માંસ સૂપ સાથે ફૂલકોબી સૂપ. ફૂલકોબી સૂપ

ફૂલકોબી વિવિધ સ્વરૂપોમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેમાં સૂપ અને બોર્શનો સમાવેશ થાય છે. તેનું આકર્ષક ઉદાહરણ શાકભાજી સાથે છે. સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે શિયાળા માટે તાજા અથવા સ્થિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમને આખું વર્ષ સૂપ રાંધવા દે છે.

તમે મૌસના આધાર તરીકે વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર સૂપ ચિકનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉપવાસ દરમિયાન અથવા આહાર દરમિયાન, તમે શાકભાજીના સૂપમાં ફૂલકોબીનો સરળ સૂપ બનાવી શકો છો. ચિકન, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર ઉપરાંત, સૂપમાં અન્ય ઘટકો પણ હોઈ શકે છે. ફૂલકોબીના સૂપ માટેના આવા ઘટકોમાં પાલક, ચીઝ, ઘંટડી મરી, ઝુચીની, ક્રીમ, સફેદ કોબી, ખાટી ક્રીમ, બ્રોકોલી, વટાણા, વર્મીસેલી, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને મશરૂમ્સનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

આજે હું તમને રસોઇ કરવા માટે આમંત્રિત કરું છું ચિકન સાથે કોબીજ સૂપઅને શાકભાજી.

ઘટકો:

• ચિકન - 300 ગ્રામ,
• સેલરી રુટ - 30-40 ગ્રામ.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ,
• બટાકા - 4-5 પીસી.,
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - એક ચપટી
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.,

ચિકન કોબીજ સૂપ - રેસીપી

ફૂલકોબી સૂપ બનાવવા માટે, ચિકન તૈયાર કરો. ચિકન એટલે ચિકનના પગ, જાંઘ અને પાંખો. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી રુટને છાલ કરો. ગાજર અને સેલરિને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. કડાઈમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. ચિકન, ડુંગળી, ગાજર, સેલરી ઉમેરો. માંસ અને શાકભાજીના આ સમૂહમાં મીઠું, કાળા મરી અને ડુંગળી ઉમેરો.

બટાકાના કંદને છોલી લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

ધોવા અને નાના ફૂલોમાં વિભાજીત કરો.

ઉકળતા પછી, અન્ય 15 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. ચિકન સૂપને રાંધતી વખતે, બોઇલ દરમિયાન જે પણ ફીણ બને છે તેને દૂર કરો. સૂપમાં બટાકા ઉમેરો.

10 મિનિટ પછી તેમાં કોબીજ ઉમેરો. કોબીજ બટાકા કરતાં સુસંગતતામાં ખૂબ નરમ હોવાથી, તે છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપમાં કોબી ઉમેર્યા પછી, બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. સ્ટોવમાંથી ચિકન સાથે તૈયાર ફૂલકોબી સૂપ દૂર કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 5 મિનિટ માટે બેસવા દો. પ્લેટો વચ્ચે વિભાજીત કરો. ફૂલકોબી સૂપ આ રીતે પીરસી શકાય છે, અથવા તમે તેને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. સૂપ ઉપરાંત, તમે ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ આપી શકો છો. બંને ઘટકો સૂપના સ્વાદને સારી રીતે પૂરક બનાવશે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો. જો આ હોય તો મને આનંદ થશે ચિકન કોબીજ સૂપ રેસીપીતમને તે ગમશે અને ભવિષ્યમાં તે ઉપયોગી થશે.

ચિકન કોબીજ સૂપ. ફોટો

ચિકન અને શાકભાજી સાથે ફૂલકોબીનો સૂપ ઓછો સ્વાદિષ્ટ નથી.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• બોઇલોન ક્યુબ - 1 પીસી.,
• ખાડી પર્ણ - થોડા પાંદડા,
• બટાકા - 4-5 પીસી.,
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ,
• બ્રોકોલી -100 ગ્રામ,
• ક્રીમ - 100 મિલી.,
• મીઠું અને એચકાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ચિકન અને શાકભાજી સાથે કોબીજ સૂપ - રેસીપી

પેનમાં બે લિટર પાણી ભરો. તેને ઉકળવા દો. શાકભાજી અને ચિકન સ્તન તૈયાર કરો. ચિકન સ્તનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજર, બટાકા અને ડુંગળીને પણ ક્યુબ્સમાં સમારી લો. ચિકન સ્તન, ડુંગળી અને ગાજર, બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. બાઉલન ક્યુબ ઉમેરો. સૂપ મરી. બ્રોકોલી અને કોબીજને ફ્લોરેટ્સમાં વહેંચો.

શાકભાજી રાંધ્યા પછી 15 મિનિટ પછી પેનમાં ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર લો અને શાકભાજી અને ચિકનને પ્યુરી કરો. પરિણામી કોબીજ સૂપને ચિકન અને શાકભાજી સાથે ક્રીમ સાથે સીઝન કરો. જગાડવો. ઓલિવ ઉમેર્યા પછી, સૂપને બોઇલમાં લાવો. તળેલા ક્રાઉટન્સ સાથે ક્રીમી કોબીજ સૂપ સર્વ કરો. એક વિકલ્પ તરીકે, તમે તૈયાર કરી શકો છો અને.

પનીર સાથે કોબીજનો સૂપ પણ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન (પગ અથવા ચિકનનો અન્ય કોઈપણ ભાગ હોઈ શકે છે) - 200 ગ્રામ.,
• ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• વર્મીસેલી - 50 ગ્રામ,
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ "યંતર" - 2 ચમચી. ચમચી
• મીઠું અને એસમસાલા - સ્વાદ માટે.

પનીર સાથે ફૂલકોબી સૂપ - રેસીપી

ચિકન સ્તન ધોવા. ડુંગળી છોલી લો. તેને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળી, ગાજર, મીઠું, કાળા મરી અને ખાડીના પાન સાથે ચિકનને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા.

જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે બટાકાની છાલ કાઢી લો. inflorescences માં વિભાજીત કરો. સૂપમાં સમારેલા બટાકા અને કોબીજના ફૂલ ઉમેરો. વર્મીસેલી પણ ઉમેરો. સમયાંતરે હલાવતા રહો, સૂપને ધીમા તાપે નૂડલ્સ અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

રસોઈના અંતની 5 મિનિટ પહેલાં, સૂપમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝ "ડ્રુઝબા" ઉમેરો. જગાડવો. તે સંપૂર્ણપણે ઓગળવું જોઈએ અને સૂપમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ. આટલું જ, ફૂલકોબી સૂપઓગાળેલા ચીઝ સાથે તૈયાર.

તમારા પરિવારને હળવા, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત ફૂલકોબી સૂપથી આનંદિત કરો. ફૂલકોબી સાથે શાકભાજીનો સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેમાં થોડી મુશ્કેલી નથી, પરંતુ પરિણામે તમને એક સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ વાનગી મળશે, જે તમારી મનપસંદ બની શકે છે. બાળકો પણ સફેદ કોબીના ફૂલો, તેજસ્વી ગ્રીન્સ અને સોનેરી વનસ્પતિ સૂપ સાથે સૂપને નકારી શકે તેવી શક્યતા નથી.

સ્વાદ માહિતી ગરમ સૂપ / વેજીટેબલ સૂપ

ઘટકો

• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (પ્રાધાન્ય લાલ અથવા પીળી) - 1 પીસી.;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - 2-3 sprigs દરેક;
• તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મસાલા - કાળા મરી, ધાણા;
• મીઠું.

ફૂલકોબી સાથે વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

તમે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર કોઈપણ શાકભાજીનું પ્રમાણ વધારી અથવા ઘટાડી શકો છો. તમે માંસના સૂપ સાથે સૂપ તૈયાર કરી શકો છો; ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. સફેદ માંસ અને શાકભાજીનું મિશ્રણ ખૂબ જ સુમેળભર્યું હશે.
તો, ચાલો શરુ કરીએ…
બધી શાકભાજીને ધોઈ લો અને તેને છાલવાનું ભૂલશો નહીં. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3.5 લિટર પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો. જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી શાકભાજીનું ધ્યાન રાખો. બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો (તમને ગમે તેમ), અને કોબીને નાના ફુલોમાં અલગ કરો.


જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેને મીઠું કરો (લગભગ 0.5 ચમચી). આગળ, બટાકાને પેનમાં મૂકો અને ગરમીને મધ્યમ કરો. તેને રાંધવા માટે છોડી દો, પરંતુ જગાડવાનું ભૂલશો નહીં અને ખાતરી કરો કે તે ભાગી ન જાય.
ગાજર, મરી અને ડુંગળીને આ રીતે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.


વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેમને થોડું ફ્રાય કરો. ફક્ત વધુ પડતું રાંધશો નહીં! શાકભાજી સહેજ સોનેરી થવા જોઈએ.

જ્યારે બટાકા લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તમે કોબીના ફૂલો ઉમેરી શકો છો. તેમને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.


જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને વિનિમય કરો અને પછી સૂપમાં મસાલા અને રોસ્ટિંગ ઉમેરો.


મીઠું માટે સૂપનો સ્વાદ લો, કારણ કે દરેકનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો. તમે સ્ટોવ બંધ કરી શકો છો અને ટેબલ સેટ કરી શકો છો.


સલાહ:
સમૃદ્ધ રંગ માટે, તમે વનસ્પતિ સૂપમાં 1/3 ચમચી હળદર ઉમેરી શકો છો;
ફૂલોને મશમાં ફેરવતા અટકાવવા માટે, તેમને દસ મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા નહીં.
કોઈપણ વાનગી સારા મૂડમાં તૈયાર થવી જોઈએ, પછી દરેકને તે ચોક્કસપણે ગમશે અને મહત્તમ લાભો લાવશે.

મીટબોલ્સ, ડમ્પલિંગ, ચીઝ અને ક્રીમ સાથે ચિકન બ્રોથમાં કોબીજ અને બટાકાનો સૂપ બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

2018-06-30 મરિના ડેન્કો

ગ્રેડ
રેસીપી

1258

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

4 જી.આર.

3 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

3 જી.આર.

56 kcal.

વિકલ્પ 1: કોબીજ અને બટાકા સાથે ચિકન સૂપ - ક્લાસિક રેસીપી

સૂપમાં ચિકનનું કુલ વજન સાતસો ગ્રામ છે; જો તમે ભાગોમાં માંસની માત્રામાં વધારો કરવા માંગતા હો, તો પગને જાંઘ સાથે બદલો. જો તમને વધુ સમૃદ્ધ સૂપ જોઈએ છે, તો તેને ચિકન પાંખોમાંથી તૈયાર કરો, વજન એક કિલોગ્રામ સુધી વધારી દો.

બીજી ભલામણ: જો તમે કેલરી સામગ્રીથી પરેશાન ન હોવ, તો પહેલાથી તૈયાર સૂપમાં થોડા ચમચી ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો; તે ફૂલકોબીના સ્વાદને સારી રીતે તેજ કરે છે. અન્ય ડ્રેસિંગ વિકલ્પ એ છે કે એક ચમચી લોખંડની જાળીવાળું હોર્સરાડિશને ત્રણ ચમચી નરમ માખણ સાથે ભેળવી, મીઠું ઉમેરો અને એક ડઝન ભાગવાળા બોલમાં વહેંચો. ડ્રેસિંગને ફ્રીઝ કરો અને ઠંડા બાઉલમાં સર્વ કરો.

ઘટકો:

• ચિકન પગ એક દંપતિ;
• કોબી, કોબીજ - ત્રણસો ગ્રામ;
• રાઉન્ડ ચોખાના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• ત્રણ બટાકા;
• બરછટ મીઠું;
• અડધો ગ્લાસ ગ્રીન્સ;
• બે સફેદ ડુંગળી;
• મોટી મીઠી ગાજર.

ઘરે બનાવેલા કોબીજ અને બટાકાના સૂપ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

પગને ધોઈને સૂકવો, તેને સળગતા બર્નર પર ગાવો. છરીના બ્લેડથી ત્વચાને ઉઝરડા કર્યા પછી, સાંધામાં અડધા ટુકડા કરો. બે લિટર સોસપાનમાં મૂકો અને ટોચ પર પાણી ભરો, વધુ ગરમી પર બોઇલ લાવો. સૂપની સપાટી પરથી ફીણ એકત્રિત કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી ધીમે ધીમે રાંધો.

બટાકાની છાલ કાઢી, કંદ ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને ધોઈ લો, મૂળ શાકભાજીને મોટા શેવિંગ સાથે છીણી લો અને ડુંગળીને ચેકર્સમાં ઓગાળી લો. ફૂલકોબીના માથાને વ્યક્તિગત ફુલોમાં અલગ કરો અને તેને કોગળા કરો, તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.

રાંધેલા ચિકનને સૂપમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં ઠંડુ થવા માટે મૂકો, સૂપને ગાળી લો અને ફરીથી ઉકાળો. બટાકા, ગાજર અને ચોખા સાથે ડુંગળીને તેમાં ડુબાડો, ઉકળતા પછી, ફરીથી સપાટી પરથી ફીણ એકત્રિત કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બાજુ પર રાખો. જો તે મોટા હોય, તો કોબીના ફૂલોના ટુકડા કરો, બીજમાંથી માંસ એકત્રિત કરો અને કોબીની સાથે સૂપમાં ઉમેરો. લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઉકળ્યા પછી, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ અને મીઠું ઉમેરો, તમે સ્વાદ માટે ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો.

વિકલ્પ 2: કોબીજ અને બટાકા સાથે ક્રીમી ચીઝ સૂપ - એક ઝડપી રેસીપી

સૂપમાં વધુ ચીઝ નાખો, વાનગીનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધરશે. અમે જાડા ક્રીમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ; જો ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી સૂચવેલા કરતા વધારે હોય, તો સૂપ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ તમારે જથ્થો વધારવો જોઈએ નહીં.

ઘટકો:

• અડધા કિલોગ્રામ ફૂલકોબી સુધી;
• મોટા કચુંબર ડુંગળી;
• ત્રણ બટાકા;
• ચીઝનો ટુકડો - 80 ગ્રામ;
• મીઠું અને બારીક મરી;
• મિશ્ર ગ્રીન્સના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• 20 ટકા ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ.

કેવી રીતે ઝડપથી ફૂલકોબી અને બટાકા સાથે જાડા સૂપ તૈયાર કરવા માટે

ડુંગળી અને બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો, કંદને ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને ચોથા ભાગની રિંગ્સમાં કાપો. કોબીને સાંઠામાં ડિસએસેમ્બલ કરો, કોગળા કરો અને ચોખ્ખા પાણીમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો, ચીઝને ખૂબ જ બારીક છીણી લો.

બધી શાકભાજીને બે લિટર ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો, અસ્થાયી રૂપે ફક્ત કોબીને બાજુ પર રાખો. ઉકળતા પછી, ધીમા તાપે વીસ મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહીને સૂપમાં ક્રીમ રેડો, ચીઝની શેવિંગ્સ ઉમેરો અને દસ મિનિટ પછી કોબીજના ભાગો ઉમેરો. ઉકળતા પછી, સૂપને માત્ર પાંચ મિનિટ માટે રાંધો.

વિકલ્પ 3: કોબીજ, બટાકા અને ચીઝ ડમ્પલિંગ સાથે સૂપ

કણકમાં ખરેખર મોટા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો, અન્યથા બીજું ઉમેરો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ ચીઝ કામ કરશે, પરંતુ જો તે ખારી હોય તો તે વધુ સારું છે. ડમ્પલિંગના સ્વાદને વધુ વધારવા માટે, છીણી લો અને લસણની નાની લવિંગ ઉમેરો.

ઘટકો:

• મોટા મીઠી ગાજર;
• બટાકાની એક દંપતિ;
• ગોળ ચોખા અને ફૂલકોબીના સો ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - દોઢ ચશ્મા;
• એક પસંદ કરેલ ઇંડા;
• ઘઉંના લોટનો ગ્લાસ;
• લોરેલ
• સુવાદાણાનો સમૂહ;
• મરી અને દંડ મીઠું;
• રશિયન ચીઝનો સિત્તેર ગ્રામનો ટુકડો.

કેવી રીતે રાંધવું

સૂપને પેનમાં રેડો, બાફેલી પાણીની સમાન માત્રાથી પાતળું કરો. તપેલીની નીચે વધુ તાપ ચાલુ કરો અને પરિણામી ફીણ ઉકળે એટલે એકત્ર કરો. ધોયેલા ચોખાને સોસપાનમાં મૂકો અને દસ મિનિટ સુધી પકાવો. બટાકાને છોલી અને કોગળા કરો, ફૂલકોબીના માથાને ધોઈ લો, વ્યક્તિગત ફુલોમાં વિસર્જન કરો.

બટાકાના કંદને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને કોબીના દાંડીઓ સાથે સૂપમાં મૂકો. શાકભાજીને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, તેમાં બરછટ છીણેલા ગાજર ઉમેરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો, ધીમા તાપે એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે છોડી દો.

લોટને ચાળીને તેમાં ઈંડું નાંખો, એક ચપટી મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને ચીઝને ઝીણા જાળીદાર છીણીનો ઉપયોગ કરીને બાઉલમાં પીસી લો. લોટ બાંધવાનું શરૂ કરો અને તેમાં એક ચમચી પાણી અને બે તેલ ઉમેરો. કણકના પરિણામી ગઠ્ઠામાંથી નાના ભાગોને ચપટી કરો અને બે સેન્ટીમીટર વ્યાસના બોલમાં ફેરવો.

જ્યારે પર્યાપ્ત સંખ્યામાં ડમ્પલિંગ હોય, ત્યારે તે બધાને એક જ સમયે પેનમાં નાખો, અને તેના પછી એક ખાડીનું પાન ઉમેરો. બીજી બાર મિનિટ માટે રાંધવા, પછી પ્લેટોમાં રેડવું અને સમારેલી સુવાદાણા સાથે મોસમ.

વિકલ્પ 4: ફૂલકોબી, બટાકા અને મીટબોલ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ સૂપ

નાજુકાઈના માંસ માટે ભલામણ કરાયેલ તુર્કી માંસ, ફૂલકોબી સાથે ખૂબ જ સુમેળભર્યા સ્વાદને જોડે છે; પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં ફૂલો પણ સૂપને પૂરતી સુગંધ આપે છે. મીટબોલને કોબીના ટુકડાના કદના બનાવો અને બટાકાના ક્યુબ્સને થોડા નાના બનાવો.

ઘટકો:

• ટર્કી અથવા ચિકન સ્તન - ચારસો ગ્રામ;
• બે બટાકા;
• ફૂલકોબીના દાંડીના બે સો ગ્રામ;
• મોટા મીઠી ગાજર;
• લીલા સ્થિર વટાણાનો ગ્લાસ;
• મોટી મુઠ્ઠીભર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• એક કચુંબર ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• બે ચમચી નાના પાસ્તા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

વધુ ગરમી પર દોઢ લિટર પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. કોબીના ફૂલોને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, અન્ય તમામ શાકભાજીની છાલ કરો. ગાજરને છીણી લો, બટાકાને દોઢ સેન્ટિમીટરના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ડુંગળીને પણ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

સૌ પ્રથમ બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. નજીકના બર્નર પર, ધીમા તાપે, ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં સાંતળો. માંસના ગ્રાઇન્ડરનો સાથે માંસને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો, મરી સાથે મોસમ અને મીઠું ઉમેરો, નાજુકાઈના માંસ સાથે વાટકીમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી લીધા પછી, તેને નાના મીટબોલ્સમાં બનાવો.

એકવાર તમને ખાતરી થઈ જાય કે બટાકા લગભગ અડધા રાંધેલા છે, સૂપમાં મીટબોલ્સ ઉમેરો, સૂપને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હલાવો જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય. થોડું મીઠું ઉમેરો, અને થોડીવાર પછી, લીલા વટાણા સાથે કોબીજના ટુકડા ઉમેરો.

પાંચ મિનીટ પકાવો અને રોસ્ટને પેનમાં નાખો અને બીજી આઠ મિનિટ પછી સૂપમાં પાસ્તા ઉમેરો. થોડીવાર ઉકળ્યા પછી, તાપ બંધ કરો અને ઢાંકણ વડે તવાને ઢાંકી દો. તૈયાર સૂપને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સીઝન કરો.

વિકલ્પ 5: ઉત્તમ કોબીજ અને બટાકાનો સૂપ

હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટે તમારે ફક્ત બટાકા અને કોબીજ જ નહીં, પણ ચિકન પણ જોઈએ. સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમે ચામડી અને હાડકાં સાથે ટુકડાઓ લઈએ છીએ; સ્તન યોગ્ય નથી. ચિકન ગરદનમાંથી એક અદ્ભુત ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે; તે સામાન્ય રીતે ચામડી વિનાના હોય છે.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ કોબી;
• 500 ગ્રામ ચિકન;
• 1.6 લિટર પાણી;
• 3 બટાકા;
• બલ્બ;
• સુવાદાણાનો અડધો સમૂહ;
• 25 મિલી તેલ;
• નાનું ગાજર.

ફૂલકોબીનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

ચિકનને ધોઈ લો, પાણી ઉમેરો અને સૂપને સ્ટોવ પર મૂકો, થોડું વધુ પ્રવાહી ઉમેરો, કારણ કે કેટલાક ઉકળશે, ફીણ સાથે થોડું વધુ છોડશે, જે ઉકળતી વખતે આપણે દૂર કરવું જોઈએ. સરેરાશ, ચિકનને 40 મિનિટ સુધી ઉકળવાની જરૂર છે. જો પક્ષી ઘરેલું અને વાયરી છે, તો પછી તમે સમય વધારી શકો છો.

