એવી સ્ત્રીને શોધવી મુશ્કેલ છે કે જે તેના જીવન દરમિયાન કોઈ અપ્રિય નિદાનનો સામનો ન કરે - એનિમિયા: અરે, વાજબી જાતિ સ્વભાવે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનમાં ઘટાડો થવાની સંભાવના છે. આપણા માટે આ દુઃખદ હકીકત ઘણા કારણોસર છે. - શારીરિક થી લઈને: માસિક સ્રાવ દરમિયાન માસિક રક્ત નુકશાન; ગર્ભાવસ્થા અને બાળજન્મ, અને અંત અસંતુલિત આહારલડાઈ કરવાનો હેતુ વધારે વજન, પરંતુ આખરે તેના પોતાના શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન થાય છે.
આ પેથોલોજી ધરાવતા લોકો ઘણીવાર એનિમિયાની હાજરીથી અજાણ હોય છે. તે જ સમયે, તેમની પાસે બધા સ્પષ્ટ, ક્લાસિક લક્ષણો છે: નબળાઇ, વધારો થાક, સુસ્તી, વધેલી ચીડિયાપણું, ધબકારા, ચક્કર, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ...
ન્યુરોલોજીસ્ટ, કાર્ડિયોલોજિસ્ટ, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની મુલાકાત લેવા માટે ઉત્તમ લક્ષણો. પરંતુ શું નિષ્ણાતો પાસે તરત જ દોડવું યોગ્ય છે? સાંકડી પ્રોફાઇલજ્યારે મામૂલી સામાન્ય વિશ્લેષણશું રક્ત પરીક્ષણો તમારી એનિમિયાને ઓળખવામાં મદદ કરશે?
શબ્દના તબીબી અર્થમાં, એનિમિયા એ હિમોગ્લોબિનમાં ઘટાડો અને રક્તના એકમ દીઠ લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યા છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે અમે સાથે અથડાઈ જોખમમાં હોઈ શકે છે વિવિધ પ્રકારોએનિમિયા: આયર્નની ઉણપ, B12 ની ઉણપનો એનિમિયા, ફોલેટની ઉણપ, તેમજ એનિમિયા ક્રોનિક રોગો. એનિમિયાના વિવિધ પ્રકારો, તેમની મોટી સંખ્યા અને અસમાનતાને કારણે તે ચોક્કસપણે છે કે સારવારમાં પ્રથમ પગલું સ્વ-નિદાન હોવું જોઈએ નહીં, પરંતુ રક્ત પરીક્ષણ લેવાનું અને ડૉક્ટર પાસે જવું જોઈએ.
કારણો આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા
તે અલગ હોઈ શકે છે: તે ઘણીવાર ભારે ક્રોનિક રક્તસ્રાવ (લાંબા અને ભારે માસિક સ્રાવ) સાથે વિકસે છે, ફક્ત શરીરમાં આયર્ન અથવા પ્રોટીનની માત્રામાં ઘટાડો સાથે (ખાસ કરીને, ઓછી પ્રોટીન આહારના અનુયાયીઓ આ રોગ માટે સંવેદનશીલ હોય છે). એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાથી વિટામિન બી અને સીની અછતને કારણે એનિમિયા થઈ શકે છે. ગર્ભાવસ્થાના છેલ્લા ત્રિમાસિક ગાળામાં આ સમાન વિટામિન્સની ગેરહાજરી પણ લાક્ષણિક છે - આ સમયગાળા દરમિયાન તમારે ખાસ કરીને તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. વિટામિન બી 12 વિશે ભૂલશો નહીં; જ્યારે તેમની ઉણપ શરીરમાં ખાસ કરીને તીવ્રપણે અનુભવાય છે ક્રોનિક ચેપ, તેમજ લાંબા ગાળાની સાથે એન્ટીબેક્ટેરિયલ સારવારઅને, પરિણામે, નશો. જેવી અપ્રિય વસ્તુઓ હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ, ઘટાડો અથવા સાથે જઠરનો સોજો વધેલી એસિડિટીઅને બળતરા રોગોઆંતરડા, એનિમિક યુવાન મહિલાઓની રેન્કમાં જોડાવાની અમારી તકોમાં પણ વધારો કરે છે.
આ શા માટે થાય છે અને તેની સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો?હકીકતમાં, બધું જ સરળ છે - આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા તમામ આયર્નમાંથી, સરેરાશ માત્ર 10% શોષાય છે, જ્યારે શરીર પ્રાણીના ખોરાકમાંથી 20% આયર્ન મેળવે છે, જ્યારે છોડના ખોરાકમાંથી માત્ર 6% આયર્ન પ્રાપ્ત થાય છે. જો પેથોલોજી શોધી કાઢવામાં આવે છે, તો તે માત્ર નિષ્ણાત દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ તરફ જ નહીં, પણ રોગનિવારક પોષણ તરફ સ્વિચ કરવા માટે પણ યોગ્ય છે - તેનો હેતુ હિમોગ્લોબિન અને લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચનામાં સામેલ આયર્ન અને પદાર્થોની સામગ્રીને પુનર્સ્થાપિત કરવાનો છે. લોહી
આ આહારના મુખ્ય સિદ્ધાંતો આપણા શરીર માટે જરૂરી પદાર્થોનું સંતુલન હશે:વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરવો જરૂરી છે - તે આયર્નના વધુ સારા શોષણ, લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણ અને હિમોગ્લોબિન સંયોજનોની રચના માટે જરૂરી છે; ચરબીનો વપરાશ ઘટાડવો - તેનાથી વિપરીત, તેઓ હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાને વધુ ખરાબ કરે છે, તેથી એનિમિયાના કિસ્સામાં ચરબીની માત્રા ઘટાડવી આવશ્યક છે. પરંતુ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કોઈ ભૂમિકા ભજવતા નથી, તેથી તેનો વપરાશ મર્યાદિત ન હોઈ શકે, પરંતુ તેમ છતાં ટાળવો જોઈએ. સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સઅને નિયમિત ખાંડ કરતાં મધને પ્રાધાન્ય આપે છે, જેમાં બદલામાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. વિટામિન “સી” અને “બી” વાળા ખોરાકનો વપરાશ વધારવો જરૂરી છે અને, અલબત્ત, આયર્ન ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ કરો. 
તે જાણીતું છે કે ખાદ્યપદાર્થોમાંથી તમામ આયર્ન આંતરડામાં શોષાય નથી, પરંતુ તેના સેવનથી તેનું શોષણ વધારી શકાય છે. ફળોના રસ. હું તમને કઠોળ અને અનાજના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપું છું - તેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે, પરંતુ તેને શોષવા માટે વિટામિન સીની નોંધપાત્ર માત્રાની જરૂર હોય છે.
કેટલાક પ્રતિબંધો યાદ રાખવા યોગ્ય છે - કાળો મજબૂત ચા, ઉદાહરણ તરીકે, આંતરડામાં આયર્નના શોષણમાં દખલ કરે છે.
તો એનિમિયાને રોકવા અને સારવાર માટે આપણે આપણા આહારમાં કયો ખોરાક ઉમેરવો જોઈએ?
સૌ પ્રથમ, તમારે ખૂબ સાથે ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ ઉચ્ચ સામગ્રીઆયર્ન (3 મિલિગ્રામ અથવા વધુ) - ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, બીફ લીવર; સસલું, લેમ્બ, ટર્કી માંસ; બીફ જીભ. અને અનાજ પણ - બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, જવ, ઓટમીલ. બ્લુબેરીમાં ખાસ કરીને ઘણું આયર્ન હોય છે. ફળોમાં પીચીસમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે. સ્ટર્જન કેવિઅરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે.
આપણે ફક્ત ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી (2-3 મિલિગ્રામ) ધરાવતા ઉત્પાદનોની અવગણના ન કરવી જોઈએ. આમાં ચિકન, બીફ, મેકરેલ, ગુલાબી સૅલ્મોન, ઇંડા, લેટીસ, સ્પિનચ અને સોરેલનો સમાવેશ થાય છે. ફળોમાં, તેનું ઝાડ, પર્સિમોન, સફરજન, પ્લમ અને જરદાળુ આપણને મદદ કરી શકે છે. બ્રેડ પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે. પરંતુ - ફક્ત બીજા-ગ્રેડના લોટમાંથી.
ડુક્કરનું માંસ, ચોખા, પાસ્તા, ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં આયર્નની થોડી માત્રા હોય છે - 1-2 મિલિગ્રામ. આયર્નની સમાન માત્રા ગાજર, ટામેટાં, બીટ, ફૂલકોબી અને માં જોવા મળે છે સફેદ કોબી, મૂળો, જંગલી કરમદા, તરબૂચ, ગૂસબેરી, કાળા કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી અને ચેરી.
માછલી, વિવિધ પ્રકારના ચીઝ, કુટીર ચીઝ, બટાકા, લીલા વટાણા, કાકડી, કોળું, દ્રાક્ષ અને લીંબુમાં આયર્નની થોડી માત્રા (1 મિલિગ્રામથી નીચે) જોવા મળે છે. ડેરી ઉત્પાદનો - કીફિર અને ખાટા ક્રીમમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રા મળી શકે છે. અને ફળોમાં પણ, ખાસ કરીને નારંગી અને ટેન્ગેરિન - તેમની પણ અવગણના ન કરવી જોઈએ: આયર્નની ઓછી માત્રાવાળા ઘણા ખોરાક ખોરાકના શોષણમાં સુધારો કરે છે. ઉચ્ચ સામગ્રીઆ તત્વ.
વિટામિન બી ચૂકી ન જાય તે માટે, તમારે બેકર અને બ્રુઅરનું યીસ્ટ, ઓફલ (યકૃત, કિડની), કઠોળ, ઇંડા જરદી, તેમજ માંસ, માછલી, કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમનું સેવન કરવું જોઈએ. ચોખા અને ઘઉંની થૂલુંવિટામિન B પણ ભરપૂર છે.
ફોલાસિન ( ફોલિક એસિડ, બી વિટામિન) લેટીસ, લીલી ડુંગળી, કોબી અને સોયાબીનમાં મળી શકે છે. વિટામિન સી - કાળા કરન્ટસ, રોઝશીપ્સ, સાઇટ્રસ ફળોમાં.
ટ્રૅક રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે પેટની એસિડિટી- તેનો ઘટાડો અથવા વધારો પાચન વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે અને તે મુજબ, જરૂરી પદાર્થોના ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ તરફ દોરી જાય છે; રોગનિવારક પોષણ શરૂ કરતા પહેલા, તેનું સ્તર ગોઠવવું જોઈએ.
એનિમિયા માટે નમૂના મેનુ:
પ્રથમ નાસ્તો: ચિકન લીવર (100 ગ્રામ), ટામેટા અને હર્બ સલાડ (300 ગ્રામ) અથવા બિયાં સાથેનો દાણો(200 ગ્રામ), હર્બલ ટી (200 મિલી)
બીજો નાસ્તો: 1 ઈંડું, સફરજન (100 ગ્રામ)
લંચ: વનસ્પતિ સૂપ (400 ગ્રામ), ચિકન બ્રેસ્ટ (150 ગ્રામ), કોબી સલાડ (150 ગ્રામ), 1 નારંગી
બપોરનો નાસ્તો: હિમેટોજન (100 ગ્રામ) સાથે બિસ્કિટ (જો સારી રીતે સહન કરવામાં આવે તો), રોઝશીપનો ઉકાળો (200 મિલી)
રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ (100 ગ્રામ) મધ સાથે (5 ગ્રામ), ઓટમીલ પોર્રીજ (250 ગ્રામ)
રાત્રે: કીફિર (200 ગ્રામ)
ઘઉં અથવા રાઈ બ્રેડનો દૈનિક ધોરણ 200 ગ્રામ છે,
નિષ્કર્ષમાં, હું ફરી એકવાર ભારપૂર્વક કહેવા માંગુ છું કે એનિમિયા માટેનું પોષણ વૈવિધ્યસભર અને સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત તેની સાથે સમાંતર રીતે થવો જોઈએ. દવાઓતમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. તમારે વિરોધાભાસ વિશે પણ યાદ રાખવું જોઈએ - ઉદાહરણ તરીકે, તીવ્ર ચેપી પ્રક્રિયાઓ(ગળામાં દુખાવો, ન્યુમોનિયા, એઆરવીઆઈ), આયર્ન સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ સમયગાળા દરમિયાન તે ચેપનું કેન્દ્ર છે જે આ તત્વને એકઠા કરે છે.
તમારા આહારને સંતુલિત કરો અને સ્વસ્થ બનો!
(ફોટો: યુરી આર્કર્સ, રેમન ગ્રોસો, shutterstock.com)
ધોરણ આગળ ગણવામાં આવે છે હિમોગ્લોબિન સ્તર : પુરૂષો માટે - 130-160 g/l અને તેથી વધુ, સ્ત્રીઓ માટે - 120-140 g/l, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં - 110 ગ્રામ/લિ.
દૈનિક જરૂરિયાત
શરીરમાં આયર્ન 20 મિલિગ્રામ છે, અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે - 30 મિલિગ્રામ.
તે જ સમયે, માં નિર્ણાયક દિવસો સ્ત્રી શરીરપુરૂષો કરતાં આ સૂક્ષ્મ તત્વના બમણા જેટલું ગુમાવે છે.
પ્રથમ સ્થાનહિમોગ્લોબિન વધારતા ખોરાકની યાદીમાં, માંસ લે છે, એટલે કે ગૌમાંસ.આ ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે માનવ શરીર 22% આયર્ન સુધી. યુ ડુક્કરનું માંસ અને વાછરડાનું માંસઆ આંકડો થોડો ઓછો છે. જ્યારે સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે 11% આયર્ન શોષાય છે માછલી ઉચ્ચ સ્તરલોખંડ પણ યકૃત
મુખ્ય સ્થળમાંસ આડપેદાશો: યકૃત, કિડની, જીભ.પછી બિયાં સાથેનો દાણો, કઠોળ, વટાણા, માંસ, ઘેટાં, ઇંડા, ઓટ ગ્રુટ્સ, બાજરી, સફરજન, નાશપતીનો, પર્સિમોન્સ, અંજીર, બદામ. પોર્ક, ચિકન મીટ, બાફેલી સોસેજ, સોસેજ, ચીઝ, સારડીન, મેકરેલ, મેકરેલ, હેરીંગ, ફિશ કેવિઅર, પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ, મોતી જવ, જવ, ચોખા, બટાકા, લીલી ડુંગળી, મૂળો, બીટ, પ્લમ, દાડમ પણ છે. ભલામણ કરેલ , ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, કાળા કરન્ટસ.
વિટામિન સી, જે માં મોટી માત્રામાંછોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે માંસમાં રહેલા આયર્નને શોષવામાં મદદ કરે છે.એ કારણે માંસની વાનગીઓતાજા શાકભાજી સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘઉંઅને અન્ય અનાજ આંતરડામાં લોહ બાંધે છે અને તેના શોષણમાં દખલ કરે છે, એટલે કે, ઓછા હિમોગ્લોબિન સાથે, બ્રેડ, પાસ્તા અને પોર્રીજ વિના માંસ ખાવું વધુ સારું છે, અને બટાટાને સાઇડ ડિશ તરીકે પસંદ કરો, લીલા વટાણા, કોબી, કઠોળ અને અન્ય શાકભાજી.
