જ્યારે આપણે મીડિયામાં અથવા મિત્રો પાસેથી સાંભળીએ છીએ કે કેન્સર વિરોધી ઉત્પાદનો છે જે છે એક ઉત્તમ ઉપાયકેન્સરની રોકથામ અને તેને મટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, આનાથી ઘણા લોકોમાં શંકાસ્પદતા પેદા થાય છે. તે ખરેખર છે? અમે આ લેખમાં અભ્યાસ કરવાનો પ્રયાસ કરીશું કે શું કેટલાક ઉત્પાદનોમાં રહેલા પદાર્થો કેન્સરને કારણે શરીરમાં થતી પ્રક્રિયાઓને પ્રભાવિત કરી શકે છે.
શરીરમાં પોષણની ભૂમિકા
અછત અને ખોરાકની અછતના દિવસો ગયા. આજે, દુકાનો અને સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ વિવિધ ઉત્પાદનોથી ભરપૂર છે, જેમાં શામેલ છે અલગ સ્વાદઅને રંગ. તમામ પ્રકારના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ અને અનાજના ઉદભવ દ્વારા લોકોનું જીવન સરળ બન્યું છે, જેને ફક્ત પાણીથી રેડવાની જરૂર છે અને ખોરાક તૈયાર છે. જીવનની બદલાયેલી લયને લીધે, લોકો સફરમાં ખાય છે, સોસેજ અથવા સોસેજ સાથે સેન્ડવીચ પર નાસ્તો કરે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે. પરંતુ આ બધાની સિક્કાની બીજી બાજુ છે. કાર્સિનોજેન્સ, રંગો, સ્વાદો ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ, બેઠાડુ જીવનશૈલીજીવન, એન્ટિબાયોટિક્સ સહિત અમુક દવાઓનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને દબાવી દે છે અને પરિણામે, વિવિધ પ્રકારનારોગો
એવું લાગે છે કે કેન્સર જેવી બીમારી આપણને ક્યારેય અસર કરશે નહીં, અને જો આપણી નજીકના વ્યક્તિને કેન્સર હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો પણ અમે માનીએ છીએ કે આ આપણા નિયંત્રણની બહારના સંજોગોનો આકસ્મિક સંયોગ છે. પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો લાંબા વર્ષોજેઓ આપણા શરીરમાં પોષણની ભૂમિકાનો અભ્યાસ કરે છે તેઓ આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે તમામ પ્રકારની ગાંઠોની રચના ઘણીવાર અસંતુલિત અને નબળી-ગુણવત્તાવાળા પોષણને કારણે થાય છે. જો, તેમ છતાં, રોગ પસાર થયો નથી, ભૂમિકા, ખાસ કરીને દર્દીની પુનઃપ્રાપ્તિના તબક્કે, અમૂલ્ય છે.
માણસ હારે છે મોટી રકમવિટામિન્સ, ખનિજો, પ્રોટીન, સૂક્ષ્મ તત્વો, જે ફક્ત ફરી ભરી શકાય છે તર્કસંગત પોષણ. આ સંદર્ભે, વૈજ્ઞાનિકોએ વિકાસ કર્યો છે ખાસ આહારકેન્સર ધરાવતા દર્દીઓ માટે. ઓન્કોલોજિસ્ટની સલાહ પર, દર્દીએ આ આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. કેટલાક પ્રકારના કેન્સરમાં, જેમ કે પેટ, ગળા, મૌખિક પોલાણનું કેન્સર અને સર્જરી પછી પણ, ખોરાક ખાવું અત્યંત પીડાદાયક અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં અશક્ય બની જાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ખોરાકનો પરિચય આપવા માટે વિશેષ ચકાસણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ચાલો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે, કયા પ્રાણી ઉત્પાદનો અને વપરાશ કરતી વખતે છોડની ઉત્પત્તિકેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે અથવા બીમારી દરમિયાન શરીર ઝડપથી સ્વસ્થ થાય છે.
વિડિઓ: કેન્સર સામે ખોરાક
ખોરાક કે જે કેન્સરના કોષોને દબાવી શકે છે
જેમ તમે જાણો છો, કેન્સરની સારવાર એ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે. વપરાયેલ રેડિયેશન જે મારી નાખે છે કેન્સર કોષોચોક્કસપણે છે અસરકારક પદ્ધતિઓસારવાર, પરંતુ તે જ સમયે પહેલાથી જ નબળી પડી ગયેલ માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મોટા પ્રમાણમાં દબાવી દે છે. રોગને કેવી રીતે હરાવવા, અને આ મુશ્કેલ લડાઈમાં ઉત્પાદનોની ભૂમિકા શું છે, ચાલો આ પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ. નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે તમારા આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરો જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને કેન્સરના કોષોને દબાવી શકે છે. આ ઉત્પાદનો બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે અને તમારા દૈનિક આહારમાં તેનો સમાવેશ કરી શકાય છે.
ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ, વૈજ્ઞાનિકો સ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા નથી, કારણ કે સામગ્રી સાથે ઉપયોગી તત્વો, જેમ કે કેલ્શિયમ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે કેન્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. અને તેમ છતાં ડોકટરો આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરે છે ડેરી ઉત્પાદનોઓછી ચરબી, જેમ કે કીફિર.
ખાસ નોંધ એ છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવતા ખોરાક.. આ પદાર્થોમાં સંખ્યાબંધ છે ઔષધીય ગુણધર્મો, ખાસ કરીને, કાયાકલ્પ અસર સાથે. આ અસર એન્ટીઑકિસડન્ટોના શરીરમાંથી દૂર કરવાની ક્ષમતા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે મુક્ત રેડિકલ. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટમાં એવા ગુણધર્મો છે જે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. શરીર પોતે એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે, પરંતુ તેમની માત્રા નહિવત છે. કુદરતે આપણને ઘણી શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાંથી એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવવાની તક આપી છે. આમાં લાલ બેરીનો સમાવેશ થાય છે: કરન્ટસ, સી બકથ્રોન, લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, દાડમ, સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, પ્લમ, સફરજનની કેટલીક જાતો, બદામ, સૂકા ફળો. આ સૂચિ અંતિમથી દૂર છે. અમે તેમાંના કેટલાકને વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું.
બ્રોકોલી
બ્રોકોલી શાકભાજીના ક્રુસિફેરસ પરિવારની છે, જેમાં સલ્ફોરાફેન પદાર્થ હોય છે. યુનિવર્સિટી ઓફ મિશિગન (યુએસએ) ના વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે સલ્ફોરાફેન સ્ટેમ સેલના વિકાસને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. સ્ટેમ સેલ એ શરીરના કોષનો એક પ્રકાર છે જેનો હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. પરંતુ તે જાણીતું છે કે આ કોષોનો નાશ કરવામાં સક્ષમ છે.
દૈનિક ધોરણ. દર અઠવાડિયે 300 ગ્રામ બ્રોકોલી ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે મૂત્રાશયલગભગ અડધા, અને ફેફસાંનું કેન્સર - ત્રીજા ભાગ દ્વારા. નિષ્ણાતો બ્રોકોલી કાચી ખાવાની સલાહ આપે છે.
બેરી
બેરીમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ નામના પદાર્થો હોય છે. આ પદાર્થો ધીમો પડી શકે છે. આમાંનો મોટાભાગનો પદાર્થ કાળા રાસબેરિઝમાં જોવા મળે છે.
દ્રાક્ષની ચામડી અને બીજમાં રેસવેરાટ્રોલ નામનું તત્વ હોય છે. ઉંદરો પરના પ્રયોગોથી આ વાત સામે આવી છે આ પદાર્થઅવરોધે છે આનુવંશિક પરિવર્તનકોષોમાં અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. અને, જેમ જાણીતું છે, બળતરા પ્રક્રિયાઓ જીવલેણ ગાંઠોના અગ્રદૂત છે.
ટામેટાં
લાઇકોપીન અને કેરોટીનોઇડ્સ ટામેટાંને લાલ રંગ આપે છે. આ પદાર્થો છે, વૈજ્ઞાનિકોના મતે, તેને એવા પદાર્થો તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે જે કેન્સરના કોષો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એટલે કે, તે ઉત્તમ છે પ્રોફીલેક્ટીકસર્વાઇકલ કેન્સર. જે પુરુષો નિયમિતપણે ટામેટાંનું સેવન કરે છે તેઓ તેમના વિકાસના જોખમને અટકાવે છે. આ એ હકીકતને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે કે લાઇકોપીન એન્ડ્રોજનની અસરને દબાવી દે છે. એન્ડ્રોજેન્સ એ હોર્મોન્સ છે જે પ્રોસ્ટેટ પેશીઓની હાયપરટ્રોફીનું કારણ બને છે.