જ્યારે સૂપ રાંધે છે, શાકભાજી તૈયાર કરો. અમે રુટ શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ. અમે બટાટાને એટલા મોટા કાપીએ છીએ જેથી તેઓ કોબીના ફૂલોમાં ખોવાઈ ન જાય. ડુંગળી અને ગાજરને ઝીણા સમારી લો. ઠંડું કરવા માટે સૂપમાંથી પક્ષીને દૂર કરો અને તેને તોડી નાખો, બટાકા, મીઠું ઉમેરો અને પંદર મિનિટ માટે પકાવો.

ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો, તેને બ્રાઉન કરવાની જરૂર નથી. જલદી તેઓ સહેજ સોનેરી થવા લાગે છે, તેમને બટાકામાં ઉમેરો અને એકસાથે રાંધો.

અમે કોબીને નાના ફૂલોમાં તોડીએ છીએ; તમે તેને છરીથી કાપી શકો છો, પરંતુ તેને ક્ષીણ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખીએ છીએ અથવા હાડકામાંથી માંસ દૂર કરીએ છીએ. તે બધા વપરાયેલ ભાગોના પ્રકાર પર આધારિત છે.

બટાકાને ઉકાળ્યાના 15 મિનિટ પછી, કોબીજ ઉમેરો, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ અને ચિકનને ફેંકી દો. અન્ય 6-7 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. આગળ, વાનગીનો પ્રયાસ કરો, વધુ મીઠું સાથે મોસમ, સુવાદાણા ઉમેરો અને બંધ કરો.

અહીં રેસીપીમાં કોઈ મસાલા ઉમેરવામાં આવ્યા નથી, પરંતુ અંતે તમે તપેલીમાં થોડી ગરમ મરી ઉમેરી શકો છો, સુવાદાણાને બદલે ખાડીના પાન નાખી શકો છો અથવા તેની સાથે અન્ય ઔષધોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિકલ્પ 6: કોબીજ અને બટાકાના સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

આ સૂપ તૈયાર કરવામાં શાબ્દિક રીતે ત્રીસ મિનિટનો સમય લાગે છે, જે ખૂબ જ અનુકૂળ છે અને તમને લંચ માટે ઝડપથી ગરમ વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. પ્યુરીંગ બ્લેન્ડર સાથે કરવામાં આવે છે; તમે તેના વિના કરી શકતા નથી. ડ્રેસિંગ માટે તમારે ક્રીમની જરૂર છે, પરંતુ તે ઘણીવાર દૂધથી બદલવામાં આવે છે, તમે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો

• 400 ગ્રામ બટાકા;
• 400 ગ્રામ કોબીજ;
• 200 મિલી ક્રીમ;
• 1 ડુંગળી;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• ગાજર વૈકલ્પિક;
• મસાલા

કોબીજ અને બટાકાનો સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવો

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેને તેલમાં ઉમેરો. તેને થોડું ફ્રાય કરો. હવે બટાટા કાપવાનો સમય છે. ડુંગળીમાં ઉમેરો અને પાણી ઉમેરો, જે ટુકડાઓને ત્રણ સેન્ટિમીટરથી આવરી લેવું જોઈએ. કીટલીમાંથી ઠંડુ ઉકળતું પાણી લો. તમે ડાયેટરી સૂપ તૈયાર કરી શકો છો; આ સંસ્કરણમાં, તમે ફક્ત ડુંગળી અને બટાટા ઉમેરો અને ફ્રાય કર્યા વિના અથવા ચરબી ઉમેર્યા વિના રેડો.

જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે કોબીના ફુલોને તોડી નાખો જેથી કરીને તમે તેને કાપી શકો. આગળ ઉમેરો. ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ પકાવો. અલગથી, સ્ટોવ પર ક્રીમ (અથવા દૂધ) મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.

તમારા સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સૂપ સીઝન, પછી એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ. પ્રક્રિયામાં, ક્રીમ સાથે પાતળું.

ક્રીમી સૂપ માટે આદર્શ એડિટિવ ક્રાઉટન્સ છે. અમે તેમને જાતે તૈયાર કરીએ છીએ અથવા તેમને ખરીદીએ છીએ, તેમને ટેબલ પર પીરસતા પહેલા તરત જ વાનગી પર છંટકાવ કરીએ છીએ જેથી ક્રાઉટન્સ ખાટા ન બને.

વિકલ્પ 7: કોબીજ અને બટાકા સાથે ચીઝ સૂપ

પાણી પર માંસ ઉમેર્યા વિના સૂપની બીજી એકદમ ઝડપી વિવિધતા. પરંતુ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરવાને કારણે સૂપ હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. વધુમાં, આ વાનગી માટે તમારે થોડું માખણની જરૂર પડશે.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ ફૂલકોબી;
• 2 બટાકા;
• 150 ગ્રામ ચીઝ;
• તેલના 2 ચમચી;
• 1 નાનું ગાજર;
• 1.4 લિટર પાણી;
• 1 ડુંગળી.

કેવી રીતે રાંધવું

છાલવાળા બટાકા, નાના સમઘનનું કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને તમે તરત જ થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ દહીંમાં ઘણીવાર મીઠું હોય છે, તેથી અમે તેને ઓગાળીને તેનો સ્વાદ નક્કી કરીશું.

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજર જેટલું જ. માખણમાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

બટાકાને ઉકાળ્યાની દસ મિનિટ પછી, સૂપમાં કોબીના ફૂલો ઉમેરો. બીજી પાંચ મિનિટ ઉકાળો, માખણમાં રાંધેલા શાકભાજી અને પછી ઓગાળેલા ચીઝ ઉમેરો. અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. સ્નાનમાંથી નરમ ઉત્પાદનને ફક્ત ચમચી બહાર કાઢો. જગાડવો અને બે મિનિટ પકાવો.

ચીઝના બધા ટુકડા ઓગળી ગયા છે કે કેમ તે તપાસો. જગાડવો અને સ્વાદ, મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને સ્ટોવ બંધ કરો.

તમે આ સૂપ માટે એડિટિવ્સ સાથે પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેઓ શાકભાજી સાથે જોડાયેલા હોવા જોઈએ. કેટલીકવાર અદલાબદલી સોસેજ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 8: કોબીજ અને બટાકા સાથે ટામેટાંનો સૂપ

ટમેટા સૂપનું સમૃદ્ધ, તેજસ્વી અને ખૂબ જ સુગંધિત સંસ્કરણ જે ક્લાસિક બોર્શટ કોબી સૂપ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. સૂપ અથવા પાણીમાં રાંધવા. પાસ્તા સાથે રેસીપી, પરંતુ તાજા ટામેટાં પણ વાપરી શકાય છે.

ઘટકો

• 2 લિટર સૂપ (પાણી);
• 100 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;
• 1 ડુંગળી;
• 5 બટાકા;
• 400 ગ્રામ કોબીજ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
• મરી;
• ગાજર;
• 40 મિલી તેલ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અમે બટાકાની સાથે પ્રારંભ કરીએ છીએ. કંદને છાલ કરો, તેને કાપીને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. લગભગ આઠ મિનિટ માટે રાંધવા, અંતે તમે થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો, પછી નાના ફૂલોમાં તૂટેલી કોબી ઉમેરો, અને બીજી ચાર મિનિટ માટે રાંધો, વધુ નહીં.