આયર્નના વધુ સારા શોષણ માટે , આ માઇક્રોએલિમેન્ટથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાધા પછી, તમે એક ગ્લાસ પી શકો છો નારંગીનો રસ.આમ, શોષાયેલા આયર્નની માત્રા બમણી કરી શકાય છે.પણ ટામેટાંનો રસ, ખોરાકમાં ઉમેરો તાજો રસલીંબુ કોબીનું અથાણું, સિમલા મરચું, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ.
ઓછામાં ઓછા અસ્થાયી રૂપે વધુ સારી રીતે શરીરમાં હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો છોડી દો. જો આ શક્ય ન હોય તો, આયર્ન- અને કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાક અલગ-અલગ સમયે ખાઓ.
જોઈએ કોફી અને ચાનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો કરો.આ પીણાંમાં સમાયેલ ટેનીન, ફાયટેટ્સની જેમ, આયર્નના શોષણને અવરોધે છે. તમે તેને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ અને સૂકા ફળોના કોમ્પોટ્સથી બદલી શકો છો.
એનિમિયા માટે, રસોઈ માટે, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રયોગો દર્શાવે છે તેમ, આવા કન્ટેનરમાં 20 મિનિટ માટે ચટણી તૈયાર કરીને ઉકાળવાથી આયર્નની માત્રા 9 ગણી વધી જાય છે.
સાથે લોકો ઓછું હિમોગ્લોબિનજરૂરી તાજી હવામાં વધુ સમય પસાર કરો.
ચાલો સારાંશ આપીએ:
1. માંસ ઉત્પાદનો:
કિડની, હૃદય, માછલી, મરઘાં, જીભ (હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવવા માટે, તમે દરરોજ 50 ગ્રામ બાફેલી બીફ જીભ ખાઈ શકો છો), સફેદ ચિકન માંસ.
2. પોર્રીજ, અનાજ:બિયાં સાથેનો દાણો, કઠોળ, દાળ, વટાણા.
3. શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ:ટામેટાં, બટાકા (છાલ સાથે શેકેલા યુવાન), ડુંગળી, કોળું, બીટ, લીલા શાકભાજી, વોટરક્રેસ, પાલક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
4. ફળો:સફરજન, પ્લમ, કેળા, દાડમ, નાસપતી, પીચીસ, જરદાળુ (સૂકા જરદાળુ), પર્સિમોન્સ.
5. બેરી:કાળા કરન્ટસ અને ક્રેનબેરી (તમે ફ્રોઝન ખરીદી શકો છો, આ પણ મદદ કરે છે; ક્રેનબેરીને ખાંડમાં આવરી શકાય છે), સ્ટ્રોબેરી/સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી.
6. રસ:દાડમ, બીટરૂટ, ગાજર, "લાલ ફળોનો રસ"; સફરજનનો રસ ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે રચાયેલ છે વધેલી સામગ્રીગ્રંથિ
7. અન્ય:અખરોટ, કાળો/લાલ કેવિઅર, સીફૂડ, ઇંડા જરદી, ડાર્ક ચોકલેટ, સૂકા મશરૂમ્સ, સૂકા ફળો, હિમેટોજન.
ટૂંકી સૂચિ:
સૂકા મશરૂમ્સ, પીચીસ, જરદાળુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, બટાકા, ડુંગળી, કોળું, બીટ, સફરજન, નાશપતી, દાડમ, બિયાં સાથેનો દાણો, કઠોળ, મસૂર, વટાણા, પાલક, લીલા શાકભાજી, વોટરક્રેસ અને સૂકા ફળોમાં સૌથી વધુ આયર્ન છે.
અને શ્રેષ્ઠ વસ્તુ વાપરવા માટે છે બિયાં સાથેનો દાણો, અખરોટ, દાડમ, કુદરતી દાડમનો રસ, ડાર્ક ચોકલેટ, લીલા સફરજન, પર્સિમોન્સ, સૂકા જરદાળુ.
હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે ખાસ વાનગીઓ
:
1) અખરોટ, સૂકા જરદાળુ, મધ, કિસમિસ - બધું 1:1 ના ગુણોત્તરમાં - પીસીને સારી રીતે મિક્સ કરો, દરરોજ 1-3 ચમચી ખાઓ (તેમાંથી એક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાત્ર હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે જ નહીં, પણ શરીરને પ્રદાન કરવા માટે પણ આવશ્યક વિટામિન્સ).
2) 1 ગ્લાસ પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, અખરોટ, કિસમિસ ગ્રાઇન્ડ કરો, મધ ઉમેરો, ત્વચા સાથે 1-2 લીંબુ ઉમેરો (લીંબુને બદલે, તમે કુંવારનો રસ ઉમેરી શકો છો), દરરોજ 1-3 ચમચી ખાઓ.
3) 100 મિલી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસ, 100 મિલી ગાજર, મિક્સ કરો અને પીવો (શાબ્દિક રીતે 2 દિવસમાં હિમોગ્લોબિન વધે છે).
4) 1/2 કપ સફરજનના રસ, 1/4 કપ બીટનો રસ અને 1/4 કપ ગાજરનો રસ, દિવસમાં 1-2 વખત મિક્સ કરો અને પીવો.
______________________________________
માર્જિનમાં મહત્વની નોંધો
:
1) આયર્ન ખોરાકમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે જો તેની સાથે વિટામિન સી સમૃદ્ધ ખોરાક, જેમ કે ફળો અને શાકભાજીનો રસ: તમે નાસ્તામાં આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ પોર્રીજને ધોઈ શકો છો નારંગીનો રસ, અને લંચ માટે કટલેટ - ટામેટા.
2) સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આયર્નના સ્ત્રોત તરીકે યકૃતનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેમાં વિટામિન A અને Dની સામગ્રીમાં વધારો થવાને કારણે અને તેના ઓવરડોઝની સંભાવનાને કારણે (બધા જાણીતા વિટામિન્સમાંથી, ફક્ત આ બેનો વધુ પડતો વપરાશ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. જોખમ).
3) દાડમનો રસહિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં ખૂબ અસરકારક છે, પરંતુ કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.
અને સૌથી મહત્વની વસ્તુ:
યાદ રાખો કે આયર્નની વધુ માત્રા તેની ઉણપ જેટલી જ ખતરનાક છે!
ઉમેરો:
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા (આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા) (IDA)- આયર્નની ઉણપને કારણે ક્ષતિગ્રસ્ત હિમોગ્લોબિન સંશ્લેષણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ સ્થિતિ અને એનિમિયા અને સાઇડરોપેનિયા (શરીરમાં આયર્નની ઉણપ) દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
ભલામણ કરેલ દૈનિક ધોરણખોરાકમાંથી આયર્નનું સેવન: પુરુષો માટે - 12 મિલિગ્રામ, સ્ત્રીઓ માટે - 15 મિલિગ્રામ (સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે - 30 મિલિગ્રામ).
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના કારણો:
આયર્નની ઉણપ એનિમિયાના વિકાસમાં મુખ્ય ઇટીઓપેથોજેનેટિક પરિબળ આયર્નની ઉણપ છે. સૌથી સામાન્ય કારણો આયર્નની ઉણપની સ્થિતિછે:
1.ક્રોનિક રક્તસ્રાવને કારણે આયર્નની ખોટ(મોટા ભાગના સામાન્ય કારણ, 80% સુધી પહોંચે છે):
- થી રક્તસ્ત્રાવ જઠરાંત્રિય માર્ગ: પાચન માં થયેલું ગુમડું, ઇરોઝિવ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોઅન્નનળીની નસો, કોલોન ડાયવર્ટિક્યુલા, હૂકવોર્મ ઉપદ્રવ, ગાંઠો, યુસી, હેમોરહોઇડ્સ;
- લાંબા અને ભારે માસિક સ્રાવએન્ડોમેટ્રિઓસિસ, ફાઇબ્રોઇડ્સ;
- મેક્રો- અને માઇક્રોહેમેટુરિયા: ક્રોનિક ગ્લોમેરુલો- અને પાયલોનેફ્રીટીસ, urolithiasis રોગ, પોલીસીસ્ટિક કિડની રોગ, કિડની અને મૂત્રાશયની ગાંઠો;
- નાકમાંથી રક્તસ્રાવ, પલ્મોનરી રક્તસ્રાવ;
- હેમોડાયલિસિસ દરમિયાન રક્ત નુકશાન;
- અનિયંત્રિત દાન;
2.આયર્નનું અપૂરતું શોષણ:
- નાના આંતરડાના રિસેક્શન;
- ક્રોનિક એન્ટરિટિસ;
- માલેબસોર્પ્શન સિન્ડ્રોમ;
- આંતરડાની એમાયલોઇડિસિસ;
3. આયર્નની વધેલી જરૂરિયાત:
- સઘન વૃદ્ધિ;
- ગર્ભાવસ્થા;
- સ્તનપાનનો સમયગાળો;
- રમતો રમવી;
4. અપૂરતું સેવનખોરાક સાથે આયર્ન:
- નવજાત;
- નાના બાળકો;
- શાકાહારી.
રોગના લક્ષણો
છુપાયેલા આયર્નની ઉણપના સમયગાળા દરમિયાન, ઘણી વ્યક્તિલક્ષી ફરિયાદો દેખાય છે અને ક્લિનિકલ ચિહ્નો, આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાની લાક્ષણિકતા.
દર્દીઓ નોંધે છે
- સામાન્ય નબળાઇ,
- અસ્વસ્થતા
- કામગીરીમાં ઘટાડો.
પહેલેથી જ આ સમયગાળા દરમિયાન ત્યાં અવલોકન કરી શકાય છે
- સ્વાદની વિકૃતિ,
- જીભની શુષ્કતા અને કળતર,
- સંવેદના સાથે ગળી જવાની મુશ્કેલી વિદેશી શરીરગળામાં,
- ધબકારા,
- શ્વાસની તકલીફ
દર્દીઓની ઉદ્દેશ્ય તપાસ દર્શાવે છે "આયર્નની ઉણપના નાના લક્ષણો":
- જીભ પેપિલીનું એટ્રોફી,
- ચેઇલીટીસ,
- શુષ્ક ત્વચા અને વાળ,
- બરડ નખ,
- યોનિમાં બળતરા અને ખંજવાળ (યુલ્વા - તબીબી નામસ્ત્રી બાહ્ય જનનાંગ)
ઉપકલા પેશીઓના ક્ષતિગ્રસ્ત ટ્રોફિઝમના આ તમામ ચિહ્નો પેશી સાઇડરોપેનિયા અને હાયપોક્સિયા સાથે સંકળાયેલા છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા પણ લાક્ષણિકતા છે
- ત્વચા ફેરફારો,
- નખ અને વાળ.
ચામડુંસામાન્ય રીતે નિસ્તેજ, કેટલીકવાર હળવા લીલાશ પડતા રંગ (ક્લોરોસિસ) સાથે અને ગાલના સરળ બ્લશ સાથે, તે શુષ્ક, ફ્લેબી, છાલ અને તિરાડો સરળતાથી બને છે.
વાળતેમની ચમક ગુમાવે છે, રાખોડી થઈ જાય છે, પાતળા થઈ જાય છે, સરળતાથી તૂટી જાય છે, પાતળી થઈ જાય છે અને વહેલા ગ્રે થઈ જાય છે. નખ: તેઓ પાતળા, મેટ, ચપટી, સરળતાથી એક્સ્ફોલિયેટ અને તૂટી જાય છે, અને સ્ટ્રાઇશન્સ દેખાય છે.
ઉચ્ચારણ ફેરફારો સાથે, નખ અંતર્મુખ, ચમચી-આકારનો આકાર (કોઇલોનીચિયા) મેળવે છે.
ચમચી આકારનું સ્વરૂપ (કોઇલોનીચિયા) આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાનું લાક્ષણિક લક્ષણ છે
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા દર્દીઓ અનુભવે છે સ્નાયુ નબળાઇ
, જે અન્ય પ્રકારના એનિમિયામાં જોવા મળતું નથી. તેને ટીશ્યુ સિડ્રોપેનિયાના અભિવ્યક્તિ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં એટ્રોફિક ફેરફારો થાય છે એલિમેન્ટરી કેનાલ, શ્વસન અંગો, જનન અંગો. પાચન નહેરના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન - લાક્ષણિક ચિહ્નઆયર્નની ઉણપની સ્થિતિ.
ભૂખમાં ઘટાડો થાય છે. ખાટા, મસાલેદાર, ખારા ખોરાકની જરૂર છે. વધુ ગંભીર કિસ્સાઓમાંઅવલોકન કર્યું
- ગંધની વિકૃતિઓ,
- સ્વાદ (પિકા ક્લોરોટીકા): ચાક, ચૂનો, કાચા અનાજ, પોગોફેગિયા (બરફ ખાવાની તૃષ્ણા) ખાવું.
- આયર્ન સપ્લિમેન્ટ્સ લીધા પછી ટીશ્યુ સાઇડરોપેનિયાના ચિહ્નો ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
મૂળભૂત આહાર નિયમો
એનિમિયા માટે રોગનિવારક પોષણનો ધ્યેય શરીરને તમામ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો, ખાસ કરીને આયર્ન, જે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે જરૂરી છે તે પ્રદાન કરવાનો છે. આ ખોરાક વધે છે રક્ષણાત્મક દળોશરીર, તેના કાર્યોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને દર્દીના જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટેનો આહાર શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ છે, તેની કેલરી સામગ્રી વધુ છે, અને પ્રોટીન, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રમાણભૂત સ્તરે રહે છે, અને ચરબીનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થાય છે.
પેવ્ઝનરના વર્ગીકરણ મુજબ, આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટેનો આહાર સારવાર કોષ્ટક નંબર 11 છે. આરોગ્ય મંત્રાલયના આદેશ નંબર 330 મુજબ રશિયન ફેડરેશનતબીબી સંસ્થાઓમાં, આ રોગ માટેનું પોષણ ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર (HPD) ને અનુરૂપ છે.
- પ્રોટીન - 120 ગ્રામ, જેમાંથી ઓછામાં ઓછા 60% પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન છે;
- ચરબી - 80-90 ગ્રામ, જેમાંથી 30% વનસ્પતિ ચરબી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 300-350 ગ્રામ;
- વિટામિન એ - 1 મિલિગ્રામ;
- કેરોટિન - 8.5 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 1 - 2 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 6 - 4 મિલિગ્રામ;
- નિકોટિનિક એસિડ - 30 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન સી - 200 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ - 4 જી;
- કેલ્શિયમ - 1.4 ગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 0.6 ગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 2.2 ગ્રામ;
- આયર્ન - 0.055 ગ્રામ.
આહારનું ઉર્જા મૂલ્ય દરરોજ 3000-3500 કિલોકલોરી છે.
મૂળભૂત સિદ્ધાંતો
- આહાર;
ભોજન અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ: દિવસમાં 4 થી 6 વખત. વારંવાર ઉપયોગઓછી માત્રામાં ખોરાક દર્દીની ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે (અને એનિમિયા સાથે તે સામાન્ય રીતે નબળી પડી જાય છે), મહત્તમ શોષણ માટે પરવાનગી આપે છે પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો, અને કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે પાચનતંત્ર, જે દર્દી પાસે હોય તો તે મહત્વનું છે સાથેની બીમારીઓ. અપૂર્ણાંક ભોજનશરીરને વધુ સારી રીતે કેલરીવાળા વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોને સમજવાની મંજૂરી આપે છે.
- અંતર્ગત રોગની સારવાર;
સારવારનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ શરીરમાં વિકૃતિઓની ઓળખ છે જે એનિમિયા અને તેમના સુધારણા તરફ દોરી જાય છે. જેમ જાણીતું છે, આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા નથી સ્વતંત્ર રોગ, પરંતુ કોઈપણ પેથોલોજીના લક્ષણોમાંથી માત્ર એક. તેથી, અંતર્ગત રોગની સારવાર કર્યા વિના આહારનું પાલન બિનઅસરકારક રહેશે.
- ખોરાકનું તાપમાન;
ખોરાકનું તાપમાન પ્રમાણભૂત હોવું જોઈએ, જેમ કે અન્ય આહારમાં (15-60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ). ખૂબ ઠંડી અથવા ગરમ ખોરાકજઠરાંત્રિય માર્ગને બળતરા કરે છે, જે પાચન અને ખાસ કરીને આયર્નના શોષણને નકારાત્મક અસર કરે છે.
- રસોઈ;
ફ્રાઈંગ સિવાય ઉત્પાદનોની કોઈપણ રાંધણ પ્રક્રિયા (સ્ટીવિંગ, બાફવું, ઉકાળવું અથવા બેકિંગ) કરવાની મંજૂરી છે. ફ્રાય કરતી વખતે, મોટી માત્રામાં ચરબીનો ઉપયોગ થાય છે, જે એનિમિયાના કિસ્સામાં બિનસલાહભર્યા છે; તેમના ઓક્સિડેશનના ઉત્પાદનો રચાય છે, જે સમગ્ર માનવ શરીર અને ખાસ કરીને પાચનતંત્રને નકારાત્મક અસર કરે છે.
- વાનગીઓની તૈયારી અને સેવા આપવી;
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા દર્દીની ભૂખને ઉત્તેજીત કરવા માટે, ટેબલને સુંદર રીતે સેટ કરવું અને સ્વાદિષ્ટ અને મોહક દેખાતી વાનગીઓ તૈયાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
- દારૂ;
માં દારૂ પીવો રોગનિવારક પોષણઆયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના કિસ્સામાં બાકાત. ઇથેનોલઆયર્ન અને અન્ય ટ્રેસ તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે અને યકૃતના કાર્યોને નકારાત્મક અસર કરે છે, જ્યાં હિમોગ્લોબિનનો નાશ થાય છે અને બિલીરૂબિનનું સંશ્લેષણ થાય છે. અને કારણ કે એનિમિયા દરમિયાન શરીરમાં હિમોગ્લોબિનની અછતનો અનુભવ થાય છે, અંતર્ગત રોગની હાજરીમાં આ કમળો તરફ દોરી શકે છે.
- મીઠું અને પ્રવાહી;
એનિમિયા માટે મફત પ્રવાહીનું સેવન મર્યાદામાં છે શારીરિક ધોરણ(2-2.5 લિટર). નકાર પીવાના ધોરણલોહીના જાડા થવા તરફ દોરી જાય છે, જે એનિમિયા સાથે થતી હાયપોક્સિક પ્રક્રિયાઓને વધારે છે. મીઠુંમાં વપરાયેલ સામાન્ય જથ્થો- 8-12 ગ્રામ, અને ઘટાડો સાથે હોજરીનો સ્ત્રાવસંશ્લેષણ માટે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનુંસોડિયમ ક્લોરાઇડનો વપરાશ 15 ગ્રામ સુધી વધે છે.
પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો
આયર્નની ઉણપ એનિમિયા માટે આહારમાં પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ એટલી લાંબી નથી.
ચરબી મર્યાદિત છે, ખાસ કરીને પ્રત્યાવર્તન ચરબી જે હિમેટોપોઇઝિસને અટકાવે છે, તેથી તમારે તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ ચરબીયુક્ત માંસ, પક્ષીઓ, માછલીનું તેલ, ચરબીયુક્ત, અને મેનુમાં લેમ્બ અને બીફ ચરબીનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં.
મરીનેડ્સને બાકાત રાખવું જોઈએ: તેઓ લાલ રક્ત કોશિકાઓનો નાશ કરે છે અને પિત્તાશય અને સ્વાદુપિંડના કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે.
અધિકૃત ઉત્પાદનો
સૌ પ્રથમ, આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટેના આહારમાં પ્રોટીનની વધેલી માત્રા હોવી જોઈએ, જે શરીર દ્વારા આયર્નનું શોષણ વધારે છે અને હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે જરૂરી પદાર્થો છે.
વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રોટીનના 2/3 સુધી પ્રાણી મૂળના હોવા જોઈએ.
હિમેટોપોઇઝિસ (આયર્ન, કોબાલ્ટ, ઝીંક, મેંગેનીઝ) માં સામેલ સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક દર્દીના મેનૂમાં વધુ વખત દાખલ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. સૂચિબદ્ધ સૂક્ષ્મ તત્વો ઘણા અનાજમાં જોવા મળે છે, માંસ ઉત્પાદનો, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ.
વિટામિન્સનો વપરાશ (ગ્રુપ બી, ફોલિક અને નિકોટિનિક એસિડ, વિટામિન સી) 1.5-2 ગણો વધવો જોઈએ. એસ્કોર્બિક એસિડ આયર્નને શોષવામાં મદદ કરે છે, અને અન્ય સૂચિબદ્ધ વિટામિન્સ હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે. વિટામીન બી મોટી માત્રામાંશાકભાજી, ફળો અને બેરીમાં જોવા મળે છે.
માટે કેલ્શિયમ જરૂરી છે હાડપિંજર સિસ્ટમવધુમાં, તે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. તમે ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી કેલ્શિયમ મેળવી શકો છો, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું અર્થપૂર્ણ છે કે ડેરી અને પ્રોટીન ઉત્પાદનો લેવાનું અસંગત છે, કારણ કે કેલ્શિયમ આયર્નને શોષવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટેના ખોરાકની સૂચિ ખૂબ વ્યાપક છે; દર્દી માટે લગભગ દરેક વસ્તુની ભલામણ કરવામાં આવે છે, સિવાય કે અમુક વાનગીઓ લેવા માટે ચોક્કસ પ્રતિબંધો હોય:
- કોઈપણ બ્રેડ, પરંતુ પ્રાધાન્ય બ્રાન બ્રેડ (બી વિટામિન્સનો સ્ત્રોત);
- તેમાંથી બનાવેલા સમૃદ્ધ સૂપ અને સૂપ (ભૂખને ઉત્તેજીત કરતા નિષ્કર્ષણ પદાર્થો ધરાવે છે);
- માંસ ઓછી ચરબીવાળી જાતો, બીફ જીભ, વાછરડાનું માંસ, માંસ, ડુક્કરનું માંસ યકૃત (મુખ્યત્વે) અને ગોમાંસ, કિડની - આયર્નનો સ્ત્રોત;
- માંથી સલાડ તાજા શાકભાજી, વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવી - વિટામિન્સના સ્ત્રોતો;
- જેલીવાળી માછલી અથવા જીભ;
- તૈયાર માછલી, કોઈપણ માછલી;
- દુર્બળ મરઘાં;
- અનાજ, ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, ઓટમીલ - આયર્નનો સ્ત્રોત;
- લાલ અને કાળો કેવિઅર, કોઈપણ સીફૂડ;
- કુટીર ચીઝ અને ચીઝ સહિત કોઈપણ દૂધ અને લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો;
- ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ (નિરોધની ગેરહાજરીમાં);
- મોટી માત્રામાં કોઈપણ ગ્રીન્સ ફોલિક એસિડનો સ્ત્રોત છે;
- ચટણીઓ: દૂધ, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, ટમેટા;
- સ્વીકાર્ય માત્રામાં મસાલા (તેમાં ઘણા ટ્રેસ તત્વો હોય છે, વધુમાં, તેઓ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે);
- કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઇંડા;
- મધ - સૂક્ષ્મ તત્વો, જામ, ખાંડ, કોઈપણ મીઠાઈઓનો સ્ત્રોત;
- કરન્ટસ, ગૂસબેરી, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી (ઘણી બધી વિટામિન સી);
- કોઈપણ ફળ, ખાસ કરીને જરદાળુ અને પીચીસ;
- માખણ અને વનસ્પતિ તેલમધ્યસ્થતામાં વાનગીઓમાં (સરળતાથી સુપાચ્ય ચરબી);
- જ્યુસ, પ્રાધાન્યમાં પલ્પ, રોઝશીપ ડેકોક્શન, નબળી ચા, ઘઉં અને ઓટમીલનો ઉકાળો;
- કોઈપણ સાઇડ ડીશ;
- કઠોળ
| પ્રાણી ઉત્પાદનો | છોડના મૂળના ઉત્પાદનો | |||
| નામ | સામગ્રી (mg/100g) |
નામ | સામગ્રી (mg/100g) |
|
| મલાઈહીન દૂધમાંથી બનાવેલ ચીઝ | 37 | કઠોળ | 72 | |
| ડુક્કરનું માંસ યકૃત | 29,7 | હેઝલનટ્સ | 51 | |
| સ્વિસ ચીઝ | 19 | તાહિની હલવો | 50,1 | |
| બ્રૂઅરનું યીસ્ટ | 18 | અનાજ | 45 | |
| બીફ લીવર | 9 | તાજા મશરૂમ્સ | 35 | |
| બીફ કિડની | 7 | સૂર્યમુખી હલવો | 33,2 | |
| હૃદય | 6,3 | બાજરી ગ્રૉટ્સ | 31 | |
| જરદી | 6 | ખસખસ | 24 | |
| બીફ જીભ | 5 | વટાણા | 20 | |
| સસલું (માંસ) | 4,5 | સમુદ્ર કાલે | 16 | |
| તુર્કી માંસ | 4 | સૂકા સફરજન | 15 | |
| મટન | 3,1 | સૂકા પિઅર | 13 | |
| વાછરડાનું માંસ | 2,9 | prunes | 13 | |
| ગૌમાંસ | 2,8 | સૂકા જરદાળુ | 12 | |
| ચિકન માંસ | 2,5 | કોકો | 11 | |
| મેકરેલ | 2,5 | સૂકા જરદાળુ | 11 | |
| ચિકન ઇંડા | 2,5 | ગુલાબ હિપ | 11 | |
| કાર્પ | 2,2 | બિયાં સાથેનો દાણો | 8 | |
| સોસેજ | 1,9 | બ્લુબેરી | 8 | |
| ચમ સૅલ્મોન કેવિઅર | 1,8 | ઓટમીલ | 6 | |
| સોસેજ | 1,7 | સૂકા મશરૂમ્સ | 5,5 | |
| ચિકન | 1,6 | બદામ | 5 | |
| પોર્ક | 1,6 | ઓટમીલ | 4,3 | |
| બરબોટ | 1,4 | ડોગવુડ | 4,1 | |
| પાસ્તા | 1,2 | પીચ | 4,1 | |
| દરિયાઈ માછલી | 1,2 | જરદાળુ | 4 | |
| મધ | 1,1 | અમૃત | 4 | |
| એટલાન્ટિક હેરિંગ. | 1 | ઘઉંના દાણા | 3,9 | |
| સ્તન નું દૂધ | 0,7 | ઘઉંનો લોટ | 3,3 | |
| કૉડ | 0,6 | પાલક | 3,3 | |
| કોટેજ ચીઝ | 0,4 | બિયાં સાથેનો દાણો લોટ | 3,2 | |
| ઇંડા સફેદ | 0,2 | કિસમિસ | 3 | |
| ગાયનું દૂધ | 0,1 | સૂકા જરદાળુ | 2,6 | |
| ક્રીમ | 0,1 | લાલ ત્વચા સાથે સફરજન | 2,5 | |
| માખણ | 0,1 | પિઅર | 2,3 | |
| આલુ | 2,3 | |||
| prunes | 2,1 | |||
| કાળો કિસમિસ | 2,1 | |||
| સફરજન તાજા છે. | 2 | |||
| ચેરી પ્લમ | 1,9 | |||
| રાસબેરિઝ | 1,8 | |||
| કોથમરી | 1,8 | |||
| ચેરી | 1,8 | |||
| સોજી | 1,6 | |||
| ગૂસબેરી | 1,6 | |||
| રાસબેરિઝ | 1,6 | |||
| સફેદ બ્રેડ | 1,5 | |||
| ફૂલકોબી | 1,5 | |||
| ચેરી | 1,4 | |||
| બીટ | 1,4 | |||
| ચોખા | 1,3 | |||
| કોબી | 1,2 | |||
| તળેલા બટેટા | 1,2 | |||
| ગાજર | 1,1 | |||
| તરબૂચ | 1 | |||
| મકાઈ | 1 | |||
| કાકડીઓ | 0,9 | |||
| ગ્રેનેડ્સ | 0,8 | |||
| બાફેલા બટાકા | 0,8 | |||
| ગાજર | 0,8 | |||
| કોળુ | 0,8 | |||
| સ્ટ્રોબેરી | 0,7 | |||
| બનાના | 0,6 | |||
| દ્રાક્ષ | 0,6 | |||
| ક્રેનબેરી | 0,6 | |||
| લીંબુ | 0,6 | |||
| ટામેટાં | 0,6 | |||
| રેવંચી | 0,6 | |||
| સલાડ | 0,6 | |||
| નારંગી | 0,4 | |||
| કાઉબેરી | 0,4 | |||
| ઝુચીની | 0,4 | |||
| મેન્ડરિન | 0,4 | |||
| એક અનાનસ | 0,3 |
આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે
એનિમિયા માટે આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે તે સુસ્તી, નબળાઇ, અપચા, સ્વાદમાં ફેરફાર અને ભૂખમાં ઘટાડો દૂર કરે છે. વધુમાં, આયર્ન અને અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં સુધારો થઈ શકે છે દેખાવ, બરડ નખ, શુષ્ક વાળ, નિસ્તેજ ત્વચા દૂર કરો.
આહારનું પાલન ન કરવાના પરિણામો
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના પરિણામોમાં રોગની પ્રગતિનો સમાવેશ થાય છે. ખૂબ ઓછું હિમોગ્લોબિન આનું કારણ બની શકે છે:
- માયોડિસ્ટ્રોફી (સ્નાયુ વિકાસની વિકૃતિઓ)
- પાચનતંત્ર, જનન અંગો અને શ્વસનતંત્રની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું એટ્રોફી.
ઉપરાંત, ઓછી સામગ્રીહિમોગ્લોબિન અસર કરે છે રુધિરાભિસરણ તંત્રઅને વિકાસ તરફ દોરી જાય છે પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓ. આપણે રોગપ્રતિકારક શક્તિના નબળા પડવા વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં, જે વિવિધ ચેપી રોગોની ઘટનાથી ભરપૂર છે.
જો તમને કોઈ ભૂલ જણાય, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો ટુકડો પસંદ કરો અને Ctrl+Enter દબાવો
સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરો
ના સંપર્કમાં છે
સહપાઠીઓ
એનિમિયા એ પેથોલોજી છે જે હિમોગ્લોબિનમાં ઘટાડો અને લોહીમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઘણા દર્દીઓને ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે તેમને આ રોગ છે, અને તેના લક્ષણો મામૂલી થાકને આભારી છે.
એનિમિયાના મુખ્ય ચિહ્નો: નબળાઇ, થાક, ચક્કર, હૃદય દરમાં વધારો, હાંફ ચઢવી. તમને આ રોગ છે કે કેમ તે જાણવા માટે, ફક્ત નિયમિત રક્ત પરીક્ષણ કરો.
એનિમિયાના ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે: આયર્નની ઉણપ, ફોલેટની ઉણપ, B12 ની ઉણપ વગેરે. પુરુષો કરતાં સ્ત્રીઓમાં એનિમિયા વધુ જોવા મળે છે. આ માસિક સ્રાવ દરમિયાન માસિક રક્ત નુકશાનને કારણે છે (ખાસ કરીને જો રક્તસ્રાવ ભારે અને લાંબા સમય સુધી હોય), ગર્ભાવસ્થા અને બાળજન્મ સાથે, અસંતુલિત આહાર સાથે વિવિધ આહારવજન ઘટાડવા માટે. આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા સૌથી સામાન્ય છે.
શરીરમાં આયર્ન, રક્તસ્રાવ, વિટામિન્સની ઉણપ અથવા ચોક્કસ પ્રકારની એન્ટિબાયોટિક્સ લેવાથી પણ એનિમિયા થઈ શકે છે. જઠરનો સોજો અને હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ પણ એનિમિયા થવાની શક્યતામાં વધારો કરે છે.
એનિમિયાની સારવારમાં, પોષણ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેનો હેતુ શરીરમાં આયર્ન અને પદાર્થોને પુનઃસ્થાપિત અને ફરી ભરવાનો છે જે હિમેટોપોઇઝિસમાં સામેલ છે.
રક્તસ્રાવ, ગર્ભાવસ્થા અને બાળજન્મ દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં એનિમિયા માટે પોષણ કાળજીપૂર્વક વિચારવું જોઈએ, સંતુલિત અને તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ.
એનિમિયા માટે પોષણ: મૂળભૂત સિદ્ધાંતો
શરીરમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંતુલન માટે, એનિમિયાના કિસ્સામાં ખોરાકમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની માત્રા વધારવી જોઈએ. આયર્નના વધુ સારા શોષણ માટે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને હિમોગ્લોબિન સંયોજનોની રચના માટે પ્રોટીનની જરૂર છે.
ચરબી હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાને નકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી એનિમિયાના કિસ્સામાં તેનો વપરાશ ઘટાડવો જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હિમોગ્લોબિનની રચના પર કોઈ અસર થતી નથી, તેથી ધોરણ અનુસાર તેનું સેવન કરવું વધુ સારું છે.
એવા ખોરાક વિશે ભૂલશો નહીં જેમાં આયર્ન અને વિટામિન્સ હોય છે જે આંતરડામાંથી આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટે પોષણ: તમારે શું ખાવું જોઈએ?
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા પોતાને માટે બોલે છે: શરીરમાં પૂરતું આયર્ન નથી. તેથી, તમારે આ માઇક્રોએલિમેન્ટની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ખોરાક ખાવાની જરૂર છે.
યકૃત (ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન), સસલું, ટર્કી, લેમ્બ, માં મોટી માત્રામાં આયર્ન જોવા મળે છે. બીફ જીભ. અનાજ માટે, પછી સૌથી મોટી સંખ્યાઆયર્ન બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બાજરી અને જવમાં જોવા મળે છે. બ્લુબેરીમાં આયર્ન ભરપૂર હોય છે; પીચમાં આ સૂક્ષ્મ તત્વ ઘણો હોય છે.
ચિકન અને બીફ માંસ, માછલી (મેકરેલ, સ્ટર્જન કેવિઅર, ગુલાબી સૅલ્મોન), ઇંડા, પાલક, સોરેલ અને લેટીસમાં પૂરતું આયર્ન જોવા મળે છે. સફરજન, ક્વિન્સ, જરદાળુ, પર્સિમોન્સ અને પ્લમ જેવા ફળો શરીરને આયર્નથી સંતૃપ્ત કરશે. બીજા ધોરણના લોટમાંથી બનેલી રોટલી એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે.
ચોખા, પાસ્તા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ટામેટાં, બીટ, ગાજર, કોબી અને તરબૂચ, ગૂસબેરી, ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવા ફળો અને બેરીમાં આયર્નની થોડી માત્રા જોવા મળે છે.
બી વિટામિન્સ, જે બેકર અને બ્રુઅરના યીસ્ટ, ઓફલ, કઠોળ, માંસ, માછલીમાં જોવા મળે છે. ઇંડા જરદી, કુટીર ચીઝ, હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા માટે મધ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાં 40-60% ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે આંતરડામાં આયર્નના વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ડૉક્ટરો ખાટા મધનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે, તેમાં વધુ હોય છે જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વોઅને વિટામિન્સ.
એનિમિયા માટે પોષણ: આવશ્યક વિટામિન્સ
ઘણા વિટામિન્સ શરીરમાં આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે, તેથી તમારા આહારને આ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ખોરાક સાથે સંતૃપ્ત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
- વિટામિન સી- કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, આ ટ્રેસ તત્વની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. માં સમાયેલ છે છોડ ઉત્પાદનોજે કાચા ખાવું જોઈએ (કાળા કરન્ટસ, ખાટાં ફળો, કોબી, સિમલા મરચું, બાફેલા બટેટા).
- વિટામિન બી 12- આ વિટામિનનો અભાવ એનિમિયાના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. તમે આની મદદથી ખાલી જગ્યાને ભરી શકો છો " હીલિંગ કોકટેલ": એક ગ્લાસ દૂધ, એક ચમચી બ્રૂઅરનું યીસ્ટ, એક ચમચી મધ.
- વિટામિન બી 6- ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે, પ્રોટીનના શોષણમાં ભાગ લે છે, લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને હિમોગ્લોબિનનું ઉત્પાદન કરે છે. નીચેના ખોરાકમાં સમાયેલ છે: બદામ, કઠોળ, માંસ, માછલી.
- વિટામિન બી 9(ફોલિક એસિડ) - એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે. ફોલિક એસિડ સાઇટ્રસ ફળો, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, યકૃત, મધ, બદામ અને યીસ્ટમાં જોવા મળે છે.
એનિમિયા માટે પોષણ: પરંપરાગત દવા
- સૂકા વડીલબેરી, ગુલાબ હિપ્સ અને કાળા કરન્ટસનો ઉકાળો અથવા પ્રેરણા સમૃદ્ધ છે એસ્કોર્બિક એસિડ, જે આયર્નનું શોષણ સુધારે છે. તમે દિવસમાં ત્રણ વખત 1 ગ્લાસ ઉકાળો લઈ શકો છો.
- સૂકા સ્ટ્રોબેરી, કાળા કિસમિસ, ખીજવવું અને સ્ટ્રિંગ પાંદડા સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણનો એક ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (ગરમી-પ્રતિરોધક કન્ટેનરમાં) બે કલાક માટે છોડી દો, તાણ. ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ લો.
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા: આહારમાંથી શું બાકાત રાખવું?
- સાલો;
- ચરબીયુક્ત માંસ, મરઘાં અને માછલી;
- માર્જરિન;
- ઉચ્ચ ચરબીવાળા સોસેજ;
- લેમ્બ અને બીફ ચરબી.
આ ઉત્પાદનો તેમની ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે આરોગ્યપ્રદ નથી, જે આંતરડામાંથી લોહીમાં આયર્નના શોષણમાં વિક્ષેપ પાડે છે.
એનિમિયા માટે એક દિવસ માટે નમૂના મેનુ
નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો, ચિકન લીવરબાફવામાં વનસ્પતિ કચુંબર, હર્બલ ઉકાળો.
પ્રથમ નાસ્તો: 2 સફરજન, બાફેલું ઈંડું.
રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ મરઘી નો આગળ નો ભાગ, ટામેટા અને હર્બ સલાડ, રાઈ બ્રેડ, ફળ.
બીજો નાસ્તો: વડીલબેરીનો ઉકાળો, મધ સાથે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ.
રાત્રિભોજન: બેકડ માછલી, ટામેટા અને પાલક સલાડ, ઘઉંની બ્રેડબીજા ધોરણના લોટમાંથી બનાવેલ, ફળનો કચુંબર.
રાત માટે: કેફિર અથવા આથો બેકડ દૂધ.
એનિમિયા માટે પોષણ તંદુરસ્ત અને સંતુલિત હોવું જોઈએ, સમાવવું જોઈએ જરૂરી રકમપ્રોટીન, આયર્ન અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ. જો તમે તમારી જાતે દરેક દિવસ માટે મેનુ બનાવી શકતા નથી, તો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અથવા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
ઘણા લોકો રીસેટ કરવા માંગે છે વધારે વજન, શક્ય તેટલી ઝડપથી તે કરવાનો પ્રયાસ કરો ટુંકી મુદત નું. અલબત્ત, તમે તમારા શરીરને થોડા દિવસોમાં ક્રમમાં મેળવવા માંગો છો, પરંતુ સમસ્યાને હલ કરવાનો આ અભિગમ ઘણીવાર વિપરીત પરિણામો તરફ દોરી જાય છે - ખોવાયેલા કિલોગ્રામ અનામત સાથે પરત કરવામાં આવે છે.
ઘણા લોકો વજનનો અભાવ અનુભવે છે, અને આ તરફનું વલણ મોટેભાગે તદ્દન વ્યર્થ હોય છે. પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિ જરૂરી કિલોગ્રામ મેળવવામાં સક્ષમ ન હોય, તો આ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા સૂચવે છે અને તેને ખાવાની વિકૃતિઓ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ઓછું વજન પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં અને બાળકોમાં પણ થઈ શકે છે. જો વજન ઘટાડવું નિર્ણાયક સ્તરથી નીચે આવે છે, તો ખાસ કરીને ગંભીર કિસ્સાઓમાં આ મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.
સાચી ગણતરી
19મી સદીમાં, એક વિશેષ મૂલ્ય વિકસાવવામાં આવ્યું હતું - બોડી માસ ઇન્ડેક્સ, જેની ગણતરી કરીને તમે શોધી શકો છો કે વ્યક્તિ સામાન્ય છે, વધારે વજન ધરાવે છે કે ઓછું વજન ધરાવે છે. આ વિશે પછીથી વધુ.
યોગ્ય પોષણ
જો ઓછું વજન હોય, તો સારવારમાં મોટાભાગે સમાવેશ થાય છે યોગ્ય પોષણ. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે દરેક વસ્તુનું સેવન કરવાની જરૂર છે. હાંસલ કરવા સામાન્ય વજન,નું પાલન કરવું જોઈએ ખાસ આહારઅને ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ. તો આ ભલામણો શું છે?
ઓછા વજનવાળા લોકો માટે પોષણમાં મુખ્યત્વે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. તમારે ચરબી પર ખૂબ ઝુકાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ કિસ્સામાં તે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્તેજિત થાય છે પાચન તંત્ર. આ માં છે શ્રેષ્ઠ કેસ દૃશ્યઝાડા તરફ દોરી શકે છે, અને સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, વિકાસમાં ફાળો આપે છે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજોઅથવા cholecystitis.
મૂળભૂત નિયમ: તમારે દિવસમાં ત્રણ સંપૂર્ણ ભોજન લેવાની જરૂર છે અને તમારે ત્રણ નાસ્તા પણ હોવા જોઈએ, જેમ કે મીઠી ચા અને કૂકીઝ.
સ્વીટનર સાથે સોડા છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે સંપૂર્ણપણે કેલરી-મુક્ત છે અને તમારી ભૂખને સરળતાથી કાબુમાં રાખે છે. પાચન સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, તેને ઉકાળવા, ગરમીથી પકવવું અથવા વરાળથી વાનગીઓ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં પોષક મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. ઓછા વજનવાળા આહારમાં શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ જેમાં જરૂરી માત્રામાં વિટામિન અને ખનિજ ક્ષાર હોય.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે નીચેના ઉત્પાદનોજે તમને સારું થવામાં મદદ કરે છે:
- બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, લેમ્બ, ટર્કી માંસ;
- પાસ્તા અને અનાજ;
- બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન;
- ક્રીમ, આખું દૂધ, ખાટી ક્રીમ;
- સખત ચીઝ;
- દરિયાઈ માછલી;
- શાકભાજી અને ફળો;
- ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, વિવિધ મીઠાઈઓ;
- લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો, કુટીર ચીઝ;
- દૂધ, કોફી, ફળ પીણાં, રસ સાથે ચા.
ભૂખ વધારવા માટે, મેનૂમાં વિવિધતા ઉમેરવી જોઈએ - વાનગીઓ દરરોજ પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ નહીં, તેમને સજાવટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઓછા વજનવાળા આહારમાં કુદરતી એનાબોલિક સ્ટેરોઇડ્સનો ઉપયોગ બાકાત છે, જેમ કે કોફી, લસણ અને મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ. તમે તમારા આહારમાં ભૂખ વધારતી સીઝનિંગ્સનો સમાવેશ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર ઓછી માત્રામાં. આમાં શામેલ છે: એડિકા, હોર્સરાડિશ, મસ્ટર્ડ, મરી. સ્વચ્છ પાણી પીવાનું ભૂલશો નહીં.
નિવારણ પગલાં
શરીરના વજનના ગંભીર નુકશાનને રોકવા માટે, નીચેના નિવારક પગલાંનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- મધ્યમ શારીરિક પ્રવૃત્તિ હાથ ધરવા;
- સ્વસ્થ અને નિયમિત ખાઓ;
- ઘટાડો તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓઅને ખરાબ ટેવો છોડી દો;
- નિયંત્રણ હોર્મોન સ્તરો, પર જાઓ નિવારક પરીક્ષાઓ અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમઅને જઠરાંત્રિય માર્ગ;
- જો વજનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય, તો તમારે તબીબી ઉપચાર માટે સક્ષમ નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
નિષ્કર્ષ
આમ, ઓછા વજનને કારણે થઈ શકે છે વિવિધ કારણો. તમારે તમારી જાતને કૃત્રિમ રીતે આવી સ્થિતિમાં લાવવી જોઈએ નહીં, કારણ કે અતિશય પાતળાપણું ક્યારેય કોઈને સારું દેખાતું નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, દુઃખદ પરિણામો. જો વજન ઘટવાના કારણે છે વિવિધ રોગો, તમારે ચોક્કસપણે નિષ્ણાતની મદદ લેવી જોઈએ જે યોગ્ય સારવાર સૂચવે છે.
