આંતરડાની માઇક્રોફલોરા અને તેની કામગીરી માટે પ્રીબાયોટીક્સનું મહત્વ. આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની વિભાવના, તેના કાર્યો અને પ્રતિનિધિઓ

સૂક્ષ્મજીવો બરફ અને ગરમ ઝરણામાં, ધ્રુવીય દેશો અને ઉષ્ણકટિબંધની જમીનમાં, છોડ પર અને પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, કોઈપણ છોડ અને પ્રાણીઓના અવશેષો પર, કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં મળી શકે છે.

સુક્ષ્મસજીવોની પ્રજાતિઓની રચના જીવંત પરિસ્થિતિઓના આધારે બદલાય છે. આપેલ વાતાવરણમાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવોની સંપૂર્ણતા કહેવામાં આવે છે માઇક્રોફ્લોરા.

માટી માઇક્રોફ્લોરા

તમામ કુદરતી વાતાવરણસુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ માટે માટી સૌથી અનુકૂળ છે. તે હંમેશા જરૂરી સમાવે છે પોષક તત્વો, ભેજ, ઓક્સિજન; તે સુક્ષ્મજીવાણુઓને ડાયરેક્ટની હાનિકારક અસરોથી સારી રીતે રક્ષણ આપે છે સૂર્ય કિરણોઅને સુકાઈ જવાથી.

રાસાયણિક રચના, બંધારણ, ભેજ અને હવાની સામગ્રી અને પર્યાવરણીય પ્રતિક્રિયામાં વિવિધ પ્રકારની જમીનો અલગ પડે છે. તેથી, તેમાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવોની રચના અને સંખ્યા સમાન નથી. જમીનમાં સૂક્ષ્મજીવોની રચના અને સંખ્યા પણ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ, વર્ષનો સમય, વનસ્પતિ આવરણ અને અન્ય પરિસ્થિતિઓથી પ્રભાવિત થાય છે. 1-2 સે.મી.ની ઊંડાઈએ જમીનની સપાટીના સ્તર (ખૂબ જ ઉપરના પાતળા સ્તરને બાદ કરતાં) 25 સે.મી.ની ઊંડાઈ કરતાં 10-20 ગણા વધુ સુક્ષ્મસજીવો ધરાવે છે.

ઉપલા સ્તરોમાં, છોડ અને પ્રાણીઓના અવશેષોથી સમૃદ્ધ અને હવા સાથે સારી રીતે પૂરી પાડવામાં આવેલ, એરોબિક સુક્ષ્મસજીવો પ્રબળ છે, જે જટિલ કાર્બનિક સંયોજનોને વિઘટન કરવામાં સક્ષમ છે. જમીનના ઊંડા સ્તરોમાં ઓછા કાર્બનિક સંયોજનો અને હવા હોય છે, જેના પરિણામે એનું વર્ચસ્વ રહે છે એરોબિક બેક્ટેરિયા.

સુક્ષ્મસજીવો જમીનમાંથી છોડ સુધી પ્રવાસ કરે છે. છોડ અને ફૂલોની સપાટી પર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અન્ય કાર્બનિક સંયોજનો છે, અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા ઘણીવાર ત્યાં રહે છે.

વિવિધ પ્રકારના સુક્ષ્મસજીવો જમીનમાં રહે છે. તેમાં પ્યુટ્રેફેક્ટિવ, બ્યુટ્રિક એસિડ બેક્ટેરિયા, ફૂગ વગેરે ખાસ કરીને વ્યાપક છે. જમીનમાં પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો પણ હોઈ શકે છે - બ્રુસેલોસિસ, ટિટાનસ, એન્થ્રેક્સ, બોટ્યુલિઝમ, વગેરેના પેથોજેન્સ. તેથી, ડેરી ઉત્પાદનોનું સીધું અથવા પાણી દ્વારા માટીનું દૂષણ એક મોટું કારણ છે. ભય

પાણીનો માઇક્રોફ્લોરા

પાણી પાસે ખૂબ જ છે મહાન મહત્વજીવનમાં અને આર્થિક પ્રવૃત્તિવ્યક્તિ. ડેરી ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ સાધનો ધોવા, દૂધનો પાવડર પુનઃસ્થાપિત કરવા, તેલ ધોવા વગેરે માટે થાય છે. પાણીમાં હાનિકારક અસરો હોય તેવા સુક્ષ્મસજીવો હોઈ શકે છે. ખરાબ પ્રભાવડેરી ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર - બીજકણ બેસિલી જે પ્રોટીનનું વિઘટન કરે છે, બેક્ટેરિયા જે ચરબીનું વિઘટન કરે છે, ઇ. કોલી, વગેરે.

સપાટીના પાણી, એટલે કે ખુલ્લા જળાશયોના પાણી (નદીઓ, તળાવો, તળાવો, જળાશયો), રાસાયણિક રચના અને માઇક્રોફ્લોરાની રચનામાં મહાન વિવિધતા અને પરિવર્તનશીલતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પાણી છોડના ભંગાર, ઔદ્યોગિક અને ઘરગથ્થુ કચરાથી પ્રદૂષિત થાય છે. પ્રદૂષણ મુખ્યત્વે વરસાદના પ્રવાહો અને ઔદ્યોગિક સાહસોના ગંદા પાણી સાથે જળાશયોમાં પ્રવેશ કરે છે. વિવિધ કાર્બનિક અને ખનિજ દૂષકોની સાથે, ઘણા બધા સુક્ષ્મસજીવો જળાશયોમાં દાખલ થાય છે, જેમાંથી પેથોજેનિક મળી શકે છે.

પેથોજેન્સ આંતરડાના રોગોતેઓ પાણીમાં તેમના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. આમ, સૅલ્મોનેલા 2 થી 93 દિવસ સુધી પાણીમાં રહે છે, મરડોના પેથોજેન્સ - 15 થી 27 સુધી, કોલેરા - 4 થી 28 દિવસ સુધી. ખુલ્લા જળાશયોના પાણીમાં, સુક્ષ્મસજીવો ધીમે ધીમે કાર્બનિક પદાર્થોનો નાશ કરે છે. જેમ જેમ આ પ્રક્રિયા આગળ વધે છે તેમ, સુક્ષ્મસજીવોની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે - તે અન્ય નીચલા સજીવો દ્વારા ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે ખવાય છે. બદલામાં, આ જીવો માછલી દ્વારા ખાવામાં આવે છે. જળાશયોને શુદ્ધ કરવાની આ પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે કુદરતી સ્વ-સફાઈ. જ્યારે મોટી માત્રામાં કાર્બનિક પ્રદૂષકો પાણીના શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવો તેની પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ હોય છે. તેથી, પ્રારંભિક સારવાર વિના ગંદા પાણીને જળાશયોમાં છોડવા પર પ્રતિબંધ છે. ગંદાપાણીને શુદ્ધિકરણ અથવા સિંચાઈના ક્ષેત્રોમાં તેમજ વિશિષ્ટ સારવાર સુવિધાઓની મદદથી સારવાર આપવામાં આવે છે, જ્યાં સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા કાર્બનિક પદાર્થોના વિઘટનની પ્રક્રિયા કુદરતી સારવારની પરિસ્થિતિઓની તુલનામાં ઘણી વખત સક્રિય થાય છે.

જળ પ્રદૂષણ અને ખુલ્લા જળાશયોમાં સૂક્ષ્મજીવોની સામગ્રી પૂરના સમયગાળા દરમિયાન અથવા ભારે વરસાદ પછી ઝડપથી વધે છે. વસ્તીવાળા વિસ્તારમાંથી નીચેની તરફ, પાણી તેમાંથી ઉપરના પ્રવાહ કરતાં હંમેશા વધુ પ્રદૂષિત હોય છે.

ભૂગર્ભજળમાં ખુલ્લા જળાશયોના પાણી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા સુક્ષ્મસજીવો હોય છે, કારણ કે જ્યારે જલભર બને છે, ત્યારે તે જમીનના જાડા સ્તરોમાંથી પસાર થાય છે અને સંપૂર્ણ ગાળણમાંથી પસાર થાય છે. ભૂગર્ભજળના માઇક્રોફલોરાની રચના મુખ્યત્વે જલભરની ઊંડાઈ, જમીન અને જમીનની પ્રકૃતિ પર આધારિત છે. આર્ટિસિયન પાણી, મહાન ઊંડાણો પર સ્થિત છે, તેમાં ઘણા ઓછા સુક્ષ્મસજીવો હોય છે. ભૂગર્ભજળ, છીછરા જલભરમાંથી પરંપરાગત કુવાઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે જેમાં સપાટીના દૂષકો પ્રવેશી શકે છે, તેમાં સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર સંખ્યામાં સુક્ષ્મસજીવો હોય છે. ભૂગર્ભજળ જેટલું ઊંચું સ્થિત છે, તેના માઇક્રોફ્લોરા વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં છે.

નળનું પાણી પણ સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી મુક્ત નથી; તેમની સામગ્રી પાણી પુરવઠાના સ્ત્રોત પર આધારિત છે. પાણી પુરવઠા નેટવર્કમાંથી પાણીમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓની સંખ્યા, જે આર્ટીશિયન કૂવામાંથી ખવડાવવામાં આવે છે, તે નજીવી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર શુદ્ધિકરણ વિના, જીવાણુ નાશકક્રિયા પછી અને કેટલીકવાર જીવાણુ નાશકક્રિયા વિના થાય છે. જો પાણી પુરવઠાને ખુલ્લા જળાશયમાંથી પાણી આપવામાં આવે છે, તો તેને પ્રથમ વિશેષ સારવાર આપવામાં આવે છે.

ડેરી ઉદ્યોગમાં વપરાતું પાણી પીવાના પાણીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. આ જરૂરિયાતો અનુસાર, પીવાનું પાણીરચના અને ગુણધર્મોમાં તે રોગચાળાની દ્રષ્ટિએ સલામત, રાસાયણિક રચનામાં હાનિકારક અને સારા ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મો ધરાવતું હોવું જોઈએ. 1 મિલી પાણીમાં બેક્ટેરિયાની કુલ સંખ્યા 100 થી વધુ ન હોવી જોઈએ, એસ્ચેરીચિયા કોલી (કોલી ઇન્ડેક્સ) ની સંખ્યા 1 લિટરમાં ત્રણથી વધુ ન હોવી જોઈએ, અને કોલિલિટર 300 મિલી કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ. જે પાણી આ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી તે ક્લોરીનેટેડ હોવું જોઈએ.

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોને ઠંડુ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બરફમાં વિવિધ માઇક્રોફ્લોરા હોય છે. સ્થિર ખુલ્લા જળાશયોમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવેલ બરફમાં ઘણા બધા સુક્ષ્મજીવો હોય છે, જેમાંથી કેટલાક રોગકારક હોઈ શકે છે. પર્યાવરણના નીચા તાપમાનને કારણે બરફનો માઇક્રોફલોરા નિષ્ક્રિય સ્થિતિમાં છે. જ્યારે બરફ પીગળે છે અને અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ થાય છે, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવો ઝડપથી ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે. નળના પાણીને થીજવાથી ઉત્પન્ન થતો બરફ ખુલ્લા જળાશયોમાંથી બરફ કરતાં વધુ સ્વચ્છ હોય છે. ખુલ્લા જળાશયોમાં અથવા ઠંડું કરીને એકત્રિત કરવામાં આવેલ બરફ ખોરાકના હેતુઓ માટે અયોગ્ય છે. બરફનો ઉપયોગ કરીને દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સંગ્રહ કરતી વખતે, તે તેમના સંપર્કમાં આવવું જોઈએ નહીં.

એર માઇક્રોફ્લોરા

સુક્ષ્મસજીવો જમીનની સપાટી પરથી હવામાં પ્રવેશ કરે છે અને ધૂળ અને ભેજના નાના ટીપાં સાથે જળાશયોની સપાટી પરથી ઊડી જાય છે. સૂક્ષ્મજીવો, ધૂળ સાથે મળીને, હવામાં લટકાવવામાં આવે છે અને લાંબા અંતર સુધી પરિવહન કરી શકાય છે.

સૂક્ષ્મજીવાણુઓ હવામાં ગુણાકાર કરી શકતા નથી; તેમાંના ઘણા ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશના અભાવને કારણે હાનિકારક રીતે પ્રભાવિત થાય છે. જો કે, તેઓ હવામાં અસ્થાયી રૂપે સધ્ધર રહી શકે છે.

હવાનો માઇક્રોફ્લોરા સ્થિર નથી, તે જમીનના આપેલ ભાગની સપાટીના માઇક્રોફ્લોરાના આધારે બદલાય છે, આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ, વર્ષનો સમય અને અન્ય પરિબળો. પૃથ્વીની સપાટી પરથી જેટલી વધુ ધૂળ હવામાં પ્રવેશે છે, તેટલા તેમાં વધુ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ હોય છે. ઉનાળાની સરખામણીએ શિયાળામાં હવામાં સૂક્ષ્મ જીવાણુઓનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોય છે. પવન અને ટ્રાફિક હવામાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓની સંખ્યામાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે; વરસાદ (બરફ, વરસાદ) તેને સૂક્ષ્મજીવોથી સાફ કરે છે.

હવાના માઇક્રોફ્લોરામાં મોટાભાગે માઇક્રોકોસી, સાર્સિના, બેક્ટેરિયલ બીજકણ અને મોલ્ડ, ખમીર. હવામાં પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે ટ્યુબરક્યુલોસિસ અને ડિપ્થેરિયા બેસિલી, કોગ્યુલેઝ-પોઝિટિવ સ્ટેફાયલોકોસી, વગેરે.

જો ખેતરોમાંની હવા નબળી સ્વચ્છતાવાળી હોય, તો તે ખાતર અને ખોરાકમાં રહેલા માઇક્રોફ્લોરા દ્વારા પ્રદૂષિત થઈ શકે છે. આ માઇક્રોફલોરા દૂધમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, દૂધ આપતા પહેલા ખોરાકનું વિતરણ, પ્રાણીઓની સફાઈ અને જગ્યાની સફાઈ કરવામાં આવે છે.

માખીઓ દ્વારા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનું નોંધપાત્ર દૂષણ થઈ શકે છે. એક ફ્લાયના શરીર પર 1.5 મિલિયન જેટલા સુક્ષ્મજીવાણુઓ હોય છે, તેમાંના મુખ્યત્વે એસ્ચેરીચિયા કોલી જૂથના બેક્ટેરિયા હોય છે, અને ત્યાં પેથોજેનિક (શૌચાલયમાંથી) પણ હોઈ શકે છે.

