અને વિવિધ ઉમેરણો સાથે ગાજર માનવ શરીર માટે વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, અને તે જ સમયે જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. નીચે અમે તમને કહીશું કે આવા કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
સરકો સાથે કોબી અને ગાજર સલાડ
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- સરકો;
- ખાંડ;
- મીઠું;
- હરિયાળી
તૈયારી
ગાજરને છીણી લો અને કોબીને સમારી લો, શાકભાજી ભેગું કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથથી ભેળવો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, સરકો, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો. અને તેના પર કોબી અને ગાજર રેડો, સલાડને 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો અને તમે ખાઈ શકો છો.
ગાજર, સફેદ કોબી અને સરકો સાથે સલાડ
ઘટકો:
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- કોબી - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સફરજન સરકો;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
- મીઠું;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ખાંડ.
તૈયારી
ડુંગળી કાપો, કોબી અને ગાજર છીણી લો. કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, એક કન્ટેનરમાં તેલ, સરકો રેડો, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને લસણને નિચોવો, સલાડને મિક્સ કરો અને સીઝન કરો અને 25 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
સરકો સાથે સરળ કોબી અને ગાજર કચુંબર
ઘટકો:
- ગાજર - 3-4 પીસી.;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- સરકો - ½ ચમચી. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
- સોયા સોસ;
- કોથમરી.
તૈયારી
ગાજરને ધોઈ, છોલીને છીણી લો. કોબીને બારીક કાપો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો, સલાડને સરકો અને તેલ સાથે સીઝન કરો.
કોબી, હેમ, સરકો સાથે ગાજર કચુંબર
ઘટકો:
- ઓછી ચરબીવાળા હેમ - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 પીસી.;
- ચાઇનીઝ કોબી - 200 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - ડ્રેસિંગ માટે;
- બાલસમિક સરકો;
- મીઠું
તૈયારી
ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો, પછી પૂંછડી કાપીને છીણી લો. બેઇજિંગ કોબીને છરી વડે કટકો. હેમને લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અખરોટના ટુકડા કરો. ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં મૂકો, તેલ અને સરકો સાથે મિક્સ કરો અને મોસમ કરો, અને પીરસતાં પહેલાં મીઠું ઉમેરો.
ગાજરનો સલાડ, સરકો સાથે કોબી અને તાજા મશરૂમ્સ
ઘટકો:
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 પીસી.;
- શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ;
- સફરજન સીડર સરકો;
- મીઠું
તૈયારી
ગાજર અને કોબીને બારીક સમારી લો. મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અમે બદામ કાપીએ છીએ, પરંતુ ખૂબ ઉડી નથી. ઘટકોને મિક્સ કરો અને સલાડને તેલ અને વિનેગર સાથે સીઝન કરો.
ગાજર, કોબી, કાકડી અને સરકો સાથે સલાડ
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 4 પીસી.;
- લીલા વટાણા - 1 જાર;
- કોથમરી;
- સુવાદાણા
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂર્યમુખી સુગંધિત તેલ;
- મીઠું;
- વાઇન સરકો.
તૈયારી
અમે કાકડીઓને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, કોબીને કાપી નાખીએ છીએ, ગ્રીન્સને બારીક કાપીએ છીએ, ગાજરને છીણીએ છીએ અને લસણને કાપીએ છીએ. શાકભાજીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, તેલ સાથે સીઝન કરો અને સરકો ઉમેરો.
સરકો સાથે ગાજર અને કોબી કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 3-4 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સુલુગુની ચીઝ -150 ગ્રામ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- કારાવે
- એલચી
- ઓલિવ તેલ;
- સફરજન સીડર સરકો - ½ ચમચી. ચમચી;
- સોયા સોસ.
તૈયારી
ગાજરને બારીક કાપો. કોબીનો કટકો કરો અને છરી વડે ગ્રીન્સને કાપી લો. સુલુગુની ચીઝને રેસામાં અલગ કરો. લસણ વિનિમય કરવો. અમે ઉત્પાદનોને એક સલાડ બાઉલમાં જોડીએ છીએ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
સરકો સાથે કોબી અને ગાજર કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
તૈયારી
કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ક્રશ કરો. મોટી છીણી પર ત્રણ સફરજન અને ગાજર. મોટા કચુંબરના બાઉલમાં, કોબી અને ગાજર મિક્સ કરો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. આ પછી, સફરજન ઉમેરો અને મિક્સ કરો, અંતે સરકો અને તેલ ઉમેરો. ક્રાનબેરી સાથે કચુંબર શણગારે છે.
- ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, મુખ્ય ઘટકને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, તમારા હાથથી થોડું કચડી નાખવું જોઈએ જેથી તે રસને મુક્ત કરે;
- તમે રજાના ટેબલ પર પણ એપેટાઇઝર પીરસી શકો છો, તેજસ્વી ખોરાક ઉમેરીને તેનો દેખાવ સુધારી શકો છો - લાલ ઘંટડી મરી, લીલા સફરજન અથવા પાલક;
- કુદરતી મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબરને સીઝન કરવું વધુ સારું છે, અન્યથા વાનગીના ફાયદા શંકાસ્પદ હશે;
- ગ્રીન્સ ફિનિશ્ડ નાસ્તાને વધારાની પિક્વન્સી અને તાજી સુગંધ આપશે;
- પોષક મૂલ્ય વધારવા માટે, ઘટકોમાં થોડી મુઠ્ઠીભર બદામ ઉમેરો, તેને નાના ટુકડા કરી લો.
વિડિઓ: કાફેટેરિયાની જેમ ગાજર સાથે કોબી સલાડ
તાજી કોબી અને ગાજરનું કચુંબર અનન્ય છે અને તે દરેક વ્યક્તિના ટેબલ પર લોકપ્રિય છે; તે માત્ર દરેક સાઇડ ડિશ સાથે જ નહીં, પણ તે ઝડપથી તૈયાર પણ છે. આ કચુંબરમાં ઘણાં ઉપયોગી વિટામિન્સ છે, અને તેના માટેના ઘટકો દર વર્ષે સસ્તા ભાવે વેચાય છે. તેથી જ તે ડાઇનિંગ રૂમમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
કચુંબરનો આધાર કોબી, યુવાન અને તાજા અને તેજસ્વી ગાજર છે. તીક્ષ્ણતા માટે સફરજન ઉમેરવામાં આવે છે; કેટલાક લોકો તેના બદલે ડુંગળી ઉમેરે છે. તેઓ લેટીસ પણ ઉમેરે છે, કારણ કે તે સ્વાદમાં ખૂબ નાજુક છે અને આ કચુંબર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. આ કચુંબરના સ્વાદથી તમને આનંદ થશે.
આ કચુંબર માટેની વાનગીઓ એકબીજા જેવી જ છે, પરંતુ દરેકની પોતાની ટ્વિસ્ટ છે. અને તે તે છે જે તેને તેનો અનન્ય સ્વાદ આપશે. અમે તમને આમાંની દરેક રેસિપી અજમાવવાની સલાહ આપીએ છીએ અને એવી એક પસંદ કરો જેના વિશે તમે પાગલ થશો.
આ રેસીપી દરેકને પરિચિત છે; કચુંબર બનાવવાની સરળતા ફક્ત અવર્ણનીય છે. તે ખૂબ જ હેલ્ધી અને અસહ્ય સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ કચુંબર ટેબલ પર હોઈ શકે તેવી કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે.
ઘટકો:
- તાજી કોબી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સરકો - 4 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - 5 ચમચી.
તૈયારી:
પ્રથમ તમારે કોબીને કાપવાની જરૂર છે. પછી તેને સોસપેનમાં મૂકો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને સરકો ઉમેરો. સૌથી વધુ ગરમી પર મૂકો અને 2-4 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો (તમારે તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે). પરિણામે, તે સ્થાયી થશે.
