ફિટનેસ આહાર: સ્વસ્થ આહાર અને સુંદર આકૃતિ. તંદુરસ્ત આહાર માટે મેનુ

પોર્ટલ "આઇ બાય" અને "સિટાડેલ ઓફ પાવર" નો સંયુક્ત પ્રોજેક્ટ પૂરજોશમાં છે! માં અમે તમને મુખ્ય પાત્ર - મારિયા સેમેનચુક સાથે પરિચય આપ્યો. તેણી તેના પોતાના ઉદાહરણ દ્વારા બતાવશે કે માત્ર એક મહિનામાં એક આદર્શ આકૃતિ કેવી રીતે બનાવવી. પ્રોજેક્ટ માટે નોંધ કરો સરેરાશ બિલ્ડ છોકરી ખાસ પસંદ કરવામાં આવી હતી. છેવટે, એક સુંદર શરીર બનાવવાનો અને તેને સંપૂર્ણ આકારમાં જાળવવાનો માર્ગ ફક્ત વજન ઘટાડવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે.

જીવનશૈલી, ખાવાની ટેવ અને દિનચર્યા બદલવી હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે, અને ઘણીવાર બધું નિષ્ફળતામાં સમાપ્ત થાય છે (આપણી નાયિકાની પ્રેરણા વિશે -). આને અવગણવા માટે, મારિયા અને તેના ક્યુરેટર ઓલેસ્યા ક્રાસ્નોકુત્સ્કાયાએ પદ્ધતિસર અને વિચારપૂર્વક પ્રક્રિયાનો સંપર્ક કરવાનું નક્કી કર્યું. પ્રથમ અઠવાડિયું નવા આહાર અને તાલીમ પદ્ધતિમાં ધીમે ધીમે સંક્રમણ માટે સમર્પિત હતું. મારિયાએ તેના બ્લોગ પર આ વિશે તેની છાપ શેર કરી.

આ વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું તે વિશેની વાર્તા નથી: થોડી ઇચ્છાશક્તિ અને ધૈર્ય - અને તમે પહેલેથી જ સરેરાશ "પાતળી વ્યક્તિ" છો. આ તમારા આદર્શ શરીરને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેની વાર્તા છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સ્ત્રી શરીર "25 થી વધુ" સમસ્યાઓનો સામનો કરવાનું શરૂ કરે છે: સેલ્યુલાઇટ, પેટ અને ત્વચા હવે એટલી સ્થિતિસ્થાપક નથી. એક વર્ષ પહેલાં મારું વજન 70 કિલો હતું, હવે મારું વજન 58 કિલો છે, પરંતુ આ સમસ્યાઓ મારાથી પસાર થઈ નથી. મારો ધ્યેય માત્ર 30 દિવસમાં આદર્શ, ટોન બોડીની નજીક જવાનો છે. એબ્સ, સ્થિતિસ્થાપક નિતંબ, મજબૂત હિપ્સ, પાતળી કમર - ઉનાળાની પૂર્વસંધ્યાએ કઈ સ્ત્રી આનું સ્વપ્ન જોતી નથી? ટૂંકા શક્ય સમયમાં આવા પરિણામ પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ એક સારા માર્ગદર્શક સાથે તે તદ્દન શક્ય છે, ”મારિયાએ તેની છાપ શેર કરી.

સ્વસ્થ આહારના નિયમો

કોચ ઓલેસ્યાએ કહ્યું તેમ, મારિયા માટે દૈનિક ધોરણ 1000 kcal હશે. મૂળ સિદ્ધાંત એ છે કે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારવું. પરિણામે, દરરોજ મારિયા 100 ગ્રામ પ્રોટીન, 60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 50 ગ્રામ ચરબીનો વપરાશ કરશે, જેમાંથી 20 ગ્રામ પ્રાણી અને 30 ગ્રામ વનસ્પતિ છે.

કેટલાક ઉત્પાદનો પડશે સંપૂર્ણપણે દૂર કરો: ખાંડ, કન્ફેક્શનરી અને પીણાં જેમાં ખાંડ (રસ, લીંબુનું શરબત), સફેદ પોર્રીજ (સોજી, ચોખા, બાજરી), દૂધના નૂડલ્સ, છૂંદેલા બટાકા, પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન, ખૂબ જ મીઠા ફળો (પરસીમોન, તરબૂચ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, કેળા) ). તમારે સૂકા ફળો, ચરબીયુક્ત, તળેલા ખોરાક, મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, ફેટી ચીઝ અને સોસેજ પણ છોડી દેવા પડશે.

વધુમાં, મારિયા પડશે નોંધપાત્ર ઘટાડોતમારા આહારમાં આખા અનાજની બ્રેડ, દુરમ ઘઉંના પાસ્તા, પાણી સાથે ગ્રે અનાજ, મીઠા વગરના ફળો, બેરી અને ચીઝ 40% ફેટ સુધીનો જથ્થો. આ ઉત્પાદનો માત્ર 16.00 સુધી ખાઈ શકાય છે.

પરંતુ ઉત્પાદનો માટે કે પ્રતિબંધ વિના ઉપયોગ કરી શકાય છે, તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ, લીન બીફ (વાછરડાનું માંસ), મરઘાં (ત્વચા વગર), માછલી, ઇંડા, કુટીર ચીઝ 2% ચરબીનો સમાવેશ કરો.

દિવસમાં 5-6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ, જેમાંથી 3 મુખ્ય ભોજન છે, ઉપરાંત 2-3 નાસ્તા. તમારે દિવસ દરમિયાન ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પણ પીવું જોઈએ. તાલીમના દિવસોમાં, પાણીનું પ્રમાણ 2 લિટર સુધી વધે છે. દરરોજ,” ઓલેસ્યાએ સમજાવ્યું.

દૈનિક આહારનું ઉદાહરણ:

નાસ્તો:ઓટમીલ (અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાઉન રાઇસ, મોતી જવ) 50 ગ્રામ + સૂકા ફળો, બદામ (મુઠ્ઠીભર) + ચા/કોફી;

લંચ:ચીઝ સાથે આખા અનાજની બ્રેડમાંથી બનાવેલ સેન્ડવીચ અથવા ફળનો ટુકડો;

રાત્રિભોજન:બિયાં સાથેનો દાણો (અથવા પાસ્તા, બ્રાઉન રાઇસ, મોતી જવ) 50 ગ્રામ + ચિકન ફીલેટ (બીફ, માછલી) 150 ગ્રામ + શાકભાજી;

બપોરનો નાસ્તો:વનસ્પતિ કચુંબર અથવા આથો દૂધ પીણું (એડિટિવ્સ વિના);

રાત્રિભોજન:ચિકન ફીલેટ (ગોમાંસ, માછલી, ઇંડા) 150 ગ્રામ + શાકભાજી;

બીજું રાત્રિભોજન: 2 ઇંડા અથવા કુટીર ચીઝ.

સ્વાદિષ્ટ યુક્તિઓ

અચાનક મીઠાઈઓ છોડવી ખૂબ જ મુશ્કેલ બની શકે છે. ચોકલેટ અથવા મીઠાઈઓ જોઈને તૂટી ન જાય તે માટે, તમે તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત "નાસ્તો" શામેલ કરી શકો છો.

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય કેક અને પેસ્ટ્રીબદામ, બેરી, મસાલા અને ફળોમાંથી બનાવેલ મીઠાઈઓ સાથે બદલી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની મીઠાશ કુદરતી ઉત્પાદનો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે: ખજૂર, રામબાણ અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ, નાળિયેર, દ્રાક્ષ અથવા શેરડીની ખાંડ. ઉપરાંત કુદરતી મીઠાઈઓસામાન્ય રીતે એલર્જીનું કારણ નથી કારણ કે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઘટ્ટ કરનાર અથવા રંગો નથી.

ચોકલેટતંદુરસ્ત ચોકલેટ સાથે બદલી શકાય છે અથવા, જેમ કે તે પણ કહેવાય છે, " કડક શાકાહારી ચોકલેટ. તે કાચા ઓર્ગેનિક કોકો પાવડર, કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ કોકો બટર અને નાળિયેર ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઘટકોને એકવાર કોકો બટરના ગલનબિંદુ સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે - 42 o C. આ પદ્ધતિ ચોકલેટ, સુગંધ અને સ્વાદના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવે છે.

