ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા ઇંડાની સરળ રેસીપી. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ

તે તારણ આપે છે કે ઓમેલેટ એક આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તે વિશ્વના લગભગ દરેક દેશમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સાચું, વાનગીઓ અને નામો કંઈક અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઈટાલિયનો પાસે ફ્રિટાટા છે, જાપાનીઓ પાસે ઓમુરેત્સુ છે અને સ્પેનિયાર્ડ્સમાં ટોર્ટિલા છે. અને દૂધ સાથે રશિયન, રાષ્ટ્રીય ઓમેલેટને ડ્રેચેના કહેવામાં આવે છે.

આ વાનગીના દેખાવ માટે ઘણી પૂર્વધારણાઓ છે. તેમાંથી એક અનુસાર, આવો ખોરાક પ્રાચીન રોમમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. ફક્ત તે શરૂઆતના દિવસોમાં તે ઇંડા અને મધમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું. અને મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ શું તેઓએ તેને આગ પર તળ્યું, તેને ઉકાળ્યું કે કાચું ખાધું, ઇતિહાસ અહીં મૌન છે.

જો કે, ફ્રેન્ચ શેફ સર્વસંમતિથી દાવો કરે છે કે આ વાનગી ફ્રાન્સથી આવે છે. તેમની તૈયારીના તેમના પોતાના નિયમો અને વિશિષ્ટતાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચાબુક મારતી વખતે, તમે વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. બધી કામગીરી ફક્ત કાંટો વડે જ કરવી જોઈએ.

આવી સ્વાદિષ્ટતાની શોધ કોણે કરી તે બરાબર કહેવું આજે અશક્ય છે. અને આ વાનગી ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી, ચાલો તેને સાથે રાંધીએ. અને આજના લેખમાં હું તમારી સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિઓ અને રસોઈના કેટલાક રહસ્યો શેર કરીશ. સારું, શું આપણે પ્રારંભ કરીશું?

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા અને દૂધમાંથી બનાવેલ ઓમેલેટ માટેની ઉત્તમ રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ઓમેલેટ ફક્ત બે ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઇંડા અને દૂધ. મિશ્રણમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરાય છે. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ. તમે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઇ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકી શકો છો.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

અમે ઇંડાને ઊંડા પ્લેટમાં વિકસાવીએ છીએ. આ શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી શેલ ત્યાં ન આવે, અન્યથા તમારે તેને પછીથી માછલી પકડવી પડશે. અને આ પ્રવૃત્તિ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, સુખદ નથી.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. અને અમે ધીમેધીમે સમૂહને ઝટકાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો અને ઝટકવું વડે બધું ફરીથી બરાબર મિક્સ કરો. પરિણામે, તમારે એક સમૂહ મેળવવો જોઈએ જે સુસંગતતામાં સમાન હોય.

આ તબક્કે, જો જરૂરી હોય તો, તમે સોસેજ અથવા જડીબુટ્ટીઓ, અથવા પાસાદાર ભાત ટામેટાં ઉમેરી શકો છો.

આગ પર તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેને ગરમ કરો. જ્યારે તે પર્યાપ્ત ગરમ હોય, ત્યારે ગરમીને ઓછી કરો અને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું.

પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ઓમેલેટને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી સ્વાદિષ્ટને કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો.

હવે શું તમને ખાતરી છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ અને ઈંડા સાથે ઓમેલેટ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે? માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઈચ્છો તો, પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરી શકો છો અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. આ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવશે.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ફ્લફી ઓમેલેટ માટેની રેસીપી

આ વાનગીનો સ્વાદ મને માનસિક રીતે દૂરના બાળપણમાં લઈ જાય છે. હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ કિન્ડરગાર્ટનમાં અમે ઘણીવાર આ વાનગીથી બગડતા હતા. તે ધડાકા સાથે જતો રહ્યો. મને હજુ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા દૂધ સાથે ઓમેલેટ ગમે છે. મને લાગે છે કે તેથી જ હું તેને ઘણી વાર બનાવું છું. કેટલાક લોકો તપેલીમાં તળવાનું પસંદ કરે છે.

મારા મતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવું આરોગ્યપ્રદ છે. આ વાનગીને આહાર તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે.

તે ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ સાથે તળેલા કરતાં ઓછી કેલરી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. ઉપરાંત રેસીપી એકદમ સરળ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓમેલેટ કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ફ્લફી છે, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો. અહીં દૂધ ઉમેરો, અને પછી તે બધામાં મીઠું ઉમેરો. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને હળવા હાથે મિક્સ કરો. હલનચલન સરળ અને નમ્ર હોવી જોઈએ.

કોઈપણ સંજોગોમાં તેને ફીણમાં ચાબુક મારશો નહીં!

મિશ્રણને ઠંડા ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં રેડો, માખણ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ કરો.

ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. અને તેમાં ફોર્મને મધ્યમ સ્તર પર મૂકો. આગ્રહણીય પકવવાનો સમય 30 મિનિટ છે. આ સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવી જોઈએ નહીં.

અડધા કલાક પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને કાળજીપૂર્વક પેનને દૂર કરો. ત્યાં સુધીમાં ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું અને રોઝી થઈ જશે.

તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેને ભાગોમાં કાપો, અને પછી તેને પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બસ, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે.

માર્ગ દ્વારા, ઓમેલેટ ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સારું છે. તમે કયો વિકલ્પ પસંદ કરો છો?

5 મિનિટમાં માઇક્રોવેવ તૈયાર

આ રેસીપી તે લોકો માટે સંપૂર્ણ ઉકેલ છે જેઓ દરેક મિનિટની ગણતરી કરે છે. આ ઓમેલેટ માઇક્રોવેવમાં દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બહાર વળે છે. માત્ર 5 મિનિટમાં મગમાં કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માગો છો? આ બંને રસોઈ અને પકવવાનો સમય છે. તો આ વિડીયો અવશ્ય જુઓ.

ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને આર્થિક વાનગી. મારા બાળકે રસોઇ બનાવતા શીખ્યા તે પ્રથમમાંથી એક હતું.

દૂધ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર રેસીપી

આ "કેસરોલ" નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. તે છિદ્રાળુ બંધારણ સાથે ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. અને વાનગીમાં સુખદ દૂધિયું સુગંધ છે, જે કોઈ અજાયબી નથી, કારણ કે તે દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મને ખાતરી છે કે તમને પણ વાનગીનો સ્વાદ ગમશે. ઠીક છે, માંસ પ્રેમીઓ સોસેજ અને ચીઝ સાથે આ ઓમેલેટ બનાવી શકે છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને ઝટકવું વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો. અહીં દૂધ રેડો.

ઝટકવું વડે બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સમૂહ સુસંગતતામાં એકરૂપ હોવો જોઈએ. મિશ્રણમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને અહીં ચીઝ ઉમેરો. પછી ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ અને તેને છરીથી બારીક કાપીએ છીએ. આગળ, તેને કુલ માસમાં ઉમેરો અને બધું ફરીથી ભળી દો. ઈંડાના મિશ્રણને ગરમી-પ્રતિરોધક કાચના મોલ્ડમાં રેડો. પછી અમે કન્ટેનરને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, લગભગ 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ.

પછી અમે આ સ્વાદિષ્ટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેને સર્વિંગ પ્લેટોમાં મૂકી દો.

તમે આ ફ્લફી ઓમેલેટને લેટીસ અથવા અન્ય તાજા શાકભાજી સાથે સર્વ કરી શકો છો. આનાથી આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ, વધુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ બનશે.

સોસેજ અને ટામેટાં સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં

આ અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમને પ્રથમ ડંખથી જ મોહિત કરશે. મને લાગે છે કે તે તમારા પરિવારનો મનપસંદ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન વિકલ્પ બની જશે. ઓમેલેટ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. સિવાય કે, આ વાનગી બનાવતા પહેલા, તમારે તમામ ઘટકોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

છાલવાળી ડુંગળીને ધોઈને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. ટામેટાંને ધોઈને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો.

સોસેજને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોઈએ છીએ, તેને થોડું સૂકવીએ છીએ અને તેને છરીથી કાપીએ છીએ. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને કાંટો વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. અહીં દૂધ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. અમે મીઠું, સોડા અને મસાલા સાથે મિશ્રણને સમૃદ્ધ બનાવીએ છીએ. આ પછી, બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

સ્ટોવ પર એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. તેના પર ડુંગળીને આછું ફ્રાય કરો.

જ્યારે ડુંગળી "પારદર્શક" બને છે, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં સોસેજ અને સમારેલી લસણની લવિંગ ઉમેરો. આ પછી, લગભગ એક મિનિટ માટે બધું ફ્રાય કરો.

ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં સમાનરૂપે રેડવું. પછી ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. છેલ્લે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. આગળ, ઓમેલેટની ટોચ પર મરી અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

ઓછી ગરમી પર બંધ ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટો માટે વાનગીને ઉકાળો, અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે હવે તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, બરાબર? ઓવનમાં શાકભાજી સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી અને ચીઝ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવા

આ વાનગીનું બીજું નામ "ફ્રીટાટા" છે. તે શાકભાજી અને ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, આ "કેસરોલ" નાસ્તા માટે બનાવવામાં આવે છે અથવા હળવા રાત્રિભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં તમારી પાસે હોય તે કોઈપણ શાકભાજી અહીં ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચિની, સેલરી અને તેથી વધુ, તે બધાને ઇંડાના મિશ્રણથી ભરીને. હેલ્ધી ફ્રિટાટા કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માગો છો? જુઓ આ વિડિયો.

કેટલું સ્વાદિષ્ટ! અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. માર્ગ દ્વારા, તમે માત્ર શાકભાજી સાથે ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકતા નથી. પરંતુ ઓમેલેટ માટે એક પ્રકારની સાઇડ ડિશ તરીકે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.

ચીઝ સાથે ઝડપી ફ્રેન્ચ નાસ્તો

ફ્રેન્ચોએ પણ ઓમેલેટની રજા હતી. તે આલ્પાઇન પર્વતોમાંથી ભરવાડો દ્વારા ઉજવવામાં આવી હતી. ઉજવણી વર્ષના સૌથી સન્ની દિવસે પડી. આવી ઉજવણી દરમિયાન, દરેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ શેકવાની હતી, અને પછી ગામની શેરીઓમાં આ "કેક" સાથે એક ગૌરવપૂર્ણ સરઘસ શરૂ થયું.

માર્ગ દ્વારા, ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ્સ તૈયાર કરવામાં ખૂબ જ વિવેકી છે. તેઓ માને છે કે આ માટે ખાસ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. અને તમે તેમાં બીજું કંઈપણ રાંધી શકતા નથી. મને લાગે છે કે ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવા માટે ઓછા સિદ્ધાંતવાદી અભિગમ સાથે, ઓમેલેટ વધુ ખરાબ નહીં થાય. તેથી, આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ સવારના ભોજનનો આનંદ માણતા તમને કંઈપણ રોકશે નહીં.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને મીઠું ઉમેરો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. સમૂહ સુસંગતતામાં એકરૂપ હોવો જોઈએ.

સ્ટવ પર એક તવાને ગરમ કરો. તેના પર માખણ ઓગળે. અને અહીં ઇંડા રેડવું.

નીચેનો ભાગ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગળ, ઓમેલેટની એક ધાર પર છીણેલું ચીઝ છાંટો. અને પેનકેકને રોલમાં ફેરવો.

આ સ્વાદિષ્ટને શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. ટામેટાં, કાકડી, લીલા વટાણા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે. અને ટોચ પર તમારે હરિયાળીના sprigs સાથે સજાવટ કરવાની જરૂર છે. વૈભવી નાસ્તો, બરાબર ને?

શાકભાજી સાથે ઇંડાની આહાર વાનગી

આ વાનગી તે લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું જ પસંદ કરતા નથી, પરંતુ તેમના સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખે છે. તે ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે ઓમેલેટ આવશ્યકપણે બાફવામાં આવે છે. આ નાસ્તો બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે સારો છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

તૈયારી:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો. દૂધમાં રેડો અને ત્રણ ચમચી લોટ ઉમેરો.

ધીમેધીમે આ આખા સમૂહને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણ એકરૂપ હોવું જોઈએ, ગઠ્ઠો વિના. મીઠું અને છીણ કાળા મરી ઉમેરો. બધું ફરીથી મિક્સ કરો, પછી બાઉલને બાજુ પર રાખો.

ઓમેલેટ તૈયાર કરતી વખતે, ઇંડાને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી હરાવશો નહીં.

મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરો. મારી પાસે તાજા શેમ્પિનોન્સ છે. પરંતુ તમે અન્ય મશરૂમ્સ લઈ શકો છો અને તે સ્થિર અથવા તૈયાર કરી શકાય છે.

સ્પિનચના પાંદડા ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

ઓમેલેટ બેઝમાં છીણેલું ચીઝ અને પાલક મૂકો. અમે અહીં મશરૂમ્સ પણ ઉમેરીએ છીએ અને સ્પેટુલા સાથે બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ.

બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. અને અહીં ઓમેલેટ માટેનો આધાર ઉમેરો. મલ્ટિકુકરમાં બાઉલ મૂકો. અમે એકમને "બેકિંગ" મોડ પર સેટ કરીએ છીએ.

રસોઈ શરૂ થયાના 5 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું ખોલો અને વાટકીમાં સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.

પકવવાની શરૂઆતના અડધા કલાક પછી, મલ્ટિકુકરમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને "કેસરોલ" ને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

શાકભાજી સાથે ડાયેટ ઓમેલેટ તૈયાર છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, શાકભાજી વિશે. ઘંટડી મરી, તૈયાર મકાઈ અથવા લીલા વટાણા ઉમેરીને પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ. રેસીપીમાં ફેરફાર કરવામાં ડરશો નહીં. આ ચોક્કસપણે વાનગીને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં.

એક સરળ પાણી ઓમેલેટ રેસીપી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા વધુ વિકલ્પો છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેગમાં ઓમેલેટ, ડબલ બોઈલરમાં, વગેરે. તેમાંથી એક "વિદ્યાર્થી" વિકલ્પ પણ છે. આ ઓમેલેટ પાણીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે - રેસીપી અતિ સરળ છે. આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણવા માગો છો? તો જુઓ આ વીડિયો.

આ એક કઠોર, પુરૂષવાચી ઓમેલેટ છે.

ઓમેલેટ બનાવવાના મૂળભૂત રહસ્યો

આ વાનગી તૈયાર કરવામાં ઘણી વધુ સૂક્ષ્મતા છે. તેમના જ્ઞાન વિના કરવાનો કોઈ રસ્તો નથી:

• ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરવા માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવો જેના પર તમે આમલેટ ફ્રાય કરશો. તે ઇચ્છનીય છે કે તે જાડા તળિયાવાળા હોય અને સમગ્ર તળિયે સમાનરૂપે ગરમીનું વિતરણ કરે. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન આ જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂર્ણ કરે છે. જો તમારી પાસે ન હોય, તો આધુનિક ટેફલોન-કોટેડ ફ્રાઈંગ પાન પણ કામ કરશે. એકમાત્ર શરત એ છે કે તેની નીચેની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 5 મીમી હોવી જોઈએ. આ તમને વાનગી બર્ન કરવાથી અટકાવશે.

• ફક્ત તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. યાદ રાખો: ઓમેલેટનો સ્વાદ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે.

શેલ પર ધ્યાન આપો. સમાન મેટ રંગ એ ઇંડાની તાજગીની નિશાની છે. જો શેલ ચળકતી હોય, તો ઉત્પાદનની તાજગી શંકાસ્પદ છે.

• પોષણશાસ્ત્રીઓના રડે વિપરીત, સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સાચું, તેમાં નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી છે.
• ઇંડાને મિક્સરથી હરાવો નહીં: મિશ્રણને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે ભેળવી દો.

યાદ રાખો: તમે દૂધ અને ઈંડાને જેટલી સારી રીતે મિક્સ કરશો, ઓમેલેટ તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

• ઓમેલેટને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, ઢાંકણની અંદરના ભાગને ગ્રીસ કરો જેનાથી તમે ફ્રાઈંગ પેનને માખણથી ઢાંકી દો.
• ઓમેલેટને વધુ ભરવા માટે, તમે ઇંડાના મિશ્રણમાં લોટ અથવા સોજી ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, અન્યથા તમને રુંવાટીવાળું ઓમેલેટને બદલે ચુસ્ત પોપડો મળશે.
• જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવતા હોવ, તો તે પકવતી વખતે કોઈપણ સંજોગોમાં દરવાજો ખોલશો નહીં.
• જો તમે ડુંગળીને પહેલાથી ફ્રાય કરો છો, તો તેને સોનેરી રંગમાં ન લાવો. નહિંતર, અનુગામી ગરમીની સારવાર દરમિયાન ઓમેલેટમાં, તે ખૂબ તળેલું બનશે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ રાંધવા માટે પહેલા વધુ ગરમી પર થવું જોઈએ. અને જ્યારે તે વધવા લાગે, ત્યારે તમારે ગરમીને ઓછી કરવી જોઈએ.
• ગ્રીન્સને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તૈયાર વાનગીની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે. છેલ્લો વિકલ્પ સારો છે કારણ કે ગ્રીન્સ વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે અને વધુ સુગંધિત હશે. આનો અર્થ એ છે કે ખોરાક વધુ આરોગ્યપ્રદ હશે.

મને ખાતરી છે કે હવે તમે ઓમેલેટ બનાવી શકો છો કે જે દરેક વ્યક્તિ તેનો પ્રયાસ કરશે તે દંતકથાઓ બનાવશે. છેવટે, જો તમે તેને પ્રેમથી સંપર્ક કરો છો, તો ક્લાસિક સંસ્કરણ પણ વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ બની શકે છે. અને હું તમને આવી વધુ શ્રેષ્ઠ કૃતિઓની ઇચ્છા કરું છું. આનંદ સાથે અને એક મહાન મૂડમાં રસોઇ કરો!

જ્યારે તમારી પાસે સવારમાં કરવા માટે ઘણી બધી વસ્તુઓ હોય કે તમારું માથું ફરતું હોય, ત્યારે એક સરળ ઓમેલેટ રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણી માટે વાસ્તવિક શોધ હશે. તમે આ નાસ્તો ફ્રાઈંગ પેનમાં, માઇક્રોવેવમાં અથવા ઓવનમાં થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકો છો. આ લેખમાં, અમે તમારા માટે યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરીને રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીશું.

ઓમેલેટનો થોડો ઇતિહાસ

ઓમેલેટ ક્યાં અને ક્યારે દેખાયું તે કોઈ ચોક્કસ કહી શકતું નથી. એક અભિપ્રાય છે કે આ 16 મી સદીના મધ્યમાં ફ્રાન્સમાં થયું હતું. આ સમય દરમિયાન, ઓમેલેટ રેસિપીઝની ઘણી વિવિધતાઓ વિશ્વમાં દેખાઈ છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથેની સરળ વાનગીઓથી લઈને તદ્દન જટિલ વાનગીઓ સુધી.

વિવિધ દેશોમાં આ પરિચિત નાસ્તાની વાનગી તૈયાર કરવાની તેમની પોતાની પરંપરાઓ છે. યુએસએ અને બ્રિટનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તે ચીઝ, દૂધ અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ પરંપરાગત રીતે મસાલા (લસણ, ટેરેગોન અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે ઓમેલેટ પીરસે છે. ક્રોકપોટમાં "ફાર્મહાઉસ ઓમેલેટ" ની રસપ્રદ વિવિધતા છે, જેમાં બટાકા, ડુંગળી અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન પહેલા રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પીટેલા ઇંડા સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

ફોટા સાથે સરળ ઓમેલેટ માટેની વાનગીઓ તેમની સુંદરતા અને સ્વાદિષ્ટતાનો સંકેત આપે છે. અમે એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે આદર્શ ઓમેલેટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, રુંવાટીવાળું અને મોંમાં ઓગળવું જોઈએ. પરંતુ ઘણીવાર ચિત્રમાંથી ઓમેલેટ સપાટ, શુષ્ક અને તેના બદલે ગાઢ સમૂહમાં ફેરવાય છે, જેને આદર્શ કહેવું હંમેશા શક્ય નથી. અલબત્ત, તમે તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને જડીબુટ્ટીઓ, તેમજ વિવિધ ભરણ (મશરૂમ, વનસ્પતિ અને ચીઝ) સાથે રાંધણ ફિયાસ્કોને છૂપાવી શકો છો. અથવા તમે ફક્ત સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ રાંધવાની કળા શીખી શકો છો. તદુપરાંત, દરેક જણ સરળ ઓમેલેટની રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવી શકે છે.

ઓમેલેટ તૈયાર કરતી વખતે, નીચેની ઘોંઘાટ પર ધ્યાન આપો:

1. ઈંડા. સારી ઓમેલેટ માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઇંડામાંથી જ બનાવી શકાય છે. આ તાર્કિક છે અને આ નિવેદનને પુરાવાની જરૂર નથી. આદર્શ રીતે, ઘરે રાંધેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પરંતુ સુપરમાર્કેટમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા (ટેબલ અથવા આહાર) ઇંડા પણ કામ કરશે. ઇંડાની તાજગી નક્કી કરવાની સાબિત રીત એ છે કે જ્યારે તે હજી કાચા હોય ત્યારે તેને પાણીમાં નાખવું. તાજાઓ તરત જ ડૂબી જશે.
2. પાન. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ઓમેલેટ એક તરંગી વાનગી છે. અસમાન અથવા પાતળા તળિયાવાળા ખોટા પાનનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરી શકાતું નથી. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન આ માટે યોગ્ય છે. તે મહત્વનું છે કે તેમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય. આવી વાનગીઓ સમાનરૂપે ગરમ થાય છે અને ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક સરળ ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાન પણ યોગ્ય છે. એક સરળ ફ્રાઈંગ પાન ઓમેલેટ રેસીપી ધારે છે કે તૈયાર વાનગી ખૂબ પાણીયુક્ત ન હોવી જોઈએ. તેથી, ઢાંકણમાં એક છિદ્ર હોવું આવશ્યક છે જેના દ્વારા હવા છટકી જશે.
3. તેલ. ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત માખણ છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે વાનગીને ટેન્ડર અને ગલન કરી શકે છે, જે વનસ્પતિ તેલ કરી શકતું નથી.

ઓમેલેટ બનાવવાના રહસ્યો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં સામાન્ય ઓમેલેટ રેસીપી તૈયાર કરતી વખતે, તમારે નીચેના મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

1. તમારે ઇંડાને કેવી રીતે હરાવવું જોઈએ? રસોઈ ગુરુઓ કહે છે કે ઓમેલેટને હરાવવા માટે તમારે કાંટો અથવા ઝટકવું વાપરવું જોઈએ. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરની સ્પષ્ટ સગવડ હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ યોલ્સ અને ગોરાઓની રચનાને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. માત્ર જરદીનો ઉપયોગ કરીને ઓમેલેટ (અથવા વધુજો તમારે વધુ ગાઢ સુસંગતતા મેળવવાની જરૂર હોય તો ગોરાને બદલે જરદી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાજુક આહાર વાનગી માટે માત્ર પ્રોટીનનો ઉપયોગ થાય છે.
2. ઓમેલેટ ફ્લફી કેવી રીતે બનાવવી? ડેરી ઉત્પાદનો ઓમેલેટમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે, પરંતુ શેફ આ ઘટકનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવાની ચેતવણી આપે છે. સંપૂર્ણ રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ માટે, તમારે 1 ઇંડા માટે 1 ચમચી દૂધ (અથવા ક્રીમ) નો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જો તમે આથો દૂધના ઉત્પાદનો (રાયઝેન્કા, કીફિર, વગેરે) નો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને એક ઉંચુ અને આનંદી ઓમેલેટ મળશે.
3. મારે કયા ભરણનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? વધારાના ઘટકો વાનગીમાં વિવિધતા ઉમેરી શકે છે. આ વિવિધ સીઝનિંગ્સ, બદામ, ફળો, શાકભાજી, માંસ, મશરૂમ્સ, માંસ વગેરે હોઈ શકે છે. મીઠી સરળ ઓમેલેટ વાનગીઓમાં, મીઠાને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરો.
4. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરવા માટે? તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે ઓમેલેટ તે વધે ત્યાં સુધી એકદમ વધુ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, અને માત્ર ત્યારે જ ગરમી ઘટાડી શકાય છે. ઘણીવાર, ઇંડાને પેનમાં રેડવામાં આવે તે પછી તરત જ, ગરમી મધ્યમ થઈ જાય છે, અને વાનગી ઢાંકણની નીચે રાંધવામાં આવે છે. કેટલીકવાર ઓમેલેટ બંને બાજુ તળવામાં આવે છે.

8 નિયમો જે તમને સંપૂર્ણ ઓમેલેટ બનાવવામાં મદદ કરશે

કોઈપણ વાનગી રાંધવાની તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો છે. સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ માટેની એક સરળ રેસીપી અપવાદ નથી, કારણ કે આવી વાનગી બનાવવી એ ઉચ્ચતમ સ્તરની કુશળતા છે. અમે તમારા ધ્યાન પર 8 નિયમો રજૂ કરીએ છીએ, જેનું પાલન તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે:

1. ફ્રેન્ચ માને છે કે ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું ન હોવું જોઈએ, તેથી તેઓ આપણા દેશબંધુઓ (લોટ, પાણી અથવા દૂધ) ને પરિચિત ઘટકો ઉમેરતા નથી, અને રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણથી વાનગીને ઢાંકતા નથી.
2. દૂધ અને ઇંડા સમૂહનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ એ એક ગુપ્ત આભાર છે જેનાથી તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ પણ મેળવી શકો છો. મિશ્રણને ચાબુક માર્યા પછી જ તમારે ફિલિંગ ઉમેરવાની જરૂર છે. આ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક થવું જોઈએ. મિશ્રણને બેસવા દેવાની જરૂર નથી, રસોઈ કર્યા પછી તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો જેથી તૈયાર વાનગી હવાદાર અને કોમળ હોય.
3. રુંવાટીવાળું ઓમેલેટની સરળ રેસીપીમાં તેને ઢાંકીને રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો (આ સ્થિતિ ફક્ત ઓમેલેટને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે જ નહીં, પણ તેને બળતા અટકાવવા માટે પણ જરૂરી છે).
4. રસોઈ માટે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ચરબીનો ઉપયોગ કરો. શરૂઆતમાં, તમારે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે (ઢાંકણ સાથે). આ સમય દરમિયાન, ઓમેલેટ વધશે અને મજબૂત બનશે. ઓછી ગરમી પર રસોઈ સમાપ્ત કરો.
5. અનુભવી ગૃહિણીઓ દાવો કરે છે કે જો તમે ગરમ અને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો અને તરત જ ગરમીને નીચી અને નીચી કરો તો તમે ફ્લફી ઓમેલેટ મેળવી શકો છો. કેટલીકવાર ફ્લફીનેસ માટે સોડા અથવા યીસ્ટ ઉમેરી શકાય છે.
6. આ સરળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઓમેલેટની તૈયારીની ડિગ્રી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ છે. જ્યારે તમે પેનને ટેપ કરો છો, ત્યારે તૈયાર વાનગી પ્લેટ પર મુક્તપણે સ્લાઇડ થવી જોઈએ. ઓમેલેટને બર્ન થવાથી અટકાવવા માટે, તમારે રસોઈ દરમિયાન તેને સહેજ હલાવવાની જરૂર છે.
7. ઓમેલેટ સર્વ કરવાની સામાન્ય રીત ટ્યુબમાં ફોલ્ડ અથવા અડધા ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. જો તે ખૂબ મોટી હોય, તો તમે તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. સૌથી સ્વાદિષ્ટ પફ ઓમેલેટ છે, જે ઓમેલેટના ઘણા ટુકડાઓમાંથી શેકવામાં આવે છે અને પછી ભરવામાં આવે છે.
8. ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસવામાં આવે છે. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે વનસ્પતિ કચુંબરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓમેલેટ પોતે મુખ્ય વાનગી માટે સાઇડ ડિશ પણ હોઈ શકે છે. ઠંડા વાનગીનો ઉપયોગ સૂપ અથવા સલાડ માટે મૂળ ટોપિંગ તરીકે કરી શકાય છે.

દૂધ સાથે ઓમેલેટ

આ કદાચ સૌથી સરળ ઓમેલેટ રેસીપી છે, જે નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ઇંડા (એક પીરસવા માટે 2 ટુકડાઓ પૂરતા હશે);
• દૂધ - 1 ચમચી;
• મીઠું;
• મરી;
• સ્વાદ માટે સીઝનીંગ (આ તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને અન્ય હોઈ શકે છે);
• વિવિધ ઉમેરણો (ઉદાહરણ તરીકે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ).

એક બાઉલમાં ઇંડાને મીઠું, મરી અને દૂધ વડે બીટ કરો. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને પછી ઇંડા અને દૂધનું મિશ્રણ રેડવું. એક બાજુ તળેલી ઓમેલેટને સ્પેટુલા વડે બીજી બાજુ ફેરવો. જરૂરી ઉમેરણો ઉમેરો (ઉદાહરણ તરીકે, તેમજ સ્વાદ માટે સીઝનીંગ.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓમેલેટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ માટે આ સરળ રેસીપી 4 સર્વિંગ્સ આપે છે. તેને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 5-6 ઇંડા;
• ¼ ગ્લાસ દૂધ;
• ½ કપ જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગન, તુલસીનો છોડ અને અન્ય યોગ્ય છે);
• મીઠું;
• મરી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 1/3 કપ ચટણી (સાદી ખાટી ક્રીમ કરશે).

રસોઈ પગલાં:

1. પ્રથમ પગલું એ ઇંડાને દૂધ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને મીઠું સાથે હરાવવાનું છે.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 140 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટે, તમારે દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેન પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, પછી ઇંડાના મિશ્રણનો ¼ ભાગ રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. આ રસોઈ પદ્ધતિમાં ઓમેલેટ ફેરવવાની જરૂર નથી. ઘટકોની માત્રા 4 પિરસવાનું માટે રચાયેલ હોવાથી, પ્રથમ ઓમેલેટ તૈયાર થયા પછી, તમારે પ્રક્રિયાને વધુ ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરવાની જરૂર છે.
3. તૈયાર ઓમેલેટ (કુલ રકમના ¼) પર ખાટી ક્રીમ ફેલાવો, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને પછી ક્વાર્ટરમાં. જ્યારે બધા 4 ઓમેલેટ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને થોડી મિનિટો માટે ઓવનમાં મૂકો.
4. પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

પનીર અને દૂધ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ

ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ માટેની આ સરળ રેસીપી માત્ર નાસ્તા માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત ઓછી કેલરીવાળા રાત્રિભોજન માટે પણ યોગ્ય છે. હકીકત એ છે કે વાનગીમાં માત્ર પ્રોટીનનો ઉપયોગ શામેલ છે, તેથી તે પ્રોટીન ભોજન તરીકે યોગ્ય છે.

નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ઇંડા સફેદ - એક સેવા માટે 4 ટુકડાઓ;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 ચમચી. (પરમેસન આ ઓમેલેટમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે);
• દૂધ - 2 ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ પગલાં:

1. સૌ પ્રથમ, તમારે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે, તેમાં દૂધ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. આ તબક્કે છીણેલું ચીઝ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
2. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. પેનમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું. નાના ગઠ્ઠો બનાવવા માટે પેનમાં ઇંડાને સતત હલાવવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા સરેરાશ 2-3 મિનિટ લે છે.
3. આ પછી, ઇંડા સમૂહને ફ્રાઈંગ પાન પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ અને લગભગ 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવા માટે છોડી દેવું જોઈએ. તૈયાર ઓમેલેટને સ્પેટુલા સાથે પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

સફરજન સાથે ઓમેલેટ

આ સરળ સ્કિલેટ ઓમેલેટ રેસીપી તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે વાસ્તવિક નાસ્તાની શોધ હશે, જે વાદળી ચીઝ, સફરજન અને બેકનના મિશ્રણમાંથી આવે છે.

તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• માખણ - 3 ચમચી;
• સફરજન - ½ પીસી. (ગ્રાઇન્ડ);
• ઇંડા - 5-6 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 4 ચમચી;
• વાદળી ચીઝ - 2 ચમચી. કચડી સ્વરૂપમાં (તમે તેને સાદા ચેડરથી બદલી શકો છો);
• બેકન - 2 સ્લાઇસેસ (તે પહેલા તળેલું હોવું જોઈએ);
• મીઠું;
• મરી

ઘટકોની મોટી સૂચિ હોવા છતાં, ઓમેલેટ તૈયાર કરવું ખરેખર સરળ છે, તમારે ફક્ત આ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:

1. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગાળો, પછી સફરજન ઉમેરો અને 4 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો. જલદી સફરજન તૈયાર થાય છે, તેમને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે.
2. મરી, મીઠું અને દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવો, અને મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
3. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને અડધા ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું. ગઠ્ઠો બને ત્યાં સુધી ઈંડાને સ્પેટુલા વડે 2-3 મિનિટ સુધી હલાવો. પછી ઇંડા સમૂહને પાન પર વિતરિત કરવામાં આવે છે અને 1 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
4. તૈયાર ઓમેલેટની ટોચ પર બેકન, ચીઝ અને અડધું સફરજન મૂકો. ઓમેલેટને સ્પેટુલા વડે ફોલ્ડ કરો અને પ્લેટ પર મૂકો.
5. બીજા ભાગને તૈયાર કરવા માટે બાકીના ઘટકો સાથે તે જ કરો.

ફોન્ટિના ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ

2 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• માખણ - 3 ચમચી. (ફક્ત તળવા માટે વપરાય છે);
• ડુંગળી - 1 ચમચી. કચડી સ્વરૂપમાં;
• પોર્સિની મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ (તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે);
• થાઇમ (તાજા પાંદડા);
• સૂકી શેરી - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 4 ચમચી;
• -1/4 કપ (અન્ય અર્ધ-સોફ્ટ ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે);
• મીઠું;
• મરી

દૂધ સાથે ઓમેલેટ માટે પ્રસ્તુત સરળ રેસીપી નીચેના પગલાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવી છે:

1. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો. આ પછી, સમારેલા મશરૂમ્સ અને થાઇમ ઉમેરો, અને પછી વાનગીમાં મીઠું અને મરી નાખો. મશરૂમ્સ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સામાન્ય રીતે આ માટે 4-5 મિનિટ પૂરતી હોય છે. પછી તમે શેરી ઉમેરી શકો છો, જ્યાં સુધી શેરી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઓમેલેટને હલાવતા રહો (લગભગ 1 મિનિટ). આ પછી, વનસ્પતિ મિશ્રણને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવું આવશ્યક છે.
2. દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. આ મિશ્રણને મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો.
3. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને પછી અડધા ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું. ઇચ્છિત ગઠ્ઠો બનાવવા માટે, તમારે તેને 2-3 મિનિટ માટે હલાવવાની જરૂર છે. આ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે. આગળ, તમારે પેન પર ઇંડા મિશ્રણને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની જરૂર છે અને એક મિનિટ માટે છોડી દો.
4. તૈયાર વાનગી પર પનીર અને અગાઉથી તૈયાર શાકભાજીના મિશ્રણનો અડધો ભાગ મૂકો.
5. ઓમેલેટને ફોલ્ડ કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો.

આ સરળ ઓમેલેટ રેસીપી 2 સર્વિંગ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે, તેથી બીજા સર્વિંગ માટે તમામ પોઈન્ટ ક્રમમાં પુનરાવર્તિત થવું જોઈએ.

સૌથી સરળ આમલેટ

સૌથી સરળ વાનગી માટે, તમારે કંઈપણ શોધવાની જરૂર નથી. દૂધ સાથેની આ સરળ ઓમેલેટ રેસીપી માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર છે. તે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. અને ઘટકોની સૂચિત સંખ્યા 2 પિરસવાનું માટે યોગ્ય છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• માખણ - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - ½ કપ;
• હાર્ડ ચીઝ - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• સુવાદાણા - ½ ટોળું;
• મીઠું

રસોઈ પગલાં:

1. સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? પ્રથમ તમારે ઇંડાને દૂધ અને મીઠું વડે હલાવવાની જરૂર છે.
2. ચીઝને છીણી લો.
3. ગ્રીન્સને બારીક કાપો (સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને અન્ય કોઈપણ ગ્રીન્સ સાથે બદલી શકાય છે).
4. ઈંડાના મિશ્રણને તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને 3-5 મિનિટ સુધી પકાવો.
5. લગભગ તૈયાર ઓમેલેટમાં ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તમારે તેને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. પનીર ઓગળી ગયા પછી, વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને પીરસી શકાય છે.

સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ તૈયાર કરો અને યોગ્ય નાસ્તા સાથે તમારા પરિવારને આનંદ આપો!

ઓમેલેટ એ એક રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચ વાનગી છે જે વિશ્વના ઘણા દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા પ્રિય છે. તે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ મસાલા, દૂધ અને વિવિધ ફિલિંગના ઉમેરા સાથે પીટેલા ઈંડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓમેલેટને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે, પરંતુ ધીમા કૂકર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફવામાં આવે છે.

ઓમેલેટની વાનગીઓ મુખ્યત્વે દેશ પર આધાર રાખીને બદલાય છે જ્યાં વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, તેમાં કોઈપણ ઉમેરણો શામેલ નથી, ફક્ત એક મુખ્ય ઘટક - ઇંડા. ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે, પરંતુ ક્લાસિક પદ્ધતિમાં તેને માખણમાં ફ્રાય કરવાનો સમાવેશ થાય છે. સોવિયત પછીના દેશોમાં, સૂર્યમુખી તેલ અથવા પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ મોટાભાગે ઓમેલેટ બનાવવા માટે થાય છે.

પીરસતી વખતે, ઓમેલેટને એક ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે અને વિવિધ વાનગીઓથી ભરવામાં આવે છે. કેટલાક રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ઓમેલેટને પહેલેથી જ ભરીને ફ્રાય કરવા માટે પ્રદાન કરે છે, અને તે આખા પેનકેકના રૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. ઓમેલેટ એક સ્વતંત્ર વાનગી હોઈ શકે છે અથવા વિવિધ નાસ્તા અથવા લોટની વાનગીઓ માટે એક ઘટક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. આ પોલ્ટ્રી અથવા મીટલોફ માટે એકદમ સામાન્ય ભરણ છે અને જાપાનમાં ઓમેલેટનો ઉપયોગ કરીને એક પ્રકારની સુશી બનાવવામાં આવે છે.

રેસીપીમાં ફક્ત ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત રીતે કહેવામાં આવતું નથી; તમે તેને અન્ય પક્ષીઓ પાસેથી પણ લઈ શકો છો જેમના ઇંડા રાંધણ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. ઓમેલેટમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઉમેરાઓ શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાં, ડુંગળી, બટાકા, મરી, વિવિધ પ્રકારના ચીઝ અને સોસેજ, અમુક પ્રકારના માંસ અને સીફૂડ છે.

વિવિધ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે; તમે કેચઅપ, મસ્ટર્ડ, ચીઝ, શાકભાજી, ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ચટણી સાથે વાનગીનો સ્વાદ લઈ શકો છો. પરંપરાગત રીતે નાસ્તાની વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, તે ઓમેલેટને તાજી બ્રેડ અથવા રોલ્સ અને ઉત્સાહી સવારના પીણાં સાથે ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ક્લાસિક ફ્લફી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા

ઘણીવાર, ઓમેલેટ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફક્ત અદ્ભુત લાગે છે અને તે રુંવાટીવાળું અને મોહક આકાર ધરાવે છે, પરંતુ જ્યારે તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેના મૂળ દેખાવને ગુમાવીને પડી જાય છે. આવું ન થાય તે માટે, તમારે કેટલીક યુક્તિઓનો આશરો લેવાની જરૂર છે; તમે નીચેની સૂચિમાંથી તેમાંથી એક પસંદ કરી શકો છો:

• ઇંડાને વધુ સઘન રીતે હરાવ્યું;
• કુદરતી ખમીર એજન્ટ તરીકે સોડાની થોડી માત્રા ઉમેરો;
• થોડો લોટ ઉમેરો, તે ઓમેલેટને એકસાથે પકડી રાખશે અને તેનો આકાર ગુમાવતા અટકાવશે;
• ઓવનમાં ઓમેલેટ રાંધો - આ પદ્ધતિ પણ સારી છે કારણ કે તે રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

લોટ સાથે રસદાર ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવા જોઈએ:

• મોટા તાજા ચિકન ઇંડા - 4;
• ગાયનું દૂધ - 60 મિલી;
• ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• માખણ

ઈંડાને ઊંડા બાઉલમાં હરાવવું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, જો ઈચ્છા હોય તો કાળા મરીને પીસી લો. દૂધમાં રેડો અને લોટ ઉમેરો. તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તેઓ ગઠ્ઠો વિના એક સમાન મિશ્રણ ન બને. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેના પર માખણનો ટુકડો મૂકો જેથી તે ઓગળી જાય, આ ચરબીથી ફ્રાઈંગ પાનની દિવાલોને કોટ કરો. મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં ડીશ પર રેડો અને સપાટ સપાટી બનાવો. જો તળિયે બળી જાય છે, તો ટોચ હજી તૈયાર નથી, અને ફ્રાઈંગ પૅન હેઠળની ગરમી પહેલેથી જ ન્યૂનતમ સ્તરે છે, તમે ધીમેધીમે પરિણામી પેનકેકને ધારથી ઉપાડી શકો છો અને પાનને નમાવી શકો છો જેથી બાકીનું તમામ પ્રવાહી ટોચ પર ડ્રેઇન કરે. નીચે જો જરૂરી હોય તો, બીજી બાજુએ સમાન પ્રક્રિયા કરો. ઉપરથી ઘટ્ટ થાય એટલે વાનગી તૈયાર થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી ઓમેલેટ

• તાજા ચિકન ઇંડા - 2;
• દૂધ અથવા ક્રીમ - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• મોટા ટમેટા - 1;
• નાની ઝુચીની - અડધો અથવા ત્રીજો;
• લીલા અથાણાંના વટાણા - 2 ચમચી;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ.

ઇંડાને યોગ્ય બાઉલમાં હરાવ્યું, કાંટો વડે તેને થોડું હરાવો, તેને વધારે મારવાની જરૂર નથી. ઇંડામાં ક્રીમ અથવા દૂધ રેડવું, સમગ્ર પરિણામી સમૂહને ભેળવી દો. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું; જો ચીઝ ખારી વિવિધતા હોય, તો પછી મીઠાની જરૂર નથી.

અમે ટમેટામાંથી ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ અને શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ; અમે ઝુચીની સાથે સમાન પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. ચીઝને છીણી લો. આ બધું, વટાણા સાથે, ઇંડા અને દૂધના અગાઉ મેળવેલા મિશ્રણમાં ધીમેધીમે રેડવું.

ફરીથી, બધું બરાબર મિક્સ કરો, મલ્ટિકુકરના બાઉલને તેલથી કોટ કરો, તેમાં મિશ્રણ રેડો અને તેને 5 મિનિટ માટે "પોરીજ" મોડ અથવા તમારા ઉપકરણમાં હોય તેવા અન્ય સમાન મોડમાં સેટ કરો.

બે વ્યક્તિઓ માટે ધીમા કૂકરમાં સોસેજ સાથે ઓમેલેટ

• ચિકન ઇંડા - 2;
• ક્રીમ અથવા દૂધ - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• સોસેજ - 100 ગ્રામ;
• સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ.

ઇંડાને થોડું હરાવો, દૂધમાં રેડો અને આખું મિશ્રણ સારી રીતે મિક્સ કરો. ચીઝને છીણી લો, સોસેજને બારીક કાપો, આ બધું મિશ્રણમાં ઉમેરો; વાનગીને મીઠું ચડાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

પરિણામી મિશ્રણને મલ્ટિકુકરમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, તેને "પોરીજ" મોડમાં અથવા અન્ય સમાન મોડમાં 5 મિનિટ માટે રાંધવા માટે સેટ કરો; જ્યારે ઓમેલેટનો ડબલ ભાગ બનાવો, તે મુજબ સમય બમણો કરો.

બાઉલમાંથી તૈયાર ઓમેલેટને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

દૂધ વિના ઓમેલેટ બનાવવાની રેસીપી અને રહસ્યો

દૂધ વિના સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ બનાવવા માટે, તમારે સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. અખંડ અને સરળ શેલો સાથે ફક્ત તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. તમે ઇંડાની તાજગીને બે રીતે ચકાસી શકો છો: તેને પાણીમાં નીચે કરો, એક તાજું તરત જ ઉપર તરતું થઈ જશે, તેને હલાવો - વાસી ઇંડા શેલની અંદર નોંધપાત્ર રીતે લટકતા હોય છે.
2. મિક્સર વિના ડેરી-ફ્રી ડીશને હાથ વડે હરાવવાનું વધુ સારું છે; માત્ર સોફલે ડીશ માટે ઇલેક્ટ્રોનિક ઉપકરણનો ઉપયોગ કરો.
3. ઇંડામાં કોઈ પ્રવાહી ન ઉમેરવું વધુ સારું છે જેથી તે સારી રીતે વધે.
4. રસોઈ માટે કાસ્ટ આયર્ન ડીશનો ઉપયોગ કરો; નીચેનો ભાગ સરળ અને જાડા હોવો જોઈએ. પેનને ત્રણ ચતુર્થાંશ કરતાં વધુ ભરો નહીં કારણ કે ઓમેલેટ રાંધવાથી તે વધી જશે.
5. કન્ડેન્સેટને ડ્રેઇન કરવા માટે વાલ્વ સાથે ઢાંકણ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી ઓમેલેટ બ્રાઉન થાય; તેને માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.
6. ઇંડાને હરાવીને જ બધી વધારાની સામગ્રી ઉમેરો.
7. તમે ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બદલી શકો છો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

દૂધ વગરના સાદા ઓમેલેટ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન ઇંડા - 3;
• પાણી - 1 ચમચી;
• મીઠું અને મરી.

સફેદ અને જરદીને અલગ કરો. ગોરાઓને સારી રીતે હરાવ્યું, પછી જરદીમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો. હલાવવાની પ્રક્રિયા બંધ કર્યા વિના, પાણી ઉમેરો. મીઠું અને મરી. ફ્રાઈંગ પૅનની નીચે અને દિવાલોને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પછી તેને ગરમ કરો, તૈયાર કરેલ ઇંડા મિશ્રણને ગરમ કરેલી વાનગી પર રેડો, ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને ઇંડા વધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી ઢાંકણ દૂર કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો - લગભગ બે. મિનિટની. રેસીપી તમારા સ્વાદ માટે બેકન, સોસેજ, શાકભાજી અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૂરક કરી શકાય છે.

બાલમંદિરમાં જેમ ઓમેલેટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.;
• ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત દૂધ - 320 મિલી;
• એક ચપટી મીઠું;
• માખણ

ઈંડાના સફેદ ભાગ અને જરદીને એક ઊંડા બાઉલમાં રેડો, તેને ઝટકવું વડે થોડું હરાવો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. હવે દૂધ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. લશ ફીણ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે યોગ્ય બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો; વધુ પડતું તેલ ઉમેરશો નહીં જેથી તે ઇંડાને વધારવાની પ્રક્રિયા બંધ ન કરે. ઇંડા મિશ્રણને તૈયાર કન્ટેનરમાં રેડવું; તે વોલ્યુમના ત્રણ ચતુર્થાંશ કરતાં વધુ ન લેવું જોઈએ, કારણ કે વાનગી હજી પણ વધશે.

જો તમે કિન્ડરગાર્ટનમાંથી રેસીપીને સખત રીતે અનુસરો છો, તો આકાર ઓછામાં ઓછો 12 સે.મી. હોવો જોઈએ તમારે ઓછામાં ઓછા 35 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રીના તાપમાને રાંધવાની જરૂર છે. તૈયાર વાનગી એક મોહક પોપડો સાથે સોનેરી હશે.

તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, ઘટકો અને પ્રક્રિયા સમાન રહે છે, માત્ર અંતે મિશ્રણને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી તળવામાં આવે છે.

ચીઝ ઓમેલેટ, માઇક્રોવેવ રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• દૂધ - 90 મિલી;
• હાર્ડ ચીઝ - 90 ગ્રામ;
• એક ચપટી મીઠું;
• માખણ

ઇંડા ઉમેરો અને તેને હરાવો, તેના બધા ઘટકો સારી રીતે ભળી જવા જોઈએ. હવે તેમાં દૂધ રેડવું, તે ઠંડુ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને નજીક હોવું જોઈએ.

ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેની સાથે ગ્રીસ કરેલા ફોર્મને એક તૃતીયાંશ કરતાં વધુ ભરો, જેથી વાનગી વધુ અઘરી ન બને. પ્રથમ મિશ્રણ રેડવું, પછી તેમાં ચીઝ રેડવું. સંપૂર્ણ શક્તિ પર 5 મિનિટથી વધુ નહીં.

તૈયાર વાનગીને તાજા ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથવા લસણ અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના બાફવામાં ઓમેલેટ રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 8 પીસી .;
• દૂધ - 2 ચશ્મા;
• મીઠું

કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા અને મીઠું હરાવ્યું. જો તમારી પાસે ખાસ સ્ટીમર ન હોય, તો સપાટ તળિયે અને પાણીની તપેલી સાથે ઓસામણિયું લો. કડાઈમાં પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેમાં એક ઓસામણિયું મૂકો, અને તેની અંદર પીટેલા ઇંડા સાથેનો બાઉલ મૂકો. આ બધું ચુસ્તપણે ઢાંકીને 20-25 મિનિટ સુધી પકાવો.

બેગમાં ઓમેલેટ રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું - એક ચપટી.

આ રેસીપી માટે, મીઠું ઉમેર્યા પછી, ઇંડાને ખૂબ જ સારી રીતે મારવી આવશ્યક છે. તમે હાથથી અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને હરાવી શકો છો. સપાટી પર સ્થિર ફીણ દેખાવા જોઈએ.

ફીણ દેખાય પછી ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. પરિણામે, તમારે રસદાર અર્ધ-પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવવાની જરૂર છે. તૈયાર કરવા માટે, એક થેલી બીજામાં નાખો, તેમાં ઈંડા નાખો, તેને ચુસ્તપણે બાંધો, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધો.

બેગમાં ફ્લફી ઓમેલેટ માટેની રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ઠંડુ દૂધ - 1 ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તમે વધુ સર્વિંગ મેળવવા માટે ઘટકોની સંખ્યા વધારી શકો છો. ઇંડાને દૂધમાં હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરો અને હરાવ્યું. જ્યારે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મૂકો. અમે એક બીજામાં બે બેગ મૂકીએ છીએ, તેમાં તૈયાર મિશ્રણ રેડીએ છીએ, તેને સારી રીતે બાંધીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાલક અને ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ માટે રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• પાલક - 50-70 ગ્રામ;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી;
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ.

ઇંડામાં મીઠું નાખો અને હરાવ્યું. વાનગીને સુખદ પીળો રંગ બનાવવા માટે, તેમાં હળદર ઉમેરવામાં આવે છે. અમે સખત ચીઝને છીણીએ છીએ; સૌથી ચરબીયુક્ત વિવિધ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે સારી રીતે ઓગળે છે. પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. મેયોનેઝ ઉમેરો અને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરો. લોટ ઉમેરો, જગાડવો ચાલુ રાખો. તેમાં સમારેલા પાન નાખીને મિક્સ કરો.

મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, તેને પહેલા ગ્રીસ કરો અને 25-35 મિનિટ માટે બેક કરો. રસોઈના અંતે ચીઝ ઉમેરો.

તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કડાઈમાં તળવા માટે કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ ડીશમાં તેલ રેડો, તેમાં ઇંડા રેડો અને તળિયે થોડું સખત ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યારે આવું થાય, ત્યારે સપાટી પર ચીઝ રેડવું. હવે ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે બીજી 3-4 મિનિટ ફ્રાય કરો. ખાતરી કરો કે વાનગીનો તળિયું બળી ન જાય.

બાળકો માટે કુટીર ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ, ધીમા કૂકર માટેની રેસીપી

• કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• લીલા વટાણા - 2 ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી.

મીઠી વાનગી મેળવવા માટે, રેસીપીમાં વટાણાને કિસમિસ સાથે બદલો, આ કિસ્સામાં તમારા સ્વાદમાં થોડી ખાંડ ઉમેરો. સૌ પ્રથમ, એક સમાન પેસ્ટ બનાવવા માટે કુટીર ચીઝને સારી રીતે ભેળવી દો. જો તમારી પાસે ચાળણી હોય, તો તેના દ્વારા પીસવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે મીઠી વિવિધતા તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તમે તૈયાર દહીંનો સમૂહ લઈ શકો છો, તેમાં પહેલેથી જ ઇચ્છિત સુસંગતતા છે.

તૈયાર દહીંમાં દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે બીટ કરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડાને મીઠું અથવા ખાંડ સાથે હરાવ્યું. તૈયાર ઈંડાને દહીંના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે બીટ કરો. હવે પસંદ કરેલ ઉત્પાદન ઉમેરો - વટાણા, કિસમિસ અથવા મકાઈ.

ઉપકરણના બાઉલને ગ્રીસ કરો, તેમાં અમારું મિશ્રણ રેડો, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને 20 મિનિટ માટે રાંધો. જો તમે વધુ ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસોઈ માટે જરૂરી સમય તે મુજબ વધે છે. તૈયાર ઓમેલેટ ગરમ હોય ત્યારે તેને છીણેલું ચીઝ સાથે છાંટી શકાય છે.

ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ઓમેલેટ, ફ્રાઈંગ પાન માટેની રેસીપી

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દૂધ - 2 ચમચી;
• કોઈપણ પ્રકારની હાર્ડ ચીઝ - 30-50 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• મરી અને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ.

ઇંડા અને દૂધ મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. તમારા મનપસંદ મસાલાને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ મિશ્રણમાં રેડો; આ મસાલાઓ વાનગીને ખૂબ જ મૂળ અને મોહક ગંધ આપશે. ચીઝને મોટા કોષોમાં છીણી લો અને તેને નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ ડીશમાં રેડો. જ્યારે પનીર પેસ્ટમાં ફેરવાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઈંડા નાંખી, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર જ્યાં સુધી ડીશનો ઉપરનો ભાગ રંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો. આમાં લગભગ 3 મિનિટ લાગશે. તૈયાર ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીને સર્વ કરો.

ઘંટડી મરી અને ટામેટાં સાથે ઓમેલેટ

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ;
• હરિયાળી
• મીઠું;
• મસાલા
• દૂધ - 100 મિલી;
• હાર્ડ ચીઝ, પરમેસન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે - 50 ગ્રામ.

ઇંડા, દૂધ અને મીઠું સારી રીતે હરાવ્યું. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં મેશ રેડો અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. જ્યારે વાનગી નીચેના ભાગમાં સહેજ રાંધી જાય, ત્યારે તેના પર પાસાદાર મરી અને ટામેટા નાખી, ઢાંકણ ઢાંકીને 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી છીણેલું પનીર છાંટીને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, વાનગીને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ

• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• તમારા સ્વાદ માટે મીઠું, મરી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુવાદાણા.

મશરૂમ્સને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપો. ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઝટકવું અથવા કાંટો વડે હરાવ્યું. તેમાં ખાટી ક્રીમ નાખો અને હલાવો. મશરૂમ્સને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો, પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. રસોઈના અંતે, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ઇંડાને મશરૂમ્સમાં રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. વાનગીને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. નીચે સારી રીતે કરવામાં આવે છે, અને ટોચ પ્રવાહી છુટકારો મેળવે છે.

સોસેજ સાથે ઓમેલેટ, ફ્રાઈંગ પાન માટે રેસીપી

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• બાફેલી સોસેજ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 30 મિલી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ

યોગ્ય કદના બાઉલમાં ઇંડાને હરાવો અને મીઠું ઉમેરો. વાનગીને ખરેખર સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઘરેલું ચિકનમાંથી ઉત્પાદન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ઝટકવું અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો.

ધીમેધીમે દૂધમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો, સૌથી વધુ હવાદાર વાનગી મેળવવા માટે, ફીણ બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો, પછી ઇંડામાં રેડવું. બધી સામગ્રી રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ઓમેલેટ શેકવા માટે પરંતુ બળી ન જાય તે માટે, તેને ખાસ રીતે હલાવવાની જરૂર છે: તેને સ્પેટુલા વડે પીસો, સપાટીને સહેજ તોડી નાખો, પછી ઉપરનો પ્રવાહી ભાગ નીચે વહી જશે. આનાથી રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત થશે.

ઓમેલેટ એ ઈંડાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ઘણા લોકો તેને દૂધ વિના રાંધવાનું મેનેજ કરે છે, પરંતુ આ ઘટક સાથે વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને વધુ કોમળ બને છે. ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે. કેટલાકમાં મીઠી ઘટકો હોય છે, તો કેટલાકમાં માંસ હોય છે. ઓમેલેટ સવારના નાસ્તામાં અને હળવા રાત્રિભોજન તરીકે બંનેને પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, ઘણું બધું ઘટકોની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. ઇંડા અને દૂધની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવી યોગ્ય છે. એક્સપાયર થઈ ગયેલા ફૂડમાંથી બનેલી વાનગી માત્ર ફાયદો જ નહીં કરે, પરંતુ ખાવાની વિકૃતિનું કારણ પણ બને છે.

ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા?

ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું જેથી તે સ્વાદિષ્ટ બને? શરૂ કરવા માટે, તમારે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરવી જોઈએ અને સરળ ટીપ્સને અનુસરો. ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા વીસ દિવસથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. આ સમયગાળા પછીની કોઈપણ વસ્તુ ખરાબ ઉત્પાદન છે, તેનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. તમે ઘરે ઈંડાનું પરીક્ષણ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કન્ટેનરમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. પ્રવાહીમાં ઇંડા મૂકવામાં આવે છે. તાજા, રાંધવા માટે યોગ્ય, તળિયે અને આડા હશે. અને આવા ઇંડાનું શેલ સામાન્ય રીતે ચમકતું નથી, પરંતુ તેમાં મેટ કોટિંગ હોય છે.

આગામી ઘટક દૂધ છે. અલબત્ત, તે તાજું હોવું જોઈએ. ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રી પણ અહીં ભૂમિકા ભજવે છે. ઇંડા અને દૂધમાંથી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું જેથી તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને? બે ટકા કે તેથી વધુ ચરબીયુક્ત દૂધ લો. કોઈપણ વસ્તુ જેમાં ચરબી ન હોય અને કેલરી ઓછી હોય તે યોગ્ય નથી.

ઓમેલેટ પણ તેલમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, જેમની પાસે સારી ફ્રાઈંગ પાન છે તેઓ નસીબદાર છે. જો કે, ઇંડા અને દૂધનું મિશ્રણ ઘણીવાર ચોંટી જાય છે. તેથી, ઓછી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. શાકભાજી અને ક્રીમી બંનેનો ઉપયોગ થાય છે. બાદમાં સાથે, વાનગી વધુ સારી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, જોકે ઘણા લોકો તેની કેલરી સામગ્રીથી ડરતા હોય છે. પરંતુ ઓમેલેટમાં વધારે માખણની જરૂર હોતી નથી.

ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે તમે તાજા શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ મેળવી શકો છો. જો કે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. યોગ્ય રીતે સ્થિર થયેલા ટામેટાં, મશરૂમ્સ, મકાઈ અથવા પાલક ક્લાસિક ઓમેલેટ માટે સારો સાથ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી વાનગી. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી? આ રેસીપી ખૂબ જ કોમળ વાનગી બનાવે છે. ઘણા લોકો તેને બાલમંદિરમાં ખાતા ઓમેલેટ સાથે સાંકળે છે. તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• અડધો લિટર દૂધ;
• એક ડઝન મધ્યમ કદના ઇંડા;
• મીઠું એક ચમચી;
• માખણ - એક નાનો ટુકડો.

ઠંડા બેકિંગ ટ્રે શોધવાનું પણ યોગ્ય છે, કારણ કે ઓમેલેટ લગભગ ત્રીજા ભાગથી વધશે. તેથી તમારે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગીઓ કાળજીપૂર્વક ભરવી જોઈએ. ભાગ મુક્ત રહેવો જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓમેલેટ રાંધવા

ઇંડા અને દૂધમાંથી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે ઇંડા અને દૂધને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે મિશ્રણને હરાવવાની જરૂર નથી! એક સારો વિકલ્પ એ છે કે દૂધને ઊંડા બાઉલમાં રેડવું, અને પછી ઇંડાને એક પછી એક હરાવવું, સતત હલાવતા રહેવું. અહીં એક ચમચી મીઠું પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે દરિયાઈ ટેબલ મીઠું પણ વાપરી શકો છો. ઘણી ગૃહિણીઓ પીસેલા કાળા મરી સાથે ઓમેલેટ બનાવે છે.

જ્યારે મિશ્ર સજાતીય મિશ્રણ સ્થાયી થાય છે, ત્યારે તે બેકિંગ શીટ તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાલી મોકલવામાં આવે છે, જે પહેલાથી જ બે સો ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થાય છે. માખણના ટુકડા સાથે ગરમ વાનગીઓને લુબ્રિકેટ કરો, કાળજીપૂર્વક, બાજુઓને ભૂલશો નહીં. હવે તેમાં દૂધ અને ઈંડાનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે.

ઓમેલેટ અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી દસ મિનિટ વાનગીને બ્રાઉન ક્રિસ્પી પોપડો બનાવવા દેશે, જે ઘણા લોકોને ખૂબ ગમે છે.

ઉમેરણો વિના ફ્લફી ઓમેલેટ

આ રેસીપી ક્લાસિક બની શકે છે કારણ કે તેમાં ઘણા ઘટકો નથી. ફ્રાઈંગ પાનમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ચાર ઇંડા;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• સોડા અને મીઠું એક ચપટી.

ફ્લફીનેસનું રહસ્ય એ છે કે મીઠું અને સોડા સાથેના ગોરાઓને પહેલા મારવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ઇંડાના ખરેખર જાડા સ્તર મેળવવા માટે મિક્સર લેવાનું વધુ સારું છે. હવે જરદીમાં મિક્સ કરો. તે જ સમયે, તેઓ ઓછી ઝડપે હરાવવાનું શરૂ કરે છે, ધીમે ધીમે ગતિમાં વધારો કરે છે. મિશ્રણની સપાટી પર એકદમ જાડા ફીણની રચના થવી જોઈએ.

હવે એક ફ્રાઈંગ પેન લો અને તેને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. તમારે ઝડપથી કાર્ય કરવું પડશે. ઓમેલેટ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બનાવવું? સમીક્ષાઓમાં, રાંધણ નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે તમારે મિશ્રણને નીચે પડે તે પહેલાં રેડવાની જરૂર છે. હવે રચના તરત જ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ઓમેલેટને વધુ ગરમી પર રાંધો, આમાં લગભગ પાંચ મિનિટ લાગશે. પાન બંધ કર્યા પછી, તેને બીજી દસ મિનિટ માટે ખોલશો નહીં, જેથી તરંગી વાનગી ઓછી ભવ્ય ન બને. રાંધણ નિષ્ણાતોના મતે, આ ઓમેલેટ તાજા ટામેટા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

ફોર્મમાં મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ

ઓમેલેટની સુંદર રજૂઆત મહત્વપૂર્ણ છે. આ સરળ અને ઝડપી વાનગી મહેમાનોને પણ પીરસી શકાય છે. બાળકો માટે ઓમેલેટ કેવી રીતે રસપ્રદ બનાવવું? ઘણી માતાઓ દાવો કરે છે કે એક સુંદર, મૂળ પ્રસ્તુતિ સમસ્યાને હલ કરે છે. આ વાનગી માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• એક ગ્લાસ દૂધ;
• છ ઇંડા;
• મીઠું અને મરી;
• મશરૂમ્સ અને ડુંગળી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો છેલ્લા ઘટકને કોઈપણ મનપસંદ શાકભાજી અથવા ફળો સાથે બદલી શકાય છે. પછીના વિકલ્પમાં, થોડી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ એટલી માત્રામાં લેવા જોઈએ કે તે ઓમેલેટને સજાવટ કરવા માટે પૂરતા છે.

મશરૂમ્સ સાથે ઓમેલેટ રાંધવા

પ્રથમ, ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી છે. તેને શક્ય તેટલું નાનું કાપવું વધુ સારું છે. પછી ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ શેમ્પિનોન્સ છે. એકવાર તે બ્રાઉન થઈ જાય, તમે તેને તવામાંથી કાઢી શકો છો.

આ કિસ્સામાં ઇંડા ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? એક બાઉલમાં દૂધ રેડો અને તેમાં એક ઈંડું નાંખો. અહીં મસાલા પણ મોકલવામાં આવે છે. તમે કાળા મરીને મસાલા સાથે બદલી શકો છો. જો વાનગી બાળકો માટે આયોજન કરવામાં આવે છે, તો પછી આ ઘટક સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છે. ઘટકોને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, કારણ કે આ વાનગીને ઇંડા અને દૂધમાંથી રસદાર ફીણની જરૂર નથી.

સિલિકોન મોલ્ડમાં મિશ્રણ રેડવું, લગભગ અડધું ભરેલું. હવે ઉપર તળેલી ડુંગળી અને મશરૂમ ઉમેરો. પરંતુ હજી પણ પેનમાં લગભગ ત્રીજા ભાગની ખાલી જગ્યા હોવી જોઈએ, નહીં તો ઓમેલેટ ફક્ત વાનગીમાંથી બહાર આવશે. દ્વારા ઓછામાં ઓછું, ઘણા શેફ તેમની સમીક્ષાઓમાં આની ભલામણ કરે છે.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી? તે ત્રીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને એકસો અને એંસી ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા યોગ્ય છે. આ વાનગીને કોઈ વધારાના સાથની જરૂર નથી; તે તેના પોતાના પર ઉત્તમ છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝડપી ઓમેલેટ માટેની રેસીપી

ઘણીવાર, ખાસ કરીને સવારે, નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઓછો સમય હોય છે. પછી આ રેસીપી બચાવમાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? તમને જરૂર પડશે:

• બે ચિકન ઇંડા;
• દૂધના થોડા ચમચી;
• મીઠું અને કાળા મરી.

બધા ઘટકો હરાવીને વગર, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પેનને માખણના નાના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. તેઓ ગરમ થઈ રહ્યા છે. મિશ્રણ ગરમ સપાટી પર રેડવામાં આવે છે. હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ આવે છે! તળતી વખતે, તાપ ઓછો કરો અને મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. પરિણામ એ ઓમેલેટના અલગ ગઠ્ઠો છે, જે બધી બાજુઓ પર તળેલું છે. અમેરિકનો આ વાનગીની પ્રશંસા કરે છે. તે વ્યવહારુ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

તમે રેસીપીમાંથી કાળા મરીને દૂર કરી શકો છો અને પરિણામી મિશ્રણ પર મધ અથવા જામ રેડી શકો છો. કેવી રીતે ઝડપથી ઇંડા ઓમેલેટ બનાવવા માટે? આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે!

માઇક્રોવેવમાં ઓમેલેટ

આ રેસીપી માટે તમારે જરૂર છે:

• પાંચ ઇંડા;
• 100 મિલી. દૂધ;
• એક ચપટી મીઠું;
• માખણ

માઇક્રોવેવમાં ઓમેલેટ રાંધવાનો શું ફાયદો છે? વાનગી બળી જશે તેની ચિંતા કરીને તમારે તેના પર નજર રાખવાની જરૂર નથી. ઈંડાનો પૂડલો ટેન્ડર બહાર વળે છે. જો કે, પ્રથમ વખત, તમારે હજી પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ કે રસોઈ પૂર્ણ કરવામાં માઇક્રોવેવને કેટલો સમય લાગે છે.

ઇંડા અને દૂધને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો અને થોડું હરાવ્યું. તમારા મનપસંદ મસાલા પણ અહીં મોકલવામાં આવે છે.

મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે તમારે માખણની જરૂર પડશે. તે વાનગીઓ પસંદ કરવા યોગ્ય છે જે માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. મિશ્રણને ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂબ જ ધાર પર નહીં.

હવે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભાવિ ઓમેલેટ સાથે કન્ટેનર મૂકી શકો છો. 800 W ની શક્તિ સાથે, આ વાનગી માત્ર આઠ મિનિટમાં તૈયાર થાય છે. ચોક્કસ માઇક્રોવેવ મોડેલમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું તે ફક્ત અનુભવ દ્વારા જ શીખી શકાય છે.

ઓમેલેટ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તમે તેને મીઠી અને માંસલ બંને બનાવી શકો છો. તે ઘણીવાર ગ્રીન્સ, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે જોડાય છે. ઇંડા અને દૂધમાંથી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો સાથે આવી વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ બનશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુંદર આકારમાં રાંધવામાં આવેલ ઓમેલેટ ઉત્સવની વાનગી બની શકે છે. એક ઝડપી ફ્રાઈંગ પાન રેસીપી સવારે રસોઈ માટે અનિવાર્ય બની જશે.

એક ઓમેલેટ રેસીપી જે સરળ લાગશે? પરંતુ ઓમેલેટ, અન્ય ઘણી વાનગીઓની જેમ, ડઝનેક અથવા તો સેંકડો વાનગીઓ ધરાવે છે. દરેક ગૃહિણી પોતાનું કંઈક ઉમેરી શકે છે. આ રહી નવી રેસીપી. ડરશો નહીં. પ્રયોગ.

ઓમેલેટના મુખ્ય ઘટકો ઇંડા, દૂધ અને મીઠું છે. ચીઝ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે. બાકીના ઘટકો, જેમ કે બેકન, ટામેટાં, મીઠી મરી, મશરૂમ્સ અને ઘણું બધું, દરેકને જે જોઈએ છે તે પસંદ કરે છે.

કોઈક રીતે, બ્લોગિંગની શરૂઆતમાં, મેં પહેલેથી જ લખ્યું છે, . જુઓ, આ પણ રસપ્રદ છે. ઓમેલેટ માત્ર ફ્રાઈંગ પેનમાં જ તૈયાર થતું નથી. ઓમેલેટ ઓવનમાં રાંધવામાં આવે છે. ઓમેલેટ ધીમા કૂકર અથવા માઇક્રોવેવમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

પાછળથી, અન્ય લેખોમાં, હું તમને ઓમેલેટ બનાવવા માટે અન્ય વિકલ્પો અને વાનગીઓ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશ

ફોટા સાથે ઓમેલેટ બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

આ લેખમાં, હું તમને ઇંડા અને દૂધ, તેમજ કેટલાક વધારાના ઘટકો અને મસાલા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ બનાવવા માટે રજૂ કરીશ. ઉપરાંત, 1 રેસીપી અને વિડિઓ તમને ઓમેલેટની મૂળ તૈયારી વિશે જણાવશે.

મેનુ:

1. સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ રેસીપી

ઘટકો:

• હરિયાળી
• ઇંડા - 5-6 પીસી.
• ખાંડ, સ્વાદ માટે મીઠું
• દૂધ - 25 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 20% - 25 ગ્રામ
• જાયફળ અને પૅપ્રિકા - દરેક એક ચપટી
• માખણ - 15-20 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ચાલો ગ્રીન્સ તૈયાર કરીને ઓમેલેટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી જ જોઈએ. તમે કાગળના નેપકિન વડે આ કરી શકો છો, બધા પાણીને ખૂબ જ સારી રીતે બ્લોટિંગ કરી શકો છો. તમને ગમે તે ગ્રીન્સ અમે લઈએ છીએ. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લઈશું. તમે સુવાદાણા, પીસેલા અને અન્ય કોઈપણ લઈ શકો છો.

2. અમે સખત દાંડીમાંથી પાંદડા ફાડી નાખીએ છીએ. અમને ફક્ત પાંદડાની જરૂર છે. આળસુ ન બનો, જો તમને ઓમેલેટમાં લાકડીઓ મળે, તો કલ્પના કરો કે તે કેટલું “સ્વાદિષ્ટ” હશે. પાંદડાને ખૂબ જ બારીક કાપો, તમે કરી શકો તેટલું બારીક કાપો. તે જેટલું નાનું છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

3. ઇંડા લો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. આ એક ક્લાસિક રેસીપી છે. અલબત્ત, જ્યારે પણ આપણે ઓમેલેટ બનાવીએ છીએ, ત્યારે અમે આવું કરતા નથી. સવારે આ માટે બિલકુલ સમય નથી. પરંતુ હમણાં માટે ચાલો ક્લાસિક બનાવીએ.

4. જરદીને ઝટકવું વડે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે હળવા અને વોલ્યુમમાં મોટા ન થાય. જરદીમાં બે ચમચી ખાંડ ઉમેરો. જો તમે બાળકો માટે આમલેટ બનાવતા હોવ તો તમે વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

5. ખાંડ સાથે જરદીને થોડું મિક્સ કરો, દૂધમાં રેડવું અને ખાટી ક્રીમ ફેલાવો. છરી અથવા ચમચીની ટોચ પર, જાયફળ અને સમાન પ્રમાણમાં પૅપ્રિકા ઉમેરો. જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમારે તેમને ઉમેરવાની જરૂર નથી. અથવા જો તમારી પાસે હોય તો એક વધુ વસ્તુ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.

6. જરદીમાં સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. તે પહેલાથી જ પાણી વિના, શુષ્ક થઈ જવું જોઈએ. થોડી વધુ મિનિટ માટે સારી રીતે ભળી દો જેથી ખાંડ વધુ સારી રીતે ઓગળી જાય.

7. હવે આપણે પ્રોટીનને હરાવવાની જરૂર છે. સ્વાદ માટે પ્રોટીન મીઠું, લગભગ 1/4 ચમચી. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાની સફેદીને મિક્સર વડે હરાવ્યું. વધુ સખત મારવાની જરૂર નથી.

8. વ્હીપ કરેલા ગોરામાં જરદી ઉમેરો. એક સમયે થોડું રેડવું, સતત હલાવતા રહો. હવે મીઠું અને ખાંડનો સ્વાદ લો. જો કંઈક પૂરતું નથી, તો તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.

9. જરદી અને ગોરાનું મિશ્રણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધીમાં તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ નાખીને ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે પણ, તપેલીને ગરમ કરતી વખતે માખણ ઉમેરશો નહીં. તે બળી જશે.

10. ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો. હવે, જ્યારે મિશ્રણ હજુ પણ પ્રવાહી છે, માખણ ઉમેરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને તાપ પર છોડી દો, મધ્યમથી સહેજ ઉપર.

11. ઓમેલેટ તૈયાર થવામાં લગભગ 15-20 મિનિટ લાગે છે. તે વધવું જોઈએ અને નીચે બ્રાઉન થવું જોઈએ. ઓમેલેટ જુઓ, સમય નહીં. દરેક વ્યક્તિ પાસે પોતાનો સ્ટોવ હોય છે, પોતપોતાની ફ્રાઈંગ પાન હોય છે, તેથી રસોઈનો સમય બરાબર કહેવું મુશ્કેલ છે.

12. ઓમેલેટ વધી છે. નીચે બ્રાઉન. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી પ્લેટમાં કાઢી લો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. તમે પીરસતા પહેલા, ઓમેલેટના દરેક ભાગવાળા ટુકડાની ટોચ પર માખણનો નાનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.

જ્યારે તમે ફ્રાઈંગ પેનમાંથી ઓમેલેટને પ્લેટમાં કાઢો છો, ત્યારે તે થોડું નમી ગયું હોય તેવું લાગશે. તે કેવી રીતે હોવું જોઈએ.

ફરી એકવાર, હું તમને યાદ કરાવવા માંગુ છું કે જલદી ઇંડાનું મિશ્રણ તૈયાર થાય છે, તે તરત જ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવું જોઈએ. જો તમે ઓછામાં ઓછી એક મિનિટ રાહ જુઓ, તો સફેદ સ્થાયી થઈ જશે અને ઓમેલેટ જેટલું રુંવાટીવાળું નહીં હોય.

અને હું તમને એ પણ જણાવવા માંગુ છું કે મેં ઘણીવાર ગોરામાંથી જરદીને અલગ કર્યા વિના રાંધેલી ઓમેલેટ અને હવે અમે જે ઓમેલેટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ તે મેં અજમાવ્યું છે. તફાવત નાનો છે. આ ઈંડાનો પૂડલો કંઈક વધુ ટેન્ડર છે. તેથી જ્યારે તમારી પાસે સમય હોય, ત્યારે આ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

ટેબલ પર ઓમેલેટ. જાતે ટેબલ પર જાઓ.

બોન એપેટીટ!

1. ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા. ચીઝ સાથે ઓમેલેટ માટે ઝડપી રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.
• દૂધ - 2 ચમચી.
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 30-50 ગ્રામ.
• મીઠું એક ચપટી
• મરી, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ (કોઈપણ મસાલા)

તૈયારી:

1. ઇંડાને કપમાં તોડી લો, મીઠું ઉમેરો, દૂધ રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મારવાની જરૂર નથી.

2. સ્વાદ માટે, થોડી પીસી કાળા મરી અને થોડો પ્રોવેન્સલ હર્બ્સ પાવડર ઉમેરો. તમે ગમે તે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

3. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો; અલબત્ત, જો તમારી પાસે પરમેસન હોય તો તે સારું છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઠંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. એક કડાઈમાં ચીઝને ગરમ કરો.

4. ચીઝ ઓગળ્યું અને ઉકળવા લાગ્યું. આ સમયે, હલાવવામાં આવેલા ઇંડામાં રેડવું. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઓમેલેટની ટોચ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ 2.5-3 મિનિટ છે.

5. ઓમેલેટ તૈયાર થયા પછી, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો.

જુઓ કે આપણે કેટલા સુંદર બન્યા છીએ. ટોચ પર ક્રિસ્પી ચીઝ ક્રસ્ટ. અંદર નરમ અને કોમળ.

બોન એપેટીટ!

1. ચીઝ, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ માટેની રેસીપી

બે માટે નાસ્તો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી. ઇંડા
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 30-40 ગ્રામ.
• ટામેટાં - 1 - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 નાની ડુંગળી
• અડધી મીઠી મરી
• દૂધ - 25 - 30 મિલી.
• સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

1. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો જેથી તે સારી રીતે તળેલી હોય.

2. અમે ટામેટાંને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં પણ કાપીએ છીએ.

3. લાલ મીઠી ઘંટડી મરીને સમાન અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

4. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

5. વનસ્પતિ તેલને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો જેથી તે ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે આવરી લે. તપેલીમાં સમારેલા શાકભાજી મૂકો.

6. ઇંડાને કપમાં તોડો, મસાલા ઉમેરો. તમે સ્ટોર પર ઓમેલેટ મસાલા ખરીદી શકો છો; જો નહીં, તો તમને ગમે તે ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને જોરશોરથી હલાવો.

પાનમાં શાકભાજીને હંમેશા હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

7. ઇંડામાં દૂધ રેડવું. દૂધ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ.

8. શાકભાજી તળેલા હતા, ટામેટાંએ રસ અને રંગ આપ્યો. શાકભાજીમાં ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો. જ્યારે આપણે મિશ્રણમાં રેડીએ, ત્યારે શાકભાજીને હલ્યા વિના, થોડું હલાવો, જેથી તે બળી ન જાય. ઓમેલેટને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

9. જ્યારે ઓમેલેટ લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે ઈંડા પહેલેથી જ સેટ થઈ ગયા હોય, ઓમેલેટને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, ચીઝને સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. ફરીથી ઢાંકણ બંધ કરો.

10-15 મિનિટ પછી આપણું ઓમેલેટ તૈયાર છે.

પ્લેટો પર મૂકો. ઓમેલેટમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી અથવા અન્ય શાકભાજી ઉમેરો.

બોન એપેટીટ!

1. બેગમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી. તેલ વગરની ઓરીજીનલ ઓમેલેટ રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.
• દૂધ - 2/3 કપ
• મીઠું મરી

તૈયારી:

1. ઈંડાને કપમાં તોડી નાખો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. ફીણ અને વોલ્યુમ વધે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

2. ઇંડામાં દૂધ રેડવું.

3. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. તમારે તેને ઉમેરવાની જરૂર નથી, તે વૈકલ્પિક છે. અને ફરીથી બધું સારી રીતે હરાવ્યું.

4. મિશ્રણ તૈયાર છે. અમે બે સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગ લઈએ છીએ, એકને બીજી અંદર મૂકીએ છીએ અને તેને અંદરથી સારી રીતે સીધી કરીએ છીએ. જેથી ખૂણાઓ મેળ ખાય અને પેકેજો ગોઠવાયેલ હોય, જાણે કે તે એક પેકેજ હોય.

5. અમારા તૈયાર ઈંડાનું મિશ્રણ બેગમાં રેડો.

6. બેગમાંથી હવાને થોડી બહાર જવા દો અને ટોચ પર ગાંઠ વડે બાંધો.

7. અમે પાણીને ઉકળવા માટે અગાઉથી સેટ કરીએ છીએ. અમે અમારી ઓમેલેટની બેગને ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરીએ છીએ, ઢાંકણ બંધ કરીએ છીએ અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. અમે ક્યારેક-ક્યારેક ત્યાં શું ચાલી રહ્યું છે તે જોઈએ છીએ, તે તૈયાર થવાની રાહ જોતા હોઈએ છીએ.

જલદી ઓમેલેટ રાંધવામાં આવે છે, અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને બેગ ખોલીએ છીએ.

સાવચેત રહો. બેગમાં ખૂબ જ ગરમ હવા છે. પેકેજ પોતે પણ ગરમ છે. બળી ન જાવ.

આ તે પ્રકારનું ઓમેલેટ છે જે અમે મૂળ રીતે તૈયાર કર્યું છે. ખૂબ જ સરળ રચના, ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે, કારણ કે તેમાં કોઈ તેલ નથી. કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ.

સ્લાઈસ કરીને સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