જો કોઈ સ્ત્રીને તેનું પહેલું બાળક થયું હોય, તો તે ઘણીવાર કંઈક અંશે મૂંઝવણમાં હોય છે. જન્મ આપ્યા પછી તરત જ, તે જાણતી નથી કે કેવી રીતે સ્તનપાન કરાવવું, કેવી રીતે લપેટી લેવું અથવા બાળકને કેવી રીતે પકડી રાખવું. જ્યારે બાળક વધવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ઘણા નવા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે: પૂરક ખોરાક ક્યારે દાખલ કરવો, શારીરિક અને માનસિક રીતે કેવી રીતે વિકાસ કરવો, કેવી રીતે શિક્ષિત કરવું? બધું અનુભવ સાથે આવે છે; તમારે એવું ન વિચારવું જોઈએ કે તે ઉપરથી કોઈને આપવામાં આવ્યું છે. દરેક અનુગામી બાળક સાથે, માતાપિતા વધુ અને વધુ આત્મવિશ્વાસ ધરાવતા થાય છે. તેઓ નાની નાની બાબતોની ચિંતા કરતા નથી અને કટોકટીની સ્થિતિમાં કેવી રીતે વર્તવું તે તેઓ જાણે છે.
બાળકનું પ્રથમ ખોરાક
પૂરક ખોરાકનો મૂળભૂત નિયમ ક્રમિક પરિચય છે. તમે છ મહિનાની ઉંમરે પુખ્ત ખોરાક આપવાનું શરૂ કરી શકો છો. તેમ છતાં, જો બાળક પૂરક ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેનું વજન સામાન્ય રીતે વધી રહ્યું છે, ખુશખુશાલ અને ખુશખુશાલ છે, તો તમે પુખ્ત ખોરાકની રજૂઆતને દસ મહિના સુધી મુલતવી રાખી શકો છો. મુખ્ય બાબત એ છે કે લાંબા સમય સુધી સ્તનપાન છોડવું નહીં; બાળરોગ ચિકિત્સકો ભલામણ કરે છે કે માતાઓ તેમના બાળકોને બે વર્ષનાં થાય ત્યાં સુધી સ્તનપાન કરાવે. માતાના દૂધમાં પ્રકૃતિમાં કોઈ અનુરૂપ નથી; તે માત્ર તરસ છીપાવે છે અને છીપાવે છે, પરંતુ વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમ, મગજ, હૃદય, સ્નાયુઓ, રક્તવાહિનીઓ અને હાડકાં.
ખોરાક સાથે તંદુરસ્ત સંબંધની બાંયધરી આપવી અને સારી ભૂખ- આ ખોરાકમાં રસ છે. જો બાળક ખોરાક માંગતો નથી અને ખાવા માંગતો નથી, તો તમારે તેને દબાણ ન કરવું જોઈએ. પહેલ બાળકો તરફથી થવી જોઈએ.
જન્મથી, માતાઓ તેમના બાળકોને તેમના હાથમાં લઈ જાય છે, તેમની સાથે રસોઈ કરે છે, સાફ કરે છે, ખાય છે અને અન્ય દૈનિક પ્રવૃત્તિઓ કરે છે. બાળક માટે તેની માતાના હાથમાં રહેવું ખૂબ જ રસપ્રદ છે, પરંતુ તે હજી સુધી તે બધું જોઈ શકતો નથી. સામાન્ય ટેબલ પર હોય ત્યારે, બાળક તેની માતા શું ખાય છે તેમાં રસ બતાવે છે. તે ઉત્સુક છે કે તે તે કેવી રીતે કરે છે, તે કટલરી સાથે શું મેનિપ્યુલેશન્સ કરે છે. આ રીતે ખોરાકની રુચિ રચાય છે. પ્રથમ, બાળક ચમચી અને કપ અને પછી ખોરાકની માંગ કરશે. તે આ સમયે છે કે તમે પૂરક ખોરાક દાખલ કરી શકો છો.
બાળકને પ્રથમ ખોરાક આપવો જોઈએ તે પહેલાં અને છ મહિના પછી નહીં, કારણ કે આ ઉંમરે બાળકને જરૂરી છે વધારાની ઊર્જા, ખનિજો અને વિટામિન્સ. માતાના દૂધ અને ફોર્મ્યુલાની જરૂર છે, પરંતુ તે અપૂરતી બની રહી છે. પ્રથમ પુખ્ત ખોરાકતે પ્યુરી બને છે, પછી બાળકને પોર્રીજ આપવામાં આવે છે. દર અઠવાડિયે તમે કંઈક નવું આપી શકો છો, પરંતુ તેની હાજરી માટે ત્વચાની સપાટીનું નિરીક્ષણ કરવાનું ભૂલશો નહીં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. જો સ્ટૂલ ઢીલું થઈ જાય અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ દેખાય, તો તમારે બંધ કરવું જોઈએ નવું ઉત્પાદન. જો બાળકની તબિયત સારી ન હોય, તેને રસી આપવામાં આવી હોય અથવા બહાર હવામાન ગરમ હોય તો નવો ખોરાક આપવામાં આવતો નથી.
સ્તનપાન પહેલાં પૂરક ખોરાક આપવામાં આવે છે, કારણ કે ભૂખ્યા બાળક સારી રીતે ખવડાવેલા ખોરાક કરતાં નવા ખોરાકને વધુ સારી રીતે પ્રતિસાદ આપશે. પોરીજ અને પ્યુરી બંને ચમચીમાંથી આપવી જોઈએ.
શિશુને પૂરક ખોરાક ક્યારે આપવો?
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન બાળકો બે વર્ષનાં થાય ત્યાં સુધી સ્તનપાન કરાવવાની ભલામણ કરે છે. આ ઉંમર સુધી, દૂધ મુખ્ય ખોરાક છે, પરંતુ પુખ્ત ખોરાકને અવગણવું જોઈએ નહીં; પૂરક ખોરાક પણ જરૂરી છે. જ્યારે બાળકને દાંત હોય છે, ત્યારે તમે તેને સફરજન અથવા બેગલના મોટા ટુકડા આપી શકો છો, બાળકને જે આપવામાં આવ્યું હતું તે માત્ર ચૂસવામાં જ નહીં, પણ કૂતરવામાં પણ રસ હશે. આ તેના જીવનમાં એક નવી ક્રિયા છે.
શિશુને પૂરક ખોરાક ક્યારે આપવો? ઘણા લોકો માને છે કે પૂરક ખોરાક શરૂ કરવાનો સંકેત એ પ્રથમ દાંત છે. જો તમારી પાસે દાંત હોય, તો તમે કંઈક ચાવી શકો છો. મમ્મી પહેલાંપ્રથમ બાળકોને આપવામાં આવે છે ફળ પ્યુરીઅને સોજીનો પોરીજ. આજે, બાળરોગ નિષ્ણાતો માને છે કે પૂરક ખોરાક શરૂ કરવા માટે પ્રથમ અને બીજા બંને ખોરાક યોગ્ય નથી; આ ખોરાક ખૂબ ભારે છે. એક ઘટક વનસ્પતિ પ્યુરી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મકાઈના પોર્રીજથી પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે. ચોક્કસ ઉત્પાદનની એલર્જી, જો કોઈ હોય તો, ઓળખવા માટે એક ઘટક પ્યુરી આપવામાં આવે છે. શાકભાજીમાં, ઝુચીની, કોળું, કોબીજ, બ્રોકોલી અને બટાકાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. જો તમારા પોતાના બગીચામાં શાકભાજી ઉગાડવામાં આવતા નથી, તો બરણીમાંથી તૈયાર પ્યુરી ખરીદવી વધુ સારું છે. જો માતાપિતાને ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની પર્યાવરણીય મિત્રતામાં વિશ્વાસ હોય, તો તેઓ બ્લેન્ડરમાં તેમની પોતાની પ્યુરી તૈયાર કરી શકે છે. શાકભાજીને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ફક્ત બાફવામાં આવે છે, અને પછી તેને ચાળણીમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તમે પ્યુરીને મીઠું અથવા મીઠી કરી શકતા નથી. તેઓ સામાન્ય રીતે પાંચ ગ્રામથી શરૂ થાય છે, એટલે કે, એક ચમચી. જો સ્ટૂલ વિક્ષેપિત ન હોય અને ચામડી પર કોઈ ફોલ્લીઓ ન હોય, તો ભાગ વધારી શકાય છે.
બાળક શાકભાજીનો પ્રયાસ કરે તેના એક મહિના પછી, તમે તેને પોર્રીજ આપી શકો છો. બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ અને ચોખાના porridges આદર્શ છે. બાળરોગ ચિકિત્સકો નવ મહિના પહેલાં ઓટમીલ અને સોજીના પોર્રીજને રજૂ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. પોર્રીજની રજૂઆતના એક મહિના પછી, તમે ફળો, બાળક કૂકીઝ અને માંસ આપવાનું શરૂ કરી શકો છો. બાળકોને વાછરડાનું માંસ, ટર્કી અને સસલું આપવાનું વધુ સારું છે. પછી તમે તમારા બાળકને કુટીર ચીઝ અને માછલીનો પરિચય આપી શકો છો.
બાળકને પૂરક ખોરાક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રજૂ કરવો?
બધી માતાઓ ઈચ્છે છે કે તેમના બાળકો મજબૂત, સ્વસ્થ અને સુખી થાય. પૂરક ખોરાકની રજૂઆતનો મુદ્દો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. છેવટે, માત્ર તેની સુખાકારી જ નહીં, પણ તેની વૃદ્ધિ અને વિકાસ પણ બાળક શું ખાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.
બાળકને પૂરક ખોરાક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રજૂ કરવો? બાળરોગ નિષ્ણાતો માને છે કે બાળકો પર કૃત્રિમ ખોરાક, જેઓ સ્તનપાન કરાવતા હોય તેમના કરતાં પૂરક ખોરાક વહેલામાં દાખલ કરવો જોઈએ.
શા માટે પ્રથમ શાકભાજી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે? હકીકત એ છે કે શાકભાજી માત્ર એલર્જીનું કારણ નથી, પણ પાચન પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે. એટલા માટે તેઓ પૂરક ખોરાક શરૂ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. વધુમાં, ફળો સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે સુગંધિત અને મીઠી હોય છે. જો બાળક તેમની સાથે શરૂઆત કરે છે, તો તે શાકભાજી ખાવા માંગશે નહીં. અને બાળકનો આહાર વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ, કારણ કે દરેક ઉત્પાદનમાં જે જરૂરી છે તે શામેલ છે સામાન્ય ઊંચાઈઅને બાળ વિકાસ.
કોઈપણ નવું ઉત્પાદન એક ચમચી અથવા અડધાથી આપવું જોઈએ, ધીમે ધીમે ભાગ વધારવો. નવા ઉત્પાદન માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાને ટ્રૅક કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તે દિવસના પહેલા ભાગમાં આપવું જોઈએ. દિવસ દરમિયાન, મમ્મી ફોલ્લીઓ દેખાય છે કે કેમ, પેટમાં સોજો આવે છે કે કેમ અને સ્ટૂલ અસ્વસ્થ છે કે કેમ તેનું નિરીક્ષણ કરશે. જ્યારે દાંત કાઢે છે, ત્યારે બાળકને નવો ખોરાક આપવો જોઈએ નહીં.
કેટલીક માતાઓ શાકભાજીના નાના ટુકડા વરાળ કરે છે, તેને પ્લેટમાં મૂકે છે અને બાળકને જે જોઈએ છે તે પસંદ કરવા માટે આમંત્રિત કરે છે. આ રીતે બાળક તેની પ્રથમ પસંદગી કરે છે અને નવા સ્વાદની સંવેદનાઓ મેળવે છે.
બાળકને ખવડાવવાનું ક્યાંથી શરૂ કરવું?
પૂરક ખોરાક સમસ્યા ન બને તે માટે, તમારે તેના પરિચયને સમજદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. બાળકને ખવડાવવાનું ક્યાંથી શરૂ કરવું? બાળરોગ ચિકિત્સકો ચોક્કસ ઉંમરે પૂરક ખોરાક દાખલ કરવાની અને ચોક્કસ ખોરાક આપવાની ભલામણ કરે છે. વાસ્તવમાં, તમારે આ ભલામણો પર આધાર રાખવાની જરૂર છે, પરંતુ તેમને અંતિમ સત્ય ન ગણો. કઈ ઉંમરે પૂરક ખોરાક આપવો અને શું આપવું તેના પર નિર્ભર છે વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓબાળક, જે દરેક બાળકના વિકાસ, પોષણ અને ઉછેર માટેનો આધાર હોવો જોઈએ.
બાળકો માટે પૂરક ખોરાક કેવી રીતે તૈયાર કરવો?
કેટલીક માતાઓ પોતાની જાતને વધુ પડતી મહેનત કરવા માંગતી નથી અને તેથી સ્ટોરમાં તૈયાર પ્યુરી ખરીદે છે. જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો બગીચો નથી, તો તે કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે બજારમાં શાકભાજી વેચાય છે જે અલગ નથી. ઉચ્ચ ગુણવત્તા. જો તમારી પાસે તમારા પોતાના બગીચામાંથી શાકભાજી પ્રદાન કરવાની તક હોય, તો સ્ટોરમાં પ્યુરી ખરીદવાની જરૂર નથી. સૌ પ્રથમ, તે ખર્ચાળ છે. બીજું, તે શેનું બનેલું છે તે જાણી શકાયું નથી.
વનસ્પતિ પ્યુરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી? ડબલ બોઈલરમાં શાકભાજી રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે તેઓ તમામ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે અને ઉપયોગી સામગ્રી. તૈયાર શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં પીસીને થોડું દૂધ ઉમેરો. જો બાળક ચાલુ છે સ્તનપાન, મમ્મીએ દૂધને વ્યક્ત કરવાની અને તેને શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. કૃત્રિમ, કૃત્રિમ મિશ્રણ શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
બાળકો માટે પૂરક ખોરાક કેવી રીતે તૈયાર કરવો? પોર્રીજ માટે. તે ખરીદવું વધુ સારું છે ડેરી ફ્રી પોર્રીજ, જે પહેલેથી જ એટલું કચડી ગયું છે કે તેને દૂધ સાથે ઉકાળી શકાય છે. જો તમે આવા પોર્રીજ ખરીદી શકતા નથી, તો તમે અનાજને ધોઈ અને સૂકવી શકો છો, અને પછી તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો. પછી તેને માત્ર દૂધમાં ઉકાળો.
શિશુઓને ખવડાવવા માટે પોર્રીજ
બાળક માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ દૂધ માતાનું દૂધ છે, પરંતુ સમય જતાં બાળકની જરૂરિયાતો વધી જાય છે અને તેને દૂધની ઓછી જરૂર પડે છે. પૂરક ખોરાક રજૂ કરવાનો સમય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે શાકભાજીથી શરૂ કરે છે, પછી તેમને પોર્રીજ આપે છે, અને તેથી જ્યાં સુધી બાળકને બાળકો માટે માન્ય તમામ ખોરાકનો પરિચય આપવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.
બિયાં સાથેનો દાણોબાળકને પૂરક ખોરાક આપવા માટે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રા હોય છે પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો. બિયાં સાથેનો દાણો મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, વનસ્પતિ પ્રોટીન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ધરાવે છે. બિયાં સાથેનો દાણો એ પહેલો પોર્રીજ હોવો જોઈએ જેનાથી તમારું બાળક પરિચિત થાય.
ચોખાના પોર્રીજને હાઇપોઅલર્જેનિક ગણવામાં આવે છે અને તેમાં વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. જો કે, આ પોર્રીજ વારંવાર ન આપવો જોઈએ, કારણ કે તે કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
બાળકોને ખવડાવવા માટે છૂંદેલા બટાકા
ત્રીસ વર્ષ પહેલાં, બાળકોને તેમના પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે ફળની પ્યુરી આપવામાં આવી હતી. આજે ડોકટરો વનસ્પતિ પ્યુરીથી પ્રારંભ કરવાની ભલામણ કરે છે. તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો. ઝુચીની પ્યુરી શિશુઓને ખવડાવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે. બાળકોને ઝુચીની અને કોળાનો સ્વાદ ગમે છે. આ શાકભાજી એલર્જીનું કારણ નથી અને આંતરડાના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
મહિના પ્રમાણે શિશુને ખોરાક આપવો
પૂરક ખોરાક સામાન્ય રીતે છ મહિના પહેલાં રજૂ કરવામાં આવતો નથી. છ મહિનામાં તેઓ ઝુચીની, કોબીજ અને બટાકા આપે છે. સાત મહિનામાં તમે બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ અને આપી શકો છો ચોખા porridge. આઠ મહિનામાં, બાળરોગ ચિકિત્સકો પરિચયની ભલામણ કરે છે વનસ્પતિ સૂપઅગાઉ ઓફર કરેલા શાકભાજીમાંથી, જેમાં જરદીનો એક ક્વાર્ટર ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે ખરીદો છો ક્વેઈલ ઇંડા, પછી તમે સૂપમાં આખું જરદી ઉમેરી શકો છો. નવ મહિનામાં, તમે સફરજન, પિઅર અને આલૂમાંથી ફળોની પ્યુરી સાથે આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. તે જ ઉંમરે, તમે પહેલેથી જ કુટીર ચીઝ, કીફિર અને આહાર માંસ આપી શકો છો: ટર્કી, વાછરડાનું માંસ અને સસલું. દસ મહિનામાં, બાળક માછલીને મળવા માટે તૈયાર છે. માતાપિતા સામાન્ય રીતે પોલોક, કોડ, હેક અને તેથી વધુ આપે છે. તમારા બાળકને તે એક વર્ષનું થાય તે પહેલાં આ તમામ ઉત્પાદનોનો પરિચય કરાવવો જોઈએ.
બાળક પૂરક ખોરાક ખાતું નથી
છ મહિનામાં, એન્ઝાઇમેટિક અને પાચન તંત્રબાળક પહેલેથી જ નવું સમજવા માટે તૈયાર છે ખાદ્ય ઉત્પાદનો. જો કે, બધા બાળકો પૂરક ખોરાકની રજૂઆત માટે સંમત થતા નથી. જો બાળક પૂરક ખોરાક ન ખાય તો શું કરવું?
જો બાળક ઇચ્છતું ન હોય, તો તેના પર દબાણ ન કરો અને તેને બળજબરીથી નવો ખોરાક ખવડાવો. કદાચ, તેની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને લીધે, તે હજી પૂરક ખોરાકની રજૂઆત માટે તૈયાર નથી. કદાચ તે ગરમ છે, તેને સારું નથી લાગતું, અથવા દાંત પડી રહ્યા છે. હકીકતમાં, ઘણા કારણો હોઈ શકે છે. આ અંગે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. જલદી બાળક તૈયાર થશે, માતા આ સમજી જશે. તમારે ફક્ત બાળકના વર્તન પ્રત્યે સચેત રહેવાની જરૂર છે. જો તમારું બાળક ખાવાનું બંધ કરી દે માતાનું દૂધ, જો તેને મમ્મી તેના મોંમાં શું મૂકે છે તેમાં રસ પડ્યો અને તે તેના માટે પહોંચે છે પુખ્ત ખોરાક, પછી તે સમય છે. પૂરક ખોરાક રજૂ કરી શકાય છે.
અને પ્રથમ ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ પ્યુરી માટે અમારી વાનગીઓની પસંદગી, જે તમે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
મોટેભાગે, બાળકનું પ્રથમ પૂરક ખોરાક ઝુચીની, કોબીજ અથવા બ્રોકોલીથી શરૂ થાય છે. આ સૌથી હાઇપોઅલર્જેનિક શાકભાજી છે, એટલે કે, જે બાળકોને સામાન્ય રીતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોતી નથી. તમારે મોનોકોમ્પોનન્ટ પ્યુરી (એક શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી પ્યુરી) થી શરૂઆત કરવી જોઈએ અને પછી, જ્યારે તમે એક સમયે એક સાથે અનેક અલગ-અલગ શાકભાજી દાખલ કરી ચુક્યા હોવ અને તેમાં કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો તમે બે કે તેથી વધુ શાકભાજીની પ્યુરી તૈયાર કરી શકો છો. સાબિત શાકભાજી.
અમારી પસંદગીમાં તમને બાળકના પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે 12 શ્રેષ્ઠ મોનો- અને મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટ વેજીટેબલ પ્યુરી મળશે, જેમાંથી ઘણી માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
પ્રથમ ખોરાક માટે વનસ્પતિ પ્યુરી માટે 12 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
.png)
પ્રથમ ખોરાક માટે બટાકામાંથી શાકભાજીની પ્યુરી
બટાકામાં માસ હોય છે ઉપયોગી ગુણધર્મો: તે પાચન અંગોની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ચયાપચયને સ્થિર કરે છે અને મજબૂત બનાવે છે. રુધિરાભિસરણ તંત્ર. વધુમાં, તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને અમારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં સરળ છે, જે તમને લિંક પર મળશે:.
પૂરક ખોરાક માટે ફૂલકોબીમાંથી વનસ્પતિ પ્યુરી માટેની 3 વાનગીઓ
માટે કોબીજ રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત બાળક ખોરાક- તેને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તેને વરાળથી ઉકાળો. લિંક પરની અમારી પસંદગીમાં તમને પ્રથમ ખોરાક માટે કોબીજ, કોબીજ અને બ્રોકોલી પ્યુરી તેમજ કોબીજ, બટેટા અને ઝુચીની પ્યુરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેની સૂચનાઓ મળશે.
.jpg)
પૂરક ખોરાક માટે તાજા લીલા વટાણામાંથી વનસ્પતિ પ્યુરી માટેની 3 વાનગીઓ
પ્રોટીનની માત્રા દ્વારા લીલા વટાણાગોમાંસ સાથે તુલનાત્મક, જ્યારે તે સારી રીતે સુપાચ્ય છે. તે પણ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાવિટામિન સી અને સેલેનિયમ, અને તેને દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે બાળકોનો આહારએનિમિયા નિવારણ માટે. તમારા બાળકના પૂરક ખોરાકમાં લીલા વટાણા ક્યારે દાખલ કરવા, તેમજ લીલા વટાણાની તાજી પ્યુરી કેવી રીતે બનાવવી, લીલા વટાણા, પાલક અને સફરજનની પ્યુરી અને લીલા વટાણા, વરિયાળી અને પીચ પ્યુરીની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તેની માહિતી માટે લિંકને અનુસરો. .
પૂરક ખોરાક માટે ગાજર અને બ્રોકોલી અને ચીઝમાંથી વેજીટેબલ પ્યુરી
છૂંદેલા બટાકા અને ચીઝ સાથે બ્રોકોલીનું મિશ્રણ - મહાન રેસીપીમાટે વનસ્પતિ પૂરક ખોરાક, કારણ કે તેના માટે આભાર બાળક વધુ તંદુરસ્ત ગ્રીન્સ ખાશે. બ્રોકોલીની એકદમ મજબૂત સુગંધ સારી રીતે સરભર કરશે નરમ સ્વાદછૂંદેલા બટાકા. તદુપરાંત, તમને યાદ છે કે બ્રોકોલી છે સુપર શાકભાજી: આ મહાન સ્ત્રોતવિટામિન સી, બીટા કેરોટીન, ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને પોટેશિયમ. સંપૂર્ણ રેસીપીતમે તેને લિંક પર શોધી શકો છો: .
.jpg)
પૂરક ખોરાક માટે પ્રુન્સ અને દહીં સાથે કોળામાંથી શાકભાજીની પ્યુરી
બાળકો માટે આ કોળાની પ્યુરીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે વિટામિન એ, બીટા-કેરોટીન, પોટેશિયમ, પ્રોટીન અને આયર્નથી ભરપૂર છે. અને દહીં અને prunes સાથે કોળાને ભેળવીને, તમારા બાળકને માત્ર મળશે નહીં મોટી માત્રા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા, જે પાચનમાં સુધારો કરશે, પરંતુ ઘણા બધા ફાઇબર પણ છે જે આંતરડાને સરળતાથી સાફ કરવામાં મદદ કરશે, જે ખાસ કરીને કબજિયાતથી પીડાતા બાળકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. લિંક પરથી રેસીપી: .
પૂરક ખોરાક માટે ચિકન સાથે ગાજર, શક્કરીયા, મરીમાંથી શાકભાજીની પ્યુરી
જો તમારા બાળકે પહેલા પૂરક ખોરાક તરીકે મોનોકોમ્પોનન્ટ વેજીટેબલ અને મીટ પ્યુરી અજમાવી છે, તો તમે તેને આ તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું હેલ્ધી ફૂડ ઓફર કરી શકો છો, જેની રેસીપી તમને લિંકમાં મળશે.
બાળક માટે પ્રથમ ખોરાક ઘણા કારણોસર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે બાળકને નવા સ્વાદની દુનિયા સાથે પરિચય કરાવે છે અને શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો, પોષણની સંસ્કૃતિનો પરિચય આપે છે. સ્તનપાન દરમિયાન પ્રથમ પૂરક ખોરાક ક્યારે રજૂ કરવામાં આવે છે અને કયા પ્રકારનો? કૃત્રિમ રીતે રજૂ કરાયેલ પૂરક ખોરાક ક્યાંથી શરૂ થાય છે? આ પ્રશ્નોના જવાબો ઘણીવાર પ્રકૃતિમાં સલાહકારી હોય છે.
પહેલા પૂરક ખોરાક તરીકે પ્યુરી (શાકભાજી, ફળો), અનાજ અને રસની ભલામણ કરવામાં આવી હતી. વિજ્ઞાન સ્થિર નથી, નવા સંશોધનો હાથ ધરવામાં આવે છે. તાજેતરના પુરાવાઓના પ્રકાશમાં, ફળો અને જ્યુસને ખૂબ પાછળથી રજૂ કરવા જોઈએ. તો તમારા બાળકને પ્રથમ વખત ખવડાવવાનું ક્યાંથી શરૂ કરવું? જો કે, પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ.
પોર્રીજ
જે બાળકોનું વજન સારી રીતે વધી રહ્યું નથી, ઘણી વખત અકાળે જન્મેલા બાળકોને તેઓને આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને જેઓ કબજિયાતથી પીડાતા નથી તેમના માટે. પ્રથમ ખોરાક માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત porridges પસંદ કરવામાં આવે છે - ચોખા, મકાઈ અને બિયાં સાથેનો દાણો. બાજરી પાછળથી રજૂ કરવામાં આવે છે. માત્ર એક પ્રકારનું અનાજ રજૂ કરવામાં આવે છે, અનાજના મિશ્રણને બાકાત રાખવામાં આવે છે.
માતાપિતા બંને ઉત્પાદન પસંદ કરી શકે છે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન, જેમાં તેની પ્રાકૃતિકતા માટે સંતુલિત રચના અને જમીનના અનાજનો સમાવેશ થાય છે. પસંદગી ફક્ત મમ્મી-પપ્પાના નિર્ણય દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. કેટલાક નિશ્ચિતપણે માને છે કે બોક્સવાળી અનાજ સૌથી સલામત છે, કારણ કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ગુણવત્તા નિયંત્રિત થાય છે (કોઈ ક્ષાર નથી ભારે ધાતુઓ, જંતુનાશકો અને તેથી વધુ), અન્ય લોકોને વિશ્વાસ છે કે તેઓ તેમના હાથમાં ખેતરોમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અનાજ ધરાવે છે. બાળકને 2 અઠવાડિયા માટે એક પ્રકારનો પૂરક ખોરાક આપવામાં આવે છે, પછી તે જ સમયગાળો બીજા પ્રકારના પોર્રીજ માટે આપવામાં આવે છે, વગેરે.
કૃત્રિમ, મિશ્રિત અને સ્તનપાન દરમિયાન પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે, ત્યાં માત્ર પોર્રીજ જ નહીં, પણ શાકભાજી પણ હોઈ શકે છે.
શાકભાજી
વેજિટેબલ પ્યુરી એવા બાળકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને આંતરડાની હિલચાલ (કબજિયાત) સાથે કેટલીક સમસ્યાઓ હોય. પ્રથમ ખોરાક માટે ઝુચિની - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. તે હાઇપોઅલર્જેનિક છે, ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને તેનો સ્વાદ સારો છે. તેમાં ઘણાં ખનિજો (કેલ્શિયમ, કેરોટીન), વિટામિન્સ હોય છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ફૂલકોબી લગભગ એટલી જ લોકપ્રિય છે. આયર્ન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, વનસ્પતિ પ્રોટીન - ફૂલકોબીમાં આ અને અન્ય ઘણા પદાર્થો હાડકાં, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. કોળુ, ગાજર અને બટાકા પણ નાના ખાનારાઓ માટે ઉપયોગી થશે. પ્રથમ ખોરાક માટે શાકભાજીની પ્યુરીમાં એક ઘટક હોય છે, પરંતુ જ્યારે બાળક ઝુચીની, કોળું, ફૂલકોબીના સ્વાદથી પહેલેથી જ પરિચિત હોય, ત્યારે તમે તેને એકબીજા સાથે જોડી શકો છો.
ફળો અને રસ હવે પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે આગ્રહણીય નથી. પ્રથમ, તેમની એસિડ સામગ્રીને લીધે, તેઓ નાજુક બળતરા કરે છે બાળકનું પેટ. બીજું, તેઓ સંપૂર્ણ જરૂરી પોષણ આપ્યા વિના પેટનું પ્રમાણ ભરે છે. તેથી, જો માતાપિતા ખરેખર તેમના બાળકને સફરજન અથવા પિઅર સાથે લાડ લડાવવા માંગતા હોય, તો તેઓએ તેમના સ્થાનિક બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ.
તમારા બાળક માટે પ્રથમ પૂરક ખોરાક કેવી રીતે તૈયાર કરવો અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવો?
1. શાકભાજીને વરાળમાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે, વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે.
2. હોમમેઇડ porridge કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં જમીન અને પાણીમાં બાફેલી હોવી જોઈએ. પોર્રીજની સુસંગતતા પ્રથમ મિશ્રણની નજીક હોવી જોઈએ, અને પછી ધીમે ધીમે તે દેખાવમાં લાવવામાં આવે છે જેનાથી આપણે પરિચિત છીએ.
3. વંધ્યત્વ જાળવી રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. મમ્મી તેના હાથ ધોવે છે, રસોઈ માટે જરૂરી બધી વસ્તુઓ ધોવે છે, શાકભાજી તૈયાર કરે છે, તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લે છે, એડિટિવ્સ ઉમેરે છે અને તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવે છે. જો પ્યુરીમાં બેક્ટેરિયા હોય તો પણ તે ફરીથી ઉકાળવાથી મરી જાય છે.
4. હોમમેઇડ પ્યુરી અને પોર્રીજમાં ઉમેરાયેલ મીઠું, માખણ, ગાય અથવા બકરીનું દૂધ, ખાંડ. પાણી, માતાનું દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલા સ્વીકાર્ય છે. પોર્રીજ પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી જરૂરી સ્થિતિમાં વ્યક્ત દૂધથી ભળી જાય છે. વનસ્પતિ પ્યુરીની સુસંગતતા કીફિરની શક્ય તેટલી નજીક હોવી જોઈએ, પછી બાળક માટે તેનો સ્વાદ લેવો સરળ બનશે.
5. પૂરક ખોરાકને ગરમ કરવા માટે તે અસ્વીકાર્ય છે! Porridges 30 મિનિટ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે પછી તેઓ બાળકોને આપવા જોઈએ નહીં.
6. તૈયાર ઉત્પાદનો અથવા ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત અનાજ ખરીદતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખ અને ઉત્પાદન તારીખ પર ધ્યાન આપવું હંમેશા મહત્વપૂર્ણ છે. રચનામાં ફક્ત શાકભાજી અને પાણી હોવું જોઈએ. કોઈ ફ્લેવરિંગ્સ, ઘટ્ટ અથવા અન્ય ઉમેરણો નથી.
નવું ઉત્પાદન રજૂ કરતી વખતે, બાળકોની પ્રતિક્રિયાઓનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. લાલાશ, ફોલ્લીઓ, પેટનું ફૂલવું, બેચેની, અસામાન્ય આંતરડાની હિલચાલ - જો આ ચિહ્નો દેખાય, તો ઉત્પાદન બંધ કરવું જોઈએ. કેટલીકવાર તમે સ્ટૂલમાં અપાચિત પૂરક ખોરાકના ટુકડા જોઈ શકો છો. આ ઓછી માત્રામાં સ્વીકાર્ય છે. પ્રથમ પૂરક ખોરાકની રજૂઆત કરતી વખતે, તે વધુ સારું છે ખોરાકની ડાયરીનવા ઉત્પાદનો પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું સંપૂર્ણ ચિત્ર સ્પષ્ટપણે જોવા માટે.
અને વિશે અમારી શ્રેણી સમાપ્ત થાય છે વિવિધ પ્રકારોપૂરક ખોરાકનો વિષય સ્વ-રસોઈ. એવું લાગે છે કે હોમમેઇડ ડીશ કરતાં સરળ કંઈ નથી: તમે તેને રાંધો, બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો અને સર્વ કરો. પરંતુ આધુનિક માતા સરળ રીતો શોધી રહી નથી, તે ફોરમ પર જાય છે અને ઘણા પ્રશ્નો પૂછે છે: કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રાંધવું, શું કાપવું, શું ઉમેરવું, કેવી રીતે સાચવવું. તેણી શિયાળાની ડરામણી શાકભાજીઓ વિશે પણ વાંચે છે જેમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ કંઈ નથી, અને પછી તેઓ તેને આનુવંશિક રીતે સુધારેલા ખોરાક વિશે ડરાવે છે...
તમારા બાળક માટે શ્રેષ્ઠ કેવી રીતે નક્કી કરવું અને પસંદ કરવું? બધું ખૂબ જ સરળ છે. જો તમારી પાસે હોય શંકાસ્પદતા વધી, અને દરેક ગાજરમાં ખતરનાક હર્બિસાઇડ્સ અને આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ટોપ્સ હોય છે - તમારા બાળકને તૈયાર ખોરાક ખવડાવો. તે ઉપયોગીતા/હાનિકારકતા વિશેની દૈનિક ચિંતા કરતાં વધુ હાનિકારક નથી કુદરતી ઉત્પાદનો. જીએમ ખોરાક વિશેની શાશ્વત ચર્ચા વિશે, આપણે જે શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેમાંના સેંકડો વર્ષોના વર્ણસંકરીકરણમાં આનુવંશિક ફેરફારો પહેલાથી જ થયા છે. વૈજ્ઞાનિકો સતત કંઈક નવું વિકસાવી રહ્યા છે, ઉત્પાદકની શાકભાજી ઉગાડવાની ઇચ્છાઓને અનુરૂપ છે જે દૂષિત જીવાતો માટે અપ્રિય હશે. હવે વિજ્ઞાન ખૂબ આગળ વધી ગયું છે, અને પ્રક્રિયા આનુવંશિક અભિયાંત્રિકીસેંકડો વખત વેગ આપ્યો, તેથી ગભરાટ. શું આ સારું છે કે ખરાબ - આનો જવાબ હજી સુધી આને વધુ સારી રીતે સમજનારા વૈજ્ઞાનિકોને પણ મળ્યો નથી. કેન સાથે ખવડાવો, અને શાંતિથી સૂઈ જાઓ - તેમાં કંઈ ખોટું નથી ઔદ્યોગિક ખોરાકના. શિયાળામાં, પૂરક ખોરાક માટે આયાતી શાકભાજી ખરીદશો નહીં (ઝુચીની, ફૂલકોબી) – તેઓ સંપૂર્ણપણે રસાયણોથી ભરપૂર છે લાંબા ગાળાના સંગ્રહઅને પરિવહન રજૂઆત. શિયાળામાં આરોગ્યપ્રદ આયાતી શાકભાજી અને ફળો નથી. અમારી સાથે પણ, અરે, સામાન્ય ગ્રાહક માટે બધું જ સ્પષ્ટ નથી.
પરંતુ જો તમે હજી પણ પૂરક ખોરાક જાતે તૈયાર કરવા માંગતા હોવ - અથવા તમારી લણણીનો ઉપયોગ કરવાની તક હોય, તો આ ટીપ્સનો સંગ્રહ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
શાકભાજી
વેજીટેબલ પ્યુરી બનાવવા માટે, ફોલ્લીઓ અથવા તિરાડો વિના શ્રેષ્ઠ દેખાતા શાકભાજી પસંદ કરો. પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે, શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો જેમાં બરછટ ફાઇબર નથી: ઝુચીની, કોબીજ, ગાજર. જ્યારે બાળક અઠવાડિયા દરમિયાન પહેલાથી જ તેમના તમામ ઘટકોનો પ્રયાસ કરે છે ત્યારે શાકભાજીનું મિશ્રણ રજૂ કરવામાં આવે છે. શાકભાજીને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવી જોઈએ - જો તમને પાણીની ગુણવત્તા અંગે શંકા હોય, તો બાફેલા અથવા શુદ્ધ કરેલ પાણીનો ઉપયોગ કરો. મહત્તમ પોષક તત્વો જાળવી રાખવા માટે સ્ટોવ પર શાકભાજી ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. તેને વરાળ કરવી વધુ સારું છે - અથવા ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરો. તે અંદર રાંધવા માટે સ્વીકાર્ય છે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પરંતુ તેમાં શાકભાજી સુકાઈ જાય છે - આજકાલ ડબલ બોઈલર કાર્ય સાથે માઇક્રોવેવ ઓવન છે. તેઓને શેકવામાં પણ આવી શકે છે, આ કિસ્સામાં પોષક તત્વોનું નુકસાન ન્યૂનતમ છે. સ્ટવ પર રાંધતી વખતે, શાકભાજીને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. ફ્રોઝન રાશિઓ કોઈપણ સંજોગોમાં પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટેડ નથી. IN શિયાળાનો સમયગાળો(અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં) પૂરક ખોરાક માટે વિવિધ પ્રકારના હિમનો ઉપયોગ કરવો ફાયદાકારક છે. તેમની ઉપયોગીતા વિશે ઘણી સ્ટીરિયોટાઇપ્સ છે, તે બધાને અહીં ઓછા કે ઓછા રૂપે રદ કરવામાં આવ્યા છે:. શિયાળામાં, હિમ શાબ્દિક રીતે તમને બચાવે છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા સ્પર્શ દ્વારા તેમની ગુણવત્તા તપાસો, જેથી તમે તેને અંદરથી અનુભવો નહીં. મોટા ટુકડાબરફ
પ્રથમ શાકભાજીમાં કંઈ ઉમેરવામાં આવતું નથી; એક મહિના પછી તેઓ ઉમેરવાનું શરૂ કરે છે વનસ્પતિ તેલ(સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ). તૈયાર શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અથવા ઉપયોગમાં લેવાય છે આધુનિક અર્થ: બ્લેન્ડર અથવા અન્ય ચોપર. તમારે પ્રથમ શાકભાજીને (એટલે કે, 6-7 મહિનામાં પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે) કાંટો અથવા મેશર વડે નરમ પાડવી જોઈએ નહીં; તેઓ ફાઇબરનો સામનો કરી શકતા નથી, અને પૂરક ખોરાક પચ્યા વિના બહાર આવશે.
તમે સ્વાદ માટે શું ઉમેરી શકો છો: વનસ્પતિ સૂપ, થોડો તાણ સ્તન નું દૂધઅથવા સામાન્ય મિશ્રણ. શાકભાજીને મીઠું ચડાવવાની જરૂર નથી. બાળક પાસે મીઠું રીસેપ્ટર્સ નથી, આ સ્વાદ બળજબરીથી લાદવામાં આવે છે. તમે જે સ્વાદની ટેવ પાડો છો તે ભવિષ્યમાં તમારી પ્રાથમિકતા હશે. જો બાળક શાકભાજીનો ઇનકાર કરે છે, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તેને મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે - તેનો અર્થ એ છે કે શાકભાજી ખૂબ વહેલા રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. દરેક બાળકનું પોતાનું વ્યક્તિગત ખોરાક શેડ્યૂલ હોય છે. તમે 6, 10 અથવા 12 મહિનામાં શાકભાજીની રજૂઆત કરવાનું શરૂ કરી શકો છો, તે બધું બાળકની પોતાની ઇચ્છાઓ પર આધારિત છે. શાકભાજી રજૂ કરવાની પ્રક્રિયામાં, મુખ્ય વસ્તુ વોલ્યુમ નથી, પરંતુ વિવિધતા છે. જો બાળક આનો એક ટુકડો અને તેનો એક ટુકડો (એક ચમચી ઝુચીની, બે ચમચી ગાજર) ખાય તો - સરસ. અને લાભોની દ્રષ્ટિએ, તે બળ દ્વારા ખવડાવવામાં આવતા લોકો કરતા વધુ સારું છે - દાદીના કૌટુંબિક ગાયકના પ્રકાશન સાથે અથવા "જાહેરાત માટે" - સૂચનો અનુસાર નિર્ધારિત સો ગ્રામ.
સંભવિત ભૂલો: તમે શાકભાજી ધોઈ શકતા નથી સાબુવાળું પાણી. આ એક બિનજરૂરી સાવચેતી છે. સાબુ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ગયો નથી, અને તેના અવશેષો બાળક માટે બિલકુલ ફાયદાકારક નથી. પીરસતાં પહેલાં તરત જ શાકભાજીની પ્યુરી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો - અને માત્ર એક સમય માટે. તૈયાર કરેલી પ્યુરીને ફરીથી ગરમ ન કરવી જોઈએ, આનાથી પોષક તત્વોની ખોટ વધી જશે. એક વર્ષ સુધી કઈ શાકભાજી રજૂ કરવામાં આવતી નથી: સફેદ કોબી, beets, ટામેટાં, કાકડીઓ - અને ગ્રીન્સ. તેઓ પેટ માટે તદ્દન આક્રમક છે, અને એક વર્ષ સુધીના બાળકમાં તે શાકભાજીઓ પૂરતા પ્રમાણમાં હશે જે રજૂ કરી શકાય છે: ઝુચીની, બ્રોકોલી, કોબીજ, કોહલરાબી, લીલા વટાણા, ગાજર, કોળું, બટાકા, વર્ષની નજીક - મકાઈ, વટાણા. કેટલીક શાકભાજીમાં સખત શેલ હોય છે, જેમ કે મકાઈ અને લીલા કઠોળ. પરંતુ ડબલ બોઈલરમાં, શેલ સરળતાથી અને ઝડપથી નરમ થઈ જાય છે. છૂંદેલા બટાકા- એક ભારે વાનગી, બટાટાને અન્ય કોઈપણ શાકભાજી સાથે મિશ્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
પોર્રિજ
પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે, લો-એલર્જેનિક અનાજ લો: ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા મકાઈ. કોર્ન porridge- સૌથી ભારે, તેથી ઘરેલું સ્થિતિમાં ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લેવાનું વધુ સારું છે. ચોખા ઠંડા નહીં, પરંતુ ગરમ અથવા ધોવાઇ જાય છે ગરમ પાણી, પછી સ્ટાર્ચ અલગ થશે. અનાજને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો લોટમાં પીસીને પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે પહેલેથી જ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો તૈયાર પોર્રીજ, પરંતુ આ કિસ્સામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો ખૂબ ઝડપથી ખોવાઈ જાય છે. અનાજ (પરિણામે અનાજનો લોટ) માત્ર ઉકળતા પાણીમાં જ મૂકવામાં આવે છે; આદર્શ રીતે, તેઓ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવતા નથી, પરંતુ ફૂલવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. નહિંતર, એવી સંભાવના છે કે તે બાળકના પેટમાં ફૂલવાનું ચાલુ રાખશે.
યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે સ્વસ્થ પોર્રીજ, તમારે પાણી અને અનાજનો ગુણોત્તર જાળવવાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી ઉમેરશો નહીં. બધા પોર્રીજ - બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા સિવાય - પ્રક્રિયા દરમિયાન હલાવવામાં આવે છે. પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે, પ્રવાહી પોર્રીજ બનાવો: 100 મિલી પાણી દીઠ અનાજ (અનાજનો લોટ) એક ચમચી. 1-2 અઠવાડિયા પછી, અનાજની માત્રા બમણી થાય છે. ગાયનું દૂધએક વર્ષ સુધી પોર્રીજમાં ઉમેરશો નહીં, સેવા આપતા પહેલા તરત જ થોડું સ્તન દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલા, અને પરિચયના એક મહિના પછી - માખણ(3 ગ્રામ). ખાંડ અથવા ફ્રુક્ટોઝની જરૂર નથી. સ્વીકાર્ય ઉમેરણો: ફ્રુટ પ્યુરી; વર્ષની નજીક, સૂકા ફળો, કોળું અને ગાજર પોરીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
જ્યારે બાળકે ત્રણેય પ્રકારના લો-એલર્જેનિક અનાજનો પ્રયાસ કર્યો હોય, ત્યારે તેમાંથી મિશ્રણ બનાવવામાં આવે છે. 10 મહિનામાં તમે પ્રયાસ કરી શકો છો ઓટમીલ, ઘરે બનાવેલા પૂરક ખોરાકમાં અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતું અનાજ એક વર્ષ કરતાં પહેલાં રજૂ કરવામાં આવ્યું નથી. ઘરે, આખા અનાજ પર સંપૂર્ણ રીતે પ્રક્રિયા કરી શકાતી નથી; તે હજી પણ બૉક્સમાં બાળકોના તાત્કાલિક અનાજ કરતાં ભારે હશે, તેથી બધી સમયમર્યાદા મુલતવી રાખવી વધુ સારું છે. સોજી પોર્રીજબે અથવા ત્રણ વર્ષ સુધી રજૂ કરવામાં આવતું નથી; તાજેતરમાં, નિષ્ણાતો સંમત થાય છે કે આ પોર્રીજ ખોરાકને બદલે ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે વધુ બનાવાયેલ છે. સોજીમાં 70% સ્ટાર્ચ, પ્રોટીન અને બહુ ઓછા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. અને ફાયટિન પણ, જે કેલ્શિયમ ક્ષારને બાંધે છે, એટલે કે, તે કેલ્શિયમને લોહીમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. જ્યારે માનવ શરીરમાં કેલ્શિયમ ઓછું હોય છે, પેરાથાઇરોઇડ ગ્રંથીઓતેઓ તેને હાડકામાંથી "દૂર" કરે છે અને તેને લોહીમાં મોકલે છે. બધા porridges, એક રીતે અથવા બીજી રીતે, કેલ્શિયમ બાંધે છે - તેથી જ તેમને શાકભાજી અને માંસ પછી રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સોજી કોઈપણ કરતાં સખત પ્રયાસ કરે છે, ઉચ્ચારણ "રિકેટોજેનિક" અસર ધરાવે છે, તે જીવનના પ્રથમ બે વર્ષમાં બાળકોમાં રિકેટ્સની રચનામાં ફાળો આપે છે.
શું પ્રથમ પૂરક ખોરાક માટે આખા અનાજને બદલે ફ્લેક્સને ગ્રાઇન્ડ કરવું શક્ય છે? ફ્લેક્સ ચપટા અનાજ છે જે બાફવામાં આવ્યા છે. અનાજને માત્ર ચપટી જ નહીં, પણ ટુકડાઓમાં કાપીને, નીચે રાખવામાં આવે છે ઇન્ફ્રારેડ કિરણો, સૂકા. ફ્લેક્સને પીસવાથી નબળો પોર્રીજ બનશે. નાના ટુકડાઓ ("નોર્ડિક" અથવા "નાના" તરીકે ચિહ્નિત અન્ય કોઈપણ) 10-11 મહિના પછી રજૂ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય સ્વરૂપમાં, બાળક તેમને આત્મસાત કરવામાં તદ્દન સક્ષમ છે જો તેને અગાઉ ખોરાકના આત્મસાત કરવામાં સમસ્યા ન હોય.
ફળો અને રસ
ફળોનો પરિચય લીલા સફરજન અને નાશપતીનો સાથે શરૂ થાય છે. તમારા પોતાના મૂળ ફળો શોધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમ કે સેમેરેન્કો, કુબાન ચેમ્પિયન અથવા એન્ટોનોવકા સફરજન. તેઓ આયાતી કરતાં વધુ ખાટા (અને વધુ આરોગ્યપ્રદ) હોય છે, અને એસિડ પકવવાથી "નીચે પછાડવામાં આવે છે". મોટા ભાગના આયાતી ફળો રસ્તામાં પાકે છે, અપરિપક્વ ચૂંટવામાં આવે છે, આ પહેલેથી જ તેમની રચનાને નબળી બનાવે છે, જાળવણી માટેના રાસાયણિક ઉમેરણોનો ઉલ્લેખ નથી. દેખાવ. આયાત માટેના ફળો અલગથી અને અંદર ઉગાડવામાં આવે છે ખાસ શરતો- જે વાવેતરો વેકેશનમાં પહાડી ઉપરથી બસો દ્વારા પસાર થાય છે, તે ફક્ત તેમના પોતાના લોકો માટે છે. પૂરક ખોરાક માટે શ્યામ (કાળા) ફોલ્લીઓવાળા સફરજનનો ઉપયોગ કરશો નહીં; આવી એક જગ્યા ત્રીજા ભાગ દ્વારા વિટામિન્સની ખોટ સૂચવે છે.
સફરજન અને નાશપતીનો તાજા, સ્ક્રેપ અથવા બેક કરવામાં આવે છે; શેકેલા ફળની એસિડિટી ઘટે છે અને પેક્ટીન, એક ફાયદાકારક પદાર્થ જે ઝેર દૂર કરે છે, તેનું પ્રમાણ વધે છે. કેવી રીતે શેકવું: છાલ, ટુકડાઓમાં કાપી અને ખાડો ભાગ દૂર કરો. અથવા આખી વસ્તુને બેક કરો: કન્ટેનરમાં થોડું પાણી ઉમેરો, વરખથી ઢાંકી દો અને 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના પ્રકાર અને સફરજનની સંખ્યાના આધારે સમય. તમે માઇક્રોવેવમાં 2-3 મિનિટ માટે "બેક" પણ કરી શકો છો, જ્યારે ફળ ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લેવામાં આવે છે.
ફળને પ્યુરીમાં બનાવવામાં આવે છે, બપોરના નાસ્તા તરીકે આપવામાં આવે છે, પછી તેને પોર્રીજ અથવા કુટીર ચીઝમાં ઉમેરવામાં આવે છે - અથવા એક અલગ વાનગી તરીકે છોડી દેવામાં આવે છે. તેઓ ટુકડાઓમાં ફળ પણ આપે છે; આ કિસ્સામાં, ખાતરી કરો કે બાળક ગૂંગળાતું નથી. ફળોને છાલ અને ખાડામાં નાખવાની જરૂર છે. છાલ માત્ર એટલા માટે નથી કે તેમાં પેરાફિનના અવશેષો હોઈ શકે છે, પરંતુ છાલ ખૂબ સખત હોય છે, તે ફક્ત પચાવી શકાતી નથી. લીલા ફળ પછી કેળાની રજૂઆત કરવામાં આવે છે; તે તંતુમય અને સ્ટાર્ચયુક્ત છે, તેથી તેને સાવચેતીપૂર્વક કાપવું જોઈએ. પીચીસ, જરદાળુ અને બેરી છેલ્લે ચાખવામાં આવે છે. બેરીમાં ઘણાં ફાઇબર અને નાના બીજ હોય છે, જે ગંભીર કારણ બની શકે છે આંતરડાની વિકૃતિ, તેથી નૈતિક: બાળક માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ધોરણ બરાબર તેટલો જ છે જે તે તેની મુઠ્ઠીમાં પકડી શકે છે, અને તે ઘણું છે.
તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ દોઢ વર્ષ કરતાં પહેલાં નહીં અને માત્ર પાતળા સ્વરૂપમાં (50:50) રજૂ કરવામાં આવે છે.
માંસ
માંસ એક ભારે ઉત્પાદન છે, તે પચવામાં લાંબો સમય લે છે, તેથી તેને રજૂ કરવા માટે ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી, ખાસ કરીને જો બાળક સ્તનપાન કરાવતું હોય. અડધા ચમચી સાથે માંસ પ્યુરી ઉમેરવાનું શરૂ કરો. તમે આ ડોઝ ત્રણ દિવસ માટે આપી શકો છો અને પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરી શકો છો. તરત જ માંસને વનસ્પતિ પ્યુરી (શ્રેષ્ઠ શોષણ માટે) સાથે મિશ્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પ્યુરીમાં થોડું થોડું માંસ ઉમેરો, ધીમે ધીમે ડોઝ વધારતા જાઓ.
પ્રથમ ખોરાક માટે, સસલું, લેમ્બ અને ટર્કીનું માંસ આદર્શ છે. વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અને લાલ માછલી એક વર્ષ પછી રજૂ કરવામાં આવે છે. 10 મહિનામાં, બાળકને મીટબોલ્સ ઓફર કરી શકાય છે, અને એક વર્ષ પછી - વરાળ કટલેટ. બાળકોના પોષણમાં માંસના સૂપનો ઉપયોગ થતો નથી; તેમાં હોય છે હાનિકારક પદાર્થોમાંસમાંથી બાફેલી. સૂપમાં આંતરડામાં ઝડપથી સમાઈ જવાની ક્ષમતા હોય છે; બાળકોનું યકૃત તમામ કાર્સિનોજેન્સને ફિલ્ટર કરવામાં સક્ષમ નથી. કિડની પણ પીડાય છે: કારણે વિશાળ જથ્થોક્ષાર વિકસી શકે છે urolithiasis રોગ. તેથી, રાંધતા પહેલા, માંસને હાડકાંથી અલગ કરવું આવશ્યક છે, બાકીના માંસના સૂપને તૈયાર વાનગીમાં રેડશો નહીં, અને સૂપ રાંધતી વખતે માંસ સૂપઅડધું પાણીથી ભળે છે - અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં તૈયાર શુદ્ધ માંસ ઉમેરો.
વે હોમમેઇડ: માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર થતા માંસને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે (માંસ પર આધાર રાખીને, પ્રક્રિયામાં સમય લાગી શકે છે. અલગ અલગ સમય). અથવા પહેલેથી જ રાંધેલા માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડર (બ્લેન્ડર, મિની-પ્રોસેસર) દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસને સ્ટ્રેનર (અથવા બ્લેન્ડર) દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. વરાળથી રાંધવાની પદ્ધતિ: કાચા નાજુકાઈના માંસમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે વધુ પાણી, વધુ ટેન્ડર), તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તેને ઉકળતા પાણી સાથે બીજા બાઉલમાં મૂકો. ઢાંકણ ઢાંકીને 10-15 મિનિટ સુધી પકાવો. વરાળ સિવાયની પદ્ધતિ: માંસને 20 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી સૂપ કાઢી નાખો, બીજી વખત ગરમ પાણી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. કોઈપણ સંજોગોમાં માંસની પ્યુરીને મીઠું ન કરો - માંસમાં પહેલેથી જ પુષ્કળ મીઠું છે.
માંસમાં ઘણાં બરછટ રેસા હોય છે; ઘરે તેને સરળતાથી સુપાચ્ય વાનગીમાં ફેરવવું અશક્ય છે. અને સ્ટોર્સમાં પ્રથમ ખોરાક માટે માંસ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, જે રચનામાં તંદુરસ્ત ગણી શકાય. તેથી, હોમમેઇડ હોમમેઇડ છે, પરંતુ જારેડ હજુ પણ વધુ સારું છે, ખાસ કરીને એક વર્ષ સુધી.
માછલી
ફીલેટને થોડી માત્રામાં પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને પછી બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. બાળકના ખોરાક માટે તમારે ફક્ત ફીલેટ ખરીદવાની જરૂર છે ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાછલી (હેક, કૉડ, પોલોક). નુકસાન ઘટાડવા માટે મીઠાના પાણીમાં પીગળવું વધુ સારું છે ખનિજોજ્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગ. ફિલેટને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સહેજ ઓગળેલી માછલીઓ ધોવાઇ જાય છે ઠંડુ પાણિઅને ગરમીની સારવારને આધિન છે, જે માંસથી વિપરીત, ખૂબ લાંબી ન હોવી જોઈએ. માછલીને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, જેના પછી ગરમી તરત જ ઓછી થાય છે.
ખાટા દૂધ
હોમમેઇડ કીફિર
પદ્ધતિ 1.સ્ટાર્ટર ફાર્માસ્યુટિકલ બાયફિડુમ્બેક્ટેરિન, લેક્ટોબેક્ટેરિન, “નારીન”, “એવિટા” અથવા તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બાયોકેફિર, એસિડોબિફિલિન અને કોઈપણ “જીવંત” દહીં હોઈ શકે છે. પ્રતિ લિટર ગરમ દૂધસ્ટાર્ટર ઉમેરો, જારને ચુસ્ત ઢાંકણથી બંધ કરો, તેને ટેરી ટુવાલમાં લપેટો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મોકલો (ઉદાહરણ તરીકે, બાથરૂમમાં - તે ત્યાં હંમેશા ગરમ હોય છે) 6-10 કલાક માટે. જ્યારે કીફિર ગંઠાઇ જાય છે, ત્યારે જારને થોડા વધુ કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
પદ્ધતિ 2.અડધો લિટર દૂધ ઉકાળો, 35 - 36 ડિગ્રી ઠંડુ કરો (જેથી તમે તમારી આંગળીને દૂધમાં સુરક્ષિત રીતે પકડી શકો) અને તેમાં 5 - 6 ચમચી જૂના કીફિર ઉમેરો. જગાડવો, બોટલને ધાબળામાં લપેટીને ગરમ જગ્યાએ 5 - 6 કલાક માટે છોડી દો, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી રાખો. જો તમે જૂના કીફિરને બદલે દૂધમાં દહીં ઉમેરો છો, તો પીણાનો સ્વાદ થોડો અલગ હશે. જો તમારી પાસે ઘરમાં કોઈ જૂનું દહીં અથવા કીફિર નથી, તો તમે સ્ટાર્ટર તરીકે કાળી બ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ
પદ્ધતિ 1.કેફિર (આથો દૂધ) માંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ પચવામાં અને આત્મસાત કરવામાં સરળ છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, કીફિરને દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું (મગ) માં રેડવું અને સૌથી ઓછી ગરમી પર મૂકો. જ્યારે ટોચ પર ગંઠાઇ જાય છે, ત્યારે તેને છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે જંતુરહિત જાળીના પેડ પર મૂકો.
પદ્ધતિ 2.કેલસીઇન્ડ કુટીર ચીઝ ઠંડા પેશ્ચરાઇઝ્ડ અથવા બાફેલા દૂધમાં કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડનું સોલ્યુશન ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે; તે ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે. જથ્થો કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડબધી વાનગીઓ અલગ છે, આ એક છે: 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ મેળવવા માટે, 600 મિલી દૂધમાં 1.5 ચમચી કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ ઉમેરો. બીજી રેસીપી: દૂધને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઓગળેલાની થોડી માત્રા ઉમેરો ઉકાળેલું પાણીકેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ, દહીંવાળા દૂધને ઠંડુ કરો, ચીઝક્લોથથી ગાળી લો અને છાશને નિકળવા દો. દૂધના લિટર દીઠ - 1 ચમચી કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ. ફોરમ વર્તુળોમાં જાણીતા બાળરોગ નિષ્ણાત નતાલ્યા રશીદોવના વાસિલીવા (રુસ્મેડસર્વર અને અન્ય ફોરમ) ભલામણ કરે છે. આગામી રેસીપી: ઠંડાના 1 લિટર દીઠ કાચું દૂધ 1 એમ્પૂલ (10 મિલી.) 10% કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ - રેડવું - ઉકાળો - ઠંડુ કરો - ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણ - કેલસીઇન્ડ કુટીર ચીઝ તૈયાર છે.
એક અભિપ્રાય છે કે બાળકને આવી કુટીર ચીઝ ન આપવી તે વધુ સારું છે; હકીકતમાં, આ રેસીપી અમને પશુચિકિત્સામાંથી મળી છે; કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડમાંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ બાળકોના પ્રાણીઓને આપવામાં આવે છે. દ્વારા ઓછામાં ઓછું, કેલ્સાઈન્ડ કુટીર ચીઝ દરરોજ ન આપવી જોઈએ. તે નોંધપાત્ર રીતે કડવો સ્વાદ લઈ શકે છે, અને તેની સુસંગતતા પ્રથમ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારો પોતાનો અભિપ્રાય બનાવો.
પદ્ધતિ 3.દૂધ ઉકાળો, શરીરના તાપમાને ઠંડુ કરો. સ્ટાર્ટર ઉમેરો, અગાઉ સમાન દૂધની થોડી માત્રામાં હલાવો. આ તેના સમાન વિતરણ માટે છે. એક કે બે દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ કિસ્સામાં, તેને જગાડવું વધુ સારું છે, આથો દરમિયાન તેને ઘણી વખત વિક્ષેપિત કરો. પછી તેને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ કરો, અને માત્ર આગ પર પૅન ન મૂકો. ગરમી જેટલી વધારે છે, કેસીન વધુ જમા થાય છે. જો તમે તેને આગ પર ગરમ કરો છો, તો તે આવા બીભત્સ-સખત ગઠ્ઠામાં વળગી શકે છે, એટલે કે, તે ખૂબ જ શુષ્ક અને સખત કુટીર ચીઝ હશે. અને માટે ટેન્ડર કુટીર ચીઝપાણીના સ્નાનમાં તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ગરમ કરવું જરૂરી છે. પછી ઠંડુ કરો અને કાઢી નાખો: એક ઓસામણિયુંમાં જાળી મૂકો, તેમાં અગાઉના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને રેડો, જ્યાં સુધી છાશ નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને પછી ઉપરથી જાળીના છેડા એકત્રિત કરો અને છાશને સ્ક્વિઝ કરવા માટે ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરો. વધુ ઘનતા માટે, તમે પછી આ બેગને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકી શકો છો, તેને ટોચ પર ભારિત બોર્ડ વડે નીચે દબાવી શકો છો.
પદ્ધતિ 4.સૌથી ઓછી ચરબીવાળું દૂધ લો જે વેચાણ પર છે. તેને મોટા બાઉલ અથવા પેનમાં રેડો. દૂધમાં લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો (દરેક લિટર દૂધ માટે - અડધાથી આખા લીંબુ સુધી). તમે તૈયાર લીંબુનો રસ અથવા પાતળો લીંબુનો રસ પણ વાપરી શકો છો. સાઇટ્રિક એસીડ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને લીંબુ સરબતકીટલીમાંથી ઉકળતું પાણી. ઉકળતા પાણીની સમાન માત્રા અથવા દૂધ કરતાં થોડું વધારે હોવું જોઈએ. શાંતિથી જગાડવો અને રસ સાથે જુઓ કારણ કે તમારી આંખોની સામે દૂધનું દહીં આવે છે અને છાશ પારદર્શક બનવા લાગે છે. દૂધના ગંઠાવા ગાઢ બને ત્યાં સુધી રાહ ન જુઓ. આ તમારા દહીંને અનિચ્છનીય દાણા આપશે. ટેન્ડર ગંઠાવાને પકડવા માટે છિદ્રો સાથે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેમને બીજા બાઉલમાં મૂકો. થોડી વધુ છાશ બહાર આવી શકે છે, તેથી તમે તેને રેડી દો. બધા.
પદ્ધતિ 5. 4 ગ્લાસ ખાટા દૂધ, 2 ગ્લાસ તાજા દૂધ. તાજું દૂધ ઉકાળો અને સાથે વાસણમાં રેડવું ખાટા દૂધ. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા દો. એકવાર મિશ્રણ ઠંડું થઈ જાય, પછી તેને ચાળણીમાં રેડવું અને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
હોમમેઇડ પ્યુરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
જાણકાર લોકો મોટેથી કહે છે: તૈયાર શાકભાજી (માંસ અને શાકભાજી) પ્યુરી સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી. આ તૂટેલી રચનાવાળી વાનગીઓ છે; આદર્શ રીતે, તે એક ભોજન માટે સખત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘરે, આંચકો ફ્રીઝિંગ પ્રદાન કરવું અશક્ય છે - ફાયદાકારક પદાર્થો અનિવાર્યપણે ખોવાઈ જાય છે. તમારે આખા (કાપેલા) શાકભાજી અને ફળોને ફ્રીઝ કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેને પ્યુરી કરો. શાકભાજી એક અઠવાડિયા માટે - 6 ° સે તાપમાને, 1 મહિના માટે - 12 ° સે, 3 મહિના માટે - 18 ° સે તાપમાને સંગ્રહિત થાય છે.
પરંતુ હજી પણ, કેટલીકવાર માંસ અથવા વનસ્પતિ પ્યુરીને સ્થિર કરવાની જરૂર હોય છે. માનૂ એક સરળ રીતો: બરફના ડબ્બામાં ભરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ગરમ અથવા ગરમ ખોરાકને સ્થિર ન કરો; તેને પહેલા ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. એકવાર ખોરાક સ્થિર થઈ જાય, તરત જ તેને વ્યક્તિમાં મૂકો પ્લાસ્ટિક બેગ. જ્યારે તમે તે કર્યું ત્યારે લેબલ અને તારીખ કરવાનું ભૂલશો નહીં. આ સ્વરૂપમાં, પ્યુરીને -18 કરતા વધુ તાપમાને 3-4 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ખોરાકને ક્યારેય ફ્રીઝ ન કરો.
કુટીર ચીઝને ઘરે ઠંડું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આવી ઠંડું ધીમી છે, જે પ્રોટીનની રચનાને નોંધપાત્ર રીતે વિક્ષેપિત કરે છે અને ઉત્પાદનના સ્વાદ અને અન્ય ગુણોને બગાડે છે. એક અપવાદ તરીકે, આ ફક્ત ઢાંકણ પર બે અને ત્રણ સ્ટારવાળા ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં અથવા - 18° તાપમાનવાળા ફ્રીઝરમાં કરી શકાય છે; કુટીર ચીઝ આવી પરિસ્થિતિઓમાં બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થવી જોઈએ.
ફ્રોઝન ફૂડને કેવી રીતે ફરીથી ગરમ કરવું: તેને યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. તમે માઇક્રોવેવમાં ગરમીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ખોરાક સારી રીતે ગરમ હોવો જોઈએ, ક્યારેય ગરમ નહીં. ખોરાકને એક કરતા વધુ વખત ગરમ ન કરો; બાકી રહેલ કોઈપણ ખોરાકને ફેંકી દેવો જોઈએ.
હોમમેઇડ પૂરક ખોરાકમાં મદદ કરવા માટે ઘરગથ્થુ ઉપકરણો
સૌથી વધુ મુખ્ય મદદનીશબેબી ફૂડ તૈયાર કરવામાં, તે, અલબત્ત, બ્લેન્ડર છે. તેને પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ અહીં વાંચો:. આધુનિક ઉત્પાદકો કામને સરળ બનાવવા માટે ઘણા રસપ્રદ ઉપકરણો પ્રદાન કરે છે. તેમાંના મોટા ભાગના શુદ્ધ ભોગવિલાસ છે, પરંતુ તેઓ સારા હશે. ઉદાહરણ તરીકે, બેબી ફૂડ Tefal BH 7400 માટે બ્લેન્ડર-સ્ટીમર-વોર્મર, મલ્ટિફંક્શનલ પ્રોસેસર પેટિટ ટેરેલોન (સ્ટીમર, સ્ટીમર અને એકમાં ગરમ), Philips/AVENT સ્ટીમ સેન્ટર (સ્ટીમર + સ્ટીમર + વોર્મર), બેબી ફૂડ મામન માટે મીની-પ્રોસેસર. ત્યાં ખાસ કન્ટેનર પણ છે જેમાં તમે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં ખોરાક સ્ટોર કરી શકો છો, અને જો જરૂરી હોય તો, તેમાં (માઈક્રોવેવમાં) ગરમ કરો. આ AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, ભાઈ મેક્સ કન્ટેનર છે.
ફોટોગ્રાફ્સમાં: 1. જ્યોર્જી (માતા પુડજિક ), 2. ડેનિસ (માતા નતાશામાદાનિસા ), 3. માશા (માતા રયાબા ), 4. આન્દ્રે (માતા અલ્ટેયર ), 5. દિમા (માતા મેઓવ… ).
પાછલા એપિસોડ્સ:
