બાળકો માટે આહાર ભોજન. સ્થૂળતા માટે બાળકોનો આહાર

બાળકોમાં સ્થૂળતા આપણા સમયમાં આવી દુર્લભ સમસ્યા નથી. આધુનિક બાળકો થોડી હલનચલન કરે છે, કલાકો સુધી કમ્પ્યુટર પર બેસવાનું પસંદ કરે છે, જેમાં ઉમેરવામાં આવે છે ભારે ભારશાળા વત્તા આધુનિક સ્વાસ્થય માટે હાનીકારક ખોરાક. આમાંના કેટલાક પરિબળોને ઓછામાં ઓછા આંશિક રીતે ટાળવા માટે સાવચેતીભર્યા પ્રયત્નોની જરૂર છે. છેવટે, આવી "વિનાગ્રેટ" નકારાત્મક અસરોશરીર પર ચયાપચય અને શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડે છે. માતા-પિતાની ફરજ છે કે બાળકની સમજમાં હેલ્ધી ફૂડનો ખ્યાલ મૂકવો, આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને આહારની આદતોને મજબૂત બનાવે છે.

માતાપિતા અને દાદા દાદી ઘણીવાર આનંદ કરે છે સારી ભૂખબાળક, અને ઈનામ તરીકે મીઠાઈઓ પણ આપો. કોઈ પણ સંજોગોમાં આ ન કરવું જોઈએ, બાળકના વજન પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, તે તેની ઉંમર અને ઊંચાઈને અનુરૂપ હોવું જોઈએ. જો વજન ધોરણ કરતાં વધી જાય, તો બાળકના આહારને સમાયોજિત કરવું અને તેની જીવનશૈલી પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.

વધુ વજનવાળા બાળક મોટે ભાગે દોરી જાય છે બેઠાડુ છબીજીવન, જે પછીથી તેના શારીરિક સ્વાસ્થ્યના બગાડ તરફ દોરી જશે, પરંતુ માનસિક. કદાચ દરેકને યાદ હશે કે સહાધ્યાયીઓ શાળામાં મેદસ્વી સાથીદારો સાથે કેવી રીતે વર્તે છે, તેઓ કેવી રીતે લેબલ અને ઉપનામોને વળગી રહે છે, અને આ બધું જીવનમાં અસુરક્ષા તરફ દોરી જાય છે.

બાળકના ખોરાક માટેના સામાન્ય નિયમો

કોઈપણ બાળકનું પોષણ, ભલે તે સ્થૂળતાની સંભાવના ન હોય, તે આહારયુક્ત હોવું જોઈએ, તમારે ફક્ત બાળકોના આહારમાં જ નહીં, પણ તમારા પોતાનામાં પણ હાનિકારક ખોરાક ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ કરવામાં આવ્યું હતું, ઉદાહરણ તરીકે, નિકિટિન્સ દ્વારા, જ્યારે તેમના બાળકોનો જન્મ થયો હતો, તે માનતા હતા હાનિકારક ઉત્પાદનોપુખ્ત વયના લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે નહીં.

બાળક આહાર ખોરાકનીચેના નિયમો શામેલ હશે:

વજન ઘટાડવા માટે આહાર બાળક ખોરાક

આહાર 5

અમારા સમયના બાળકો માટે આહાર 5 માતાપિતા અને ડોકટરો બંનેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ પરેજી પાળવાનો ફેડ નથી, તેની મદદથી બાળકને છુટકારો મળે છે વધારે વજનઅને જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સંકળાયેલા ઘણા રોગોનો ઉપચાર કરે છે.

બાળકો માટે આહાર 5 નો સાર

જો આહારનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, ચરબીયુક્ત માંસ સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ, ચોકલેટ, તૈયાર ખોરાક અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસને બાળકના મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું અને ખોરાકમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરની માત્રામાં વધારો.

ખોરાક પાંચ વખત લેવામાં આવે છે, પ્રવાહીની માત્રા વધે છે, કારણ કે બાળકો હંમેશા સારી રીતે પીવે છે. વધુમાં, ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ચોક્કસ નિયમો અનુસાર થાય છે.

આહાર નિયમો 5

1. પ્રતિબંધિત તાજા બેકરી ઉત્પાદનો(પેટ દ્વારા ભાગ્યે જ પચાય છે), તમે માત્ર સૂકી બ્રેડ ખાઈ શકો છો. મંજૂર બિસ્કિટ ડ્રાય કૂકીઝ, કુટીર ચીઝ પેસ્ટ્રી.
2. સૂપ ફક્ત પર જ રાંધે છે વનસ્પતિ સૂપ, શાકભાજી અને અનાજના ઉમેરા સાથે. કેટલીકવાર તેને ઓછી ચરબીવાળા સૂપ 2-3 પ્લમ્સ પર રકમની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. માછલીના બ્રોથને મંજૂરી છે, દ્વેષપૂર્ણ પણ.
3. અનાજમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલની મંજૂરી છે. ઘઉં, જવ, ચોખા, મોતી જવને પ્રતિબંધિત કરો અથવા ક્યારેક રાંધો.
4. માંસ અને માછલીની વાનગીઓ બાફવામાં, શેકવામાં અથવા બાફેલી કરી શકાય છે.
5. ઇંડા દરરોજ આહારમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ એક કરતા વધુ નહીં. તમે મેનૂમાં બાફેલા અને કાચા ઈંડાનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમને તેમની ગુણવત્તાની ખાતરી હોય.
6. શાકભાજી મર્યાદિત નથી, તમે તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકો છો, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ અને કાચી.
7. પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે હર્બલ ચા, કોમ્પોટ્સ, જ્યુસ, ખાટા સિવાય, તાજા અને સૂકા ફળોના કોમ્પોટ્સ.

ધીમે ધીમે, બાળકનું પેટ કદમાં વધે છે, અને ભૂખની લાગણી વધુ અને વધુ વખત ઊભી થાય છે. પરંતુ બાળકનું શરીર બળી શકતું નથી મોટી સંખ્યામાકેલરી, જેથી તેઓ શરીરમાં રહે છે વધારાના પાઉન્ડ, અને માત્ર નુકસાન જ નહીં શારીરિક સ્વાસ્થ્યબાળક, પણ મનોવૈજ્ઞાનિક સમસ્યાઓના સ્ત્રોત બની જાય છે.

સ્થૂળતા, અન્ય કોઈપણ રોગની જેમ, ઉપચાર કરતાં અટકાવવાનું સરળ છે. પરંતુ જો સમસ્યા પહેલાથી જ અસ્તિત્વમાં છે, તો તે માતાપિતા છે જેમણે બાળકને તેની સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરવી જોઈએ અને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરવી જોઈએ સામાન્ય કામતમામ સિસ્ટમો બાળકનું શરીર. થોડા સમય માટે બાળકને અવલોકન કરવું પડશે ખાસ આહાર, પરંતુ તેની નિમણૂક બાળકોના ડૉક્ટર અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે સંમત હોવી જોઈએ.

1. શારીરિક પ્રવૃત્તિ

બાળક માત્ર વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માટે જ નહીં, પણ સ્નાયુઓને ટોન કરવા માટે, તેણે શારીરિક પ્રવૃત્તિનું અવલોકન કરવાની જરૂર છે. તેઓ સરળ, પરંતુ વ્યવસ્થિત હોવા જોઈએ. ચાલવું બાળક માટે યોગ્ય છે તાજી હવા, સ્વિમિંગ પૂલ અથવા નિયમિત કસરત.

2. કેલરીની ગણતરી

બાળકના દૈનિક આહારમાં ધીમે ધીમે 300 - 400 કેલરી ઘટાડવી જોઈએ.

3. સાવધાન

વધારાનું વજન ધીમે ધીમે દૂર થવું જોઈએ. જો બાળકમાં અચાનક વજન ઓછું થાય છે, તો તે ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી શકે છે. 10 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. માતાપિતાએ સમજવું જોઈએ કે 3-વર્ષના બાળક માટેનો આહાર 10-વર્ષના બાળકના આહારથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.

4. પ્રોટીન

પ્રોટીન ખોરાકમાં હાજર હોવું જોઈએ. તે કુટીર ચીઝ, ફેટા ચીઝ, સીફૂડ, દુર્બળ માંસ, ક્વેઈલ અને ચિકન ઇંડા જેવા બાળકના શરીર માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

5. કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી

થી બાળકોનું મેનુપ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફૂડ એડિટિવ્સને બાકાત રાખવું જરૂરી છે.

6. ઉનાળો-પાનખર આહાર

જો બાળક ઉનાળા-પાનખરના સમયગાળામાં આહારનું પાલન કરે તો તે વધુ સારું છે, કારણ કે આ સમયે આહારને પાતળો કરી શકાય છે. તાજા શાકભાજીઅને ફળો. જો કે, બાળકને વિટામિન્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતૂતમે વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ લઈ શકો છો.

7. વ્યક્તિગત અભિગમ

બાળકો માટે આહાર નિયમો

1. આહારમાં ફેટી માંસ, પેસ્ટ્રી, મશરૂમ્સ, ઇંડા, તૈયાર અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, તેમજ ક્રીમ અને ચોકલેટ પર આધારિત મીઠાઈઓને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે.
2. બાળકના આહારમાં સમાવિષ્ટ ચરબીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવું જોઈએ.
3. પ્રોટીન, ફાઇબર અને પ્રવાહી પર ભાર મૂકવામાં આવે છે.
4. ભોજનની સંખ્યા ચારથી પાંચ ગણી વધી જાય છે.
5. ઠંડી અને પણ પ્રતિબંધ ગરમ ખોરાક. બધા ભોજન ગરમ હોવું જોઈએ.
6. તાજા બેકરી ઉત્પાદનો પેટ દ્વારા નબળી રીતે પાચન થાય છે. તેથી, તમે ફક્ત બાળકોને સૂકી બ્રેડ ખાવાની મંજૂરી આપી શકો છો.
7. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો શાકભાજીના સૂપમાં રાંધવા જોઈએ, અનાજ અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે. ક્યારેક તેઓ સમાવેશ કરી શકે છે દુર્બળ પ્રકારોમાંસ અથવા માછલી.
8. અનાજમાંથી - માત્ર ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણો માન્ય છે. ઘઉં, જવ અને જવની જાળીસખત પ્રતિબંધિત છે.
9. બાળકના આહારમાં માંસનો સમાવેશ થવો જોઈએ અને માછલી ઉત્પાદનોબાફેલી અથવા બાફેલી.

10. બાળક દરરોજ માત્ર એક જ બાફેલું અથવા કાચું ઈંડું ખાઈ શકે છે.
11. તમે અમર્યાદિત માત્રામાં શાકભાજી કાચા અને રાંધેલા બંને ખાઈ શકો છો. જો કે, ખાટા શાકભાજીને અત્યંત સાવધાની સાથે સારવાર કરવી જોઈએ.
12. બાળકને ડેરી ઉત્પાદનોની જરૂર છે, પરંતુ તેમની ચરબીનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ.
13. બાળક ફળ પણ ખાઈ શકે છે અને નહીં ખાટા બેરી, પરંતુ તેમની સંખ્યા મર્યાદિત હોવી જોઈએ.
14. પીણાં પ્રતિ મંજૂરી નથી ખાટા રસ, હર્બલ ટી અને ઉકાળો, સૂકા ફળો અથવા તાજા ફળોમાંથી કોમ્પોટ્સ.

બાળક માટે વજન ઘટાડવા માટે નમૂના મેનુ (એક અઠવાડિયા માટે)

વજન ઘટાડવા માટે બાળકો માટે આહાર મેનુ. બાળકો માટે આહાર ભોજન માટેની વાનગીઓ

1. વેજીટેબલ પ્યુરી સૂપ

એક બટેટા, અડધુ ગાજર અને 50 ગ્રામ સફેદ કોબીતેમને નરમ બનાવવા માટે ઉકાળવાની જરૂર છે. તે પછી, સૂપ છોડી દો, અને શાકભાજીને તૃપ્તિ દ્વારા છીણી લો. પરિણામી પ્યુરી વનસ્પતિ સૂપ સાથે ભળી જાય છે. તેને ફરીથી મીઠું ચડાવવું અને ઉકાળવું જરૂરી છે. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીસવામાં આવે છે.

2. બીટ કટલેટ

બીટને છાલ અને છીણવાની જરૂર છે. પરિણામી સમૂહમાંથી, કટલેટ બનાવો, તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ.

3. ફળ પ્યુરી

સફરજન અને ગાજરને છીણી લો અને ક્રેનબેરીને ખાંડ સાથે મેશ કરો. એક ગાજર, સફરજન અને એક ચમચી ક્રેનબેરી માટે તમારે 2 ચમચી ખાંડ લેવાની જરૂર છે. બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરો.

માત્ર એક અઠવાડિયામાં, તે શરીરની શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે, જે સામાન્ય અને તેની પ્રતિરક્ષા બંનેને અસર કરશે. પાનખરમાં આ ખાસ કરીને સાચું છે, જ્યારે જઠરાંત્રિય રોગો વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.

અમે તમારા માટે 5 આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરી છે જે તમને શંકા કરવા દેશે નહીં કે આવા ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. અને બાળકોને પણ આ વાનગી ગમશે.

ઝેન્યા ગોરોઝાન્કીના
ફૂડ બ્લોગર

એવા સમયે હોય છે જ્યારે બાળકોને એક અથવા બીજા કારણોસર સૂચવવામાં આવે છે. ભલે તે એલર્જી હોય કે બીજું કંઈક. તમારે આનાથી ડરવું જોઈએ નહીં. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, "આહાર પોષણ" જવાબદાર ખોરાક લેવાનો ઉલ્લેખ કરે છે. મોટે ભાગે, બધી ફેટી, તળેલી, મસાલેદાર, ઔદ્યોગિક રીતે બનાવેલી મીઠાઈઓ ખાલી બાકાત રાખવામાં આવે છે. IN વ્યક્તિગત કેસોઉત્પાદનો કે જે સમાવે છે આથો કણકઅથવા, ભાગ્યે જ, ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક. પરંતુ સામાન્ય રીતે - ડરામણી કંઈ નથી.

તેને વળગી રહેવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે: તે જ સમયે ખાઓ. ત્રણ મુખ્ય ભોજન ઉપરાંત બે કે ત્રણ નાસ્તા. તે ફળો, શાકભાજી, સૂકા ફળો, બદામ, દહીં હોઈ શકે છે.

