સ્તનપાન કરતી વખતે બીફ લીવરનો વપરાશ. સ્તનપાન દરમિયાન ચિકન યકૃત

આ ઉત્પાદન તમામ ઓફલમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે તે કુદરતી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.

સ્તનપાન કરાવતી વખતે ડુક્કરનું માંસ યકૃત એક માન્ય વાનગી છે, પરંતુ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનોની જેમ તેની સાથે સાવધાની રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે આ આડપેદાશ શા માટે આટલું ઉપયોગી છે, સ્તનપાન દરમિયાન તે ખાવા યોગ્ય છે કે કેમ અને કયા ભાગને સ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે.

કોઈપણ યકૃત એ વિટામિન્સનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, મુખ્યત્વે B12 અને A. તેનો ઉપયોગ તમને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સંતુલિત કરવા દે છે, હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમને મદદ કરે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. વાજબી માત્રામાં, ડુક્કરનું માંસ યકૃત અતિ સ્વસ્થ છે અને સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે તેના સૂક્ષ્મ તત્વોના પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટે જરૂરી છે.

આવા ઉત્પાદનને તૈયાર કરતી વખતે, બે સરહદી પાસાઓને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે - પ્રથમ, ડુક્કરના શબના કોઈપણ ભાગને કોઈપણ હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોથી છુટકારો મેળવવા માટે કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ, અને બીજું, ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવા અને અટકાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તેમનું વિઘટન.

સ્તનપાન કરાવતી વખતે બાફેલા ડુક્કરનું યકૃત ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

જ્યારે તળેલા ઉત્પાદનમાં સંપૂર્ણપણે અલગ ગુણો હોય છે - તેમાં રહેલા વિટામિન્સ ઊંચા તાપમાને વિખેરી નાખે છે, પરંતુ હાનિકારક અને ઝેરી ઘટકો - કાર્સિનોજેન્સ - રચાય છે. તે આ કારણોસર છે કે સ્તનપાન કરાવતી મહિલાએ તળેલું યકૃત ન ખાવું જોઈએ.

બાળજન્મ પછી તરત જ આવી વાનગીથી અસ્થાયી રૂપે દૂર રહેવું યોગ્ય છે, જ્યારે દરેક નવું ઉત્પાદન બાળક માટે સંભવિત જોખમ ઊભું કરી શકે છે. બાળકના પેટમાં પેટનું ફૂલવું અથવા અન્ય નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાના દેખાવના જોખમને દૂર કરવા માટે, માતા માટે બાળક ઓછામાં ઓછું એક મહિનાનું થાય ત્યાં સુધી આવા ખોરાકને મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે કંઈક અંશે ભારે છે અને તેટલું આહાર નથી. , દુર્બળ ચિકન માંસ.

સિઝેરિયન વિભાગ પછી મહિલાઓએ જઠરાંત્રિય માર્ગ સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ ન થાય ત્યાં સુધી ડુક્કરનું માંસ યકૃત ન ખાવું જોઈએ.

નહિંતર, શસ્ત્રક્રિયા અને એનેસ્થેસિયા દ્વારા નબળું શરીર, આવા અણધાર્યા ઉત્પાદન પર હિંસક પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.

પરંતુ જો પ્રારંભિક પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળો તમારી પાછળ પહેલેથી જ છે, તો પછી બાફેલી, સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ પિગ લીવર તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ અને સ્વસ્થ ઉમેરો હશે. અલબત્ત, ગરમ અને સુગંધિત મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તેને તંદુરસ્ત રીતે રાંધવું વધુ સારું છે. ડુક્કરના યકૃતની ભલામણ તે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ કરી શકાય છે જેઓ બાળજન્મ પછી લોહીના હિમોગ્લોબિનનો અનુભવ કરે છે. આ કિસ્સામાં, ઑફલને બાફવું અને તેને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે પૂરક બનાવવું સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.

લીવર એ કોઈ વાનગી નથી જે દરરોજ ખાવામાં આવે.

સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રી માટે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત આ ઉત્પાદનનું સેવન કરવું સામાન્ય માનવામાં આવે છે.

યકૃતમાં વિટામિન એ ઘણો હોવાથી, તેમાંથી 300 ગ્રામ પણ આ પદાર્થની ઉણપને પૂર્ણ કરી શકે છે, પરંતુ તેની વધુ પડતી ખૂબ અનિચ્છનીય છે. તે જાણીતું છે કે મોટી માત્રામાં વિટામિન એ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘાતક પણ હોઈ શકે છે. તેથી, આ બાબતમાં મધ્યસ્થતા અવલોકન કરવી જોઈએ. આ ઉત્પાદન યુવાન માતાના મેનૂ પર ઓછી માત્રામાં હાજર હોવું આવશ્યક છે.

નર્સિંગ માતા માટે ડુક્કરના યકૃતના ફાયદા શું છે?

આધુનિક ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, યકૃત એ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉપ-ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.

