લસણના તીરો રાંધવા: વાનગીઓ, સ્થિર, તળેલી. લસણની અસામાન્ય તૈયારીઓ અને સીઝનીંગ

લસણ અને તેના અંકુરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. આ છોડની ડાળીઓ ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે, લોહીની સ્થિતિ સામાન્ય બને છે અને વાયરલ રોગોને રોકવામાં મદદ મળે છે. રસોઈમાં, લસણના તીરોમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે; તેઓને તળેલી પીરસવામાં આવે છે, સેન્ડવીચ માટે પેસ્ટ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સૂપ, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

શિયાળાના લસણના પાક દરમિયાન તીરના રૂપમાં અંકુરની રચના થાય છે. ઉનાળામાં તેમના સંગ્રહનો સમયગાળો ખૂબ જ ટૂંકો છે, ફક્ત 2-3 અઠવાડિયા. ફૂલો શરૂ થાય તે પહેલાં અંકુરને કાપી નાખવાની જરૂર છે. આ કાતર, છરી અથવા કાપણી કાતરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. યુવાન અંકુર ખાસ કરીને નરમ હોય છે. લસણની દાંડીઓ અન્ય શાકભાજી, માંસ ઉત્પાદનો અને ઇંડા સાથે સારી રીતે જાય છે. આ છોડની ડાળીઓ તાજી રીતે ખાવામાં આવે છે, વિવિધ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથાણું અને સાચવવામાં આવે છે.

એરો ડીશ

ઓરિએન્ટલ રાંધણકળામાં, તીરોને વોક પેનમાં થોડું તળવામાં આવે છે. છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે પ્રક્રિયા માત્ર થોડી મિનિટો સુધી ચાલે છે. યુરોપિયનો ચીઝ, મસાલા અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલ પર આધારિત ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે લસણના અંકુરનો ઉપયોગ કરે છે. યુવાન સ્પ્રાઉટ્સ તાજા ખાવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ ભરવા અથવા માંસની વાનગીઓ માટે સ્વતંત્ર સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે.

શિયાળા માટે કેવી રીતે બંધ કરવું

ઠંડુ હવામાન મનુષ્યોમાં શરદીના વિકાસને ઉશ્કેરે છે. નિવારક પગલાં તરીકે, ઉનાળામાં યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ લસણની ડાળીઓનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર સાથે સાચવવામાં આવે છે. તેથી, તમારી પાસે વિટામિન્સનો વિશ્વસનીય સ્ત્રોત છે તેની ખાતરી કરવા માટે શિયાળા માટે લસણને કેવી રીતે સીલ કરવું? અંકુરને સૂકવવામાં આવે છે, તીર ફ્રીઝરમાં સ્થિર થાય છે, અથાણું અથવા બરણીમાં ફેરવવામાં આવે છે.

લસણના તીરો રાંધવા માટેની વાનગીઓ

ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જે સમજાવે છે કે લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા. નીચે આપેલા ફોટાઓ સાથેના પગલા-દર-પગલાં સૂચનો માટે આભાર, તમે તમને ગમે તે એક માસ્ટર કરી શકો છો. દરેક વાનગી તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે તીરમાંથી કળીઓ કાપી નાખવાની જરૂર છે, એટલે કે, ટોચ પર ડુંગળીથી છુટકારો મેળવો. તેની અંદર કઠણ બીજ છે જેને કરડવું મુશ્કેલ છે; તેઓ વાનગીની સુસંગતતા અને સ્વાદને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

તળેલી

• રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 136 કેસીએલ.
• રાંધણકળા: એશિયન.

તેલમાં તળેલી લસણની ડાળીઓને માંસ, ચીઝ અથવા ઈંડાની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તળેલા લસણના અંકુરનો સ્વાદ મશરૂમ જેવો હોય છે. દાંડી સોયા, ટમેટાની ચટણી, મસ્ટર્ડ અને ટમેટાના રસ સાથે સારી રીતે જાય છે. ઘણી એશિયન વાનગીઓ સ્વાદમાં મસાલેદાર હોય છે. આ રેસીપી કોઈ અપવાદ નથી, લસણની કુદરતી તીક્ષ્ણતા ઉપરાંત, તેમાં ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તળેલી લસણની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી;

ઘટકો:

• લસણ તીર (ટોળું) - 1 પીસી.;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લીલા અંકુરની છીનવી લો, સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. દાંડીને લગભગ 4 સેમી લાંબી કાપો.
2. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, પછી સ્વાદ માટે માખણ ઉમેરો.
3. ગરમી ઓછી કરો, અદલાબદલી તીરો ઉમેરો.
4. થોડું મીઠું નાખો જેથી લસણ તેનો રસ છૂટે. મસાલેદાર કિક માટે ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણ સાથે સીઝન.
5. સોયા સોસમાં રેડો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.

અથાણું તીર

• પિરસવાની સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 24 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા લસણના તીરને ઓછી કેલરી બનાવે છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું સાચવે છે. દાંડી મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે, ખોરાકના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં ઝિપલોક બેગમાં અથવા કાચની બરણીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. અથાણાંના અંકુરને સ્વાદિષ્ટ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે છે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 500 મિલી;
• સરકો - 50 મિલી;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ અને મીઠું - દરેક 25 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણના યુવાન અંકુરને સારી રીતે ધોઈ લો. ડુંગળી કાપી નાખો.
2. દાંડીને ભાગોમાં કાપો, 3 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો, પછી ચાળણીમાં કાઢી લો.
3. સ્વચ્છ જાર તૈયાર કરો, તેમને વંધ્યીકૃત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
4. તળિયે મસાલાને ચુસ્તપણે મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ અથવા ચેરીના પાંદડા, horseradish.
5. અદલાબદલી લસણ તીર સાથે ટોચ પર જાર ભરો.
6. મરીનેડ માટે, પાણી ઉકાળો, સરકો, 25 ગ્રામ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
7. મરીનેડ રેડો અને જારને રોલ અપ કરો અથવા સાચવવા માટે ખાસ ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

અથાણું તીર

• તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ + 7 દિવસ + 14 દિવસ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 53 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

અથાણાંવાળા લસણના તીરો માટેની રેસીપી સરકો અને મસાલાની ગેરહાજરીમાં તેમજ રસોઈના સમયમાં અથાણાંવાળાથી અલગ છે. ઉત્પાદન કુદરતી રીતે આથો હોવું જોઈએ. પ્રમાણભૂત મસાલા આમાં ફાળો આપશે: મીઠું અને ખાંડ. અથાણાંના અંકુરને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. આવી વાનગીઓ પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 1 કિલો;
• પાણી - 1.5 એલ;
• ખાંડ અને મીઠું - દરેક 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણને કોગળા કરો અને ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો. કાતર વડે 5-10 સેમી લાંબા ટુકડા કરો.
2. વંધ્યીકૃત જારને ટોચ પર લસણની દાંડીઓથી ભરો. તમે થોડી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.
3. એક અલગ તપેલીમાં બ્રિન તૈયાર કરો. ઠંડા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઓગાળી લો.
4. લસણ ઉપર બ્રિન રેડો. દરેકને પ્લેટ અથવા રકાબી પર મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પ્રાધાન્ય નાયલોનની, પરંતુ ખૂબ ચુસ્ત.
5. ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો.
6. જારમાંથી પ્રવાહી સમયાંતરે બહાર નીકળી જશે, અને સમયાંતરે તેને જારમાં પાછું રેડવાની જરૂર પડશે.
7. એક અઠવાડિયા પછી, બરણીમાંથી દરિયાને સોસપેનમાં નાખો, બોઇલમાં લાવો અને ફરીથી લસણમાં રેડવું. ઢાંકણાથી ઢાંકીને બે અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

કોરિયન લસણ તીર

• રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 89 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: એશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

કોરિયન લસણ તીર રેસીપી એક મસાલેદાર, ગરમ વાનગી છે. એશિયન શૈલીમાં રાંધેલા સ્પ્રાઉટ્સ માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. મસાલા તરીકે, તમે કોરિયન ગાજર માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા જાતે કલગી બનાવી શકો છો. તમે લસણના બેઝમાં ધાણા, કાળા મરી, લવિંગ અને તલ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ગરમ મરી - 1 પીસી.;
• સોયા સોસ - 50 મિલી;
• લવિંગ - 8 પીસી.;
• તલ - 2 ચમચી.
• ધાણા - 1 ચમચી;
• ચોખાનો સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
• કાળા મરીના દાણા અને ખાંડ - 0.5 ચમચી દરેક.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધા સૂકા મસાલાને મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, બારીક સમારેલી ગરમ મરી ઉમેરો અને ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. એક કઢાઈ (ફ્રાઈંગ પેન) ગરમ કરો, તેલમાં રેડો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
3. તેલમાં મસાલા ઉમેરીને હળવા તળી લો.
4. લસણની દાંડીઓ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. ચટણીમાં રેડો અને ખાંડ ઉમેરો, દાંડી ઘાટા થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
6. પછી તેમાં વિનેગર, તલ ઉમેરો અને બધું ધીમા તાપે ઉકાળો.

ગાજર અને ડુંગળી સાથે

• રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 55 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ગાજર અને ડુંગળી સાથે લસણ શૂટ સલાડ એ મોસમી ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે જે તમે અંતરાત્મા વગર રાત્રિભોજનમાં ખાઈ શકો છો. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને વાનગી પોતે ઠંડક પછી તેનો સ્વાદ ગુમાવતી નથી. તમે તેમાં અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઘંટડી મરી. આ કચુંબર અનાજ, માંસ અને ઇંડાની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરતા લોકો માટે આખા ભોજનને બદલી શકે છે.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• તલ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શાકભાજી છોલી લો. અંકુરમાંથી બલ્બ કાપી નાખો.
2. દાંડીને 4 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને છીણી લો.
3. પ્રથમ ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો, થોડું ફ્રાય કરો, પછી લસણ ઉમેરો.
4. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકીને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો.
5. ગરમી ચાલુ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. તૈયાર વાનગીને તલ વડે ગાર્નિશ કરો.

શિયાળા માટે લસણની પેસ્ટ

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 70 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

શિયાળા માટે લસણની તૈયારીઓ માટેની વિવિધ વાનગીઓ તમને અને તમારા પરિવારને હાયપોવિટામિનોસિસના સમયગાળા દરમિયાન સારા એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ અને વિટામિન્સનો સ્ત્રોત પ્રદાન કરવાની તક પૂરી પાડે છે. લસણના અંકુરની પેસ્ટને સલાડ, સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ પર સ્પ્રેડ તરીકે થાય છે, સ્વાદિષ્ટ લસણનું માખણ, ચરબીયુક્ત અને ઇટાલિયન પેસ્ટો સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ફ્રીઝરમાં સ્થિર થાય છે અથવા જારમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વહેતા પાણી હેઠળ અંકુરને ધોઈ લો અને ફૂલોને કાપી નાખો.
2. લસણના ગ્રીન્સને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, બ્લેન્ડરથી અથવા કોઈપણ અનુકૂળ રીતે પેસ્ટ કરો.
3. પરિણામી સમૂહમાં સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ રેડવું.
4. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, સરળ સુધી જગાડવો, પાસ્તા તૈયાર છે.

લસણ એરો એપેટાઇઝર

• રસોઈનો સમય: 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 105 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

બ્રેડ અથવા ક્રિસ્પબ્રેડ્સ સાથે જોડી બનાવેલ સરળ નાસ્તાનું મિશ્રણ એક સરસ મોસમી નાસ્તો બનાવે છે. લસણની ડાળીઓ બાફેલા ઈંડા, સમારેલી ઓમેલેટ, હાર્ડ ચીઝ, માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ અને ચરબીયુક્ત સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે તમારા મનપસંદ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો જેથી તે એક તીવ્ર સ્વાદ આપે. મસાલેદાર નાસ્તો બનાવવા માટે, નિયમિત લસણની થોડી લવિંગ અને થોડી પીસી મરી ઉમેરો.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 4 ચિકન ઇંડા ઉકાળો, પછી તેમને સમઘનનું કાપી નાખો.
2. લસણની ડાળીઓને ધોઈ, સૂકા, બારીક કાપો.
3. હાર્ડ ચીઝને છીણી લો.
4. મીઠું સાથે સીઝન, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા, ખાટી ક્રીમ સાથે મોસમ અને સારી રીતે ભળી દો.
5. રાઈ બ્રેડની સ્લાઈસ પર સર્વ કરો. વાનગી લીલા ડુંગળી સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

લસણના તીર સાથે ક્રીમી સૂપ

• રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 67 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

લસણની દાંડીઓ સાથે ક્રીમી સૂપની મૂળ રેસીપી સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યોને અપીલ કરશે. જો તમારી પાસે નિમજ્જન અથવા નિયમિત બ્લેન્ડર હોય તો તે તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ આ સાધન વિના ક્રીમી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો? તમે પોટેટો મેશરનો ઉપયોગ કરીને ઇચ્છિત સુસંગતતાની નજીક મેળવી શકો છો. આ રેસીપી દુર્બળ છે, પરંતુ તમે વનસ્પતિ સૂપને બદલે માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• લસણ તીર - 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ સૂપ - 1.5 એલ;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• સેલરી (દાંડી) - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, તાજી પીસી મરી, ખાડી પર્ણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધી શાકભાજી છાલ, કોગળા અને સૂકવી.
2. બટાકાને ક્યુબ્સમાં, 2 સેમી બાજુએ ડુંગળી, સેલરી અને ગાજર - નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બલ્બમાંથી દાંડી છીનવી લો.
3. એક પેન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને સારી રીતે ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી, ગાજર, સેલરી ફ્રાય કરો, તમાલપત્ર ઉમેરો.
4. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી રાંધો, તેમાં સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો અને બધી શાકભાજીને વધુ ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. ફ્રાઈંગમાં બટાકા ઉમેરો, દરેક વસ્તુ પર સૂપ, મીઠું અને મરી રેડો. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ત્યારે તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.
6. સૂપને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો.
7. તૈયાર વાનગી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

વિડિયો

જૂન આવતાની સાથે જ, વધતું લસણ તેના તીરો બહાર ફેંકી દે છે, અને તે ટ્વિસ્ટેડ રિંગ્સને તોડવાનો સમય છે. તેમને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, હું તમને કહીશ કે લસણના તીરને મહત્તમ લાભ સાથે કેવી રીતે રાંધવા, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું પડશે, સ્ટેમને એક હાથથી પકડવો પડશે, અને કાળજીપૂર્વક ઊંડાણમાંથી શૂટને બહાર કાઢવો પડશે. અને તીરને દૂર કરવું જરૂરી છે, તો જ લસણનું માથું મોટું અને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પાકશે.

લસણ તીર: લાભો

લસણના તીરો વિવિધ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની ઉણપને ફરીથી ભરે છે, કોષોની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. તેઓ વાયરલ રોગો, મુખ્યત્વે શરદી અને તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપને રોકવામાં મદદ કરે છે અને આંતરડાને હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને સુક્ષ્મજીવો, જેમ કે મરડો બેસિલસ અને સ્ટેફાયલોકોકસથી સારી રીતે સાફ કરે છે.

મેરીનેટેડ લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

આ નાસ્તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

3 - 4 સે.મી. લાંબા તીરોને કાપો, પાણીમાં રેડવું, ઉકળતા પછી થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, 0.5-લિટરના જારમાં મૂકો (તેને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર નથી), મરીનેડથી ભરો. . હું આ રીતે મરીનેડ તૈયાર કરું છું: એક લિટર પાણીમાં 50 ગ્રામ મીઠું અને ખાંડ રેડવું, બોઇલમાં લાવો, 100 મિલી રેડવું. 9% સરકો, 5 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો, રોલ અપ કરો.

આ ફક્ત તીરોથી જ નહીં, પણ લસણના યુવાન લવિંગથી પણ કરી શકાય છે. તમારે ફક્ત તેમને રાંધવાની જરૂર નથી, તેમને છાલ કરો, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ઠંડા પાણીમાં મૂકો, પછી મરીનેડમાં રેડવું, 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો.

શિયાળા માટે લસણની પેસ્ટ

હું લસણના તીરોમાંથી સ્વાદિષ્ટ લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરું છું, તે બ્રાઉન બ્રેડ સાથેની સેન્ડવીચ માટે સારી છે, તેને સૂપમાં અથવા ચટણી તરીકે, બટાકામાં ઉમેરી શકાય છે, તે કોઈપણ વાનગીને એક જબરદસ્ત સ્વાદ આપે છે, અને પાસ્તા સાથે, તે સામાન્ય રીતે સરસ છે. વસ્તુ!

• હું માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી લસણના યુવાન તીરો પસાર કરું છું, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરું છું, ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝન કરું છું, મિક્સ કરું છું, સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકું છું, ઢાંકણા સાથે બંધ કરું છું અને રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર સ્ટોર કરું છું.

ફ્રાઇડ લસણ તીર: ટમેટા પેસ્ટ સાથે રેસીપી

આ વાનગી થોડી ગરમી સાથે તળેલા મશરૂમ્સની ખૂબ યાદ અપાવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• લસણ તીર - 500 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે.

તીરમાંથી બીજની શીંગો દૂર કરો, દાંડી કાપો, ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, થોડું ફ્રાય કરો, ખાતરી કરો કે રસ છૂટે છે. જો ત્યાં કંઈ ન હોય, તો તમારે થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે અને અંકુરની અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. આ તબક્કે, વાનગી તૈયાર છે, તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે, ટમેટા પેસ્ટ, મરી ઉમેરો અને થોડી વધુ ફ્રાય કરો.

મારી સલાહ!

સૂપ - લસણના તીર અને કોળા સાથે પ્યુરી

અને અહીં એક સૂપ છે જે ફાયદાથી ભરપૂર છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે મેદસ્વી લોકો માટે સારું છે. કોળુ હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, તે ઝેર અને કચરો દૂર કરે છે, તેમજ વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ, પેક્ટીન ફાઇબરને આભારી છે. થાઇમમાં જંતુનાશક ગુણધર્મો છે, તે શ્વાસનળી અને પલ્મોનરી રોગોની સારવારમાં અનિવાર્ય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ માટે, તે પાચનમાં સુધારો કરે છે, આથો, ખેંચાણથી રાહત આપે છે અને કબજિયાત દૂર કરે છે. વાનગી સુગંધિત છે, જેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો છે!

તમને જરૂર પડશે:

• કોળું - 1 કિલો;
• વનસ્પતિ સૂપ - 6 ચશ્મા;
• અદલાબદલી લસણ તીર - અડધો ગ્લાસ;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
• સૂકા થાઇમ - 2 ચમચી;
• લીક
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

1. વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, સમારેલી ડુંગળી, લીક અને લસણના તીરને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કોળું, ટુકડાઓમાં કાપી, સૂપ, મરી માં રેડવાની, બોઇલ પર લાવો, અડધા કલાક માટે રાંધવા. કોળું નરમ થવું જોઈએ, સોયા સોસ, મીઠું ઉમેરો અને સૂપ ઠંડુ કરો.
2. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સજાતીય પ્યુરીમાં હરાવ્યું. તૈયાર વાનગી 2 દિવસ માટે સંગ્રહિત થાય છે

ઇંડા સાથે લસણ તીર

ઘણા લોકો નાસ્તા માટે ઇંડાની વાનગી પસંદ કરે છે, અને લસણના તીર તેને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં મદદ કરશે. વસંતઋતુમાં, ડાચામાં, તમે શિયાળામાં તાજી અંકુરની આવી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, તૈયાર રાશિઓનો ઉપયોગ કરો.

• ઇંડા - 6 પીસી.
• થોડું માખણ
• લસણની પાઈપો - 100 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

તૈયારી:

1. ઇંડા મિશ્રણ તૈયાર કરો: સ્વાદ માટે સીઝનીંગ અને મસાલાના ઉમેરા સાથે ઇંડાને હરાવો.
2. કોઈપણ પ્રકારની હાર્ડ ચીઝને છીણી લો અથવા નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઇંડાના મિશ્રણમાં અડધું ચીઝ ઉમેરો.
3. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણની ડાળીઓને ફ્રાય કરો અને તેના પર ઈંડા અને પનીરનું મિશ્રણ રેડો.
4. ઇંડા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લાવો અને ટોચ પર બાકીની ચીઝ છંટકાવ.
5. ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ મેળવવા માટે ગ્રીલની નીચે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાન મૂકી શકાય છે.

લસણ તીર સાથે માંસ

લસણની ડાળીઓ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે વાનગીને અદભૂત સ્વાદ આપે છે. રસોઈ માટે, મસાલેદાર તૈયાર લસણના તીરોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મસાલેદાર મરીનેડમાં રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ - 700 ગ્રામ.
• તાજા લસણની પાઈપો - 250 ગ્રામ.
• મીઠું મરી
• તળવા માટે થોડું તેલ
• 2 મધ્યમ કદની ડુંગળી
• 125 મિલી. ટામેટાંનો રસ

રસોઈ:

1. ડુંગળીને છાલ કરો, અડધા ભાગમાં કાપો અને તીક્ષ્ણ છરી વડે નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગરમ કરેલા સૂર્યમુખી તેલમાં હળવા સોનેરી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. માંસના ટુકડાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, રસોડાના હથોડાથી હરાવો, ફરીથી કાપો, પરંતુ પાતળા સ્લાઇસેસમાં, અને તળવા માટે ડુંગળી ઉમેરો. થોડું ઉકાળો, સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મોસમ. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. લસણની ડાળીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, લંબાઈમાં 2 સે.મી.થી વધુ નહીં. તેમને માંસમાં ઉમેરો, ટમેટાના રસમાં રેડો અને વાનગીને તૈયારીમાં લાવો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. તળેલી તાજી ઝુચીની સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે; તમે તેને લોટમાં રોલ કરી શકો છો અથવા નાજુક બેટર બનાવી શકો છો.
5. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ માંસ નાસ્તા તરીકે માત્ર ગરમ જ નહીં, પણ ઠંડુ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

લસણ એરો એપેટાઇઝર

ઘટકો:

• યુવાન લસણ તીર - 300-400 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 4-5 ચમચી;
• મીઠું, જમીન મરી, પૅપ્રિકા;
• સુવાદાણા, સુશોભન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ટોચ પર દંડ છંટકાવ. કોને ગમે છે કેવી રીતે?

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કટીંગ્સમાંથી બીજની શીંગો સાથે ટોચને કાપી નાખો, ફક્ત તેજસ્વી લીલા અને યુવાન આછા લીલા ભાગો છોડી દો. તેમને ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. "સ્પાઘેટ્ટી" મૂળ દેખાશે.
2. સ્લાઇસેસને ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં રેડવું.
3. સ્ટવિંગની અસર જાળવવા માટે વરાળના છિદ્ર સાથે ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. લાકડાના સ્પેટુલા સાથે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો અને ભેજનું પ્રમાણ મોનિટર કરો.
4. જો ઉત્પાદન હજી પણ તૈયાર નથી, અને રસ વહેલું બાષ્પીભવન થઈ ગયું છે (આ લગભગ ક્યારેય થતું નથી), તો પછી શુષ્કતા ટાળવા માટે થોડું પાણી ઉમેરવું વધુ સારું છે.

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! ફક્ત યુવાન અંકુરની શબ માટે યોગ્ય છે, પછી તૈયાર વાનગી તમને તેની નરમાઈ અને નાજુક મશરૂમ સ્વાદથી આનંદ કરશે. જો કઠણ ટુકડાઓ ફ્રાઈંગ પેનમાં આવે છે, તો પછી ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ ઝડપથી તેમનું આકર્ષણ અને સ્વાદ ગુમાવશે, અને લાકડાની ચિપ્સ જેવા થઈ જશે.

ટેબલ પર વિવિધ ભિન્નતાઓમાં પીરસવામાં આવે છે: એક અલગ એપેટાઇઝર (ગરમ અથવા ઠંડા) તરીકે અથવા સલાડના રૂપમાં કોઈપણ સાઇડ ડિશ (ચોખા, બટાકા, નૂડલ્સ) સાથે. આ રાત્રિભોજન અથવા ઝડપી નાસ્તો હોઈ શકે છે.

ભાવિ ઉપયોગ માટે લસણ તીર

એ લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવાલાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, માટે? અંકુરને ફ્રીઝ કરીને ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

લસણની ડાળીઓને કાતર વડે 2-3 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, કોગળા કરવામાં આવે છે, ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખવામાં આવે છે અને ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિક બેગમાં ચુસ્તપણે મૂકો, બાંધો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. પછીથી, ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, તમે વનસ્પતિ તેલ અને મીઠુંમાં 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરી શકો છો. ખુબ સ્વાદિષ્ટ!

મારી સલાહ!

કેટલીકવાર હું સેન્ડવીચ માટે સ્પ્રેડ બનાવું છું અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરથી પીસું છું. જ્યારે મારી પાસે લસણના તીર હોય છે, ત્યારે હું તેની સાથે સાલસાને રોલ કરું છું, તેને મિશ્રિત કરું છું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરું છું. તમને બોર્શટ બ્રેડમાં વધુ સારો ઉમેરો મળશે નહીં!

લેખની સામગ્રી:

લસણની ડાળીઓ (પેડુનકલ, ફૂલોની દાંડી) એ ટ્યુબના રૂપમાં લીલી ડાળીઓ છે, જે ટોચ પર હળવા બોક્સ સાથે જમીનનો ભાગ છે. આ દેખાવ મેળવતા પહેલા, તેઓ લીલા લસણના સામાન્ય પીછા જેવા દેખાય છે, પરંતુ બોલ્ટિંગ શરૂ થયા પછી, દાંડી બંધ થાય છે અને સર્પાકારમાં વળે છે, 2-4 આંટીઓ બનાવે છે. તેમની લંબાઈ 60 થી 150 સે.મી. સુધીની હોઈ શકે છે, અને ગંધ કડવી સુગંધ સાથે તીખી હોય છે. છોડનું વતન એશિયાના દેશો છે, તે સમયે, રસને આ શાકભાજીનો પાક બાયઝેન્ટિયમમાંથી મળ્યો હતો. તીર, પાંદડા અને બલ્બ સાથે, ખાદ્ય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મેરિનેડ તરીકે રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. રસોઈમાં, તેઓ કાચા પણ વપરાય છે, ચટણી, સલાડ અને સૂપમાં ઉમેરીને.

લસણના તીરોની રચના અને કેલરી સામગ્રી

એલિસિન, જે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેમને કડવો સ્વાદ અને તીવ્ર ગંધ આપે છે. તેનો સૌથી મોટો જથ્થો જમીનના ઉપરના ભાગમાં કેન્દ્રિત છે, મૂળ ભાગમાં નહીં. પરંતુ રસોઈ દરમિયાન તે લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ લસણના તીરની કેલરી સામગ્રી 24 કેસીએલ છે, જેમાંથી:

• પ્રોટીન - 1.3 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3.4 ગ્રામ.

100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન્સ:

• પીપી, નિયાસિન સમકક્ષ - 0.08 મિલિગ્રામ;
• ઇ, ટોકોફેરોલ - 0.1 મિલિગ્રામ;
• સી, એસ્કોર્બિક એસિડ - 55 મિલિગ્રામ;
• B2, રિબોફ્લેવિન - 0.08 મિલિગ્રામ;
• બી 1, થાઇમિન - 0.05 મિલિગ્રામ;
• એ, રેટિનોલ - 2.4 એમજી;
• બી 3 અથવા પીપી - 0.08 મિલિગ્રામ.

લસણના તીરમાં ઘણા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે - મોલિબડેનમ, કોપર, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ. સોડિયમ, ક્લોરિન, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, જર્મેનિયમ અને કોબાલ્ટ પણ છે. વધુમાં, સેલેનિયમ, લીડ, ટાઇટેનિયમ, વેનેડિયમ અને ઝિર્કોનિયમ છે.

લસણનો આ ભાગ ફાયટોનસાઇડ્સથી સંતૃપ્ત થાય છે, તેથી તેનો અસરકારક રીતે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ઉપચારમાં ઉપયોગ થાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ અથાણાંવાળા લસણના તીરની કેલરી સામગ્રી 50.5 કેસીએલ છે, જેમાંથી:

• પ્રોટીન - 0.5 ગ્રામ;
• ચરબી - 4.6 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 1.7 ગ્રામ;
• પાણી - 4.5 ગ્રામ;
• રાખ - 0.9156 ગ્રામ.

વિટામિન્સ અને ખનિજો ઉપરાંત, તેમાં બીટા-સિટોસ્ટેરોલ - 9.1743 મિલિગ્રામ સહિત વિવિધ એસિડ હોય છે.

100 ગ્રામ દીઠ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ:

• પામમેટિક - 0.2844 ગ્રામ;
• સ્ટીઅરિક - 0.1881 ગ્રામ;
• અરાચીના - 0.0138 ગ્રામ;
• બેજેનોવાયા - 0.0321 ગ્રામ.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડની સામગ્રીને કારણે મનુષ્યો માટે લસણના તીરોના ફાયદા પ્રચંડ છે. આમાંથી, રચનામાં ઓમેગા -9 (1.0872 ગ્રામ) છે, અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ લિનોલીક એસિડ (2.7431 ગ્રામ) દ્વારા રજૂ થાય છે.

અથાણાંવાળા લસણના તીરોના 100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન્સ:

• એ, આરઇ - 1834.1 એમસીજી;
• એ, રેટિનોલ - 1.872 એમજી;
• બીટા-કેરોટીન - 1.982 એમજી;
• બી 1, થાઇમીન - 0.032 એમજી;
• B2, રિબોફ્લેવિન - 0.059 મિલિગ્રામ;
• સી, એસ્કોર્બિક એસિડ - 10.09 મિલિગ્રામ;
• ઇ, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ, ટીઇ - 2.11 એમજી;
• આરઆર, NE - 0.0734 એમજી;
• નિયાસિન - 0.055 મિલિગ્રામ.

અથાણાંવાળા લસણના 100 ગ્રામ દીઠ મેક્રો તત્વો:

• પોટેશિયમ, K - 0.08 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ, Ca - 3.38 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ, એમજી - 0.2 એમજી;
• સોડિયમ, Na - 355.14 મિલિગ્રામ;
• સલ્ફર, એસ - 1.65 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ, પી - 0.8 મિલિગ્રામ;
• ક્લોરિન, Cl - 547.61 મિલિગ્રામ.

અથાણાંવાળા લસણના તીરોના 100 ગ્રામ દીઠ સૂક્ષ્મ તત્વો:

• આયર્ન, ફે - 0.027 એમજી;
• કોબાલ્ટ, કો - 0.138 μg;
• મેંગેનીઝ, Mn - 0.0023 એમજી;
• કોપર, Cu - 2.49 μg;
• મોલિબડેનમ, મો - 1.009 μg;
• ઝીંક, Zn - 0.0055 એમજી.

લસણના તીરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

લસણના તીર સાથેની વાનગીઓની લોકપ્રિયતા તેમની નીચેની અસરને કારણે છે:

1. કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. સંખ્યાબંધ અભ્યાસો અનુસાર, ઉત્પાદન દૈનિક ઉપયોગના માત્ર 1-2 મહિનામાં તેનું સ્તર 9-12% ઘટાડે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે તેમાં ફાયટોનસાઇડ્સ છે, જે અન્ય વસ્તુઓની સાથે, મુક્ત રેડિકલની અસરોને તટસ્થ કરે છે. પરિણામે, વ્યક્તિ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસના વિકાસથી વધુ સુરક્ષિત બને છે.
2. એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ પૂરી પાડે છે. આહારમાં આ લોકપ્રિય રાંધણ ઘટકનો સમાવેશ લોહીના ગંઠાવાનું રિસોર્પ્શન અને રક્ત વાહિનીઓમાં લ્યુમેનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. તે તેમની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને હૃદય સહિત આંતરિક અવયવોમાં અવરોધ વિનાના રક્ત પ્રવાહનો માર્ગ ખોલે છે. આ સંદર્ભે, વ્યક્તિને માત્ર એથરોસ્ક્લેરોસિસ દ્વારા જ નહીં, પણ હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને ઇસ્કેમિયા દ્વારા પણ ઓછી ધમકી આપવામાં આવે છે.
3. શરદીમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપે છે. આ વાયરસની પ્રવૃત્તિના દમનને કારણે છે જે દર્દીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. આનો આભાર, શરીરની સંરક્ષણ વધે છે, અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, ગળામાં દુખાવો અને અન્ય પ્રકારના તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપના ગંભીર રોગચાળા દરમિયાન વાયરલ હુમલાઓનો સામનો કરવો તેના માટે સરળ બને છે.
4. નખ, હાડકાં, દાંતને મજબૂત કરો. ઉત્પાદનમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની સામગ્રી આને હાંસલ કરવામાં મદદ કરે છે, તે વિવિધ ડેન્ટલ અને સંધિવા રોગોની રોકથામ માટે જરૂરી છે - આર્થ્રોસિસ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, વગેરે. આ છોડનો ભાગ ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા જરૂરી છે.
5. ઝેરના આંતરડાને સાફ કરે છે. ઉત્પાદન તેમને બાંધે છે અને તેમને બહાર લાવે છે, તેમને અંગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર સ્થાયી થવાથી અટકાવે છે. આને કારણે, તેનો માઇક્રોફ્લોરા સામાન્ય થાય છે, ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા વધે છે, અને ખતરનાક દૂર થાય છે. આ પ્રોક્ટોલોજીના ક્ષેત્રમાં બાવલ સિંડ્રોમ, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય પેથોલોજીનો સામનો કરવા માટે અનુકૂળ વાતાવરણ બનાવે છે.
6. થ્રશની સારવારને વેગ આપે છે. આ ઉત્પાદનના એન્ટીબેક્ટેરિયલ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે છે. તે કેન્ડિડાયાસીસના પ્રારંભિક તબક્કામાં અને અંતિમ તબક્કામાં બંને અસરકારક છે.
7. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું. સ્ટેજ 1, 2 અને 3 હાયપરટેન્શન ધરાવતા દર્દીઓ માટે આ એક અનિવાર્ય ઉપાય છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં, કચરો અને ઝેરી તત્વોને સાફ કરીને અને લોહીને પાતળું કરવામાં મદદ કરે છે. એકસાથે લેવામાં આવે તો, આ બધું આપણને સ્ટ્રોક, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના જોખમોને ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.
8. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારો. રચનામાં વિટામિન સી અને આયર્નની હાજરી લસણની ડાળીઓને આનો સામનો કરવા દે છે, જે સાથે મળીને કામ કરીને શરીરને મજબૂત બનાવે છે. પરિણામે, સામાન્ય સુખાકારી સુધરે છે: માઇગ્રેઇન્સ, ચક્કર, નબળાઇ અને ઊંઘની તીવ્ર અભાવ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
9. તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. છોડનો ઉપરનો ભાગ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં થોડી કેલરી હોય છે અને તે ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે સંયોજનમાં શરીરના વજન પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેનું સામાન્યકરણ સામાન્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને પુનઃસ્થાપિત કરીને અને કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરીને સુવિધા આપે છે.

જેઓ યુવાન દેખાવા માંગે છે તેમના માટે લસણની ડાળીઓ અનિવાર્ય હશે, કારણ કે તે અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે ભારે ધાતુના ક્ષાર અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દ્વારા કોષોને વિનાશથી રક્ષણ આપે છે, અને તેમના પુનર્જીવનને પણ ટ્રિગર કરે છે. આ બધું ઘણા વર્ષો ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.

લસણના તીરોના વિરોધાભાસ અને નુકસાન

તમારે તેને સૂતા પહેલા ક્યારેય ખાવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં ઉત્સાહજનક ગુણધર્મો છે અને તે અનિદ્રા તરફ દોરી શકે છે. પરંતુ સવારે, લસણના તીર કામમાં આવશે, જે તમને આખા દિવસ માટે ઉર્જા આપશે. તંદુરસ્ત લોકો, જેથી લસણના તીરોથી કોઈ નુકસાન ન થાય, તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે આ ગેરહાજર-માનસિકતા તરફ દોરી શકે છે.

જો તમારી પાસે નીચેની વિરોધાભાસી અસરો હોય તો તમારે આ ઉત્પાદનનો સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

• એપીલેપ્સી. જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકો ધરાવતા, આ તીરો નવા હુમલાનું કારણ બની શકે છે. ખાસ કરીને ઘર છોડતા પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• આહાર. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ અસ્વસ્થ થશે, કારણ કે છોડનો આ ભાગ તેમની ભૂખમાં વધારો કરશે. આ મુખ્યત્વે એસિડિટીનું સ્તર વધારવા અને ચયાપચયને ઝડપી બનાવવાની તેની ક્ષમતાને કારણે છે.
• ગર્ભાવસ્થા. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન બાળકમાં ચિંતાનું કારણ બની શકે છે અને માતામાં એલર્જી ઉશ્કેરે છે, જેનું જોખમ "રસપ્રદ" સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તેઓ કહે છે કે તે અકાળ જન્મનું કારણ પણ બની શકે છે.
• કેટલાક જઠરાંત્રિય રોગો. આ ઉત્પાદન કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પિત્તરસ વિષયક ડિસ્કિનેસિયા, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરવાળા લોકો માટે હાનિકારક હશે. પરંતુ માફીના તબક્કામાં, તે હજી પણ ઓછી માત્રામાં આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.

લસણ તીર કેવી રીતે ખાય છે

તેઓ મુખ્યત્વે સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, ચટણીઓ અને સેન્ડવીચ મિશ્રણમાં ખાવામાં આવે છે. ઉત્પાદન સરળતાથી બીટ, સ્પિનચ, ઝુચીની, માંસ, ઇંડા અને ચીઝ સાથે જોડાય છે. તેનો ઉપયોગ કાચા અને અથાણાં બંનેમાં થાય છે. શિયાળા માટે લીલા ભાગની લણણી કરવી, તેને બેરલમાં પલાળીને અથવા બરણીમાં સાચવવી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

છોડની દાંડી તૈયાર કરવા માટે કોરિયન વાનગીઓ કે જે અંકુરિત થવાનું શરૂ કર્યું છે તે એકદમ સામાન્ય છે. તેઓ વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણતા અને મસાલેદાર સ્વાદ ઉમેરે છે. તીખા સ્વાદને દૂર કરવા માટે ખાવું તે પહેલાં, તેઓને કાપીને થોડી મિનિટો અથવા કલાકો સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે. એશિયન રાંધણકળામાં, આ ઘટકનો ઉપયોગ એક સ્વતંત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે, જે એક કડાઈમાં તળવામાં આવે છે અને તલના તેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

યુરોપમાં, લસણના તીરને વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, વિવિધ મસાલા અને તમામ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે. તેઓ ઘણીવાર અહીં સૂકવવામાં આવે છે અને પછી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો શિયાળા માટે ઉત્પાદનને ફ્રીઝ પણ કરે છે, તેનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે મસાલા તરીકે કરે છે.

તમે લસણના તીરો તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ટોચ પર સ્થિત બોક્સના શેલને દૂર કરવાની અને અંદર સ્થિત બીજને દૂર કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, તેઓ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે અને અઘરા લાગે છે.

લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ, તેઓને જૂનના અંતમાં અથવા જુલાઈની શરૂઆતમાં એકત્રિત કરવાની જરૂર છે, સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી દાંડી ક્લિંગ ફિલ્મ પર નાખવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ 5-6 કલાક સૂર્યમાં મૂકવામાં આવે છે. આ સમયગાળાના અંતે, તેઓ સહેજ પીળા થઈ જશે, તેમની તીક્ષ્ણ ગંધ ગુમાવશે અને થોડી કડક થઈ જશે. આગળ, તેઓ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ઓછી ભેજવાળા ઓરડામાં દિવાલ પર લટકાવવામાં આવે છે અને ત્યાં સંગ્રહિત થાય છે.

બીજી રસોઈ પદ્ધતિ એ તીરોને મેરીનેટ કરવાની છે. આ કરવા માટે, તેમને ફ્રાય કરો (300 ગ્રામ) અને ટેબલ સરકો (1 ગ્લાસ), પાણી (200 મિલી), ખાંડ (1.5 ચમચી) અને મીઠું (3 ચમચી) માંથી બનાવેલ સોલ્યુશન સાથે ભળી દો. આ મિશ્રણને તજ (3 ગ્રામ), સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી અને ખાડીના પાન (3 પીસી.) સાથે છાંટો, પછી 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો. પછી તેને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને તેને ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જો તમે શિયાળા માટે લસણના કચુંબર બંધ કરો છો, તો પછી કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત કરો અને તેને રોલ અપ કરો.

સલાડ માટે એક ઉત્તમ ઘટક અથાણું લસણ અથવા કોરિયન તીર હશે. તેમને 3-4 સેમી લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો, ગરમ પાણીથી કોગળા કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. આ પછી, અડધા રિંગ્સ (1 નંગ) માં કાપેલી ડુંગળીને સાંતળો. પછી ઉકળતા પાણીમાં (30 મિલી) મીઠું (0.5 ટીસ્પૂન), પીસેલા કાળા મરી (છરીની ટોચ પર), ખાંડ (3 ચપટી) અને લસણનો માવો (3 લવિંગ) ઉમેરો. મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. સ્ટવ બંધ કરતા પહેલા તેમાં એક મધ્યમ કદનું સમારેલ ગાજર, કોથમીર અને ઓરેગાનો સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો.

લસણ તીર સાથે વાનગીઓ માટે વાનગીઓ

આ ઘટક સાથે તમે વિવિધ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, સાઇડ ડીશ અને નાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો. તે કેનિંગ અને ગરમ, સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ માટે આદર્શ છે. તેનો ઉપયોગ કાચા, તળેલા અથવા અથાણાંમાં કરી શકાય છે. પરંતુ લસણના તીરને લાંબા સમય સુધી (20 મિનિટથી વધુ) રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે ઓછા સ્વાદિષ્ટ બને છે અને એટલા તંદુરસ્ત નથી.

તેમની સાથેની બધી વાનગીઓમાં, તે નીચેની બાબતો પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે:

1. ડુક્કરનું માંસ સાથે ચાઇનીઝ સાઇડ ડિશ. ગરમ પાણીથી કોગળા, સૂકા અને વનસ્પતિ તેલ વિના તીરો (200 ગ્રામ) ફ્રાય કરો. પછી કડવા સ્વાદવાળી ટોચની પૂંછડીઓને કાપી નાખો અને તેને 2-3 સેમી લાંબા ટુકડાઓમાં કાપી લો. આગળ, તેમને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને 2 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાખો. તેનો રંગ ગુમાવવાનું ટાળવા માટે, આ ઘટકને બરફ પર મૂકો. ચાઇનીઝ લસણના તીરો તૈયાર કરવા માટે, માંસ (300 ગ્રામ) કાપી નાખો, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ઇંડાના મિશ્રણમાં મૂકો. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ (2 ચમચી.) અને સ્ટાર્ચ (1 ચમચી.) ભેગું કરો. આ મિશ્રણમાં ડુક્કરનું માંસ સારી રીતે પલાળ્યા પછી, તેને મુખ્ય ઘટક સાથે 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ફ્રાય કરો. સ્ટોવમાંથી લસણ અને માંસને દૂર કરવાના 5 મિનિટ પહેલાં, બાફેલી પાણી (30 મિલી) ઉમેરો અને બાકીના સમય માટે ઢાંકણની નીચે વાનગીને વરાળ કરો.
2. સલાડ. મુખ્ય ઘટક (150 ગ્રામ) પર ઉકળતા પાણી રેડો અને તેને ઠંડુ કરો. પછી ગાજર (1 ટુકડો), ડુંગળી (1 ટુકડો) અને લસણ (2 લવિંગ)ને છોલીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આ બધું ભેગું કરો અને 2-3 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો, પછી ફ્રાય કરો, તેલ અને સોયા સોસ (દરેક ચમચી 1 ચમચી), મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.
3. ચટણી. તેને તૈયાર કરવા માટે, ગ્રીન્સ - તીર (100 ગ્રામ) અને તુલસી (50 ગ્રામ) ને બ્લેન્ડરમાં ધોઈ લો અને ગ્રાઇન્ડ કરો, આ મિશ્રણને ઓલિવ તેલ સાથે રેડવું, જેને તમારે અડધા ગ્લાસથી વધુની જરૂર નથી. આગળ, સખત ચીઝ (100 ગ્રામ) ને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો અને અખરોટ (0.5 કપ) ઉમેરો. આ બધાને પણ પીસી લો અને શાક સાથે મિક્સ કરો. તૈયાર લસણની ચટણી નૂડલ્સ, બટાકા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
4. ચિકન સાથે. ડુંગળી (1 પીસી.) અને ગાજર (1 પીસી.) કાપો, પછી આ શાકભાજીને તેલમાં ફ્રાય કરો. પછી માંસને મેરીનેટ કરો: આ કરવા માટે, તેને (500 ગ્રામ) લીંબુના રસ (2 ચમચી.) અને વનસ્પતિ તેલ (4 ચમચી.) ના મિશ્રણ સાથે રેડવું. પછી ચિકન પર કાળા મરી અને ઈચ્છા મુજબ મીઠું છાંટવું અને એક કલાક પછી તેલમાં તળી લો. એકવાર પોપડો બનવાનું શરૂ થાય, તેના પર તૈયાર ચટણી રેડો અને 300 ગ્રામ લસણના તીરને ચિકન સાથે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
5. સૂપ. વનસ્પતિ તેલ વિના કાપેલી સફેદ રખડુ (2-3 સ્લાઇસ) ફ્રાય કરો. પછી તીર સાથે તે જ કરો (80 ગ્રામ). આગળ, બટાકાની છાલ, વિનિમય અને ઉકાળો. જ્યારે તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં છીણેલું ચીઝ (100 ગ્રામ), મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, થાઇમ અને તુલસીનો સ્વાદ અનુસાર અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો. આ બધાને બ્લેન્ડર વડે એક સમાન પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, અને ઉપર ખાટી ક્રીમ રેડો.
6. સ્ટયૂ. ફ્રાય બટાકા (150 ગ્રામ), ક્યુબ્સમાં કાપીને, વર્તુળોના રૂપમાં રીંગણા (1 પીસી.), ગાજર (1 પીસી.), છીણી પર સમારેલી, અને લસણના તીર, અગાઉ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં (100 ગ્રામ). પરિણામી મિશ્રણને પાણી (100 મિલી) સાથે ટામેટા (1 ચમચી), પીસેલા કાળા મરી, મીઠું, સ્વાદાનુસાર થાઇમ નાખીને ઢાંકણની નીચે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જો તમે લસણના તીરને કેવી રીતે ખાવું તે જાણતા નથી, તો લેખમાં આપેલી રેસીપી અનુસાર તેને અથાણું કરો.

લસણના તીરમાંથી બનેલી વાનગીઓ ચાઈનીઝ ભોજનની છે. આ બજારમાં સૌથી વધુ જોવા મળતા "કોરિયન" સલાડ છે. શિયાળાની મોસમમાં, તે એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, કારણ કે લીલા અંકુરની કાચી શોધવી અશક્ય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેઓ બગીચામાં ઝડપથી બગડે છે. તેમના સંગ્રહનો સમય 1 થી 2 અઠવાડિયા સુધી બદલાય છે, સામાન્ય રીતે જૂનના અંતમાં થાય છે - જુલાઈની શરૂઆતમાં.

લસણના તીરને ઘણીવાર જંગલી લસણ (રીંછની ડુંગળી) કહેવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે ખોટું છે, કારણ કે તે "ડુંગળી" જાતિના છોડના અંકુર છે. માર્ગ દ્વારા, તે પછીનું છે જે ઔદ્યોગિક ધોરણે બંધ છે અને ઘણી વાર સ્ટોર છાજલીઓ પર દેખાય છે.

લસણના દરેક બોલ્ટ મોટાભાગે શિયાળુ લસણ આ કરી શકતા નથી. વસંતની જાતોમાંથી, બલ્બના સ્વરૂપમાં આવી રચનાઓ ફક્ત "ગુલિવર" માં જ દેખાય છે. આ સામાન્ય રીતે બીજ અંકુરિત થયાના 2-3 મહિના પછી થાય છે. જો અંકુર પર દેખાતા બૉક્સનો રસોઈમાં ઉપયોગ થતો નથી, તો તેને દૂર કરવામાં આવે છે અને આવતા વર્ષે વાવેતર માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તેમના દેખાવના 2-3 અઠવાડિયા પહેલા, દાંડી ગોળાકાર, વળાંક અને સખત, લીલા કઠોળ જેવા બને છે. આ સમયે તેમની પાસે સમૃદ્ધ લીલો રંગ અને તીવ્ર ગંધ છે.

લસણના તીર વિશે વિડિઓ જુઓ:

લસણના તીરને રસોઈમાં સૌથી સસ્તું ઘટકોમાંનું એક ગણી શકાય. તે જ સમયે, તમે તેમની પાસેથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, જે ટેબલની વાસ્તવિક શણગાર બની જશે. તમે ઉનાળા અથવા શિયાળામાં તેમની સાથે ખોટું નહીં કરો, અને તેઓ રજા પર મહેમાનો દ્વારા ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવશે, તમારે ફક્ત બધી વાનગીઓને સખત રીતે અનુસરવાની જરૂર છે.

લસણખૂબ જ ઉપયોગી, અને, કદાચ, દરેક માળી તેના પ્લોટ પર તેને ઉગાડે છે. જૂનમાં, લસણ તીર છોડે છે, જે સારી બલ્બ બનાવવા માટે કાપી નાખવામાં આવે છે.

ચાલો નજીકથી નજર કરીએ:દૂર કરેલ લસણ તીર સાથે શું કરવું, લસણ તીર વાનગીઓ, શિયાળા માટે તીર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

લસણના તીરો પોતે જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે - મુખ્ય વસ્તુ તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી છે.

લસણના તીરને ક્યારે ટ્રિમ કરવા

જો તમે બીજ સામગ્રી તરીકે હવાઈ બલ્બ મેળવવા માંગતા હો, તો પછી થોડા તીરો છોડવાની ખાતરી કરો. તેઓ પાકશે, બીજ ઉત્પન્ન કરશે અને તે જ સમયે લણણીની તૈયારીના દીવાદાંડી તરીકે સેવા આપશે.

હું કાળજીપૂર્વક લસણની બાકીની ડાળીઓને તોડીને તેને સાચવવાનું શરૂ કરું છું. તીરો સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને બલ્બને પોતાને લાભ આપે છે. તીરોમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, તમારે તેમને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે જ્યારે તેઓ નરમ અને કોમળ હોય - હેલિક્સ તબક્કામાં લગભગ 10 સે.મી.

લસણ તીરછેલ્લા પાનની ધરીથી 10 સે.મી.ના અંતરે કાતરથી કાપી શકાય છે અથવા તમારી આંગળીઓથી તોડી શકાય છે. તીરને બહાર ન ખેંચો, તમે છોડના દાંડીને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો, જે રોગો તરફ દોરી જશે અને લસણની શેલ્ફ લાઇફ ઘટશે.

લસણ તીર તાજા, સ્થિર અથવા તૈયાર સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને ક્યુબ્સમાં, રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે અથવા પેસ્ટમાં શુદ્ધ કરી શકાય છે.

લસણના તીરમાંથી લસણની પેસ્ટ

તમારે લગભગ 500 ગ્રામ અંકુરની જરૂર પડશે (ફૂલોની દાંડીઓ કાપી નાખો, તેમની જરૂર નથી) અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પેસ્ટમાં પીસી લો. 5 ચમચી ઉમેરો. l મીઠું, 10 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ અને સારી રીતે ભળી દો.

તેલ એકંદર સ્વાદને નરમ પાડશે, અને મીઠું એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરશે અને ખાટા થવાથી અટકાવશે. છેલ્લે, ફિનિશ્ડ પેસ્ટને કાચની બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આ વિકલ્પ લસણની પેસ્ટતે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી - તમારે એક મહિનાની અંદર પેસ્ટ ખાવાની જરૂર છે.

આની જેમ તાજા લસણની પેસ્ટખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્ર કરી શકાય છે - બ્રેડ પર ફેલાવો. પરિણામો હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ છે જે ફક્ત આંગળી ચાટવા માટે સારી છે.

શિયાળા માટે ફ્રોઝન લસણ તીર

આ પેસ્ટને ઝિપ્લોક બેગમાં સ્થિર કરી શકાય છે અથવા આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં રેડી શકાય છે. પેસ્ટ મોલ્ડને બેગમાં પેક કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. આવા ફ્રોઝન લસણ પેસ્ટ ક્યુબવિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે ઉમેરવાનું ખૂબ જ સારું છે.

લસણની પેસ્ટ (પેસ્ટો સોસ)

પેસ્ટો એક ઇટાલિયન ચટણી છે જે તુલસીનો છોડ, સિરાહ અને ઓલિવ તેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ક્લાસિક તૈયારીમાં, તમામ ઘટકોને મોર્ટારમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. અમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને લીલા ભાગને બદલીએ છીએ લસણ તીર.

ઘટકો:લસણના તીર - 500 ગ્રામ, મીઠું - 1 ચમચી, ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ., લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ., અડધા લીંબુનો ઝાટકો, પીસી મરી - 1/4 ચમચી.

તમે પણ ઉમેરી શકો છો:લીલી તુલસી - 50 ગ્રામ, અખરોટ - 1 કપ, હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.

પેસ્ટો સોસ રેસીપી:

લસણના તીર અને જડીબુટ્ટીઓને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (બદામ પણ, જો ઉપયોગ કરતા હોય તો). તેલ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો, જગાડવો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પાસ્તામાં ઉમેરો. છેલ્લે, તમારા સ્વાદ અનુસાર મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું:

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ફક્ત ટોચ પર બરણીમાં તેલનો પાતળો પડ રેડવો. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, ફ્રીઝ કરો.

કેવી રીતે વાપરવું:

સ્પાઘેટ્ટી રાંધતી વખતે ચટણી તરીકે;
- વિવિધ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે;
- પકવવા પહેલાં માંસ માટે મરીનેડ તરીકે;
- તમે પેસ્ટો સોસમાં માછલીને શેકી શકો છો;
- પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે સેન્ડવીચની જેમ બ્રેડ પર ફેલાવો;
- ગ્રીલ પર શેકેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો.

ફ્રાઇડ લસણ તીર

લસણના તીરોને 6-7 સે.મી. લાંબા કાપો અને 5 મિનિટ માટે સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.

સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો (તમે થોડો લીંબુનો રસ પણ વાપરી શકો છો)

પરિણામ એ સુગંધિત તળેલા તીરો છે જેનો સ્વાદ લસણ સાથે તળેલા મશરૂમ્સ જેવો હોય છે.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા લસણના તીર

0.5 લિટર માટે રેસીપી. જાર

ઘટકો:લસણના તીર - 500 ગ્રામ, મીઠું - 1 ચમચી. l એક સ્લાઇડ સાથે, ખાંડ - 1 ચમચી. l સ્લાઇડ સાથે, સરકો 9% - 50 ગ્રામ, કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી., ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.

અથાણાંના તીર બનાવવાની રેસીપી:

લસણના તીરને 5-10 સે.મી.ની લંબાઇમાં કાપીને તૈયાર બરણીમાં - ધોઈને જંતુરહિત કરો, તેમાં 1 ખાડીના પાન, 5 મરીના દાણા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

લસણ તીર સાથે જાર ભરો. ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો. પેનમાં પાણી રેડો અને ફરીથી ઉકળવા દો. દરેક જારમાં 50 ગ્રામ સરકો ઉમેરો અને મરીનેડ ભરો.

તરત જ ઢાંકણાને રોલ અપ કરો, જારને ઊંધુ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળામાં લપેટો.

વિડિઓ - લસણ તીર, રેસીપી

ચોક્કસ ઘણા લોકો માટે અમારો લેખ રસપ્રદ રહેશે, કારણ કે થોડા લોકો જાણે છે કે લસણના તીરમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. ઉનાળાની શરૂઆતમાં, લસણ ફૂલોની દાંડીઓ ઉત્પન્ન કરે છે, જે મોટા માથાના સ્વરૂપમાં સફળ લણણી મેળવવા માટે માળીઓએ દૂર કરવી જોઈએ.

મોટાભાગના લોકો તેને કચરાપેટીમાં ફેંકી દે છે. અમે રસોઈમાં લીલા અંકુરનો ઉપયોગ કરવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ અને લસણના અંકુરમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તે માટેની વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ.

લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

આ છોડનો ઉપરનો ભાગ છે, જેમાં લાંબી લીલા "ટ્યુબ" હોય છે. તેઓ જૂનમાં દેખાય છે. 10-15 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચ્યા પછી, તેઓને તોડી નાખવા જોઈએ જેથી કરીને તમામ પોષક તત્વો લસણના માથાના વિકાસમાં જાય.

તમે લસણના લીલા ભાગમાંથી મોટી સંખ્યામાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. તમે તેમાંથી ચટણી બનાવી શકો છો, તેને સલાડમાં ઉમેરી શકો છો, તેને ફ્રાય કરી શકો છો, સૂપમાં ઉકાળી શકો છો, મેરીનેટ કરી શકો છો, કોરિયન, ચાઇનીઝમાં તેને ખાસ રીતે તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને આથો આપી શકો છો.

પેડુનકલ ફક્ત 2 અઠવાડિયામાં વધે છે.અલબત્ત, તેમની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકી છે, પરંતુ તેઓ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે - તૈયાર અથવા સ્થિર, તેલમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન, વાયરલ ચેપના વારંવાર રોગચાળા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેઓ વિટામિન ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. અને ઔષધીય ઉત્પાદન.

લસણના તીરો પાચન, આંતરડાની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન અને ચેપી રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. તેઓ ડાયસેન્ટરી બેસિલસ, સ્ટેફાયલોકોકસ અને વિવિધ રોગકારક ફૂગને પણ મારી શકે છે.

તમને ખબર છે? લસણ એ સૌથી જૂના છોડમાંથી એક છે, જેની ખેતી લગભગ 6 હજાર વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવી હતી. સંભવતઃ, આ પ્રથમ મધ્ય એશિયામાં કરવામાં આવ્યું હતું. અને આ વિસ્તારમાંથી છોડ પ્રાચીન ગ્રીક, ઇજિપ્તવાસીઓ અને રોમનોમાં ફેલાયો. બાયઝેન્ટાઇન્સ દ્વારા લસણ આધુનિક રશિયાના પ્રદેશમાં લાવવામાં આવ્યું હતું.

રસોઈ વાનગીઓ

નીચે તમને વાનગીઓની સૂચિ મળશે જેમાં ઘટકોમાંના એક તરીકે લસણના તીરો છે. અમે તમને શિયાળા માટે તેમને કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે અંગે ભલામણો પણ પ્રદાન કરીએ છીએ.

સ્થિર

શિયાળામાં શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓનો સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેમને ફ્રીઝ કરવી છે. આ સ્વરૂપમાં, લસણનો લીલો ભાગ તેના મોટાભાગના વિટામિન્સ, આકર્ષક દેખાવ, રંગ અને વજન જાળવી રાખે છે. તદુપરાંત, જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે ગ્રીન્સ લસણમાં સહજ તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને કડવાશ ગુમાવે છે.

અમે તમને લસણની દાંડીઓને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરવા માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનોથી પરિચિત થવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

ઇન્વેન્ટરી:

• છરી અથવા કાતર;
• પોટ
• ચમચી
• ઠંડું કરવા માટે બેગ અથવા કન્ટેનર.

ઘટકો:

• લસણ અંકુરની;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે લીલા ફૂલના દાંડીઓને પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ.
2. ઉપરના ભાગને કાપી નાખો જ્યાં ફૂલો રચાય છે.
3. બાકીના ગ્રીન્સને 3-5 સેમીના ટુકડાઓમાં કાપો.
4. સ્ટોવ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
5. ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો.
6. ગ્રીન્સ મૂકો.
7. 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
8. પાણી કાઢી લો.
9. લીલા "ટ્યુબ" ને ઠંડુ થવા દો.
10. અમે તેમને બેગ અથવા ટ્રેમાં મૂકીએ છીએ. અમે પેકેજો બાંધીએ છીએ. અમે ઢાંકણા સાથે કન્ટેનર બંધ કરીએ છીએ.
11. ફ્રીઝરમાં મૂકો.

શિયાળામાં, અંકુરને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ગરમ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે તરત જ વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત ડુંગળીને ફ્રાય કરવાની અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે.

ફ્રોઝન અંકુરને 10 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફરીથી ઠંડું કરવું પ્રતિબંધિત છે.

વિડિઓ: લસણના તીરને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

તળેલી

તળેલા લસણના તીરો તૈયાર કર્યા પછી, તમે નિઃશંકપણે આશ્ચર્ય પામશો કે આ વાનગી તે જ સમયે કેટલી સરળ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે લસણ સાથે તળેલા મશરૂમ્સની યાદ અપાવે છે. તે બટાટા, ચોખા અને માંસની વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

ઇન્વેન્ટરી:

• પાન
• stirring માટે spatula.

ઘટકો:

• લસણના ફૂલના દાંડીઓ - 0.5 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ (મકાઈ, સૂર્યમુખી, ઓલિવ, તલ) - 4 મોટા ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણની ડાળીઓને ધોઈ લો.
2. સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
3. 6-7 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો.
4. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો. આગને નાની કરો.
5. અમે અંકુરની મૂકો.
6. 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
7. મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો.

બીજા વિકલ્પમાં, લસણની ડાળીઓને તળતા પહેલા, તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરતી વખતે, સોયા સોસ (50 મિલી) ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, તલ (પાવડર) અને પીસેલા લાલ મરી (છરીની ટોચ પર) ઉમેરો.

તમને ખબર છે? અમેરિકનોએ તેમના એક શહેરનું નામ લસણના માનમાં રાખ્યું. શિકાગો - ભારતીય ભાષામાંથી અનુવાદિત અર્થ "જંગલી લસણ" છે.

વિડિઓ: તળેલા લસણના તીર

કોરિયનમાં

ઇન્વેન્ટરી:

• પાન
• stirring માટે spatula.

ઘટકો:

• લસણના લીલા ફૂલોના દાંડીઓ - 2-3 ગુચ્છો;
• વનસ્પતિ તેલ - 40-50 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• કોરિયન ગાજર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 મોટી ચમચી;
• ખાડી પર્ણ - 3-4 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - અડધો મોટો ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - 1 મોટી ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લસણની દાંડીને ધોઈ લો.
2. અમે તેમની પાસેથી ટોચ દૂર કરીએ છીએ.
3. છરી વડે 6-7 સે.મી.ના ટુકડા કરો.
4. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો.
5. અમે અંકુરની મૂકો.
6. ધીમા તાપે 5 મિનિટ માટે પેનમાં રાખો, સતત હલાવતા રહો.
7. મીઠું, મરી, મસાલા, ખાડીના પાન, ખાંડ, સરકો ઉમેરો.

વિડિઓ: કોરિયનમાં લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

અથાણું તીર

ઇન્વેન્ટરી:

• પોટ
• ચમચી
• બેંકો

ઘટકો:

• લીલા લસણ દાંડીઓ - 1 કિલો;
• પાણી - 700 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• સરકો (સફરજન) - ¼ કપ;
• મીઠું - 1 મોટી ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 500 ગ્રામ;
• મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, સરસવના દાણા - વૈકલ્પિક અને સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મરીનેડ તૈયાર કરો - પાણી ઉકાળો અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. થોડા સમય પછી - ટમેટા પેસ્ટ.
2. ફૂલના દાંડીને સારી રીતે ધોઈ લો, સૂકવી લો અને તેના ટુકડા કરી લો.
3. તેમને marinade માં મૂકો.
4. ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
5. સરકો ઉમેરો.
6. પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
7. અમે તેને જારમાં મૂકીએ છીએ.
8. ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

તમને ખબર છે? દૂધ, ફુલ-ફેટ ડેરી પ્રોડક્ટ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તજ સાથે સંયોજનમાં લસણ ખાધા પછી તમારા મોંમાંથી આવતી તીવ્ર ગંધથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

વિડિઓ: લસણના તીરને કેવી રીતે અથાણું કરવું

અથાણું

ઇન્વેન્ટરી:

• પોટ
• ચમચી
• બેંકો

ઘટકો:

• લીલા લસણની દાંડીઓ - 0.5 કિગ્રા;
• સુવાદાણા - 3 શાખાઓ;
• પાણી - 1.5 કપ;
• મીઠું - 1 મોટી ચમચી;
• સરકો (4%) - 1.5 મોટી ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તીરોને ધોઈ લો અને 3-6 સે.મી.ના ટુકડા કરો.
2. પાણીને ઉકાળો અને તેમાં ટુકડાને 2-3 મિનિટ માટે મૂકો.
3. પછી તીરને ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. બરણી અથવા બોટલમાં સુવાદાણાની 2 શાખાઓ મૂકો.
5. તીર મૂકો.
6. જ્યારે જાર ભરાઈ જાય, ત્યારે બાકીના સુવાદાણા ઉમેરો.
7. ખારા તૈયાર કરો: ઓગળવા માટે ગરમ પાણીમાં મીઠું મૂકો, સરકો ઉમેરો.
8. દરિયાને ઠંડુ કરો અને તીરોમાં રેડો.
9. જારને પ્લેટ વડે ઢાંકીને તેના પર દબાણ કરો.
10. ઓરડાના તાપમાને 12-14 દિવસ માટે રાખો.
11. સમગ્ર ફીણને સ્કિમ કરો અને ખારા ઉમેરો.
12. સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં અથાણાંના લસણના તીરો મૂકો.

ગાજર સાથે

ઇન્વેન્ટરી:

• પાન
• stirring માટે spatula.

ઘટકો:

• લસણની લીલા અંકુર - 0.5 કિગ્રા;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 હેડ;
• વનસ્પતિ તેલ - 7 મોટા ચમચી;
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફૂલના દાંડીને પાણીથી ધોઈને સૂકવી દો.
2. 5-7 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. ગાજરને બરછટ છીણી લો.
5. તવાને ગરમ કરો.
6. તેલ ઉમેરો.
7. ડુંગળીને પેનમાં મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
8. ગાજર ઉમેરો.
9. શાકભાજીને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
10. અદલાબદલી ફૂલોની સાંઠા ઉમેરો.
11. મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો.
12. થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
13. પીરસતાં પહેલાં, તાજી વનસ્પતિઓથી ગાર્નિશ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! લસણના તીરો જ્યારે નરમ હોય ત્યારે તેને રાંધવા જ જોઈએ. ખરબચડી ડાળીઓ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તે તંતુમય અને ખડતલ બની જાય છે. તેઓ કાપ્યા પછી, તેમની શેલ્ફ લાઇફ 7 દિવસથી વધુ નથી.

વિડિઓ: ગાજર અને ડુંગળી સાથે લસણના તીરને કેવી રીતે રાંધવા

સૂપ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે - નિયમિત અને પ્યુરી. અમે તમને બંને વાનગીઓ અજમાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

ચિકન સૂપ.

ઇન્વેન્ટરી:

• પોટ
• ચમચી

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ - 1.5 એલ;
• લસણ તીર - 2-3 ગુચ્છો;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફૂલોના દાંડીને ધોઈ લો અને તેને 2-3 સેમીના ટુકડા કરો.
2. પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ધોઈ નાખો.
3. ગાજરને વર્તુળોમાં કાપો.
4. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
5. સૂપ ઉકાળો અને મીઠું ઉમેરો.
6. તેમાં તીર, ચોખા, ગાજર અને ડુંગળી મૂકો.
7. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
8. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

ઇન્વેન્ટરી:

• પોટ
• ચમચી

ઘટકો:

• અદલાબદલી લસણ દાંડી - અડધો ગ્લાસ;
• લીક - 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) - 1 મોટી ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કોળું - 1 કિલો;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ક્વાર્ટર ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સોયા સોસ - 2 મોટી ચમચી.

પ્યુરી સૂપ બનાવવાની રીત:

1. વનસ્પતિ સૂપ પહેલાથી તૈયાર કરો.
2. લસણની ડાળીઓને ધોઈને સૂકવી, બારીક કાપો.
3. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
4. તેને પહેલાથી ગરમ કરેલા તેલમાં સોસપેનમાં મૂકો.
5. 6 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. લસણને વિનિમય કરો અને તેને પેનમાં ઉમેરો.
7. કોળાને 2 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપીને તેને શાકભાજી સાથે મૂકો.
8. સૂપ માં રેડવું.
9. મીઠું અને મરી.
10. પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
11. કોળું નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો (લગભગ અડધો કલાક).
12. સોયા સોસ ઉમેરો.
13. સૂપ ઠંડુ કરો. બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો.