એસિડ-બેઝ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા માટેની તૈયારીઓ. પીટર એન્ટ્સચુરા એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, સંક્ષિપ્તમાં મૂળભૂત

વપરાશની ઇકોલોજી. પીણાં: સ્થિર હોવાનું જાણીતું છે એસિડિક આલ્કલાઇન સંતુલનલોહી આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે...

જેમ તમે જાણો છો, લોહીમાં સ્થિર pH બેલેન્સ (એસિડ-બેઝ બેલેન્સ) આપણને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.

આ સંતુલનમાં કોઈપણ ફેરફાર આપણા શરીરને અસર કરે છે. તબીબી નિષ્ણાતોતેઓ માને છે કે જો લોહીનું pH સંતુલન 7.35 કરતા ઓછું હોય, તો આ માનવ શરીરનું ઓક્સિડેશન સૂચવે છે.

તે તરફ દોરી જાય છે અતિસંવેદનશીલતા નર્વસ સિસ્ટમ્સ s, ચેપનું જોખમ વધે છે વિવિધ રોગો, આપણે કોઈ દેખીતા કારણ વગર થાક અનુભવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

અમને ખાતરી છે કે તમે આ વાનગીઓની પ્રશંસા કરશો.

1. તાજા ફુદીનો પીણું

આ સ્વાદિષ્ટ, પ્રેરણાદાયક પીણું સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે ફાયદાકારક લક્ષણોપાણી અને તાજી ફુદીનો. જો તમે આનંદ વિના પીતા હો સાદું પાણી, આ રેસીપી તમને ડિહાઇડ્રેશન ટાળવામાં મદદ કરશે, કારણ કે આપણે બધા દરરોજ ભલામણ કરેલ 2 લિટર પાણી પીવા માટે સક્ષમ નથી.

તે ધ્યાનમાં રાખવા યોગ્ય છે નાના ચુસકીમાં પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણી વાર. એક જ વારમાં સંપૂર્ણ ગ્લાસ પીવા માટે તમારી જાતને દબાણ કરવાની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં, પેટ ધીમે ધીમે ભરાય છે અને પ્રવાહી વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

ફુદીનાના પીણાના ફાયદા બરાબર શું છે?

• ફૂદીનાના તાજા પાંદડાઓમાં એન્ઝાઇમ હોય છે જે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• આ પીણુંનું નિયમિત સેવન ખોરાકની સાથે આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
• ફુદીનાનું પાણી તમને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના એસિડ-બેઝ સંતુલનને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપશે.
• આ પીણું ગેસ અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે - મેશ કરો અને પીવાના પાણીમાં તાજા ફુદીનાના પાન અને ડાળીઓ ઉમેરો.

2. મધ પીણું

શું તમે જાણો છો કે તમારી સવારની શરૂઆત એક ગ્લાસ પાણીમાં મધ (1 ચમચી અથવા 25 ગ્રામ) સાથે કરવી કેટલું ફાયદાકારક છે? મધ પીણું માટે આભાર, તમારી સુખાકારીમાં સુધારો થશે. માત્ર થોડા અઠવાડિયામાં તમે પ્રથમ પરિણામો જોશો:

• મીઠી મધ તમને સામનો કરવા દે છે નર્વસ તણાવઅને તૃપ્તિની લાગણી લાવે છે, જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે;
• મધનું પીણું સંધિવાના દુખાવાને શાંત કરવામાં મદદ કરશે. જેમ તમે જાણો છો, મધ એ એક ઉત્તમ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે, જે આપણા શરીરને ઝેરમાંથી સાફ કરવા ઉત્તેજિત કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
• નિયમિત ઉપયોગઆ પીણું તમને બચાવશે બળતરા પ્રક્રિયાઓ, જે ઘણી મુશ્કેલીનું કારણ બને છે;
• પાણીમાં ઓગળેલું મધ તમને ઉર્જા અને શક્તિથી ભરી દેશે. વધુમાં, પીણું તમારા શરીરના પીએચ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.

​

3. લીંબુ સાથે ગરમ પાણી

અડધા લીંબુના રસ સાથે એક ગ્લાસ પાણી, ખાંડ અથવા અન્ય ઉમેરણો વિના, આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વાસ્તવિક ચમત્કાર કરે છે. તેને દરરોજ સવારે ખાલી પેટ પર પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે?

• આ કુદરતી ઉપાયઅમને આપણા શરીરના કુદરતી pH સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે અને ઉચ્ચ એસિડિટી સામે લડે છે.
• પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે પોષક તત્વો.
• તે કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે.
• આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
• તમે સાથે સામનો કરવા માટે પરવાનગી આપે છે અપ્રિય ગંધમોંમાંથી.
• આપણને ઉર્જાથી ભરે છે અને વિટામિન્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.

4. એપલ સીડર વિનેગર પાણી

તમને આ પીણાનો સ્વાદ થોડો વિચિત્ર લાગશે. પરંતુ તે થોડું ધીરજ રાખવા યોગ્ય છે, મારા પર વિશ્વાસ કરો, કારણ કે આ પછી તમે વધુ સારું અનુભવશો. આ પીણું માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: થોડું વિસર્જન સફરજન સીડર સરકોએક ગ્લાસ પાણીમાં. સફરજન સીડર સરકો સાથેના પાણીમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• તેમાં રહેલા એસિડનો આભાર, તે ખોરાકના પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. એક નિયમ તરીકે, ચોક્કસ ઉંમરે રચના હોજરીનો રસથોડો ફેરફાર થાય છે, અને આપણે પાચન સાથે મુશ્કેલીઓ અનુભવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
• જમ્યાના 15 મિનિટ પછી એપલ સાઇડર વિનેગર સાથે એક ગ્લાસ પાણી પીવાથી ખોરાક પચવામાં સરળતા રહેશે.
• આ પીણું એસિડ-બેઝ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારશે.

5. ખાવાનો સોડા સાથે પાણી

અન્ય એક સરળ ઘરેલું ઉપાયજે સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે - 2 ગ્રામ ખાવાનો સોડા અને થોડો લીંબુનો રસ, 1 ગ્લાસ પાણીમાં ઓગાળીને (200 મિલી.). તેને અઠવાડિયામાં 3 વખત પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• આ સૌથી વધુ એક છે અસરકારક રીતોઆપણા શરીરના pH ને તટસ્થ કરવું.
• માનવામાં આવે છે કે આ પીણું પીવાથી અમુક પ્રકારની ગાંઠોનું જોખમ ઓછું થાય છે. જો કે તે અસ્તિત્વમાં નથી વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઆ પૂર્વધારણાની સાચીતા, આવા સરળ અને આપણા સ્વાસ્થ્ય માટેના ફાયદાઓને ભાગ્યે જ કોઈ નકારી શકે ઉપલબ્ધ માધ્યમોખાવાનો સોડા જેવો. તેથી, આ પીણું નિયમિતપણે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• આ ઉપાય કિડનીના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, જેનાથી આપણું લોહી વધુ સારી રીતે શુદ્ધ થાય છે.
• સાથે પાણી ખાવાનો સોડાઆપણા પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

​

6. તજ પાણી

3 ગ્રામ તજ સાથે એક ગ્લાસ પાણી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તમે થોડી માત્રાના ઉમેરા સાથે સવારે તજનું પ્રેરણા પી શકો છો મધમાખી મધ. તમે જોશો કે તમને આ પીણું કેટલું ગમે છે.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે દોઢ લિટર પાણીની બોટલ લો અને તેમાં તજની લાકડી નાખો અને તેને થોડીવાર માટે છોડી દો જેથી મસાલા તેના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મુક્ત કરે.

