સેલરી શું છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? લીફ સેલરિ

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિના સૌથી નજીકના "સંબંધી" ને ઘણીવાર "સૌંદર્ય અને આરોગ્યનો ભંડાર" કહેવામાં આવે છે. કયા ગુણો માટે આ મૂળ શાકભાજી અગ્રણી લોકોના આહારમાં પ્રિય બની ગયું છે સક્રિય છબીજીવન? કેવી રીતે તંદુરસ્ત સેલરિવિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને મેડિકલ લ્યુમિનાયર્સનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું? આ ચમત્કારિક શાકભાજી માત્ર નથી સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદનવિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ, પણ હીલિંગ એજન્ટજે અનેક રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે.

સત્તાવાર અને વૈકલ્પિક ઔષધલાંબા સમય પહેલા તેને ઓળખી ચમત્કારિક શક્તિ. પવિત્ર માનવામાં આવે છે અને ઔષધીય વનસ્પતિસંસ્કૃતિના પ્રારંભે પણ, રોમનો અને ગ્રીકો વચ્ચે. ડોકટરો અને શેફ આ મસાલેદાર શાકભાજીના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે: પાંદડા, પેટીઓલ્સ, મૂળ. જેનાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો અગણિત છે (તેમજ પાંદડાં અને મૂળ શાકભાજી), તેમાં સૌથી મૂલ્યવાન બી વિટામિન્સ (થાઇમીન અને રિબોફ્લેવિન), "યુવાની અને સુંદરતાનું વિટામિન" - ઇ, પ્રોવિટામિન એ, એક તત્વ છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવાને સામાન્ય બનાવે છે - કે , તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે એસ્કોર્બિક એસિડ.

સેલરીના પાંદડા અને મૂળમાં ફાયદાકારક એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાંથી એક એસ્પેરાજીન છે, એક પદાર્થ જે પ્રોટીનના ભંગાણ દરમિયાન ઝેરી એમોનિયાને બાંધી શકે છે. વધુમાં, આ અનન્ય ચમત્કારિક શાકભાજી ટાયરોસિન, કેરોટીન, નિકોટિનિક એસિડઅને આવશ્યક તેલ. તદુપરાંત, તેમાં માત્ર કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ ક્ષાર જ નથી, પણ પ્રોટીન, એપીન ગ્લાયકોસાઇડ, સિટ્રીન, કોલિન, મન્નિટોલ, ફ્યુરોકોમરિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને અન્ય પણ છે. ઉપયોગી તત્વો. મસાલાનો સુખદ ચોક્કસ સ્વાદ તેને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કપૂર - એપિઓલ દ્વારા આપવામાં આવે છે.

કેલરી સામગ્રી, અથવા તંદુરસ્ત સેલરી વજન ગુમાવનારા લોકોને કેવી રીતે આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે?

સેલરિના પ્રચંડ પોષક મૂલ્ય હોવા છતાં, આ છોડ "નકારાત્મક" કેલરી સામગ્રીવાળા ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે. એટલે કે, તેના પાચન માટે ઊર્જા ખર્ચ નોંધપાત્ર રીતે શરીરમાં કેલરીના સેવન કરતાં વધી જાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં 20 kcal કરતાં પણ ઓછું સમાયેલ છે!

પશ્ચિમે લાંબા સમયથી તેની સામેની લડાઈમાં તેની ચમત્કારિક શક્તિની પ્રશંસા કરી છે વધારે વજનઅને તમામ શાકભાજીમાં ઉમેરો અને માંસની વાનગીઓ, સોડામાં અને શાકભાજીનો રસ, સલાડ અને સાઇડ ડીશ. પેટીઓલ સેલરી, જેનાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો બળતરા વિરોધી અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એન્ટિ-એલર્જિક અને સુખદાયક અસરો, તેમજ સામાન્યીકરણમાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓશરીરમાં અને કામવાસનામાં વધારો, બંનેમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે તાજા, અને શાકભાજી, ખાટા સફરજન અને અનાનસ સાથે મિશ્રણમાં સ્ટ્યૂડ, બેકડ. તમે માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓને કાચા અથવા રાંધેલા સેવરી શાકભાજીથી સજાવીને તેની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો.

તંદુરસ્ત સેલરી તમને ખુશ કરવા માટે બીજું શું કરી શકે? માનવ શરીર? પાચન અને પર ફાયદાકારક અસરો ઉપરાંત નર્વસ સિસ્ટમ, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના આ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, સફળતાપૂર્વક સંધિવા અને સંધિવા સામે લડે છે, સુધારે છે પાણી-મીઠું ચયાપચય, યકૃત અને કિડનીની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, "મલ્ટિ-પ્લાન્ટ વેજીટેબલ" માં બે ચમચીના જથ્થામાં વિટામિન્સની દૈનિક માત્રા દોઢ હોય છે, જ્યારે ઉત્પાદનની આ માત્રામાં ફક્ત 3 કિલોકેલરી હોય છે!

સેલરી ખાવાથી પુરુષો અને સ્ત્રીઓને કેવી અસર થાય છે?

તંદુરસ્ત સેલરી પુરુષોને કેવી રીતે મદદ કરી શકે? પુરૂષ સેક્સ હોર્મોનનું ઉત્પાદન વધારીને - ટેસ્ટોસ્ટેરોન - સુગંધિત મસાલાએક શક્તિશાળી કામોત્તેજક તરીકે મજબૂત સેક્સના શરીરને અસર કરે છે.

અને અહીં વાજબી અડધામાનવતા વંશીય વિજ્ઞાન PMS અટકાવવા, પીડા અટકાવવા, મૂડ સુધારવા નિર્ણાયક દિવસો, અને મેનોપોઝની શરૂઆત દરમિયાન પણ વર્ષમાં ચાર વખત 27 દિવસ ગાળવાની ભલામણ કરે છે સારવાર અભ્યાસક્રમોસેલરિ બીજ. ઉકળતા પાણીના 200 મિલીલીટરમાં ત્રણ ગ્રામ કાચો માલ (0.5 ચમચી) રેડો, પરંતુ ઉકાળો નહીં! રાતોરાત છોડી દો, પછી 1 tbsp પીવો. l ભોજન પહેલાં દિવસમાં ચાર વખત.

કોસ્મેટોલોજી વિશે શું? ..

સેલરી માત્ર અંદરથી જ નહીં, પણ બહારથી પણ શરીર પર કાયાકલ્પ કરે છે. હોમમેઇડ માસ્કમાં સમાવિષ્ટ પાંદડા, પેટીઓલ્સ અથવા મૂળ શાકભાજીમાંથી બનાવેલ ગ્રુઅલ ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે સફેદ કરે છે, તેને ભેજ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે; તેની મદદથી તમે બાહ્ય ત્વચાને શાંત કરી શકો છો, તેમજ બળતરા, બર્ન્સ અને હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું.

આખરે…

ફાયદાકારક લક્ષણોશાનદાર સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનઅને હીલિંગ દવા- સેલરી - દાન કરી શકાય છે સારા સ્વાસ્થ્ય, ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને મહાન મૂડ, તમારે તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરવું પડશે!

આ છોડની દરેક વસ્તુ ઉપયોગી છે: પાંદડા, પેટીઓલ્સ અને મૂળ. સદીઓથી, તે માત્ર તેના અનન્ય સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ તેના અનન્ય મૂલ્યવાન ગુણધર્મો માટે પણ મૂલ્યવાન છે.

સેલરી ઊંચાઈમાં 1 મીટર સુધી વધે છે. છોડમાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. સંસ્કૃતિ દરેક જગ્યાએ વિકસી રહી છે. તે અભૂતપૂર્વ છે અને તેની કિંમત ઓછી છે.

રુસમાં, મૂળ ઉપચાર કરનારનો ભાગ હતો પ્રેમ નું ઝેર. સેલરિ માટે રિપ્લેસમેન્ટ શોધવું મુશ્કેલ છે; આખો પાક ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરેલો છે. માનવ શરીર માટે સેલરિના ફાયદા શું છે?

તંદુરસ્ત શાકભાજીના પાકમાં નીચેના ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે.

સેલરી ઓછી કેલરી છે - માત્ર 16 કેસીએલ.

ફ્યુરાનોકોમરિન્સની સામગ્રીમાં છોડ અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. વૈજ્ઞાનિકો ફુરાન કોર સાથેના કુદરતી કાર્બનિક સંયોજનોને ઔષધીય માને છે.

તેમની પાસે અનન્ય ગુણધર્મો છે:

• ઓછી રક્ત ખાંડ;
• વાળ વૃદ્ધિ વધારો;
• પાસે વાસોડિલેટર અસર;
• ગાંઠ કોષોના પ્રસારને અટકાવો;
• મેલામાઇન રંગદ્રવ્યના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપો;
• એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સને ખાતરી છે કે શરીર સેલરીને પચાવવા માટે તેના કરતાં વધુ કેલરી ખર્ચે છે. આ ઉત્તમ મિલકત, જેનો ઉપયોગ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ.

સેલરિના ફાયદા શું છે?

સેલરિના ફાયદા શું છે?

1. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.
2. વિવિધ ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.
3. એથરોસ્ક્લેરોસિસથી રક્તવાહિનીઓનું રક્ષણ કરે છે.
4. તે રક્ત વાહિનીઓને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે અને ફેલાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે.
5. હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે સારું, કાર્ડિયાક પેથોલોજી સામે રક્ષણ આપે છે.
6. શ્રીમંત ખનિજ રચનાઅને મોટી માત્રામાં બી વિટામિન્સ છોડને નિવારણ માટે નંબર 1 ઉત્પાદન બનાવે છે નર્વસ રોગો, તણાવ.
7. તે તમારા આત્માને ઉત્તેજન આપે છે.
8. આંતરિક ચિંતા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
9. ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવે છે હોજરીનો રસ.
10. પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને વિકાસ કરતા અટકાવે છે.
11. જઠરનો સોજો અને પેટના અલ્સરમાં દુખાવો અને બળતરા ઘટાડે છે.
12. પ્રોટીનના પાચનમાં મદદ કરે છે, તેથી માંસ અથવા મશરૂમ્સ સાથે ખાવું સારું છે.

પુરુષો માટે સેલરિના ફાયદા

પ્રાચીન કાળથી, છોડ માનવામાં આવતો હતો શ્રેષ્ઠ ખોરાકપુરુષો માટે. પ્રાચીન ગ્રીસમાં, મૂળ શાકભાજી ગ્લેડીયેટર્સના આહારનો ફરજિયાત ભાગ હતો. અને જાણીતી હાર્ટથ્રોબ કાસાનોવાએ, કોઈ પણ જાતની બચત કર્યા વિના, તમામ વાનગીઓમાં સેલરી ઉમેરી, અનુમાન લગાવ્યું કે તે તેની જાતીય શક્તિને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પુરુષો માટે સેલરિના ફાયદા શું છે?

1. રુટ શાકભાજી સ્નાયુઓની શક્તિ અને સહનશક્તિ વધારે છે.
2. પુરૂષોના ગુપ્તાંગો પર સેલરિની અસર વાયગ્રા સાથે સરખાવી શકાય છે.
3. મદદ કરે છે ઝડપી ઉપચારઘા કરે છે અને ત્વચાના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4. વધે છે પુરુષ શક્તિઅને એન્ડ્રોસ્ટેરોનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે જાતીય બેચેની, જે શુક્રાણુની ગુણવત્તા અને શુક્રાણુઓને અસર કરે છે.

મહિલાઓ માટે સેલરીના ફાયદા

મહિલાઓએ પણ તેમના આહારમાં સંસ્કૃતિનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

સ્ત્રીઓ માટે સેલરિના ફાયદા શું છે?

1. સ્લિમનેસ અને લાવણ્ય માટે ઉપયોગી.
2. ચયાપચય અને પાણી-મીઠું ચયાપચય સુધારવામાં મદદ કરે છે.
3. પાચન સુધારે છે.
4. પ્રોટીન ખોરાકની પ્રક્રિયામાં વધારો કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ચરબીમાં રૂપાંતરિત થતા અટકાવે છે.
5. ત્વચા, નખ અને વાળ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
6. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ પ્રારંભિક વેરિસોઝ વેઇન્સ દરમિયાન પગ પરની સ્પાઈડર નસોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
7. વિલીન થતી સ્ત્રી કામવાસનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, કારણ કે તે મજબૂત કામોત્તેજક છે.
8. જો તમારી પાસે વધારાના પાઉન્ડ છે, એડીમાથી પીડાય છે, ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચય, તો પછી ઉમેરવાની ખાતરી કરો દૈનિક મેનુસેલરી

સેલરિના ફાયદા અને નુકસાન

1. ઉચ્ચ ધમની દબાણ.
2. ગર્ભાવસ્થા
3. મુ કિડની સ્ટોન રોગ, એન્ટરકોલાઇટિસ અને કોલાઇટિસ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, કોલેલિથિયાસિસ, સેલરિને બાફેલી અને ઓછી માત્રામાં સ્ટ્યૂ કરીને ખાવું વધુ સારું છે.
4. છોડ લોહીના ગંઠાઈ જવાને ઘટાડે છે, તેથી ભારે માસિક અને ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવવાળી સ્ત્રીઓ માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
5. રક્તસ્રાવના ઉદઘાટન સાથે અલ્સરની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન પ્રતિબંધિત.

હું સેલરી સાથે તંદુરસ્ત કચુંબર બનાવવાનું સૂચન કરું છું.

લો:

• સેલરિ પાંદડા અને દાંડીઓ;
• મોટા લીલા સફરજન.