જ્યારે કોબી ઠંડુ થાય છે, અમે ગાજરને છીણીએ છીએ. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, તમે આ વિવિધ રીતે કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ પ્રસારિત સ્વાદ માટે, તેને સૌથી બરછટ છીણી પર છીણવું વધુ સારું રહેશે. પરંતુ તમારે ફક્ત ઠંડુ કોબીમાં તૈયાર ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે.
અને અંતે, ખાંડ, પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે કલાક સુધી રહેવા દો.
એથ્લેટ્સ માટે ખૂબ જ હળવા સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને તમારા ટેબલ પરની કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય. અમે આ રેસીપીમાં લસણની થોડી લવિંગ ઉમેરીએ છીએ, અને ડુંગળી વિશે ભૂલશો નહીં. તમે ખરેખર પ્રમાણભૂત કચુંબર અને આ વચ્ચેનો તફાવત જોઈ શકો છો, જેનું પોતાનું થોડું ટ્વિસ્ટ છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી અથવા કચુંબર - 1 ડુંગળી;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સરકો - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - 2 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
ચાલો શરૂ કરીએ. આ કરતા પહેલા કોબીને છીણી લો અને તેને ધોઈ લો. ગાજરને છોલીને છીણી પર છીણી લો, પ્રાધાન્ય બરછટ. લસણની છાલ કાઢીને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવી જોઈએ, અન્યથા બારીક સમારેલી. ડુંગળીને છોલીને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
આ ઘટકોને એક પેન અથવા બાઉલમાં મૂકો. સરકો સાથે અમારા કચુંબર સીઝન
અમે કોબી ધોઈએ છીએ અને પછી તેને વિનિમય કરીએ છીએ. છાલવાળા ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. છાલવાળા લસણને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો; અન્યથા, લસણને બારીક કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળીને છાલ્યા પછી, તેને સમઘનનું કાપી નાખવું શ્રેષ્ઠ છે. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મૂકો.
ચાલો સૂર્યમુખી તેલ અને સરકો, ખાંડ અને મીઠું સાથે અમારા કચુંબરને મોસમ કરીએ. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.
બોન એપેટીટ!
સસ્તું ઘટકોમાંથી બનાવેલ હળવા કચુંબર, અને સૌથી અગત્યનું વિટામિન્સથી ભરેલું. મૂળ કોલ સ્લો કચુંબર સરકો અને મેયોનેઝથી સજ્જ છે, પરંતુ જો તમે તેને લીંબુના રસ સાથે સીઝન કરો તો તે વધુ આરોગ્યપ્રદ રહેશે. ચાલો રેસીપી લખીએ!
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સફરજન (લીલો) - 1 પીસી.;
- લીંબુનો રસ અથવા સરકો - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ અને મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
આ રેસીપી બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, કોબીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. પછી તેમને બાઉલમાં મૂકો અને કોબીનો રસ છોડવા માટે થોડું દબાવો.
અમે ગાજરને છોલીએ છીએ, તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ અને તેને કોબી સાથે અમારા બાઉલમાં ઉમેરીએ છીએ.
અમે અમારા સફરજનને છાલ કરીએ છીએ અને તેમને મધ્યમ છીણી પર છીણીએ છીએ, તેમને બાઉલમાં ઉમેરો.
વાત નાની રહે છે. બે વખત સારી રીતે મિક્સ કરો, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. પછી અમારા સલાડમાં લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર ઉમેરો અને તેને 25 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, અમે તેના માટે કઈ ચટણી ખરીદવી તે વિશે વિચારતા નથી. તમે દરેક સ્ટોરમાં વેચાતા સસ્તા ઉત્પાદનોમાંથી આ કચુંબર જાતે બનાવી શકો છો. અમે આપણું પોતાનું કચુંબર બનાવીશું, ઓછું ચૂકવીશું, અને તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં દસ ગણું વધુ સુખદ સ્વાદ પણ લેશે.
ઘટકો:
- કોબી - 0.5 હેડ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- બ્રોકોલી - 1 પીસી.;
- સૂકા લસણ - 0.5 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
- ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ.;
- મેયોનેઝ - 1 ચમચી. એલ.;
- ગ્રીન્સ - ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- રસ - 1 લીંબુ;
- મીઠું - 0.5 ચમચી.
તૈયારી:
પ્રથમ આપણે ડ્રેસિંગ પર જવાની જરૂર છે, ચાલો આપણા સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે ચટણી તૈયાર કરીએ. એક બાઉલમાં માખણ, ખાટી ક્રીમ, લસણ, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ અને મીઠું મૂકો. જો તમે સમારેલી વનસ્પતિ (ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરો તો તે સારું રહેશે. ઘટકોને કાપતી વખતે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
કોબીને બારીક કાપો અને મરીને પાતળા સમાન રિંગ્સમાં કાપો. લીલી ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો. ગાજરને મોટા છીણી પર છીણવું આવશ્યક છે. બ્રોકોલીના ફૂલોને વિભાજીત કરો.
શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો, ચટણી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
બોન એપેટીટ!
આ કચુંબર રજાના ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ દેખાશે. તેની પોતાની સુંદરતા અને તેના પોતાના ખૂબ જ અનપેક્ષિત ટ્વિસ્ટ છે, જેમાંથી આ કચુંબરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે. તમે તમારી રેસીપી બુક લઈ શકો છો અને આ રેસીપી લખી શકો છો. તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક છે. અને સદનસીબે તેની તૈયારી ખૂબ જ ઝડપી છે.
ઘટકો:
- કોબી - 0.5 હેડ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ધાણા (પાંદડા) - એક મુઠ્ઠીભર;
- કચુંબર ડુંગળી - 1 પીસી .;
- ફુદીનાના પાન - મુઠ્ઠીભર;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
- શેકેલી મગફળી - એક મુઠ્ઠીભર;
- બ્રાઉન સુગર - 1 ચમચી;
- ચૂનો - 2 પીસી.;
- મરચું મરી (ગરમ) - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
ગાજર, ડુંગળી અને કોબીને બારીક કાપો, તેને સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો.
બાઉલમાં સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ચૂનોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો અને તેને ઓલિવ તેલ, ખાંડ અને મરી સાથે મિક્સ કરો.
અમારા અદલાબદલી ઘટકો સાથે સલાડ બાઉલમાં ડ્રેસિંગ રેડો. તળેલા બદામ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કચુંબર સજાવટ.
બોન એપેટીટ!
તાજી કોબી અને ગાજર માટેની રેસીપી "મહત્તમ વિટામિન્સ" તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે; દરેક ગૃહિણી તેને ખૂબ જ ઝડપથી અને ખૂબ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકે છે. આ કચુંબર હજી પણ ઝડપી સલાડમાંનું એક માનવામાં આવે છે, જે તૈયાર કરવામાં આવે તેટલી ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે.
ઘટકો:
- તાજી કોબી - 0.5 કિગ્રા;
- ગાજર - 1 પીસી. (મોટા);
- ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - 1 ચમચી. એલ.;
- સરકો - 4 ચમચી. એલ.;
- વનસ્પતિ તેલ - ડ્રેસિંગ માટે;
તૈયારી:
કોબીને પાતળો કટકો કરો અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. આગળ, તમારે તેને સ્વાદ માટે મીઠું કરવાની જરૂર છે અને જ્યાં સુધી તે રસ છોડે નહીં ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો.
છીણી (બરછટ અથવા કોરિયન) નો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણી લો અને બાઉલમાં મૂકો. ફરી એકવાર, તમારા હાથથી કોબી અને ગાજર ભેળવી દો.
સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે સરળ 6% સરકોને બદલે, સફરજન અથવા ચોખાના સરકોનો પ્રયાસ કરો; સલાડનો સ્વાદ ખરેખર વધુ સુખદ હશે. તમે ફક્ત લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને અહીં વિનેગરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
કચુંબર તૈયાર છે, તેને સર્વ કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો, આ શાકભાજીને થોડું મેરીનેટ કરવા દેશે.
તમે આખું વર્ષ વિટામિન-સમૃદ્ધ નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો: સૌથી આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો યુવાન, તાજા ચૂંટેલા ફળોમાંથી આવે છે, તીખા અથવા અસલ તૈયાર, અથાણાંવાળા, અથાણાંમાંથી આવે છે. એક સારો ઉમેરો જે સ્વાદને વધારે છે તે અન્ય શાકભાજી અથવા ફળો હશે: કાકડી, બીટ, સફરજન. ગાજર સાથે કોબી કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ પણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને વિકલ્પો સરકો, વનસ્પતિ તેલ, મેયોનેઝ છે. મસાલેદાર ખોરાકના ચાહકોને કોરિયન એપેટાઇઝરથી ફાયદો થશે, અને સુંદર ખોરાકના ચાહકો જાંબલી કોબીની વાનગી તૈયાર કરી અને સર્વ કરી શકે છે.
સરકો સાથે કોબી અને ગાજર સાથે સલાડ
જો તમારી પાસે યોગ્ય રેસીપી હોય તો જાણીતી વાનગીને પણ "ઝેસ્ટ" આપી શકાય છે. રિફ્યુઅલિંગ મુખ્ય ઘટકો કરતાં ઓછી મહત્વની ભૂમિકા ભજવતું નથી. જાણીતા સ્વસ્થ નાસ્તાના અલગ સ્વાદની પ્રશંસા કરવા માટે, સલાડ તૈયાર કરો - ગાજર અને સરકો સાથે કોબી. આથોના પરિણામે ચોક્કસ ગંધ સાથેના તીખા પ્રવાહીમાં તેની પોતાની સ્વાદની ઘોંઘાટ હોય છે, તેથી ટેબલ વિનેગર ઉપરાંત, આવી સ્વસ્થ એકલા વાનગીઓ અથવા સાઇડ ડિશના ઉમેરા તરીકે સફરજન અથવા વાઇન વિનેગર સાથે પીસી શકાય છે.
ઘટકો:
- કોબીનું માથું (નાનું) - 1 પીસી.;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- ડંખ - 30 મિલી;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- કોબીના વડાને વિનિમય કરો, મૂળ શાકભાજીને છીણી લો, બધું મિક્સ કરો, ખાંડની અડધી માત્રા ઉમેરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો જ્યાં સુધી રસ રચાય નહીં.
- આ સમય દરમિયાન, બાકીની ખાંડ, સરકો અને મીઠું મિક્સ કરીને ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
- વાનગીને સીઝન કરો, તેને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવવા માટે તેને બીજા ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળવા દો.
મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં પરંપરાગત ઉમેરો, જે બાળકો પણ તૈયાર કરી શકે છે. તમારે માત્ર ખાસ રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર પડશે તે શાકભાજી કાપવાની ક્ષમતા છે, પરંતુ જો તમે વનસ્પતિ કટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો અને તેને સરળ બનાવી શકો છો. ગાજર સાથે તાજી કોબીનો તંદુરસ્ત કચુંબર મેયોનેઝ સાથે પીસી શકાય છે; આહાર વિકલ્પ માટે, વનસ્પતિ તેલ યોગ્ય છે, અને ભૂખમાં મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે, સરકોનો ઉપયોગ કરો. યોગ્ય ડ્રેસિંગ વિકલ્પની પસંદગી પીરસવામાં આવતી અન્ય વાનગીઓ અથવા આહાર પર આધારિત છે.
ઘટકો:
- કોબીનું માથું (નાનું) - 1 પીસી.;
- ગાજર - 2 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું;
- ડુંગળી (લીલી) - 20 ગ્રામ;
- તેલ (વનસ્પતિ) - 2 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીના તમામ ઘટકોને બારીક કાપો અને ગ્રીન્સને વિનિમય કરો.
- તમામ ઘટકોને સલાડ બાઉલમાં રેડો, તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરો, ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પીરસતાં પહેલાં, તંદુરસ્ત વાનગીને ઉકાળવા દેવાનું વધુ સારું છે.
જો તમે પરંપરાગત વનસ્પતિ નાસ્તાને અલગ સ્વાદ આપવા માંગતા હોવ, વિટામિન્સ સાચવવા અને કેલરી સામગ્રીમાં વધારો ન કરો, તો તમારે એક અણધારી ઘટક ઉમેરવી પડશે. ખાટા અથવા મીઠા સ્વાદવાળા રસદાર ફળ કોબી, ગાજર અને સફરજનના હળવા સલાડને વિજેતા બનાવશે. "વિટામીનનો ભંડાર" એ આહાર મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે અથવા માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:
- કોબી - 1 માથું (નાનું);
- ગાજર - 3 મૂળ શાકભાજી;
- સફરજન - 2 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું;
- સરકો (ફળ) - 50 મિલી;
- તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
- મીઠું, ખાંડ - 0.5 ચમચી દરેક.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજી, સફરજનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો.
- વિનેગર, માખણ, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરીને ફિલિંગ તૈયાર કરો.
- શાકભાજી, સફરજન, જડીબુટ્ટીઓ એકસાથે ડ્રેસિંગ સાથે જગાડવો, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો.
કેટલાક સલાડને તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય અથવા વિશેષ રાંધણ કુશળતાની જરૂર હોતી નથી. એવું નથી કે તમારે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે કંઈક ઓરિજિનલ રાંધવાની જરૂર હોય, પરંતુ તમારો સ્વર જાળવવો, તમારી આકૃતિ જાળવવી અને તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી - આ દરરોજ કરવું જોઈએ. આવી પરિસ્થિતિમાં એક અનિવાર્ય વાનગી મરી અને ગાજર સાથે કોબી કચુંબર હશે, જે વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ફાઇબરનો ભંડાર માનવામાં આવે છે, જે ઑફ-સિઝન અને શિયાળામાં શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- ઘંટડી મરી (લાલ, લીલો) - અડધા ફળ દરેક;
- લીલા ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું - થોડા ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
- મરી સિવાયના સમારેલા શાકભાજીને તમારા હાથથી ક્રશ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
- ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો, તેલ અને મીઠું સાથે મોસમ કરો.
બપોરના ભોજન માટે ઝડપથી તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવા માંગો છો? આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી સાથે, તમારે તમારા દૈનિક મેનૂમાં શું ઉમેરવું તે વિશે લાંબા સમય સુધી વિચારવું પડશે નહીં! બે તંદુરસ્ત શાકભાજીને બદલે, તમારે માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ બનાવવા માટે ત્રણ ભેગા કરવા જોઈએ. ગાજર અને કાકડી સાથે કોબી કચુંબર તૈયાર કરવામાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર કરતા વધુ સમય લાગશે નહીં, અને મુખ્ય વાનગી તૈયાર કરતી વખતે તે કરી શકાય છે, જે રસોડામાં વિતાવેલા સમયને નોંધપાત્ર રીતે બચાવે છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- કાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી - દરેક 1 ટોળું;
- તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને બારીક કાપો, કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
- ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો, બાકીના ઘટકો સાથે બાઉલમાં રેડવું, મીઠું અને તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો.
- તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 5-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી પર આધારિત તૈયાર વાનગી સરળતાથી સાબિત કરશે કે કંઈક સ્વસ્થ પણ સુંદર અને મોહક હોઈ શકે છે. મૂળ વનસ્પતિ કચુંબર - બીટ, ગાજર, કોબી, જે લગભગ હંમેશા હાથમાં હોય છે, તેને તૈયારીમાં વિશેષ કુશળતાની જરૂર હોતી નથી અને તે અતિ સ્વસ્થ હોય છે. આવા વેજીટેબલ એપેટાઇઝરની સેવા કરીને, તમે શરીરમાં વિટામિન્સની સપ્લાયને સરળતાથી ભરી શકો છો જે તેને યુવાની જાળવવા માટે જરૂરી છે.
ઘટકો:
- યુવાન અથવા ચાઇનીઝ કોબીનું વડા (નાનું) - 1 પીસી.;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- બીટ - 30 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 માથું;
- તેલ - 3 ચમચી. ચમચી;
- લીંબુ (રસ) - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
રસોઈ પદ્ધતિ:
- બીટને પહેલાથી ઉકાળો અને ગાજરની જેમ બરછટ છીણી લો.
- કોબીના પાંદડાને બારીક કાપો, ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઘટકોને ભેગું કરો. વનસ્પતિ મિશ્રણને મીઠું કરો, ખાંડ ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડો, અને પછી જગાડવો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
- પછી તેમાં છીણેલા શાકભાજી ઉમેરો અને વાનગીને તેલ સાથે સીઝન કરો.
તૈયાર શાકભાજીના નાસ્તાનો સ્વાદ ડ્રેસિંગની પસંદગીથી ખૂબ પ્રભાવિત થાય છે. પરંપરાગત વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલ છે, જે વાનગીને આહાર અને ઓછી કેલરી બનાવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે કંઈક અલગ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો. જો ભોજન માત્ર થોડા કલાકોમાં જ આયોજન કરવામાં આવ્યું હોય અથવા પ્રકૃતિની સફર હોય, તો કોબી, ગાજર અને મેયોનેઝનો કચુંબર બનાવવું વધુ સારું છે. શાકભાજી સારી રીતે પલાળવામાં આવશે, જે ફક્ત ભૂખને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે, અને તેના સમૃદ્ધ રંગ સાથે લાલ કોબી સૌંદર્ય શાસ્ત્ર પ્રદાન કરશે જે ભૂખને જાગૃત કરશે.
ઘટકો:
- કોબી (સફેદ, લાલ) - દરેક 0.5 હેડ;
- ગાજર - 3 પીસી.;
- ઘંટડી મરી (લાલ, લીલો) - 2 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. ચમચી
- મેયોનેઝ - 1 ચમચી. ચમચી
- કારાવે બીજ - 40 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને બારીક કાપો, તમારા હાથથી મેશ કરો, થોડું સ્વીઝ કરો, મીઠી મરી ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
- મીઠું, લીંબુનો રસ અને મેયોનેઝ ઉમેરો, પછી સારી રીતે ભળી દો.
- પીરસતી વખતે, તૈયાર કરેલી વાનગીમાં શેકેલું જીરું છાંટવું.
કોરિયન કોબી અને ગાજર સલાડ
જ્યારે તમે જાણીતી વનસ્પતિ વાનગીને મસાલા બનાવવા માંગો છો, ત્યારે આ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી આદર્શ વિકલ્પ હશે. ક્રિસ્પી, મોહક, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ - કોરિયન-શૈલીની કોબી અને ગાજર સલાડ. આ એપેટાઇઝરને માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, તે ઉત્સવની તહેવાર અથવા રોજિંદા ટેબલને અનુકૂળ રહેશે, અને તે દારૂ સાથે સારી રીતે જશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સીઝનીંગ અને મસાલા બદલી શકો છો, પરંતુ શાકભાજી અને ભરવાની રચના બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ઘટકો:
- કોબી - 1.5 કિગ્રા;
- ગાજર - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 માથું;
- લસણ - 6-7 લવિંગ;
- મરચું મરી - 0.5 શીંગો;
- ગ્રાઉન્ડ લાલ અને કાળા મરી - દરેક 0.5 ચમચી;
- મસાલા - 6-8 વટાણા;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- ધાણા - 0.5 ચમચી;
- ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.;
- સરકો - 60 મિલી;
- સોયા સોસ - 1 ચમચી. ચમચી
- પાણી - 100 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
- મરીનેડ રાંધો: પાણી, તેલ, ખાંડ, મીઠું, જમીન, મસાલા, સરકો, ખાડી પર્ણ. થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ ઉકાળો, પછી કોઈપણ કડવાશ દૂર કરવા માટે ખાડી પર્ણ દૂર કરો.
- શાકભાજીમાં ઝીણા સમારેલા મરચાં, કોથમીર ઉમેરો, ગરમ બ્રિનમાં રેડો.
- નાસ્તાને થોડા કલાકો માટે દબાણ હેઠળ મૂકો, પછી તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
શિયાળા માટે કોબી અને ગાજર સલાડ
વર્ષના ઠંડા દિવસો એ વસંતના દિવસો આવે તે પહેલાં સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા અથવા કેટલાક તૈયાર ઘટકોનો સ્વાદ લેવાનું એક સારું કારણ છે. જો તમે સિઝનમાં શાકભાજી અને મૂળ શાકભાજી લો છો, તો તમે પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખતા સસ્તું ઘરેલું ટ્વિસ્ટ બનાવી શકો છો. શિયાળા માટે કોબી અને ગાજરનો કચુંબર રોલ કરતી વખતે, તમે અન્ય શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયોગ કરી શકો છો. આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ત્રણ-લિટર જાર જેટલી હોમમેઇડ વોલ્યુમ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, પરંતુ સગવડ માટે નાના ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 2 કિલો;
- ગાજર - 3-4 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 માથું;
- સરકો - 80 મિલી;
- ખાંડ - 80 ગ્રામ;
- મીઠું - 3 ચમચી. ચમચી
રસોઈ પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને સ્વાદ પ્રમાણે કાપો - બારીક અથવા બરછટ, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બધું મિક્સ કરો, પછી તેને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
- આગળ, તેમાં ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી પાણી ધાર પર પહોંચે, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
- પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેને ફરીથી ઉકાળો, તેને ફરીથી જારમાં રેડો અને એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર સુધી રહેવા દો.
- રેડવાના ત્રીજા તબક્કા પહેલા, બધા બરણીઓમાં મીઠું અને ખાંડ સરખે ભાગે વહેંચો, અને જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે તેમાં સરકો રેડો.
- દરેક જારને ગરમ ભરણથી ભરો અને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો. જારને ચુસ્તપણે લપેટી અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
આપણા બગીચાઓમાં એક મુખ્ય છોડ કોબી છે. અમે તેમાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરીએ છીએ. અને પ્રથમ, અને બીજું, અને સલાડ, અને નાસ્તો, અને શિયાળા માટે તૈયારીઓ.
કોબી વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, અને તેથી વધુ વખત ખાવું જોઈએ. વધુ સારું કાચા અથવા આથો.
આજે હું તમને કહીશ તાજા કોબી કચુંબર કેવી રીતે બનાવવુંગાજર ના ઉમેરા સાથે.
સંયોજન
સફેદ કોબી - 1/4 નાનું માથું
ગાજર - 1 પીસી.
ખાંડ - 1/2 ચમચી
ટેબલ સરકો - 1/2 ચમચી
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી
ગાજરને બારીક કાપો. આ કરવા માટે, તમે છરી, ખાસ છીણી અથવા વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
હું છીણી અથવા પેરિંગ છરી પસંદ કરું છું.
કાપલી કોબી ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને કોબીમાં ઉમેરો.
ગાજર ઉમેરો હવે તમારે તમારા હાથથી કોબી અને ગાજરને સ્ક્વિઝ કરવું જોઈએ જેથી રસ દેખાય.
*તમે ગાજર ઉમેરતા પહેલા કોબીને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, પરંતુ મેં જે રીતે તેનું વર્ણન કર્યું છે તે મને વધુ ગમે છે.
ખાંડ, સરકો, તેલ, મીઠું ઉમેરો. હલાવો અને સલાડને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
ફરીથી મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.
વધુ શાકભાજી ખાઓ અને મજા કરો!
કોબી કચુંબર અન્ય વિવિધતા.
14.12.2017
12 149
કેન્ટીનની જેમ ગાજર સાથે કોબી સલાડ - બાળપણની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
ગાજર સાથે કોબી સલાડ, કાફેટેરિયાની જેમ, ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આ વિટામિનથી ભરપૂર વાનગી તૈયાર કરવા માટે માત્ર પરંપરાગત રેસીપી જ નહીં, પણ તેના વિવિધ પ્રકારો, સરકો સાથે અને વગર, ઘંટડી મરી, લસણ અને અન્ય ઘટકો સાથે, છે. લાંબા સમય સુધી પ્રિય બની જાય છે, જ્યારે નાસ્તાની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થતો નથી, જે તેને આહાર પોષણ માટે ઉપયોગી બનાવે છે...
કાફેટેરિયાની જેમ ગાજર સાથે કોબી કચુંબર - સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી
ચોક્કસ દરેકને બાળપણથી કોબી કચુંબરનો સ્વાદ યાદ છે, જે કિન્ડરગાર્ટન અથવા શાળાની કેન્ટીનમાં બપોરના ભોજન માટે ઓફર કરવામાં આવતો હતો - કોબી અને ગાજરની આવી વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ અતિશય સ્વસ્થ પણ છે, ખાસ કરીને શિયાળાની ઠંડીમાં, જ્યારે શરીરમાં અભાવ હોય છે. વિટામિન્સ 
વાનગી સાર્વત્રિક છે અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.
કાફેટેરિયાની જેમ કોબી અને ગાજર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને દરેકમાં તેની ઘોંઘાટ અને સૂક્ષ્મતા છે, પરંતુ અપવાદ વિના, તે બધા અતિ સ્વાદિષ્ટ છે - બધા વિકલ્પો તૈયાર કરો અને તમને સૌથી વધુ ગમે તે પસંદ કરો.
કાફેટેરિયાની જેમ કોબી કચુંબર, જે રેસીપી તમે હવે શીખી શકશો, તેમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- બારીક કાપલી કોબી - 500 ગ્રામ
- ગાજર - 1 પીસી.
- મીઠું - 1 ચમચી, ઢગલો નહીં
- ખાંડ - 1 ચમચી, ઢગલો નથી
- વિનેગર 3% - 4 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, ઓલિવ, મકાઈ) - 2 ચમચી.
સફેદ કોબીને બારીક કાપો, મીઠું ઉમેરો, સરકો ઉમેરો અને દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂકો, પછી કોબી સાથેના પૅન અથવા બાઉલને વધુ ગરમી પર મૂકો અને કોબી સ્થિર થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો - આ તમને 3 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. શાકને હંમેશા હલાવવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો તે બળી જશે.
કોબી વિનિમય કરવો
કોબીને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો, અને ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો, અથવા કોરિયન રેસીપી અનુસાર ગાજર તૈયાર કરવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરો - કોબીમાં છીણેલું શાક ઉમેરો.
શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો, સૂર્યમુખી તેલ, દાણાદાર ખાંડ સાથે મોસમ કરો અને ફરીથી જગાડવો - જો ઘણો વધારે રસ રચાય છે, તો તેને કાઢી નાખવું વધુ સારું છે. અમે તૈયાર વાનગીને ઠંડા સ્થળે કેટલાક કલાકો સુધી મૂકીએ છીએ, પછી તેને કોઈપણ વાનગી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ટેબલ પર પીરસો.
લસણ સાથે વિટામિન કોબી સલાડ
મસાલેદાર પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે કોબી કચુંબર માટે આ રેસીપી પસંદ કરશે - અમે તેને એક તીવ્ર, મસાલેદાર સ્વાદ આપવા માટે ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહમાં થોડા વધુ ઉમેરીશું. તેથી, અમને જરૂર છે:
- કોબી - 300 ગ્રામ
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી (લાલ કચુંબર લેવાનું વધુ સારું છે) - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ
- વિનેગર 9% - 1 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી
- રેતી - 2 ચમચી
- મીઠું - તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને.
કાફેટેરિયામાં ગાજર સાથે કોબી કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજીને પ્રથમ રેસીપીની જેમ જ કાપો - મુખ્ય ઘટકને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, નિયમિત છીણી પર ત્રણ ગાજર, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં અથવા પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, લસણને છરી વડે બારીક કાપો અથવા લસણ દબાવીને બહાર કાઢી લો.
અમે શાકભાજીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, તૈયાર મસાલા, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ તેલ) સાથે મોસમ કરીએ છીએ અને બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ - હુરે, વિટામિન ડીશ તૈયાર છે! ન્યૂનતમ પ્રયાસ, મહત્તમ લાભ અને સ્વાદ!
સરકો વિના રેસીપી
મોટાભાગની કોબી વાનગીઓમાં તેમની રેસીપીમાં સરકો હોય છે, પરંતુ આ ઉત્પાદન દરેક માટે ઉપયોગી નથી, અને સરકો વિના કોબી અને ગાજર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- કોબી અડધા વડા
- ગાજર - 1 પીસી.
- અડધું લીંબુ
- તેલ - 4 ચમચી
- સ્વાદ પસંદગી અનુસાર મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચમચીની ટોચ પર.
કોબીને બારીક કાપો, પ્રમાણભૂત છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો, ફ્રી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સારી રીતે ભળી દો, પછી શાકભાજીમાં અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો - ખાતરી કરો કે બીજ શાકભાજીમાં ન આવે.
તેલ સાથે સીઝન - સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો - કચુંબર તૈયાર છે, અને તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ તંદુરસ્ત આહાર પસંદ કરે છે અને તેમની આકૃતિ જુએ છે.
રસોઈ રહસ્યો અને યુક્તિઓ
તમારા મનપસંદ કચુંબર બનાવવા માટે, જેનો સ્વાદ તમે બાળપણથી જાણો છો, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, અનુભવી ગૃહિણીઓ અને વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ નીચેની ભલામણ કરે છે:
- કોબીનું માથું કાપ્યા પછી, શાકભાજીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને તમારા હાથથી ઘસો જેથી તે રસ છોડે - આવી શાકભાજી વધુ કોમળ અને સુખદ હશે;
- બાહ્ય સૌંદર્ય શાસ્ત્ર વિશે ભૂલશો નહીં - સૌંદર્ય માટે, તમે કોઈપણ કોબી કચુંબરની રેસીપીમાં એક સફરજન, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, બહુ રંગીન ઘંટડી મરી, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો;
- જો રેસીપી તે સૂચવતી ન હોય તો પણ, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો - સુવાદાણા, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદમાં વૈવિધ્ય બનાવશે નહીં, પણ તેમાં વિટામિન્સ પણ ઉમેરશે;
- કચુંબર મુખ્યત્વે કુદરતી પદાર્થો સાથે પહેરો - ખાટી ક્રીમ અથવા ઓલિવ તેલ, અને ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરશો નહીં - શરીર માટેના ફાયદા ખોવાઈ જશે;
- સાઇડ ડિશ તરીકે, કચુંબર કોઈપણ માંસની વાનગી માટે યોગ્ય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે દુર્બળ પ્રકારના માંસ પસંદ કરવું જોઈએ - ચિકન ફીલેટ, બીફ;
- માછલીની વાનગીઓ અને સીફૂડ ખોરાક સાથે કોબી કચુંબરનું મિશ્રણ અસફળ રહેશે;
- જો તમે તમારા કોબીના કચુંબરમાં થોડો ઝાટકો ઉમેરવા માંગતા હો, તો તેમાં મુઠ્ઠીભર ક્રશ કરેલા બદામ ઉમેરો, તે નિયમિત હેઝલનટ, અખરોટ અથવા બદામ હોઈ શકે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધું એકદમ સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોબીને પાતળી કાપવી અને તેને આગ પર ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં, અને પછી તમારું કચુંબર તમારી શાળા અથવા કિન્ડરગાર્ટનની કેન્ટીનની જેમ બરાબર બહાર આવશે. પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં અને પ્રમાણભૂત વાનગીઓમાં નવા ઘટકો ઉમેરો!
તાજી કોબી અને ગાજરનું કચુંબર અનન્ય છે અને તે દરેક વ્યક્તિના ટેબલ પર લોકપ્રિય છે; તે માત્ર દરેક સાઇડ ડિશ સાથે જ નહીં, પણ તે ઝડપથી તૈયાર પણ છે. આ કચુંબરમાં ઘણાં ઉપયોગી વિટામિન્સ છે, અને તેના માટેના ઘટકો દર વર્ષે સસ્તા ભાવે વેચાય છે. તેથી જ તે ડાઇનિંગ રૂમમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
કચુંબરનો આધાર કોબી, યુવાન અને તાજા અને તેજસ્વી ગાજર છે. તીક્ષ્ણતા માટે સફરજન ઉમેરવામાં આવે છે; કેટલાક લોકો તેના બદલે ડુંગળી ઉમેરે છે. તેઓ લેટીસ પણ ઉમેરે છે, કારણ કે તે સ્વાદમાં ખૂબ નાજુક છે અને આ કચુંબર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. આ કચુંબરના સ્વાદથી તમને આનંદ થશે.
આ કચુંબર માટેની વાનગીઓ એકબીજા જેવી જ છે, પરંતુ દરેકની પોતાની ટ્વિસ્ટ છે. અને તે તે છે જે તેને તેનો અનન્ય સ્વાદ આપશે. અમે તમને આમાંની દરેક રેસિપી અજમાવવાની સલાહ આપીએ છીએ અને એવી એક પસંદ કરો જેના વિશે તમે પાગલ થશો.
તાજી કોબી અને ગાજર કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું - 15 જાતો
આ રેસીપી દરેકને પરિચિત છે; કચુંબર બનાવવાની સરળતા ફક્ત અવર્ણનીય છે. તે ખૂબ જ હેલ્ધી અને અસહ્ય સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ કચુંબર ટેબલ પર હોઈ શકે તેવી કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે.
ઘટકો:
- તાજી કોબી - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સરકો - 4 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - 5 ચમચી.
તૈયારી:
પ્રથમ તમારે કોબીને કાપવાની જરૂર છે. પછી તેને સોસપેનમાં મૂકો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને સરકો ઉમેરો. સૌથી વધુ ગરમી પર મૂકો અને 2-4 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો (તમારે તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે). પરિણામે, તે સ્થાયી થશે.
જ્યારે કોબી ઠંડુ થાય છે, અમે ગાજરને છીણીએ છીએ. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, તમે આ વિવિધ રીતે કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ પ્રસારિત સ્વાદ માટે, તેને સૌથી બરછટ છીણી પર છીણવું વધુ સારું રહેશે. પરંતુ તમારે ફક્ત ઠંડુ કોબીમાં તૈયાર ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે.
અને અંતે, ખાંડ, પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે કલાક સુધી રહેવા દો.
એથ્લેટ્સ માટે ખૂબ જ હળવા સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને તમારા ટેબલ પરની કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય. અમે આ રેસીપીમાં લસણની થોડી લવિંગ ઉમેરીએ છીએ, અને ડુંગળી વિશે ભૂલશો નહીં. તમે ખરેખર પ્રમાણભૂત કચુંબર અને આ વચ્ચેનો તફાવત જોઈ શકો છો, જેનું પોતાનું થોડું ટ્વિસ્ટ છે.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી અથવા કચુંબર - 1 ડુંગળી;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સરકો - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - 2 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
ચાલો શરૂ કરીએ. આ કરતા પહેલા કોબીને છીણી લો અને તેને ધોઈ લો. ગાજરને છોલીને છીણી પર છીણી લો, પ્રાધાન્ય બરછટ. લસણની છાલ કાઢીને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવી જોઈએ, અન્યથા બારીક સમારેલી. ડુંગળીને છોલીને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
આ ઘટકોને એક પેન અથવા બાઉલમાં મૂકો. સરકો સાથે અમારા કચુંબર સીઝન
અમે કોબી ધોઈએ છીએ અને પછી તેને વિનિમય કરીએ છીએ. છાલવાળા ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. છાલવાળા લસણને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો; અન્યથા, લસણને બારીક કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળીને છાલ્યા પછી, તેને સમઘનનું કાપી નાખવું શ્રેષ્ઠ છે. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મૂકો.
ચાલો સૂર્યમુખી તેલ અને સરકો, ખાંડ અને મીઠું સાથે અમારા કચુંબરને મોસમ કરીએ. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.
બોન એપેટીટ!
સસ્તું ઘટકોમાંથી બનાવેલ હળવા કચુંબર, અને સૌથી અગત્યનું વિટામિન્સથી ભરેલું. મૂળ કોલ સ્લો કચુંબર સરકો અને મેયોનેઝથી સજ્જ છે, પરંતુ જો તમે તેને લીંબુના રસ સાથે સીઝન કરો તો તે વધુ આરોગ્યપ્રદ રહેશે. ચાલો રેસીપી લખીએ!
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- સફરજન (લીલો) - 1 પીસી.;
- લીંબુનો રસ અથવા સરકો - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ અને મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
આ રેસીપી બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, કોબીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. પછી તેમને બાઉલમાં મૂકો અને કોબીનો રસ છોડવા માટે થોડું દબાવો.
અમે ગાજરને છોલીએ છીએ, તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ અને તેને કોબી સાથે અમારા બાઉલમાં ઉમેરીએ છીએ.
અમે અમારા સફરજનને છાલ કરીએ છીએ અને તેમને મધ્યમ છીણી પર છીણીએ છીએ, તેમને બાઉલમાં ઉમેરો.
વાત નાની રહે છે. બે વખત સારી રીતે મિક્સ કરો, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. પછી અમારા સલાડમાં લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર ઉમેરો અને તેને 25 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, અમે તેના માટે કઈ ચટણી ખરીદવી તે વિશે વિચારતા નથી. તમે દરેક સ્ટોરમાં વેચાતા સસ્તા ઉત્પાદનોમાંથી આ કચુંબર જાતે બનાવી શકો છો. અમે આપણું પોતાનું કચુંબર બનાવીશું, ઓછું ચૂકવીશું, અને તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં દસ ગણું વધુ સુખદ સ્વાદ પણ લેશે.
ઘટકો:
- કોબી - 0.5 હેડ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- બ્રોકોલી - 1 પીસી.;
- સૂકા લસણ - 0.5 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
- ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ.;
- મેયોનેઝ - 1 ચમચી. એલ.;
- ગ્રીન્સ - ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- રસ - 1 લીંબુ;
- મીઠું - 0.5 ચમચી.
તૈયારી:
પ્રથમ આપણે ડ્રેસિંગ પર જવાની જરૂર છે, ચાલો આપણા સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે ચટણી તૈયાર કરીએ. એક બાઉલમાં માખણ, ખાટી ક્રીમ, લસણ, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ અને મીઠું મૂકો. જો તમે સમારેલી વનસ્પતિ (ડુંગળી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરો તો તે સારું રહેશે. ઘટકોને કાપતી વખતે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
કોબીને બારીક કાપો અને મરીને પાતળા સમાન રિંગ્સમાં કાપો. લીલી ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો. ગાજરને મોટા છીણી પર છીણવું આવશ્યક છે. બ્રોકોલીના ફૂલોને વિભાજીત કરો.
શાકભાજીને સારી રીતે મિક્સ કરો, ચટણી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
બોન એપેટીટ!
આ કચુંબર રજાના ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ દેખાશે. તેની પોતાની સુંદરતા અને તેના પોતાના ખૂબ જ અનપેક્ષિત ટ્વિસ્ટ છે, જેમાંથી આ કચુંબરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે. તમે તમારી રેસીપી બુક લઈ શકો છો અને આ રેસીપી લખી શકો છો. તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક છે. અને સદનસીબે તેની તૈયારી ખૂબ જ ઝડપી છે.
ઘટકો:
- કોબી - 0.5 હેડ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ધાણા (પાંદડા) - એક મુઠ્ઠીભર;
- કચુંબર ડુંગળી - 1 પીસી .;
- ફુદીનાના પાન - મુઠ્ઠીભર;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
- શેકેલી મગફળી - એક મુઠ્ઠીભર;
- બ્રાઉન સુગર - 1 ચમચી;
- ચૂનો - 2 પીસી.;
- મરચું મરી (ગરમ) - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
ગાજર, ડુંગળી અને કોબીને બારીક કાપો, તેને સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો.
બાઉલમાં સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ચૂનોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો અને તેને ઓલિવ તેલ, ખાંડ અને મરી સાથે મિક્સ કરો.
અમારા અદલાબદલી ઘટકો સાથે સલાડ બાઉલમાં ડ્રેસિંગ રેડો. તળેલા બદામ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે કચુંબર સજાવટ.
બોન એપેટીટ!
તાજી કોબી અને ગાજર માટેની રેસીપી "મહત્તમ વિટામિન્સ" તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે; દરેક ગૃહિણી તેને ખૂબ જ ઝડપથી અને ખૂબ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકે છે. આ કચુંબર હજી પણ ઝડપી સલાડમાંનું એક માનવામાં આવે છે, જે તૈયાર કરવામાં આવે તેટલી ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે.
ઘટકો:
- તાજી કોબી - 0.5 કિગ્રા;
- ગાજર - 1 પીસી. (મોટા);
- ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - 1 ચમચી. એલ.;
- સરકો - 4 ચમચી. એલ.;
- વનસ્પતિ તેલ - ડ્રેસિંગ માટે;
તૈયારી:
કોબીને પાતળો કટકો કરો અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. આગળ, તમારે તેને સ્વાદ માટે મીઠું કરવાની જરૂર છે અને જ્યાં સુધી તે રસ છોડે નહીં ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો.
છીણી (બરછટ અથવા કોરિયન) નો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણી લો અને બાઉલમાં મૂકો. ફરી એકવાર, તમારા હાથથી કોબી અને ગાજર ભેળવી દો.
સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે સરળ 6% સરકોને બદલે, સફરજન અથવા ચોખાના સરકોનો પ્રયાસ કરો; સલાડનો સ્વાદ ખરેખર વધુ સુખદ હશે. તમે ફક્ત લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને અહીં વિનેગરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
કચુંબર તૈયાર છે, તેને સર્વ કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો, આ શાકભાજીને થોડું મેરીનેટ કરવા દેશે.
કદાચ આ કચુંબર માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાંની એક. અમને તે સૌથી વધુ ગમે છે, તમે તેનો પ્રયાસ કર્યા પછી જ આ સમજી શકશો.
ઘટકો:
- કોબી "કોલરાબી" - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી. (મોટા);
- આદુ - 2 ગુચ્છો;
- તલ - 2 ગુચ્છો;
- ખાંડ - 1 ચમચી. l
- ટેરેગોન, ટેરેગોન - 0.5 ટીસ્પૂન.
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- બાલ્સમિક સરકો - 2 ચમચી. એલ.;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
તૈયારી:
આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમને એક છીણીની જરૂર છે જે કોરિયન ગાજર જેવા શાકભાજીને કાપી નાખશે. કોહલરાબીને છોલીને છીણી લો અને તેને બાઉલમાં મૂકો.
છાલવાળા તલ અને આદુને બારીક છીણી પર પીસી લો અને તેને અમારી કોબી સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.
બાઉલમાં ટેરેગોન અથવા એક ચમચી સમારેલી ટેરેગોન), બાલસેમિક વિનેગર, મરી, ખાંડ અને ચોખાનું તેલ ઉમેરો.
ચોખાના તેલ પર તમારું ધ્યાન આપો, એકવાર તેને અજમાવો, અને તમે પૂછશો કે તમને તેના વિશે પહેલા કેમ ખબર ન હતી... તે વિવિધ વાનગીઓ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે, તે આપણા રસોડામાં બદલી ન શકાય તેવું હશે, અને તે પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.
બોન એપેટીટ.
ઉનાળા દરમિયાન, આ કચુંબર દરરોજ ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે પીરસી શકાય છે. તે તમને મહાન અનુભવ કરાવશે કારણ કે તેમાં આપણા શરીર માટે વિટામિન્સનો સંપૂર્ણ ખજાનો છે.
ઘટકો:
- કોબી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 0.5 કિગ્રા;
- દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ - 200 ગ્રામ;
- વાદળી ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- મરી (જમીન) - કાળો અને લાલ, દરેક 5 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
- તલ - 15 ગ્રામ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સોયા સોસ - 25 મિલી;
તૈયારી:
બધા ઉત્પાદનો ધોવા જોઈએ. ડુંગળી, ગાજર અને લસણને છોલી લો. કોબીમાંથી ઉપરના લીલા પાંદડા કાઢી લો.
ચાલો કોબી તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, આપણે તેને 2 સેન્ટિમીટરની બાજુઓ સાથે ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. આગળ તમારે તેને મીઠું કરવાની અને તેને કચડી નાખવાની જરૂર છે.
ગાજરને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો અને લાલ અને કાળા મરી સાથે પીસી લો, અને મીઠું પણ ઉમેરો. ગાજરને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, તેના પર સોયા સોસ રેડો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
ચાલો હવે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ. તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ડુક્કરનું માંસ લો અને તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેમાં અદલાબદલી ડુક્કરનું માંસ મૂકો. તેને આછું તળી લો.
લસણને પ્રેસ દ્વારા ક્રશ કરો. ચાલો 2 ચમચી વડે ચાસણી બનાવીએ. l બાફેલી પાણી અને ખાંડ. લસણને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો.
ડુક્કરનું માંસ અને ડુંગળી સાથે એક મોટા ઊંડા બાઉલમાં કોબી અને ગાજર મિક્સ કરો.
લસણ સાથે ખાંડની ચાસણી રેડો, તલ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, અને બધું સારી રીતે ભળી દો.
તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કચુંબર સજાવટ.
થઈ ગયું, બોન એપેટીટ!
કચુંબરની પોતાની ખાટા હોય છે અને તે જ સમયે તેમાં મધની મીઠાશ હોય છે, કચુંબરને અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે તે મીઠાશને અજમાવી જુઓ. એકદમ હળવા અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ઘટકોમાંથી આ કચુંબર અજમાવીને તમને આનંદ થશે. દરેક સ્વાદ માટે ઉત્તમ ખોરાક, તમામ ઘટકો સસ્તા ભાવે, વર્ષના કોઈપણ સમયે શોધવા માટે સરળ છે.
તમારી રેસીપી પુસ્તકો મેળવવાનો અને તેમાં આ કચુંબર મૂકવાનો આ સમય છે, તે એકદમ અવિશ્વસનીય છે.
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ટામેટાં - 1 પીસી.;
- મધ - 1 ચમચી. એલ.;
- ટેબલ સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
- રેવંચી - 2 ચમચી. એલ.;
- વનસ્પતિ તેલ - 6 ચમચી. l
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી:
સૌપ્રથમ કોબી લો અને તેને સમારી લો. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર. એક ટમેટામાંથી રસ નિચોવી લો.
આ બધી સામગ્રીને એક પેનમાં મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે મૂકો. જ્યાં સુધી કોબી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કોબી નરમ છે; તમારે તેને સુસ્તીના બિંદુ સુધી વધુ રાંધવું જોઈએ નહીં. કોબી નરમ થઈ જાય એટલે તેને તાપ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો.
અને અમારા કચુંબર તૈયાર કરવાના અંતિમ તબક્કે, સરકો, વનસ્પતિ તેલ, મધ અને રેવંચીનો રસ ઉમેરો.
અણધારી રીતે સરળ, હળવા અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર. રેસીપીની મૌલિકતા તમને આનંદ કરશે. આ રાંધણ કલાની શ્રેષ્ઠ કૃતિ ગણી શકાય. આ કચુંબર અજમાવવાની ખાતરી કરો, અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે તમારા મહેમાનો આ સલાડથી આનંદિત થશે.
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ચેરી - 20 પીસી.;
- પ્લમ - 5 પીસી.;
- સફરજન - 3 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
ચાલો ખાલી જગ્યાઓથી શરૂઆત કરીએ. અમે કોબીને કાપીએ છીએ, પ્લમ, સફરજન અને ચેરી ધોઈએ છીએ અને તેમાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ. અમે પ્લમ અને ચેરીને બારીક કાપીએ છીએ, અને સફરજનને બરછટ છીણી દ્વારા છીણીએ છીએ.
બાઉલ લો અને બધું મિક્સ કરો. કચુંબરની ટોચને સજાવટ કરવા માટે સફરજન અને ચેરીના થોડા ટુકડા છોડી દો.
અમે અડધા લીંબુમાંથી રસ મેળવીએ છીએ. તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફળો અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે અમારા બાઉલમાં રેડો.
અમે અમારા કચુંબરને ટોચ પર ફળોના ટુકડા સાથે સજાવટ કરીએ છીએ જે અમે છોડી દીધી છે.
આ કચુંબરમાં કોઈ માંસ ઘટકો નથી, પરંતુ તે હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને દ્વારા પ્રિય છે. આ કચુંબર માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 પીસી.;
- ઇંડા - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મેયોનેઝ - 300 UAH;
- ફટાકડાનું પેક - ચીઝના સ્વાદ સાથે.
તૈયારી:
ગાજર, કોબી, ડુંગળી ધોઈ લો.
કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છીણી લો. ઇંડાને ઉકાળો, પછી તેને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું.
એક ઊંડો બાઉલ લો અને તેમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. તેમાં મેયોનેઝ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પીરસતાં પહેલાં ફટાકડાને પ્લેટ પર મૂકો, જેથી તેઓને સંપૂર્ણપણે નરમ થવાનો અને તેનો સ્વાદ ગુમાવવાનો સમય ન મળે. તેથી જ અમે તમને તરત જ વાનગી ખાવાની સલાહ આપીએ છીએ, જ્યારે ક્રાઉટન્સ હજી પણ સખત હોય છે અને અમારા કચુંબરમાં એક અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરો.
ચાલો તાજા કોળું ઉમેરીને તાજી કોબી અને ગાજર સલાડને વધુ સમૃદ્ધ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવીએ. આ કચુંબર એક સુખદ સ્વાદ, તાજી સુગંધ અને ખૂબ જ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે તમારા મહેમાનોને પણ ખુશ કરશે.
તમારે કોળા માટે ઝીણી છીણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આ તેને મશમાં ફેરવશે. આ રેસીપીમાં આપણને જેની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- કોળું - 200 ગ્રામ;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- બદામ - 100 ગ્રામ;
- લીલી ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ - 6 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
કોળાને ધોઈ, છાલ અને બીજ નાખવું જોઈએ અને પછી બરછટ છીણી પર છીણવું જોઈએ.
ગાજરને મધ્યમ અથવા બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી શકાય છે. આગળ, કોબી વિનિમય કરવો.
અમે બ્લેન્ડર અથવા છરી વડે બદામ કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ સલાડમાં આખા બદામનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે.
ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ અને સ્વાદ માટે મીઠું સાથે અમારા કચુંબર સીઝન. ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
બોન એપેટીટ!
આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે. તેના ઘટકોના આધારે, તેને ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ સલાડ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તે કોઈપણ ટેબલ માટે ઉત્તમ એપેટાઇઝર તરીકે પણ કામ કરે છે.
ઘટકો:
- ચાઇનીઝ કોબી - 6-7 પાંદડા;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- ચિકન ફીલેટ - 1 પીસી .;
- નારંગી - 1 પીસી.;
- લીલી ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સરસવ - 1 ચમચી;
- કાકડી (તાજા) - 1 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
- લસણ - 1 દાંત;
- વાઇન સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
પ્રથમ તમારે ચિકન સ્તનને ઉકાળવાની જરૂર છે, પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. સ્તનને ઠંડુ કરો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. નારંગી, લીલી ડુંગળી, કાકડી, ગાજર અને કોબીને સમાન કદમાં કાપો. એક બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો, મરી, મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ઘટકો સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
ચાલો સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલ, વાઇન સરકો, મસ્ટર્ડ અને સોયા સોસ રેડો. જગાડવો અને લસણની એક લવિંગ ઉમેરો જે પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવી હતી. ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. અને આ માસ્ટરપીસનો આનંદ માણો.
આ રેસીપી મોટે ભાગે તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે, કારણ કે તેઓએ આવા સરળ કચુંબરમાં કહ્યું છે, જે દરેક જાણે છે, જે દરેક વ્યક્તિએ અજમાવ્યું છે, શું ખરેખર કંઈપણ ઉમેરવાનું શક્ય છે? સ્વાભાવિક રીતે તમે કરી શકો છો, અહીં એક ઉદાહરણ છે જેમાં ઝીંગા ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, આ કચુંબર અજમાવવાની ખાતરી કરો. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને તેમાં ઘણા વિટામિન્સ છે.
સ્વાદની તીક્ષ્ણતા અનુભવવા માટે તમે ગમે તેટલી ચટણી ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચાઇનીઝ કોબી - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- ઇંડા - 3 પીસી.;
- એક બરણીમાં ઝીંગા તેમના પોતાના રસમાં - 250 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- પરમેસન ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 300 ગ્રામ;
- હેઇન્ઝ ડેલી સોસ - 1 ગ્રામ.
તૈયારી:
પેકિંગ કોબીને અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને ઊંડા કચુંબર બાઉલના તળિયે મૂકવી જોઈએ. ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. સ્તર નંબર 1 માં આપણે કોબીની ટોચ પર ટામેટાંનું વિતરણ કરીશું. ઉપર ચટણી રેડો (સ્વાદ પ્રમાણે). આ કચુંબર માટે ફક્ત આ ચટણીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે અન્ય ચટણીઓ સાથે કચુંબર તેનો અવર્ણનીય સ્વાદ ગુમાવે છે.
ચિકન ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો અને ટુકડાઓમાં કાપો, તેમને સીફૂડની ટોચ પર મૂકો. ઇંડાના સ્તરને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે. અમારા સલાડના છેલ્લા સ્તર તરીકે ઉપર પરમેસન ચીઝને છીણી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ માસ્ટરપીસને સુશોભિત કરી શકો છો.
દરેકને બોન એપેટીટ!
તમને નવાઈ લાગશે, પરંતુ તાજી કોબી અને ગાજરમાંથી બનાવેલ કહેવાતા ડેઝર્ટ સલાડ છે. તેમાં કિસમિસ અને સફરજન ઉમેરીને, તે ખરેખર મીઠાઈ બની જશે. કોબીનો સ્વાદ તટસ્થ હોય છે, પરંતુ ગાજર મીઠા હોય છે, તેથી જ તમે ડેઝર્ટ ડીશમાં અમારા ઘટકોને સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકો છો. ફક્ત ક્રેનબેરી આ કચુંબરમાં અવિશ્વસનીય ખાટા ઉમેરે છે.
ઘટકો:
- તાજી કોબી - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- કિસમિસ - 150 પીસી.;
- મીઠી સફરજન - 2-3 પીસી.;
- ક્રાનબેરી - 100 ગ્રામ;
- અખરોટ અથવા બદામ - 150 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજ - 100 ગ્રામ;
- મધ - 2 ચમચી. એલ.;
- સફેદ તલ - સ્વાદ માટે
તૈયારી:
સફરજન અને ગાજરને છોલીને ધોતા પહેલા મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.
કોબીને ખૂબ જ બારીક કાપવાની જરૂર છે.
અમે ફક્ત તાજી ક્રાનબેરી લઈએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. કોળા અને સૂર્યમુખીના બીજને તેમના શેલોમાંથી છોલી લો. યુઝુ ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો, પરંતુ આ કરતા પહેલા તેને સાદા પાણીથી ધોઈ લો.
છરી અથવા બ્લેન્ડરથી બદામને કાપી નાખવું જરૂરી છે.
પીરસતા પહેલા, તમે સલાડને તલ અને આખા બદામથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.
હવે તમે બધા ઘટકોને મિક્સ કરી શકો છો અને છેલ્લે મધ સાથે કચુંબર સીઝન કરી શકો છો.
હવે તમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાનો આનંદ માણી શકો છો!