દૈનિક ધોરણ. દરરોજ 30 મિલિગ્રામ લાઇકોપીનનું સેવન કોલોન કેન્સરને 60% સુધી ઘટાડે છે. એક ગ્લાસ પીવું ટામેટાંનો રસપ્રતિ સપ્તાહ ઉત્તમ છે નિવારક માપકેન્સર થી.
અખરોટ
સ્તન કેન્સરને રોકવાની વાસ્તવિક રીત, તેમજ સ્ત્રીઓમાં, છે અખરોટ. હાંસલ કર્યું આ અસરઅખરોટમાં સમાયેલ પદાર્થ ફાયટોસ્ટેરોલ માટે આભાર. અખરોટમાં આપણા શરીર માટે આવશ્યક તત્વ પણ હોય છે - સેલેનિયમ. જ્યારે શરીરમાં સેલેનિયમની ઉણપ હોય છે, ત્યારે વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટી જાય છે અને હાડકાં નાજુક થઈ જાય છે. અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો કેન્સર કોષોની સંખ્યામાં વધારો કરવા માટે જાણીતું છે.
દૈનિક ધોરણદરરોજ 100-150 ગ્રામ છે. શરીરમાં સેલેનિયમની ભરપાઈ કરવા માટે, દરરોજ 4-5 બદામનું સેવન કરવું પૂરતું છે.
મગફળી
ફોલિક એસિડ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, રેસ્વરાટ્રોલ રચનામાં શામેલ છે કઠોળ- મગફળી, હોય કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે નિયાસિન, જે મગફળીનો ભાગ છે, સ્ત્રીઓમાં કોલોન કેન્સર થવાનું જોખમ 58% ઘટાડે છે, પુરુષોમાં 27%.
દૈનિક ધોરણદરરોજ 1/4 કપ મગફળી છે.
લસણ અને ડુંગળી
લસણ અને ડુંગળીમાં જોવા મળતા ફાયટોકેમિકલ્સ આજે સ્ટોર છાજલીઓ પરના ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળતા નાઈટ્રેટ્સ અને કાર્સિનોજેન્સને તટસ્થ કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે, આંકડાઓ અનુસાર, જે લોકો દરરોજ લસણ અને ડુંગળી ખાય છે તેમને કોલોરેક્ટલ કેન્સર થવાની સંભાવના 60% ઓછી છે. જો તમને બ્રેઈન ટ્યુમર હોય તો ડોક્ટરો લસણ ખાવાની સલાહ આપે છે.
દૈનિક ધોરણ. દરરોજ લસણની એક લવિંગનું સેવન કરવું પૂરતું છે. ડુંગળી - એક નાની ડુંગળી, લગભગ 10 ગ્રામ વજન. ડુંગળી અને લસણ શ્રેષ્ઠ રીતે કાચા ખાવામાં આવે છે. કેટલાક જઠરાંત્રિય રોગો ઉપયોગ માટે contraindications છે. ઉપરાંત, લોહીને પાતળું કરતી દવાઓ લેતી વખતે અથવા શસ્ત્રક્રિયા પહેલાં તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.
કઠોળ અને કઠોળ
સમગ્ર અનાજ
ઓટ્સ, બ્રાઉન અને જંગલી ચોખા સાથેનો ખોરાક છે ઉચ્ચ સામગ્રીફાઇબર ફાઇબર, જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરનું વાસ્તવિક "સાવરણી" છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી મહિલાઓને... ઉપરાંત, મોઢાના કેન્સર માટે આખા અનાજના ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલા પોર્રીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
લીલી ચા
પોલિફીનોલ્સ સમાવે છે. પ્રયોગશાળા સંશોધનદર્શાવે છે કે આ પદાર્થો છે એક શક્તિશાળી સાધનસામે અને (મેલાનોમા). ડોકટરો પીવાની સલાહ આપે છે લીલી ચાકોફી અને કાળી ચાને બદલે.
દૈનિક ધોરણ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ ત્રણ કપ ગ્રીન ટી પીવાની ભલામણ કરે છે. કેટલાક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોમાં બિનસલાહભર્યા. સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન, તમારે ગ્રીન ટી પીવાની માત્રા મર્યાદિત કરવી જોઈએ.
મશરૂમ્સ
એન્ટીબેક્ટેરિયલ ઉપરાંત અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો, અમુક પ્રકારના મશરૂમમાં કેન્સર વિરોધી કાર્યો હોય છે. તેના માટે પ્રખ્યાત છે હીલિંગ ગુણધર્મોરેશી મશરૂમ ઉગાડવામાં આવે છે તબીબી હેતુઓ. પાવડર સ્વરૂપમાં આ મશરૂમ આધુનિકમાં ઉમેરવામાં આવે છે એન્ટિટ્યુમર દવાઓ. રેશી મશરૂમ માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ કેન્સરના કોષોના ફેલાવાને પણ અટકાવે છે.
ઓલિવ તેલ
એન્ટીઑકિસડન્ટોની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે. ડૉક્ટરો આ માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે... માં સમાવેશ દૈનિક આહારઓલિવ તેલ કેન્સરના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. નિષ્ણાતો વધારાના વર્જિન તેલની ભલામણ કરે છે.
દૈનિક ધોરણ- દિવસ દીઠ 25 ગ્રામ.
રેડ વાઇન
રેડ વાઇનમાં પોલિફીનોલ્સ હોય છે જે તંદુરસ્ત પેશીઓમાં કેન્સરના કોષોનું નિર્માણ અટકાવે છે.
પદાર્થ રેસ્વરાટ્રોલ, જે પોલિફીનોલ્સનો છે, કહેવાતા એપોપ્ટોસિસની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. એપોપ્ટોસિસ એ હાનિકારક કોષોનો સ્વ-વિનાશ છે. મહિલાઓ દ્વારા રેડ વાઇન પીવાથી હોર્મોનલ સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે.
દૈનિક ધોરણ. લાલ વાઇનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તે હજુ પણ છે આલ્કોહોલિક પીણુંઅને તેનું દૈનિક સેવન 50 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ તે વિવિધ પ્રકારની ગાંઠોના નિર્માણને રોકવા માટે પૂરતું છે.
માછલી
માછલીમાં જોવા મળતા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓશરીર, અને એન્ટી-કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા ઉપરાંત, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ મુક્ત રેડિકલની રચનાને પણ અટકાવે છે. કિરણોત્સર્ગ અને કીમોથેરાપી પછી ડોકટરો મોટેભાગે દર્દીઓને માછલીનું માંસ ખાવાની ભલામણ કરે છે.
દૈનિક ધોરણ 150 ગ્રામ છે. કોઈપણ સીફૂડ .
ઈંડા
યુએસ વૈજ્ઞાનિકો, પ્રયોગશાળા દરમિયાન અને ક્લિનિકલ ટ્રાયલ, તે નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા દૈનિક વપરાશઇંડા સ્તન કેન્સરનું જોખમ 24% ઘટાડે છે. નિષ્ણાતો ઇંડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને તેમાં રહેલા કોલિન પદાર્થ સાથે સાંકળે છે.
દૈનિક ધોરણ. ઓન્કોલોજિસ્ટ દિવસમાં 2-3 ઈંડા ખાવાની ભલામણ કરે છે. ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ પ્રોટીન-મુક્ત આહાર એ એક વિરોધાભાસ છે.
ગુલાબ હિપ
તે એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીના નેતાઓમાંનું એક છે. ટેનીન, કાર્બનિક એસિડ્સ, ફ્લુવેનોઇડ્સ, તેમજ ક્વેર્સેટિન, જે ગુલાબ હિપ્સનો ભાગ છે, મુક્ત રેડિકલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે અને કેન્સરના કોષોના વિકાસને પણ અટકાવે છે.
દૈનિક ધોરણ. ગુલાબ હિપ્સને પેસ્ટના રૂપમાં કાચા લેવા જોઈએ. તમારે ગુલાબ હિપ્સ ઉકાળવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ઉકળતા પાણી ગુલાબના હિપ્સના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મોને દૂર કરે છે.
પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ
પાલક, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા ગ્રીન્સમાં પણ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. ખાસ કરીને અંડાશયના કેન્સરવાળા લોકો માટે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આવા દર્દીઓએ શાકાહારી આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. ગ્રીન્સમાં ગાંઠની વૃદ્ધિ-ધીમી ગુણધર્મો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.
દૈનિક ધોરણગ્રીન્સ 100 ગ્રામ છે. સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અને કાચા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ ખાવું તે પહેલાં ગ્રીન્સને સારી રીતે કોગળા કરવાની ખાતરી કરો.
કિવિ
તે વિટામિન્સનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. વિટામીન C, B, E ઉપરાંત કિવીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે જેમાં કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે.
દૈનિક ધોરણ. તમારા આહારમાં દરરોજ 1-2 કીવીનો સમાવેશ કરવાથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને તે કેન્સર સામે એક ઉત્તમ નિવારક માપ પણ છે.
કેળા
જાપાની વૈજ્ઞાનિકોના મતે પાકેલા કેળાની છાલ કાળી થવા લાગે છે તે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કેળા બનાવે છે તે પદાર્થો માનવ રોગપ્રતિકારક કોષોને સક્રિય કરી શકે છે. તેઓ ન્યુટ્રોફિલ્સ અને મેક્રોફેજ પણ ધરાવે છે, જે કહેવાતા પ્રોટીનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે. આ પ્રોટીન કેન્સરના કોષોના દમનકારી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
દૈનિક ધોરણ. દિવસમાં એક કેળું ખાવું પૂરતું છે. તે માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
બીજ
બીજમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ તેમજ લિગ્નાન પદાર્થ હોય છે. લિગ્નાન એ એક હોર્મોન છે જે કેન્સરના કોષોના વિભાજન અને શરીરમાં ફેલાવા માટે અવરોધ ઊભો કરી શકે છે. સિવાય સૂર્યમુખીના બીજ, સમાન ફાયદાકારક ગુણધર્મોકોળું, શણ અને તલ હોય છે. 
દૈનિક ધોરણબીજ નાના છે. તે દરરોજ 50-60 ગ્રામ ખાવા માટે ઉપયોગી છે.
કેન્સરના દર્દીઓ, રેડિયેશન અથવા કીમોથેરાપી સત્રો પછી, મોટી માત્રામાં કેલરી ગુમાવે છે, જેના કારણે તેઓ ઝડપથી વજન ઘટાડે છે. કેન્સરની સારવાર અથવા પુનર્વસવાટ દરમિયાન કેટલાક ખોરાક પર પ્રતિબંધો અને સૂચિત આહાર હોવા છતાં, ડોકટરો દર્દીના આહારમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ગ્લુકોઝનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેમ કે બેકરી ઉત્પાદનો, ચોકલેટ, સૂકા ફળો (તારીખો, સૂકા જરદાળુ, prunes), મધ. મીઠાઈઓ ક્યારેક એક પ્રકારની હોઈ શકે છે મનોવૈજ્ઞાનિક ઉપચારસારવાર પ્રક્રિયાઓ દ્વારા થાકેલા દર્દી માટે. ઘણીવાર દર્દીને ભૂખ લાગતી નથી.
ભૂખ સુધારવા માટે, દર્દીના મેનૂને સીઝનિંગ્સ (લવિંગ, તજ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, આદુ, વગેરે) સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, તેને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરીને.
દરેક પ્રકારના કેન્સર માટે, વિશેષજ્ઞો દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલ વિશેષ આહાર પૂરો પાડવામાં આવે છે, જ્યાં તમે દર્દીના આહારમાં સમાવી શકાય તેવી વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો અને રસોઈની સુવિધાઓ શોધી શકો છો.
કેન્સરને પ્રોત્સાહન આપતા ખોરાક
તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોની સાથે, અમે એવા ઉત્પાદનોને સૂચવીશું કે જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં ટાળવા માટે વપરાશ માટે પ્રતિબંધિત છે. વિવિધ રોગો, જીવલેણ ગાંઠો સહિત.
કેન્સર વિરોધી ઘટકો ધરાવતા ઉત્પાદનોની સૂચિ અને સૂચિ કેન્સરનું કારણ બને છે, અનિર્ણિત. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે દરેક વસ્તુમાં મધ્યસ્થતા જાણવાની જરૂર છે અને ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. સદભાગ્યે, હવે ઉત્પાદકો દ્વારા એન્ક્રિપ્ટેડ ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોના તમામ નામો શોધવાનું શક્ય છે. તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે યોગ્ય પોષણ અને તંદુરસ્ત છબીજીવન, કેન્સર સહિત ઘણા રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે.
વિડિઓ: કેન્સર માટે પોષણ
IN વિકસિત દેશોકેન્સરને વસ્તી મૃત્યુદરના મુખ્ય "ગુનેગાર" તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે.
વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ ગાંઠના કારણો વિશે દલીલ કરી રહ્યા છે. એક વસ્તુ ચોક્કસ છે: જીવલેણ રોગોની ઘટના માટે ઘણાં કારણો છે, અને આ સૂચિમાં આપણો આહાર છેલ્લો સ્થાન નથી.
આ ભયંકર રોગથી પોતાને બચાવવા માટે તમારે તમારા આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ?
આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો પર્યાવરણીય પરિબળોનો સક્રિયપણે અભ્યાસ કરી રહ્યા છે અને આંતરિક વાતાવરણ, જે જીવલેણ ગાંઠોની ઘટનાને સીધી અસર કરે છે, પરંતુ ભયંકર રોગના મુખ્ય કારણો પર હજુ પણ કોઈ સર્વસંમતિ નથી.
મોટાભાગના નિષ્ણાતો સંમત થાય છે કે આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા કાર્સિનોજેન્સ જીવલેણ ગાંઠોના ઝડપી વિકાસને સક્રિય કરે છે, એટલે કે, તેઓ રોગના સીધા સક્રિયકર્તા બની જાય છે.
ગાંઠોના દેખાવને અસર કરતા પરિબળો:
જેમ તમે જાણો છો, આ એક સામાન્ય હોદ્દો છે મોટું જૂથરોગો કે જે શરીરના કોઈપણ અંગ અથવા અંગને અસર કરી શકે છે. ડોકટરો વાર્ષિક હાથ ધરવાની ભલામણ કરે છે સંપૂર્ણ અભ્યાસતમારા શરીરની. આ સૌથી સક્ષમ ઉકેલ છે જે શરીરને જીવલેણ ગાંઠોની ઘટનાથી બચાવવામાં મદદ કરશે.
કેન્સર કોષોના "ખોરાકના દુશ્મનો" ની સૂચિ
"યોગ્ય પોષણ એ સારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે" એવી અભિવ્યક્તિ આપણે કેટલી વાર સાંભળી છે.
ફક્ત આપણું જ નહીં દેખાવ, પણ આરોગ્યની સ્થિતિ, તેથી ખોરાકની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવી આવશ્યક છે.
એવા ઉત્પાદનોની સૂચિ છે કે જેની ક્રિયા જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને દબાવવાનો હેતુ છે. મુખ્ય લક્ષણઆ ખાદ્ય ઉત્પાદનો તેમની પ્રાકૃતિકતા અને સુખદ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
કેન્સર કોષોના ટોચના 5 "હત્યારા":
- લીલી ચા. સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને તાજી લીલી ચા માત્ર તરસને સંપૂર્ણ રીતે છીપાવે છે, પણ કેન્સરના કોષોની રચનાના સક્રિયકરણને પણ દબાવી દે છે. કેટેચીન્સ, જે ચાનો ભાગ છે, ગાંઠો અને ન્યુરોસિસના વિકાસને અવરોધે છે. દરરોજ 2-3 કપ ચા એ ભલામણ કરેલ માત્રા છે.
- હળદર. હળદર એ જાણીતી "સોનેરી" પ્રાચ્ય પકવવાની પ્રક્રિયા છે, જેનો ઉપયોગ પીલાફ બનાવતી વખતે થાય છે. કર્ક્યુમિન, જે મસાલામાં સમાયેલ છે, કેન્સરના કોષોના વિકાસને દબાવી દે છે અને સક્રિય રીતે મેટાસ્ટેસેસ સામે લડે છે.
- ટામેટાં. લાલ ટામેટાં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ તાજેતરમાં જ આ બનાવ્યું છે. ટામેટાં શરીરમાં રાસાયણિક મધ્યસ્થી ઉત્પન્ન કરે છે, જે બદલામાં શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે.
