તમે દરરોજ તમારા લંચ બ્રેક કેવી રીતે પસાર કરો છો? શું તમે તમારી સાથે નાસ્તો લો છો, કેફે/કેન્ટીનમાં જાઓ છો અથવા ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદકોની સેવાઓનો ઉપયોગ કરો છો?
આવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ વિશે શું અનુકૂળ છે? તમારે ખોરાક તૈયાર કરવામાં, ઘરે બનાવેલો ખોરાક એકત્રિત કરવામાં સમય બગાડવો પડતો નથી, અને તમારે કડક રીતે નિયુક્ત જગ્યાએ ખાવાની પણ જરૂર નથી. ફાસ્ટ ફૂડ તમને પહેલેથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે - તમે તેને લો અને તમારા મોંમાં મૂકો.
ભલે તમે ક્યારેય ફાસ્ટ ફૂડ ખાતા ન હોવ સામાન્ય જીવન, પછી જ્યારે બીજા શહેરમાં મુસાફરી કરો ત્યારે, સ્ટેશન પર ખોરાકનો પ્રથમ સ્ત્રોત પાઈ/ચેબ્યુરેક્સ અથવા અન્ય મેકડક સાથે દાદી હશે.
શુ કરવુ?
તે તારણ આપે છે કે ઘણા દેશોમાં પહેલાથી જ ફાસ્ટ ફૂડના એનાલોગ છે, પરંતુ સ્વસ્થ છે. જેઓ ઝડપથી ખાવા માંગે છે, પણ વધારાની કેલરીખાશો નહીં, શોધ કરી છે તંદુરસ્ત એનાલોગફાસ્ટ ફૂડ.
આ ફાસ્ટ ફૂડ કુદરતી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ગુણવત્તા ઉત્પાદનો, અને એક અનુકૂળ અને સ્ટાઇલિશ પેકેજમાં પેક કરવામાં આવે છે જે તમને નિકાલજોગ ચમચી લેવા અને સફરમાં ખાવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઝડપી ઉદ્યોગપતિઓ "કેલરી અને બિન-કેલરી" ના એનાલોગ સાથે આવી શકે છે સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ્સ” અને તેને જીવનમાં અમલમાં મૂકશો, તે વધુ પૈસા કમાઈ શકશે.
ઉદાહરણ તરીકે, અમે તમને આયર્લેન્ડની એક નાની કંપનીની સફળતાની વાર્તાથી પોતાને પરિચિત કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, જે એક વિશિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ લઈને આવી હતી જેમાં વિશિષ્ટ રીતે કુદરતી ઘટકો: નારિયેળનું દૂધ, એવોકાડોનો રસ અને પ્યુરી, મધ, બદામ, કોકો, લીંબુનો રસ અને વેનીલા અર્ક.
પૈસા ક્યાંથી શરૂ કરવા પોતાનો વ્યવસાય? 95% નવા ઉદ્યોગસાહસિકોને આ બરાબર સમસ્યા છે! લેખમાં અમે સૌથી વધુ જાહેર કર્યું વર્તમાન પદ્ધતિઓઉદ્યોગસાહસિક માટે સ્ટાર્ટ-અપ મૂડી મેળવવી. અમે એ પણ ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે વિનિમય કમાણીમાં અમારા પ્રયોગના પરિણામોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો:
આ ઘટકો ચોક્કસ પ્રમાણમાં નાના સુઘડ જારમાં મૂકવામાં આવે છે, ગૂંથેલા, સ્થિર અને ગ્રાહકોને પહોંચાડવામાં આવે છે.
આ બ્રાન્ડના નિર્માતાઓ, રશેલ અને બ્રાયન નોલાન કહે છે કે તેઓ તેમનો તમામ આઈસ્ક્રીમ જાતે બનાવે છે અને દરેક ગલીના ખૂણે આવેલી આઈસ્ક્રીમ ગાડીઓના નેટવર્ક દ્વારા તેને વેચે છે.
માત્ર એક વર્ષની અંદર, આ પરિણીત યુગલ ઉત્પાદન વોલ્યુમ 6 ગણાથી વધુ વધારવામાં સક્ષમ હતું.
આ રંગબેરંગી અને સુંદર કપ હવે સમગ્ર આયર્લેન્ડમાં સરળતાથી મળી શકે છે. સ્ટોર્સમાં, શેરીઓમાં - દરેક જગ્યાએ તમે આઈસ્ક્રીમના ચશ્મા પર આ તેજસ્વી કેપ્સ શોધી શકો છો.
આ વર્ષે, 2016, નોલાન પરિવાર યુકેના બજારમાં પ્રવેશવાની યોજના ધરાવે છે, જ્યાં 64 મિલિયન રહેવાસીઓ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ મીઠાઈઓની પ્રશંસા કરી શકશે.
શું રશિયામાં સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ શક્ય છે?
અમને વિશ્વાસ છે કે આવા ખાદ્યપદાર્થોને આપણા દેશમાં પણ તેના ખરીદદારો મળશે.
તે ફાસ્ટ ફૂડ વિકસાવવાનું શક્ય છે જે જરૂરી નથી કે મીઠી હોય. તમે શેરીઓમાં વેચાણ શરૂ કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓકઠોળ, તાજા શાકભાજીના સલાડ, જેલીવાળા માંસ અને બદામ સાથેના નાના ભાગો, તાજા સલાડ અને તાજા બર્ગર સાથે આખા અનાજના બન. આ બાબતમાં મુખ્ય વસ્તુ ગ્રાહકની માંગની નજીકથી દેખરેખ રાખવાની છે.
માર્ગ દ્વારા, આઇરિશ દંપતી પર પણ નજર રાખવા યોગ્ય છે - તેઓ હવે તંદુરસ્ત શેરી ઉત્પાદનોની નવી લાઇન શરૂ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે. તે ચોક્કસપણે આઈસ્ક્રીમ હશે નહીં, પરંતુ વાનગીની રચના હજી પણ ગુપ્ત રાખવામાં આવી છે.
ફાસ્ટ ગુડ (સ્પેન)
પ્રખ્યાત મોલેક્યુલર રેસ્ટોરન્ટના નિર્માતા ફેરન એડ્રિયા દ્વારા ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનની શોધ કરવામાં આવી હતી elBulli, લાંબા વર્ષોવિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંની યાદીમાં ટોચ પર છે. એડ્રિયાએ ફાસ્ટ ગુડ કોન્સેપ્ટ લગભગ એક શરત તરીકે બનાવ્યો, તે સાબિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો કે તે માત્ર મોલેક્યુલર ગેસ્ટ્રોનોમી કરતાં વધુ કરી શકે છે અને ફાસ્ટ ફૂડ એ સમાધાનનું ક્ષેત્ર નથી. મુખ્ય મેનૂ અસ્પષ્ટપણે પરંપરાગત છે - તળેલા બટાકા, બર્ગર, સલાડ અને પાનીનીસ. પરંતુ હેમબર્ગરમાં ફક્ત શ્રેષ્ઠ ગોમાંસ હોય છે, બટાટા પ્રોવેન્સના ઓલિવ તેલમાં તળેલા હોય છે, અને એડ્રિયાના ડ્રેસિંગ સાથેના સલાડ વધુ મોંઘા રેસ્ટોરાં માટે સન્માનિત કરશે. મીઠાઈઓ, “ફ્રાઈડ ચિકન” વિભાગ (જે તળેલી “મૂરીશ”, “ભારતીય” અને “પરંપરાગત રીતે”) અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઈબેરિયન જામોન સાથે સ્પેનિશ “બોકાડિલોસ” સેન્ડવીચ છે એ સ્થળનું વિશેષ ગૌરવ છે. વધુમાં, ફાસ્ટ ગુડ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના પોતાના મિલ્કશેક બનાવે છે.
ક્યાં:બે શાખાઓ મેડ્રિડમાં અને એક સેન્ટિયાગો ડી ચિલીમાં. બાર્સેલોના, વેલેન્સિયા અને કેનેરી ટાપુઓમાં શાખાઓ ખોલવાની તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય: guacamole સાથે હેમબર્ગર - €5.85; મોરિટાનિયન તળેલું ચિકન (કૂસકૂસ, બાસમતી ચોખા અથવા બટાકા સાથે) - €6.35, ચોકલેટ મૌસ સેચુઆન મરી સાથે - €1.95.
વેદ (કેનેડા)
બોમ્બેના પ્રખ્યાત હોકર્સનો અનુભવ ટોરોન્ટોની ધરતી પર લાવવાનો સાહસિક પ્રયાસ ગરમ ખોરાકઓફિસો માટે. વેદની કલ્પના ખાસ કરીને લંચ ડિલિવરી સેન્ટર તરીકે કરવામાં આવી હતી. ભારતીય ખોરાક - મૂળમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ નથી - શક્ય તેટલું ઓછું ચરબી અને હલકું બનાવવામાં આવે છે. વેદના નિર્માતાઓ રસોઈ કરતી વખતે શક્ય તેટલો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઓછું તેલ. આપણે કહી શકીએ કે અહીં તેનો ઉપયોગ બિલકુલ થતો નથી (કાંદા તળવા સિવાય, અને પછી હોમિયોપેથિક ડોઝમાં). વેદ રસોઈયા પણ ઉપયોગ કરતા નથી ઘી માખણઅને ભારે ચટણીઓ, પરંતુ ધીમી રસોઈ, તાજા મસાલાનો સાવચેત ઉપયોગ અને સામાન્ય સિદ્ધાંતોવૈદિક રસોઈ. તેમની ડિલિવરી સિસ્ટમ બોમ્બે જેટલી અત્યાધુનિક અને મોટા પાયે નથી, પરંતુ તે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. નેટવર્કની બે પરંપરાગત શાખાઓ પણ છે, તેમાંથી એક યુનિવર્સિટી ઓફ ટોરોન્ટોના કેમ્પસમાં છે.
ક્યાં:ટોરોન્ટોમાં બે શાખાઓ.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:ટેક-આઉટ લંચ ટિફિન તાલી (ભાત, કરી અથવા દાળ, ચિકન, બીફ અથવા તોફુ) - $6.89; ભરવા સાથે શેકેલા નાન (ચિકન, બીફ અથવા બટાકા અને વટાણા) - $4.99; ચણાની કરી - €6.49.
ગસ્ટોર્ગેનિક્સ (યુએસએ)
ન્યુ યોર્કમાં સૌપ્રથમ ઓર્ગેનિક રેસ્ટોરન્ટ જે ચેઈન બનવા જઈ રહી છે. અહીં બધું જ ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સર્જકો દાવો કરે છે કે રૂઢિચુસ્ત યહૂદીઓ કશ્રુતની જરૂરિયાતો કરતાં ગુસ્ટોરગેનિક્સ કાર્બનિક પ્રમાણપત્રની જરૂરિયાતોને વધુ કડક રીતે સંપર્ક કરે છે: અહીં બધું જ ઓર્ગેનિક છે, ટેબલ પરના ફૂલો અને વેઇટર્સના યુનિફોર્મ સુધી. . બધું ખાસ શુદ્ધ પાણીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, રસોઈ પ્રક્રિયામાં સૌર અને પવન ઉર્જાનો ઉપયોગ થાય છે, રસોડું ખાસ ઉર્જા-બચત સ્થાપનોથી સજ્જ છે, અને ફર્નિચર રિસાયકલ લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. એકંદરે, આ સહેજ મેનિક ટ્વિસ્ટ સાથેનું સંપૂર્ણ "ગ્રીન" રેસ્ટોરન્ટ છે. મેનૂમાં ઘણી શાકાહારી વાનગીઓ છે, અને ગ્લુટેન-ફ્રી પાસ્તા, ટોર્ટિલા અને સલાડ સાથેનો એક વિભાગ છે (સામાન્ય રીતે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લેનારાઓ માટે આ સ્વર્ગ છે). એકંદરે, ખોરાક ખૂબ જ સંશોધનાત્મક છે, તંદુરસ્ત આહારના લગભગ કોઈપણ વિચારમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધ બેસે છે અને તાણની ઝડપે પીરસવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુ ઘરે ઓર્ડર કરી શકાય છે અથવા જવા માટે ખરીદી શકાય છે (અલબત્ત બાયોડિગ્રેડેબલ પ્લાસ્ટિક અને રિસાયકલ પેપર બેગમાં). ન્યૂ યોર્કના લોકો રેસ્ટોરન્ટને મોંઘી માને છે, પરંતુ મસ્કોવાઈટ માટે તે ધૂળ છે. રેસ્ટોરન્ટનું વિશેષ ગૌરવ તેનું મહાન છે બાળકોનું મેનુઅને તેના આધારે ઓર્ગેનિક વાઇન અને કોકટેલ સાથે ગ્રહ પરનો પ્રથમ ઓર્ગેનિક બાર ફળ મિશ્રણ. ત્યાં ઓર્ગેનિક વોડકા, રમ, કોગનેક અને જિન પણ છે.
ક્યાં:આજે ફક્ત એક જ સ્થાન છે: ન્યુ યોર્ક, 14મી સ્ટ્રીટ.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:આનંદી સલગમ, બીટ અને પાર્સનીપ સૂપ - $8; વાઇલ્ડ બેબી સલાડ (અરુગુલા, પાકી કેરી, કારામેલાઈઝ્ડ અખરોટ) - $9; ઇમ્યુન બૂસ્ટર સ્મૂધી (પાલક, સેલરી, લીલા સફરજન, શતાવરીનો છોડ, લીંબુનો ઝાટકો, આદુ) - $8.95.
રેડ વેજ (યુકે)
રેડ વેજ પોતાને વિશ્વનું પ્રથમ શાકાહારી ફાસ્ટ ફૂડ માને છે (તેઓ 2004 માં ખોલવામાં આવ્યા હતા). મેનુ પ્રમાણમાં નાનું છે: છ પ્રકારના બર્ગર, થોડા શાકાહારી હોટ ડોગ્સ, ત્રણ પ્રકારના ફલાફેલ અને સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં, ફેટા, તાહિની, ઓલિવ, મરી અને લેટીસ સાથેનો ગ્રીક રોલ. અને બટાકા. અણધાર્યામાંથી - ડોલ્માનું પ્રકાશ સંસ્કરણ, સ્ટફ્ડ મરીઅને તળેલી મીની મકાઈ. રેડ વેજ તેના પ્રેક્ષકોને સંપૂર્ણ રીતે રજૂ કરે છે - જો ઇચ્છિત હોય, તો તમામ મેનુ વસ્તુઓ શાકાહારી લોકો માટે તૈયાર કરી શકાય છે (વધુ આમૂલ શાકાહારીઓ, જેઓ, ખાસ કરીને, ડેરી ઉત્પાદનો ખાતા નથી, એટલે કે, બર્ગરમાં ચીઝ તેમને અનુકૂળ નથી). એ નોંધવું જોઇએ કે રેડ વેજ, એક અગ્રણીના નામ હોવા છતાં, ખૂબ સારું પ્રદર્શન કરી રહ્યું નથી - લંડનમાં તેનું ફ્લેગશિપ કાફે બંધ થઈ ગયું છે, જો કે તેની પાસે લાંબા ગાળાના અને વફાદાર પ્રેક્ષકો હતા. (માલિકોના જણાવ્યા મુજબ, આ "કોર્પોરેટ દરોડા" ને કારણે થયું હતું.) આજે, બ્રાઇટનમાં ફક્ત કાફે જ બાકી છે. માર્ગ દ્વારા, રેડ વેજના ન્યૂયોર્કના અનુયાયીઓ - શાકાહારી સાંકળ ઝેનબર્ગર, જે 2008 માં ખોલવામાં આવી હતી - વધુ સારું કરી રહ્યા છે.
ક્યાં:ઉનાળા 2010 મુજબ - બ્રાઇટનમાં એકમાત્ર શાખા.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:જાલાપેનો મરી અને ગુઆકામોલ સાથે મેક્સીકન બર્ગર - £3.5; ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ફલાફેલ - £4.35; ગ્રીક રોલ - £4.35.
પ્રેટ અ મેન્જર (યુકે)
નેટવર્ક્સમાં સૌથી સન્માનિત આરોગ્યપ્રદ ભોજન 1986 માં લંડનમાં ખોલવામાં આવ્યું હતું. Muscovites આ સાંકળના ખ્યાલથી ખૂબ જ પરિચિત છે તેના બિનસત્તાવાર રશિયન સમકક્ષોને આભારી છે - 5 સ્ટાર અને પ્રાઇમ ચેઇન્સ, જેણે બ્રિટિશની દરેક વસ્તુની નકલ કરી હતી, સ્ટેન્ડના સ્થાન અને ચિહ્નોની ડિઝાઇન સુધી (પ્રેટ એ મેન્જર પોતે જ નથી. રશિયામાં રજૂ થાય છે). પ્રેટ અ મેન્જરનો પ્રેક્ષક એક ઓફિસ ક્લાર્ક છે જે તેના લંચ બ્રેક પર પોતાની જાતને બોક્સવાળી લંચ ખરીદવા માટે બહાર નીકળી જાય છે. તે ચોક્કસપણે આવા મુલાકાતીઓ હતા કે જે સાંકળના સ્થાપકો લક્ષ્યાંકિત હતા: તેઓ ઇચ્છતા હતા કે સેન્ડવીચ તાજી હોય અને સાઇટ પર તૈયાર કરવામાં આવે, પ્રાધાન્ય આખા અનાજની બ્રેડમાંથી, જેથી સલાડ અને મીઠાઈઓમાં કોઈ અપ્રિય ઘટકો ન હોય. ખોરાક ઉમેરણો, સ્વીટનર્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને જેથી તમે હંમેશા ખરીદી શકો તાજા રસ. હવે આ ખ્યાલ એટલો આમૂલ નથી લાગતો, પરંતુ પ્રેટ અ મેનજર હજી પણ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, અને તેનું મેનૂ વધુ વૈવિધ્યસભર છે: બીટરૂટ અને સલગમની ચિપ્સથી લઈને મિસો સૂપ સુધી. અને તે ઘણી વાર અપડેટ કરવામાં આવે છે - મેમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓએ ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ અને બાફેલા ઇંડા સાથે સેન્ડવીચ પીરસ્યું.
ક્યાં: 225 સંસ્થાઓ, યુકેમાં વિશાળ બહુમતી.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:આખા અનાજની બ્રેડના ટુકડા પર હમસ, દહીં, ઝાતાર, તુલસી અને પાલક સાથે ફલાફેલ - £2.8; ચેરી સોસ, બદામ, ઓટમીલ અને મધ સાથે દહીં - £1.80; ચિકન અને એવોકાડો સેન્ડવીચ - £2.
મોસબર્ગર (જાપાન)
તે જાપાનની બીજી સૌથી મોટી ફાસ્ટ ફૂડ ચેઈન છે અને મેકડોનાલ્ડ્સની સૌથી નજીકની જાપાની હરીફ છે. તેમની મુખ્ય શોધ રાઇસ બર્ગર છે, જેમાં પરંપરાગત બનને બાજરી અને જવના ઉમેરા સાથે ચોખાની કેક સાથે બદલવામાં આવે છે. ચોખાના બર્ગરની લાઇન ઘણી વ્યાપક છે અને તેમાં ઘણા વિચિત્ર વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે - બર્ડોક રુટ અને ગાજર ચોખા સાથે, ચિકન સાથે, છીણેલા ડાઇકોન અને સોયા સોસ, ઝીંગા અને સીવીડ સાથે, એવોકાડો અને વસાબી સાથે અને ઇલ સાથે. જાપાની સાંકળની તમામ શાખાઓ માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તાસ્માનિયન બીફ અને ફાર્મ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. દરેક બર્ગર હસ્તલિખિત ચિહ્ન સાથે આવે છે જે તેને બનાવનાર કર્મચારીનું નામ અને ઘટકો પૂરા પાડનારા ફાર્મના નામ દર્શાવે છે. મુલાકાતીઓ સ્થાનિક મકાઈના સૂપને પણ માન આપે છે.
ક્યાં:જાપાન ઉપરાંત, તે તાઈવાન, ચીન, હોંગકોંગ, ઈન્ડોનેશિયા, થાઈલેન્ડ અને સિંગાપોરમાં હાજર છે. રાજ્યોમાં ટ્રાયલ બ્રાન્ચ છે.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:ઇલ અને સૂકા સીવીડ સાથે ચોખાનું બર્ગર - $3.70; ગાજર અને નોરી સાથે ચોખાનું બર્ગર - $3.35; એડઝુકી બીન્સ સાથે ગ્રીન ટી આઈસ્ક્રીમ - $2.95.
