ઉપવાસનો 1 દિવસ તમે શું કરી શકો. લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો: ઇસ્ટર પહેલાં લેન્ટનું યોગ્ય રીતે અવલોકન કેવી રીતે કરવું, દિવસ દ્વારા કયા ખોરાકને પ્રતિબંધિત અને મંજૂરી છે? દરરોજ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક લેન્ટેન વાનગીઓના ઉદાહરણો

લેન્ટ- સૌથી લાંબો સમયગાળો 7 અઠવાડિયા છે, જ્યારે રૂઢિચુસ્ત વ્યક્તિએ માત્ર શારીરિક રીતે જ નહીં, પણ આધ્યાત્મિક રીતે પણ ઉપવાસ કરવો જોઈએ. લેન્ટ એ મહાન ઇસ્ટર રજાની તૈયારીમાં લોકોનો માર્ગ છે, જ્યારે ભગવાનના પુત્રનું પુનરુત્થાન ઉજવવામાં આવે છે અને તે જ સમયે માનવજાતના તમામ પાપોનું પ્રાયશ્ચિત.

લેખમાં મુખ્ય વસ્તુ

ઉપવાસના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ઘણા લોકો એવું માને છે કે ઉપવાસ માત્ર ખોરાકની ચોક્કસ સૂચિ સુધી મર્યાદિત છે. ઉપવાસ એ માત્ર પ્રાણી મૂળના ખોરાકનો ત્યાગ કરવાનો નથી, પણ આધ્યાત્મિક સંયમ વિશે પણ છે. દરેક વ્યક્તિ આધ્યાત્મિક દ્રષ્ટિએ પોતાના માટે મર્યાદાનું સ્તર વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરે છે, કેટલાક લેન્ટ દરમિયાન ટીવી જોતા નથી, કેટલાક પોતાને ફક્ત સંગીત સુધી મર્યાદિત કરે છે, અન્ય સામાન્ય રીતે કોઈપણ સંદેશાવ્યવહાર અને રજાઓનો ઇનકાર કરે છે, આધ્યાત્મિક નૈતિકતાવાળા પુસ્તકો વાંચે છે.

પરંતુ ત્યાં પણ છે સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત નિયમોખોરાક સાથે સંબંધિત.

1. લેન્ટ સખત હોવાથી, આ સમય દરમિયાન તમે માંસ અથવા માછલી ખાઈ શકતા નથી, તમામ ડેરી ઉત્પાદનો, તેમજ પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનો, જેમ કે ઇંડા, દૂધ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ વગેરેને બાકાત રાખી શકો છો.
2. દારૂ પર પણ પ્રતિબંધ છે, પાર્ટીઓ કે મજા નથી.
3. પરંતુ, ઉપવાસની તમામ કડકતા હોવા છતાં, કેટલાક દિવસોમાં તેને વાઇન અને માછલી ખાવાની છૂટ છે.

ઇસ્ટર પહેલાં લેન્ટ દરમિયાન તમે દિવસમાં શું ખાઈ શકો છો?

લેન્ટમાં લેન્ટ અને હોલી વીકનો સમાવેશ થાય છે. લેન્ટના છેલ્લા અઠવાડિયા માટે સંપૂર્ણપણે અલગ આહાર નિયમો છે, અને પેન્ટેકોસ્ટ માટે ત્યાં સામાન્ય નિયમો છે, જે રજાના આધારે બદલાઈ શકે છે (કેટલાક દિવસોમાં માછલી અને વાઇનની મંજૂરી છે).

પેન્ટેકોસ્ટ

• સોમવાર - શુષ્ક આહાર.
• મંગળવાર - વનસ્પતિ તેલ ઉમેર્યા વિના પાણી પર ગરમ વાનગીઓ.
• બુધવાર - શુષ્ક આહાર.
• ગુરુવાર - વનસ્પતિ તેલ ઉમેર્યા વિના પાણી પર ગરમ વાનગીઓ.
• શુક્રવાર - શુષ્ક આહાર.
• શનિવાર - ઉમેરવામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ વાનગીઓ.
• રવિવાર - વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ગરમ વાનગીઓ.

ઝેરોફેજી. આનો અર્થ એ નથી કે તમે ફટાકડા જ ખાઈ શકો છો. ટેબલમાં શાકભાજી, ફળો, સૂકા ફળો, અથાણાં, પ્રિઝર્વ, મશરૂમ્સ, તૈયાર કઠોળ, વટાણા - દરેક વસ્તુ જે આગ અથવા વરાળ પર રાંધવામાં આવતી નથી.

પવિત્ર સપ્તાહ

• સોમવાર - શુષ્ક આહાર.
• મંગળવારે શુષ્ક આહાર છે.
• બુધવાર - શુષ્ક આહાર.
• ગુરુવાર - કોઈપણ વાનગી (એક), બાફેલી અપવાદ સાથે.
• શુક્રવાર - સંપૂર્ણ નિષ્ફળતાખોરાકમાંથી પ્રથમ તારાના ઉદય સુધી, પછી - શુષ્ક આહાર.
• શનિવાર - છોડના મૂળનો ખોરાક.
• શનિવારથી રવિવાર સુધીના રાત્રિના ઉપવાસ પછી અને ઇસ્ટર, રંગીન ઇંડા અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોના અભિષેક પછી રવિવાર એ "ઉપવાસ" છે.

પીછેહઠ- તમે બધું ખાઈ શકો છો! પરંતુ ઉત્પાદનોના આશીર્વાદ પછી જ. પ્રથમ ખાય છે ઇસ્ટરનો આશીર્વાદિત ટુકડો અને એક ઇંડા. તે પછી, તમને સંપૂર્ણપણે બધું ખાવાની છૂટ છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઈંડાના છીપ, ઈસ્ટર રેપર્સ અને અન્ય વસ્તુઓ જે આશીર્વાદિત હતી પરંતુ ખોરાક માટે ન હતી તેને જમીનમાં દાટી દેવી જોઈએ અથવા પ્રવાહ સાથે પાણીના શરીરમાં નીચે ઉતારવી જોઈએ. તેમને કચરાપેટીમાં ફેંકવા જોઈએ નહીં.

લેન્ટ દરમિયાન તમે માછલી ક્યારે ખાઈ શકો છો?

ઉપવાસને કડક માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, હજી પણ રજાઓ છે કે જેના પર તેને માછલી ખાવાની મંજૂરી છે અને માછલી રો. આવા ફક્ત ત્રણ દિવસ છે:

1. 7 એપ્રિલ - જાહેરાત . આ એક કાયમી રજા છે જે ઇસ્ટરની જેમ ખસેડતી નથી, પરંતુ આ ક્ષણો હોવા છતાં, તે લગભગ હંમેશા લેન્ટના સમયગાળા દરમિયાન પડે છે. ઘોષણા - ખૂબ ખુશ પ્રસંગ, જ્યારે ભગવાનની માતાને ભગવાનના પુત્રની શુદ્ધ વિભાવનાના સારા સમાચાર મળ્યા. તેથી, આ તેજસ્વી રજા પર, માછલી અને માછલીના ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી છે.
2. લાઝરસનો ઉછેર. આ ઘટના ઇસ્ટરના એક અઠવાડિયા પહેલા શનિવારે આવે છે - આ તે દિવસ છે જ્યારે ઈસુ ખ્રિસ્તે મૃત્યુ પર ભગવાન ભગવાનની સર્વશક્તિની નિશાની તરીકે મૃતક અને પહેલાથી જ દફનાવવામાં આવેલા ન્યાયી લાઝરસને સજીવન કર્યો હતો. આ દિવસે, માછલી કેવિઅરના વપરાશની મંજૂરી છે, જે જીવનની ઉત્પત્તિ અને ચક્રીય પ્રકૃતિનું પ્રતીક છે.
3. પામ રવિવાર — પવિત્ર સપ્તાહની શરૂઆત પહેલાનો છેલ્લો રવિવાર. આ દિવસે તમે કેવિઅર સહિત તમામ સીફૂડ ખાઈ શકો છો.

લેન્ટમાં રજાઓ હોવા છતાં અને માછલી ખાવાની પરવાનગી હોવા છતાં, આપણે એ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે ઉપવાસ હજુ ચાલુ છે, તેથી મોટા પ્રમાણમાં આયોજન કરો ઉત્સવની કોષ્ટકોજરૂર નથી. મેનૂ નમ્ર હોવું જોઈએ, અને વ્યક્તિએ અતિશય ખાવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આવા વર્તનને ઉપવાસના અવતાર સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી અને વધુ કબૂલાતની જરૂર છે.

ઉપવાસ દરમિયાન કયા ખોરાકની મંજૂરી છે?

• તમામ પ્રકારના અનાજ, એકમાત્ર સૂક્ષ્મતા એ તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ છે. તમારે મીઠું સાથે પાણીમાં રાંધવાની જરૂર છે, પરંતુ માખણ વિના. કેટલાક દિવસો તમે તમારા ખોરાકને રિફ્યુઅલ કરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ, ઉદાહરણ તરીકે ઓલિવ (શરીર માટે ખૂબ જ સારું).
• સંપૂર્ણપણે બધા ફળો અને શાકભાજી. અઠવાડિયાના અમુક દિવસોમાં તમે બાફેલા, બાફેલા અને શેકેલા શાકભાજી ખાઈ શકો છો. મોટે ભાગે સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે તમે આ ખોરાક માત્ર કાચા અથવા મીઠું ચડાવેલું ખાઈ શકો છો.
• તમે આલ્કોહોલ વિના બધું પી શકો છો, દૂધ અથવા અન્ય પ્રતિબંધિત ખોરાક ઉમેરી શકો છો. સૂકા ફળનો કોમ્પોટ ઉપવાસ દરમિયાન શરીરને સાફ કરવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

શું ઉપવાસના દિવસોમાં દારૂ પીવો શક્ય છે?

કોઈપણ ઉપવાસના દિવસોમાં દારૂ પીવો - પ્રતિબંધિત. પરંતુ વાઇન પીવા માટે અપવાદો છે (વાજબી માત્રામાં). ચર્ચમાં, પાદરી આવી પરવાનગી વિશે માહિતી આપે છે. જો તમે ચર્ચમાં જતા નથી, તો આ તે દિવસો છે કે જેના પર સામાન્ય રીતે માછલી ખાવાની પરવાનગી છે.

ઉપવાસ દરમિયાન વપરાશ માટે સખત પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

લેન્ટ દરમિયાન તે ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:

• માંસ (કોઈપણ મૂળનું - મરઘાં, જંગલી પ્રાણીઓ, માંસ, ડુક્કરનું માંસ, વગેરે);
• દૂધ;
• માખણ;
• કોટેજ ચીઝ;
• ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ;
• કીફિર;
• ઇંડા
• મેયોનેઝ;
• માછલી
• સીફૂડ
• ચોકલેટ;
• બાકાત ખોરાક સાથે પકવવા.

આ સૂચિમાં ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

લેન્ટનું છેલ્લું અઠવાડિયું: દિવસ પ્રમાણે મેનૂ

• પ્રથમ ત્રણ દિવસરૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓ પવિત્ર અઠવાડિયું પ્રાર્થના અને કાચા ખાદ્ય આહારમાં વિતાવે છે: બધું જ માન્ય છે કાચા શાકભાજીઅને ફળો, તમે મધ ખાઈ શકો છો, તે ખાસ કરીને બદામ, સૂકા જરદાળુ અને prunes સાથે સંતોષકારક છે. તમે બધા અથાણાં, જાળવણી અને મશરૂમ્સ પણ ખાઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંવાળા. બ્રેડ બાકાત નથી, પરંતુ પ્રાધાન્ય ગ્રે અને શુષ્ક.

• IN ગુરુવાર, જેને લોકપ્રિય રીતે "શુદ્ધ" કહેવામાં આવે છે, ઓર્થોડોક્સ ચર્ચતમને ગરમ ખોરાક ખાવા દે છે - બાફેલી, તળેલી, બાફેલી.

એવી માન્યતા છે કે ટેબલ પર ફક્ત એક જ વાનગી હોઈ શકે છે, પરંતુ ચર્ચના સિદ્ધાંતોમાં આની કોઈ પુષ્ટિ નથી.

• ગુડ ફ્રાઈડે.જે દિવસે ઈસુ ખ્રિસ્તને વધસ્તંભે જડવામાં આવ્યા હતા, તે દિવસે બધા વિશ્વાસીઓ દુ:ખ અને ઉપવાસમાં વિતાવે છે. પ્રથમ તારાના ઉદય સાથે જ તમે કાચા ખાદ્ય આહારના સિદ્ધાંત અનુસાર ખોરાક ખાઈ શકો છો. ઊંડો ધાર્મિક લોકો આ દિવસ પ્રાર્થનામાં વિતાવે છે અને મધ્યરાત્રિ સુધી બિલકુલ ખાતા નથી, પ્રથમ તારો ઉગે છે તે પછી થોડી માત્રામાં ફટાકડા અને પવિત્ર પાણી લે છે.

• શનિવાર- ખ્રિસ્તના પુનરુત્થાનની પૂર્વસંધ્યા. આ દિવસે તેઓ ઇસ્ટર ઇંડાને સાલે બ્રે, ઇંડા રંગ કરે છે અને ફાસ્ટ ફૂડનું ટેબલ તૈયાર કરે છે. પરંતુ તમે ફક્ત શનિવારે જ ખાઈ શકો છો તાજુ ભોજનઅને બ્રેડ.
• રવિવારસાથે આવે છે દૈવી ઉપાસના, જ્યારે તેના અંત પછી રાત્રે બધા લોકો ઇસ્ટર અને ઇંડાને પવિત્ર કરવા માટે મંદિરમાં ભેગા થાય છે. પહેલેથી જ રાત્રે, સૂર્ય ઉગતાની સાથે, તમે દિવસ પહેલા તૈયાર કરેલ તમામ માંસ ખાઈ શકો છો.

સૌ પ્રથમ, તેઓ પવિત્ર ખોરાક ખાય છે, અને તે પછી જ તેઓ "તેમનો ઉપવાસ" તોડવાનું શરૂ કરે છે - અન્ય વાનગીઓ ખાય છે.

વાસ્તવમાં તેને તમારા માટે શોધો શક્તિશાળી દલીલઅમુક સમય માટે માંસ ન ખાવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને જેમણે અગાઉ ઉપવાસ કર્યા નથી. પરંતુ વ્યક્તિ માટે કંઈપણ અશક્ય નથી - તે શારીરિક અને આધ્યાત્મિક બંને, શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે તમારી જાતને સેટ કરવા માટે પૂરતું છે.

માંસનો ત્યાગ કરવામાં મદદ સમાન વિચારધારાના લોકો સાથે વાતચીત કરવાથી અને ચર્ચમાં હાજરી આપવાથી આવે છે. ઉપવાસ ન કરતા લોકો સાથે સતત રહેવું વ્યક્તિના પરાક્રમને વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે. પરંતુ તે તેની સુંદરતા છે - લાલચનો સામનો કરવો જે અન્ય લોકો સહન કરી શકતા નથી.

લેન્ટેન વાનગીઓ માટે સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

લેન્ટેન પીલાફ

વાનગી, તેની પદ્ધતિ અને તૈયારીના ક્રમમાં, ક્લાસિક પીલાફ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા કે તેમાં માંસ નથી. મૂળભૂત રીતે, તે શાકભાજી સાથે ચોખા છે. વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને સૌથી અગત્યનું - સંતોષકારક.

• તમે ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેટલું ત્રણ ગણું પાણી પેનમાં રેડો. ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ ચોખા માટે, 3 કપ પાણી પૂરતું છે.
• આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, અને આ સમયે શાકભાજીને છાલ કરો અને તૈયાર કરો - ગાજર, ડુંગળી, મરી (જો તમારી પાસે લાલ હોય તો). ગ્રીન્સને ધોઈને વિનિમય કરો (વૈકલ્પિક).
• તમારે શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.
• ધોયેલા અને સૂકા ચોખાને એ જ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને 15 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
• શાકભાજી સાથે ઉકળતા પાણીમાં ચોખા રેડો.
• આંચને મીડીયમ કરતા થોડી ઉંચી કરો અને તેને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. જો તમે ગ્રીન્સ રાંધ્યા હોય, તો તેને ઉકળતા સમયના અંત પહેલા થોડી મિનિટો ઉમેરો.
• ગરમીમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 30-40 મિનિટ માટે લપેટો.
• તૈયાર છે લેન્ટેન પીલાફ. તમે ઓલિવ અને લેટીસ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

ચા પાઇ

• ચાળણીમાંથી બે કપ લોટ પસાર કરો, તેમાં 10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર, ખાંડ (1 કપ) અને એક ચમચી તજ ઉમેરો.
• ગરમ મીઠા વગરની ચા (1 ગ્લાસ) સાથે થોડા ચમચી જામ (તમે મુરબ્બો વાપરી શકો છો) રેડો. સ્વીપને ઠંડુ થવા દો.
• ઠંડુ કરેલું મિશ્રણ લોટમાં રેડો, ભેળવો નરમ કણક. પહેલાથી બાફેલી અને સમારેલી કાપણી અને સૂકા જરદાળુ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો.
• ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
• બેકિંગ શીટ પર કણક મૂકો.
• 20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.
• પકવવા પછી, તમે પાઉડર ખાંડ અથવા તજ સાથે કેકને સજાવટ કરી શકો છો.
• આગળ, તમારે કેકને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે. કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી જ તમે તેને કાપી શકો છો.

કોરિયન બીન સલાડ

• 100 ગ્રામ કઠોળ ઉકાળો.
• એક કડાઈમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
• ઠંડું કઠોળ અને કોરિયન ગાજર (100 ગ્રામ) મિક્સ કરો.
• ધીમે ધીમે તળેલી ડુંગળી અને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો (વૈકલ્પિક: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરી).
• સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
• તમે તેને કાળી બ્રેડના ટુકડા સાથે ખાઈ શકો છો.

2019 માં લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ 11મી માર્ચે આવે છે. ઉપવાસ 27 એપ્રિલ સુધી ચાલશે અને 28 એપ્રિલે આપણે ખ્રિસ્તના તેજસ્વી પુનરુત્થાનની ઉજવણી કરીશું.

લેન્ટના પ્રથમ દિવસને લોકપ્રિય રીતે ક્લીન સોમવાર કહેવામાં આવે છે. 10 માર્ચ 2019 માં ક્ષમાનો રવિવાર હશે. આ દિવસે, બધા ખ્રિસ્તીઓ એકબીજાની નજીક છે, તેમજ ચર્ચ પેરિશિયન, એકબીજાને ક્ષમા માટે પૂછે છે. ચર્ચમાં આ ધનુષ્ય સાથે છે, જે પસ્તાવો અને નમ્રતા દર્શાવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે, પાપોના નિષ્ઠાવાન પસ્તાવો માટે ક્ષમા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, આત્મા પરીક્ષણ અને શુદ્ધિકરણના સમયગાળામાં પ્રવેશવા માટે તૈયાર છે.

હાઉસિંગ અને બોડીને પણ અગાઉથી સ્વચ્છતાની સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે છે. તમે ફક્ત તમારા ઘરને જ સાફ કરી શકતા નથી, પણ બિનજરૂરી દરેક વસ્તુથી છુટકારો મેળવી શકો છો અને સામાન્ય સફાઈ પણ કરી શકો છો. શરીરને ધોઈને તાજા કપડામાં ક્લીન સોમવારને નમસ્કાર કરવાની જરૂર છે.

મૂળ

લેન્ટનું અવલોકન કરવાની પરંપરા પ્રાચીન સમયથી આવે છે; પ્રથમ ઉલ્લેખ પૂર્વે 5મી સદીનો છે. ખ્રિસ્તી ધર્મના પ્રારંભથી જ લોકોએ માંસ અને ઇચ્છાઓને વશ કરીને ખોરાકમાં પોતાને મર્યાદિત કર્યા. બાપ્તિસ્મા પહેલાં, ઘણા પુખ્ત વયના લોકો ઉપવાસ કરતા હતા, પરંતુ તેની અવધિ ઘણા દિવસોથી કેટલાક અઠવાડિયા સુધી બદલાતી હતી.

ગ્રેટ લેન્ટના દિવસો કે જેનાથી આપણે પરિચિત છીએ તે પ્રેરિતોના સમય દરમિયાન દેખાયા, જેમણે જાહેર કર્યું કે ઈસુ અને મૂસાએ જે ઉપવાસ કર્યા હતા તેટલા જ સમયનો ઉપવાસ કરવો જરૂરી છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે ખ્રિસ્તીઓ, લેન્ટનું અવલોકન કરે છે, ઈસુ સાથે અને તેના માટે શોક કરે છે, તે ભૂખ્યા હોય તેટલો ઉપવાસ કરે છે, અને તેમના મૃત્યુથી ઉદાસી હોવાને કારણે ખોરાક, આનંદ અને દરેક વસ્તુમાં અતિરેકનો ઇનકાર કરે છે.

પરંતુ આ રીતે ખ્રિસ્તી ધર્મમાં પુનર્જન્મનું ચક્ર ચિહ્નિત થયેલ છે. પછી લાંબા અઠવાડિયાઇસ્ટર સંન્યાસ પછી આવે છે, ખ્રિસ્ત ખરેખર વધે છે અને ખ્રિસ્તી વિશ્વઆનંદ કરે છે અને ઉજવણી કરે છે. પરંપરાગત રીતે ઇસ્ટર માટે ખૂબ તૈયારી હોતી નથી વિવિધ વાનગીઓ. મુખ્ય સારવાર તરીકે બેકડ સામાન અને નવા જીવનની શરૂઆતના પ્રતીક તરીકે ઇંડા.

રસપ્રદ રીતે, આવા ખોરાક લાંબા ગાળાના ત્યાગ પછી (અલબત્ત, મધ્યસ્થતામાં) કોઈ સમસ્યા ઊભી કરવામાં સક્ષમ નથી.

ખ્રિસ્તીના રોજિંદા આહારની વાત કરીએ તો, તે પહેલેથી જ એકદમ સરળ હોવું જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ. કારણ કે તમારા શરીર, આત્મા અને તમારા પેટની સામગ્રીને સ્વચ્છ રાખવી એ જીવનની બાબત છે, વર્ષમાં થોડા અઠવાડિયા જ નહીં.

લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ અને મેનુ

ગ્રેટ લેન્ટના પ્રથમ દિવસો એવા દિવસોમાં છે જ્યારે ઉપવાસ ખાસ કરીને કડક રીતે જોવા માટે સૂચવવામાં આવે છે. પ્રથમ અઠવાડિયાના સોમવારે, પાદરીઓ કંઈપણ ખાતા નથી અને તેમના પાણીના સેવનને મર્યાદિત કરે છે.

સામાન્ય પેરિશિયનો ખોરાક ખાઈ શકે છે જેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી નથી ગરમીની સારવાર, કડક માં મર્યાદિત માત્રામાંઅને દિવસમાં માત્ર એક જ વાર.

જેઓ ઈચ્છે છે તેઓ, સાધુઓની જેમ, આત્મા અને શરીરની સંભાળ વચ્ચે વાજબી સંતુલન જાળવીને ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે ઉપવાસનો પ્રથમ દિવસ સૌથી મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે.

ઉપવાસ માટેની આ જરૂરિયાતો ચર્ચ ચાર્ટરમાં ઉલ્લેખિત છે. તમે તમારા આધ્યાત્મિક માર્ગદર્શકનો સંપર્ક કરીને તેમની સાથે પરિચિત થઈ શકો છો. જો તમે કોઈપણ કારણોસર ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ ન કરી શકો તો તમે તેની સલાહ પણ લઈ શકો છો (ગર્ભવતી, માંદા અથવા અંદર ઉંમર લાયક). ચર્ચ વિવિધ છૂટછાટોને મંજૂરી આપે છે, કારણ કે આહારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ હંમેશા આધ્યાત્મિક શુદ્ધતા પ્રાપ્ત કરવાની પ્રામાણિક ઇચ્છા રહી છે અને રહે છે.

તે જ સમયે, ગ્રેટ લેન્ટના દિવસો ચર્ચમાં ખાસ કરીને આનંદકારક માનવામાં આવે છે, જ્યારે ભાવના માંસના આનંદ પર વિજય મેળવે છે.

એક કારણસર પ્રાણી ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. તેઓ શરીર, ખાસ કરીને માંસ માટે આક્રમક અને જાતીય ઊર્જાના સપ્લાયર છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે માર્યા ગયેલા પ્રાણીની લાગણીઓની છાપ ધરાવે છે. સમાન શક્તિઓ બધા જીવોમાં હોય છે, પરંતુ ઉપવાસનો ઉદ્દેશ્ય તેમાંથી વધારાની માત્રામાંથી છુટકારો મેળવવાનો અને શરીરની ઇચ્છાઓને "ભૂલી જવાનો" છે. પછી આત્મા તેની યોગ્ય હળવાશ અને આનંદ મેળવે છે, અને ઉપવાસ આનું કારણ છે.

લેન્ટના પ્રથમ દિવસે દૈવી સેવા

લેન્ટના પ્રથમ દિવસથી, ચર્ચોમાં ઉપાસનાની સેવા બંધ થઈ જાય છે. મતલબ કે મુખ્ય પૂજા શનિવાર અને રવિવારે જ થાય છે. ઉપાસનાનો હેતુ ભગવાનના અસ્તિત્વ, તેમના કાર્યો અને આપણા રોજિંદા જીવન પરના પ્રભાવની સામાન્યતા માટે "સ્મરણ" કરવાનો છે. લેન્ટ દરમિયાન અઠવાડિયાના દિવસોશોકના દિવસો માનવામાં આવે છે, જ્યારે કોઈએ યાદ રાખવું જોઈએ અને "ખ્રિસ્તના જુસ્સા"માં જોડાવું જોઈએ, તેના વધસ્તંભ પર શોક કરવો જોઈએ અને પોતાની ભાવનાને શિક્ષિત કરવી જોઈએ, ચોક્કસ મર્યાદાઓનું પાલન કરવું અને ઉદય થવું જોઈએ. તેથી, સંવાદ અને પસ્તાવોના સંસ્કાર, એટલે કે, યુકેરિસ્ટ, ફક્ત તેના અનુસાર જ કરી શકાય છે. રજાઓ: શનિવાર અને રવિવાર. અથવા જો ચર્ચની રજા કોઈપણ અઠવાડિયાના દિવસે આવે છે.

સાંજે, આન્દ્રે ક્રિત્સ્કીના સિદ્ધાંતનું વાંચન શરૂ થાય છે. તે પ્રથમ 4 દિવસ ચાલે છે અને રવિવારે રૂઢિચુસ્તતાના વિજયની ઉજવણીનો અગ્રદૂત છે.

અંગત પ્રાર્થના પણ વિશેષ બની જાય છે. પસંદ કરીને નિવૃત્તિ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ખાસ સમયઅને એક એવી જગ્યા જ્યાં કંઈપણ અને કોઈ તમને ખલેલ પહોંચાડી શકે નહીં. કોઈપણ વિનંતીઓ બિનજરૂરી છે; ભગવાન સાથે વાતચીત કરવા અને તેમના પુત્ર, ઈસુની યાદમાં પ્રાર્થનામાં પોતાને સમર્પિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચર્ચ પણ પ્રિસ્ક્રાઇબ કરે છે જરૂરી વાંચનઉપવાસ દરમિયાન ગોસ્પેલ્સ (તમામ ચાર) અને સીરિયન એફ્રાઈમની પ્રાર્થના વાંચવી.

2019

2019 માં લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ લગભગ 11મી માર્ચે આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ઉપવાસ કરવો અને તંદુરસ્ત આહાર લેવાનું શક્ય છે.

જો તમે શુષ્ક આહારના નિયમોનું પાલન કરો છો, તો પ્રથમ દિવસે તમે ખાઈ શકો છો: ગ્રીન્સ, સફરજન, ગાજર, મૂળો અને મૂળો, નાશપતીનો (અને અન્ય ફળો), અનસોલ્ટેડ ફટાકડા, કોબી, સલગમ.

લેન્ટના બીજા દિવસે, તમારી જાતને આ આહાર સુધી મર્યાદિત કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ માં આગામી દિવસોતે બાફેલા બટાકા, અનાજ અને માછલી જેવી તૈયાર વાનગીઓમાં વિસ્તરે છે. ખાસ દિવસોપોસ્ટ આવા દિવસોમાં, તેને દ્રાક્ષમાંથી રેડ વાઇન પીવા અને તેલ સહિત વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ભોજનનો સ્વાદ લેવાની છૂટ છે.

લેન્ટના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયામાં વિશેષ ત્યાગ જરૂરી છે. બાકીના માટે, તમે કોમ્પોટ અથવા હર્બલ ડેકોક્શનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

કૌટુંબિક ભોજન ખાસ ગૌરવપૂર્ણ મૂડ અને ખુશખુશાલ વાતચીત વિના રાખવામાં આવે છે. આ દર્શાવે છે કે ખાવાથી, એટલે કે શરીરને પોષણ આપવાથી બહુ આનંદ મળતો નથી, ન તો તેમાં કોઈ ભોગવિલાસ થાય છે.

જીવનશૈલીમાં પણ ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. લેન્ટ દરમિયાન, ચર્ચમાં કોઈ લગ્ન સમારંભો નથી. એટલે કે, ચર્ચના અપવાદ સિવાય, ખ્રિસ્તીઓ આ સમયગાળા દરમિયાન લગ્ન કરતા નથી અથવા અન્ય રજાઓ ઉજવતા નથી.

જરૂરી ન ગણાતા સંદેશાવ્યવહારને મર્યાદિત કરવા, મનોરંજનના સ્થળોને ટાળવા, જોવાનું મર્યાદિત કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે મનોરંજન કાર્યક્રમો. આ સમયગાળો ધ્યાન અને પ્રાર્થનાપૂર્ણ પ્રતિબિંબમાં વિતાવવો જોઈએ, અને વિરુદ્ધ તરફ દોરી જતા વિચારોને દૂર કરવા જોઈએ.

ચર્ચ કહે છે કે તમારે સવારે અને સાંજે ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે તમારા વિચારો સર્વશક્તિમાન તરફ ફેરવવાની જરૂર છે. અને લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ સંપૂર્ણપણે આ પ્રવૃત્તિ માટે સમર્પિત હોવો જોઈએ. આ શરીર માટે અલગ આહાર પર સ્વિચ કરવાનું સરળ બનાવશે.

આવા પ્રતિબંધો કેટલાક રોગો માટે આરોગ્ય પ્રકૃતિના છે. જેમ કે સ્થૂળતા અથવા જઠરનો સોજો. જો તમે સૂચનાઓનું વાજબી પાલન કરો છો, તો તમે ફક્ત આત્માને જ નહીં, પણ શરીરને પણ ગોઠવી શકો છો.

લેન્ટનું પ્રથમ અઠવાડિયું (અઠવાડિયું) કડક છે. આ લેખમાં આપણે જોઈશું...

તાજેતરમાં બધું વધુ લોકોલેન્ટ દરમિયાન ઉપવાસ શરૂ કરવાનું નક્કી કરો, અને આ ધાર્મિક કારણોસર નહીં, પરંતુ તેઓ માને છે એટલા માટે કરો સારા રસ્તેતમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવો. ખરેખર, ડોકટરો પુષ્ટિ કરે છે કે પ્રાણી ઉત્પાદનોને અસ્થાયી રૂપે છોડી દેવાથી, તમે ખરેખર તમારા શરીરને લાભ કરી શકો છો. જો કે, તેઓ ચેતવણી આપે છે કે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે સ્પષ્ટપણે સમજવું આવશ્યક છે કે જો તમે તેને પ્રથમ વખત કરી રહ્યાં હોવ તો યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉપવાસ કરવો અને તે કેવું હોવું જોઈએ. યોગ્ય પોષણપોસ્ટમાં

આજે અમારી વાતચીતનો વિષય લેન્ટનું પ્રથમ સપ્તાહ છે. ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે ચર્ચના સિદ્ધાંતો અનુસાર, લેન્ટ દરમિયાન તમે ખાઈ શકતા નથી: માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો, દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો (સહિત પાવડર દૂધ) અને ઇંડા, તેમજ તેમાં રહેલા ઉત્પાદનો, માછલી અને સીફૂડ (અઠવાડિયાના અમુક દિવસો સિવાય), વનસ્પતિ તેલ (અઠવાડિયાના અમુક દિવસો સિવાય) અને આલ્કોહોલ (પ્રકાશ સિવાય) દ્રાક્ષ વાઇનઅઠવાડિયાના અમુક દિવસોમાં).

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહમાં ઉપવાસ કેવી રીતે કરવો?

જેઓ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરી રહ્યા છે તેઓએ ધીમે ધીમે ઉપવાસમાં પ્રવેશ કરવો જોઈએ. અંતમાં અચાનક ઇનકારસામાન્ય ખોરાકમાંથી, ખાસ કરીને મસ્લેનિત્સા પર ઉદાર ટેબલ પછી, ફક્ત તમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુમાં, આપણે ઉપવાસ દરમિયાન વિવિધ આહાર વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જેની આપણે અગાઉના લેખમાં ચર્ચા કરી હતી.

ગ્રેટ લેન્ટનું પ્રથમ અઠવાડિયું (થિયોડોર સપ્તાહ).

ઉપવાસનો 1 દિવસ. શુધ્ધ સોમવાર. કડક પોસ્ટ.

આ દિવસે, નામ સૂચવે છે તેમ, સ્વચ્છતામાં વ્રતને પહોંચી વળવા માટે ઘરને વ્યવસ્થિત રાખવા, સાફ કરવા, ધોવા અને સ્વચ્છ, તાજા શણ પહેરવાનો રિવાજ છે.

મઠના ચાર્ટર મુજબ, ખાસ કરીને શ્રદ્ધાળુ લોકો આ દિવસે ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે, ફક્ત પવિત્ર પાણીથી તેમની શક્તિ જાળવી રાખે છે.

સામાન્ય લોકો માટે, એટલે કે સામાન્ય લોકો, બદલામાં, ઉપવાસના પ્રથમ દિવસે તેને સૂકું ખાવાની છૂટ છે ઠંડા ખોરાકવનસ્પતિ તેલ (સૂકા આહાર) નો ઉપયોગ કર્યા વિના બિન-પ્રાણી મૂળ.

ઉપવાસનો બીજો દિવસ. મંગળવારે. કડક પોસ્ટ.

આ દિવસે, સાધુઓ ખોરાકનો ત્યાગ કરવાનું ચાલુ રાખે છે, ફક્ત પવિત્ર પાણી અને બ્રેડનો પોપડો ખાય છે.

વિશ્વમાં, ઉપવાસના બીજા દિવસે, લોકો સૂકા આહારનું પાલન કરે છે; વધુ નમ્ર જીવનપદ્ધતિ સાથે, તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના તૈયાર કરેલ ગરમ ખોરાક પણ ખાઈ શકો છો.

3, 4, 5 દિવસના ઉપવાસ. બુધવાર ગુરુવાર શુક્રવાર.

લેન્ટના પ્રથમ અઠવાડિયાના પ્રથમ ચાર દિવસ દરમિયાન, ચર્ચમાં સાંજે પસ્તાવોનો સિદ્ધાંત વાંચવામાં આવે છે, જે કોઈના પાપોને સમજવા અને સુધારવા માટે શક્તિશાળી પ્રોત્સાહન આપે છે. આ દિવસોમાં, મઠના ચાર્ટર અનુસાર, દિવસમાં એકવાર સૂકું ખાવું સાંજનો સમય(તેને ફક્ત કાચા શાકભાજી, ફળો, બદામ, બ્રેડ ખાવાની મંજૂરી છે, અને તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી નથી).

આ દિવસોમાં સામાન્ય લોકોને મંજૂરી છે ગરમ ખોરાકતેલ નથી. આ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફવામાં અથવા શેકવામાં, પોર્રીજ, વનસ્પતિ દુર્બળ સૂપ, ફળો, મધ, બદામ, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ બધી વાનગીઓ તેલ વિના છે.

ઉપવાસનો 6મો દિવસ. શનિવાર.

આ દિવસે, નિયમો અનુસાર, સાધુઓને પ્રથમ વખત વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ખોરાકની મંજૂરી છે, દિવસમાં બે વાર - દિવસના સમયે અને સાંજે. વધુમાં, હળવા દ્રાક્ષ વાઇનની મધ્યમ માત્રાને મંજૂરી છે.

સામાન્ય લોકોને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, ઓલિવ, કોળું, ફ્લેક્સસીડ) અને થોડી હળવી દ્રાક્ષ વાઇન સાથે ગરમ ખોરાક ખાવાની છૂટ છે.

ઉપવાસનો 7મો દિવસ. રવિવાર. રૂઢિચુસ્તતાનો વિજય.

આ ચર્ચની રજા પર, સવારે ઉપાસનામાં હાજરી આપવી, કબૂલાત કરવી અને સમુદાય પ્રાપ્ત કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

આ દિવસે, આહાર શનિવાર જેવો જ છે.
તો આજે તમે તેના વિશે શીખ્યા લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહમાં ઉપવાસ કેવી રીતે કરવો. યાદ રાખો કે લે ફાસ્ટ દરમિયાન સામાન્ય લોકો માટે બે મુખ્ય પ્રતિબંધો છે: તમારે એવો ખોરાક લેવો જોઈએ જેમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો ન હોય અને એટલું જ મહત્વનું છે કે તમારે આ ખોરાક મધ્યસ્થતામાં ખાવો જોઈએ.

સખત ઉપવાસ, જે દરમિયાન આસ્થાવાનો વિશેષ અવલોકન કરે છે લેન્ટેન મેનુ, 27 ફેબ્રુઆરીથી 15 એપ્રિલ, 2017 સુધી, ઇસ્ટર સુધી ચાલે છે, જે આ વર્ષે 16 એપ્રિલે આવે છે.

આ વર્ષે લેન્ટ 27 ફેબ્રુઆરીથી શરૂ થયો છે, છેલ્લો દિવસ 15 એપ્રિલે રહેશે. તે 48 દિવસ અથવા 7 અઠવાડિયા ચાલશે. સાથે લેન્ટ શરૂ થાય છે શુધ્ધ સોમવાર- આ દિવસે ચર્ચ ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ સૂચવે છે. નીચેના દિવસોમાં, રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓને અઠવાડિયાના દિવસોમાં (સાંજે) એકવાર અને સપ્તાહના અંતે - બે વાર ખાવાની છૂટ છે.

પ્રથમ અઠવાડિયાને "ફેડોરોવનું સપ્તાહ" કહેવામાં આવે છે. આ દિવસોમાં રૂઢિચુસ્ત વિશ્વાસના તમામ રક્ષકોને યાદ કરવાનો રિવાજ છે. બીજા અઠવાડિયામાં, સેન્ટ ગ્રેગરી પાલામાસની સ્મૃતિની પૂજા કરવામાં આવે છે. ત્રીજું અઠવાડિયું ક્રોસની ઉપાસના છે, અને ચોથા સપ્તાહ દરમિયાન ધર્મશાસ્ત્રી જ્હોન ક્લાઇમેકસને યાદ કરવામાં આવે છે. પાંચમા અઠવાડિયામાં, ઇજિપ્તની આદરણીય મેરીની સ્મૃતિ, પસ્તાવો કરતી સ્ત્રીઓની આશ્રયદાતા, પૂજનીય છે. છઠ્ઠું અઠવાડિયું પામ રવિવાર દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે - જેરૂસલેમમાં ભગવાનના પ્રવેશનો દિવસ. આગામી પવિત્ર અઠવાડિયું શરૂ થાય છે - ઇસ્ટર પહેલાં લેન્ટનું સૌથી કડક અઠવાડિયું. છેલ્લા અઠવાડિયામાં, તમારે ઉપવાસનું સખતપણે પાલન કરવાની જરૂર છે, સંવાદ કરવો અને પસ્તાવો કરવો. અને છેવટે, 1 મેના રોજ, ખ્રિસ્તનું પવિત્ર પુનરુત્થાન ઉજવવામાં આવે છે - ઇસ્ટર.

લેન્ટ 2017, તમે શું ખાઈ શકો છો

જો પેટ કે ચયાપચય સાથે સંકળાયેલા રોગો હોય તો નિયમો અનુસાર કોઈપણ અનધિકૃત ઉપવાસનો કોઈ પ્રશ્ન નથી અથવા તો નિયમોની નજીક પણ છે. IN આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં પણ મઠો દુર્લભ કિસ્સાઓમાંશુષ્ક આહાર સાથે ઝડપી. જો તમે ક્યારેય ઉપવાસ કર્યો નથી, તો સૌ પ્રથમ તમારે તમારા પાદરી સાથે વાત કરવી જોઈએ: તે તમને આપશે વ્યક્તિગત ભલામણો. જો તમારી પાસે કોઈ હોય ગંભીર બીમારીઓ, તો તમારે લેન્ટને તેની તમામ ગંભીરતામાં અવલોકન ન કરવું જોઈએ.

અન્ય દરેક વ્યક્તિ કે જેઓ સખત ખોરાક પ્રતિબંધોનું પાલન કરવાનો ઇરાદો ધરાવે છે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે તમે લેન્ટ 2017 દરમિયાન ખાઈ શકતા નથી. સમગ્ર લેન્ટ દરમિયાન, પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનો ખાવાની મનાઈ છે: માંસ, સોસેજ, માછલી, સીફૂડ, સફેદ બ્રેડ, બેકડ સામાન, કેન્ડી, મેયોનેઝ, ઇંડા, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ફેટા ચીઝ, આયરન, માટસોની, કીફિર, ચીઝ, દહીં અને માખણ), તેમજ મજબૂત દારૂ. લેન્ટ દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી: ફળો, શાકભાજી, સૂકા ફળો, સાર્વક્રાઉટ, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી, મશરૂમ્સ, બદામ, અનાજ, કઠોળ, પાણીનો પોરીજ, જેલી, ચા, સૂકા ફળોના કોમ્પોટ્સ, કેવાસ.

દર સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે શુષ્ક આહાર હોય છે, જ્યારે તમને માત્ર કાચા સ્વરૂપમાં જ ખાવાની છૂટ હોય છે. મંગળવાર અને ગુરુવારે, ગરમ ખોરાક (બાફેલી, બેકડ, સ્ટ્યૂડ) ની મંજૂરી છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ વિના. શનિવાર અને રવિવારે, તમે તમારા ફૂડ મેનૂમાં વનસ્પતિ તેલ અને થોડી દ્રાક્ષ વાઇનનો સમાવેશ કરી શકો છો. તદુપરાંત, પાદરીઓ તેને ત્રણ ભાગ પાણી અને એક ભાગ વાઇનના ગુણોત્તરમાં પીવાની સલાહ આપે છે.

ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે લેન્ટના કડક નિયમો અનુસાર, તમે આનું સેવન કરી શકતા નથી: માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો, દૂધ અને ડેરી ઘટકો ધરાવતા ઉત્પાદનો, દૂધ પાવડર સહિત. તેમજ ઇંડા સમાવતી ઉત્પાદનો; માછલી (કેટલાક દિવસો સિવાય), વનસ્પતિ તેલ (કેટલાક દિવસો સિવાય) અને આલ્કોહોલ (કેટલાક દિવસો સિવાય વાઇન). આ ઉપવાસ ખાસ કરીને કડક છે, જેમાં માંસ, વાઇન, ચીઝ, દૂધ અને ઈંડાનો ત્યાગ જરૂરી છે.

લેન્ટ 2017 માટે લેન્ટેન મેનૂ દરરોજ

1 લી દિવસ - ખોરાકનો ત્યાગ

બીજો દિવસ - બાફેલી ખોરાકતેલ નથી

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - તેલ વિના બાફેલી ખોરાક

દિવસ 5 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

6ઠ્ઠો દિવસ - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 7 - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 1 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 2 - તેલ વગર બાફેલી ખોરાક

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - તેલ વિના બાફેલી ખોરાક

દિવસ 5 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

6ઠ્ઠો દિવસ - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

7મો દિવસ (ઘોષણા ભગવાનની પવિત્ર માતા) - તેલ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક.

દિવસ 1 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 2 - તેલ વગર બાફેલી ખોરાક

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - તેલ વિના બાફેલી ખોરાક

દિવસ 5 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

6ઠ્ઠો દિવસ - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 7 - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 1 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 2 - તેલ વગર બાફેલી ખોરાક

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - માખણ સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 5 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

6ઠ્ઠો દિવસ - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 7 - માખણ અને વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

દિવસ 1 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 2 - તેલ વગર બાફેલી ખોરાક

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - તેલ વિના બાફેલી ખોરાક

દિવસ 5 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

6ઠ્ઠો દિવસ (લાઝરસ શનિવાર) - માખણ, વાઇન, કેવિઅર સાથે બાફેલી ખોરાક

7મો દિવસ ( પામ રવિવાર) - માછલીની મંજૂરી

દિવસ 1 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 2 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

દિવસ 3 - તેલ વિના કાચો ખોરાક

ચોથો દિવસ - માખણ, વાઇન સાથે બાફેલી ખોરાક

5મો દિવસ - કંઈપણ ખાશો નહીં

દિવસ 6 - તેલ વગર બાફેલી ખોરાક

લેન્ટ 2017 માટેની વાનગીઓ

લેન્ટની ઉજવણીની એક મુશ્કેલી એ છે કે આપણા સમયમાં લેન્ટેન રસોઈની પરંપરાઓ ખોવાઈ ગઈ છે. પરંતુ જો તમે તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ લેન્ટેન વાનગીઓ તૈયાર કરો છો, તો કદાચ તેઓ ઉપવાસ કરવાનું શરૂ કરશે, તે જોઈને કે તે અગાઉ વિચાર્યું તેટલું ડરામણી નથી. લીન ડીશ માટેની રેસિપી આજે ઈન્ટરનેટ પર શોધવી સરળ છે, પરંતુ હવે મૂળભૂત સલાહ આપી શકાય છે.

પોર્રીજ

જો તમે તમારા પરિવાર માટે નિયમિતપણે પોર્રીજ રાંધતા હો, તો પછી તમે તેને લેન્ટ દરમિયાન માત્ર દૂધ સાથે નહીં, પરંતુ પાણી સાથે રાંધી શકો છો, અને તેને તેલ સાથે સીઝન ન કરો, પરંતુ તેને ચટણી અથવા મીઠાઈ સાથે પીરસો: જામ અથવા જેલી, બેરી પર આધારિત , બાફેલા અને સમારેલા સૂકા ફળો, બદામ, મધ, કોકો, વનસ્પતિ મકાઈની ક્રીમ, અથવા મીઠા વગરના: શાકભાજી, મશરૂમ; બંને કિસ્સાઓમાં મસાલાના ઉપયોગની વિવિધતા ખૂબ જ રસપ્રદ છે. મુખ્ય ઘટકની વિવિધતા વિશે ભૂલશો નહીં - અનાજ: ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ, ઓટમીલ, સોજી ... આખું, કચડી, ફ્લેક્સ. પોર્રીજની સુસંગતતા સાથે રમો: પ્યુરી સૂપની નજીકના સ્પ્રેડથી "અનાજથી અનાજ" સુધી. વધારાના ઘટકોતમે તેને માત્ર ચટણી તરીકે જ સેવા આપી શકતા નથી, પણ પોર્રીજની તૈયારી દરમિયાન પણ ઉમેરી શકો છો.
મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે ક્ષીણ બિયાં સાથેનો દાણો

3 ગ્લાસ પાણી, 1.5 ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો, 2 ડુંગળી, કેટલાક સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ. કર્નલ પર પાણી રેડવું, સમારેલા મશરૂમ્સથી આવરી લો અને ઢાંકણ સાથે બંધ કરીને, વધુ ગરમી પર મૂકો.

જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે ગરમીને અડધી ઓછી કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, પછી ફરીથી ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે ગરમ લપેટી. તે જ સમયે, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય કરો અને મીઠું ઉમેરો. તળેલી ડુંગળીને પોરીજમાં ઉમેરો અને સરખી રીતે હલાવો.

મશરૂમ પીલાફ

પીલાફ માટે, જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે, તે સમાનરૂપે ગરમ થાય છે અને ધીમે ધીમે ગરમી છોડે છે. મુખ્ય ઘટકોનો ગુણોત્તર: ચોખા\ગાજર\મશરૂમ્સ (સ્થિર, તાજા અથવા પલાળેલા સૂકા) સમાન છે, એટલે કે. અડધા કિલો ચોખા માટે ગાજર અને મશરૂમ્સ બરાબર સમાન પ્રમાણમાં હોય છે.

તમે સોયા માંસ સાથે મશરૂમ્સને આંશિક રીતે અથવા સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો, પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સોયા માંસમાં મશરૂમ્સ જેટલો જ સ્વાદ નથી, અને તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, વાનગીને સ્વાદ અને મસાલાઓની મદદથી પકવવી જોઈએ.

કઢાઈ અને તેમાં તેલ ગરમ કરો (પિલાફ માટે તેલ પર કંજૂસાઈ ન કરો: તેનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે), મશરૂમ્સ અને ગાજરને ફ્રાય કરો, મીઠું અને મસાલો ઉમેરો, ઉપરથી ઢાંકી દો, હલાવતા વગર, ધોયેલા ચોખાના સ્તર સાથે અને કાળજીપૂર્વક રેડવું. પાણીમાં (ચોખાના 1.5 જથ્થા), જેથી ચોખા બે સેન્ટિમીટરથી વધુના માર્જિન સાથે પાણીથી ઢંકાયેલા હોય. ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો, ઢાંકણને વધુ બિનજરૂરી રીતે ન ખોલવાનો પ્રયાસ કરો.

જ્યારે આપણે સાંભળીએ છીએ કે કઢાઈની સામગ્રી ઉકળતી હોય છે, ત્યારે ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો, આ સમયે આપણે લસણ તૈયાર કરીશું: આપણને ઘણી નાની લવિંગની જરૂર પડશે. તેમને સીધા ચોખાની ટોપીમાં મૂકવામાં આવે છે (ચોખા પહેલેથી જ ફૂલી ગયો છે અને તેની ઉપરનું બધુ પાણી શોષી લે છે) આખા અને થોડું નીચે દબાવવામાં આવે છે, તેને ચોખામાં ડૂબી જાય છે, ત્યારબાદ કઢાઈ બંધ થઈ જાય છે, પરંતુ પીલાફ રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. શેષ ગરમી માટે.

દસથી પંદર મિનિટ પછી તમે બધું મિક્સ કરીને સર્વ કરી શકો છો. હોમમેઇડ અથાણાંવાળા કાકડીઓ અથવા ટામેટાં અથવા સાર્વક્રાઉટ પીલાફમાં સારો ઉમેરો છે.

ખસખસ સાથે મીઠી જવનો પોર્રીજ

જવના દાણાકોગળા કરો અને રસોઈ શરૂ કરો મોટી માત્રામાંમધ્યમ ગરમી પર પાણી, ફીણ બંધ સ્કિમિંગ. જ્યારે અનાજ લાળ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરે છે, વધારાનું પાણીડ્રેઇન કરો અને જ્યાં સુધી અનાજ નરમ અને જાડું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ખસખસ (અનાજના ગ્લાસ દીઠ અડધા ગ્લાસથી ઓછા ખસખસ) તૈયાર કરો: તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો, 5 મિનિટ પછી તેને વરાળ આપો. પાણીને ડ્રેઇન કરો, ખસખસને કોગળા કરો, ફરીથી ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને પાણીની સપાટી પર ચરબીના ટીપાં દેખાવા લાગે કે તરત જ તેને કાઢી નાખો. પછી બાફેલા ખસખસને પીસીને, થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરીને.

તૈયાર ખસખસને ઘટ્ટ, નરમ કરીને મિક્સ કરો જવ porridge, મધ ઉમેરીને, ધીમા તાપે 5-7 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો, તાપ પરથી દૂર કરો, જામ ઉમેરો.

શાકભાજી સાથે ચોખા

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી, ગાજર, સિમલા મરચું. પછી તેમાં હળવા બાફેલા ચોખા, મીઠું, મરી, થોડું પાણી ઉમેરીને બીજી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લાવો, ચોખાએ તમામ પ્રવાહીને શોષી લેવું જોઈએ. પછી ઉમેરો લીલા વટાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા.

2 આખા ચશ્મા ચોખા, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 3 ડુંગળી, 1 ગાજર, મીઠું, મરી, 3 મીઠી મરી, 0.5 લિટર પાણી, 5 ચમચી લીલા વટાણા.

સૂપ

જો તમારા કુટુંબના આહારમાં સૂપ સામાન્ય હોય તો તે સરસ છે. તેમાંના મોટા ભાગના પાસે ખૂબ જ સરસ લેન્ટેન વિકલ્પો છે અથવા લેન્ટ સાથે અનુકૂલન કરવામાં સરળ છે. ટેકનોલોજી હાઇલાઇટ દુર્બળ સૂપ: ઘટકોની સમયસર પ્લેસમેન્ટ, જેથી રસોઈના અંત સુધીમાં તે બધા એક જ સમયે તૈયાર થઈ જાય, પ્રથમ સખત, પછી વધુ ટેન્ડર, ઉદાહરણ તરીકે, બોર્શટ માટે, બીટ અને ગાજર બટાકા અને કોબી પહેલાં નાખવામાં આવે છે. શાકભાજીને હળવાશથી તળવાથી સૂપનો સ્વાદ સુધરે છે. સૌથી વધુ લેન્ટેન વનસ્પતિ સૂપખૂબ જ છેડે લસણની ઝીણી સમારેલી લવિંગ ઉમેરતી વખતે વધુ સારો સ્વાદ અને સુગંધ મેળવે છે. અન્ય મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડીના પાંદડા વિશે ભૂલશો નહીં.

તમે સૂપ માટે તૈયાર મિશ્રણ અથવા ક્યુબ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારે ફક્ત તેમની રચનાનું નિરીક્ષણ કરવું પડશે: શું બિન-લેન્ટેન ઘટકો ઉમેરવામાં આવ્યા છે. શાકભાજીને અલગથી તૈયાર કરવા, પ્યુરી સૂપમાં તમામ અથવા ઘટકોના ભાગને પીસીને, ક્રાઉટન્સ અથવા ફટાકડા સાથે અથવા તો, ઓરિએન્ટલ શૈલીમાં, બેખમીર ભાત સાથે પીરસવાનું પણ શક્ય છે (અહીં સૂપને ખૂબ જ ઉચ્ચારણ સાથે રાંધવાનો અર્થ છે. સ્વાદ, મસાલેદાર અથવા ખારી).

ઉપવાસ સૂપ-ખારચો માટે અનુકૂલન

અડધા ગ્લાસ ચોખાને બે થી ત્રણ લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. 3-4 ડુંગળી ફ્રાય કરો, તેને ચોખા સાથે પાણીમાં ઉમેરો, અટ્કાયા વગરનુ, મસાલા (વટાણાનો ભૂકો). 5 મિનિટ પછી તેમાં અડધો ગ્લાસ અખરોટનો ભૂકો નાખો.

હજુ માં થોડો સમયઅડધો ગ્લાસ ઉમેરો ટમેટાની લૂગદી(વધુ ક્લાસિક સંસ્કરણમાં: tkemali plums, જે અહીં જોવા મળતા નથી, અથવા અડધો ગ્લાસ દાડમનો રસ): સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), લાલ મરી, થોડી તજ, સુનેલી હોપ્સ (સૂપના સ્વાદ માટે મુખ્ય પકવવાની પ્રક્રિયા).

બીજી 5 મિનિટ પછી, તમે તેને સંપૂર્ણપણે બંધ કરી શકો છો, તેમાં તાજી વનસ્પતિ અને સમારેલ લસણ ઉમેરીને તેને ઉકાળવા દો. રશિયન વાતાવરણમાં વધુ અનુકૂળ સંસ્કરણમાં, બટાટાને ચોખા પહેલાં ઉકળતા પાણીમાં મૂકી શકાય છે.

રસોલનિક

થોડી માત્રામાં થોડા કલાકો સુધી પલાળી રાખો મોતી જવ(સૂપના પ્રમાણભૂત ત્રણ-લિટર પોટ માટે અડધા ગ્લાસથી વધુ નહીં). તેને હળવા હાથે ઉકાળો. જવ સાથે ઉકળતા પાણીમાં સમઘનનું કાપી બટાટા મૂકો. અલગથી, ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને ચોખા અને બટાકામાં ગાજર ઉમેરો.

બાદમાં, જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ઝીણા સમારેલા અથાણાં અને ખારા સાથે સીઝન કરો (થોડા પહેલા આ કાકડીઓને બ્રાઈનમાં સ્ટ્યૂ કરવી સારી છે). રસોઈના અંતે, અદલાબદલી લસણ, ખાડી પર્ણ, સૂકા અથવા તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો સોયા મેયોનેઝ સાથે પીરસી શકાય છે.

કોરિયન સૂપ

આ સૂપ માટે તમારે ખાસ સોયા મસાલાની જરૂર છે: ચા. તે ખૂબ જાડા સુસંગતતા ધરાવે છે, ડાર્ક બ્રાઉન, ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ. જાપાનીઓ પાસે "મિઝો" નામનું એનાલોગ છે.

આ સૂપના લીન વર્ઝન માટે, બે કે ત્રણ ચમચી ચાઈના ઉમેરા સાથે ત્રણ કે ચાર ડુંગળી તળવામાં આવે છે; તમે અહીં બાફેલું સોયા માંસ પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી, બટાકાને બાફ્યા પછી અને થોડી વાર પછી "પ્રોફાઇલ" શાકભાજીને પાણી (ત્રણ લિટર સુધી) ઉમેરવામાં આવે છે.

તે તાજી હોઈ શકે છે કોરિયન કોબીઅથવા સૂકા, અથવા સમારેલી ઝુચીની, અથવા લીલા મૂળાની એક દંપતિ. શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવામાં આવે છે. તાઈએ ખારાશ અને મસાલેદારતા આપવી જોઈએ, પરંતુ જો તે અપૂરતું લાગે, તો તમે વધુ મીઠું અને લાલ મરી ઉમેરી શકો છો. જાડા-દિવાલોવાળા બાઉલમાં રાંધેલા બેખમીર ચોખા સાથે પીરસો, ચોખા અને પાણીનો ગુણોત્તર: બે થી ત્રણ, ધીમે ધીમે ગરમી ઓછી કરો.

મસૂરનો સૂપ

મસૂરને થોડા કલાકો માટે પલાળી રાખો, તેલમાં તળેલા બટાકા, ગાજર અને ડુંગળીને છાલવા અને કાપવા માટે સેટ કરો. આ સૂપમાં સફળ ઉમેરાઓ અને મસાલા: ધાણા, થાઇમ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ. પીરસતી વખતે સોયા મીટ (ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાય), ટામેટાં, ઓલિવ (તેમની બ્રાઈન સીધી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે) અને સોયા મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

વટાણા સૂપસાથે મોતી જવ

વટાણાને આખી રાત ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેમાં ધોયેલા મોતી જવ ઉમેરીને તે જ પાણીમાં રાંધો. ગાજર, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેલમાં ફ્રાય કરો અને જ્યારે તે અડધા રાંધેલા હોય ત્યારે વટાણા સાથે ભેગું કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે મીઠું અને છંટકાવ.

1 લિટર પાણી, 1 કપ વટાણા, 1 ચમચી મોતી જવ, 1/2 ગાજર, 1/2 ડુંગળી, 1/2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.

મશરૂમ્સ સાથે બોર્શટ

તૈયાર મશરૂમને સમારેલા મૂળ સાથે તેલમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. બાફેલી બીટને છીણવામાં આવે છે અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બટાકા, લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવે છે (થોડા પ્રમાણમાં ઠંડા પ્રવાહી સાથે લોટ મિશ્રિત થાય છે) અને આખી વસ્તુ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. જો ટમેટાની પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે, તો તે મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.

200 ગ્રામ તાજા અથવા 30 ગ્રામ સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ, 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1 ડુંગળી, થોડી સેલરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 2 નાના બીટ (400 ગ્રામ), 4 બટાકા, મીઠું, 1-2 લિટર પાણી, 1 ચમચી લોટ, 2 - 3 ચમચી જડીબુટ્ટીઓ, 1 ચમચી ટમેટાની પ્યુરી, સરકો.

સલાડ

માં સલાડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ કડક ઝડપીકોષ્ટકમાં ઘણી બધી વિવિધતા ઉમેરી શકે છે. લેન્ટ દરમિયાન, અલબત્ત, તેઓ ઉનાળાના ઉપવાસ કરતા ઓછા સુલભ હોય છે, તાજા શાકભાજી, પરંતુ તમે તૈયારીઓનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરી શકો છો: સ્થિર, સૂકા, અથાણાંવાળા શાકભાજી અને ફળો, tofu, રાંધેલા ચોખા અથવા અન્ય અનાજ ઉમેરો. સલાડ પહેરવા માટે, સૂર્યમુખી તેલ, સોયા મેયોનેઝ, ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અથવા પૂરતા પ્રમાણમાં રસદાર ઘટકો પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી વધારાના ઘટકો વિના કચુંબર સ્વાદિષ્ટ બને.

લેન્ટેન સીવીડ સલાડ

સૂકા સીવીડપલાળેલું, બાફેલું, સારી રીતે ધોઈ નાખેલું, . કાપલી માંસને અલગથી તળવામાં આવે છે ડુંગળી, તૈયાર કોબી સાથે મિશ્ર, અનુભવી સોયા સોસ, અજીનોમોટો, સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા.

કોરિયન સલાડ

ઘણા કોરિયન સલાડદુર્બળ ઘટકો હોય છે અને તેથી તે લેન્ટેન ભોજન માટે એકદમ યોગ્ય છે. તમે તેમને તૈયાર ખરીદી શકો છો અથવા તેમને જાતે તૈયાર કરી શકો છો. સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાસ છીણીની જરૂર છે (ફક્ત અનુભવી હાથ તેને જરૂરી હોય તેટલું પાતળું કાપી શકે છે).

અહીં થોડા છે ક્લાસિક વિકલ્પો: 1) ગાજર (પાતળા સમારેલા), 2) ગાજર અને લીલા મૂળો(બીજું નાનું છે, બંને ઉત્પાદનોને કાપી નાખો), 3) કોબી (2x2 સે.મી.ના ચોરસમાં કાપો, કાં તો સમારેલા ગાજર અથવા બીટ ઉમેરો, પરંતુ બાદમાંનું બહુ ઓછું, માત્ર રંગ માટે). તૈયાર શાકભાજીને મીઠું ચડાવેલું, મિશ્રિત, કચડી નાખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી રસ ન મળે ત્યાં સુધી ઊભા રહેવા દેવામાં આવે છે, રસ કાઢી નાખવામાં આવે છે અથવા સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ગંધહીન સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. આ સમયે, શાકભાજીને સરકો, લાલ મરી, અજીનોમોટો અને કોથમીર સાથે સીઝન કરો. લસણને બારીક કાપો અને તેને શાકભાજી પર ઢગલામાં મૂકો, ગરમ કરેલું તેલ સીધું લસણ પર રેડો અને બધું મિક્સ કરો. ઊભા રહીને ઠંડુ થવા દો.

કોબી, ગાજર, સફરજન અને મીઠી મરીનો સલાડ

ધોયેલું સફેદ કોબીસ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, થોડી માત્રામાં મીઠું સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, રસ કાઢો, છાલવાળા સમારેલા સફરજન, ગાજર, મીઠી મરી, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિક્સ કરો. ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

300 ગ્રામ કોબી, 2 સફરજન, 1 ગાજર, 100 ગ્રામ મીઠી મરી, 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી મીઠું, 1/2 ચમચી ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ.

બીટ કેવિઅર

ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધું ફ્રાય કરો. પછી છીણેલી તાજી બીટ ઉમેરો. રાંધવાના પાંચ મિનિટ પહેલાં, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.

1 ડુંગળી, 1 ગાજર, 3-4 મીડીયમ બીટ, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, 1/2 કપ ટામેટાની પેસ્ટ પાણી, મીઠું સાથે ભળે છે.

ચોખા સલાડ

મીઠાવાળા પાણીમાં ચોખાને ઉકાળો. શાકભાજીને કાપો, ઠંડા કરેલા ચોખા, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે ખાંડ અને સરકો ઉમેરો.

100 ગ્રામ ચોખા, 2 મીઠી મરી, 1 ટામેટા, 1 ગાજર, 1 અથાણું કાકડી, 1 ડુંગળી.

બીજા અભ્યાસક્રમો

મરી, eggplants, સ્ટફ્ડ zucchini

મરી, રીંગણા, દાંડીઓ અને બીજમાંથી યુવાન ઝુચીની (ઝુચીનીની છાલ કાપી) અને નાજુકાઈના શાકભાજીઓ સાથે સામગ્રી, જેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, કોબી, સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવે છે અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના કુલ જથ્થાના 1/10 ભાગનો સમાવેશ થાય છે. અને સેલરિ.

નાજુકાઈના માંસ માટે વપરાતી તમામ શાકભાજીને પ્રથમ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી હોવી જોઈએ. સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ્સ, મરી અને ઝુચીની પણ ફ્રાય કરો. પછી ઊંડા ધાતુના બાઉલમાં મૂકો, 2 ગ્લાસમાં રેડવું ટામેટાંનો રસઅને 30-45 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. પકવવા માટે.

સરળ સ્ટયૂ

કાચા બટાકાને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને વિશાળ ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં, શક્ય તેટલી ઝડપથી (વધુ ગરમી પર) અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે ફ્રાય કરો. જલદી પોપડો બને છે, માટીના વાસણમાં હજી પણ અડધા શેકેલા બટાકા મૂકો, બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ, ડુંગળી, મીઠું સાથે આવરી દો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 1 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તૈયાર સ્ટયૂ કાકડીઓ (તાજા અથવા મીઠું ચડાવેલું) અને સાર્વક્રાઉટ સાથે ખાવામાં આવે છે.

1 કિલો બટાકા, 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી સુવાદાણા, હું સે.મી. એક ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 ડુંગળી, 1/2 કપ પાણી, મીઠું.

લસણની ચટણીમાં બટાકા

છાલવાળા બટાકાને ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકવી લો. દરેક બટાકાને અડધા ભાગમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધા કરતાં વધુ વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને બટાકાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી લસણની ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, લસણને મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, 2 ચમચી ઉમેરો સૂર્યમુખી તેલઅને જગાડવો. તળેલા બટાકા પર લસણની ચટણી રેડો.

10 નાના બટાકા, અડધો ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ, ચેનોકના 6 લોબ, મીઠું 2 ચમચી.

prunes સાથે બટાકાની cutlets

400 ગ્રામ બાફેલા બટાકાની પ્યુરી બનાવો, મીઠું ઉમેરો, અડધો ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ, અડધો ગ્લાસ ગરમ પાણી અને નરમ કણક બનાવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરો.

તેને લગભગ વીસ મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી લોટ ફૂલી જાય, આ સમયે પ્રુન્સ તૈયાર કરો - તેને ખાડાઓમાંથી છાલ કરો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો. કણકને રોલ આઉટ કરો, એક ગ્લાસ વડે વર્તુળોમાં કાપીને, દરેકની વચ્ચે પ્રુન્સ મૂકો, કણકને પેટીસમાં ચપટી કરીને કટલેટ બનાવો, દરેક કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

બટાકાના ભજિયા

કેટલાક બટાકાને છીણી લો, કેટલાક ઉકાળો, પાણી નિતારી લો, મીઠું ઉમેરો અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી કરો. બટાકાના સંપૂર્ણ મિશ્રણને મિક્સ કરો, લોટ અને સોડા ઉમેરો અને વનસ્પતિ તેલમાં પરિણામી કણકમાંથી પેનકેક બનાવો.

750 ગ્રામ છીણેલા કાચા બટાકા, 500 ગ્રામ બાફેલા બટેટા (છૂંદેલા), 3 ચમચી લોટ, 0.5 ચમચી સોડા.

કોમ્પોટ્સ

સૂકા ફળનો કોમ્પોટ

ફળોને ધોઈ લો, અને પછી સફરજન અને નાશપતીને અલગ કરો, કારણ કે તેઓને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે.

સૉર્ટ કરેલા ફળોને 3-4 વખત કોગળા કરો અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. નાશપતીનો અને સફરજનને 35-40 મિનિટ, અન્ય ફળો - 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. અંતે ખાંડ ઉમેરો.

200 ગ્રામ સુકા ફળો, 5 ચમચી ખાંડ, 1.5 લિટર પાણી.

રેવંચી કોમ્પોટ

રેવંચી દાંડીને ધોઈ લો ગરમ પાણી. છરી વડે જાડા છેડામાંથી ત્વચાને દૂર કરો. પછી દાંડીને 2-3 સે.મી. લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો, બાઉલમાં મૂકો, રેડો ઠંડુ પાણિઅને તેને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. ખાંડની ચાસણી ઉકાળો. માંથી તૈયાર રેવંચી દૂર કરો ઠંડુ પાણિઅને ઉકળતા ચાસણીમાં બોળી, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ પકાવો.

200 ગ્રામ રેવંચી (દાંડી), 150 ગ્રામ ખાંડ, 4 ગ્લાસ પાણી, 8 ગ્રામ લીંબુનો ઝાટકો.

જ્યારે કણક વધે છે, ત્યારે મીઠું, ખાંડ, ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ, બીજો અડધો કિલો લોટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે તમારા હાથને ચોંટવાનું બંધ ન કરે ત્યાં સુધી કણકને હરાવ્યું.

પછી કણકને તે જ પેનમાં મૂકો જ્યાં તમે કણક તૈયાર કર્યો હતો અને તેને ફરીથી ચઢવા દો.

આ પછી, કણક આગળના કામ માટે તૈયાર છે.

કાળી બ્રેડ સાથે એપલ ચાર્લોટ

સફરજન (પ્રાધાન્ય ખાટી જાતો, જેમ કે એન્ટોનોવ) - 3 ટુકડાઓ, દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ, તજ, લવિંગ અને વેનીલીન સ્વાદ માટે, બદામ (મેં હેઝલનટ્સ લીધી કારણ કે ત્યાં બદામ ન હતી) -20 ગ્રામ, ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન - 20 ગ્રામ, છૂંદેલી કાળી બ્રેડ - 1 ગ્લાસ (મેં 2 ગ્લાસ લીધા, મને એવું લાગતું હતું કે એક ગ્લાસ પૂરતો નથી), વનસ્પતિ તેલ - 20 ગ્રામ, 0.5 લીંબુનો ઝાટકો, નારંગીની છાલ - 20 ગ્રામ. સફરજનની છાલ, સ્લાઇસેસમાં કાપી, દૂર કરો અનાજ, ખાંડના 2 ચમચી મૂકો, તજ, બદામનો ભૂકો, નારંગીની છાલ, સફેદ વાઇન ઉમેરો.

જ્યારે કણક ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી પાતળું કરો. જ્યારે કણક નવશેકું હોય, ત્યારે અડધા ગ્લાસ પાણીમાં ઓગળેલું 25 ગ્રામ ખમીર ઉમેરો.

સવારે, કણકમાં પાણીમાં ઓગળેલો બાકીનો લોટ, મીઠું ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા ન થાય ત્યાં સુધી લોટને ભેળવો, તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને કણક ફરીથી વધે ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવો.

આ પેનકેક ખાસ કરીને ડુંગળીના ટોપિંગ સાથે સારી છે.

વટાણા પૅનકૅક્સ

વટાણાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને બાકીનું પાણી નાખ્યા વિના, 0.5 કપ ઉમેરીને પીસી લો. ઘઉંનો લોટ 750 ગ્રામ માટે વટાણાની પ્યુરી. પરિણામી કણકમાંથી પેનકેક બનાવો, લોટમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમીથી પકવવું.

બેખમીર કણક ઉત્પાદનો

લેન્ટ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી બેખમીર કણકની વિશેષતાઓ શું છે? તેને મજબૂત કરવા માટે આપણે તેમાં ઈંડું ન નાખી શકીએ. આ કારણે અમારી ક્રિયાઓ વધુ હદ સુધીલોટના "પાત્ર" પર, તેના ગ્લુટેનની મજબૂતાઈ પર આધાર રાખે છે.

જો લોટ સારો છે, અને તમે ખૂબ જ ચુસ્ત કણક બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે (પાણી: લોટનો ગુણોત્તર = 1:3 વોલ્યુમ દ્વારા, અને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં - મીઠું ઉમેરવાથી પણ કણક થોડો મજબૂત બને છે), તમને ઉત્તમ કણક મળશે. ડમ્પલિંગ માટે કણક.

પરંતુ એવી પરિસ્થિતિ ઊભી થઈ શકે છે જ્યારે લોટની ગુણવત્તા ઇચ્છિત કરવા માટે ખૂબ જ છોડી દે છે, કણક ભેળવા માટે પૂરતી તાકાત નથી, ત્યાં કોઈ નથી. પુરુષ શક્તિહાથ પર. પછી તમે વધુ પાણી રેડી શકો છો (1:2.5), પરંતુ એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કણક "ફ્લોટ" થશે, ડમ્પલિંગ અથવા અન્ય ઉત્પાદનો લપસણો અને અલગ પડી જશે. પ્રાર્થના અને ધીરજ અને નમ્રતા સાથે આનો ઉપચાર કરો. (તે હંમેશા સ્વસ્થ રહેશે) ખાઓ.

ભવિષ્યમાં, તે જ લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે રસોઈ પદ્ધતિને બદલીને તેના પાત્રની નબળાઇને "કાબુ" કરી શકો છો: તેને વરાળ કરો (તે મંતી જેવું કંઈક હશે), અથવા તેને તેલમાં ફ્રાય કરો (જેમ કે ચેબુરેકી).

આ બંને પદ્ધતિઓ માટે નરમ કણકની જરૂર છે. રસપ્રદ વિકલ્પોકણકને પાણી અથવા અન્ય પ્રવાહી સાથે બદલીને મેળવવામાં આવે છે. એવી પદ્ધતિઓ છે જે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે, જે ખાસ સ્વાદ સાથે, થોડી મીઠાશ સાથે કણક બનાવે છે, અને આ કણકને વધુ પાણીની જરૂર પડે છે.

કણકનો ઉપયોગ નૂડલ્સ, ડમ્પલિંગ, સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સૂપના ઘટક તરીકે અથવા ભરવા માટેના શેલ તરીકે થઈ શકે છે: તળેલી કોબી અથવા અન્ય શાકભાજી, છૂંદેલા બટાકા, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, ખાંડ સાથે તાજા અથવા સ્થિર બેરી, બાફેલા અને ટ્વિસ્ટેડ સૂકા ફળો, બીન અથવા વટાણાની પ્યુરી અને પોરીજ પણ: ઉદાહરણ તરીકે, બાજરી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો.

સફરજન સાથે ડમ્પલિંગ

ભરવા માટે, 800 ગ્રામ સફરજન, 1/2 કપ ખાંડ લો. સફરજનની છાલ કાઢી, કોર કાઢી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, ખાંડ સાથે છંટકાવ, ખૂબ પાતળા કણકમાંથી ડમ્પલિંગ તૈયાર કરો અને તેને ઉકાળો. પીરસતી વખતે, ડમ્પલિંગને ખાંડ અથવા મધ સાથે છંટકાવ કરો.

મીઠાઈ

હું મીઠાઈઓ વિશે સૌથી સરળ વસ્તુ સાથે વાત કરવાનું શરૂ કરવા માંગુ છું, કંઈક કે જેને રસોઈની જરૂર નથી: તાજા ફળોઅથવા ધોઈને બાફેલા સૂકા (સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, અંજીર, ખજૂર, પ્રુન્સ), સૌથી વધુ નટ્સ વિવિધ પ્રકારો, હલવો, કાઝેનાકી, પેસ્ટિલા, વિવિધ સુસંગતતાના જામ.

લેન્ટેનમાં ઘણી કેન્ડી અને જેલી કેન્ડી, માર્શમેલો (તકનીકી રીતે તેઓ દુર્બળ હોઈ શકે છે) નો સમાવેશ થાય છે. તૈયાર મીઠાઈઓમાં, અમે નોંધીએ છીએ જેલી, જેલી, ફળ સલાડ. બાદમાં કાં તો મુખ્ય રસદાર ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા તૈયાર ફળોમાંથી તૈયાર કરેલી ચાસણી સાથે અથવા સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે બેકડ સામાન અને લોટની મીઠાઈઓને અલગથી ધ્યાનમાં લઈશું.

એપલ ડેઝર્ટ

બાફેલા ચોખા સાથે સમારેલા બેકડ સફરજનને મિક્સ કરો અને આદુ અને કઢી ઉમેરો. બેકડ સફરજન પણ ભાત વગર પીરસી શકાય છે પાઉડર ખાંડઅને તજ.

સૂકા ફળો સાથે અનાજની મીઠાઈ

સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અથવા બીજ વિના અન્ય સૂકા ફળોનો નિયમિત કોમ્પોટ રાંધવા. જ્યારે ફળ તૈયાર થાય, ત્યારે તેમાં સોજી (અથવા અન્ય) ઉમેરો બારીક અનાજ) સમાનરૂપે, ઓછી માત્રામાં.

સાઇટ્રસ જેલી

4 નારંગી, લીંબુ, 100 ગ્રામ ખાંડ, 15 ગ્રામ અગર-અગર, અડધો ગ્લાસ પાણી. અગર-અગર અને ખાંડને ગરમ પાણીમાં ઓગાળો, અડધા નારંગીનો ઝાટકો, નારંગી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, મિક્સ કરો, ગાળી લો, મોલ્ડમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં રેડો. પીરસતી વખતે, મોલ્ડને થોડા સમય માટે પાણીની નીચે ઉતારવામાં આવે છે જેથી જેલી સરળતાથી અલગ થઈ શકે.

ફળ કચુંબર

પાસ્તાનરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, શાકભાજી સાથે મોસમ કરો. તેલ અને જગાડવો. દ્રાક્ષને અડધી કાપીને બીજ કાઢી લો. કેળાને સ્લાઈસમાં કાપો.

સફરજનને કોરમાંથી છોલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. સ્લાઇસેસ અથવા અડધા સ્લાઇસમાં ટેન્ગેરિન અથવા નારંગી ઉમેરો. તજ ખાંડ અને ઝરમર વરસાદ સાથે ફળ છંટકાવ લીંબુ સરબત. અંજીર અને ખજૂરને બારીક કાપો, બદામ કાપો.

એક ઓસામણિયું માં તૈયાર ફળ મૂકો, પાસ્તા અને અન્ય ઘટકો સાથે ભળવું અને થોડી તૈયાર ફળ ચાસણી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, નાળિયેર અને/અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છંટકાવ કરો.

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન ઉપવાસમાં બે મુખ્ય ઘટકો હોય છે. એ સમજવું જરૂરી છે કે ઉપવાસ એ પ્રાણી મૂળના ખોરાક (માંસ, ઇંડા, દૂધ અને વ્યુત્પન્ન ઉત્પાદનો) ખાવાની વ્યક્તિના ઇનકારને કારણે થતો ખોરાક નથી. ત્યાગના ભૌતિક ઘટક ઉપરાંત, એક સમાન મહત્વપૂર્ણ આધ્યાત્મિક પાસું છે.

શારીરિક ઘટક

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન શારીરિક ઘટકને વ્યક્તિના "મેનુ કેલેન્ડર" તરીકે સમજી શકાય છે. ચર્ચ ચાર્ટર પ્રથમ દિવસોમાં સખત ઉપવાસ માટે પ્રદાન કરે છે. પ્રથમ દિવસે, ઘણા સાધુઓ ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે, બીજા દિવસે તેઓ બ્રેડ અને પાણી ખાય છે, અને ત્રીજા, ચોથા અને પાંચમા દિવસે તેઓ સૂકો ખોરાક ખાય છે. આ પ્રથા વિશ્વમાં રહેતા લોકો માટે ભાગ્યે જ લાગુ પડે છે. તેથી ચર્ચ ભલામણ કરે છે રૂઢિચુસ્ત વ્યક્તિમાનવ જીવન જાળવવા માટે જરૂરી માત્રામાં ઉપવાસના પ્રથમ પાંચ દિવસોમાં સૂકા આહારના સ્વરૂપમાં ખોરાક લો (ઘણા રૂઢિવાદી આસ્થાવાનોને શક્તિ મેળવવા માટે તેની જરૂર હોય છે. શારીરિક કાર્ય, કારણ કે કામ અલગ હોઈ શકે છે).

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉપવાસના પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન (પ્રથમ પાંચ દિવસ) તમારે પ્રાણી ઉત્પાદનો ન ખાવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, માછલી, વનસ્પતિ તેલ અને બાફેલા ખોરાક પર પ્રતિબંધ છે: આ પ્રતિબંધો ખાસ કરીને સૂકા ખાવાથી સંબંધિત છે. પ્રથમ દિવસોમાં, તમે શાકભાજી અને ફળો, બદામ અને રાંધેલા ખોરાક ખાઈ શકો છો. તે જ સમયે, વનસ્પતિ તેલ વિના બેકડ ખોરાક ખાવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેકડ બટાકા.

જો કોઈ વ્યક્તિને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય, તો પાદરી સાથે વાત કરવી જરૂરી છે જેથી બાદમાં, જો જરૂરી હોય તો, બાફેલી ખોરાક અને વનસ્પતિ તેલ ખાવા માટે આશીર્વાદ આપે.

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહના શનિવાર અને રવિવારે, ખોરાકના ત્યાગમાં છૂટછાટ અપેક્ષિત છે. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે બાફેલી ખોરાક ખાવાની છૂટ છે. પ્રથમ અઠવાડિયાના શનિવારે, કોલિવોને ચર્ચમાં પવિત્ર કરવામાં આવે છે - બાફેલા ચોખામધ સાથે, સૂકા ફળો, મુરબ્બો અને અન્ય દુર્બળ મીઠાઈઓ સાથે મિશ્રિત.

આધ્યાત્મિક ઘટક

લેન્ટનું આધ્યાત્મિક ઘટક ઓછું મહત્વનું નથી. પોતે જ, ખોરાકનો ત્યાગ વ્યક્તિને કંઈપણ આપતું નથી. ખોરાક અને આધ્યાત્મિક સિદ્ધિમાં વ્યાપક ત્યાગને જ યોગ્ય ઉપવાસ તરીકે સમજી શકાય છે.

પેન્ટેકોસ્ટના પ્રથમ સપ્તાહમાં, આસ્તિકને પ્રાર્થના માટે વધુ સમય ફાળવવાની જરૂર છે, સવારનું વાંચન અને સાંજે નિયમ, પવિત્ર ગ્રંથ. વિવિધ મનોરંજન છોડવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે: ટીવી જોવું, કમ્પ્યુટર રમતો અને જુગાર. તમારે તમારા જુસ્સા અને દુર્ગુણો સામે લડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, કારણ કે આ વિના ઉપવાસ નથી.

"ઉપવાસ" શબ્દનો અર્થઘટન કરી શકાય છે, જેમ કે સૈનિકો દુશ્મનોના આક્રમણથી રાજ્યની સરહદોનું રક્ષણ કરવાની પોસ્ટ પર ઊભા હોય છે તેમ, તેના આત્મા અને શરીરને તમામ અશુદ્ધિઓ અને પાપથી બચાવવાની પોસ્ટ પર આસ્તિકની હાજરી તરીકે અર્થઘટન કરી શકાય છે.

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન, ખાસ લેન્ટેન સેવાઓમાં હાજરી આપવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સોમવારથી ગુરુવાર સુધી, ક્રેટના મહાન સંત એન્ડ્રુ ચર્ચોમાં વાંચવામાં આવે છે, જેમાં ચર્ચ ભલામણ કરે છે કે ઓર્થોડોક્સ વ્યક્તિ હાજરી આપે, ભગવાનને પસ્તાવો કરતી પ્રાર્થના કરે.

લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહનો આધ્યાત્મિક ઘટક કબૂલાત અને પવિત્ર સંવાદના સંસ્કારો માટે ખ્રિસ્તીની તૈયારી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તમે શનિવાર અથવા રવિવારના રોજ ધાર્મિક વિધિમાં ખ્રિસ્તના શરીર અને રક્તનો પવિત્ર સમુદાય પ્રાપ્ત કરી શકો છો, અને પાપો માટે તમારા અંતરાત્માની કસોટીની આગલી રાત્રે, કબૂલાતના સંસ્કારમાં પસ્તાવો દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

આપણે એ ન ભૂલવું જોઈએ કે લેન્ટ દરમિયાન આપણે આપણા પડોશીઓ સાથે શાંતિ રાખવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, વિવાદો, ઝઘડાઓ, અપમાન, અભદ્ર ભાષા, વ્યભિચાર અને વ્યભિચાર તેમજ માનવીય પાપીપણુંના અન્ય વ્યવહારિક અભિવ્યક્તિઓથી દૂર રહેવું જોઈએ.