જો તમને જઠરાંત્રિય રોગો હોય તો શું ન ખાવું. પેટના રોગો માટે ખોરાક શું હોવો જોઈએ: નમૂના મેનુ

પેટના રોગોવાળા દર્દીઓ માટે આહાર ઉપચાર કરતી વખતે, સ્ત્રાવ (ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ, પેપ્સિન) અને મોટર (મોટર-ઇવેક્યુએશન) કાર્યો પર ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને તેમની રાંધણ પ્રક્રિયાની પદ્ધતિઓનો પ્રભાવ ધ્યાનમાં લેવો જરૂરી છે. પેટ.

ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવના મજબૂત ઉત્તેજકો માટે

• 1) નિષ્કર્ષણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ માંસ અને માછલીના સૂપ, મશરૂમ્સ અને શાકભાજીના ઉકાળો;
• 2) બધા તળેલા ખોરાક;
• 3) માંસ અને માછલી તેમના પોતાના રસમાં બાફવામાં આવે છે;
• 4) માંસ, માછલી, મશરૂમ, ટમેટાની ચટણી;
• 5) મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને માછલી ઉત્પાદનો;
• 6) મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અને અથાણું શાકભાજી અને ફળો;
• 7) નાસ્તો ખોરાક તૈયાર માંસ, માછલી અને શાકભાજી, ખાસ કરીને ટમેટા ભરવા સાથે;
• 8) સખત બાફેલા ઇંડા, ખાસ કરીને જરદી;
• 9) રાઈ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો;
• 10) ખાટા અને અપૂરતા પાકેલા ફળો અને બેરી;
• 11) મસાલેદાર શાકભાજી, મસાલા અને સીઝનીંગ્સ;
• 12) ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો, મલાઈ જેવું દૂધ અને છાશ;
• 13) વાસી અથવા વધુ ગરમ ખાદ્ય ચરબી;
• 14) કોફી, ખાસ કરીને કાળી:
• 15) કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (kvass, કાર્બોનેટેડ પાણી, વગેરે) અને આલ્કોહોલ ધરાવતા તમામ પીણાં.

ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવના નબળા ઉત્તેજકો માટેનીચેના ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને વાનગીઓનો સમાવેશ કરો:

• 1) પાતળા અનાજના સૂપ;
• 2) શુદ્ધ અનાજ સાથે દૂધ સૂપ:
• 3) શાકભાજીના નબળા ઉકાળો સાથે શુદ્ધ વનસ્પતિ સૂપ;
• 4) બાફેલી નાજુકાઈના અથવા શુદ્ધ માંસ અને બાફેલી માછલી;
• 5) બાફેલી શાકભાજી (બટાકા, ગાજર, કોબીજ, ઝુચીની, વગેરે) માંથી પ્યુરી;
• 6) નરમ-બાફેલા ઈંડા, બાફેલા ઓમેલેટ અને પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ;
• 7) સંપૂર્ણ દૂધ અને ક્રીમ;
• 8) તાજા બિન-એસિડિક છૂંદેલા કુટીર ચીઝ, ખાસ કરીને બેખમીર અથવા કેલ્સાઈન્ડ;
• 9) પ્રવાહી દૂધ, અર્ધ-ચીકણું, સારી રીતે રાંધેલા અને શુદ્ધ પોર્રીજ;
• 10) પ્રીમિયમ અને 1લી ગ્રેડના ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ, ગઈકાલે તાજી રીતે શેકેલી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી;
• 11) જેલી, મૌસ, મીઠા ફળોમાંથી જેલી અથવા તેમના રસ, મીઠા, પાકેલા ફળોમાંથી પ્યુરી;
• 12) કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિના આલ્કલાઇન ખનિજ પાણી;
• 13) નબળી ચા, ખાસ કરીને દૂધ સાથે;
• 14) તાજા માખણ અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં.

પ્રવાહી, જેલી- અને પ્યુરી જેવા, તેમજ ચીકણું ખોરાક ખૂબ જ ઝડપથી પચી જાય છે અને પેટમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. ગાઢ અથવા નક્કર ખોરાકની સરખામણીમાં આ પ્રકારના ખોરાકની પેટ પર ન્યૂનતમ યાંત્રિક અસર હોય છે, જે ધીમે ધીમે પચી જાય છે અને પેટમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. પોપડા વડે શેકીને અથવા પકાવીને તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓ પચવામાં વધુ સમય લે છે અને પાણીમાં બાફેલી અથવા બાફેલી વાનગીઓ કરતાં વધુ યાંત્રિક અસર ધરાવે છે. પેટ પર યાંત્રિક રીતે બળતરા અસર બરછટ ફાઇબર (કઠોળ, મશરૂમ્સ, આખા રોટલી, આખા અનાજના અનાજ, બદામ, કેટલીક શાકભાજી, ફળો અને બેરી) થી ભરપૂર આહાર ફાઇબર ધરાવતા ખોરાક દ્વારા કરવામાં આવે છે, તેમજ સંયોજકથી સમૃદ્ધ છે. પેશી - સંપટ્ટ અને રજ્જૂ સાથેનું માંસ, માછલી અને મરઘાંની ત્વચા. ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર સૌથી ઓછી અસર એવી વાનગીઓ દ્વારા થાય છે કે જેનું તાપમાન પેટમાં - 37 ડિગ્રી સેલ્સિયસની નજીક છે. જે વાનગીઓનું તાપમાન 60 - 62 ની ઉપર હોય છે તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર બળતરા અસર કરી શકે છે અને પેટમાંથી ખોરાકને બહાર કાઢવામાં વિલંબ કરી શકે છે. ગરમ ખોરાક અને પીણાં ઠંડા ખોરાક કરતાં (15 ° સે નીચે) પેટને ઝડપથી છોડે છે. મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાથી પેટના સ્ત્રાવ અને મોટર કાર્યો પર નકારાત્મક અસર પડે છે, તેથી, પેટના ક્રોનિક રોગોની તીવ્ર અથવા તીવ્રતાના કિસ્સામાં, ખોરાકના દૈનિક વજનનું વિતરણ કરીને, વારંવાર, અપૂર્ણાંક ભાગોમાં ખોરાક આપવામાં આવે છે. 5-6 ભોજનમાં. વધુમાં, આહારનું સામાન્ય દૈનિક વજન (3-3.5 કિગ્રા) ઘટીને 2-2.5 કિગ્રા થાય છે.

તીવ્ર જઠરનો સોજો માટેપ્રથમ 1-2 દિવસમાં, ફક્ત ગરમ પીણાંની મંજૂરી છે (દિવસ દીઠ 1.5-2 લિટર): અર્ધ-મીઠી ચા, લીંબુ સાથેનું પાણી, ગુલાબ હિપનો ઉકાળો. આગળ, 2-3 દિવસ માટે, સૌથી વધુ રાસાયણિક, યાંત્રિક અને થર્મલી નમ્ર આહાર સૂચવવામાં આવે છે - નંબર 1a, અને સહવર્તી આંતરડાના નુકસાન સાથે (તીવ્ર ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ) - નંબર 4. ત્યારબાદ, દર્દીને આહાર નંબર 1, નંબર 1 બી અથવા નંબર 2 માં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અને સહવર્તી આંતરડાના નુકસાન સાથે - નંબર 4 બી. ગેસ્ટ્રાઇટિસના હળવા સ્વરૂપ અને તીવ્ર બળતરાના ઝડપી નિવારણ સાથે, 1-2 દિવસ માટે ખોરાકનો ત્યાગ કર્યા પછી, 7-10 દિવસ માટે આહાર નંબર 1, નંબર 2 અથવા 4b સૂચવવાનું શક્ય છે. યાંત્રિક રીતે પેટને બચાવતી વખતે, હળવા રાસાયણિક સ્ત્રાવના ઉત્તેજકોનો સમાવેશ કરી શકાય છે (આહાર નંબર 2). વધુમાં, જો તમને સારું લાગે, તો તમારે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસની રચનાને રોકવા માટે ઓછામાં ઓછા 3-4 અઠવાડિયા માટે આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, આહાર નંબર 15 અપચો, મસાલેદાર, ખારી, ચરબીયુક્ત ખોરાક અને વાનગીઓના બાકાત સાથે સૂચવવામાં આવે છે.

આહાર ઉપચાર દરમિયાન ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસપેટના સ્ત્રાવના કાર્યની સ્થિતિ, પાચન અંગોના સહવર્તી રોગો, તેમજ રોગના તબક્કાઓને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે: તીવ્રતા, અપૂર્ણ અથવા સંપૂર્ણ માફી (માફી એ લક્ષણોના નબળા પડવાનો સમયગાળો છે. રોગ). આધુનિક દૃષ્ટિકોણથી, ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિઓ વિના ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસને આહાર ઉપચારની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર તર્કસંગત પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું, ખાસ કરીને તેની પદ્ધતિ.