સૂકા ફળો સાથે પ્લાવ

દેખીતી રીતે, પરંતુ કંઈક અંશે. ડેઝર્ટ નહીં, પરંતુ સ્વતંત્ર મુખ્ય કોર્સ. જો ઇચ્છા હોય તો, સૂકા ફળો સાથે, તમે તેતર, સસલા અથવા ટર્કીના માંસના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, માંસને થોડું અલગથી તળવામાં આવે છે, અને પછી તૈયાર ડુંગળીના સ્તર પર ફેલાય છે. પછી બધું યોજના મુજબ ચાલે છે.

બાળકો માટે આહાર વાનગીઓ: સૂકા ફળો સાથે પીલાફ માટેની રેસીપી

• આવા પીલાફ માટે, તમારે કોઈપણની જરૂર પડશે: સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, પીટેડ ડેટ્સ, પ્રુન્સ (દરેક 150 ગ્રામ). તમે બદામ પણ લઈ શકો છો: અખરોટ, કાજુ, બદામ (માત્ર 300 ગ્રામ).
• મુખ્ય ઘટક જાસ્મીન જેવા લાંબા અનાજના ચોખા છે. 700 ગ્રામ ગરમ (60 ડિગ્રી) પાણી અને મીઠામાં પલાળી રાખો.
• પાણી ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ચોખાને તપાસો - તે કદમાં વધવું જોઈએ અને તમારા નખથી સરળતાથી કચડી શકાય છે. જો ચોખા તૈયાર ન હોય, તો પછી ઉકળતા પાણી સાથે ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરો.
• આ દરમિયાન, એક મોટા ગાજરને એકદમ પાતળી લાકડીઓમાં કાપો, અને ત્રણ મધ્યમ ડુંગળીને "પીંછા" માં કાપો.
• ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, પ્રથમ મધ્યમ તાપ પર, પછી ઓછી ગરમી પર. ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી, ડુંગળીને આત્મવિશ્વાસપૂર્ણ સોનેરી રંગ અને આકર્ષક સુગંધમાં લાવો.
• ગાજરને એક અલગ પેનમાં માખણમાં ફ્રાય કરો. એક કઢાઈમાં ડુંગળી અને ઉપર ગાજર સાથે ચોખા મૂકો. ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી પાણી તમારી આંગળી, મીઠું પર કઢાઈના સમાવિષ્ટોને આવરી લે, ઝીરા અને બારબેરીનો એક ચમચી ઉમેરો.
• જ્યાં સુધી ચોખામાં બધું પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી વાસણને ઢાંકણ વગર વધુ ગરમી પર રાખો.
• આ દરમિયાન, સૂકા ફળોને માખણમાં અલગથી ફ્રાય કરો, અને પછી બદામ. જલદી પાણી ચોખામાં શોષાય છે, સૂકા ફળોને કઢાઈમાં મૂકો, આગ બંધ કરો, તેને બે સ્વચ્છ વેફલ ટુવાલથી ઢાંકી દો અને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો.
• તે અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. સામગ્રીને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી ગાજર તૂટે નહીં અને પીલાફને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

મિનેસ્ટ્રોન

જાડા સુગંધિત ઇટાલિયન મોસમી શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને રેફ્રિજરેટરમાં તેમાંથી વધુ, સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ હશે.

બાળકો માટે આહાર ભોજન: મિનેસ્ટ્રોન સૂપ રેસીપી

• એક લાલ ડુંગળી અને લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો.
• 2 ગાજર, 2 સેલરી લાકડીઓ અને એક નાની વરિયાળીના કંદને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તેમને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• લીકને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને રેતી દૂર કરવા માટે સારી રીતે કોગળા કરો. પછી તેને 1 સે.મી.ની બાજુથી સ્લાઇસેસમાં કાપો. શાકભાજી સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.
• એક મોટા બટાકાની છાલ કાઢીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, 800 ગ્રામ તૈયાર ટામેટાંને સમારી લો પોતાનો રસ(જો ચામડીવાળા ટામેટાં પકડાય છે, તો પછી તેને છાલવા જોઈએ).
• મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાવાળા સોસપેનમાં, 3 ચમચી ગરમ કરો ઓલિવ તેલ, લસણ, ડુંગળી, ગાજર, સેલરી, ઝુચીની, લીક, અડધી ચમચી ડ્રાય ઓરેગાનો ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
• બટાકા, સમારેલા ટામેટાં અને શાકભાજીનો સૂપ ઉમેરો (કેટલાક સૂપને હોમમેઇડ સાથે બદલી શકાય છે. ટામેટાંનો રસ). એ હકીકત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો કે સૂપને લગભગ એક લિટરની જરૂર પડશે, પરંતુ તમે તેને ભાગોમાં રેડી શકો છો, સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં લાવી શકો છો.
• બધી શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અડધો કલાક ઉકળવા દો.
• દરમિયાન, એક મોટા લાલ ટમેટા, કોરગેટ અને ડાઇસ કરો સિમલા મરચું(વૈકલ્પિક). બટાકા તૈયાર થાય તેના 10 મિનિટ પહેલા, સૂપમાં સમારેલા શાકભાજી અને એક જાર ઉમેરો તૈયાર કઠોળ(પ્રવાહી પ્રથમ ડ્રેઇન થયેલ હોવું જ જોઈએ).
• જો જરૂરી હોય તો, ગરમ શાકભાજીના સૂપ સાથે ટોપ અપ કરો, અને મિનેસ્ટ્રોનને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખો. બાઉલમાં લાડુ, સમારેલા તુલસીના પાન અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ.

રેબિટ સૂફલે

બાળકો માટે આહાર વાનગીઓ: રેબિટ સૂફલે રેસીપી

• એક દંપતિ માટે અથવા પાણીમાં 200 ગ્રામ સસલાના માંસને ઉકાળો.
• 80 ગ્રામ નાનો ટુકડો બટકું સફેદ બ્રેડદૂધમાં પલાળો. દૂધને બ્રેડની સ્લાઈસ પર થોડું કોટ કરવું જોઈએ.
• તૈયાર માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ અને બ્લેન્ડર વડે પલાળેલી બ્રેડ સાથે સજાતીય સુસંગતતામાં કાપવું જોઈએ.
• 4 ઉમેરો ક્વેઈલ ઇંડા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ફરીથી સારી રીતે હરાવ્યું. જો ભરણ પૂરતું હવાયુક્ત ન હોય, તો તમે થોડું દૂધ ઉમેરી શકો છો.
• વનસ્પતિ તેલ સાથે મફિન ટીનને ગ્રીસ કરો. તેમને નાજુકાઈના માંસથી ભરો અને પાણીથી ભરેલી બેકિંગ શીટમાં મૂકો.
• 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં કુક કરો.
• ગરમ અને ઠંડા બંને સ્વાદિષ્ટ.

માછલી quenelles

એક સારો વિકલ્પ અને. તેઓ હોમમેઇડ અથવા ફળની ચટણી સાથે યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પીચીસમાંથી.

બાળકો માટે આહાર વાનગીઓ: માછલીના ડમ્પલિંગ માટેની રેસીપી

• માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર કરો 350 ગ્રામ સફેદ ફિશ ફીલેટ: પાઈક અથવા પાઈક પેર્ચ.
• સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી લોટને હળવો સૂકવો, પાતળા પ્રવાહમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધ રેડવું, જોરથી ભળી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે અને મીઠું ઉમેરો.
• ચટણીને ઠંડુ કરો અને તેને નાજુકાઈની માછલીમાં ઉમેરો. ત્યાં એક ઈંડાની જરદીને પીટ કરો અને પ્રોટીનને મજબૂત ફીણમાં હલાવો અને નાજુકાઈના માંસમાં હળવા હાથે ભળી દો.
• નાજુકાઈના માંસને નાના દડાઓમાં બનાવો અને તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
• ચટણી: 300 ગ્રામ પીચીસની છાલ કરો, ખાડાઓ દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
• એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, એક ક્વાર્ટર કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી (લગભગ પાંચ મિનિટ) સાંતળો, ડુંગળીમાં ઝીણી સમારેલી લસણની લવિંગ અને એક ચપટી મીઠી પૅપ્રિકા ફ્લેક્સ ઉમેરો.
• એક મિનિટ પછી, સોસપેનમાં ત્રણ ચમચી ઉમેરો લીંબુ સરબત, બે ચમચી ખાંડ, મીઠું અને મરી નાખીને ધીમા તાપે લગભગ પાંચ મિનિટ પકાવો. પછી પીચીસને સોસપાનમાં મોકલો અને બીજી 5-10 મિનિટ માટે રાંધો.
• જો ચટણી ખૂબ જાડી હોય તો તેમાં 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો.
• તૈયાર ચટણીને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે પીસી લો.

સોબા નૂડલ સૂપ

સોબા નૂડલ્સ એ સામાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો સૂપનો અસામાન્ય વિકલ્પ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પાયામાં - બ્રોથ વત્તા નૂડલ્સ - તમે હંમેશા તમારા સ્વાદમાં ઘટકો ઉમેરી શકો છો: સ્પિનચ, ઝીંગા, લીલા વટાણા.

આહાર ભોજનબાળકો માટે: સોબા નૂડલ્સ સાથે

• સૂપ માટે, તમે અગાઉથી વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. એક આધાર તરીકે, તમે જાપાનીઝ મૂળ સૂપમાંથી એક લઈ શકો છો. ત્યાં કંઈ જટિલ નથી, ઘટકો ચીની દુકાનોમાં અથવા ઑનલાઇન ખરીદી શકાય છે. ટેકઅવે સૂપ માટે, માંથી સૂપ સીવીડકોમ્બુ અને સૂકી માછલીની શેવિંગ્સ.
• સૂપ તૈયાર કરવા માટે, 10 x 10 સેમી કોમ્બુ સીવીડની બે શીટ્સને ભીના કપડાથી લૂછી લો, એક તપેલીમાં 4 કપ ઠંડા પાણીમાં 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી પાણીને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો અને શક્ય તેટલી ગરમી ઓછી કરો (પાણી હિંસક રીતે ઉકળવું જોઈએ નહીં).
• 30 ગ્રામ ફિશ ચિપ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો. ચિપ્સ સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ચીઝક્લોથ દ્વારા સૂપને કાળજીપૂર્વક ગાળી લો. તૈયાર છે.
• પેકેજ સૂચનાઓ અનુસાર, સોબા નૂડલ્સને અલગથી ઉકાળો. તમે સૂપને કેટલું જાડું કરવા માંગો છો તેના પર જથ્થો આધાર રાખે છે. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને રાંધશો નહીં, સેવા આપતા પહેલા તરત જ તેને રાંધવું વધુ સારું છે. રાંધેલા નૂડલ્સને કોગળા કરો ઠંડુ પાણિઅને બાજુ પર રાખો.
• ઉકાળો યોગ્ય રકમઇંડા તમે સખત બાફેલી (10 મિનિટ) રાંધી શકો છો, તમે તેને 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળી શકો છો. રાંધેલા ઈંડાની છાલ.
• સૂપને સારી રીતે ગરમ કરો. તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ (અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, અથવા શિતાકે) અને બોક ચોયનો સમૂહ ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો ઝીંગા ઉમેરી શકાય છે.
• સૂપ એકત્રિત કરો. સોબાનો એક ભાગ મૂકો, એક પ્લેટમાં ઇંડાની લંબાઈની દિશામાં કાપો, મશરૂમ્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે ઉકળતા સૂપ રેડો, બોક ચોય મૂકો.
• તલ, બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી નાંખી તરત જ સર્વ કરો.

આવી વાનગીઓ સાથે, તમારા બાળકનો આહાર ખોરાક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર હશે. આ ઉપરાંત, આ વાનગીઓ ઠંડા પાનખરના સમયમાં આખા કુટુંબના આહારમાં સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યીકરણ કરે છે, જ્યારે તમને ખરેખર કંઈક હાર્દિક અને મૂળ જોઈએ છે.

બાળકો માટે બાફેલા આહાર ભોજન માતાપિતા દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના બાળકના સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતિત હોય છે. પરંતુ તેઓ તંદુરસ્ત બાળકો માટે એક ઉત્તમ ખોરાક પણ છે, કારણ કે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી મોટાભાગના વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે.

બાળકને શીખવવું જ જોઇએ તંદુરસ્ત ખોરાકથી નાની ઉમરમા. બાળકોનો આહારસંતુલિત હોવું જોઈએ, તેમાં શાકભાજી, ફળો, બદામ, ડેરી ઉત્પાદનો આવશ્યકપણે શામેલ હોવા જોઈએ. તેઓ સમાવે છે ખનિજો, વિટામિન્સ. આ તત્વો સામાન્ય ભૌતિકમાં ફાળો આપે છે, માનસિક વિકાસબાળક, નિયમન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

સાઇટ www.site ના પૃષ્ઠો પર, અમે તમારી સાથે બાળકો માટે બાફેલા આહાર ભોજન કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું, જેની વાનગીઓ પણ હું તમને કહીશ.

બાફેલા ખોરાકના ફાયદા શું છે?

પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલ ખોરાક ઉત્પાદનોનો સ્વાદ, સુગંધ અને રંગ જાળવી રાખે છે. આ વાનગીઓ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોને સાચવે છે. વધુમાં, આવા ખોરાક તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ચરબી ઉમેરવાની જરૂર નથી. અને રસોઈ પ્રક્રિયા પરંપરાગત પદ્ધતિઓ કરતાં ઘણો ઓછો સમય લે છે. ખોરાક સમાનરૂપે રાંધે છે, તેને હલાવવાની, ફેરવવાની જરૂર નથી, બળી શકતી નથી. તેથી, બાફેલી વાનગીઓ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ હોય છે.

તેથી, ચાલો કંઈક ઉપયોગી રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી - ચિકન સૂફલે.

આ રેસીપી માટે અમને જરૂર છે: 400 ગ્રામ તાજા ચિકન સ્તન, 2 ચિકન ઇંડા, 2 મધ્યમ ગાજર, 1 કપ દૂધ, 2 ચમચી. l લોટ, થોડું માખણ,

કેવી રીતે રાંધવું:

વહેતા પાણી હેઠળ ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં ધોઈ લો. ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢી, થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો. અલગથી, દૂધ, ઇંડા, લોટ, બધું મિક્સ કરો.

ચિકનને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો, બ્લેન્ડરથી ફરીથી હરાવ્યું. બાફેલા ગાજરને છીણી લો.

