ઈંડાની સફેદીથી શું ફાયદા થાય છે? મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી

ઇંડા સફેદ અથવા પ્રોટીન શેક

આજે અમે તમને પોષક તત્વોના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંથી એક વિશે વાત કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, જેને ફાયદાઓનો ખજાનો કહી શકાય. આ... ઈંડાનો સફેદ રંગ છે. જો કે, તે ચિકન ઇંડાનો જૈવિક અપૂર્ણાંક નથી, જેમ કે તમે કદાચ પહેલા વિચાર્યું હશે, જેમાં સફેદ અને જરદી હોય છે, પરંતુ ઇંડા સફેદ હોય છે. પરંતુ, "ઇંડાનો સફેદ" જેવા વાક્ય કંઈક અંશે અકાર્બનિક લાગે છે, તેથી આપણે ઇંડા સફેદ વિશે વાત કરીશું. વિશે, ઇંડા પ્રોટીન શું છે, તે શા માટે જરૂરી છે અને તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું- અમારું પ્રકાશન...

ઇંડાના ફાયદા વિશે

ઇંડા એકદમ સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે

ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા બંને એક સદી કરતા વધુ સમયથી માનવ આહારનો ભાગ છે. સાચું, આજે, જ્યારે સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ અમને વિદેશી ઉત્પાદનોથી આકર્ષે છે, ત્યારે આપણા કુદરતી, કુદરત દ્વારા આપવામાં આવેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઓછા અને ઓછા ચાહકો છે. જો કે, ભલે આપણે ઈંડાની કેવી રીતે સારવાર કરીએ, પછી ભલેને આપણે તેને કેટલી વાર કે ભાગ્યે જ ખાઈએ, આ કોઈ પણ રીતે તેમના પર અસર કરતું નથી. ઉપયોગી રચના, અને તે હજુ પણ અનિવાર્ય છે જ્યારે તે આહાર અને રમતગમત આહારપોષણ.

ઇંડા સફેદ રચના

કદાચ કોર્સમાંથી શાળાના વિષયોશું તમને તે યાદ છે

ઇંડામાં 85% પાણી, 12% પ્રોટીન અને 1% કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબી હોય છે. વધુમાં, ઉપયોગી ઉત્સેચકો, બી વિટામિન્સ અને ગ્લુકોઝ ઇંડામાંથી મળી શકે છે.

પરંતુ અમે, અગ્રણી લોકો સક્રિય છબીજીવન, અને શરીર માટે સતત "ડોપિંગ" ની જરૂર હોય તેવા લોકો, અલબત્ત, પ્રોટીનમાં સૌથી વધુ રસ ધરાવે છે. અને, અહીં, જો તમને આવા ઇંડા સફેદમાં રસ છે, તો તમે ઘણી બધી રસપ્રદ માહિતી મેળવી શકો છો. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, તે તારણ આપે છે કે

ઇંડા પ્રોટીનનો 54% ઓવલબ્યુમિન છે, જે 19મી સદીમાં અલગ કરવામાં આવ્યો હતો અને આજની તારીખે તે ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ બંને ઉદ્યોગોમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઉપરાંત, આ પ્રોટીનમાં કોનાલબ્યુમિન હોય છે, અથવા તેને ઓવોટ્રાન્સફેરીન પણ કહેવામાં આવે છે, એક પ્રોટીન જે ખાસ એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે. કુદરતી ગુણધર્મો. ત્યાં લાઇસોઝાઇમ પણ છે - 3.5% ની માત્રામાં - તેનો ઉપયોગ બેક્ટેરિઓલિટીક એન્ઝાઇમ અને ઓનોમ્યુસીન તરીકે થાય છે - રચનાના 3% ઇંડા સફેદ, એક બહુકોમ્પોનન્ટ જટિલ સંયોજન છે.

ઈંડાની સફેદીના ફાયદા

વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે ઈંડાની સફેદીનું સૌથી મહત્વનું મૂલ્ય તેની સરળતાથી અને ઝડપથી પચી જવાની ક્ષમતા છે. માનવ શરીર, અને આવા પાચનક્ષમતાના સૂચક બધા રેકોર્ડ તોડે છે - તે 100% છે. વધુમાં, અન્ય પ્રોટીન ઉત્પાદનોથી વિપરીત, ઇંડા સફેદ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી અને આહાર પોષણના ઘટક તરીકે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઠીક છે, હકીકત એ છે કે તેમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી હોય છે તે સૂચવે છે કે આવા પ્રોટીનને વજન ઘટાડવાના આહારના આહારમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે.

ઇંડા સફેદ કેવી રીતે ખાય છે

જો કે, ઈંડાને માત્ર ફ્રાય કરવા અને ઉકાળવા માટે ઉતાવળ ન કરો, તેને સલાડમાં ઉમેરો અને વિચારો કે આમ કરવાથી તમે ઈંડાની સફેદીનું સેવન વધારી રહ્યા છો અને આ રીતે તમારી જાતને સ્લિમનેસ, સુંદરતા અને સ્વાસ્થ્યના માર્ગ પર સેટ કરો છો. કમનસીબે, તે એટલું સરળ નથી. જો તમે ફક્ત તે કરો છો, તો પણ આ કિસ્સામાં ઇંડા સફેદની રચના ફક્ત આદર્શ હશે - આ સૌથી સલામત વિકલ્પ નથી, કારણ કે આ કિસ્સામાં સૅલ્મોનેલોસિસ થવાનું જોખમ ખૂબ ઊંચું છે. જો આવા ઈંડા વેચનાર તમને ખાતરી આપે કે તેના ઉત્પાદનનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એકદમ સલામત છે. તમારા આવા ઉતાવળા પગલાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી, બધા પછી, ઇંડા સફેદ માંથી શુદ્ધ સ્વરૂપવગર ગરમીની સારવારનકારવું વધુ સારું છે - તે ખૂબ જોખમી છે. જો કે, જો કાચા ઇંડા અને કુદરતી ઈંડાની સફેદી અજમાવવાની ઈચ્છા એ તમારું જીવનભરનું સ્વપ્ન છે, તો તમે વિશિષ્ટ એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે તેને શૂન્ય સેલ્સિયસથી વધુ 280 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમ કરો છો, અને આવા સારી રીતે ગરમ થયેલા કન્વેક્શન ઓવન પર ઇંડા મૂકો છો - તે થોડી સેકંડમાં કે તમે કન્વેક્શન ઓવન પર ઇંડાને પકડી રાખો છો, તે શેકવામાં સમર્થ હશે નહીં, પરંતુ તે જ સમયે ચેપ કે જે ચાલુ હોઈ શકે છે ઇંડા શેલ, હજુ પણ ઉચ્ચ તાપમાન દ્વારા નાશ પામશે.

ઇંડા હાનિકારક છે કે કેમ તે વિશે રસપ્રદ વિડિઓ:

તમારા પોતાના ઇંડાની સફેદી કેવી રીતે બનાવવી

જો કોઈ કારણોસર એર ફ્રાયર વિકલ્પ તમને અનુકૂળ ન આવે, તો તમે ઇંડા ઉકાળી શકો છો - સૌથી સરળ અને સૌથી શ્રેષ્ઠ માર્ગ, જે, જો તમે ચિંતિત હોવ તો, તમને અને મને જોઈતા ઈંડાના સફેદ રંગના વિનાશનું કારણ બનશે નહીં, તે સાચવશે પોષણ મૂલ્યઇંડા અને સ્વાદની ખોટમાં ફાળો આપશે નહીં. માર્ગ દ્વારા, આવા બાફેલા ઇંડા શરીર દ્વારા સરળતાથી અને ઝડપથી શોષાય છે. અને, સૅલ્મોનેલા, જેનાથી આપણે સાવચેત છીએ, થોડીવારમાં ઉકળતા પાણીમાં મરી જશે.

ઉકળતા ઈંડાની સફેદીનો વિકલ્પ તેમને ફ્રાય કરવાનો છે. જો કે, આ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ નથી અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક નથી. પ્રભાવ હેઠળ ઉચ્ચ તાપમાનઇંડા સફેદ ડેનેચર - બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારા અને મારા માટે તેનું ફાયદાકારક માળખું ખોરવાઈ ગયું છે, તેના ફાયદા અને પોષક મૂલ્ય ખોવાઈ ગયું છે. વધુમાં, જો તમે ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ઈંડાને તળતા નથી, તો ઈંડા ઉપરાંત તમે તળેલું તેલ પણ ખાઓ છો, જે કાર્સિનોજેન્સથી ભરપૂર છે જે આપણા પેટ, લીવર અને આખા શરીર માટે ખૂબ જ વિનાશક છે.