મુ વધેલા અથવા સામાન્ય સ્ત્રાવ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા જૂથ નંબર 1 ના આહારનો ઉપયોગ પેટની રાસાયણિક અને યાંત્રિક હિલચાલના હેતુ માટે થાય છે, તેમાંથી ખોરાકને બહાર કાઢવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઘટાડે છે. પથારીના આરામમાં તીવ્ર તીવ્રતાના કિસ્સામાં, આહાર નંબર 1 એ 3-4 દિવસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. બળતરા વિરોધી અસરને વધારવા માટે, તમે ખોરાકમાંથી સોડિયમ ક્લોરાઇડ (ટેબલ મીઠું) બાકાત કરી શકો છો. પછી દર્દીને 6-7 દિવસ માટે, અને કેટલીકવાર 10 દિવસ સુધી, આહાર નંબર 1 બી, અને ત્યારબાદ આહાર નંબર 1 પર સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. તીવ્રતા પછી, દર્દી 1-2 મહિના માટે આહાર નંબર 1 પર હોય છે. આગળ, યાંત્રિક વિનાના આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ પેટના રાસાયણિક બચાવ સાથે - આહાર નંબર 5, અને પછી આહાર નંબર 15. જો ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ યકૃત અને પિત્ત નળીઓને નુકસાન દ્વારા જટિલ છે, તો આહાર નંબર 5 સૂચવવામાં આવે છે, જેની વાનગીઓ શુદ્ધ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ (હાયપરસીડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ) ની વધેલી એસિડિટી અને સતત હાર્ટબર્નવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓને ખોરાક નંબર 1 સૂચવવામાં આવે છે જેમાં મર્યાદિત માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 200-250 ગ્રામ અને વધેલા (110-120 ગ્રામ) પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ (110-120 ગ્રામ) હોય છે. g). તીવ્રતા પછી, આવા દર્દીઓને આહાર નંબર 15 ની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ વધારીને 110-120 ગ્રામ કરવામાં આવે છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દરરોજ 300-350 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોય છે - વારંવાર, વિભાજિત ભોજન સાથે.

મુ સ્ત્રાવની અપૂર્ણતા સાથે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ (એનાસિડિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ) માં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની ગેરહાજરી સુધી, આહારની પસંદગી રોગના કોર્સની લાક્ષણિકતાઓ અને પાચન તંત્રના અન્ય અવયવોની સ્થિતિની સહવર્તી વિકૃતિઓ પર આધારિત છે. ઘટાડેલા સ્ત્રાવ સાથે જઠરનો સોજો ધરાવતા દર્દીઓ માટે, આહાર નંબર 2 વિકસાવવામાં આવ્યો છે, જે પેટને યાંત્રિક બચાવ અને ખોરાકની બળતરા સાથે ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓની મધ્યમ રાસાયણિક ઉત્તેજના પ્રદાન કરે છે. આહાર નંબર 2 એ માફીના તબક્કામાં અને મધ્યમ સ્ત્રાવની અપૂર્ણતામાં સૌથી વધુ સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે તમે બાકીના ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓના કાર્યને વધારવા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. સ્ત્રાવની અપૂર્ણતા સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાના કિસ્સામાં, તમે આહાર નંબર 1 સૂચવી શકો છો જ્યાં સુધી તીવ્ર ઘટના ઓછી ન થાય ત્યાં સુધી, પછી નંબર 2, ત્યારબાદ આહાર નંબર 15 માં સ્થાનાંતરિત થાય છે. જો સિક્રેટરી અપૂર્ણતા સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની પૃષ્ઠભૂમિ સામે યકૃત અને પિત્તરસ સંબંધી માર્ગને નુકસાન પ્રબળ હોય, તો આહાર નંબર 5a (વધારા માટે) અથવા નંબર 5 ની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા કિસ્સાઓમાં આહાર નંબર 2 સૂચવવામાં આવતો નથી, કારણ કે તેમાં અર્કયુક્ત પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ખોરાક અને વાનગીઓ હોય છે. જ્યારે ગેસ્ટ્રાઇટિસ એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે જોડાય છે ત્યારે આહાર નંબર 5 નો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.

આંતરડાના નુકસાન (એન્ટરોકોલાઇટિસ) ના ગંભીર લક્ષણો સાથે સંયોજનમાં સ્ત્રાવની અપૂર્ણતા સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાના કિસ્સામાં, આહાર નંબર 4 અથવા 4બી ઇચ્છનીય છે. તીવ્ર ઘટનાને નાબૂદ કર્યા પછી, આહાર નંબર 2 અથવા 4c નો ઉપયોગ થાય છે. પેટ, આંતરડા અને સ્વાદુપિંડની વિકૃતિઓને જોડતી સ્ત્રાવની અપૂર્ણતા સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાના કિસ્સામાં, ખાસ કરીને નમ્ર આહારની જરૂર છે - નં. 5p અથવા 5a, પરંતુ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (નુકસાનને ધ્યાનમાં લેતા) ની સામગ્રી માટે સમાયોજિત. સ્વાદુપિંડ માટે). માફીના તબક્કામાં, આવા દર્દીઓને આહાર નંબર 5 (સેનેટોરિયમ, દવાખાના, આહાર કાફેટેરિયામાં) બતાવવામાં આવે છે.

એસિમ્પટમેટિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને તેની તીવ્રતા પછી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે, પેટના યાંત્રિક અને રાસાયણિક બચાવ વિના આહાર નંબર 15 સૂચવવામાં આવે છે. ચરબીયુક્ત માંસ અને મરઘાં, માંસની ચરબી, વધારે રાંધેલા અને મસાલેદાર ખોરાક, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, મશરૂમ્સ, બરછટ ફાઇબરના સ્ત્રોતો અને અન્ય પચવામાં મુશ્કેલ, ગરમ અને મસાલેદાર ખોરાક અને વાનગીઓને આહારમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ. દિવસમાં સખત 4-5 ભોજન જરૂરી છે. સિક્રેટરી અપૂર્ણતા સાથે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે વિવિધ રોગનિવારક પોષણ આહાર સૂચવવાની પદ્ધતિ કોષ્ટક 57 માં રજૂ કરવામાં આવી છે.

કોષ્ટક 57

સિક્રેટરી અપૂર્ણતા સાથે ક્રોનિક જઠરનો સોજો ધરાવતા દર્દીઓ માટે આહાર ઉપચાર પદ્ધતિ [સિવોકિના આઈ.કે. અને વાસિલાકી એ.એફ., 1982]

ક્લિનિકલ કોર્સની સુવિધાઓ	આહાર ઉપચાર તકનીક (આહાર નંબર)
	તીવ્ર તબક્કામાં	માફીમાં
પેટના રોગોના અભિવ્યક્તિઓ સાથે
પેટ અને આંતરડાના રોગોના અભિવ્યક્તિઓ સાથે
પેટ, યકૃત અને પિત્ત નળીઓના રોગોના અભિવ્યક્તિ સાથે
પેટ, આંતરડા અને સ્વાદુપિંડના રોગોના અભિવ્યક્તિઓ સાથે
ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિઓ વિના સ્ત્રાવની અપૂર્ણતા સાથે ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ

કાર્યાત્મક પેટ વિકૃતિઓતેના સિક્રેટરી (હાયપરસેક્રેશન, હાઇપોસેક્રેશન) અને મોટર (હાયપરટોનિક, હાઇપોટોનિક સ્ટેટ્સ, રીઢો ઉલટી, એરોફેગિયા) કાર્યોના ઉલ્લંઘન દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

મુ પેટનું કાર્યાત્મક હાયપરસ્ત્રાવ અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીમાં વધારો કરીને, પોષણ રાસાયણિક, યાંત્રિક અને થર્મલ સ્પેરિંગ દ્વારા "ખીજગ્રસ્ત" પેટને શાંતિ પ્રદાન કરે છે. તેઓ એવા ખોરાક અને વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે જે સ્ત્રાવને નબળી રીતે ઉત્તેજીત કરે છે અને પ્રમાણમાં ઝડપથી પેટ છોડે છે. મૂળભૂત પોષક તત્વો અને ઉર્જા મૂલ્યની સામગ્રીના સંદર્ભમાં, આહાર શારીરિક ધોરણોને અનુરૂપ હોવો જોઈએ. ખોરાક મુખ્યત્વે અર્ધ-પ્રવાહી, પ્યુરી અને પોરીજ સ્વરૂપમાં આપવામાં આવે છે. બધી વાનગીઓ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા બાફવામાં આવે છે અને સાફ કરવામાં આવે છે.

બાકાતતળેલી, સ્ટ્યૂડ અને બેકડ ડીશ, માંસ, માછલી અને મશરૂમના સૂપ અને ચટણી, મજબૂત વનસ્પતિ ઉકાળો, મસાલેદાર અને ખારા નાસ્તા, અથાણાંવાળા અને અથાણાંવાળા શાકભાજી અને ફળો, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક, ડાયેટરી ફાઇબર અને સંયોજક પેશીઓથી સમૃદ્ધ ખોરાક, મસાલા અને મસાલેદાર શાકભાજી, ખાટા ફળો, કાર્બોનેટેડ પીણાં, કોફી, આઈસ્ક્રીમ.

આહારમાં શામેલ છે:સૂપ - શુદ્ધ અનાજમાંથી, દૂધ, બાફેલી શુદ્ધ શાકભાજીના ઉમેરા સાથે; બાફેલું માંસ કટલેટ અથવા શુદ્ધ માસ (કટલેટ, ડમ્પલિંગ, સોફલે, વગેરે) ના રૂપમાં, ક્યારેક ટુકડાઓમાં, ખાસ કરીને માછલી; ઇંડા - નરમ-બાફેલા, વરાળ ઓમેલેટ; આખું દૂધ, ક્રીમ, તાજી બિન-એસિડિક ખાટી ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ, બેખમીર અને કેલસીઇન્ડ કુટીર ચીઝ, કુટીર ચીઝ ડીશ; સોજી, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ, પોર્રીજ પુડિંગ્સ, બાફેલી વર્મીસેલીમાંથી અર્ધ-પ્રવાહી અને અર્ધ-ચીકણું porridges; બાફેલા અને શુદ્ધ બટાકા, ગાજર, બીટ, કોબીજ, ઝુચીની, કોળું; બેકડ, શુદ્ધ સફરજન, જેલી, મૌસ, સાંબુકા, જેલી, શુદ્ધ કોમ્પોટ્સ, પાકેલા અને મીઠા ફળો; દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે નબળી ચા; તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં મીઠું વગરનું માખણ અને શુદ્ધ વનસ્પતિ માખણ; ગઈકાલની શેકેલી અને સૂકી ઘઉંની બ્રેડ, ફટાકડા, સૂકા બિસ્કિટ.

