ક્રેનબેરી - ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ. દવામાં ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ

4,128 જોવાઈ

ગાઢ સ્વેમ્પ્સની મધ્યમાં, એક ચમત્કારિક બેરી ઉગે છે,
ખાટી સુંદરતા, ક્રેનબેરી કહેવાય છે!

બાળપણનું એક ચિત્ર - એક તેજસ્વી બોક્સ જેમાં તે સમયની સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠી - ખાંડમાં ક્રેનબેરી. તે દૂરના પ્રી-નિકર દિવસોમાં, જ્યારે રાજ્યએ બાળકો માટે માત્ર સલામત જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપી, ત્યારે મોટાભાગની વસ્તી આનાથી પરિચિત થઈ ગઈ. અમેઝિંગ બેરીબરાબર આ રીતે.

વધુ જાણકાર લોકો જાણે છે કે કેવી રીતે ક્રેનબેરી મીઠાઈ અને મીઠાઈ બનતા પહેલા બોક્સમાં સમાપ્ત થઈ અને શા માટે તેને બાળકો, વૃદ્ધો અને પીડાતા લોકો દ્વારા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિવિધ રોગો, અને જેઓ ફક્ત તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને વધારવા માંગે છે જીવનશક્તિ.

આ સદાબહાર છોડો સ્વેમ્પી વિસ્તારોમાં ઉગે છે, જો કે તેની વધતી જતી લોકપ્રિયતા અને વસ્તીમાં વધતી માંગને કારણે તેની ખેતીની વાવેતર પદ્ધતિ હવે વ્યાપક છે. ફૂલોનો સમયગાળો ઉનાળાની શરૂઆતમાં થાય છે, અને પાકેલા બેરી સપ્ટેમ્બરથી એકત્રિત કરી શકાય છે અને પાનખરના અંત સુધી ચાલુ રાખી શકાય છે.

તેઓ ક્રાનબેરી સાથે શું કરી શકે છે?

પાનખરમાં લણણી, ક્રેનબેરી વસંત સુધી સારી રીતે રાખે છે. સંશોધનાત્મક ગૃહિણીઓ તેમના ઘરને ક્રેનબેરી ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અને જ્યુસ, જેલી અને કેવાસ, જામ અને જેલી બનાવે છે, પાઈ બેક કરે છે અને તેને સલાડમાં નાખે છે. તદુપરાંત, સૂચિબદ્ધ તમામ અથાણાં તાજા અને સ્થિર, પલાળેલા અને સૂકા ક્રેનબેરી બંનેમાંથી સફળતાપૂર્વક તૈયાર કરી શકાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સમાયેલ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ, બેન્ઝોઇક એસિડ, મદદ કરે છે લાંબા ગાળાના સંગ્રહકોઈપણ સ્વરૂપમાં ફળો.

બેરી હીલિંગ, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ છે

કુદરતે આ છોડને જે ફાયદાકારક ઘટકો આપ્યા છે તેનું વર્ણન કરવાનું શરૂ કરીને, તે કહેવું સરળ છે કે તેની રચનામાં કયા પદાર્થો શામેલ નથી. પરંતુ તેમ છતાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે, તેના પરિવારમાં અન્ય બેરીની જેમ, ક્રેનબેરીમાં શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ હોય છે. વિવિધ જૂથોઅને પેક્ટીન્સ.

"ક્રેનબેરી" ઓર્ગેનિક એસિડમાં બેન્ઝોઇક, સાઇટ્રિક, મેલિક, ઓક્સાલિક અને સુસિનિકનો સમાવેશ થાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રાસાયણિક રચના તરફ વળવું, તમે લગભગ સમગ્ર સામયિક કોષ્ટક જોઈ શકો છો રાસાયણિક તત્વો- પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલીબ્ડેનમ, બોરોન, આયોડિન, ઝીંક, ટાઇટેનિયમ, ચાંદી, નિકલ, આયર્ન, ટીન અને કોબાલ્ટ પણ આ અદ્ભુત ફળમાં એકસાથે આવે છે.

કોને, ક્યારે અને શા માટે ક્રાનબેરીની જરૂર છે?

• નબળી ભૂખ અથવા અપચોથી પીડાતા લોકો. સામગ્રીને કારણે ક્રેનબેરીનો વપરાશ કુદરતી એસિડગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને નિયંત્રિત કરે છે અને સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિને તીવ્ર બનાવે છે;
• રેનલ કોલિક, પાયલોનફ્રીટીસ અને અન્ય, ચેપી રોગો સહિત પેશાબની નળી, તેમની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બળતરા વિરોધી અસરોને કારણે ક્રેનબેરીના ઉકાળો સાથે સફળતાપૂર્વક સારવાર કરવામાં આવે છે;
• એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રી કેન્સરના વિકાસને અટકાવશે. એવી માહિતી છે ક્રેનબેરીનો રસ, સાથે પ્રતિક્રિયા માનવ એન્ઝાઇમ, જે ચોક્કસપણે કેન્સરના કોષો બનાવે છે, તેમના જન્મ અને આગળના વિકાસને સક્રિયપણે પ્રતિકાર કરવાનું શરૂ કરે છે;
• ક્રેનબેરી ખાવાથી શરીર "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ સાફ થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક તરફ દોરી જાય છે, રક્ત વાહિનીઓમાં "તકતી" બનાવે છે. તે તે છે જે રસ અને ઉકાળો ખાવાથી લડવામાં આવે છે, ત્યાં રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની મજબૂતાઈમાં વધારો કરે છે;
• પ્રચંડ શરદી અને ફ્લૂના સમયગાળા દરમિયાન તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવુંક્રેનબેરી પીણાં એન્ટીપાયરેટિક અને પુનઃસ્થાપન મિલકત, અને કાકડાનો સોજો કે દાહ અને બ્રોન્કાઇટિસથી પીડિત લોકોએ મધ સાથે ક્રેનબેરી ખાવી જોઈએ;
• જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્રાઉન્ડ બેરી સાફ કરે છે, જખમો અને બર્ન્સને જંતુમુક્ત કરે છે અને તેમના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વિરોધાભાસની સૂચિ

1. જો ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે, ક્રેનબેરી રોગની સારવારમાં સહાયક છે, તો ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા લોકો માટે. વધારો સ્તરએસિડિટી વર્જિત છે;
2. કારણે ઉચ્ચ એકાગ્રતાકાર્બનિક એસિડ; તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો વધુ પડતો વપરાશ શુદ્ધ સ્વરૂપદાંતના મીનોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી લોકો સાથે ઉચ્ચ સંવેદનશીલતાદાંત, તમારે ક્રેનબેરી ધરાવતા પીણાં, રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ;
3. ઘણા તાઈગા બેરી તેમની પ્રતિબંધિત ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે ઉપયોગી ખનિજોઅને કાર્બનિક પદાર્થ. જો ખંજવાળ અથવા વહેતું નાક થાય છે, તો તમારે ક્રેનબેરીનું સેવન બંધ કરવું જોઈએ.

તમે તેને શેની સાથે ખાઓ છો?

તમે તમારી જાતને સેંકડોમાં ક્રાનબેરી સાથે સારવાર કરી શકો છો અલગ રસ્તાઓ. આ એક માનવ લાક્ષણિકતા છે - જ્યાં સુધી તમે બીમાર ન થાઓ, ત્યાં સુધી તમારી સારવાર શરૂ થશે નહીં. ક્રેનબેરીના કિસ્સામાં, તમે તેને ફક્ત તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકો છો, જેથી ફક્ત બીમારીઓ વિશે કાયમ માટે ભૂલી જશો નહીં, પણ દરરોજ ઉત્તરીય મહેમાનના ખાટા-ખાટા સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.

• સૂકા ક્રાનબેરી તમારી મનપસંદ વાનગીઓ અનુસાર ખાસ કૂકીઝ અને મફિન્સ બનાવશે;
• "આરોગ્ય મિશ્રણ" માં વૈવિધ્યીકરણ કરો - બદામ અને સૂકા ફળો; મુઠ્ઠીભર સૂકા બેરી તેને ઓછી ક્લોઇંગ અને મીઠી બનાવવામાં મદદ કરશે;
• સૂકા ક્રાનબેરી "સ્વસ્થ" અને સવારના ઓટમીલને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે;
• ફ્રોઝન ક્રેનબેરી સાથે એપલ પાઇ તેને એક અનન્ય સ્વાદ આપશે;
• ક્રેનબેરી સાથે ફળની કોકટેલ રજાના ટેબલની હાઇલાઇટ હશે.

સ્વસ્થ ક્રેનબેરી વાનગીઓ

ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા

• 2 કપ પાણી, 1 કપ ખાંડ અને 2 કપ ક્રેનબેરીનું મિશ્રણ ઉકાળો. એકવાર તૈયાર થઈ જાય, ઉમેરો ઠંડુ પાણિ. હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ કરો.
• થર્મોસ (લગભગ 300 મિલી) માં બેરીના 2 ચમચી વરાળ કરો, 3 કલાક માટે છોડી દો. કબજિયાત માટે લો.
• ક્રેનબેરી અને ખાંડને 1:1 ના પ્રમાણમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી ત્રણ ગણું પાણી હોય. 2-3 કલાક સુધી ઇન્ફ્યુઝન કર્યા પછી, સંધિવાને કારણે સાંધાના દુખાવામાં રાહત મેળવવા માટે તેને બે અઠવાડિયા સુધી લઈ શકાય છે.
• જો તમને શ્વાસની તકલીફ હોય તો ચાને બદલે ક્રેનબેરીના પાન ઉકાળો અને પીઓ.
• જો તમારું ગળું દુખે છે, તો ગાર્ગલિંગ માટે આ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરો: એક ગ્લાસ પાણી સાથે છૂંદેલા બેરી (2-3 ચમચી) રેડો, ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. સમાન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘાને જંતુમુક્ત કરવા માટે થાય છે.

ક્રેનબેરી ચા

તરસ છીપાવવા, મગજની પ્રવૃત્તિને સ્થિર કરવા અને સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને ટોન કરવા માટે, કાળો અથવા લીલો મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પર્ણ ચાલોખંડની જાળીવાળું ક્રાનબેરી અને મધ સાથે અને સામાન્ય રીતે યોજવું.

મધ અને ક્રાનબેરી આરોગ્યની ચાવી છે

• સમાન ભાગોમાં મધ સાથે ક્રેનબૅરીનો રસ મિક્સ કરો. શરદીની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, જ્યારે ચેપી રોગો શ્વસન માર્ગદિવસમાં એક ગ્લાસ લો;
• ના ભોગ બનેલા રેડિયેશન માંદગીમધ-ક્રેનબેરી પીણું સાથેની નીચેની પદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવે છે: વર્ષમાં બે વાર, 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલતા સારવારના કોર્સમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે, દિવસમાં ત્રણ વખત પીણુંનો 1 ગ્લાસ લેવો.

રસ ની અરજી

• જો તમે ઓરડાના તાપમાને શુદ્ધ ક્રેનબૅરીનો રસ પાણીથી પાતળો કરો છો, તો તેનો ઉપયોગ એન્ટિપ્રાયરેટિક અને એન્ટિફેવર એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે;
• રસમાંથી તૈયાર કરાયેલા મલમ ઘાને જંતુમુક્ત કરે છે, તમામ પ્રકારના ચામડીના રોગો અને દાઝને મટાડે છે. મલમ તૈયાર કરવા માટે તમારે 30 મિલીલીટરની જરૂર પડશે તાજો રસક્રેનબેરી, લેનોલિન અને પેટ્રોલિયમ જેલી - દરેક 50 ગ્રામ. સરળ થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. આ મલમ એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે કામ કરે છે, ઘાને સૂકવે છે, પીડા અને ખંજવાળથી રાહત આપે છે અને પથારીવશ દર્દીઓમાં પથારીની સારવાર માટે વપરાય છે;
• સામાન્ય રીતે એનિમિયા તરીકે ઓળખાતા એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે મધ સાથે અડધો ગ્લાસ ક્રેનબેરીનો રસ પીવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

બેરી કોસ્મેટિક્સ

ચહેરાની ત્વચાને સફેદ કરવા માટે, તેને વધારાની ચરબી વિના જરૂરી પોષક તત્વો આપો, બળતરા અને ખીલ સાફ કરો, આંખોની આસપાસના વિસ્તાર સિવાય ચહેરા પર ક્રેનબેરી પલ્પનો માસ્ક લાગુ કરો. 15 મિનિટ પછી તેને ધોવાની જરૂર છે ગરમ પાણી. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીને, તમે એક મહિનામાં તમારા ચહેરાને સુધારી શકો છો.

માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ!

જ્યાં તેઓ આધુનિક રસોઈમાં ક્રાનબેરી મૂકે છે! તે મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન, ચટણીઓ અને અથાણાં, માંસ અને માછલીની વાનગીઓને પૂરક બનાવે છે.

શું તમારી પોતાની ખાંડની ક્રાનબેરી બનાવવાનું શક્ય છે, જે બાળપણથી તમારી મનપસંદ છે? રેસીપી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. સ્વચ્છ, ધોયેલા અને સૂકાયેલા બેરીને પ્રી-વ્હીપ્ડ ઈંડાની સફેદીમાં ડુબાડો. પછી પાઉડર ખાંડ (ખાંડ નહીં!) સાથે છંટકાવ. કાગળ પર મૂકો, એકબીજાને ઓવરલેપ કર્યા વિના, 1 સ્તરમાં, સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

તમે ક્રાનબેરી સાથે સારવાર માટે કઈ વાનગીઓ જાણો છો? ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો!

ઓક્સીકોકસ પેલસ્ટ્રિસ પર્સ.

ક્રેનબેરી પાચન અને કાર્ડિયાક સિસ્ટમ્સ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, તેમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિપ્રાયરેટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બેક્ટેરિયાનાશક અસરો હોય છે. જૂના દિવસોમાં તેને કાયાકલ્પ કરનાર બેરી કહેવામાં આવતું હતું - તે આખા શરીરને સાફ કરે છે, મજબૂત કરે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે.

ક્રેનબેરી એ બારમાસી સદાબહાર વિસર્પી ઝાડવા છે જે હીથર પરિવારની લગભગ 30 સે.મી. સૌથી સામાન્ય સ્વેમ્પ અથવા સામાન્ય ક્રેનબેરી ઓક્સીકોકસ પેલસ્ટ્રિસ પર્સ છે. જે સ્ફગ્નમ અને પીટ બોગ્સમાં અને સ્વેમ્પી જંગલોમાં, ટુંડ્ર અને રશિયાના યુરોપીયન ભાગના જંગલોમાં ઉગે છે, સાઇબિરીયા અને થોડૂ દુર, વ્યાપક ગીચ ઝાડીઓ બનાવે છે.

સ્વેમ્પ ક્રેનબેરી અથવા સામાન્ય ક્રેનબેરી

સ્વેમ્પ ક્રેનબેરીમાં પાતળી, લાંબી, 80 સે.મી. સુધીની, લાલ રંગની દાંડી લગભગ 1 મીમી જાડા હોય છે, જે રુટ લે છે અને નવા ઉગતા અંકુરની રચના કરે છે. છોડના પાંદડા વૈકલ્પિક છે. નાનો, લંબચોરસ-અંડાકાર, 0.5 - 1.5 સેમી લાંબો, ચામડાનો, ઉપર ઘેરો લીલો, મીણ જેવું કોટિંગ સાથે નીચે સફેદ, આભાર કે તેઓ વસંત સુધી આખી શિયાળામાં બરફ હેઠળ રહે છે.

પાછલા વર્ષની ડાળીઓના છેડે લાંબી દાંડીઓ પર એક સમયે 1 - 2 પાંદડાની ધરીમાંથી ફૂલો નીકળે છે, નાના, ઘેરા ગુલાબી, ઝાંખા, 18 દિવસ સુધી ખીલે છે. ક્રેનબેરીના ફૂલો મધમાખીઓ અને ભમર દ્વારા પરાગ રજ કરવામાં આવે છે જે પરાગ માટે ઉડે છે; ફૂલોમાં અમૃત હોતું નથી, પરંતુ જંતુઓ દ્વારા પરાગનયનની ગેરહાજરીમાં, ક્રેનબેરી બીજ બનતું નથી. ક્રેનબેરી મે - જૂનમાં ખીલે છે, ફળો સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે અને વસંત સુધી છોડ પર રહે છે.

ફળ 8 - 18 મીમીના વ્યાસ સાથે ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ ઘેરા લાલ ખાટા રસદાર બહુ-બીજવાળા બેરી છે. ટુંડ્રમાં અને તાઈગાના ઉત્તરમાં, નાના-ફ્રુટેડ ક્રેનબેરી જોવા મળે છે, જે 2-7 મીમી લાંબા નાના પાંદડા અને 5-10 મીમીના વ્યાસવાળા બેરી દ્વારા અલગ પડે છે. સ્વેમ્પ પક્ષીઓ ક્રેનબેરીને પ્રેમ કરે છે અને તેમના બીજને અન્ય સ્વેમ્પમાં લઈ જાય છે, ત્યાં તેમના વિકાસમાં મદદ કરે છે. બેરીની લણણી પ્રથમ હિમ પછી અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં, જ્યારે બરફ પીગળે છે.

ક્રેનબેરી મુખ્યત્વે વનસ્પતિ રૂપે પ્રજનન કરે છે, અંકુર પર સાહસિક મૂળ બનાવે છે, જેની વૃદ્ધિ દર વર્ષે 0.5 મીટર સુધીની હોય છે. 19મી સદીથી ખાસ વાવેતરમાં મોટા ફળવાળા ક્રેનબેરી ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી મોટા ઉત્પાદકો- યુએસએ, કેનેડા, બેલારુસ, પોલેન્ડ, સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો, ક્રેનબેરીની ઘણી ઉગાડવામાં આવતી જાતો વિકસાવવામાં આવી છે.

ક્રેનબેરીમાં બેન્ઝોઇક અને ક્લોરોજેનિક એસિડની સામગ્રીને કારણે, જે છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર, ક્રેનબેરી 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે. તમે ક્રેનબેરીને સ્થિર અથવા ખાલી ઠંડીમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો; તે પણ સંગ્રહિત થાય છે લાકડાના બેરલ, પાણીથી ભરવું. પાનખરમાં એકત્રિત કરાયેલ ક્રાનબેરી વસંત સુધી તેમનો સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

ક્રેનબેરી રાસાયણિક રચના. ક્રેનબેરીમાં સાઇટ્રિક, બેન્ઝોઇક, ક્વિનિક, મેલિક, યુરસોલિક અને અન્ય કાર્બનિક એસિડ હોય છે, ટેનીન, શર્કરા, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ - રસી ગ્લાયકોસાઇડ, પેક્ટીન પદાર્થો, વિટામીન C, B1, B2, PP; કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, જસત, ટ્રેસ તત્વો: આયોડિન, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, મોલીબ્ડેનમ, કોપર અને અન્ય; રંગ બાબત.

તેઓ આરોગે છે તાજા બેરીખાંડ, મધ, જ્યુસ, સીરપ, જેલી, કેવાસ, ફ્રુટ ડ્રિંક્સ, જામ, જેલી, મુરબ્બો, વાઇન સાથે ક્રેનબેરી તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ભૂખ અને ખોરાકની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. માં ક્રેનબેરી વિવિધ પ્રકારોસાથે દર્દીઓ માટે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે મીઠું રહિત આહારવાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે.

ક્રેનબેરીની રાસાયણિક રચનામાં સમાવિષ્ટ માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ શરીર પર ટોનિક અસર ઉત્પન્ન કરે છે, સુધારે છે માનસિક પ્રવૃત્તિ, શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં વધારો.

ઓક્સીકોકસ જીનસનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે ગ્રીક શબ્દોઓક્સિસ - એટલે "ખાટા" અને કોકોસ - "બોલ", એટલે કે, ખાટા બોલ એ ક્રેનબેરીનું ફળ છે. પ્રજાતિઓનું નામ - લેટિન "સ્વેમ્પ" માંથી અનુવાદિત - તે સ્થળ સાથે સંકળાયેલું છે જ્યાં છોડ ઉગે છે. સામાન્ય ક્રેનબેરીને ચાર પાંદડાવાળી ક્રાનબેરી, ક્રેનબેરી અને માર્શ દ્રાક્ષ પણ કહેવામાં આવે છે.

ક્રાનબેરીના ફાયદા શું છે?

લોક દવાઓમાં, ક્રેનબેરી અને બેરીના અર્કનો ઉપયોગ કિડની, મૂત્રાશય અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તારના રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે થાય છે; એન્ટિપ્રાયરેટિક અને બળતરા વિરોધી, એન્ટિસ્કોર્બ્યુટિક એજન્ટ તરીકે. સાથે જઠરનો સોજો માટે ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ થાય છે ઓછી એસિડિટીઅને પ્રારંભિક તબક્કાસ્વાદુપિંડનો સોજો - સ્વાદુપિંડની બળતરા. ક્રેનબેરી સ્વાદુપિંડના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ક્રેનબેરીનો રસ અને ચાસણીનો ઉપયોગ થાય છે રોગનિવારક પોષણઅપર્યાપ્ત સ્ત્રાવ અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની ઓછી એસિડિટીવાળા દર્દીઓ.

મધ સાથે ક્રેનબેરીનો રસ ઉધરસ, ગળામાં દુખાવો, સંધિવા અને હાયપરટેન્શન માટે પીવામાં આવે છે. વિટામિન પીણાં ક્રેનબેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - રસ, ફળ પીણાં, જેનો ઉપયોગ એન્ટિપ્રાયરેટિક અને ટોનિક તરીકે થાય છે.

પ્રાચીન કાળથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડા ચા તરીકે ઉકાળીને પીવામાં આવે છે. ક્રાનબેરી સાથે ચા - હીલિંગ વિટામિન ટોનિકમોટા ઓપરેશન પછી, હાયપરટેન્શન સાથે. જૂના દિવસોમાં, રુસમાં, જ્યારે ચા હજી જાણીતી ન હતી, ક્રેનબેરી એ "બ્રુ" નો ભાગ હતો જે સવારે નશામાં હતો.

યાકુત લોક ચિકિત્સામાં, સંધિવા, સંધિવા અને શરદી માટે ક્રેનબેરીના પાંદડાઓના પ્રેરણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ક્રેનબેરીનો રસ પેઢાના સોજાને દૂર કરે છે અને પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને સ્ટેમેટીટીસ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

ક્રાનબેરી, ખાંડ સાથે છૂંદેલા, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. લાંબા ગાળાના ઉપયોગક્રેનબેરી ઘટાડે છે ધમની દબાણ, રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે, જે તેની રચનામાં ursolic એસિડ અને અન્ય ગુણધર્મોની હાજરી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

ક્રેનબેરીમાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે. ક્રેનબેરી રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે અને ચહેરા અને પગ પર કેશિલરી તારાઓના દેખાવને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ક્રેનબેરીના વિરોધાભાસ

ક્રેનબેરીનો વપરાશ બિનસલાહભર્યું છે જો:

• પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડેનમ,
• તીવ્ર જઠરાંત્રિય રોગો- ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ,
• ખાતે urolithiasisસાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો - મોટી માત્રા લેતી વખતે, પેશાબની એસિડિટી વધી શકે છે; તબીબી દેખરેખ જરૂરી છે.

સાથે ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કરો રોગનિવારક હેતુતમારા ડૉક્ટર સાથે પરામર્શ પછી જરૂરી.

ક્રેનબેરી લોક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે

ક્રેનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને બ્લડ પ્રેશર માટે વિરોધાભાસ:

મુ હાયપરટેન્શનબ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે

• 1) 2 કપ ક્રેનબેરી - મેશ
• 0.5 કપ ખાંડ
• 1 ગ્લાસ પાણી

બધું મિક્સ કરો, એકવાર ઉકાળો, તાણ કરો. ચાને બદલે પીવો.

• 2) 1 કિલો ક્રાનબેરી
• 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ

ક્રેનબેરી અને ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરો, તમે તેને મેશરથી ક્રશ કરી શકો છો અને મિક્સ કરી શકો છો. 1 tbsp લો. ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત ચમચી. 3 અઠવાડિયા માટે પીવો, પછી એક અઠવાડિયાની રજા લો, પછી ત્રણ અઠવાડિયા માટે ફરીથી લો.

શરદી, ફલૂ, તાવ, વિટામિનની ઉણપ માટે ક્રાનબેરી:

1. પીવો ક્રેનબેરીનો રસ 1/3 કપ દિવસમાં 3 વખત મધ અથવા ખાંડ સાથે.

2. તૈયાર કરો ક્રેનબેરીનો રસ :

• ઠંડીમાં તાજી ક્રાનબેરીને ધોઈ લો ઉકાળેલું પાણી, રસ બહાર સ્વીઝ, એક દંતવલ્ક અથવા કાચ કન્ટેનર માં રેડવાની, એક ઢાંકણ સાથે આવરી.
• પાણી સાથે માર્ક રેડો: 100 ગ્રામ દીઠ 700 મિલી પાણી ઉમેરો, ઉકાળો, તાણ.
• પરિણામી સૂપમાં સ્વાદ માટે સ્ક્વિઝ્ડ કાચા રસ અને ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો. ફળોનો રસ 2 - 3 દિવસ માટે તૈયાર કરી અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

દરરોજ 1.5-2 ગ્લાસ ગરમ પીવો.

3. બટાટા-ક્રેનબેરી પીણું - રોગનિવારક પોષણ માટે પણ ભલામણ કરેલ:

• બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અથવા તેને જ્યુસર દ્વારા મૂકો, સ્ટાર્ચને સ્થિર થવા માટે 1 કલાક માટે છોડી દો. પછી કાળજીપૂર્વક બીજા બાઉલમાં રેડવું.
• બટાકાના રસને ક્રેનબેરીના રસ સાથે મિક્સ કરો; સ્વાદ સુધારવા માટે વેનીલીન ઉમેરી શકાય છે.

પરિણામી વિટામિન પીણું ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 1/4 કપ 3-4 વખત પીવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ 3 અઠવાડિયા છે.

ગળામાં દુખાવો, ઉપલા શ્વસન માર્ગના રોગો, ગંભીર ઉધરસ માટે:

1. એક ગ્લાસ રસ માટે 3 ચમચી ઉમેરો. l મધ, જગાડવો. દિવસમાં ઘણી વખત ગાર્ગલ કરો, ગાર્ગલ કર્યા પછી, 2 ચમચી પીવો. l મધ સાથેનો રસ, તમારા મોંમાં થોડો પકડી રાખો.
2. એક ગ્લાસ ક્રેનબેરીનો રસ ગરમ કરો, નાના ચુસ્કીઓમાં પીવો, દર અડધા કલાકે ગરમ રસથી ગાર્ગલ કરો.
3. ઉકળતા પાણી સાથે ક્રેનબેરી ઉકાળો અને ક્રેનબેરી ચા પીવો.

સંધિવા, સંધિવા માટે ક્રેનબેરી:

ટિંકચર: 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં આલ્કોહોલ સાથે ક્રેનબેરીના પાંદડા અને યુવાન અંકુરની રેડવાની, ગરમ જગ્યાએ 24 કલાક માટે છોડી દો, તાણ. લો: 1 ટેબલ. 1 ગ્લાસમાં એક ચમચી ટિંકચર ઓગાળો ગરમ પાણી- દિવસમાં 2 વખત.

સિસ્ટીટીસ માટે ક્રેનબેરી કેવી રીતે લેવી,

પાયલોનેફ્રીટીસ, ઓછી એસિડિટી સાથે જઠરનો સોજો:

• 200 ગ્રામ કાચા બટાકા
• 50 ગ્રામ પાકેલા ક્રાનબેરી
• 1.5 ચમચી. સહારા

બટાકાની છાલ કાઢી, રસ કાઢી લો. ક્રાનબેરીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. બંને રસ મિક્સ કરો, ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો. ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 2 વખત તાજી તૈયાર રસનું મિશ્રણ પીવો.

ક્રેનબેરીના રસ અને ફળોના પીણામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બેક્ટેરિયાનાશક અસર હોય છે અને તેનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ સિસ્ટીટીસ અને પાયલોનેફ્રીટીસ માટે થાય છે. ક્રાનબેરીમાંથી પીણાં માત્ર નથી બેક્ટેરિયાનાશક અસર, તેઓ પાયલોનેફ્રીટીસની સારવારમાં વપરાતી દવાઓની અસરમાં પણ વધારો કરે છે - એન્ટિબાયોટિક્સ અને સલ્ફોનામાઇડ્સ.

સ્ત્રીઓ માટે ક્રાનબેરીના ફાયદા શું છે?

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ક્રેનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ:

ક્રેનબેરી, તાજા, પ્રોસેસ્ડ અથવા કોઈપણ સ્વરૂપમાં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ટોક્સિકોસિસ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે ઉબકા, ઉલટીથી રાહત આપે છે અને શરીરને શાંત કરે છે. ક્રેનબેરી ખાવાથી સુધારો થાય છે સામાન્ય સ્થિતિપ્રિનેટલ સમયગાળામાં સ્ત્રીનું શરીર - શરીરને વિટામિન્સ, ટોન પ્રદાન કરે છે, સ્ત્રીના શરીરને મજબૂત બનાવે છે.

સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનના બળતરા રોગો માટે ક્રેનબેરી:

દિવસમાં 3 વખત 0.5 કપ ક્રેનબૅરીનો રસ પીવો, સ્વાદ માટે મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને. વિરોધાભાસ છે: પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ, તીવ્ર બળતરા રોગો જઠરાંત્રિય માર્ગ.

યુરોલિથિઆસિસ માટે:

1 tbsp લો. l 1 tbsp સાથે ક્રેનબૅરીનો રસ. l ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત મધ.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન હૃદય માટે ક્રેનબેરી - પરંપરાગત ઉપચારકોની વાનગીઓની સુવર્ણ પુસ્તક:

• 1 કિલો ક્રાનબેરી
• 200 ગ્રામ લસણ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો, 100 ગ્રામ મધ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, 3 દિવસ માટે છોડી દો. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2 વખત 1 ડેઝર્ટ ચમચી લો.

સંધિવા માટે, રેસીપી:

• 300 ગ્રામ ડુંગળી
• 200 ગ્રામ લસણ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, 500 ગ્રામ છૂંદેલા ક્રેનબેરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. 3 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં રેડવું. મિશ્રણમાં 1 કિલો મધ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો.