દાંડી તોડો, સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો, થોડા કર્નલો છંટકાવ કરો અખરોટઅને બકરી અથવા અન્ય ચીઝના ટુકડા ઉમેરો.
લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

નિષ્કર્ષ: સેલરિના ફાયદા સ્પષ્ટ છે, શામેલ કરવાની ખાતરી કરો ઉપયોગી ઉત્પાદનતમારા આહારમાં, તમારા શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવો.

શ્રેષ્ઠ સાદર, ઓલ્ગા.

બજારો અને સુપરમાર્કેટ્સમાંથી પસાર થતાં, તમે ઘણીવાર તંદુરસ્ત ખોરાક ચૂકી જશો. મોટેભાગે આવું થાય છે કારણ કે તમે તેમના સ્વાદથી પરિચિત નથી, અને શાકભાજીનો દેખાવ ભૂખમરો નથી. આવી યાદીમાં સેલરીનો સમાવેશ થાય છે. વૈજ્ઞાનિકો, ડોકટરો અને રસોઇયાઓ જાણે છે કે આ લીલા શાકભાજી ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે, તે કામોત્તેજક છે, અને આ ઘટક વિના કોઈ પણ તંદુરસ્ત આહાર કરી શકતો નથી.

સેલરિના દાંડી અને પાંદડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

લીફ સેલરીમાં ખાટી સુગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. શાકભાજી હંમેશા તાજી અને રસદાર હોય છે અને તે વર્ષના કોઈપણ સિઝનમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ હોય છે. લાંબા સંશોધન પછી, ડોકટરોએ ઓળખ્યું કે તેના તમામ ઘટકો (મૂળ, દાંડી, પાંદડા અને બીજ) સમૃદ્ધ છે. ઉપયોગી પદાર્થો. જો તમે દરરોજ લગભગ 100 ગ્રામ આ શાકભાજીનું સેવન કરો છો, તો તમે અડધું થઈ જશો દૈનિક ધોરણવિટામિન સી, 85% થી વધુ બીટા-કેરોટીન અને 80% વિટામિન એ.

સેલરિ દાંડી સમાવે છે ઉપયોગી ઘટકો: વિટામિન્સ B, PP, A, E, સૂક્ષ્મ તત્વો જેમ કે ઝીંક, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, એમિનો એસિડ, શતાવરીનો છોડ, કેરોટીન અને ટાયરોસિન. આવશ્યક તેલ શાકભાજીને ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. ફાયદાકારક અસરોસેલરીના દાંડી અને પાંદડા ખાવાથી:

• શરીર ઝેરી તત્વોથી શુદ્ધ થાય છે નિયમિત ઉપયોગઆ શાકભાજી.
• મજબૂત કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.
• શાકભાજી સક્રિયકરણનો પ્રતિકાર કરે છે કેન્સર કોષો.
• સેલરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓ, તેથી સંધિવા અને સંધિવા માટે શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સોજો નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે, સાંધામાં દુખાવો ઓછો નોંધનીય બને છે.
• શાકભાજી રેન્ડર કરે છે હકારાત્મક ક્રિયાનર્વસ સિસ્ટમ પર, શાંત અને રોજિંદા તણાવના જોખમને ઘટાડે છે.
• હાયપરટેન્શન માટે, સેલરી ફાયદાકારક રીતે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.
• કિડની અને લીવરની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે.
• તે સારવાર માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે જીનીટોરીનરી રોગો.
• શાકભાજી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
• જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ તો સ્ટેમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવા માટે સેલરી ખાવાથી તમે ઉત્તેજિત થશો પાચન તંત્ર, થોડી માત્રામાં કેલરી પ્રાપ્ત કરતી વખતે સંપૂર્ણ અનુભવો. તમારું શરીર હારી રહ્યું છે વધુ ઊર્જાજ્યારે પાચન થાય છે, તેથી આ શાકભાજીમાંથી વજન વધારવું અશક્ય છે.
• સેલરી ફાઇબર આંતરડાને સક્રિય કરે છે, કબજિયાતથી રાહત આપે છે.

સેલરિના મૂળના ફાયદા

વનસ્પતિની મૂળ શાકભાજી તેના અન્ય ભાગો કરતાં લોકપ્રિયતામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ છે, જેમ કે A, C, E, B. માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ - આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, બોરોન, ઝીંક, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ શરીરની લગભગ તમામ પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કચુંબરની વનસ્પતિના મૂળ ભાગમાં આવશ્યક તેલ હોય છે, તેથી તેમાં ખાટો સ્વાદ અને સુગંધિત ગંધ હોય છે. મૂળ શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:

• એનિમિયા, એનિમિયા, થાકના કિસ્સામાં શરીરની સ્થિતિમાં સુધારો. આ મોટી માત્રામાં આયર્ન ક્ષારની હાજરીને કારણે છે.
• સુધારણા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમૂળમાં મળતા ફાઇબરની મદદથી. વજન ઓછું કરતી વખતે શાકભાજી સ્ત્રીઓ માટે અનિવાર્ય છે.
• સાંધાઓની ગતિશીલતા અને યુવાની સુનિશ્ચિત કરવી, દૂર કરવું વધારાના ક્ષારશરીરમાંથી.
• મેગ્નેશિયમ ક્ષાર સાથે નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવી.
• હાર્ટ પેથોલોજી અને સાંધાના રોગો પર તંદુરસ્ત વનસ્પતિની ફાયદાકારક અસર.
• મેમરી, એકાગ્રતા અને ધ્યાન ઉત્તેજિત કરે છે.
• સુખાકારીમાં સુધારો, શરીરની સ્વર અને મજબૂતીકરણમાં વધારો શારીરિક તંદુરસ્તીખાતે નિયમિત ઉપયોગસેલરી
• બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો.
• પુરુષો માટે લાભ - સેલરી રુટ સાથે શક્તિમાં વધારો.
• શરદી અને વાયરલ રોગો માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી.

ઔષધીય હેતુઓ માટે છોડ કેવી રીતે લેવો

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે, સેલરિનો રસ (પાંદડા, દાંડી) પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુ સતત થાક, ઊંઘની અછતની લાગણી, ચીડિયાપણું, તણાવ, તમારે માઇક્રોએલિમેન્ટ મેગ્નેશિયમની અછતની ભરપાઈ કરવાની જરૂર છે. પેટીઓલ સેલરીને બારીક સમારેલી અને સૂતા પહેલા જ ખાવી જોઈએ - 100 થી 300 ગ્રામ સુધી. સ્વસ્થ નાસ્તોતંદુરસ્ત પ્રદાન કરશે, ગાઢ ઊંઘ, અને ટૂંક સમયમાં તમે સુવ્યવસ્થિત નર્વસ સિસ્ટમ મેળવશો, ઊંઘના અભાવ અને સતત થાકથી છુટકારો મેળવશો.

એડીમા, ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની કાર્યના કિસ્સામાં, શરીરને અંદરથી કોગળા અને શુદ્ધ કરવું જરૂરી છે. આ માટે શાકભાજીનો કયો ભાગ પસંદ કરવો તે તમારા પર નિર્ભર છે. બારીક સમારેલી પેટીઓલ સેલરિઅથવા મૂળ શાકભાજીનો રસ કિડનીની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરશે, પથરીની રચનાને અટકાવશે અને સોજો દૂર કરશે. 1 ચમચી. l તંદુરસ્ત શાકભાજીના બીજ, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવામાં, 30 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાખો. 3 ચમચી લો. l સવારે અને સાંજે. સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો. નિવારણ માટે, વનસ્પતિનો ઉપયોગ સલાડ અને સૂપના સ્વરૂપમાં થાય છે.

બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવા માટે, 20 ગ્રામ તાજા સેલરીના પાન ઉકાળો, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો અને 15 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાખો. ભોજન પહેલાં એક કલાક, 2-3 ચમચી પીવો. l પ્રેરણા સાંધાની સમસ્યાઓ માટે, 1 કિલો લીલા શાકભાજીને કંદથી ધોઈ લો, માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો, પછી તે જ રીતે 3 લીંબુ નાખો. મિશ્રણને અંદર રહેવા દો અંધારાવાળી જગ્યાએક અઠવાડિયા માટે. પછી - પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવો, 300 ગ્રામ મધ ઉમેરો, રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. સ્વીકારો તંદુરસ્ત મિશ્રણ 1 ચમચી. l ભોજન પહેલાં એક કલાક. આ શાકભાજીના ફાયદા, નુકસાન અને ઉપયોગ વિશેની વિડિઓ સૂચનાઓ તમને તમારી પસંદગી કરવામાં મદદ કરશે.

સેલરી વાનગીઓ

અંગ્રેજી સલાડ. તમારે સેલરિની જરૂર પડશે - 60 ગ્રામ, ચિકન ફીલેટ- 120 ગ્રામ, મશરૂમ્સ - 60 ગ્રામ, કાકડી - 1 ટુકડો, ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી, સરસવ - છરીની ટોચ પર, ગ્રીન્સ. સર્વિંગ્સની સંખ્યા - 1-2. ચિકન માંસને ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો. મશરૂમ્સને સ્ટ્યૂ કરો (જો ઇચ્છિત હોય, તો શેકીને સમાપ્ત કરો). ઘટકોને ટુકડાઓમાં કાપો અને સારી રીતે ભળી દો. રિફ્યુઅલ તંદુરસ્ત વાનગીસેલરી ખાટી ક્રીમ અને મસ્ટર્ડ સોસ સાથે.

સમર સલાડબાળકો માટે. સફરજન લો - 2 પીસી., એક સેલરીની પેટીઓલ, તમારી મનપસંદ હાર્ડ ચીઝ - 100-150 ગ્રામ પહેલા ઉત્પાદનોને ધોઈ લો. સફરજનને છોલી લો. ઘટકોને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને ઉપર થોડી માત્રામાં લીંબુનો રસ નાખો. જો તમે સફરજન અને તજના મિશ્રણના ચાહક છો, તો આ મસાલાની એક નાની ચપટી ઉમેરો.

શાકાહારી સૂપ જે પેટ પર રેચક અસર કરે છે. તમારે જરૂર પડશે: સ્ટેમ સેલરી - 300 ગ્રામ, લાલ ટામેટાં - 5 પીસી., સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ, સિમલા મરચું- 1-2 પીસી., ગ્રીન્સ. પાણી ઉકાળો, ત્યાં બધી શાકભાજી ઉમેરો. સેલરી સૂપને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અંતે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, તૈયાર વાનગી માટે સમય આપો તંદુરસ્ત શાકભાજીએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં.

વધારે શોધો તંદુરસ્ત વાનગીઓ, કેવી રીતે રાંધવું .

શરીર માટે સેલરિના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માંગતા નથી, તો જો તમને પેટમાં અલ્સર હોય અથવા તો આ શાકભાજીનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. ડ્યુઓડેનમ. સેલરી રુટને નુકસાન સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, કોલાઇટિસ. સગર્ભાવસ્થા અથવા સ્તનપાન દરમિયાન શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમારી પાસે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો છે, તો સેલરીના સેવન વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

જરૂરી સાધનો

સેલરી
વિસ્તૃત કરો

જેઓ સેલરીનો ઉપયોગ ફક્ત પકવવા તરીકે અથવા વાનગીઓને સજાવવા માટે કરે છે, તેમના માટે આ વનસ્પતિ છોડના ફાયદા એક વાસ્તવિક શોધ હશે! ખરેખર, સદીઓથી તે માત્ર તેના ચોક્કસ સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ તેના માટે પણ મૂલ્યવાન છે હીલિંગ પાવર. તદુપરાંત, સેલરી સંપૂર્ણપણે આરોગ્યપ્રદ છે - ટોચથી મૂળ સુધી, લીલા પાંદડા, સ્થિતિસ્થાપક પેટીઓલ્સ અને મોટા મૂળના શાકભાજી તાજા અને રાંધેલા બંને સારા છે.

• સેલરિના 1 ફાયદા
• 2 પુરુષો માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે
• 3 છોડના દાંડી, મૂળ અને રસ સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતાને કેવી રીતે મદદ કરશે

• 4 વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાનસેલરીના સ્ટેમ, પેટીઓલ, મૂળ અને પાંદડાના પ્રકારો
• 5 કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો, હીટ ટ્રીટમેન્ટના પ્રકાર

સેલરિના ફાયદા

સેલરી સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરશે વિવિધ રોગોઅને મજબૂત રક્ષણાત્મક દળોશરીર આ ઉપરાંત આ અદ્ભુત છોડજો જુસ્સો પહેલેથી જ ઓછો થઈ ગયો હોય, અને વૈવાહિક ફરજ લાંબા સમયથી વિસ્મૃતિમાં ડૂબી ગઈ હોય તો લગ્નને બચાવી શકે છે. સમજદાર ગૃહિણીઓ પરિવર્તિત કરવા માટે પુરુષો માટે સેલરીના ફાયદાઓની ચોક્કસપણે નોંધ લેશે હોમમેઇડ ખોરાકસુધારણા માટે વાસ્તવિક ચમત્કારિક ઉપચારમાં ઘનિષ્ઠ જીવન! તદુપરાંત, સ્ત્રીઓ માટે, સેલરી સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

સેલરી હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના પેથોલોજીને સાજા કરવામાં મદદ કરે છે

શોધવા મુશ્કેલ એક યોગ્ય વિકલ્પતેના કારણે સેલરી અનન્ય રચના: છોડના તમામ ભાગો વિટામીન A, ગ્રુપ B, PP, C, K, આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે. ફોલિક એસિડ, સોડિયમ અને મેંગેનીઝ, અને આ બધું ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે! સેલરીમાં એસિડ હોય છે જે આપણા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને આવશ્યક તેલ. આવી સમૃદ્ધ રચનામાં શંકા કરવાનું કોઈ કારણ નથી કે સેલરી તંદુરસ્ત છે અને શું તે ખાવા યોગ્ય છે? અલબત્ત તે મૂલ્યવાન છે, અને પ્રાધાન્ય દરરોજ!

