બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જી: ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના કારણો, નિદાન અને સારવાર. ખોરાકની એલર્જી જેવી જ સ્થિતિ

હેઠળ ખોરાકની એલર્જીચોક્કસ જૂથના ખોરાક ખાધા પછી બાળક અથવા પુખ્ત વયના લોકોમાં પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસનો ઉલ્લેખ કરે છે. પ્રતિકૂળ લક્ષણો જન્મથી શરૂ કરીને કોઈપણ ઉંમરના બાળકોમાં જોવા મળે છે. ગૂંચવણો અને વિકાસને ટાળવા માટે શક્ય તેટલી ઝડપથી એલર્જનને ઓળખવું અને તેને દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે સહવર્તી રોગો. જો તમે સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરી શકતા નથી કે ખોરાકની એલર્જી શું છે, તો બાળકોએ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોમાંથી પસાર થવું જોઈએ, જેના માટે ડૉક્ટર દ્વારા નિર્દેશો આપવામાં આવશે.

સામગ્રી:

ખોરાકની એલર્જી કેવી રીતે વિકસે છે

એકવાર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, ખોરાક ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં જોવા મળતા ઉત્સેચકો દ્વારા તૂટી પડવાનું શરૂ કરે છે. બાળકો પણ પેદા કરે છે અપૂરતી રકમઉત્સેચકો, તેથી ઘણા પ્રોટીન અપાચ્ય રહે છે. અપરિપક્વ રોગપ્રતિકારક તંત્ર આ પ્રોટીનને વિદેશી તરીકે માને છે. અયોગ્ય રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ હિસ્ટામાઈન અને એલર્જીક એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનને સક્રિય કરે છે. બાહ્ય રીતે, આ ફોલ્લીઓ, લાલાશ, ત્વચાની છાલ અને જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રતિક્રિયાઓ તરીકે પોતાને પ્રગટ કરે છે.

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, જ્યારે શરીર એલર્જનથી પહેલાથી જ "પરિચિત" હોય ત્યારે ઉત્પાદનના વારંવાર વપરાશથી એલર્જી ઊભી થાય છે. જો શરીરમાં આવી પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે તે ઉત્પાદનને સમયસર દૂર કરવામાં ન આવે તો, લક્ષણો વધે છે અને ગંભીર પરિણામો આવે છે.

ઘણીવાર અમુક ખોરાકની એલર્જી સમય જતાં દૂર થઈ જાય છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે પેટ અને આંતરડાની એન્ઝાઇમ સિસ્ટમનો વધારાનો વિકાસ થાય છે, જે અગાઉ અપચો ન કરી શકાય તેવા પ્રોટીનને પચાવવાની ક્ષમતા તરફ દોરી જાય છે.

વિડિઓ: ખોરાકની એલર્જીના કારણો વિશે ડૉક્ટર કોમરોવ્સ્કી

સૌથી સામાન્ય એલર્જી શું છે?

નવજાત અને જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકમાં જે ચાલુ છે સ્તનપાન, માતાના દૂધના ઘટકોને એલર્જી થાય છે જો સ્ત્રી હાઇપોઅલર્જેનિક આહારનું પાલન કરતી નથી. કૃત્રિમ અને મિશ્ર ખોરાક સાથે, અનુકૂલિત શિશુ સૂત્રને એલર્જી થઈ શકે છે. મિશ્રણને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રજૂ કરવામાં આવે છે અથવા નવામાં બદલવામાં આવે છે, થોડા મિલીલીટરથી શરૂ કરીને, બાળકની પ્રતિક્રિયાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કોઈપણ અભિવ્યક્તિઓ થાય છે, તો મિશ્રણ બંધ કરવું જોઈએ. ઉપાડો બાળક ખોરાકબાળરોગ ચિકિત્સક સાથે મળીને વધુ સારું.

મોટા બાળકમાં, ખોરાકની એલર્જી મોટેભાગે નીચેના ખોરાક જૂથોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે:

1. સાઇટ્રસ ફળો (ના કારણે ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન સી) અને વિદેશી ફળો (તેને પચાવવા માટે ઉત્સેચકોની અછતને કારણે).
2. વિદેશી પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે માછલી, ખાસ કરીને લાલ જાતો અને સીફૂડ.
3. ચોકલેટ, મધ, અન્ય મીઠાઈઓ.
4. ગાયના દૂધનું પ્રોટીન. એક વર્ષની ઉંમર સુધી આખા દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; બાળરોગ ચિકિત્સકો છ મહિનાની ઉંમરના બાળકોને આથો દૂધના ઉત્પાદનો આપવાની મંજૂરી આપે છે.
5. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઉત્પાદનો. સેલિયાક રોગ, ઘણા અનાજમાં જોવા મળતા પ્લાન્ટ પ્રોટીન ગ્લુટેન પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા, બાળકોમાં એકદમ સામાન્ય છે. આ રોગ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં અસાધ્ય છે. આગળ થવું સામાન્ય છબીજીવન, બાળકએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.
6. બેરી, ફળો અને લાલ શાકભાજી અને પીળા ફૂલો. તેમાં આક્રમક છોડના રંગદ્રવ્યો છે જે ખોરાકની એલર્જીના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
7. ઈંડા. ઈંડાનો સફેદ ભાગ સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે, તેથી તે વર્ષ નજીકના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. જરદીમાં મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, તેથી તેને 7-8 મહિનાથી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય નિયમોકોઈપણ ઉત્પાદનનો પરિચય. બાળરોગ ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બદલવાની સલાહ આપે છે, તે ધ્યાનમાં લેતા કે જો તમને પ્રોટીનથી એલર્જી હોય, તો તે શરીર દ્વારા પણ સ્વીકારવામાં આવશે નહીં.
8. નટ્સ. સૌથી શક્તિશાળી એલર્જનમાંથી એક, તેથી આહારમાં તેમની રજૂઆત 3 વર્ષ સુધી વિલંબિત છે. તમારે એલર્જીવાળા બાળક માટે બદામ સાથે તૈયાર પોર્રીજ ખરીદવું જોઈએ નહીં, કારણ કે થોડી માત્રામાં પણ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.

પ્રખ્યાત બાળરોગ નિષ્ણાત ઇ.ઓ. કોમરોવ્સ્કી એ હકીકત તરફ માતાપિતાનું ધ્યાન દોરે છે કે તેઓએ તેમના બાળકને અગાઉ અજાણ્યા ઉત્પાદનો "થોડું અજમાવવા" માટે દબાણ કરવું જોઈએ નહીં. માનૂ એક પરોક્ષ સંકેતોઆ અથવા તે ખોરાકને પચાવવાની તત્પરતા એ તેનામાં બાળકની રુચિ છે.

બાળકને ભૂખ લાગે તે પહેલાં તેને ખવડાવવું પણ અનિચ્છનીય છે. જ્યારે બાળક ખાવા માંગે છે, ત્યારે તેની પાચનતંત્ર પચવા માટે તૈયાર છે, હોજરીનો રસપૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને ખોરાકની એલર્જી થવાનું જોખમ ઓછું કરવામાં આવશે.

વિડિઓ: બાળક માટે મુખ્ય એલર્જન ઉત્પાદનોની સૂચિ

ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણો

એલર્જીના લક્ષણો એકદમ ચોક્કસ હોય છે, તેથી મોટા ભાગના માતા-પિતા, તેઓને પહેલીવાર મળે ત્યારે પણ તેઓ સરળતાથી ઓળખી શકે છે. ખોરાકની એલર્જી, અન્ય સ્વરૂપોની જેમ, ત્રણ પ્રકારના અભિવ્યક્તિઓ ધરાવે છે:

1. ચામડીના ફોલ્લીઓ બાળકને મુખ્યત્વે નિતંબ પર પરેશાન કરે છે, અંદરજાંઘ અને પગની પાછળ, ગાલ પર, મોંની આસપાસ. તેઓ તેજસ્વી લાલ અથવા કિરમજી રંગ, તીવ્ર ખંજવાળ અને બર્નિંગ દ્વારા અલગ પડે છે. અિટકૅરીયા અને સોજો પણ વારંવાર જોવા મળે છે.
2. જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પ્રતિક્રિયાઓ ઝાડા અથવા કબજિયાતના સ્વરૂપમાં ચોક્કસ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યા પછી જોવા મળે છે. પેટમાં દુખાવો, લાળ સાથે મળ અને સ્ટૂલમાં લોહીની છટાઓ પણ લાક્ષણિકતા છે. માતાના દૂધના ઘટકો અથવા અનુકૂલિત ફોર્મ્યુલામાં અસહિષ્ણુતા ધરાવતાં શિશુઓ તેમજ કોઈપણ પૂરક ખોરાકની એલર્જી સાથે, કોલિકથી પરેશાન થાય છે.
3. કેટલીકવાર, અમુક ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા સાથે, શ્વસનતંત્રમાંથી પ્રતિક્રિયા થાય છે: એલર્જીક વહેતું નાક, અનુનાસિક શ્વૈષ્મકળામાં સોજો, પરિણામે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે. Quincke ની એડીમા શક્ય છે.

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અન્ય રોગોથી અલગ છે જેમાં એન્ટિહિસ્ટામાઇન લીધા પછી તે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અપવાદ એ એનાફિલેક્સિસ છે, જ્યારે ડૉક્ટરની મદદ વિના કરવું અશક્ય છે.

એલર્જીનું કારણ કેવી રીતે શોધવું

બાળકના આહારનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરીને તે ઉત્પાદનને ઓળખવું શક્ય છે કે જેના પર પ્રતિક્રિયા સ્વતંત્ર રીતે થઈ.

"ફૂડ ડાયરી" શું છે

• જો સ્તનપાન કરાવતું બાળક ખોરાકની એલર્જીના સ્પષ્ટ સંકેતો દર્શાવે છે;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા અથવા શોધવા માટે બાળકને પૂરક ખોરાક આપતી વખતે;
• જ્યારે બાળકોમાં એલર્જી થાય છે, જ્યારે તેનું કારણ શું છે તે શોધવાનું શક્ય નથી.

ખોરાકની ડાયરી બાળકે દિવસ દરમિયાન શું ખાધું તે વિશેની માહિતી કાળજીપૂર્વક રેકોર્ડ કરે છે, અને માત્ર વાનગીઓ જ રેકોર્ડ કરવામાં આવતી નથી, પણ તે ઉત્પાદનો કે જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા તે પણ સૂચિબદ્ધ છે.

સ્તનપાન દરમિયાન એલર્જેનિક ઉત્પાદનો ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને તેમના પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. આપણે સંચિત અસર વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, તેથી નવા ઉત્પાદનો વચ્ચેનો વિરામ ઓછામાં ઓછો બે અઠવાડિયા હોવો જોઈએ.

પ્રયોગશાળા સંશોધન

જો તમે સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરી શકતા નથી કે બાળકને શું એલર્જી છે, તો પરીક્ષાઓની શ્રેણી હાથ ધરવામાં આવે છે, જે એલર્જીસ્ટ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

સામાન્ય રક્ત વિશ્લેષણ.એલર્જી લોહીમાં લિમ્ફોસાઇટ્સ અને ઇઓસિનોફિલ્સના વધેલા સ્તર અને ESR માં વધારો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

રક્ત રસાયણશાસ્ત્ર.તે સ્વાદુપિંડ, યકૃત અને પિત્તાશયની કામગીરીને લાક્ષણિકતા આપવા માટે હાથ ધરવામાં આવે છે.

ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E ના સ્તરનું નિર્ધારણ.ખોરાકની એલર્જી સાથે, તે ઘણી વખત વધે છે.

સ્કારિફિકેશન પરીક્ષણો.તેઓ 6 વર્ષની ઉંમરથી હાથ ધરવામાં આવે છે, કારણ કે નાની ઉંમરે અવિશ્વસનીય પરિણામ મેળવવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે. પીઠ અથવા ખભાના ઉપરના ભાગમાં ચામડીમાં ચીરો બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં ચોક્કસ એલર્જન ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેકને ક્રમાંકિત કરવામાં આવે છે. એક અથવા વધુ નિશાનો પર તેજસ્વી સ્થળનો દેખાવ સૂચવે છે કે આ નંબર હેઠળ એલર્જન માટે પ્રતિક્રિયા આવી છે.

બાળરોગ એલર્જન પેનલ.તે વેનિસ રક્ત પર કરવામાં આવે છે. એન્ટિજેન્સને અલગ અપૂર્ણાંકમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને નાઇટ્રોસેલ્યુલોઝ પેનલ પર લાગુ કરવામાં આવે છે. જો એલર્જી હોય, તો પેનલના વિસ્તારો પર ઘેરા પટ્ટાઓ દેખાય છે, જે પછી વિશિષ્ટ સ્કેલનો ઉપયોગ કરીને મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

સ્ટૂલ સંસ્કૃતિ. 1-2 અઠવાડિયા સુધી બાળકમાં સ્ટૂલની સતત સમસ્યાઓ માટે બહાર કાઢો. આ રીતે ડિસબેક્ટેરિયોસિસ સ્થાપિત થાય છે, તદ્દન સામાન્ય ઘટનાખોરાકની એલર્જી માટે.

સારવાર

મોટેભાગે, વધુ જટિલ કેસોમાં સારવાર સ્વતંત્ર રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યારે એલર્જનને ઓળખવું અથવા અભિવ્યક્તિઓનો સામનો કરવો શક્ય નથી, ત્યારે માતાપિતા ડૉક્ટરની સલાહ લે છે. બાળરોગ ચિકિત્સક પીડિયાટ્રિક એલર્જીસ્ટને રેફરલ આપે છે.

યાદ રાખવા જેવી બાબતો:કોઈપણ એલર્જી સારવાર અર્થહીન છે જો કારણ દૂર કરવામાં ન આવે. દવાઓ માત્ર લક્ષણોથી રાહત આપે છે, જે બાળક એલર્જન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે તેટલું જલદી ફરીથી દેખાશે.

હાઇપોઅલર્જેનિક આહારનું પાલન કરો

જો એલર્જન ઉત્પાદન જાણીતું હોય, તો એલર્જીના લક્ષણોથી છુટકારો મેળવવા માટે તે બાળકના આહારમાંથી તેને દૂર કરવા માટે પૂરતું છે. જો તે ઓળખી શકાતું નથી, તો પછી બાળક અથવા સ્તનપાન કરાવતી માતાએ અવલોકન કરવું આવશ્યક છે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર. આ કરવા માટે, આહારમાંથી તમામ ખોરાકને બાકાત રાખો સંભવિત એલર્જન. આ આહાર 2-3 અઠવાડિયા માટે અનુસરવામાં આવે છે.

ધીમે ધીમે, આહારને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવવામાં આવે છે, નવા ઉત્પાદનો રજૂ કરવામાં આવે છે અને તેમની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખે છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને એલર્જીવાળા બાળકો માટે, નિયમો લગભગ સમાન હશે:

1. વધારાના ઉત્પાદનો દિવસના પહેલા ભાગમાં નાના ભાગો (કેટલાક ચમચી) માં રજૂ કરવામાં આવે છે. 7-10 દિવસના સમયગાળા દરમિયાન, ભાગ દરરોજ વધે છે જ્યાં સુધી તે સામાન્ય કદ સુધી પહોંચે નહીં. આ કિસ્સામાં, કોઈએ સંચિત અસરને યાદ રાખવી જોઈએ, જ્યારે પ્રતિક્રિયા નવા ઉત્પાદનની રજૂઆતના થોડા સમય પછી દેખાય છે.
2. તમે એક કરતાં વધુ નવી પ્રોડક્ટ રજૂ કરી શકતા નથી, અન્યથા તમને કયા ચોક્કસ ઉત્પાદનથી એલર્જી છે તે ટ્રૅક કરવું મુશ્કેલ બનશે.
3. જો કોઈ પ્રતિક્રિયા થાય છે (ત્વચા, શ્વસન અથવા પાચન તંત્ર) આ ઉત્પાદન તરત જ બંધ કરવું જોઈએ.

જો એલર્જી થાય છે નાનું બાળક, આનો અર્થ એ નથી કે તે કાયમ રહેશે. શક્ય છે કે થોડા સમય પછી શરીર આ ઉત્પાદનને પ્રતિસાદ આપશે નહીં. એક મહિનામાં તમે તેને ફરીથી આપવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પૂરક ખોરાકની રજૂઆત કરતી વખતે.

