નર્સિંગ માતા માટે ચાઇનીઝ કોબી. બાળજન્મ પછી આહારમાં કોબી દાખલ કરવાના નિયમો

બાળરોગ ચિકિત્સકો અને સ્તનપાન નિષ્ણાતો એક નર્સિંગ માતા કોબી ખાઈ શકે છે કે કેમ તે અંગે સર્વસંમતિ ધરાવતા નથી. કેટલાક એલર્જી અને કોલિકના જોખમ વિશે ચેતવણી આપે છે, અન્ય દલીલ કરે છે કે સ્તનપાન દરમિયાન માતાનો આહાર વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ અને આહારને સખત રીતે મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. જો તમે સ્તનપાન દરમિયાન કોબીને તમારા આહારમાં દાખલ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે શરૂઆત કરવી જોઈએ સલામત પ્રજાતિઓ, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર ધ્યાન આપો.

કોબીના પ્રકારો અને રચના

રશિયનોમાં કોબીની સૌથી લોકપ્રિય જાતોમાં બ્રોકોલી, કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને સફેદ કોબીનો સમાવેશ થાય છે.

કોબીજ ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે, તેથી મમ્મી માટે જરૂરીમાટે જલ્દી સાજુ થવુંબાળજન્મ પછી અને બાળકના સંપૂર્ણ શારીરિક અને બૌદ્ધિક વિકાસ માટે. જો કે, કોબીમાં ચોક્કસ લક્ષણ છે - ઉત્પાદનનું કારણ બને છે ગેસ રચનામાં વધારોઆંતરડામાં તે જ સમયે, વનસ્પતિની પ્રતિક્રિયા વ્યક્તિગત છે. એક નિયમ તરીકે, હાલની પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો કોબી ખાધા પછી અગવડતા અનુભવે છે.

કોબીની ઘણી સામાન્ય જાતો છે જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાંથી દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને સ્તનપાન દરમિયાન ઉપયોગ માટે ભલામણો છે. ચાલો તેમની રચના પર નજીકથી નજર કરીએ.

અન્ય જાતો કરતાં સફેદ કોબીમાં કોલિક અને ગેસના ઉત્પાદનમાં વધારો થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

આ આપણા દેશમાં કોબીનો સૌથી લોકપ્રિય અને સસ્તું પ્રકાર છે. બરાબર સફેદ કોબીમોટેભાગે પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે.જો કે, આ પ્રકારની શાકભાજી તેના "સંબંધીઓ" થી તેના અત્યંત સમૃદ્ધ સૂક્ષ્મ તત્વોના સમૂહમાં અલગ પડે છે. IN ઉચ્ચ એકાગ્રતાસફેદ કોબી સમાવે છે:

• વિટામિન સી;
• વિટામિન K;
• પોટેશિયમ;
• કોબાલ્ટ;
• molybdenum;
• ક્રોમિયમ

કોબીનો ઉપયોગ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવાના પ્રયાસમાં મેનુમાં થાય છે. ઊર્જા મૂલ્યઉત્પાદન - 100 ગ્રામ દીઠ 28 કેસીએલ, રચનામાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી તમને ઝડપથી શાકભાજી મેળવવા અને ભૂખની લાગણીને લાંબા સમય સુધી મુલતવી રાખવા દે છે. જો કે, વધેલી ગેસ રચનાને ઉશ્કેરવાની ક્ષમતાને લીધે, સ્તનપાન દરમિયાન સફેદ કોબી બાળકના જીવનના 4-6 મહિના કરતાં પહેલાંના ખોરાકમાં દેખાઈ શકે છે, અને મર્યાદિત માત્રામાં(દિવસ દીઠ 150 ગ્રામથી વધુ નહીં).

બ્રોકોલી

બ્રોકોલી દ્રષ્ટિની સંભાળ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

વિટામીન B5 સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ કોબીજ શાકભાજીની જાતોમાં અગ્રેસર છે

આ પ્રકારની કોબીમાં સુંદર રચના હોય છે અને તેમાં પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં બરછટ ફાઇબર હોય છે. કોબીજની અન્ય ઘણી જાતોની શાકભાજી કરતાં પાચન પર હળવી અસર પડે છે અને સ્ટૂલને સહેજ નબળી પાડે છે, જેનાથી તમે પોસ્ટપાર્ટમ કબજિયાતનો સામનો કરી શકો છો. સૌથી વધુ સાંદ્રતા ધરાવતા ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:

• વિટામિન B5;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન કે.

જો ઉત્પાદન માતા અને બાળક બંને દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે તો ફૂલકોબી જન્મના એક મહિના પછી અથવા તે પહેલાં પણ ખાઈ શકાય છે. શાકભાજી ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે અને સામાન્ય રીતે કોલિક અથવા પેટનું ફૂલવું થતું નથી. સ્તનપાન દરમિયાન દૈનિક વપરાશ દર લગભગ 200 ગ્રામ છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાં ઓમેગા-3 એસિડ હોય છે

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રશિયામાં સૌથી ઓછી સામાન્ય પ્રજાતિ છે અને સફેદ કોબીની લઘુચિત્ર નકલ જેવી દેખાય છે. દરમિયાન, ઉત્પાદન ફાઇબર, વિટામિન K, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝની સામગ્રીમાં તેના "સંબંધીઓ" કરતા નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ છે અને નર્સિંગ મહિલાના આહારને સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. પોષક તત્વો. માત્ર આ વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી સમાવે છે ફેટી એસિડઓમેગા -3, બાળકની બુદ્ધિના વિકાસ અને માતાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાં પણ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય છે (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 40 કેસીએલ), પરંતુ આ તેમને બાકી રહેવાથી અટકાવતું નથી. ઓછી કેલરી ઉત્પાદન. તેની ઉચ્ચતમ સાંદ્રતામાં, ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:

• એલિમેન્ટરી ફાઇબર;
• બીટા કેરોટિન;
• વિટામિન બી 1;
• વિટામિન બી 6;
• વિટામિન B9;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન K;
• પોટેશિયમ;
• મેંગેનીઝ

બાળજન્મના 2-3 મહિના પછી નર્સિંગ મહિલાના આહારમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ દેખાઈ શકે છે.ગેરહાજરી સાથે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓએક શિશુ માટેના ઉત્પાદન માટે, વપરાશ દર અઠવાડિયામાં 2-3 વખત દરરોજ લગભગ 200 ગ્રામ છે.

ચિની કોબી

ચાઇનીઝ કોબીના પાંદડા નિસ્તેજ હોવા જોઈએ; ઘેરો લીલો રંગ રચનામાં નાઈટ્રેટ્સની હાજરી સૂચવી શકે છે

શાકભાજીને ઘણીવાર ચાઈનીઝ લેટીસ કહેવામાં આવે છે, અને તેના નાજુક પોતને કારણે તેના પાંદડાનો ઉપયોગ નાસ્તા બનાવવા માટે થાય છે. ચિની કોબી- કુટુંબમાં સૌથી ઓછી કેલરી (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 16 kcal).ઉત્પાદનમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતામાં નીચેના પોષક તત્વો છે:

• વિટામિન બી 6;
• વિટામિન B9;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન કે.

ચાઇનીઝ કોબીમાં સમાયેલ ફાઇબર સફેદ કોબીની વિવિધતા કરતા નરમ હોય છે, પરંતુ તે પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું પણ કરી શકે છે. ઉત્પાદન માટે એલર્જી અત્યંત દુર્લભ છે. જન્મના 3 મહિના પછી ખોરાકમાં ચાઇનીઝ કોબી દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.સ્તનપાન દરમિયાન દૈનિક સેવન 150 ગ્રામ છે, અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં.

ફોટો ગેલેરી: કોબીના વિવિધ પ્રકારો કેવી રીતે વધે છે

સફેદ કોબી રશિયામાં બધે ઉગાડવામાં આવે છે અને દેખાવમાં કચુંબર જેવું લાગે છે અને ફૂલોની રાહ જોયા વિના બ્રોકોલી કોબીને કાપવામાં આવે છે.
દૂરથી, બગીચામાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ જેવું લાગે છે દ્રાક્ષ

કોષ્ટક: વિવિધ પ્રકારની કોબીની રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

	સફેદ કોબી		બ્રોકોલી		ફૂલકોબી		બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ		ચિની કોબી
પોષક	જથ્થો	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %	જથ્થો	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %	જથ્થો	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %	જથ્થો	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %	જથ્થો	100 ગ્રામમાં ધોરણનો %
કેલરી સામગ્રી	28 kcal	1.7%	34 kcal	2%	30 kcal	1.8%	43 kcal	2.6%	16 kcal	1%
ખિસકોલી	1.8 ગ્રામ	2.4%	2.82 ગ્રામ	3.7%	2.5 ગ્રામ	3.3%	3.38 ગ્રામ	4.4%	1.2 ગ્રામ	1.6%
ચરબી	0.2 ગ્રામ	0.3%	0.37 ગ્રામ	0.6%	0.3 ગ્રામ	0.5%	0.3 ગ્રામ	0.5%	0.2 ગ્રામ	0.3%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	4.7 ગ્રામ	2.2%	6.64 ગ્રામ	3.1%	4.2 ગ્રામ	2%	8.95 ગ્રામ	4.2%	2.03 ગ્રામ	1%
એલિમેન્ટરી ફાઇબર	2 ગ્રામ	10%	2.6 ગ્રામ	13%	2.1 ગ્રામ	10.5%	3.8 ગ્રામ	19%	1.2 ગ્રામ	6%
વિટામિન્સ
વિટામિન A, RE	3 એમસીજી	0.3%	386 એમસીજી	42.9%	3 એમસીજી	0.3%	38 એમસીજી	4.2%	16 એમસીજી	1.8%
બીટા કેરોટિન	0.06 મિલિગ્રામ	1.2%	-	-	0.02 મિલિગ્રામ	0.4%	0.45 મિલિગ્રામ	9%	0.19 મિલિગ્રામ	3.8%
વિટામિન બી 1, થાઇમીન	0.03 મિલિગ્રામ	2%	0.071 મિલિગ્રામ	4.7%	0.1 મિલિગ્રામ	6.7%	0.139 મિલિગ્રામ	9.3%	0.04 મિલિગ્રામ	2.7%
વિટામિન B2, રિબોફ્લેવિન	0.07 મિલિગ્રામ	3.9%	0.117 મિલિગ્રામ	6.5%	0.1 મિલિગ્રામ	5.6%	0.09 મિલિગ્રામ	5%	0.05 મિલિગ્રામ	2.8%
વિટામિન બી 4, કોલીન	10.7 મિલિગ્રામ	2.1%	-	-	45.2 મિલિગ્રામ	9%	19.1 મિલિગ્રામ	3.8%	7.6 મિલિગ્રામ	1.5%
વિટામિન બી 5, પેન્ટોથેનિક	-	-	0.573 મિલિગ્રામ	11.5%	0.9 મિલિગ્રામ	18%	0.309 મિલિગ્રામ	6.2%	0.105 મિલિગ્રામ	2.1%
વિટામિન બી 6, પાયરિડોક્સિન	0.1 મિલિગ્રામ	5%	0.175 મિલિગ્રામ	8.8%	0.16 મિલિગ્રામ	8%	0.219 મિલિગ્રામ	11%	0.232 મિલિગ્રામ	11.6%
વિટામિન B9, ફોલેટ	22 એમસીજી	5.5%	63 એમસીજી	15.8%	23 એમસીજી	5.8%	61 એમસીજી	15.3%	79 એમસીજી	19.8%
વિટામિન સી, એસ્કોર્બિક એસિડ	60 મિલિગ્રામ	66.7%	89.2 મિલિગ્રામ	99.1%	70 મિલિગ્રામ	77.8%	85 મિલિગ્રામ	94.4%	27 મિલિગ્રામ	30%
વિટામિન ઇ, આલ્ફા ટોકોફેરોલ, TE	0.1 મિલિગ્રામ	0.7%	0.78 મિલિગ્રામ	5.2%	0.2 મિલિગ્રામ	1.3%	0.88 મિલિગ્રામ	5.9%	0.12 મિલિગ્રામ	0.8%
વિટામિન કે, ફાયલોક્વિનોન	76 એમસીજી	63.3%	101.6 એમસીજી	84.7%	16 એમસીજી	13.3%	177 એમસીજી	147.5%	42.9 એમસીજી	35.8%
વિટામિન RR, NE	0.9 મિલિગ્રામ	4.5%	1.1071 મિલિગ્રામ	5.5%	1 મિલિગ્રામ	5%	0.745 મિલિગ્રામ	3.7%	0.5992 મિલિગ્રામ	3%
મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
પોટેશિયમ, કે	300 મિલિગ્રામ	12%	316 મિલિગ્રામ	12.6%	210 મિલિગ્રામ	8.4%	389 મિલિગ્રામ	15.6%	238 મિલિગ્રામ	9.5%
કેલ્શિયમ, Ca	48 મિલિગ્રામ	4.8%	47 મિલિગ્રામ	4.7%	26 મિલિગ્રામ	2.6%	42 મિલિગ્રામ	4.2%	77 મિલિગ્રામ	7.7%
મેગ્નેશિયમ, એમજી	16 મિલિગ્રામ	4%	21 મિલિગ્રામ	5.3%	17 મિલિગ્રામ	4.3%	23 મિલિગ્રામ	5.8%	13 મિલિગ્રામ	3.3%
સોડિયમ, Na	13 મિલિગ્રામ	1%	33 મિલિગ્રામ	2.5%	10 મિલિગ્રામ	0.8%	25 મિલિગ્રામ	1.9%	9 મિલિગ્રામ	0.7%
ફોસ્ફરસ, પીએચ	31 મિલિગ્રામ	3.9%	66 મિલિગ્રામ	8.3%	51 મિલિગ્રામ	6.4%	69 મિલિગ્રામ	8.6%	29 મિલિગ્રામ	3.6%
સૂક્ષ્મ તત્વો
આયર્ન, ફે	0.6 મિલિગ્રામ	3.3%	0.73 મિલિગ્રામ	4.1%	1.4 મિલિગ્રામ	7.8%	1.4 મિલિગ્રામ	7.8%	0.31 મિલિગ્રામ	1.7%
મેંગેનીઝ, Mn	0.17 મિલિગ્રામ	8.5%	0.21 મિલિગ્રામ	10.5%	0.156 મિલિગ્રામ	7.8%	0.337 મિલિગ્રામ	16.9%	0.19 મિલિગ્રામ	9.5%
કોપર, Cu	80 એમસીજી	8%	49 એમસીજી	4.9%	42 એમસીજી	4.2%	70 એમસીજી	7%	36 એમસીજી	3.6%
સેલેનિયમ, સે	0.3 એમસીજી	0.5%	2.5 એમસીજી	4.5%	0.6 એમસીજી	1.1%	1.6 એમસીજી	2.9%	0.6 એમસીજી	1.1%
ઝીંક, Zn	0.4 મિલિગ્રામ	3.3%	0.41 મિલિગ્રામ	3.4%	0.28 મિલિગ્રામ	2.3%	0.42 મિલિગ્રામ	3.5%	0.23 મિલિગ્રામ	1.9%
કોબાલ્ટ, કો	3 એમસીજી	30%	-	-	-	-	-	-	-	-
મોલિબડેનમ, મો	10 એમસીજી	14.3%	-	-	-	-	-	-	-	-
Chromium, Cr	5 એમસીજી	10%	-	-	-	-	-	-	-	-
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ	-	-	-	-	-	-	0.099 ગ્રામ	11%	-	-

સ્તનપાન દરમિયાન કોબી: માતા અને બાળક પર અસરો

બાળકને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, વિવિધ પ્રકારોબાળકની ચોક્કસ ઉંમરે કોબીને આહારમાં દાખલ કરવાની મંજૂરી છે

કોબીના વિવિધ પ્રકારોમાં રચના અને એકાગ્રતામાં કેટલાક તફાવતો હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો, પરંતુ સામાન્ય રીતે તેઓ હકારાત્મક અસરશરીર પર છે સામાન્ય લક્ષણો. જો તમે સ્તનપાન દરમિયાન વપરાશ માટેની ભલામણોને અનુસરો છો, તો કોબી ઉપયોગી છે કારણ કે:

• બી વિટામિન્સ ધરાવે છે, પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે નર્વસ સિસ્ટમ, કોષોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે;
• વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે, કુદરતી રક્ષણાત્મક દળોશરીર;
• રચનામાં સૂક્ષ્મ- અને મેક્રો તત્વોનો સમૂહ છે જે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા હિમેટોપોઇઝિસની ખાતરી કરે છે અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના આરોગ્યની સંભાળ રાખે છે;
• કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે જે શરીરને રાહત આપે છે ભારે ધાતુઓ, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે;
• ફાઇબર કબજિયાત સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે;
• બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન A ની હાજરી માટે આભાર, તે આંખના આરોગ્યની સંભાળ રાખે છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
• પોટેશિયમ નિયમન કરે છે પાણીનું સંતુલનશરીરમાં, નાબૂદીને પ્રોત્સાહન આપે છે વધારાનું પ્રવાહીકાપડમાંથી.

કોબીમાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે, તે સ્તન સહિત ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને સુધારે છે, દૂધના સ્ત્રાવને સરળ બનાવે છે.

જ્યારે હું સ્તનપાન કરાવતી હતી, ત્યારે બાળક 2 મહિનાનું ન થાય ત્યાં સુધી મારા આહારમાં કોઈ કોબી ન હતી. તે જ સમયે, હું ખૂબ જ ભાગ્યે જ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, સફેદ કોબી સિવાય કોબીની કોઈપણ જાતો ખાઉં છું. આ સાથે જ મેં મારા "કોબીજ આહાર"ની શરૂઆત કરી, તે વિચાર્યા વિના પણ કે અન્ય પ્રકારની શાકભાજી ઓછી સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી, પરંતુ બાળક માટે વધુ સલામત છે. સદનસીબે, મારી પાસે મારા માતાપિતાના બગીચાના પ્લોટમાંથી મારા નિકાલ પર કોબી હતી, અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશે કોઈ શંકા નહોતી. તેથી, પ્રથમ વાનગી એક ડંખ સાથે કોબી stewed હતી છૂંદેલા બટાકા. ચોક્કસ પ્રતિક્રિયામને મારા બાળકમાં ઉત્પાદનમાં કોઈ સમસ્યા જોવા મળી નથી. આ એ હકીકતને કારણે હોઈ શકે છે કે ભાગો નાના હતા અને શિશુ કોલિકબાળક લગભગ સમાપ્ત થઈ ગયું છે. થોડી વાર પછી મેં ફૂલકોબીનો સ્ટયૂ અજમાવ્યો, પરંતુ મને આ પ્રકારની શાકભાજી ખરેખર ગમતી ન હોવાથી, મેં તેને ઓછી માત્રામાં ખાધું. બાળકમાં ગેસની રચના અથવા એલર્જીના કોઈ ચિહ્નો ન હતા. એકવાર સ્તનપાનના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન મને મારી જાતને બ્રોકોલીની સારવાર કરવાની તક મળી. મેં ફૂલોને ટેન્ડર સુધી પાણીમાં ઉકાળી, તેમને વનસ્પતિ તેલથી છાંટ્યું અને સૅલ્મોન સ્ટીક માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ખાધું. તે સમયે બાળકની ઉંમર લગભગ 6 મહિના હતી. મેં ઘણી વખત સલાડમાં ચાઈનીઝ કોબી ઉમેરી છે. પુત્રની સુખાકારીમાં કોઈ ફેરફાર થયો ન હતો. મેં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો પ્રયાસ કર્યો નથી. હું ઘણી વાર સફેદ કોબી ખાતો હતો, પરંતુ ધીમે ધીમે - અઠવાડિયામાં લગભગ 1-2 વખત. મેં પેસ્ટ્રી, કોબી સૂપ અને બોર્શટ તૈયાર કર્યા, વનસ્પતિ સ્ટયૂ. જ્યારે હું 4 મહિનાનો હતો ત્યારે મેં તેને પ્રથમ વખત કાચો અજમાવ્યો. સદનસીબે, ના નકારાત્મક પરિણામોઉત્પાદનની બાળક પર કોઈ અસર થઈ નથી. જો કે, હું માનું છું કે બધું વ્યક્તિગત છે, અને જો બાળક માતાના મેનૂમાં ફેરફારો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય, તો કોબી સાવધાની સાથે ખાવી જોઈએ, અને ચોક્કસપણે જીવનના પ્રથમ 2 મહિનામાં નહીં, જ્યારે કોલિક ઘણીવાર બાળકોને કોઈપણ રીતે પરેશાન કરે છે.

સંભવિત નુકસાન

કોબી શિશુમાં કોલિક અને વધેલી ગેસ રચનાનું કારણ બની શકે છે

કોબીની મુખ્ય અને એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે સ્ત્રીઓ અને શિશુઓમાં કોલિક, પેટનું ફૂલવું અને ગેસની રચનામાં વધારો કરવાની ક્ષમતા છે. કોબીની વિવિધતા પર આધાર રાખીને, આ ગુણધર્મ પોતાને વધુ કે ઓછા અંશે પ્રગટ કરે છે. શિશુઓ ખાસ જોખમમાં છે પ્રથમ ત્રણજીવનના મહિનાઓ.આ યુગમાં પાચન તંત્રબાળક હજી પણ માતાના ગર્ભાશયની બહાર અસ્તિત્વની પરિસ્થિતિઓને અનુરૂપ છે અને ખાસ કરીને સ્તનપાન કરાવતી માતાના આહારમાં ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડાતા લોકો માટે કોબી પણ બિનસલાહભર્યું છે.

કોબી અત્યંત ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે, પરંતુ કિસ્સાઓમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાબાકાત નથી. નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઘણીવાર ઉત્પાદન દ્વારા નહીં, પરંતુ અનૈતિક ઉત્પાદકો દ્વારા ખેતી દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા રસાયણો દ્વારા થાય છે. એલર્જી પણ થઈ શકે છે જો ઉત્પાદનને ખોરાકમાં ખૂબ વહેલું દાખલ કરવામાં આવે અથવા જો ભલામણ કરેલ ભાગોને ઓળંગી દેવામાં આવે.

સ્તનપાન દરમિયાન કોબી ખાવાના નિયમો

તેજસ્વી રંગોવાળી શાકભાજી ઘણીવાર એલર્જી ઉશ્કેરે છે, અને લીલો રંગવનસ્પતિ તેના હાઇપોઅલર્જેનિક ગુણધર્મોની પુષ્ટિ કરે છે

વિવિધતાના આધારે, જન્મ પછી થોડા અઠવાડિયામાં (કોબીજ, બ્રોકોલી), 3-4 મહિના પછી (બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, પેકિંગ સ્પ્રાઉટ્સ) અથવા 4-6 મહિના પછી (સફેદ કોબી) નર્સિંગ માતાના આહારમાં કોબી દેખાઈ શકે છે. શરૂઆતમાં, નિષ્ણાતો કોબી સ્ટ્યૂડ અથવા ન્યૂનતમ માત્રામાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના ભાગ રૂપે ખાવાની ભલામણ કરે છે. કાચા શાકભાજીબાળક 5-6 મહિનાનું થાય તે પહેલાં તમે તેને ખાઈ શકો છો જેથી બાળકમાં કોલિકની સંભાવના ઓછી થાય. તમારા આહારમાં ઉત્પાદનનો પરિચય કરતી વખતે, આ ભલામણોને અનુસરો:

• પ્રથમ વખત, તમે એક નાનો ભાગ અજમાવી શકો છો - સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં લગભગ 50 ગ્રામ;
• આખો દિવસ ઉત્પાદન પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે;
• જો ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, લાલાશ અથવા શુષ્કતા, અથવા પાચન સમસ્યાઓ દેખાય છે, તો શાકભાજીને 1 મહિના માટે આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે;
• નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓની ગેરહાજરીમાં, સર્વિંગ વોલ્યુમ ધીમે ધીમે વધારવામાં આવે છે દૈનિક ધોરણ(કોબીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને);
• સ્તનપાનને ઉત્તેજીત કરવા માટે, કોબીને સૂપમાં ગરમ ​​​​ખાવી જોઈએ;
• સાર્વક્રાઉટ અને અથાણું કોબી સ્તનપાન માટે અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ મીઠું અને મસાલા હોય છે અને આંતરડામાં આથો આવે છે;
• વિટામિન્સના સંપૂર્ણ શોષણ માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે તાજી કોબીને જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• નાઈટ્રેટ્સ અને રાસાયણિક ખાતરો વિના, તમારા પોતાના હાથથી અથવા તમારા મૂળ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવતી કોબી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નર્સિંગ માટે રસોઈ પદ્ધતિઓ અને વાનગીઓ

સ્તનપાન દરમિયાન કોબી તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો સ્ટવિંગ, ઉકાળવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા છે.નર્સિંગ માતા માટે તળેલી, મીઠું ચડાવેલું, સાર્વક્રાઉટ, અથાણું કોબીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે અને સ્તનપાનને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીસામાન્ય રીતે હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી ખાવામાં આવે છે, કારણ કે તેમના કાચા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનોમાં ઉચ્ચ સ્વાદના ગુણો હોતા નથી અને તેને કારણે ચાવવાનું મુશ્કેલ હોય છે. ગાઢ માળખું. તેનાથી વિપરીત, ચાઇનીઝ કોબી વધુ વખત કાચી ખાવામાં આવે છે, પરંતુ સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન તે હજી પણ તેને સ્ટ્યૂંગ, ઉકાળવા અથવા પકવવા યોગ્ય છે. સફેદ કોબી તાજી અને રાંધેલી બંને રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જ્યાં સુધી બાળક 6 મહિનાનું ન થાય ત્યાં સુધી અને સ્તનપાનના સમયગાળાના અંત સુધી વધુ સારું, તેને કાચી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જેથી તેને પચવામાં સરળતા રહે આહાર ફાઇબરકોબીમાં સમાયેલ છે, તે માત્ર ઉત્પાદનને ઉકાળવા માટે જ નહીં, પણ શક્ય તેટલું ગ્રાઇન્ડ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. બ્રોકોલી અને કોબીજના કિસ્સામાં - શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી. વાનગી માટે ઘટકો તૈયાર કરતી વખતે અન્ય જાતોને શક્ય તેટલી ઉડી કાપી શકાય છે. નર્સિંગ માતા માંસ અને માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કોબીનો ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા તેને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકે છે. અમે કોબી સાથેની લોકપ્રિય વાનગીઓની સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:

• બોર્શટ અને કોબી સૂપ;
• કોબી રોલ્સ;
• સલાડ;
• વનસ્પતિ સ્ટયૂ;
• બેકિંગ ફિલિંગ;
• કટલેટ અને પેનકેક;
• casseroles;
• સોલ્યાન્કા અને અન્ય.

અહીં નર્સિંગ માતાઓ માટે કોબી સાથે વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણો છે.

તમે ક્રાઉટન્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ક્રીમ સૂપ સર્વ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ 300 ગ્રામ;
• પાણી 1 એલ;
• બટાકા 2 પીસી.;
• ફૂલકોબી 300 ગ્રામ;
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 30 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ચિકન ફીલેટને પાણીથી ઢાંકી દો અને બને ત્યાં સુધી પકાવો.
2. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો અને કાપી લો.
4. સૂપમાંથી માંસ દૂર કરો અને શાકભાજી ઉમેરો.
5. લગભગ 20-30 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
6. મીઠું અને મસાલા, તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.
7. સહેજ ઠંડુ થવા દો, સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો.
8. તમે તેને ફટાકડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઓમેલેટમાં બ્રોકોલી

બ્રોકોલી ઉપરાંત, તમે સ્તનપાન માટે માન્ય અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• બ્રોકોલી કોબી 300 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ 1 ચમચી. એલ.;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બ્રોકોલીને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો.
2. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
3. એક ઓસામણિયું માં બ્રોકોલી ડ્રેઇન કરે છે.
4. ખાટા ક્રીમ, લોટ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરીને ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
5. અદલાબદલી બ્રોકોલીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
6. ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું.
7. ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

તમે વાનગીમાં માંસ ઘટકો અને વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ 300 ગ્રામ;
• રીંગણા 1 પીસી.;
• બટાકા 3 પીસી.;
• ઝુચીની 1 પીસી.;
• ડુંગળી 1 માથું;
• ગાજર 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ 20 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કોબીને બારીક સમારી લો.
2. બટાકા, ડુંગળી, ઝુચીની, રીંગણાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
3. ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
4. એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો.
5. શાકભાજી ઉમેરો અને 0.5 લિટર પાણી રેડવું.
6. 30 મિનિટ માટે, હલાવતા રહો.
7. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
8. ઢાંકણને હટાવ્યા વિના સ્ટોવ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો.

કોબી પાઇ નાસ્તામાં અથવા બપોરના નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે

ઘટકો:

• સફેદ કોબી 300 ગ્રામ;
• લોટ 2 કપ;
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી.;
• કીફિર 1% 300 મિલી;
• ખાવાનો સોડા 1/3 ચમચી;
• માખણ 50 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ના ઉમેરા સાથે અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોબીને કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સણસણવું મોટી માત્રામાંપાણી અને માખણ.
2. ઇંડાને મિક્સરથી હરાવો, લોટ, કીફિર, સોડા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
3. માખણ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો.
4. કોબીને તળિયે મૂકો અને તેને સરળ કરો.
5. કણક સાથે ભરો.
6. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ટર્કી અને ચાઇનીઝ કોબી સાથે સલાડ

તમે સલાડમાં ટામેટાં અને ક્રાઉટન્સ પણ ઉમેરી શકો છો, પછી તે પ્રખ્યાત "સીઝર" જેવું લાગશે.

ઘટકો:

• ટર્કી ફીલેટ 300 ગ્રામ;
• ચિની કોબી 1 વડા;
• ચિકન ઇંડા 3 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ 20 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ટર્કી ફીલેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો જ્યાં સુધી તે નરમ, ઠંડુ ન થાય અને અનાજના સમઘનનું કાપી નાખે.
2. ચિકન ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, છાલ કરો અને મોટા ટુકડા કરો.
3. બેઇજિંગ કોબી કટકો.
4. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
5. બધી સામગ્રીમાં તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

આજે કેવી રીતે કોબી પર કોઈ સર્વસંમતિ નથી સ્તનપાનમાતા અને બાળકના શરીરને અસર કરે છે. તાજેતરમાં સુધી, તમામ બાળ ચિકિત્સકોએ સર્વસંમતિથી માતાપિતાને ખાતરી આપી હતી કે તેના કારણે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને કોલિક થઈ શકે છે. જો કે, તેઓ વિદેશમાં કહે છે કે બાળકના જન્મ પછી, તમે બધા સામાન્ય ખોરાક ખાઈ શકો છો. આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંતોમાંનું એક છે આરોગ્યપ્રદ ભોજનજે યોગ્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસની ખાતરી આપે છે. નર્સિંગ માતા કોબી ખાઈ શકે છે. તૈયારીની પદ્ધતિ અને ઉત્પાદનની તાજગી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ફક્ત આ કિસ્સામાં બાળકના શરીરને માત્ર હકારાત્મક ઘટકો, વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રાપ્ત થશે.

ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સફેદ કોબીને તમારા આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ કારણ કે તેમાં વિટામિન સીની મોટી માત્રા હોય છે. જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીર સંપૂર્ણ મેળવે છે વિટામિન સંકુલ, ફોલિક એસિડ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, એલ્યુમિનિયમ, જસત અને અન્ય ઘણા તત્વો. તમામ આંતરિક અવયવોની યોગ્ય કામગીરી માટે ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ જરૂરી છે.

શું તે શક્ય છે બાફેલી કોબીસ્તનપાન કરતી વખતે? GW નિષ્ણાતો આહારમાં નાના ભાગોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ પછી, તમારે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને પેટનું ફૂલવું, કોલિક અથવા અન્ય નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓના કિસ્સામાં ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

તેને બાફેલા સ્વરૂપમાં ચાઇનીઝ કોબી ખાવાની મંજૂરી છે.

તાજી બ્રોકોલી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ઝીંક, આયર્ન, સેલેનિયમ અને મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે. બીટા કેરોટીનનો ઉપયોગ શરીર સુંદરતા અને યુવાની જાળવવા માટે કરે છે. સમય જતાં દ્રષ્ટિ જાળવવા માટે ઘટક પણ જરૂરી છે. ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ મમ્મીને ઉત્સાહ અને ઉર્જા આપશે.

બ્રોકોલી - આહાર ઉત્પાદનજે લોકોને છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે વધારાના પાઉન્ડ. લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સંચયને રોકવા માટે મમ્મી તેને ખાઈ શકે છે. માટે આભાર નિયમિત ઉપયોગજ્યારે ખોરાક લેવામાં આવે છે, ત્યારે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો મજબૂત બને છે. હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી સુધરે છે. સ્ત્રી માટે વધારાનો ફાયદોરોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થશે, જે મોટી સંખ્યામાં રોગોનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.

બાફેલી કોબીનો ઉપયોગ સ્તનધારી ગ્રંથીઓ પરના સંકોચન માટે પણ થાય છે. તે સંકોચન અને સ્થિરતા સામે મદદ કરે છે. પદ્ધતિનો ઉપયોગ માસ્ટોપેથીની રોકથામ તરીકે થાય છે.

દંતકથા કે વાસ્તવિકતા

સ્તનપાન કરાવતી વખતે, તમારે ફક્ત તે જ ખોરાક લેવો જોઈએ જે પ્રતિબંધિત દવાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઉગાડવામાં આવ્યો હોય. સફેદ કોબીમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. આહાર દરમિયાન બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને કોબીજ પણ ખાઈ શકાય છે.

કમનસીબે, પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ, કોબી ઘણીવાર કારણ બને છે અતિશય ગેસ રચનાઅને પેટનું ફૂલવું. જો કે, આ ફક્ત દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત કેસોમાં થાય છે. મોટેભાગે, આ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ઘટકો અથવા પેથોલોજી માટે વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતાની હાજરી સૂચવે છે.

તેથી જ લગભગ તમામ મહિલાઓ સ્તનપાન દરમિયાન કોબી ખાવાનું ટાળે છે. આનો આભાર, બાળકમાં કોલિક અને અતિશય ગેસનું ઉત્પાદન અટકાવવાનું શક્ય છે.

કોબી એક એવી શાકભાજી છે જે માત્ર માતાના પેટમાં જ આથો લાવી શકે છે. બાળકને એક ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે જે પહેલાથી જ કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવી છે, તેથી નકારાત્મક પરિસ્થિતિની સંભાવના ઓછી થાય છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે, આંતરડામાં વિદેશી બેક્ટેરિયાના પ્રવેશને કારણે કોલિક થાય છે. પ્રક્રિયામાંથી બનાવવામાં આવે છે પર્યાવરણ, તેથી તેને અટકાવવું લગભગ અશક્ય છે. આજ સુધી, ખોરાક અને કોલિક વચ્ચે કોઈ સીધી કડી ઓળખવામાં આવી નથી. તેમની તીવ્રતા અને હાજરી અન્ય પરિબળો દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.

સી કાલે માતા અને બાળકના શરીર માટે સારું છે

ઉપયોગના મૂળભૂત નિયમો

કોબી એ ખવાયેલું ઉત્પાદન છે જે બાળકને એલર્જી હોય તો જ હાનિકારક છે. આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તેને ફક્ત તાજા શાકભાજી અને ફળો ખાવાની મંજૂરી છે. જો તેમની શેલ્ફ લાઇફ સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય, તો બાળકને ગંભીર ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે.

એલર્જીની સંભાવના ઓછી છે, પરંતુ તેને અવગણવી જોઈએ નહીં. શાકભાજીને ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. આ પછી, ઘણા દિવસો સુધી અવલોકન કરવું જરૂરી છે દેખાવઅને બાળકની સુખાકારી. ત્વચા અને સ્ટૂલની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા અહીં મુખ્યત્વે પ્રગટ થાય છે. જો ત્યાં ફોલ્લીઓ, ઝાડા અથવા કબજિયાત હોય, તો કોબીને બીજા મહિના માટે આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. જો એલર્જીના લક્ષણો નોંધવામાં આવ્યા હોય, તો પછી બીજા છ મહિના સુધી શાકભાજીનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં. ચાઇનીઝ કોબી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેમાં ઘણી બધી સીઝનિંગ્સ હોય છે. તેઓ બાળકના પાચન તંત્રના કાર્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન કોબીના વિવિધ પ્રકારો રાંધવા

ફૂલકોબી
જ્યારે બાળકના જન્મ પછી કેટલાક અઠવાડિયા પસાર થઈ ગયા હોય ત્યારે તમે પ્રથમ વખત એક સરળ વનસ્પતિ સૂપ અજમાવી શકો છો. તેમાં થોડી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, તેથી તે પાચનતંત્રમાં સરળતાથી શોષાય છે. તમે વાનગીની બાફેલી અથવા બેક કરેલી આવૃત્તિ ખાઈ શકો છો. સ્તનપાનના કિસ્સામાં, ઇનકાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે તળેલું સંસ્કરણવાનગીઓ

સફેદ કોબી
આ વાનગી ખૂબ જ સાવધાની સાથે ખાવી જોઈએ, પછી ભલે તે સ્ટ્યૂ અથવા બાફેલી હોય. જે ઘટકો તેને બનાવે છે તે પેટનું ફૂલવું વધારવામાં ફાળો આપે છે. જો કે, કોબીના પાંદડા નળીઓ દ્વારા દૂધના માર્ગને સુધારી શકે છે અને બળતરા દૂર કરી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે ખોરાક આપ્યા પછી નિયમિતપણે તેમને સ્તનધારી ગ્રંથીઓ પર લાગુ કરવાની જરૂર છે.

દ્વારા ચોક્કસ સમયતમે અન્ય વાનગી વિકલ્પ દાખલ કરી શકો છો. સ્તનપાન દરમિયાન પેકિંગ કોબીનો સમાવેશ થાય છે તંદુરસ્ત ખોરાક. પરિચયના પ્રથમ તબક્કે, તેને કાચું પણ ન ખાવું જોઈએ. એક ઉત્તમ વિકલ્પ સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી આવૃત્તિ હશે. આ ગરમીની સારવાર માટે આભાર, તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાચવવામાં આવશે, અને પાચન અંગો પરનો ભાર ન્યૂનતમ હશે.

માટે તાજા સલાડશાકભાજીના બેઇજિંગ વર્ઝનનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ

સાર્વક્રાઉટ
સ્તનપાન દરમિયાન તમારે વાનગીનું આ સંસ્કરણ ન ખાવું જોઈએ. તેમાં મોટી માત્રામાં મીઠું અને એસિડ હોય છે. તમામ પ્રકારની સીઝનીંગ બાળકની પાચન પ્રક્રિયા પર પણ નકારાત્મક અસર કરે છે.

આ પ્રકારની વાનગીમાં સીવીડનો સમાવેશ થાય છે. જો બાળકના શરીરમાં પૂરતું આયર્ન અથવા ફોસ્ફરસ ન હોય તો તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો માતાના શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે.

સ્ત્રીના આહારમાં કોબીનો સમાવેશ કરવો કે કેમ તે અંગેનો અંતિમ નિર્ણય બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયાના આધારે લેવો જોઈએ. ઉત્પાદન હાનિકારક નથી, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. જો બાળકને કોલિક અથવા એલર્જી ન હોય, તો સ્ત્રી સુરક્ષિત રીતે મધ્યસ્થતામાં કોબી ખાઈ શકે છે. તમારે તમારી માતાના હૃદયને સાંભળવાની જરૂર છે: તે હંમેશા તમને સાચો નિર્ણય કહેશે.

સ્તનપાન નિષ્ણાતો અને બાળરોગ નિષ્ણાતો આવ્યા હતા સામાન્ય અભિપ્રાયકે નર્સિંગ માતાના આહારમાંથી દરેક ઉત્પાદનની અસર નવજાત બાળકના શરીર પર પડે છે. બાળકની પ્રતિક્રિયા શું હશે તે ફક્ત ગણતરી કરી શકાય છે અનુભવપૂર્વક. સ્તનપાન દરમિયાન પણ ફૂલકોબી, જે હાઇપોઅલર્જેનિક અને પાચન માટે સલામત માનવામાં આવે છે, દુર્લભ કિસ્સાઓમાંનુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

જ્યારે બાળક ખૂબ નાનું હોય, ત્યારે તે શાકભાજીથી શરૂ કરવું વધુ સારું છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય. તેમાં બ્રોકોલી, કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ થાય છે.

બ્રોકોલી ફોલેટ અને ભરપૂર માત્રામાં હોય છે એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામીન A અને B. સ્તનપાન કરાવતી વખતે ફૂલકોબી હાઇપોઅલર્જેનિક છે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે.

શું સ્તનપાન કરાવતી માતા સ્તનપાનના પહેલા દિવસથી તેના મેનૂમાં ફૂલકોબી ઉમેરી શકે છે? નિષ્ણાતો માને છે કે બાળકના જન્મ પછી એક અઠવાડિયાની અંદર તમે આ શાકભાજીને થોડું-થોડું અજમાવી શકો છો. આ એક સૌથી વધુ છે તંદુરસ્ત શાકભાજી, માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન સી. સાઇટ્રસ ફળો કરતાં પણ વધુ છે.

બાળકને ફૂલકોબીની એલર્જી હોય તે ખૂબ જ દુર્લભ છે. જો આવું થાય છે, તો તે શાકભાજી પોતે જ દોષિત નથી, પરંતુ તે જંતુનાશકો છે જેની સાથે તેનો સ્વાદ લેવામાં આવ્યો હતો. તે શાકભાજીમાં રહેલું "રસાયણશાસ્ત્ર" છે જેનું કારણ બને છે અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાબાળક પર.

કોલિકની વાત કરીએ તો, તે આ ઉત્પાદનની મોટી માત્રાના પ્રતિભાવમાં જ થાય છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે બાળક માટે કોઈ ડર વિના મેનૂમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપે છે. જીવી પર ફૂલકોબી ઉપયોગી છે કારણ કે:

• ઝેર દૂર કરે છે, કબજિયાત દૂર કરે છે;
• આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધારે છે;
• ફાઇબરનો આભાર, તે તમને ભરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
• કેલ્શિયમ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે (આ એસ્કોર્બિક એસિડની યોગ્યતા છે).

તમારે શાકભાજીને ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક અજમાવવાની જરૂર છે. ચમચી એક દંપતિ સાથે શરૂ કરો. અને ધીમે ધીમે વોલ્યુમને સંપૂર્ણ ભાગમાં વધારો - 200-250 ગ્રામ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બાળકની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખવી.

તેને સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે (ખાટી ક્રીમ સહિત), બાફેલી, બાફવામાં, શેકવામાં અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.

શું સફેદ કોબી સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે યોગ્ય છે?

સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીએ એકલા અનાજ પર બેસવું જોઈએ નહીં. યુવાન માતાનો આહાર વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. સફેદ કોબીને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીમાંની એક ગણવામાં આવે છે. તે બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, અને આંતરડાને સાફ કરે છે, કબજિયાતમાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પરંતુ તમારે તેને કાળજીપૂર્વક રજૂ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે એક જગ્યાએ ભારે ઉત્પાદન છે. જીવનની શરૂઆતમાં, બાળક પહેલેથી જ કોલિકથી પીડાય છે. બાળરોગ ચિકિત્સકો સ્તનપાનના પ્રથમ મહિનામાં આ શાકભાજીને રજૂ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. ત્રીજા કે ચોથા અઠવાડિયામાં, તમારે સૂપમાં બાફેલી સફેદ કોબીનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તે તાજા અથવા આથો કરતાં હળવા ગણવામાં આવે છે, અને ઝડપથી શોષાય છે. બે ચમચીથી શરૂ કરો અને ધીમે ધીમે સંપૂર્ણ સર્વિંગ સુધી વધારો. જો કોલિક તીવ્ર બને છે, તો શાકભાજીને માતાના આહારમાંથી અસ્થાયી રૂપે દૂર કરવી આવશ્યક છે.

બાળકના જન્મ પછી ચાર મહિનાની મંજૂરી છે તાજી કોબી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બાળક પર નજર રાખવી, તેના સ્ટૂલ, "ગેસ" પર ધ્યાન આપવું અને જો તે યોગ્ય ન હોય તો સમયસર શાકભાજીને દૂર કરવું.

શું નર્સિંગ માતાઓ માટે સ્ટ્યૂડ કોબી લેવાનું શક્ય છે?

પણ નવીનતમ સંશોધનદર્શાવે છે કે કોલિક હંમેશા "ખોટા" ખોરાકની પ્રતિક્રિયા નથી. મોટેભાગે આ અપ્રિય સ્થિતિતેનો અર્થ એ કે બાળક નવી વાસ્તવિકતાઓને સ્વીકારે છે, તેના આંતરડા માઇક્રોફ્લોરાથી ભરેલા છે. અને અનુકૂલન હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે. તેથી, કોલિકમાં ગેસ બનાવતા ખોરાકનું યોગદાન અતિશયોક્તિપૂર્ણ હોવું જોઈએ નહીં. એલર્જનને ટાળવું વધુ મહત્વનું છે, કારણ કે તે બાળકની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે વધુ ખરાબ કરે છે.

નવજાતને સ્તનપાન કરાવતી વખતે સ્ટ્યૂડ કોબીને સ્તનપાનના ત્રીજા અઠવાડિયાથી મેનૂમાં મંજૂરી છે. પરંતુ તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - મજબૂત મસાલા વિના (સુવાદાણા દંડ છે), કેચઅપ વિના, થોડી માત્રામાં તેલ સાથે.

બાળરોગ ચિકિત્સકો પ્રથમ સ્ટ્યૂડ કોબી રજૂ કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તાજી કોબી નહીં. તે સરળતાથી સુપાચ્ય, હાઇપોઅલર્જેનિક છે અને માતાને કબજિયાતથી રાહત આપે છે. તેમાં તાજા કરતાં ઓછા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે, પરંતુ તે હજી પણ છે.

શું નર્સિંગ માતાને સાર્વક્રાઉટ હોઈ શકે છે?

સ્તનપાન દરમિયાન સાર્વક્રાઉટને વર્ષના બીજા ભાગથી મંજૂરી છે. તેમાં ઓછામાં ઓછી સીઝનીંગ હોવી જોઈએ અને સરકો સાર. વાલીપણા દરમિયાન તે ધીમે ધીમે અને ઓછી માત્રામાં સંચાલિત થવું જોઈએ. "ક્વાશેન્કા" ને ફોલિક એસિડ અને વિટામિન સીનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તે આંતરડા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. શિશુમાં ગેસની રચનાના જોખમને ઘટાડવા માટે, નાસ્તામાં જીરું ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો તે સૂપમાં હોય તો શું?

નર્સિંગ માતા માટે, તે કોબી ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે વનસ્પતિ સૂપ, આ સ્વરૂપમાં તેણી લગભગ ક્યારેય ગુમાવતી નથી ઉપયોગી ગુણધર્મોઅને તે જ સમયે સારી રીતે શોષાય છે. સ્તનપાનના છઠ્ઠા મહિનાથી, મમ્મી કોબી સૂપ અજમાવી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું અવલોકન કરવું અને નાના ભાગોમાં નવા ખોરાકનો પ્રયાસ કરવો.

શું સ્તનપાન કરાવતી વખતે સીવીડ ખાવું શક્ય છે?

લેમિનારિયા એ શેવાળ છે. પરંતુ અન્ય સીફૂડથી વિપરીત, તેની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અત્યંત દુર્લભ છે. આહારમાં પરિચય આપો સીવીડસ્તનપાન દરમિયાન, તે બાળક ત્રણ મહિનાનું થાય તે પહેલાં લેવું જોઈએ નહીં, એક ચમચીથી શરૂ કરીને. પરંતુ બાળક છ મહિના સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાહ જોવી વધુ સારું છે.

સરકો અને મસાલાઓને લીધે તૈયાર સીવીડ સલાડને બાકાત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેલ્પમાં આયોડિનનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે માટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરી થાઇરોઇડ ગ્રંથિ. આયોડિન બાળકના વિકાસ અને વિકાસમાં મદદ કરશે. તે હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, રુધિરાભિસરણ તંત્ર, ગંઠાઈ જવાના નિયમન સહિત. પરિણામે, તે લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, આયોડિન શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે.

સી કાલે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ઉપયોગી છે કારણ કે, આયોડિન ઉપરાંત, તેમાં અન્ય પણ હોય છે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો. તે શરીરમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસની ઉણપને ભરવામાં મદદ કરશે.

કેલ્પની રચના અને ગુણધર્મો:

• સંયોજન માટે આભાર વિવિધ વિટામિન્સએકંદરે સુધારે છે શારીરિક સ્થિતિઅને મગજ કાર્ય, તેમજ દ્રષ્ટિ અને મેમરી. નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે;
• એલ્જિનિક એસિડ ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે;
• ફાઇબર આંતરડાને વધુ સારી રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે;
• ફેટી એસિડ્સ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે

જો માતાને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ન હોય અને નીચેના રોગો ન હોય તો તમે સીવીડ ખાઈ શકો છો:

• અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ
• યકૃત અને પિત્તાશયના રોગો
• ટ્યુબરક્યુલોસિસ
• હરસ
• હાઇપરથાઇરોઇડિઝમ અને કેટલીક અન્ય થાઇરોઇડ સમસ્યાઓ.

સ્તનપાન માટે ચાઇનીઝ કોબી

સ્તનપાન કરાવતી માતાએ ચાઈનીઝ કોબી (ઉર્ફે ચાઈનીઝ સલાડ) ખાવી જોઈએ કે કેમ તે મુખ્યત્વે તેના પર નિર્ભર કરે છે વ્યક્તિગત વિરોધાભાસ, જેમ કે:

• નબળું લોહી ગંઠાઈ જવું
• જઠરનો સોજો
• સ્વાદુપિંડના રોગો

સ્તનપાન કરતી વખતે, ચાઇનીઝ કોબીને રાંધેલા અને નાના ભાગોમાં ખાવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે. તમે થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો વનસ્પતિ તેલઅથવા ખાટી ક્રીમ. બાફેલી અથવા બાફેલી કોબી મોટાભાગના પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. જો બાળકને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ ન હોય, તો તમે કાચા પર સ્વિચ કરી શકો છો. તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે:

• વિટામિન્સ પીપી, એ, સી, ઇ, કે, બી
• ખનિજ ક્ષાર
• કેલ્શિયમ
• પોટેશિયમ
• સેલેનિયમ

બેઇજિંગ કચુંબર વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, આ તેનો અસંદિગ્ધ ફાયદો છે, કારણ કે નર્સિંગ માતાને સતત વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. આ સૌથી ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજીમાંની એક છે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 16 કેસીએલ, પરંતુ તેને પ્રક્રિયા કરવા માટે ઘણી ઊર્જાની જરૂર પડે છે. તેથી, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તેમણે:

• લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે;
• પ્રતિરક્ષા ઉત્તેજિત કરે છે;
• યકૃતના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરે છે, ત્યાંથી દૂર થાય છે હાઈ બ્લડ પ્રેશરઅને સોજો;
• આંતરડા સાફ કરવામાં મદદ કરે છે;
• કોલેજનને આભારી ત્વચા અને વાળની ​​​​સ્થિતિ સુધારે છે;
• એન્ટીઑકિસડન્ટોનો આભાર, તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બે મહિનાથી સ્તનપાન દરમિયાન બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રજૂ કરી શકાય છે. આ તે થોડા શાકભાજીમાંથી એક છે જે સ્તનપાન કરાવતી માતા આટલી વહેલી તકે ખાઈ શકે છે, કારણ કે તે બાળકના પાચનને અસર કરતી નથી. તમારે નાના ભાગોથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ, ધીમે ધીમે 200 ગ્રામ સુધી વધવું. જો તમે વાટકી દ્વારા શાકભાજી ખાઓ છો, તો તમારા બાળકનું કોલિક વધુ ખરાબ થઈ શકે છે અથવા ઝાડા શરૂ થઈ શકે છે.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ઉકાળવું અથવા સ્ટ્યૂ કરવું વધુ સારું છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તે પાચન કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને તેને સારી રીતે ધોવા પણ મુશ્કેલ છે. ફ્રાઈંગ સખત પ્રતિબંધિત છે: રસોઈની આ પદ્ધતિ હાનિકારક કાર્સિનોજેન્સ ઉત્પન્ન કરે છે.

માનૂ એક સરળ વાનગીઓતૈયારીઓ - થોડું મીઠું ઉમેરો અને છંટકાવ ઓલિવ તેલઅને ઓવનમાં બેક કરો.

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માતા અને બાળક બંને માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી અને ફાઇબર અને વિવિધ ખનિજો હોય છે. આ બાળકને યોગ્ય રીતે અને સમયસર વિકાસ કરવામાં મદદ કરશે, અને માતા શરીરના પુનઃપ્રાપ્તિને ઝડપી કરશે.

આ શાકભાજી પ્રોત્સાહન આપે છે:

• પ્રતિરક્ષા બુસ્ટીંગ
• સુધારેલ દ્રષ્ટિ
• વધારાની ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવી
• નિયોપ્લાઝમની સંભાવના ઘટાડવી
• બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો
• હૃદય કાર્યમાં સુધારો
• વેસ્ક્યુલર કાર્યમાં સુધારો
• હાડકાંને મજબૂત બનાવવું
• સ્વાદુપિંડનું યોગ્ય કાર્ય

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• પેટની એસિડિટીમાં વધારો
• થાઇરોઇડ રોગો

તેના કોઈપણ સ્વરૂપમાં, કોબી સમાવે છે તંદુરસ્ત વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો. નર્સિંગ માતાઓએ આ શાકભાજીને મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત ન કરવી જોઈએ. મધ્યમ માત્રામાં, ફૂલકોબીને સ્તનપાનના બીજા અઠવાડિયાથી, અન્ય પ્રકારો - બીજા મહિનાથી અજમાવી શકાય છે. એક યુવાન માતા તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા અને બાળકની પ્રતિક્રિયા પર દેખરેખ રાખવામાં સક્ષમ હોવી જોઈએ.

પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પુખ્ત વયના લોકોમાં કોબી પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું ઉશ્કેરે છે, જે બાળકમાં પણ થઈ શકે છે. એક નર્સિંગ મહિલાએ પોતાને માટે નક્કી કરવું આવશ્યક છે કે શું તે કોબી ખાવાનું જોખમ યોગ્ય છે.

જો તેણીનું પાચન તંત્ર સંપૂર્ણ રીતે કામ કરી રહ્યું હોય અને પાચનમાં કોઈ સમસ્યા ન હોય, તમે બાળકના જીવનના ત્રીજા મહિનામાં ફોર્ટિફાઇડ શાકભાજીની રજૂઆત શરૂ કરી શકો છો.

કઈ કોબી પસંદ કરવી?

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે કોબીના પ્રકારો વચ્ચે બહુ તફાવત નથી. બધા ઉપયોગી છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિગત રીતે શરીરને અસર કરે છે. કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલીને આંતરડા દ્વારા હળવાશથી સ્વીકારવામાં આવે છે. અને સાથે સફેદ કોબી વધુ શક્યતાબાળકમાં કોલિક અને પેટનું ફૂલવું કારણ બનશે.

રસોઈ પદ્ધતિ અને સર્વિંગ કદ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. સફેદ કોબી, ચાઈનીઝ કોબી, બ્રોકોલી, કોબીજ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ઓછા ખતરનાક બનશે, જોતેને કાચી નહીં, પણ બાફેલી કે સ્ટ્યૂ કરીને ખાઓ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શાકભાજી રસાયણો અને પ્રતિબંધિત ખાતરો વિના ઉગાડવામાં આવે છે, તો તે માતા અને નવજાત બંનેના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરશે.

સ્તનપાન કરતી વખતે ફૂલકોબી

લગભગ બરછટ રેસાનો સમાવેશ થતો નથી અને જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત, હૃદય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે. તે વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ભરપૂર છે સુખદ સ્વાદઅને ભૂખ સારી રીતે સંતોષે છે. તમામ પ્રકારની કોબીની જેમ, સ્તનપાન દરમિયાન તમારે તેને બાફેલી અને સ્ટ્યૂ કરીને ખાવું જોઈએ. જ્યારે સ્ટીવિંગ, ખાટી ક્રીમ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે; આ યુવાન માતાના ટેબલ પર વિવિધતા ઉમેરે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન દરિયાઈ કાલે

હાયપોઅલર્જેનિક અને સ્તનપાન દરમિયાન પ્રતિબંધિત નથી. તે માતા અને બાળક બંને માટે જરૂરી એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનિજો અને વિટામિન્સનો પુરવઠો ફરી ભરશે. તેની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, તેને સાવચેતી સાથે મેનૂમાં દાખલ કરવું જોઈએ. કોઈની જેમ નવું ઉત્પાદન, સીવીડ અણધારી પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે - ફોલ્લીઓ, પેટનું ફૂલવું, કોલિક, ચિંતા અને ચીડિયાપણું.

કોબી એ ઘણા ફાયદાકારક ગુણો સાથે અત્યંત લોકપ્રિય શાકભાજી છે:

• હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે;
• કેન્સરની ઘટનાને અટકાવે છે;
• પ્રોટીનની ઉણપને ભરે છે;
• ઝેર અને કચરો દૂર કરે છે;
• લોહી સાફ કરે છે;
• હૃદય કાર્ય સુધારે છે.

તે વિટામિન એ, સી, કે, પીપીથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, કોલીન, મેગ્નેશિયમ, લાયસિન, ફાયટિન, સોડિયમ, ફોલિક એસિડ હોય છે. અહીં કેલ્શિયમ સરળતાથી શોષાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે વિકાસમાં મદદ કરે છે. હાડપિંજર સિસ્ટમ. રસ દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવે છે, અને પલ્પ લોહીને સામાન્ય બનાવે છે અને યકૃત પર હકારાત્મક અસર કરે છે. બ્રોકોલીનું સેવન ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરે છે. પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, આ પ્રકારની કોબી ગોમાંસ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે, અને ગ્લુકોરાફેનિન, ડાયન્ડોલિલમેથેન અને ઇન્ડોલ-3-કાર્બીનોલને આભારી છે, તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.

શતાવરીનો છોડ કોબી એક અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે, તે નોંધપાત્ર રીતે ભૂખને સંતોષે છે અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને ઊર્જા આપે છે. જે મહિલાઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ હંમેશા ખુશખુશાલ અને ઉર્જાથી ભરપૂર હોય છે, જે પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળામાં જરૂરી છે.

- આહારમાં ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. 100 ગ્રામમાં - 30 કેસીએલ.

પરંતુ તમારે સ્તનપાન દરમિયાન તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તે પેટનું ફૂલવું અને કોલિક ઉશ્કેરે છે. ખોરાક આપતી વખતે, બ્રોકોલીને બાફેલી, સ્ટ્યૂ, બેક કરીને, પ્રથમ કોર્સ અને કેસરોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ અને માઇક્રોવેવ દ્વારા હીટ ટ્રીટમેન્ટ નાશ કરે છે ઉપયોગી રચના.

બેઇજિંગ

પોતાનામાં એક થઈ જાય છે ઉપયોગી ગુણોસફેદ કોબી અને લેટીસ. પરંતુ તેમાં વિટામિન સી ઘણું વધારે હોય છે, અને તેના પાંદડામાં ઓછી કેલરી હોય છે. તે તેના નાજુક તંતુઓને કારણે સારી રીતે શોષાય છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

ચાઈનીઝ કોબી એટલી હેલ્ધી છે કે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ તેને માત્ર તેમના આહારમાં જ નહીં, પરંતુ વાજબી મર્યાદામાં સામેલ કરવું જોઈએ. ઓછી કેલરીલડવામાં મદદ કરશે વધારે વજન, જ્યારે તમારી ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે.

મહત્વપૂર્ણ!તમે ડેરી ઉત્પાદનો સાથે પેકિન્કા ખાઈ શકતા નથી. આનાથી માતા અને બાળક બંનેને પેટમાં તકલીફ થાય છે.

યોગ્ય ગરમીની સારવાર અને ઉત્પાદનના મધ્યમ વપરાશને સુનિશ્ચિત કરીને, બાળક અને માતાને તેના ઉપયોગથી ઘણો લાભ અને મહત્તમ આનંદ પ્રાપ્ત થશે.

તાજા અને સ્ટ્યૂડ

કોબી - અનન્ય ઉત્પાદન. તેણીની પ્રશંસા થાય છે કારણ કે ગરમીની સારવારશાકભાજીની ગુણવત્તા અને ઉપયોગિતાને અસર કરતું નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તેની પાચનક્ષમતા અને રચનામાં સુધારો કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ!બરાબર કાચી કોબીડોકટરો સ્તનપાન કરતી વખતે તેને સખત રીતે મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે, અને સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલા દૂધને ઓછી માત્રામાં પીવાની મંજૂરી છે.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કોબીના બરછટ રેસા નરમ થઈ જાય છે અને ગેસ બનવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. જે લોકોને કાચી કોબી પચવામાં તકલીફ પડતી હોય તેઓ તેને બાફેલી અને બાફીને ખાઈ શકે છે. સ્ટ્યૂડ કોબી પીરસવામાં તમારી દૈનિક જરૂરિયાત વિટામિન સી હોય છે.

નર્સિંગ માતાઓ માટે કોબીની વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ફ્રાઈંગ અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરાને મર્યાદિત કરવું જોઈએ. પાન દીઠ એક ચમચી તેલ પૂરતું હશે. વનસ્પતિ સૂપ, સલાડ અને સાઇડ ડીશને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક અને વૈવિધ્ય બનાવે છે. જો સફેદ કોબીને ચાઇનીઝ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અથવા બ્રોકોલી સાથે બદલવામાં આવે તો પણ, ગરમીની સારવાર. વાપરવુતાજા સલાડ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે, અને તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી રસોઇ અથવા તેને વરાળ કરી શકો છો. આવી વાનગીઓ હાર્ટબર્ન અને અસ્વસ્થતાનું કારણ બનશે નહીં.

સ્તનપાન દરમિયાન સાર્વક્રાઉટને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. વિટામિન સીની પ્રચંડ સામગ્રી હોવા છતાં, આથો દરમિયાન તે મુક્ત થાય છે એસિટિક એસિડ, જે પાચન પર નકારાત્મક અસર કરે છે. રેસીપીમાં મીઠું પણ શામેલ છે, સોજોઅને પ્રવાહી રીટેન્શન.

પરંતુ જો મમ્મી તેના પ્રિય વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતી નથી સાર્વક્રાઉટ, તમે એસિટિક એસિડથી છુટકારો મેળવવા માટે તેને પલાળ્યા પછી થોડું ખાઈ શકો છો.

નર્સિંગ મહિલા માટે મેનૂમાં કોબી ક્યારે શામેલ કરી શકાય છે?

સૂપ અથવા સ્ટયૂમાં શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે નાની માત્રાઅને પછી 2 દિવસ સુધી બાળકની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરો. જો કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય તો, ઉત્પાદનનો વપરાશ કરી શકાય છે, ધીમે ધીમે ભાગને વધારીને. દૈનિક ધોરણનર્સિંગ માતા માટે કોબી - દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

તે જ સમયે, સ્ત્રીએ પોતે ઉત્પાદનને સારો પ્રતિસાદ આપવો જોઈએ. જો કોબી અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે, તો સ્તનપાનના અંત સુધી તેનો ઉપયોગ ટાળવો વધુ સારું છે.

મહત્વપૂર્ણ! ઘણા ડોકટરો કહે છે કે માતાની પ્રતિક્રિયા ચોક્કસ ઉત્પાદન માટે બાળકની પ્રતિક્રિયાને પ્રતિબિંબિત કરતી નથી. જ્યારે તેણી તેને સારી રીતે સહન કરતી નથી, ત્યારે બાળક, તેનાથી વિપરીત, તેને સારી રીતે સમજી શકે છે. અહીં ફક્ત માતા જ નિર્ણય લે છે. સિદ્ધાંતને વ્યવહારમાં ચકાસવા માટે તેણીની સુખાકારી અને બાળકની માનસિક શાંતિ જોખમમાં મૂકવી તે યોગ્ય છે કે નહીં?

નર્સિંગ માતાનું પોષણ માત્ર સંપૂર્ણ, ઉચ્ચ-કેલરી અને સંતુલિત હોવું જોઈએ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોવું જોઈએ. ગતિશીલ વિવિધતા તાજા શાકભાજીઅને ફળ આખા વર્ષ દરમિયાન સુપરમાર્કેટ ગ્રાહકોને આપવામાં આવે છે. એક નર્સિંગ માતાએ તંદુરસ્ત અને પસંદ કરવાની જરૂર છે સલામત ઉત્પાદનોસમાવતી ન્યૂનતમ રકમરાસાયણિક ખાતરો અને ઝેરી પદાર્થો.

બેઇજિંગ (ચીની, કિમચી) કોબી - સામાન્ય શાકભાજીસ્ટોર છાજલીઓ પર, જો કે તે છેલ્લી સદીના અંતમાં રશિયામાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું. ગૃહિણીઓને શાક - ટેન્ડર પાંદડા સાથે ગમ્યું હળવો સ્વાદઘણી વાનગીઓનો આધાર બન્યો. શાકભાજી બિન-પરંપરાગત છે, અને નવજાત બાળકોની ઘણી માતાઓને પસંદગીનો સામનો કરવો પડે છે - ચાઇનીઝ કોબીને આહારમાંથી બાકાત રાખો અથવા તેને છોડી દો.

નર્સિંગ માતાના શરીર પર ચાઇનીઝ કોબીની અસર

નામ સીધા આ શાકભાજીના મૂળ દેશને સૂચવે છે - તે આપણા યુગના ઘણા સમય પહેલા મધ્ય રાજ્યમાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું હતું. સંસ્કૃતિ ધરાવે છે રસપ્રદ લક્ષણ- તે જીવાતો દ્વારા વ્યવહારીક રીતે ખાવામાં આવતું નથી, તેથી તેમાં ન્યૂનતમ હોય છે તૃતીય પક્ષ પદાર્થોઅને તમારે તેનાથી ડરવાની જરૂર નથી સ્તન નું દૂધરસાયણો પ્રવેશ કરશે.

આ શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ છે - 0.5 કિલો કોબીમાં ફક્ત 100 કેસીએલ હોય છે, જે બાળજન્મ પછી વજન વધારતી સ્ત્રીઓને ધીમેધીમે તેમના પાછલા વજનમાં પાછા આવવા દેશે. બેઇજિંગ કોબી જૂથમાં સામેલ છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોશૂન્ય અને નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી સાથે - તેની પ્રક્રિયા જરૂરી છે વધારાની ઊર્જા. એકવાર શરીરમાં, તે પ્રતિક્રિયાઓની જટિલ સાંકળને ટ્રિગર કરે છે જે વેગ આપે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ. આ નર્સિંગ માતાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે.

કિમચીમાં એક ઉત્તમ રચના છે:

• વિટામિન સીની મોટી માત્રા;
• કેરોટિન
• એસિડ, સાઇટ્રિક એસિડ સહિત;
• વિટામિન ઇ, કે, બી, ફોલિક એસિડ, પીપી;
• મેક્રો તત્વો કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, આયોડિન, ઝીંક, ફ્લોરિન;
• સેલ્યુલોઝ:
• લાયસિન;
• isothiocyanates એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને કેન્સર સામે રક્ષણ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે;
• લ્યુટીન, જે દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે;
• લેક્ટ્યુસિન, જે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

કિમચીના પાંદડામાં તત્વોનું સફળ મિશ્રણ વનસ્પતિને આની મંજૂરી આપે છે:

1. યોગ્ય એનિમિયા અને સતત થાકસ્તનપાન કરાવતા બાળકોની માતાઓ માટે શું મહત્વનું છે;
2. માથાનો દુખાવો દૂર કરો;
3. નાબૂદ નર્વસ વિકૃતિઓ, ડિપ્રેશન અને કામગીરીમાં મોસમી ઘટાડો;
4. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી અને મોસમી ચેપ સામે રક્ષણ બનાવવું;
5. યકૃત કાર્ય પુનઃસ્થાપિત કરો;
6. ચયાપચયમાં સુધારો કરવો, વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપવું, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું;
7. રચનામાં સલ્ફર અને ક્લોરિનની થોડી માત્રાને કારણે આંતરડા સાફ કરો;
8. હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરીમાં સુધારો;
9. પાચનને સામાન્ય બનાવવું.

ચાઇનીઝ કોબી વેચાણ પર છે આખું વર્ષ, પરંતુ તેની સૌથી મોટી કિંમત એ છે કે તે ઉપલબ્ધ છે તાજાઅંતમાં પાનખર, શિયાળો અને વસંત, જ્યારે ત્યાં ખૂબ ઓછું હોય છે કુદરતી સ્ત્રોતોવિટામિન્સ વધુમાં, ચાઇનીઝ કોબી ઉકળતા અથવા સ્ટ્યૂઇંગ પછી તેની ફાયદાકારક રચનાને જાળવી રાખે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ આંતરડાને સાફ કરવા માટે વનસ્પતિની મિલકત દ્વારા કેટલીક સ્ત્રીઓમાં ગેસની રચનામાં થોડો વધારો સમજાવે છે.

આહારમાં ચાઇનીઝ કોબીનો સમાવેશ નર્સિંગ માતાને આ માટે સક્ષમ બનાવશે:

• પ્રાપ્ત કરો કુદરતી વિટામિન્સઅને યોગ્ય માત્રામાં સૂક્ષ્મ તત્વો;
• પાસે સારું રક્ષણમોસમી રોગોથી - કિમ્ચીમાં લાયસિન દ્વારા આ સુવિધા આપવામાં આવે છે, તેમાં લોહીને શુદ્ધ કરવાની અને વિદેશી પ્રોટીનને ઓગળવાની મિલકત છે;
• સારું છે સ્થિતિસ્થાપક ત્વચાઅને કુદરતી કોલેજનના ઉત્પાદન માટે ઉત્તમ વાળનો આભાર;
• કોબીની કુદરતી રચના (લેક્ટ્યુસિનનો આભાર) તમને ખુશખુશાલ મૂડ જાળવવા, થાક અને હતાશા ટાળવા અને સારી ઊંઘ જાળવવાની મંજૂરી આપે છે;
• રચનામાં એન્ટીoxકિસડન્ટો તમને પ્રવૃત્તિ જાળવવા, ની ઘટના સામે રક્ષણ આપે છે વિવિધ પ્રકારનાનિયોપ્લાઝમ;
• ફેટી લીવર ડિજનરેશનની પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરો અને બંધ કરો.

બિનસલાહભર્યું

ચાઇનીઝ કોબીમાં સ્તનપાન માટે સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે, જે તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત અથવા રદ કરે છે. તેનો ઉપયોગ આ માટે કરી શકાતો નથી:

• ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ઉચ્ચ એસિડિટીનું વલણ;
• સ્વાદુપિંડની બળતરા;
• રક્તસ્રાવની વૃત્તિ.

તમારા આહારમાં ચાઇનીઝ કોબીનો સમાવેશ કરતી વખતે, તમારે દૂધ અને કુટીર ચીઝ સાથે તેની અસંગતતાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે - તે શક્ય છે ગંભીર અસ્વસ્થતાપેટ

નવજાત શિશુના શરીર પર અસર

સામાન્ય પ્રકારની કોબીના સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ માત્ર આહારમાં વિવિધતા લાવે છે. સ્તનપાન કરાવતું બાળક સ્વાદિષ્ટ, વિટામિન-સમૃદ્ધ, સંપૂર્ણ અને પૂરતું પોષણ મેળવે છે.

માતાના આહારમાં શાકભાજીની વાજબી માત્રા બાળકને આપવામાં આવશે;

• વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની યોગ્ય માત્રા;
• શાંત ઊંઘ અને ખુશખુશાલ મૂડ માટે આભાર ખાસ રચનાશાકભાજી;
• મોસમી શરદી અને વાયરલ રોગો માટે સારો પ્રતિકાર;
• પૂરતો સંતુલિત ખોરાક.

કિમચી વ્યવહારીક કારણ નથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, પરંતુ તમારે હજુ પણ ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે.

બાળકમાં ચાઇનીઝ કોબી અને કોલિક

સફેદ કોબી, જે રશિયનો માટે પરિચિત છે, તે મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબરને કારણે આંતરડાની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોમાં પેટનું ફૂલવુંનું કારણ બને છે, તેથી તેને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે આગ્રહણીય નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે શાકભાજી પર સમાન અસર છે શિશુઓ, પેટમાં દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું.

ઘણા બાળરોગ ચિકિત્સકો માતાના આહાર અને બાળકમાં કોલિકના દેખાવને સીધી રીતે જોડતા નથી - તે તેની આસપાસની દુનિયામાં બાળકના અનુકૂલનનું કુદરતી અભિવ્યક્તિ માનવામાં આવે છે, જે બેક્ટેરિયા સાથે તેના આંતરડાના વસાહતીકરણની પ્રતિક્રિયા છે.

હકીકત આંતરડાની કોલિકબાળકના શરીરને સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પ્રકારના ખોરાક સાથે અનુકૂલિત કરવામાં મુશ્કેલીઓ દર્શાવે છે. અપૂર્ણ માઈક્રોફ્લોરા ડિસ્ટેન્ડેડ આંતરડામાંથી ગેસની રચના અને પેટમાં દુખાવોનું કારણ બને છે. સંપૂર્ણ અનુકૂલન પછી, કોલિક તેના પોતાના પર જશે.

કોલિકને અન્ય પ્રકારની પીડાથી કેવી રીતે અલગ પાડવું જે રડવાનું કારણ બનશે? પેટના દુખાવા દરમિયાન બાળક ખૂબ જ લાક્ષણિક રીતે વર્તે છે:

• પેટ તરફ પગ ખેંચે છે;
• પેટ તંગ અને સખત છે;
• રડવું એ વાયુઓના પ્રકાશન સાથે છે;
• આંતરડાના કોલિકના અભિવ્યક્તિનો મુખ્ય સમય દિવસનો બીજો ભાગ અને મોડી સાંજ છે.

નર્વસ સિસ્ટમની અપરિપક્વતાને કારણે અકાળ બાળકોમાં સમાન પ્રકારનું વર્તન થઈ શકે છે. કેટલીકવાર બાળરોગ નિષ્ણાતો માતાના ધૂમ્રપાન સાથે આવા રડતા સાંકળે છે.

માતાના આહારમાં કોબી કેવી રીતે દાખલ કરવી?

કોબીને શાકભાજી માનવામાં આવે છે, ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. પરંતુ અનપેક્ષિત શક્ય છે વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયાઉત્પાદન માટે બાળક. બાળક ત્રણ મહિનાની ઉંમરે પહોંચ્યા પછી આહારમાં તાજી ચાઇનીઝ કોબી દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શરૂઆતમાં, જ્યારે બાળક હમણાં જ જન્મ્યું હતું, ત્યારે નર્સિંગ માતાએ તેના મેનૂમાં ફક્ત બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ કોબી અને તેમાંથી બનાવેલા સૂપનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

તમને ખાતરી થાય કે બાળક સામાન્ય રીતે આહારમાં બાફેલી શાકભાજીના ઉમેરાને સહન કરે છે તે પછી જ તાજા ઉમેરવું જોઈએ. તમારે તમારા આહારમાં શાકભાજીને નાના ભાગોમાં દાખલ કરવાની જરૂર છે.

તમારા બાળકને ખવડાવ્યા પછી, તમારે 48 કલાક સુધી તેની વર્તણૂકનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. જો ફોલ્લીઓ, બેચેની અથવા અસામાન્ય આંતરડાની હિલચાલ જોવા મળે છે, તો કોબીને આહારમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને 3-4 મહિના પછી આહારમાં શામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, પરંતુ બાળક છ મહિનાનું થાય તે પહેલાં નહીં.

સ્ટોરમાં ગુણવત્તાયુક્ત શાકભાજી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

નર્સિંગ માતા માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કિમચી પસંદ કરવાની જરૂર છે:

• તાજા, સરળ, હળવા પાંદડા સાથે;
• પાંદડા સ્પર્શ માટે ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ;
• પ્રકાશ રંગ;
• મધ્યમ કદની સ્થિતિસ્થાપક કોબી;
• તાજી વનસ્પતિઓની સુખદ ગંધ;
• ફિલ્મમાં ઘનીકરણ વિના જેનો ઉપયોગ કોબીના માથાને લપેટવા માટે થાય છે.

ઉત્પાદન સ્થિર, શુષ્ક અથવા તેજસ્વી લીલા ન હોવું જોઈએ - આ સંકેતો છે ખરાબ ગુણવત્તાકોબી

ચાઇનીઝ કોબીની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી છે; વિવિધ પ્રકારની કોમળતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે ટૂંકા સમયગાળોસંગ્રહ - 14 દિવસ સુધી. તેનો ઉપયોગ સૂપ બનાવવા અને સ્ટીવિંગ માટે કરી શકાય છે. આ કોબી વિવિધ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

નર્સિંગ માતાઓ માટે વાનગીઓ

નર્સિંગ મહિલા માટે, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ કોબીમાંથી બનેલી વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ છે.

શાકભાજી સાથે કોબી સૂપ

તૈયાર કરવા માટે તમારે લેવું જોઈએ:

• મધ્યમ ડુંગળી;
• મોટા ગાજર;
• સફેદ મૂળ (પાર્સનિપ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ);
• ઘણા મધ્યમ બટાકા;
• ચાઇનીઝ કોબીનું મધ્યમ માથું;
• મસાલેદાર ઔષધો;
• શાકભાજી અથવા માખણ- 2-3 ચમચી;
• જાડા તળિયા સાથે 2 લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું.

ડુંગળીને પાતળા, અર્ધપારદર્શક રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજરને બારીક (ચીઝ) છીણી પર છીણવામાં આવે છે. છાલવાળા બટાકાને અડધા મેચબોક્સના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

તપેલીના તળિયે થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. ડુંગળી અને ગાજરને ગરમ તેલમાં એક પછી એક મૂકો અને થોડું સાંતળો. તૈયાર શાકભાજીમાં બટાકા ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે હલાવતા રહેવા દો. પછી અદલાબદલી સફેદ મૂળ મૂકો - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટનો ટુકડો થોડી આંગળીના કદના, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિની સમાન રકમ (જો પરિવાર તેને પ્રેમ કરે છે).

શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી ઉપર 1.8 લિટર ઉકળતા પાણી રેડો અને મધ્યમ તાપ પર સ્વિચ કરો. બટાકા તૈયાર થઈ ગયા પછી, સૂપને મીઠું કરો અને છરીના અંતે ખાંડ ઉમેરો.

કોબી ધોવાઇ જાય છે, મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. તરત જ તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે આવરી લો અને બંધ કરો. તમે રેસીપીમાં અન્ય શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો છો - ઝુચીની, ટામેટાં, મરી જો બાળકને તેનાથી એલર્જી ન હોય.

સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ

રસોઈ માટે તમારે ચાઇનીઝ કોબીના મોટા માથાની જરૂર પડશે. વધુમાં, તમારે તૈયાર કરવું જોઈએ:

• ચોખાનો ગ્લાસ (ગોળ);
• નાજુકાઈના દુર્બળ માંસના 250 ગ્રામ;
• મધ્યમ ડુંગળી અને ગાજર;
• ½ કપ ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ;
• 2 ચમચી ટમેટાની લૂગદી(કોઈ ચટણી અથવા કેચઅપ નહીં).

પાંદડા તૈયાર કરવા માટે, તમારે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીનો વિશાળ બાઉલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારે કોબીના માથામાંથી આધાર કાપી નાખવાની અને તેને પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરવાની જરૂર છે. પાંદડાને એક પછી એક પાણીમાં કાળજીપૂર્વક નીચે કરો જ્યાં સુધી તેઓ તેમની કઠિનતા ગુમાવી ન દે અને તેમને ઝડપથી દૂર કરો. રાંધ્યા પછી, પાણી છોડશો નહીં.

અલગથી, ચોખાને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ડુંગળીને બારીક કાપો, અને ગાજરને વિનિમય કરો. શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળવામાં આવે છે, કેટલીક બાજુ પર રાખવામાં આવે છે. શાકભાજી, ચોખા અને નાજુકાઈના માંસ, મીઠું મિક્સ કરો અને સ્વાદ અનુસાર મરી ઉમેરો.

સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ નાજુકાઈના માંસને પાંદડામાં લપેટીને અને સોસપાનમાં અથવા જાડી-દિવાલોવાળા છીછરા તપેલામાં ચુસ્તપણે મૂકીને બનાવવામાં આવે છે. અલગથી, શાકભાજીને બાજુ પર મૂકીને પાસ્તા ઉમેરો, થોડી માત્રામાં રેડવું ગરમ પાણી, બોઇલ પર લાવો.

પરિણામી ચટણી મીઠું ચડાવેલું છે, કોબીના રોલ પર રેડવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે, અને બાકીનું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

તમારે શાકભાજીમાં ટમેટાની ચટણી ઉમેરવાની જરૂર નથી; તમે તેને છાલવાળા ટામેટાંથી બદલી શકો છો.

શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી

તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચાઇનીઝ કોબીનું મધ્યમ માથું;
• નાની ડુંગળી;
• મધ્યમ ગાજર;
• ટમેટા પેસ્ટના 1-2 ચમચી;
• નાની ઝુચીની
• ½ કપ વનસ્પતિ તેલ.

તૈયાર શાકભાજીને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને ગરમ તેલમાં સાંતળો, બારીક સમારેલી ઝુચીની ઉમેરો, તળવાનું ચાલુ રાખો, ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.

કોબીને મધ્યમ પટ્ટાઓમાં કાપો, કોબીના માથાના નીચલા, ખરબચડી ભાગને કાઢી નાખો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી મૂકો અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. મીઠું, મરી અને થોડી (છરીના અંતે) ખાંડ ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.

નિષ્કર્ષ

ચાઇનીઝ કોબી એ એક મૂલ્યવાન શાકભાજી છે જે, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ, બાળક 3 મહિનાની ઉંમર પછી નર્સિંગ માતાના આહારમાં શામેલ થવી જોઈએ. રસોઈ માટે, કોબીના તાજા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, પરિપક્વ વડા પસંદ કરવા આવશ્યક છે.