ઇંડાના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓની વાત કરીએ તો - સલાડ, સ્ટફ્ડ ઇંડા - અહીં બધું એટલું આરોગ્યપ્રદ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. અંતિમ ખોરાકની રચનાઆવા ઇંડાને સલાડમાં ઉમેરવાના પરિણામે ઇંડા નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે, અને ગરમ મસાલા તેને આરોગ્યપ્રદ બનાવતા નથી.

ઇંડા સફેદ - કેલરી અને ગુણધર્મો. ઈંડાની સફેદીના ફાયદા

કેલરી સામગ્રી: 44.4 કેસીએલ.

ઉત્પાદનનું ઉર્જા મૂલ્ય એગ વ્હાઇટ (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર):

પ્રોટીન્સ: 11.1 ગ્રામ (~44 kcal) ચરબી: 0 ગ્રામ (~0 kcal) કાર્બોહાઈડ્રેટ: 0 ગ્રામ (~0 kcal)

ઉર્જા ગુણોત્તર (b|w|y): 100%|0%|0%

ઇંડા સફેદ: ગુણધર્મો

ઇંડાની સફેદ કિંમત કેટલી છે? સરેરાશ કિંમત 1 ટુકડા માટે)?

મોસ્કો અને મોસ્કો પ્રદેશ 4.5 ઘસવું.

ચિકન ઇંડાને કદાચ સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાકમાંથી એક કહી શકાય. જો કે, ઘણા લોકો તેમને ખાવાનું ટાળવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. પરંતુ આવા નિષ્કર્ષ દોરવા માટે, આ ખાદ્ય ઉત્પાદનનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે.

ઈંડાનો સફેદ ભાગ, જે ઈંડાના કુલ જથ્થાના અડધાથી વધુ (લગભગ 67 ટકા) ઈંડાની જરદી સાથે ધરાવે છે, તે ચિકન ઈંડાનો અભિન્ન ઘટક છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં તે પારદર્શક ચીકણું પ્રવાહી છે, જે ગરમીની સારવાર પછી પ્રાપ્ત થાય છે સફેદ રંગ. ઈંડાના સફેદ રંગની કેલરી સામગ્રી જરદીના પોષક મૂલ્ય કરતાં ઘણી ઓછી હોય છે, પરંતુ તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. ઈંડાના સફેદ રંગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માનવ જીવનના ઘણા ક્ષેત્રોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તે રસોઈમાં વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે.

ઈંડાની સફેદીનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે જે પ્રથમ વસ્તુ ધ્યાનમાં આવે છે તે છે, નિઃશંકપણે, હવાઈ મેરીંગ્યુ અને સ્પોન્જ કણક. માર્ગ દ્વારા, ઇંડા સફેદ ચાબુક મારતી વખતે ઉત્તમ પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે. જો ચિકન ઈંડાને પહેલાથી જ સારી રીતે ઠંડુ કરવામાં આવે અને પ્રક્રિયા દરમિયાન એક ચપટી મીઠું ઉમેરવામાં આવે તો તેને સરળતાથી મજબૂત ફીણમાં ફૂંકી શકાય છે.

રશિયન લોક રાંધણકળામાં, ચિકન ઇંડા, ખાસ કરીને ઈંડાની સફેદી, પ્રમાણમાં તાજેતરમાં સૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ થયું છે (જેમ કે ટ્રાન્સકોકેસિયાના રાંધણકળામાં). પરંતુ આ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનના આધારે વિવિધ પ્રકારના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા, તેને માછલી અને શાકભાજી સાથે જોડીને, લગભગ એક પરંપરા બની ગઈ છે. ફ્રેન્ચ અને અંગ્રેજી શેફ સાથે, અમારા માસ્ટર્સે સોફલ્સ, જેલી અને પીણાંમાં ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા.

ઈંડાની સફેદીના ફાયદા

ઈંડાની સફેદીના ફાયદા નિર્વિવાદ છે, કારણ કે તે નિયાસિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે મગજના યોગ્ય કાર્ય અને તેની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવા માટે જરૂરી છે. આમાં પણ ઉપયોગી ઉત્પાદનઅને વિટામિન એચ, જે વધુ સારી રીતે લોહી ગંઠાઈ જવાની ખાતરી આપે છે. અને કોલિન યાદશક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને યકૃતમાંથી ઝેર અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

ઇંડા સફેદમાં ઘણાં બધાં બી વિટામિન્સ હોય છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ખાસ કરીને, તેઓ વિકાસને અટકાવે છે. જન્મજાત ખામીઓનવજાત શિશુમાં. તે જ સમયે, ઇંડા સફેદના ફાયદા તેમના વિરોધી કોલેસ્ટ્રોલ ગુણધર્મોમાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે, જેમાં આ ઉત્પાદન સોયા ચીઝ કરતાં પણ શ્રેષ્ઠ છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે નિયમિત ઉપયોગચિકન પ્રોટીન હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને તાજેતરના સંશોધનને કારણે એવું જાણવા મળ્યું છે કે પ્રોટીનમાં સમાયેલ પ્રોટીનનું સ્તર વધે છે. સારું કોલેસ્ટ્રોલ.

માર્ગ દ્વારા, ઇંડાના જોખમો વિશે પ્રચલિત અભિપ્રાય માટે ... ઉચ્ચ સામગ્રીકોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબી: તે ઇંડાની સફેદીમાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે, અને જો કે તે જરદીમાં હાજર હોય છે, જો યોગ્ય રીતે ખાવામાં આવે તો તે જોખમી કંઈપણ વહન કરતું નથી.

ઉત્પાદન પ્રમાણ. કેટલા ગ્રામ?

1 ટુકડામાં 15 ગ્રામ હોય છે

પોષક મૂલ્ય

ઇંડા સફેદ - ફાયદા

ચિકન ઇંડાકદાચ સૌથી પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને ન ખાવાનું પસંદ કરે છે, તેઓ કહે છે કે ઈંડામાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબી હોય છે. જો કે, આ પદાર્થો ફક્ત ઇંડા જરદીમાં જ સમાયેલ છે, અને ઇંડા સફેદના પોષક અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેનાથી વિપરિત, ઘણા ડોકટરો દ્વારા હૃદયને મજબૂત કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય આરોગ્ય સુધારણાશરીર

ઇંડા સફેદ ના હીલિંગ ગુણધર્મો

ઇંડામાં જરદી અને સફેદ હોય છે. જરદીમાં પ્રોટીન, કોલેસ્ટ્રોલ અને હાનિરહિત હોય છે બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી(સરેરાશ, ચિકન ઇંડામાં 11.5% ચરબી હોય છે). પ્રોટીન 90% પાણી અને 10% પ્રોટીન હોય છે અને તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ કે ચરબી હોતી નથી.

ઈંડાની સફેદી ના ફાયદા. ઈંડાની સફેદીથી શું ફાયદા થાય છે?

ઇંડા સફેદ નિયાસિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે માટે જરૂરી છે સારું પોષણમગજ અને મગજની પ્રવૃત્તિની ઉત્તેજના. પ્રોટીનમાં વિટામીન K પણ હોય છે, જે વધુ સારી રીતે લોહીના ગંઠાઈ જવાની ખાતરી કરે છે, અને કોલિન, જે યાદશક્તિને સુધારવામાં અને યકૃતમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્રોટીનમાં ઘણા બધા વિટામીન B12, B6, B2, E હોય છે. ફોલિક એસિડઅને બાયોટિન, જે શિશુઓમાં જન્મજાત ખામીના વિકાસને અટકાવે છે. અને વિટામિન ડી સામગ્રીના સંદર્ભમાં, ઇંડા સફેદ માછલીના તેલ પછી બીજા ક્રમે છે.

વધુમાં, પ્રોટીન સમાવે છે ખનિજો, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ કે જે આપણા શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા નથી. તેમનું સમગ્ર મૂલ્ય એ હકીકતમાં રહેલું છે કે તેમના વિના શરીરના નવા પેશીઓ અને કોષોનું નવીકરણ અને રચના અશક્ય છે.

તદુપરાંત, ઈંડાનો સફેદ ભાગ સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો ઓછી કેલરીનો સ્ત્રોત છે: 100 ગ્રામ પ્રોટીનમાં લગભગ 45 ગ્રામ કેલરી અને 11 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે દૂધમાં 69 કેલરી અને 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, અને મધ્યમ ચરબીવાળા માંસમાં 219 કેલરી હોય છે અને 17 ગ્રામ પ્રોટીન.

ઇંડા સફેદ આપણા શરીર દ્વારા 93.7% દ્વારા શોષાય છે, સરખામણી માટે, માછલી માટે આ આંકડો 76% છે, કઠોળ માટે - 73%, અને કઠોળ માટે - માત્ર 58% છે.

તે જ સમયે, પ્રોટીનમાં ઉચ્ચારણ વિરોધી કોલેસ્ટ્રોલ ગુણધર્મો છે જે સોયા ચીઝ કરતાં પણ શ્રેષ્ઠ છે. એ વાત પણ જાણીતી છે કે ઈંડાનો સફેદ ભાગ હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને વૈજ્ઞાનિકોના તાજેતરના સંશોધનમાં સાબિત થયું છે કે પ્રોટીનમાં રહેલું પ્રોટીન મદદ કરે છે. સામાન્ય વધારોશરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર.

એક ટિપ્પણી ઉમેરો

ઈંડાનો સફેદ ભાગ - ચિકન ઈંડાના સફેદ રંગના ફાયદા અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

લેખક: ક્રિસ્ટીના રેઝનિકડેટ: 10/29/2013

આપણામાંના ઘણા ઇંડા વિના નાસ્તાની કલ્પના કરી શકતા નથી - બાફેલી અથવા તળેલી. જો કે, કેટલાક માટે આ ઉત્પાદન ઉપયોગી છે, પરંતુ અન્ય લોકો માટે તે હાનિકારક છે. તમે કોઈપણ પક્ષીઓના ઇંડા ખાઈ શકો છો, પરંતુ તેમના વ્યાપને લીધે, ચિકન ઇંડાને યોગ્ય રીતે આપણા આહારમાં નિયમિત કહી શકાય. ચાલો તેમની રચના અને ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લઈએ.

ઇંડા સફેદ - ખાસ શું છે?

ચિકન ઇંડા પ્રમાણમાં ગણવામાં આવે છે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન. એક ચિકન ઇંડાનું વજન આશરે 55 ગ્રામ છે, અને 100 ગ્રામ ચિકન ઇંડામાં માત્ર 155 કેસીએલ હોય છે, જેમાંથી જરદી તેમાંથી મોટાભાગનો ભાગ લે છે; પ્રોટીનની કેલરી સામગ્રી અત્યંત ઓછી છે. પ્રોટીન 85% પાણીનો સમાવેશ થાય છે, અને બાકીના 15% છે કાર્બનિક પદાર્થ. ઈંડાની સફેદીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ કુલ 10% સુધી પહોંચે છે; આ ટકાવારીમાં ઓવલબ્યુમિન, લાઇસોઝાઇમ, ઓવોમ્યુકોઇડ, ઓવોમ્યુસીન, ઓવોટ્રાન્સફેરીન અને ઓવોગ્લોબ્યુલિનનો સમાવેશ થાય છે.

વધુમાં, ચરબી (લગભગ 0.3%) અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (લગભગ 0.7%) ઈંડાની સફેદીની રચનામાં અલગ કરી શકાય છે, કારણ કે ઓછી સામગ્રીઆ તત્વો, એક ચિકન ઇંડા આહાર ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. રસોઈ ચિકન ઇંડા પર આધાર રાખીને બદલાય છે વિવિધ દેશોઅને મોટે ભાગે સ્વાદ પર આધાર રાખે છે. ઈંડાને બાફેલા, તળેલા, શેકવામાં આવે છે, એગનોગમાં બનાવવામાં આવે છે, અથાણું બનાવવામાં આવે છે અને કાચા પીવામાં આવે છે.

ચિકન ઈંડાની સફેદીમાં દૈનિક માનવ આહાર માટે જરૂરી એમિનો એસિડ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે.

ઈંડાની સફેદીના ફાયદા

ઇંડાના ફાયદા તેમની રચનાને કારણે છે:

• તે ઈંડાનો સફેદ ભાગ છે જે સફાઈના ગુણ ધરાવે છે. તે સાબિત થયું છે કે ઇંડા સફેદ સામેલ છે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં, ત્યાંથી હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
• કેલરીમાં ઓછી હોવા સાથે, ઇંડા સફેદ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, એક એન્ઝાઇમ જે કોષમાં ઊર્જા ઉત્પન્ન કરે છે.
• પ્રોટીનમાં લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ હોય છે જે મગજના કાર્ય, કોષના પુનર્જીવન અને કનેક્ટિવ પેશીના સુધારણાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• પ્રોટીનમાં ઘણાં બધાં B વિટામિન્સ, તેમજ વિટામિન E હોય છે. વિટામિન ડીની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, ઇંડાનો સફેદ ભાગ માછલીના તેલ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે.

શરીરને અંદરથી સાજા કરે છે, ઇંડા સફેદના ફાયદાકારક ગુણધર્મો આ ઘટકનો બાહ્ય ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. કોસ્મેટિક લક્ષણોચિકન પ્રોટીન આપે છે સંપૂર્ણ સંભાળસંયુક્ત માટે, અને ખાસ કરીને માટે તૈલી ત્વચાચહેરો, તેને સૂકવી અને સેબેસીયસ ચયાપચયનું નિયમન.

ઇંડા સફેદ માસ્ક અત્યંત સરળ અને નિયમિત ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, ફક્ત ઇંડાના સફેદ ભાગને હરાવ્યું અને તેને ઠંડુ થવા દો. માસ્કને બ્રશથી ત્વચા પર લાગુ કરો, તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો, પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, આમ ત્વચા પર પ્રોટીનના ત્રણ સ્તરો લાગુ કરો. 15 મિનિટ પછી, માસ્કને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો.

ઈંડાની સફેદી કહી શકાય વારંવાર ઘટકવાળના માસ્ક. પોષણ અને વાળના વિકાસ માટે, તમારે એક પ્રોટીનને 3 ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે કુદરતી દહીં. તમારા વાળની ​​​​લંબાઈ સાથે માસ્ક વિતરિત કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. સમીક્ષાઓ અનુસાર, વાળ માટે ઇંડા સફેદ તેની રચનાને સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેને રેશમ જેવું અને નરમ બનાવે છે.

શું ઈંડાની સફેદી હાનિકારક છે?

ચિકન ઈંડાની કિંમત હોવા છતાં, ઘણા તેને હાનિકારક માને છે અને તેને ખાવાનું ટાળે છે. દૈનિક આહાર. જો કે, એકમાત્ર સંભવિત નુકસાનવિશેની ચિંતાઓ સાથે સંકળાયેલ છે ઇંડામાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ. ભય દૂર કરવામાં મદદ કરશે વૈજ્ઞાનિક હકીકત, ઈંડાની સફેદી તરફેણમાં જુબાની આપવી.

"ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ વધુ પડતો ઉપયોગજે શિક્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે વેસ્ક્યુલર તકતીઓ, જરદીમાં જોવા મળે છે, પરંતુ સફેદમાં નહીં. 100 ગ્રામ ઈંડાની જરદીમાં 250 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પ્રોટીનમાં તેની સામગ્રી શૂન્ય હોય છે. જો કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય, તો ચિકન ઇંડાને છોડી દેવાની જરૂર નથી; જરદી વિના ઇંડાની સફેદીનું સેવન કરવું પૂરતું છે.

ઈંડાની સફેદીનું સંભવિત નુકસાન માત્ર છે વી વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાખિસકોલી. ચિકન જરદીપ્રોટીન કરતાં ઘણું નબળું એલર્જન છે. 60% કિસ્સાઓમાં, ઇંડા સફેદ એલર્જી સાથે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાચિકન માંસ માટે.

આવી એલર્જીથી પીડિત લોકોએ યાદ રાખવાની જરૂર છે કે ચિકન ઇંડા બ્રેડના ઉત્પાદનમાં એક અભિન્ન ઘટક છે અને કન્ફેક્શનરી, કેટલીક મીઠાઈઓ, મેયોનેઝ અને અન્ય ઉત્પાદનો.

ઉત્પાદનો

પ્રોટીન એ સામાન્ય માનવ જીવન માટે ખોરાકનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. પ્રોટીન - બાંધકામ સામગ્રી, પેશી વૃદ્ધિ અને સમારકામ માટે જરૂરી. સ્નાયુ સંકોચન બે પ્રોટીન - એક્ટિન અને માયોસિન ના સંકોચનને કારણે થાય છે. આપણા શરીરના કોઈપણ અંગ અથવા પેશીઓને ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે, અને તે એક જટિલ ચતુર્થાંશ માળખું ધરાવતા પ્રોટીન દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે - હિમોગ્લોબિન, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓનો ભાગ છે.

પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે માળખાકીય એકમો, જેને એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે. સો કરતાં વધુ વિવિધ એમિનો એસિડ જાણીતા છે, જોકે માટે સામાન્ય કામગીરીશરીર માટે વીસ પૂરતું છે. કેટલાક એમિનો એસિડ શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે (બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ), અન્ય ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવશ્યક છે - આવશ્યક એમિનો એસિડ.

પ્રોટીનની અછત તરફ દોરી શકે છે ગંભીર ઉલ્લંઘનશરીરનું કાર્ય: ઘટાડો હોર્મોનલ સ્તરો, એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમ્સની ખામી. પ્રોટીનની અછત સાથે, યકૃત અને મગજની કામગીરી પણ વિક્ષેપિત થાય છે, અને ડિસ્ટ્રોફી વિકસે છે. જો બાળકોના આહારમાં પ્રોટીનનો અભાવ હોય, તો વિકાસમાં મંદી આવી શકે છે. કારણ કે સોમાટ્રોપિન (વૃદ્ધિ હોર્મોન), જે કફોત્પાદક ગ્રંથિ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, તે વૃદ્ધિ માટે જવાબદાર છે, જ્યારે નબળું પોષણ, મગજની કફોત્પાદક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે, જેના કારણે શરીરના પેશીઓના વિકાસમાં મંદી આવે છે.

તમારે ખોરાકમાં કેટલું પ્રોટીન લેવું જોઈએ?

આજે, પોષણશાસ્ત્રીઓ શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન વપરાશ દર કહે છે - દરરોજ 100-120 ગ્રામ. જો કે, આ આંકડો વ્યક્તિગત છે અને વજન પર આધાર રાખે છે. વધુ સચોટ રીતે, પ્રોટીનની માત્રા સૂત્ર દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે: 1.3 થી 1.5 ગ્રામ સુધી. પ્રોટીન પ્રતિ કિલોગ્રામ વજન. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે નોંધપાત્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, શરીરમાં પ્રોટીનનો વપરાશ વધે છે.

વનસ્પતિ પ્રોટીન અને પ્રાણી પ્રોટીન છે. મનુષ્યો માટે, બાદમાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે છોડના પ્રોટીનમાં કેટલાક આવશ્યક એમિનો એસિડનો અભાવ હોય છે. વધુમાં, છોડના પ્રોટીન ઓછા સુપાચ્ય હોય છે. જોકે, અલબત્ત, માં સંપૂર્ણ આહારપ્રોટીન હાજર હોવું જોઈએ, બંને પ્રાણી અને છોડની ઉત્પત્તિ.

પ્રાણી પ્રોટીનના સ્ત્રોત - માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ઇંડા;

છોડના મૂળના પ્રોટીનના સ્ત્રોત - બદામ, કઠોળ, મશરૂમ્સ.

તમે અહીં પ્રોટીન આહાર વિશે વાંચી શકો છો.

"પ્રોટીનના ફાયદાઓ વિશે" માટે 2 સમીક્ષાઓ

1. યુરા09/21/2012 બપોરે 1:53 વાગ્યે

   હું કોઈને નારાજ કરવા માંગતો નથી, પરંતુ લેખમાંની સામગ્રી થોડી જૂની છે (લગભગ 50 વર્ષ જૂની). તેમ છતાં ઘણા માને છે પ્રાણી પ્રોટીનફક્ત જરૂરી, મારું શરીર કોઈપણ માંસ, ઇંડા અને તમામ ડેરી ઉત્પાદનોને ખૂબ સારી રીતે સ્વીકારતું નથી. મારી પાસે એમિનો એસિડ, તેમના સંશ્લેષણ અને શોષણ વિશે કહેવા માટે કંઈ નથી. પરંતુ પ્રાણી ઉત્પાદનો (માંસ, ઇંડા, દૂધ, માછલી) છોડ્યા પછી, મારી પાસે રહેવાનું શરૂ થયું સુંવાળી ચામડી, સ્પષ્ટ આંખો, વજન સામાન્ય થઈ ગયું અને ઘણી શક્તિ દેખાઈ. જે લોકો મેં એક વર્ષથી વધુ સમયથી જોયા નથી તેઓ મારી પ્રશંસા કરે છે અને એક વાત પૂછે છે: 42 વર્ષની ઉંમરે હું 30 વર્ષનો કેવો દેખાતો હતો? હું કોઈના પર દબાણ કરતો નથી. હું દરેકને ઈચ્છું છું સારા સ્વાસ્થ્ય. પીએસ ડોકટરો પર વિશ્વાસ કરતા નથી

શા માટે, ક્યારે અમે વાત કરી રહ્યા છીએજ્યારે તે પ્રોટીન સ્ત્રોતોની વાત આવે છે, ત્યારે તેઓ મુખ્યત્વે ડેરી ઉત્પાદનો અને માંસ વિશે વિચારે છે, અને નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, વટાણા અથવા સોયાબીન, જો કે તેમની પ્રોટીન સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે?

અરે, પ્લાન્ટ પ્રોટીન મોટાભાગે અપૂર્ણ છે, એટલે કે, તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડનો સંપૂર્ણ સમૂહ નથી (એમિનો એસિડ એ "બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ" છે જે પ્રોટીન બનાવે છે). સોયા પ્રોટીન સંપૂર્ણ પ્રોટીનની સૌથી નજીક છે, ત્યારબાદ મસૂર પ્રોટીન આવે છે. બટાટા પ્રોટીન લગભગ પૂર્ણ છે, પરંતુ તે નાનું છે (સુકા વજનના લગભગ 2 ટકા). આ અંશતઃ શા માટે છોડમાંથી પ્રોટીન પ્રમાણમાં ઓછું જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે, એટલે કે, તે 50-60 ટકા દ્વારા શોષાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા અને દૂધ પ્રોટીન - 100 ટકા સુધી).

વિજ્ઞાન બતાવે છે કે જ્યારે તમે પ્રોટીનના બહુવિધ સ્ત્રોત ખાઓ છો, ત્યારે તેમનું જૈવિક મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તેથી નિષ્કર્ષ: છોડ અને પ્રાણી ખોરાકને યોગ્ય રીતે જોડો. બોડીબિલ્ડરોના આહારમાં, પ્રાણી પ્રોટીનનું પ્રમાણ (માંસ, ઓફલ, માછલી, મરઘાં, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ઇંડા, દૂધ) લગભગ 60-80% હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, એમિનો એસિડ રચનાનો જરૂરી ગુણોત્તર પ્રાપ્ત થાય છે. પરંતુ બાકીના 20-40% છોડના મૂળના પ્રોટીન હોવા જોઈએ. આદર્શરીતે, પ્રાણી અને વનસ્પતિ પ્રોટીનનો આ ગુણોત્તર દરેક ભોજન વખતે જોવો જોઈએ.

તેની સાથે જ પ્રોટીનના વપરાશમાં વધારો થવાથી શરીરને B વિટામિન્સની જરૂરિયાત પણ વધે છે.વિટામીનનું B જૂથ પ્રોટીન ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. સામાન્ય રીતે, બોડીબિલ્ડિંગમાં પોષણ એ શરીરને તેની મૂળ કુદરતી ક્ષમતાઓ કરતાં વધુ દબાણ કરવા માટે એક આયોજિત પ્રયાસ છે. આ, સૌ પ્રથમ, શરીર દ્વારા પ્રોટીન શોષણની પ્રક્રિયાની ચિંતા કરે છે, જે દરમિયાન શરીરની વ્યક્તિગત ક્ષમતાઓને ઘણીવાર ઓળખવામાં આવે છે.

નાના ભાગોમાં ખાઓ, પરંતુ વધુ વખત (દિવસમાં 5-6 વખત). જો તમે પ્રોટીનને સારી રીતે શોષી રહ્યા છો કે કેમ તે અંગે કોઈ શંકા હોય, તો ઉપયોગ કરો પોષક પૂરવણીઓ, પ્રોટીન પાચનને પ્રોત્સાહન આપતા ઉત્સેચકો ધરાવે છે.

મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી.

મોટેભાગે, પ્રારંભિક રમતવીરના આહારમાં પ્રોટીનની અછત હોય છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આહારમાં પ્રોટીનનો નિયમિત વધારાનો ઉપયોગ પણ અનિચ્છનીય છે. તે પ્રતિકાર ઘટાડે છે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ, કિશોરોમાં અકાળનું કારણ બને છે તરુણાવસ્થા. એક અભિપ્રાય છે કે વધારાનું પ્રોટીન માટે પૂર્વશરતો બનાવે છે શક્ય ઘટના urolithiasis.

કાચા ચિકન ઇંડાછે ખોરાક ઉત્પાદનઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય સાથે, આહારમાં વપરાય છે, તેમજ ઔષધીય અને નિવારક પોષણ. ચિકન ઇંડાની સંતુલિત રચનામાં - પોષક તત્વો, વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો. કાચા ચિકન ઇંડા અસંગત છે રાસાયણિક રચના, જે પક્ષીના પ્રકાર, ફીડની ગુણવત્તા અને પ્રકાર અને સંગ્રહની અવધિથી પ્રભાવિત થાય છે.

આહારમાં સમાવેશ કરવો આહાર અને રોગનિવારક પોષણતાજા ચિકન અને ટર્કીના ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. માત્ર મરઘી દ્વારા મુકવામાં આવેલ ઈંડાનું તાપમાન લગભગ 40 ડિગ્રી હોય છે, તે બધાને સાચવવા માટે પોષક ગુણધર્મોસંગ્રહ તાપમાન +5 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. ઇંડા કે જે 5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી તે આહાર માનવામાં આવે છે.

એક ચિકન ઇંડાનું વજન સરેરાશ 53 ગ્રામ હોય છે. - પ્રોટીનનો હિસ્સો 31 ગ્રામ, જરદી - 16 ગ્રામ અને 6 ગ્રામ છે. શેલનું વજન છે.

કાચા ચિકન ઇંડા ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ચિકન ઇંડામાં - ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ. વિટામિન રચનાતદ્દન વૈવિધ્યસભર: વિટામિન A, D, B2, B6, E અને અન્ય. ઈંડામાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, કોપર, કોબાલ્ટ, આયોડીન, મોટી સંખ્યામા સોડિયમ ક્લોરાઇડ, તેમજ પ્યુરિન પદાર્થો.

અસરકારક ઉપયોગ ચિકન ઇંડા સફેદ, જે સારવારમાં આલ્કલાઈઝિંગ પરિબળ તરીકે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓ. ગંભીર એસિડિસિસ સાથે ખાસ કરીને નોંધપાત્ર અસર જોવા મળે છે. પરંતુ કાચા ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ અત્યંત સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં મ્યુકોપ્રોટીન એવિડિન હોય છે, જે વિટામિન બાયોન્ટિનને બાંધે છે, અપમાનજનક થીમસૌથી વધુ બાયોટિનની ઉણપ

50 ટકા સુધી ચિકન ઈંડાનો સફેદ ભાગ બહાર આવતો નથી હાઇડ્રોલિસિસ, કારણ કે તેમાં એન્ટિટ્રિપ્ટેઝ - ટ્રિપ્સિન અવરોધક છે, તેથી તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરતું નથી અને ઝડપથી દૂર થઈ જાય છે. આ પ્રોટીન ગુણધર્મો કાચા ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે રોગનિવારક પોષણખાતે પેટના રોગો. પરંતુ જ્યારે ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજો, કાચા ઈંડાનો કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો જોઈએ; બાફેલા ઈંડાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે, કારણ કે કાચા ચિકન ઈંડામાં રહેલું એવિડિન જ્યારે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે નાશ પામે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે તાજા ચિકન ઇંડામાં નીચેના સમાયેલ છે: ઉપયોગી સામગ્રી, કેવી રીતે લેસીથિન અને લ્યુટીન. ચિકન ઇંડાની સફેદી પોતાની રીતે જૈવિક મૂલ્યઅન્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા પ્રોટીન કરતાં નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ. તે ઇંડા સફેદ છે જે વિવિધ સ્નાયુઓ માટે સૌથી અસરકારક મકાન સામગ્રી છે.

કાચા ચિકન ઈંડામાં ભરપૂર માત્રામાં હોય છે આલ્બ્યુમિન્સ, જે એક વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે આહાર પોષણરોગોની સારવારમાં વિવિધ ડિગ્રીગંભીરતા, વિવિધ ઇજાઓ, બળે, જટિલ પરિસ્થિતિઓ જે ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રોટીન ચયાપચય દ્વારા જટિલ છે. આ સરળ પાણીમાં દ્રાવ્ય પ્રોટીન લોહીના આવશ્યક ઘટકો છે.

ચિકન ઇંડામાંથી આલ્બ્યુમિનને અલગ કરવું ખાસ કરીને મુશ્કેલ નથી; આ કરવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરવાની જરૂર છે, મિક્સરથી જાડા ફીણમાં હરાવવું અને પાતળું કરવું. ગરમ પાણી 1*10 ના ગુણોત્તરમાં. મિશ્રણના પરિણામે આવતા સોલ્યુશનને સ્વચ્છ કાપડ અથવા જાળીના ટુકડા દ્વારા ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે, જેને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરવું જોઈએ. ગ્લોબ્યુલિનના બરછટ કણો ફિલ્ટર પર જાળવવામાં આવશે, અને આલ્બ્યુમિન્સ ફિલ્ટરમાં હશે.

ચિકન ઇંડાના વપરાશ અંગે, જેમાં અમૂલ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે: દરરોજ કેટલા ઇંડા ખાઈ શકાય તે માટે કોઈએ કોઈ ચોક્કસ ધોરણ સ્થાપિત કર્યું નથી. પણ એક વાત સ્પષ્ટ છે કે યુવાન શરીરજેઓ વારંવાર શારીરિક પ્રવૃત્તિના સંપર્કમાં આવે છે અને જે લોકો સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે તેઓએ વૃદ્ધ લોકો કરતા ઘણી વાર ઇંડાનું સેવન કરવું જોઈએ, જેમની જીવનની લય વધુ માપવામાં આવે છે અને શાંત હોય છે.

સ્થૂળતા તરફ વલણ સાથે, પિત્તરસ વિષેનું માર્ગના રોગોના કિસ્સામાં, વરાળ ઓમેલેટને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જે જરદી વિના, એક પ્રોટીનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આહાર પોષણમાં તેની એપ્લિકેશન મળી અને મેલેન્જ- એક ખાસ મિશ્રણ તૈયાર ખાસ રીતે, જેમાં તાજા, કાચા ચિકન ઈંડાના સફેદ અને જરદીને મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને તરત જ સ્થિર થઈ જાય છે.

લોક દવાઓમાં કાચા ચિકન ઇંડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

- અલ્સર ખોલવા અને સાફ કરવા માટે: તમારે 2 ઈંડાની જરદી (કાચી), કુદરતી મધ એક ચમચીની માત્રામાં, અડધી ચમચી રસોડું મીઠું લેવાની જરૂર છે. બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો, પૂરતો લોટ ઉમેરો જેથી તમે કણક ભેળવી શકો અને તેને નાની સપાટ કેકમાં મોલ્ડ કરી શકો. પરિણામી કેક ફોલ્લો પર લાગુ થાય છે. થોડા સમય પછી, ફોલ્લો ખુલશે અને ધીમે ધીમે પોતાને સાફ કરશે;

- બળે માટેતમારે એક તાજા ચિકન ઇંડાને હરાવવું જોઈએ, પરિણામી સમૂહને સ્તરોમાં બર્ન કરવા માટે લાગુ કરો, પાછલા એક સૂકવવાની રાહ જુઓ;

બીજી રચના વપરાય છે બળે માટે: 3 તાજા કાચા ઈંડાની સફેદીને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું, એક અલગ બાઉલમાં 3 ચમચી પ્રોવેન્સલ તેલ (ઓલિવ તેલથી બદલી શકાય છે) બંને મિશ્રણને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી રચના સાથે બર્ન ઊંજવું.

- જ્યારે ઉધરસ આવે છે: તાજા ઇંડાની જરદી ખાંડ સાથે સફેદ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે, અને મિશ્રણનું પ્રમાણ 2-3 રુબેલ્સ જેટલું વધવું જોઈએ. આ "મોગોલ-મોગોલ" ખાલી પેટ પર લેવામાં આવે છે;

કાચા ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ વ્યાપકપણે થાય છે. નરમ કરવા માટે શુષ્ક ત્વચાધરાવતા માસ્કનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે ઇંડા જરદી. આવા માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા ચિકન ઇંડાના એક ઇંડા જરદીને એક ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. કુદરતી મધ, અને ગ્લિસરીન એક ચમચી. મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો અને શુષ્ક ચહેરાની ત્વચા પર લાગુ કરો. 15-20 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. આ માસ્કનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ત્વચા મખમલી અને નરમ બને છે.

બોડીબિલ્ડરો અને ફક્ત શારીરિક રીતે સક્રિય લોકોનું એક મુખ્ય કાર્ય છે યોગ્ય પસંદગીઉત્પાદનો અને રમતના પૂરક. તે જ જાણીતું છે રમતગમતના પૂરકપરિપૂર્ણ કરવા હાકલ કરી હતી વિવિધ કાર્યોવિવિધ રમતવીરો માટે. ઉદાહરણ તરીકે, બોડીબિલ્ડરો સ્નાયુ વૃદ્ધિ અને ટકાઉ સંશ્લેષણમાં સુધારો કરવાના સંદર્ભમાં બ્રાન્ચેડ ચેઇન એમિનો એસિડને જુએ છે. સ્નાયુ પ્રોટીન. પરંતુ તાલીમમાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ તીવ્ર તાલીમ દરમિયાન થાકનો સમયગાળો છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, રમતવીરોને સહનશક્તિની જરૂર હોય છે, અને તેમાં વધારો કરી શકે તેવા ઘટકોમાંનું એક છે સિટ્રુલિન મેલેટ. એટલા માટે ઘણા બોડી બિલ્ડરો તેને તેમની પ્રી-વર્કઆઉટ રૂટીનમાં સામેલ કરે છે.
સિટ્રુલાઈન એ એમિનો એસિડ છે જે એમિનો એસિડ ઓર્નિથિન અને કાર્બામોયલ ફોસ્ફેટના મિશ્રણથી પરિણમે છે. શરીરમાં, આ પેશાબના ચક્ર દરમિયાન થાય છે, આમ શરીર નાઇટ્રોજનયુક્ત કચરોથી છુટકારો મેળવે છે. સપ્લિમેન્ટ્સમાંથી વધારાનું સિટ્રુલિન પેશાબના ચક્રને થાકની અસર થાય તે પહેલાં સ્નાયુઓની કસરત દ્વારા ઉત્પાદિત એમોનિયાને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
સિટ્રુલિન મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓશરીર વધુમાં, સિટ્રુલિન એ એક આડપેદાશ છે જ્યારે શરીર એમિનો એસિડ આર્જિનિનને નાઈટ્રિક ઑકસાઈડમાં પ્રક્રિયા કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અતિશય સિટ્રુલિન લોહીમાં આર્જીનાઇનની માત્રામાં વધારો કરે છે, જે નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડના ઉત્પાદનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. બદલામાં, કસરત દરમિયાન સ્નાયુઓમાં રક્ત પ્રવાહ પર મોટી માત્રામાં નાઇટ્રોજનની સકારાત્મક અસર પડે છે, જે પરવાનગી આપે છે સ્નાયુ પેશીલાંબા સમય સુધી લોડ હેઠળ રહો અને લોહી સાથે વધુ સારી રીતે પંપ કરો.
મલેટ અથવા એપલ એસિડમીઠાનું સંયોજન ઘણીવાર ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે જે કેટલાક ફળો, જેમ કે સફરજન, ખાટા સ્વાદ આપે છે. એક વધુ હકારાત્મક મિલકતમેલેટ એ છે કે તે લેક્ટિક એસિડના રિસાયક્લિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે થાક સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે. સિટ્રુલિન સાથે મળીને, મેલેટ શરીરને લાંબા સમય સુધી વિવિધ ભારનો સામનો કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રમતોમાં સિટ્રુલાઇન

બોડીબિલ્ડિંગ અને અન્ય રમતોમાં, સિટ્રુલિનનો ઉપયોગ ઘણી વાર થાય છે કારણ કે આ પૂરક તાલીમ પ્રદર્શનમાં વધારો કરે છે. એમોનિયાના પ્રકાશનને વેગ આપીને, સિટ્રુલિનમાંથી રમતગમતનું પોષણતમને સ્નાયુઓમાં હાઇડ્રોજન પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરવામાં વિલંબ કરવાની મંજૂરી આપે છે જે તીવ્રતા દરમિયાન થાય છે શારીરિક કાર્ય. જ્યારે હાઇડ્રોજન પ્રવૃત્તિ ઘટી જાય છે, ત્યારે સ્નાયુ એસિડિક બને છે અને થાક આવે છે.
આર્જિનિનને સિટ્રુલિનમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવતું હોવાથી, તે નાઇટ્રોજન દાતા તરીકે કાર્ય કરી શકે છે; તે વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને તેમાંથી શોષણ કર્યા પછી યકૃતમાં તેનો નાશ થતો નથી. પાચનતંત્ર, પરંતુ ક્રિયાની આ પદ્ધતિ મુખ્ય નથી. ઉપરાંત, સિટ્રુલિન એન્ઝાઇમ્સને અટકાવે છે જે નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનો નાશ કરે છે. એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે સિટ્રુલિન વૃદ્ધિ હોર્મોનનું ઉત્પાદન, ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ અને ક્રિએટાઇન ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે, જોકે આ અસરો સાબિત થઈ નથી. પ્રતિ હકારાત્મક અસરોતમે એ પણ ઉમેરી શકો છો કે આ દવા એથ્લેટ્સને તાલીમ પછી સ્નાયુમાં દુખાવો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કેવી રીતે લેવું અને કયા ડોઝમાં

તાલીમ પહેલાં, તાલીમ પહેલાં 05-1.5 કલાક પહેલાં ખાલી પેટ પર સિટ્રુલિન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેને સવારે અને સૂતા પહેલા પણ લઈ શકો છો. સિટ્રુલિનની ઘણી અસરો આર્જીનાઇનના સ્તરમાં વધારો થવાને કારણે છે, વહીવટની વિશિષ્ટતાઓ પણ સમાન છે.
ન્યૂનતમ અસરકારક માત્રાસિટ્રુલિન દરરોજ 6 ગ્રામ છે. પરંતુ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જો તમે દરરોજ 18 ગ્રામ લો છો, તો પરિણામો નોંધપાત્ર રીતે વધુ સારા રહેશે.

અન્ય પૂરવણીઓ સાથે સિટ્રુલાઇનનું સંયોજન

તમારા વર્કઆઉટ્સની અસરકારકતા વધારવા માટે, તમે સિટ્રુલિન સાથે વિવિધ પૂરવણીઓને જોડી શકો છો.
સંયોજન માટે સૌથી પસંદીદા રમત પોષણ:
કાર્નોસિન - લેક્ટિક એસિડને બફર કરીને એનારોબિક થ્રેશોલ્ડને વધારવામાં મદદ કરે છે, અને સ્નાયુઓને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી પણ રક્ષણ આપે છે.
એલ-કાર્નેટીન - ચયાપચયમાં ચરબીનો સમાવેશ કરીને ઊર્જા ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. તમને સુધારવા માટે પરવાનગી આપે છે ભૌતિક સૂચકાંકો, રક્ષણ રુધિરાભિસરણ તંત્ર.
ક્રિએટાઇન - શક્તિ અને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે.
આર્જિનિન - નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું ઉત્પાદન વધારીને સ્નાયુઓના પોષણમાં સુધારો કરે છે. વૃદ્ધિ હોર્મોન અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. સંયોજનની શક્યતા પૂરતા પ્રમાણમાં સાબિત નથી.
વિટામિન્સ અને ખનિજો એ તત્વો છે જે લગભગ તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. સિટ્રુલિન ખાસ કરીને બી વિટામિન્સ અને ઝીંક સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

સિટ્રુલિનની આડ અસરો

અત્યાર સુધી, દરમિયાન ક્લિનિકલ ટ્રાયલકોઈની ઓળખ થઈ નથી આડઅસરસાઇટ્રુલાઇન સિટ્રુલાઇનનો ઉપયોગ કરતા એથ્લેટ્સ તરફથી પણ કોઈ અહેવાલો મળ્યા નથી.