ડ્રગ ઉપચાર

એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સનો ઉપયોગ બાળકની ઉંમર અને એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓના આધારે ગોળીઓ, ટીપાં, મલમના સ્વરૂપમાં થાય છે. જો જરૂરી હોય તો દૂર કરો તીવ્ર લક્ષણો, ઇન્જેક્શનનો ઉપયોગ થાય છે (ઇન્ટ્રામસ્ક્યુલર અથવા ઇન્ટ્રાવેનસ). ટીયરફુલનેસ અને એલર્જિક નાસિકા પ્રદાહની સારવાર એન્ટિ-એલર્જી અથવા સાથે કરવામાં આવે છે વાસકોન્સ્ટ્રિક્ટર ટીપાં, જે સોજો દૂર કરે છે અને અનુનાસિક શ્વાસની સુવિધા આપે છે. એલર્જીના લક્ષણોને દૂર કરવા માટેની દવાઓ અને તેમની માત્રા પુખ્ત વયના લોકો કરતા અલગ છે. તેઓ બાળકની ઉંમર અને વજનને ધ્યાનમાં લેતા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

હોર્મોનલ દવાઓ ગંભીર અભિવ્યક્તિઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, મોટેભાગે ત્વચા. પૂરતા છે મજબૂત ઉપાય, તેથી, તેઓ પરીક્ષણો અને રોગના કોર્સના આધારે બાળરોગ ચિકિત્સક દ્વારા સખત રીતે સૂચવવામાં આવે છે. પ્રણાલીગત આડઅસરો, આ કિસ્સામાં તેઓ રદ કરવામાં આવે છે.

શામક દવાઓ ચિંતાને દૂર કરે છે અને ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે. હોમમેઇડ હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન પ્રાધાન્યક્ષમ છે: લીંબુ મલમ, ફુદીનો, ઓરેગાનો. ડૉક્ટર સાથે અગાઉથી ડોઝ પર સંમત થયા પછી, મોટા બાળકને મધરવોર્ટ અથવા વેલેરીયન ગોળીઓ આપી શકાય છે.

એલર્જીના કિસ્સામાં ત્વચાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઘા હીલિંગ ક્રિમ અને મલમનો બાહ્ય ઉપયોગ થાય છે. ડેક્સપેન્થેનોલ (બેપેન્થેન, ડી-પેન્થેનોલ) ધરાવતા ઉત્પાદનો દ્વારા ચુસ્તતા, છાલ અને લાલાશ સારી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. તેમની પાસે ભેજયુક્ત અને પુનર્જીવિત અસર છે, ખરજવું, તિરાડો અને અલ્સરનો સામનો કરે છે. તમે આ હેતુ માટે નિયમિત બેબી ક્રીમ અથવા ફક્ત મોઇશ્ચરાઇઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કોઈપણ કોસ્મેટિક તેલ(આલૂ, બદામ અને અન્ય).

ઝેર દૂર કરવા અને આંતરડાના કાર્ય (સ્મેક્ટા, એન્ટરઓજેલ, પોલિસોર્બ, સક્રિય કાર્બન) સુધારવા માટે બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જી માટે સોર્બેન્ટ્સ ઘણી વાર સૂચવવામાં આવે છે.

જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તીવ્ર રીતે વિકસે છે ( મોટો ચોરસફોલ્લીઓ, તે ઝડપથી ફેલાય છે, ચહેરો અથવા અંગો ફૂલી જાય છે), તમારે ડૉક્ટરને બોલાવવું જોઈએ. તેના આગમન પહેલાં, બાળકને તેના પેટને કોગળા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તેઓ તેને પીવા માટે કંઈક આપે છે મોટી સંખ્યામા(0.5 થી 1 લિટર સુધી) પાણી, જેના પછી તેઓ ઉલટીને પ્રેરિત કરે છે. સ્વચ્છ પાણી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી આ પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. આ પછી, એન્ટિહિસ્ટેમાઈન આપવામાં આવે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તે ઇન્ટ્રામસ્ક્યુલર અથવા નસમાં સંચાલિત થાય છે.

વિડિઓ: બાળકમાં એલર્જીની સારવાર કરતી વખતે ભૂલો

જ્યારે વિવિધ એલર્જેનિક ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે ગંભીર ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓ થાય છે. આ સ્થિતિ તેના વિકાસમાં ખૂબ જ ખતરનાક છે. પ્રતિકૂળ પરિણામો, જે બાળકની સુખાકારીને મોટા પ્રમાણમાં બગાડી શકે છે. બાળકમાં ખોરાકની એલર્જી એ એવી વસ્તુ છે જેના પર માતાપિતાએ ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

તે શુ છે?

વિકાસ એલર્જીક ફોલ્લીઓઅમુક ખોરાક ખાધા પછી ત્વચા પર દેખાતા લક્ષણોને ફૂડ એલર્જી કહેવાય છે. આ સ્થિતિ છોકરાઓ અને છોકરીઓ બંનેમાં સમાન રીતે જોવા મળે છે.

એલર્જી ધરાવતા ત્રણ બાળકોમાંથી એકને ખોરાકની એલર્જી હોય છે. પ્રતિકૂળ લક્ષણો કોઈપણ ઉંમરે દેખાઈ શકે છે. જન્મ પછી 1 વર્ષની અંદર પણ, શિશુઓ એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ અનુભવી શકે છે.

તે કેવી રીતે ઉદભવે છે?

એલર્જીના આ સ્વરૂપ માટે ઉત્તેજક પરિબળો એ વિવિધ ઉત્પાદનો છે જે મજબૂત એલર્જેનિક અસર ધરાવે છે. શરીરમાં પ્રવેશતા એલર્જન જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પસાર થાય છે અને સરળતાથી શોષાય છે. એકવાર લોહીના પ્રવાહમાં, વિદેશી ઘટકો કોષો દ્વારા ઓળખાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.

એલર્જન સાથેનો સંપર્ક કાસ્કેડની શરૂઆતને ટ્રિગર કરે છે બળતરા પ્રતિક્રિયાઓ. તેમના વિકાસ દરમિયાન, જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો પ્રકાશિત થાય છે. એલર્જીનું ચોક્કસ સંકેત ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E ના સ્તરમાં વધારો છે. સામાન્ય રીતે, આ પદાર્થની માત્રા હંમેશા સમાન હોય છે. ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E ના સ્તરમાં વધારો એ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના વિકાસને સૂચવી શકે છે.

અન્ય પદાર્થો કે જે બળતરાને પ્રોત્સાહન આપે છે તે છે બ્રેડીકીનિન અને હિસ્ટામાઇન. તેઓ રક્ત વાહિનીઓના સ્વર અને વ્યાસને અસર કરે છે. આવા પદાર્થોની વધેલી સાંદ્રતા તરફ દોરી જાય છે તીવ્ર ખેંચાણપેરિફેરલ ધમનીઓ, જે ફાળો આપે છે તીવ્ર ઘટાડો લોહિનુ દબાણઅને હૃદયના સંકોચનીય કાર્યમાં ક્ષતિ.

એલર્જીક પ્રતિક્રિયા દરમિયાન રચાયેલા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો જઠરાંત્રિય માર્ગના અંગો પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. આ પાચન વિકૃતિઓ, તેમજ આંતરડાના મોટર કાર્યમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. જો સમયસર શરીરમાંથી એલર્જન દૂર કરવામાં ન આવે તો, પ્રતિકૂળ લક્ષણો લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે.

કારણો

ત્યાં ઘણા બધા ખોરાક છે જે ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બને છે. ઘણીવાર ઉત્તેજક પરિબળ જે ટ્રિગર કરે છે એલર્જીક પ્રક્રિયા, ઉચ્ચારિત એન્ટિજેનિક ગુણધર્મો સાથે ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ કેટલાક પદાર્થ બને છે.

ખોરાકની એલર્જીના કેટલાક સૌથી સામાન્ય કારણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સાઇટ્રસ અને અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો.નિષ્કર્ષણ પદાર્થો અને ફળોના એસિડમાં એલર્જેનિક ગુણધર્મો ઉચ્ચારવામાં આવે છે. આવા વિદેશી ફળોની થોડી માત્રા પણ એલર્જીના પ્રતિકૂળ અભિવ્યક્તિઓના દેખાવમાં ફાળો આપે છે.
• સીફૂડ.ઘણી માતાઓ તેમને તેમનામાં ઉમેરે છે બાળકોનો આહાર 3-4 વર્ષમાં. તે આ સમયે છે કે એલર્જીના પ્રથમ ચિહ્નો મોટે ભાગે નોંધવામાં આવે છે. ઘણી વાર, સીફૂડ ક્વિંકની એડીમાનું કારણ બને છે. એનાફિલેક્ટિક આંચકાના કિસ્સાઓ પણ છે.
• ચોકલેટ અને બધી મીઠાઈઓ,જેમાં કોકો બીન્સ હોય છે.
• ગાયના દૂધનું પ્રોટીન. 50% અમેરિકન બાળકોમાં સંવેદનશીલતા અને અસહિષ્ણુતા હોય છે આ ઉત્પાદનની. લાક્ષણિક રીતે, રોગના પ્રથમ સંકેતો બાળકના જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં વિકાસ પામે છે. આ સમયે, ઘણી માતાઓ અનુકૂલિત મિશ્રણને ગાયના દૂધ સાથે પાતળું કરે છે અથવા તેની સાથે દૂધના porridges રાંધે છે.

• ગ્લુટેન ધરાવતા ઉત્પાદનો.આ વનસ્પતિ પ્રોટીન ઘઉંના લોટમાં તેમજ ઘણા અનાજમાં જોવા મળે છે. આંતરડામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો પ્રવેશ માત્ર સેલિયાક રોગના લક્ષણોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના દેખાવ તરફ પણ દોરી જાય છે.
• બેરી અને લાલ અને પીળા રંગના ફળો.તેમાં ઘણા છોડના રંગદ્રવ્યો હોય છે જે એલર્જીના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. આ ઘટકોમાં ઉચ્ચ એલર્જેનિક અસર હોય છે. એલર્જીની સંભાવનાવાળા બાળકના આહારમાં પીળી અને લાલ શાકભાજી પણ ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ધીમે ધીમે દાખલ કરવી જોઈએ.
• ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા કરેલ ખોરાક. સામાન્ય રીતે આવા તૈયાર ઉત્પાદનોઘણા વધારાના સ્વાદ અને મસાલા સમાવે છે. આ ઘટકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર ઉચ્ચારણ સંવેદનશીલ અસર હોય છે, જે ખોરાકની એલર્જીના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
• મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં.સુંદર રંગ આપવા માટે, અનૈતિક ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઓછી ગુણવત્તાવાળા રંગો ઉમેરે છે. આવા ઘટકો માત્ર બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની ઘટનામાં ફાળો આપતા નથી. જ્યારે લાંબા સમય સુધી લેવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ યકૃત અને સ્વાદુપિંડ પર ઝેરી અસર કરી શકે છે.

• નબળું પોષણસ્તનપાન દરમિયાન માતાઓ. શિશુઓમાં, એલર્જનની સાથે શરીરમાં પ્રવેશવાના પરિણામે ખોરાકની એલર્જી વિકસી શકે છે માતાનું દૂધ. જો નર્સિંગ માતા ઉચ્ચ એલર્જેનિક અસર સાથે ખોરાક ખાય છે, તો પછી બાળકમાં ડાયાથેસીસ અથવા એટોપિક ત્વચાકોપના પ્રતિકૂળ લક્ષણોના દેખાવનું જોખમ ઘણી વખત વધે છે.
• ખોટી રીતે પસંદ કરેલા મિશ્રણનો ઉપયોગ.કેટલાક અનુકૂલિત મિશ્રણ બાળકમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે. આ ઉત્પાદનોમાં જેટલા વધુ ઘટકો શામેલ છે, તે સમજવું મુશ્કેલ છે કે તેમાંથી કઈ એલર્જીનું કારણ છે. સૌથી સામાન્ય પ્રતિકૂળ એલર્જીના લક્ષણો ગાયના દૂધના પાવડર અથવા ગ્લુટેનવાળા સૂત્રોને કારણે થાય છે.
• ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા.જો કોઈ બાળકને ચિકન પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા હોય, તો 80% કિસ્સાઓમાં તેને ઇંડા ખાતી વખતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાનું જોખમ પણ વધે છે.
• નટ્સ. કોઈપણ પ્રકારની એલર્જી થઈ શકે છે. વિવિધ નાસ્તાના અનાજ અથવા પોષક કેન્ડી બારમાં જોવા મળતી અદલાબદલીની થોડી માત્રા પણ ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. અમેરિકામાં, સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય તેવા તમામ ઉત્પાદનોમાં બદામના નિશાનની હાજરી પણ લેબલ કરવી જરૂરી છે.

લક્ષણો

ખોરાકની એલર્જી પોતાને જુદી જુદી રીતે પ્રગટ કરે છે. લક્ષણોની તીવ્રતા બાળકની ઉંમર, રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રારંભિક સ્થિતિ તેમજ સહવર્તી ક્રોનિક રોગોની હાજરી પર આધારિત છે.

ખોરાકની એલર્જીના સૌથી લાક્ષણિક ચિહ્નો:

• આખા શરીરમાં લાલ ખંજવાળ અથવા ફોલ્લાઓ.બાળકોમાં નાની ઉમરમાઆ લક્ષણ એકદમ સ્પષ્ટ રીતે પ્રગટ થાય છે. ત્વચામાં સોજો દેખાય છે અને બહુવિધ સ્ક્રેચ માર્કસ છે.
• અસહ્ય ખંજવાળ.માં તરીકે થાય છે દિવસનો સમયદિવસ અને રાત. સ્નાન કર્યા પછી અથવા જ્યારે પાણી ત્વચાના સંપર્કમાં આવે ત્યારે વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. રાત્રે, ખંજવાળ સહેજ ઓછી થાય છે.
• ચિહ્નિત નબળાઇ.બાળક માટે સતત ખંજવાળ ખૂબ જ કંટાળાજનક છે. તે વધુ સુસ્ત બની જાય છે અને ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. બાળકની ભૂખ વધુ ખરાબ થાય છે. લાંબા ગાળાની ખોરાકની એલર્જી સાથે, બાળકો વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરે છે.
• પેટ દુખાવો.હંમેશા મળી નથી. પીડા સિન્ડ્રોમજઠરાંત્રિય માર્ગના સહવર્તી રોગોની હાજરીમાં થાય છે.

• આંતરડાની તકલીફ.ઘણીવાર છૂટક સ્ટૂલના દેખાવ દ્વારા પ્રગટ થાય છે. કેટલાક બાળકોને ઝાડા અને કબજિયાતના વૈકલ્પિક સમયગાળાનો અનુભવ થાય છે.
• ઝડપી થાક.બાળક ઓછી સક્રિય રમતો રમે છે અને વધુ વખત આરામ કરે છે. તીવ્ર ખંજવાળ અને ખલેલ ઊંઘને ​​કારણે, દિવસ દરમિયાન પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
• એડીમા.ઘણીવાર ચહેરા અને ગરદન પર થાય છે. ક્વિન્કેના એડીમાની સૌથી લાક્ષણિકતા. આ લક્ષણ ખૂબ જ પ્રતિકૂળ છે. જો ચહેરા પર સોજો અને આંખો પર સોજો દેખાય, તો તમારે તરત જ તમારા બાળકને ડૉક્ટરને બતાવવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં ઘરે સારવાર ખતરનાક બની શકે છે.

ડાયગ્નોસ્ટિક્સ

તમારા બાળક માટે કયું ઉત્પાદન એલર્જન છે તે ચોક્કસ રીતે ઓળખવા માટે, તમારે હાથ ધરવાની જરૂર છે વધારાની પરીક્ષાઓ. આવા પરીક્ષણો સૂચવવા માટે, માતાપિતાએ તેમના બાળકને એલર્જીસ્ટને બતાવવું જોઈએ. ડૉક્ટર બાળકની તપાસ કરશે અને ડાયગ્નોસ્ટિક પરીક્ષણો પણ કરશે જે એલર્જીના તમામ કારણો નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

હાલમાં, ખોરાકની એલર્જીના નિદાન માટે નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:

• સામાન્ય રક્ત વિશ્લેષણ.એલર્જી સાથે, લ્યુકોસાઇટ્સની સંખ્યા વધે છે અને ESR વધે છે. IN લ્યુકોસાઇટ ફોર્મ્યુલાલિમ્ફોસાઇટ્સ અને ઇઓસિનોફિલ્સની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. આ કોષો શરીરમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસ માટે જવાબદાર છે.
• લોહીની બાયોકેમિસ્ટ્રી.તમને સમાન લક્ષણો સાથે થતી સહવર્તી પેથોલોજીઓને ઓળખવાની મંજૂરી આપે છે. માટે વિભેદક નિદાનબિલીરૂબિન, લિવર ટ્રાન્સમિનેસિસ, આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટ અને એમીલેઝનું સ્તર નક્કી કરવામાં આવે છે. આ સૂચકાંકો યકૃત, પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડની કામગીરીને દર્શાવે છે.
• ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E ના સ્તરનું નિર્ધારણ.દરેક ઉંમરે અમુક ધોરણો હોય છે આ પદાર્થની. તમામ પ્રયોગશાળાઓ પણ તેમની ઓફર કરે છે સામાન્ય મૂલ્યોસૂચક (વિશ્લેષણ કરવા માટે વપરાતા રીએજન્ટ પર આધારિત). એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દરમિયાન, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન ઇનું સ્તર ઘણી વખત વધે છે.

• એલર્જન પેનલ્સનું નિર્ધારણ. આ પ્રકારના અભ્યાસો તમામ સંભવિત એલર્જેનિક પદાર્થોને ઓળખવામાં મદદ કરે છે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. અભ્યાસ માટેની સામગ્રી શિરાયુક્ત રક્ત છે. વિશ્લેષણ માટેનો ટર્નઅરાઉન્ડ સમય ત્રણ દિવસથી એક અઠવાડિયા સુધીનો છે. આ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ ખૂબ જ માહિતીપ્રદ અને વિશ્વસનીય છે.
• સ્કારિફિકેશન પરીક્ષણો. બાળકો માટે હાથ ધરવામાં આવે છે શાળા વય. શરૂઆતમાં બાળપણઅમલ માં થઈ રહ્યું છે આ પરીક્ષણમુશ્કેલ અને પરિણામની ઉચ્ચ વિશ્વસનીયતા નથી. વિશિષ્ટ સાધનનો ઉપયોગ કરીને, ડૉક્ટર બાળકની ત્વચા પર ચીરો કરે છે, નિદાનાત્મક એલર્જન રજૂ કરે છે જે ચોક્કસ ઉત્પાદનોને અનુરૂપ હોય છે. જ્યારે ચોક્કસ ખાંચોના વિસ્તારમાં તેજસ્વી લાલ સ્પોટ દેખાય છે, ત્યારે આપણે આ એલર્જેનિક પદાર્થ પ્રત્યે ઉચ્ચ સંવેદનશીલતાની હાજરી વિશે વાત કરી શકીએ છીએ.
• સ્ટૂલ સંસ્કૃતિ.સતત સ્ટૂલ વિકૃતિઓના કિસ્સામાં સૂચવવામાં આવે છે. વિશ્લેષણ 7-14 દિવસમાં પૂર્ણ થાય છે. આ પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને, તમે આંતરડામાં ડિસબાયોસિસની હાજરી નક્કી કરી શકો છો, જે ઘણીવાર લાંબા ગાળાની ખોરાકની એલર્જી સાથે વિકસે છે.

સારવાર

ખોરાકની એલર્જીની સારવાર માટે ઘણી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આવા રોગથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવો અશક્ય છે. બાળકને તેના બાકીના જીવન માટે ખોરાકની એલર્જી રહેશે. રોગના નવા તીવ્રતાના વિકાસનું નિરીક્ષણ સતત હોવું જોઈએ.

બાળકમાં ખોરાકની એલર્જીની ઓળખ કરતી વખતે, ડોકટરો ભલામણ કરે છે:

• હાઇપોઅલર્જેનિક આહારનું પાલન કરો.મજબૂત એલર્જેનિક ગુણધર્મો ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોને બાળકોના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. તમારે તમારા જીવનભર પોષણની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ.
• જઠરાંત્રિય દવાઓનું પ્રિસ્ક્રિપ્શન.આવી દવાઓ એલર્જેનિક ખોરાક ખાધા પછી પેટ અથવા આંતરડામાં થતા પ્રતિકૂળ લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. માટે દવાઓ સૂચવી શકાય છે અભ્યાસક્રમમાં પ્રવેશ(વધારાના પ્રતિકૂળ લક્ષણોને દૂર કરવા), અને કાયમી. આવી દવાઓ આંતરડાના મોટર કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં અને પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
• દિનચર્યાનું સામાન્યકરણ. સંપૂર્ણ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઊંઘબાળકના શરીરની ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ. બાળકોએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક આરામ કરવો જોઈએ. રાત્રે, બાળકને લગભગ 9 કલાક સૂવું જોઈએ.

• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ લખી. ત્વચાની ખંજવાળના પ્રતિકૂળ લક્ષણોને દૂર કરવામાં અને બાળકની સુખાકારીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. એલર્જીના તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન જ ઉપયોગ કરો.
• સામાન્ય મજબૂતીકરણ ઉપચાર.મલ્ટીવિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લેતા, સક્રિય ચાલે છે તાજી હવામાંદગીના તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન આઉટડોર રમતોને મર્યાદિત કરવાથી વધુ ફાળો આપે છે ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિશરીર
• કૃત્રિમ ખોરાકનો ઇનકાર અને અન્ય અનુકૂલિત મિશ્રણોમાં સંક્રમણ.આ ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે ઘણાં વિવિધ ઘટકો હોય છે. જો ખોરાકની એલર્જી વિકસે છે, તો તમારે શોધી કાઢવું ​​જોઈએ કે તમારા બાળકને મિશ્રણના કયા ઘટકથી એલર્જી છે. ભવિષ્યમાં, આ તમને એક ઉત્પાદન પસંદ કરવામાં મદદ કરશે જે રચનામાં વધુ યોગ્ય છે.

ડ્રગ ઉપચાર

રોગના તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન બાળકને ગંભીર અગવડતા લાવે તેવા બિનતરફેણકારી લક્ષણોને દૂર કરવા માટે, ડોકટરો દવાઓના નીચેના જૂથોની ભલામણ કરે છે:

• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ.તેનો ઉપયોગ ગોળીઓ, મલમ, ક્રીમ અને ઇન્જેક્શન દ્વારા પણ થઈ શકે છે. અસ્વસ્થતાના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે તેઓ સામાન્ય રીતે 5-7 દિવસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ગંભીર ખંજવાળ દૂર કરવામાં અને ઊંઘને ​​​​સામાન્ય કરવામાં મદદ કરો. સામાન્ય રીતે દિવસમાં 1-2 વખત ઉપયોગ થાય છે. ખોરાકની એલર્જીની સારવાર માટે નીચેના ઉપાયોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે: "ક્લેરીટિન", "સુપ્રસ્ટિન", "લોરાટાડીન", "ઝાયર્ટેક", "એરિયસ"અને બીજા ઘણા.
• હોર્મોનલ.ઘણીવાર ગંભીર માંદગી માટે અને ખંજવાળવાળી ચામડીના ફોલ્લીઓને દૂર કરવા માટે વપરાય છે. એલર્જીના બિનતરફેણકારી અભિવ્યક્તિઓ કોઈપણ ઉંમરે હોર્મોન્સ સાથે સારવાર કરી શકાય છે. આવા ઉપાયોની અસર સામાન્ય રીતે લાંબો સમય ચાલે છે. લાંબા ગાળાના ઉપયોગ સાથે, પ્રણાલીગત આડઅસરો થઈ શકે છે. જ્યારે તેઓ દેખાય છે, ત્યારે હોર્મોનલ દવાઓ રદ કરવામાં આવે છે.
• શાંત.ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે વધેલી ચિંતા, લાંબા સમય સુધી અને પીડાદાયક ખંજવાળના પરિણામે. બાળકો માટે, ઘરે ઔષધીય છોડમાંથી તૈયાર કરેલા ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયાઓ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. મોટી ઉંમરે, તમે છોડના અર્ક ધરાવતા ટીપાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શામક અસરલીંબુ મલમ, ફુદીનો, oregano ધરાવે છે.
• હીલિંગ ક્રિમ અને મલમ.તેમાં સક્રિય ઘટકો છે જે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન અને બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે. સોજોવાળી ત્વચાના વિસ્તારમાં સ્થાનિક રીતે લાગુ કરો. લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચામડીના ખંજવાળના તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, અને ત્વચાને નરમ અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
• મલ્ટિવિટામિન સંકુલ . રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરો, અને એલર્જીના તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન નબળા વ્યક્તિને પણ મજબૂત કરો. બાળકોનું શરીર. 1-2 મહિના માટે નિમણૂક. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે વર્ષમાં બે વાર મલ્ટીવિટામિન્સનો કોર્સ લેવાની છૂટ છે.
• દવાઓ કે જે આંતરડાની ગતિશીલતાને અસર કરે છે.ઉચ્ચારણ છૂટક સ્ટૂલના કિસ્સામાં, સોર્બેન્ટ્સ સૂચવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે 2-3 દિવસનો ઉપયોગ પૂરતો છે. સોર્બેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું જોઈએ. આ દવાઓને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં અને ઝડપથી પરિણામો પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

આહાર

ખોરાકની એલર્જીવાળા બાળકના આહારનું કાળજીપૂર્વક આયોજન કરવું આવશ્યક છે. એલર્જેનિક ખોરાકની થોડી માત્રાને પણ બાળકોની પ્લેટમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં. આહારનું કોઈપણ ઉલ્લંઘન નવા પ્રતિકૂળ એલર્જીના લક્ષણોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

ખોરાકની એલર્જીવાળા બાળક માટે ઉપચારાત્મક પોષણમાં સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ મેનૂનો સમાવેશ થાય છે.માતાઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપયોગ કરી શકાય તેવા તમામ ઉત્પાદનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે અલગ રસ્તાઓ. ઘણી શાકભાજી એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર સંયોજનો બનાવી શકો છો.

ખોરાકની એલર્જીવાળા બાળકો માટે, ઉચ્ચ એલર્જેનિક ઉત્પાદનો. આમાં લાલ માંસ અને મરઘાં, તેજસ્વી રંગીન બેરી અને ફળો, સીફૂડ અને માછલી, સાઇટ્રસ ફળો, બદામ, ચોકલેટ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોનો સમાવેશ થાય છે. નારંગી શાકભાજીબાળકમાં પ્રતિકૂળ લક્ષણો પણ પેદા કરી શકે છે.

સૌથી સલામત છે ઝુચીની, સ્ક્વોશ, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી, કાકડીઓ, સફેદ માછલી, ચિકન સ્તન, લીલા સફરજન અને નાશપતીનો. આ ઉત્પાદનોમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ એલર્જન નથી. એલર્જી વિકસી શકે તેવા ડર વિના તેને બાળકોના આહારમાં સલામત રીતે ઉમેરી શકાય છે. આ ઉત્પાદનો માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ખૂબ જ દુર્લભ છે.

તમે પોર્રીજ બનાવવા માટે બકરીના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો સામાન્ય વિકલ્પો શક્ય ન હોય તો આ ઉકેલ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. મોટા ભાગના બાળકોને બકરીના દૂધ સાથે બનાવેલ પોર્રીજ અને ખાટા દૂધ ગમે છે. આવા ઉત્પાદનો 1-2 વર્ષની વયના બાળકના મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

જો તમારા બાળકને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમારે તે સમાવી શકે તેવા તમામ ઉત્પાદનોને મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ. નિયમિત ઘઉં બેકડ સામાન કારણ બની શકે છે ગંભીર એલર્જી. વૈકલ્પિક અનાજ અને અનાજને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે જેમાં ગ્લુટેન નથી. આવા બાળકોએ ઓટમીલ પોર્રીજ ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે આ એલર્જીક ફોલ્લીઓ તરફ દોરી શકે છે.

ફૂડ ડાયરી કેવી રીતે રાખવી?

ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બની શકે તેવા તમામ સંભવિત એલર્જનને ઓળખવા માટે, તમારે તમારા બાળકની પ્લેટ પર સમાપ્ત થતી દરેક વસ્તુનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. ફૂડ ડાયરી આવા નિયંત્રણને સરળ બનાવી શકે છે. તે બધા ઉત્પાદનો કે જે તૈયાર દૈનિક ભોજન ભાગ છે રેકોર્ડ કરીશું.

આવા રેકોર્ડ્સ બાળકમાં એલર્જીના લક્ષણોનું કારણ બને તેવા તમામ ઉત્પાદનોને ઓળખવામાં મદદ કરશે. જો તે થાય, તો તમારી ફૂડ ડાયરીમાં નોંધો બનાવો, જે દર્શાવે છે કે કયા લક્ષણો દેખાયા છે. આ રેકોર્ડ તમારા એલર્જીસ્ટને વિગતવાર આહાર ભલામણો કરવામાં પણ મદદ કરશે.

તમારે સતત ડાયરી રાખવી જોઈએ. બાળકના જીવનના પ્રથમ ત્રણ વર્ષમાં આવા રેકોર્ડ રાખવા ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. આ સમયે, અંતિમ રચના થાય છે ખાવાનું વર્તન, અને લગભગ બધું જ બાળકના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે મૂળભૂત ઉત્પાદનો. મોટી ઉંમરે ડાયરી રાખવાથી અન્ય એલર્જન ઓળખવામાં મદદ મળશે જે બાળકને પ્રતિકૂળ લક્ષણો વિકસાવવાનું કારણ બની શકે છે.

તાત્કાલિક સંભાળ

જ્યારે એલર્જીના પ્રથમ લક્ષણો દેખાય છે, ત્યારે બાળકને બાળરોગ ચિકિત્સકને બતાવવું જોઈએ. ઘણીવાર એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ સમાન લક્ષણો સાથે સમાન હોય છે વિવિધ રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગના અંગો. ડૉક્ટર પરીક્ષા કરશે અને પરીક્ષણો લખશે જે ડિસઓર્ડરનું કારણ ચોક્કસપણે નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

શરીરમાંથી એલર્જનને દૂર કરવા માટે, સામાન્ય બાફેલા પાણીથી મોં ધોઈ લો.હોસ્પિટલ સેટિંગમાં, તેઓ ગેસ્ટ્રિક લેવેજનો આશરો લે છે. લાક્ષણિક રીતે, આ પ્રક્રિયા ત્યારે જ કરવામાં આવે છે જ્યારે રોગના લક્ષણો ગંભીર હોય. જો તમારા બાળકને પેટમાં દુખાવો હોય અને ગંભીર અસ્વસ્થતાસ્ટૂલ, પછી sorbents ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેઓ દરેક વસ્તુનો ઉપચાર કરવામાં મદદ કરવા માટે ખૂબ અસરકારક છે.

ખંજવાળ દૂર કરવા માટે, તમારે તમારા બાળકને આપવું જોઈએ એન્ટિહિસ્ટેમાઈન.સામાન્ય રીતે, ડૉક્ટર દ્વારા તપાસ કરવામાં આવે તે પહેલાં, તમારે એક કરતાં વધુ ટેબ્લેટ આપવી જોઈએ નહીં. પ્રતિકૂળ લક્ષણો ઘટાડવા માટે આ ડોઝ તદ્દન પર્યાપ્ત છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડોકટરો બાળકને એનિમા આપવાની ભલામણ કરે છે. આ શરીરમાંથી એલર્જન દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

તમારી સુખાકારી સુધારવા માટે, તમારે તમારા બાળકને શક્ય તેટલું આપવું જોઈએ વધુ પ્રવાહી.

જો તમને ફૂડ એલર્જી હોય, તો તમારા બાળકને નિયમિત ઉકાળેલું પાણી, ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવું વધુ સારું છે. જો એલર્જીના લક્ષણોમાં વધારો થાય, તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટર અથવા એમ્બ્યુલન્સને કૉલ કરવો જોઈએ. જો એન્જીયોએડીમા અથવા એનાફિલેક્ટિક આંચકો વિકસે છે, તો બાળકને હોસ્પિટલમાં તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાની જરૂર પડી શકે છે, જ્યાં નિષ્ણાતો તેને મદદ કરશે.

• તમારા આહાર પર નિયંત્રણ રાખો.હાઇપોઅલર્જેનિક આહારને અનુસરવાથી રોગપ્રતિકારક તંત્રની સારી કામગીરી અને ઉત્તમ પાચનને પ્રોત્સાહન મળે છે. એલર્જેનિક ખોરાકને દૂર કરવાથી તમને તમારી સામાન્ય જીવનશૈલી જાળવવામાં અને પ્રતિકૂળ લક્ષણોની શરૂઆત ટાળવામાં મદદ મળે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો.સારું પોષણ, 9 કલાકની ઊંઘ, આઉટડોર ગેમ્સ અને સખ્તાઈથી રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ મળે છે.
• સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન આહારમાંથી અત્યંત એલર્જેનિક ખોરાકને બાકાત રાખો.નાના ભોગવિલાસ પણ બાળકમાં ગંભીર એટોપિક ત્વચાકોપ અથવા ડાયાથેસિસના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. સગર્ભા માતાઓ (તેમજ સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ)એ ચોક્કસપણે ફૂડ ડાયરી રાખવી જોઈએ. તે દિવસ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ખોરાકની સૂચિ કરશે. આવા રેકોર્ડ્સ માતાઓને વધુ સરળતાથી નક્કી કરવામાં મદદ કરશે કે બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જીના વિકાસમાં શું ફાળો આપે છે.