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગરમ તેલમાં મૂકો. અમે ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ અને તે જ સમયે ગાજરને છીણીએ છીએ. ડુંગળી ઉમેરો. અમે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને તે જ સમયે એક મીઠી મરીને કાપી નાખીએ છીએ. એકસાથે ફ્રાય કરો, ટામેટાની પેસ્ટ અને પેનમાંથી થોડો સૂપ ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે સણસણવું.

ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ટામેટા અને શાકભાજીને પેનમાં મૂકો. સૂપને બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળવા દો. અમે તેનો સ્વાદ લઈએ છીએ, વધુ મીઠું ઉમેરીએ છીએ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને વાનગી તૈયાર છે.

જો પાસ્તાને બદલે તાજા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેમાંથી લગભગ ત્રણ લો, કડાઈમાં સૂપ ન નાખો, તેના રસમાં ઉકાળો.

વિકલ્પ 9: કોબીજ અને બટાકા સાથે ચોખાનો સૂપ

ચોખા અને શાકભાજી સાથે હળવા સૂપનું હાર્દિક સંસ્કરણ. રસોઈ માટે, તમે ઉત્પાદનના ટુકડા સાથે વૈકલ્પિક રીતે પાણી, માંસ, મશરૂમ અને માછલીનો સૂપ પણ લઈ શકો છો. અમે તાજા અથવા સ્થિર ફૂલકોબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ; બીજા સંસ્કરણમાં, અમે ફૂલોને થોડી મિનિટો ઓછી રાંધીએ છીએ.

ઘટકો

• 1/4 ચમચી. ચોખા
• 300 ગ્રામ કોબી;
• 3 બટાકા;
• બલ્ગેરિયન મરી;
• બલ્બ;
• તેલ અને મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવું

બટાકાને છાલ કરો અને કાપી લો, 1.5 લિટર સૂપ અથવા સાદા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. ઉકળ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો, પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ અને ધોયેલા બરછટ ચોખા ઉમેરો, બીજી બે મિનિટ પકાવો. આ સમય દરમિયાન, તમારે ડુંગળી અને મરીને છાલ અને વિનિમય કરવાની જરૂર છે, ફૂલકોબીને તોડી નાખો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડો, ડુંગળી ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. ઘંટડી મરી ઉમેરો. થોડી વધુ મિનિટ રાંધો. પેનમાં કોબીના ફૂલો મૂકો. તેને સારી રીતે ઉકળવા દો, શાકભાજીને પેનમાંથી બહાર કાઢો.

હવે સૂપમાં મીઠું ઉમેરો અને કોબી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો. અંતે, ગ્રીન્સ, ખાડીના પાંદડા, કોઈપણ મસાલા ઉમેરો અને સ્ટોવ બંધ કરો.

ડરવાની જરૂર નથી કે ચોખાને રાંધવા માટે સમય નહીં મળે; આટલા મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહીમાં તે ચોક્કસપણે તત્પરતા સુધી પહોંચશે.

વિકલ્પ 10: કોબીજ અને બટાકા સાથે બીન સૂપ

ચિકન સૂપથી બનેલી વાનગી માટેની બીજી રેસીપી, પરંતુ તે આ સંસ્કરણમાં છે કે તે ફીલેટનો ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે. અમે તૈયાર કઠોળ લઈએ છીએ, એક પ્રમાણભૂત કેન પૂરતું છે.

ઘટકો

• 3 બટાકા;
• કઠોળનો ડબ્બો;
• 300 ગ્રામ ફીલેટ;
• બલ્બ;
• 350 ગ્રામ ફૂલકોબી;
• 1.8 લિટર પાણી;
• 1 ગાજર;
• જડીબુટ્ટીઓ, સીઝનીંગ.

કેવી રીતે રાંધવું

અદલાબદલી ફીલેટને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો. બટાકાને લગભગ એક સેન્ટીમીટરના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઉકળતા પાણીમાં નાંખો, તેમાં ડુંગળી, ગાજર ઉમેરો અને ઈચ્છા મુજબ કાપો. લગભગ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી તાજા અથવા સ્થિર કોબીના ફૂલો અને મીઠું ઉમેરો.

કઠોળ ખોલો અને તમામ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો, તમે કઠોળને ચાળણીમાં રેડી શકો છો અને કોગળા કરી શકો છો. કોબી સાથે ત્રણ મિનિટ ઉકળતા પછી સૂપમાં ઉમેરો.

ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, લોરેલ, મરી તૈયાર કરો, તમે મિશ્ર સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર કરેલી વાનગીમાં રેડો, જગાડવો અને જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તરત જ સ્ટોવ બંધ કરો.

તમે સૂપ ફક્ત નિયમિત કઠોળથી જ નહીં, પણ લીલા કઠોળથી પણ તૈયાર કરી શકો છો; વાનગી પ્લેટમાં ખૂબ જ રસપ્રદ દેખાશે અને તેની સમૃદ્ધ વિટામિન રચનાથી તમને આનંદ થશે.

ફૂલકોબી એક એવી શાકભાજી છે જેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય અને મહેનતની જરૂર નથી. તે સાફ કરવું સરળ છે, ઝડપથી રાંધે છે, અને શું સ્વાદ છે! સૌથી સરળ અને તે જ સમયે સૌથી ઉત્કૃષ્ટ ફૂલકોબી સૂપ કોબીજ સૂપ છે. અને ફૂલકોબીની વાનગીઓની વિવિધતા અદ્ભુત છે. આધુનિક ગૃહિણીઓ પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે, અને તે સમજી શકાય તેવું, ઝડપી અને અનુકૂળ છે. પરંતુ જો તમને ખરેખર સરળ અને મખમલી પ્યુરી સૂપ જોઈએ છે, તો બાફેલી શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસો - તે થોડો વધુ સમય લેશે, પરંતુ મારો વિશ્વાસ કરો, તમે પરિણામથી ખુશ થશો.

જો કે, નિયમિત ફૂલકોબી સૂપ, તે સ્પષ્ટ શાકાહારી સૂપ હોય કે ઠંડા શિયાળા માટે વધુ યોગ્ય સૂપ, તમારો વધુ સમય લેશે નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ફૂલકોબી પસંદ કરવાનું છે. કોબીનું માથું મજબૂત, સફેદ અથવા હળવા ક્રીમ રંગનું હોવું જોઈએ, ફોલ્લીઓ અથવા સમાવેશ વિના. જંતુઓ સાથેની ગેરસમજને ટાળવા માટે કે જેઓ અચાનક તમે પસંદ કરેલી કોબીમાં રહેવાનું નક્કી કરે છે, રાંધતા પહેલા, કોબીના વડાને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે બોળી દો. પછી વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા.

અમે તમને રસપ્રદ કોબીફ્લાવર સૂપ ઓફર કરીએ છીએ - ક્લાસિક કોલીફ્લાવર પ્યુરી સૂપથી લઈને સીફૂડ સૂપ સુધી.

ઘટકો:
100 ગ્રામ માખણ,
½ ડુંગળી,
1 ગાજર,
સેલરિની 1 દાંડી,
ફૂલકોબીના 1-2 વડા,
2 ચમચી. કોથમરી,
2 લિટર ચિકન સૂપ,
6 ચમચી. લોટ
2 સ્ટેક્સ દૂધ
½ કપ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ,
મીઠું, ખાટી ક્રીમ.

તૈયારી:
ભારે તળિયાવાળા સોસપાનમાં 4 ચમચી ઓગળે. માખણ, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી પાસાદાર ગાજર અને સેલરી ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે હલાવો અને ઉકાળો. ફૂલકોબીને નાના ફૂલોમાં વિભાજીત કરો, સોસપેનમાં મૂકો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો, પછી ચિકન સૂપ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઓછી કરો અને ઉકળવા માટે છોડી દો. બાકીના માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળી લો. લોટ અને દૂધ ભેગું કરો અને ગઠ્ઠો ટાળવા માટે ઝટકવું વડે હલાવો. ધીમે ધીમે ઉકળતા તેલમાં દૂધનું મિશ્રણ રેડવું, હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ ઉકાળી જાય, તાપ પરથી દૂર કરો, ક્રીમમાં રેડવું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ઉકળતા સૂપમાં સફેદ ચટણી રેડો, ઢાંકણની નીચે બીજી 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. મીઠું અને મરી. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

ઘટકો:
ફૂલકોબીનું 1 માથું,
3 ચમચી. માખણ
1 ડુંગળી,
લસણની 2 કળી,
2 કપ સૂપ,
¼ ચમચી પીસેલા સફેદ મરી,
1/8 ચમચી જમીન જાયફળ,
2 સ્ટેક્સ દૂધ
2 ચમચી. દૂધ
મીઠું

તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 ચમચી ઓગળે. માખણ, સમારેલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. લસણને બારીક કાપો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી 1 મિનિટ માટે રાંધો, સમારેલી કોબી ઉમેરો, હલાવો, ઢાંકી દો અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂપમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો, મરી અને જાયફળ ઉમેરો, દૂધમાં રેડો અને લગભગ બોઇલ પર લાવો. અલગથી, માખણ ઓગળે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને દરેક પ્લેટમાં ઉમેરો.

ઘટકો:
ફૂલકોબીનું 1 માથું,
800 ગ્રામ સફેદ બાફેલી કઠોળ (અથવા તૈયાર),
1 ડુંગળી,
લસણની 1 કળી,
1 લિટર વનસ્પતિ સૂપ,
મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ફૂલકોબીનું માથું અલગ કરીને ફૂલોમાં ફેરવો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. બાફેલા અથવા તૈયાર કઠોળને પણ કોગળા કરો. ડુંગળી અને લસણને સમારી લો. ડુંગળી અને લસણને વનસ્પતિ તેલમાં પારદર્શક અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમાં કોબીજ, અડધી કઠોળ ઉમેરો અને દરેક વસ્તુ પર ગરમ સૂપ રેડો. બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો, બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો, પછી સૂપ પાછું પાનમાં રેડો અને બાકીના કઠોળ ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, હલાવતા રહો. લસણ સાથે ઘસવામાં સફેદ બ્રેડ croutons સાથે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં, સેવા આપે છે.

ઘટકો:
ફૂલકોબીનું 1 મધ્યમ માથું,
300-400 ગ્રામ લીલા કઠોળ,
1 નાની ઝુચીની
1 ચમચી. ઓલિવ તેલ,
½ ચમચી. પૅપ્રિકા,
રોઝમેરીનો 1 સ્પ્રિગ,
થાઇમના 2-3 સ્પ્રિગ્સ,
1 લિટર સૂપ,
તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ ઘંટડી મરી 2 sprigs - શણગાર માટે.

તૈયારી:
છાલવાળી ઝુચીનીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કઠોળને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. બધી શાકભાજીને ઉકળતા સૂપ સાથે સોસપેનમાં મૂકો, મીઠું, પૅપ્રિકા, રોઝમેરી અને થાઇમ ઉમેરો, જગાડવો અને ઢાંકી દો. 8-10 મિનિટ માટે જોરશોરથી ઉકાળો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પીરસતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓના ટુકડા અને મીઠી મરીના પાતળા રિંગ્સથી સજાવટ કરો.

ઘટકો:
3 લિટર ચિકન સૂપ,
300 ગ્રામ કોબીજ,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
1 સ્ટેક લીલા વટાણા,
5 બટાકા,
1 કપ ક્રીમ,
મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:
આ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે ફ્રોઝન શાકભાજી (કોબીજ અને લીલા વટાણા) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉકળતા સૂપમાં સમારેલા બટેટા, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, ઉકાળો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી રાંધો. ફૂલકોબીને ફુલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીને, ઉકાળો, તેમાં લીલા વટાણા, મીઠું અને મસાલો ઉમેરો અને 7 મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો. માંસ પ્રેમીઓ માટે, દરેક પ્લેટમાં સૂપમાંથી માંસનો ટુકડો ઉમેરો.

શાકભાજીનો સૂપ "મોસ્કોવસ્કી"

સ્વાદ પ્રમાણે શાકભાજી ગમે તેટલી માત્રામાં લો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળી કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના મૂળને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સફેદ કોબીને પાતળી કાપો, ફૂલકોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. બટાકા, ડુંગળી, મૂળને સોસપાનમાં મૂકો અને પાણી ભરો. આગ પર મૂકો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. સફેદ કોબી અને કોબીજ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. છેલ્લે 1 ડબ્બો લીલા વટાણા ઉમેરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો અને થોડું છીણેલું લસણ ઉમેરો.

ઘટકો:
250 ગ્રામ કોબીજ,
1 ગાજર,
2 બટાકા,
100 ગ્રામ લીક્સ,
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
2 બાફેલા ઈંડા,
100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
1.5 લિટર સૂપ,

તૈયારી:
ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો. ઝીણા સમારેલા ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બટાકાને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ઉકળતા સૂપમાં કોબી, બટાકા અને રોસ્ટ મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. યોલ્સ સાથે ખાટા ક્રીમ અંગત સ્વાર્થ. એક પ્લેટમાં બાફેલી પ્રોટીનનું વર્તુળ મૂકો, સૂપમાં રેડવું, ખાટી ક્રીમ અને જરદી ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

કોબીજ ચોખા સૂપ

ઘટકો:
1 ચિકન લેગ અથવા ½ ચિકન શબ,
½ કપ ચોખા
ફૂલકોબીનું ½ માથું,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:
ચિકનમાંથી સૂપ બનાવો, માંસ અને તાણ ઉમેરો. તેમાં ધોયેલા ચોખા મૂકો અને 10 મિનિટ પકાવો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ફૂલકોબીને ફુલોમાં અલગ કરો, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને બધી શાકભાજીને પેનમાં મૂકો. જો તમને તળેલું સૂપ ગમે છે, તો ગાજર અને ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. સૂપને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પીરસતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ અને માંસના ટુકડા ઉમેરો.

ઘટકો:
ફૂલકોબીનું 1 માથું,
2 બટાકા,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
1 મીઠી લાલ મરી,
1 ટમેટા
1 ચિકન સ્તન,
મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ગાજર, ડુંગળી, મરી અને ટામેટાંને ડાઇસ કરો, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બધું મૂકો અને "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો. 3-5 મિનિટ પછી, પાસાદાર બટાકા, કોબીજ, ફૂલોમાં છૂટા પાડેલા, ચિકન માંસ ઉમેરો અને ટોચની નિશાની પર પાણી રેડવું. 1-1.5 કલાક માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો.

કોબીજ સૂપ "વજન ઘટાડવું" (ધીમા કૂકરમાં)

ઘટકો:
250 ગ્રામ કોબીજ,
સેલરિના 2 દાંડી,
1 ગાજર,
2 ટામેટાં
1 મીઠી લાલ મરી,
60 ગ્રામ લીલા કઠોળ,
½ લીક (સફેદ ભાગ)
લસણની 2 કળી,
2 ચમચી. ઓલિવ તેલ,
મરચું મરી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી:
ગાજર, ટામેટાં અને મીઠી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, લીકને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, સેલરિના ટુકડા કરો, લસણને વિનિમય કરો. 25 મિનિટ માટે મલ્ટિકુકરને "બેક" મોડ પર ચાલુ કરો, બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડો અને ગાજર ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી પકાવો, લીક ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, બાકીના શાકભાજી (ટામેટાં સિવાય) ઉમેરો અને હલાવતા રહીને બીજી 10 મિનિટ પકાવો. એક બાઉલમાં ટામેટાં મૂકો, ¼ L માર્ક પર પાણી રેડો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને 1 કલાક માટે “સ્ટ્યૂ” મોડ ચાલુ કરો. ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

એર ફ્રાયર કોબીજ સૂપ

ઘટકો:
100 ગ્રામ કોબીજ,
1 ચમચી. સોજી,
200 મિલી દૂધ,
10 ગ્રામ માખણ,
મીઠું

તૈયારી:
ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો અને એક વાસણમાં મૂકો. મીઠું ઉમેરો, ઉકળતું પાણી રેડો અને કન્વેક્શન ઓવનમાં 260ºC તાપમાન અને મહત્તમ પંખાની ઝડપે 15 મિનિટ સુધી રાંધો. રાંધેલી કોબીને પ્લેટમાં મૂકો, અને બાકીના સૂપમાં સોજીને 15 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી તેમાં ગરમ ​​કરેલું દૂધ નાંખો, તેમાં કોબી ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. સર્વ કરતી વખતે, પ્લેટમાં થોડું માખણ અને સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ મૂકો.

ઘટકો:
1 લિટર સૂપ,
100 ગ્રામ કોબીજ,
1 ટમેટા
1 ગાજર,
1 સેલરી રુટ,
1 ડુંગળી,
1 બટેટા,
50 ગ્રામ લીલા વટાણા,
1 ચમચી. માખણ
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
માઇક્રોવેવ પાવર સેટિંગને 600 વોટ પર સેટ કરો. માખણ અને કાપેલી ડુંગળીને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. બટાકા, ગાજર અને સેલરીના મૂળને ક્યુબ્સમાં કાપીને એક બાઉલમાં મૂકો, તેમાં ચિકન સૂપ, મીઠું અને મરી નાંખો, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 12-15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો. લીલા વટાણા અને પાસાદાર ટામેટાં ઉમેરો, બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. છેલ્લે, કોબીના ફૂલો ઉમેરો અને સૂપને બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. સેવા આપતી વખતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સૂપ છંટકાવ.

ઘટકો:
1.5 લિટર પાણી,
300 ગ્રામ કોબીજ,
150 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ,
1 ગાજર,
2 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ,
મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ફૂલકોબીને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો, ગાજરને છીણી લો. પાણી ઉકાળો, મીઠું નાખો અને તેમાં તૈયાર ખોરાક મૂકો. થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. દરમિયાન, ચીઝને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. કોબી અને મશરૂમ્સ સાથે પેનમાં ચીઝ ઉમેરો, હલાવો, થોડું માખણ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

સ્ક્વિડ સાથે ફૂલકોબી સૂપ

ઘટકો:
2 સ્ક્વિડ (શબ),
500 ગ્રામ કોબીજ,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
100 મિલી 20 ક્રીમ,
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
સાફ કરેલ સ્ક્વિડને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને એકદમ બરછટ કાપો, કોબીને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો, શાકભાજીને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણીથી ભરો જેથી તે તેને આવરી લે. ઉકળતા પછી, આંચને મધ્યમ કરો અને 30-35 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સૂપને એક અલગ બાઉલમાં રેડો, બાફેલી શાકભાજીને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને ચાળણીમાંથી ઘસો. પ્યુરીમાં ગરમ ​​કરેલું ક્રીમ ઉમેરો અને જરૂરી જાડાઈમાં સૂપ સાથે પાતળું કરો. સૂપ પાછું પાનમાં રેડો, સ્ક્વિડ રિંગ્સ ઉમેરો અને ગરમી પર મૂકો. બોઇલમાં લાવો અને 2 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં (અન્યથા સ્ક્વિડ રબરી બની જશે). સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો:
500 ગ્રામ કોબીજ,
500 ગ્રામ ઝીંગા,
1 ગાજર,
1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ,
1 ડુંગળી,
100 ગ્રામ માખણ,
સૂપ, મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બાફેલા ઝીંગાને તેમના શેલમાંથી છાલ કરો અને તેને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો. ગાજર અને ડુંગળીને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. સૂપને ઉકાળો, તેમાં સાંતળેલું મિશ્રણ નાખો, 10 મિનિટ પછી કોબીના ફૂલ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ઝીંગા ઉમેરો, ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો અને જડીબુટ્ટીઓ છાંટીને સર્વ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફૂલકોબી સૂપ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. અને નવા રાંધણ વિચારો માટે ફોટા સાથે અમારી વાનગીઓ તપાસવાની ખાતરી કરો. બોન એપેટીટ અને નવી રાંધણ શોધ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના

જો કે અમે કેથરિન ધ ગ્રેટના સમયના ઉમદા રશિયન ઉમરાવો નથી, તેમ છતાં અમને તેમના પર ઓછામાં ઓછો એક ફાયદો છે. આપણે ઘણી સદીઓ પહેલાની જેમ જંગી કિંમતે ફૂલકોબી ખરીદવાની જરૂર નથી. આજે તે હજારો હેક્ટર પર ઉગાડવામાં આવે છે, અને આ સમજી શકાય તેવું છે - આ મૂલ્યવાન શાકભાજી ઘણી બાબતોમાં સફેદ કોબી પછી બીજા ક્રમે છે. આ એક ખૂબ જ સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે.

ફૂલકોબીમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે - વિટામિન્સ અને ખનિજો. છોડની ઝીણી સેલ્યુલર રચનામાં સફેદ કોબી કરતાં ઓછા બરછટ ફાઇબર હોય છે, તેથી જ કોબીજ પચવામાં સરળ હોય છે, અને આંતરિક અવયવોમાં બળતરા ઓછી હોય છે. આ ગુણધર્મો શાકભાજીને બાળકના ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. અને તમે તેમાંથી કેટલો સુંદર સૂપ બનાવી શકો છો! ચોક્કસ દરેકને તે ગમશે - બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો, સ્ત્રીઓ અને પુરુષો.

ફૂલકોબી સૂપ - ખોરાકની તૈયારી

કોબીજની ગુણવત્તા તેના લીલા પાંદડા દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. કોબીનું મજબૂત અને ભારે માથું તાજા પાંદડાઓની નાની માત્રાથી ઘેરાયેલું હોવું જોઈએ. વિવિધતાના આધારે, ફૂલો સફેદ, હાથીદાંત અથવા જાંબલી હોઈ શકે છે. કોબીના ગુણધર્મો રંગ પર બિલકુલ આધાર રાખતા નથી, પરંતુ તે સૂર્યમાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા કે છાયામાં. જો કોબીના માથા પર શ્યામ ફોલ્લીઓ દેખાય છે, તો આ પહેલેથી જ એક ભયજનક સંકેત છે. આ ડાઘને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો અથવા તેનો વપરાશ સંપૂર્ણપણે ટાળો. ફૂલકોબીને 0 °C ડિગ્રી તાપમાનમાં 10 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

ફૂલકોબી સૂપ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

રેસીપી 1: ચિકન સૂપ સાથે કોબીજ સૂપ

રેસીપીનો સાર: તળેલી શાકભાજી અને કોબીને સૂપ અને પછી સફેદ ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે. તે એક ઉત્તમ પ્રથમ કોર્સ છે જે ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે, હલકો અને સ્વસ્થ છે.

ઘટકો: કોબીજ (એક નાનું માથું), ગાજર (2 પીસી.), ડુંગળી, માખણ (3 ચમચી), ચિકન સૂપ, લોટ (4 ચમચી), ખાટી ક્રીમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાળા હથોડી અથવા મરીનો ભૂકો, મીઠું, દૂધ, (3 કપ ), અટ્કાયા વગરનુ.

રસોઈ પદ્ધતિ

શાકભાજી - ડુંગળી અને ગાજર કાપો, કોબીમાંથી પાંદડા દૂર કરો અને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, પછી નાના ટુકડા કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે અને ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો. કોબીજ ઉમેરો અને ચિકન સૂપ માં રેડવાની છે. આ સૂપ બુઈલન ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે - પ્રથમ તેને પાણીમાં ઓગાળી દો અને પરિણામી સૂપને બોઇલમાં લાવો. મસાલા ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે એક સફેદ ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ જે સૂપને માત્ર સજાવટ કરશે નહીં, પણ તેને વધુ ગાઢ અને સમૃદ્ધ પણ બનાવશે. લોટ સાથે 3 કપ દૂધ ભેગું કરો, ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ઝટકવું અને ઓગાળેલા માખણ સાથે સોસપાનમાં રેડવું. ઉકાળો, 2-3 મિનિટ માટે stirring. સૂપમાં રેડવું, ખાટા ક્રીમના 3 ચમચી ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ સૂપ. શાક સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

રેસીપી 2: ગ્રીન પોટ કોલીફ્લાવર સૂપ

તૈયાર લીલા વટાણા એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે. તમે તેની સાથે ઘણા બધા સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, અથવા તમે સૂપ બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ફૂલકોબી સાથે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે આહાર વાનગી માટે એક સરસ સંયોજન છે.

ઘટકો: કોબીજ (300-400 ગ્રામ), બટાકા (3-4 કંદ), ડુંગળી, ગાજર, લીલા વટાણા (અડધો જાર), સૂપ, શાક, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

બટાકાની છાલ કાઢીને તેને ક્યુબ્સ અથવા વેજમાં કાપી લો. ડુંગળી અને ગાજરને વિનિમય કરો, શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને બોઇલમાં લાવો. કોબીજ ઉમેરો અને 20 મિનિટ પકાવો, પછી લીલા વટાણા ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે છોડી દો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને પ્લેટોમાં ઉમેરો. તાજા ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ.

રેસીપી 3: ક્રીમી ફ્રોઝન કોલીફ્લાવર સૂપ

અમને ફ્રોઝન કોબીના પેકેજની જરૂર પડશે, આશરે 500 ગ્રામ. સૌથી સરળ વાનગી તળેલી શાકભાજી, ચિકન સૂપ, કોબી છે. તે રાંધણ માસ્ટરપીસથી દૂર છે, પરંતુ જો તમારો આત્મા કંઈક ગરમ કરવા માંગે છે, પરંતુ તમારી પાસે રાંધવા માટે સમય નથી, તો કોબીનો સૂપ મદદ કરશે, તમને ગરમ કરશે, તમને ભરશે અને તમને પોષણ આપશે.

ઘટકો: કોબીજ (500 ગ્રામ), ક્રીમ (100 મિલી.), બટાકા (1-2 પીસી.), ઓલિવ તેલ (1 ચમચી.), ગુલાબી મરી (1 ચપટી), ડુંગળી, વનસ્પતિ સૂપ (1 લિટર), મીઠું, સફેદ મરી

રસોઈ પદ્ધતિ

ચાલો શાકભાજી તૈયાર કરીએ - ડુંગળી અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપીને, શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કોબીના ફૂલો ઉમેરો, સૂપમાં રેડવું અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપને બ્લેન્ડરથી બીટ કરો અને ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. ગુલાબી મરી સાથે દરેક સેવા છંટકાવ.

રેસીપી 4: ચીઝ સાથે શાકાહારી ફૂલકોબી સૂપ

આ રેસીપી બે સર્વિંગ બનાવે છે. સૂપ પાણી અથવા વનસ્પતિના સૂપમાં રાંધવામાં આવતો હોવાથી, તેનો સ્વાદ ચીઝમાંથી આવે છે. તેના માટે દિલગીર ન થાઓ, આ કિસ્સામાં ખૂબ ચીઝ હોઈ શકે નહીં.

ઘટકો: ગાજર, ડુંગળી, બ્રોકોલી, કોબીજ (દરેક 100 ગ્રામ), ચીઝ (30-40 ગ્રામ), તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ, સીઝનીંગ (ખાડીના પાન, મરી).

રસોઈ પદ્ધતિ

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પાસાદાર ગાજર ઉમેરો, અન્ય 7-8 મિનિટ માટે છોડી દો, ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ સમયે, કોબીને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, કોગળા કરો અને શાકભાજી સાથે પેનમાં મૂકો. સીઝનીંગ ઉમેરો. 20-25 મિનિટ માટે રાંધવા. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો, પ્લેટમાં ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. ટેબલ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા છંટકાવ.

રેસીપી 4: મીટબોલ્સ સાથે ક્રીમી કોબીજ સૂપ

મીટબોલ્સ એવી વસ્તુ છે જે તમને કોઈપણ સૂપ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. તે જ સમયે, તે સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ હશે. તૈયારી વ્યવહારીક અન્ય વિકલ્પોથી અલગ નથી, મુખ્ય વસ્તુ મીટબોલ્સ છે. તેમને ઉકાળો અને પછી તેમને સૂપમાંથી અલગ કરો. સૂપને ક્રીમી સ્થિતિમાં લાવવા માટે આ જરૂરી છે.

ઘટકો: બટાકા (2 પીસી.), કોબી (4-5 ફુલો), ડુંગળી (1-2 પીસી.), ડુક્કરનું માંસ (300 ગ્રામ), ક્રીમ (અડધો ગ્લાસ), સુવાદાણા, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

અમે નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને ડુંગળી બનાવીએ છીએ. ક્રીમ, મીઠું, મરી ઉમેરો. અમે મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને પાણીમાં ઉકાળીએ છીએ, તેને સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરીએ છીએ, અને શાકભાજીને સૂપમાં નીચે કરીએ છીએ. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ગ્રાઇન્ડ કરો, મીટબોલ્સને ફરીથી નીચે કરો. એક બાઉલમાં, સુવાદાણા સાથે ક્રીમ સૂપ શણગારે છે.