ઉપવાસના દિવસોમાં તમે શું ખાઈ શકો? મંજૂર ઉત્પાદનોની સૂચિ

27 ફેબ્રુઆરી, 2017 ના રોજ, ગ્રેટ લેન્ટની શરૂઆત થઈ, જે વ્યક્તિની આધ્યાત્મિક અને શારીરિક શુદ્ધિનું પ્રતીક છે અને તેને તેજસ્વી રજા માટે તૈયાર કરે છે. ગ્રેટ ઇસ્ટર. લેન્ટનો અંત એપ્રિલ 15 છે: પેન્ટેકોસ્ટ (પ્રથમ 40 દિવસ) રણમાં ચાલીસ-દિવસીય દુષ્કાળ માટે ઈસુ ખ્રિસ્તને શ્રદ્ધાંજલિ અર્પણ કરે છે, અને પવિત્ર અઠવાડિયું (લેન્ટનું છેલ્લું અઠવાડિયું) એ ખ્રિસ્તની યાદગીરી છે. તેનું જીવન, તેનું વધસ્તંભ અને પુનરુત્થાન.

યાદ રાખો કે તમારે ફક્ત ઉપવાસનો ખોરાક છોડવો પડશે નહીં, તમારે આ સમયે મનોરંજન અને શારીરિક આનંદ વિશે પણ ભૂલી જવું જોઈએ. નહિંતર, ધાર્મિક વિધિને વળગી રહેવાનો કોઈ અર્થ નથી.

ચર્ચ ચાર્ટર મુજબ, ભોજન માટેના નિયમો છે

• ગ્રેટ લેન્ટના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા દરમિયાન, ખાસ કરીને કડક ઉપવાસ કરવામાં આવે છે.
• માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો (માખણ, ચીઝ, કુટીર ચીઝ, દૂધ), ઇંડા, બાકાત રાખવામાં આવે છે. એટલે કે, પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનો.
• તમે દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ખાઈ શકો છો, સાંજે, જો કે, શનિવાર અને રવિવારે તમને દિવસમાં બે વાર, લંચ અને સાંજે ખાવાની છૂટ છે.
• સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારે, વનસ્પતિ તેલ વિના, ઠંડુ ખોરાક ખાઓ. મંગળવાર અને શુક્રવારે, તેલ વિના ગરમ ખોરાકની મંજૂરી છે.
• શનિવાર અને રવિવારે તેને ઉમેરવાની મંજૂરી છે વનસ્પતિ તેલખોરાક માટે, તેને ખાવાની પણ મંજૂરી છે દ્રાક્ષ વાઇન(શનિવાર સિવાય પવિત્ર સપ્તાહ).
• IN ગુડ ફ્રાઈડે(આ લેન્ટનો છેલ્લો શુક્રવાર છે) તમારે ભોજનનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો જોઈએ.
• શનિવારે, ઉપવાસ કરનારા ઘણા લોકો ગ્રેટ ઇસ્ટરની શરૂઆત સુધી ખોરાકનો ત્યાગ કરે છે.

જો તમે લેન્ટ દરમિયાન સમજદારીપૂર્વક તમારા આહારનો સંપર્ક કરો છો, તો પછી, પ્રથમ, તમારે ભૂખ્યા રહેવું પડશે નહીં, અને બીજું, સખત ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન પણ, પોષણ તદ્દન વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત હોઈ શકે છે.

ઉપવાસ દરમિયાન મૂળભૂત ઉત્પાદનો

કાળી બ્રેડ, અનાજ ક્રિસ્પબ્રેડ.

અનાજ (ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મકાઈ, ઘઉં, જવ).

મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી, બેરી અને ફળ જામ.

વિવિધ તૈયારીઓના મશરૂમ્સ.

કઠોળ (કઠોળ, દાળ, વટાણા).

સૂકા ફળો, બદામ, મધ.

મોસમી શાકભાજી (બટાકા, બીટ, ગાજર, ડુંગળી, કોબી, મૂળો, વગેરે).

મોસમમાં ફળો (સફરજન, કેળા, ગ્રાન્ટ, નારંગી, વગેરે).

આખા ઉપવાસ દરમિયાન બે વાર માછલી ખાવાની છૂટ છે. ઘોષણાના તહેવાર પર અને પામ રવિવાર.

દિવસ દ્વારા લેન્ટેન મેનૂ કેલેન્ડર

ઉપવાસનું પ્રથમ અઠવાડિયું (સૌથી કડક). શરૂઆતની પૂર્વસંધ્યાએ ઝડપીને યોગ્ય રીતે દાખલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. વ્યક્તિગત વિરોધાભાસને જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કોણે ઉપવાસ ન કરવો જોઈએ.

ઉપવાસના અનુગામી પાંચમા અને છઠ્ઠા અઠવાડિયામાં, તમે બીજા અને ત્રીજા અઠવાડિયાની જેમ તમારા મેનૂને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. ગ્રેટ લેન્ટનું સાતમું (પવિત્ર અઠવાડિયું) અઠવાડિયું પ્રથમ જેટલું જ કડક છે. ગ્રેટ લેન્ટનો છઠ્ઠો રવિવાર જેરુસલેમમાં ભગવાનના પ્રવેશની ઉજવણી પર આવે છે, અથવા તેને પામ રવિવાર પણ કહેવામાં આવે છે. આ દિવસે તમે માછલી ખાઈ શકો છો, માખણ સાથે ખોરાક લઈ શકો છો અને થોડું કાહોર્સ ખાઈ શકો છો.

સોમવાર, મંગળવાર અને બુધવારે - શુષ્ક આહાર. ગુરુવારે તમે ગરમ ખોરાક ખાઈ શકો છો, પરંતુ તેલ વિના રાંધવામાં આવે છે. શુક્રવારે માત્ર રોટલી અને પાણી. શનિવારે ખાવાની મનાઈ છે.

અને છેવટે, રવિવાર - સખત ઉપવાસનો અંત - ઇસ્ટરની ઉજવણી પર આવે છે.

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં ઉપવાસ છે મહાન મહત્વ. ચર્ચ કેલેન્ડર લગભગ 200 દિવસો માટે ઉપવાસ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે. બાદમાં એક દિવસીય અને બહુ-દિવસીય બંને છે. સૌથી લાંબો અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે લેન્ટ. તેનો ધ્યેય ઇસ્ટર રજા માટે માત્ર શરીર જ નહીં, પણ ભાવના પણ તૈયાર કરવાનો છે.

ઉપવાસ શું છે અને તે કેટલો સમય ચાલે છે?

ઓર્થોડોક્સીમાં વ્રતની પરંપરા ત્યારથી ચાલુ છે પ્રાચીન રુસ. અને ઘણીવાર આ સમયને વિશેષ આહારનું નિરીક્ષણ કરવા તરીકે માનવામાં આવે છે, પરંતુ લેન્ટનો હેતુ ભાવનાને શુદ્ધ કરવાનો, વ્યક્તિના વિચારો અને આધ્યાત્મિક જીવનને ક્રમમાં રાખવાનો છે. દેહ પર આધ્યાત્મિક અને નૈતિક આકાંક્ષાઓ સ્થાપિત કરવી જરૂરી છે. ઉપવાસ ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટના સમયથી છે.

ઉપવાસ એ એક પ્રકારનું સ્વૈચ્છિક બલિદાન માનવામાં આવે છે જે વ્યક્તિ ભગવાનને આપે છે, જેના કારણે વ્યક્તિ આધ્યાત્મિક અને નૈતિક રીતે રૂપાંતરિત થાય છે. આધ્યાત્મિક તૈયારીના સ્વરૂપમાં, વધુ પ્રાર્થના કરવા, આધ્યાત્મિક વિષયો પર પુસ્તકો વાંચવા અને પાપી ક્રિયાઓ અને વર્તનનો ત્યાગ કરવાનો રિવાજ છે. શારીરિક તૈયારીના સાધન તરીકે ફાસ્ટ ફૂડ ખાવા પર પ્રતિબંધ છે.

લેન્ટ એ તારણહાર ખ્રિસ્તના ઉપવાસની યાદ અપાવે છે. બાઇબલ મુજબ, તે આત્માના કહેવાથી રણમાં ગયો, શેતાન દ્વારા ચાલીસ દિવસ સુધી લલચાવ્યો, અને આ દિવસો દરમિયાન તેણે કંઈ ખાધું ન હતું. 2016 માં, ઉપવાસ 14 માર્ચથી 30 એપ્રિલ સુધી ચાલશે. 2017 માં - 27 ફેબ્રુઆરીથી 15 એપ્રિલ સુધી.

આ સાત અઠવાડિયા પેન્ટેકોસ્ટ (40 દિવસ) અને પવિત્ર અઠવાડિયું (ઇસ્ટર પહેલાંના છેલ્લા અઠવાડિયે) રજૂ કરે છે. લેન્ટના છઠ્ઠા શનિવારે, લાઝારસ શનિવારની ઉજવણી કરવામાં આવે છે, અને છઠ્ઠો રવિવાર પામ સન્ડે છે, અથવા જેરુસલેમમાં ભગવાનનો પ્રવેશ છે.

લેન્ટ દરમિયાન પોષણ

મુખ્ય ખોરાક જે લેન્ટ દરમિયાન ન ખાવા જોઈએ તે છે:

• દૂધ અને ઇંડા સહિત માંસ ઉત્પાદનો અને પ્રાણી ખોરાક;
• મેયોનેઝ;
• બન અને સફેદ બ્રેડ.

ચાલો જોઈએ કે લેન્ટ દરમિયાન તમે શું ખાઈ શકો છો. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

• તાજા અને સ્થિર શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ. તેમજ સૂકા ફળો અને કઠોળ;
• અથાણું, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું હોમમેઇડ ઉત્પાદનો;
• સોયા ઉત્પાદનો;
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં ગ્રીન્સ;
• અનાજ;
• આખા ભોજનની બ્રેડ.

જો કોઈ વ્યક્તિ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરવાનું નક્કી કરે છે, તો તે ધીમે ધીમે કરવું શ્રેષ્ઠ છે. દાખ્લા તરીકે, પ્રાણી પ્રોટીનપ્રોટીન સાથે બદલી શકાય છે છોડની ઉત્પત્તિ. આ ખોરાકમાં મશરૂમ્સ, કઠોળ, બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ હોઈ શકે છે.

ઘણુ બધુ અચાનક ઇનકારખોરાક ક્રોનિક રોગોના વિકાસ અને તીવ્રતા તરફ દોરી શકે છે. વાજબી મર્યાદામાં ત્યાગને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. લોડિંગ ટાળવા માટે પાચન તંત્ર, મસાલા, મસાલેદાર અને ખૂબ ખારા, તેમજ તળેલા ખોરાકનો સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઉપવાસમાં શું શક્ય છે અને શું માન્ય નથી

કારણ કે લેન્ટનો મુખ્ય હેતુ પોષણ નથી, પરંતુ આધ્યાત્મિક ઘટક છે, આપણે અન્ય પ્રતિબંધોનું અવલોકન કરવાનું ભૂલવું જોઈએ નહીં. ઓર્થોડોક્સી લેન્ટ દરમિયાન નીચેની આદતો છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે:

• ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ પીવો (થોડી માત્રામાં અમુક દિવસોમાં માત્ર વાઇનને મંજૂરી છે);
• મનોરંજન પ્રવૃત્તિઓ, થિયેટરોમાં જવાનું, સિનેમાને ઓછામાં ઓછું ઘટાડવું જોઈએ, તમારે ટીવી, વગેરે વધુ ન જોવું જોઈએ;
• અયોગ્ય ભાષા, શારીરિક આનંદ;
• વૈવાહિક આત્મીયતાનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.

આ સંદર્ભમાં, રૂઢિચુસ્તતા લેન્ટના દિવસોમાં લગ્નને મંજૂરી આપતું નથી. વધુમાં, લગ્નમાં ઉજવણી, તહેવારો અને અન્ય કાર્યક્રમોનો સમાવેશ થાય છે, જેને લેન્ટ દરમિયાન પ્રોત્સાહન આપવામાં આવતું નથી. લેન્ટ દરમિયાન લગ્નો સખત પ્રતિબંધિત છે.

તેનાથી વિપરીત, આ સમયે બાળકને બાપ્તિસ્મા આપવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. સપ્તાહના અંતે અથવા તે દિવસોમાં જ્યારે ઉપવાસ આરામ આપે છે ત્યારે આ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

પરંપરાઓ માટે, રૂઢિચુસ્ત દેશોમાં લેન્ટ દરમિયાન ઘણી સંસ્થાઓ બંધ કરવામાં આવી હતી. આ થિયેટર, ગેમિંગ સંસ્થાઓ, બાથ પર લાગુ થયું હતું, કારણ કે આ સમયે વેપાર બંધ હતો. લેન્ટના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા દરમિયાન, શાળા રદ કરવામાં આવી હતી. શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ, અને સરકારી કર્મચારીઓ કામ પર હાજર નહોતા. ઈતિહાસકારો દાવો કરે છે કે લેન્ટના પ્રથમ સપ્તાહમાં ઘણા લોકો જ્યારે એકદમ જરૂરી હોય ત્યારે જ તેમના ઘર છોડીને જતા હતા. અને ગ્રીસ હજુ પણ લેન્ટના પ્રથમ દિવસને રજા જાહેર કરે છે.

પરંપરાઓ અનુસાર રજા માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી

પવિત્ર સપ્તાહના દિવસોને સામાન્ય રીતે મહાન કહેવામાં આવે છે. આ મૅન્ડી સોમવાર, મૅન્ડી મંગળવાર, વગેરે છે.

પવિત્ર સપ્તાહ પવિત્ર સોમવારથી શરૂ થાય છે. આ દિવસે, ઘરની પેઇન્ટિંગ, ધોવા, સફાઈ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યોની તૈયારી કરવાનો રિવાજ છે.

મંગળવાર કપડાં અને લિનન તૈયાર કરવા માટે આરક્ષિત છે; બધું ધોવા અને ઇસ્ત્રી કરવાની જરૂર છે.

ગ્રેટ બુધવારનો દિવસ ઘરના કામ પૂરા કરવાનો છે. આ દિવસે, ઘરનો તમામ કચરો બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને ઘર પોતે જ સંપૂર્ણપણે સાફ થાય છે. ઇંડા તૈયાર કરો અને બસ જરૂરી વસ્તુઓતેમને પેઇન્ટિંગ માટે.

મૌન્ડી ગુરુવાર, જેને મૌન્ડી ગુરુવાર કહેવાય છે, તેમાં ઘણી ધાર્મિક વિધિઓનું પાલન શામેલ છે. આ દિવસ માટે ઇસ્ટર કેક અને પેઇન્ટિંગ ઇંડા પકવવાનું સુનિશ્ચિત થયેલ છે. તમે પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે પ્રાર્થના કરવાની જરૂર છે. આ દિવસે પણ તમારે તમારી જાતને યોગ્ય રીતે ધોવાની જરૂર છે, ત્યાંથી તમારા શરીરને રજા માટે તૈયાર કરો. માં જૂના દિવસોમાં માઉન્ડી ગુરુવારતે નાના બાળકોના વાળ કાપવાનો રિવાજ હતો જેમની ઉંમર એક વર્ષ સુધી પહોંચી ગઈ હતી. અને તેમના વાળ વધુ સારી રીતે વધવા અને જાડા થવા માટે, યુવાન છોકરીઓને આ દિવસે તેમના વાળના છેડા કાપવાનો રિવાજ હતો.

ગૃહિણીઓ ઘરની સફાઈમાં વ્યસ્ત હતી. દંતકથા અનુસાર, આ સમગ્ર વર્ષ માટે શુદ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે. એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ દિવસે પૈસાની ગણતરી કરવી, કૃષિ સાધનો ગોઠવવા અને ઘોડાઓને ખવડાવવા અને પાણી આપવું જરૂરી છે. શિકારીઓએ હવામાં ત્રણ વખત ગોળીબાર કર્યો. આ ખાતરી કરવામાં મદદ કરી નાણાકીય સંપત્તિ, ખેતી અને શિકારમાં સફળતા.

ગુડ ફ્રાઈડે પવિત્ર સપ્તાહનો સૌથી કડક દિવસ છે. તમે કંઈપણ ખાઈ શકતા નથી, સંગીત સાંભળવું અને ગાવાનું પ્રતિબંધિત છે, તેમજ સીવણ અને ધોવા. તમે કંઈપણ કાપી શકતા નથી. તે આ દિવસે હતો કે ખ્રિસ્તનું વધસ્તંભ થયું હતું, તેથી આપણે માનવ જાતિના ખાતર તેમના વેદનાઓ વિશે વિચારવાની જરૂર છે.

ઇસ્ટર પહેલાનો સૌથી મુશ્કેલીભર્યો દિવસ પવિત્ર શનિવાર છે. આ દિવસે, તમારે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે બધી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરવાની, રાંધવા અને ખોરાક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે ખાસ કરીને શપથ લેવા, લોન્ડ્રી કરવા અથવા દારૂ પીવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. જેઓ મદદ માટે પૂછે છે તેમને તમે ના પાડી શકતા નથી.

ઇસ્ટર માટે શું રાંધવા

ઇસ્ટરના મુખ્ય પ્રતીકો રંગીન ઇંડા છે. તેઓ જીવન અને પુનર્જન્મના પ્રતીકો છે. પ્રાચીન કાળથી, તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યું છે કે લાંબા ઉપવાસ પછી ઇંડા એ પ્રથમ ખોરાક છે.

