3 થી 6 વર્ષના બાળકોને પ્રિસ્કુલર કહેવામાં આવે છે. આ વય ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ અને ઉચ્ચ ઊર્જા ખર્ચ, ઝડપી શારીરિક વૃદ્ધિ અને બૌદ્ધિક ક્ષમતાઓના વિકાસ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. બાળકનું મેનૂ બનાવતી વખતે આ બધું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ જેથી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની માત્રા પૂરતી હોય. સ્વસ્થ આહાર પ્રદાન કરે છે યોગ્ય રચનાહાડપિંજર અને અંગ કાર્ય, દ્રશ્ય ઉગ્રતા વધારે છે. યોગ્ય પોષણબાળકની માહિતી યાદ રાખવાની અને પુનઃઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
બાળકો માટે તંદુરસ્ત પોષણની ખાતરી કરવા માટે કયા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- ખોરાક પૂરો પાડવો જોઈએ જરૂરી જથ્થોબાળકના શરીર માટે કેલરી: આ સામાન્ય માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે;
- ખોરાક વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ અને મેનુ સંતુલિત હોવું જોઈએ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કેટલાક બાળકો પાસે છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાકોઈપણ ઉપયોગી ઉત્પાદનો;
- બાળકોએ હંમેશા પરિસરમાં ખોરાક તૈયાર કરવો જોઈએ જે સેનિટરી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે; જરૂરી સમય ગરમીની સારવારઉત્પાદનો બાળકના ખોરાકમાં હાનિકારક અશુદ્ધિઓ, રંગો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ ન હોવા જોઈએ.
ખિસકોલી- અંગો અને પેશીઓના નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ ઘટકો. અપૂરતી રકમપૂર્વશાળાના બાળકોના આહારમાં પ્રોટીન ધીમી વૃદ્ધિ અને વિકાસ અને નબળી પ્રતિરક્ષા તરફ દોરી શકે છે. તેમના સ્ત્રોત માછલી, માંસ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, કઠોળ, અનાજ અને બ્રેડ છે.
ચરબી- આ મુખ્ય સ્ત્રોતઊર્જા, ઉપરાંત, તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિના વિકાસમાં ભાગ લે છે અને ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. માખણ અને વનસ્પતિ તેલ, માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો ચરબીના કેટલાક સ્ત્રોત છે.
કાર્બોહાઈડ્રેટ- એક ઘટક જે પ્રોટીન અને ચરબીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, શક્તિ અને ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાંડ, ફળો અને શાકભાજી અને મધમાં જોવા મળે છે.
ખનિજ ક્ષાર અને ટ્રેસ તત્વો કોષો, અવયવો અને પેશીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં અને બાળકોના સક્રિય વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન સામેલ છે. શાળા વયખોરાકમાં તેમની હાજરી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ, ફ્લોરિન - આ આવશ્યક મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.
બાળકના ખોરાકમાં વિટામિન્સની પૂરતી માત્રા સુનિશ્ચિત કરશે સામાન્ય અભ્યાસક્રમશરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ, કોષની યોગ્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ. સૌથી મોટો જથ્થોવિટામિન્સ કાચા શાકભાજી અને ફળોમાં ચોક્કસપણે સમાયેલ છે, અને ગરમીની સારવાર પછી, તેમાંથી નોંધપાત્ર ભાગ ખોવાઈ જાય છે.
યોગ્ય અને સ્વસ્થ પોષણનું આયોજન કેવી રીતે કરવું
3 થી 6 વર્ષની વયના બાળકોએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ચાર વખત ખાવું જોઈએ. નાસ્તો 25% હોવો જોઈએ દૈનિક ધોરણકેલરી, લંચ - 40%, બપોરનો નાસ્તો - 15%, અને રાત્રિભોજન - 20%. અંદાજિત સરેરાશ દૈનિક કેલરી:
વધુમાં, ખોરાકમાં વિટામિન અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોવા જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, અઠવાડિયા માટે અગાઉથી મેનૂ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, બીજા અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનું પુનરાવર્તન ટાળવું. આ વિટામિનની ઉણપ અને નબળી ભૂખને ટાળવામાં મદદ કરશે.
હાજરી આપતા બાળકો માટે કિન્ડરગાર્ટનઅને જેઓ ત્યાં ખાય છે, તમારે એક મેનૂ બનાવવાની જરૂર છે જે પુનરાવર્તિત નહીં થાય, પરંતુ જરૂરી તત્વો સાથે કિન્ડરગાર્ટન ખોરાકને પૂરક બનાવશે. સૌથી વધુ સારું સંયોજન- આ 1 ગ્રામ પ્રોટીન છે: 1 ગ્રામ ચરબી: 4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
અમે ફક્ત આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો પસંદ કરીએ છીએ
બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણમાં માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાની પસંદગીનો સમાવેશ થાય છે તાજા ઉત્પાદનો. બાળકોના જઠરાંત્રિય માર્ગની અપરિપક્વતાને લીધે, ખોરાકની પ્રક્રિયા હળવી હોવી જોઈએ: તળેલા ખોરાક કરતાં બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ ખોરાક પચવામાં સરળ છે. વિકાસ માટે સ્વાદ કળીઓગરમ સીઝનીંગને બદલે, તમે વાનગીઓમાં તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિ અથવા તેનો રસ ઉમેરી શકો છો.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોની પણ જરૂર છે યોગ્ય અભિગમમાટે contraindications એક નંબર છે ચોક્કસ રોગોકોઈપણ અંગો.
પૂર્વશાળાના બાળકો માટે સંતુલિત આહાર
મારે મારા બાળકને નાસ્તામાં શું ખવડાવવું જોઈએ અથવા મારે તેને રાત્રિભોજનમાં શું આપવું જોઈએ? ઘણા માતા-પિતા તેમના બાળકોને ખાવાની અનિચ્છાથી પ્રેરિત કરે છે તંદુરસ્ત ખોરાક, તમે લોટ ઉત્પાદનો અને મીઠાઈઓ ઘણો ખાવા માટે, સ્પાર્કલિંગ પાણી પીવા માટે પરવાનગી આપે છે. ના કારણે સંપૂર્ણ ગેરહાજરીબાળકોમાં ફૂડ કલ્ચર માત્ર પેટના રોગો જ નથી વિકસાવે અને દાંત બગાડે છે, પણ દેખાય છે સામાન્ય નબળાઇઅને ઉદાસીનતા.
તે મહત્વનું છે કે ઓછામાં ઓછા ચાર ભોજનમાંથી, ત્રણ ગરમ વાનગીઓ હોવી આવશ્યક છે. અહીં બાળકો માટે સૌથી યોગ્ય ઉત્પાદનોની નમૂનાની સૂચિ છે પૂર્વશાળાની ઉંમર.
- નાસ્તો:પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, બાફેલી માછલી અને માંસ, ચીઝ અને માખણ સાથે બ્રેડ. પોર્રીજમાં સૂકા ફળો અને બદામ ઉમેરવા માટે તે ઉપયોગી થશે. યોગ્ય પીણાંમાં દૂધ, ચા, ગુલાબ હિપ્સ અથવા રસ સાથે ઉકાળવામાં આવેલ કોકોનો સમાવેશ થાય છે.
- રાત્રિભોજન:માછલી અથવા માંસ સૂપ, ઉમેરવામાં આવેલ અનાજ અથવા શાકભાજી સાથે. મુખ્ય કોર્સ માટે તમે અનાજ, બટાકા અથવા સાઇડ ડિશ સાથે માંસ અથવા માછલી આપી શકો છો વનસ્પતિ કચુંબર. જેલી, બેરીનો કોમ્પોટ અથવા સૂકા ફળો પીણા તરીકે યોગ્ય છે.
- બપોરનો નાસ્તો:કીફિર, દૂધ, દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ, ઓટ કૂકીઝઅથવા બન.
- રાત્રિભોજન:બાળકને પોર્રીજ અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ખવડાવવા અથવા બાફેલી ઈંડું આપવાનું આદર્શ છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે બાળકને ખાવા માટે દબાણ કરવું જોઈએ નહીં: તમે 5મું ભોજન ગોઠવી શકો છો. આ કાં તો વહેલો નાસ્તો અથવા હોઈ શકે છે હળવું રાત્રિભોજનસૂતા પહેલા (ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલા).
બાળકોને કેવી રીતે અને શું ખવડાવવું
પૂર્વશાળાના બાળકો ખૂબ જ સક્રિય છે, જે શરીરમાંથી પ્રવાહીના નુકશાન તરફ દોરી જાય છે. તે કિડની, ત્વચા અને બહાર નીકળતી હવા દ્વારા મુક્ત થાય છે. શરીરમાં પ્રવાહીનો ભંડાર સતત ફરી ભરવો જોઈએ, અને તેથી બાળકને પીવામાં મર્યાદિત ન હોવું જોઈએ.
તમારે ફક્ત કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:
- રસ, કોમ્પોટ્સ અને મીઠી જેલી ભૂખમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે;
- તમારે ભોજન દરમિયાન અથવા તેના પછી તરત જ પાણી આપવું જોઈએ નહીં: આ પેટમાં ભારેપણુંની લાગણી પેદા કરશે;
- બાળકોને ક્યારેય સ્પાર્કલિંગ પાણી અથવા તેજસ્વી રંગનું પીણું ન આપવું જોઈએ.
બાળકને ઠંડા ખોરાકની સતત ઍક્સેસ હોવી જોઈએ ઉકાળેલું પાણી, unsweetened નબળી ચા અથવા શુદ્ધ પાણીગેસ વગર. તે બાળકોને આપવાની ભલામણ કરી શકાય છે હર્બલ ચા, પરંતુ તમારા સ્થાનિક બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે પરામર્શ કર્યા પછી જ.
યોગ્ય આહાર પ્રક્રિયા
બાળકને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે નાસ્તો અને રાત્રિભોજન અને ઓછામાં ઓછા 25-30 મિનિટ માટે લંચ લેવું જોઈએ. આ ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે ચાવવાની અને તેના વધુ સરળ શોષણની ખાતરી કરશે.
બાળકને વિચલિત કરવાની કોઈ જરૂર નથી, તેને ટીવી જોવાની મંજૂરી આપો અને, ખાસ કરીને, જો તે બધું ખાય તો ઈનામનું વચન આપો.
બાળકોને શીખવે છે યોગ્ય વર્તનટેબલ પર, તેમના માટે એક ઉદાહરણ સેટ કરીને, તમે ઝડપથી ધૂન અને ભૂખના અભાવથી છુટકારો મેળવશો.
સંતુલિત આહાર, વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ મેનુ- આ એક પ્રતિજ્ઞા છે સારા સ્વાસ્થ્યબાળક અને બાળપણમાં પાયો નાખ્યો તંદુરસ્ત છબીજીવન
એન્ડ્રેત્સોવા નતાલ્યા યુરીવેના
MBDOU નંબર 48, કેમેરોવો પ્રદેશ, લેનિન્સ્ક-કુઝનેત્સ્કી
શિક્ષક
"પૂર્વશાળાના બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણ."
તમારું બાળક લાંબા સમયથી સામાન્ય ટેબલ પર બેઠું છે, પોતાની જાતે ખાય છે અને પી રહ્યું છે. તે શું ખાય છે? પુખ્ત વયના લોકો જેવા જ? શું તમને ખાતરી છે કે આ સાચું છે? પ્રાથમિક પૂર્વશાળાના બાળકો માટેના પોષણમાં તેમની વિશેષતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ પાચન તંત્ર, તે હજુ સુધી મજબૂત અને રચના થઈ નથી. બાળકના આહારમાં સરળતાથી સુપાચ્ય ઘટકો હોવા જોઈએ.
મૂળભૂત સિદ્ધાંતો આરોગ્યપ્રદ ભોજનપૂર્વશાળાના બાળકો:
ઊર્જા મૂલ્ય વય યોગ્ય હોવું જોઈએ; નાસ્તો દૈનિક ભથ્થાના 25% હોવો જોઈએ ઊર્જા મૂલ્ય, લંચ - 40% સુધી, બપોરનો નાસ્તો - 10%, અને રાત્રિભોજન 25%;
પ્રિસ્કુલરનો આહાર માતાપિતા દ્વારા અથવા તો ગોઠવવામાં આવે છે પૂર્વશાળાસેનિટરી ધોરણોના પાલનમાં; ભોજનનો સમય સખત રીતે સતત હોવો જોઈએ, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 વખત.
બધા પોષક પરિબળો સંતુલિત હોવા જોઈએ; મેનુ થોડું વિસ્તરી રહ્યું છે.
મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ અને મશરૂમ્સ પણ પ્રતિબંધિત છે.તમે માંસ અથવા માછલી માટે વિવિધ ચટણીઓમાં ડુંગળી, લસણ અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં મરીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓને થોડી મસાલેદાર બનાવી શકો છો.
અનાજ માટે, મોતી જવ અને બાજરીને પ્રાધાન્ય આપો - તેમાં ફાઇબર હોય છે.
પ્રિસ્કુલરના આહારમાં શું છે: ગરમ અને ગરમ ખોરાકદરેક વસ્તુમાંથી ઓછામાં ઓછું ¾ દૈનિક રાશન. અને, અલબત્ત, આધાર માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, પાસ્તા, અનાજ, બ્રેડ, શાકભાજી અને ફળો છે.
પ્રોટીન.શરીર વધે છે, અને માત્ર પ્રોટીન છે મકાન સામગ્રી. સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સ્ત્રોત માંસ છે, પ્રાધાન્યમાં વાછરડાનું માંસ, ચિકન અને ટર્કી. ઓછી ચરબીવાળી માછલી લેવાનું વધુ સારું છે: કૉડ, પાઈક પેર્ચ, હેક, પોલોક, ગુલાબી સૅલ્મોન.
તમારા બાળકને સ્વાદિષ્ટ - કેવિઅર, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની સારવાર કરશો નહીં. તમને પેટની નાજુક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા થઈ શકે છે, પરંતુ 0% ફાયદો છે.
તમારા બાળક માટે ખોરાક બનાવતી વખતે તમે ફ્રાઈંગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેને વધારે તળશો નહીં. તેમ છતાં, કટલેટ અને મીટબોલ્સ અથવા ચટણીમાં સ્ટીમ કરવું વધુ સારું છે.
ભૂલશો નહીં કે તમારા બાળકના આહારમાં દરરોજ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. આ આથો દૂધના ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે - કેફિર, દહીં, આથો બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ જેમાં 5% થી વધુ ચરબી નથી, દૂધ. ડેઝર્ટ, કેસરોલ, અનાજ અને સેન્ડવીચમાં ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરો.
અમે દરરોજ બાળકને શાકભાજી, ફળો અને જ્યુસ ખવડાવીએ છીએ. પ્રિસ્કુલરને દરરોજ 250 ગ્રામ શાકભાજી, 200 ગ્રામ બટાકા, ફળો અને બેરી 250 ગ્રામ સુધીની સિઝનમાં મળવી જોઈએ. તમારા બાળકને તાજા શાકભાજી અને ફળોમાંથી જ વિટામિન મળી શકે છે. શું શાકભાજી? તે કોબી, કાકડી, ટામેટાં, મૂળા, લેટીસ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હોઈ દો. દરરોજ રસ અને અમૃત પણ આપો. જો તમે ન આપી શકો તાજો રસ, માટે બનાવાયેલ રસ ખરીદો બાળક ખોરાક.
દુરમ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ આખા અનાજ, રાઈ અને પાસ્તામાંથી યોગ્ય બ્રેડ પસંદ કરો.
અલબત્ત, અમે દરરોજ 20 ગ્રામથી વધુ માખણ અને વનસ્પતિ તેલ (10 ગ્રામ)નો ઉપયોગ પ્રાધાન્યમાં તૈયાર વાનગીઓમાં કરીએ છીએ. દો નહીં ફેટી ખોરાકસાંજે બાળક. સાંજ પડતાં સુધીમાં, બાળકના પેટની પ્રવૃત્તિ ખૂબ જ ઓછી થઈ જાય છે, અને જો સૂવાનો સમય પહેલાં ખોરાકને પચાવવાનો સમય ન હોય, તો તમને માત્ર પાચનમાં જ નહીં, પણ સારી ઊંઘમાં પણ સમસ્યા થશે!
બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણનો અર્થ છે, બીજા બધા કરતા પહેલા, ખોરાક વચ્ચે સંતુલન બાળકોનું ટેબલ. વિવિધતા નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાઉત્પાદનો, તેમજ આ બાબતમાં તમારી ધીરજ અને સંસ્થા.
શાળા વયના બાળકો માટે સ્વસ્થ આહાર
વિદ્યાર્થીને શાળાની કેન્ટીનમાં નાસ્તો છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા તેને ખવડાવવું જરૂરી છે. શાળાના રસોડામાં પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા ગણતરી કરાયેલ એક ભાગ છે, જે ઘરે પાછા ફર્યા પછી લંચ પહેલાં કેટલાક કલાકોના અભ્યાસ માટે શરીરને ઊર્જા આપવી જોઈએ. અલબત્ત, આ ખૂબ જ ઓછી સંખ્યામાં ખોરાક છે, જેનાં રાંધણ ગુણધર્મો ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી દે છે.
જો તમારું બાળક કેન્ટીનમાં અને તમારી શાળામાં ખવડાવવા માટે સંમત થાય તો તમે આદિમ રીતે ભાગ્યશાળી છો, જો ભૂખ ન હોય તો, ઓછામાં ઓછું સારો બપોરનો નાસ્તો અને એક ગ્લાસ દૂધ પર તમે વિશ્વાસ કરી શકો છો.
જો ડાઇનિંગ રૂમ જરૂરિયાતોને સંતોષતો નથી યુવાન શરીર, તે વિશેષ અર્થવર્ગો પછી હોમમેઇડ નાસ્તો અને લંચ ખરીદે છે.
નાસ્તાના વિકલ્પો:
- બાફેલી શાકભાજીનો કચુંબર (માંસ સાથે માન્ય);
- તાજી વનસ્પતિ કચુંબર;
- ઓટમીલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો porridge;
- ચિકન અથવા બીફ, ફિશ ફીલેટ;
- બાફેલી અથવા સખત બાફેલી ઇંડા;
- સખત અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
- કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા મધ સાથે કુટીર ચીઝ.
સૂચિમાંથી એક કે બે વસ્તુઓ ખરેખર ઉત્તમ પ્રથમ ભોજન બનાવશે - તે તમને ભરશે અને તમારા પેટ પર બોજ નહીં કરે.
નાસ્તા માટે, તમે તમારી સાથે નિયમિત સેન્ડવિચ લઈ શકો છો (કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ વિના, વધુ સારી રીતે માખણ) અને કેટલાક ફળ - કેળા, સફરજન.
શાળા પછી હોમમેઇડ લંચ માટેના વિકલ્પો:
- પ્રથમ કોર્સ ગરમ સૂપ અથવા માંસ સાથે સૂપ છે;
- વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ અથવા પોર્રીજ;
- માંસનો એક ભાગ (ચિકન, બીફ, સસલું, માછલી અથવા યકૃત);
- તાજી વનસ્પતિ કચુંબર.
શુદ્ધ પ્રકારની બ્રેડનો વપરાશ નિયંત્રણમાં રાખવો જોઈએ; બ્રાન, ઘઉં-રાઈ, દરરોજ 150 ગ્રામથી વધુ નહીં સાથે બ્રેડ પીરસો તે વધુ સારું છે.
રાત્રિભોજન માટે, હળવા વાનગીઓ છોડવાનું વધુ સારું છે: દૂધના સૂપ, જેલી, કુટીર ચીઝ, એક ગ્લાસ કેફિર અથવા મધ સાથે દૂધ અને થોડું ફળ.
વૈવિધ્યસભર અને યોગ્ય મેનૂ ગોઠવવા માટે, અમે તમને બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણ માટે 10-15 વાનગીઓ, સૂપના વિવિધ પ્રકારો, શાકભાજીની બાફેલી સાઇડ ડીશ (છૂંદેલા બટાકા, સ્ટયૂ, વિનિગ્રેટ્સ), પોર્રીજ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ ( વરાળ કટલેટ, સ્ટીક, ગૌલાશ), ડેરી (કેસરોલ્સ, દૂધ સૂપ, પુડિંગ્સ). તમારા શસ્ત્રાગારમાં આવી અસંખ્ય વાનગીઓ રાખવાથી, તમે હંમેશા તમારા શાળાના બાળકોને સારી રીતે ખવડાવી શકશો.
શાળાના બાળકને ખવડાવવું શું અશક્ય છે
બાળકો માટે, હેલ્ધી ફૂડ મેનુ સામાન્ય કરતા થોડું અલગ હોય છે. બાળકને ખવડાવો પુખ્ત ખોરાકઅનિચ્છનીય છે કારણ કે તેનું પાચનતંત્ર ખૂબ નાજુક છે અને તે તણાવને સારી રીતે સહન કરતું નથી.
બાળકોની વાનગીઓ પુખ્ત વયના લોકોને યાદ કરાવી શકે છે આહાર ખોરાકજો કે, પણ તંદુરસ્ત બાળકનીચેનાને ટેબલ પર લાવવું અશક્ય છે:
- ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું માછલી, મેરીનેટેડ માંસ (10 વર્ષ સુધી);
- સરકો marinade સાથે તૈયાર શાકભાજી;
- ગરમ મસાલા, ગરમ મરી, વગેરે;
- આંતરિક ચરબી;
- સૂકા માંસ અને માછલી (સોસેજ, બાલિક, સુડઝુક);
- મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને લસણ સાથે ટમેટાની ગ્રેવી અને ચટણીઓ;
- કેચઅપ;
- ઊંડા તળેલી વાનગીઓ, ઊંડા તળેલા ખોરાક;
- ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ (ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, કોન્સન્ટ્રેટમાંથી સૂપ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ વગેરે).
સૂચિમાંથી કેટલાક ઉત્પાદનો પ્રથમ વખત અપચો અને અસ્વસ્થ પેટનું કારણ બની શકે છે, અન્યને એ હકીકતને કારણે બાકાત રાખવામાં આવે છે કે આ રીતે ખાવાની આદત સ્વાદને બગાડે છે અને તંદુરસ્ત ખોરાકની ભૂખને નિરાશ કરે છે.
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે, ચિપ્સનો પ્રયાસ કર્યા પછી, બાળક હવે બાફેલા બટાકા અથવા દૂધનો પોર્રીજ ખાવા માંગતો નથી. અતિશય સ્વાદવાળી વસ્તુઓ ટાળો, સિવાય કે તેમાં મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (સ્વાદ વધારનાર) જેવા ઉમેરણો હોય, જે તમને સ્વાદિષ્ટ, ખારી કે મસાલેદાર વસ્તુ પર સતત નાસ્તો કરવા ઈચ્છે છે.
વધુ પડતા ખાંડવાળા ખોરાક પણ હાનિકારક છે: ચોકલેટ બાર, લોઝેન્જ, માર્શમેલો, કેક અને મીઠાઈઓ ફક્ત તમારા દાંતને જ નહીં, પણ તમારા સ્વાદને પણ બગાડે છે.
અને યોગ્ય સ્વાદ કેળવવો એ માતાપિતાના નોંધપાત્ર કાર્યોમાંનું એક છે જેઓ તેમના બાળકના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લે છે.
બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણના સિદ્ધાંતો
શાળા-વયના બાળક માટે, અમે ફૂડ પિરામિડ જેવા સાધનના સમર્થન સાથે મેનુ બનાવીએ છીએ. આ એક આકૃતિ છે જે ઉત્પાદન જૂથોને દર્શાવે છે અને દરેક જૂથ માટે ઉત્પાદનોના વજન દ્વારા ચોક્કસ સંખ્યા આપવામાં આવે છે.
તેથી, ત્રણ જૂથોને સમાન પ્રમાણમાં પોષણના આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે:
1. અનાજ, શાકભાજી અને ડેરી ઉત્પાદનો. પ્રથમમાં બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, અનાજ, પાસ્તા અને અન્ય કણક ઉત્પાદનો (પેનકેક, પેનકેક, વગેરે) નો સમાવેશ થાય છે, બીજામાં તમામ ઉપલબ્ધ શાકભાજી, કચુંબર ગ્રીન્સ, કઠોળ, ત્રીજામાં આખું દૂધ અને આથો દૂધ (દહીં, દહીં, ખાટા દૂધ) નો સમાવેશ થાય છે. , કીફિર).
2. ફળોનું જૂથ શાકભાજીના જૂથ કરતાં નાનું છે, જો કે, વૃદ્ધિ માટે બાળકનું શરીરતેણી ખૂબ જ ચાર્જમાં છે. મોસમી પર હોડ સ્થાનિક ફળોઅને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, માત્ર પ્રસંગોપાત વિદેશી અને સાઇટ્રસ ફળો મેળવે છે. બધા બાળકોને ફળો ગમે છે તાજા, તેનો ઉપયોગ ખાંડવાળા ખોરાક માટેની તેમની તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે કરો અને વિવિધતા માટે, તમારા બાળકના આહારને ફરીથી ભરો ફળ પ્યુરી, બેરી ફળ પીણાં, સ્ટ્યૂડ સફરજન અને નાશપતીનો, સૂકા ફળો.
3. માંસ જૂથ ખૂબ નાના ક્ષેત્રમાં રજૂ થાય છે. સતત આહારમાં તૈયાર માંસ અને માછલી, સોસેજ, સોસેજ, ફેક્ટરી-તૈયાર પેટ્સ અને અર્ધ-તૈયાર વાનગીઓનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. નાજુકાઈના અને આખા તાજા માંસને પ્રાધાન્ય આપો, દુર્બળ માછલી, અને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને માત્ર ઉત્સવના ટેબલ પર ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં જ મંજૂરી આપો (એક સમયે 100 ગ્રામથી વધુ નહીં). ઇંડા વાનગીઓને પણ મર્યાદિત કરો - દર અઠવાડિયે 5 ચિકન અથવા 12 ક્વેઈલ કરતાં વધુ નહીં.
અમે વિવિધતા અને મધ્યસ્થતાની થીસીસના આધારે બાળકો માટે તંદુરસ્ત ખોરાકનો પિરામિડ બનાવીએ છીએ. બાળકની પોતાની પસંદગીઓ પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. જો તમારું બાળક કોઈ ઉત્પાદનને ધિક્કારે છે, તો તેને સજા ન કરો અથવા દબાણ કરશો નહીં, પરંતુ તમે તેને શું બદલી શકો છો તે શોધો.
સાભાર જરૂરી ઉત્પાદનોઆપણા આહારમાં કોઈ પટ્ટા નથી; કંઈક પસંદ કરવાનું હંમેશા શક્ય છે જે ઓછું યોગ્ય નથી, પરંતુ મોહક અને પ્રિય છે.
બાળકો માટે સ્વસ્થ આહારના નિયમો આદિમ છે, જો કે, તેઓને તમારી પાસેથી સંગઠન અને ધીરજની જરૂર છે, જો બાળક ખોરાકમાં તરંગી હોય તો જ. જો કે, તમે કરેલા તમામ પ્રયત્નો તેના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીના રૂપમાં તમને પરત કરવામાં આવશે!
સ્વસ્થ આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો.
પૂર્વશાળાના બાળકોના પોષણમાં તેમની પાચન તંત્રની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ; તે હજુ સુધી મજબૂત અને રચના થઈ નથી. 5 વર્ષ કે 6 વર્ષના બાળકના આહારમાં સરળતાથી સુપાચ્ય ઘટકો હોવા જોઈએ.
