તે ઘણીવાર થાય છે કે યોગ્ય અને સંતુલિત આહારત્યાં કોઈ સમય, પૈસા અથવા ઇચ્છા નથી, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ હંમેશા તેજસ્વી દેખાવા માંગે છે. IN આ બાબતેસાત દિવસનો આહાર મદદ કરશે, જેનો હેતુ છે ઝડપી પરિણામ(5-10 કિગ્રા) ટૂંકા ગાળામાં. આવા આહાર એક બદલી ન શકાય તેવું જીવન બચાવનાર છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમારી પાસે હોય એક મહત્વપૂર્ણ ઘટનાઅથવા લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી વેકેશન. પરંતુ, કમનસીબે, દરેક જણ આ પોષક પદ્ધતિઓનો સામનો કરવામાં સક્ષમ નથી. હકીકત એ છે કે તેઓ ચરબીયુક્ત, મીઠી અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો ઉલ્લેખ કરતા નથી, વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની માત્રાને સખત રીતે મર્યાદિત કરે છે.

અલબત્ત, દરેક જણ 10 કિલોથી છુટકારો મેળવી શકશે નહીં. તે ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. તેમાં પ્રારંભિક વજન અને યોગ્ય આહારનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, જો તમે આહાર સાથે જોડશો તો પરિણામ વધુ સારું રહેશે શારીરિક કસરત, સ્વિમિંગ, રનિંગ, મસાજ. આ બધું ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ઉત્સાહ વધારવામાં મદદ કરશે. આ લેખમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સાત-દિવસના આહારનો સમાવેશ થાય છે જે તમને 5-10 કિગ્રાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે વધારે વજન.

આહાર "મનપસંદ"

આ સાત-દિવસીય આહાર યોગ્ય રીતે મનપસંદ માનવામાં આવે છે ઝડપી આહાર. તે માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં, પણ આંતરડા અને સમગ્ર શરીરને સાફ કરવા માટે પણ છે. અનુપાલનની સરળતા તેને દરેક માટે સુલભ અને સમજી શકાય તેવી બનાવે છે. અવલોકન આ તકનીકપોષણથી તમે અઠવાડિયામાં 8-10 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. તેનો મુખ્ય સિદ્ધાંત દિવસ દ્વારા ખોરાકના વપરાશને વિભાજિત કરવાનો છે:

• દિવસ 1: તમને ખાંડ વિના ચા પીવાની છૂટ છે, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, ચિકન બ્રોથ્સઅને અન્ય કોઈપણ પ્રવાહી. મીઠી અને કાર્બોનેટેડ પીણાં સિવાય. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા જ્યુસ પીવું વધુ સારું છે. આ કહેવાતા પીવાના દિવસ છે;
• દિવસ 2: તમે ફક્ત ખાઈ શકો છો તાજા શાકભાજી(ટામેટાં, કાકડી, ગાજર, મરી, ડુંગળી, વગેરે). તમારા બટાકાનો વપરાશ ઓછો કરવો વધુ સારું છે. આહારમાં કોબીનો સમાવેશ ખાસ કરીને ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે અને આ શાકભાજીને કુદરતી ચરબી બર્નર માનવામાં આવે છે;
• દિવસ 3: પ્રથમ દિવસનો આહાર પુનરાવર્તિત થાય છે, એટલે કે અમર્યાદિત માત્રામાં કોઈપણ પ્રવાહી;
• દિવસ 4: અમર્યાદિત માત્રામાં ફળોનો વપરાશ. સફરજન, નાશપતી, નારંગી અને કેળા શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે. ખાસ કરીને કીવી અને ગ્રેપફ્રૂટસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં ગુણધર્મો છે કુદરતી ઉપાયોચરબી બર્નિંગ;
• દિવસ 5: મેનુમાં માત્ર પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ચિકન અથવા ટર્કી માંસ, ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ;
• દિવસ 6: પ્રથમ દિવસનો આહાર પુનરાવર્તિત થાય છે, એટલે કે અમર્યાદિત માત્રામાં કોઈપણ પ્રવાહી;
• દિવસ 7: આહારનો છેલ્લો દિવસ છે બહાર નીકળવાનો સાચો રસ્તોતેમાંથી અને સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરો. સવારે બે બાફેલા ઈંડા ખાવાની અને ખાંડ વગરની લીલી ચાનો કપ પીવાની અને બીજા નાસ્તામાં તમારી પસંદગીનું ફળ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સૂપ અથવા હળવા સૂપ સાથે લંચ લઈ શકો છો. કોઈપણ ફળ બપોરના નાસ્તા માટે અને રાત્રિભોજન માટે એક ભાગ માટે યોગ્ય છે વનસ્પતિ કચુંબરઓલિવ તેલ સાથે અનુભવી.

સાત દિવસીય બિયાં સાથેનો દાણો ખોરાક

આ આહાર તમને 10 કિલો સુધીનું વધારાનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે. આહારમાં મુખ્ય ઉત્પાદન બિયાં સાથેનો દાણો હોવો જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો પ્રોટીન અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો સ્ત્રોત છે. મેનુ ફળો અને unsweetened ચા સાથે પૂરક કરી શકાય છે. દિવસ માટે નમૂના મેનુ:

• નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણોફળ + મીઠા વગરના પાણી પર લીલી ચાઅથવા ઓછી ચરબીવાળા કીફિર;
• લંચ: પાણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો + પિઅર અથવા સફરજન;
• રાત્રિભોજન: પાણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો + પિઅર અથવા સફરજન + મીઠા વગરની ચા.

બિયાં સાથેનો દાણો પાણીમાં અને ખાંડ અથવા માખણ વિના રાંધવા જોઈએ. માટે યોગ્ય તૈયારીડાયેટરી બિયાં સાથેનો દાણો ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણોના ગ્લાસમાં બે ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવો જોઈએ અને રાતોરાત પલાળવા માટે છોડી દેવો જોઈએ (12 કલાક). પોરીજ તૈયાર છે. અલબત્ત, તમે પોર્રીજને વધુ પરિચિત રીતે રસોઇ કરી શકો છો. 2.5 ગ્લાસ પાણી સાથે એક ગ્લાસ અનાજ રેડો અને ઓછી ગરમી પર રાંધો.

કેફિર-સફરજન આહાર

આ આહારનું પાલન કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. સફરજન અને કીફિરની ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, વજન લગભગ પ્રથમ દિવસથી જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પોષક પદ્ધતિને અનુસરીને તમે 5 થી 10 કિલો વધારાનું વજન ઘટાડી શકો છો. આહારની અવધિ 7 દિવસ છે, અને કોર્સ 3 મહિના પછી જ પુનરાવર્તિત થઈ શકે છે.


આહારની વિશિષ્ટતા એ છે કે આહાર દરરોજ સમાન હોય છે અને તેમાં 1.5 લિટર ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અને 5-6 મધ્યમ સફરજન હોય છે. તમારે દિવસમાં 5-6 વખત ખાવાની જરૂર છે. પ્રથમ તમારે એક સફરજન ખાવાની જરૂર છે, અને 25-30 મિનિટ પછી કેફિરનો ગ્લાસ પીવો. તેને એડિટિવ્સ વિના શુદ્ધ પાણી અને ચા પીવાની પણ મંજૂરી છે.

મેયો ક્લિનિક 7 દિવસનો આહાર

7મા દિવસે આ આહાર પાછલા ખોરાક કરતા વધુ પોષક છે, તેથી તમે તેના પર ફક્ત 5 કિલોગ્રામ વજન ગુમાવી શકો છો. આહારનો આધાર આહાર સૂપ છે, જેનો હેતુ ચરબી બર્ન કરવાનો છે. તેને શાકભાજી અને ફળો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે જેથી શરીર બધું પ્રાપ્ત કરે આવશ્યક વિટામિન્સઅને સામાન્ય જીવન માટે જરૂરી તત્વો.

ચરબી-બર્નિંગ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 6 નાની ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, એક દંપતી ઘંટડી મરી, 3 મોટા ટામેટાં, એક નાનું માથું સફેદ કોબી. સેલરિનો સમૂહ પણ વિનિમય કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો અને પાણી ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. મસાલા માટે, તમે મરી અને થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો.

આ પોષણ પદ્ધતિમાં નીચેની યોજના અનુસાર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે:

• પ્રથમ દિવસે તમે કેળા સિવાય ફક્ત સૂપ અને કોઈપણ ફળ ખાઈ શકો છો;
• બીજા દિવસે, બટાકા સિવાય ફળોને શાકભાજીથી બદલવામાં આવે છે. સૂપ પણ આહારનો મુખ્ય આધાર છે;
• ત્રીજા દિવસે પ્રથમ બેને જોડે છે + તમને એક બેકડ બટેટા ખાવાની છૂટ છે;
• ચોથા દિવસે તમે તે ખાઈ શકો છો જે તમે પહેલા બે + કેળા પર કર્યું હતું, પરંતુ દરરોજ 3 કરતા વધુ નહીં;
• પાંચમા દિવસનું મેનૂ: સૂપ + ટામેટાં + બાફેલું માંસ (300-500 ગ્રામ);
• છઠ્ઠા દિવસે તમે બાફેલા બીફ અને પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાઈ શકો છો;
• છેલ્લા દિવસે, સૂપ ઉપરાંત, તમે શાકભાજી, બ્રાઉન રાઇસ ખાઈ શકો છો અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પી શકો છો.

ઉપરોક્ત તમામ 7-દિવસના આહાર એકદમ અસરકારક અને સરળ છે, પરંતુ નિષ્ફળ ન થવા માટે તેમને સહનશક્તિ અને શક્તિની જરૂર છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે લક્ષ્ય નક્કી કરવું અને આહારના તમામ નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવું.

"આહાર" શબ્દનો અર્થ હંમેશા "કોઈ ખોરાક, પાણી નહીં" પ્રતિબંધો નથી. વ્યાપક અર્થમાં, આ અમુક સિદ્ધાંતો અનુસાર પોષણની કોઈપણ સુધારણા છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે માત્ર ભૂખ્યા અને કડક પ્રણાલીઓ જ નથી, પરંતુ પ્રભાવને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે વિવિધ આહાર વિકલ્પો પણ છે. આંતરિક સિસ્ટમોશરીર દવામાં તેઓને "હીલિંગ કોષ્ટકો" કહેવામાં આવતું હતું (તે સમયે તેમાંથી નવ હતા), પરંતુ માં છેલ્લા વર્ષોસંખ્યાબંધ ફેરફારો કર્યા છે.

આજે, રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના ન્યુટ્રિશન ઇન્સ્ટિટ્યૂટનું ક્લિનિક, પ્રમાણભૂત આહાર માટેના પાંચ મુખ્ય વિકલ્પોમાં પહેલાથી જ જાણીતા "કોષ્ટકો" માં ફેરફાર પ્રદાન કરે છે. તે બધા રાસાયણિક રચના અને ખોરાક બનાવવાની પદ્ધતિઓ, તેની માત્રા અને સ્વીકાર્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ બંનેમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. બધા પાંચ નીચે વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.

પ્રમાણભૂત આહારનું મુખ્ય સંસ્કરણ

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આજે પાંચ મુખ્ય આહાર વિકલ્પો છે જેનો હેતુ આંતરિક પ્રણાલીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરવા, ઘણા રોગોના તીવ્રતાના જોખમને ઘટાડવા અને તેમની તીવ્રતા ઘટાડવાનો છે.

પ્રથમ નંબર મુખ્ય વિકલ્પ છે પ્રમાણભૂત આહાર. તે પાચન, યકૃત અને કિડનીના કાર્ય, તેમજ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના ક્રોનિક વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે બનાવાયેલ છે. વધુમાં, માફીમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે સમાન સિસ્ટમ યોગ્ય છે.

તેના મુખ્ય સિદ્ધાંતો નીચે મુજબ છે.

• આહારનું સેવન દરરોજ 6 ભોજન સુધી છે.
• સાથે રસોઈ ગરમીની સારવારવરાળ, ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું.
• ખોરાકનું તાપમાન ગરમ માટે 60-65 ° સે અને ઠંડા માટે 15 ° સે છે.
• ટેબલ મીઠું, ગરમ મસાલા અને ધૂમ્રપાન પર પ્રતિબંધ બનાવવામાં આવી રહ્યો છે.
• ડાયાબિટીસ માટે, ખાંડ ધરાવતા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે.
• પ્રોટીનનું દૈનિક પ્રમાણ લગભગ 90 ગ્રામ છે, જેમાંથી અડધા છોડ આધારિત છે. ચરબી - 80 ગ્રામ, જેમાંથી 30 ગ્રામ - છોડની ઉત્પત્તિ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 330 ગ્રામ સુધી, જ્યાં 40 ગ્રામ સરળ હોઈ શકે છે. દિવસ દીઠ કુલ કેલરીની માત્રા 2170-2400 kcal છે.
• ફરજિયાત ઉપયોગ સ્વચ્છ પાણીદિવસ દીઠ 1.5 થી 2 લિટર સુધી.

મુખ્ય ખાદ્ય ટોપલીમાં છોડના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, અનાજ પાક, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી જૂથ. આહારમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, ફાઇબર અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી સાથે સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ.

સૌમ્ય આહાર માટેનો મુખ્ય વિકલ્પ

આ પોષણ પદ્ધતિને અન્યથા યાંત્રિક અને રાસાયણિક બચાવ સાથેનો આહાર કહેવામાં આવે છે અને તે દર્દીઓને સૂચવવામાં આવે છે પાચન માં થયેલું ગુમડું, તીવ્ર તબક્કામાં જઠરનો સોજો અને સ્વાદુપિંડનો સોજો. અને ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રીફ્લક્સ રોગ અને ગંભીર ચેપમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન પણ.

આ આહાર વિકલ્પના મુખ્ય મુદ્દાઓ નીચે મુજબ છે:

• સમાન અપૂર્ણાંક ભોજન- દિવસમાં 6 વખત સુધી.
• પ્રવાહીની સમાન માત્રા - દરરોજ 2 લિટર સુધી.
• બાફવા અથવા ઉકાળીને ખોરાકને ફરીથી રાંધવા. પરંતુ સ્થિતિ પર આધાર રાખીને, ઉત્પાદનોને પ્યુરી જેવી સુસંગતતામાં અથવા ફક્ત ઝીણી સમારેલી બનાવવામાં આવે છે. ઠંડા વાનગીઓનું તાપમાન 15 ° સે, ગરમ વાનગીઓ - 65 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ નહીં.
• મસાલા, મરીનેડ્સ, અથાણાં અને ધૂમ્રપાનનો ઇનકાર.
• પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરતા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ.

ખોરાકની રાસાયણિક રચના અને ખોરાકની કેલરી સામગ્રી મુખ્ય આહાર વિકલ્પ નંબર 1 જેવી જ છે. ખાદ્ય ટોપલી પણ સમાન છે, પરંતુ કઠોળના અપવાદ સિવાય, સાર્વક્રાઉટ, પાલક અને સોરેલ, મૂળા, ખાટાં ફળો.

ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર

પીડાતા લોકો માટે સમાન સિસ્ટમ સૂચવવામાં આવે છે ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજોઅને એંટરિટિસ, એનિમિયા, સેલિયાક રોગ, સંખ્યાબંધ પૂરક પ્રક્રિયાઓ સાથે, તેમજ બળે પછી વિવિધ ડિગ્રીગુરુત્વાકર્ષણ. પ્રથમ અને બીજી ડિગ્રીના ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં અને ગેસ્ટ્રેક્ટોમી પછી પણ તેની ભલામણ કરી શકાય છે.

• આ આહાર વિકલ્પનું કેન્દ્રિય બિંદુ કેલરી સામગ્રી છે. દૈનિક રાશન 2690 kcal સુધી. જ્યાં 120 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જેમાંથી અડધા પ્રાણી મૂળના હોય છે. 90 ગ્રામ સુધીની ચરબી, અને 1/3 વનસ્પતિ છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 330 ગ્રામ સુધી, મોનો- અને 40 ગ્રામ આપવામાં આવેલા ડિસેકરાઇડ્સ.
• આહાર, તેમજ દરરોજ પીવામાં આવતા પાણીની માત્રા, બદલાતી નથી. 5-6 ભોજન અને 1.5-2 લિટર પ્રવાહી.
• ખોરાક પ્રતિબંધો બળતરા પેદા કરે છેઅથવા સ્વાદુપિંડ અને પિત્ત નળીઓ પર અતિશય તાણ. દરરોજ મીઠાની માત્રા 8 ગ્રામથી વધુ હોતી નથી.
• રસોઈની મુખ્ય પદ્ધતિ સ્ટીવિંગ, બેકિંગ, ઉકાળો અને બાફવું છે. સુસંગતતા પ્યુરી જેવી અને બરછટ બંને છે.

ખાંડ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બાકીની ખાદ્ય ટોપલી યથાવત છે, પરંતુ પ્રોટીન ધરાવતા ઉત્પાદનોનો હિસ્સો - દુર્બળ માંસ અને માછલી, કઠોળ - વધી રહ્યો છે.

લો પ્રોટીન આહાર વિકલ્પ

આહારના પાછલા સંસ્કરણથી વિપરીત, અહીં પ્રોટીન ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડેલું છે. ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન માટે આ જરૂરી છે, ખાસ કરીને, નાઇટ્રોજન ઉત્સર્જનની સમસ્યાઓ અને એઝોટેમિયાની હાજરી. પરિણામે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ અહીં વધે છે, પરંતુ તેમના સરળતાથી સુપાચ્ય ભાગના ખર્ચે નહીં.

• અગાઉની સિસ્ટમોમાંથી મુખ્ય તફાવત એ સોડિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનોની માત્રાની મર્યાદા છે. ખાસ કરીને, ટેબલ મીઠું 0.5 ગ્રામ/દિવસ સુધી.
• ઉપરાંત, પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટાડીને 20 ગ્રામ કરવામાં આવે છે, જ્યાં 15 ગ્રામ પ્રાણી મૂળના છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા 350 ગ્રામ સુધી વધે છે, ચરબી હજુ પણ સમાન 80 ગ્રામ છે. દિવસ દીઠ આહારની કેલરી સામગ્રી 2200 કેસીએલ છે.

મેનૂ પર સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારની માંસ અને માછલી અસ્વીકાર્ય છે; કઠોળ, આલ્કોહોલ, કોફી અને કોકો અને ચોકલેટ બાકાત છે. અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધો.4.4285714285714

5 માંથી 4.4 (7 મત)

માનક આહાર – આ હોસ્પિટલોમાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ આહાર છે 3 અને 15 મૂળભૂત રોગનિવારક આહારના આધારે સંકલિત કરવામાં આવે છે.

મૂળભૂત આહાર (1લી)આહાર નંબર 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15 ને જોડે છે. લાક્ષણિકતા:પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શારીરિક સામગ્રી; વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને પ્લાન્ટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બાકાત છે. નાઈટ્રોજનયુક્ત નિષ્કર્ષણ પદાર્થો, ટેબલ મીઠું (દિવસ 6-8 ગ્રામ) મર્યાદિત છે; ગરમ મસાલા, સ્પિનચ, સોરેલ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ બાકાત છે. વાનગીઓ બાફેલી અથવા બાફવામાં આવે છે, શેકવામાં આવે છે. ખોરાકનું તાપમાન 60-65 ° સે કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ અને 15 ° સે કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ. મુક્ત પ્રવાહી - 1.5-2 એલ. આહાર:દિવસમાં 4-6 વખત. પોષક તત્વો:પ્રોટીન 85-90 ગ્રામ, સહિત. પ્રાણીઓ 40-45 ગ્રામ; ચરબી 70-80 ગ્રામ, સહિત. વનસ્પતિ 25-30 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 300-330 ગ્રામ, સહિત. મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ 30-40 ગ્રામ; કેલરી સામગ્રી 2170-2400 kcal.

યાંત્રિક અને રાસાયણિક બચત સાથે આહાર વિકલ્પ (2જી)આહાર નંબર 1b, 4b, 4c, 5p (પહેલો વિકલ્પ) ને જોડે છે. લાક્ષણિકતા:જઠરાંત્રિય બળતરાની મધ્યમ મર્યાદા સાથે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ શારીરિક આહાર. મસાલેદાર નાસ્તા, સીઝનીંગ અને મસાલા બાકાત છે. ટેબલ મીઠું મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 6-8 ગ્રામ). બાફેલી અથવા બાફેલી વાનગીઓ, શુદ્ધ. વાનગીઓનું તાપમાન 15 થી 60-65С છે. મોડ પોષણઅપૂર્ણાંક: દિવસમાં 5-6 વખત. પોષક તત્વો:પ્રોટીન 85-90 ગ્રામ, સહિત. પ્રાણીઓ 40-45 ગ્રામ; ચરબી 70-80 ગ્રામ, સહિત. વનસ્પતિ 25-30 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 300-330 ગ્રામ, સહિત. મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ 50-60 ગ્રામ; કેલરી સામગ્રી 2170-2480 kcal.

સાથે આહાર વિકલ્પ વધેલી રકમખિસકોલી (3જી)આહાર નંબર 4a, 4d, 5p (બીજો વિકલ્પ), 7c, 7d, 9b, 10b, 11ને જોડે છે. લાક્ષણિકતા:પ્રોટીન સામગ્રીમાં વધારો, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મર્યાદા. ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે અને ડમ્પિંગ સિન્ડ્રોમ સાથે ગેસ્ટ્રિક રીસેક્શન પછી, ખાંડને બાકાત રાખવામાં આવે છે. ટેબલ મીઠું (6-8 ગ્રામ/દિવસ), પેટ અને પિત્ત નળીઓના રાસાયણિક અને યાંત્રિક બળતરા મર્યાદિત છે. બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ, છૂંદેલા અને છૂંદેલા સ્વરૂપમાં વાનગીઓ, બાફવામાં. તાપમાન 15 થી 65С. મુક્ત પ્રવાહી - 1.5-2 એલ. મોડ પોષણઅપૂર્ણાંક: દિવસમાં 4-6 વખત. પોષક તત્વો:પ્રોટીન 110-120 ગ્રામ, સહિત. પ્રાણીઓ 45-50 ગ્રામ; ચરબી 80-90 ગ્રામ, સહિત. વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 250-350 ગ્રામ, સહિત. મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ 30-40 ગ્રામ. કે કેલરી સામગ્રી: 2080-2690 kcal.

સાથે આહાર વિકલ્પ ઘટાડો જથ્થોખિસકોલી (4થી)આહારમાં સમાવેશ થાય છે: 7a, 7b. લાક્ષણિકતા:પ્રોટીન પ્રતિબંધ, ટેબલ મીઠું (1.5-3 ગ્રામ/દિવસ) અને પ્રવાહી (0.8-1.0 l) પર પ્રતિબંધ. નાઇટ્રોજનયુક્ત અર્ક, આલ્કોહોલ, કોકો, ચોકલેટ, કોફીને બાકાત રાખવામાં આવે છે. સાબુદાણા, સ્ટાર્ચ, પ્રોટીન-મુક્ત બ્રેડ, પ્યુરી અને મૌસમાંથી બનેલી વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવી છે. વાનગીઓ મીઠું વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, બાફેલી અને બાફવામાં આવે છે, ખોરાકને કચડી નાખવામાં આવતો નથી અને તે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આહાર: દિવસમાં 4-6 વખત . પોષક તત્વો:પ્રોટીન 20-60 ગ્રામ, સહિત. પ્રાણીઓ 15-30 ગ્રામ; ચરબી 80-90 ગ્રામ, જેમાંથી વનસ્પતિ ચરબી 20-30 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 350-400 ગ્રામ, સહિત. મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ 50-100 ગ્રામ; કેલરી સામગ્રી 2120-2650 kcal.

ઘટાડો કેલરી આહાર વિકલ્પ (5મો)આહારમાં સમાવેશ થાય છે: 8, 9a, 10c. લાક્ષણિકતા:કેલરી પ્રતિબંધ 1300-1600 kcal/દિવસ, મુખ્યત્વે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી. સાદી શર્કરાને બાકાત રાખવામાં આવે છે, પ્રાણીની ચરબી, ટેબલ મીઠું (3-5 ગ્રામ/દિવસ), પ્રવાહી (0.8-1.5 l) મર્યાદિત છે. વનસ્પતિ ચરબી અને આહાર ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. આહાર: દિવસમાં 4-6 વખત. પોષક તત્વો:પ્રોટીન 70-80 ગ્રામ, સહિત. પ્રાણીઓ 40 ગ્રામ; ચરબી 60-70 ગ્રામ, સહિત. વનસ્પતિ 25 ગ્રામ; કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 130-150 ગ્રામ, મોનો- અને ડિસેકરાઇડ્સ વિના; કેલરી સામગ્રી 1340-1550 kcal.

અને વ્યક્તિની કામ કરવાની ક્ષમતા.

પોષણની પ્રકૃતિને બદલીને, તમે શરીરમાં ચયાપચયને નિયંત્રિત કરી શકો છો અને ત્યાં રોગના કોર્સને સક્રિયપણે પ્રભાવિત કરી શકો છો. આહાર પોષણ સૂચવતી વખતે, પ્રારંભિક બિંદુ એ તર્કસંગત રીતે રચાયેલ આહાર છે સ્વસ્થ વ્યક્તિ, જે અંગ અથવા સમગ્ર અંગ પ્રણાલીના રોગ અનુસાર ગુણાત્મક અને જથ્થાત્મક રીતે બદલાય છે.

આહારના પગલાં કાં તો આહારમાંથી ચોક્કસ પોષક તત્વોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે અથવા તેમને તકનીકી રીતે એવી રીતે તૈયાર કરે છે કે ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્યોને વળતર મળે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ડાયાબિટીસજ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણમાં વિક્ષેપ બદલાય છે, અસ્થાયી રૂપે અથવા સંપૂર્ણપણે ખોરાકમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે સરળ ખાંડ, સ્ટાર્ચથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ મર્યાદિત કરો. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સરળ શર્કરાને સ્વીટનર્સ સાથે બદલવામાં આવે છે. હાયપરસેક્રેશન સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે હોજરીનો રસખાદ્ય પદાર્થો કે જે જઠરાંત્રિય સ્ત્રાવના મજબૂત બળતરા છે તે ખોરાકમાંથી બાકાત છે.

બચત

આ તકનીકો આહાર (રોગનિવારક) પોષણના સિદ્ધાંતો બનાવે છે, જેને "સ્પેરિંગ" કહેવામાં આવે છે. ત્યાં ત્રણ પ્રકારના ફાજલ છે: યાંત્રિક, રાસાયણિક, થર્મલ.

યાંત્રિક બચતમુખ્યત્વે ખોરાકને ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને, તેમજ ગરમીની સારવારની યોગ્ય પદ્ધતિ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે - રાંધેલા ખોરાકને (બાફેલા અથવા પાણીમાં) પીસીને.

રાસાયણિક બચતતે પોષક તત્વોને દૂર કરીને અથવા મર્યાદિત કરીને પ્રાપ્ત થાય છે જે રોગગ્રસ્ત અંગના કાર્યોને વધુ વિક્ષેપિત કરી શકે છે, તેમજ રાંધણ પ્રક્રિયાની પદ્ધતિમાં ફેરફાર કરીને.

થર્મલ સ્પેરિંગ- ખોરાકમાંથી મજબૂત થર્મલ બળતરાને બાકાત રાખવું, એટલે કે. ખૂબ ઠંડી અથવા ખૂબ ગરમ ખોરાક. પ્રથમ અને બીજા હોટ કોર્સનું તાપમાન 60° કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ, નાસ્તા અને પીણાં 15° કરતા ઓછા ન હોવા જોઈએ. આને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે, કારણ કે ગરમ વાનગીઓમાં રસ જેવી અસર હોય છે અને ગેસ્ટ્રિક ગતિશીલતાને નબળી પાડે છે, જ્યારે ઠંડા ખોરાક ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને ઘટાડે છે અને ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે. થર્મલ સ્પેરિંગનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે જઠરાંત્રિય રોગો માટે થાય છે.

કોઈ ચોક્કસ આહાર સૂચવતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે એકંદર અસરજઠરાંત્રિય માર્ગ પર ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ. દાખ્લા તરીકે:

• ખોરાક જે ઝડપથી પેટમાંથી બહાર નીકળી જાય છે (ડેરી ઉત્પાદનો, નરમ-બાફેલા ઇંડા, ફળો અને બેરી);
• ધીમે-ધીમે પચતો ખોરાક ( તાજી બ્રેડ, પ્રત્યાવર્તન ચરબી, તળેલું માંસ, કઠોળ);
• ઉચ્ચારણ રસની અસર - નાઇટ્રોજનયુક્ત નિષ્કર્ષણ પદાર્થો (મશરૂમ્સ (તેમાંથી બનાવેલા સૂપ), ચીઝ, મસાલા, કોબી, કાકડીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ);
• નબળા રસની અસર (દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, બાફેલી શાકભાજી અને ફળો, બાફેલું માંસ, લીલા વટાણા, માખણ, તાજા કુટીર ચીઝ, નરમ-બાફેલા ઇંડા);
• રેચક અસર ધરાવે છે (પ્રુન્સ, વનસ્પતિ તેલ, ઝાયલિટોલ, સોર્બિટોલ, ઠંડા વનસ્પતિ વાનગીઓ, ઠંડી શાકભાજીનો રસ, મીઠી પીણાં, શાકભાજી અને ફળો, વન-ડે કીફિર, ઠંડા શુદ્ધ પાણી, આખા ભોજનની બ્રેડ);
• વિપરીત ક્રિયા (ગરમ વાનગીઓ, જેલી, ચોખા અને સોજી, લોટની વાનગીઓ, કોકો, કોફી, ચોકલેટ);
• પાસે choleretic અસર(વનસ્પતિ તેલ, ખાસ કરીને ઓલિવ તેલ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ શાકભાજી, ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ સાથે લોખંડની જાળીવાળું મૂળો, બીટ, સોર્બિટોલ, ઝાયલિટોલ);
• પેટનું ફૂલવું (કઠોળ, તાજી બ્રેડ, ખાસ કરીને રાઈ, સફેદ કોબી, આખું દૂધ);
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજીત કરો (માંસ અને માછલીના સૂપ, કોકો, મજબૂત ચા, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા).

કેટલાક રોગો માટે (સ્થૂળતા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટોનિક રોગવગેરે) નો ઉપયોગ થાય છે ઉપવાસ આહાર, જેનો હેતુ અસરગ્રસ્ત અવયવો અને પ્રણાલીઓની સંપૂર્ણ બચતને સુનિશ્ચિત કરવાનો છે, ચયાપચયના સામાન્યકરણને પ્રોત્સાહન આપવા અને વધુ પડતા બિનતરફેણકારી પદાર્થોને શરીરમાંથી દૂર કરવા માટે છે. સક્રિય ઘટકો. આ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે તીવ્ર ઘટાડોઆહારનું ઉર્જા મૂલ્ય અને પોષક તત્ત્વોની સામગ્રી જે રોગગ્રસ્ત અંગોના કામ પર ભાર મૂકે છે.

ખૂબ મહાન મહત્વવી આહાર પોષણપાવર મોડ ધરાવે છે. દિવસમાં ભોજનની સંખ્યા વધારીને પાંચ કરવામાં આવે છે. તદનુસાર, ભોજન વચ્ચેના અંતરાલોમાં ઘટાડો થાય છે (3-4 કલાક સુધી). દર્દીઓમાં ભૂખમાં ઘટાડો થવાને કારણે, આહાર નંબર 1 (જઠરનો સોજો માટે) ના અપવાદ સિવાય, ભોજનના સમયનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે વધારો સ્ત્રાવહોજરીનો રસ) અને આહાર નંબર 8 (સ્થૂળતા). કેટલાક આહાર સમગ્ર ભોજનમાં કેલરીના વધુ સમાન વિતરણની ભલામણ કરે છે. મહત્વપૂર્ણવાનગીઓની ભાત છે, રસોઈકંઈક લખો જે તમારા સ્વાદને સુધારે આહારની વાનગીઓઅને તમામ પ્રકારના વૉકિંગ, સાચવણી પૂરી પાડે છે જૈવિક મૂલ્યઆહાર અને પોષક તત્વોની શ્રેષ્ઠ પાચનક્ષમતા.

મૂળભૂત આહારની લાક્ષણિકતાઓ

આહાર પોષણનો ઉપયોગ હોસ્પિટલો (હોસ્પિટલો) અને સેનેટોરિયમ બંનેમાં થાય છે. આપણો દેશ જૂથ અસાઇનમેન્ટ નંબર સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે રોગનિવારક પોષણ. મુખ્ય આહાર નંબર 1 થી નંબર 15 સુધીના અનુરૂપ નંબરો દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય આહાર નંબર 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15 છે.

આહાર નંબર 1

સંકેતો: બળતરા રોગોપેટ (જઠરનો સોજો) ક્ષતિગ્રસ્ત સ્ત્રાવ અને મોટર કાર્યો, ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સાથે. આ રોગોના કારણો આહારનું વ્યવસ્થિત ઉલ્લંઘન છે, માટે વપરાશ લાંબી અવધિખૂબ ગરમ અને મસાલેદાર, ખૂબ ગરમ અથવા લખો ઠંડા ખોરાક, ખરાબ ચ્યુઇંગ, શુષ્ક ખોરાક, હતાશા નર્વસ સિસ્ટમ, ધૂમ્રપાન, દારૂનો દુરૂપયોગ.

ગંતવ્યનો હેતુ.પેટના સ્ત્રાવ અને મોટર કાર્યોને સામાન્ય બનાવો, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની પુનઃસ્થાપનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજીત કરો અને અલ્સરના ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપો.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ. સંપૂર્ણ આહાર. તમામ પ્રકારના સ્પેરિંગનો ઉપયોગ થાય છે.

યાંત્રિક બચત. બધી વાનગીઓ બાફેલી (પાણીમાં અથવા બાફવામાં) તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રાસાયણિક બચત. આહારમાં નિષ્કર્ષણ પદાર્થો (મજબૂત માંસ, માછલી, મશરૂમ બ્રોથ, બધી ખાટી અને ખારી વાનગીઓ, આથો ઉત્પાદનો, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સિવાયના તમામ પ્રકારના મસાલા). મજબૂત ચા, કોફી અથવા તળેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આહાર એ દિવસમાં 5 ભોજન છે, ટૂંકા વિરામ અને નાના ભાગો સાથે.

આહાર નંબર 2

સંકેતો: બળતરા પ્રક્રિયાઓગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા, ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે ઘટાડો સ્ત્રાવહોજરીનો રસ, નાના (એન્ટરાઇટિસ) અને મોટા (કોલાઇટિસ) આંતરડાના ક્રોનિક ઇનફ્લેમેટરી રોગો.

ગંતવ્યનો હેતુ.ઉત્તેજીત ગુપ્ત કાર્યપેટ, સામાન્ય મોટર કાર્યપેટ અને આંતરડા, માં પુટ્રેફેક્ટિવ અને આથો પ્રક્રિયાઓ ઘટાડે છે જઠરાંત્રિયમાર્ગ

પેટના રોગોના કારણો ખોરાક નંબર 1 માં વર્ણવેલ સમાન છે. આંતરડાના રોગોનું એક સામાન્ય કારણ છે આંતરડાના ચેપ (ફૂડ પોઈઝનીંગ, મરડો, વગેરે), ખરબચડા ખોરાકનો વપરાશ (પાકા શાકભાજી અને ફળો), અવ્યવસ્થિત આહાર, ચેતાતંત્રની વિકૃતિઓ, વગેરે.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.સંપૂર્ણ આહાર. મધ્યમ યાંત્રિક, રાસાયણિક અને થર્મલ સ્પેરિંગનો ઉપયોગ થાય છે.

રાસાયણિક બચતમાં વધારાની ચરબીને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જે ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને અટકાવે છે.

પાચન કરવું મુશ્કેલ હોય તેવા ખોરાકને ટાળો, જઠરાંત્રિય માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે અને આથો વધે છે (આખું દૂધ, સફેદ કોબી, રાઈ બ્રેડ, મીઠી ફળોના રસ, મીઠાઈઓ, વગેરે), સડો (મોટી માત્રામાં તળેલા માંસની વાનગીઓ).

ઉત્તેજના માટે હોજરીનો સ્ત્રાવમાંસ, માછલી અને મશરૂમના સૂપમાંથી નિષ્કર્ષણ પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ગૌણ હોવા જોઈએ, કારણ કે સૂપમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું જરૂરી છે. આહાર જાળવવા દ્વારા સમાન ધ્યેયને અનુસરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કન્ડિશન્ડ ફૂડ રીફ્લેક્સ વિકસાવવા માટે ખાવાના સમયનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવું. ખાવાની શરતો, ટેબલ સેટિંગ અને ખોરાકની ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તે પણ મહત્વ ધરાવે છે યોગ્ય રચનામેનુ, ખાસ કરીને લંચ માટે - એપેટાઇઝર અને ગરમ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.

ભોજનની પદ્ધતિ: દિવસમાં 5 ભોજન, દિવસમાં 4 ભોજનની મંજૂરી. આહાર નંબર 5

સંકેતો:યકૃતના તીવ્ર અને ક્રોનિક રોગો (હીપેટાઇટિસ), પિત્તાશય (કોલેસીસ્ટીટીસ), કોલેલિથિયાસિસ.

ગંતવ્યનો હેતુ.યકૃત અને પિત્તાશયની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં અને પત્થરોની રચનાને રોકવામાં મદદ કરો.

સૌથી વધુ સામાન્ય કારણોઆ રોગો પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ ચેપ અને સિદ્ધાંતોનું ઉલ્લંઘન છે તર્કસંગત પોષણ: અતિશય ખાવું, ખાસ કરીને પ્રાણીજ ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલથી સમૃદ્ધ ખોરાક (ભોજન અને ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉત્પાદનો તળેલું માંસ, ઑફલ, હંસ, બતક, ઇંડા); પ્રોટીન આહારમાં પ્રતિબંધ, વનસ્પતિ તેલ, એક choleretic અસર સાથે શાકભાજી, સમૃદ્ધ આહાર ફાઇબરઅનાજ ઉત્પાદનો; મીઠાનો દુરુપયોગ, અથાણાંવાળા શાકભાજી, ઓક્સાલિક એસિડ ધરાવતી શાકભાજી (સોરેલ, પાલક, રેવંચી, વગેરે), તળેલા ખોરાક; આહારનું પાલન ન કરવું (ખોરાકનું સેવન એ પિત્ત સ્ત્રાવ માટે ઉત્તેજના છે: વ્યક્તિ જેટલી ઓછી વાર ખાય છે, તેટલી લાંબી અને વધુ પિત્ત પિત્તાશયમાં સ્થિર થાય છે).

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.સંપૂર્ણ આહાર, પરંતુ પ્રત્યાવર્તન ચરબીની મર્યાદા સાથે, અને ખોરાકમાં લિપોટ્રોપિક પદાર્થોની વધેલી માત્રાના સમાવેશ સાથે. એક્સટ્રેક્ટિવ, પ્યુરિન, કોલેસ્ટ્રોલ, ઓક્સાલિક એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાકને પણ બાકાત રાખવામાં આવ્યો છે. આવશ્યક તેલ, ચરબી ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનો. યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબર, પેક્ટીન પદાર્થો અને પુષ્કળ પ્રવાહીનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

આહાર -દિવસમાં 5 વખત, એક જ સમયે નાના ભાગોમાં.

આહાર નંબર 7

સંકેતો:મસાલેદાર અને ક્રોનિક બળતરાકિડની (નેફ્રીટીસ).

ગંતવ્યનો હેતુ.અસરગ્રસ્ત અંગને છોડવું અને શરીરમાંથી દૂર કરવું વધારાનું પ્રવાહીઅને નાઇટ્રોજનયુક્ત સ્લેગ્સ.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ. કેટલાક પ્રોટીન પ્રતિબંધો સાથે આહાર સંપૂર્ણ છે. આહારમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે, બધી વાનગીઓ મીઠા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, દર્દીને 3-4 ગ્રામ મીઠું આપવામાં આવે છે, નિષ્કર્ષણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ વાનગીઓ, ઓક્સાલિક એસિડ અને આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે. તમારા આહારમાં પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

આહાર - 5 વખત, 4 વખત મંજૂર.

આહાર નંબર 8

સંકેતો:સ્થૂળતા પ્રાથમિક રોગ તરીકે અથવા અન્ય રોગો સાથે સહવર્તી.

સ્થૂળતાના મુખ્ય કારણોમાં શારીરિક નિષ્ક્રિયતા, અતિશય પોષણ, દુર્લભ પરંતુ પુષ્કળ ભોજન, ચરબીયુક્ત ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉત્પાદનો અને લોટના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ અને મસાલાઓનો દુરુપયોગ છે.

ગંતવ્યનો હેતુ.શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવો, ચયાપચયની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપો.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.આહાર અધૂરો છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (પાચનક્ષમ) અને અંશતઃ ચરબી (પ્રાણી) ને કારણે કેલરી પ્રતિબંધ. ભૂખ-ઉત્તેજક ખોરાક અને વાનગીઓના આહારમાંથી બાકાત, કન્ફેક્શનરીઅને મીઠાઈઓ, ખારા ખોરાક અને પ્રવાહીને મર્યાદિત કરે છે.

આહારમાં સીફૂડ અને ફાઇબરયુક્ત ખોરાકની માત્રામાં વધારો.

આહાર: દિવસમાં 5-6 ભોજન.

આહાર નંબર 9

સંકેતો:નોર્મલાઇઝેશનને પ્રોત્સાહન આપો કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ચરબી ચયાપચય વિકૃતિઓ નિવારણ.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.નાબૂદીને કારણે ઉર્જા મૂલ્યમાં સાધારણ ઘટાડો સાથેનો આહાર સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સઅને પ્રાણી મૂળની ચરબી. લિમિટેડ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ(સ્ટાર્ચ) અને ઉત્પાદનો કે જે યકૃત પર બોજ કરે છે, જેમાં કોલેસ્ટ્રોલ, નિષ્કર્ષણ પદાર્થો હોય છે.

આહારમાં, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો, વિટામિન્સ (ખાસ કરીને વિટામિન સી અને વિટામિન્સનું બી જૂથ), અને આહાર ફાઇબરની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે. ખોરાક બાફેલી અને શેકવામાં આવે છે.

મીઠી વાનગીઓ માટે, સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થાય છે - xylitol અને sorbitol.

આહાર: દિવસમાં 5-4 ભોજન.

આહાર નંબર 10

સંકેતો:રોગો માટે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું(હાયપરટોનિક રોગ, ઇસ્કેમિક રોગહૃદય, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ).

ગંતવ્યનો હેતુ.ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પરિભ્રમણને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં, યકૃત અને કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રગતિને ધીમું કરવામાં મદદ કરો.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.આહારમાં એવા પદાર્થોને બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે, મજબૂત ચા, કોફી, કોકો, ચોકલેટ, માંસ, માછલી, મશરૂમ બ્રોથ્સ, મસાલેદાર વાનગીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને કોલેસ્ટ્રોલથી સમૃદ્ધ ખોરાક. શાકભાજી મર્યાદિત કરો પેટનું ફૂલવું કારણ(મૂળો, કોબી, લસણ, ડુંગળી, કઠોળ), કાર્બોનેટેડ પીણાં. મુખ્યત્વે આલ્કલાઇન ઓરિએન્ટેશન (K, Mg, Ca ક્ષાર ધરાવતા) ​​ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હિસ્સો વધી રહ્યો છે વનસ્પતિ ચરબી(40% સુધી). આહાર ફાઇબર, વિટામિન સી, પી, ઇ, કેરોટિન અને આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે.

મીઠું અને પાણી મર્યાદિત કરો.

આહાર: દિવસમાં 4-5 ભોજન.

આહાર નંબર 15

સંકેતો:વિવિધ રોગો કે જેને ઉપયોગની જરૂર નથી ખાસ આહાર, તેમજ વિશેષ તબીબી પોષણથી તર્કસંગત પોષણ સુધીના પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન સંક્રમિત આહાર.

ગંતવ્યનો હેતુ.માટે શારીરિક જરૂરિયાતો પૂરી પાડે છે પોષક તત્વોઅને ઊર્જા.

સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ.આહાર શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ, જૈવિક રીતે સમૃદ્ધ છે મૂલ્યવાન પદાર્થો: આવશ્યક એમિનો એસિડ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ. મીઠું- 10-15 ગ્રામ, મફત પ્રવાહી 1.5-2 એલ. પચવામાં મુશ્કેલ ખોરાક અને વાનગીઓ, મસાલેદાર ખોરાક અને મસાલા અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક ટાળો.

આહાર- 4 વખત.

રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના ઓર્ડર નંબર 330

રશિયાના આરોગ્ય મંત્રાલય તરફથી તારીખ 04/07/2004 નો માહિતી પત્ર, જે ઉલ્લેખિત દસ્તાવેજમાં સ્પષ્ટતા, ઉમેરાઓ અને સ્પષ્ટતાઓ પ્રદાન કરે છે. તે કહે છે કે આરોગ્ય સંભાળ સુવિધાઓમાં આહારનું નવું નામકરણ (પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ) દાખલ કરવામાં આવી રહ્યું છે, જે મૂળભૂત પોષક તત્ત્વો અને ઉર્જા મૂલ્યની સામગ્રીમાં એકબીજાથી અલગ છે, ખોરાક તૈયાર કરવાની તકનીક અને સરેરાશ દૈનિક ભરતીખાદ્ય ઉત્પાદનો.

નંબર સિસ્ટમ (1-15) ના અગાઉ ઉપયોગમાં લેવાતા આહારને પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમમાં જોડવામાં આવે છે અથવા સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે, જે અવયવો અથવા શરીર પ્રણાલીઓના સ્ટેજ અને ગંભીરતા અથવા જટિલતાઓને આધારે વિવિધ રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે.

કોષ્ટક 1. પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ

તબીબી સંસ્થાઓના કાર્યમાં આહારના નવા નામકરણ (પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ) ની રજૂઆત આ સંસ્થાઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવના પૂરી પાડે છે. વ્યક્તિગત અભિગમચોક્કસ રોગ ધરાવતા ચોક્કસ દર્દી માટે આહાર ઉપચાર માટે (કોષ્ટક 1, 2).

કોષ્ટક 2. રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્યપ્રમાણભૂત આહાર

માટે તબીબી પોષણ ક્રોનિક રોગોકાગનોવ બોરિસ સેમ્યુલોવિચ

પ્રકરણ 3 રોગનિવારક પોષણ માટે પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ

રોગનિવારક પોષણ માટે પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ

ડાયેટરી થેરાપ્યુટિક પોષણ પોષક તત્વો અને ઊર્જા માટે તંદુરસ્ત વ્યક્તિની શારીરિક જરૂરિયાતો પર આધારિત છે, જે પેથોજેનેસિસની લાક્ષણિકતાઓના આધારે સુધારેલ છે, ક્લિનિકલ કોર્સ, રોગનો તબક્કો, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની તીવ્રતા, દરેક વ્યક્તિગત દર્દીમાં પોષણ આધારિત રોગોના વિકાસ માટે જોખમી પરિબળો.

સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં અને વિવિધ રોગોમાં ખોરાકના એસિમિલેશનની મિકેનિઝમ્સ પરના અસંખ્ય અભ્યાસોએ તેના વિકાસ માટેનો આધાર બનાવ્યો. સંતુલિત પોષણ ખ્યાલો,અને પછી શ્રેષ્ઠ પોષણ ખ્યાલો,જે મુજબ રાસાયણિક માળખુંઆહાર અને તેના પોષણ, જૈવિક અને ઉર્જા મૂલ્યને અનુરૂપ હોવા જોઈએ કાર્યાત્મક સ્થિતિપોષક તત્ત્વોના એસિમિલેશન માટે જવાબદાર શરીરની એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સ, જો કે મૂળભૂત પોષક તત્ત્વો, આવશ્યક પોષક પરિબળો અને ઊર્જા માટેની શરીરની જરૂરિયાતો સંપૂર્ણ રીતે પૂરી થાય.

ખોરાકના એસિમિલેશનની જટિલ અને અનિવાર્યપણે એકીકૃત પ્રક્રિયાને ચોક્કસ ક્રમમાં અને વિવિધ સ્તરોખોરાકનું એસિમિલેશન: ખોરાક અને તેના પાચનની ધારણાના સ્તરે જઠરાંત્રિય માર્ગ, માં ખોરાક પાચન ઉત્પાદનોના સેવનના સ્તરે સેલ્યુલર રચનાઓઅને તેમનું રૂપાંતર અંતઃકોશિક રચનાઓઅને, છેવટે, શરીરમાંથી મેટાબોલિક ઉત્પાદનોના ઉત્સર્જનના સ્તરે.

2003 સુધી, યુએસએસઆર અને રશિયન ફેડરેશનની તબીબી અને નિવારક સંસ્થાઓ (HCI) માં ઉપચારાત્મક પોષણ ફોર્મમાં નોસોલોજિકલ સિદ્ધાંત પર આધારિત હતું. આહાર રાશન, રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સની ફેડરલ સ્ટેટ બજેટરી ઇન્સ્ટિટ્યુશન "રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ ન્યુટ્રિશન" ના ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન ક્લિનિકમાં વિકસિત અને યુએસએસઆરના આરોગ્ય મંત્રાલય દ્વારા મંજૂર કરાયેલ, દરેક ચોક્કસ રોગના સંબંધમાં, જે સંખ્યાઓ દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. 1 થી 15. આહારની સંખ્યા પ્રણાલીમાં 15 મૂળભૂત આહાર અને તેમના અસંખ્ય ફેરફારોનો સમાવેશ થાય છે, જે ચોક્કસ રોગના કોર્સની લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે. અન્ય રોગ. કુલ, 60 થી વધુ વિકલ્પો વિકસાવવામાં આવ્યા હતા આહાર કોષ્ટકો. પ્રાયોગિક આહાર ઉપચારમાં, તમામ પ્રકારના નોસોલોજીસ સાથે, મુખ્યત્વે પાંચ આહાર વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો - નંબર 1, 5, 7, 9 અને 15. વ્યક્તિગત (વ્યક્તિગત) પોષણને બદલે જૂથના આયોજન માટે નંબર સિસ્ટમ અનુકૂળ હતી.

આહારના વ્યક્તિગત ઘટકોના જથ્થાત્મક પ્રમાણને નિર્ધારિત કરવા માટેનો આધાર મૂલ્યો છે શારીરિક જરૂરિયાતપોષક તત્ત્વો અને ઊર્જામાં તંદુરસ્ત વ્યક્તિનું શરીર લિંગ, ઉંમર, શરીરનું વજન, ઊર્જા ખર્ચનું સ્તર, આબોહવા અને ભૌગોલિક પરિસ્થિતિઓ વગેરેને ધ્યાનમાં રાખીને વ્યક્તિગત ટેવો અને રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓપોષણ. દરેક વ્યક્તિગત દર્દીની મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની રોગ-સંશોધિત જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લઈને પોષક તત્ત્વોના શારીરિક પ્રમાણમાં ગોઠવણો કરવામાં આવે છે.

સ્વાસ્થ્ય મંત્રાલયના આદેશની મંજૂરી સુધી રશિયન ફેડરેશનતારીખ 08/05/2003 નંબર 330 "રશિયન ફેડરેશનની તબીબી સંસ્થાઓમાં રોગનિવારક પોષણને સુધારવાના પગલાં પર", આરોગ્ય સંભાળ સુવિધાઓમાં રોગનિવારક પોષણના સંગઠનનું નિયમન કરતા મુખ્ય દસ્તાવેજો યુએસએસઆર આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશો હતા તારીખ 04/23 /1985 નંબર 540 "તબીબી સંસ્થાઓમાં સંસ્થાના ઉપચારાત્મક પોષણમાં સુધારો કરવા પર" અને તારીખ 14 જૂન, 1989 નંબર 369 "યુએસએસઆર આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશમાં સુધારા અને વધારા પર."

5 ઓગસ્ટ, 2003 ના રોજ રશિયાના આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશ નંબર 330 "રશિયન ફેડરેશનની તબીબી સંસ્થાઓમાં ક્લિનિકલ પોષણ સુધારવાના પગલાં પર" આહારનું નવું નામકરણ (પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમ) રજૂ કર્યું, જે અગાઉ ઉપયોગમાં લેવાતા આહારને જોડે છે. નંબર સિસ્ટમની (આહાર નંબર 1-15).

આ ક્રમ અનુસાર, પ્રમાણભૂત આહારની પ્રણાલીમાં પ્રમાણભૂત આહાર માટે પાંચ વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે: મુખ્ય આહાર વિકલ્પ (OVD), યાંત્રિક અને રાસાયણિક સ્પેરિંગ (સ્પેરિંગ ડાયેટ, SB), પ્રોટીનની વધેલી માત્રા સાથેનો આહાર વિકલ્પ. (ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર, VBD), પ્રોટીનની ઓછી માત્રા સાથેનો આહાર વિકલ્પ (લો પ્રોટીન આહાર, LBD), ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથેનો આહાર વિકલ્પ ( ઓછી કેલરી ખોરાક, NKD). પ્રમાણભૂત આહાર સિસ્ટમ કોષ્ટક 7 માં રજૂ કરવામાં આવી છે.

તેમની રાસાયણિક રચના અને ઊર્જા મૂલ્યમાં માનક આહાર પેથોજેનેસિસની લાક્ષણિકતાઓ, ક્લિનિકલ કોર્સ, રોગનો તબક્કો, મુખ્ય અને સહવર્તી રોગોના મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની પ્રકૃતિને અનુરૂપ છે.

ટેબલ 7

માનક આહાર સિસ્ટમ

* 2013 સુધી - ટ્યુબરક્યુલોસિસ VBD (t) ધરાવતા દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહાર (રશિયાના આરોગ્ય અને સામાજિક વિકાસ મંત્રાલયનો આદેશ તારીખ 26 એપ્રિલ, 2006 નંબર 316).

IN પછીના વર્ષોઆરોગ્ય મંત્રાલય અને સામાજિક વિકાસરશિયન ફેડરેશન દ્વારા સંખ્યાબંધ ઓર્ડરો જારી કરવામાં આવ્યા હતા જેમાં રશિયાના આરોગ્ય મંત્રાલયના 08/05/2003 નંબર 330 ના આદેશમાં ફેરફારો અને વધારાઓ રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. આમ, રશિયાના આરોગ્ય અને સામાજિક વિકાસ મંત્રાલયના આદેશ અનુસાર તારીખ 04/26/2006 નંબર 316 "રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશમાં સુધારા પર" ફેડરેશન "રશિયન ફેડરેશનની તબીબી સંસ્થાઓમાં ક્લિનિકલ પોષણ સુધારવાના પગલાં પર", ઉચ્ચ-પ્રોટીનનું બીજું સંસ્કરણ ક્ષય રોગના દર્દીઓ માટે આહાર - VBD (t) - પ્રમાણભૂત આહારની સિસ્ટમમાં દાખલ કરવામાં આવ્યો હતો.

અમલીકરણ હેતુઓ માટે જૂન 21, 2013 ફેડરલ કાયદોરશિયન ફેડરેશનની તારીખ 21 નવેમ્બર, 2011 નંબર 323 "રશિયન ફેડરેશનમાં નાગરિકોના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવાના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો પર" રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલયે "ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન ધોરણોની મંજૂરી પર" ઓર્ડર નંબર 395n જારી કર્યો. આ આદેશ અનુસાર, ક્ષય રોગ (HPD (t)) ના દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારના વિકલ્પને બદલે કેલરી સામગ્રી (ઉચ્ચ-કેલરી ખોરાક, HCD) સાથે આહાર વિકલ્પ સાથે બદલવામાં આવ્યો હતો, તે હકીકતને ધ્યાનમાં લઈને કે આ પ્રમાણભૂત આહારનો વિકલ્પ, સાથે વધેલી સામગ્રીપ્રોટીન અને ચરબી ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

કોષ્ટક 8

લાક્ષણિકતા, રાસાયણિક રચનાઅને ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રમાણભૂત આહારનું ઉર્જા મૂલ્ય તબીબી સંસ્થાઓ

ન્યુટ્રિશન ફોર ટ્યુબરક્યુલોસિસ પુસ્તકમાંથી લેખક મેલ્નીકોવ ઇલ્યા

પુસ્તકમાંથી આ સ્વાદિષ્ટ છે અને ઉપયોગી જીવન. સંપૂર્ણ સિસ્ટમપોષણ અને શરીરની સફાઇ લેખક લેમિકિન ઓલેગ

બાળપણના રોગો માટે ઉપચારાત્મક પોષણ પુસ્તકમાંથી. રૂબેલા, કાળી ઉધરસ, ઓરી, લાલચટક તાવ લેખક કાશિન સેર્ગેઈ પાવલોવિચ

આર્ટ પુસ્તકમાંથી યોગ્ય પોષણ લેખક Resita Lin-Genet

ક્રોનિક રોગો માટે ઉપચારાત્મક પોષણ પુસ્તકમાંથી લેખક કાગનોવ બોરિસ સેમ્યુલોવિચ

પુસ્તકમાંથી મોટું પુસ્તકઆરોગ્ય માટે પોષણ વિશે લેખક ગુરવિચ મિખાઇલ મીરોવિચ

મેડ્રિડ કોર્ટના ડાયેટરી સિક્રેટ્સ પુસ્તકમાંથી લેખક ગેરાસિમોવા નતાલ્યા

ઓલેગ લેમિકિન આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જીવન. શરીરના પોષણ અને શુદ્ધિકરણની સંપૂર્ણ વ્યવસ્થા મારી પ્રિય પત્નીને સમર્પિત છે, જે નિઃસ્વાર્થપણે મારું રક્ષણ કરે છે અને આ બધાને પ્રેરણા આપે છે.

રશિયન બોગાટિર્સના આરોગ્ય પુસ્તક પુસ્તકમાંથી [સ્લેવિક આરોગ્ય પ્રણાલી. રશિયન આરોગ્ય, માલિશ, પોષણ] લેખક મેક્સિમોવ ઇવાન

લેખકના પુસ્તકમાંથી

વ્યાયામ અને આપણો આહાર હું વ્યાયામ અને આરોગ્ય પર તેની અસરનો મોટો ચાહક છું. પરંતુ હું સમજી શકતો નથી કે તમારા કુટુંબ અને મિત્રો વિના સમય બગાડવાનો અર્થ શું છે જ્યારે તમે તેના પર કલાકો વિતાવતા વિચારો છો કે તમારે ઉન્મત્ત વજન ઘટાડવાની કસરતની જરૂર છે જે બનાવે છે.

લેખકના પુસ્તકમાંથી

રોગનિવારક પોષણના પ્રકારનું પ્રિસ્ક્રિપ્શન પ્રથમ વિકલ્પ: દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે સામાન્ય વજનપોષણ અને ચયાપચયની સ્થિતિમાં ગંભીર વિક્ષેપની ગેરહાજરીમાં શરીર. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શારીરિક સામગ્રી સાથેનો આહાર, આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ,

લેખકના પુસ્તકમાંથી

લેખકના પુસ્તકમાંથી

લેખકના પુસ્તકમાંથી

આહાર કોષ્ટકોનું નામકરણ (પોષણ સંસ્થાના મેડિકલ ન્યુટ્રિશન ક્લિનિકમાં વિકસિત રશિયન એકેડેમીતબીબી વિજ્ઞાન) આહાર નંબર 1 ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનમવિલીન ઉત્તેજના અને વળતરના તબક્કામાં; ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસસાથે

લેખકના પુસ્તકમાંથી

આહારની લાક્ષણિકતાઓ અને નમૂના મેનુકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો માટે (રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થાના મેડિકલ ન્યુટ્રિશન ક્લિનિક દ્વારા વિકસિત) આહાર નંબર 10 આહાર સૂચવવા માટેના સંકેતો. વિવિધ રોગોહળવા રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ સાથે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ.

લેખકના પુસ્તકમાંથી

"ડાયટા" નો અર્થ "ખાદ્ય વ્યવસ્થા." સ્પેનમાં તેઓ કહે છે: " ભૂમધ્ય આહારફેશનમાં પાછી આવી રહી છે." ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તાજેતરમાં વસ્તીને આપેલી સૌથી સામાન્ય સલાહ એ છે કે તંદુરસ્ત આહારની મૂળભૂત બાબતો પર પાછા ફરો. "આ કેવી રીતે હોઈ શકે?" - વાચક પૂછશે: "શું તે ખરેખર છે