ઘરેલું બકરીનું દૂધ એ એક મૂલ્યવાન ખાદ્ય ઉત્પાદન છે, જેની લોકપ્રિયતા દર વર્ષે સતત વધી રહી છે. તે સમૃદ્ધ, ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે અને કાચા પીવા માટે યોગ્ય છે. વૈશ્વિક ઉત્પાદન અને વપરાશની દ્રષ્ટિએ, બકરીનું દૂધ ગાયના દૂધ પછી બીજા ક્રમે છે, અને વિકસિત બકરી સંવર્ધન સંસ્કૃતિ ધરાવતા કેટલાક દેશોમાં તે પ્રથમ ક્રમે છે. 1900 માં, તેને અધિકૃત રીતે ઉચ્ચ આહાર ઉત્પાદન તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી હતી અને પેરિસ એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સ દ્વારા નબળા સ્વાસ્થ્ય અને બાળકોને ખવડાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવી હતી.

બકરીના દૂધની પ્રોટીન રચના અને તેની ગુણવત્તા લાક્ષણિકતાઓજરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે પૂરી કરે છે માનવ શરીર. ગાયના દૂધમાં મુખ્ય પ્રોટીન α s1-કેસીન છે, જેનું કારણ બને છે સૌથી મોટી સંખ્યાબકરીના દૂધમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર છે. બકરીના દૂધના દહીં દરમિયાન બનેલા કેસીન દહીંની સ્થિતિસ્થાપકતા ગાયના દૂધ કરતા ઓછી હોય છે, અને તેની રચનાનો દર વધારે હોય છે - આ સૂચકો પણ સૂચવે છે કે તે વધુ કાર્યક્ષમ રીતે પચાય છે.

બકરીના દૂધનું પોષણ મૂલ્ય (પ્રતિ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન)

વિડિઓ: "સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ વિશે" પ્રોગ્રામમાં બકરીના દૂધ વિશે બધું

ઔષધીય ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે બકરીના દૂધના ગુણધર્મો

તાજા દૂધવાળા બકરીના દૂધમાં શક્તિશાળી જીવાણુનાશક પ્રવૃત્તિ હોય છે, જેના કારણે તે ઓરડાના તાપમાને પણ ગાયના દૂધ કરતાં વધુ સમય સુધી ખાટી નથી પડતી (ગરમ જગ્યાએ તે 3 દિવસ સુધી તાજી રહે છે, રેફ્રિજરેટરમાં - 7 થી વધુ). દૂધ પીધા પછી તરત જ, બકરીના દૂધને તાણ અને ઠંડુ કરવું જરૂરી છે. માનવ શરીર માટે તેના ફાયદા અને નુકસાનનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે:

1. બકરીનું દૂધ લિનોલીક અને લિનોલેનિક અસંતૃપ્ત સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે ચેપી રોગો સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફેટી એસિડ્સ. આ કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયના સામાન્યકરણ તરફ દોરી જાય છે અને એન્ટિ-એથેરોસ્ક્લેરોટિક અસર પેદા કરે છે.
2. ગાયના દૂધની તુલનામાં ઓરોટિક એસિડની થોડી માત્રા ફેટી લિવર સિન્ડ્રોમના વિકાસને અટકાવે છે.
3. બકરીનું દૂધ આંતરડાની વિકૃતિઓ અને ઉચ્ચ એસિડિટી માટે ઉત્તમ છે પાચન રસ. લાઇસોઝાઇમ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને તેની અખંડિતતાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ લક્ષણો જઠરનો સોજો, પેટના અલ્સર અને નિવારણ અને સારવારમાં ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે ડ્યુઓડેનમ.
4. કેલ્શિયમની ઉણપ અને તેના શોષણની વિકૃતિઓના કોઈપણ કિસ્સામાં, બકરીનું દૂધ નોંધપાત્ર સહાય પૂરી પાડે છે. તે રિકેટ્સ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે શિશુઓઅને વૃદ્ધોમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, ઇજાઓ, અસ્થિભંગ અને મચકોડમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે.
5. મોટી માત્રામાંવિટામિન બી 12 ચયાપચય અને હિમેટોપોઇઝિસને સામાન્ય બનાવે છે, વિપુલ પ્રમાણમાં પોટેશિયમ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરી માટે ફાયદાકારક છે.

બકરીનું દૂધ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, યકૃત, પિત્તાશય, શ્વસન માર્ગની સારવારમાં પણ સારી રીતે મદદ કરે છે અને ઉચ્ચારણ એન્ટિટ્યુમર અસર પેદા કરે છે. આ ઉત્પાદન દૂર કરવા માટે અનિવાર્ય છે ભારે ધાતુઓ, કિરણોત્સર્ગ એક્સપોઝરના પરિણામોથી છુટકારો મેળવવો, કીમોથેરાપી. ખરજવું, અસ્થમા, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, કોલાઇટિસ, પરાગરજ જવર, માઇગ્રેઇન્સ, કબજિયાત, સંધિવા - આ રોગોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી જેની સારવારમાં બકરીના દૂધના ફાયદા નિર્વિવાદ છે.

બકરીના દૂધની ચીઝ અને કુટીર ચીઝ ખાસ કરીને ડિસબાયોસિસની સારવાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે, પાચન અંગોના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની રચના અને પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. કુટીર ચીઝ સૌથી મૂલ્યવાન છે, અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિ આધાર રાખે છે મહાન મહત્વહીલિંગ ગુણધર્મો જાળવવા માટે.

હોમમેઇડ બકરી દૂધ કુટીર ચીઝ માટે રેસીપી

કુદરતી આથો માટે તાજા બકરીના દૂધ સાથેના કન્ટેનરને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. કારણ કે તે ધીમે ધીમે sours, તે તરત જ સ્થાયી દૂર કરવા માટે જરૂરી છે ઉપલા સ્તરક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ, અન્યથા તેઓ વાંકી થઈ શકે છે. કામના પરિણામે રચાય છે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાદહીંવાળું દૂધ, જે જાડા, એકરૂપ સમૂહ છે, તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવું જોઈએ અને તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, જે બાકી રહે છે તે તેને બહાર કાઢવાનું છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને ડીફ્રોસ્ટ કરવા માટે જાળી અથવા ઝીણી ચાળણી સાથે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને છાશને ડ્રેઇન કરો.

આ રીતે મેળવેલ કુટીર ચીઝ એક નાજુક, સુખદ સ્વાદ અને આનંદી સુસંગતતા ધરાવે છે. તે રહે છે મહત્તમ રકમવિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર. તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન હીટ ટ્રીટમેન્ટ સ્ટેજની ગેરહાજરી તમને લેક્ટિક એસિડ સુક્ષ્મસજીવોને જીવંત રાખવા દે છે.

હોમમેઇડ ચીઝ રેસીપી

સંયોજન:
બકરીનું દૂધ - 5 એલ
એસિડિન-પેપ્સિન - 10 ગોળીઓ
મીઠું

અરજી:
ગોળીઓને અંદર પાતળું કરો ગરમ પાણી, 20 મિનિટ માટે છોડી દો. દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો, તેમાં પાતળું એન્ઝાઇમ રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ક્લોટ બનવામાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગશે, ત્યારબાદ તેને સતત હલાવતા, ગરમ કરવું જોઈએ. જલદી ચીઝ ફ્લેક્સ દેખાય છે, સમૂહને ઓસામણિયુંમાં મૂકવામાં આવેલી જાળીની થેલીમાં ટીપ કરવો જોઈએ. છાશ નીકળી જાય પછી, ચીઝને મીઠું ચડાવવું અને થોડું ભેળવવું, પછી 3-4 કલાક માટે દબાણમાં રાખવું.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન બકરીનું દૂધ

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન, સ્ત્રીના શરીરને વધુ જરૂરી છે પોષક તત્વો, સામાન્ય કરતાં ખનિજો અને વિટામિન્સ. ગર્ભના સક્રિય વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્વોની સમયસર પુરવઠાની જરૂર છે; જો તેમની ઉણપ હોય, તો માતાના શરીરને ગંભીર નુકસાન થઈ શકે છે. બકરીનું દૂધ કેલ્શિયમની ઉણપ અને અન્ય સંખ્યાબંધ જોખમોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે જરૂરી તત્વોઅને માતાના સ્વાસ્થ્યને થતા નુકસાનને ઘટાડે છે જે એક રીતે અથવા અન્ય કારણસર ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન કરાવે છે.

આખા બકરીના દૂધનું નિયમિત સેવન ખનિજ ક્ષારના અભાવને કારણે હુમલા, વાળ ખરવા અને પ્રભાવમાં ઘટાડો અટકાવે છે. મધ સાથે ગરમ દૂધ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે, અનિદ્રા અને અસ્વસ્થતાથી રાહત આપે છે. તાજા સાથે મિલ્કશેક ક્વેઈલ ઇંડાકબજિયાતની રોકથામમાં મદદ કરે છે, જે ઘણીવાર સગર્ભાવસ્થાના બીજા ભાગમાં સગર્ભા માતાના જીવનને અંધારું બનાવે છે.

શિશુ પોષણમાં બકરીના દૂધની ભૂમિકા

માં પૌષ્ટિક ખોરાક નાની ઉમરમા- મુખ્ય શરતોમાંની એક યોગ્ય રચનાતમામ અવયવો અને પ્રણાલીઓ, તેમની પર્યાપ્ત કામગીરી અને બાળકનો સુમેળપૂર્ણ વિકાસ. બકરીના દૂધનો ઉપયોગ ઘણીવાર બાળકો માટે અનુકૂલિત ડેરી ઉત્પાદનો અને સૂત્રોના આધાર તરીકે થાય છે, કારણ કે તેની રચના માતાના દૂધની નજીક છે.

આ હેતુ માટે બકરીનું દૂધ ગાય અને સોયા દૂધ કરતાં ઘણા કારણોસર સુરક્ષિત છે:

1. પ્રોટીન અને એમિનો એસિડની રચનામાં માનવ દૂધ અને બકરીનું દૂધ મોટાભાગે સમાન છે, જેમાંથી લાયસિન, ટાયરોસિન અને સિસ્ટીન મુખ્ય છે, જે હોર્મોન્સ અને અન્ય સંયોજનોના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે જે ચયાપચયનું નિયમન કરે છે.
2. બકરીના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતાં ઓછું આયર્ન હોય છે, પરંતુ તેનો શોષણ દર વધારે છે (ગાયના દૂધ માટે 30% વિરુદ્ધ 10%).
3. બકરીના દૂધમાં મોટી માત્રામાં ગ્લિસેરોએસ્ટર હોય છે, જે નવજાત શિશુના પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
4. β-કેસીન સાથે બકરીના દૂધની સંતૃપ્તિ અને α s1-કેસીનની ગેરહાજરી એલર્જી થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, એટોપિક ત્વચાકોપઅને શ્વાસનળીની અસ્થમા.
5. લિપિડ્સ અને પ્રોટીનની રચના બકરીના દૂધને પેટમાં નાના અને નરમ ટુકડાઓમાં દહીં કરવા દે છે, એક નાનું, છૂટું દહીં બનાવે છે જે સરળતાથી પચી શકે છે. બકરીનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં સંપૂર્ણ અને 5 ગણું ઝડપી શોષાય છે.

બકરીના દૂધ સાથે વજનને સામાન્ય બનાવવું

વજન ઘટાડવા માટે બકરીના દૂધના ફાયદા તેના સંકુલનું પરિણામ છે રોગનિવારક અસર. કેલ્શિયમની અછત સાથે, ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે, લિપિડ્સની પ્રક્રિયા અને ચરબીના સ્તરનો વિનાશ સ્થગિત થાય છે. કેલ્શિયમ ક્ષાર સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવું ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને વજન નિયમનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બકરીના દૂધની કેલરી સામગ્રી 68 kcal છે, તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, સંપૂર્ણ પોષણ પ્રદાન કરે છે અને ભૂખની લાગણીને નીરસ કરે છે. બિન-કડક આહારને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો (તાજા શાકભાજી, ફળો, લેટીસ). એસિડિક ખોરાક ટાળવો જોઈએ અને દૂધ મલાઈવાળું પીવું જોઈએ.

બકરીના દૂધનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરીને મોનો-ડાયટ્સ છે, પરંતુ તમારે તેમને સ્વાસ્થ્યને થતા નુકસાનને કારણે પસંદ ન કરવું જોઈએ. થોડાક ફોલો કરીને વજન ઘટાડી શકાય છે ઉપયોગી ટીપ્સઅને તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર સલામત ઉપચારાત્મક આહાર બનાવો:

1. જો સારી રીતે સહન કરવામાં આવે તો, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે દરરોજ 3 ગ્લાસ આખા દૂધ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. દૂધ અન્ય ઉત્પાદનોથી અલગ લેવું જોઈએ.
4. દૂધ પર ઉપવાસના દિવસો અઠવાડિયામાં એકવાર કરી શકાય છે. અડધા ગ્લાસના ભાગમાં એક લિટર પીણું પીવામાં આવે છે, તેને સહેજ ગરમ કરે છે. આવા દિવસે, ખાંડ અથવા મીઠાશ વગરની કોફી અને ચાને પણ મંજૂરી છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં બકરીનું દૂધ

બકરીનું દૂધ અને તેના ઘટકો આજે ઉત્પાદન માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે સૌંદર્ય પ્રસાધનો. તેમના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મોચહેરા અને શરીર માટે ક્રીમ અને માસ્ક, શેમ્પૂ અને વાળના બામમાં એપ્લિકેશન મળી:

• બકરીનું દૂધ પુનર્જીવનને ટ્રિગર કરે છે કોલેજન તંતુઓઅને ઉત્તેજિત કરે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, જે ત્વચામાં સ્થિતિસ્થાપકતા અને રેશમપણું આપે છે;
• એન્ટીઑકિસડન્ટો યુવાન ત્વચા જાળવવામાં મદદ કરે છે;
• જીવાણુનાશક ઘટકો વિકાસને અટકાવે છે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો, માઇક્રોટ્રોમાના ઉપચારમાં મદદ કરે છે અને બળતરા દૂર કરે છે;
• બકરીના દૂધની ચરબીના નીચા ગલનબિંદુને કારણે મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને પૌષ્ટિક ઘટકો ત્વચાના સૌથી ઊંડા સ્તરોમાં પ્રવેશ કરે છે.

ઔદ્યોગિક બકરીના દૂધ પર આધારિત સૌંદર્ય પ્રસાધનોના નિયમિત ઉપયોગ સાથે અથવા ઘરેલું ઉત્પાદનત્વચાનો રંગ સરખો અને તાજો થાય છે, રંગદ્રવ્યના ફોલ્લીઓ હળવા થાય છે અને અદ્રશ્ય થઈ જાય છે. પાણી-મીઠાના સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવાથી આંખોની નીચે સોજો અને બેગ, શુષ્કતા અને ફ્લેકિંગ દૂર થાય છે.

વાળની ​​સંભાળ માટે બકરીના દૂધનો ઉપયોગ તેને વધુ વ્યવસ્થિત અને નરમ બનાવે છે, ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, છેડાને કાપવામાં અટકાવે છે અને વાળના શાફ્ટને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. લાગે ફાયદાકારક પ્રભાવઆ હીલિંગ ઘટકમાંથી, ધોયા પછી તે કર્લ્સ અને ખોપરી ઉપરની ચામડીને 1: 1 રેશિયોમાં પાતળું દૂધ સાથે ભીંજવા માટે પૂરતું છે. ગરમ પાણી, અને કોગળા કરતા પહેલા તેને 2-3 મિનિટ માટે છોડી દો.

બકરીનું દૂધ કેવી રીતે પસંદ કરવું

ગાયના દૂધથી વિપરીત, જે કોઈપણ સ્ટોરમાં સરળતાથી મળી શકે છે, બકરીનું દૂધ એટલું વ્યાપક નથી. આ હીલિંગ પ્રોડક્ટ બકરીના માલિકો, ખાનગી ખેતરો અને ખેતરોમાં જાહેરાતો દ્વારા શોધી શકાય છે. હાથથી દૂધ ખરીદતી વખતે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. દૂધ ઉત્પન્ન કરનાર પશુ સ્વસ્થ છે, બ્રુસેલોસિસથી સંક્રમિત નથી અને તેની સંપૂર્ણ ખાતરી કરવી જરૂરી છે ટિક-જન્મેલા એન્સેફાલીટીસ, સ્વચ્છ રાખવામાં આવે છે અને પર્યાપ્ત પોષણ આપવામાં આવે છે.

વેચનારને પશુચિકિત્સક પાસેથી પ્રમાણપત્ર આપવાનું કહેવું અનાવશ્યક રહેશે નહીં, પરંતુ તમારે બકરી, તેના ઘર અને દૂધની હાજરીની તપાસ કરવાનો આગ્રહ રાખવો જોઈએ નહીં. તેના પર થોડું ધ્યાન આપવા માટે તે પૂરતું હશે સામાન્ય સ્થિતિઘર અને દેખાવમાલિક તેની સુઘડતા, સ્વચ્છતા અને સુઘડતાની છાપ બનાવવા માટે.

ખરીદેલ દૂધને ઉકાળવા અથવા પેશ્ચરાઇઝ કરવાથી મુશ્કેલી ટાળવામાં મદદ મળશે. જો કે, જો ઉત્પાદનની સલામતી વિશે કોઈ શંકા ન હોય, તો તેને તાજા દૂધવાળા અને પ્રક્રિયા વગરનું સેવન કરવું સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. થર્મલ એક્સપોઝર પ્રોટીન અને કેટલાક એમિનો એસિડના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે, લિપિડ સ્ફેર્યુલ્સની રચનાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને વિટામિન્સના ભંગાણ તરફ દોરી જાય છે.

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, બકરીના દૂધમાં કોઈ વિશિષ્ટ નથી અપ્રિય ગંધઅથવા સ્વાદ. આ ખૂબ જ દુર્લભ છે, અને આવા દૂધનું ઉત્પાદન કરતા પ્રાણીઓ ખેતરમાં રુટ લેતા નથી. લૈંગિક રીતે પરિપક્વ નર (ખાસ કરીને રુટિંગ સમયગાળા દરમિયાન) સાથે ડેરી પ્રાણીઓની સાથે રાખવાથી ગંધનો દેખાવ પ્રભાવિત થઈ શકે છે. ફંગલ રોગોખૂર, પેટ, યકૃત અથવા કિડનીની જન્મજાત અથવા હસ્તગત વિકૃતિઓ, હાજરી હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ, પરિસરની અકાળે સફાઈ, આહાર સુવિધાઓ.

બકરીના દૂધનું સેવન કરતી વખતે સાવચેતીઓ

બકરીનું દૂધ માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે જો તેના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનતંત્રના કાર્યોમાં વિચિત્રતા અથવા વિકૃતિઓ હોય. ભાગ્યે જ, આ ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા જોવા મળે છે. આ કિસ્સામાં, તેનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તે વિકાસનું કારણ બને છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.

દૂધની ખાંડને તોડવા માટે જરૂરી લેક્ટેઝનું પ્રમાણ ઘણીવાર વય સાથે ઘટતું જાય છે. આ દૂધ તરફ દોરી જાય છે જે અસ્વીકાર પ્રતિક્રિયા (ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા), અગવડતા અને કોઈ લાભનું કારણ બને છે. બકરીના દૂધમાં લેક્ટોઝના ઘટાડાને કારણે સહન કરવું સહેલું છે, પરંતુ એન્ઝાઇમની ઉણપની વધેલી ડિગ્રી તેના ઉપયોગ માટે સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને ચીઝ અને કુટીર ચીઝ)માં થોડું લેક્ટોઝ હોય છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણ લેક્ટેઝની ઉણપના કિસ્સામાં ખોરાક માટે પણ અયોગ્ય હોય છે.

સ્વાદુપિંડના રોગો વ્યક્તિના આહારને નોંધપાત્ર રીતે નબળી પાડે છે; દૂધને ઘણીવાર પ્રતિબંધોની સૂચિમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા નિષ્ણાતો તાજા બકરીના દૂધને 1 લિટર સુધીની દૈનિક માત્રામાં લેવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે અંગની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે, બળતરા પ્રક્રિયાને દબાવી દે છે અને એનાલજેસિક તરીકે કામ કરે છે.

ચેતવણી:જો તમને સ્વાદુપિંડની તકલીફ હોય તો બકરીનું દૂધ પીવાની શક્યતા વિશે જાણકાર નિર્ણય લેવા માટે, તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે.

કામની નિષ્ફળતાને કારણે સ્થૂળતા અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, એ પણ જરૂરી છે કે તમે તમારા ઉપચારાત્મક આહારના ભાગ રૂપે બકરીનું દૂધ પીવાનું બંધ કરો. લિપિડ ઘટકનું ઉત્તમ શોષણ અને આ કિસ્સામાં કુદરતી ઉત્પાદનની ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી ફક્ત નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

પ્રાપ્ત કરવા માટે સારી સહનશીલતા સાથે પણ મહત્તમ લાભબકરીના દૂધમાંથી અને નુકસાન ટાળવા માટે તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. આહારમાં તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ આંતરડામાં વિક્ષેપ, ઝાડા, સ્થૂળતા અને હાયપરવિટામિનોસિસનું કારણ બની શકે છે. મુખ્ય ભોજનના 2-3 કલાક પહેલાં અથવા પછી દૂધ પીવું વધુ સારું છે, અન્યથા તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની અસરને નબળી પાડશે.

પ્રાચીન દંતકથાઓ અને વાર્તાઓમાં, બકરીના દૂધનો ઉલ્લેખ એક જાદુઈ પીણા તરીકે કરવામાં આવ્યો છે જે ઘણા રોગોને મટાડે છે, એક સારા સાથીને હીરોમાં અને સુંદર કુમારિકાને લેખિત સુંદરતામાં પરિવર્તિત કરે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ પીણામાં એક અદ્ભુત શક્તિ છે જે આરોગ્ય અને સુંદરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.

રુસમાં પ્રાચીન કાળથી, ગાયોને બકરીઓ સાથે ચરાવવામાં આવે છે, સાંજે દૂધ પીવડાવવામાં આવે છે અને પ્રિયજનોને તાજા દૂધ સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે. બકરી ગાય કરતા ઘણી નાની હોય છે અને તે થોડું દૂધ આપે છે, પરંતુ તેના ફાયદા ઘણા વધારે છે.

બકરીનું દૂધ. ફાયદાકારક લક્ષણો

ચાલો એ જાણવાનો પ્રયાસ કરીએ કે આ કલ્પિત ઉત્પાદનમાં કયા ચમત્કારો છુપાયેલા છે, તેનાથી શું ફાયદો થાય છે અને તેને ખાવાથી શરીરને કોણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કેટલાક લોકો બકરીનું દૂધ પીવાનો આનંદ માણો, અન્ય લોકો તેને સહન કરી શકતા નથી, ચાલો શોધી કાઢીએ કે આવું શા માટે થાય છે.

મુખ્ય ઘટકો

સંયોજન, % બકરીનું દૂધ ગાયનું દૂધ સ્તન નું દૂધ ચરબી 3,8 3,6 4 લેક્ટોઝ 4,1 4,7 6,9 પ્રોટીન 3,0 3,4 1,1 કેસીન 2,4 2,6 0,4 કેલ્શિયમ 0,19 0,18 0,04 ફોસ્ફરસ 0,27 0,23 0,06 જૂથ A ના વિટામિન્સ 39 21 32 બી વિટામિન્સ 68 45 17 રિબોફ્લેવિન 210 159 26 વિટામિન સી 2 2 3 જૂથ ડીના વિટામિન્સ 0,7 0,7 0,3

કોષ્ટકમાં આપેલ માહિતી અનુસાર, તે સ્પષ્ટ છે કે બકરીના દૂધના કેટલાક મૂલ્યો ગાયના દૂધ અને સ્ત્રીઓના દૂધ કરતાં પણ વધારે છે. આ પદાર્થો શું જરૂરી છે અને તેઓ આરોગ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે તે નીચે સમજાવવામાં આવશે.

સ્ત્રીઓ માટે બકરીના દૂધના ફાયદા

મોટાભાગની સ્ત્રીઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે, યોગ્ય ખાય છે, કસરત કરે છે અને તેમના શરીર અને વાળની ​​સંભાળ રાખે છે. યુવાન અને સુંદર રહેવાની ઈચ્છા તેમને આવું કરવા માટે પ્રેરિત કરે છે. લાંબા વર્ષો. દરરોજ એક ગ્લાસ બકરીનું દૂધ પીવાથી તેમને મદદ મળશે:

• નખ અને વાળને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં રાખો;
• આખો દિવસ મહેનતુ બનો, ઓછા થાકેલા;
• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી અસંતુલન અનુભવશો નહીં, અને પરિણામે - વજન વધવાનું ટાળો;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, અજાત બાળકને ઘણા રોગો અને એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ સામે પ્રતિરક્ષા પ્રદાન કરો.

સગર્ભા સ્ત્રી, બકરીનું દૂધ અથવા તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોનું સેવન કરે છે, બાળકના શરીરમાં ઉત્સેચકો દાખલ કરે છે જે પ્રોત્સાહન આપે છે. સામાન્ય વિકાસગર્ભ અને તમામ અવયવોની રચના.

બાળકના જન્મ પછી એક સમયગાળો આવે છે સ્તનપાન. આ સમયે, સ્ત્રી માટે ગુણવત્તા જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે સ્તન નું દૂધ. વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને એમિનો એસિડની અછતને વળતર આપવામાં આવશે, જો તમે બકરીનું દૂધ અથવા તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ, માતાના આહારમાં ઉમેરો છો.

સંપૂર્ણ બકરીના દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે શિશુઓને સીધું ખોરાક આપવા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. ડોકટરો તેને ધીમે ધીમે અને ધીમે ધીમે બેબી ફૂડમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, જેથી તમારા બાળકને નાની ઉંમરથી જ આ આરોગ્યપ્રદ પીણું પીવાનું શીખવો.

ભારે શારીરિક કાર્યએક નિયમ તરીકે, પુરુષો ઘર અને કામ પર કાર્યો કરે છે. નિયમિત માંથી શારીરિક પ્રવૃત્તિઉર્જા ના અભાવે થાક લાગે છે. શરીરને શક્તિની ફરી ભરપાઈની જરૂર છે. એક ગ્લાસ હીલિંગ ડ્રિંક આ ઉણપને પૂરી કરી શકે છે. 200 ગ્રામ ગ્લાસમાં છ ગણું વધુ વિટામિન બી હોય છે, શરીરના ઊર્જા સંતુલન માટે જવાબદાર. બીજું દૂધ નથી ઢોરઆવી કોઈ ઉચ્ચ એકાગ્રતા નથી.

મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, પીણું સમાવે છે મોટી રકમસૂક્ષ્મ તત્વો જે માનવ સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે. પુરુષો માટે, દૂધમાં કોબાલ્ટની સામગ્રી ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે, જે સામાન્ય શક્તિ અને ઘણા વર્ષો સુધી કામવાસનાની જાળવણી માટે જવાબદાર છે. વધુમાં, બકરીનું દૂધ પુરુષોમાં પ્રોસ્ટેટ અને અન્ય જીનીટોરીનરી રોગોની બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામે નિવારક કાર્યો કરે છે.

તબીબી માહિતી આંકડાકીય સંશોધનઅભિવ્યક્તિઓ નોંધો પેપ્ટીક અલ્સર જઠરાંત્રિય માર્ગસ્ત્રીઓ કરતાં પુરુષોમાં 2 ગણી વધુ વખત. તમે આને ટાળી શકો છો દરરોજ માત્ર એક ગ્લાસ બકરીનું દૂધ પીવુંઅથવા આ પીણામાંથી ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે, 50 ગ્રામ ચીઝ અથવા 20 ગ્રામ માખણ.

બકરીનું દૂધ, વૃદ્ધ લોકો માટે ફાયદા અને નુકસાન

બકરીનું દૂધ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે પ્રશ્નને ધ્યાનમાં લીધા પછી, ચાલો જૂની પેઢીના લોકો, એટલે કે વૃદ્ધો તરફ આગળ વધીએ. શું વધારે ફાયદો કે નુકસાન લાવે છે? નિયમિત વપરાશજીવન માટે આ ઉત્પાદન?

સમય જતાં, માનવ શરીર ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી છે, દ્રષ્ટિ બગડે છે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગ અને મગજની કામગીરી વિક્ષેપિત થાય છે. વૃદ્ધ લોકો ઘણીવાર હૃદય અને વાહિની રોગોથી પીડાય છે, યકૃત અને કિડનીના રોગો. રોગોની સૂચિ લાંબી હોઈ શકે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે દિવસમાં માત્ર એક ગ્લાસ પીવાથી તેમને અટકાવી શકાય છે અથવા તેમના વિકાસમાં વિલંબ થાય છે. દૂધ પીવાનું શરૂ કરવામાં ક્યારેય મોડું થતું નથી; વૃદ્ધ લોકો માટે બકરીના દૂધની તરફેણમાં અહીં કેટલાક કારણો છે:

• ઓછી લેક્ટોઝ (ખાંડ) સામગ્રી;
• ઝડપથી દ્રાવ્ય અને સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબી;
• કેલ્શિયમનું સંપૂર્ણ શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે, જે હાડકાં, દાંત અને નખને જાળવવા માટે ઉપયોગી છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસમાં લાંબા સમય સુધી વિલંબ કરે છે;
• મગજના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, ઉન્માદના વિકાસને અટકાવે છે, મેમરી સ્ક્લેરોસિસ;
• દ્રષ્ટિ સાચવે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે પેટ, યકૃત, સ્વાદુપિંડના રોગો અને બળતરા પ્રક્રિયાઓના કિસ્સામાં, બકરીના દૂધ અને તેમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોનો વપરાશ મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થવો જોઈએ.

બકરીના દૂધનો ઉપયોગ

આ પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો લાંબા સમયથી ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે ખાદ્ય ઉત્પાદનો, કોસ્મેટોલોજી અને દવા.

IN ખાદ્ય ઉદ્યોગતેના આધારે, ખાટી ક્રીમ અને માખણ, ચીઝ અને ફેટા ચીઝ અને બેબી ફૂડ બનાવવામાં આવે છે. ઘરે પણ તમે ઉત્તમ દહીં અથવા કુટીર ચીઝ બનાવી શકો છો. ઈન્ટરનેટ સાઇટ્સ પર ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરવામાં આવે છે, જ્યાં લાંબા સમયથી અનુભવ ધરાવતા લોકો હીલિંગ ગુણધર્મોબકરીનું દૂધ.

હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ રેસીપી

ઘટકો: 1 લિટર દૂધ, 2 ચમચી, ટોચ વગર, મીઠું.

તાજા દૂધને મીઠું કરો અને તેને ગરમ કરવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો; જ્યારે તે ખાટી જાય, ત્યારે તમે કુટીર ચીઝ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

તૈયારી:પરિણામી મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો; જાળીના ચાર સ્તરોથી ઢંકાયેલા ઓસામણિયુંમાં મૂકો; સીરમને બહાર નીકળી જવા દો. એક થેલી બનાવવા માટે જાળીની કિનારીઓને ટોચ પર જોડો, કિનારીઓને ગાંઠમાં બાંધો અને પ્રવાહીને સંપૂર્ણ રીતે ડ્રેઇન કરવા માટે તેને ઊંડા બાઉલ પર મૂકો. 1-2 કલાકમાં કુટીર ચીઝ તૈયાર થઈ જશે.

સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને દવામાં

સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદકોએ લાંબા સમયથી આ પીણાના ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કર્યો છે અને તેનો સફળતાપૂર્વક તેમના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ કર્યો છે. શેમ્પૂ સૌથી લોકપ્રિય માનવામાં આવે છે, વાળ માટે બામ અને માસ્ક, તેમની પાછળ નથી, ચહેરા, હાથ અને પગ માટે વિવિધ પ્રકારની ક્રિમ છે.

બકરીના દૂધના ગુણધર્મોનો વ્યાપકપણે નિવારણ અને સારવાર માટે દવામાં ઉપયોગ થાય છે:

• ડાયાબિટીસના પ્રારંભિક તબક્કા;
• જઠરનો સોજો;
• એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ;
• ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ;
• શરીરની શારીરિક થાક;
• આંતરડાનું ઝેર.

બકરીનું દૂધ ના ઉમેરા સાથે ઔષધીય વનસ્પતિઓઅને છોડ, તમે ઉધરસ, તિરાડ પગ અને આંખોની નીચે વય-સંબંધિત કરચલીઓનો ઇલાજ કરી શકો છો.

બકરીના દૂધનું યોગ્ય રીતે સેવન કેવી રીતે કરવું

બકરીનું દૂધ એ કુદરતી ઉત્પાદન છે, જે સમૃદ્ધ છે કુદરતી વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો, તે શરીરને ક્યારેય નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આને યોગ્ય રીતે અને કેટલી માત્રામાં લેવું તે જાણવું અદ્ભુત પીણું. તેથી, ચાલો આકૃતિ કરીએ કે બકરીના દૂધના ફાયદા અને નુકસાન જુદા જુદા કિસ્સાઓમાં શું હોઈ શકે છે.

તમે બકરીનું દૂધ પી શકતા નથી:

• એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• જો તમારી પાસે ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય;
• હિમોગ્લોબિન વધારો;
• સ્વાદુપિંડનો રોગ છે;
• ખાતે આંતરડાના ચેપ;
• જો તમને કબજિયાત થવાની વૃત્તિ હોય.

દૈનિક સેવનને મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે:

• જો તમે વજન ઘટાડવા માંગો છો;
• 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો.

કોઈપણ રીતે અનુભવી લોકોની સલાહ લેવી ઉપયોગી થશે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને હાજરી આપતા ચિકિત્સકો, પ્રાપ્ત જ્ઞાનનું સખતપણે પાલન કરે છે.

જો બીમારીને કારણે કોઈ પ્રતિબંધો અથવા પ્રતિબંધો ન હોય, તો તમારે મુખ્ય ભોજન વચ્ચે દૂધ પીવું જોઈએ, નાના "નાસ્તા" તરીકે, ભોજન પહેલાં અથવા પછી 1-2 કલાક.

ઉકાળો - ઉકાળો નહીં

જ્યારે લોકો સૌપ્રથમ બકરીનું દૂધ પીવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ વિચારે છે કે શું તેઓ તેને પીતા પહેલા તેને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ બાબતે મંતવ્યો અલગ-અલગ છે, ઘણા લોકો તેને સુરક્ષિત રીતે રમવાનું પસંદ કરે છે અને ઉત્પાદનને હીટ-ટ્રીટ કરે છે, અન્ય લોકો તેને કાચી, બાફેલી અથવા ઠંડુ કરીને પીવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, અહીં કોઈ સખત અને ઝડપી નિયમ નથી; તે બધું વ્યક્તિના વ્યક્તિગત સ્વાદ અને પીણાના ઘટક ઘટકો પ્રત્યે શરીરની સહનશીલતા પર આધારિત છે. પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, ઉકાળેલું અને ઉકાળેલું દૂધ પીવો, જે વધુ સારી રીતે અનુકૂળ છે અને કારણ નથી નકારાત્મક પરિણામો, તે પીવો.

તે જાણવું અગત્યનું છે

ખેતરો અથવા ખાનગી માલિકો પર, બકરા પ્રાણીઓના વિસ્તારોમાં અથવા અન્ય ક્લિયરિંગમાં ચરે છે જ્યાં તેમના ખોરાક માટે ઘાસ હોય છે. અલબત્ત, એવું મનાય છે બકરી મળે છે ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક , કારણ કે દૂધની ગુણવત્તા આના પર નિર્ભર છે, પરંતુ આપણે આ ખાતરીપૂર્વક જાણી શકતા નથી.

અનૈતિક વ્યવસાય માલિકો પાસેથી બકરીનું દૂધ ખરીદવાથી સાવચેત રહો. નફો મેળવવા માટે, તેઓ દૂધની ઉપજ અને દૂધની ચરબીની સામગ્રીને વધારવા માટે બધું કરે છે, ખાસ કરીને, તેઓ પ્રાણીઓના ખોરાકમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક ઉમેરે છે.

જાગ્રત રહો, તમારા શરીરને નુકસાન ન કરો.

આરોગ્ય, આયુષ્ય અને સુંદરતા માટે બકરીનું દૂધ. પુખ્ત વયના અને બાળકો માટે અનુભવી ડૉક્ટરની સલાહ Makarova ઇરિના Vyacheslavovna

પ્રકરણ 4 બકરીનું દૂધ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવું

બકરીનું દૂધ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવું

અગાઉના પ્રકરણો વાંચ્યા પછી, તમે પહેલાથી જ જાણો છો કે તમારા આહારમાં બકરીના દૂધનો સમાવેશ કરવો કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેના ઉપચાર ગુણધર્મોને કારણે તમારા સ્વાસ્થ્યમાં કેવા અદ્ભુત ફેરફારો થશે.

ક્રમમાં કાઢવા માટે સૌથી મોટો ફાયદોબકરીના દૂધના આહારમાંથી, નીચેની ટીપ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો અને તેને વળગી રહો.

1. અન્ય ખોરાકથી અલગ દૂધ પીવો.

3. દૂધને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

4. ખૂબ ઠંડુ કે ખૂબ ગરમ દૂધ ન પીવો.

5. દૂધને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો.

6. તેમાંથી બનાવેલા આથો દૂધ પીણાં સાથે બકરીનું તાજું દૂધ લેવું.

7. 19 કલાક પછી દૂધ ન લો.

9. જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા હો, તો બકરીનું દૂધ પ્રસંગોપાત નહીં, પરંતુ દરરોજ ઓછામાં ઓછા એક મહિના સુધી પીવો.

1. અન્ય કોઈપણ ખોરાકથી અલગ દૂધ પીઓ.

ધ્યાન આપો!

આ અપવાદરૂપ છે મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિબકરીના દૂધ સાથે ઉપચારાત્મક પોષણ. માત્ર ખાલી પેટે નશામાં, અન્ય કોઈપણ ખોરાક ખાવાની 30-60 મિનિટ પહેલાં, બકરીનું દૂધ દવા તરીકે કામ કરે છે.

દૂધને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજન પસંદ નથી અને તે પેટનું ફૂલવું અથવા છૂટક મળનું કારણ બની શકે છે.

જો તમે બ્રેડ, પોર્રીજ સાથે દૂધ પીતા હોવ અથવા નાસ્તા, લંચ અથવા ડિનર પછી તેનું સેવન કરો છો, તો આ કિસ્સામાં દૂધ સારવારને બદલે ખાદ્ય પદાર્થ બની જાય છે.

અન્ય ખોરાક સાથે બકરીના દૂધનું સેવન ન કરો.

તમારે આ નિયમ જાણવો જોઈએ કે તમે તમારી પોતાની બકરીઓ રાખો કે તૈયાર દૂધ ખરીદો. સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ દૂધને દૂધ પીધા પછી તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. દૂધ પીધા પછી 2 કલાકની અંદર નવું દૂધધરાવે છે બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો. તેમાં વિશેષ રક્ષણાત્મક પદાર્થો છે જે દૂધમાં પ્રવેશેલા સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરે છે, અને વધુમાં, શક્તિશાળી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે, રચનામાં સુધારો કરે છે. આંતરડાની માઇક્રોફલોરા. આ સમય કે જે દરમિયાન બેક્ટેરિયા તાજા દૂધમાં ગુણાકાર કરતા નથી તેને "બેક્ટેરિયાનાશક તબક્કો" કહેવામાં આવે છે.

દૂધ દોહ્યા પછી જેટલું ઝડપથી દૂધ ઠંડુ થાય છે અને ઠંડકનું તાપમાન ઓછું થાય છે, તેટલા લાંબા સમય સુધી જીવાણુનાશક પદાર્થો ટકી રહે છે. તેથી, +4-5 ડિગ્રીના તાપમાને તાત્કાલિક ઠંડક સાથે, બેક્ટેરિયાનાશક પદાર્થો 2 દિવસ સુધી દૂધમાં રહે છે, જ્યારે +10-12 ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ થાય છે - જ્યારે તાપમાન ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે 12-14 કલાક સુધી રહે છે. +16-18 ડિગ્રી - 6-8 કલાક. જો દૂધ દોહ્યા પછી ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર દૂધ છોડવામાં આવે છે, તો પછી 2-3 કલાક પછી રક્ષણાત્મક પદાર્થો સંપૂર્ણપણે નાશ પામે છે, દૂધમાં એસિડિટી ધીમે ધીમે વધવા લાગે છે અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સક્રિયપણે ગુણાકાર કરે છે.

3. દૂધને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તાજા દૂધવાળા દૂધને ઝડપથી ઠંડુ કરવું એટલું જ મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ પછી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સંશોધનોએ સ્થાપિત કર્યું છે કે દૂધ જેટલો લાંબો સમય પ્રકાશ અને ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે, તેટલી ઝડપથી તેના વિટામિન C, B2 અને B1, રક્ષણાત્મક પ્રોટીન અને કેટલાક ઉત્સેચકો નાશ પામે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન સી ઝડપથી હવામાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે અને તેના સંપર્કમાં આવવાથી નાશ પામે છે સૂર્ય કિરણોઅને હૂંફ. આમ, તાજા દૂધમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ દૂધ પીધા પછી 2 કલાકની અંદર સંગ્રહિત દૂધ કરતાં 3-4 ગણું વધારે છે. તદુપરાંત, પ્રકાશ અને ગરમીમાં સંગ્રહિત દૂધમાં, વિટામિન સીનો નાશ 2 ગણો ઝડપથી થાય છે.

ખરીદેલ તાજું અથવા માત્ર દૂધવાળું દૂધ તરત જ પ્રકાશમાંથી દૂર કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ, જ્યાં સુધી તાજું દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કર્યા વિના, અન્યથા તે ફક્ત ગૂંગળામણ કરશે અને બની જશે. ખરાબ સ્વાદઅને ગંધ. એલ્યુમિનિયમ, જસત અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં દૂધનો સંગ્રહ કરશો નહીં. જો તમે દૂધને યોગ્ય રીતે હેન્ડલ કરો છો, તો તમે તેને સંગ્રહિત કરશો સૌથી મોટી સંખ્યાસૌથી મહત્વપૂર્ણ ઔષધીય ઘટકો.

દૂધનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો.

4. ઠંડુ કે ખૂબ ગરમ દૂધ ન પીવો - બંને નુકસાનકારક છે.

ઠંડું દૂધ, એટલે કે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરેલું, માત્ર હાનિકારક જ નથી, પણ ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે. તેના સેવનથી મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, પાચન અને શ્વસન અંગોની બળતરા અને ENT અવયવોના ક્રોનિક રોગોમાં વધારો થાય છે. ઠંડા દૂધના નીચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, પાચન ગ્રંથીઓનું કાર્ય અવરોધાય છે, પેટની દિવાલોમાં રક્ત પુરવઠો અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ વિક્ષેપિત થાય છે.

ઠંડુ દૂધ, અન્ય કોઈપણ ઠંડા પીણાની જેમ +18 ડિગ્રીથી નીચે, આંતરડા, યકૃત, પિત્ત નળીઓ અને સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે, ખાસ કરીને જો આ અંગો રોગ દ્વારા નબળા પડી ગયા હોય.

ખૂબ ગરમ દૂધ પણ ઓછું નુકસાનકારક નથી. તે અન્નનળી અને પેટને બાળે છે, જે ઉચ્ચ તાપમાન માટે સંપૂર્ણપણે અનુચિત છે. બળી ગયેલી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માત્ર દુખે છે, પણ તેના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો પણ ગુમાવે છે, પાતળી બને છે અને સમય જતાં તે રોગના વિકાસનો આધાર બની શકે છે. ગંભીર બીમારીઓ. આ ફક્ત બકરીનું દૂધ લેવા માટે જ નહીં, પરંતુ કોઈપણ ગરમ પીણા અથવા ઉત્પાદનને પણ લાગુ પડે છે.

ખૂબ જ ગરમ પીણાં સ્નાયુ ટોન ઘટાડે છે પાચન અંગોઅને પાચન રસના સ્ત્રાવને અને ખોરાકના સામાન્ય શોષણને (ઠંડાની જેમ) અટકાવે છે.

ઘણા રોગોની સારવાર માટે દૂધનું તાપમાન ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ દૂધ +35-38 ડિગ્રી તાપમાનમાં હોય છે. આ ગરમ (ઠંડુ કે ગરમ નહીં) દૂધ પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને હળવાશથી ઢાંકી દે છે, બળતરા પ્રક્રિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ખેંચાણ અને દુખાવો ઘટાડે છે.

પાચનતંત્ર, ઉપલા શ્વસન માર્ગ, સાઇનસાઇટિસ, ટોન્સિલિટિસ, ઓટાઇટિસ મીડિયાના રોગો માટે બકરીનું દૂધ ગરમ લેવું જરૂરી છે. પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ માટે, ગરમ નહીં પણ નીપજેલું દૂધ ફાયદાકારક છે!

ગરમ દૂધ, સૂવાના સમયના 2-3 કલાક પહેલાં પીવામાં આવે છે, અનિદ્રા અને હળવા ન્યુરોસિસમાં સારી રીતે મદદ કરે છે.

5. દૂધને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો અને તમે તેના તમામ ઔષધીય પદાર્થો જાળવી રાખશો.

દૂધ ગરમ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરવો. ફક્ત ગરમ પાણીના કન્ટેનરમાં એક ગ્લાસ દૂધ મૂકો.

તમે જે સૌથી ખરાબ વસ્તુ કરી શકો છો તે છે ગરમ સ્ટોવ પર દૂધ ગરમ કરો. દૂધનો તે ભાગ જે સીધી અસર કરે છે ગરમી, તરત જ નાશ પામશે. જ્યારે તમે કન્ટેનરમાંથી દૂધને બીજા કન્ટેનરમાં ગરમ ​​કરો છો ત્યારે તમે આ સરળતાથી ચકાસી શકો છો. જુઓ સફેદ કોટિંગશાક વઘારવાનું તપેલું ની દિવાલો પર - આ નાશ પામે છે અને અવક્ષેપિત પ્રોટીન, અને તેથી તેના સૌથી મૂલ્યવાન એમિનો એસિડનું સંપૂર્ણ સંકુલ. પ્રોટીનની સાથે, કેલ્શિયમ પણ અહીં હાજર છે, જે કહેવાતા મિલ્ક બર્ન અથવા મિલ્ક સ્ટોન બનાવે છે.

જો તમે ધ્યાન ન આપ્યું અને દૂધને 50 ડિગ્રીથી વધુ ગરમ કરો, તો તેની સપાટી પર એક પાતળી ફિલ્મ બનશે - ફીણ, જેમાં કેસીન (એક પ્રકારનું દૂધ પ્રોટીન), ચરબી અને અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જે તેમનામાં ફેરફાર કરવાનું પણ શરૂ કરે છે. ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળના ગુણધર્મો.

6. તેમાંથી બનાવેલા આથો દૂધ પીણાં સાથે બકરીનું તાજું દૂધ લેવું.

બકરીના દૂધમાંથી બનાવેલા આથો દૂધ પીણાં - દહીં, છાશ, કીફિર, એસિડોફિલસ - ખાસ ઔષધીય અને પોષક ગુણધર્મો, જે તેઓ લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિને કારણે મેળવે છે. તાજા દૂધ સહિત કંઈપણ તેને તમારા આહારમાં બદલી શકશે નહીં. એ કારણે ડેરી ઉત્પાદનોઆહારમાં હાજર હોવું જોઈએ. વૈકલ્પિક ડોઝ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે આથો દૂધ પીણાંતાજા દૂધ સાથે અથવા ગોઠવો ઉપવાસના દિવસો, તો પછી આથો દૂધની બનાવટો અથવા દૂધ એ એકમાત્ર ખોરાક છે અને સૌથી વધુ ફાયદો લાવે છે.

આથો દૂધ પીણાં વિશે ભૂલશો નહીં.

7. 19 કલાક પછી દૂધ ન લો

રાત્રે, તમારા શરીરને આરામ કરવો જોઈએ અને તમે જે ખોરાક લો છો તે પચવું જોઈએ નહીં. અપવાદો માત્ર એવા રોગો છે જેમાં વારંવાર વિભાજિત ભોજનની જરૂર પડે છે, ઉદાહરણ તરીકે ડાયાબિટીસ મેલીટસ અથવા પેપ્ટીક અલ્સર રોગ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તીવ્રતા દરમિયાન ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો સોજોએક ગ્લાસ પીવું સારું છે ગરમ દૂધરાત્રે પીડા દૂર કરવા માટે.

8. ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા સિવાય દૂધ સાથે દવાઓ ન લો.

દૂધમાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે કેટલીક દવાઓની ક્રિયામાં દખલ કરી શકે છે. તે દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, સંયોજનો બનાવે છે જે શરીર દ્વારા શોષાતા નથી. અને જો દવા લીધીશોષાય નથી, તેનો અર્થ એ છે કે તે કોઈ લાભ લાવતું નથી, અને તમે તેને નિરર્થક લઈ રહ્યા છો.

પરંતુ એવી દવાઓ છે કે જે વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવા માટે માત્ર કરી શકાતી નથી, પણ દૂધ સાથે લેવાની પણ જરૂર છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અથવા કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટ સૂચવવામાં આવ્યું હોય, તો તેને જમ્યાના અડધા કલાક પછી લેવાની અને તેને દૂધથી ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ દવાઓ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે.

પરંતુ યાદ રાખો કે કેલ્શિયમની ગોળીઓને કેલ્શિયમ સાથે બદલવી વધુ સારું છે કુદરતી ઉત્પાદનો- દૂધ, કુટીર ચીઝ અને ખાસ કરીને ચીઝ. તેઓ માત્ર મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ ધરાવતા નથી, પરંતુ તે વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને કોઈપણ આડઅસરોનું કારણ નથી.

તમે દૂધ સાથે એસ્પિરિન, એરિથ્રોમાસીન, ફેનોબાર્બીટલ લઈ શકો છો. જો ગરમ સાથે લેવામાં આવે તો આ દવાઓ વધુ સારી રીતે શોષાય છે આલ્કલાઇન સોલ્યુશન- મિનરલ વોટર અથવા દૂધ.

દૂધ સાથે ગ્રિસોફુલવિન, ઈન્ડોમેથાસિન અને રિસર્પાઈન લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે દૂધની ચરબીની હાજરી તેમના શોષણમાં સુધારો કરે છે.

તમારે દૂધ સાથે ઘણી એન્ટિબાયોટિક્સ ન લેવી જોઈએ, ખાસ કરીને ટેટ્રાસાયક્લિન, ડોક્સીસાયક્લિન, મેટાસાયક્લિન, ઓક્સીટેટ્રાસાયક્લાઇન. ટેટ્રાસાયક્લાઇન એન્ટિબાયોટિક્સ ફક્ત એસિડિક પીણાં સાથે લેવામાં આવે છે, રસ સાથે વધુ સારું, તેમજ થિયોબ્રોમિન, થિયોફિલિન.

ફ્લોરાઇડ ધરાવતી દવાઓ દૂધમાંથી અલગથી લેવામાં આવે છે: સોડિયમ ફ્લોરાઇડ, સોડિયમ ફ્લોરોફોસ્ફેટ.

ઓસ્ટીયોપોરોસિસની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી દવાઓ તેમજ વિટામિન સી, દૂધ સાથે ન લેવી જોઈએ.

વિટામિન સી, જે ગોળીઓમાં ઉપલબ્ધ છે, તેને દૂધ સાથે જોડી શકાતું નથી. તે દૂધ કેલ્શિયમ સાથે સ્થિર સંયોજન બનાવે છે જે ઓગળતું નથી અને શોષાય નથી. વિટામિન સી દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોના સેવનના 2 કલાક પહેલા અથવા પછી લેવું જોઈએ.

તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવું તેની ભલામણો સાથેની પત્રિકા હંમેશા દવાના પેકેજમાં શામેલ હોય છે. આ ઉપાય. આ ભલામણોનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો ના ખાસ નિર્દેશોના, તમારી દવાઓ ફક્ત ગરમ પાણીથી જ લો.

9. જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા હો, તો બકરીનું દૂધ પ્રસંગોપાત નહીં, પરંતુ દરરોજ ઓછામાં ઓછા એક મહિના સુધી પીવો.

જ્યાં સુધી તમારી સુખાકારીની જરૂર હોય ત્યાં સુધી તમે બકરીનું દૂધ પી શકો છો: દરરોજ, આખા વર્ષ દરમિયાન અથવા 2-3 મહિનાના અભ્યાસક્રમોમાં. જો તમે એવા દેશમાં વેકેશન માણી રહ્યા હોવ જ્યાં બકરીઓ છે, તો તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે આ તકનો લાભ લેવાની ખાતરી કરો. બકરીનું દૂધ ઘણા ખેતરોમાં ખરીદી શકાય છે, અને તેની કિંમત તેના આત્યંતિક ફાયદા સાથે સરખાવી શકાતી નથી. જો કે તમે વર્ષમાં એક મહિનો પસાર કરો છો ખાસ ધ્યાનતમારું પોષણ, બકરીનું દૂધ તમને શું આપશે તે અન્ય કોઈ ઉત્પાદનને બદલે નહીં, ઘણું ઓછું કૃત્રિમ ઔષધીય ઉત્પાદનો.

કુદરતે આ અદ્ભુત હીલિંગ ફૂડ બનાવીને પહેલેથી જ તમારી સંભાળ લીધી છે. બાકી તમારા પર છે - શું તમે તેની ભેટનો લાભ લેવા માંગો છો? યાદ રાખો: તમારું સ્વાસ્થ્ય તમારા હાથમાં છે.

10. ઔષધીય હેતુઓ માટે બકરીના દૂધનું સેવન કરતી વખતે, દરેક ચોક્કસ કિસ્સામાં તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

એમિનો એસિડ્સ પુસ્તકમાંથી - બાંધકામ સામગ્રીજીવન લેખક ઓસ્ટાપેન્કો લિયોનીડ

ચેસના તાઓ પુસ્તકમાંથી. તમારી રમત બદલવા માટે 200 સિદ્ધાંતો લેખક કુર્ઝડોર્ફર પીટર

પ્રકરણ 32 નિર્ણય લેવાનો સમય "નિર્ણયાત્મક બનો!" એરોન નિમ્ઝોવિચ છેલ્લે, સમય આવે છે કે તમે તેને સ્વીકારવા માંગો છો કે નહીં તે નક્કી કરવાનો. તે સ્વીકારવું વધુ સારું છે. સિદ્ધાંત 153: નિર્ણય લો, અને પછી તેની સાથે જીવો અથવા મૃત્યુ પામો. "શું જો..." જેવી શંકાઓથી પોતાને ત્રાસ આપશો નહીં.

પુસ્તકમાંથી 7 અઠવાડિયામાં 100 પુશ-અપ્સ સ્ટીવ સ્પાયર્સ દ્વારા

પ્રકરણ 5: પુશ-અપ્સ કેવી રીતે કરશો આ પ્રોગ્રામમાંથી સૌથી વધુ મેળવવામાં તમારી મદદ કરવા માટે, મેં 20 સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબોની સૂચિ તૈયાર કરી છે, જેમ કે વિષયોને આવરી લેતા સાચી તકનીક, તાલીમની આવર્તન, છુટકારો મેળવવો વધારે વજન, આરામ,

રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરવી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી પુસ્તકમાંથી. શરીરના કાયાકલ્પ માટે ઉપચારાત્મક પોષણ લેખક ફદીવા અનાસ્તાસિયા

પ્રકરણ 1. યોગ્ય ખાવાનો અર્થ શું થાય છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ સીધો અન્ય પ્રશ્નના જવાબ સાથે સંબંધિત છે: તમે તમારી આયુષ્ય વધારવા અને યુવાની જાળવવા માટે પોષણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો? અને જવાબ એકદમ સરળ છે: તમારે સ્પષ્ટપણે સમજવાની જરૂર છે કે તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો.

આરોગ્ય, આયુષ્ય અને સુંદરતા માટે બકરીનું દૂધ પુસ્તકમાંથી. વયસ્કો અને બાળકો માટે અનુભવી ડૉક્ટરની સલાહ લેખક મકારોવા ઇરિના વ્યાચેસ્લાવોવના

પ્રકરણ 1 બકરીના દૂધથી શું ઉપચાર થાય છે? 1. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે: રાહત આપે છે વારંવાર શરદી, ચેપી રોગો સામે પ્રતિકાર વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.2. પાચન તંત્રના રોગોની સારવાર કરે છે; ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ,

લેખકના પુસ્તકમાંથી

બકરીના દૂધ અને ગાયના દૂધમાં શું તફાવત છે 1. બકરીના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતાં વધુ હીલિંગ ઘટકો હોય છે, જે ઝડપથી અને વધુ માત્રામાં શોષાય છે. બકરીના દૂધમાં વધુ વિટામિન A, C, D, E અને ગ્રુપ B - B1, B3 વધુ હોય છે. , B5, AT 6; વધુ ખનિજો - આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, તાંબુ,

લેખકના પુસ્તકમાંથી

પ્રકરણ 2 બકરીનું દૂધ આરોગ્ય બચાવે છે અને જીવન બદલી નાખે છે! તમરા નિકોલાયેવના બ્રુસોવા: "એક વર્ષમાં, બકરીના દૂધે હૃદયરોગના હુમલા પછી હૃદયને પુનઃસ્થાપિત કર્યું." જ્યારે તમરા નિકોલાયેવના બ્રુસોવાને ગંભીર હાર્ટ એટેક સાથે રાજધાનીની એક હોસ્પિટલમાં લઈ જવામાં આવી, ત્યારે તેનો જીવ માત્ર એક ચમત્કાર દ્વારા જ બચી ગયો.

લેખકના પુસ્તકમાંથી

પ્રકરણ 5 તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે બકરીનું દૂધ આરોગ્યની શરૂઆત પોષણથી થાય છે 1947 માં, અદભૂત સમાચાર વિશ્વભરમાં ફેલાયા. પ્રાચીન દેવતા "કોન-ટીકી" ના નામના પ્રકાશ તરાપા પર, નોર્વેજીયન થોર હેયરડાહલની આગેવાની હેઠળ છ ડેરડેવિલ્સને એકસો અને એક દિવસ લાગ્યા.

લેખકના પુસ્તકમાંથી

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહારમાં બકરીનું દૂધ, બોરિસ ગ્રોમોવનો જન્મ મે 2001 માં થયો હતો. બાળકને જન્મ આપનાર ડોક્ટરે જણાવ્યું કે છોકરો જન્મથી ખૂબ જ નબળો હતો. બોરિસે તેમના જીવનના પ્રથમ ત્રણ મહિના હોસ્પિટલોમાં 1લી ડિગ્રી કુપોષણ, એનિમિયાના નિદાન સાથે વિતાવ્યા મધ્યમ તીવ્રતા, ઇન્ટ્રાઉટેરિન

લેખકના પુસ્તકમાંથી

તમારા બાળકને બકરીના દૂધની જરૂર કેમ છે? અસંખ્ય આધુનિક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે તેમ, જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળક શું ખાય છે તે તેના સમગ્ર અનુગામી જીવન પર આધારિત છે - શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય, દીર્ધાયુષ્ય. તે જીવનના આ સમયગાળા દરમિયાન છે જે સૌથી વધુ તીવ્ર હોય છે

લેખકના પુસ્તકમાંથી

એક થી 10 વર્ષના બાળકોના આહારમાં બકરીનું દૂધ “અમારે ત્રણ બાળકો છે. અમને બકરાં મળ્યાં ત્યાં સુધી મોટાં બાળકો આખો સમય બીમાર રહેતાં. સૌથી નાનું બાળકજન્મથી જ બકરીનું દૂધ પીતો આવ્યો છે. અમને તેની સાથે કોઈ સમસ્યા નથી ખબર” (ઓલ્ગા લ્વોવના મૈસ્કાયા, 45 વર્ષ, ડૉક્ટર). “આ દિવસોમાં એલર્જી ખૂબ જ સામાન્ય છે

લેખકના પુસ્તકમાંથી

10 થી 16 વર્ષના બાળકોના પોષણમાં બકરીનું દૂધ “બકરીનું દૂધ એક વાસ્તવિક ચમત્કાર છે! થી મારી પુત્રીને સાજા કરવામાં મદદ કરી ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ. 6 વર્ષની ઉંમરથી, છોકરીને હાર્ટબર્ન, પેટમાં દુખાવો, અને સતત દવાઓ લેવાનું હતું. થોડા મહિના પહેલા તેણે બકરીનું તાજું દૂધ પીવાનું શરૂ કર્યું અને

લેખકના પુસ્તકમાંથી

પ્રકરણ 6 બકરીનું દૂધ - લાંબા આયુષ્ય માટે ખોરાક સમગ્ર વિશ્વમાં, અબખાઝિયા અને દક્ષિણ ઓસેશિયાના રહેવાસીઓને લાંબા આયુષ્ય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ત્યાં જાપાન કરતાં 10 ગણા (!) વધુ લોકો રહે છે જેઓ 100 વર્ષની ઉંમરે પહોંચ્યા છે અને વિકસિત દેશોયુરોપ. ઘણા શતાબ્દીઓ ઉત્સાહી રહે છે,

લેખકના પુસ્તકમાંથી

પ્રકરણ 9 બકરીનું દૂધ અને આરોગ્યપ્રદ આહાર 16મી સદીમાં, ઇટાલીમાં એક પુસ્તક પ્રકાશિત થયું હતું જે આઉટગોઇંગ મિલેનિયમમાં સૌથી પ્રખ્યાત બન્યું હતું. તે ઘણી ભાષાઓમાં અનુવાદિત અને વિશાળ આવૃત્તિઓમાં પ્રકાશિત થયું હતું. એકલા ઈંગ્લેન્ડમાં 18મી-19મી સદીમાં તેની 50 આવૃત્તિઓ થઈ! નવલકથાઓમાંથી કોઈ

લેખકના પુસ્તકમાંથી

સૌથી પ્રખ્યાત ડોકટરોએ બકરીનું દૂધ પસંદ કર્યું પ્રખ્યાત ડૉક્ટરમાનવજાતના સમગ્ર ઇતિહાસમાં, હિપ્પોક્રેટ્સ હતો, તેને "દવાનો પિતા" કહેવામાં આવતો હતો. તેમની પાસે અસાધારણ જ્ઞાન હતું અને આધુનિક તબીબી વિજ્ઞાનનો પાયો નાખ્યો હતો.હિપ્પોક્રેટ્સ (460-370 બીસી)

લેખકના પુસ્તકમાંથી

પ્રકરણ 11 શા માટે બકરીનું દૂધ આરોગ્યપ્રદ છે. ઘાસના મેદાનોમાંથી અનન્ય ઉત્પાદનના તેજસ્વી ગુણધર્મો અને વન ઔષધો, સુવર્ણ પાકેલામાંથી ઘઉંના દાણા, રાઈ, જવ અને ઓટ્સ તેના દોરે છે જીવન આપતી શક્તિબકરીનું દૂધ. તેના દરેક ટીપામાં સૌથી મૂલ્યવાન પોષક તત્વો હોય છે.

બકરીનું દૂધ પ્રાચીન સમયમાં લોકપ્રિય બન્યું હતું, જ્યારે એવી દંતકથાઓ હતી કે ઝિયસને બકરી અમાલ્થિયામાંથી દૂધ આપવામાં આવ્યું હતું. ભૂતકાળના લોકો જાણતા હતા કે બકરીનું દૂધ એક એવી દવા છે જે રોગોને મટાડી શકે છે.

બકરીના દૂધમાં ફાયદાકારક પદાર્થો હોવાને કારણે, તે વારંવાર માઇગ્રેન, એનિમિયા અથવા નબળા હાડકાની પેશીઓ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે. કપ ગરમ પીણુંસૂવાના સમયના એક કલાક પહેલાં અનિદ્રા ધરાવતા લોકોની સમસ્યાને ઠીક કરી શકે છે.

અન્ય પ્રકારના દૂધમાંથી મુખ્ય તફાવત છે ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન એ.

પ્રોટીન - કેસીન, સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને અવરોધ વિનાનું સેવન સુનિશ્ચિત કરે છે ઉપયોગી તત્વોઆંતરડામાં.

પીણાની વિટામિન રચના નર્સિંગ માતાના દૂધમાં વિટામિન્સની સામગ્રીની નજીક છે. સ્તનપાનમાંથી સંક્રમણ સમયગાળા દરમિયાન, ડોકટરો બાળકને બકરીનું દૂધ આપવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ ડો. અગાપકીનના જણાવ્યા મુજબ, બકરીનું દૂધ માતાના દૂધને બદલી શકતું નથી, કારણ કે તેમાં નથી જરૂરી જથ્થોવિટામિન B12.

અત્યંત સુપાચ્ય ઉત્પાદન ભારેપણું, હાર્ટબર્ન અથવા જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ નથી. હીલિંગ પાવર અને ઉચ્ચ એકાગ્રતા ઉપયોગી પદાર્થોરચનામાં મજબૂત બનાવવામાં આવશે રોગપ્રતિકારક તંત્રઆરોગ્યને નુકસાન વિનાનું બાળક.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ:

• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• molybdenum;
• મેંગેનીઝ;
• મેગ્નેશિયમ;
• તાંબુ

બકરીના દૂધમાં જૈવિક રીતે સમાયેલું હોય છે સક્રિય પદાર્થો: બાયોટિન, કોલિન, લેસીથિન, આલ્બ્યુમિન, ગ્લોબ્યુલિન અને બાયોટિન.

દૂધની રચના સ્ત્રીઓના દૂધ જેવી જ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવા અને મજબૂત કરવા, માંદગી પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. ગંભીર બીમારીઓઅને કામગીરી. પેરિસમાં 20મી સદીની શરૂઆતમાં પણ, ચિલ્ડ્રન્સ ડોક્ટર્સની વર્લ્ડ કોંગ્રેસમાં, બકરીના દૂધને શ્રેષ્ઠ તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું હતું. કુદરતી વિકલ્પસ્ત્રીનું દૂધ. અને ત્યારથી, માતા-પિતા વિના બાકી રહેલા બચ્ચાને દૂધ આપવા માટે વિશ્વના લગભગ તમામ પ્રાણીસંગ્રહાલયોમાં બકરીઓ રાખવામાં આવી છે. તેમનું દૂધ લગભગ તમામ સસ્તન પ્રાણીઓ માટે આદર્શ છે.

ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી યાદ રાખો - 100 મિલી દીઠ 70 કેસીએલ. પીણું તેની ચરબીની સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે - 4.6 થી 5.4%, તેમજ લિપેઝની ગેરહાજરી, એક પાચક એન્ઝાઇમ. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ શુદ્ધ સ્વરૂપતે પ્રતિબંધિત છે.

બકરીના દૂધના ફાયદા

પીણું અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે, જે તમને પ્રથમ વખત ગમશે નહીં. પરંતુ ગામડાઓમાં દૂધ ઉત્પાદકો તેને ગરમ હોય ત્યારે તાજું પીવાની સલાહ આપે છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે

બકરીના દૂધ સાથે સારવાર કરતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખ અને સંગ્રહની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપો. જો તમે ઉત્પાદનની વંધ્યત્વ વિશે અચોક્કસ હો, તો તપાસો ગરમીની સારવાર. જો તમે તેને બોઇલમાં ન લાવો તો પીણું તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી.

પેટના દુખાવા માટે

જઠરનો સોજો, હાર્ટબર્ન, ખેંચાણ, વધેલી એસિડિટી- બકરીનું દૂધ રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. ચરબીની સામગ્રીમાં વધારોગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેપ્ટીક અલ્સરના કિસ્સામાં પેટના પેશીઓ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ કરવા પર ઉત્પાદનની સકારાત્મક અસર છે.

ચેતા સાથે સમસ્યાઓ માટે

બકરીનું દૂધ અનિદ્રા માટે સારું છે, નર્વસ બ્રેકડાઉન્સઅને માથાનો દુખાવો, ગંભીર માનસિક તાણ સાથે. શામક, શાંત કરનાર એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, તાણ અને થાક દૂર કરે છે.

સૂતા પહેલા એક ગ્લાસ બકરીનું દૂધ સારી ઊંઘની ગોળી તરીકે કામ કરે છે. જો તમને આધાશીશી અથવા વારંવાર માથાનો દુખાવો થાય છે, તો પીણું સાથે કોમ્પ્રેસ કરો. તમારે ખરીદી કરવાની જરૂર પડશે સફેદ માટીઅને દૂધ સાથે 1/1 રેશિયોમાં મિક્સ કરો. પેસ્ટ સાથે પટ્ટીને લુબ્રિકેટ કરો અને તેને તમારા કપાળ પર લાગુ કરો. અડધો કલાક માં માથાનો દુખાવોટ્રેસ વિના પસાર થશે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની ખામીના કિસ્સામાં

વિટામિન બી 12 - કોબાલ્ટ શરીરમાં હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. શરીરમાં કોબાલ્ટની ઉણપ હૃદય અને ઓટોનોમિક સિસ્ટમના વિક્ષેપમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે.

વય-સંબંધિત ફેરફારો સાથે

વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ બકરીનું દૂધ પીવાથી ફાયદો થાય છે. વય-સંબંધિત ફેરફારોશરીરની કામગીરીમાં વિક્ષેપો દ્વારા પ્રગટ થાય છે. યાદશક્તિની ક્ષતિ, હૃદયની તકલીફ, સાથે સમસ્યાઓ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમઅને અસ્થિ પેશી. બકરીનું દૂધ નિવારણના સાધન તરીકે સેવા આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને વિટામિનના પુરવઠાથી સમૃદ્ધ બનાવે છે અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.

પુરુષોની સમસ્યાઓ માટે

બકરીના દૂધના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંની એક પુરુષ જાતીય ઉર્જા વધારવાની તેની ક્ષમતા છે. સેક્સોલોજિસ્ટ નોંધે છે: 50% પુરૂષ વસ્તી ઓછી ગુણાંકને કારણે જાતીય નપુંસકતા અથવા નબળી શક્તિથી પીડાય છે શારીરિક પ્રવૃત્તિદિવસ દરમીયાન.

બકરીનું દૂધ, મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધઅને, ખનિજો અને વિટામિન્સ, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, શક્તિ આપે છે, નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને મજબૂત બનાવે છે. IN લોક દવાતેને વાયગ્રાના ગુણધર્મો સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે - ઘનિષ્ઠ મીટિંગ પહેલાં એક ગ્લાસ 100% સફળતાની ખાતરી આપે છે.

200-250 ગ્રામ ઉત્પાદન હળવા ભોજનની બરાબર છે. પીણું ઉપવાસના દિવસોમાં વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને પુરુષો માટે કે જેઓ સ્થૂળતાની સંભાવના ધરાવે છે. ઉત્પાદન ઝડપથી શોષાય છે, ભારેપણુંની લાગણી છોડતું નથી અને હૃદયની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

મહિલા આરોગ્ય માટે

દરેક સ્ત્રીના આહારમાં બકરીનું દૂધ હાજર હોવું જોઈએ. માટે ઉત્પાદન લાભો સ્ત્રી શરીરસમૃદ્ધ છે વિટામિન રચના, ચરબીનું પ્રમાણ અને સરળ પાચનક્ષમતા. દર મહિને એક મહિલા 100 મિલી ગુમાવે છે. લોહી

પીણામાં ઘણું આયર્ન અને કેલ્શિયમ હોય છે. ઉત્પાદનમાં બેક્ટેરિયાનાશક અને પુનઃસ્થાપન ગુણધર્મો છે.

બકરીનું દૂધ એક અદ્ભુત પીણું છે, જે મુખ્યત્વે બકરીના બાળકોને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ છે. જો કે, પ્રાચીન કાળથી, લોકો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને, ઘણી બિમારીઓને દૂર કરવાના ઉપાય તરીકે.

હાલમાં, વિશ્વભરમાં બકરીઓની વસ્તી 400 મિલિયનથી વધુ છે અને વાર્ષિક ઓછામાં ઓછા 5 મિલિયન ટન દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે. આ પ્રાણીઓ તેમની અભેદ્યતા અને તેમને નાના વિસ્તારોમાં અસરકારક રીતે રાખવાની ક્ષમતાને કારણે એટલા વ્યાપક બન્યા છે.

આ પીણું ઉત્તર કાકેશસ, એશિયા અને ક્રિમીઆમાં લોકપ્રિય છે, અને તેમાંથી બનાવેલ ચીઝ ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં અને સમગ્ર ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે લોકપ્રિય છે.

દૂધની રાસાયણિક રચના ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે: બકરીનું સ્થાન, તેની ઉંમર, આહાર વગેરે, પરંતુ ત્યાં છે સામાન્ય લક્ષણો. બકરીના દૂધમાં આવશ્યકપણે શામેલ છે: પીપી, બી, એ અને ડી જૂથોના વિટામિન્સ, અસંખ્ય ટ્રેસ તત્વો, આલ્બ્યુમિન, બીટા-કેસીન અને બારીક વિખેરાયેલા બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી. તે જ સમયે, તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ આલ્ફા-1 એસ-કેસીન નથી, જે બાળકોમાં દૂધ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું મુખ્ય કારણ છે. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 68 kcal છે.

બકરીનું દૂધ, મોસમ અને પ્રાણીના આહારના આધારે હોય છે અલગ સ્વાદ- સ્વાભાવિક રીતે મીઠીથી સહેજ ખારી સુધી. બકરી સ્વચ્છ હોય છે અને ગાયથી વિપરીત, બ્રુસેલોસિસ અને ટ્યુબરક્યુલોસિસ જેવા રોગો માટે સંવેદનશીલ નથી, જેનો અર્થ છે કે તેનું દૂધ માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પણ સલામત પણ છે.

બકરીના દૂધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો:

• પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને બાળકોમાં રિકેટ્સનું નિવારણ;
• મજબૂત કરે છે હાડપિંજર સિસ્ટમમાનવ, પ્રોત્સાહન આપે છે ઝડપી ફ્યુઝનઅસ્થિભંગ;
• એલર્જીના લક્ષણો દૂર કરે છે;
• ખોરાકના ઝેર સામે લડે છે;
• નખ, વાળ અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે;
• આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે;
• પેટની એસિડિટી ઘટાડે છે, હાર્ટબર્ન દૂર કરે છે;
• વર્તે છે ક્રોનિક અનિદ્રાઅને અતિશય શારીરિક અને માનસિક તાણના પરિણામો;
• પ્રભાવ અને પ્રતિરક્ષા વધે છે;
• પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના વજનને સામાન્ય બનાવે છે;
• યકૃત પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• પુરુષોમાં શક્તિ વધે છે;
• કીમોથેરાપી પછી કેન્સરના દર્દીઓના પુનર્વસનમાં વપરાય છે;
• ટ્યુબરક્યુલોસિસ અને ડાયાબિટીસની સારવાર કરે છે;
• સગર્ભા સ્ત્રીઓની સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્તનપાનમાં વધારો કરે છે.

ઔષધીય અને ગુણધર્મો

1. બકરીના દૂધમાં ઓટ્સનો ઉકાળો લેવાથી શરદી ઉધરસ ઝડપથી દૂર થાય છે. ભોજન પહેલાં સખત રીતે લો.
2. માટે ઝડપી નિકાલબ્રોન્કાઇટિસ માટે, દરરોજ ઓછામાં ઓછું 600 મિલી બકરીનું દૂધ મધ સાથે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપાય પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે અસરકારક છે. પરંતુ તમને અથવા તમારા બાળકને મધમાખીના મધથી એલર્જી ન હોવી જોઈએ.
3. બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા માટે, હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓએ 200 મિલી બકરીનું દૂધ, ત્રણ અખરોટના સમારેલા દાણા અને એક ચમચી મધ મિક્સ કરવું જોઈએ. તમારે 45 દિવસ સુધી દરરોજ સવારે આ મિશ્રણ પીવાની જરૂર છે.
4. તાજા દૂધનો ઉપયોગ હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકના પરિણામોની સારવાર માટે થાય છે. તમારે દિવસમાં 4 ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે.
5. ગર્ભાશયના ફાઇબ્રોઇડ્સ સાથે, સ્ત્રીઓ એક મહિના સુધી દરરોજ સવારે ખાલી પેટે લગભગ 200 મિલી દૂધ 1 ચમચી સાથે પીવે છે. લસણનો રસ.
6. બકરીના દૂધમાં રહેલ મેથિઓનાઇન, ફોસ્ફરસ અને લેસીથિન યકૃતમાં ચરબીના સંચયને અટકાવે છે અને સિસ્ટીન ઝેરી પદાર્થો અને આલ્કોહોલથી હેપેટોસાઇટ્સનું રક્ષણ કરે છે.

કોસ્મેટિક લાભો

જ્યારે બહારથી ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે બકરીના દૂધના ફાયદા પણ સ્પષ્ટ થાય છે. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘરના સૌંદર્ય પ્રસાધનોના આધાર તરીકે થાય છે:

1. નિયમિતપણે તમારા ચહેરાને દૂધથી ધોવાથી, તમે બાળકોમાં લાક્ષણિકતાની સમસ્યાથી સરળતાથી છુટકારો મેળવી શકો છો. કિશોરાવસ્થા ખીલઅને રંગ સુધારે છે.
2. અપડેટ કરો ત્વચાફ્રોઝન બકરીનું દૂધ મદદ કરશે. આ કરવા માટે, દરરોજ સવારે ફક્ત તમારા ચહેરા અને ગરદનને તેનાથી સાફ કરો.
3. શુષ્ક ત્વચા માટે, માંથી બનાવેલ માસ્ક ઓટમીલ, 10 મિનિટ માટે ગરમ દૂધમાં પલાળી રાખો.
4. દૂધ, છૂંદેલા કેળા અને થોડી માત્રામાં લીંબુના પલ્પના મિશ્રણથી વાળને મજબૂત બનાવો. અડધા કલાક પછી, માસ્ક ધોઈ નાખો.
5. 500 મિલી ગરમ દૂધ સાથે સ્નાન કરવાથી ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે અને થાકેલા સ્નાયુઓને આરામ મળે છે.

બાળક ખોરાક માટે

માટે બકરીનું દૂધ વધુ યોગ્ય છે બાળક ખોરાક. આ કિસ્સામાં, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• ઉત્પાદન 9 મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે યોગ્ય છે;
• દૂધ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે અને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે;
• એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને દરરોજ 50 મિલીથી વધુ બકરી દૂધ આપવા માટે પ્રતિબંધિત છે, અને તમારે ધીમે ધીમે વોલ્યુમ વધારતા, 20 મિલીથી શરૂ કરવાની જરૂર છે.

પરંતુ તમારે તમારા બાળકને સંપૂર્ણપણે બકરીના દૂધમાં ફેરવવું જોઈએ નહીં. આ ડેરી પ્રોડક્ટની ઓછી સામગ્રીને કારણે ફોલિક એસિડઅને આયર્ન, બાળકને એનિમિયા થઈ શકે છે.

બકરી દૂધ છાશ

બકરીના દૂધના ફાયદા તેમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનો સુધી વિસ્તરે છે: ચીઝ, કુટીર ચીઝ અને છાશ.

સીરમને યોગ્ય રીતે આરોગ્ય, સુંદરતા અને યુવાનીનું અમૃત કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને સુધારે છે. મહત્વપૂર્ણ અંગો, પ્રતિરક્ષા વધે છે, ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, પુનઃસ્થાપિત કરે છે પાણી-મીઠું સંતુલન. વધુમાં, તે સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે વધારે વજન- તેની કેલરી સામગ્રી દૂધ કરતા લગભગ 3 ગણી ઓછી છે.

આ અદ્ભુત પીણા માટે વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. છાશનો ઉપયોગ નાના બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી તમામ ઉંમરના લોકો કરી શકે છે:

• આ બાળકો માટે છે મૂલ્યવાન સ્ત્રોતસંપૂર્ણ વિકાસ માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો;
• પુરુષો આ ઉત્પાદનસ્નાયુ સમૂહમાં વધારા સાથે તમને ખુશ કરશે;
• સ્ત્રીઓને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

બકરીના દૂધની છાશનો ઉપયોગ ખોરાક પૂરક બનાવવા માટે થાય છે, આહાર કોકટેલઅને અસરકારક સૌંદર્ય પ્રસાધનો. તે ઘણીવાર શાકભાજી સાથે મિશ્રિત થાય છે અને ફળોના રસ, અને હર્બલ રેડવાની ક્રિયાઅને અર્ક.

પસંદગી, પ્રક્રિયા અને સંગ્રહ

શું તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું દૂધ અને સીધા બકરીના દૂધ વચ્ચેનો તફાવત જાણવા માગો છો? આ વિડિયો જુઓ અને જાણો, અને બકરી બન્નીને પણ જાણો.

બકરીનું દૂધ પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેના રંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે - તે બરફ-સફેદ અને સુખદ ગંધ હોવી જોઈએ.

દૂધ પીતા પહેલા 1 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકાળવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મહત્તમ સુધી જાળવી રાખશે. આગળ, પીણું ઠંડું કરવું જોઈએ, ચુસ્ત ઢાંકણવાળા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.

બકરીના તાજા દૂધને રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી, બાફેલું દૂધ 7-10 દિવસ સુધી અને છાશને 2 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

બિનસલાહભર્યું

હંમેશા આનો ઉપયોગ કરતા નથી હીલિંગ પીણુંસારા માટે જાય છે. મોટી સંખ્યામાબકરીનું દૂધ નાના બાળકો માટે હાનિકારક છે, કારણ કે તેની ઊંચી ખનિજ સામગ્રી બનાવે છે ભારે ભારતેમની પેશાબની સિસ્ટમ પર.

કેટલાક લોકો પીડાય છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાબકરીનું દૂધ. આ પીણું તેમના માટે બિનસલાહભર્યું છે.

બીજા બધાએ પોતાને મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. સારો સમયસ્વાગત: ભોજન પહેલાં અથવા પછી 2 કલાક.

બકરીના દૂધના ફાયદા અને નુકસાન વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે હવે તમે જાણો છો.