કડક ઉપવાસ દરમિયાન શું ન ખાવું. લેન્ટેન ફૂડ રેસીપી - કોબી સાથે ડમ્પલિંગ

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં ઉપવાસનું ખૂબ મહત્વ છે. ચર્ચ કેલેન્ડર લગભગ 200 દિવસો માટે ઉપવાસ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે. બાદમાં એક-દિવસીય અને બહુ-દિવસીય બંને છે. સૌથી લાંબો અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ લેન્ટ છે. તેનો ધ્યેય માત્ર શરીરને જ નહીં, પણ ઇસ્ટરની રજા માટે ભાવના પણ તૈયાર કરવાનો છે.

ઉપવાસ શું છે અને તે કેટલો સમય ચાલે છે?

પ્રાચીન રુસના સમયથી ઓર્થોડોક્સીમાં ઉપવાસની પરંપરા ચાલુ છે. અને ઘણીવાર આ સમયને વિશેષ આહારનું નિરીક્ષણ કરવા તરીકે માનવામાં આવે છે, પરંતુ લેન્ટનો હેતુ ભાવનાને શુદ્ધ કરવાનો, વ્યક્તિના વિચારો અને આધ્યાત્મિક જીવનને ક્રમમાં રાખવાનો છે. દેહ ઉપર આધ્યાત્મિક અને નૈતિક આકાંક્ષાઓ સ્થાપિત કરવી જરૂરી છે. ઉપવાસ ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટના સમયથી છે.

ઉપવાસ એ એક પ્રકારનું સ્વૈચ્છિક બલિદાન માનવામાં આવે છે જે વ્યક્તિ ભગવાનને આપે છે, જેના કારણે વ્યક્તિ આધ્યાત્મિક અને નૈતિક રીતે રૂપાંતરિત થાય છે. આધ્યાત્મિક તૈયારીના સ્વરૂપમાં, વધુ પ્રાર્થના કરવી, આધ્યાત્મિક વિષયો પર પુસ્તકો વાંચવા અને પાપી ક્રિયાઓ અને વર્તનનો ત્યાગ કરવાનો રિવાજ છે. શારીરિક તૈયારીના સાધન તરીકે ફાસ્ટ ફૂડ ખાવા પર પ્રતિબંધ છે.

લેન્ટ એ તારણહાર ખ્રિસ્તના ઉપવાસની યાદ અપાવે છે. બાઇબલ મુજબ, તે આત્માના કહેવાથી રણમાં ગયો, શેતાન દ્વારા ચાલીસ દિવસ સુધી લલચાવવામાં આવ્યો, અને આ દિવસો દરમિયાન તેણે કંઈપણ ખાધું નહીં. 2016 માં, ઉપવાસ 14 માર્ચથી 30 એપ્રિલ સુધી ચાલશે. 2017 માં - 27 ફેબ્રુઆરીથી 15 એપ્રિલ સુધી.

આ સાત અઠવાડિયા પેન્ટેકોસ્ટ (40 દિવસ) અને પવિત્ર અઠવાડિયું (ઇસ્ટર પહેલાંના છેલ્લા અઠવાડિયે) રજૂ કરે છે. લેન્ટના છઠ્ઠા શનિવારે, લાઝારસ શનિવારની ઉજવણી કરવામાં આવે છે, અને છઠ્ઠો રવિવાર પામ સન્ડે છે, અથવા જેરુસલેમમાં ભગવાનનો પ્રવેશ છે.

લેન્ટ દરમિયાન પોષણ

મુખ્ય ખોરાક જે લેન્ટ દરમિયાન ન ખાવા જોઈએ તે છે:

• માંસ ઉત્પાદનો અને પશુ ખોરાક, દૂધ અને ઇંડા સહિત;
• મેયોનેઝ;
• બન અને સફેદ બ્રેડ.

ચાલો જોઈએ કે લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• તાજા અને સ્થિર શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ. તેમજ સૂકા ફળો અને કઠોળ;
• અથાણું, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું હોમમેઇડ ઉત્પાદનો;
• સોયા ઉત્પાદનો;
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં ગ્રીન્સ;
• અનાજ;
• આખા ભોજનની બ્રેડ.

જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કરે છે, તો તે ધીમે ધીમે કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાણી પ્રોટીનને વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે બદલી શકાય છે. આ ખોરાકમાં મશરૂમ્સ, કઠોળ, બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ હોઈ શકે છે.

ખૂબ અચાનક ખાવાનો ઇનકાર કરવાથી ક્રોનિક રોગોના વિકાસ અને વૃદ્ધિ થઈ શકે છે. વાજબી મર્યાદામાં ત્યાગને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. પાચનતંત્ર પર બોજ ન આવે તે માટે, મસાલા, મસાલેદાર અને ખૂબ ખારા અને તળેલા ખોરાકનો સાવચેતી સાથે ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઉપવાસમાં શું શક્ય છે અને શું માન્ય નથી

કારણ કે લેન્ટનો મુખ્ય હેતુ પોષણ નથી, પરંતુ આધ્યાત્મિક ઘટક છે, આપણે અન્ય પ્રતિબંધોનું અવલોકન કરવાનું ભૂલવું જોઈએ નહીં. ઓર્થોડોક્સી લેન્ટ દરમિયાન નીચેની આદતો છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે:

• ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ પીવો (થોડી માત્રામાં અમુક દિવસોમાં માત્ર વાઇનની મંજૂરી છે);
• મનોરંજન પ્રવૃત્તિઓ, થિયેટરોમાં જવું, સિનેમાને ન્યૂનતમ ઘટાડવું જોઈએ, તમારે ટીવી, વગેરે વધુ ન જોવું જોઈએ;
• અયોગ્ય ભાષા, શારીરિક આનંદ;
• વૈવાહિક આત્મીયતાનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.

આ સંદર્ભે, રૂઢિચુસ્તતા લેન્ટના દિવસોમાં લગ્નને મંજૂરી આપતું નથી. વધુમાં, લગ્નમાં ઉજવણી, તહેવારો અને અન્ય કાર્યક્રમોનો સમાવેશ થાય છે, જેને લેન્ટ દરમિયાન પ્રોત્સાહન આપવામાં આવતું નથી. લેન્ટ દરમિયાન લગ્નો સખત પ્રતિબંધિત છે.

તેનાથી વિપરીત, આ સમયે બાળકને બાપ્તિસ્મા આપવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. અઠવાડિયાના અંતે અથવા તે દિવસોમાં જ્યારે ઉપવાસ આરામ આપે છે ત્યારે આ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

પરંપરાઓ માટે, રૂઢિચુસ્ત દેશોમાં લેન્ટ દરમિયાન ઘણી સંસ્થાઓ બંધ કરવામાં આવી હતી. આ થિયેટર, ગેમિંગ સંસ્થાઓ, બાથ પર લાગુ; માંસ ખરીદવું અશક્ય હતું, કારણ કે આ સમયે વેપાર બંધ હતો. ઉપવાસના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા દરમિયાન, શૈક્ષણિક સંસ્થાઓમાં અભ્યાસ રદ કરવામાં આવ્યો હતો, અને સરકારી કર્મચારીઓ કામ પર હાજર નહોતા. ઈતિહાસકારો દાવો કરે છે કે લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન ઘણા લોકો જ્યારે અત્યંત જરૂરી હોય ત્યારે જ તેમના ઘરો છોડી દેતા હતા. અને ગ્રીસ હજુ પણ લેન્ટના પ્રથમ દિવસને રજા જાહેર કરે છે.

પરંપરાઓ અનુસાર રજા માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી

પવિત્ર સપ્તાહના દિવસોને સામાન્ય રીતે મહાન કહેવામાં આવે છે. આ મૅન્ડી સોમવાર, મૅન્ડી મંગળવાર, વગેરે છે.

પવિત્ર સપ્તાહ પવિત્ર સોમવારથી શરૂ થાય છે. આ દિવસે, ઘર તૈયાર કરવાનો રિવાજ છે; પેઇન્ટિંગ, ધોવા, સફાઈ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્ય અપેક્ષિત છે.

મંગળવાર કપડાં અને લિનન તૈયાર કરવા માટે આરક્ષિત છે; બધું ધોવા અને ઇસ્ત્રી કરવાની જરૂર છે.

ગ્રેટ બુધવારનો દિવસ ઘરના કામ પૂરા કરવાનો છે. આ દિવસે, ઘરનો તમામ કચરો બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને ઘર પોતે જ સંપૂર્ણપણે સાફ થાય છે. ઇંડા અને તેમને પેઇન્ટિંગ માટે તમામ જરૂરી વસ્તુઓ તૈયાર કરો.

મૌન્ડી ગુરુવાર, જેને મૌન્ડી ગુરુવાર કહેવાય છે, તેમાં ઘણી ધાર્મિક વિધિઓનું પાલન શામેલ છે. આ દિવસ માટે ઇસ્ટર કેક અને પેઇન્ટિંગ ઇંડા પકવવાનું સુનિશ્ચિત થયેલ છે. તમે પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે પ્રાર્થના કરવાની જરૂર છે. ઉપરાંત આ દિવસે તમારે તમારી જાતને યોગ્ય રીતે ધોવાની જરૂર છે, ત્યાંથી તમારા શરીરને રજા માટે તૈયાર કરો. જૂના દિવસોમાં, મૌન્ડી ગુરુવારે, નાના બાળકોના વાળ કાપવાનો રિવાજ હતો જેમની ઉંમર એક વર્ષ સુધી પહોંચી ગઈ હતી. અને તેમના વાળ વધુ સારી રીતે વધવા અને જાડા થવા માટે, યુવાન છોકરીઓને આ દિવસે તેમના વાળના છેડા કાપવાનો રિવાજ હતો.

ગૃહિણીઓ ઘરની સફાઈમાં વ્યસ્ત હતી. દંતકથા અનુસાર, આ સમગ્ર વર્ષ માટે શુદ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે. એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ દિવસે પૈસાની ગણતરી કરવી, કૃષિ સાધનો ગોઠવવા અને ઘોડાઓને ખવડાવવા અને પાણી આપવું જરૂરી છે. શિકારીઓએ હવામાં ત્રણ વખત ગોળીબાર કર્યો. આનાથી આર્થિક સમૃદ્ધિ, ખેતી અને શિકારમાં સફળતા સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ મળી.

ગુડ ફ્રાઈડે પવિત્ર સપ્તાહનો સૌથી કડક દિવસ છે. તમે કંઈપણ ખાઈ શકતા નથી, સંગીત સાંભળવું અને ગાવાનું પ્રતિબંધિત છે, તેમજ સીવણ અને ધોવા. તમે કંઈપણ કાપી શકતા નથી. તે આ દિવસે હતો કે ખ્રિસ્તનું વધસ્તંભ થયું હતું, તેથી આપણે માનવ જાતિના ખાતર તેમના વેદનાઓ વિશે વિચારવાની જરૂર છે.

ઇસ્ટર પહેલાનો સૌથી મુશ્કેલીભર્યો દિવસ પવિત્ર શનિવાર છે. આ દિવસે, તમારે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે બધી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરવાની, રાંધવા અને ખોરાક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે ખાસ કરીને શપથ લેવા, લોન્ડ્રી કરવા અથવા દારૂ પીવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. જેઓ મદદ માટે પૂછે છે તેમને તમે ના પાડી શકતા નથી.

ઇસ્ટર માટે શું રાંધવા

ઇસ્ટરના મુખ્ય પ્રતીકો રંગીન ઇંડા છે. તેઓ જીવન અને પુનર્જન્મના પ્રતીકો છે. પ્રાચીન કાળથી, તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યું છે કે લાંબા ઉપવાસ પછી ઇંડા એ પ્રથમ ખોરાક છે.

પહેલાં, ઈંડાને માત્ર લાલ રંગવામાં આવતો હતો કારણ કે લાલ રંગ ઈસુ ખ્રિસ્તના લોહીનું પ્રતીક છે. ત્યાં ઘણા સંસ્કરણો છે જે મુજબ ઇંડા રંગવાનો રિવાજ છે.

તેમાંથી એક મુજબ, ઈસુના પુનરુત્થાન પછી, મેરી મેગડાલીન આ સમાચાર લઈને રોમન સમ્રાટ ટિબેરિયસ પાસે આવી. તેણીએ તેની સાથે ભેટ તરીકે ઈંડું લીધું; તે સફેદ હતું. જ્યારે સમ્રાટને તેના શબ્દો પર શંકા થઈ, ત્યારે તેણે કહ્યું કે જેમ ઈંડું લાલ થઈ શકતું નથી તેમ મૃતકોને સજીવન કરી શકાતા નથી. અને પછી ઈંડું લાલ થઈ ગયું.

ઇંડા પેઇન્ટિંગ માટે રોજિંદા સમજૂતી એ હકીકત છે કે ચિકન ઉપવાસ દરમિયાન ઇંડા મૂકે છે. તેમાંના ઘણા લેન્ટ દરમિયાન એકઠા થાય છે, તેથી ખોરાકને બગાડતા અટકાવવા માટે, તેઓ બાફેલા અને રંગીન હતા. આનાથી તેમને કાચા લોકોથી અલગ પાડવાનું શક્ય બન્યું. પાછળથી, આ ઘરગથ્થુ યુક્તિ એક ગૌરવપૂર્ણ ધાર્મિક વિધિ બની ગઈ.

તેઓ તેને રજાના ટેબલ અને ઇસ્ટર માટે પણ તૈયાર કરે છે. તે કાપેલા પિરામિડ આકારની મીઠી દહીંની વાનગી છે, જે પવિત્ર સેપલ્ચરનું પ્રતીક છે. ઇસ્ટર ટોચ પર "ХВ" અક્ષરોથી શણગારવામાં આવે છે.

લેન્ટના અંતનું બીજું પ્રતીક ઇસ્ટર કેક છે. તે તેના પુનરુત્થાન પછી ઈસુ ખ્રિસ્ત કેવી રીતે આવ્યા અને તેમની સાથે ભોજન ખાધુ તેનું અવતાર બન્યા.

ઉજવણી પરંપરાઓ

જૂના દિવસોમાં, આ રજા રુસના તમામ ખ્રિસ્તીઓ દ્વારા મંદિરમાં ઉજવવામાં આવતી હતી. ઔપચારિક સેવાઓ સવારે સમાપ્ત થઈ, અને પેરિશિયનો એકબીજાને અભિનંદન આપી શકે અને રંગીન ઇંડાની આપ-લે કરી શકે.

ઇસ્ટરની રાત્રે, ચર્ચની નજીક આગ પ્રગટાવવા, બોનફાયર સળગાવવાનો અને ટેકરીઓ પર ટારના બેરલને આગ લગાડવાનો રિવાજ હતો. અને તે કોલસો જે બળી ગયેલી આગમાંથી બચ્યો હતો તે છતની નીચે મૂકવામાં આવ્યો હતો. એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ આગ અને વીજળીના હડતાલથી ઘરનું રક્ષણ કરશે. કેટલાક વિસ્તારોમાં ગોળીબાર કરવામાં આવ્યો હતો. શિકારીઓ માનતા હતા કે આ રીતે તેઓ માત્ર શિકારમાં સફળતાની ખાતરી કરી શકતા નથી, પણ શેતાનને પણ મારી શકે છે.

જો તમે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો અને આ સમયગાળા દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું પ્રતિબંધિત છે તે જાણવા માગો છો, તો અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ઉત્પાદનોની સૂચિથી પોતાને પરિચિત કરો. એવું ન વિચારો કે ઉપવાસ કરવાથી તમે ભૂખ્યા થઈ જશો અને પૂરતું ખાશો નહીં. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ મેનૂ અને ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન ધરાવતા મુખ્ય ઉત્પાદનોનું જ્ઞાન તમને પવિત્ર શુદ્ધિકરણને સરળતાથી હાથ ધરવા અને વધારાના પાઉન્ડ પણ ગુમાવવા દેશે.

તમે ઉપવાસ દરમિયાન કોઈપણ ફળો અને શાકભાજી ખાઈ શકો છો:

1. બટાકા
2. કોબી, સાર્વક્રાઉટ સહિત
3. મશરૂમ્સ
4. મૂળો અને મૂળો, સલગમ
5. બીટ
6. ગાજર
7. ડુંગળી અને લસણ
8. ગ્રીન્સ અને લેટીસ
9. Eggplants અને zucchini
10. સિમલા મરચું
11. અથાણાં સહિત કાકડીઓ
12. કોળુ
13. સફરજન
14. નાશપતીનો
15. કેળા
16. ટેન્ગેરિન, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અને લીંબુ
17. પર્સિમોન
18. આલુ અને દ્રાક્ષ
19. પીચીસ અને જરદાળુ
20. કોઈપણ બેરી

શાકભાજી અને મશરૂમ્સ માખણ ઉમેર્યા વિના બાફેલી, સ્ટ્યૂ, બેક કરી શકાય છે. શાકભાજીમાંથી મોટી સંખ્યામાં સલાડ અને નાસ્તા બનાવી શકાય છે. ફળો તાજા અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે અથવા સલાડ બનાવી શકાય છે. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની મંજૂરી ફક્ત શનિવાર, રવિવાર અને રજાઓ પર જ છે.

લેન્ટ દરમિયાન તમે કોઈપણ અનાજ અને પોર્રીજ ખાઈ શકો છો:

1. બિયાં સાથેનો દાણો
2. ઓટમીલ
3. પશેન્કા
4. મોતી જવ
5. મસૂર, વટાણા અને કઠોળ
6. કોર્ન porridge
7. સોજી

તમે સૂકા ફળો, બદામ, પાસ્તા, કૂકીઝ અને બ્રેડ (ઇંડા અથવા ઇંડા પાવડર વિના) પણ ખાઈ શકો છો. તમે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી અને પાઈ તૈયાર કરી શકો છો, સૌથી અગત્યનું પ્રાણી ચરબી અથવા ઇંડા ઉમેર્યા વિના. સમગ્ર લેન્ટ દરમિયાન માછલીને બે વાર મંજૂરી આપવામાં આવે છે: બ્લેસિડ વર્જિન મેરીની ઘોષણા અને પામ સન્ડે પર. જો માછલી વિના ઉપવાસ કરવો તમારા માટે મુશ્કેલ છે, તો તેને સોયા ઉત્પાદનો સાથે બદલવું વધુ સારું છે. રજાઓ પર પણ, તમે થોડી માત્રામાં વાઇન પી શકો છો.

ઉપવાસ દરમિયાન તમારે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો ન ખાવા જોઈએ:

1. માંસ અને તમામ માંસ ધરાવતા ઉત્પાદનો
2. પક્ષી અને ઇંડા
3. દૂધ અને તમામ ડેરી ઉત્પાદનો (ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, યોગર્ટ્સ, કીફિર, ચીઝ અને દૂધ પીણાં)
4. બેકડ સામાન અને ઇંડા અને માખણ સાથે પાસ્તા
5. મેયોનેઝ
6. ચોકલેટ
7. ફાસ્ટ ફૂડ કારણ કે તેમાં ચરબી વધારે છે
8. માછલી અને વનસ્પતિ તેલ, સપ્તાહાંત અને રજાઓ સિવાય
9. આલ્કોહોલ, રજા પર થોડી માત્રામાં વાઇનના અપવાદ સાથે

હકીકતમાં, આધુનિક પાદરીઓ, ઉપવાસ વિશે બોલતા, નોંધ કરો કે આ એક મર્યાદા છે જે વ્યક્તિએ પોતાના માટે બનાવવી જોઈએ. કેટલાક લોકો માટે, ડેરી ઉત્પાદનો ખાતી વખતે માત્ર માંસ છોડી દેવાનું પૂરતું છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ તમામ નિયમો અનુસાર ઉપવાસનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

લેન્ટ દરમિયાન આહાર નિયંત્રણો આત્મા અને શરીર બંનેને શુદ્ધ કરે છે. પરંતુ તમારે આનો સમજદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. જો તમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય, તો તમારે ભૂખ હડતાલ અને આહારથી તમારા શરીરને થાકવું જોઈએ નહીં. આજે ચર્ચ એવા લોકો માટે અપવાદો બનાવે છે જેઓ સ્વાસ્થ્યના કારણોસર પોતાને મર્યાદિત કરી શકતા નથી. તેથી, લેન્ટ દરમિયાન તમે શું કરી શકતા નથી અને તમે શું ખાઈ શકો છો તે ફક્ત એવા લોકોની ચિંતા કરે છે જેઓ નૈતિક રીતે જ નહીં, પણ શારીરિક રીતે પણ તેના માટે તૈયાર છે.

ઉપવાસ તીવ્રતામાં બદલાય છે. ઉચ્ચ કક્ષાના લોકો અને મઠોમાં રહેતા લોકો ઘરમાં હાનિકારક ખોરાકનો ત્યાગ કરતા લોકો કરતા થોડા અલગ રીતે ખાય છે. પરંતુ તે જ સમયે, કોઈપણ આસ્તિક ઇચ્છા મુજબ કડક પ્રતિબંધોને "સબમિટ" કરી શકે છે.

ઉપવાસને ઘણી ડિગ્રીમાં વહેંચવામાં આવે છે:

ઉપવાસ 40 દિવસ સુધી ચાલે છે અને આ સમય દરમિયાન તમામ પ્રકારના મનોરંજન અને ઝઘડા પર પ્રતિબંધ છે. જેઓ સખત નિયમોનું પાલન કરે છે, તેમના માટે ઘણી વધારાની જવાબદારીઓ છે:

1. પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયામાં, ફળો, શાકભાજી અને બ્રેડની મંજૂરી છે. તમે માત્ર પાણી પી શકો છો.
2. અન્ય દિવસોમાં, મધ અને છોડના ખોરાક સાથે બદામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. ઉપવાસના પ્રથમ દિવસે અને પછીના શુક્રવારે, તમે ફક્ત કાચા છોડના ખોરાક ખાઈ શકો છો અને પાણી પી શકો છો.

આવા ઉપવાસ ફક્ત પ્રશિક્ષિત લોકો દ્વારા જ રાખવા જોઈએ જેમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન હોય અને જેનું શરીર હાનિકારક પરિણામો વિના પુષ્કળ ખોરાકનો ત્યાગ સહન કરી શકે.

તમારે પ્રતિબંધો માટે અગાઉથી તૈયારી કરવાની જરૂર છે. તમે ઉપવાસ કરતા પહેલા પૂરતું ખાઈ શકતા નથી અને પછી ભૂખ્યા રહી શકો છો. આ તમને વધુ ખરાબ અનુભવી શકે છે. મહાન ઘટનાના ઘણા દિવસો પહેલા, ધીમે ધીમે આહારમાંથી પ્રતિબંધિત ખોરાકને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. તમારે આલ્કોહોલ અને તમાકુ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ.

પ્રથમ દિવસોમાં, ભૂખ ખૂબ જ મજબૂત હોઈ શકે છે, કારણ કે છોડના ખોરાકમાં શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે પૂરતું પ્રોટીન હોતું નથી. તમારે વધુ વખત નાસ્તો કરવો પડશે અને નાસ્તા વિશે ભૂલશો નહીં.

એવી માન્યતા છે કે ઉપવાસ દરમિયાન તમને ફક્ત અનાજ, કાચા શાકભાજી અને ફળો ખાવાની છૂટ છે. ઘણા લોકો આવા ગંભીર ખોરાક પ્રતિબંધો બનાવવાની હિંમત કરતા નથી, એવું માનતા કે આવા અલ્પ આહાર ખૂબ કઠોર છે. હકીકતમાં, આ દિવસોમાં મેનુ વિવિધ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવામાં સક્ષમ બનવું. મીઠાઈઓ, કેસરોલ્સ, સેન્ડવીચ, ડમ્પલિંગ, સલાડ, અનાજ, સૂપ - આ બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઉપવાસ કરનારા લોકો માટે ઉપલબ્ધ છે.

તમે ઉપવાસ શરૂ કરો તે પહેલાં, સંવાદના સંસ્કારમાંથી પસાર થવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે અગાઉથી પાદરીનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે, અને તે તમને જણાવશે કે લેન્ટ દરમિયાન તમે કોમ્યુનિયન પહેલાં અને પછી શું ખાઈ શકો છો.

સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ થવા માટે તમામ નિયત નિયમોનું પાલન કરવું યોગ્ય છે. રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તી માટે છેલ્લા 3 દિવસ સુધી કોમ્યુનિયન પહેલાંના પ્રતિબંધો અને હોલ્ડિંગ કરવું મુશ્કેલ નથી. પરંતુ જો કોઈ કારણોસર આ અવલોકન કરવામાં આવ્યું ન હતું, તો તમારે કબૂલાત દરમિયાન પાદરી પાસે પસ્તાવો કરવો જોઈએ, અને પાદરી આ પાપને માફ કરશે.

આ ટૂંકા ગાળાના પ્રતિબંધમાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે અતિશય ખાવું નહીં. જ્યારે તમને ખરેખર ભૂખ લાગે ત્યારે જ ખાવું જોઈએ.

ઉત્પાદનો કે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• માછલી અને સીફૂડ (બાફેલી અથવા બેકડ);
• મશરૂમ્સ;
• બદામ અને મીઠાઈવાળા ફળો;
• શાકભાજી (માત્ર કાચા);
• ફળો અને સૂકા ફળો;
• પાણી સાથે porridge;
• ખમીર મુક્ત બ્રેડ;
• ટમેટાની લૂગદી;
• પાસ્તા (ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ નથી);
• ડાર્ક ડાર્ક ચોકલેટ;
• કુદરતી મુરબ્બો અને પેસ્ટિલ;
• બીજ
• કોમ્પોટ
• kvass;
• જેલી

અસંખ્ય ઉપવાસ છે, જેમાં મુખ્ય એક મહાન ઉપવાસ છે. કડક મેનુ સાથે એક દિવસીય ઉપવાસ પણ છે. ત્યાં એક ખાસ કેલેન્ડર છે જેમાં તમે જોઈ શકો છો કે તમે ઉપવાસ દરમિયાન શું ખાઈ શકો છો.

દિવસે યોગ્ય પોષણ

જેઓ યોગ્ય રીતે ઉપવાસ કરવા માંગે છે, તેમના માટે એક સેટ દૈનિક મેનૂ છે જે કહે છે કે તમે ઉપવાસ દરમિયાન શું ખાઈ શકો છો:

પ્રતિબંધોના સમગ્ર સમયગાળા માટે સફેદ બ્રેડ છોડી દેવી અને કાળી બ્રેડ પર સ્વિચ કરવું વધુ સારું રહેશે. લીંબુના રસ સાથે શાકભાજીને મોસમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપવાસના ખાસ દિવસો

ચર્ચના સિદ્ધાંતો અનુસાર, વર્ષ દરમિયાન કેટલાક ખાસ દિવસો હોય છે જ્યારે વ્યક્તિએ ઉપવાસ પણ કરવો જોઈએ:

• ઉપવાસનો પ્રથમ સોમવાર - ભૂખ;
• પામ રવિવાર - તમે માછલી, વાઇન અને કેવિઅર લઈ શકો છો;
• ગુડ ફ્રાઇડે - ભૂખ;
• ચોથા અઠવાડિયામાં બુધવાર - વાઇનની મંજૂરી છે;
• નાતાલના આગલા દિવસે - ભૂખ;
• શહીદ દિવસ - તમે તેલ અને વાઇન લઈ શકો છો.

ચર્ચ દ્વારા ભલામણ કરાયેલ મેનુ વાસ્તવમાં તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે. ઘણી ગૃહિણીઓ પ્રતિબંધોના દરેક સમયગાળા સાથે વધુ અને વધુ વાનગીઓ સાથે આવે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ભોજન મધ્યમ હોવું જોઈએ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને બાકાત રાખશો નહીં:

ઉપવાસ માત્ર શક્ય નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોવા જોઈએ. લેન્ટ દરમિયાન ખોરાક વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ રેસીપીમાંથી વિચલિત થવાની નથી અને પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ ન કરવો.

ટામેટા સૂપ

આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

બ્રુશેટા માટે, ગઈકાલની યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ, લસણની બે લવિંગ, ઓલિવ તેલ અને મીઠું લો.

તૈયારી:

જ્યારે સૂપ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને બ્લેન્ડરથી પ્યુરી કરી શકો છો અથવા તેને આ રીતે ખાઈ શકો છો. સ્વાદ બદલાશે નહીં, પરંતુ સુસંગતતા વધુ સુખદ બનશે.

ઉપવાસ દરમિયાન માંસને મંજૂરી નથી, અને કેટલાક દિવસોમાં માછલી, અનાજ પણ બચાવમાં આવે છે. ઓટમીલમાંથી તમે હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ કટલેટ બનાવી શકો છો જે માંસના કટલેટથી અસ્પષ્ટ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• એક ગ્લાસ ઓટમીલ;
• બટાકા
• ગાજર;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

• ઓટમીલ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ફૂલવા માટે છોડી દો;
• શાકભાજીની છાલ અને છીણવું;
• શાકભાજી સાથે અનાજ ભેગું કરો, મસાલા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો;
• કટલેટ બનાવો અને તેલથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કટલેટમાં મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો.

બીજમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ

બીજ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે એક રેસીપી છે. તે ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ તલ અથવા સૂર્યમુખીના બીજ;
• 2 ચમચી મધ;
• એક ચપટી તજ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

અહીં તૈયારી એકદમ સરળ છે. તમારે ફક્ત બીજને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે અને બાકીના ઘટકો સાથે ભળી દો. બ્રેડ પર અથવા ચા માટે જામને બદલે મીઠાશ સર્વ કરો.

તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે આટલા લાંબા સમય સુધી તમારા સામાન્ય ખોરાકને છોડી દેવાથી શરીર પરિવર્તન માટે સુયોજિત થાય છે. તેથી, તમારે ખર્ચ પછીના પ્રથમ દિવસે અતિશય ખાવું જોઈએ નહીં. ઇસ્ટર, અલબત્ત, એક પવિત્ર રજા છે, જ્યારે તે સમૃદ્ધ ટેબલ સેટ કરવાનો રિવાજ છે. પરંતુ ત્યાગ પછી હાર્દિક ભોજન ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર થઈ શકે છે. તળેલા માંસ પર તરત જ સ્વિચ કર્યા વિના, તમારે ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં પરિચિત ખોરાક ઉમેરવાની જરૂર છે. ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.

તમારે તમારી બધી શારીરિક ક્ષમતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને ઉપવાસ કરવો કે નહીં તે અંગે નિર્ણય લેવો જોઈએ. અને મુખ્ય વસ્તુ એ યાદ રાખવાની છે કે તે માત્ર ગૌરવ સાથે ઉપવાસ શરૂ કરવા અને જાળવવા માટે જ નહીં, પણ તેને ગૌરવ સાથે સમાપ્ત કરવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

લેન્ટ શરૂ થઈ ગયું છે. કેટલાક લોકોએ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કર્યું, જ્યારે અન્ય લોકો માટે તે વાર્ષિક ધાર્મિક વિધિ છે. પરંતુ હજી પણ એવા લોકો છે જેઓ પ્રશ્ન પૂછે છે: “તે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? શું તે ખરેખર જરૂરી છે?", "શું ખાઈ શકાય અને શું ન ખાઈ શકાય?".

લેન્ટ શું છે?

ઉપવાસ એ ખ્રિસ્તીઓનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લેન્ટનો મહિમા અને અર્થ માત્ર ખોરાકનો ત્યાગ કરવામાં જ નથી. ઉપવાસ સામાન્ય રીતે ત્યાગ શીખવે છે. પોતાને નકારવામાં નિષ્ફળતા આપત્તિ તરફ દોરી જાય છે. સૌ પ્રથમ, ઉપવાસ એ આધ્યાત્મિક કસરત છે, ભગવાનની ઇચ્છા છે, અને આહાર નથી.

ઉપવાસ 40 દિવસ અથવા સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

ચાલો ઉપવાસ વિશે પ્રચલિત ગેરસમજોની નોંધ લઈએ.
1. ઉપવાસ એ આહાર નથી, ભૂખ નથી, અને સ્પષ્ટપણે વધારાનું વજન ગુમાવવાનું લક્ષ્ય શામેલ નથી. ઘણા, સંપૂર્ણ અવિશ્વાસીઓ પણ, માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ઉપવાસ કરી રહ્યા છે. ઉપવાસ પ્રાર્થના અને ભગવાન સાથે વાતચીત દ્વારા શક્ય છે.
2. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉપવાસ દરમિયાન ભગવાનને ગુમાવવો નહીં, અને ઉપવાસની બાહ્ય જવાબદારીઓને પૂર્ણ કરવાનો પ્રયાસ ન કરવો. જ્યારે તમે માંસનો ટુકડો કાપી નાખો ત્યારે અંતઃકરણની પીડા અનુભવો, પરંતુ જ્યારે તમે તમારા પોતાના બાળકો પર ગુસ્સે થાઓ, તમારા જીવનસાથી પર બૂમો પાડો, વગેરે. મુખ્ય વસ્તુ એકબીજાને ખાવાની નથી, ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન.
3. ઘમંડ ટાળો. ઉપવાસ દરમિયાન, વ્યક્તિની નજર બીજાઓ પર નહીં પણ પોતાની તરફ કેન્દ્રિત હોવી જોઈએ.
4. ગુપ્ત રીતે ઝડપી. કેટલાક ખ્રિસ્તીઓ, ઉપવાસ કરવાનું શરૂ કરીને, અવિરતપણે કહે છે કે તેઓ ઉપવાસ કરી રહ્યા છે. દરેક વ્યક્તિએ સમજવું જોઈએ કે તેઓ દરરોજ કેવી રીતે જાય છે. તેમના ચહેરાના હાવભાવ અને રીતભાત એ સિદ્ધિ પર ભાર મૂકે છે. પરંતુ તમારે ભગવાન સમક્ષ ઉપવાસને સમજવાની જરૂર છે, અને લોકો સમક્ષ નહીં.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉપવાસ કરવો

બધા નિયમો અનુસાર ઉપવાસ કરવા માટે, તમારે નીચેની બાબતો જાણવી જોઈએ:
- ઉપવાસના દિવસોમાં, વ્યક્તિ પ્રાણીની ચરબીવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે.
- તમારે ગરમ ખોરાક ખાવાનો આંશિક ઇનકાર કરવો પડશે.
- ડ્રાય ઇટિંગ પર પણ ઘણું ધ્યાન આપવામાં આવે છે (જો કે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે ડ્રાય ઇટીંગ એ ખૂબ જ મુશ્કેલ પ્રકારનો ઉપવાસ છે, તેથી તમે ડ્રાય ઇટિંગ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તમારા કબૂલાતકર્તાની સલાહ લેવી જોઈએ).
- બ્રેડ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમે તેને ખાઈ શકો છો.
- પાણી-મીઠું સંતુલન જાળવવા માટે પૂરતું પાણી પીવું જરૂરી છે
- નાના ભાગોમાં અને વધુ વખત, દિવસમાં 6-7 વખત ખાઓ
- પ્રતિબંધિત માંસની ભરપાઈ કરવા માટે તમારા આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો
- ભૂલશો નહીં કે ઉપવાસ એ ખોરાકનો સ્વૈચ્છિક ત્યાગ છે, જે દર્શાવે છે કે ખ્રિસ્તીઓ કેવી રીતે અશુદ્ધ જુસ્સાથી દૂર રહી શકે છે.

લેન્ટ એ ઈસુ ખ્રિસ્તના રણમાં 40 દિવસ સુધી ભટકવાનું પ્રતીક છે, જ્યારે તેણે શેતાનની લાલચનો પ્રતિકાર કર્યો અને ખોરાક ન ખાધો. ખાવાનો ઇનકાર કરીને, ઈસુએ સમગ્ર માનવજાતના ઉદ્ધારની શરૂઆત કરી. લેન્ટ એ ખ્રિસ્તીઓ માટે એક મહત્વપૂર્ણ રજા છે. લેન્ટના દિવસોમાં, ખ્રિસ્તીઓ મુખ્યત્વે સૂકો ખોરાક ખાય છે. લેન્ટ સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયામાં, ઉપવાસ ખાસ કરીને સખત હોય છે. શનિવાર અને રવિવારે તેને વનસ્પતિ તેલ અને દ્રાક્ષ વાઇન પીવાની મંજૂરી છે. ઘોષણા અને પામ રવિવારની રજાઓ પર જ માછલીને મંજૂરી છે. ભૂલશો નહીં કે ખોરાકનો ઇનકાર કરવાની પરંપરા ઘણા વર્ષોથી હોવા છતાં, સાધુઓ પણ તેનું સંપૂર્ણ પાલન કરતા નથી. આવા ઉપવાસની તીવ્રતા સામાન્ય લોકો માટે ફરજિયાત નથી.

કોણે ઉપવાસ ન કરવો જોઈએ?

ઉપવાસ અનિચ્છનીય છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં નીચેના સામાન્ય લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યા છે
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ
-જે લોકો તાજેતરમાં સર્જરી કરાવી છે
- 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો
- કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા માટે
- પેટના અલ્સર અને જઠરનો સોજો માટે
- હાઈપો- અને હાઈપરટેન્શનથી પીડિત લોકો
- સાંધાના રોગો, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ માટે
- લોહીના રોગો માટે, ખાસ કરીને એનિમિયા
- સખત મહેનત, લશ્કરી સેવા વગેરેમાં રોકાયેલા લોકો.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું ખાઈ શકતા નથી

અમારા લેખના આ વિભાગમાં, અમે તમને ઉપવાસ દરમિયાન વપરાશ માટે મંજૂર અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ જ નહીં આપીશું, પણ તમને દરરોજ ઉપવાસ દરમિયાન કેવી રીતે ખાવું અને તમે કઈ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો તે પણ જણાવીશું.

લેન્ટ માટે પોષણ કેલેન્ડર

શરુઆતમાં, અમે તમને ટેબલ-કેલેન્ડર આપીશું જે તમને દરરોજ ખોરાક ખાવામાં માર્ગદર્શન આપવામાં મદદ કરશે.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો?

શાકભાજી (કોબી, બટાકા, ટામેટાં, કાકડી, ગાજર, ઘંટડી મરી, ગ્રીન્સ)
અનાજ (ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મકાઈ, ઘઉં, જવ)
કઠોળ (કઠોળ, કઠોળ, વટાણા, મસૂર)
ફળો
મશરૂમ્સ
માછલી (સમગ્ર પોસ્ટ દરમિયાન માત્ર બે વાર)
મીઠાઈઓ (ઉદાહરણ તરીકે, હલવો, સૂકા ફળો, બદામ, ડાર્ક ચોકલેટ, મધ, ખાંડ, કેન્ડી, કેન્ડી ક્રેનબેરી)
પીણાં (રસ, ચા, કોફી, ઉઝર, ફળોનો રસ, જેલી. સપ્તાહના અંતે દ્રાક્ષ વાઇન)

લેન્ટ દરમિયાન તમારે શું ન ખાવું જોઈએ?

તેમાંથી માંસ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
- ડેરી
-બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી, જો તે ઇંડા, માખણ, દૂધના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે
- ઈંડા
- દૂધ ધરાવતી મીઠાઈઓ
- દારૂ

લેન્ટ દરમિયાન લેન્ટન વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ

વનસ્પતિ તેલ વિના બીન સૂપ

શરૂ કરવા માટે, તમારે કેટલાક સારા કઠોળ, ડુંગળી, થોડા ટામેટાં, રસોડું મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને તાજા સેલરીના થોડા પાંદડાઓની જરૂર પડશે. તમે આ બધી તૈયારી શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તમારા કાર્યસ્થળને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે પછી તમારે ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ અને 4 ચમચી રેડવું જોઈએ. ઠંડા પાણીના ચમચી અને પછી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. રાત્રે તમારે કઠોળ પલાળી રાખવા જોઈએ, ડુંગળી રાંધ્યા પછી કઠોળ, 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી પૂરતું છે, પરંતુ જો તમે સૂપને વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે 2 ચમચી ઉમેરી શકો છો. ચમચી. ટામેટાં વિશે ભૂલશો નહીં, તેમને કાપીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દેવા જોઈએ. અમે લગભગ 20 મિનિટ રાહ જુઓ, મીઠું ઉમેરો, જગાડવો, અને તમે સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકો છો સૂપ પીરસતા પહેલા, તમારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના થોડા પાંદડા ઉમેરવા જોઈએ, તેઓ અમારા સૂપમાં સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરશે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ સૂપ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેનું વજન માત્ર ઉપવાસ દરમિયાન જ નહીં, પણ અન્ય કોઈ દિવસે પણ છે.

લેન્ટ દરમિયાન એકદમ લોકપ્રિય વાનગી ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ છે.
આ વાનગી બનાવતી વખતે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે. સૌ પ્રથમ, તમારે હેરિંગ ખરીદવાની જરૂર છે, 2 પૂરતું હોવું જોઈએ, પરંતુ જો ટેબલમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો શામેલ હોય, તો વધુ શક્ય છે. માછલી ઉપરાંત બાફેલા બટેટા, ગાજર અને ડુંગળી પણ જરૂરી છે. આ બધાને કચડી નાખવાની જરૂર છે, આ માટે આપણને છીણીની જરૂર છે. વાનગીને સુંદર દેખાવ આપવા માટે, તમારે સપાટ રકાબીની જરૂર છે જેના પર અમે બટાકા, માછલી અને ડુંગળીના સ્તરો મૂકીશું. આ બધું તૈયાર થયા પછી, સ્તરો નાખવામાં આવે છે, તમારે મેયોનેઝ સાથે વાનગીઓ ફેલાવવી જોઈએ. જ્યારે તમે રસોઈ પૂર્ણ કરી લો, ત્યારે વાનગીને ઉકાળવા દો, પછી તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુખદ હશે.

આ કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે તમારે સૂકા મશરૂમ્સની જરૂર પડશે; તમે આ મશરૂમ્સનું અથાણું પણ બનાવી શકો છો અથવા તેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે જંગલમાં મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું અથવા તેને બજારમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. તેમને રાંધતા પહેલા, તમારે તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, પછી તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, અને પછી ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડા કરો. જો તમે મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સમાંથી કેવિઅર બનાવો છો, તો તેને ઠંડા પાણીમાં પણ ધોવા જોઈએ. ડુંગળીને નાની રિંગ્સમાં કાપો અને મશરૂમ્સ સાથે તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સ્ટીવિંગની થોડી મિનિટો પહેલાં, કેટલાક મસાલા અને વાટેલું લસણ, મસાલા ઉમેરવા માટે મરી, સ્વાદ માટે મીઠું અને સરકો રેડો. કેવિઅર તૈયાર છે, હવે કેવિઅરને 20-30 મિનિટ માટે છોડવું વધુ સારું છે જેથી તે બધા ઘટકોને રેડશે અને શોષી શકે. બોન એપેટીટ!

ઓટ પેનકેક

આવા દુર્બળ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓટમીલ, પાણી, ખમીર, લોટ, મીઠું અને અલબત્ત વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. લોખંડના બાઉલમાં ઓટમીલ રેડો, મિક્સ કરો, 2 કપ ગરમ પાણી (ઉકળતા પાણી નહીં) માં રેડો, ખાંડ, મીઠું અને ખમીરનું પેકેટ ઉમેરો, આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને લોટ ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક પછી, ફરીથી જગાડવો અને તમે પેનકેક બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હવે જે બાકી છે તે પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું છે. પૅનકૅક્સ મધ અને જામ સાથે તંદુરસ્ત હોય છે, તેથી તેઓ શ્રેષ્ઠ રીતે એકસાથે પીરસવામાં આવે છે. આ નાસ્તો માત્ર દુર્બળ જ નહીં, પણ એકદમ હેલ્ધી છે.

રાંધતા પહેલા, પાણીને ઉકળવા માટે મૂકો, તમારે બટાટાને ક્વાર્ટરમાં કાપવા જોઈએ, તૈયાર લાલ કઠોળને પેનમાં રેડવું જોઈએ, જગાડવો જોઈએ, તમારે સૂપને સુખદ સુગંધ આપવા માટે ગાજર, ડુંગળી અને થોડી ઔષધિઓ પણ કાપવી જોઈએ. આ બધી સામગ્રીને એક તપેલીમાં ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે પકાવો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, લસણનું છીણ, લાલ મરી, ટામેટાંનો રસ અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને થોડી ગ્રીન્સ ફેંકી દો.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે મીઠું ચડાવેલું બાફેલા પાણીમાં બારીક સમારેલા ગાજર અને બીટને ઉકાળવાની જરૂર છે. બીજા પેનમાં, બારીક સમારેલા બટાકાને (ક્યુબ્સમાં) અલગથી બાફવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉકાળો સંયુક્ત અને સાચવવા જોઈએ. આ શાકભાજીને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દેવી જોઈએ અને અદલાબદલી કાકડીઓ સાથે મિશ્રિત કરવી જોઈએ. તૈયાર વટાણાના કેનને દૂર કરો અને સામગ્રીને બાઉલમાં રેડો. બીજા બાઉલમાં, 1 ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ અને એક ગ્લાસ રેડ વાઇન, સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ અને મીઠું રેડવું. આ મરીનેડને બોઇલમાં લાવો. કચુંબર પર મરીનેડ રેડો અને મિશ્રણ કરો. સલાડને 30 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો. આ વિનિગ્રેટ કેલરીમાં ખૂબ જ વધારે છે અને આરોગ્યપ્રદ છે; તે માત્ર ઉપવાસ દરમિયાન જ ખાવું જોઈએ નહીં.

અમારા આગલા લેખમાં, અમે તમને યોગ્ય રીતે લેન્ટેન મેનૂ કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવીશું, કઈ વાનગીઓ શામેલ કરવી શ્રેષ્ઠ છે અને કઈ નહીં, અને અમે અઠવાડિયા માટે અંદાજિત મેનૂ આપીશું. અમારા પ્રકાશનો અનુસરો, અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

(મુલાકાતીઓ 5,452 વખત, આજે 36 મુલાકાતો)

મોટાભાગના લોકો કાં તો અધવચ્ચે ઉપવાસ કરવાનું બંધ કરી દે છે અથવા તેનો અર્થ ખોટો અર્થઘટન કરે છે. આ બધું ઉપવાસ કરવા માંગતા લોકોને તેના વિશે શક્ય તેટલી વધુ માહિતી મેળવવા દબાણ કરે છે. ધાર્મિક ઉપવાસનો હેતુ આધ્યાત્મિક શુદ્ધિકરણ અને દુન્યવી સુખોથી દૂર રહેવાનો છે. 40 દિવસ સુધી, વ્યક્તિ આધ્યાત્મિક રીતે વિકાસ કરવા અને પોતાને પૃથ્વીની ટેવોથી મુક્ત કરવા માટે તેના મન અને શરીરને શિસ્તબદ્ધ કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન પોષણ એ પ્રથમ આવશ્યકતા છે. તે તદ્દન કડક લાગે છે, ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા માટે. જો તમે લેન્ટનું અવલોકન કેવી રીતે કરવું તે સમજી શકતા નથી, તો આ સામગ્રી તમને તેનું યોગ્ય રીતે અવલોકન કેવી રીતે કરવું તે જણાવશે.

ભૂખમરો અને શારીરિક થાક ઉપવાસનો હેતુ નથી. જો તમે દિવસ અને અઠવાડિયે તમારા પોષણ શેડ્યૂલનું યોગ્ય રીતે આયોજન કરો છો, તો તમે ખૂબ જ આશ્ચર્ય પામશો કે કેવી રીતે વૈવિધ્યસભર અને તંદુરસ્ત દુર્બળ ખોરાક હોઈ શકે છે.

મંજૂર ઉત્પાદનોની સૂચિ

ફળો:


દ્રાક્ષ


દાડમ


સફરજન


ક્રેનબેરી


સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ, નારંગી, ટેન્જેરીન, દ્રાક્ષ)

આ તમામ ફળો લેન્ટ દરમિયાન કાચા ખાવામાં આવે છે અને તેની સાથે મીઠાઈઓ, વિવિધ નાસ્તા, તાજા સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• સૂકા ફળો:
• અનાનસ
• કેળા
• ચેરી
• નાશપતીનો
• સૂકા જરદાળુ
• તારીખ
• prunes
• સફરજન

સૂકા ફળો ફક્ત લેન્ટ દરમિયાન જ ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ તે જરૂરી છે. મર્યાદિત આહાર દરમિયાન, તેઓ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ સાથે આહારને સમૃદ્ધ બનાવશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે. તેઓ અન્ય લેન્ટેન વાનગીઓ સાથે જોડી શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ અને જેલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે.

શાકભાજી:


ગાજર


બટાકા


બીટ


સેલરી


સિમલા મરચું


કોબી (સફેદ કોબી, કોબીજ, ચાઈનીઝ કોબી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ)


• લેન્ટેન ટેબલ પર સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓનું પણ સ્વાગત છે.
  

  હરિયાળી
  

  કોથમરી
  

  તુલસી
  

• લીફ સલાડ
  

  પાલક
  

• સોરેલ
  

શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને અન્ય પ્રકારના મશરૂમ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જેનો ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ અભાવ હોય છે. મશરૂમ્સ માંસ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, સૂપ, પાઈ, રોસ્ટ અને નાસ્તા સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેસરોલ્સ બનાવવા માટે કરી શકો છો. તેઓ અનાજ અને પૅનકૅક્સ સાથે જોડવા માટે પણ અનુકૂળ છે. તમારા આહારમાં મશરૂમ્સની ઉપેક્ષા ન કરો.

• કઠોળ

લોકપ્રિય કઠોળ: કઠોળ અને વટાણા પણ લેન્ટ દરમિયાન પ્રોટીનના બદલી ન શકાય તેવા સ્ત્રોત બની જશે. તેઓ વજન ગુમાવનારાઓ, રમતવીરો અને ભારે શારીરિક શ્રમ સાથે સંકળાયેલા કોઈપણ માટે આદર્શ છે. કઠોળનો ઉપયોગ શાકભાજી સાથે ઉત્તમ પ્યુરી અને વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. આ ઉત્પાદનોનું મેનૂ સંતોષકારક, સ્વસ્થ અને તે જ સમયે સરળ હશે. ઉપવાસ દરમિયાન રમતગમતનું પોષણ વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે હોવું જોઈએ.

• અનાજ

ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને અન્ય અનાજ જેવા પોર્રીજ દુર્બળ આહારનો આધાર બનવો જોઈએ. એવા દિવસોના અપવાદ સાથે જ્યાં ખોરાકથી સંપૂર્ણ ત્યાગની ભલામણ કરવામાં આવે છે, લેન્ટ દરમિયાન પોર્રીજ દરરોજ ખાઈ શકાય છે. તેઓ માત્ર પાણીમાં, તેલ વિના રાંધવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો વિવિધ પ્રકારના અનાજને એકબીજા સાથે જોડી શકાય છે અને તેમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ, બદામ અને સૂકા ફળો ઉમેરી શકાય છે. આ આહાર મેનૂમાં વિવિધતા લાવે છે.

• માછલી

તમે સખત નિયમો અનુસાર જ માછલી ખાઈ શકો છો. ધાર્મિક ઉપવાસ દરમિયાન, તે ઘોષણા અને પામ રવિવારના દિવસે ખાવામાં આવે છે.

પીણાં:


કોમ્પોટ


• કિસલ
  

ઉપવાસ દરમિયાન પશુઓના દૂધ પર પ્રતિબંધ છે. જો કે, બદામનું દૂધ, નાળિયેરનું દૂધ અને સોયા દૂધ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

વસંત ઋતુ તાજા શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં સમૃદ્ધ નથી. તમારે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદવું પડશે, અથવા ઉપવાસ માટે અગાઉથી તેનો સ્ટોક કરવો પડશે. કેટલીક તૈયારીઓ મુખ્ય મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે:

કઠોળ (ટામેટામાં હોઈ શકે છે)


લીલા વટાણા


મકાઈ


દાળ

ફ્રોઝન શાકભાજી, પરંતુ ખાસ કરીને બેરી અને ફળો, ઉપવાસના દિવસોમાં કામમાં આવશે. તમે તેમની પાસેથી અદ્ભુત ચાની વસ્તુઓ બનાવી શકો છો.

મીઠાઈઓ:


મુરબ્બો


લેન્ટેન માર્શમોલો


ઓટ કૂકીઝ


• કાઝીનાકી
  

  ડાર્ક ચોકલેટ (ફક્ત કડવી)
  

• લોલીપોપ્સ
  

  ટર્કિશ આનંદ

આ ઉત્પાદનો ઉપરાંત, તમે તમારી પોસ્ટમાં નીચેનાનો સમાવેશ કરી શકો છો:

બદામ અને બીજ;


પાસ્તા (ઇંડા વિના);


લેન્ટેન સોસ અને ડ્રેસિંગ્સ (સોયા, મસ્ટર્ડ, કેચઅપ, મેયોનેઝ, વગેરે);


લેન્ટેન બ્રેડ (બોરોડિન્સ્કી, અનાજ, મૂડી);


બેખમીર બ્રેડ અને પિટા બ્રેડ;


લોટ (ચોખા, મકાઈ, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને બરછટ ઘઉં);


સીવીડ.

લેન્ટ દરમિયાન, સીફૂડ (સ્ક્વિડ, ઝીંગા) વિવાદાસ્પદ રહે છે. કેટલાક લોકો માને છે કે તમારે લેન્ટ દરમિયાન આવો ખોરાક ન ખાવો જોઈએ. જો કે, ઉપવાસના ઓછા રૂઢિચુસ્ત અનુયાયીઓ આ અભિપ્રાય સાથે સહમત નથી અને માને છે કે બિન-કડક દિવસોમાં સીફૂડ સ્વીકાર્ય છે.

લેન્ટ દરમિયાન શું ન ખાવું

માંસ (સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, બાલિકી, લાર્ડ, વગેરે);


માછલી (બિન-કડક દિવસો સિવાય);


દૂધ, ચીઝ અને કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો;


• દારૂ (બિન-કડક દિવસો સિવાય);
  

  માખણ, ઇંડા અને દૂધ ધરાવતી મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન;
  

  ડુક્કરનું માંસ ચરબી અને માંસના સૂપ;
  

  ફાસ્ટ ફૂડ.

આ ઉપરાંત, મસાલા, ખૂબ મસાલેદાર, ખારા, ખાટા અને ભારે ખોરાકને બાકાત રાખવું જરૂરી છે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. આ બધી વસ્તુઓ છે જે તમે લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકતા નથી.

લેન્ટને વર્ષની સૌથી લાંબી અને સૌથી વધુ માંગવાળી મોસમ ગણવામાં આવે છે. ઇસ્ટર પહેલાના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા સૌથી મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે. કેટલાક સામાન્ય લોકો ખાવા માટે કડક નિયમોનું પાલન કરે છે.

સ્વચ્છ સોમવાર (ઉપવાસનો પ્રથમ દિવસ) અને ગ્રેટ ફ્રાઈડે (ઉપાંતનો દિવસ) ખોરાક વિના વિતાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અન્ય દિવસોમાં, અનુમતિ પ્રાપ્ત ઉત્પાદનોનો વપરાશ શેડ્યૂલને અનુસરે છે:

ઉપવાસ માટે વિરોધાભાસ

ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ તમામ ખ્રિસ્તીઓને કડક ઉપવાસ પાળવા દબાણ કરતું નથી. આહાર યોજનાને અનુસરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ ઉપવાસ દરમિયાન કેટલાક પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાઈ શકે છે.

ઉપવાસ માટેના મુખ્ય વિરોધાભાસો છે:

નાના અને બીમાર બાળકો;


વૃદ્ધ લોકો શારીરિક બિમારીઓ સાથે બોજ;


જે લોકોએ સર્જરી કરાવી છે;


ગંભીર બીમારીઓથી પીડિત લોકો.

ઝડપી ,