7. લવિંગ સાથે પાણી

લવિંગ સુપરમાર્કેટ અને સ્ટોર્સમાં બંને ખરીદી શકાય છે કુદરતી ઉત્પાદનો. તે માત્ર રસોઈમાં વાપરવા માટે એક ઉત્તમ મસાલા છે વિવિધ વાનગીઓ, પરંતુ તે પણ હીલિંગ એજન્ટ, અમારા એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

લવિંગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે?

• રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.
• કુદરતી પીડા નિવારક છે.
• એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• તે એક ઉત્તમ કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે.
• પીડાને શાંત કરે છે.
• ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે.
• સારો ઉપાયખેંચાણ સામે.

આ પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું?આ કરવું એકદમ સરળ છે. લવિંગના પાંચ એકમોને 1.5 લિટરમાં રેડો. પાણી અને તેને ઉકાળવા દો.

પણ રસપ્રદ:

આજે અમે તમને કેટલાક લોકો સાથે પરિચય કરાવ્યો સરળ વાનગીઓ સ્વસ્થ પીણાં, જે ફક્ત તમારા શરીરને ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવશે નહીં, પરંતુ તમારા શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પણ સામાન્ય બનાવશે.

તેમાંથી એક પસંદ કરવાનો સમય છે. પરંતુ શું તમારે ખરેખર પસંદ કરવાની જરૂર છે? કદાચ તમે બદલામાં તેમાંથી દરેક સાથે તમારી જાતને ખુશ કરશો? આજે જ અજમાવી જુઓ!પ્રકાશિત

આરોગ્ય

તમે તમારા એસિડ-બેઝ બેલેન્સ સાથે કેવી રીતે કરી રહ્યા છો? શું તમે જાણો છો કે આપણા શરીરમાં છે આદર્શ સૂચક pH સ્તર, જે 7.365 છે?

જ્યારે સંતુલન ખોરવાય છે, ત્યારે આપણા શરીરમાં વિવિધ રોગો ઉત્પન્ન થાય છે.

ઊંઘ, તણાવ, ધૂમ્રપાન જેવી આપણી આદતો અને મોટાભાગે આપણે જે ખોરાક લઈએ છીએ તે આપણા શરીરમાં પીએચ સ્તરને અસર કરે છે.

તમારા શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સ ખલેલ પહોંચે છે કે કેમ તે કેવી રીતે નક્કી કરવું અને તેને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે શું કરવાની જરૂર છે.

એસિડ-બેઝ સ્ટેટ

ચિહ્નો કે તમારું શરીર ખૂબ એસિડિક છે

તમારું શરીર જેટલું એસિડિક છે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે રોગ, બેક્ટેરિયા અને કેન્સર સામે લડવું વધુ મુશ્કેલ છે.

જો તમારા આહારમાં માંસ, ડેરી, ખાંડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનું વર્ચસ્વ હોય, તો તમારા શરીરને વધુ પડતા એસિડને બેઅસર કરવા માટે આલ્કલાઇન ખનિજો (કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ) નો ઉપયોગ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.

આનાથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજ ભંડાર ઘટે છે, જે સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો એવું પણ માને છે કે ગંભીર એસિડિસિસ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે જીવલેણ કોષોઅને ગાંઠો.

અહીં કેટલાક સંકેતો છે કે તમારું શરીર ખૂબ એસિડિક છે:

સોજો અથવા સંવેદનશીલ પેઢાં

રોગો શ્વસનતંત્ર

સુસ્તી, શક્તિ ગુમાવવી

અધિક વજન

લેક્ટિક એસિડના નિર્માણને કારણે સાંધામાં દુખાવો

એલર્જી

ખીલ અથવા શુષ્ક ત્વચા

વારંવાર શરદીઅથવા નબળા રોગપ્રતિકારક તંત્ર

નબળું રક્ત પરિભ્રમણ (ઠંડા હાથ અને પગ)

બરડ, પાતળા વાળ

ફંગલ રોગો

અનિદ્રા, ક્રોનિક માથાનો દુખાવો

અસ્થિ સ્પર્સ, બરડ હાડકાં

કિડની ચેપ અને મૂત્રાશય

ગરદન, પીઠ અને પીઠના નીચેના ભાગમાં દુખાવો

અકાળ વૃદ્ધત્વ

સાથે સમસ્યાઓ રુધિરાભિસરણ તંત્ર: વેસોકોન્સ્ટ્રક્શન, એરિથમિયા

ચિહ્નો કે તમારું શરીર ખૂબ આલ્કલાઇન છે

મોટેભાગે તે ત્યારે થાય છે જ્યારે લોહીમાં વધુ બાયકાર્બોનેટ હોય છે, અચાનક નુકશાનલોહીની એસિડિટી, નીચું સ્તર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ. આ સ્થિતિનું કારણ કોઈ પ્રકારનો રોગ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો પીએચ સ્તર 7.8 થી ઉપર વધે તો શું? સ્થિતિ ગંભીર બની શકે છે.

અહીં મુખ્ય સંકેતો છે કે તમારું શરીર ખૂબ આલ્કલાઇન છે:

સ્નાયુ ખેંચાણ

ખેંચાણ

ચીડિયાપણું વધે છે

અંગૂઠામાં અથવા હાથમાં અથવા મોંની આસપાસ ઝણઝણાટ

શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન કેવી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવું?

આપણું શરીર - અદ્ભુત સિસ્ટમ, જે પોતે એસિડ-બેઝ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે. જો કે, જ્યારે એક અથવા બીજી દિશામાં પાળી થાય છે, ત્યારે તે ઊંચી કિંમતે આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે આપણું શરીર ખૂબ એસિડિક બની જાય છે, ત્યારે લોહી એમાંથી ક્ષાર-રચના તત્વો લે છે પાચન ઉત્સેચકોઅને ઓછું બનાવે છે અનુકૂળ વાતાવરણપાચન માટે.

તે આ કારણોસર છે કે આપણે જે ખોરાક લઈએ છીએ તે અમુક રોગોના વિકાસને અસર કરી શકે છે. પીએચને સંતુલિત કરવા માટે શરીર એક વિસ્તારથી દૂર લઈ જાય છે અને અન્ય કાર્યોને યોગ્ય રીતે કામ કરતા અટકાવે છે.

આપણા આહારમાં મુખ્યત્વે સમાવેશ થાય છે ઓક્સિડાઇઝિંગ ખોરાક (માંસ, અનાજ, ખાંડ). આપણે શાકભાજી અને ફળો જેવા ઓછા આલ્કલાઈઝિંગ ખોરાક ખાઈએ છીએ, અને આપણે ખાઈએ છીએ તે વધારાના એસિડિફાયિંગ ખોરાકને બેઅસર કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નથી.

જેવી આદતો ધૂમ્રપાન, કોફી અને આલ્કોહોલનું વ્યસનશરીર પર ઓક્સિડાઇઝિંગ અસર છે.

આપણું શરીર લગભગ 20 ટકા એસિડિક અને 80 ટકા આલ્કલાઇન છે. આશરે 20 ટકા ઓક્સિડાઇઝિંગ ખોરાક અને 80 ટકા આલ્કલાઈઝિંગ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે..

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ પેટની એસિડિટી સાથે ગેરસમજ ન થવી જોઈએ. IN સ્વસ્થ પેટપીએચ સ્તર એસિડિક છે, જે ખોરાકના પાચન માટે જરૂરી છે. તે વિશે pH વિશે જૈવિક પ્રવાહી, કોષો અને પેશીઓ. ક્ષારત્વ મુખ્યત્વે પાચન પછી થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ અને નારંગીને એસિડિક ગણવામાં આવે છે, પરંતુ એકવાર પચ્યા પછી, તે આપણા શરીરને આલ્કલાઇન ખનિજો પ્રદાન કરે છે.

