સેલરી કાચી ખાઈ શકાય છે. સેલરી અને વાનગીઓ પર વજન ઘટાડવાના નિયમો

સેલરી સ્વાસ્થ્યપ્રદ શાકભાજીમાં સ્થાનનું ગૌરવ લે છે. પ્રાચીન સમયમાં પણ તેનો ઉપયોગ દવાઓના ઘટક તરીકે થતો હતો. આજકાલ, મૂળ શાકભાજી માત્ર પરંપરાગત દવાઓના સાધન તરીકે જ નહીં, પણ દૈનિક આહારના સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ભાગ તરીકે પણ જાણીતી છે.

રુટ સેલરી એ એપિયાસી પરિવારનો દ્વિવાર્ષિક હિમ-પ્રતિરોધક છોડ છે. તે ઊંચાઈમાં 1 મીટર સુધી વધે છે, અને ફળમાં નાજુક રચના અને મજબૂત સુગંધ હોય છે.

ગર્લ્ડ રુટ એકદમ માંસલ છે, તેથી તે ઘણા આધુનિક લોકોના આહારનો ભાગ છે. તેનું કદ મોટા માણસની મુઠ્ઠી (વ્યાસમાં 20 સે.મી. સુધી) સુધી પહોંચી શકે છે. સેલરી રુટમાં પાતળી બાહ્ય ત્વચા હોય છે જે તેને રાંધવામાં અથવા સંગ્રહિત કરતા પહેલા દૂર કરવામાં આવે છે.

મૂળ શાકભાજીનો રંગ રાખોડી-સફેદ અથવા ભૂરા હોય છે. જાડા ઊભી મૂળ નોબી (અથવા ચપટી) મૂળમાંથી વિસ્તરે છે. ફૂલોનો સમયગાળો જુલાઈ - ઓગસ્ટમાં થાય છે, અને બીજ લગભગ સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે. પુષ્પ એક છત્ર છે.

તમને ખબર છે? પ્રાચીન રોમના રહેવાસીઓ સેલરિને એક પવિત્ર છોડ માનતા હતા જે આરોગ્ય અને લાંબા જીવનને સુધારે છે. અને તેનો પ્રથમ લેખિત ઉલ્લેખ 1623 નો છે.

મૂળ વનસ્પતિ પોતે મૂળ ભૂમધ્ય સમુદ્રમાંથી છે, પરંતુ હવે તે દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે. તે ભેજ અને પ્રકાશને પસંદ કરે છે અને હિમ-પ્રતિરોધક છે.

રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય

આ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે: વિટામિન્સ, ખનિજો, વગેરે.

કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 42 kcal અથવા 134.4 kJ હોય છે.

પાણી, ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

100 ગ્રામ સેલરિ:

• 1.5 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 0.3 ગ્રામ ચરબી;
• 8.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• 1.8 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર;
• 87.7 ગ્રામ પાણી.

વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઘટકો

વધુમાં, મૂળ શાકભાજી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે:

• B (1, 2, 5, 6, 9);

મૂળના ફાયદા શું છે

સેલરી રુટ મદદ કરે છે:

• ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો;
• અસ્થિ પેશી ઘનતા સ્તર જાળવવા;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં સુધારો;
• બ્લડ પ્રેશરનું સામાન્યકરણ;
• પુરુષોમાં શક્તિમાં વધારો;
• રોગપ્રતિકારક તંત્રનું સામાન્ય મજબૂતીકરણ;
• દ્રષ્ટિ સુધારવી, નખ અને વાળની ​​સ્થિતિ;
• વજનમાં ઘટાડો.

તેનો ઉપયોગ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને ઓન્કોલોજી, શરદી અને વાયરલ રોગો માટે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે થાય છે, એનિમિયાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, શરીરને ટોન કરે છે અને તાણ પ્રતિકાર વધારે છે. સેલરી એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક છે.

સેલરિ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે લેવી

સેલરી રુટને ટિંકચર, ઉકાળો અથવા રસના રૂપમાં શરીરને હીલિંગ અથવા કાયાકલ્પના હેતુ માટે લઈ શકાય છે. તેનો ઉપયોગ હીલિંગ મલમ તૈયાર કરવા અને બટાકાની જેમ સીધા ખોરાકમાં પણ થાય છે. આ મૂળ શાકભાજીને કાચી કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે. તેને બારીક સમારી, સૂકવી અને પછી મસાલા તરીકે વાપરી શકાય છે.

સારવાર માટે

લોક ચિકિત્સામાં સેલરિ પર આધારિત દવાઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે: રેડવાની ક્રિયા, ઉકાળો, મલમ, ચા. પ્રથમ વિકલ્પ - લોહીને શુદ્ધ કરવા અને સમગ્ર શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા માટેનું એક સાધન. તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, આંતરિક અવયવોના અલ્સરથી પીડિત લોકો માટે તેમજ તેમની ભૂખ ગુમાવનારા લોકો માટે આદર્શ છે.

તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસ પર 1 ચમચી ઉકળતા પાણી રેડવું. l ડ્રાય સેલરી રુટ અને 2 કલાક માટે વરાળ સ્નાન માં ઉત્પાદન રેડવું ઉપયોગ પહેલાં, તાણ અને પ્રેરણા 1 ​​tbsp પીવો. l દિવસમાં ચાર વખત (ભોજન પહેલાં ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક).

ઉકળતા પાણીની સમાન રકમ સાથે સેલરિની માત્રામાં 2 ગણો વધારો કરીને, તમે મેળવી શકો છો કોમ્પ્રેસ અને સળીયાથી સાંધા માટે ઉકેલ.આ ઉપાય 4 કલાક માટે રેડવો જોઈએ તે સંધિવા, આર્થ્રોસિસ, સંધિવા, સંધિવા અને સાંધાના દુખાવાની સારવારમાં મદદ કરે છે.

આ પ્રેરણા પણ મૌખિક રીતે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, 2 ચમચી. l દિવસમાં ચાર વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક. આ ઘાવ અને અલ્સરને મટાડવામાં, ત્વચાનો સોજો અને અિટકૅરીયાને મટાડવામાં મદદ કરશે.
શ્વાસનળીના અસ્થમા, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ અને વર્ટેબ્રલ વિભાગોની સમસ્યાઓ માટે, થોડી અલગ પ્રેરણા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: લગભગ 35 ગ્રામ સેલરિ રુટ લો, વિનિમય કરો અને ઉકળતા પાણીનું 1 લિટર રેડવું. તે 8 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને 2 ચમચી પીવામાં આવે છે. l દિવસમાં ચાર વખત.

રુટ શાકભાજીમાંથી તમે તૈયાર કરી શકો છો અને ઠંડા પ્રેરણા, જે એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ માટે અસરકારક ઉપાય છે. આ માટે તમારે 2 ચમચીની જરૂર પડશે. l સમારેલી સેલરી અને 1 ચમચી. ઠંડુ પરંતુ ઉકાળેલું પાણી. મૂળ શાકભાજીને પાણીથી ભરો અને રાતોરાત રેડવા માટે છોડી દો. તમારે ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ આ પ્રેરણા પીવાની જરૂર છે.

ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવું(ડાયાબિટીસ), તમારે સેલરી રુટ (20 ગ્રામ) અને એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણીની પણ જરૂર પડશે. ઘટકોને મિક્સ કરો અને સૂપને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. દિવસમાં ત્રણ વખત ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરો, 3 tbsp. l (મહત્તમ).