નિયમિતપણે એલર્જીસ્ટને મળો.ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા તમામ બાળકોએ એલર્જનની પેનલને ઓળખવા માટે પરીક્ષણ કરાવવું જોઈએ. આવા પરીક્ષણ તમામ સંભવિત અને છુપાયેલા એલર્જેનિક ખોરાકને ઓળખશે જે ખોરાકની એલર્જીના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

• તમારી ત્વચાને હાઇડ્રેટેડ રાખો.ખોરાકની એલર્જીની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, ત્વચા ખૂબ શુષ્ક બની જાય છે. સ્નાન અથવા ફુવારાઓ પછી, શુષ્કતા નોંધપાત્ર રીતે વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. ત્વચાને moisturize કરવા માટે, તમે વિશિષ્ટ moisturizers - emollients નો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ દિવસમાં 2-3 વખત ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ. આ ઉત્પાદનોનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે.
• સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓની મર્યાદા.એલર્જીની તીવ્રતા દરમિયાન, બાળકને લાંબા સમય સુધી પાણીમાં રહેવું જોઈએ નહીં. સામાન્ય રીતે 10-15 મિનિટ પૂરતી છે. લાંબા સમય સુધી સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓત્વચા પર વધેલી ખંજવાળ અને નવા ફોલ્લીઓના દેખાવનું કારણ બની શકે છે. સ્નાન અથવા ફુવારો પછી, સોજોવાળા વિસ્તારોમાં લાગુ કરો ઔષધીય ઉત્પાદનોઅથવા મલમ અને સંપૂર્ણપણે શોષાય ત્યાં સુધી તેમને છોડી દો.
આહાર

કોઈપણ ઉત્પાદન પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલતા અથવા તેની અસહિષ્ણુતા એ ખોરાકની એલર્જી છે. ગ્રીકમાંથી અનુવાદિત શબ્દ "એલર્જી" નો અર્થ થાય છે "બીજી અસર", એટલે કે, ચોક્કસ ઉત્પાદન અથવા પદાર્થ વ્યક્તિ પર અલગ, અણધારી, અણધારી અસર કરે છે. આજકાલ, પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિને લીધે, ખોરાકની એલર્જી વ્યાપક બની છે. પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના લગભગ ત્રીજા ભાગના બાળકો આ રોગથી પીડાય છે, અને મોટી ઉંમરે, દરેક પાંચમા બાળકને એક અથવા બીજી ડિગ્રીની એલર્જી હોય છે. ઉંમર સાથે, ખોરાકની એલર્જી થોડી ઓછી થાય છે, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ, સંખ્યાબંધ લોકો સતત વિવિધ ખોરાકની એલર્જી સાથે સંકળાયેલ મુશ્કેલીઓ અનુભવે છે, અને લગભગ દરેક બીજા વ્યક્તિમાં એક અથવા બે પ્રકારના ખોરાક પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા જોવા મળે છે. એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે જુદા જુદા બાળકો સમાન ખાદ્ય ઉત્પાદનોને અલગ રીતે જુએ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ગાયનું દૂધ સારી રીતે પીવે છે, જ્યારે અન્ય તરત જ વહેતું નાક, પાણીયુક્ત આંખો અને અસ્વસ્થ પેટ વિકસાવે છે. આવા બાળકો દૂધ અસહિષ્ણુ હોવાનું કહેવાય છે.

ડેરી અસહિષ્ણુતા એકદમ સામાન્ય છે, જે પોતાને ઝાડા અને પેટમાં દુખાવો તરીકે પ્રગટ કરે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદન શરીર દ્વારા નકારી શકાય છે.

જે બાળકોના માતા-પિતા અથવા દૂરના સંબંધીઓ એલર્જીક બિમારીઓથી પીડાતા હતા તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. બાળકોમાં એલર્જી થવાની સંભાવના વધી જાય છે કૃત્રિમ ખોરાકઅને પાચન વિકૃતિઓ ધરાવતા બાળકોમાં.

નિવારક પગલાંમાં સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર, ચોકલેટ, ઇંડા, વિદેશી ફળો, ફરજિયાત સ્તનપાન, પૂરક ખોરાકમાં ફળોના રસનો અંતમાં પરિચય અને બાળકમાં ડિસબાયોસિસની રોકથામનો સમાવેશ થાય છે.

નવજાત શિશુમાં, ચામડીની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વધુ સામાન્ય છે, અને શ્વસન અથવા જઠરાંત્રિય પ્રતિક્રિયાઓ ઓછી સામાન્ય છે.

ફૂડ એલર્જનમાં, ગાયનું દૂધ પ્રથમ ક્રમે છે.

સામાન્ય રીતે એલર્જન ખાધા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પ્રથમ કલાકમાં થાય છે, પરંતુ એવું બને છે કે પ્રતિક્રિયા 5 કલાક પછી અથવા 12 કલાક પછી દેખાઈ શકે છે.

સમાન પ્રકારના આહારની પૃષ્ઠભૂમિ સામે એલર્જીની તીવ્રતા સમગ્ર બાળકના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર આધારિત હોઈ શકે છે - ચેપી રોગ પછી, લાંબા સમય સુધી તાણના સમયગાળા દરમિયાન, ઑફ-સીઝનમાં, શરીરના સંરક્ષણમાં ઘટાડો થઈ શકે છે, જે એલર્જીક પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઉશ્કેરે છે.

ખોરાકની એલર્જીના કારણો

તે હજી સુધી સ્થાપિત થયું નથી કે શા માટે બાળકોના શરીર એક જ ખાદ્ય ઉત્પાદનો પર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. એલર્જી માટે વારસાગત વલણ હોઈ શકે છે. એ પણ નોંધવામાં આવ્યું છે કે સ્તનપાન કરાવતા બાળકો કરતાં ફોર્મ્યુલા-ફીડ બાળકો એલર્જી માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. જો માતા ચોકલેટ, ખાટાં ફળો જેવા ખોરાકનો દુરુપયોગ કરે છે, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષ, વિવિધ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, આ સમયગાળા દરમિયાન કોઈપણ દવાઓ લે છે, પછી બાળક ગર્ભાશયમાં તેમના પ્રત્યે વધેલી સંવેદનશીલતા વિકસાવવાનું શરૂ કરી શકે છે. જન્મ પછી, તે આ ઉત્પાદનો સાથે પ્રથમ સંપર્ક પર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકે છે.

આ રોગની પદ્ધતિ શું છે? શરીરમાં એલર્જનની રજૂઆતના પ્રતિભાવમાં, જે ખોરાક, ધૂળ, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ, દવાઓ, વગેરે હોઈ શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેના પોતાના પ્રોટીન, કહેવાતા એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે. એલર્જનના વારંવાર સંપર્કમાં આવવાથી, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસે છે - એલર્જન સાથે એન્ટિબોડીઝની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા જે તેમની રચનાનું કારણ બને છે. આ તરત જ અમુક અવયવોના કાર્યોને અસર કરે છે, મોટેભાગે શ્વસન માર્ગ, આંતરડા અને ત્વચા. શરીરમાં થતી પ્રતિક્રિયાઓ રચના તરફ દોરી જાય છે રાસાયણિક પદાર્થો, જે એલર્જીનું કારણ બને છે, જેમ કે હિસ્ટામાઇન. સૌથી પ્રખ્યાત એન્ટિ-એલર્જેનિક દવાઓને એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે તેની રચનાને અસર કરે છે. એલર્જી રુધિરવાહિનીઓને અસર કરે છે, ઘણી વખત ફોલ્લીઓ (સૌથી સામાન્ય અિટકૅરીયા છે), વહેતું નાક અને પોપચા પર સોજો આવે છે. આંખોમાં પાણી આવવા લાગે છે. સૌથી ગંભીર કિસ્સાઓમાં, શ્વસન માર્ગની ખેંચાણ (ચોકિંગ) થઈ શકે છે. ખોરાકની એલર્જી પાચનતંત્રની કામગીરીને અસર કરે છે (પ્રવાહી વારંવાર મળ, ઉલટી, પેટમાં દુખાવો, હાર્ટબર્ન), કેટલીકવાર ઉપલા શ્વસન માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને અસર કરે છે (બાળક ઘણીવાર ફેરીન્જાઇટિસ, નેત્રસ્તર દાહથી પીડાય છે, સતત વહેતું નાક). કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આવી એલર્જી બાળકને શ્વાસનળીના અસ્થમા તરફ દોરી જાય છે. એલર્જી ધરાવતું બાળક ઘણી વાર બીમાર પડે છે શરદી. બાળક પોતાને "દુષ્ટ વર્તુળ" માં શોધે છે - શિયાળા અને પાનખરમાં તે શરદી માટે સંવેદનશીલ હોય છે, અને વસંત અને ઉનાળામાં વિવિધ છોડ અને જડીબુટ્ટીઓ (પોલિનોસિસ) ના ફૂલોની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વધુ ખરાબ થાય છે. એલર્જી વાળા બાળકમાં, ખાસ કરીને કોણીના વળાંક પર, ઘૂંટણની નીચે અને હાથ પર વિવિધ ત્વચાના જખમ જોવાનું પણ ઘણીવાર શક્ય છે. આ અભિવ્યક્તિઓ ખરજવું અથવા ન્યુરોોડર્મેટાઇટિસમાં વિકસી શકે છે. બાળક સતત ચીડિયા અને બેચેન રહે છે. આ તેની નર્વસ સિસ્ટમ પર પણ અસર કરે છે. ખોરાકની એલર્જીને ન્યુરો-આર્થ્રીટિક ડાયાથેસીસ સાથે જોડી શકાય છે, જ્યારે એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ તીવ્ર બને છે. નર્વસ ઉત્તેજનાઅને બાળકની વિવિધ ચિંતાઓ.
ખોરાકની એલર્જીના ચિહ્નોને ઓળખવાનું શીખવું અગત્યનું છે કારણ કે તે વ્યાપકપણે બદલાય છે. ત્વચા, શ્વસન માર્ગ અને આંતરડા એલર્જીથી પ્રથમ અસરગ્રસ્ત છે. ચીડિયાપણું, આંસુ, ચિંતાની લાગણી, ભય, વધેલી ઉત્તેજના અને ઊંઘમાં ખલેલ એ ખોરાકની એલર્જીને કારણે થતી રોગની પ્રક્રિયામાં નર્વસ સિસ્ટમની સંડોવણીના સંકેતો છે.

ચોક્કસ ઉત્પાદનની પ્રતિક્રિયાની ઘટનાનો સમય સામાન્ય રીતે લંબાઈમાં બદલાય છે. કેટલાક લક્ષણો એલર્જન ધરાવતો ખોરાક ખાધા પછી તરત જ અથવા થોડી મિનિટો પછી (ઝડપી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા) થાય છે, જ્યારે અન્ય અમુક ચોક્કસ સમયગાળા પછી થાય છે, ક્યારેક ઘણા સમય(કેટલાક દિવસો) એ વિલંબિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે. પ્રતિક્રિયાની તીવ્રતા ખાવામાં આવેલ ઉત્પાદનની માત્રા પર પણ આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ બાળકે માત્ર બે સ્ટ્રોબેરી ખાધી હોય, તો તેને તેના ચહેરા અને હાથની ચામડીમાં હળવી ખંજવાળ આવી શકે છે, અને જો તે મોટી સંખ્યામાં બેરી ખાય છે, તો તેને શ્વસન માર્ગમાં સોજો પણ આવી શકે છે.

જો તમારું બાળક ખોરાક પ્રત્યે અયોગ્ય રીતે પ્રતિક્રિયા આપવાનું વલણ ધરાવે છે, તો તે શું ખાય છે અને ક્યારે ખાય છે તે લખવાનો પ્રયાસ કરો અને પછીથી દેખાતી કોઈપણ બિમારીઓની નોંધ પણ કરો. આવી "ફૂડ ડાયરી" ખાસ કરીને બીમાર બાળકો માટે જરૂરી છે, કારણ કે ઘણીવાર કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનના સેવન અને તેના પર શરીરની પ્રતિક્રિયા (છૂટક મળ, ઉધરસ, અસ્વસ્થતા અથવા પેટમાં દુખાવો) વચ્ચે સીધો સંબંધ હોય છે. આવા રેકોર્ડ રાખવાથી તમને અને તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકને તમારા બાળક માટે અસુરક્ષિત ખોરાક ઓળખવામાં અને તેમના સંપર્કની પ્રકૃતિ નક્કી કરવામાં મદદ મળશે. ખાવાનો સમય અને જથ્થો રેકોર્ડ કરો (ખાસ કરીને નવા ખોરાકની રજૂઆતની નોંધ લો). ઉત્પાદનના ઉત્પાદકની પણ નોંધ લો (છેવટે, વિવિધ ફેક્ટરીઓ અથવા ડેરીઓ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થોડી અલગ તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, શક્ય છે કે એક ઉત્પાદકની મીઠી ચીઝકેક્સ (ચોકલેટ વિના!) તમારા બાળકને અનુકૂળ આવે અને તે તેને સ્વીકારશે નહીં. અન્ય બ્રાન્ડની ચીઝકેક સવારે વહેલા બાળકને આપવાનું વધુ સારું છે, જેથી જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય, તો તમે તેને રેકોર્ડ કરી શકો (છેવટે, જ્યારે બાળક સૂઈ રહ્યું હોય, ત્યારે તે વધુ મુશ્કેલ છે. ફોલ્લીઓ અથવા અન્ય અભિવ્યક્તિઓ જુઓ).

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના સૌથી સામાન્ય કારણો અમુક ખોરાક છે. આ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડેરી ઉત્પાદનો (દૂધ પ્રોટીન - મુખ્ય એલર્જન), ચોકલેટ ધરાવતી વિવિધ મીઠાઈઓ (કોકો - મજબૂત એલર્જન), બદામ, રંગીન (લાલ) શાકભાજી અને બેરી: સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, સાઇટ્રસ ફળો (ખાસ કરીને નારંગી), ઇંડા સફેદસોયાબીન, ઘઉંના લોટના ઉત્પાદનો. માછલી અને માછલી ઉત્પાદનો(આ કેવિઅર છે, વિવિધ સીફૂડ - ઝીંગા, કરચલા, વગેરે) પણ ખૂબ એલર્જેનિક છે. કેટલાક બાળકોને બધી "લાલ" શાકભાજી અને ફળોથી એલર્જી હોય છે: ટામેટાં, ગાજર, લાલ સફરજન, રાસબેરિઝ, પીચીસ.

એલર્જી ચોક્કસ ખોરાકથી નહીં, પરંતુ બાળકના આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના તીવ્ર વર્ચસ્વને કારણે થઈ શકે છે. સાથેના બાળક માટે આવા એકતરફી ખોરાક અસામાન્ય નથી નબળી ભૂખ, જે "મોનો-આહાર પર બેસવાનું" પસંદ કરે છે.

ખાદ્ય એલર્જી એ ખોરાકના ઉત્પાદનો માટે શરીરની વધેલી સંવેદનશીલતાની સ્થિતિ છે, જે તેના પર આધારિત છે રોગપ્રતિકારક મિકેનિઝમ્સ. તેણીનું કારણ હોઈ શકે છે તીવ્ર પરિસ્થિતિઓ (એનાફિલેક્ટિક આંચકો, બ્રોન્કો-ઓબ્સ્ટ્રક્ટિવ સિન્ડ્રોમ, એલર્જિક વેસ્ક્યુલાટીસ, અિટકૅરીયા, વગેરે) અને ENT અવયવો (કાન, નાક અને ગળા), ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમને ક્રોનિક અને વારંવાર થતા નુકસાનને ટેકો આપી શકે છે.

એક ઘટક તરીકે ખાદ્ય એલર્જી એ ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના વ્યાપક ખ્યાલમાં સમાવવામાં આવેલ છે.

ખોરાક અસહિષ્ણુતાખોરાકની એલર્જી ઉપરાંત, તેમાં એન્ઝાઇમોપેથીઝ, ખોરાકની સાયકોજેનિક પ્રતિક્રિયાઓ, ખોરાક પ્રત્યે સ્યુડો-એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે.

ખોરાક માટે સ્યુડોએલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓરોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓ નથી, જો કે તેઓ તેમના જેવા જ દેખાય છે. જ્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન હિસ્ટામાઇન ધરાવતો ખોરાક લેવામાં આવે છે અથવા જ્યારે હિસ્ટામાઇન છોડવામાં આવે છે ત્યારે સ્યુડોએલર્જી વિકસે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર ટ્યૂના અને મેકરેલ હોઈ શકે છે ઉચ્ચ એકાગ્રતાહિસ્ટામાઇન કેટલાક ફૂડ એડિટિવ્સ (રંગ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ) પણ સ્યુડો-એલર્જિક પ્રતિક્રિયાના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

સ્યુડોએલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ ઘણીવાર બાળકોમાં થાય છે જ્યારે તેઓ અચાનક દૂધ છોડાવવામાં આવે છે અને અન્ય ખોરાકમાં ફેરવાય છે, અથવા જ્યારે બાળકને ગેરવાજબી રીતે મોટી માત્રામાં પૂરક ખોરાક આપવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, ખોરાકની એલર્જીના ફેલાવા અંગેના તબીબી આંકડા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે: કેટલાક ડેટા અનુસાર, પ્રથમ વર્ષના 20-40% બાળકો તેનાથી પીડાય છે, અન્ય લોકો અનુસાર, પ્રથમ વર્ષના બાળકોમાં સાબિત એલર્જીનો વ્યાપ. વર્ષ 6-8% છે, કિશોરોમાં - 2-4%.

ખોરાકની એલર્જીની વય-સંબંધિત ઉત્ક્રાંતિ છે: 20% દર્દીઓમાં, સમયસર અને પર્યાપ્ત સારવાર ક્લિનિકલ પુનઃપ્રાપ્તિ તરફ દોરી જાય છે; 41% માં લક્ષ્ય અંગો માટે ખોરાકની એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓમાં ફેરફાર છે; 38% માં, ખોરાકની એલર્જીનું સંયુક્ત અભિવ્યક્તિ ઘણા "આંચકા" અંગોની સંડોવણી સાથે રચાય છે - ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ, શ્વસનતંત્ર.

ખોરાકની એલર્જીની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, બાળકો અન્ય પ્રકારના એલર્જન પ્રત્યે શરીરની વધેલી સંવેદનશીલતા વિકસાવે છે.

ખાદ્ય સંવેદના ઘણીવાર પ્રારંભિક બિંદુ છે અને તે ગર્ભાશયમાં અથવા બાળકના જીવનના પ્રથમ દિવસો અને મહિનાઓથી વિકાસ કરી શકે છે.

જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જીની ઘટના એક તરફ, પાચનતંત્રના વિકાસ સાથે, અને બીજી બાજુ, માતા અને બાળકના પોષણમાં વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલી છે.

પાચનતંત્રની સ્થિતિની લાક્ષણિકતાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: મેક્રોમોલેક્યુલ્સ (ખાદ્ય એલર્જન સહિત) માટે જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની વધેલી અભેદ્યતા; સ્થાનિક આંતરડાની પ્રતિરક્ષામાં ઘટાડો; ઘટાડો એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિજઠરાંત્રિય માર્ગના ઉત્સેચકો, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની બદલાયેલ રચના.

લક્ષણો અને ચિહ્નો

એલર્જીક ત્વચાની પ્રતિક્રિયાઓ (જે સામાન્ય રીતે પાનખરમાં વધુ ખરાબ થાય છે) સામાન્ય રીતે કોણી, ગરદન અથવા ઘૂંટણ પર ફ્લેકી અથવા લાલ વિસ્તારોવાળી શુષ્ક ત્વચા તરીકે દેખાઈ શકે છે. ત્વચાની છાલ અથવા લાલાશ ક્યારેક ખંજવાળ સાથે હોય છે, જે બાળકોને ખૂબ જ પરેશાન કરે છે.

જ્યારે માતા-પિતા ત્વચા પર એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ સરળતાથી જોઈ શકે છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે ખોરાકના એલર્જનના સંપર્કમાં પાચન અંગોની વિવિધ તકલીફોને સીધી રીતે સાંકળવી મુશ્કેલ હોય છે. પોષક અભિવ્યક્તિઓપેટનું ફૂલવું, ખાવું પછી અસ્વસ્થતા, રિગર્ગિટેશન, પેટમાં દુખાવો, ચોક્કસ ઉત્પાદનનો ઇનકાર, અસ્થિર સ્ટૂલના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે.

ગાયના દૂધના પ્રોટીનથી એલર્જીના કિસ્સામાં (નવા જન્મેલા બાળકોમાં એટોપિક ત્વચાકોપ, 90% બાળકોને ગાયના દૂધના પ્રોટીનથી એલર્જી થઈ શકે છે લાંબા સમય સુધી ઝાડા, ખોરાક દરમિયાન અથવા તે પછી, બાળક તેના પગને તેના પેટ તરફ દબાવી શકે છે, જે તેને પરેશાન કરતી પીડાનો સંકેત આપે છે. જો સ્તનપાન કરાવતી માતાને સ્થાપિત એલર્જી હોય, તો તેણે ગાયનું દૂધ પીવાનું બંધ કરવું જોઈએ અને બકરી અથવા સોયા દૂધ પર સ્વિચ કરવું જોઈએ.

ઓછા સામાન્ય રીતે, ખોરાકની એલર્જી શ્વસન વિકૃતિઓનું કારણ બને છે, જેને આ રીતે વ્યક્ત કરી શકાય છે લાંબા સમય સુધી વહેતું નાક, એપનિયા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફના હુમલા.

ખોરાકની એલર્જીની સારવાર

શક્ય સારવાર પદ્ધતિ

એલર્જી જેવા ગંભીર રોગની સ્વ-સારવાર તમારા પોતાના પર થવી જોઈએ નહીં. એલર્જીસ્ટની સલાહ લો અને એલર્જી ટેસ્ટ કરો. જો તમે તમારા બાળકમાં હજુ સુધી નોંધ્યું નથી એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ, પરંતુ પરીક્ષણ હકારાત્મક છે, તે પછી વધુ સારું છે પુનઃવિશ્લેષણએલર્જી પોતાને પ્રગટ થાય તેની રાહ જોયા વિના બાળકની સારવાર કરો.

તમારે બાળકના આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ કરીને ડિસબેક્ટેરિયોસિસને અટકાવવું જોઈએ. ઔષધીય ઉત્પાદનોતમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની ભલામણ મુજબ પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ ધરાવે છે.

આંતરડાને વસાહત કરવા માટે ફાયદાકારક માઇક્રોફલોરાઆજે ત્રણ પ્રકારના પદાર્થોનો ઉપયોગ થાય છે:

• પ્રોબાયોટીક્સ - જીવંત બેક્ટેરિયા સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાઆંતરડા;
• પ્રીબાયોટિક્સ - ઓલિગોસેકરાઇડ્સ જે રક્ષણાત્મક આંતરડાની વનસ્પતિ અને તેની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિની માત્રામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે;
• સિનબાયોટિક્સ - પ્રો- અને પ્રીબાયોટીક્સનું મિશ્રણ, જેમાં પ્રીબાયોટીક્સની હાજરી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને ઝડપથી "કોતરવામાં" અને રક્ષણાત્મક માઇક્રોફ્લોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તેને સમજવામાં સરળ બનાવવા માટે, કોષ્ટક મુખ્ય ઘટકો ધરાવતા ખાદ્ય ઉત્પાદનો બતાવે છે જે સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરા સાથે આંતરડાના વસાહતીકરણમાં ફાળો આપે છે.

તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક અને એલર્જીસ્ટ સાથે તમારા બાળકના આહારની ચર્ચા કરો - તમે કયા ઉત્પાદનો અથવા મિશ્રણને આહારમાંથી બાકાત એલર્જનને સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો.

તીવ્રતા દરમિયાન, ડૉક્ટર સામાન્ય રીતે એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ સૂચવે છે, અને ખંજવાળ ત્વચાઅથવા એટોડર્મ, ફ્લેર-એન્ઝાઇમ, બેલાન્ટેન જેવા મલમનો ઉપયોગ કરીને લાલાશ દૂર કરી શકાય છે.

ખોરાકની એલર્જીની સારવારમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ આહાર ઉપચાર છે.રોગના પ્રારંભિક તબક્કામાં યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર, ખોરાકની એલર્જીના ગંભીર અભિવ્યક્તિઓના કિસ્સામાં, તે, જટિલ ઉપચારના ભાગ રૂપે, સ્થિતિને સુધારવામાં અને લાંબા ગાળાની માફી વિકસાવવામાં મદદ કરે છે; બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને તેવા ખોરાકના બાળકના આહારમાંથી બાકાત રાખીને, આહાર સખત રીતે વ્યક્તિગત હોવો જોઈએ. આ દર્દીની, કહેવાતા નાબૂદી આહાર છે.

જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકો માટે, કુદરતી ખોરાક શ્રેષ્ઠ છે. માતાના દૂધમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામીન A, C, E, B 12 બાળકના વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી હોય છે.
જો કોઈ બાળક સ્તનપાન કરાવતું હોય અને તેને એલર્જીના ચિહ્નો હોય, તો માતાને હાઈપોઅલર્જેનિક આહાર સૂચવવો જરૂરી છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં માતાના દૂધને બાકાત રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે એલર્જી પ્રોટીનને કારણે થતી નથી. સ્તન નું દૂધ, પરંતુ માતાના ખોરાકમાંથી દૂધમાં પ્રવેશતા એલર્જન દ્વારા.

માતાનો હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર- પોષણ એકતરફી અને પુષ્કળ ન હોવું જોઈએ. આહારમાં પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો પૂરતો જથ્થો હોવો જોઈએ. આહારમાં ઘણા બધા ફરજિયાત એલર્જન અને ગાયનું દૂધ (0.5 લિટરથી વધુ નહીં) શામેલ હોવું જોઈએ નહીં; આહારમાં મસાલા, તૈયાર ખોરાક, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ન હોવું જોઈએ, કારણ કે આ પદાર્થો આંતરડાના અવરોધ દ્વારા એલર્જનના પ્રવેશની ડિગ્રીમાં વધારો કરે છે.
જ્યારે કૃત્રિમ રીતે ખોરાકની એલર્જીવાળા બાળકોને ખોરાક આપતી વખતે, જે ગાયના દૂધના પ્રોટીનને કારણે થાય છે, ત્યારે સોયા દૂધના આધારે તૈયાર કરેલા મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે: “અલસોય”, “ન્યુટ્રી-સોયા”, “સિમિલક-આઈસોમિલ”, “એનફામિલ-સોયા ”, વગેરે.

જો તમને સોયા પ્રોટીનથી એલર્જી હોય, તો પછી છાશ પ્રોટીન હાઇડ્રોલિસેટ્સ પર આધારિત મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, એટલે કે, મફત એમિનો એસિડનું મિશ્રણ: છ મહિના સુધીના બાળકો માટે "ફ્રિસોપેન -1" અને બાળકો માટે "ફ્રિસોપેન -2" એક વર્ષ સુધી. તમે "પ્રીચેટીમિલ", "અલ્ફેયર", "પેપ્ટી-જુનિયર" મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - આ ઔષધીય મિશ્રણો છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ટૂલ નોર્મલાઇઝેશન જોવા મળે છે અને એક્સ્યુડેટીવ ડાયાથેસીસના ત્વચા અભિવ્યક્તિઓમાં ઘટાડો થાય છે.
ખોરાકની એલર્જીવાળા બાળકો માટે પૂરક ખોરાક તંદુરસ્ત બાળકો કરતાં એક મહિના પછી રજૂ કરવામાં આવે છે - 5.5-6 મહિનાથી. ફળોના રસઆવા બાળકોનો પરિચય 3-3.5 મહિનાથી કરવામાં આવે છે, કુદરતી સાથે જ્યુસ આપવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે સફરજનના રસખાંડ વગરનું
પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે આપવાનું વધુ સારું છે વનસ્પતિ પ્યુરી, એક ઘટક પ્યુરીથી પ્રારંભ કરો - બટાકામાંથી, જે પહેલાથી પલાળેલા હોય છે, ઝુચીની, સફેદ કોબી અને કોબીજમાંથી. ગાજર, કોળું વધુ ઉમેરવામાં આવે છે મોડી તારીખોઅને જો તમને આ શાકભાજીથી એલર્જી ન હોય તો જ.

જો તમારા બાળકને વારંવાર લિક્વિફાઇડ અથવા અસ્થિર ખુરશીજો બાળકનું વજન સારી રીતે વધતું નથી, તો તમે તેને પોર્રીજ આપી શકો છો - ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો - પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે તે જ પોર્રીજનો ઉપયોગ બીજા પૂરક ખોરાક માટે કરી શકાય છે, જે પ્રથમના એક મહિના પછી સૂચવવામાં આવે છે. મન્ના અને મકાઈનો પોર્રીજતે ન આપવું તે વધુ સારું છે.

7-8 મહિનાની ઉંમરથી, તમે નાજુકાઈના સ્વરૂપમાં કુદરતી માંસ દાખલ કરી શકો છો. જો બાળકને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો તમે બીફ આપી શકો છો, જો બીફ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વધે છે, તો તેને છોડી દેવી જોઈએ અને સસલા અથવા ટર્કીના માંસ સાથે બદલવું જોઈએ.

ગાયના દૂધના પ્રોટીન માટે ઉચ્ચારણ એલર્જીની ગેરહાજરીમાં, તેનો ઉપયોગ 6-7 મહિનાની ઉંમરથી થઈ શકે છે. ડેરી ઉત્પાદનો“નરીન”, “મેટસોની”, “બિફિડોકેફિર”, “બિફિડોક”, વગેરે. આથો દૂધના આથો સાથે, ગાયના દૂધના પ્રોટીનની એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે, વધુમાં, આ ઉત્પાદનો આંતરડાના ડિસબાયોસિસ માટે ઉપયોગી છે.

આખા ગાયનું દૂધ એક વર્ષ પછી બાળકોને આપી શકાય છે, આખા ચિકન ઇંડા - બે વર્ષ પછી.

પૂરક ખોરાકની રજૂઆત કરતી વખતે, તમારે તેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે નીચેના નિયમો: દાખલ કરો નવું ઉત્પાદનખોરાકની એલર્જીના કોઈ ઉચ્ચારણ ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિઓ ન હોય ત્યારે જ ખોરાક; 1A-1/2-1 ચમચી સાથે નાના જથ્થામાં નવું ઉત્પાદન રજૂ કરવાનું શરૂ કરો, ધીમે ધીમે વોલ્યુમ વધારો; બાળકની પ્રતિક્રિયાના આધારે, સળંગ 5-7-10 દિવસ માટે દરેક નવું ઉત્પાદન આપો - જો શરીર હકારાત્મક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે તો જ તમે નવું ઉત્પાદન રજૂ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો; સવારે અને બપોરે એક ચમચીથી પૂરક ખોરાક આપો જેથી તેની પ્રતિક્રિયા પર નજર રાખી શકાય.

બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં ખોરાકની એલર્જી સૌથી સામાન્ય છે.

માટેના આહારમાંથી અમુક ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે વિવિધ શરતો, જે ઉત્પાદનની એલર્જીની ડિગ્રી અને ખોરાકની એલર્જીના ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિઓની તીવ્રતાના આધારે 1.5-2 મહિનાથી 2 વર્ષ કે તેથી વધુ સુધીની હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માછલી, માછલીના ઉત્પાદનો અને બદામ પ્રત્યેની એલર્જી જીવનભર ટકી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીથી પીડાતા એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના આહારમાંથી, ચોક્કસ પદાર્થો ધરાવતા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે. આ બાળકનીએલર્જન અગાઉના અસહ્ય ઉત્પાદનની માત્રામાં ધીમે ધીમે વધારો સાથે આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે. એલર્જીક અસર ઘટાડવા માટે, ઉત્પાદનને રાંધવા (પલાળીને, થર્મલ અસર, આથો દૂધ આથો, વગેરે).

ખોરાકની એલર્જી અટકાવવી

આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ અત્યંત એલર્જેનિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો ધરાવતી ઘણી બધી અકુદરતી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે (આ વિશે વધુ વાંચો નીચેના પ્રકરણોમાં). ઇન્ડેક્સ E સાથે ફૂડ એડિટિવ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોને ટાળો - આ એલર્જી ધરાવતા બાળકો અથવા સામાન્ય રીતે બાળકો માટે નથી પૂર્વશાળાની ઉંમરતેમનાથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

પણ સૌથી વધુ જાણીતા છે સલામત ઉત્પાદનો, જે બાળકોને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના ભય વિના આપી શકાય છે. આ સફરજન, જરદાળુ, ગૂસબેરી, સફેદ કે પીળા આલુ, સફેદ કે લાલ કરન્ટસ, સફેદ ચેરી, લીલી દ્રાક્ષ, નાસપતી, રાઈ બ્રેડ, ઓટ્સ, ઝુચીની, બીટની વિવિધ જાતો છે. સૂર્યમુખી તેલ, ચોખા.

જો કે, જો તમે તમારા બાળકને પહેલીવાર કોઈ ઉત્પાદન આપી રહ્યા હોવ, તો સાવચેત રહો!

ઉત્પાદનની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચો અને લેબલ્સ વાંચો. છેવટે, નૂડલ્સ અને જેવા "હાનિકારક" ઉત્પાદનો પણ પાસ્તા, ઘઉં અને ઘણી વાર ઈંડા હોય છે, અને બટર કૂકીઝમાં દૂધ હોય છે. ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘણા પ્રકારની બ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે.

જો તમે તમારા બાળકમાં કયા ખોરાકને કારણે ખોરાકની એલર્જી થાય છે તે સ્થાપિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત થઈ ગયા હોય, તો તેને મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખો. ચોકલેટ અથવા નારંગી વિના, બાળકને વધુ ખરાબ લાગશે નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે ચોકલેટ તેની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે પણ નુકસાનકારક છે. જો કે, તમારા આહારમાંથી ડેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરવું એટલું સરળ નથી. આ કિસ્સામાં, તમારે એલર્જીસ્ટની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે. વધુમાં, ખોરાકની એલર્જી અન્ય એલર્જનની પ્રતિક્રિયાઓ સાથે થઈ શકે છે ( દવાઓ, છોડના પરાગ, ઘરની ધૂળ, કુદરતી ઊન અથવા ફર, પેઇન્ટની ગંધ, વગેરે).

એ નોંધવું જોઇએ કે ખોરાકની એલર્જી (એક્સ્યુડેટીવ ડાયાથેસીસ, વીપિંગ એગ્ઝીમા) ના ત્વચા અભિવ્યક્તિઓવાળા બાળકના આહારની વિશેષતા એ પ્રોટીન ધરાવતા ખોરાકનો મોટો પ્રમાણ છે. બીમાર બાળકના શરીરમાં તેના પોતાના પ્રોટીનના નોંધપાત્ર ભંગાણને કારણે પ્રોટીનની આ માત્રા જરૂરી છે. તેના માટે મૂલ્યવાન પ્રોટીનના સ્ત્રોતો કુટીર ચીઝ અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો (કીફિર, કુદરતી દહીં) હશે - ગાયના દૂધની એલર્જીની ગેરહાજરીમાં. તે પર ભાર મૂકવો જોઈએ કે એલર્જીવાળા બાળક માટે ડેરી ઉત્પાદનોની માત્રા દરરોજ 400 મિલી (બે ગ્લાસ કીફિર, અથવા દહીં, અથવા - એલર્જીની ગેરહાજરીમાં - દૂધ) સુધી મર્યાદિત છે. લીન બીફ, ડુક્કરનું માંસ, સસલું અથવા ટર્કી પણ પ્રોટીન માટે ખાઈ શકાય છે. તમે ક્વેઈલ ઇંડા અજમાવી શકો છો. જો કે કઠોળ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, તેમ છતાં તેને એલર્જી ધરાવતા બાળકોને સાવધાની સાથે આપવી જોઈએ.
બાળકને રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે પણ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે.

ખરજવુંને કારણે ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, બાળકને જરૂર છે વનસ્પતિ ચરબી(સૂર્યમુખી, મકાઈ, ઓલિવ તેલ). શાકભાજીનું તેલ ખોરાકમાં વપરાતી તમામ ચરબીનો એક ક્વાર્ટર હોવો જોઈએ તે પણ ફાયદાકારક છે માખણ. એલર્જીવાળા બાળકને ચરબીયુક્ત અને અન્ય પ્રાણીની ચરબી ન આપવી તે વધુ સારું છે.

જો બાળકની સ્થિતિમાં થોડા સમય માટે નોંધપાત્ર સુધારો થયો હોય તો - ત્વચાની એલર્જી, વહેતું નાક, ઉધરસ અને કોઈ અભિવ્યક્તિ નથી. પાચન અંગોઠીક છે, તરત જ "પ્રતિબંધિત" ખોરાક આપવાનું શરૂ કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ મહિના રાહ જુઓ અને પછી નાના ડોઝથી પ્રારંભ કરો. અલબત્ત, અમે ચોકલેટ, સાઇટ્રસ ફળો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને વિદેશી ફળો વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. એલર્જીના સહેજ અભિવ્યક્તિના કિસ્સામાં, તમારે સખત આહાર પર પાછા ફરવું જોઈએ.

જો તમારા બાળકને હોય તો ઘણા સમય સુધીઆહારને વળગી રહો, આનાથી તેના વિકાસને અસર થવી જોઈએ નહીં. છેવટે, આહારમાં મૂળભૂત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે (શાકભાજી, કેટલાક ફળો, દુર્બળ આહાર માંસ, અનાજ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઓછી માત્રામાં ઇંડા. પરંતુ આ ઉંમરે, ઘણા બાળકો કે જેમને ખોરાક પર પ્રતિબંધ નથી તેઓ નાની શ્રેણીના ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. અને આ તેમના માટે સામાન્ય રીતે વિકાસ કરવા માટે પૂરતું છે.

કેટલીકવાર તમે એ હકીકતનો સામનો કરી શકો છો કે માતાપિતા આહારનું સખત પાલન કરવાની જરૂરિયાતને સમજી શકતા નથી. તેઓ આને "ડોક્ટરોની શોધ" માને છે અને બાળકને જે જોઈએ તે ખાવા દે છે. પરિણામે, રોગ ઘણીવાર વધુ જટિલ અને લાંબી બને છે. પરંતુ ફક્ત આહારનું પાલન કરો આ બાબતે- ગૂંચવણો અને એલર્જીનું ગંભીર ક્રોનિક સ્વરૂપ (ખરજવું, શ્વાસનળીના અસ્થમા, વગેરે) માં સંક્રમણ માટે લગભગ "રામબાણ" છે.

સમગ્ર વસ્તીના ત્રીજા ભાગના લોકો એલર્જી જેવી સમસ્યાથી પરિચિત છે, અને દર્દીઓની સંખ્યામાં ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નથી. અમારા બાળકો, આટલી નાની ઉંમરે, પણ સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે વિવિધ રોગો, એલર્જી કોઈ અપવાદ નથી.

બાળકોમાં એલર્જી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયાને કારણે થાય છે જે તે તેના પર્યાવરણમાંથી ઉઠાવે છે. શરીર તેમને એવા લોકો તરીકે માને છે જે અમુક અંશે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે. તેથી તે પોતાનો બચાવ કરે છે. સંરક્ષણ તરીકે, અમે ઘણીવાર ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, વહેતું નાક અથવા ઉધરસના અભિવ્યક્તિનું અવલોકન કરીએ છીએ.

મોટેભાગે, માતાપિતાને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો સામનો કરવો પડે છે જે ખાસ કરીને ખોરાકમાં થાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેઓ શિશુઓને પાછળ છોડી દે છે, કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણપણે અલગ ઉત્પાદનોથી પરિચિત થવાની યાત્રા શરૂ કરે છે.

શા માટે શિશુઓ ખોરાકની એલર્જી વિકસાવે છે?

જઠરાંત્રિય માર્ગ (જઠરાંત્રિય માર્ગ) ની વિક્ષેપ એલર્જીના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે. બાળકોમાં, જન્મ પછી, તમામ અવયવોનું કાર્ય સંપૂર્ણપણે ગોઠવાયેલું નથી; ઉદાહરણ તરીકે, આપણે એ જ જઠરાંત્રિય માર્ગ લઈ શકીએ છીએ, જે ઉત્સેચકો નબળી રીતે ઉત્પન્ન કરે છે. આનો મતલબ શું થયો?

આ સ્વાદુપિંડની ઉત્પન્ન કરવામાં અસમર્થતાને દર્શાવે છે પર્યાપ્ત જથ્થોચોક્કસ પદાર્થો. અમે હવે સૂચિબદ્ધ કરીશું કે કયા:

1. ચરબી તોડવા માટે, સ્વાદુપિંડે લિપેઝ સ્ત્રાવ કરવું જોઈએ;
2. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથેની આ પ્રક્રિયાને એમીલેઝની જરૂર છે;
3. પ્રોટીનના કિસ્સામાં, ટ્રિપ્સિનની જરૂર છે.

નવજાત બાળકોનો માઇક્રોફ્લોરા પણ પરિપક્વતાના સમયગાળામાં છે, ચાલો કહીએ કે, બધા જરૂરી ઘટકો તેના ઘટકો નથી. ખરેખર સમસ્યા શું છે?

સમસ્યા એ છે કે મોટા પરમાણુઓનો મોટો ભાગ તાજેતરમાં જન્મેલા બાળક દ્વારા અથવા તેના પેટમાં વધુ સ્પષ્ટ રીતે પચવામાં સક્ષમ નથી. (આ પરમાણુઓ સંપૂર્ણપણે તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઘટક કણો છે).

આ કારણોસર, માંસ ઉત્પાદનો, ફળો અને કુટીર ચીઝને અમારા બાળકોના આહારમાં શામેલ કરવા પર પ્રતિબંધ છે જ્યાં સુધી તેઓ જરૂરી વય સુધી પહોંચે નહીં.

તમે પૂછી શકો છો, અણુઓ વિશે શું? તેમની સાથે શું ખોટું છે? આવા પરમાણુઓ સરળતાથી રક્ત વાહિનીઓમાં સ્થાયી થઈ શકે છે, કારણ કે આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં ઘૂંસપેંઠનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.

માર્ગ દ્વારા, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ સ્તર ખાસ કરીને નવજાત બાળકો માટે લાક્ષણિક છે. રક્તવાહિનીઓ એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે. તેમને IgE (ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન ઇ) કહેવામાં આવે છે. તે જ સમયે, કેટલાક મેક્રોમોલેક્યુલ્સ માટે ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા નોંધવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયાને સંવેદના કહેવામાં આવે છે. મૂંઝવણ ટાળવા માટે, ચાલો તેને વધુ સ્પષ્ટ રીતે સમજાવીએ.

શરીર આ મેક્રોમોલેક્યુલ્સનો સામનો કરે છે અને પછી તે એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે. અને જ્યારે અંદર આગલી વખતેતે તેમને મળે છે, પછી ફરીથી આવેલા મેક્રોમોલેક્યુલ્સ પર પ્રતિક્રિયા થશે. અહીં પરિણામ છે - એલર્જીની ઘટના.

સૌથી નાના બાળકો પણ, જેઓ માત્ર થોડા મહિના કે દિવસોના છે, તેઓ જે ખોરાક લે છે તેની એલર્જી અનુભવી શકે છે.

શું એલર્જી ટ્રિગર કરી શકે છે?

જવાબ સરળ છે:

• ખરાબ ઇકોલોજી;
• વારસાગત પરિબળ.

જો આપણે પર્યાવરણીય પાસા વિશે વાત કરીએ, તો આમાં એ હકીકતનો પણ સમાવેશ થાય છે કે ગર્ભવતી વખતે મહિલાએ ધૂમ્રપાન કર્યું હતું. એલર્જી વિવિધ રોગોને કારણે થઈ શકે છે ચેપી પ્રકૃતિજે મહિલાને પ્રેગ્નન્સી દરમિયાન પણ એન્ટીબાયોટીક્સ લેવાને કારણે સહન કરવી પડી હતી. સગર્ભાવસ્થાના જટિલ અભ્યાસક્રમ, જેને gestosis કહેવાય છે, તે પણ બાળક પર નકારાત્મક અસર કરે છે. આ ગૂંચવણો સાથે, સ્ત્રી અનુભવે છે

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• સોજો
• આંચકી

gestosis ના કારણે, ગર્ભાશયમાં ગર્ભમાં ઓક્સિજનનો અભાવ હોય છે.

બાળક અને તેની માતાના આહારમાં કયા બિન-પાલનથી ખોરાકની એલર્જી થાય છે?

એલર્જીનું પ્રારંભિક કારણ એ છે કે જે માતા બાળકને મોટી માત્રામાં આવા ઉત્પાદનો ખવડાવે છે જેમ કે:

• કુટીર ચીઝ, દૂધ;
• સ્ટ્રોબેરી, નારંગી;
• કોફી;
• મશરૂમ્સ;
• ચોકલેટ, ચોકલેટ કેન્ડી;
• વિવિધ પ્રકારના બદામ;
• કેવિઅર
• મસાલા, કાર્બોનેટેડ પીણાં;

આગળનું કારણ એ છે કે બાળકોને કૃત્રિમ રીતે ખૂબ વહેલા ખવડાવવાનું શરૂ થાય છે અથવા મિશ્ર પોષણનો ઉપયોગ થાય છે. જો બાળક એક વર્ષ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તે બાળકના પોષણના આધાર તરીકે કામ કરતું હોય તો આહારમાં આખા ગાયના દૂધનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફૂડ એલર્જી - લક્ષણો

લક્ષણો વ્યાપકપણે બદલાય છે.
સૌપ્રથમ, ત્વચા પીડાય શરૂ થાય છે. નીચેના એલર્જીક રોગો થઈ શકે છે:

1. ખીજવવું તાવ (ઉર્ફ અિટકૅરીયા);
2. એન્જીયોએડીમા (ક્વિંકની એડીમા);
3. શિશુ પ્રુરિટસ (જેને સ્ટ્રોફ્યુલસ કહેવાય છે);
4. એટોપિક ત્વચાકોપ.

જો આપણે શ્વસનતંત્રને ધ્યાનમાં લઈએ, તો તે કારણ બની શકે છે એલર્જીક નાસિકા પ્રદાહ, શ્વાસનળીની અસ્થમા. જો આપણે પેટ અને આંતરડાના લક્ષણોને ધ્યાનમાં લઈએ, તો નીચેના અવલોકન કરવામાં આવે છે:

• ઝાડા અને પેટનું ફૂલવું,
• કબજિયાત
• ઉલટી, ઉબકા,
• રિગર્ગિટેશન, વગેરે.

સંશોધન માટે આભાર, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના સ્કેલને સમજવું શક્ય છે, અને તે પણ શોધવાનું શક્ય છે કે તેઓ કયા ઉત્પાદનોમાં મોટાભાગે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં એલર્જી ઘણીવાર ગાય દ્વારા ઉત્પાદિત દૂધમાં રહેલા પ્રોટીન પ્રત્યે વધેલી સંવેદનશીલતાને કારણે થાય છે. લગભગ 85% લોકો આ પ્રકારની એલર્જી અનુભવે છે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે તેમની વચ્ચે આવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા 0.5% થી 1.5% બાળકોમાં જોવા મળે છે જેઓ માતાનું દૂધ પીવે છે. જો આપણે કૃત્રિમ રીતે ખવડાવવામાં આવતા બાળકોની ટકાવારી વિશે વાત કરીએ, તો તે બે થી સાત સુધીની છે.

બાળકને બધા ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકતી નથી. તેમાંના કેટલાકને એલર્જી શક્ય છે.
નીચેના પ્રોટીન મોટાભાગે શિશુઓને નુકસાન પહોંચાડવામાં સક્ષમ છે:

• બનાના
• ચોખા
• ચિકન ઇંડા;
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત

વધુ ભાગ્યે જ, નીચેના ઉત્પાદનોના પ્રોટીન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વ્યક્ત કરવામાં આવે છે:

• બિયાં સાથેનો દાણો;
• મકાઈ
• બટાકા;
• કોઈપણ માંસ.

નીચેની હકીકત પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે: ઘણીવાર બાળકોને માત્ર એક ચોક્કસ ઉત્પાદનના પ્રોટીનથી જ એલર્જી હોય છે. વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકના ત્રણ કરતાં વધુ પ્રોટીનમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસી શકે છે.

એલર્જીનું નિદાન કેવી રીતે કરવું?

અચકાવું નહીં, પરંતુ બાળકમાં તેના દેખાવના કારણને તાત્કાલિક સમજવું અને છુટકારો મેળવવો જરૂરી છે, એટલે કે, એલર્જી પેદા કરતા ઉત્પાદનો. જલદી તમને લક્ષણોની શંકા છે, યોગ્ય ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો, જેને એલર્જીસ્ટ કહેવાય છે. તેની નિમણૂક સમયે, માતા-પિતાએ તેને વારસાગત પરિબળ વિશે જણાવવું જોઈએ (શું કુટુંબમાં કોઈને સમાન રોગો થયા છે).

