માનવ શરીર દ્વારા કયા ખોરાક સંપૂર્ણપણે શોષાય છે? ખોરાકની સુસંગતતા - સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક

કમનસીબે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, જ્યારે આપણે ખાધા પછી કોઈ અગવડતા અનુભવીએ છીએ ત્યારે જ આપણે આપણા પેટના સ્વાસ્થ્ય વિશે વિચારવાનું શરૂ કરીએ છીએ: તે ભારેપણું, પેટ ફૂલવું અથવા તો પીડાની લાગણી હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી પડશે, નિદાન અને સારવાર કરાવવી પડશે અને આહારનું પાલન કરવું પડશે. પરંતુ જો આપણે અગાઉથી પસંદ કર્યું હોત તો આ બધું ટાળી શકાયું હોત યોગ્ય ઉત્પાદનોપેટ માટે - તે કોઈ રહસ્ય નથી કે તે સ્માર્ટ છે વ્યવસ્થિત ભોજનમોટી સંખ્યામાં અટકાવવામાં મદદ કરે છે વિવિધ રોગો, અને માત્ર પાચન તંત્ર, પણ રક્તવાહિનીઓ, પેશાબની વ્યવસ્થા, સાંધા વગેરે.

અમે વાત કરીશું કે પેટ માટે કયો ખોરાક સારો છે અને કયો ખોરાક ટાળવો વધુ સારું છે.

પેટ માટે સ્વસ્થ ખોરાક

તંદુરસ્ત પેટ માટે ફાયદાકારક ઉત્પાદનો ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેપ્ટીક અલ્સર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી "લાભ" ના પ્રશ્નનો વ્યક્તિગત રીતે સંપર્ક કરવો જોઈએ. દાખ્લા તરીકે, કાચા શાકભાજીઅને ફળો, તેમજ અન્ય ખોરાક, ફાઇબર સમૃદ્ધ- તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે આ એક ઉત્તમ ખોરાક છે, કારણ કે તે શરીરને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરે છે અને ઝેર અને ઝેરી સંચયને દૂર કરે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસના કિસ્સામાં, બરછટ ફાઇબરનો ત્યાગ કરવો પડશે જેથી બળતરા અને સોજોવાળા ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને ઇજા ન થાય.

પ્રથમ, ચાલો એવા ખોરાકની સૂચિ વ્યાખ્યાયિત કરીએ જે તંદુરસ્ત પાચન માટે ઉપયોગી અને જરૂરી છે:

• વનસ્પતિ તેલ (ખાસ કરીને, ફ્લેક્સસીડ, ઓલિવ) - મોટી માત્રામાં ટોકોફેરોલ અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. હાનિકારક મેયોનેઝને બદલે આવા તેલ શ્રેષ્ઠ સલાડ ડ્રેસિંગ છે.
• ઓટમીલ એક ખજાનો છે ઉપયોગી પદાર્થો, તેમજ દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર.

• આથો દૂધ ઉત્પાદનો છે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનઆંતરડાં અને સમગ્ર પાચન તંત્રના કાર્યને સ્થિર કરવા માટે, કારણ કે તેમાં કુદરતી બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી હોય છે. કેફિર, કુટીર ચીઝ, દહીં એ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે જે પેટ દ્વારા સરળતાથી પચી જાય છે.
• કેળા ભરવામાં આવે છે અને સ્વસ્થ ફળ, જે ઉર્જા ઉમેરશે અને આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને ટેકો આપશે.
• બેરી - સારો વિકલ્પફળો: તેઓ પચવામાં સરળ છે અને શરીરને એન્ટીઑકિસડન્ટો, સરળતાથી સુપાચ્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરે છે.

• શાકભાજી ફળો કરતાં પેટ પર સરળ હોય છે, પરંતુ તેમાં સમાવિષ્ટ નથી ઓછા વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો.

અને પેટ માટે અન્ય ચોક્કસ ઉત્પાદન શુદ્ધ છે પીવાનું પાણી, જે દરેક વસ્તુની સામાન્ય કામગીરી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે પાચનતંત્ર. પાણી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે, પેરીસ્ટાલિસિસ સુધારે છે, પેટમાં વધારાનું એસિડ દૂર કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે.

પેટ માટે ભારે ખોરાક

પેટ માટે ખોરાકની "ભારેતા" ની ડિગ્રી ફક્ત તેમના મૂળ અને રચના પર જ નહીં, પણ તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર પણ આધારિત છે. સ્ટ્યૂડ, બાફેલા, બાફેલા ખોરાકને પેટ દ્વારા સહેલાઈથી સ્વીકારવામાં આવે છે, તેમજ તાજા શાકભાજી, ગ્રીન્સ, બેરી અને ફળો.

તળેલા ખોરાક, ખાસ કરીને સાથે મોટી રકમચરબી, પેટ માટે લેવાનું મુશ્કેલ છે, ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે અને પોષક તત્વોના શોષણને નબળી પાડે છે.

અન્ય ખાદ્યપદાર્થો જે પાચન તંત્ર માટે સખત માનવામાં આવે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• રાસાયણિક ઉમેરણો સાથે ઉત્પાદનો, બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી, પુષ્કળ મીઠું (ચિપ્સ, ફટાકડા, ફાસ્ટ ફૂડ, સોસેજ, સ્મોક્ડ મીટ, નાસ્તો);
• પેસ્ટી, બેલ્યાશી, તેલમાં તળેલા ડોનટ્સ;
• માર્જરિન, પ્રાણી ચરબી, ચરબીયુક્ત, ચરબીયુક્ત માંસ;
• કોકા-કોલા સહિત કાર્બોરેટેડ પાણી, ઊર્જાસભર પીણાં;
• આલ્કોહોલિક પીણાં;
• બેકડ સામાન, તાજા બેકડ સામાન, પેસ્ટ્રી અને બટરક્રીમ કેક.

પેટ માટે શુષ્ક ખોરાક સ્વીકારવું મુશ્કેલ છે, સાથે સાથે એક સમયે ખાયેલા ખોરાકની મોટી માત્રા (ઉદાહરણ તરીકે, તહેવાર દરમિયાન).

પેટ માટે હળવો ખોરાક

સૌથી વધુ હળવા ઉત્પાદનો, જે પેટમાં ઝડપથી પચાય છે, તે ગણવામાં આવે છે:

• બેરી (રાસબેરી, બ્લૂબેરી, સ્ટ્રોબેરી);
• આથો દૂધ ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી;
• શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ફળો (ખાસ કરીને કેળા);
• માછલી

• જેલી, જેલી ચાલુ કરો કુદરતી આધાર;
• તાજા રસ;
• પુડિંગ્સ, સ્ટીમ ઓમેલેટ, ક્રીમ સૂપ;
• દુર્બળ (ઓછી ચરબીવાળા) પ્રકારના માંસ.

પેટ માટે ડેરી ઉત્પાદનો

ડેરી ઉત્પાદનો શરીરને જરૂરી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પૂરા પાડે છે. દૂધ પ્રોટીનને સંપૂર્ણ પ્રોટીન માનવામાં આવે છે જે પેટ દ્વારા સરળતાથી અને અસરકારક રીતે શોષાય છે. આ ઉપરાંત, દૂધમાં કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજો ઘણો હોય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માને છે કે તંદુરસ્ત આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ, પ્રાધાન્ય વગર ગરમીની સારવાર(દૂધની અસહિષ્ણુતાની ગેરહાજરીમાં). આથો દૂધના ઉત્પાદનો ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવે છે, ખોરાકના પાચનને સરળ બનાવે છે અને સંપૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે.

• કેફિર દૂધ કરતાં ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે. આ ઉપરાંત, તાજા કીફિર આંતરડાની વનસ્પતિને સામાન્ય બનાવવામાં અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે મોટર પ્રવૃત્તિઆંતરડા
• કેમિકલ ફિલર વગરનું દહીં ભરપૂર રીતે ફાયદાકારક હોય છે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, જે પાચન તંત્રની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે.
• કોટેજ ચીઝ - ઉપયોગી ઉત્પાદનસાથે પેટ માટે ઉચ્ચ સામગ્રીકેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન્સ. તે બંનેમાં સમાન રીતે સારી રીતે શોષાય છે તાજા, અને કેસરોલ્સ, કુટીર ચીઝ, વગેરેના સ્વરૂપમાં.

• હાર્ડ ચીઝ ખાસ કરીને આરોગ્યપ્રદ છે પ્રોટીન ઉત્પાદનએમિનો એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે. માટે આહાર પોષણ 45% અથવા તેનાથી ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કુદરતી ચીઝ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
• માખણ - ઓછી માત્રામાં પેટને ફક્ત જરૂરી છે સારું પાચનઅને પિત્તાશયની સામાન્ય કામગીરી.

જઠરનો સોજો માટે પેટ માટે ખોરાક

ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે, પેટ માટે નીચેના ખોરાક ઉપયોગી થશે:

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ (પ્રાધાન્ય સફેદ માંસ);
• ઓટમીલ "હર્ક્યુલસ";
• ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો;
• ઓછી ચરબીવાળી જાતો દરિયાઈ માછલી;
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• બાફેલા ઇંડા અથવા વરાળ ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં;

• કેળા, બેકડ મીઠી સફરજન;
• બાફેલી શાકભાજી (ગાજર, ઝુચીની, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી, કોળું, બટાકા);
• નથી ખાટા બેરીકોમ્પોટ્સ, જેલી, જેલીના રૂપમાં.

ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા પેટ માટે ખોરાક

વધેલી એસિડિટી સામાન્ય રીતે હાર્ટબર્ન સાથે હોય છે, ખાટા ઓડકાર, પેટ નો દુખાવો. ઉચ્ચ એસિડિટીની સ્થિતિને દૂર કરવા માટે, તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે નીચેના ઉત્પાદનોપેટ માટે:

• બ્રેડના સૂકા ટુકડા, બિસ્કિટ, અનસોલ્ટેડ ક્રેકર;
• બાફેલા ઇંડા;
• બાફેલી શાકભાજી (બટાકા, ઝુચીની, ઝુચીની, ગાજર, સેલરી, પાર્સનીપ્સ, બીટ);
• ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટ ગ્રુટ્સ, વર્મીસેલી;
• ક્રીમ સૂપ, પ્યુરી સૂપ;

• તાજા આથો દૂધ ઉત્પાદનો;
• ઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલીઓ;
• કેળા

પેટ માટે કોટિંગ ઉત્પાદનો

ઉત્પાદનો કે જે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને કોટ કરે છે તે બળતરા પ્રક્રિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને પેપ્ટીક અલ્સરના કિસ્સામાં સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. જો તમે દરરોજ સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી ઓછામાં ઓછા એકનું સેવન કરો છો, તો તમારું પેટ ઘણા વર્ષો સુધી સમસ્યાઓ વિના કાર્ય કરશે.

1. ફ્લેક્સસીડમાં કુદરતી મ્યુકોસ પદાર્થો હોય છે જે પેટની દિવાલો પર રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવે છે, અટકાવે છે. નકારાત્મક અસરઅસંસ્કારી અને નબળી ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક. બીજમાં વિટામિન અને ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાની સામાન્ય ગતિ માટે જરૂરી છે.
2. કુદરતી મધપાચન સુધારે છે અને નીચા અને નીચા બંનેમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે વધેલી એસિડિટી. જ્યારે વધારે એસિડ હોય ત્યારે જ મધ પીવો ગરમ પાણી, અને જો કોઈ ઉણપ હોય તો - ઠંડી. મધ નરમાશથી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઢાંકી દે છે અને તેને વિવિધ પ્રતિકૂળ પરિબળોથી રક્ષણ આપે છે.
3. પાકેલા કેળામાં કુદરતી મ્યુસિલેજ હોય ​​છે જે અલ્સર અને ધોવાણની રચનાને અટકાવે છે અને હાલની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
4. ચોખા એક કુદરતી શોષક છે, જે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે ત્યારે પાણીમાં મ્યુકોસ પદાર્થો છોડે છે. ચોખા porrigeતે સૌથી વધુ આહાર અને સરળતાથી સુપાચ્ય porridges ગણવામાં આવે છે.
5. બટાકામાં સ્ટાર્ચ હોય છે જે પેટની દિવાલોને કોટ કરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ પેપ્ટીક અલ્સર માટે પણ થઈ શકે છે - પરંતુ માત્ર બાફેલા અને છૂંદેલા સ્વરૂપમાં.

1. જ્યારે ઓટમીલ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે મ્યુકોસ ઘટકોને પાણીમાં મુક્ત કરે છે. તે આ મિલકત છે જે ઉત્પાદનને ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના અલ્સરના ઉપચારને વેગ આપવા માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્ટાર્ચ ધરાવતી વાનગીઓ, જેમ કે ફળ અને બેરી જેલી, પણ એક પરબિડીયું મિલકત ધરાવે છે.

પેટ માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક

સ્વસ્થ, તાજા અને ગુણવત્તા ઉત્પાદનોપેટ માટે - આ તરફ લેવાયેલું માત્ર અડધુ પગલું છે પોતાનું સ્વાસ્થ્ય. તંદુરસ્ત ખોરાક કેવી રીતે ખાવો તે પણ એટલું જ મહત્વનું છે.

તમારે પ્રથમ ચાવવા વિના, સૂકું ખાવું જોઈએ નહીં અથવા ખોરાક ગળી જવો જોઈએ નહીં - આ બધું ફક્ત પેટના કામને જટિલ બનાવશે.

ખાતી વખતે પ્રેસ અથવા ટીવી જોવાની અથવા કમ્પ્યુટર મોનિટરની સામે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અન્ય વસ્તુઓ દ્વારા વિચલિત થવાથી, અમે પ્રતિબિંબિત રીતે સ્ત્રાવને વધુ ખરાબ કરીએ છીએ હોજરીનો રસ. પરિણામે, ખોરાક પૂરતું પચતું નથી, જે પાચન તંત્રની કામગીરીમાં વધારાની વિક્ષેપ પેદા કરી શકે છે. વધુમાં, જ્યારે ખાવાથી વિચલિત થાય છે, ત્યારે પેટની દિવાલોને અતિશય ખાવું અને ઓવરલોડ કરવું સરળ છે.

પાચન કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, માંસ ઉત્પાદનોસવારે ખાવું વધુ સારું છે, પરંતુ રાત્રે નહીં. સૂવાના થોડા સમય પહેલા, એક કપ કેફિર અથવા દહીં પીવું વધુ સારું છે - પાચનમાં સુધારો થશે અને તમે વધુ શાંતિથી સૂઈ જશો.

ભોજન દરમિયાન અથવા તરત જ પ્રવાહી પીવું અનિચ્છનીય છે - આ પાચન પ્રક્રિયાને ધીમું કરશે, જે પેટમાં ભારેપણું લાવી શકે છે. પાણી અને અન્ય પીણાં ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં અથવા તેના 1-1.5 કલાક પછી પીવામાં આવે છે.

વ્યક્તિ જે ખાય છે તે હંમેશા સંપૂર્ણ રીતે પચતું નથી. જ્યારે તે પેટ અને આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે પેટના રસનો ઉપયોગ કરીને તેમજ સ્વાદુપિંડ અને યકૃત અને આંતરડામાં પણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પછી પોષક તત્વો આંતરડાની દિવાલો દ્વારા સીધા લોહી અને લસિકામાં શોષાય છે. ખોરાકના અવશેષો (એટલે ​​​​કે, પચાવી ન શકાય તેવા પદાર્થો) આંતરડામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

પાચનક્ષમતાની ટકાવારી ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, જેમાં આહાર, ખોરાકની રચના તેમજ તેને ખાવાની પદ્ધતિનો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ પ્રક્રિયાઅને પાચન અંગોની સ્થિતિ પર. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે પ્રાણી મૂળનો ખોરાક છોડના ખોરાક કરતાં વધુ સારી રીતે પચાય છે.

માંસ, માછલી, દૂધ અને ઈંડાના પ્રોટીનનું લગભગ 98% અને અનાજ, શાકભાજી અને બ્રેડના પ્રોટીનનું - લગભગ 70% દ્વારા પાચન થાય છે. જો ખોરાક મિશ્રિત હોય, તો પાચનક્ષમતા લગભગ 85% છે. ખોરાકનું શોષણ વિવિધ ખોરાકમાંના ગુણોત્તર દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત થાય છે પોષક તત્વો. માછલી અને માંસમાંથી પ્રોટીન શાકભાજી સાથે વધુ સારી રીતે શોષાય છે. દૂધ શરીરમાં સારી રીતે શોષાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે અન્ય ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે. કેફિર, કુમિસ, કુટીર ચીઝ અને ચીઝ સારી રીતે શોષાય છે.

ખોરાક કે જેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે તે વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે. મધ, ખાંડ અને જામના રૂપમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીર દ્વારા એકદમ સરળતાથી શોષાય છે. ખોરાકના શોષણનો દર મોટાભાગે ખોરાક પેટમાં કેટલો સમય રહે છે તેના પર આધાર રાખે છે. IN સ્વસ્થ પેટખોરાકમાં 2 થી 7 કલાકના સમયગાળા માટે વિલંબ થાય છે. સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનો, જેમ કે દૂધ, કુટીર ચીઝ, પાસ્તા, સફેદ બ્રેડ, તાજા બાફેલી માછલી, અનાજ, ફળો, સૂપ પેટમાં લાંબા સમય સુધી (લગભગ 2 - 4 કલાક) રહેતા નથી. અન્ય (જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, તૈયાર માંસ, સખત બાફેલા ઇંડા, વટાણા, કઠોળ લગભગ 6 - 7 કલાક માટે વિલંબિત છે.

ઘણી રીતે, પાચનક્ષમતા પણ આહાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અવલોકનો દર્શાવે છે કે પ્રોટીન શોષણ શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે જ્યારે દિવસમાં 4 વખત ખાવું. તેને ઓછી વાર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો પ્રોટીન આપવામાં આવે તો પ્રોટીન શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે દિવસમાં ત્રણ ભોજનદિવસના પહેલા ભાગમાં લગભગ 60% વપરાશ થાય છે. એક અલગ આહાર પર સ્વિચ કરવું, ઉદાહરણ તરીકે, સાથે ત્રણ વખતબે માટેનો એક દિવસ પણ પ્રોટીનના શોષણ અને અનુગામી ઉપયોગમાં બગાડ સાથે છે. જ્યાં સુધી શરીરને નવા શાસનની આદત પાડવાનો સમય ન મળે ત્યાં સુધી આ ચાલુ રહેશે.

જ્યારે ખાવાનો સમય થાય છે, ત્યારે પાચન કેન્દ્રમાં ઉત્તેજના વધે છે, અને આ સમય સુધીમાં ગ્રંથીઓ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરે છે. પાચન રસ, જે પછી ખોરાક વિલંબ કર્યા વિના પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ કરે છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં ભૂખ પણ એટલી જ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. સારી ભૂખતે જ સમયે, તે પાચન રસના પૂરતા સ્ત્રાવને સુનિશ્ચિત કરવામાં સક્ષમ છે. જો ભૂખ ન લાગતી હોય, તો આ કિસ્સામાં અપૂરતા પાચન રસનો સ્ત્રાવ થાય છે અને ખોરાક પૂરતા પ્રમાણમાં પચતો નથી. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ભૂખ સાથે ખાવામાં આવે તે જ ખોરાક લાભ લાવે છે.

ઉચ્ચ રસની અસરવાળા ખોરાક ખાવાથી ભૂખ વિકસાવી શકાય છે: આ માંસના સૂપ, ખારા, ખાટા અને કડવા નાસ્તા, તેમજ સાર્વક્રાઉટ, વનસ્પતિ વાનગીઓ (બોર્શટ, કોબી સૂપ, સાઇડ ડીશ), તળેલા બટાકા. પણ, સાથે સુંદર સુશોભિત ખોરાક સુખદ ગંધ. તમે જે વાતાવરણમાં ખાઓ છો તે ખોરાકના શોષણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ખાતી વખતે તમારે ગંભીર વાટાઘાટો ન વાંચવી જોઈએ કે ન કરવી જોઈએ. તમારે ધીમે ધીમે ખાવું જોઈએ. ટેબલ સ્વચ્છ હોવું જોઈએ. ખોરાકનો આનંદ માણવાની લાગણી ખોરાકના પાચન અને શોષણની પ્રક્રિયાઓ અને તમારી નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને અસર કરે છે.

સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર મસાલેદાર, ખાટા, ધૂમ્રપાન કરાયેલ અને તળેલા ખોરાકને ટાળવા પર આધારિત છે. જો કે, સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકમાં, ફાઇબરનું પ્રમાણ મર્યાદિત હોવું જોઈએ, પરંતુ ખોરાક ખૂબ સમૃદ્ધ ન હોવો જોઈએ. દિવસમાં માત્ર 5-6 વખત ખાય છે અને છેલ્લી મુલાકાતસૂવાના સમયના બે કલાક પહેલાં ખોરાક લો.

• ઘઉંનો લોટઅને બટાકાની સ્ટાર્ચ;
• ચોખા સોજીઅને મકાઈ;
• નૂડલ્સ અને ડમ્પલિંગ;
• પ્રકાશ અને વાસી બ્રેડ;
• ફટાકડા અને કૂકીઝ;
• કીફિર અને દહીં;
• મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ;
• મીઠી ખાટી ક્રીમ;
• કુટીર ચીઝ, સજાતીય ચીઝ;
• કાચું માખણ;
• સોયાબીન અને સૂર્યમુખી તેલ;
• ઓલિવ તેલ;
• ઈંડાની ભુર્જી;
• નાજુક ચટણીઓ;
• બાફેલી શાકભાજી;
• બેકડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું સફરજન;
• ફળ અને શાકભાજીના રસ (પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના);
• ખાંડ અને મધ;
• જેલી અને જેલી;
• શાકભાજી અને પાતળા માંસ સાથે બનાવેલ સૂપ,
• દુર્બળ માંસ અને સોસેજ,
• હળવા મસાલા;
• નબળી ચા અને બાવેરિયન;
• હર્બલ ચા.

સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો આધાર છે દુર્બળ ઉત્પાદનો, સાથે હળવો સ્વાદ, વગર મોટી માત્રામાંમસાલા આહારમાં ફાઇબર મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

દુર્બળ માંસ અને માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ, કૉડ, ટ્રાઉટ, પોલોક) ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી તમારે સ્કિમ મિલ્ક, દહીં, કુટીર ચીઝ પસંદ કરવી જોઈએ. પસંદ કરવા માટે ચરબી વનસ્પતિ તેલ, ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ અથવા કેનોલા તેલ, સૂર્યમુખી, ફ્લેક્સસીડ.

ફળો અને શાકભાજી કાળજીપૂર્વક બીજના માળાઓને દૂર કર્યા પછી, છાલ વિના, સમારેલી, ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે. પ્રવાહીમાંથી તે આગ્રહણીય છે શુદ્ધ પાણી, નબળી ચા, હર્બલ રેડવાની ક્રિયાઅથવા તાજા ફળ અને શાકભાજીનો રસ. સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે બાકાત રાખવા માટે તમારા શરીરની દેખરેખ રાખવા યોગ્ય છે નકારાત્મક પ્રભાવચોક્કસ ઉત્પાદનો.

સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક

જઠરાંત્રિય માર્ગના ઘણા રોગો માટે સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો ઉપયોગ થાય છે. તેણી પાસે પણ છે નિવારક ગુણધર્મો.

સુપાચ્ય આહારમાં, ફાઇબરની માત્રા દરરોજ 25 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોય છે. વધુમાં, વાનગીઓ વોલ્યુમમાં નાની હોવી જોઈએ.

ઉત્પાદનો માટે જે ટાળવું જોઈએસમાવેશ થાય છે: આખા ભોજનની બ્રેડ, પાઈ, લોટની વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, પેનકેક, ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ, કેક, તળેલા ખોરાક, હાડકાના સૂપમાંથી બનાવેલ સૂપ, ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી અથવા મશરૂમ્સ, ગરમ મસાલા, જેમ કે મરી, પૅપ્રિકા, કરી, સરસવ, ચરબીયુક્ત માંસ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, ચરબીયુક્ત, સખત ચીઝ, તળેલા બટાકા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને હેશ બ્રાઉન્સ, તેમજ કઠોળ, કોબી, ડુંગળી, લસણ, તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ, દાળ, સોયાબીન, ખાટા અને ન પાકેલા ફળો, મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલ, કાર્બોનેટેડ પીણાં, કોફી, મજબૂત ચાઅને કોકો.

ચકાસાયેલ વાનગીઓમાંથી, કોઈએ નામ આપવું જોઈએ સફરજનની ચટણી , જે પેટ પર સારી અસર કરે છે, તેમજ વનસ્પતિ સૂપ, મરઘાં માંસબોલ્સ, ફળનો મુરબ્બો.

