વસંત વિટામિનની ઉણપ: તમારે તેની સામે લડવાની જરૂર કેમ નથી. વિટામિન સી શરદીમાં કેમ મદદ કરતું નથી?

વસંતના આગમન સાથે, દરેક વ્યક્તિ ફરીથી વિટામિન્સની અછત વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરે છે, અને કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા વિટામિનની ઉણપને આભારી છે. પરંતુ જ્યારે ડોકટરો આ શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે ત્યારે તેનો અર્થ શું છે, શું હવે મલ્ટીવિટામિન્સ લેવું જરૂરી છે અને શા માટે વિટામિન સી શરદીમાં મદદ કરતું નથી? વિલેજે નિષ્ણાતો સાથે મળીને તે શોધી કાઢ્યું.

મિખાઇલ લેબેદેવ

રોસ્પોટ્રેબનાડઝોરની સેન્ટ્રલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ એપિડેમિયોલોજીના સેન્ટર ફોર મોલેક્યુલર ડાયગ્નોસ્ટિક્સના અગ્રણી નિષ્ણાત

એનાસ્તાસિયા લેવચેન્કો

મેડસ્કેન મેડિકલ સેન્ટર નેટવર્ક પર ચિકિત્સક

વેસિલી ડાયચોકોવ્સ્કી

મોબાઇલ ક્લિનિક “DOC+” ના ડૉક્ટર

જ્યારે તેઓ વિટામિનની ઉણપ વિશે વાત કરે છે ત્યારે તેનો અર્થ શું છે?

વિટામિનની ઉણપ એ ગંભીર ઉણપ અથવા સંપૂર્ણ ગેરહાજરીની સ્થિતિ છે ચોક્કસ વિટામિનસજીવ માં. તે તરફ દોરી જાય છે ખતરનાક રોગોજેમ કે સ્કર્વી (પેઢામાંથી ઢીલાપણું અને રક્તસ્રાવ) - વિટામિન સીની ગેરહાજરીમાં, પોલિનેરિટિસ ( બહુવિધ જખમચેતા) - વિટામિન બી 1, પેલેગ્રા ("થ્રી ડી રોગ" - ત્વચાનો સોજો, ઝાડા અને ઉન્માદ) ની ગંભીર અભાવ સાથે - સાથે મોટો ગેરલાભવિટામિન B3. IN વિકસિત દેશોઆહ, જ્યાં લાંબા સમયથી ખોરાકમાં કોઈ સમસ્યા નથી, ત્યાં વિટામિનની ઉણપ આવશ્યકપણે સમાપ્ત થઈ ગઈ છે: તે અત્યંત ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક કેન્સરમાં.

તે જ સમયે, ઘણી વાર વિટામિનની ઉણપને ભૂલથી આંશિક વિટામિનની ઉણપ કહેવામાં આવે છે - હાયપોવિટામિનોસિસ, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન હોય છે, પરંતુ તેની સામગ્રી સામાન્ય કરતાં ઓછી હોય છે. આ સ્થિતિ ઘણીવાર સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં થાય છે (અછત ફોલિક એસિડ, અથવા વિટામિન B9), શાકાહારીઓ (વિટામીન B12 નો અભાવ), વ્યાવસાયિક રમતવીરો, તેમજ જેઓ લાંબા સમયથી કડક આહાર પર છે. આ કિસ્સાઓમાં, ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ વિટામિન્સનો કોર્સ સમસ્યાને ઉકેલવામાં મદદ કરે છે.

જો કે, થાક, સુસ્તી દૂર કરવાનો પ્રયાસ, ખરાબ મિજાજ, શુષ્ક ત્વચા, બરડ વાળ અને નખ હાયપોવિટામિનોસિસ માટે અને જાહેરાત કરાયેલ વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લઈને સ્વ-દવા એ સામાન્ય ભૂલ છે. DOC+ ડૉક્ટર વેસિલી ડાયચોકોવ્સ્કીના જણાવ્યા અનુસાર, બિમારીઓ, ખાસ કરીને ઑફ-સિઝનમાં, સામાન્ય રીતે અંગની પ્રવૃત્તિમાં વારંવાર થતા ફેરફારો સાથે સંકળાયેલી હોય છે. અવધિમાં ફેરફારને કારણે આવી વધઘટ થાય છે દિવસના પ્રકાશ કલાકોઅથવા ક્યારે તીવ્ર ફેરફારોતાપમાન અને હવામાં ભેજ, ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ઓપરેટિંગ હીટિંગને કારણે ઘરની અંદરની હવા શુષ્ક અને ગરમ હોય છે, અને બહાર તે ઠંડી અને તદ્દન ભેજવાળી હોય છે.

પરીક્ષા વિના, તે નકારી શકાય નહીં શક્ય રોગો. દા.ત. આયર્ન-ઉણપનો એનિમિયા, જેમાંથી, અનુસાર વિશ્વ સંસ્થાવિશ્વભરની લગભગ 40% મહિલાઓ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી આરોગ્યસંભાળ પણ તેની સાથે છે ક્રોનિક થાક, નીરસ રંગ અને નબળી સ્થિતિત્વચા તેથી, વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ પીતા પહેલા, તમારે ડૉક્ટરની મુલાકાત લેવી જોઈએ અને પરીક્ષણ કરાવવું જોઈએ. સામાન્ય વિશ્લેષણલોહી

વિટામિનની ઉણપ કેમ નથી થતી?

આધુનિક માણસને લગભગ ક્યારેય વિટામિનની ઉણપનો સામનો કરવો પડતો નથી ખાદ્ય ઉદ્યોગ, કૃત્રિમ વિટામિન્સ સાથે ઉત્પાદનો ઓફર કરે છે. અલબત્ત, લાભ સંતુલિત પોષણરસીદ સાથે કુદરતી વિટામિન્સ, ઉદાહરણ તરીકે ફળો અને શાકભાજીમાંથી, રદ કરવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ પ્રક્રિયા અને સંગ્રહ દરમિયાન ઉત્પાદનો તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસમાંથી વિટામિન સી સ્ક્વિઝ કર્યાના એક કલાક પછી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તેથી, વિટામિન્સ સાથે ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવો એ એક વાસ્તવિક જરૂરિયાત છે.

આમ, થાઇમિન, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન અને આયર્નથી સમૃદ્ધ લોટમાંથી બ્રેડ શેકવામાં આવે છે. લગભગ તમામ દૂધ દાયકાઓથી વિટામિન ડીથી મજબૂત બનેલું છે (પાશ્ચરાઇઝેશન માત્ર સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો જ નહીં, પણ નાશ કરે છે. ઉપયોગી સામગ્રી), અને નાસ્તાના અનાજમાં એકદમ ઊંચું પોષક મૂલ્ય હોય છે જે સૂકા ફળના ઉમેરેલા ટુકડાને આભારી નથી. અને આ સામાન્ય છે: જ્યારે આપણે આપણા મોંમાં એક ચમચી ક્રન્ચી નાસ્તો મૂકીએ છીએ, ત્યારે આપણે એ હકીકત વિશે વિચારતા નથી કે આપણે કૃત્રિમ ઉમેરણ સાથે ઉત્પાદન ખાઈ રહ્યા છીએ.

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસમાંથી વિટામિન સી સ્ક્વિઝ કર્યાના એક કલાક પછી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તેથી, વિટામિન્સ સાથે ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવો એ એક વાસ્તવિક જરૂરિયાત છે.

ખોરાક ઉત્પાદકોને તેમના પોતાના ફાયદા માટે વિટામિન્સ સાથે ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઘણી વખત નિંદા કરવામાં આવે છે: પેકેજિંગ પર ઉચ્ચ સામગ્રી દર્શાવીને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો, વધુ કિંમતે ઉત્પાદન વેચવું સરળ છે. આની સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ અન્યથા પોષક પૂરવણીઓ (ખાસ કરીને, કૃત્રિમ વિટામિન્સ) સંભવતઃ કાનૂની સ્તરે રજૂ કરવાનું શરૂ થશે - વિટામિનની મોટી ઉણપને રોકવા માટે કે જેનાથી ત્રીજા વિશ્વના દેશોના રહેવાસીઓ પીડાય છે. તે તારણ આપે છે કે વિટામિન-ફોર્ટિફાઇડ ઉત્પાદનો બજારમાં અસ્તિત્વમાં છે કારણ કે ગ્રાહકને તેમની જરૂર છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, મોટાભાગના લોકો માટે, આવા ખોરાક એ આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની આવશ્યક માત્રાને નિયમિતપણે પ્રાપ્ત કરવાની એકમાત્ર તક છે.

શું વિટામિન્સ "અતિશય ખાવું" શક્ય છે?

હાયપરવિટામિનોસિસ "કમાવા" માટે, એક સ્થિતિ જેના કારણે થાય છે ઝેરી અસરકેટલાક વિટામિનની અધિકતાને લીધે, તમારે ખૂબ જ સખત પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ આવા કિસ્સાઓ વધુ વારંવાર બન્યા છે. ડૉક્ટર્સ આનું કારણ અનિયંત્રિત સેવનને આપે છે વિટામિન તૈયારીઓઅને આહાર પૂરવણીઓ કે જે કોઈપણ ફાર્મસી અથવા સ્ટોર પર મેળવવા માટે સરળ છે રમતગમતનું પોષણ. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાકમાં મલ્ટીવિટામીન સંકુલસામગ્રી સક્રિય ઘટકોમોટા પ્રમાણમાં ઓળંગી ગઈ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હંમેશા સલામત નથી. માથાનો દુખાવો, ચક્કર, ઉબકા, સ્ટૂલ અપસેટ, ત્વચાની સમસ્યાઓ - હાઇપરવિટામિનોસિસના લક્ષણો વિવિધ છે. સામાન્ય રીતે આ સમસ્યા સંચિત ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, E, D અને Kને કારણે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન Aનો વધુ પડતો ઉપયોગ વાળ ખરવા, યકૃતને નુકસાન અથવા કિડનીની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે અને ગર્ભના વિકાસમાં અસામાન્યતા પેદા કરી શકે છે. ગર્ભાવસ્થા પરંતુ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ બી અને સીની વધુ સાંદ્રતા લગભગ ક્યારેય મળી નથી: આ સૂક્ષ્મ તત્વો ઝડપથી પેશાબમાં શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે.

તે જ સમયે, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક નિયમિતપણે ખાવાથી હાયપરવિટામિનોસિસનો સામનો કરવો અશક્ય છે: ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોનો નોંધપાત્ર ભાગ ફક્ત શોષાશે નહીં. કેટલાક વિટામિન્સ લોહીમાં વ્યક્તિગત રીતે નબળી રીતે શોષાય છે; ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન A ના સામાન્ય શોષણ માટે ટોકોફેરોલ (વિટામિન E) જરૂરી છે. તે બીજી રીતે પણ થાય છે, જ્યારે અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વોની હાજરીને કારણે વિટામિનનું શોષણ થતું નથી. આમ, થાઇમિન (વિટામિન બી 1) તેના પોતાના જૂથના વિટામિન્સ - B2, B3, B6, B12 સાથે વ્યવહારીક રીતે અસંગત છે. અને ફોલિક એસિડ અને ઝીંક મળીને એક અદ્રાવ્ય સંકુલ બનાવે છે જે બંનેના શોષણમાં દખલ કરે છે.

વિટામિન્સનું શોષણ ડોઝની પદ્ધતિથી પણ પ્રભાવિત થાય છે. ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ A, D, E, F, K જમ્યા પછી સખત રીતે પીવું જોઈએ, અને તે લેતા પહેલા ખાવામાં આવેલી વાનગીમાં ચરબી હોવી જોઈએ. વધુમાં, મોટાભાગના વિટામિન્સ લાંબા સમય સુધી (લગભગ ત્રણ વર્ષ) માટે સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત ત્યારે જ સાચવવામાં આવે છે જ્યારે તૈયારીઓને સૂકી, ઠંડીમાં રાખવામાં આવે છે. અંધારાવાળી જગ્યા. જો ઉત્પાદન બેસી ગયું હોય, ઉદાહરણ તરીકે, રેફ્રિજરેટરમાં, તો તેનો થોડો ઉપયોગ થશે. તણાવ, સમય ઝોન ફેરફારો સાથે વારંવાર ફ્લાઇટ્સ, અતિશય શારીરિક કસરતઘણીવાર શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ બગડે છે, અને મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વોના શોષણ સાથે સમસ્યાઓ પણ ઊભી થઈ શકે છે. પેટ, આંતરડા, યકૃતના રોગો, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, અગાઉની કામગીરી, કીમોથેરાપી અને અમુક દવાઓ લેવાથી પણ વિટામીનનું ખરાબ શોષણ થઈ શકે છે.

વિટામિન ડીની ઉણપ - માર્કેટિંગ યુક્તિ કે વાસ્તવિક ખતરો?

તબીબી કેન્દ્રોના મેડસ્કેન નેટવર્કના ચિકિત્સક અનાસ્તાસિયા લેવચેન્કોના જણાવ્યા મુજબ, વિકસિત દેશોની વસ્તી તેમના સામાન્ય આહારમાં વિટામિન્સની અછત અનુભવતી નથી - ઓછી સંખ્યાવાળા પ્રદેશોમાં વિટામિન ડીની અછત સિવાય. સન્ની દિવસોપ્રતિ વર્ષ. કેલ્શિયમના શોષણમાં ભાગીદારી એ વિટામિનના મુખ્ય કાર્યોમાંનું એક છે. જ્યારે ખનિજનું શોષણ થતું નથી, ત્યારે અસ્થિક્ષય, ત્વચા અને વાળની ​​સમસ્યાઓ અનિવાર્ય છે, અને અસ્થિભંગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

શરીર બે રીતે વિટામિન ડી મેળવે છે: ખોરાક દ્વારા (તેનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે ચરબીયુક્ત માછલી, ચીઝ, ઈંડા, ઓલિવ તેલ, કારણ કે ચરબી વગર અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમૂલ્યવાન વિટામિન શોષાય નથી) અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના પ્રભાવ હેઠળ સ્વતંત્ર રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. સામાન્ય રીતે, તમારે દરરોજ 600-800 IU માઇક્રોએલિમેન્ટ મેળવવાની જરૂર છે, પરંતુ વિટામિનનો આટલો જથ્થો "ખાવું" અથવા "સનબેથ" કરવું અશક્ય છે.

તેથી, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે ઉત્તરીય પ્રદેશોના તમામ રહેવાસીઓ વધારાની માત્રાવિટામિન ડી. જો કે, પહેલા તમારે લોહીમાં વિટામિનનું સ્તર શોધવાની જરૂર છે. પરિણામોના આધારે, ડૉક્ટર સોલ્યુશન (ડી3 નું સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપ હવે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે) અને યોગ્ય ડોઝ સૂચવવામાં સક્ષમ હશે. અને સફળ હોર્મોનલ પ્રવૃત્તિ માટે (વિટામિન ડી હજી પણ હોર્મોનના ગુણધર્મો ધરાવે છે), માઇક્રોએલિમેન્ટને "સપોર્ટ જૂથ" - વિટામિન સી, જૂથો બી, ઇ અને કેની જરૂર પડશે.

વિટામિન સી શરદીમાં કેમ મદદ કરતું નથી?

એસ્કોર્બિક એસિડ એટલો લોકપ્રિય છે કે તે તમારી દવા કેબિનેટમાંથી ગુમ થઈ શકે નહીં. જો કે આ નથી જાદુઈ ગોળી: વિટામિન સી તીવ્ર શ્વસન ચેપના વિકાસને અટકાવી શકતું નથી. એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ રચના અટકાવે છે મુક્ત રેડિકલઅને લોહીનું એસિડિફિકેશન, પરંતુ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં શરદીનું કારણ વાયરસ છે, જેની સામે કોઈ વિટામિન લડી શકતું નથી. તેથી, જો તમને શરદીના પ્રથમ લક્ષણો હોય, તો પણ લોડિંગ ડોઝવિટામિન સી પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપશે નહીં. માર્ગ દ્વારા, વધુ ટાળવા માટે ડોઝને ઓળંગવું વધુ સારું નથી ગંભીર પરિણામો- ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કિડની પત્થરોની રચના અને ઓન્કોલોજી પણ.

શું તમને નિવારણ માટે મલ્ટીવિટામિન્સની જરૂર છે?

જો તમે ગરીબી રેખા નીચે જીવતા નથી અને પરવડી શકે છે વૈવિધ્યસભર આહાર, પછી તે છે આવશ્યક વિટામિન્સતમે તેને પહેલાથી જ ખોરાકમાંથી મેળવી શકો છો (વિટામિન ડીના અપવાદ સિવાય). પરંતુ હાયપોવિટામિનોસિસને રોકવા માટે મલ્ટીવિટામિન્સ લેવાથી તમને કંઈપણ મળવાની શક્યતા નથી. ડૉક્ટર મિખાઇલ લેબેદેવના જણાવ્યા મુજબ, વૈજ્ઞાનિક પુરાવાલાભો વિટામિન સંકુલહજુ પણ ના. પરંતુ ત્યાં ઘણા અભ્યાસો છે જે તેમની નકામીતા દર્શાવે છે: મલ્ટીવિટામિન્સની મદદથી પ્રતિરક્ષા વધારવા અથવા ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરવો અશક્ય છે. વધુમાં, વિટામિન કોમ્પ્લેક્સમાં ઘણીવાર એવા પદાર્થો હોય છે જે એલર્જીનું કારણ બને છે, જે અપ્રિય લક્ષણોથી ભરપૂર છે.

વિટામિન સી, અથવા એસ્કોર્બિક એસિડ, સૌથી જાણીતા અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાંનું એક છે.

વિટામિન સી

એસ્કોર્બિક એસિડ એ મુખ્ય પદાર્થોમાંનું એક છે જે હાજર હોવું જોઈએ દૈનિક આહાર. માનવ શરીરમાં તે ભાગ લે છે વિવિધ પ્રક્રિયાઓ, તે માટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરીઘણી સિસ્ટમો અને અવયવો, ખાસ કરીને હાડકા અને કનેક્ટિવ પેશી.

વિટામિન સી આવા મહત્વપૂર્ણ ભાગ લે છે મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ, જેમ કે કોલેજન, કેટેકોલામાઇન્સ, સેરોટોનિન, ગ્લુકોકોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ્સની રચના. એસ્કોર્બિક એસિડ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, રેડોક્સ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે, અને એન્ટિપ્લેટલેટ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન સીની ચયાપચયની અસર હોય છે, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના નિયમનમાં સામેલ છે, પેશીઓનું પુનર્જીવન, લોહી ગંઠાઈ જવા, વેસ્ક્યુલર અભેદ્યતા ઘટાડે છે, શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે. ચેપી એજન્ટો. એસ્કોર્બિક એસિડ ફેરિક આયર્નને ડાયવેલેન્ટ આયર્નમાં ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે, જે તેનું શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે પાચનતંત્ર, હકારાત્મક હિમેટોપોઇઝિસ (રક્ત રચના) ને અસર કરે છે. આ વિટામિનની ઇમ્યુનોજેનેસિસ પર પણ હકારાત્મક અસર છે - તે ઇન્ટરફેરોનની રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે.

વિટામિન સીની ઉણપના અભિવ્યક્તિઓ

એસ્કોર્બિક એસિડ એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થતું નથી, પરંતુ તેમાંથી જ આવે છે બાહ્ય વાતાવરણખોરાક સાથે. અભાવ અથવા સંપૂર્ણ ગેરહાજરીવિટામિન સી જોડાયેલી પેશીઓને નોંધપાત્ર નુકસાન તરફ દોરી જાય છે. એક નિયમ તરીકે, એસ્કોર્બિક એસિડની ઉણપ દિવાલની વધેલી અભેદ્યતા દ્વારા પ્રગટ થાય છે રક્તવાહિનીઓઅને જ્યારે ક્ષતિગ્રસ્ત થાય ત્યારે પેશીઓની પુનઃપ્રાપ્તિ ધીમી કરે છે.

મુ અપૂરતી આવકએસ્કોર્બિક એસિડના શરીરમાં, હાયપોવિટામિનોસિસ સી વિકસે છે. ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિઓઆ ઉણપની સ્થિતિ સ્પષ્ટ રીતે વ્યક્ત થતી નથી અને સામાન્ય રીતે ચારથી છ મહિના પછી દેખાય છે. હાયપોવિટામિનોસિસ સી બગાડનું કારણ બને છે સામાન્ય સ્થિતિ, કામગીરીમાં ઘટાડો, ઝડપી થાક, રક્તસ્રાવ અને પેઢામાંથી ઢીલું પડવું, નાના રક્તસ્રાવ નીચલા અંગોવાળના ફોલિકલ્સના વિસ્તારમાં. જો ચારથી બાર અઠવાડિયા વચ્ચે વિટામિન સી સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય, તો સ્કર્વી વિકસે છે.

સ્કર્વી, જેને સ્કર્વી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક રોગ છે જે મુખ્યત્વે રક્તવાહિનીઓની નાજુકતા, પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ અને શરીર પર લાક્ષણિક હેમરેજિક ફોલ્લીઓના દેખાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વિટામિન સીની ઉણપના લક્ષણો ઉપરોક્ત પ્રક્રિયાઓમાં એસ્કોર્બિક એસિડની ભાગીદારી સાથે સીધો સંબંધ ધરાવે છે. સૌથી વધુ પ્રારંભિક લક્ષણનિષ્ફળતા - હેમોરહેજિક ડાયાથેસીસના અભિવ્યક્તિઓ (રક્તસ્રાવ, પેઢામાં ઢીલું થવું, ત્વચા પર હેમરેજ, પેરીઓસ્ટેયમ હેઠળ, સ્નાયુઓમાં, પેરીઆર્ટિક્યુલર પેશીઓમાં). આ ચિહ્નો અપૂરતી કોલેજન રચનાને કારણે છે, જે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે વેસ્ક્યુલર દિવાલ. ભવિષ્યમાં, જીન્જીવાઇટિસ વિકસી શકે છે, અને દાંત છૂટા પડી શકે છે અથવા પડી શકે છે. વિટામિન સીની ઉણપથી પીડાતા લોકોની ત્વચા ખરબચડી અને શુષ્ક બની જાય છે. પેટેચીયા (પોઇન્ટ હેમરેજિસ) ધડ અને પગ પર દેખાય છે.

સ્કર્વી સાથે, હાડકાં સાથે પેરીઓસ્ટેયમનું જોડાણ નબળું પડે છે, સોકેટ્સમાં દાંતનું ફિક્સેશન થાય છે, જે તેમના નુકશાન તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, સ્કર્વી સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થાય છે અને હાયપોક્રોમિક એનિમિયા વિકસે છે.

આધુનિક સમયમાં ગંભીર સ્વરૂપોસ્કર્વી ખૂબ જ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. મોટેભાગે, એસ્કોર્બિક એસિડની ઉણપ હાયપોવિટામિનોસિસ સીના સ્વરૂપમાં થાય છે.

વિટામિન સીની ઉણપનું એક વિશેષ સ્વરૂપ મોલર-બાર્લો રોગ છે. આ રોગ બાળકોમાં જોવા મળે છે નાની ઉમરમા. મેલર-બાર્લો રોગ એ માતામાં હાયપોવિટામિનોસિસ સીનું પરિણામ છે જેના દૂધમાં એસ્કોર્બિક એસિડનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે અથવા તે સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય છે. આ રોગ બાળકની બેચેની, ત્વચામાં અને પેરીઓસ્ટેયમ હેઠળ બહુવિધ હેમરેજ, તેમજ હાડકા અને કોમલાસ્થિ પેશીઓના વિકાસમાં વિક્ષેપ દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

વિટામિન સીની ઉણપની સારવારનો મુખ્ય ઘટક વિટામિન સીથી ભરપૂર આહારનું પ્રિસ્ક્રિપ્શન છે, તેમજ વિટામિન સીનો ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં અને ઈન્જેક્શન સ્વરૂપમાં ઉપયોગ છે.

વિટામિન સીની ઉણપ નિવારણ

શારીરિક દૈનિક જરૂરિયાતપુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન સી આશરે 90 મિલિગ્રામ છે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે - 100 મિલિગ્રામ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે - 120 મિલિગ્રામ. વયના આધારે બાળકો માટે દૈનિક ધોરણ 30-90 મિલિગ્રામ છે. તે જ સમયે, વિવિધ સંજોગોમાં દૈનિક ધોરણ બદલાઈ શકે છે.

લોકોને ખોરાકમાંથી એસ્કોર્બિક એસિડ મળે છે. વિટામિન સીના કુદરતી સ્ત્રોતોમાં ઘણા ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. એસેરોલા (બાર્બાડોસ ચેરી), ઘંટડી મરી, ગુલાબ હિપ્સ, કાળા કરન્ટસ, સી બકથ્રોન, મીઠી લીલા મરી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જંગલી લસણ, સુવાદાણા, કીવી, બગીચાની સ્ટ્રોબેરી, સાઇટ્રસ ફળો, અનરીપે એસ્કોર્બિક એસિડમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ છે. અખરોટ, સફરજન.

આમ, તર્કસંગત, વૈવિધ્યસભર આહાર વિટામિન સીની ઉણપની ઘટનાને અટકાવે છે અને આરોગ્ય જાળવવા અને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિનની ઉણપના રોગો ખોરાકમાંથી વિટામિન્સની ઉણપ સાથે સંકળાયેલા છે (પ્રાથમિક હાયપોવિટામિનોસિસ), તેમજ આંતરડામાં તેમના શોષણની પ્રક્રિયાના ઉલ્લંઘન અથવા શરીરની તેમની અતિશય જરૂરિયાત સાથે. (સેકન્ડરી હાયપોવિટામિનોસિસ).

વિટામિનની ઉણપ શરીરમાં વિટામિન્સની સંપૂર્ણ અભાવ સૂચવે છે. આ રોગ દુર્લભ છે અને મોસમી બિમારીઓ અને વિટામિન્સની અછત સાથે સંકળાયેલા અન્ય રોગો માટે આ શબ્દનો ઉપયોગ કરવો અયોગ્ય છે (જોકે રૂઢિગત). કેટલીકવાર ખોરાકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન હોવા છતાં વિટામિનની ઉણપ વિકસી શકે છે. કારણ તેમાં રહેલું છે તીવ્ર વધારોચોક્કસ નકારાત્મક પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ વિટામિન્સની શરીરની જરૂરિયાતો (ઉદાહરણ તરીકે, તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર, શારીરિક અથવા નર્વસ તણાવ, સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન), વિટામિન્સનું અશક્ત શોષણ અથવા એસિમિલેશનના કિસ્સામાં.

ખનિજની ઉણપ (ડિસમાઇક્રોએલેમેન્ટોસિસ)શરીરમાં સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ખનિજોની ઘટતી સાંદ્રતાને કારણે થતી સ્થિતિ છે.

હાલમાં, નિષ્ણાતો વધુ વખત "વિટામિન-ખનિજની ઉણપ" શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે આધુનિક માનવ શરીરમાં કોઈ વ્યક્તિગત વિટામિન અથવા ખનિજોની ઉણપ નથી, પરંતુ તેમના સંતુલનમાં છે. સક્રિય સંયોજનો. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન B12 ફોલિક એસિડના શોષણમાં મદદ કરે છે, તેથી તેમની ઉણપ એકબીજા સાથે સંકળાયેલી છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજોની અછત સાથે, શરીરમાં ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ વિક્ષેપિત થાય છે. વિટામિનની ઉણપ ખાસ કરીને બાળકો અને કિશોરોના વધતા શરીર માટે ખતરનાક છે, જેઓ તીવ્ર હોય છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓખાસ કરીને ઉચ્ચ.

ઉણપના લક્ષણો ધીમે ધીમે વધે છે કારણ કે શરીર વિટામિન અને ખનિજ ભંડારનો ઉપયોગ કરે છે. વિવિધ અંગો. થાક વધ્યો, ચીડિયાપણું, ક્ષતિગ્રસ્ત જ્ઞાનાત્મક (મગજ) કાર્યો, અનિદ્રા અથવા, તેનાથી વિપરીત, સુસ્તી, નબળી ભૂખ, ઉલ્લંઘન સંધિકાળ દ્રષ્ટિ, હોઠ પર અને મોંના ખૂણામાં તિરાડો (જામ), ખીલ, ઉકળે, વારંવાર સ્ટાઈઝ, ત્વચામાં સરળતાથી હેમરેજ થવી, પેઢામાંથી લોહી નીકળવું, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો (વારંવાર શરદી, એસ્થેનિક પરિસ્થિતિઓવગેરે) - આ સૌથી સામાન્ય છે બાહ્ય લક્ષણોપોલિહાઇપોવિટામિનોસિસ અને ડિસ્માઇક્રોએલિમેન્ટોસિસના અભિવ્યક્તિઓ.

ડૉક્ટર્સ કહે છે કે હાયપોવિટામિનોસિસ લાંબા સમયથી મોસમી ઘટના તરીકે બંધ થઈ ગઈ છે. હાલમાં, મોટાભાગના લોકો સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન વિટામિનની ઉણપથી પીડાય છે. મુખ્ય કારણો ગણવામાં આવે છે અસંતુલિત આહાર, નબળી ગુણવત્તા અને તૈયાર ખોરાક, ખરાબ ઇકોલોજી, ખરાબ ટેવો.

બીજો કોઈ મહત્વપૂર્ણ કારણરોગોનો વ્યાપ એ છે આધુનિક માણસબધું ન હોઈ શકે જરૂરી વિટામિન્સખોરાક સાથે.

આપણા પૂર્વજોએ ભારે કામ કર્યું છે શારીરિક શ્રમઅને, તે મુજબ, તેઓએ વધુ ખાધું, કારણ કે તેમની ઉર્જાનો વપરાશ સરેરાશ 4 હજાર kcal પ્રતિ દિવસ હતો. હાલમાં માટે સંપૂર્ણ જીવનવ્યક્તિને સરેરાશ માત્ર 2 હજાર કેસીએલની જરૂર હોય છે. પરંતુ મેળવવા માટે દૈનિક ધોરણવિટામિન સી, ઉદાહરણ તરીકે, તમારે ઓછામાં ઓછા 25 ગ્લાસ સફરજનનો રસ અથવા 4 ગ્લાસ નારંગીનો રસ પીવાની જરૂર છે.

વિટામિન Bg થી તમારા શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું એક કિલોગ્રામ ખાવાની જરૂર છે. રાઈ બ્રેડ, અને મેળવવા માટે જરૂરી જથ્થોકેલ્શિયમ - દરરોજ 1.5 લિટર દૂધ પીવો. તેથી તમારે ફાર્મસી વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લેવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ નહીં. જો કે, તેઓનો પણ દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. આમ, વિટામિન A નો વધુ પડતો ડોઝ હાડકાના રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, અને વિટામિન ડીની વધુ માત્રા હૃદય અને કિડની માટે હાનિકારક છે.

પ્રિય મિત્રો, હેલો દરેકને!

આજે, તમારી પરવાનગી સાથે, હું અસંખ્ય પ્રશ્નો સાથે અમારી વાતચીત શરૂ કરવા માંગુ છું, જેના જવાબો આ લેખની સામગ્રીમાં સમાયેલ છે.

શું તમે વારંવાર માથાનો દુખાવો અનુભવો છો? શું તમારા પેઢામાંથી લોહી નીકળે છે? શું તમે કોઈ કારણ વગર નજીકના મિત્રો અને પરિવાર પર ગુસ્સે થાઓ છો? શું તમે હજુ પણ યુવાન છો, પરંતુ તમારી ત્વચા શુષ્ક અને ફ્લેકી થઈ ગઈ છે?

એસ્પિરિન ટેબ્લેટ વડે વર્તમાન પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, સખત દિવસ પછી થાકને કારણે ચીડિયાપણું કારણભૂત છે.

સંભવ છે કે સમસ્યા વૈશ્વિક સ્તરે વધુ છુપાયેલી છે. હું શરીરમાં એસ્કોર્બિક એસિડના અભાવના પરિણામોથી પોતાને પરિચિત કરીને વિટામિન સીની ઉણપના ચિહ્નોને ઓળખવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. ચાલો રસ્તા પર આવીએ! ?

એસ્કોર્બિક એસિડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય એસિડ છે અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ, અટકાવે છે નકારાત્મક અસરમાનવ શરીર પર મુક્ત રેડિકલ.

આવા તત્વની મદદથી, સંખ્યાબંધ રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓ હાથ ધરવામાં આવે છે, લોહીના ગંઠાઈ જવાનું સ્તર સામાન્ય થાય છે અને હોર્મોનલ સંયોજનો સંશ્લેષણ થાય છે.

પ્રાણી વિશ્વના પ્રતિનિધિઓમાં, વિટામિન સી સીધા શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યાં ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થ તરીકે થાય છે.

કમનસીબે, માનવ શરીર આવી ક્રિયા માટે સક્ષમ નથી, તેથી અમને પ્રાપ્ત કરવાની ફરજ પડી છે એસ્કોર્બિક એસિડઆપણા આહારમાં હાજર ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી.

જો તમે સ્કેલથી પરિચિત થશો તો તમે વિટામિન સીની જરૂરિયાતને સમજી શકશો ફાયદાકારક અસરોએન્ટીઑકિસડન્ટ:

• સુધારે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, વિવિધ હોર્મોનલ સંયોજનોના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે - સેરોટોનિન, નોરેપીનેફ્રાઇન અને પ્રોટીન સ્ટ્રક્ચર્સ.
• હિમોગ્લોબિન ઓક્સિડેશનને અટકાવીને અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવીને લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.
• ફાયદાકારકના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે ખનિજ રચનાઓ, ઉદાહરણ તરીકે લોખંડ.
• તણાવ અને ડિપ્રેશનની અસરોને ઘટાડે છે ચેતા તંતુઓ, વ્યક્તિની ચેતનામાં શાંતિની સ્થિતિ પરત કરવી. ઉત્તેજિત તબક્કામાં, શરીર વિવિધ હોર્મોનલ સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે, જેનું રૂપાંતરણ એસ્કોર્બિક એસિડ દ્વારા "સંલગ્ન" થાય છે, તેમની માત્રા ઘટાડે છે.
• ન્યુરોસિસને દૂર કરે છે અને અસરકારક અનુકૂલનશીલ પદાર્થ છે, જે લોકોને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના અજાણ્યા ભૂપ્રદેશની આદત પાડવામાં મદદ કરે છે.
• ચહેરાની ત્વચાની સ્થિતિ અને વાળના ફોલિકલ્સની રચનામાં સુધારો કરે છે.
• હાડકાના હાડપિંજરને મજબૂત બનાવે છે.

મિત્રો, એસ્કોર્બિક એસિડના ફાયદાઓને ઓછો અંદાજ આપવો, જેનાથી આપણામાંના મોટાભાગના બાળપણથી ટેવાયેલા છે, તે વ્યવહારુ ઉકેલ નથી.

મને ખાતરી છે કે સ્ટાર્ટ-હેલ્થ વેબ પેજ પરના વૈજ્ઞાનિક ફોર્મ્યુલેશનમાં કોઈને રસ નહીં પડે, તેથી હું વિટામિનના ગુણધર્મો વિશે વધુ સુલભ ભાષામાં વાત કરવાનો પ્રયાસ કરીશ.

આવશ્યક સ્થિતિ: “ઉપયોગની પ્રક્રિયામાં ખોરાક ઉમેરણોઅને વિટામિન સીની ઉચ્ચ સાંદ્રતા ધરાવતી તૈયારીઓ, ત્યાં એક "આયર્ન" નિયમ છે - શ્રેષ્ઠ ડોઝને વળગી રહો. એસ્કોર્બિક એસિડના વધુ પડતા સેવનથી કિડનીની સમસ્યા થઈ શકે છે.

એસ્કોર્બિક એસિડના ઉપયોગ માટે સંકેતો

IN વૈકલ્પિક ઔષધઅને સત્તાવાર સારવાર પદ્ધતિઓ લાયક નિષ્ણાતોવિટામિન્સ અને ખોરાક સાથે સંકુલ લેવાની ભલામણ કરે છે ઉચ્ચ સામગ્રીએસ્કોર્બિક એસિડ જ્યારે દર્દી પાસે હોય:

• હાયપોવિટામિનોસિસ.
• એક સક્રિય જીવનશૈલી જેમાં નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિનો સમાવેશ થાય છે.
• શરીરનું સામાન્ય ઓવરવર્ક (નબળાઈ, થાક).
• ડિસ્ટ્રોફી સિન્ડ્રોમ.
• ગર્ભાવસ્થા સમયગાળો.
• એવિટામિનોસિસ.
• પછી પુનઃપ્રાપ્તિ સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ(મોટી સર્જરી થઈ રહી છે).
• હાડકાના હાડપિંજરની નાજુકતા, નાજુકતા અને નરમાઈ.
• શરીરની થાકને કારણે આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓઋતુઓ
• સ્તનપાનનો સમયગાળો.
• રૂઝ ખુલ્લા ઘાઅને ત્વચા પર ઘર્ષણ.
• ડાયાથેસીસ.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
• એડિસન સિન્ડ્રોમ.
• શરીરનો નશો.
• યકૃત સાથે સમસ્યાઓ.
• નેફ્રોપથી.

ઉપરોક્ત નિદાન મુખ્યત્વે પુખ્ત વયના લોકોમાં દેખાય છે જેઓ તેમના પોતાના આહારની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરતા નથી.

કોન્સન્ટ્રેટ્સ, કાર્સિનોજેન્સ, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક અને મેનૂમાં પ્રાણી પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને બહુઅસંતૃપ્ત એમિનો એસિડની ગેરહાજરી ધરાવતું દૈનિક ભોજન જઠરાંત્રિય માર્ગ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ અવયવોના વિક્ષેપના કારણો છે.

શું આવા આહાર સાથે ઉજ્જવળ ભવિષ્ય પર વિશ્વાસ કરવો શક્ય છે? ભાગ્યે જ. આપણું સ્વાસ્થ્ય સીધું આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે. કદાચ બધું ઠીક કરવાનો સમય આવી ગયો છે?

તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે: “એસ્કોર્બિક એસિડના ઉપયોગ માટે ઓળખાયેલ એકમાત્ર વિરોધાભાસ છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાસમાન તત્વ.

જો તમે આ મુદ્દાની અવગણના કરો છો, તો પછી વિટામિન "સી" લેવાનું પરિણામ મજબૂત દેખાવ છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઅને હાયપરવિટામિનોસિસનો ધીમે ધીમે વિકાસ.

