સૌથી ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ. ચીઝની સૌથી ચરબીવાળી જાતો

ચીઝ એ કોઈ શંકા વિના, ઘણા લોકો દ્વારા સૌથી પ્રિય ખોરાક છે. છેવટે, તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને તે જ સમયે એકદમ પ્રકાશ છે. જો કે, જેઓ આહાર પર છે તેઓ સ્ટોર્સમાં ઓફર કરેલા તમામ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરતા નથી. છેવટે, વજન ઘટાડવા માટે તમારે ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની જાતોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જો કે, થોડા લોકો જાણે છે કે તેઓ કયા છે અને તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવા.

ચીઝના ફાયદા શું છે?

ચીઝમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ આવશ્યક તત્વો મેળવવાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, ઉદાહરણ તરીકે, એમિનો એસિડ, જે માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ લાયસિન અને ટ્રિપ્ટોફન છે. દૂધની ચરબી, જે આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ સમૃદ્ધપણે રજૂ થાય છે, તે માનવ શરીર દ્વારા ખૂબ જ સરળતાથી શોષાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઊર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બની જાય છે અને શરીરમાં વિવિધ પ્રકારની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિય ભાગ લે છે.

ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ માનવ નખ, હાડકાં, વાળ અને દાંતને વધુ મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. અને આ કુદરતી વિટામિન્સ છે, અને તેનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક તૈયાર સંકુલના સ્વરૂપમાં થતો નથી. તદુપરાંત, મોટેભાગે ચીઝ એ ઉચ્ચ-કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન છે, જેનો અર્થ છે કે તમારે તેને તમારા આહાર માટે ખૂબ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ઓછી ચરબીવાળા ચીઝના કેટલાક વિકલ્પો શું છે?

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની જાતો કે જે ખોરાક દરમિયાન સલામત રીતે વાપરી શકાય છે તેમાં વિવિધ પસંદગીઓ હોય છે. તેથી, તેમની વચ્ચે:

• ગૌડેટ (ગૌડાનું એક પ્રકારનું પ્રકાશ એનાલોગ)
• ચેચીલ
• ફિટનેસ
• રિકોટા
• Brynza અથવા Feta
• ઓલ્ટરમાની

ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતો આ ઉત્પાદનના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, તેમાં જરૂરી વિટામિન્સ, તેમજ અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો અને પોષક તત્વો પણ હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે તે ઓછી ચરબીવાળા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને મોટી માત્રામાં કેલરી પ્રદાન કરતી નથી. , જે આહારનું પાલન કરતી વખતે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ટોફુ ચીઝમાં 1.5-4% ચરબી હોય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે સોયા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે જ સમયે, તે કુટીર ચીઝ સંસ્કરણ છે અને સારમાં તે સામાન્ય ચીઝની યાદ અપાવે છે. આ ઉત્પાદન હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, કારણ કે... તે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે.

નિષ્ણાતોના મતે ગૌડેટ્ટામાં 7% ચરબી હોય છે. તેમાં કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ચીઝના આ સંસ્કરણમાં મૂળ નરમ છે, પરંતુ તે જ સમયે તીવ્ર સ્વાદ છે.

પરેજી પાળતી વખતે, ચેચીલ, જેમાં માત્ર 10% ચરબીનું પ્રમાણ હોય છે, તે પણ સારું રહેશે. પોતે જ, તે સુલુગુની ચીઝ જેવું લાગે છે. મોટેભાગે તેને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેનો ખૂબ જ મૂળ સ્વાદ હોય છે.

"ફિટનેસ" શ્રેણીની જાતો પણ ઓછી ચરબીવાળી હોય છે - મહત્તમ 10% સુધી. સાચું, તે સમજવું યોગ્ય છે કે આ પ્રકારના ઉત્પાદનો, સંખ્યાબંધ વિવિધ કારણોસર, સૌથી સામાન્ય નથી અને વેચાણ પર તેમને શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

ઉપરાંત, જેઓ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ ફેટા ચીઝ અથવા ફેટા ચીઝ જેવી ડેરી ઉત્પાદનોની જાતો તરફ ધ્યાન આપી શકે છે. તેઓ અલગ હોઈ શકે છે - 5 થી 15% ચરબી. આ ઉત્પાદન ઘેટાંના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે;

રિકોટામાં ચરબીનું પ્રમાણ 13% છે અને તે છાશમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર અન્ય પ્રકારની ચીઝના ઉત્પાદનમાંથી બચી જાય છે. તે, જેમ કે નિષ્ણાતો નોંધે છે, સોડિયમ સામગ્રીની સૌથી ઓછી ટકાવારી ધરાવે છે. અને, વધુમાં, આ ચીઝની યકૃત પર સૌથી વધુ ફાયદાકારક અસર છે, જેના કારણે ડાયેટરી ટેબલ નંબર 5 જાળવતી વખતે તેનો વારંવાર ભલામણ અને સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આહાર દરમિયાન, તમે ઓલ્ટરમાની જેવી ફેટી જાતો પણ શોધી શકો છો. સંતુલિત આહારની સ્થાપના કરતી વખતે આ કદાચ સૌથી ચરબીયુક્ત ચીઝ છે જેને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તેમાં 16-17% ચરબી હોય છે. જેઓ તેમના આહારનું આયોજન કરતી વખતે સક્રિયપણે ચરબીની ગણતરી કરે છે તેમના માટે તે એક ઉત્તમ ઉત્પાદન વિકલ્પ છે.

કોટેજ ચીઝ

અલગથી, તમે અનાજ કુટીર ચીઝને પ્રકાશિત કરી શકો છો. તેમ છતાં તે પોતે ચીઝ નથી, પરંતુ સંતુલિત આહાર વિશે વાત કરતી વખતે તે હજી પણ ઘણી વાર આ શ્રેણીમાં શામેલ છે. તેની ચરબીની ટકાવારી સામાન્ય રીતે 5 છે. આ ઉત્પાદન કુટીર ચીઝના અનાજમાં મીઠું ચડાવેલું ક્રીમ ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ક્રીમ ભારે મીઠું ચડાવેલું નથી, તેથી તે શરીરને નુકસાન કરતું નથી. ઉત્પાદનનું આ સંસ્કરણ ખૂબ કડક આહાર પ્રતિબંધો સાથે પણ ખાઈ શકાય છે.

ચીઝ ખાતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું

ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતો લેતી વખતે પણ, ત્યાં અમુક નિયમો અને નિયમો છે જેનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, સતત 10 દિવસથી વધુ ચીઝ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ચીઝ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, અને પ્રોટીન ઘણીવાર કિડનીના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી તેમને ઓવરલોડ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં.

વધુમાં, જેમને ડેરી ઉત્પાદનોની એલર્જી હોય તેઓએ આવા ઉત્પાદન સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ. આવા લોકો માટે, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ ખાવાથી પણ ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે.

ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતોમાં પણ ચરબીની માત્રા ઓછી હોય છે, પરંતુ ચરબીની ટકાવારી બદલાય છે.

ચીઝના ઘણા પ્રકારો છે, 400 થી વધુ. તે માત્ર ગાયના દૂધમાંથી જ નહીં, પણ બકરી, ઘોડા, ઘેટાં અને ઊંટમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ઉત્પાદન તકનીક અને સ્વાદમાં એકબીજાથી અલગ છે.

વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

1. રેનેટ- રેનેટનો ઉપયોગ તેના ઉત્પાદનમાં થાય છે,
2. આથો દૂધ- દૂધમાં સ્ટાર્ટર ઉમેરો.

જે લોકો ખરેખર તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તેઓ ચરબીની માત્રા ઓછી હોય તેવો ખોરાક ખાય છે. આ યોગ્ય યુક્તિ છે.

તમે જે ઉત્પાદનને પસંદ કરો છો, પરંતુ તેમાં કેલરી વધુ હોય છે, તેને ઓછી ચરબીવાળા, ઉદાહરણ તરીકે, કુટીર ચીઝ અથવા અન્ય કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળી વસ્તુ સાથે બદલવું વધુ સારું છે. પ્રમાણભૂત ચરબી સામગ્રી - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 90 kcal. અને અમને 90 kcal કરતાં ઓછી કેલરી સામગ્રીની જરૂર છે.

શું આહાર પર હોય ત્યારે ચીઝ ખાવું શક્ય છે?

હું તરત જ જવાબ આપીશ: તે શક્ય અને જરૂરી છે. ચીઝ એ ખૂબ જ સ્વસ્થ, સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન, ઝિંક, કેલ્શિયમ ઘણો હોય છે. જૂથો A, E, F, D, PP, C, B અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી ઘટકોના વિટામિન્સ.

પોષણશાસ્ત્રીઓએ લાંબા સમયથી જાણીતા પનીર આહાર વિકસાવ્યો છે, જ્યાં ચરબીનું પ્રમાણ 35% કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે આહાર મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારના ચીઝ પર આધારિત હોય છે. આ આહાર હંમેશા સારા પરિણામ આપે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને વ્યક્તિને ભૂખ નથી લાગતી.

કારણ કે ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળું પણ, એકદમ ફિલિંગ પ્રોડક્ટ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરો અને વાજબી માત્રામાં તેનું સેવન કરો જો તમે ખરાબ સ્વાસ્થ્યને લીધે આહાર પર જવાનું વિચારી રહ્યા છો, તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરો છો, તે હેરાન કરતા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગો છો, વગેરે.

તરત જ નક્કી કરો કે તમે ચીઝ ખાઈ શકો છો કે પછી તેનાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. તમારા ફેમિલી ડોક્ટરની સલાહ લો.

આહાર દરમિયાન તમે ખાઈ શકો છો:

1. ચીઝ Tofu- તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ સૌથી ઓછું છે, માત્ર 4%.
   તે દરરોજ ખાઈ શકાય છે, તે:
   • માનવ હાડપિંજરને મજબૂત બનાવે છે;
   • અનન્ય હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે;
   • લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે;
2. કોટેજ ચીઝ- વપરાશ કરી શકાય છે, ફક્ત ચરબીનું પ્રમાણ 5% કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.
3. ગૌડેટ ચીઝ- નવી ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ 6%.
4. તમે ખરીદી શકો છોઓલ્ટરમાની, ચેચિલ, રિકોટા, ફિટનેસ ચીઝ, ફક્ત પ્રકાશ.

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ એ આહાર માટે દેવતા છે. વધુમાં, દૂધની ચરબી તંદુરસ્ત હોય છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની યાદી

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ સ્કિમ મિલ્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એટલે કે, ક્રીમને પહેલા દૂધમાંથી સ્કિમ કરવામાં આવે છે, પછી ચીઝ બનાવવામાં આવે છે.

પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે ઓછી ચરબીવાળા કહેવું મુશ્કેલ હશે, કારણ કે ચરબીની ટકાવારી હજી પણ હાજર રહેશે, પરંતુ વિવિધ ટકાવારીમાં:

1. ઓછી ચરબી - ચરબીની સામગ્રી 15% કરતા ઓછી;
2. પ્રકાશ - ચરબીનું પ્રમાણ 15-40%;
3. સામાન્ય - ચરબીનું પ્રમાણ 40-60%;

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝસ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, તે લગભગ ફેટી જાતોથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અને કેટલીક બાબતોમાં તે તેમને વટાવી પણ જાય છે.

અહીં તેમાંથી કેટલાક છે:

હાર્ડ ચીઝ

સખત ચીઝ સૌથી વધુ વ્યાપક છે, તેમાં શામેલ છે: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien, વગેરે. હાર્ડ ચીઝમાં લેસીથિન હોય છે, જે ચરબીના યોગ્ય ચયાપચયને અસર કરે છે.

લેસીથિન કોષ પટલની રચનાનો એક ભાગ છે, તેમની અભેદ્યતા માટે જવાબદાર છે, કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને ચરબીને તોડવા માટે ઉત્સેચકોના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે.

ચીઝ ઉત્પાદન એક લાંબી પ્રક્રિયા છે. અને પાકવામાં 3 મહિના કે તેથી વધુ સમય લાગે છે.

ચીઝ લક્ષણો:

સોફ્ટ ચીઝ

સોફ્ટ ચીઝમાં પેસ્ટી સુસંગતતા અને દૂધિયું અથવા ક્રીમી સ્વાદ હોય છે.

તે ગાયના દૂધ અને બેક્ટેરિયલ આથોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, વર્ગીકૃત:

1. પરિપક્વતા સાથે;
2. પાક્યા વિના.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય:

• ડોરોગોબુઝ્સ્કી- પોપડો લાળથી ઢંકાયેલો છે, રંગમાં પારદર્શક. તે મસાલેદાર-તીક્ષ્ણ સ્વાદ ધરાવે છે, ખૂબ જ ઉચ્ચારણ, આંખો વિના.
  જાણીતી પ્રજાતિઓ:ડોરોઝની, ડોરોગોબુઝ્સ્કી, કાલિનિનસ્કી.
• કેમમ્બર્ટ પ્રકાર- ચીઝનું માથું સફેદ મોલ્ડથી ઢંકાયેલું છે.
  મુખ્ય દૃશ્ય:રશિયન કેમમ્બર્ટ.
• સ્મોલેન્સ્કી પ્રકાર- માથા 2 કિલોથી વધુ નહીં, પોપડા પર લાળના ફોલ્લીઓ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. ખાવું પહેલાં લાળ દૂર કરવાની જરૂર નથી.
  તેના પ્રતિનિધિઓ:શિકારી, સ્નેકર.

હોમમેઇડ ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ

સૌથી આરોગ્યપ્રદ ચીઝ હોમમેઇડ છે. સ્ટોર માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે, કારણ કે તમે ત્યાં વાસી અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો. અને ઘરે તમે હંમેશા પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરી શકો છો.

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝના પ્રકારો જે તમે સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો

સ્ટોરમાં આવી ચીઝ ખરીદવી હવે કોઈ સમસ્યા નથી. તેઓ, અલબત્ત, નિયમિત કરિયાણાની દુકાનોમાં શોધવા મુશ્કેલ છે, પરંતુ મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં તે છે.

ટોફુ

ઓછી ચરબીવાળા ટોફુમાં, ચરબીનું પ્રમાણ 2-4% સુધીની હશે. તેમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ વધુ હોય છે અને તેમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે. તેને બીન દહીં પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે સોયા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

આ દહીં ચીઝ છે, જેની સુસંગતતા અને રંગ મીઠું વગરના અને ઓછી ચરબીવાળા ફેટા પનીર જેવું લાગે છે. તેનો સ્વાદ તટસ્થ છે, એટલે કે, લગભગ ગેરહાજર છે. તે વેક્યુમ પેકેજોમાં વેચાણ પર જાય છે જેમાં પ્રવાહી નક્કી કરવામાં આવે છે.

સુસંગતતા અને ઉત્પાદન પદ્ધતિમાં અલગ છે:

1. નક્કર;
2. સામાન્ય

આ ચીઝમાં ઘણી જાતો છે, અને તે ઉમેરણો સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે: બદામ, સીઝનીંગ, મરી વગેરે.

સ્મોક્ડ ટોફુ લોકપ્રિય છે, તેના પ્રકારો:

1. ગાઢ - બે જાતો છે:
   1. એશિયાટિક;
   2. પશ્ચિમ
2. રેશમ- નરમ, ખીર જેવું.
3. "દુગંધયુક્ત"- તીવ્ર ગંધ, ચાઇનીઝ સંસ્કરણ.

વનસ્પતિ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ, તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે, જે આયર્ન અને કેલ્શિયમના સપ્લાયર છે. તેમાં બિલકુલ કોલેસ્ટ્રોલ નથી અને તેમાં કેલરી ઓછી છે. તે આખી દુનિયામાં ફેલાઈ ગઈ છે.

ગૌડેટ

પ્રખ્યાત ડચ ગૌડા ચીઝમાં હવે ગૌડેટ નામની ઓછી ચરબીવાળા સમકક્ષ છે. આ શેર્ડિંગરનું સૌથી નવું ચીઝ છે, જેમાં માત્ર 8% ચરબી (16% શુષ્ક પદાર્થ) છે.

તે ક્લાસિક નરમ-સૂક્ષ્મ ચીઝ સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી છે અને તે સરળતાથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

ચેચીલ

ચેચિલ ચીઝ વિવિધ જાડાઈના લાંબા થ્રેડોના સ્વરૂપમાં એક રસપ્રદ આકાર ધરાવે છે. સ્વાદ ઉચ્ચારવામાં આવે છે, ખાટા દૂધ. ચરબી - 11% સુધી.

માળખું સહેજ ખરબચડી, સ્તરવાળી છે, ત્યાં હોઈ શકે છે:

• માળા, અથવા braids માં બ્રેઇડેડ;
• દોરડા અથવા દડામાં વળાંક.

તેની જાતો:

• સામાન્ય ધૂમ્રપાન સ્વરૂપમાં;
• ખારું

તે એક અદ્ભુત દૂધિયું સ્વાદ ધરાવે છે અને ઉત્પન્ન થાય છે:

• ક્ષમતાવાળા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં: 100 ગ્રામ, 200 ગ્રામ, 400 ગ્રામ;
• ત્રિકોણના સ્વરૂપમાં;
• સ્લાઇસિંગ

ભરણ સાથે: હેમ, મશરૂમ્સ, ચોકલેટ, માત્ર ક્રીમી, વગેરે. તેઓ સલાડ અને સૂપ બનાવે છે. તેમને બનાવવા માટે, સખત ચીઝ લેવામાં આવે છે, માખણ અને અન્ય કુદરતી ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે. ચરબીનું પ્રમાણ - 5-10%.

અહીં જુઓ.

રિકોટા

રિકોટા એ ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ ડેરી પ્રોડક્ટ છે. તે અન્ય ચીઝના ઉત્પાદનમાંથી બચેલા છાશમાંથી બનાવવામાં આવે છે. છાશ માટે વિવિધ પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેઓ દૂધના મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે, એક સાથે અનેક પ્રકારના.

તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો, ચરબીયુક્ત સામગ્રી છે:

• ગાયના દૂધમાંથી 9%;
• ઘેટાંના દૂધમાંથી 25% સુધી;
• બકરીના દૂધમાંથી 15%;
• ભેંસના દૂધમાંથી 28%.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 120 કેસીએલ. અન્ય ચીઝની સરખામણીમાં તેમાં સોડિયમનું પ્રમાણ સૌથી ઓછું હોય છે. તેમાં માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની પ્રભાવશાળી રચના છે, ખાસ કરીને પુષ્કળ કેલ્શિયમ.

ત્યાં પણ મેથિઓનાઇન હાજર છે - આ સલ્ફર ધરાવતું એમિનો એસિડ છે જે યકૃતને પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિબળોથી રક્ષણ આપે છે.

ચીઝના પ્રકાર:

• રિકોટા ફોર્ટ- સ્વાદ ઉત્તમ છે, તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, તે ફક્ત ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
• રિકોટા ફ્રેસ્કા- અહીં ફક્ત તાજી તૈયાર ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે;
• રિકોટા એફ્યુમિકાટા- બકરી અને ગાયના દૂધના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યાં ધૂમ્રપાન કરાયેલા પ્રકારો પણ છે.
• Ricotta અલ Forno- બકરી, ભેંસ, ગાયના દૂધના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરીને ઓવનમાં રાખવામાં આવે છે. તે માત્ર ક્લાસિક જ નહીં, પરંતુ વિવિધ સ્વાદો સાથે આવે છે: વેનીલા, લીંબુ, ચોકલેટ, વગેરે.
• રિકોટા રોમાના- ઘણી વૃદ્ધાવસ્થાની જરૂર છે, ચીઝ સખત, ખારી સ્વાદ છે.

ફેટા

ફેટા એ ગ્રીક અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ છે જે ફક્ત બકરી અને ઘેટાના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 4 મહિના માટે મીઠાના દ્રાવણમાં રાખો. 40 થી 60% સુધી ચરબીનું પ્રમાણ.

જાતો:

બહારથી, તે બરફ-સફેદ, અર્ધ-નક્કર સમૂહ જેવું લાગે છે, થોડું કુટીર ચીઝ જેવું છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ તેજસ્વી, ખારી અને થોડો ખાટો છે.

તેમાં ઘણા ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવો છે જે ખાસ એન્ટિબાયોટિક્સનું સંશ્લેષણ કરે છે જે લોકોને ફૂડ પોઇઝનિંગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

બીજો વિકલ્પ છે - આ ફેટા લાઇટ છે, જો કે તેને છાજલીઓ પર શોધવાનું એટલું સરળ રહેશે નહીં. જો કે, શોધમાં વિતાવેલો સમય સંપૂર્ણપણે યોગ્ય રહેશે.

સુલુગુની

સુલુગુની એ ગાઢ, સહેજ સખત સુસંગતતા સાથેનું અથાણું ચીઝ છે. તેનો સફેદ અથવા ક્રીમ રંગ છે, જો ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, તો તે પીળો છે. તે ગાય, ઘેટાં, બકરી અથવા ભેંસના દૂધમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. તેમાં થોડી ચરબી હોય છે, 30-40%.

ઉત્પાદન તકનીક:

1. લેક્ટિક એસિડ અને સ્વાદ બનાવતા બેક્ટેરિયા, પેપ્સિન અને કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડના તાણને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને 38ºC સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે.
2. ચીઝ લેયરને અલગ કરીને ચેડરાઇઝેશનને આધિન કરવામાં આવે છે.
3. ક્યુબ્સમાં કાપો અને છાશ અથવા એસિડિફાઇડ પાણીમાં ઓગળે.
4. સજાતીય સુસંગતતામાં ભેળવી, સ્ક્વિઝિંગ ટેબલ પર મૂકો, ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને હાથથી બોલ બનાવો, એસિડ-વ્હી બ્રાઇનમાં 2 દિવસ સુધી સેવન કરો.

આર્કા ચીઝમાં ઓછી ચરબી હોય છે, માત્ર 17-35%, સુખદ સ્વાદ, ગાઢ સમાન રચના, નાની આંખો સાથે. પોષણ માટે અનિવાર્ય, જે લોકો ખરેખર તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે.

ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની કેલરી સામગ્રી

ચીઝ પ્રાચીન સમયથી માણસ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે; તે હંમેશા મૂલ્યવાન અને પ્રિય છે.