આહાર- દિવસમાં 5-6 વખત, અપૂર્ણાંક ભાગોમાં. સામાન્ય રીતે, પોષણ આહાર નંબર 1 ને અનુરૂપ છે. પેટમાં ચીડિયાપણું અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ ("એસિડિઝમ") ની વધેલી એસિડિટીના ઉચ્ચારણ લક્ષણોના કિસ્સામાં, આહાર નંબર 1 બીને અનુરૂપ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ બાદમાં ઊર્જા મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ. અને પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી, કારણ કે આહારને અનુસરવામાં ક્યારેક લાંબો સમય લાગે છે. પેટના કાર્યાત્મક હાયપરસેક્રેશનના લક્ષણો અદૃશ્ય થયાના 2-3 મહિના પછી, આહારમાં ધીમે ધીમે વિસ્તરણની ભલામણ કરવામાં આવે છે (બાફેલું માંસ ટુકડાઓમાં, બાફેલી બિન-પ્રોસેસ કરેલ શાકભાજી, ક્ષીણ થઈ ગયેલા પોર્રીજ, કાચા અનાજ અને શાકભાજીના સમાવેશ સાથે સૂપ, સુધી દર અઠવાડિયે 1 વખત નબળા માંસ અથવા માછલીના સૂપ, વગેરે) આહાર નંબર 15 માં સંક્રમણ અને આહારનું સખત પાલન.

મુ પેટનું કાર્યાત્મક હાયપોસ્ત્રાવ પેટના એસિડ- અને એન્ઝાઇમ-રચના કાર્યોનું સક્રિયકરણ જરૂરી છે. પોષણ એ આહાર નંબર 2 ના સિદ્ધાંત પર મધ્યમ યાંત્રિક બચત અને ખોરાક અને વાનગીઓના સમાવેશ પર આધારિત છે જે ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે. આહારમાંથી બાકાતખોરાક અને વાનગીઓ કે જે પેટમાં લાંબા સમય સુધી લંબાય છે તે પચવું મુશ્કેલ છે.

મંજૂરગ્રાઇન્ડીંગ અને હીટ ટ્રીટમેન્ટની વિવિધ ડિગ્રીની વાનગીઓ: બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ, રફ પોપડો બનાવ્યા વિના તળેલી, શુદ્ધ વાનગીઓ - કનેક્ટિવ પેશી અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાંથી. પુનઃપ્રાપ્તિના 2-3 મહિના પછી (પેટના સ્ત્રાવના કાર્યનું સામાન્યકરણ), તેઓ આહાર નંબર 15 પર સ્વિચ કરે છે.

માટે કાર્યાત્મક ગેસ્ટ્રિક હાયપોટેન્શન ખાવું, ઝડપી તૃપ્તિ પછી અધિજઠર પ્રદેશમાં દબાણ, પૂર્ણતા અને ભારેપણુંની લાગણી દ્વારા લાક્ષણિકતા.

શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે (આહાર નંબર 15), પરંતુ ખોરાક વારંવાર લેવો જોઈએ - દિવસમાં 5-6 વખત - નાના ભાગોમાં (ભોજન દીઠ 2 થી વધુ વાનગીઓ નહીં), અને નક્કર અને પ્રવાહી ખોરાક ન લો. સરખો સમય. તમારે તમારા આહારમાં મુક્ત પ્રવાહીની માત્રા મર્યાદિત કરવી જોઈએ (1/2 વાટકી સૂપ, એક સમયે 1 ગ્લાસથી વધુ પીણાં નહીં), ચરબીયુક્ત ખોરાક અને વાનગીઓ, કઠોળ અને અન્ય આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક. ખોરાકની કોઈપણ રાંધણ પ્રક્રિયાને મંજૂરી છે.

મુ કાર્યાત્મક ગેસ્ટ્રિક હાયપરટેન્શન પેટની મોટર પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે, આક્રમક સંકોચન અને ખેંચાણ સાથે. યાંત્રિક રીતે, રાસાયણિક અને ઉષ્મીય રીતે સૌમ્ય પોષણ આહાર નંબર 1 ના પ્રકાર અનુસાર આગ્રહણીય છે. જો પેટનું સિક્રેટરી ફંક્શન ઓછું થાય છે, તો જ્યારે આહાર નંબર 1 પછી સ્થિતિ સુધરે છે, ત્યારે ધીમે ધીમે આહાર નંબર 2 ના પ્રકાર અનુસાર પોષણ પર સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પુનઃપ્રાપ્તિ પછી 2-3 મહિના - આહાર નંબર 15.

મુ રીઢો ઉલટી અથવા એરોફેગિયા (ગળી હવા અને ઓડકાર), પેટના કાર્યાત્મક મોટર વિકૃતિઓને કારણે, આહાર પછીના સ્ત્રાવના કાર્યની સ્થિતિ પર આધાર રાખે છે. "ઇરીટેબલ" પેટ અને તેના હાયપરસ્ત્રાવના લક્ષણો માટે, આહાર નંબર 1 અનુસાર શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ, પરંતુ યાંત્રિક રીતે, રાસાયણિક અને થર્મલી રીતે હળવા પોષણનો ઉપયોગ કરો, અને ગંભીર રોગના કિસ્સામાં - આહાર નંબર 1 બી અનુસાર 7-10 દિવસ માટે. ગેસ્ટ્રિક હાઇપોસેક્રેશન માટે, શારીરિક રીતે પોષક પોષણનો ઉપયોગ યાંત્રિક બચત અને રાસાયણિક સ્ત્રાવ ઉત્તેજકોના સમાવેશ સાથે થાય છે, આહાર નંબર 2 ની જેમ.

ભોજન - નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-6 વખત. ક્યારેક ઘન અને પ્રવાહી ખોરાકને અલગ કરવાથી મદદ મળે છે.

પેટ માટેનો આહાર એ આ પાચન અંગની પેથોલોજી માટે ભલામણ કરાયેલ પોષક નિયમોની સિસ્ટમ છે.

પેટનો ખોરાક ક્યારે જરૂરી છે?

મોટેભાગે, જ્યારે સમસ્યાઓ ઊભી થાય ત્યારે લોકો પેટ માટે યોગ્ય પોષણ અને આહાર વિશે વિચારવાનું શરૂ કરે છે. મુશ્કેલીના પ્રથમ સંકેતો સામાન્ય રીતે છે: પેટમાં ભારેપણું, હાર્ટબર્ન, દુખાવો અથવા ખાટા ઓડકાર. ખાટા, મસાલેદાર, અતિશય ખારા અને ચરબીયુક્ત ખોરાક પછી પીડા વધુ તીવ્ર બને છે. આ કિસ્સામાં, અમે ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા જઠરનો સોજો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાની ક્રોનિક બળતરા, જેમાં પાચક ગ્રંથીઓ વધારે પ્રમાણમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે.

આવા લક્ષણોને અડ્યા વિના છોડવા જોઈએ નહીં, કારણ કે અદ્યતન રોગ વધુ ગંભીર તબક્કામાં અથવા તો ગેસ્ટ્રિક અલ્સરમાં પણ પસાર થાય છે. ડૉક્ટર ગેસ્ટ્રાઇટિસની સારવાર માટે વધારાની પરીક્ષાઓ અને દવાઓ લખી શકે છે, પરંતુ પેટ માટેનો આહાર પુનઃપ્રાપ્તિમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પેટ માટે આહારનું પાલન કર્યા વિના, જઠરનો સોજો સતત બગડશે, જે વહેલા અથવા પછીથી ગૂંચવણો તરફ દોરી જશે.

ઉચ્ચ એસિડિટી માટે આહારના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

જો ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારે હોય, તો તમારે તમારા આહાર માટે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક અને વિચારપૂર્વક વાનગીઓ પસંદ કરવી જોઈએ. તેઓ પાચન ગ્રંથીઓના અતિશય ઉત્તેજનાનું કારણ ન હોવું જોઈએ. તીવ્રતા દરમિયાન, નિયમિતપણે પ્યુરી સૂપ, તેમજ મ્યુકોસ-આધારિત સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પેટ માટેના આહારમાં વાનગીઓને બાકાત રાખવામાં આવે છે જેમ કે:

• મજબૂત સમૃદ્ધ માંસ બ્રોથ્સ;
• મશરૂમ સૂપ;
• તળેલું માંસ, શાકભાજી;
• અથાણું;
• મરીનેડ્સ;
• ગરમ અને મસાલેદાર સીઝનીંગ.

તમારે તમારા ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું ન ઉમેરવું જોઈએ, તે જ સમયે, ખાંડ પેટ માટે ખાસ નુકસાનકારક નથી.

પેટ માટેના આહારમાં મુખ્યત્વે ઓછી ફાઇબર સામગ્રીવાળી શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, કારણ કે તેમને પચાવવા માટે ઓછા પાચન રસની જરૂર પડે છે. તીવ્રતાના કિસ્સામાં, નીચેની શાકભાજીને મંજૂરી છે:

• બટાટા;
• સ્વીડન;
• ગાજર;
• ફૂલકોબી.

શાકભાજીને બાફેલી અથવા બાફેલી, બારીક પ્યોર કરીને ખાવાનું વધુ સારું છે. સોરેલ, કોબી, મૂળો અને બીટની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

એસિડિટીવાળા આહાર પરના ફળોમાંથી, બિન-એસિડિક પ્રકારો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તેમજ તે જે સરળતાથી અને ઝડપથી પચી જાય છે. જો શેકવામાં અથવા બાફેલા (છૂંદેલા બટાકા, મૌસ) પીરસવામાં આવે તો તે પચવામાં સરળ રહેશે.

એસિડિટી માટેના આહારમાં પાણી અથવા દૂધમાં રાંધેલા વિવિધ porridges શામેલ હોઈ શકે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, તેમને છૂંદેલા બનાવવા વધુ સારું છે. પોર્રીજની મ્યુકોસ સુસંગતતા સોજોવાળા ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર નરમ અને પરબિડીયું અસર કરે છે. પેટ માટે તમારા આહારમાં કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને દૂધનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે.

ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા આહાર માટે માંસ અથવા માછલી પસંદ કરતી વખતે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ. જો કે ચરબી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના ઉત્પાદનને સીધી અસર કરતી નથી, ચરબીયુક્ત ખોરાક પેટમાં લાંબા સમય સુધી બેસે છે, પાચનને ધીમું કરે છે અને પાચન ગ્રંથીઓ અતિશય સક્રિય બને છે. પેટ માટેના આહારમાં પ્રાણીની ચરબીને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું વધુ સારું છે, પરંતુ તમે દરરોજ તમારા ખોરાકમાં વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી ઉમેરી શકો છો.

એસિડિટીવાળા આહારમાં સૌથી યોગ્ય પીણાં સૂકા અથવા બિન-એસિડિક તાજા ફળો, નબળી ચા અને સાદા પાણીમાંથી કોમ્પોટ્સ હશે. પીણાંમાં કિસલ ખાસ કરીને નોંધનીય છે - તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને સારી રીતે કોટ કરે છે અને પેટમાં દુખાવો ઘટાડે છે. ગેસ વિના આલ્કલાઇન ખનિજ પાણી પણ હીલિંગ અસર કરી શકે છે. જો તમને વધારે એસિડિટી હોય, તો તમારે કોફી અથવા કોઈપણ કાર્બોનેટેડ પીણાં ન પીવું જોઈએ. જમ્યા પછી તરત જ અને ખાસ કરીને તે દરમિયાન ન પીવું વધુ સારું છે, પરંતુ તે ખાવું પછી 1-1.5 કલાક કરો.

પેટ માટેનો આહાર ખોરાક લેવાની આવર્તનને પણ નિયંત્રિત કરે છે. દિવસમાં 5-6 વખત - નાનું અને વારંવાર ખાવું વધુ સારું છે, અને ભાગોના કદને પ્રમાણસર ઘટાડવું. તમારે નાસ્તો ક્યારેય છોડવો જોઈએ નહીં, તે પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાકની જેમ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ન ખાવો તે વધુ સારું છે.

એક અઠવાડિયા માટે ઉચ્ચ એસિડિટી માટેના આહારનું ઉદાહરણ

આ ઉદાહરણ પરથી સ્પષ્ટપણે જોવા મળે છે કે પેટ માટેનો ખોરાક તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ, વૈવિધ્યસભર અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે.

પહેલો દિવસ:

• નાસ્તો - દૂધ બિયાં સાથેનો દાણો (છૂંદેલા), કુટીર ચીઝ સોફલે, ખાંડ સાથે નબળી ચા;
• બીજો નાસ્તો - સખત બાફેલા ઇંડા;
• લંચ - ઓટમીલ સૂપ, બાફેલા માંસના ડમ્પલિંગ, કોબીજની પ્યુરી, સૂકા ફળનો કોમ્પોટ;
• રાત્રિભોજન - પાસ્તા, બાફેલી માછલીના કટલેટ;
• બીજું રાત્રિભોજન - એક ગ્લાસ દૂધ અથવા ક્રીમ.

બીજો દિવસ:

• નાસ્તો - દૂધ ઓટમીલ, બાફેલા માંસબોલ્સ, ગાજર અને બટાકાની પ્યુરી, દૂધ સાથે એક ગ્લાસ ચા;
• બીજો નાસ્તો - કુટીર ચીઝ અને બીટમાંથી પેનકેક;
• લંચ - ક્રાઉટન્સ સાથે શુદ્ધ ઝુચીની સૂપ, બાફેલા માંસનો ટુકડો, વર્મીસેલી, જરદાળુ;
• રાત્રિભોજન - કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ, મીઠી ચા;
• બીજું રાત્રિભોજન - એક ગ્લાસ દૂધ, એક ક્રેકર.

પેટના આહારનો ત્રીજો દિવસ:

• નાસ્તો - નરમ-બાફેલું ઈંડું, ટોસ્ટ કરેલી બ્રેડનો ટુકડો;
• બીજો નાસ્તો - ગાજર અને સફરજન સૂફલે, સૂકા ફળનો કોમ્પોટનો ગ્લાસ;
• લંચ - ચોખા અને દૂધનો સૂપ, બાફેલા ચિકન કટલેટ, ઓમેલેટ, મીઠી ચા;
• રાત્રિભોજન - માંસની પ્યુરી, બટાકાની પ્યુરી, સ્થિર આલ્કલાઇન ખનિજ પાણીનો ગ્લાસ;
• બીજું રાત્રિભોજન - કુટીર ચીઝ કેસરોલ.

ચોથો દિવસ:

• નાસ્તો - શુદ્ધ દૂધ ચોખાનો પોર્રીજ, કોમ્પોટ;
• બીજો નાસ્તો - માખણ અને ચીઝ સાથે સેન્ડવીચ, દૂધ સાથે ચા;
• બપોરનું ભોજન - બાફેલા માંસના ટુકડા સાથે ચોખા અને શાકભાજીનું શુદ્ધ સૂપ, સફરજનના મૂસ;
• રાત્રિભોજન - વરખમાં શેકેલી માછલી, બાફેલા બટાકા, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન;
• બીજું રાત્રિભોજન - ક્રીમ, કૂકીઝ.

પાંચમો દિવસ:

• નાસ્તો - કુટીર ચીઝ કેસરોલ, દૂધ સાથે ચા;
• બીજો નાસ્તો - ફટાકડા સાથે બેરી અને ફળ જેલી;
• લંચ - શુદ્ધ ચિકન સૂપ, બેકડ ચિકન સાથે બાફેલા ચોખા, ગાજર અને સફરજનનું સલાડ;
• રાત્રિભોજન - વર્મીસેલી, કોમ્પોટ સાથે મીટબોલ્સ;
• બીજું રાત્રિભોજન - દૂધ, ક્રેકર.

પેટના આહારનો છઠ્ઠો દિવસ:

• નાસ્તો - ઇંડા સૂફલે, નબળી ચા;
• બીજો નાસ્તો - દૂધ જેલી;
• લંચ - ગાજરનો સૂપ, છૂંદેલા બટાકા, બાફેલા માછલીના મીટબોલ્સ, રોઝશીપ સૂપ;
• રાત્રિભોજન - વાછરડાનું માંસ, બાફેલા બટાકા, દૂધ સાથે ચા;
• બીજું રાત્રિભોજન - ફટાકડા સાથે ક્રીમ.

સાતમો દિવસ:

• સવારનો નાસ્તો - માંસ સૂફલે સાથે દૂધ સોજીનો પોર્રીજ;
• બીજો નાસ્તો - ફળ સૂફલે, મીઠી ચા;
• લંચ - વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ, જામ સાથે બેકડ સફરજન;
• રાત્રિભોજન - બાફેલી શાકભાજી સાથે નાજુકાઈનું માંસ, દહીંની ખીર, કોમ્પોટ;
• બીજું રાત્રિભોજન દૂધ છે.

આહાર બીમાર પેટ અને આંતરડાવાળા દર્દીઓને રોગમાંથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે ડ્રગ થેરાપી સાથે સંયોજનમાં સૂચવવામાં આવે છે. દરેક દર્દી માટે, દૈનિક આહાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. રોગનિવારક પોષણ માટે આભાર, લોકો બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરવા, જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા, પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓ અને અન્ય રોગવિજ્ઞાનવિષયક ઘટનાઓને અટકાવવાનું સંચાલન કરે છે.

બીમાર પેટ અને આંતરડા માટે આહાર નિયમો

જઠરાંત્રિય માર્ગના ક્રોનિક અને તીવ્ર રોગોના કિસ્સામાં, પાચન માર્ગ પરનો ભાર ઓછો કરવો અને આથો પ્રક્રિયાઓની ઘટનાને અટકાવવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરાની શક્યતાને દૂર કરવા માટે દર્દીઓએ આહાર દરમિયાન નમ્ર અને સંતુલિત મેનૂનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

તેઓએ આ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. રોગનિવારક આહારનો મુખ્ય હેતુ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તમામ પુનઃસ્થાપન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવાનો છે. ખોરાક ખાતી વખતે, પેટ તંદુરસ્ત અને કુદરતી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા સૂક્ષ્મ તત્વોની યાંત્રિક અને રાસાયણિક અસરોના સંપર્કમાં આવશે.
2. આહાર પોષણ માટે આભાર, દર્દી પેટની ઉત્તેજના ઘટાડવામાં સક્ષમ હશે. હળવું ભોજન પેટ દ્વારા ખૂબ જ ઝડપથી પચવામાં આવશે, અને તેમાંથી શરીર યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી તમામ પદાર્થોને શોષી લેશે.
3. દર્દીઓના આહારમાં આથો દૂધના ઉત્પાદનો, તેમજ સારી રીતે રાંધેલા અનાજનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
4. માંસ, મરઘાં અને માછલીને માત્ર બાફેલી અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે અથવા રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
5. બધા ખોરાક વપરાશ પહેલાં અદલાબદલી જ જોઈએ. દર્દીઓ આ તેમના માટે ઉપલબ્ધ કોઈપણ રીતે કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચાળણીમાંથી પસાર થવું, બ્લેન્ડર અથવા જાળી વડે પ્યુરી કરવું.
6. સફરજન, કુટીર ચીઝ અને ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રીવાળા અન્ય ઉત્પાદનોને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરવું આવશ્યક છે.
7. દર્દીઓને ગરમ ખોરાક ખાવાથી સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેઓ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને થર્મલ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
8. દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાકની દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2000 કેસીએલ કરતા ઓછી ન હોવી જોઈએ.
9. ભોજનની સંખ્યા દિવસમાં 6 વખત હોવી જોઈએ.
10. આંતરડા અને પેટના પેથોલોજીવાળા દર્દીઓએ દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પ્રવાહી પીવું જોઈએ.

જો તમને બીમાર પેટ હોય તો શું પ્રતિબંધિત છે?

બીમાર પેટ અને આંતરડા માટેના આહારમાં કેટલાક પ્રતિબંધો શામેલ છે.

દર્દીઓને આવા ઉત્પાદનો ખાવાની મનાઈ છે:

• કોઈપણ કઠોળ;
• તાજા શાકભાજી, ફળો, બેરી અને જડીબુટ્ટીઓ;
• બ્રોથ્સ (સંતૃપ્ત અને ફેટી), જે માંસ, મરઘાં અને માછલીમાંથી રાંધવામાં આવે છે;
• કોઈપણ તૈયાર ખોરાક, અથાણું અને જાળવણી;
• ઇંડા, તળેલા અને કાચા;
• ગાય અને બકરીનું દૂધ (સંપૂર્ણ);
• અનાજની સખત જાતો, ઉદાહરણ તરીકે, મોતી જવ, બાજરી, વગેરે;
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ, ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, તળેલી અને ખારી વાનગીઓ;
• તાજા બેકડ સામાન અને બેકડ સામાન;
• ચોકલેટ અને અન્ય મીઠાઈઓ;
• કોઈપણ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો;
• મીઠી સોડા, કોફી, કોકો, ચા;
• મરઘાં, માછલી અને માંસની ચરબીયુક્ત જાતો;
• મશરૂમ્સ, વગેરે

સાપ્તાહિક મેનુ

અઠવાડિયા માટે મેનૂ બનાવવા માટે, દર્દીએ પ્રતિબંધિત અને પરવાનગીવાળા ખોરાકની સૂચિનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

તેના દૈનિક આહારમાં નીચેની વાનગીઓ હોવી જોઈએ::

• ગઈકાલનો બેકડ સામાન;
• શાકભાજી અને માંસ (ઓછી ચરબીવાળા) સૂપ, જેમાંથી તમે હળવા સૂપ બનાવી શકો છો;
• પાતળા અથવા છૂંદેલા porridges;
• માંસની દુર્બળ જાતો, મરઘાં (ઉદાહરણ તરીકે, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ, સસલું, વગેરે), જેમાંથી સોફલ્સ, બાફેલા કટલેટ, મીટબોલ્સ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવી જોઈએ;
• દુર્બળ માછલી, બાફેલી, બાફેલી અથવા બાફેલી;
• મર્યાદિત માત્રામાં માખણ;
• કુટીર ચીઝ ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે;
• નરમ-બાફેલા ઇંડા (દૈનિક માત્રા 2 ટુકડાઓથી વધુ ન હોવી જોઈએ);
• રોઝશીપ અને હર્બલ ડેકોક્શન, લીલી ચા, હોમમેઇડ કોમ્પોટ્સ, ફળોના પીણાં, જેલી;
• વનસ્પતિ સલાડ, વગેરે.

આંતરડા અને પેટની પેથોલોજી ધરાવતા લોકોને યોગ્ય સંતુલિત પોષણ આપવું જોઈએ. તેઓ તૈયાર મેનુનો ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા જાતે આહાર બનાવી શકે છે (નાસ્તો, લંચ, ડિનર, બપોરનો નાસ્તો અને રાત્રિભોજન આપવામાં આવે છે).

સોમવાર માટે વાનગીઓ:

1. બિયાં સાથેનો દાણો માંથી બનાવેલ પોર્રીજ. થોડા ફટાકડા. પ્રવાહી જેલીનો ગ્લાસ.
2. તાજા અથવા સ્થિર બેરીમાંથી તમારા પોતાના હાથથી બનાવેલ જેલી.
3. ઓટમીલ, બીફ મીટબોલ્સ (ચોખાને બદલે બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરવામાં આવે છે) માંથી બનાવેલ પોર્રીજ (સ્લિમી). નાસપતીમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટનો એક કપ.
4. કુટીર ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ ઓવન-બેકડ સફરજન.
5. બાફેલા બટાકા, ચિકન બ્રેસ્ટ અને અન્ય મોસમી શાકભાજીઓમાંથી સલાડ (છૂંદેલા) જે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થયા છે. બેરી કોમ્પોટ અથવા નબળી લીલી ચાનો ગ્લાસ.

મંગળવાર માટે વાનગીઓ:

1. શુદ્ધ કુટીર ચીઝ અને નાશપતીમાંથી બનાવેલ પુડિંગ. તેનું ઝાડ કોમ્પોટ એક કપ.
2. કાળા કરન્ટસમાંથી બનાવેલ થોડા ફટાકડા અને જેલીનો ગ્લાસ.
3. દુર્બળ માછલી અથવા વાછરડાનું માંસમાંથી બનાવેલ સ્લિમી ચોખાના પોર્રીજ અને ક્વેનેલ્સ. નબળા ચા અથવા હર્બલ રેડવાની એક કપ.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ સફરજનમાંથી બનાવેલ બેરી જેલી અથવા પ્યુરી.
5. બિયાં સાથેનો દાણો, ટર્કી અથવા બીફ મીટબોલ્સ. સૂકા ફળનો મુરબ્બો એક ગ્લાસ.

બુધવાર માટે વાનગીઓ:

1. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો એક ભાગ, ચાળણી દ્વારા છીણવામાં આવે છે. સ્લિમી ઓટમીલ પોર્રીજ. ચોખાનું પાણી એક કપ.
2. બ્લુબેરી જેલી અથવા બેકડ સફરજન.
3. સોજી (પાતળા) પોરીજ, પાણીમાં રાંધેલા. ટર્કીના માંસમાંથી બનાવેલ સોફલે. સફરજન કોમ્પોટ એક ગ્લાસ.
4. થોડા ફટાકડા અને એક કપ જેલી.
5. ચોખા નાજુક porridge. બાફવામાં ઓમેલેટ. કોમ્પોટ અથવા રોઝશીપ ડેકોક્શનનો ગ્લાસ.

ગુરુવાર માટે વાનગીઓ:

1. પાણીમાં રાંધેલા સોજીમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ (પાતળું). એક કપ તેનું ઝાડ જેલી.
2. બેકડ સફરજનમાંથી બનાવેલા છૂંદેલા બટાકાને શુદ્ધ કુટીર ચીઝના એક ભાગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. હર્બલ રેડવાની એક ગ્લાસ.
3. ચોખા અને ટર્કીમાંથી બનેલા કેટલાક મીટબોલ્સ. જેલી એક ગ્લાસ.
4. એક નરમ બાફેલું ઈંડું. બેરી કોમ્પોટ.
5. માંસમાંથી બનાવેલ સોફલે. બિયાં સાથેનો દાણો માંથી બનાવેલ પોર્રીજ. હર્બલ ડેકોક્શન.

શુક્રવાર માટે વાનગીઓ:

1. ચોખાની ખીરનું સર્વિંગ. એક નરમ બાફેલું ઈંડું. એક કપ ઓટમીલ જેલી.
2. કોળામાંથી બનાવેલ કેસરોલ. કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
3. શાકભાજી સૂપ. બિયાં સાથેનો દાણોનો એક ભાગ, ચિકન ફીલેટ સાથે રાંધેલા કેટલાક ક્વેનેલ્સ. ગુલાબ હિપ ઉકાળો એક ગ્લાસ.
4. કુટીર ચીઝનો એક ભાગ (છીણેલું) અને એક બેકડ સફરજન.
5. ચોખાનો પોર્રીજ, દુર્બળ માછલીના ઘણા બાફેલા કટલેટ. લીલી (નબળી) ચા.

શનિવાર માટે વાનગીઓ:

1. પાણીમાં રાંધેલા ચોખાના પાતળા porridge. શુદ્ધ કુટીર ચીઝનો એક ભાગ. મોસમી ફળોમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
2. કાળા કિસમિસ જેલી.
3. શાકભાજી પ્યુરી સૂપ. બિયાં સાથેનો દાણો એક ભાગ. માછલી સૂફલે. સૂકા ફળનો મુરબ્બો એક ગ્લાસ.
4. ચોખાનું પાણી અથવા એક કપ ઓટમીલ જેલી. થોડા ફટાકડા.
5. બાફવામાં ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, કેટલાક બીફ quenelles. રોઝશીપ અથવા હર્બલ ડેકોક્શનનો ગ્લાસ.

રવિવાર માટે વાનગીઓ:

1. ઓટમીલનું સર્વિંગ (ખાંડ વગર, પાણીમાં રાંધવું જોઈએ). કુટીર ચીઝ કેસરોલ. લીલી (મીઠી વગરની) ચા.
2. સોજીની ખીરનો એક ભાગ. એક કપ ફ્રૂટ જેલી.
3. પાતળો ચોખાનો સૂપ. બાફેલી વાછરડાનું માંસ અને બિયાં સાથેનો દાણો porridge એક ટુકડો. સફરજન કોમ્પોટ એક ગ્લાસ.
4. થોડા ફટાકડા અને એક કપ લિક્વિડ જેલી.
5. બાફેલી શાકભાજીનો કચુંબર, ઘણા બાફેલા ટર્કી કટલેટ. હર્બલ ડેકોક્શન.

આંતરડા અને પેટની સારવાર અને પુનઃસ્થાપન માટેના આહારમાં અંતમાં નાસ્તાનો પણ સમાવેશ થાય છે. દર્દીઓ સૂતા પહેલા એક કપ કીફિર, હર્બલ અથવા રોઝશીપ ડેકોક્શન અથવા જેલી પી શકે છે.

કેટલીક આહાર વાનગીઓ

જે લોકો આંતરડા અને પેટની પેથોલોજીનું નિદાન કરે છે તેઓ સાપ્તાહિક મેનૂ બનાવતી વખતે તૈયાર વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. તેઓ સ્વતંત્ર રીતે રેસીપી વિકસાવવા માટે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા ભલામણ કરાયેલ તકનીકોનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે.

1. શાકભાજી સૂપ. દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસાદાર શાકભાજી રેડો: સેલરી રુટ (1 ટુકડો), કોબીજ (200 ગ્રામ), બટાકા (200 ગ્રામ), ડુંગળી અને ગાજર (દરેક 50 ગ્રામ). બધા ઘટકો બે લિટર ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અને કન્ટેનરને આગ પર મોકલવામાં આવે છે. શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો 45-50 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. ખાટા ક્રીમના ચમચી સાથે સૂપ પીરસવામાં આવે છે.
2. વર્મીસેલી સાથે ચિકન સૂપ. શરૂઆતમાં, તમારે ચિકન જીબ્લેટ્સમાંથી હળવા સૂપ રાંધવા જોઈએ. તેમાં પાસાદાર શાકભાજી ઉમેરો: ગાજર (50 ગ્રામ), ડુંગળી અને બટાકા (દરેક 100 ગ્રામ). જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે, ત્યારે સૂપમાં વર્મીસેલી (70 ગ્રામ), સમારેલ ઈંડું (1 પીસી) અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે બધું ઉકાળો.

બીજા અભ્યાસક્રમો

1. બાફવામાં ટર્કી કટલેટ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નીચેના ઘટકો પસાર કરો: ટર્કી ફીલેટ (300 ગ્રામ), ડુંગળી (150 ગ્રામ), લસણ (1 લવિંગ). તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાં સોજી (20 ગ્રામ), ઈંડું (1 ટુકડો), મીઠું (5 ગ્રામ) ઉમેરો. નાના કટલેટ બનાવવામાં આવે છે અને 25-30 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં મૂકવામાં આવે છે. દુર્બળ માછલીમાંથી સ્ટીમ કટલેટ સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. બીફ મીટબોલ્સ. વાછરડાનું માંસ અથવા બીફ ફીલેટ (600 ગ્રામ) માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસમાં બાફેલા અને ઠંડા કરેલા ચોખા (200 ગ્રામ), બારીક કાપેલા ડુંગળી (150 ગ્રામ), લસણ (2 લવિંગ), ઇંડા (1 પીસી), મીઠું (5 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બોલ બનાવવામાં આવે છે. મીટબોલ્સ ડબલ બોઈલરમાં 40-45 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

મીઠાઈ

1. કુટીર ચીઝ કેસરોલ. ચાળણીમાંથી કુટીર ચીઝ (550 ગ્રામ) પસાર કરો. તેમાં ઉકળતા પાણીમાં પલાળેલી કિસમિસ (70 ગ્રામ), ઇંડા (2 પીસી), સોજી (40 ગ્રામ), ખાંડ (50 ગ્રામ), મીઠું (5 ગ્રામ) ઉમેરો. એકરૂપ સમૂહ બને ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. બાજુઓ સાથેના મોલ્ડને વનસ્પતિ અથવા માખણથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ અને છીણેલા બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો જોઈએ. તેમાં દહીંનું મિશ્રણ મૂકીને સમતળ કરવામાં આવે છે. પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી બધું 30-35 મિનિટ (તાપમાન 180 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ) માટે શેકવામાં આવે છે.
2. બેરી-ફ્રૂટ જેલી. તાજા અથવા સ્થિર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (300 ગ્રામ) એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, પાણી (1l) થી ભરે છે અને રાંધવા માટે સેટ છે. ખાંડ ઉમેરો (સ્વાદ માટે). ઉકળતાની 15 મિનિટ પછી, સ્ટાર્ચ (70 ગ્રામ) એક અલગ બાઉલમાં ભેળવીને સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે. જેલીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે.

પેટનો રોગ એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે, લગભગ દરેક વ્યક્તિએ તેનો સામનો કર્યો છે.

પાચનતંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા માટે, દવા ઉપચાર અને યોગ્ય પોષણનું પાલન બંને જરૂરી છે. આ સંદર્ભે, ઘણા લોકોને પ્રશ્ન હોય છે કે જ્યારે તમારા પેટમાં દુખાવો થાય ત્યારે તમે શું ખાઈ શકો છો, આ કિસ્સામાં કયા આહાર સૂચવવામાં આવે છે.

પીડાનાં કારણો

જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પીડાદાયક અગવડતા વિવિધ કારણોસર થઈ શકે છે. તેમાંથી એક ખોરાક છે. ખોરાકને જરૂરી માર્ગ પર મુસાફરી કરવામાં લગભગ 12 કલાક લાગે છે.. જો પીડા થાય છે, તો વ્યક્તિએ યાદ રાખવું જોઈએ કે તેણે અડધા દિવસ પહેલા શું ખાધું હતું. આ મ્યુકોસલ બળતરાને ઓળખવામાં મદદ કરશે.

જો પીડા પ્રકૃતિમાં સળગતી હોય, તો ગેસ્ટ્રાઇટિસ વિકસિત થવાની શંકા કરવાનું કારણ છે; જો ત્યાં ખેંચાણનો દુખાવો (કોલિક) અથવા ભારેપણું હોય, તો આપણે સંચિત વાયુઓ વિશે વાત કરી શકીએ છીએ.

ઘણીવાર દર્દીઓ ખાધા પછી તરત જ પેથોલોજીકલ ઘટનાના વિકાસની ફરિયાદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, અમે સ્વાદુપિંડનો સોજો અથવા અલ્સર વિશે વાત કરી શકીએ છીએ.

જો પિત્તાશયની બળતરાનું નિદાન થાય છે, તો ધૂમ્રપાન, અથાણાંવાળા ખોરાક અથવા અથાણાં ખાધા પછી પીડાનો દેખાવ નોંધવામાં આવે છે.

લક્ષણોના દેખાવમાં ઉત્તેજક પરિબળ શું હતું તે ફક્ત નિષ્ણાત જ નક્કી કરી શકે છે. તેથી, લાંબા ગાળાના, નિયમિત પીડાના કિસ્સામાં, તાત્કાલિક તબીબી સુવિધાની મુલાકાત લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

પોષણના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

પાચનતંત્રને અસર કરતા કોઈપણ રોગની સારવારને સરળ બનાવવા માટે, તે મહત્વનું છે કે દર્દી યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે. હાજરી આપનાર ચિકિત્સક તેને આમાં મદદ કરશે અને આહાર મેનૂ બનાવશે.

વ્યક્તિને માત્ર પ્રવાહી સ્વરૂપમાં જ ખોરાક લેવાની છૂટ છે. તે પણ પ્રકાશ હોવું જરૂરી છે. બધી વાનગીઓ ગરમ હોવી જોઈએ. ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડો ખોરાક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે.

હળવા ખોરાકમાં ફાઇબર હોતું નથી, જે અંગની દિવાલો પર બળતરા અસર પણ કરે છે.

મેનુ બનાવવું ખાસ મુશ્કેલ નથી. તમે પરવાનગી આપેલા ખોરાક અને પ્રવાહીને ભેગા કરી શકો છો, પરંતુ પ્રતિબંધિત ખોરાકને બાકાત રાખવો જોઈએ.

બધું તાજું અને સ્વચ્છ હોવું જોઈએ. કોઈપણ ખોરાક લેતા પહેલા, તે ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે નહીં.

અતિશય આહાર સખત પ્રતિબંધિત છે. શરૂઆતમાં, વ્યક્તિને થોડી ભૂખ લાગી શકે છે, કારણ કે શરીર, મોટી માત્રામાં ખોરાક મેળવવા માટે ટેવાયેલા છે, તેને પૂરકની જરૂર છે. આ આદતને દૂર કરવાની જરૂર છે.

ભારેપણું અને ઉબકા કરતાં હળવું કુપોષણ સારું છે. ખોરાકની માત્રા ઘટાડવાથી વધારાનું વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જે ફાયદાકારક પણ રહેશે.

સારવાર કરતી વખતે, માત્ર યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવાનું જ નહીં, પણ તેને યોગ્ય રીતે ખાવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, પોષણશાસ્ત્રીઓએ ઘણી સરળ ભલામણો વિકસાવી છે જેને અવગણવી જોઈએ નહીં:

1. દરરોજ ચોક્કસ કલાકોમાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી પેટ સ્થાપિત શાસનની આદત મેળવી શકે.
2. ભોજન અપૂર્ણાંક છે, દિવસમાં છ વખત, નાના ભાગોમાં.
3. રાંધેલી વાનગીઓનું તાપમાન 70 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ તે 15થી નીચે હોવું અનિચ્છનીય છે. આનાથી જ્યાં સુધી ખોરાક ગરમ હોય ત્યાં સુધી તમારી સાથે હંમેશા થર્મોમીટર રાખવું જરૂરી નથી.
4. વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવું આવશ્યક છે.

જો આ નિયમોનું પાલન કરવામાં આવે તો, પાચન તંત્રની ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

અધિકૃત ઉત્પાદનો

સ્વીકાર્ય સૂચિમાં સમાવિષ્ટ ખોરાકમાંથી પેટના દુખાવા માટે આહાર બનાવવો જરૂરી છે. દર્દીઓ ગઈકાલની બ્રેડ અથવા રોટલી ખાવા માટે બિનસલાહભર્યા નથી.

જો મેનૂમાં બેકડ સામાનનો સમાવેશ થાય છે, તો આ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો હોવા જોઈએ. પાઈ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ભરવા માટે ફક્ત તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા ફાઇબર હોય છે.

આ ઉપરાંત, પેટની પેથોલોજી ધરાવતી વ્યક્તિને આની મંજૂરી છે:

• ઇંડા;
• શાકભાજી;
• જામ;
• બેરી;
• બાફેલી માછલી અને માંસ;
• કોટેજ ચીઝ.

તમે સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને શુદ્ધ કરવામાં આવે. તૈયાર મિશ્રણ સૂપ સાથે ભળે છે. શુદ્ધ સૂપ માટે, તેને સસલું, ચિકન અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

બાફેલી જીભ અને લીવર ખાવાથી ફાયદો થશે. તમે ઓવનમાં રાંધેલી માછલી ખાઈ શકો છો.

ડેરી ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે:

• દૂધ;
• બિન-ખાટા કુટીર ચીઝ;
• ક્રીમ

અનાજમાંથી નીચેનાને મંજૂરી છે:

• સોજી;
• ઓટ્સ;
• બિયાં સાથેનો દાણો;

દૂધના porridges અને પાણી porridges બંને તૈયાર કરી શકાય છે. ઓટમીલ જેલી ઉપયોગી થશે. પાસ્તા, સ્પાઘેટ્ટી અથવા વર્મીસેલી સારી ગાર્નિશ છે.

જો તમને પેટમાં દુખાવો છે, તો તમે ફક્ત તાજા કેળા જ ખાઈ શકો છો, અન્ય ફળોને પહેલા ગરમીથી સારવાર કરવી જોઈએ.

દર્દીના આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• બેરી અને ફળ પ્યુરી;
• કોમ્પોટ્સ;
• mousses;
• જેલી

તમે આ વાનગીઓમાં ખાંડ અને મધ ઉમેરી શકો છો.

પણ મંજૂર:

• માછલી એસ્પિક;
• યકૃત પેસ્ટ;
• ડૉક્ટરની સોસેજ;
• દુર્બળ હેરિંગ (દુર્લભ);
• નબળી ચા.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડૉક્ટર દર્દીને દૂધ સાથે નબળી કોફીના કપની મંજૂરી આપી શકે છે.

પ્રતિબંધિત ખોરાક

જો પીડાનું લક્ષણ તીવ્ર હોય, તો સારવાર દરમિયાન ઘણા ખોરાકને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સૌ પ્રથમ, આ એવા ખોરાક છે જેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, એસિડિટી વધે છે અથવા હાર્ટ એટેક આવી શકે છે.

પ્રતિબંધોની સૂચિમાં નીચેના અનિચ્છનીય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે:

1. કોફી. ફક્ત કેફીન સાથે પીણું જ નહીં, પણ તેના વિના પણ પીવું પ્રતિબંધિત છે. તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે, જે વધુ તીવ્ર પીડાનું કારણ બને છે.
2. કાર્બોનેટેડ પીણાં.
3. લાલ માંસ.
4. ભારે ક્રીમના ઉમેરા સાથે તૈયાર વાનગીઓ.
5. વિવિધ બેકડ સામાન, જે બળતરા પ્રક્રિયાને પણ ઉશ્કેરે છે.
6. ટ્રાન્સ ચરબી, કારણ કે તે પાચન તંત્રના અંગોને નકારાત્મક અસર કરે છે.
7. સાઇટ્રસ ફળો - ટેન્ગેરિન, લીંબુ, નારંગી. અન્ય ફળોથી વિપરીત, તેઓ ઉચ્ચ એસિડિટી ધરાવે છે.
8. મસાલેદાર ખોરાક અને મસાલા. હજી સુધી એવું સાબિત થયું નથી કે આ ખોરાકને દૂર કરવાથી અલ્સર અદૃશ્ય થઈ જશે, પરંતુ તે ગંભીર લક્ષણોને ઘટાડવામાં ઉપયોગી થશે.
9. ચોકલેટ અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો.
10. ફુદીનો અને મરી.
11. આલ્કોહોલ ઉત્પાદનો. આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણાં એસિડ સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરે છે, જે નકારાત્મક પરિણામોથી ભરપૂર છે.
12. સિગારેટ. તેઓ હીલિંગ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે અને પેટને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે.
13. સફેદ કોબી.
14. મેયોનેઝ અને ચટણીઓ.
15. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને સોસેજ.
16. મૂળા, સલગમ.

પાચન અંગોની સામાન્ય કામગીરીને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, તંદુરસ્ત આહાર વિશે ડૉક્ટરની તમામ સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

નમૂના મેનુ

• સવારના નાસ્તામાં સારી રીતે રાંધેલા પોર્રીજનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જે દૂધમાં ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે અથવા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. એક સખત બાફેલું ઈંડું. સૂકી બ્રેડનો ટુકડો. ઉમેરાયેલ દૂધ સાથે નબળી ચા.
• નાસ્તા તરીકે, તમને મીઠા ફળ અથવા ઓછી ચરબીવાળું દહીં ખાવાની છૂટ છે.
• બપોરના ભોજન માટે, પોર્રીજ, ચિકન અથવા બીફમાંથી બનાવેલ નબળા માંસનો સૂપ યોગ્ય છે. તમે માંસ પોતે પણ ખાઈ શકો છો. તેને ઉકાળીને રાંધવું વધુ સારું છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ અથવા એક સફરજન ઉમેરીને શુદ્ધ શાકભાજી પણ બનાવી શકો છો.
• બપોરના નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે ચા, બેકડ સફરજન અને બ્રેડનો ટુકડો હોય છે.
• રાત્રિભોજન માટે, અમે બાફેલી માછલી, ઇંડા અને બેરી કોમ્પોટની ભલામણ કરીએ છીએ.
• સૂતા પહેલા, તમને 1 ગ્લાસ નોન-એસિડિક કીફિર પીવાની મંજૂરી છે.

સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોને અઠવાડિયા દરમિયાન પરવાનગી આપેલી સૂચિમાંથી કંઈક ઉમેરીને અથવા બાકાત કરીને બદલી શકાય છે.

નિષ્ણાત વધુ વિગતવાર સલાહ આપશે, કારણ કે ખોરાક હંમેશા વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, જે શરીરની હાલની પેથોલોજી અને લાક્ષણિકતાઓના આધારે છે.

પેટના દુખાવા માટે સૌથી લોકપ્રિય આહાર

આહાર પેટ પર શાંત અસર કરે છે અને બળતરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પાચન તંત્રના રોગો માટે કોષ્ટક N1 અને N1b સૌથી વધુ માંગમાં છે.

પ્રથમ મેનૂમાં શામેલ છે:

1. સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, નરમ-બાફેલું ઈંડું, હર્બલ ચા.
2. લંચ: ફળ, કેળા અથવા સફરજનની મંજૂરી.
3. બપોરના ભોજન માટે: શુદ્ધ વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ચિકન કટલેટ, જેલી.
4. બપોરનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, તાજા ફળ.
5. રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ સ્ટયૂ, ઓવન-બેકડ માછલી, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

• સવારે - ટોસ્ટ, ચીઝકેક્સ અને ચા;
• બીજા નાસ્તા માટે - ચરબી વિના કુટીર ચીઝ;
• લંચ માટે - શુદ્ધ કોળાનો સૂપ, ક્રાઉટન્સ, મીટબોલ્સ, કોમ્પોટ;
• નાસ્તો - ફળ soufflé;
• સાંજે - સ્ટીમ કટલેટ, છૂંદેલા બટાકા, કેફિર પીણું.

દર્દીની સ્થિતિના આધારે પ્રથમ ટેબલ એકથી બે અઠવાડિયા માટે સૂચવવામાં આવે છે. તેના માટે સંકેત અલ્સર અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા છે.

હુમલાઓ બંધ કર્યા પછી, તેઓ N1b આહાર પર સ્વિચ કરે છે.

વિવિધ એસિડિટી સ્તરે પોષણ

પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના કોર્સ પર આધાર રાખીને, ડૉક્ટર દર્દીને પ્રમાણભૂત આહારમાંથી એકનું પાલન કરવાની ભલામણ કરી શકે છે.

વધેલી એસિડિટી

થેરાપ્યુટિક આહારનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા બેક્ટેરિયાથી થતા અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ઝેરને દૂર કરવા માટે થાય છે. જો રાસાયણિક અથવા યાંત્રિક મૂળના જઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન થયું હોય તો પણ તે જરૂરી છે. આવા પોષણનું મુખ્ય કાર્ય અંગને નકારાત્મક અસર કરતી કોઈપણ બળતરાને દૂર કરવાનું છે.

• ડેરી વાનગીઓ;
• મીઠો રસ;
• ખનિજ સ્થિર પાણી;
• મજબૂત ચા;
• બિન-એસિડિક છાલવાળા ફળો;
• બાફેલી યકૃત;
• સ્ટર્જન કેવિઅર.

બાકાત રાખવું જરૂરી છે:

• porridge;
• રાઈ અને બ્રાનમાંથી બનાવેલ બ્રેડ;
• marinades અને સાચવે છે;
• વિવિધ બ્રોથ;
• ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા શાકભાજી, ફળો અને પીણાં.

મીઠું, ચરબીયુક્ત ખોરાક, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડા પણ પ્રતિબંધિત છે. જો ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની મોટી ખોટ હોય, તો તેને આથો દૂધના ઉત્પાદનો અને અથાણાંવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે.

ઓછી એસિડિટી ખોરાક

આ આહાર ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને ધીમેધીમે ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે.

ખાવાની મંજૂરી:

• નરમ આથો દૂધ ઉત્પાદનો;
• દુર્બળ માછલી અને માંસ, બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ;
• પાકેલા ફળો;
• શાકભાજી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં અથવા બાફેલી.

બાકાત:

• કુદરતી દૂધ;
• કઠોળ
• ચોકલેટ;
• અંજીર
• કાચા શાકભાજી.

મીઠું, માન્ય ચરબી, દ્રાક્ષ અને કેવાસનો વપરાશ પણ ન્યૂનતમ રાખવામાં આવે છે. પીડા અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી, તૈયાર ખોરાક ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે, જે એસિડિટીને વધારવામાં મદદ કરે છે.

હકીકત એ છે કે જો તમને પેટમાં દુખાવો હોય, તો તમારે યોગ્ય ખાવાની જરૂર છે, કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે જે ફક્ત લક્ષણોને દૂર કરશે નહીં, પણ દર્દીની સુખાકારીને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરશે:

1. 18:00 પછી એકસાથે ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.
2. સૂતા પહેલા, તમે એક સફરજન ખાઈ શકો છો અથવા કેફિરનો ગ્લાસ પી શકો છો.
3. શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી તરત જ ખાશો નહીં.
4. બધી વાનગીઓ બાફેલી, બેકડ અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ.
5. દરરોજ એક નિર્ધારિત સમયે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પ્રતિબંધિત અને અનુમતિયુક્ત ખોરાક સહિત વિકસિત સૂચિઓ હોવા છતાં, પીડાની સ્વ-દવા અને સલાહ વિના તમારા માટે યોગ્ય મેનૂ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડાયગ્નોસ્ટિક પરિણામો અને વ્યક્તિની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓના આધારે માત્ર નિષ્ણાતને આહાર પસંદ કરવો જોઈએ. માત્ર યોગ્ય રીતે રચાયેલ પોષણ નકારાત્મક પરિણામો વિના ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આધુનિક સમાજ ઘણીવાર જઠરાંત્રિય રોગોનો સામનો કરે છે. બીમાર પેટ અને આંતરડા માટેનો આહાર જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે. આહાર ઉત્પાદનો તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરશે અને રોગના અપ્રિય લક્ષણોને દૂર કરશે, તેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ગંભીરતાથી લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આહાર ક્યારે જરૂરી છે?

દરેક વ્યક્તિ માટે યોગ્ય પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે વિવિધ રોગોની શ્રેષ્ઠ નિવારણ તરીકે સેવા આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ પેટ માટે રોગનિવારક આહાર જરૂરી છે જ્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિક્ષેપ દેખાય છે અને રોગો જેમ કે વિકાસ થાય છે:

• જઠરનો સોજો;
• કોલાઇટિસ;
• અલ્સર, વગેરે.

આ રોગોની સારવાર માટે એક સંકલિત અભિગમની જરૂર છે, અને પેટની બળતરા માટે આહાર પોષણ એ સહાયક માપ છે. તબીબી ભલામણોને અનુસરીને, શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ ઓછી થાય છે અને પાચનતંત્ર પરનો ભાર ઓછો થાય છે. પેટની સારવાર માટેનો આહાર ઉપસ્થિત ચિકિત્સક - ચિકિત્સક, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, તમારે ડૉક્ટરની પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. પેટના રોગ માટે યોગ્ય પોષણમાં નીચેની શ્રેણીઓમાંથી હાનિકારક ખોરાકને ટાળવાનો સમાવેશ થાય છે:

તમારા પાચન તંત્રને સ્વસ્થ રાખવા માટે તમારે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાવાનું બંધ કરવાની જરૂર છે.

• ચરબી
• શેકવું
• મસાલેદાર
• ધૂમ્રપાન;
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

આહારને અનુસરવા માટે દરરોજ જરૂરી માત્રામાં પ્રવાહી પીવું પણ જરૂરી છે. સાદા પાણી ઉપરાંત, તે નિયમિતપણે હીલિંગ ઇન્ફ્યુઝન અને હર્બલ ટી પીવા યોગ્ય છે.

ખાવા માટે શું પ્રતિબંધિત છે?

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા દર્દીઓને નીચેના પ્રકારના ખોરાક ખાવાની મનાઈ છે:

• મીઠાઈઓ;
• તાજી બેકરી;
• મીઠી સ્પાર્કલિંગ પાણી;
• ચિપ્સ, પુષ્કળ સીઝનીંગ સાથે ફટાકડા;
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા સૂપ;
• હાનિકારક ઉમેરણોની વિપુલતા સાથેનો કોઈપણ ખોરાક - સ્વાદ, સ્વાદ વધારનારા, રંગો.

સારવારના સમયગાળા દરમિયાન, સફરજન જામનું સેવન કરી શકાય છે.

પેટની બીમારી માટે હળવો આહાર ફાસ્ટ ફૂડ અને ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડને બાકાત રાખે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની સારવાર કરતી વખતે, મીઠાઈઓમાંથી માત્ર થોડી ખાંડની સામગ્રી સાથે જામ લેવાની મંજૂરી છે. જો તે જરદાળુ, સફરજન, તેનું ઝાડ હોય તો તે વધુ સારું છે. તેમાં સક્રિય પદાર્થ છે - પેક્ટીન, જે આંતરડાના સરળ કાર્યમાં ફાળો આપે છે. આહાર કોઈપણ જથ્થામાં આલ્કોહોલના વપરાશને પણ પ્રતિબંધિત કરે છે.

આંતરડાનો આહાર ઝાડાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે, તમારે એવા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર હળવા પરબિડીયું અસર કરે છે. જઠરનો સોજો માટે તંદુરસ્ત આહારમાં શેકેલા અને તળેલા ઘટકોને ટાળવાનો સમાવેશ થાય છે. તમારા રોજિંદા ખોરાકમાંથી જંક ફૂડને દૂર કરવું જોઈએ. ખોરાક સંતુલિત હોવો જોઈએ.

તમે શું ખાઈ શકો છો?

તૈયારી કર્યા પછી તરત જ ખોરાક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પેટની સમસ્યાઓ માટે, આહારની વાનગીઓને વરાળમાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને ઉકાળી અને શેકી પણ શકો છો. નીચેના ઉત્પાદનોને વપરાશ માટે મંજૂરી છે:

• દૂધ ઉત્પાદનો;
• porridge;
• નરમ-બાફેલા ઇંડા;
• દુર્બળ બાફેલું માંસ;
• શાકભાજી અને ફળોના સલાડ;
• પ્રકાશ સૂપ.

જો તમને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા હોય, તો તે બીટ ખાવા માટે ઉપયોગી છે.

નબળા પેટ માટેના આહારના મુખ્ય ઘટકો ફાઇબર, આખા અનાજ, અનાજ, કઠોળ, તેમજ બદામ, શણના બીજ અને સૂકા ફળો છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર ધરાવતા પીણાં અને ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• એવોકાડો
• બટાકા
• કોળું
• બીટ
• વનસ્પતિ રસ;
• prunes;
• કીફિર

ગેસ્ટ્રિક રોગોની સારવારમાં સકારાત્મક પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે, જો તમે સ્પષ્ટપણે સુધરતા હોવ તો પણ તમારે યોગ્ય રીતે ખાવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ. ડાયેટ થેરાપી ગેસ્ટ્રાઇટિસનો ઇલાજ કરી શકે છે, પેટમાં દુખાવો દૂર કરી શકે છે અને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. રોગનિવારક અભ્યાસક્રમ દરમિયાન, રોગનિવારક આહારમાં ગાજર ઉમેરવા માટે તે ઉપયોગી થશે, કારણ કે જો આંતરડામાં સોજો આવે તો આ શાકભાજી પીડાદાયક પ્રક્રિયાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

વાનગી વાનગીઓ

જઠરનો સોજો સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને સારવાર કરી શકાય છે. અસ્વસ્થ પેટવાળા દર્દીને દિવસમાં 6 વખત ખવડાવવું જોઈએ. ઉપચારાત્મક આહાર 1 ચિકિત્સકની દેખરેખ હેઠળ હાથ ધરવામાં આવવો જોઈએ. જો આંતરડામાં સોજો આવે છે, તો ઉકાળવામાં આવેલી હર્બલ ટી, ઓટમીલ અને ફ્લેક્સસીડ તેલ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને શાંત કરશે. હેલ્ધી ફૂડ પણ સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે. આ હેતુ માટે, આહારની વાનગીઓ માટે વિશેષ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે, શુદ્ધ શાકભાજી ખોરાકમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે નીચેના રસોઈ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

હળવા કુટીર ચીઝ કેસરોલ ખાવાથી દર્દીઓને ફાયદો થશે.

• બીટને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને તેને છીણી લો, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરો.
• હીટ ટ્રીટ બ્રોકોલી અથવા કોબીજ અને તેને વિનિમય કરો.
• તમે કુટીર ચીઝમાંથી કેસરોલ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝને મિક્સ કરો. 2 ઇંડા ઉમેરો, હરાવ્યું. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 45 મિનિટ માટે બેક કરો.
• કુટીર ચીઝમાં ચરબીની થોડી ટકાવારી સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, બદામ અને ફ્લેક્સસીડ્સ સાથે છંટકાવ કરો.
• ચિકન સ્તનને 45 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સાઇડ ડીશ સાથે ખાઓ - બિયાં સાથેનો દાણો, છૂંદેલા બટાકાની અથવા વનસ્પતિ સલાડ.

જઠરનો સોજો અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ માટે નિવારક પગલાં તરીકે બાળકો માટે તંદુરસ્ત આહાર અને આહાર મેનુ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.