સાઇટ્રુલાઇનના કુદરતી સ્ત્રોતો

તરબૂચ. તરબૂચની છાલ ખાસ કરીને સિટ્રુલિનથી ભરપૂર હોય છે. સિટ્રુલિન ઉપરાંત, તરબૂચમાં અન્ય રોગપ્રતિકારક-ઉત્તેજક એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે જે લાઇકોપીન સહિત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે. તરબૂચના બીજમાં પણ સિટ્રુલાઈન હોય છે.
મગફળી. મગફળી છે સારો સ્ત્રોતપ્રમાણમાં citrulline ઉચ્ચ સામગ્રીહૃદય-સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી. મગફળીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર પણ વધુ હોય છે, જે તંદુરસ્ત આહારના મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે.
સોયા કઠોળ. અન્ય ઘણા છોડના ખોરાકથી વિપરીત, સોયાબીનમાં સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે આવશ્યક એમિનો એસિડ. આ તેમને શાકાહારીઓ માટે ખૂબ જ આકર્ષક ખોરાક બનાવે છે. સોયાબીનમાં સિટ્રુલિન, આયર્ન, કોપર અને ઓમેગા-3 હોય છે ફેટી એસિડ. લાલ રક્તકણોની રચના માટે આયર્ન, ચયાપચય માટે તાંબુ અને સક્રિય માટે ફેટી એસિડ જરૂરી છે. મગજની પ્રવૃત્તિઅને અવિરત હૃદય કાર્ય.
સિટ્રુલિન અન્ય ખોરાક જેમ કે માછલી, દૂધ, ઈંડા, માંસ તેમજ ડુંગળી અને લસણમાં પણ જોવા મળે છે.

વિટામિન્સ અત્યંત સક્રિય જૈવિક પદાર્થો છે જે ચોક્કસ માટે જવાબદાર છે જીવન પ્રક્રિયાઓ. જ્યારે તેઓ આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ સક્રિય થવામાં મદદ કરે છે વિવિધ પ્રક્રિયાઓ. વિવિધ વિટામિન્સમજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, થાક ઘટાડવા, દરમિયાન પુનઃપ્રાપ્તિ સુધારવા શારીરિક પ્રવૃત્તિ, એકંદરે સુધારો કાર્યાત્મક સ્થિતિશરીર અને તટસ્થ હાનિકારક પરિબળોપર્યાવરણ
વિટામિન-ખનિજ સંકુલ (મલ્ટીવિટામિન્સ) એ પૂરક છે જેનું કાર્ય શરીરને વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય પ્રદાન કરવાનું છે. મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો. મલ્ટીવિટામિન્સ મળી શકે છે વિવિધ સ્વરૂપો, તેઓ ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, લોઝેન્જેસ, પાવડર, પ્રવાહી અને રૂપમાં આવે છે ઈન્જેક્શન સોલ્યુશન્સ. IN વર્તમાન સમયવિટામિન-ખનિજ સંકુલને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવે છે વિવિધ પરિબળો, જેમ કે ઉંમર, લિંગ અને માનવ પ્રવૃત્તિ. ઉદાહરણ તરીકે, આવા મલ્ટીવિટામિન્સ છે: સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો, વૃદ્ધો, રમતવીરો માટે, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે. મલ્ટીવિટામિન્સમાં હોર્મોનલ અથવા શામેલ નથી હાનિકારક પદાર્થો, તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી નથી, અને તેને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે.

વિટામિન-ખનિજ સંકુલની ગુણવત્તા.

આજે સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રીશન માર્કેટ છે જુદા જુદા પ્રકારોવિટામિન અને ખનિજ સંકુલ, જે તેમની કિંમત અને ગુણવત્તામાં ભિન્ન છે. પરંતુ તમામ મલ્ટિવિટામિન્સની રચના ખૂબ સમાન છે.
આખો મુદ્દો સંકુલના વ્યક્તિગત ઘટકોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં છે. સસ્તા વિટામિન-ખનિજ સંકુલો મોટાભાગે અમુક વિટામિન્સ અને ખનિજોના ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ દ્વારા મોંઘા કરતાં અલગ પડે છે, જે કુદરતી રીતે શરીરમાં પ્રવેશતા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના સંતુલનમાં બગાડમાં ફાળો આપે છે, જેનાથી આ કોમ્પ્લેક્સ લેવાની અસરકારકતામાં ઘટાડો થાય છે. IN ખર્ચાળ દવાઓતેનાથી વિપરીત, એવા તત્વો છે જે અમુક તત્વોના શોષણમાં ફાળો આપે છે, અને જ્યારે તત્વો એકબીજાના ગુણધર્મોને વધારે છે ત્યારે સિનર્જિસ્ટિક અસર પ્રાપ્ત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. સ્વાભાવિક રીતે, આવા ઘટકો માનવ શરીરને વધુ ફાયદા લાવે છે.

બોડીબિલ્ડિંગમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો.

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે માં પાવર પ્રકારોબોડીબિલ્ડિંગ, પાવરલિફ્ટિંગ અને અન્ય રમતો જેવી કે ફિટનેસ જેવી રમતો હાંસલ કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે ઇચ્છિત પરિણામોવિટામિન-ખનિજ સંકુલના ઉપયોગ વિના. ભલે કોઈ વ્યક્તિ ઉપયોગ કરે પર્યાપ્ત જથ્થોપ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વ્યવસ્થિત રીતે કસરત કરે છે, તેને તાલીમ ઉચ્ચપ્રદેશ સાથે સમસ્યા હોઈ શકે છે. આનું કારણ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું અપૂરતું સેવન હોઈ શકે છે.
બોડીબિલ્ડરોએ મોટી માત્રામાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જેમાં ખનિજો અને વિટામિન્સ ઓછા હોય છે. તેઓ હંમેશા તેમના મેનૂમાં પૂરતા ફળો અને વિટામિન્સના અન્ય સ્ત્રોતો ઉમેરી શકતા નથી, કારણ કે આ પાચનમાં અસ્વસ્થતા તરફ દોરી જશે. પરંતુ બીજી બાજુ, આવા એથ્લેટ્સને ખનિજો અને વિટામિન્સની શરીરની જરૂરિયાત કરતાં ઘણી વધારે હોય છે સામાન્ય લોકો. તેથી, વિટામિન-ખનિજ સંકુલ તેમના માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવા છે.
આ સમસ્યા વિશે શીખ્યા પછી, શિખાઉ બોડીબિલ્ડરો નીચેની સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છે: પોતાને માટે કયું સંકુલ પસંદ કરવું? એવા ઘણા મલ્ટિવિટામિન્સ છે જે તમે સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો, જે ઉત્પાદકના વર્ણન મુજબ શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ વાસ્તવમાં સારા સંકુલવધારે નહિ. અગાઉ નોંધ્યું તેમ, વિટામિન-ખનિજ સંકુલની ગુણવત્તા તેના મેટ્રિસિસ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે ચોક્કસ ઝડપે અને ચોક્કસ સંયોજનોમાં પદાર્થોને મુક્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. શ્રેષ્ઠ અસરએસિમિલેશન આ ઉપરાંત, જ્યારે રમતો રમતા, ખાસ કરીને બોડીબિલ્ડિંગ, શરીરની જરૂરિયાતો નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે: કેટલાક વિટામિન્સની 30% વધુ જરૂર હોય છે, અન્યને વધુ. તેથી જ વેઇટલિફ્ટર્સને વિશિષ્ટ વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તાલીમની સ્થિતિમાં શરીરની ચોક્કસ જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખીને ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, રમતગમતના વિટામિન અને ખનિજ સંકુલને લિંગ દ્વારા વિભાજિત કરવામાં આવે છે: પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે, અને તેઓ ધ્યાનમાં લે છે શારીરિક લાક્ષણિકતાઓબંને જાતિ.
અલગથી, એ નોંધવું જોઈએ કે ભરતી કરતી વખતે વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લેવા જોઈએ સ્નાયુ સમૂહઅને વધતી જતી તાકાત સૂચકાંકો, જ્યારે રાહત પર કામ કરતી વખતે અને વજન ઘટાડતી વખતે.

રિસેપ્શન મોડ.

ઉત્પાદકોની ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે, મલ્ટીવિટામિન્સ 1-2 મહિના માટે લેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઓછામાં ઓછા એક મહિનાનો વિરામ લેવામાં આવે છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરતા નથી સતત સ્વાગત, કારણ કે સમય જતાં શરીર ખોરાકમાંથી હાર્ડ-ટુ-પહોંચના ખનિજોને શોષવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને શરીરમાં વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ ઘટે છે.

ઘણા લોકો ઓછું આંકે છે ઇંડા સફેદ, માનવ આહાર અને ઉપયોગની નિયમિતતામાં તેની ભૂમિકા. જે લોકો શરીરનું ચોક્કસ પ્રમાણ બનાવવા માંગે છે, ફક્ત સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જતા લોકો અને ખાસ કરીને વ્યાવસાયિક રમતવીરો, ઈંડાની સફેદીના ફાયદાઓ સારી રીતે જાણે છે. અને આ લેખમાં, આપણે ઈંડાના સફેદ રંગના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જોઈશું અને તે શા માટે આટલું મૂલ્યવાન છે તે શોધીશું.

ઇંડા સફેદ ઉપયોગી ગુણધર્મો

ચિકન ઇંડા એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. મોટાભાગની કેલરી જરદીમાં સમાયેલ છે. કાર્બનિક સંયોજનોમાત્ર પંદર ટકા પ્રોટીન. બાકીનું પાણી છે. પ્રોટીનમાં માનવ શરીર, એમિનો એસિડ અને સૂક્ષ્મ તત્વો માટે જરૂરી બધું હોય છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો:

પ્રોટીન હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;

પ્રોટીનમાં ઘણો પ્રોટીન હોય છે;

ઓછી કેલરી પ્રોટીન;

પ્રોટીનમાં સમાયેલ એમિનો એસિડ મગજના કોષોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે;

પ્રોટીનમાં વિટામીન B અને D હોય છે. બાય ધ વે, પ્રોટીન પછી બીજા ક્રમે છે માછલીનું તેલવિટામિન ડી સામગ્રી અનુસાર ઉત્પાદન.

મગજના કોષો પર પ્રોટીનનો પ્રભાવ અમૂલ્ય છે. ઇંડા સફેદ પ્રોટીન શરીરને ઓરેક્સિન હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. આ હોર્મોન શરીરને ઊર્જાવાન અનુભવવા દે છે. ઈંડાની સફેદી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ક્રિયાને અવરોધે છે, જે ઓરેક્સિનના ઉત્પાદનને અવરોધે છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડ, ચોકલેટ અને કેક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

એગ વ્હાઇટ પણ એક ઉત્તમ કુદરતી એનર્જી ડ્રિંક છે. તે બર્નિંગને વેગ આપે છે વધારાની કેલરી. સંપૂર્ણ અભિવ્યક્તિ માટે ઉપયોગી ગુણધર્મોઇંડા સફેદ, તે બાફેલી લેવી જ જોઇએ.

ઇંડા સફેદનો બાહ્ય ઉપયોગ ઓછો ઉપયોગી નથી.

તૈલી ત્વચાની સંભાળ માટે તે અનિવાર્ય છે. ઇંડા સફેદચહેરાની ત્વચા સુકાઈ જાય છે અને સેબેસીયસ મેટાબોલિઝમ નિયંત્રિત થાય છે. ચહેરાની સંભાળ માટે, ચાબૂક મારી ઈંડાની સફેદીમાંથી માસ્ક બનાવવામાં આવે છે. તે ચહેરા પર લાગુ પડે છે અને પાંચ મિનિટ સુધી સુકાઈ જાય છે. ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત. તે ટ્રિપલ માસ્ક હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તે પંદર મિનિટ પછી ધોવાઇ જાય છે. ઘણા સૌંદર્ય સલુન્સ આ સરળ ઉપયોગ કરે છે, કુદરતી માસ્કચહેરા માટે.

પણ ઇંડા સફેદવાળ પુનઃસ્થાપન માટે ખૂબ જ વપરાય છે. આ કિસ્સામાં, પ્રોટીનને દહીં સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને વીસ મિનિટ માટે વાળ પર લાગુ પડે છે. આ પછી, વાળ સુધરેલા બંધારણ સાથે રેશમ જેવું બને છે.

છેલ્લે

સંપૂર્ણપણે સામાન્ય અને સસ્તું ઉત્પાદન- ઇંડા સફેદ. માં તેનો ઉપયોગ કરવો રોજિંદુ જીવન, તમે ખર્ચાળ ના પાડી શકો છો દવાઓઅને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો.

તમારી તાલીમ સાથે યોગ્ય અને સારા નસીબ ખાઓ!

ઈંડાની સફેદી - શક્તિશાળી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ, ઉચ્ચાર કર્યા બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો. તે રંગહીન, ગંધહીન, ચીકણું પ્રવાહી છે જે એડહેસિવ ગુણધર્મો ધરાવે છે. જ્યારે ચાબુક મારવામાં આવે છે, ત્યારે તે ગાઢ ફીણ જેવી સુસંગતતા મેળવે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન તે સફેદ થઈ જાય છે. ઉત્પાદન મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને મોતિયાની રચનાને અટકાવે છે.

પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, એક ઇંડા 50 ગ્રામ માંસ અને 200 મિલી. પ્રાણી ઉત્પાદનો (98%)માં પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા સૌથી વધુ છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ઇંડા સફેદનો મુખ્ય ફાયદો તેની રચનામાં ચરબીની ગેરહાજરી છે. આ એકદમ છે આહાર ઉત્પાદન, વજન ઘટાડવા દરમિયાન ઉપયોગ માટે મંજૂર.

FAQ

ઈંડાનો સફેદ ભાગ રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? રસોઇ. હીટ ટ્રીટમેન્ટની આ પદ્ધતિ તેના પોષક મૂલ્ય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવે છે. ખતરનાક સાલ્મોનેલા બેસિલસનો નાશ કરવા માટે માત્ર 1-2 મિનિટની રસોઈ પૂરતી છે. પ્રોટીનને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે ઉત્પાદનની રચનાને વિક્ષેપિત કરે છે (ડિનેચરેશન પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે), પરિણામે ઘટાડો થાય છે. ઊર્જા મૂલ્યઉત્પાદન ઉપરાંત, આ પદ્ધતિગરમીની સારવાર શરીરમાં તેલના પ્રવેશ તરફ દોરી જાય છે, જે કાર્સિનોજેન્સ વહન કરે છે જે જોખમી છે પાચન તંત્રઅને યકૃત.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, ઈંડાનો સફેદ રંગ +60 ડિગ્રી તાપમાને "સેટ" થવાનું શરૂ કરે છે અને +65 ડિગ્રી પર સખત થઈ જાય છે. તે જ સમયે, જરદી +65 ડિગ્રી પર ગાઢ સુસંગતતા મેળવે છે, અને +73 ડિગ્રી પર તે સંપૂર્ણપણે સખત બને છે.

ઈંડાનો સફેદ રંગ શું સમાવે છે? ચરબી (0.3%), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (0.7%), પ્રોટીન (13%), પાણી (85%), વિટામિન્સ, ઉત્સેચકોમાંથી. તે માનવ શરીરમાં પ્રોટીનના નિર્માણ માટે તમામ મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ ધરાવે છે. વધુમાં, તેમાં લાઇસોઝાઇમ, એક સંયોજન છે જે તટસ્થ કરે છે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો, પુટ્રેફેક્ટિવ સહિત.

તમે કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો બાફેલા ઈંડા? એક અઠવાડિયાથી વધુ નહીં. જો કે, ફાયદાકારક ગુણધર્મોના નુકસાનને ટાળવા માટે, ઉત્પાદનને તૈયાર કર્યા પછી 3 દિવસની અંદર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કાચા ઇંડારેફ્રિજરેટરમાં +4 ડિગ્રી પર 5 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.

નિષ્કર્ષ

ઇંડા સફેદ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, જેમાંથી, ડાર્વિનના સિદ્ધાંત મુજબ, પ્રથમ સેલ્યુલર રચનાઓ. માનવ શરીરમાં પ્રોટીન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમના માટે આભાર, ચયાપચય, શ્વસન અને પાચન પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રોટીનમાં હાડકાં, નખ, વાળ, સ્નાયુઓ, રજ્જૂ, કોમલાસ્થિ અને ત્વચાનો સમાવેશ થાય છે. શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપથી હાડપિંજર નબળું પડે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પાતળું થાય છે, બગાડ થાય છે. રક્ષણાત્મક અવરોધ, માટે સંવેદનશીલતા વિવિધ ચેપ, ઝડપી વૃદ્ધત્વ. ઇંડા સફેદ બેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. સારવાર માટે બાહ્ય ઉપયોગ ત્વચા સમસ્યાઓ, ક્ષતિગ્રસ્ત સાંધા, નખ, વાળને મજબૂત બનાવે છે, ત્વચાને મજબૂતી અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.