હવે આપણે સૌથી સામાન્ય ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની કેલરી સામગ્રી શોધીશું:

ચીઝની આ સૂચિમાં, તમે હવે સરળતાથી "તમારી" ચીઝ શોધી શકો છો જે તમને ઉપયોગીતા, સ્વાદ અને કિંમતની દ્રષ્ટિએ સંતુષ્ટ કરશે.

નિષ્કર્ષ

એવું નથી કે ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતો એટલી આદરણીય છે અને આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્યનું અમૃત માનવામાં આવે છે. તેઓ હાડકાં માટે મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે, ચયાપચય અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.

ચીઝ એ કુદરતી પ્રોટીન ઉત્પાદન છે જે માનવ શરીર લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષી શકે છે. પાકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ચીઝ દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં ફેરવાય છે, જેનો અર્થ છે કે તમામ ઉપયોગી પદાર્થો આપણા શરીરમાં રહેશે.

ચીઝ શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરશે અને તમારો મૂડ સુધારશે. તેને આનંદથી ખાઓ!

કિન્ડરગાર્ટનથી અમને ચીઝ ખાવાનું શીખવવામાં આવ્યું છે. વર્ષો પસાર થાય છે, અને ચીઝ ઉત્પાદનો માટેનો પ્રેમ ફક્ત વધે છે. હવે પનીરને શાળાની જેમ માત્ર સેન્ડવીચ પર જ નાખવામાં આવતું નથી, પરંતુ તમામ પ્રકારના સલાડ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

ચીઝના ફાયદા શું છે?

દરેક વ્યક્તિ ચીઝના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે, પરંતુ તે પણ જાણીતું છે કે આ ડેરી પ્રોડક્ટ એકદમ ફેટી છે, અને જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેમને ઘણા પ્રશ્નો છે. શું તમારે ખરેખર સુંદર આકૃતિના નામે તમારી મનપસંદ પ્રોડક્ટ છોડવી પડશે? કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના ગ્રાહકોના ચીઝ ઉત્પાદનોના વપરાશને એકદમ યોગ્ય રીતે મર્યાદિત કરે છે. અને આ માત્ર એટલું જ નથી, કારણ કે મોટાભાગના પ્રકારની ચીઝમાં ખરેખર મોટી માત્રામાં ચરબી હોય છે. પરંતુ, સદભાગ્યે, બધા નહીં. તે તારણ આપે છે કે લો-કેલરી ચીઝના પ્રકારો છે જેને માત્ર મંજૂરી નથી, પરંતુ વપરાશ માટે પણ ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે હાનિકારક ચીઝમાંથી "સાચી" ચીઝને અલગ પાડવાનું શીખવું. અને જથ્થાને નિયંત્રિત કરવાનું ભૂલશો નહીં! તમારે તમારા આહારમાં કઈ ચીઝનો સમાવેશ કરવો જોઈએ?

ટોફુ

ટોફુ ચીઝ તેના સમકક્ષોથી એક મહત્વપૂર્ણ વિગતમાં અલગ છે - તે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી નહીં, પરંતુ છોડના દૂધમાંથી, એટલે કે સોયા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કયા પનીર કેલરીમાં સૌથી ઓછી છે તે પ્રશ્નનો, ત્યાં ફક્ત એક જ જવાબ છે: ટોફુ. આ વિવિધતાએ તરત જ પોષણશાસ્ત્રીઓમાં વિશેષ તરફેણ જીતી લીધી, કારણ કે તેમાં ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ન્યૂનતમ ટકાવારી સાથે 8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે - ફક્ત 5%. 100 ગ્રામ દીઠ સૌથી ઓછી કેલરી ચીઝનું પોષણ મૂલ્ય વિવિધતાના આધારે 72 થી 90 કેલરી સુધીની હોય છે. ચીઝમાં બિલકુલ કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી, અને તેમાં રહેલા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સને કારણે રક્ત વાહિનીઓ આવા ખતરનાક કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓથી સાફ થઈ જાય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઉપરાંત, વિશ્વભરના શેફ ટોફુના શોખીન છે, અને પ્રખ્યાત શેફ આ ચીઝને કાચંડો કહે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારની હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન થઈ શકે છે અને તે જ સમયે સંપૂર્ણપણે તમામ ઉપયોગી તત્વો જાળવી શકે છે. વજન ગુમાવનારાઓ માટે, આ ઓછી કેલરી ચીઝ એક વાસ્તવિક શોધ છે. અલબત્ત, તટસ્થ સ્વાદને લીધે, તમારી જાતને પનીરનો નમ્ર ભાગ ખાવા માટે દબાણ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, પરંતુ ઉત્પાદનમાં અન્ય ઉત્પાદનોની સુગંધ અને સ્વાદને શોષવાની અનન્ય મિલકત છે. તેથી, તે વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે વાપરવા માટે આદર્શ છે. તદુપરાંત, તેની વૈવિધ્યતા એટલી વિશાળ છે કે ચીઝને મીઠાઈઓ, ગરમ અને ઠંડા એપેટાઇઝર્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ એક અનન્ય ઉત્પાદનનો અર્થ છે!

ટોફુ એ શાકાહારીઓ માટે પણ ઉત્તમ શોધ છે, કારણ કે ચીઝ અમુક અંશે પ્રોટીન સામગ્રીના સંદર્ભમાં માંસ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોને બદલી શકે છે.

ટોફુ ખરીદવા માટે મફત લાગે અને વધારાનો ટુકડો ખાવાથી ડરશો નહીં. તદ્દન વિપરીત, કારણ કે, કેલરીમાં ઓછી હોવા ઉપરાંત, તંદુરસ્ત રચના અને સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોવા ઉપરાંત, ચીઝ શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે, તેને શક્તિ આપે છે અને સ્નાયુઓ માટે નિર્માણ સામગ્રી પ્રદાન કરે છે.

રિકોટા

કઈ ચીઝમાં કેલરી ઓછી હોય છે? રિકોટા ચીઝ! અન્ય ઉત્પાદન કે જે દૂધમાંથી નહીં, પરંતુ ઓછી ચરબીવાળા છાશમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેમાં માત્ર મોટી માત્રામાં પ્રોટીન (11 ગ્રામ) જ નથી, પણ કેલરીમાં પણ ઓછી છે. 100 ગ્રામ ચીઝમાં વધુમાં વધુ 172 કિલોકલોરી હોઈ શકે છે. આ સૂચક ચીઝની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે, અને તે 8 થી 24% સુધીની હોઈ શકે છે. તદનુસાર, ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે. ચીઝની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી લાગે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે જે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડે નહીં. પાતળી ઇટાલિયન સ્ત્રીઓનું મનપસંદ ઉત્પાદન, માર્ગ દ્વારા. પરંતુ ઓછી ચરબીની સામગ્રી હોવા છતાં, ચીઝ ખૂબ જ ભરપૂર છે અને તેના પોષક ગુણધર્મો દ્વારા અલગ પડે છે.

રિકોટા એ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સ અને કેલ્શિયમનો ભંડાર છે. આવી સમૃદ્ધ રચના માટે આભાર, આ વિવિધતા યકૃતનું રક્ષણ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. જો કે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે રિકોટામાં ખૂબ મીઠું હોય છે અને તે વધારાના વજન સામે લડવામાં મદદ કરતું નથી, પરંતુ શરીરમાં ફક્ત પાણી જાળવી રાખે છે.

મોઝેરેલા

નાજુક મોઝેરેલા ચીઝને ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે. આ વિવિધતા પાચન વિકૃતિઓનું કારણ નથી, અને નાના બાળકો પણ તે ખાઈ શકે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા લોકોએ વધુ સાવચેત રહેવું જોઈએ.

ચીઝમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ્સ જેવા ઉપયોગી તત્વો હોય છે. ચીઝની વૈવિધ્યતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તેને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકાય છે. પછી તે શેકેલા શાકભાજી હોય કે બેરીની મીઠાઈ.

ચીઝની કેલરી સામગ્રી ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે. મહત્તમ મૂલ્ય 280 કિલોકલોરી છે, અને ચરબીનું પ્રમાણ 17 થી 24% સુધી બદલાય છે. જો મોઝેરેલા સ્કિમ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તો તેની કેલરી સામગ્રી ઘટીને 160 કિલોકેલરી થઈ જાય છે.

અદિઘે ચીઝ

આ પ્રકારની ચીઝ માત્ર ઓછી કેલરી જ નહીં, પણ સૌથી સસ્તું પણ માનવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ અદિઘે ચીઝમાં લગભગ 240 કિલોકલોરી હોય છે. અને ફાયદા અકલ્પનીય છે - કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન્સ. તાજા શાકભાજીના સલાડમાં ચીઝ ઉમેરવા, તેને બ્રેડ પર મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને કંઈપણ તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. પનીર એકદમ સખત હોવાથી, તમે તમારા હોલિડે ટેબલ પર આકૃતિ-સ્વસ્થ વાનગી મેળવવા માટે તેને કેનેપેસમાં ઉમેરી શકો છો.

અદિઘે ચીઝમાં ચરબીનું પ્રમાણ 14% છે, અને તેમાં 19 ગ્રામ જેટલું પ્રોટીન હોય છે. ડેરી ઉત્પાદનો અને ઓછી કેલરી ચીઝના પ્રેમીઓ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન.

ચીઝ ફેટા

તમે જાણીતા ફેટા ચીઝને અવગણી શકતા નથી. તેની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી - વધારાના વજનમાં મુખ્ય ગુનેગારો. ફેટા તાજા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી જેઓ વજન ગુમાવે છે તેઓ આ પ્રકારની ચીઝના ઉમેરા સાથે તમામ પ્રકારના સલાડ તૈયાર કરે છે. પનીર બકરી અથવા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી જેઓ ગાયના દૂધથી એલર્જી ધરાવતા હોય તેઓ પણ આરામ કરી શકે છે અને સલાડમાં ફેટા કાપીને નિઃસંકોચ અનુભવે છે. ચીઝની કેલરી સામગ્રી સૌથી નાની નથી - 100 ગ્રામ દીઠ 290 કિલોકલોરી. જો કે, તેમાંથી ચરબી માત્ર આંશિક રીતે શોષાય છે.

જો તમને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ચીઝ પર વિશ્વાસ ન હોય, તો તમે ઘરે ઓછી કેલરીવાળી ચીઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ ચીઝ

ચીઝના ઘટકો અત્યંત સરળ છે અને કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં મળી શકે છે. એક કિલોગ્રામ ઓછી ચરબીવાળું કુટીર ચીઝ (તમે ઓછી ચરબીવાળું લઈ શકો છો), 1 ગ્લાસ દૂધ, 1 ઈંડું, એક ચમચીની ટોચ પર મીઠું, અડધી ચમચી સોડા, 10 ગ્રામ માખણ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલ. ઓછી કેલરી ચીઝ માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

• મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો અને આગ પર મૂકો.
• ધીમા તાપે રાખો જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં; કુટીર ચીઝ ધીમે ધીમે દૂધમાં ઓગળી જશે.
• દહીં અને દૂધનું મિશ્રણ ઉકળે પછી, બીજી 10 મિનિટ પકાવો.
• એક ઓસામણિયું દ્વારા પરિણામી સમૂહ તાણ.
• જે કન્ટેનરમાં કુટીર ચીઝ અને દૂધ રાંધવામાં આવ્યું હતું, તેમાં 10 ગ્રામ માખણ, ડ્રેનેજ કુટીર ચીઝ, મીઠું, સોડા અને એક ઈંડું મૂકો.
• ધીમા તાપે બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો, સારી રીતે હલાવવાનું યાદ રાખો.
• જ્યારે દહીંના સમૂહની સુસંગતતા છૂંદેલા પ્લાસ્ટિસિન જેવું લાગે છે, ત્યારે ચીઝ તૈયાર છે!

તેથી, વજન ઘટાડતી વખતે ચીઝ છોડી દેવાનું બિલકુલ યોગ્ય નથી, પરંતુ ફક્ત ચીઝ ઉત્પાદનો પર સ્વિચ કરવાનું પ્રતિબંધિત છે. છેવટે, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બિલકુલ હોતા નથી, અને આહાર દરમિયાન પોષણ યોગ્ય અને સંતુલિત હોવું જોઈએ જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય. પ્રોટીન બ્રેકડાઉન ઉત્પાદનો સાથે ઝેર ક્યારેય કોઈને ખુશ કરી શક્યું નથી. મધ્યસ્થતામાં સારી વસ્તુઓ!

ચીઝ એ ઇતિહાસની શરૂઆતથી માણસ દ્વારા ઉત્પાદિત સૌથી જૂની કુદરતી ઉત્પાદન છે. ચીઝનું દરેક સમયે મૂલ્ય રાખવામાં આવ્યું છે: દરેક દિવસ માટે પૌષ્ટિક ઉત્પાદન તરીકે, અને સ્વાદિષ્ટ તરીકે. આ લેખમાં આપણે ચીઝની સૌથી ઓછી ચરબીવાળી જાતો જોઈશું. અને એ પણ, ચાલો સૌથી સામાન્ય પ્રકારની ચીઝની કેલરી સામગ્રી વિશે વાત કરીએ.

1. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - ટોફુ. આ સોયા ચીઝ છે. તેની ચરબીનું પ્રમાણ 1.5 થી 4% સુધીની હોય છે. ટોફુ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી આ ચીઝ સફળતાપૂર્વક માંસને બદલી શકે છે. વધુમાં, 100 ગ્રામ ટોફુ ચીઝમાં માત્ર 80 કિલોકેલરી હોય છે. તેથી, ફિટનેસ મેનૂમાં ટોફુનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

2. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - કોટેજ ચીઝ(ચરબીનું પ્રમાણ 5%). યુએસએ અને યુરોપિયન દેશોમાં (અને માત્ર અંગ્રેજી બોલતા લોકો જ નહીં), અનાજ કુટીર ચીઝને કુટીર ચીઝ કહેવામાં આવે છે. અનાજ કુટીર ચીઝની કેલરી સામગ્રી: 98-125 કેસીએલ. રશિયામાં સૌથી ઓછી કેલરી ઉત્પન્ન થાય છે તે દાણાદાર કુટીર ચીઝ “સાવુષ્કિન ઉત્પાદન “101 અનાજ + ક્રીમ” BIO 5% છે. તેની કેલરી સામગ્રી: 98.6 કેસીએલ.

3. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - સ્કિમ દૂધ (8%) માંથી બનાવેલ છે. આ ચીઝની કેલરી સામગ્રી 140 kcal છે.

4. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - કાલુગા "ચેચિલ", સ્વાદિષ્ટ પીવામાં, દોરડું. તેની ચરબીનું પ્રમાણ 10% અને કેલરી સામગ્રી: 140 કેસીએલ છે.

6. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - વાયોલા પોલર, ગ્રુનલેન્ડર, ફિટનેસ (5-10%), કેલરી સામગ્રી: 148 kcal

7. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - ચેચીલ(ચરબીનું પ્રમાણ 5-10%). - રેસાયુક્ત ખારા ચીઝ, સુસંગતતા સુલુગુની જેવું લાગે છે. તે ગાઢ, તંતુમય થ્રેડોના સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પિગટેલના આકારમાં ચુસ્ત વેણીમાં ટ્વિસ્ટેડ, ઘણીવાર ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે. તેમાં 10% ચરબી, 60% થી વધુ ભેજ અને 4-8% મીઠું હોય છે. 5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે, કેલરી સામગ્રી 155 kcal છે.

8. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - Feta Arla Apetina. પરંપરાગત પેકેજીંગમાં એપેટિના - ચીઝમાં થોડો ખારો સ્વાદ અને નાજુક પોત હોય છે. સલાડ તૈયાર કરવા માટે અથવા કોઈપણ પ્રકારની બ્રેડ સાથે નાસ્તા તરીકે પરફેક્ટ: પ્રોટીન 15.0 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ 5.0 ગ્રામ, ચરબી 8.5 ગ્રામ. કેલરી સામગ્રી: 160 કેસીએલ.

રિકોટાનો સ્વાદ થોડો મીઠો છે, ખાટો નથી, પરંતુ તાજગીભર્યો છે. રિકોટા વિવિધ ચરબીની સામગ્રીમાં આવે છે. તે માત્ર છાશમાંથી જ નહીં, પરંતુ ક્રીમ અથવા દૂધ (પ્રાધાન્ય ચરબીવાળા દૂધમાંથી) માંથી બનાવી શકાય છે. ઇટાલિયન ચીઝની વિવિધતા તરીકે, રિકોટા વ્યવહારીક રીતે આપણા દેશમાં વ્યાપક નથી, જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, મોઝેરેલા અથવા પરમિગિઆનો.

જો કે, તેના વતનમાં તે ઓછામાં ઓછા પ્રખ્યાત નથી. આ અદ્ભુત ડેરી ઉત્પાદન તેની ચરબીની ઓછી સામગ્રી અને માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષણને કારણે મોટાભાગના આહાર માટે યોગ્ય છે. જો તમે અન્ય ચીઝ સાથે રિકોટાની તુલના કરો છો, તો તેમાં ઘણી ઓછી ચરબી અને કેલરી હોય છે. તેની સૌથી પ્રસિદ્ધ જાતો છે: રિકોટા રોમાનો, રિકોટ્ટા પિમોન્ટીઝ, રિકોટા સિસિલિયાનો, વગેરે, ઘનતાના આધારે: રિકોટા મોલીટીઅર (મીઠું), રિકોટા ફોર્ટ (નરમ, વૃદ્ધ નથી), રિકોટા ડોલ્સ (બેખમીર, મીઠું વિના). રસોઈમાં, રિકોટાનો મીઠાઈ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. નેપોલિટન પાઇ (પેસ્ટિએરા), તેમજ સિસિલિયન પેસ્ટ્રીઝ (કેસાટા અથવા કેનોલી) રિકોટા સાથે સૌથી સામાન્ય મીઠાઈઓ છે. ઉપરાંત, તે પેનકેક, પાઈ અને વિવિધ કેકમાં હાજર છે. જો કે, રિકોટાનો ઉપયોગ માત્ર મીઠી વાનગીઓ જ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

કેલરી સામગ્રી: સ્કિમ દૂધમાંથી રિકોટા -138 કેસીએલ, ચરબી - 8%, આખા દૂધમાંથી રિકોટા - 174 કેસીએલ, ચરબી - 13%

ખારા ચીઝતેમની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 250 kcal છે.

સુલુગુનીજ્યોર્જિયન પનીર એક અલગ આથો દૂધ, સહેજ ખારી સ્વાદ અને ગંધ સાથે છે. સુસંગતતા ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક છે. પાશ્ચરાઇઝ્ડ ગાય, બકરી, ઘેટાં અથવા ભેંસના દૂધ અથવા તેના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેલરી - 286, ચરબી 22%.

ચીઝ fetaઅથવા ગ્રીસમાં સૌથી લોકપ્રિય ચીઝ છે. પરંતુ તેની લોકપ્રિયતા લાંબા સમય સુધી ગ્રીસ સુધી મર્યાદિત નથી; આ ઘેટાંની ચીઝ સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી છે. આપણા દેશમાં તે ગ્રીક સલાડના અનિવાર્ય લક્ષણ તરીકે ઓળખાય છે. પનીર વર્ગીકરણ મુજબ, તેને નરમ વિવિધતા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. "ફેટા" નો અર્થ ગ્રીકમાં "ટુકડો" થાય છે. માર્ગ દ્વારા, આ તે હકીકતને કારણે છે કે તે એક જગ્યાએ મોટા ટુકડામાં બનાવવામાં આવે છે. ફેટા એ થોડુંક યુવાન દબાયેલા કુટીર પનીર જેવું છે, પરંતુ ચીઝનો સ્વાદ ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, નાજુક ખાટા અને સહેજ ખારાશ સાથે. આ એક જગ્યાએ ફેટી ચીઝ (50%) છે, તેથી જેઓ તેમના વધારાના પાઉન્ડ જોઈ રહ્યા છે તેમના માટે તે યોગ્ય નથી. ફેટા ચીઝ શરીરને કેટલી કેલરી લાવે છે તેનો વિચાર કર્યા વિના આનંદથી ખાવું જોઈએ. આ ચીઝ હોમરના સમયથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચીઝ, ફેટાની કેલરી સામગ્રી: 260-270 કેસીએલ

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

મિલ્કાના ફ્રેશ ક્રીમ ચીઝ 65% - કેલરી: 239 kcal

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રેશ પ્રેસિડેન્ટ ચીઝ 70% - કેલરી: 344 kcal

જડીબુટ્ટીઓ સાથે અલ્મેટ દહીં ચીઝ ચરબીનું પ્રમાણ 60-70% કરતા ઓછું નથી - કેલરી: 266 કેસીએલ

રામા ક્રીમ બોન્જોર કુદરતી દહીં ક્રીમ ચીઝ 27% - કેલરી: 280 kcal

રામા ક્રીમ બોંજોર ક્રીમ ચીઝ દહીં તાજા જડીબુટ્ટીઓના ટુકડા સાથે 26.7% - કેલરી: 277 kcal

વિશ્વભરના આહારશાસ્ત્રીઓ વજન ઘટાડવા માંગતી વ્યક્તિના આહારમાં ચીઝ દાખલ કરવાની સંભાવના વિશે અથાક દલીલ કરે છે. મંતવ્યો બદલાય છે, પરંતુ પ્રોટીન, લેક્ટિક એસિડ અને મેક્રો તત્વોના સ્ત્રોત તરીકે આવા ઉત્પાદનની ઉપયોગિતા પર દરેક સંમત થાય છે. તમે આહાર પર ચીઝ ખાઈ શકો છો કે કેમ તે સમજવા માટે, તમારે પસંદગીના મૂળભૂત નિયમો જાણવાની જરૂર છે - ચરબીની ટકાવારી, કેલરી સામગ્રી, પ્રાણી પ્રોટીનની માત્રા અને સ્વાદ.

ખોરાક પર ચીઝ

વિશ્વમાં મોટી સંખ્યામાં ચીઝની જાતો બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ વજન ઘટાડતી વખતે તે બધાને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જો કે ફેટી હાર્ડ ચીઝના નાના ટુકડાનો આનંદ માણવો પ્રતિબંધિત નથી. મુખ્ય શરત ગુણવત્તા છે; રચનામાં હાનિકારક વનસ્પતિ ચરબી હોવી જોઈએ નહીં, કારણ કે ચીઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મો યોગ્ય તૈયારી તકનીકને અનુસરવા પર આધારિત છે. ઘણીવાર સારા ઉત્પાદનની કિંમત ઓછી-ગુણવત્તાવાળા એનાલોગની કિંમત કરતાં ઘણી વધારે હોય છે. પરંતુ મુખ્ય પ્રશ્ન એ કેલરી સામગ્રી પણ નથી, પરંતુ ખાવામાં આવેલ જથ્થો છે.

ઉત્પાદન પદ્ધતિ દ્વારા ચીઝ વર્ગીકરણ કોષ્ટક:

	પાક્યા વિના
	ધોવા સાથે	ટ્રુ ડુ ક્રુ, એફિડેલિસ
	"રુંવાટીવાળું" પોપડો	બ્રી, કેમમ્બર્ટ
અર્ધ-સખત અને સખત દબાવવામાં આવે છે		માસ્ડમ, પરમેસન
	રાંધેલું	ગૌડા, ચેડર, એડેમર
	ખારા	ફેટા, ચીઝ, સુલુગુની
	ઘાટ સાથે	રોકફોર્ટ, બાવેરિયા વાદળી
	ફ્યુઝ્ડ	રેમ્બોલ, વાયોલા
	સ્મોક્ડ	ચેચિલ, સોસેજ

શરીર માટે ચીઝના ફાયદા અને નુકસાન

ઘણી વાર, ચીઝ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સલાડ, નાસ્તા અને સેન્ડવીચમાં વધારા તરીકે થાય છે. જો તમે તેને નાસ્તો, લંચ અથવા મોડા ડિનર દરમિયાન ખાશો તો તમને વધારે વજનની સમસ્યા નહીં થાય. તેની પ્રોટીન સામગ્રી અને તૃપ્તિ માટે જવાબદાર હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતાને લીધે, તમારે તમારી ભૂખ સંતોષવા માટે મોટી માત્રામાં ખાવાની જરૂર નથી. આ ઉપરાંત, વિવિધ જાતોમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, લેક્ટોઝ, વિટામિન એ અને ડી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની પરિસ્થિતિ તદ્દન વાસ્તવિક છે.

શું આહાર પર હોય ત્યારે ચીઝ ખાવું શક્ય છે?

આહાર પર ચીઝ ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્ન ઘણા લોકોને ચિંતા કરે છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં થાય છે અને તેને છોડવું મુશ્કેલ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે તમારા આહાર માટે ઓછી કેલરીવાળી ચીઝ પસંદ કરો, સખત અને વધુ પડતી સીઝનવાળી જાતો (ખાસ કરીને ખારી અને મસાલેદાર) તેમજ ફિલરવાળી જાતો ટાળો. પસંદગીનો મુખ્ય માપદંડ ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફ છે: તમે ઘાટવાળા વિસ્તારોને કાપી નાખ્યા પછી પણ, તમે ઘાટીલા ખોરાક ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે આ ગંભીર ઝેરથી ભરપૂર છે.

નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને કેવી રીતે અલગ પાડવું:

• પેકેજિંગ પરની રચનાને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો (પામ તેલ અથવા અન્ય વનસ્પતિ ચરબીના મિશ્રણને મંજૂરી નથી);
• સમાન રંગ, તેજસ્વી ફોલ્લીઓ અને "પુનરુત્થાન" ના નિશાન વિના (પલાળવું, કાપવું);
• સુગંધ પકડો, વિદેશી ગંધની ગેરહાજરી;
• સસ્તા ન હોઈ શકે.

ચીઝ આહાર

મોટી સંખ્યામાં વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમો રેનેટ ઉત્પાદનોના વપરાશને મંજૂરી આપે છે. તાજેતરમાં, ચીઝ અને કોફી પર આધારિત આહાર ખાસ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યો છે, કારણ કે સતત કંઈક રાંધવાની જરૂર નથી, અને આ ઘણો સમય બચાવે છે. તેની અવધિ 10 દિવસ છે. વજન ઘટાડતી વખતે, ફક્ત ઇંડા અને આથો દૂધ પીણાં (ફિલર વિનાનું એક ગ્લાસ અથવા હોમમેઇડ દહીં) ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે; પરંતુ અન્ય વિવિધતાઓ છે - ચીઝ અને વાઇન આહાર અથવા પ્રમાણભૂત ચીઝ આહાર (તમે આહારમાં શાકભાજી સાથે સૂપ અથવા કચુંબર ઉમેરી શકો છો).

ડ્યુકનનો આહાર

ફ્રાન્સ, જેમ તમે જાણો છો, ચીઝ બનાવવાનું જન્મસ્થળ છે, તેથી આ ઉત્પાદન ફ્રેન્ચ પોષણશાસ્ત્રી પિયર ડ્યુકન પાસેથી ખોરાક પ્રણાલીમાં ટાળી શકાયું નથી. પોષણ પ્રણાલીની વિશિષ્ટતાઓને ધ્યાનમાં લેતા, ડ્યુકન આહાર પર ચીઝ શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો સ્પષ્ટ જવાબ આપી શકાતો નથી. પોષણ પ્રણાલીને 4 તબક્કામાં વહેંચવામાં આવી છે, તેમાંના દરેકના આહારમાં તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમામ તબક્કે (હુમલા વખતે પણ) ઓછી ચરબીવાળી ચીઝની મંજૂરી છે, વૈકલ્પિક તબક્કે તમે 30 ગ્રામ દાખલ કરી શકો છો. 6.5% સુધીની ચરબીની સામગ્રી. ફિક્સેશન દરમિયાન, ચરબીની સામગ્રી 20% સુધી માન્ય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

જાપાનીઝ આહાર

વજન ઘટાડવા માટે સૌથી મુશ્કેલ પરંતુ સૌથી અસરકારક પોષણ પ્રણાલીઓમાંની એક 14-દિવસનો જાપાનીઝ આહાર છે. જેઓ વજન ઘટાડવા ઈચ્છતા હોય તેમને તેમના આહારમાં ફેરફાર કરવા, દિવસોના ક્રમમાં ગૂંચવણમાં મૂકવા અથવા મીઠું, આલ્કોહોલ, ખાંડ અને મીઠાઈઓ લેવા પર પ્રતિબંધ છે. પૂર્વશરત એ છે કે 1.5 લિટર ખનિજ સ્થિર અથવા ઉકાળેલું પાણી પીવું. જાપાનીઝ આહાર પર, ચીઝને ખાવાની મંજૂરી છે, પરંતુ મેનૂમાં વધારા તરીકે, દરરોજ 1 પીસ (15 ગ્રામ) કરતાં વધુ નહીં. તમે આવા પોષણ કાર્યક્રમને "ભૂખ્યા" કહી શકતા નથી, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી માછલીઓ, માંસ, શાકભાજી અને ફળો (મીઠા વગરના) હોય છે. તમને કોફી અને મીઠી વગરની ચા પીવાની છૂટ છે.

શું મેગીના આહારમાં ચીઝ લેવાનું શક્ય છે?

જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમાં, કહેવાતા ઇંડા આહાર લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યો છે. તેના પર કેલરીની ગણતરી કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે શરીરમાં બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ પર આધારિત છે. ફક્ત આહારનું સખતપણે પાલન કરવાની ખાતરી કરો. આવી વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી; તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વય અને પ્રારંભિક વજનના લોકો દ્વારા કરી શકાય છે. તેને માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, ઇંડા, શાકભાજી અને ફળો ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ ચીઝ મેગી આહાર માટે યોગ્ય નથી. સખત જાતો માટે, 17% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તેને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ફેટા ચીઝ અથવા મોઝેરેલા સાથે બદલી શકાય છે.

પ્રોટીન આહાર પર

ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં (પ્રોટીન સહિત) માંસ, માછલી અને ઇંડા ખાવાનો સમાવેશ થાય છે. શું પ્રોટીન આહારમાં ચીઝ લેવાનું શક્ય છે? આ ઉત્પાદનમાં પ્રોટીન અને નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ઉચ્ચ સ્તર તેને આવા પોષણ પ્રણાલીમાં ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપવા દે છે. સાચું, તમને માત્ર ઓછી ચરબીવાળી અથવા ઓછી ચરબીવાળી જાતો (અદિઘે, ફેટા, ટોફુ) ખાવાની મંજૂરી છે. જો તમે તેને નિયમિત તાલીમ સાથે જોડો તો વજન ઘટાડવા માટે આ પદ્ધતિ ખૂબ જ અસરકારક છે, કારણ કે પ્રોટીન એ સ્નાયુ સમૂહ માટે નિર્માણ સામગ્રી છે. મેનૂમાં બેકડ સામાન, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ફળો અને કાર્બોનેટેડ પીણાં ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

તમે આહારમાં કયા પ્રકારની ચીઝ ખાઈ શકો છો?

વજન ઘટાડવાના તમામ કાર્યક્રમો સુરક્ષિત રીતે વધારાનું વજન બર્ન કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, પરંતુ ઘણી વખત એવી પરિસ્થિતિઓ હોય છે જ્યારે માત્ર પાણી (જો ત્યાં વધારે મીઠું હોય તો) અથવા સ્નાયુ પેશી (જો પૂરતું પ્રોટીન ન હોય તો) નષ્ટ થાય છે. વજન ઘટાડતી વખતે તમે કયા પ્રકારની ચીઝ ખાઈ શકો છો? સારી ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તે તમને તે વધારાના કંટાળાજનક પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરશે, તેથી વજન ઘટાડતી વખતે તમારે તેને ચોક્કસપણે ખાવું જોઈએ, તમે તેને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પસંદ કરી શકો છો અથવા તેને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો.

	કેલરી - 160 થી 260 kcal, ચરબીનું પ્રમાણ - 20% સુધી, પ્રોટીન - 20 ગ્રામ.	વાનગીઓમાં ઉમેરણ તરીકે અને સ્વતંત્ર ખોરાક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ખારા સ્વાદ, બકરી અથવા ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલ.
	કેલરી - 172 કેસીએલ, ચરબીનું પ્રમાણ - 8 થી 24%, પ્રોટીન - 11 ગ્રામ.	તેમાં આલ્બ્યુમિન પ્રોટીન હોય છે, જે ઝડપી શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તે છાશમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
	90 kcal સુધી, 5% ચરબી, પ્રોટીન - 8 ગ્રામ.	સોયાબીનમાંથી બનાવેલ, ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી, તેમાં મોટી માત્રામાં એમિનો એસિડ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે.
મોઝેરેલા	280 kcal સુધી, 17-24% ચરબીનું પ્રમાણ, પ્રોટીન - 28 ગ્રામ.	જડીબુટ્ટીઓ, બેકડ ટામેટાં અને મરી સાથે સારી રીતે જોડાય છે. ટેસ્ટી અને હેલ્ધી.
	290 kcal, 24% ચરબી, 17 ગ્રામ પ્રોટીન.	ખોરાકમાં ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે (ખાસ કરીને વનસ્પતિ સલાડ) ખરીદતી વખતે, રચના, નામ અને સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપો.

ખારા

વજન ઘટાડવા માટેની સૌથી શ્રેષ્ઠ જાતોમાંની એક અથાણું ચીઝ છે. તે વિવિધ પ્રકારના દૂધ (બકરી, ગાય, ઘેટાં) માંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ જાતો તૂટી જાય છે અને સખત પોપડાની ગેરહાજરી દ્વારા અલગ પડે છે. સ્ટોર્સમાં તમે મોઝેરેલ્લા, સુલુગુની અને અદિઘે જોઈ શકો છો. બ્રિન ચીઝનો સ્વાદ ઘણી વખત ખારો હોય છે અને તે વેક્યૂમ પેકેજોમાં બ્રિનમાં વેચાય છે. પછી તેઓ સ્ટોરેજ દરમિયાન તેમની મિલકતો ગુમાવશે નહીં. આવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, તેથી તે લગભગ કોઈપણ વજન ઘટાડવાના પ્રોગ્રામ સાથે ખાઈ શકાય છે.

ઓછી કેલરી ઘન

સખત ચીઝના પ્રેમીઓ માટે, તેમના વિના ફૂડ સિસ્ટમ વાસ્તવિક પરીક્ષણ બની શકે છે, નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફટકો. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ સ્ટોર્સમાં શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી જેઓ વજન ઓછું કરે છે તેઓ ઘણીવાર ઉત્પાદન જાતે રાંધવાનું શીખે છે. ઘરે ચીઝ બનાવવા માટે ઇન્ટરનેટ પર મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. જાણીતી ઓછી કેલરી અર્ધ-નક્કર જાતો પૈકી, તે Gaudette, ફિટનેસ (રશિયા અથવા બેલારુસમાં ઉત્પાદિત), ઓલ્ટરમાની (17% સુધી ચરબીનું પ્રમાણ) પસંદ કરવા યોગ્ય છે. 20% થી વધુ કેલરી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો નાના ભાગોમાં ખાઈ શકાય છે.

શું વજન ઓછું કરતી વખતે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ખાવું શક્ય છે?

ઓછી ચરબીવાળી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સ્ટોર્સમાં શોધવાનું સરળ નથી. મોટે ભાગે, મધ્યમ ચરબીવાળા ઉત્પાદનો (25 થી 45 ટકા સુધી) હાથમાં આવે છે. આહાર દરમિયાન પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વજન ઘટાડનાર વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. 5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ફિલાડેલ્ફિયા પણ યોગ્ય છે તે ખાસ કરીને જાપાનીઝ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે: કાતરી, પેસ્ટી, સોસેજ અને મીઠી (મધ, બદામ અને સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે). શું આહાર પર પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ખાવું શક્ય છે? ચોક્કસપણે, જો તે ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય.

• પેકેજિંગ પરનું ચિહ્ન પીપી હોવું આવશ્યક છે, આ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે તેના ઉપયોગની સંભાવના સૂચવે છે;
• સંગ્રહ તાપમાન - +3 ડિગ્રી, તમે ફક્ત તે જ ખરીદી શકો છો જે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હતી;
• વિરૂપતા અથવા નુકસાન વિના પેકેજિંગ;
• રંગ એકસમાન છે, ખૂબ પીળો નથી;
• સપાટી સરળ, ચળકતી છે;
• ત્યાં કોઈ અપ્રિય ગંધ અથવા સ્વાદ ન હોવો જોઈએ.

તમે દિવસમાં કેટલી ચીઝ ખાઈ શકો છો?

જો તમે વાજબી માત્રામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેનાથી વધુ સારી રીતે મેળવી શકશો નહીં. રાત્રે ખાવું શ્રેષ્ઠ છે તમે 70 ગ્રામ સુધીનો ટુકડો (માચીસના કદ વિશે) પરવડી શકો છો. દુરમ જાતો માટે, ભાગ 35 ગ્રામ સુધી અડધો છે. ઉત્પાદન જેટલું ઓછું કેલરી છે, તેની ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું છે, તમે તેટલું વધુ ખાઈ શકો છો. શું આહારમાં અમર્યાદિત માત્રામાં કુટીર ચીઝ ખાવું શક્ય છે? કદાચ માત્ર ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ (0 kcal), અને તે પછી પણ ભાગના કદ પર ધ્યાન આપવું વધુ સારું છે.

વિડિઓ: વજન ઓછું કરતી વખતે ચીઝ ખાવું શક્ય છે?