પૂર્વશાળાના બાળકો માટે સ્વસ્થ પોષણ. મૂળભૂત સિદ્ધાંતો નીચે મુજબ છે:
ઊર્જા મૂલ્ય વય યોગ્ય હોવું જોઈએ; નાસ્તો દૈનિક ઉર્જા મૂલ્યના 25%, લંચ - 40% સુધી, બપોરનો નાસ્તો - 10% અને રાત્રિભોજન 25% હોવો જોઈએ;
પ્રિસ્કુલરનો આહાર કાં તો માતાપિતા અથવા પૂર્વશાળાની સંસ્થા દ્વારા સેનિટરી ધોરણોના પાલનમાં ગોઠવવામાં આવે છે; ભોજનનો સમય સખત રીતે સતત હોવો જોઈએ, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 4 વખત.
બધા પોષક પરિબળો સંતુલિત હોવા જોઈએ; મેનુ થોડું વિસ્તરી રહ્યું છે.
મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ અને મશરૂમ્સ પણ પ્રતિબંધિત છે.તમે માંસ અથવા માછલી માટે વિવિધ ચટણીઓમાં ડુંગળી, લસણ અને ખૂબ ઓછી માત્રામાં મરીનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓને થોડી મસાલેદાર બનાવી શકો છો.
અનાજ માટે, મોતી જવ અને બાજરીને પ્રાધાન્ય આપો - તેમાં ફાઇબર હોય છે.
પ્રિસ્કુલરના આહારમાં શું છે: ગરમ અને ગરમ ખોરાક, કુલ દૈનિક આહારના ઓછામાં ઓછા ¾. અને, અલબત્ત, આધાર માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, પાસ્તા, અનાજ, બ્રેડ, શાકભાજી અને ફળો છે.
પ્રોટીન. શરીર વધે છે, અને માત્ર પ્રોટીન જ મકાન સામગ્રી છે. સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સ્ત્રોત માંસ છે, પ્રાધાન્યમાં વાછરડાનું માંસ, ચિકન અને ટર્કી. ઓછી ચરબીવાળી માછલી લેવાનું વધુ સારું છે: કૉડ, પાઈક પેર્ચ, હેક, પોલોક, ગુલાબી સૅલ્મોન.
તમારા બાળકને સ્વાદિષ્ટ - કેવિઅર, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની સારવાર કરશો નહીં. તમને પેટની નાજુક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા થઈ શકે છે, પરંતુ 0% ફાયદો છે.
તમારા બાળક માટે ખોરાક બનાવતી વખતે તમે ફ્રાઈંગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેને વધારે તળશો નહીં. તેમ છતાં, કટલેટ અને મીટબોલ્સ અથવા ચટણીમાં સ્ટીમ કરવું વધુ સારું છે.
ભૂલશો નહીં કે તમારા બાળકના આહારમાં દરરોજ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. આ આથો દૂધ ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે - કેફિર, દહીં, આથો બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ જેમાં 5% થી વધુ ચરબી નથી, દૂધ. ડેઝર્ટ, કેસરોલ્સ, અનાજ અને સેન્ડવીચમાં ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરો.
અમે દરરોજ બાળકને શાકભાજી, ફળો અને જ્યુસ ખવડાવીએ છીએ. પ્રિસ્કુલરને દરરોજ 250 ગ્રામ શાકભાજી, 200 ગ્રામ બટાકા, ફળો અને બેરી 250 ગ્રામ સુધીની સિઝનમાં મળવી જોઈએ. તમારા બાળકને તાજા શાકભાજી અને ફળોમાંથી જ વિટામિન મળી શકે છે. શું શાકભાજી? તે કોબી, કાકડી, ટામેટાં, મૂળા, લેટીસ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હોઈ દો. દરરોજ રસ અને અમૃત પણ આપો. જો તમે તાજો રસ આપી શકતા નથી, તો બાળકના ખોરાક માટે બનાવાયેલ રસ ખરીદો.
દુરમ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ આખા અનાજ, રાઈ અને પાસ્તામાંથી યોગ્ય બ્રેડ પસંદ કરો.
માખણ દરરોજ 20 ગ્રામ અને વનસ્પતિ તેલથી વધુ નહીં(10 ગ્રામ) અલબત્ત, અમે તેનો ઉપયોગ પ્રાધાન્યમાં તૈયાર વાનગીઓમાં કરીએ છીએ. સાંજે તમારા બાળકને ચરબીયુક્ત ખોરાક ન આપો. સાંજ પડતાં સુધીમાં, બાળકના પેટની પ્રવૃત્તિ ખૂબ જ ઓછી થઈ જાય છે, અને જો સૂવાનો સમય પહેલાં ખોરાકને પચાવવાનો સમય ન હોય, તો તમને માત્ર પાચનમાં જ નહીં, પણ સારી ઊંઘમાં પણ સમસ્યા થશે!
માતાપિતાએ બીજું શું જાણવું જોઈએ?
હા, પૂર્વશાળાના બાળકો માટે અલગ સ્વસ્થ ભોજન તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ યોગ્ય ખોરાક તૈયાર કરી શકો છો. તંદુરસ્ત ખોરાકકોઈ મસાલેદાર, ચરબીયુક્ત, મીઠી. અને પ્રાધાન્ય શાકભાજી અને ફળો માટે છે. આ બાળક માટે એક ઉત્તમ ઉદાહરણ અને કુટુંબના સ્વાસ્થ્યની ગેરંટી પણ હશે!
પોષણમાં પીવાનું પાણી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
પીવાનું પાણી એ પાણી છે જે મનુષ્યો અને અન્ય જીવો દ્વારા વપરાશ માટે બનાવાયેલ છે. ઘણા સ્ત્રોતો હોવા છતાં તાજા પાણીમાનવ વપરાશ માટે યોગ્ય, તેઓ રોગ ફેલાવી શકે છે અથવા લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે જો તેઓ ચોક્કસ પાણીની ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી. માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક ન હોય તેવું પાણી કહેવાય છે પીવાનું પાણીઅથવા અપ્રદૂષિત પાણી.
પીવાના શાસનને સામાન્ય રીતે પાણીના વપરાશના તર્કસંગત ક્રમ તરીકે સમજવામાં આવે છે. યોગ્ય પીવાનું શાસન સામાન્ય સુનિશ્ચિત કરે છે પાણી-મીઠું સંતુલનઅને શરીરના જીવન માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે.
જળ સંતુલન, બદલામાં, સૂચવે છે કે માનવ શરીર, જીવનની પ્રક્રિયામાં, બહારથી સમાન પ્રમાણમાં પાણી મેળવે છે અને છોડે છે.
જ્યારે આ સંતુલન એક અથવા બીજી દિશામાં ખલેલ પહોંચે છે, ત્યારે ફેરફારો થાય છે ગંભીર ઉલ્લંઘનજીવન પ્રક્રિયા.
મુ નકારાત્મક સંતુલન, એટલે કે અપૂરતી આવકપાણીના શરીરમાં, શરીરના વજનમાં ઘટાડો થાય છે, લોહીની સ્નિગ્ધતા વધે છે - આ ઓક્સિજન અને ઊર્જા સાથેના પેશીઓના પુરવઠામાં વિક્ષેપ પાડે છે અને પરિણામે, શરીરનું તાપમાન વધે છે, પલ્સ અને શ્વાસ વધુ વારંવાર બને છે, તરસ અને ઉબકાની લાગણી થાય છે, અને કામગીરી ઘટે છે.
બીજી તરફ, જો તમે વધારે પીઓ છો, તો પાચન બગડે છે.(હોજરીનો રસ ખૂબ પાતળો છે)(અતિશય લોહી પાતળા થવાને કારણે), પરસેવો વધે છે, અને કિડની પરનો ભાર ઝડપથી વધે છે. તે જ સમયે, તેઓ પરસેવો અને કિડની દ્વારા વધુ સઘન રીતે વિસર્જન કરવાનું શરૂ કરે છે. ખનિજો, જે મીઠાના સંતુલનને બગાડે છે.
વ્યક્તિની પાણીની જરૂરિયાત ઘણા પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે અને મોટાભાગે તેની તીવ્રતા પર આધાર રાખે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ, બાહ્ય હવામાન પરિસ્થિતિઓ, પોષણ, રચના અને કપડાંના ગુણધર્મો.
જીવનના પ્રથમ દિવસોથી, બાળકને યોગ્ય રીતે જરૂરી છે પીવાનું શાસન. બાળરોગ ચિકિત્સકો માને છે કે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકના શરીરને દરરોજ શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ 150 મિલી પાણીની જરૂરિયાત હોય છે.
વધતા બાળકના શરીરને સતત પીવાના પાણીની જરૂર હોય છે, અન્યથા તે સામાન્ય રીતે વિકાસ કરી શકશે નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, આજના સ્કૂલનાં બાળકો સુસ્ત દેખાય છે અને થોડાં શારીરિક અને માનસિક તણાવથી ઝડપથી થાકી જાય છે. આ, સૌ પ્રથમ, બાળકના મગજના કોષોને અપૂરતો પાણી પુરવઠો સૂચવે છે.
બાળકો અને પૂર્વશાળાના બાળકો માટે, પીવાનું પાણી કુદરતી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવું જોઈએ. તે આ પાણીથી છે કે બાળકને ખોરાક તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે બાળક સક્રિય વૃદ્ધિના તબક્કામાં હોય છે, અને રમતગમતમાં પણ સક્રિયપણે સામેલ હોય છે, ત્યારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુદરતી સામગ્રીનો ઉપયોગ પીવાનું પાણીતેને તેની સખત જરૂર છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં બાળરોગ ચિકિત્સકો દ્વારા સંશોધન સૂચવે છે કે પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના લગભગ અડધા બાળકો જેઓમાંથી પાણી લે છે પાણીનો નળ, સાથે સમસ્યાઓ છે પાચનતંત્ર. માતાપિતા, બાળરોગ ચિકિત્સકો અને કિન્ડરગાર્ટન શિક્ષકોએ યાદ રાખવું જોઈએ કે બાળકનું શરીર પુખ્ત વયના શરીર કરતાં બિનઆરોગ્યપ્રદ વાતાવરણ પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, પાણીમાં નાઈટ્રેટની ટકાવારી જે પુખ્ત વયના લોકો માટે સલામત છે શિશુઓતે એક રોગ તરફ દોરી શકે છે જેમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓ શરીરમાં ઓક્સિજન લઈ શકતા નથી. રિકેટ્સ અને બાળકના વિકાસમાં વિલંબ એ ગરીબ-ગુણવત્તાવાળું પીવાનું પાણી પીવાના પરિણામો પણ હોઈ શકે છે.
શરીરમાં પાણીની ઉણપથી કબજિયાત, તકલીફ થાય છે પેશાબની નળી. શ્રેષ્ઠનું ઉલ્લંઘન પાણીનું સંતુલનઅસંતુલન તરફ દોરી જાય છે અને નર્વસ સિસ્ટમબાળક. તે ઉદાસીન, ચીડિયા બની જાય છે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકતો નથી અને ઝડપથી થાકી જાય છે. સામાન્ય રીતે, અને સામાન્ય રીતે, કંઈ સારું નથી!
એવું નક્કી કર્યું દૈનિક જરૂરિયાતપાણીમાં શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ 30-40 ગ્રામ જેટલું છે.
પાણી શરીરમાં પ્રવેશવાની મુખ્ય રીતો નીચે મુજબ છે.
- સીધા મુક્ત પ્રવાહી તરીકે(વિવિધ પીણાં અથવા પ્રવાહી ખોરાક);
- બાકીનું પાણી છે જે ખોરાકના રૂપમાં શરીરમાં પ્રવેશે છે;
- બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓના પરિણામે શરીરમાં સીધા જ પાણીની થોડી માત્રા રચાય છે.
શરીરમાંથી પાણી દૂર કરવાની રીતો નીચે મુજબ છે.
- પાણી મુખ્યત્વે કિડની દ્વારા તેમજ પરસેવા દ્વારા શરીરમાંથી દૂર થાય છે;
- શ્વાસ દ્વારા અને આંતરડા દ્વારા શરીરમાંથી થોડું પાણી દૂર કરવામાં આવે છે.
ડેરી અને લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો
ચાલો એક નિષ્પક્ષ દેખાવ સાથે એક નજર કરીએ: કયા સસ્તન પ્રાણીઓમાંથી બહાર આવ્યા પછી દૂધનો ઉપયોગ કરે છે બાળપણ? કોઈ નહીં! તે ખૂબ જ સરળ છે: જ્યારે બાળક નાનપણથી બહાર આવે છે, ત્યારે તે એન્ઝાઇમ્સનું ઉત્પાદન જે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે તેને 100% તોડી નાખવા સક્ષમ હોય છે તે મૃત્યુ પામે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગદૂધ, કારણ કે તેની ઉત્ક્રાંતિમાં પ્રકૃતિ આર્થિક અને ફાયદાકારક છે અને તેથી શરીરમાંથી તદ્દન વ્યાજબી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓબાળપણ પછી તેને ફરી ક્યારેય તેની જરૂર પડશે નહીં. વિભાજિત કરવાની આ એન્ઝાઈમેટિક ક્ષમતા પછીથી વ્યક્તિઓના નજીવા ભાગમાં જ જાળવી રાખવામાં આવે છે.
ખાસ કરીને પ્રસંગોએ સાચુ દૂધ પીતા અમે ખુશ છીએ. નવું દૂધ. કેમ નહિ? પ્રસંગોપાત, સિસ્ટમ તરીકે નહીં. જો આપણે નિયમિતપણે આવી પ્રવૃત્તિમાં વ્યસ્ત રહીશું, તો પછી આપણે આપણા શરીરમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં આંતરિક કચરો એકઠા કરવાનું શરૂ કરીશું, જે લાળના સ્વરૂપમાં ધીમે ધીમે આપણા આંતરિક અવયવોને આવરી લેવાનું શરૂ કરશે.
નોંધ: જો તમે હજી પણ તમારા બાળકને દૂધ આપવાનું જરૂરી માનતા હો, જો કે તે તેને સારી રીતે સહન કરે અને તેનાથી એલર્જી ન હોય, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે નીચેનાને ધ્યાનમાં લો:
1. તમારા બાળકને કુદરતી આપવું શ્રેષ્ઠ છે બકરીનું દૂધ, જો શક્ય હોય તો.
2. જો તમને રસ છે શ્રેષ્ઠ પોષણતમારા બાળક માટે, પછી ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો કે તમારું બાળક કુદરતી દૂધ મેળવે છે, અને પેકેજમાંથી કંઈક જંતુરહિત નહીં. એક નિયમ તરીકે, જો તમે ખરેખર કરવા માંગો છો, તો તમે પાલતુમાંથી દૂધ ખરીદી શકો છો. શોધવામાં કોઈ સમય નહીં, ડિલિવરીમાં કોઈ સમય નહીં, કોઈ ફાજલ પૈસા નહીં - જ્યારે બાળક મોટો થશે ત્યારે બધું સુંદર રીતે ચૂકવશે.
કુદરતી દૂધને ઉકાળવાની જરૂર નથી! જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધના પ્રોટીન્સ જમા થઈ જાય છે અને અજીર્ણ સ્વરૂપમાં પરિવર્તિત થાય છે. બાફેલા દૂધની સરખામણી તાજા અથવા તો ઠંડા ન ઉકાળેલા દૂધ સાથે કરી શકાય નહીં. તમે તમારા બાળકને કુદરતી દૂધ આપી શકતા નથી આખું વર્ષ- તેને ઉનાળામાં, ડાચામાં ઉકાળેલું દૂધ આપો.
સાચું, જ્યારે ઉકાળેલું દૂધ પીવું, ત્યારે અમુક પ્રકારના ચેપને પકડવાનો ચોક્કસ ભય રહે છે. તેથી, બજારમાંથી દૂધ ક્યારેય ખરીદશો નહીં, રેન્ડમ લોકો. આ સંભાવનાને ઘટાડવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક પ્રાણી અને તેના માલિકને પસંદ કરવું આવશ્યક છે. બકરી અથવા ગાય સ્વચ્છ, સારી રીતે માવજતવાળી, સ્વચ્છ આંચળવાળી હોવી જોઈએ, માલિક સુઘડ હોવો જોઈએ, અને દૂધમાં કોઠાર જેવી ગંધ ન હોવી જોઈએ. તમારા પડોશીઓને પૂછવામાં શરમાશો નહીં, કોઠારની મુલાકાત લો અને દૂધ દોહતી વખતે હાજર રહો. દૂધની તપેલી સ્વચ્છ છે કે કેમ, ગૃહિણી દૂધ આપતાં પહેલાં પશુના આંચળને ધોવે છે કે નહીં, હાથ ધોવે છે કે નહીં અને સ્વચ્છ બરણીમાં દૂધ નાખે છે કે નહીં તેના પર ધ્યાન આપો. જો તમને તેની સ્વચ્છતા વિશે શંકા હોય, તો તેનું જોખમ ન લેવું વધુ સારું છે - દૂધ ઉકાળો અથવા બેગ ખરીદો.
પરંતુ મુખ્યત્વે ડેરી-શાકભાજી ખોરાક માટેની વ્યાપક ભલામણો વિશે શું? હા, તે ખૂબ જ સરળ છે: શતાબ્દીના આહારનું વિશ્લેષણ સાબિત કરે છે કે તેના નોંધપાત્ર ભાગમાં લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે! આ દહીં છે, આ કીફિર છે, આ ચીઝ છે, આ ફેટા ચીઝ છે (અલબત્ત, મીઠાથી પલાળેલી), આ કુટીર ચીઝ છે, વગેરે. દૂધમાં તે ખૂબ જ અવશેષો છે જેને વ્યક્તિ સંપૂર્ણપણે તોડી શકતો નથી. ખાદ્ય ફૂગ દ્વારા કાબુ મેળવો, જે અમને ખરેખર અમૂલ્ય ઉત્પાદન તૈયાર કરે છે.
સરળ રેસીપી
જો તમારી પાસે ઘરે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મિક્સર છે, તો તે તમને બનાવવામાં માત્ર એક મિનિટ લેશે સ્વાદિષ્ટ વાનગી, કોઈપણ ફળ સાથે પાતળું લેક્ટિક એસિડ પીણું. ઉદાહરણ તરીકે, કેળા સાથે એસિડોબિફિલિન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે; પ્રમાણ એસિડોબિફિલિનના ગ્લાસ દીઠ આશરે એક કેળું છે.
પાછળ છેલ્લા વર્ષોદહીંમાં વસ્તીનું સામાન્ય સંક્રમણ હતું. દહીંવાળું દૂધ હવે નિરર્થક હોવા છતાં, ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવતું નથી. તેઓ ઓછા ઉપયોગી નથી.
અલબત્ત, તમે તમારા બાળકો માટે યોગર્ટ ખરીદો છો? પછી નીચેની બાબતો ધ્યાનમાં રાખો. આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો અનુસાર, દહીં જીવંત બેક્ટેરિયા ધરાવતું ઉત્પાદન છે. તેથી, તેની પાસે મર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ છે, ખાસ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં. કૉલ કરો તૈયાર ઉત્પાદનઉત્પાદકને દહીંનો ઉપયોગ કરવાનો અધિકાર નથી. તેથી તમે જે ખરીદો છો તેની કાળજી રાખો. પ્રાઇસ ટેગ પરના શિલાલેખને નહીં, પરંતુ ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર જ જુઓ. જો તે "દહીં" અથવા "ફ્રુગર્ટર" અથવા સ્પષ્ટ શબ્દ "દહીં" સિવાય બીજું કંઈ કહે છે, તો તે દહીં નથી! તમારી જાતને ખુશામત કરશો નહીં! આ એવી વસ્તુ છે જે પ્રિઝર્વેટિવ્સથી કાંઠે સ્ટફ્ડ છે જેથી કરીને તેને લાંબા, લાંબા સમય સુધી અને સમસ્યા વિના સંગ્રહિત કરી શકાય. શું તમને આની જરૂર છે?
વાસ્તવિક દહીં, ફળ સાથે, ખાંડ વિના, ખરાબ વસ્તુ નથી. પરંતુ તે સસ્તું ન હોઈ શકે. તેના પર પૈસા ખર્ચવા યોગ્ય છે કે કેમ, તમારા માટે નક્કી કરો. પરંતુ બાળકો માટે સરોગેટ ન ખરીદવું વધુ સારું છે. પ્રમાણિક એસિડોબિફિલિન અથવા દહીં વધુ સારું અને સસ્તું છે.
હા, હા, હા, બાળકોને કુટીર ચીઝ ખાવી જોઈએ. ફરીથી, જો શક્ય હોય તો કુદરતી. અને ફરીથી, unsweetened. જો તમે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જો તમે તેને વધુ મીઠું કરવા માંગો છો, તો કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ ઉમેરો. સારા દહીં સાથે ટોચ. દૂધ ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, થોડું જામ અથવા મધ ઉમેરો, જો કે આ વિકલ્પ સૌથી વધુ છે આત્યંતિક કેસ, જો તમે તમારા બાળકને પહેલાથી જ મીઠા દહીંની આદત પાડી દીધી હોય.
Cheesecakes, casserole? કદાચ, જો તમે ક્યારેક-ક્યારેક અને સંપૂર્ણ રીતે એ હકીકતથી વાકેફ છો કે કુટીર ચીઝમાં લોટ અને ખાંડ ઉમેરીને, અને પછી તેને ઊંચા તાપમાને પણ બહાર કાઢો, તો તમે તેને નોંધપાત્ર રીતે ગરીબ કરી શકો છો. ફ્રુક્ટોઝ સાથે રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ માત્ર પ્રસંગોપાત, તે હવે દરેક જગ્યાએ વેચાય છે. અને તે વધુ સારું છે કે કોઈપણ ચમકદાર દહીં, દહીંનો સમૂહ, "ચમત્કાર" દહીં અને ખાંડ ધરાવતી અન્ય સમાન વસ્તુઓ ન હોય, જે ફાયદાકારક રહેશે નહીં.
સીલબંધ પેકેજીંગમાં ખાંડ વગરના નરમ દહીં માટે, 100-200 ગ્રામમાં પેક કરવામાં આવે છે, ફળ અને બેરી ભરણ સાથે પણ, આ માતા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે અને, આશા છે કે, બાળક માટે ખરાબ નથી, જો, અલબત્ત, તેમાં શામેલ નથી. પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા રંગો , ફ્લેવરિંગ્સ વગેરે. પરંતુ તે તમારા બાળકને હંમેશાં આપવાનું ભાગ્યે જ યોગ્ય છે; તેના માટે તે વધુ સારું રહેશે કે તે સામાન્ય સુસંગતતાની કુટીર ચીઝ જે તેને પરિચિત હોય.
એક નિયમ તરીકે, બાળકોને ચીઝ ગમે છે. અને મહાન! ચીઝમાં કેલ્શિયમ ઘણો હોય છે, જે ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન. સાચું, ઉત્પાદન કેન્દ્રિત છે, તેથી તમારે તેને ઘણું ખાવાની જરૂર નથી. પરંતુ ચીઝ સાથે બે સેન્ડવીચ, અને જો કાચા શાકભાજી સાથે ખાવામાં આવે છે, અને મીઠી ચા સાથે નહીં, અને જો બ્રેડ પર, અને બન પર નહીં, તો તે ઉત્તમ ખોરાક છે, અત્યંત આરોગ્યપ્રદ અને સારી રીતે સંતુલિત છે.
ચીઝની ઘણી જાતો છે, તમે દરેક સ્વાદ માટે કંઈક શોધી શકો છો. શું તમારા નાનાને મસાલેદાર ખોરાક પસંદ નથી? તેને નમ્ર, મધુર “માસડમ” અથવા મક્કમ, મીઠી “કેમેમ્બર્ટ” ખરીદો. શોધો, અને તમને ચોક્કસપણે તે જાતો મળશે જે તેના સ્વાદને અનુરૂપ હશે.
આઈસ્ક્રીમ
એક વસ્તુ તમારે શક્ય હોય ત્યાં સુધી તમારા બાળકને આપવાનું ટાળવું જોઈએ તે છે આઈસ્ક્રીમ. પાંચ વર્ષ સુધી, અથવા વધુ સારું, વધુ લાંબું. આ એક વ્યવહારીક રીતે અપાચ્ય ઉત્પાદન છે. ખાંડ, ચરબી અને દૂધનું ભારે મિશ્રણ શું તેને આવું બનાવે છે. અને હકીકત એ છે કે તે ઠંડુ છે તે પેટ માટે વધારાનો તાણ છે.
પરંતુ ધારો કે તમારું મોટું બાળક પૂછે છે, માંગે છે, આઈસ્ક્રીમની છેડતી કરે છે - અને પપ્પા, દાદી, કાકી તેને સક્રિયપણે ટેકો આપે છે. શુ કરવુ? શાંતિ પ્રથમ આવે છે. જો તમે હજી સુધી પુખ્ત વયના લોકોને સમજાવવામાં સફળ થયા નથી, તો તમારા બાળક માટે આઈસ્ક્રીમ ખરીદો. પણ! નરમ નથી, કોણ જાણે શું બનાવે છે, પરંતુ અમારા બધા નિયમિત આઈસ્ક્રીમમાં શ્રેષ્ઠ છે. અને તેના બીજા હાથમાં - ફળ: સફરજન, કેળા, નારંગી, કોઈપણ ફળ અને વધુ. ફળ સાથે, આઈસ્ક્રીમ ઓછામાં ઓછું કોઈક રીતે પાચન કરવામાં આવશે.
ફલફળાદી અને શાકભાજી
કાચા ફળો અને શાકભાજી તમારા બાળકના સ્વસ્થ આહારનો આધાર છે. સામાન્ય રીતે, બાળક દરરોજ જે ખાય છે તેના ઓછામાં ઓછા 60% તેઓ બનાવે છે.
ઘણાં બધાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (બ્રેડ, અનાજ, બટાકા)
આ રશિયન લોકો માટે પરંપરાગત ખોરાક છે. "સૂપ કોબી સૂપ અને પોર્રીજ અમારો ખોરાક છે," "બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું મુખ્ય છે." દરેક વ્યક્તિને બ્રેડ અને બટાકા ગમે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ બાળકને ફાયદો પહોંચાડવા અને નુકસાન નહીં કરવા માટે કેવી રીતે કરી શકાય? સૌ પ્રથમ, તમારા બાળકને ફક્ત કાચા શાકભાજી સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક આપો અને માછલી અથવા માંસ સાથે નહીં! અમે નીચે માંસ અને માછલી વિશે વાત કરીશું. નેવી-શૈલીના પાસ્તા, કટલેટવાળા બટાકા, સ્ટ્યૂડ મીટ સાથેનો પોર્રીજ જેવી વાનગીઓ બાળકો માટે અયોગ્ય છે. જો કે, પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ. પરંતુ જ્યારે પુખ્ત વયના લોકોએ પહેલેથી જ સ્વાદની સ્ટીરિયોટાઇપ્સ સ્થાપિત કરી છે, ત્યારે બાળકો ફક્ત તેનો વિકાસ કરી રહ્યા છે. તો ચાલો તેમને યોગ્ય રીતે બનાવીએ!
સૌથી પ્રખ્યાત નિસર્ગોપચારક ગેલિના શતાલોવા માનવ આહારમાંથી બ્રેડને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખે છે. તેમ છતાં તેણી કબૂલ કરે છે કે તેણીના અંગત રીતે, આજ સુધી, "યોગ્ય પોષણ" ના ઘણા વર્ષો પછી પણ, કાળી બ્રેડનો ટુકડો બાકી છે. શ્રેષ્ઠ સારવાર. પરંતુ તેણી તેના પર મિજબાની કરી શકે તેમ નથી. શા માટે તેણી - અને માત્ર તેણી જ નહીં - બ્રેડ પ્રત્યે નકારાત્મક વલણ ધરાવે છે? તો આપણું, રશિયન, પરંપરાગત, પ્રિય...
તે એકદમ સરળ છે. પરંપરાગત, રશિયન, વગેરે તાજા પીસેલા લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ છે (કારણ કે લોટ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ન હતો, તે કડવો થઈ ગયો હતો). વધુમાં, સમગ્ર અનાજ જમીન હતી, શેલ અને સૂક્ષ્મજીવ સાથે, જ્યાં માત્ર ઉપયોગી સામગ્રી. ખમીર હોપ-આધારિત હતું, અથવા કણક ખાલી ખમીર વિના ઉભો હતો અને હવામાંથી તેમાં પ્રવેશતા સુક્ષ્મસજીવો પર ગુલાબ હતો. તેથી આ રોટલી ખરેખર “દરેક વસ્તુનું શિર” હતી.
આપણે શું ખાઈએ છીએ? લોટ એવા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે તેમના શેલ અને જંતુઓથી સાફ થઈ ગયા હોય છે જેથી કરીને તે ખરાબ ન થઈ જાય. લાંબા ગાળાના સંગ્રહને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેમાં તમામ પ્રકારની દવાઓ ઉમેરવામાં આવે છે, અને સફેદ લોટ- બેકડ સામાનની સુંદરતા માટે બ્લીચિંગ એજન્ટ પણ. બ્રેડને થર્મોફિલિક બેકરના ખમીરથી શેકવામાં આવે છે, જે માનવ આંતરડામાં તૂટી જાય છે. ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાઅને આથો પેદા કરે છે. તેથી, અમારી બ્રેડ ખરેખર, તેને હળવાશથી, બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.
સ્વાદિષ્ટ, તાજી, ગરમ બ્રેડ ખાસ કરીને હાનિકારક છે. તેમાં બેકરનું ખમીર એટલું સક્રિય છે કે, એકવાર આંતરડામાં, તે ખાલી લૂંટવાનું શરૂ કરે છે, માઇક્રોફ્લોરાનો નાશ કરે છે. બ્રેડ બાળકને ફક્ત સૂકવીને જ આપવી જોઈએ અથવા તે મુજબ ઓછામાં ઓછું, થોડી કઠોર.
હકીકતમાં, બાળકો સાથેના દરેક ઘરને ટોસ્ટરની જરૂર હોય છે. જ્યારે તમે ટેબલ સેટ કરો છો, ત્યારે ટોસ્ટર બ્રેડને સૂકવે છે અને તેના પર સોનેરી, મોહક પોપડો પણ બનાવે છે. સારા માખણ સાથે ગરમ ટોસ્ટ ફેલાવો અને તેને તમારા બાળકને ઓફર કરો. હું તમને ખાતરી આપું છું, આ એક અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ છે, જે કૂકીઝ અને વેફલ્સ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે!
વેચાણ પર બ્રેડના વિવિધ પ્રકારો પર ધ્યાન આપો. કેટલીક બેકરીઓ પહેલેથી જ ખમીર વિના અથવા હોપ યીસ્ટ સાથે બ્રેડ શેકતી હોય છે. આખા લોટમાંથી બનતી બ્રેડના ઘણા પ્રકાર છે, પ્રથમ ગ્રેડના લોટ. અને, અલબત્ત, રાઈ બ્રેડ હજી પણ સ્પર્ધાથી આગળ છે.
વિવિધ બ્રેડ પર ધ્યાન આપો. હવે વેચાણ પર ઘણા છે વિવિધ જાતો, આખા અનાજ સહિત. અને અહીં એક બન છે બાળક માટે વધુ સારુંઆપશો નહીં. તેના માટે તે સંપૂર્ણપણે ખાલી ઉત્પાદન છે.
સરળ રેસીપી
યીસ્ટ બ્રેડનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ તૈયાર કરો - ઘઉંના ટોર્ટિલા. ઘઉં ખરીદો. તે સુપરમાર્કેટમાં અને બજારમાં વેચાય છે. તેને દોઢ દિવસમાં અંકુરિત કરો અંધારાવાળી જગ્યા, જ્યાં સુધી અંકુર અને મૂળના જંતુઓ દેખાય નહીં. આ માટે ઘઉંના અનાજટ્રે, ફ્લેટ પેન અથવા ડીશમાં મૂકો અને સ્વચ્છ, ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. પછી સ્પ્રાઉટ્સને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તેમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. તમને ચીકણું કણક જેવું માસ મળશે. કેક બનાવો અને તેને પકાવો, પ્રાધાન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (20-30 મિનિટ), પરંતુ તમે તેલ વગરના ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ કરી શકો છો, પ્રથમ વધુ ગરમી પર પોપડો બનાવવા માટે, પછી ગરમી ઓછી કરો અને તેને ઢાંકણની નીચે વરાળ આપો. એક નાની આગ. તમારે કંઈપણ ઉમેરવાની જરૂર નથી - મીઠું નહીં, મધ નહીં, માખણ નહીં, ઇંડા નહીં. હું તમને ખાતરી આપું છું, એકવાર તમે આ ફ્લેટબ્રેડને અજમાવી જુઓ, તો તમે બન જોવાની ઇચ્છા પણ કરશો નહીં!
તમે ઘઉંને અંકુરિત કર્યા વિના ફ્લેટબ્રેડને વધુ સરળ બનાવી શકો છો. સાચું, તેઓ થોડા ઓછા ઉપયોગી થશે. અમે ઘઉં લઈએ છીએ અને તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીએ છીએ. અમે પરિણામી લોટને પાણીથી એટલી સુસંગતતામાં પાતળું કરીએ છીએ કે તમે સપાટ કેક બનાવી શકો. પુષ્કળ બરછટ છીણેલા ગાજર, થોડું મીઠું, એક ચમચી કોઈપણ ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ, જેનો સ્વાદ બાળક માટે ઘૃણાસ્પદ નથી. અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નિયમિત ફ્લેટબ્રેડ્સ સાલે બ્રે.
ફણગાવેલા ઘઉં શક્ય છે - અને જરૂરી! - બાળકને દરરોજ થોડુંક આપો, 50-100 ગ્રામ, સૌથી સહેલો રસ્તો માત્ર આખા અંકુરિત અનાજ છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ફક્ત બે શરતોનું પાલન કરવાની ખાતરી કરો.
પ્રથમ: સ્પ્રાઉટ્સ સફેદ હોવા જોઈએ; લીલા રંગને ઝેરી માનવામાં આવે છે. જો સ્પ્રાઉટ્સ વધુ ઉગાડવામાં આવે છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જ્યાં તે વધવાનું બંધ કરશે.
અને બીજું: જેથી ફાયદાને બદલે કોઈ નુકસાન ન થાય, તમારે દરરોજ ફણગાવેલા ઘઉંને કોલેન્ડરમાં પાણીના મજબૂત પ્રવાહ હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે. આ મોલ્ડ ફૂગના વિકાસને અટકાવશે.
અને તમારા બાળકને કાચા અંકુરિત અનાજ આપતા પહેલા, તેને વહેતા પાણીની નીચે ફરીથી કોગળા કરો અને તેના પર ઝડપથી ઉકળતું પાણી રેડો.
શ્રેષ્ઠ પોર્રીજ આખા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બ્રાઉન ચોખા, ઓટમીલ, બાજરી, આખા બિયાં સાથેનો દાણો - તે બધા સારા છે. સામાન્ય સિદ્ધાંત: અનાજનો જેટલો ઓછો નાશ થાય છે, તેટલો પોરીજ તંદુરસ્ત. ખાસ કરીને અદ્યતન માતાઓ દરરોજ સવારે નાસ્તામાં આખા અનાજમાંથી પોર્રીજ તૈયાર કરવાનું મેનેજ કરે છે, જે ચોક્કસપણે તેમના બાળકોને લાભ આપે છે.
કચડી અનાજ ઓછા ઉપયોગી છે, પરંતુ તેઓ ઝડપથી રાંધતા હોવાથી, જ્યારે અમારી પાસે પૂરતો સમય ન હોય ત્યારે તેઓ હંમેશા અમને મદદ કરી શકે છે. તે વિશેજવ વિશે અને મકાઈની જાળી, ઘઉં
સરળ રેસીપી
ખાસ કરીને સ્વસ્થ પોર્રીજબ્રાઉન ચોખામાંથી અથવા ઓટમીલનાસ્તામાં આ રીતે રાંધવામાં આવે છે. સાંજે, અનાજને ઘણા પાણીમાં સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, સ્કેલ્ડ અને પલાળવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય બાફેલા પાણીમાં. વહેલી સવારે, લગભગ પાંચ વાગે, મમ્મી ખુશખુશાલ રીતે પથારીમાંથી કૂદી પડે છે અને તવાની નીચે ગેસ પ્રગટાવે છે, ખૂબ જ નાનો પ્રકાશ કરે છે, એક નાનકડી તિરાડ છોડીને, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દે છે અને પાછી પથારીમાં જાય છે. સાત કે સાડા સાત સુધીમાં દાળ તૈયાર થઈ જાય છે. અમે બાળકને જગાડીએ છીએ, અને જ્યારે તે ધોઈને પોશાક પહેરે છે, ત્યારે ઝડપથી પોર્રીજ મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમાં ફિલર નાખો (બેરી, જડીબુટ્ટીઓ, સીવીડ) અને ગાજરની છાલ અને થોડા કોબી પાંદડા. બધા. બાળક પ્રાપ્ત કરે છે સંપૂર્ણ નાસ્તો. પરંતુ વાસ્તવિકતાની નજીક, સાંજે બિયાં સાથેનો દાણો પલાળી દો, પછી સવારે તેને ઢાંકણની નીચે બોઇલમાં લાવવા અને તે જ ઢાંકણની નીચે લગભગ દસ મિનિટ માટે છોડી દેવા માટે પૂરતું છે જ્યારે બાળક પોતાને ધોઈ નાખે છે.
લગભગ તરત જ, વિવિધ અનાજના ટુકડાઓમાંથી પોર્રીજ તૈયાર કરવામાં આવે છે; તમે તેના પર ઉકળતા પાણીને પ્લેટમાં રેડી શકો છો અને બીજી પ્લેટ સાથે પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી શકો છો, અને જ્યારે તે રેડવામાં આવે છે, ત્યારે પોર્રીજ માટે કિસમિસને ઉકાળો અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ધોઈને કાપી નાખો. તારીખ. જો કે, ફ્લેક્સ બહુવિધ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે: તે ફ્લેટન્ડ થાય છે ઉચ્ચ તાપમાન, વધારામાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેથી કૃપા કરીને ધ્યાન રાખો કે તેનો ઉપયોગ માતા માટે અત્યંત અનુકૂળ છે, પરંતુ બાળક માટે સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી નથી.
અનાજમાંથી મેળવેલા અનાજ કે જે સંપૂર્ણપણે શેલ અને જંતુઓથી વંચિત છે, એટલે કે સંપૂર્ણપણે "મૃત" છે, તે બાળકના ખોરાક માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. આ સોજીઅને સફેદ ચોખા.
નિસર્ગોપચારકો દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધવાની ભલામણ કરતા નથી! અનાજ દૂધ સાથે અસંગત છે. પરંતુ તે માનવું ભૂલ છે કે પોર્રીજ ફક્ત ખાલી ખાઈ શકાય છે: અનાજ અને પાણી.
પ્લેટમાં માખણ, માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ, ક્રીમ અથવા તો ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાનું શક્ય અને ઉપયોગી પણ છે. ખાટા ક્રીમ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ઉદાહરણ તરીકે, સહેજ મીઠું ચડાવેલું જવ porridge. બાજરીમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાનો પણ સારો વિચાર છે. પોર્રીજને વિવિધ શાકભાજી સાથે, સૂકા ફળો સાથે રાંધવામાં આવે છે, તમે સૂકા ફળોને પહેલાથી રાંધી શકો છો અને પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે રસોઈના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમાં ઉમેરવાનું પણ સારું છે. તૈયાર પોર્રીજગ્રીન્સ - એક શબ્દમાં, ઘણા બધા વિકલ્પો છે.
સરળ રેસીપી
દરેક વ્યક્તિ કોળા સાથેના પોર્રીજ વિશે જાણે છે. પરંતુ થોડા લોકો તેને રાંધે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે! કોળાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, લગભગ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, તેમાં ધોયેલી અને ઉકાળેલી બાજરી, મીઠું ઉમેરો, બીજી પંદર મિનિટ માટે પકાવો અને બીજી પંદરથી વીસ મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. ટુવાલ અથવા તો ઓશીકું સાથે ઢાંકણની ટોચને આવરી લેવાનું સારું છે. તમે તૈયાર પોર્રીજમાં થોડી ક્રીમ મૂકી શકો છો. તેનો પ્રયાસ કરો, તમારા બાળકને તે ચોક્કસપણે ગમશે!
બટાકા
તે કલ્પના કરવી અશક્ય છે કે બટાટા ફક્ત પીટર I હેઠળ રુસમાં દેખાયા હતા. સારું, મારા પ્રિય, અમે તેમના વિના ક્યાં છીએ? અને એવું લાગે છે કે બટાકાની સાથે બધું સરળ છે. બાફેલી અથવા તળેલી, ખાધી - યુક્તિઓ શું છે?
જો કે, હજુ પણ કેટલીક યુક્તિઓ છે. સૌ પ્રથમ, ભૂલશો નહીં કે બટાટામાં એટલા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે કે તે હવે શાકભાજીના નથી. નિસર્ગોપચારકો તેને કાર્બોહાઇડ્રેટ જૂથ તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે: "બ્રેડ-અનાજ-બટાકા".
આનો અર્થ એ છે કે તેને માંસ અને માછલી સાથે ખાવાની જરૂર નથી. બાળકના પેટમાં આથો પેદા કરશો નહીં.
તળેલા બટાકા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ, કમનસીબે, કોઈપણની જેમ તળેલું ખોરાક, ફ્રાઈંગ દરમિયાન કાર્સિનોજેનિક સંયોજનોની રચનાને કારણે તદ્દન હાનિકારક છે. તેથી બાળક માટે બટાકાને બાફવું વધુ સારું છે - અને કચુંબર, ખાટી ક્રીમ અને સુવાદાણા સાથે! હા, જો તમે પ્લેટમાં બીજું કંઈક જોવા માંગતા હોવ તો બાફેલા શાકભાજી ઉમેરો. અને તે ઉત્તમ, તંદુરસ્ત ખોરાક હશે.
ઉનાળા અને પાનખરમાં, યુવાન બટાકાની છાલ ન કરવી તે વધુ સારું છે; તેને ત્વચા સાથે સીધા ખાઓ. કારણ કે તે ત્વચા છે જેમાં ઉત્સેચકો હોય છે જે સ્ટાર્ચને શોષવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ નવા વર્ષ પછી, અને ખાસ કરીને વસંતની નજીક, અદ્યતન લોકો જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તેઓ બટાકા ન ખાવાનો પ્રયાસ કરે છે. હકીકત એ છે કે તે ધીમે ધીમે એકઠા થાય છે ઝેરી પદાર્થ- સોલાનાઇન. જ્યારે તેમાં ઘણું બધું હોય છે, ત્યારે બટાટા લીલા થઈ જાય છે.
અલબત્ત, તમે આવા લીલા બટાકાને ફેંકી દેશો. પણ જો દૃશ્યમાન ચિહ્નોત્યાં સોલેનાઇનની કોઈ હાજરી નથી, બટાટા જેટલા લાંબા સમય સુધી બેસે છે, તે વધુ તેમાં એકઠા થાય છે. તેથી વસંત બટાકા એ એક ઉત્પાદન છે જેમાંથી તમારા બાળકને સુરક્ષિત રાખવું વધુ સારું છે.
તેઓ કહે છે કે આયાતી બટાકાને ઇરેડિયેટ કરવામાં આવે છે જેથી તે અંકુરિત ન થાય અને સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. આ પ્રથા કેટલી વ્યાપક છે અને ઇરેડિયેશન બટાકાને કેવી અસર કરે છે તે કહેવું મુશ્કેલ છે, તેથી તમારી પોતાની, રશિયન રાશિઓ ખરીદવી વધુ સારું છે. નુકસાનના માર્ગની બહાર.
સરળ રેસીપી
દરેકને આગમાં શેકેલા બટાકા ગમે છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર તેઓ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ખૂબ આળસુ છે, તેમ છતાં તે ખૂબ જ સરળ છે. અને જો બાળક તરંગી છે અને ખાવા માંગતો નથી, તો તે ઉપયોગી છે. છેવટે, તમે એક મહાન પ્રવાસી માટે બપોરના ભોજનને વાસ્તવિક ભોજનમાં ફેરવી શકો છો. તેથી, અમે બટાટા ધોયા, પરંતુ અમે તેને છાલ્યા નહીં. પછી તેઓએ તેને અડધા ભાગમાં કાપી, કટને તેલથી ગ્રીસ કરી, તેને ત્વચા પર નાખ્યો - અને તેને અડધા કલાક માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ. એર ફ્રાયરમાં રાંધેલા બટાકાનો સ્વાદ પણ ઉત્તમ હોય છે. અને તમારે કંઈપણ ઉમેરવાની જરૂર નથી, ફક્ત થોડું મીઠું ઉમેરો. તેને અજમાવી જુઓ!
પાસ્તા
સામાન્ય સફેદ પાસ્તા એ સફેદ બ્રેડ, સોજી અને સફેદ ચોખા જેવા જ ખાલી, "મૃત" ઉત્પાદન છે. અલબત્ત, તમે તમારા બાળકને ખવડાવી શકો છો, પરંતુ જ્યારે ત્યાં ઘણી બધી તંદુરસ્ત વસ્તુઓ હોય ત્યારે શા માટે? અને જો તમે તમારા બાળકને સફેદ પાસ્તા આપો છો, તો તે જ સમયે તેને ઉદારતાથી ખવડાવવાનું ભૂલશો નહીં કાચા શાકભાજી. વેચાણ પર પાસ્તા ઘણો છે વિવિધ ઉત્પાદકોપ્રથમ ધોરણના લોટમાંથી, માંથી રાઈનો લોટ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક અને અન્ય ઉમેરણો સાથે. તેઓ પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનેલા સફેદ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. તમારા બાળકને તેનો ઉપયોગ કરવાનું શીખવવાની ખાતરી કરો.