લવિંગ હટ (તાઇવાન)
સુપ્રિમ માસ્ટર સુમા ચિંગ હૈ દ્વારા સ્થાપિત શાકાહારી ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની વિશાળ સાંકળ, જે વિયેતનામના એક વિચિત્ર વતની છે જે તેણીએ શોધેલી કુઆન યિન ધ્યાન પદ્ધતિનો અભ્યાસ કરે છે. ધ્યાનની પ્રેક્ટિસ કરવા ઉપરાંત, ચિંગ હૈ પોતાની ડિઝાઇનના કપડાં, દીવા અને ઘરેણાં વેચે છે અને શાકાહારને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેના નેટવર્કની નવી શાખાઓ ખોલીને સમાવેશ થાય છે. રેસ્ટોરાંમાં, જો કે, એકમાત્ર વસ્તુ જે આપણને ચિંગ હૈની યાદ અપાવે છે તે છે 24-કલાકની ઝોમ્બી ચેનલ સુપ્રીમ માસ્ટર ટેલિવિઝન, જે મુલાકાતીઓનું મનોરંજન કરે છે. નહિંતર, ત્યાં તદ્દન યોગ્ય અને વૈવિધ્યસભર એશિયન ખોરાક છે - થાઈ, વિયેતનામીસ, ચાઈનીઝ અને મોંગોલિયન બેસ્ટ સેલર્સ (ફો સૂપ, પેડ થાઈ, સેચુઆન એગપ્લાન્ટ, વગેરે) ની શાકાહારી આવૃત્તિઓ. ત્યાં ઘણી tofu વાનગીઓ પણ છે - આઈસ્ક્રીમ પણ. લવિંગ હટ એશિયામાં મોટી હાજરી ધરાવે છે, પરંતુ ચીનમાં તેના પર પ્રતિબંધ છે, જ્યાં ચિંગ હૈની પ્રવૃત્તિઓને સાંપ્રદાયિક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. અહીં અને ત્યાં યુરોપમાં જોવા મળે છે (ખાસ કરીને ચેક રિપબ્લિક, ઑસ્ટ્રિયા અને જર્મનીમાં) અને રાજ્યોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે - અમેરિકનો ખાસ કરીને તેની સ્યુડો-મીટ ડીશને પસંદ કરે છે: તળેલી સોયા "ચિકન" અને શક્કરીયા "ઝીંગા".
ક્યાં: 18 દેશોમાં શાખાઓ છે, જેમાં મોટાભાગના તાઇવાન, કોરિયા, મંગોલિયા, ઇન્ડોનેશિયા અને યુએસએમાં છે.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:મસાલેદાર ચા ચા (મસાલેદાર શક્કરિયા ઝીંગા) - $9; ચેમ્પિયન બર્ગર (મશરૂમ્સ અને સોયા સ્ટીક સાથેનું બર્ગર) - $9; ક્રિસ્પી મશરૂમ ડિલાઇટ (તળેલા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) - $12.
સૂપ સ્ટોક ટોક્યો (જાપાન)
મિત્સુબિશીના ભૂતપૂર્વ કર્મચારી માસામિશી તોયામા દ્વારા ખૂબ જ ટ્રેન્ડી સૂપ ચેઇન ખોલવામાં આવી હતી. મફત સમયઆર્ટ પ્રોજેક્ટ્સમાં સામેલ. સૂપ સ્ટોકની કલ્પના મુખ્યત્વે એક આર્ટ પ્રોજેક્ટ તરીકે કરવામાં આવી હતી - તોયામાએ પોતે આંતરિક ભાગ ડિઝાઇન કર્યો હતો (રંગીન સૂપ વધુ સારા દેખાવા માટે કાળો અને સફેદ), લાકડાની ટ્રે સાથે આવ્યા હતા અને ચિત્રો સાથે વાર્તાના રૂપમાં એક વ્યવસાય યોજના તૈયાર કરી હતી, જે પછી તેણે સંકલન કર્યું હતું. 40 પ્રાયોગિક સૂપની સૂચિ કે જે કાર્ડબોર્ડ કપમાં સેવા આપવા અને લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે. ખોલ્યા પછીના પ્રથમ વર્ષોમાં, સાંકળ લગભગ નાદાર થઈ ગઈ - તે બહાર આવ્યું કે ગુણવત્તાયુક્ત સૂપની કિંમત તોયામાની અપેક્ષા કરતા ઘણી વધારે હતી. પરંતુ અંતે વસ્તુઓ બંધ થઈ ગઈ, નેટવર્કે લગભગ સંપ્રદાયનો દરજ્જો મેળવ્યો, અને 2010 માં મેગેઝિન મોનોકલસૂપ સ્ટોકને વિશ્વની વીસ શ્રેષ્ઠ સંસ્થાઓમાંની એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેમ છતાં, સૂપ સ્ટોક હજુ સુધી જાપાનથી આગળ વિસ્તરણ કરવાનો ઇરાદો ધરાવતો નથી.
ક્યાં:જાપાનમાં 30 શાખાઓ.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:હોક્કાઇડોમાંથી કોળાનો સૂપ - ¥480; શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને કોમ્બુ સીવીડ સાથેનો સૂપ - ¥480; લોબસ્ટર બિસ્ક - ¥480.
દેખાવમાં, આ ક્લાસિક ભંડાર સાથેનું ક્લાસિક અમેરિકન ડિનર છે: બર્ગર, બટાકા અને શેક. વાસ્તવમાં, ઇવોસ પરંપરાગત વાનગીઓના હાઇ-ટેક વર્ઝનમાં નિષ્ણાત છે. તેમના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ઉદાહરણ તરીકે, તેલમાં તળેલા નથી, પરંતુ ગરમ હવાથી ફૂંકાય છે, પરિણામે તેમાં 50-70% ઓછી ચરબી હોય છે. નિયમિત બટાકાફ્રાઈસ ચિકન બર્ગર માટે ચિકન એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇવોસ મરઘાં નાના ખેતરોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, સલાડ ગ્રીન્સ માત્ર ઓર્ગેનિક હોય છે, અને મિલ્કશેક સાઇટ પર ઓર્ગેનિક દૂધ, ખાંડ અને ફળમાંથી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા કૃત્રિમ ગળપણ વિના બનાવવામાં આવે છે. નહિંતર, અભિગમ સમાન છે: બર્ગરમાં ગોમાંસ હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સથી મુક્ત હોવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે, જે શક્ય છે તે ઓછી ચરબીવાળી છે, અને કેટલીક જગ્યાએ માંસને સોયા અને ચોખા સાથે બદલવામાં આવે છે. એકંદરે, ઇવોસ એવો ડોળ કરતું નથી કે બર્ગર અને ચિપ્સ શ્રેષ્ઠ છે... તંદુરસ્ત ખોરાકવિશ્વમાં, પરંતુ તેના બદલે કલાત્મક રીતે તેને શક્ય તેટલું હાનિકારક બનાવે છે.
ક્યાં:ફ્લોરિડામાં પાંચ, જ્યોર્જિયામાં ત્રણ, નોર્થ કેરોલિના અને કેલિફોર્નિયામાં એક-એક સ્થાન.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:મસાલેદાર કાર્પ ફીલેટ, ટામેટાં, લેટીસ, ડુંગળી અને સ્મોક્ડ ચિપોટલ મરીની ચટણી સાથેનું બર્ગર - $5; ચિકન, મસાલેદાર નટ ડ્રેસિંગ, ચોખા, ગ્રીન્સ, ચોખાના નૂડલ્સ અને સ્પિનચ ટોર્ટિલા સાથે થાઈ રોલ - $4.5; કેરી અને જામફળ સાથે મિલ્કશેક - $2.
મામિડો બર્ગર (જાપાન)
આ સ્થળને ચોક્કસપણે સ્વસ્થ ન કહી શકાય, પરંતુ તે ચોક્કસપણે બ્રહ્માંડમાં સૌથી વિટક્ષણ ફાસ્ટ ફૂડ છે. મામિડો બર્ગર તેના નામ પ્રમાણે, બર્ગર, ફ્રાઈસ અને સોડા વેચે છે - પરંતુ તે ખરેખર બધી મીઠાઈઓ છે. હસ્તાક્ષર "મામિડો બર્ગર" માં બન એ સ્પોન્જ કેક છે, અંદરની પૅટી ચોકલેટ મૌસમાંથી બનાવવામાં આવી છે, અને અથાણાં કિવિમાંથી છે. "ફિશબર્ગર" કેળાથી ભરેલું છે, અને ટાર્ટાર સોસ વ્હિપ્ડ ક્રીમ છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, એક નજરમાં મેકડોનાલ્ડ્સથી અસ્પષ્ટ, ક્રીમી ભરણ સાથે તળેલા બિસ્કીટમાંથી બનાવવામાં આવે છે; અહીંનો કેચઅપ રાસ્પબેરી સોસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ક્યાં:ટોક્યોમાં એકમાત્ર શાખા અસ્થાયી રૂપે બંધ છે; કંપની નવી જગ્યા શોધી રહી છે. હમણાં માટે, સ્વીટ બર્ગર તેમના ઑનલાઇન સ્ટોર પરથી ખરીદી શકાય છે.
પ્રયાસ કરવા યોગ્ય:"મામિડો બર્ગર" - ¥1650; કૂકી ફ્રાઈસ - ¥380.
ટીવી પર, અમારા બધા કાન ફાસ્ટ ફૂડની હાનિકારકતા વિશે ગુંજતા હતા (તે હાનિકારક અને ચરબીયુક્ત બંને છે). વાસ્તવમાં, આ ધંધો ખીલે છે અને સુગંધિત છે. કારણ કે તે લોકો માટે અનુકૂળ છે. મેં કણક (પાઇ, ચેબુરેક, ...) માં સોસેજ લીધો અને આગળ વધ્યો (તમે જાઓ અને ખાઓ).
અને યોગ્ય રીતે. ખોરાકમાં સમય બગાડવાનો સમય નથી. અને તે કેટલું અનુકૂળ છે જ્યારે તેઓ તેને સીધા જ તમારા હાથમાં આપે છે, તમારે ફક્ત તમારું મોં ખોલવાનું અને ચાવવાનું છે.
ફાસ્ટ ફૂડ વિના - ક્યાંય નહીં
સાચું કહું તો, જ્યારે તમે કોઈ વિદેશી શહેરના પ્રદેશમાં ટ્રેનમાંથી ઉતરો છો ત્યારે તમે આ એકમાત્ર રસ્તો ખાઈ શકો છો. તમારે હજી પણ ટેક્સી શોધવાની જરૂર છે, તે સ્થાન પર પહોંચવામાં અને ત્યાં સ્થાયી થવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ તમે હવે ખાવા માંગો છો.