તાલીમ કેવી રીતે ચાલે છે

પરંતુ ભૂલશો નહીં કે પોષણ એ આદર્શ આકૃતિ બનાવવા માટે જરૂરી નથી. આજે આપણે એક તાલીમ દિવસના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને મારિયાના ફિટનેસ રૂમમાંના વર્ગો વિશે પણ વાત કરીશું.

મારી તાલીમ અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત થાય છે. તેમાં સ્ટ્રેન્થ પ્રોગ્રામ અને વેલનેસ રૂમમાં મજબૂત કસરતો અને સારવારનો સમાવેશ થાય છે. અને અહીં માત્ર તાલીમ પ્રક્રિયામાં જ એક મુશ્કેલ કાર્ય નથી - તે દરરોજ અને દર મિનિટે સેટ કરવામાં આવે છે. આ તમારા પર, તમારી ઇચ્છાઓ, ઇચ્છાશક્તિ, તમારા શરીર પર કામ કરે છે. તેને સાંભળવાનું શીખો અને, સૌથી અગત્યનું, તમારી જાતને છેતરશો નહીં અને તૂટી પડશો નહીં," પ્રોજેક્ટના મુખ્ય પાત્રે કહ્યું.

કોઈપણ વર્કઆઉટની શરૂઆત વોર્મ-અપથી થવી જોઈએ. તે તમારા સ્નાયુઓ અને સાંધાઓને ગરમ કરશે અને તેમને વજન સાથે કામ કરવા માટે તૈયાર કરશે. આ વખતે, મારિયા અને ઓલેસ્યા ગરમ થવા માટે બોલબાઈક કાર્ડિયો મશીનનો ઉપયોગ કરે છે.

મુખ્ય ભાગ:

1. પેટના સ્નાયુઓ માટે સુપરસેટ:

• સિમ્યુલેટરમાં ક્રંચ (પ્રેસ મશીન);
• કોણી પર આરામ કરતી વખતે લટકતો પગ ઊંચો કરે છે.

2. હિપ્સ અને નિતંબ માટે ટ્રિસેટ:

• પ્લેટફોર્મ લેગ પ્રેસ;
• સિમ્યુલેટરમાં લેગ એક્સ્ટેંશન;
• ફિટબોલ સાથે રિવર્સ હાઇપરએક્સ્ટેંશન.

3. છાતી, પીઠ અને ખભાના કમરપટના સ્નાયુઓ માટે ટ્રિસેટ:

• મશીનમાં બેસીને છાતી દબાવો;
• ઉપલા જોડાણ;
• બ્લોક સિમ્યુલેટરમાં કેબલ ખેંચો.

4. ખભા અને હાથ માટે ટ્રિસેટ:

• બેઠેલા ડમ્બેલ પ્રેસ;
• હેમર કર્લ;
• માથાની પાછળથી ડમ્બેલ દબાવો, એક સમયે એક હાથ.

>

કૂલ ડાઉન એ કોઈપણ વર્કઆઉટનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે રક્તવાહિની તંત્રને શાંત કરવામાં અને કાર્યકારી સ્થિતિમાંથી સરળતાથી બહાર નીકળવામાં મદદ કરે છે. ઠંડુ થવા માટે, મારિયા ક્લાઇમ્બિંગ મશીન પર કાર્ડિયો તાલીમનો ઉપયોગ કરે છે - તે સીડી ચડવાનું અનુકરણ કરે છે અને સપાટ સપાટી પર દોડવા અથવા ચાલવા કરતાં વધુ ગંભીર ભાર આપે છે.

દરેક વ્યક્તિનું પોષણ તેની ઉંમર, સ્થાપિત આદતો અને તેની કાર્ય પ્રવૃત્તિની પ્રકૃતિને અનુરૂપ હોવું જોઈએ. આરોગ્ય પર પોષણનો નિર્ણાયક પ્રભાવ એ હકીકતને કારણે છે કે ખોરાક એ જીવન માટે જરૂરી ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે અને પેશીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પદાર્થો છે. આ પ્રક્રિયા શરીરમાં માત્ર તેની રચના અને વિકાસ દરમિયાન જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર જીવન દરમિયાન થાય છે.

સતત પરિવર્તનની સ્થિતિમાં હોવાથી, શરીરની કાર્યાત્મક રચનાઓ સતત નાશ પામે છે અને ફરીથી બનાવવામાં આવે છે. બાળપણ અને કિશોરાવસ્થામાં, પેશી નિર્માણ પ્રક્રિયાઓ પ્રબળ છે, વૃદ્ધાવસ્થામાં ગતિશીલ સંતુલન થાય છે, વિનાશક પ્રક્રિયાઓ પ્રબળ છે;

પોષણ કે જે બધી રીતે સંપૂર્ણ છે તેને સામાન્ય રીતે તર્કસંગત કહેવામાં આવે છે, એટલે કે, તે શરીરની ઊર્જા, પ્લાસ્ટિક અને અન્ય ખર્ચને સંતોષે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક સંતુલિત આહારની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી. પોષણ દ્વારા શરીરની ઉર્જાની જરૂરિયાતોનો શ્રેષ્ઠ સંતોષ ત્યારે થાય છે જ્યારે આહારની ઊર્જા સંભવિત, કિલોકેલરીમાં દર્શાવવામાં આવે છે, જે જીવનને જાળવવા અને કાર્ય પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા માટે દિવસ દરમિયાન શરીર દ્વારા વપરાશમાં લેવાયેલી થર્મલ ઊર્જાની કુલ માત્રા જેટલી હોય છે. સામાન્ય રીતે આ 2500-4500 kcal છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં મૂળભૂત ચયાપચયનું સ્તર શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ કલાક દીઠ 1 કેલરીના વપરાશને અનુરૂપ છે. 60 કિગ્રા વજન ધરાવતી યુવાન સ્ત્રીઓ માટે - 1440 કેસીએલ. દિવસ દીઠ. આપણું શરીર સૌથી પરફેક્ટ મશીન છે. આપણે ઓછામાં ઓછા સામાન્ય શબ્દોમાં, તેના કાર્યના સિદ્ધાંતો, તેની જરૂરિયાતો અને તેની સંભાળ રાખવાના નિયમો જાણવું જોઈએ. આ આપણા સ્વાસ્થ્ય, યુવાની અને સૌંદર્યની ગેરંટી છે.
તમારે શું ખાવું જોઈએ? આપણે જે પણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ગમે તે દવાઓ અને વિટામિન્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જો આપણે યોગ્ય આહારનું પાલન નહીં કરીએ તો તે અપેક્ષિત અસર આપશે નહીં. કેલરીના સેવન અને ખર્ચને યોગ્ય રીતે સંતુલિત કરવા માટે, તે જરૂરી છે સૌ પ્રથમ, તમારા શરીરના તમામ ઊર્જા ખર્ચને ધ્યાનમાં લો. દરરોજ તમારે જીવનના અધિકાર માટે ચૂકવણી કરવી પડશે, જેને "મૂળભૂત ચયાપચય" કહેવામાં આવે છે અને તેની કિંમત 1300 થી 3000 kcal છે.

આ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનો સમૂહ છે જે શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો અને માનસિક અથવા શારીરિક કાર્યના પ્રદર્શન માટે જરૂરી ગરમી અને ઊર્જા બનાવવા માટે પેશીઓમાં થાય છે. ચયાપચયના બે મુખ્ય તબક્કાઓ છે - એસિમિલેશન અને ડિસિમિલેશન. એસિમિલેશન એ પદાર્થોના શરીર દ્વારા એસિમિલેશનની પ્રક્રિયા છે જેમાંથી તેના પેશીઓ બનાવવામાં આવે છે. વિસર્જન એ કાર્બનિક પદાર્થોને સરળ સંયોજનોમાં વિભાજીત કરવાની પ્રક્રિયા છે.

મૂળભૂત ચયાપચય એ ભૂખ્યા વ્યક્તિના જીવનને જાળવવા માટે જરૂરી કુલ ઊર્જાનું સર્જન છે જ્યાં હવાનું તાપમાન 18 થી 20 ડિગ્રીની રેન્જમાં હોય તેવા ઓરડામાં શાંતિથી સૂઈ રહે છે.

પ્રશ્ન માટે: "તંદુરસ્ત વ્યક્તિ કોણ છે?" અમેરિકન દવા જવાબ આપે છે: "તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં, આંતરડા તે દિવસમાં જેટલી વખત ખાય છે તેટલી વખત કામ કરે છે," એટલે કે સામાન્ય રીતે ત્રણ વખત. અમેરિકન લાઇફ એક્સ્ટેંશન સોસાયટીએ 16 સ્વાસ્થ્ય નિયમોનું સંકલન કર્યું છે:

1. તમે કબજે કરો છો તે દરેક રૂમને વેન્ટિલેટ કરો.
2. આરામ સાથે સ્વચ્છ હવામાં પ્રવૃત્તિઓ માટે જુઓ.
3. હળવા, ઢીલા અને શ્વાસ લઈ શકાય તેવા કપડાં પહેરો.
4. જો તમે કરી શકો તો પૂરતી ઊંઘ લો.
5. ઊંડો શ્વાસ લો.
6. અતિશય આહાર અને અતિશય આનંદ ટાળો.
8. દરરોજ કંઈક નક્કર અને ભારે ખાઓ.
7. માંસ, ઈંડા, ખારા અને મસાલેદાર ખોરાકમાં અતિરેક ટાળો.
8. બહાર અને અંદર પૂરતું પાણી વાપરો.
9. ધીમે ધીમે ખાઓ.
10. તમારા આંતરડાને સંપૂર્ણ રીતે, યોગ્ય રીતે અને વારંવાર સાફ કરો.
11. ઝેરને શરીરમાં પ્રવેશવા ન દો.
12. રોકો, બેસો, સીધા ચાલો.
13. તમારા દાંત, પેઢા અને જીભને સાફ રાખો.
14. કામ કરો, આરામ કરો, રમો અને મધ્યસ્થતામાં સૂઈ જાઓ.
15. માનસિક રીતે સ્પષ્ટ બનો.

શું નવા વર્ષ માટે પાતળું બનવાનું તમારું પ્રોત્સાહન છે? અમે તમને આજથી શરૂ કરવાની સલાહ આપીએ છીએ! જો ઉપર જણાવેલું બધું તમને રસ લે છે અને તમે નક્કી કર્યું છે કે નવા વર્ષમાં તમે જીવવાનું શરૂ કરશો, અથવા તેના બદલે, નવી રીતે ખાશો, તો આ ચોક્કસપણે સારું છે. પરંતુ અમે હજી પણ આજથી શરૂ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. શરૂ કરવા માટે, તમારા વધારાના પાઉન્ડ વિશે ભૂલી જાઓ, અને પ્રથમ અઠવાડિયામાં દર વખતે સ્કેલ પર જવાનો પ્રયત્ન કરશો નહીં. અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે તમે ત્યાં કોઈ મૂર્ત પરિણામો જોશો નહીં. પરંતુ મારો વિશ્વાસ કરો, પ્રક્રિયા પહેલેથી જ શરૂ થઈ ગઈ છે... તેથી, કદાચ આપણે ખાંડ અને મીઠાના સંપૂર્ણ અસ્વીકાર સાથે પ્રારંભ કરીશું. જો તમે મીઠાઈઓના મોટા ચાહક છો, તો પછી તમારી જાતને મધ અને સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો (તે વધુ પડતું ન કરો !!!). ખારા ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે, એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે - સૂકા લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, સોયા સોસ, મરી.
હવે ઉત્પાદનો વિશે થોડાક શબ્દો. થોડા સમય માટે તળેલા શબ્દને ભૂલી જાઓ (નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ તમારી જાતને તૈયાર કરો), બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ શબ્દોનો ઉપયોગ કરો. આ મુખ્યત્વે માંસને લાગુ પડે છે. તમે બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ માછલી, બાફેલા ઈંડાની સફેદી અને શાકભાજી પણ ખાઈ શકો છો.
તમારી મોટી પ્લેટને દૂર રાખો અને મધ્યમ અથવા નાની પણ લો. તમને લાગશે કે તમે ઘણું ખાઈ રહ્યા છો, કારણ કે તમે આખી થાળી ખાશો!!!
સફરમાં અથવા સસ્તા ભોજનાલયોમાં ખાશો નહીં, સોસેજ રોલ્સ, હેમબર્ગર અને તમામ પ્રકારની પફ પેસ્ટ્રીને ના કહો!!! દરેક ભોજનને આનંદદાયક બનાવો. તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવો.

સ્થિરતાથી કંટાળી ગયા

ગ્લેબ નિકોલાઇવિચ પ્રોપાસ્ટિને આધુનિક આહારશાસ્ત્રની સમસ્યાઓ, વજન ઘટાડવા માટે આહાર સાથે શારીરિક કસરતની સુસંગતતાનો વિગતવાર અભ્યાસ કર્યો. પ્રોફેસર સાથેની વાતચીત, તેમજ વિજ્ઞાનના ઉમેદવાર, મારિયા પાવલોવના સોટનિકોવાની સલાહ, લેખકને અમુક અંશે વધારે વજન ધરાવતા આધેડ વયના માણસની પોષણ વ્યૂહરચના પર નીચેની વિચારણાઓ રજૂ કરવાની મંજૂરી આપી.

તેઓ કહે છે: માણસ તે છે જે તે ખાય છે. ખોરાકની વિવિધતાએ માનવ પૂર્વજના શરીર અને ખાસ કરીને તેના મગજના વિકાસ પર ભારે અસર કરી હતી. સમય ઝડપથી આ વિવિધતાને વિસ્તરી રહ્યો છે. પ્રકૃતિમાં ઘણા ઓછા છોડ અને પ્રાણીઓ છે જે એક અથવા બીજા સ્વરૂપે આપણા ખોરાક માટે યોગ્ય નથી.

જો કે, હવે આપણા આહારમાં રસાયણશાસ્ત્રનો ઉપયોગ કરીને સંશ્લેષિત ખોરાક ઉત્પાદનોની સતત વધતી સંખ્યાનો સમાવેશ થાય છે. ઔદ્યોગિક કચરો અથવા માનવ પ્રવૃત્તિની અન્ય નકારાત્મક અસરો દ્વારા ઝેરના સંપર્કમાં આવતા કુદરતી ખોરાકનું પ્રમાણ પણ વધી રહ્યું છે. અને આપણે આ બધું ખાઈએ છીએ, બાકીના મોટાભાગના વ્યવહારીક સ્વસ્થ લોકો માટે.

વિખ્યાત વૈજ્ઞાનિક આર. મેકકેરિસન ઘણા વર્ષોથી પ્રાણીઓને બાફેલા, તળેલા, શેકેલા અને સંશ્લેષિત ખોરાક ખવડાવતા હતા જે સામાન્ય રીતે મનુષ્યો દ્વારા લેવામાં આવે છે. પરિણામે, પ્રાણીઓએ ઘણા "માનવ" રોગો હસ્તગત કર્યા: તમામ પ્રકારની જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ (પ્રાણીઓમાં માત્ર પેટમાં ઝેર હોય છે; અલ્સર અને પેટનું કેન્સર તેમના માટે વ્યવહારીક રીતે અજાણ છે), અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓના રોગો, રક્તવાહિની, યુરોલોજિકલ અને ચામડીના રોગો ( વાળ ખરવા સહિત ), શ્વસન માર્ગના રોગો, આંખો અને દાંત, નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ. રોડ્સના ફિલસૂફ પોસિડોનિયસે કહ્યું, "માનવ શરીરે પોતે રસોઈ કરવી જોઈએ." અલબત્ત, રાંધવાની સામાન્ય પદ્ધતિઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું ગેરવાજબી હશે, પરંતુ આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે આપણા આહારમાં કુદરતી કાચા ઉત્પાદનોનો હિસ્સો શક્ય તેટલો મહત્વપૂર્ણ હોવો જોઈએ.

પ્રાચીન ગ્રીક કવિ હેસિયોડે 27 સદીઓ પહેલાં લખ્યું હતું: "ભૂખ અને પ્રેમ વિશ્વ પર રાજ કરે છે." ત્યારથી, સંસ્કારી માનવતાએ કંઈક શીખ્યા છે, ખાસ કરીને પોતાને ખવડાવવાની કળા. કમનસીબે, આપણા સમયમાં, ઘણા લોકો માટે આ ક્ષેત્ર કલા ખાતર કલામાં ફેરવાઈ ગયું છે. શારીરિક જરૂરિયાતથી, ખોરાક ઘણીવાર આનંદ અને સ્વાદની પ્રક્રિયામાં પરિવર્તિત થાય છે. શુદ્ધ જૈવિક ધ્યેયો ભાવનાત્મક લક્ષ્યોને માર્ગ આપે છે. તમારે ધ્યેય પસંદ કરવામાં ભૂલો માટે ચૂકવણી કરવી પડશે: ખાવાની ખૂબ જ પ્રક્રિયા ખાતર ખાવું એ ક્રૂર બદલો લે છે.