ઉત્પાદનો ઓક્સિડાઇઝિંગ અથવા આલ્કલાઈઝિંગ હોઈ શકે છેઅને. પ્રાધાન્ય આપો તાજા ફળઅને શાકભાજી જેમ કે: લીંબુ, જરદાળુ, દ્રાક્ષ, નાશપતી, કોબી? beets, લેટીસ, કાકડીઓ. પણ પીવો વધુ પાણી, અને ખાંડયુક્ત કાર્બોનેટેડ પીણાં ટાળો.

જો તમને લાગે કે તમે આલ્કલોસિસથી પીડાય છે(અધિક આલ્કલી), તમારે પહેલા કારણ શોધવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે પોટેશિયમ અને ક્લોરિનની ઉણપનું કારણ બને તેવી દવાઓ લેતા હોઈ શકો છો. ગંભીર ઉલ્ટીમેટાબોલિક આલ્કલોસિસ પણ થઈ શકે છે.

અહીં થોડા વધુ છે નાની ટીપ્સ, શરીરમાં pH સ્તરને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું.

વધુ પાણી પીવો

એસિડ બનાવતા ખોરાક ઓછા ખાઓ

ગ્રીન્સ અને કાલે વધુ વખત ખાઓ

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને ફાસ્ટ ફૂડ ટાળો

તમારા આહારમાં લીલા રસ અને સ્મૂધીનો સમાવેશ કરો

કસરત શારીરિક કસરત

તણાવ ઓછો કરવા માટે ધ્યાન કરો

ઘણા લોકોના શરીરમાં એસિડિટીનું પ્રમાણ વધી ગયું છે. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, રિફાઈન્ડ શર્કરા અને જીએમઓ ખાવાનું આ એક લાક્ષણિક પરિણામ છે.

જો કે, દરેક વ્યક્તિને ખબર નથી હોતી કે એસિડિક વાતાવરણ કેન્સરના વિકાસ માટે આદર્શ છે, વધારે વજન, પીડા અને ઘણા રોગો.

સદનસીબે, શરીરમાં આલ્કલાઇન વાતાવરણ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. આલ્કલાઇન વાતાવરણ એ એસિડિક વાતાવરણની બરાબર વિરુદ્ધ છે.

તમારા શરીરને બહાર કાઢવા માટે અહીં 10 કુદરતી રીતો છે:

1. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે દિવસની શરૂઆત સ્મિત અને મોટી સાથે કરવી એક લીંબુના તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસના ઉમેરા સાથે પાણીનો ગ્લાસ. લીંબુ ખાટા લાગતા હોવા છતાં શરીર પર તેની વિપરીત અસર પડે છે. તમારા પેટને સાફ કરવા માટે આ પીણું ખાલી પેટ પર પીવો. બીજો વિકલ્પ 1-2 ગ્લાસ કુદરતી પીવો છે. પાણી સાથે સફરજન સીડર સરકો. 220 મિલી પાણી દીઠ સરકોના 1-2 ચમચી પૂરતા છે.
2. મોટા ભાગોમાં ખાઓ લીલો કચુંબર, ભરેલ લીંબુ સરબતઅને ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઓલિવ તેલ. લીલા શાકભાજી અને ફળો તેમાંના એક છે શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોકેલ્શિયમ જેવા આલ્કલાઇન સૂક્ષ્મ તત્વો. તમારા શરીરમાં સ્વસ્થ pH સંતુલન જાળવવા માટે તેમને દિવસભર ખાઓ.
3. શું તમને નાસ્તો ગમશે? ખાવું કાચા મીઠું વગરની બદામ. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા આલ્કલાઇન સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે, જે એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને રક્ત ખાંડને સામાન્ય બનાવે છે.
4. પીવો બદામવાળું દુધઅને તે જાતે કરો બેરી સોડામાંસ્પિરુલિના જેવા લીલા પાવડર સાથે. જો પસંદગી આપવામાં આવે તો, બદામનું દૂધ હંમેશા ગાયના દૂધ કરતાં પ્રાધાન્યક્ષમ છે.
5. ફરવા જાઓ અથવા થોડી કસરત કરો. પ્રવૃત્તિ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. શારીરિક કસરત શરીરમાંથી એસિડિક ખોરાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
6. ઊંડે શ્વાસ.આદર્શ રીતે, તમારે સાથે એક સ્થાન શોધવું જોઈએ સ્વચ્છ હવા, ઓક્સિજનયુક્ત, અને દરેક તક પર તેની મુલાકાત લો. તમારે ત્યાં પીવું જોઈએ (અને માત્ર ત્યાં જ નહીં) વધુ પાણીશરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે.
7. દરરોજ માંસ ખાશો નહીં.જો તમે માંસ વિના થોડા દિવસો સહન કરી શકો છો, મહાન, કારણ કે દૈનિક વપરાશએસિડ થાપણો પાછળ માંસ પાંદડા.
8. મીઠાઈઓ ટાળોસાથે ઉચ્ચ સામગ્રીખાંડ અને મીઠી સોડા. ખાંડ એ સૌથી ખતરનાક એસિડિક ખોરાકમાંનું એક છે. સોડાના એક કેનમાંથી એસિડિટી નિષ્ક્રિય કરવા માટે 30 ગ્લાસથી વધુ પાણી લે છે!
9. તમારા આહારમાં સામેલ કરો વધુ શાકભાજી . મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: બટાકાની ગણતરી નથી! મરી, શતાવરીનો છોડ, ઝુચીની અને એગપ્લાન્ટ્સ ખૂબ ઉપયોગી થશે.
10. અને અંતે: ખાય છે વધુ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ. તે સંપૂર્ણ રીતે લીચ કરે છે અને તેમાં ઘણાં પોષક તત્વો અને ફાયદાકારક ઉત્સેચકો હોય છે.

માનવ શરીરનું સ્વાસ્થ્ય મોટાભાગે જૈવિક અને ભૌતિક-રાસાયણિક સંતુલન પર આધારિત છે. શરીરમાં એસિડ અને આલ્કલીનું સંતુલન આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત જરૂરી છે. માનવ શરીરલોહીમાં એસિડિટીનું સતત સ્તર જાળવવાનો પ્રયત્ન કરે છે - pH 7.4. જો કે, જીવનશૈલી અને નબળું પોષણએસિડિટીએ વધારો, અને આ કિસ્સામાં એસિડ જે શરીરમાં એકઠા થાય છે તે સંખ્યાબંધ કારણ બને છે ક્રોનિક રોગોઅને વિવિધ સમસ્યાઓઆરોગ્ય સાથે.

ઉચ્ચ રક્ત ક્ષારત્વ કેન્સર સહિત ઘણા રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે અને હાલના રોગોની પ્રગતિને ધીમું કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે કેન્સર આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં વિકસી શકતું નથી, પરંતુ માત્ર એસિડિક વાતાવરણમાં.

ની મદદથી તમે લોહીમાં શ્રેષ્ઠ એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવી શકો છો યોગ્ય પોષણ. માટે સારા સ્વાસ્થ્યઆહારમાં 75% "આલ્કલાઇન ખોરાક" અને 25% "એસિડિક" ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે જાળવવું

કયા ખોરાક અને અન્ય પરિબળો એસિડિટીમાં વધારો કરે છે?

