કોબ પર બાફેલી મકાઈ ખાવાથી ફાયદો થાય છે. આ અદ્ભુત મકાઈ

અભિવ્યક્તિ "ગોલ્ડન કોબ", જ્યારે મકાઈ પર લાગુ થાય છે, ત્યારે હોય છે સીધો અર્થ. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે મકાઈ એકમાત્ર એવો છોડ છે જેના દાણામાં સાચુ સોનું હોય છે.

મકાઈ અનાજ સૌથી રસપ્રદ છે, સાથે સમૃદ્ધ ઇતિહાસ, એન્ટાર્કટિકા ખંડ સિવાય વિશ્વના તમામ ખંડો પર વિતરિત, તેના ઔષધીય અને પોષક ગુણધર્મો. તે નોંધનીય છે કે, વૈજ્ઞાનિકોએ સ્થાપિત કર્યું છે તેમ, મકાઈ તેના પોતાના પર ઉગી શકતી નથી.

પાક માટે સારી ખેતીવાળી જમીન, ખાસ કૃષિ તકનીક અને કૃત્રિમ વાવણીની જરૂર છે, અને પડી ગયેલા બીજ, જો જમીનમાં જ છોડી દેવામાં આવે, તો તે અંકુરિત નહીં થાય! તો મકાઈ ક્યાંથી આવી? તેને ઉગાડનાર સૌપ્રથમ કોણ હતું અને તે કયા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે?

થોડો ઇતિહાસ

મકાઈની ઉત્પત્તિ હજુ પણ વિજ્ઞાન માટે અજાણી હકીકત છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, આપણે જાણીએ છીએ કે તે ક્યાંથી ફેલાય છે, અને આપણે જાણીએ છીએ કે તેને કોણે ઉગાડ્યું.

અને અહીં કેવી રીતે અંદર છે વન્યજીવનએક છોડ દેખાયો - વૈજ્ઞાનિકો જાણતા નથી, કારણ કે, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, મકાઈ સ્વતંત્ર પ્રજનન માટે અસમર્થ છે, ઓછામાં ઓછી તે અસંખ્ય પ્રજાતિઓ અને જાતો જે આજે જાણીતી છે.

સંશોધકોએ સર્વસંમતિથી માન્યતા આપી હતી કે, સંભવતઃ, મકાઈનું વતન પ્રદેશો છે મધ્ય અમેરિકા. પ્રાચીન સમયથી, મકાઈના જંગલી સંબંધીઓ તેમના પર ઉગાડ્યા છે - થ્રીપ્સેકમ અને ટીઓસિન્ટે, જે જાણીતા મકાઈના પૂર્વજો બન્યા છે.

આ અનાજ ગ્રહ પરના સૌથી જૂનામાંનું એક છે. એવી પૂર્વધારણાઓ છે કે જંગલી મકાઈ 55 હજાર વર્ષ પહેલાં ઉગાડવામાં આવી હતી, અને પ્રાચીન મય, ઈન્કાસ અને એઝટેકોએ લગભગ 10 હજાર વર્ષ પહેલાં તેની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું હતું, પછી તેઓ મીની કોબ્સ હતા, 3-4 સે.મી.

મકાઈના દાણા 15મી સદીના અંતમાં યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યા હતા. મહાન નેવિગેટરક્રિસ્ટોફર કોલંબસ, અને ત્યાંથી તે ધીમે ધીમે ક્રિમીયા, યુક્રેન અને રશિયા સહિત તમામ અડીને આવેલા પ્રદેશોમાં ફેલાઈ ગયો.

17મી સદીથી, મકાઈ એક લોક પાક બની ગયો જે દરેક યાર્ડમાં ઉગાડવામાં આવતો હતો. વધુ મૂલ્યવાન અને સર્વતોમુખી છોડ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, જે તે જ સમયે બ્રેડ, શાકભાજી અને મીઠાઈ છે, અને દવામનુષ્યો માટે, તેમજ ખેતરના પ્રાણીઓ માટે ખોરાક.

રસોઈયાને મકાઈ ગમે છે. તે જાતે જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તમને સીઝનીંગની મદદથી તેમાં વિવિધ સ્વાદ ઉમેરવા દે છે. મોહક કોબ્સ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, અને તેમાં ઓછામાં ઓછા વિરોધાભાસ હોય છે.

રાસાયણિક રચના

રોગનિવારક, નિવારક અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, લોકો મકાઈના ફક્ત યુવાન કાનનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ ઘણો સમાવે છે ઉપયોગી ઘટકોવિટામિન-ખનિજ અને પોષક જૂથ.

મકાઈમાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી ટકાવારી હોવા છતાં, તે કેલરીમાં ઓછી છે - વિવિધતાના આધારે 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 120-150 કિલોકલોરી. માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે આહાર પોષણદરેક વ્યક્તિ જે સ્લિમ બનવાનો પ્રયત્ન કરે છે.

મકાઈમાં રહેલા વિટામીનમાં, વિટામીન B4 અને કોલિન અગ્રણી છે. B4 શરીરના તમામ કોષો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, અથવા બદલે તેને વધારે પડતું ઘટાડે છે.

ચોલિન, જો તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે પર્યાપ્ત જથ્થો, સામાન્ય બનાવે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓઅને તમને આપમેળે સામાન્ય વજન જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

મકાઈમાં પૂરતા પ્રમાણમાં યુવા વિટામિન E, વિટામિન A, H પણ હોય છે. સૂક્ષ્મ તત્વોની રચના સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર છે: તાંબુ, આયર્ન, આયોડિન, જસત, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને અન્ય ઘણા તત્વો.

જો ગરમીની સારવાર દરમિયાન મકાઈના દાણાના શેલને નુકસાન થતું નથી, તો તેઓ તેમની બધી સમૃદ્ધ સંભાવના જાળવી રાખશે, તેથી બેકડ અને બાફેલી મકાઈના ફાયદા કાચા, દૂધિયું પાક સાથે સરખાવી શકાય છે.

મકાઈ - લાભ

મકાઈની વિશિષ્ટતા એ છે કે તે જમીનમાં પ્રવેશતા કોઈપણ તૃતીય-પક્ષ રસાયણો અને ખાતરો એકઠા કરતું નથી; આપણે કહી શકીએ કે તે સૌથી પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન છે. જો વિવિધતા મીઠી અને સ્વાદમાં સુખદ હોય તો તે કાચી પણ ખાઈ શકાય છે.

મકાઈમાં, છોડના લગભગ તમામ ભાગો પરંપરાગત અને ઉપયોગમાં લેવાય છે લોક દવા- cobs, stigmas, spikelets.

13. શરીરને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

15. પેટનું ફૂલવું, આથો આવવા, પેટનું ફૂલવું સાથે મદદ કરે છે.

16. સાથે સારી રીતે જોડાય છે ફેટી ખોરાક, તેમના શોષણને વેગ આપે છે, પાચનની સુવિધા આપે છે.

મકાઈ ભોજન પહેલાં અને પછી બંને સારી છે. તે સાઇડ ડિશ તરીકે, એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા સલાડ, મીઠાઈઓના ભાગ રૂપે ખાઈ શકાય છે - ત્યાં ચોક્કસપણે ફાયદા થશે.

મકાઈ હાનિકારક છે

મકાઈમાં બહુ ઓછા વિરોધાભાસ છે:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• રોગો - પેટના અલ્સર, સ્થૂળતા;
• ઓછું લોહી ગંઠાઈ જવું;
• એલર્જી;
• ત્રણ વર્ષ સુધીના બાળકો.

અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, મધ્યસ્થતામાં મકાઈ, અલબત્ત, મનુષ્યો માટે ફાયદાકારક અને જરૂરી છે.

જેથી મકાઈ રાંધવાથી તેની રસાળતા, મીઠાશ અને પોષક તત્ત્વો ખોવાઈ ન જાય, મકાઈને માત્ર આખું જ રાંધવું જોઈએ, માત્ર ઉકળતું પાણી રેડવું જોઈએ, અને પછી મધ્યમ તાપ પર 15-20 મિનિટ સુધી રાંધવું જોઈએ, પીરસતી વખતે મીઠું ઉમેરો, થોડી ખાંડ ઉમેરો. રસોઈ પાણી.

મકાઈ, જેને મકાઈ પણ કહેવાય છે, તે ઉત્પાદન માટે મૂલ્યવાન કાચો માલ છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોઅને પશુધન માટે ખોરાક. તે ઉદ્યોગ, દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અમે તેની રચના, મૂલ્યવાન ગુણો, ઉપયોગની સુવિધાઓ અને સંગ્રહ વિશે વાત કરીશું.

રાસાયણિક રચના

મકાઈ છે હર્બેસિયસ છોડ, ઊંચાઈમાં ચાર મીટર સુધી પહોંચે છે અને તેના મૂળ જમીનમાં દોઢ મીટર સુધી વિસ્તરે છે. તે બધા જરૂરી પદાર્થો ધરાવે છે જે પાંદડા અને કોબ્સમાં એકઠા થાય છે.

એ કારણે રાસાયણિક રચનામકાઈ વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર છે: તે લગભગ દસ વિટામિન્સ ધરાવે છે, જેમાં જૂથ બીના તમામ સૌથી મહત્વપૂર્ણ, તેમજ સી, ઇ, પીપી, કે અને બીટા-કેરોટિનનો સમાવેશ થાય છે.

તમને ખબર છે? કેટલાંક હજાર વર્ષ પહેલાં હવે મેક્સિકોમાં ઉગાડવામાં આવતી મકાઈમાં શરૂઆતમાં ખૂબ જ નાના કોબ્સ હતા, જેની લંબાઈ ચાર સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હતી.

• પોટેશિયમ;
• તાંબુ;
• ગ્રંથિ
• ફોસ્ફરસ;
• સેલેના;
• કેલ્શિયમ;
• ઝીંક;
• સોડિયમ
• મેંગેનીઝ;
• મેગ્નેશિયમ

મકાઈમાં મૂલ્યવાન અસંતૃપ્ત પણ હોય છે ફેટી એસિડઓમેગા -6 અને ઓમેગા -3.

કેલરી સામગ્રી

સો ગ્રામમાં સમાયેલ કેલરીની ચોક્કસ સંખ્યા નક્કી કરવી અશક્ય છે, જેમ કે સામાન્ય રીતે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે કરવામાં આવે છે: તે બધા મકાઈના અનાજના પ્રકાર અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.
કાચા અનાજમાં 100 ગ્રામ દીઠ 99 કિલોકલોરીની કેલરી સામગ્રી હોય છે, તૈયાર અનાજમાં 103 કિલોકલોરી હોય છે, અને સૂકા અનાજમાં 335 કિલોકલોરી હોય છે. જો આપણે, ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિય પોપકોર્ન લઈએ, તો તેના સો ગ્રામમાં પહેલેથી જ 408 કિલોકલોરી છે.

ઊર્જા મૂલ્ય

મકાઈના દાણા પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે. વધુમાં, તેમાં ફાઇબર, ડેક્સ્ટ્રિન્સ અને સ્ટાર્ચ તેમજ મોનો- અને ડિસેકરાઇડ્સ હોય છે.

તમને ખબર છે? મકાઈમાં સામયિક કોષ્ટકના લગભગ 30 તત્વો હોય છે, અને તેમાંથી મોટાભાગના હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી સાચવવામાં આવે છે.

જ્યારે ઊર્જાની દ્રષ્ટિએ પ્રોટીન અને ચરબી મકાઈના અનાજમાં લગભગ સમાન રીતે રજૂ થાય છે - અનુક્રમે 15% અને 14%, આ ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું ઊર્જા મૂલ્ય અનેક ગણું વધારે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

મકાઈના દાણાનું સંતૃપ્તિ મૂલ્યવાન પદાર્થોમાનવ સ્વાસ્થ્ય માટે આ ઉત્પાદનની મહાન ઉપયોગિતા નક્કી કરે છે.

આ રચના ઉત્પાદનમાં એટલી સારી રીતે સંતુલિત છે કે જ્યારે તે નિયમિત ઉપયોગખોરાક ખાતી વખતે, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત થાય છે અને વિશ્વાસપૂર્વક શરદી અને ચેપી રોગોનો પ્રતિકાર કરે છે.

પોટેશિયમ અને સોડિયમના રૂપમાં મકાઈના દાણામાં પોષક તત્વોની હાજરી સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને અન્ય કાર્ડિયાક સમસ્યાઓથી મકાઈની વાનગીઓ પસંદ કરતી વ્યક્તિનું રક્ષણ કરે છે.

ઉત્પાદનની મહાન એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા શરીરમાં પેશીઓના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે અને કેન્સરની સમસ્યાઓની શરૂઆતને પણ અટકાવે છે.
મકાઈનો નિયમિત વપરાશ દ્રશ્ય ઉપકરણના કાર્યોને શ્રેષ્ઠ બનાવી શકે છે: તેમાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં વધારો કરે છે.

પ્રતિનિધિઓની સંતૃપ્તિ વિટામિન જૂથ B મકાઈના ઉત્પાદનોને સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરવાની મંજૂરી આપે છે નર્વસ સિસ્ટમએક વ્યક્તિ, ચીડિયાપણું, ન્યુરોસિસ અને ડિપ્રેશન પર કાબુ મેળવવી અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓના પરિણામો.

મકાઈના અનાજની બીજી વિચિત્ર અને નિઃશંકપણે મૂલ્યવાન ગુણવત્તા: તેમાં રહેલા તત્વો દારૂની હાનિકારક અસરોને બેઅસર કરવામાં સક્ષમ છે. વિટામિન K ની હાજરી લોહીની ઝડપથી ગંઠાઈ જવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, અને ગ્લુટામિક એસિડ મગજના કાર્યને સક્રિય કરે છે અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે.

મકાઈના કોબ્સમાં ફાઈબરની હાજરી સ્ત્રાવ અને સંકોચનીય કાર્યોને સક્રિય કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, ઉત્તેજક ઝડપી ઉપાડઝેર અને ઝેરના શરીરમાંથી.

વપરાયેલ ઉત્પાદનોના વિશિષ્ટ ગુણધર્મો

મકાઈના દાણા તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોની વિપુલતા તેમાં રહેલા ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિવિધતા નક્કી કરે છે.

મકાઈના તેલના ફાયદા

આ તેલ મકાઈના દાણામાંથી નહીં, પરંતુ તેમના જંતુઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 889 કિલોકલોરી. તેમાં અનાજ જેવા બધા જ ફાયદાકારક પદાર્થો છે, પરંતુ કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં. તેથી, તેલ ગ્રાહકો માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

તે બતાવવામાં આવે છે જ્યારે ડાયાબિટીસ, જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત અને રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓ માટે, જ્યારે રક્ત વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. વિશેષ ભૂમિકા મકાઈનું તેલ, કોબ પરના અનાજની જેમ, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.
તેલનો ફાયદો એ છે કે તે ફક્ત આંતરિક જ નહીં, પણ બાહ્ય રીતે પણ લઈ શકાય છે. તે વાળ અને નખ પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે, તેમને મજબૂત બનાવે છે, અને ત્વચા પરના ઘાના ઝડપી અને વધુ સફળ ઉપચાર અને તેના કાયાકલ્પને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

તમને ખબર છે? મકાઈ એક જ છે અનાજનો પાકશુદ્ધ સોનું ધરાવે છે.

તૈયાર મકાઈના ફાયદા

તૈયાર મકાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પણ છે. મૂળ ઉત્પાદનની જેમ, તે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને વધુમાં, નર્વસ, રક્તવાહિની અને પેશાબની પ્રણાલીઓની પ્રવૃત્તિને સફળતાપૂર્વક ઑપ્ટિમાઇઝ કરે છે.

લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું, તૈયાર મકાઈરક્તવાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે અને ત્યાંથી એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા તેમજ વજન ઘટાડવામાં આ પ્રોડક્ટનું મહત્વ છે.

બાફેલી મકાઈના ફાયદા

આ ઉત્પાદનના અન્ય પ્રકારોની જેમ, બાફેલી મકાઈ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રમાનવ, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રીને ઘટાડે છે, મજબૂત બનાવે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, આંતરડાના કાર્યોને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, choleretic અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને એડીમા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

મકાઈના દાળના ફાયદા

કોર્ન પોર્રીજ, એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાને કારણે, હાનિકારક પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે મુક્ત રેડિકલ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, વેસ્ક્યુલર સ્થિતિ અને સુધારે છે સામાન્ય આરોગ્યશરીર

પોર્રીજમાં ફાઇબરની વિપુલતા કચરો અને ઝેરમાંથી આંતરડાની સફાઇને ઉત્તેજિત કરે છે અને પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. પોર્રીજમાં જોવા મળતું વનસ્પતિ પ્રોટીન શરીર દ્વારા લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, તેને ઊર્જા સાથે સપ્લાય કરે છે, પરંતુ વધારાની ચરબી એકઠા કર્યા વિના.

શરીર માટે મકાઈના ફાયદા શું છે?

આ અદ્ભુત છોડના ફળો, દુર્લભ અપવાદો સાથે, લગભગ તમામ લોકો માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ તેમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોની વિવિધતા લોકો દ્વારા તેમની ઉંમર અને લિંગના આધારે ઉત્પાદનના ઉપયોગમાં થોડો તફાવત સૂચવે છે.

પુરુષો માટે

પુરૂષો માટે યોગ્ય સ્તરે શક્તિ જાળવી રાખવાની ક્ષમતાને કારણે મકાઈના ઉત્પાદનો ખાસ મૂલ્યવાન છે. વધુમાં, તેઓ પુરૂષ વંધ્યત્વ, નિષ્ક્રિયતા અને અન્ય નિવારણમાં ભાગ લે છે પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓપુરૂષ જનન અંગો.

મજબૂત સેક્સના પ્રતિનિધિઓ માટે જે ભારે લિફ્ટિંગ કરે છે શારીરિક શ્રમ, આ છોડના ફળોની ક્ષમતા, સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, ગુણાત્મક રીતે શરીર દ્વારા વેડફાઇ જતી ઊર્જાને ફરીથી ભરવા માટે, ઉપયોગી છે.

સ્ત્રીઓ માટે

"ક્ષેત્રોની રાણી" ના ફળ સ્ત્રીઓ માટે વધુ ફાયદાકારક છે. તેઓ સ્ત્રીની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે પ્રજનન તંત્ર, અને પ્રવાહને પણ નરમ પાડે છે નિર્ણાયક દિવસોઅને મેનોપોઝ.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, આ અનાજમાં રહેલા પદાર્થોની વિશાળ સંભાવનાઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે. પોતાનું શરીર, અને ગર્ભના સફળ વિકાસ માટે. એડીમા સામે લડવા માટે મકાઈના ઉત્પાદનોની ક્ષમતા પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ અનાજ મહિલાઓ માટે બીજા અત્યંત મહત્વપૂર્ણ ક્ષેત્રમાં મદદ કરી શકે છે - પાતળી આકૃતિ અને બાહ્ય સુંદરતા જાળવવામાં. આ મદદ કરે છે આહાર ગુણધર્મોઉત્પાદનો કે જે વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમજ B વિટામિન્સનો સમૂહ, જે ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે અને તેને ટોન રાખે છે, અને વાળને રસદાર અને ચમકદાર બનાવે છે.

બાળકો માટે

બાળકના વિકાસશીલ શરીરમાં વિશાળ પુરવઠો હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો, મકાઈ માં સમાયેલ, ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેને આ અદ્ભુત અનાજમાંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ શાબ્દિક રીતે બતાવવામાં આવી છે. 8-9 મહિનાની ઉંમરે, બાળકોને આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે મકાઈનો પોર્રીજચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો પછી.

બાફેલા અનાજ ત્રણ વર્ષની ઉંમરથી બાળકોને આપી શકાય છે. મકાઈની લાકડીઓ અને ફ્લેક્સ બાળકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તેમના ફાયદા કુદરતી મકાઈમાંથી બનેલા કરતાં ઓછા છે.

વૃદ્ધ લોકો માટે

શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે મકાઈના ખોરાકની ક્ષમતા વૃદ્ધ લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અને મકાઈની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંભવિતતા, જે શરીરના વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે અને કોષોની પુનર્જીવિત ક્ષમતાઓને ઉત્તેજિત કરે છે, તે લોકો માટે છે. ઉંમર લાયકખાલી બદલી ન શકાય તેવું.

તે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ અને મેમરી બગાડને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે. આ અનાજમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોની દ્રષ્ટિ સુધારવાની ક્ષમતા તેમાં વિટામિન Aની નોંધપાત્ર હાજરીને કારણે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અરજી

સૌથી વધુ એક નોંધપાત્ર ગુણધર્મોમકાઈ - તેની વૈવિધ્યતા: તે ખોરાકમાં સારી છે, કોસ્મેટોલોજીમાં માંગમાં છે અને દવામાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

રસોઈમાં

વાનગીઓ બનાવતી વખતે, તૈયાર મકાઈનો ઉપયોગ મોટેભાગે તેની આખું વર્ષ ઉપલબ્ધતાને કારણે થાય છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના સલાડ, સાઇડ ડીશ અને અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે.

મકાઈનો ઉપયોગ અનાજ અને લોટના ઉત્પાદન માટે પણ થાય છે, જેનો ઉપયોગ અનાજ અને બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે પણ વ્યાપકપણે થાય છે. ખાસ ઉગાડવામાં આવેલા નાના કોબ્સ કે જે ગર્કિન્સની જેમ જ અથાણાંમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પ્રખ્યાત પોપકોર્ન પણ મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મકાઈમાંથી, અમેરિકનો તેમની પ્રખ્યાત વ્હિસ્કી ઉત્પન્ન કરે છે, જેને તેઓ બોર્બોન કહે છે. આજકાલ, મકાઈનું તેલ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે, જે ઉપયોગીતાની દ્રષ્ટિએ ઓલિવ અને અંશતઃ સોયાબીન તેલ પછી બીજા ક્રમે છે.

દવામાં

તેથી ઉપયોગી છોડ, અલબત્ત, ઉપચાર કરનારાઓ દ્વારા ધ્યાન બહાર ન જઈ શક્યું. લોક ચિકિત્સામાં, મકાઈનો ઉપયોગ ગ્લુકોમાની સારવારમાં અને સ્થૂળતા, સ્વાદુપિંડ અને યુરોલિથિયાસિસ સામેની લડાઈમાં થાય છે.

વ્યાપક ઉપયોગ પરંપરાગત ઉપચારકોકોર્ન સિલ્ક, જેની સાથે તેઓ કમળો, યકૃત અને કિડનીના રોગોની સારવાર કરે છે, મહિલા રોગોઅને કન્જેસ્ટિવ એડીમા.
મકાઈના કેટલાક હીલિંગ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સત્તાવાર દવાના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે: તેઓ અર્ક અથવા રેડવાની પ્રક્રિયા સૂચવે છે. મકાઈ રેશમતરીકે choleretic દવાઓ, અને લોહીને વધુ સારી રીતે ગંઠાઈ જવાની ક્ષમતા આપવા માટે.

અને સત્તાવાર દવાઓમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય મકાઈનું તેલ છે, જેણે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને રક્ત વાહિનીઓમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ સામેની લડતમાં તેની ક્ષમતાઓની પુષ્ટિ કરી છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં

કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા મકાઈને મુખ્યત્વે તેમાં વિટામિન K અને Eની હાજરીને કારણે પસંદ કરવામાં આવે છે, જે વાળ, ત્વચા અને નખ પર જીવનદાયી અસર કરે છે.

મકાઈનું તેલ શુષ્ક ત્વચાનો સફળતાપૂર્વક સામનો કરે છે, છાલ ઉતારવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને, કોષોને પુનર્જીવિત કરીને, ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપકતા અને મજબૂતાઈ આપે છે, જ્યારે કરચલીઓ દૂર કરે છે.
મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ સંયોજનની સંભાળમાં થાય છે અને તૈલી ત્વચા, માત્ર એક શોષક, શોષક સ્વરૂપમાં જ નહીં સીબુમ, પણ ત્વચાને પૌષ્ટિક અને રક્ષણ આપે છે. આ પ્રકારના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ બેબી પાવડર અને ટેલ્કના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.

મકાઈમાં સમાયેલ પોષક તત્વોનું મહત્વ એ હકીકત દ્વારા પુરાવા મળે છે કે તેઓ શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સના ખર્ચાળ સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ઉત્પાદનમાં

વિશ્વના ઘણા પ્રદેશોમાં, મકાઈ એ પશુધન માટેના મુખ્ય ખોરાક પાકોમાંનો એક છે, કારણ કે જ્યાં પણ પરિસ્થિતિઓ તેની વૃદ્ધિ અને પરિપક્વતા માટે અયોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાઇબિરીયામાં, તે લીલા ચારા અને સાઈલેજના રૂપમાં ઉત્તમ છે. અને જ્યાં મકાઈ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ હોય ત્યાં તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 10 ટન સુધી પહોંચે છે.

અનાજ ઉપરાંત, પાંદડા, દાંડી, કોબ્સ, તેમજ સ્ટાર્ચ અને તેલના ઉત્પાદનમાંથી જે બચે છે તેનો ઉપયોગ પશુધનના ખોરાક માટે થાય છે. મકાઈ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં પણ અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે, જ્યાં તે લાંબા સમયથી ઉત્પાદન માટેના મુખ્ય પ્રકારના કાચા માલમાંનું એક બની ગયું છે. ખાદ્ય તેલ, સ્ટાર્ચ અને ગ્લુટેન. આ છોડમાંથી અનાજ, લોટ, અનાજ અને પોપકોર્ન પણ બનાવવામાં આવે છે.
અને કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કાગળ, કાર્ડબોર્ડ, પેઇન્ટ બનાવવા માટે થાય છે. ડીટરજન્ટ, ગુંદર, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ડાયપર, એગ્રોકેમિકલ્સ અને બાયોડિગ્રેડેબલ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પ્લાસ્ટિક બેગનો વધતો ઉપયોગ.

મોટર ટ્રાન્સપોર્ટ ઇંધણ - ઇથેનોલ માટે આલ્કોહોલના ઉત્પાદનમાં પણ વિશ્વમાં મકાઇનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સમગ્ર મકાઈની લણણીના ચાલીસ ટકા સુધીનો ઉપયોગ આ હેતુઓ માટે થાય છે. તેના એક ટનમાંથી પાંચસો લિટર સુધીનો બાયોઇથેનોલ મળે છે.

અને યુરોપમાં આ પ્લાન્ટ સક્રિયપણે બાયોગેસના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ખાસ જાતો ઉગાડતી વખતે, હેક્ટર દીઠ છ હજાર ઘન મીટર ગેસનું ઉત્પાદન શક્ય છે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

મકાઈ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેટના અલ્સરથી પીડાતા લોકો અને ડ્યુઓડેનમ, રોગની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન.
મકાઈના ઉત્પાદનોમાં લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારવાની મિલકત હોવાથી, જે લોકોએ પહેલાથી જ લોહીના ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં વધારો કર્યો છે તેઓએ તેમને ટાળવું જોઈએ. સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ મકાઈનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેનાથી બાળકમાં કોલિક અને પેટ ફૂલી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ!મકાઈના વધુ પડતા સેવનથી પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ આંતરડાની સમસ્યા અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે.

વિટામિન્સને બચાવવા માટે કેવી રીતે રાંધવા

ગરમીની સારવાર દરમિયાન, મકાઈ અન્ય અનાજ કરતાં ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવે છે, પરંતુ હજી પણ તેના માટે રસોઈના નિયમો છે જે વિટામિન્સ અને અન્ય મૂલ્યવાન ઘટકોના નુકસાનને ઘટાડે છે.

કોબ્સને એક કન્ટેનરમાં રાંધવા જોઈએ જેથી તે બધા મુક્તપણે ફિટ થઈ શકે. કોબ્સમાંથી લીધેલા કેટલાક પાંદડાઓ સાથે પાનની નીચે અને દિવાલોને રેખાંકિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ત્યાં થોડો "એન્ટેના" ઉમેરો. પછી તમારે કોબ્સને પેનમાં મૂકવું જોઈએ, તેમને બાકીના પાંદડાઓથી ઢાંકવું જોઈએ અને તેમના સ્તરથી થોડું ઉપર પાણીથી ભરો. આગ પર પૅન મૂકતી વખતે, તેને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવાની ખાતરી કરો.

સંગ્રહ શરતો

જો કે મકાઈ એ નાશવંત ઉત્પાદન નથી, તે તેના ફાયદાકારક પોષક તત્વો ધરાવે છે અને હીલિંગ ગુણોતે કોબ પર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી. તેથી ત્યાં છે વિવિધ રીતેઉત્પાદનને તેના વિવિધ રાજ્યોમાં સાચવીને.

અને જો તમે બરફના ઠંડા પાણીના દ્રાવણમાં કોબ્સને વીસ મિનિટ માટે પહેલાથી પલાળી રાખો, લીંબુ સરબતઅને મીઠું, દાંડીઓમાંથી અનાજને અલગ કરો અને તેને ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં રેડવું પ્લાસ્ટીક ની થેલી, પછી તેઓ લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા માટે ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણ રીતે રાખશે.
તમે કોબ્સને દસ મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળી શકો છો, તેને ઠંડુ કરી શકો છો અને અનાજને દૂર કરી શકો છો, જે જંતુરહિત જારમાં રેડવું જોઈએ અને મીઠું સાથે ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ. આ ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ મહિના સુધી ટકી શકે છે.

તમે તમારા મિત્રોને આ લેખની ભલામણ કરી શકો છો!

22 પહેલેથી જ વખત
મદદ કરી

મકાઈ એ રશિયામાં ખૂબ જ સામાન્ય પાક છે. તાજા મકાઈનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે; તેના અનાજ, અગાઉ સુકાઈ ગયેલા, પોપકોર્નના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે.

છોડનો લોટ બેકિંગ સ્કોન્સ, પેનકેક અને મફિન્સ માટે આદર્શ છે. મકાઈના દાણા લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે અને તેમાં ગ્લુટેન નથી.

આ છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો માત્ર એક નાનો અંશ છે, પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

તેના સારા સ્વાદ ઉપરાંત, મકાઈમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે. તે જ સમયે, તે હાનિકારક તત્ત્વો એકઠા કરતું નથી, જે અન્ય છોડના ઉત્પાદનો કરતાં ઘણી વખત સલામત છે.

"ગોલ્ડન ગ્રેઇન" ની કેલરી સામગ્રી વધારે છે. ચાલુ 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં લગભગ 350 કિલોકલોરી હોય છે.

બાફેલી મકાઈની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ માં. બાફેલી મકાઈમાં લગભગ 125 કિલોકલોરી હોય છે.

માં સૌથી વધુ ઉપયોગી પદાર્થો તાજી શાકભાજી. તે ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સુક્રોઝ, પ્રોટીન અને ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે.

કોબ્સમાં જૂથ બીના સૌથી વધુ વિટામિન્સ હોય છે, જેમાંથી કોલિન પ્રબળ હોય છે. તેમના ફાયદાકારક લક્ષણોજાતે ઓળખાય છે. તે રક્ષણ કરે છે કોષ પટલ, રક્ત પ્લાઝ્મામાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને શરીરના સામાન્ય વજનને જાળવવામાં મદદ કરે છે. અન્ય વિટામિન્સ - એ, ઇ, એચ - વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અસર કરે છે, જેના પરિણામે ત્વચા થોડી નાની અને સ્વસ્થ બને છે.

મકાઈ માં મોટી રકમખનિજો: પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, વેનેડિયમ, સિલિકોન, નિકલ, ટાઇટેનિયમ, મોલિબ્ડેનમ, સલ્ફર, આયોડિન, વગેરે.

મકાઈનો ઉપયોગ રસોઈ અને દવા બંનેમાં થાય છે.

ડોકટરો "કોર્ન સિલ્ક" સાથે સારવારની સલાહ આપે છે. તેઓ બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે, કોલેરેટિક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કૃમિના દેખાવને અટકાવે છે. "કલંક" પર આધારિત ઉકાળો કોલેસીસ્ટાઇટિસ, હેપેટાઇટિસ અને કોલેંગાઇટિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

તમે ફાર્મસીમાં મકાઈના રેશમના અર્કને ખરીદી શકો છો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને ઘરે તૈયાર કરો. જો તમે આવી દવાઓનો ઉપયોગ કરો છો ઘણા સમય, તો પછી કિડનીની પથરી પણ સમય જતાં ઓગળી શકે છે.

મકાઈના ઉત્પાદનોમાં સેલેનિયમ હોય છે, જે વિકાસને અટકાવે છે જીવલેણ ગાંઠોઅને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી શેષ આલ્કોહોલને ઝડપથી દૂર કરે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ અને ચરબીયુક્ત ખોરાકને સહન કરવાનું સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આહાર દરમિયાન, જ્યારે ખોરાક આંતરડામાં આથો આવે છે ત્યારે મકાઈની વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લોક દવા માં મકાઈના ઉત્પાદનોથાક દરમિયાન શક્તિનો સ્ત્રોત હતો, મેનોપોઝ અને અનિયમિત સમયગાળામાં મદદ કરે છે. તેઓનો સફળતાપૂર્વક સારવાર માટે પણ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. છૂટક સ્ટૂલ", વંધ્યત્વ અને નપુંસકતા માટે પણ!

જો તમને ઝાડા હોય

મધ સાથે તળેલા મકાઈના દાણા તમને જીવનમાં તમારો આનંદ પાછો મેળવવામાં મદદ કરશે. તેમને દર અડધા કલાકે એક ચમચી ખાવું જોઈએ, બાફેલા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

જો તમને કબજિયાત છે

બાફેલી કોબ આ રોગથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. આ કિસ્સામાં, તે તેલ સાથે પાણીયુક્ત હોવું જ જોઈએ. આ રેસીપી સંધિવા, યકૃત અને નેફ્રીટીસની સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે.

જો તમને જઠરનો સોજો છે

પ્યુરી સૂપ - આદર્શ ઉપાયગેસ્ટ્રાઇટિસની સારવાર, તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર શાંત અસર કરે છે.

તમે માત્ર સુલુગુની પનીર સાથે કોર્ન પોરીજ ખાવાથી કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડી શકો છો.

રસોઈમાં મકાઈ

ઘણા રસોઇયાઓ મૌલિકતા આપવા માટે આ શાકભાજીને વાનગીઓમાં ઉમેરે છે.મકાઈના દાણા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પછી ભલે તે બાફેલા હોય કે શેકેલા હોય. પોર્રીજ કચડી અનાજમાંથી રાંધવામાં આવે છે અને ફ્લેટ કેક શેકવામાં આવે છે. છોડના લોટનો ઉપયોગ કણક તૈયાર કરવા માટે થાય છે જેમાંથી ડમ્પલિંગ, ડમ્પલિંગ અને બ્રેડ બનાવવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ એક સરળ વાનગીબાફેલી cobs છે. તેઓ ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણ સાથે સોસપાનમાં, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં દોઢ કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવવા માટે, કોબને ડબલ બોઈલરમાં રાંધી શકાય છે.

હાંસલ કરવા મહત્તમ લાભમકાઈમાંથી તમારા શરીર માટે - તેના આધારે વાનગીઓ તૈયાર કરો. માત્ર અનાજ ખાવું પૂરતું નથી. આજે ઇન્ટરનેટ પર તમારી સર્જનાત્મકતા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. એકમાત્ર વિરોધાભાસ એ છે કે શાકભાજી આધારિત પોપકોર્ન અને ચિપ્સ ન ખાવી, જે આજે દરેક વળાંક પર વેચાય છે. તેઓ ઘણો સમાવે છે રાસાયણિક પદાર્થો, શરીર માટે હાનિકારક.

મકાઈનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે કોસ્મેટિક ઉત્પાદન. અસમાન ત્વચા, ખીલ, પિમ્પલ્સ, પિગમેન્ટેશન માટે, તમે મકાઈમાંથી માસ્ક બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ચમચી લોટ લો અને તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો.

મિશ્રણ ફૂલી જાય પછી, તે પહેલા ધોયેલા અને સાફ કરેલા ચહેરા પર પંદર મિનિટ સુધી લગાવવામાં આવે છે. માસ્ક ધોવાઇ જાય છે ગરમ પાણીસાબુ ​​વિના, પછી ચહેરો મકાઈના તેલથી ગંધવામાં આવે છે.

અન્ય પંદર મિનિટ પછી, માસ્કના અવશેષોને નેપકિનથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. આ પ્રક્રિયા અઠવાડિયામાં ત્રણથી ચાર વખત કરવામાં આવે છે.

મકાઈની સારવાર: પરંપરાગત પદ્ધતિઓ

તમે નીચેના મિશ્રણને તૈયાર કરીને તમારી હાયપરટેન્શનની સ્થિતિને દૂર કરી શકો છો:

• એક ગ્લાસ ગરમ પાણી;
• અડધો ગ્લાસ મકાઈનો લોટ.

બધું મિક્સ કરો અને 24 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં બે થી ત્રણ વખત બે ચમચી લો.

હીપેટાઇટિસ માટે અને ગર્ભાશય રક્તસ્રાવતમે આ ઉકાળો તૈયાર કરી શકો છો: "કલંક" ના પાંચ ચમચી લો અને 0.5 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું. બે કલાક માટે છોડી દો. પછી તાણ અને તમારા ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પીવો, દિવસમાં ચાર વખત.

કલંકનો ઉકાળો સોજો સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે, મદદ કરે છે વધારે વજન, કિડની પત્થરો ઓગળવામાં મદદ કરે છે.

નુકસાન

જો તમારું શરીરનું વજન ઓછું હોય, "નબળી" ભૂખ, વારંવાર થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, વધેલી કોગ્યુલેબિલિટીલોહી, તેમજ જઠરાંત્રિય અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, તમે કોઈપણ સ્વરૂપમાં મકાઈ ખાવાનું બંધ કરો.

અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, તમે માત્ર કરી શકતા નથી, પરંતુ તમારા શરીરને તેનાથી બચાવવા માટે વધુ કોબ્સ ખાવાની પણ જરૂર છે વિવિધ પ્રકારનાબિમારીઓ તમે સ્ટોરમાં કોબ્સ ખરીદી શકો છો, જો કે તે દરેક જગ્યાએ વેચાતા નથી. એક ભાગની કિંમત 40 રુબેલ્સથી છે.

વ્યક્તિગત ટ્રેનર, સ્પોર્ટ્સ ડૉક્ટર, શારીરિક ઉપચાર ડૉક્ટર

શરીર સુધારણા માટે વ્યક્તિગત તાલીમ કાર્યક્રમો દોરે છે અને આયોજિત કરે છે. માં નિષ્ણાત છે સ્પોર્ટ્સ ટ્રોમેટોલોજી, ફિઝીયોથેરાપી. ક્લાસિકલ મેડિકલના સત્રો ચલાવવામાં રોકાયેલા અને સ્પોર્ટ્સ મસાજ. તબીબી અને જૈવિક દેખરેખનું સંચાલન કરે છે.

પીળા કોબ્સનો સુખદ સ્વાદ બાળપણથી પરિચિત છે, પરંતુ નાની ઉંમર આ ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે વિચારવા માટે થોડી અનુકૂળ છે. અનાજ, તૈયાર અથવા બાફેલા ખાવાથી, તમે તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો, મોટી માત્રામાં રચનાની સમૃદ્ધિને કારણે તંદુરસ્ત ઘટકો.

મકાઈમાં શું છે?

તે જાણીતું છે કે આ પાકના બાફેલા અનાજનો ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હલ થઈ શકે છે. શા માટે? સમગ્ર કારણ તેમની રચના છે. અનાજમાં ઉપયોગી પદાર્થો છે - વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ. એક સો ગ્રામ ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:

વિટામિન્સ	રકમ, એમજી	સૂક્ષ્મ તત્વો	રકમ, એમજી
		મેંગેનીઝ

મકાઈમાં વિટામિન્સ

બાફેલી મકાઈના મહાન ફાયદા તેના પર આધાર રાખે છે વિટામિન રચના, જે માનવ શરીરના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ સંસ્કૃતિનું નિયમિત સેવન કરવાથી, તમે ફેરફારોની નોંધ લઈ શકો છો. વિટામિન્સ ફાળો આપે છે:

• A - વૃદ્ધિની ગતિ;
• B1 - નર્વસ સિસ્ટમનું સામાન્યકરણ;
• B2 - ચયાપચયમાં સુધારો;
• B3 - કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડો;
• B4 - નોર્મલાઇઝેશન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, તંદુરસ્ત કોષ વિકાસ;
• B6 - રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો;
• K - લોહીના ગંઠાઈ જવા, ઘાના ઉપચારમાં વધારો;
• ઇ - એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવા;
• સી - પ્રતિરક્ષા પુનઃસ્થાપિત;
• આરઆર - રક્ત વાહિનીઓનું મજબૂતીકરણ.

બાફેલી મકાઈમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

બાફેલી કોબ ખાવાથી, તમે તરત જ કેલરીનો મોટો ભાગ મેળવી શકો છો. તો પછી શા માટે વજન ઘટાડવા માટે મકાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે? ફક્ત, જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે ઝડપથી તૃપ્તિની સ્થિતિ અને ભૂખમાં ઘટાડો અનુભવી શકો છો. આ ઉત્પાદનના સો ગ્રામ દીઠ તેની કેલરી સામગ્રીને કારણે છે: તે 123 કિલોકલોરી છે. જો કે, તૈયાર સ્વીટ કોર્નમાં 119 kcal હોય છે. ફક્ત આ સારવાર અડધાથી ઘટાડે છે જરૂરી પદાર્થો. બાફેલી મકાઈના ફાયદા સમાન વજનની સામગ્રી દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવે છે, જે ગ્રામમાં વ્યક્ત થાય છે:

• પ્રોટીન - 4.1;
• ચરબી - 2.3;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 22.5.

મકાઈના ફાયદા શું છે?

બાફેલા સોનેરી દાણા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. આ કોબમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફનની હાજરીને કારણે છે, જે હોર્મોન મેલાટોનિનનો પુરોગામી છે - તે ખાતરી આપે છે તંદુરસ્ત ઊંઘ. બાફેલી શાકભાજી આમાં ફાળો આપે છે:

• વિટામિન K ની હાજરીને કારણે ઝડપી લોહી ગંઠાઈ જવું;
• મેમરી અને મગજના કાર્યમાં સુધારો, આભાર ગ્લુટામિક એસિડ;
• નિવારણ હાડકાના રોગો;
• હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરીની ગુણવત્તામાં સુધારો;
• દારૂનું નિષ્ક્રિયકરણ;
• સેલેનિયમને આભારી વૃદ્ધાવસ્થાનું નિવારણ;
• ડિપ્રેશન સામે લડવું;
• ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો.

જો આપણે જોઈએ કે સૂર્યના દાણાના ગુણધર્મો બદલાશે કે કેમ અને તેની રસોઈ પદ્ધતિ પર શું નિર્ભર છે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પોપકોર્નમાં સૌથી વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે મહત્વનું છે કે તે મીઠું અને તેલના ઉપયોગ વિના બનાવવામાં આવે છે, નહીં તો શરીરને નુકસાન થશે. આગળ કોબ્સ આવે છે, પાણીમાં બાફવામાં આવે છે - ફાયદાકારક પદાર્થો અનાજની જાડા ત્વચાને કારણે રહે છે. તે મહત્વનું છે કે શાકભાજી તાજી છે. ઉત્પાદનને કાચા, તેમજ ફોર્મમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• ઓટમીલ;
• ફણગાવેલા અનાજ.

એ નોંધવું જોઇએ કે આ શાકભાજી બધા લોકો માટે યોગ્ય નથી, જે તેના ગુણધર્મોની વિચિત્રતાને કારણે છે. વાપરવુ મોટી માત્રામાંહાનિકારક હોઈ શકે છે અને પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, બાફેલી cobs ઉપયોગ માટે contraindication છે. આમાં શામેલ છે:

• થ્રોમ્બોસિસનું વલણ;
• પાચન માં થયેલું ગુમડું;
• લોહીના ગંઠાવાનું વધારો.

પાચન માટે મકાઈના ફાયદા

બાફેલી મકાઈના કોબ્સનું નિયમિત સેવન પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. ઘટકોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વનસ્પતિના ઝડપી શોષણમાં ફાળો આપે છે. ખોરાક માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મદદ કરે છે:

• કબજિયાત બંધ;
• આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની વધેલી પ્રવૃત્તિ;
• સડો પ્રક્રિયાઓ અવરોધ;
• ઝડપી નાબૂદીઆંતરડામાંથી ભંગાણ ઉત્પાદનો;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ બંધ.

શું મકાઈ બાળકો માટે સારી છે?

માટે બાળકનું શરીરતાજા બાફેલા મકાઈના ફાયદા તેની રચનામાં સ્ટાર્ચની હાજરીને કારણે છે, જે વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે સ્નાયુ સમૂહ. ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, નુકસાન ન થાય તે માટે, હાઈપોઅલર્જેનિક એવા અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદન મદદ કરે છે:

• નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યને દિશામાન કરો;
• પ્રતિરક્ષા વધારો;
• મેમરીમાં સુધારો.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મકાઈ

બાફેલી મકાઈના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે સ્ત્રી શરીર. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મેનોપોઝ દરમિયાન સ્થિતિ સુધારે છે, ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે સ્તન નું દૂધ. બાળકની અપેક્ષા કરતી વખતે, બાફેલી મકાઈના કોબ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ:

• એકઠા ન કરો હાનિકારક પદાર્થો, ગર્ભને નુકસાન ન કરો;
• ટોક્સિકોસિસના અભિવ્યક્તિઓ ઘટાડવામાં મદદ કરો;
• કબજિયાત અટકાવો;
• સોજો ઘટાડવા;
• સગવડ કરવી સામાન્ય સ્થિતિસગર્ભા સ્ત્રી.

આહાર પર મકાઈ

શું વજન ઓછું કરતી વખતે મકાઈ ખાવી શક્ય છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ પ્રશ્નનો સકારાત્મક જવાબ આપે છે, કારણ કે તેના ઉપયોગથી શરીર સક્રિય રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, અને વધુમાં, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ઝડપી થાય છે. ફાઇબર, કચરો, ઝેરની વિપુલતા માટે આભાર, વધારાની ચરબી. તેજસ્વી સની અનાજ ખૂબ જ સરળતાથી સુપાચ્ય છે, તમે ભૂખ્યા વગર વજનને સામાન્ય બનાવી શકો છો. રોગો માટે આહાર દ્વારા બાફેલી મકાઈના કોબ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• યકૃત;
• સંધિવા
• જેડ
• વાઈ.

વિડિઓ: બાફેલી મકાઈના ફાયદા

તે "ક્ષેત્રોની રાણી" મકાઈ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે- દરેક માટે જાણીતી હકીકત. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે તેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો પણ છે. યંગ કોબ્સને સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે રોગનિવારક આહારજો તમારું વજન વધારે હોય, તો તમને યકૃત અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા હોય, એલર્જીક રોગોઅને સંધિવા. ઉત્પાદન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે, ધરાવે છે શામક અસર. જેમ તમે જોઈ શકો છો, મકાઈના ફાયદા પ્રચંડ છે.

મોસમ દરમિયાન તાજા કોબ્સ સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવાનું વધુ સારું છે, અને બાકીના સમયે, તેમને સ્થિર ખાય છે અથવા તૈયાર. અનાજ, માખણ અને લોટ પણ મૂલ્યવાન અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.

બોટનિકલ પ્રમાણપત્ર

ખાદ્ય (મીઠી) મકાઈ અથવા મકાઈ, આજે વિશ્વનું સૌથી જૂનું અનાજ માનવામાં આવે છે. તે એક ઊંચું (3 મીટર સુધી) વાર્ષિક હર્બેસિયસ છે, જેમાં મોટા લેન્સોલેટ પાંદડા છે, જેની ધરીમાં ખાદ્ય કોબ્સ છે. ગોળાકાર અથવા ઘન આકારના અનાજ સામાન્ય રીતે હળવા પીળા હોય છે, પરંતુ તેમાં અન્ય રંગો પણ હોઈ શકે છે: લાલ, જાંબલી, કથ્થઈ, કાળો.

છોડ મેક્સિકોથી આવે છે, જ્યાં તે લગભગ 7 - 12 હજાર બીસીથી જાણીતો હતો. ઇ. એઝટેક અને મય લોકોમાં મકાઈનો સંપ્રદાય હતો, કારણ કે તે આ અનાજ હતું જેણે બંને સંસ્કૃતિઓમાં આહારનો આધાર બનાવ્યો હતો. XII - XI સદીઓ BC માં. ઇ. આધુનિક મેક્સિકોના પ્રદેશમાં વસતા લોકોએ મકાઈના સંવર્ધનમાં સક્રિયપણે ભાગ લેવાનું શરૂ કર્યું, નવી જાતો વિકસાવી.

કોલંબસે યુરોપને મકાઈ, તેમજ બટાકા અને ટામેટાંનો પરિચય કરાવ્યો. ત્યારબાદ આ સંસ્કૃતિ ઉત્તર આફ્રિકા, ભારત અને ચીનમાં ફેલાઈ ગઈ. અને બે સદીઓ પછી, પહેલેથી જ 18 મી સદીમાં, તેણે રશિયન સામ્રાજ્યના વિશાળ વિસ્તાર પર વિજય મેળવ્યો.

સ્વીટ કોર્ન ઉપરાંત, તેની મીઠાશ, નરમાઈ અને રસોઈની ઝડપ માટે જાણીતું છે અનેક જાતો:

• સિલિસીસ
• દાંત જેવું
• મીણ જેવું
• પોપિંગ (પોપકોર્ન)
• સ્ટાર્ચયુક્ત
• પટલીય

જો કે, તે છે કોષ્ટકની જાતોમાં સૌથી વધુ પોષક મૂલ્ય હોય છે.

મીઠી મકાઈ. સ્વાસ્થ્ય લાભ અને નુકસાન

ઉત્પાદન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ ચરબી નથી - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 1%.

મકાઈના નિયમિત વપરાશ સાથે, અમે શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંકુલથી ફરી ભરીએ છીએ. નીચેના કોષ્ટકમાંથી કયા બરાબર જોઈ શકાય છે.

ઉપયોગી સામગ્રી	ગુણધર્મો
વિટામિન્સ
PP અથવા B3 (નિકોટિનિક એસિડ)	શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્ય અભ્યાસક્રમ, નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રના સ્વાસ્થ્ય, કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગરના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે જરૂરી છે.
B2 (રિબોફ્લેવિન)	બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓને ટેકો આપે છે, અન્ય વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.
B5 (પેન્થેઓનિક એસિડ)	કોષોને ઊર્જા સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને હોર્મોનલ સ્તરને સંતુલિત કરે છે.
B1 (થાઇમિન)	શરીરની તમામ પ્રણાલીઓને ટોન કરે છે, તેમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
B9 (ફોલિક એસિડ)	"સુખના હોર્મોન્સ" ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
ઇ (ટોકોફેરોલ)	સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક.
સી (એસ્કોર્બિક એસિડ)	ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, વધારે છે રક્ષણાત્મક દળોસજીવ, છે શ્રેષ્ઠ નિવારણસ્કર્વી
સૂક્ષ્મ તત્વો
કેલ્શિયમ	સ્વરૂપો હાડપિંજર સિસ્ટમ, રોગો સામે પ્રતિકાર વધારે છે.
પોટેશિયમ અને સોડિયમ	યોગ્ય પાણી-મીઠું ચયાપચયની ખાતરી કરો.
ફોસ્ફરસ	કેલ્શિયમની અસરને વધારે છે
લોખંડ	હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે
કોપર	સાથે સંઘર્ષ વય-સંબંધિત ફેરફારોસજીવ માં.
નિકલ	હિમેટોપોએટીક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે.
મેગ્નેશિયમ	હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, વનસ્પતિ-વેસ્ક્યુલર ડાયસ્ટોનિયાના લક્ષણોને નરમ પાડે છે અથવા દૂર કરે છે.

અને મકાઈ પણ - એકમાત્ર ઉત્પાદન જેમાં સોનું હોય છે. શરીરમાં આ મૂલ્યવાન તત્વના પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટે મહિનામાં એકવાર આ અનાજમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ ખાવા માટે પૂરતું છે.

મેક્રોફેજની પ્રવૃત્તિને ટેકો આપીને સોનું રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે - કોષોનો નાશ કરે છે પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાઅથવા વાયરસ, નકામા ઉત્પાદનો અને ઝેર. પરિણામે, બહારથી પેથોલોજીકલ પ્રભાવો સામે આપણો પ્રતિકાર વધે છે..
મકાઈના ફાયદા અને નુકસાન વિશેનો વિડિયો પણ જુઓ

કેલરી સામગ્રી

"ક્ષેત્રોની રાણી" નું ઉર્જા મૂલ્ય સીધું તેની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.
100 ગ્રામ મકાઈના દાણામાં શામેલ છે:

• કાચો - 86 કેસીએલ
• કોઈપણ ઉમેરણો વિના બાફેલી - 123 kcal થી
• બાફવામાં - 80 કેસીએલ
• તૈયાર - 120 કેસીએલ

કેલરી સામગ્રી મકાઈનો લોટ, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સામે લડવૈયાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે વધારે વજન, તેના ઘઉંના સમકક્ષ માટે 334 kcal વિરુદ્ધ 331 kcal છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તફાવત નાનો છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે પ્રથમ ઉત્પાદન છે જે આહાર તરીકે ગણવામાં આવે છે. મકાઈના લોટમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોનું મૂલ્ય એ છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્ત થાય છે., પરંપરાગત બેકડ સામાનથી વિપરીત, અને તે છોડના પ્રોટીનથી પણ સમૃદ્ધ છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ચાલો આપણે તરત જ નોંધ લઈએ કે દૂધિયું પાકવાના તબક્કે ખાંડના કોબ્સ ખાવાનું વધુ સારું છે. પ્રથમ, તેમનામાં સૌથી મૂલ્યવાન પોષક તત્વો, બીજું, તેઓ ઝડપથી રાંધે છે, મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવવા, ત્રીજે સ્થાને, કાચું સેવન કરી શકાય છે.

છેલ્લી દલીલ ખાસ કરીને કાચા ખાદ્યપદાર્થો અને જેઓ તેમના દેખાવની કાળજી રાખે છે તેમને અપીલ કરશે. કાચા અનાજમાં વિટામીન C અને E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો. તેમના માટે આભાર, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે, પેશીઓનું પુનર્જીવન વધુ સક્રિય રીતે થાય છે, અને તમામ અવયવો અને સિસ્ટમોની સ્થિતિ સુધરે છે.

જો તમે સ્વાદિષ્ટ અને રસોઇ કરવા માંગો છો તંદુરસ્ત વાનગીઓમકાઈમાંથી, અમારી વેબસાઇટ પર જુઓ.

તે મીઠી પ્રેમીઓ માટે જે પ્રતિકાર કરી શકતા નથી કન્ફેક્શનરીઇચ્છાશક્તિના બળથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટો તાજા મકાઈના દાણા ઓછી માત્રામાં ખાવાની ભલામણ કરે છે. તેઓ બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે અને ઝેરને સક્રિય રીતે દૂર કરે છે, જેના પછી કેક અને મીઠાઈઓ માટેની અનિચ્છનીય તૃષ્ણાઓ જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

અમે તમને કોર્ન ટોર્ટિલાસ માટેની વિડિઓ રેસીપી જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

ધ્યાન આપો!

માત્ર ટેબલની જાતોના કોબ્સ જ કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ચારાની જાતોના નહીં.

1. કબજિયાત માટે. ફાઇબરથી ભરપૂર અનાજ આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે, પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને ઝેરના ઝડપી નિકાલને પ્રોત્સાહન આપે છે.
2. થાપણો સાથે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ. ઉત્પાદન અસરકારક રીતે રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે, જે હૃદયના કાર્યમાં સુધારો અને બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણ તરફ દોરી જાય છે.
3. જો તે થયું હોર્મોનલ અસંતુલન. સ્ત્રીઓમાં તેઓ ઘટે છે પીડા લક્ષણોમાસિક સ્રાવ દરમિયાન અને મેનોપોઝઅને પુરુષોમાં શક્તિ સુધરે છે. વધુમાં, તમારા મેનૂમાં શામેલ છે મકાઈની જાળી, તમે પ્રોસ્ટેટીટીસ અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના અન્ય દાહક રોગોથી પોતાને બચાવી શકો છો.
4. જ્યારે ચયાપચય સાથે સમસ્યાઓ છે. ખાસ કરીને સંધિવા, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે મકાઈ ખાવી જોઈએ. urolithiasis, યકૃત અને કિડનીના કાર્યમાં બગાડ.
5. નર્વસ સિસ્ટમની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં. "ક્ષેત્રોની રાણી" મૂડને સુધારી શકે છે, ડિપ્રેશન સામેની લડાઈમાં મદદ કરી શકે છે અને લાંબા સમય સુધી તણાવને કારણે વધેલી આક્રમકતા. અને ગ્લુટેમિક એસિડ યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને ઉન્માદનું જોખમ ઘટાડે છે.
6. યુવાન અને સગર્ભા માતાઓ. મધ્યસ્થતામાં અનાજ ખાવાથી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉબકા દૂર કરવામાં મદદ મળશે. અને નર્સિંગ સ્ત્રીઓ મકાઈને આભારી સ્તનપાન વધારવા માટે સક્ષમ હશે.

   ધ્યાન આપો!

   તમને દરરોજ એક કરતાં વધુ કોબ ખાવાની મંજૂરી નથી, જેથી બાળકમાં કોલિક ન થાય.

7. કેન્સરની રોકથામ માટે, મુખ્યત્વે કોલોન કેન્સર.
8. જ્યારે અતિશય ખાવું અને ઉપયોગ કરવો મોટી માત્રામાંદારૂ મકાઈ સેલેનિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે લીવરને ઝડપથી સાફ કરવામાં અને શરીરમાં નશાની અસરોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
9. જો દ્રષ્ટિ ઓછી થાય છે. અનાજમાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ લેન્સના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, આંખોમાં ખંજવાળ અને દુખાવો દૂર કરે છે.
10. પિત્તની સ્થિરતા સાથે. મકાઈ, તેમજ તેના તેલમાં મજબૂત choleretic ગુણધર્મો છે.
11. સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા. સક્રિય તાલીમ દરમિયાન એથ્લેટ્સ માટે અનાજમાં સમાયેલ સ્ટાર્ચ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

બિનસલાહભર્યું

1. થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, થ્રોમ્બોસિસ અને વેરિસોઝ વેઇન્સથી પીડિત વ્યક્તિઓ.
2. તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અથવા ડ્યુઓડેનમ.
3. મુ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાઉત્પાદન
4. જો લોહીના ગંઠાઈ જવાનું નિદાન થાય છે. વિટામિન K, જે મકાઈમાં જોવા મળે છે, તે આ પ્રક્રિયાને વધારે છે.

ધ્યાન આપો!

સાથેના લોકો માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી નબળી ભૂખઅથવા થાકેલું.

બાફેલી મકાઈ. ફાયદા અને નુકસાન, તે કાચાથી કેવી રીતે અલગ છે

જો યુવાન કોબ્સને ટૂંકા સમય માટે રાંધવામાં આવે છે, તો તે કદાચ સિવાયના લગભગ તમામ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ. અનાજના ગાઢ શેલ રસોઈ દરમિયાન પોષક તત્વોના લીચિંગને અટકાવે છે.

તે મકાઈ કે જે પસાર થયું છે તે નિષ્કર્ષ પર આવી શકે છે ગરમીની સારવાર, કોઈ ઓછી નથી પોષણ મૂલ્યકાચા કરતાં. પરંતુ તે બધુ જ નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં બાફેલી ઉત્પાદનવધુ ઉપયોગી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

દાખ્લા તરીકે:

1. મુ બળતરા રોગોજઠરાંત્રિય માર્ગ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને એન્ટરકોલાઇટિસ સહિત. IN આ બાબતેતમારે બાફેલી અને શુદ્ધ મકાઈના દાણા ખાવા જોઈએ, જે નરમ અને પરબિડીયું અસર કરે છે.
2. કોબ્સમાં એમિનો એસિડ એલ-ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે આપણા મૂડ માટે જવાબદાર છે અને ઊંઘને ​​નિયંત્રિત કરે છે. જો બાદમાં સમસ્યા ઊભી થાય, તો રાત્રિના આરામના 3 કલાક પહેલાં ½ કપ બાફેલા અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. મકાઈના તેલ સાથે છાંટવામાં આવેલ હીટ-ટ્રીટેડ કોબ્સ ખાવાથી કબજિયાત વધુ અસરકારક રીતે દૂર થાય છે.
4. બાફેલા અનાજ શરીર દ્વારા પચવામાં અને શોષવામાં સરળ હોય છે. તેથી જ તેમને આહાર કહેવામાં આવે છે. કાચા અનાજ, તેમના તમામ ફાયદાઓ માટે, પેટ પર ભારે હોય છે અને પેટનું ફૂલવું અથવા પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે.

તેથી, બાફેલી મકાઈ કાચા મકાઈ કરતાં ઓછી નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. જો કે, જો લોહીના ગંઠાવાનું અથવા એલર્જી થવાની વૃત્તિ હોય તો તે પણ બિનસલાહભર્યું છે.

તૈયાર મકાઈના ફાયદા અને નુકસાન

અમે તૈયાર ખોરાક શંકાસ્પદ હોવા માટે વપરાય છે. ખરેખર, ઘણા અથાણાંવાળા શાકભાજી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે, પરંતુ આ "ક્ષેત્રોની રાણી" ને લાગુ પડતું નથી.

ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાયુક્ત તૈયાર ખોરાક ઘરે રાંધવામાં આવે છે. જેઓ છુટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે તેમના માટે તેઓ સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકાય છે વધારે વજન. એક વિશેષ મકાઈનો આહાર પણ છે જે તમને અઠવાડિયામાં 5 કિલો વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. તૈયાર મકાઈનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન બાફેલી મકાઈ કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને પચવામાં સરળ છે.

Marinade માં અનાજ માટે શ્રેષ્ઠ છે રમતગમતનું પોષણ. તેમાં કેન્દ્રિત જથ્થામાં સ્ટાર્ચ હોય છે, જે તમને સ્નાયુ સમૂહને અસરકારક રીતે મજબૂત અને બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

જ્યારે સાચવવામાં આવે છે, ત્યારે અનાજ કેટલાક ગુમાવે છે ઉપયોગી તત્વો, પરંતુ તેઓ સોડિયમની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, જે સ્થિરતા માટે જવાબદાર છે પાણી-મીઠું ચયાપચયસજીવ માં.

જ્યારે તૈયાર મકાઈ હાનિકારક છે:

1. જો ઘાસચારાની જાતો અથવા વધુ પાકેલા કોબ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. તમે તૈયાર ખોરાકની રચના દ્વારા મકાઈની ગુણવત્તા નક્કી કરી શકો છો. ઉપલબ્ધતા સાઇટ્રિક એસીડસૂચવે છે કે ઉત્પાદકે અનાજનો સ્વાદ વધારવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, અને યુવાન, ટેબલ-કદના કોબ્સનો આ માટે કોઈ ઉપયોગ નથી. સમાન નિવેદન ખાંડ પર લાગુ કરી શકાય છે. તે શ્રેષ્ઠ છે જો રચનામાં ફક્ત મકાઈ, પાણી અને મીઠું હોય. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા 12 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
2. જ્યારે તાજા નથી, પરંતુ પુનઃરચિત અનાજ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખરીદી કરતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની ઉત્પાદન તારીખ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો ઉનાળાનો મહિનો સૂચવવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે મકાઈને તાજા બરણીમાં ફેરવવામાં આવી હતી; શિયાળામાં, અમે સૂકા અનાજ સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ જેમાં કોઈ પોષક મૂલ્ય નથી.

   ધ્યાન આપો!

   તમારે જારના ઢાંકણ પર તારીખ તપાસવાની જરૂર છે; પેપર લેબલને અનૈતિક સપ્લાયર્સ દ્વારા બદલી શકાય છે. તે સલાહભર્યું છે કે સંખ્યાઓ એક્સટ્રુઝનને બદલે પ્રિન્ટીંગ દ્વારા લાગુ કરવામાં આવે, કારણ કે પ્રથમ કિસ્સામાં સીમિંગ માટે વધુ આધુનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

3. ઓછી ગુણવત્તાવાળા ટીન કેન સાથે. કાચના કન્ટેનરમાં મકાઈ ખરીદવી શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે, સ્ટોરમાં પણ, અમે અનાજ અને મરીનેડની ગુણવત્તા નક્કી કરી શકીએ છીએ (તે વાદળછાયું હોવું જોઈએ, દૂધિયું રંગ સાથે).

ધ્યાન આપો!

જ્યારે ખરીદી કરવામાં આવે ત્યારે ધાતુમાં તૈયાર ખોરાકને હલાવી શકાય. જો મજબૂત સ્પ્લેશ સાંભળવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે મરીનેડ ટોચ પર રેડવામાં આવ્યું ન હતું અને તમે આવા મકાઈ લઈ શકતા નથી. જ્યારે ધાતુ ખાલી જગ્યામાં રહેલ હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે ઓક્સિડેશન થાય છે, જે ખતરનાક ઝેરને મુક્ત કરે છે. આ જ કારણોસર, ટીન કેન ખોલ્યા પછી, મકાઈ તરત જ "ગ્લાસ" માં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને તે રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

મેટલ કન્ટેનરમાં ડેન્ટ્સ અથવા અન્ય નુકસાન ન હોવું જોઈએ.

કોર્ન સિલ્ક. ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

સીલ્સ એ મકાઈના કોબની આસપાસના તંતુઓ છે. દ્વારા હીલિંગ ગુણધર્મોતેઓ અનાજ કરતાં આગળ છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે સત્તાવાર દવાશરીરને શુદ્ધ કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અથવા શામક તરીકે.

તૈયારીઓ, તેમજ હર્બલ ટી, તેલ અને મકાઈના રેશમમાંથી ટિંકચર માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• ડાયાબિટીસ
• પિત્તરસ વિષેનું ડિસ્કિનેસિયા
• cholecystitis
• સ્વાદુપિંડનો સોજો
• હીપેટાઇટિસ, લીવર સિરોસિસ
• સિસ્ટીટીસ
• ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ વિવિધ પ્રકૃતિનાસ્ત્રીઓ વચ્ચે
• પુરુષોમાં પ્રોસ્ટેટાઇટિસને કારણે જાતીય તકલીફ
• urolithiasis
• સોજો
• વધારે વજન
• મેટાબોલિક વિકૃતિઓ
• કેન્સર કેવી રીતે અટકાવવું

મુ સ્વ-વહીવટકોર્ન સિલ્ક, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. સૂચનોમાં ઉલ્લેખિત ડોઝ કરતાં વધુ ન કરો. સારવારના અભ્યાસક્રમો વચ્ચે વિરામ લેવો જરૂરી છે જેથી દવાઓ તેમની મિલકતો ગુમાવે નહીં અને શરીર ટેવાયેલું ન બને.

મકાઈના રેશમમાંથી લાભ મેળવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને કોબ્સ સાથે ઉકાળો. આ કરવા માટે, મકાઈને પ્રથમ પાંદડા અને તંતુઓથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી પાણી ઉમેરતા પહેલા સોસપાનમાં તેની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

કલંક માટેના વિરોધાભાસ કોબ્સ જેવા જ છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમારા મેનૂમાં તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક મકાઈનો સમાવેશ કરવાની ઘણી રીતો છે. અને આ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન થવું જોઈએ.

10 વિશે પણ જાણો રસપ્રદ તથ્યોમકાઈ વિશે.