ડેઝર્ટ માટે, તમે ઓછી કેલરી ફળની જેલી ખાઈ શકો છો.

સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો

એપેન્ડેક્ટોમી પછી સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર એ જરૂરી છે, જો કે, તેનો અર્થ એ નથી સ્વસ્થ લોકોતેને અનુસરી શકતા નથી.

સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર માટેના સંકેતો પણ છે પાચન માં થયેલું ગુમડું, બળતરા પ્રક્રિયાઓપેટ, તાવ અને પિત્ત માર્ગ અને યકૃતના રોગો.

સહેલાઈથી સુપાચ્ય આહારમાંથી મળતા ફાયદા દરેક વ્યક્તિ જોઈ શકે છે. તેને ઘણા બલિદાનની જરૂર નથી, પરંતુ તે ફાયદાકારક પ્રભાવપર જઠરાંત્રિય માર્ગનિર્વિવાદ, અને "રમત બધી મીણબત્તીઓની કિંમતની છે."

સૌંદર્ય અને આરોગ્ય સ્વસ્થ શરીર રાસાયણિક રચનાઉત્પાદનો

ખોરાક સુસંગતતા

ઉત્પાદન સુસંગતતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે કંઈપણ સમાન અસર કરતું નથી મજબૂત ક્રિયાઆપણા સ્વાસ્થ્ય અથવા ખરાબ સ્વાસ્થ્ય પર, જેમ કે ખોરાકના સાચા કે ખોટા મિશ્રણ.

ક્યારેક જમ્યા પછી આપણને ઊંઘવાની ઈચ્છા થાય છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે પાચન માટે શરીરના તમામ કાર્યોમાંથી મોટી માત્રામાં ઊર્જાની જરૂર પડે છે. હૃદય, ફેફસાં, ચેતા, મગજ, ગ્રંથીઓનું કામ આંતરિક સ્ત્રાવ, બધા અવયવો અને પ્રણાલીઓને સતત ચોક્કસ માત્રામાં ઊર્જાની જરૂર પડે છે. પાચન તેના તમામ કાર્યો અને કોઈપણ કરતાં શરીરમાંથી વધુ ઊર્જા લે છે કસરત તણાવ(દોડવું, સાયકલ ચલાવવું, વગેરે).

શરીર ક્યાંથી મળે વધારાની ઊર્જા? દેખીતી રીતે ત્યાં માત્ર બે માર્ગો છે.

• સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક ખાઓ, જેના પર શરીર તેને પચાવવા, આત્મસાત કરવા અને શુદ્ધ કરવા માટે ઓછામાં ઓછી શક્તિ અને સમય વિતાવે છે.
• ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે જોડો.

સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકને આપણે શું કહી શકીએ?

આ સારી ગુણવત્તા સૂર્યપ્રકાશ, હવા, પાણી, હર્બલ ઉત્પાદનો, માત્ર પ્રકાશ, પાણી, ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ નથી, પણ ફાઇબર, વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ, આલ્કલાઇન પાયા.

ફળો, જો યોગ્ય રીતે લેવામાં આવે તો (તાજા, કાચા, અન્ય પ્રકારના ખોરાકથી અલગ, ખાલી પેટ પર, ભોજન પહેલાં), સામાન્ય રીતે 30-80 મિનિટમાં પચી જાય છે. શાકભાજી, અલગથી અથવા યોગ્ય મિશ્રણમાં ખાવામાં આવે છે, તે 2 કલાકમાં પચી જાય છે. તે જ સમયે, આપણું શરીર શારીરિક અને આનુવંશિક બંને રીતે તેમના શોષણ માટે અનુકૂળ છે. પરંતુ જ્યારે શાકભાજીને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજિત કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમારે કેટલાક કાયદાઓ જાણવાની જરૂર છે જેથી કરીને અપચો, ગેસ અને અસ્વસ્થતાથી પીડાય નહીં, જે ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે. આ કાયદા શું છે?

ફળો અને શાકભાજીનું પાચન થાય છે નાનું આંતરડું, ખૂબ જ ઝડપથી પેટ છોડીને. બ્રેડ અને માંસ, તેનાથી વિપરીત, પ્રથમ પેટના રસ સાથે સારવાર કરવી જોઈએ. જ્યારે તમે એક જ સમયે માંસ, બ્રેડ અને ફળ ખાઓ છો, ત્યારે આલ્કોહોલની રચના સાથે પેટમાં આથો શરૂ થાય છે, એસિટિક એસિડઅને અન્ય અનિચ્છનીય ઉત્પાદનો. તે તારણ આપે છે કે તે ઉત્પાદનો પોતે જ હાનિકારક નથી, પરંતુ તેમના ખોટા સંયોજનો છે.

અસંગત ઉત્પાદનો, તે જ સમયે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, પાચનની કુદરતી પ્રક્રિયાને વિક્ષેપિત કરે છે અને ઝેરી બની જાય છે.

તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે: નીચેના મિશ્રણો એકબીજા સાથે સારી રીતે જતા નથી: માછલી અને દૂધ - તમારી પાસે એક જ સમયે બે પ્રોટીન હોઈ શકતા નથી; દૂધ અને ફળો - ફળો કંઈપણ સાથે સારી રીતે જતા નથી; ઇંડા અને માછલી - બે પ્રોટીન - ઓવરલોડ; વટાણા અને ખાંડ - પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એકસાથે જતા નથી; ચિકન અને બગડેલું દૂધ- બે પ્રોટીનનું પાચન થતું નથી; મધ અને માખણ - ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

દરેક ભોજનનો આધાર તાજા લીલા શાકભાજી હોવા જોઈએ; અને તેમાંના મોટા ભાગના (જો બધા નહીં) કાચા હોવા જોઈએ.

સલાડમાં ઘણું તેલ અને એસિડ ઉમેરવાની જરૂર નથી: વધારાનું એસિડ સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીનના શોષણમાં દખલ કરે છે, અને તેલ સ્ત્રાવને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનુંપેટમાં.

કોબી અને અન્ય શાકભાજીનો રસ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ તેમજ ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી જ લીલા શાકભાજી સાથે માંસ અથવા માછલી ખાવાનું ખૂબ સારું છે.

નિયમિત ખોરાક સાથે વારાફરતી ખાવામાં આવતા ફળો પેટ અને આંતરડામાં સડેલા સમૂહમાં ફેરવી શકે છે: તેથી, તેને અલગથી ખાવું વધુ સારું છે - છેવટે, શરીરને ફળને પચાવવા માટે ફક્ત 40-60 મિનિટની જરૂર છે. થોડું ફળ ખાઓ, એક કલાક રાહ જુઓ, પછી રાત્રિભોજન માટે બેસો. ખાટા અને મીઠા ફળોને મિશ્રિત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આલ્કલાઇન આહાર તમારા શરીરને સ્વસ્થ બનાવે છે, તેથી કાચા શાકભાજી અને કાચા ફળો ખાવાની ખાતરી કરો.

જેઓ પ્રેમ કરે છે તાજા રસશાકભાજી અને ફળો, તાજા વનસ્પતિ સલાડઅને તાજા ફળ સલાડ, ઘણા વર્ષો સુધી તેમનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખશે.

ખોરાકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે જોડવું? ખોરાક સુસંગતતા. ખોરાક સુસંગતતા સિદ્ધાંત

1902 માં, મહાન ફિઝિયોલોજિસ્ટ આઈ.પી. પાવલોવે "પાચન ગ્રંથીઓનું કાર્ય" પ્રકાશિત કર્યું. તેમણે સ્થાપિત કર્યું કે દરેક ઉત્પાદન માટે શરીર તેના પોતાના ઉત્સેચકો અને રસ ("બ્રેડ જ્યુસ", "મીટ જ્યુસ" વગેરે) ઉત્પન્ન કરે છે. આ કાર્યએ શારીરિક અને બાયોકેમિકલ ધોરણે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને સંયોજિત કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમોની રચનામાં વૈજ્ઞાનિક વિચારને વેગ આપ્યો.

અસંખ્ય ઊંડા વૈજ્ઞાનિક સંશોધન, ખાદ્ય ઉત્પાદનોના સંયોજનને સમર્પિત, વિશ્વભરના ઘણા વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. વિશ્વ વિખ્યાત ડૉ. હર્બર્ટ એમ. શેલ્ટન દ્વારા રસપ્રદ સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું. તેમના કાર્યોએ પોષણનું વિજ્ઞાન બનાવ્યું, જેને તેમણે "ઓર્થોટ્રોફી" તરીકે ઓળખાવ્યું, જ્યાં તેમણે ખોરાકને સંયોજિત કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમો સ્પષ્ટપણે ઘડ્યા (ખોરાક સુસંગતતા):

• એક જ સમયે કેન્દ્રિત પ્રોટીન અને કેન્દ્રિત કાર્બોહાઇડ્રેટ ક્યારેય ન ખાઓ. આનો અર્થ છે: બદામ, માંસ, ઇંડા, ચીઝ અને અન્ય ખાશો નહીં પ્રોટીન ખોરાકબ્રેડ, અનાજ, બટાકા, કેક, મીઠા ફળો સાથે. એક સમયે તમારે ઇંડા ખાવાની જરૂર છે, બીજા સમયે - માછલી, ત્રીજા સમયે - દૂધ, ચોથા સમયે - ચીઝ અને સંપૂર્ણપણે અલગ સમયે - બ્રેડ અથવા પોર્રીજ અથવા નૂડલ્સ. જો તમે લોટના ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરી શકતા નથી, તો પછી તેને અલગથી ખાઓ.
• એક જ સમયે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને એસિડિક ખોરાક ક્યારેય ન ખાઓ. આનો અર્થ એ છે કે બ્રેડ, બટાકા, વટાણા, કઠોળ, કેળા, ખજૂર અને અન્ય ખાશો નહીં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોલીંબુ, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, અનેનાસ, ક્રેનબેરી, ટામેટાં અને અન્ય ખાટા ખોરાક સાથે.
• એક ભોજનમાં બે સાંદ્ર પ્રોટીન ક્યારેય ન ખાઓ. બે ખિસકોલી વિવિધ પ્રકારોઅને વિવિધ રચનાવિવિધ પાચન રસ અને તેમની વિવિધ સાંદ્રતાની જરૂર છે. આ રસ એક જ સમયે પેટમાં છોડવામાં આવતો નથી. તેથી, તમારે હંમેશા નિયમનું પાલન કરવું જોઈએ: એક સમયે એક પ્રોટીન.
• પ્રોટીન સાથે ચરબી ક્યારેય ન ખાઓ. ક્રીમ, માખણ, ખાટી ક્રીમ અને વનસ્પતિ તેલને માંસ, ઈંડા, ચીઝ, બદામ અથવા અન્ય પ્રોટીન સાથે ન ખાવા જોઈએ. ચરબી ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓની ક્રિયાને દબાવી દે છે અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને અટકાવે છે.
• ખાતા નથી ખાટા ફળોપ્રોટીન સાથે. નારંગી, લીંબુ, ટામેટાં, અનાનસ, ચેરી, ખાટા આલુ અને ખાટા સફરજનને ચીઝ, બદામ, ઇંડા અથવા માંસ સાથે ન ખાવા જોઈએ. ખોરાકનું મિશ્રણ જેટલું જટિલ, આપણી વાનગીઓ જેટલી સરળ, તેટલું જ આપણું પાચન કાર્યક્ષમ.
• એક જ સમયે સ્ટાર્ચ અને ખાંડ ન ખાઓ. જેલી, જામ, ફ્રુટ બટર, મોલાસીસ સુગર, સીરપ બ્રેડ સાથે અથવા તે જ સમયે અનાજ અથવા બેકડ સામાન - કેક, કેક, બન સાથે ન ખાવા જોઈએ. આ બધું આંતરડામાં આથો લાવવાનું કારણ બનશે, અને પછી શરીરનું ઝેર. સામાન્ય રીતે, કેક, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી સાથેની રજાઓ ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધોમાં ઉલટી અને બીમારી તરફ દોરી જાય છે.

• ભોજન દીઠ માત્ર એક કેન્દ્રિત સ્ટાર્ચ ખાઓ. જો બે પ્રકારના સ્ટાર્ચ (બટાકા અથવા બ્રેડ સાથેનો પોર્રીજ) એક જ સમયે ખાવામાં આવે છે, તો તેમાંથી એક શોષાય છે, અને બીજો પેટમાં અસ્પૃશ્ય રહે છે, ભારની જેમ, આંતરડામાં પસાર થતો નથી, તેના શોષણમાં વિલંબ કરે છે. અન્ય ખાદ્યપદાર્થો, આથો લાવવાનું કારણ બને છે, ગેસ્ટ્રિક એસિડિટીનો રસ વધે છે, બર્પિંગ વગેરે.
• તરબૂચ હંમેશા અલગથી ખાવું જોઈએ અને, કોઈપણ ફળની જેમ, ખાલી પેટ પર, ભોજન પહેલાં 1 કલાક 20 મિનિટ પહેલાં.
• દૂધમાં ફેરવવું વધુ સારું છે આથો દૂધ ઉત્પાદન, અલગથી લો અથવા બિલકુલ ન લો. દૂધમાં રહેલી ચરબી થોડા સમય માટે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને અટકાવે છે. દૂધ પેટમાં નહીં, પણ અંદર જાય છે ડ્યુઓડેનમતેથી, પેટ સ્ત્રાવ સાથે દૂધની હાજરી પર પ્રતિક્રિયા આપતું નથી, જે દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો સાથે આવે તો અન્ય ખોરાકના શોષણમાં દખલ કરે છે. મુખ્ય કાર્યોમાંનું એક યોગ્ય સંયોજનઉત્પાદનો - આંતરડામાં ખોરાકના આથો અને વિઘટનને અટકાવે છે.
• જી. શેલ્ટન માને છે કે સલાડમાં વનસ્પતિ તેલ કે એસિડ ઉમેરવા જોઈએ નહીં. એસિડ સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીનના શોષણમાં દખલ કરે છે. જો ખોરાકમાં બિન-ઇમલ્સિફાઇંગ ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પેટમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનો સ્ત્રાવ નબળો અથવા સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર બને છે. ચરબી પ્રોટીનના શોષણમાં પણ દખલ કરે છે. જો જરૂરી હોય તો, શાકભાજીના રસ સાથે સલાડને સીઝન કરવું વધુ સારું છે. કોબી અને અન્ય શાકભાજીનો રસ ખોરાકમાં ઉમેરવાથી ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવમાં ઘણો વધારો થાય છે. વધુમાં, રસ નોંધપાત્ર રીતે ઉત્સેચકોની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.
• ચરબી શરીર માટે પચવામાં સૌથી મુશ્કેલ છે. ચરબી, ઓછી માત્રામાં પણ, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને ધીમું કરે છે. કોબીનો રસ ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવ અને ગેસ્ટ્રિક ગતિશીલતા પર ચરબીની અવરોધક અસરને લગભગ સંપૂર્ણપણે પ્રતિકાર કરે છે.
• અન્ય કોઈપણ ખોરાક સાથે ખાવામાં આવતા ફળો, તેમના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોવા છતાં, સમગ્ર ખોરાકને સડેલા સમૂહમાં ફેરવી દેશે. જ્યારે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે ફળો સરળતાથી આથો આવે છે. ભોજન પહેલાં તેમને અલગથી ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, એક સમયે ખાટા અને મીઠા અને ખાટા સાથે અને બીજા સમયે મીઠી. ફળોને પચવામાં 65-80 મિનિટ લાગે છે. જો તમે તેમને એવા ખોરાક સાથે ખાઓ છો જે પચવામાં ઘણા કલાકો લે છે, પાચન પ્રક્રિયાગંભીર રીતે વિક્ષેપિત થશે.

કાચા ખાદ્ય આહાર અને 24-36 કલાકનું પાલન સાપ્તાહિક પોસ્ટ્સ - શ્રેષ્ઠ માર્ગકોઈપણ રોગોની સારવાર અને નિવારણ.

સ્વસ્થ શરીર વિભાગની શરૂઆતમાં પાછા ફરો
સૌંદર્ય અને આરોગ્ય વિભાગની શરૂઆતમાં પાછા ફરો

આજે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ખોરાકની સુસંગતતા વિશે વધુને વધુ વાત કરી રહ્યા છે, કારણ કે તે તેમનું સુમેળભર્યું સંયોજન છે જે આરોગ્યનું સૂચક છે, પાતળી આકૃતિઅને તમારો મૂડ સારો રહે. આ કિસ્સામાં, ખોરાક સુસંગતતા સિસ્ટમ શું છે?!

IN આધુનિક વિશ્વ, તણાવની દુનિયામાં, ક્રોનિક થાકની દુનિયામાં, ઊંઘની અછત, ખોરાકની સુસંગતતા આખા શરીરની તંદુરસ્ત કામગીરી માટે, તેમજ બધું મેળવવા માટે ખરેખર મહત્વપૂર્ણ છે. આવશ્યક વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને પોષક તત્વો, તેમજ સંખ્યાબંધ રોગોની રોકથામ માટે.

ખોરાક સુસંગતતા સિસ્ટમ

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે, “ભારે” લંચ અથવા રાત્રિભોજન પછી, શા માટે આપણને ઊંઘવાની ઇચ્છા થાય છે? આપણું શરીર ઊંઘવાનું વલણ ધરાવે છે કારણ કે "ભારે" અને પચવામાં મુશ્કેલ ખોરાકના મોટા પાચન માટે મોટી માત્રામાં ઊર્જાની જરૂર પડે છે. હૃદય, ચેતા, ફેફસાં, અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓ અને આપણા શરીરની અન્ય પ્રણાલીઓ અને અવયવોની સામાન્ય કામગીરી માટે, સૌ પ્રથમ, ઊર્જા જરૂરી છે. પરંતુ, ચોક્કસપણે, પાચનમાં આપણે દોડવા, શારીરિક શિક્ષણ દરમિયાન ખર્ચ કરીએ છીએ તેના કરતાં વધુ ઊર્જા "લે છે". શારીરિક પ્રવૃત્તિ. શુ કરવુ?

આ સમસ્યાને હલ કરવાની બે રીતો છે:

અ)સૌ પ્રથમ, તે નિયમ શીખવો જરૂરી છે કે આપણા શરીરને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકની જરૂર છે, જેની પ્રક્રિયામાં ઘણી ઓછી ઊર્જાની જરૂર પડશે.

b)બીજું, સુસંગતતા માટે યોગ્ય પોષણ, અથવા તેના બદલે, યોગ્ય પોષણ સાથેના ખોરાકનું સંયોજન, તમને ન્યૂનતમ ઊર્જા ખર્ચ સાથે ખોરાકને ઝડપથી પચાવવાની મંજૂરી આપશે.

સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક

પર્યાવરણને અનુકૂળ જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવતા છોડના ઉત્પાદનો, સમાવિષ્ટ સૂર્યના કિરણો, સારી ગુણવત્તાનું પાણી અને તાજી હવા, ઓક્સિજન, વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર, એમિનો એસિડ, આલ્કલાઇન પાયા અને ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સનો મોટો જથ્થો ધરાવે છે. તેથી, સજીવ તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાનો પ્રયાસ કરો.

તેથી, તાજા કાચા ફળો લગભગ અડધા કલાકથી એંસી મિનિટમાં પચવામાં આવે છે (જો અન્ય ખોરાકથી અલગ ખાવામાં આવે તો).

અલગથી ખાવામાં આવેલ શાકભાજી એક કલાક કરતાં થોડા વધુ સમયમાં પચી જાય છે. માર્ગ દ્વારા, આપણું શરીર શારીરિક અને આનુવંશિક રીતે તૈયાર છે અને શાકભાજી અને ફળો મેળવવા માટે અનુકૂળ છે. જો આપણે શાકભાજી અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોના સંયોજન વિશે વાત કરીએ, તો ચોક્કસપણે આ પ્રશ્નતેનો જવાબ આપવો મુશ્કેલ હશે, કારણ કે કેટલાક નિયમો છે જેના દ્વારા આપણું શરીર "કામ કરે છે." આ નિયમો જાણવાથી આવા અટકાવવામાં મદદ મળશે અપ્રિય ઘટનાજેમ કે ગેસની રચના, અગવડતા, જે ભવિષ્યમાં કારણ બની શકે છે ક્રોનિક રોગો. તો આ નિયમો શું છે?

શાકભાજી અને ફળોના પાચનની પ્રક્રિયા નાના આંતરડામાં થાય છે અને તે પેટ દ્વારા ખૂબ જ ઝડપથી છોડવામાં આવે છે. પરંતુ માંસ અથવા બ્રેડ (અને અન્ય લોટ ઉત્પાદનો) ને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ સાથે પૂર્વ-સારવાર કરવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે ફળ, માંસ અને બ્રેડ એકસાથે ખાશો, તો પેટમાં "આથો" ચોક્કસપણે રચાશે અને આ પ્રક્રિયા એસિટિક એસિડ, આલ્કોહોલ અને અન્ય ઘણા પદાર્થોના દેખાવ તરફ દોરી જશે. નકારાત્મક પરિણામો. નિષ્કર્ષ પોતે સૂચવે છે: તે તારણ આપે છે કે ઉત્પાદનો પોતે હાનિકારક નથી, પરંતુ તેમના ખોટા અથવા તો હાનિકારક સંયોજનો હાનિકારક છે.

જો અસંગત ઉત્પાદનો તે જ સમયે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેઓ ત્યાં ઉલ્લંઘન કરે છે કુદરતી પ્રક્રિયાઓખોરાકનું પાચન અને તે પણ ઝેરી બની જાય છે. આથી શરીરમાં ટોક્સિન્સ.

એકબીજા સાથે ખરાબ રીતે જોડાયેલા:

• દૂધ સાથે માછલી (એક જ સમયે ખાઈ શકાતી નથી);
• ફળો અને દૂધ (ફળોને અન્ય કોઈપણ ખોરાક સાથે જોડી શકાતા નથી);
• માછલી અને ઇંડા (પ્રોટીન ખોરાક ઓવરલોડ);
• ખાંડ અને વટાણા (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વનસ્પતિ પ્રોટીન એકસાથે જતા નથી);
• ખાટા દૂધ અને ચિકન (આ બે પ્રોટીન એકબીજા સાથે સુપાચ્ય નથી);
• માખણ અને મધ (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી).

ઉત્પાદન સુસંગતતા માટે સામાન્ય નિયમો

પરેજી પાળતી વખતે, ખોરાકની સુસંગતતા પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે; ખોરાકની સુસંગતતાના ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે એક મહિનામાં ઘણા કિલોગ્રામ વજન ગુમાવી શકો છો.

• લીલા, તાજા શાકભાજી દરેક ભોજનનો આધાર હોવો જોઈએ; તદુપરાંત, તેમાંના મોટા ભાગના કાચા હોવા જોઈએ.
• સલાડ પહેરતી વખતે તેને તેલ અને એસિડ (સરકો, લીંબુનો રસ વગેરે) સાથે વધુપડતું ન કરો.
• કારણ કે કોબીનો રસઉત્સેચકો અને ગેસ્ટ્રિક રસના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી કોબી માછલી અને લીલા શાકભાજી તેમજ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.
• પરંતુ ફળો, તેનાથી વિપરિત, જો નિયમિત ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે, તો આંતરડા અને પેટમાં સડો બને છે. ફળો હંમેશા અન્ય ખાદ્યપદાર્થોથી અલગ ખાવા જોઈએ, કારણ કે ફળોને પચાવવા માટે શરીરને ચાલીસથી સાઠ મિનિટની જરૂર પડશે.
• તેથી, હંમેશા નિયમનું પાલન કરો: જો તમે ફળ ખાધું હોય, તો તમે એક કલાક પછી નિયમિત ખોરાક લેવાનું શરૂ કરી શકો છો. અને આગળ! મીઠા અને ખાટા ફળો મિક્સ ન કરો. ખાટા ફળોથી અલગ મીઠા ફળો લો.
• કાચા શાકભાજી અને ફળો શરીરને સાજા કરવામાં, તેને સ્વસ્થ અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે. આ તે લોકોને પણ લાગુ પડે છે જેઓ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ (શાકભાજી અને ફળ) પીવાનું પસંદ કરે છે અને દરરોજ વનસ્પતિ સલાડ પણ ખાય છે.

પોષણ માટે દંતકથા કે વૈજ્ઞાનિક આધારિત અભિગમ?!

તો, તમારે કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ યોગ્ય પોષણઅને વજન ઘટાડવાના ઉત્પાદનોની સામાન્ય સુસંગતતા કેવી રીતે ધ્યાનમાં લેવી?

તે તારણ આપે છે કે જાણીતા ફિઝિયોલોજિસ્ટ આઈ.પી. પાવલોવ ઉત્પાદન સુસંગતતાના સિદ્ધાંતો વિશે વાત કરી, જેના વિશે લેખ "પાચન ગ્રંથીઓનું કાર્ય" પ્રકાશિત થયો હતો, જેનો સામાન્ય વિચાર એ હતો કે દરેક ખાદ્ય ઉત્પાદન ચોક્કસ રસ અને ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડ અથવા માંસનો રસ.

આ કાર્યએ ખાદ્ય સંયોજનોના સિદ્ધાંતોનો પાયો નાખ્યો. આ પછી વિશ્વભરના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ખાદ્ય સંયોજનો અંગે અસંખ્ય અભ્યાસો કરવામાં આવ્યા, જેણે પોષણના વિજ્ઞાનમાં શાબ્દિક ક્રાંતિ લાવી. આવા જ એક વૈજ્ઞાનિક હતા હર્બર્ટ એમ. શેલ્ટન. તેમની શોધો માટે આભાર, પોષણનું એક સંપૂર્ણ વિજ્ઞાન, "ઓર્થોટ્રોફી" બનાવવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોને સંયોજિત કરવાના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો સ્પષ્ટ રીતે ઘડવામાં આવ્યા હતા, એટલે કે, ઉત્પાદનોની સ્પષ્ટ સુસંગતતા નક્કી કરવામાં આવી હતી.

ખોરાક સુસંગતતા સિદ્ધાંતો

• તમે એક જ સમયે કેન્દ્રિત કાર્બોહાઇડ્રેટ અને કેન્દ્રિત પ્રોટીન લઈ શકતા નથી. એટલે કે, તમે એક જ સમયે બ્રેડ, બટાકા, અનાજ, મીઠા ફળો, કેક અને ઇંડા, બદામ, માંસ અને અન્ય પ્રોટીન ખોરાક લઈ શકતા નથી. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો. એક ભોજનમાં ઈંડા, બીજા ભોજનમાં દૂધ, ત્રીજા ભોજનમાં માછલી અને ચોથા ભાગમાં ચીઝનું સેવન કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. અન્ય સમયે, તમે પોર્રીજ અથવા બ્રેડ અથવા નૂડલ્સ લઈ શકો છો. જેઓ બેકડ સામાન અને અન્ય ઉત્પાદનો વિના જીવી શકતા નથી, તેમને અલગથી ખાઓ.
• તમારે એક જ સમયે એસિડિક અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. એટલે કે લીંબુ, સંતરા, અનાનસ, ખાટા બેરી, ટામેટાં વગેરે બટાકા, કેળા સાથે એક સાથે ન ખાવા. કઠોળઅને તારીખો.
• એક સમયે બે કેન્દ્રિત પ્રોટીન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આમ, વિવિધ રચના અને પ્રકારોના પ્રોટીન ખોરાકને પણ વિવિધ પાચન રસ અને ઉત્સેચકોની જરૂર પડે છે. આ જ્યુસ એકસાથે નીકળતા નથી. તેથી, નિયમ યાદ રાખો: એક સમયે, માત્ર એક પ્રોટીન.
• તમે એક જ સમયે પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, કીફિર, કુટીર ચીઝ, વનસ્પતિ તેલને માંસ, ચીઝ, ઇંડા, બદામ અને અન્ય પ્રોટીન સાથે એકસાથે ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે ચરબી ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓના કાર્યને દબાવવામાં મદદ કરે છે, અને આ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને ધીમું કરે છે.
• તમારે એક જ સમયે ખાટા ફળો અને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. મતલબ કે ઈંડા, માંસ, માછલી, પનીર નારંગી, લીંબુ, અનાનસ, ખાટા સફરજન અને ખાટા પ્લમ સાથે ન લઈ શકાય. યાદ રાખો કે ઓછું ખોરાકની રચનાવાનગીઓ, પાચન માટે વધુ સારી.
• તમારે એક જ સમયે સ્ટાર્ચ અને ખાંડવાળા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. તેથી, અનાજ, પેસ્ટ્રી, બન, બ્રેડ સાથે જામ, જેલી, ફ્રુટ બટર, શરબત અને મોલાસીસ ખાંડનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આ બધું આંતરડામાં આથો લાવવાનું કારણ બનશે, અને પછી ઝેરના ઉત્પાદન તરફ દોરી જશે. ઘણી વાર, મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરી સાથે હોલીડે કેક ઉલટીનું કારણ બને છે અને અસ્વસ્થતા અનુભવવી, બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેમાં.
• એક સમયે એક કેન્દ્રિત સ્ટાર્ચ ભોજન લો. ઉદાહરણ તરીકે, કાં તો બટાકા અથવા પોર્રીજ, અથવા બ્રેડ. નહિંતર, તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીનું કારણ બની શકે છે અને ઓડકાર અને અન્ય અપ્રિય લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.
• પરંતુ ભોજનના દોઢ કલાક પહેલા ખાલી પેટે તરબૂચનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ડેરી ઉત્પાદનોનું પાચન પણ મુશ્કેલ છે, તેથી તમારે નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે. આથો દૂધના ઉત્પાદન તરીકે દૂધ વધુ સારી રીતે પચાય છે, કારણ કે દૂધમાં રહેલી ચરબી ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવમાં દખલ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, દૂધ પોતે ડ્યુઓડેનમમાં શોષાય છે, પેટમાં નહીં. દૂધની હાજરી અન્ય ખોરાકના શોષણમાં દખલ કરે છે જે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે એકસાથે પૂરા પાડવામાં આવે છે.
• ધ્યાન આપો!વિજ્ઞાની શેલ્ટનના મતે, સલાડમાં કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ અથવા એસિડ ન ઉમેરવું વધુ સારું છે, કારણ કે આ પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચના શોષણમાં દખલ કરશે. ચરબી પણ પ્રોટીનના સંપૂર્ણ શોષણમાં દખલ કરે છે. તેથી, તમારા સલાડને શાકભાજીના રસ સાથે સીઝન કરો, ઉદાહરણ તરીકે, કોબીનો રસ.
• જો શક્ય હોય તો, ચરબીયુક્ત ખોરાક ટાળો અથવા ઓછો કરો. કારણ કે ચરબીયુક્ત ખોરાકગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું ઉત્પાદન ધીમું કરે છે.
• ફળ હંમેશા અન્ય કોઈપણ ખોરાકથી અલગ કરીને ખાઓ.
• અને આગળ! આ બધા નિયમોનું પાલન, તેમજ કાચા ખાદ્ય આહાર અને 24-36-કલાકના ઉપવાસ (અઠવાડિયામાં એક વાર) અવલોકન એ ઘણા રોગોથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.

અને છેલ્લી વાત! ઉત્પાદન સુસંગતતાના આ બધા સિદ્ધાંતો ફક્ત પુનઃસ્થાપિત કરતા નથી સામાન્ય કામશરીર, પણ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે વધારે વજન. સારા નસીબ!

લ્યુડમિલા ડી. તમારી સાથે હતા. આ પણ વાંચો:

• વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય પોષણ
• ચરબી બર્નિંગ ઉત્પાદનો
• કાર્બોહાઈડ્રેટ
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આહાર, મેનુ
• વજન ન વધે તે માટે તમારે કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ?

યોગ્ય સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં આહાર મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. આરોગ્યપ્રદ ભોજન, સ્થૂળતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે, તેમજ જઠરાંત્રિય રોગો. ફળો, શાકભાજી, અનાજ, માછલી વગેરે જેવા અનેક પ્રકારના ખોરાક છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી પચી શકે છે. સામાન્ય રીતે, આ ઉત્પાદનો એવા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેઓ પાચન વિકૃતિઓથી પીડાય છે અથવા તાજેતરમાં સર્જરી કરાવી છે. જો કે, કબજિયાત, ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) વગેરે જેવી બીમારીઓથી બચવા માટે આ ખોરાકને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સરળતાથી સુપાચ્ય ફળો
ફળો અને શાકભાજી એ પચવામાં સૌથી સરળ ખોરાક છે. તેમાં ફાઇબર હોય છે, જે શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેથી, સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકની યાદીમાં ફળો અને શાકભાજી પ્રથમ સ્થાને છે.
સફરજન
એવોકાડો
બનાના
બ્લુબેરી
અંજીર
નાશપતીનો
આલુ
પપૈયા
સ્ટ્રોબેરી
તરબૂચ
તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ શાકભાજી કે જે સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે કાચા (ઉદાહરણ તરીકે, સલાડમાં) કરતાં પચવામાં સરળ હોય છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે મોટી માત્રામાં કઠોળ, કઠોળ અને મસૂરની હાજરી પાચન સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે અને તેથી, તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
કઠોળ (કાળો, લિમા)
ગાજર
કાલે
દાળ
વટાણા
બટાકા
શક્કરીયા શરીર દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના કેટલાક સ્ત્રોત સરળતાથી શોષી શકાય છે, અને આથો ખોરાક પાચન માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો કે, આથોવાળા ખોરાકની અસરો વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી તે મુજબની છે. ઉપરોક્ત ઉપરાંત, અહીં કેટલીક વધુ પ્રોડક્ટ્સ છે જે સૂચિમાં સામેલ થઈ શકે છે.
સમગ્ર અનાજ
બાફેલા ચોખા(સફેદ, ભૂરા)
ચોખા આછો કાળો રંગ
ચોખા કેક અને ફટાકડા
ક્વિનોઆ
બાજરી
ઘઉંની થૂલું
ઓટ્સ
ટોસ્ટ
સૂપ
માછલી
ચિકન ફીલેટ
પોર્રીજ
દહીં
આ ખોરાકમાં, કોઈપણ સ્વરૂપમાં ચોખા, યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. તે બીમારીથી પીડિત લોકો, બાળકો, વૃદ્ધ લોકો વગેરે માટે સૂચવવામાં આવે છે. ચિકન અને માછલી, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અન્ય સ્વરૂપોમાં પીવામાં આવે તે કરતાં વધુ ઝડપથી પચાય છે. બીજી બાજુ, જો તમારે જાણવું હોય કે જે ખાદ્ય ઉત્પાદનોપચવામાં વધુ સમય લે છે, પછી બદામ, બીજ પર ધ્યાન આપો, સોયા ઉત્પાદનો, કોબી, ઘઉં, રાઈ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો વગેરે. આ ખોરાકનું દરરોજ વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી કબજિયાત થઈ શકે છે. તે જ સમયે, કરી વપરાશ મસાલેદાર ખોરાક, ચા, કોફી, વગેરે. પાચનની સમસ્યા પણ પેદા કરી શકે છે અને તેથી તે મર્યાદિત હોવી જોઈએ. તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવા ઉપરાંત, તમારે તમારી જીવનશૈલીમાં પણ ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. તે નાના હોય આગ્રહણીય છે અને વારંવાર નિમણૂંકોખોરાક, 4-5/દિવસ. બીજું, તમારે જમ્યા પછી તરત જ સૂવું અથવા સૂવું જોઈએ નહીં કારણ કે આ પાચન પ્રક્રિયાને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આરામ અથવા કોઈપણ શારીરિક પ્રવૃત્તિના 1-2 કલાક પહેલાં ખાવું વધુ સારું છે. તમારી સંભાળ રાખો!

સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર મસાલેદાર, ખાટા, ધૂમ્રપાન કરાયેલ અને તળેલા ખોરાકને ટાળવા પર આધારિત છે. જો કે, સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકમાં, ફાઇબરનું પ્રમાણ મર્યાદિત હોવું જોઈએ, પરંતુ ખોરાક ખૂબ સમૃદ્ધ ન હોવો જોઈએ. દિવસમાં ફક્ત 5-6 વખત ખાઓ, અને તમારું છેલ્લું ભોજન સૂવાના બે કલાક પહેલાં ખાઓ. ઇચ્છતા લોકો માટે કયા ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે સરળ અને સ્વસ્થ ખાઓ? સુપાચ્ય આહારમાં ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોની ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ઘઉંનો લોટ અને બટાકાની સ્ટાર્ચ; ચોખા, સોજી અને મકાઈ; નૂડલ્સ અને ડમ્પલિંગ; પ્રકાશ અને વાસી બ્રેડ; ફટાકડા અને કૂકીઝ; કીફિર અને દહીં; મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ; મીઠી ખાટી ક્રીમ; કુટીર ચીઝ, સજાતીય ચીઝ; કાચા માખણ; સોયાબીન અને સૂર્યમુખી તેલ; ઓલિવ તેલ; ઈંડાની ભુર્જી; નાજુક ચટણીઓ; બાફેલી શાકભાજી; બેકડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું સફરજન; ફળ અને શાકભાજીના રસ (પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના); ખાંડ અને મધ; જેલી અને જેલી; શાકભાજી અને દુર્બળ માંસ, દુર્બળ માંસ અને સોસેજ, હળવા મસાલા સાથે રાંધેલા સૂપ; નબળી ચા અને બાવેરિયન; હર્બલ ચા. સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો આધાર દુર્બળ ખોરાક છે, હળવા સ્વાદ સાથે, ઘણા મસાલા વિના. આહારમાં ફાઇબર મર્યાદિત હોવું જોઈએ. દુર્બળ માંસ અને માછલી (ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ, કૉડ, ટ્રાઉટ, પોલોક) ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી તમારે સ્કિમ મિલ્ક, દહીં, કુટીર ચીઝ પસંદ કરવી જોઈએ. ચરબીમાંથી, તમારે વનસ્પતિ તેલ પસંદ કરવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલ અથવા કેનોલા તેલ, સૂર્યમુખી, ફ્લેક્સસીડ. ફળો અને શાકભાજી કાળજીપૂર્વક બીજના માળાઓને દૂર કર્યા પછી, છાલ વિના, સમારેલી, ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે. ભલામણ કરેલ પ્રવાહીમાં શુદ્ધ પાણી, નબળી ચા, હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન અથવા તાજા ફળોનો સમાવેશ થાય છે શાકભાજીનો રસ. સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ચોક્કસ ખોરાકની નકારાત્મક અસરોને દૂર કરવા માટે તમારા શરીરની દેખરેખ રાખવા યોગ્ય છે. સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકમાં પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો જઠરાંત્રિય માર્ગના ઘણા રોગો માટે સરળતાથી સુપાચ્ય આહારનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં નિવારક ગુણધર્મો પણ છે. સુપાચ્ય આહારમાં, ફાઇબરની માત્રા દરરોજ 25 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોય છે. વધુમાં, વાનગીઓ વોલ્યુમમાં નાની હોવી જોઈએ. ઉત્પાદનો માટે જે ટાળવું જોઈએ, સમાવેશ થાય છે: આખા રોટલી, પાઈ, લોટની વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, પેનકેક, ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ, કેક, તળેલી વાનગીઓ, હાડકાંમાંથી બનાવેલા સૂપ, ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી અથવા મશરૂમ્સ, ગરમ મસાલા, ઉદાહરણ તરીકે, મરી, પૅપ્રિકા, કરી, સરસવ , ચરબીયુક્ત માંસ અને ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, ચરબીયુક્ત, સખત ચીઝ, તળેલા બટાકા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને બટાકાની પેનકેક, તેમજ કઠોળ, કોબી, ડુંગળી, લસણ, તાજા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ, દાળ, સોયાબીન, ખાટા અને ન પાકેલા ફળો, મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલ, કાર્બોનેટેડ પીણાં, કોફી, મજબૂત ચા અને કોકો. આહારમાં ભલામણ કરેલ વાનગીઓમાં સાબિત વાનગીઓમાં સફરજનનો સમાવેશ થાય છે, જે પેટ પર સારી અસર કરે છે, તેમજ વનસ્પતિ સૂપ, મરઘાં માંસબોલ્સ અને ફળનો મુરબ્બો. ડેઝર્ટ માટે, તમે ઓછી કેલરી ફળની જેલી ખાઈ શકો છો. એપેન્ડેક્ટોમી પછી ખાવા માટે સરળ આહાર ક્યારે લેવો જોઈએ, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તંદુરસ્ત લોકો તેને અનુસરી શકતા નથી. સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર માટેના સંકેતો પેપ્ટીક અલ્સર, પેટની બળતરા પ્રક્રિયાઓ, તાવ અને પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને યકૃતના રોગો પણ છે. સહેલાઈથી સુપાચ્ય આહારમાંથી મળતા ફાયદા દરેક વ્યક્તિ જોઈ શકે છે. તેને ઘણા બલિદાનની જરૂર નથી, અને જઠરાંત્રિય માર્ગ પર તેની ફાયદાકારક અસર નિર્વિવાદ છે, અને "રમત બધી મીણબત્તીઓની કિંમત છે."