આપણા સારા પોષણના સમયમાં, આપણે લગભગ ભૂલી ગયા છીએ કે સાચી ભૂખ શું છે, શરીરને પોષણની વાસ્તવિક જરૂરિયાત શું છે. આજકાલ લોકો મોટાભાગે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ ન્યુરોસિસની ભૂલ કરે છે, જે ભૂખ માટે દિવસમાં ઘણી વખત ખાવાની આદત દ્વારા વિકસિત થાય છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, એક જ કલાકમાં દિવસમાં ત્રણ કે ચાર ભોજન આંતરિક અવયવોની કામગીરીમાં સારી લય વિકસાવે છે. પરંતુ, બીજી બાજુ, તે કેટલીકવાર પાચન નિયંત્રણ કેન્દ્રોને અવ્યવસ્થિત કરે છે, જ્યારે તેની જરૂરિયાત ન હોય ત્યારે પણ શરીરને ખોરાક પ્રાપ્ત કરવાનું શીખવે છે. તેથી જ, ટેબલ પર બેસતા પહેલા, તમારે તમારી જાતને પૂછવાની જરૂર છે: શું આ સમયે ભોજન વિના કરવું શક્ય છે, શાંતિથી આગલા ભોજનની રાહ જુઓ, અથવા તમારી જાતને ન્યૂનતમ સુધી મર્યાદિત કરો?

નિષ્ઠુર સ્પાર્ટન્સે રસોઈયાઓને ફાંસી આપી હતી જ્યારે તેમના પર ખૂબ શુદ્ધ હોવાનો આરોપ મૂકવામાં આવ્યો હતો. અમારા ઘણા શેફ પ્રાચીન સ્પાર્ટામાં નિર્ભયતાથી કામ કરી શક્યા હોત, પરંતુ ગંભીરતાથી કહીએ તો, સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ તૈયાર કરવાની વૃત્તિ સામાન્ય સમજ ધરાવતા લોકો માટે રચાયેલ છે જેઓ તેમની જરૂરિયાતો અને તેમના ધોરણને જાણે છે. ફ્રેન્ચ કહે છે કે ખોરાક અને પ્રેમમાં તૃપ્ત થવું જોખમી છે. તે સારું છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ટેબલ પરથી ઉઠે છે, હજી પણ કંઈક ખાવાની થોડી ઇચ્છા અનુભવે છે.

આ ખોરાક પ્રત્યેના સાંસ્કૃતિક વલણની નિશાની છે.

આવી બીજી નિશાની એ છે કે શરીરની જરૂરિયાતોને સંતોષતી વાનગીઓ પસંદ કરવાની ક્ષમતા. જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરને મુખ્યત્વે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોની જરૂર હોય છે.

યુક્રેનના કેટલાક પ્રદેશોમાં, વિવિધ વ્યવસાયો, વય અને આરોગ્યની સ્થિતિના લોકોના ખૂબ મોટા જૂથનો સર્વે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. સર્વેમાં 23 ટકા લોકોનું વજન વધારે હતું. તે બહાર આવ્યું છે કે તેઓ સામાન્ય વજનવાળા લોકો કરતાં 6 ટકા વધુ બ્રેડ, 35 ટકા વધુ બટાકા, 34 ટકા વધુ ખાંડ અને 23 ટકા વધુ ચરબી ખાય છે. અન્ય ઉત્પાદનોનો વપરાશ સામાન્ય મર્યાદામાં રહ્યો. રસપ્રદ વાત એ છે કે, આ સર્વેક્ષણના પરિણામોએ પાછલા વર્ષોના ડેટા સાથે આપણા સમકાલીન લોકોના ખોરાકના વપરાશના સ્તરની તુલના કરવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. પાછલી અડધી સદીમાં, યુક્રેનિયનોના આહારમાં પ્રોટીન 20-25 ટકા અને ચરબી 35-40 ટકા વધી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ સમાન સ્તરે રહ્યો, પરંતુ ખાંડના વપરાશમાં વધારો અને બ્રેડમાં ઘટાડો થવાને કારણે આ બન્યું. નોંધ કરો કે આહારમાં વધારો શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે થયો છે.

ખોરાકનો સૌથી મૂલ્યવાન ઘટક પ્રોટીન છે. તેઓ કોષો અને પેશીઓની રચના માટે મુખ્ય સામગ્રી છે. યુએન અનુસાર, રશિયા, યુએસએ, ઇંગ્લેન્ડ, ફ્રાન્સ, જાપાનમાં પ્રોટીનનો વપરાશ વ્યક્તિ દીઠ સરેરાશ 90 ગ્રામ છે, વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા સ્થાપિત પ્રોટીનનો ધોરણ ઘણો ઓછો છે - દરરોજ માત્ર 53 ગ્રામ.

સૌથી વધુ પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ખોરાકમાંથી એક ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ છે; તેમાં 17 ટકા પ્રોટીન અને બહુ ઓછી ચરબી (0.5 ટકા) હોય છે. આ કુટીર ચીઝમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી (પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ 80 કિલોકલોરી) હોય છે, જે તેને મેદસ્વી લોકો માટે ભલામણ કરે છે. તેમાં ઘણાં બધાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોય છે, જે શરીર દ્વારા લગભગ સંપૂર્ણપણે શોષાય છે, આવશ્યક કાર્બનિક એસિડ્સ અને ખનિજો (ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ). આ કુટીર ચીઝ ખાસ કરીને નાના બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ઉપયોગી છે.

માંસ (14-20 ટકા), માછલી (12-16 ટકા) અને ચીઝ (30 ટકા)માં પણ ઘણું પ્રોટીન જોવા મળે છે.

ચરબી એ ઉર્જા કેન્દ્રિત અને શરીર માટે જરૂરી સંખ્યાબંધ પદાર્થોના સપ્લાયર્સ છે. તેથી, મોટા વધારાના વજન સાથે પણ, તમે ચરબીને સંપૂર્ણપણે છોડી શકતા નથી. વનસ્પતિ મૂળની ચરબીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જે સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, વનસ્પતિ તેલ તેના શ્રેષ્ઠ ગુણધર્મો ગુમાવે છે. વધુ પડતી રાંધેલી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. વ્યક્તિને દરરોજ 80-100 ગ્રામથી વધુ ચરબી ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંદર્ભ માટે, અમે કહી શકીએ કે 100 ગ્રામ દૂધમાં 3 ગ્રામ ચરબી, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ - 25, ડુક્કરનું માંસ - 30, માખણ - લગભગ 85 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મુખ્ય કાર્ય શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવાનું છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સામાન્ય રીતે શરીરને તે વાપરે છે તેમાંથી 50-60 ટકા કેલરી પૂરી પાડે છે, પરંતુ તેને અન્ય ઉર્જા સ્ત્રોતો દ્વારા બદલી શકાય છે. તેથી જ તેમને ઘણીવાર "ખાલી કેલરી" કહેવામાં આવે છે. શ્વાસમાં લેવાયેલા ઓક્સિજનની મદદથી સતત થતી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓના પરિણામે ઊર્જા મુક્ત થાય છે, જેના અંતિમ ઉત્પાદનો - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી - શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માનસિક કાર્ય ધરાવતા લોકોને 400-500 ગ્રામના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની દૈનિક જરૂરિયાત હોય છે, વૃદ્ધ લોકો માટે તે ઓછી હોય છે - 300-400 ગ્રામ, ભારે શારીરિક કાર્ય અને રમતવીરો માટે - 800-900 ગ્રામ સુધી.

100 ગ્રામ ખાંડમાં 95 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 100 ગ્રામ ચોખા - 72, સોજી - 70, બિયાં સાથેનો દાણો - 64, બ્રેડ - 42-50, બટાકા - 20, દ્રાક્ષ - 17 ગ્રામ હોય છે.

ખોરાકના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક વિટામિન્સ છે.

