ડેંડિલિઅન જામ બંધ કરો. સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ડેંડિલિઅન જામ

ડેંડિલિઅન જામના ફાયદા, જો હજી પણ એવા લોકો છે જેઓ જાણતા નથી:

- નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે;

- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે;

- સ્નાયુ ટોન વધે છે;

- ભૂખ સુધારે છે;

- ઝેર દૂર કરે છે;

- સાંધાને મજબૂત કરે છે;

- ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે;

- બળતરા દૂર કરે છે;

- પાચન પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે;

- એસિડિટી ઘટાડે છે હોજરીનો રસ;

- choleretic ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ડેંડિલિઅન-આધારિત ઉત્પાદનો ખાસ કરીને યકૃતને સાજા કરવામાં અને યકૃતના રોગોને રોકવામાં તેમના યોગદાન માટે મૂલ્યવાન છે.

જામ માટે ડેંડિલિઅન્સ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું

તે બહુ મુશ્કેલ નથી, પણ, સામાન્ય નિયમોતમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે, જ્યારે પણ તમે આ અનોખા ઉપચારની સ્વાદિષ્ટતાના આગલા ભાગ માટે કાચો માલ એકત્રિત કરો ત્યારે તેનું અવલોકન કરો!

જામમાં 98-100% ડેંડિલિઅન ફૂલોનો સમાવેશ થવો જોઈએ (1-2% પાંદડા અને ફૂલોની દાંડી ઉપયોગી પદાર્થો સાથે જામની રચનાને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે માન્ય છે).

ફૂલો કાપી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કાતર સાથે) અથવા ફક્ત ચૂંટવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તે છોડ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે કે જેની "ઉંમર" ઓછામાં ઓછી 2 વર્ષ છે; તે દ્રષ્ટિએ વધુ મૂલ્યવાન છે. રાસાયણિક રચના. તમે તેમને તેમના કદ દ્વારા અલગ કરી શકો છો: તેઓ મોટા હોય છે, અને ફૂલો પોતે વધુ ભરેલા હોય છે.

જામ બનાવવા માટે, સૂકા ફૂલોને બદલે તાજા ફૂલોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. છોડ કે જેના પર તેઓ ઉગે છે તેના પર ધ્યાન આપો: તેઓ સ્વસ્થ અને રસદાર હોવા જોઈએ.

જોખમી ઉદ્યોગો, મોટી વસ્તીવાળા વિસ્તારો, ધોરીમાર્ગો વગેરેથી દૂર, અપવાદરૂપે સ્વચ્છ (પર્યાવરણને અનુકૂળ!) સ્થળોએ ડેંડિલિઅન ફૂલો એકત્રિત કરો.

ડેંડિલિઅન જામ: એક સરળ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

તે તૈયાર કરવામાં પ્રમાણમાં ઓછો સમય લે છે, અને રેસીપી તે લોકો માટે પણ મુશ્કેલીઓ ઊભી કરશે નહીં જેઓ રાંધણ કલાથી ખૂબ દૂર છે.

ઘટકો:

લગભગ 400 ગ્રામ ફૂલોને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને રસોડાની છરી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કાપી લો.

તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવો પણ શક્ય છે. આદર્શ રીતે, તેમને 10-12 કલાક માટે પહેલાથી પલાળી રાખો.

તૈયારી:

1. ભરો પીવાનું પાણી(650 મિલીલીટર), મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી, લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાંધો. 10 મિનિટ માટે છોડી દો અને ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણ કરો.
2. પરિણામી સૂપને પેનમાં ઉમેરો (એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે) અને 1200 ગ્રામ બીટરૂટ સફેદ ખાંડ. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી, જામ ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
3. જો તમે 50-100 મિલીલીટર ઉમેરો વધુ પાણીઅને ગ્રામની સમાન સંખ્યા માટે ઓછી ખાંડ, તમે વધુ મેળવી શકો છો પ્રવાહી ઉત્પાદન- ચાસણી, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને આરોગ્યપ્રદ પણ હશે.

ડેંડિલિઅનની સારવાર માટે પરંપરાગત વાનગીઓ

ડેંડિલિઅનના તમામ ભાગો - મૂળ, પાંદડા અને ફૂલો - હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેના મૂળમાં કુદરતી સ્ટાર્ચ અને ખાંડના વિકલ્પ હોય છે (જેમ કે આહાર ઉત્પાદનડાયાબિટીસ, કિડની અને પિત્તાશયના રોગોમાં સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે).

ડેંડિલિઅન શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને રક્તવાહિની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ. ટોન વધારવો, તે મૂડ સુધારે છે

સની ફૂલ સ્થૂળતા, સિરોસિસ અટકાવે છે, પથરીનો નાશ કરે છે પિત્તાશયઅને નળીઓને સાફ કરો, યકૃત, જઠરનો સોજો, વિટામિનની ઉણપની સારવાર કરો, ભૂખ અને પાચનમાં સુધારો કરો

IN લોક દવાવિવિધ રોગો માટે ડેંડિલિઅન મૂળમાંથી અર્ક, અર્ક, પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરો: બરોળ, સ્વાદુપિંડ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, વધેલી એસિડિટી, લસિકા ગાંઠોની બળતરા, કબજિયાત, ફુરુનક્યુલોસિસ, ફોલ્લીઓ.

લોક વાનગીઓ

વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ એ શરીરની તમામ સમસ્યાઓનો ક્રોસરોડ્સ છે. વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના વિનાશકોમાંનું એક સંધિવા છે. તે દર્દીઓની જૂની પેઢીમાં તેના અભિવ્યક્તિઓમાં ખાસ કરીને ક્રૂર છે. અને અહીં તે આનંદ જેવું લાગવું જોઈએ - આ બીમારીને ગરમ આયર્નથી બાળી નાખવું. સૂર્ય દૂર છે, પરંતુ આપણી પાસે પૃથ્વી પર એક નાનો સૂર્ય છે - ડેંડિલિઅન, જે સંધિવા જેવા ભયંકર રોગને હરાવી શકે છે.

. તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે તમારે થોડી જરૂર છે: ખેતરમાં ડેંડિલિઅન ફૂલો એકત્રિત કરો અને તરત જ પીસી લો, તેમને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે ભળી દો.એક દિવસ માટે ખુલ્લી જગ્યાએ મૂકો, પરંતુ સૂર્યમાં નહીં. આગળ, રેફ્રિજરેટરમાં 1.5 અઠવાડિયા માટે મૂકો. સમાવિષ્ટોને સ્વીઝ કરો, તાણ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં પાછા મૂકો. મનસ્વી રીતે ઉપયોગ કરો, વધુ, વધુ સારું. આનાથી કંઈપણ નુકસાન થશે નહીં, સિવાય કે જેમણે ખાંડનું સેવન ન કરવું જોઈએ. પરંતુ આ એક સહાય છે.

મુખ્ય માધ્યમ છે ડેંડિલિઅન દાંડી જેના પર તે વધે છે પીળોચશ્મા, તેને કાચું ખાવું જોઈએ . તમારું શરીર પરવાનગી આપે તેટલું ખાઓ, તમે કેટલી માત્રામાં આરામદાયક અનુભવો છો તે તપાસો, જેથી જઠરાંત્રિય માર્ગ અથવા કિડનીમાંથી કોઈ અગવડતા ન હોય. ફૂલ છૂટ્યા પછી ત્રીજા દિવસે દાંડી ખાવી શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે દાંડી સહેજ બ્રાઉન થઈ જાય છે અને તેમાં ઘણું બધું હોય છે. હીલિંગ રસ. રોગથી છુટકારો મેળવવા માટે આપણે ઋતુને મળવી જોઈએ.

ડેંડિલિઅન રૂઝ આવે છે સંયુક્ત રોગો, એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે ડેંડિલિઅનનો ઉપયોગ પિત્તાશય અને કિડની પત્થરોથી પીડિત લોકોને રાહત આપે છે. ચયાપચયમાં સુધારો કરીને, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, સાંધામાં દુખાવો, ગરદનમાં દુખાવો, આંગળીઓમાં દુખાવો અને આંગળીઓના વળાંકમાં રાહત મળે છે. આ કરવા માટે, તમારે ડેંડિલિઅન મધ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ મધનું સેવન 2 વર્ષની અંદર કરવું જોઈએ, પરંતુ તે કોના પર નિર્ભર છે. કેટલાક માટે, એક વર્ષ પણ મદદ કરે છે. પરંતુ કલ્પના કરો કે જ્યારે તમે શરીરના મુખ્ય ફિલ્ટર્સ - યકૃત અને કિડનીને વ્યવસ્થિત કરો છો ત્યારે તમે તમારા શરીરમાં કેવા શક્તિશાળી પુનઃપ્રાપ્તિનો અનુભવ કરશો. અને પછી મીઠાના થાપણોમાંથી શરીરના સમગ્ર હાડપિંજરની સારવાર કરો.

ડેંડિલિઅન મધ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ સામૂહિક ફૂલો દરમિયાન "લિટલ સન" એકત્રિત કરવું જોઈએ, આ હેતુ માટે ભારે ધાતુના ક્ષારને ટાળવા માટે, વ્યસ્ત હાઈવેથી ઓછામાં ઓછા 2-3 કિમી દૂર પર્યાવરણને અનુકૂળ સ્થળ પસંદ કરવું જોઈએ.

1 લિટર મધ માટે, તમારે બાસ્કેટના રૂપમાં લીલા આધાર સાથે 350 ડેંડિલિઅન ફૂલો એકત્રિત કરવા જોઈએ, પરંતુ દાંડી વિના. સારી રીતે કોગળા ઠંડુ પાણિસંપૂર્ણ ફૂલનો સમૂહ અને 1 લિટર ઠંડુ પાણી રેડવું, કન્ટેનરને આગ પર મૂકો, સમૂહને બોઇલમાં લાવો અને ઢાંકણ બંધ કરીને 1 કલાક માટે સણસણવું. પછી ફૂલોને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને જ્યારે બધું પ્રવાહી નીકળી જાય, ત્યારે તેને ફેંકી દો. B પ્રાપ્ત થયો લીલો ઉકાળો 1 કિલો ઉમેરો. ખાંડ, બોઇલમાં લાવો અને ધીમા તાપે બીજા 1 કલાક માટે ફરીથી રાંધો. સમાપ્તિની 15 મિનિટ પહેલાં, એક લીંબુના રસમાં સ્વીઝ કરો.

બીજા દિવસે સવાર સુધી પ્રવાહીને રહેવા દો. આ ડેંડિલિઅન મધ બનાવવાની પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરે છે. તમારે તેને દિવસમાં ત્રણ વખત 1 ચમચી લેવું જોઈએ. એક વ્યક્તિને એક વર્ષ માટે મધની તૈયારીના ત્રણ બેચની જરૂર છે (ડેંડિલિઅન્સથી ડેંડિલિઅન્સ સુધી). તમે એક જ વારમાં આખા વર્ષ માટે દવા તૈયાર કરી શકો છો, તે મુજબ રચનાની માત્રા વધારી શકો છો. અથવા તે ત્રણ પગલામાં કરો, જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય.

. 19 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ ડેંડિલિઅન મધ ન લેવું જોઈએ., કારણ કે શરીરના હાડપિંજરના વિકાસ સુધી, અને તેની સાથે હાડકાંની રચના સમાપ્ત થઈ ગઈ છે, અન્યથા ડેંડિલિઅન મધ યુવાન હાડકાની પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જે હજી સુધી રચાયેલ નથી.

રુટનો ઉપયોગ 200 મિલી પાણી દીઠ 10-20 ગ્રામ કાચા માલના દરે, વિવિધ ઇટીઓલોજીના મંદાગ્નિ, એનાસિડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હિપેટાઇટિસ અને પિત્તાશયની બળતરા, બોટકીન રોગ માટે ભોજન પહેલાં 1 ચમચીના દરે ઉકાળોના સ્વરૂપમાં થાય છે. માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીઇન્યુલિન ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ડેંડિલિઅન રુટને બ્લુબેરીના પાંદડા, ખીજવવું અને બીનના પાંદડા સાથે જોડીને અસરમાં વધારો થાય છે.

જો તમને સમસ્યા હોય તો થાઇરોઇડ ગ્રંથિતમારે ડેંડિલિઅન પાંદડામાં થોડું ઉમેરવાની જરૂર છે સીવીડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અથવા ગ્રીન્સ, બાફેલી beets અને મોસમ વનસ્પતિ તેલ. તે આના જેવું હશે મજબૂત સ્ત્રોતશરીર માટે આયોડિન, જે ચોક્કસપણે દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારો કરશે.

પરંતુ પાંદડા ખૂબ કડવા હોય છે, અને તેમની આદત પાડવી એટલી સરળ નથી. કડવાશને આંશિક રીતે દૂર કરવા માટે, તાજા પાંદડાને અડધા કલાક સુધી મીઠાના પાણીમાં પલાળીને પછી ખાવામાં આવે છે. ડેંડિલિઅન સલાડની આદત પાડવાનું સરળ બનાવવા માટે, તાજા પાંદડાને પ્રથમ અન્ય શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અને પછી સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓથી બચાવશે ડેંડિલિઅન તેલ. ફૂલો દરમિયાન, બીજી વિચિત્ર દવા તૈયાર કરવાનું ભૂલશો નહીં હીલિંગ પાવર- ડેંડિલિઅન ફૂલોમાંથી તેલ. યકૃતના રોગો અને પિત્તાશય માટે, રીઢો કબજિયાત માટે, choleretic એજન્ટ તરીકે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગ (જઠરનો સોજો, કોલાઇટિસ) ની કોઈપણ સમસ્યાઓ માટે, તે ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત એક ચમચી મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, અને જો આ મુશ્કેલ હોય, તો પણ. ભોજન દરમિયાન. ચામડીના રોગો, જૂના ઘા, ડાઘ, દાઝી જવાના નિશાન, ખરજવું, સૉરાયિસસ, erysipelasઆ તેલમાં પલાળેલા લેનિન નેપકિનને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લગાવીને ઇમ્પેટીગોની સારવાર કરવામાં આવે છે.
તેલની તૈયારી- પ્રક્રિયા જટિલ નથી, પરંતુ લાંબી છે. શુષ્ક, સન્ની હવામાનમાં, ડેંડિલિઅન ફૂલો ફૂલોની દાંડી સાથે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. રસ દેખાય ત્યાં સુધી આ બધું ગ્રાઉન્ડ છે અને કાચની બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેમને અડધા રસ્તે ભરી દે છે. પછી તેને ઉપરથી તાજી ભરો (મથનમાંથી) સૂર્યમુખી તેલ, ગરદનને જાળીથી બાંધો અને 3 અઠવાડિયા માટે આખો દિવસ તેજસ્વી તડકામાં બહાર કાઢો. પછી ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ ફિલ્ટર કરો, સ્ક્વિઝ કરો અને સ્ટોર કરો.

ડેંડિલિઅન જામ દરેક માટે ઉપયોગી છે અને ગોઇટર, યકૃત, કિડની, બરોળ, સ્વાદુપિંડ, કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હેપેટાઇટિસના રોગો માટે સ્વાદિષ્ટ છે. ઔષધીય જામ. લીલા સીપલ્સ વિનાના તાજા ડેંડિલિઅન ફૂલો - 500 ગ્રામ, એક ગ્લાસ પાણી, 400 ગ્રામ ખાંડ અને 1 મધ્યમ લીંબુ, છાલ સાથે બારીક સમારેલા પરંતુ બીજ વિના.

ડેંડિલિઅન મૂળ પણ દવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ પ્રારંભિક વસંતમાં, ફૂલો પહેલાં અને પાનખરમાં ખોદવામાં આવે છે. પરંતુ પાનખર મૂળ વસંત રાશિઓથી રચનામાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે, કારણ કે પાનખર ડેંડિલિઅન દ્વારા કુદરતી પોલિસેકરાઇડ્સ એકઠા થાય છે. પાનખરના મૂળમાં 40% સુધીનું ઇન્યુલિન હોય છે, જે ઇન્સ્યુલિનના કુદરતી સંબંધી છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મૂલ્યવાન ઉપાય બનાવે છે.
ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટેપાનખરના કાચા મૂળમાંથી બનાવેલ કચુંબર અને મૂળમાંથી બનાવેલી કોફી, સૂકા અને તળેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં ખાઓ અને પછી પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરો: 1 ચમચી. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ પાવડર. અથવા ફક્ત સૂકા મૂળનો ભૂકો: 2 ચમચી. એક ગ્લાસ પાણીમાં 10 મિનિટ ઉકાળો. ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 2 વખત અડધા ગ્લાસમાં ઉકાળો મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે.

. ડેંડિલિઅન મૂળ- છોડનો સૌથી મજબૂત અને સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ. મે મહિનામાં ભેગી કરીને પેસ્ટમાં ગ્રાઈન્ડ કરીને, સ્ત્રીઓના સ્તનો પરના ગાંઠો પર તેમના ઝડપી રિસોર્પ્શન અને સ્તનોને સખત કરવા માટે મૂળિયા લાગુ કરવામાં આવે છે. લસિકા ગાંઠોહાથ નીચે અને જંઘામૂળમાં. આ જ પેસ્ટનો ઉપયોગ હરસની સારવાર અને બંધ કરવા માટે થાય છે ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ(પલ્પને જાળીમાં લપેટીને ટેમ્પન મૂકવામાં આવે છે).

વોડકા ટિંકચર (0.5 લિટર વોડકા અથવા પરવક દીઠ 2/3 કપ મૂળ 2 અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા) ​​એપીલેપ્સીની સારવાર કરે છે. આ કિસ્સામાં, તેને ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત એક ચમચી લો.

સૂકા ડેંડિલિઅન મૂળમાંથી 1 ચમચી પાવડર પીવો. શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ, ઝેર અને કચરો દૂર કરવા માટે સેરેબ્રલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત. અધિક કોલેસ્ટ્રોલને બાંધવા અને દૂર કરવા માટે ડેંડિલિઅન મૂળની ક્ષમતા સીધી તેની સાથે સંબંધિત છે એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ. જેમ જાણીતું છે, કોષોને કોલેસ્ટ્રોલ અને પ્રોટીન, તેમજ રક્ત સીરમમાં જટિલ લિપિડ સંયોજનો આપવામાં આવે છે. કેન્સરયુક્ત ગાંઠ. ડેંડિલિઅન મૂળમાં સમાયેલ સેપોનિન્સ આ કોલેસ્ટ્રોલને બાંધે છે, તેની સાથે ઓછા પ્રમાણમાં દ્રાવ્ય સંયોજનો બનાવે છે, જેનાથી વિનાશ થાય છે. કેન્સર કોષોભૂખમરો અને મૃત્યુ માટે. અને કડવો પદાર્થ ટેરેક્સાસીન રક્ષણાત્મક લ્યુકોસાઇટ્સની રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક કેન્સર વિરોધી સંરક્ષણને સક્રિય કરે છે. આથી જ કાચા ડેંડિલિઅન મૂળ ખાવાથી (ખાસ કરીને જ્યારે કાચા, છીણેલા બોરડોક રુટ સાથે ભેળવવામાં આવે છે) 10 દિવસમાં કેન્સરની ગાંઠનો વિકાસ બંધ કરે છે અને ધીમે ધીમે તેને મારી નાખે છે.

રેસીપી 1. આ કરવા માટે, આખા છોડને, મૂળ, પાંદડા અને ફૂલો સાથે, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે અને ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ બહાર કાઢવામાં આવે છે. જાળવણી માટે, પરિણામી રસના 0.5 લિટરમાં 100 ગ્રામ આલ્કોહોલ અથવા 400 વોડકાનો ગ્લાસ ઉમેરો અને જંતુરહિત જારમાં રેડવું. ઉપર વર્ણવેલ ઉપયોગ ઉપરાંત, આ રસ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે ઔષધીય કોકટેલ: 2/3 કપ ગાજરનો રસ, 3 ચમચી. ડેંડિલિઅનનો રસ, 1 ચમચી. કાચની ટોચ પર મધ અને કાળા મૂળોનો રસ. દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, કરોડરજ્જુના રોગો, ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ, ઑસ્ટિઓમેલિટિસ, એન્કીલોઝિંગ સ્પોન્ડિલાઇટિસ અને પિરિઓડોન્ટલ રોગની સારવાર માટે સવારે ખાલી પેટે એક વખત પીવો. એવિસેન્નાએ દૂધિયું ડેંડિલિઅન જ્યુસ અને ઓછી થયેલી આંખના દુખાવા સાથે હૃદય અને કિડનીના સોજાની પણ સારવાર કરી. IN પીળા ફૂલોડેંડિલિઅન લ્યુટીન ધરાવે છે, જે માટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરી આંખની વિદ્યાર્થી. તેની ઉણપ સાથે, દ્રષ્ટિ બગડે છે અને આંખના રોગો વિકસે છે.
રેસીપી 2. 700 મિલી રસમાં 150 મિલી વોડકા ઉમેરો. ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. થોડા સમય પછી, રસ થોડો ખાટો થઈ જશે, પરંતુ આનાથી ડરવાની જરૂર નથી. નબળા આથો દરમિયાન રચાયેલ લેક્ટિક એસિડ રસની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. તે પાચન પ્રક્રિયા પર સારી અસર કરે છે અને અન્નનળીમાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, અને તે કેન્સર વિરોધી એજન્ટ પણ છે.
પાનખરમાં (સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર) અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં ફરીથી વૃદ્ધિની શરૂઆતમાં (એપ્રિલ) મૂળની લણણી કરવામાં આવે છે. છોડને પાવડો વડે ખોદવામાં આવે છે, માટીને હલાવી દેવામાં આવે છે, બાકીના પાંદડા, મૂળની ટોચ, મૂળ કોલર અને પાતળા બાજુના મૂળ કાપી નાખવામાં આવે છે. આ પછી તેઓ અંદર ધોઈ નાખે છે ઠંડુ પાણિઅને કેટલાક દિવસો સુધી હવામાં સૂકવી દો જ્યાં સુધી તેમાંથી દૂધિયું રસ નીકળવાનું બંધ ન કરે. પછી મૂળને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ એટિકમાં અથવા શેડની નીચે સૂકવવામાં આવે છે, કાગળ અથવા ફેબ્રિક પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાય છે. 40-50 ° સે તાપમાને ઓવન અથવા ડ્રાયરમાં સૂકવી શકાય છે. મૂળ. કાચા માલમાં રુટ કોલર વગરના સહેજ ડાળીઓવાળું મૂળ, 2-15 સેમી લાંબા, રેખાંશમાં કરચલીવાળા, ક્યારેક વળી ગયેલા, કથ્થઈ કે બહારથી ઘેરા બદામી હોવા જોઈએ. અંદર, વિરામ પર, ત્યાં પીળા લાકડું છે. ત્યાં કોઈ ગંધ નથી. મ્યુકોસ સંવેદના સાથે સ્વાદ મીઠો-કડવો છે.

ડેંડિલિઅન છૂટક સ્ટૂલનું કારણ બની શકે છે (મુખ્યત્વે પિત્તના સ્ત્રાવને વધારીને). તેથી, છોડના ઘાસ અને મૂળનો ઉપયોગ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માટે થતો નથી આંતરડાની વિકૃતિઓ. પિત્તાશયના ગંભીર હાયપોટોનિક ડિસ્કિનેસિયા માટે ડેંડિલિઅન તૈયારીઓ લેવી અનિચ્છનીય છે, વંચિત માં પિત્ત ના અધિક પ્રવાહ થી સંકોચનબબલ તેને ખેંચવા અને પીડા વધારવાનું કારણ બનશે. એલર્જિક ત્વચાકોપ માટે ડેંડિલિઅનનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે.ડેંડિલિઅન ફૂલો અને તેમના પરાગને કારણે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. જો તમને ફલૂ જેવા લક્ષણો હોય, તો ડેંડિલિઅન સારવાર બંધ કરવી જોઈએ.

કોસ્મેટોલોજીમાં ડેંડિલિઅન
. ડેંડિલિઅન ગુણવત્તામાં પણ સારી છે કોસ્મેટિક ઉત્પાદનત્વચા ની સંભાળ. ફ્રીકલ્સ અને ઉંમરના ફોલ્લીઓ દૂર કરવાઆ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો: 2 ચમચી રેડવું. પીસેલા ડેંડિલિઅન ફૂલોના ચમચી! ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ, 15 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 45 મિનિટ માટે પલાળવા દો. પછી તાણ. સવાર-સાંજ આ લોશનથી ચહેરો સાફ કરો.

પરંતુ થી મસાઓથી છુટકારો મેળવો, તમારે તેમને 3-5 અઠવાડિયા માટે ડેંડિલિઅન રસ સાથે દિવસમાં 4-6 વખત સાફ કરવાની જરૂર છે.

અને અહીં બીજું એક છે મૂળ રેસીપી, જે શિયાળાની હિમવર્ષા દરમિયાન જ્યારે તેઓ ઉદભવે ત્યારે સમગ્ર પરિવારને મદદ કરે છે સાંધાનો દુખાવો. ટ્રિપલ કોલોન પર ડેંડિલિઅન ફૂલોના ટિંકચરને ઘસવું, 10-12 દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે, તે કાયમી પીડાનાશક અસર આપે છે. આ કરવા માટે, ફૂલોના ડેંડિલિઅન હેડ એકત્રિત કરો, તેમને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો અને તેમને ટ્રિપલ કોલોનથી ભરો. તેઓ આગ્રહ કરે છે કે તમે તેને તાણ કરી શકો છો, હું તાણ વિના તેનો ઉપયોગ કરું છું. પરિવાર, આ સળીયાથી ઉપયોગ કરીને, કોઈપણ ઔષધીય મલમ વિશે ભૂલી ગયો.

પરંતુ ડેંડિલિઅન માત્ર સુંદર નથી સારવાર પ્લાન્ટ. તે પહોળો છે કોસ્મેટોલોજીમાં વપરાય છે.

. માટે લોશન તૈલી ત્વચા : માટે આભાર મહાન સામગ્રીપાંદડા અને ફૂલોનો કડવો પ્રેરણા ત્વચાને સંપૂર્ણપણે સાફ અને જંતુનાશક કરે છે. મુઠ્ઠીભર પાંદડા અને ફૂલો એકત્રિત કરો, ધોઈ, સૂકવી, અડધા લિટરના બરણીમાં મૂકો, 0.5 લિટર વોડકા રેડો અને તેમાં મૂકો. અંધારાવાળી જગ્યાએક અઠવાડિયા માટે. કાચા માલને તાણ અને સ્વીઝ કરો, ઉમેરો; કપ બાફેલા અથવા શુદ્ધ પાણી- લોશન તૈયાર છે. તમારી ત્વચાની સંભાળ રાખતી વખતે સવારે અને સાંજે કોટન સ્વેબથી સાફ કરો.

. વૃદ્ધ ત્વચા માટે માસ્ક: 5-6 તાજા ડેંડિલિઅન પાંદડા અને 2-3 ફૂલોને પેસ્ટમાં મેશ કરો, તેમાં 1 ચમચી મધ અને થોડું પાણી ઉમેરો જેથી સમૂહ ખૂબ ચીકણો ન હોય. ઓલિવ તેલ સાથે તમારા ચહેરા ઊંજવું અથવા મકાઈનું તેલ. આગળ, માસ્ક લાગુ કરો. તેને ધોઈ નાખો ગરમ પાણી.

. ફ્રીકલ્સ માટે ટિંકચર: પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ ના સફેદ ગુણધર્મો અનન્ય છે. મોટી મુઠ્ઠીભર ડેંડિલિઅન ફૂલો પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો. જ્યારે પ્રેરણા ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ગાળી લો અને તેને બોટલમાં રેડો.
નાની બોટલ. લૂછવા માટે કપાસના સ્વેબનો ઉપયોગ કરો સૌથી મોટું ક્લસ્ટરસવારે અને સાંજે ફ્રીકલ્સ. તમે આ પ્રેરણાને ફ્રીઝરમાં બરફના ક્યુબ્સમાં સ્થિર કરી શકો છો અને સવારે આ ક્યુબ્સથી તમારો ચહેરો સાફ કરી શકો છો. ફ્રીકલ્સને દૂર કરે છે, અને ત્વચાને ટોન પણ કરે છે, સોજો દૂર કરે છે.

. પૌષ્ટિક માસ્ક : ડેંડિલિઅન ત્વચાને પોષણ આપવા માટે ઉત્તમ છે. એક ચમચી ગરમ દૂધ સાથે મોટી મુઠ્ઠીભર ડેંડિલિઅન પાંદડા અને ફૂલો રેડો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. અડધા ઉમેરો ઇંડા જરદીશુષ્ક ત્વચા માટે, તેલયુક્ત ત્વચા માટે પ્રોટીન. અરજી કરવી સ્વચ્છ ત્વચાઘણી વખત તે સુકાઈ જાય છે. 20 મિનિટ પછી, ગરમ પાણીથી કોગળા કરો, પછી ઠંડા. આ માસ્ક તમારી ત્વચાને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે.

. તેલયુક્ત ત્વચા માટે માસ્ક: 6-8 ડેંડિલિઅન પાંદડાને બારીક કાપો, લાકડાના ચમચાથી ક્રશ કરો અને 2 ચમચી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ. શુદ્ધ ત્વચા પર માસ્ક લાગુ કરો. 15-20 મિનિટ પછી, પહેલા ગરમ, પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

મધ અથવા ડેંડિલિઅન જામ - અસામાન્ય, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત સારવાર. તેનો ઉપયોગ માત્ર મીઠાઈ તરીકે જ નહીં, પણ રોગોની સારવાર માટે પણ થાય છે. ચાલો ડેંડિલિઅન જામના ફાયદા અને નુકસાનને ધ્યાનમાં લઈએ, છોડને કેવી રીતે એકત્રિત કરવો અને મધ માટે કાચો માલ કેવી રીતે તૈયાર કરવો, અને રસોઈમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની કઈ વાનગીઓ અસ્તિત્વમાં છે.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

100 ગ્રામ જામમાં 191 કેસીએલ હોય છે. જામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ પ્રબળ છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 48 ગ્રામ, જ્યારે પ્રોટીન અને ચરબી તેમાં સમાયેલ છે. નાની રકમ- 1 ગ્રામ કરતાં ઓછું. ડેંડિલિઅન જામની રચનામાં શામેલ છે:

• વિટામિન એ, બી, સી;
• પોટેશિયમ;
• મેગ્નેશિયમ;
• લોખંડ;
• સોડિયમ
• તાંબુ

આવી સમૃદ્ધ રચના સમજાવે છે ફાયદાકારક લક્ષણોડેંડિલિઅન મધ.

ડેંડિલિઅન જામના ફાયદા

આ મધનો ઉપયોગ સંખ્યાબંધ રોગોની રોકથામ અને સારવાર બંને માટે થઈ શકે છે. ઉત્પાદન એક જ સમયે ઘણી દિશામાં કાર્ય કરે છે:

1. રેન્ડર કરે છે ફાયદાકારક પ્રભાવયકૃત પર - ઉપાય ઘણીવાર હેપેટાઇટિસ માટે વપરાય છે.
2. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, જંતુઓનો નાશ કરે છે અને શરદી, ઉધરસ, ગળામાં દુખાવો અને બ્રોન્કાઇટિસના લક્ષણો સામે સફળતાપૂર્વક લડે છે.
3. શસ્ત્રક્રિયા પછી પિત્તાશયને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.
4. પાચન અને ચયાપચય સુધારે છે.
5. અસ્થમાના હુમલામાં રાહત આપે છે.
6. કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઘટાડે છે.
7. હળવા રેચક અસર છે.
8. હૃદયરોગ અટકાવે છે, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે.
9. સંધિવા અને ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસમાં મદદ કરે છે.

અન્ય વસ્તુઓમાં, જામ કાયાકલ્પ કરે છે, વધે છે સામાન્ય સ્વરઅને શરીરને નવીકરણ કરે છે, તેમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે.

જામ માટે ડેંડિલિઅન્સ ક્યારે અને કેવી રીતે એકત્રિત કરવું

ડેંડિલિઅન જામ માટેના ઘટકો સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, તેથી આ સ્વાદિષ્ટ છે... સારો વિકલ્પસુપરમાર્કેટમાંથી મીઠાઈઓ. જો કે, તમારે છોડને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવાની જરૂર છે.

ધ્યાન આપો! સંગ્રહ માટેની મુખ્ય શરત એ છે કે ફૂલોને રોડવે અને ઔદ્યોગિક સાહસોથી દૂર કાપવાની જરૂર છે.

સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ સમયગાળો મે અને જૂન છે. બપોરના સમયે ફૂલોમાં સૌથી વધુ અમૃત હોય છે, તેથી દિવસનો આ સમય કાચા માલની લણણી માટે પણ સૌથી અનુકૂળ છે.

વધુમાં, ડેંડિલિઅન્સ શુષ્ક હવામાનમાં મોટી માત્રામાં અમૃત જાળવી રાખે છે, તેથી વરસાદનો દિવસ અને વરસાદ પછીનો એક દિવસ સારો સમયસંગ્રહ માટે. ફક્ત સંપૂર્ણ ખીલેલા ફૂલોને કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાચા માલની તૈયારી

એકત્રિત ફૂલો વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે. જો ડેંડિલિઅન્સ સંપૂર્ણપણે પર્યાવરણને અનુકૂળ વિસ્તારમાં એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, તો પછી અમૃતનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવવાનું ટાળવા માટે તેમને લાંબા સમય સુધી ધોવાની જરૂર નથી. રાંધતી વખતે, તે ફૂલોનો ઉપયોગ થાય છે; સેપલ્સ દૂર કરવા આવશ્યક છે.

ડેંડિલિઅન મધ બનાવવા માટે લોકપ્રિય વાનગીઓ

રસોઈમાં, જામ બનાવવાની ઘણી રીતો છે - સરળથી મૂળ સુધી, જેમાં મધનો સ્વાદ સુધારવા માટે વધારાના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો સૌથી સરળ સાથે શરૂ કરીએ.

ડેંડિલિઅન જામ માટે એક સરળ રેસીપી

300 ડેંડિલિઅન્સમાંથી સરળ-થી-તૈયાર મધ નીચેની રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. 300 ફુલોને 2 ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 2 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. આગળ, સૂપ જાળી સાથે પાકા ઓસામણિયું માં રેડવામાં આવે છે. ઠંડા થયા પછી, ફૂલોને નિચોવી લેવા જોઈએ. પ્રવાહીમાં 4 કપ ખાંડ ઉમેરો અને 7 મિનિટ માટે ઉકાળો. તૈયાર જામ સ્વચ્છ જારમાં ગરમ ​​​​રેડવામાં આવે છે અને કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, મધને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જાડા ડેંડિલિઅન ફૂલ જામ

ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે બનાવવું જેથી તે જાડા અને ચીકણું બને? લગભગ 350 ફુલોને કાપવા, 400-500 મિલી પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા જરૂરી છે. આગળ તમારે 1 કિલો ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, પછી વધારાના 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. માં જામ રેડવું કાચની બરણીઅને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

લીંબુ સાથે 400 ડેંડિલિઅન્સમાંથી મધ

લીંબુ સાથે ડેંડિલિઅન જામ તૈયાર કરવું થોડું વધુ મુશ્કેલ છે. તેને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• ડેંડિલિઅન્સના 400 ટુકડાઓ;
• 1 અથવા 2 લીંબુ;
• 500 મિલી પાણી;
• 1 કિલો ખાંડ;
• 1 ટીસ્પૂન. સાઇટ્રિક એસીડ.

રસોઈના આગલા દિવસે, ફૂલો મીઠું ચડાવેલું પાણીથી ભરાય છે - આ જંતુઓથી છુટકારો મેળવવાનું સરળ બનાવે છે. દર બીજા દિવસે, ફૂલોને સ્વીઝ કરો, પાણી ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ખાંડ, છીણેલું લીંબુ ઝાટકો અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. ઉકળતા પછી બીજી 5 મિનિટ પકાવો.

રસોઈ વગર ડેંડિલિઅન જામ

ડેંડિલિઅન્સ અને ખાંડને બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકો. 1 ભાગ ફૂલો માટે 2 ભાગો ખાંડ છે. સમૂહને સારી રીતે કોમ્પેક્ટેડ કરવું જોઈએ. તમારે ખાંડના સ્તર સાથે સમાપ્ત કરવાની જરૂર છે. આગળ, જારને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો અને તેને 2 અઠવાડિયા માટે સની જગ્યાએ છોડી દો. આ સમયગાળા પછી, જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

ડેંડિલિઅન જામનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

આ હીલિંગ ઉત્પાદન રચનામાં ઉપયોગી છે વિવિધ વાનગીઓ. જો કે, સારવાર માટે વિવિધ રોગોઅથવા બિમારીઓ અસ્તિત્વમાં છે અને અલગ રસ્તાઓમધનો વપરાશ.

બળતરા અને સામાન્ય સ્વરની સારવાર માટે

ઘટાડવા માટે નકારાત્મક અસર બળતરા પ્રક્રિયાઓદૂધ થીસ્ટલ દ્રાવણમાં મધ ઉમેરવામાં આવે છે. માટે સામાન્ય આરોગ્ય સુધારણાશરીર, ઉત્પાદન ઉમેરી શકાય છે લીલી ચા. એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી જામ ઓગાળીને ખાલી પેટ પર પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નર્વસ તણાવ માટે

શરીર પર અતિશય ભાવનાત્મક તાણની અસરને ડેંડિલિઅન જામના થોડા ચમચીથી ઘટાડી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, દવા ધોવાઇ જાય છે ગરમ દૂધઅથવા હર્બલ ચા.

ક્રોનિક કબજિયાતની સારવાર માટે

હીપેટાઇટિસ માટે

તમારે એક ગ્લાસ મધ, બીટનો રસ, horseradish, ગાજર, તેમજ 30 મિલી વોડકા અને 2 લીંબુનો રસ મિક્સ કરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનને ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં દરરોજ 1 ચમચી લેવામાં આવે છે અને લેવામાં આવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ડેંડિલિઅન જામનો ઉપયોગ કરવાની સુવિધાઓ

ડેંડિલિઅન મધ ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. આ સમયે આવા સ્વાદિષ્ટ શા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે?

1. મધ જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની અછતને ભરવામાં મદદ કરે છે સ્ત્રી શરીરબાળકને જન્મ આપવા અને ખવડાવવા દરમિયાન.
2. ડેંડિલિઅન જામ સોજો દૂર કરવામાં અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે.
3. ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરદી સામે રક્ષણ આપે છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અત્યંત અનિચ્છનીય છે.

જો કે, ઉપયોગ કરો ડેંડિલિઅન જામગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ. દરરોજ 3 ચમચી કરતાં વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો ગર્ભાવસ્થા જટિલતાઓ સાથે થાય છે, તો પછી જોખમો આડઅસરોવધારો, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો.

શું બાળકોને ડેંડિલિઅન જામ થઈ શકે છે?

સારવાર ક્યારેક બાળકોના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો વિકાસ કરી શકે છે ગંભીર એલર્જીડેંડિલિઅન ફૂલો પર.

મહત્વપૂર્ણ! ડેંડિલિઅન જામ હાડપિંજરની રચનામાં દખલ કરી શકે છે, જે 18 વર્ષની ઉંમરે પૂર્ણ થાય છે. તેથી, આ ઉંમર પહેલા, મધ ખૂબ જ ભાગ્યે જ અને ઓછી માત્રામાં લેવાનું વધુ સારું છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારા બાળકને આવા જામ સાથે સારવાર કરતા પહેલા જોખમ ન લેવું અને બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

તમે ડેંડિલિઅન મધને શું સાથે જોડી શકો છો?

મધ સામાન્ય રીતે ચા અને દૂધ સાથે ખાવામાં આવે છે, સેન્ડવીચ પર ફેલાવવામાં આવે છે અને બેકડ સામાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સરળ ઉપયોગ ઉપરાંત, ડેંડિલિઅન જામ લીંબુ મલમ, ચેરીના પાંદડા, લિકરિસ, યુવાન પાઈન સોય અને વિવિધ તંદુરસ્ત વનસ્પતિઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બિનસલાહભર્યા અને ઉત્પાદનને નુકસાન

છતાં મહાન લાભડેંડિલિઅન જામ, આ સ્વાદિષ્ટમાં પણ સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે.

1. સાથે દર્દીઓ ડાયાબિટીસતે કારણે મધ વપરાશ આગ્રહણીય નથી મોટી માત્રામાંતેમાં ખાંડ.
2. એલર્જીની સંભાવના ધરાવતા લોકો, ખાસ કરીને કોઈપણ મધ માટે, જામને સાવધાની સાથે, પ્રસંગોપાત અને ઓછી માત્રામાં લેવો જોઈએ.
3. હાયપોટેન્શન માટે જામ ખાવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં વધુ ઘટાડો થઈ શકે છે.
4. પેટમાં અલ્સર, તીવ્ર જઠરનો સોજોઅને જઠરાંત્રિય માર્ગની અન્ય સંખ્યાબંધ પેથોલોજીઓ - રોગો કે જેના માટે ડેંડિલિઅન મધનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મોટી માત્રામાંજામ આંતરડાની દિવાલો અને ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે.
5. જામની રેચક અસરને લીધે, તે લોકો દ્વારા પીવું જોઈએ નહીં છૂટક સ્ટૂલઅને આંતરડાની વિકૃતિઓ.

વધુમાં, તેમના ડેંડિલિઅન જામ હજુ પણ એક મીઠી સારવાર છે. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, તેથી વજન વધવાથી બચવા માટે તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

ડેંડિલિઅન જામના ફાયદા અને હાનિ દરેક વ્યક્તિ માટે તેમના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ અથવા ઉંમરના આધારે બદલાઈ શકે છે. ડેંડિલિઅન મધ સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને છે કુદરતી ઉત્પાદન, જે મીઠાઈ અને વિવિધને બદલી શકે છે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનો. જો કે, તેમ છતાં સ્પષ્ટ લાભશરીર માટે, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સંભવિત વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સૌને શુભેચ્છાઓ. તે હકીકત હોવા છતાં કે તે ફક્ત બહાર વસંત છે, તે શિયાળાની તૈયારીઓ વિશે વિચારવાનો સમય છે. તેથી, લોકો પહેલેથી જ બધું એકત્રિત અને સાચવી રહ્યા છે. અને આગામી ભેટો લાઇનમાં છે વસંત મહિના. અમે પીળા વિશે વાત કરીશું અને ઉપયોગી છોડ. શું તમે અનુમાન લગાવ્યું છે કે હું શું કહેવા માંગુ છું? આ ડેંડિલિઅન્સ છે.

અને આશ્ચર્ય પામશો નહીં, તે તારણ આપે છે કે તમે તેને બનાવી શકો છો હીલિંગ જામઅથવા મધ આ ફૂલોમાંથી સલાડ અને ડ્રેસિંગ પણ બનાવવામાં આવે છે, અથવા ચા ઉકાળવામાં આવે છે.

આજે હું મીઠી સ્વાદિષ્ટતાના રૂપમાં આ પીળી "કેપ્સ" કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શોધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. અને જો તમે ક્યારેય આવી સારવારનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તે બદલવાનો સમય છે.

પરંતુ રસોઈની પ્રક્રિયામાં સીધા જ આગળ વધતા પહેલા, હું હજુ પણ તમને જણાવવા માંગુ છું કે આ છોડ શા માટે આટલો ઉપયોગી છે અને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તેની લણણી કરવી જોઈએ કે કેમ.

સૌ પ્રથમ, અલબત્ત, હું તેના વિશે વાત કરવા માંગુ છું હીલિંગ ગુણધર્મોઆ સ્વાદિષ્ટ.

સૂર્યના આ "કિરણો" તણાવ સહન કર્યા પછી શરીરને શાંત કરે છે અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. તેથી, ખોરાક રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે નર્વસ સિસ્ટમ. ફુલો આંતરડાને પણ સાફ કરે છે અને યકૃત અને કિડની માટે સારા છે.

ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે છોડના સેવનથી સંધિવા મટે છે. અને પણ છે સારો ઉપાયબ્રોન્કાઇટિસ, અસ્થમા અને ગળામાં દુખાવો માટે. ઉપરાંત, ચાસણીમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક અને એન્થેલમિન્ટિક અસરો હોય છે.

ડેંડિલિઅન્સમાં બી વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે. તેથી, તેઓ સોજો છુટકારો મેળવવા અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

સ્વાદિષ્ટતામાં કોઈ ખાસ વિરોધાભાસ નથી. પરંતુ જ્યારે અતિશય વપરાશકારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ઝાડા અને ઉબકા. આયોડિન પ્રત્યે સંવેદનશીલ, જઠરનો સોજો અથવા પિત્તાશયની પથરી હોય તેવા લોકો માટે પણ આ ઉપચારની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અને એ પણ કોને ઝાડા થવાની સંભાવના છે.

હીલિંગ ટ્રીટનું યોગ્ય રીતે સેવન કેવી રીતે કરવું

ભૂલશો નહીં કે આ મીઠાશ માત્ર ખોરાક નથી, પરંતુ આવી બધી દવાઓ છે. તેથી, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમે દરરોજ કેટલું ખાઈ શકો છો.

ખાતે ડોઝ શરદીઆગળ: દિવસમાં એકવાર 1 ચમચી. જો તમે કોઈપણ સારવાર કરી રહ્યા છો ચોક્કસ રોગ, પછી દિવસમાં 3 વખત 1 ચમચી લો. અને વધુ સારું જામતેને ખાશો નહીં, પરંતુ તેને ચામાં ઉમેરો, જેથી તે વધુ સારી રીતે શોષાય.

અને હું એ પણ દર્શાવવા માંગુ છું કે આવા મધને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું જ નહીં, પણ રસોઈ માટે છોડને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

• સારવારમાં ફક્ત ફૂલોનો સમાવેશ થવો જોઈએ, કેટલીકવાર તમે થોડા પાંદડા અને દાંડી ઉમેરી શકો છો.
• કાતરથી ફુલોને કાપીને તે તરત જ કરવું વધુ સારું છે.
• મોટી પીળી કેપ્સ પસંદ કરો.
• તમારે સૂકા છોડને બદલે તાજાનો પણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
• જ્યાં તમે પ્રકૃતિની ભેટો એકત્રિત કરશો તે વિસ્તાર રસ્તાથી દૂર હોવો જોઈએ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવો જોઈએ.

લીંબુ સાથે ડેંડિલિઅન ફૂલ જામ

ઠીક છે, હવે તમને રસોઈ પદ્ધતિઓનો પરિચય આપવાનો સમય છે. પ્રથમ વિકલ્પ સૌથી સરળ છે અને સાઇટ્રસ ફળોના ઉમેરા સાથે. આ સ્વાદને સમૃદ્ધ અને તીક્ષ્ણ બનાવશે.

ઘટકો:

• ડેંડિલિઅન્સ (ફક્ત ફૂલો) - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, તમારે પોતાને "કેપ્સ" એસેમ્બલ કરવાની જરૂર છે. તમારે તાજી એકત્રિત ફૂલોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. દાંડી અને પાંખડીઓને ટ્રિમ કરો; અમને તેમની જરૂર પડશે નહીં. વહેતા પાણીની નીચે ફુલોને ધોઈ નાખો અને તેને પાણીમાં ઉતારવા દો વધારાનું પાણી. પછી તેમને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને રેડવું સ્વચ્છ પાણી. એક ઢાંકણ સાથે આવરી.

સારી રીતે પલાળવા માટે તેમને રાતોરાત રહેવા દો. અને પાણી વધારાની કડવાશ દૂર કરશે.

2. સવારે, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કળીઓને થોડું સ્ક્વિઝ કરો, તેમને દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂકો.

3. એક લિટર ઠંડા પાણીથી વસંત "સૂર્ય" ભરો. પ્રથમ, લીંબુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, અને પછી તેને છાલ સાથે મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલી ફળ મૂકો, સમાવિષ્ટો જગાડવો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.

4. સારવાર અડધા કલાક માટે રાંધવામાં આવવી જોઈએ. પછી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણ કરો. તમારે વધુ કોઈ આધારની જરૂર પડશે નહીં.

5. તાણેલા સૂપને પાનમાં પાછું રેડો. આગળ, ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો.

6. 30-40 મિનિટ સુધી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, અને પ્રક્રિયા દરમિયાન ગરમી ઓછી થવી જોઈએ. સમયાંતરે સામગ્રીને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

7. પરિણામ એક જાડું અને ઘાટા સુસંગતતા હોવું જોઈએ. તેને વંધ્યીકૃત જારમાં હજુ પણ ગરમ હોવા પર રેડવાની જરૂર છે અને સારી રીતે સીલ કરી દેવી જોઈએ.

પાંદડીઓ અને નારંગી સાથે ડેંડિલિઅન જામ

આ રેસીપી પણ ખૂબ જ મૂળ છે. તદુપરાંત, તમે કાં તો સ્પષ્ટ ચાસણી બનાવી શકો છો અથવા મેદાનો સાથે.

ઘટકો:

• ફૂલો - 400-450 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 લિટર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, ડેંડિલિઅન્સને બે થાંભલાઓમાં વિભાજીત કરો: 300 અને 150 ટુકડાઓ. પ્રથમ ઘૂંટડો પાણીમાં પલાળી રાખો.

2. પરંતુ બીજા ખૂંટોમાંથી, પાંદડીઓને કાતર વડે કાપી નાખો, પાંદડા અને દાંડી દૂર કરો અને તેમને હમણાં માટે એક બાજુ ખસેડો. પ્રથમ ખૂંટોમાંથી કળીઓને પાણીમાં ધોઈ નાખો અને પાણી કાઢી નાખો. પછી તેને ફરીથી પાણીથી ભરો અને તેને 5 કલાક માટે પલાળી રાખો.

3. સમય પસાર થયા પછી, પાણી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફૂલ સમૂહ મૂકો અને સ્વચ્છ પાણી ભરો. મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી પકાવો. સૂપને થોડું ઠંડુ કરો અને ચાળણીમાંથી ગાળી લો.

તમારે આ શુદ્ધ ચાસણીમાં પાંખડીઓ નાખવાની જરૂર છે અને તેને મધ્યમ તાપ પર પાછી મૂકી દો.

4. પ્રવાહી ઉકળે તે પહેલાં, નારંગી અને લીંબુને ધોઈ લો. પછી સાઇટ્રસ ફળોને રિંગ્સમાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. અને દરેક રીંગને 4-5 ભાગોમાં કાપો.

5. જલદી ચાસણી ઉકળે, અદલાબદલી ફળ ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

7. સૂપમાં ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અંદાજિત રસોઈ સમય 10-15 મિનિટ છે.

8. હવે પ્રવાહીને ફરીથી ગાળીને ઠંડુ કરો. વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી તૈયારીઓ પાંખડીઓ વિના હોય, તો તમારે ઘણી વખત તાણ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ જો તેનાથી વિપરિત, પાંખડીઓ સાથે, તો એકવાર પૂરતું છે.

મધ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે યકૃત માટે તંદુરસ્ત રેસીપી

અહીં બીજો ખૂબ જ સરળ વિકલ્પ છે જે એક શિખાઉ માણસ પણ સંભાળી શકે છે. અને સાઇટ્રિક એસિડ, માર્ગ દ્વારા, અમારી વસ્તુઓને સાચવવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• ડેંડિલિઅન્સ - 300 પીસી.;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 2 ચમચી.;
• મધ - 50 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/2 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પેનમાં પાણી રેડો, ગરમી ચાલુ કરો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ રેડો, જગાડવો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

2. આ સમયે, કળીઓમાંથી દાંડી કાપો. ફુલોને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં ઉમેરો.

3. મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર 20 મિનિટ સુધી પકાવો. અંત પહેલા 5 મિનિટ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને મધ ઉમેરો. પછી તાપ બંધ કરો અને સૂપને ઠંડુ કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક માટે મૂકો.

એક દિવસ પછી, ચાસણીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

4. તાણેલા પ્રવાહીને ધીમા તાપે પાછું મૂકવું જોઈએ અને 20 મિનિટ માટે ઉકાળવું જોઈએ. પછી ઠંડુ કરો અને બરણીમાં રેડવું. ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

દાંડી વિના અલ્લા કોવલચુકમાંથી ડેંડિલિઅન જામ

આગળનો વિકલ્પ અગાઉના વિકલ્પો જેવો જ છે, પરંતુ તૈયારીમાં થોડો અલગ છે. આ રેસીપી અજમાવી જુઓ, કદાચ તમને તે ગમશે.

ઘટકો:

• ડેંડિલિઅન્સ - 100 ગ્રામ. (ફક્ત ફૂલોની જરૂર છે);
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પીળા “સૂર્ય”ને કોગળા કરો, એટલે કે ફૂલો પોતે, અને તેમને સ્વચ્છ પાણીથી ભરો. તેમને રાતોરાત છોડી દો.

અગાઉથી કાતર સાથે દાંડી અને પાંદડા કાપો.

2. જ્યારે રાત પૂરી થાય એટલે કે સવારે, ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 ગ્લાસ પાણી રેડવું અને ખાંડ ઉમેરો. ધીમા તાપે પકાવો, દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

3. પલાળેલા ફૂલોમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને ઉકળતા ખાંડની ચાસણીમાં ઉમેરો. સમાન સુસંગતતામાં લીંબુનો રસ અને સમારેલી ઝાટકો રેડો.

4. 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બધું રાંધવા. પછી તાપ બંધ કરો અને સૂપને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 12 કલાક ચઢવા દો.

5. વીતી ગયેલા સમય પછી, ચાસણીને ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો અને સ્પષ્ટ પ્રવાહીબોઇલ પર લાવો.

રસોઈ, ખાંડ અને તાણ વિના જામ બનાવવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ

અને હવે તમે અને હું વિના સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરીશું ગરમીની સારવાર, કહેવાતા ડેંડિલિઅન જિનસેંગ. આ સમૂહ તમામ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે.

ઘટકો:

• ડેંડિલિઅન્સ - 400 ગ્રામ;
• કુદરતી મધ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમને દાંડીવાળા ફૂલોની જરૂર પડશે. તેમને ધોઈને 24 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવાની ખાતરી કરો. પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સ્વીઝ અને અંગત સ્વાર્થ.
2. આગળ, પરિણામી સ્લરીને મધ સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો. દરેક વસ્તુને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તમારા સર્જનને 12 કલાક સુધી રેડવા દો, પરંતુ ક્યારેક-ક્યારેક હીલિંગ ફૂડને હલાવો.
3. બસ એટલું જ. મિશ્રણને કાચની બરણીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ઉમેરણો વિના ફૂલોના 400 ટુકડાઓ માટે ડેંડિલિઅન જામ માટેની સૌથી સરળ રેસીપી

ઠીક છે, જેઓ પોતાના છોડ સિવાય રેસીપીમાં કોઈપણ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, આગલી રીત. સાચું, તમારે હજી પણ ખાંડ ઉમેરવી પડશે, નહીં તો સ્વાદ કડવો હશે.

ઘટકો:

• ડેંડિલિઅન્સ - 400 પીસી.;
• શુદ્ધ ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 2 ચમચી.;
• ખાંડ - 7 ચશ્મા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફૂલોને ધોઈને સૂકવી દો. કાતર લો અને બધા બિનજરૂરી ભાગોને દૂર કરો, ફક્ત ફૂલો છોડી દો.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર છોડ મૂકો અને પાણી ભરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને રાતોરાત છોડી દો.

3. સવારે, તાપ ચાલુ કરો અને તેને હલ્યા વિના કાળજીપૂર્વક રેડવામાં આવેલા સૂપ સાથે પેન મૂકો. ઉકાળો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

4. સૂપને ઠંડુ કરો અને તેને ગાળી લો.

5. હવે ખાંડ ઉમેરો અને પ્રવાહીને બંધ ઢાંકણની નીચે 7 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો. આગ નાની હોવી જોઈએ.

6. જો તમે જાડી ટ્રીટ મેળવવા માંગતા હો, તો 5 મિનિટ માટે અગાઉની પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.

7. તૈયાર ચાસણીને જંતુરહિત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો. અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

લીંબુ વિના ડેંડિલિઅન જામ કેવી રીતે બનાવવી તેની વિડિઓ રેસીપી

હું તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ પણ દોરવા માંગુ છું કે આ અને અગાઉના બંને સંસ્કરણોમાં તમારે ફક્ત ફૂલોનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ, અથવા તેના બદલે લીલા ભાગો વિના પાંખડીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

એટલે કે, સમગ્ર સેપલને કાપી નાખવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તે કડવો સ્વાદનું કારણ બની શકે છે. જો કે ઘણા લોકો તેનાથી છૂટકારો મેળવતા નથી, બધું દરેક માટે નથી. અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિનાના સંસ્કરણમાં, આખા છોડનો ઉપયોગ પણ થાય છે, કારણ કે આઉટપુટ હીલિંગ મિશ્રણ છે.

હકીકતમાં, મેં તાજેતરમાં જ શીખ્યા કે તમે ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ બનાવી શકો છો. તેથી આ વર્ષે હું રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીશ. જો તમે ઘણા વર્ષોથી આ સ્વાદિષ્ટ બનાવી રહ્યા છો, તો ટિપ્પણીઓમાં વાનગીઓ અને સમીક્ષાઓ શેર કરો.

ડેંડિલિઅન જામ

સ્વાદિષ્ટ ડેંડિલિઅન જામ તમને વસંતના ગરમ દિવસોની યાદો આપશે. તે તમને વસંતના પવનની કોમળતા, પ્રથમ હરિયાળી, કામ કરતી મધમાખીઓની શાંતિપૂર્ણ ગૂંજ અને રસદાર ડેંડિલિઅન્સના સની સ્પ્લેશ્સની યાદ અપાવે છે.
ચીનમાં, ડેંડિલિઅન્સનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી ખોરાક તરીકે કરવામાં આવે છે. આજે તે આ દેશમાં શાકભાજી માનવામાં આવે છે, જ્યારે યુરોપમાં તે છે સામાન્ય નીંદણ. યુવાન ડેંડિલિઅન પાંદડા બિલકુલ કડવા નથી, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. તેઓ સલાડના રૂપમાં ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વાસ્તવિક મધ પહેલેથી જ ખોલેલી કળીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ફૂલોમાંથી ખૂબ જ સુગંધિત વાઇન અને ઓછી સુગંધિત જામ બનાવવામાં આવતી નથી. જર્મન સૈનિકોએ બે વિશ્વ યુદ્ધો દરમિયાન કોફીને બદલે શેકેલા ડેંડિલિઅન મૂળનો ઉપયોગ કર્યો હતો.

ડેંડિલિઅન જામના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

સૌ પ્રથમ, ડેંડિલિઅન જામ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. તમારા કોઈપણ મિત્રો સાથે તેની સાથે વ્યવહાર કરો - છાપ સૌથી સકારાત્મક હશે. તે જ સમયે, થોડા લોકો અનુમાન કરશે કે તમે ખરેખર શું પ્રયાસ કરવાનું સૂચન કર્યું છે. બીજું, વસંત મીઠાઈ હીપેટાઇટિસ માટે અતિ ઉપયોગી છે, urolithiasisઅને cholecystitis. ડેંડિલિઅન જામ ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત અને પિત્તાશયના કોષોને પણ પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીમારીઓ પછી. તે અસ્થમા અને બ્રોન્કાઇટિસનું ઉત્તમ નિવારણ પણ છે. એક મોટો વત્તા એ આવા જામની ઉપલબ્ધતા છે. આ સરળ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઓછી મહેનત કરવી પડે છે.

અલબત્ત, જામમાં પણ તેના વિરોધાભાસ છે. જેની સાથે કોઈ સમસ્યા હોય તેમના માટે સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જઠરાંત્રિય માર્ગ: ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પાચન માં થયેલું ગુમડું, અવરોધ પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ, ઝાડા, વગેરે.

ડેંડિલિઅન જામના નાના રહસ્યો

1. તે સાચવવા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે સૌથી મોટી સંખ્યા ઉપયોગી પદાર્થો. તેથી જ તમારે રસોઈ કર્યા પછી તરત જ ચીઝક્લોથ દ્વારા જામને સ્ક્વિઝ ન કરવો જોઈએ. તેને રેડવું અને ઠંડુ થવા માટે એક દિવસ માટે છોડી દો. પછી ચાસણી શક્ય તેટલી સમૃદ્ધ હશે. સ્ક્વિઝ કર્યા પછી, તમે છોડને વધુ એક વખત ઉકાળી શકો છો.

2. જો તમારા હાથમાં લીંબુ ન હોય, તો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે બદલી શકો છો સાઇટ્રિક એસીડ. અને સ્વાદને વધારવા માટે, ડેંડિલિઅન જામમાં ચેરીના પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે - શાબ્દિક રીતે એક દંપતી.

3. ડેંડિલિઅન્સ જેવા છોડમાંથી જામનો સ્વાદ અસ્પષ્ટપણે મધની યાદ અપાવે છે. અનુભવી શેફ અને ડોકટરો વૈકલ્પિક ઔષધપુનઃસ્થાપન તરીકે જામનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરો અને દવા. આ કરવા માટે, સવારે ખાલી પેટ પર ડેંડિલિઅન જામ પીવો, એક ગ્લાસ જેમાં એક ચમચી ઓગળવામાં આવે છે.

4. વધારવા માટે રોગનિવારક અસરડેંડિલિઅન જામ દૂધ થીસ્ટલ સોલ્યુશન અથવા લીલી ચામાં ઓગાળી શકાય છે. દૂધ થીસ્ટલ સાથે સંયોજનમાં, છોડના બળતરા વિરોધી, choleretic અને ટોનિક ગુણધર્મો માત્ર વધારવામાં આવે છે.

ક્લાસિક ડેંડિલિઅન જામ રેસીપી (ઝડપી)

ક્લાસિક હંમેશા મૂલ્યવાન અને ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવે છે, તેથી અમે ક્લાસિક રેસીપી સાથે આવા જામ માટે વાનગીઓની સૂચિ શરૂ કરવા માંગીએ છીએ. તમે 360 અને 400 ડેંડિલિઅન ફૂલોની વચ્ચે એકત્રિત કરો છો. મે મહિનામાં આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પીળા માથા અને સેપલ્સ સાથે એકત્રિત કરો, સ્ટેમ ન લો. નદીઓ અને તળાવોના કિનારે, નદીઓની નજીક, વન લૉન પર ફૂલો એકત્રિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પછી ડેંડિલિઅન્સમાં ઘણા બધા હશે નહીં હાનિકારક પદાર્થો. છેવટે, તેઓ મશરૂમ્સ જેવા છે - સ્પોન્જની જેમ, જો તેઓ સાથે વધે તો તેઓ બધા ઝેરને શોષી લે છે હાઇવે, છોડ અને ફેક્ટરીઓ.

તમે એકત્રિત ફૂલોને ધોઈ લો, તેમને બે ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી ભરો અને બે મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી એક ઓસામણિયું માં સ્વચ્છ જાળીનો ટુકડો મૂકો, તેના પર ડેંડિલિઅન્સ મૂકો અને તેમને સારી રીતે સ્વીઝ કરો. સ્ક્વિઝ્ડ પાણીમાં સાત ગ્લાસ ખાંડ રેડો (માર્ગ દ્વારા, તે પીળો હશે), તેને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જામ ઉકળે પછી તેને સાત મિનિટ પકાવો. આ બિંદુએ જામ તૈયાર છે. તેને સ્વચ્છ કાચની બરણીમાં રેડો અને ઢાંકણ વડે બંધ કરો.

ક્લાસિક ડેંડિલિઅન જામ રેસીપી (વધુ જટિલ)

ડેંડિલિઅન્સ બનાવવા માટે વધુ જટિલ રેસીપી છે, પરંતુ ઇનામ તરીકે તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ જામ મળશે. એવું માનવામાં આવે છે કે સમાન સંખ્યામાં ડેંડિલિઅન્સ (લગભગ 400 ફૂલો) ઠંડા પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, પછી તેને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, 0.5 લિટર પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. રસોઈ પૂરી થાય તેના ત્રણથી ચાર મિનિટ પહેલાં, ઝાટકો સાથે 1-2 સમારેલા લીંબુ ઉમેરો. તેઓ ઉકાળામાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઉકાળો ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે રેડવો આવશ્યક છે. સૂપને ગાળી લો, લીંબુના બધા ટુકડા અને ફૂલો ફેંકી દો. સૂપમાં 1 - 1.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને જામ બનાવવાનું શરૂ કરો. જ્યાં સુધી સૂપ મધનો રંગ અને સ્નિગ્ધતા પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી તેને બે અથવા ત્રણ અભિગમો પર ખેંચી શકાય છે.

નારંગી સાથે ડેંડિલિઅન જામ

રેસીપી ઓછી નથી સ્વાદિષ્ટ જામ, પરંતુ આ વખતે નારંગીના ઉમેરા સાથે ડેંડિલિઅન્સમાંથી. વાનગી મેળવે છે અસામાન્ય રંગસુગંધ અને સ્વાદ બંને વધુ નાજુક અને તે જ સમયે તીવ્ર બને છે.
ઘટકોમાંથી તમારે દરેક લિટર ચાસણી માટે 250 ગ્રામ ડેંડિલિઅન્સ, 2 નારંગી, 1 લીંબુ અને લગભગ 750 ગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે. તમે નારંગીને ધોઈ લો અને છાલ સાથે ચાર ટુકડા કરી લો. તેમાંથી દરેકને પાતળા કાપો.

ડેંડિલિઅન ફૂલોને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવાની જરૂર પડશે. પછી તેને નારંગીની સાથે યોગ્ય કદના રસોઈ પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં 1.5 લિટર પાણી ભરવામાં આવે છે. આ બધું બરાબર એક કલાક માટે રાંધવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે લીંબુ સરબત, અન્ય 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. જારમાં રેડતા પહેલા, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી જામ રાખો.

રસોઈ વગર ડેંડિલિઅન જામ

તે તારણ આપે છે કે ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ બનાવવા માટે તે બિલકુલ જરૂરી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે દાંડી સાથે ફૂલોને કાપી શકો છો, પરિણામી મિશ્રણના દરેક 0.5 લિટર માટે બે ચમચી મધ ઉમેરી શકો છો. ઢાંકણ બંધ કરો, 12 કલાક માટે છોડી દો, ઘણી વખત જગાડવો. ટોનિક તરીકે રાંધ્યા વિના જામ લો, પ્રાધાન્ય સાથે લીલી ચા. આ સંયોજનમાં તે સંપૂર્ણ રીતે વધે છે જીવનશક્તિઅને સક્રિય કરે છે આંતરિક દળોશરીર આ જામને ડેંડિલિઅન જિનસેંગ પણ કહેવામાં આવે છે.

ડેંડિલિઅન જામ બનાવવા માટેની કોલ્ડ રેસીપી

ડેંડિલિઅન જામ બનાવવાની કોલ્ડ પદ્ધતિ એ બરાબર છે જે તમને જરૂર છે જો તમે શક્ય તેટલા ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવવા અને તેની તૈયારી માટે જરૂરી સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવા માંગતા હો. જો કે, અમારી પાસે તમારા માટે આવી રેસીપી પણ છે.

વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં ડેંડિલિઅન્સનો એક સ્તર મૂકો. તેને નીચેના પ્રમાણમાં ખાંડ સાથે વૈકલ્પિક કરો: 2 ભાગ ખાંડથી 1 ભાગ ફૂલો. તમે જેટલા વધુ સ્તરો બનાવશો, તેટલો વધુ સારો અને ઝડપી રસ બહાર આવશે. અને છેલ્લું સ્તર ભર્યા પછી, મેશર અથવા લાકડાની લાકડીથી વર્કપીસને કાળજીપૂર્વક દબાવવાનું શરૂ કરો. ખાસ ધ્યાનરસોઈના આ તબક્કા પર ધ્યાન આપો, કારણ કે પરિણામી જામ છોડનો સ્વાદ મોટે ભાગે આના પર નિર્ભર રહેશે.

પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી, જારની ગરદનને જાળી સાથે ચુસ્તપણે બાંધો અને તેને બે મહિના માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. જો તમે ફિનિશ્ડ જામ ઝડપથી મેળવવા માંગતા હો, તો પહેલાથી દબાયેલ ડેંડિલિઅનને આથો લાવવા માટે બે અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવો જોઈએ. પછી ચાળણી દ્વારા ગાળીને ઠંડુ કરો.

ગ્રાઉન્ડ ફૂલો સાથે જામ માટે રેસીપી

બીજી નો-કુક રેસીપી. ડેંડિલિઅન ફૂલોને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, તેમને ખાંડથી ઢાંકી દો, 1 કિલો ડેંડિલિઅન્સથી 1.5 કિલો ખાંડના પ્રમાણને અવલોકન કરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તમારા મિશ્રણને સારી રીતે બેસવા દો. આ પ્રક્રિયામાં ઘણા દિવસો પણ લાગી શકે છે, જે દરમિયાન તમારે નિયમિતપણે તમારા પાનમાં દરેક વસ્તુને ચમચી વડે હલાવવાની જરૂર પડશે.

3 જી દિવસના અંતે, પરિણામી સમૂહને જારમાં રેડો, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણ સાથે બંધ કરો અને બે અઠવાડિયા માટે ઊંધુંચત્તુ મૂકો. તૈયાર જામને જાડા કાગળથી ઢાંકી દો, તેને બાંધો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

મિશ્રિત ડેંડિલિઅન જામ

નિષ્કર્ષમાં, અમે તમને ઓફર કરીએ છીએ રસપ્રદ રેસીપીડેંડિલિઅન જામ, જેના માટે, પોતાને ફૂલો ઉપરાંત, તમારે અન્ય ઉત્પાદનોના સમૂહની જરૂર પડશે. તમારે 100 ગ્રામ ડેંડિલિઅન પાંદડા, 500 ગ્રામ સાઇટ્રસ છાલ (લીંબુ, નારંગી અથવા ગ્રેપફ્રૂટ), 500 ગ્રામ સફરજન, સ્વાદ માટે ખાંડની જરૂર પડશે.

4-8 પિરસવાનું કામ કરે છે. સૉર્ટ કરેલા ડેંડિલિઅન્સ, જેમાંથી તમે કાતર સાથે પાંદડીઓ દૂર કરી છે, તે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. સફરજન સાથે છાલ અને કોર, સાઇટ્રસની છાલ અને અડધા ડેંડિલિઅન્સ (50 ગ્રામ) મોકલવામાં આવે છે. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું. બધું પાણીથી ભરેલું છે. પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, પછી આખી વસ્તુ એક કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે.

આગળનો તબક્કો થોડો અસામાન્ય છે. પાનની સામગ્રીને બેગમાં રેડો, તેની નીચે એક પાન અથવા મોટી પ્લેટ મૂકો, સૂપને તાણ કરો અને રાતોરાત છોડી દો.

બીજા દિવસે, તાણયુક્ત પ્રવાહીને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે. ત્યાં તમે દરેક 600 મિલી પ્રવાહી માટે 500 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. બધું બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રસને હલાવવામાં આવે છે. બીજી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો, તેને ઠંડુ થવા દો, બાકીના 50 ગ્રામ ડેંડિલિઅન્સ ઉમેરો, મિક્સ કરો, સ્વચ્છ, ગરમ બરણીમાં રેડો અને ધાતુના ઢાંકણા સાથે સીલ કરો.