મોલ્ડને ગ્રીસ કરો માખણ, મિશ્રણનો અડધો ભાગ રેડો. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર છંટકાવ, કાળજીપૂર્વક બાકીનું મિશ્રણ રેડવું. ફોર્મને ડબલ બોઈલરમાં મૂકો, 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

ટેન્ડર ચિકન મીટબોલ્સ

આ રેસીપી માટે અમને જરૂર છે: 400 ગ્રામ. ચિકન ફીલેટ(લેવું વધુ સારું મરઘી નો આગળ નો ભાગ), 70 ગોળ ચોખા, 1 ડુંગળી, 1 કાચું ચિકન ઈંડું, 1 ચમચી. l ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરીને તૈયાર કરો. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. નાજુકાઈના ચિકનમાં ધોયેલા ચોખા, મીઠું, ઈંડું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

નાના ગોળાકાર કટલેટ બનાવો, તેને ડબલ બોઈલર મોલ્ડમાં મૂકો. તમે ત્યાં ચાળણી મૂક્યા પછી, ઉકળતા પાણી સાથે નિયમિત સોસપાનમાં મીટબોલ્સ પણ રાંધી શકો છો. મીટબોલ્સ 40 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે. તેમને સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો, થોડી ખાટી ક્રીમ સાથે છાંટવામાં.

બીન સૂપ

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર છે: 1 tbsp. સફેદ કઠોળ, 2 ગાજર, 2 દાંડી તાજી સેલરિ, 1 નાની ડુંગળી, 2 ચમચી. l ખાટી મલાઈ. 6 ચમચી પણ તૈયાર કરો. વનસ્પતિ સૂપ (ચિકન સાથે બદલી શકાય છે), 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ, 1 તૈયાર છાલવાળા ટામેટાં, સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

શાકભાજીને બારીક કાપો, તેને ઓલિવ તેલમાં 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી બાકીની સામગ્રી ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો, બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો. હવે બધું ડબલ બોઈલરમાં મૂકો, સૂપ ભરો, ઢાંકણ બંધ કરો. પર રેગ્યુલેટર સેટ કરો સરેરાશ સ્તર. આ પેનલ પરનો નંબર II છે. દબાણ હેઠળ 45 મિનિટ માટે સૂપ કુક. પછી વરાળ છોડો, પ્રેશર કૂકર ખોલો. તૈયાર સૂપને બાઉલમાં રેડો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો, એક ચમચી ખાટી ક્રીમ મૂકો.

બાફવામાં માછલી ખીર

આ રેસીપી માટે, 750 ગ્રામ સૅલ્મોન અથવા અન્ય માછલીને થોડી માત્રામાં હાડકાં સાથે તૈયાર કરો, 3-4 તાજા ટામેટાં, 3 ચિકન ઇંડા, 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ, સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

વનસ્પતિ તેલમાં માછલીના ટુકડાને સ્ટ્યૂ કરો. પછી હાડકાં દૂર કરો. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ત્વચાને દૂર કરો, બારીક કાપો, અલગથી સ્ટયૂ કરો. ઇંડા ઝટકવું. હવે માછલી, ટામેટાં મિક્સ કરો, પીટેલા ઈંડા, મીઠું નાખો. ડબલ બોઈલરમાં 1 કલાક પકાવો. પીરસતાં પહેલાં, ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ.

રિકોટા અને કેન્ડીવાળા ફળ સાથે નાજુક ખીર

તમે એક સરસ ડેઝર્ટ રસોઇ કરી શકો છો જે બાળકોને ખૂબ ગમે છે. માર્ગ દ્વારા, આવી ખીર બાળકોની રજા માટે મુખ્ય વાનગી બની શકે છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર છે: દોઢ કપ સોજી, 100 મિલી. ગામડાનું દૂધ, 200 ગ્રામ રિકોટા, 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ (જે વધુ સારું છે), 2 કાચા ઇંડા, કેન્ડીવાળા ફળો.

કેવી રીતે રાંધવું:

દૂધને ઉકાળો, સોજીને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. ધીમા તાપે થોડું પકાવો. હવે દાળને ઠંડુ થવા દો.
મિશ્રણ ઇંડા જરદીરિકોટા ચીઝ અને ખાંડ સાથે, સારી રીતે ઘસવું, કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરો, સોજી સાથે ભળી દો. પછી ધીમેધીમે, હલાવતા સમયે, દાખલ કરો ઇંડા સફેદ.

ખીરને મોલ્ડમાં મૂકો, ડબલ બોઈલરમાં 1 કલાક માટે રાંધો. પીરસતાં પહેલાં, બેરી સોસ અથવા ઓગાળવામાં દૂધ ચોકલેટ સાથે ઝરમર વરસાદ.

આ સરળ વાનગીઓ સાથે બાફવું આહાર ભોજનનો પ્રયાસ કરો. બાળકો માટેની વાનગીઓ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તેથી બાળકોને તે ગમે છે. તમારા બાળકને બાળપણથી શીખવા દો તંદુરસ્ત ખોરાકઅને સ્વસ્થ અને ખુશ બનો!

બાળકનું પોષણ તેના વિકાસ અને આરોગ્યના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. ચોક્કસ આહારનું પાલન કરીને, તમે હંમેશા ખાતરી રાખશો કે તમારા બાળકને તેની જરૂરિયાતની દરેક વસ્તુ મળે છે અને, અગત્યનું, તે ખોરાક તેના માટે સારો છે, નુકસાનકારક નથી.

કહો

દુર્ભાગ્યવશ, આજે તમે ભાગ્યે જ કોઈને "આહાર પર બાળક" વાક્યથી આશ્ચર્યચકિત કરો છો, અને અહીં મુદ્દો ફેશન અને પુખ્ત વયના લોકોની નકલમાં બિલકુલ નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે બાળકના આહાર પર પુનર્વિચાર કરવાની આવશ્યક જરૂરિયાત છે. અથવા કિશોર. બાળકો માટેનો આહાર ફક્ત સ્થૂળતા માટે જ નહીં, પણ આંતરિક અવયવોના વિવિધ ક્રોનિક રોગો માટે પણ સૂચવવામાં આવે છે.

કોઈ પણ સમજદાર માતા-પિતા માટે બાળકને આહારમાં "મૂકવું" એ ખૂબ જ જવાબદાર અને મુશ્કેલ પગલું છે. જો તમે 5 વર્ષના બાળક માટે આહાર પસંદ કરો છો અથવા 15-વર્ષના કિશોરના આહારને મર્યાદિત કરો છો તો કોઈ વાંધો નથી - તે મુશ્કેલ છે, કારણ કે બાળક ચોક્કસપણે કોઈ પ્રકારનું "સ્વાદિષ્ટ" માંગશે - અને કેવી રીતે તમે પ્રતિકાર કરી શકો છો? વધુમાં, બાળકનું શરીર વધી રહ્યું છે, જેનો અર્થ છે કે તેને જરૂર છે વૈવિધ્યસભર આહાર, ફરજિયાત દૈનિક વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોમાં.

આ હોવા છતાં, કેટલાક રોગો છે જેમાં તમે વિના કરી શકતા નથી રોગનિવારક આહાર. તે આહારના પાલનથી છે કે પુનઃપ્રાપ્તિ આધાર રાખે છે અથવા સારા સ્વાસ્થ્ય. તેથી જ, જો ડોકટરો બાળકને આહારનું સખત પાલન કરવાની સલાહ આપે છે, તો તે નકારવું અને સાંભળવું વધુ સારું નથી. મારા પર વિશ્વાસ કરો, પોશન અને ગોળીઓ કરતાં આહાર પોષણથી વધુ ફાયદો થાય છે!

બાળકો માટે આહાર 1

આ આહાર એવા બાળકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમને પેટની સમસ્યા હોય છે, એટલે કે - ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ. એવું માનવામાં આવે છે કે તાજેતરના વર્ષોમાં, બાળકો, ખૂબ જ crumbs પણ, ઘણીવાર ગેસ્ટ્રાઇટિસનું નિદાન કરે છે, કારણ કે ખાવાની શૈલી નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ ગઈ છે.

પહેલાં, તેઓ નાના બાળકો માટે અલગથી તૈયાર કરતા હતા, પરંતુ આજે, અફસોસ, તમે એ હકીકતથી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરો કે એક વર્ષનું બાળકબંને ગાલ ઉપર ગોબલ્સ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, અને પાંચ વર્ષનું નવું ચાલવા શીખતું બાળક બપોરના ભોજન માટે સૂપ અથવા વર્મીસેલી લે છે ફાસ્ટ ફૂડપેકેજોમાંથી. કેટલાક કારણોસર, માતાપિતા બિલકુલ વિચારતા નથી કે આ "ખોરાક" બનાવતા ઉમેરણો નકારાત્મક અસર કરે છે બાળકનું પેટ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે અને પેટમાં બળતરા પેદા કરે છે. તેથી બાળકોમાં ગેસ્ટ્રાઇટિસનું સ્તર વધી રહ્યું છે.

જો કોઈ બાળકને ગેસ્ટ્રાઇટિસની શંકા હોય, તો માતાપિતાએ બીમાર અંગને આરામ આપવા માટે શક્ય તેટલું બધું કરવાની જરૂર છે, જેનો અર્થ છે કે સખત ખોરાક નથી, ફક્ત બધું જ બાફેલી અને લોખંડની જાળીવાળું. કેટલાક ખોરાકને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ.

તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• સફેદ કોબી;
• સલગમ
• મૂળો
• સ્વીડન
• લસણ;
• મૂળો
• સોરેલ
• બાજરી
• પાલક
• કઠોળ

તમે ખાઈ શકો છો:

1. શાકભાજી: ઝુચીની, ગાજર, પાકેલા ટામેટાં (દિવસમાં એક ફળ), બટાકા, કોળું, ફૂલકોબી, બીટ.
2. લોટના ઉત્પાદનો: ગઈકાલની વાસી બ્રેડ, વાસી સૂકા બિસ્કિટ, કુટીર ચીઝ ચીઝકેક, વાસી લીન બન અથવા ઓવન પાઈ અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ નહીં.
3. સૂપ: વનસ્પતિ સૂપ, અનાજ, માખણ અથવા ક્રીમ સાથે.
4. માંસ માછલી: દુર્બળ જાતો(ગોમાંસ, સસલું, હેક, ઝેન્ડર), રજ્જૂ અને ચામડી વિના મરઘાં.
5. અનાજ: ચોખા, મોતી જવ, હર્ક્યુલસ, સોજી (દૂધ અથવા ક્રીમમાં).
6. દૂધ: દહીં, કુટીર ચીઝ ( આળસુ ડમ્પલિંગ, કેસરોલ), કીફિર, ચીઝ (પરંતુ મસાલેદાર નથી).

ખોરાકને બાફવું જરૂરી છે. બાળકને દિવસમાં 5-6 વખત ખવડાવો, અને સખત રીતે ઘડિયાળ દ્વારા - તે જ સમયે.

બાળકો માટે આહાર 3

આ આહાર એવા બાળકો માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમણે ઓળખી કાઢ્યું છે ક્રોનિક રોગોઆંતરડા, જે દેખાય છે વારંવાર કબજિયાત. આહારનો અર્થ એ છે કે આંતરડાના કાર્યોને સામાન્ય બનાવવો, તેમજ શરીરમાં થતી પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપ દૂર કરવો.

બાળકોને તે ઉત્પાદનો સૂચવવામાં આવે છે જે ઝડપી અને પીડારહિત ખાલી થવામાં ફાળો આપે છે.

તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• સંપૂર્ણપણે બધા ઉત્પાદનો કે જે આંતરડામાં આથો અથવા પટ્રેફેક્શનનું કારણ બની શકે છે અથવા તેને વધારી શકે છે;
• સફેદ લોટની બ્રેડ;
• મફિન;
• પફ પેસ્ટ્રી;
• ચરબીયુક્ત અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી;
• તૈયાર માછલી;
• ચરબીયુક્ત માંસ;
• ચરબીયુક્ત પક્ષી (બતક, હંસ);
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઉત્પાદનો;
• સોસેજ;
• તૈયાર માંસ;
• સોજી;
• સાબુદાણા
• પાસ્તા, વર્મીસેલી;
• કઠોળ
• મૂળો
• લસણ;
• મશરૂમ્સ;
• મૂળો
• સલગમ
• જેલી
• ચોકલેટ;
• તેનું ઝાડ;
• બ્લુબેરી;
• ડોગવુડ;
• ક્રીમ કન્ફેક્શનરી;
• horseradish;
• સરસવ
• ચટણીઓ;
• કોકો
• મજબૂત ચા;
• કોફી;
• ચરબી (શાકભાજી, રાંધણ, પ્રાણી).

તમે ખાઈ શકો છો:

1. લોટમાંથી ઉત્પાદનો: 2 જી ગ્રેડના લોટમાંથી બ્રેડ - ઘઉં અથવા રાઈ, ફક્ત વાસી, પાતળા રોલ્સ અને કૂકીઝ હોઈ શકે છે.
2. સૂપ: ઓછી ચરબીવાળા સૂપ (માંસ અથવા માછલી), શાકભાજી અથવા ફળોના સૂપ, કોબી સૂપ, બોર્શટ, મોતી જવ.
3. માંસ અને માછલી: ઓછી ચરબીવાળી જાતો, મરઘાં, દૂધના સોસેજ, સીફૂડ ડીશ.
4. દૂધ: દૂધ અને ખાટી ક્રીમ ફક્ત વાનગીઓમાં, તાજા કુટીર ચીઝ અને વાનગીઓમાં, આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં.
5. ઇંડા: બાફેલી અથવા વાનગીઓમાં દરરોજ બે કરતા વધુ નહીં.
6. અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઘઉં, જવ - પાણી અથવા દૂધ પર.
7. શાકભાજી: કોઈપણ - કાચા અથવા બાફેલા, તે સિવાય કે જે પ્રતિબંધિત છે, બટાકાની મંજૂરી છે, પરંતુ ઘણી વાર નહીં.
8. ફળો અને બેરી: પ્રતિબંધિત સિવાય કોઈપણ જથ્થામાં.
9. મીઠાઈઓ: સૂકા ફળો, જામ, મધ, કારામેલ, ફળનો મુરબ્બો.
10. પીણાં: કોફી અને ચાનો વિકલ્પ, ઉકાળો, ફળો અને શાકભાજીના રસના રૂપમાં ગુલાબ હિપ્સ.

દંપતી માટે વાનગીઓ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ તમે સાલે બ્રે can પણ કરી શકો છો. તમારે શક્ય તેટલા શાકભાજી અને ફળો ખાવાની જરૂર છે. રાત્રે, તમારે હંમેશા કીફિર પીવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે આહાર 4

આ આહાર માટે સૂચવવામાં આવે છે ક્રોનિક કોલાઇટિસ, ગંભીર ઝાડા, મરડો, ટાઇફોઈડ નો તાવ. આહારનો અર્થ આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો, બળતરા અને પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને દૂર કરવાનો છે. પાચન અંગોમાં સ્ત્રાવને વધારતા ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે, તમે ઝડપથી સ્ટૂલને સમાયોજિત કરી શકો છો.

તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• બેકરી ઉત્પાદનો;
• સૂપ (શાકભાજી, પાસ્તા અથવા અનાજ સાથે, ફેટી સૂપમાં);
• ચરબીયુક્ત માંસ;
• સોસેજ
• તેલયુક્ત માછલી;
• મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• તૈયાર માછલી;
• કેવિઅર
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• ઇંડા (તળેલા, સખત બાફેલા);
• બાજરી
• જવના દાણા;
• પાસ્તા
• કઠોળ
• જવ
• બેરી;
• ફળો;
• સૂકા ફળો;
• કોમ્પોટ
• જામ;
• મીઠાઈઓ;
• કોકો
• કોફી;
• પીણાં (કાર્બોરેટેડ સહિત);
• ચરબી (પ્રાણી અને રાંધણ).

તમે ખાઈ શકો છો:

1. લોટના ઉત્પાદનો: ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા બ્રેડક્રમ્સ.
2. સૂપ: ચરબી રહિત માંસ અથવા માછલીના સૂપમાં, સોજી અથવા ચોખાના અનાજ અને બાફેલા માંસ સાથે.
3. માંસ અને માછલી: ઓછી ચરબીવાળી જાતો, બાફવામાં અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા જમીન.
4. દૂધ: તાજી કેલ્સાઈન્ડ કુટીર ચીઝ.
5. ઇંડા: દિવસમાં બે ટુકડા કરતાં વધુ નહીં, નરમ-બાફેલા.
6. અનાજ: ચોખા, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો.
7. મીઠાઈઓ: તેનું ઝાડ, ડોગવુડ, નાસપતી, બ્લુબેરી, કાચા સફરજનમાંથી બનાવેલ જેલી અથવા જેલી હોઈ શકે છે, પરંતુ છૂંદેલા.
8. પીણાં: લીલી ચા, કોકો, ગુલાબ હિપ્સનો ઉકાળો, બ્લુબેરી, કરન્ટસ, તેનું ઝાડ.

તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં. વાનગીઓ પ્રવાહી અથવા શુદ્ધ, બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ.

બાળકો માટે આહાર 5

આ આહાર તે બાળકો માટે રચાયેલ છે જેમની પાસે છે ક્રોનિક બળતરા મૂત્રાશય(પાયલોનેફ્રીટીસ), સિસ્ટીટીસ, કિડની રોગ. આ સૌથી વધુ છે હળવો આહાર, કારણ કે તે બાકાત છે ખારા ખોરાકઅને તે ખોરાક કે જે કિડનીને બળતરા કરી શકે છે.

તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ;
• તૈયાર ખોરાક;
• અથાણાંવાળા ખોરાક;
• લસણ;
• મસાલા
• ફૂલકોબી;
• કચુંબરની વનસ્પતિ;
• horseradish;
• સરસવ
• પાલક
• કોઈપણ ખારા ખોરાક (બદામ, ચિપ્સ, માછલી, વગેરે);
• ચોકલેટ;
• કોફી;
• કોકો
• સોડા

તમે ખાઈ શકો છો: બીજું બધું, પરંતુ ખોરાક બાફેલી અથવા બાફવું જોઈએ. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું ચાર વખત ખવડાવો, બને એટલું પાણી આપો

બાળકો માટે આહાર 8

આ ખોરાક સાથે બાળક માટે આહાર તરીકે રચાયેલ છે વધારે વજન. આજે, મેદસ્વી બાળકો હવે કોઈને આશ્ચર્યચકિત કરતા નથી. ઘણા માતા-પિતા, તેમના બાળકને મદદ કરવા માંગે છે, મર્યાદા સંપૂર્ણ બાળકખોરાકમાં, ક્યારેક તે ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે. તમારે તમારા બાળકને ભૂખે ન મારવું જોઈએ, ખાસ કરીને કારણ કે તે વધી રહ્યો છે અને યોગ્ય રીતે ખાવું જોઈએ. ચાલો આ આહાર પર નજીકથી નજર કરીએ.

વજન ઘટાડવા માટે બાળક માટે આહાર

એવું માનવામાં આવે છે કે 8-9 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, વજન ઘટાડવા માટે અમુક પ્રકારના આહારનું પાલન કરવાની જરૂર નથી. બાળકને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે તે પૂરતું છે જો તે રમત રમવાનો પ્રયત્ન કરે છે, તેને રમતગમત વિભાગમાં અથવા ડાન્સ ક્લબમાં લઈ જાય છે, અને તેની બહાર વારંવાર મુલાકાત લે છે અને રમતમાં રમે છે. સક્રિય રમતો. મીઠાઈઓ અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો વપરાશ થોડો ઓછો કરવો પણ જરૂરી છે.

જ્યારે તમારી સામે એક સ્થૂળ કિશોર હોય ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે, જે પહેલેથી જ તેના દ્વારા શરમ અનુભવે છે. દેખાવઅને ઇનકાર કરે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ. 10 વર્ષનાં બાળકો માટેનો આહાર અથવા 12 વર્ષનાં બાળકો માટેનો આહાર નિષ્ણાતો દ્વારા વિકસાવવો જોઈએ, ધ્યાનમાં લેતા હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિઅને સામાન્ય ભૌતિક સ્થિતિબાળક.

મેદસ્વી બાળક માટે પોષણમાં તેના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ તમામ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ: દૂધ, ઇંડા, માંસ, માછલી, શાકભાજી, ફળો. તે જ સમયે, આહારનો અર્થ એ ન હોવો જોઈએ કે બાળક ભૂખે મરશે - વોલ્યુમ તેના શરીરની જરૂરિયાત જેટલું હોવું જોઈએ. આહારના વિભાજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જરૂરી છે, અપૂર્ણાંક, પરંતુ વારંવાર ભોજનઅને લોટ અને મીઠાઈઓનો અસ્વીકાર.

આ આહારને અનુસરીને, તમારે ચાર વખત ખાવાની જરૂર છે, પરંતુ તે જ સમયે ખાતરી કરો કે 30% દૈનિક રાશનનાસ્તો, 10% - નાસ્તો, 40% - લંચ, 20% - રાત્રિભોજન. નાસ્તો, લંચ, લંચ માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ રાત્રિભોજન માટે - પ્રોટીન.

બાળક માટે આહાર મેનુ

અહીં નમૂના મેનુ 9 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક માટે વજન ઘટાડવા માટેનો આહાર.

1 વિકલ્પ:

• નાસ્તો: દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો (સ્કિમ દૂધ પસંદ કરો).
• નાસ્તો: બાફેલા બીટરૂટ કટલેટ, એપલ કોમ્પોટ.
• બપોરનું ભોજન: બોર્શટ (ચરબી રહિત સૂપમાં), બાફેલા શાકભાજી, બાફેલા બટાકા, બ્રેડ.
• રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ કચુંબર, કિસલ.

વિકલ્પ 2:

• નાસ્તો: સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા (ઇંડા + ગાજર), ગુલાબ હિપ્સ (સૂપ).
• નાસ્તો: બેકડ સફરજન, બ્રેડ, ટામેટા.
• લંચ: સોસેજ અથવા માંસ, બ્રેડ, વનસ્પતિ રસ વિના ઓક્રોશકા.
• રાત્રિભોજન: ઓટમીલ, ચા.
• રાત્રે: કીફિર, જેલી, ચા (વૈકલ્પિક).

3 વિકલ્પ:

• સવારનો નાસ્તો: પેનકેક (સોજી + કિસમિસ), કોમ્પોટ.
• નાસ્તો: પેટ, ફળ સાથે સેન્ડવીચ.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, કોકો.
• રાત્રિભોજન: સ્ટ્યૂડ ઝુચિની, વનસ્પતિ કચુંબર, ચા.
• રાત્રે: કીફિર અથવા ચા (વૈકલ્પિક).

નીચે બાળક માટે વજન ઘટાડવાનો બીજો આહાર છે.

બાળકના આહાર માટેની વાનગીઓ

વજન ઘટાડતા બાળક માટેનું મેનૂ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ, તેથી શોધવામાં ખૂબ આળસુ ન બનો રસપ્રદ વાનગીઓ, જે માત્ર ઓછી કેલરી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે! ચાલો આમાંથી કેટલીક વાનગીઓ પર એક નજર કરીએ.

શાકભાજીમાંથી સૂપ-પ્યુરી.

ઘટકો:

• બટાકા - 1 પીસી.;
• ગાજર - 0.5 પીસી.;
• સફેદ કોબી - 50 ગ્રામ;
• માખણ (અથવા ખાટી ક્રીમ) - 1 ચમચી

રસોઈ પ્રક્રિયા.

શાકભાજીની છાલ, ધોઈ, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સૂપને ડ્રેઇન કરો, તેને બાજુ પર રાખો, શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. પાતળું વનસ્પતિ પ્યુરીઇચ્છિત સુસંગતતા માટે સૂપ. સૂપને મીઠું કરો અને ધીમી આગ પર મૂકો અને ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં, માખણ અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

બીટ કટલેટ.

ઘટકો:

• beets - 1 પીસી.;
• ઇંડા (વૈકલ્પિક) - 1 પીસી.;
• ફટાકડા - 2 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા.

બીટને છાલ કરો અને ધોઈ લો, છીણી અથવા ચોપરથી વિનિમય કરો. ઇંડા ઉમેરો (પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો), મીઠું, ફોર્મ કટલેટ. બ્લેન્ક્સને બ્રેડક્રમ્સમાં પાથરી, બંને બાજુએ કડાઈમાં ફ્રાય કરો.

ફળ પ્યુરી.

ઘટકો:

• સફરજન - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ક્રેનબેરી - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી

રસોઈ પ્રક્રિયા.

સફરજન અને ગાજરને ધોઈ લો, છાલ કરો, વિનિમય કરો - છીણી અથવા ચોપરનો ઉપયોગ કરીને. ખાંડ સાથે ક્રેનબેરી છંટકાવ અને સારી રીતે મેશ. સફરજન અને ગાજરમાં ખાંડ સાથે ક્રાનબેરી ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.

બાળકો માટે આહાર

બાળકો માટે હાયપોઅલર્જેનિક આહાર

આજકાલ, ઘણા બાળકો એલર્જીથી પીડાય છે. અને ત્યારથી ડોકટરો કહે છે કે તે છે આનુવંશિક રોગ, તો પછી આનો અર્થ એ છે કે - જો તમને તમારા પરિવારમાં એલર્જી હોય, તો બાળકના આહારમાં ઘણા ખોરાક ખૂબ કાળજીપૂર્વક દાખલ કરવા જોઈએ. વધુમાં, આવા બાળકોએ સખત આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

માતાપિતા માટે ઉત્પાદનોને કેવી રીતે જોડવું તે શીખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને બાળકને ખાતરી આપવી કે એલર્જીની તીવ્રતા દરમિયાન કેટલાક ઉત્પાદનો તેના માટે બિનસલાહભર્યા છે.

નિષિદ્ધ ખોરાકની સૂચિ ખૂબ પ્રભાવશાળી છે:

• તેજસ્વી લાલ અને નારંગી ફળો અને શાકભાજી. આમાં સફરજન (ફક્ત લીલા રંગની મંજૂરી છે!), અને ગાજર, અને ટામેટાં, અને સ્ટ્રોબેરી, અને કોળા, અને પર્સિમોન્સ, અને રાસબેરિઝ અને તરબૂચ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
• સાઇટ્રસ.
• માછલી. દરિયાઈ માછલી ખાસ કરીને બિનસલાહભર્યા છે.
• પક્ષી. વોટરફોલ સખત પ્રતિબંધિત છે - બતક અને હંસ.
• ચોકલેટ. કોઈપણ ચોકલેટ ઉત્પાદનો અને તે પણ માત્ર મીઠાઈઓ.
• નટ્સ. ખાસ કરીને અખરોટ, મગફળી, બદામ અને હેઝલનટ.
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો.
• મેયોનેઝ.
• સરસવ.
• વિનેગર.
• ચટણી.
• મશરૂમ્સ.
• ઇંડા (ખાસ કરીને ચિકન).
• દૂધ (ગાય).
• મધ (કોઈપણ મધમાખી ઉત્પાદનો).
• મફિન.
• રંગો સાથેના તમામ ઉત્પાદનો, ખોરાક ઉમેરણોઅને ખાસ કરીને પ્રિઝર્વેટિવ્સ.

બાળકો માટે ગ્લુટેન મુક્ત આહાર

જો કોઈ બાળકને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા હોય તો - તેનું શરીર અનાજમાંથી વનસ્પતિ પ્રોટીનને શોષી શકતું નથી, તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, જો આહારનું પાલન ન કરવામાં આવે તો, બાળક સંખ્યાબંધ વિકાસ કરી શકે છે સૌથી જટિલ ઉલ્લંઘનસજીવ માં.

• રાઈ
• ઓટ્સ;
• ઘઉં
• જવ
• જવ
• કૂસકૂસ;
• સોજી;
• બ્રેડ
• ફટાકડા
• પાસ્તા
• તૈયાર ખોરાક (ઔદ્યોગિક);
• ચટણીઓ;
• મેયોનેઝ;
• કન્ફેક્શનરી;
• કેન્ડી;
• સોસેજ;
• કરચલાની લાકડીઓ;
• સોસેજ;
• માંસ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
• કોઈપણ ખોરાક જેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે;
• કોઈપણ ખોરાક જેમાં ફાઈબર હોય છે.

બાળક શું ખાઈ શકે છે: માંસ, માછલી અને સીફૂડ, ઈંડા, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, મકાઈ, બટાકા, બધા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ઉત્પાદનો, કોઈપણ શાકભાજી અને ફળો, બદામ, કોઈપણ માખણ, કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો.

બાળકો માટે ડેરી-મુક્ત આહાર

કેટલીકવાર બાળકમાં જન્મથી જ લેક્ટોઝની ઉણપ અથવા કેસીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા હોય છે. એટલે કે, જો તમે કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો ખાય છે, તો આ સૌથી મજબૂત કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, જેના પછી આંતરડામાં મોટી સમસ્યા થઈ શકે છે. ત્યાં માત્ર એક જ રસ્તો છે - દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા.

બાળકો માટે આહાર. વિડિયો