સામાન્ય દ્રષ્ટિ, વૃદ્ધિ અને ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરવા માટે વિટામિન એ જરૂરી છે. તે માછલીનું તેલ, યકૃત, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, ગાજર, ટામેટાં, ડુંગળી અને મરીમાં જોવા મળે છે.

B વિટામિન્સ કાર્યક્ષમતા, ધ્યાન, સ્નાયુઓની શક્તિ, ભૂખ વધારે છે અને શરીરના રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ યીસ્ટ, બ્રાઉન રાઈસ, વટાણા, કઠોળ, અખરોટ, મગફળી અને ઈંડાની જરદીમાં જોવા મળે છે.

શરીરને પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સીની જરૂર હોય છે. આ વિટામિનની અછત સાથે, સૌથી નાની રક્ત વાહિનીઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતા ઝડપથી વધે છે, અને શરીરની એન્ટિબોડીઝ બનાવવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે જે ચેપના પ્રવેશને અટકાવે છે. વિટામિન સીમાં સૌથી સમૃદ્ધ ખોરાક કાળા કરન્ટસ, ગુલાબ હિપ્સ, લીલી ડુંગળી, કોબી, લસણ, ટામેટાં, લીંબુ, લાલ મરી અને નારંગી છે. આ ઉત્પાદનો, તેમજ અન્ય શાકભાજી અને ફળો, સામાન્ય રીતે અન્ય વિટામિન્સ, તેમજ શરીર માટે જરૂરી ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ હોય છે.

કાચા છોડના ખોરાક પણ કહેવાતા એન્ટીઑકિસડન્ટોના મુખ્ય સપ્લાયર છે, જે કોષોમાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. આ પદાર્થો સ્ક્લેરોટિક ઘટના અને શરીરના વૃદ્ધત્વના તમામ સ્વરૂપોને રોકવા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એ મુખ્યત્વે વિટામિન E, તેમજ વિટામિન A અને C ધરાવતા ઉત્પાદનો છે. મોટા ભાગના વિટામિન E અનાજના જંતુઓ, લીલા શાકભાજી અને વનસ્પતિ તેલમાં જોવા મળે છે. 100 ગ્રામ ઘઉંના જંતુ (બીજા શબ્દોમાં, અંકુરિત ઘઉંના દાણા)માં 25 મિલિગ્રામ વિટામિન ઇ, શાકભાજી - 1.5-2 મિલિગ્રામ, કઠોળ - 5 મિલિગ્રામ હોય છે. વિટામિન E માટે પુખ્ત વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત 20-30 મિલિગ્રામ નક્કી કરવામાં આવે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, કેટલાક નિષ્ણાતો વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને રોકવા માટે તેમની પ્રેક્ટિસમાં ફણગાવેલા ઘઉંના દાણાનો ઉપયોગ કરે છે. આમ, સ્વિસ ડૉક્ટર કે. શ્મિટ માને છે કે અંકુરિત ઘઉંના દાણા (દિવસ દીઠ 50-100 ગ્રામ)નું નિયમિત સેવન શરીર પર કાયાકલ્પ કરે છે, શરદી સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વિકસાવે છે અને એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે. તેણી લખે છે, “જ્યારે હું 54 વર્ષની હતી ત્યારે મેં નાસ્તામાં અંકુરિત ઘઉં લેવાનું શરૂ કર્યું. થોડા મહિનાઓ પછી, મને પહેલા કરતાં વધુ સારું લાગ્યું, મારા વાળ, ભૂખરા અને છૂટાછવાયા, તેનો મૂળ રંગ પાછો મેળવ્યો, જાડા અને સ્થિતિસ્થાપક બન્યા, અને મારી દ્રષ્ટિ સુધરી. હવે, 75 વર્ષની ઉંમરે, હું મહાન અનુભવું છું, હું મારા નાના વર્ષો કરતાં ઓછું ઉત્પાદક રીતે કામ કરું છું.

આપણા શરીરમાં સતત થતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ અને ચયાપચય પાણી વિના અશક્ય છે. પાણી એક ઉત્તમ દ્રાવક છે, અને આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા તમામ પોષક તત્ત્વો માત્ર જલીય દ્રાવણના રૂપમાં લોહીમાં પસાર થઈ શકે છે. વ્યક્તિની પાણીની દૈનિક જરૂરિયાત 2000-3000 ગ્રામ છે. આ વોલ્યુમ પીવાના પાણી, ચા, કોફીના રૂપમાં પ્રાપ્ત થયેલા અંદાજે 1000 ગ્રામમાંથી મળે છે; 400-500 ગ્રામ, જે શરીરને બ્રોથ અને સૂપમાંથી મળે છે; 700 ગ્રામ સામાન્ય નક્કર ખોરાક દ્વારા આપવામાં આવે છે, જેમાં તેમ છતાં પાણીની મોટી ટકાવારી હોય છે; 300-400 ગ્રામ પાણી એ શરીરમાં થતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓનું અંતિમ ઉત્પાદન છે.

પરંતુ જો કોઈ સ્વસ્થ વ્યક્તિ ત્રણ લિટર કરતાં થોડું વધારે પાણી મેળવે છે, તો પછી કોઈ મુશ્કેલી નહીં થાય, કારણ કે પાણી શરીરમાંથી ઝેર અને વધુ પડતા વિવિધ ક્ષારને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પેશાબમાં વિસર્જન કરેલા પદાર્થોની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, જે જોખમ ઘટાડે છે. કિડની અને મૂત્રાશયમાં પથરી.

કેટલાક નિષ્ણાતો ઓગળેલા પાણીને વધુ વખત પીવાની ભલામણ કરે છે, ખાસ કરીને માથાનો દુખાવો, હાયપરટેન્શન અને સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકો માટે. આવા પાણી (કદાચ માળખાકીય સુવિધાઓને લીધે) અદ્ભુત ગુણધર્મો ધરાવે છે: તેના માટે આભાર, ચિકન બમણા ઇંડા ઉત્પન્ન કરે છે, ગાય તેમના દૂધની ઉપજમાં નાટકીય રીતે વધારો કરે છે.

દેખીતી રીતે, ઓગળેલું પાણી માત્ર શરીરના ભૌતિક સંસાધનોમાં વધારો કરતું નથી, પરંતુ વૃદ્ધાવસ્થાની પ્રક્રિયાને પણ ધીમી કરે છે, કોષોમાં પાણીની સામગ્રીમાં ઘટાડો અટકાવે છે, જે સામાન્ય રીતે વૃદ્ધાવસ્થામાં થાય છે. શક્ય છે કે આ પર્વતારોહકોના આયુષ્યનું એક રહસ્ય છે, જેઓ પીગળતા હિમનદીઓ અને બરફીલા શિખરોમાંથી સતત વહેતું પાણી પીવે છે. Muscovites અથવા કિવ રહેવાસીઓ કાકેશસની ઊંચાઈથી દૂર છે. પરંતુ તેમની પાસે ઘરના રેફ્રિજરેટર્સ છે, જ્યાં પૂરતી માત્રામાં બરફ મેળવવો સરળ છે, જે પછી સરળતાથી ઓગળેલા પાણીમાં ફેરવી શકાય છે.

તરસ સામાન્ય રીતે ગરમ હવામાનમાં પુષ્કળ પરસેવો સાથે વધે છે. જો તમે મોટી માત્રામાં પાણીથી તમારી તરસ છીપાવશો, તો પરસેવો ફક્ત વધશે, કારણ કે પાણી શોષવાનું શરૂ કરે છે અને લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે, અને પછી તેને લીધા પછી માત્ર 10-15 મિનિટ પછી પેશીઓમાં જાય છે. પાણીના થોડા નાના ચુસ્કીઓ અથવા તમારા મોં અને ગળાને કોગળા કરવાથી તમારી તરસ વધુ સારી રીતે છીપાય છે. સામાન્ય રીતે, તમારે પાચન અને શ્વસનતંત્રમાંથી સતત આવતા ઝેરને દૂર કરવા માટે સમગ્ર દિવસમાં ઘણી વખત તમારા મોંને કોગળા કરવાની જરૂર છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ખાંડ વિશે તદ્દન શંકાસ્પદ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે પરિપક્વ અને વૃદ્ધ લોકોની વાત આવે છે. ખાંડ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરીની અતિશય માત્રાનું સપ્લાયર છે; તેનું શોષણ શરીરને જરૂરી ઘણા બી વિટામિન્સ લે છે. શરીર રક્તમાં ઇન્સ્યુલિનની વધેલી માત્રાને મુક્ત કરીને મોટી માત્રામાં ખાંડના સેવન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે સ્થૂળતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. અવલોકનોએ ખાંડના વપરાશમાં વધારો અને સ્ક્લેરોટિક પ્રક્રિયાના પ્રવેગ વચ્ચે સંબંધ સ્થાપિત કર્યો છે. અને ખાંડ તમારા દાંત પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરે છે. પ્રાયોગિક ઉંદરોને પણ જ્યારે ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક ખવડાવવામાં આવે ત્યારે દાંતની અસ્થિક્ષય થાય છે. એક સ્વસ્થ આધેડ વયના માણસને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓના સ્વરૂપમાં દરરોજ 30-40 ગ્રામ ખાંડની જરૂર હોય છે (શુદ્ધ ખાંડના એક ટુકડાનું વજન 6-7.5 ગ્રામ છે, એક ચમચીમાં - લગભગ 8-9 ખાંડના ગ્રામ, કેકમાં - 35 ગ્રામ સુધી, ફળોના પાણીના ગ્લાસમાં - 15 ગ્રામ). પરંતુ, કમનસીબે, આપણે ઘણું બધું ખાઈએ છીએ: રશિયામાં, દરેક વ્યક્તિ દરરોજ સરેરાશ 110 ગ્રામ ખાંડ લે છે. આજકાલ "ખાંડનું વ્યસન" શબ્દનો અર્ધ-મજાકનો ઉપયોગ થાય છે - વ્યક્તિ જેટલી વધુ મીઠાઈઓ લે છે, તેટલી વધુ તે મીઠાઈની ઇચ્છા રાખે છે.

તમારે તમારી જાત પર પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે, તમારી જાતને ખાંડ છોડાવવાનો પ્રયાસ કરો: છેવટે, તમે જેટલું ઓછું ખાશો, તેટલું ઓછું તમે તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં વ્યસ્ત રહેવા માંગો છો.

બ્લડ પ્રેશર પર ખોરાકમાં સમાયેલ ટેબલ મીઠુંની અસર લાંબા સમયથી જાણીતી છે, જો કે આ અસરની પદ્ધતિ હજુ પણ અસ્પષ્ટ છે. એવો અંદાજ છે કે શ્વેત અમેરિકનો દરરોજ સરેરાશ 10 ગ્રામ ટેબલ સોલ્ટ વાપરે છે અને હાયપરટેન્શનની આશરે 10 ટકા ઘટનાઓ ધરાવે છે. કાળા અમેરિકનો બમણું મીઠું વાપરે છે અને લગભગ બમણા દરે હાયપરટેન્શનથી પીડાય છે. એસ્કિમોના દૈનિક આહારમાં 4 ગ્રામ મીઠું હોય છે; પરંતુ ઉત્તરી જાપાનના રહેવાસીઓ દરરોજ 26 ગ્રામ મીઠું મેળવે છે ત્યાંની વસ્તીના 40 ટકા લોકો હાયપરટેન્શન માટે સંવેદનશીલ છે.

નિષ્ણાતો કહે છે કે આપણે જે કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેમાં શરીર માટે પૂરતું મીઠું હોય છે. તેથી, તેમાંના ઘણા શાકભાજી, સલાડ અને ઇંડામાં મીઠું ઉમેરવાની સ્પષ્ટપણે વિરુદ્ધ છે. તેઓ માને છે કે સામાન્ય મીઠું શેકરને ડાઇનિંગ ટેબલ પર કોઈ સ્થાન નથી. ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે મીઠાની કુલ માત્રાને મર્યાદિત કરવી જોઈએ.

લોટના ઉત્પાદનો બિનશરતી પ્રતિબંધોને આધીન છે. પરંપરાગત રશિયન મેનૂમાં હંમેશા બ્રેડનો નોંધપાત્ર વપરાશ શામેલ છે. ખોરાકની આત્યંતિક એકવિધતા અને ભૂખના સતત ભયને કારણે આ વાજબી હતું. ઘણી પેઢીઓથી, બાળકોને રોટલી સાથે કોઈપણ ખોરાક ખાવાનું શીખવવામાં આવતું હતું જેથી તે પેટ ભરે. આજે તે એક અનાક્રોનિઝમ જેવું લાગે છે. મધ્યમ વયની વ્યક્તિ માટે, બપોરના ભોજનમાં બ્રેડના એક, વધુમાં વધુ બે નાના ટુકડા ખાવા પૂરતા કરતાં વધુ છે.

મેડિકલ સાયન્સના ઉમેદવાર જી.એસ. શતાલોવા, જેના મંતવ્યો ઘણા નિષ્ણાતો વિવાદાસ્પદ માને છે, સામાન્ય રીતે બ્રેડને એક અલગ વાનગી માને છે અને તેને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવાની ભલામણ કરતા નથી. એકેડેમિશિયન N.M. જે ઉપદેશ આપે છે તેનું તે ચુસ્તપણે પાલન કરે છે. એમોસોવના "પ્રતિબંધો અને તાણનું શાસન" (સામાન્ય રીતે આરામમાં પ્રતિબંધો અને ખાસ કરીને શારીરિક પ્રવૃત્તિના શ્રેષ્ઠ સ્તર સાથે આરામદાયક પોષણમાં), પોષણ માટેની વાનગીઓ વિકસાવી, જે તેણી માને છે કે, ખોરાકના સારા શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લગભગ બંધ થતું નથી. ઝેર સાથે શરીર.

અહીં G.S.ના મેનૂમાંથી કેટલીક વાનગીઓ છે. શતાલોવા.

લેટીસ - 200 ગ્રામ લેટીસ, કોબીના પાંદડા, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, 2-3 ડેંડિલિઅન પાંદડા, લીલી ડુંગળી; આ બધું કાપો, ડ્રેસિંગ સાથે મિક્સ કરો (3-4 ટામેટાંની છાલ, ક્રશ, 4 ચમચી ક્રીમ અથવા સૂર્યમુખી તેલ એક ચમચી મધ સાથે મિશ્રિત કરો).

કાચા વેજીટેબલ સલાડ - બીટ અને ગાજરને છીણી લો, કાકડીના ટુકડા કરો, કોબીના બે પાન, સેલરી અથવા પાર્સલીના પાન અને મૂળ, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, કોથમીર. બધું મિક્સ કરો, ખાટા ક્રીમ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ.

કાકડી સાથે “સેન્ડવીચ” - કાકડીને લંબાઈની દિશામાં અથવા ત્રાંસા રીતે અનેક ટુકડાઓમાં કાપો. સ્લાઇસ પર મૂકો:

1) ચીઝનો ટુકડો, ગ્રીન્સ, મૂળાની સાથે ટોચ પર, કોબી અથવા લેટીસના પાનમાં આવરિત;

2) બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાં અને જાડા ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલું નાજુકાઈનું માંસ;

3) લસણ, ખાટી ક્રીમ અને લીંબુનો રસ સાથે નાજુકાઈના લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;

4) જડીબુટ્ટીઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે નાજુકાઈના ઇંડા yolks.

સ્ટ્યૂડ શાકભાજી - બીટ, ગાજર, સલગમ, ઝુચીની, સેલરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના મૂળને એક તપેલીમાં કાપીને, પાણી અને તેલ વિના ધીમા તાપે મૂકો, 30-40 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. તૈયારીના 10 મિનિટ પહેલાં, બરછટ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, લસણની થોડી લવિંગ ઉમેરવાની 5 મિનિટ પહેલાં. ગરમીથી દૂર કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, ખાટા ક્રીમ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ.

બિયાં સાથેનો દાણો - સાંજે ઇંડાને પલાળી દો, સવારે 3-4 મિનિટ માટે તે જ પાણીમાં ઉકાળો. ગરમીથી દૂર કરો, તેલ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરો.

બાજરી અને ઓટમીલ - એક દિવસ પહેલા અનાજને પલાળી રાખો, તે જ પાણીમાં 3-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

માંસ:

1) લસણ સાથે સામગ્રી, ખાટી ક્રીમ સાથે કોટ, મીઠું ઉમેરો અને વરખ માં જડીબુટ્ટીઓ સાથે લપેટી. 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું;

2) ડ્રાય વાઇન, વરાળમાં 3-4 કલાક પલાળી રાખો.

જો કે, કુટુંબમાં આવા ભોજનનું આયોજન કરવું ખૂબ મુશ્કેલીભર્યું હોઈ શકે છે. હું તમને કહીશ કે કેવી રીતે મોસ્કો નજીકના પુશ્ચિનો-ઓન-ઓકા શહેરના વૈજ્ઞાનિકોની એક નાની કંપનીએ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની સમસ્યાઓમાં રસ લઈને આ કર્યું. તેઓ એક ફળદાયી વિચાર સાથે આવ્યા: સમાન માનસિક લોકોના રાંધણ પ્રયત્નોને એક કરવા. આ વિચાર અનપેક્ષિત રીતે સરળતાથી સાકાર થયો. આજે તેઓ ઇવાનોવ્સમાં જમશે, આવતીકાલે પેટ્રોવ્સમાં, પરલે દિવસે સિડોરોવ્સમાં જમશે. નવ વયસ્કો અને ત્રણ બાળકોએ જવાબદારીઓ એકબીજામાં વહેંચી દીધી છે જેથી પરિવાર અઠવાડિયામાં માત્ર એક જ વાર રાત્રિભોજન રાંધે. પરંતુ ત્રણ કે બાર માટે રસોઈ - સિદ્ધાંતમાં, તફાવત નાનો છે.

ભાગ્ય મને આ કંપની સાથે લાવ્યું ત્યારથી, શિયાળાના એક અઠવાડિયા દરમિયાન મને ચાર વખત જુદા જુદા ઘરોમાં આમંત્રિત કરવામાં આવ્યો અને સાક્ષી આપી: બધું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, વૈવિધ્યસભર અને સ્વસ્થ છે. પુશ્ચિનોના મારા પરિચિતો વિશિષ્ટ સાહિત્યના નિષ્ણાતો છે, અને તેઓ જીવવિજ્ઞાની પણ છે. શેલ્ટનના વિચારો સાથે સંપૂર્ણ અનુરૂપ, તેઓ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને પ્રોટીન ઉત્પાદનો સાથે, માંસ સાથે મિશ્રિત કરતા નથી, જે તેની સાથે સારી રીતે જતા નથી. બપોરના ભોજન માટે, પ્રાણીની ચરબી, માછલી, બ્રેડ, મીઠું, ખાંડ અથવા તળેલા ખોરાક ન ખાઓ. હું એમ કહી શકતો નથી કે આ પોષણ વિકલ્પ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ આ તે જેવો દેખાય છે.

ટેબલ પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, લસણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી બીટ, લીલી ડુંગળી, બરછટ સમારેલી તાજી કોબી, સફરજન સાથે કોબી કચુંબર છે. ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠાને બદલે - ગ્રાઉન્ડ સીવીડ. ગરમ વાનગીઓ: બેકડ બટાકા, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, પોર્રીજ. પોર્રીજ મોટેભાગે ઓટમીલ, બાજરી, મકાઈ, કોળું અને બિયાં સાથેનો દાણો હોય છે. તેમાં પ્રુન્સ, કિસમિસ, અંજીર અથવા સૂકા જરદાળુ હોય છે. બધું માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ઉદારતાપૂર્વક રેડવામાં આવે છે. સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (બટાકા, કોબી, ગાજર, કોળું) માં ઘણી બધી તાજી અને સૂકી વનસ્પતિઓ, લીલી કઠોળ અને વટાણાની સાંદ્રતા હોય છે. વિકલ્પો પુષ્કળ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, મને દરેક વખતે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ ખાવાની તક મળી.

દરેક વ્યક્તિ એકબીજાની નજીક રહેતો હોવાથી, અને કામ પણ નજીકમાં હોવાથી, તેઓ તરત જ લંચ માટે ભેગા થાય છે. લગભગ બધું અગાઉથી તૈયાર છે. એક દિવસ પહેલા, બીટ રાંધવામાં આવે છે, અનાજ પલાળવામાં આવે છે, અને શાકભાજી છાલવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગેસ પ્રગટાવવા માટે તે પૂરતું છે જેથી જ્યારે મહેમાનો આવે, ત્યારે ટેબલ પર બાફતા બટાકા, સ્ટયૂના થોડા બાઉલ અને ગરમ ધાબળા હેઠળ બાજુ પર પોરીજનો પોટ પડેલો હોય. બધું અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે, અને મિત્રો સાથે આવા રાત્રિભોજન બેવડા આનંદ છે.

અમે આર્થિક અસરની ગણતરી કરી: ત્રણ કિલોગ્રામ બટાકા, બે - ગાજર, બે - કોબી, એક - બીટ, એક - ડુંગળી, એક - ખાટી ક્રીમ, એક - અનાજ, 400 ગ્રામ - તેલ, જડીબુટ્ટીઓ, વટાણા, કઠોળ. કુલ, વ્યક્તિ દીઠ 50-60 રુબેલ્સથી વધુ નહીં. ઉનાળા અને પાનખરમાં ઘણી વધુ તકો હોય છે, અને કિંમતો નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હોય છે.

દેખીતી રીતે, આવા ભોજન માટે 10-12 લોકો શ્રેષ્ઠ સંખ્યા છે. ઉત્પાદનોના મોટા ડોઝના ફાયદા સાથે રસોઈ માટે વ્યક્તિગત અભિગમ જાળવવામાં આવે છે. કચરાપેટીમાં કંઈ જતું નથી.

દરેક વ્યક્તિ અલગ-અલગ રાત્રિભોજન અને નાસ્તો કરે છે. અહીં ટેબલ પર માંસ, બ્રેડ, દૂધ, ઇંડા, ચીઝ છે. પરંતુ તેઓ હજી પણ પ્રોટીન ખોરાક (માંસ) ને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક સાથે મિશ્રિત ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. બાળકોને તેમની મીઠાઈ મળે છે. પરંતુ મીઠાઈ અને કેકની તેમની જરૂરિયાત સફરજન કરતાં ઘણી ઓછી છે.

લગભગ તમામ આધુનિક સ્ત્રીઓ તેમની આકૃતિથી નાખુશ છે. દરેક વ્યક્તિ ઝડપથી અને કોઈ પ્રતિબંધ વિના વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેઓ "તે સંપૂર્ણ આહાર" શોધી રહ્યા છે, પરંતુ આ ફક્ત સપનામાં જ થાય છે. હકીકતમાં, તમારે ધીરજ રાખવાની અને થોડું કામ કરવાની જરૂર છે.

યોગ્ય પોષણ એ તમારી જાત સાથે પાતળી અને સુમેળની ચાવી છે

યોગ્ય પોષણનો આધાર યોગ્ય આહાર છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે સમયસર ખાવાની જરૂર છે. પ્રાધાન્ય દર 3-4 કલાકે નાના ભાગોમાં, જેથી દિવસમાં કુલ 5 ભોજન હોય. તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમે વજન ઘટાડી શકો છો અને આખો દિવસ ખાઈ શકો છો, પરંતુ આ રીતે ખાવું માત્ર શક્ય જ નથી, પણ જરૂરી પણ છે. વારંવાર ભોજન તમારા શરીરમાં બધી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવશે, તમે ભૂલી જશો કે અતિશય ખાવું પછી ભારેપણું શું થાય છે. ત્વચા ચમકશે, અને આકૃતિ ઇચ્છિત સંવાદિતા અને ગ્રેસ પ્રાપ્ત કરશે.

દિવસ માટે નમૂના મેનુ

તમારા દૈનિક આહારમાં આદર્શ રીતે 3 મુખ્ય ભોજન હોવા જોઈએ: નાસ્તો, લંચ, રાત્રિભોજન અને બે નાસ્તો.

નાસ્તો.નાસ્તો હાર્દિક હોવો જોઈએ. કોઈપણ સંજોગોમાં તેને ચૂકશો નહીં! આ ચયાપચયમાં મંદી અને સામાન્ય રીતે વજન ઘટાડવાથી ભરપૂર છે. સવારે, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર વિશેષ ધ્યાન આપવાનો પ્રયાસ કરો: પોર્રીજ, મ્યુસ્લી. ઉપરાંત, પ્રોટીનને અવગણશો નહીં: કુટીર ચીઝ, ઇંડા.

રાત્રિભોજન.લંચ માટે તમે માંસ પરવડી શકો છો. માંસ એ વજન ઘટાડનારા લોકોનો શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે; તે આપણા શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. બેકડ, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ - તમારી પસંદગી. શાકભાજીને ભૂલશો નહીં, પરંતુ બટાકાને ભૂલી જાઓ.

રાત્રિભોજન.તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પ્રોટીન. માંસ અથવા ઇંડા. સૂતા પહેલા તમારા શરીરને ઓવરલોડ કરશો નહીં.

નાસ્તો.ચા પીઓ, સફરજન ખાઓ અથવા દહીં ખાવા દો, આ બધા નાસ્તા છે. તમારે તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. અને ભૂલશો નહીં કે તમારા મુખ્ય ભોજન અને નાસ્તા વચ્ચે ઓછામાં ઓછો એક કલાક પસાર થવો જોઈએ.

યોગ્ય પોષણના મૂળભૂત નિયમો

1. બ્રેડ વિશે ભૂલી જાઓ (આખા અનાજ અને રાઈને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે), મેયોનેઝ, કોઈપણ ચટણીઓ અને નવી-ફેંગલ સીઝનિંગ્સ, તમારા ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું ન ઉમેરશો. આ બધું તમારી ભૂખ મટાડશે, તમે તમારી જાતને વાનગીની એક સેવા સુધી મર્યાદિત કરી શકશો નહીં.

2. ભાગ એ તમારી હથેળીનું કદ છે. તેની આદત પાડો, આ બરાબર છે કે તમારે પર્યાપ્ત મેળવવાની કેટલી જરૂર છે.

3. દહીં અને મુસલી બિલકુલ આહાર ખોરાક નથી. તેમને ફક્ત નાસ્તામાં અથવા દિવસના પહેલા ભાગમાં ખાવાની મંજૂરી છે.

4. સૂવાના સમયના 4 કલાક પહેલા રાત્રિભોજન કરો. વધુ નહીં. શરીરને ભૂખ્યા રહેવા માટે દબાણ ન કરો, આ એક ગંભીર ભૂલ છે.

5. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાક ઊંઘો. યાદ રાખો કે ઊંઘનો અભાવ અતિશય આહારમાં ફાળો આપે છે. અને બિનઆરોગ્યપ્રદ રંગ અને ચીડિયાપણું.

યોગ્ય પોષણ શીખ્યા પછી, તમે તમારી આકૃતિને સુંદર બનાવી શકો છો અને તમારું સ્વાસ્થ્ય તમને આનંદિત કરશે.

વધુ પાણી પીઓ! ન્યૂનતમ - દરરોજ બે લિટર. તે શરીરને સાફ કરે છે અને તેને જરૂરી ભેજથી સંતૃપ્ત કરે છે. પાણી સારી ગુણવત્તાનું હોવું જોઈએ: સ્વચ્છ, હાનિકારક અશુદ્ધિઓ વિના. જો તમે સારી બોટલનું પાણી ખરીદો છો, તો તેને ઉકાળીને પીવો.

કાર્બોનેટેડ પીણાં, પેકેજ્ડ જ્યુસ અને દૂધ શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ નથી, તેને હળવી રીતે મૂકવા માટે. સોડા સાથે બધું સ્પષ્ટ છે, પરંતુ દૂધ અને રસ પ્રશ્નો ઉભા કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે રસ શંકાસ્પદ સામગ્રીના શુષ્ક સાંદ્રતામાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને દૂધ, જો તે તમારા પોતાનામાંથી નથી, તો તે પણ ખૂબ અવિશ્વસનીય ઉત્પાદન છે.

દિવસમાં 5 વખત નાનું ભોજન લો. આ તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે જો તમારું વજન વધારે છે અને પેટ અને આંતરડામાં અસ્વસ્થતાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે જે અતિશય આહારનું કારણ બને છે. તમારા ભાગોને ઘટાડવા માટે, પ્લેટોનો ઉપયોગ કરો અને "શેર કરેલ બાઉલ" માંથી ખાશો નહીં, અન્યથા તમે કેટલું ખાધું છે તેનો ટ્રૅક રાખી શકશો નહીં.

જો તમે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવાનું નક્કી કરો છો અને તમારા આહારમાં ફેરફાર કરો છો, તો તે ધીમે ધીમે કરો અને સમયગાળા દરમિયાન શરૂ કરશો નહીં. શાંત સમય પસાર કરવો વધુ સારું છે, જેથી શક્ય તેટલી "સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ" ખાવાની લાલચ હોય.

સંતુલિત, સ્વસ્થ આહાર વ્યક્તિને આરોગ્ય, જોમ, ઉત્સાહ અને સારા મૂડ જાળવવા દે છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત થોડા સરળ નિયમો જાણવાની જરૂર છે.

નિયમ 1. તમારે દરરોજ સરેરાશ 15.2 લિટર પાણી પીવાની જરૂર છે. મિનરલ વોટર એ યોગ્ય પીણું છે. તે શરીર માટે જરૂરી ખનિજ તત્વોથી ભરપૂર છે. કાર્બોનેટેડ અને આલ્કોહોલિક પીણાં પીવાનું ટાળવું વધુ સારું છે, અથવા ઓછામાં ઓછું તેનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો ઓછો કરો.

સવારે ખાલી પેટ પર, એક ગ્લાસ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્યમાં ઠંડુ પાણી નહીં. તે ગરમ પાણી છે જે આંતરડાને કામ કરે છે. પ્રવાહીની અછત ઘણીવાર શરીરને સૌથી ખતરનાક વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે, જેમ કે વધેલા બ્લડ પ્રેશર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ક્રોનિક થાક, ઉદાસીનતા અને ચહેરા અને શરીરની ત્વચાની નબળી સ્થિતિ.

નિયમ 2. યાદ રાખો, યોગ્ય પોષણ એટલે નિયમિતપણે ખાવું. ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ અનુસાર, દૈનિક આહારને 5 ભોજનમાં વહેંચવો જોઈએ. ત્યાં 6 ખાદ્ય જૂથો છે:

• ખિસકોલી
• ખનિજો
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• વિટામિન્સ
• પાણી

ત્યાં કોઈ એક અનન્ય ઉત્પાદન નથી જે શરીરને આંતરડાની સરળ કામગીરી માટે જરૂરી તમામ ફાયદાકારક તત્વો પ્રદાન કરે. માત્ર દરેક ખાદ્ય જૂથના પ્રમાણનું પાલન સમગ્ર જીવતંત્રની સ્થિર કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરશે.

નિયમ 3. કોઈ પણ સંજોગોમાં અતિશય આહાર ન લેવાનો નિયમ બનાવો. ભોજન ટેબલને થોડી ભૂખ્યા રહેવા માટે તમારી જાતને તાલીમ આપો. છેવટે, પૂર્ણતાની લાગણી 20 મિનિટ પછી આવે છે.

નિયમ 4. એ સમજવું અગત્યનું છે કે આખા દિવસ દરમિયાન નાસ્તાની ભૂમિકા કેટલી મજબૂત છે; નાસ્તા માટે, ઓટમીલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, મુસલી સાથેનો પોર્રીજ, ફળો, શાકભાજી અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ આદર્શ છે.

નિયમ 5. દિવસને સક્રિય અને ઉર્જાથી પસાર કરવાની આદત બનાવવી જરૂરી છે. હકીકત એ છે કે ઊર્જા ખર્ચ દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત હોવા છતાં, વધુ ખસેડો!

દિવસની શરૂઆત સંપૂર્ણ નાસ્તાથી થવી જોઈએ, સરેરાશ કેલરી લંચ સાથે ચાલુ રાખવું જોઈએ અને લંચ કરતાં પણ ઓછી કેલરીવાળા ડિનર સાથે સમાપ્ત થવું જોઈએ. જ્યારે ભૂખની થોડી લાગણી જાગે ત્યારે બરાબર નાસ્તો લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, આ નિયમ તમને મુખ્ય ભોજનમાં વધુ પડતું ન ખાવામાં મદદ કરશે. ખાંડ ટાળો અને મીઠાની માત્રા ઓછી કરો. સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર ભોજન લો. મસાલાઓ સાથે પ્રયોગ કરો, તેઓ ખોરાકના સ્વાદને વૈવિધ્યીકરણ અને સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યો પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહાર તમારા સંપૂર્ણ જીવનનો માર્ગ બનવો જોઈએ!