પછી ડૉક્ટર તમને કહેવાતી ડાયરી રાખવાની સૂચના આપે છે, જ્યાં તમારે બાળક દ્વારા લેવામાં આવતા તમામ ખોરાક અને આવશ્યકપણે તેમની પ્રતિક્રિયા સૂચવવી જોઈએ. ત્રણથી પાંચ દિવસ પછી, તે તમારા આહારમાં નવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરશે.
ચોક્કસ એલર્જનને ઓળખવા માટે, તેઓ ત્વચા પરીક્ષણનો આશરો લે છે.

કેવી રીતે? આ કરવા માટે, ત્વચા પર ચોક્કસ ચીરો બનાવવામાં આવે છે. પછી તેઓ જરૂરી એલર્જન લાગુ કરે છે અને તેની પ્રતિક્રિયાની રાહ જુઓ. આવા ઓપરેશન્સ ફક્ત માફી દરમિયાન કરવામાં આવે છે, એટલે કે, રોગના બિન-તીવ્ર કોર્સ દરમિયાન. આ, અલબત્ત, આહારનું પાલન જરૂરી છે. તેને નિવારણ કહેવામાં આવે છે. ચાલુ ફ્રેન્ચ"નાબૂદી" શબ્દનો અર્થ છે ઉપાડ, દૂર કરવું.

આ આહારમાં શું શામેલ છે? તેનો સાર એ તમામ એલર્જેનિક ઉત્પાદનોના વપરાશને બાકાત રાખવાનો છે.
જો રોગ છે તીવ્ર અભ્યાસક્રમ, ઇમ્યુનોલોજિકલ પદ્ધતિઓનો આશરો લો, જેના માટે ખોરાકની એલર્જીનું નિદાન કરવું શક્ય છે.

પદ્ધતિઓના નામ છે:

• રેડિયોએલર્ગોસોર્બન્ટ ટેસ્ટ (RAST);
• PRIST;
• માસ્ટ.

સંશોધન કેવી રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે? તેઓ વિટ્રો (ઇન વિટ્રો) માં હાથ ધરવામાં આવે છે. રોગપ્રતિકારક પદ્ધતિઓમાનવ રક્તમાં એન્ટિબોડીઝની હાજરી શોધવાનું શક્ય બનાવે છે જેમ કે

1. IgE વર્ગ;
2. IgG4 વર્ગ.

પ્રયોગશાળાઓમાં સંશોધન કર્યા પછી, તે સ્પષ્ટ થાય છે કે કયા ખાદ્ય ઉત્પાદનો નાનામાં એલર્જીનું કારણ બને છે. મોટેભાગે આ ઇંડા સફેદ (ચિકન), માછલી, દૂધ પ્રોટીન (ગાય), ઘઉં પ્રોટીન, સોયા પ્રોટીન હોય છે.
અન્ય સંશોધન પદ્ધતિ શક્ય છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત એવા કિસ્સાઓમાં જ થઈ શકે છે જ્યાં માફી ક્લિનિકલ હોય.

પછી એલર્જન, જે એલર્જીના ગુનેગાર માનવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ખુલ્લા ઉત્તેજક પરીક્ષણ કરવા માટે થાય છે. મૌખિક પોલાણ. આ પરીક્ષણ ખૂબ જ સચોટ પરિણામો દર્શાવે છે. પરંતુ સમસ્યા એ તેનો ભય છે (એનાફિલેક્સિસ પણ થઈ શકે છે).

આ કારણોસર, પ્રક્રિયા ખાસ ક્લિનિક્સમાં થવી આવશ્યક છે. ખોરાકની એલર્જીને લીધે, અન્ય એલર્જન પ્રત્યે વધેલી સંવેદનશીલતા વિકસી શકે છે. તેઓ છે:

• છોડમાંથી બનાવેલ ઔષધીય તૈયારીઓ;
• ધૂળ
• કોઈપણ અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન અને તેથી વધુ.

અતિસંવેદનશીલતાના કારણો શું છે?

કારણો એવા છે

1. ક્રોસ પ્રતિક્રિયાઓ રચાય છે;
2. એક સમાન માળખું છે.

આ બધું આપણા શરીર વિશે છે. તે તેમની સમાન એન્ટિજેનિક રચના (એટલે ​​​​કે, રચના)ને કારણે બે એલર્જનમાં ભેળસેળ કરે છે. આ પ્રક્રિયાને ક્રોસ એલર્જી કહેવામાં આવે છે.

તો ચાલો એક ઉદાહરણ આપીએ. પ્રારંભિક એલર્જન માટે એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા લઈએ. પછી ટામેટાં પર પ્રતિક્રિયા થાય છે, એટલે કે, આગામી એલર્જન. એટલે કે, સાથે, બાળકને ટામેટાંની એલર્જી થઈ શકે છે. આ આંતરછેદનું પરિણામ હશે.

વિવિધ એલર્જન વચ્ચે ક્રોસ પ્રતિક્રિયાઓ

અમે એક જ ખાદ્ય ઉત્પાદન અને વિવિધ એન્ટિજેન્સ (ખોરાક અને બિન-ખાદ્ય) પર વિચાર કરીશું જે ક્રોસ-એલર્જી તરફ દોરી જાય છે. ચાલો, શરુ કરીએ.

1. ઉત્પાદન કેફિર અથવા તેના બદલે તેનું ખમીર હશે. આ કિસ્સામાં, એલર્જનમાં વાદળી ચીઝ, મશરૂમ્સ અને યીસ્ટના કણકનો સમાવેશ થશે. આ જૂથને પેનિસિલિન અને કેવાસ સાથે પણ ભરવામાં આવે છે.
2. નિયમિત ગાયના દૂધની અસહિષ્ણુતાને ધ્યાનમાં લો. વાછરડાનું માંસ, બીફ, ગાયના દૂધમાં પ્રોટીન, ગાયનું ઊન ધરાવતા વિવિધ ઉત્પાદનો પર પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. બકરીનું દૂધ. પણ સમાવેશ થાય છે એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ, જો તેમનો આધાર પશુઓ (પશુઓ) ના સ્વાદુપિંડ છે.
3. માછલીમાં કયા એલર્જન હોય છે? માછલીનો ખોરાક, દરિયાઈ માછલી, નદીની માછલી. આમાં વિવિધ સીફૂડ (લોબસ્ટર, મસલ, ઝીંગા, કરચલાં વગેરે)નો સમાવેશ થાય છે.
4. આગામી ખાદ્ય ઉત્પાદન ગાજર હશે. જો તમને ગાજર પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા હોય, તો વિટામિન એ, સેલરી, પાર્સલી અને બીટા-કેરોટીન એલર્જી તરફ દોરી શકે છે.
5. ચિકન ઇંડા સાથે પરિસ્થિતિ શું છે? જો તમે તેના પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો તમે ક્રીમ, ચટણીઓ, ચિકન માંસ, બતકનું માંસ, ચિકન સૂપ, ક્વેઈલ ઇંડા, મેયોનેઝ, જેમાં ચિકન ઇંડાના ઘટક તત્વો હોય છે તેની પ્રતિક્રિયા અનુભવી શકો છો. આ સૂચિ પણ ઓશીકું માં સમાયેલ પીછાઓ દ્વારા પૂરક કરવામાં આવશે, અને કેટલીક દવાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, Bifiliz (VIGEL), Interferon, Lysozyme.
6. સ્ટ્રોબેરીમાં કયા એન્ટિજેન્સ સહજ છે, જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ખૂબ પ્રેમ કરે છે? તેઓ લિંગનબેરી અને રાસબેરી, કરન્ટસ અને બ્લેકબેરી દ્વારા રજૂ થાય છે.
7. આગામી ઉત્પાદન બટાકા છે. આ કિસ્સામાં, ટામેટાં, પૅપ્રિકા અને એગપ્લાન્ટ્સ ક્રોસ-એલર્જીમાં ફાળો આપે છે. આ જૂથમાં તમાકુનો પણ સમાવેશ થાય છે, સિમલા મરચું(લાલ અને લીલો બંને).
8. સફરજન સાથેની પરિસ્થિતિમાં, એન્ટિજેન્સ છે: એલ્ડર પરાગ, બિર્ચ પરાગ, નાગદમન પરાગ. પીચીસ, ​​ક્વિન્સ, પ્લમ, નાસપતી પણ.
9. જો તમે મગફળી પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો આ ટામેટાં, સોયાબીન, લીલા વટાણા, કેળા, લેટેક્સ છે. આ સૂચિમાં બીજ સાથે ફળો અને બેરીનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી, પ્લમ, પીચીસ.
10. બદામ (હેઝલનટ્સ અને અન્ય) વિશે શું? ક્રોસ એલર્જીના કારણે થઈ શકે છે જુદા જુદા પ્રકારોબદામ, બિર્ચ પરાગ, હેઝલ પરાગ, ખસખસ, કેરી, કિવિ, તલ. આમાં ઓટનો લોટ, બિયાં સાથેનો લોટ અને ચોખાના લોટનો પણ સમાવેશ થાય છે.
11. જો આપણે કેળા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો એન્ટિજેન્સ છે તરબૂચ, ઘઉંનું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, લેટેક્ષ, કિવિ, એવોકાડો. સૂચિને કેળ જેવા છોડના પરાગ સાથે પૂરક કરવામાં આવશે.
12. ઉત્પાદન beets છે. બીટરૂટ (ખાંડની બીટ) અને પાલક ફૂડ એન્ટિજેન્સ તરીકે કામ કરે છે.
13. નારંગી, લીંબુ, ટેન્જેરીન અને ગ્રેપફ્રુટ્સ માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ સાઇટ્રસ ફળો ખાધા પછી થઈ શકે છે.14. આગામી ફૂડ આઇટમ કિવી હશે. તલ, બદામ, બિર્ચ પરાગ, એવોકાડો, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાનો લોટ. લેટેક્સ, અનાજના ઘાસ અને કેળા પણ એન્ટિજેન્સ છે.
14. પ્લમ, કદાચ જરદાળુ, નેક્ટેરિન, બદામ ધ્યાનમાં લેતા. તેઓ ચેરી, ચેરી અને જંગલી ચેરીઓ દ્વારા જોડાશે.
15. અંતિમ ખોરાક કઠોળ હશે. બીનની અસહિષ્ણુતા કેરી, કઠોળ અને વટાણા, મગફળી અને મસૂર તેમજ રજકો અને સોયા માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

આહાર ઉપચાર

ચાલો આત્યંતિક તરફ આગળ વધીએ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો- આહાર ઉપચાર, જે એલર્જી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. એક વર્ષથી 3 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે આહાર શું હોવો જોઈએ? માત્ર સ્તનપાન કરાવતા બાળકોની પરિસ્થિતિમાં, માતાનું પોષણ સુધારવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઓછી એલર્જેનિક ખોરાક ધરાવતા આહારનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્તનપાનના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન આ આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

જે બાળકોને મિશ્રિત ખોરાક આપવામાં આવે છે અથવા ફોર્મ્યુલા ખવડાવવામાં આવે છે જો તેઓને ખોરાક પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય તો શું કરવું. પછી તમારે આ કરવાની જરૂર છે - તમારે સ્તન દૂધને બદલે ઉપયોગમાં લેવાતા અવેજી બદલવાની જરૂર છે. એટલે કે, બાળકને ખવડાવવું:

1. અનુકૂલિત સોયા મિશ્રણ;
2. સંપૂર્ણપણે અથવા અમુક અંશે વિઘટિત પ્રોટીન ધરાવતું મિશ્રણ;
3. અનુકૂલિત આથો દૂધ મિશ્રણ;
4. બકરીના દૂધ પર આધારિત મિશ્રણ.

તે યાદ રાખવું જોઈએ: આહાર ઉપચારથી સંબંધિત દરેક વસ્તુ પોષણશાસ્ત્રી, તેમજ બાળરોગ ચિકિત્સકનું કાર્ય છે.

સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?

જો માતા સ્તનપાન કરાવતી હોય, તો તેણે આહાર ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ જે એલર્જી થવાની સંભાવના વધારે છે. શાકભાજી અને ફળો જે લાલ અથવા નારંગી રંગના હોય છે તેને ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ માત્ર થોડી. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને લાલ સફરજનનો સમાવેશ થાય છે.

સ્ત્રીઓએ આથો દૂધની બનાવટો, સૂપ અને અનાજ ખાવું જોઈએ. માછલી અને માંસની વાનગીઓની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફક્ત આ ઉત્પાદનો જ બાફેલી, બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ હોવા જોઈએ. જો તમે કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થોના સંપર્કમાં હોવ તો તરત જ તેનું સેવન કરવાનું બંધ કરો.

બાળકને ખવડાવવું શું છે?

પૂરક ખોરાક એ એક ખોરાક છે જે બાળકના જીવનના છઠ્ઠા મહિનાની આસપાસ શરૂ થાય છે.

પૂરક ખોરાક એ વધારાનો ખોરાક છે. એટલે કે, શિશુ સૂત્ર અને માતાના દૂધ ઉપરાંત, બાળક તેના યુવાન શરીર માટે જરૂરી અન્ય ખોરાક ખાશે. આમ, શરીર ધીમે ધીમે પ્રાપ્ત કરશે પોષક તત્વોજેમ કે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પ્રોટીન;
• ચરબી

પ્રથમ ખોરાક: ક્યારે શરૂ કરવું?

તંદુરસ્ત બાળકોને તેમના પ્રથમ પૂરક ખોરાકની મંજૂરી લગભગ એક મહિના પહેલા (છ મહિનામાં) આપવામાં આવે છે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ધરાવતા બાળકોથી વિપરીત (સાત મહિનામાં). ફક્ત આ કિસ્સામાં વ્યક્તિગત સહનશીલતા મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે કયા ઉત્પાદનથી શરૂઆત કરવી જોઈએ? વેજીટેબલ પ્યુરી પ્રથમ ઉત્પાદન તરીકે ઉત્તમ છે. ત્યારબાદ, પ્યુરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જેનો આધાર છે

• સફેદ કોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ;
• ઝુચીની,
• સ્ક્વોશ

સામાન્ય રીતે, કોઈપણ સફેદ શાકભાજી અથવા લીલા શાકભાજી. તમારે એક સમયે પ્યુરીમાં શાકભાજી ઉમેરવાની જરૂર છે. જો તમારે કોઈ નવું શાક ઉમેરવું હોય તો તેને ત્રણથી પાંચ દિવસમાં રાખો. આખરે, બાળકના ખોરાકમાં તેને જરૂરી તમામ ઘટકો હશે.

શરૂઆતમાં, બાળકોને એક ચોક્કસ ઉત્પાદન ધરાવતી પ્યુરી ખવડાવવામાં આવે છે. સમય જતાં, શ્રેણી વધુ સમૃદ્ધ બને છે. રસોઈ માટે, તેને બાળકો માટે તૈયાર શાકભાજી, સ્થિર શાકભાજી (એટલે ​​​​કે, ફક્ત તાજી જ નહીં) નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

બીજું પૂરક ખોરાક ક્યારે શરૂ કરવો?

તે બાળક આઠ મહિનાની ઉંમરે પહોંચે પછી લગભગ શરૂ થાય છે. બાળકને ડેરી-મુક્ત અનાજ આપવામાં આવે છે જેમાં ગ્લુટેન હોતું નથી. આ કયા અનાજ છે? આ છે:

• ચોખા અનાજ;
• મકાઈ
• બિયાં સાથેનો દાણો

પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરો. તમે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો ખાસ મિશ્રણ. જો તમે પોર્રીજ જાતે રાંધશો, તો તમારે તેને સીઝન કરવું જોઈએ અથવા પીગળેલુ માખણ, અથવા વનસ્પતિ તેલ. પસંદ કરેલ તેલના પાંચથી દસ ગ્રામ પૂરતા હશે. તેથી, યાદ રાખો, જો તમે તમારા બાળક માટે ઔદ્યોગિક પોર્રીજને ખોરાક તરીકે પસંદ કરો છો, તો તે કરવું જોઈએ:

1. ગ્લુટેન સમાવતું નથી;
2. ડેરી-મુક્ત બનો;
3. વધારાના ખનિજો, આયર્ન અને ઘણા વિટામિન્સ ધરાવે છે.

તમારે આ પોર્રીજ રાંધવાની પણ જરૂર નથી. જો તમને તેના ઘટકો વિશે વધુ ચોક્કસ માહિતીની જરૂર હોય, તો પેકેજિંગ જુઓ, તેના પર બધું સૂચવવામાં આવ્યું છે.

ત્રીજા પૂરક ખોરાકનો સાર શું છે?

આ તબક્કે, તેઓ બાળકના આહારમાં માંસમાંથી બનેલી પ્યુરીનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કરે છે. અહી શક્યનો ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાગાયના દૂધમાં જોવા મળતા પ્રોટીન પરનું બાળક. જો તે તેને સહન કરતું નથી, તો પછી તેને બીફ પ્રોટીન માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. આ કારણ થી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોનીચે મુજબ હશે:

• ઘોડાનું માંસ (ઘોડાનું માંસ);
• દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ;
• ઘેટાંનું માંસ;
• ટર્કી માંસ;
• સસલાના માંસ.

ત્રીજો પૂરક ખોરાક (જેને માંસ ખોરાક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) ચોક્કસ માત્રામાં ઘટકો ધરાવતી પ્યુરીથી શરૂ થાય છે. તદનુસાર, તે અવલોકન કરવું ફરજિયાત છે કે બાળક માંસ પ્રત્યે અથવા તેના બદલે દરેક નવા પ્રકારના માંસ પ્રત્યે કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે.

હવે ચાલો ફળો તરફ આગળ વધીએ, તમારે તેમને શિશુઓના આહારમાં ક્યારે સામેલ કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ? અહીં એક વ્યક્તિગત અભિગમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે દરેક બાળકનું શરીર અલગ પ્રતિક્રિયા દર્શાવે છે. સામાન્ય રીતે, લઘુત્તમ વય દસ મહિના છે.

જાણો કે ફળો નરમ રંગના હોવા જોઈએ. તેઓ ઘણીવાર લીલા સફરજનથી શરૂ થાય છે.

પાછળથી, પ્લમ, નાસપતી અને કેળા ધીમે ધીમે ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ કરે છે. ફક્ત તે કાળજીપૂર્વક કરો અને ત્વચા અને બાળકની સ્ટૂલ આ ઉત્પાદનો પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેનું નિરીક્ષણ કરવાની ખાતરી કરો.

ગાયના દૂધના પ્રોટીનથી એલર્જી થાય છે તેવા બાળકોને કેટલા સમય સુધી ડેરી-મુક્ત ઉત્પાદનો ખવડાવવા જોઈએ? સમયમર્યાદા બદલાઈ શકે છે. ન્યૂનતમ ચાર મહિના છે, મહત્તમ એક વર્ષ કે તેથી વધુ છે.

ચાલો વાત કરીએ કે બાળકનો આહાર કયા ઉત્પાદનો સાથે ફરી ભરાય છે.

જ્યારે તે એક વર્ષનો થાય છે, ત્યારે તેઓ તેને ધીમે ધીમે આથો દૂધના ઉત્પાદનો આપવાનું શરૂ કરે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે, દૂધની તુલનામાં, ઓછી એલર્જેનિક છે. મોટેભાગે તેઓ કીફિરથી શરૂ થાય છે. થોડી વાર પછી તેઓ કુટીર ચીઝ અને દૂધના પોર્રીજ સાથે આવે છે.

ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા બાળકો માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો (એક વર્ષ સુધી):

1. ચિકન ઇંડા (તેની જરદી, સફેદ);
2. માછલી

ઉત્પાદનોની એલર્જીનું સ્તર ઘટાડવું

શું તમે જાણો છો કે તમે ખોરાકના એલર્જેનિક ગુણધર્મોને ઘટાડી શકો છો? જો નહીં, તો તમે પહેલાથી જ જાણો છો. કઈ રીતે પૂછો? એકદમ સરળ. તે ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવા માટે જરૂરી છે જે વપરાશમાં લેવાતી વાનગીઓમાં હાજર હશે.

1. પ્રથમ, ચાલો માંસ રાંધવાની પ્રક્રિયા જોઈએ. તેના એલર્જીક ગુણધર્મોને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા એક વખત સૂપને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. આવું કેમ કરવું? આ રીતે, નકારાત્મક પ્રભાવિત પદાર્થોથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવો શક્ય બનશે. પદાર્થોમાં પ્રાણીઓમાં ઔષધીય હેતુઓ માટે વપરાતી વિવિધ દવાઓ અને હોર્મોન્સનો સમાવેશ થાય છે.
2. હવે બટાટા રાંધવા વિશે. તે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, પછી ઠંડા પાણીમાં સૂવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તેમાં વિતાવેલો સમય અડધા દિવસ (12 કલાક) થી 14 કલાક સુધીનો છે. આ પ્રક્રિયા શું તરફ દોરી જશે? તે તમને નાઈટ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચથી છૂટકારો મેળવવા દેશે, જે બટાકામાં સમાયેલ છે, મહત્તમ. સલાહ: પાણીને સમયાંતરે નવા પાણીથી બદલવું જોઈએ અને જૂનું પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ.
3. બાળક માટે તૈયાર કરેલ કોઈપણ ખોરાક બાફેલી, બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ હોવો જોઈએ.
4. સ્તર ઘટાડો એલર્જીક ગુણધર્મોપકવવા અને ઉકાળવાની પ્રક્રિયાઓ મદદ કરશે.
5. જવાબદારીપૂર્વક અનાજની તૈયારીનો સંપર્ક કરવો પણ યોગ્ય છે. તેમાંથી ઝેરી રસાયણો દૂર કરવા માટે (જેનો ઉપયોગ અનાજ ઉગાડવા માટે થાય છે), તમારે અનાજને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. પલાળવા માટે લગભગ એક કે બે કલાક પૂરતા હશે.

જેવા પાસાઓ જરૂરી રકમબાળક માટે દરરોજ ખોરાક, તેને કયા આહારની જરૂર છે તેના પર આધાર રાખે છે:

• બાળકની ચોક્કસ ઉંમર માટે જરૂરી ધોરણો;
• તેના વિકાસના વ્યક્તિગત સૂચકાંકો પર, ભૌતિક વિમાનની તુલનામાં.

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું સ્તર ઘટાડવા માટે, મીઠાઈઓ અને લોટની માત્રામાં ઘટાડો કરવો હિતાવહ છે. આવા ઉત્પાદનો અન્ય વપરાશ ઉત્પાદનો માટે એલર્જીના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

કઈ ચરબી વધુ સારી છે - છોડ અથવા પ્રાણી મૂળ?

શરીરને વનસ્પતિ અને પ્રાણીની ચરબી બંને પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. પરંતુ ભૂતપૂર્વ 25% વધુ હોવું જોઈએ. કારણ શું છે? તેઓ જરૂરી બદલી ન શકાય તેવી સમાવે છે ફેટી એસિડ, જેને બહુઅસંતૃપ્ત તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે તેમના માટે આભાર છે કે શરીરમાં નીચેના થાય છે:

• તેના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો;
• ત્વચાના ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને પુનઃસ્થાપિત કરવાની પ્રક્રિયા ઝડપી છે.

3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે પોષણ

મોટા બાળકો સાથે, પરિસ્થિતિ થોડી અલગ છે, કારણ કે તેઓ જે ખોરાક લે છે તે ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહાર કરતાં વધુ છે. વધુમાં, ખોરાકમાંથી નાની માત્રાના બાકાતને કારણે ખાદ્ય ઉત્પાદનો, પ્રતિબંધિતને બદલી શકે તેવું બીજું કંઈક ખાવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

આવી પરિસ્થિતિમાં, આહારનું પાલન કરતી વખતે એક પગલું-દર-પગલા અભિગમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જ્યારે રોગ તીવ્ર કોર્સ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ હોય ત્યારે આ અભિગમ નોંધપાત્ર મહત્વ ધરાવે છે.

સ્ટેજ નંબર 1. સંભવિત વપરાશને દૂર કરવાનો વિચાર છે ખતરનાક ઉત્પાદનોજે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. આ આહાર 7-14 દિવસ માટે અનુસરવામાં આવે છે. આવા ખોરાક દરમિયાન, બાળકોની તપાસ કરવામાં આવે છે અને તેમના શરીર માટે અસહ્ય કોઈપણ ઉત્પાદન ઓળખવામાં આવે છે. (એલર્જન ઓળખવા માટેની પદ્ધતિઓ ઉપર ચર્ચા કરવામાં આવી હતી).

તે ખોરાક છે કે જે ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે ઉચ્ચ સંભાવનારોગની ઉશ્કેરણી, ધૂમ્રપાન, મીઠું ચડાવેલું, તળેલું અને મસાલેદાર ખોરાક. ટૂંકમાં, તમામ ઉત્પાદનો કે જે હોય છે નકારાત્મક પ્રભાવજઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર. લોટના ઉત્પાદનો, ખાંડ અને મીઠાનો વપરાશ, આથો દૂધના ઉત્પાદનો અને અમુક અનાજ પણ પ્રતિબંધિત છે.

સ્ટેજ નંબર 2. અહીં આપણે વ્યક્તિગત મેનુ બનાવવા માટે આગળ વધીએ છીએ. આ પ્રક્રિયામાં, એલર્જેનિક ખોરાકને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે અને પુનઃપ્રાપ્તિ (સ્થિર માફી) સુધી બાળકના આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, એક મહિનાથી ત્રણ મહિના સુધી (તે દરેક માટે અલગ છે). એટલે કે, સાથે કોઈ લક્ષણો નથી બહારહાજર ન હોવું જોઈએ.

સ્ટેજ નંબર 3. જો એલર્જીના લક્ષણોમાં દેખીતી રીતે ઘટાડો થાય છે અથવા તેમના સંપૂર્ણ અદ્રશ્ય થઈ જાય છે, તો પછી ધીમે ધીમે બાળકને તે ખોરાક ખવડાવવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જેનાથી તેને એલર્જી છે. પરંતુ તે જ સમયે, અત્યંત ઉચ્ચારણ નકારાત્મક અસર ધરાવતા આહાર ખોરાકમાં શામેલ કરવાની મનાઈ છે.

વપરાશ એક ઉત્પાદનની નાની રકમથી શરૂ થાય છે, આશરે 10 ગ્રામ. એક દિવસમાં. તે સવારે સંચાલિત થવું જોઈએ, પરંતુ મોનિટર કરવાની ખાતરી કરો:

• બાળકની ત્વચાની સ્થિતિ;
• તેનું તાપમાન;
• સામાન્ય સુખાકારી;
• ખુરશી પાછળ.

આવી બધી પ્રતિક્રિયાઓ આહાર ડાયરીમાં નોંધવી જોઈએ. જો તમે ઉત્પાદનની માત્રામાં વધારો કરો છો, અને ચોક્કસ દિવસો સુધી કોઈ સંકેતો નથી નકારાત્મક પરિણામો, તમે કાળજીપૂર્વક અન્ય એલર્જન ઉત્પાદનનું પરીક્ષણ શરૂ કરી શકો છો. બધી કામગીરી એ જ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે.

જો તમે બાળકોમાં એલર્જી વિશેના તમારા પ્રશ્નો પર વધુ ઉપયોગી માહિતી મેળવવા માંગતા હો, અથવા તબીબી સલાહની જરૂર હોય, તો અમારા નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો. તે અત્યારે તમને મદદ કરી શકે છે!

04/10/2014 18:54

ગ્રહ પરના 8% બાળકો ખોરાકની એલર્જીથી પીડાય છે, અને તેમાંથી મોટી સંખ્યામાંતમામ એલર્જીક બિમારીઓમાંથી, 70% સુધી ખોરાકની એલર્જીનો હિસ્સો છે. આપણા દેશમાં, 5-12 વર્ષની વયના બાળકો મોટેભાગે આ રોગથી "પરિચિત" હોય છે.

જોખમ પરિબળો આનુવંશિકતા (મોટાભાગે), ઇકોલોજી, જઠરાંત્રિય રોગો, ચેપ, વગેરે છે.

મુખ્ય ખોરાક જૂથો જે બાળકોમાં એલર્જીનું કારણ બને છે

બાળકમાં, નાજુક પ્રતિરક્ષા અને અન્ય પરિબળોને લીધે, સામાન્ય બટાટા પણ એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીના ચિહ્નોવહેતું નાક, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, મોંમાં બળતરા અને વધુ ગંભીર લક્ષણો સાથે ઉધરસ થઈ શકે છે.

યાદ રાખવા યોગ્ય:

• માંસ માટે એલર્જી. સૌથી વધુ વારંવાર પ્રતિક્રિયાઓ- બતક, ચિકન, પોર્ક અને બીફ માટે. ખાસ કરીને નબળી ગુણવત્તા સાથે ગરમીની સારવાર, જેના પરિણામે એન્ટિબાયોટિક્સના અવશેષો માટે એલર્જી થાય છે જેની સાથે પ્રાણીની સારવાર કરવામાં આવી હતી. મુખ્ય એલર્જન એલ્બુમિન અને ગામાગ્લોબ્યુલિન છે. સોસેજની વાત કરીએ તો, એલર્જી સામાન્ય રીતે રચનામાં રહેલી અશુદ્ધિઓ (સિઝનિંગ્સ, દૂધ પ્રોટીન, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, વગેરે) થી થાય છે.
• ઇંડા માટે એલર્જી. ઈંડામાં રહેલા 20 પ્રોટીનમાંથી 5 એલર્જીનું કારણ બને છે વધુમાં, જરદીની એલર્જી એ સફેદ કરતાં વધુ દુર્લભ ઘટના છે. ચિકન ઇંડા- સૌથી શક્તિશાળી એલર્જન
• અખરોટની એલર્જી. એક ખાસ તફાવત એ એલર્જીનો ગંભીર કોર્સ છે, અને તેનો વિકાસ થોડી માત્રામાં બદામ ખાવાથી પણ થાય છે. સૌથી એલર્જીક બદામ હેઝલનટ, પિસ્તા, અખરોટ, તેમજ કાજુ સાથે મગફળી અને પેકન્સ છે.
• માછલી માટે એલર્જી. તેનું કારણ માછલીમાં રહેલું પ્રોટીન છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટ્યૂના, કૉડ, કેટફિશ વગેરેમાં માછલીની એલર્જી (અને તે તેલ કે જેમાં તેને રાંધવામાં આવી હતી તે પણ) ગૂંગળામણના હુમલા અને એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયાઓથી ખૂબ ગંભીર લક્ષણો ધરાવે છે.

તે પણ નોંધનીય છે ક્રોસ એલર્જી . તે સમાન ઘટકોવાળા ઉત્પાદનોની પ્રતિક્રિયા છે.

દાખ્લા તરીકે:

• જો તમે ગાયના દૂધ પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો કુટીર ચીઝ, સોસેજ, ખાટી ક્રીમ, બીફ વગેરેથી એલર્જી થવાનું જોખમ રહેલું છે.
• બર્ચ ફૂલની મોસમ દરમિયાન થતી એલર્જી માટે - સફરજન, આલુ, પીચીસ વગેરે માટે. બિર્ચ પરાગ અને રોસેસીના એલર્જીક ઘટકોની સમાનતાને કારણે
• જો તમને ઇંડાથી એલર્જી હોય તો - મરઘાંનું માંસ
• જો તમને ઘઉંના લોટથી એલર્જી હોય તો - રાઈ, ઓટમીલ વગેરે.

એલર્જી ધરાવતા બાળકો માટે મંજૂર ઉત્પાદનો

• ફળ અને રાસાયણિક ઉમેરણો વિના યોગર્ટ્સ
• આથો દૂધ (એસિડોફિલસ, કીફિર, બિફિડોક, વગેરે)
• તમામ શાકભાજી/ફળો સફેદ કે લીલા હોય છે
• અનાજ અને વનસ્પતિ સૂપ(માંસ-મુક્ત, શાકાહારી)
• ચિકન, ટર્કી ફીલેટ, લીન બીફ
• અનાજ - ઓટમીલ, મકાઈ, ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો
• ફળ પીણાં, કોમ્પોટ્સ અને ચા, ખનિજ પાણી
• બેકરી ઉત્પાદનોમાંથી - રાઈ અને ડાર્નિટસ્કી બ્રેડ, તેમજ 2 પ્રકારના ઘઉં, ફટાકડા અને ક્રિસ્પબ્રેડ
• વનસ્પતિ તેલ
• શાકભાજી: શતાવરીનો છોડ અને મકાઈ, ટામેટાં, વટાણા અને લીલા કઠોળ, પાલક, આર્ટિકોક્સ અને બીટ સાથે ગાજર
• શેરડી
• ઓલિવ
• કોર્ન સીરપ અને મેપલ ખાંડ
• જિલેટીન

બાળપણની એલર્જીવાળા મોટા બાળકને શું આપી શકાય?

એલર્જીવાળા તમારા બાળક માટે મેનૂ બનાવતી વખતે તમે એલર્જીસ્ટની સલાહ લીધા વિના કરી શકતા નથી.