ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ: ભલામણો અને વાનગીઓ. લેન્ટેન ઉત્પાદનો

મોટાભાગના લોકો કાં તો અધવચ્ચે ઉપવાસ કરવાનું બંધ કરી દે છે અથવા તેનો અર્થ ખોટો અર્થઘટન કરે છે. આ બધું ઉપવાસ કરવા માંગતા લોકોને તેના વિશે શક્ય તેટલી વધુ માહિતી મેળવવા દબાણ કરે છે. ધાર્મિક ઉપવાસનો હેતુ આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ અને દુન્યવી સુખોથી દૂર રહેવાનો છે. 40 દિવસ સુધી, વ્યક્તિ આધ્યાત્મિક રીતે વિકાસ કરવા અને પોતાને પૃથ્વીની ટેવોથી મુક્ત કરવા માટે તેના મન અને શરીરને શિસ્તબદ્ધ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ એ પ્રથમ આવશ્યકતા છે. તે તદ્દન કડક લાગે છે, ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા માટે. જો તમે લેન્ટનું અવલોકન કેવી રીતે કરવું તે સમજી શકતા નથી, તો આ સામગ્રી તમને તેનું યોગ્ય રીતે અવલોકન કેવી રીતે કરવું તે જણાવશે.

ભૂખમરો અને શારીરિક થાક ઉપવાસનો હેતુ નથી. જો તમે દિવસ અને અઠવાડિયે તમારા પોષણ શેડ્યૂલનું યોગ્ય રીતે આયોજન કરો છો, તો તમે ખૂબ જ આશ્ચર્ય પામશો કે કેવી રીતે વૈવિધ્યસભર અને તંદુરસ્ત દુર્બળ ખોરાક હોઈ શકે છે.

મંજૂર ઉત્પાદનોની સૂચિ

ફળો:


દ્રાક્ષ


દાડમ


સફરજન


ક્રેનબેરી


સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ, નારંગી, ટેન્જેરીન, દ્રાક્ષ)

આ તમામ ફળો લેન્ટ દરમિયાન કાચા ખાવામાં આવે છે અને તેની સાથે મીઠાઈઓ, વિવિધ નાસ્તા, તાજા સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• સૂકા ફળો:
• અનાનસ
• કેળા
• ચેરી
• નાશપતીનો
• સૂકા જરદાળુ
• તારીખ
• prunes
• સફરજન

સૂકા ફળો ફક્ત લેન્ટ દરમિયાન જ ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ તે જરૂરી છે. મર્યાદિત આહાર દરમિયાન, તેઓ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ સાથે આહારને સમૃદ્ધ બનાવશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે. તેઓ અન્ય લેન્ટેન વાનગીઓ સાથે જોડી શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ અને જેલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે.

શાકભાજી:


ગાજર


બટાટા


બીટ


સેલરી


સિમલા મરચું


કોબી (સફેદ કોબી, કોબીજ, ચાઈનીઝ કોબી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ)


• લેન્ટેન ટેબલ પર સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓનું પણ સ્વાગત છે.
  

  હરિયાળી
  

  કોથમરી
  

  તુલસી
  

• લીફ સલાડ
  

  પાલક
  

• સોરેલ
  

શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને અન્ય પ્રકારના મશરૂમ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જેનો ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ અભાવ હોય છે. મશરૂમ્સ માંસ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, સૂપ, પાઈ, રોસ્ટ અને નાસ્તા સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેસરોલ્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો. તેઓ અનાજ અને પૅનકૅક્સ સાથે જોડવા માટે પણ અનુકૂળ છે. તમારા આહારમાં મશરૂમ્સની ઉપેક્ષા ન કરો.

• કઠોળ

લોકપ્રિય કઠોળ: કઠોળ અને વટાણા પણ લેન્ટ દરમિયાન પ્રોટીનના બદલી ન શકાય તેવા સ્ત્રોત બની જશે. તેઓ વજન ગુમાવનારાઓ, રમતવીરો અને ભારે શારીરિક શ્રમ સાથે સંકળાયેલા કોઈપણ માટે આદર્શ છે. કઠોળનો ઉપયોગ શાકભાજી સાથે ઉત્તમ પ્યુરી અને વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉત્પાદનોનું મેનૂ સંતોષકારક, સ્વસ્થ અને તે જ સમયે સરળ હશે. ઉપવાસ દરમિયાન રમતગમતનું પોષણ વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે હોવું જોઈએ.

• અનાજ

ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને અન્ય અનાજ જેવા પોર્રીજ દુર્બળ આહારનો આધાર બનવો જોઈએ. એવા દિવસોના અપવાદ સાથે જ્યાં ખોરાકથી સંપૂર્ણ ત્યાગની ભલામણ કરવામાં આવે છે, લેન્ટ દરમિયાન પોર્રીજ દરરોજ ખાઈ શકાય છે. તેઓ માત્ર પાણીમાં, તેલ વિના રાંધવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો વિવિધ પ્રકારના અનાજને એકબીજા સાથે જોડી શકાય છે અને તેમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ, બદામ અને સૂકા ફળો ઉમેરી શકાય છે. આ આહાર મેનૂમાં વિવિધતા લાવે છે.

• માછલી

તમે સખત નિયમો અનુસાર જ માછલી ખાઈ શકો છો. ધાર્મિક ઉપવાસ દરમિયાન, તે ઘોષણા અને પામ રવિવારના દિવસે ખાવામાં આવે છે.

પીણાં:


કોમ્પોટ


• કિસલ
  

ઉપવાસ દરમિયાન પશુઓના દૂધ પર પ્રતિબંધ છે. જો કે, બદામનું દૂધ, નાળિયેરનું દૂધ અને સોયા દૂધ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

વસંત ઋતુ તાજા શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં સમૃદ્ધ નથી. તમારે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદવું પડશે, અથવા ઉપવાસ માટે અગાઉથી તેનો સ્ટોક કરવો પડશે. કેટલીક તૈયારીઓ મુખ્ય મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે:

કઠોળ (ટામેટામાં હોઈ શકે છે)


લીલા વટાણા


મકાઈ


દાળ

ફ્રોઝન શાકભાજી, પરંતુ ખાસ કરીને બેરી અને ફળો, ઉપવાસના દિવસોમાં કામમાં આવશે. તમે તેમની પાસેથી અદ્ભુત ચાની વસ્તુઓ બનાવી શકો છો.

મીઠાઈઓ:


મુરબ્બો


લેન્ટેન માર્શમોલો


ઓટ કૂકીઝ


• કાઝીનાકી
  

  ડાર્ક ચોકલેટ (ફક્ત કડવી)
  

• લોલીપોપ્સ
  

  ટર્કિશ આનંદ

આ ઉત્પાદનો ઉપરાંત, તમે તમારી પોસ્ટમાં નીચેનાનો સમાવેશ કરી શકો છો:

બદામ અને બીજ;


પાસ્તા (ઇંડા વિના);


લેન્ટેન સોસ અને ડ્રેસિંગ્સ (સોયા, મસ્ટર્ડ, કેચઅપ, મેયોનેઝ, વગેરે);


લેન્ટેન બ્રેડ (બોરોડિન્સ્કી, અનાજ, મૂડી);


બેખમીર બ્રેડ અને પિટા બ્રેડ;


લોટ (ચોખા, મકાઈ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને બરછટ ઘઉં);


સીવીડ.

લેન્ટ દરમિયાન, સીફૂડ (સ્ક્વિડ, ઝીંગા) વિવાદાસ્પદ રહે છે. કેટલાક લોકો માને છે કે તમારે લેન્ટ દરમિયાન આવો ખોરાક ન ખાવો જોઈએ. જો કે, ઉપવાસના ઓછા રૂઢિચુસ્ત અનુયાયીઓ આ અભિપ્રાય સાથે સહમત નથી અને માને છે કે બિન-કડક દિવસોમાં સીફૂડ સ્વીકાર્ય છે.

લેન્ટ દરમિયાન શું ન ખાવું

માંસ (સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, બાલિકી, લાર્ડ, વગેરે);


માછલી (બિન-કડક દિવસો સિવાય);


દૂધ, ચીઝ અને કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો;


• દારૂ (બિન-કડક દિવસો સિવાય);
  

  માખણ, ઇંડા અને દૂધ ધરાવતી મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન;
  

  ડુક્કરનું માંસ ચરબી અને માંસના સૂપ;
  

  ફાસ્ટ ફૂડ.

આ ઉપરાંત, મસાલા, ખૂબ મસાલેદાર, ખારા, ખાટા અને ભારે ખોરાકને બાકાત રાખવું જરૂરી છે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. આ બધી વસ્તુઓ છે જે તમે લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકતા નથી.

લેન્ટને વર્ષની સૌથી લાંબી અને સૌથી વધુ માંગવાળી મોસમ ગણવામાં આવે છે. ઇસ્ટર પહેલાના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા સૌથી મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે. કેટલાક સામાન્ય લોકો ખાવા માટે કડક નિયમોનું પાલન કરે છે.

સ્વચ્છ સોમવાર (ઉપવાસનો પ્રથમ દિવસ) અને ગ્રેટ ફ્રાઈડે (ઉપાંતનો દિવસ) ખોરાક વિના વિતાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અન્ય દિવસોમાં, અનુમતિ પ્રાપ્ત ઉત્પાદનોનો વપરાશ શેડ્યૂલને અનુસરે છે:

ઉપવાસ માટે વિરોધાભાસ

ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ તમામ ખ્રિસ્તીઓને કડક ઉપવાસ પાળવા દબાણ કરતું નથી. આહાર યોજનાને અનુસરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ ઉપવાસ દરમિયાન કેટલાક પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાઈ શકે છે.

ઉપવાસ માટેના મુખ્ય વિરોધાભાસો છે:

નાના અને બીમાર બાળકો;


વૃદ્ધ લોકો શારીરિક બિમારીઓ સાથે બોજ;


જે લોકોએ સર્જરી કરાવી છે;


ગંભીર બીમારીઓથી પીડિત લોકો.

ઝડપી ,

રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસ એ તે દિવસો છે જ્યારે લોકો આત્મામાં શુદ્ધ થાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, શરીર પણ શુદ્ધ થાય છે, કારણ કે દરેક વ્યક્તિની દરેક વસ્તુ શુદ્ધ હોવી જોઈએ - આત્મા, શરીર અને વિચારો. ઉપવાસના દિવસોમાં, તમારે તમારી મનો-શારીરિક સ્થિતિ પ્રત્યે સચેત રહેવાની જરૂર છે. જે વ્યક્તિએ નક્કી કર્યું છે કે તે તેના આહારને મર્યાદિત કરવા માટે તૈયાર છે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે જાણે છે કે આપેલ સમયગાળામાં કયા ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે અને કયા નથી.

ઉપવાસ દરમિયાન પોષણના મૂળભૂત નિયમો

તમારે એ જાણવાની જરૂર છે કે તમે હજી પણ ઉપવાસના દિવસોમાં શું ખાઈ શકો છો અને તમારે તમારા આહારમાંથી કયા ખોરાકને બાકાત રાખવાની જરૂર છે. તેથી, નીચેના ફરજિયાત બાકાતને પાત્ર છે:

1. માંસ ઉત્પાદનો;
2. દૂધ, તેમજ માખણ, કુટીર ચીઝ અને ચીઝ;
3. ઇંડા અને મેયોનેઝ;
4. ફેટી મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન;
5. માછલી અને વનસ્પતિ તેલ (કડક ઉપવાસના દિવસોમાં);
6. દારૂ અને તમાકુ.

લેન્ટ દરમિયાન આ ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. એક અભિપ્રાય છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ માંસ, ઇંડા ખાતા નથી અથવા દૂધ પીતા નથી, તો તે પ્રોટીનથી વંચિત છે, જે શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. પરંતુ દુર્બળ આહાર માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, આ એકદમ કેસ નથી.

ઘણા એવા ખોરાક છે જે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે તમારા દુર્બળ આહારમાં મશરૂમ, રીંગણ, કઠોળ અને સોયાબીન વડે વૈવિધ્યીકરણ કરો છો, તો તમે જરૂરી માત્રામાં પ્રોટીન મેળવી શકો છો. છેવટે, પોષણશાસ્ત્રીઓએ પણ સાબિત કર્યું છે કે સોયા સરળતાથી માછલી અને માંસને બદલી શકે છે.

અને તેમ છતાં, ઉપવાસ કરતા પહેલા, તમારે તે શોધવું જોઈએ કે તે શરીર માટે જોખમી બનશે કે કેમ, કારણ કે દરેકને અમુક ખોરાકનો ત્યાગ કરવાથી ફાયદો થઈ શકે નહીં.

કડક ઉપવાસ દરમિયાન શું ખાવાની છૂટ છે?

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં, ઉપવાસના દિવસો તીવ્રતામાં બદલાય છે. એક દિવસે એક વસ્તુને મંજૂરી આપી શકાય છે, બીજા પર - બીજી. અને એવા દિવસો છે જ્યારે તમે બિલકુલ ખાઈ શકતા નથી. ખ્રિસ્તીઓ માટે સૌથી કડક ઉપવાસ લેન્ટ છે.

તે 40 દિવસ ચાલે છે, જે દરમિયાન કોઈપણ મનોરંજન પ્રવૃત્તિઓ પર પ્રતિબંધ છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં કેટલાક નિયમો છે જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. શુક્રવાર, તેમજ લેન્ટની શરૂઆતના દિવસે કોઈપણ ખોરાક ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે;
2. પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા શાકભાજી, ફળો અને બ્રેડ ખાવાની પરવાનગી દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે. પાણીને પીણા તરીકે મંજૂરી છે.
3. અન્ય દિવસોમાં, મધ, બદામ અને કોઈપણ છોડના ખોરાકની મંજૂરી છે.

બિન-કડક દિવસોમાં તમે ઉપવાસ દરમિયાન શું ખાઈ શકો છો:

1. રીંગણા;
2. ઝુચીની;
3. માછલી;
4. મસૂર;
5. ઓટમીલ;
6. કોઈપણ ફળ સલાડ, અલબત્ત, તેમને ખાટા ક્રીમ સાથે ડ્રેસિંગ કર્યા વિના.

ઉપવાસ દરમિયાન છોડના ઉત્પાદનો મુખ્ય ખોરાક બની જાય છે. આ મુખ્યત્વે અનાજ છે (બેસ્ટ અલબત્ત બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉં, જવ અને ઓટમીલ છે, કારણ કે આ મૂળ રશિયન પ્રકારના અનાજ છે, અને તે ફાઇબર અને ખનિજોથી પણ સમૃદ્ધ છે).

અલબત્ત, તમારે શાકભાજી અને ફળોમાં રહેલા વિટામિન્સ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉપવાસથી આહારનું ઉલ્લંઘન થતું નથી. તમારે નાસ્તો છોડવો જોઈએ નહીં, અને તમારે એ પણ યાદ રાખવાની જરૂર છે કે લેન્ટ દરમિયાન વધુ વખત નાસ્તો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

હકીકત એ છે કે લેન્ટેન આહારમાં પ્રાણી પ્રોટીન શામેલ નથી, જે લાગણી આપે છે કે વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી ભરેલી છે, તમે કંઈક નોંધપાત્ર ખાવા માંગો છો, ખાસ કરીને પ્રથમ દિવસોમાં. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે સફાઈ વિશે ભૂલી શકો છો.

અહીં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નિયમિત પોષણ છે, તેમજ આહારમાં આખા અનાજનો સમાવેશ, અને અલબત્ત કઠોળ.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારે કોઈપણ ખોરાક પ્રતિબંધ માટે તમારા શરીરને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેના માટે, જો કોઈ વ્યક્તિ દરરોજ અતિશય ખાય છે અને અચાનક અચાનક ખાવાનું બંધ કરી દે છે તો તે સૌથી ગંભીર તાણ હશે. સફાઈના આવા પ્રયાસથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

ઉપવાસ પછી પોષણની સુવિધાઓ

કેટલાક લોકો વિચારે છે કે જો ઉપવાસ પૂરો થઈ ગયો છે, તો પછી તેઓએ બધા દિવસો માટે મેકઅપ કરવાની જરૂર છે અને એક જ સમયે બધું જ ખાવું જોઈએ, અને તેથી પણ વધુ.

તે જ સમયે, બિલકુલ વિચાર્યા વિના કે આ કિસ્સામાં ફક્ત ત્યાગથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, ફક્ત નુકસાન થશે. ઉપવાસના અંત પછી કેવી રીતે ખાવું?

પ્રથમ દિવસો ઉપવાસના ધીમે ધીમે "વિલીન" જેવા હોવા જોઈએ. આ દિવસોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

1. માંસ (કદાચ ચિકન, ટર્કી અથવા માછલી સિવાય);
2. મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને અથાણાંવાળા;
3. પકવવા સાથે દૂર લઈ જશો નહીં;
4. ઉચ્ચ-કેલરી મીઠાઈઓ જેમ કે કેક, માખણ અથવા ક્રીમ સાથેની પેસ્ટ્રી;
5. સોસેજ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ.

શરીર, ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, પ્રાણીના ખોરાકમાંથી દૂધ છોડતું હોવાથી, તમારે તેને ધીમે ધીમે ખાવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, જાણે કે તમારી જાતને ફરીથી ટેવાયેલું હોય. તમારે તળેલું માંસ અથવા માછલી ન ખાવી જોઈએ. તે સલાહભર્યું છે કે ખોરાક ઉકાળો અને નાના ભાગોમાં ખાવું જોઈએ, ધીમે ધીમે.

ઉપવાસ પછીના પ્રથમ દિવસોમાં મીઠું મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે. માખણ અને ઇંડા પર આધારિત લોટના ઉત્પાદનો સાથે દૂર ન જશો. ફળો સાથે અનાજ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અથવા ઓટમીલ - તે ખરેખર વાંધો નથી) માંથી બનાવેલ વાનગીઓ વધુ આરોગ્યપ્રદ હશે, જેમાં વધુ ગ્રીન્સ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. છેવટે, આ સમયગાળા દરમિયાન શરીરને વિટામિન્સની જરૂર છે.

કોમ્યુનિયનનો સંસ્કાર - તેના માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી, તમે શું ખાઈ શકો?

કોમ્યુનિયન પહેલાં ઉપવાસની સૌથી ટૂંકી અવધિ ત્રણ દિવસ છે. એવું બને છે કે વ્યક્તિ માંદગી અથવા તો સખત, થાકતા કામને કારણે આ પ્રતિબંધોનો સામનો કરી શકતો નથી, જ્યારે શરીરને ઘણી કેલરીની જરૂર હોય છે.

આ કિસ્સામાં, કબૂલાત સમયે, જે આવશ્યકપણે કોમ્યુનિયન પહેલાં થાય છે, પાદરીએ પણ આ પાપનો પસ્તાવો કરવો જોઈએ. તમે શું કરી શકતા નથી તે પૂજારીને કહેવું છે કે જો તમે ઉપવાસ ન રાખ્યા હોય તો તમે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો.

તો આ ઉપવાસ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો? અન્ય ઉપવાસના દિવસોની જેમ લગભગ સમાન વસ્તુઓની મંજૂરી છે:

1. તમે શાકભાજી અને ફળો ખાઈ શકો છો;
2. અનાજ porridge;
3. બાફેલી અથવા બેકડ માછલી;
4. બ્રેડ;
5. નટ્સ.

તમે મીઠાઈઓ પણ ખાઈ શકો છો, જેમ કે ડાર્ક ચોકલેટ, કોઝિનાકી, પરંતુ આ ઉત્પાદનોના વપરાશને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે. મુખ્ય વસ્તુ એ યાદ રાખવાની છે કે જ્યારે તે ખાદ્યપદાર્થોનું સેવન કરો કે જેને મંજૂરી છે, ત્યારે તમારે ક્યારે બંધ કરવું અને અતિશય ખાવું નહીં તે જાણવાની જરૂર છે.

વ્યક્તિ માટે ઉપવાસના ફાયદા અથવા "શા માટે ઉપવાસ"

ઉપવાસ દરમિયાન તમામ નિયમો અનુસાર ભોજન કરવું માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મંજૂર ખોરાક શરીરને જરૂરી પદાર્થો પ્રદાન કરશે, અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની ગેરહાજરી શરીરને ઝેર સામે લડતી શક્તિ વગેરેનો વ્યય કરતા અટકાવશે.

લેન્ટેન પોષણ સ્વાભાવિક રીતે આખા શરીરની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, પરંતુ તેનો મુખ્ય ફાયદો આ છે:

1. સુધારેલ પાચન;
2. ડિસબેક્ટેરિયોસિસથી છુટકારો મેળવવો;
3. યકૃતને શુદ્ધ કરવું અને તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું;
4. શરીરની સંપૂર્ણ સફાઈ. સ્લેગ્સ અને ઝેર સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે;
5. દરરોજ ખાવાથી તમારું વધારાનું વજન વધતું અટકશે.

કેટલાક લોકો, વધારે વજનના ડરથી, સ્પર્શ કરતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, તેલમાં તળેલા બટાકાની પાઈ, વનસ્પતિ તેલ પણ. જો તમે ઉપવાસના દિવસો પર ધ્યાન આપો છો, તો પછી સપ્તાહના અંતે આ ખોરાક સંપૂર્ણપણે માન્ય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ હાનિકારક નથી.

આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? તે સરળ છે. જો તમે તમારી જાતને એક દિવસની રજા પર તમારી મનપસંદ પાઈનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપો છો, તો પણ આગામી પાંચ અઠવાડિયાના દિવસોમાં શરીરને જરૂરી ન હોય તેવા તમામ પદાર્થો શરીરમાંથી દૂર થઈ જશે.

ઉપવાસ પછી થોડી ખુશીઓ

ફક્ત તે જ લોકો જેમણે ખરેખર લેન્ટનું અવલોકન કર્યું હતું, તેના અંત પછી, રોજિંદા ખોરાકના આનંદનો સંપૂર્ણ અનુભવ કરી શકે છે. પ્રથમ દિવસોમાં, ચાળીસ દિવસના ત્યાગ પછી, સામાન્ય ખોરાક અસામાન્ય રીતે "મીઠો" લાગે છે.

ઉપવાસ પહેલા જે ખોરાક સામાન્ય લાગતો હતો તે સૌથી નાજુક અમૃત સમાન લાગે છે. દરેક વ્યક્તિ આવી સંવેદનાઓ અનુભવી શકતી નથી. ફક્ત તે જ ઓછા લોકો જેઓ ખરેખર પ્રતિબંધિત ખોરાકનો ત્યાગ કરે છે તે આ માટે સક્ષમ છે.

છેવટે, તમારે હવે તમારી જાતને પ્રશ્ન પૂછવાની જરૂર નથી: શું હું આ આજે, હમણાં કરી શકું? છેવટે, વ્યક્તિ ગમે તેટલી મહેનત કરે, રસોઈ બનાવવા માટે હંમેશા પૂરતો સમય હોતો નથી, અને આવતીકાલે ઉપવાસના દિવસોમાં તમે આજે જે ખાધું તે તમે ખાઈ શકશો નહીં.

તેથી જ તે તારણ આપે છે કે તમામ ખોરાકમાં ઘણીવાર પાણી, બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપવાસ કરવા કે નહિ?

કોઈ પણ સંજોગોમાં, વ્યક્તિ ઉપવાસ કરે કે ન કરે, દરેક બાબતમાં સંયમ જાણવો જોઈએ. છેવટે, જો તમે તમારી જાતને સતત ભૂખથી થાકી જાઓ છો, તો શરીરને જરૂરી પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે નહીં અને આંતરિક સંસાધનોનો ઉપયોગ કરશે જે અનંત નથી.

પરંતુ અંતે, તે ફક્ત કામ કરીને "કંટાળી જશે" અને બંધ થઈ જશે. શું આવા ઉપવાસ કરવાથી કોઈ ફાયદો થાય છે? જવાબ સ્પષ્ટ છે - ના. અતિશય આહાર વિશે પણ એવું જ કહી શકાય. અધિક શરીરમાં જમા કરવામાં આવશે, અને પરિણામે - સ્થૂળતા, હૃદય રોગ અને અન્ય આંતરિક અવયવો.

તેથી ઉપવાસ કરવો કે નહીં તે દરેકનો વ્યવસાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ચરમસીમા પર ન જવું.

દરેક રૂઢિચુસ્ત વ્યક્તિ વહેલા અથવા પછીના રોજ લેન્ટ દરમિયાન તેના ભોજનનું આયોજન કેવી રીતે કરવું તે વિશે વિચારે છે. તે તેના મિત્રોને પૂછે છે, સાહિત્યનો અભ્યાસ કરે છે અને ખાવાના કડક નિયમો અને એકવિધ આહારથી ઘણીવાર ડરી જાય છે. તે વાસ્તવમાં એટલું ડરામણું નથી.

અમુક પ્રકારના ખોરાકનો થોડા સમય માટે ઇનકાર એ આધ્યાત્મિક પરાક્રમ છે

આપણા દેશબંધુઓમાં ઘણા એવા છે જેમણે નિર્માતા માટે લોહી વિનાનું બલિદાન આપવાનું નક્કી કર્યું નથી. આ લોકોએ ઘણા ઉત્પાદનો શોધી કાઢ્યા જે અગાઉ સામાન્ય દુન્યવી જીવનમાં મેનૂમાં મોટાભાગે પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન ખોરાકનો સમાવેશ થતો હતો. ઉપવાસ માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો, તેમજ ઇંડાને પ્રતિબંધિત કરે છે.

ઉપવાસ માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયારી કરવી?

ઉપવાસ દરમિયાન કયા સમયે અને શું ખાવું એ નિષ્ક્રિય પ્રશ્ન નથી. ચર્ચ સીફૂડ, શાકભાજી, બદામ, ફળો, મશરૂમ્સ અને અનાજને મંજૂરી આપે છે. તેઓ ત્યાગના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન ખાઈ શકાય છે, કેટલાક ખાસ દિવસોને બાદ કરતાં, જેમાં તમે બિલકુલ ખાઈ શકતા નથી, ખાસ કરીને ગુડ ફ્રાઈડે અને નાતાલના આગલા દિવસે - નાતાલ અને એપિફેની. ઉપવાસ દરમિયાન ભોજન દરેક ઓર્થોડોક્સ કેલેન્ડરમાં દિવસ પ્રમાણે સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે. ગંભીરતાની ડિગ્રી સિદ્ધાંતો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. જો કે, નિયમો ક્યારેક બદલાય છે. દરેક ચર્ચમાં, પાદરીઓ ઉપવાસ દરમિયાન પેરિશિયનને તેઓ શું કરી શકે છે અને તેઓએ શું ટાળવું જોઈએ તે સમજાવવાનું સુનિશ્ચિત કરે છે. ઉપવાસ કરતા પહેલા પૂજારીને આશીર્વાદ માટે પૂછવું એ સૌથી સાચી બાબત છે. તે સ્પષ્ટ કરશે કે શું શક્ય છે અને ક્યારે, અને શું નકારવું પડશે. કેટલાક ખ્રિસ્તીઓ એકદમ યોગ્ય રીતે માને છે કે મઠોના રહેવાસીઓ સૌથી ચોક્કસ નિયમો જાણે છે અને તેનું પાલન કરે છે. તેમની દિનચર્યાની નકલ કરવી કે નહીં, દરેક સામાન્ય માણસને સ્વતંત્ર રીતે નિર્ણય લેવાનો અધિકાર છે, અગાઉ તેના પાદરીઓ સાથે વાત કરી હતી.

શું સામાન્ય લોકોએ મઠના નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે?

સામાન્ય લોકો અને સાધુઓનો આહાર નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. સાધુઓ બધા નિયમો અનુસાર ઉપવાસ કરે છે - તેઓ દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ખાય છે, નિર્ધારિત દિવસોમાં સૂકા આહારનું સખતપણે પાલન કરે છે, અને ઉપવાસની બહાર પણ માંસ ખાતા નથી. બધા ખ્રિસ્તીઓ માટે મુખ્ય માર્ગદર્શિકા એ ઈસુ ખ્રિસ્તનો ચાલીસ-દિવસનો ઉપવાસ છે. ભગવાન પિતા દ્વારા સોંપવામાં આવેલ મિશનને સ્વીકારતા પહેલા, ભગવાન રણમાં નિવૃત્ત થયા, જ્યાં તેમણે પ્રાર્થના કરી અને લાલચનો સામનો કર્યો, અને તેમના ભૌતિક શરીરને જંગલી મધ અને તીડથી ટેકો આપ્યો. ખ્રિસ્તે આપણને આજ્ઞા આપી છે કે આપણે ફક્ત ઉપવાસ અને પ્રાર્થના દ્વારા આપણા આત્માઓને બચાવી શકીએ છીએ. કોઈપણ ઉપવાસનો હેતુ મુખ્યત્વે તમારા આત્મામાં "એકબીજાને પ્રેમ કરો" ની આજ્ઞાને સમજવા અને સ્વીકારવાની ઇચ્છાને ધ્યાનમાં રાખીને હોવો જોઈએ.

ઉપવાસ દરમિયાન કયા ખોરાકની મંજૂરી છે?

સામાન્ય લોકો માટે ઉપવાસ દરમિયાન ભોજન સામાન્ય રીતે આના જેવું લાગે છે. સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે, શુષ્ક આહાર સ્વીકારવામાં આવે છે, એટલે કે, ખોરાક રાંધી શકાતો નથી. આ દિવસોમાં, અનાજને પાણીમાં પલાળીને અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પલાળીને, તેમજ સૂકા ફળો અને તે જ રીતે પલાળેલા પાણીની મંજૂરી છે.

મંગળવાર અને ગુરુવારે તમે ગરમ ખોરાક બનાવી શકો છો. તે પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ, જેલી, સીફૂડ, પાસ્તા સાથે પોર્રીજ હોઈ શકે છે. શું તમે વારંવાર ઉપવાસની બહાર તમારા માટે જેલી બનાવો છો? પરંતુ તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા છે. કિસલ ફળો, બેરી અને અનાજના ટુકડામાંથી બનાવી શકાય છે.

દુર્બળ ઉત્પાદનોમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે?

તમે મશરૂમ્સ, શાકભાજી અને દરિયાઈ જીવોમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવી શકો છો. ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં સીઝનીંગ અને મસાલાનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી. અને તેઓ લગભગ હંમેશા પ્રાણી મૂળના નથી. લેન્ટ એ પ્રાચ્ય ભોજનમાં નિપુણતા મેળવવાનો સમય છે. સોયા સોસ, ભારતીય મસાલા, ઘરેલું જડીબુટ્ટીઓ, બદામ, મધ - આ બધું તમે અઠવાડિયામાં ચાર દિવસ પ્રયોગ કરી શકો છો, અને શનિવાર અને રવિવારે વનસ્પતિ તેલને પણ મંજૂરી છે. ઉપવાસ દરમિયાન દરરોજ ખાવાથી તમારા જીવનમાં વિવિધતા આવશે. અઠવાડિયાના અંતે તમે સ્ટ્રુડેલ્સ બેક કરી શકો છો. આ એક પ્રકારના રોલ્સ છે જે ખૂબ જ પાતળા વળેલા સ્ટ્રેચ કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, માત્ર લોટ, પાણી અને થોડું મીઠું વપરાય છે. તેમના માટે ભરણ મીઠી હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અને જરદાળુ. તાજા સફરજન, સૂકા જરદાળુ અથવા જરદાળુ જામ, તજ અથવા વેનીલા સાથેનો સ્વાદ લો અને જેથી ભરણ બહાર ન આવે, તેને બટાકાની સ્ટાર્ચથી સુરક્ષિત કરો.

તમે સ્વાદિષ્ટ લીન રોલ માટે ભરણ તરીકે તાજી કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને કડવું ન થાય તે માટે, પાણી ઉકાળો અને તેમાં 3-5 મિનિટ માટે સમારેલી કોબીના પાન નાખો, પછી એક ઓસામણિયું માં કાઢી નાખો. પાણી નીકળી જાય પછી કોબીનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીમાં કરો. સ્ટ્રુડેલ ભરવા માટે, વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને કોબી સાથે ભળી દો; સ્વાદ સુધારવા માટે, એક એલચી દાણા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

લેન્ટ દરમિયાન ભોજન અગર-અગર પર જેલી અને જેલીવાળી વાનગીઓ સાથે અલગ અલગ હોઈ શકે છે. તે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે બનાવી શકાય છે, પરંતુ તેને સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે ખાવાની મંજૂરી છે કે કેમ તે તમારા ચર્ચના પાદરી સાથે તપાસવું પડશે.

શારીરિક સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપવાસના ફાયદા

દરરોજ ઉપવાસ દરમિયાન ખાવું તમને વધારે વજન વધારવાની મંજૂરી આપશે નહીં, પરંતુ તમને તે ખોરાક ખાવા દેશે જે તમે તમારી જાતને રોજિંદા જીવનમાં પ્રતિબંધિત કર્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા બટાકાની પાઈ. શું તમે કહેશો: "આકૃતિનું મૃત્યુ"? કઈ જ નથી થયું! આ આનંદ તમે ફક્ત શનિવાર અને રવિવારે જ પરવડી શકો છો. બાકીના દિવસોમાં વજન સામાન્ય થઈ જશે. સામાન્ય રીતે, અઠવાડિયાના દિવસે ઉપવાસ દરમિયાન ખાવું એ ખૂબ જ આકર્ષક બાબત છે. તમે તમારા આહારમાં નવી વાનગીઓ ઉમેરીને માત્ર તમારી રાંધણ ક્ષિતિજને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરશો નહીં, પરંતુ ડિસબાયોસિસથી પણ છુટકારો મેળવશો, જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરશો અને તમારા શરીરને ઝેરથી સાફ કરશો. લેન્ટ દરમિયાન પોષણ કેલેન્ડર આસ્થાવાનો માટે એકદમ કડક સીમાઓ નક્કી કરે છે, પરંતુ તે તેમના જીવનને નિસ્તેજ અને એકવિધ બનાવતું નથી.

ઉપવાસ લંબાઈ અને તીવ્રતામાં બદલાય છે. એપોસ્ટોલિક અથવા પીટરના ઉપવાસ દરમિયાન, તેમજ ફિલિપોવ ઉપવાસ દરમિયાન, એટલે કે, જન્મના ઉપવાસ દરમિયાન, માછલીને ઘણી વાર મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તદનુસાર, બેકડ સામાન, સૂપ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે ભરણ વધુ રસપ્રદ બને છે. લેન્ટ દરમિયાન પણ તમે ઘોષણા અને પામ સન્ડે પર માછલી અને લાઝારસ શનિવારે માછલી કેવિઅરની સારવાર કરી શકો છો.

દૈહિક લાલચને સફળતાપૂર્વક દૂર કરવાનો આનંદ

બહુ-દિવસીય ઉપવાસ કરનારાઓને જ ખાવાનો વાસ્તવિક આનંદ અનુભવવાની તક મળે છે.સામાન્ય રીતે બહુ-દિવસના ઉપવાસ પછીનું પહેલું અઠવાડિયું સતત હોય છે. કેટલાક અઠવાડિયા માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકને નવી રીતે માનવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ ખાટી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે તાજા કુટીર ચીઝનો સ્વાદ સૌથી નાજુક એમ્બ્રોસિયા જેવો હોય છે. અને જો તમે તેને બટર કેક પર ફેલાવો છો, તો જેનું માંસ સફેદ નથી, પરંતુ ઇંડામાંથી તેજસ્વી પીળો છે, ઉદારતાથી કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે?! જેમણે લાંબા સમયથી ખાઉધરાપણું, ભોજન અને પ્રાર્થનાનો ત્યાગ કરીને પોતાને વંચિત રાખ્યા છે, તેઓ નહીં તો આવી લક્ઝરી કોણ પરવડી શકે?

એકમાત્ર પુત્રમાં ભગવાનના અવતારનો આનંદ અને મૃત્યુ પરની તેમની જીત ખૂબ જ વ્યાપકપણે ઉજવવામાં આવે છે; જેઓ તેમના માટે યોગ્ય રીતે તૈયારી કરે છે તેમના માટે આ બે રજાઓ પર કોઈ પ્રતિબંધો છાયા નથી. આ સમયે, વિશ્વાસીઓ નાજુક આકૃતિ, કેલરી, ખાવાના કલાકો વગેરેની ચિંતા કર્યા વિના સંપૂર્ણપણે મુક્તપણે જીવનના આનંદમાં વ્યસ્ત રહે છે. મુક્ત અને શુદ્ધ શરીર સંપૂર્ણ રીતે કાર્ય કરે છે. બધા ફાયદાકારક પદાર્થોનો ઉપયોગ આરોગ્યને સુધારવા અને તમામ અવયવોના પેશીઓના કોષો બનાવવા માટે થાય છે, અને નુકસાનકારક પદાર્થો વિલંબ કર્યા વિના દૂર કરવામાં આવે છે.

તમારે હવે ક્યારે અને શું ખાવું એ વિચારવાની જરૂર નથી. ઉપવાસ દરમિયાન, આ મુદ્દાઓ દરરોજ ઉકેલવા પડતા હતા, કારણ કે તે કોઈ રહસ્ય નથી કે, તમે ગમે તેટલી મહેનત કરો, ઉપવાસ સામાન્ય રીતે લાંબો સમય ચાલે છે, અને ખોરાક રાંધવાનું હંમેશા શક્ય નથી. Snickers અને cappuccino પર નાસ્તાની મંજૂરી નથી. તેથી રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ મોટેભાગે પાણી, બદામ અને સૂકા ફળો ખાય છે. પ્રામાણિકપણે, તે સરળ નથી.

જો તમે પ્રતિબંધો અને નિયમોનો સામનો ન કરી શકો તો શું?

પૂજા સેવાઓમાં ભાગ લેવાથી અને પ્રાર્થના વાંચવાથી ઈચ્છાશક્તિ અને ભાવનાને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળે છે. અને જો તમે હજી પણ ઉપવાસની પરીક્ષા પાસ કરી શક્યા નથી, તો નિરાશ થશો નહીં. તે હવે કામ કરતું નથી, તે બીજા સમયે કામ કરશે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે પ્રભુ તમારા પ્રયત્નો જુએ છે.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આપણા પૂર્વજો પરંપરાઓનું પાલન કરતા હતા અને ઉપવાસના દરેક દિવસને આનંદ માનતા હતા. આ સમય ખાસ હતો. ઐતિહાસિક રીતે, ઉપવાસ એ પસ્તાવાના હેતુ માટે ધાર્મિક વ્યક્તિની કોઈ વસ્તુમાં પ્રતિબંધ છે. કેટલાક ખ્રિસ્તીઓ "આત્માનો વસંત સમય" રૂપકનો ઉપયોગ કરે છે. તે એવી વ્યક્તિની આંતરિક સ્થિતિને દર્શાવે છે કે જેણે પોતાને ભગવાનને બલિદાન આપવાનું લક્ષ્ય નક્કી કર્યું છે. જ્યારે તે 40 દિવસ સુધી રણમાં રહ્યા અને કંઈ ખાધું ન હતું ત્યારે ભગવાને વિશ્વાસીઓ માટે એક ઉદાહરણ સેટ કર્યું. પ્રકૃતિમાં વસંત એટલે જાગૃતિ, નવું જીવન, જેમ ઉપવાસ એ પોતાની જાતને ચકાસવાનો, સ્વ-સુધારણા અને પ્રાર્થના કરવાનો સમય છે. કેટલાક લોકો સ્વતંત્ર રીતે, બાહ્ય મદદ વિના, ખામીઓ, ખામીઓ શોધી શકે છે અને તેને સુધારી શકે છે.

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં, આ માટે એક ખાસ સમય ફાળવવામાં આવે છે, જેને ઉપવાસના દિવસો કહેવામાં આવે છે. ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, સક્રિય આધ્યાત્મિક કાર્ય કરવામાં આવે છે, જુસ્સો નાબૂદ થાય છે, અને આત્મા શુદ્ધ થાય છે. આ કરવા માટે, તમારે વારંવાર ચર્ચમાં જવું જોઈએ, સવારે અને સાંજે પ્રાર્થના કરવી જોઈએ, સારા કાર્યો કરવા જોઈએ, દાન આપવું જોઈએ, નબળા, કેદીઓની મુલાકાત લેવી જોઈએ અને નમ્રતા શીખવી જોઈએ.

શા માટે ઉપવાસ દિવસની જરૂર છે?

ખ્રિસ્તી ધર્મની પ્રથામાં, 4 બહુ-દિવસીય ઉપવાસ છે (ગ્રેટ લેન્ટ વસંતમાં થાય છે, ધારણા અને પેટ્રોવ - ઉનાળામાં, રોઝડેસ્ટવેન્સ્કી - શિયાળામાં) અને અલગ ઉપવાસના દિવસો - બુધવાર અને શુક્રવાર. લાંબા ઉપવાસ દરમિયાન, મુખ્ય રાશિઓ પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા છે. આ સમયે, વ્યક્તિએ પોતાને અને તેના પ્રિયજનો પ્રત્યે અત્યંત સચેત રહેવાની જરૂર છે. ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ માટે જે મહત્વનું છે તે તેની આંતરિક સ્થિતિ, ક્રિયાઓ, ક્રિયાઓ અને બોલાયેલા શબ્દો છે.

ત્યાગમાં શું હોવું જોઈએ?

ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે તેઓએ પોતાને ફક્ત ખોરાક સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. સ્વ-નિયંત્રણ એ ખૂબ જ જટિલ ક્રિયા છે જેમાં નોંધપાત્ર પ્રયત્નોની જરૂર છે. આ ફેરફારોને ટ્રૅક કરવા માટે ભગવાને તે રાજ્ય બનાવ્યું છે જેમાં માણસ રહે છે. જો કોઈ ખ્રિસ્તી બાહ્ય પરિસ્થિતિઓનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે, પરંતુ મનોરંજનના સ્થળોની મુલાકાત લે છે, મનોરંજનના કાર્યક્રમો જુએ છે અને અયોગ્ય વર્તન કરે છે, તો તેને સામાન્ય આહાર કહી શકાય. આ કિસ્સામાં, ભગવાન દુષ્ટતા જોશે, અને કોઈ આધ્યાત્મિક વિકાસ થશે નહીં. તે બીજી રીતે થાય છે, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ પ્રતિબંધિત ખોરાક લે છે, પરંતુ તેના આત્મામાં ઉપવાસ કરે છે. એક ઉદાહરણ પેટ અથવા આંતરડાના રોગ હશે જેને સખત આહારની જરૂર છે. આ ઇચ્છા અને ખંતની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું ખાઈ શકતા નથી

તો, ચાલો હવે જાણીએ કે ઉપવાસ દરમિયાન તમે કયો ખોરાક ખાઈ શકો છો અને શું નહીં. પોષણ વિશે એક સરળ નિયમ છે. વનસ્પતિ મૂળના ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે અને પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાવાની મનાઈ છે.

પ્રતિબંધિત

• ઉત્પાદનો, મરઘાં.
• માછલી (પરંતુ ઉપવાસના કેટલાક દિવસોમાં તેને મંજૂરી છે).
• ઇંડા, તેમજ ઉત્પાદનો કે જે તેમને સમાવે છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો, માખણ, આથો દૂધ ઉત્પાદનો, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ.

મંજૂર

તમે આ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો:

• વિવિધ સ્વરૂપોમાં શાકભાજી, અથાણાં.
• ફળો, સૂકા ફળો, બદામ.
• પાણી પર પોર્રીજ.
• કઠોળ, સોયા ઉત્પાદનો.
• મશરૂમ્સ.
• બ્રેડ, દુર્બળ પેસ્ટ્રીઝ.
• માછલી (ફક્ત પરવાનગીવાળા દિવસોમાં).

ઉપવાસ દરમિયાન, તમારે તમારા આહારમાં શક્ય તેટલું વૈવિધ્યીકરણ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે શરીર પ્રોટીન અને ચરબીથી ટેવાયેલું છે. તમારે બધું જ ખાવાની જરૂર છે, જેમ કે જ્યુસ, સોયા પ્રોડક્ટ્સ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ. શાકભાજી અને ફળો જેવા મૂળભૂત ઘટકો ઉપરાંત, તમારે વિવિધ આધુનિક ઉત્પાદનો રજૂ કરવાની જરૂર છે.

તમારે ચોક્કસપણે રીંગણ, સેલરી, પાલક, બ્રોકોલી, અરુગુલા અને ચણા (ફળીના કુટુંબમાંથી) અજમાવવા જોઈએ. બગીચામાંથી સામાન્ય શાકભાજી ખાસ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પ્રયોગ કરી શકાય છે અને તેમાં વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકાય છે.

કોઈપણ ગૃહિણી માટે, નવી વાનગી તૈયાર કરવી એ એક વિશેષ ધાર્મિક વિધિ છે, જે દરમિયાન સ્ત્રી પોતાની જાતને તેના તત્વમાં લીન કરે છે. આ કરવા માટે, તમે વ્યક્તિગત ડાયરી બનાવી શકો છો અને દરેક રેસીપી લખી શકો છો. પ્રિયજનો સાથે વાતચીત દ્વારા લેન્ટેન દિવસો વધુ ઉજ્જવળ બનશે, કારણ કે ભોજન વહેંચવાથી તમે એકબીજાની નજીક લાવી શકો છો. વાનગીઓ રાંધવાની પદ્ધતિઓનો ભલામણ કરવાનો પ્રયાસ કરો કે જે ખરેખર તમારા મિત્રો માટે સરસ લાગી અને અનુભવો શેર કરો. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે શરીરને પ્રોટીન, ગ્લુકોઝ અને ચરબીવાળા ખોરાક દ્વારા ટેકો આપવો જોઈએ.

દરેક દિવસ માટે લેન્ટેન વાનગીઓ

લેન્ટેન રાંધણકળામાં સૌથી સામાન્ય ઘટકો શાકભાજી છે; તે બંને બાજુની વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. ત્યાં વાનગીઓની વિશાળ સંખ્યા છે. ચાલો કહીએ કે સામાન્ય બટાકા, તેમજ કચુંબર અથવા કેસરોલમાંથી ઉત્તમ કટલેટ બનાવવાનું સરળ છે. બાફેલી શાકભાજીમાંથી - વિનિગ્રેટ.

તાજેતરમાં પ્યુરી સૂપ બનાવવાની ફેશન બની ગઈ છે. તેઓ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, ઝડપથી અને સારી રીતે પચી જાય છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ નાના બાળકો અને વૃદ્ધ લોકોને અપીલ કરશે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી નથી. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે પસંદ કરેલ તમામ ઘટકોને પહેલા બાફેલી અને પછી બ્લેન્ડરમાં સમારેલી હોવી જોઈએ. આગળ, પરિણામી મિશ્રણ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકોના આધારે, વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં, આ રસોઈ પદ્ધતિ સૌથી સામાન્ય છે. અહીં આવા સૂપ માટે રેસીપી છે.

બટાકા અને સફેદ બ્રેડ સાથે ક્રીમ સૂપ

વાનગીને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ અને ગાજર અને એક ડુંગળી લો. તેમને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો જેથી રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઓછો સમય લાગે. સ્ટોવ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ સુધી રાંધો. હવે સૂપને એક અલગ કન્ટેનરમાં ગાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.

તેથી, બટાકાનો સમય છે. અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, દરેક કંદને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેને સૂપમાં મૂકીએ છીએ. અમે સફેદ બ્રેડ સાથે તે જ કરીએ છીએ. હા, તમારે ફક્ત તેને કાપીને બટાકાની સાથે ઉકાળવાની જરૂર છે.

પછી થોડો ઘઉંનો લોટ લો. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિક્સ કરો અને તેને બટાકા અને બ્રેડ સાથે પેનમાં મૂકો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, પછી સૂપને ગાળી લો. બટાકા અને બ્રેડને સૂપમાંથી અલગ કરવા માટે તમે ઓસામણિયું વાપરી શકો છો.

રસોઈ પ્રક્રિયાનો અંત આવી રહ્યો છે. બ્લેન્ડરમાં અગાઉ રાંધેલા તમામ ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેમને અમારા સૂપમાં પાછા મોકલો. સૂપનું હાઇલાઇટ ક્રાઉટન્સ હશે, જેને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં અગાઉથી તળવાની જરૂર છે. જો વાનગી જાડા થઈ જાય, તો તમારે તેને બાફેલી પાણીથી પાતળું કરવાની જરૂર છે.

આહારની વિવિધતા

તમે ઉપવાસ દરમિયાન શાકભાજી અને ફળો સિવાય બીજું શું ખાઈ શકો? અલબત્ત, porridge પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. અનાજ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. પ્રથમ સ્થાને બિયાં સાથેનો દાણો છે, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સમૃદ્ધ છે જે શરીર દ્વારા ટૂંકી શક્ય સમયમાં શોષી શકાય છે. તેને તળેલી ડુંગળી, મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી, પાલક સાથે રાંધી શકાય છે. અનાજની સૂચિ વિશાળ છે, ચાલો તેમાંથી કેટલાકની સૂચિ કરીએ:

• ચોખા
• મોતી જવ;
• બાજરી
• ઘઉં
• જવ
• મકાઈ
• સોજી

તમે પોર્રીજને એકબીજા સાથે પણ જોડી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા અને બાજરી. સ્વાદ ઓછો નરમ બનાવવા માટે, માર્જરિન ઉમેરો અથવા ફેલાવો. સવારે તમે મધ અને જ્યુસ સાથે ચોકલેટ બોલ ખાઈ શકો છો. ઉપવાસના દિવસો દરમિયાન, કામકાજના દિવસો દરમિયાન મ્યુસલી એક ઉત્તમ મજબૂતીકરણ હશે. સૂકા ફળો વિશે પણ એવું જ કહી શકાય જે નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. સુપરમાર્કેટ વર્ષના કોઈપણ સમયે ઘણા બધા સ્થિર શાકભાજીના મિશ્રણ, ફળો અને બેરી વેચે છે. આ ઉત્પાદનો લેન્ટેન પાઈ, પેનકેક અને ડમ્પલિંગ માટે ઉત્તમ ફિલિંગ બનાવે છે.

હોમમેઇડ અથાણાં અને મરીનેડ્સ, કોમ્પોટ્સ અને જામ તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. સાર્વક્રાઉટ અથવા લેચો પાસ્તા, બટાકા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો માટે ઉત્તમ ઉમેરો હશે. આજે તમે સ્ટોર્સમાં ઘણા ઉત્પાદનો શોધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ, કૂકીઝ, વેફલ્સ, જેમાં "લેન્ટેન" શિલાલેખ છે.

આધુનિક રૂઢિચુસ્ત પ્રેક્ટિસમાં, ઘણા પાદરીઓ ભલામણ કરે છે કે પેરિશિયન આમ કરતા પહેલા તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લો. અહીં કેટલીક તબીબી ટીપ્સ છે જે ઉપયોગી થશે. પ્રથમ બે દિવસમાં પાચન માટે, ચિપ્સ, ફટાકડા, મીઠી બદામ, કાર્બોનેટેડ પીણાં, મજબૂત કોફી, ચા ન ખાવાનું વધુ સારું છે. ઉપરાંત, તાજેતરના દિવસોમાં, રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓએ અચાનક પરવાનગી આપેલા ઉત્પાદનો પર સ્વિચ ન કરવું જોઈએ. ઈંડા, ઈસ્ટર કેક અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ પર ઘા ન કરો. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે ખાઉધરાપણું જેવું પાપ છે. કેટલીકવાર આપણે ધ્યાન આપતા નથી કે આપણને ખોરાક ખાવાથી કેવી રીતે આનંદ મળે છે, આપણે ઉપવાસ દરમિયાન પણ લોભથી ખાઈએ છીએ. તમારી લાગણીઓને કાબૂમાં રાખવા યોગ્ય છે.

ઉપવાસના દિવસો. બુધવાર અને શુક્રવાર

તે જાણીતું છે કે ઉપવાસનો સમય દરેક કૅલેન્ડર વર્તુળમાં અલગ-અલગ તારીખે આવે છે. 2016 ના ઉપવાસ દિવસો રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ માટે ખાસ સમય છે. અમે એ પણ નોંધ્યું છે કે આખા વર્ષ દરમિયાન બુધવાર અને શુક્રવાર આ બાબતમાં ઓછા મહત્વના નથી. પરંતુ ઉપવાસ વિના અઠવાડિયા પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મસ્લેનિત્સા પહેલાં, મસ્લેનિત્સા પોતે, ટ્રિનિટી, બ્રાઇટ, ક્રિસમસ્ટાઇડ. જરૂરી માહિતી મેળવવા માટે તમે હંમેશા ઉપવાસના દિવસોનું કૅલેન્ડર જોઈ શકો છો.

બુધવાર એ યાદના સંબંધમાં ઝડપી બન્યો કે જુડાસે એક દિવસ પહેલા ખ્રિસ્ત સાથે દગો કર્યો. તેમના વાસ્તવિક પાપો સાથે, લોકો તારણહાર સાથે દગો કરે છે, જેમણે આપણા માટે સહન કર્યું. ઉપવાસ કરનાર ખ્રિસ્તી આ ઘટનાને યાદ કરે છે અને વિલાપ કરે છે. ઐતિહાસિક તારીખની ગંભીરતાને સમજવા માટે, લગભગ દર અઠવાડિયે ઉપવાસ દિવસ મનાવવામાં આવે છે. શુક્રવાર એ એક ઝડપી દિવસ છે, જ્યારે ખ્રિસ્ત વિશ્વના પાપો માટે મૃત્યુ પામ્યો હતો, ત્યારે તેને ચોર તરીકે ક્રોસ પર જાહેરમાં વધસ્તંભ પર જડવામાં આવ્યો હતો. જેથી વિશ્વાસીઓ મહાન ઘટના વિશે ભૂલી ન જાય, શુક્રવારે ખાસ કરીને માનસિક અને શારીરિક રીતે દૂર રહેવું જરૂરી છે. ઓર્થોડોક્સના ઝડપી દિવસોને વિશ્વાસીઓની આધ્યાત્મિકતાની કાળજી લેવા માટે કહેવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ ધ્યેય

ઉપવાસ અને ઉપવાસના દિવસો કુશળતાપૂર્વક અને સમજદારીપૂર્વક રચાયેલા છે. તેઓ નિષ્ક્રિય સમય સાથે વૈકલ્પિક. આ ક્રમ આપણને આપણા આત્માઓને નવીકરણ કરવા, પસ્તાવો, કરુણા અને દયા માટે પ્રયત્ન કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. પછી તમને મજા માણવાની અને ફરીથી આનંદ કરવાની છૂટ છે. તે જીવનની આ રીત હતી જેણે આપણા પૂર્વજોને સારા મૂડમાં રહેવા અને માનસિક અને શારીરિક રીતે સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરી. પ્રતિબંધો અને સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓના ત્યાગ છતાં, પરિણામ આવવામાં લાંબું નહીં હોય. હંમેશા અને દરેક બાબતમાં સંવાદિતા એ સાચી જીવનશૈલીનો આધાર છે. ઉપવાસના દિવસે બધા રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓને - શુભેચ્છાઓ, શક્તિ, ધૈર્ય, આનંદ.

તમારે કેવી રીતે ખાવું જોઈએ અને લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, કારણ કે વસંત શરૂ થાય છે અને શરીર નવી પરિસ્થિતિઓમાં પોતાને ફરીથી બનાવે છે. આવી ક્ષણો પર, તેને વિટામિન્સની જરૂર છે, તેથી ઉપવાસ દરમિયાન પીરસવામાં આવતી વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી આવશ્યક છે.

ઉપવાસના ફાયદા અને ગેરફાયદા

સૌથી મહત્વનો ગેરલાભ એ છે કે માંસ, ચરબી, માછલી, ચિકન અને ક્વેઈલ ઈંડા, દૂધ, કુટીર ચીઝ, માખણ વગેરે ખાવાની મનાઈ છે. તે આ ઉત્પાદનો છે જે આપણા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, માછલીની સાથે વિટામિન ડી શરીરમાં પ્રવેશે છે, જે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. અલબત્ત, ઉપવાસ દરમિયાન વ્યક્તિને ઘણું ઓછું કેલ્શિયમ મળે છે, પરંતુ તે સરળતાથી ફરી ભરી શકાય છે.

ઉપવાસ પ્રોટીનના વપરાશની શક્યતાને દૂર કરે છે, તેથી ચોક્કસ સમય માટે વ્યક્તિ ટ્રિપ્ટોફન અને કેટલાક એમિનો એસિડથી વંચિત રહે છે. આ મૂડ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પ્રવૃત્તિને અસર કરી શકે છે.

ઉપવાસનું સખત પાલન કરવું જરૂરી નથી; આ ચર્ચના પ્રધાનોનો વિશેષાધિકાર છે; અન્ય લોકો માટે, ચોક્કસ સમય માટે ઓછા કડક નિયમોનું પાલન કરવું તે પૂરતું છે, કારણ કે આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ પ્રથમ આવે છે.

અલબત્ત, ત્યાં પણ ફાયદા છે, આહાર શરીરને ઝેરી તત્વોથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, આ કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાનું એક કારણ છે. શાકભાજી, મશરૂમ્સ, બદામ, વિવિધ અનાજ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મધ ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે; આ બધું મનુષ્યો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને મોટા શહેરોમાં રહેતા લોકો માટે. છોડના ખોરાકમાં પોટેશિયમ, વિટામિન સી, બી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ચરબી હોતી નથી, તેથી જ મેગાસિટીના રહેવાસીઓ માટે તે ખૂબ જરૂરી છે જેઓ તળેલા અને બેકડ ખોરાક ખાવા માટે ટેવાયેલા છે.

લેન્ટ દરમિયાન તમારા આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો

1. પ્રોટીનના કોઈપણ સ્ત્રોતને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યો હોવાથી, તેને બદલી શકાય છે. હવે સ્ટોર્સમાં ઘણા અવેજી ઉત્પાદનો છે, જેમ કે સોયા દૂધ, માંસ, દહીં. આ ઉપરાંત, તમે કઠોળ, બદામ અને વિવિધ અનાજ ખાઈ શકો છો; તેઓ શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને ઝડપથી ભરી શકે છે.
2. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક કે જે ઊર્જાને ફરીથી ભરવામાં મદદ કરે છે તે પાણી અને બટાકા સાથેનો પોર્રીજ છે. દરેક ગૃહિણી પાસે દુર્બળ porridges માટે વાનગીઓ હોવી જોઈએ, કારણ કે તે ખૂબ જ તંદુરસ્ત અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.
3. વનસ્પતિ તેલ ઓછું મહત્વનું નથી. તેઓ કોઈપણ વાનગીઓ અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
4. ઉપવાસ દરમિયાન, તમને ફળો અને શાકભાજી ખાવાની છૂટ છે, જેથી તમે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 500 ગ્રામ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો.
5. તમારો મૂડ હંમેશા ઊંચો રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા અને વસંતની ઉદાસીનતા ટાળવા માટે, નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ ફળ, દાળ અથવા કેળા સાથે બાફેલા બ્રાઉન રાઈસ હશે.
6. કોઈ ખર્ચ છોડશો નહીં અને વિટામિન-ખનિજ સંકુલ માટે ફાર્મસી પર જાઓ. તે આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે.
7. અને અલબત્ત, આપણે પાણી વિશે ભૂલી શકતા નથી. દરરોજ કેટલાક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણી પીવાથી લેન્ટ દરમિયાન ઊભી થતી પાચન સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ મળશે.
8. માન્ય મીઠાઈઓની શ્રેણી સામાન્ય કરતાં ઘણી ઓછી હશે. તમે તમારી જાતને બદામ, સૂકા ફળો અને મધ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો.
9. પ્રથમ અને બીજા માટે વાનગીઓ હાથ પર રાખવી વધુ સારું છે, કારણ કે તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 વખત ખાવાની જરૂર પડશે. ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો અને તેના ભાગોને થોડો ઓછો કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. આ રીતે આપણે ડાયેટિંગ કરતી વખતે આપણું ફિગર મોનિટર કરી શકીએ છીએ.
10. જો તમને ઉપવાસ દરમિયાન મંજૂર અમુક ખોરાક પસંદ નથી, તો તમારે તમારી જાતને દબાણ ન કરવું જોઈએ.
11. ઉપવાસ સમાપ્ત થયા પછી, તમારે માંસ, માછલી, ડેરી અને આથો દૂધના ઉત્પાદનોનું સેવન કરતી વખતે શક્ય તેટલી સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે શરીર પહેલેથી જ તેની આદત બની ગયું છે. તમારે તમારા સામાન્ય આહારનો વધુ કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બાળકો, વૃદ્ધો અને પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ઉપવાસ શરૂ કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ હશે, તેથી આહારને થોડો સરળ બનાવી શકાય છે. હવે આપણે વિવિધ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ જોઈશું જે લેન્ટ દરમિયાન ટેબલની મુખ્ય સજાવટ બનશે.

ટેબલ પરની સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ પ્રથમ કોર્સ છે, તેથી તમારે તેને તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે, ઘોંઘાટનું અવલોકન કરો.

ઘટકો:

• 290 ગ્રામ. હોમમેઇડ સાર્વક્રાઉટ
• 240 ગ્રામ. તાજા મશરૂમ્સ
• કેટલાક કાળા મરીના દાણા
• 90 ગ્રામ. તાજા ગાજર
• 90 ગ્રામ. તાજી ડુંગળી
• 20 મિલી. ટમેટાની લૂગદી
• અટ્કાયા વગરનુ
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ
• મીઠું, સીઝનીંગ જો ઇચ્છા હોય તો
• 290 ગ્રામ. યુવાન બટાકા

તૈયારી:

1. તમે વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા ક્યુબમાં આધાર તૈયાર કરી શકો છો, તે બધું તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.
2. બટાકાને ધોઈ, છોલીને ખૂબ જાડા ન હોય તેવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેને ઉકળતા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. જ્યારે બટાકા ઉકળતા હોય, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરને ઝીણા સમારી લો અને વનસ્પતિ તેલમાં તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. મશરૂમ્સને વિનિમય કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો તમે તેને મોટા ટુકડાઓમાં છોડી શકો છો અને તેમને ફ્રાઈંગ માટે મોકલી શકો છો. થોડીવાર પછી, કોબી ઉમેરો, તેમાંથી પ્રવાહી બહાર કાઢ્યા પછી.
5. જ્યારે શાકભાજી અને મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને બટાકા સાથેના સૂપમાં થોડી માત્રામાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ટમેટા પેસ્ટ સાથે ઉમેરો અને કોબી સૂપ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
6. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે મસાલા, ખાડી પર્ણ અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરી શકો છો.

અલબત્ત, આ વાનગીની તૈયારીમાં તેની પોતાની ઘોંઘાટ છે. મશરૂમ્સને સૂકવેલા સ્વરૂપમાં સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તાજા મશરૂમ્સને બદલવામાં ડરશો નહીં. રાંધવાની પ્રક્રિયામાં પણ થોડો ફેરફાર થશે: તમે તેમને સૂપમાં નાખો તે પહેલાં, તમારે તેમને કેટલાક કલાકો સુધી ગરમ પાણીથી ભરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ સહેજ નરમ થઈ જાય.

ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ કરતાં ઓછું મહત્વનું નથી, તેથી, આના પર ઘણો સમય અને ધ્યાન આપવું જોઈએ.

સોલ્યાન્કા લેન્ટેન

લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાય તેવી વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે, પરંતુ આ લેખમાં અમે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે.

ઘટકો:

• 180 ગ્રામ અથાણું કાકડીઓ
• 180 ગ્રામ તાજા ટામેટાં
• 10 ગ્રામ. લોટ
• 60 ગ્રામ. કાળા ઓલિવ
• 90 ગ્રામ. સફેદ ડુંગળી
• 90 ગ્રામ. તાજા ગાજર
• 180 ગ્રામ તાજા અથવા સૂકા મશરૂમ્સ
• મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ માટે
• જો ઇચ્છા હોય તો ગ્રીન્સ

તૈયારી:

1. સૂપને આગ પર મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો.
2. અથાણાંવાળા કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પ્રાધાન્ય પાતળી, પરંતુ જેથી તેઓ તેમનો આકાર પકડી રાખે અને અલગ ન પડે.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને છીણી લો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. મશરૂમ્સને પહેલા પલાળી દો, જો સૂકાનો ઉપયોગ કરો, તો પછી તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને લગભગ 5-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલી અથાણાંવાળી કાકડીઓ ઉમેરો અને થોડીક ઉકાળો, પછી રિંગ્સમાં કાપેલા ઓલિવ સાથે સૂપમાં ઉમેરો.
6. સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડો લોટ રેડો અને જ્યાં સુધી તે નરમ, ક્રીમી રંગ અને હળવા મીંજવાળું સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો, પછી ચાળીને હોજપોજમાં રેડો, સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. જો ઇચ્છા હોય તો, કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ ઉમેરો.

લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાય તેવા સૂપને ધ્યાનમાં લીધા પછી, તમે મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પર આગળ વધી શકો છો. તે પ્રથમ અઠવાડિયામાં છે કે જેઓ આહાર લે છે તેમના માટે તે ખાસ કરીને મુશ્કેલ છે, કારણ કે શરીર માંસ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોથી વંચિત રહેવા માટે ટેવાયેલું નથી, તેથી ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ માટે સંપૂર્ણ અભિગમ અપનાવવો અને ખોરાક તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. જે વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હશે.

મધ સાથે ગાજર

ચોક્કસ, આ સંયોજન તમને વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ હકીકતમાં, મધ સાથે શેકવામાં આવેલા ગાજર એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો.

ઘટકો:

• 690 ગ્રામ તાજા ગાજર
• 290 મિલી. કુદરતી નારંગીનો રસ (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સાથે બદલી શકાય છે)
• 30 મિલી. કુદરતી મધ
• 50 ગ્રામ. લીક
• લસણની 1 લવિંગ
• સ્વાદ માટે થોડો મસાલો
• કાર્નેશન
• મીઠું, ખાંડ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તૈયારી:

1. ગાજરને છોલીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું થાય ત્યાં સુધી પકાવો. કૂલ, ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
2. મધ, નારંગીનો રસ અને બારીક છીણેલું લસણ મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરો.
3. લીકને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ચટણીમાં ઉમેરો. તમે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પણ સ્વાદ માટે ત્યાં મોકલી શકો છો.
4. તૈયાર મિશ્રણને ગાજર પર રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેકિંગ ટ્રેમાં ટ્રાન્સફર કરો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો અને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 20 મિનિટ માટે વાનગીને બેક કરો.

તે તરત જ કહેવું જોઈએ કે મધ સાથે ગાજર એ એક અસામાન્ય વાનગી છે, તેથી આવા ઉત્કૃષ્ટ સંયોજનોના પ્રેમીઓને જ તે ગમશે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે પ્રયત્નો અને સમય પસાર કરવા યોગ્ય છે. જો તમે શાકભાજીને સ્લીવમાં શેકવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે રસોઈની પદ્ધતિમાં થોડો ફેરફાર કરી શકો છો અને આ રીતે સમય બચાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમારે ગાજરને રાંધવાની જરૂર નથી, તમારે ફક્ત તેને કાપવાની જરૂર છે, તેને ચટણી સાથે ભળી દો અને તેને સ્લીવમાં બેક કરો.

તમે ધીમા કૂકરમાં ગાજર રાંધવા માટે ઇન્ટરનેટ પર વાનગીઓ પણ શોધી શકો છો; જો તમને પાચનની સમસ્યા હોય તો આની જરૂર પડશે. આ પદ્ધતિ ઉત્પાદનમાં વધુ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોને સાચવવામાં મદદ કરશે. અલબત્ત, લેન્ટ દરમિયાન મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ હવે મીઠાઈઓ તરફ આગળ વધવાનો સમય છે. મીઠાઈઓની સૂચિ ઘણી નાની હશે, કારણ કે જે ઉત્પાદનોમાંથી મીઠાઈ બનાવવામાં આવશે તે એક તરફ ગણી શકાય છે, પરંતુ જો તમે તમારી કલ્પના બતાવો છો, તો તમે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

આ મીઠાઈ ધ્યાન આપવા લાયક છે; લેન્ટ દરમિયાન તેને તૈયાર કરવામાં અચકાશો નહીં.

ઘટકો:

• મુઠ્ઠીભર હેઝલનટ
• 75 ગ્રામ. સૂકા જરદાળુ
• 75 ગ્રામ. prunes
• 75 ગ્રામ. કોઈપણ સૂકા ફળો
• જો ઇચ્છા હોય તો ખાંડ
• જો જરૂરી હોય તો પાણી

તૈયારી:

1. પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને થોડી માત્રામાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરો, મિક્સ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને પલાળવા માટે છોડી દો.
2. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને બદામને થોડું ફ્રાય કરો, પછી સ્કિન્સ કાઢી નાખો.
3. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ અને સૂકા ફળો મૂકો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. સમૂહને બદામ જેટલા ટુકડાઓમાં વહેંચો, પછી દરેક અખરોટને સમૂહમાં દબાવો અને કેન્ડીને સુઘડ, ગોળ આકાર આપો.

અલબત્ત, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી વાનગીઓ બદલી શકાય છે, તમે ફળો, બેરી ઉમેરી શકો છો, તે બધું ફક્ત તમારી કલ્પના પર આધારિત છે. હેઝલનટ્સને બદલે, તમે બદામ, સામાન્ય મગફળી અથવા કાજુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે પહેલા શેકેલા હોવા જોઈએ જેથી તમે પછીથી ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરી શકો.

ક્લાસિક એપલ સ્ટ્રુડેલ બનાવવા માટેની વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે માખણ અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આ બધું ખૂટે છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે આ વાનગીને દુર્બળ કહી શકો છો અને લેન્ટ દરમિયાન તેને ખાઈ શકો છો.

ઘટકો:

• 380 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 140 મિલી. પાણી
• થોડું ઓલિવ તેલ
• થોડું સરકો
• 4 મધ્યમ સફરજન
• 60 ગ્રામ. સુકી દ્રાક્ષ
• કેટલાક અખરોટ
• અમુક બદામ
• 1 બનાના
• તજ
• જો ઇચ્છા હોય તો કેટલીક ક્રાનબેરી

તૈયારી:

1. પાણી, મીઠું અને સરકો જગાડવો. લોટને ચાળણીમાંથી ઘણી વખત ચાળી લો, પછી તેને પાણીમાં ઉમેરો, કણક ભેળવો, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
2. બાકીના ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે કણકને થોડો સમય માટે છોડી દેવો જોઈએ. સફરજનને છોલીને ટુકડા કરી લો.
3. બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો, કિસમિસને સારી રીતે કોગળા કરો, એક કન્ટેનરમાં બધું મિક્સ કરો, તજ ઉમેરો.
4. કણકને ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, ભરણ ઉમેરો અને કિનારીઓને ચપટી કરો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.
5. જ્યારે સ્ટ્રુડેલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય, ત્યારે તમારે ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
6. કેળા સાથે ક્રાનબેરી મિક્સ કરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે કોઈપણ મીઠી ચાસણી ઉમેરી શકો છો, સમૂહને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.
7. ચાસણી સાથે સોસપાનને આગ પર મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો, જેના પછી તમે તેને સ્ટ્રુડેલ સાથે સેવા આપી શકો છો.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે મીઠી ચાસણીમાં કોઈ બીજ અથવા કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, તેથી સેવા આપતા પહેલા, તમારે તેને ઘણી વખત ચાળણી દ્વારા ઘસવાની જરૂર છે. વધુમાં, ક્રેનબેરી અથવા કેળાને બદલે, તમે કોઈપણ અન્ય ફળો અને બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કોઈ પણ સંજોગોમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

આ બધી વાનગીઓ લેન્ટ માટે સરસ છે; વાનગીઓ તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આનંદ કરશે.