300 ગ્રામ ડુક્કરના યકૃતમાં 6 ગ્રામ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે - જે ત્વચાના કોષો, હાડકાં, સ્નાયુઓ અને ચેતાઓ માટે એક આવશ્યક બિલ્ડિંગ બ્લોક છે.

સ્તનપાન કરાવતી માતા માટે, ખોરાકમાંથી તમામ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો મેળવવા માટે સંપૂર્ણ અને સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે, અને ડુક્કરનું માંસ યકૃત આનો અનિવાર્ય સ્ત્રોત બની શકે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન, માત્ર માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની જરૂરિયાતમાં વધારો થતો નથી, એક યુવાન માતાના શરીરને પણ વધુ પ્રોટીન અને ચરબીની જરૂર હોય છે. જો કે લોકો માને છે કે પોર્ક લીવર ખૂબ ફેટી છે, આ બિલકુલ સાચું નથી.

આ ઉપ-ઉત્પાદનના 300 ગ્રામમાં લગભગ 3 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જે દૈનિક મૂલ્યના 3% કરતા વધુ નથી. આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી પણ ઓછી છે - લગભગ 50 કેસીએલ.

ડુક્કરનું માંસ યકૃતમાં વિટામિન્સ નર્સિંગ મહિલા માટે જરૂરી છે

યકૃત એ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે અને તે જ સમયે વિટામિન્સનો કુદરતી સ્ત્રોત છે. ડુક્કરના યકૃતનું 300 ગ્રામ (1 સર્વિંગ) વિટામિન B12 અને વિટામિન A ના દૈનિક મૂલ્યના સો ટકા કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે. તે ફોલિક એસિડ અને રિબોફ્લેવિનનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.

• વિટામિન B12 લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
• વિટામીન A આંખ, વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. ફોલિક એસિડ પાચન અને લાલ રક્તકણોના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આપણું શરીર પણ ખોરાકમાંથી ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે રિબોફ્લેવિનનો ઉપયોગ કરે છે.

આ બધાનો અર્થ એ છે કે ડુક્કરના યકૃતની એક સેવા સ્ત્રી શરીરને આવશ્યક વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે, જેના વિના સ્વસ્થ રહેવું અશક્ય છે.

જેમ તમે જાણો છો, સ્તનપાન કરાવતી માતાને ફોલિક એસિડ, બી વિટામિન્સ અને વિટામિન Aની જરૂરિયાત સામાન્ય સ્ત્રી કરતાં ઘણી વધારે હોય છે. તેથી, બાળકને સ્તનપાન કરાવતી વખતે આવા ઉપયોગી બાય-પ્રોડક્ટનો ખોરાકમાં સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે.

પોર્ક લીવર એ ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોનો સ્ત્રોત છે

ડુક્કરનું માંસ યકૃત એ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે ઉત્પાદનની એક સેવામાંથી 11 મિલિગ્રામ આ ફાયદાકારક ખનિજ સાથે શરીરને સપ્લાય કરે છે - આ દૈનિક જરૂરિયાતના 61% છે.

• નિષ્ણાંતો દ્વારા પ્રકાશિત યાદી અનુસાર, તમામ ખાદ્ય ઘટકો અને આયર્નથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં લીવર વિશ્વમાં પ્રથમ સ્થાને છે. તેથી જ એનિમિયા, આયર્નની ઉણપ અને સામાન્ય નબળાઈ માટે આ એક અનિવાર્ય વાનગી છે. લીવર ખાવું ખાસ કરીને તે માતાઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમણે બાળજન્મ દરમિયાન લોહીની મોટી ખોટ અનુભવી હતી.
• ઉપરાંત, માત્ર 300 ગ્રામ પિગ લીવર તાંબાની દૈનિક જરૂરિયાતના સો ટકાથી વધુ અને સેલેનિયમ અને જસતની દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ પચીસ ટકા પૂરા પાડે છે.
• વિટામિન B12 અને ફોલેટની જેમ, તાંબુ લાલ રક્તકણોના યોગ્ય કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને શરીરને આયર્નને શોષવામાં મદદ કરે છે, જે રક્ત હિમોગ્લોબિન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
• સેલેનિયમ, જેને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગણવામાં આવે છે, તે ચયાપચયમાં સામેલ છે અને તે સંખ્યાબંધ ઉત્સેચકોમાં જોવા મળે છે, અને માનવ પ્રજનન તંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
• બદલામાં ઝીંક ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે અને તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખે છે.

કુદરતી ખનિજોના આવા વ્યાપક સંકુલ ડુક્કરના યકૃતને મનુષ્યો અને ખાસ કરીને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉત્પાદનના મધ્યમ વપરાશથી શારીરિક નબળાઈ, ચક્કર આવવાથી રાહત મળશે અને હિમોગ્લોબિન વધશે, જે ઘણી વખત બાળજન્મ પછી અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં ઘટે છે.

નર્સિંગ સ્ત્રીઓ માટે ડુક્કરના યકૃતના હાનિકારક ગુણધર્મો

તેની તમામ ઉપયોગીતા હોવા છતાં, યકૃત આરોગ્ય માટે વાસ્તવિક ખતરો પણ બની શકે છે. તેથી, ઉપર જણાવ્યા મુજબ, તમારે આ ઉત્પાદન સાથે મધ્યસ્થતાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

જ્યારે યકૃતનો મધ્યમ વપરાશ તેના પોષક રૂપરેખાને કારણે અવિશ્વસનીય રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ત્યારે યકૃતના અંગોના માંસનો વધુ પડતો વપરાશ તેની ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીને કારણે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

ડૉક્ટરો સગર્ભા સ્ત્રીઓને થોડા સમય માટે ડુક્કરનું માંસ અથવા અન્ય કોઈપણ લિવર ખાવાનું ટાળવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે વિટામિન Aનું ઊંચું પ્રમાણ ગર્ભસ્થ બાળકને નુકસાન પહોંચાડે છે.

જેમ આપણે ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, આ ફાયદાકારક પદાર્થની મોટી સાંદ્રતા ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરે છે.

યકૃત અને ઓફલ પ્યુરિન્સમાં પણ ખૂબ જ ઉદાર હોય છે, જે યુરોલિથિઆસિસના કોર્સને વધારી શકે છે, તેથી જો આવા રોગો હાજર હોય, તો યુવાન માતા માટે ડુક્કરનું માંસ ટાળવું વધુ સારું છે.

નહિંતર, ડુક્કરનું માંસ યકૃત સ્તનપાન દરમિયાન વપરાશ માટે માન્ય છે અને જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન્સ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરશે.

માતાનું દૂધ એ નાના નવજાત શિશુ માટે વિટામિન અને ખનિજોનો એક પ્રકારનો ભંડાર છે. તેના દ્વારા, બાળકને વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે જરૂરી તમામ લાભો પ્રાપ્ત થાય છે. માતાના આહારમાં વિટામિન અનામતને ફરીથી ભરવા માટે, ચિકન યકૃતની જરૂર છે.

સંદર્ભ.ચિકન લીવર તેના પોષક તત્ત્વોની રચનામાં સંપૂર્ણ માંસથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

કયા મહિનાથી?

મારે કયા સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

નવજાત શિશુના નાજુક સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય તે માટે, યકૃતને બાફેલી અને સ્ટ્યૂ કરીને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તેને તળેલું ન ખાવું જોઈએ. બાળક માટે આ સહન કરવું અત્યંત મુશ્કેલ છે!

લાભ

યકૃત માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ઉત્પાદન નથી, તે વિવિધ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સથી પણ સમૃદ્ધ છે:

• લાંબી ગર્ભાવસ્થા અને બાળજન્મ પછી, આ ઑફલ ઊર્જા પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.
• અસ્વસ્થતા દૂર કરો, એક ઉત્તમ કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ. ઊંઘની સમસ્યા દૂર કરે છે.
• યકૃત હિમોગ્લોબિનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા અને એનિમિયા અટકાવવામાં તેની ગુણવત્તા માટે પ્રખ્યાત છે.
• તેમાં રહેલા એમિનો એસિડ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકથી બચાવે છે. શરીરમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપો.

ધ્યાન આપો!ચિકન લીવરમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને બાળકો માટે જરૂરી છે.

શું તે બાળકના આહારમાં હોઈ શકે છે?

એવું ન કહેવું બેઈમાન હશે યકૃત એ નાના બાળકોના આહારમાં ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.

તેનું સેવન કરવાથી, બાળકને ઘણા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રાપ્ત થશે.

કઈ ઉંમરથી?

ચિકન લીવર સાથે પૂરક ખોરાક જીવનના બીજા ભાગમાં શરૂ થવો જોઈએ., પ્રાધાન્ય 8-9 મહિનામાં. બાળક તે ઉંમર સુધીમાં શાકભાજી, અનાજ, ફળો અને માંસથી પરિચિત હોવું જોઈએ. શરીર પહેલેથી જ નવી વાનગી અજમાવવા માટે તૈયાર હશે.

પૂરક ખોરાક/ખોરાકમાં કેવી રીતે સામેલ કરવું?

નાની ઉંમરે બાળકો પોતાની જાતે ખોરાક ચાવી શકતા નથી. તેઓએ આ માટે કુશળતા વિકસાવી નથી અને દાંતની આંશિક અથવા સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. તેથી, માતાએ બાળકને આવા મુશ્કેલ કાર્યમાં મદદ કરવી જોઈએ. આ ઉત્પાદનમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકો છો:

• સૂપ;
• souffle
• વિનોદ
• પ્યુરી

તમારા બાળકને એક ચમચી આપો અને કાળજીપૂર્વક પ્રતિક્રિયા જુઓ. યકૃતમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ એલર્જી નથી, પરંતુ તે હજુ પણ આ હકીકતની શક્યતાને બાકાત રાખવા યોગ્ય નથી. જો કંઈ સુખદ ન થાય, તો પછી તમે ધીમે ધીમે ડોઝને દરરોજ 60 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો.

તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

યકૃતના યોગ્ય અને મધ્યમ વપરાશ સાથે, બાળક ઘણા બધા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો મેળવી શકે છે જે તેને સંપૂર્ણ વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે.

1. વિટામિન સી(એસ્કોર્બિક એસિડ) - રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, વાયરસ સામે રક્ષણ આપે છે, શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોને વધારે છે.
2. વિટામિન ડી- સ્વયંપ્રતિરક્ષા અને ચેપી રોગો સામે સંપૂર્ણ રીતે રોકે છે.
3. વિટામિન્સ બી- મગજ અને કરોડરજ્જુની શારીરિક પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે.
4. વિટામિન ઇ- સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.
5. ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમહાડપિંજરના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.

નુકસાન

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્તનપાન કરાવતી માતા અથવા બાળક માટે યકૃત સલામત નથી. ઉત્પાદનમાં ખૂબ જ ઊંચી પ્રોટીન સામગ્રી હોવાથી, તે જો કોઈ હોય તો તેનો ઉપયોગ ઘટાડવો જોઈએ અથવા સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરવો જોઈએ:

• વધારે વજન;
• પેપ્ટીક અલ્સર અથવા કિડની પેથોલોજીનું નિદાન;
• એલર્જી અથવા ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ઓળખવામાં આવી છે;
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ.

તે એકદમ સ્વસ્થ લોકોના યકૃતને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જો પક્ષીને નબળી, અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે, રસાયણો ખવડાવવામાં આવે અને ઝડપી વૃદ્ધિ માટે એન્ટિબાયોટિક્સ આપવામાં આવે.

મહત્વપૂર્ણ!દર બે અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછું એકવાર ચિકન લીવર ખાવાથી આખા શરીરની સામાન્ય કામગીરી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ મળે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું અને શું ધ્યાન આપવું?

જ્યારે સ્તનપાન ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને તમારે સ્ટોરમાં યોગ્ય એક પસંદ કરવાની જરૂર છે.

1. લીવર ઠંડું અથવા ઓગળેલું ખરીદવું વધુ સારું છે.
2. રંગ પર ધ્યાન આપો, તે ઘેરો બદામી હોવો જોઈએ.
3. ઉચ્ચારણ રક્ત વાહિનીઓ અથવા લોહીના ગંઠાવા વિના, ઓફલની સપાટી ચળકતી અને સરળ હોય છે. (બાદમાં ઉત્પાદનના બગાડ સૂચવે છે).
4. ગંધ તીક્ષ્ણ અથવા અપ્રિય ન હોવી જોઈએ.
5. ઉત્પાદન તારીખ અને સમાપ્તિ તારીખ જુઓ. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી.

ચિકન લીવરને તૈયાર કરવા માટે કોઈ અસાધારણ ક્ષમતાની જરૂર નથી. સૌથી નાની ગૃહિણી પણ આને સંભાળી શકે છે. બીજો ફાયદો એ છે કે આખા માંસની તુલનામાં તેને રાંધવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે. લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી લીવર ખૂબ જ કઠિન થઈ જશે.

સ્તનપાન દરમિયાન, તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.બટાકા અને શાકભાજી સાથે બાફવામાં આવેલ લીવર, જે પહેલા દૂધમાં પલાળવામાં આવે છે, તે કોઈપણ રીતે તળેલા લીવર કરતાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ તેનાથી વધુ ફાયદા થાય છે. રાંધતા પહેલા, તે પિત્ત નળીઓને દૂર કરવા યોગ્ય છે; જો તેઓ વાનગીમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેઓ તેને કડવો સ્વાદથી બગાડે છે.

આહારમાં તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે દાખલ કરવું?

જ્યારે તેને નર્સિંગ સ્ત્રીના આહારમાં દાખલ કરો, ત્યારે તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે, પછી તમે બાળકમાં અપ્રિય પ્રતિક્રિયાઓ ટાળી શકો છો. પ્રથમ વખત:

• તમારે 2-3 થી વધુ નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં;
• પરીક્ષણનો સમય સવારે હોવો જોઈએ;
• કેટલાક દિવસો માટે મેનુમાં અન્ય નવીનતાઓને છોડી દો.

ધ્યાન આપો!આગામી બે દિવસ સુધી બાળકની નજીકથી દેખરેખ રાખો. જો કોઈ નકારાત્મક અસરો જોવા મળી નથી (ઉદાહરણ તરીકે: આંતરડાની કોલિક અથવા ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ), તો ડોઝને નીચેના ડોઝમાં ધીમે ધીમે વધારી શકાય છે.

દૈનિક અને સાપ્તાહિક ધોરણ

સ્તનપાન દરમિયાન કોઈપણ ખોરાકનો દુરુપયોગ કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે; યકૃત કોઈ અપવાદ નથી. અઠવાડિયામાં 2 થી વધુ વખત તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. ઓફલનો દૈનિક ધોરણ 150 ગ્રામથી વધુ નથી.સ્તનપાન દરમિયાન, તમારે ખૂબ કડક આહારની જરૂર નથી; ચિકન લીવર જેવા ઘણા ઉત્પાદનો છે, જે માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે નર્સિંગ માતાના મેનૂનો કુશળતાપૂર્વક સંપર્ક કરવો અને પછી તમે તેને સરળતાથી વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.

જન્મ આપ્યા પછી તરત જ, એક યુવાન માતાના આહારમાં ગંભીર સુધારાની જરૂર છે - તે બધા ખોરાક કે જે બાળક માટે સંભવિત ખતરો છે તેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

આ સંદર્ભે, ઘણી સ્ત્રીઓને અમુક ઉત્પાદનોની સલામતીને લગતા ઘણા પ્રશ્નો હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્તનપાન માટે યકૃત બરાબર છે અથવા તે સખત પ્રતિબંધિત છે. એવી વ્યાપક માન્યતા છે કે આ ઑફલ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, પરંતુ શું તે ખરેખર સાચું છે અને યકૃતને કેવી રીતે તૈયાર કરવું જેથી તે સ્તનપાન દરમ્યાન ખાઈ શકાય - ચાલો તેને એકસાથે શોધીએ.

શું નર્સિંગ માતા માટે યકૃત ખાવું શક્ય છે અને સ્ત્રી અને નવજાત માટે તેના ફાયદા શું છે?

માનવીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઉપ-ઉત્પાદનોમાં, તે યકૃત છે જેને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સૌથી વધુ સક્રિય રીતે પ્રકાશિત કરે છે. હકીકત એ છે કે યકૃતમાં ઉપયોગી પદાર્થો અને ખનિજોનો આટલો સમૃદ્ધ સમૂહ છે કે આવા ઉત્પાદનની થોડી માત્રાનો પણ નિયમિત વપરાશ તમને શરીરમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉણપને વળતર આપવા દે છે.

બાળરોગ ચિકિત્સકો સંપૂર્ણપણે સમાન અભિપ્રાયનું પાલન કરે છે તે કંઈપણ નથી - સ્તનપાન દરમિયાન યકૃત, માત્ર એક અનુમતિયુક્ત ઉત્પાદન નથી, પણ ફરજિયાત પણ છે, કારણ કે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો બાળકના તંદુરસ્ત વિકાસ અને સામાન્ય પુનઃપ્રાપ્તિ માટે શાબ્દિક રીતે જરૂરી છે. માતાની પ્રક્રિયા.

સૌથી વધુ ખાવામાં આવતા ખોરાકમાં બીફ, ચિકન, કૉડ અને પોર્ક લીવર છે. જો કે, તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે ડુક્કરના યકૃતને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે અનિચ્છનીય અને ક્યારેક જોખમી માનવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે, કોઈપણ યકૃતમાં લગભગ સમાન ગુણોનો સમૂહ હોય છે, એકમાત્ર અપવાદ કોડ લીવર છે, કારણ કે તેમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે અન્ય કોઈ યકૃતમાં જોવા મળતા નથી. ચાલો આ ખરેખર અનન્ય બાય-પ્રોડક્ટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પર નજીકથી નજર કરીએ.

• યકૃતનો સૌથી મહત્વનો ફાયદો એ છે કે તેમાં રહેલી વિશાળ માત્રા. વિટામિન B12. આ પદાર્થનું મુખ્ય કાર્ય ચેતાતંત્ર અને મગજની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવવાનું છે. બાળકો માટે, આ વિટામિન મુખ્યત્વે ઉપયોગી છે કારણ કે તે તેને વધુ સક્રિય રીતે વિકાસ કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં તેની તમામ સિસ્ટમોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• યકૃતમાં પણ નોંધપાત્ર માત્રા છે વિટામિન એ. આ સંયોજન માનવ શરીર માટે એક સાથે અનેક પ્રણાલીઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જરૂરી છે - દ્રષ્ટિ, હાડકાં, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેના સ્તર પર આધારિત છે. વધુમાં, આ વિટામિન એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને તેથી કોષોને ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે અને તેમને નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે.
• યકૃત આયર્નથી સંતૃપ્ત થાય છે. આ સૂક્ષ્મ તત્વ માત્ર એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ હિમેટોપોઇઝિસ પ્રક્રિયાઓમાં પણ ભાગ લે છે, જેનો અર્થ છે કે તે સ્તન દૂધના વધુ સારા ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, આયર્ન ઓક્સિજન સાથે અંગોને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, જે સમગ્ર શરીર અને તેની તમામ સિસ્ટમોની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• મહાન સામગ્રી વિટામિન્સ અને ખનિજોઆ ઉત્પાદનની થોડી માત્રા પણ તેને યુવાન માતાના શરીરમાં પોષક તત્ત્વોની ઉણપ સામે ઉત્તમ ઉપાય બનાવે છે. પોષક તત્ત્વોના મોટાભાગના આંતરિક ભંડાર, જેમ કે જાણીતા છે, દૂધમાં જાય છે, અને તેથી સ્ત્રીને સમયસર તેને ફરીથી ભરવાની જરૂર છે.
• આશ્ચર્યજનક રીતે, જ્યારે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે યકૃત તે જ કાર્ય કરે છે જે તે અંગ તરીકે કરે છે. તેમાં પદાર્થો ઝેરી પદાર્થોના સક્રિય નિરાકરણને પ્રોત્સાહન આપોશરીરમાંથી અને તેને શક્ય તેટલી ઝડપથી સાફ કરો. આ લક્ષણ તમને ઘણા રોગોના વિકાસને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને માતા અને બાળક બંનેના સ્વાસ્થ્ય પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.
• કોઈપણ અન્ય માંસ ઉત્પાદનોની જેમ, યકૃત વાસ્તવિક છે પ્રોટીનનો ભંડાર. પ્રોટીન એ માનવ શરીર માટે એક નિર્માણ સામગ્રી છે અને તેના વિના બાળકનો વિકાસ અને વિકાસ અશક્ય છે, અને તેથી નર્સિંગ માતાના આહારમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક હોવો આવશ્યક છે.
• કૉડ લિવર ઉત્પાદનના પ્રાણી સંસ્કરણ સાથે અનુકૂળ સરખામણી કરે છે, કારણ કે તે પણ સમૃદ્ધ છે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ. આ એસિડ્સ માનવ શરીરમાં ઘણાં કાર્યો કરે છે, પરંતુ તેમની મુખ્ય હકારાત્મક મિલકત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ સાથે સંબંધિત છે. તેમના માટે આભાર, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, થ્રોમ્બોસિસનું જોખમ ઓછું થાય છે અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે માતાના યકૃતના સેવનથી સંભવિત નુકસાન

અન્ય ઘણા સ્વસ્થ ઉત્પાદનોની જેમ, યકૃતમાં માત્ર હકારાત્મક ગુણધર્મો જ નથી, પણ હાનિકારક પણ છે. અલબત્ત, તેઓ મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓથી સંબંધિત છે, પરંતુ દરેક નર્સિંગ માતાને તેમના વિશે જાણવાની જરૂર છે.

• યકૃતની નોંધપાત્ર માત્રા, ખાસ કરીને બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે, જે રક્તવાહિની રોગોના વિકાસનું જોખમ વધારે છે અને સમગ્ર શરીરની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે.
• યકૃતમાં સમાયેલ પ્રાણી પ્રોટીન બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. કૉડ લિવર ખાસ કરીને એલર્જેનિક માનવામાં આવે છે - બાળકો મોટેભાગે તેનાથી પીડાય છે.
• ઉપરાંત, માતા દ્વારા લિવરનું સેવન બાળકમાં પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેઓ કોલિક, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા, કબજિયાત અને પેટનું ફૂલવું માં વ્યક્ત થાય છે.
• જો માતા થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે સંકળાયેલ રોગોથી પીડાય છે, તો તેણે લીવર ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ. આ ઉત્પાદન પરિસ્થિતિને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે અને રોગની તીવ્રતાનું કારણ બની શકે છે.
• જો પ્રાણીને યોગ્ય રીતે રાખવામાં આવ્યું ન હતું, અથવા જો ઉત્પાદન બગડેલું હતું, તો યકૃત ગંભીર ખોરાકના ઝેર અથવા વધુ ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. તેથી જ ઑફલ પસંદ કરવાના મુદ્દાને શક્ય તેટલી ગંભીરતાથી સંપર્ક કરવો જોઈએ.

સ્તનપાન દરમિયાન નર્સિંગ માતાના આહારમાં યકૃતને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે દાખલ કરવું અને શું પ્રથમ મહિનામાં આ કરવું શક્ય છે?

તમારા બાળકને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, બાળરોગ ચિકિત્સકો નર્સિંગ માતાના આહારમાં નવું ઉત્પાદન દાખલ કરવાના નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે. આ સાવચેતી તમને ગંભીર પરિણામો ટાળવા અને સમયસર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાને પ્રતિસાદ આપવા દેશે.

પ્રથમ, એવું કહેવું જોઈએ કે જન્મ પછીના પ્રથમ મહિનાના અંતે નર્સિંગ માતાના યકૃતનો પ્રયાસ કરી શકાય છે. અલબત્ત, થોડી વધુ રાહ જોવી વધુ સારું છે, પછી નવું ઉત્પાદન રજૂ કરવામાં કોઈપણ સમસ્યાઓનું જોખમ વધુ ઘટશે.

પ્રથમ વખત, તે યકૃતનો ખૂબ નાનો ટુકડો ખાવા માટે પૂરતો હશે - એક ચમચીનું કદ.

તે પછી તમારે રાહ જોવી જોઈએ - જો 1-2 દિવસની અંદર બાળક એલર્જીના લાક્ષણિક ચિહ્નો બતાવતું નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ફોલ્લીઓ, લાલાશ, ઉધરસ, તો બધું સારું છે અને તમે સુરક્ષિત રીતે યકૃતના વપરાશની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.

જો તમે બાળકમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા જોશો, તો પછી આવા ઉત્પાદનની રજૂઆત એક મહિના માટે મુલતવી રાખવી પડશે જેથી તે થોડો વિકાસ કરી શકે અને નવા ખોરાકના આગમનને અનુકૂલિત થઈ શકે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમને દરરોજ 60-70 ગ્રામથી વધુ તૈયાર યકૃત ખાવાની મંજૂરી નથી.

લીવર રેસીપી: તેને નર્સિંગ માતા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવી

હવે ચાલો પ્રશ્ન જોઈએ કે નર્સિંગ માતાઓ માટે યકૃત કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પરંતુ તે બધી સફળ નથી. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, લીવર તે જ સમયે નરમ, સ્વસ્થ અને સલામત રહેશે.

તમને જરૂર પડશે

• યકૃત - 500 ગ્રામ;
• પાણી - રસોઈ માટે;
• ડુંગળી - ½ ડુંગળી;

• લોટ - એક ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી.

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે યકૃતની તૈયારી

• અમે યકૃત ધોઈએ છીએ, નસો અને ફિલ્મો દૂર કરીએ છીએ. 20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી કોગળા કરો અને સૂકાવા દો.
• ઓફલને પાણીમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• દૂર કરો, ઠંડુ થવા દો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. પછી પરિણામી સૂપને લોટ, ખાટી ક્રીમ અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ભળી દો, ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. અહીં અદલાબદલી યકૃત ઉમેરો અને બધું મીઠું કરો.
• ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી ઠંડુ થવા દો. વાનગી તૈયાર છે!

આ યકૃત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ બાળકને ખાટા ક્રીમથી એલર્જી છે કે કેમ તે પહેલાં તપાસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન યકૃતને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું, અને કયું પસંદ કરવું વધુ સારું છે

• સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે, ચિકન લીવર શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તે બિલકુલ ચીકણું નથી અને સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. બીફ અને કોડ લીવરને જીવનના અંત સુધી મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.
• યકૃતને બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે. તમારે તેને ક્યારેય તળવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધુ વધારશે.
• યકૃતમાંથી હોમમેઇડ પેટ બનાવો - આવા ઉત્પાદન વધુ સારી અને ઝડપી શોષાય છે.
• યકૃતની તૈયારી કરતી વખતે, એલર્જી માટે વાનગીના અન્ય તમામ ઘટકોને તપાસવાની ખાતરી કરો, જેથી તમે ચોક્કસપણે નક્કી કરી શકો કે કયા ઉત્પાદને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપી છે.

તેથી, સ્તનપાન કરતી વખતે યકૃત હોવું શક્ય છે? નિઃશંકપણે, ઘણા બાળરોગ ચિકિત્સકો માંસના વિકલ્પ તરીકે યકૃતનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ ઓફલમાં લગભગ સમાન ગુણધર્મો છે અને તે ઉપરાંત અન્ય ઘણા અનન્ય ગુણો પણ છે.

લીવર એ ડાયેટરી બાય-પ્રોડક્ટ છે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ ઉંમરના લોકો માટે ઉપચારાત્મક અને નિવારક પોષણમાં થાય છે. તે સેનેટોરિયમ, કિન્ડરગાર્ટન્સ, શાળાઓમાં પીરસવામાં આવે છે]]>

આ ઉત્પાદન ઘણીવાર પ્રસૂતિ હોસ્પિટલો માટે વિકસિત મેનુમાં સમાવવામાં આવે છે. કેટલીક સ્ત્રીઓ, જેઓ પહેલેથી જ બાળજન્મ જેવી ઉત્તેજક ઘટનામાંથી પસાર થઈ ચૂકી છે, ચિંતા કરે છે કે શું બાળજન્મ પછી તરત જ ઑફલનું સેવન કરવું શક્ય છે, અને શું આનાથી બાળકને નુકસાન થશે?

યકૃતના ફાયદા

યકૃતમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સ્તનપાન કરાવતી માતા દ્વારા ખાઈ શકે છે (અને તે પણ જોઈએ!) કારણ કે તેમાં ઘણું આયર્ન અને પ્રોટીન હોય છે. પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળા દરમિયાન લોહીની ખોટ, તેમજ માતાના દૂધને મજબૂત બનાવતા આયર્નની કિંમતને ધ્યાનમાં લેતા, તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે શા માટે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓના આહારમાં લીવરનો સમાવેશ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન એ અને બી હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે જવાબદાર છે અને પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેશનને ટાળવામાં મદદ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, તાજેતરમાં માતા બની ગયેલી તમામ મહિલાઓમાંથી ત્રીજા ભાગની મહિલાઓ આ માનસિક-ભાવનાત્મક વિકારના મધ્યમ અને ગંભીર સ્વરૂપો માટે સંવેદનશીલ હોય છે.

હૃદય અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે બી વિટામિન્સ પણ જરૂરી છે. આ તત્વોની ઉણપ સાથે માનવ શરીરના મુખ્ય સ્નાયુમાં પેથોલોજી થવાની સંભાવના 40% વધી જાય છે.

વિટામિન્સ ઉપરાંત, યકૃતના પલ્પમાં ઘણા ખનિજ ક્ષાર હોય છે, જેના વિના આંતરિક અવયવોનું સામાન્ય કાર્ય અશક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં ઘણું સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરિન અને સેલેનિયમ હોય છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત યકૃતની વાનગીઓ ખાવાથી, તમે આ ખનિજોની ઉણપની સંભાવનાને બરાબર અડધાથી ઘટાડી શકો છો!

તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે કે યકૃત એ ઓછી એલર્જેનિક ગુણધર્મો સાથેનું ઉત્પાદન છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારા બાળકમાં એલર્જીની સંભાવના 10% કરતા ઓછી છે. આ કારણોસર, બાળકના જન્મ પછીના પ્રથમ દિવસથી શરૂ કરીને વિવિધ પ્રકારના લીવરમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ખાઈ શકાય છે.

તે મહત્વનું છે કે યકૃતમાં ચરબીનો મોટો જથ્થો નથી. જન્મ આપ્યા પછી, સ્ત્રીઓને વધારાના પાઉન્ડ સાથે વ્યવહાર કરવો પડે છે, તેથી આહાર ઉત્પાદનો આ મુશ્કેલ કાર્યમાં ઉત્તમ સહાયક બનશે. ઓછી ચરબીની સામગ્રી શિશુઓમાં પાચન વિકૃતિઓની સંભાવનાને પણ ઘટાડે છે, જેમનું પેટ હજુ સુધી ખૂબ ભારે ખોરાકને પચાવવા અને શોષવા માટે અનુકૂળ નથી (ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત માતાનું દૂધ).

કયું પસંદ કરવું: ચિકન અથવા બીફ?

ચિકન અને બીફ લીવરમાં લગભગ સમાન માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, જેમાંથી 20% આયર્ન બનાવતું પ્રોટીન ફેરીટિન હોય છે. નર્સિંગ માતાના ટેબલ પર આમાંથી કોઈપણ પ્રકારના યકૃતની હાજરી એનિમિયા અને એનિમિયાના આયર્નની ઉણપના સ્વરૂપોની ઘટનાને ટાળવામાં મદદ કરશે.

વિટામિન અને ખનિજ રચનાની દ્રષ્ટિએ, ચિકન અને બીફ લીવર પણ લગભગ સમાન છે, સિવાય કે ચિકન ઓફલમાં થોડું વધારે વિટામિન A હોય છે.

જો રસોઈનો સમય તમારી માતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો ચિકન લીવર પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે માંસ કરતાં નરમ અને વધુ કોમળ છે, અને તેને રાંધવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે.

સલાહ! યકૃતને રસદાર અને કોમળ બનાવવા માટે, તમે તેને ગાયના દૂધમાં પલાળી શકો છો. યકૃતના લાક્ષણિક સ્વાદ અને વધેલી કઠિનતાથી છુટકારો મેળવવા માટે 30-60 મિનિટ પૂરતી છે.

શું પોર્ક લીવર ખાવું શક્ય છે?

ડુક્કરના યકૃતમાં અન્ય પ્રકારના યકૃત જેટલું જ પ્રોટીન હોય છે. સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે તે બિનસલાહભર્યું નથી, જો કે, નર્સિંગ માતાએ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે અન્ય પ્રકારોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઉપરાંત, પોર્ક લીવરમાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થાય છે.

જો મમ્મી હજી પણ પોર્ક લિવરની સારવાર કરવા માંગે છે, તો પોતાને નકારશો નહીં. પરંતુ તમારે હજી પણ આ પ્રકારના લીવરનો વારંવાર ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

અન્ય પ્રકારના યકૃતની જેમ, ડુક્કરનું માંસ યકૃત એ હાઇપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદન છે, તેથી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીના આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે, જો કે તે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે અને બાળક તરફથી કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય.

કેવી રીતે રાંધવું?

સ્તનપાન દરમિયાન, સ્તનપાન કરાવતી માતાએ તળવાનું ટાળવું જોઈએ, તેથી ઉકાળો અને સ્ટવિંગ ગરમીની સારવારની પસંદગીની પદ્ધતિઓ રહે છે. બાફેલા યકૃતમાં ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે, જેને માત્ર સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓથી જ દૂર કરી શકાય છે. નર્સિંગ સ્ત્રીઓ માટે વિવિધ મસાલા બિનસલાહભર્યા છે તે ધ્યાનમાં લેતા, યકૃત તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિનો વ્યવહારીક ઉપયોગ થતો નથી.

પ્રસૂતિ હોસ્પિટલોમાં, આ ઉત્પાદન શાકભાજી અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે સ્ટયૂનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રકારની પ્રક્રિયા સાથે, વાનગી નરમ અને કોમળ બને છે, તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે અને નવજાત બાળકો અને શિશુઓના જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી.