લેન્ટ દરમિયાન શું ખાવું. લેન્ટ કેલેન્ડર: શું શક્ય છે અને શું નથી? ઉપવાસ દરમિયાન મંજૂર ખોરાકની સૂચિ

સખત ઉપવાસ- આ શરીર પર ગંભીર બોજ છે. તમારા માટે ન્યાયાધીશ: દૂધ નહીં, ચીઝ નહીં, કીફિર નહીં, દહીં નહીં. ઠીક છે, અલબત્ત, કોઈ માંસ નથી, માછલી નથી. શુ કરવુ? સૌ પ્રથમ, નિરાશ થશો નહીં: લેન્ટન ખોરાકમાંસવાળા કરતાં ઓછી વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે નહીં. બીજું, તમારે આ વિચારની આદત પાડવી પડશે કે દુર્બળ ખોરાક તૈયાર કરવો, એક નિયમ તરીકે, કંઈક વધુ મુશ્કેલ છે, તમે રાત્રિભોજન માટે સોસેજ અને પાસ્તા રાંધવા માટે સમર્થ હશો નહીં; તમે એકલા બિયાં સાથેનો દાણો પર લાંબા સમય સુધી બેસી શકતા નથી, તમે રડશો. પરંતુ ત્યાં એક માર્ગ છે.

અહીં ઉત્પાદનોની સૂચિ છે જે તમને આ મુશ્કેલ સમયમાંથી પસાર થવામાં મદદ કરશે:

લેગ્યુમ્સ ઉત્તમ સૂપ, કેસરોલ્સ, પુડિંગ્સ, અનાજ, મીટબોલ્સ અને ફ્લેટબ્રેડ, સલાડ પણ બનાવે છે. પરંતુ સાવચેત રહો: ​​મોટાભાગના પ્રકારના વટાણા અને કઠોળને રાંધવાના પહેલા ઓછામાં ઓછા 6, અને પ્રાધાન્યમાં 8 કલાક પલાળી રાખવા જોઈએ, અને જે પાણીમાં તેઓ પલાળી ગયા હતા તે પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ. જો તમે આ નહીં કરો, તો તમારે સહન કરવું પડશે - પેટનું ફૂલવું અને અન્ય અસાધારણ ઘટનાઓ જે કદાચ તમને પરિચિત છે તેની ખાતરી આપવામાં આવે છે. કદાચ એકમાત્ર વસ્તુ જે તમારે પલાળવાની જરૂર નથી તે છે મસૂર.

તાજા કઠોળ - જેમ કે લીલા કઠોળ અથવા વટાણા - શિયાળામાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં આપણા અક્ષાંશોમાં સામાન્ય રીતે ફક્ત સ્થિર ખરીદી શકાય છે. અલબત્ત, તેમની તુલના તાજા સાથે કરી શકાતી નથી, પરંતુ સૂપ માટે અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂતેઓ બરાબર કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમને રાંધતા પહેલા ડિફ્રોસ્ટ ન થવા દો.

પરંતુ તૈયાર ખોરાક સાથે દૂર ન જવું વધુ સારું છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તેમાં કંઈપણ ખોટું નથી, મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તમારે કંઈપણ રાંધવાની અથવા પલાળવાની જરૂર નથી. મેં બરણી ખોલી અને સૂપ અથવા સ્ટયૂમાં કઠોળ અથવા વટાણા નાખ્યા. પરંતુ તમારે હજી પણ ઉત્સાહી ન થવું જોઈએ: તે કેનમાંથી આવે છે અને કેનમાંથી આવે છે.

3. પાસ્તા.દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો - તેમાં શામેલ છે ઉપયોગી પદાર્થોવધુ, અને આકૃતિ તેનાથી પીડાશે નહીં. હા, અને તેને “અલ ડેન્ટે” - “દાંત દ્વારા” રાંધો, જેથી દરેક પાસ્તાની વચ્ચેનો ભાગ થોડો સખત રહે.

અલબત્ત, પાસ્તા જાતે ચાવવા, પછી ભલે તે ગમે તેટલું સુંદર અને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે, તે ખૂબ કંટાળાજનક છે. પરંતુ જો તમે તેમના માટે યોગ્ય ચટણી બનાવો છો, તો તે સંપૂર્ણપણે અલગ વાર્તા હશે. અહીં સૌથી સરળ વિકલ્પ છે. ટામેટાંના એક દંપતિને ડાઇસ કરો (ફ્રોઝન સરસ કામ કરે છે!), સાથે એક પેનમાં ફ્રાય કરો ઓલિવ તેલ, તેમાં બારીક સમારેલ લસણ અને કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરો - પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ. જો ત્યાં કોળાં ના બીજઅથવા પાઈન નટ્સ- તેને પણ મૂકો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં. થોડીવાર માટે આ બધું ગરમ ​​કરો અને રાંધેલા અલ ડેન્ટે પાસ્તાને ચટણી સાથે પેનમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, થોડી મિનિટો માટે ઊભા રહો અને પ્લેટો પર મૂકો.

4. શેવાળ
કોઈપણ સીફૂડ ઉત્પાદનો, તેમજ સીવીડ- ખાસ કરીને, તે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી પદાર્થોનો ભંડાર છે, મુખ્યત્વે આયોડિન. જો કોઈ જાણતું ન હોય તો, તે આયોડિન છે જે મગજના સામાન્ય કાર્ય અને નર્વસ સિસ્ટમનું સંતુલન સુનિશ્ચિત કરે છે. સંમત થાઓ, તે છેલ્લી વસ્તુ નથી, ખાસ કરીને વસંતમાં.
આ દરિયાઈ વનસ્પતિને ખાવાની સૌથી અનુકૂળ અને સરળ રીત સલાડના સ્વરૂપમાં છે - ગાજર, સફેદ કોબી, લીક સાથે. જો કે, કેટલાક કારીગરો તેમની પાસેથી સૂપ રાંધવા અને કેસરોલ્સ બનાવવાનું પણ મેનેજ કરે છે.

5. સીફૂડ- સ્ક્વિડ, ઝીંગા, મસલ્સ, સ્કૉલપ અને અન્ય દરિયાઈ "બિન-માછલી" જીવો
ઉપવાસ દરમિયાન દરિયાઈ સરિસૃપ ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે એક અસ્પષ્ટ પ્રશ્ન છે. હકીકત એ છે કે જ્યારે રશિયન ના સિદ્ધાંતો અને કાયદાઓ ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ, અમારા વિસ્તારમાં આ કટલફિશ વિશે ક્યારેય કોઈએ સાંભળ્યું નથી. એટલા માટે ચર્ચ ચાર્ટરમાં એવો કોઈ સંકેત નથી કે, કહો કે, ઝીંગા કે સ્ક્વિડને ફાસ્ટ કે ફાસ્ટ ફૂડ ગણવા જોઈએ. આનો લાભ લેવા યોગ્ય છે. અલબત્ત, જેમણે કાયદાની સંપૂર્ણ હદ સુધી ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કર્યું છે તેઓ કદાચ પોતાને માટે આવા ભોગવિલાસની મંજૂરી આપશે નહીં, પરંતુ અસ્પષ્ટ નિયમસામાન્ય લોકોમાં, આ સંદર્ભમાં નીચેની બાબતો સ્વીકારવામાં આવે છે: લેન્ટ દરમિયાન આત્મા વિનાના અને લોહી વિનાના દરિયાઈ સરિસૃપને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. ખુબ સરસ. તદુપરાંત, તે બધા, એક નિયમ તરીકે, શુદ્ધ, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન છે. વધુમાં, તેઓ લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદન સાથે જોડાયેલા છે: અનાજ સાથે - ચોખા, મોતી જવ, કૂસકૂસ, બિયાં સાથેનો દાણો પણ; શાકભાજી સાથે (ઉદાહરણ તરીકે બટાકા અથવા કોબીજ).

મુખ્ય પ્રશ્ન એ છે કે તેઓ શું હોવું જોઈએ અને તેમને ક્યાં ખરીદવું? સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ એક વખત બાફેલી, સ્થિર અને પ્લાસ્ટિકમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ રીતે તેઓ મસલ, ઓક્ટોપસ, સ્ક્વિડ અને ઝીંગાનું વેચાણ કરે છે. સ્ટોર કરવા માટે સરળ, અને કિંમત સામાન્ય રીતે તદ્દન વાજબી છે. જો પૈસાનો પ્રશ્ન જરા પણ પ્રશ્ન નથી, તો પછી તમે પશુધનને રાંધવાનું પરવડી શકો છો જે તમારા પહેલાં કોઈએ રાંધ્યું નથી. ફક્ત એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે ઝીંગા બાર્બીનો રંગ નહીં હોય, પરંતુ એક બીભત્સ, સ્વેમ્પ-ગ્રે રંગ હોય છે, જે ચુસ્તપણે બંધ શેલમાં છુપાયેલ હોય છે, જે અમુક પ્રકારના કાદવ અથવા લાળથી ઢંકાયેલો હોય છે. ઓઇસ્ટર્સ વિશે શાંત રહેવું વધુ સારું છે, કારણ કે મોસ્કો સ્ટોરમાં તેને તાજી ખરીદવું લગભગ અશક્ય છે. તેથી જોખમ ન લેવું તે વધુ સારું છે જો તમે કોટ ડી અઝુર પર હોવ, તો તમે ત્યાં પેટ ભરીને ખાશો.

6. સૂકા ફળો
સૂકા સફરજન, પ્રુન્સ, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, ખજૂર તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. અને ઉપરાંત, તેઓ નોંધપાત્ર લાભો લાવે છે. પ્રુન્સ, ઉદાહરણ તરીકે, આંતરડાના કાર્યને સંપૂર્ણ રીતે નિયંત્રિત કરે છે, જે અલગ આહાર પર સ્વિચ કરતી વખતે હંમેશા મહત્વપૂર્ણ છે. સૂકા જરદાળુ અને જરદાળુ હૃદય, રક્તવાહિનીઓ અને રક્તવાહિનીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. નર્વસ સિસ્ટમ. તારીખો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને, અમુક અજાણ્યા માત્ર નશ્વર રીતે, દાંતને અસ્થિક્ષયથી સુરક્ષિત કરે છે.
પરંતુ તમારે સૂકા ફળો સાથે વધુપડતું કરવું જોઈએ નહીં: તેમાં ઘણી ખાંડ હોય છે. તે કુદરતી, કુદરતી, સ્વસ્થ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેમાં ઘણું બધું છે, ઘણું બધું છે. તેથી સાવચેત રહો, ક્યારે રોકવું તે જાણો.

7. નટ્સ.એક અત્યંત પૌષ્ટિક ઉત્પાદન. તેમની પાસે ઘણી બધી ચરબી, ઘણું પ્રોટીન, ઘણાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ટૂંકમાં, એક વાસ્તવિક શક્તિ આપનાર. પરંતુ તમારે હજુ પણ ક્યારે રોકવું તે જાણવાની જરૂર છે. અખરોટ, મેકાડેમિયા નટ્સ અને બ્રાઝિલ નટ્સ જેવા કેટલાક પ્રકારના બદામમાં રેકોર્ડ માત્રામાં ચરબી હોય છે. મને લાગે છે કે જો તમે વિચારોમાં ખોવાયેલા હોવ તો તમારું સ્વાદુપિંડ તમને "આભાર" કહેશે નહીં (જે લેન્ટન સમયસૈદ્ધાંતિક રીતે, અસામાન્ય નથી) તમે દરરોજ 200 ગ્રામ આ બદામ ખાશો. તેથી સાવચેત રહો.

8. સોયા ઉત્પાદનો:બીન દહીં tofu, સોયા મેયોનેઝ, સોયા દૂધ, તેમજ નકલી માંસ ઉત્પાદનો તમામ પ્રકારના. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તેમની સાથે કંઈ ખોટું નથી. પરંતુ પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તમને તેની જરૂર છે? જો તમે માંસ ન ખાવાનું, દૂધ ન પીવાનું નક્કી કરો છો, તો ખાશો કે પીશો નહીં. શા માટે તમારી જાતને છેતરવું? સોયા પોતે, અલબત્ત, અત્યંત સ્વસ્થ છે. પરંતુ તેઓએ તેને ફેરવવા માટે તેની સાથે શું કર્યું, ઉદાહરણ તરીકે, માંસના ટુકડામાં સંપૂર્ણપણે અજ્ઞાત છે. બીજી વસ્તુ સોયા સ્પ્રાઉટ્સ છે, જે તમામ ફણગાવેલા અનાજની જેમ, વિટામિન્સની રેકોર્ડ માત્રા ધરાવે છે. પરંતુ આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે તમે સોયાબીનના અંકુરને કાચા ન ખાઈ શકો; આ પછી, તેઓ પહેલેથી જ સલાડ, સૂપ અને સામાન્ય સ્ટયૂમાં ઉમેરી શકાય છે.

મુખ્ય વસ્તુ વિશે. નાસ્તો
ઉપવાસની મુખ્ય સમસ્યા સામાન્ય રીતે નાસ્તો છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેને તૈયાર કરવા માટે જરૂરી સમય. સામાન્ય રીતે દૂધ સાથે તમામ પ્રકારના દહીં, દહીં અને મુસલી દ્વારા તેનો ઉકેલ આવે છે. પરંતુ, અરે. હવે તમારે નાસ્તો તૈયાર કરવામાં થોડો વધુ સમય આપવો પડશે. જો કે, જો તમે મેનુ દ્વારા અગાઉથી વિચારશો, તો ઘણી ઓછી ઝંઝટ હશે.

1. પોર્રીજ.પાણી અથવા બેરીના રસમાં રાંધેલા ઓટમીલ અને સોજી દૂધમાં રાંધેલા કરતાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. મિશ્રણ કરવાનો પ્રયાસ કરો અનાજબદામ, મધ અને બારીક સમારેલા સૂકા ફળો સાથે અને થોડી વેનીલા ઉમેરો (વેનીલીન અને વેનીલા ખાંડ પણ યોગ્ય છે) - તમે ખાવાનું બંધ કરી શકશો નહીં.
સોજીને સાંજે અને પછી રાંધવાનું વધુ સારું છે ન્યૂનતમ જથ્થોજ્યાં સુધી તે પૂરતું ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી પાણી અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. સવાર સુધીમાં તે આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર પુડિંગમાં ફેરવાઈ જશે. તમે તેને મધ અથવા બેરી જેલી સાથે સર્વ કરી શકો છો, જે એક દિવસ પહેલા પણ રાંધી શકાય છે.

2. સેન્ડવીચ.તેઓ માત્ર ચીઝ અને હેમ સાથે હોઈ શકે છે. બ્રેડના ટુકડાને ટોસ્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરો (પ્રાધાન્યમાં બીજ સાથે), તેના પર અશુદ્ધ ઓલિવ તેલ રેડવું, તેને ટામેટા, સેલરી અને રેફ્રિજરેટરમાં તમે શોધી શકો તે કોઈપણ ઔષધિઓના ટુકડા સાથે ટોચ પર મૂકો. ખાવાની સરળતા માટે, આ સમગ્ર રચનાને બ્રેડના બીજા ટુકડા અથવા લીલા કચુંબરના પાંદડાથી આવરી શકાય છે.

3. કોફી.જેઓ મજબૂત સુગંધિત કોફીના કપ વિના જીવવાનું શરૂ કરી શકતા નથી, તેમના માટે ઉપવાસ એ એક વાસ્તવિક કસોટી છે. ઘણા, માર્ગ દ્વારા, માંસની નમ્રતાનો માર્ગ અપનાવીને, ઉપવાસ દરમિયાન આનો ઇનકાર કરે છે. અદ્ભુત પીણું. પરંતુ, અમે નોંધીએ છીએ કે, આ એક સંપૂર્ણ સ્વૈચ્છિક બાબત છે, જે ચાર્ટર દ્વારા નિયંત્રિત નથી. જેઓ દૂધ સાથે કોફી પીવા માટે ટેવાયેલા છે તેમના માટે મુખ્ય નોંધપાત્ર સમસ્યા ઊભી થાય છે - તેમના માટે કોફીનો સ્વાદ "કંઈપણ વિના" ખૂબ તીક્ષ્ણ હશે. જો કે, જો તમે કોફીના કપમાં લીંબુ અથવા નારંગીનો ટુકડો ઉમેરો છો, તો ચિત્ર નાટકીય રીતે બદલાઈ જશે. માર્ગ દ્વારા, ઘણા લોકો આ "ફ્રુટી" કોફીમાં મધ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આ ચોક્કસપણે દરેક માટે નથી.

સારું, હવે સૌથી મહત્વની વસ્તુ. જો તમે તમારા શ્રેષ્ઠ ઇરાદામાં મક્કમ હોવ તો પણ, તમારી શક્તિ અને શારીરિક ક્ષમતાઓનું સંયમપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરો. કાર્ય અને અભ્યાસમાં ઘણી શક્તિ લાગે છે, અને શરીર ફક્ત વધારાના ભારનો સામનો કરી શકશે નહીં. વધુમાં, ઉપવાસ દરમિયાન ખોરાક પર પ્રતિબંધ સૌથી મહત્વની વસ્તુ નથી. તમે ઇસ્ટર દ્વારા તમારી જાતને મારી નાખવા માંગતા નથી, શું તમે? પછી તમારી જાતને જીવનની કેટલીક અન્ય ખુશીઓ સુધી મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછું ટીવી જુઓ.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આપણા પૂર્વજો પરંપરાઓનું પાલન કરતા હતા અને ઉપવાસના દરેક દિવસને આનંદ માનતા હતા. આ સમય ખાસ હતો. ઐતિહાસિક રીતે, ઉપવાસ એ એક મર્યાદા છે ધાર્મિક વ્યક્તિપસ્તાવાના હેતુ માટે કંઈક માટે. કેટલાક ખ્રિસ્તીઓ "આત્માનો વસંત સમય" રૂપકનો ઉપયોગ કરે છે. તેણી લાક્ષણિકતા ધરાવે છે આંતરિક સ્થિતિએક વ્યક્તિ જેણે પોતાને ભગવાનને બલિદાન આપવાનું લક્ષ્ય નક્કી કર્યું છે. જ્યારે તે 40 દિવસ સુધી રણમાં રહ્યા અને કંઈ ખાધું ન હતું ત્યારે ભગવાને વિશ્વાસીઓ માટે એક ઉદાહરણ સેટ કર્યું. પ્રકૃતિમાં વસંત એટલે જાગૃતિ, નવું જીવન, તેવી જ રીતે, ઉપવાસ એ પોતાની જાતની કસોટી, સ્વ-સુધારણા અને પ્રાર્થનાનો સમય છે. કેટલાક લોકો સ્વતંત્ર રીતે, બાહ્ય મદદ વિના, ખામીઓ, ખામીઓ શોધી શકે છે અને તેને સુધારી શકે છે.

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં આ આપવામાં આવે છે ખાસ સમય, કહેવાય છે ઝડપી દિવસો. ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, સક્રિય આધ્યાત્મિક કાર્ય કરવામાં આવે છે, જુસ્સો નાબૂદ થાય છે, અને આત્મા શુદ્ધ થાય છે. આ કરવા માટે, તમારે વારંવાર ચર્ચમાં જવું જોઈએ, સવારે અને સાંજે પ્રાર્થના કરવી જોઈએ, સારા કાર્યો કરવા જોઈએ, દાન આપવું જોઈએ, નબળા, કેદીઓની મુલાકાત લેવી જોઈએ અને નમ્રતા શીખવી જોઈએ.

શા માટે ઉપવાસ દિવસની જરૂર છે?

ખ્રિસ્તી ધર્મની પ્રથામાં, 4 બહુ-દિવસીય ઉપવાસ છે (મહાન ઉપવાસ વસંતમાં થાય છે, ઉનાળામાં ધારણા અને પેટ્રોવ ઉપવાસ, શિયાળામાં રોઝડેસ્ટેવન ઉપવાસ) અને અલગ ઝડપી દિવસો- બુધવાર અને શુક્રવાર. લાંબા ઉપવાસ દરમિયાન, મુખ્ય રાશિઓ પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા છે. આ સમયે, વ્યક્તિએ પોતાને અને તેના પ્રિયજનો પ્રત્યે અત્યંત સચેત રહેવાની જરૂર છે. ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ માટે જે મહત્વનું છે તે તેની આંતરિક સ્થિતિ, ક્રિયાઓ, ક્રિયાઓ અને બોલાયેલા શબ્દો છે.

ત્યાગમાં શું હોવું જોઈએ?

ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે તેઓએ પોતાને ફક્ત ખોરાક સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. આત્મ-નિયંત્રણ ખૂબ જ છે જટિલ ક્રિયા, નોંધપાત્ર પ્રયત્નો જરૂરી છે. આ ફેરફારોને ટ્રૅક કરવા માટે ભગવાને તે રાજ્ય બનાવ્યું છે જેમાં માણસ રહે છે. જો કોઈ ખ્રિસ્તી સંપૂર્ણપણે અવલોકન કરે છે બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ, પરંતુ મનોરંજનના સ્થળોની મુલાકાત લે છે, ઘડિયાળો મનોરંજન કાર્યક્રમો, અયોગ્ય રીતે વર્તે છે, આને સામાન્ય આહાર કહી શકાય. આ કિસ્સામાં, ભગવાન દુષ્ટતા જોશે, અને આધ્યાત્મિક વિકાસરહેશે નહીં. તે બીજી રીતે થાય છે, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ પ્રતિબંધિત ખોરાક લે છે, પરંતુ તેના આત્મામાં ઉપવાસ કરે છે. એક ઉદાહરણ પેટ અથવા આંતરડાના રોગ હશે જેને સખત આહારની જરૂર છે. આ ઇચ્છા અને ખંતની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું ખાઈ શકતા નથી

તો, ચાલો હવે જાણીએ કે ઉપવાસ દરમિયાન તમે કયો ખોરાક ખાઈ શકો છો અને શું નહીં. પોષણ સંબંધિત એક સરળ નિયમ છે. ખોરાક ખાવાની છૂટ છે છોડની ઉત્પત્તિઅને તે પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

પ્રતિબંધિત

• ઉત્પાદનો, મરઘાં.
• માછલી (પરંતુ ઉપવાસના કેટલાક દિવસોમાં તેને મંજૂરી છે).
• ઇંડા, તેમજ ઉત્પાદનો કે જે તેમને સમાવે છે.
• ડેરી ઉત્પાદનો, માખણ, ડેરી ઉત્પાદનો, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ.

મંજૂર

તમે આ ઉત્પાદનો ખાઈ શકો છો:

• માં શાકભાજી વિવિધ સ્વરૂપોમાં, અથાણું.
• ફળો, સૂકા ફળો, બદામ.
• પાણી પર porridge.
• કઠોળ, સોયા ઉત્પાદનો.
• મશરૂમ્સ.
• બ્રેડ, દુર્બળ પેસ્ટ્રીઝ.
• માછલી (ફક્ત પરવાનગીવાળા દિવસોમાં).

ઉપવાસ દરમિયાન, તમારે તમારા આહારમાં શક્ય તેટલું વૈવિધ્યીકરણ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે શરીર પ્રોટીન અને ચરબીથી ટેવાયેલું છે. તમારે બધું જ ખાવાની જરૂર છે, જેમ કે જ્યુસ, સોયા પ્રોડક્ટ્સ, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ. શાકભાજી અને ફળો જેવા મૂળભૂત ઘટકો ઉપરાંત, તમારે વિવિધ આધુનિક ઉત્પાદનો રજૂ કરવાની જરૂર છે.

તમારે ચોક્કસપણે રીંગણ, સેલરી, પાલક, બ્રોકોલી, અરુગુલા અને ચણા (ફળીના કુટુંબમાંથી) અજમાવવા જોઈએ. બગીચામાંથી સામાન્ય શાકભાજી ખાસ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પ્રયોગ કરી શકાય છે અને તેમાં વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકાય છે.

કોઈપણ ગૃહિણી માટે, નવી વાનગી તૈયાર કરવી એ એક વિશેષ ધાર્મિક વિધિ છે, જે દરમિયાન સ્ત્રી પોતાની જાતને તેના તત્વમાં લીન કરે છે. આ કરવા માટે તમે બનાવી શકો છો અંગત ડાયરીઅને દરેક રેસીપી દાખલ કરો. પ્રિયજનો સાથે વાતચીત દ્વારા લેન્ટેનના દિવસો ઉજ્જવળ બનશે, કારણ કે ભોજન વહેંચવાથી તમે એકબીજાની નજીક લાવશો. વાનગીઓ રાંધવાની પદ્ધતિઓનો ભલામણ કરવાનો પ્રયાસ કરો કે જે ખરેખર તમારા મિત્રો માટે સરસ લાગી અને અનુભવો શેર કરો. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે શરીરને પ્રોટીન, ગ્લુકોઝ અને ચરબીવાળા ખોરાક દ્વારા ટેકો આપવો જોઈએ.

દરેક દિવસ માટે લેન્ટેન વાનગીઓ

લેન્ટેન રાંધણકળામાં સૌથી સામાન્ય ઘટકો શાકભાજી છે; તે બંને બાજુની વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે. ચાલો કહીએ કે સામાન્ય બટાકામાંથી ઉત્તમ કટલેટ તેમજ કચુંબર અથવા કેસરોલ બનાવવાનું સરળ છે. બાફેલી શાકભાજીમાંથી - વિનિગ્રેટ.

તાજેતરમાં પ્યુરી સૂપ બનાવવાની ફેશન બની ગઈ છે. તેઓ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, ઝડપથી અને સારી રીતે પચી જાય છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ નાના બાળકો અને લોકોને અપીલ કરશે ઉંમર લાયક. વાપરવુ આ ઉત્પાદનનીકોઈપણ મુશ્કેલીઓનું કારણ નથી. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે પસંદ કરેલ તમામ ઘટકોને પહેલા બાફેલી અને પછી બ્લેન્ડરમાં સમારેલી હોવી જોઈએ. આગળ, પરિણામી મિશ્રણ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકોના આધારે, વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં, આ રસોઈ પદ્ધતિ સૌથી સામાન્ય છે. અહીં આવા સૂપ માટે રેસીપી છે.

બટાકા અને સફેદ બ્રેડ સાથે ક્રીમ સૂપ

વાનગીને વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી અને ગાજર લો. ડુંગળી. તેમને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો જેથી રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઓછો સમય લાગે. સ્ટોવ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ સુધી રાંધો. હવે સૂપને એક અલગ કન્ટેનરમાં ગાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.

તેથી, બટાકાનો સમય છે. અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, દરેક કંદને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેને સૂપમાં મૂકીએ છીએ. અમે સફેદ બ્રેડ સાથે તે જ કરીએ છીએ. હા, તમારે ફક્ત તેને કાપીને બટાકાની સાથે ઉકાળવાની જરૂર છે.

પછી અમે થોડું લઈએ છીએ ઘઉંનો લોટ. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે મિક્સ કરો અને તેને બટાકા અને બ્રેડ સાથે પેનમાં મૂકો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, પછી સૂપને ગાળી લો. બટાકા અને બ્રેડને સૂપમાંથી અલગ કરવા માટે તમે ઓસામણિયું વાપરી શકો છો.

રસોઈ પ્રક્રિયાનો અંત આવી રહ્યો છે. બ્લેન્ડરમાં અગાઉ રાંધેલા તમામ ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેમને અમારા સૂપમાં પાછા મોકલો. સૂપનું હાઇલાઇટ ક્રાઉટન્સ હશે, જેને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં અગાઉથી તળવાની જરૂર છે. જો વાનગી જાડા થઈ જાય, તો તમારે તેને બાફેલી પાણીથી પાતળું કરવાની જરૂર છે.

આહારની વિવિધતા

તમે ઉપવાસ દરમિયાન શાકભાજી અને ફળો સિવાય બીજું શું ખાઈ શકો? અલબત્ત, porridge પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. અનાજ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. બિયાં સાથેનો દાણો પ્રથમ આવે છે વિટામિન્સ સમૃદ્ધઅને સૂક્ષ્મ તત્વો કે જે શરીર દ્વારા શોષી શકાય છે બને એટલું જલ્દી. તેને તળેલી ડુંગળી, મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી, પાલક સાથે રાંધી શકાય છે. અનાજની સૂચિ વિશાળ છે, ચાલો તેમાંથી કેટલાકની સૂચિ કરીએ:

• ચોખા
• મોતી જવ;
• બાજરી
• ઘઉં
• જવ
• મકાઈ
• સોજી

તમે પોર્રીજને એકબીજા સાથે પણ જોડી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા અને બાજરી. સ્વાદ ઓછો નરમ બનાવવા માટે, માર્જરિન ઉમેરો અથવા ફેલાવો. સવારે તમે મધ અને જ્યુસ સાથે ચોકલેટ બોલ ખાઈ શકો છો. ઉપવાસના દિવસો દરમિયાન, કામકાજના દિવસો દરમિયાન મ્યુસલી એક ઉત્તમ મજબૂતીકરણ હશે. સૂકા ફળો વિશે પણ એવું જ કહી શકાય જે નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. સુપરમાર્કેટ વર્ષના કોઈપણ સમયે ઘણા બધા સ્થિર શાકભાજીના મિશ્રણ, ફળો અને બેરી વેચે છે. આ ઉત્પાદનો લેન્ટેન પાઈ, પેનકેક અને ડમ્પલિંગ માટે ઉત્તમ ફિલિંગ બનાવે છે.

હોમમેઇડ અથાણાં અને મરીનેડ્સ, કોમ્પોટ્સ અને જામ તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. સાર્વક્રાઉટ અથવા લેચો બનશે મહાન ઉમેરોપાસ્તા, બટાકા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો. આજે તમે સ્ટોર્સમાં ઘણા ઉત્પાદનો શોધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ, કૂકીઝ, વેફલ્સ, જેમાં "લેન્ટેન" શિલાલેખ છે.

આધુનિક રૂઢિચુસ્ત પ્રથામાં, ઘણા પાદરીઓ ભલામણ કરે છે કે પેરિશિયન આમ કરતા પહેલા તેમના ડૉક્ટરની સલાહ લો. અહીં થોડા છે તબીબી સલાહ, જે ઉપયોગી થશે. પ્રથમ બે દિવસમાં પાચન માટે, ચિપ્સ, ફટાકડા, મીઠી બદામ, કાર્બોનેટેડ પીણાં, મજબૂત કોફી, ચા ન ખાવાનું વધુ સારું છે. માં પણ છેલ્લા દિવસોરૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓએ અચાનક પરવાનગી આપેલ ઉત્પાદનો પર સ્વિચ ન કરવું જોઈએ. ઈંડા, ઈસ્ટર કેક અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ પર પાઉન્સ કરશો નહીં. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે ખાઉધરાપણું જેવું પાપ છે. કેટલીકવાર આપણે ધ્યાન આપતા નથી કે આપણને ખોરાક ખાવાથી કેવી રીતે આનંદ મળે છે, આપણે ઉપવાસ દરમિયાન પણ લોભથી ખાઈએ છીએ. તમારી લાગણીઓને નિયંત્રિત કરવી યોગ્ય છે.

ઉપવાસના દિવસો. બુધવાર અને શુક્રવાર

તે જાણીતું છે કે ઉપવાસનો સમય દરેક કૅલેન્ડર વર્તુળમાં અલગ-અલગ તારીખે આવે છે. ઉપવાસના દિવસો 2016 - ખાસ સમયઓર્થોડોક્સ માટે. અમે એ પણ નોંધ્યું છે કે બુધવાર અને શુક્રવાર આખા વર્ષ દરમિયાન આ બાબતમાં ઓછા મહત્વના નથી. પરંતુ ઉપવાસ વિના અઠવાડિયા પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મસ્લેનિત્સા પહેલાં, મસ્લેનિત્સા પોતે, ટ્રિનિટી, બ્રાઇટ, ક્રિસમસ્ટાઇડ. જરૂરી માહિતી મેળવવા માટે તમે હંમેશા ઉપવાસના દિવસોનું કૅલેન્ડર જોઈ શકો છો.

બુધવાર એ યાદના સંબંધમાં ઝડપી બન્યો કે જુડાસે તેમના વાસ્તવિક પાપો સાથે, લોકો તારણહાર સાથે દગો કરે છે, જેમણે આપણા માટે સહન કર્યું હતું. ઉપવાસ કરનાર ખ્રિસ્તી આ ઘટનાને યાદ કરે છે અને વિલાપ કરે છે. ગંભીરતા સમજવા માટે ઐતિહાસિક તારીખલગભગ દર અઠવાડિયે ઉપવાસ દિવસ મનાવવામાં આવે છે. શુક્રવાર એ એક ઝડપી દિવસ છે, જ્યારે ખ્રિસ્ત વિશ્વના પાપો માટે મૃત્યુ પામ્યો હતો, ત્યારે તેને ચોર તરીકે જાહેરમાં વધસ્તંભ પર જડવામાં આવ્યો હતો. જેથી વિશ્વાસીઓ મહાન ઘટના વિશે ભૂલી ન જાય, શુક્રવારે ખાસ કરીને માનસિક અને શારીરિક રીતે દૂર રહેવું જરૂરી છે. ઓર્થોડોક્સના ઝડપી દિવસોને વિશ્વાસીઓની આધ્યાત્મિકતાની કાળજી લેવા માટે કહેવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ ધ્યેય

ઉપવાસ અને ઉપવાસના દિવસો કુશળતાપૂર્વક અને સમજદારીપૂર્વક રચાયેલા છે. તેઓ નિષ્ક્રિય સમય સાથે વૈકલ્પિક. આ ક્રમ આપણને આપણા આત્માઓને નવીકરણ કરવા, પસ્તાવો, કરુણા અને દયા માટે પ્રયત્ન કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. પછી તમને મજા માણવાની અને ફરીથી આનંદ કરવાની છૂટ છે. તે જીવનની આ રીત હતી જેણે આપણા પૂર્વજોને સારા મૂડમાં રહેવા અને માનસિક અને શારીરિક રીતે સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરી. પ્રતિબંધો અને સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓના ત્યાગ છતાં, પરિણામ આવવામાં લાંબું નહીં હોય. સંવાદિતા હંમેશા અને દરેક બાબતમાં આધાર છે યોગ્ય છબીજીવન ઉપવાસના દિવસે બધા રૂઢિચુસ્ત ખ્રિસ્તીઓને - સૌથી વધુ સારી શુભેચ્છાઓ, તાકાત, ધીરજ, આનંદ.

ઓર્થોડોક્સ પરંપરાઓ, છેલ્લી સદીના અંતથી, સક્રિયપણે પાછા ફરવાનું શરૂ કર્યું દૈનિક જીવનઘણા રશિયનો અને હાલમાં તેમની સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે. વધતી સંખ્યામાં લોકો ઓછામાં ઓછા ન્યૂનતમ ખ્રિસ્તી રિવાજોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. અને, સંભવતઃ, આ સંદર્ભમાં સૌથી સુસંગત માનવામાં આવે છે રૂઢિચુસ્ત ઝડપી.

એક નિયમ તરીકે, રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસ એ કેટલીક મુખ્ય ખ્રિસ્તી રજાઓ માટે પ્રારંભિક સમયગાળો છે. અને તેમનો સાર શરીર અને આત્માને શુદ્ધ કરીને આધ્યાત્મિક અને શારીરિક તૈયારીમાં રહેલો છે. અમુક ખોરાકનો ત્યાગ કરવો એ ન્યાયી છે ઘટકઆ પ્રક્રિયાની, પરંતુ કોઈપણ રીતે તેની સામગ્રીમાં મુખ્ય નથી.

ઉપવાસની કડકતાના છ ડિગ્રી છે. તેની એક જાત ગણાય છે સંપૂર્ણ નિષ્ફળતાખોરાકમાંથી, પરંતુ આ મુખ્યત્વે સન્યાસી સાધુઓમાં પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે, આવા સ્વ-અત્યાચારની જરૂર નથી.

આગળનો પાછલો તબક્કો શુષ્ક આહાર છે, મુદ્દો એ છે કે તમારે શું ખાવાની જરૂર છે ઠંડા ખોરાકવનસ્પતિ મૂળ, જે વનસ્પતિ તેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઉપવાસનો બીજો પ્રકાર તમને છોડના ખોરાકને ગરમ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આગામી ડિગ્રીરસોઈ માટે તેલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. પછી માછલી ખાવાના સ્વરૂપમાં ભોગવિલાસ શક્ય છે. સારું, એક ખૂબ જ સરળ વિકલ્પ એ છે કે માંસ સિવાય બધું જ ખાવું.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો?

પરંપરાગત લેન્ટેન પ્રતિબંધો સીફૂડ પર પ્રતિબંધ વિશે કહેતા નથી, જેમ કે: ઝીંગા, મસલ. જો કે, અહીં એક ચોક્કસ તાર્કિક વળાંક છે, કારણ કે અગાઉ રુસમાં આવા કોઈ ઉત્પાદનો નહોતા, તેથી તેઓ ફક્ત પ્રતિબંધિતની શ્રેણીમાં શામેલ ન હતા. પરંતુ આ દરિયાઈ પ્રતિનિધિઓ હજી પણ પ્રાણી સામ્રાજ્યના છે, તેથી, તેઓ "પ્રાણી મૂળના ખોરાક" ની શ્રેણી હેઠળ આવે છે.

બીજી સમસ્યા એ છે કે જ્યારે દુર્બળ ખોરાક લેવામાં આવે છે મોટી માત્રામાં. આમ, તમે ખાલી વધારાના પાઉન્ડ મેળવી શકો છો. અને પરિણામે, તમારી જરૂરિયાતો પર ત્યાગ અને નિયંત્રણના સંદર્ભમાં, આ પ્રક્રિયાના અર્થનું ઉલ્લંઘન કરો.

તેથી સામાન્ય લોકો માટે બે નિયમો છે. તમે પ્રાણી ઉત્પાદનોને બાદ કરતાં બધું જ ખાઈ શકો છો અને, અલબત્ત, તમારા આહારમાં મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરો. સુપરમાર્કેટ્સમાં વધુ અને વધુ વિભાગો દેખાઈ રહ્યા છે, જેમાં દુર્બળ ખોરાકની વિશાળ શ્રેણી રજૂ કરવામાં આવી છે. અને લગભગ કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટે સમાન મેનુ વિકસાવ્યું છે.

પરંતુ ઉપવાસ દરમિયાન દરેક ખ્રિસ્તી આસ્તિક પર લાદવામાં આવતા તમામ પ્રતિબંધો હોવા છતાં, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓનો આહાર બનાવવો શક્ય છે.

પ્રથમ ભોજન

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે, અલબત્ત, વિવિધ દુર્બળ સૂપબ્રોથને સારો સ્વાદ આપવા માટે, તમારે ગાજર અને ડુંગળીને પહેલાથી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તમે થોડા લોટ સાથે ટામેટાની પેસ્ટ અથવા કેચઅપ પણ ઉમેરી શકો છો.

પરંતુ તમે આ મિશ્રણને સૂપમાં નાખતા પહેલા, તમારે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, હું તેને ફ્રાય પણ કહીશ, પછી સૂપનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુખદ હશે. શાકાહારી બોર્શટ તૈયાર કરતી વખતે, થોડી માત્રામાં સમારેલી ઘંટડી મરી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પરંતુ સંભવતઃ સૌથી વધુ સંતોષકારક સૂપ, કોઈ વ્યક્તિ લેન્ટ દરમિયાન વાસ્તવિક મુક્તિ પણ કહી શકે છે, તે કઠોળ, દાળ અથવા વટાણામાંથી બનાવેલા સૂપ, તેમજ મશરૂમ સંસ્કરણ હશે. વાનગીને વધુ ભરવા માટે, તમે ઉમેરી શકો છો વિવિધ અનાજ, ઉદાહરણ તરીકે, મોતી જવ અથવા, આ વધારાની જાડાઈ અને સમૃદ્ધિ આપશે.

બીજા અભ્યાસક્રમો

બીજા કોર્સ માટે, બટાટાને અંદર રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે વિવિધ વિકલ્પો, તે નિયમિત પ્યુરી, બાફેલી આવૃત્તિ હોઈ શકે છે, તમે તેને બેક કરીને, તેલમાં તળીને સર્વ કરી શકો છો. આ શાકભાજી ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે સાર્વક્રાઉટ, અને તેમાં કેટલા ઉપયોગી પદાર્થો છે, માત્ર એક સેવા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે દૈનિક ધોરણએસ્કોર્બિક એસિડ.

લેન્ટ દરમિયાન, બટાકા સામાન્ય રીતે મુખ્ય ખોરાક બની જાય છે, પરંતુ, તે ઉપરાંત, તૈયાર અથવા બાફેલા બટાકા લેન્ટેન મેનૂમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થાય છે, તેમજ લીલા વટાણા, ઓલિવ, બ્લેક ઓલિવ.

સાચે જ શાહી વાનગીઅથાણાંવાળા પોર્સિની મશરૂમ્સ હશે, પરંતુ તમારે આની અગાઉથી કાળજી લેવી જોઈએ અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આ ભવ્ય વાનગીના ઘણા જાર તૈયાર કરવા જોઈએ. તદુપરાંત, જંગલની આ સ્વાદિષ્ટ ભેટો ગુમ થયેલ માંસ ઉત્પાદનોને સરળતાથી બદલી શકે છે.

વિવિધતા માટે, તમે શાકભાજીને સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને તેમાંથી સ્ટયૂ બનાવી શકો છો. હવે તમે અલગ-અલગ પ્રતિનિધિઓ ધરાવતી સ્થિર ભાત ખરીદી શકો છો, દરેક વસ્તુને સ્ટીમરમાં મૂકી શકો છો અને તે તરત જ તૈયાર થઈ જશે. લેન્ટેન વાનગી, અને બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો સ્વાદ માણો, લીલા વટાણા.

મીઠાઈઓ અને પીણાં

વિવિધ બેરી જેલી, ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ વગેરે લેન્ટેન ડેઝર્ટ અને પીણાં માટે યોગ્ય છે. હર્બલ ચા, તેમજ નિયમિત કાળો અને લીલો. વધુમાં, તમે નાશપતીનો અને સફરજન સાલે બ્રે and કરી શકો છો અને ફળની પ્યુરી તૈયાર કરી શકો છો.

કોઈપણ લેન્ટેન આહારમાં તેની પોતાની ઘોંઘાટ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ભોજન વિકલ્પો માત્ર સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારના રોજ છોડના ખોરાકની ઓફર કરે છે, અને અન્ય દિવસોમાં તમે આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

કોઈપણ રૂઢિચુસ્ત ઉપવાસનું અવલોકન કરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો, કામચલાઉ ઇનકારથી માંસ ઉત્પાદનોશરીરને જ ફાયદો થશે. દર અઠવાડિયે તમારી જાતને ઉપવાસનો દિવસ આપો અને પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાવાનું બંધ કરો અને વધુ છોડના ખોરાક લો.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિએ અતિશય પ્રતિબંધો સાથે પોતાને ત્રાસ આપવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી ભરપૂર છે. તેથી, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પોષણ સહિત દરેક બાબતમાં મધ્યસ્થતા સારી છે.

સ્વસ્થ રહો!

તાત્યાના, www.site
Google

- પ્રિય અમારા વાચકો! કૃપા કરીને તમને મળેલી ટાઇપોને હાઇલાઇટ કરો અને Ctrl+Enter દબાવો. ત્યાં શું ખોટું છે તે અમને લખો.
- કૃપા કરીને નીચે તમારી ટિપ્પણી મૂકો! અમે તમને પૂછીએ છીએ! અમારે તમારો અભિપ્રાય જાણવાની જરૂર છે! આભાર! આભાર!

ખ્રિસ્તી માન્યતાઓ અનુસાર શરીરની નમ્રતાને ભાવનાની નમ્રતા તરફનું પ્રથમ પગલું માનવામાં આવે છે. ઉપવાસ શરૂ કરતી વખતે, આધ્યાત્મિક રીતે ત્યાગ કરવો પણ જરૂરી છે. આ રીતે, એક ખ્રિસ્તી પોતાની જાતને ખરાબ લાગણીઓથી સાફ કરે છે અને નકારાત્મકતાને નિયંત્રિત કરવાનું શીખે છે. વર્તનના આધ્યાત્મિક નિયમોનું પાલન કર્યા વિના, ઉપવાસ એ સામાન્ય આહાર બની જાય છે.

લેન્ટ દરમિયાન અનાજમાંથી શું ખાવું

પોર્રીજ એ લેન્ટેન ટેબલના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે. અલબત્ત, અનાજને માખણ ઉમેર્યા વિના પાણીમાં રાંધવા જોઈએ. જો કે, આવા પ્રતિબંધનો અર્થ એ નથી કે પોર્રીજ સ્વાદહીન હશે. પ્રથમ, ત્યાં ઘણા વિવિધ છે અનાજ પાક, જે મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. સુપરમાર્કેટમાં નજીકથી નજર નાખો: અનાજ સાથેના છાજલીઓ પર તમને ક્યાં મળશે વધુ વિકલ્પસામાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મોતી જવ કરતાં.

બીજું, ઉપવાસ દરમિયાન તમને ઘણા ખોરાક ખાવાની છૂટ છે જે કોઈપણ પોર્રીજનો સ્વાદ સુધારી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, બદામ, ગાજર અને મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. આ બાબતમાં, તમે તમારી કલ્પના પર સુરક્ષિત રીતે વિશ્વાસ કરી શકો છો અને સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો.

પ્રોસર્સ વિશે પણ ભૂલશો નહીં. ઘઉં, ઓટ્સ અને મકાઈના ફણગાવેલા અનાજને આ નામ આપવામાં આવ્યું છે. આ ઉત્પાદનોમાં 30 ટકાથી વધુ વનસ્પતિ પ્રોટીન, તેમજ ઘણા મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. નિયમિત ઉપયોગ prozerov ઉપવાસમાં પણ નથી, શરીર પ્રદાન કરશે જરૂરી જથ્થોવિટામિન્સ અને પોષક તત્વો, મોટી સંખ્યામાં રોગોના વિકાસને અટકાવશે.

અનાજના આધારે તમે તૈયાર કરી શકો છો મોટી રકમસ્વાદિષ્ટ લેન્ટેન વાનગીઓ:

• શાકભાજી મોતી જવ porridge. તમારે મોતી જવ, ગાજર, ડુંગળી, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલાની જરૂર પડશે. અમે અનાજ ધોઈએ છીએ, 1:3 ના પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરીએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ. પ્રક્રિયામાં, સમારેલા ગાજર, ડુંગળી, મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
• બદામ સાથે ફળ pilaf. બે ગ્લાસ બાફેલા ચોખા, થોડી કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, ખજૂર, પ્રુન્સ, થોડું લો. અખરોટ, મધ, મીઠું એક ચમચી એક દંપતિ. ચોખાને સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધો. રસોઈના અર્ધે રસ્તે, પોરીજમાં સ્કેલ્ડ કિસમિસ, સમારેલા સૂકા મેવા અને શેકેલા બદામ ઉમેરો. પોરીજને રાંધો અને ઠંડુ થયા પછી મધ ઉમેરો.
• ક્રેનબેરીના રસ સાથે સોજીનો પોર્રીજ. એક ગ્લાસ ક્રેનબેરી લો અને 6 ગ્લાસ પાણી રેડો, બોઇલમાં લાવો અને અડધો ગ્લાસ સોજી અને તેટલી જ ખાંડ ઉમેરો. પોર્રીજને ટેન્ડર સુધી રાંધવા, ઠંડુ કરો અને મધ સાથે પીરસો.
• ફળ પીણું સાથે સ્મોલેન્સ્ક પોર્રીજ. ઉપર વર્ણવેલ રેસીપી સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા ફળ પીણું તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલા સૂપમાં અડધો ગ્લાસ ચોખાના અનાજ અને તેટલી જ ખાંડ ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી સર્વ કરો.
• સૂકા મશરૂમ્સ સાથે પીલાફ. તૈયાર કરવા માટે તમારે ઘણા મોટાની જરૂર પડશે સૂકા મશરૂમ્સ(પ્રાધાન્ય વન), એક ગ્લાસ ચોખા, ત્રણ ડુંગળી, એક ગાજર, ત્રણ ચમચી સૂર્યમુખી તેલ, દોઢ ગ્લાસ મશરૂમ બ્રોથ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું. અમે મશરૂમ્સને સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેમને ત્રણ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખીએ છીએ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી અમે તેમને તેમાં રાંધીએ છીએ. બાફેલા મશરૂમ્સને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેને ગાજર અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો, ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું "મશરૂમ પાણી" ઉમેરો. મિશ્રણમાં ચોખા ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
• મેશ porridge. અમે બે પ્રકારના અનાજને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, બાજરી અને જવ, ચોખા અને ઘઉં, મકાઈ અને ચોખા વગેરે. આ કિસ્સામાં, એક અનાજને કચડી નાખવું જોઈએ, અને બીજું આખું. અમે કોઈપણ શાકભાજીના કેટલાક પ્રકારોને છીણીએ છીએ. એક ગ્લાસ અનાજના મિશ્રણ માટે, એક ગ્લાસ વનસ્પતિ મિશ્રણ લો. તપેલીના તળિયે 1/3 શાકભાજી મૂકો, ટોચ પર અનાજનો એક સ્તર, પછી ફરીથી શાકભાજી, અને તેથી તમામ ઉત્પાદનોને સ્તરોમાં મૂકો. આખા મિશ્રણને ઢાંકવા માટે ગરમ ખારા પાણીમાં રેડો. 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શાકભાજીમાંથી શું ખાઈ શકો છો?

IN લેન્ટતેને વિવિધ શાકભાજી અને મૂળ પાક ખાવાની છૂટ છે. તેઓ કાં તો કાચા અથવા ગરમીથી સારવાર કરી શકાય છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટથી દૂર ન જશો: શાકભાજી જેટલી ઓછી રાંધવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે અથવા તળવામાં આવે છે, તેમાં વધુ પોષક તત્વો જળવાઈ રહે છે.

કોબીની વિવિધ જાતો (સફેદ કોબી, ચાઈનીઝ કોબી, બ્રોકોલી, કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ), બટાકા, સેલરી, કોળું, સિમલા મરચું, ટામેટાં, કાકડીઓ, જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, પીસેલા, સોરેલ).

તમે માંથી સલાડ બનાવી શકો છો તાજા શાકભાજી, અને અથાણું અને અથાણું પણ ખાઓ.

ચાલો કેટલીક લોકપ્રિય દુર્બળ શાકભાજીની વાનગીઓ જોઈએ:

1. prunes સાથે કોબી કચુંબર. કોબીના એક ચતુર્થાંશ નાના વડા, મુઠ્ઠીભર પ્રૂન્સ અને અડધુ લીંબુ, એક ગાજર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ લો. શાકભાજીને ઝીણી સમારી લો અને તેમાં લીંબુનો રસ નાંખો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલા નાખો.
2. ગાજર અને અથાણું કાકડી સાથે સલાડ. તમારે 800 ગ્રામ ગાજર, થોડા અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને 200 ગ્રામની જરૂર પડશે. ટામેટાંનો રસ. કાકડીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, રસ ઉમેરો અને સ્વાદ માટે કાળા મરી ઉમેરો. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને કાકડીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. મિક્સ કરીને સર્વ કરો.
3. દાડમ સાથે બટાકાની કચુંબર અને અખરોટ . બટાકાના એક દંપતિને તેમની ચામડીમાં ઉકાળો. છાલ અને સમઘનનું કાપી. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: એક મોર્ટારમાં લસણ સાથે સમારેલી અખરોટના દાણાને ક્રશ કરો, મીઠું અને દાડમનો રસ ઉમેરો. બટાકા પર મિશ્રણ રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
4. શેમ્પિનોન્સ સાથે Vinaigrette. લગભગ 300 ગ્રામ મશરૂમ, 4 ટામેટાં, એક સફરજન, થોડા ચમચી વનસ્પતિ તેલ, એક ચમચી મશરૂમનો સૂપ લો, લીંબુ સરબતઅડધા ફળમાંથી, એક ચમચી સફરજનના રસ, ડુંગળી, સરસવના દાણા, મીઠું, ખાંડ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ. મશરૂમ્સ કાપી નાખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ઉકાળો. ટામેટાં અને સફરજન કાપો અને શેમ્પિનોન્સ સાથે ભળી દો. મશરૂમ્સ રાંધ્યા પછી બાકી રહેલા સૂપમાં છીણેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. આ ડ્રેસિંગને તૈયાર કરેલી વિનિગ્રેટ પર રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.
5. લેન્ટેન કોબી સૂપ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે આપણને 50 ગ્રામની જરૂર છે સફેદ કોબી, ત્રણ ડુંગળી, એક ગાજર, બટાકાની એક દંપતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ મૂળ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ. બટાકા અને મૂળને બારીક કાપો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે કટકો કોબી. શાકભાજીને પાણીથી ભરો અને મસાલા ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ગાજરને છીણી લો, સમારેલા લસણ સાથે મિક્સ કરો અને અર્ધ-તૈયાર કોબી સૂપમાં ઉમેરો. અમે તેને તત્પરતામાં લાવીએ છીએ.
6. શાકભાજી સૂપ. લીલી કઠોળની લગભગ એક ડઝન શીંગો, લીલી ડુંગળીની થોડી દાંડી, લસણની એક કળી, બે ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા, મીઠું, સરકોના થોડા ટીપાં તૈયાર કરો. કન્ટેનરમાં લગભગ પાંચ ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડો, સરકો ઉમેરીને. કઠોળ, સમારેલા ગાજર અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. વધુ ગરમી પર લગભગ દસ મિનિટ રાંધો, પછી તેને ઓછું કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધો.
   પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપ છંટકાવ.

લેન્ટ 2017 દરમિયાન તમે ફળોમાંથી શું ખાઈ શકો છો?

લેન્ટ એ એવો સમય છે જ્યારે તમે દરરોજ વિવિધ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યાં સુધી પ્રથમ વસંત લણણી પાકે નહીં, ત્યાં સુધી તમે તૈયારીઓ ખાઈ શકો છો - સાચવેલ, જામ, સૂકા ફળો. તમે વિદેશી ફળો પણ ખાઈ શકો છો.

તમે કાચા અને હીટ-ટ્રીટેડ ફળો બંને ખાઈ શકો છો, તેમને સલાડમાં ઉમેરી શકો છો અને તેમાંથી મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો. વિવિધ બદામ સાથે ફળો સારી રીતે જાય છે.

તમે નીચેની ઝડપી ફળોની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો:

• કોળું સાથે એપલ કચુંબર. ત્રણ ખાટા સફરજન, બેસો ગ્રામ કોળું અને અડધો ગ્લાસ બેરી જેલી લો. સફરજન અને કોળાને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો, જેલી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• ક્રેનબૅરી કચુંબર. બે કે ત્રણ ગ્લાસ ક્રેનબેરીને ખાંડ સાથે પીસી લો. થોડા લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સમારેલી સલગમની સમાન રકમ ઉમેરો. એક સેલરી રુટને બારીક કાપો અને કચુંબર સાથે ભળી દો.
• લિંગનબેરી સલાડ. લિંગનબેરીના થોડા ગ્લાસને ખાંડ સાથે પીસી લો, તેમાં છાલવાળી અને સમારેલી બે ગાજર અને રૂતાબાગાનો ટુકડો ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
• સૂકા ફળો સાથે સલાડ. અંદર સારી રીતે ધોઈ લો ગરમ પાણી 250 ગ્રામ prunes, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી, 50 ગ્રામ ખાંડ સાથે ભળી દો, એક ચપટી તજ, લવિંગ ઉમેરો અને લીંબુનો રસ રેડો. સૂકા જરદાળુ સાથે સલાડ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફક્ત તજને બદલે, તેમાં વેનીલા ઉમેરવામાં આવે છે.
• બેકડ સફરજન. તૈયાર કરવા માટે, ચાર મોટા સફરજન, બે ચમચી ખાંડ, થોડો જાડો જામ, તજ અને સ્વાદ માટે બદામ લો. અમે ફળોને ધોઈએ છીએ, કોરને દૂર કરીએ છીએ અને ફળોને બદામ, મસાલા, ખાંડ અને જામના મિશ્રણથી ભરીએ છીએ. લગભગ વીસ મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

લેન્ટ 2017 દરમિયાન તમે કઈ મીઠાઈઓ ખાઈ શકો છો?

સામાન્ય રીતે, લેન્ટ દરમિયાન મીઠાઈઓ મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, ફેટી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના વપરાશની મંજૂરી નથી, જેની તૈયારીમાં તેલ, ચરબી, ડેરી ઉત્પાદનો અને અન્ય પ્રતિબંધિત કેટેગરીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

લેન્ટ દરમિયાન મુરબ્બો, લેન્ટેન માર્શમોલો, હલવો (ચોક્કસ દિવસોમાં) ખાવાની છૂટ છે. ઓટ કૂકીઝ, ડાર્ક ચોકલેટ, ખાંડવાળી ક્રેનબેરી, મધ, ટર્કિશ આનંદ, લોલીપોપ્સ. આ ઉત્પાદનો માંસરહિત તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ કૃપા કરીને તેમને ખરીદતા પહેલા લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો.

તમે ડેઝર્ટ માટે લેન્ટેન સ્વીટ ડીશ જાતે તૈયાર કરી શકો છો. યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરો:

1. લીંબુ જેલી સાથે ચોખા. તૈયાર કરવા માટે તમારે એકસો ગ્રામ ચોખા, ત્રણ ખાંડ, એક ચમચી અગર, બે ગ્લાસ પાણી, છ લીંબુની જરૂર પડશે. 1.5 કપ ખાંડ સાથે ચોખાને ટેન્ડર સુધી રાંધવા. અગરને બે ગ્લાસ પાણી સાથે રેડો, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો, ત્રણ લીંબુના રસમાં રેડો. ચોખાને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો, તેને ગરમ જેલીથી ભરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે લીંબુને બદલે નારંગીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. ક્રેનબેરી મૌસ. ત્રણ ગ્લાસ પાણી, અડધો ગ્લાસ ક્રેનબેરી, અડધો ગ્લાસ સોજી, અડધો ગ્લાસ ખાંડ લો. અમે બેરી ધોઈએ છીએ અને તેમાંથી રસ સ્વીઝ કરીએ છીએ. "સૂકા" બેરીને ઉકાળો અને તાણ કરો. પ્રવાહીમાં ખાંડ અને સોજી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પોર્રીજને ઠંડુ કરો, રસ ઉમેરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. બાઉલમાં મૂકો અને ક્રેનબેરીથી સજાવો.
3. નારંગી. આ મીઠી પીણુંડેઝર્ટ માટે એક મહાન ઉમેરો હશે. તમારે આઠ નારંગી, બે લીંબુ, અડધો કિલો ખાંડ, 2.5 લિટર પાણીની જરૂર પડશે. સાઇટ્રસને ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢી લો. પાણી સાથે કન્ટેનરમાં ઝાટકો મૂકો અને ખાંડ ઉમેરો. ધીમા તાપે મૂકો અને તેલ બહાર આવે ત્યાં સુધી પકાવો, હલાવતા રહો અને ઝાટકો પર દબાવો. સૂપને ઢાંકણથી ઢાંકીને ઠંડુ કરો. નારંગી અને લીંબુને અડધા ભાગમાં કાપીને તેનો રસ નિચોવી લો. તેને ઝાટકોના ઉકાળામાં રેડો. પીરસતાં પહેલાં પીણું ઠંડુ કરો.

સીફૂડમાંથી દરરોજ લેન્ટ દરમિયાન શું ખાવું

ઓર્થોડોક્સ સિદ્ધાંતો અનુસાર, તમે લેન્ટ દરમિયાન ફક્ત બે દિવસ માટે માછલી ખાઈ શકો છો. આ માટે ઘોષણા છે અને પામ રવિવાર. પરંતુ પામ રવિવાર પહેલા શનિવારે તેને માછલી કેવિઅર ખાવાની મંજૂરી છે.

અન્ય સીફૂડની વાત કરીએ તો, ઉપવાસ દરમિયાન તેના સેવન અંગે મંતવ્યો અલગ-અલગ છે. કેટલાક આસ્થાવાનો દાવો કરે છે કે દરિયાઈ જીવો માછલી જેવા જ છે અને માત્ર કડક રીતે નિયુક્ત દિવસોમાં જ ખાઈ શકાય છે. અન્ય લોકો માને છે કે માછલી ઝીંગા અથવા સ્ક્વિડ સાથે તુલનાત્મક નથી, તેથી તમે લેન્ટના અન્ય દિવસોમાં બાદમાં ખાઈ શકો છો.

જો માછલી ખાવાની તક ઊભી થાય, તો પણ તેને ફ્રાય કરીને નહીં રાંધવું વધુ સારું છે. શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિહીટ ટ્રીટમેન્ટ સ્ટીવિંગ, ઉકળતા, બેકિંગ હશે.

લેન્ટ દરમિયાન માછલીની આ વાનગીઓ સાથે જાતે સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કરો:

1. જેલીડ પાઈક પેર્ચ. તૈયાર કરવા માટે તમારે લગભગ એક કિલોગ્રામ પાઈક પેર્ચ, બે ડુંગળી, બે ગાજર, કાળા મરી, અટ્કાયા વગરનુ, મીઠું, અગર (જિલેટીનને બદલે), થોડા લીંબુ, અથાણાં, લીલા વટાણા, ઘંટડી મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. અમે માછલીમાંથી ભીંગડા દૂર કરીએ છીએ, આંતરડા બહાર કાઢીએ છીએ, ફિન્સ, હાડકાં અને માથું દૂર કરીએ છીએ. અમે બાદમાં એક કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને પાણી (દોઢ લિટર) થી ભરીએ છીએ. છાલવાળી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, ફીણને દૂર કરો અને મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. એક કલાક માટે સૂપ રાંધવા. તે જ સમયે અમે ભરીએ છીએ ઠંડુ પાણિઅગર-અગર તેને એક કલાક અને તાણ માટે ઉકાળવા દો. સૂપમાં પ્રવાહી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. પહેલાથી બાફેલી પાઈક પેર્ચ ફીલેટને મોટી ડીશ પર મૂકો, થોડી માત્રામાં અગર મિશ્રણ રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સખ્તાઇ પછી, લીંબુ અને મરીના ટુકડાથી ટોચને શણગારે છે. વાનગીને ફરીથી ભરો અને સંપૂર્ણપણે નક્કર થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો.
2. માછલી ઓક્રોશકા. કોઈપણ માછલીને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ, હાડકાંને બહાર કાઢો, ટુકડાઓમાં કાપીને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો, તેમાં અથાણું, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, ટેરેગોન ઉમેરો અને કેવાસમાં રેડો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વાનગીને મીઠું કરી શકો છો.
3. . અડધો કિલોગ્રામ કોઈપણ માછલી, ત્રણ બટાકા, એક ગાજર, એક ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, અડધો ગ્લાસ લીલા વટાણા, ચાર ટામેટાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા લો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માછલીને ઉકાળો. ગરમ સૂપમાં સમારેલા બટાકા, પહેલાથી તળેલા શાકભાજી અને મૂળ ઉમેરો. પાંચ મિનિટ પહેલા સંપૂર્ણ તૈયારીટામેટાં અને વટાણા ઉમેરો. સેવા આપતી વખતે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
4. માછલી પાઇ. ફિલિંગ માટે તમારે ગુલાબી સૅલ્મોન, પાઈક પેર્ચ, ડુંગળી, થોડું સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને મસાલાની જરૂર પડશે. અમે તેને તૈયાર લઈએ છીએ પફ પેસ્ટ્રીઅને તેને પાઇ પર રોલ આઉટ કરો. ગુલાબી સૅલ્મોન ફીલેટ, મીઠું અને મરી મૂકો અને ઉપર તળેલી ડુંગળી મૂકો. ગુલાબી સૅલ્મોનની ટોચ પર પાઈક પેર્ચ મૂકો અને તેને મીઠું કરો. કણકના બીજા સ્તરથી ટોચને ઢાંકી દો અને "માછલી" બનાવો. તમે છરી વડે ભીંગડાની પેટર્ન દોરી શકો છો. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇ ગરમીથી પકવવું.

લેન્ટ દરમિયાન તમે ચરબીમાંથી શું ખાઈ શકો છો?

સામાન્ય રીતે, લેન્ટ દરમિયાન વનસ્પતિ અને પ્રાણી મૂળની ચરબી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તમે તેના પર ખોરાક ફ્રાય કરી શકતા નથી, અથવા તેને બેકડ સામાન, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકતા નથી. જો કે, કહેવાતા "આરામ" ના અમુક દિવસો છે. આ સમયે, તમે માછલી ખાઈ શકો છો, જે ઉપવાસના અન્ય દિવસોમાં પણ પ્રતિબંધિત છે, થોડો લાલ વાઇન પી શકો છો અને તમારી વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો.

આ દિવસોમાં તમે કોઈપણ તેલ ખાઈ શકો છો: સૂર્યમુખી, ફ્લેક્સસીડ, ઓલિવ, તલ. સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેમની સાથે ખોરાક ફ્રાય ન કરો, પરંતુ તેમને સલાડ અને તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરો.

પામ સન્ડે અને ઘોષણાને આરામના દિવસો ગણવામાં આવે છે.

પરંતુ લેન્ટ દરમિયાન કોઈપણ દિવસે પ્રાણીની ચરબી (ચરબી, ચરબીયુક્ત, માખણ) ખાઈ શકાતી નથી. તદુપરાંત, તેઓના ભાગ રૂપે પણ પ્રતિબંધિત છે વિવિધ વાનગીઓઅને ઉત્પાદનો. ઉદાહરણ તરીકે, તેમના વિના પણ બ્રેડ તૈયાર કરવી જોઈએ.

લેન્ટ દરમિયાન તમે લોટના ઉત્પાદનોમાંથી શું ખાઈ શકો છો?

લેન્ટ દરમિયાન બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી ખાવા પર પ્રતિબંધ નથી. મુખ્ય શરત એ છે કે તેમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક, જેમ કે ઈંડા, દૂધ, તેલ અને ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી. તમે માત્ર ઉપવાસના દિવસોમાં જ વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રેડનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

અલબત્ત, તમામ પ્રકારના બેકડ સામાન કે જે કણક પર તૈયાર કરવામાં આવે છે તે લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાતા નથી.

લોટના ઉત્પાદનોમાં વિવિધ પાસ્તાનો પણ સમાવેશ થાય છે. તમે સ્પાઘેટ્ટી, વર્મીસેલી, પાસ્તા, નૂડલ્સ ખાઈ શકો છો.

ઉદાહરણ તરીકે, ઘણી ઇટાલિયન વાનગીઓમાં તમે દુર્બળ પાસ્તા ડ્રેસિંગ્સ શોધી શકો છો. વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે શાકભાજીની ચટણીઓઅને મસાલા.

તમે આ દુર્બળ વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો:

• શાકભાજી સાથે પાસ્તા. અડધો કિલોગ્રામ પાસ્તા, બે ગાજર, 50 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, ત્રણ ડુંગળી, એક ગ્લાસ લો. તૈયાર વટાણા, ટમેટા પેસ્ટના બે ચમચી, સૂર્યમુખી તેલના સો ગ્રામ, ગ્રીન્સ. ડુંગળી, ગાજર અને લીલોતરી બારીક કાપો અને ફ્રાય કરો ટમેટાની લૂગદીવનસ્પતિ તેલમાં. શાકભાજીમાં વટાણા ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. ઉકાળો પાસ્તા, પાણી કાઢી નાખો અને તેને શાકભાજી સાથે ભેગું કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં, વાનગીને ગરમ પીરસો.
• નુડલ સુપ. તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ડુંગળી અને એક ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, સૂર્યમુખી તેલના થોડા ચમચી, મસાલા, મીઠું, એક ગ્લાસ લોટ અને થોડું પાણીની જરૂર પડશે. ડુંગળી, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મીઠું અને મસાલા ઉમેરીને સાંતળો. નૂડલ્સ માટે, પાણીમાં કણક તૈયાર કરો. તેને પાતળો રોલ કરો અને સાંકડી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. નૂડલ્સને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તૈયાર શાકભાજીને પાણીમાં ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

લેન્ટ દરમિયાન શું ન ખાવું

સૌ પ્રથમ, ઉપવાસ દરમિયાન તમારે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોને ટાળવા જોઈએ. આમાં શામેલ છે:

1. માંસ, મરઘાં અને તેના પર આધારિત ઉત્પાદનો. આ સોસેજ, સોસેજ, બ્રોથ અને વધુ છે.
2. ડેરી. આ કેટેગરીમાં આથો દૂધના ઉત્પાદનો, તેમજ માખણ અને આઈસ્ક્રીમનો પણ સમાવેશ થાય છે.
3. ઈંડા. તમારે કાચા અથવા રાંધેલા ઈંડા અથવા તેમાં રહેલા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પકવવા કન્ફેક્શનરી, મેયોનેઝ અને વધુ.
4. જિલેટીન. તેમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે કોમલાસ્થિ પેશી, જેનો અર્થ છે કે તે ખાઈ શકાતું નથી. અગર-અગર તેને ફાસ્ટિંગ ટેબલ પર બદલી શકે છે તેમાંથી જેલી પણ બનાવવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઘણી મીઠાઈઓ, મુરબ્બો અને ચ્યુઇંગ ગમ જિલેટીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
5. દારૂ. મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાં ખાસ કરીને પ્રતિબંધિત છે. આરામના દિવસોમાં, તમે રેડ વાઇન પી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી માત્રામાં કેહોર્સ.

લેન્ટના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયાને સૌથી કડક ગણવામાં આવે છે. લેન્ટ દરમિયાન તમારે અતિશય ખાવું પણ જોઈએ નહીં. નહિંતર, સમગ્ર પરંપરા તેનો અર્થ ગુમાવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન ઘોંઘાટીયા ઉજવણીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કડક નિયમો અનુસાર, અઠવાડિયાના દિવસોમાં માત્ર એક જ ભોજનની મંજૂરી છે. સપ્તાહના અંતે - દિવસમાં બે વાર.

લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો - વિડિઓ જુઓ:

લેન્ટ દરમિયાન ખાવું એ માત્ર આહાર નથી, પરંતુ ખોરાક અને સામાન્ય મનોરંજનમાં પોતાને સભાન પ્રતિબંધ છે. યાદ રાખો કે તમારે તરત જ તેના પર ઝુકાવ્યા વિના, કાળજીપૂર્વક ઉપવાસ છોડવાની જરૂર છે. પ્રાણી પ્રોટીન. છોડના ખોરાક ખાધા પછી તમારા શરીરને અનુકૂલન થવા દો.

સૌથી કડકમાંનું એક ચર્ચ કેલેન્ડરગ્રેટ લેન્ટ સાત અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે: તેમાં ચાલીસ-દિવસીય પેન્ટેકોસ્ટ અને પૂર્વ-ઇસ્ટર સપ્તાહ - પવિત્ર સપ્તાહનો સમાવેશ થાય છે. 2018 માં, ઉપવાસ 19 ફેબ્રુઆરીથી 2 એપ્રિલ સુધી રાખવા જોઈએ. સ્પુટનિક આહારમાં સ્વીકાર્ય અને પ્રતિબંધિત ખોરાક, તેમજ ખાવાના નિયમો વિશે વાત કરે છે.

ઉપવાસ એ મુશ્કેલ માર્ગનું પ્રતીક છે: ઇસ્ટર પર જવા માટે, વિશ્વાસીઓએ તેના કડક પ્રતિબંધોને દૂર કરવા આવશ્યક છે. માર્ગ દ્વારા, ઉપવાસનો હેતુ શરીર અને આત્મા બંનેને શુદ્ધ કરવાનો છે, તેથી તમારે આનંદથી દૂર રહેવું પડશે.

લેન્ટ 2018 દરમિયાન શું ન ખાવું

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પાદરીઓ સામાન્ય લોકોને તેમના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ, પ્રવૃત્તિઓ અને ખાવાની ટેવને ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપે છે. સખત પ્રતિબંધો. લેન્ટ દરમિયાન, ખોરાક સરળ હોવો જોઈએ, પરંતુ વ્યક્તિની શારીરિક શક્તિ જાળવી રાખવી જોઈએ.

મૂળભૂત રીતે, કોઈપણ જે ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કરે છે તેને આ દિવસોમાં પ્રાણી મૂળનો ખોરાક ખાવાની મનાઈ છે. આ કેટેગરીમાં કોઈપણ માંસ, દૂધ, ઇંડા અને, અલબત્ત, અન્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જેમાં તેઓ મળી શકે છે.

ફાસ્ટ ફૂડ સખત રીતે પ્રતિબંધિત છે, અને મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકોએ ટ્રીટ અને બેકડ સામાન વિના કરવું પડશે.

ઘણી બધી ખાંડ, મીઠું અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - જો તમે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા માટે તૈયાર ન હોવ, તો તેને ઓછી માત્રામાં ઉમેરો. ખોરાકને ફ્રાય કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તમારે અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ પસંદ કરવી જોઈએ.

લેન્ટ 2018 દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો

લેન્ટ દરમિયાન સ્વીકાર્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સૂચિ ફક્ત પ્રથમ નજરમાં અપૂરતી લાગે છે: હકીકતમાં, આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ રાંધવા માટે થઈ શકે છે વિવિધ વાનગીઓદરરોજ.

બ્રાઉન બ્રેડ અને સીરીયલ ક્રિસ્પબ્રેડ, વિવિધ અનાજ, તમામ કઠોળ, વિવિધ સ્વરૂપોમાં મશરૂમ્સ, મોસમી શાકભાજી (ખાસ કરીને અથાણાંના સ્વરૂપમાં), મોસમી ફળો, સૂકા ફળો, બેરી જામ, બદામ અને મધ જેવા ખોરાક ખાવા માટે સ્વીકાર્ય છે. .

આખા ઉપવાસ દરમિયાન તમને બે વાર માછલી પકડવાની છૂટ છે. તે રજાઓ પર ખાઈ શકાય છે: 2018 માં તે 1 એપ્રિલના રોજ પામ રવિવાર છે. અન્ય વર્ષોમાં, ઘોષણા માટે છૂટછાટ પણ અપેક્ષિત છે, પરંતુ તે વાર્ષિક 7 એપ્રિલના રોજ ઉજવવાનો રિવાજ છે, અને આ વર્ષે તે પવિત્ર શનિવાર સાથે એકરુપ છે, જે અત્યંત કડક પ્રતિબંધો સૂચવે છે. તેથી 2018 માં, માછલી ફક્ત 1 લી એપ્રિલે તમારા ટેબલ પર દેખાઈ શકે છે.

રસોઈની પદ્ધતિઓમાં, તમારે સ્ટ્યૂઇંગ, બેકિંગ, ઉકળતા અથવા બાફવું પસંદ કરવું જોઈએ. પોર્રીજ માત્ર પાણી સાથે અને તેલ ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે એ હકીકતને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો કે, શરીરને નુકસાન પહોંચાડવાની ઇચ્છા વિના, તમારે વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે ઉપવાસ દરમિયાન પ્રતિબંધિત પ્રાણી પ્રોટીનને બદલવાની જરૂર છે - તે સ્વીકાર્ય કઠોળ, મગફળી, સોયાબીન અને રીંગણામાં જોવા મળે છે. આ સમયે, સૂપ ફક્ત વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે.

લેન્ટ 2018 માટે દરરોજ પોષણના નિયમો

લેન્ટના મોટાભાગના દિવસોમાં, તમને દિવસમાં માત્ર એક જ ભોજન લેવાની છૂટ છે. એકમાત્ર અપવાદ સપ્તાહાંત છે - શનિવાર અને રવિવારે તમે દિવસમાં બે વાર ખાઈ શકો છો. પ્રથમ ચાર દિવસમાં અને તેના છેલ્લા અઠવાડિયામાં સૌથી કડક પ્રતિબંધોનું પાલન કરવું પડશે - પવિત્ર સપ્તાહ 8મી એપ્રિલે ઇસ્ટર પહેલા.

તમારે ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો પડશે શુધ્ધ સોમવાર(ફેબ્રુઆરી 19), અને એ પણ ગુડ ફ્રાઈડે(6 એપ્રિલ). અન્ય કડક દિવસ લેન્ટનો પ્રથમ શુક્રવાર છે, જે ખાંડ અથવા મધ સાથે માત્ર ઘઉંના વપરાશને મંજૂરી આપે છે.

માર્ગ દ્વારા, દરેક દિવસના પોતાના નિયમો હોય છે: સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે તમારે સૂકા ખાવાનું વળગી રહેવું જોઈએ (પાણી અને કોમ્પોટ્સ પીવો, બ્રેડ ખાઓ, તેમજ કાચા ફળો અને શાકભાજી). તમે મંગળવાર અને ગુરુવારે ખાઈ શકો છો ગરમ ખોરાક, પરંતુ તેલ વિના. સપ્તાહના અંતે તમે ઉત્પાદનોની આ સૂચિમાં ઉમેરી શકો છો વનસ્પતિ તેલઅને વાઇન.

લેન્ટ 2018 દરમિયાન શું પીવું

લેન્ટ દરમિયાન આલ્કોહોલ પીવો પ્રતિબંધિત છે (વિકેન્ડ સિવાય જ્યારે વાઇનની પરવાનગી હોય). એ હકીકત હોવા છતાં કે ચા અને કોફી પીવાનું સખત સાત અઠવાડિયા માટે પ્રતિબંધિત નથી, તેના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવાની અને ફળો અને જડીબુટ્ટીઓ પર આધારિત પીણાંને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

માર્ગ દ્વારા, કોફીના ચાહકોએ એ હકીકત વિશે વિચારવું જોઈએ કે ઉપવાસમાં આનંદનો ત્યાગ શામેલ છે: આ પ્રતિબંધ કદાચ તમારા માટે માંસની વાસ્તવિક નમ્રતા હશે.