હું મારી જાતને સમાન પરિસ્થિતિમાં જોઉં છું જ્યારે, કામ કર્યા પછી, હું સાંજની સંસ્થામાં અભ્યાસ કરવા દોડી ગયો. મારી પાસે મુસાફરી કરવા માટે પૂરતો સમય નહોતો, અને યોગ્ય રીતે ખાવા માટે પણ ઓછો. ઘર એક તરફ છે, સંસ્થા બીજી તરફ છે, રસ્તામાં કોઈ કાફે નથી. અને જો ત્યાં હોય તો પણ, 15 મિનિટમાં ખાવું એ અવાસ્તવિક છે (તમારે લાઇનમાં ઊભા રહેવાની, ખોરાક માટે ચૂકવણી કરવાની, મફત ટેબલ શોધવાની જરૂર છે. ચાવવા માટે કોઈ સમય બાકી રહેશે નહીં). (ભૂખથી ખાલી માથું રાખીને તમે કેવી રીતે અભ્યાસ કરી શકો?)
તો તમને શું સારું લાગે છે? ભૂખ્યા રહો અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ ખાઓ.
ફાસ્ટ ફૂડ હેલ્ધી ફૂડ બની શકે છે
એક તરફ, હું તંદુરસ્ત ખાવા માંગુ છું; બીજી તરફ, હેલ્ધી ફૂડ કાં તો મોંઘું છે (કેટલીક વિશિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટમાં) અથવા ઘણો સમય લે છે (જો તમે જાતે ખોરાક ખરીદો અને તમારા રસોડામાં તેમાંથી તંદુરસ્ત ખોરાક રાંધો).
શા માટે ફાસ્ટ ફૂડ કે હેલ્ધી ફૂડ સાથે ન આવવું?
કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો. અને તેને ફાસ્ટ ફૂડ શૈલીમાં ડિઝાઇન કરો (એક બોક્સ, કપમાં) જેથી તમે એક ચમચી લઈ શકો અને સફરમાં ખાઈ શકો.
માર્ગ દ્વારા, અમે કામ પર છીએ સોવિયત સમયઅમે આમ જ ખાધું. ચાલો ઘરે કચુંબર બનાવીએ, તેને બરણીમાં મૂકીએ અને બપોરના ભોજન માટે કામ પર ખાઈએ. એક પ્રકારનું ફાસ્ટ ફૂડ પણ (માત્ર ખૂબ જ ઝડપી નથી - મારે દર વખતે જાર ધોવાનું હતું અને કચુંબર જાતે બનાવવું પડતું હતું).
આજની વાસ્તવિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને (જ્યારે લોકો સમય માટે વધુને વધુ દબાયેલા છે), અમે ફાસ્ટ ફૂડથી બચીશું નહીં. ફક્ત તેને હાનિકારક નહીં, પરંતુ તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ બનવા દો. અને જે ઉદ્યોગસાહસિક આવા ખોરાક સાથે આવે છે અને તેને આપણા જીવનમાં રજૂ કરે છે તે સમૃદ્ધ બનશે.
વાસ્તવિક સફળ વ્યવસાયવેચાણ માટે સ્વસ્થ ઝડપીખોરાક
આવા વ્યવસાયની સફળતા વિશે મને કોઈ શંકા નથી. આ સમાન આઇરિશ કંપનીની સફળતાની પુષ્ટિ કરે છે, જે સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમ લઈને આવી હતી: નાળિયેરનું દૂધ, એવોકાડોનો રસ, મધ, બદામ, કોકો, લીંબુનો રસ અને વેનીલા અર્ક.
ઘટકો (પસંદ કરેલ રેસીપી પર આધાર રાખીને) નાના જારમાં ઢાંકણ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને સ્થિર થાય છે (મારા મતે, તકનીકી ખૂબ જટિલ નથી):
વ્યવસાયના સ્થાપકો (nobo.ie), રશેલ અને બ્રાયન નોલાન (એક પરિણીત યુગલ) અનુસાર, તેઓ તેમના તમામ આઈસ્ક્રીમ હાથથી નાના બેચમાં બનાવે છે (એટલે કે, ઘરે, કોઈ કહી શકે છે).
આવા આઈસ્ક્રીમ ફૂડને સામાન્ય આઈસ્ક્રીમની જેમ શહેરના કોઈપણ ચોકડી પર (ભીડવાળા સ્થળોએ) વેચી શકાય છે:
(આ આઈસ્ક્રીમની રંગીન કેપ્સ છે મહાન માર્ગપસાર થતા લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરો)
કેટલાક તેમને મૂળ આઈસ્ક્રીમ તરીકે ખરીદશે, અન્ય - નાસ્તાની રીત તરીકે તંદુરસ્ત ખોરાક y.
તમે ફક્ત આવી બરણી ખરીદી શકો છો અને તેને રસ્તામાં ખાઈ શકો છો:
અને તે સંતોષકારક અને શરીર માટે હાનિકારક રહેશે નહીં!
સામાન્ય આઇરિશ લોકોને આ ખોરાક એટલો ગમ્યો કે માત્ર એક વર્ષમાં, દંપતીએ ઉત્પાદનમાં 6 ગણો વધારો કર્યો (જો અગાઉ તેઓએ 20 કિલોગ્રામની બેગમાં ઘટકોનો ઓર્ડર આપ્યો હતો, તો હવે તે તેમને પેલેટમાં પહોંચાડવામાં આવે છે).
આ "સ્વસ્થ આઈસ્ક્રીમ ફૂડ" આખા આયર્લેન્ડમાં વેચાય છે (અને બિઝનેસ માત્ર ડિસેમ્બર 2013માં શરૂ થયો હતો):
તેમના કપ ઘણા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર છે:
આવતા વર્ષે, ઉદ્યોગસાહસિકો તેમના ફાસ્ટ ફૂડની નિકાસ કરવા જઈ રહ્યા છે (નજીકમાં તેના 64 મિલિયન રહેવાસીઓ સાથેનું વિશાળ યુકે છે).
રશિયામાં સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ?
મને લાગે છે કે જો તમે સમાન આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સાથે આવો છો, તો તે આપણા દેશમાં સમાન ઉચ્ચ માંગ જોવા મળશે.
ખાસ કરીને જો તે માત્ર કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ મીઠી આઈસ્ક્રીમ નથી, પરંતુ કંઈક વધુ સમાન છે નિયમિત ખોરાક(સાધારણ ક્ષારયુક્ત, ફિલિંગ, પ્રોટીનથી ભરપૂર) તમારા પેટને ખુશ કરવા માટે જ નહીં, પણ તમને ભરવા માટે પણ.
ખાટા ક્રીમમાં કેટલાક સ્થિર સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા (મને ખબર નથી કે શા માટે આયરિશ લોકો સાદા દૂધ વિશે આટલા ઉપર છે?); શેકેલી મગફળીબાફેલી ચિકનના નાના ટુકડા સાથે અને તાજી કાકડી, જાડા માંસ જેલીથી ભરેલું (જેલી માંસ જેવું). અથવા બીજું કંઈક.
પરંતુ કદાચ તમારે આઇરિશ દંપતીની જેમ જ શરૂ કરવાની જરૂર છે - આઈસ્ક્રીમ સાથે. તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, હંમેશા દરેકને સમજી શકાય તેવું હોય છે. આવા ખોરાક, તેની ગુણવત્તાને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના સ્થિર કરવામાં આવે છે, તેને પરિવહન કરી શકાય છે લાંબા અંતર(જે ખાસ કરીને રશિયા માટે મહત્વપૂર્ણ છે).
અને પછી તમે કંઈક નવું ઉમેરી શકો છો. માંગ પર નજર રાખો. નવા ઉત્પાદનોની અજમાયશ કરો. અને કાં તો નવી પ્રોડક્ટ લાઇન ડેવલપ કરો, અથવા તેને એવી કોઈ બીજી વસ્તુમાં બદલો જે ગ્રાહકો માટે વધુ યોગ્ય હોય.
માર્ગ દ્વારા, ઉપરોક્ત આઇરિશ ઉદ્યોગસાહસિકોએ એક મુલાકાતમાં આત્મવિશ્વાસ સાથે જણાવ્યું હતું કે તેઓ હવે તેમના આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોની નવી લાઇન વિકસાવી રહ્યા છે. અને તે આઈસ્ક્રીમ નહીં હોય. તેથી તેમની વેબસાઇટ પર નજર રાખો, તેઓ તમને કહેશે કે આગળ કઈ દિશામાં આગળ વધવું છે.
શહેરની લય વ્યક્તિને શાંતિથી ક્લાસિક લંચ ખાવાની તક છોડતી નથી. જો કે, લોકપ્રિયતા તંદુરસ્ત છબીજીવન, જેમાં સમાવેશ થાય છે સંતુલિત આહાર, વિશ્વભરમાં ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સનું નિર્માણ કરી રહ્યું છે જે ફાસ્ટ ફૂડને તંદુરસ્ત બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
અનાસ્તાસિયા શ્ચિતોવા, ફ્રેશ એન્ડ કો સલાડ બાર (મોસ્કો) ના સહ-માલિક:
- ફાસ્ટ ફૂડ ફાસ્ટ ફૂડ છે, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક નથી, જેમ કે કેટલાક લોકો વિચારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનમાં સુશી ફાસ્ટ ફૂડ છે, સ્પેનમાં - તાપસ. ફ્રાન્સમાં મિડ-ડે સ્નેકિંગ સામાન્ય છે, જ્યાં મારા સાથી એનરિક ગ્યુરેરો અને હું સલાડ બારનો ખ્યાલ લાવ્યા, જ્યાં મહેમાનોને વિવિધ ઘટકોમાંથી પોતાનું કચુંબર બનાવવાની તક મળે છે. Fresh&ko સૂપ, સેન્ડવીચ, રોલ્સ, ડેઝર્ટ, કોફી, જ્યુસ અને સ્મૂધી પણ ઓફર કરે છે.
ફાસ્ટ ફૂડ સમય દ્વારા મર્યાદિત છે, ઘટકો દ્વારા નહીં. અમે અમારા નામ પ્રમાણે જીવવા માટે બધું કરીએ છીએ. પ્રોડક્ટ્સ તાજી રહે છે, ફ્રીઝિંગ, કેનિંગ અથવા તેલમાં તળવાથી બગડતી નથી. તેઓ જેટલી ઓછી પ્રક્રિયા કરે છે, તેટલી વધુ કુદરતી ગુણધર્મો સચવાય છે. તેથી, અમે ફક્ત દરરોજ નહીં, પરંતુ દિવસમાં ઘણી વખત ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ.
સક્ષમ મેનૂમાં ફળો, શાકભાજી, ડેરી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો, માંસ, માછલીનો સમાવેશ થાય છે. બધું કુદરતી હોવું જોઈએ, જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબી મધ્યસ્થતામાં હોવી જોઈએ. સ્વાદ અને રાસાયણિક ઉમેરણોની ગેરહાજરી મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણા લોકો માને છે કે સેન્ડવીચ ખાવું અનિચ્છનીય છે, પરંતુ અમે માનીએ છીએ કે તાજી પકવેલી બ્રેડ અને તાજી રાંધેલી ચિકન તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડના માપદંડોને પૂર્ણપણે પૂર્ણ કરે છે. જો તે લોટ, ઇંડા, દૂધ, ખાંડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને માખણ સાથે બનાવવામાં આવે તો તે બ્લુબેરી મફિન છે.
ફ્રેશ એન્ડકો ખાતે, મુલાકાતીઓને ઘણી બધી શાકભાજી અને ફળો મળશે. જો કે, અમે શાકાહારી નથી. માંસમાં મળતું પ્રોટીન સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. સંપૂર્ણ જીવન. તેની ઉણપ ગંભીર રોગોનું કારણ બને છે, મુખ્યત્વે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. નજીકના ભવિષ્યમાં અમે અમારા માંસના ઘટકોમાં વિવિધતા લાવવાની યોજના બનાવીએ છીએ.
સારા ફાસ્ટ ફૂડ માટેના માપદંડ છે ઝડપી સેવા, કુદરતી ઉત્પાદનો, ફળો અને શાકભાજીની વિશાળ પસંદગી, સંતુલિત મેનુ. સલાડ બાર અને લંચ બાર યુરોપમાં લોકપ્રિય છે, જ્યાં તેઓ સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ, બેગલ્સ અને રેપ બનાવે છે. પશ્ચિમમાં, હેલ્ધી ફાસ્ટ ફૂડ એટલી સારી રીતે વિકસિત છે કે તે જીવન જીવવાની રીત સમાન છે.
ત્યાં વૈશ્વિક બ્રાન્ડ્સ છે જેમના મેનુ લગભગ સમાન છે વિવિધ દેશો. જોકે ત્યાં તફાવતો છે. ફ્રાન્સમાં, એક પ્રખ્યાત અમેરિકન સ્થાપનામાં, નાસ્તામાં ક્રોસન્ટ અને નારંગીનો રસ. સલાડ બાર ઘણીવાર આપેલ રાજ્ય માટે પરંપરાગત ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાસ્તા યુરોપમાં કચુંબર માટેના આધાર તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અમારા ફ્રેશ એન્ડકોમાં, માત્ર એક જ વાર મુલાકાતીએ પાસ્તા બેઝ સાથે સલાડ બનાવ્યો હતો. ફ્રાન્સમાં તેઓ અનાજ, કઠોળ અને સ્પ્રાઉટ્સને પ્રેમ કરે છે. સ્પેનમાં સલાડ બારમાં માંસની અત્યંત સમૃદ્ધ પસંદગી છે.
ફાસ્ટ ફૂડ એ નફાકારક વ્યવસાય છે કારણ કે તેની કિંમત રેસ્ટોરન્ટ કરતાં ઓછી છે. કોઈ ખર્ચાળ રસોઇયા અથવા ખાસ પ્રશિક્ષિત વેઈટર્સની જરૂર નથી. જો કે, કર્મચારીઓની કેટલીક તાલીમ હજુ પણ જરૂરી છે. કચુંબર બારમાં, આંખ દ્વારા ભાગો તૈયાર કરવામાં સક્ષમ બનવું મહત્વપૂર્ણ છે. આને તાલીમની જરૂર છે, કારણ કે નાણાકીય મોડેલ ઘટકોના ગ્રામના ચોક્કસ મૂલ્ય પર બનાવવામાં આવ્યું છે.
સંભવતઃ, સમય જતાં, રશિયન ફાસ્ટ ફૂડ વધુ સ્વસ્થ અને કુદરતી બનશે. ફ્રેશ એન્ડકોમાં, મહેમાનની સામે વાનગીઓ ઝડપથી, હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઓલ્ગા ડાયબેન્કો, ફ્રાંસમાં પોતાના સંવાદદાતા (પેરિસ):
ફાસ્ટ ફૂડ માત્ર જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હોવું જોઈએ - આ તેઓ ફ્રાન્સમાં માને છે, જ્યાં ખોરાક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. સસ્તો અને ઝડપી ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોઈ શકે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય કોર્પોરેશનો, સ્થાનિક નેટવર્ક જાયન્ટ્સ અને નાની કંપનીઓ આ માટે પ્રયત્નશીલ છે.
તંદુરસ્ત આહારનો મૂળ સિદ્ધાંત તાજા મોસમી ઉત્પાદનો છે: માંસ, માછલી, દૂધ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, અનાજ. ફાસ્ટ ફૂડમાં આ બધું હાજર અને સંતુલિત હોવું જોઈએ. તમે ઝડપથી શું ખાઈ શકો છો? સૂપ, સલાડ અને સેન્ડવીચ હેલ્ધી અને ફાસ્ટ ફૂડના ત્રણ આધારસ્તંભ છે.
ચાલો સૂપથી શરૂઆત કરીએ. અલબત્ત, અમે વાત કરી રહ્યા છીએફ્રેન્ચ ભોજનની લાક્ષણિકતા સૂપ અને સ્ટ્યૂ વિશે. ભારે માંસ અથવા માછલીના સૂપ નહીં - ફક્ત પાણી અને વિવિધ શાકભાજી. આ બધું બાફવામાં આવે છે, બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, ક્રીમ અને તેથી વધુ સાથે પકવવામાં આવે છે. ઘટકો અને વાનગીઓની સંખ્યા અમર્યાદિત છે: આજે તે કોબીજ અને ક્રીમ સાથે લીકનો ક્રીમી સૂપ હોઈ શકે છે, અને કાલે તે લાલ મરચું સાથે દાળ અને ગાજર હોઈ શકે છે. શિયાળામાં, ગરમ બટેટા અને સેલરી સૂપ સારું છે, વસંતઋતુમાં - શતાવરીનો છોડ અને પ્રથમ લીલા વટાણામાંથી બનાવેલ કોમળ પદાર્થ, ઉનાળામાં - તાજું ટામેટા અથવા કાકડી ગાઝપાચો, અને પાનખરમાં - કોળા અને મકાઈનો સૂપ.
ફ્રેન્ચ ફાસ્ટ ફૂડમાં અન્ય સતત સહભાગી સલાડ છે. તે ઓલિવ તેલ અને સરકોના વિનેગ્રેટ સાથે લીલા પાંદડા પર આધારિત છે. તમે તેમાં લગભગ કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો - કાચા અને બાફેલી શાકભાજી, માંસ, માછલી, ચીઝ વગેરે.
અને છેવટે, સેન્ડવિચ, આંકડા અનુસાર, દેશમાં ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગી છે. ઘટકો - તાજી શેકેલી બ્રેડ (બેગુએટ, ક્રિસ્પબ્રેડ, પિટા અથવા બેગલ) અને વિવિધ પ્રકારની ભરણ: માંસ, મશરૂમ્સ, સોસેજ, પેટ્સ, માછલી, ઇંડા અને, અલબત્ત, શાકભાજી. આમાં ચટણી ઉમેરો - અને સેન્ડવીચ વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ બની શકે છે!
ફાસ્ટ ફૂડનું સફળ ઉદાહરણ તાજેતરમાં ખોલવામાં આવેલ કેરાવેન ડોરી પ્રોજેક્ટ છે, જે સ્ટ્રીટ ફૂડ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક રેસ્ટોરન્ટને જોડવામાં વ્યવસ્થાપિત છે. ચાર મિત્રો - એક વેબ ડિઝાઇનર, એક રસોઇયા, એક લેન્ડસ્કેપ આર્કિટેક્ટ અને એક ઇકોલોજિસ્ટ - એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડની સ્થાપના માટે જોડાયા.
"મોબાઇલ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ," જેમ કે તેઓ તેમનો ખ્યાલ કહે છે, તે એક ડિસ્પ્લે ટ્રક છે, એક મોબાઇલ આઉટલેટ જે ગમે ત્યારે ગમે ત્યાં તૈનાત કરી શકાય છે. અઠવાડિયામાં ત્રણ દિવસ, કારવાને ડોરી નજીકના પેરિસિયન ઉપનગર મોન્ટ્રોગના રહેવાસીઓને બપોરના ભોજન અને કોફી પ્રદાન કરે છે, અને અન્ય અઠવાડિયાના દિવસોમાં તે રુ પોઈસોનીયર પર પાર્ક કરવામાં આવે છે. બપોરના ભોજનનો ખર્ચ 8 થી 10 યુરોની વચ્ચે છે અને તેમાં સૂપ, સલાડ અને સેન્ડવિચનો સમાવેશ થાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો આ બધું અલગથી, તેમજ કોફી ખરીદી શકાય છે.
તેઓ અહીં માત્ર તાજા અને રાંધે છે મોસમી ઉત્પાદનો, મોટે ભાગે ઓર્ગેનિક. વધુમાં, તેઓ સ્થાનિક, પેરિસિયન ઉત્પાદકોને ટેકો આપવાનો પ્રયાસ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મોઇસન બેકરી ચેઇન દ્વારા તેમને છ પ્રકારની "બાયો" બ્રેડ પૂરી પાડવામાં આવે છે. નાની ભાત - છ પ્રકારની સેન્ડવીચ, બે પ્રકારના સૂપ અને સલાડ -એ આતિથ્યશીલ ટ્રક જ્યાં અટકે છે ત્યાંના રહેવાસીઓનો સ્વાદ તરત જ પકડી લીધો, અને હવે તેના કાઉન્ટર પર એક લાઇન બની રહી છે.
નતાલ્યા સ્કલ્યારોવા, ફ્રીલાન્સ સંવાદદાતા (લંડન):
બ્રિટ્સ જે ખોરાક ખાય છે તેમાંથી અડધાથી વધુ ફાસ્ટ ફૂડ છે. નવેમ્બર 2012 માં, અંગ્રેજી રાજધાનીમાં 8 હજારથી વધુ ફાસ્ટ ફૂડ આઉટલેટ્સ નોંધાયા હતા, એટલે કે લંડનવાસીઓ દીઠ એક હજાર.
માર્કેટિંગ કંપની NPD અનુસાર, 2009માં બ્રિટિશ લોકોએ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ 47.3 ટકા પસંદ કર્યા હતા, અને 2011માં આ આંકડો પહેલેથી જ 50.4 ટકા હતો. નિષ્ણાતો આ આંકડાઓને આર્થિક મંદી ચાલુ રાખવા સાથે સાંકળે છે.
“તૈયાર ખોરાક ખૂબ સસ્તો થઈ ગયો છે. પરિવારના લોકો"તેઓ તેમના પૈસા માટે શું મેળવી રહ્યાં છે તે બરાબર જાણવાનું પસંદ કરે છે, તેથી તેઓ ઇકોનોમી મેકડોનાલ્ડ્સ અને KFC પસંદ કરે છે," NPD તરફથી ગાય ફિલ્ડિંગે ટિપ્પણી કરી.
આવી પસંદગીઓનું પરિણામ એ છે કે રાષ્ટ્ર ઝડપથી મેદસ્વી બની રહ્યું છે. યુકે હવે યુરોપનો સૌથી જાડો દેશ માનવામાં આવે છે. સર્વેક્ષણમાં સામેલ લગભગ 45 ટકા બ્રિટિશ લોકોએ સ્વીકાર્યું કે તેઓ ફાસ્ટ ફૂડ છોડી શકતા નથી કારણ કે તેઓને સ્વાદ ગમે છે. તે વાહિયાતતાના મુદ્દા પર પહોંચે છે: ચરબીવાળા લોકો પોતાને વધારાના હેમબર્ગરનો ઇનકાર કરતા નથી, પરંતુ તેને ડાયેટ કોકા-કોલાથી ધોઈ નાખે છે. કદાચ આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓમાં, મીઠાઈ કાર્બોનેટેડ પીણાં ખોરાક સાથે મફત પીરસવામાં આવે છે. જ્યુસ કે ચા કરતાં રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે સોડા સસ્તું છે, તેથી તેઓ તેને ખાસ ઑફર્સમાં સમાવે છે.
ડોકટરોએ ત્રણ વર્ષ પહેલાં એલાર્મ વધાર્યું હતું જ્યારે એવું જાણવા મળ્યું હતું કે હૃદયની સમસ્યાઓથી થતા 150,000 મૃત્યુમાંથી 40,000 લોકો જો તંદુરસ્ત ખોરાક ખાય તો તેને અટકાવી શકાય છે. સમસ્યાને રાજ્ય સ્તરે લાવવામાં આવી હતી, સંસદમાં ચર્ચા કરવામાં આવી હતી અને અનુરૂપ નિયમનકારી કૃત્યો અપનાવવામાં આવ્યા હતા.
વિશ્વના દિગ્ગજો પણ ખાસ કરીને યુકે માટે તેમની સાંકળોની શ્રેણીને રિફાઇન કરવા સંમત થયા છે.
ફાસ્ટ ફૂડ માર્કેટમાં ખેલાડીઓમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવતા મેકડોનાલ્ડ્સ તેમજ KFC અને બર્ગર કિંગે માર્ચ 2012માં એક સરકારી અધિનિયમ પર હસ્તાક્ષર કર્યા હતા, જે મુજબ તેમણે ટકાવારી સહિત વાનગીઓમાં કેલરીની સંખ્યા છાપવી જરૂરી છે. દૈનિક મૂલ્યના, મેનૂ પર.
મેકડોનાલ્ડ્સમાં સલાડ દેખાયા, બાળકોના સેટમાં હેપ્પી મીલ્સ ઉમેરવામાં આવ્યા તાજા ફળો, અને ગયા મે મહિનામાં તેઓએ ફ્રુટીઝ પીણું રજૂ કર્યું, જેમાં માત્ર ફળ અને સ્પાર્કલિંગ પાણીનો સમાવેશ થાય છે.
સબવેએ તેના ખોરાકમાં મીઠાની માત્રામાં સરેરાશ 33 ટકાનો ઘટાડો કર્યો છે અને તેની સેન્ડવીચમાં વધુ કુદરતી બ્રેડ પર સ્વિચ કર્યું છે.
બર્ગર કિંગે જાહેરાત કરી હતી કે 2017 સુધીમાં તે મરઘીઓ અને ડુક્કરમાંથી સંપૂર્ણપણે માંસ પર સ્વિચ કરશે જે પાંજરામાં રાખવામાં આવતા નથી (ઇંગ્લેન્ડમાં તે સમાન માહિતી દર્શાવવાનો રિવાજ છે: એવું માનવામાં આવે છે કે "ફ્રી-રેન્જિંગ" પક્ષીઓ અને તેમના ઇંડા તે કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે. કેદમાં ઉછરેલો). કોર્પોરેશને પણ લાભો વિશેની માહિતીને પ્રોત્સાહન આપવાનું શરૂ કર્યું શારીરિક પ્રવૃત્તિતેની વેબસાઇટ, Facebook અને iPhone એપ્લિકેશન દ્વારા.
જો કે, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે લડવૈયાઓ હજુ પણ અસંતુષ્ટ છે. જાન્યુઆરીના અંતમાં, ધ ગાર્ડિયન અખબાર એક ગુસ્સે પ્રકાશન સાથે ફાટી નીકળ્યું કે મેકડોનાલ્ડ્સમાં તમામ સુધારાઓ માત્ર હોંશિયાર PR હતા. લેખના લેખક, ઓલિવર થ્રીંગ, લખે છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાકજો તે તાજા લેટીસના પાંદડાઓથી ઘેરાયેલું હોય તો તે ઓછું નુકસાનકારક બનશે નહીં. હકીકત એ છે કે સાંકળના ચીઝબર્ગરની કિંમત 99p છે તે જ લોકોને ચાલુ રાખે છે, અને લેટીસના પાંદડા માત્ર તેમને ઓછા જાગ્રત બનાવે છે. અન્ય વિનોદી પત્રકારે કુખ્યાત સલાડને અંજીરનું પાન કહ્યું જે હેમબર્ગરની હાનિકારકતાને ઢાંકી દે છે.
જેમી ઓલિવરે, પ્રખ્યાત અંગ્રેજી રાંધણ નિષ્ણાત અને તંદુરસ્ત આહારના જાણીતા પ્રમોટર, પણ છેતરપિંડી તરફ ધ્યાન દોર્યું, જો કે, અન્ય કોર્પોરેશન - પ્રેટ-એ-મેન્જરનો ઉલ્લેખ કર્યો. “મોટા ભાગના લોકો સમજી શકે છે કે ટુના સલાડમાં હેમ અને ટોસ્ટ પર ચીઝ કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે ટોસ્ટમાં ત્રણ ગણાથી વધુ કેલરી સામગ્રી હોય છે,” રસોઇયા લખે છે.
જો મોટા નેટવર્ક્સકંઈક સુધારવાના પ્રયાસો કરો, પછી સ્વતંત્ર "ભોજનાલયો" ખોરાકની ચરબીની સામગ્રીને સૂચવ્યા વિના પણ વેચવાનું ચાલુ રાખે છે. ટેકઅવે ફિશ અને ચિપ્સ, બેટર કરેલા ચિકનના ટુકડા, હોટ ડોગ્સ અને ફ્રાઈસ સાથે હેમબર્ગર દરેક જગ્યાએ વેચાય છે.
કબાબની દુકાનો ખાસ કરીને પૂર્વ લંડનમાં લોકપ્રિય છે. વસાહતીઓની મોટી ટકાવારી આને અસર કરે છે, અને આ સંસ્થાઓ રાત્રે પણ ખુલ્લી હોય છે. તે કબાબ માટે છે કે બ્રિટિશ લોકો તેમના પબમાં બીયરના પાંચમા પિન્ટ પછી રાત્રે જાય છે, કારણ કે પબને મધ્યરાત્રિ પછી બંધ કરવાનો આદેશ આપવામાં આવ્યો છે.
ફોગી એલ્બિયનમાં પિઝા એ ફાસ્ટ ફૂડનો લગભગ સૌથી પ્રિય પ્રકાર છે. લંડનની મધ્યમાં નજીકમાં બે કે ત્રણ પિઝેરિયા છે, બંને અત્યાધુનિક અને સરળ છે. તેઓ સરેરાશ સ્કોર અને સેવાના સ્તરના તફાવત પર રમીને એકબીજા સાથે શાંતિપૂર્ણ રીતે મેળવે છે.
કોફી શોપ્સ એ એક ખાસ પ્રકારની સ્થાપના છે જે તૈયાર ખોરાક વેચે છે. સ્ટારબક્સ, નેરો કેફે અને કોસ્ટા ચેઇન્સ સેન્ડવીચ અને પાનીનીસની વિશાળ પસંદગી આપે છે, જેમાં માત્ર કુદરતી ઘટકો હોય છે. દ્વારા ઓછામાં ઓછુંસામાન્ય રીતે કોઈ કૃત્રિમ સ્વાદ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા GMO ઉત્પાદનો હોતા નથી.
પ્રેટ-એ-મેન્જર સાંકળ, જ્યાં ઘણા લોકો સવારે કોફી માટે જાય છે, મોઝેરેલા અને ટામેટાં સાથે ગરમ પફ પેસ્ટ્રીઝ અને પિટા બ્રેડમાં લપેટી અથાણાં સાથે ફલાફેલનો ઇશારો કરે છે, તેની ગંધ એટલી આમંત્રિત કરે છે કે તેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે. આ બધું મુલાકાતીના પેટમાં પ્રવેશતા પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ચેઇન બેકરી ગ્રેગ્સ, જે ઈંગ્લેન્ડમાં પણ અવિશ્વસનીય રીતે લોકપ્રિય છે, તે ટેક-અવે ફૂડ અને કોફી વેચે છે. વર્ગીકરણમાં ચિકન અને ચીઝ પફ, ડોનટ્સ અને ક્રીમ પાઈનો સમાવેશ થાય છે.
જો કે, બ્રિટનમાં હવે ઘણો તૈયાર ખોરાક છે, જેમાં ચરબી અને મીઠાનું પ્રમાણ ચાર્ટની બહાર નથી. લંડનમાં વંશીય ભોજન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને આ વિસ્તારમાં પણ પુષ્કળ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ છે.
વસાબી એ અંગ્રેજી રાજધાનીનું પ્રથમ જાપાનીઝ તૈયાર ખાવાનું કાફે છે. સેન્ડવીચને બદલે, ત્યાં સુશી, રોલ્સ, સાશિમી છે - તમે તમારો પોતાનો સેટ બનાવી શકો છો અથવા તૈયાર એક પસંદ કરી શકો છો. મિસો સૂપ માટેની સૂકી તૈયારી નિકાલજોગ ગ્લાસમાં શેલ્ફ પર રહે છે: વેચનાર ફક્ત સમાવિષ્ટો પર ઉકળતા પાણી રેડી શકે છે. તમે અહીં ખાઈ શકો છો અથવા તમારું ભોજન તમારી સાથે લઈ શકો છો. પ્રથમ વસાબી 2003 માં પાળા પર ખોલવામાં આવી હતી, અને હવે તેમાંથી 25 પહેલેથી જ છે.
લંડનમાં ઘણા ચાઈનીઝ કાફે અને નૂડલ બાર પણ છે, જેનું આયોજન બુફે અથવા બફેટ ધોરણે કરવામાં આવે છે. હેમરસ્મિથમાં વોક હાઉસ એ વધુ કે ઓછા પ્રમાણમાં આરોગ્યપ્રદ ફાસ્ટ ફૂડ વિકલ્પ છે: શાકભાજી અને માંસને પાતળી દિવાલવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ સાથે તળવામાં આવે છે. તમને એ હકીકતને કારણે ઝડપથી પીરસવામાં આવે છે કે ગરમ કન્ટેનરમાં ખોરાક પહેલેથી જ ઓછી માત્રામાં મૂકવામાં આવ્યો છે - તમારે ફક્ત કાઉન્ટર પર જવું અને વાનગી પસંદ કરવાનું છે.
ટેક અવે સેવા ઈંગ્લેન્ડમાં લોકપ્રિય થઈ રહી છે. ટેક-આઉટ ખાદ્યપદાર્થો ગ્રાહકને થોડો ઓછો ખર્ચ કરે છે, અને રેસ્ટોરન્ટ, બદલામાં, જગ્યા, સ્ટાફ અને સફાઈ પર બચત મેળવે છે.
હોમ ફૂડ ડિલિવરી સેવાઓ વધુ ઝડપથી ગ્રાહકો મેળવી રહી છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે મોબાઈલ અને ઓનલાઈન ટેકનોલોજી ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીને બદલી રહી છે. IBISWorld માર્કેટિંગ નિષ્ણાત સ્ટીફન કોનેલ આગાહી કરે છે કે જ્યાં સુધી અર્થતંત્ર તેના મંદીમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બજાર ઓછામાં ઓછા બીજા પાંચ વર્ષ સુધી વધતું રહેશે.
કટારલેખકો ઉદાસીથી લખે છે કે ઈંગ્લેન્ડમાં ખોરાક લોકોને એક કરવાનું બંધ કરી દીધું છે: જો તેઓ પબમાં ભેગા થઈને ખાવા માટે અને સારો સમય પસાર કરતા હતા, તો હવે તેઓ પૈસા બચાવવાનું પસંદ કરે છે - હાઇપરમાર્કેટમાં તૈયાર ખોરાક ખરીદે છે અથવા ઓનલાઈન ઓર્ડર કરે છે અને ઘરે બેઠા છે. એકલા, ટીવી સામે કે કોમ્પ્યુટર પર...
જો કે, ગ્રેટ બ્રિટનમાં એક વિશેષ પ્રકારનું ફાસ્ટ ફૂડ છે, જેની પરંપરાઓ રહેવાસીઓ દ્વારા પવિત્રપણે જોવામાં આવે છે. દરેક શેરી ઇવેન્ટ, તે વીકએન્ડના પ્રસંગે હિંડોળા સાથેનો ગામ મેળો હોય કે પ્રખ્યાત નોટિંગ હિલ કાર્નિવલ હોય, તે પરંપરાગત રીતે ફૂડ સ્ટોલ સાથે ગોઠવવામાં આવે છે. દરેક તંબુ ક્ષેત્રના રસોડા જેવું કંઈક છે: ખોરાક તમારી સામે, તાજી હવામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. હોટ ડોગ્સ, લાસગ્ના, મસાલેદાર પ્રાચ્ય વાનગીઓ, ભરણ સાથે બેકડ બટાકા, પેનકેક, શેકેલા ચેસ્ટનટ, પેલા, કોટન કેન્ડી...
કોઈપણ ઉત્સવ પેટની મિજબાનીમાં ફેરવાઈ જાય છે, જેમાં વિશ્વભરમાંથી પસંદ કરવા માટે પ્રસ્તુત કરવામાં આવેલા ખોરાક સાથે. ઘણા બ્રિટિશ લોકો સપ્તાહના અંતે પરિવાર સાથે સમય વિતાવે ત્યારે આ રીતે જમવાનું પસંદ કરે છે અને નાના બાળકોને પણ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખવડાવવામાં ડરતા નથી.
માર્ક ઝશ્લ્યાપિન, ફ્રીલાન્સ સંવાદદાતા (વેલેન્સિયા):
સ્પેનિયાર્ડ્સ પાસે તેમના પોતાના સ્વસ્થ કોમિડા રેપિડા ("ફાસ્ટ ફૂડ") છે, જે પ્રવાસીઓની સેનાને ખવડાવી શકે છે, અને તેઓને હૃદયની બળતરાથી બોજ વગરની યાદો સાથે છોડી દે છે. આ આહારના અનુયાયીઓ પૈકી એક પુઅર્ટા ડેલ માર અને બાંદેરા અઝુલ રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા છે, માર્કોસ ગોમેઝ તામરિત:
પરંપરાગત રીતે, તમામ ભૂમધ્ય રાંધણકળા સંપ્રદાયને સમર્પિત છે તંદુરસ્ત ખોરાક. સદનસીબે, આપણો દેશ ઓલિવ તેલનો વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે, આબોહવા આપણને આખું વર્ષ તાજા ફળો, શાકભાજી, માછલી અને સીફૂડની મંજૂરી આપે છે, જે ઘણા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓખૂબ જ ઉપયોગી.
સ્પેનિશમાં ફાસ્ટ ફૂડમાં વિવિધ પ્રકારના ટોર્ટિલા, હોટ સેન્ડવીચ, ચીઝ અને જામન સાથેના ક્રોક્વેટ્સ, સ્થાનિક ડ્રાય-ક્યોર્ડ સોસેજ પર આધારિત હોટ ડોગ્સ - કોરિઝો, સાલ્ચિચોન અને ફ્યુટનો સમાવેશ થાય છે. સમગ્ર વિશ્વમાં પરિચિત સરસવ, મેયોનેઝ અને કેચઅપને બદલે, અમારી પાસે અમારી પોતાની ચટણીઓ છે - તુલસી અને જટિલ સાથેના ટામેટાંમાંથી ક્લાસિક, દસ અથવા વધુ ઘટકોમાંથી. તેથી આપણું રાષ્ટ્રીય “ફાસ્ટ ફૂડ” સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત બની શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાંદેરા અઝુલ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રાહકની જરૂરિયાતોને તરત જ તેમની ભૂખ સંતોષે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે ખોરાક હલકી ગુણવત્તાનો છે. અમે મહેમાનોને ભેટ આપીએ છીએ ભૂમધ્ય સમુદ્ર, વેલેન્સિયાના ખેતરો અને બગીચાઓમાંથી શાકભાજી અને ફળો, પરંપરાગત રીતે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, અમે ઉત્તમ ગુણવત્તા સાથે નીચા ભાવ જાળવીએ છીએ.
આપણે બધાને એવી રેસ્ટોરન્ટની જરૂર છે જે આપણા જીવનની ગતિ સાથે પડઘો પાડે. અમે કામ અને રોજિંદી જવાબદારીઓમાં વ્યસ્ત છીએ, અને ખોરાકની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવા માટે અમારી પાસે ભાગ્યે જ સમય છે.
દરેક ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન અલગ રીતે કાર્ય કરે છે. કેટલાક નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોની માત્રામાં વધારો કરે છે, અન્ય ઘટકો અને રસોઈ શૈલી બંનેને નિયંત્રિત કરીને, વાનગીઓની સંતુલિત રચના પર સ્વિચ કરે છે. દરરોજ તંદુરસ્ત પોષણ પસંદ કરનારા ગ્રાહકોની સંખ્યા વધી રહી છે.
તે જ સમયે, "સ્વસ્થ" મેનૂ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. શાકાહારી ખોરાક એકમાત્ર વિકલ્પ નથી. એક આકર્ષક ઉદાહરણ કહેવાતા છે ભૂમધ્ય આહાર, જેમાં શાકભાજી ઉપરાંત માછલી, સફેદ માંસ અને સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે અને તે ખૂબ ઓછું લાલ માંસ લે છે.
તૈયારીની પદ્ધતિઓ પણ વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમે અમારી મોટાભાગની વાનગીઓને પ્લાંચા પર રાંધીએ છીએ (કોલસા અથવા ગેસ દ્વારા ગરમ કરાયેલા આ જાડા લોખંડના બોર્ડ પર, અમે ચરબી વિના રાંધીએ છીએ). પકવવા, સ્ટવિંગ અથવા ગ્રિલ કરતી વખતે, અમે ફક્ત ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ કરવો કેટલું નુકસાનકારક છે. જો કે, આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓના નિયમિત ગ્રાહકો બનવાનું ચાલુ રાખે છે. તે બધી સગવડતા વિશે છે. જીવનની રોજિંદી ખળભળાટ ઘણીવાર આપણને સફરમાં ખાવા માટે મજબૂર કરે છે. મેળાવડા માટે વ્યવહારિક રીતે કોઈ સમય નથી. તેથી, કામ અને ઘરની જવાબદારીઓ વચ્ચે, બાળકોને ઉછેરવા, પાલતુ પ્રાણીઓની સંભાળ રાખવાની, અમે ઘણીવાર પોતાને ફાસ્ટ ફૂડ કેફેમાં જોવાની મંજૂરી આપીએ છીએ. પરિણામે - વધારાનું વજન, ડાયાબિટીસ, મહત્વપૂર્ણ વિકૃતિઓની સમસ્યા મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમોશરીર, વગેરે. પરંતુ આવા ભયંકર તથ્યો પણ ફાસ્ટ ફૂડ સંબંધિત વ્યવસાયિક વિચારોની નફાકારકતા ગુમાવવાનું કારણ નથી. લોકો માટે સ્ટોરના માર્ગ પર સોસેજ રોલ અને કોફીનો ગ્લાસ ખરીદવો અનુકૂળ છે. આ રીતે નાસ્તો કર્યા પછી, તમે શાંતિથી તમારો વ્યવસાય કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.
સવાલ એ ઊભો થાય છે કે લોકો નાસ્તા માટે હેલ્ધી ફૂડ સાથે કેમ નથી લેતા? છેવટે, આ ફાસ્ટ ફૂડના રોજિંદા દુરુપયોગથી ઉદ્ભવતી અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી રાહત આપશે. જવાબ સમયનો અભાવ છે. એટલે કે, તમે ફાસ્ટ ફૂડ વિના ક્યાંય જઈ શકતા નથી. આનો અર્થ એ છે કે પુરવઠાની માંગ હંમેશા છે અને રહેશે. તેનું મુખ્ય કારણ સમયનો અભાવ છે. મોટાભાગની વસ્તી કામમાં અવિરતપણે વ્યસ્ત રહે છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેમની ઑફિસ અથવા ઘરની નજીક યોગ્ય કૅફે શોધવાનું હંમેશા શક્ય નથી હોતું જે આરોગ્યપ્રદ અને આદર્શ રીતે પણ આહાર મેનુ. તો શા માટે તમારા ગ્રાહકોને તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો અને નકામી ઉત્પાદનો વચ્ચે પસંદગી કરવાનો અધિકાર આપશો નહીં, અથવા તેના કરતાં વધુ ખરાબમાનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક? જો આવી ઑફર ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનોની પરંપરાગત કિંમત કરતાં થોડી વધુ મોંઘી હોય, તો પણ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના અનુયાયીઓ માટે તેનું મહત્વ ઓછું હશે. પ્રથમ, તેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય પર બચત કરવા માટે ટેવાયેલા નથી, અને બીજું, નાસ્તા માટે યોગ્ય કેન્ટીન શોધવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે પણ, તેઓએ વધુ ખર્ચ કરવો પડશે. પૈસા- મુસાફરી ખર્ચ, કામના સમયની ખોટ.
હાનિકારક ફાસ્ટ ફૂડના ખ્યાલનો પુનર્જન્મ
ફાસ્ટ ફૂડના પરંપરાગત વર્ગીકરણને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારકમાંથી તટસ્થ અથવા તો તંદુરસ્ત ખોરાકમાં કેવી રીતે રૂપાંતરિત કરવું?
જો ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો યોગ્ય તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને કુદરતી ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે ગરમીની સારવાર, ફાસ્ટ ફૂડ હાનિકારક બનવાનું બંધ કરશે અને તંદુરસ્ત બનશે ખાવાની આદત. આવો ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવાના ભય અથવા જોખમ વિના દરરોજ ખાઈ શકાય છે.
પરંપરાગત ફાસ્ટ ફૂડને કયો ખોરાક બદલી શકે છે?
વાસ્તવમાં, કોઈપણ ખોરાક યોગ્ય રીતે અને કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ફાસ્ટ ફૂડ કાફેટેરિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા હોય તેવા અનુકૂળ નિકાલજોગ બોક્સમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તે નિયમિત નાસ્તાના ખોરાકની સૂચિમાંથી હેમબર્ગર અને ચીઝબર્ગરને સરળતાથી વિસ્થાપિત કરશે.
ઘણા ઓફિસ કર્મચારીઓ કે જેઓ ફાસ્ટ ફૂડના નિયમિત દુરુપયોગ અને ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિથી પીડાય છે તે પેકેજની ખૂબ પ્રશંસા કરશે તાજા સલાડઅનુકૂળ કાગળ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં, ગરમ કોફીના કપમાં સ્ટ્રો સાથેના સૂપ અને અન્ય સમાન ઑફર્સ.
ફાસ્ટ હેલ્ધી ફૂડ કેફે ક્યાં ખોલવું?
ભૂતકાળમાં, મોટાભાગના સોવિયેત નાગરિકો નાના કન્ટેનરમાં કામ કરવા માટે ઘરેથી રાંધેલા ખોરાક લેતા હતા. હાલના નવા ફેંગલ ટ્રેન્ડને કારણે આજે ભાગ્યે જ કોઈ આવા પરાક્રમો કરવાની હિંમત કરે છે. અને મોટાભાગના વ્યસ્ત લોકો તેમના કામના સ્થળની નજીકના કાફેની મુલાકાત લેવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, વ્યવસાયિક કેન્દ્રો અને મોટી કંપનીઓ, યુનિવર્સિટીઓ અને ભીડવાળા સ્થળો - શોપિંગ સેન્ટરો, ટ્રેન સ્ટેશનો વગેરેની નજીક તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ સાથેનો એક બિંદુ ખોલવો જોઈએ. આવા સ્થળોએ ફાસ્ટ ફૂડ એન્ટરપ્રાઇઝની નફાકારકતા સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે.
સકારાત્મક અનુભવ
તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ વેચવાનો વ્યવસાય ખોલવાનો અનુભવ ઘણા ઉચ્ચ વિકસિત પશ્ચિમી દેશોમાં ઉદ્યોગસાહસિકો દ્વારા પહેલેથી જ સ્પષ્ટપણે દર્શાવવામાં આવ્યો છે. આવા દેશોની વસ્તી તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્ય વિશે ગંભીરતાથી ચિંતિત છે, અને તેથી ઝડપી પરંતુ આરોગ્યપ્રદ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટની સેવાઓનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે. આવા સાહસો ફક્ત કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ સાથે તેમની ઑફર ઘડવાનો પ્રયાસ કરે છે. આઇસક્રીમ પણ અંતરાત્મા વગર, જોખમ વિના ખાઈ શકાય છે પોતાનું સ્વાસ્થ્ય. તે મધ, બદામ, કોકો બીન્સ, લીંબુ અથવા એવોકાડોનો રસ, નાળિયેરનું દૂધ અને અન્ય ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે મનુષ્ય માટે આરોગ્યપ્રદ છે.
આવી હેલ્ધી આઈસ્ક્રીમ બનાવવી મુશ્કેલ નથી. આ કરવા માટે, ફક્ત પસંદ કરેલી રેસીપી (માહિતી ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે) અનુસાર જરૂરી ઘટકોને મિક્સ કરો, પછી તેમને ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમને સ્થિર કરો. તમે મોબાઈલ ફ્રીઝરમાંથી આવા હેલ્ધી આઈસ્ક્રીમ શહેરની કોઈપણ શેરી પર, સ્થળોએ વેચી શકો છો સૌથી મોટો સંચયલોકો નું.
આઈસ્ક્રીમ ઉપરાંત, વિદેશી સાહસિકો તેમના ગ્રાહકોને ઓફર કરે છે કુદરતી રસઅને પીણાં, તાજા સલાડ, માંસ ઉત્પાદનો, હોમમેઇડ કેકઅને અન્ય નાસ્તાના ખોરાક. બધા ખોરાક માનવ શરીર માટે પોષક અને હાનિકારક હોવા જોઈએ. તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડના પશ્ચિમી આયોજકોના મતે, આ એકમાત્ર રસ્તો છે કે અમે પ્રતિનિધિત્વ કરતા ગ્રાહકોમાં વધારો પર વિશ્વાસ કરી શકીએ. વિવિધ જૂથોવસ્તી કેટલાક શેરીમાં વેચે છે, અન્ય તમારા ઘર અથવા ઓફિસમાં ડિલિવરી સાથે ઝડપી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માટે ઑનલાઇન સ્ટોર બનાવે છે, અન્ય લોકો તેમના ઉત્પાદનો રિટેલ આઉટલેટ્સ અને ખાદ્ય વિભાગોમાં વહેંચે છે.
રશિયામાં હેલ્ધી ફાસ્ટ ફૂડ વેચવાનો ધંધો ખોલવો
રશિયામાં, ઘણા લોકો તંદુરસ્ત આહારના વિષયમાં રસ ધરાવે છે. કેટલાક લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે, અન્ય લોકો તેમના શરીરની સુંદરતાનું ધ્યાન રાખે છે, અને અન્ય લોકો સામાન્ય, તંદુરસ્ત ખોરાક માટે ટેવાયેલા હોય છે. તેથી, તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ વેચવાનો વ્યવસાય ચોક્કસપણે રશિયન રાજ્યમાં માંગમાં હશે.
આવા એન્ટરપ્રાઈઝની ઓફરની શ્રેણી વિવિધ હોવી જોઈએ જેથી ગ્રાહકો તેમને અનુકૂળ હોય તેવી વાનગી પસંદ કરી શકે. આ માત્ર આઈસ્ક્રીમ, કોકટેલ, તાજા રસ અને ઉકાળેલી કોફી જ નહીં, પણ હર્બલ ચા, લીંબુ શરબત, તેમજ પરંપરાગત રશિયન રાંધણકળાની વાનગીઓ. ઉદાહરણ તરીકે, પૅનકૅક્સ, પોર્રીજ અને કોબી સૂપ પણ. એટલે કે, ઑફર માત્ર પેટને જ ખુશ કરશે નહીં, પણ ભૂખ્યા શરીરને પણ સંતૃપ્ત કરશે. તમે શાકાહારી, શાકાહારી અથવા રમતગમતને પણ ધ્યાનમાં લઈ શકો છો, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધમેનુ માં આવી હિલચાલની ઉચ્ચ લોકપ્રિયતાને જોતાં આધુનિક સમાજઅમે દુર્બળ અથવા પ્રોટીનયુક્ત ફાસ્ટ ફૂડ ડીશની સારી માંગ માની શકીએ છીએ.
રશિયામાં તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો વેચવાનો તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવો એ જરૂરી નથી કે ફાસ્ટ ફૂડ તૈયાર કરવા માટે મોટી જગ્યા ભાડે લેવી અને ઉત્પાદન સાધનો ખરીદવાનો સમાવેશ થતો નથી. કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ સમાન આરોગ્યપ્રદ આઈસ્ક્રીમનું વેચાણ કરતું એક નાનું રિટેલ આઉટલેટ ગોઠવવા માટે તે પૂરતું છે. આવા ઉત્પાદનો ઝડપથી માંગમાં આવવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે તે નાસ્તા તરીકે અને નિયમિત સારવાર તરીકે બંને યોગ્ય છે.
જો વ્યવસાય વિકાસ કરવાનું શરૂ કરે છે, તો પછી ઉત્પાદનોની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવા વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.