સેલરી મલમઘા, અલ્સર, પ્યુર્યુલન્ટ જખમ, બળતરા અને બળે પણ મટાડવામાં મદદ કરે છે. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સેલરિ પસાર કરો અને તેને ઓગાળવામાં માખણ (સમાન માત્રામાં) સાથે ભળી દો. ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે સાજા ન થાય ત્યાં સુધી મલમ નિયમિતપણે લાગુ કરવામાં આવે છે.
ઉપરાંત, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સેલરી રસપોતે એક ઉત્તમ દવા છે. જ્યારે આંતરિક રીતે પીવામાં આવે છે, ત્યારે કિડનીમાંથી પ્રવાહી અને રેતી દૂર કરવામાં આવે છે (જેમાં પથરી થઈ ગઈ છે). આમ, તમે કિડનીના રોગો, કોલાઇટિસ, મૂત્ર માર્ગ અને મૂત્રાશયની બળતરા, ન્યુરોસિસ, ઊંઘની વિકૃતિઓ અને મીઠાના થાપણોથી છુટકારો મેળવશો. રસની દૈનિક માત્રા કરતાં વધી ન જવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - 2 ચમચી. l 3 રુબેલ્સ દરેક દિવસ દીઠ ભોજન પહેલાં અડધા કલાક.

સેલરીનો રસ પીડાદાયક માસિક સ્રાવમાં પણ મદદ કરે છે. જો તમે દિવસમાં બે વાર ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ પીતા હો (ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં), તો પીડા લગભગ અસ્પષ્ટ બની જશે. દરરોજ તમારા ચહેરા અને હાથની ત્વચાને રસથી ઘસવાથી તમને કરચલીઓ દૂર કરવામાં મદદ મળશે અને પરિણામે, તમે યુવાન દેખાશો.

વિડિઓ: લોક દવામાં સેલરિનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે

વજન ઘટાડવા માટે

સેલરી એ ઓછી કેલરી અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન હોવાથી, શરીરને જરૂરી તમામ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઍક્સેસ પ્રદાન કરવા માટે સૌથી કડક આહાર દરમિયાન પણ તેને આહારમાં છોડી શકાય છે અને જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ!ગરમીની સારવાર દરમિયાન પણ સેલરી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતી નથી.

તમે મૂળ શાકભાજીમાંથી સલાડ, પ્યુરી, કેસરોલ્સ, સૂપ, સ્મૂધી અને અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો. તે બધા તમારી કલ્પના પર આધાર રાખે છે. જો કે, તેની સાથે ખૂબ દૂર ન થાઓ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ વજન ઘટાડવા માટે સેલરી સૂપને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરે છે.

આમાંથી એક વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોબીનું માથું;
• સેલરી રુટ (200 ગ્રામ);
• ડુંગળી (6 પીસી.);
• લીલા ઘંટડી મરી (2 પીસી.);
• ટમેટા (6 પીસી.);
• લીલા વટાણા;
• ટામેટાંનો રસ (1.5 એલ);
• સ્વાદ માટે મસાલા.

શાકભાજીને સમારીને તેની ઉપર ટામેટાંનો રસ રેડો. તે સંપૂર્ણ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ. જો આવું ન થાય, તો સોસપાનમાં પાણી ઉમેરો. તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને સૂપ સીઝન કરો. ટામેટા ઉકળે કે તરત જ, કન્ટેનરને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેના સમાવિષ્ટોને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. સૂપ તૈયાર છે, તમે તમારું ભોજન શરૂ કરી શકો છો.

નુકસાન અને contraindications

રુટ સેલરી બિલકુલ ખાઈ શકાતી નથી અથવા સખત મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી છે, અને લોકો માટે દવા તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• જેઓ ગર્ભવતી છે અને સ્તનપાન કરાવતી હોય છે;
• પેશાબની દવાઓ અને એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ લેવી;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, કોલાઇટિસ, સ્વાદુપિંડથી પીડાતા;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર, પેટના અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે.

તમે આહારમાં મૂળ શાકભાજીને ફક્ત તે જ લોકો માટે છોડી શકો છો જેઓ બીમારી અથવા ગર્ભાવસ્થાની શરૂઆત પહેલાં તેને મોટી માત્રામાં ખાવા માટે ટેવાયેલા હોય છે, જ્યારે તેની માત્રા મર્યાદિત કરે છે. સેલરી રુટનો વધુ પડતો વપરાશ પાચન અસ્વસ્થતા, સ્તન દૂધ ઉત્પાદનમાં ઘટાડો અને એલર્જીના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદન માટે શરીરની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

ખરીદતી વખતે યોગ્ય સેલરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

સ્ટોરમાં સેલરી ખરીદતી વખતે, ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રુટ શાકભાજી પસંદ કરો:

• મધ્યમ કદ;
• બધી બાજુઓ પર સખત;
• સરળ ત્વચા સાથે;
• કોઈ સડો અથવા અન્ય નુકસાન નથી.

જ્યારે તમે તમારી આંગળી વડે મૂળ શાકભાજીને ફટકારો છો, ત્યારે તમારે નીરસ અવાજ સાંભળવો જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ!રિંગિંગ અવાજ એ મૂળની અંદર ખાલી જગ્યાઓની હાજરીની નિશાની છે, જેના માટે તમે નિરર્થક ચૂકવણી કરી રહ્યાં છો.

ઉત્પાદન સ્ટોર કરવા માટેના નિયમો અને શરતો

રુટને સંગ્રહિત કરતા પહેલા, ઉત્પાદનને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે ટોચનો ભાગ, જો કોઈ હોય તો, કાપી નાખો. તે રેફ્રિજરેટરમાં 1 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમે તેને ભોંયરામાં સ્ટોર કરવા જઈ રહ્યા છો, તો જ્યારે શિયાળો આવે છે, ત્યારે સેલરિને રેતીવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો.

યાદ રાખો કે ધોયા વગરના શાકભાજી લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે. ભલામણ કરેલ સંગ્રહ તાપમાન 0 થી +2 °C છે.

સેલરિને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

સેલરી માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નથી, પણ એક સ્વાદિષ્ટ મૂળ શાકભાજી પણ છે. તેના પ્રશંસકોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય રસોઈ વાનગીઓ તળેલા મૂળ શાકભાજી અને સેલરી સલાડ છે.

તળેલી સેલરિ

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સેલરિ રુટ - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• લીક્સ - 1/3 પીસી.;
• સુવાદાણા અને પીસેલા - 30 ગ્રામ દરેક;
• સૂકું લસણ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે;
• અડધા લીંબુ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l

મૂળ શાકભાજીને છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેને કાળો ન થાય તે માટે તેને લીંબુનો રસ છાંટવો.
વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, પછી તેમાં સેલરીની લાકડીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
પછી ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેની સામગ્રીને ધીમા તાપે ઉકાળો.
આ સમયે, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો.
સેલરિને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. તેમાં ગાજર, ડુંગળી અને મસાલો ઉમેરો.
વાનગીને ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો. આગળ, પેનની સામગ્રીમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
આ બધું 25 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. અને માંસ અથવા માછલી માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે.

સેલરી રુટ કચુંબર

જરૂરી ઘટકો:

• છાલવાળી સેલરી રુટનો એક ક્વાર્ટર;
• લીલા ડુંગળી;
• સખત બાફેલા ઇંડા;
• ગાજર.

મૂળ શાકભાજી, ગાજર અને ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો અને છીણેલી સામગ્રી સાથે કન્ટેનરમાં ઉમેરો.
સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ અથવા ઓછી કેલરીવાળા દહીં સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

એક ખૂબ જ ઉપયોગી, અનન્ય છોડ ઉત્પાદન સેલરી રુટ છે. માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરતી સંખ્યાબંધ ગુણધર્મોને કારણે તે વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. નીચે સેલરી રુટની રચના, તેના મુખ્ય ગુણો અને વિટામિન ઉત્પાદનના યોગ્ય વપરાશ વિશેની માહિતી છે.

સેલરી રુટ - લાભો

આજે, સેલરિની નીચેની જાતો ઉગાડવામાં આવે છે: પેટીઓલ, પર્ણ, મૂળ. બાદમાં ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, તે રસદાર અને માંસલ છે. સુગંધિત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં થાય છે. તે ઘણીવાર વજન ઘટાડવાના હેતુઓ માટે વપરાય છે, કારણ કે આ છોડની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 32 કેલરી છે. સેલરિ રુટની રચના વિવિધ છે:

• શતાવરીનો છોડ;
• આવશ્યક તેલ;
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર;
• એસ્કોર્બિક, ઓક્સાલિક એસિડ્સ;
• સાઇટ્રિન;
• મેગ્નેશિયમ ક્ષાર;
• ફ્લેવોન પદાર્થો;
• પાણી
• વિટામિન એચ;
• ફેટી એસિડ;
• પોટેશિયમ;
• કોલીન;
• ફોસ્ફરસ;
• સોડિયમ
• કેલ્શિયમ;
• લોખંડ;
• વિટામિન પીપી;
• ગ્લાયકોસાઇડ્સ;
• વિટામિન એ, સી, ઇ, બી (1,2,5,6,9).

સેલરી રુટમાં મોટી સંખ્યામાં ગુણધર્મો છે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે:

1. નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવી, એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરવો.
2. સામાન્ય ટોનિક અસર.
3. શરીરમાં ચયાપચયની સુધારણા અને પુનઃસંગ્રહ.
4. મૂળ શરદી સામે અસરકારક નિવારક છે અને વાયરલ રોગો સામે કામ કરે છે. સારી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.
5. બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો.
6. કિડની સાફ કરવા માટે સારું મૂત્રવર્ધક પદાર્થ.
7. પુરૂષ શક્તિ પર સકારાત્મક અસર છે.
8. સેલરી રુટનો બીજો ફાયદો એ છે કે કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની રચના અટકાવવી. કેન્સરને રોકવા માટે ડોકટરો ભારપૂર્વક આ ઉત્પાદનના નિયમિત ઉપયોગની ભલામણ કરે છે.
9. દ્રશ્ય કાર્ય, મેમરી સુધારે છે, ધ્યાન ઉત્તેજિત કરે છે.
10. સેલરી રુટ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને તાણ અને ચીડિયાપણુંનો સામનો કરવા માટે અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સેલરી રુટ - ગુણધર્મો

વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઘટકોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, છોડની શરીર પર અત્યંત હકારાત્મક અસર પડે છે. સેલરી રુટના મુખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

1. વિટામિન A ની હાજરી એપિડર્મિસની સ્થિતિસ્થાપકતાને વધારવા અને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે જવાબદાર છે. વિટામિન સી રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે.
2. મૂળમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે અને જરૂરી ઉત્સેચકોના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. માંદગી પછી શરીરના થાક માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ.
3. સેલેરાના મૂળમાં રહેલું આયર્ન રક્તકણોની રચના અને હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે જવાબદાર છે. એનિમિયા (એનિમિયા) અને નબળા લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે, સેલરિ સાથેની વાનગીઓ ફક્ત જરૂરી છે.
4. આ અનન્ય પ્લાન્ટ ઉત્પાદન કેલરીમાં ઓછી છે, તેથી તે ઘણીવાર વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે. ખનિજો, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરને વધુ ઊર્જા આપે છે, અને ઝેર અને કચરો દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે (વત્તા રેચક અસર).
5. વિટામીન B5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ) એક ભેજયુક્ત ઘટક છે. આ કારણોસર, સેલરી રુટનું સેવન કોષોના પુનર્જીવનને ઉત્તેજિત કરે છે, ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે, તેને સરળ, નરમ અને રેશમ જેવું બનાવે છે. કાર્બનિક પદાર્થો માટે આભાર, તમે હંમેશા છટાદાર દેખાઈ શકો છો અને ખુશખુશાલ ત્વચા ધરાવી શકો છો.
6. ફાયદાકારક છોડમાં વિટામિન B6 પણ હોય છે. તે ચેતાપ્રેષકોની રચનામાં ભાગ લે છે, જે મગજ સાથે ચેતા તંતુઓના જોડાણ માટે અને સામાન્ય ચયાપચય માટે જવાબદાર છે.

સેલરિ રુટના ઔષધીય ગુણધર્મો

ઘણા છોડના હર્બલ ઘટકોનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. સેલરીના મૂળમાંથી ઘણી દવાઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. આવી દવાઓનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના જોખમને ધ્યાનમાં લેતા, તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. સેલરીના મૂળના ઔષધીય ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:

• પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
• સેલ્યુલાઇટ અને સ્થૂળતાથી છુટકારો મેળવવો;
• સામાન્ય પ્રોટીન પાચનક્ષમતા પુનઃસ્થાપિત;
• રુટ વનસ્પતિ સાંધાઓ માટે અનિવાર્ય છે (તેમની સામાન્ય ગતિશીલતા પુનઃસ્થાપિત કરે છે);
• હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, રક્તવાહિની તંત્રની પેથોલોજીઓ સામે લડવું;
• ચેપી રોગોની સારવાર;
• ચયાપચયની પુનઃસ્થાપના;
• તાણની સારવાર, નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર;
• જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓનું નિવારણ;
• પાચન, જીનીટોરીનરી અને કિડની સિસ્ટમ્સના રોગો સામે અસરકારક લડત;
• બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હાયપોવિટામિનોસિસને દૂર કરવું.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• ગંભીર પ્રકારની એલર્જી;
• બ્લડ પ્રેશરમાં નિયમિત વધારો (હાયપરટેન્સિવ કટોકટી થઈ શકે છે);
• એન્ટરકોલિટીસ;
• નબળા લોકો, વૃદ્ધ પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં રોગોની વૃદ્ધિ;
• બગડતી કોલેસીસ્ટાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડનો સોજો, પિત્તાશય અને પેપ્ટીક અલ્સર, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ અને કિડની પેથોલોજીઓ;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો હાજરી.

સેલરી રુટ - તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

એક નિયમ તરીકે, સુગંધિત, વિટામિન-સમૃદ્ધ છોડનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે (વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે). સેલરી રુટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જેથી ઉત્પાદન ફક્ત શરીરને જ ફાયદો કરે? અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે:

1. માછલી, માંસ અથવા વનસ્પતિ વાનગીને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, થોડું રુટ ઉમેરો. તે પકવવા અથવા સ્ટીવિંગ માટે સરસ છે.
2. સૌથી વધુ સ્વસ્થ અને મોહક પ્યુરી સૂપ બાફેલી સેલરીના મૂળ અને શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
3. આ છોડ સાથે બનાવેલ જાળવણી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે.
4. તમે ફળો અથવા શાકભાજી (સફરજન, ગાજર, કોબી) ના ઉમેરા સાથે સલાડ પણ તૈયાર કરી શકો છો. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે સીઝન કરવું વધુ સારું છે.
5. મૂળમાંથી બનાવેલ રસ ફાયદાકારક પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે. દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિટામિન પીણું તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગી, ગાજર, સફરજન અને કાકડીના રસ સાથે મિક્સ કરી શકાય છે.

સેલરી રુટમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ

તમારા રોજિંદા આહારમાં વિવિધતા લાવવા અને તમારા શરીરને શક્તિ આપવા માટે, તમે સેલરીના મૂળમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાક માટે નીચે કેટલીક સરળ વાનગીઓ છે:

1. શેકેલા સેલરિ રુટ. ઉત્પાદન સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પછી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું. રસોઈ પૂર્ણ થયા પછી, વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે મૂળ શાકભાજીને કાગળના ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે. જે બાકી છે તે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણવાનું છે.
2. તમે સેલરી અને ખાટા સફરજનમાંથી રસદાર, તાજા કચુંબર પણ બનાવી શકો છો. અડધા ફળ અને મૂળનો અડધો ભાગ પૂરતો છે. બંને ઉત્પાદનો છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું છે. એપેટાઇઝર ખાટા ક્રીમ અથવા મધ સાથે પકવવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવાના આહાર માટે એક ઉત્તમ રેસીપી.
3. જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો ગાજર સાથેનું સલાડ ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. ઘટકોને છીણવામાં, મિશ્રિત, કુદરતી દહીં અને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. અખરોટ, કિસમિસ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરીને નાસ્તામાં વિવિધતા લાવી શકાય છે.

સેલરિ રુટને નુકસાન

જો તમે દરરોજ 200 ગ્રામથી વધુ સેલરી ખાઓ છો, તો આ ઉત્પાદન મુશ્કેલીનું કારણ બની શકે છે. રુટની વધુ પડતી માત્રા ઘણીવાર પેટમાં અસ્વસ્થતા અને અન્ય અપ્રિય પરિણામોનું કારણ બને છે. શરીરને સેલરી રુટનું નુકસાન નીચેના કેસોમાં નોંધાયેલ છે:

• છોડ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• માસિક સ્રાવનો સમયગાળો (રક્તસ્ત્રાવ વધે છે);
• પેટના અલ્સર, જઠરનો સોજો;
• ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન (બાળકને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે).

વિડિઓ: સેલરિ રુટ કચુંબર

માણસે ક્યારેય ખાધો છે તે સૌથી જૂના છોડમાંથી એક સેલરી છે, અને તે પછી પણ તેઓ તેના ફાયદા વિશે જાણતા હતા. છેવટે, તેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 2જી સદી પૂર્વેનો છે. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ તેને એવી દવા માનતા હતા જે "બીમારીઓથી બચાવે છે અને શક્તિ ઉમેરે છે" અને સેલરીની મસાલેદાર સુગંધનો ઉપયોગ દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા રજાઓ પર ઘરોને સજાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

બોટનિકલ વર્ણન

સેલરી એક હર્બેસિયસ છોડ (દ્વિવાર્ષિક અથવા બારમાસી) પરિવાર સાથે સંબંધિત છે છત્ર. પ્રતિનિધિઓ ઊંચાઈમાં એક મીટર સુધી પહોંચે છે, જાડા ફ્યુસિફોર્મ હોય છે મૂળ, ડાળીઓવાળું ખાંચો સ્ટેમ, ચીકણું વિચ્છેદિત, ચળકતું પાંદડાઅને નાના લીલાશ પડતા સફેદ ફૂલો, છત્ર પુષ્પો બનાવે છે. ફળ- ગોળાકાર, બાજુઓ પર સહેજ ચપટી, 1.5 મીમી સુધી લાંબી.

છોડ ભેજવાળી જમીનને પસંદ કરે છે, દરિયા કિનારે અને યુરોપના ભેજવાળા વિસ્તારોમાં બંને ઉગે છે, એશિયા માઇનોર સુધી ફેલાય છે અને ક્રિમીઆના દક્ષિણ કિનારે જોવા મળે છે. ફૂલોનો સમયગાળો ઉનાળાનો બીજો ભાગ છે.

સૌથી પ્રસિદ્ધ પ્રજાતિઓ છે સેલરી સુગંધિત છે , જે એકદમ સામાન્ય શાકભાજી પાક છે.

સેલરિના ફાયદા

છોડના તમામ ભાગોના સામાન્ય હકારાત્મક ગુણધર્મોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• કિડની અને યકૃતના રોગોની સારવાર;
• કિડનીમાંથી રેતી અને યુરેટ પત્થરો દૂર કરવા;
• શરીરમાંથી યુરિક એસિડ દૂર કરવું;
• ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવું;
• સુંદરતા અને યુવાની લંબાવવા માટે;
• હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોથી ઉપચાર;
• બળતરા દૂર કરો અને તાણ દૂર કરો;
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું;
• વિવિધ ત્વચા રોગો અને એલર્જી સામે લડવા;
• સ્વરમાં વધારો અને સુખાકારીમાં સુધારો;
• ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે;
• enveloping મિલકત;
• કેન્સર નિવારણ;
• મેલેરિયાની સારવાર;
• અિટકૅરીયાની સારવાર.

સેલરિ રુટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, શાબ્દિક રીતે સેલરિના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં થાય છે, પરંતુ મૂળમાં વિશેષ પોષણ મૂલ્ય સમાયેલ છેઆ અદ્ભુત છોડ, જેમાં ખૂબ જ કોમળ અને સુગંધિત પલ્પ છે. સેલરી રુટ એટલા ફાયદાકારક છે કે તે ઘણીવાર જીન્સેંગના હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સરખાવવામાં આવે છે.

સેલરી ખાસ કરીને માંસ ઉત્પાદનોના પ્રેમીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેમાં મોટી માત્રામાં યુરિક એસિડ હોય છે. છોડ આ પદાર્થને શરીરમાંથી દૂર કરે છે, જેનાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચે છે.

સેલરિ સાથે વાનગીઓ

સેલરીનો ઉપયોગ મોટેભાગે ઓછી કેલરીવાળા સલાડ બનાવવા માટે થાય છે. દરેક સ્વાદ માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ છે: શાકભાજી અને ફળો, બાફેલા ઇંડા અને કુટીર ચીઝ, દુર્બળ માંસ અને ચિકન ફીલેટ સાથે.

સલાડ "દિવસ"

ઘટકો:

• એક બાફેલી ગાજર;
• એક કાકડી (તાજા);
• 2 બાફેલા ઇંડા;
• સેલરિના 3 દાંડી;
• દહીંનું 1 પેકેટ (કુદરતી).

કેવી રીતે રાંધવું:

બધા ઉત્પાદનોને કાપીને દહીં સાથે ભળી દો.

સલાડ "મસાલેદાર"

ઘટકો:

• સેલરિ દાંડી - 2-3 પીસી.;
• કાચા ગાજર - 1 પીસી.;
• સફરજન - 1 પીસી.;
• મધ - 1 ચમચી;
• 10% ક્રીમ - 1 ચમચી. l

રેસીપી:

બધું છીણવું, મધ અને ક્રીમ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો.

બોર્શટ "આહાર"

વજન ઘટાડવા માટે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ સૂપના રૂપમાં સેલરી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ઘટકો:

• સેલરિ દાંડી - 3-4 પીસી.;
• ટામેટાં (તાજા અથવા તૈયાર) - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• કોબી - અડધો નાનો કાંટો;
• બોઇલોન ક્યુબ (શાકભાજી) - 1 પીસી.

ચાલો તેને આ રીતે તૈયાર કરીએ:

શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર પાણી રેડવું, ઉકાળો, બાઉલન ક્યુબ અને શાકભાજી ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.

સૂપ "ટામેટા"

અને આ રેસીપી ટમેટાના રસના પ્રેમીઓને અપીલ કરવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ટામેટાંનો રસ - 2 લિટર;
• સેલરિ રુટ - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• કોબી - 200 ગ્રામ;
• લીલા કઠોળ - 3-4 પીસી.;
• ગ્રીન્સ, કચડી લસણ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને વિનિમય કરો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને ટામેટાંનો રસ રેડવો.
2. બોઇલ પર લાવો, મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો (સતત હલાવતા રહો).
3. પછી ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

જો તમને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ અને ઉત્સાહી રહેવાની, તમારી માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવાની, વજન ઘટાડવાની અથવા ખરાબ ટેવો છોડવાની ઇચ્છા હોય, તો યાદ રાખો કે ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ એક અદ્ભુત છોડ હંમેશા તમને આમાં મદદ કરશે - સેલરિ .

મત આપો

આરોગ્ય માટે સેલરી

ફાયદો કે નુકસાન?

મને સેલરિ ગમે છે, અને એટલું જ નહીં કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વસ્થ છે! તેની સાથે સલાડ ખૂબ જ કોમળ, હળવા અને સુખદ બને છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બધા ઉત્પાદનો તાજા છે. તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ!

સેલરિના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અસંખ્ય છે. સ્વાદિષ્ટ સેલરી સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો!

આ સૂપનું નામ વાંચ્યા પછી, તેના હેતુ વિશે કોઈ પ્રશ્નો ન હોવા જોઈએ. આ સેલરી સૂપ રેસીપી જેઓ વજન ગુમાવી રહ્યા છે તેમને મદદ કરવા માટે છે.

ડાયેટરી સેલરી સૂપ વધારાના પાઉન્ડ બર્ન કરવામાં અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે. હું ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે આ સૂપ ખાવાની ભલામણ કરું છું. અડધા કલાકમાં સૂપ રાંધવા! સ્વસ્થ બનો અને તમારી જાતને પ્રેમ કરો!

અહીં એક નાજુક સેલરી સ્વાદ સાથે ખૂબ જ સરળ સૂપ બનાવવાની રેસીપી છે. સેલરી ઉપરાંત, સૂપમાં ડુંગળી, માખણ, સૂપ અને મસાલા હોય છે. તમે એક કલાકમાં સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. આ સૂપ વજન ઘટાડવા માટે પણ યોગ્ય છે.

આ એક ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવું સેલરી રુટ સલાડ છે જે તમારા શરીરને પોષક તત્વો અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રાથી સંતૃપ્ત કરશે. જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે.

તુર્કી અને સેલરી સલાડ તાજા, ભરપૂર અને સ્વાદથી ભરપૂર છે. આમાં માત્ર ટર્કી અને સેલરી જ નહીં, પણ સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં અને તાજા રોઝમેરીનો પણ સમાવેશ થાય છે. સ્વાદિષ્ટ. મેયોનેઝ સાથે સિઝન.

સેલરી અને ટુના સલાડ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે! તમે હંમેશા તમારા પરિવાર અને નજીકના મિત્રોને તેમની સાથે આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો. દરેક દિવસ માટે અને રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય.

આ હળવા અને તંદુરસ્ત ચટણી તમને જાણીતી વાનગીઓના સ્વાદમાં વૈવિધ્ય લાવવામાં મદદ કરશે. તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપીમાંથી સેલરી સોસ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકશો!

તમે સેલરીમાંથી ટામેટાં અને બકરી ચીઝ જેવી ગુડીઝ ભરીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો બનાવી શકો છો. હું તમને કહીશ કે સ્ટફ્ડ સેલરી કેવી રીતે બનાવવી!

વજન ઘટાડવા માટે સેલરીનો રસ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. અને શરીર સેલરીમાં સમાયેલ કરતાં તેના પાચન પર વધુ કેલરી ખર્ચે છે. રસ ઝેર દૂર કરે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે.

બપોરના ભોજનમાં ફક્ત સૂપથી પોતાને ભરવા માટે, હું તમને અનાજ સાથે સૂપ તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. મોતી જવ સાથેનો સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે. ખૂબ જ સંતોષકારક!

એક શિયાળામાં અમે કેફેમાં સેલરી સાથે મસૂરનો સૂપ ખાધો. અમે એક મજબૂત છાપ સાથે છોડી ગયા હતા, ઠંડી અને ભૂખ્યા હતા, જ્યારે તેઓ જાડા સૂપ લાવ્યા ત્યારે અમે ઝડપથી ગરમ થઈ ગયા. તમે રેસીપી માટે પૂછ્યું - તે અહીં છે!

લાંબા સમયથી, દરેક વ્યક્તિ વિવિધ તાજા રસના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે, અને તાજી સેલરી પણ તેનો અપવાદ નથી. અને તેનો મુખ્ય ફાયદો પાચનમાં સુધારો કરે છે, તેથી જેઓ વજન ઘટાડવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે તે આદર્શ છે.

હળવા રાત્રિભોજન અથવા આહાર લંચ માટે, તમે શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ સેલરી તૈયાર કરી શકો છો - એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી.

કેફિર ઉપવાસના દિવસે વજન ઘટાડવા માટે કેફિર સાથે સેલરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તો તે દર ચાર દિવસમાં એકવાર ઉપવાસ કર્યા વિના કરી શકતો નથી. સેલરી તમારા સહાયક છે!

સેલરી અને ચિકન સાથેનો સૂપ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિની કાળજી લે છે. તે સમૃદ્ધ, તદ્દન હળવા અને તંદુરસ્ત બહાર વળે છે. અને સેલરી ઝડપી ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.

જો તમે કંઈક નવું રાંધવા માંગો છો, તો સેલરી સાથે ડુક્કરનું માંસ યોગ્ય છે. માંસ અને ક્રિસ્પી સેલરીનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ એ મૂળ લંચ આઈડિયા છે.

એક સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી જે પૂર્વથી અમારી પાસે આવી છે. સેલરી સાથેનું માંસ, અખરોટ સાથે પૂરક, લંચ અથવા ડિનર માટે એક સરસ વિચાર હશે.

સેલરી ભાગ્યે જ ગૃહિણીઓના રસોડામાં દેખાય છે, પરંતુ નિરર્થક. તે વિટામિન્સનો ભંડાર છે અને વજન ઘટાડવાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. હું તમને સરળ સેલરી સૂપ બનાવવાની સલાહ આપું છું.

હું ડુંગળી અને કેટલાક બટાકા ઉમેરીને સેલરી રુટ પ્યુરી બનાવું છું. અને વિવિધ સીઝનિંગ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ પણ, જે મારી સેલરી રુટ પ્યુરીને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવે છે :) હું તમને એક સાબિત રેસીપી આપું છું!

સેલરીનો ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે જે દરેકને ગમતો નથી. પરંતુ આ શાકભાજીના સૌથી પ્રખર વિરોધીઓને પણ ઝીંગા અને સેલરિ સાથે કચુંબર બનાવવાની રેસીપી ગમવી જોઈએ - તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તેનો પ્રતિકાર કરવો ફક્ત અશક્ય છે!

સેલરી સાથે ચિકન કચુંબર માત્ર તંદુરસ્ત નાસ્તો જ નહીં, પણ પિટા બ્રેડ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ પણ હોઈ શકે છે. તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. તમારે ચિકન ફીલેટ, સેલરી, ડુંગળી અને સફરજનની જરૂર પડશે.

જ્યારે હું શરીરને રાહત આપવા અને વિટામિન્સથી ભરવા માંગું છું ત્યારે હું દુર્બળ અને સ્વસ્થ સેલરી રુટ સૂપ રાંધું છું. તેમાં કોઈ માંસ નથી, માંસનો સૂપ પણ નથી, ફક્ત શાકભાજી. મારો મિત્ર ખાસ કરીને આ સૂપથી ખુશ છે.

સેલરી સાથે હોમમેઇડ શાકભાજીનો સૂપ એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. અને તમે તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં જે બાકી છે તેમાંથી તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, સેલરિ છે.

સેલરી સ્મૂધી એ એક સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સ્વસ્થ કોકટેલ છે. આ સ્મૂધી શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો પ્રદાન કરશે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે. ડાયેટર્સ માટે સંપૂર્ણ પીણું!

સેલરી સાથે શાકભાજીનો સૂપ મને ઘણા લાંબા સમયથી જાણીતો છે. સાચું, મારા માટે આ વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમમાં સૂપ છે, તેથી હું તેને આરોગ્યપ્રદ અને ઔષધીય માનું છું. હું રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું - મને આશા છે કે તે કોઈને ઉપયોગી થશે!

સેલરી તેના ગુણો માટે પ્રખ્યાત છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે વજન ઘટાડવા અને શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સંતૃપ્ત કરવાની વાત આવે છે. સાચું, તમે મૂળને પોતે ચાવશો નહીં, પરંતુ તે સેલરી ક્રીમ સૂપ માટે સારું છે.

મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર અથવા સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ સેલરીના દાંડીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સ્ટ્યૂડ સેલરી 20-25 મિનિટ માટે રાંધે છે. હું તેમાં મોસમી શાકભાજી અને મનપસંદ મસાલા ઉમેરું છું. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

મારા આહારમાં સેલરી કચુંબર માટે હંમેશા સ્થાન છે! છેવટે, સેલરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તંદુરસ્ત શાકભાજી પણ છે. જ્યારે તમારી પાસે અનપેક્ષિત મહેમાનો હોય ત્યારે આ સરળ સેલરી સલાડ રેસીપી તમને મદદ કરશે.

હું બપોરના ભોજન માટે અથવા બપોરના નાસ્તા તરીકે સેલરીના દાંડીઓનું ખૂબ જ કોમળ સલાડ તૈયાર કરું છું. તે પ્રકાશ, પરંતુ સંતોષકારક બહાર વળે છે, અને કોઈ સમય માં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સેલરી સલાડ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે!

વજન ઘટાડવા માટે સેલરી સલાડ એ વધારે વજન સામેની લડાઈમાં સાબિત પદ્ધતિ છે. સેલરીમાં ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો અને ગુણધર્મો છે, જેમાં તમને સુંદર દેખાવામાં અને સારા આકારમાં રહેવામાં મદદ કરવા સહિત!

સેલરી સૂપ એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે! ટેન્ડર, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ વધુ સારા માટે સેલરિ વિશે તમારા અભિપ્રાયને બદલશે. તેથી, સેલરી ક્રીમ સૂપ માટેની રેસીપી તમારા ધ્યાન માટે છે, સજ્જનો :)

જો તમે મૂળા અને સેલરીનું કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માંગતા હો, જે માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પણ છે, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે. ઉત્પાદનો સસ્તું છે, અને લાભો અમૂલ્ય છે!

સેલરી અને ગાજર સલાડ

સેલરી અને ગાજર કચુંબર એ એક વાસ્તવિક વિટામિન બોમ્બ છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, તેમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો છે, પરંતુ તમે કલ્પના પણ કરી શકતા નથી કે આ કચુંબર શરીરને કેટલો ફાયદો આપે છે.

આખું વર્ષ, સફરજન અને સેલરી સ્મૂધી તમારા વિટામિન્સનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત બની શકે છે. જો કે, આ કોકટેલ માત્ર ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. હું તેની સરળ રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું.

સેલરી સલાડ એ ખૂબ જ હેલ્ધી સલાડ છે જે ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. આ તે શાકાહારી વાનગીઓમાંની એક છે જે શાકાહાર પ્રત્યે ઉદાસીન લોકો પણ ખાવાનો આનંદ માણે છે.

જો તમને ખબર નથી કે સેલરી રુટમાંથી શું રાંધવું, તો હું સફરજન અને ઇંડા સાથે સેલરી સલાડની ભલામણ કરું છું. આ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સલાડ છે. તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

છોડ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ ફાયદાકારક અસર કરે છે. નીચેના રોગો માટે ખોરાકમાં સેલરિનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• ડાયાબિટીસ - છોડના પાંદડા રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે;
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો - શાકભાજી બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારે છે;
• સ્થૂળતા - ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે;
• ત્વચા - પ્રેરણા ઘર્ષણ, હિમેટોમાસને મટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓને સાફ કરે છે, ત્યાં ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે;
• જીવલેણ રચનાઓ - છોડમાં હાજર પદાર્થો, phthalides અને polyacetylenes, કાર્સિનોજેન્સને તટસ્થ કરે છે.

ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન માત્ર વધારાના વજનનો સામનો કરે છે, પણ સમગ્ર શરીરને સ્વર અને સાજા કરે છે. સેલરી ડીશ વજન ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે. છોડના ગુણધર્મો મદદ કરે છે:

• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરો;
• ચયાપચય, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ માટે, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો (પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ લો);
• આંતરડા, પેટ, કિડનીના રોગો માટે;
• પ્રતિરક્ષા સુધારવા;
• નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ માટે;
• ઝેર અને કચરાના શરીરને સાફ કરો.

વિટામિન અને ખનિજ રચના

સેલરી એ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. છોડ એ ખનિજો અને વિટામિન્સનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે જે મનુષ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉદાહરણ તરીકે, B1, B2 નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે, PP - રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ, C - રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે, E, A નખ, ત્વચા અને વાળ માટે જરૂરી છે. વિટામિન અને ખનિજ રચના:

• પોટેશિયમ;
• સેલ્યુલોઝ;
• મેગ્નેશિયમ
• લોખંડ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ;
• એસ્કોર્બિક એસિડ (ખાસ કરીને પાંદડાઓમાં);
• સોડિયમ
• જૂથ બી, ઇ, એ ના વિટામિન્સ;
• બીટા કેરોટિન;
• નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન પીપી).

પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય

વજન ઘટાડવા માટે, તમારે તમારી દૈનિક કેલરીની માત્રા ઘટાડવાની જરૂર છે. રુટ શાકભાજી તેની ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે આમ કરવામાં મદદ કરે છે. છોડની કાચી, દાંડી અને ગ્રીન્સમાં માત્ર 13 કેલરી હોય છે, તળેલી અથવા બેકડ - 26, જો ઉકાળવામાં આવે તો - 10 કેસીએલ. મૂળ કેલરીમાં વધારે છે: કાચો - 37 કેસીએલ, તળેલું - 50.

ગ્રામમાં મૂળ શાકભાજીનું ઊર્જા મૂલ્ય:

• પાણી - 94;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.1;
• મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસેકરાઇડ્સ - 2;
• ડાયેટરી ફાઇબર (ફાઇબર) - 1.8;
• રાખ - 1;
• પ્રોટીન - 0.9;
• ચરબી - 0.1;
• કાર્બનિક એસિડ - 0.1;
• સ્ટાર્ચ - 0.1.

વજન ઘટાડવા માટે સેલરિનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

છોડને ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકનું પોતાનું મૂલ્ય છે:

1. રુટ. સૌથી ઉપયોગી ભાગ માનવામાં આવે છે, તે ગરમીની સારવાર પછી કાચા ખાવામાં આવે છે.
2. શીટ. દેખાવમાં, પાંદડા ખૂબ મોટા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવું લાગે છે. મસાલા તરીકે તાજી ચૂંટેલી, સૂકી ખાઓ.
3. ચેરેશકોવી. મોટેભાગે દાંડીનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે.

શાકભાજી ખાવાની ઘણી રીતો છે: જ્યુસ, સૂપ, સ્મૂધી, સલાડ, મુખ્ય કોર્સ વગેરે. સેલરી આહાર માટે ઘણા વિકલ્પો છે. છોડના ભાગો ઘણીવાર રસોઈ માટે અલગથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. છોડના મૂળને શેકવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે, તળવામાં આવે છે, દાંડી અને પાંદડા કાચા ખાવામાં આવે છે, બીજનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. શાકભાજી ઘણા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે, માછલી અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે.

સેલરી રુટ

રસોઈ દરમિયાન સેલરીના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો શક્ય તેટલું સાચવવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે તેને વધુ કાપવું જોઈએ નહીં. કાપ્યા પછી, મૂળ શાકભાજીને તરત જ ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી દેવામાં આવે છે, અને કન્ટેનરને ઢાંકણથી સજ્જડ રીતે બંધ કરવામાં આવે છે. છોડના મૂળનો દૈનિક વપરાશ (સૂપ, સલાડ, મુખ્ય કોર્સ, કાચા) માનવ સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરશે:

1. પાણી-મીઠું સંતુલન સામાન્ય થાય છે.
2. પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો થશે.
3. પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત દૂર થશે.
4. એલર્જી અને અનિદ્રા દૂર થશે.
5. તે ઘા-હીલિંગ, બળતરા વિરોધી, પીડાનાશક છે.

છોડની દાંડી

પેટીઓલ સેલરીનો ઉપયોગ મોટાભાગે રસ માટે થાય છે, પરંતુ ઘણીવાર સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પાંદડા અને દાંડી કાચા અથવા ગરમીની સારવાર પછી ખાવામાં આવે છે. છોડના તમામ ઘટકોનું મિશ્રણ, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ, ઉત્તમ રોગનિવારક અસર આપે છે. દાંડીમાંથી પીણું યુરોલિથિઆસિસ, સંધિવા માટે ઉપયોગી છે અને શરીરમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરે છે. રસ શરીરને ટોન કરે છે, સાફ કરે છે અને પોષણ આપે છે.

કટીંગ્સનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે જે હાયપરટેન્શનમાં મદદ કરે છે. છોડની દાંડી પુરુષ શક્તિમાં વધારો કરે છે અને બંને જાતિઓ માટે કુદરતી કામોત્તેજક છે. પેટીઓલ્સ સ્ત્રીઓમાં માસિક સ્રાવ પહેલાના દુખાવામાં રાહત આપે છે, અવાજ, શાંત ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ સૌથી વધુ અસરકારક ક્રિયા એ વધારાની ચરબીને બાળી નાખવાની છે. કોઈપણ આહાર મેનૂના આહારનું સંકલન કરતી વખતે વજન ઘટાડવા માટે સેલરીના દાંડી અને પાંદડા અનિવાર્ય છે.

7 દિવસ માટે સેલરી આહાર

છોડ આધારિત આહારની વિશેષતાઓ - મેનૂ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેનું મુખ્ય ઘટક ચરબીની ન્યૂનતમ માત્રા ધરાવે છે. યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થિત આહારનો અર્થ છે ઓછામાં ઓછા એક ભોજનને સેલરી સાથે બદલવું, પ્રાધાન્યમાં લંચ. તમે ઉપવાસના દિવસને ત્રણ ગણો કરી શકો છો, પરંતુ તમે દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ રસ પી શકતા નથી. શાકભાજીના વપરાશની અવધિ અમર્યાદિત છે, પરંતુ સેલરિ આહાર સાત દિવસ માટે રચાયેલ છે. જો બધી શરતો પૂરી થાય, તો તમે 8 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો, પરંતુ અંતિમ પરિણામ પ્રારંભિક વજન પર આધારિત રહેશે.

આહાર પર પોષણના નિયમો અને સિદ્ધાંતો

સેલરીના આહાર પર પોષણના ઘણા ખાસ વિકસિત નિયમો અને સિદ્ધાંતો છે:

1. તમને ગમે તેટલા ભોજન હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મેનૂમાં મંજૂર પીરસવાના કદને ઓળંગવું નહીં.
2. આહારનો આધાર મૂળ વનસ્પતિ સૂપ છે, જે અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.
3. તેને દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ, ચિકન, વાછરડાનું માંસ) ખાવાની મંજૂરી છે, જે, જો ઇચ્છિત હોય, તો માછલી અને સીફૂડ સાથે બદલી શકાય છે.
4. કેળા અને બટાકા સિવાય તમામ શાકભાજી અને ફળોને મંજૂરી છે.
5. એક માત્ર અનાજ તમે ખાઈ શકો છો તે ચોખા છે.
6. ઓછી ચરબીવાળા તમામ આથો દૂધ ઉત્પાદનો પસંદ કરો, 2.5% થી વધુ નહીં.
7. તીવ્ર ભૂખના કિસ્સામાં, નાસ્તા તરીકે માત્ર છોડની દાંડી અથવા સૂપ.
8. છેલ્લું ભોજન, જો તે સેલરી હોય, તો કોઈપણ સમયે હોઈ શકે છે.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

સૂચિત મેનૂમાં, તેને પ્રતિબંધિત સિવાય, અન્ય કોઈપણ સાથે માછલી, શાકભાજી સાથે માંસને બદલવાની મંજૂરી છે. રુટ વનસ્પતિ સૂપ, પાણી, હર્બલ ચા - દરરોજ અને પ્રતિબંધો વિના. મેનૂમાં નીચેના ઉત્પાદનો શામેલ છે:

અઠવાડિયાના દિવસ	ઉત્પાદનો
સોમવાર	2-3 પ્લમ, 3 સફરજન, 2 નાશપતી, 2 પીસી. અંજીર (સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ), 1 ગ્રેપફ્રૂટ, 0.5 લિટર કેફિર
	500 ગ્રામ શાકભાજી: ટામેટાં, કાકડીઓ, શાક, 200 ગ્રામ (સૂકા અનાજનું વજન) બાફેલા ચોખા, 2 સફરજન, 5 આલુ, 50 ગ્રામ સૂકો મેવો
	1 એવોકાડો, 400-500 ગ્રામ ફળ (સફરજન, પીચીસ)
	સૂપ અને કાચી સેલરિ
	1 ગાજર, 1 મૂળો અથવા બીટ
	300 ગ્રામ બાફેલું માંસ અને તાજા શાકભાજી
રવિવાર	સેલરી સૂપ, દાંડી, ફળ

આહારમાંથી યોગ્ય રીતે બહાર નીકળવું મહત્વપૂર્ણ છે. નિયમો નીચે મુજબ છે.

1. જળ શાસન જાળવવાનું ચાલુ રાખવું જરૂરી છે.
2. ધીમે ધીમે આથો દૂધની બનાવટો અને ઓછી ચરબીવાળું દહીં ઉમેરો.
3. વરાળ, બોઇલ, ગરમીથી પકવવું માંસ.
4. છોડના સેવનની માત્રા એક વખત ઘટાડી શકાય છે.
5. મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ વિશે ભૂલશો નહીં.
6. લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી આ આહાર ચાલુ રાખો, પછી તમે સામાન્ય પર સ્વિચ કરી શકો છો, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે જો તમે ચરબીયુક્ત, મીઠી ખોરાકનો દુરુપયોગ કરો છો, તો વજન ખૂબ જ ઝડપથી પાછું આવી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે સેલરી કેવી રીતે ખાવી - વાનગીઓ

છોડ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ ફક્ત ફૂડ એડિટિવ તરીકે જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશ અને સલાડમાં પણ રસોઈમાં થાય છે. શાકભાજીને અન્ય શાકભાજી અથવા ફળો સાથે ભેગું કરવું ખૂબ જ સારું છે. આહારના મેનૂ માટે સૂપ, કટલેટ, સ્ટયૂ તૈયાર કરવામાં આવે છે;

ચરબી બર્નિંગ સૂપ

• સમય: 55 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 30 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ, ડિનર.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

રુટ વેજીટેબલ સૂપને સ્વાસ્થ્યપ્રદ વાનગીઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ, સમૃદ્ધ સ્વાદ, સારી વિટામિન રચના - આહારનું પાલન કરતી વખતે તમને જરૂરી બધું. સેલરી શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરશે, ચયાપચય અને પાણી-મીઠું સંતુલનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• સેલરિ પાંદડા અથવા કંદ - 300 ગ્રામ;
• કાચી કોબી - 500 ગ્રામ;
• મધ્યમ ટામેટાં - 4 પીસી.;
• મોટા ગાજર - 2 પીસી.;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું;
• મધ્યમ ડુંગળી - 3-4 પીસી.;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• પાણી (સૂપના ઇચ્છિત વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને).

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વહેતા પાણીની નીચે બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. કોબી વિનિમય અને પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
3. ગાજરને છીણી લો અને કોબીમાં ઉમેરો.
4. બાકીના શાકભાજીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને કન્ટેનરમાં ઉમેરો.
5. સૂપને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, થોડું મીઠું નાખો, જડીબુટ્ટીઓ કાપો અને પેનમાં ઉમેરો.
7. રસોઈના અંતે, તમે સૂપમાં 50-100 ગ્રામ ટમેટાંનો રસ ઉમેરી શકો છો. તે ટામેટાંની સુગંધને વધારશે અને શાકભાજીના સ્વાદને વધુ પ્રભાવિત કરશે, જે ઘણા લોકોને પસંદ નથી.
8. સૂપને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળવા દો.

વજન ઘટાડવા માટે સેલરીનો રસ

• સમય: 15 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 33 કેસીએલ.
• હેતુ: બપોરે નાસ્તો, લંચ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

સેલરીનો રસ પીતી વખતે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ડોઝ વધારે ન કરવો. તમે દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ પીણું પાણીથી ભેળવીને પી શકો નહીં. સ્વાદ વધારવા માટે, તેને સફરજન અથવા ગાજરના રસ સાથે સમાન પ્રમાણમાં પાતળું કરી શકાય છે. બપોરના ભોજન દરમિયાન, બપોરના નાસ્તા તરીકે જ્યુસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને જો તમને ખૂબ ભૂખ લાગી હોય તો તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• છોડની દાંડી અથવા કંદ - 400 ગ્રામ;
• સફરજન - 4 પીસી.;
• ગાજર - 4 પીસી.;
• કોઈપણ માન્ય ફળો અથવા બેરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમામ ઘટકોને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
2. પીણાના ઘટકોને છાલ કરો.
3. મૂળ શાકભાજી, સફરજન, ગાજર અથવા બ્લેન્ડરમાં છીણી લો.
4. પરિણામી સમૂહમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.
5. બેરી અથવા ફળોના રસ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે.
6. તાજી તૈયાર પીણું પીવો.

સફરજન અને છોડના પેટીઓલ્સ સાથે સ્મૂધી

• સમય: 10 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 1 વ્યક્તિ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 26 કેસીએલ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

સ્મૂધી એક સારું ટોનિક છે અને વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ છે. પીણું સારી રીતે એનર્જી આપે છે. બપોરના ભોજન પછી, સાંજે, રાત્રે પીવું સારું છે. કોકટેલમાં શોષક અસર હોય છે, જેના કારણે શરીરમાંથી અશુદ્ધિઓ, ઝેર, સડો ઉત્પાદનો અને વધુ પ્રવાહી દૂર થાય છે. સ્મૂધીના નિયમિત સેવનથી સ્થિર વજન ઘટાડવામાં મદદ મળશે અને વજન ઘટાડનારા લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થશે.

ઘટકો:

• છોડની દાંડી - 1 ટુકડો;
• લીલા સફરજન - 1 ટુકડો;
• દહીં/ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધી સામગ્રીને ધોઈ લો.
2. સફરજનની છાલ અને કોર કરો.
3. શાકભાજી અને સફરજનને છીણી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં કાપી લો.
4. ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધ પીણાં, જેમ કે દહીં સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે.
5. ફ્રેશ સ્મૂધી પીવો.

• સમય: 15 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 32 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો, લંચ, ડિનર.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

વજન ઘટાડવા માટે કેફિર સાથેની સેલરી ઉપવાસના દિવસ માટે યોગ્ય છે, જ્યારે આહારનું પાલન કરતી વખતે, મોડા રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે. તેમાં ફાઇબરની હાજરીને કારણે પીણું ખૂબ જ ભરપૂર છે, જે લાંબા સમય સુધી ભૂખને દૂર કરશે.

ઘટકો:

• મૂળ દાંડી - 4 ટુકડાઓ;
• કીફિર - 1 લિટર;
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વહેતા પાણી હેઠળ પેટીઓલ્સને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. કન્ટેનરમાં કીફિર રેડો અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
4. બધી સામગ્રીને સારી રીતે હલાવી લો.
5. સ્વાદ માટે, થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
6. તમે પાણી સાથે જાડાઈ સમાયોજિત કરી શકો છો.

• સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 97 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બપોરના ભોજન માટે શાકભાજી સાથે સેલરી સ્ટયૂની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘટકોમાં છોડના આહાર ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે વાનગીની રચના તૃપ્તિની સારી લાગણી આપશે. તેના ફિનિશ્ડ સ્વરૂપમાં, સ્ટયૂની માત્રા બે પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે, તેથી તેને કેટલાક ભોજનમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. મસાલેદારતા વધારવા માટે, તમે રસોઈના અંતમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• રુટ - 0.5 ટુકડાઓ;
• મધ્યમ બલ્બ - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મધ્યમ ગાજર - 1 પીસી.;
• હળદર - 0.5 ચમચી;
• હરિયાળી
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો.
2. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. ગાજરને છીણી લો, ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. મૂળ શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો.
5. હળદર સાથે બધું છંટકાવ.
6. ગરમી ઓછી કરો, બધું ઢાંકણથી ઢાંકી દો, 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. શેકતી વખતે શાકભાજીને ઘણી વખત હલાવો.
7. જો પેનમાં પૂરતું પ્રવાહી ન હોય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
8. રસોઈ પહેલાં લગભગ 5 મિનિટ, મીઠું ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

ચિકન અને સેલરી સલાડ

• સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 117 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ, ડિનર.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તમને રાત્રિભોજન માટે આવા કચુંબર ખાવાની મંજૂરી છે, જો કે છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયના થોડા કલાકો પહેલાં ન હોય. કેલરી ઘટાડવા માટે, તમારે ચીઝ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તમારે મીઠું પણ ઉમેરવાની જરૂર નથી, કારણ કે લીંબુનો રસ ખાટા ઉમેરશે.

ઘટકો:

• સેલરિ રુટ - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. એલ.;
• લીલા સફરજન - 1 પીસી.;
• મધ્યમ ચિકન ફીલેટ - 1 ટુકડો;
• છાલવાળી અખરોટ - 50 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• દહીં (ડ્રેસિંગ માટે) - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શાકભાજી અને ફળોને છોલીને ધોઈ લો.
2. ચિકન ઉકાળો.
3. સફરજનને છાલ અને કોર કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, લીંબુનો રસ છંટકાવ.
4. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. બદામને કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો.
6. દાંડીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
7. ઠંડુ કરેલું ચિકન કાપો અને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો.
8. દહીં સાથે ટોચ.

સેલરિ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓટમીલ કટલેટ

• સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 147 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ, ડિનર.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમે 700 ગ્રામ વજનની મૂળ શાકભાજી લો છો, તો તમને લગભગ 10 કટલેટ મળે છે. ઘણી વખત પરિણામ ખૂબ જ પ્રવાહી નાજુકાઈના માંસ છે, જે વધુ ઘટ્ટ બનાવવાની જરૂર છે. જાડાઈ માટે, કચડી ફટાકડા તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, લગભગ 1-2 ચમચી. તમે તેમને ડ્રાય ફાઇબરથી બદલી શકો છો. પ્રથમ, ઓટમીલને ફૂલવા માટે એક કલાક માટે ઠંડા દૂધ સાથે રેડવું જોઈએ.

ઘટકો:

• ઓટ ફ્લેક્સ - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ મૂળ - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું;
• દૂધ (2.5% કરતા વધારે નહીં) - 100 મિલી;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મૂળ શાકભાજીને છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો.
2. પલાળેલા ઓટમીલ અને ઇંડા સાથે લોખંડની જાળીવાળું મૂળ મિક્સ કરો.
3. નાજુકાઈના માંસને મીઠું કરો.
4. મીટ પેટીસ જેવી મધ્યમ પેટીસ બનાવો.
5. નિયમિત માંસની જેમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.
6. સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

વિરોધાભાસ અને આડઅસરો

જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો શાકભાજીને તમારા નિયમિત આહારમાં સુરક્ષિત રીતે શામેલ કરી શકાય છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે મૂળ શાકભાજી ગેસનું કારણ બની શકે છે. શરીરને નુકસાન નીચેની સમસ્યાઓને કારણે થશે:

• કિડનીમાં પત્થરો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો;
• વાઈ;
• ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ;
• એલર્જી, શરીરમાં વાયરસ.

વિડિયો