લાલ કોબી સલાડ બનાવવા. ફોટા સાથે મહાન વિકલ્પો

લાલ કોબી ખૂબ જ સુંદર દેખાવ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો વધુ હોય છે. કમનસીબે, આ મહેમાન તેના તમામ ફાયદાઓ હોવા છતાં, અમારા ટેબલ પર ઘણી વાર દેખાતા નથી. અમારા લેખમાં આપણે લાલ કોબીમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તે વિશે વાત કરવા માંગીએ છીએ.

લાલ કોબીના ગુણધર્મો

લાલ કોબી સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તેથી તે શિયાળા દરમિયાન તાજી ઉપલબ્ધ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે તેની સફેદ કોબીની તુલનામાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, કારણ કે તેમાં વધુ કેરોટિન અને વિટામિન સી હોય છે. આ કોબી ખૂબ જ બરછટ માળખું ધરાવે છે, અને તેથી તે સલાડ માટે એક આદર્શ આધાર છે. તેના પાન કોબી કરતા ઘણા કડક હોય છે, તેથી તેને ખૂબ પાતળા કાપવા જોઈએ.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કોબી હેન્ડલ કરવા માટે?

તમે લાલ કોબીમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? અલબત્ત, કચુંબર. વાનગીને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, કોબીને બારીક સમારેલી, મીઠું ચડાવેલું અને છૂંદેલું હોવું જોઈએ. પરંતુ તમે બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કાપલી કોબીને ઉકળતા પાણીથી રેડી શકાય છે, પછી કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને થોડા સમય માટે છોડી દો. વીસ મિનિટ પછી, સમૂહને ઓસામણિયુંમાં મૂકવો જોઈએ અને ઠંડુ કરવું જોઈએ. આ પછી, તેનો ઉપયોગ સલાડની વધુ તૈયારી માટે કરી શકાય છે.

વાનગીનો તેજસ્વી રંગ જાળવવા માટે, તમે તેમાં થોડો સરકો, લાલ વાઇન અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. લાલ કોબીમાં થોડો તીખો સ્વાદ હોય છે. તેને લસણ અથવા સરસવ અને હોર્સરાડિશ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરીને વધારી શકાય છે. સલાડમાં થોડા અખરોટ ઉમેરીને, તમે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવી શકો છો જે તમને રજાના ટેબલ પર પણ પીરસવામાં શરમ ન આવે. લાલ કોબી કાળા કરન્ટસ અને દાડમ સાથે સારી રીતે જાય છે.

મેયોનેઝ સાથે કોબી

સૌથી સરળ વિકલ્પ મેયોનેઝ સાથે લાલ કોબી કચુંબર છે. તૈયાર કરવા માટે, કોબીનું માત્ર એક નાનું માથું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના થોડા સ્પ્રિગ્સ પૂરતા છે. આપણને મેયોનેઝ, ખાંડ અને સ્વાદ માટે મીઠું પણ જોઈએ.

લાલ કોબી સામાન્ય રીતે ખૂબ ગાઢ હોય છે, તેથી કોબીનું મોટું માથું તમારા પરિવાર માટે એક કરતા વધુ કચુંબર માટે પૂરતું હશે. ટોચના પાંદડા દૂર કરવા જ જોઈએ, શાકભાજી ધોવાઇ અને પછી ઉડી અદલાબદલી. બારીક સમારેલી કોબીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. તમારે કોબીમાં થોડું મીઠું ઉમેરવાની અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. આ પછી, તમારે તેને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી જોઈએ જેથી તેમાંથી રસ નીકળી જાય. પછી તેનો સ્વાદ વધુ નરમ બનશે. કોબીમાં મીઠી ડુંગળી અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથે કચુંબર પહેરો અને સલાડ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું વધુ મીઠું ઉમેરી શકો છો.

વિટામિન સલાડ

મેયોનેઝ, કાકડીઓ, ગાજર અને મીઠી મરી સાથે લાલ કોબી કચુંબર માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ અતિ સ્વસ્થ પણ છે. વિટામિન ડીશ તૈયાર કરવા માટે, કોબીના મધ્યમ વડાનો અડધો ભાગ, એક ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ગાજર અને કાકડી લો. આપણને થોડી ગ્રીન્સ, બે ચમચી ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ, એક ચમચી ખાંડ અને મીઠું જોઈએ.

બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને હળવા હાથે સૂકવી દો. કોબીને તીક્ષ્ણ છરી વડે ખૂબ જ બારીક કાપો. ગાજર, કાકડી અને મરીને ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. કોબીને થોડું મીઠું કરો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો. આગળ, સલાડના બાઉલમાં બધી શાકભાજી મિક્સ કરો, તેમાં સમારેલા શાક અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. કચુંબરને ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝમાંથી બનાવેલ ચટણી સાથે સજ્જ કરી શકાય છે, જે સમાન પ્રમાણમાં જોડવામાં આવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આવા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ લાલ કોબી કચુંબર સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામે અમારી પાસે માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફાયટોનસાઈડ્સ, ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર વાનગી ઠંડીની મોસમમાં શરીર માટે ઉત્તમ મદદરૂપ છે.

સલાડ "મીઠી પાનખર"

મેયોનેઝ સાથે લાલ કોબી સલાડના આ સંસ્કરણમાં સફરજન અને ટામેટાંનો ઉપયોગ શામેલ છે, જે વાનગીને થોડો મીઠો સ્વાદ આપે છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોબીનું અડધું માથું, બે ટામેટાં અને સમાન સંખ્યામાં સફરજન, એક ડુંગળી, થોડો લીંબુનો રસ, મીઠું અને મેયોનેઝ લેવાની જરૂર છે.

ઉપરના પાંદડામાંથી કોબીની છાલ કાઢી, ધોઈને બારીક કાપો. આગળ, મીઠું ઉમેરો અને તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો. કોબીને મેયોનેઝ સાથે મસાલા કર્યા પછી, તેને થોડીવાર માટે છોડી દો. દરમિયાન, અમે સફરજનને છાલ કરીએ છીએ અને તેમાંથી કોર દૂર કરીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે પલ્પને છીણીએ છીએ. સફરજનને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવો જ જોઇએ જેથી તે ઘાટા ન થાય અને તેનો સુંદર દેખાવ ગુમાવે નહીં. આગળ, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. સલાડના બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન. તમે થોડું સરકો ઉમેરી શકો છો. સમાપ્ત કચુંબર જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

હાર્દિક કચુંબર

અમે ખૂબ જ સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવા માટે "સ્વાદિષ્ટ" લાલ કોબી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. આ માટે આપણને કોબીનું નાનું માથું, સોસેજ ચીઝ (220 ગ્રામ), બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજની સમાન માત્રા, લાલ ડુંગળી, થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, લેટીસ અને ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝની જરૂર છે.

કોબીને બારીક કાપો અને મીઠું ઉમેરીને તમારા હાથથી મેશ કરો. આગળ, સોસેજ અને સોસેજ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપવી વધુ સારું છે. સલાડના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. સમાપ્ત કચુંબર જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

કોબી અને ઇંડા સલાડ

મેયોનેઝ અને ઇંડા સાથે લાલ કોબી કચુંબર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ બધા ઘટકો ખૂબ જ સજીવ રીતે જોડાય છે, પરિણામે એક નાજુક સ્વાદ સાથે અદ્ભુત વાનગી બને છે. જો તમે લાલ કોબી સાથે પહેલીવાર રાંધી રહ્યા છો, તો તમારે આશ્ચર્ય ન થવું જોઈએ કે તે સલાડમાં અન્ય ઘટકોને રંગ આપે છે. ઇંડાનો ઉપયોગ કરતી વખતે આ ખાસ કરીને નોંધનીય છે. સામાન્ય રીતે, કોબીનો રસ તેજસ્વી કુદરતી રંગ તરીકે વાપરવા માટે સારો છે.

વાનગી માટે આપણે કોબીનું અડધું માથું, વટાણાનો એક ડબ્બો અને તેટલી જ માત્રામાં મકાઈ, ચાર ઇંડા, સૂર્યમુખી તેલ, એક ડુંગળી અને મેયોનેઝ લેવાની જરૂર છે.

ચાલો ઇંડાને ઉકળવા માટે સેટ કરીને રસોઈ શરૂ કરીએ. તૈયાર વટાણા અને મકાઈના કેન ખોલો, તેમાંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને કચુંબર કન્ટેનરમાં સમાવિષ્ટો રેડો. તૈયાર ઇંડાને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો, પછી છાલ કરો અને છીણી લો. આગળ અમે તેમને સલાડ બાઉલમાં મોકલીએ છીએ. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને સૂર્યમુખી તેલમાં થોડું સાંતળો. તે પારદર્શક બનવું જોઈએ, પરંતુ તમારે તેને ફ્રાય ન કરવું જોઈએ. તૈયાર કરેલી ડુંગળીને બધી સામગ્રી સાથે મિક્સ કરો. હવે માત્ર કોબીજને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . સલાડ બાઉલમાં બધી શાકભાજી મિક્સ કરો અને તૈયાર સલાડને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો.

સોસેજ અને ઇંડા સાથે કોબી કચુંબર

મેયોનેઝ અને સોસેજ સાથે લાલ કોબી કચુંબર ખૂબ જ સંતોષકારક બહાર વળે છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૌથી સરળ ઘટકોની જરૂર પડશે: કોબીનું ખૂબ નાનું માથું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ (120 ગ્રામ), ઘણા બાફેલા ઇંડા, કેટલાક જડીબુટ્ટીઓ (તમે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લઈ શકો છો), મેયોનેઝ, લસણની લવિંગ.

અમે પાંદડામાંથી કોબીને છાલ કરીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ, ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ, અને સોસેજને ક્યુબ્સ અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે તમામ ઘટકોને કચુંબરના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ, મીઠું, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરીએ છીએ, એક પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે. મેયોનેઝ સાથે તૈયાર કચુંબર સીઝન.

અખરોટ અને prunes સાથે કોબી કચુંબર

મેયોનેઝ, બદામ અને prunes સાથે આ લાલ કોબી કચુંબર ચોક્કસપણે ઘણી ગૃહિણીઓને અપીલ કરશે. છેવટે, રસોઈનું પરિણામ સંપૂર્ણ વાનગી છે.

તૈયાર કરવા માટે, કોબીનું નાનું માથું, એક ગ્લાસ અખરોટ, ચિકન સ્તન (430 ગ્રામ), ગ્રીન્સ, ક્રાઉટન્સ (120 ગ્રામ), લસણની લવિંગ, થોડો સૂપ, ફટાકડા, પ્રુન્સ (220 ગ્રામ) લો.

કચુંબર માટે અમે બાફેલી સફેદ ચિકન માંસનો ઉપયોગ કરીશું, તેથી ફીલેટને અગાઉથી બાફવું આવશ્યક છે. આગળ, કોબીને બારીક કાપો અને તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો. પ્રુન્સ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને થોડીવાર માટે છોડી દો. વીસ મિનિટ પછી તેને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે. કચુંબરના બાઉલમાં, કોબી, અદલાબદલી માંસ અને પ્રુન્સ મિક્સ કરો. આ રેસીપીમાં ઘટકોની સંખ્યા અમુક ઘટકોની માત્રા ઘટાડીને અથવા વધારીને ગોઠવી શકાય છે. અમે ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરીશું. તેને તૈયાર કરવા માટે, સમાન પ્રમાણમાં મેયોનેઝ અને ચિકન સૂપ મિક્સ કરો. તેમાં સમારેલા બદામ અને બારીક સમારેલા શાક ઉમેરો. ચટણી સાથે કચુંબરને સીઝન કરો અને તેને ક્રાઉટનના ક્યુબ્સ સાથે છંટકાવ કરો, જે સામાન્ય બ્રેડમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં ફટાકડા ઉમેરો જેથી તેમને ચટણીમાં ભીનો થવાનો સમય ન મળે.

આ કચુંબરનો સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે કારણ કે તે માંસના ઉપયોગને કારણે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.

અખરોટ, સેલરી અને ચીઝ સાથે કોલેસ્લો

તાજા લાલ કોબી સલાડ હંમેશા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે રજાના ટેબલ પર પણ પીરસવામાં શરમજનક નથી. સરળ વિકલ્પો દરેક દિવસ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ રજા માટે તમે સર્જનાત્મક બની શકો છો અને વધુ મૂળ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

અમે તાજી લાલ કોબી, પનીર, સેલરી અને બદામમાંથી બનાવેલ ઉત્તમ સલાડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કોબી ઘણા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તમે તેના આધારે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, કોબીનું અડધું માથું, લીંબુનો રસ, સેલરીના મૂળ, લાલ ડુંગળી, અડધો કપ અખરોટ અને એક લાલ સફરજન લો. ડ્રેસિંગ માટે અમને મેયોનેઝ, ખાંડ (1 ચમચી), મીઠું અને થોડું સરકોની જરૂર છે.

સેલરિ રુટ છાલ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જ જોઈએ. તે પછી, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, લીંબુનો રસ ઉમેરો. સેલરીને પાંચ મિનિટથી વધુ નહીં ઉકાળો, પછી પાણી કાઢી નાખો. કોબીને બારીક કાપો અને તેને સેલરી અને ડુંગળી સાથે કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો. છાલવાળા અખરોટને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળવું જોઈએ. અમે સખત ચીઝને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, અને સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, અને તેને લીંબુના રસથી છંટકાવ કરીએ છીએ જેથી તે ઘાટા ન થાય. આગળ, સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને સમારેલા બદામ ઉમેરો. ડ્રેસિંગ માટે, તમે ખાંડ અને સરકોના ચમચી સાથે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ મેયોનેઝ

અમે મેયોનેઝ સાથે લાલ કોબી કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢ્યું. અલબત્ત, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ ઝડપ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે તૈયાર મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, જો તમે હોમમેઇડ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરો છો તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. સલાડ મેયોનેઝ માત્ર થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા એનાલોગ કરતાં વધુ સારો છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે હોમમેઇડ ચટણીમાં રંગો અથવા જાડાઈ શામેલ નથી.

મેયોનેઝના એક ભાગ માટે, એક ઈંડું, શુદ્ધ તેલ (110 ગ્રામ), એક ચપટી મીઠું, સફરજન અથવા અન્ય કોઈ સરકો (એક ચમચી), ખાંડ (1/2 ચમચી) લો.

મેયોનેઝ બનાવવા માટે તમારે બ્લેન્ડરની જરૂર છે. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો (તમે હોમમેઇડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી મેયોનેઝનો રંગ સુંદર હશે), મીઠું, ખાંડ, સરકો (કોઈપણ સરકો હોઈ શકે છે, માત્ર સફરજન જ નહીં) અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. હવે મિશ્રણને મહત્તમ ઝડપે હરાવવું. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, આ કિસ્સામાં તે ખૂબ અનુકૂળ છે. એક કે દોઢ મિનિટમાં મેયોનેઝ તૈયાર છે.

તમારે તેને તરત જ મોટી માત્રામાં તૈયાર કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ઉત્પાદનમાં ફક્ત કુદરતી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. છેવટે, તમે હંમેશા મેયોનેઝનો તાજો ભાગ તૈયાર કરી શકો છો.

વાનગીના આહાર ગુણધર્મો

જેમ આપણે અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, લાલ કોબી એ ઉત્સાહી તંદુરસ્ત ખોરાક છે. તેથી, તે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા વ્યવહારમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો તમે આહાર પર હોવ તો પણ સંતુલિત અને યોગ્ય આહાર માટે તમે હંમેશા મેયોનેઝ સાથે લાલ કોબીના સલાડને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. વાનગીના સો ગ્રામની કેલરી સામગ્રી 42.02 કેસીએલ છે, જે તદ્દન સ્વીકાર્ય છે.

અલબત્ત, કેલરીની સંખ્યાને વધુ ઘટાડવા માટે તમે હંમેશા મેયોનેઝને વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલી શકો છો. લાલ કોબીમાંથી બનાવેલ વનસ્પતિ કચુંબર એ એક વાનગી છે જે શિયાળામાં નિયમિતપણે તૈયાર થવી જોઈએ, કારણ કે તે આપણા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ સાથે ફરી ભરી શકે છે.

લાલ કોબી માત્ર સફેદ કોબી કરતાં તેજસ્વી દેખાતી નથી, પણ તેમાં વધુ નોંધપાત્ર રચના પણ છે. તેમાં ઘણા બધા એન્થોકયાનિન હોય છે - કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો જે યુવાનોને લંબાવે છે, રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરે છે અને કેન્સરની ઘટનાને અટકાવે છે. તેઓ શાકભાજીને જાંબલી રંગ અને થોડી કડવાશ આપે છે. નહિંતર, સફેદ અને લાલ કોબીની રચના સમાન હોય છે, માત્ર બાદમાં સખત પાંદડા હોય છે, કારણ કે તેમાં વધુ ફાઇબર હોય છે. લાલ કોબીના સલાડ સ્વસ્થ હોય છે, તેજસ્વી અને મોહક લાગે છે અને મસાલેદાર નોંધો સાથે સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓને તમારા આહારમાં વારંવાર સમાવી શકાય છે, અને તમે તેનાથી કંટાળશો નહીં, કારણ કે આ નાસ્તાની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

એક બિનઅનુભવી રસોઈયા પણ લાલ કોબી કચુંબર તૈયાર કરી શકે છે, પરંતુ એપેટાઇઝરને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

• લાલ કોબીમાં સહજ કડવો સ્વાદ દરેકને ગમતો નથી. તેનાથી છુટકારો મેળવવાના ઘણા રસ્તાઓ છે. એક વિકલ્પ એ છે કે કાપલી કોબીને મીઠું કરો, તેને તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો અને તેનો રસ કાઢી લો. બીજી રીત એ છે કે સમારેલી કોબી પર 15-20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. પરિણામે, તે માત્ર મીઠી જ નહીં, પણ નરમ પણ બનશે.
• લાલ કોબીને બરછટ કાપવી જોઈએ નહીં. આ શાકભાજીમાં ઘણાં બધાં ફાઇબર હોય છે, અને તેના મોટા ટુકડા ખૂબ અઘરા હશે, ચાવવામાં બહુ સુખદ નથી અને શરીરને શોષવું વધુ મુશ્કેલ હશે.
• કચુંબર માટે કોબી પસંદ કરતી વખતે, કોબીના નાના માથાને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: તેમાં વધુ વિટામિન્સ હોય છે.
• રાંધતા પહેલા લાલ કોબીના માથામાંથી ટોચના પાંદડા દૂર કરો. તેઓ સુસ્ત હોય છે અને ક્યારેક ખૂબ કડવા હોય છે.
• કોબીના તેજસ્વી રંગને જાળવવા માટે, સલાડ ડ્રેસિંગમાં સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
• મોટેભાગે, લાલ કોબીના સલાડને વનસ્પતિ તેલમાં સફરજન અથવા ટેબલ સરકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ યોગ્ય ડ્રેસિંગ માટે ઘણા વધુ વિકલ્પો છે. વધારાના સ્વાદો ઉમેરવા માટે, તમે ચટણીમાં સરસવ, બદામ, લીંબુનો રસ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને મધ ઉમેરી શકો છો. ડ્રેસિંગનો આધાર માખણ નહીં, પરંતુ મેયોનેઝ, દહીં, ખાટી ક્રીમ હોઈ શકે છે.

લાલ કોબી તમામ શાકભાજી, તેમજ મકાઈ, કઠોળ, લીલા વટાણા, ઈંડા, બદામ, માંસ અને હેરિંગ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તેમાંથી નાસ્તા તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે જે સ્વાદમાં એકબીજા સાથે ખૂબ સમાન ન હોય, જેથી રસોઈયાને છૂટ મળે. તેમની રચના બદલીને પ્રયોગ કરવા.

સરળ લાલ કોબી સલાડ રેસીપી

• જાંબલી ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• ટેબલ સરકો (9 ટકા) - 20 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• પાણી - 40 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• બે ચમચી વિનેગર સાથે પાણી મિક્સ કરો.
• ડુંગળીને છાલ કરો, પાતળી અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપીને, તૈયાર સરકોના દ્રાવણમાં મૂકો, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.
• કોબીને ધોઈ લો અને ઉપરના પાંદડા કાઢી લો. શાકભાજીને બારીક કાપો, મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથથી ક્રશ કરો, 5 મિનિટ માટે છોડી દો, રસ કાઢી નાખો.
• ડુંગળી સ્વીઝ અને કોબી સાથે ભેગા કરો.
• બાકીના સરકો સાથે તેલ મિક્સ કરો અને કચુંબર સીઝન કરો.

લાલ કોબી સલાડનું આ સંસ્કરણ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે. તે સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે અથવા માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશને બદલે પીરસી શકાય છે.

લસણ અને તલ સાથે લાલ કોબી સલાડ

• લાલ કોબી - 0.3 કિગ્રા;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• તલના બીજ - 20 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• સફરજન સીડર સરકો (6 ટકા) - 10 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• કોબીના વડાને ધોઈ લો, ટોચના પાંદડા દૂર કરો. રસોડાના ટુવાલથી સૂકવી, બારીક કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.
• પાણી ઉકાળો, કોબી પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, સ્વીઝ કરો.
• લસણને છરીથી બારીક કાપો, કોબીમાં ઉમેરો, જગાડવો.
• તેલ, સોયા સોસ અને વિનેગર ભેગું કરો, ઝટકવું. તમે અડધી ચમચી ઓગાળેલા મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
• તૈયાર પ્રવાહી મિશ્રણ સાથે કચુંબરને સીઝન કરો, સલાડના બાઉલમાં અથવા વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં તલના બીજને હળવાશથી ફ્રાય કરો - આ તેમની સુગંધમાં અખરોટની નોંધને વધારશે.
• તલ સાથે સલાડ છાંટીને સર્વ કરો.

લાલ કોબી એપેટાઇઝરનું આ સંસ્કરણ પ્રાચ્ય રાંધણકળાના ચાહકોને અપીલ કરશે.

સફરજન, સેલરી અને અખરોટ સાથે લાલ કોબી સલાડ

• લાલ કોબી - 0.3 કિગ્રા;
• સેલરિ દાંડી - 100 ગ્રામ;
• સફરજન - 0.2 કિગ્રા;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - એક ચપટી;
• અખરોટના કર્નલો - 30 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 40 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 60-80 મિલી;
• ખાંડ - 5-10 ગ્રામ;
• મીઠું (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• લાલ કોબીને બારીક કાપો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. 15 મિનિટ પછી પાણી કાઢી લો અને કોબીને નિચોવી લો.
• સફરજનને ધોઈને છોલી લો. કોર કાપી નાખો. પલ્પને બરછટ છીણી લો, એક ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને કોબીમાં ઉમેરો.
• સેલરીના દાંડીને ધોઈ લો અને કોઈપણ બરછટ રેસા દૂર કરો. સેલરિને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો અને સફરજન અને કોબી સાથે ભેગું કરો.
• બાકીના લીંબુનો રસ મરી અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. તેલ ઉમેરો, ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
• તૈયાર ચટણી સાથે કચુંબરને સીઝન કરો અને તેને ડીશ પર ઢગલામાં મૂકો.
• બ્લેન્ડર અથવા મેશરનો ઉપયોગ કરીને બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો અને સલાડ પર છંટકાવ કરો.

મસાલેદાર નોંધો સાથે આ સલાડનો અસામાન્ય મીઠો અને ખાટો સ્વાદ મંત્રમુગ્ધ છે. તે માત્ર તંદુરસ્ત આહારના સમર્થકોને જ અપીલ કરશે નહીં.

આદુ અને ગાજર સાથે લાલ કોબી સલાડ

• લાલ કોબી - 0.4 કિગ્રા;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• આદુ રુટ - 40 ગ્રામ;
• પીસેલા - 20 ગ્રામ;
• ટેબલ સરકો (9 ટકા) - 100 મિલી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• મરચું મરી - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• પાણી સાથે સરકો પાતળું, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રણ.
• આદુના મૂળને છોલીને છીણી લો.
• મરીમાંથી બીજ અને પટલને દૂર કરો અને તેને શક્ય તેટલું બારીક કાપો.
• મરીનેડમાં આદુ અને મરી ઉમેરો અને હલાવો.
• કોબીને વિનિમય કરો, મરીનેડમાં રેડો, પ્લેટ સાથે આવરી લો અને ટોચ પર પાણીનો બરણી મૂકો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
• 3 કલાક પછી, કોબીને કોગળા કરો અને તેને સૂકવવા દો.
• ગાજરને છોલીને કોરિયન સલાડ માટે છીણી લો અથવા તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
• કોબી સાથે મિક્સ કરો.
• તેલ સાથે કચુંબર સીઝન.
• પીરસતાં પહેલાં પીસેલા પાનથી ગાર્નિશ કરો.

આ રેસીપી અનુસાર કચુંબર મસાલેદાર અને કોરિયન નાસ્તા જેવો સ્વાદ આપે છે.

ટામેટાં અને ઘંટડી મરી સાથે લાલ કોબી સલાડ

• લાલ કોબી - 0.3 કિગ્રા;
• લાલ ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 0.2 કિગ્રા;
• ઘંટડી મરી - 0.2 કિગ્રા;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ;
• તાજા સુવાદાણા - 20 ગ્રામ;
• અરુગુલા - 20 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 30 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• કોબી કટકો. મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથથી યાદ રાખો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો. રસ કાઢી નાખો.
• ડુંગળીની છાલ, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી, કોબીમાં ઉમેરો.
• મરીમાંથી બીજ દૂર કરો, ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને કોબી અને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
• ટામેટાંને ધોઈ લો અને નેપકિન વડે સૂકવી લો. દાંડીની આસપાસની સીલ દૂર કરો. પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરો.
• ગ્રીન્સને બરછટ કાપો અને બાકીના ઘટકો સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો.
• લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. તે મીઠું ચડાવેલું અને મરી કરી શકાય છે.
• પીરસતાં પહેલાં કચુંબર પહેરો અને સુંદર ફૂલદાનીમાં મૂકો.

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમે ચેરી ટમેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ક્વેઈલ ઈંડાના અર્ધભાગ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે અને એક ચમચી ડિજોન મસ્ટર્ડને ડ્રેસિંગમાં ઉમેરી શકાય છે.

ઇંડા અને મકાઈ સાથે લાલ કોબી કચુંબર

• લાલ કોબી - 0.3 કિગ્રા;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• તૈયાર મકાઈ - 100 ગ્રામ;
• તાજી વનસ્પતિ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• કોબીને બને તેટલી બારીક કાપો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને 10-15 મિનિટ પછી પાણી કાઢી લો. તેને સૂકવવાની તક આપો.
• ઇંડાને સખત ઉકાળો, વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો, છાલ કરો, નાના સમઘનનું કાપી લો અને કોબીમાં ઉમેરો.
• મકાઈનો ડબ્બો ખોલો, તેમાંથી પ્રવાહી કાઢો અને કોબી અને ઈંડામાં દાણા નાખો.
• ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. લીલી ડુંગળી અથવા જંગલી લસણ રેસીપીમાં ખૂબ જ સારી રીતે ફિટ થશે.
• મેયોનેઝ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરો.

એપેટાઇઝર એક રસપ્રદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે જો તે થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અથવા તૈયાર માછલી સાથે પૂરક હોય. મેયોનેઝને ખાટી ક્રીમથી બદલી શકાય છે, પરંતુ તે પછી થોડો સરસવ અને લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી નુકસાન થશે નહીં.

કેવી રીતે લાલ કોબી કચુંબર સજાવટ માટે

પીરસતી વખતે તેમાંથી બનાવેલ કચુંબરને યોગ્ય રીતે ગોઠવીને લાલ કોબીના સમૃદ્ધ અને ઉમદા રંગ પર ભાર મૂકી શકાય છે. આવા નાસ્તાને સુશોભિત કરવા માટે નીચે કેટલાક સરળ વિકલ્પો છે.

• તાજા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ કોઈપણ કચુંબર તેજસ્વી અને તાજું લાગે છે જો તેને લેટીસના પાન પર નાખવામાં આવે અને તાજી વનસ્પતિના ટાંકણાંથી શણગારવામાં આવે.
• લાલ કોબી પીળા અને નારંગી ઉત્પાદનોના વિરોધાભાસી રંગમાં સારી રીતે જાય છે. તેમાંથી બનાવેલા સલાડને પરિમિતિની આસપાસ મૂકવામાં આવેલા ઈંડાના ટુકડા, બાફેલા ગાજરના ગુલાબ, મકાઈના દાણા અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવી શકાય છે.
• લાલ કોબીના કચુંબરમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોને મુખ્ય ઘટક સાથે વૈકલ્પિક, સેક્ટરમાં પ્લેટ પર ગોઠવી શકાય છે. વાનગીની મધ્યમાં ચટણી રેડો. આ કચુંબર પીરસ્યા પછી તેને હલાવો જોઈએ, જેથી મહેમાનોને તેની પ્રશંસા કરવાનો સમય મળે.

ચશ્મા અથવા બાઉલમાં લાલ કોબી કચુંબર મૂકીને, તમે તેને રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો. નાસ્તા માટેનો આ ડિઝાઇન વિકલ્પ આધુનિક માનવામાં આવે છે.

લાલ કોબીના સલાડનો અનોખો સ્વાદ હોય છે, તે આકર્ષક, તૈયાર કરવામાં સરળ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે. જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો છો, તો તમારે તેને તમારા આહારમાં વધુ વખત સામેલ કરવું જોઈએ.

લાલ કોબી શેફમાં પ્રિય છે. છેવટે, તે લગભગ કોઈપણ કચુંબરમાં તેજસ્વી રંગો ઉમેરી શકે છે. શાકાહારીઓ તેને પૂજતા હોય છે, કારણ કે કોબીના લાલ માથામાં ઘણા ખનિજો, વિટામિન્સ હોય છે અને તે સરળતાથી ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર હોવાનો દાવો કરી શકે છે. અને જે દર્દીઓને જઠરાંત્રિય માર્ગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ઓછી પ્રતિરક્ષા સાથે સમસ્યા હોય છે તેમને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે. શું તમે તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અથવા ફક્ત તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનું નક્કી કર્યું છે? પછી લાલ કોબી કચુંબર વાનગીઓ વિવિધ ઉપયોગ કરો.

તૈયાર કરવા માટે સરળ

શરીર માટે લાલ કોબીના ફાયદા પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. જૂની રેસીપી પુસ્તકો આની સાક્ષી આપે છે. તેઓ પાચનમાં સુધારો કરવા અને વધુ પડતા વાઇનને નિષ્ક્રિય કરવા માટે મોટી તહેવાર પહેલાં આ વિશિષ્ટ પ્રકારની કોબીનું સેવન કરવાની ભલામણો ધરાવે છે. આધુનિક સંશોધનોએ સલાહની સત્યતાની પુષ્ટિ કરી છે. લાલ કોબીમાં સફેદ કોબી કરતાં બમણું ફાઈબર હોય છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

લાલ કોબી સાથે સલાડ માટેની વાનગીઓ જોતા પહેલા, તમારે ઉત્પાદનને જ જોવાની જરૂર છે. આ અનન્ય શાકભાજી, જેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, તે તેના સંબંધીઓ જેટલું વ્યાપક બન્યું નથી. આ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. લાલ કોબીમાં નીચેના ગુણો છે.

• કડવાશ. આ સ્વાદ એન્થોકયાનિનમાંથી આવે છે, જે કોબીને તેનો મૂળ જાંબલી રંગ આપે છે. આ પદાર્થો ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે અને કેન્સરનો પ્રતિકાર કરે છે.
• કઠોરતા. કોબીની વધેલી કઠોરતા ફાઇબર દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે તેના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે પાચનતંત્ર માટે જરૂરી છે.

તે કડવાશ અને કઠોરતા એ હકીકત માટે જવાબદાર છે કે લાલ કોબી, તેના નોંધપાત્ર ફાયદા હોવા છતાં, તેના સમકક્ષો કરતાં ઓછી માંગ રહે છે. જો કે, આવી "ખામીઓ" સુધારવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. તેની ખાતરી કરવા માટે કે લાલ કોબી તેના સ્વાદ માટે માત્ર પ્રશંસા જગાડે છે, પાંચ ભલામણો યાદ રાખો.

1. કોબી ના નાના વડાઓ. ઉપયોગી પદાર્થોનો સૌથી મોટો જથ્થો કોબીના નાના માથામાં સમાયેલ છે. તેથી જ ગાઢ અને નાના કોબી કાંટો ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો.
2. યોગ્ય કટકો. રસોઇયા કોબીના પાંદડા શક્ય તેટલા પાતળા કાપવાની ભલામણ કરે છે. આ નાની યુક્તિ સખત ઉત્પાદનને વધુ નરમ બનાવશે.
3. મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડીંગ. કોબીને નરમ બનાવવા અને કડવાશ દૂર કરવા માટે, કાપલી ઉત્પાદનને મીઠું ચડાવવું જોઈએ અને પછી તમારા હાથથી ઘસવું જોઈએ. કોબીએ રસ છોડવો જોઈએ, જેની સાથે કડવાશ દૂર થઈ જશે.
4. ઉકળતા પાણી સાથે scalding. કોબીને નરમ બનાવવા અને કડવાશ દૂર કરવાની આ બીજી પદ્ધતિ છે. ઉડી અદલાબદલી ઉત્પાદન ઉકળતા પાણી સાથે doused હોવું જ જોઈએ. કોબીને ઢાંકણથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ઓસામણિયું વડે પાણી કાઢી લો.
5. તેજ જાળવી રાખો. કોબીમાં બધા પડોશી ખાદ્યપદાર્થોને ઊંડા વાદળી રંગ આપવાની ક્ષમતા હોય છે. તે જ સમયે, તે પોતે તેની તેજસ્વીતા ગુમાવી શકે છે. આવું ન થાય તે માટે, રસોઈ કરતી વખતે સરકો ઉમેરો, રેડ વાઇન રેડો અથવા લીંબુના રસ સાથે ઘટકો છંટકાવ.

રસપ્રદ લાલ કોબી કચુંબર વાનગીઓ

શેફ દાવો કરે છે કે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સૂપ અને બોર્શટમાં થઈ શકે છે. લાલ કોબી, સફેદ કોબીની જેમ, આથો, મીઠું ચડાવેલું, સ્ટ્યૂડ અને અથાણું છે. જાંબલી કોબીના પાંદડામાંથી બનાવેલા સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ સલાડ માટે થાય છે. તદુપરાંત, લાલ કોબીના ઉત્પાદનના આધારે ઘણી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવામાં આવી છે.

સરળ

ખાસિયતો. સૌથી સરળ લાલ કોબી સલાડ રેસીપી. આ વાનગી દૈનિક મેનૂને સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્ય બનાવે છે. અને જો તમે તેમાં પાંચ કે છ અખરોટ ઉમેરશો, તો તે રજાના સૌથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાંનું એક બની જશે.

સંયોજન:

• લાલ કોબી - કોબીનું અડધું માથું (350-400 ગ્રામ);
• સરકો - 30 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• મીઠું, મરી - એક ચપટી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કાંટો કટકો.
2. એક મોટા બાઉલમાં મીઠું નાખીને પીસી લો. ઉત્પાદન નરમ થવું જોઈએ.
3. તેલ અને વિનેગર ભેગું કરો.
4. તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે લોખંડની જાળીવાળું કોબી મિક્સ કરો.
5. લગભગ ત્રણથી ચાર કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં વાનગી મૂકો.

"ગોલ્ડ પાનખર"

ખાસિયતો. આ કચુંબરમાં શાકભાજીનું મિશ્રણ એ વિટામિન્સનું વાસ્તવિક પ્રોત્સાહન છે. મીઠી અને ખાટા સ્વાદવાળી વાનગી રોજિંદા મેનૂ માટે અથવા રજા માટે મૂળ નાસ્તો બની શકે છે. તેને બનાવવા માટે, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેડ કોબી સલાડ રેસીપી અનુસરો.

સંયોજન:

• લાલ કોબી - અડધો કાંટો;
• ગાજર - એક;
• ડુંગળી - એક;
• ઘંટડી મરી - એક;
• કાકડીઓ - બે અથવા ત્રણ ઘરકિન્સ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - એક નાનો સમૂહ;
• મેયોનેઝ - 40 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 40 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કોબીને સમારી લો અને ગાજરને છીણી લો.
2. કાકડીઓ અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. એક બોર્ડ પર ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
4. ઘટકોને મિક્સ કરો.
5. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. તમારા હાથથી બધા ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
7. ખાટા ક્રીમ સાથે મેયોનેઝને અલગથી મિક્સ કરો.
8. કચુંબર વસ્ત્ર.

ગાજર

ખાસિયતો. વાનગીમાં મસાલેદાર સ્વાદ છે. મસાલેદાર ખોરાક પ્રેમીઓ તે પસંદ કરશે. ઝેસ્ટી લાલ કોબી અને ગાજર સલાડ બનાવવા માટે, એપલ સીડર વિનેગર અથવા વાઈન વિનેગરનો ઉપયોગ કરો.

સંયોજન:

• કોબીનું લાલ માથું - અડધો કાંટો;
• ગાજર - બે મૂળ શાકભાજી;
• horseradish રુટ (સમારેલી) - અડધી ચમચી;
• સરકો - ત્રણ ચમચી;
• સરસવ (પાવડર) - અડધી ચમચી;
• મીઠું, ખાંડ, મરીની ચપટી વૈકલ્પિક;
• સુવાદાણા - પાંચથી છ શાખાઓ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ગાજરને છીણી લો (ફક્ત બરછટ પર), અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. ગ્રેવી બોટમાં, સરકો, લોખંડની જાળીવાળું horseradish અને સરસવનું ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. મીઠું, થોડી ખાંડ અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. ચટણીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. લાલ કોબી ફોર્ક કટકો.
4. ગાજર સાથે ભેગું કરો.
5. તૈયાર સરકો-મસ્ટર્ડ સોસ સાથે કચુંબર સીઝન કરો.
6. પલાળવા માટે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

સરકો, horseradish અને મસ્ટર્ડ સાથે લાલ કોબી કચુંબર માટે રેસીપી - ખૂબ જ મસાલેદાર મિશ્રણ. તેથી, તમારા સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન આપો. શરૂઆતમાં, સૂચિત ઘટકોની માત્ર અડધી સંખ્યા દાખલ કરો. જો તમારી પાસે પૂરતી "ઝાટકો" નથી, તો બાકીનું ઉમેરો.

"ટામેટા બૂમ"

ખાસિયતો. એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર જે શાકાહારીઓ અને તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓને અપીલ કરશે.

સંયોજન:

• મીઠી મરી - એક;
• કોબીનું લાલ માથું - અડધુ;
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી;
• ટામેટાં - બે નાના ફળો;
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
• મરી, મીઠું;
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કટકા કરેલા કાંટાને મીઠું વડે ઘસ્યા પછી તેને થોડીવાર બેસી રહેવા દો.
2. આ સમયે, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. એક છરી સાથે ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
4. ટામેટાં તૈયાર કરો, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. ઘટકોને જોડો.
6. તમારા સ્વાદના આધારે સીઝનીંગ ઉમેરો.
7. લીંબુના રસ સાથે ઘટકો છંટકાવ.
8. ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.

"મકાઈની કોમળતા"

ખાસિયતો. બીજી રેસીપી જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓના સાચા જાણકારોને અપીલ કરશે. તે શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. વાનગી તંદુરસ્ત આહારના પ્રેમીઓ માટે વાનગીઓના સંગ્રહમાં ઉમેરશે. નીચે આપેલ અલ્ગોરિધમ તમને લાલ કોબી અને મકાઈનો કચુંબર બનાવવામાં મદદ કરશે.

સંયોજન:

• તૈયાર મકાઈ - 240 ગ્રામ;
• લાલ કોબી - અડધો કાંટો;
• વનસ્પતિ તેલ - પાંચ ચમચી;
• ડુંગળી - એક મોટું માથું;
• લીંબુનો રસ - એક ચમચી;
• horseradish (રુટ) - 2-3 સેમી માપનો ટુકડો;
• મીઠું - એક ક્વાર્ટર ચમચી;
• હરિયાળી

કેવી રીતે રાંધવું:

1. સમારેલી કોબી ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું.
2. પછી, વાનગીની ઉચ્ચતમ માયાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ઉત્પાદનને મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને બારીક છીણી પર છીણી લો.
4. ઘટકોને જોડો.
5. મકાઈ ઉમેરો.
6. ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને તેને કચુંબરમાં ઉમેરો.
7. લીંબુના રસ સાથે મિશ્ર ઘટકો છંટકાવ.
8. માખણ માં જગાડવો.

ઇંડા અને સોસેજ

ખાસિયતો. કચુંબર તેના પોતાના અધિકારમાં હાર્દિક રાત્રિભોજન બની શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે, અને જાંબલી રંગના ઇંડા બાળકોને આનંદ કરશે.

સંયોજન:

• સ્મોક્ડ સોસેજ - 60 ગ્રામ;
• કોબી - ક્વાર્ટર ફોર્ક;
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
• બાફેલા ઇંડા - બે ટુકડા;
• લસણ - એક અથવા બે લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 75 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કોબીના લાલ માથાને છરીથી કાપો અને કોબીની લાકડીઓને મીઠું વડે ઘસો.
2. ઇંડાને છીણી લો અને સોસેજ કાપો.
3. લસણને કાપો અને જડીબુટ્ટીઓ એક બોર્ડ પર કાપો.
4. બધા પરિણામી ઘટકોને ભેગું કરો અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો.

"સંપૂર્ણ સ્વાદ"

ખાસિયતો. આ રીતે કચુંબરની લાક્ષણિકતા છે, જે ઉત્પાદનોને જોડે છે જે પ્રથમ નજરમાં અસંગત લાગે છે. પરંતુ તેમનું સંયોજન ગૌરમેટ્સને ઘટકોની સુસંગતતા વિશેના તેમના વિચારો પર ગંભીરતાથી પુનર્વિચાર કરવા દબાણ કરે છે.

સંયોજન:

• ચિકન (બાફેલી ફીલેટ) - 250 ગ્રામ;
• કોબી - કોબીનું અડધુ માથું;
• અખરોટ - ત્રણથી પાંચ ટુકડાઓ;
• ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
• મીઠું;
• લસણ - બે લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 25 મિલી;
• ચિકન સૂપ - 25 મિલી;
• રખડુ - બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કોબી તૈયાર કરો. આ કચુંબર માટે, સ્કેલ્ડિંગ દ્વારા કડવાશ દૂર કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
2. પ્રેસ દ્વારા દબાયેલ લસણ ઉમેરો.
3. સ્તનને ઉકાળો, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
4. એક અલગ કન્ટેનરમાં સૂપ, મેયોનેઝ, સમારેલી બદામ અને સમારેલી વનસ્પતિઓ ભેગા કરીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
5. કચુંબર વસ્ત્ર.
6. રખડુના ટુકડાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
7. તેલ ઉમેર્યા વગર બ્રેડને કડાઈમાં સૂકવી લો.
8. સલાડમાં તૈયાર ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.

"વિન્ટર લક્ઝરી"

ખાસિયતો. આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. જો મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર દેખાય તો તે પરિચારિકાને બચાવશે. આ રચના શિયાળાના ઠંડા દિવસોમાં શરીરને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરવામાં અને શરદી સામે રક્ષણ આપવા માટે સક્ષમ છે.

સંયોજન:

• beets - બે નાના મૂળ શાકભાજી;
• લાલ કોબી - અડધુ માથું;
• લીલી ડુંગળી - એક ટોળું;
• prunes - 120 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - બે ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે) - ત્રણ ચમચી;
• જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું, મરી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ઉપર વર્ણવેલ કોઈપણ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કડવાશને દૂર કરીને લાલ કોબીનું ઉત્પાદન તૈયાર કરો.
2. શાબ્દિક રીતે પાંચથી સાત મિનિટ માટે હૂંફાળા પાણીમાં કાપણીને પલાળી રાખો.
3. બરછટ છીણી પર તાજા બીટને છીણી લો.
4. વનસ્પતિ તેલમાં વનસ્પતિ સ્ટ્યૂ. બીટ નરમ થવા જોઈએ.
5. ડુંગળીના પીંછાને કાપી લો.
6. પલાળેલા પ્રુન્સને ટુકડાઓમાં કાપો.
7. બધા ઘટકો જોડો.
8. ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.

બીન

ખાસિયતો. કોબી અને લાલ કઠોળનું મિશ્રણ ખૂબ જ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. મેયોનેઝ અને કઠોળ સાથે નરમ, ટેન્ડર લાલ કોબી કચુંબર મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

સંયોજન:

• લાલ કઠોળ - 120 ગ્રામ;
• લાલ કોબી - કોબીનું અડધું નાનું માથું;
• મીઠું, સીઝનીંગ;
• મેયોનેઝ - 60 મિલી;
• ક્રાઉટન્સ - 30 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કઠોળને આખી રાત ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.
2. સવારે, તેને કોગળા કરો, ભૂસકો દૂર કરો, અને તેને પાકવા દો.
3. ઉમેરવામાં મીઠું સાથે સમારેલી કોબી યાદ રાખો.
4. બંને ઘટકોને ભેગું કરો, ફટાકડા ઉમેરો.
5. મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન.

તમે તમારા પોતાના ફટાકડા બનાવી શકો છો અથવા તૈયાર ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ પછીના કિસ્સામાં, તટસ્થ સ્વાદ સાથેનું ઉત્પાદન પસંદ કરો જે કચુંબરની કોમળતાને ખલેલ પહોંચાડશે નહીં.

"માછલીની સ્વાદિષ્ટતા"

ખાસિયતો. જો તમે મૂળ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો કોબીમાં લાલ માછલી ઉમેરો. એક તેજસ્વી કચુંબર માત્ર ટેબલને સજાવટ કરશે નહીં, પણ તેના સ્વાદના સંયોજનથી તમને આનંદ કરશે.

સંયોજન:

• લાલ માછલી - 220 ગ્રામ;
• લાલ કોબી - ક્વાર્ટર ફોર્ક;
• હાર્ડ ચીઝ - 220 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ (અથવા મેયોનેઝ) - 50 મિલી;
• જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. લાલ મીઠું ચડાવેલું માછલીમાંથી ત્વચા અને હાડકાંને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
2. પછી તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને કોબીને કાપીને તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો.
4. હાર્ડ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. ડ્રેસિંગ માટે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટી ક્રીમ જોડીને ચટણી તૈયાર કરો.
6. ઘટકોને ભેગું કરો અને મિક્સ કરો.

ધ્યાનમાં રાખવાની ખાતરી કરો કે આ રેસીપીમાં, માછલી, કોબી અને, અમુક અંશે, ચીઝમાં પહેલેથી જ મીઠું હોય છે. તે વધુપડતું નથી. અને તેને ડ્રેસિંગમાં બિલકુલ ઉમેરશો નહીં.

"મુશ્કેલી"

ખાસિયતો. આ કચુંબરને કેટલીકવાર "બગીચામાં બકરી" કહેવામાં આવે છે. આ વાનગી, તેના તેજસ્વી, તાજા રંગોના સંયોજન સાથે, ઉનાળાના રહેવાસીના બગીચાની યાદ અપાવે છે. આ રાંધણ માસ્ટરપીસની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે પ્લેટમાં તમામ ઘટકોને મિશ્રણ કર્યા વિના મૂકવું.

સંયોજન:

• કોરિયન ગાજર - 150 ગ્રામ;
• તાજી કાકડી - 150 ગ્રામ;
• સોસેજ (અથવા હેમ, સ્મોક્ડ ચિકન) - 150 ગ્રામ;
• તૈયાર વટાણા - 150 ગ્રામ;
• સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
• લાલ કોબી - 150 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• મીઠું;
• મેયોનેઝ - 75 મિલી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. અલગ બાઉલમાં, બંને પ્રકારની કોબીને કાપી લો. ઉમેરવામાં આવેલ મીઠું સાથે તેમને યાદ રાખો.
2. કાકડીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. ડુંગળી અને સુવાદાણા ભેગું કરો, બારીક કાપો.
4. સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. મોટી ફ્લેટ ડીશ પર, રંગ યોજનાને અવલોકન કરીને, તમામ ઘટકોને થાંભલાઓમાં મૂકો. મધ્યમાં થોડી હરિયાળી છે. તેના પર સોસેજ મૂકવામાં આવે છે. પછી પાંખડીઓની સ્લાઇડ્સ કેન્દ્રથી વિસ્તરે છે: સફેદ કોબી, ગ્રીન્સ, લાલ, વટાણા, ગાજર, કાકડીની સ્લાઇડ. અને સફેદ "પાંખડી" થી શરૂ કરીને અને કાકડી સાથે સમાપ્ત થતાં, ફરીથી તમામ પટ્ટાઓનું પુનરાવર્તન કરો.
6. ગ્રેવી બોટમાં, મેયોનેઝ, મીઠું, સીઝનીંગ અથવા મરીનું ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.

મધ અને આદુ સાથે

ખાસિયતો. આદુ, કોબી અને સફરજનનું મિશ્રણ તાજું અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ સલાડ શિયાળામાં શરીરને ટેકો આપશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે. આવી વાનગી શરદીને એક પણ તક આપશે નહીં, અને તેના તેજસ્વી, રંગીન પેલેટથી તે તમને ગરમ પાનખરના દિવસોની યાદ અપાવે છે.

સંયોજન:

• આદુ (મૂળ) - 10 ગ્રામ;
• કોબી - અડધો કાંટો;
• સફરજન - એક ફળ;
• ઓલિવ તેલ - બે થી ત્રણ ચમચી;
• છાલવાળા પિસ્તા - 60 ગ્રામ;
• મધ - અડધો ચમચી;
• મીઠું;
• વાઇન સરકો - એક ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કોબી તૈયાર કરીને શરૂ કરો.
2. સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને બંને ઘટકોને ભેગું કરો.
3. આદુને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને સફરજન-કોબીના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. મધ, ઓલિવ, વાઇન વિનેગર ભેળવીને ચટણી તૈયાર કરો.
5. કચુંબર મીઠું કરો, સમારેલા પિસ્તા ઉમેરો અને તૈયાર ચટણી સાથે સીઝન કરો.

સફરજન અને સેલરિ સાથે

ખાસિયતો. હળવા, સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માંસની વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. તમે તેને મેયોનેઝ અથવા રેસીપીમાં સૂચવેલ ડ્રેસિંગ સાથે સીઝન કરી શકો છો.

સંયોજન:

• કોબી - કોબીનું અડધુ માથું;
• ગાજર - બે ટુકડા;
• સફરજન - બે ફળ;
• સેલરી (રુટ) - એક નાનો ટુકડો;
• કોળાના બીજ - 5 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 50 મિલી;
• કુદરતી દહીં - 50 મિલી;
• સરસવ - 20 મિલી;
• જડીબુટ્ટીઓ, સીઝનીંગ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. બધી શાકભાજીને સમાન ટુકડાઓમાં કાપવાનો પ્રયાસ કરો.
2. કોબીને મીઠું સાથે પીસવાનું ભૂલશો નહીં.
3. સેલરિને છીણી લો.
4. દહીં, મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, સમારેલા શાક અને મસાલા મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરો.
5. ઘટકોને ભેગું કરો.
6. ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન.
7. ટોચ પર બીજ છંટકાવ.

ઘરે લાલ કોબી કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે તેને તમારા હાથથી છીણવાની જરૂર છે. અને તે માત્ર પડોશી ઉત્પાદન ઘટકોને જ નહીં, પણ આંગળીઓને પણ ડાઘાવા માટે સક્ષમ છે. ગ્લોવ્સ તમને વાદળી-જાંબલી સ્ટેનથી બચાવશે. પરંતુ રસોઇયા કહે છે કે આ કિસ્સામાં કોબી સહેજ "રબરી" સ્વાદ મેળવી શકે છે. તેથી, તેઓ ખુલ્લા હાથથી કામ કરવાની ભલામણ કરે છે. અને પછી તમારી આંગળીઓને સાઇટ્રિક એસિડથી ધોઈ લો.

છાપો

ઘણા લોકો તંદુરસ્ત, વિટામિનથી ભરપૂર લાલ કોબીને બાયપાસ કરે છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે તેનો ક્યાં અને કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો. પરંતુ આ કોબીમાંથી તમે વિવિધ પ્રકારના સલાડ અને સાઇડ ડીશ તૈયાર કરી શકો છો. લાલ કોબી સફેદ કોબી કરતાં ઓછી રસદાર હોય છે, પરંતુ તેથી જ તેમાંથી બનાવેલા સલાડ લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે છે અને તેનો દેખાવ અને સ્વાદ ગુમાવશે નહીં. હું રસદાર, સ્વસ્થ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું લાલ કોબી અને ગાજર સલાડ. જે ખાસ કરીને રસપ્રદ બનાવે છે તે છે મસાલેદાર મીઠી અને ખાટા ડ્રેસિંગ, જેના કારણે કચુંબર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો

લાલ કોબી અને ગાજર સલાડ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:
400 ગ્રામ લાલ કોબી;
2 ગાજર;
4 ચમચી. l balsamic સરકો (6% સફરજન સીડર સરકો અથવા 2 tbsp 9% સરકો સાથે બદલી શકાય છે);
4 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
1 ચમચી. l મધ;
1 ચમચી. l ડીજોન મસ્ટર્ડ;
મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પગલાં

લાલ કોબી અને ગાજર સલાડમાં તૈયાર ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

વિટામિન્સ, કેરોટિન, આયર્ન અને આયોડિન ઘણો સમાવે છે. તેમાં લીંબુ કરતાં 2 ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે. તેથી, લાલ કોબી ખાસ કરીને શિયાળામાં અને ઑફ-સિઝનમાં ખાવા માટે સારી છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તે સફેદ કોબીથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અને જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તે ફક્ત બદલી ન શકાય તેવું છે, કારણ કે 100 ગ્રામમાં ફક્ત 19 કેલરી હોય છે, જે મેદસ્વી લોકો માટે ખૂબ સારી છે. લાલ કોબી કચુંબર માંસની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ તે એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ પીરસી શકાય છે, ખાસ કરીને રાત્રિભોજન માટે. છેવટે, આપણે બધા સારી રીતે જાણીએ છીએ કે રાત્રે ઘણું બધું ખાવું અનિચ્છનીય છે. તે ફક્ત 15 મિનિટ લે છે, એટલે કે, સમયનો ખર્ચ ઘટીને શૂન્ય થઈ જાય છે. વાનગીઓ શોધવા માટે એકદમ સરળ છે; તમારે ફક્ત ઇન્ટરનેટની ઍક્સેસની જરૂર છે. અહીં ક્રિયાઓનો ક્રમ છે:

1. લાલ કોબીના કાંટામાંથી બગડેલા પાંદડાને દૂર કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, દાંડી કાપીને બારીક કાપો.

2. 3-4 ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો તમે રંગો લો છો, તો કચુંબર વધુ મોહક દેખાશે - તે બધું વ્યક્તિની ચોક્કસ સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

3. બે નાના સફરજનને છાલ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપો.

4. લસણની છાલ કરો અને પ્રેસ દ્વારા 2-3 લવિંગ પસાર કરો.

5. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી વિનિમય કરવો.

6. કચુંબર બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. બસ, સલાડ ખાવા માટે તૈયાર છે.

આ લાલ કોબીનું કચુંબર સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન દરેકને ખુશ કરશે. રસોઈ માટેના ઉત્પાદનો સંભવતઃ કોઈપણ રસોડામાં મળી આવશે. કચુંબર બરાબર એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી જો તમારી પાસે આવી કોબી હોય, તો તમે તેનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો. અને જો તમે વધારાના પાઉન્ડ્સ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, તો પછી ઓછી કેલરીવાળા મેયોનેઝ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન કરો. જો તમે લાલ કોબીની આસપાસ તમારું માથું મેળવી શકતા નથી અને તેને અજમાવવામાં અચકાતા હો, તો લિંગનબેરી મરીનેડ સાથે લાલ કોબી કચુંબર તૈયાર કરો. આ રેસીપીમાં થોડો વધુ સમય લાગશે, પરંતુ પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. ઘણા લોકો ક્યારેય વિચારતા પણ નથી કે લિંગનબેરી સાથે કોબી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ હકીકત એ હકીકત છે.

1. તેથી, તમારે પહેલા કોબીને ધોઈ લેવી જોઈએ, પછી તેને અડધા ભાગમાં કાપીને ખૂબ જ પાતળી કાપો. આ હેતુ માટે, તમે વિશિષ્ટ કટકા કરનારનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે કોઈપણ રસોડામાં હોવો જોઈએ. આગળ, તમારે પાણી ઉકાળવાની અને તેમાં થોડું સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે. કોબી પર ઉકળતા પાણીને 5 મિનિટ સુધી રેડો જેથી તે રંગ ગુમાવે નહીં. પછી પાણી નિતારી લો અને કોબીને અગાઉથી તૈયાર કરેલી ડીશમાં મૂકો.

2. મરીનેડ અગાઉથી તૈયાર કરવું પણ જરૂરી છે: આદુના મૂળના 3-4 સેન્ટિમીટર, જે બારીક છીણેલા હોવા જોઈએ, 1 બીજમાંથી છાલવાળી અને ખૂબ જ બારીક સમારેલી, 1 ચમચી મધ, 1.5 ચમચી મીઠું, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, બાલ્સેમિક ક્રીમના 2 ચમચી ચમચી, પીસેલા કાળા મરી, 2 ગ્લાસ સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર. એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો. ગરમ કોબીમાં મરીનેડ રેડો, જગાડવો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

4. કોબી ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને લિંગનબેરી અને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો. તૈયાર લાલ કોબી કચુંબર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ટોસ્ટેડ અખરોટ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે, અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી શકાય છે. વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે અને તમે તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરેલી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને અનફર્ગેટેબલ વાનગીનો સુરક્ષિત રીતે આનંદ લઈ શકો છો. તદુપરાંત, તમામ જરૂરી ઘટકો શોધવાનું તમારા માટે બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય!