તેની ઘણી જાતો છે (કુલ લગભગ 100 પ્રજાતિઓ). તે બધા ખાદ્ય અથવા શરતી રીતે ખાદ્ય છે. બાદમાં ખોટા ચેન્ટેરેલનો સમાવેશ થાય છે. તે તેની વૃદ્ધિના સ્થાને અલગ પડે છે અને દેખાવ. વેલ્વેટી ચેન્ટેરેલ, રશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તે પીળા અથવા નારંગી રંગના માંસ સાથે ગાઢ, સુંદર મશરૂમ છે, જે દબાવવામાં આવે ત્યારે લાલ થઈ જાય છે. ખોટા ચેન્ટેરેલમાં અપ્રિય ગંધ આવે છે, કેપની નીચેની બાજુએ પાતળું માંસ અને જાડા, ગાઢ પ્લાસ્ટિક હોય છે. બિન-ઝેરી અને અખાદ્ય.
ક્વિનોમેનોઝકળી માં કીડા મારી નાખે છે. શું ખૂબ મહત્વનું છે કે તે યકૃત માટે સલામત છે. જો હેલ્મિન્થ ઇંડા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો ક્વિનોમેનોઝ તેમના શેલને ઓગાળી દેશે, જેનાથી તેનો નાશ થશે.
એર્ગોસ્ટેરોલઅથવા વિટામિન D2 યકૃતના ઉત્સેચકોને ફરીથી સક્રિય કરે છે, અંગને નકારાત્મક પ્રભાવથી સાફ કરે છે અને રક્ષણ આપે છે.
પોલિસેકરાઇડ K-10 અને ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડહેપેટાઇટિસ વાયરસના વિકાસને દબાવો.
વધુમાં, ચેન્ટેરેલ્સમાં તાંબુ, સેલેનિયમ, આયર્ન અને જસત, વિટામિન્સ પીપી, બી 1 અને એ અને 8 એમિનો એસિડ હોય છે.
મશરૂમ્સમાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ફ્રાઈંગ, ઉકળતા, અથાણાં દરમિયાન નાશ પામે છે, તેથી તમામ ફાયદા કાચા અથવા સૂકા ફળોના શરીરમાં કેન્દ્રિત છે. સાચવી રાખવું ઔષધીય ગુણધર્મોચેન્ટેરેલ્સ, તમારે તેમને આંશિક છાંયોમાં સૂકવવાની જરૂર છે. તમારે એવી જગ્યા શોધવાની જરૂર છે જ્યાં મશરૂમ્સના ફળ આપતા શરીરને ઊંચા તાપમાને અસર ન થાય (+40 ° સે કરતા વધુ નહીં), અને તેઓ સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હશે.
ચેન્ટેરેલ્સના ઉપચાર ગુણધર્મો:
- એન્ટીઑકિસડન્ટ;
- ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી;
- એન્ટિબેક્ટેરિયલ (કુદરતી એન્ટિબાયોટિક);
- એન્ટિટ્યુમર
ચેન્ટેરેલ્સના અન્ય ઔષધીય ગુણધર્મો વિટામિન D2 નો સ્ત્રોત છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, શુષ્ક આંખોને રાહત આપે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચાને ભેજયુક્ત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે.
બિનસલાહભર્યું
સગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન અને 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દરમિયાન ચેન્ટેરેલ્સ સાથેની સારવારની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ શક્ય છે. અન્ય તમામ સામાન્ય માનવ બિમારીઓ આ મશરૂમ માટે કોઈ સમસ્યા નથી.
ચેન્ટેરેલ્સના ઉપચાર ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તેથી, તે ઘણીવાર આનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ, જે સૂકા અને કાચા ઉપરાંત ખાઈ શકાય છે.
- ઉકળતા વિના અને ગરમ ખારાનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ઠંડા રીતે મીઠું ચડાવેલું.
- સૂકાયા પછી.
- વોડકા અથવા આલ્કોહોલ સાથે રેડવામાં આવે છે.
ચેન્ટેરેલ્સમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ ખારા નાસ્તા માટેની વાનગીઓ રાંધણ સાઇટ માટે વધુ યોગ્ય છે. જો કે, આવી વાનગીના ફાયદા કાચા અથવા સૂકા મશરૂમ્સ કરતા ઓછા નથી. તેથી, ભાવિ ઉપયોગ માટે ચેન્ટેરેલ્સ તૈયાર કરતી વખતે, ઠંડા મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિને પ્રાધાન્ય આપો. મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ ખાય છે તે બધું સાચવે છે ફાયદાકારક લક્ષણોઅને વિટામિન્સ.
ચેન્ટેરેલ્સની તૈયારી
જ્યારે જંગલમાં જાઓ, ત્યારે તમારી જાતને ટોપલી, તીક્ષ્ણ છરી અને ધીરજથી સજ્જ કરો. યુવાન મશરૂમ્સમાં ફનલ-આકારની કેપ હોતી નથી; તેઓ વય સાથે આ રીતે બની જાય છે. તેઓને જમીનથી નીચે છરી વડે કાપવામાં આવે છે અને માથું નીચે રાખીને ટોપલીમાં મોકલવામાં આવે છે. તમે તરત જ દાંડીને કેપ્સમાંથી અલગ કરી શકો છો જેથી પરિવહન દરમિયાન ફળ આપતા શરીરને તોડી ન શકાય.
ઘરે પહોંચ્યા પછી, તમારે તરત જ પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની જરૂર છે. ચેન્ટેરેલ્સ, અન્ય મશરૂમ્સની જેમ, લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. સૂકવણી તૈયારી તકનીક:
- મશરૂમ કેપ્સમાંથી કચરો દૂર કરો. આ કરવા માટે છરીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરો. માટી અને અન્ય કાટમાળના કોઈપણ અટવાયેલા ગઠ્ઠાઓને દૂર કરીને, તેની સાથે ધીમેધીમે કેપને ઉઝરડો.
- પછી તેને ફેરવો અને તેમાં ફસાયેલા કોઈપણ કાટમાળમાંથી પ્લેટોને સાફ કરવા માટે સ્થિતિસ્થાપક બ્રશનો ઉપયોગ કરો.
- તમારા પગ સાફ કરો. તમે તેમને ઉઝરડા કરી શકો છો, તમે ગંદા સ્થાનોને કાપી શકો છો.
- ફળ આપતા શરીરને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, એકસરખા સૂકવવા માટે પ્રાધાન્ય સમાન કદ.
- ટુકડાઓને મજબૂત થ્રેડ પર દોરો અને છત્ર હેઠળ આંશિક શેડમાં લટકાવો. સૂકાઈ રહેલા મશરૂમ્સની આસપાસ જાળીની છત્ર જેવું કંઈક બનાવો જેથી તેના પર ધૂળ ન આવે.
- મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, તેમને તારમાંથી દૂર કરો અને તેમને સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં મૂકો.
મશરૂમ પાવડરનો ઉપયોગ કરવા માટેની સામાન્ય (પરંપરાગત) રેસીપી:
- એક ગ્લાસમાં ગરમ બાફેલું પાણી રેડવું, આશરે 150 મિલી.
- તેમાં 1 ટીસ્પૂન નાખો. chanterelle પાવડર અને જગાડવો.
- તેને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળવા દો.
- ફરીથી જગાડવો અને કાંપ સાથે પીવો.
સારવારનો કોર્સ એક મહિનાનો છે. તમારે દિવસમાં બે વાર સસ્પેન્શન પીવાની જરૂર છે - સવારે ખાલી પેટ પર, પછી અડધા કલાક સુધી કંઈપણ ખાશો નહીં, અને સાંજે, સૂતા પહેલા, 3-4 કલાક પછી. છેલ્લી મુલાકાતખોરાક
જે લોકો આ રેસીપી નો ઉપયોગ કરીને કીડા કાઢે છે નરમ ક્રિયાઅર્થ અને તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા. એસ્કેરીસ અને અન્ય હેલ્મિન્થ્સ મળ દ્વારા વિસર્જન થાય છે. પરિણામ તપાસવા માટે, તમારે તેને ઘણી વખત વિશ્લેષણ માટે સબમિટ કરવું પડશે.
ચેન્ટેરેલ ટિંકચર કેવી રીતે બનાવવું?
ચેન્ટેરેલ ટિંકચર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- મશરૂમ્સ તૈયાર કરો - તેમને સારી રીતે સાફ કરો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.
- નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને સ્વચ્છ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો.
- ભરો તબીબી દારૂઅથવા વોડકા. મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ટોચ પર પ્રવાહી સાથે આવરી લેવા જોઈએ.
- 3 અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
- પછી ટિંકચરમાંથી મશરૂમ્સ દૂર કરો.
ચેન્ટેરેલ ટિંકચર તૈયાર છે. તેના ઉપયોગની પદ્ધતિ દિવસમાં બે વાર, ખાલી પેટ પર, 1 tsp છે. એક મહિનાની અંદર. દવા લીધા પછી, લગભગ અડધા કલાક સુધી ખાવું કે પાણી પીવું નહીં.
શુષ્ક કાચા માલમાંથી ચેન્ટેરેલ ટિંકચર:
- સૂકા મશરૂમ્સને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ માટે લાકડાના મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરો.
- 0.5 લિટરના બરણીમાં 6 ચમચી પાવડર મૂકો, 1.5 ગ્લાસ આલ્કોહોલ અથવા વોડકા રેડવું. સારી રીતે ભેળવી દો.
- ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા માટે રેડવું.
- દરેક ઉપયોગ પહેલાં જગાડવો.
તમારે ટિંકચર 1 tsp લેવાની જરૂર છે. એક મહિના માટે, સૂવાનો સમય પહેલાં. લેતા પહેલા, તમારે ઓછામાં ઓછા 2 કલાક ખાવું કે પીવું જોઈએ નહીં.
ચેન્ટેરેલ્સ માટે આહાર પૂરવણીઓ
આ શ્રેણીમાંથી સૌથી પ્રખ્યાત આહાર પૂરવણીઓ:
- ઉત્પાદક સશેરા-મેડ, બાયસ્ક તરફથી સ્પેશિયલટોનિક ચેન્ટેરેલ.
- મોસ્કો ફંગોથેરાપી સેન્ટર ઇરિના ફિલિપોવાના કેપ્સ્યુલ્સમાં ચેન્ટેરેલ્સ.
સ્પેશિયલટોનિક ચેન્ટેરેલ
આ આહાર પૂરવણીમાં તેલ હોય છે પાઈન નટ્સ, ચેન્ટેરેલ્સના ફળ આપતા શરીરમાંથી અર્ક અને મૂળ મૂળ (કુદરતી રચનામાં ફેરફાર કર્યા વિના) આખા સંકુલમાંથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે:
- તજ
- કાર્નેશન;
- કેન્યા મરી;
- કાળું જીરું;
- આદુ
- કોળાં ના બીજ;
- ટેન્સી
- નાગદમન;
- લસણ;
- ferula jungarica;
- usnea filiform;
- સામાન્ય આનંદ.
સ્પેશિયલટોનિક ચેન્ટેરેલ દવા અસરકારક છે જો માનવ શરીર રાઉન્ડવોર્મ્સ, પિનવોર્મ્સ અથવા ગિઆર્ડિયા દ્વારા વસાહત થયેલ હોય. ઉત્પાદક સૂચવે છે કે તે મદદ કરી શકે છે. જો કે, ઇલાજ થયો છે તેની પુષ્ટિ કરવા માટે, પરીક્ષણોમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે.
સ્પેશિયલટોનિક ચેન્ટેરેલ પાસે નથી ખાસ એપ્લિકેશનહેલ્મિન્થિયાસિસ માટે. તેઓ માત્ર કૃમિના ઇંડાને "ઉપડાવવા" દ્વારા અને લાંબા ગાળાના ક્રોનિક ચેપના કિસ્સામાં સાજા થઈ શકે છે.
વર્ણન
સ્પેશિયલટોનિક એ ચેન્ટેરેલ મશરૂમ - સમૃદ્ધ નારંગીના લાક્ષણિક રંગ સાથે તેલયુક્ત પ્રવાહી છે. ઉત્પાદક તેના શ્રેષ્ઠ ઉપયોગના નીચેના ક્ષેત્રો સૂચવે છે:
વિરોધાભાસમાંથી, આહાર પૂરવણીઓના ઘટકોમાં ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સૂચવવામાં આવે છે. જો કે, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ તેમજ 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ આહાર પૂરવણી લેતી વખતે તબીબી દેખરેખ હેઠળ હોવું જરૂરી છે.
અરજી
Chanterelle Specialtonic કેવી રીતે લેવું? સારવારનો કોર્સ 1 મહિનો છે, તે સમાન સમય અંતરાલમાં વર્ષમાં 4 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. ભોજનના અડધા કલાક પહેલા 1 ચમચી તેલ પીવો. l દિવસમાં ત્રણ વખત. પ્રારંભિક તૈયારી, અને રેચક દવાઓ લેવાની જરૂર નથી.
દવા ઉત્પાદનની તારીખથી 2 વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને પછી તેનો નિકાલ કરવામાં આવે છે.
કેપ્સ્યુલ્સમાં સૂકા ચેન્ટેરેલ (60 ટુકડાઓ)
આ એક જ તૈયારી છે જેમાં સૂકા મશરૂમનો અર્ક હોય છે. વહીવટની સરળતા માટે, ચેન્ટેરેલ પાવડરને કેપ્સ્યુલ્સમાં પેક કરવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકમાં 270 મિલિગ્રામ છે ઉપાય. ઉત્પાદકની વેબસાઇટ પર કિંમત 60 કેપ્સ્યુલ્સના પેક દીઠ 750 રુબેલ્સ છે.
બિનસલાહભર્યું સમાવેશ થાય છે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન, બાળપણ 5 વર્ષ સુધી, વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા. આહાર પૂરક ઉત્પાદનની તારીખથી 2 વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત નથી.
IN લોક દવાટેન્સી, દાડમની છાલ, નાગદમન અને લસણના છોડનો પરંપરાગત રીતે કૃમિ સામે ઉપયોગ થાય છે. તેમની સાથે, મશરૂમ્સનો પણ ઉપયોગ થાય છે, જે ઝેરીતાના અભાવના મુખ્ય ફાયદામાં છોડથી અલગ પડે છે. ફંગોથેરાપી - તેને તે કહેવામાં આવે છે જાપાનીઝ પદ્ધતિમશરૂમ્સ સાથે રોગોની સારવાર. ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સમાં યોગ્ય રીતે લોકપ્રિય છે. આ સૌથી શુદ્ધ મશરૂમ છે; તમને જંગલમાં કૃમિ ચેન્ટેરેલ્સ મળશે નહીં.
ચેન્ટેરેલ્સ સાથે વોર્મ્સની સારવાર ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે
આ પદાર્થ લોકો માટે હાનિકારક છે!
ડી-મેનોઝ ઉપરાંત, મશરૂમ્સમાં પોલિસેકરાઇડ બીટા-ગ્લુકન હોય છે. માનવ શરીર પર તેની બેવડી અસર થાય છે. પદાર્થમાં એન્ટિહેલ્મિન્થિક અસર હોય છે અને હેલ્મિન્થ્સ સામે લડવા માટે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ સક્રિય કરે છે. બીટા-ગ્લુકન મનુષ્યને વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી રક્ષણ આપે છે.
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ સાથે હેલ્મિન્થિયાસિસની સારવારનો ફાયદો એ છે કે આ પદ્ધતિની માનવ શરીર પર કોઈ આડઅસર નથી.
ટિંકચર સક્રિયપણે માત્ર કૃમિને જ નહીં, પણ અન્ય સુક્ષ્મસજીવોને પણ અસર કરે છે
ટિંકચર બનાવવા માટેની રેસીપી નંબર 1:
- સૂકા ગ્રાઉન્ડ મશરૂમ્સના 10 ગ્રામને 150 ગ્રામ વોડકા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે;
- 10 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને આગ્રહ રાખો.
ફિનિશ્ડ ટિંકચર કાળી કાચની બોટલમાં સંગ્રહિત થાય છે. તૈયારી કર્યા પછી, દવાને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર નથી. કાંપ, 2 tsp સાથે ધ્રુજારી પછી ટિંકચર લો. દરરોજ સૂતા પહેલા. ચેન્ટેરેલ ટિંકચર સાથે સારવારનો કોર્સ 2 મહિના છે.
પાણી સાથે પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી નંબર 2:
- 1 ગ્લાસ માટે ઉકાળેલું પાણીઓરડાના તાપમાને 1 ટીસ્પૂન મૂકો. ગ્રાઉન્ડ મશરૂમ પાવડર;
- 50-60 મિનિટ માટે છોડી દો.
પ્રેરણા પછી, સોલ્યુશન મિશ્રિત થાય છે અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2 વખત કાંપ સાથે લેવામાં આવે છે. પ્રેરણા સાથે સારવારનો કોર્સ 20 દિવસનો છે, 2 મહિના નહીં, કારણ કે પાણી ચેન્ટેરેલ્સમાંથી સક્રિય પદાર્થોને બહાર કાઢે છે, જે પેટમાંથી સરળતાથી શોષાય છે.
રેસીપી નંબર 3:
- ઘરે બનાવેલા પાવડરના રૂપમાં સૂકા ચેન્ટેરેલ્સ લો, 1 ટીસ્પૂન. 2 મહિના માટે.
રેસીપી નંબર 4:
- તૈયાર વપરાયેલ ફાર્માસ્યુટિકલ દવાચૅન્ટેરેલ અર્ક કહેવાય છે, જે ચીનમાં બનાવેલ છે. દવા એક અત્યંત કેન્દ્રિત પાવડર છે! પુખ્ત વયના લોકો તેને દિવસમાં ત્રણ વખત, ભોજનના અડધા કલાક પહેલા 2 ગ્રામ અને 10 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો - 1 ગ્રામ લઈ શકે છે. સારવારમાં 2 મહિનાનો સમય લાગે છે.
રેસીપી નંબર 5:
- તૈયાર ઉત્પાદન સારી સમીક્ષાને પાત્ર છે રશિયન ઉત્પાદન- "ચેન્ટેરેલ્સ" નામના કેપ્સ્યુલ્સ. તેમને ભોજન સાથે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, દિવસમાં 3 વખત 2 કેપ્સ્યુલ્સ.
ચેન્ટેરેલ્સ મિશ્ર અને શંકુદ્રુપ જંગલોમાં ઉગે છે. તેઓ પાંદડા વચ્ચે અને જાડા ઘાસમાં છુપાવવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, મશરૂમ કેપ પીળા પાંદડા માટે ભૂલથી થઈ શકે છે. તેઓ જૂન અથવા ઑગસ્ટથી ઑક્ટોબરમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ ચૂંટતી વખતે, દાંડી છરીથી કાપી શકાતી નથી, પરંતુ તેને ટ્વિસ્ટેડ કરવી જોઈએ જેથી માયસેલિયમ બગાડે નહીં.
ચેન્ટેરેલ્સ સૂકવી શકાય છે અલગ રસ્તાઓ, સૂર્યમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં
- 50 ડિગ્રીથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો. યાદ રાખો કે ચેન્ટેરેલ્સના એન્ટિહેલ્મિન્થિક પદાર્થો 60 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાને નાશ પામે છે. જ્યારે સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે ત્યારે મશરૂમ્સ ક્ષીણ થવા લાગે છે, તમે સૂકવવાનું બંધ કરી શકો છો.
- મશરૂમ્સ મજબૂત થ્રેડ પર બાંધવામાં આવે છે અને સૂર્યમાં લટકાવવામાં આવે છે. તમે તેમને તડકામાં વાયર રેક પર મૂકી શકો છો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજાને સ્પર્શતા નથી. તેને સૂકવવામાં લગભગ એક અઠવાડિયા લાગશે.
દવા તૈયાર કરવા માટે સૂકાયા પછી, મશરૂમ્સને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં કચડીને પાવડર સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ચેન્ટેરેલ્સના એન્ટિહેલ્મિન્થિક ગુણધર્મો પાવડરમાં વધુ સારી રીતે સચવાય છે.
ચેન્ટેરેલ્સ માટે વિરોધાભાસ
પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે. દરમિયાન માં વિવિધ દેશોતેઓ ઘણી બિમારીઓની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો
ચેન્ટેરેલ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેમના કારણે છે અનન્ય રચના. મશરૂમના પલ્પમાં ઘણા વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને અન્ય ઘટકો મળી આવ્યા હતા. તેમાંથી વિટામિન એ છે, જેની સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ગાજર કરતા વધારે છે. આનો આભાર, મશરૂમ આંખના રોગોની સારવારમાં અસરકારક છે.
રચનામાં જોવા મળે છે ઉચ્ચ એકાગ્રતાવિટામિન બી, ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડ, પોલિસેકરાઇડ્સ, ચિટિનમેનોઝ, એર્ગોસ્ટેરોલ. આ ઘટકો એન્ટિબાયોટિક (એન્ટી ટ્યુબરક્યુલોસિસ સહિત), એન્ટિટ્યુમર અને પુનઃસ્થાપન ગુણધર્મો. ચેન્ટેરેલ્સની મદદથી, યકૃતના રોગોની સારવાર કરવામાં આવે છે: હીપેટાઇટિસ, ચરબીમાં પેશીઓનું અધોગતિ, કોથળીઓ.
તમે ઘરે ચેન્ટેરેલ્સમાંથી દવા તૈયાર કરી શકો છો. તાજા ચૂંટેલા મશરૂમને છરીનો ઉપયોગ કરીને માટીના કણો અને કચરાથી સાફ કરવામાં આવે છે. જો મશરૂમ્સને કુદરતી રીતે તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે, તો પછી તેને ભીનું કરી શકાતું નથી. જો સૂકવવા માટે વપરાય છે ખાસ ઉપકરણો, ફળ આપતા શરીર વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ શકાય છે.
મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને શીટ અથવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ સ્પર્શ ન કરે. કુદરતી સૂકવણી માટે, ઉત્પાદનને ઘણા દિવસો સુધી ખુલ્લા, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ, શેડવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સૌથી નીચું તાપમાન (40 ડિગ્રી) પસંદ કરો અને 8 કલાક સુધી સૂકવો. સૂકા ચેન્ટેરેલ્સ ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે (આ રીતે તેઓ બે વર્ષ સુધી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી).