1 ટીસ્પૂન લો. ભોજનના 20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત, મિશ્રણ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી.

ઝાડા માટે ક્રેનબેરી રેસીપી:

ઉકાળો: બે ગ્લાસમાં પાંદડા અને બેરીના મિશ્રણના 2 ચમચી રેડવું ગરમ પાણી, ઓછી ગરમી, ઠંડી, તાણ પર 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. દિવસમાં 4 વખત 0.5 કપ પીવો.

ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ બાહ્ય રીતે પેડીક્યુલોસિસ, પસ્ટ્યુલર ત્વચાના જખમ અને સફાઈ માટે થાય છે પ્યુર્યુલન્ટ ઘા- છૂંદેલા બેરી અથવા રસમાંથી કોમ્પ્રેસ બનાવો.

ક્રેનબેરીના રસ સાથે બળતરા વિરોધી મલમ:

• 2 ટેબલ. l પાકેલા ક્રાનબેરી
• 2 ચમચી. l લેનોલિન
• 2 ચમચી. l વેસેલિન

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રસ સ્વીઝ. પાણીના સ્નાનમાં લેનોલિન અને પેટ્રોલિયમ જેલીનું મિશ્રણ ગરમ કરો, ક્રેનબેરીનો રસ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. માટે મલમ વાપરો ત્વચા રોગોજીવાણુ નાશકક્રિયા અને બળતરા રાહત માટે. પેડીક્યુલોસિસ માટે અને પસ્ટ્યુલર રોગોત્વચા, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં મલમ લાગુ કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો રસ અને પલ્પનો ઉપયોગ એન્ટી-એજિંગ ફેસ માસ્ક માટે, ચહેરાની ત્વચાને પોષવા અને સુધારવા માટે થાય છે. માસ્ક પછી, તમારે તમારા ચહેરાને સમૃદ્ધ ક્રીમ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે.

બરડ નખ માટે:

માં ઘસવું નેઇલ પ્લેટક્રેનબેરીનો રસ. ક્રેનબેરીનો રસ પીવો.

ક્રેનબેરી, ક્રેનબેરીનો રસ, ફ્રુટ ડ્રિંક્સ અને ક્રેનબેરી સાથેના પીણાં પીવાથી શરીરમાંથી નાબૂદીને વેગ મળે છે. હાનિકારક પદાર્થો, તરીકે ઉપયોગી પ્રોફીલેક્ટીકકિડની પત્થરોની રચના અટકાવવા અને મૂત્રાશય.

ક્રેનબેરી દરેક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને ખાસ કરીને હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ, કિડનીના રોગવાળા લોકો અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ. ક્રેનબેરી અને અન્ય બેરીવિટામિનની ઉણપ, માંદગી પછી શરીરના નબળા પડવા, ફલૂના રોગચાળા દરમિયાન મદદ કરશે અને દરેકને તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે.

વિડિઓ ક્રેનબેરી જુઓ ઔષધીય ગુણધર્મો:

ક્રેનબેરી વિડિઓના ફાયદા શું છે?

ટૂંકા લેખમાં ક્રેનબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ ક્રેનબેરીના ફાયદા શું છે મેં ફક્ત આ અદ્ભુત બેરીના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરી.

ક્રેનબેરી પાનખરમાં મોટી માત્રામાં બજારમાં દેખાય છે અને વેચાય છે તાજાવસંત સુધી, ક્રેનબેરીમાં ઘણા હીલિંગ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય છે. હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે ક્રેનબેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

પ્રિય વાચકો! વાપરવુ ઉપચાર શક્તિઓપ્રકૃતિની ભેટ!

હંમેશા સ્વસ્થ અને ખુશ રહો!

જો માહિતી તમારા માટે રસપ્રદ હતી, તો બટનો પર ક્લિક કરીને તમારા મિત્રો સાથે ક્રેનબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો - સ્વેમ્પ્સ અને જંગલોની રાણી વિશેનો લેખ શેર કરો. સામાજિક નેટવર્ક્સલેખની નીચે, તમારો અનુભવ શેર કરો, ટિપ્પણીઓમાં તમારો અભિપ્રાય વ્યક્ત કરો, તમારા ધ્યાન બદલ આભાર.

ક્રેનબેરી માંથી અનુવાદિત લેટિન ભાષાઅર્થ થાય છે "ખાટા બોલ". ડાહલ તેના શબ્દકોશમાં "ચાંચ" અને "પેક" શબ્દો પરથી તેનું નામ અર્થઘટન કરે છે. અમેરિકનો તેને "ક્રેન બેરી" કહે છે, યુરોપિયનો તેને "રશિયન બેરી" કહે છે, યુક્રેનિયનો તેને "ક્રેન બેરી" કહે છે, રશિયનો તેને "ઉત્તરી લીંબુ" કહે છે.

ક્રેનબેરી એ સદાબહાર ઝાડવા છે જેમાં 30 સે.મી. (હિથર પરિવારમાંથી) સુધી અંકુરની હોય છે. ક્રેનબેરી જૂનમાં ખીલે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગોળાકાર, લાલ, વ્યાસમાં 8-12 મીમી હોય છે. બેરી સપ્ટેમ્બરથી પાનખરના અંત સુધી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ક્રેનબેરી ફળોનો સ્વાદ ખાટા અને ખાટા હોય છે. ક્રેનબેરી ઘણા દેશો (કારેલિયા, અલાસ્કા, કેનેડા, રશિયા, બેલારુસ, યુક્રેન, વગેરે) ના ઉત્તરમાં ભીના પીટ, શેવાળ, ટુંડ્ર અને જંગલ સ્વેમ્પમાં અને આર્ક્ટિક સર્કલ (આર્કટિક ક્રેનબેરી) ની બહાર પણ ઉગે છે. ક્રેનબેરીને પલાળીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે (લાકડાના બેરલમાં, ચુસ્ત ઢાંકણાવાળા કાચના કન્ટેનર, ઠંડુ પાણીથી ભરેલા). ઉકાળેલું પાણી, ઠંડી જગ્યાએ), તેમજ સ્થિર અને સૂકા સ્વરૂપોમાં.

ક્રાનબેરીની રચના

ઘણી સદીઓથી આ ઉત્તરીય લાલ બેરીએ માનવ ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે અને સારા કારણોસર, તે છે એક અનન્ય ઉત્પાદન. ક્રેનબેરી પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. ક્રેનબેરી ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, સુક્રોઝ, પેક્ટીન, ઓર્ગેનિક એસિડ, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. આ બેરી ખૂબ જ છે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન. 100 ગ્રામ ક્રેનબેરીમાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન - 0.5 ગ્રામ
• ચરબી - 0.2 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3.7 ગ્રામ
• પાણી - 89 ગ્રામ
• રાખ - 0.3 ગ્રામ
• કેલરી સામગ્રી - 26 કેસીએલ.

ક્રાનબેરી સમાવે છે:

1. શર્કરા (ફ્રુક્ટોઝ, સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝ)
2. ઓર્ગેનિક એસિડ્સ (સાઇટ્રિક, બેન્ઝોઇક, યુર્સોલિક, ક્વિનિક, ક્લોરોજેનિક, મેલિક, ઓલિએન્ડર, સુસિનિક અને ઓક્સાલિક). આ પદાર્થોની હાજરી ક્રેનબેરીના ખાટા સ્વાદ તેમજ કિડનીના પત્થરોનો સામનો કરવા માટેના તેમના ગુણધર્મોને સમજાવે છે. તેઓ રુધિરકેશિકા-મજબૂત, બળતરા વિરોધી, choleretic અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ જ પદાર્થો છોડના રોગો સામે પ્રતિકાર પણ નક્કી કરે છે. ક્વિનિક એસિડ તેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, અને ursolic એસિડ એડ્રેનલ ગ્રંથીઓ દ્વારા સ્ત્રાવિત હોર્મોનની નજીક છે. આનો આભાર, ક્રેનબેરીનો રસ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં ઘા હીલિંગ અને બળતરા વિરોધી અસર છે. માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીબેન્ઝોઇક એસિડ, ક્રેનબેરી સારી રાખવાની ગુણવત્તા ધરાવે છે, તે લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં આવે છે અને ફૂગ અને બેક્ટેરિયા દ્વારા થતા નુકસાન માટે પ્રતિરોધક છે.
3. પેક્ટીન્સ (તેઓ પાસે ઉચ્ચ જેલિંગ ક્ષમતા હોય છે, ભારે અને કિરણોત્સર્ગી ધાતુઓ (સીસું, સ્ટ્રોન્ટીયમ, કોબાલ્ટ, વગેરે) સાથે સરળતાથી અદ્રાવ્ય સંયોજનો (ચેલેટ્સ) બનાવે છે, તેમને બેઅસર કરવામાં અને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
4. વિટામિન્સ (B1, B2, B3(PP), B6, B9, K1, E અને ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન સી, જેનું પ્રમાણ ક્રેનબેરીમાં લીંબુ, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અને બગીચો સ્ટ્રોબેરી). ઉપલબ્ધતા મોટી માત્રામાંવિટામિન સી ક્રેનબેરીને સ્કર્વી અને વિટામિનની ઉણપ સામે અનિવાર્ય ઉપાય બનાવે છે.
5. ટ્રેસ તત્વો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, તાંબુ, મોલીબ્ડેનમ, બોરોન, કોબાલ્ટ, ટીન, આયોડિન, નિકલ, ચાંદી, ક્રોમિયમ, ટાઇટેનિયમ, જસત).
6. proanthocyanidins અને anthocyanidins. આ બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ પાંદડા અને બેરીના રંગ માટે જવાબદાર છે.

જૈવિક રીતે સામગ્રી અનુસાર સક્રિય પદાર્થોઅને ખનિજ ક્ષાર, ક્રેનબેરી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ જંગલી બેરી છે.

ક્રાનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

અનન્ય રચના અને ઉપલબ્ધતાને લીધે, ક્રેનબેરીમાં છે વિશાળ એપ્લિકેશનરસોઈ, દવા, કોસ્મેટોલોજી અને તેમાં પણ પરફ્યુમ ઉદ્યોગ. આ બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ભાગ્યે જ વધારે પડતો અંદાજ કરી શકાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બળતરા વિરોધી, એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, પુનઃસ્થાપન, ઘા-હીલિંગ, તાજું, શક્તિવર્ધક અસરો, સ્થિતિસ્થાપકતા અને દિવાલની મજબૂતાઈમાં વધારો કરે છે. રક્ત રુધિરકેશિકાઓ, ભૂખમાં સુધારો, ખોરાકનું શોષણ, હોજરીનો રસ અને સ્વાદુપિંડના રસનો સ્ત્રાવ, આંતરડાની પ્રવૃત્તિ

રસોઈ માં ક્રાનબેરી

ક્રેનબેરીના પ્રચંડ ફાયદા છે પોષક ગુણો, શરીર માટે જરૂરીવ્યક્તિ તેની યોગ્ય કામગીરી માટે. આ સ્વાદિષ્ટ બેરીદરેક જીવંત જીવ માટે જરૂરી. હંસ, પાર્ટ્રીજ, બ્લેક ગ્રાઉસ, માર્ટેન્સ અને રીંછ પણ ક્રેનબેરી પર મિજબાની કરે છે. તેણીએ હંમેશા ઉત્તરના લોકોને વિટામિનની ઉણપથી બચાવ્યા. જ્યુસ, ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ, જેલી, જામ, જેલી, કોકટેલ અને કેવાસ ક્રેનબેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે સાર્વક્રાઉટ, સલાડ અને પાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠી વાનગીઓ અને કન્ફેક્શનરી તૈયાર કરવા માટે ક્રેનબેરી સારી છે. તેમાંથી અસંખ્ય ગરમ ચટણી અને સીઝનીંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસની વાનગીઓ. ખાદ્ય ઉત્પાદનોક્રેનબેરી સાથે માનવ શરીર પર કિરણોત્સર્ગી અસરો સામે રક્ષણ આપે છે.

લોક દવા માં ક્રેનબૅરી

તમારા માટે ક્રેનબેરી હીલિંગ ગુણધર્મોલોક દવામાં ખૂબ મૂલ્યવાન. ક્રેનબેરીનો ઉલ્લેખ 16મી સદીમાં સંગ્રહમાં કરવામાં આવ્યો હતો વ્યવહારુ સલાહ"ડોમોસ્ટ્રોય". ક્રેનબેરીના રસનો ઉપયોગ સ્કર્વી, ઉધરસ, મેલેરિયા, શરદી, તાવ અને રડતા ઘા અને અલ્સરની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો. પ્રાચીન તબીબી પુસ્તકોમાં, ક્રેનબેરીને તેમની ઉપયોગીતામાં જિનસેંગ રુટ અથવા લિન્ડેન ફૂલોની સમાન ગણવામાં આવી હતી.

ક્રેનબેરી - ઔષધીય ગુણધર્મો

• એન્ટિપ્રાયરેટિક (ફ્લૂ, શ્વસન રોગો, ગળામાં દુખાવો માટે),
• એન્ટિસેપ્ટિક
• બળતરા વિરોધી,
• વેસોડિલેટર,
• જીવાણુનાશક,
• શક્તિવર્ધક દવા
• રોગપ્રતિકારક ઉત્તેજક,
• એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક એજન્ટ.

ક્રેનબેરી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે માનવ શરીરમાંથી અધિકને દૂર કરે છે મુક્ત રેડિકલ, જેનું સંચય મુખ્ય કારણ છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો. ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ સ્ક્રોફુલા, સૉરાયિસસ અને મકાઈની સારવાર માટે થાય છે. તે મજબૂત બને છે સ્નાયુ પેશીઅને વધતા બાળકના હાડકાનું માળખું મગજને પોષણ આપે છે. તે લોહીને સાફ કરે છે અને પાતળું કરે છે, ભૂખ અને જઠરાંત્રિય કાર્યમાં સુધારો કરે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે રક્ત વાહિનીઓમાં તકતીઓ અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. ક્રેનબેરી હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને પુરૂષ શક્તિ, શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે અને વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.

ક્રેનબેરી એક અનિવાર્ય સાધનલોક દવામાં "બધી બિમારીઓ માટે."

ક્રાનબેરીમાંથી પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓ

1. હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે

   ક્રેનબેરી બેરી અને પાંદડા - 10 બેરી અને 1 ચમચી. l પાંદડા
   પાણી - 1 ગ્લાસ

   ઉકળતા પાણીના એક ગ્લાસ સાથે થર્મોસમાં બેરી અને ક્રેનબેરીના પાંદડા ઉકાળો અને 4 કલાક માટે છોડી દો. ભોજન પહેલાં સેવન કરો છો? દિવસમાં 2 વખત ચશ્મા.




2. શ્વાસની તકલીફ માટે

   ક્રેનબેરીના પાન - 1 ચમચી. l
   ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ

   ચાંચના પાંદડા પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. ડોઝ વગર મધ સાથે પીવો.

3. ગળામાં દુખાવો, બળતરા પ્રક્રિયાઓ, એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે ઘાવ ધોવા માટે

   ક્રેનબેરી - 1 ચમચી. l
   ઉકળતા પાણી - 1 ગ્લાસ

   ક્રેનબેરીને મેશ કરો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. પછી ઠંડુ કરી ગાળી લો.




4. ત્વચા રોગો માટે મલમ

   ક્રેનબેરી - 2 ચમચી. l
   લેનોલિન - 50 ગ્રામ

   તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેશ કરો, ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ બહાર કાઢો અને તેને લેનોલિન સાથે મિક્સ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મલમ સ્ટોર કરો, સારી રીતે સીલ કરો. કાચનાં વાસણો. તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટિસેપ્ટિક અસરો છે.




5. શરદી, ઉધરસ, બ્રોન્કાઇટિસ માટે

   ક્રેનબેરીનો રસ - 1 ગ્લાસ
   મધ - 1 ગ્લાસ

   ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો.




6. મુ વેસ્ક્યુલર રોગોઅને હાયપરટેન્શન

   તાજા તૈયાર ક્રેનબૅરીનો રસ -? ચશ્મા

   તાજી તૈયાર લાલ બીટનો રસ -? ચશ્મા

   ઘટકોને મિક્સ કરો અને તે મુજબ લો? દિવસમાં 4 વખત ચશ્મા.




7. જ્યારે bedsores સારવાર

   ક્રેનબેરીનો રસ - 20 મિલી
   લેનોલિન - 40 ગ્રામ
   વેસેલિન - 40 ગ્રામ

   આ મલમ પીડા રાહત આપે છે અને એન્ટિસેપ્ટિક અસર, બળતરા ઘટાડે છે અને ભીના વિસ્તારોને સૂકવે છે.




8. પિરિઓડોન્ટલ રોગ માટે

   ક્રેનબેરી - 3-5 પીસી.

   એક સમયે એક બેરી લો, તેને તમારી આંગળીઓમાં મેશ કરો અને ગોળાકાર ગતિમાં તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને દરેક બેરી વડે તમારા પેઢાને મસાજ કરો.




9. ઉધરસ, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, સિસ્ટીટીસ માટે

   ક્રેનબેરીને ક્રશ કરો અને 1:3 ના પ્રમાણમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરો. તાણ અને સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો. "જીવંત ફળ પીણું" પીવા માટે? દિવસમાં 3 વખત ચશ્મા.

ક્રાનબેરીના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

પરંપરાગત ઉપચારક અને સ્વાદિષ્ટ બેરી ક્રેનબેરીમાં પણ તેના ઉપયોગ માટે નોંધપાત્ર વિરોધાભાસ છે:

• એલર્જી ( વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાબેરીમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો);


• જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓની હાજરી (ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર);


• હાયપોટેન્શન, યકૃત રોગ, યુરોલિથિઆસિસ, કિડની પથરી, સ્તનપાન, નાની ઉંમરના બાળક ત્રણ વર્ષ, મેટાબોલિક રોગ (સંધિવા);


• નબળા દાંતના દંતવલ્ક (ક્રેનબેરીના દરેક ઉપયોગ પછી, તમારા મોંને પાણીથી ધોઈ લો).

અલબત્ત, ક્રાનબેરીના અત્યંત ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસથી મોટા પ્રમાણમાં વધી જાય છે. પણ સ્વસ્થ વ્યક્તિતમારે ખાલી પેટ પર, ખૂબ જ કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં અથવા વધુ પડતી માત્રામાં ક્રેનબેરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

કોસ્મેટોલોજીમાં ક્રેનબેરી

કોસ્મેટોલોજીમાં ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કરવાનો ઇતિહાસ સેંકડો વર્ષો જૂનો છે. આ સમય દરમિયાન, મોટી સંખ્યામાં કોસ્મેટિક વાનગીઓઆ અનન્ય બેરીનો ઉપયોગ કરીને. ક્રાનબેરીમાં ઉપયોગી પદાર્થોની સમૃદ્ધ હાજરી મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે ત્વચા, માનવ વાળ અને નખ.

ચહેરાની ત્વચા માટે ક્રેનબેરી માસ્ક ખૂબ જ છે અસરકારક રીતકાળજી વિવિધ પ્રકારોત્વચા, અને ખાસ કરીને સમસ્યારૂપ અને તેલયુક્ત ત્વચા. તેઓ થાકને દૂર કરે છે અને ત્વચાના મહત્વપૂર્ણ સ્વરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, તેને સ્થિતિસ્થાપક અને સરળ બનાવે છે, અપ્રિય દૂર કરે છે ચીકણું ચમકવું, છિદ્રો સજ્જડ, કામ સામાન્ય સેબેસીયસ ગ્રંથીઓ, pustules દૂર કરવામાં આવે છે.

ક્રેનબેરી માસ્ક શાબ્દિક રીતે વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, પેક્ટીન અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ત્વચાને સંતૃપ્ત કરે છે. ક્રેનબેરી ત્વચાને સાફ કરે છે, લાલાશ અને બળતરાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, ખીલ સામે લડે છે અને ખીલ, freckles આછું અને શ્યામ ફોલ્લીઓ, ચહેરાને સફેદ કરે છે અને બારીક કરચલીઓ દૂર કરે છે, કાયાકલ્પ કરે છે અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

ચહેરાની ત્વચા પર ક્રેનબેરી ઘટકોની અસર:

• વિટામિન ઇ - યુવાની લંબાવે છે સેલ્યુલર સ્તર,
• વિટામિન B9 - ખીલ અને ખીલ સામે લડે છે,
• વિટામિન સી - કાયાકલ્પ કરે છે અને કડક કરે છે,
• માઇક્રોએલિમેન્ટ કે (પોટેશિયમ) - ભેજનું સ્તર જાળવી રાખે છે,
• કાર્બનિક એસિડ - સબક્યુટેનીયસમાં સક્રિયપણે ભાગ લે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, જે તેણીની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.

દરરોજ સવારે, 1:1 રેશિયોમાં ક્રેનબેરીના રસ અને કેમોમાઈલના ઉકાળોમાંથી બનાવેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી બરફના ટુકડાથી તમારો ચહેરો સાફ કરો. આ સરળ પ્રક્રિયા તમારા ચહેરાની ત્વચામાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારશે, બારીક કરચલીઓ દૂર કરશે અને તમને યુવાન અને સુંદર બનાવશે.

તમારી સંભાળ રાખો, તમારા માટે ઓછામાં ઓછો થોડો સમય કાઢો અને તમે ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરશો. ભૂલશો નહીં કે વિશ્વની દરેક વસ્તુ તમે ઇચ્છો તે રીતે બરાબર છે !!!

ક્રેનબેરી એ ખાટા સ્વાદવાળી બેરી છે, જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત અને લોક દવાઓ બંનેમાં નિવારક તરીકે થાય છે ઉપાયતેના બેક્ટેરિયાનાશક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે. આ બેરીમાં ઘણા ખનિજો હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક બનાવે છે. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે - તાજા અને પલાળેલા, સ્થિર અને સૂકા બંને. તે મહત્વનું છે કે ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ દરેક માટે શક્ય છે - સ્ત્રીઓ, પુરુષો અને બાળકો.

ક્રેનબેરી ક્યાં ઉગે છે અને તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

ક્રેનબેરીના 4 જાણીતા પ્રકારો છે જે મોટાભાગે ઉગાડવામાં આવે છે (ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરી દેખાવ અને ગુણધર્મોમાં સમાન હોય છે). માટે સામાન્ય વિકાસઝાડવુંને પુષ્કળ પ્રકાશ અને ભેજની જરૂર હોય છે, તેથી વધુ ક્રેનબેરી ઉત્તરી ગોળાર્ધમાં સ્વેમ્પી વિસ્તારોમાં મળી શકે છે.

સંગ્રહ સમય

રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર, આ છોડની માત્ર 2 પ્રજાતિઓ સામાન્ય છે - સ્વેમ્પ ક્રેનબેરી અને નાના-ફ્રુટેડ ક્રેનબેરી. ઝાડીઓનો વિકાસ સહજીવનને કારણે થાય છે - કારણ કે ક્રેનબેરીના મૂળ પર એક ખાસ પ્રકારની ફૂગનો વિકાસ થાય છે, તેથી તે ઝાડીઓને વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. મશરૂમ માયસેલિયમ અને ક્રેનબેરી રાઇઝોમ્સના સહજીવનમાં ભાગ લે છે.

ક્રેનબેરી સપ્ટેમ્બરમાં લણણી કરવાનું શરૂ કરે છે, જ્યારે ઝાડવા ઉનાળાની શરૂઆતમાં ખીલવાનું શરૂ કરે છે. કેટલીકવાર તમે ઝાડ પર ફળો શોધી શકો છો વસંત સમય, પરંતુ આવા બેરીમાં ખૂબ ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે - ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વિટામિન સી નથી. તે જ સમયે, વસંત ક્રેનબેરીમાં વધુ હોય છે. સુખદ સ્વાદપાનખર કરતાં - પ્રારંભિક બેરીમીઠી

ક્રેનબેરી વ્યવહારીક રીતે બગડતી નથી, કારણ કે તેમાં કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, તેથી શિયાળા માટે બેરીને સાચવવી મુશ્કેલ નથી. તમે લગભગ એક મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં તાજી ક્રેનબેરી રાખી શકો છો. સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને ધોવું નહીં અને ભેજને કન્ટેનરમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે - ક્રેનબેરી સંપૂર્ણપણે સૂકી હોવી જોઈએ.

ફ્રીઝિંગ ક્રાનબેરી

ઠંડી જગ્યાએ, પાકેલા બેરીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે - ફક્ત તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો અને જાડા કાપડથી ઢાંકી દો. તમે આ ફોર્મમાં બેરીને લગભગ 2 મહિના સુધી બાલ્કનીમાં રાખી શકો છો, અને ક્રેનબેરીના હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવવા માટે તમે તેને વસંત સુધી ભોંયરામાં સ્ટોર કરી શકો છો.

ક્રેનબેરી સંગ્રહિત કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તમામ બગડેલી બેરી અને કાટમાળને સૉર્ટ કરીને દૂર કરો. જો તમારી પાસે કચડી બેરી હોય, તો તમે તેનો તરત જ પાઈ અને ડેકોક્શનમાં ઉપયોગ કરી શકો છો. આખા ફળો ધોવાઇ, સૂકા અને સ્થિર થાય છે. આ કરવા માટે, ક્રેનબેરી આડી બોર્ડ પર પાતળા સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે અને સ્થિર થાય છે. આ બેરીને એકસાથે ચોંટતા અટકાવે છે. આ પછી જ તેને ફૂડ કન્ટેનરમાં વિતરિત કરી શકાય છે અને અંતે ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે.

નૉૅધ. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, રિફ્રીઝ ન કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે આના પરિણામે સૌથી વધુ ફાયદાકારક પદાર્થો અને ક્રેનબેરીના કેટલાક ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવશે.

ક્રેનબેરીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો

ક્રાનબેરીની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તાજા અને સૂકા ક્રાનબેરીમાં કેલરીની સંખ્યા સમાન નથી - તાજાને વધુ ગણવામાં આવે છે. આહાર ઉત્પાદન. તાજા બેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 25 કેસીએલ હોય છે, જ્યારે નિર્જલીકૃત બેરી કેલરીમાં ઘણી ગણી વધારે હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 300 કેસીએલ. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે નિર્જલીકૃત બેરીઓનું વજન ઓછું હોય છે, અને તેથી તાજા કરતા 100 ગ્રામમાં વધુ સૂકા ક્રેનબેરી હોય છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મો લગભગ સમાન છે.

ક્રેનબેરીમાં હાજર બીજેયુનો ચોક્કસ ગુણોત્તર છે - તે અનુક્રમે 0.5 થી 0.2 થી 3.7 છે. પ્રોટીન, ચરબી ઉપરાંત, ક્રેનબેરીમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં પેક્ટીન હોય છે, કુદરતી ખાંડ, betaine, anthocyanins, catechins, તેમજ વિવિધ કાર્બનિક એસિડ્સ:

• ઓક્સાલિન;
• લીંબુ
• સફરજન
• ક્લોરોજેનિક;
• ursol;
• ascorbic એસિડ;
• ઓલિન્ડર;
• એમ્બર

નૉૅધ. તે મોટી માત્રામાં એસિડની સામગ્રીને કારણે છે કે ક્રેનબેરીમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે (જો તમે નામનો અનુવાદ કરો છો, તો તમે જોશો કે બેરીની આ મિલકત તેમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે). ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરીના ગુણધર્મો આ સંદર્ભમાં સમાન છે.

વિટામિન સી ઉપરાંત, ક્રેનબેરીમાં અન્ય પણ હોય છે ઉપયોગી સામગ્રી– ઉદાહરણ તરીકે, ટોકોફેરોલ, ઘણા બી વિટામિન્સ, વિટામિન કે. ક્રેનબેરીમાં ઘણા ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો છે:

1. ટીન
2. ચાંદીના;
3. ટાઇટેનિયમ
4. કોબાલ્ટ;
5. ક્રોમિયમ;
6. નિકલ;
7. molybdenum;
8. તાંબુ;
9. સોડિયમ
10. ઝીંક;
11. ફોસ્ફરસ;
12. મેંગેનીઝ;
13. લોખંડ;
14. પોટેશિયમ

અન્ય ખનિજોક્રેનબેરી ફળોમાં પણ તે હોય છે, પરંતુ તે ઓછી માત્રામાં હોય છે.

નાના લાલ બેરી વહન કરે છે તે માનવ શરીર માટેના ફાયદાઓને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે.

ક્રાનબેરીના ફાયદા શું છે

વ્યાપક માઇક્રોએલિમેન્ટ માટે આભાર અને વિટામિન રચનાક્રેનબેરી માનવ શરીરમાં ઘણા કાર્યો કરે છે (તેઓ આ વિશે વાત પણ કરે છે પરંપરાગત દવા). ક્રાનબેરીના ફાયદા છે:

• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારીને પાચનતંત્રને ઉત્તેજીત કરવું;
• સ્વાદુપિંડની સુધારણા;
• ભૂખમાં સુધારો;
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવમાં વધારો (તેમજ સ્વાદુપિંડનો સ્ત્રાવ);
• પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને અટકાવવું (ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ક્રેનબેરીની આ મિલકત ખાસ કરીને ઉપયોગી છે);
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર;
• દૂર કરી રહ્યા છીએ બળતરા પ્રક્રિયાઓજીનીટોરીનરી વિસ્તારમાં;
• કેન્સર કોષોના ઉદભવ અને વિકાસને અટકાવે છે (ખાસ કરીને સ્તનધારી ગ્રંથીઓ, આંતરડા, પેલ્વિક અંગો અને પ્રોસ્ટેટમાં);
• માથાનો દુખાવો સુધારવા;
• કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિની ઉત્તેજના (હૃદયના દર્દીઓ માટે, ક્રેનબેરીના આવા ગુણધર્મો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - ડોકટરો ક્રેનબેરી સાથે સારવાર પણ સૂચવે છે);
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરનું સામાન્યકરણ અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં સુધારો;
• નિવારણની ખાતરી કરવી અને;
• વાયરસ અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરવા;
• તરસ છીપાવવી;
• શરદી દરમિયાન તાવમાં રાહત (ક્રેનબેરીના સૌથી ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંથી એક);
• હેલ્મિન્થિયાસિસની રોકથામની ખાતરી કરવી.

આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળોના પીણાં, ઉકાળો અને ક્રેનબેરીના રેડવાની ક્રિયાના ઉપયોગ માટેના સંકેતો નક્કી કરે છે (તેઓ ડોકટરો દ્વારા પણ સૂચવવામાં આવે છે). ક્રેનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે (અને આવી દવાના ઉપયોગ માટે લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી).

ક્રાનબેરી સાથે સારવાર માટે સંકેતો

ક્રેનબેરી નોંધપાત્ર રીતે મદદ કરી શકે તેવી પરિસ્થિતિઓમાં, નીચેની પેથોલોજીઓ સામાન્ય રીતે નોંધવામાં આવે છે:

1. રક્તવાહિની તંત્રના રોગો;
2. મોઢામાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ (ઉદાહરણ તરીકે, અથવા);
3. ઓછી એસિડિટી સાથે;
4. શરદી અને વાયરલ પ્રકૃતિ, ફલૂ;
5. એવિટામિનોસિસ.

બેરી પણ અસર વધારી શકે છે દવાઓ, એન્ટિબાયોટિક્સ, જખમોને જંતુમુક્ત કરે છે, બર્ન્સ અને ત્વચાને અન્ય નુકસાનના ઉપચારને ઉત્તેજિત કરે છે.

નૉૅધ. જ્યારે સ્થિર અને સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે ક્રેનબેરી તેમના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે (ખાસ કરીને એસ્કોર્બિક એસિડ), પરંતુ તેનો ઉપયોગ આ બધી શરતો માટે પણ થઈ શકે છે.

ક્રેનબેરી સારવાર માટે વિરોધાભાસ

કેટલીકવાર ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, તેમ છતાં આ ઉત્પાદન કુદરતી છે અને તેથી વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક છે. ક્રેનબેરી સારવાર ટાળવી જોઈએ જો:

• બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થયો છે (વિપરિત, ક્રેનબેરી વધારાનું દબાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે);
• બેરી અથવા તેના ઘટકો માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
• જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અલ્સર, ખાસ કરીને પેટ અથવા ડ્યુઓડેનમમાં;
• ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની વધેલી એસિડિટીને કારણે ગેસ્ટ્રાઇટિસ (ખાસ કરીને પેથોલોજીની તીવ્રતા દરમિયાન).

સલાહ. ક્રેનબેરીનું સેવન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે. ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન અને બાળપણ(જો આ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો નથી) ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ આ સમયે, શરીર માટે ક્રેનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, બેરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, આ સમયે સાવધાની સાથે.

ક્રેનબેરી સારવાર

માટે વિવિધ પેથોલોજીઓસામાન્ય રીતે વપરાય છે વિવિધ વાનગીઓ. મોટેભાગે, ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ શરદીની સારવારમાં કુદરતી અને અસરકારક ઉપાય તરીકે થાય છે.

ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં મુખ્ય અથવા તરીકે થાય છે વધારાના ઘટકચહેરાના માસ્ક. તે ત્વચાને દૂર કરવામાં, સફેદ કરવા અને બાહ્ય ત્વચામાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

શરદી માટે ક્રેનબેરી

બેરી ફલૂ અને શરદી સામે ઘણી હકારાત્મક અસરો પ્રદાન કરે છે:

• તરસ છીપાવવી;
• બળતરા રાહત;
• પરસેવો સ્ત્રાવની ઉત્તેજના;
• વાયરસ અને પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો નાબૂદ;
• ઉધરસ, વહેતું નાકની સારવાર.

ફલૂ અને શરદીની સારવાર કરતી વખતે, તમે પ્રેરણા બનાવી શકો છો - ઉકળતા પાણીના લિટર દીઠ છૂંદેલા બેરીનો ગ્લાસ લો, પાણીને ક્રેનબેરી સાથે મિક્સ કરો અને ઉકાળો. તમારે અડધા કલાક માટે સોલ્યુશન રેડવાની જરૂર છે, પછી તેને તાણ અને પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી દિવસમાં ઘણી વખત એક ગ્લાસ પીવો. ક્રેનબેરીનો રસ શરદી સામે પણ મદદ કરે છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અથવા બાળકો માટે. તમે ખાંડ સાથે ક્રાનબેરી બનાવી શકો છો અને દિવસમાં ઘણી વખત એક ચમચી ખાઈ શકો છો.

દબાણ હેઠળ

આ બેરીથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સારવાર પણ કરી શકાય છે કારણ કે તે હાયપરટેન્શન અને હાઈપરટેન્શનને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે. ક્રાનબેરીમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલ રસ અહીં મદદ કરશે. તે તદ્દન ખાટા છે, પરંતુ હાઈ બ્લડ પ્રેશરખૂબ અસરકારક. નીચેની રેસીપી પણ મદદ કરે છે (તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, નિષ્ણાતની સલાહ લેવી વધુ સારું છે): એક કિલોગ્રામ ક્રેનબેરી અને એક ગ્લાસ લસણને બ્લેન્ડરમાં કાપો, ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને યુવાન મધ સાથે રેડવું (અડધો લિટર પૂરતું છે). તમારે દિવસમાં ત્રણ વખત દવા લેવાની જરૂર છે, એક સમયે એક ચમચી.

એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર માટે સમાન મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે.

નબળા પ્રતિરક્ષા થી

જો, કેટલાક રોગો અથવા વિટામિનની ઉણપને લીધે, વિટામિનની ઉણપ ઘટી જાય, તો ક્રેનબેરી પણ મદદ કરશે. વિટામિન ટી માટેની રેસીપી સરળ છે - તમારે થર્મોસમાં 500 મિલી ઉકળતા પાણી સાથે મુઠ્ઠીભર બેરી નાખવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ચાની જેમ પીવો. તમે સ્વાદ માટે મધ ઉમેરી શકો છો. વિટામિનની ઉણપની સારવાર માટે, તમે ખાંડ સાથે શુદ્ધ ક્રેનબેરી પી શકો છો, એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી (પાણીના ગ્લાસ દીઠ એક ચમચી મિશ્રણ) સાથે રેડવામાં આવે છે. તમે તેને વધુ ફાયદાકારક બનાવવા માટે આ ચામાં થોડા ગુલાબ હિપ્સ ઉમેરી શકો છો. આ દવા બાળક માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

સિસ્ટીટીસ માટે

માટે જીનીટોરીનરી વિસ્તારક્રેનબેરી ખાસ કરીને ઉપયોગી છે કારણ કે તે દૂર કરે છે વધારાનું પ્રવાહીશરીરમાંથી, કિડની અને મૂત્રાશયમાં બળતરા દૂર કરે છે, પેથોજેન્સને દૂર કરે છે. ક્રેનબેરી નિવારક તરીકે પણ કાર્ય કરી શકે છે, કારણ કે તે બેક્ટેરિયાને મૂત્રાશય સાથે જોડતા અને ગુણાકાર કરતા અટકાવે છે.

સિસ્ટીટીસને રોકવા અથવા સારવાર માટે, દિવસમાં 2 ગ્લાસ ક્રેનબૅરીનો રસ પીવા માટે પૂરતું છે.

ગળામાં દુખાવો માટે

ઝડપથી મટાડવા માટે, તમે ક્રેનબેરીના રસથી ગાર્ગલ કરી શકો છો. સોલ્યુશનને તંદુરસ્ત અને સ્વાદમાં વધુ સુખદ બનાવવા માટે, તમે એક ગ્લાસ રસમાં એક ચમચી મધ ઉમેરી શકો છો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. તમે દિવસમાં ઘણી વખત ગાર્ગલ કરી શકો છો. તમે અન્ય બેરીમાંથી રસ ઉમેરી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, લિંગનબેરી અથવા બીટ.

યકૃતના રોગો માટે

યકૃતના રોગો માટે, તમે સમાન પ્રમાણમાં મધ સાથે ક્રેનબેરી (સૂકવી શકાય છે) નું મિશ્રણ બનાવી શકો છો. આ મિશ્રણ, જો દરરોજ એક ચમચી ઘણી વખત લેવામાં આવે તો, યકૃતને શુદ્ધ કરે છે અને તેનું કાર્ય સુધારે છે. ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરી કોમ્પોટ્સ પણ મદદ કરે છે - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા સૂકા ફળોને પાણીમાં ઉકાળવા, મધુર અને થોડા સમય માટે છોડી દેવાની જરૂર છે.

સાંધાના રોગો માટે

જો સાંધામાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ હોય, તો તમે આ પ્રેરણા લઈ શકો છો: ક્રેનબેરીના બે ચમચી, ખાંડ સાથે છૂંદેલા, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડવું અને અડધો ગ્લાસ દિવસમાં 2 વખત પીવો.

ક્રેનબેરી માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ બેરી પણ છે.

ગુંદર અને મૌખિક પોલાણના રોગો માટે

જેથી માં બળતરા પ્રક્રિયાઓ મૌખિક પોલાણ, તમે અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં કચડી ક્રાનબેરીને સરળતાથી લાગુ કરી શકો છો, જે સોજોવાળા વિસ્તારને જંતુમુક્ત અને સાફ કરશે.

રક્ત વાહિનીઓમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાંથી

પ્રતિ રક્તવાહિની તંત્રસામાન્ય હતું, તમે નીચેનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો: એક ગ્લાસ મધ, દોઢ ગ્લાસ ક્રેનબેરી અને લસણના 3 વડાઓ મિશ્રિત હોવા જોઈએ, પ્રથમ છેલ્લા બે ઘટકોને કચડી નાખ્યા પછી. શુદ્ધ મિશ્રણ સાંજે લેવું જોઈએ, દરરોજ એક ચમચી. સારવારનો કોર્સ એક મહિનાનો છે. આ સમયે, મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ - આ સંગ્રહ સાથે, ક્રેનબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો બદલાશે નહીં અને મિશ્રણ લેવા માટે વિરોધાભાસ દેખાશે નહીં.

ક્રેનબેરી - અસરકારક અને ઉપયોગી ઉપાય પરંપરાગત દવાલગભગ દરેકની સારવાર માટે બળતરા રોગોઅને પેથોલોજી. આ બેરી છે સારી એન્ટિસેપ્ટિકમાનવ શરીર માટે, જેનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ થઈ શકે છે (જો સ્ત્રીને શરદી હોય તો આ ખાસ કરીને સાચું છે). વાનગીઓ (પાઈ અને મીઠાઈઓ) અને ક્રેનબેરી ફળ પીણાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે. બેરીનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં થાય છે - મોટેભાગે તે સૂકા ક્રાનબેરી, સૂકા ક્રાનબેરી, ફ્રોઝન ક્રેનબેરી અથવા મધ સાથે ક્રાનબેરી હોય છે. સારવાર પહેલાં, નિષ્ણાતની સલાહ લેવી અને ચોક્કસ પેથોલોજી માટે ક્રેનબેરી માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસનું મૂલ્યાંકન કરવું વધુ સારું છે.

ક્રેનબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઘણા લોકો માટે જાણીતા છે, અને લગભગ દરેક જણ ક્રેનબેરીના રસ વિશે જાણે છે.

સ્ત્રોત પરંપરાગત સારવારએ તમામ પ્રકારની ઔષધિઓ, ફળો, શાકભાજી, બેરી છે જે આપણે ખાઈ શકીએ છીએ રોજિંદુ જીવનઅથવા તેમના પર બિલકુલ ધ્યાન ન આપો.

આમાંની એક અસ્પષ્ટ બેરી છે ક્રેનબેરી. તે અન્ય બેરી કરતાં ઘણી ઓછી વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે, જો કે તે ખૂબ જાણીતું અને વ્યાપક છે.

અને આખો મુદ્દો તેના ચોક્કસ સ્વાદમાં છે (જે વિબુર્નમ બેરીના સ્વાદ જેવું જ છે) - ખાટા-ટાર્ટ. પરંતુ આ એટલું ડરામણી નથી, ખાસ કરીને કારણ કે ક્રાનબેરી માનવ શરીર માટે ફક્ત અમૂલ્ય છે.

ક્રેનબેરીમાં વિટામિન હોય છે જૂથો એ, સી, બી, કે, જસત, તાંબુ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, બોરોન, સોડિયમ, આયોડિન, ફાઈબર, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, આવશ્યક તેલ, તેમજ અન્ય ઉપયોગી વસ્તુઓ.

આવા ખૂબ જ સમૃદ્ધ શસ્ત્રાગારને જોતાં, ક્રેનબેરી માનવ શરીરને ઘણી રીતે મદદ કરે છે.

1) જો તમારું બ્લડ પ્રેશરમાં વારંવાર વધઘટ થાય છે, તો ક્રેનબેરીનો રસ અથવા ઇન્ફ્યુઝન તેને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

2) ક્રેનબેરી ભૂખમાં સુધારો કરે છે, તેથી તમે ભોજન પહેલાં બે બેરી ખાઈ શકો છો.

3) ક્યારે શરદી(ફ્લૂ, ગળામાં દુખાવો, બ્રોન્કાઇટિસ) તમારે ક્રેનબેરીમાંથી ચા અને પ્રેરણા પીવાની જરૂર છે: તે તાવ ઘટાડે છે, તાપમાન ઘટાડે છે, તરસ છીપાવે છે, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને શરીરનો નશો ઘટાડે છે.

4) ક્રેનબેરી પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.

5) શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવો.

6) રક્ત વાહિનીઓના "ક્લોગિંગ" ને અટકાવો - લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ, શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવું.

7) ક્રેનબેરી રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે.

8) વસંતઋતુમાં, જ્યારે શરીર થાકી જાય છે, વિટામિન્સની જરૂર હોય છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે, ત્યારે ક્રેનબેરી યોગ્ય રહેશે: થાક અટકાવશે, પ્રણામ, વિટામિનની ઉણપ દૂર કરશે, કામગીરી વધારશે, જોમ ઉમેરશે.

9) ક્રેનબેરીમાં શરીરમાંથી વિવિધ અશુદ્ધિઓ દૂર કરવાની ક્ષમતા હોય છે - ઝેર, કચરો.

10) મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મોની હાજરી સિસ્ટીટીસ સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે.

11) ક્રેનબેરી અમુક અંશે જીવલેણ રચનાઓના વિકાસની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.

12) ક્રાનબેરી દૂર કરી શકાય છે માથાનો દુખાવોધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

13) ક્રેનબેરીનો મધ્યમ વપરાશ પેઢાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

14) સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી: માસિક સ્રાવ દરમિયાન લેવામાં આવે છે (નીરસ મદદ કરે છે પીડાદાયક સંવેદનાઓ), તમે પણ કરી શકો છો.

15) બી વિટામિન્સની હાજરી વાળ, નખ અને નર્વસ સિસ્ટમ પર મોટી અસર કરે છે.

ક્રેનબેરી: ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

બધા ઉત્પાદનોની જેમ, ક્રેનબેરીમાં વપરાશ માટે તેમના વિરોધાભાસ છે. અલબત્ત, તેમની સૂચિ અગાઉના એક કરતા ઘણી સાંકડી છે, પરંતુ પ્રતિબંધો હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે.

તમારે ક્રાનબેરી ન ખાવી જોઈએ:

1) જો શક્ય હોય તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઆ ઉત્પાદન માટે;

2) જ્યારે વધેલી એસિડિટી, જઠરનો સોજો અને પેટના અલ્સર;

3) સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે અને ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે ક્રેનબેરી ન ખાવાનું વધુ સારું છે;

4) ક્રેનબેરીમાં હાજર એસિડ નાશ કરે છે દાંતની મીનો. તેથી જ દંત ચિકિત્સકો ક્રેનબેરીની ખૂબ પ્રશંસા કરતા નથી;

6) કારણ કે ક્રેનબેરી ઘણા લોકો સાથે અસંગત છે દવાઓ, તો પછી તમારે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે, પ્રથમ ડૉક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

ક્રાનબેરીનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ક્રેનબેરીનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવું જોઈએ, તો તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવશે. આ બેરી આ માટે યોગ્ય છે:

• શરદી: ગરમ ક્રેનબેરી ચા, વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ, શરદીને વધુ ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરશે;
• હૃદયના રોગો: ક્રેનબેરી હૃદયના કામને સરળ બનાવશે, તેને "અનલોડ" કરશે;
• હાયપરટેન્શન (મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મોને કારણે);
• પૂરતૂ વારંવાર ઉપયોગક્રેનબેરી પેટના અલ્સર અને જઠરનો સોજો થવાની સંભાવનાને અટકાવે છે.

ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કોઈપણ રીતે ખોરાક માટે કરી શકાય છે: કાચી, ખાંડ, ચા, ફળ પીણું, ટિંકચર સાથે.

તૈયાર કરવું ક્રેનબેરી ચા, તમારે બેરીના બેરી લેવાની જરૂર છે અને તેમને ખાંડ સાથે એક કપમાં મૂકવાની જરૂર છે. આ ટેન્ડમ ભરો ગરમ પાણીઅને ચા પીવા માટે તૈયાર છે.

ફળોનો રસ તૈયાર કરવા માટેબે ગ્લાસ બેરી લો, તેમને સારી રીતે યાદ રાખો. તેમાંથી જ્યુસ નીકળશે, જેને ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણવા જોઈએ અને અલગ વાસણમાં મૂકવો જોઈએ.

જે પછી પલ્પને 4 ચમચી ખાંડથી ઢાંકી દેવો જોઈએ અને લગભગ બે લિટર ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ.

લગભગ 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી અગાઉ નિકાલ કરેલ સાંદ્ર રસ ઉમેરો.

ક્રેનબેરી માત્ર સ્વાસ્થ્ય પર જ નહીં, પણ બાહ્ય સુંદરતા પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.

જો તમારી પાસે હોય તૈલી ત્વચા, તે મદદ કરશે મહોરું ક્રાનબેરીમાંથી. આ કરવા માટે, તમારે થોડી જરૂર પડશે: બેરીને સારી રીતે મેશ કરો અને ત્વચા પર પલ્પ મૂકો.

લગભગ 20 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખો. તમે દર બીજા દિવસે આ માસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ એક કોર્સમાં 15 કરતા વધુ વખત નહીં.

ક્રાનબેરીના સંપૂર્ણ લાભો મેળવવા માટે, તમારે તેમની જરૂર છે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો અથવા ઓછામાં ઓછું ખરીદો. જો બેરી ખરેખર પાકેલી હોય, તો તે તમને બહુ ખાટી લાગશે નહીં. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ હશે. બેરી તદ્દન સખત અને ટકાઉ હોવા જોઈએ.

ક્રાનબેરી સ્ટોર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. તે રેફ્રિજરેટરમાં બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી રહી શકે છે. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર કરી શકો છો અથવા તેમને સૂકવી શકો છો. ક્રેનબેરી સંપૂર્ણપણે પાણીમાં સંગ્રહિત થાય છે; તમે તેને કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો અને જ્યાં સુધી તે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પાણીથી ભરી શકો છો.

આ રીતે ક્રાનબેરીને પાછા સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી પ્રાચીન રુસ: મોટા બેરલમાં શ્યામ અને ઠંડા ભોંયરાઓમાં. આ સ્વરૂપમાં તેઓ વસંત સુધી કોઈ સમસ્યા વિના ચાલ્યા.

તમે પણ કરી શકો છો ક્રેનબેરી જામઅથવા તેને ખાંડ સાથે પીસી લો. રેસીપી એકદમ સરળ છે: બે કિલોગ્રામ બેરી માટે તમારે ત્રણ કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે. ક્રેનબેરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે સારી રીતે ભળી દો.

પરંતુ આ બેરીનો ઉપયોગ ફક્ત તેના પોતાના પર જ થતો નથી. તમામ પ્રકારના ચટણી,મૌસ,ક્રેનબેરી જામતમને ઉદાસીન છોડશે નહીં. એ કન્ફેક્શનરીક્રાનબેરી સાથે આ એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે.

જો તમને આ બેરી ગમે છે, તો પછી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ક્રેનબેરી ખાઓ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

એટલા માટે પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો જેથી તમે આનો આનંદ માણી શકો, ભલે તે સહેજ ખાટા હોય, પરંતુ કોઈ પણ પરિણામ વિના અવિશ્વસનીય રીતે તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ હોય.