ઉપવાસ કરતી વખતે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું? લેન્ટેન ટેબલ.

અલબત્ત, ઉપવાસનો મુખ્ય હેતુ વ્યક્તિની આધ્યાત્મિક વૃદ્ધિ, પાપોની સુધારણા અને જુસ્સાથી આત્માને શુદ્ધ કરવાનો છે. એવું કંઈ નથી કે આવી કહેવત છે - ઉપવાસ પેટમાં નથી, પરંતુ ભાવનામાં છે. તેથી, ઉપવાસના "ખોરાક" ઘટક વિશે વાત કરતા પહેલા, હું સેન્ટ બેસિલ ધ ગ્રેટની એક અદ્ભુત કહેવત ટાંકીશ: "ઉપવાસના ફાયદાઓને ખોરાકના ત્યાગ સુધી મર્યાદિત કરશો નહીં, કારણ કે સાચા ઉપવાસ એ દુષ્ટ કાર્યોથી છુટકારો મેળવે છે.. તમારા પાડોશીનું અપમાન માફ કરો, તેના દેવા માફ કરો. તમે માંસ ખાતા નથી, પરંતુ તમે તમારા ભાઈને નારાજ કરો છો... સાચા ઉપવાસ એ દુષ્ટતાને દૂર કરવા, જીભનો ત્યાગ, ક્રોધનું દમન, વાસનાઓ, નિંદા, જૂઠાણું અને ખોટી જુબાનીને દૂર કરવા છે. આનો ત્યાગ એ જ સાચો ઉપવાસ છે.”

આમ, ઉપવાસને વજન ઘટાડવાનો આહાર ન ગણવો જોઈએ. આ લેખ તમારા મેનૂને તર્કસંગત રીતે કેવી રીતે ડિઝાઇન કરવું તે વિશે વાત કરશે જેથી લેન્ટ દરમિયાન ખોરાકના ત્યાગના નિયમોનું ઉલ્લંઘન ન થાય અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

લેન્ટ દરમિયાન યોગ્ય પોષણ વિશે બોલતા, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે ખોરાકમાં ત્યાગનું માપ દરેક વ્યક્તિમાં બદલાય છે. કેટલાક સ્વસ્થ છે, કેટલાક છે ક્રોનિક રોગો, જરૂરી છે રોગનિવારક આહાર. કેટલાક અભ્યાસ કરી રહ્યા છે, કેટલાક સખત મહેનત કરી રહ્યા છે. શારીરિક કાર્ય. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે, ઉપવાસ સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે. તમારા કબૂલાત કરનાર સાથે લેન્ટ દરમિયાન ખોરાકમાં ત્યાગના માપની ચર્ચા કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

તે હવે આવી રહ્યું છે લેન્ટ, જે માંસ, માછલી, મરઘાં, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડાને બાકાત સૂચવે છે. સુકા ખાવાના દિવસો છે, તેલ વિના ખોરાક ખાવાના દિવસો છે. ઓછા કડક બહુ-દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન - નાતાલ અને પીટરના ઉપવાસ - અમુક દિવસોમાં માછલી અને માછલી કેવિઅર આશીર્વાદિત થાય છે.

ઉપવાસ કરનારા લોકોમાં ના ઉપયોગ પ્રત્યે વિવાદાસ્પદ વલણ છે સોયા ઉત્પાદનોઅને સીફૂડ (રક્તહીન દરિયાઈ સરિસૃપ), તેમજ લેન્ટેન મેયોનેઝ, લેન્ટેન મીઠાઈઓ અને કેક વગેરે જેવા ખોરાક ખાવા. ફરીથી, જો કોઈ શંકા અને પ્રશ્નો હોય, તો તમારા કબૂલાત કરનાર સાથે તમામ વિવાદાસ્પદ મુદ્દાઓને ઉકેલવા વધુ સારું છે. જો સ્ક્વિડ અને સોયા ચીઝ ખાવું એ તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને લાલચ છે, તો અલબત્ત તમારે આવા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. જો કે, આવા ઉત્પાદનો ખાવા માટે કોઈએ પાડોશીની નિંદા ન કરવી જોઈએ - કદાચ કોઈ વ્યક્તિને અમુક ઉત્પાદનો ખાવા માટે કબૂલાત કરનારનો આશીર્વાદ હોય.

ઉપવાસ દરમિયાન યોગ્ય પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

1. ઉપવાસ દરમિયાન, મોટાભાગના ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, અને ખૂબ જ ઓછા પ્રોટીનનો વપરાશ થાય છે. દરમિયાન, પ્રોટીન માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, તે છે " બાંધકામ સામગ્રી"આપણા શરીરનું. પ્રાણી પ્રોટીનઉપવાસ દરમિયાન તેને બાકાત રાખવામાં આવે છે, પરંતુ વનસ્પતિ ખોરાકની મંજૂરી છે. વનસ્પતિ પ્રોટીનના સ્ત્રોત - બદામ, બીજ, કઠોળ, મશરૂમ્સ, અનાજ, બ્રેડ, સોયા ઉત્પાદનો. દરિયાઈ સરિસૃપ - ઝીંગા, સ્ક્વિડ, મસલ્સ વગેરે પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
2. જો કોઈ વ્યક્તિ સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, તો તે ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું ફરજિયાત છે સારો સ્ત્રોતઊર્જા અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે - આ પાસ્તા, બટાકા અને અનાજ છે. પરંતુ તે porridge ધ્યાનમાં રાખો ત્વરિત રસોઈ- આ "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે! આ પોર્રીજ તમને ઝડપથી ભરે છે, પરંતુ તે ઝડપથી "બર્ન" પણ થાય છે, અને થોડા કલાકો પછી તમને ભૂખ લાગી શકે છે. 15-20 મિનિટના રસોઈ સમય સાથે રોલ્ડ ઓટ્સ પસંદ કરો. જો તમારી પાસે સવારે રાંધવાનો સમય ન હોય, તો તમે સાંજે રોલ્ડ ઓટ્સ પર ઠંડુ પાણી રેડી શકો છો, અને સવારે માત્ર પોર્રીજને ગરમ કરી શકો છો.
3. તે ઓલિવ તેલ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ સાથે સીઝન સલાડ માટે ઉપયોગી છે.
4. ઉપવાસ દરમિયાન સૂકા ફળોનો મધ્યમ વપરાશ ફાયદાકારક છે - સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, ખજૂર અને બદામ. તમે તેને તમારા સવારના પોર્રીજમાં ઉમેરી શકો છો અથવા નાસ્તા માટે તમારી સાથે લઈ શકો છો. સૂકા ફળો અને બદામ કેલરીમાં વધુ હોય છે, તેથી તે તમને ઝડપથી ભરી દે છે.
5. ખાંડને બદલે, મધનો ઉપયોગ કરો - તે સવારના પોર્રીજ, ચામાં ઉમેરી શકાય છે અને પકવવા માટે કુદરતી મીઠાશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ડાર્ક ચોકલેટ, મુરબ્બો અને સૂકા ફળો મધ્યમ માત્રામાં મીઠા, પાતળા લોટના ઉત્પાદનો કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે જે સ્ટોર છાજલીઓ પર મળી શકે છે. આ ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેનું સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે.
6. ખૂબ મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત યોગ્ય પોષણપોસ્ટમાં છે દૈનિક ઉપયોગતાજા અને/અથવા થર્મલી પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી અને ફળો. શાકભાજી અને ફળો નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે - ઉદાહરણ તરીકે, જો તે છે વનસ્પતિ કચુંબર(જો તમે ઈચ્છો તો, મશરૂમ્સ, લીગ્યુમ્સ, સ્ક્વિડ, બદામ, ક્રાઉટન્સ ઉમેરીને તેમાં વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો), ઓલિવ ઓઇલ અને 1 ફળ સાથે મસાલેદાર.
7. ભૂખ્યા ન રહેવું અને તમારા ભોજનની યોજના બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી કોઈ ન હોય લાંબા વિરામભોજન વચ્ચે. આ બાબતે પાચન તંત્રમાટે ઝડપી અને વધુ સારી રીતે અપનાવે છે છોડ આધારિત આહારઅને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાત અને અપચો જેવી "મુશ્કેલીઓ" નું જોખમ ઓછું થશે. તે લોકો માટે કે જેઓ મઠના નિયમોનું પાલન કરે છે, દિવસમાં 2 વખત કરતાં વધુ ખાતા નથી, દિવસોનું અવલોકન કરે છે સંપૂર્ણ નિષ્ફળતાખોરાકમાંથી, અગાઉથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. ઉપવાસ કરતા પહેલા પણ, તમારે ધીમે ધીમે ભોજનની આવર્તન ઘટાડવી જોઈએ જેથી શરીરને નવા શાસન સાથે અનુકૂલન કરવામાં સરળતા રહે.
8. જો તમારું વજન વધારે છે, તો તેનું પાલન કરવું જરૂરી છે નીચેના નિયમોજેથી ઉપવાસ દરમિયાન વજન ન વધે.

• સૌ પ્રથમ, સાંજના ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકનું પ્રમાણ ઓછું કરવું જરૂરી છે. કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘણી બધી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે, અને સાંજે શાળા અથવા કામ પછી ઊર્જા સામાન્ય રીતે ખર્ચવામાં આવતી નથી, તે ચરબી તરીકે "અનામતમાં" સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તેથી, સાંજે પાસ્તા, બટાકા, ચોખા, અનાજ, લોટના ઉત્પાદનો, બ્રેડ અને મીઠાઈઓ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. રાત્રિભોજન માટે તમે વિવિધ ખાઈ શકો છો વનસ્પતિ વાનગીઓઅને કઠોળની વાનગીઓ. આ શાકભાજી અને બીન સલાડ હોઈ શકે છે, વનસ્પતિ કેસરોલ્સઅને કટલેટ, સ્ટ્યૂ, વેજીટેબલ કેવિઅર, બેકડ અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, શેકેલા શાકભાજી, શાકભાજી અને બીન સૂપ (બટેટા, અનાજ અને પાસ્તા વગર). સૂવાના સમયે 3-4 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે! જો તમે રાત્રિભોજન પછી નાસ્તો લેવાનું ફરજિયાત માનતા હો (ઉદાહરણ તરીકે, જો રાત્રિભોજન સૂવાના સમયના 5-6 કલાક પહેલાં થયું હોય), તો સૂવાના સમયના 2 કલાક પહેલાં નાસ્તો કરો.
• જો તમને દરિયાઈ સરિસૃપ અને સોયા ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું સ્વીકાર્ય હોય, તો તમે તેને સાંજે તમારા મેનૂમાં પણ સામેલ કરી શકો છો.
• તે દિવસોમાં જ્યારે માછલીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, ઉત્તમ વિકલ્પરાત્રિભોજન માછલી + કોઈપણ શાકભાજી (બટાકા સિવાય) હશે.
• સાંજે, તમે ચા સાથે થોડા બદામ ખાઈ શકો છો (મીઠી નહીં). રાત્રિભોજન માટે મીઠાઈઓ બાકાત રાખવી જોઈએ.
• બટાકા ખાવાનું લંચ અથવા નાસ્તામાં સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ દરરોજ નહીં. બટાકા કરતાં ચોખા અને પાસ્તા પસંદ કરવામાં આવે છે. નાસ્તામાં અનાજ, ફળો અને સૂકા ફળો - સાંજે 7 વાગ્યા પહેલાં ખાવાનું વધુ સારું છે. કાચા અને રાંધેલા બંને શાકભાજીના વારંવાર વપરાશ સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય બનાવો.
• ની પર ધ્યાન આપો મધ્યમ વપરાશવનસ્પતિ તેલ - સૌથી વધુ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદનપ્રખ્યાત પાસેથી!
• લંચ અને ડિનર બંને માટે વિવિધ પ્રકારના સૂપ ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે (રાત્રિભોજન માટે, અનાજ, પાસ્તા અને બટાકા વગરના શાકભાજી/બીન સૂપ).
• આગળ, લેન્ટેન મેનૂના ઉદાહરણોમાં, તમે ચિહ્ન જોશો (ડાયેટરી બ્રેકફાસ્ટ/લંચ/ડિનર),આનો અર્થ એ છે કે આ પોષણ વિકલ્પ શરીરના વધુ વજનવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે. શુષ્ક આહારના દિવસોમાં આવી કોઈ નિશાની હોતી નથી, કારણ કે આવા દિવસોમાં આહાર પોતે જ આહાર છે.

સૂકા ખાવાના દિવસોમાં લેન્ટ બ્રેકફાસ્ટ/લંચ/ડિનર માટેની વાનગીની વાનગીઓ

ઓટમીલ અને ફ્રુટ સ્મૂધી:રોલ્ડ ઓટ્સને આખી રાત ઠંડા પાણીથી ભરી દો. સવારે, 1-2 ચમચી મધ અને પાસાદાર તાજા ફળો - કેળા, કીવી, નારંગી ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. તમે સ્મૂધી બનાવવા માટે અન્ય ફળો અને કોઈપણ બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂકા ફળો અને બદામ ઉમેરી શકો છો.

ફળ અને અખરોટનું સલાડ: 1 સફરજન, 1 કેળું, 1 નારંગીના ટુકડા કરો, લીંબુનો રસ, તજ અને 1 ચમચી સાથે મિક્સ કરો. મધ જો ઇચ્છિત હોય તો કોઈપણ સૂકા ફળો અને બદામ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ કચુંબરમાં કોઈપણ ફળો અને બેરી ઉમેરી શકો છો.

સોયા દૂધ સાથે ઓટમીલ મુસલી:સોયા દૂધ સાથે મ્યુસ્લી રેડો, ફ્લેક્સ ફૂલી જાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ રાહ જુઓ.

ગાજર - સફરજન સલાડ:સફરજન અને ગાજરને છીણી લો, લીંબુનો રસ, 1 ચમચી સાથે મિક્સ કરો. મધ, જો ઇચ્છા હોય તો બદામ સાથે ગાર્નિશ કરો.

સ્ટ્રોબેરી-પિઅર-ગાજર સલાડ: 2 ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, સ્ટ્રોબેરી અને નાશપતીનો મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો (પિઅરની છાલ અને કોર દૂર કરો), 1 ચમચી ઉમેરો. મધ અને 1 ચમચી. લીંબુ સરબત. મિક્સ કરો.

શાકભાજી સલાડ:ટામેટા, કાકડી, મૂળો, મકાઈ, લીક, લેટીસ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તલ, મિક્સ કરો. આ કચુંબરમાં તમે લોખંડની જાળીવાળું સેલરી રુટ, યુવાન ઝુચીની અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરી શકો છો. લીંબુના રસ સાથે સિઝન.

હાર્દિક કચુંબર:તૈયાર કઠોળ, મકાઈ, લીલા વટાણાઅને પાસાદાર ટામેટા મિક્સ કરો. તમે ઈચ્છો તો ક્રાઉટન્સ, એવોકાડો અને લસણ ઉમેરી શકો છો.

કોબી અને વટાણાનું સલાડ:સફેદ કોબીને કાપો, તમારા હાથથી મીઠું નાખો, પાસાદાર તાજી કાકડી અને લીલા વટાણા ઉમેરો, લીંબુનો રસ છંટકાવ, મિશ્રણ કરો.

ઘઉં સલાડ:સલાડના પાનને કટ કરો, ઘઉંના અંકુર, પાસાદાર એવોકાડો, મકાઈ ઉમેરો, પાઈન નટ્સ, ઓલિવ. તમે ફટાકડા ઉમેરી શકો છો. મિક્સ કરો.

એવોકાડો સલાડ 1:એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો, સમારેલા લેટીસ, ક્રાઉટન્સ સાથે ભળી દો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.

એવોકાડો સલાડ 2:એવોકાડોને ક્યુબ્સમાં કાપો, સમારેલી સાથે મિક્સ કરો તાજી કાકડી, સુવાદાણા અને મકાઈ, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.

ગાજર અને કોળાનું સલાડ:ગાજર અને કોળાને છીણી લો, 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ અથવા 1 ચમચી સાથે સીઝન કરો. મધ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

એવોકાડો અને ટમેટા સેન્ડવીચ:કાળી બ્રેડને છીણેલા લસણ સાથે ગ્રીસ કરો, ઉપરના ભાગમાં કાપેલા એવોકાડો મૂકો અને એવોકાડોની ટોચ પર રિંગ્સમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકો.

એવોકાડો પેટ સાથે સેન્ડવીચ:એવોકાડોને કાંટો વડે મેશ કરો, તેમાં થોડો લીંબુનો રસ, સૂકો તુલસીનો છોડ, એક ચપટી મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને બ્રેડ પર ફેલાવો. તમે ટોચ પર તલ અથવા શેકેલા પાઈન નટ્સ છાંટી શકો છો.

શુષ્ક આહારના દિવસોમાં દુર્બળ નાસ્તાના ઉદાહરણો:

— વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ સલાડ/સ્મૂધી + સૂકા ફળો/બદામ સાથે ચા/કોફી/કોકો.

— સોયા દૂધ સાથે ઓટમીલ મુસલી + સૂકા ફળો/બદામ સાથે ચા/કોફી/કોકો.

— કોર્નફ્લેક્સસોયા દૂધ + ચા/કોફી/કોકો સૂકા ફળો/બદામ સાથે.

— યાદીમાંથી શાકભાજીનો કચુંબર+ ફળ કચુંબર/ સૂચિમાંથી સ્મૂધી + લીંબુ સાથેની ચા.

— એવોકાડો સાથે 2 સેન્ડવીચ + સૂકા ફળો/બદામ સાથે ચા.

— સૂચિમાંથી શાકભાજીનું સલાડ + તાજા ફળો 1-2 પીસી + મધ અને લીંબુ સાથેની ચા.

શુષ્ક આહારના દિવસોમાં દુર્બળ લંચના ઉદાહરણો:

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ સલાડ/સ્મૂધી + એવોકાડો સાથે 1-2 સેન્ડવીચ + મધ અને સૂકા ફળો/બદામ સાથેની ચા.

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી કોઈપણ સલાડ/ સ્મૂધી + બ્રેડની 1-2 સ્લાઈસ + 1-2 ફળો.

શુષ્ક આહારના દિવસોમાં દુર્બળ રાત્રિભોજનના ઉદાહરણો:

— વાનગીઓની સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + એવોકાડો સાથે 1-2 સેન્ડવીચ + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા.

- વાનગીઓની સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + બ્રેડ + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા.

- સૂચિમાંથી શાકભાજી અથવા બીન સલાડ + બ્રેડ + તાજા ફળ 1 ટુકડો + લીંબુ સાથે ચા.

તેલ વગરના દિવસોમાં લેન્ટ બ્રેકફાસ્ટ/લંચ/ડિનર માટેની વાનગીની વાનગીઓ

ઓટમીલ, 1 tsp સાથે પાણીમાં બાફેલી. મધ, મુઠ્ઠીભર તાજા બેરી/ફળો અથવા સૂકા ફળો (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, ખજૂર) અથવા બદામ.

ઓટમીલ, બેરી અને બદામ સાથે બેકડ સફરજન:સફરજનના કોરમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને મધ્યમાં મૂકો અનાજ, 1 ચમચી. મધ, બેરી અને બદામ. મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. 15 મિનિટ.

કોળા અને/અથવા કાપણી સાથે પાણીમાં બાજરીનો પોરીજ:બાજરી કોગળા, ગરમ પાણીમાં prunes પૂર્વ ખાડો. કોળાના પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઉકળતા પાણીમાં બધું એકસાથે મૂકો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રસોઈના અંતે, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો મધ અને બદામ સાથે ગાર્નિશ કરો.

લેન્ટેન જાડા બોર્શટ: IN મોટી શાક વઘારવાનું તપેલુંપાણી રેડવું, મસાલા ઉમેરો: અટ્કાયા વગરનુ 2-3 પીસી., લવિંગ 4-5 પીસી., મસાલા 2-3 પીસી., કાળા મરી 1-2 પીસી. અને 1-2 મધ્યમ કદના છાલવાળા બટાકા, મધ્યમ તાપ પર પકાવો. એક અલગ નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2-3 લાડુ પાણી રેડો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો. 1 મોટી બીટરૂટને છીણી લો, તેને 1-2 ચમચી છંટકાવ કરો. લીંબુ અથવા 1 ચમચી. ગાજર પછી 10 મિનિટ પછી એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો, મિશ્રણ અને મૂકો, stirring વગર. બીટ પાણીથી થોડું ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલુંમાંથી મસાલા અને રાંધેલા બટાકાને દૂર કરો. બટાકાને એક અલગ કન્ટેનરમાં પેસ્ટલ સાથે મેશ કરો અને પાન પર પાછા ફરો. અલગથી, 3-5 કાચા બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપીને મોટા સોસપાનમાં મૂકો. જ્યારે બીટ મેટ હોય છે, ત્યારે શાક વઘારવાનું તપેલું એક મોટા સોસપાનમાં મૂકો. તમે સાર્વક્રાઉટ અથવા તાજી કોબી લઈ શકો છો. સાર્વક્રાઉટપાણી સાથે થોડું કોગળા અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. કાચી કોબીવિનિમય કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. 2-3 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી પકાવો. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

બટાકા સાથે મશરૂમ સૂપ:સૂકા મશરૂમ્સને ગરમ પાણીમાં પહેલાથી પલાળી રાખો. પેનમાં પાણી રેડો, મસાલા ઉમેરો: 2-3 ખાડીના પાંદડા, 2-3 મસાલા, 5-10 મિનિટ માટે મસાલા સાથે રાંધો, મસાલા દૂર કરો. 4-5 બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપો, સોસપેનમાં મૂકો અને સૂપમાં મીઠું ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો અને 2 ચમચી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. પાણી, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. મશરૂમ્સને ઈચ્છા મુજબ કાપી લો, તેને ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ફ્રાઈંગ પૅનની સામગ્રીને સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, જગાડવો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

બટાકા સાથે બીન સૂપ:કઠોળને આખી રાત પહેલા પલાળી રાખો ઠંડુ પાણિ 1 tsp સાથે. ખાવાનો સોડા. સવારે, પાણી કાઢી નાખો, કઠોળને કોગળા કરો, તેને પાણી સાથે એક પેનમાં મૂકો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે કઠોળ લગભગ નરમ થઈ જાય, ત્યારે 4-5 બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપીને, સોસપેનમાં મૂકો, અને સૂપમાં મીઠું ઉમેરો. ડુંગળીને પાસા કરો, ગાજરને છીણી લો, 2 ચમચી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. પાણી, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. સૂપને મીઠું કરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો.

શાકભાજીનો સ્ટયૂ:મશરૂમના મોટા ટુકડા કરો અને નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી મૂકો (તમે શાકભાજીનું સ્થિર મિશ્રણ લઈ શકો છો, અથવા તમારી પોતાની કોઈપણ, સમઘનનું કાપી શકો છો), મશરૂમ્સ સાથે, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો, 1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું પાણી. થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે છૂંદેલા બટાકા:બટાકાને બાફીને થોડું મેશ કરી લો બટાકાનો સૂપ. મશરૂમ્સ કાપી, મીઠું ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં વાનગી સેવા આપે છે.

સ્લીવમાં કોળું અને મશરૂમ્સ સાથેના બટાકા: બટાકા, કોળું, તાજા મશરૂમને ઈચ્છા મુજબ કાપી લો, મીઠું ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર મસાલા/જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, મિક્સ કરો. મિશ્રણને સ્લીવમાં મૂકો. ટૂથપીક વડે સ્લીવને ઘણી જગ્યાએ વીંધો (જેથી રસોઈ દરમિયાન ફાટી ન જાય). ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો. તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

તેલ વગરના દિવસોમાં દુર્બળ નાસ્તાના ઉદાહરણો:(આહાર નાસ્તો).

— પાણી સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ + લીલું સલાડ + લીંબુ/કોફી સાથે ચા.

- ઓટમીલ, બેરી અને બદામ + વેજીટેબલ સલાડ + ચા/કોફી સાથે બેકડ સફરજન.

- કોળા અને/અથવા પ્રુન્સ + ગ્રીન સલાડ + ચા/કોફી સાથે પાણી પર બાજરીનો પોરીજ.

માખણ-મુક્ત દિવસોમાં દુર્બળ લંચના ઉદાહરણો:(આહાર લંચ).

— લેન્ટેન બોર્શટ + બ્રેડની 1 સ્લાઇસ + વેજિટેબલ સલાડ + લીંબુ સાથે ચા + બદામ + ટેન્જેરીન.

— બટાકા સાથે મશરૂમ સૂપ + એવોકાડો પેટ સાથે સેન્ડવીચ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા + સફરજન.

- બટાકા સાથે બીન સૂપ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + લીલું સલાડ + સૂકા મેવા સાથે ચા.

તેલ વગરના દિવસોમાં માંસ વિનાના રાત્રિભોજનના ઉદાહરણો:

- વનસ્પતિ સ્ટયૂ + વેજીટેબલ/બીન સલાડ + કોમ્પોટ સાથે ચોખા.

- મશરૂમ્સ સાથે છૂંદેલા બટાકા + વનસ્પતિ કચુંબર + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

- સ્લીવમાં કોળું અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકા + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— શાકભાજીનો સ્ટયૂ + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

તેલ સાથેના દિવસોમાં લેન્ટ બ્રેકફાસ્ટ/લંચ/ડિનર માટેની વાનગીની વાનગીઓ

એપલ પેનકેક: 1.5 કપ લોટ ચાળી, 0.5 ચમચી સાથે મિક્સ કરો. બેકિંગ પાવડર, 4 ચમચી ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા મિક્સર, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં પાણી ઉમેરીને. 1 મોટા સફરજનની છાલ અને કોર કરો, ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને કણકમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને પેનકેકને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર બેક કરો. મધ સાથે પીરસી શકાય છે તાજા બેરીઅને ફળો, જામ.

લેન્ટેન યીસ્ટ પેનકેક. 1 tbsp એક કણક મૂકો. લોટ, 1/2 કપ પાણી, 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ અને ડ્રાય યીસ્ટનું પેકેટ (1-2 ચમચી, કણકની અંતિમ રકમના આધારે). કણકને ગરમ જગ્યાએ મૂકો (તમે કણક સાથે બાઉલને બાઉલમાં મૂકી શકો છો ગરમ પાણીઅને સૂકા ટુવાલથી ઢાંકી દો) અડધા કલાક માટે. કણક સારી રીતે ફિટ થવો જોઈએ. આગળ, 2-3 કપ ચાળેલા લોટ, એક ચપટી મીઠું, 1 ચમચી ઉમેરો. દાણાદાર ખાંડ, 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ અને એક ગ્લાસ પાણી. મિશ્રણને મિક્સર વડે હરાવ્યું, પાણી ઉમેરો જ્યાં સુધી તે પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ અથવા આથો બેકડ દૂધની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. તૈયાર કણકને સૂકા ટુવાલથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે કણક વધે છે, તેને તપાસો. જો તે ખૂબ ઘટ્ટ થઈ જાય, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તવાઓને ગરમ કરવું સારું છે, અને સમયાંતરે તેમને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો, પૅનકૅક્સ બેક કરો. મધ, તાજા બેરી, ફળ, જામ સાથે પીરસો.

ગ્રેનોલા: 1.5 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ, મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ, બદામ, કોળું અને સૂર્યમુખીના બીજ, કોકોનટ ફ્લેક્સ, પાસાદાર સૂકો મેવો (વૈકલ્પિક) 2 ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી દો. મધ, 2-3 ચમચી. r તેલ. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર પેપર મૂકો, મિશ્રણ ફેલાવો અને 160 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. દર 5 મિનિટે હલાવો. મિશ્રણ એક સરસ સોનેરી રંગ લેવું જોઈએ. ભુરો રંગ. ઓવરડ્રાય કરશો નહીં! ઠંડુ કરો, નાળિયેર અને કિસમિસ ઉમેરો, જગાડવો. રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે તેને સોયા મિલ્ક સાથે સર્વ કરી શકો છો.

વટાણાનો સૂપ:વટાણાને 1 ચમચી સાથે રાતભર પલાળી રાખો. ખાવાનો સોડા. સવારે પાણી નિતારી લો. વટાણાને નવા પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજર અને ડુંગળીવનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય. સૂપમાં રોસ્ટ અને બટાકા ઉમેરો. મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

લેન્ટેન સૂપ - મશરૂમ્સ સાથે ખાર્ચો:સૂકા મશરૂમને ઉકળતા પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો. ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં મશરૂમ અને થોડું પાણી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને ચોખા ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધો. સ્વાદ માટે સૂપ મીઠું, 2 tbsp ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ અને સમારેલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. બીજી 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા, બોઇલ પર લાવો.

ટામેટા સાથે બેકડ રીંગણ:રીંગણાને રિંગ્સમાં કાપો, 1 કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું (કડવાશ દૂર કરવા). ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો. માંથી રીંગણા સ્વીઝ વધારે પાણીવનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો. બેકિંગ શીટને વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, રીંગણના ટુકડા, ટામેટાંના ટુકડા અને ટોચ પર લીન મેયોનેઝનું ટીપું મૂકો (મશરૂમ કેવિઅરથી બદલી શકાય છે). ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. 15 મિનિટ.

શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે પોટ્સ:કડવાશ દૂર કરવા માટે રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો. ટામેટા અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. શેમ્પિનોન્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, જ્યારે ડુંગળી બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ટામેટાં સાથે રીંગણા ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો. તૈયાર કઠોળમાંથી પાણી કાઢો. તમામ ઘટકોને વાસણમાં મૂકો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરો જેથી પાણી સહેજ શાકભાજીને ઢાંકી દે. પોટ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લગભગ 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર રાંધો.

લાહાનોરિઝો:વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ફ્રાય કરો. 300-500 ગ્રામ સફેદ કોબીને કાપો, તેને ગાજર અને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને કારામેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. 2-3 ચમચી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલા. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો, હલાવો અને ગરમી ઓછી કરો.
કોબીમાં ½ કપ ચોખા અને 1 કપ પાણી ઉમેરો. તમે ઈચ્છા મુજબ વધુ કે ઓછા ચોખા ઉમેરી શકો છો. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

માખણના દિવસોમાં દુર્બળ નાસ્તાના ઉદાહરણો:

- એપલ પેનકેક + લીલું સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

— લેન્ટેન યીસ્ટ પેનકેક + લીલું સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

— ગ્રેનોલા + ગ્રીન સલાડ + સોયા દૂધ સાથે કોફી. (આહાર નાસ્તો).

માખણના દિવસોમાં દુર્બળ લંચના ઉદાહરણો:(આહાર લંચ).

- વટાણાનો સૂપ + માખણ સાથેનો લીલો સલાડ + લીંબુ સાથેની ચા + સફરજન.

— લેન્ટેન ખારચો સૂપ + કાચા શાકભાજી + વનસ્પતિ કેવિઅર સાથે સેન્ડવીચ + લીંબુ સાથે ચા.

— જાડા લીન બોર્શટ + લીલો/બીન સલાડ + મુરબ્બાના 2-3 ટુકડાઓ સાથે ચા.

- લહાનોરિઝો + વેજીટેબલ કેવિઅર સાથે સેન્ડવીચ + ફ્રુટ સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

માખણ સાથેના દિવસોમાં માંસ વિનાના રાત્રિભોજનના ઉદાહરણો:

- વનસ્પતિ સ્ટયૂ સાથે સ્પાઘેટ્ટી + બીન સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

- 1 ટીસ્પૂન સાથે બાફેલા બટાકા. સુગંધિત તેલ+ ટામેટા સાથે બેકડ રીંગણા + વેજીટેબલ સલાડ + કોમ્પોટ.

- લહાનોરિઝો + વનસ્પતિ કચુંબર + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— શાકભાજી અને મશરૂમ્સ + બીન સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

માછલી સાથેના દિવસોમાં લેન્ટેન લંચ/ડિનર માટેની વાનગીની વાનગીઓ

લાલ માછલી સાથે બટાકાનો સૂપ:એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, પાસાદાર બટાકાની ઉમેરો. 1 ચમચી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં. તેલ, છીણેલા ગાજર અને પાસાદાર ડુંગળી. બટાકાને ઉકાળ્યાના 10 મિનિટ પછી, સૂપમાં તળેલા બટેટા અને લાલ માછલીના ટુકડા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું, સમારેલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

સ્ક્વિડ મીટબોલ્સ સાથે બટાકાની સૂપ:મીટબોલ્સ: બટેટાનો સૂપ રાંધો. જ્યારે સૂપ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે મીટબોલ્સ બનાવવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો: સ્ક્વિડ પ્યુરીને ચમચીમાં લો, એક બોલ બનાવો. અખરોટ. નાજુકાઈના માંસ સાથેના ચમચીને સૂપમાં કાળજીપૂર્વક નીચે કરો, તેને થોડી સેકંડ માટે પકડી રાખો જ્યાં સુધી તે "જપ્ત" ન થાય અને ચમચીને ફેરવો, અમારું મીટબોલ હવે અલગ નહીં પડે. આ રીતે આપણે બધા મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને સૂપ તૈયાર છે!

ચોખા અને માછલી સાથે સલાડ:ચોખાને ઉકાળો, ઠંડા કરો, બાફેલા ગુલાબી સૅલ્મોનને ટુકડાઓમાં (અથવા તૈયાર ખોરાક), લીલા વટાણા, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મિશ્રણ કરો.

સ્ક્વિડ કટલેટ:આ કટલેટને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે સ્થિર કરી શકાય છે. અમે સ્ક્વિડ શબ લઈએ છીએ. જો તેની ત્વચા હોય, તો તેને સ્ટોકિંગ વડે દૂર કરો અને અંદરના ભાગને દૂર કરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સ્ક્વિડને પ્યુરી કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, 2-5 ચમચી ઉમેરો. બ્રેડક્રમ્સ (બ્રેડક્રમ્સ ફક્ત એટલા માટે જરૂરી છે કે તમે સ્ક્વિડ માસમાંથી કટલેટ બનાવી શકો), સમારેલી સુવાદાણા, મિક્સ કરો. કટલેટ બનાવો અને તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. ભાવિ ઉપયોગ માટે ફ્રીઝ કરો, અથવા પેનમાં ફ્રાય કરો.

માછલી કટલેટ:કોઈપણ માછલીના પલ્પને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો (અથવા તૈયાર નાજુકાઈની માછલી લો), 2-3 ચમચી ઉમેરો. સ્વાદ માટે બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું અને મરી. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો. ફોર્મ cutlets.

ટુના અને ટમેટા સલાડ:ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, ટ્યૂનાના ટુકડા (કેનમાં), સમારેલા લેટીસ, સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અને જગાડવો.

માછલી સાથેના દિવસોમાં દુર્બળ લંચના ઉદાહરણો.(આહાર લંચ)

- લાલ માછલી + બીન સલાડ + બ્રેડનો 1 ટુકડો + કોમ્પોટ સાથે બટાકાનો સૂપ.

- સ્ક્વિડ મીટબોલ્સ સાથે બટાકાનો સૂપ + ગ્રીન સલાડ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + લીંબુ સાથેની ચા.

- બાફેલા ચોખા + બેકડ ફિશ + લીલું સલાડ + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— વેજિટેબલ સૂપ + ચોખા અને માછલી સાથેનું સલાડ + બ્રેડની 1 સ્લાઈસ + કોમ્પોટ .

માછલી સાથેના દિવસોમાં લેન્ટેન ડિનરનાં ઉદાહરણો.

— બિયાં સાથેનો દાણો+ બેકડ માછલી + કાચા શાકભાજી + લીંબુ સાથે ચા.

— ફિશ કટલેટ + બાફેલા ભાત + વેજિટેબલ સલાડ + લીંબુ સાથે ચા.

- ટુના અને ટામેટાંનું સલાડ + લહાનોરિઝો + લીંબુ અને બદામ સાથે ચા.

— વેજિટેબલ સ્ટ્યૂ + ફિશ કટલેટ + સોયા ચીઝનો ટુકડો + લીંબુ સાથેની ચા (આહાર રાત્રિભોજન).

- સ્ક્વિડ કટલેટ+ વનસ્પતિ સ્ટયૂ+ વનસ્પતિ કચુંબર + લીંબુ સાથે ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

- શેકેલા શાકભાજી + પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ લાલ માછલીનો ટુકડો + લીંબુ અને બદામ સાથેની ચા. (આહાર રાત્રિભોજન).

લેન્ટ દરમિયાન યોગ્ય પોષણનું પાલન કરતી વખતે, એક વધુ વસ્તુ જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા આહારમાંથી અમુક ખોરાકને બાકાત રાખવાથી ઉણપ થઈ શકે છે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે દૂધનો ઇનકાર કરવો અને આથો દૂધ ઉત્પાદનોશરીરમાં કેલ્શિયમનું સેવન, જેમાંથી આપણા હાડકાં "બિલ્ટ" થાય છે તે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. અને જો તમે માંસના ખોરાકનો ઇનકાર કરો છો, તો તમે આયર્નની ઉણપ અનુભવી શકો છો, જે લોહીની રચના અને શરીરના ઓક્સિજન "પોષણ" માટે જરૂરી છે. તેથી, આ ઉણપને ભરવા માટે, તમે તમારા આહારને પૂરક બનાવી શકો છો ખોરાક ઉમેરણોઅને મલ્ટિવિટામિન કોમ્પ્લેક્સ, જેનો ઉપયોગ તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા થવો જોઈએ.

ભૂલશો નહીં કે પોસ્ટનો અંત "અચાનક" ન હોવો જોઈએ. આપણા શરીરને "ભારે" ખોરાક સાથે અનુકૂલન કરવા અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું પુનઃનિર્માણ કરવા માટે સમયની જરૂર છે. ઉપવાસના અંતે, તમારે તમારા મેનૂમાં શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક ફાસ્ટ ફૂડ શામેલ કરવાની જરૂર છે - પ્રથમ ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા દાખલ કરો, થોડા સમય પછી - માછલી અને માંસ. અને અતિશય ખાવું નહીં તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

હું વાચકોને સારા સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા કરું છું!

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અકમાવા જી.એ.

ઉપવાસના દિવસોમાં શોપિંગ ટ્રિપ્સ બતાવે છે તેમ, ઘણા લોકો હવે ઓર્થોડોક્સ રાંધણકળાના નિયમોને વળગી રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. અનાજ, સ્થિર શાકભાજી અને તૈયાર ફળો અને બેરીના વિભાગોમાં ઝડપી ચળવળ આની સ્પષ્ટ પુષ્ટિ છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય અને કાર્યક્ષમતા સાથે સમાધાન કર્યા વિના ઉપવાસ દરમિયાન કેવી રીતે ખાવું? અને તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવા? ક્યાંથી તાકાત અને ધીરજ મળે જેથી રેસ ન છોડવી સમયપત્રકથી આગળ? આવા પ્રશ્નો સામાન્ય રીતે નવા નિશાળીયા, શંકાસ્પદ અને ફક્ત વિચિત્ર લોકોની ચિંતા કરે છે. સારું, ચાલો કેવી રીતે કંપોઝ કરવું તેનો જવાબ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ દૈનિક રાશનલેન્ટ દરમિયાન પોષણ, જેથી તે બોજ નહીં, પરંતુ આનંદ છે!

લેન્ટેન આહારમાં શું માન્ય છે અને શું પ્રતિબંધિત છે

સૌપ્રથમ, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઉપવાસમાં માંસ, દૂધ, કુટીર ચીઝ, માખણ, ઇંડા, માછલી (પરવાનગીના દિવસો સિવાય) અને તેના આધારે તૈયાર કરાયેલા અન્ય તમામ ઉત્પાદનોનો ત્યાગનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને લાગે કે તમે માંસ વિના આરામથી જીવી શકો છો, તો ભૂલશો નહીં કે તમારે માખણ વિના પોર્રીજ ખાવું પડશે, અને દૂધ વિના કોફી પીવી પડશે. તે નાની વસ્તુઓ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેઓ ઉપવાસ દરમિયાન પોષણનું સંપૂર્ણ ચિત્ર નક્કી કરે છે, અને સિદ્ધાંત "કટલેટ દૂર કરો, પાસ્તા છોડી દો" ખૂબ સારી રીતે કામ કરતું નથી. તમારે તમારા આહાર પર સંપૂર્ણપણે પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે જેથી તે સંતુષ્ટ થઈ શકે દૈનિક જરૂરિયાતકેલરી અને પોષક તત્ત્વોમાં શરીર.

હકીકતમાં, આધારે દુર્બળ ઉત્પાદનોતમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી છે: અગાઉથી વાનગીઓ એકત્રિત કરો, ઉત્પાદનો ખરીદો અને બનાવવાનું શરૂ કરો, એટલે કે. રસોઇ તમારી સેવામાં: અનાજ, હંમેશની જેમ - બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મોતી જવ, મકાઈની જાળી, ઓટમીલ, વટાણા, મસૂર, અને "વિદેશી" - બલ્ગુર, મગની દાળ, કૂસકૂસ, બ્રાઉન અને જંગલી ચોખા. શાકભાજી "ટોપલી" - કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બ્રોકોલી, ઝુચીની, ટામેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, લીલા કઠોળ, પાલક. તાજા અને સ્થિર મશરૂમ્સને પણ ડિસ્કાઉન્ટ ન કરવું જોઈએ. અનાજ જૂથ રજૂ થાય છે પાસ્તા(સિવાય ઇંડા નૂડલ્સ), આખા ભોજનની બ્રેડ, વિવિધ ફિટનેસ બાર. તમે સૂકા ફળો, જામ, બેરી, ફળો અને સૂકા ફળો, મધ, બદામ, કોઝિનાકી, હલવો અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો.

લેન્ટ માટે દૈનિક આહાર કેવી રીતે બનાવવો

આવા દુર્બળ આહાર પર સ્વિચ કરવાના પ્રથમ દિવસોમાં, ભૂખની લાગણી ઝડપથી ઊભી થઈ શકે છે, કારણ કે ... વનસ્પતિ ખોરાક પ્રોટીન ખોરાક કરતાં વધુ ઝડપથી શોષાય છે. મેનૂ બનાવતી વખતે આને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, અને વધુ પૌષ્ટિક અનાજ અને કઠોળ સાથે હળવા વનસ્પતિ વાનગીઓને જોડો. લગભગ એક અઠવાડિયા અથવા દોઢ અઠવાડિયા પછી, શરીર અનુકૂલન કરશે, અને "સરળ" ખોરાકમાંથી હળવાશ અને આનંદની અનુપમ લાગણી દેખાશે.

હું તમને ઉપવાસ દરમિયાન આશરે દૈનિક આહાર પ્રદાન કરું છું:

1. નાસ્તો - ઓટમીલસૂકા ફળો સાથે (એક્સપ્રેસ ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે, જેને ફક્ત 3-5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવાની જરૂર છે), કુદરતી કોફી, તુર્કમાં રાંધવામાં આવે છે;
2. લંચ - શુદ્ધ વટાણા અને મસૂરનો સૂપ (તૈયાર મિશ્રણ વેચાય છે), મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, બકરી ચીઝ અને જામ સાથે ચા;
3. બપોરનો નાસ્તો - કેળા અથવા સફરજન, રસ;
4. રાત્રિભોજન - બ્રોકોલી સાથે પાસ્તા અને સિમલા મરચું; મધમાં સૂકા ફળો અને બદામ સાથે ચા.

જ્યારે તમારી ધીરજ ઓછી થઈ રહી હોય ત્યારે યાદ રાખવા માટે અહીં કેટલાક પ્રેરક પરિબળો છે:

• દુર્બળ ખોરાકમાં શરીરને જરૂરી પોષક તત્ત્વો અને ફાઇબરનો મોટો જથ્થો હોય છે;
• ઉપવાસ દરમિયાન, ઘણા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે;
• ઉપવાસ તમને સંપૂર્ણપણે નવી વાનગીઓ શોધવાની તક આપે છે;
• પોસ્ટ - સારી વર્કઆઉટપોતાની ઇચ્છાશક્તિ;
• જ્યારે પણ ઉપવાસ કરવાનું સરળ બને છે, ત્યારે આ રીતે ખાવાની આદત બની જાય છે.

અને યાદ રાખો - કોઈપણ ઝડપી વહેલા અથવા પછીથી સમાપ્ત થાય છે, અને પછી બધા ખોરાક અતિ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે! આ સારા અને યોગ્ય કાર્યમાં તમને શુભકામનાઓ - તમારી પોસ્ટ પર ઊભા રહો!

લેન્ટ શરૂ થઈ ગયું છે. કેટલાક લોકોએ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કર્યું, જ્યારે અન્ય લોકો માટે તે વાર્ષિક ધાર્મિક વિધિ છે. પરંતુ હજી પણ એવા લોકો છે જેઓ પ્રશ્ન પૂછે છે: “તે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? શું તે ખરેખર જરૂરી છે?", "શું ખાઈ શકાય અને શું ન ખાઈ શકાય?".

લેન્ટ શું છે?

ઉપવાસ એ ખ્રિસ્તીઓનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લેન્ટનો મહિમા અને અર્થ માત્ર ખોરાકનો ત્યાગ કરવામાં જ નથી. ઉપવાસ સામાન્ય રીતે ત્યાગ શીખવે છે. પોતાને નકારવામાં નિષ્ફળતા આપત્તિ તરફ દોરી જાય છે. સૌ પ્રથમ, ઉપવાસ એ આધ્યાત્મિક કસરત છે, ભગવાનની ઇચ્છા છે, અને આહાર નથી.

ઉપવાસ 40 દિવસ અથવા સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

ચાલો ઉપવાસ વિશે પ્રચલિત ગેરસમજોની નોંધ લઈએ.
1. ઉપવાસ એ કોઈ પણ રીતે આહાર નથી, ભૂખ નથી, અને સ્પષ્ટપણે વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય શામેલ નથી. વધારે વજન. ઘણા, સંપૂર્ણ અવિશ્વાસીઓ પણ, માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ઉપવાસ કરી રહ્યા છે. ઉપવાસ પ્રાર્થના અને ભગવાન સાથે વાતચીત દ્વારા શક્ય છે.
2. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉપવાસ દરમિયાન ભગવાનને ગુમાવવો નહીં, અને ઉપવાસની બાહ્ય જવાબદારીઓને પૂર્ણ કરવાનો પ્રયાસ ન કરવો. જ્યારે તમે માંસનો ટુકડો કાપી નાખો ત્યારે અંતઃકરણની પીડા અનુભવો, પરંતુ જ્યારે તમે તમારા પોતાના બાળકો પર ગુસ્સે થાઓ, તમારા જીવનસાથી પર બૂમો પાડો, વગેરે. મુખ્ય વસ્તુ એકબીજાને ખાવાની નથી, ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન.
3. ઘમંડ ટાળો. ઉપવાસ દરમિયાન, વ્યક્તિની નજર બીજાઓ પર નહીં પણ પોતાની તરફ કેન્દ્રિત હોવી જોઈએ.
4. ગુપ્ત રીતે ઝડપી. કેટલાક ખ્રિસ્તીઓ, ઉપવાસ કરવાનું શરૂ કરીને, અવિરતપણે કહે છે કે તેઓ ઉપવાસ કરી રહ્યા છે. દરેક વ્યક્તિએ સમજવું જોઈએ કે તેઓ દરરોજ કેવી રીતે જાય છે. તેમના ચહેરાના હાવભાવ અને રીતભાત એ સિદ્ધિ પર ભાર મૂકે છે. પરંતુ તમારે ભગવાન સમક્ષ ઉપવાસને સમજવાની જરૂર છે, અને લોકો સમક્ષ નહીં.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉપવાસ કરવો

બધા નિયમો અનુસાર ઉપવાસ કરવા માટે, તમારે નીચેની બાબતો જાણવી જોઈએ:
- ઉપવાસના દિવસોમાં, વ્યક્તિ પ્રાણીની ચરબીવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે.
- રિસેપ્શનમાંથી ગરમ ખોરાકઆંશિક રીતે છોડી દેવા પડશે.
- ડ્રાય ઈટિંગ પર પણ ઘણું ધ્યાન આપવામાં આવે છે (જો કે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડ્રાય ઈટિંગ એ ખૂબ જ મુશ્કેલ પ્રકારનો ઉપવાસ છે, તેથી તમે ડ્રાય ઈટિંગ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તમારા કબૂલાત કરનાર સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ).
- બ્રેડ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમે તેને ખાઈ શકો છો.
- પીવાની જરૂર છે પર્યાપ્ત જથ્થોપાણી-મીઠું સંતુલન જાળવવા માટે પાણી
- નાના ભાગોમાં અને વધુ વખત, દિવસમાં 6-7 વખત ખાઓ
- પ્રતિબંધિત માંસને બનાવવા માટે તમારા આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો
- ભૂલશો નહીં કે ઉપવાસ એ ખોરાકનો સ્વૈચ્છિક ત્યાગ છે, જે દર્શાવે છે કે ખ્રિસ્તીઓ કેવી રીતે અશુદ્ધ જુસ્સાથી દૂર રહી શકે છે.

લેન્ટ એ ઈસુ ખ્રિસ્તના રણમાં 40 દિવસ સુધી ભટકવાનું પ્રતીક છે, જ્યારે તેણે શેતાનની લાલચનો પ્રતિકાર કર્યો અને ખોરાક ન ખાધો. ખાવાનો ઇનકાર કરીને, ઈસુએ સમગ્ર માનવજાતના ઉદ્ધારની શરૂઆત કરી. લેન્ટ એ ખ્રિસ્તીઓ માટે એક મહત્વપૂર્ણ રજા છે. લેન્ટના દિવસોમાં, ખ્રિસ્તીઓ મુખ્યત્વે સૂકો ખોરાક ખાય છે. લેન્ટ સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયામાં, ઉપવાસ ખાસ કરીને સખત હોય છે. શનિવાર અને રવિવારે તેને વનસ્પતિ તેલ અને દ્રાક્ષ વાઇન પીવાની મંજૂરી છે. માછલીને ફક્ત જાહેરાતની રજાઓ પર જ મંજૂરી છે અને પામ રવિવાર. ભૂલશો નહીં કે ખોરાકનો ઇનકાર કરવાની પરંપરા ઘણા વર્ષોથી હોવા છતાં, સાધુઓ પણ તેનું સંપૂર્ણ પાલન કરતા નથી. આવા ઉપવાસની તીવ્રતા સામાન્ય લોકો માટે ફરજિયાત નથી.

કોણે ઉપવાસ ન કરવો જોઈએ?

ઉપવાસ અનિચ્છનીય છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં નીચેના સામાન્ય લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યા છે
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ
-જે લોકોએ તાજેતરમાં સર્જરી કરાવી છે
- 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો
- કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા માટે
- પેટના અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે
- હાઈપો- અને હાઈપરટેન્શનથી પીડિત લોકો
- સાંધાના રોગો, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ માટે
- લોહીના રોગો માટે, ખાસ કરીને એનિમિયા
- સખત મહેનતમાં રોકાયેલા લોકો જે ચાલુ છે લશ્કરી સેવાઅને તેથી વધુ.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું ખાઈ શકતા નથી

અમારા લેખના આ વિભાગમાં, અમે તમને ઉપવાસ દરમિયાન વપરાશ માટે મંજૂર અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ જ નહીં આપીશું, પરંતુ દરરોજ ઉપવાસ દરમિયાન કેવી રીતે ખાવું અને તમે કઈ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો તે પણ તમને જણાવીશું.

લેન્ટ માટે પોષણ કેલેન્ડર

શરૂ કરવા માટે, અમે તમને એક કૅલેન્ડર ટેબલ આપીશું જે તમને દરરોજ ખોરાક ખાવામાં માર્ગદર્શન આપવામાં મદદ કરશે.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો?

શાકભાજી (કોબી, બટાકા, ટામેટાં, કાકડી, ગાજર, સિમલા મરચું, લીલોતરી)
અનાજ (ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મકાઈ, ઘઉં, જવ)
કઠોળ (કઠોળ, કઠોળ, વટાણા, મસૂર)
ફળો
મશરૂમ્સ
માછલી (સમગ્ર પોસ્ટ દરમિયાન માત્ર બે વાર)
મીઠાઈઓ (ઉદાહરણ તરીકે, હલવો, સૂકા ફળો, બદામ, ડાર્ક ચોકલેટ, મધ, ખાંડ, કેન્ડી, કેન્ડી ક્રેનબેરી)
પીણાં (રસ, ચા, કોફી, ઉઝર, ફળ પીણાં, જેલી. દ્રાક્ષ વાઇનઅઠવાડીયા ના અંત માં)

લેન્ટ દરમિયાન તમારે શું ન ખાવું જોઈએ?

તેમાંથી માંસ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
- ડેરી
-બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી, જો તે ઇંડા, માખણ, દૂધના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે
- ઈંડા
- દૂધ ધરાવતી મીઠાઈઓ
- દારૂ

લેન્ટ દરમિયાન લેન્ટન વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ

વનસ્પતિ તેલ વિના બીન સૂપ

પ્રારંભ કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે સારી કઠોળ, ડુંગળી, થોડા ટામેટાં, રસોડું મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને તાજા સેલરીના થોડા પાંદડા. તમે આ બધું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તૈયારી કરવાની જરૂર છે કાર્યસ્થળ. તે પછી તમારે ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ અને 4 ચમચી રેડવું જોઈએ. ઠંડા પાણીના ચમચી અને પછી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. રાત્રે તમારે કઠોળ પલાળી રાખવા જોઈએ, ડુંગળી રાંધ્યા પછી કઠોળ, 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી પૂરતું છે, પરંતુ જો તમે સૂપને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે 2 ચમચી ઉમેરી શકો છો. ચમચી. ટામેટાં વિશે ભૂલશો નહીં, તેમને કાપીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દેવા જોઈએ. અમે લગભગ 20 મિનિટ રાહ જુઓ, મીઠું ઉમેરો, જગાડવો, અને તમે સૂપને ગરમીથી દૂર કરી શકો છો, સૂપ પીરસતા પહેલા, તમારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના થોડા પાંદડા ઉમેરવા જોઈએ, તેઓ અમારા સૂપમાં સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરશે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ સૂપ પીડિત લોકો માટે યોગ્ય છે વધારે વજનમાત્ર લેન્ટ દરમિયાન જ નહીં, પરંતુ અન્ય કોઈપણ દિવસે પણ.

લેન્ટ દરમિયાન એકદમ લોકપ્રિય વાનગી ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ છે.
આ વાનગી બનાવતી વખતે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે. સૌ પ્રથમ, તમારે હેરિંગ ખરીદવાની જરૂર છે, 2 પૂરતું હોવું જોઈએ, જો કે, જો ટેબલની જરૂર હોય મોટી માત્રામાંવધુ લોકો શક્ય છે. માછલી ઉપરાંત બાફેલા બટેટા, ગાજર અને ડુંગળી પણ જરૂરી છે. આ બધાને કચડી નાખવાની જરૂર છે, આ માટે આપણને છીણીની જરૂર છે. વાનગીને સુંદર દેખાવ આપવા માટે, તમારે સપાટ રકાબીની જરૂર પડશે જેના પર અમે બટાકા, માછલી અને ડુંગળીના સ્તરો મૂકીશું. આ બધું તૈયાર કર્યા પછી, સ્તરો નાખવામાં આવે છે, તમારે મેયોનેઝ સાથે વાનગીઓ ફેલાવવી જોઈએ. જ્યારે તમે રસોઈ પૂર્ણ કરી લો, ત્યારે વાનગીને ઉકાળવા દો, પછી તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુખદ હશે.

આ કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે તમારે સૂકા મશરૂમ્સની જરૂર પડશે, તમે આ મશરૂમ્સનું અથાણું પણ બનાવી શકો છો અથવા તેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે જંગલમાં મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું અથવા તેને બજારમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. તેમને તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, પછી તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, અને પછી ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડા કરો. જો તમે મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સમાંથી કેવિઅર બનાવો છો, તો તેને ઠંડા પાણીમાં પણ ધોવા જોઈએ. ડુંગળીને નાની રિંગ્સમાં કાપો અને મશરૂમ્સ સાથે તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્ટીવિંગની થોડી મિનિટો પહેલાં, કેટલાક મસાલા અને વાટેલું લસણ, મસાલા ઉમેરવા માટે મરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને સરકો રેડો. કેવિઅર તૈયાર છે, હવે કેવિઅરને 20-30 મિનિટ માટે છોડી દેવું વધુ સારું છે જેથી તે બધા ઘટકોને રેડશે અને શોષી શકે. બોન એપેટીટ!

ઓટ પેનકેક

આવા દુર્બળ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓટમીલ, પાણી, ખમીર, લોટ, મીઠું અને અલબત્ત વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. લોખંડના બાઉલમાં ઓટમીલ રેડો, મિક્સ કરો, તેમાં 2 કપ રેડો ગરમ પાણી(ઉકળતા પાણી નહીં), ખાંડ, મીઠું અને યીસ્ટનું પેકેટ ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને લોટ ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક પછી, ફરીથી જગાડવો અને તમે પેનકેક બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હવે જે બાકી છે તે પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું છે. પૅનકૅક્સ મધ અને જામ સાથે તંદુરસ્ત હોય છે, તેથી તેઓ શ્રેષ્ઠ રીતે એકસાથે પીરસવામાં આવે છે. આ નાસ્તો માત્ર દુર્બળ જ નહીં, પણ એકદમ હેલ્ધી છે.

રાંધતા પહેલા, પાણીને ઉકળવા માટે મૂકો, તમારે બટાટાને ક્વાર્ટરમાં કાપવા જોઈએ, તૈયાર લાલ કઠોળને પેનમાં રેડવું જોઈએ, જગાડવો જોઈએ, તમારે સૂપને સુખદ સુગંધ આપવા માટે ગાજર, ડુંગળી અને થોડી જડીબુટ્ટીઓ પણ કાપવી જોઈએ. આ બધી સામગ્રીને એક તપેલીમાં ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે પકાવો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, લસણનું છીણ, લાલ મરી ઉમેરો, ટામેટાંનો રસઅને ટમેટાની લૂગદી. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને થોડી ગ્રીન્સ ફેંકી દો.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે મીઠું ચડાવેલું બાફેલા પાણીમાં બારીક સમારેલા ગાજર અને બીટને ઉકાળવાની જરૂર છે. બીજા પેનમાં, બારીક સમારેલા બટાકાને (ક્યુબ્સમાં) અલગથી બાફવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉકાળો સંયુક્ત અને સાચવવા જોઈએ. આ શાકભાજીને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દેવા જોઈએ અને અદલાબદલી કાકડીઓ સાથે મિશ્રિત કરવી જોઈએ. તૈયાર વટાણાના કેનને દૂર કરો અને સામગ્રીને બાઉલમાં રેડો. બીજા બાઉલમાં, 1 કપ વનસ્પતિ તેલ અને રેડ વાઇનનો ગ્લાસ રેડવો, સ્ક્વિઝ્ડ કરો લીંબુ સરબતઅને મીઠું. આ મરીનેડને બોઇલમાં લાવો. કચુંબર પર મરીનેડ રેડો અને મિશ્રણ કરો. સલાડને 30 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો. આ વિનિગ્રેટ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને તે માત્ર ઉપવાસ દરમિયાન જ લેવું જોઈએ નહીં.

અમારા આગલા લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવું લેન્ટેન મેનુ, કઈ વાનગીઓ શામેલ કરવી વધુ સારી છે અને કઈ નહીં, અમે આપીશું નમૂના મેનુએક અઠવાડિયા માટે. અમારા પ્રકાશનો અનુસરો, અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

(મુલાકાતીઓ 4,320 વખત, આજે 7 મુલાકાતો)

વિશ્વમાં પોસ્ટ સિસ્ટમ ઘણા લાંબા સમયથી અસ્તિત્વમાં છે. IN ઝડપી દિવસોવ્યક્તિએ તેના આત્માની સંભાળ લેવી જ જોઇએ, સૌ પ્રથમ, પોતાને માંસ ખાવાના બોજથી અને ખરાબ વિચારો, ખરાબ લાગણીઓ અને ક્રિયાઓથી બંનેને શુદ્ધ કરવું જોઈએ.

અલબત્ત, સાચા ખ્રિસ્તી ધર્મના દૃષ્ટિકોણથી બીજું પાસું વધુ મહત્ત્વનું અને મહત્ત્વનું છે. પરંતુ આજે હું તેના વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું ભૌતિક પાસુંઉપવાસ, એટલે કે, ઉપવાસ દરમિયાન પોષણની વિશિષ્ટતાઓ વિશે. તમે લેન્ટ દરમિયાન શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં કરી શકો. શું પોષણની દ્રષ્ટિએ લેન્ટેન કેલેન્ડરમાં કોઈ છૂટછાટ છે? સામાન્ય રીતે ખાતી વ્યક્તિ માટે ઉપવાસના ફાયદા શું છે?

ચાલો છેલ્લા એક સાથે શરૂ કરીએ.

———————————————————-

ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ - તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે શું કરે છે?

માંસમાંથી દુર્બળ ખોરાકમાં સંક્રમણનું મહત્વ શું છે? , ઉપવાસ દરમિયાન શરીર માટે આ કેમ મહત્વનું છે?
ઉપવાસ, આપણી સમજમાં, એક મર્યાદા છે, કોઈ વસ્તુનો ત્યાગ છે. પોષણની દ્રષ્ટિએ, આનો અર્થ છે, સૌ પ્રથમ, પ્રાણી ઉત્પાદનોને ટાળવું. તે આ ઉત્પાદનો છે જે અમારા આપે છે સ્વાદ કળીઓમહત્તમ આનંદ, પરંતુ તેઓ આપણા શરીરને સતત "ઓવરલોડ" સાથે કામ કરવા દબાણ કરે છે...

કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, માંસ પ્રોટીન ખાવાથી શરીરમાં સતત બિનઝેરીકરણ થાય છે, એક પ્રકારનું સ્વ-ઝેર! તેથી, જ્યારે આપણે અસ્થાયી રૂપે ત્યાગ કરીએ છીએ માંસની વાનગીઓ, અમે "ડ્રગ ઉપાડ" જેવું કંઈક અનુભવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

જીવવિજ્ઞાની સંશોધક યુ.એ . આ વિશે એક સંપૂર્ણ સિદ્ધાંત પણ છે. ટૂંકમાં, કુદરતી ખોરાક તરફ સ્વિચ કરતી વખતે સતત ઝેરી છોડવાથી સ્તબ્ધ થયેલો જીવ (તેના અભ્યાસમાં - કાચો ખોરાક, અમે કાચા ખાદ્ય આહાર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ) જાણે "સ્વસ્થતા" આપણા લોહીમાં ઝેરી પદાર્થનું સ્ત્રાવ અચાનક બંધ થઈ જાય છે અને શરીર ધીમે ધીમે "દૂર" થવાનું શરૂ કરે છે. ઝેરી આંચકો... આ બધા નિર્દોષ નિવેદનો નથી, પરંતુ રક્ત કોશિકાઓના અભ્યાસના પરિણામો છે વિવિધ પ્રકારોપોષણ.

જ્યારે માંસ, દૂધ, ચીઝ વગેરે જેવા ઉચ્ચ-પ્રોટીન ખોરાકની મોટી માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં તેને સંપૂર્ણ રીતે પચાવવા માટે પૂરતા ઉત્સેચકો હોતા નથી, પરિણામે મોટા આંતરડામાં સતત સડવાની પ્રક્રિયા થાય છે. આ પ્રક્રિયાને કારણે પેટમાં માત્ર વિસ્તરણીય (વિસ્ફોટ) દુખાવો થતો નથી ગેસ રચનામાં વધારો, પણ લોહીના પ્રવાહમાં સડેલા ઉત્પાદનો (ઝેર) ના પ્રવેશનું કારણ બને છે, જે યકૃત અને કિડની માટે ગંભીર બોજ છે, જે આ પદાર્થોને તટસ્થ કરે છે.
આપણે શું કહી શકીએ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, રચના એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓઅને માં કાંપ રક્તવાહિનીઓ, ખાતે વારંવાર ઉપયોગચરબીયુક્ત પ્રાણી ખોરાક.

અને એ હકીકતને કારણે કે આપણા પૂર્વજો લગભગ 100 વર્ષ પહેલાં જીવ્યા હતા તેના કરતાં આપણે જીવનમાં નિઃશંકપણે વધુ સંતોષકારક અને સમૃદ્ધ બન્યા છીએ, આવા ઉત્પાદનો આપણા આહારમાં લગભગ દરરોજ અને દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત જોવા મળે છે.
આ પ્રભાવથી જ આપણું શરીર લેન્ટના દિવસોમાં આરામ કરે છે! અને તે તમામ અંગો અને પ્રણાલીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે! તેથી, આ દિવસોમાં તમારા શરીરને આવા "આહાર" ને નકારશો નહીં.

તેનાથી વિપરીત, તમારી જાતને શુદ્ધિકરણ અને હળવાશ માટે સેટ કરો.

સમાન વલણ, તેમજ જાગૃતિ કે તમે "શાનદાર અલગતામાં બકવાસ નથી કરી રહ્યા" પરંતુ જૂનાને અનુસરી રહ્યા છો રૂઢિચુસ્ત પરંપરાઓએક જ સમયે હજારો અન્ય લોકો સાથે, તમને જરૂરી નિશ્ચય અને જરૂરી શક્તિ આપશે.
ઉપવાસ દરમિયાન -

• શરીરની તમામ સિસ્ટમો શુદ્ધ થાય છે
• કામ સુધરે છે આંતરિક અવયવો
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, એકંદર સુખાકારી સુધરે છે

જો આ પ્રકારનું પોષણ તમારા માટે નવું છે, તો તમારું સ્વાસ્થ્ય તરત જ સુધરશે નહીં, સંભવિત કટોકટી એકથી બે અઠવાડિયામાં પસાર થશે.

લેન્ટના સાત અઠવાડિયા ખૂબ લાંબો સમયગાળો છે. જો તમે તમારી જાતને ખોરાકમાં ક્યારેય પ્રતિબંધિત ન કર્યો હોય, તો તમારે આ બધા દિવસોમાં ઉપવાસ કરવાની જરૂર નથી. પરીક્ષણ તરીકે, તમારા મેનૂને બુધવાર અને શુક્રવાર સુધી મર્યાદિત કરવાનું શરૂ કરો. શરીરની પ્રતિક્રિયા જુઓ - શું આ દિવસોમાં કોઈ નબળાઈઓ અથવા બિમારીઓ છે?

જો તમારી તબિયત સારી ન હોય, તો માછલી અથવા ડેરી ઉત્પાદનોને તમારા આહારમાં પરત કરો. પરંતુ તેમ છતાં ઉપવાસના સમગ્ર સમયગાળા માટે માંસ છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધરતું નથી, તો એક વસ્તુ છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો - કાં તો માંસ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો.

પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, શરીરને ગોઠવણો કરવા માટે એક કે બે અઠવાડિયા પૂરતા છે અને સમય જતાં તમારી સુખાકારીમાં ઘણો સુધારો થશે.

ખાવું ગંભીર બીમારીઓ, જેમાં ડોકટરોની સલાહ મુજબ ફાસ્ટિંગ ફૂડ સાવધાની સાથે લેવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ અથવા પેટની સમસ્યાઓ.

ઉપવાસ દરમિયાન ભોજન અને કાચા ખાદ્ય આહાર - શું તેઓ ભેગા થઈ શકે છે?

કેટલીકવાર વ્યક્તિ દુર્બળ આહારના વિચારથી પ્રેરિત થાય છે અને ગરમીની સારવાર વિના માત્ર છોડના ખોરાકમાં જ નહીં, પણ કાચા ખોરાકમાં પણ સ્વિચ કરવાનું નક્કી કરે છે. તેથી વાત કરવા માટે, તમારા સ્વાસ્થ્યને "સંપૂર્ણપણે" સુધારો, કારણ કે ત્યાં ઘણું આકર્ષિત છે અને રસપ્રદ માહિતીઆજકાલ કાચા ખાદ્ય આહારના ફાયદા વિશે માહિતી છે...

અહીં સાથે સમસ્યાઓ છે જઠરાંત્રિય માર્ગદેખાઈ શકે છે અને તદ્દન અણધારી રીતે બગડી શકે છે.

હું મારા અંગત અનુભવના આધારે લખી રહ્યો છું - એક વર્ષ પહેલા મારી સાથે આવું જ બન્યું હતું. મેં કાચા ખાદ્ય આહારની શરૂઆત સાથે ઉપવાસને જોડવાનું નક્કી કર્યું, અને બધું એક જ સમયે કરવામાં આવ્યું. ગઈકાલે મેં હજી પણ, પ્રમાણમાં બોલતા, કણકમાં સોસેજ ખાધું હતું, અને આજે હું સફરજન સિવાય કંઈપણ પર બેઠો છું... બહુ સારું નથી, હું તમને કહીશ. 2 અઠવાડિયા પછી, મારા પેટમાં દુખાવો થવા લાગ્યો અને આવી અપ્રમાણિક સારવારથી "બળવો" થવા લાગ્યો. તદુપરાંત, તે પહેલાં મને એ પણ ખબર ન હતી કે મારું પેટ ક્યાં સ્થિત છે!

તેથી, મારી નિષ્ઠાવાન સલાહ છે કે બધું ધીમે ધીમે અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કરો, વહી જશો નહીં. તમે કેટલીક શાકભાજી અને ફળો કાચા ખાઈ શકો છો (સલાડ, ભોજન વચ્ચે નાસ્તો), અને કેટલાક - પોર્રીજ, ઓવન-બેકડ શાકભાજી વગેરેના રૂપમાં.

કોઈપણ શાકભાજી અને ફળોમાંથી કોઈપણ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ ખૂબ સારા છે - એકમાં ઉત્તમ ખોરાક અને પીણું, કોઈ પાચન સમસ્યાઓ નથી, અને શરીર માટે માત્ર સતત વિટામિન અને ખનિજ લાભો!

કાચા મૂળા, સલગમ મૂળા અને મશરૂમ કોઈપણ સ્વરૂપમાં પેટ માટે ભારે ખોરાક છે.

ઉપવાસ દરમિયાન, નાના ભાગોમાં ખાવું વધુ સારું છે, પરંતુ વધુ વખત.

પુષ્કળ સ્વચ્છ, કાચું પાણી પીવો, પરંતુ તમારા આહારમાંથી કોફી અને ચાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો - તેઓ તેમની સાથે આ બધું કેન્ડી, કૂકીઝ, કેક વગેરે સાથે ખાવાની ટેવ ખેંચે છે.

તમારે પુષ્કળ પાણી પીવાની જરૂર કેમ છે? ઝેરના ઉન્નત નિરાકરણ માટે, જે નિયમિત માંસ ખાનારા આહારમાંથી શાકાહાર તરફ સ્વિચ કરતી વખતે અનિવાર્ય છે. શરીર પોતાની જાતને સાફ કરી રહ્યું છે - તે બધું બહાર કાઢવામાં મદદ કરો!

ઉત્તમ પીણાં, પાણી ઉપરાંત, રાસબેરિઝ, ગુલાબ હિપ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વિટામિન ટી છે.

અને એક ખાસ ચેતવણી -

લેન્ટ સમાપ્ત થતા ઇસ્ટર રજાઓ

જ્યારે ઉપવાસ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તમને કહેવાતા ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાની છૂટ છે. વ્યવહારમાં, આનો અર્થ એ છે કે તમે બધું જ ખાઈ શકો છો, પણ ઉત્સવની રીતે પણ, એટલે કે, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને સમૃદ્ધ અને "ખૂબ સત્તાવાર." અહીં કોઈ વ્યક્તિ ગંભીર રીતે પીડાઈ શકે છે જો તે બધું શાબ્દિક રીતે લે છે અને એક દિવસ અચાનક ચરબીયુક્ત ખોરાક જેવા ખોરાક પર હુમલો કરે છે. મીઠી કુટીર ચીઝ(ઇસ્ટર), હાર્દિક બેકડ સામાન (ઇસ્ટર કેક). વાઇન, ઇંડા, વગેરે તમે સરળ અપચો પણ મેળવી શકો છો!

તેથી, બધું જ ખાઓ, પરંતુ ધીમે ધીમે, જેમ કે તેનો સ્વાદ ચાખવો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, દરેક વાનગીનો પ્રયાસ કર્યા પછી પણ ... ઉત્સવની કોષ્ટકએક સમયે થોડુંક, તમે વાસ્તવિક માટે અતિશય આહારનું જોખમ લો છો. ફક્ત તમારી સંભાળ રાખો અને બધું સારું થઈ જશે.

લેન્ટ દરમિયાન પોષણ છોડના ખોરાક - અનાજ, શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ અને બદામ સુધી મર્યાદિત છે. ઉપવાસ દરમિયાન આ માન્ય ખોરાક છે.
એવા ખાસ દિવસો હોય છે જ્યારે તમે માછલી અને રેડ વાઇન પણ ખાઈ શકો છો. ખાવું ખાસ દિવસોજ્યારે તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ પણ કરી શકતા નથી, અને સૌથી વધુ કડક દિવસો- પ્રથમ અને છેલ્લા દિવસોઉપવાસ દરમિયાન, કોઈપણ ખોરાક ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો તમને રૂઢિચુસ્તપણે અનુસરવામાં રસ છે પરંપરાગત ભલામણોઉપવાસના દરેક દિવસે પોષણ પર - તમે વિશેષ ઉપવાસ કેલેન્ડર 2017 નો ઉપયોગ કરી શકો છો, દૈનિક ઉપવાસ આહારમાં તમામ પ્રતિબંધો અને છૂટછાટ ત્યાં સૂચવવામાં આવી છે.

જો તમે આ ઝડપી દિવસો અને પ્રતિબંધિત આહારના અઠવાડિયાથી લાભ મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે તે ખોરાક વિશે તમારા માથામાં રહેલી બધી "છૂટકીઓ" દૂર કરવાની જરૂર છે જે ઔપચારિક રીતે હોઈ શકે છે. વનસ્પતિ મૂળ, પરંતુ તે જ સમયે અત્યંત હાનિકારક છે. અમે વિવિધ ચિપ્સ, ફટાકડા, કેક વગેરે વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

તેમને ચોક્કસપણે મેનૂમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે.
તમારા નિકાલ પર કેટલા સ્વાદિષ્ટ ફળો, બદામ અને સૂકા ફળો છે તે જુઓ! સમાન તારીખો લો - સંતુલિત ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો, વિટામિન્સ, સ્વાદિષ્ટ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનો સંપૂર્ણ સમૂહ. તેઓ તમને નિયમિત મીઠાઈઓ આપવાથી હતાશ ન થવામાં મદદ કરશે, તેઓ તમને ઉત્સાહિત કરશે અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી અને મહત્વપૂર્ણ એવા ખનિજો અને પદાર્થોના તમારા ભંડારને ઘટાડતા અટકાવશે.

કોઈપણ પોસ્ટ માટે એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ(અને માત્ર ઉપવાસ જ નહીં!) - તેનો દુરુપયોગ કરશો નહીં! સૌથી ઉપયોગી અને અદ્ભુત પણ હર્બલ ઉત્પાદનપ્રદાન કરી શકે છે નકારાત્મક પ્રભાવજો તમે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરો છો તો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ!
ખોરાકને અનહદ આનંદના સ્ત્રોત તરીકે નહીં, પરંતુ શરીર માટે એક પ્રકારનું "બળતણ" તરીકે ગણો.

લેન્ટેન ઉત્પાદનોની સૂચિ

1. અનાજ. કોઈપણ.
2. શાકભાજી અને મશરૂમ્સ. પણ કોઈપણ.
3. વટાણા અને તમામ કઠોળ.
4. વનસ્પતિ ચરબી. તે વિશેકોઈપણ વનસ્પતિ તેલ વિશે.
5. આથો ઉત્પાદનો. પરંપરાગત કોબીથી પલાળેલી દ્રાક્ષ સુધી.
6. ગ્રીન્સ કોઈપણ સ્વરૂપમાં (તાજા અથવા સૂકા) અને કોઈપણ જથ્થામાં.
7. સોયા અને સોયા ઉત્પાદનો.
8. બ્રેડ અને પાસ્તા.
9. ઓલિવ અને ઓલિવ.
10. મીઠાઈઓમાં જામ અને મુરબ્બો શામેલ છે ડાર્ક ચોકલેટ, મુરબ્બો, હલવો અને કોઝિનાકી.
11. કોઈપણ ફળ. સૂકા ફળો (કિસમિસ, મીઠાઈવાળા ફળો, વગેરે) સહિત આપણા અને વિદેશી બંને.

ઓર્થોડોક્સ લેન્ટ 2017 - દૈનિક પોષણ કેલેન્ડર

ઉપવાસના દિવસો, પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, અલગ રીતે અર્થઘટન કરવામાં આવે છે. ત્યાં ખાસ કરીને કડક ઉપવાસના દિવસો છે - દિવસો કે જેના પર તેને ખાવાની બિલકુલ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. 40 દિવસના ઉપવાસનો આ પ્રથમ અને અંતિમ દિવસ છે. નીચે, 2018 માટે લેન્ટેન કેલેન્ડરના બીજા સંસ્કરણમાં, આ દિવસો ચિહ્નિત થયેલ છે.

કેટલાક દિવસો તેઓ શાબ્દિક રીતે, "બ્રેડ અને પાણી" ખાવાની ભલામણ કરે છે. દેખીતી રીતે, આ શક્ય તમામ કડક ભલામણો છે. માટે સામાન્ય વ્યક્તિપ્રાણી ખોરાક ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોને ખાલી ન ખાવા માટે તે પૂરતું છે. એ જ બ્રેડ ઈંડા અને માખણ વગર બનાવવી જોઈએ.

"શુષ્ક આહાર" ની વિભાવના પણ રજૂ કરવામાં આવી છે - આ બ્રેડ, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી (કાચા અથવા અથાણાં), ફળો અને સૂકા ફળો, ઓલિવ, મધ, બેરી અથવા ફળોના ઉકાળો, કેવાસ, હર્બલ ચાનો વપરાશ છે.

અહીં ઝડપી દિવસો 2018 નું વિગતવાર કેલેન્ડર છે, જ્યાં દરેક દિવસની પોતાની પોષક લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. જો તમે ઓર્થોડોક્સનું વધુ સચોટ પ્રજનન કરવા માંગતા હોવ તો તમે આ ભલામણોને અનુસરી શકો છો ખ્રિસ્તી પરંપરાઓઆ સમયગાળામાં.

પોસ્ટમાં વ્યક્તિગત ઉત્પાદનો વિશે પ્રશ્નો

• બ્રેડ. ઘણીવાર ઉપવાસ કરનારા, ખાસ કરીને જૂની પેઢીના લોકો, બ્રેડનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે, અને સમજાવે છે કે તેમાં માખણ અને ઇંડા છે... મને કહો, આધુનિક જાણીને ખાદ્ય ઉદ્યોગ, તમે પણ વિચારો છો કે તેઓ તમારી રોટલીમાં બ્રેડ મૂકે છે માખણઅને વાસ્તવિક ચિકન ઇંડા? જો કે, ત્યાં એક વિકલ્પ છે - તેઓ હવે ઘણી બધી બ્રેડનું ઉત્પાદન કરે છે. વ્યાખ્યા દ્વારા કંઈપણ સમાવતું નથી. તેઓ અમારી સામાન્ય બ્રેડને સારી રીતે બદલી શકે છે, જે, કોઈપણ રીતે, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી અને ઘણા કૅલેન્ડરને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની સલાહ આપે છે.
• પાસ્તા. તેમાં માત્ર લોટ, પાણી અને મીઠું હોય છે. રચનામાં હાજર ન હોવું જોઈએ ઇંડા પાવડર. દુર્બળ પોષણ માટે - આ તે છે. ફક્ત તેઓને માખણથી નહીં, પરંતુ સૂર્યમુખી અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્વાદ આપવો પડશે.
• વારેનીકી, લેન્ટેન ડમ્પલિંગ.જો તમને આવી વાનગીઓ ગમતી હોય, તો તમે તેને યોગ્ય ફેરફારો સાથે લેન્ટ દરમિયાન ખાવાનું ચાલુ રાખી શકો છો: ઇંડા વિના કણક, માખણ વિના ભરવા, માંસ, કુટીર ચીઝ. કોબી, ગાજર, મશરૂમ્સ, બટાકા અને સમાન શાકભાજી ભરણ સાથે બદલો.
• સોયામાંથી બનાવેલ "માંસ" ઉત્પાદનો.વિચાર પોતે ખરાબ નથી. એવું લાગે છે કે નિયમોનું પાલન કરવામાં આવ્યું છે અને સોસેજનો સામાન્ય ટુકડો ખાઈ શકાય છે... પરંતુ જરા વિચારો, જ્યાં માંસ ક્યારેય "રાત વિતાવી" નથી ત્યાં માંસનો સામાન્ય સ્વાદ કેવી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે? રંગોને કારણે, સ્વાદ વધારનારા અને સ્વાદને કારણે, ટૂંકમાં, રસાયણશાસ્ત્રને કારણે.. શું તે મૂલ્યવાન છે? તમારા માટે નક્કી કરો.
• મેયોનેઝ. હવે તેઓ કહેવાતા "લેન્ટેન મેયોનેઝ" બનાવે છે. લેન્ટેન, જેનો અર્થ છે કોઈ ઇંડા નથી, જેનો અર્થ છે કે તેઓ ફરીથી કંઈક સાથે બદલવામાં આવ્યા હતા અને તે કુદરતી કંઈક હોવાની શક્યતા નથી...
• બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓને લેન્ટેન કરો. હા, હવે તમે અમારા સ્ટોર્સમાં એક શોધી શકો છો અથવા. આને કદાચ અસ્તિત્વમાં રહેવાનો અધિકાર છે. પરંતુ હું તેને કુદરતી મીઠાઈઓ સાથે બદલવાની વધુ સારી સલાહ આપીશ - તે જ, સૂકા ફળો, હલવો, મુરબ્બો, કોઝિનાકી.

ઉપવાસ કરતી વખતે તમારા આહારને સંતુલિત કરો

ઉપવાસ દરમિયાન તમારા ઉત્પાદનોની સૂચિને કેવી રીતે સંતુલિત કરવી જેથી કરીને કોઈપણ પદાર્થોના અભાવને કારણે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન થાય?

અમે પ્રાણી પ્રોટીનને વનસ્પતિ પ્રોટીનથી બદલીએ છીએ.અમુક દિવસોમાં તમે માછલી પણ ખાઈ શકો છો, પરંતુ આ નિયમનો અપવાદ છે. બાકીનો સમય - મશરૂમ્સ, કઠોળ, વટાણા, બદામ, મસૂર.

આયર્નની ઉણપમાંસની ગેરહાજરીમાં, તમે તેને સફરજન, બિયાં સાથેનો દાણો, કેળા અને કોકો સાથે બનાવી શકો છો.

વિટામિન્સ અને ખનિજોતાજા તૈયાર ફળો અને શાકભાજીના રસમાંથી સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. એક ગ્લાસ પીવાનો નિયમ બનાવો તાજો રસદરરોજ, અને તમે વિટામિનની ઉણપથી પીડાતા નથી.

મુખ્ય - યોગ્ય વલણ! દરેક બાબતને ખૂબ ગંભીરતાથી કે દુ:ખદ રીતે પણ ન લો. વિશ્વભરમાં હજારો અને લાખો લોકો વર્ષોથી માંસ ખાતા નથી, દૂધ પીતા નથી અને તેમના કોઈપણ ખોરાકને રાંધતા કે તળતા પણ નથી. આવા આહારમાંથી કોઈ નુકસાન પહોંચાડવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તે જ વિટામિન B12 ની ઉણપ કે જેનાથી લોકો કાચા ખાદ્યપદાર્થો અને શાકાહારી લોકોને ડરાવવાનું પસંદ કરે છે, તમારે એક વર્ષથી વધુ સમય સુધી સતત આવા આહાર પર જીવવાની જરૂર છે! આ ચોક્કસપણે તમારા અને મારા માટે ખતરો નથી.

અને એકમાત્ર વસ્તુઓ જે આપણને "ધમકી" આપે છે તે છે જોમ, પાતળીપણું, ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને તે પણ, કદાચ, અમુક રોગોથી રાહત.

શું તમે આ વર્ષે, 2017 ઉપવાસ કરી રહ્યા છો? તમે આ સમયે શું ખાઓ છો? તમને માનસિક અને સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ કેવું લાગે છે? તમે સામાન્ય રીતે સિસ્ટમ વિશે શું વિચારો છો? રૂઢિચુસ્ત પોસ્ટ્સખાસ કરીને શરીરના સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ?

ભોજનનો સ્વૈચ્છિક ઇનકાર અને કોઈપણ મનોરંજનનો ત્યાગ એ ઉપવાસ કહેવાય છે. સાચા ખ્રિસ્તીઓ જેઓ સાથે ફરી જોડાવા માંગે છે, તેઓ ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કરે છે. પરંતુ રોજિંદા જીવન માટે શક્તિ જાળવવા માટે ઉપવાસ કરતી વખતે તમે શું ખાઈ શકો છો?

ઉપવાસનો સાર

ઘણા રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ કે જેઓ હમણાં જ ભગવાન તરફના માર્ગની શરૂઆત કરી રહ્યા છે તે માને છે કે ઉપવાસનો અર્થ એ છે કે સંપૂર્ણ રીતે ખાવાનું છોડી દેવું. પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય નથી. સૌ પ્રથમ, તમારે તમારી જાતને પ્રવૃત્તિઓથી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે જે આળસ અને આનંદ લાવે છે:

• આનંદ ઉત્સવોમાં ભાગ ન લો;
• મનોરંજન કાર્યક્રમો જોવાનું બંધ કરો;
• ખરાબ વસ્તુઓ ન કરો;
• વૈવાહિક ફરજો પૂરી ન કરવી;
• ખોટી ભાષા અથવા ગપસપનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

બીજું, તમારે ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું બંધ કરવાની જરૂર છે. માત્ર દુર્બળ ખોરાકને જ મંજૂરી છે.

દુર્બળ ખોરાકની મૂળભૂત સૂચિ છે જે ખાઈ શકાય છે:

1. વિવિધ પ્રકારના અનાજ: સોજી, જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ઓટમીલ, મોતી જવ.
2. કોઈપણ શાકભાજી: બટાકા, કોબી, ડુંગળી, બીટ, ગાજર.
3. ફળો અને બેરી.
4. મશરૂમ્સ.
5. નટ્સ: અખરોટ, બદામ, મગફળી, પાઈન.
6. મધમાખી ઉત્પાદનો.
7. તૈયાર શાકભાજી, ફળો અને બેરી (કોમ્પોટ્સ, જામ, વનસ્પતિ સલાડ).
8. સીઝનિંગ્સ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ, કાળા અને લાલ મરી, એલચી, વગેરે)

તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો, કારણ કે આ એક કસોટી છે, જીવન ટકાવી રાખવાની કસોટી નથી. શરીરને સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરવા માટે, તેને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીનની જરૂર છે. જો ઉપવાસના દિવસોમાં માંસ ઓછું હોય તો હું તેને ક્યાંથી મેળવી શકું કડક પ્રતિબંધ? જવાબ સરળ છે, તમારે બદલવું જોઈએ માંસ ઉત્પાદનોજેઓ વનસ્પતિ પ્રોટીન ધરાવે છે. કઠોળ (કઠોળ, સોયાબીન, ચણા, વટાણા) ખાસ કરીને આવા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

કોઈપણ પ્રકારની કઠોળ, શાકભાજી અને અનાજનો ઉપયોગ કરીને દુર્બળ સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સીઝન, અને તમે સમજી શકશો કે ઉપવાસ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. પરંતુ અતિશય ખાવું નહીં. છેવટે, વધારે ખોરાક એ ઉપવાસનું ઉલ્લંઘન છે. તમારે બધું મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ, ફક્ત તમારી ભૂખ સંતોષવાનો પ્રયાસ કરો, અને તૃપ્તિ માટે ખાવું નહીં.

ઉપવાસ દરમિયાન તમે માછલી ક્યારે ખાઈ શકો છો?

માછલી એક અનન્ય ઉત્પાદન છે જે સખત દિવસોમાં પ્રતિબંધિત છે. "તમે ઉપવાસ દરમિયાન માછલી ક્યારે ખાઈ શકો છો?" પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તમારે તેના વપરાશ માટેના મૂળભૂત નિયમોનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

મોટેભાગે, જ્યારે ઉપવાસના દિવસો મુખ્ય ચર્ચ રજાઓ સાથે સુસંગત હોય ત્યારે માછલીને તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 7 એપ્રિલ (ઘોષણા), ઇસ્ટર પહેલાનો છેલ્લો રવિવાર (જેરૂસલેમમાં ભગવાનનો પ્રવેશ), લાઝારસનો શનિવાર.

ડોર્મિશન ફાસ્ટ દરમિયાન, ભગવાનના રૂપાંતરણના તહેવાર પર માછલીને મંજૂરી છે.

પીટર ફાસ્ટ તમને નીચેના દિવસોમાં માછલી ખાવાની મંજૂરી આપે છે: ગુરુવાર, શનિવાર, રવિવાર અને મંગળવાર.

જન્મના ઉપવાસ દરમિયાન, સપ્તાહના અંતે માછલીનો મેનૂમાં સમાવેશ કરી શકાય છે: શનિવાર અને રવિવાર.

ખરાબ સ્વાસ્થ્ય ધરાવતા લોકોને ખાસ નિયમો લાગુ પડે છે. પાદરી સાથે વાત કરતી વખતે, તમે રાહત માટે પૂછી શકો છો, પછી તમને ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવશે માછલી ઉત્પાદનોગમે ત્યારે.

જુદા જુદા દિવસે ભોજન

અઠવાડિયા દરમિયાન, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમારે કયા દિવસોમાં આરામ કરવો જોઈએ, અને કયા દિવસે, તેનાથી વિપરીત, તમારે ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું જોઈએ.

સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવાર સૌથી વધુ દિવસો છે કડક ઉપવાસ. આ સમયે, જો શક્ય હોય તો, તમારે ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો જોઈએ અથવા તમે તમારી જાતને ખૂબ જ ઓછી કાચી ખાવાની મંજૂરી આપી શકો છો, નહીં બાફેલા ઉત્પાદનો. વધુમાં, આ 3 દિવસ દરમિયાન તમે ઉમેરી શકતા નથી વનસ્પતિ તેલ. મુખ્ય ખોરાક છે રાઈ બ્રેડ, શાકભાજી, ફળો અને મીઠા વગરની જેલી અથવા કોમ્પોટ.

મંગળવાર અને ગુરુવાર. આ દિવસોમાં તમને પહેલાથી રાંધેલા અથવા તળેલા ખોરાક ખાવાની છૂટ છે. પણ સૂર્યમુખી તેલફરીથી, ઉમેરવા પર પ્રતિબંધ છે.

શનિવાર અને રવિવાર. આરામના દિવસો. તમે તમારા પોતાના સૂપને રાંધી શકો છો અથવા માછલી અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ તૈયાર કરી શકો છો.

આ ઉપવાસ સૌથી કડક અને લાંબો છે. તેથી, તમે તેને કમિટ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે કે કેમ તે વિશે વિચારવાની જરૂર છે. માંદા લોકો અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને ઉપવાસના દિવસોમાં થોડું માંસ પણ ખાવાની છૂટ છે.

તમારે ઇનકાર કરવો જોઈએ:

• કોઈપણ પ્રકારના માંસ, માછલી અને સીફૂડમાંથી;
• ડેરી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનો, ઇંડા અને ઇંડા પાવડર પણ;
• બેકિંગ, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન કણકમાં પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવે છે;
• મેયોનેઝ અને અન્ય ચટણીઓ જો તેમાં દૂધ અથવા ઇંડા હોય;
• આલ્કોહોલિક પીણાં, કારણ કે તેઓ ખુશખુશાલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉપવાસ કરનારા લોકો લેન્ટના પ્રથમ દિવસે અને દર શુક્રવારે બિલકુલ ખાતા નથી.

પ્રથમ અને છેલ્લા 7 દિવસમાં, તમે ફક્ત શાકભાજી અને ફળો જ ખાઈ શકો છો અને માત્ર નવશેકું પાણી પી શકો છો.

અન્ય દિવસોમાં, તમને મધ, સૂર્યમુખી તેલ અને કેટલીકવાર માછલીનું સેવન કરવાની છૂટ છે.

શું મીઠાઈઓને મંજૂરી છે?

કેટલાક મીઠા દાંતના પ્રેમીઓને રસ છે કે શું લેન્ટ દરમિયાન ખાંડ સાથે ચા પીવી અથવા ચોકલેટનો બાર ખાવું શક્ય છે? ચર્ચ સકારાત્મક જવાબ આપે છે.

ઉપવાસ દરમિયાન, તેને ખોરાકમાં ખાંડ ઉમેરવાની મંજૂરી છે, વધુમાં, તમે ડેરી ઘટકો ઉમેર્યા વિના ઓછી માત્રામાં ડાર્ક ચોકલેટ ખાઈ શકો છો; સૂકા બેરી, કોઝિનાકી, મુરબ્બો કેન્ડી અને મધ.

કેટલાક રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ માને છે કે મધ ખાવું અનિચ્છનીય છે. જૂના આસ્થાવાનો અને સાધુઓ ખાસ કરીને આ અભિપ્રાયનું પાલન કરે છે. પરંતુ ચર્ચના અધિકારીઓ લેન્ટ દરમિયાન રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓના ટેબલ પર મધની હાજરીની વિરુદ્ધ નથી. તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો અથવા લિન્ડેન જાતો પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.

લેન્ટના એક દિવસ માટે મેનુ

જે લોકોએ પ્રથમ વખત ઉપવાસ શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું છે, અમે આ ભલામણ કરી શકીએ છીએ અંદાજિત આકૃતિભોજન:

• નાસ્તો: કાળી બ્રેડનો ટુકડો, 250 ગ્રામ કોઈપણ પોર્રીજ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે.
• લંચ: ટામેટાં અને કાકડીઓ સાથે લેટીસ કચુંબર, લીંબુનો રસ અને મીઠું.
• બપોરનો નાસ્તો: એક સફરજન અથવા પિઅર. બેરી કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
• રાત્રિભોજન: સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનો સ્ટયૂ: બટાકા, કોબી અને ગાજર.

પાદરીઓ અનુસાર, સૌથી મહત્વની વસ્તુ આત્માની શુદ્ધિકરણ છે. પરંતુ "ઉપવાસ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો" એવો પ્રશ્ન નથી મહાન મહત્વ. મુખ્ય વસ્તુ નિષ્ઠાપૂર્વક માનવું છે કે આધ્યાત્મિક અને શારીરિક ત્યાગ દ્વારા આપણે...