- લીલી દ્રાક્ષ. Resveratrol, જે આમાં જોવા મળે છે સ્વાદિષ્ટ બેરી, માત્ર પૂર્વ-કેન્સર જ નહીં પણ કેન્સરના કોષો સામે પણ લડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો કે વધુ પડતી દ્રાક્ષ ખાવાથી...
- શાકભાજી અને ફળો. તાજા શાકભાજી અને ફળો સાથે તમારા આહારને સમૃદ્ધ બનાવો. તે ખોરાકની આ શ્રેણી છે જે કેન્સરના કોષો સામેની લડાઈમાં અગ્રેસર છે. ઓર્ગેનિક શાકભાજી અને ફળોને પ્રાધાન્ય આપો, તેમાં જીએમઓ નથી.
પોષણની સંસ્કૃતિ શીખવા માટે તે પૂરતું છે અને શરીર એક નવા સ્તરે પહોંચશે, તેના માલિકને ઉત્તમ સાથે ખુશ કરશે. શારીરિક સૂચકાંકો. યોગ્ય પોષણ એ આખું વિજ્ઞાન છે, પરંતુ જેઓ તેમના શરીરની કાળજી રાખે છે તેઓએ તેને સમજવું જોઈએ.
તમારે કયા ખોરાક ટાળવા જોઈએ?
નિષ્ણાતોએ ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ તૈયાર કરી છે જે બની શકે છે
લાલ ટામેટાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે
કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના દેખાવના ઉત્તેજક.
કયા ખોરાકથી કેન્સર થઈ શકે છે:
- માંસ, બીજી પ્રક્રિયા. સોસેજ, સોસેજ, હેમ અને અન્ય અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોના ચાહકો તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમ ધરાવે છે. સેકન્ડ-પ્રોસેસ માંસમાં મોટી માત્રા હોય છે રાસાયણિક પદાર્થોઅને ક્ષાર કે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને સક્રિય કરી શકે છે.
- ઘાણી. પોપકોર્ન ખાસ કરીને જોખમી છે ત્વરિત રસોઈ. આ ઉત્પાદનમાં પરફ્લુરોઓક્ટેનોઇક એસિડ છે, જે સ્ત્રીઓમાં વંધ્યત્વનું કારણ બને છે.
- ફૂડ કલરિંગ્સ. "તેજસ્વી" અને સુંદર ખોરાકના પ્રેમીઓને એ જાણવામાં રસ હશે કે આધુનિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન દરમિયાન, રાસાયણિક રંગો ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે કુદરતી કરતાં ખૂબ સસ્તું હોય છે. વધુ પડતો ઉપયોગરંગો કોષની ઝડપી વૃદ્ધિ તરફ દોરી શકે છે અને પરિણામે, જીવલેણ ગાંઠોની રચના થાય છે.
- આલ્કોહોલિક પીણાં. અને તેથી ચોક્કસ જોખમ વહન કરે છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે અસંખ્ય ઉપયોગ મજબૂત પીણાં, કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
- મીઠી સોડા. મોટાભાગના ખાંડવાળા સોડામાં ખતરનાક હોય છે ઝેરી પદાર્થડીપોટેશિયમ ફોસ્ફેટ, જે મગજના કેન્સર કોષોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- પીવામાં અને ખારી. આ જૂથઉત્પાદનોમાં નાઈટ્રેટની માત્ર અવાસ્તવિક માત્રા હોય છે, જે કેન્સરના કોષોની સંભાવના વધારે છે.
- સૅલ્મોન. વિચિત્ર રીતે, લાલ સૅલ્મોન માંસ કેટલાક જોખમો વહન કરે છે. મોટેભાગે તે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. માછલીની વૃદ્ધિ ઝડપથી થાય તે માટે, ખેડૂતો ખોરાકમાં એન્ટિબાયોટિક્સ અને તમામ પ્રકારના કાર્સિનોજેન્સ ઉમેરે છે, જે આપણી સુખાકારી પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
- જીએમઓ ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ. શું GMO ખોરાક કેન્સરનું કારણ બને છે તે પ્રશ્ન હજુ પણ ખુલ્લો છે. એક વસ્તુ ચોક્કસ છે: આવા ઉત્પાદનોનું નુકસાન ફાયદા કરતાં ઘણું વધારે છે, તેથી તેમને છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
આ આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા અમને પ્રદાન કરાયેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ છે. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને નહીં, પરંતુ તમારા શરીરની જરૂરિયાતોને સાંભળો, અને પછી તમે આપમેળે હાનિકારક, નકામી અને જોખમી દરેક વસ્તુને બહાર કાઢવાનું શરૂ કરશો. સારા સ્વાસ્થ્ય!
ઉપયોગી ઉત્પાદનો વિશે વિડિઓ જુઓ:
ગમ્યું? તમારા પૃષ્ઠને લાઇક કરો અને સાચવો!
આ પણ જુઓ:
આ વિષય પર વધુ
કેન્સર વિશ્વભરમાં રોગથી થતા મૃત્યુના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. તમામ કેન્સરમાંથી 80% પર્યાવરણને કારણે થાય છે અને ખરાબ ટેવો. વ્યક્તિ પાસે પણ હોઈ શકે છે વારસાગત વલણકેન્સર માટે. ખરાબ અને નબળું પોષણકેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે. મેં કેન્સરથી બચવા શું કરવું તે વિશે લખ્યું. યોગ્ય ખોરાકની પસંદગી કરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો અને તમારા શરીરની કેન્સર અને અન્ય રોગો સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરી શકો છો. યાદ રાખો, કેન્સર સામે ખોરાક છે!
અલબત્ત, ઘણા ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને તેથી કેન્સરના કોષો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ત્યાં પણ છે સ્વાસ્થય માટે હાનીકારક ખોરાક, જે, તેનાથી વિપરીત, આ ભયંકર રોગ થવાનું જોખમ વધારે છે.
શ્રેષ્ઠ અને અસરકારક ઉત્પાદનોકેન્સર સામે રક્ષણ આપતા ખોરાક છોડ આધારિત ખોરાક છે. છોડને સૂર્યના અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો, જંતુઓ અને પક્ષીઓથી પોતાને સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. છોડના ખોરાકનો વપરાશ કરીને, વ્યક્તિ નિષ્ક્રિય રીતે પ્રાપ્ત કરે છે સમાન પદાર્થો. તેથી, ટોપ - ઉત્પાદનો કે જે કેન્સરમાં મદદ કરે છે.
કાળું જીરું
કાળા જીરુંનો ઉપયોગ અનેક રોગોની સારવાર માટે થાય છે. ઉપરાંત, કાળું જીરું શ્રેષ્ઠમાંનું એક માનવામાં આવે છે કુદરતી ઉપાયોકેન્સરની રોકથામ અને સારવારમાં. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો. કાળા જીરામાં પણ ઝેરી માત્રા ખૂબ ઓછી હોય છે. તે જીવંત કેન્સર કોષોની વસ્તી ઘટાડે છે, તેમની કાર્યક્ષમતા ઘટાડે છે અને તેમના મૃત્યુને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કાળા જીરામાં વધારે છે એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ, ડીએનએ નુકસાન ઘટાડે છે. તે રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને શરીરના ઇન્ટરફેરોનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે કોષોને વાયરસની વિનાશક અસરોથી રક્ષણ આપે છે. જ્યારે વ્યક્તિમાં તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોય છે, ત્યારે કેન્સર વ્યક્તિ માટે જોખમી બની શકે તે પહેલાં કેન્સરના કોષો નાશ પામે છે. છોડના બીજ અને તેના બીજમાંથી તેલ ખાવામાં આવે છે.
આના બીજ અદ્ભુત છોડ 100 થી વધુ સમાવે છે રાસાયણિક સંયોજનો, જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો કે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં પ્રોટીન, મોનોસેકરાઇડ્સ, ફેટી એસિડ્સ (ખાસ કરીને લિનોલીક અને ઓલિક), કેરોટીન, ખનિજો (કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ પ્રોટીન) અને બી વિટામિન્સ પણ હોય છે.
બીજના તેલમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે, જે હોર્મોન્સ, વિટામિન ડી અને પિત્ત એસિડના કુદરતી ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. તેનો ઉપયોગ નિવારણમાં મદદ કરે છે ઓન્કોલોજીકલ રોગો, વિકૃતિઓ અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો.
કેન્સરને રોકવા માટે, દરરોજ સવારે 3 ગ્રામ બીજ અથવા 2 ગ્રામ તેલમાંથી અડધું લેવાનું પૂરતું છે. રોગ થતો હોય તો દરરોજ જમ્યા પહેલા 5 ગ્રામ તેલ અને 3 ગ્રામ બીજ ત્રણ વખત લો.
કાળું જીરું મધ સાથે વધુ સારું કામ કરે છે.
રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: 5 ગ્રામ તેલ અથવા 3 ગ્રામ બીજ એક ચમચી મધ (પ્રાધાન્ય કાચા) સાથે દરરોજ ભોજન પહેલાં ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે. પ્રથમ માત્રા સવારના નાસ્તાના અડધા કલાક પહેલા, પછીની બપોરે અને ત્રીજી વખત સૂતા પહેલા. બીજને પીસવું અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ખૂબ ઓછી ગરમી પર થોડું ગરમ કરવું વધુ સારું છે.
મધમાં પ્લાન્ટ ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જે કોશિકાઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્તરને વધારે છે, રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં કોલેજનના વિનાશને અટકાવે છે. ફ્લાવર ફ્લેવોનોઈડ્સ અસરકારક રીતે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. મધનું સેવન કરવાથી કેન્સર થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે અને શરીરને તેની સામે લડવામાં મદદ મળે છે.
પરાગ, મધમાખીનું ઝેર, પ્રોપોલિસ અને મધમાખીના અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મો છે અને તે કેન્સરની સારવારમાં અસરકારક છે.
ડાયેટરી ફાઇબર અને સેલ્યુલોઝ
માટે ડાયેટરી ફાઈબર અને ફાઈબર જરૂરી છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન. તેઓ કેન્સરને રોકવામાં અસરકારક છે અને તેમાં ઘણી સકારાત્મક ગુણધર્મો છે:
- આરોગ્ય જાળવવું પાચન તંત્રઅને સામે રક્ષણ આપે છે વિવિધ સ્વરૂપોકેન્સર;
- સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરીને કોલોન આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપો;
- સંખ્યા વધારો ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા- એસિડોફિલસ અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા;
- સામાન્ય જાળવો એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, જે આથોની અતિશય વૃદ્ધિને ઘટાડે છે;
- કબજિયાતની વૃત્તિ ઘટાડે છે;
- કોઈપણ સંભવિત હાનિકારક ખાદ્ય ઘટકોને ઓગાળો અને આંતરડાની દિવાલો સાથે તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનો સમય ઘટાડે છે.
ફાઇબર ઘણું પાણી શોષી લે છે, તેથી તમારે તેનું સેવન કરતી વખતે ઘણું પીવું જરૂરી છે. સ્વચ્છ પાણી. તમે જેટલું વધુ ફાઇબર ખાઓ છો, તેટલું વધુ પાણી પીવાની જરૂર છે. માટે પાણી પણ જરૂરી છે સારા સ્વાસ્થ્યઅને કેન્સર નિવારણ. તેણી સાફ કરે છે લસિકા તંત્રઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે અને તમામ અંગોને પોષક તત્વો પહોંચાડે છે.
જેથી શરીર પ્રાપ્ત થાય જરૂરી જથ્થોફાઇબર, તમારે જરૂર છે:
- સફેદ ચોખાને ભૂરા (અશુદ્ધ) અથવા જંગલી ચોખા સાથે બદલો;
- માંથી બ્રેડ અને પાસ્તા ખાય છે આખું અનાજ;
- ખોરાકમાં બ્રાન ઉમેરો;
- વાપરવુ તાજા ફળોઅને ફાઇબર ધરાવતી શાકભાજી (નાસપતી, કેળા, સફરજન, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, તમામ પ્રકારની કોબી) છાલ સાથે;
- તળેલા બટાકાને બેકડ સાથે બદલો;
- કઠોળ ખાઓ (ચણા, દાળ, કઠોળ, કઠોળ, વટાણા).
એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાયટોકેમિકલ્સ
ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળતા વિટામિન સી, લાઇકોપીન અને બીટા કેરોટીન કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. છોડમાં ખાસ ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે. તેઓ કોષોનું રક્ષણ કરે છે હાનિકારક પદાર્થોખોરાક અને પર્યાવરણમાં સમાયેલ છે, અને કોષોને નુકસાન અને પરિવર્તનથી પણ અટકાવે છે. ઘણા અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું છે કે જે લોકો પુષ્કળ તાજા ફળો અને શાકભાજી ખાય છે તેમને કેન્સર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત છે
સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરી કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ ધીમી કરે છે. તેઓ વિટામિન સી અને એલાજિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે - ખૂબ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો. એલાજિક એસિડમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે, તે કાર્સિનોજેન્સનો નાશ કરે છે અને ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરે છે. આ એસિડમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે જે એન્ઝાઇમને અટકાવે છે જે ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ફેફસાં, ઓરોફેરિન્ક્સ, અન્નનળી અને પેટના કેન્સરનું કારણ બને છે. લગભગ તમામ પ્રકારની બેરી ફ્લેવોનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્લુબેરીમાં એન્થોકયાનિન હોય છે, જે બળતરા ઘટાડે છે અને તે સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે. ક્રુસિફેરસ બેરી શ્રેષ્ઠ રક્ષણાત્મક ખોરાક છે.
ક્રુસિફેરસ શાકભાજી (બ્રોકોલી, કોબી અને કોબીજ) ગ્લુકોસિનોલેટ્સ નામના ફાયટોકેમિકલ્સ ધરાવે છે. તેઓ રક્ષણાત્મક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે જે જ્યારે વ્યક્તિ ખાય છે ત્યારે મુક્ત થાય છે કાચી કોબી. શરીર આંતરડામાં પણ આ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, અને જ્યારે કાચી અથવા રાંધેલી બ્રોકોલી આંતરડામાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે તે સક્રિય થાય છે.
આ ઉત્સેચકોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી સલ્ફોરાફેન છે. બ્રોકોલી છે શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતઆ જોડાણ.
સલ્ફોરાફેન હાનિકારક ઝેર (ધુમાડો અને અન્ય પ્રદૂષકો) ના ડિટોક્સિફિકેશનથી કેન્સર વિકસાવવામાં સક્ષમ છે પર્યાવરણ). તે શરીરમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, હાનિકારક બેક્ટેરિયા પર હુમલો કરે છે.
બ્રોકોલી અને અન્ય પ્રકારની કોબી ઓરોફેરિન્ક્સ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.
કેરોટીનોઈડ્સ
ગાજર
આ શ્રેષ્ઠ શાકભાજીરોગો સામે લડવા માટે.
ગાજર બીટા કેરોટીનનો સ્ત્રોત છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ રક્ષણ આપે છે કોષ પટલઝેરી પદાર્થો દ્વારા થતા નુકસાનથી અને ખતરનાક કેન્સર કોષોના વિકાસને ધીમું કરે છે. તે પાચન અંગોના કેન્સરને અટકાવી શકે છે અને મૌખિક પોલાણ.
ગાજર સર્વાઇકલ કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે કારણ કે તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટો પૂરા પાડે છે જે માનવ પેપિલોમાવાયરસ સામે લડી શકે છે. આ પ્રકારના કેન્સરનું મુખ્ય કારણ આ વાયરસ છે.
કાચા ગાજર કરતાં રાંધેલા ગાજરમાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. ગાજર રાંધતી વખતે, રાંધતી વખતે તેને આખું છોડી દેવું શ્રેષ્ઠ છે. તે તૈયાર થયા પછી તેને કાપવું વધુ સારું છે. તેનાથી નુકસાન ઓછું થાય છે પોષક તત્વો, અને સ્વાદ મીઠો બને છે.
સ્પિનચ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન, કેરોટીનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે જે શરીરમાંથી અસ્થિર પરમાણુઓ (ફ્રી રેડિકલ) ને નુકસાન પહોંચાડે તે પહેલા તેને દૂર કરે છે. આ કેરોટીન પાલક અને અન્ય લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. પાલક ખાવાથી ઓરોફેરિન્ક્સ, પેટ, અન્નનળી, ફેફસાં, અંડાશય અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર સામે રક્ષણ મળે છે. લ્યુટીન આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ફોલિક એસિડ, જે પાલકમાં મોટી માત્રામાં હોય છે, તે શરીરને નવા કોષો ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ગર્ભ વિકાસની પેથોલોજીઓને અટકાવે છે.