સેલરીના ઔષધીય ગુણો નીચે મુજબ છે.

• સેલરી હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના પેથોલોજીઓને સાજા કરવામાં મદદ કરે છે;
• ચેપી રોગો અટકાવે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી રીતે મજબૂત કરે છે;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઉત્તમ નિવારણ તરીકે સેવા આપે છે;
• આંતરિક અસ્વસ્થતાની સ્થિતિનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• સંધિવાવાળા દર્દીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે;
• હાયપરટેન્શન, કિડની રોગ અને માંથી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ;
• સમગ્ર પાચન તંત્ર પર જટિલ અસર છે;
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદન પર સકારાત્મક અસર પડે છે;
• આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે;
• જઠરનો સોજો, પેટના અલ્સરમાં દુખાવો અને બળતરા ઘટાડે છે, યકૃતના કાર્યમાં મદદ કરે છે;
• પ્રોટીનની પાચનક્ષમતાની સુવિધા આપે છે - જ્યારે માંસની વાનગીઓ સાથે ખાવામાં આવે ત્યારે સેલરિની ઉપયોગીતા વધે છે.

વધુમાં, તેમાં નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી છે - જ્યારે આ વનસ્પતિ છોડને પાચન કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર તેને પ્રાપ્ત કરતાં વધુ ઊર્જા ખર્ચે છે. તેથી, જ્યારે આહાર પોષણઅને જ્યારે સામાન્ય રીતે વજન ઓછું થાય છે, ત્યારે સેલરી વિશ્વાસુ સહાયક બની શકે છે.

જ્યારે માંસની વાનગીઓ સાથે સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે સેલરિના ફાયદામાં વધારો થાય છે.

બાળકો માટે સેલરિની ઉપયોગિતાને વધારે પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. તેમાં ઉમેરવું તે ખાસ કરીને સારું છે બાળકોનો આહારહાયપોવિટામિનોસિસને રોકવા માટે વસંતમાં.

પુરુષો માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે

ઘણી સદીઓથી, પુરુષો માટે સેલરિને સૌથી વધુ માનવામાં આવે છે ઉપયોગી છોડ. પ્રાચીન ગ્રીસમાં, કુસ્તીબાજોને શક્તિ વધારવા માટે મૂળ શાકભાજીથી સજ્જ ખોરાક આપવામાં આવતો હતો. પ્રખ્યાત હાર્ટથ્રોબ ગિયાકોમો કાસાનોવાને સેલરી સાથે ઉદારતાથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ હતી, ઘણીવાર આનું મૂળ ઔષધીય વનસ્પતિનો પણ એક ભાગ હતો પ્રેમ નું ઝેર, જે મધ્યયુગીન રસાયણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી.

તે કોઈ સંયોગ નથી કે ડોકટરો વારંવાર વાયગ્રા અને સેલરિની તુલના કરે છે - બંને કિસ્સાઓમાં પુરુષો માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખૂબ ઉચ્ચારણ છે. મોટી સંખ્યામાસેલરીમાં સમાયેલ સેક્સ હોર્મોન એન્ડ્રોસ્ટેરોન પુરૂષની શક્તિમાં ઉત્તમ વધારો કરે છે અને પુરુષને જાતીય શોષણ માટે અવિનાશી શક્તિ આપે છે. તદુપરાંત, છોડના કોઈપણ ભાગો - મૂળ, પાંદડા, દાંડી - શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સેલરીમાં રહેલ સેક્સ હોર્મોન એન્ડ્રોસ્ટેરોનનો મોટો જથ્થો પુરૂષ શક્તિમાં ઉત્તમ રીતે વધારો કરે છે.

વૃદ્ધ પુરુષો માટે સેલરીના ગુણધર્મો ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે, કારણ કે તેઓ દબાણના વધારાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે શરીરના એકંદર કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે.

છોડના દાંડી, મૂળ અને રસ સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતાને કેવી રીતે મદદ કરશે

સ્ત્રીઓ માટે સેલરિના ફાયદા શું છે? સૌ પ્રથમ, કારણ કે તે તમને છોડની નકારાત્મક કેલરી સામગ્રીને કારણે સ્લિમ રહેવાની મંજૂરી આપે છે. સેલરી ચયાપચય અને પાણી-મીઠાના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે, ખોરાકની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને તેને ચરબીમાં ફેરવતા અટકાવે છે. તેથી જ આહાર પોષણ દરમિયાન સેલરીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ ઉપયોગી છે. યુવાન મહિલાઓ સાથે સલાડ માટે ક્રેઝી છે કાચી સેલરીઅને એક સફરજન, અને ગાજર ઉમેરવામાં વાંધો નહીં.

પરંતુ સેલરી ફક્ત આકૃતિ માટે જ મહત્વપૂર્ણ નથી; સ્ત્રીઓ માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ હકીકતમાં પણ છે કે આ છોડ વાજબી સેક્સમાં તાજગી, યુવાની અને સુંદરતા આપે છે. છોડની અનન્ય રચના આંખોમાંથી તાણ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, ત્રાટકશક્તિ સ્પષ્ટ અને તેજસ્વી બનાવે છે, તાણ અને થાક દૂર કરે છે, અને ફાયદાકારક પ્રભાવત્વચા, નખ અને વાળની ​​સ્થિતિ પર.

સેલરી ચયાપચય અને પાણી-મીઠું ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે

શું તમે જાણો છો કે સેલરીનો રસ પગ પર બહાર નીકળેલી રક્તવાહિનીઓ (સ્પાઈડર વેઈન્સ)ને દૂર કરી શકે છે? આ અદ્ભુત મિલકતએ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે સેલરી રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે, જેના પર એક અપ્રાકૃતિક "જાળી" ની રચના અટકાવે છે. મહિલાના પગ. તેથી આવા લીલા "કોકટેલ" પીવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
સ્ત્રીની સુંદરતા મોટાભાગે ઘનિષ્ઠ જીવનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે - અને અહીં સેલરિ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તે એક શક્તિશાળી કામોત્તેજક છે, સ્ત્રી કામવાસનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે અસંખ્ય સમીક્ષાઓ દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે.

દાંડી, પેટીઓલ, મૂળ અને પાંદડાના પ્રકારના સેલરિના વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન

તમારા આહારમાં સેલરિનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ જેથી અજાણતા તમારા શરીરને નુકસાન ન થાય. આ વનસ્પતિ છોડ ઘણા રોગોથી મટાડી શકે છે અને સામાન્ય રીતે આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પરંતુ સેલરી ગમે તેટલી સારી હોય, તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ પણ છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓને કોઈપણ સ્વરૂપમાં સેલરીનું સેવન કરવાની સખત મનાઈ છે.

તમારે તે ન ખાવું જોઈએ:

• વધારો સાથે લોહિનુ દબાણ, કારણ કે તે કટોકટી ઉશ્કેરી શકે છે;
• ખાતે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોનસો અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• રોગોની તીવ્રતાવાળા વૃદ્ધ અને નબળા દર્દીઓ;
• કિડની પત્થરો અને જઠરાંત્રિય રોગોના સ્પષ્ટ અભિવ્યક્તિઓ સાથે;
• આવશ્યક તેલોની સામગ્રીને લીધે, જો તમને એન્ટરકોલાઇટિસ અને કોલાઇટિસ હોય તો તમારે સેલરિ ન ખાવી જોઈએ;
• પિત્તાશય, cholecystitis, સ્વાદુપિંડનો સોજો જરૂરી છે મર્યાદિત ઉપયોગખોરાક માટે સેલરિ;
• સેલરીનો રસ પીવો અને તેના પર આધારિત આહાર અનિચ્છનીય છે ગંભીર સ્વરૂપોએલર્જી

સ્ત્રીઓને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન (ખાસ કરીને છઠ્ઠા મહિના પછી), તેમજ દરમિયાન કોઈપણ સ્વરૂપમાં સેલરિનું સેવન કરવાની સખત પ્રતિબંધ છે. સ્તનપાન, કારણ કે સેલરી દૂધનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે અને તેને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે જે બાળકને ન ગમે. જો સેલરી પણ ટાળવી જોઈએ ગર્ભાશય રક્તસ્રાવઅને આ કિસ્સામાં ગંભીર માસિક સ્રાવ, પાલક અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ આહારમાંથી બાકાત છે.

કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો, હીટ ટ્રીટમેન્ટના પ્રકાર

સ્વાભાવિક રીતે, સેલરી મોટાભાગે કાચા ખાવામાં આવે છે. મોટેભાગે, છોડના મૂળ અથવા પેટીઓલ્સ (દાંડી) ના આધારે હળવા સલાડ બનાવવામાં આવે છે. તમે તેમાં સફરજન અથવા ગાજર ઉમેરી શકો છો, અને જો ઈચ્છો તો ખાટી ક્રીમ અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સેલરીના રસ પર આધારિત કોકટેલ પણ લોકપ્રિય છે. લીંબુ, મધ, કીફિર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાકડી અને અન્ય સમાન ઘટકો તેમાં ઉમેરી શકાય છે. આવા મિશ્રણને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને પીણાંના ફાયદા પ્રચંડ છે: ચહેરાની ચામડીની સમસ્યાઓના કિસ્સામાં પ્રથમ પરિણામો ખાસ કરીને નોંધનીય છે. બાફેલી ઉત્પાદનનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપમાં.

IN ઔષધીય હેતુઓછોડનો ઉપયોગ ડેકોક્શન્સ, વોડકા ટિંકચર અને અન્ય વિવિધતાઓ બનાવવા માટેની વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, તેથી જો તમે તમારા પથારીમાં સેલરિ ઉગાડવામાં વ્યસ્ત છો, તો હવે તમે બરાબર જાણો છો કે તેનો વધારાનો જથ્થો ક્યાં મૂકવો.

સેલરી એ એક છોડ છે જે આપણા યુગ પહેલા ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં દેખાયો હતો. પ્રાચીન સમયમાં, સેલરી લગભગ ખાવામાં આવતી ન હતી, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તરીકે થતો હતો દવાઅથવા પવિત્ર સંસ્કારો માટે. માત્ર મધ્ય યુગમાં તે છે અનન્ય છોડમાં મૂલ્યવાન બન્યું વિવિધ દેશોતંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી તરીકે.

પૂર્વ-ક્રાંતિકારી રશિયામાં, સેલરી રુટ જાણીતું હતું અને તેમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું વિવિધ વાનગીઓસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ડ્રેસિંગ તરીકે. પછી તેઓ તેના વિશે થોડું ભૂલી ગયા, પરંતુ હવે, લોકપ્રિયતા માટે આભાર આરોગ્યપ્રદ ભોજન, આ ઉત્પાદન ખરેખર આપણા દેશમાં તેના પુનર્જન્મનો અનુભવ કરી રહ્યું છે.

સ્ટોર છાજલીઓ પર તમે પાંદડા, મૂળ અને પેટીઓલ સેલરિ શોધી શકો છો. તેની અનન્ય રચના ઉપરાંત, તે હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે તે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ખાદ્ય અને તૈયારીમાં બહુમુખી છે: તમે કાચા, ઉકાળો, ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું, સૂકું, અથાણું ખાઈ શકો છો અને તેમાંથી રસ નિચોવી શકો છો.

સેલરિ ની રચના

સેલરી - 10 ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સેલરિની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ તેનો અનન્ય મસાલેદાર સ્વાદ અને પોષક તત્વોની અવિશ્વસનીય સાંદ્રતા છે: વિટામિન એ, બી, સી, ઇ, પીપી, કાર્બનિક એસિડ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ - મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને આયર્ન. જો કે, સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું હતું આધુનિક નિષ્ણાતો, આ શાકભાજીના વધુને વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાહેર કરી રહ્યા છે.

1. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

   સેલરી અને ઓર્ગેનિકમાં પોટેશિયમ હાજર છે રાસાયણિક સંયોજનો phthalide (phthalides) ની વાસોડિલેટીંગ અસર હોય છે, જે લોહીમાં સ્ટ્રેસ હોર્મોન્સનું સ્તર ઘટાડે છે અને તેથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. પરનો ભાર ઘટાડવો રુધિરાભિસરણ તંત્રવિકાસની શક્યતા ઘટાડે છે હદય રોગ નો હુમલો, સ્ટ્રોક અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ.

2. કેન્સર નિવારણ

   સેલરીમાં કુદરતી કાર્બનિક સંયોજનો phthalides, polyacetylenes અને flavonoids હોય છે, જે લોહીમાં પ્રવેશતા કાર્સિનોજેન્સથી શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવા માટે જરૂરી છે. અન્ય સંયોજનો - કુમારિન સફેદની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે રક્ત કોશિકાઓજે કેન્સર સામે પ્રતિકાર કરી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ સંકુલ અંગોના નુકસાન સામે લડે છે મુક્ત રેડિકલઅને તેમને તટસ્થ કરે છે, ગંભીર રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.

3. સ્વસ્થ સાંધા

   પીડિત લોકોના આહારમાં સેલરી ચોક્કસપણે હાજર હોવી જોઈએ સ્નાયુમાં દુખાવો, સંધિવા, સંધિવા અને સંધિવા, સોડિયમની અછતને વળતર આપે છે. આ વનસ્પતિના ઉચ્ચારણ બળતરા વિરોધી અને મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો બળતરા ઘટાડવામાં અને વ્રણ સાંધાની આસપાસની પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં તેમજ સંચિત યુરિક એસિડ સ્ફટિકોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

4. કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ

   દૈનિક ઉપયોગસેલરી એકાગ્રતા ઘટાડે છે " ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ", જે ધમનીઓને બંધ કરે છે અને તેમની દિવાલો પર તકતીઓ બનાવે છે. કાર્બનિક સંયોજનો phthalide (phthalides) પિત્તના રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, અને છોડના તંતુઓ આંતરડાની નિયમિત સફાઈ સુનિશ્ચિત કરે છે, જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

5. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે

   સેલરી વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, જે અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે સંયોજનમાં, લિમ્ફોસાઇટ્સની સંખ્યામાં વધારો કરે છે અને ઇન્ટરફેરોનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, આમ વિવિધ ચેપી રોગો સામે શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે.

6. ચેતાને શાંત કરે છે

   મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમની અછતને કારણે, વ્યક્તિ ચિંતા અથવા ડરની લાગણી અનુભવી શકે છે, ક્રોનિક થાકચીડિયાપણું, પોપચાંની ચમક, હવામાનની સંવેદનશીલતા અને આંચકી પણ. મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી સમૃદ્ધ, સેલરિને એક ઉત્તમ શામક માનવામાં આવે છે, જે તંદુરસ્ત નર્વસ સિસ્ટમને ટેકો આપે છે.

7. વજનમાં ઘટાડો

   એક નાના માટે આભાર ઊર્જા મૂલ્યઅને ઉચ્ચ સામગ્રીસેલરીનું ફાઇબર તૃપ્તિ વધારવામાં અને વધુ પડતું ખાવાનું વલણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કુદરતી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ વજન ઘટાડનારાઓને તેમના વાળ, ત્વચા, દાંત અને નખની સુંદરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.

8. એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો

   વિટામિન સી અંગોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાન અટકાવે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. સેલરી ગળાના દુખાવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે, શરદી, સખત તાપમાન, ગળામાં દુખાવો, શ્વાસનળીનો સોજો અને અસ્થમા. મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોવાથી, સેલરિનો રસ એ એક ઉત્તમ નિવારક માપ છે. ચેપી રોગો પેશાબની નળીસ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેમાં. મજબૂત ઘા હીલિંગ ગુણધર્મોઆ વનસ્પતિ ત્વચાની નાની અપૂર્ણતા (ખીલ, બળતરા) અને ગંભીર સમસ્યાઓ - ત્વચાનો સોજો, બર્ન્સ અને હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું બંને સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

9. વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરે છે

   સેલરી બનાવે છે તે ફાયદાકારક પદાર્થોની અનન્ય સાંદ્રતા સૌથી નબળા શરીરને પણ ઉત્સાહિત કરી શકે છે, તેથી આ શાકભાજીના પાંદડા બીમાર લોકો માટે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ, નબળા અને વૃદ્ધ લોકો. આવશ્યક તેલ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સેલ પ્રતિકારની ખાતરી કરે છે. હાનિકારક પદાર્થો, શરીરના અકાળે "વસ્ત્રો અને આંસુ" અટકાવે છે.

10. દ્રષ્ટિ સાચવે છે

    વધારો ભારઅને વિટામિન્સની અછત તરફ દોરી શકે છે થાક, આંખો સમક્ષ ધુમ્મસ અને બિંદુઓની લાગણી, પરંતુ આહારમાં સેલરિ ઉમેરવાથી આ સુધારી શકાય છે. સારવારમાં શાકભાજીના રસનો ઉપયોગ થાય છે આંખના રોગોબાહ્ય ઉપાય તરીકે, અને જ્યારે તેનું નિયમિત સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશનનું જોખમ ઘટાડે છે.

પુરુષો માટે સેલરિના ફાયદા

સેલરી પુરુષો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં આવશ્યક છે પુરુષ શરીરવિટામિન્સ અને ખનિજોનું સંકુલ. છોડના મૂળમાં પણ બાયોટિન હોય છે, જે ઘટાડે છે સ્નાયુ નબળાઇ, અને પુરૂષ સેક્સ હોર્મોન્સના એનાલોગ - ફાયટોએન્ડ્રોજેન્સ જે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફેરોમોનાન્ડ્રોસ્ટેરોન હોર્મોન શક્તિમાં વધારો કરે છે અને, પરસેવા સાથે મુક્ત થઈને, વૃત્તિના સ્તરે સ્ત્રીઓને ચુંબકની જેમ આકર્ષે છે.

સેલરીના મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો પ્રોસ્ટેટાઇટિસ અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના અન્ય રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ છે અને કિડનીના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. ઓછી કેલરીશાકભાજી વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું સરળ બનાવે છે, જેની પર સકારાત્મક અસર પણ પડે છે જાતીય પ્રવૃત્તિપુરુષો

મહિલાઓ માટે સેલરીના ફાયદા

સેલરીનું નિયમિત સેવન પુરુષો કરતાં સ્ત્રીઓ માટે ઓછા ફાયદા લાવશે નહીં. તેમાં રહેલા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, ત્વચા, દાંત, વાળ અને નખને સાજા કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને આવશ્યક તેલ રાહતમાં મદદ કરે છે. નર્વસ તણાવઅને થાક.

મોટી માત્રામાં ફાઇબર અને શાકભાજીની ઓછી કેલરી સામગ્રી કાર્યને સ્થિર કરવામાં અસરકારક રીતે ફાળો આપે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, વજન ઘટાડવું, શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરવું. સેલરીના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સારવારમાં થાય છે ખીલ, ખીલ અને ત્વચાકોપ, અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ સાથે સંયોજનમાં, સોજો દૂર કરે છે અને સિસ્ટીટીસના દેખાવને અટકાવે છે.

સેલરી એક મજબૂત કામોત્તેજક છે અને સ્ત્રી કામવાસના પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને મજબૂત બનાવે છે.

સેલરી રુટ - contraindications

જો અમર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો ખૂબ જ સ્વસ્થ ઉત્પાદન પણ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે: મહત્તમ રકમદિવસ દીઠ સેલરિ 150 ગ્રામ કરતાં વધી ન જોઈએ સ્વસ્થ વ્યક્તિ. સેલરિના ઉપયોગ માટે ઘણા વિરોધાભાસી છે, તેથી ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે જે વ્યક્તિગત ભાગ પસંદ કરશે.

સ્ત્રીઓએ ખાસ કરીને સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન તેમના આહારમાં સેલરિનો સમાવેશ કરવા માટે સચેત રહેવું જોઈએ, જેમ કે પ્રારંભિક તબક્કાગર્ભાવસ્થા, ફાયટોહોર્મોન્સ કસુવાવડના ભયને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, અને માં પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળો- સ્તનપાનમાં ઘટાડો.

જો તમને ગંભીર અથવા ગંભીર હોય તો સેલરિનું સેવન કરવું સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે ક્રોનિક સ્વરૂપોનીચેના રોગો:

• હાયપરટેન્શન;
• પેથોલોજી થાઇરોઇડ ગ્રંથિ;
• હેમોરહેજિક વેસ્ક્યુલાટીસ;
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• urolithiasis રોગ;
• પાચન માં થયેલું ગુમડું;
• જઠરનો સોજો;
• કોલાઇટિસ, એન્ટરકોલાઇટિસ;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• ખોરાકની એલર્જી.

7 હેલ્ધી સેલરી રેસિપિ

1. તૈયાર કરવા માટેનો સૌથી સરળ સેલરી ઉપાય એ તેનું ઇન્ફ્યુઝન છે: 1 લિટર ઉકળતા પાણીમાં થોડા સમારેલા સેલરીના મૂળને રેડો અને રાતોરાત છોડી દો. પરિણામી પ્રેરણાને ગાળી લો અને દિવસમાં ત્રણ વખત 40 મિલી લો. કિડની અને જઠરાંત્રિય રોગો માટે ઉત્તમ.
2. 150 ગ્રામ સમારેલી સેલરી રુટને 1 લિટર ડ્રાય રેડ વાઇનમાં રેડો. મિશ્રણને સ્ટોવ પર બોઇલમાં લાવો, પછી તાપમાન ઘટાડીને અન્ય દસ મિનિટ માટે છોડી દો, પછી એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો. તમારે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 50 મિલી લેવાની જરૂર છે, પરંતુ દિવસમાં ચાર વખતથી વધુ નહીં.
3. તાજા મૂળએક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સેલરિ અને ઓગાળવામાં સાથે ભેગા કરો માખણ 1:1 રેશિયોમાં. આ મલમ ત્વચાના જખમને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે: ઘા, અલ્સર, પસ્ટ્યુલ્સ, બળતરા, વગેરે.
4. અનિદ્રા માટે, નીચેની રેસીપી ઉપયોગી થશે: 100 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી સેલરી રુટ, ઉકળતા પાણીનું 1 લિટર રેડવું અને રાતોરાત રેડવું. દિવસ દરમિયાન 3-4 વખત તાણયુક્ત પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ છેલ્લી મુલાકાતબેડ પહેલાં તે કરવાની ખાતરી કરો.
5. એલર્જીના લક્ષણોથી છુટકારો મેળવવા માટે, કચડી સેલરીના મૂળ પર 1 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું, વાનગીને ગરમ સ્કાર્ફમાં લપેટી અને પાંચ કલાક માટે છોડી દો. તાણ પછી, પ્રેરણા ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં દિવસમાં ઘણી વખત પી શકાય છે.
6. સંધિવા અને સંધિવાથી પીડિત લોકો માટે તેનું સેવન કરવું ઉપયોગી છે આગામી ઉપાય: 30 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ સેલરી રુટ, 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું અને લગભગ ચાર કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દો. પ્રેરણાને તાણ અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 50 મિલી પીવો.

વજન ઘટાડવા માટે સેલરી

વજન ઓછું કરનારાઓમાં સેલરિની ઉચ્ચ લોકપ્રિયતા તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શરીર આ શાકભાજીને મેળવે છે તેના કરતાં વધુ ઉર્જાનો વ્યય કરે છે, તેથી કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ દરેક ભોજન સાથે 25-50 મિલી સેલરીનો રસ પીવાની ભલામણ કરે છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર, શાકભાજી પાલન કરવામાં મદદ કરે છે કડક આહારગુમ થયેલ વિટામિન્સ અને ખનિજોને કુદરતી રીતે ફરી ભરો.

વજન ઘટાડવા માટે, સેલરિ માત્ર કાચી જ નહીં, પણ પછી પણ ખાઈ શકાય છે ગરમી સારવાર, તેને અન્ય વાનગીઓ (સલાડ, સૂપ, સાઇડ ડીશ, કોકટેલ, સ્મૂધી) માં પણ સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેના હળવા રેચક અસર અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો માટે આભાર, સેલરી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે વધારાનું પ્રવાહી, પાચન અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

સેલરી - કેટલાક આશ્ચર્યજનક તથ્યો

IN પ્રાચીન ગ્રીસઅને પ્રાચીન ઇજીપ્ટસેલરી એક પવિત્ર છોડ તરીકે આદરણીય હતી, ફક્ત ગ્રીકો તેને ખાનદાની અને બહાદુરીનું પ્રતીક માનતા હતા, અને ઇજિપ્તવાસીઓ - ઉદાસી અને મૃત્યુ.

પ્રાચીન ગ્રીક લેખક હોમરે તેમની કવિતા "ધ ઇલિયડ" માં સેલરી સાથે વાવેલા ખેતરોનો ઉલ્લેખ કર્યો છે.

પોર્ટેજ, મિશિગનમાં સેલરી મ્યુઝિયમ છે.

દંતકથા અનુસાર, લેડીઝ મેન કાસાનોવા સેલરીનો મોટો ચાહક હતો, એવું માનીને કે તે ઉત્કટ ઉત્તેજિત કરે છે.

સામાન્ય રીતે, જે લોકોને સેલરિથી એલર્જી હોય છે તેઓ લગભગ હંમેશા નાગદમનના પરાગ માટે સમાન પ્રતિક્રિયા ધરાવે છે.

સેલરિની દાંડી એ સુપ્રસિદ્ધ બ્લડી મેરી કોકટેલનું એક અવિચલ લક્ષણ બની ગયું હતું જ્યારે તેનો ઉપયોગ શિકાગોની એક હોટલમાં પીણાને હલાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો.

ફ્રાન્સના રાજા લુઈસ XV ની પ્રિય જીએન એન્ટોઈનેટ પોઈસન, જે માર્ક્વિઝ ડી પોમ્પાડોર તરીકે વધુ જાણીતી છે, તેણીનું આકૃતિ જાળવી રાખવા અને આકર્ષક રહેવા માટે સતત સેલરી સૂપ ખાતી હતી.

"ધ ફાધર ઓફ મેડિસિન" હિપ્પોક્રેટ્સે નિયમિતપણે સેલરી રુટનું સેવન કરવાની સલાહ આપી, કારણ કે તેમાં હીલિંગ પાવરઆરોગ્ય લંબાવવું.

અમેરિકન શહેર કલામાઝૂએ પોતાને "સેલેરી સિટી" જાહેર કરીને વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ મેળવી છે.

આ શાકભાજી ફ્રેન્ચ ભોજનના ત્રણ "સ્તંભો"માંથી એક છે (અન્ય બે ડુંગળી અને ગાજર છે).

એક ક્વાર્ટર એકર સેલરી ઉગાડવા માટે તમારે માત્ર એક ઔંસ સેલરી બીજની જરૂર છે.

સેલરી રાહત આપી શકે છે માથાનો દુખાવોઅને આધાશીશી. હજુ સુધી કોઈ ચોક્કસ પુષ્ટિ નથી, પરંતુ ઉંદરો સાથે પ્રયોગશાળાના પ્રયોગો મગજમાં નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના પ્રકાશનને દબાવવાની પ્રક્રિયા સૂચવે છે, જે બીમારીનું કારણ છે.

બીજું શું ઉપયોગી છે?