સારવાર માટે, ઉપયોગ કરતા પહેલા સૂકા ચેન્ટેરેલ્સને પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. 1 ચમચી 100 મિલી પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. જમ્યાના એક કલાક પહેલાં, કાંપ સાથે ખાઓ. માત્રા દૈનિક સેવન- 1 થી 4 ચમચી સુધી.
લોકપ્રિય અને તેથી ડોઝ ફોર્મટિંકચર તરીકે. તે ચેન્ટેરેલ્સનું આલ્કોહોલ ટિંકચર છે જે વોર્મ્સ માટે લેવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમે કાચા અને સૂકા ફળ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 150 મિલી વોડકા અથવા આલ્કોહોલ (40%) માટે 2 ચમચી ઉમેરો. l શુષ્ક અથવા 3 ચમચી. l કાચા સમારેલા મશરૂમ્સ. ઠંડી જગ્યાએ, કદાચ રેફ્રિજરેટરમાં, બે અઠવાડિયા માટે રેડવું. સૂવાનો સમય પહેલાં 1 ચમચી લો.
તમે ફાર્મસીઓમાં ચેન્ટેરેલ અર્ક ખરીદી શકો છો. તે ગ્રાન્યુલ્સના સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, જે દરરોજ 4 વખત લેવામાં આવે છે (બે ડોઝમાં, સવાર અને સાંજે). બાળકો માટે, ડોઝ અડધો છે.
કોઈપણ સ્વરૂપમાં ચેન્ટેરેલ તૈયારીઓ લેતી વખતે, તમારે યાદ રાખવું જરૂરી છે કે વહીવટનો કોર્સ, કોઈપણની જેમ હોમિયોપેથિક દવા, 30 દિવસ સુધી મર્યાદિત.
લોક દવામાં ઉપયોગ કરો
ચેન્ટેરેલ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો લોક દવામાં લાંબા સમયથી જાણીતા છે. આ મશરૂમ્સ ઘણી બિમારીઓની સારવાર માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ચાલુ રાખે છે. તેમની વચ્ચે:
- ચેપી રોગો જેમ કે કાકડાનો સોજો કે દાહ, શ્વાસનળીનો સોજો, ફુરુનક્યુલોસિસ અને અન્ય.
- ટ્યુબરક્યુલોસિસ: મશરૂમના પલ્પમાં રહેલા પદાર્થો કોચ બેસિલીના પ્રસારને અટકાવે છે, ઝડપી બનાવે છે અને પુનઃપ્રાપ્તિની સુવિધા આપે છે.
- સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના રોગો.
- સ્થૂળતા.
- હેલ્મિન્થ્સ દ્વારા થતા રોગો.
બિનસલાહભર્યું
ચેન્ટેરેલ્સ, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ ધરાવે છે. તેથી, તેઓ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, સાથેના લોકો દ્વારા ન લેવા જોઈએ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા; ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો ચેન્ટેરેલ્સ સહિત મશરૂમ્સ ખાઈ શકતા નથી.
માટે સાવધાની સાથે આ ઉત્પાદનજઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો દ્વારા ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સાથે પણ લોકો સ્વસ્થ પાચનભલામણ કરેલ ડોઝ કરતાં વધુ ન લેવાનું વધુ સારું છે. જો મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થતો નથી ઔષધીય હેતુઓ, પરંતુ ફક્ત એક ઉત્પાદન તરીકે, એક જ સેવા મધ્યમ હોવી જોઈએ - પેટ માટે તેમાંથી મોટી માત્રાને પચાવવી મુશ્કેલ છે. ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના ફાયદાઓને જાણીને અને તેને યોગ્ય રીતે લેવાથી, તમે ઘણા રોગોથી બચી શકો છો.
ચેન્ટેરેલ્સ એ મશરૂમ્સ છે જે, તેમના સ્વાદ ઉપરાંત, ઔષધીય ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. કેટલાક દેશોમાં, આ ઉપાયનો ઉપયોગ લોક અને બંનેમાં થાય છે સત્તાવાર દવા. આ મશરૂમ આપણા દેશના લગભગ તમામ પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે, તેથી જો તે તમારી ટોપલીમાં સમાપ્ત થાય, તો "કેચ" ના ભાગને સૂકવો અને તેને અજમાવી જુઓ. અનન્ય ક્રિયામારી જાત પર.
ઉનાળા સુધીમાં 32 કિલો વજન ઘટાડવા માટે, KVN સ્ટાર ઓલ્ગા કાર્ટુન્કોવાની જેમ ખાલી પેટે.
ચેન્ટેરેલ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ: ઔષધીય ગુણધર્મો અને તૈયારીની પદ્ધતિઓ
મશરૂમ્સ વિશે ફક્ત રાંધણ સંદર્ભમાં જ વાત કરવાનો રિવાજ છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે તેઓ વાસ્તવિક ઉપચારક પણ બની શકે છે. આ ખાસ કરીને ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ માટે સાચું છે, જે કદાચ સૌથી વધુ છે લોકપ્રિય દૃશ્યખાદ્ય મશરૂમ્સ. તમે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સમાંથી વિવિધ રીતે ઔષધીય ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરી શકો છો; ચેન્ટેરેલ્સ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે જેથી તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ વન સારવાર જ નહીં, પણ "હોમ ડૉક્ટર" પણ બની શકે. પરંતુ પ્રથમ તમારે તે શોધવાની જરૂર છે કે કયા કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ યોગ્ય અને અસરકારક છે.
ચેન્ટેરેલ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ, અન્યની જેમ વન છોડ, જેમ કે જડીબુટ્ટીઓ અથવા બેરી, હોય છે અનન્ય ગુણધર્મો, જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે આરોગ્ય હેતુઓ માટે. જો તમે પસંદ કરો સાચો રસ્તોચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સની તૈયારી, પછી તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો પુનઃસ્થાપન, એન્ટિ-ટ્યુબરક્યુલોસિસ, એન્ટિબાયોટિક, એન્થેલમિન્ટિક હશે.
જો તમે પરંપરાગત દવાઓ પરના સાહિત્ય તરફ વળો છો, તો તમે ઘણીવાર માહિતી મેળવી શકો છો કે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ યકૃતના રોગોની સારવારમાં અસરકારક છે. ખાસ કરીને કોથળીઓ અને હેપેટાઇટિસ સી.
વધુમાં, ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો પીડાતા લોકોને મદદ કરી શકે છે રાત્રિ અંધત્વઅથવા નબળી દ્રષ્ટિ છે.
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના અન્ય ઔષધીય ગુણધર્મોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
શરીર પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર, જે શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે; ગળાના દુખાવા માટે ઇમોલિએન્ટ અસર; સ્વાદુપિંડના રોગોમાં મદદ કરે છે; ફુરુનક્યુલોસિસમાં મદદ કરે છે; તણાવ પ્રતિકાર વધારો; સ્નાયુ ટોન મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો ફક્ત ત્યારે જ દેખાય છે જો તેમને તૈયાર કરવાની સાચી પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે!
મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે ચેન્ટેરેલ્સ સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવે છે ગરમ તાપમાન, તેમજ અથાણાં અને મીઠું ચડાવવું દરમિયાન.
ચેન્ટેરેલ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું નક્કી કરે છે?
માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ચેન્ટેરેલ્સના તમામ ફાયદાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે રાસાયણિક રચનાઆ જંગલ ભેટ. આ નાના મશરૂમ્સમાં તમામ પ્રકારના વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચેન્ટેરેલ્સ વિટામિન એમાં સમૃદ્ધ છે, અને આ રિલેમાં તેઓ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને કુખ્યાત ગાજર કરતા પણ આગળ છે! આ ઉપરાંત, ચેન્ટેરેલ્સ બી વિટામિન્સના જૂથથી સમૃદ્ધ છે, અને અહીં તેઓ ખમીરને મુખ્ય શરૂઆત આપે છે.
ચેન્ટેરેલ્સમાં સૌથી મૂલ્યવાન ઘટક એર્ગોસ્ટેરોલ છે; તે આ પદાર્થ છે જે યકૃતના રોગો સામેની લડતમાં અસરકારક છે, તેની સફાઇ અને પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ચેન્ટેરેલ્સના અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ચિટિનમેનોસેસ; ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડ; પોલિસેકરાઇડ K-10; વિટામિન ડી
તે આ બધા ઘટકોને કારણે છે, જે સંયોજનમાં કાર્ય કરે છે, કે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરે છે. ઠીક છે, તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, આરોગ્ય હેતુઓ માટે ચેન્ટેરેલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સારવાર માટે chanterelles લણણી
જો આપણે યાદ રાખીએ કે રસોઈની કેટલીક પદ્ધતિઓથી આ મશરૂમ્સ તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તો અમે તરત જ ફ્રાઈંગ, અથાણું અને મીઠું ચડાવવાના વિકલ્પોને કાઢી નાખી શકીએ છીએ. જો તમે મશરૂમ્સને સૂકવી દો અથવા તેને ફ્રીઝ કરો (પરંતુ આ બાબતેતેઓ થોડો કડવો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરે છે). તમે ચેન્ટેરેલ ટિંકચર પણ તૈયાર કરી શકો છો.
સુકા ચેન્ટેરેલ્સ: તે કેવી રીતે કરવું
chanterelles ના ઔષધીય ગુણધર્મો મેળવવા માટે આખું વર્ષ, અને માત્ર મોસમમાં જ નહીં જ્યારે તેઓ એકત્રિત કરી શકાય છે, તેમને સૂકવવા જોઈએ. જો તમે સૂચનાઓને સખત રીતે અનુસરો છો તો આ કરવું મુશ્કેલ નથી:
1. લણણી કરેલ પાકને ક્રમાંકિત કરવો જોઈએ અને સૂકવવા માટે, ફક્ત તે જ મશરૂમ્સ પસંદ કરો કે જેમાં મોટી ટોપી હોય, જાડા સ્ટેમ હોય અને તે ચોક્કસપણે મશરૂમના કીડાને છુપાવતા ન હોય. 2. ચેન્ટેરેલ્સને હાથથી ટ્વિગ્સ અને અન્ય કચરો સાફ કરવાની જરૂર છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે મશરૂમ્સ ધોવા જોઈએ નહીં! 3. આગળ, તમારે સ્ટેમમાંથી મશરૂમ કેપને અલગ કરવી જોઈએ; ફક્ત ચેન્ટેરેલ છત્રીનો ઉપયોગ સૂકવવા માટે કરવામાં આવશે. 4. જો કેપ્સ ખૂબ મોટી હોય, તો તેને કાં તો અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવી જોઈએ. 5. મશરૂમ્સને બહાર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ખાસ સુકાંમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને સ્ટોવ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં પણ સૂકવી શકાય છે. સૂકવણીની પદ્ધતિ નિવાસના પ્રદેશમાં પ્રવર્તતી આબોહવાની પરિસ્થિતિઓના આધારે પસંદ કરવી જોઈએ. 6. મશરૂમ્સને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સૂકા બોર્ડ પર મુકવા જોઈએ. મહત્વપૂર્ણ! તમે બેકિંગ શીટ પર મશરૂમ્સ મૂકી શકતા નથી, અન્યથા તેઓ ફ્રાય અથવા ઉકળવા લાગશે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે. 7. ચેન્ટેરેલ્સને સૂકવવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમારે તેમને સતત હવાનું પરિભ્રમણ પ્રદાન કરવું જોઈએ, જે સારી વેન્ટિલેશન સાથે શક્ય છે. 8. મશરૂમ જે સારી રીતે સુકાઈ ગયા છે તે વળાંક આવશે; જો મશરૂમ તૂટી જાય, તો તેનો અર્થ એ કે પ્રક્રિયામાં કંઈક ખોટું થયું છે અને આવા ચેન્ટેરેલ્સનો આગળ ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
સૂકા ચેન્ટેરેલ્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
ચેન્ટેરેલ્સને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની બે રીતો છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, સૂકા મશરૂમ્સ ફેલાવવા જોઈએ કાચની બરણીઓઅને તેમાં થોડો આલ્કોહોલ રેડો અને તેને આગ લગાડો, પછી તરત જ ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો. આ પ્રક્રિયા જારમાંથી તમામ ઓક્સિજનને "ડ્રાઇવ" કરવામાં મદદ કરશે, જેનો અર્થ છે કે જ્યારે લાંબા ગાળાના સંગ્રહમશરૂમ્સ મોલ્ડ નહીં થાય.
બીજા કિસ્સામાં, તમે સૂકા ચેન્ટેરેલ્સને પીસી શકો છો અને તેમને કોફીના ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરી શકો છો અને અન્ય મસાલા સાથે સંયોજનમાં વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
ચેન્ટેરેલ્સનું ટિંકચર, જે સૂકા મશરૂમ્સમાંથી અથવા તેમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે તાજા મશરૂમ્સમાત્ર જંગલની બહાર.
તૈયાર કરવા માટે, તાજા મશરૂમના બે ચમચી અથવા સૂકા મશરૂમના ત્રણ ચમચી કાપો. તેમને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો અને 150 ગ્રામ વોડકા રેડો. આગળ, ઢાંકણ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 14 દિવસ માટે સ્ટોર કરો. આ સમય પછી, ટિંકચર તૈયાર થઈ જશે; તેને તાણ કરવાની જરૂર નથી. આ ઉપાય સાથેની સારવારનો કોર્સ એક મહિના માટે રચાયેલ છે, જે દરમિયાન તમારે સૂતા પહેલા દરરોજ એક ચમચી ટિંકચર પીવું જોઈએ.
ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ
પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, chanterelles વર્ચ્યુઅલ રીતે દરેક દ્વારા વપરાશ કરી શકાય છે. પરંતુ તેને પર્યાવરણની દૃષ્ટિએ સ્વચ્છ વિસ્તારમાં, રસ્તાઓથી દૂર, જંગલમાં ઊંડે ક્યાંક એકત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે જ સમયે, જો તમારી પાસે મશરૂમ્સ ચૂંટવાનો પૂરતો અનુભવ નથી, તો પછી, અલબત્ત, બજારમાં ચેન્ટેરેલ્સ ખરીદવું વધુ સારું છે. મોટેભાગે, તે ખાદ્ય અને અખાદ્ય મશરૂમ્સ વચ્ચેના તફાવતોની અજ્ઞાનતા છે જે દુ: ખદ પરિણામો તરફ દોરી જાય છે.
ફૂગ પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સિવાય, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે કોઈ ચોક્કસ વિરોધાભાસ નથી.
જો તમે તૈયારીની યોગ્ય પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તો ચેન્ટેરેલ મશરૂમ અનન્ય ઔષધીય ગુણધર્મોથી સંપન્ન છે, તેથી તમે ફક્ત મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ તેમની હીલિંગ શક્તિનો લાભ લઈ શકો છો. આરોગ્યના હેતુઓ માટે સૂકા મશરૂમની તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આ તે છે જ્યાં તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો આવેલા છે, અને તે ઉપરાંત, તમારી પાસે આખું વર્ષ તેનો ઉપયોગ છે!
ચેન્ટેરેલ્સ દવામાં ખૂબ જ સામાન્ય મશરૂમ્સ છે, જેના ઔષધીય ગુણધર્મો ઘણા દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પશ્ચિમમાં દવા તેનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરે છે. ઓન્કોલોજીની સારવાર ચેન્ટેરેલ્સમાંથી અર્ક ધરાવતી દવાઓ સાથે કરી શકાય છે.
ચેન્ટેરેલ્સ ખાવાથી માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.
મશરૂમ્સ ખાસ માઇક્રોક્લાઇમેટ સાથે ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમની પરિપક્વતાના દરેક તબક્કાનું નિયંત્રણ અને વિશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આવી પરિસ્થિતિઓમાં જ આપણે ફાર્માસ્યુટિકલ્સ માટે પર્યાવરણને અનુકૂળ અને કુદરતી કાચો માલ મેળવી શકીએ છીએ.
ચેન્ટેરેલ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો
ફંગોથેરાપી નામની વૈકલ્પિક દવાના વિકાસમાં એક દિશા છે, જે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને શરીરને સાજા કરવા પર આધારિત છે. આ પ્રમાણમાં યુવાન વિજ્ઞાન છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ પોતાને સાબિત કરી ચૂક્યું છે.
ચેન્ટેરેલ અને ખોટા ચેન્ટેરેલ વચ્ચેના તફાવતો.
મશરૂમ્સ ખરેખર છે અનન્ય રચનાપ્રકૃતિ તેઓ છોડ અને પ્રાણી વિશ્વની વચ્ચે ક્યાંક છે. તે ચેન્ટેરેલ્સ જેવા વિવિધ મશરૂમ્સને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે. પ્રાચીન જાદુગરો અને શામન પણ તેનો ઉપયોગ એક અલગ દવા તરીકે કરે છે, તેમને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરતા હતા.
ચેન્ટેરેલ્સ વિટામિન બી અને એ, પીપીમાં સમૃદ્ધ છે. આ મશરૂમ્સ સારા છે પ્રોફીલેક્ટીકઆંખના રોગો સામે. તેઓ શરીરના ચયાપચયને અસર કરે છે અને સ્થૂળતા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
આ મશરૂમ ઝીંક અને કોપરથી સમૃદ્ધ છે, જે બંધન અને પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે મુક્ત રેડિકલ. ધરાવે છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો, કારણ કે તેમાં પ્રોવિટામિન ડી હોય છે. ચેન્ટેરેલ્સનું નિયમિત સેવન અસરકારક રીતે સ્વાદુપિંડની કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને સામાન્ય બનાવે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં તાજેતરના સંશોધનોએ વિવિધ જીવલેણ અને જીવલેણ પદાર્થોનો પ્રતિકાર કરવાની ચેન્ટેરેલ્સની ક્ષમતાની પુષ્ટિ કરી છે. સૌમ્ય ગાંઠો. તેમની ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ ક્ષય રોગ અને અન્ય શ્વસન રોગોની સારવાર માટે થઈ શકે છે.
સામગ્રીઓ પર પાછા ફરો
સુકા ચેન્ટેરેલ્સ
કેનવાસ બેગમાં સારી રીતે સૂકા ચેન્ટેરેલ્સ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
ચાંટેરેલ્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર સૂકા સ્વરૂપમાં થાય છે. 60 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને, મશરૂમ્સ તેમના હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તબીબી હેતુઓતેમને સૂકવવાનું વધુ સારું છે.
યુરોપમાં, લીવર કોશિકાઓની સારવાર અને પુનઃસંગ્રહ માટે તેમના આધારે અર્ક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બાબત એ છે કે ચેન્ટેરેલ્સ કુદરતી રીતે એર્ગોસ્ટેરોલમાં સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં, યકૃત ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને વેગ આપે છે.
એક ખાસ કાર્બનિક એસિડ (ટ્રામેટોનોલિનિક એસિડ) વાયરસ માટે હાનિકારક છે જે હેપેટાઇટિસનું કારણ બને છે. સૂકા ચેન્ટેરેલ્સમાંથી બનાવેલ પોલ્ટીસનો ઉપયોગ અલ્સર અને બોઇલ અને ગળામાં દુખાવો સામેની લડતમાં પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે. સૂકા મશરૂમ્સના આધારે ટિંકચર અથવા કેપ્સ્યુલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એન્થેલમિન્ટિક એજન્ટ મેળવવા માટે, ચિટિનમેનોઝને ચેન્ટેરેલ્સથી અલગ કરવામાં આવે છે. કેવી રીતે દવાતેનો ઉપયોગ કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં થાય છે. કારણ કે આ ઔષધીય ગુણધર્મોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે, સૂકા મશરૂમ્સપાવડરમાં કચડી, જેનો ઉપયોગ વિવિધ દવાઓ બનાવવા માટે થાય છે.
સામગ્રીઓ પર પાછા ફરો
ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ કરવા માટેની અન્ય વાનગીઓ
ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ સારવારમાં થાય છે બળતરા પ્રક્રિયાઓ વિવિધ ડિગ્રીમુશ્કેલીઓ, અને ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ, એન્ટિકેન્સર અને એન્ટિહેમોરહોઇડલ અસરો પણ છે. આ હાજરીને કારણે છે મોટી માત્રામાંવિટામીન એ, સી અને ડી. ચેન્ટેરેલ્સ સારી રીતે સામનો કરે છે શ્વસન રોગો. હોય સકારાત્મક પ્રભાવનર્વસ સિસ્ટમ પર, તેમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન્સ તણાવ પ્રતિકાર વધારે છે, હતાશા અને અનિદ્રાની અસર ઘટાડે છે.
ચેન્ટેરેલ્સમાં સૂક્ષ્મ તત્વો સફળતાપૂર્વક કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો સામે લડે છે.
ચેન્ટેરેલ્સમાં સેલેનિયમ હોય છે, જે પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિઅને મગજના સ્ટેમ સેલનું પ્રજનન, વધુમાં, તે હલનચલનનું સંકલન સુધારે છે અને શરીરમાંથી આક્રમક ઝેર દૂર કરે છે. રાસાયણિક તત્વોઅને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો.
ચેન્ટેરેલ્સ સાથે શું સારવાર કરી શકાય છે:
- ફ્લેબ્યુરિઝમ;
- વધેલી ચીડિયાપણું;
- ક્રોનિક થાક;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો.
તેમની પાસે સંખ્યાબંધ સામાન્ય મજબૂતીકરણ અને ઉપયોગ માટે નિવારક સંકેતો છે:
- પુનર્જીવન વધારવું અસ્થિ પેશી, જે અસ્થિભંગ, તિરાડોના ઉપચારને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે અને હાડકાની નાજુકતાને પણ ઘટાડે છે;
- નિવારણ માટે વાપરી શકાય છે ત્વચા રોગો, સૉરાયિસસ સહિત;
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
ચેન્ટેરેલ્સની યોગ્ય થર્મલ અને રાંધણ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા મશરૂમના ઝેરનું જોખમ રહેલું છે.
આ મશરૂમ્સ તમારા શરીરના કૃમિને ખૂબ જ ઝડપથી અને તદ્દન નરમાશથી સાફ કરી શકે છે.
ઠીક છે, ખાસ કરીને આપણે ચેન્ટેરેલ મશરૂમ, તેના ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ, તેમજ તેમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનોને જોશું. ચેન્ટેરેલ્સ મશરૂમના સામ્રાજ્યમાં રહે છે અને મશરૂમ પીકર્સ દ્વારા સારી રીતે ઓળખાય છે, કારણ કે તેમની પાસે તેજસ્વી સની છાંયો અને ટોપી છે જે ફક્ત તેમની લાક્ષણિકતા છે. આ મનુષ્યો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી મશરૂમ્સ છે; તેઓ ઘણી બિમારીઓને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો આ ગુણધર્મો વિશે વધુ વાત કરીએ.
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ અને તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો. રસોઈ પદ્ધતિઓ
એવું લાગે છે કે એવી કોઈ બિમારી નથી કે જે આ અદ્ભુત મશરૂમ્સ દૂર કરી શકતા નથી, પરંતુ શું તે ખરેખર અનંત ઉપયોગી છે, શું તેમનાથી કોઈ નુકસાન છે? અલબત્ત, છોડની ઘણી ભેટોની જેમ, ચેન્ટેરેલ્સ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
કોણે ચેન્ટેરેલ્સ ન ખાવું જોઈએ?
હકીકતમાં, ચેન્ટેરેલ્સમાં બહુ ઓછા વિરોધાભાસ છે. બધા મશરૂમ્સને પચવામાં મુશ્કેલ ખોરાક માનવામાં આવે છે, જેઓ સમસ્યાઓથી પીડાય છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, આ કુદરતી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.
એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે કોઈપણ વ્યક્તિ કોઈપણ ઉત્પાદનમાં કોઈપણ ઘટક પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે, તે જ મશરૂમ્સ સાથે - જો તમને તેનાથી એલર્જી હોય, તો તેને ખોરાક અથવા દવા તરીકે ન લેવું વધુ સારું છે.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્તનપાન દરમિયાન અને બાળકો માટે તેઓ ત્રણ વર્ષના થાય ત્યાં સુધી ચેન્ટેરેલ્સને મંજૂરી નથી.
મશરૂમ્સ ફક્ત ત્યારે જ ફાયદાકારક બની શકે છે જો તેને યોગ્ય રીતે ધોઈ, છાલ અને રાંધવામાં આવે. નહિંતર, સૌથી વધુ ફાયદાકારક કુદરતી ભેટો પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ
Chanterelles કોઈપણ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ શિયાળા માટે ટ્વિસ્ટ બનાવવા માટે થાય છે, જ્યાં ચેન્ટેરેલ્સ મેરીનેટેડ અને તળેલા હોય છે વનસ્પતિ તેલ, સૂકા, અર્ક અને પાવડર બનાવવામાં આવે છે. સારવાર માટે, તે તૈયારીના છેલ્લા બે સ્વરૂપો છે જેનો ઉપયોગ થાય છે, અને અર્કનો પણ ઉપયોગ થાય છે. આવા દવાઓતમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ફાર્મસીઓ અથવા વિશિષ્ટ દુકાનોમાં તૈયાર ખરીદી શકો છો.
જો તમે જાતે ચેન્ટેરેલ્સ એકત્રિત કરો છો, તો તમારે તેમને 40 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાને સૂકવવાની જરૂર નથી, નહીં તો તેમની બધી હીલિંગ ગુણધર્મો ખોવાઈ જશે. તે પછી, સૂકા મશરૂમ્સ પાવડર બનાવી શકાય છે જેનો ઉપયોગ સારવાર માટે કરવામાં આવશે.
પાવડરનો ઉપયોગ શક્ય તેટલી ઝડપથી થવો જોઈએ, કારણ કે આ સ્વરૂપમાં સક્રિય પદાર્થો ઝડપથી બાષ્પીભવન થાય છે.
સૂકા ચેન્ટેરેલ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો બે માટે સમાન સ્તરે રહી શકે છે આગામી વર્ષોતૈયારી પછી. સુકા ખોરાકને એક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવો જોઈએ જે ચુસ્તપણે બંધ થાય છે.
પ્રેરણા માટેની બીજી રેસીપી, પ્રથમ જેવી જ, પરંતુ એક ચમચી સૂકા મશરૂમ્સને 150 મિલીમાં રેડવું, જેના પછી પ્રેરણા 10 દિવસ સુધી બેસે છે, તમારે તેને સતત હલાવવાની જરૂર છે. બેડ પર જતાં પહેલાં એક ચમચી લો, પરંતુ કોર્સ બે મહિના છે. તે પણ નોંધવામાં આવ્યું છે કે ઉત્પાદન ઊંઘને સામાન્ય કરવામાં અને માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
કે તેઓ શું છે - શિયાળ. હા, કુદરત તેની ભેટોથી ખરેખર ઉદાર છે, અને આજે આપણે ફરી એકવાર આ વાતની ખાતરી આપીએ છીએ. તમને આરોગ્ય!
લિકરિસ સીરપ અને એન્ટરોજેલ. લસિકા તંત્રની સફાઇ
કેન્સર સામેની લડાઈમાં ચેન્ટેરેલ્સ
આ લોકપ્રિય છે આહાર ઉપાયમાત્ર કૃમિથી જ નહીં. ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના ઔષધીય ગુણધર્મો નીચેની ક્રિયાઓમાં પણ પ્રગટ થાય છે:
મશરૂમ્સના આ ગુણોએ કેન્સર જેવા ગંભીર રોગો સામેની લડાઈમાં પોતાને સાબિત કર્યા છે. તેઓ વૃદ્ધિને દબાવી દે છે કેન્સર કોષોઅને રોગ દ્વારા નબળી પડી ગયેલી પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપે છે. કેન્સર માટે સૌથી ઉપયોગી ચેન્ટેરેલ્સ કાચા ફળો પર આધારિત આલ્કોહોલ ટિંકચરના સ્વરૂપમાં છે.
આંખના રોગો
આ પદાર્થોના ઔષધીય ગુણધર્મો આંખના રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે ઉપયોગી છે:
- દ્રષ્ટિ સુધારવા;
- આંખોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ભેજયુક્ત કરો;
- રાત્રિ અંધત્વ માટે સારવાર;
- સાર્કોમા સાથે મદદ;
- બળતરા સારવાર.
યકૃત સારવાર
Chanterelles એક વધુ વસ્તુ સમાવે છે ઉપયોગી પદાર્થ- એર્ગોસ્ટેરોલ. આ ઘટક દવામાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે:
- યકૃતના કોષોની સફાઇ અને પુનર્જીવન માટે;
- હીપેટાઇટિસની સારવારમાં;
- યકૃતના સિરોસિસ સાથે;
- યકૃત હેમેન્ગીયોમા, વગેરે સાથે.
અન્ય રોગો
ચેન્ટેરેલ્સ ફુરુનક્યુલોસિસ, પ્યુર્યુલન્ટ ગળા અને સ્થૂળતા માટે સારા સહાયક છે. આ ઉત્પાદને શરીરમાંથી કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોને દૂર કરવાની ક્ષમતામાં પોતાને સારી રીતે સાબિત કર્યું છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ જોખમી ઉદ્યોગોમાં અને ઉચ્ચ કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગના વિસ્તારોમાં કામ કરતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.
તેમની ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અસરને લીધે, આ મશરૂમ્સ શરદીની સારવાર અને નિવારણમાં મદદ કરે છે, વાયરલ રોગો. પ્યુર્યુલન્ટ ટોન્સિલિટિસ સહિત ફુરુનક્યુલોસિસ અને ટોન્સિલિટિસથી પીડિત લોકોને આ મશરૂમ્સના ટિંકચર પીવાથી ફાયદો થશે. તદુપરાંત, આ વન ફળો કોચના બેસિલસના પ્રસારને અટકાવે છે અને મોટાભાગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. મશરૂમ ખીલ, ફોલ્લાઓ અને એલર્જી માટે ઔષધીય ગુણધર્મો દર્શાવે છે. ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ. ડાયાબિટીસ માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
બાફેલી, તળેલી, અથાણું અને મીઠું ચડાવેલું ચેન્ટેરેલ ડીશ (8) ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ આવી સારવાર પછી, મશરૂમ્સ સૂચિબદ્ધ બિમારીઓ સામેની લડાઈમાં મદદ કરશે નહીં. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની રીતો શું છે જેથી મશરૂમ્સ લાવવામાં આવે સૌથી મોટો ફાયદોબીમાર શરીર?
- મશરૂમ પાવડર એ સૂકા મશરૂમને પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. ચેન્ટેરેલ્સને સૂકવવા અને પછી તેને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે તે પૂરતું છે. પાવડરને પાણીમાં રેડવું આવશ્યક છે: 2 ચમચી. એક ગ્લાસ પાણી દીઠ પાવડર. આ મિશ્રણ 30 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે, હલાવીને. તમારે ભોજનના 1 કલાક પહેલાં અડધો ગ્લાસ પીણું પીવું જોઈએ. મુખ્ય શરત એ છે કે પાણીનું તાપમાન 60 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ. સૂકવતા પહેલા, તમે સૂકા મશરૂમ્સને 1 કલાક માટે દૂધમાં પલાળી શકો છો - આ તેમના સ્વાદમાં સુધારો કરશે.
- અર્ક. ફાર્માકોલોજિકલ કંપનીઓ ગ્રાન્યુલ્સ અને કેપ્સ્યુલ્સના રૂપમાં કેન્દ્રિત મશરૂમના અર્કનું ઉત્પાદન કરે છે. દવાઓ "ચેન્ટેરેલ્સ" અને "ફૂંગો-શી" (સ્થાનિક વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા વિકસિત) નો ઉપયોગ ગિઆર્ડિઆસિસ, એસ્કેરિયાસિસ, લીવર સમસ્યાઓ વગેરે માટે થાય છે.
- આલ્કોહોલ ટિંકચર. એવું માનવામાં આવે છે આલ્કોહોલ ટિંકચરથી આહાર ઉત્પાદન Chanterelles પાવડર અથવા દવા કરતાં ઓછી અસરકારક નથી.
ટિંકચર વાનગીઓ
- 2 ચમચી. તાજા ફળો;
- 100 મિલી વોડકા અથવા આલ્કોહોલ.
- 1 ચમચી. મશરૂમ પાવડર;
- 200 મિલી વોડકા.
ઘટકોને મિક્સ કરો, દૂર કરો અંધારાવાળી જગ્યાદસ દિવસ માટે, દિવસમાં 2 વખત, 1 ચમચી લો. (સવાર, સાંજ). રેસીપી સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના રોગોમાં મદદ કરે છે. સારવાર યકૃત નિષ્ફળતાવોડકા સાથેની સારવાર છ મહિના સુધી ટકી શકે છે.
- 1 ગ્લાસ કેફિર અથવા અન્ય આથો દૂધ ઉત્પાદન;
- 2 ચમચી ચેન્ટેરેલ્સ
આ ઉપાયને 30 મિનિટ સુધી લગાવો. તમારે ચેન્ટેરેલ ઇન્ફ્યુઝન 1 ટીસ્પૂન પીવું જોઈએ. દિવસમાં 2 વખત. આ એક છે અસરકારક વાનગીઓખાતે કેન્સર રોગો.
ધ્યાન આપો! ચેન્ટેરેલ્સ સાથેની સારવાર કોઈ પણ સંજોગોમાં હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ સાથે મુખ્ય સારવારને બદલે છે! આ ઉત્પાદન માત્ર ભાગ તરીકે આવે છે જટિલ ઉપચારઅને તેનો ઉપયોગ ડૉક્ટર સાથે પરામર્શમાં થાય છે.
કેન્સર વિરોધી ટિંકચર સમાન પ્રમાણમાં બનાવી શકાય છે, કેફિરને બદલે સામાન્ય પાણીનો ઉપયોગ કરીને લીંબુ સરબતઅથવા કોઈપણ વાઇન. બધા ટિંકચર મશરૂમના કાંપ સાથે, તાણ વિના લેવા જોઈએ. ટિંકચરનો ઉપયોગ વાનગીઓ અનુસાર સખત રીતે થવો જોઈએ.
પાળતુ પ્રાણી માટે
- લાર્વા, ઇંડા, કૃમિના પુખ્ત વ્યક્તિઓનો વિનાશ અને દૂર;
- સ્વાદુપિંડની કામગીરીમાં સુધારો;
- પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું સક્રિય નવીકરણ;
- સ્ટૂલનું સામાન્યકરણ.
સારવાર દરમિયાન તમારા પાલતુને પુષ્કળ પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
વધારાના ગુણો
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના અદ્ભુત ઉપચાર ગુણધર્મોનો હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ ઘણા રોગોમાં તેમની અસરકારકતા સાબિત થઈ છે. ચેન્ટેરેલ ટિંકચર માટે આભાર:
- પીછેહઠ ક્રોનિક થાક;
- ભૂખ સુધરે છે;
- પાસ ત્વચા પર ફોલ્લીઓઅને અલ્સર;
- સ્ટૂલ સામાન્ય થાય છે - કબજિયાત અને ઝાડા બંને દૂર જાય છે;
- પાસ સાંધાનો દુખાવો;
- પેટનું ફૂલવું અને ગેસનું નિર્માણ ઓછું થાય છે;
- એનિમિયાથી પીડિત લોકોમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;
- ગભરાટ અને અસ્વસ્થતાની સ્થિતિ દૂર થાય છે;
- ચયાપચય સુધારે છે;
- પ્રોટીન સ્તર જાળવવામાં આવે છે;
- વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે;
- ભારે ધાતુઓના ક્ષારને દૂર કરે છે;
- ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, ચિકનપોક્સ, શીતળા અને હર્પીસમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ ઝડપી છે.
બિનસલાહભર્યું
ચેન્ટેરેલ, જે મનુષ્યો માટે વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક છે, તે હજી પણ બિનસલાહભર્યું છે:
- 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ;
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો;
- નર્સિંગ સ્ત્રીઓ;
- જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીઓ માટે.
સામાન્ય રીતે, આ મશરૂમ સાથે સારવાર કરવી એ આનંદની વાત છે, અને તેની અસરકારકતા સદીઓથી લોક દવાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતી સાબિત થઈ છે.
therapycancer.ru
કેન્સર માટે વોડકા સાથે ચેન્ટેરેલ ટિંકચર
ચેન્ટેરેલ્સ જેવા મશરૂમ્સને વિશ્વના મુખ્ય મશરૂમ્સમાંનું એક ગણવામાં આવે છે. તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ છે હીલિંગ ગુણધર્મો. ચેન્ટેરેલ્સને લોકપ્રિય રીતે કોકરેલ પણ કહેવામાં આવે છે; આ છોડમાં તેજસ્વી છે પીળો, તેમજ મોટી ટોપી. પાનખર જંગલમાં તેઓની નોંધ લેવી ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને એકત્ર કરવા અને ખાવાની સારી બાબત એ છે કે ઉત્પાદન કૃમિ અને જંતુઓના સંપર્કમાં આવતું નથી. પરંતુ આ સામગ્રી તેમને કેવી રીતે એકત્રિત કરવી તે વિશે નથી, પરંતુ લોક દવામાં ચેન્ટેરેલ્સ સાથે ઓન્કોલોજીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે વિશે.
હમણાં જ ખરીદો તૈયાર ટિંકચરઅહીં chanterelles થી
કેન્સર સામે ચેન્ટેરેલ્સ
સૌથી વધુ એક ભયંકર રોગોઓન્કોલોજીકલ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ શરીરમાં ગાંઠનો વિકાસ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે દરેક વ્યક્તિમાં કેન્સરના કોષો હોય છે, પરંતુ તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ સતત તેનો નાશ કરે છે અને તેને દબાવી દે છે. આ કિસ્સામાં, કોષોની સંખ્યા જે વ્યક્તિને નુકસાન પહોંચાડી શકતી નથી તે રહે છે, અને ગાંઠો રચાતા નથી.
પરંતુ વિવિધ પરિબળોના પ્રભાવને લીધે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે, અને તે પછી જીવલેણ કોષો વિસ્તરણ કરવાનું શરૂ કરશે અને ગાંઠ વ્યક્તિને અંદરથી મારી નાખશે. પરંતુ સંપર્ક ન કરવા માટે પરંપરાગત દવાજેમાં ઘણું છે આડઅસરો, ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ કેન્સરને કેવી રીતે અસર કરે છે તે પ્રશ્નનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ. લાક્ષણિક રીતે, આવા ઉત્પાદન છે લોક પદ્ધતિઓસારવારનો ઉપયોગ સ્તન અને સ્વાદુપિંડના કેન્સર સામે લડવા માટે થાય છે.
કોન્સ્ટેન્ટિન મકારોવની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કેન્સરની પરંપરાગત સારવાર
ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:
- કાર્બનિક એસિડ;
- લોખંડ અને તાંબુ;
- મોટી માત્રામાં કેરોટિન;
- ઝીંક અને સેલેનિયમ;
- વિટામિન એ, બી, પીપી પણ છે;
- મોટું જૂથએમિનો એસિડ.
મશરૂમ્સમાંથી પણ, અથવા તેના બદલે અર્ક અને અર્કમાંથી, તમે ઉપયોગ કર્યા પછી નીચેના સૂચકાંકો મેળવી શકો છો:
- શરીર કોઈપણ ચેપનો પ્રતિકાર કરવાનું શરૂ કરશે;
- કેન્સર કોશિકાઓ દબાવવામાં આવે છે અને વિકાસ પામે છે;
- કામગીરી સુધરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રવ્યક્તિ;
કેન્સર સામે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ
કેન્સર સામે ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ પાવડર તરીકે થઈ શકે છે જે ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વધુ વખત ટિંકચરના રૂપમાં થાય છે. મશરૂમ પાવડર વોડકા સાથે રેડવામાં આવવો જોઈએ, અને તમે રેડ વાઇનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રેરણા 10 દિવસ માટે બનાવવી જોઈએ, અને તે પછી તમે દરરોજ સવારે નાસ્તાના અડધા કલાક પહેલા 1 ચમચી પી શકો છો. સારવારનો કોર્સ 3-4 મહિના છે.
સંશોધન માટે આભાર, તે સાબિત થયું છે કે વ્યવહારમાં આવા પ્રેરણા છે હકારાત્મક ક્રિયા, મશરૂમમાં રહેલા પોલિસેકરાઇડ્સને કારણે. તેઓ ગાંઠની વૃદ્ધિને રોકવામાં મદદ કરે છે અને કેન્સરને મટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ રેસીપીકીમોથેરાપી સાથે ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ.
કેન્સર માટે ચેન્ટેરેલ ટિંકચર રેસીપી
આ રેસીપી ફંગોથેરાપી પદ્ધતિનો સંદર્ભ આપે છે. જેમ તમે જાણો છો, chanterelles સમાવે છે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ. અને સૌથી વધુ નવીનતમ સંશોધનખૂબ બતાવ્યું સારા પરિણામોકેન્સર સામેની લડાઈમાં.
પરંતુ એ હકીકત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તે ઉપયોગી તત્વો, એટલે કે પોલિસેકરાઇડ્સ, ગરમીની સારવારમાં ટકી શકતા નથી. વધુમાં, જો મીઠું અથવા એસિડના સંપર્કમાં આવે તો તેનો નાશ થઈ શકે છે. આ સંદર્ભે, ઉત્પાદનની સાવચેતી સાથે સારવાર કરવી અને સખત સૂચનાઓ અનુસાર પ્રેરણા તૈયાર કરવી જરૂરી છે.
કેન્સર માટે વોડકા સાથે ચેન્ટેરેલ્સનું ટિંકચર તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે નીચેની રીતે:
- કોગ્નેકનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જેમાંથી 1 tbsp. 200 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત થવું જોઈએ;
- આગળ, મિશ્રણ કર્યા પછી, તમારે મશરૂમ્સ પર કોગ્નેકનો ગ્લાસ રેડવાની જરૂર છે અને થોડા દિવસો માટે રેડવાની જરૂર છે;
- ઉપયોગ કરતા પહેલા, તાણ વિના બોટલને ફક્ત હલાવો;
- તમારે પ્રેરણા 1 tbsp પીવાની જરૂર છે. ખાલી પેટ પર.
ઘરે લોક ઉપચાર સાથે કેન્સર (ઓન્કોલોજી) ની સારવારના વિષય પરના અન્ય લેખો:
travomarket.ru
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ - કેન્સર અને વોર્મ્સ સામે પ્રતિકાર
શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તેઓ ક્યારેય કૃમિ કેમ નથી હોતા? બધું ખૂબ જ સરળ છે, આ મશરૂમ્સમાં ક્વિનોમેનોઝ પદાર્થ હોય છે, જે બગ્સ, કૃમિ અને તમામ પ્રકારના હેલ્મિન્થ્સ પણ સહન કરી શકતા નથી. તદુપરાંત, ક્વિનોમેનોસિસ કૃમિના ઇંડાને જીવન આપતું નથી: તે ઇંડા કેપ્સ્યુલને ઢાંકી દે છે, તેને ઓગાળી નાખે છે અને સમાવિષ્ટોનો નાશ કરે છે. આ પદાર્થ તરંગી છે, ગરમીની સારવારતે સહન કરી શકતું નથી, તે 500C તાપમાને નાશ પામે છે. મુ ઠંડુ અથાણુંમીઠું તેનો નાશ કરે છે.આનો અર્થ એ છે કે તમારે ડ્રાય પાવડરના રૂપમાં, કેપ્સ્યુલ્સમાં અથવા વોડકા અથવા વાઇન સાથે ભેળવીને ચેન્ટેરેલ લેવાની જરૂર છે.
ચેન્ટેરેલ્સમાં ક્વિનોમેનોઝ એ સંપૂર્ણપણે કુદરતી પદાર્થ છે જેનું કારણ નથી આડઅસરોઅને લૈંગિક રીતે પરિપક્વ વ્યક્તિઓ અને હેલ્મિન્થ ઇંડાનો નાશ કરે છે, "વર્મોક્સ" અથવા "પાયરેન્ટેલ" દવાઓથી વિપરીત, જે ફક્ત પુખ્ત વ્યક્તિઓ પર જ કાર્ય કરે છે. ચેન્ટેરેલ્સનો બીજો સક્રિય પદાર્થ એર્ગોસ્ટેરોલ છે, જે યકૃતના ઉત્સેચકોને અસરકારક રીતે અસર કરે છે. તેનો ઉપયોગ આ અંગને શુદ્ધ કરવા માટે થાય છે. અને અંતે, ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડ, ચેન્ટેરેલ્સમાં જોવા મળે છે. તે હીપેટાઇટિસ વાયરસને સફળતાપૂર્વક અસર કરે છે.
રસોઈ માટે વોડકા ટિંકચર 1 ચમચી. સૂકા અને પાઉડર ચેન્ટેરેલ્સને 200 ગ્રામ વોડકામાં રેડવામાં આવે છે અને દરરોજ હલાવતા, 10 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
ફિલ્ટર કરશો નહીં, ઉપયોગ કરતા પહેલા હલાવો અને કાંપ સાથે પીવો: હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ- 2 ચમચી દરેક 20 દિવસ માટે સૂતા પહેલા સાંજે; યકૃતના રોગો (સ્થૂળતા, હેમેન્ગીયોમાસ, સિરોસિસ), સ્વાદુપિંડ - 1 ચમચી. 3-4 મહિના માટે દરરોજ સાંજે; હીપેટાઇટિસ - 1 ચમચી. 4 મહિના માટે સવારે અને સાંજે; જ્યારે યકૃત સાફ કરો - 2 ચમચી. સાંજે 15 દિવસ.
IN કુદરતી દવાચેન્ટેરેલ્સની કોઈ કિંમત નથી. તેમની પાસે એન્ટિટ્યુમર અને ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અસરો છે, મદદ કરે છે બળતરા રોગો, અને તેમાં ગાજર કરતાં અનેક ગણું વધુ વિટામિન A હોય છે. તેથી, ચીનમાં, ચેન્ટેરેલ્સની તૈયારીઓનો ઉપયોગ દ્રષ્ટિને સુધારવા અને રાત્રિના અંધત્વની સારવાર માટે થાય છે. પરંતુ આમાંની સૌથી મહત્વપૂર્ણ મિલકત અદ્ભુત મશરૂમ્સ- માનવ શરીરમાં લગભગ તમામ પ્રકારના કૃમિ સામે લડે છે.
સંદર્ભ: Cantharellus cibarius Fr.
IN કુદરતી પરિસ્થિતિઓસમશીતોષ્ણ અક્ષાંશોના જંગલોમાં ઉગે છે. કૃત્રિમ ચેન્ટેરેલ્સ પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ સ્ટ્રો, લાકડાંઈ નો વહેર અને કપાસના કચરામાંથી બનાવેલા ખાતર પર ઘરની અંદર ઉગાડવામાં આવે છે. વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ એફિલોફોરાસી ઓર્ડરના લેમેલર જૂથના ચેન્ટેરેલ પરિવારની જીનસ ચેન્ટેરેલની છે. આ લોકપ્રિય અને જાણીતી પ્રજાતિઓજુલાઈથી પાનખરના અંત સુધી વધે છે, સામાન્ય રીતે મિશ્ર શંકુદ્રુપ જંગલોમાં જૂથોમાં. પરિપક્વ મશરૂમ્સની ટોપી 10 સેમી વ્યાસ સુધીની હોય છે, ગાઢ, માંસલ, પ્રથમ બહિર્મુખ, પછી સપાટ અને અંતે ફનલ-આકારની, કિનારે લહેરિયાત, કઠોર, તેજસ્વી પીળાથી દૂધિયા પીળા સુધીની હોય છે. પલ્પ ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક, પીળો રંગનો, સુખદ ફળની ગંધ અને તીખો સ્વાદ સાથે. પ્લેટો (ફોલ્ડ્સ) સ્ટેમ પર ઉતરતી, ડાળીઓવાળું, જાડા, છૂટાછવાયા, કેપ જેવો જ રંગ. દાંડીનો રંગ કેપ જેવો જ હોય છે અને તેની સાથે ભેળવેલો, નક્કર, ગાઢ, સરળ, નીચેની તરફ ટેપર્ડ, 4-7 સેમી લંબાઈ અને 2-4 સેમી જાડાઈ હોય છે. બીજકણ પાવડર પીળો છે. મશરૂમનો તેજસ્વી પીળો રંગ ગાજરની જેમ તેમાં કેરોટિનની મોટી માત્રાની હાજરીને કારણે છે. વાસ્તવિક ચેન્ટેરેલ એક અદ્ભુત ખાદ્ય (સ્વાદિષ્ટ) મશરૂમ છે જેનો ઉપયોગ ગરમ વાનગીઓ, અથાણું, અથાણું અને સૂકવવા (પ્રાધાન્યમાં યુવાન મશરૂમ્સ) માટે થઈ શકે છે.
s30912243004.mirtesen.ru
પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ - કેન્સર સામે મશરૂમ્સ
કેન્સર સામે મશરૂમ્સ
કેન્સરની રોકથામ અને સારવાર માટે, ફંગોથેરાપિસ્ટ પરંપરાગત રીતે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે:
સામાન્ય ઓઇસ્ટર મશરૂમ (ફાલસ ઇમ્પ્યુડિકસ) શીટેક (લેન્ટિન્યુલા એડોડ્સ) રોગાન મશરૂમ અથવા રીશી મશરૂમ (ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ) મલ્ટીરંગ્ડ પોલિપોર અથવા કવરાટેક (ટ્રેમેટીસ વર્સિકોલર) ચાઇનીઝ કોર્ડેરસ (H ફિઓકોર્ડેસીપ સિનેન્સ) (ઓહોકોર્ડેસ્ટર મશરૂમ) પોર્સિનીઅથવા બોલેટસ અથવા બોલેટસ (બોલેટસ એડ્યુલીસ) ગ્રિફોલા કર્લી અથવા રેમ મશરૂમ અથવા મીટાકે (ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસા) રેડ ફ્લાય એગેરિક (અમાનિતા મસ્કરિયા)
લેટિન નામ: કેન્થેરેલસ સિબેરીયસ.
ચેન્ટેરેલના ગુણધર્મો ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે - આ તે ગુણધર્મો છે જે તેના અદ્ભુત સ્વચ્છ પલ્પને નિર્ધારિત કરે છે - વોર્મહોલ્સ અને લાર્વા વિના. અને બધા કારણ કે આ મશરૂમના બીજકણ અને પલ્પ સમાવે છે અનન્ય પદાર્થ- ક્વિનોમેનોસિસ, જે તમામ પ્રકારના હેલ્મિન્થ્સ દ્વારા સહન કરવામાં આવતી નથી. હિનોમેનોઝ એ ગરમી-સંવેદનશીલ પદાર્થ છે અને તે ગરમીની સારવારને સહન કરતું નથી - તે 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ થયા પછી નાશ પામે છે. ચેન્ટેરેલનો બીજો સક્રિય પદાર્થ એર્ગોસ્ટેરોલ છે, જે યકૃતના ઉત્સેચકોને અસરકારક રીતે અસર કરે છે. હવે પશ્ચિમમાં, શુદ્ધ એર્ગોસ્ટેરોલનો ઉપયોગ યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે થાય છે. છેલ્લે, તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ટ્રેમેટોનોલિનિક એસિડ હેપેટાઇટિસ વાયરસ પર સફળ અસર કરે છે.
હાલમાં, કેપ્સ્યુલેટેડ તૈયારી "ફૂંગો-શી ચેન્ટેરેલ્સ" ચેન્ટેરેલ મશરૂમ (કેન્થેરેલસ સિબેરિયસ) ના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જે રશિયન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા વિકસિત અને રશિયા અને વિદેશમાં પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
- ચેન્ટેરેલ ટિંકચર રાહત આપશે ફેટી લીવર રોગ, હેમેન્ગીયોમાસ, યકૃતના સિરોસિસ, તેમજ સ્વાદુપિંડના રોગો.
1 ચમચી. સૂકા અને પાઉડર ચેન્ટેરેલ્સને 200 ગ્રામ વોડકામાં રેડવામાં આવે છે અને દરરોજ ધ્રુજારીને 10 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. યકૃત, સ્વાદુપિંડના રોગો - 1 ટીસ્પૂન. 3-4 મહિના માટે દરરોજ સાંજે; હીપેટાઇટિસ - 1 ચમચી. 4 મહિના માટે સવારે અને સાંજે; જ્યારે યકૃત સાફ કરો - 2 ચમચી. સાંજે 15 દિવસ.
ઘણા વર્ષોથી, લોકો લિવર કેન્સર, પેટનું કેન્સર, ગર્ભાશયનું કેન્સર, સ્તન કેન્સર, મેલાનોમા, કોલોન કેન્સર અને ફેફસાના કેન્સરની સારવાર માટે લોક દવામાં ચાગાનો ઉપયોગ કરે છે. સાથે ચાગાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે પરંપરાગત પદ્ધતિઓકેન્સરની સારવાર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને આડઅસરો ઘટાડવા માટે. ચાગામાં બેટુલિનિક એસિડ હોય છે, જે મુખ્ય ઘટક છે જે તેની રચના અને વિકાસને અટકાવે છે અને અટકાવે છે. કેન્સરયુક્ત ગાંઠ. ચાગામાં સૌથી વધુ ઓક્સિજન રેડિકલ શોષણ ક્ષમતા છે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ. ચાગાના અર્કમાં બળતરા વિરોધી હાયપરગ્લાયકેમિક ગુણધર્મો છે.
ગોરમેટ્સ પરિવારમાંથી ચેન્ટેરેલ્સને પ્રેમ કરે છે ચેન્ટેરેલ્સ(lat. કેન્થેરેલેસી) પાછળ તેજસ્વી સુગંધજંગલો અને સૂકા ફળો. આ મશરૂમ્સ ધરાવતી વાનગીઓમાં સહેજ ખાટાપણું ઉમેરે છે. તેઓ રશિયા અને બેલારુસથી ફ્રાન્સ અને જર્મનીમાં મોટા પાયે નિકાસ કરવામાં આવે છે. તેની લોકપ્રિયતાનું કારણ માત્ર સ્વાદનું આકર્ષણ જ નથી, પણ ચેન્ટેરેલ્સના વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે.
રશિયામાં, મશરૂમ્સ જૂનથી ઓક્ટોબર સુધી ગાઢ અને શેવાળવાળા શંકુદ્રુપ અથવા પાનખર જંગલોમાં દેખાય છે. મોટેભાગે તેઓ બીચ, ઓક, પાઈન અને સ્પ્રુસ સાથે માયકોરિઝા બનાવે છે. તેઓ સામૂહિક fruiting દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
નજીકથી જુઓ: રંગ આછા પીળાથી તેજસ્વી નારંગી સુધીનો છે; પગ સરળતાથી અસમાન ધારવાળી કેપમાં ફેરવાય છે, જે અંદરની તરફ ફોલ્ડ થાય છે અને નાની છત્રી જેવું લાગે છે.
મશરૂમ્સ રાંધવા માટે અનુકૂળ છે: તમને ચેન્ટેરેલ્સમાં કૃમિ અથવા લાર્વા મળશે નહીં (તેથી જ કોશર ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે), જ્યારે ધોવાઇ જાય છે, ત્યારે તેઓ વ્યવહારીક રીતે ક્ષીણ થતા નથી અથવા તૂટી જતા નથી.
પરિવારની 60 થી વધુ પ્રજાતિઓ જાણીતી છે ચેન્ટેરેલ્સ.
- સામાન્ય (વાસ્તવિક, પીળો)શિયાળ મશરૂમ સંપૂર્ણપણે પીળો અથવા નારંગી છે. કટ પર સફેદ માંસ સ્પષ્ટ દેખાય છે. જૂન અને ઓગસ્ટમાં દેખાય છે.
- ટ્યુબ્યુલર. ગ્રેશ-પીળો રંગ, મખમલ ભીંગડાથી ઢંકાયેલો. ટોપી ફાટેલી ધાર સાથે ફનલ જેવી લાગે છે, પગ નળી જેવો દેખાય છે પીળો રંગ. પલ્પ ગાઢ અને સહેજ સફેદ હોય છે.
- સિનાબાર લાલ. લાલ અથવા ગુલાબી રંગ. નાના કદ- કેપની ઊંચાઈ 5 સેમી અને વ્યાસમાં 4 સેમીથી વધુ નહીં.
- મખમલી. કેપ નારંગી-પીળી, લાલ, નાની અને બહિર્મુખ મશરૂમના યુવાન શરીરમાં હોય છે અને મોટા નમુનાઓમાં ફનલ જેવું લાગે છે. પગ આછો પીળો છે.
- ચહેરાવાળું. પીળો અથવા નારંગી. હેટ લટકતી કિનારીઓ સાથે લહેરિયાત છે. ફળ આપતા શરીરની ઊંચાઈ 10 સેમી સુધી પહોંચી શકે છે. ઓક વૃક્ષો નજીક સ્થાયી થાય છે.
રચના અને કેલરી સામગ્રી
ચેન્ટેરેલ્સમાં આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો:
- ફાયટોસ્ટેરોલ્સ ( એર્ગોસ્ટેરોલ, કેમ્પેસ્ટેરોલ);
- કાર્બનિક એસિડ ( ટ્રેમેટોનોલિન);
- એમિનો એસિડ ( લેન્થિયોનાઇન);
- પોલિસેકરાઇડ્સ ( lentinan, chitinmannose);
- વિટામિન્સ;
- ખનિજો;
- પ્યુરિન
અનન્ય પોલિસેકરાઇડ માટે આભાર chitinmannoseતેમની રચનામાં, ચેન્ટેરેલ્સ કૃમિ-બેરિંગ નથી અને હાનિકારક જંતુઓથી પ્રભાવિત નથી.
પોષણ કોષ્ટક
| પદાર્થ | 100 ગ્રામ દીઠ |
|---|---|
| BZHU, જી | |
| ખિસકોલી | 1,5 |
| ચરબી | 0,53 |
| કાર્બોહાઈડ્રેટ | 6,9 |
| વિટામિન્સ અને પ્રોવિટામિન્સ, એમજી | |
| એ | 0,14 |
| B1 | 0,01 |
| B2 | 0,2 |
| B3 | 4,1 |
| B5 | 1,1 |
| B6 | 0,04 |
| B9 | 0,002 |
| સી | 34,0 |
| ઇ | 0,5 |
| ડી | 0,0053 |
| પીપી | 5,0 |
| બીટા કેરોટીન | 0,86 |
| ખનિજો, એમજી | |
| લોખંડ | 3,5 |
| પોટેશિયમ | 506,0 |
| કેલ્શિયમ | 15,0 |
| કોબાલ્ટ | 0,004 |
| મેગ્નેશિયમ | 13,0 |
| મેંગેનીઝ | 0,3 |
| કોપર | 0,4 |
| સોડિયમ | 3,0 |
| સેલેનિયમ | 0,0022 |
| સલ્ફર | 40,0 |
| ફોસ્ફરસ | 57,0 |
| ફ્લોરિન | 0,055 |
| ક્લોરિન | 24,0 |
| ઝીંક | 0,7 |
| કેલરી સામગ્રી: 30 કેસીએલ | |
* કોષ્ટક ડેટા માટે માન્ય છે કાચા ચેન્ટેરેલ્સ. રસોઈવ્યક્તિની સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે બદલી શકે છે પોષક તત્વોપાણીના બાષ્પીભવન, ચોક્કસ સંયોજનોના વિઘટન વગેરેને કારણે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ.
તાજા મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રીનું તુલનાત્મક કોષ્ટક
ફાયદાકારક લક્ષણો
ક્ષેત્રમાં વ્યાપક સંશોધન ફંગોથેરાપી(સારવાર ઔષધીય મશરૂમ્સ) ચેન્ટેરેલ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની પુષ્ટિ કરો.
તમને ખબર છે? જાપાનમાં, લેન્ટિનન સત્તાવાર રીતે મંજૂર કરાયેલા ભાગનો છે ઔષધીય ઇન્જેક્શનકેન્સરના દર્દીઓ માટે.
નુકસાન શું છે?
ઔદ્યોગિક પ્લાન્ટ્સ અને મુખ્ય ધોરીમાર્ગો નજીક એકત્ર કરાયેલા મશરૂમ્સ ખતરનાક બની શકે છે, કારણ કે તે દૂષિત માટીમાંથી કેટલાક ઝેરી પદાર્થોને ઉપાડે છે.
વિરોધાભાસ:
- ગર્ભાવસ્થા;
- સ્તનપાન સમયગાળો;
- મેટાબોલિક વિકૃતિઓ;
- બાળકની ઉંમર 3 વર્ષ સુધી;
- એલર્જીક પ્રતિક્રિયા;
- કિડની રોગો;
- જઠરનો સોજો;
- પાચન માં થયેલું ગુમડું;
- કોલાઇટિસ;
- સ્વાદુપિંડનો સોજો.
ધ્યાન આપો! ફંગોથેરાપિસ્ટ ઔષધીય હેતુઓ માટે ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ ફક્ત તાજા અથવા સૂકા સ્વરૂપમાં કરે છે. સ્થિર, બાફેલી, તળેલી, મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સદવા નથી.
આરોગ્ય વાનગીઓ
એન્થેલમિન્ટિક ટિંકચર
- તાજા મશરૂમ્સ (2 ચમચી) ને સારી રીતે ધોઈ લો અને મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- 100 મિલી ગુણવત્તાયુક્ત વોડકા અથવા આલ્કોહોલ ઉમેરો.
- 2 અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો.
છોડ્યા વિના એક મહિના માટે ટિંકચર લો, 1 tsp. દરેક સાંજે.
પ્રેરણા 1 tbsp લો. l 2 મહિના માટે દિવસમાં બે વાર.
યકૃત અને સ્વાદુપિંડ સાથે સમસ્યાઓ માટે ટિંકચર
- કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં સૂકા ચેન્ટેરેલ્સને ગ્રાઇન્ડ કરો.
- 1 tbsp લો. l પરિણામી મશરૂમ પાવડર અને 200 મિલી વોડકા સાથે મિક્સ કરો.
- 10 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
દિવસમાં બે વાર (સવારે અને સાંજે) 1 ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જો કોઈ આડઅસર જોવામાં ન આવે, તો તમે 6 મહિના સુધી આ રીતે સારવાર કરી શકો છો.
કેવી રીતે તફાવત કરવો
વાસ્તવિક ખાદ્ય ચેન્ટેરેલ્સ નીચેની રીતે ખોટા લોકોથી અલગ પડે છે:
- રંગ સાદો (પીળો અથવા નારંગી) છે. ખોટામાં ખૂબ નિસ્તેજ અથવા તેજસ્વી રંગો હોય છે.
- કેપ કિનારીઓ પર લહેરિયાત છે, ફાટેલી નથી, ઘાટના ફોલ્લીઓ વિના.
- દાંડી જાડી છે, હોલો નથી, પાતળી વિરુદ્ધ, કેપથી દૂર છે.
- તેઓ જૂથોમાં વૃદ્ધિ પામે છે. ખોટા લોકો માટે, એકાંત સમાધાન શક્ય છે.
- સૂકા ફળના સંકેત સાથે ગંધ સુખદ, વુડી છે. જ્યારે "ચીટર્સ" અપ્રિય ગંધ.
- જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે માંસ લાલ થઈ જાય છે. અખાદ્ય મશરૂમ્સ સાથે આવું થતું નથી.
- બીજકણ વિરોધી ફૂગની જેમ પીળાશ પડતા હોય છે, સફેદ નથી.
- ત્યાં કોઈ કીડા નથી.
રાંધણ પ્રમાણપત્ર
સફળ ટેન્ડમ્સ. ચેન્ટેરેલ્સ અન્ય જંગલી મશરૂમ્સ, ચીઝ, માંસ, સાથે સારી રીતે જાય છે. વિવિધ પ્રકારોડુંગળી (એક તેજસ્વી રાંધણ ટ્વિસ્ટ - શલોટ્સ), અને મરચાંના મરી, તાજી વનસ્પતિ.
બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ, તેલ અથવા ક્રીમી સોસમાં તળેલા, સામાન્ય રીતે સફેદ બ્રેડના પાતળા સ્લાઇસેસ પર એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
સૂકા સ્વરૂપમાં, અદલાબદલી ચેન્ટેરેલ્સ સૌથી વધુ માટે ઉત્તમ મસાલા હશે વિવિધ વાનગીઓ: સૂપથી લઈને ડમ્પલિંગ સુધી.
રસપ્રદ! ભૂટાનના રાજ્યમાં, આ મશરૂમ પરંપરાગત રીતે માંસ, ચીઝ અને મરચાં સાથે રાંધવામાં આવે છે.
છેલ્લે, તમારે ફક્ત અથાણાંના ચાંટેરેલ્સને પ્રેમ કરવો પડશે.
સંગ્રહ નિયમો
ચેન્ટેરેલ્સના ફળ આપતા શરીર સંગ્રહિત થાય છે રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ સુધીઢાંકણ વગરના કન્ટેનરમાં તેમને રાંધવા અથવા સૂકવવાનો સમય મળે છે.
મુખ્ય શરત: ઠંડા સ્થળે મૂકતા પહેલા ધોશો નહીં.
સૂકવણી
- તાજા મશરૂમ્સ દ્વારા સૉર્ટ કરો.
- તમારા હાથથી કોઈપણ વધારાનો કાટમાળ સાફ કરો. કોઈપણ સંજોગોમાં ધોશો નહીં!
- કેપ્સ ફાડી નાખો - આ તે છે જે તમે સુકાઈ જશો. જો ખૂબ મોટી હોય, તો ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
- જાડા ચર્મપત્ર અથવા સૂકા બોર્ડ પર મૂકો અને સ્ટોવની ઉપર, બંધ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તડકામાં છોડી દો.
- સતત વેન્ટિલેશન સાથે, સૂકવણી ઝડપી થશે.
ધ્યાન આપો! 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને ચેન્ટેરેલ્સને સૂકવવા માટે પ્રતિબંધિત છે, અન્યથા તેઓ તેમના ઉપચાર ગુણધર્મો ગુમાવશે.
કૃપયા નોંધો: તૈયાર મશરૂમ્સવાળવું જ જોઈએ. જો તેઓ તૂટી જાય, તો તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
સંગ્રહ માટે સૂકા ચેન્ટેરેલ્સબે વિકલ્પોમાંથી એક પસંદ કરો:
- તેને બરણીમાં મૂકો, તેમાં થોડો આલ્કોહોલ રેડો અને ઓક્સિજન બહાર કાઢવા માટે તેને આગ લગાડો. ઢાંકણ બંધ કરો.
- કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ગ્રાઇન્ડ કરો, મશરૂમ પાવડરને કન્ટેનરમાં રેડો જથ્થાબંધ ઉત્પાદનો. ખોરાકમાં જરૂર મુજબ મસાલા તરીકે ઉમેરો.
ઘરના સૂકા ચેન્ટેરેલ્સને સૂકી જગ્યાએ એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