ડેરી ઉદ્યોગ સાહસોની હવામાં સામાન્ય રીતે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને એસ્ચેરીચિયા કોલી બેક્ટેરિયાનું વર્ચસ્વ હોય છે, જે દૂધના છાંટા પડવા અને સુકાઈ જાય ત્યારે ત્યાં પહોંચે છે. આ ઉપરાંત, ચીઝ અને કુટીર ચીઝનું ઉત્પાદન કરતી દુકાનોમાં, બેક્ટેરિયોફેજ ઘણીવાર હવામાં જોવા મળે છે, જે છાશનો છંટકાવ કરવામાં આવે ત્યારે તેમાં પ્રવેશ કરે છે. મોલ્ડ મોટેભાગે ચીઝ વેરહાઉસ અને રેફ્રિજરેટરની હવામાં જોવા મળે છે.

ઔદ્યોગિક પરિસરમાં હવામાં ધૂળનું સ્તર ઘટાડવા માટે, ભીની સફાઈ, બ્લીચ સોલ્યુશનનો છંટકાવ, બેક્ટેરિયાનાશક લેમ્પ્સ સાથે ઇરેડિયેશન અને માખીઓ સામે લડવાના પગલાં હાથ ધરવામાં આવે છે.

ફીડ ના માઇક્રોફ્લોરા

સૂકા ઘાસમાં, તમામ માઇક્રોબાયોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ સ્થગિત થાય છે, સંગ્રહ દરમિયાન ઘણા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ધીમે ધીમે મૃત્યુ પામે છે, અને બીજકણ સળિયા (તેમના બીજકણ) ઘાસના મુખ્ય માઇક્રોફલોરા બની જાય છે. તેથી, શુષ્ક ખોરાક, ખાસ કરીને જે ધૂળના રજકણો ધરાવે છે, તે બીજકણ સળિયા સાથે દૂધને દૂષિત કરે છે.

સાઈલેજ બનાવવાની પ્રક્રિયા લેક્ટિક એસિડ આથો પર આધારિત છે, જે છોડ પર જોવા મળતા લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાના પ્રભાવ હેઠળ સાઈલેજ માસમાં થાય છે. લેક્ટિક એસિડનું સંચય હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને સાઈલેજને બગાડે છે. એવા કિસ્સામાં કે જ્યાં સાઈલેજ માટીના કણોથી ભારે દૂષિત હોય અને એક અથવા બીજા કારણસર લેક્ટિક એસિડ પ્રક્રિયા દબાઈ ગઈ હોય, તેમાં સડો, ઘાટ અથવા બ્યુટીરિક એસિડ આથો શરૂ થઈ શકે છે, જે બ્યુટિરિક એસિડની રચના તરફ દોરી જાય છે. આવા સાઈલેજ પ્રાણીઓ દ્વારા ખરાબ રીતે ખાય છે; જ્યારે ખવડાવવામાં આવે છે, ત્યારે બ્યુટિરિક એસિડ બેક્ટેરિયા દૂધમાં પ્રવેશી શકે છે. જ્યારે તેને મૂકે ત્યારે સાઈલેજને બગાડતા અટકાવવા માટે, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાના ખાસ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આંચળ, આંતરડા અને પ્રાણીઓની ચામડીનો માઇક્રોફલોરા

તંદુરસ્ત પ્રાણીના આંચળમાં બહુ ઓછા અથવા બહુ ઓછા સુક્ષ્મસજીવો હોય છે. માત્ર થોડા જ તેમાં સધ્ધર રહે છે મોટી સંખ્યામાપ્રજાતિઓ - માઇક્રોકોકી, સ્ટ્રેપ્ટોકોકી અને બેસિલી. માઇક્રોફ્લોરાનો મુખ્ય ભાગ સ્તનની ડીંટડીમાં સ્થિત છે. આંચળની અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓમાં, ટીટ ટ્યુબ્યુલ્સમાં માઇક્રોબાયલ મૂળના પ્લગ બની શકે છે. જ્યારે ગાય સ્ટેફાયલોકોકલ અથવા સ્ટ્રેપ્ટોકોકલ મેસ્ટાઇટિસ (આંચળની બળતરા) થી પીડાય છે, ત્યારે આંચળમાં આ રોગોના પેથોજેન્સની વિશાળ સંખ્યા હોય છે. જ્યારે ગાયો ચેપી રોગોથી સંક્રમિત થાય છે, ત્યારે ફુટ-એન્ડ-માઉથ ડિસીઝ વાયરસ (પગ-અને-મોં રોગ), ટ્યુબરક્યુલોસિસ બેસિલી (ટ્યુબરક્યુલોસિસ), અને બ્રુસેલા (બ્રુસેલોસિસ) લોહી દ્વારા આંચળમાં પ્રવેશ કરે છે.

પ્રાણીઓના આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા છે - સ્ટ્રેપ્ટોકોકી અને બેસિલી, એન્ટરકોકી - આંતરડાના મૂળના સ્ટ્રેપ્ટોકોકી, એસ્ચેરીચિયા કોલી જૂથના બેક્ટેરિયા, બ્યુટીરિક એસિડ, પ્રોપિયોનિક એસિડ બેક્ટેરિયા, વિવિધ પ્રકારના એરોબિક અને એનારોબિક. પ્યુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયા. 1 ગ્રામ ખાતરમાં કેટલાંક અબજ બેક્ટેરિયા હોય છે.

આંચળનો બાહ્ય ભાગ અને પ્રાણીની ચામડી લગભગ હંમેશા ચોક્કસ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા ધરાવતા ખાતરના કણોથી દૂષિત હોય છે.

દૂધના દૂષણને રોકવા માટે, ગાયના આંચળને સમયાંતરે સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને ખાસ વિકસિત ડિટર્જન્ટથી જંતુમુક્ત કરવામાં આવે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગ, શ્વસન માર્ગ અને માનવ ત્વચાનો માઇક્રોફ્લોરા

માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગના મુખ્ય માઇક્રોફલોરા એસ્ચેરીચીયા કોલી જૂથ અને એન્ટરકોકીના બેક્ટેરિયા છે. આંતરડાના ચેપથી પીડિત વ્યક્તિના મળમાં (મરડો, ટાઇફોઈડ નો તાવવગેરે) અથવા બેક્ટેરિયા ઉત્સર્જન કરનાર છે, આ ચેપના કારક એજન્ટો ધરાવે છે.

દૂષણના મુખ્ય સ્ત્રોત ખાદ્ય ઉત્પાદનોજો વ્યક્તિગત સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરવામાં ન આવે તો આ સુક્ષ્મસજીવો સેવા કર્મચારીઓના હાથ અને કપડાં છે.

કોગ્યુલેઝ-પોઝિટિવ સ્ટેફાયલોકોસી ઘણીવાર માનવ શ્વસન માર્ગમાં જોવા મળે છે, જે હવામાં અને ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે.

પેથોજેન્સ પસ્ટ્યુલર રોગોહાથ કોગ્યુલેઝ-પોઝિટિવ સ્ટેફાયલોકોસી છે, જેમાં એક વિશાળ સંખ્યાપરુ માં સમાયેલ છે. તેથી, ડેરી ઉદ્યોગ સાહસોમાં કામ શરૂ કરતા પહેલા દરરોજ, કામદારોના હાથની પસ્ટ્યુલર રોગોની હાજરી માટે તપાસ કરવામાં આવે છે.

આંતરડામાં વસતા બેક્ટેરિયાની સો પ્રજાતિઓમાંથી, બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરોઇડ્સ જથ્થાત્મક રીતે પ્રબળ છે, જેનું પ્રમાણ એનારોબિક બેક્ટેરિયાની કુલ સંખ્યાના સંબંધમાં અનુક્રમે 25% અને 30% છે.

બાળકના જન્મ પહેલાં, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બેક્ટેરિયા વસવાટ કરતા નથી. જન્મની ક્ષણે, બાળકના આંતરડા ઝડપથી બેક્ટેરિયા દ્વારા વસાહત થાય છે જે માતાના જઠરાંત્રિય અને યોનિમાર્ગના વનસ્પતિનો ભાગ છે. પરિણામે, સૂક્ષ્મજીવોનો એક જટિલ સમુદાય રચાય છે, જેમાં બાયફિડોબેક્ટેરિયા, લેક્ટોબેસિલી, એન્ટરબેક્ટેરિયા, ક્લોસ્ટ્રિડિયા અને ગ્રામ-પોઝિટિવ કોકીનો સમાવેશ થાય છે. આ પછી, પર્યાવરણીય પ્રભાવોના પરિણામે માઇક્રોફ્લોરાની રચનામાં ફેરફાર થાય છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાળકનું પોષણ છે.

પહેલેથી જ 1900 માં, જર્મન વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું કે બાળકો સ્તનપાન, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના મુખ્ય ઘટક બાયફિડોબેક્ટેરિયા છે. આવા માઇક્રોફ્લોરા, બાયફિડોબેક્ટેરિયાના વર્ચસ્વ સાથે, કરે છે રક્ષણાત્મક કાર્યોઅને બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિની પરિપક્વતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેનાથી વિપરિત, જે બાળકોને બોટલથી ખવડાવવામાં આવે છે, મોટા આંતરડામાં બાયફિડોબેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘણી ઓછી હોય છે અને આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાની પ્રજાતિની રચના ઓછી વૈવિધ્યસભર હોય છે.

માત્ર સ્તનપાન કરાવતા બાળકોના આંતરડામાં બાયફિડોબેક્ટેરિયાની પ્રજાતિની રચના અસંખ્ય પ્રજાતિઓ અને ફેરફારો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. બાયફિડોબેક્ટેરિયાની કેટલીક પ્રજાતિઓની વસાહતો કે જે પુખ્ત વયના લોકોના આંતરડામાં રહે છે તે ગેરહાજર છે, જે શિશુઓના આંતરડામાં બિફિડોબેક્ટેરિયાની સામાન્ય પ્રજાતિની રચના સાથે સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે.

તે જ સમયે, જે બાળકોને બોટલથી ખવડાવવામાં આવે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની રચના વધુ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરોઇડ્સની સમાન માત્રા હોય છે. સ્તનપાન કરાવતા બાળકોમાં આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના લઘુત્તમ ઘટકો લેક્ટોબેસિલી અને સ્ટ્રેપ્ટોકોસી છે, અને બોટલ-કંટાળી ગયેલા બાળકોમાં - સ્ટેફાયલોકોસી, એસ્ચેરીચીયા કોલી અને ક્લોસ્ટ્રિડિયા. જ્યારે બાળકના આહારમાં ઘન ખોરાક ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્તનપાન કરાવતા બાળકોમાં મોટા આંતરડામાં બાયફિડોબેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટે છે. બાળકોમાં 12 મહિનાની ઉંમરે, મોટા આંતરડામાં એનારોબિક (વાતાવરણીય ઓક્સિજનની ઍક્સેસ વિના વિકાસ કરવામાં સક્ષમ) સુક્ષ્મસજીવોની રચના અને સંખ્યા પુખ્ત વયના લોકો સુધી પહોંચે છે.

માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગ ઘણા બેક્ટેરિયાનું ઘર છે, જે હકીકતમાં, તેમના "યજમાન" ના "સહવાસીઓ" છે. ભલે તે વિચિત્ર લાગે, "યજમાન" સજીવને માઇક્રોબાયલ રહેવાસીઓની એટલી જ જરૂર હોય છે જેટલી તેમને તેના સમર્થનની જરૂર હોય છે.

સુક્ષ્મસજીવોનો મુખ્ય ભાગ ઓરોફેરિન્ક્સમાંથી અને ખોરાક સાથે જઠરાંત્રિય માર્ગના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ કરે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્ય માઇક્રોફલોરાના ભાગ રૂપે બિન-પેથોજેનિક એરોબિક (વાતાવરણમાં વિકાસ કરવા સક્ષમ) અને ફેકલ્ટેટિવ ​​એનારોબિક બેક્ટેરિયાની 400 થી વધુ પ્રજાતિઓ ઓળખવામાં આવી છે.

આંતરડાના બાયોસેનોસિસમાં શરતી રીતે પેથોજેનિક સજીવોની એક નાની સંખ્યા પણ શામેલ છે જે કહેવાતા "શેષ વસાહત" બનાવે છે: સ્ટેફાયલોકોસી, ફૂગ, પ્રોટીઅસ, વગેરે.

માઇક્રોફ્લોરાની રચના સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમાન નથી. નાના આંતરડાના ઉપરના અને મધ્ય ભાગોમાં, સુક્ષ્મસજીવોની વસ્તી પ્રમાણમાં ઓછી છે (શરૂઆતમાં જેજુનમતેમની સામગ્રી 1 મિલી સામગ્રી દીઠ 100 થી વધુ સુક્ષ્મસજીવો નથી) અને તેમાં મુખ્યત્વે ગ્રામ-પોઝિટિવ એરોબિક બેક્ટેરિયા, થોડી માત્રામાં એનારોબિક બેક્ટેરિયા, યીસ્ટ અને ફૂગનો સમાવેશ થાય છે.

સુક્ષ્મસજીવોની સૌથી વધુ સામગ્રી મોટા આંતરડામાં જોવા મળે છે. અહીં તેમની સાંદ્રતા 1010-1011 અથવા સામગ્રીના 1 ગ્રામ દીઠ વધુ સુધી પહોંચે છે.

મોટા આંતરડા એ એનારોબિક સુક્ષ્મસજીવોના મોટા ભાગનું ઘર છે. "મુખ્ય વસ્તી" (લગભગ 70%) એનારોબિક બેક્ટેરિયા - બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરોઇડ્સ ધરાવે છે. લેક્ટોબેસિલી, એસ્ચેરીચીયા કોલી અને એન્ટરકોસી "સાથે" બેક્ટેરિયા તરીકે કાર્ય કરે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના લ્યુમેનમાં વસતા બેક્ટેરિયા સંખ્યાબંધ કાર્યો કરે છે જે ખૂબ મહત્વપૂર્ણયજમાન જીવતંત્ર માટે.

સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ઇન્ટ્રાલ્યુમિનલ પાચનમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને, તેઓ પાચનમાં ભાગ લે છે આહાર ફાઇબર(સેલ્યુલોઝ), પ્રોટીન, ઉચ્ચ પરમાણુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબીનું એન્ઝાઇમેટિક ભંગાણ અને ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં શરીર માટે ઉપયોગી સંખ્યાબંધ નવા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે.

એનારોબિક આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના મુખ્ય પ્રતિનિધિ - બાયફિડોબેક્ટેરિયા - એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, વિટામિન્સ B1, B2, B6, B12, વિકાસોલ, નિકોટિનિક અને ફોલિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે બાયફિડોબેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પાદિત કેટલાક પદાર્થોમાં વિશેષ ગુણધર્મો હોય છે અને તે કોલોન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

એરોબિક વચ્ચે (આના પર આધાર રાખીને વાતાવરણીય હવા) સુક્ષ્મસજીવો, પ્રોટીન ભંગાણની પ્રક્રિયામાં સૌથી મહત્વની ભૂમિકા એસ્ચેરીચિયા કોલીની છે, જે વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર ગુણધર્મો ધરાવે છે. આમ, એક પ્રકારનો ઇ. કોલી અનેક વિટામિન્સ (થાઇમિન, રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન, વિટામિન બી12, કે, નિકોટિનિક, ફોલિક, પેન્ટોથેનિક એસિડ), કોલેસ્ટ્રોલ, બિલીરૂબિન, કોલિન, પિત્ત અને ફેટી એસિડ્સના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, અને આયર્ન અને કેલ્શિયમના શોષણને પણ અસર કરે છે.

માઇક્રોફ્લોરા (ઇન્ડોલ, ફિનોલ, સ્કેટોલ) ના પ્રભાવ હેઠળ રચાયેલા પ્રોટીન પ્રોસેસિંગ ઉત્પાદનો આંતરડાના સામાન્ય કાર્ય પર નિયમનકારી અસર ધરાવે છે.

તાજેતરમાં, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચનામાં અને શરીરને રોગોથી બચાવવામાં આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની ભૂમિકાનો વધુને વધુ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

સામાન્ય આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના પ્રતિનિધિઓ એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ (જેમ કે બેક્ટેરિયોકાઇન્સ અને શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ, લેક્ટોફેરિન, લાઇસોઝાઇમ) ધરાવતા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે, જે ની રજૂઆતને અટકાવે છે. રોગાણુઓઅને તકવાદી માઇક્રોફ્લોરાના અતિશય પ્રજનનને દબાવી દે છે. Escherichia coli, enterococci, bifidobacteria અને lactobacilli માં પેથોજેન્સ સામે સૌથી વધુ ઉચ્ચારણ દમનકારી ગુણધર્મો છે.

લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા (બાયફિડોબેક્ટેરિયા, લેક્ટોબેસિલી) અને બેક્ટેરોઇડ્સના કચરાના ઉત્પાદનો લેક્ટિક, એસિટિક, સુસિનિક અને ફોર્મિક એસિડ છે. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે આંતરડાની સામગ્રીની એસિડિટી 4.0-3.8 ના સ્તરે જાળવવામાં આવે છે, ત્યાં જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પેથોજેનિક અને પુટ્રેફેક્ટિવ સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવે છે.

આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવોની "સ્થાનિક" રક્ષણાત્મક ભૂમિકા વિશે શરૂઆતમાં મર્યાદિત વિચારો વર્ષોથી નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તર્યા છે. છેલ્લા વર્ષો. આધુનિક તબીબી વિજ્ઞાન માનવ શરીર, "યજમાન" અને તેના "સહવાસ" બેક્ટેરિયા વચ્ચે સતત "સંચાર" ના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા બેક્ટેરિયાના સંપર્ક દ્વારા અને બેક્ટેરિયાની થોડી માત્રામાં સતત પ્રવેશ દ્વારા, તેમના એન્ટિજેન્સ અને કચરાના ઉત્પાદનો રુધિરાભિસરણ તંત્રમાનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં આવે છે, જેમાં કદાચ, એન્ટિટ્યુમર સંરક્ષણનો "સ્વર" જાળવવામાં આવે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોફલોરા આંતરિક અને બાહ્ય મૂળના ઘણા પદાર્થોના રાસાયણિક પરિવર્તનમાં સક્રિયપણે સામેલ છે, ખાસ દવાઓમાં. એન્ટરહેપેટિક ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં, આંતરડાના લ્યુમેનથી યકૃતમાં આવતા પદાર્થો જટિલ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે, અને તેમાંથી ઘણાને પિત્તમાં ફરીથી વિસર્જન કરવામાં આવે છે. આંતરડાના લ્યુમેનમાં, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાના ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ, તેઓ અસંખ્ય ફેરફારોમાંથી પસાર થાય છે, જેના વિના શરીરની સામાન્ય કામગીરી અશક્ય છે, જેના પછી તેઓ ફરીથી શોષાય છે અને પોર્ટલ નસ દ્વારા યકૃતમાં પાછા ફરે છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના લ્યુમેનમાં સામાન્ય "માઇક્રોબાયલ સંતુલન" જાળવવા અને માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને રોકવા માટેની પદ્ધતિઓમાં મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન (વિરોધી ચેપી ગુણધર્મો) ના રક્ષણાત્મક પરિબળોનો સમાવેશ થાય છે. હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનુંપેટ, લાળ અને એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન), તેમજ આંતરડાની સામાન્ય પેરીસ્ટાલ્ટિક (આંતરડાના સ્નાયુઓનું સંકોચન) પ્રવૃત્તિ, જે દરમિયાન કેટલાક બેક્ટેરિયા નિયમિતપણે શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. એન્ટરસાઇટ્સની બ્રશ સરહદની અખંડિતતા પણ રક્ષણના એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ તરીકે કાર્ય કરે છે, કારણ કે તે "બેક્ટેરિયલ અવરોધ" તરીકે કાર્ય કરે છે જે બેક્ટેરિયાને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના કોષોનો સંપર્ક કરતા અટકાવે છે.

માત્રાત્મક અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રચનાઆંતરડાની માઇક્રોફલોરા પ્રભાવ હેઠળ બદલાઈ શકે છે વિવિધ કારણોઆંતરિક અને બાહ્ય મૂળ બંને. જો કે, આ ફેરફારને મુખ્ય કારણ માટે ગૌણ ગણવું જોઈએ.

આંતરડાની માઇક્રોફલોરાએ બિન-પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોનો સંગ્રહ છે જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આંતરડામાં રહે છે. માનવ સજીવ અને બેક્ટેરિયા પરસ્પર ફાયદાકારક સહકારની પરિસ્થિતિઓમાં સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે - સિમ્બાયોસિસ. આંતરડામાં ફ્લોરા બાળપણમાં દેખાય છે અને વ્યક્તિના જીવન દરમિયાન ચાલુ રહે છે.

આંતરડાની વનસ્પતિના પ્રતિનિધિઓ

માનવ આંતરડામાં સુક્ષ્મસજીવો

	સામાન્ય	તકવાદી	રોગકારક
બેક્ટેરિયાનું નામ	પ્રોપિયોનીબેક્ટેરિયા; પેપ્ટોસ્ટ્રેપ્ટોકોકી; બેક્ટેરોઇડ્સ; એસ્ચેરીચીઆ;	પ્રોટીઝ; એન્ટોરોબેક્ટર; સિટ્રોબેક્ટર; એસીનેટોબેક્ટર; સ્યુડોમોનાસ; સેરેશન્સ; ફ્યુસોબેક્ટેરિયા; આથો અને ખમીર જેવી ફૂગ.	શિગેલા; સૅલ્મોનેલા; યર્સિનિયા; વિબ્રિઓ કોલેરા.

આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની વિક્ષેપ

આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની રચનામાં ફેરફાર ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

તે પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રવેશ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે જે સામાન્ય રીતે પાચન તંત્રમાં જોવા મળતા નથી, અને સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાની સામગ્રીમાં ઘટાડો સાથે -.

કારણો

લક્ષણો

ડિસબેક્ટેરિયોસિસના લક્ષણો વિકૃતિઓની તીવ્રતા અને સહવર્તી રોગોની હાજરી પર આધારિત છે.

• . દર્દીને પેટનું ફૂલવું, ઓડકાર આવે છે અને તેને ઝાડા અથવા કબજિયાતનો અનુભવ થઈ શકે છે. દર્દીઓ સતત તેમના મોંમાં એક અપ્રિય સ્વાદ અનુભવે છે.
• . ઘણા દર્દીઓ ખોરાકની એલર્જીના દેખાવની નોંધ લે છે જે અગાઉ સામાન્ય રીતે સહન કરવામાં આવતા હતા. આ અભિવ્યક્તિ બાળકો માટે સૌથી સામાન્ય છે. એલર્જી તરીકે વ્યક્ત કરી શકાય છે ત્વચા લક્ષણો(ખંજવાળ, અિટકૅરીયા, સોજો), અને આંતરડાના ચિહ્નો. આનો સમાવેશ થાય છે તીક્ષ્ણ પીડાનીચલા પેટમાં, ઉબકા, ઉલટી, ફીણ સાથે છૂટક સ્ટૂલ.
• માલેબસોર્પ્શન.ડિસબેક્ટેરિયોસિસની લાંબી હાજરી સાથે, આ સમગ્ર ચયાપચયમાં ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે - ઊર્જાની ઉણપ અને હાયપોવિટામિનોસિસની ઘટના. આ સ્થિતિ સામાન્ય રીતે એનિમિયા, કેલ્શિયમની ઉણપ અને અન્ય આયનીય વિકૃતિઓ સાથે હોય છે.
• નશો.તે નબળાઇ, માથાનો દુખાવો અને તાપમાનમાં થોડો વધારો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

આંતરડાની માઇક્રોફલોરા કેવી રીતે તપાસવી?

આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, દર્દી પસાર થાય છે. આ કરવા માટે, કાં તો આંતરડામાંથી સ્ક્રેપિંગ અથવા એસ્પિરેટ લેવામાં આવે છે. પ્રાપ્ત સામગ્રી મોકલવામાં આવે છે બેક્ટેરિયોલોજીકલ પરીક્ષા. પ્રયોગશાળામાં, બેક્ટેરિયાને પોષક માધ્યમો પર ઇનોક્યુલેટ કરવામાં આવે છે. સુક્ષ્મસજીવોની વધતી જતી વસાહતો દ્વારા, વ્યક્તિ આંતરડાના વનસ્પતિની સ્થિતિનો ન્યાય કરી શકે છે. આ અભ્યાસ છે ચોક્કસ રીતેતેની વિકૃતિઓનું નિદાન કરો.

ડિસબેક્ટેરિયોસિસની હાજરી પરોક્ષ રીતે સંશોધન પદ્ધતિઓ દ્વારા સૂચવી શકાય છે જેનો હેતુ મળની રચનામાં ફેરફારોને શોધવાનો છે. આમાં સ્ટૂલની બાયોકેમિકલ પરીક્ષાનો સમાવેશ થાય છે. આવા ડાયગ્નોસ્ટિક્સ લાક્ષણિક રાસાયણિક ફેરફારોને શોધવાનું શક્ય બનાવે છે જે આંતરડામાં ચોક્કસ સુક્ષ્મસજીવોની હાજરી સૂચવે છે.

માઇક્રોફ્લોરા ડિસઓર્ડરની નિવારણ અને સારવાર

પોષણ

સૌ પ્રથમ, તેમાં સંતુલિત આહાર તૈયાર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં આથો દૂધના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ખોરાક પૂરતો હોવો જોઈએ કુદરતી વિટામિન્સ. જો મોસમી હાયપોવિટામિનોસિસનું જોખમ હોય, તો મલ્ટિવિટામિન કોમ્પ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાનો વિનાશ

આંતરડામાંથી પેથોજેન્સને દૂર કરવા માટે, પસંદગીયુક્ત ક્રિયા સાથે વિશેષ એન્ટિબેક્ટેરિયલ દવાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિને અસર કરતા નથી, પરંતુ તે જ સમયે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે. આ જૂથમાં બિન-શોષી શકાય તેવી એન્ટિબાયોટિક્સ (ઉદાહરણ તરીકે, નિફ્યુરોક્સાઝાઇડ) અને

15 322

લોકો માત્ર રક્ત પ્રકારોમાં જ નહીં, પણ તેમના આંતરડાના માઇક્રોફલોરાની રચનામાં પણ અલગ પડે છે.

20મી સદીની શરૂઆતમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું કે દરેક વ્યક્તિ ચારમાંથી એક રક્ત પ્રકારનો છે. હવે તેઓ ખુલી ગયા છે નવી રીતમાનવતાનું વર્ગીકરણ - બેક્ટેરિયા અનુસાર. સંશોધન મુજબ, આપણા બધાના આંતરડામાં ત્રણમાંથી એક ઇકોસિસ્ટમ છે.

તમામ અભ્યાસો આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રોજેક્ટ "હ્યુમન માઇક્રોબાયોમ પ્રોજેક્ટ" (HMP) ના માળખામાં હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા.

શરીરના જુદા જુદા ક્ષેત્રોના નમૂનાઓના આનુવંશિક વિશ્લેષણમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓ (માઈક્રોબાયોમ્સ) ના વિવિધ અને ગતિશીલ સમુદાયો બહાર આવ્યા છે જે માત્ર આંતરડા અને બાહ્ય વિશ્વના સંપર્કમાં આવેલા વિસ્તારો જ નહીં, પરંતુ શરીરના એવા ભાગો પણ છે જે જીવાણુઓથી મુક્ત હોવાનું માનવામાં આવતું હતું. “માનવ શરીરમાં એવી કોઈ પેશી નથી કે જે સંપૂર્ણપણે જંતુરહિત હોય, સહિત પ્રજનન પેશીઓઅને, તે બાબત માટે, અજાત બાળક જંતુરહિત નથી હોતું,” વેન્ડરબિલ્ટ યુનિવર્સિટીના જીવવિજ્ઞાની સેટ બોર્ડેન્સ્ટેઇન કહે છે.

આ માઇક્રોબાયલ સમુદાયો (આપણા આંતરિક પ્રાણીસૃષ્ટિ) સંભવતઃ માનવ સ્વાસ્થ્ય અને રોગમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

માઇક્રોફ્લોરા થી પાચનતંત્રસૌથી પ્રતિનિધિ છે, વૈજ્ઞાનિકો તેનો પ્રથમ અભ્યાસ કરે છે. અહીં એટલા બધા બેક્ટેરિયા રહે છે કે તેમને વર્ણવવા માટે એક શબ્દ છે - આંતરડાની માઇક્રોબાયોમ (આંતરડાની માઇક્રોફલોરા). આ ઇકોસિસ્ટમમાં, વિવિધ પ્રકારના જીવાણુઓ કાર્ય કરે છે વિવિધ કાર્યો, તેથી તેમની સંખ્યા નિવાસસ્થાનની લાક્ષણિકતાઓને આધારે બદલાય છે.

દરેક વ્યક્તિ હજારો વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું યજમાન છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિકોએ માનવ આંતરડામાં માત્ર ત્રણ અલગ અલગ ઇકોસિસ્ટમનું વર્ગીકરણ કર્યું છે. જો કે, તેઓ નોંધે છે કે સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું સંયોજન રેન્ડમ નથી.

એન્ટરટાઇપ્સ કેવી રીતે ઓળખવામાં આવ્યા?

બ્રસેલ્સમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ બાયોલોજીના વૈજ્ઞાનિક જેરોન રેસ અને તેમના સાથીઓએ જાપાન, ડેનમાર્ક, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ફ્રાન્સ અને સ્પેનના લોકોના મળમાં ડીએનએનું વિશ્લેષણ કર્યું. 1,500 બેક્ટેરિયલ અને અન્ય પ્રજાતિઓ માટે ડીએનએ સિક્વન્સની તુલના કરીને, તેઓએ તમામ માનવ ડીએનએને દૂર કર્યા અને ઘણા બેક્ટેરિયાને ઓળખ્યા જે માનવોના મૂળ છે.

હેડલબર્ગ (જર્મની)માં યુરોપીયન મોલેક્યુલર બાયોલોજી લેબોરેટરી (EMBL) ના વૈજ્ઞાનિકોએ ત્રણ અલગ-અલગ ખંડો (યુરોપ, એશિયા અને અમેરિકા) ના વ્યક્તિઓના આંતરડાના વનસ્પતિનું પૃથ્થકરણ કરવા માટે પ્રથમ વખત સ્ટૂલ સેમ્પલનો ઉપયોગ કર્યો હતો. તેમના આશ્ચર્ય વચ્ચે, તેઓએ શોધ્યું કે, આંતરડામાં ચોક્કસ પ્રકારના બેક્ટેરિયાના વર્ચસ્વને આધારે, લોકોને 3 માં વિભાજિત કરી શકાય છે. વિવિધ પ્રકારોઆંતરડાની માઇક્રોફલોરા (3 એન્ટરટાઇપ્સ), અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું આ સંયોજન મનસ્વીથી દૂર છે.

રક્ત પ્રકારોની જેમ, સંશોધકો જીવનશૈલી, જનીન પ્રોફાઇલ, લિંગ, વજન અથવા વંશીયતા સાથે જોડાણ શોધી શક્યા નથી. તેઓએ જોયું કે જાપાન અને ફ્રાન્સના લોકોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ઇકોસિસ્ટમ હોઈ શકે છે જે તેમના દેશબંધુઓ કરતાં એકબીજા સાથે વધુ સમાન હોય છે. વૈજ્ઞાનિકો હજુ સુધી જાણતા નથી કે આ વિવિધ એન્ટરટાઈપ્સ શા માટે રચાય છે, પરંતુ તેઓ માને છે કે તે વિવિધ રોગપ્રતિકારક તંત્ર "મૈત્રીપૂર્ણ" અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરે છે તેના તફાવતો સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે.

અન્ય સંભવિત સમજૂતી એ છે કે શિશુઓની આંતરડા વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ દ્વારા અવ્યવસ્થિત રીતે વસાહતી છે.

અન્ય સમજૂતી એ છે કે ખોરાકને આપણી પાચનતંત્રમાંથી પસાર થવામાં કેટલો સમય લાગે છે. જો તે ધીમે ધીમે જાય છે, તો તે વધુ વૈવિધ્યસભર પ્રજાતિઓના વિકાસ માટે તકો પૂરી પાડે છે.

હાલમાં, વૈજ્ઞાનિકો એ નક્કી કરવામાં સક્ષમ છે કે વૃદ્ધ લોકોના આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વિનાશમાં સામેલ સુક્ષ્મસજીવોની સંખ્યા યુવાન લોકો કરતા વધારે છે. આ સંભવતઃ એ હકીકતને કારણે છે કે જેમ જેમ આપણે વય કરીએ છીએ, શરીર આ પોષક તત્વોની પ્રક્રિયા કરવામાં ઓછી કાર્યક્ષમ બને છે, તેથી માનવ આંતરડામાં ટકી રહેવા માટે, બેક્ટેરિયા આ કાર્ય કરે છે અને પરિણામે, તેમની સંખ્યા વધે છે.

આ ત્રણ ઇકોસિસ્ટમ્સ શું છે?

સંશોધકોએ તેમને બેક્ટેરોઇડ્સ, પ્રીવોટેલા અને રુમિનોકોકસ નામ આપ્યું હતું. તેઓ પ્રજાતિઓને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે ત્રણેય ઇકોસિસ્ટમમાં પ્રબળ (પ્રબળ) છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ, વિટામિન સિન્થેસિસ અને અન્ય સૂચકાંકોમાં એન્ટરટાઇપ્સ તેમની કાર્યક્ષમતામાં અલગ પડે છે. તેઓ સમુદાયમાં સમાવિષ્ટ સુક્ષ્મસજીવોની મેટાબોલિક લાક્ષણિકતાઓના પરિણામે રચાય છે.

એન્ટરટાઇપ 1 . આંતરડાની ઇકોસિસ્ટમ બેક્ટેરોઇડ્સ(બેક્ટેરોઇડ્સ).

તેમાં મુખ્યત્વે બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે જે તેમની મોટાભાગની ઊર્જા ખાંડ અને પ્રોટીનને આથો કરીને મેળવે છે. બેક્ટેરોઇડ્સ બીજકણ બનાવતા નથી, પરંતુ કેપ્સ્યુલ્સ બનાવી શકે છે. લેક્ટો- અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા આ એન્ટરટાઇપથી સંબંધિત છે.

આ એનારોબિક બેક્ટેરિયા છે, જે માનવ આંતરડાના સૌથી સામાન્ય સામાન્ય રહેવાસીઓ છે, જે તેના કુલ માઇક્રોફ્લોરાના અડધા ભાગનું છે. જન્મ પછી 10 દિવસની અંદર બેક્ટેરોઇડ્સના વિવિધ પ્રકારો મનુષ્યમાં દેખાય છે, અને તેમનું મુખ્ય નિવાસસ્થાન મોટું આંતરડું છે. બેક્ટેરોઇડ્સ માનવ પોલાણના અંગોમાં જોવા મળે છે, જે સાથે સંકળાયેલા છે બાહ્ય વાતાવરણ, પરંતુ સ્વસ્થ લોકોતેઓ ગુમ થયેલ છે પેટની પોલાણઅને જંતુરહિત આંતરિક અવયવો.

એન્ટરટાઇપ 1 એ લોકો માટે વધુ લાક્ષણિક છે જેઓ મોટી માત્રામાં માંસ (પ્રોટીન) અને પ્રાણી ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે, એટલે કે. મુખ્યત્વે પશ્ચિમી આહાર માટે.

બેક્ટેરોઇડ્સ સેકરોલિટીક સુક્ષ્મસજીવો છે, પરંતુ તેઓ પ્રોટીન આથો લાવવા માટે પણ સક્ષમ છે. આથોના મુખ્ય ઉત્પાદનો સુસિનિક, એસિટિક, લેક્ટિક અને આઇસોવેલેરિક એસિડ છે.

બેક્ટેરોઇડ્સ તેમાંથી એક છે મહત્વપૂર્ણ પ્રજાતિઓમાનવ આંતરડામાં, કારણ કે તેઓ શરીરને પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે અને પેથોજેન્સને દબાવી દે છે. બેક્ટેરોઇડ્સ શિગેલા, સાલ્મોનેલા અને એસ્ચેરીચીયાની કેટલીક પ્રજાતિઓના વિરોધી છે. બેક્ટેરોઇડ્સ સક્રિય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ચયાપચય કરે છે, જે સ્થૂળતાના જોખમને ઘટાડે છે.

બેક્ટેરોઇડ એન્ટરટાઇપમાં બેક્ટેરિયાનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે જે મોટી માત્રામાં વિટામિન C, B2, B5, B7 (બાયોટિન) ઉત્પન્ન કરે છે.

બેક્ટેરોઇડ્સ માનવ સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે કારણ કે ... તેઓ ખોરાકમાં ખતરનાક ઝેરને તોડી નાખે છે, અને ખાવામાં આવેલા ખોરાકમાં લગભગ 15% કેલરીને આથો આપે છે, અને તેમનું ચયાપચય પાચનમાં મદદ કરે છે.

જો કે, માનવીઓ પર બેક્ટેરોઇડ્સની અસરોના નકારાત્મક પરિણામો પણ છે જ્યારે તેઓ કોલોનથી આગળ આસપાસના પેશીઓ અને અવયવોમાં ફેલાય છે.

તેઓ ઇજાઓ અને ઓપરેશન પછી, ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી અથવા ઓન્કોપેથોલોજીમાં વિવિધ પ્યુર્યુલન્ટ-ઇન્ફ્લેમેટરી રોગોનું કારણ બની શકે છે. આ પેરીટોનાઇટિસ, સેપ્સિસ, ફોલ્લાઓ, એન્ડોકાર્ડિટિસ, કાકડાનો સોજો કે દાહ, એન્ડોમેટ્રિટિસ, એડનેક્સાઇટિસ, ક્રોનિક પર્સિસ્ટન્ટ પ્રોસ્ટેટાઇટિસ અને મૂત્રમાર્ગ, પિરિઓડોન્ટલ રોગ, વગેરે હોઈ શકે છે. તમામ ઇન્ટ્રાપેરીટોનિયલ એનારોબિક ચેપના 50% થી વધુ કારણ બેક્ટેરોઇડ્સ છે.

હકીકત એ છે કે એનારોબિક ખેતી એ એક મુશ્કેલ પ્રક્રિયા છે, અને તેથી સંશોધનની ઊંચી કિંમત, ઘણી પ્રયોગશાળાઓમાં વિશ્લેષણમાં બેક્ટેરોઇડ્સ શોધી શકાતા નથી.

એન્ટરટાઇપ 2. આંતરડાની ઇ કોસિસ્ટમ પ્રીવોટેલા(પ્રીવોટેલા).

મોટી સંખ્યામાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓ ધરાવે છે જે મ્યુકિન્સ અને મ્યુકસ ગ્લાયકોપ્રોટીનના બાયોડિગ્રેડેશનથી ઊર્જા મેળવે છે. આ એનારોબિક, નોન-સ્પોર-બેરિંગ બેક્ટેરિયા છે.

પ્રીવોટેલા એ મૌખિક પોલાણ, ઉપલા શ્વસન માર્ગ, યોનિ, તંદુરસ્ત લોકોના પેટના સામાન્ય માઇક્રોફલોરાનો એક ભાગ છે (ચેપગ્રસ્ત સહિત હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી) અને સંખ્યાબંધ અન્ય અવયવો.

એન્ટરટાઇપ 2 એવા લોકોમાં વધુ સામાન્ય છે જેઓ વધુ વનસ્પતિ ખોરાક ખાય છે, ખાસ કરીને ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે કૃષિ સમાજમાં વધુ સામાન્ય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર આહાર દ્વારા પ્રીવોટેલા પ્રજાતિઓનું વર્ચસ્વ પસંદ કરવામાં આવે છે. પ્રીવોટેલા ખાંડને પચાવવામાં, વિટામિન બી 1 અને ફોલિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવામાં નિષ્ણાત છે.

પ્રીવોલેટની નકારાત્મક અસર એ છે કે જીવનની પ્રક્રિયામાં તેઓ રક્ષણાત્મક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો નાશ કરવામાં સક્ષમ છે, તેના અધોગતિનું કારણ બને છે, જે આંતરડાના મ્યુકોસામાં ખામીઓનું કારણ બને છે.

એન્ટરટાઇપ 3. આંતરડાની ઇકોસિસ્ટમ રુમિનોકોકસ(રુમિનોકોકસ).

રુમિનોકોસી ખોરાકના સ્ટાર્ચમાંથી ઊર્જા મુક્ત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ મ્યુકિન્સને અધોગતિ કરવા અને સેલ્યુલોઝને તોડવા માટે પણ સક્ષમ છે.

રુમિનોકોસી એ છોડના પોલિસેકરાઇડ્સના એસિમિલેશન માટે જવાબદાર પ્રજાતિઓમાંની એક છે.

રુમિનોકોસી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણમાં સુધારો કરે છે અને કોષોને ખાંડને શોષવામાં મદદ કરે છે, તેથી આ એન્ટરટાઇપ વધુ સાથે સંકળાયેલ છે. વારંવાર વિકાસસ્થૂળતા, પરંતુ બ્યુટાનોઇક (બ્યુટીરિક) એસિડના ઉત્પાદનમાં વધારો થવાને કારણે આંતરડાના કેન્સરની ઓછી ઘટનાઓ. તે આંતરડાના કોષો માટે મુખ્ય ઉર્જા સામગ્રી છે, આંતરડાની વિલીની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, ખોરાકને પચાવવામાં અને પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

બ્યુટીરિક એસિડ કેન્સર વિરોધી અને બળતરા વિરોધી અસરો દર્શાવે છે, મોટા આંતરડાના રોગોના વિકાસ અને વૃદ્ધિને અટકાવે છે ( આંતરડાના ચાંદા, જીવલેણ નિયોપ્લાઝમવગેરે), ભૂખને અસર કરે છે, ઓક્સિડેટીવ તાણના વિકાસને અટકાવે છે. છે સલામત વિકલ્પએન્ટિબાયોટિક્સ. એસિડિક વાતાવરણ બનાવીને, બ્યુટીરિક એસિડ બનાવે છે પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓતકવાદી માઇક્રોફ્લોરાના જીવન અને વિકાસ માટે. Escherichia, Salmonella, Clostridia જેવા બેક્ટેરિયા દ્વારા આંતરડાના વસાહતીકરણને ઘટાડે છે.

નિષ્કર્ષ:

રક્ત જૂથોથી વિપરીત, જે જીવનભર બદલાતા નથી, એન્ટરટાઇપ બદલાઈ શકે છે. માનવ આહાર છે નિર્ણાયક પરિબળએન્ટરટાઇપની રચનામાં. આહારના આધારે એક એન્ટરટાઇપ બીજા પર પ્રભુત્વ મેળવશે. જે લોકો વધુ છોડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક લે છે, તેમાં પ્રીવોટેલા સુક્ષ્મજીવાણુઓનું વર્ચસ્વ રહેશે અને જે લોકો વધુ પ્રોટીન લે છે અને ફેટી ખોરાકબેક્ટેરોઇડ્સનું વર્ચસ્વ રહેશે. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી છોડના ઉત્પાદનોમાં સંક્રમણ એન્ટરટાઇપમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે. જો કે, માત્ર લાંબા ગાળાના આહારની તેના પર અસર થઈ શકે છે; આહારમાં અસ્થાયી ફેરફાર સાથે, એન્ટરટાઇપ બદલાતો નથી.

એન્ટરટાઇપ્સનો અભ્યાસ કરવો શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?

• તમારો એન્ટરટાઈપ કોઈ દિવસ હેલ્થકેર પ્રદાતાને તમારી પોતાની આનુવંશિક પ્રોફાઇલ કરતાં પણ તમારા વિશે વધુ કહી શકે છે. છેવટે, તમારા જનીનો ફક્ત 1% જ છે જે તમે તમારી અંદર વહન કરો છો.

• "માઈક્રોબાયોમ સંશોધન સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસથી લઈને ગેસ્ટ્રોઈન્ટેસ્ટાઈનલ કેન્સર સુધીના રોગોની શ્રેણીને રોકવા માટે નોંધપાત્ર તકો પ્રદાન કરી શકે છે," ડૉ. એક્ટિપસ કહે છે.
• સુક્ષ્મસજીવોના પ્રકારોમાં તફાવતો ખોરાકને પચાવવાની અને રોગ સામે પ્રતિકાર કરવાની તેમજ દવાઓને પ્રતિભાવ આપવાની ક્ષમતામાં તફાવતોને સમજાવી શકે છે.
• એન્ટરટાઇપને જાણવાથી આપણે અનુમાન લગાવી શકીએ છીએ કે વ્યક્તિ કયા રોગો માટે સંવેદનશીલ છે. દર્દીમાં ચોક્કસ રોગની શરૂઆતનું નિદાન અથવા આગાહી કરતી વખતે, ડોકટરો માત્ર દર્દીના શરીરમાં જ નહીં, પરંતુ તેમાં રહેતા બેક્ટેરિયામાં પણ કારણો શોધી શકે છે.
• શ્રેષ્ઠ પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે દર્દીના આંતરડાના પ્રકારને અનુરૂપ સારવાર સૂચવવાનું શક્ય છે.
• તાજેતરના સંશોધનોએ આંતરડાના માઇક્રોબાયોટામાં ફેરફાર અને સ્થૂળતા, એલર્જી, ડાયાબિટીસ, આંતરડાની તકલીફ, ક્રોહન રોગ અને ઓટીઝમ, સ્કિઝોફ્રેનિયા અને ડિપ્રેશન જેવા સામાન્ય રોગો વચ્ચે એક સંબંધ સ્થાપિત કર્યો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે અસ્થમા, ખરજવું અથવા સ્થૂળતા ધરાવતા લોકોમાં તંદુરસ્ત લોકો અને સામાન્ય વજનવાળા લોકો કરતા અલગ સૂક્ષ્મ જીવાણુઓ હોય છે. સંશોધકોએ સ્થૂળતા અને બેક્ટેરિયાની વિપુલતા વચ્ચેની કડી શોધી કાઢી છે જે તેમની પોતાની જરૂરિયાતો માટે ખોરાકમાંથી ઊર્જા મેળવે છે. હજુ કેટલી શોધો બાકી છે?
• બેક્ટેરિયલ જનીનોનો ઉપયોગ એક દિવસ કોલોરેક્ટલ કેન્સર જેવા રોગોના નિદાન, સારવાર અને આગાહી કરવામાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.
• એન્ટિબાયોટિક્સ જે વધુને વધુ બિનઅસરકારક બની રહી છે તેના વિકલ્પો શોધવા માટે ડૉક્ટરો એન્ટરટાઇપ્સનો ઉપયોગ કરી શકે છે. તેને નાબૂદ કરવાનો પ્રયાસ કરવાને બદલે પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાજેણે આંતરડાના ઇકોલોજીકલ સંતુલનને બગાડ્યું છે, તમે સારા બેક્ટેરિયાને ટેકો આપવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

માનવ આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માનવ શરીરનો એક ઘટક છે અને અસંખ્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. મેક્રોઓર્ગેનિઝમના વિવિધ ભાગોમાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવોની કુલ સંખ્યા તેના પોતાના કોષોની સંખ્યા કરતા લગભગ બે ક્રમની તીવ્રતા વધારે છે અને લગભગ 10 14-15 છે. માનવ શરીરમાં સુક્ષ્મસજીવોનું કુલ વજન લગભગ 3-4 કિલો છે. સૌથી મોટી સંખ્યાસુક્ષ્મસજીવો જઠરાંત્રિય માર્ગ (GIT) માટે જવાબદાર છે, જેમાં ઓરોફેરિન્ક્સ (75-78%)નો સમાવેશ થાય છે, બાકીની વસ્તી જીનીટોરીનરી ટ્રેક્ટ(પુરુષોમાં 2-3% સુધી અને સ્ત્રીઓમાં 9-12% સુધી) અને ત્વચા.

યુ સ્વસ્થ વ્યક્તિઓઆંતરડામાં સુક્ષ્મસજીવોની 500 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે. આંતરડાના માઇક્રોફલોરાનો કુલ સમૂહ 1 થી 3 કિગ્રા સુધીનો છે. IN વિવિધ વિભાગોજઠરાંત્રિય માર્ગમાં, બેક્ટેરિયાની સંખ્યા બદલાય છે, મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવો મોટા આંતરડામાં સ્થાનીકૃત છે (લગભગ 10 10-12 CFU/ml, જે તેની સામગ્રીના 35-50% છે). આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની રચના એકદમ વ્યક્તિગત છે અને તે બાળકના જીવનના પ્રથમ દિવસોથી રચાય છે, જીવનના 1 લી - 2 જી વર્ષના અંત સુધીમાં પુખ્ત વયના સૂચકાંકો સુધી પહોંચે છે, વૃદ્ધાવસ્થામાં કેટલાક ફેરફારોમાંથી પસાર થાય છે ( ). તંદુરસ્ત બાળકોમાં, જીનસના ફેકલ્ટેટિવ ​​એનારોબિક બેક્ટેરિયાના પ્રતિનિધિઓ કોલોનમાં રહે છે. સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ, ટેફાયલોકોકસ, લેક્ટોબેસિલસ, nterobacteriacae, Candidaઅને 80% થી વધુ બાયોસેનોસિસ એનારોબિક બેક્ટેરિયા દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર ગ્રામ-પોઝિટિવ હોય છે: પ્રોપિયોનોબેક્ટેરિયા, વેલોનેલા, યુબેક્ટેરિયા, એનારોબિક લેક્ટોબેસિલી, પેપ્ટોકોસી, પેપ્ટોસ્ટ્રેપ્ટોકોસી, તેમજ ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા અને ફ્યુસ.

જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સુક્ષ્મસજીવોનું વિતરણ એકદમ કડક પેટર્ન ધરાવે છે અને પાચન તંત્રની સ્થિતિ સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે ( ). મોટાભાગના સુક્ષ્મસજીવો (આશરે 90%) ચોક્કસ વિભાગોમાં સતત હાજર હોય છે અને મુખ્ય (નિવાસી) માઇક્રોફલોરા છે; લગભગ 10% ફેકલ્ટેટિવ ​​છે (અથવા વધારાના, માઇક્રોફ્લોરા સાથે); અને 0.01-0.02% રેન્ડમ (અથવા ક્ષણિક, અવશેષ) સુક્ષ્મસજીવો માટે જવાબદાર છે. તે પરંપરાગત રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે કોલોનનો મુખ્ય માઇક્રોફ્લોરા એનારોબિક બેક્ટેરિયા દ્વારા રજૂ થાય છે, જ્યારે એરોબિક બેક્ટેરિયા તેની સાથેના માઇક્રોફલોરા બનાવે છે. સ્ટેફાયલોકોસી, ક્લોસ્ટ્રિડિયા, પ્રોટીઅસ અને ફૂગ શેષ માઇક્રોફ્લોરાથી સંબંધિત છે. વધુમાં, લગભગ 10 આંતરડાના વાયરસ અને બિન-પેથોજેનિક પ્રોટોઝોઆના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ કોલોનમાં મળી આવે છે. એરોબ્સ કરતાં કોલોનમાં હંમેશા વધુ ફરજિયાત અને ફેકલ્ટેટિવ ​​એનારોબ્સનો ક્રમ હોય છે, અને કડક એનારોબ્સ સીધા ઉપકલા કોષોને વળગી રહે છે, ફેકલ્ટેટિવ ​​એનારોબ્સ ઊંચા સ્થિત હોય છે, ત્યારબાદ એરોબિક સુક્ષ્મસજીવો આવે છે. આમ, એનારોબિક બેક્ટેરિયા (મુખ્યત્વે બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને બેક્ટેરોઇડ્સ, જેનો કુલ હિસ્સો લગભગ 60% છે. કુલ સંખ્યાએનારોબિક બેક્ટેરિયા) સૌથી વધુ સ્થિર છે અને મોટું જૂથઆંતરડાની માઇક્રોફલોરા, જે મૂળભૂત કાર્યો કરે છે.

સુક્ષ્મસજીવોનો સંપૂર્ણ સમૂહ અને મેક્રોઓર્ગેનિઝમ એક પ્રકારનું સહજીવન બનાવે છે, જ્યાં દરેક તેના અસ્તિત્વ માટે લાભ મેળવે છે અને તેના ભાગીદારને પ્રભાવિત કરે છે. મેક્રોઓર્ગેનિઝમના સંબંધમાં આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના કાર્યો સ્થાનિક અને પ્રણાલીગત સ્તરે બંને રીતે અનુભવાય છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયા આ પ્રભાવમાં ફાળો આપે છે. પાચનતંત્રનો માઇક્રોફલોરા નીચેના કાર્યો કરે છે.

• મોર્ફોકિનેટિક અને ઉર્જા અસરો (ઉપકલાને ઊર્જા પુરવઠો, આંતરડાની ગતિશીલતાનું નિયમન, શરીરમાં ગરમીનો પુરવઠો, ભિન્નતાનું નિયમન અને ઉપકલા પેશીઓનું પુનર્જીવન).
• રચના રક્ષણાત્મક અવરોધઆંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં, રોગકારક માઇક્રોફલોરાના વિકાસનું દમન.
• ઇમ્યુનોજેનિક ભૂમિકા (રોગપ્રતિકારક તંત્રની ઉત્તેજના, ઉત્તેજના સ્થાનિક પ્રતિરક્ષા, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનના ઉત્પાદન સહિત).
• યકૃતમાં P450 સાયટોક્રોમ કાર્યોનું મોડ્યુલેશન અને P450 જેવા સાયટોક્રોમનું ઉત્પાદન.
• એક્સોજેનસ અને એન્ડોજેનસ ઝેરી પદાર્થો અને સંયોજનોનું બિનઝેરીકરણ.
• જૈવવિવિધ ઉત્પાદનો સક્રિય સંયોજનો, અમુક દવાઓનું સક્રિયકરણ.
• મ્યુટાજેનિક/એન્ટિમ્યુટેજેનિક પ્રવૃત્તિ (મ્યુટાજેન્સ (કાર્સિનોજેન્સ), મ્યુટાજેન્સનો વિનાશ માટે ઉપકલા કોષોનો વધારો પ્રતિકાર).
• પોલાણની ગેસ રચનાનું નિયમન.
• વર્તન પ્રતિક્રિયાઓનું નિયમન.
• પ્રોકાર્યોટિકની પ્રતિકૃતિ અને અભિવ્યક્તિનું નિયમન અને યુકેરીયોટિક કોષો.
• યુકેરીયોટિક કોષો (એપોપ્ટોસીસ) ના પ્રોગ્રામ કરેલ મૃત્યુનું નિયમન.
• માઇક્રોબાયલ આનુવંશિક સામગ્રીનો ભંડાર.
• રોગોના ઇટીઓપેથોજેનેસિસમાં ભાગીદારી.
• પાણી-મીઠું ચયાપચયમાં ભાગ લેવો, શરીરના આયનીય હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવવું.
• ખોરાક અને માઇક્રોબાયલ એન્ટિજેન્સ માટે રોગપ્રતિકારક સહિષ્ણુતાની રચના.
• વસાહતીકરણ પ્રતિકારમાં ભાગીદારી.
• પ્રોકાર્યોટિક અને યુકેરીયોટિક કોષો વચ્ચે સહજીવન સંબંધોના હોમિયોસ્ટેસિસની ખાતરી કરવી.
• ચયાપચયમાં ભાગીદારી: પ્રોટીન, ચરબી (લિપોજેનેસિસ સબસ્ટ્રેટનો પુરવઠો) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્લુકોનિયોજેનેસિસ સબસ્ટ્રેટનો પુરવઠો), પિત્ત એસિડ્સ, સ્ટેરોઇડ્સ અને અન્ય મેક્રોમોલેક્યુલ્સનું નિયમન.

આમ, બાયફિડોબેક્ટેરિયા, ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સના આથોને લીધે, લેક્ટિક એસિડ અને એસિટેટ ઉત્પન્ન કરે છે, જે બેક્ટેરિયાનાશક વાતાવરણ પૂરું પાડે છે, એવા પદાર્થો સ્ત્રાવ કરે છે જે રોગકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે, જે આંતરડાના ચેપ સામે બાળકના શરીરની પ્રતિકારને વધારે છે. બાયફિડોબેક્ટેરિયા દ્વારા બાળકના રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવનું મોડ્યુલેશન પણ ખોરાકની એલર્જી થવાના જોખમમાં ઘટાડો દર્શાવે છે.

લેક્ટોબેસિલી પેરોક્સિડેઝ પ્રવૃત્તિ ઘટાડે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર પ્રદાન કરે છે, અને ધરાવે છે એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન A (IgA) ના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરો, પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસને દબાવો અને લેક્ટો- અને બાયફિડ વનસ્પતિના વિકાસને ઉત્તેજીત કરો, અને એન્ટિવાયરલ અસર ધરાવે છે.

એન્ટરબેક્ટેરિયાસીના પ્રતિનિધિઓમાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે એસ્ચેરીચીયા કોલી M17, જે કોલીસીન બીનું ઉત્પાદન કરે છે, જેના કારણે તે શિગેલા, સૅલ્મોનેલા, ક્લેબસિએલા, સેરાસિયા, એન્ટરબેક્ટરના વિકાસને અટકાવે છે અને સ્ટેફાયલોકોસી અને ફૂગના વિકાસ પર થોડી અસર કરે છે. ઇ. કોલી એન્ટીબેક્ટેરિયલ ઉપચાર અને બળતરા અને ચેપી રોગો પછી માઇક્રોફ્લોરાના સામાન્યકરણમાં પણ ફાળો આપે છે.

એન્ટરકોકી ( એન્ટરકોકસ એવિયમ, ફેકલિસ, ફેસીયમ) બી-લિમ્ફોસાઇટ્સને સક્રિય કરીને અને IgA ના સંશ્લેષણમાં વધારો કરીને, ઇન્ટરલ્યુકિન્સ-1β અને -6, γ-ઇન્ટરફેરોનનું પ્રકાશન કરીને સ્થાનિક પ્રતિરક્ષાને ઉત્તેજીત કરો; એન્ટિએલર્જિક અને એન્ટિમાયકોટિક અસરો છે.

એસ્ચેરીચિયા કોલી, બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી વિટામિન-રચનાનું કાર્ય કરે છે (વિટામન્સ કે, જૂથ બી, ફોલિક અને સંશ્લેષણ અને શોષણમાં ભાગ લે છે. નિકોટિનિક એસિડ). વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ કરવાની ક્ષમતામાં, E. કોલી આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાના અન્ય તમામ બેક્ટેરિયાને પાછળ છોડી દે છે, થાઇમિન, રિબોફ્લેવિન, નિકોટિનિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ્સ, પાયરિડોક્સિન, બાયોટિન, ફોલિક એસિડ, સાયનોકોબાલામિન અને વિટામિન Kનું સંશ્લેષણ કરે છે. બિફિડોબેક્ટેરિયાનું સંશ્લેષણ કરે છે એસ્કોર્બિક એસિડ, બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી કેલ્શિયમ, વિટામિન ડીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આયર્નના શોષણમાં સુધારો કરે છે (તેજાબી વાતાવરણની રચનાને કારણે).

પાચનની પ્રક્રિયાને તેના પોતાનામાં વિભાજિત કરી શકાય છે (દૂરસ્થ, પોલાણ, ઓટોલિટીક અને મેમ્બ્રેન), શરીરના ઉત્સેચકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, અને સહજીવન પાચન, જે માઇક્રોફ્લોરાની સહાયથી થાય છે. માનવ આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરા અગાઉ વણઉકેલાયેલા ખાદ્ય ઘટકોના આથોમાં સામેલ છે, મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે સ્ટાર્ચ, ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સ (સેલ્યુલોઝ સહિત), તેમજ પ્રોટીન અને ચરબી.

માં સમાઈ નથી નાનું આંતરડુંસેકમમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઊંડા બેક્ટેરિયલ ભંગાણમાંથી પસાર થાય છે - મુખ્યત્વે કોલીઅને એનારોબ્સ. બેક્ટેરિયલ આથોની પ્રક્રિયાના પરિણામે અંતિમ ઉત્પાદનો હોય છે અલગ પ્રભાવમાનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર. ઉદાહરણ તરીકે, કોલોનોસાઇટ્સના સામાન્ય અસ્તિત્વ અને કાર્ય માટે બ્યુટારેટ જરૂરી છે અને તે તેમના પ્રસાર અને ભિન્નતા તેમજ પાણી, સોડિયમ, ક્લોરિન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના શોષણ માટે મહત્વપૂર્ણ નિયમનકાર છે. અન્ય અસ્થિર ફેટી એસિડ્સ સાથે, તે કોલોનની ગતિશીલતાને અસર કરે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેને ઝડપી બનાવે છે, અન્યમાં તેને ધીમો કરે છે. જ્યારે પોલિસેકરાઇડ્સ અને ગ્લાયકોપ્રોટીન એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર માઇક્રોબાયલ ગ્લાયકોસિડેસિસ દ્વારા તૂટી જાય છે, ત્યારે મોનોસેકરાઇડ્સ (ગ્લુકોઝ, ગેલેક્ટોઝ, વગેરે) ની રચના થાય છે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, જેનું ઓક્સિડેશન તેમની મુક્ત ઊર્જાના ઓછામાં ઓછા 60% પર્યાવરણમાં ગરમી તરીકે મુક્ત કરે છે.

માઇક્રોફ્લોરાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રણાલીગત કાર્યોમાં ગ્લુકોનિયોજેનેસિસ, લિપોજેનેસિસ માટે સબસ્ટ્રેટનો પુરવઠો તેમજ પ્રોટીન ચયાપચય અને પિત્ત એસિડ્સ, સ્ટેરોઇડ્સ અને અન્ય મેક્રોમોલેક્યુલ્સના રિસાયક્લિંગમાં ભાગીદારી છે. કોલેસ્ટ્રોલનું કોપ્રોસ્ટેનોલમાં રૂપાંતર, જે કોલોનમાં શોષાય નથી, અને બિલીરૂબિનનું સ્ટેરકોબિલિન અને યુરોબિલિનમાં રૂપાંતર માત્ર આંતરડામાં બેક્ટેરિયાની ભાગીદારીથી જ શક્ય છે.

સેપ્રોફિટિક વનસ્પતિની રક્ષણાત્મક ભૂમિકા સ્થાનિક અને પ્રણાલીગત બંને સ્તરે અનુભવાય છે. એસિડિક વાતાવરણ બનાવીને, કાર્બનિક એસિડની રચના અને કોલોનનું pH 5.3-5.8 ઘટાડીને, સિમ્બિઓન્ટ માઇક્રોફ્લોરા વ્યક્તિને બાહ્ય પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા વસાહતીકરણથી સુરક્ષિત કરે છે અને પેથોજેનિક, પ્યુટ્રેફેક્ટિવ અને ગેસ બનાવતા માઇક્રોઓર્ગેનિઝમના વિકાસને દબાવી દે છે. આંતરડામાં હાજર. આ ઘટનાની પદ્ધતિ એ પોષક તત્ત્વો અને બંધનકર્તા સ્થળો માટે માઇક્રોફ્લોરાની સ્પર્ધા છે, તેમજ ચોક્કસ પદાર્થોના સામાન્ય માઇક્રોફલોરા દ્વારા ઉત્પાદન કે જે પેથોજેન્સના વિકાસને અટકાવે છે અને બેક્ટેરિયાનાશક અને બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, જેમાં એન્ટિબાયોટિક જેવા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. સેકરોલિટીક માઇક્રોફ્લોરાના ઓછા પરમાણુ વજનના ચયાપચય, મુખ્યત્વે અસ્થિર ફેટી એસિડ્સ, લેક્ટેટ, વગેરે, નોંધપાત્ર બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક અસર ધરાવે છે. તેઓ સૅલ્મોનેલા, શિગેલા મરડો અને ઘણી ફૂગના વિકાસને અટકાવવામાં સક્ષમ છે.

ઉપરાંત, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સ્થાનિક આંતરડાની રોગપ્રતિકારક અવરોધને મજબૂત બનાવે છે. તે જાણીતું છે કે જંતુરહિત પ્રાણીઓમાં લેમિના પ્રોપ્રિયામાં ખૂબ ઓછી સંખ્યામાં લિમ્ફોસાઇટ્સ મળી આવે છે; વધુમાં, આ પ્રાણીઓ ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી દર્શાવે છે. સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરાની પુનઃસ્થાપના ઝડપથી આંતરડાના મ્યુકોસામાં લિમ્ફોસાઇટ્સની સંખ્યામાં વધારો અને ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સીના અદ્રશ્ય તરફ દોરી જાય છે. સેપ્રોફિટીક બેક્ટેરિયા, અમુક હદ સુધી, ફેગોસિટીક પ્રવૃત્તિના સ્તરને મોડ્યુલેટ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, એલર્જીથી પીડિત લોકોમાં તેને ઘટાડે છે અને તેનાથી વિપરીત, તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓમાં તેને વધારી દે છે.

આમ, જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોફલોરા માત્ર સ્થાનિક રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે, પરંતુ બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચના અને વિકાસમાં પણ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે, અને પુખ્ત વયના લોકોમાં તેની પ્રવૃત્તિ પણ જાળવી રાખે છે. નિવાસી વનસ્પતિ, ખાસ કરીને કેટલાક સુક્ષ્મસજીવો, એકદમ ઉચ્ચ રોગપ્રતિકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે આંતરડાના લિમ્ફોઇડ ઉપકરણ અને સ્થાનિક રોગપ્રતિકારક શક્તિના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે (મુખ્યત્વે સ્થાનિક રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં મુખ્ય કડીનું ઉત્પાદન વધારીને - સ્ત્રાવ IgA), અને તે પણ એક તરફ દોરી જાય છે. સેલ્યુલર અને હ્યુમરલ ઇમ્યુનિટીના સક્રિયકરણ સાથે, રોગપ્રતિકારક તંત્રના સ્વરમાં પ્રણાલીગત વધારો. રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રણાલીગત ઉત્તેજના એ માઇક્રોફ્લોરાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાંનું એક છે. તે જાણીતું છે કે જીવાણુ-મુક્ત પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓમાં માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને દબાવવામાં આવતી નથી, પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિના અવયવોની આક્રમણ પણ થાય છે. તેથી, આંતરડાની માઇક્રોઇકોલોજીમાં વિક્ષેપ, બાયફિડ ફ્લોરા અને લેક્ટોબેસિલીની ઉણપ અને નાના અને મોટા આંતરડાના અવરોધ વિનાના બેક્ટેરિયલ વસાહતીકરણને કારણે, માત્ર સ્થાનિક સંરક્ષણ જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર શરીરના પ્રતિકારને પણ ઘટાડવાની પરિસ્થિતિઓ ઊભી થાય છે.

તેમની પૂરતી ઇમ્યુનોજેનિસિટી હોવા છતાં, સેપ્રોફાઇટીક સુક્ષ્મસજીવો રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી. કદાચ આ એટલા માટે થાય છે કારણ કે સેપ્રોફાઇટીક માઇક્રોફ્લોરા એ માઇક્રોબાયલ પ્લાઝમિડ અને રંગસૂત્ર જનીનોનો એક પ્રકારનો ભંડાર છે, જે યજમાન કોષો સાથે આનુવંશિક સામગ્રીની આપલે કરે છે. અંતઃકોશિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ એન્ડોસાયટોસિસ, ફેગોસાયટોસિસ વગેરે દ્વારા સાકાર થાય છે. અંતઃકોશિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ સાથે, સેલ્યુલર સામગ્રીના વિનિમયની અસર પ્રાપ્ત થાય છે. પરિણામે, માઇક્રોફ્લોરાના પ્રતિનિધિઓ રીસેપ્ટર્સ અને યજમાનમાં સહજ અન્ય એન્ટિજેન્સ મેળવે છે. આ તેમને મેક્રોઓર્ગેનિઝમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે "મિત્રો" બનાવે છે. આ વિનિમયના પરિણામે, ઉપકલા પેશીઓ બેક્ટેરિયલ એન્ટિજેન્સ મેળવે છે.

યજમાનને એન્ટિવાયરલ સુરક્ષા પ્રદાન કરવામાં માઇક્રોફ્લોરાની મુખ્ય ભાગીદારીના મુદ્દાની ચર્ચા કરવામાં આવી છે. મોલેક્યુલર મિમિક્રીની ઘટના અને યજમાન ઉપકલામાંથી મેળવેલા રીસેપ્ટર્સની હાજરી માટે આભાર, માઇક્રોફ્લોરા યોગ્ય લિગાન્ડ્સ ધરાવતા વાયરસને અટકાવવા અને દૂર કરવામાં સક્ષમ બને છે.

આમ, નીચા pH સાથે હોજરીનો રસ, નાના આંતરડાની મોટર અને સ્ત્રાવની પ્રવૃત્તિ, જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોફલોરા શરીરના સંરક્ષણના બિન-વિશિષ્ટ પરિબળોનો ઉલ્લેખ કરે છે.

માઇક્રોફ્લોરાનું એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય એ સંખ્યાબંધ વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ છે. માનવ શરીર વિટામિન્સ મુખ્યત્વે બહારથી મેળવે છે - છોડ અથવા પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાંથી. આવનારા વિટામિન્સ સામાન્ય રીતે નાના આંતરડામાં શોષાય છે અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરા દ્વારા આંશિક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મનુષ્યો અને પ્રાણીઓના આંતરડામાં વસતા સુક્ષ્મસજીવો ઘણા વિટામિન્સ ઉત્પન્ન કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે. તે નોંધનીય છે કે નાના આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ આ પ્રક્રિયાઓમાં મનુષ્યો માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેઓ જે વિટામિન્સ ઉત્પન્ન કરે છે તે અસરકારક રીતે શોષી શકાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશી શકે છે, જ્યારે મોટા આંતરડામાં સંશ્લેષિત વિટામિન્સ વ્યવહારીક રીતે શોષાતા નથી અને તે અપ્રાપ્ય છે. માણસો માઇક્રોફ્લોરાનું દમન (ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે) પણ વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ ઘટાડે છે. તેનાથી વિપરીત, સુક્ષ્મસજીવો માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવવી, ઉદાહરણ તરીકે, પૂરતી માત્રામાં પ્રીબાયોટીક્સ ખાવાથી, મેક્રોઓર્ગેનિઝમને વિટામિન્સનો પુરવઠો વધે છે.

હાલમાં સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ પાસાઓ એ આંતરડાના માઇક્રોફલોરા દ્વારા ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી 12 અને વિટામિન કેના સંશ્લેષણ સાથે સંબંધિત છે.

ફોલિક એસિડ (વિટામિન B 9), જ્યારે ખોરાક સાથે પૂરો પાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે નાના આંતરડામાં અસરકારક રીતે શોષાય છે. ફોલેટ, સામાન્ય આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા કોલોનમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ફક્ત તેની પોતાની જરૂરિયાતો માટે થાય છે અને મેક્રોઓર્ગેનિઝમ દ્વારા તેનો ઉપયોગ થતો નથી. જો કે, કોલોનમાં ફોલેટ સંશ્લેષણ માટે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે સામાન્ય સ્થિતિકોલોનોસાઇટ ડીએનએ.

આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવો કે જે વિટામિન બી 12નું સંશ્લેષણ કરે છે તે મોટા અને નાના બંને આંતરડામાં રહે છે. આ સુક્ષ્મસજીવોમાં, આ પાસામાં સૌથી વધુ સક્રિય પ્રતિનિધિઓ છે સ્યુડોમોનાસ અને ક્લેબસિએલા એસપી. જો કે, માટે માઇક્રોફ્લોરાની શક્યતાઓ સંપૂર્ણ વળતરહાયપોવિટામિનોસિસ B 12 પૂરતું નથી.

આંતરડાના ઉપકલાની કાર્સિનોજેનેસિસ પ્રક્રિયાઓનો પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતા કોલોનના લ્યુમેનમાં ફોલેટ અને કોબાલામીનની સામગ્રી સાથે સંકળાયેલી છે, જે ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે અથવા માઇક્રોફ્લોરા દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે નાના આંતરડાની તુલનામાં કોલોન ટ્યુમરની વધુ ઘટનાઓનું એક કારણ સાયટોપ્રોટેક્ટીવ ઘટકોનો અભાવ છે, જેમાંથી મોટાભાગના જઠરાંત્રિય માર્ગના મધ્ય ભાગોમાં શોષાય છે. તેમાંના વિટામિન બી 12 અને ફોલિક એસિડ છે, જે એકસાથે સેલ્યુલર ડીએનએની સ્થિરતા નક્કી કરે છે, ખાસ કરીને કોલોન ઉપકલા કોષોના ડીએનએ. આ વિટામિન્સની થોડી ઉણપ પણ, જે એનિમિયા અથવા અન્ય ગંભીર પરિણામોનું કારણ નથી, તેમ છતાં કોલોનોસાઇટ્સના ડીએનએ પરમાણુઓમાં નોંધપાત્ર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે, જે કાર્સિનોજેનેસિસનો આધાર બની શકે છે. તે જાણીતું છે કે કોલોનોસાઇટ્સને વિટામિન B6, B12 અને ફોલિક એસિડનો અપૂરતો પુરવઠો વસ્તીમાં કોલોન કેન્સરની વધતી ઘટનાઓ સાથે સંકળાયેલ છે. વિટામિનની ઉણપ ડીએનએ મેથિલેશન પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, પરિવર્તન અને પરિણામે, કોલોન કેન્સર. ડાયેટરી ફાઇબર અને શાકભાજીના ઓછા વપરાશ સાથે કોલોન કાર્સિનોજેનેસિસનું જોખમ વધે છે, જે આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે કોલોન માટે ટ્રોફિક અને રક્ષણાત્મક પરિબળોનું સંશ્લેષણ કરે છે.

વિટામિન K વિવિધ પ્રકારોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને માનવ શરીર દ્વારા વિવિધ કેલ્શિયમ-બંધનકર્તા પ્રોટીનના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. વિટામિન K 1, ફાયલોક્વિનોનનો સ્ત્રોત વનસ્પતિ ઉત્પાદનોમાંથી છે, અને વિટામિન K 2, મેનાક્વિનોન સંયોજનોનું જૂથ, માનવ નાના આંતરડામાં સંશ્લેષણ થાય છે. વિટામિન K 2 ના માઇક્રોબાયલ સંશ્લેષણને ખોરાકમાં ફાયલોક્વિનોનની અછત દ્વારા ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે અને તે તેની ભરપાઈ કરવામાં તદ્દન સક્ષમ છે. તે જ સમયે, ઓછી માઇક્રોફ્લોરા પ્રવૃત્તિ સાથે વિટામિન K2 ની ઉણપ આહારના પગલાં દ્વારા નબળી રીતે સુધારેલ છે. આમ, આંતરડામાં કૃત્રિમ પ્રક્રિયાઓ આ વિટામિન સાથે મેક્રોઓર્ગેનિઝમ પ્રદાન કરવા માટે પ્રાથમિકતા છે. વિટામિન K કોલોનમાં પણ સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે માઇક્રોફ્લોરા અને કોલોનોસાઇટ્સની જરૂરિયાતો માટે થાય છે.

આંતરડાની માઇક્રોફલોરા એક્ઝોજેનસ અને એન્ડોજેનસ સબસ્ટ્રેટ્સ અને મેટાબોલાઇટ્સ (એમાઇન, મર્કેપ્ટન્સ, ફિનોલ્સ, મ્યુટેજેનિક સ્ટેરોઇડ્સ, વગેરે) ના બિનઝેરીકરણમાં ભાગ લે છે અને, એક તરફ, એક વિશાળ સોર્બેન્ટ છે, જે આંતરડાની સામગ્રી સાથે શરીરમાંથી ઝેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે, અને બીજી તરફ, તે તેમની જરૂરિયાતો માટે મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. વધુમાં, સેપ્રોફિટિક માઇક્રોફ્લોરાના પ્રતિનિધિઓ પિત્ત એસિડ સંયોજકો પર આધારિત એસ્ટ્રોજન જેવા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે, જે જનીન અભિવ્યક્તિ અથવા તેમની ક્રિયાની પ્રકૃતિને બદલીને ઉપકલા અને અન્ય કેટલાક પેશીઓના ભિન્નતા અને પ્રસારને પ્રભાવિત કરે છે.

તેથી, સૂક્ષ્મ અને મેક્રોઓર્ગેનિઝમ્સ વચ્ચેના સંબંધો જટિલ છે, જે મેટાબોલિક, નિયમનકારી, અંતઃકોશિક અને આનુવંશિક સ્તરે થાય છે. જો કે, માઇક્રોફ્લોરાની સામાન્ય કામગીરી માત્ર સારા સાથે જ શક્ય છે શારીરિક સ્થિતિશરીર અને, સૌ પ્રથમ, સામાન્ય પોષણ.

આંતરડામાં વસતા સુક્ષ્મસજીવોનું પોષણ જઠરાંત્રિય માર્ગના ઉપરના ભાગોમાંથી આવતા પોષક તત્ત્વો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે તેમની પોતાની એન્ઝાઈમેટિક સિસ્ટમ્સ દ્વારા પચવામાં આવતા નથી અને નાના આંતરડામાં શોષાતા નથી. સુક્ષ્મસજીવોની ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિકની જરૂરિયાતો પૂરી પાડવા માટે આ પદાર્થો જરૂરી છે. વ્યક્તિના જીવન માટે પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા વિવિધ બેક્ટેરિયાની એન્ઝાઈમેટિક સિસ્ટમ્સ પર આધારિત છે.

આના પર આધાર રાખીને, મુખ્યત્વે સેકરોલિટીક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા બેક્ટેરિયા પરંપરાગત રીતે અલગ પડે છે, જેનો મુખ્ય ઉર્જા સબસ્ટ્રેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે (મુખ્યત્વે સેપ્રોફાઇટીક વનસ્પતિ માટે લાક્ષણિક), મુખ્યત્વે પ્રોટીઓલિટીક પ્રવૃત્તિ સાથે, ઊર્જાના હેતુઓ માટે પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરે છે (મોટાભાગના પ્રતિનિધિઓ માટે લાક્ષણિક અને પેથોજેનિક) તકવાદી વનસ્પતિ), અને મિશ્ર પ્રવૃત્તિ. તદનુસાર, ખોરાકમાં અમુક પોષક તત્વોનું વર્ચસ્વ અને તેમના પાચનમાં વિક્ષેપ વિવિધ સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરશે.

સામાન્ય આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની કામગીરી માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ પોષક તત્વો ખાસ કરીને જરૂરી છે. અગાઉ, આ ખાદ્ય ઘટકોને "બેલાસ્ટ" કહેવામાં આવતું હતું, જે સૂચવે છે કે તેઓ મેક્રોઓર્ગેનિઝમ માટે કોઈ નોંધપાત્ર મહત્વ ધરાવતા નથી, પરંતુ જેમ જેમ માઇક્રોબાયલ મેટાબોલિઝમનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો, તેમ તેમનું મહત્વ માત્ર આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના વિકાસ માટે જ નહીં, પરંતુ સામાન્ય રીતે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સ્પષ્ટ થયું. . આધુનિક વ્યાખ્યા મુજબ, પ્રીબાયોટીક્સ એ આંશિક રીતે અથવા સંપૂર્ણપણે અપચો ન કરી શકાય તેવા ખાદ્ય ઘટકો છે જે મોટા આંતરડામાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવોના એક અથવા વધુ જૂથોની વૃદ્ધિ અને/અથવા ચયાપચયને પસંદગીયુક્ત રીતે ઉત્તેજીત કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોબાયોસેનોસિસની સામાન્ય રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે. તેમના ઊર્જા જરૂરિયાતોકોલોન સુક્ષ્મસજીવો એનારોબિક સબસ્ટ્રેટ ફોસ્ફોરાયલેશન દ્વારા પ્રદાન કરે છે, જેનું મુખ્ય ચયાપચય પાયરુવિક એસિડ (PVA) છે. ગ્લાયકોલિસિસ દરમિયાન પીવીસી ગ્લુકોઝમાંથી રચાય છે. આગળ, પીવીસીના ઘટાડાના પરિણામે, એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ (એટીપી) ના એક થી ચાર પરમાણુઓ રચાય છે. ઉપરોક્ત પ્રક્રિયાઓના છેલ્લા તબક્કાને આથો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે વિવિધ ચયાપચયની રચના સાથે વિવિધ માર્ગો લઈ શકે છે.

હોમોફર્મેન્ટેટિવ ​​લેક્ટિક આથો લેક્ટિક એસિડ (90% સુધી) ની મુખ્ય રચના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે અને તે લેક્ટોબેસિલી અને કોલોનના સ્ટ્રેપ્ટોકોસી માટે લાક્ષણિક છે. હેટરોએન્ઝાઇમેટિક લેક્ટિક આથો, જે દરમિયાન અન્ય ચયાપચય પણ રચાય છે (સહિત એસિટિક એસિડ), બાયફિડોબેક્ટેરિયાની લાક્ષણિકતા છે. આલ્કોહોલિક આથો, જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ઇથેનોલની રચના તરફ દોરી જાય છે, તે કેટલાક પ્રતિનિધિઓમાં મેટાબોલિક આડઅસર છે. લેક્ટોબેસિલસ અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ. પસંદ કરેલી પ્રજાતિઓએન્ટરબેક્ટેરિયા ( ઇ. કોલી) અને ક્લોસ્ટ્રીડિયા ફોર્મિક એસિડ, પ્રોપિયોનિક એસિડ, બ્યુટીરિક એસિડ, એસેટોન બ્યુટાઇલ અથવા હોમોએસેટેટ પ્રકારના આથોના પરિણામે ઊર્જા મેળવે છે.

કોલોનમાં માઇક્રોબાયલ મેટાબોલિઝમના પરિણામે, લેક્ટિક એસિડ, શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ્સ (C 2 - એસિટિક; C 3 - પ્રોપિયોનિક; C 4 - બ્યુટિરિક/આઇસોબ્યુટીરિક; C 5 - વેલેરિક/આઇસોવેલેરિક; C 6 - કેપ્રોઇક/આઇસોકાપ્રોઇક) , કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, હાઇડ્રોજન, પાણી. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મોટાભાગે એસિટેટમાં રૂપાંતરિત થાય છે, હાઇડ્રોજન ફેફસાં દ્વારા શોષાય છે અને વિસર્જન થાય છે, અને કાર્બનિક એસિડ્સ (મુખ્યત્વે શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ) મેક્રોઓર્ગેનિઝમ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. કોલોનનો સામાન્ય માઇક્રોફ્લોરા, નાના આંતરડામાં પચવામાં ન આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરે છે, તે સાથે શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરે છે. ન્યૂનતમ જથ્થોતેમના આઇસોફોર્મ્સ. તે જ સમયે, જ્યારે માઇક્રોબાયોસેનોસિસ વિક્ષેપિત થાય છે અને પ્રોટીઓલિટીક માઇક્રોફ્લોરાનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે આ ફેટી એસિડ્સ મુખ્યત્વે આઇસોફોર્મ્સના સ્વરૂપમાં પ્રોટીનમાંથી સંશ્લેષણ થવાનું શરૂ કરે છે, જે એક તરફ, કોલોનની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે, અને તે હોઈ શકે છે. ડાયગ્નોસ્ટિક માર્કર- બીજા સાથે.

આ ઉપરાંત, સેપ્રોફિટિક ફ્લોરાના વિવિધ પ્રતિનિધિઓની ચોક્કસ પોષક તત્ત્વોની પોતાની જરૂરિયાતો હોય છે, જે તેમના ચયાપચયની લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. આમ, બાયફિડોબેક્ટેરિયા મોનો-, ડાય-, ઓલિગો- અને પોલિસેકરાઇડ્સને તોડી નાખે છે, તેનો ઉપયોગ ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક સબસ્ટ્રેટ તરીકે કરે છે. તે જ સમયે, તેઓ ઊર્જાના હેતુઓ સહિત પ્રોટીનને આથો આપી શકે છે; ખોરાકમાંથી મોટાભાગના વિટામિન મેળવવાની વાત આવે ત્યારે તેઓ માંગણી કરતા નથી, પરંતુ તેમને પેન્ટોથેનેટ્સની જરૂર હોય છે.

લેક્ટોબેસિલી પણ ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિકના હેતુઓ માટે વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેઓ પ્રોટીન અને ચરબીને સારી રીતે તોડી શકતા નથી, તેથી તેમને બહારથી એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન્સની જરૂર પડે છે.

Enterobacteriaceae કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, હાઇડ્રોજન અને કાર્બનિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખે છે. તે જ સમયે, લેક્ટોઝ-નેગેટિવ અને લેક્ટોઝ-પોઝિટિવ સ્ટ્રેન્સ છે. તેઓ પ્રોટીન અને ચરબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે, તેથી તેમને એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ અને મોટા ભાગના વિટામિન્સના બાહ્ય પુરવઠાની ઓછી જરૂર હોય છે.

તે સ્પષ્ટ છે કે સેપ્રોફાઇટીક માઇક્રોફ્લોરાનું પોષણ અને તેની સામાન્ય કામગીરી મૂળભૂત રીતે ઉર્જા હેતુઓ માટે અપાચિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ડી-, ઓલિગો- અને પોલિસેકેરાઇડ્સ) તેમજ પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, પ્યુરિન અને પાયરીમિડીન્સ, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વગેરે પર આધારિત છે. વિટામિન્સ અને ખનિજો - પ્લાસ્ટિક વિનિમય માટે. જરૂરી પોષક તત્વો સાથે બેક્ટેરિયાને સપ્લાય કરવાની ચાવી એ મેક્રોઓર્ગેનિઝમનું તર્કસંગત પોષણ છે અને સામાન્ય અભ્યાસક્રમપાચન પ્રક્રિયાઓ.

જો કે કોલોન સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા મોનોસેકરાઈડનો સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમ છતાં તેને પ્રીબાયોટીક્સ ગણવામાં આવતા નથી.

સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા મોનોસેકરાઇડ્સનું સેવન કરતી નથી, જે નાના આંતરડામાં સંપૂર્ણપણે શોષી લેવી જોઈએ. પ્રીબાયોટિક્સમાં કેટલાક ડિસેકરાઇડ્સ, ઓલિગોસેકરાઇડ્સ, પોલિસેકરાઇડ્સ અને સંયોજનોના એકદમ વિષમ જૂથનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પોલી- અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સ પણ હોય છે, જેને ડાયેટરી ફાઇબર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. પ્રીબાયોટિક્સમાંથી, માનવ દૂધમાં લેક્ટોઝ અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સ હોય છે.

લેક્ટોઝ ( દૂધ ખાંડ) એ ડિસેકરાઇડ છે જેમાં ગેલેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય રીતે, લેક્ટોઝ નાના આંતરડામાં લેક્ટેઝ દ્વારા મોનોમર્સમાં તૂટી જાય છે, જે નાના આંતરડામાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. જીવનના પ્રથમ મહિનામાં બાળકોમાં પચાવી ન શકાય તેવા લેક્ટોઝની માત્ર થોડી માત્રા મોટા આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ માઇક્રોફ્લોરા દ્વારા થાય છે, તેની રચનાની ખાતરી કરે છે. તે જ સમયે, લેક્ટેઝની ઉણપ કોલોનમાં લેક્ટોઝની વધુ પડતી અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરા અને ઓસ્મોટિક ઝાડાની રચનામાં નોંધપાત્ર વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.

લેક્ટ્યુલોઝ એ ડિસેકરાઇડ છે જેમાં ગેલેક્ટોઝ અને ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે; તે દૂધ (સ્ત્રીઓ અથવા ગાયના દૂધ) માં ગેરહાજર છે, પરંતુ નથી મોટી માત્રામાંજ્યારે દૂધ ઉકળતા બિંદુ સુધી ગરમ થાય છે ત્યારે રચના કરી શકે છે. લેક્ટ્યુલોઝ જઠરાંત્રિય ઉત્સેચકો દ્વારા પચવામાં આવતું નથી, તે લેક્ટો- અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે અને ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક ચયાપચય માટે સબસ્ટ્રેટ તરીકે કામ કરે છે, ત્યાં તેમની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને માઇક્રોફ્લોરાની રચનાને સામાન્ય બનાવે છે, આંતરડાની સામગ્રીમાં બાયોમાસની માત્રામાં વધારો કરે છે, જે તેની રચનાને નિર્ધારિત કરે છે. રેચક અસર. વધુમાં, લેક્ટ્યુલોઝની એન્ટિ-કેન્ડિડલ પ્રવૃત્તિ અને સૅલ્મોનેલા પર તેની અવરોધક અસર દર્શાવવામાં આવી છે. કૃત્રિમ રીતે ઉત્પાદિત લેક્ટ્યુલોઝ (ડુફાલેક) પ્રીબાયોટિક ગુણધર્મો સાથે અસરકારક રેચક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બાળકો માટે પ્રીબાયોટિક તરીકે, ડુફાલેક ઓછી માત્રામાં સૂચવવામાં આવે છે જેમાં રેચક અસર હોતી નથી (3-6 અઠવાડિયા માટે દિવસમાં 1.5-2.5 મિલી 2 વખત).

ઓલિગોસેકરાઈડ એ ગ્લુકોઝ અને અન્ય મોનોસેકરાઈડના રેખીય પોલિમર છે જેની કુલ સાંકળ લંબાઈ 10 થી વધુ નથી. તેમના રાસાયણિક બંધારણના આધારે, galacto-, fructo-, fucosyl-oligosaccharides, વગેરેને અલગ પાડવામાં આવે છે. માનવ દૂધમાં oligosaccharides ની સાંદ્રતા પ્રમાણમાં છે. નીચું, 12-14 g/l કરતાં વધુ નહીં, જો કે, તેમની પ્રીબાયોટિક અસર ખૂબ નોંધપાત્ર છે. તે ઓલિગોસેકરાઇડ્સ છે જે આજે માનવ દૂધના મુખ્ય પ્રીબાયોટિક્સ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જે બાળકના આંતરડાના સામાન્ય માઇક્રોફલોરાની રચના અને ભવિષ્યમાં તેની જાળવણી બંનેને સુનિશ્ચિત કરે છે. એક મહત્વપૂર્ણ તથ્ય એ છે કે ઓલિગોસેકરાઇડ્સ માત્ર માનવ દૂધમાં નોંધપાત્ર સાંદ્રતામાં હાજર છે અને ખાસ કરીને ગાયના દૂધમાં ગેરહાજર છે. પરિણામે, તંદુરસ્ત બાળકોને કૃત્રિમ ખોરાક આપવા માટે અનુકૂલિત દૂધના ફોર્મ્યુલાની રચનામાં પ્રીબાયોટિક્સ (ગેલેક્ટો- અને ફ્રુક્ટોસેકરાઇડ્સ) ઉમેરવા જોઈએ.

પોલિસેકરાઇડ્સ મુખ્યત્વે છોડના મૂળના લાંબા-સાંકળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ઇન્યુલિન, જેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, તે આર્ટિકોક્સ, કંદ અને દહલિયા અને ડેંડિલિઅન્સના મૂળમાં મોટી માત્રામાં હોય છે; બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા, તેમની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે. વધુમાં, ઇન્યુલિન કેલ્શિયમનું શોષણ વધારે છે અને લિપિડ મેટાબોલિઝમને અસર કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

ડાયેટરી ફાઇબર એ પોલિસેકરાઇડ્સનું એક વિશાળ વિજાતીય જૂથ છે, જેમાંથી સેલ્યુલોઝ અને હેમિસેલ્યુલોઝ સૌથી વધુ જાણીતા છે. સેલ્યુલોઝ એ ગ્લુકોઝનું સ્ટ્રેટ-ચેઈન પોલિમર છે, અને હેમિસેલ્યુલોઝ એ ગ્લુકોઝ, એરાબીનોઝ, ગ્લુકોરોનિક એસિડ અને તેના મિથાઈલ એસ્ટરનું પોલિમર છે. લેક્ટો- અને બાયફિડ વનસ્પતિના પોષણ માટે સબસ્ટ્રેટ તરીકે સેવા આપવા ઉપરાંત અને પરોક્ષ રીતે કોલોનોસાઇટ્સ માટે શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડના સપ્લાયર તરીકે, ડાયેટરી ફાઇબરની અન્ય મહત્વપૂર્ણ અસરો છે. તેમની પાસે ઉચ્ચ શોષણ ક્ષમતા છે અને પાણી જાળવી રાખે છે, જે વધે છે ઓસ્મોટિક દબાણઆંતરડાની પોલાણમાં, મળની માત્રામાં વધારો, આંતરડામાંથી પસાર થવાને વેગ આપે છે, જે રેચક અસરનું કારણ બને છે.

સરેરાશ જથ્થામાં (1-1.9 ગ્રામ/100 ગ્રામ ઉત્પાદન) ડાયેટરી ફાઇબર ગાજર, મીઠી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (મૂળ અને ગ્રીન્સમાં), મૂળા, સલગમ, કોળું, તરબૂચ, પ્રુન્સ, સાઇટ્રસ ફળો, લિંગનબેરી, કઠોળ, બિયાં સાથેનો દાણોમાં જોવા મળે છે. , મોતી જવ, "હર્ક્યુલસ", રાઈ બ્રેડ.

સુવાદાણા, સૂકા જરદાળુ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, ચા (4.5 ગ્રામ/100 ગ્રામ) માં સૌથી મોટી માત્રા (3 ગ્રામ/100 ગ્રામ) જોવા મળે છે. ઓટમીલ(7.7 ગ્રામ/100 ગ્રામ), ઘઉંની થૂલું(8.2 ગ્રામ/100 ગ્રામ), સૂકા ગુલાબ હિપ્સ (10 ગ્રામ/100 ગ્રામ), શેકેલા કોફી બીન્સ (12.8 ગ્રામ/100 ગ્રામ), ઓટ બ્રાન(14 ગ્રામ/100 ગ્રામ). શુદ્ધ ખોરાકમાંથી ડાયેટરી ફાઇબર ખૂટે છે.

માઇક્રોફ્લોરાના પોષણ, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને સમગ્ર શરીરની સુખાકારી માટે પ્રીબાયોટીક્સનું સ્પષ્ટ મહત્વ હોવા છતાં, આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં ખોરાકમાં પ્રીબાયોટિક્સની ઉણપ છે. વય જૂથો. ખાસ કરીને, પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ આશરે 20-35 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર ખાવું જોઈએ, જ્યારે વાસ્તવિક પરિસ્થિતિઓએક યુરોપીયન દરરોજ 13 ગ્રામથી વધુ વપરાશ કરતું નથી. જીવનના પ્રથમ વર્ષના બાળકોમાં કુદરતી ખોરાકના પ્રમાણમાં ઘટાડો માનવ દૂધમાં સમાયેલ પ્રીબાયોટિક્સની અછત તરફ દોરી જાય છે.

આમ, પ્રીબાયોટિક્સ કોલોન માઇક્રોફ્લોરા, કોલોન હેલ્થની સુખાકારી સુનિશ્ચિત કરે છે અને તેમની નોંધપાત્ર મેટાબોલિક અસરોને કારણે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક પરિબળ છે. આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં પ્રીબાયોટિક્સની ઉણપને દૂર કરવી એ તમામ ઉંમરના લોકો માટે સંતુલિત આહારની ખાતરી સાથે સંકળાયેલ છે. વય શ્રેણીઓ, નવજાત શિશુઓથી લઈને વૃદ્ધો સુધી.

સાહિત્ય

1. અર્દાત્સ્કાયા એમ.ડી., મિનુષ્કિન ઓ.એન., ઇકોનીકોવ એન.એસ. આંતરડાની ડિસબાયોસિસ: ખ્યાલ, નિદાન અભિગમ અને કરેક્શનની રીતો. સ્ટૂલની બાયોકેમિકલ પરીક્ષાની શક્યતાઓ અને ફાયદા: ડોકટરો માટે માર્ગદર્શિકા. એમ., 2004. 57 પૃ.
2. બેલ્મર એસ.વી., ગેસિલિના ટી.વી. તર્કસંગત પોષણ અને આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાની રચના // બાળરોગના આહારશાસ્ત્રના મુદ્દાઓ. 2003. ટી. 1. નંબર 5. પૃષ્ઠ 17-20.
3. ડોરોનિન એ.એફ., શેન્ડેરોવ બી.એ. કાર્યાત્મક પોષણ. એમ.: ગ્રાન્ટ, 2002. 296 પૃષ્ઠ.
4. કોન આઇ. યા. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: તેમના પર નવા મંતવ્યો શારીરિક કાર્યોઅને પોષણમાં ભૂમિકા//પેડિયાટ્રિક ડાયેટોલોજીના મુદ્દાઓ. 2005. ટી. 3. નંબર 1. પૃષ્ઠ 18-25.
5. Boehm G., Fanaro S., Jelinek J., Stahl B., Marini A. પ્રીબાયોટિક કોન્સેપ્ટ ફોર શિશુ પોષણ//Acta Paediatr Suppl. 2003; 91: 441: 64-67.
6. ચોઈ એસ.ડબલ્યુ., ફ્રિસો એસ., ઘંડૌર એચ., બાગલે પી.જે., સેલ્હુબ જે., મેસન જે.બી. વિટામિન બી12ની ઉણપ ઉંદર કોલોનિક એપિથેલિયમ//જેના ડીએનએમાં બેઝ રિપ્લેસમેન્ટ અને મેથિલેશનની વિસંગતતાઓને પ્રેરિત કરે છે. ન્યુટ્ર. 2004; 134(4):750-755.
7. એડવર્ડ્સ સી.એ., પેરેટ એ.એમ. દરમિયાન આંતરડાની વનસ્પતિ પહેલુંજીવનના મહિનાઓ: નવા પરિપ્રેક્ષ્ય//Br. જે. ન્યુટ્ર. 2002; 1:11-18.
8. ફાનારો એસ., ચિએરીસી આર., ગ્યુરિની પી., વિગી વી. પ્રારંભિક બાળપણમાં આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરા: રચના અને વિકાસ // એક્ટા પેડિયાટર. 2003; 91:48-55.
9. હિલ M. J. આંતરડાની વનસ્પતિ અને અંતર્જાત વિટામિન સંશ્લેષણ//Eur. જે. કેન્સર. પૂર્વ. 1997; 1:43-45.
10. Midtvedt A. C., Midtvedt T. માનવ જીવનના પ્રથમ 2 વર્ષ દરમિયાન આંતરડાની માઇક્રોફલોરા દ્વારા શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડનું ઉત્પાદન//J. બાળરોગ. ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલ. ન્યુટ્ર. 1992; 15:4:395-403.

એસ.વી. બેલ્મર, ડૉક્ટર તબીબી વિજ્ઞાન, પ્રોફેસર
એ.વી. માલકોચ, મેડિકલ સાયન્સના ઉમેદવાર
આરજીએમયુ, મોસ્કો