પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ-સોયા સોસ માં ચિકન પાંખો. મધ મસ્ટર્ડ સોસમાં ચિકન પાંખો

સુગંધિત ચિકન પાંખો, સોયા સોસ, મધ અને લસણના મિશ્રણમાં મેરીનેટેડ, કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. મસાલેદાર ચિકન પાંખોનો ખાસ સ્વાદ હોય છે - મીઠી અને ખાટી. આ વાનગી એક ઉત્તમ બીયર નાસ્તો હશે. આ પાંખો તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. મધ અને સોયા સોસ માટે આભાર, પાંખો ખૂબ કડક, ચમકદાર અને સુખદ સોનેરી રંગ મેળવે છે. તેઓ લસણની થોડી સુગંધ સાથે સહેજ મીઠી અને તે જ સમયે સાધારણ મસાલેદાર હોય છે. આ વાનગી પિકનિક માટે યોગ્ય છે; તેને ગ્રીલ પર બેક કરી શકાય છે. અથવા તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરી શકો છો, તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં. હળવા વનસ્પતિ કચુંબર અથવા ચટણી સાથે, જેમ કે પાંખોથોડીવારમાં વિખેરી નાખો. પ્રતિ મધ-સોયા મરીનેડમાં ચિકન પાંખોતેઓ સ્વાદિષ્ટ બન્યા, તેઓને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. અહીં એક રહસ્ય છે, જેના વિશે હું તમને નીચે જણાવીશ.

રસોઈ માટે મધ-સોયા મરીનેડમાં ચિકન પાંખોઅમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચિકન પાંખો
• 2 ચમચી. સોયા સોસ
• 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી કુદરતી મધ
• લસણની 1-2 લવિંગ

તો ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

ચિકન પાંખોને ધોઈ લો, તેમને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો અને સાંધામાં કાપી લો. નિયમ પ્રમાણે, સાંધા પર પાંખને ત્રણ ભાગોમાં કાપી શકાય છે.
સૌથી નાનું પકવવા માટે અયોગ્ય છે, તેમાં ખાવા માટે કંઈ નથી, તેથી હું તેને ફેંકી દઉં છું.
એક પાંખ બે મહાન ટુકડાઓ બનાવે છે.

હવે હું તમને થોડું રહસ્ય કહીશ,જે મેં એક રેસ્ટોરન્ટના શેફ પાસેથી શીખ્યા.
પાંખો પરની ચામડી ખૂબ જાડી હોય છે, તેથી તેઓ ગમે તે મેરીનેડમાં હોય, તેઓ યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરશે નહીં.
ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, દરેક ભાગ પર તમારે તીક્ષ્ણ છરી વડે ચીરો બનાવવાની જરૂર છે(કેટલાક શક્ય છે), પછી મરીનેડ માંસ પર આવશે અને તે સંપૂર્ણ રીતે મેરીનેટ થશે.
આ અત્યંત કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી તમારી જાતને કાપી ન શકાય.
હું દલીલ કરીશ નહીં કે તે સમય લેશે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે. મારૌ વિશવાસ કરૌ!

પાંખોથોડું મીઠું.
એક બાઉલમાં સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ, મધ નાખો.
લસણ દબાવીને સ્ક્વિઝ કરેલ લસણ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
જો મધ ખૂબ જાડું હોય, તો તમારે પહેલા તેને માઇક્રોવેવમાં ઓગળવું જોઈએ.
અમારા ચિકન પાંખોને પરિણામી મરીનેડમાં મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી મરીનેડ બધા ટુકડાઓ પર આવે.
2-3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને મેરીનેટેડ પાંખો મૂકો.

180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે પાંખો બળી ન જાય.
ફિનિશ્ડ પાંખોમાં ચમકદાર સપાટી અને ઘેરો, સમૃદ્ધ રંગ હોવો જોઈએ.

અમે અમારી પોસ્ટ ચિકન પાંખોએક વાનગી પર.

તે અહિયાં છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીહું વ્યવસ્થાપિત.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં કંઈ જટિલ નથી, બધું અત્યંત સરળ અને સરળ છે - અને તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે!

બોન એપેટીટ!

પરંતુ લેપ્ટુસાના અદ્ભુત માલિક અને તેનો પરિવાર સ્લીવમાં પકવેલી મેરીનેટેડ ચિકન પાંખો પસંદ કરે છે. હા, હું સંપૂર્ણ રીતે સંમત છું કે આવી વાનગી સૌથી વધુ માંગવાળા ખાટાને ખુશ કરશે... તેણીએ કૃપા કરીને મને ખૂબ જ મોહક મેરીનેટેડ પાંખોનો ફોટો આપ્યો. આ માટે તેણીનો ખૂબ ખૂબ આભાર!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ-સોયા સોસમાં પાંખો એ એક વાનગી છે જે તીવ્ર સ્વાદની નોંધો અને અદ્ભુત સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેઓ રોજિંદા ભોજન માટે યોગ્ય છે અને રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત અમુક ઘટકો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે અને સતત ચોક્કસ ક્રિયાઓ કરવાની જરૂર છે.

મધ-સોયા સોસમાં પાંખો કેવી રીતે રાંધવા?

રસોઈ દરમિયાન, તમારે પ્રક્રિયાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જોઈએ, કારણ કે મધ-સોયા સોસમાં બેકડ પાંખો એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે ટૂંકા ગાળા પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો દેખાય છે. એશિયન વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને તમામ કિસ્સાઓમાં વાનગી મોહક બને છે. રસોઈ દરમિયાન, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:

1. પાંખો ધોવાઇ જાય છે, બે ટુકડા કરવા માટે બાહ્ય બાજુઓ કાપી નાખવામાં આવે છે.
2. લસણ એક તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરે છે, તેને છાલવામાં આવે છે અને પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, પાંખો પર છાંટવામાં આવે છે અને મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે.
3. મધ અને ચટણી સાથે સિઝનમાં, પાંખોને 2-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.
4. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં લગભગ 30 મિનિટ લાગશે.

એક સ્લીવમાં મધ-સોયા સોસમાં પાંખો

જો તમે આધુનિક રાંધણ સાધનોનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસોઈ પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં સરળ બને છે. ઘટકો માટે આભાર, મધ સાથે સોયા સોસની પાંખો ચમકદાર, સોનેરી રંગની અને સાધારણ ક્રિસ્પી બને છે. જો તેમને નરમ બનાવવાની ઇચ્છા હોય, તો સ્લીવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઉપકરણ માંસને સમાનરૂપે રાંધવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• પાંખો - 10 ટુકડાઓ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મધ - 2 ચમચી. એલ.;
• તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ચટણી - 2 ચમચી. l

તૈયારી

1. ચિકન સિવાયના તમામ ઉત્પાદનો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને મરીનેડ મેળવવામાં આવે છે.
2. તેઓ તેને ચિકન પર રેડે છે, તેને 2 કલાક સુધી રાખો, અને પછી તેને સ્લીવમાં સ્થાનાંતરિત કરો, કાળજીપૂર્વક તેને મૂકીને.
3. ઓવનમાં મધ-સોયા સોસમાં પાંખોને 40 મિનિટ સુધી બેક કરો.

મધ-સોયા મસ્ટર્ડ સોસમાં પાંખો

જ્યારે ઘણા લોકોની એક કંપની રાત્રિભોજન માટે એકત્ર થાય છે, ત્યારે મહેમાનોને મધ-સોયા મસ્ટર્ડ સોસમાં ચિકન પાંખો ઓફર કરી શકાય છે. રસોઈનો સમય લગભગ ત્રણ કલાક લેશે, અને પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી હશે. તે મૂળ નાસ્તા તરીકે આદર્શ છે. રેસીપી ક્લાસિક જેવી જ છે, પરંતુ સરસવ તેમાં થોડો મસાલો ઉમેરે છે. રેસીપી અને આશ્ચર્યજનક મહેમાનોને વિવિધતા આપવા માટે, તે અનાજના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• પાંખો - 1 કિલો;
• દાણાદાર સરસવ - 1 ચમચી;
• મધ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ચટણી - 3 ચમચી. l

તૈયારી

1. મસ્ટર્ડ અને ચટણી, દબાવવામાં લસણ સાથે મધ મિક્સ કરો.
2. પાંખો પર મરીનેડ રેડો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.
3. ઓવનમાં મધ-સોયા સોસમાં પાંખોને 30 મિનિટ સુધી પકાવો.

મધ-સોયા સોસમાં મસાલેદાર પાંખો

વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે, અમે મધ-સોયા સોસમાં પાંખો માટે ખાસ રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ. યુક્તિ એ ઘટકોમાં મરચું મરી ઉમેરવાની છે, જે મધની મીઠાશમાં વિપરીત ઉમેરે છે. વાનગીમાં કેટલી મસાલેદારતા હોવી જોઈએ તે મરીની માત્રા પર આધારિત છે, જે દરેક ગૃહિણી દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. પરિણામ એ એક વાનગી છે જે તમને તેના વિવિધ સ્વાદોથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકો:

• પાંખો - 1 કિલો;
• ચટણી - 3 ચમચી. એલ.;
• મરચું - 1 પોડ;
• આદુ - 1 ચમચી;
• મધ - 3 ચમચી. એલ.;
• તેલ - 20 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

1. ચટણી, મધમાંથી મરીનેડ બનાવો, લસણને સ્વીઝ કરો, તેલમાં રેડો, મરચું કાપો.
2. પરિણામી મિશ્રણને પાંખો પર ઘસવું અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મસાલેદાર મધ-સોયા સોસમાં પાંખોને 40 મિનિટ સુધી બેક કરો.

તલના બીજ સાથે મધ-સોયા સોસમાં પાંખો

મધ-સોયા સોસમાં ચિકન પાંખો માટે એક ઉત્કૃષ્ટ રેસીપીમાં તલના બીજનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેના બીજ વાનગીને અસામાન્ય સ્પર્શ આપશે અને તેને વધુ સુશોભિત કરશે. તે જ સમયે, તેમાં પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. કુટુંબના સભ્યોની વિવિધ સંખ્યાના આધારે, પ્રમાણ ગૃહિણીની વિવેકબુદ્ધિથી બદલાઈ શકે છે; ભાગ ઘટાડી અથવા વધી શકે છે.

ઘટકો:

• પાંખો - 1.5 કિગ્રા;
• તલનું તેલ - 1 ચમચી;
• ચટણી - 2 ચમચી. એલ.;
• તલ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• મધ - 200 ગ્રામ;
• મરચું પાવડર - 1 ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ.

તૈયારી

1. મરીનેડના ઘટકોને મિક્સ કરો, તેને માંસની તૈયારીઓ પર રેડવું અને 2-3 કલાક માટે ઊભા રહેવા દો.
2. પછી ઉત્પાદનને ઘાટમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.
3. તલ મધ-સોયા સોસમાં પાંખો 35 મિનિટ સુધી ઓવનમાં રહેવા જોઈએ.

આદુ સાથે મધ-સોયા સોસમાં પાંખો

ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં પિકનિક અને કૌટુંબિક રજાઓ માટે એક લોકપ્રિય વાનગી મધ અને સોયા સોસ સાથે ચિકન પાંખો અને આદુનો ઉમેરો છે. તેના ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, વાનગી પણ અત્યંત સ્વસ્થ હશે, મૂળના મૂલ્યવાન ગુણોને આભારી છે. તેઓ હંમેશની જેમ ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવી શકે છે. તમારે એટલા બધા ઘટકોનો સ્ટોક કરવો જોઈએ કે પૂરક સાથે આખી કંપની માટે પૂરતું છે. રસોઈમાં ઓછામાં ઓછો સમય ખર્ચવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો પાંખો અગાઉ મરીનેડમાં પડેલી હોય.

ઘટકો:

• પાંખો - 1 કિલો;
• તેલ - 20 મિલી;
• છીણેલું આદુ - 1 ચમચી;
• મધ - 3 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચટણી - 3 ચમચી. એલ..

તૈયારી

1. ચટણી, મધ, માખણ, લસણ, આદુમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરો. તેની સાથે પાંખો ઘસો અને 2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
2. 40 મિનિટ માટે ગરમ પાંખો ગરમીથી પકવવું.

બટાકાની સાથે મધ-સોયા સોસમાં પાંખો

કોઈપણ માંસ સફળતાપૂર્વક સાઇડ ડિશને પૂરક બનાવે છે; મધ-સોયા સોસમાં બેકડ પાંખો, રેસીપી જેમાં બટાટા ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે, તે અપવાદ રહેશે નહીં. આ વાનગી ભરપૂર છે અને ઝડપથી પરિવારના તમામ સભ્યો માટે મનપસંદ ટ્રીટ બની જશે. એકવાર તેને અજમાવ્યા પછી, તમારે સમયાંતરે નવા ભાગો ઉમેરવા પડશે. વાનગીનું આ સંસ્કરણ મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• પાંખો - 1 કિલો;
• સરસવ - 1 ચમચી;
• મધ - 3 ચમચી. એલ.;
• બટાકા - 5 મધ્યમ ટુકડાઓ;
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 3 લવિંગ.

તૈયારી

1. બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
2. મધ, સરસવ સાથે સોયા સોસ, માખણ જોડવામાં આવે છે.
3. ચિકનને મરીનેડ સાથે કોટ કરો, ટોચને ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને 3 કલાક માટે છોડી દો.
4. તેની આસપાસ બટાકાના ટુકડા મૂકો.
5. સોયા સોસ અને મધમાં મેરીનેટ કરેલી પાંખોને 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

મધ, મસ્ટર્ડ, કેચઅપ સાથે સોયા સોસમાં પાંખો

મધ અને સોયા સોસમાં પાંખોને મેરીનેટ કરવા માટેની રેસીપી પસંદ કરતી વખતે, તેઓ ખૂબ જ અસામાન્ય ઘટકોનો પણ ઉપયોગ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેચઅપ. ચટણીની રચનાના આધારે, વાનગીનો સ્વાદ પણ બદલાય છે, તેથી આ રીતે તમે મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. કેચઅપની મદદથી, તમે વાનગીની ક્લાસિક વિવિધતામાં એક નવો વળાંક ઉમેરી શકો છો, સ્વાદનો એક અવર્ણનીય કલગી બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• પાંખો - 0.5 કિગ્રા;
• કેચઅપ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચટણી - 2 ચમચી. એલ.;
• તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• મધ - 0.5 ચમચી. એલ..

તૈયારી

1. ચિકન સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. મરીનેડને પાંખો પર ઘસો અને 2 કલાક માટે તેમાં રાખો.
2. પાંખોને 30 મિનિટ માટે મધ-સોયા સોસમાં શેકવામાં આવે છે.
   

તમારે મધની પાંખો અગાઉથી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેઓ મધ અને સોયા સોસમાં લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરશે. ચાલો તેની સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ. એક નાનો બાઉલ લો, તેમાં સોયા સોસ નાખો, મધ, સરસવ ઉમેરો, લસણ અને લીંબુ નીચોવો. મધ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ચટણીમાં સરસવનો પણ સમાવેશ થતો હોવાથી, અમે કહી શકીએ કે અમે મધ મસ્ટર્ડ સોસમાં મધ મસ્ટર્ડ સોસ અને ચિકન વિંગ બંને તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મધ મસ્ટર્ડ સોસમાં ચિકન અતિ સ્વાદિષ્ટ છે! હવે પાંખોને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો, ચટણીમાં રેડો, સારી રીતે ભળી દો જેથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ચિકન પાંખોને આવરી લે. તેમને 1 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે મેરીનેટ કરવા દો. જેટલું મોટું, તેટલું સારું. મેં તેમને લગભગ એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા હતા.
જ્યારે સમય આવે, ત્યારે ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો, ફ્રાઈંગ પેનને સૌથી વધુ ગરમી પર મૂકો, તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જ્યારે અમે રાહ જુઓ, 240 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. કડાઈમાં બધી પાંખો મૂકો અને તેમાં બાકીનો મરીનેડ સોસ રેડો. ગરમી ઘટાડશો નહીં, ચટણીને બાષ્પીભવન કરો અને પાંખોને દર 1 મિનિટે એક વાર હલાવો જ્યાં સુધી તે દરેક બાજુ બ્રાઉન ન થાય. તે લગભગ 5 મિનિટ લેશે.
લગભગ 5 મિનિટ પછી, પાંખોને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમે તેને ઓછી અવ્યવસ્થિત બનાવવા માટે તેને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ફોઇલ, પ્રતિબિંબિત બાજુથી નીચે કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાંખો સાથે બેકિંગ શીટને 240 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે મૂકો.
અમે મધ-સોયા સોસને બાષ્પીભવન કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી તે કારામેલ જેવો અને સમૃદ્ધ બ્રાઉન રંગનો ન થાય. તે ઉઘાડશે :)
જ્યારે મધ મસ્ટર્ડ ચટણી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાંખો દૂર કરો. 20 મિનિટ હજી પસાર થઈ નથી, તેથી યાદ રાખો કે તેઓ કેટલા સમય સુધી ત્યાં ઊભા છે, પછી તેઓ તેમના ફાળવેલ સમય માટે પકવવાનું સમાપ્ત કરશે. અમે પાંખોની ટોચ પર મધ-સોયા સોસ રેડીએ છીએ; સગવડ માટે, તમે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને જરૂરી સમય માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે તે પસાર થઈ જાય, જેથી પોપડો ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન બને, 5-10 મિનિટ માટે ગ્રીલ ચાલુ કરો, ખાતરી કરો કે પાંખો બળી ન જાય તેની ખાતરી કરો. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રીલ ફંક્શન નથી, તો તેને ફક્ત ઉચ્ચ તાપમાન પર ચાલુ કરો અને તે જ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાંખો દૂર કરો.
પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો.
મધ-સોયા સોસમાં ચિકન પાંખોતૈયાર તેઓ મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા બીયર સાથે એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

આજે, એશિયન રાંધણકળા ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. લગભગ દરેક ગૃહિણીની કુકબુકમાં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી વાનગીઓ હોય છે. મધ-સોયા સોસમાં ચિકન પાંખો કોઈ અપવાદ નથી. મરઘાં એશિયન સોસ અથવા મરીનેડ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. સામાન્ય ભિન્નતામાં બે મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે - મધ અને સોયા સોસ. પરિણામ એ મસાલેદાર સ્વાદવાળી વાનગી છે. તમે સાદા લંચ (ડિનર) અને ઉત્સવની ટેબલ બંને માટે પાંખો તૈયાર કરી શકો છો; તળેલી સોનેરી પોપડો અને મોહક ગંધ કોઈપણને વાનગી પ્રત્યે ઉદાસીન છોડશે નહીં. મસાલેદાર ચિકન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે શાકભાજી, બાફેલા અથવા છૂંદેલા બટાકા, બાફેલા શાકભાજી, તાજા શાકભાજી અથવા સલાડ સાથે ભાત બનાવી શકો છો. અમે આ વાનગીને ગરમ, તાજી તૈયાર કરીને પીરસવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

સ્વાદ માહિતી મરઘાં મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

ઘટકો

• ચિકન પાંખો - 1 કિલો;
• સોયા સોસ - 130 મિલી (3/4 ચમચી.);
• મધ - 3 ચમચી;
• લસણ (લસણ) - 2 પીસી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ-સોયા સોસમાં પાંખો કેવી રીતે રાંધવા

ખરીદેલી પાંખોને પાણીની નીચે ધોઈ નાખવી જોઈએ અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢવા માટે સૂકા, સ્વચ્છ ટુવાલ પર મૂકવી જોઈએ. કટીંગ બોર્ડ પર, પાંખોને 3 ભાગોમાં કાપો, આ સંયુક્ત પર થવું જોઈએ. અમે સૌથી પાતળી ધારને દૂર કરીએ છીએ, તેને ફ્રાય કરવું શક્ય બનશે નહીં, તમે તેને ચિકન સૂપમાં એક બાજુ મૂકી શકો છો.

ચાલો મધ અને સોયા સોસનો ઉપયોગ કરીને પાંખો માટે મરીનેડ તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ. કન્ટેનરમાં જ્યાં ચિકનને મેરીનેટ કરવામાં આવશે, તમારે સોયા સોસની જરૂરી માત્રા રેડવાની જરૂર છે, અદલાબદલી પાંખો મૂકો અને મધ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

લસણની લવિંગને છાલ કરો, કોગળા કરો અને પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ચિકન સાથે બાઉલમાં મૂકો અને જગાડવો. કન્ટેનરને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં 4 કલાક માટે છોડી દો. જો શક્ય હોય તો, તમે તેને રાતોરાત મેરીનેટ કરવા માટે છોડી શકો છો. પાંખો જેટલા લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરવામાં આવશે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

સમય પસાર થયા પછી, બેકિંગ ડીશને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી ગ્રીસ કરવી આવશ્યક છે. મેરીનેટેડ પાંખોને મિક્સ કરો અને તેને કાળજીપૂર્વક ગોઠવો; મોલ્ડમાં મરીનેડ રેડવાની જરૂર નથી. વધુ તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે બાકીના મરીનેડ સાથે ટુકડાઓ બ્રશ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાવિષ્ટો સાથે પૅન મૂકો, 30 મિનિટ માટે તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો. જો તમારા ઓવનમાં ગ્રીલ ફંક્શન છે, તો તમે તેને ચાલુ કરી શકો છો. ઘરે શેકેલી વાનગી મેળવો.

બેકડ પાંખોને મધ-સોયા સોસમાં સ્વચ્છ, સપાટ વાનગી પર મૂકો. તમે કોઈપણ ચટણી સાથે સેવા આપી શકો છો - ખાટી ક્રીમ, ટમેટા. તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવો.

ટીઝર નેટવર્ક

પ્રારંભિક કૂક્સ માટે ટિપ્સ

રસોઈમાં શરૂઆત કરનારાઓને નીચે પ્રસ્તુત વ્યવહારુ ટીપ્સ દ્વારા આવી અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની તૈયારી સમજવામાં મદદ કરવામાં આવશે.

• જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 200 થી 220 ડિગ્રી સુધી વધારશો તો જ તમે ક્રિસ્પી પાંખો મેળવી શકો છો.
• જો તમે તૈયાર મરીનેડને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો છો, તો ચિકનના ટુકડા પર એક સ્વાદિષ્ટ ચમકદાર પોપડો બનશે.
• મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. રાંધતા પહેલા, ચટણી અને મધની સમાપ્તિ તારીખ તપાસવી મહત્વપૂર્ણ છે.
• તમે મધને ખાંડ સાથે બદલી શકતા નથી, અન્યથા વાનગીનો સ્વાદ અને તેનો દેખાવ નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે.
• પાંખો ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં, પણ કોલસા પર પણ રાંધવામાં આવે છે. skewers પર મૂકો અથવા જાળી છીણવું પર ચુસ્ત મૂકો. તેમને કાપવાની કોઈ જરૂર નથી, ફક્ત છેલ્લા સાંધાને દૂર કરો, કારણ કે તે આ સંયુક્ત છે જે બળી જશે અને ઉત્પાદનને અપ્રિય સ્વાદ આપશે.
• ચિકન માટે મધ પસંદ કરતી વખતે, ફૂલોની જાતો અથવા બિયાં સાથેનો દાણો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
• લસણ ઉપરાંત, મરીનેડમાં અન્ય વિવિધ મસાલા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમની સુગંધ વાનગીના સાચા સ્વાદને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

ચિકન માંસ, અન્ય કોઈની જેમ, મીઠી ચટણીઓ અને મરીનેડ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. ચિકન અને મધનું મિશ્રણ પહેલેથી જ ક્લાસિક બની ગયું છે, અને મધ સાથે એક અદ્ભુત જોડી ખારી સોયા સોસ હશે, જે તેનો સ્વાદ વધારે છે અને સમગ્ર મરીનેડમાં વધારાની કારામેલ નોંધો ઉમેરે છે.

હની-સોયા સોસ ચિકન પાંખો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે આ ખૂબ જ કોમળ માંસ છે, જે ઝડપથી રાંધે છે. તેથી, મેરીનેડમાં રસોઈ દરમિયાન એક પ્રકારની ગ્લેઝમાં ફેરવવાનો સમય હશે: તે કારામેલાઈઝ થશે, પરંતુ બર્ન કરવાનો સમય નહીં હોય. વધુમાં, આ ગ્લેઝ એક સ્વાદિષ્ટ પોપડો બનાવશે, જેમ કે અંદરની બધી સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓને સીલ કરે છે.

તમે મધ અને સોયા સોસના આધારે મરીનેડમાં સુગંધિત મસાલા ઉમેરી શકો છો, આ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. શ્રેષ્ઠ તે છે જે બધી ચિકન વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે: લસણ, કાળા મરી, પૅપ્રિકા, મસ્ટર્ડ. આ ઉપરાંત, તમે મરીનેડમાં હળદર, કઢીનું મિશ્રણ, સરસવના છીણ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરી શકો છો, તેમજ જેઓ મસાલેદાર વાનગીઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે મરચું અથવા ટાબાસ્કો સોસ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો

• 1 કિલો ચિકન પાંખો (12 ટુકડાઓ)
• 2 લવિંગ લસણ
• 4 ચમચી. સોયા સોસના ચમચી
• 2 ચમચી. મધના ચમચી
• 1 ચમચી ગરમ સરસવ
• 1 ચમચી પૅપ્રિકા
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 1 ચમચી મીઠું
• સેવા આપવા માટે લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

ચિકન પાંખોને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બાહ્ય ફાલેન્ક્સને કાપી નાખો - તેના પર વ્યવહારીક રીતે કોઈ માંસ નથી, અને તેથી આ ભાગને સૂપમાં મૂકવો વધુ સારું છે.

એક ઊંડા બાઉલમાં ચિકન પાંખો મૂકો.

મધ-સોયા મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, મધ અને સોયા સોસને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

મીઠાને મોર્ટારમાં કાળા મરી સાથે પીસી લો અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.

પછી આ મિશ્રણમાં પૅપ્રિકા અને લસણ ઉમેરો અને બધું પીસીને પેસ્ટ કરો.

મસાલાના મિશ્રણમાં સરસવ ઉમેરો અને હલાવો.

મધ-સોયા સોસમાં પરિણામી મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પાંખો સાથે બાઉલમાં marinade રેડવાની છે.

બધી બાજુઓ મરીનેડ સાથે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી માંસને હલાવો. બાઉલને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને માંસને મેરીનેટ કરવા માટે 1.5-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આ પછી, બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો, તેના પર પાંખોને એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે મૂકો જેથી કરીને તે સમાનરૂપે બ્રાઉન થઈ જાય અને એક સાથે ચોંટી ન જાય.

ઓવનમાં પાંખોને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. તેમને 20 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી બાકીના મેરીનેટિંગ સોસ સાથે બ્રશ કરો જેથી પોપડો ખૂબ જ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ભૂખ લાગે.

પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને મધ સોયા સોસ કોટેડ ત્વચા કારામેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી બેક કરો. બેક કરેલી ચિકન પાંખોને લીંબુના રસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. આ વાનગીમાં કોઈ ચટણી ઉમેરવાની જરૂર નથી - તે તેના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે.