ફણગાવેલા ઘઉંના દાણા. ફણગાવેલા ઘઉંના દાણાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવા અને તેના ફાયદા શું છે?

જ્યારે અનાજમાં અંકુરણની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, ત્યારે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ- અને મેક્રો તત્વોની સાંદ્રતા ઘણી વખત ઝડપથી વધે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંમાં વિટામિન B5, C, D, E, P, આયર્ન, આયોડિન, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, પોટેશિયમ, કોપર, સેલેનિયમ, ફોલિક એસિડ, ક્રોમિયમ હોય છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના ગુણધર્મો

એવા લોકો છે જેમને વિશ્વાસ છે કે ફણગાવેલા ઘઉંના દાણા લગભગ કોઈપણ રોગ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ અતિશયોક્તિપૂર્ણ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને નકારવું અશક્ય છે. સફેદ ઘઉંના અંકુરનો નિયમિત (રોજની એક ચમચી) વપરાશ થોડા મહિનામાં દૃષ્ટિની ઉગ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરશે. જો કે, અસર ફક્ત તે જ લોકોમાં જોવા મળી હતી જેમણે કમ્પ્યુટર પર કામ કરવાના નિયમોની અવગણના કરી ન હતી, તેમની આંખો પર ભાર મૂક્યો ન હતો અને વધુ કે ઓછા સ્વસ્થ જીવનશૈલી તરફ દોરી હતી.

ફણગાવેલા ઘઉં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવી શકે છે અને તેને સ્થિર સ્થિતિમાં જાળવી શકે છે. આ અનાજના સ્પ્રાઉટ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને નર્વસ, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ, પાચન અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરી પર સારી અસર કરે છે. તેઓ ઓક્સિજન સાથે લોહીને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલા ઘઉંની ભલામણ બેઠેલા લોકો દ્વારા તેમજ નખની ઇચ્છા ધરાવતા લોકો દ્વારા ઉપયોગ માટે કરવામાં આવે છે.

તાજેતરમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ સંખ્યાબંધ અભ્યાસો હાથ ધર્યા હતા, જેના પરિણામો દર્શાવે છે કે ઘઉંના જીવાણુ પ્રારંભિક તબક્કે કોથળીઓ, ચરબીયુક્ત પેશીઓ, જીવલેણ અને સૌમ્ય ગાંઠોને ઉકેલવામાં મદદ કરે છે.

સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ઘઉં કોઈપણ બળતરા પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને શરીરમાં રક્ષણાત્મક પદ્ધતિઓ સક્રિય કરે છે. તેથી શક્તિમાં વધારો અને સુખાકારીમાં સુધારો થયો. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને, તમે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે લાંબા ગાળાની સારવાર પછી. ફણગાવેલા ઘઉં અનાજને દૂર કરે છે અને તેના કારણે શરીરને સ્વસ્થ કરે છે. રંગ સુધરે છે, ખીલ અને શરીરની અપ્રિય ગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. હકીકત એ છે કે એકવાર તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે, અનાજ ફાઇબર ઝેરી પદાર્થોને ફૂલી અને શોષવાનું શરૂ કરે છે. પછી તે શરીરમાંથી કુદરતી રીતે અને તેની સાથે હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં આવે છે.

ફણગાવેલા ઘઉં કેવી રીતે ખાય?

સૌપ્રથમ, તમારે નિયમિતપણે અંકુરિત ઘઉં ખાવાની જરૂર છે. એક માત્રાથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં. ખોરાકમાં આ ઉત્પાદનની માત્ર સતત હાજરી જ અસર કરી શકે છે. બીજું, તમારે ડોઝ નક્કી કરવાની જરૂર છે. નિષ્ણાતો દ્વારા ભલામણ કરેલ માત્રા દરરોજ અડધો ગ્લાસ ફણગાવેલા અનાજ છે. ત્રીજે સ્થાને, તમારે આદતની જરૂર છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે ઘઉં થોડું મુશ્કેલ છે, ભલે. પરંતુ તે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. ચોથું, ઘઉંને ફાયદાકારક બનાવવા માટે, તમારે તેને તમારા પ્રથમ ભોજન સાથે સવારે ખાવાની જરૂર છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ (ઉકળતા, પકવવા, વગેરે) દરમિયાન, ફણગાવેલા ઘઉંના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે.

ઘઉંને કેવી રીતે અંકુરિત કરવું તે ઘણા લોકોને રસ છે. રોપાની શ્રેષ્ઠ લંબાઈ 2 મિલીમીટર છે. તદુપરાંત, ત્યાં સ્પ્રાઉટ્સ હોવા જોઈએ. જ્યારે તેઓ લીલા થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ પોતે સડી જાય છે અને ઉપયોગી ઉત્પાદન નથી, પરંતુ મૂળ માટે માત્ર ખાતર બની જાય છે.

ઘઉંને કેવી રીતે અંકુરિત કરવું

ફાર્મસીમાં અંકુરણ માટે ઘઉં ખરીદો. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે ઘઉંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે બજારમાં વેચાય છે (જ્યાં સરસવ, કઠોળ, બાજરી છે). અશુદ્ધ અને રસાયણોથી સારવાર ન કરાયેલ ઘઉં ખરીદવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘરે, ધૂળ અને વિદેશી અશુદ્ધિઓથી છુટકારો મેળવવા માટે ઘઉંને વહેતા પાણીમાં થોડી મિનિટો સુધી ધોવા જોઈએ. પછી તમારે અનાજને ઠંડા બાફેલા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

પ્લેટના તળિયે સ્વચ્છ કાપડ અથવા જાળીને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો. થોડું પાણી રેડવું. ઘઉંને એક સમાન પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને ભીના કપડા અથવા જાળીથી ઢાંકી દો. વધારાનું પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ.

અનાજના બાઉલને ગરમ અને સારી રીતે પ્રકાશિત જગ્યાએ મૂકો. ઘઉંને ખાટા થતા અટકાવવા માટે, તેને દરરોજ ધોવા જોઈએ. એક દિવસમાં સ્પ્રાઉટ્સ દેખાશે, અને બે દિવસ પછી તૈયાર ઉત્પાદન ખાઈ શકાય છે.

જો તમે ખૂબ ઘઉં ફણગાવ્યા હોય, તો બચેલા ઘઉંને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉત્પાદન લગભગ એક દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ઘઉંને અંકુરિત કરવાની વધુ વિચિત્ર રીત એ કોમ્પ્રેસર છે. સારી રીતે ધોયેલા ઘઉંના દાણાને બરણીમાં નાખો અને ઓરડાના તાપમાને પાણી ભરો. પરંપરાગત કોમ્પ્રેસરમાંથી ફિલ્ટર સાથે નળી મૂકો, જેનો ઉપયોગ માછલીઘરમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે થાય છે, જારમાં. કોમ્પ્રેસર ચાલુ કરો. સતત પરપોટાના પાણી સાથે, ઘઉં ખૂબ જ ઝડપથી અંકુરિત થાય છે - થોડા કલાકોમાં. આ પદ્ધતિ સારી છે કારણ કે અનાજમાં ખાટા થવાનો સમય નથી હોતો. ,

આ લેખ અંકુરિત ઘઉં ખાવાના પોષક અને ઔષધીય મૂલ્યોને સમર્પિત છે, અમે ફણગાવેલા ઘઉંના દાણાને ઘરે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને તેનું સેવન કેવી રીતે કરવું તે વિશે વાત કરીશું. ખરેખર, હવે અનાજના અંકુર ઘણા રોગોની સારવારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઘરેલું ઉપાય છે. આ પ્રકારની સારવાર યુએસએ, ગ્રેટ બ્રિટન અને પોલેન્ડમાં સૌથી વધુ વ્યાપક છે. અને ચીનમાં, અનાજના અંકુર સાથેની સારવાર 3000 બીસીથી જાણીતી છે. અનાજમાંથી, ઘઉં, વટાણા, કઠોળ, બાજરી અને મકાઈ સામાન્ય રીતે અંકુરિત થાય છે.

એક સમયે, નોબેલ પારિતોષિક વિજેતા સેઝેન્ટ-ગ્યોર્ગી, 70 વર્ષની ઉંમરે, દરરોજ નાસ્તામાં ફણગાવેલા છોડના બીજ ખાવાનું શરૂ કર્યું, તેણે પોતાના માટે એક શોધ કરી કે તેને ક્યારેય આટલું સારું લાગ્યું ન હતું. છેવટે, તે હંમેશા બીમાર અને નબળા હતા, શરદી માટે સરળતાથી સંવેદનશીલ હતા, અને પછી અચાનક, ફણગાવેલા બીજના નિયમિત સેવનના પરિણામે, તે સંપૂર્ણ સ્વસ્થ વ્યક્તિ બની ગયો. દરરોજ સવારે તે મુઠ્ઠીભર ઘઉંની થૂલી, એક ચમચી સ્પ્રાઉટ્સ અને ઘણા સૂકા મેવા ખાતા. બ્રાન સાથેના સ્પ્રાઉટ્સે તેને ફક્ત તેના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે જ નહીં, પણ વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપી.

જી.પી. માલાખોવ યોગી શ્રીમતી સ્મિતના અહેવાલમાંથી એક અવતરણ ટાંકે છે:

“20 વર્ષથી હાથ ધરવામાં આવેલ વિશાળ પ્રાયોગિક કાર્ય ફણગાવેલા ઘઉંની ઉત્તેજક અસરની અસરકારકતાની સંપૂર્ણ પુષ્ટિ કરે છે - જીવનનું આ કુદરતી અમૃત - કોઈપણ ઉંમરે માનવ શરીરના વિકાસનું સંકલન કરવા, મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને નિયમન અને પુનઃસ્થાપિત કરવા, ચયાપચયને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા અને સ્થિર કરવા પર. નર્વસ સિસ્ટમ."

આ ઉપરાંત, વૃદ્ધ નાગરિકો માટેના કેટલાક અંગ્રેજી બોર્ડિંગ ગૃહોમાં, ફણગાવેલા અનાજને વૃદ્ધ લોકોના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા (ડોઝ: દરરોજ 50 થી 100 ગ્રામ સુધી). અને ગંભીર રોગોની સારવારના સકારાત્મક પરિણામો બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયા; રસ્તામાં, તેમની દ્રશ્ય ઉગ્રતા, હલનચલનનું સંકલન, માથાની ચામડીનો રંગ અને ઘનતા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી હતી, અને તેમના દાંત મજબૂત થયા હતા. જી.પી. માલાખોવના અવલોકનો અનુસાર, કોઈપણ વયના લોકોએ માત્ર એક કે બે અઠવાડિયા પછી તેમના સ્વાસ્થ્યમાં સ્પષ્ટ સુધારો અનુભવ્યો, ખાસ કરીને પુરુષોમાં જાતીય શક્તિમાં. શરદી સામે સંપૂર્ણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ છે.

ફણગાવેલા અનાજના અંકુરની સારવાર માટે, પોર્રીજ અને જેલીનો ઉપયોગ થાય છે; ફણગાવેલા ઘઉંને તેના કુદરતી કાચા સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે.

અંકુરિત અનાજના અંકુર સાથેની સારવાર એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય ઘણા રોગો માટે સૌથી અસરકારક પરંપરાગત દવાઓમાંની એક માનવામાં આવે છે.

ઘરે ઘઉંને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અંકુરિત કરવું

માનવ શરીરના વિકાસ માટે અને ઘણી બિમારીઓ, રોગો અને વિકારોથી તેના ઉપચાર માટેનો સૌથી અસરકારક લોક ઉપાય એ યોગ્ય રીતે ફણગાવેલા ઘઉંનો ઉપયોગ છે !!! એવું પણ બને છે કે લોકો તેને મહિનાઓ સુધી ખાય છે, પરંતુ તે ખૂબ મદદ કરતું નથી, તેઓ કહે છે કે અમે ઘઉંમાંથી આવા અંકુર ઉગાડ્યા, પરંતુ તેની કોઈ અસર થઈ નહીં. આ બાબતની હકીકત એ છે કે સ્પ્રાઉટ્સની લંબાઈ આશરે 1 મીમી હોવી જોઈએ.

અનાજના સ્પ્રાઉટ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

વાનગી તૈયાર કરવાના 24 કલાક પહેલાં, ઘઉંના દાણાને વ્યક્તિ દીઠ 50-100 ગ્રામના દરે ઘણી વખત સારી રીતે કોગળા કરો, જ્યારે બધી અશુદ્ધિઓ સપાટી પર તરતી રહે છે અને નીકળી જાય છે. સંપૂર્ણ વજનના અનાજ, ધોવા દરમિયાન ભીના, તળિયે રહે છે. જ્યારે છેલ્લી વખત પાણી કાઢો, ત્યારે તમારે તેને વાસણમાં એટલું છોડી દેવું જોઈએ કે તે અનાજના ઉપરના સ્તરના સ્તર પર હોય, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે આવરી ન લે. વાસણને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, પરંતુ ગરમ જગ્યાએ નહીં, તેને કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો. 24 કલાક પછી, ફણગાવેલા ઘઉંને ફરીથી વહેતા પાણીમાં કોગળા કરો (1 મીમી સુધીના અંકુર સુધી) અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. પછી તરત જ ગરમ દૂધ અથવા ઉકળતા પાણી રેડવું, આશરે 1:1. સ્વાદ માટે પરિણામી પોર્રીજમાં મધ અને માખણ ઉમેરો. પોર્રીજને ઉકાળવું અસ્વીકાર્ય છે; તેને ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે સોસપેનમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ અને તરત જ ખાવું જોઈએ.

પોર્રીજ અથવા જેલી તૈયાર કરવા માટેનું પાત્ર દંતવલ્ક, સિરામિક અથવા ગ્લાસ હોવું જોઈએ, પરંતુ એલ્યુમિનિયમ નહીં. ઘઉં સવારે એકવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તરત જ ખોરાકમાં જાય છે.

ફણગાવેલા અનાજના અંકુર સાથે સારવાર કરતી વખતે, બ્રેડ અને લોટના ઉત્પાદનોનો વપરાશ ઘટાડવો જરૂરી છે.

નોંધ: ફણગાવેલા ઘઉંને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં પોર્રીજ અથવા જેલી તૈયાર કર્યા વિના ખાઈ શકાય છે. તમારે ફક્ત તેને નાના ભાગોમાં સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે.

જો બધા ફણગાવેલા ઘઉંનો એક જ સમયે વપરાશ ન થાય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ 2-3 દિવસથી વધુ નહીં. તે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં અને સંપૂર્ણપણે moistened જોઈએ.

ફણગાવેલા ઘઉંના દાણા

અહીં હું જી.પી. માલાખોવના પુસ્તક “હેલ્ધી ઈટિંગ”માં આપેલ વિકલ્પ રજૂ કરું છું.

2-3 કપ ઘઉંના દાણાને ધોઈને મીનોવાળી ડીપ પ્લેટમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રોટિયમ પાણીથી ઘઉંના સ્તરની જાડાઈના આશરે 1/4-1/3 ભરો. અનાજની ટોચને રકાબી અથવા ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. પ્લેટને 22-23 ° સે તાપમાને છોડી દેવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી અનાજ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી સમય-સમય પર ટોચના કપડાને ભેજયુક્ત કરે છે. આ સામાન્ય રીતે 1.5-3 દિવસ લે છે. ફણગાવેલા ઘઉંની પ્લેટને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં (ફ્રીઝરમાં નહીં) મૂકો જેથી વધુ વૃદ્ધિ અટકી શકે. જરૂર મુજબ, તમે દરરોજ જેટલા અંકુરિત ઘઉંની જરૂર હોય તેટલા લો. તેથી, બિનજરૂરી મુશ્કેલી વિના, તે તમને 3-5 દિવસ સુધી ચાલશે, જે તેને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે.

અન્ય તમામ અનાજ ઉત્પાદનો એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મકાઈ, રાઈ, વગેરે. 1-1.5 મિલીમીટરની લંબાઇ સાથે, અનાજનું મહત્તમ જૈવિક મૂલ્ય નોંધવામાં આવે છે.

આ રીતે તૈયાર કરાયેલા અનાજ વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, ખાસ કરીને ગ્રુપ B (અંકણ પહેલાં કરતાં 6 ગણા વધુ) અને E (અંકણ પહેલાં કરતાં 100 ગણા અથવા વધુ), ઉત્સેચકો, સૂક્ષ્મ તત્વો (શેલમાં સમાયેલ), અને પાચનમાં પણ. પ્રોટીન ઘઉં ખાસ પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે - એન્ડોર્ફિન્સ. આ તમામ પદાર્થો માનવ શરીરના તમામ કોષોના નિર્માણ અને માનસને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે.

વી. લાગોવ્સ્કીના લેખ સાથે સમાંતર નોંધવું રસપ્રદ છે “ગાગુલાના રહસ્યની પાછળ” (મેગેઝિન “નેચર એન્ડ મેન”, નંબર 3, 1989). તે નવીકરણ સામગ્રી વિશે વાત કરે છે - પ્રાણીઓના જર્મ કોશિકાઓ, જે શસ્ત્રક્રિયા દ્વારા શરીરમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. અમે છોડના સૂક્ષ્મજીવ કોષોને કુદરતી રીતે - મોં દ્વારા રજૂ કરીએ છીએ. બંને કિસ્સાઓમાં અસર સ્પષ્ટ છે.

ફણગાવેલા દાણા નરમ બની જાય છે, જાણે બાફવામાં આવ્યા હોય. તેમાં રહેલ સ્ટાર્ચ માલ્ટ સુગરમાં ફેરવાય છે, અને આ પાચનને આખું પગલું સરળ બનાવે છે (છેવટે, આપણે પહેલા સ્ટાર્ચને ખાંડમાં ફેરવવું જોઈએ). તેથી, અંકુરિત બીજ પાચન માટે શ્રેષ્ઠ છે અને અન્ય તમામ અનાજની વાનગીઓમાં સૌથી વધુ હીલિંગ પાવર ધરાવે છે. ખાસ કરીને તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમણે લાળનું ઉત્પાદન ઘટાડ્યું છે. ફણગાવેલા ઘઉંના દાણા કફ દોષ (શરીરને ઠંડક અને હાઇડ્રેશનનું કારણ બને છે) માટે મજબૂત ઉત્તેજક છે, તેથી તેને વરસાદી, ઠંડા હવામાનમાં ખાવાની જરૂર નથી. તેમાંથી બનેલી રોટલી ગરમાગરમ ખાવી વધુ સારી છે.

બાફેલા અનાજ

તમે કોઈપણ આખું અનાજ લઈ શકો છો, પરંતુ મુખ્યત્વે ઘઉંનો ઉપયોગ થાય છે. 1 ગ્લાસ અનાજ, અગાઉ સારી રીતે ધોઈને થર્મોસમાં મૂકો, 3-4 ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડો (પ્રોટિયમ પાણી લેવું વધુ સારું છે) અને ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક માટે છોડી દો.

પછી પાણી નિતારી લો, દાણાને પ્લેટમાં નાખો, તેમાં તેલ, મધ અથવા બધા પ્રકારના મસાલા સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો અને સલાડ પછી ખાઓ.

મુખ્ય વાટ દોષ ધરાવતા લોકો માટે આ વાનગી ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

જો તમારી પાસે થર્મોસ નથી, તો આ બધું નિયમિત જારમાં કરી શકાય છે. ફક્ત તેને ચુસ્ત રીતે લપેટી અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો.

આ પ્રકારની તૈયારી માટે વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી. જો તમને સવારે ખાવાનું મન ન થાય, તો બરણી તમારી સાથે લઈ જાઓ અને જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે કામ પર ખાઓ.

પલાળેલા આખા ઘઉંના દાણા

અનાજ ધોવાઇ જાય છે અને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે જેથી પાણી તેમને ઢાંકી દે. 24 કલાક પછી, વધારાનું પાણી નીકળી જાય છે અને અનાજ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરીને, તેઓ 3-4 દિવસમાં ખાઈ શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમે તેને સહેજ ગરમ કરી શકો છો, બાફેલા અનાજ માટે સમાન ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો અને ખાઈ શકો છો.

વિકલ્પ. અનાજને ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને માત્ર રાતોરાત રાખવામાં આવે છે. તમે તેમને સવારે ખાઈ શકો છો.

પુખ્ત વયના લોકો અને તંદુરસ્ત દાંત ધરાવતા બાળકો માટે આ રીતે તૈયાર ઘઉંના દાણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા અનાજ સ્વાદની ચેતાને ઉત્તેજીત કરે છે અને લાળની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ સમગ્ર પાચનતંત્રને ઉત્તેજીત કરે છે અને આંતરડાની ગતિવિધિઓને સરળ બનાવે છે, આંતરડામાં ઝેરને શોષી લે છે અને બેક્ટેરિયાનાશક અસર પણ કરે છે.

ફણગાવેલા ઘઉં: વાનગીઓ

અહીં ફણગાવેલા અનાજમાંથી બનેલી ખાસ કરીને તંદુરસ્ત વાનગીઓ માટેની કેટલીક વધુ વાનગીઓ છે.

ઔષધીય પોર્રીજ અને જેલી

દરરોજ વ્યક્તિ દીઠ 50-100 ગ્રામ અનાજ લો.

ફણગાવેલા અનાજને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે. આ પછી, સ્વાદ માટે મધ, પ્રોટિયમ પાણી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. કેટલી ઉમેરવામાં આવે છે તેના આધારે, પરિણામ porridge અથવા જેલી છે. પોર્રીજ અથવા જેલીને ઉકાળવા માટે તે અસ્વીકાર્ય છે.

ઘઉં-શાકભાજીનું મિશ્રણ

ગેન્નાડી પેટ્રોવિચ માલાખોવે હીલિંગ શક્તિઓ સાથે ઘઉં-શાકભાજીના મિશ્રણ માટે અનન્ય રેસીપી વિકસાવી.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ફણગાવેલા અનાજ અંગત સ્વાર્થ; તાજા ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો (તમે સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસનો ઉપયોગ કરી શકો છો), બીટ, સેલરીના મૂળ, ડેંડિલિઅન, પાર્સનિપ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય ઘણા ખાદ્ય ખેતી અને જંગલી છોડ. આ બધું એકબીજા સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે અને ફણગાવેલા દાણા સાથે, પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થોડું મધ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો પર આધાર રાખીને, મિશ્રણનો સ્વાદ વ્યાપકપણે બદલાય છે, જે તમને દોષોને પસંદગીયુક્ત રીતે પ્રભાવિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. છોડને બદલીને અને તમારી બીમારીઓના આધારે તેમને પસંદ કરીને, તમે હેતુપૂર્વક ઝડપી ઉપચારને પ્રભાવિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંના દાણા સાથે ડેંડિલિઅન રુટ અને ગ્રીન્સનું મિશ્રણ શારીરિક પ્રવૃત્તિમાંથી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સમગ્ર શરીરને ટોન કરે છે. જો તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગાજર અને અનાજનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તમારી કિડની વગેરેને સાજા કરી શકશો.

આ મિશ્રણ શિયાળામાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, પલાળેલા સૂકા ફળોને જમીનમાં ફણગાવેલા અનાજમાં ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે: જરદાળુ, સફરજન, નાશપતીનો, કિસમિસ, તેમજ ગાજર, બીટ અને અન્ય વનસ્પતિઓ. સ્વાદ ખૂબ જ રસપ્રદ અને અનન્ય છે. આવા મિશ્રણની સંતૃપ્તિ ક્ષમતા ખૂબ ઊંચી છે. ઘણા લોકો 3-5 ચમચીથી ભરાઈ જાય છે.

મિશ્રણ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મધને બદલે તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેલને મીઠા વગરના મિશ્રણ માટે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, કડવી જડીબુટ્ટીઓ, એસ્ટ્રિંજન્ટ્સ વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે.

બંને પ્રકારનું મિશ્રણ અઠવાડિયામાં એકવાર તૈયાર કરી જરૂર મુજબ ખાઈ શકાય છે. ઓછામાં ઓછા 1-2 અઠવાડિયા સુધી તે હીલિંગ તરીકે રહે છે. જ્યારે મને ભૂખ લાગી ત્યારે હું તેને કામ પર લઈ ગયો અને નાસ્તો અને લંચ કર્યો. મેં મારી જાત પર અને અન્ય લોકો પર નોંધ્યું છે કે પાચનમાં સુધારો થાય છે, આંતરડાના ખાલી થવાનું કાર્ય, કાર્યક્ષમતા અને શક્તિ વધે છે.

સાવધાન: ઠંડીની ઋતુમાં આ મિશ્રણનું સેવન ખૂબ જ સાધારણ રીતે કરવું જોઈએ, નહીં તો શરીર ઠંડુ પડી જશે.

ફણગાવેલા અનાજમાંથી બનાવેલ ડાયેટરી બ્રેડ

ફણગાવેલા ઘઉંની પ્રચંડ ઉપયોગિતા હોવા છતાં, ઘણા લોકોને તે તેના નમ્ર સ્વાદને કારણે ગમતું નથી, તે તેની ઠંડક વગેરે દ્વારા ભગાડવામાં આવે છે. પરંતુ તેને માખણમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું તળીને તેની ખેતી કરી શકાય છે.

ફણગાવેલા અનાજને લો, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો, તમારા હાથથી નાની સપાટ કેક બનાવો અને તેને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો.

તેમને ગરમાગરમ ખાઓ. બાળકો માટે, આ બ્રેડને મધ સાથે મધુર બનાવી શકાય છે. તમે તેમના સ્વાદ સાથે આનંદ થશે! આ શિયાળાના શ્રેષ્ઠ ખોરાકમાંથી એક છે.

ફણગાવેલા ઘઉંનો સૂપ

લગભગ 400 ગ્રામ પ્રોટિયમ પાણી લો,

2 મધ્યમ ડુંગળી, 2 ગાજર, ઘણા બટાકા. બટાકાની છાલ ન કાઢો, પરંતુ તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને સમારી લો. આ બધું બોઇલમાં લાવો અને 5-10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. યાદ રાખો - રસોઈ પ્રક્રિયા જૈવિક રીતે ઉપયોગી પદાર્થોનો નાશ કરે છે. તેને ફરીથી આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો, ગરમીથી દૂર કરો અને 2-3 ચમચી ફણગાવેલા ઘઉં, ખાડીના પાન અને સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા ઉમેરો (મીઠું સલાહભર્યું નથી). સૂપ 10-15 મિનિટ ઊભા થયા પછી, તે ખાવા માટે તૈયાર છે.

આ સૂપ ઝડપથી શક્તિ વધારવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના કટલેટ

ફણગાવેલા ઘઉંના કટલેટ બ્રેડની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તફાવત એ છે કે જ્યારે ઘઉંને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેમાં લસણ ઉમેરો છો. બાકીનું બધું એ જ રીતે કરવામાં આવે છે - શિલ્પ, ગરમીથી પકવવું.

પરિણામી ઉત્પાદનનો સ્વાદ માંસના કટલેટના સ્વાદને મજબૂત રીતે મળતો આવે છે. કેટલાક લોકો તફાવત જાણતા નથી.

આમ, ફણગાવેલા ઘઉંના છેલ્લા ત્રણ ઉત્પાદનોનો મોટો ફાયદો છે: તે ખૂબ જ સસ્તા, અતિ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. શિયાળામાં, તેઓ અનિવાર્ય છે. ફક્ત યાદ રાખો - ગરમીની સારવાર ન્યૂનતમ છે.

વિષય પર વિડિઓ

દરેક વસ્તુનો ઈલાજ. ફણગાવેલા ઘઉંની રેસીપી

ફણગાવેલા ઘઉં: ફાયદા અને નુકસાન

ફણગાવેલા ઘઉં કેવી રીતે ખાવું

આજે તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ફણગાવેલા ઘઉં માનવીઓ માટે કુદરતની અનન્ય અને ફાયદાકારક રચના છે. કાચા ખાદ્યપદાર્થો પણ અંકુરિત ઘઉંને સાર્વત્રિક ખોરાક કહે છે. શરીર દ્વારા ફણગાવેલા ઘઉંની ઉચ્ચ પાચનક્ષમતા, તેના ઉત્તમ ઔષધીય ગુણધર્મો સાથે મળીને, પેશીઓ અને ક્ષતિગ્રસ્ત શરીર પ્રણાલીને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે એક આદર્શ કુદરતી દવા છે.

અનાજના પાકના તમામ બીજ પૈકી, ઘઉંના દાણામાં સૌથી વધુ ઉચ્ચારણ ઉપચાર ગુણધર્મો છે.

ફણગાવેલા ઘઉંની હીલિંગ શક્તિનું રહસ્ય સરળ છે

તેના અનાજમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી સંયોજનો છે અને તેમાંથી:

• કેલ્શિયમ;
• ક્રોમિયમ;
• તાંબુ;
• સેલેનિયમ;
• સિલિકોન;
• ઝીંક;
• લોખંડ;
• વિવિધ વિટામિન્સ અને ફોલિક એસિડ.

અંકુરણ દરમિયાનઘઉં, તેમાં ઉપરોક્ત તમામ ઘટકોની સામગ્રી ઘણી વખત વધે છે. તેઓ મહત્વપૂર્ણ શક્તિઓ સાથે અંકુરની સપ્લાય કરવા માટે વધુ સક્રિય સ્વરૂપમાં પરિવર્તિત થાય છે. આ ઉપરાંત, એક સિનર્જિસ્ટિક અસર થાય છે, જે એકબીજા પર ફાયદાકારક સંયોજનોના પ્રભાવમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે. પરિણામ સ્વરૂપ ફણગાવેલા ઘઉંની પ્રવૃત્તિ અને શક્તિ વધે છે.

આ કારણે ફણગાવેલા ઘઉં મજબૂત, પુનઃસ્થાપન અને હીલિંગ એજન્ટ તરીકે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના અંકુર:

• મેટાબોલિક અસંતુલનને સામાન્ય બનાવવું;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે;
• શરીરની તમામ પ્રણાલીઓની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર પડે છે;
• ગાંઠો અને અન્ય નિયોપ્લાઝમના રિસોર્પ્શનને પ્રોત્સાહન આપો;
• શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને અવરોધિત કરો;
• આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવવું અને સાફ કરવું;
• કચરો અને ઝેરના શરીરને સાફ કરો;
• વૃદ્ધિ પુનઃસ્થાપિત કરો, વાળ અને નખની મજબૂતાઈ, વગેરે.

જો તમે નિયમિતપણે બે અઠવાડિયા સુધી અંકુરિત ઘઉંનું સેવન કરો છો, તો તમે તરત જ તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સામાન્ય સુધારો અનુભવશો.

અંકુરિત ઘઉંનો મુખ્ય ફાયદો છે કચરો અને ઝેર દૂર કરવાની ક્ષમતાશરીરમાંથી. પાચનતંત્રના આલ્કલીસ અને એસિડના પ્રભાવ હેઠળ, અનાજ બધા હાનિકારક પદાર્થોને ફૂલી અને શોષી શકે છે, જે પછી સરળતાથી શરીરમાંથી દૂર થઈ જાય છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે દરરોજ અડધો ગ્લાસ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છેઘઉંતે શુદ્ધ ખાઈ શકાય છે અથવા વિવિધ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. અનાજને કોઈપણ હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે. અનાજ અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે, પરંતુ આમ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે અને લાંબા સમય સુધી ચાવવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વસ્તુઘઉંના અંકુર સવારે નાસ્તા પહેલા ખાઓ.ફણગાવેલા ઘઉં એકદમ પૌષ્ટિક હોય છે, તેથી તે તમારા માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો બની શકે છે.

તમે ફણગાવેલા ઘઉં ખરીદી શકો છો અથવા ઘરે જાતે તૈયાર કરી શકો છો.

જ્યારે તમે અંકુરણ માટે અનાજ ખરીદો,પછી તમારે રિવર્સ કરવાની જરૂર છે તેની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપો. અનાજ ગંદા, ક્ષતિગ્રસ્ત, સડેલું કે ભીનું ન હોવું જોઈએ. એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત અનાજ સારી રીતે અંકુરિત થાય છે, પરંતુ બે વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત અનાજ વધુ ધીમેથી અંકુરિત થાય છે.

તમે અનાજને અંકુરિત કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. પલાળ્યા પછી તરતા ઘઉંના દાણા અંકુરિત થઈ શકતા નથી. આ અનાજ લાંબા સમય સુધી સક્રિય અને અપૂર્ણ નથી; તેઓ પાણી સાથે ડ્રેઇન કરે છે.

પછી તમારે જરૂર છે એક ખાસ કન્ટેનર તૈયાર કરો(ટ્રે અથવા પ્લેટ) જેમાં ઘઉં ફૂટશે. આ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ પોર્સેલેઇન, માટીના વાસણો, કાચ અથવા દંતવલ્ક વાનગીઓ. કન્ટેનર અને ઘઉંને કોગળા કરવા માટે ગરમ બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘઉંના દાણાને અંકુરિત કરવાની રીત

1. તમારા કન્ટેનરના તળિયે તમારે ભીના જાળી અથવા કાપડને અનેક સ્તરોમાં મૂકવાની જરૂર છે.
2. આ સબસ્ટ્રેટ પર ઘઉંના દાણાનો એક પાતળો સમાન સ્તર મૂકવામાં આવે છે અને ટોચ પર જાળી અથવા કાપડના બીજા સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા પછી, ફરીથી ઘઉં સાથે કન્ટેનરમાં પાણી ઉમેરો.
3. ઘઉંના સક્રિય અંકુરણ માટે, ઓરડો પ્રકાશ અને ગરમ હોવો જોઈએ.
4. દિવસમાં ઘણી વખત, ભાવિ ઘઉંના અંકુરને ઉકાળેલા પાણીથી ધોવા અને રોગકારક ફૂગના ચેપને ટાળવા માટે જરૂરી છે.

ધ્યાન આપો!

પ્રથમ કોગળા પછી પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. તે અનાજમાં રહેલા તમામ હાનિકારક પદાર્થો અને જંતુનાશકોને કેન્દ્રિત કરે છે. તેથી, આ પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ અને અનાજને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. પાણીમાં અનાજને ફરીથી ધોયા પછી,ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા મળી આવે છે. શું આ આપી શકાય? ઉકેલ પીવો,શાકભાજી અથવા ફળોના રસ સાથે.

ખુબ અગત્યનું!

લગભગ એક કે બે દિવસમાં ઘઉંના પ્રથમ અંકુર દેખાવા લાગશે. બરાબર ચાલુ આ તબક્કે, અંકુરિત અનાજના ફાયદા મહત્તમ છે.અનુગામી ઘઉંના અનાજની વૃદ્ધિ (2 મીમીથીઅને વધુ)તેમને કોઈ હીલિંગ ગુણધર્મો આપશે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તેઓ ઝેરી બની જાય છે. ફણગાવેલા ઘઉંનું તરત જ સેવન કરવું જોઈએ. જો તમે ફણગાવેલા ઘઉંનો તરત ઉપયોગ ન કરો, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ખાતરી કરો. તે ત્યાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

યાદ રાખો! ઘઉંના અનાજ કે જે અંકુરિત થયા નથી તે ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે - તે ઝેરી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.

ફણગાવેલા ઘઉંને આહારમાં દાખલ કરવાનો પ્રથમ દિવસ નબળાઇ, ચક્કર અને છૂટક સ્ટૂલ સાથે હોઇ શકે છે. આ લક્ષણો સમય જતાં સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે.

ફણગાવેલા ઘઉંના દાણાનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો:

• તે પ્રતિબંધિત છેફણગાવેલા ઘઉં એકસાથે ખાઓ ડેરી ઉત્પાદનો સાથે. આ મિશ્રણ ગંભીર ગેસ રચના તરફ દોરી જશે;
• અસંગતફણગાવેલા ઘઉં સાથે - મધ, મુમિયો, પ્રોપોલિસ, સોનેરી મૂળ અને પરાગ;
• પ્રતિબંધિતમેનુમાં ફણગાવેલા અનાજનો સમાવેશ કરો ગેસ્ટ્રિક અલ્સર માટે.

ફણગાવેલા ઘઉંના અંકુરમાંથી શરીરને વિશેષ લાભ મળે છે, પરંતુ અન્ય પાકો પણ અંકુરિત થઈ શકે છે: રાઈ, ઓટ્સ, મસૂર, વટાણા, સોયાબીન, તલ, સૂર્યમુખી.

રાઈ સ્પ્રાઉટ્સમગજ, હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમના ભાગોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, વાળ અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અટકાવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણોલોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરો, રક્તવાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરો. બિયાં સાથેનો દાણો ડાયાબિટીસ, ગળામાં દુખાવો, બ્રોન્કાઇટિસ, વિવિધ હૃદય રોગ, હાયપરટેન્શન, એનિમિયા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

કોળાના સ્પ્રાઉટ્સમાંઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, ચરબી, મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વો ધરાવે છે. કોળાના સ્પ્રાઉટ્સ ખાસ કરીને ઝિંકથી સમૃદ્ધ છે, જે મગજના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.

ફણગાવેલા સૂર્યમુખીના બીજસામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ એસિડ-બેઝશરીરમાં સંતુલન, નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને પુનઃસ્થાપિત કરો, દ્રષ્ટિ જાળવી રાખો અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરો.

ફણગાવેલા તલકેલ્શિયમમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે અને તેનો ઉપયોગ ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવા અને હાડપિંજર, દાંત અને નખને મજબૂત કરવા માટે થાય છે.

તલના અંકુર ખાસ કરીને બાળકો માટે સક્રિય વૃદ્ધિ અને દાંત બદલવાના સમયગાળા દરમિયાન તેમજ 45 વર્ષથી વધુ ઉંમરની સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે.

મસૂરની દાળહીલિંગ પ્રક્રિયાઓને વેગ આપવા માટે સક્ષમ, વારંવાર બીમાર બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે તેમજ શ્વસન રોગોની રોકથામ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ માંતે બધા એમિનો એસિડ ધરાવે છે જે મનુષ્યને જરૂરી છે. ફણગાવેલા સોયાબીન ચયાપચય અને યકૃતના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, ચીડિયાપણું ઘટાડે છે અને સ્વાદુપિંડની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અટકાવે છે.

ફણગાવેલા અનાજની આપણા શરીર પર મોટા પાયે અસર પડે છે, જે તેને ઘણા રોગોથી દૂર કરે છે અને આયુષ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

5 હજારથી વધુ વર્ષોથી, લોકો સ્પ્રાઉટ્સ જેવા આરોગ્યપ્રદ ઉપાય વિશે જાણે છે. આ વિવિધ છોડના બીજ હોઈ શકે છે જે શરીર પર સામાન્ય સકારાત્મક અસર કરી શકે છે, ઘણી બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરી શકે છે, રોગના ફરીથી થવા (વળતર) ની સંભાવનાને દૂર કરે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના દાણા - ફાયદા અને નુકસાન

સ્પ્રાઉટ્સનો વારંવાર લોક દવામાં ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ બરાબર શું કહી શકતા નથીફણગાવેલા ઘઉંના ફાયદા અને નુકસાન. ઘઉંના બીજની અનન્ય રચના વ્યક્તિને મદદ કરી શકે છે, પરંતુ જો એલર્જી અથવા કેટલાક તત્વોની અસહિષ્ણુતા હોય, તો તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ડૉક્ટર સાથે પરામર્શ કર્યા પછી આવી દવાઓ લેવાના નિયમો અનુસાર સારવાર હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ.

લાભ

બીજની રાસાયણિક રચના કોઈપણ રીતે કેલરી સામગ્રીને અસર કરતી નથી; ઉત્પાદનમાં જીવંત સક્રિય પદાર્થોની હાજરી પોષક તત્વોની પાચનક્ષમતાને અસર કરે છે. લોકોની સમીક્ષાઓ અનુસાર, નીચેના અવલોકન કરવામાં આવે છે:શરીર માટે ફણગાવેલા ઘઉંના ફાયદા:

• રુધિરાભિસરણ તંત્રનું સ્થિરીકરણ;
• ચયાપચયમાં સુધારો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની ઉત્તેજના;
• ત્વચા રોગોની સારવાર;
• રક્ત ખાંડના સ્તરનું સામાન્યકરણ;
• ગુમ થયેલ પોષક તત્વો (વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, વગેરે) મેળવવા.

સામાન્ય ટોનિક તરીકે ઘઉંના જંતુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારવાર શરૂ કર્યા પછી, દ્રશ્ય ફેરફારો નોંધનીય હશે, ઉદાહરણ તરીકે, વાળ વધુ ચમકદાર, વધુ વિશાળ બનશે, નખ તૂટી જવાની શક્યતા ઓછી થશે, અને ત્વચા તંદુરસ્ત, તેજસ્વી દેખાવ લેશે. રચનામાં સમાયેલ ક્લોરોફિલ સેલ્યુલર સ્તરે શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

નુકસાન

જેના પર કોઈ સર્વસંમતિ નથીફણગાવેલા ઘઉંથી નુકસાનમનુષ્યો માટે અસ્તિત્વમાં નથી. વિવિધ વૈજ્ઞાનિકો આ ઉત્પાદન વિશે અલગ અલગ મંતવ્યો ધરાવે છે, પરંતુ સત્ય મધ્યમાં ક્યાંક છે. ઘઉંના અંકુરના ફાયદા ઉપર વર્ણવવામાં આવ્યા છે; નીચે કેટલાક મુદ્દાઓ છે જે કેટલાક લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ફણગાવેલા ઘઉં, કોઈપણ અનાજના પાકની જેમ, એવા પદાર્થો ધરાવે છે જે શરીર પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. નીચે એવી શરતો છે કે જેમાં સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન ન કરવું જોઈએ:

1. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં.
2. જો ડ્યુઓડીનલ અલ્સરનું નિદાન થાય, તો ફણગાવેલા અંકુરને કાઢી નાખો.
3. શસ્ત્રક્રિયા પછી આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં.
4. તમારે આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો અથવા દૂધ સાથે સ્પ્રાઉટ્સ ન ખાવા જોઈએ. આ વધતા પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી જશે.
5. ફણગાવેલાં સ્પ્રાઉટ્સ એવા લોકો માટે ખતરનાક છે જેમને ગ્લુટેનની એલર્જી હોય છે.
6. ઉપયોગની શરૂઆતમાં નીચેની આડઅસરો જોવા મળી શકે છે: છૂટક સ્ટૂલ, ચક્કર, સામાન્ય નબળાઇ.

ઘઉંના અંકુરનો રસ - ફાયદા અને નુકસાન

સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન કરવાનું એક સ્વરૂપ જ્યુસ છે. પ્રવાહી સ્વરૂપમાં, આ ઉત્પાદન તેના તમામ ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.ઘઉંના ઘાસનો રસવિટામિન્સ, પોષક તત્ત્વો, ખનિજો અને ફેટી એસિડ્સથી સમૃદ્ધ. પીણા પ્રત્યેની નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાનું કારણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ફાઇબર પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. સ્પ્રાઉટ્સમાંથી હાનિકારક અસર અત્યંત ભાગ્યે જ જોવા મળે છે; ચામાં તે ખેતી અને સંગ્રહના નિયમોના ઉલ્લંઘન સાથે સંકળાયેલ છે.

ઘઉંને કેવી રીતે અંકુરિત કરવું

ઘઉંના જંતુમાં ફાયદાકારક તત્ત્વોને સાચવવા માટે, અંકુરણ પ્રક્રિયાના નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે. પ્રથમ, તમારે સૂકા અનાજનો સંગ્રહ કરવો જોઈએ, જેમાંથી સ્પ્રાઉટ્સ દેખાશે. અંકુરણ માટે ઘઉં ફાર્મસીમાં વેચાય છે; ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે એક થેલી ખરીદો. જર્મિનેટરે નીચેના પગલાં ભરવા જોઈએ:

1. પ્રથમ, અનાજને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, પછી તેને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં બે સ્તરોમાં મૂકો.
2. આગળ, બીજ પર ગરમ પાણી રેડવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લે નહીં.
3. કન્ટેનરને ડબલ ફોલ્ડ કરેલ જાળી અથવા સ્વચ્છ ચીંથરાથી ઢાંકી દો અને રાતોરાત છોડી દો.
4. સવારે, બીજને ફરીથી પાણીથી કોગળા કરો અને તેને ફરીથી ભીના કપડાથી ઢાંકેલી પ્લેટમાં મૂકો.
5. અંકુરણ થાય તે માટે, અનાજ પરોક્ષ પ્રકાશના સંપર્કમાં હોવા જોઈએ.
6. ઘરે ઘઉંનો અંકુર ફૂટવોજો તમે જાળીને બદલે સુતરાઉ કાપડનો ઉપયોગ કરો છો તો તે વધુ સફળ થશે (ફણગાડ થ્રેડો વચ્ચે ગુંચવાઈ જાય છે અને પછીથી દૂર કરવા મુશ્કેલ છે). 4-5 દિવસ પછી, નાના દાંડી દેખાશે, જેનો અર્થ છે કે સ્પ્રાઉટ્સ ખાઈ શકાય છે.

કેવી રીતે વાપરવું

જો તમે બધા ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવા માંગતા હો, તો એક જ વિકલ્પ છે,ફણગાવેલા ઘઉં કેવી રીતે ખાવું- કાચા સ્વરૂપમાં. સ્પ્રાઉટ્સ પર આગળ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી; તમે તેને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે મૂકી શકો છો જેથી વિટામિનનો નાશ કર્યા વિના તેને ચાવવાનું સરળ બને. જો તમને માત્ર કાચી વાનગી પસંદ નથી, તો તમે તેને સ્વાદ માટે લીંબુ અથવા મધ સાથે મિક્સ કરી શકો છો. ગૃહિણીઓ ઘણીવાર સલાડ અને છૂંદેલા બટાકામાં ફણગાવેલા અનાજ ઉમેરે છે.

ઘઉંના જંતુઓ ખાવાથી માત્ર નિયંત્રિત સારવારથી જ મહત્તમ લાભ થાય છે. સારવાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારે નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ. દરેક શરીર આવા ખોરાકને સારી રીતે પચાવવા માટે તૈયાર નથી; રચનામાં સમાયેલ લેક્ટીન પાચન પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે. તમારા આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

ફણગાવેલા ઘઉંમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ

મોટાભાગની સમીક્ષાઓ કહે છે કેઘઉંના અંકુરવપરાશ માટે ઉપયોગી. તેમના કાચા સ્વરૂપમાં બીજનો સ્વાદ સૌથી સુખદ નથી, તેથી વધુ વખત લોકો તેમને વધારાના ઘટક તરીકે બીજી વાનગીમાં ઉમેરે છે. તંદુરસ્ત આહારને વધુ આનંદપ્રદ બનાવવા માટે, તમે નીચે વર્ણવેલ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘઉંના સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કરવા માટેનો આ એક વિકલ્પ છે.

આલુ નાસ્તો

ઘટકો:

• સફરજન - 1 પીસી.;
• prunes - 8 પીસી.;
• સ્પ્રાઉટ્સ - 2 ચમચી;
• પાણી - 200 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઓરડાના તાપમાને પાણીમાં કાપણીને પલાળી રાખો.
2. બીજા કન્ટેનરમાં પાણી કાઢી લો અને ત્યાં સફરજનને છીણી લો.
3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, પ્રુન્સને પ્યુરી કરો.
4. તેને અંકુરિત બીજ સાથે મિક્સ કરો.
5. પરિણામી સમૂહને સફરજનમાં ઉમેરો.

વિદેશી કચુંબર

ઘટકો:

• કેળા - 1 પીસી.;
• સ્પ્રાઉટ્સ - 2 ચમચી. એલ.;
• કિવિ - 1 પીસી.;
• દાડમના બીજ - 3 ચમચી. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મધ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
2. સ્પ્રાઉટ્સને ગ્રાઇન્ડ કરો અને ચીઝના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો.
3. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને બારીક કાપો. ટોચના સ્તર તરીકે મૂકો.
4. સ્વાદ અને જગાડવો માટે ટ્રીટ ટોચ પર મધ રેડવાની.
5. દાડમના દાણાથી ટ્રીટને ગાર્નિશ કરો.

ફણગાવેલા ઘઉં - રચના

શરૂઆતમાં, અનાજમાંના તમામ ઉપયોગી તત્વો "ઊંઘ" જાય છે; જ્યારે બીજ "જાગે છે" ત્યારે તેમની વૃદ્ધિ શરૂ થાય છે. બધા સંચિત પોષક તત્વો સ્પ્રાઉટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જે વ્યક્તિ વપરાશ માટે પ્રક્રિયા કરે છે. તમે રસના રૂપમાં સ્પ્રાઉટ્સ પી શકો છો, પોર્રીજ, મુસ્લીમાં અનાજ ઉમેરી શકો છો. જેઓ કેલરીની ગણતરી કરે છે અને વજન ઓછું કરવા માગે છે તેમના માટે આ નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.ફણગાવેલા ઘઉંની રચનાઆગળ:

• ફેટી એસિડ્સ, ચરબી - 2.5%;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ડિસેકરાઇડ્સ, સ્ટાર્ચ, ડાયેટરી ફાઇબર) - 70%;
• પ્રોટીન (8 બિનજરૂરી, 12 આવશ્યક) - 14%;
• ફાઇબર - 3%;
• ખનિજોમાં શામેલ છે: ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, જસત, સિલિકોન, સોડિયમ, આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ, આયોડિન;
• સી, ડી, ઇ, બી, પીપી જૂથોના વિટામિન્સ છે;
• ઉત્સેચકો જે પ્રોટીનને એમિનો એસિડ, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં તોડવામાં મદદ કરે છે, જે પોષક તત્વોના પાચન અને શોષણની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.

અંકુરિત ઘઉં શું સારવાર કરે છે?

એકલા આ ઉત્પાદન સાથે કોઈપણ રોગની સારવાર કરવી અશક્ય છે; સ્પ્રાઉટ્સ જટિલ ઉપચારમાં વધારાના ઉપાય તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.ફણગાવેલા ઘઉંના ઔષધીય ગુણધર્મોમેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ક્ષેત્રમાં ઘણી સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે, એકંદર સ્વર, રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ અને શરીરના ઊર્જા અનામતમાં વધારો કરે છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો નિવારક હેતુઓ માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફણગાવેલા ઘઉં નીચેના રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે:

1. લાંબા ગાળાના હતાશા, તણાવ. નર્વસ સિસ્ટમ પર ઉત્પાદનની ફાયદાકારક અસર આવી પરિસ્થિતિઓમાંથી બહાર નીકળવામાં મદદ કરે છે.
2. રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, થાક, માંદગી પછીનો સમયગાળો. ઉત્પાદન શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને ચેપ સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે. તમે રોગચાળા દરમિયાન શિયાળામાં નિવારક હેતુઓ માટે અંકુરનો રસ પી શકો છો.
3. જાતીય કાર્યમાં ઘટાડો. સ્પ્રાઉટ્સનું લાંબા ગાળાના સેવનથી કેટલીકવાર આ સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ મળે છે.
4. લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધ્યું. સ્પ્રાઉટ્સમાં રહેલું મેગ્નેશિયમ બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવામાં અને લોહીમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
5. જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ. અદ્રાવ્ય ફાઇબર જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે, કબજિયાતથી રાહત આપે છે, ઝેર અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર માઇક્રોફ્લોરાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, બાકીના પિત્ત એસિડને શોષી લે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.
6. વિવિધ પ્રકૃતિના શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ.
7. ડાયાબિટીસ. સ્પ્રાઉટ્સમાં કોઈ શર્કરા હોતી નથી, જે આ રોગવાળા લોકો માટે આ ખોરાકને સુરક્ષિત બનાવે છે. ઉત્પાદન થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
8. દ્રષ્ટિમાં ઘટાડો. લોકોની સમીક્ષાઓ અનુસાર, સ્પ્રાઉટ્સના સતત ઉપયોગના ઘણા મહિનાઓ પછી, સુધારાઓ જોવા મળે છે. વિશેષ કસરતો કરીને, કેટલાક લોકો એક વર્ષમાં તેમની દ્રષ્ટિને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સફળ થયા.
9. નિયોપ્લાઝમ. ઘઉંના અંકુરને કેન્સર સામે ઉત્તમ નિવારક માનવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ફણગાવેલા ઘઉં

જે વ્યક્તિ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેનું મુખ્ય કાર્ય તેમના આહારમાં કેલરીની સંખ્યા ઘટાડવાનું છે. સ્પ્રાઉટ્સ આ બાબતમાં મદદ કરે છે કારણ કેફણગાવેલા ઘઉંની કેલરી સામગ્રીખૂબ ઓછી અને એક ભોજન બદલી શકે છે. તમારા નિયમિત ભોજનમાં ફક્ત અનાજ ઉમેરવાથી તમારું વજન ઓછું કરવામાં મદદ મળશે નહીં, તમારે તમારા આહાર પર ગંભીરતાથી પુનર્વિચાર કરવો જોઈએ. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા પર ઘઉંની સીધી અસર પડતી નથી; તે આડકતરી રીતે મદદ કરે છે.

સ્પ્રાઉટ્સના ગુણધર્મો પૈકી એક છે જઠરાંત્રિય માર્ગને સાફ કરવું, કચરો અને ઝેરથી છુટકારો મેળવવો અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરવો. આ બધું શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, આવનારા તત્વોને ઊર્જામાં પ્રક્રિયા કરવા માટે, ચરબીના થાપણો માટે નહીં. એક ભોજનને ઘઉંના જંતુ સાથે બદલવાથી તમને ઓછું ખાવામાં, તમારા આંતરડાને સાફ કરવામાં, તમારા જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ મળશે - આ બધું વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપશે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન

જો સ્ત્રીને ડૉક્ટર પાસેથી કોઈ ચોક્કસ વિરોધાભાસ નથી, તો પછીગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અંકુરિત ઘઉંવિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો ઉત્તમ, ઓછી કેલરીનો સ્ત્રોત હશે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીનું શરીર ખૂબ જ નબળું પડી જાય છે, તેથી પોષક તત્ત્વો અને ખનિજોનો વધારાનો પ્રવાહ જરૂરી છે. ઘઉંના અંકુર ફોલિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે ગર્ભના વિકાસ (પ્રથમ ત્રિમાસિક) દરમિયાન અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે નિયમિતપણે ફણગાવેલા બીજનું સેવન કરો છો, તો બાળકના ગર્ભાશયના ક્ષતિગ્રસ્ત વિકાસનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રી માટે આહાર પસંદ કરવાનું હંમેશા સરળ હોતું નથી, ખાસ કરીને તંદુરસ્ત અને યોગ્ય. બાળજન્મ પછી પણ, સ્પ્રાઉટ્સના ફાયદાકારક તત્વો સ્તનપાનને ઉત્તેજીત કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે. આ ઉત્પાદન શરીરને પોષક તત્ત્વોથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરશે; તમારે દરરોજ 2 ચમચી કરતાં વધુ ખાવું જોઈએ નહીં. શ્રેષ્ઠ સેવન વહેલી સવારે કચડી સ્થિતિમાં હશે.

બિનસલાહભર્યું

ફણગાવેલા બીજના ઔષધીય ગુણધર્મો માનવ સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે હાનિકારક હોઈ શકે છે.ઘઉંના જવારાતે ન લેવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, જઠરાંત્રિય માર્ગ, કિડનીના તીવ્ર રોગોવાળા લોકો દ્વારા અથવા જો ઝાડા થવાની વૃત્તિ હોય. સ્પ્રાઉટ્સ મોટાભાગના લોકો માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ કેટલાક વિરોધાભાસ અને આડઅસરો છે:

1. જો તમે સેલિયાક રોગ (ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા) થી પીડાતા હોવ તો તમારે રેસિપીમાં ઘઉંના જંતુઓ ઉમેરવા જોઈએ નહીં.
2. જ્યારે તમે ઘઉંના જંતુઓ ખાવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે તમને પાચનમાં તકલીફ થઈ શકે છે. આ નવા પ્રકારના ખોરાકમાં શરીરના અનુકૂલન માટે આડ પ્રતિક્રિયા છે. જો થોડા સમય પછી લક્ષણો દૂર ન થાય, તો તમારે ફણગાવેલા બીજને કાઢી નાખવા જોઈએ.
3. તમારે અચાનક તમારા બાળકના આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સ સાથેની વાનગીઓની વાનગીઓ દાખલ કરવી જોઈએ નહીં; પહેલા પ્યુરીમાં એક ક્વાર્ટર ચમચી ઉમેરો. પછી જથ્થો વધારી શકાય છે. 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આ ઉત્પાદન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફણગાવેલા ઘઉંનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

આડઅસરો ટાળવા માટે, શરીરમાંથી નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ, તમારે યોગ્યની જરૂર છેઘઉંના અંકુરનો સંગ્રહ કરવો. આ ઉત્પાદન સાથેની વાનગીઓ માટેની બધી વાનગીઓમાં તાજા અંકુરિત બીજનો ઉપયોગ શામેલ છે. તમે જમીનના બીજને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો (4 દિવસથી વધુ નહીં), પરંતુ જો તે ઘાટા (ઓક્સિડાઇઝ્ડ) થઈ ગયા હોય, તો તે હવે ખાવા યોગ્ય નથી.

ફણગાવેલા ઘઉંમાં શરીર માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, જો કે, ઘણાને તેના વિશે ખબર પણ નથી. જ્યારે બીજ "પુનર્જીવિત" થાય છે, ત્યારે તેઓ એવા પદાર્થો અને ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે જે ખોરાકના પાચન જેવી પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. જો તમે તમારા આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે તમારા જઠરાંત્રિય માર્ગ અને પાચન પ્રક્રિયાઓની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકો છો. ફણગાવેલા ઘઉં શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં જો તમે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો છો અને તેને વધુ માત્રામાં ન કરો.

ફણગાવેલા ઘઉં: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

અનાજના અંકુરણ દરમિયાન, તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો અવિશ્વસનીય જથ્થો એકઠો થાય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ઉત્પાદનનો વપરાશ કર્યા પછી, માનવ શરીર શક્તિ અને ઉત્સાહનો ચાર્જ મેળવે છે, જે તમામ આંતરિક અવયવોના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના ઘણા ફાયદા છે. તે વિટામિનની ઉણપને ફરી ભરે છે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવે છે અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, નીચેના ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે:

આંતરડાની ગતિશીલતાને સામાન્ય બનાવે છે, સ્થિર ફેકલ પત્થરો દૂર કરે છે;

ઝેરના શરીરના કોષોને સાફ કરે છે;

શરીરમાંથી ઝેરના સંચયને દૂર કરે છે;

એક rejuvenating અસર દ્વારા લાક્ષણિકતા;

હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે.

ઉત્પાદનમાં ઘણાં બધાં ફાઇબર હોય છે, જે માત્ર ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, પણ વ્યક્તિને વધુ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ફણગાવેલા ઘઉં નેઇલ પ્લેટ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે, તેને તેના કુદરતી વોલ્યુમ અને ચમકે પરત કરે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ દ્રષ્ટિ સુધારી શકે છે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરી શકે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિને પણ ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 198 kcal છે. તે આ કારણોસર છે કે વધારાનું વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકોના આહારમાં તેને શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનની રચના ખાસ કરીને વૈવિધ્યસભર નથી. પરંતુ, સ્પ્રાઉટ્સમાં વિટામિન્સ એટલી માત્રામાં હોય છે કે શરીરને તેમની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે.

ફણગાવેલા ઘઉંમાં શામેલ છે:

ફોલિક એસિડ;

વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ);

બી વિટામિન્સ;

ખનિજોમાં ફોસ્ફરસ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમનો સમાવેશ થાય છે.

ફણગાવેલા ઘઉંમાં ઘણાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, ભૂલશો નહીં કે તેમાં લેક્ટીન છે. જો આ પદાર્થ શરીરમાં મોટી માત્રામાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે ECT અંગોના કાર્યમાં વિક્ષેપ પાડે છે, જે અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. ફણગાવેલા ઘઉંને મનુષ્યોને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તે દરરોજ 3 ચમચી કરતાં વધુ ખાઈ શકાય નહીં.

ઘરે જાતે ઘઉં કેવી રીતે અંકુરિત કરવું

ફણગાવેલા ઘઉં તૈયાર ખરીદી શકાય છે, જો કે, હજી પણ તેને ઘરે જાતે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવું મુશ્કેલ નથી. તમારે ફક્ત ઘઉંના દાણા ખરીદવાની જરૂર છે. ખરીદી કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેઓ હીટ-ટ્રીટેડ અથવા સાફ નથી.

જાતે અનાજ કેવી રીતે અંકુરિત કરવું

1. ઘઉંના દાણાને ઠંડા પાણીમાં 3-4 વખત સારી રીતે ધોવા જોઈએ. પાંચમી વખત તેઓ અડધા કલાક (ઠંડા પાણીમાં પણ) માટે પલાળવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનમાંથી બાકીની કોઈપણ ગંદકીને શક્ય તેટલું દૂર કરશે.

2. હવે તમારે એક નાનું પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જાળીનો ટુકડો, 4 વખત ફોલ્ડ, તેના તળિયે મૂકવામાં આવે છે. તેને પ્રથમ ઓરડાના તાપમાને બાફેલા પાણીથી ભેજવામાં આવે છે.

3. ઘઉંના દાણાને ફેબ્રિક પર પાતળા સ્તરમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે જેથી તેમની વચ્ચે સહેજ પણ અંતર ન હોય.

4. જાળી ફરીથી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, માત્ર હવે અડધા ફોલ્ડ, ગરમ પાણી સાથે moistened.

5. પ્રક્રિયા હજી પૂરી થઈ નથી. ત્રણ દિવસની અંદર, અનાજને ગરમ પાણીથી ધોવા જોઈએ, પછી તેને જાળીના સ્તરો વચ્ચેના કન્ટેનરમાં પાછા મૂકો (ફેબ્રિક પણ બદલાય છે).

ફણગાવેલા ઘઉં ચોથા દિવસે વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. આ નક્કી કરવું સરળ છે. સ્પ્રાઉટ્સ થોડો ખેંચાય છે, અનાજ કદમાં વધી શકે છે. તમારે વધારે રાંધવાની જરૂર નથી. અડધા ગ્લાસ અનાજને અંકુરિત કરવા માટે તે પૂરતું છે - આ ફક્ત 3-4 દિવસ માટે પૂરતું છે, જે દરમિયાન આગળનો ભાગ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ફણગાવેલા ઘઉં: ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ, મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ

તમારે બીજા જ દિવસે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની અસરની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં. પરિણામ ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયામાં આવશે, કદાચ એક મહિનામાં પણ. ઉત્પાદનનો દૈનિક ઉપયોગ એક નિયમ બનવો જોઈએ, ફક્ત આ રીતે તમારા શરીરમાં સકારાત્મક ફેરફારો પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનશે. ફણગાવેલા ઘઉંના ફાયદા હોવા છતાં, આપણે તેના વિરોધાભાસ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

ફણગાવેલા ઘઉં: ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાના વિરોધાભાસ અને ઘોંઘાટ

1. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓને ઉત્પાદન લેવા પર પ્રતિબંધ નથી; અનુમતિપાત્ર દૈનિક માત્રા 1 ચમચી છે. જ્યાં સુધી બાળકો 12 વર્ષના ન થાય ત્યાં સુધી ફણગાવેલા ઘઉંનો ખોરાકમાં સમાવેશ ન કરવો જોઈએ.

2. ઓપરેશન પછી અને જઠરાંત્રિય માર્ગના ક્રોનિક રોગોની હાજરી, ફણગાવેલા ઘઉં પર પ્રતિબંધ છે, અને તે પેટના અલ્સર માટે પણ આગ્રહણીય નથી.

3. જો તમને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી એલર્જી હોય, તો તમારા આહારમાં ઉત્પાદનનો પરિચય સખત પ્રતિબંધિત છે.

4. અનાજને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે જોડવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ ગંભીર ગેસ રચનાનું કારણ બની શકે છે.

ફણગાવેલા અનાજને ખૂબ સારી રીતે ચાવવાની જરૂર છે; ઉત્પાદન જેટલું સારું ગ્રાઉન્ડ હશે, તે શરીરને વધુ લાભ આપશે. જો કોઈ વ્યક્તિ માટે અનાજની પ્રક્રિયા કરવી મુશ્કેલ હોય, તો તેને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરી શકાય છે. ખાલી પેટ પર ઉત્પાદનનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે પછી તમારે એક ગ્લાસ સ્વચ્છ બાફેલી પાણી પીવું જોઈએ.

ફણગાવેલા ઘઉંનો ઉપયોગ કરવાની રીતો

ખાલી પેટ પર તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અનાજનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તેમની પાસે ચોક્કસ સ્વાદ છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ આવા "ભોજન" ને સંભાળી શકતી નથી. ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, ઘઉંના જંતુનું સેવન અલગ રીતે કરી શકાય છે.

અનાજ ખાવાની અન્ય રીતો

1. તમે ફણગાવેલા ઘઉંમાંથી રસ નિચોવી શકો છો. પુખ્ત વયના લોકો માટે અનુમતિપાત્ર દૈનિક સેવન 30 મિલી છે. જો શરીર સંવેદનશીલ હોય તો - 15 મિલીથી વધુ નહીં.

2. ફણગાવેલા ઘઉંમાંથી બનાવેલ પોર્રીજ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. ઉત્પાદનના 3 ચમચી ગરમ પાણી (ઉકળતા પાણી નહીં) સાથે રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આ સંપૂર્ણ નાસ્તો હશે. વ્યક્તિ તરત જ પોષક તત્ત્વોનો દૈનિક ધોરણ પ્રાપ્ત કરશે અને આખો દિવસ સારું અનુભવશે. પોર્રીજમાં મધ ઉમેરવું જોઈએ નહીં; અનાજ તેની સાથે સારી રીતે જતા નથી. વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે એક ચપટી તજ ઉમેરી શકો છો.

3. અનાજને ફળની સોડામાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પીણામાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ ન કરવો. કેળા, સાદા પાણી અને અન્ય ફળોમાંથી સ્મૂધી બનાવી શકાય છે. વિવિધ સ્વીટનર્સ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ફણગાવેલા ઘઉંના શરીર માટે ખૂબ જ મૂલ્યવાન ફાયદા છે. મુખ્ય વસ્તુ તે જથ્થા સાથે વધુપડતું નથી અને contraindications યાદ રાખો.

ખોરાકમાં ફણગાવેલા ઘઉંનો દૈનિક પરિચય આખા શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે. જો કે, તમારે ફક્ત આ ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર નથી. આહારમાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. યોગ્ય રીતે રચાયેલ આહાર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને ત્વચાના કોષોની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને પણ ધીમી કરશે. ફણગાવેલા ઘઉં આમાં ઉત્તમ સહાયક બનશે.