પિત્તાશય દૂર કરવાની વાનગીઓ પછી શું રાંધવું. cholecystectomy પછી આહાર: મેનુ, વાનગીઓ

પિત્તાશયને દૂર કરવા માટે શસ્ત્રક્રિયા કરાવનાર વ્યક્તિએ આખી જીંદગી આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેની પાસે કોઈ જળાશય નથી જ્યાં અગાઉ પિત્ત એકઠું થયું હોય. આવા ઓપરેશન પછી, તમારે ખાતરી કરવા માટે પ્રયત્ન કરવાની જરૂર છે કે પિત્ત નળીઓમાં પિત્ત સ્થિર ન થાય. આ માત્ર એક જ રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે - વધુ વખત ખાય છે. પિત્ત માર્ગમાં પિત્તના સ્થિરતાને કોઈ પણ સંજોગોમાં મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, કારણ કે પથ્થરની રચનાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ શકે છે. તેથી, તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત, નાના ભાગોમાં, પ્રાધાન્ય તે જ કલાકોમાં ખોરાક લેવાની જરૂર છે. ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ. બધા ખોરાક ગરમ ખાવા જોઈએ.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે તળેલું ખોરાકબિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા એવા પદાર્થોને સાચવે છે જે પાચન રસના સ્ત્રાવને અસર કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. પિત્તાશયની ગેરહાજરીમાં પાચન પ્રક્રિયાની આવી સક્રિયકરણ હાનિકારક છે. તેથી, ખોરાકને બાફવું, સ્ટ્યૂ અથવા બાફવું જરૂરી છે.

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી (કોલેસીસ્ટેક્ટોમી) તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો?

1. આહારમાં વનસ્પતિ અને ડેરી ચરબી દાખલ કરવી જરૂરી છે, કારણ કે તે પિત્તના ઝડપી સ્રાવમાં મદદ કરે છે. નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે શ્રેષ્ઠ ડેરી ઉત્પાદનો, તેમજ કુટીર ચીઝ ડીશ: પુડિંગ્સ, કેસરોલ્સ, કુટીર ચીઝ પેનકેક, ચીઝકેક્સ. પરંતુ તેમને ફરીથી ભરવાની જરૂર છે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ. તમારી સવારની દિનચર્યામાં વિવિધતા લાવો સાંજે મેનુતમે ઓમેલેટ અને નરમ-બાફેલા ઈંડા ખાઈ શકો છો.

2. લંચ માટે, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માત્ર નબળા માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવા જોઈએ, વિવિધ અનાજ ઉમેરીને. વનસ્પતિ સૂપને પ્રાધાન્ય આપવાનું હજી વધુ સારું છે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમો દુર્બળ માંસ અથવા માંથી તૈયાર કરવા જોઈએ ચિકન માંસ. પણ ભલામણ કરી છે દુર્બળ માછલીઅઠવાડિયામાં 2 વખત, ખાસ કરીને દરિયાઈ ખોરાક, જે ચરબીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

3. કારણ કે ચરબી બધામાં સક્રિય ભાગ લે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, તો પછી તમે તેમના વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકતા નથી. તેથી તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે વનસ્પતિ ચરબીઅને માખણ. ફ્લેક્સસીડ તેલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

4. બ્રાન મહાન છે.

5. ગઈકાલની બ્રેડ, સૂકા ખાવું વધુ સારું છે.

6. મસાલાઓમાં ગ્રીન્સ ખૂબ સારી છે. અટ્કાયા વગરનુ, હળદર, જે ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે.

7. જ્યારે પિત્તાશય દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આહારમાં ખાટાના અપવાદ સિવાય વિવિધ પ્રકારના પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ, ચોખા, ઓટમીલ), શાકભાજી (ખાસ કરીને ગાજર અને કોળું), ફળો અને બેરીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તરબૂચ અને તરબૂચ, જેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે, તે ખાવા માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે દૂર કરે છે હાનિકારક પદાર્થોઅને ઝેર. ડેઝર્ટ માટે તમે મધ, માર્શમોલો, જામ, જામ, મુરબ્બો ખાઈ શકો છો, પરંતુ નાના ડોઝ. મીઠાઈઓને સૂકા ફળોથી બદલી શકાય છે: સૂકા જરદાળુ, prunes.

જો પિત્તાશય દૂર થઈ ગયું હોય તો કયા ખોરાકનું સેવન ન કરવું જોઈએ?

1. સૌ પ્રથમ, આ તે ઉત્પાદનો છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. તેમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા, ડુંગળી, લસણ, મૂળા, મૂળા અને મશરૂમનો સમાવેશ થાય છે. માંસ, માછલી અને મશરૂમ બ્રોથ, મસાલેદાર, ખાટા, મરીનેડ્સ અને અથાણાં પણ બિનસલાહભર્યા છે.

2. પિત્તમાં ઉત્સેચકોની માત્રા જે ચરબીના પાચનને સરળ બનાવે છે તે પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી ઘટે છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવો જોઈએ. ચરબીયુક્ત, બીફ અને ઘેટાંની ચરબી, ચરબીયુક્ત માંસ, તેમજ તમામ પ્રકારના સોસેજ અને સોસેજ, કારણ કે તેમાં રહેલા પદાર્થો પિત્તના પરિભ્રમણને વિક્ષેપિત કરે છે.

3. મીઠાઈઓ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ, સ્પાર્કલિંગ પાણી.

4. સમાવે છે તે ઉત્પાદનો મોટી સંખ્યામાબરછટ ફાઇબર: કઠોળ, વટાણા, આખા રોટલી, વગેરે.

5. સેવન કરી શકાતું નથી સાર્વક્રાઉટકારણ કે તે આથોનું કારણ બને છે.

6. ઠંડો ખોરાક કારણ કે ખેંચાણ આવી શકે છે પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ(આઈસ્ક્રીમ, જેલી માંસ, વગેરે).

તેથી, તમારા આહારમાંથી સૂચિબદ્ધ ખોરાકને બાકાત રાખીને, તમે અનિચ્છનીય પરિણામો ટાળશો.

જો રૂઢિચુસ્ત ઉપચારઉચ્ચાર સાથે પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓપિત્તાશય પરિણામો લાવવા નથી, પછી હાથ ધરવા. આ પછી સર્જિકલ પ્રક્રિયાઓશરીરને પાચન અંગોના કાર્યની પુનઃસ્થાપન અને સામાન્યકરણની જરૂર છે. આ કાર્યોને પૂર્ણ કરવા માટે, પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી આહાર જરૂરી છે. જો કે, હોસ્પિટલમાં ડોકટરો ભાગ્યે જ પોષણની ઘોંઘાટ સમજાવે છે. તેથી, દર્દીઓ પિત્તાશયની શસ્ત્રક્રિયા પછી યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું તે અંગે ચિંતિત છે.

તે સમજવું અગત્યનું છે કે સારવાર પછી આંતરિક અવયવોપહેલાની જેમ કાર્ય કરવાનું ચાલુ રાખો. તેથી, હેપેટોસાયટ્સ પાચન અને ઝેરી સંયોજનોને સાફ કરવા માટે પિત્ત ઉત્પન્ન કરે છે. જો કે, અગાઉ, પાચક સ્ત્રાવ પિત્તાશયની પોલાણમાં સંચિત થતો હતો અને ડ્યુઓડેનમમાં ડોઝમાં છોડવામાં આવતો હતો. અંગને કાપ્યા પછી, આંતરડામાં પિત્તનું સતત પ્રકાશન થાય છે, જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા માટે ઉત્તેજક પરિબળ છે.

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી, આહાર સ્થિરતા અથવા પાચન સ્ત્રાવના વધુ પડતા ઉત્પાદનને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેથી તે એક નિવારક માપ છે બળતરા રોગોઆંતરડા, ડિસપેપ્ટિક વિકૃતિઓ. 1-2 વર્ષ પછી, તમને તમારા સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરવાની છૂટ છે, જેમાં ફક્ત નાના પ્રતિબંધો છે. આ સમય દરમિયાન, બાકીની નળીઓ અનુકૂલન કરે છે અને દૂર કરેલા અંગના કાર્યો કરવાનું શરૂ કરે છે.

પુનર્વસન કેવી રીતે ચાલે છે?

લેપ્રોસ્કોપી દ્વારા પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછીનો આહાર એ સમયગાળાનો મુખ્ય ઘટક છે. રોગનિવારક પુનઃપ્રાપ્તિ. પ્રથમ 6 કલાક તે ખાવા કે પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે. નિષ્ણાતો તમને તમારા હોઠને ભીના કરવાની મંજૂરી આપે છે; તમારે આગામી 2 કલાકમાં તમારા મોંને કોગળા કરવા જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ! આગામી 12-16 કલાકમાં, તમારે એક કલાકમાં 4 વખત નાના ચુસકીમાં થોડી માત્રામાં પાણી પીવાની જરૂર છે.

આહાર ઉપચાર જટિલતાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળો, સુખાકારીને સામાન્ય બનાવે છે. પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી પોષણ નીચેની યોજના અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે:

• 24 કલાક માટે, ફક્ત પીવાની મંજૂરી છે;
• બીજા દિવસે, આહાર ઉપચારમાં પીણાંની રજૂઆતનો સમાવેશ થાય છે: 1% કેફિર, આથો બેકડ દૂધ, ચા, કુદરતી દહીં, જેલી, હર્બલ રેડવાની ક્રિયા. પ્રવાહીનું પ્રમાણ 1.5 લિટરની અંદર રહેવું જોઈએ. પિત્તાશય વિના પોષણનો મુખ્ય સિદ્ધાંત અપૂર્ણાંક છે - ખોરાક દર 2-4 કલાકે 100 મિલીલીટરમાં લેવો જોઈએ;
• ત્રીજા દિવસે તમને કોમ્પોટ પીવા, સૂપ, શુદ્ધ વનસ્પતિ સૂપ અને બાફેલા બટાકા ખાવાની છૂટ છે. પિત્તાશયની ગેરહાજરીમાં આહારમાં વારંવાર ભોજનનો સમાવેશ થાય છે - દિવસમાં 7 વખત. જો કે, છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 120 મિનિટ પહેલાં થવું જોઈએ;
• પાંચમા દિવસે તેઓ પરિચય આપે છે નીચેના ઉત્પાદનો: ફટાકડા, બિસ્કીટ (100 ગ્રામ સુધી), ચીકણું પોરીજ, પાણીમાં બાફેલા અને એકરૂપ. ઝાડા અથવા કબજિયાતની ગેરહાજરીમાં, ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે;
• 6-7 ના દિવસે સારુ લાગે છેશુદ્ધ શાકભાજી, બાફેલું આહાર માંસ, માછલી ઉમેરો. એક સર્વિંગ 200 ગ્રામ હોવું જોઈએ. કબજિયાતને ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે પેટના સ્નાયુઓમાં તણાવનું કારણ બને છે.

મહત્વપૂર્ણ! તમારે શસ્ત્રક્રિયા પછી કેટલાક અઠવાડિયા સુધી માત્ર શુદ્ધ ખોરાક ખાવો જોઈએ.

આહાર ઉપચારના નિયમો

જો પાચન વિકૃતિઓના કોઈ ચિહ્નો નથી, તો પછી એક અઠવાડિયા પછી પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી આહાર નંબર 5 સૂચવવામાં આવે છે. આહાર ઉપચારનો સમાવેશ થાય છે અપૂર્ણાંક ભોજનવી ચોક્કસ સમય. પાચનની સુવિધા માટે ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ! જો આહારનું પાલન કરવામાં આવતું નથી, તો દર્દીઓ નોંધે છે પીડાદાયક સંવેદનાઓપેટના વિસ્તારમાં, પેટનું ફૂલવું, ઉબકા, લાંબા સમય સુધી કબજિયાત અથવા ઝાડા.

ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક ખાવાનું ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે. દરમિયાન ગરમીની સારવારઉત્પાદનોને બાફેલી, શેકવામાં, સ્ટ્યૂ અથવા પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવી શકે છે. ઓરડાના તાપમાને ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉચ્ચ અથવા નીચા તાપમાનના ખોરાકને માત્ર 2 મહિના પછી જ રજૂ કરવાની મંજૂરી છે, સારા સ્વાસ્થ્યને આધિન.

30 દિવસ માટે, દૂર કરેલા પિત્તાશય માટેના આહારમાં 1.5 લિટર પાણી લેવાનો સમાવેશ થાય છે, જેનું પ્રમાણ 3 મહિનામાં 2 લિટર સુધી વધારવું જોઈએ.

પિત્તાશય દૂર કર્યા પછીનો આહાર પરવાનગી આપે છે:

• બેકડ ફળો;
• કટલેટ, મીટબોલ્સ, મીટ સોફલ, મીટબોલ્સના સ્વરૂપમાં લીન માંસ;
• બેકડ અથવા બાફેલી માછલી;
• બિન-એસિડિક રસ, જેલી;
• પ્યુરી શાકભાજી;
• ચીકણું porridge;
• દુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તા;
• ડેરી અને વનસ્પતિ પ્યુરી સૂપ;
• કેસરોલ્સ અને પુડિંગ્સ;
• મધ, હોમમેઇડ જામ;
• માર્શમેલો, જેલી, માર્શમોલો, મુરબ્બો;
• શુદ્ધ કોમ્પોટ્સ;
• ચિકન ઇંડા;
• ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો.

તમે કયા ફળો અને શાકભાજી ખાઈ શકો છો?

એક મહિના પછી, જો તમને સારું લાગે, તો આહારમાં તાજા ફળો અને શાકભાજીની થોડી માત્રા ઉમેરીને વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે. તેઓ ધીમે ધીમે સંચાલિત થવું જોઈએ, એક સમયે 50-100 ગ્રામ, જેથી આંતરિક અવયવો ભારને અનુકૂળ થઈ શકે.

મહત્વપૂર્ણ! ટામેટાં અને સફરજનને ખાતા પહેલા તેની છાલ ઉતારવી જોઈએ.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તમારા મુખ્ય ભોજન પહેલાં 100 ગ્રામ સમારેલા ફળો અને શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે. મંજૂર ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે: ઝુચિની, કાકડી, બીટ, ગાજર, ટામેટા, સેલરી, સફરજન, પિઅર, કેળા, તરબૂચ, તરબૂચ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, જરદાળુ, આલૂ.

ઘણા દર્દીઓ ભૂલથી વિચારે છે કે પત્થરો સાથે પિત્તાશયને દૂર કરતી વખતે આહારમાં તેમના બાકીના જીવન માટે એકવિધ આહારનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ વ્યવહારમાં, સારવારના 1-2 વર્ષ પછી, ડોકટરો સંવર્ધનને મંજૂરી આપે છે આહાર રાશનપરિચિત વાનગીઓ.

પિત્તાશય દૂર કર્યા પછી તમારે શું ન ખાવું જોઈએ?

મહત્વપૂર્ણ! આપણે તેને લેવાનું બંધ કરવું પડશે તાજા શાકભાજી, યકૃત દ્વારા પાચન સ્ત્રાવના ઉત્પાદનની તીવ્રતા વધારવા માટે સક્ષમ.

પિત્તાશયને દૂર કરવા માટે શસ્ત્રક્રિયા પછી પોષણ, ટેબલ નંબર 5 માં સંપૂર્ણ બાકાત શામેલ છે:

• પીવામાં અને મસાલેદાર ઉત્પાદનો;
• ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ, ચરબીયુક્ત, કેવિઅર;
• તૈયાર ઉત્પાદનો;
• સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ;
• ગરમ મસાલા;
• ગ્રિબોવ;
• ફાસ્ટ ફૂડ;
• કઠોળ, વટાણા, ચણા;
• શાકભાજી અને ફળો કે જે ગરમીની સારવાર કરતા નથી;
• બ્રેડ, બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ;
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો;
• ચોકલેટ;
• કોકો, મજબૂત કોફી;
• આઈસ્ક્રીમ;
• આલ્કોહોલ ધરાવતા પીણાં.

પાવર પ્રકારો

જો દર્દીને સ્વાદુપિંડનો ઇતિહાસ, હાઇપરમોટર ડિસ્કિનેસિયા, ડ્યુઓડેનેટીસ હોય, તો પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછીનો આહાર કોષ્ટક 5Sh અનુસાર સૂચવવામાં આવે છે. તે તમને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે ડિસપેપ્ટિક વિકૃતિઓ. તેની અવધિ સામાન્ય રીતે 2-3 અઠવાડિયા હોય છે.

આહાર ઉપચારમાં દરરોજ 2000 kcal કેલરી ઘટાડવા, ચરબીના વપરાશને મર્યાદિત કરવા, સરળતાથી શોષાય તેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્યુરિનનો સમાવેશ થાય છે. મીઠાની દૈનિક માત્રા 5 ગ્રામ છે. દર અઠવાડિયે ઉપવાસનો દિવસ ગોઠવવો જરૂરી છે.

હાયપોમોટર ડિસ્કિનેસિયા માટે, પિત્તાશયને દૂર કરવા માટે શસ્ત્રક્રિયા પછીના આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: વપરાશમાં વધારોચરબી તેથી, કેલરી સામગ્રી દૈનિક રાશન 2600 kcal સુધી પહોંચી શકે છે. તમારા સેવનને મર્યાદિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બેકડ સામાન, આખું દૂધ, મસાલા. ખોરાક બેકડ અથવા બાફેલી હોવો જોઈએ; તૈયાર વાનગીમાં તેલ ફક્ત ઉમેરવું જોઈએ.

જો ચિહ્નો હાજર હોય બળતરા પ્રક્રિયા, તો પછી લેપ્રોસ્કોપી (કોષ્ટક નંબર 5B) પછીના આહારમાં ખોરાકની માત્રાને મર્યાદિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે. દૈનિક કેલરીની માત્રા 1600 કેસીએલ છે, ચરબીનું સેવન દરરોજ 40 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. રાંધેલી વાનગીઓ માત્ર શુદ્ધ ખાઈ શકાય છે.

સ્વાદુપિંડની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, આહાર સૂચવવામાં આવે છે (કોષ્ટક નં. 5 પી), જેમાં ખોરાકમાં પ્રોટીનની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે. કેલરી સામગ્રી - 2500 કેસીએલ. સ્વાદુપિંડની ગુપ્ત પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરી શકે તેવી વાનગીઓને બાકાત રાખવી જરૂરી છે.

મહત્વપૂર્ણ! પિત્તાશયની પથરી દૂર કર્યા પછીનો આહાર તબીબી ઇતિહાસ, સહવર્તી રોગો અને દર્દીની સુખાકારીને ધ્યાનમાં લઈને ઉપસ્થિત ચિકિત્સક અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

આહાર વાનગીઓ

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી, નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• પ્રોટીન ઓમેલેટ. 2 ઇંડા સફેદ, સ્થિર ફીણમાં ચાબૂક મારી, 20 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળું દૂધ, સ્વાદ માટે મસાલાને મિશ્રિત કરવું જરૂરી છે. તૈયાર મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં રેડો. ઓમેલેટ 2-3 મિનિટથી વધુ સમય માટે બાફવામાં આવે છે;
• શાકાહારી દૂધ સૂપ. દૂધને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે અને તેને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પછી તેમાં વાટેલા ચોખા, સમારેલા ગાજર અને બટાકા, અને મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, થોડું માખણ ઉમેરો;
• સ્ટ્યૂડ હેક. 1 ગાજર અને ડુંગળીને છીણી લો, ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્તરોમાં મૂકો, ટોચ પર હેક સ્ટીક મૂકો, અને મીઠું ઉમેરો. એક બાઉલમાં 50 મિલી પાણી રેડવું. ચટણી બને ત્યાં સુધી વાનગીને ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળવી જ જોઈએ;
• ચિકન સૂફલે. આખા માંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવો મરઘી નો આગળ નો ભાગ, 2 ઈંડાનો સફેદ ભાગ, 40 ગ્રામ દૂધ, 10 ગ્રામ સોજી, મીઠું ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી જ જોઇએ. નાજુકાઈના માંસને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે;
• કુટીર ચીઝ કેસરોલ. અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ 15% સોજીના 2 ચમચી સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પરિણામી મિશ્રણમાં 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 2 ઈંડાની સફેદી, 30 ગ્રામ ખાંડ, થોડું મીઠું, બેકિંગ પાવડર છરીની ટોચ પર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. વાનગી 50 મિનિટ (તાપમાન 200 0 સે) માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લેપ્રોસ્કોપી દ્વારા અથવા ઓપન ઓપરેશનના ભાગ રૂપે પિત્તાશયને દૂર કરતી વખતે આહારનો હેતુ સુખાકારીમાં સુધારો કરવાનો છે અને પાચન પ્રક્રિયાઓ. સંતુલિત આહાર – અસરકારક નિવારણપોસ્ટઓપરેટિવ ગૂંચવણો.

પિત્તાશય (કોલેસીસ્ટેક્ટોમી) દૂર કરવા માટે સર્જરી કરવામાં આવે છે પેટની શસ્ત્રક્રિયાએપેન્ડેક્ટોમી પછી બીજું સૌથી સામાન્ય. પિત્તાશયને દૂર કરવું ભયાનક લાગે છે. હકીકતમાં, cholecystectomy પછી જીવવું તદ્દન શક્ય છે સંપૂર્ણ જીવન, પરંતુ તમારે આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

cholecystectomy પછી પોષણની સુવિધાઓ

પિત્ત યકૃત કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે તે જાણીતું છે. યકૃતમાંથી તે યકૃતની નળીઓ સાથે ફરે છે. સામાન્ય યકૃતની નળીમાંથી પિત્તનો ભાગ પ્રવેશે છે પિત્તાશય. બાકીનો ભાગ સામાન્ય પિત્ત નળી સાથે આગળ વધે છે અને ત્યાંથી ડ્યુઓડેનમમાં પ્રવેશ કરે છે.

પિત્ત લગભગ સતત હિપેટોસાઇટ્સ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ આ પ્રવાહી, હકીકતમાં, પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન જ જરૂરી છે. પરંતુ આપણું શરીર એટલું બુદ્ધિપૂર્વક રચાયેલ છે કે ઉત્પાદિત "વધારે" પિત્ત પિત્તાશયમાં એકઠા થાય છે. અને જ્યારે વ્યક્તિ ભોજન શરૂ કરે છે, ત્યારે પિત્ત મૂત્રાશયમાંથી વહે છે અને આંતરડામાં પહોંચે છે, જ્યાં તે પાચન પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે.

પિત્તાશયના કેટલાક રોગોના કિસ્સામાં, cholecystectomy ટાળવું ક્યારેક શક્ય નથી. આ કિસ્સામાં, પિત્ત હજુ પણ યકૃતમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે ખાલી પિત્ત નળીઓમાં જાય છે અને ક્યાંય એકઠું થતું નથી, કારણ કે ત્યાં હવે કોઈ જળાશય નથી. પિત્ત સતત ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં. તેથી, મોટા ભોજન સાથે, પિત્તની આ રકમ ખોરાકના સંપૂર્ણ પાચનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે પૂરતી રહેશે નહીં. વાસ્તવમાં, રોગનિવારક આહાર બનાવતી વખતે આ પાસાને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

cholecystectomy પછીના આહારમાં ધીમે ધીમે આહારના વિસ્તરણનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ દિવસે, દર્દીને ઉપવાસ સૂચવવામાં આવે છે, 2-4 મા દિવસે - રોગનિવારક આહાર નંબર 0 એ, 5-7 મા દિવસે - સર્જિકલ આહાર નંબર 1. પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળાના બીજા અઠવાડિયાથી અને 1.5-2 મહિના માટે, દર્દીએ આહાર નંબર 5 નું પાલન કરવું જોઈએ. અને ઓપરેશનના થોડા મહિના પછી જ તમે સામાન્ય આહાર કોષ્ટક નંબર 15 પર સ્વિચ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જ્યારે પિત્તાશયને દૂર કરવામાં આવે ત્યારે તમારે આહારની આદતોને અનુસરવાની જરૂર છે.

પિત્તાશય દૂર કર્યા પછી પ્રથમ દિવસોમાં આહાર

શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ દિવસે સંપૂર્ણ ભૂખનો સમાવેશ થાય છે.. દર્દીએ પીવું પણ ન જોઈએ, જ્યારે તેના હોઠને પાણીથી ભીના કરો ભારે તરસ. બીજાથી ચોથા દિવસે, ડૉક્ટર દર્દીને આહાર કોષ્ટક નંબર 0a સૂચવે છે. આનો અર્થ એ છે કે દર્દી પહેલેથી જ પાણી પી શકે છે. અને સામાન્ય રીતે, આહાર મુખ્યત્વે પ્રવાહી અને અર્ધ-પ્રવાહી વાનગીઓ દ્વારા રજૂ થાય છે. આહાર કોષ્ટક નં. 0a હેઠળ માન્ય વાનગીઓ:

• સ્થિર પાણી;
• ઉકાળો;
• મીઠી બેરી, સૂકા ફળોમાંથી કિસેલ;
• કાળો, લીલી ચા(સૌથી અગત્યનું, નબળા);
• 1 ટકા;
• પાતળું કુદરતી રસ(સફરજન, કોળું, બીટ);
• ફળ જેલી.

નૉૅધ! cholecystectomy પછી ખોરાકની મુખ્ય શરત અપૂર્ણાંક અને, અગત્યનું, નિયમિત ભોજન છે. તમારે દિવસમાં છ વખત ખાવાની જરૂર છે, ભોજન વચ્ચેનો અંતરાલ ત્રણ કલાકનો હોવો જોઈએ. આવા નિયમો કારણ વગર શોધાયા ન હતા, કારણ કે વારંવાર ઉપયોગખોરાક પિત્તની સ્થિરતાને અટકાવે છે. ભોજન દીઠ ફૂડ સર્વિંગનું પ્રમાણ 150-200 મિલી છે. ખોરાક ગરમ હોવો જોઈએ. વાપરવુ ઠંડા ખોરાકડિસપેપ્ટિક વિકૃતિઓ અને પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.

cholecystectomy પછી, દર્દીએ દરરોજ એક જ સમયે ખાવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ભવિષ્યમાં આ જ આસનનું પાલન કરવું જોઈએ, તેને આદત બનવા દો. શેડ્યૂલ પર ખોરાક ખાવાથી પિત્ત સંશ્લેષણ અને તેના સંગ્રહની પ્રક્રિયામાં સુધારો થશે પિત્ત નળીઓ. આની અસર પડશે શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતેપાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન.

cholecystectomy પછી પાંચમા થી સાતમા દિવસે પોષણ

શસ્ત્રક્રિયા પછીના પાંચમાથી સાતમા દિવસે, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે દર્દીને ડાયેટરી ટેબલ નંબર 1 પર સ્વિચ કરો.અગાઉ ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગીઓ ઉપરાંત, સૂકી બ્રેડ, ફટાકડા અને બિસ્કિટ“મારિયા” પ્રકાર, પ્રવાહી શુદ્ધ અનાજના પોર્રીજ, શુદ્ધ શાકભાજી, દુર્બળ માંસ અને માછલીના સોફલ્સ, મીઠા વગરના કુટીર ચીઝ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, પાણીમાં રાંધેલા તાણવાળા સૂપ (તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો), પ્રોટીન ઓમેલેટ.

નમૂના મેનુદિવસ:

સ્થિર પાણી સહિત દરરોજ લગભગ દોઢથી બે લિટર પ્રવાહી પીવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સર્જરી પછી આઠમા દિવસથી પોષણ

જો દર્દીએ પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળાના એક અઠવાડિયા પહેલાથી જ પસાર કર્યા છે, તો તે ઉપચારાત્મક આહાર નંબર 5 પર સ્વિચ કરવાનો સમય છે. ડૉક્ટરો ઓછામાં ઓછા 1.5-2 મહિના માટે આ આહારને વળગી રહેવાની ભલામણ કરે છે. ખોરાક ઉકાળીને અથવા ઉકાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે દિવસમાં છ વખત ખાવાની જરૂર છે અને દૈનિક આહાર શેડ્યૂલને વળગી રહેવાનો પ્રયાસ કરો. આ કિસ્સામાં, તમારે દરરોજ લગભગ દોઢ લિટર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે.

મંજૂર વાનગીઓ રોગનિવારક આહાર №5:

• લીન માંસ અને માછલી સોફ્ટ સોફલે, બાફેલા ટુકડા, બાફેલા કટલેટ, મીટબોલના રૂપમાં;
• સ્ટીમ ઓમેલેટ (જરૂરી રીતે દૂર કરો ઇંડા જરદીરસોઈ પહેલાં);
• શાકભાજી, અનાજ અને દૂધના હળવા સૂપ;
• અનાજ, સારી રીતે છૂંદેલા porridges, જે ફક્ત પાણી અથવા દૂધ સાથે રાંધવામાં આવે છે;
• શાકભાજીની પ્યુરી (બટાકા સહિત);
• બાફવામાં કુટીર ચીઝ casseroles;
• પાતળું ફળ જેલી, રસ;
• શાકભાજી સ્ટયૂ;
• બેકડ સફરજન;
• સૂકી બ્રેડ, ફટાકડા, મારિયા-પ્રકાર બિસ્કિટ;
• દુરુમ પાસ્તા.

આહાર નંબર 5 એ ઓછી ચરબીની સામગ્રી (પ્રત્યાવર્તન ચરબીના સંપૂર્ણ બાકાત સાથે) અને મર્યાદિત કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે જ સમયે, ખોરાકમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ સામાન્ય રહે છે.

આહાર નંબર 5 માટે નમૂના દૈનિક મેનૂ:

• 8.00 - સ્ટીમ ઓમેલેટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચા;
• 11.00 - 5 ટકા કુટીર ચીઝ, રોઝશીપ ડેકોક્શન;
• 14.00 - પરવાનગી શાકભાજી સાથે ઓટમીલ સૂપ, છૂંદેલા બાફેલા બીફ સોફલે;
• 17.00 - બેકડ સફરજન;
• 20.00 - રાંધવામાં આવે છે સફેદ માછલીટુકડો, કોળાની પ્યુરી;
• 22.00 - બેરી જેલી.

આહાર નંબર 5 પર રહેવાની અવધિ ડૉક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, આની સહનશીલતાને ધ્યાનમાં લેતા રોગનિવારક પોષણઅને આરોગ્યની સ્થિતિ. ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે કેટલાક દર્દીઓ ડાયેટરી ટેબલ નંબર 5 અનુસાર 1.5-2 મહિના માટે ખાય છે, અને અન્ય દર્દીઓ - આખા વર્ષ માટે. આ પછી, જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે ધીમે ધીમે મેનૂને વિસ્તૃત કરી શકો છો. પરંતુ તે જ સમયે, આહાર કોષ્ટક નંબર 5 ના મૂળભૂત પોષક સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અને પ્રતિબંધિત ખોરાકને પણ ટાળવો જોઈએ.

સામાન્ય ટેબલ પર સ્વિચ કર્યા પછી, વ્યક્તિ પહેલેથી જ ઓછી ચરબીવાળા કોબી સૂપ, અથાણાં અને બીટરૂટ સૂપ, ચિકન સાથે તૈયાર બિન-સમૃદ્ધ સૂપ, ઉકાળેલા મીટબોલ્સ અને કટલેટ ખાઈ શકે છે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે રસપ્રદ વાનગીઓપરવાનગી આપેલ ઉત્પાદનોમાંથી. તમારે ફક્ત થોડો પ્રયત્ન કરવાનો છે અને તમારો આહાર વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે!

cholecystectomy પછી તમે કયા ફળો ખાઈ શકો છો?

પિત્તાશયની ગેરહાજરી તમારા ઘણા મનપસંદ ફળો અને બેરી ખાવા માટે અવરોધ નથી. પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલાક ફળો હજુ પણ પ્રતિબંધિત છે. આ, સૌ પ્રથમ, ખાટી જાતોના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ તે છે જે આંતરડામાં આથો વધારે છે (). પરંતુ પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી પણ, તમે હજી પણ ફળોનો આનંદ લેવાનું ચાલુ રાખી શકો છો જેમ કે:

cholecystectomy પછીના પ્રથમ અઠવાડિયામાં, ઉપરોક્ત ફળો અને બેરી જેલી, જેલી અને કોમ્પોટ્સના સ્વરૂપમાં સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન બેકડ સફરજન ખાસ કરીને સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. લગભગ એક મહિના પછી, આ ફળો વિના ખાઈ શકાય છે રાંધણ પ્રક્રિયા, કાચા સ્વરૂપમાં.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી, શરીરને બદલાયેલી પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવું પડે છે, અને તે મુજબ, પાચન પ્રક્રિયામાં પણ ફેરફારો થાય છે. આ ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે; કેટલાક ખોરાક પાચન પ્રક્રિયાને વધુ ખરાબ કરે છે અને અપચા અને પેટમાં દુખાવો પેદા કરી શકે છે. cholecystectomy પછી તમારે નીચેના ખોરાકને ટાળવો જોઈએ:

• તળેલા ખોરાક;
• ચરબીયુક્ત માંસ, મરઘાં અને માછલી;
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક;
• માંસ બ્રોથ્સ;
• પ્રત્યાવર્તન ચરબી (આ પ્રાણી મૂળની ચરબી છે, ચરબીયુક્ત સહિત);
• મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ (ખોરાકમાં મીઠાના પ્રતિબંધની ભલામણ કરવામાં આવે છે);
• અથાણું;
• આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય કોઈપણ ઠંડા ખોરાક (કારણ તીવ્ર દુખાવોઓડીના સ્ફિન્ક્ટરના ખેંચાણને કારણે પેટમાં);
• કાર્બોનેટેડ અને આલ્કોહોલિક પીણાં;
• બાય-પ્રોડક્ટ્સ;
• મશરૂમ્સ;
• કઠોળ;
• ખાટા ફળો, બેરી;

- આ તણાવ છે. પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં વિના સર્જિકલ હસ્તક્ષેપતમે પસાર થશો નહીં. તેથી એક તેજસ્વી ઉદાહરણપિત્તાશય રીસેક્શન પ્રક્રિયા હોઈ શકે છે. જ્યારે પથ્થર દ્વારા પિત્ત નળીમાં અવરોધ આવી ગયો હોય અથવા જો આ ઘટનાની સંભાવના ઘણી વધારે હોય ત્યારે કોલેસીસ્ટેક્ટોમી ઓપરેશન કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, પસંદગી નાની છે - ક્યાં તો સર્જીકલ હસ્તક્ષેપ અથવા મૃત્યુપિત્ત નળીના ભંગાણથી. ભૂતકાળમાં, બ્રોડબેન્ડ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને કોલેસીસ્ટેક્ટોમી કરવામાં આવતી હતી, પરંતુ આજકાલ લેપ્રોસ્કોપિક સર્જરી કરવામાં આવે છે. પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે કેવી રીતે

સર્જરીપિત્તાશય પર બધું સંપૂર્ણપણે અસંતુલિત થઈ જશે. તેથી, તમારે પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળામાં પોષણ પર ડૉક્ટરની બધી ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. કોલેસીસ્ટેટોમી પછી પ્રથમ સપ્તાહ:

• હસ્તક્ષેપનો દિવસ - પ્રથમ 2 કલાક સંપૂર્ણ આરામ છે, દર્દીને ખાવાની મંજૂરી નથી અને છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે તમારા હોઠ સાફ કરી શકો છો અને મૌખિક પોલાણભીના સ્વેબ સાથે.
• 6 કલાક પછી તમને પીવાની મંજૂરી નથી, પરંતુ તમે તમારા મોંને કોગળા કરી શકો છો. ઔષધીય વનસ્પતિઓતમારા ડૉક્ટર અથવા સઘન સંભાળ નર્સ તમને તેનો ઉપયોગ કરવાનું કહેશે.
• હસ્તક્ષેપના 2 અને 3 દિવસ પછી - તમને રોઝશીપનો ઉકાળો પીવાની મંજૂરી છે. આ સમયગાળા દરમિયાન પ્રવાહીની કુલ માત્રા દરરોજ 1 લિટર છે. ખાવા પર પ્રતિબંધ છે, પરંતુ તમે પથારીમાંથી બહાર નીકળી શકો છો અને ચાલી શકો છો.
• દિવસ 4 - ફળોનો કોમ્પોટ, કેફિર અથવા મીઠા વગરનું દહીં આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પ્રવાહીની કુલ માત્રા દરરોજ 1500 મિલી કરતા વધુ નથી. નક્કર ખોરાક પ્રતિબંધિત છે.
• દિવસ 5 - કોમ્પોટ્સ અને ફળોના રસ, થોડું બટેટા અથવા . જો તમારી પાસે હવે તેને સહન કરવાની તાકાત નથી, તો તમને 100 ગ્રામ ફટાકડા ખાવાની છૂટ છે સફેદ બ્રેડમીઠું અને સીઝનીંગ વગર.
• દિવસ 7 - આહાર વિસ્તરે છે - તમે તળેલા, મસાલેદાર, મસાલેદાર, સિવાય કોઈપણ ખોરાક ખાઈ શકો છો. ફેટી ખોરાક. ખોરાક શુદ્ધ હોવો જોઈએ. ભોજન અપૂર્ણાંક છે.
• દિવસ 10 - સેવન કરવાની છૂટ નક્કર ખોરાક, પરંતુ સામાન્ય ભલામણોઆહાર મુજબ સાચવવામાં આવે છે.

ભવિષ્યમાં, તમારું જીવન આહાર નંબર 5 ને અનુસરવાનું છે. હસ્તક્ષેપના એક કે બે વર્ષ પછી, તમને ક્યારેક-ક્યારેક પ્રતિબંધિત ખોરાક લેવાની છૂટ છે.

આહાર નંબર 5. તમે ભય વિના શું ખાઈ શકો?

બધા દર્દીઓ સ્પષ્ટપણે સમજી શકતા નથી કે તે અન્ય આહારથી કેવી રીતે અલગ છે. કયા ખોરાકની મંજૂરી છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે ડોકટરો હંમેશા સ્પષ્ટ, સ્પષ્ટ અને બુદ્ધિપૂર્વક સમજાવી શકતા નથી. છેલ્લી સદીની શરૂઆતમાં, ચિકિત્સક પેવ્ઝનેરે 15 વિકસાવ્યા વિવિધ ભલામણોદર્દીઓના પોષણ પર તેમના નિદાનના આધારે.

ડાયેટ નંબર 5 લીવર, પિત્તાશય, સિરોસિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ડ્યુઓડેનેટીસના પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે આહાર વિકસાવવા માટેનો છે. આહાર નંબર 5 માટે માન્ય ખોરાક:

• બ્રેડ - માત્ર ગઈકાલની બ્રેડ - રાઈ, સફેદ, દર્દીની પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને. વિવિધ ભરણ સાથે મીઠા વગરના કણકમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો.
• તળ્યા વિના સૂપ શ્રેષ્ઠ શાકાહારી અથવા ડેરી છે.
• અને તેમાંથી બનતી વાનગીઓ. બાફવામાં, બાફેલી અથવા શેકવામાં.
• માંસ - દુર્બળ મરઘાં, ડુક્કરનું માંસ, બીફ, સસલું - બાફેલું, બાફેલું, બેકડ.
• અને વાજબી માત્રામાં માખણ.
• વિવિધ અનાજ ઉત્પાદનો - અનાજ, કેસરોલ્સ.
• ઓમેલેટ, પરંતુ દરરોજ 1 ઇંડા કરતાં વધુ નહીં.
• તળેલા સિવાયના શાકભાજી.
• અથાણાં સિવાયના ફળો.
• કોઈપણ પીણાં - રસ, ઉકાળો, જેલી, ચા, નબળી કોફી.

આહાર નંબર 5 પર પ્રતિબંધિત ખોરાક:

• તળેલી કણક - તમારે પાઈ અને પેસ્ટીઝ વિશે ભૂલી જવું જોઈએ.
• સમૃદ્ધ માંસ અને માછલી સૂપ.
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી, ઓફલ.
• ક્રીમ, ફેટી ખારી ચીઝ.
• કેટલાક શાકભાજી, અથાણાંવાળા ખોરાક.
• ગરમ અને જ્વલંત મસાલા.

તમે પોર્રીજમાં સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો

છોડશો નહીં સ્વાદિષ્ટ ખોરાક! આહાર નંબર 5 એ મૃત્યુદંડ નથી. મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ વિકસાવવામાં આવી છે જે આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પ્રદાન કરશે અને કોઈપણ ગોર્મેટના શુદ્ધ સ્વાદને સંતોષશે.

નાસ્તાની વસ્તુઓ

દહીંની પેસ્ટ

તમારે શું જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ મહત્તમ ચરબીનું પ્રમાણ 9% - 100 ગ્રામ
2. ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ - 1 ચમચી. l
3. ખાંડ - 1 ચમચી. l

બધા ઉત્પાદનોને સારી રીતે મિક્સ કરો. આળસુ ગૃહિણીઓ ચાળણી દ્વારા માસ પસાર કરી શકે છે. આ રેસીપીની ભિન્નતા - સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - અને તમારી પાસે છે ખારી રેસીપીદહીંની પેસ્ટ. ગઈકાલના બ્રેડના ટુકડા પર પેસ્ટ ફેલાવો, ટોચ પર એક ટુકડો મૂકો બાફેલી ચિકનઅથવા ગોમાંસ - અને તમારા ટેબલ પર સંપૂર્ણ નાસ્તો, નાસ્તો અથવા બપોરનો નાસ્તો.

સોજી

ઘટકો:

• સોજી - 2 ચમચી. l
• - 3/4 કપ
• પાણી - 1/4 કપ
• માખણ - 1 ચમચી.

એક કડાઈમાં દૂધ, પાણી, મીઠું, ખાંડ નાંખો, ઉકાળો અને સોજી ઉમેરો. સતત હલાવતા રહીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. માખણ ઉમેરો અને બિન-એસિડિક બેરી અથવા ફળના ટુકડાઓ સાથે પોર્રીજને શણગારે છે. જો તમને અસામાન્ય સોજીનો પોર્રીજ જોઈએ છે, તો રસોઈ દરમિયાન તાજા ગાજર ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. મૂળ શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે, છાલવામાં આવે છે અને ખૂબ જ બારીક છીણી પર છીણવામાં આવે છે. પોર્રીજ પ્રમાણભૂત તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે; રસોઈ સમાપ્ત થાય તેના 3 મિનિટ પહેલા, ગાજરને પેનમાં ઉમેરો, હલાવો અને ઉકળવા દો. તૈયાર છે પોર્રીજતેલ સાથે ભરો.

સફેદ ઓમેલેટ

ઘટકો:

• 3 ઈંડાનો સફેદ ભાગ
• દૂધ - 30 ગ્રામ
• મીઠું, માખણ

સફેદને અલગ કરો અને તેને દૂધ અને મીઠું વડે પીટ કરો. આદર્શરીતે, આને ડબલ બોઈલરમાં સ્ટીમ બાથમાં રાંધવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે આવું રસોડું ગેજેટ ન હોય તો શું કરવું? એક નોન-સ્ટીક તવાને તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને તાપ પર મૂકો. એક ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ચાબૂકેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ રેડો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને રાંધે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
સાથે સર્વ કરો વનસ્પતિ કચુંબરઅથવા ખાટી ક્રીમ સોસ.

આળસુ ડમ્પલિંગ

તમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 1 પેકેજ અથવા 250 ગ્રામ
• લોટ - 2 ચમચી. l
• સ્વાદ માટે ખાંડ, પરંતુ 1 tbsp કરતાં વધુ નહીં. l
• ઇંડા - 1 પીસી.

બધા ઉત્પાદનોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ડમ્પલિંગ બનાવો. ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. ખાટી ક્રીમ અથવા બેરી સોસ સાથે સર્વ કરો.

આપણે બપોરના ભોજનમાં શું લઈએ છીએ?

ઓટમીલ સાથે વનસ્પતિ સૂપ

વેજીટેબલ પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવામાં સરળ અને સ્વાદમાં આનંદદાયક હોય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 200 ગ્રામ
• માટે ઓટમીલ અથવા અનાજ ત્વરિત રસોઈ- 2 ચમચી. l
• ગાજર - 1 પીસી.
• સમુદ્ર અથવા ટેબલ મીઠું
• માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 5 ગ્રામ

શાકભાજીને બારીક કાપો, 500 મિલી પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. ઓટમીલ ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. અંતે, મીઠું, માખણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

ગાજર સૂપ

• શાકભાજી અથવા નબળા ચિકન - 500 ગ્રામ
• મોટા ગાજર - 2 પીસી.
• માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

ગાજર ધોવા, નાના સમઘનનું કાપી. શાકભાજી રેડો અથવા ચિકન સૂપઅને ત્યાં સુધી રાંધો સંપૂર્ણ તૈયારીમૂળ શાકભાજી મીઠું, તેલ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં સ્મૂધ અને પ્યુરી જેવી રચના થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. સફેદ અથવા કાળી બ્રેડ ક્રાઉટન્સ, ખાટી ક્રીમ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સર્વ કરો. તમે 1 ઇંડા ઉકાળી શકો છો અને તૈયાર વાનગીને અર્ધભાગથી સજાવટ કરી શકો છો. કોળુ પ્યુરી સૂપ આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટોસ્ટેડ કોળાના બીજ સાથે સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે ક્રીમી ચિકન સૂપ

• બાફેલી ચિકન - 150 ગ્રામ
• શાકભાજી અથવા નબળા ચિકન સૂપ
• ગાજર - 1 પીસી.
• સેલરી રુટ, પાર્સનીપ
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ
• વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ - 5 ગ્રામ

શાકભાજીને બારીક કાપો, તૈયાર સૂપ અને બોઇલમાં રેડવું. ચિકન માંસ (પ્રાધાન્ય સ્તન) ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, તેલ ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો. ફટાકડા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પ્યુરી સૂપ માટે, તમે કોઈપણ મોસમી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - બટાકા, ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, લીલા વટાણા. તેઓ સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે.

માછલીના કટલેટ અથવા ક્વેનેલ્સ

માછલીને શેકવામાં અથવા ઉકાળી શકાય છે

ઘટકો:

• સફેદ માછલી ભરણ - 200 ગ્રામ
• બ્રેડ પલાળવા માટે દૂધ અથવા ક્રીમ - 2 ચમચી. l
• બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

બ્રેડને દૂધ અથવા ક્રીમમાં પલાળી રાખો. નાજુકાઈના થાય ત્યાં સુધી માછલીને ગ્રાઇન્ડ કરો, સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડ, મીઠું ઉમેરો, ઉમેરો ઇંડા સફેદ. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તે બધું તમે પસંદ કરેલી વાનગી પર આધારિત છે. જો તમને માછલીના કટલેટ જોઈએ છે, તો પછી પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો અને ઉકાળો. અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જો તમને ક્વેનેલ્સ જોઈએ છે, તો નાના બોલ બનાવો અને ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં ઉકાળો. માછલીના ડમ્પલિંગને પોતાની જાતે પીરસવામાં આવે છે અથવા કોઈપણ પ્યુરી સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. પરિણામ એ ભરણ, સમૃદ્ધ વાનગી છે.

કુટીર ચીઝ સાથે ક્વીનેલ્સ અથવા બીફ કટલેટ

• લીન બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ - 200 ગ્રામ
• બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ
• - 1 પીસી.
• બ્રેડ પલાળવા માટે દૂધ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ અંગત સ્વાર્થ, કુટીર ચીઝ, બ્રેડ, ઇંડા, અને મીઠું ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. કટલેટ, મીટબોલ્સ અથવા ક્વેનેલ્સ બનાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટીમ બાથમાં રસોઇ કરો. મીટ કેસરોલ્સ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે નાજુકાઈના માંસમાં બારીક સમારેલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો - ગાજર, કોળા, કોબીજ અથવા બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ.
કોઈપણ સાઇડ ડીશ આ વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે - પોર્રીજ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, પાસ્તા. બટેટા, ગાજર અને કોળાની પ્યુરીને મંજૂરી છે. ભિન્નતા શક્ય છે વનસ્પતિ પ્યુરી. તમે રેસીપી બદલી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, બટેટા-કોળું અથવા ગાજર-કોળું, બટેટા-ગાજરની પ્યુરી બનાવો.

મીઠાઈ. મીઠાઈ વિનાનું જીવન ઉદાસી છે

સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ એ તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અને સારવાર ન આપવાનું કારણ નથી સ્વસ્થ મીઠાઈ. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે ચરબીવાળી કેક માખણ ક્રીમ cholecystectomy પછીના પ્રથમ વર્ષમાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરો છે. તેથી, તમારે સલામત આહાર મીઠાઈઓ પર સ્વિચ કરવાની જરૂર છે.

પિત્તાશયની પથરીનો રોગ તેમાંથી એક છે ગંભીર બીમારીઓ. આ રોગના લક્ષણોમાં પીડાદાયક કોલિકનો સમાવેશ થાય છે જે થોડી મિનિટોથી કેટલાક કલાકો સુધી ટકી શકે છે. પિત્તાશયના રોગની સારવારમાં મોટેભાગે પિત્તાશયને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

પિત્તાશયને દૂર કર્યા પછી, ખાસ કરીને શસ્ત્રક્રિયા પછીના પ્રથમ મહિનામાં, બીમાર લોકોએ અનુસરવાની જરૂર છે કડક આહાર. જો કે, તે પછી પણ ખોરાક આહાર રહે છે, કારણ કે દૂર કરાયેલ પિત્તાશય હવે કામ કરી શકતું નથી અને પાચન માટે જરૂરી પિત્ત ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, પછી ભારે દબાણસ્વાદુપિંડ જેવા અંગો પર પડે છે અને ડ્યુઓડેનમ.

તે શું રજૂ કરે છે આહાર ખોરાક? અલબત્ત, તમારે તળેલું, મસાલેદાર અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક ન ખાવો જોઈએ. ખોરાક તાજી રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ, અને ભાગો નાના પરંતુ વારંવાર હોવા જોઈએ.

શું તમે તમારું પિત્તાશય કાઢી નાખ્યું છે અને હવે તમે તમારો મનપસંદ ખોરાક બનાવી શકતા નથી? નિરાશ થશો નહીં, કારણ કે આહારની વાનગીઓવૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સાઇટ www.site ના સંપાદકો અને હું તમને ઓફર કરું છું પ્રખ્યાત વાનગીઓ, પિત્તાશય દૂર કર્યા પછીની વાનગીઓ જે તમારા જીવનને સુધારવામાં મદદ કરશે.

નાસ્તો

નાસ્તા માટે, કુટીર ચીઝ અને ચા સાથે પાસ્તાનો પ્રયાસ કરો

કુટીર ચીઝ સાથે પાસ્તા

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, 100 ગ્રામ પાસ્તા, 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 10 ગ્રામ માખણ, 2 ચમચી ખાંડ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું લો. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, તેને ઓસામણિયું અને ડ્રેઇન કરો. પછી ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો. બાફેલા પાસ્તા અને ભેગું કરો દહીંનો સમૂહ, અને 5-6 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, ટોચ પર માખણનો ટુકડો મૂકો.

લંચ

સફરજન બીજા નાસ્તા માટે આદર્શ છે, પરંતુ સામાન્ય નહીં, પરંતુ બેક કરેલા.

બેકડ સફરજન

વહેતા પાણીની નીચે બે સફરજનને ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. ચમચી અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, પૂંછડીની બાજુથી કોરને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. બે ચમચી ખાટા ક્રીમમાં એક ચમચી શુદ્ધ કિસમિસ ઉમેરો, સફરજનને મિક્સ કરો અને સ્ટફ કરો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સફરજન તૈયાર છે કે નહીં તે શોધવું ખૂબ જ સરળ છે. ફળની બાજુને ટૂથપીકથી વીંધો; જો તે અંદર જાય અને સરળતાથી બહાર આવે, તો તેનો અર્થ એ કે સફરજન શેકવામાં આવ્યું છે. તેમને આનંદથી ખાઓ.

રાત્રિભોજન

ખોરાક પર લોકો માટે લંચ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અંતમાં ગરમ ખોરાક, પ્રથમ પ્રવાહી વાનગીના ફરજિયાત ઉપયોગ સાથે, દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

સોજી સાથે શાકભાજીનો સૂપ

આ સૂપ માટે તમારે એક નાનું ગાજર, બે બટાકા, એક ચમચી સોજી, એક ઈંડું, એક ચમચી માખણ, 500 મિલી પાણી, 50 ગ્રામ દૂધ અને મીઠુંની જરૂર પડશે.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં છાલવાળી અને બારીક સમારેલી શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી તેને બહાર કાઢીને ચાળણી વડે ઘસો. તેમને પાછા અંદર મૂકો વનસ્પતિ સૂપ. સોજીઉકળતા સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું. ઇંડાને દૂધમાં મિક્સ કરો અને અમારી વાનગીમાં રેડો. વધુ 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા, બધા સમય stirring. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં માખણ ઉમેરો.

સ્ટ્યૂડ માંસ સાથે બીન શીંગો

150 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ અથવા માંસ એક નાનું ગાજર સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 200 ગ્રામ બીન શીંગો રાંધવા. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે અને થોડું પાણી બાકી હોય, ત્યારે તેમાં 1/2 કપ કીફિર સાથે મિશ્રિત લોટનો એક ચમચી ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના અંત સુધીમાં તે ઘટ્ટ થઈ જશે. ઠંડું કરેલા બાફેલા માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બીનની શીંગોમાં ઉમેરો, તેને ફરીથી ઉકળવા દો અને સર્વ કરો. સેવા આપતા પહેલા, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી છંટકાવ.

બપોરનો નાસ્તો

બપોરે ચા માટે અમે તમને ઓફર કરીએ છીએ બાફેલી પીણુંગુલાબ હિપ્સમાંથી, અથવા ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ, કુદરતી દહીં, મધના ચમચીના ઉમેરા સાથે લીલી ચા.

રાત્રિભોજન

પોસ્ટ-ઑપ લોકો માટે, રાત્રિભોજન આવશ્યક છે. સૂવાના સમયે ઓછામાં ઓછા 1.5-2 કલાક પહેલાં વધુ પડતું ન ખાવાનો અને ખોરાક લેવાનો પ્રયાસ કરો.

શાકભાજી સાથે બાફેલી માછલી

200 ગ્રામ કોઈપણ ઓછી ચરબી દરિયાઈ માછલીથાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. રાંધતી વખતે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલા ગાજર અને મીઠું ઉમેરો.
એક ઝુચીની, એક ગાજર, એક ડુંગળી અને બે ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, મીઠું, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને રેડવાની છે ગરમ પાણીજેથી તે શાકભાજીને આવરી લે. બે ચમચી માં રેડો સૂર્યમુખી તેલ. બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેમને એક સુંદર વાનગી પર લઈ જાઓ, તેમને મધ્યમાં એક ટેકરામાં મૂકો, બાજુ પર માછલીના ટુકડા મૂકો અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

વધુમાં, તમને બ્રેડ ખાવાની છૂટ છે, પ્રાધાન્યમાં ગ્રે અને સહેજ સૂકા. લીલી અને કાળી બંને ચા પીવો, વિવિધ કોમ્પોટ્સઅને ફળ પીણાં.

પિત્તાશય દૂર કર્યા પછી આહારને અનુસરીને, તમે સામાન્ય જાળવશો જઠરાંત્રિય માર્ગ, જેનો અર્થ છે કે તમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થશે નહીં.