કોર્ન ગ્રિટ્સના ફાયદા અને વિરોધાભાસ. કોર્ન પોર્રીજ: ફાયદા અને નુકસાન, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી

મકાઈના ટુકડા, ફાયદાકારક લક્ષણોજે આપણે નીચે વર્ણવીશું, તે ઘણી વાર રસોઈમાં વપરાય છે. પોતાની રીતે પોષણ મૂલ્યતે અન્ય પ્રકારના સમાન ઉત્પાદનોથી કોઈપણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

આજે અમે તમને આ ઘટકના ગુણધર્મો વિશે, તેમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે વગેરે વિશે જણાવીશું.

ઐતિહાસિક સંદર્ભ

કોર્ન ગ્રિટ્સ શું છે? આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઘણા લોકો માટે જાણીતા છે. પરંતુ દરેક જણ તમને કહી શકતા નથી કે મકાઈ જેવું ફળ ક્યાંથી આવે છે.

અમેરિકન સંશોધકોએ ઘણા અભિયાનોનું આયોજન કર્યું, જેના પરિણામે તેઓએ સમગ્ર તપાસ કરી દક્ષિણ અમેરિકા. પરંતુ આ પ્રસ્તુત ઉત્પાદનનો જંગલી પૂર્વજ કોણ છે તે વિશે કોઈ જ્ઞાન પ્રદાન કરતું નથી. અને માત્ર 1948 માં, દક્ષિણ મેક્સિકોમાં ગુફાઓ અને શ્રમ-સઘન ખોદકામના લાંબા અભ્યાસ દરમિયાન, વૈજ્ઞાનિકો પ્રાગૈતિહાસિક કોબ્સ શોધવામાં સફળ થયા. તે નોંધનીય છે કે તેઓ વ્યવહારીક રીતે અલગ ન હતા આધુનિક પ્રજાતિઓમકાઈ

કોર્ન ગ્રિટ્સ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

પ્રસ્તુત ઘટકમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તે હું તમને કહું તે પહેલાં, અમે તમને જણાવીશું કે તેમાં સામાન્ય રીતે કયા ગુણધર્મો છે.

મકાઈની જાળી એ ખૂબ જ મૂલ્યવાન અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. તેમાં વિટામિન બી 2, બી 1 અને પીપી, 75% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ પ્રોવિટામિન એ અને કેરોટીન છે. એટલા માટે આ ઘટક ઘણીવાર વૃદ્ધ લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેમજ જેઓ દોરી જાય છે બેઠાડુ જીવનશૈલીજીવન

ખાસ ગુણધર્મો મકાઈની જાળીતમને દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપો. છેવટે, પ્રસ્તુત ઉત્પાદન સરળતાથી સુપાચ્ય છે.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી

મકાઈના દાણાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે વાજબી જાતિના ઘણા પ્રતિનિધિઓ આ ઘટક ધરાવતી વાનગીઓ ખાવાથી ડરતા હોય છે. આ શું સાથે જોડાયેલ છે? હકીકત એ છે કે 100 ગ્રામ મકાઈના દાણામાં લગભગ 325 કિલોકલોરી હોય છે. પરંતુ, ઉચ્ચ હોવા છતાં ઊર્જા મૂલ્ય, આ ઉત્પાદન હજુ પણ તમારા પર નકારાત્મક અસર કરવામાં અસમર્થ છે સંપૂર્ણ આકારો. છેવટે, તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જટિલ છે. એટલા માટે તમારા શરીરને તેમને પચાવવા માટે ઘણી ઊર્જાની જરૂર પડશે.

જ્યારે તે કહેવું અશક્ય છે નિયમિત ઉપયોગકોર્ન પોરીજ તમારા શરીરને ઝેર અને જંતુનાશકોથી સાફ કરી શકે છે.

અનાજની રચના

કોર્ન ગ્રિટ્સ, જેનાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો નિર્વિવાદ છે, તેમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. તેમાંથી, હું ખાસ કરીને સિલિકોનને પ્રકાશિત કરવા માંગુ છું, જે વાળના વિકાસ અને દાંતની મજબૂતાઈ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

આવા અનાજમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ આંતરડામાં થતી તમામ પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને દબાવી શકે છે. આ હકીકત એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે આ વાનગીમાં આહાર ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે.

જેમ તમે જાણો છો, મકાઈના દાણામાં 8.3% પ્રોટીન હોય છે. જો કે, તેઓ અપૂર્ણ અને નબળી રીતે શોષાય છે. આનો અર્થ એ છે કે જે વ્યક્તિ નિયમિતપણે અમે વિચારી રહ્યા છીએ તે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે તેનું વજન ક્યારેય વધશે નહીં કે વજન વધશે નહીં.

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, મકાઈના દાણામાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન હોય છે. તેથી જ તે દેશોમાં જ્યાં આ ઘટકમાંથી બનેલી વાનગીઓ એકદમ સામાન્ય છે, ત્યાં લોકો હૃદયની બિમારીથી ઓછામાં ઓછા પીડાય છે. વેસ્ક્યુલર રોગો.

કોર્ન ગ્રિટ્સ: ઉત્પાદનને નુકસાન

માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ કોઈપણ ખોરાકની જેમ, મકાઈના દાણામાં પણ તેમના વિરોધાભાસ છે. જો તે ડ્યુઓડીનલ અને પેટના અલ્સરની તીવ્રતા દરમિયાન તેમજ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં પીવામાં આવે તો તે વ્યક્તિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

એવું પણ કહેવું જોઈએ કે ડોકટરો શરીરના ઓછા વજનવાળા લોકોને મકાઈ અથવા મકાઈના દાણામાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ખાવાથી સખત નિરુત્સાહિત કરે છે. આ, સૌ પ્રથમ, એ હકીકતને કારણે છે કે આ ઉત્પાદન ભૂખ પર સીધી અસર કરે છે, તેને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

તબીબી સંશોધન

મકાઈની જાળીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ, જેની રેસિપી અમે નીચે ધ્યાનમાં લઈશું, તે પછી પણ ઉપર વર્ણવેલ ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. ગરમીની સારવાર. તેથી જ આ ઉત્પાદન તે લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના આંતરડા અને સમગ્ર શરીરને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેરથી શુદ્ધ કરવા માંગે છે.

તેની પણ નોંધ લેવી જોઈએ વંશીય વિજ્ઞાનદરરોજ જ્યારે તમારા આહારમાં મકાઈના દાણાનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે વિવિધ રોગોપ્રજનન તંત્ર, વંધ્યત્વની સારવારમાં, પીડાદાયક માસિક સ્રાવ, કામવાસના અને મેનોપોઝમાં ઘટાડો.

માર્ગ દ્વારા, અનાજ, જેની વાનગીઓ, જેમ તમે તમારા માટે જોશો, તેમાં ઘણા ખર્ચાળ ઘટકો શામેલ નથી, તે ઘટાડી શકે છે. હાનિકારક પ્રભાવતળેલી ફેટી ખોરાકઅને માનવ શરીર પર દારૂ.

સગપણ બનાવવું

પ્રસ્તુત વાનગી મોલ્ડોવા, રોમાનિયા અને પશ્ચિમી યુક્રેનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તદુપરાંત, તે કાકેશસમાં નિયમિતપણે રાંધવામાં આવે છે.

પોર્રીજ અથવા અનાજ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક છે. આ બધા સાથે, તેણીની રેસીપી અતિ સરળ છે.

તેથી, અમને જરૂર છે:

• મકાઈની જાળી - એક સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• ફિલ્ટર કરેલ પીવાનું પાણી - 3 ચશ્મા (તમે દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• આયોડાઇઝ્ડ મીઠું, દાણાદાર ખાંડ - ઇચ્છિત તરીકે ઉપયોગ કરો.

રસોઈ સિદ્ધાંત

સામાન્ય રીતે તે ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે તદ્દન સખત અને જાડા બને છે. આ ઉત્પાદન લગભગ અડધા કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, વોલ્યુમમાં 3 અથવા 4 વખત વધારો થાય છે.

આ વાનગી બનાવવા માટેની રાંધણ રેસીપી આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. પાણી અથવા દૂધ ઉકળતા પછી, રેતી-ખાંડને સમાન પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે, દરિયાઈ મીઠુંઅને મકાઈના ટુકડા. ફરીથી ઉકળ્યા પછી, આંચને ઓછી કરો. મકાઈના દાણા સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી આ વાનગી રાંધવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, પોર્રીજને નિયમિતપણે હલાવવાની જરૂર છે. અંતે, કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરવું જોઈએ, ધાબળામાં લપેટીને ¼ કલાક માટે તે જ રીતે છોડી દેવું જોઈએ. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, porridge પકવવું જોઈએ માખણઅને ગરમ હોય ત્યારે સર્વ કરો.

માર્ગ દ્વારા, આ વાનગી કોળા અને સૂકા ફળો (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ) ના ઉમેરા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.

મકાઈમાંથી બીજું શું બને છે?

હવે તમે જાણો છો કે અનાજ કેવી રીતે ખાવું. એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રસ્તુત ઉત્પાદન મકાઈના કોબ્સની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયાનું પરિણામ છે. જો કે, કોઈ મદદ કરી શકતું નથી પરંતુ યાદ રાખો કે અન્ય ઉત્પાદનો આવા ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, પફ્ડ કોર્ન અને કોર્નફ્લેક્સ). આ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ હોય છે અને બરછટ મકાઈની જાળી કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. તેઓ રિફિલિંગ માટે યોગ્ય છે વિવિધ સૂપ. વધુમાં, તેઓ સરળતાથી ચા, દૂધ અને અન્ય પીણાં સાથે પીરસી શકાય છે. અને, સૌથી અગત્યનું, તમારે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા વધુ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી.

સંગ્રહ શરતો

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મકાઈના દાણામાંથી પોર્રીજ બનાવવું એટલું મુશ્કેલ નથી. પરંતુ આવી વાનગી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, મુખ્ય ઘટકને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. કેવી રીતે બરાબર? અમે તમને આ વિશે હમણાં જ જણાવીશું.

મકાઈની જાળી માટે સંગ્રહ કરવાની મુખ્ય સ્થિતિ યોગ્ય ભેજ અને તાપમાન છે. જે રૂમમાં આ ઉત્પાદન રાખવામાં આવ્યું છે ત્યાં હવામાં ભેજ લગભગ 60-70% હોવો જોઈએ, અને તાપમાન લગભગ +5...-5°C હોવું જોઈએ.

આ સ્ટોરેજ મોડ ઘરે બનાવવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. તેથી જ આવા અનાજનો એક મહિનાથી વધુ સમય માટે સ્ટોક કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નહિંતર, ઉત્પાદન સરળતાથી જીવાત અથવા જંતુના લાર્વાથી ચેપ લાગી શકે છે.

અમે જગ્યા શોધી કાઢી. પરંતુ કન્ટેનરનું શું જ્યાં અનાજ મૂકવામાં આવશે? મકાઈની જાળીનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ કાચની બરણીઓ, જે પોલિઇથિલિન ઢાંકણા સાથે બંધ છે.

એવું પણ કહેવું આવશ્યક છે કે જો રૂમમાં ભેજ ખૂબ વધારે હોય, તો ઉત્પાદન રેસીડ બની શકે છે, એક અસ્પષ્ટ ગંધ પ્રાપ્ત કરી શકે છે અને ઘાટા પણ બની શકે છે. IN આ બાબતેતમે જે પોર્રીજ તૈયાર કરો છો તેમાં યોગ્ય સ્વાદ અને સુગંધ નહીં હોય.

જો ઉત્પાદનમાં જંતુઓ દેખાય છે, તો કેબિનેટ જ્યાં તે સંગ્રહિત હતી તે સારી રીતે ધોવા જોઈએ. ગરમ પાણીઅને પછી સૂકા અને હવાની અવરજવર કરો. અસરગ્રસ્ત અનાજની વાત કરીએ તો, તેને ફેંકી દેવી જોઈએ.

કોર્ન ગ્રિટ્સ એ મકાઈના અનાજની પ્રક્રિયાનું ઉત્પાદન છે. તે ખૂબ પૌષ્ટિક છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. કોર્ન porridge, જેના ફાયદા અને નુકસાનની ચર્ચા આ લેખમાં કરવામાં આવશે, તેમાં એક છે મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ- તે આંતરડામાં થતી પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને દબાવવામાં મદદ કરે છે. આ કારણે છે મોટી રકમઅનાજમાં ડાયેટરી ફાઇબર. તેથી જ વૃદ્ધ લોકો અને બેઠાડુ જીવનશૈલી ધરાવતા લોકો માટે કોર્ન પોર્રીજની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મકાઈના પોર્રીજના ઉપયોગી ગુણધર્મો

મકાઈ ઘણો સમાવે છે પોષક તત્વો: વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને અન્ય સક્રિય ઘટકો. અન્ય અનાજ ઉત્પાદનોથી વિપરીત, મકાઈ જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેના લગભગ તમામ ફાયદાકારક તત્વો જાળવી રાખે છે. આ સંદર્ભે, તેને એક અનન્ય છોડ કહી શકાય.

પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા મકાઈની છીણને હાઈપોઅલર્જેનિક ગણવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને બાળકના ખોરાકમાં મહત્વપૂર્ણ છે. આંતરડામાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને દબાવવાની તેની ક્ષમતા નિવારણ માટે ઉપયોગી છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. તેનો ઉપયોગ ફક્ત પોર્રીજ બનાવવા માટે જ નહીં, પણ અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં પણ થઈ શકે છે: સૂપ, કેસરોલ્સ, પાઇ ભરવા તરીકે.

અનાજમાં રહેલા પોષક તત્વો સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન ઇ ત્વચાને પોષણ આપે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.

વિટામીન B1 અને B5 ડિપ્રેશન અને અન્ય ઘણા રોગોના નિવારણ માટે ઉપયોગી છે.

વિટામિન પીપી માનવ શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.

વિટામિન એ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

ફોસ્ફરસ માટે અનિવાર્ય છે નર્વસ સિસ્ટમ.

પાચન તંત્રની કામગીરી માટે સિલિકોન જરૂરી છે.

મકાઈના દાળના ફાયદા

કોર્ન porridge લાવે છે મહાન લાભ પાચન તંત્ર. તદુપરાંત, તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું તેના પર નિર્ભર નથી. તેને પાણી, દૂધમાં ઉકાળી શકાય છે, ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકાય છે અથવા ઉકાળી શકાય છે. તે હજુ પણ મહાન પોષક મૂલ્ય ધરાવશે.

તો તે શરીરને કયા ફાયદા લાવી શકે છે? અહીં મુખ્ય મુદ્દાઓ છે.

પાચન તંત્ર. એલિમેન્ટરી ફાઇબરઅનાજ ખોરાકના ઝડપી પાચન અને બધાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે ઉપયોગી પદાર્થો. ફાઈબર શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરે છે, જે ઘણી બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે.

રક્તવાહિની તંત્ર. જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોમકાઈના કપચીની રચનામાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, ચોખ્ખો રક્તવાહિનીઓ. જે લોકો નિયમિતપણે મકાઈના દાળનું સેવન કરે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.

અનાજમાં રહેલું વિટામિન E હોય છે સકારાત્મક પ્રભાવવાળ અને ત્વચાની સ્થિતિ પર. આ વિટામિનની ઉણપ અકાળે વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી જાય છે.

ઉપરાંત, ફોસ્ફરસની હાજરી નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

વિટામિન એ, ઇ, પીપી - આ બધું રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવા અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

મકાઈની જાળીને નીચા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે એલર્જેનિક ઉત્પાદનો. માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે રોગનિવારક પોષણસેલિયાક રોગથી પીડાતા લોકો.

જેઓ વજન ઓછું કરવા માગે છે તેમના માટે મકાઈના દાળને પણ આહારમાં સામેલ કરવો જોઈએ. પ્રથમ, તે સંબંધિત છે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક. બીજું, મોટી માત્રામાં ફાઇબર સંપૂર્ણતાની લાગણી બનાવે છે. જો આપણે અહીં ઝેર અને કચરાના શરીરને શુદ્ધ કરવાની તેની ક્ષમતા ઉમેરીએ, તો આ પોર્રીજ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે.

મકાઈના પોર્રીજનું નુકસાન

કોર્ન પોર્રીજ, બીજા બધાની જેમ ખાદ્ય ઉત્પાદનો, ઉપયોગી. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ચોક્કસ વર્ગના લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. ફાયદાના બદલે નુકસાન થઈ શકે છે.

પેટના અલ્સરની તીવ્રતાના કિસ્સામાં અને ડ્યુઓડેનમ;

ઓછા વજન સાથે;

સાથે લોકો નબળી ભૂખ;

વધેલા લોહીના ગંઠાઈ જવા સાથે;

થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ સાથે;

કબજિયાત માટે;

કેટલાક પેટ પેથોલોજી ધરાવતા લોકો. ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

મકાઈને "દેવતાઓનો ખોરાક" કહેવામાં આવે છે. તેના સુવર્ણ દાણામાં માનવ શરીર માટે ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે અને, અલબત્ત, તેમાંથી બનેલી વાનગીઓ હજી પણ નુકસાન કરતાં વધુ લાભ લાવે છે. તમારે ફક્ત એ જાણવાની જરૂર છે કે બધું ક્યારે બંધ કરવું.

“લાઇવ હેલ્ધી” પ્રોગ્રામમાંથી મકાઈના દાણા અને મકાઈના દાણાના ફાયદા વિશે વધુ જાણો

04.01.17

જીએમઓ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની અમારી યુગમાં, બધું વધુ લોકોસમસ્યાથી મૂંઝવણમાં આરોગ્યપ્રદ ભોજન. એવું લાગે છે કે છાજલીઓ પર ઉત્પાદનોની આવી સમૃદ્ધ પસંદગી છે, પરંતુ આમાંથી કયા ફાયદાકારક હશે અને કયા નુકસાનકારક હશે તે હંમેશા અસ્પષ્ટપણે કહી શકાય નહીં.

પરિણામે, વાનગીઓ કે જે વિસ્મૃતિમાં ઝાંખા થવાનું શરૂ થયું હતું તે મેનૂ પર પાછા આવવાનું શરૂ થયું.

રુસમાં પ્રાચીન સમયથી, પોર્રીજને ટેબલ પરની મુખ્ય વાનગી માનવામાં આવતી હતી. તેઓએ તેને રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધ્યું, તેને તેલથી સુગંધિત કર્યું, અને પરિણામ એક ઉત્તમ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન હતું જે શક્તિ અને આરોગ્ય આપે છે.

આજે, માંથી porridge વિવિધ પ્રકારોક્રોપ આમાં મકાઈનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેને પાણી અથવા દૂધમાં રાંધી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળી શકાય છે અથવા કેસરોલમાં બનાવી શકાય છે.

અમારો લેખ તમને ફાયદા અને વિરોધાભાસ, માનવ શરીર માટે કોર્ન ગ્રિટ્સ પોર્રીજના ફાયદા અને નુકસાન, તેની કેલરી સામગ્રી અને વજન ઘટાડવા માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જણાવે છે.

અનાજની વિશેષતાઓ

આ ઉત્પાદન મકાઈના અનાજની પ્રક્રિયા કરીને મેળવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે તેઓ અલગ પડે છે નીચેના પ્રકારોઅનાજ:

• પોલિશ્ડ- અનાજના કોરને તેના શેલથી અલગ કરીને અને ત્યારબાદ ક્રશિંગ અને ગ્રાઇન્ડીંગ દ્વારા રચાય છે;
• વિશાળ- પીસ્યા વિના શુદ્ધ કચડી અનાજમાંથી બહાર આવે છે;
• નાનું- વધારાના ગ્રાઇન્ડીંગ સાથે કચડી અનાજ.

એવું માનવામાં આવે છે કે અનાજ જેટલું મોટું છે તેટલું આરોગ્યપ્રદ છે. પણ તેનું સૌથી મહત્વનું લક્ષણ એ છે કે ગ્લુટેન નામના પ્રોટીન સંયોજનની ગેરહાજરી, જેમાં મોટી માત્રામાંઘઉં, જવ, રાઈ, ઓટ્સમાં જોવા મળે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ એવા લોકો માટે સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે જેમને તેની એલર્જી હોય અથવા આંતરડાની બીમારી હોય જેને સેલિયાક ડિસીઝ કહેવાય છે.

અનાજની બીજી વિશેષતા છે ગરમીની સારવાર માટે તેનો પ્રતિકાર. રસોઈ કર્યા પછી પણ, તેનું મુખ્ય મૂલ્ય રહે છે. આ જ કેનિંગ પર લાગુ પડે છે.

તેથી આ સુવર્ણ ઉત્પાદન ખાવાથી તમારો હિસ્સો મેળવવા માટે તમારે કાચા ખાદ્યપદાર્થી બનવાની જરૂર નથી.

અનાજના ઉત્પાદનોમાં મકાઈની જાળીને અગ્રેસર કહી શકાય નહીં, પરંતુ, તેમ છતાં, તે આહારની સમૃદ્ધિમાં પણ ફાળો આપે છે.

વૃદ્ધ અને યુવાન બંને માત્ર મકાઈનો પોરીજ જ નહીં, પણ બ્રેડ, મીઠી લાકડીઓ, પોપકોર્ન, અનાજ અને અન્ય ગુડીઝ ખાવાનો આનંદ માણે છે.

પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના

આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, મકાઈના દાણા તેમના પોતાના વર્ગમાં છે ખૂબ ગણવામાં આવે છે ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન . સૂકા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 320-330 kcal હોય છે.

તેમની આકૃતિ જોતા લોકોએ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.: દરરોજ અતિશય ખાવું નહીં, પરંતુ થોડી ભૂખની લાગણી જાળવી રાખીને મધ્યસ્થતામાં ખાઓ.

આ કિસ્સામાં ડરવાની જરૂર રહેશે નહીં વધારાના પાઉન્ડ, પરંતુ તાકાત અને ઊર્જા લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવશે.

અનાજમાં પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા હોય છે- 8.3 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ - લગભગ 71-75 ગ્રામ, અને ચરબી માત્ર 1 ગ્રામ (જેમાંથી લગભગ 80% અસંતૃપ્ત છે).

એમિનો એસિડ હોય છે- ટ્રિપ્ટોફન, લાયસિન, હિસ્ટાઇરિન, સિસ્ટીન અને આર્જીનાઇન, જેના વિના શરીરમાં પ્રોટીન સંશ્લેષણ અશક્ય છે. તેમાં ફાઈબર, બી વિટામિન્સ, રેટિનોલ અને ટોકોફેરોલ પણ હોય છે.

ટ્રેસ તત્વોમાંથીઆમાં મેંગેનીઝ, ટીન, ટાઇટેનિયમ, બોરોન, મોલીબ્ડેનમ, નિકલ, એલ્યુમિનિયમ અને કોબાલ્ટનો સમાવેશ થાય છે.

contraindications પૈકી એક છેઉચ્ચ રક્ત ગંઠાઈ જવું.

જો સમાવેશ અંગે શંકા હોય આ ઉત્પાદનનીઆહાર, તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.

ખાવા માટેના નિયમો

• પુખ્ત વયના લોકો માટે - શુષ્ક ઉત્પાદનના 50-70 ગ્રામ;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન - લગભગ 60 ગ્રામ;
• સ્તનપાન દરમિયાન - લગભગ 70 ગ્રામ;
• બાળકોનો ધોરણ (3 વર્ષ સુધી) - 15-20 ગ્રામ.

તેના પોષણ મૂલ્યને કારણે મકાઈની વાનગીઓ સવારે ગરમ કરીને ખાવી જોઈએ. વહીવટની આવર્તન શરીરની સ્થિતિના સંકેતો પર આધારિત છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન

આજે, મકાઈના કપચીને તેમની અરજી મળી છે ચહેરાના સ્ક્રબ અને પીલીંગના ઉત્પાદનમાં.

પણ તે માટે વપરાય છે આરોગ્ય માસ્ક જે ઘરે કરી શકાય છે. આવા માસ્ક બ્લેકહેડ્સ દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે, ત્વચાને વધુ જુવાન અને ટોન બનાવે છે.

અનાજના કણો ખૂબ જ સખત હોવાથી, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં કોસ્મેટોલોજીસ્ટની ભલામણો, તેમજ સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓ અનુસાર થવો જોઈએ.

ઘરે ફેસ માસ્કની સલાહ આપવામાં આવે છે તે અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ન કરો.

લોક દવા માં

મોટેભાગે વપરાય છે મકાઈ રેશમ , જે હેમોસ્ટેટિક, કોલેરેટિક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરો ધરાવે છે.

તેમાંથી પ્રેરણા, ઉકાળો અને પાઉડર બનાવવામાં આવે છે, જે સ્ત્રીઓમાં એપેન્ડેજની બળતરા તેમજ કિડનીના રોગો માટે લેવામાં આવે છે. પેશાબની નળીતમામ ઉંમરના લોકોમાં. હીપેટાઇટિસ અને કોલેંગાઇટિસ માટે કલંકના પ્રેરણાનું મૂલ્ય છે.

એ મકાઈના દાણાના જંતુમાંથી બનાવેલ છે હીલિંગ તેલ માથાનો દુખાવો, માઇગ્રેનમાં મદદ કરે છે, ડાયાબિટીસ, શ્વાસનળીની અસ્થમા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ.

મકાઈના સ્તંભો અને કલંકનો ઉકાળોમાં વપરાયેલ જટિલ સારવારકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, ડાયેટિક્સ અને કોસ્મેટોલોજીમાં.

રસોઈ વાનગીઓ

મકાઈના કણો વજનમાં ખૂબ ભારે હોય છે, તેથી પોર્રીજ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી તે બળી ન જાય.

પરંપરાગત રીતે રશિયન રાંધણકળામાં, દૂધ સાથે પોર્રીજ તૈયાર કરવામાં આવે છે.. એક કડાઈમાં 3 કપ દૂધને ઉકાળવા માટે લાવો, પછી તેમાં 1 કપ ધોયેલા મકાઈના છીણ, ½ ચમચી મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ ઉમેરો.

આ બધું વારંવાર હલાવતા રહેવાથી 25-30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. પછી ગરમીમાંથી દૂર કરો, માખણ સાથે સીઝન કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો. 15 મિનિટ પછી તમે પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. વિવિધતા માટે, તમે બાફેલી કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ ઉમેરી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવા માટેતેમાં 1.5 લીટર દૂધ નાખો, દોઢ ગ્લાસ છોલી અને ધોયેલી મકાઈના દાણા અને થોડું મીઠું ઉમેરો. આ બધું લગભગ દોઢ કલાક સુધી ઉકાળે છે. પછી તેને માખણ, ફેટા પનીર અને બારીક સમારેલ ચીઝ સાથે મસાલા કરવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક કોર્ન પોરીજ તૈયાર કરો:

મકાઈના ભજિયા સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કપ મકાઈ અને 0.5 કપ મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે ઘઉંનો લોટ, ½ ચમચી. દૂધ, ચમચીની ટોચ પર સોડા, મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ અનુસાર. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉમેરી શકો છો જમીન મરીઅને સુવાદાણા.

આ બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન રહે. પર તળેલું વનસ્પતિ તેલબંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

આ અનાજમાંથી તમે દરેક સ્વાદ માટે ઘણી વધુ અદ્ભુત વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. અને તે બધા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

દરેક ગૃહિણી તેના પરિવાર માટે સૌથી યોગ્ય હોય તેવી વાનગીઓ પસંદ કરશે. પણ બરાબર porridge એ ઉત્પાદન છે જે આધાર છેકોઈપણ પરંપરાગત રાંધણકળા.

ના સંપર્કમાં છે

બાળકો અને વૃદ્ધો માટે મકાઈના દાણામાંથી પોર્રીજ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવી વાનગીઓ એલર્જીનું કારણ નથી અને તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ છે. પોર્રીજ પણ આકૃતિને અસર કરતું નથી. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં. ગેસ્ટ્રોનોમિક લાક્ષણિકતાઓ અને પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, મકાઈની જાળી, અલબત્ત, અન્ય અનાજ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. પરંતુ તેણી ધ્યાન આપવા લાયક છે. એવું નથી કે મકાઈ વિવિધ દેશોની વાનગીઓમાં લોકપ્રિય છે.

લાભ

મકાઈની જાળીમાં આખો સમૂહ હોય છે ઉપયોગી તત્વો. તેમાં ગ્રુપ બી, વિટામિન એ, પીપી, બાયોટિન, ક્રોમિયમ અને આયર્નનું પ્રભાવશાળી પ્રમાણ, લગભગ તમામ વિટામિન્સ છે.

ઉત્પાદન લાયસિન અને ટ્રિપ્ટોફનનો સ્ત્રોત છે, આવશ્યક એમિનો એસિડ. અનાજના porridges આહારમાં સમાવવામાં આવેલ છે. બાળકો માટે નાસ્તામાં તેમને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મકાઈના દાણાના ફાયદા શું છે?

આહાર ટેબલ પર કોર્ન પોર્રીજ

મકાઈની જાળીમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ છે ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન. જો કે, તેઓ વધારાના પાઉન્ડ જમા કરવામાં ફાળો આપતા નથી. હકીકત એ છે કે અનાજમાં પ્રોટીન હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે. તે શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે. તેથી, વધારે વજન બનતું નથી.

કોર્ન ગ્રિટ્સ સુરક્ષિત રીતે કહી શકાય આહાર ઉત્પાદન. આ વલણના કારણો:

• મકાઈમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. તેના માટે આભાર, આંતરડામાંથી સડો ઉત્પાદનો, રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેર દૂર કરવામાં આવે છે. અનાજ શરીરમાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓ અને આથો અટકાવે છે.
• કોર્ન ગ્રિટ્સ માટે મહાન છે બાળકોનો આહાર. તેણી ઉશ્કેરતી નથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, બાળકોની અપૂર્ણ પ્રતિરક્ષા માટે એકદમ સલામત છે.
• વૃદ્ધ લોકો, તેમજ બેઠાડુ જીવનશૈલી જીવતા લોકો માટે ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયેટરી ફાઇબર ચેતવણી આપે છે ભીડઆંતરડામાં, કબજિયાત દૂર કરો, ચયાપચયને સામાન્ય કરો.

આમ, મકાઈનો પોર્રીજ સૌથી નાના અને વૃદ્ધ બંનેના ટેબલ પર હોઈ શકે છે. તે ગ્લુટેન ફ્રી છે. તેથી કોઈ એલર્જી થશે નહીં. અનાજ આંતરડામાં બળતરા કરતું નથી અને વધારે વજનનું કારણ નથી.

આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે અનાજ

મકાઈનો પોર્રીજ અંદર હોવો જોઈએ સંતુલિત આહાર. તે આરોગ્ય અને યુવાની જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેણીના ફાયદાકારક પ્રભાવઆપણા શરીર પર તેની રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

• આયર્ન અને તાંબુ હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર સામે લડવામાં મદદ કરે છે નકારાત્મક પ્રભાવોબહારથી
• અનાજમાં રહેલું ક્રોમિયમ ચરબીનું નિયમન કરે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, તમામ સ્તરે કોષના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે. તેના એક મહત્વપૂર્ણ કાર્યો- શરીરને ખાંડ શોષવામાં મદદ કરે છે. જો ત્યાં પૂરતું ક્રોમિયમ હોય, તો ઓછું ઇન્સ્યુલિન જરૂરી છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ મકાઈનો દાળ ખાવો જોઈએ.
• અનાજ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગો માટે નિવારક વાનગી છે. તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ હોય છે. હૃદયના સ્નાયુઓના સ્વરને જાળવવા અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવા માટે જરૂરી પદાર્થો.
• મેગ્નેશિયમ આપણી નર્વસ સિસ્ટમ માટે જરૂરી છે. તેની સાથે પર્યાપ્ત જથ્થોવ્યક્તિ તણાવ માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે અને વધુ સારી રીતે ઊંઘે છે. તેથી તેને સંપૂર્ણ આરામ આપવામાં આવ્યો છે. અને કોર્ન ગ્રિટ્સ તેમાંથી એક છે વધારાના સ્ત્રોતોમેગ્નેશિયમ
• કોર્ન ગ્રિટ્સ એક વધુ શેખી કરી શકે છે સૌથી ઉપયોગી ખનિજ. કોબાલ્ટ. તે લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે મજ્જા, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, માટે પોષણ છે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાઆંતરડામાં. કોબાલ્ટ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. પદાર્થ ચીડિયાપણું દૂર કરે છે અને તીવ્રતા અટકાવે છે નર્વસ બિમારીઓ, માયલિન કોષ પટલનો ભાગ છે.

અલબત્ત, એકલા મકાઈનો પોર્રીજ "તમને ભરશે નહીં." શરીરને જરૂરી દરેક વસ્તુ પ્રદાન કરવા માટે, તમારે પૌષ્ટિક અને વૈવિધ્યસભર ખાવાની જરૂર છે. અને અનાજ તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ છે.

નુકસાન

આધુનિક એક વિશાળ સમસ્યા ખાદ્ય ઉદ્યોગ- જંતુઓના નિયંત્રણ અને ઉપજને ઉત્તેજીત કરવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ. મકાઈ ઉગાડવામાં ઘણીવાર ખાતરનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે. નિર્માતા સમૃદ્ધ પાક મેળવવા માંગે છે. અને ગ્રાહક વારંવાર ભૂલી જાય છે.

મકાઈમાંથી, સમૃદ્ધપણે સ્વાદવાળી ઝેરી પદાર્થો, મેળવવું અશક્ય છે તંદુરસ્ત અનાજ. આ ઉત્પાદન માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.

ખરીદી કરતી વખતે, ધ્યાન આપો કે શું અનાજ દરેક વસ્તુમાંથી પસાર થઈ ગયું છે જરૂરી તપાસો, ત્યાં કોઈ તારણો છે? આ માહિતી લેબલ્સ પર પ્રતિબિંબિત થાય છે.

કેલરી સામગ્રી

એક સો ગ્રામ કોર્ન પોર્રીજ 328 કેસીએલ છે. પૂરી પાડવા માટે દૈનિક જરૂરિયાતઊર્જા માટે તમારે 500 ગ્રામ ખાવાની જરૂર છે.

બિનસલાહભર્યું

નીચેના નિદાન અને શરતો માટે કોર્ન ગ્રિટ્સ ન ખાવા જોઈએ:

• વધેલી કોગ્યુલેબિલિટીલોહી;
• થ્રોમ્બોસિસ માટે વલણ;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• ઓછું વજન, ભૂખનો અભાવ (આવા લોકોને વધુ કેલરીવાળા ખોરાકની જરૂર હોય છે);
• ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરની વૃદ્ધિ.

પોષક મૂલ્ય

મકાઈની જાળી - પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન. પરંતુ તેના પ્રોટીન વ્યવહારીક રીતે સુપાચ્ય નથી માનવ શરીર. તેથી, ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

વિટામિન્સ:

પદાર્થનું નામ	100 ગ્રામ દીઠ સામગ્રી	દૈનિક મૂલ્યનો %
A (RE)	33 એમસીજી	3,7
બીટા કેરોટીન	0.2 મિલિગ્રામ	4
એન (બાયોટિન)	6.6 એમસીજી	13,3
B 1 (થાઇમિન)	0.13 મિલિગ્રામ	8,7
B 2 (રિબોફ્લેવિન)	0.07 મિલિગ્રામ	3,9
B 5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ)	0.35 મિલિગ્રામ	7
B 6 (પાયરિડોક્સિન)	0.25 મિલિગ્રામ	13
B 9 (ફોલિક એસિડ)	19 એમસીજી	5
PP (નિયાસિન સમકક્ષ)	2 મિલિગ્રામ	10,5
ઇ (ટોકોફેરોલ)	0.7 મિલિગ્રામ	4,7

ખનિજો:

વસ્તુનુ નામ	ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ જથ્થો	દૈનિક જરૂરિયાતનો %
કેલ્શિયમ	20 મિલિગ્રામ	2
લોખંડ	2.8 મિલિગ્રામ	15
મેગ્નેશિયમ	30 મિલિગ્રામ	8
મેંગેનીઝ	0.4 મિલિગ્રામ	20
ફોસ્ફરસ	109 મિલિગ્રામ	13,6
પોટેશિયમ	147 મિલિગ્રામ	6
ઝીંક	0.5 મિલિગ્રામ	4
સોડિયમ	7 મિલિગ્રામ	0,5
સલ્ફર	63 મિલિગ્રામ	6,3
કોપર	210 એમસીજી	21
ક્રોમિયમ	23 એમસીજી	45
બોર	215 એમસીજી	11
મોલિબ્ડેનમ	12 એમસીજી	17
કોબાલ્ટ	4.5 એમસીજી	45

આમ, વિટામિન-ખનિજ રચના અને પોષક મૂલ્યનું વિશ્લેષણ વધુ ખાતરીપૂર્વક છે: દરેક વ્યક્તિના આહારમાં મકાઈના દાણા હાજર હોવા જોઈએ. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ નથી.

સામાન્ય રીતે, porridge એક છે સૌથી જૂના ઉત્પાદનોપોષણ, જ્યારે તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે, કારણ કે તે ફળો અને શાકભાજી, માંસ અથવા માછલી અને મશરૂમ્સ સાથે પીરસી શકાય છે.

ઘણા દેશોમાં રાષ્ટ્રીય વાનગીમકાઈનો પોર્રીજ બન્યો. અમારા માટે આ અસામાન્ય ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન ઘણાને રસ છે. ચાલો આ મુદ્દાને શક્ય તેટલી વધુ વિગતવાર જોઈએ.

કોર્ન ગ્રિટ્સ: ફાયદા

સૌ પ્રથમ, તે નોંધવું જોઈએ કે અકાટ્ય હકીકતતે મકાઈ ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. કોર્ન પોર્રીજ યોગ્ય અનાજ અથવા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે (તેઓ અલગ પડે છે વિવિધ ડિગ્રીઓ માટેકર્નલને કચડી નાખવું). આ અનાજ સમાવે છે મોટી રકમમાઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ, તેમજ એમિનો એસિડ્સ: આયર્ન, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, બી વિટામિન્સ, પ્રોવિટામિન એ, વિટામિન્સ પીપી અને ઇ, ટ્રિપ્ટોફન અને લાયસિન અને અન્ય ઘણા. મકાઈના દાણામાં પણ ઘણાં મૂલ્યવાન ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે. તે રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જંતુનાશકો, વિવિધ ઉત્પાદનોસડો.

પરંતુ આ મકાઈના દાણાના ફાયદાઓની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. તેનો ફાયદો એ હકીકતમાં પણ રહેલો છે કે તે આંતરડામાં આથો અને પટ્રેફેક્શનની પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. તે પણ સાબિત થયું છે કે જે લોકો તેનો વારંવાર ઉપયોગ કરે છે તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી ઓછા પીડાય છે. અન્ય હકારાત્મક બિંદુ, જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે અને તેમની આકૃતિને જોઈ રહ્યા છે, મકાઈની જાળીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે અને શરીરમાંથી ચરબી દૂર કરવા સક્રિય કરે છે.

તે માત્ર ખૂબ જ સ્વસ્થ અને આહારયુક્ત નથી, તે હાઇપોઅલર્જેનિક પણ છે, જે તેને એક અનિવાર્ય વાનગી બનાવે છે. બાળક ખોરાક. આ અનાજમાંથી તૈયાર કરાયેલી અન્ય વાનગીઓમાં સમાન જરૂરી ગુણો હશે: કેસરોલ્સ, ફ્લેટબ્રેડ, સૂપ, પાઈ વગેરે.

દેખીતી રીતે, મકાઈના દાણાના ઘણા ફાયદા છે; ફાયદા અને નુકસાન સ્પષ્ટ રૂપરેખા પર લે છે.

કોર્ન પોર્રીજમાંથી કોણ હાનિકારક છે?

આ ઉત્પાદન, અન્ય કોઈપણની જેમ, વિરોધાભાસી છે. હા, દરેક માટે નથી ઓછી કેલરી સામગ્રીકોર્ન porridge એક ફાયદો થશે. ઉદાહરણ તરીકે, નબળી ભૂખ ધરાવતા લોકો માટે તે આગ્રહણીય નથી અને ઓછું વજનશરીરો.

તે વ્યક્તિના આહારમાંથી તેને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે જેણે લોહીના ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં વધારો કર્યો છે. આ પોર્રીજ અલ્સર અને ડ્યુઓડેનમના અન્ય રોગોથી પીડિત લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યું છે, ખાસ કરીને તીવ્રતા દરમિયાન.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો શંકા હોય તો, તેને ચાલુ કરતા પહેલા દૈનિક મેનુમકાઈના દાણામાંથી બનેલી વાનગીઓ, કૃપા કરીને તમારા ડૉક્ટરની કાળજીપૂર્વક સલાહ લો જેથી ખોરાક માત્ર લાભ લાવે.

અમે મકાઈના દાણાનો સંગ્રહ કરીએ છીએ અને તેમાંથી યોગ્ય રીતે રાંધીએ છીએ

અનાજમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીનો સ્વાદ તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યો હતો તેનાથી ખૂબ પ્રભાવિત થાય છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ સ્ટોરેજ શરતો માનવામાં આવે છે: આશરે 60-70% ભેજ; હવાનું તાપમાન +5 થી -5 ° સે. સ્વાભાવિક રીતે, ઘરે આનું અવલોકન કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તેથી તેને સ્ટોક કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે મકાઈની જાળીવધુમાં વધુ એક મહિનો અગાઉથી જેથી કરીને તેને બગડવાનો સમય ન મળે અને જેથી બગાઇ અથવા જંતુના લાર્વા તેને ઉપદ્રવ ન કરે. પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢંકાયેલી કાચની બરણીઓમાં સૂકી જગ્યાએ એક મહિના માટે અનાજ સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

મકાઈ જેવી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીનો એક ભાગ તૈયાર કરવા માટે, જે આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, તમારે જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ દૂધ (પાણીમાં પણ રાંધી શકાય છે), 4-5 ચમચી મકાઈના દાણા, મીઠું અને ખાંડ માત્ર સ્વાદ માટે. . સૌ પ્રથમ, દૂધને બોઇલમાં લાવો, તેમાં ખાંડ, મીઠું અને અનાજ રેડવું. ઓછી ગરમી પર રાંધવાનું વધુ સારું છે, સતત હલાવતા રહો, કારણ કે અનાજ, જે ઝડપથી વોલ્યુમમાં વધે છે, તે તળિયે વળગી શકે છે. જો અનાજ બારીક ગ્રાઉન્ડ હોય, તો 6-8 મિનિટ ઉકળવા પૂરતું છે. પછી ઢાંકેલા પૅનને તાપમાંથી દૂર કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે છોડી દો. આ પોર્રીજને એક અલગ વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા તેને જામ, જેલી, સૂકા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, દહીં સાથે જોડી શકાય છે - તમારા હૃદયને ગમે તે હોય. ઇચ્છાઓ

મકાઈના દાણાના ફાયદા અકાટ્ય છે. સરળ તૈયારી- ઉત્સાહ અને આરોગ્યનો મોટો ચાર્જ!

આ, કદાચ, મકાઈના પોર્રીજ વિશે જે અલગ છે, તેના ફાયદા અને નુકસાન સંપૂર્ણપણે જાહેર કરવામાં આવ્યા છે. અને તેને મેનૂ માટેની વાનગીઓમાંની એક તરીકે પસંદ કરવી એ ફક્ત તમારા સ્વાદ અને ઇચ્છાની બાબત છે. બોન એપેટીટ!