પહેલાં, ઈંડાને માત્ર લાલ રંગવામાં આવતો હતો કારણ કે લાલ રંગ ઈસુ ખ્રિસ્તના લોહીનું પ્રતીક છે. ત્યાં ઘણા સંસ્કરણો છે જે મુજબ ઇંડા રંગવાનો રિવાજ છે.

તેમાંથી એક અનુસાર, ઈસુના પુનરુત્થાન પછી, મેરી મેગડાલીન આ સમાચાર લઈને રોમન સમ્રાટ ટિબેરિયસ પાસે આવી. તેણીએ તેની સાથે ભેટ તરીકે એક ઈંડું લીધું, તે હતું સફેદ. જ્યારે સમ્રાટને તેના શબ્દો પર શંકા થઈ, ત્યારે તેણે કહ્યું કે જેમ ઈંડું લાલ થઈ શકતું નથી, તેમ મૃતકોને સજીવન કરી શકાતા નથી. અને પછી ઈંડું લાલ થઈ ગયું.

ઇંડા પેઇન્ટિંગ માટે રોજિંદા સમજૂતી એ હકીકત છે કે ચિકન ઉપવાસ દરમિયાન ઇંડા મૂકે છે. તેમાંના ઘણા લેન્ટ દરમિયાન એકઠા થાય છે, તેથી ખોરાકને બગાડતા અટકાવવા માટે, તેઓ બાફેલા અને રંગીન હતા. આનાથી તેમને કાચા લોકોથી અલગ પાડવાનું શક્ય બન્યું. પાછળથી, આ ઘરગથ્થુ યુક્તિ એક ગૌરવપૂર્ણ ધાર્મિક વિધિ બની ગઈ.

માટે તેઓ તૈયારી પણ કરી રહ્યા છે ઉત્સવની કોષ્ટકઅને ઇસ્ટર. તે કાપેલા પિરામિડ આકારની મીઠી દહીંની વાનગી છે, જે પવિત્ર સેપલ્ચરનું પ્રતીક છે. ઇસ્ટર ટોચ પર "ХВ" અક્ષરોથી શણગારવામાં આવે છે.

લેન્ટના અંતનું બીજું પ્રતીક ઇસ્ટર કેક છે. તે તેના પુનરુત્થાન પછી ઈસુ ખ્રિસ્ત કેવી રીતે આવ્યા અને તેમની સાથે ભોજન ખાધુ તેનું અવતાર બન્યા.

ઉજવણી પરંપરાઓ

જૂના દિવસોમાં, આ રજા રુસના તમામ ખ્રિસ્તીઓ દ્વારા મંદિરમાં ઉજવવામાં આવતી હતી. ઔપચારિક સેવાઓ સવારે સમાપ્ત થઈ, અને પેરિશિયનો એકબીજાને અભિનંદન આપી શકે અને રંગીન ઇંડાની આપ-લે કરી શકે.

ઇસ્ટરની રાત્રે, ચર્ચની નજીક આગ પ્રગટાવવા, બોનફાયર સળગાવવા અને ટેકરીઓ પર ટારના બેરલને આગ લગાડવાનો રિવાજ હતો. અને તે કોલસો જે બળી ગયેલી આગમાંથી બચી ગયો હતો તે છતની નીચે મૂકવામાં આવ્યો હતો. એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ આગ અને વીજળીના હડતાલથી ઘરનું રક્ષણ કરશે. કેટલાક વિસ્તારોમાં ગોળીબાર કરવામાં આવ્યો હતો. શિકારીઓ માનતા હતા કે આ રીતે તેઓ માત્ર શિકારમાં સફળતાની ખાતરી કરી શકતા નથી, પણ શેતાનને પણ મારી શકે છે.

વેબસાઇટ "M.Vkus" ના એડિટર-ઇન-ચીફ

સોમવારથી લેન્ટ શરૂ થાય છે. સમય કે જે મૌન, શાંત અને ત્યાગમાં પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે 40 દિવસ સુધી દૂર રહેવું જોઈએ સામાજિક નેટવર્ક્સઅને ટીવી શ્રેણી, મંજૂરી આપશો નહીં નકારાત્મક લાગણીઓઅને વિચારો, આહારમાંથી કોઈપણ પ્રાણી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખો. જો તમે ખૂબ રૂઢિચુસ્ત ન હોવ તો પણ, અમે આ સમયગાળા દરમિયાન સ્થાપિત નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સૌપ્રથમ, આ એક ઉત્તમ ડિટોક્સ છે જે તમને શિયાળામાં મેળવેલા પાઉન્ડને ઘટાડવામાં, વિટામિનની ઉણપને ટાળવામાં અને તમારા આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને સુધારવામાં મદદ કરશે. બીજું, આ સંપૂર્ણ માર્ગતમારા વિચારોને ક્રમમાં મૂકો, તમારા લક્ષ્યો અને ભવિષ્ય માટેની યોજનાઓને સમાયોજિત કરો, તમારી સાથે એકલા રહો. ત્રીજું, મનોરંજનને બદલે, લાંબા સમયથી વિલંબિત ઉપયોગી બિન-સાહિત્ય પુસ્તકો વાંચો, તમારું અંગ્રેજી સ્તર સુધારો અથવા ઑનલાઇન તાલીમ અભ્યાસક્રમ લો. સામાન્ય રીતે, લેન્ટ એ 40 દિવસ છે જેની સાથે વિતાવી શકાય છે મહત્તમ લાભતમારા પોતાના આત્મા, શરીર અને બુદ્ધિ માટે.

લેન્ટના દરેક દિવસ માટે ખોરાકને લગતા ખૂબ જ કડક રીતે નિયંત્રિત નિયમો છે. તેઓ ખૂબ જ કઠોર છે, પરંતુ કોઈએ તે સમજવું જોઈએ રૂઢિચુસ્ત પરંપરાસાધુઓ માટે કોઈ અલગ નિયમો નથી અને સામાન્ય લોકો. તેથી ચર્ચના કર્મચારીઓ દ્વારા આ નિયમોનું ચુસ્તપણે પાલન કરવું જોઈએ, જ્યારે બાકીના દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે કેટલાક ભથ્થાઓ બનાવી શકે છે. આ ઉપરાંત પ્રવાસીઓ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, બાળકો, વૃદ્ધો અને બીમાર લોકોને ઉપવાસ ન કરવાની છૂટ છે.

બાકીના દરેક માટે ત્યાં એક છે મહત્વપૂર્ણ નિયમ- લગભગ આખા 40 દિવસ સુધી, કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરો, આહારમાંથી આલ્કોહોલ અને કોઈપણ પ્રાણી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો: માંસ, મરઘાં, માછલી, સીફૂડ, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો.

જેઓ પ્રથમ વખત ઉપવાસ કરવાનું વિચારી રહ્યા છે તેમના માટે, ચાલો સ્પષ્ટ કરીએ કે આ સૂચિમાં નિયમિત દૂધ, દૂધની ચોકલેટ અને મોટાભાગની પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ સાથે કેપુચીનો અને લેટેસનો પણ સમાવેશ થાય છે. ખરીદી સમયે તૈયાર ઉત્પાદનોફક્ત પેકેજિંગ કાળજીપૂર્વક વાંચો. વધુમાં, ઘણા મોટા સુપરમાર્કેટ સાથે એક અલગ કાઉન્ટર બનાવે છે દુર્બળ ઉત્પાદનોઅથવા તેમને વિશિષ્ટ સ્ટીકરો વડે ચિહ્નિત કરો.

ભૂખમરો

લેન્ટના આ દિવસોમાં, ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, એટલે કે, તમારે ઉપવાસ કરવાની જરૂર છે. તમને માત્ર પાણી પીવાની છૂટ છે. તમારી પોતાની માનસિક અને શારીરિક શક્તિનું મૂલ્યાંકન કરો, તમે ખોરાક વિના એક દિવસમાં કેટલી સહન કરી શકો છો. જો તમારી પાસે કોઈ હોય ક્રોનિક રોગોઅથવા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ, તમારે ઉપવાસ અને કડક ઉપવાસના દિવસો વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

ઝેરોફેજી

ઉપવાસના દિવસો: સોમવાર, બુધવાર, શુક્રવાર

લેન્ટના સૌથી કડક દિવસો, જ્યારે તમે ગરમ ખોરાક ખાઈ શકતા નથી બાફેલા ઉત્પાદનોઅને વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. એવું ન વિચારો કે ખાવા માટે કંઈ હશે જ નહીં - સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓજરૂર થી વધારે. તાજા, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી અને મશરૂમ્સ, ફળો, બેરી, બદામ, બીજ, સૂકા ફળો, બ્રેડ, મધ અને ઠંડા-રાંધેલા અનાજની મંજૂરી છે. પાણી, તાજા રસ, લીંબુનું શરબત (રસોઈ કર્યા વિના) અને સ્મૂધી પીવાની મંજૂરી છે. આ દિવસોમાં તમે તમારો પ્રયાસ કરી શકો છો રાંધણ શક્તિઓવિવિધ પ્રકારના કાચા ખોરાકની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં. જેમ કે પાર્સલી પેસ્ટો સોસ સાથે ઝુચીની સ્પાઘેટ્ટી, કાચો ગાઝપાચો, ડીહાઇડ્રેટરમાંથી કાચી બ્રેડ, વિવિધ પ્રકારના સલાડ, બદામ અને સૂકા ફળોમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ.

"M.Vkus" વાનગીઓના સંગ્રહમાંથી નીચેની વાનગીઓ આ દિવસો માટે યોગ્ય છે:

તેલ વિના ગરમ ખોરાક

ઉપવાસના દિવસો: મંગળવાર, ગુરુવાર

આ દિવસોમાં, તમને બધા સૂકા ખોરાક ખાવાની છૂટ છે, ઉપરાંત પાણી અથવા વનસ્પતિ દૂધ સાથે અનાજ, કઠોળ અને પાસ્તા ઉમેરો, વિવિધ વાનગીઓરાંધેલા શાકભાજી અને મશરૂમ્સ (બાફેલા, બેકડ, બાફેલા અથવા સોસ વિડ), બ્રેડ અને માખણ વગરની પેસ્ટ્રી, તાજા અથવા રાંધેલા ફળોમાંથી, તમે પી શકો છો ગરમ ચાઅને કોફી બ્લેક અથવા સાથે અખરોટનું દૂધ. અલગથી, હું સોયા ઉત્પાદનોની નોંધ લેવા માંગુ છું, જે લેન્ટ દરમિયાન હોય છે મહાન સ્ત્રોતપ્રોટીન, પ્રાણી પ્રોટીનને બદલીને. સોયાબીનમાંથી તૈયાર સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝઅથવા "ટોફુ" તરીકે ઓળખાતી ચીઝ, જેને શાકભાજી સાથે તળેલી અથવા નકલી ઓમેલેટ અથવા ચીઝકેક બનાવી શકાય છે. સોયા દૂધ એ ગાયના દૂધનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે - તમે તેની સાથે કેપ્પુચિનો અને લેટેસ બનાવી શકો છો, તેની સાથે પોર્રીજ રાંધી શકો છો, પેસ્ટ્રીઝ અને લીન પેનકેક રાંધી શકો છો.

"M.Vkus" વાનગીઓના સંગ્રહમાંથી નીચેની વાનગીઓ લેન્ટના મંગળવાર અને ગુરુવાર માટે યોગ્ય છે:

વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ખોરાક

ઉપવાસના દિવસો: શનિવાર, રવિવાર

આ દિવસોમાં તમે તમારી જાતને પ્રતિબંધો વિના કોઈપણ કડક શાકાહારી વાનગીઓ બનાવી શકો છો. વૈવિધ્યસભર લેન્ટેન બેકિંગ, પેનકેક, ડમ્પલિંગ અને પિઝા જેઓ વધુ ભરપૂર ખોરાક માંગે છે. અથાણું, બાફેલા અથવા બાફેલા બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી અને લીલા સલાડજેઓ યોગ્ય રીતે વજન ઘટાડવા માંગે છે અને સંપૂર્ણ ડિટોક્સની વ્યવસ્થા કરવા માંગે છે. લેન્ટ દરમિયાન સક્રિયપણે કસરત કરવાનું ચાલુ રાખનારા દરેક માટે પાસ્તા, કઠોળ અને ટોફુ સાથેની વાનગીઓ.

2019 માં લેન્ટવર્ષ પસાર થાય છે 11 માર્ચથી 27 એપ્રિલ સુધી, બધા આસ્થાવાનોના આહારમાં નાટકીય ફેરફારને ચિહ્નિત કરે છે. લેન્ટ એ સૌથી કડક ઉપવાસ છે ચર્ચ કેલેન્ડર, ઇસ્ટરના સાત અઠવાડિયા પહેલા શરૂ થાય છે અને 48 દિવસ ચાલે છે. તેમાં પેન્ટેકોસ્ટનો સમાવેશ થાય છે, જે રણમાં 40 દિવસ માટે ખ્રિસ્તના ઉપવાસનું પ્રતીક છે, અને પવિત્ર સપ્તાહની યાદ અપાવે છે. છેલ્લા દિવસોખ્રિસ્તનું જીવન, તેના વધસ્તંભ અને પુનરુત્થાન.

લેન્ટ દરમિયાન, માંસ, ઇંડા અને દૂધ સહિત પ્રાણી ઉત્પાદનો તેમજ ઇંડા અને દૂધથી બનેલા ઉત્પાદનોનું સેવન કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેક, પેસ્ટ્રી, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રી - આ બધું પ્રતિબંધિત છે. માછલી અને વનસ્પતિ તેલનો વપરાશ ફક્ત અમુક દિવસોમાં જ માન્ય છે, જ્યારે આહારમાં સ્ક્વિડ, ઝીંગા અથવા મસલ જેવા સીફૂડનો સમાવેશ પ્રતિબંધિત નથી. મંજૂર ઉત્પાદનોમાં શાકભાજી, ફળો, અનાજ, કઠોળ, મશરૂમ્સ, બદામ, સૂકા ફળો, મધ, ખાંડ, હલવો, ડાર્ક ચોકલેટ અને લીન મેયોનેઝ સહિત ચટણીઓનો સમાવેશ થાય છે. તમે તમારા આહારમાં એગ-ફ્રી પાસ્તા અને દૂધ કે ઈંડા વગર બનેલી બ્રેડનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. હોમમેઇડ સાચવણીઓ વિશે ભૂલશો નહીં, જે તમને ચોક્કસ દિવસોમાં લેન્ટેન મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી આપશે અને ગ્રીન્સ વિશે, જે તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. લેન્ટેન ડીશવધુ સ્પષ્ટ. જો તમે દૂધ વિના તમારા જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, તો સોયા અથવા નાળિયેરનું દૂધ તમારા માટે વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર બની શકે છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઉપવાસનો અર્થ ભૂખે મરવાનો બિલકુલ નથી, અને જો તમે તમારા આહાર વિશે તર્કસંગત રીતે વિચારશો, તો તમે ચોક્કસપણે ભૂખ્યા નહીં રહેશો. તે યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે ઉપવાસ ટેબલ ઉપવાસના માત્ર એક ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જ્યારે પ્રાથમિક મુદ્દો પ્રાર્થના, મંદિરની મુલાકાત, સારા કાર્યો, ખરાબ વિચારો અને મનોરંજનનો ત્યાગ, અપરાધોની ક્ષમા અને અન્યો પ્રત્યે પરોપકારી વલણ પર એકાગ્રતા છે. જો તમે આ બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો આહાર પ્રતિબંધો શરીર અને આત્મા બંનેને લાભ કરશે.

તો ચાલો વિચાર કરીએ વધુ વિગતો ખોરાક 2019 માં લેન્ટ દરમિયાન દિવસ દ્વારા. ઉપવાસના પ્રથમ અને છેલ્લા અઠવાડિયા સૌથી કડક છે- આ દિવસોમાં ખાસ કરીને આહાર પર કડક નિયંત્રણો લાદવામાં આવે છે. સ્વચ્છ સોમવારે - લેન્ટનો પ્રથમ દિવસ- ખોરાક ખાવાથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવાનો રિવાજ છે, જ્યારે મંગળવારે ફક્ત બ્રેડ અને પાણીની મંજૂરી છે. પ્રથમ અઠવાડિયાના બાકીના દિવસોમાં, તમારે સૂકા આહારને વળગી રહેવું જોઈએ અને દિવસમાં એક વખત ફક્ત કાચા સ્વરૂપમાં જ ખાવું જોઈએ - આ ફળો, શાકભાજી, બદામ અથવા જડીબુટ્ટીઓ હોઈ શકે છે. શનિવાર અને રવિવારે પ્રથમસપ્તાહનું સેવન કરી શકાય છે ગરમ ખોરાકતેલ સાથે, જેમ કે porridges, દુર્બળ સૂપ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અથવા તળેલા મશરૂમ્સ. આ દિવસોમાં, દિવસમાં બે ભોજન સ્વીકાર્ય છે. રવિવારેતમે લાલ વાઇનનો થોડો જથ્થો પરવડી શકો છો - તે કુદરતી હોવું જોઈએ અને તેમાં આલ્કોહોલ અને ખાંડ ન હોવી જોઈએ. તેને પાતળું કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ગરમ પાણી, અથવા હજી વધુ સારું, વાઇનથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહો.

સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવારલેન્ટના દરેક અનુગામી અઠવાડિયા માટે, છેલ્લા સિવાય, શુષ્ક આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ખાવાની મંજૂરી છે. દિવસનો સમય. મંગળવાર અને ગુરુવારતે જ પાંચ અઠવાડિયા દરમિયાન, દર એક વખત ગરમ ખોરાકની મંજૂરી છે સાંજનો સમયજો કે, તેને તેલ ઉમેર્યા વગર જ રાંધવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તે બાફેલી અથવા બેકડ શાકભાજી હોઈ શકે છે. તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ગાજર અથવા કોળું, મધ, બદામ અને સૂકા ફળો સાથે પૂરક, તમારા આહારમાં એક સુખદ ઉમેરો બની શકે છે. અઠવાડીયા ના અંત માંતે ઉપવાસીઓ ફરીથી આરામની અપેક્ષા રાખે છે - તમે દિવસમાં બે વખત ભોજનની સંખ્યા વધારી શકો છો અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ગરમ ખોરાક ખાઈ શકો છો. તેથી, બ્રેઝ્ડ કોબી, બટાકાની કટલેટ, વનસ્પતિ સૂપ, બીન લોબિયો, વનસ્પતિ સ્ટયૂઅથવા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે તળેલા બટાકા, ઉત્તમ દુર્બળ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો. માછલી ખાવાની છૂટ છે ઘોષણાના તહેવાર પર ભગવાનની પવિત્ર માતા , જે આ વખતે પડે છે 25 માર્ચ, અને માં પામ રવિવાર, જે પર પડે છે 21 એપ્રિલ. 20 એપ્રિલ, લાઝરસ શનિવારે, માછલી કેવિઅરના 100 ગ્રામ સુધીના વપરાશની મંજૂરી છે.

પવિત્ર અઠવાડિયું - લેન્ટનું છેલ્લું અઠવાડિયું- પ્રથમ કરતાં ઓછું કડક નથી. પ્રથમ ત્રણ દિવસમાં, દિવસમાં એકવાર તેલ વગરના કાચા ખોરાકને જ મંજૂરી છે. ગુરુવારે તમે પછી ગરમ ખોરાક પરવડી શકો છો ગરમીની સારવાર, તેલ ઉમેર્યા વગર. ઉદાહરણ તરીકે, તે ઉકાળી શકાય છે ફૂલકોબીઅથવા બેકડ બટાકા. શુક્રવારે કંઈ ખાવાનો રિવાજ નથી. શનિવારે પવિત્ર સપ્તાહઘણા વિશ્વાસીઓ ઇસ્ટર સુધી ખોરાકનો ઇનકાર કરવાનું ચાલુ રાખે છે. જો કે, બપોરે કાચો ખોરાક અને બ્રેડની મંજૂરી છે.

કેટલાક લોકો માટે, આ સૂચનાઓ ખૂબ કડક અને અસ્વીકાર્ય હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વાસ્થ્યના કારણોસર અથવા ઉંમરને કારણે - આ કિસ્સામાં, પ્રાણી ઉત્પાદનોને છોડી દેવાની અને લેન્ટ દરમિયાન તેલમાં રાંધેલા ગરમ ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, યાદ રાખો કે લેન્ટ માત્ર ખોરાકના પ્રતિબંધો વિશે જ નથી, પરંતુ આધ્યાત્મિક શુદ્ધતાની નજીક આવવા, પાપો સામે લડવા અને ખોરાકનો ત્યાગ કરીને તમારા આત્મા સાથે સંવાદિતા શોધવા વિશે છે, અને સ્વાદિષ્ટ લેન્ટેન વાનગીઓ તમને આમાં મદદ કરશે.

લેન્ટ બરાબર 48 દિવસ અથવા 7 અઠવાડિયા ચાલે છે અને તેમાં પવિત્ર લેન્ટ (40 દિવસનો સમયગાળો: પાંચ સંપૂર્ણ અઠવાડિયા (લેન્ટના 5 અઠવાડિયા) અને છઠ્ઠું અઠવાડિયું સોમવારથી શુક્રવાર (લેન્ટનું 6ઠ્ઠું અઠવાડિયું), લાઝારસ શનિવાર, પામ રવિવાર અને પવિત્ર સપ્તાહ.

ગ્રેટ લેન્ટ એ ખ્રિસ્તી ધર્મમાં સૌથી લાંબો અને સૌથી મુશ્કેલ ઉપવાસ છે; એવું માનવામાં આવે છે કે આ સમયે, પરિચિત ખોરાક અને દુન્યવી મનોરંજનના ત્યાગ દ્વારા, વ્યક્તિ તેના આત્માને શુદ્ધ કરે છે, તેના કાર્યો વિશે વિચારે છે અને તેના પાપોનો પસ્તાવો કરે છે. ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ નબળી હોવી જોઈએ ભૌતિક શરીર, પરંતુ તેના આત્મામાં મજબૂત (આત્મા).

જો કે, આ ઉપવાસ વ્યક્તિના ખોરાકના સેવનને મોટા પ્રમાણમાં મર્યાદિત કરે છે. ચર્ચની સૂચનાઓથી વિચલિત ન થવા માટે તમે આ સમયગાળા દરમિયાન કઈ વાનગીઓ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તે જ સમયે તમારા શરીરને એકદમ કડક પ્રતિબંધોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે?

લેન્ટ દરમિયાન, તમારે આલ્કોહોલ, સિગારેટ અને ખોરાકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે જે મોટાભાગના લોકો માટે ખૂબ જ પરિચિત છે: માંસ, માછલી, ઇંડા, ચીઝ, દૂધ, ડેરી અને લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ અને પ્રાણી તેલ, નરમ સફેદ બ્રેડ, બેકરી અને પાસ્તા, મીઠાઈઓ.

શાકભાજી, ફળો, પાણી, બરછટ જમીન, કેટલાક અનાજ, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી ખાવાની છૂટ છે. તમે તમારા આહારમાં ગ્રીન્સ, મશરૂમ્સ, બેરી, મધ, જામ, બદામ, કઠોળ અને અન્ય છોડના ખોરાકને સુરક્ષિત રીતે દાખલ કરી શકો છો. ઉપવાસ દરમિયાન પીણાંમાં, તમે મેનૂ પર ચા, કોમ્પોટ અથવા જેલી શોધી શકો છો. તદુપરાંત, ગ્રેટ લેન્ટ દરમિયાન અઠવાડિયાના એવા દિવસો હોય છે જ્યારે ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિને કોઈપણ ખોરાક ખાવાની મનાઈ હોય છે. એવા દિવસો પણ છે જ્યારે તમે તમારા આહારમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ, માછલી, કેવિઅર અને વાઇન દાખલ કરી શકો છો.

લેન્ટ માટે અનુમતિ આપવામાં આવેલ ખોરાક પસંદ કરતી વખતે ઉદભવતી એક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ: કેટલાક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પ્રાણી ઘટકો હોઈ શકે છે. તેઓ આ સમયે ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે પણ પ્રતિબંધિત છે: ઉદાહરણ તરીકે, કૂકીઝમાં દૂધ હોઈ શકે છે અથવા માખણ. તેથી, ખરીદતા પહેલા, તમારે ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે.

સોમવાર, બુધવાર અને શુક્રવાર સુકા ખાવાના દિવસો છે.આ સમયે, તમે ખોરાકને ગરમ કરી શકતા નથી અથવા તૈયાર વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકતા નથી. તમે બ્રાઉન બ્રેડ, શાકભાજી અને ફળો (ફળ અથવા વનસ્પતિ સલાડ), પાણી અને કોમ્પોટ્સ પીવો.

મંગળવાર અને ગુરુવાર - તમે તેલ ઉમેર્યા વિના ગરમ ખોરાક ખાઈ શકો છો: વનસ્પતિ સૂપ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, પાણી આધારિત porridges, porridges, ફળો અને શાકભાજી.

શનિવાર અને રવિવારે (સપ્તાહના અંતે), તૈયાર ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે(હીટ ટ્રીટમેન્ટ સહિત) વનસ્પતિ તેલ.

લેન્ટનું પ્રથમ અઠવાડિયું (પ્રથમ સપ્તાહ) સાથે શરૂ થાય છે શુધ્ધ સોમવાર. આ દિવસને વિશેષ માનવામાં આવે છે અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તમે ફક્ત પાણી પી શકો છો. આખું અઠવાડિયું પણ કડક માનવામાં આવે છે આ અઠવાડિયા દરમિયાન માત્ર પાણી અને બ્રેડ પીવાની છૂટ છે. પરંતુ પ્રથમ અઠવાડિયાના આવા કડક નિયમ માટે મુશ્કેલ છે આધુનિક માણસજે ભારે કામમાં વ્યસ્ત છે શારીરિક શ્રમ. એ કારણે ઝડપી દિવસોરોજબરોજની મહેનતમાં વ્યસ્ત વ્યક્તિ પાસેથી ઉપવાસનું વ્રત ઇરાદાપૂર્વક પસંદ કરનાર સાધુ માટે થોડું અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે જ સમયે લેન્ટનું પાલન કરવા માંગે છે. લેન્ટના છેલ્લા અઠવાડિયે, પવિત્ર અઠવાડિયું, પણ કડક માનવામાં આવે છે.

સૂકા ખાવાના દિવસોમાંતમે શાકભાજી અથવા રસોઇ કરી શકો છો ફળ સલાડ, તેલને બદલે આપણે લીંબુ, ચૂનો, દ્રાક્ષના રસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

સલાડ "આઈડા"
સામગ્રી: 2 ટામેટાં, 300 ગ્રામ કોબી, 5 મીઠી ઘંટડી મરી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો, 1 ચમચી સરસવ, મીઠું, ખાંડ અને જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને ડુંગળી).
તૈયારી: ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, સ્કિન્સ દૂર કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. જૂના પાંદડામાંથી કોબીને છાલ કરો, ધોઈ લો અને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો. મરીને ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બધી શાકભાજી મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અલગથી, સરકો, પાણી અને સરસવની થોડી માત્રા મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે કચુંબરને સીઝન કરો, તેને મણમાં મૂકો અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

એવોકાડો અને દાડમ સાથે ટેન્જેરીન સલાડ
સામગ્રી: 3 ટેન્જેરીન, 1 એવોકાડો, 1 દાડમ, એક ચૂનોનો રસ, પાઉડર ખાંડ.
તૈયારી: ટેન્ગેરિન છાલ, સેગમેન્ટ્સમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો અને તેમને બે ભાગોમાં કાપો. દાડમની છાલ કાઢી તેના બીજને છટણી કરો. એવોકાડોને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો. બધું મિક્સ કરો, લીંબુના રસ સાથે મોસમ અને છંટકાવ પાઉડર ખાંડ.

તમે મંગળવાર અને ગુરુવારે અભ્યાસ કરી શકો છો ગરમીની સારવારખોરાક

ચોખા અને prunes સાથે બેકડ સફરજન
સામગ્રી: 5 મોટા સફરજન, 1 ગ્લાસ ચોખા, 100 ગ્રામ પ્રુન્સ, પાઉડર ખાંડ.
તૈયારી: સફરજન ધોવા, તેમને સૂકવી અને કાળજીપૂર્વક કોર અને બીજ દૂર કરો. ચોખાને ઉકાળો, તેમાં સમારેલી પ્રૂન્સ અને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. અમે પરિણામી મિશ્રણ સાથે સફરજન શરૂ કરીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રવિવાર અને શનિવારે, તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમને વિવિધ તળેલી વાનગીઓ સાથે મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા દે છે.

સોજીમાં તળેલું કોળું
સામગ્રી: 500 ગ્રામ ખાંડ કોળું, વનસ્પતિ તેલ, સોજી, સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી: બીજ અને ચામડીમાંથી કોળાની છાલ, સમઘનનું કાપી. સોજીમાં પાથરીને તેલમાં બંને બાજુ તળો. મીઠું સાથે છંટકાવ.

તમે શાકભાજી અને ફળો, શાકભાજી અને મીઠા સૂપ (ઠંડા અને ગરમ) સાથે પાણીમાં વિવિધ દુર્બળ પોર્રીજ પણ રાંધી શકો છો. પીણાં તમે ખાઈ શકો છો