• માંસની અતિશય માત્રા.
• તળેલું ખોરાક.
• શરીરનું નિર્જલીકરણ, પ્રવાહીની ઉણપ.
• દારૂ, ધૂમ્રપાન, તાણ.
• બાહ્ય પરિબળો જે શરીરના ખનિજીકરણ તરફ દોરી જાય છે - ઉચ્ચ તાપમાનઅને પરસેવો વધ્યો.
• અમુક દવાઓ, ખાસ કરીને સેલિસીલેટ્સ, જે તમામ પીડાનાશક દવાઓનો અભિન્ન ભાગ છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ આંતરિક પરિબળોજે શરીરમાં એસિડિટી વધારે છે:

• પાચન વિકૃતિઓ, પેટનું ફૂલવું;
• ક્રોનિક કિડની રોગ;
• ડાયાબિટીસ;
• બળતરા - તાવ;
• શરીરમાં ઓક્સિજનનો અભાવ;
• રક્તવાહિની તંત્રની અસંતુલિત કામગીરી.

હાઈ બ્લડ એસિડિટી કેમ ખતરનાક છે?

આપણું સ્વાસ્થ્ય મોટાભાગે pH પર નિર્ભર છે, પરંતુ જ્યારે આ સંતુલન ખોરવાય છે ત્યારે શરીરમાં શું થાય છે?

આલ્કલાઇન-એસિડ સંતુલનનું ઉલ્લંઘન આ તરફ દોરી શકે છે:

• પેથોલોજી મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ- પીઠનો દુખાવો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, સંધિવા;
• પાચન તંત્રના રોગો - ગેસ્ટ્રાઇટિસ, આંતરડાના માર્ગની બળતરા, આંચકી, આંતરડાની વનસ્પતિની વિકૃતિઓ;
• ક્રોનિક થાક, સુસ્તી, ઊર્જાનો અભાવ;
• હતાશા, અતિશય નર્વસનેસ;
• હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના રોગો, ઓછું દબાણ, કાર્ડિયાક એરિથમિયા;
• માથાનો દુખાવો, આધાશીશી;
• અસ્થિક્ષય, પિરિઓરોન્ટાઇટિસ;
• કિડનીના કાર્યમાં અસંતુલન;
• સંધિવા

શરીર, બેઅસર કરવા માટે વધેલી એસિડિટી, ઉપયોગ કરે છે ખનિજો. ખાંડ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન કેલ્શિયમનો વપરાશ કરે છે, તેથી મીઠાઈના પ્રેમીઓમાં ઘણીવાર આની ઉણપ હોય છે મહત્વપૂર્ણ તત્વ. એસિડ સાથે શરીરને ઓવરલોડ કરવાથી ખનિજો અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત અને અન્ય જેવા તત્વોને તટસ્થ કરે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પીએચ સંતુલન, અથવા એસિડ-બેઝ રેશિયોનું ઉલ્લંઘન છે મહત્વપૂર્ણ પરિબળરોગોની ઘટનામાં. સારમાં, આ પ્રથમ કારણ છે જે પાછળથી અન્ય વર્ણવેલ વિકૃતિઓ અને રોગો તરફ દોરી જશે. નિમ્ન સ્તરધમનીના રક્ત કોશિકાઓમાં pH એનારોબિક શ્વસનનું કારણ બને છે, કોષોમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ 35%-40% ઘટે છે, જે આખરે શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓના વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.

ઉપરાંત, પોષક તત્ત્વોના અભાવને કારણે પીએચ ખલેલ પહોંચે છે, પરંતુ જ્યારે એસિડ-બેઝ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, ત્યારે તે પહેલાથી અસ્તિત્વમાં રહેલી સમસ્યાને વધુ ખરાબ કરી શકે છે, તેમજ નવી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

પાચન તંત્ર છે જટિલ મિકેનિઝમ, શ્રેણી સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ, જેમાં એસિડ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. શરીરમાં એસિડ લીવર, સ્વાદુપિંડ અને પેટમાં બને છે. માટે સારું પાચન, આથો અને પેટનું ફૂલવું, પેટના અલ્સર વિના હાનિકારક અને બિનજરૂરી પદાર્થોને દૂર કરવા માટે, સંતુલિત pH મૂલ્ય જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉકેલ એ છે કે આલ્કલાઇન ખોરાકની તરફેણમાં એસિડિક ખોરાકનો ઉપયોગ ઓછો કરવો, જે પાચન તંત્ર માટે ઉત્તમ છે.

શ્રેષ્ઠ એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવા માટે પોષણ

એસિડિટી વધારતા ખોરાક:

• દારૂ !!!
• કાળા અથવા સફેદ મરી.
• બ્રેડ.
• બેકરી.
• તૈયાર ફળો અથવા શાકભાજી (અથવા માઇક્રોવેવ).
• કાર્બોનેટેડ પીણાં.
• બાજરી સિવાય તમામ અનાજ અને તમામ અનાજ.
• ચોકલેટ.
• કોફી અને કેફીન.
• ડેરી ઉત્પાદનો.
• ઈંડા.
• તળેલું ખોરાક.
• માંસ, માછલી, મરઘાં, સીફૂડ.
• નિકોટિન.
• ઓટમીલ.
• પાસ્તા.
• ઘાણી.
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ.
• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ રસ.
• સોયાબીન, tofu.
• ખાંડ.
• કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ.
• કેફીન સાથે ચા.
• સરકો (સફરજન સીડર સરકો સિવાય).

આલ્કલાઇન ખોરાક:

• બધા તાજા ફળ.
• તાજા કચુંબર, અન્ય ગ્રીન્સ.
• બધા શાકભાજી (કાચા અથવા રાંધેલા).
• બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ.
• એપલ સીડર સરકો.
• કોબ પર મકાઈ.
• તારીખ.
• સૂકા ફળો.
• તાજા બેરી.
• તાજા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ.
• તાજા કાચા ફળો અને શાકભાજીમાંથી તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ.
• લસણ.
• બકરી દૂધ છાશ.
• લીલો સીફૂડ (શેવાળ, સ્પિરુલિના, ક્લોરેલા).
• હર્બલ ટી (ડીકેફિનેટેડ).
• લીંબુ.
• શાકભાજી સૂપ.
• વનસ્પતિ તેલકોલ્ડ પ્રેસ્ડ: ઓલિવ, સૂર્યમુખી, ફ્લેક્સસીડ, એવોકાડો.
• બાજરી.
• સાર્વક્રાઉટ (મીઠું નથી).
• બટાટા.
• ક્વિનોઆ.
• કિસમિસ.

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, "એસિડિક" ખોરાકનો ખોરાક લગભગ 25% હોવો જોઈએ, અને "આલ્કલાઇન" ખોરાક 75% હોવો જોઈએ. આ ગુણોત્તર શરીરમાં શ્રેષ્ઠ pH સુનિશ્ચિત કરશે. આપણા પોતાનામાં રોજિંદા ખોરાકઆ સંબંધ ઘણી વાર બરાબર વિરુદ્ધ હોય છે. તમારા આહારને સમાયોજિત કરો, અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમે સુધારેલ સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિનો ઉછાળો અનુભવશો!

શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવું યોગ્ય સ્તર- આરોગ્યની ચાવીઓમાંની એક. માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગ સ્વ-નિયમન માટે સક્ષમ છે, પરંતુ તેમ છતાં કોઈ પણ ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની સલાહને અવગણી શકે નહીં જેઓ વપરાશ ઘટાડવાની ભલામણ કરે છે. એસિડ ઉત્પાદનોઅને આલ્કલાઇનની માત્રામાં વધારો કરે છે. જો તમે સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવી રાખો છો, તો તમે ઘણી બિમારીઓથી બચી શકો છો.

શરીરના સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સનો અર્થ શું થાય છે?

અસ્તિત્વનો મૂળભૂત કાયદો ભૌતિક શરીરવ્યક્તિ, શરૂઆતમાં સ્વસ્થ તરીકે, તેનામાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સ (સંતુલન, સ્થિતિ) જાળવવાનું છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સનો અર્થ શું થાય છે અને તેને ઇચ્છિત સ્તરે કેવી રીતે જાળવી શકાય?

શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલનભૌતિક રાસાયણિક સમૂહ છે અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓ, જે રક્ત pH pH = 7.4 ± 0.15 ની સંબંધિત સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે. આ એકમાત્ર સૂચક છે જે વ્યક્તિના જીવન દરમિયાન બદલાવું જોઈએ નહીં. માનવ શરીરનું એસિડ-બેઝ સંતુલન આયુષ્યને સીધી અસર કરે છે અને અકાળ વૃદ્ધત્વશરીર ક્રોનિક એસિડિફિકેશન ઘણા રોગોનો સ્ત્રોત છે. એસિડ-બેઝ બેલેન્સ જાળવો - અને તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડશે નહીં. શરીરના પેશીઓ પીએચમાં વધઘટ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે; 7.37-7.44 ની રેન્જની બહાર, પ્રોટીન ડિનેચરેશન થાય છે: કોષો નાશ પામે છે, ઉત્સેચકો તેમના કાર્યો કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને પછી વધુ.

એસિડિટીની ડિગ્રી છે મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતાલોહી અને શરીરના અન્ય પ્રવાહી. તટસ્થ પ્રતિક્રિયા pH=7.0 ને અનુલક્ષે છે. 7.0 થી વધુ pH મૂલ્યો આલ્કલાઇન છે, જ્યારે 7.0 કરતા ઓછા pH મૂલ્યો એસિડિક છે. લોહીમાં આ સૂચક 7.4 છે - બધા રિસુસિટેટર્સ આ જાણે છે. આ મૂલ્યમાંથી pH માં ઘટાડો એ ઓક્સિડેશન છે, જેને એસિડોસિસ કહેવાય છે, વધારો એ આલ્કલોસિસ છે, આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા. લોહીમાં, pH 7.35-7.47 ની વચ્ચે વધઘટ થઈ શકે છે. જો લોહીના pH મૂલ્યો આ મર્યાદાની બહાર હોય, તો આ સૂચવે છે ગંભીર ઉલ્લંઘનસજીવ માં. જો લોહીમાં pH 0.2-0.3 દ્વારા ઘટ્યું છે, તો વ્યક્તિ પહેલેથી જ બીમાર છે. 6.8 થી નીચે અને 7.8 થી ઉપરના pH મૂલ્યો જીવન સાથે અસંગત છે.

શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કર્યા વિના શારીરિક ધોરણસ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી વ્યક્તિને બચાવવી અશક્ય છે.

ખોરાક સાથે એસિડ-બેઝ સંતુલનનું નિયમન

નિર્દિષ્ટ મર્યાદામાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવાનું મુખ્યત્વે ખોરાકની રચના પર આધાર રાખે છે, જેમાં એસિડિક અને આલ્કલાઇન ગુણધર્મો હોય છે. તેમનો ગુણોત્તર 1 થી 4 હોવો જોઈએ, એટલે કે, આલ્કલાઇન કરતા ઓછા એસિડિક ઉત્પાદનો છે. પરંતુ, કમનસીબે, સંસ્કૃતિના વિકાસ અને માનવ જીવનમાં પ્રકૃતિના ઘણા નિયમોના વિકૃતિ સાથે, આ ગુણોત્તર બરાબર વિપરીત બદલાઈ ગયો છે: તેના એસિડિક ખોરાકનો વપરાશ આલ્કલાઇન ખોરાક કરતાં વધુ થઈ ગયો છે. એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાકના વપરાશમાં આ અસંતુલન એસિડિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે આંતરિક વાતાવરણશરીર, તેનું સ્લેગિંગ અને રોગોનું મુખ્ય કારણ છે, જેની પ્રકૃતિ કોઈ વાંધો નથી.

માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન મોટાભાગે વ્યક્તિ જે ખોરાક લે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જ્યારે ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે લોહીને એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન બનાવે છે, અને ખોરાકના સ્વાદને તેની સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ધારો કે તમે માંસ ખાવા જઈ રહ્યા છો. આ એક શક્તિશાળી એસિડ બનાવતું ઉત્પાદન છે. જ્યારે તમે માંસ ખાઓ છો, ત્યારે પ્રવાહી વાતાવરણમાં, લોહીમાં pH ઘટે છે. જ્યારે માંસનું પાચન શરૂ થાય છે, ત્યારે પેટ સ્ત્રાવ કરે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડપીએચ 2.0-3.0 સાથે. શરીરને જે જોઈએ છે તે લેવા માટે આ એસિડ માંસને ખાઈ લેવું જોઈએ, એટલે કે, માંસ પર પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. શરીર એક શક્તિશાળી વાતાવરણ છે, જે શરીરની અનામત ક્ષમતાઓને કારણે માંસમાં રહેલી એસિડિટીને ધીમે ધીમે 6.5-7.0 સુધી વધારી દે છે. આજે તે વધે છે, આવતીકાલે તે વધે છે, અને કાલ પછીના દિવસે, ખાસ કરીને જ્યારે લોકો ઘણું માંસ ખાય છે, ત્યારે એસિડિટી હવે સલામત મૂલ્યો સુધી વધી શકશે નહીં. શરીરના સંસાધનો ધીમે ધીમે ખતમ થઈ જાય છે, અને વ્યક્તિ બીમાર થઈ જાય છે.

જ્યારે એસિડ-બેઝ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, ત્યારે સૂચકો એસિડિટી તરફ વળે છે, અનામત આલ્કલીને કારણે શરીર સ્વ-નિયમન કરે છે, તેથી pH ને સામાન્ય મર્યાદાથી આગળ જતા અટકાવે છે. પરંતુ આ કેવી રીતે થાય છે, શરીર એસિડિટીનું સ્તર કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે?

• દ્વારા એસિડ મુક્ત કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, કિડની, ફેફસાં, ત્વચા.
• ખનિજોની મદદથી એસિડને તટસ્થ કરે છે: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ.
• પેશીઓમાં એસિડ એકઠા કરે છે, મુખ્યત્વે સ્નાયુઓમાં.

શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને જાળવવા અને એસિડને તટસ્થ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ હાડકાંમાંથી ધોવાઇ જાય છે, પરિણામે, સ્નાયુઓ સ્વર ગુમાવે છે, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને સંયુક્ત વિનાશ વિકસે છે. એસિડિક વાતાવરણ - આદર્શ પરિસ્થિતિઓકિડની અને અન્ય અવયવોમાં પત્થરોની રચના માટે. એસિડને આલ્કલાઈઝ કરવા માટે, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ દૂર કરવામાં આવે છે, જે કિડની, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓમાં વિક્ષેપનું કારણ બને છે, જેના કારણે હેમોરહોઇડ્સ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને સંધિવા થાય છે. એસિડિફિકેશન હાયપરટેન્શન વગેરેનું કારણ બને છે. તેથી, એસિડ-બેઝ સંતુલનને નિયંત્રિત કરવા માટે, આ સૂક્ષ્મ તત્વોને ફરીથી ભરવા જરૂરી છે જેથી એસિડ લોહી, પેશીઓ, અવયવો અને સ્નાયુઓમાં એકઠા ન થાય. ક્રોનિક એસિડિફિકેશન હાયપોફંક્શનનું કારણ બની શકે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, ચિંતા, અનિદ્રા, ઓછી લોહિનુ દબાણ, શરીરમાં પ્રવાહી રીટેન્શન, વગેરે, ઓન્કોલોજી સુધી. તે જાડું પણ બને છે, લોહીના ગંઠાવાનું થઈ શકે છે, અને રક્ત પરિભ્રમણ બગડે છે.

શક્તિ બદલાય છે સ્નાયુ સંકોચન: નબળા પડવા માં આંખના સ્નાયુઓવિકાસનું કારણ છે વૃદ્ધ દૂરદર્શિતા, હૃદયના સ્નાયુઓનું નબળું પડવું એ હૃદયની નિષ્ફળતાનું કારણ છે, આંતરડાના સરળ સ્નાયુઓનું નબળું પડવું એ પાચન સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ છે, વગેરે. શરીરમાં પીએચમાં ઘટાડો થવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થાય છે અને તેના દેખાવમાં ઘટાડો થાય છે. કેન્સર સહિત 200 રોગો. જો એક વ્યક્તિને એક જ સમયે અનેક રોગો હોય, તો લોહીના પીએચમાં સ્પષ્ટ ઘટાડો જોવા મળે છે.

રસાયણશાસ્ત્રીઓ અને બાયોકેમિસ્ટ જાણે છે કે જો તમે મૂકો કેન્સર કોષોપીએચ = 6.5 સાથે એસિડિક વાતાવરણમાં, પછી તેઓ કૂદકે ને ભૂસકે વધવા માંડશે. તેમના માટે, આવા વાતાવરણ "સ્વર્ગમાંથી માન્ના" છે. જો આ જ કેન્સરના કોષોને pH = 7.4-7.5 અને તેથી વધુના આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં મૂકવામાં આવે, તો તેઓ મૃત્યુ પામે છે, અને ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાખીલશે. IN સામાન્ય વાતાવરણ, જે આપણા શરીરમાં હોવું જોઈએ, કેન્સરના કોષો સહિત એક પણ પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરા જીવી શકે નહીં. તે ઓક્સિજન મુક્ત વાતાવરણમાં રહે છે એસિડિક વાતાવરણજ્યાં બધું સડે છે અને ભટકાય છે, જેમ કે સ્વેમ્પમાં, ત્યાં ઓક્સિજન ઓછો હોય છે, તે જ વસ્તુ શરીરમાં થાય છે.

માનવ શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું

માનવશાસ્ત્રીઓના મતે, આહાર પ્રાચીન માણસજેમાં જંગલી પ્રાણીઓના 1/3 દુર્બળ માંસ અને 2/3 છોડના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. આ શરતો હેઠળ, આહાર ફક્ત આલ્કલાઇન હતો. તદનુસાર, અમારા પૂર્વજો પાસે યોગ્ય એસિડ-બેઝ સંતુલન હતું. કૃષિ સંસ્કૃતિના ઉદભવ સાથે પરિસ્થિતિ મૂળભૂત રીતે બદલાઈ ગઈ, જ્યારે લોકોએ ઘણાં અનાજના પાક, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઘરેલું પ્રાણીઓમાંથી ચરબીયુક્ત માંસ ખાવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ 20મી સદીના અંતમાં પોષણમાં ખાસ કરીને નાટ્યાત્મક પરિવર્તન આવ્યું, જ્યારે ઔદ્યોગિક રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી ત્યારે એસિડિક ખોરાકે આહારનો કબજો લીધો. આહાર આધુનિક માણસસમૃદ્ધ સંતૃપ્ત ચરબી, સરળ ખાંડ, ટેબલ મીઠુંઅને તેમાં ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ઓછું હોય છે. તે શુદ્ધ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ખાંડ, લોટ ઉત્પાદનો અને ઘણાં વિવિધ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવે છે. આ પિઝા, ચિપ્સ, ચમકદાર પનીર દહીં, નવા મિરેકલ ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી, નરમ, મીઠી પીણાં. આ ખોરાકમાં એસિડિક વેલેન્સી હોય છે.

અલબત્ત, એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે જાળવવું તે આપણું શરીર પોતે જ સારી રીતે જાણે છે; તે સખત રીતે વ્યાખ્યાયિત પીએચ સ્તર જાળવી રાખીને તેને સંતુલિત કરવાનો સતત પ્રયત્ન કરે છે. પરંતુ, કમનસીબે, શરીર ઘણીવાર સામનો કરી શકતું નથી અને સ્લેગ થઈ જાય છે. તેથી, તેને મદદની જરૂર છે. તમારા આહારમાં 1 ભાગ એસિડિક ખોરાક અને 3 ભાગ આલ્કલાઇન ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ; 57-59% કેલરી દૈનિક આહારકાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (શાકભાજી, ફળો, અનાજ) ના વપરાશ દ્વારા પૂરું પાડવું જોઈએ, 13% પ્રોટીન, 30% ચરબી હોવી જોઈએ.

શરીરના એસિડ-બેઝ બેલેન્સને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું સુલભ માર્ગો? આ માટે આગ્રહણીય છે:

• પ્રાણીની ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો, હળવા અથવા બહુઅસંતૃપ્ત વનસ્પતિ તેલને પ્રાધાન્ય આપવું, ખાંડનો વપરાશ ઘટાડવો;
• તમારા આહારમાં વિવિધતાની માત્રામાં વધારો તાજા શાકભાજીઅને ફળો;
• માંસનો વપરાશ ઘટાડવો, તેને માછલી અને સોયા ઉત્પાદનોથી બદલો;
• મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન અને તૈયાર ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડવો;
• વધારે રાંધેલા, બળેલા ખોરાક, કૃત્રિમ રીતે રંગીન ખોરાક ટાળો;
• એન્ટીઑકિસડન્ટોના વપરાશમાં વધારો;
• શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રદાન કરો;
• જ્યારે તમને ભૂખ લાગે ત્યારે ખાઓ (આ ગંભીર થાક વગેરેના કિસ્સામાં લાગુ પડતું નથી). ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ. સૂવાના સમયે 2 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• એસિડ-બેઝ સંતુલનને સુધારવા માટે, શરીરની જરૂરિયાત મુજબ, તમારે ખોરાકને યોગ્ય રીતે જોડવાની જરૂર છે; ફળોને સ્ટાર્ચ અથવા પ્રોટીન સાથે જોડવા તે ખાસ કરીને હાનિકારક છે, વિવિધ પ્રકારોપ્રોટીન, પ્રોટીન સાથે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક;
• ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા ખોરાક ખાવાનું ટાળો.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે સ્થાપિત કરવું અને સુધારવું

જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રાપ્ત કરે છે સંતુલિત આહારસમાવેશ સાથે આવશ્યક વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, કેટલીકવાર આ પૃષ્ઠભૂમિ સામે પૂરતું છે તંદુરસ્ત છબીશરીરને આરોગ્ય ક્ષેત્રમાં દાખલ કરવા માટે જીવન, અને પછી રોગો થવાની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે. આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરો ખાસ માધ્યમ- ફૂડ એડિટિવ્સ, જે ઘણીવાર જટિલ રચનાઓ હોય છે જેમાં માત્ર સફાઈ જ નહીં, પણ અનુકૂલનશીલ ગુણધર્મો પણ હોય છે. મશરૂમ્સ, મધ અને સીફૂડમાંથી બનાવેલ ફૂડ સપ્લિમેન્ટ્સમાં ચોક્કસ સંભાવનાઓ હોય છે. તેઓ સફળતાપૂર્વક નિવારણ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે શરદી, તેમજ વૃદ્ધત્વના રોગો.

ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને એસિડ-બેઝ બેલેન્સ કેવી રીતે સ્થાપિત કરવું? ખોરાકની રચના અંગે, શ્રેષ્ઠ આહાર, તો પછી, નવીનતમ માહિતી અનુસાર, શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવાની સમસ્યાઓને ઉકેલવા માટે, આ મુદ્દાને સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત રીતે ધ્યાનમાં લેવો આવશ્યક છે. જો કોઈ વ્યક્તિ પાસે હોય વધારે વજન, પછી ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી આવશ્યક છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તમારા આહારમાં 2/3 શાકભાજી અને ફળો હોવા જોઈએ. શાકભાજી અને ફળોના દૈનિક ભાગને પાંચ ડોઝમાં વિભાજીત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે: સવારે - 1 સફરજન, લંચ પહેલાં - 2 ગાજર, પછી તમે એક વાટકી ખાઓ. સાર્વક્રાઉટ, પછી - એક પિઅર, સાંજે - એક બનાના.

તમારા આહારમાં અનાજનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. મોટાભાગની સકારાત્મક બાબતો બિયાં સાથેનો દાણો (ખાસ કરીને કેન્સર નિવારણ અને કેન્સરના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરાયેલ) અને બાજરી (ઝીંકનું વાહક) વિશે લખવામાં આવી છે, જેમાં મહાન મહત્વપ્રતિરક્ષા જાળવવા અને દ્રષ્ટિ માટે). એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમામ પ્રકારના સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને મરીનેડ્સ જેવા ઉત્પાદનો ટાળવા જોઈએ.

જો કોઈ રોગ હોય, તો તે આલ્કલાઇન અને એસિડિક ખોરાકની માત્રાને સંતુલિત કરવા માટે પૂરતું નથી, આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિને પહેલેથી જ વિશેષ આહારની જરૂર છે.

આધુનિક વૈજ્ઞાનિક ડેટા અનુસાર, કેન્સરના લગભગ 50% કેસોને લક્ષિત, સંતુલિત આહારની મદદથી અટકાવી શકાય છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ. અનુસાર નવીનતમ સંશોધન, દ્વારા ઓછામાં ઓછુંજો લોકો ઓછું માંસ અને વધુ શાકભાજી ખાય તો કેન્સરના 4 મિલિયન કેસ ટાળી શકાય છે. આમ, ખોરાક સંવર્ધનની જરૂરિયાત વિશે કોઈ શંકા નથી કુદરતી ઉત્પાદનો. કેન્સરના દર્દીઓને આહારમાં સામેલ કરવાના અસંદિગ્ધ ફાયદા સાબિત થયા છે, પરંતુ માં વધુ હદ સુધી- કેન્સરની રોકથામ માટે, ઘઉંના અંકુર (ખાસ કરીને લીલા અંકુર, રચનામાં અંકુરિત નહીં ખોરાક ઉમેરણો). તાજેતરમાં, મસાલાના એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મોના અધ્યયન માટે વધતી જતી સંખ્યામાં અભ્યાસો સમર્પિત કરવામાં આવ્યા છે (ઉદાહરણ તરીકે, આદુ, એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મોની હાજરી સાબિત થઈ છે).

વ્યવહારમાં, એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાકના નિર્દિષ્ટ સંતુલનનું પાલન કરીને, શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવા માટે કેવી રીતે? ચાલો એક સરળ ઉદાહરણ લઈએ. ફરીથી માંસ સાથે. તેને તટસ્થ કરવા માટે નકારાત્મક અસરશરીર પર (એટલે ​​​​કે, એસિડિફિકેશન), તમારે 50-100 ગ્રામ માંસ દીઠ ઓછામાં ઓછા 150-300 ગ્રામ છોડના ખોરાક ખાવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અથવા જડીબુટ્ટીઓ.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને અસર કરતા ખોરાકનું કોષ્ટક

નીચે સામાન્ય સ્વરૂપમાં એસિડ-રચના અને આલ્કલાઇન ગુણધર્મો ધરાવતા ઉત્પાદનોના નામ છે.

આલ્કલાઇન અને એસિડિક ખોરાકનું કોષ્ટક મોટેભાગે આહારમાં હાજર હોય છે:

એસિડિક	આલ્કલાઇન
સફેદ બ્રેડ	તરબૂચ
સુકા વાઇન	કેળા
નળ નું પાણી	કાર્નેશન
વોડકા	બિયાં સાથેનો દાણો
ક્રેનબેરી	તરબૂચ
લીંબુ	ગ્રીન્સ (ટોપ્સ, પાંદડા)
સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ	આદુ
પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ	અંજીર
માંસ	કોબી
સફેદ માંસ	ફૂલકોબી
બીયર	બટાટા
માછલી	મકાઈનું તેલ
ખાંડ, કારામેલ	ઓલિવ તેલ
લીંબુ સરબત	સોયાબીન તેલ
મીઠું
	ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ
વિનેગર એસેન્સ	ગાજર
બ્લેક કોફી, ચા, કોકો	કાળી અને લાલ ગરમ મરી
સોરેલ	ફણગાવેલા ઘઉં
ઈંડા	બીટ
	કોળુ
	તારીખ
	પર્સિમોન
	ચોકલેટ

સૂચવેલ એસિડિક ખોરાક એસિડ-બેઝ સંતુલન માટે કંઈપણ સારું લાવતા નથી: તેઓ શરીરના આંતરિક વાતાવરણ, લોહી, સમગ્ર "પ્રવાહી કન્વેયર બેલ્ટ" ને એસિડિએટ કરે છે, જે બધી બાયોકેમિકલ અને ઊર્જાસભર પ્રક્રિયાઓના વધુ તીવ્ર અભ્યાસક્રમ તરફ દોરી જાય છે. વિવિધ, પ્રથમ કાર્યાત્મક અને પછી અને પેથોલોજીકલ ફેરફારોના દેખાવને વેગ આપવો.

એસિડિક ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં એસિડિફિકેશન થાય છે, જેનો અર્થ થાય છે સાંધા, હાડકાં, સ્નાયુઓ, આંખો, રક્તવાહિની, પલ્મોનરી અને નર્વસ સિસ્ટમના રોગો, હતાશા, હૃદયમાં દુખાવો, એરિથમિયા, પાર્કિન્સન રોગ, મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ, વિવિધ પ્રકારોકેન્સર વગેરે. તેઓ શરીરના એસિડીકરણમાં ફાળો આપે છે મજબૂત ચા, કોફી, બધા કાર્બોરેટેડ પીણાં, શુદ્ધ પાણી(આલ્કલાઇન સિવાય), તમામ રાસાયણિક દવાઓઅને અપશબ્દો પણ (શાપ). આ બધું પાણીમાં ઊર્જા-માહિતીયુક્ત "ગંદકી" નો પરિચય આપે છે, જેમાંથી માનવ શરીર મુખ્યત્વે સમાવે છે.

કોષ્ટકના સમાન સ્તંભમાં ખોરાકની હાજરીનો અર્થ એ નથી કે તે એક જ સમયે ખાઈ શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને માછલીમાં વિવિધ પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે, જેની શરીરમાંથી જરૂર પડી શકે છે વિવિધ રચનાહોજરીનો રસ. તેથી, આ ખોરાકને જુદા જુદા સમયે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ: શરીરમાં, કુદરતની જેમ, આલ્કલી અને એસિડનો ગુણોત્તર 4 થી 1 હોવો જોઈએ, અન્યથા શરીરને મુશ્કેલ સમય હોય છે.

આલ્કલાઈઝ કરવા માટે, શરીર તેના પોતાના હાડકામાંથી કેલ્શિયમ લે છે. ઉંમર સાથે, પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે: માંસ, માછલી 2-3 વખત અને ઇંડા 10 ટુકડાઓ સુધી. સપ્તાહ દીઠ (પ્રાધાન્ય ક્વેઈલ 3-5 ટુકડાઓ). તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને ખૂબ જ ખારા ખોરાકને ટાળો. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને મર્યાદિત કરો અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરો અને બેકરી ઉત્પાદનોબારીક પીસેલા લોટમાંથી (સફેદ જાતો), શુદ્ધ ઉત્પાદનો: ખાંડ, મીઠાઈઓ, કાર્બોનેટેડ પીણાં (કોકા-કોલા, લેમોનેડ, વગેરે). ચરબીની વાત કરીએ તો, તમારે ઓગળેલાને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ માખણઅને ચરબીયુક્ત. વનસ્પતિ તેલ ફક્ત અંદર જ લેવું જોઈએ તાજા, ખાતે ગરમીની સારવારતે તેમાં ઉપયોગી હતું તે બધું ગુમાવે છે.

ઉત્પાદનોને સામાન્ય બનાવવાની મદદથી શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવું

એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાક, કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત, રચનામાં ભિન્ન છે. પ્રાણીઓના ખોરાકમાં, એસિડિક ખનિજો પ્રબળ છે (ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન, સલ્ફર, વગેરે) અને કાર્બનિક એસિડ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. છોડના ખોરાકમાં, જેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કાર્બનિક એસિડ હોય છે, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સિલિકોન વગેરે જેવા આલ્કલાઇન તત્વો પ્રબળ હોય છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને અસર કરતા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, જે કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ છે, તેઓ ઘટાડતા નથી pH મૂલ્યઅન્ય તમામ અનાજ, આખા લોટ અને અનાજ, ખાદ્ય મશરૂમ્સતમામ પ્રકારો, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, કોઈપણ ફળ.

અત્યંત આલ્કલાઈઝિંગ શાકભાજી - કોબી, ગાજર, બીટ, સલગમ, મૂળા, મૂળા, સલાડ, તરબૂચ, તરબૂચ, ફળો: મીઠી દ્રાક્ષ, મીઠી સફરજન, જરદાળુ, નાસપતી, પર્સિમોન્સ.

ઉંમર સાથે, શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય બનાવવા માટે, કેટલાક ખોરાક ખાસ કરીને મર્યાદિત હોવા જોઈએ. ખાસ કરીને, પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: માંસ, માછલી - અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, ઇંડા - 10 ટુકડાઓ સુધી. દર અઠવાડિયે (અને પ્રાધાન્યમાં ક્વેઈલ ઇંડા, 3-5 પીસી.). કોઈપણ રોગના કિસ્સામાં અને 40-50 વર્ષ પછી (દુર્લભ અપવાદો સાથે), તમારે સામાન્ય રીતે પ્રાણી ઉત્પાદનો છોડી દેવા જોઈએ. સામાન્ય એસિડ-બેઝ સંતુલન માટે, આહારમાંથી તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અને ખૂબ મીઠાવાળા ખોરાકને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. ચરબીની વાત કરીએ તો, તમારે ઓગાળેલા માખણ અને ચરબીયુક્તને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ ફક્ત તાજું જ લેવું જોઈએ; ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તે તેમાં ઉપયોગી બધું ગુમાવે છે. મિઠાઈ અને ઉચ્ચ જમીનના લોટ (સફેદ જાતો), શુદ્ધ ઉત્પાદનો: ખાંડ, મીઠાઈઓ, કાર્બોનેટેડ પીણાં (કોકા-કોલા, લીંબુનું શરબત, વગેરે) માંથી બનાવેલ કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનને મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું વધુ સારું છે.

સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સ માટે, ઉપરોક્ત કોષ્ટકમાંથી ખોરાક સામાન્ય રીતે ઘટાડવો જોઈએ, જેનાથી ખાવામાં આવતા ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે. આપણે ઘણી વાર અને મોટી માત્રામાં ખાઈએ છીએ, અને આપણા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આપણે જે ખાઈએ છીએ તે પચાવવાનો સમય નથી. આપણે જે આપણા માટે હાનિકારક છે તે ખાઈએ છીએ, હીટ-ટ્રીટ ફૂડ (રાંધવા અને ફ્રાય) કરીએ છીએ અને રાત્રે આપણી જાતને ખાઈએ છીએ. નિરર્થક નથી સ્માર્ટ લોકોનોંધ્યું કે "વ્યક્તિ ખૂબ ખાય છે; જીવવા માટે, તે જે ખાય છે તેમાંથી 1/4 પણ તેના માટે પૂરતું હશે. બાકીના 3/4 ડોકટરોને કામ આપવામાં ખર્ચવામાં આવે છે.

જો કે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સને સામાન્ય બનાવતા ખોરાકનું સેવન કરવું પૂરતું નથી; સામાન્ય રીતે તમારી જીવનશૈલી બદલવી મહત્વપૂર્ણ છે. યાદ રાખો કે શરીરના એસિડિફિકેશનને નિષ્ક્રિયતા, તાણ, ધૂમ્રપાન, દારૂ, તેમજ નિરાશાવાદ, આક્રમકતા, ઈર્ષ્યા, ઈર્ષ્યા અને ઝઘડાઓ દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. તેઓ ઈર્ષ્યા કરતા હતા, તેઓ ઝઘડતા હતા, તેઓ અસ્વસ્થ થઈ ગયા હતા - તેમની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ હતી, કંઈક બીમાર થઈ ગયું હતું. તેથી તમારા તારણો દોરો!

હાઇડ્રોજન ઇન્ડેક્સ - શરીરના આંતરિક વાતાવરણનું pH - છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂચક, જે કોઈપણ ડૉક્ટરની પ્રવૃત્તિઓમાં મોખરે હોવું જોઈએ. આ ખાસ કરીને થેરાપિસ્ટ, ઓન્કોલોજિસ્ટ અને સર્જનોને લાગુ પડે છે જેઓ ઓપરેશન કરે છે. રસાયણો પોતે દવાઓ, કીમોથેરાપી, રેડિયોથેરાપી એ એસિડ બનાવતા પદાર્થો અને પદ્ધતિઓ છે જે શરીરના પર્યાવરણના ભયંકર એસિડીકરણ તરફ દોરી જાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ પહેલેથી જ બીમાર છે, તો આ અર્થ તેને એવી સ્થિતિમાં લઈ જાય છે જ્યાંથી તે બહાર નીકળી શકતો નથી.

સૌથી સરળ અને પર્યાપ્ત પણ ચોક્કસ પદ્ધતિઘરે પીએચ માપવા એ લિટમસ પેપર (ફાર્મસીમાં વેચાય છે) નો ઉપયોગ કરીને માપવાની પદ્ધતિ છે.

દર્દીનું એસિડ-બેઝ બેલેન્સ નક્કી કરવા પરંપરાગત ઉપચારકોખૂબ મળી સરળ પદ્ધતિઓ. વ્યક્તિની આંખોમાં જુઓ: જો નેત્રસ્તર નિસ્તેજ, સફેદ હોય - શરીર એસિડિફાઇડ હોય, ઘેરો ગુલાબી અથવા ઘેરો લાલ હોય - આલ્કલી સામગ્રી વધે છે, તેજસ્વી ગુલાબી - શરીર સ્વસ્થ છે. અથવા આ પદ્ધતિ: જો ડાબી નસકોરું સરળ શ્વાસ લે છે - એસિડ પ્રતિક્રિયા, જો જમણી બાજુ આલ્કલાઇન હોય, જો બંને નસકોરા સમાન રીતે શ્વાસ લે, તો એસિડ-બેઝ બેલેન્સ સામાન્ય છે.

એસિડ-બેઝ બેલેન્સને કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું તે જાણીને, પીએચને શ્રેષ્ઠ સ્તરે જાળવવા માટે બધું કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આ લેખ 53,794 વાર વાંચવામાં આવ્યો.