શરીરમાં વિટામિન સીની ઉણપના મુખ્ય લક્ષણો

લોહીમાં એસ્કોર્બિક એસિડનું સ્તર ઘટાડવા માટેની પૂર્વજરૂરીયાતો પર નિર્ણય કર્યા પછી, આપણે આના પર રોકવું જોઈએ નહીં. પ્રાપ્ત પરિણામો. અમે સમસ્યાની ઓળખ કરી છે, પરંતુ કેટલી હદે? યોગ્ય નિદાનવિતરિત?

શરીરમાં વિટામિન સીની અછતને કારણે સંખ્યાબંધ થાય છે ક્રોનિક રોગોઅને મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપ. મનુષ્યોમાં એસ્કોર્બિક એન્ટીઑકિસડન્ટની અછતના મુખ્ય લક્ષણો છે:

• ગમ વિસ્તારમાં નિયમિત રક્તસ્ત્રાવ.
• સતત ડિપ્રેશનમાં રહેવું.
• દાંતના દંતવલ્કના વિનાશની પ્રક્રિયાની શરૂઆત.
• ઘાવ અને ઘર્ષણના ઉપચારના સમયને વધારવો (ત્વચાને સાજા થવામાં ખૂબ જ લાંબો સમય લાગે છે).
• દર્દીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો રક્ષણાત્મક કાર્યોરોગપ્રતિકારક તંત્ર.
• વાળ ખરવા, ટાલ પડવાની પ્રક્રિયાની શરૂઆત સાથે.
• ગેરવાજબી ચીડિયાપણું અભિવ્યક્તિ.
• સ્પર્શેન્દ્રિય ગુણધર્મોનું બગાડ ત્વચા(શુષ્કતા, છાલ, flaking).
• સતત અગવડતાની લાગણી.
• ઉઝરડાનો ગેરવાજબી દેખાવ (ત્વચાના રંગદ્રવ્ય સહેજ સ્પર્શે બદલાય છે).
• સાંધા, છાતી, પીઠના નીચેના ભાગમાં, ગરદન અને ખભામાં નિયમિત દુખાવો.
• દાંતની ખોટ.

મિત્રો, લક્ષણો એકદમ સ્પષ્ટ છે, તેથી જો તમે ઉપરોક્ત સૂચિમાંથી ઘણી વસ્તુઓનું "અવલોકન" કરો છો, તો લાયક નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો.

IN તબીબી કેન્દ્રએક વ્યાવસાયિક સમસ્યાની પ્રકૃતિનું સચોટ નિદાન કરી શકશે અને સારવારનો સાચો કોર્સ લખી શકશે. યાદ રાખો કે સંતુલનમાં તમારું સ્વાસ્થ્ય છે - આ મૂલ્યવાન "આર્ટિફેક્ટ".

વિટામિન “C” નો ઉપયોગ કરવાની વિશેષતાઓ: “એસ્કોર્બિક એસિડને અપૂર્ણાંક માત્રામાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ તત્વના દૈનિક સેવનને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, સમગ્ર દિવસ દરમિયાન વિટામિન્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતા જાળવી રાખો. ધીમે ધીમે ડોઝ બદલવો વધુ સારું છે જેથી શરીરમાં તણાવની પ્રતિક્રિયાઓ ન થાય.

અંગત રીતે, સમય સમય પર, હું આને ફાર્મસીઓમાં ખરીદું છું.

ટોચના 20 ખોરાકમાં એસ્કોર્બિક એસિડ વધારે છે

છેવટે, સૌથી વધુ સાથે પરિચિત થવાનો સમય આવી ગયો છે સુખદ ભાગમારો લેખ. તે વિશે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોજે ખોરાક ધરાવે છે મોટી સંખ્યામાએસ્કોર્બિક એસિડ.

નજીકના ભવિષ્ય માટે તમારા આહારના ઘટકો જાણવા માટે તૈયાર છો?

હું તમારા ધ્યાન પર ટોચના 20 ઉત્પાદનો રજૂ કરું છું ઉચ્ચ એકાગ્રતાવિટામિન સી:

• સૂકા ગુલાબ હિપ્સ - 100 ગ્રામમાં લગભગ 1500 મિલિગ્રામ એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે.
• લાલ મરી - 250.
• કાળો કિસમિસ - 250.
• હોર્સરાડિશ - 110 થી 200 સુધી.
• લીલા મરી (મીઠી) - 125.
• ફૂલકોબી - 75.
• સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી - 60.
• સોરેલ - 60.
• નારંગી - 50.
• લીંબુ - 50.
• મૂળા - 50.
• લાલ કિસમિસ - 40.
• ગૂસબેરી - 40.
• કોબી (સફેદ) - 40.
• લાલ ટમેટાં - 35.
• પાલક - 30.
• ટેન્ગેરિન - 30.
• સફરજન (બાગ) - 30.
• રાસ્પબેરી - 25.
• લીલા વટાણા (તાજા) - 25.

તમારા આહારને ફક્ત સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે "સંતૃપ્ત" કરવા માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ ખૂબ મોટી છે.

તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિઓની મદદથી, સ્ટાર્ટ-હેલ્થ મુલાકાતીઓ નવીનતાઓથી સંતુષ્ટ થવાની ખાતરી છે. સામાન્ય મેનુ, પહેલાં સમાવી નથી પર્યાપ્ત જથ્થોવિટામિન સી".

જરૂરી વાંચન: “તમારા આહારમાં વિટામિન સી ધરાવતાં ખોરાકનો સભાનપણે સમાવેશ કરતા પહેલા, હું ભલામણ કરું છું કે તમે પહેલા લોકો માટે દૈનિક સેવનના ધોરણોનો અભ્યાસ કરો. વિવિધ ઉંમરના: નવજાત શિશુઓ - 30-35 મિલિગ્રામ; બાળકો- 40-45 મિલિગ્રામ; પુરુષો - 50 થી 60 મિલિગ્રામ સુધી; સ્ત્રીઓ - 50-60 મિલિગ્રામ; ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન - 70 મિલિગ્રામ; સ્તનપાન દરમિયાન - 95-100 મિલિગ્રામ."

પ્રસ્તુત માહિતીની સુસંગતતા નક્કી કરતી વખતે, યાદ રાખો કે શરીરમાં વિટામિન સીનો અભાવ સ્કર્વી, દાંતના નુકશાન અને ત્વચાની છાલ તરફ દોરી જાય છે.

શું તમે સોરેલ સૂપના બાઉલનો ઇનકાર કરવા ખાતર તમારી સુંદરતા અને આકર્ષણને જોખમમાં લેવા તૈયાર છો? વિચારશો નહીં. જોકે મને ખરેખર આ સૂપ ગમે છે. લોકો તેને "ગ્રીન બોર્શટ" પણ કહે છે. ?

જો તમે મારો લેખ આ બિંદુ સુધી વાંચ્યો હોય, તો પછી મેં અમારા વાચકોને તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે મારો સમય બગાડ્યો નથી!

પ્રસ્તુત સામગ્રીની સચોટતા અને ઉપયોગિતા પર હું તમારા અભિપ્રાયની રાહ જોઉં છું. અમારી સાથે શેર કરતી વખતે તમારી ટિપ્પણી મૂકો. અસરકારક ભલામણઅથવા વ્યક્તિગત અનુભવની સુવિધાઓ.

તમારા માટે શ્રેષ્ઠ, પ્રિય લોકો! સ્વસ્થ બનો અને યોગ્ય ખાઓ! ?

આધુનિક શહેર નિવાસી ઉન્મત્ત ગતિએ જીવે છે. વ્યસ્ત કાર્ય શેડ્યૂલ, સંપૂર્ણ સમયનો અભાવ ગુણવત્તા આરામ, ખરાબ ટેવો, ખરાબ વાતાવરણ અને નબળી ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક - આ બધા ખ્યાલો છે જે આપણામાંના દરેકને પરિચિત છે.

ક્રોનિક થાક, માથાનો દુખાવો અને બીજી ઘણી બિમારીઓ સાથે ડૉક્ટર પાસે જઈએ ત્યારે આપણે વિટામિનની ઉણપ શબ્દ વારંવાર સાંભળીએ છીએ. આ શું છે? શા માટે આ શાપ આપણને ત્રાસ આપે છે અને તે કેવી રીતે ખતરનાક છે? ચાલો તેને આકૃતિ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

વિટામિનની ઉણપ શું છે?

એક કિન્ડરગાર્ટનર પણ વિટામિનની ઉણપ શબ્દ જાણે છે તે હકીકત હોવા છતાં, થોડા લોકો ઘટનાના સારને સમજે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કામગીરી માટે, શરીરને વિટામિન્સની જરૂર છે; તેઓ તેમાં થતી તમામ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન એ તંદુરસ્ત ત્વચાને સુનિશ્ચિત કરે છે, ઇ તેમાં સામેલ છે ચરબી ચયાપચય, સી એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, ડી કેલ્શિયમ-ફોસ્ફરસ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, વિટામિન બીનું જૂથ પ્રોટીન માટે જરૂરી છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, ગુણવત્તાયુક્ત કાર્ય નર્વસ સિસ્ટમઅને હેમેટોપોએટીક અંગો. યાદી આગળ વધે છે. કમનસીબે, શરીર પોતે જ જરૂરી પદાર્થો ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી; તેથી, તેણે તે ખોરાકમાંથી મેળવવું જોઈએ. એવી સ્થિતિ કે જેમાં એક અથવા વધુ વિટામિન્સની ઉણપ હોય તેને વિટામિનની ઉણપ કહેવાય છે.

રોગના કારણો

શરીરમાં વિટામિન્સની અછત શું છે? સૌ પ્રથમ, આ અસંતુલિત અથવા નબળી ગુણવત્તાયુક્ત આહાર છે. વ્યક્તિના રોજિંદા આહારમાં શાકભાજી અને ફળો હોવા જોઈએ. ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, માંસ અને માછલી. એકવિધ ખોરાક પણ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની ઉણપને ઉશ્કેરે છે. બીજું કારણ, વધુ ગંભીર, પાચન તંત્રની કામગીરીમાં વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલું છે. એટલે કે, વિટામિન્સ પૂરા પાડવામાં આવે છે, પરંતુ શરીર તેમને શોષવામાં સક્ષમ નથી. સારું, છેલ્લું નકારાત્મક પરિબળ- સ્વાગત વિવિધ દવાઓ, જેમાંથી ઘણા વિટામિન્સ તટસ્થ કરે છે.

વિટામિનની ઉણપના લક્ષણો

માત્ર એક ડૉક્ટર જ સમજી શકે છે કે શું વ્યક્તિમાં વિટામિનની ઉણપ છે, અને પછી રક્ત પરીક્ષણની મદદથી. જો કે, એવા લક્ષણો છે જે તમને સાવચેત કરવા જોઈએ. જો શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ ન હોય, તો વ્યક્તિ સતત થાક અનુભવે છે, સવારે સખત જાગે છે, ઝડપથી થાકી જાય છે અને સતત ઊંઘી જાય છે. દર્દીઓની કામગીરીમાં ઘટાડો અનુભવાય છે અને માનસિક પ્રવૃત્તિ, મેમરી ઘણીવાર નિષ્ફળ જાય છે.

ત્વચાને ખાસ કરીને અસર થાય છે. તે બંધ છાલ શરૂ થાય છે, બળતરા અથવા શ્યામ ફોલ્લીઓ. વિટામિન A, E અને C ની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે ખીલઅને ખીલ. જો તમે સિગ્નલો પર ધ્યાન ન આપો પોતાનું શરીર, તો પછી પરિણામો ખૂબ ઉદાસી હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે વિટામિન સીનો અભાવ હોય ત્યારે સ્કર્વી થાય છે. રાત્રિ અંધત્વ- ઓહ, ઓહ અપૂરતી રકમવિટામિન ડી રિકેટ્સના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

વિટામિનની ઉણપની સારવાર કેવી રીતે કરવી?

સૌથી સરળ અને સસ્તું માર્ગ- મલ્ટીવિટામિન્સ. તેમને પસંદ કરતી વખતે, ઉત્પાદક અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્રની હાજરી દ્વારા માર્ગદર્શન આપો. રચના પર ધ્યાન આપો. જો તમે નિવારક કોર્સ માટે ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો તેમાં બધું શામેલ હોવું જોઈએ શરીર માટે જરૂરીજૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો. યાદ રાખો કે મલ્ટીવિટામિન્સ કુદરતી અને કૃત્રિમ હોઈ શકે છે; એવું માનવામાં આવે છે કે પહેલાના વધુ સારી રીતે શોષાય છે. જો કે, તમે ફાર્મસી પર જાઓ તે પહેલાં, તમારા આહારને સંતુલિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

વિટામિન એ લીવર, કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને માછલીમાં જોવા મળે છે; બી - ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, કઠોળમાં; સાઇટ્રસ ફળો, મૂળો અને વટાણા વિટામિન સીનો સ્ત્રોત છે, અને ઇંડા, વનસ્પતિ તેલઅને માંસ - D. જો વધુમાં તર્કસંગત પોષણતમે નિયમિત વોક ઉમેરશો તાજી હવાઅને અભાવ ખરાબ ટેવો, તો પછી કોઈ વિટામિનની ઉણપ ડરામણી રહેશે નહીં.