મોટાભાગના એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંથી મેળવી શકાય છે કાચી પાલકઅથવા થોડું રાંધેલું. તમામ ગ્રીન્સમાંથી, તે સૌથી વધુ પોષક તત્વોમાંની એક છે.
નીચેની વિડિઓ જુઓ:
ચરબી અને ઓમેગા -3
ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાથી ઘણા પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ વધે છે. પરંતુ તમારે ચરબીને સંપૂર્ણપણે છોડવી જોઈએ નહીં, કારણ કે અમુક પ્રકારની ચરબી કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે. ચરબીને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની અને મધ્યસ્થતામાં ખાવાની જરૂર છે.
ટ્રાન્સ ચરબી ટાળવી જોઈએ કારણ કે તે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. આ ચરબીને પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલમાં હાઇડ્રોજન ઉમેરીને તેમને સખત બનાવવા માટે બનાવવામાં આવે છે. હાનિકારક સંતૃપ્ત ચરબીફાસ્ટ ફૂડ અને તળેલા ખોરાકથી પ્રોસ્ટેટ અને સ્તન કેન્સર થઈ શકે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઓછું કરતી ચરબી ખાવી તે વધુ સારું છે. આ અસંતૃપ્ત ચરબી, જે એવોકાડો, ઓલિવ ઓઈલ અને નટ્સમાંથી મેળવી શકાય છે.
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ બળતરા સામે લડે છે, જે કેન્સર સાથે સંકળાયેલ છે અને મગજ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. જે ખોરાકમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે અને અસંતૃપ્ત ઓમેગા-3 વધુ હોય છે તે છે:
- સૅલ્મોન
- મેકરેલ
- ટુના અને સારડીન,
- અળસીનું તેલ,
- અળસીના બીજ.
- ફાસ્ટ ફૂડ, તળેલા ખોરાક અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સગવડતાવાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરો. આમાં પિઝા, પોટેટો ચિપ્સ, ડોનટ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ક્રેકર્સ અને કૂકીઝનો સમાવેશ થાય છે;
- અઠવાડિયામાં ઘણી વખત ઊંડા સમુદ્રની માછલી ખાઓ. તે ટ્યૂના, હેરિંગ, સૅલ્મોન, કૉડ, સાર્ડિન હોઈ શકે છે;
- ઓલિવ અથવા અન્ય સાથે ખોરાક રાંધવા વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્ય ઠંડા દબાવવામાં. ઉપયોગ કર્યા વિના માત્ર ઠંડા દબાયેલા તેલનું ઉત્પાદન થાય છે ઉચ્ચ તાપમાનઅને ઝેરી રસાયણો;
- હાઇડ્રોજનયુક્ત અથવા આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોને ટાળો. જો લેબલ જણાવે છે કે ઉત્પાદનમાં ટ્રાન્સ ચરબી નથી, તો પણ આ હાનિકારક તેલ ઉત્પાદનમાં હાજર હોઈ શકે છે. આ માર્જરિન, સલાડ ડ્રેસિંગ, વિવિધ ચરબીરસોઈ માટે;
- અનાજ, સલાડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં બદામ અને બીજ ઉમેરો. અખરોટ, બદામ, હેઝલનટ, કોળું અને તલ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે;
- સલાડ ડ્રેસિંગ માટે ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ કરો. અળસીના તેલને હીટ-ટ્રીટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તે તેના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
ટામેટાંનો લાલ રંગ તેમને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે અસરકારક શસ્ત્ર બનાવે છે. ટામેટાંને તેમનો લાલ રંગ લાઈકોપીનથી મળે છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ટામેટાંમાં સૌથી વધુ કેન્દ્રિત છે.
ટામેટાં ખાવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, ગર્ભાશયની અસ્તર, સ્તનધારી ગ્રંથીઓ અને ફેફસાંમાં એન્ડોમેટ્રાયલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. લાઇકોપીન કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે જે કેન્સર તરફ દોરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે અને ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.
પ્રાપ્ત કરવા માટે મહત્તમ લાભલાઇકોપીનમાંથી, ટામેટાં દૂર જવું જોઈએ ગરમીની સારવાર. આનાથી કેન્સર વિરોધી સંયોજનો વધુ સુલભ બનશે.
મિત્રો! હવે તમે જાણો છો કે કયા ખોરાક કેન્સરને મારી નાખે છે. હા, કેન્સર વિરોધી ખોરાક છે, અને તમારે તેના વિશે ચોક્કસપણે જાણવું જોઈએ. હું તમને આ પુસ્તકની ખૂબ ભલામણ કરું છું:
ઠીક છે, જો એવું બને છે કે આ રોગ તમને કોઈક રીતે અસર કરે છે, તો તેના વિશે લેખ વાંચવાનું ભૂલશો નહીં યોગ્ય પોષણકીમોથેરાપી દરમિયાન. તમે સેલેન્ડિન સાથે કેન્સરની સારવાર વિશે વધુ જાણી શકો છો. તમારા માટે સારા નસીબ અને, સૌથી અગત્યનું, આરોગ્ય! તેની સંભાળ રાખો.
વિશાળ અમેરિકન ક્લિનિકજોન્સ હોપકિન્સે આખરે કેન્સર વિશે સત્ય કહ્યુંકેમોથેરાપી એ કેન્સરને મારી નાખવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે તેવું વર્ષો સુધી લોકોને જણાવ્યા પછી, જોન્સ હોપકિન્સ હોસ્પિટલ વૈકલ્પિક માર્ગો જોવાનું શરૂ કરી રહી છે, pure-healing.net લખે છે...
1. દરેક વ્યક્તિના શરીરમાં કેન્સરના કોષો હોય છે. આ કેન્સર કોશિકાઓ પ્રમાણભૂત પરીક્ષણોમાં શોધી શકાતી નથી જ્યાં સુધી તેઓ ઘણા અબજ સુધી ગુણાકાર ન કરે. જ્યારે ડોકટરો કેન્સરના દર્દીઓને કહે છે કે સારવાર પછી તેમના શરીરમાં વધુ કેન્સરના કોષો નથી, તો તેનો સીધો અર્થ એ થાય છે કે પરીક્ષણો કેન્સરના કોષોને શોધી શકતા નથી કારણ કે તેઓ હજુ સુધી ચોક્કસ સંખ્યા સુધી પહોંચ્યા નથી.
2. વ્યક્તિના જીવન દરમિયાન કેન્સરના કોષો 6 થી 10 કે તેથી વધુ વખત ઉદભવે છે.
3. જ્યારે વ્યક્તિની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત હોય છે, ત્યારે કેન્સરના કોષોનો નાશ થશે અને ગાંઠોના પ્રસાર અને રચનાને અટકાવવામાં આવશે.
4. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને કેન્સર થાય છે, તેનો અર્થ એ છે કે વ્યક્તિમાં સંખ્યાબંધ પોષક તત્વોની ઉણપ છે. આ આનુવંશિક, પર્યાવરણીય, પોષક અથવા જીવનશૈલીના પરિબળોને કારણે હોઈ શકે છે.
5. પોષક તત્ત્વોની ઉણપને દૂર કરવા માટે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવતા પૂરવણીઓ સહિત આહારમાં ફેરફાર જરૂરી છે.
6. કેમોથેરાપી ઝડપથી વિકસતા કેન્સરના કોષોને ઝેર આપે છે; મજ્જા, જઠરાંત્રિય માર્ગ, વગેરે, અને લીવર, કિડની, હૃદય, ફેફસાં વગેરે જેવા અંગોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
7. રેડિયેશન, કેન્સરના કોષોનો નાશ કરતી વખતે, બળે છે, ડાઘ અને તંદુરસ્ત કોષો, પેશીઓ અને અંગોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
8. કીમોથેરાપી અને રેડિયેશન સાથેની પ્રારંભિક સારવાર ઘણીવાર ગાંઠનું કદ ઘટાડે છે. જોકે લાંબા ગાળાના ઉપયોગકીમોથેરાપી અને રેડિયેશન વધારાના ગાંઠના વિનાશ તરફ દોરી જતા નથી.
9. જ્યારે કીમોથેરાપી અને રેડિયેશનને કારણે શરીર પર અસંખ્ય ઝેરનો બોજ આવે છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ કાં તો ચેડા થઈ જાય છે અથવા નાશ પામે છે, તેથી વ્યક્તિ હુમલાનો ભોગ બની શકે છે. વિવિધ પ્રકારોચેપ અને ગૂંચવણો.
10. કીમોથેરાપી અને રેડિયેશન કેન્સરના કોષોને પરિવર્તિત થવાનું કારણ બની શકે છે અને પ્રતિરોધક બની શકે છે અને મારવાનું અશક્ય બની જાય છે. સર્જરીકેન્સરના કોષોને અન્ય સ્થળોએ ફેલાવવાનું પણ કારણ બની શકે છે.
11. અસરકારક પદ્ધતિકેન્સર સામે લડવું - કેન્સરના કોષોને ભૂખ્યા રહેવું, તેમને જીવિત રહેવા માટે જરૂરી ખોરાક ન આપવો.
કેન્સર કોષો શું ખવડાવે છે?
1. ખાંડ એ કેન્સરના કોષોનો મુખ્ય ખોરાક છે. ખાંડને બંધ કરીને, કેન્સરના કોષોને પોષણ પૂરું પાડવાનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ માર્ગ કાપી નાખવામાં આવે છે.
નોંધ: ખાંડના અવેજી જેમ કે ન્યુટ્રાસ્વીટ, સમાન, વગેરે. એસ્પાર્ટમ સાથે બનેલી વસ્તુઓ પણ હાનિકારક છે. શ્રેષ્ઠ કુદરતી વિકલ્પ માનુકા મધ અથવા દાળ હશે, પરંતુ માત્ર ખૂબ મર્યાદિત મોટી માત્રામાં. મીઠુંતેમાં રાસાયણિક ઉમેરણો છે જે તેને આપે છે સફેદ રંગ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પબ્રેગ એમિનો એસિડ છે અથવા દરિયાઈ મીઠું.
2. દૂધ શરીરમાં લાળ ઉત્પન્ન કરે છે, ખાસ કરીને માં જઠરાંત્રિય માર્ગ. કેન્સર લાળને ખવડાવે છે. દૂધને કાપીને અને મીઠા વગરનું સોયા દૂધ પીવાથી, તમે કેન્સરના કોષોને ભૂખ્યા કરો છો.
4. 80% તાજા શાકભાજી અને રસ, આખા અનાજ, બીજ, બદામ અને બિન મોટી માત્રામાંફળો શરીરને આલ્કલાઇન વાતાવરણ ફરીથી બનાવવામાં મદદ કરે છે. કઠોળ સહિત લગભગ 20% ખોરાક રાંધી શકાય છે. તાજા શાકભાજીનો રસ શરીરને જીવંત ઉત્સેચકો પ્રદાન કરે છે જે સરળતાથી પચી જાય છે અને પહોંચે છે સેલ્યુલર સ્તર 15 મિનિટની અંદર, તે પોષણ આપે છે અને વૃદ્ધિને મજબૂત બનાવે છે તંદુરસ્ત કોષો.
તંદુરસ્ત કોષો બનાવવા માટે જરૂરી જીવંત ઉત્સેચકો મેળવવા માટે, તમારે તાજા શાકભાજીનો રસ પીવો અને થોડો ખાવો કાચા શાકભાજીદિવસમાં 2 અથવા 3 વખત. ઉત્સેચકો 104 ડિગ્રી ફે (40 ડિગ્રી સે) પર નાશ પામે છે.
તેઓ કહે છે: "તમે જે ખાવ છો તે તમે છો." તેથી સરળ નિષ્કર્ષ - તમારું સ્વાસ્થ્ય અને તમારી બિમારીઓ તમે જે ખાઓ છો તેના પરથી પ્રાપ્ત થાય છે. કેન્સર સામેની લડાઈમાં, જટિલ ફાર્માકોલોજી ઉપરાંત, તેઓ મદદ કરે છે નિયમિત ઉત્પાદનોપોષણ, જે માનવ શરીરના જીવનનો સાર છે.
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) એ એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ખોરાકની યાદી પ્રકાશિત કરી છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, માનસિકતા પર એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અસર હોય છે, વધારો સામાન્ય સ્વરશરીર પરંતુ મોટા ભાગના નોંધપાત્ર મિલકતઆ ખોરાકનો ફાયદો એ છે કે તેઓ કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિને રોકવામાં સક્ષમ છે.
ક્રુસિફેરસ
બ્રોકોલી, કોબીજ, કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, બોક ચોય, વોટરક્રેસ અને અન્ય શાકભાજીએ કેન્સર લડવૈયા તરીકે પહેલેથી જ નામના મેળવી છે.
આ શાકભાજીમાં ઇન્ડોલ્સ હોય છે, જે રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ- એન્ઝાઇમ ગ્લુટાથિઓન પેરોક્સિડેઝ. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે ઇન્ડોલ્સ વધારાના એસ્ટ્રોજનને નિષ્ક્રિય કરે છે, જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને સ્તન ગાંઠ. આ શાકભાજીમાં વિટામિન સી, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ હોય છે. ઇન્ડોલ્સની મહત્તમ જાળવણી માટે, આ શાકભાજીને કાચા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અથવા ટૂંકા બાફ્યા પછી.
સોયા અને સોયા ઉત્પાદનો
સોયાબીન અને સોયામાંથી બનાવેલ કોઈપણ ઉત્પાદનો (ટોફુ, ટેમ્પેહ, મિસો અને સોયા સોસ), જીવલેણ કોષોના પ્રસારને અટકાવે છે. વધુમાં, તેમાં આઇસોફ્લેવોન્સ અને ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોય છે, જેમાં એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ હોય છે. વધુમાં સોયા ઉત્પાદનોઘટાડો ઝેરી અસરોકિરણોત્સર્ગ અને કીમોથેરાપી.
ડુંગળી અને લસણના વિવિધ પ્રકારો
લસણમાં ચેલેટિંગ ગુણધર્મો છે, એટલે કે, ઝેરને બાંધવાની ક્ષમતા, ઉદાહરણ તરીકે, સંભવિત કાર્સિનોજેનિક કેડમિયમ સહિત. સિગારેટનો ધુમાડો, અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરો. તે શ્વેત રક્તકણોને પણ સક્રિય કરે છે, જે કેન્સરના કોષોને ઘેરી લે છે અને તેનો નાશ કરે છે. કેન્સરના સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાંથી એક પેટનું કેન્સર છે, પરંતુ લસણ અને ડુંગળીનું નિયમિત સેવન કરવાથી આ રોગ થવાની સંભાવના ઘટી જાય છે. લસણ સલ્ફરના સ્ત્રોત તરીકે પણ કામ કરે છે, જરૂરી યકૃતબિનઝેરીકરણ કાર્ય કરવા માટે.
ડુંગળી એ જ રીતે કાર્ય કરે છે, જોકે થોડી હદ સુધી. લસણ અને ડુંગળી બંનેમાં એલિસિન હોય છે, જે સલ્ફર ધરાવતું પદાર્થ છે જે શક્તિશાળી ડિટોક્સિફાયિંગ અસર ધરાવે છે. ધ્યાનમાં લેતા કે યકૃત એક સાર્વત્રિક અંગ છે જે આપણા શરીરને કોઈપણ કાર્સિનોજેન્સથી સાફ કરે છે અને રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ, ડુંગળી અને લસણના મહત્વને વધારે પડતો આંકી શકાય નહીં.
બ્રાઉન શેવાળ
બ્રાઉન શેવાળમાં આયોડિન ઘણો હોય છે, જે માટે જરૂરી છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિલોહીમાં ખાંડ (ઊર્જા) ના ચયાપચયનું નિયમન. તે જાણીતું છે કે, લગભગ 25 વર્ષની ઉંમરથી શરૂ કરીને, થાઇરોઇડધીમે ધીમે કદમાં ઘટાડો થાય છે, અને ઘણા લોકો વય સાથે તેના કાર્યની અપૂર્ણતા (હોર્મોન ઉત્પાદનમાં ઘટાડો) અનુભવે છે. જો ઉર્જાનું ઉત્પાદન ઘટે છે, તો લોહીમાં શર્કરાનું ચયાપચય તે મુજબ બદલાય છે, જે કેન્સર થવા માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે. બ્રાઉન શેવાળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેલેનિયમ હોય છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.
નટ્સ અને ફળના બીજ
બદામમાં લેટ્રિલ હોય છે, એક કુદરતી પદાર્થ જેમાં સાઇનાઇડ જેવો પદાર્થ હોય છે જે કેન્સરના કોષો માટે ઘાતક છે. પ્રાચીન ગ્રીક, રોમન, ઇજિપ્તવાસીઓ અને ચાઇનીઝ જરદાળુ જેવા ફળોના બીજ અને ખાડા ખાતા હતા, એવું માનતા હતા કે તેઓ કેન્સરના વિકાસને દબાવી દે છે.
ફ્લેક્સસીડ અને તલ બીજ, કોળું અને સૂર્યમુખી બીજ તેમના હાર્ડ સમાવે છે બાહ્ય આવરણ લિગ્નાન્સ. આ કહેવાતા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ છે (પદાર્થો જે તેમની ક્રિયામાં હોર્મોન એસ્ટ્રોજનનું અનુકરણ કરે છે), જે શરીરમાંથી વધારાનું એસ્ટ્રોજન દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વધારાનું એસ્ટ્રોજન હોર્મોન આધારિત કેન્સર, ખાસ કરીને સ્તન, અંડાશય અને ગર્ભાશયના કેન્સરની ઘટનાને ઉત્તેજીત કરવા માટે જાણીતું છે.
સોયાબીન, ટોફુ, મિસો અને ટેમ્પેહમાં પણ લિગ્નાન્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેનું એક કારણ એશિયાના દેશોમાં હોર્મોન આધારિત કેન્સર ઓછું જોવા મળે છે.
જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝ મશરૂમ્સ
મૈતાકે, શીતાકે અને રી-શી મશરૂમ ધરાવે છે શક્તિશાળી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ્સ- પોલિસેકરાઇડ્સ જેને બીટા-ગ્લુકેન્સ કહેવાય છે.
તેઓ સામાન્ય મશરૂમ્સમાં જોવા મળતા નથી, તેથી આ કુદરતી પ્રાચ્ય દવાઓ, સૂકા સ્વરૂપમાં પણ, સુપરમાર્કેટ અને ચાઈનીઝ ફૂડ વેચતી દુકાનોમાં જોવાનું અર્થપૂર્ણ છે. તેનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીમાં કરો જ્યાં મશરૂમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.
ટામેટાં
IN છેલ્લા વર્ષોટામેટાં તરફ વળ્યા ખાસ ધ્યાનતેમનામાં એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મોની શોધને કારણે. ટામેટાંમાં લાઇકોપીન હોય છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે
માછલી અને ઇંડા
ઓમેગા -3 ના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે ફેટી એસિડ્સ, કેન્સર કોષોની રચનાને અટકાવે છે. હાલમાં, પસંદગીની માછલીની પ્રજાતિઓ ફ્લાઉન્ડર છે.
સાઇટ્રસ અને બેરી
સાઇટ્રસ ફળો અને ક્રેનબેરીમાં બાયોફ્લેવોનોઇડ્સ હોય છે જે વિટામિન સીની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિને ટેકો આપે છે અને વધારે છે, જે આ ફળો અને બેરી ખાસ કરીને સમૃદ્ધ છે. સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી અને દાડમમાં ઈલાજિક એસિડ હોય છે, જે એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે જનીનને થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિને ધીમો પાડે છે. બ્લુબેરી સાથે આપણને એવા પદાર્થો પણ મળે છે જે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
સ્વસ્થ સીઝનિંગ્સ
હળદર (હળદર), - પાવડર તેજસ્વી પીળો રંગઆદુ પરિવારના છોડના કંદમાંથી, વ્યાપકપણે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. હળદરમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો છે, ખાસ કરીને આંતરડા અને મૂત્રાશયના કેન્સરની સારવારમાં. તે સાથે સંકળાયેલ વિશેષ ઉત્સેચકોના શરીરના ઉત્પાદનને ઘટાડી શકે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓ, જે ચોક્કસ પ્રકારના દાહક રોગો અને કેન્સર ધરાવતા દર્દીઓમાં અસામાન્ય રીતે વધારે છે.
ચા
લીલા અને કાળા બંનેમાં પોલિફીનોલ્સ (કેટેચીન્સ) તરીકે ઓળખાતા ચોક્કસ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે કેન્સરના કોષોને વિભાજીત થતા અટકાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. લીલી ચા આ સંદર્ભે સૌથી અસરકારક છે, કાળી ચા થોડી ઓછી અસરકારક છે, અને હર્બલ ચા, કમનસીબે, આ ક્ષમતા દર્શાવી નથી.
જુલાઈ 2001માં જર્નલ ઑફ સેલ્યુલર બાયોકેમિસ્ટ્રી (યુએસએ) માં પ્રકાશિત થયેલા અહેવાલ મુજબ, આ પોલિફીનોલ્સ લીલી અને કાળી ચા, લાલ વાઇન અને ઓલિવ તેલ, વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપી શકે છે. સૂકી લીલી ચાના પાંદડામાં વજન પ્રમાણે આશરે 40% પોલિફીનોલ હોય છે, તેથી લીલી ચાનું સેવન પેટ, કોલોન, ફેફસા, લીવર અને સ્વાદુપિંડના કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
શું એવા કોઈ ખોરાક છે જે, તેનાથી વિપરીત, કેન્સરનું જોખમ વધારે છે અથવા રોગના માર્ગને વધુ ખરાબ કરે છે?આવા ઉત્પાદનો અસ્તિત્વમાં છે, અને આ મુખ્યત્વે છે:
દારૂ
આલ્કોહોલના દુરુપયોગથી મોં, કંઠસ્થાન, ગળા, અન્નનળી, યકૃત અને સ્તનનું કેન્સર થવાનું જોખમ વધે છે. જૂથોમાંથી મહિલાઓ ઉચ્ચ જોખમસ્તન કેન્સરના વિકાસ માટે, તમારે સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલ પીવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે અઠવાડિયામાં થોડા પીણાં પણ પીવાથી આ રોગ થવાની સંભાવના વધી જાય છે.
માંસ
જો તમને કેન્સર હોય અથવા કેન્સરનું જોખમ વધારે હોય તો માંસનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. કેટલાક અભ્યાસોએ એવા લોકોમાં કોલોન અને પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારે હોવાનું શોધી કાઢ્યું છે જેમના આહારમાં મુખ્યત્વે પ્રોસેસ્ડ મીટનો સમાવેશ થાય છે. આ નાઈટ્રેટ્સના ઉમેરાને કારણે હોઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે ખોરાક ઉમેરણો. વધુમાં, માંસમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને ચરબીયુક્ત, ઉચ્ચ-કેલરી અને કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાકનો વપરાશ સ્થૂળતાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, જે કેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે (મેનોપોઝ પછીની સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સર, એન્ડોમેટ્રાયલ કેન્સર, કોલોન કેન્સર, પિત્તાશયનું કેન્સર) , અન્નનળીનું કેન્સર, સ્વાદુપિંડનું કેન્સર , કિડની).
સ્ટોકહોમના વૈજ્ઞાનિકોના ડેટા તાજેતરમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા હતા. સ્વીડિશ ડોકટરોએ આંકડાઓનો સારાંશ આપ્યો વૈજ્ઞાનિક સંશોધનજેમાં લગભગ 5 હજાર લોકોએ ભાગ લીધો હતો. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે પ્રોસેસ્ડ માંસના વપરાશમાં દરરોજ 30 ગ્રામના વધારા સાથે, પેટનું કેન્સર થવાનું જોખમ 1,538% વધે છે. વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, વધેલું જોખમકેન્સર આ ઉત્પાદનોમાં નાઈટ્રેટ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉમેરા સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. મોટી માત્રામાં, આ પદાર્થો કાર્સિનોજેનિક છે. બીજું મહત્વનું પરિબળ માંસના ધૂમ્રપાન દરમિયાન રચાયેલા ઝેરી પદાર્થોની અસર છે.
મીઠું અને ખાંડ
એવું જાણવા મળ્યું છે કે જે વ્યક્તિઓ મોટા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું ખોરાક લે છે તેઓ પેટ, નાસોફેરિન્ક્સ અને કંઠસ્થાનનું કેન્સર વિકસાવવા માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા મીઠાના જોખમો પર કોઈ ડેટા નથી, પરંતુ અહીં મધ્યસ્થતાની પણ જરૂર છે. મોટી માત્રામાં ખાંડનો વપરાશ વિકાસ માટે જોખમી છે વધારે વજન, જે, પહેલેથી જ સૂચવ્યા મુજબ, કેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે. તેને મધ સાથે બદલવું વધુ સારું છે.
