ઘર સંશોધન મોટી માત્રામાં પોટેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો કોષ્ટક. કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ પોટેશિયમ હોય છે? શરીર દ્વારા પોટેશિયમ શોષણની સુવિધાઓ

સંશોધન

મોટી માત્રામાં પોટેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો કોષ્ટક. કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ પોટેશિયમ હોય છે? શરીર દ્વારા પોટેશિયમ શોષણની સુવિધાઓ

ખોરાકમાંથી સૂક્ષ્મ તત્વોનું પૂરતું સેવન એ આરોગ્યની ચાવી છે અને સક્રિય દીર્ધાયુષ્યઅમને દરેક. આ સત્યવાદને પુરાવાની જરૂર નથી. એક અથવા બીજી વસ્તુની તીવ્ર અછત ખનિજ સંયોજનવી માનવ શરીર, અને કોઈપણ ઉંમરે, શરીરની તમામ સિસ્ટમોની સંકલિત કામગીરીમાં નિષ્ફળતા તરફ દોરી જાય છે.

આજે આપણે પોટેશિયમ અને તેની કામગીરીમાં તેની ભૂમિકા વિશે વાત કરીશું વિવિધ સિસ્ટમોઅને અંગો. અમે એ પણ વિગતવાર જોઈશું કે કયા ખોરાકમાં પોટેશિયમ હોય છે, પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે આ સૂક્ષ્મ તત્વની દૈનિક માત્રા શું જરૂરી છે, શરીરમાં પદાર્થની અછત અથવા વધુ પડતી શું પરિણમી શકે છે અને તમારા આહારને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે આયોજન કરવું. ખોરાકમાંથી સૂક્ષ્મ તત્વોનું સેવન.

પોટેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો મોટી માત્રામાં, તે તમારામાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે દૈનિક મેનુશરીરમાં આવા મૂલ્યવાન પદાર્થની ઉણપને રોકવા માટે. આ ખનિજ તત્વદરેક કોષમાં હાજર હોય છે, અને તેના ક્ષાર અંતઃકોશિક પ્રવાહીનો ભાગ છે. એટલા માટે પોટેશિયમ મ્યોકાર્ડિયમ, સ્નાયુઓ, ધમનીઓ, નસો, રુધિરકેશિકાઓ, યકૃત, કિડની, મગજ, બરોળ, ફેફસા વગેરે સહિત તમામ નરમ પેશીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ચાલો શરીરમાં પોટેશિયમના મુખ્ય કાર્યોની યાદી કરીએ:

જાળવણી સામાન્ય કાર્યોસેલ દિવાલો;
અન્ય મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વ - મેગ્નેશિયમના લોહીમાં જરૂરી સાંદ્રતા જાળવવી;
સ્થિરીકરણ હૃદય દર;
એસિડ-બેઝ અને પાણી-મીઠું ચયાપચયનું નિયમન;
કોશિકાઓમાં અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સોડિયમ ક્ષારના જુબાની અટકાવવા;
જાળવણી સામાન્ય સૂચકાંકોનરક;
પેશીઓમાં પ્રવાહીના સંચયની રોકથામ;
ઓક્સિજન પરમાણુઓ સાથે મગજ પ્રદાન કરવાના કાર્યોમાં ભાગીદારી;
શરીરમાંથી સડો ઉત્પાદનો, કાર્સિનોજેન્સ, ઝેર અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવા, જે ઝેરના સંચયની સંભાવનાને ઘટાડે છે;
ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમના વિકાસની રોકથામ;
સહનશક્તિ અને શારીરિક શક્તિમાં વધારો;
પ્રતિરક્ષા મજબૂત;
ઊર્જા ચયાપચયમાં ભાગીદારી.

જીવતંત્રમાં સ્વસ્થ વ્યક્તિલગભગ 250 ગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. તેમાંથી મોટાભાગના બરોળ અને યકૃતમાં જોવા મળે છે. વધતી જતી બાળકોનું શરીરતમારે વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 17 થી 30 મિલિગ્રામ પોટેશિયમની જરૂર છે.

ઉંમર પર આધાર રાખીને, શરીરના વજન અને ભૌતિક સ્થિતિવ્યક્તિએ દરરોજ 2 થી 4 ગ્રામ સૂક્ષ્મ તત્વ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. IN ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ, જેના વિશે આપણે અલગથી વાત કરીશું, પોટેશિયમની માત્રા લગભગ 1 ગ્રામ વધારવી જોઈએ.

પોટેશિયમના વધેલા ડોઝની તાત્કાલિક જરૂરિયાત ક્યારે ઊભી થાય છે?

સૌ પ્રથમ, ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા તમામ એથ્લેટ્સ અને કામદારો, વૃદ્ધ લોકો, તેમજ બાળક વહન કરતી સ્ત્રીઓને માઇક્રોએલિમેન્ટની જરૂર છે.

આવા લોકોમાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ મોડમાં કાર્ય કરે છે વધારો ભાર, જ્યારે પોટેશિયમના મોટા ભાગને પરસેવો વધવા સાથે શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

મ્યોકાર્ડિયમ અને રક્ત વાહિનીઓના સંકલિત કાર્યમાં વિક્ષેપોને રોકવા માટે, પોષણશાસ્ત્રીઓ આવશ્યકપણે ફરીથી ભરવાની સલાહ આપે છે. રાસાયણિક પદાર્થઆવતા ખોરાક સાથે અથવા ખાસ પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ લો. સગવડ અને સ્પષ્ટતા માટે, અમે એક કોષ્ટક તૈયાર કર્યું છે, જેનો અભ્યાસ કર્યા પછી આપણામાંના દરેક અમારા મનપસંદ ઉત્પાદનોની તરફેણમાં પસંદગી કરશે.

ખોરાક, ટેબલમાં પોટેશિયમ

મોટી માત્રામાં પોટેશિયમ ધરાવતા કુદરતી ખાદ્ય ઉત્પાદનોને અનુકૂળ સ્વરૂપમાં કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવે છે (ઉત્પાદન - પોટેશિયમ સામગ્રી)

ઉત્પાદન નામ	પોટેશિયમની સામગ્રી દરેક 100 ગ્રામ માટે મિલિગ્રામમાં
ચા	2490
સોયાબીન	1840 પહેલા
કોકો	1689
ઘઉંની થૂલું	1160
કઠોળ (કઠોળ, વટાણા, દાળ, કઠોળ)	1000 થી 1690 સુધી
સૂકા ફળો (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, અંજીર, ખજૂર, પ્રુન્સ)	680 થી 1000 સુધી
નટ્સ (બદામ, અખરોટ, પિસ્તા, હેઝલનટ્સ)	658 થી 1025 સુધી
બીજ (કોળું, તલ, સૂર્યમુખી)	820
લસણ અને જંગલી લસણ ગ્રીન્સ	775
પાંદડાવાળા શાકભાજી (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, પાલક, સોરેલ, તુલસીનો છોડ, અરુગુલા, લેટીસ)	307 થી 798 સુધી
અનાજ (રાઈ, ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, નરમ ઘઉં)	280 થી 510 સુધી
મશરૂમ્સ (સફેદ, પોલિશ, બોલેટસ)	450
બ્રાઉન રાઇસ	423
કેળા	400
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોહલરાબી	375
દાડમ	120 થી 380 સુધી
રેવંચી	225
કોળુ અને તલ નું તેલ	204
સીવીડ (કેલ્પ, કેલ્પ)	150
કેરી	120
પોલિશ્ડ ચોખા	115
દ્રાક્ષ અને સફરજનનો રસ	120 થી 150 સુધી
બીફ, સસલું અને ટર્કી (દુર્બળ)	145
આખું દૂધ (ઓછી ચરબી)	139
ડચ ચીઝ, પોશેખોન્સ્કી	100
દરિયાઈ માછલી (હલીબટ, સૅલ્મોન, કૉડ, ફ્લાઉન્ડર, મેકરેલ, સારડીન)	95

પોટેશિયમ સાથે તૈયારીઓ

મોટાભાગના પોટેશિયમ ખોરાકમાં કુદરતી સ્વરૂપમાં હાજર હોય છે. સ્વાભાવિક રીતે, ત્યાં ઘણા છે ફાર્માકોલોજીકલ દવાઓઅને જૈવિક રીતે સક્રિય ઉમેરણોજો કે, પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાક માટે અનુભવી પોષણશાસ્ત્રીઓભલામણ કરે છે કે તેમના દર્દીઓ નિયમિત ખોરાકમાંથી સૂક્ષ્મ તત્વોનું સેવન સુનિશ્ચિત કરે છે, જેમાંથી તે એક છે.

જો પોટેશિયમના વધારાના ડોઝની જરૂર હોય, તો ડોકટરો તેમના દર્દીઓને નીચેની દવાઓ લખી શકે છે: એસ્પર્કમ, ફોમી પોટેશિયમ, પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ.

અધિક પોટેશિયમ (હાયપરકલેમિયા) ના જોખમો શું છે?

શરીરમાં દરેક વસ્તુ સંતુલિત હોવી જોઈએ, તેથી મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની ઉણપ અને તેની વધુ પડતી બંને હાનિકારક છે, જે નીચેના લક્ષણો દ્વારા પ્રગટ થાય છે:

અતિશય ઉત્તેજના નર્વસ સિસ્ટમ;
હૃદય સ્નાયુની કામગીરીમાં વિક્ષેપો;
રેનલ વિકૃતિઓ;
મૂત્રવર્ધક પદાર્થમાં વધારો;
પગ અને હાથના સ્નાયુઓમાં અગવડતા.

અતિશય પોટેશિયમનું સેવન કેલ્શિયમની ઉણપના વિકાસનું કારણ બની શકે છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વ છે.

હાયપરક્લેમિયા પછી માત્ર ડૉક્ટર જ નિદાન કરી શકે છે પ્રયોગશાળા સંશોધનલોહી જો તમને આનું નિદાન થયું હોય, તો તમારે તરત જ પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું બંધ કરવું જોઈએ (જો તે માટે સૂચવવામાં આવ્યું હોય તો તબીબી સંકેતો) અને આહારમાં આ સૂક્ષ્મ તત્વથી સમૃદ્ધ ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો.

કયા ખોરાકમાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે?

માઇક્રોએલિમેન્ટનો અભાવ તમામ પ્રકારના ચયાપચયના ઉલ્લંઘનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, મુખ્યત્વે પાણી-મીઠું ચયાપચય. આને કારણે, મ્યોકાર્ડિયલ સંકોચનની લય નિષ્ફળ જાય છે, જે હાર્ટ એટેકનું કારણ બની શકે છે.

બ્લડ પ્રેશરમાં કૂદકા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર ધોવાણનો દેખાવ પણ શક્ય છે, જે વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ, સ્ત્રીઓમાં સર્વાઇકલ ધોવાણ.

પોટેશિયમનું અપૂરતું સેવન ઘણીવાર કસુવાવડ અને જાતીય ક્ષેત્રમાં સમસ્યાઓથી ભરપૂર હોય છે. બાળકોમાં, પોટેશિયમની ઉણપ વૃદ્ધિ મંદીનું કારણ બની શકે છે.

પોટેશિયમની ઉણપના મુખ્ય ચિહ્નોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

ત્વચાની સૂકવણી;
નીરસતા અને વાળની નાજુકતા;
ત્વચાના હાલના જખમના લાંબા ગાળાના ઉપચાર;
સ્નાયુઓની સતત નબળાઇ;
વારંવાર પેશાબ;
ન્યુરલજિક પીડા;
ઉબકા અને ઉલટી;
લાગણી સતત થાકનબળાઇ અને સુસ્તી;
ખેંચાણ (મુખ્યત્વે વાછરડાના સ્નાયુઓમાં);
કેશિલરી નુકસાન;
નાના મારામારી સાથે પણ હેમેટોમાસ અને ઉઝરડાની રચના;
રેનલ નિષ્ફળતા.

પોટેશિયમને ફરીથી ભરવા માટે, તે કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ ખોરાક સાથે આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે પૂરતું છે. પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનો સક્રિય વપરાશ તરફ દોરી જશે ઝડપી સુધારોસુખાકારી

મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાક (કોષ્ટક નંબર 2)

મુખ્ય સૂક્ષ્મ તત્વ જે પોટેશિયમ સાથે મળીને કામ કરે છે તે મેગ્નેશિયમ છે. જો પોટેશિયમની અછત હોય, તો પોટેશિયમનું શોષણ લગભગ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે, જે હૃદયની સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. તેથી જ નીચેના કોષ્ટકમાં બતાવેલ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ બંનેના વધેલા ડોઝ ધરાવતા છોડ અને પ્રાણી મૂળના મેનૂ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન શ્રેણીઓ	મહત્તમ મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનો
નટ્સ	કાજુ, દેવદાર, બદામ અને હેઝલનટ
અનાજ	બિયાં સાથેનો દાણો (ઉકાળવા), ઓટમીલ
કઠોળ	કઠોળ, મગફળી
જડીબુટ્ટીઓ અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ	ખીજવવું, લીંબુ મલમ, લેટીસ, પાલક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ફળો	આલુ, દ્રાક્ષ, સફરજન, અંજીર, કેળા
બેરી	તરબૂચ, બ્લૂબેરી, રાસબેરિઝ
દૂધ ઉત્પાદનો	આખું દૂધ, કીફિર, કુદરતી દહીં, આથેલું બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ, સખત ચીઝ
કડવી ચોકલેટ	બારમાં કોકોનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 76% છે
તેમાંથી બનાવેલ બીજ અને ઉત્પાદનો	તલ, તાહીની હલવો, તલનું તેલ, કોળાં ના બીજઅને કોળાના બીજનું તેલ
સૂકા ફળો	સૂકા જરદાળુ, ખજૂર, અંજીર

પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક હૃદય માટે હિમેટોપોએટીક અંગો અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ખોરાક કરતાં ઓછું મહત્વનું નથી. જેમ તમે જોઈ શકો છો, સૂક્ષ્મ તત્વોના મુખ્ય સ્ત્રોત વનસ્પતિ ખોરાક છે.

યાદ રાખો કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમાંના કેટલાક નાશ પામે છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરો તાજા ફળોઅને શેક્યા વગરના બીજ અને બદામ.

પોટેશિયમ વિશે આપણે શું જાણીએ છીએ? કદાચ એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ હૃદયને ફાયદો કરે છે અને હકીકત એ છે કે કેળામાં પોટેશિયમ હોય છે. આ તે છે જ્યાં મોટાભાગના સામાન્ય લોકોનું જ્ઞાન મર્યાદિત છે. પરંતુ હકીકતમાં, પોટેશિયમ એ માનવ શરીરમાં મુખ્ય ખનિજ છે, જે મોટાભાગની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. આ લેખમાં આપણે માનવ શરીર માટે પોટેશિયમના મહત્વ વિશે વાત કરીશું અને આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ ધરાવતા ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપીશું.

પોટેશિયમ - તમારે તેના વિશે શું જાણવાની જરૂર છે

સૌ પ્રથમ, ચાલો કહીએ કે પોટેશિયમ ખરેખર આવશ્યક છે. તેના વિના, હૃદય અને કિડનીનું કાર્ય અશક્ય છે, તેના વિના મગજ અને સ્નાયુઓનો વિકાસ (અમારા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્નાયુ - હૃદય સહિત) અશક્ય છે, એટલે કે, હકીકતમાં, પોટેશિયમ વિના જીવન અશક્ય છે.

હકીકત એ છે કે પોટેશિયમ માટે જવાબદાર છે પાણી-ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનશરીરમાં અને સામાન્ય જાળવે છે ઓસ્મોટિક દબાણશરીરના દરેક કોષમાં. વધુમાં, સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ સાથે મળીને, આ ખનિજ નિયમન કરે છે એસિડ-બેઝ બેલેન્સશરીરમાં (pH). એટલા માટે પોટેશિયમ આપણા શરીરને દરરોજ ખોરાક દ્વારા મળવું જોઈએ. સદનસીબે, શાકભાજી અને ફળો જે આપણા પ્રદેશોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે તે આ મૂલ્યવાન ખનિજથી સમૃદ્ધ છે. બસ દુર્લભ વ્યક્તિપોટેશિયમ સંતુલન વિશે વિચારે છે, શાકભાજી અને ફળોને બદલે ફાસ્ટ ફૂડ અને ઉતાવળમાં બનાવેલી સેન્ડવીચ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આહારની આવી ઉપેક્ષા શરીરને ગંભીર રીતે નબળી બનાવે છે, જેમાં શરીરમાં આ પદાર્થની ઉણપ સર્જાય છે.

એવું કહેવું આવશ્યક છે કે માનવ શરીરમાં 250 ગ્રામ પોટેશિયમ સતત હાજર હોય છે, અને માત્ર 3 ગ્રામ લોહીના સીરમમાં હોય છે, અને બાકીનું ખનિજ કોષોમાં હોય છે. દરરોજ વ્યક્તિએ ખોરાકમાંથી 3-5 ગ્રામ પોટેશિયમ મેળવવું જોઈએ. તે જ સમયે, જો કોઈ વ્યક્તિ સક્રિય રીતે કામ કરે અથવા રમતો રમે તો પ્રશ્નમાં મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની જરૂરિયાત વધશે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લેવા અને ભારે પરસેવો, જેમાં શરીર દ્વારા પ્રવાહીનું સક્રિય નુકશાન થાય છે, તે પોટેશિયમનો વપરાશ કરવાનો સંકેત પણ છે. મોટા ડોઝ. છેલ્લે, સાથે આહાર ઉચ્ચ સામગ્રીબાળકને વહન કરતી સ્ત્રીઓએ પોટેશિયમનું પાલન કરવું જોઈએ.

પોટેશિયમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

1. દબાણને નિયંત્રિત કરે છે
પોટેશિયમના પ્રભાવ હેઠળ, જહાજો સ્થિતિસ્થાપક રહે છે અને ઘટતા નથી કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ, આમ રક્ષણ વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમએથરોસ્ક્લેરોસિસ થી. વધુમાં, પોટેશિયમ માટે આભાર ધમની દબાણસામાન્ય છે અને અમે સામનો કરી રહ્યા નથી નકારાત્મક પરિણામોહાયપરટેન્શન માર્ગ દ્વારા, જો બ્લડ પ્રેશરમાં નોન-પેથોલોજીકલ વધારો જોવા મળે છે, તો ડૉક્ટર પોટેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સ અથવા આહાર સાથેનો આહાર લખી શકે છે. વધેલી સામગ્રીઆ ખનિજ.

2. કિડની ફંક્શનને સપોર્ટ કરે છે
ડોકટરોના જણાવ્યા મુજબ, પોટેશિયમ એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે જે લોહીના પ્રવાહમાં એસિડિટી ઘટાડે છે અને તેના કારણે કિડનીમાં પથરી બનતા અટકાવે છે. જો કે, તે લોકો જે પીડાય છે રેનલ નિષ્ફળતા, પોટેશિયમ સાથે ખોરાક લેવાનું પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેઓ હાયપરક્લેમિયા વિકસાવી શકે છે.

3. શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે
આ મેક્રોએલિમેન્ટના દૈનિક ધોરણને પ્રાપ્ત કરીને, અમે શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવી રાખીએ છીએ, જેનો અર્થ છે કે અમે ખાતરી કરીએ છીએ યોગ્ય કામતમામ સિસ્ટમો અને સામાન્ય શરીરનું વજન જાળવી રાખે છે.

4. ચયાપચયને વેગ આપે છે
શું તમે આહાર પર છો પરંતુ વજન ઘટાડી શકતા નથી? શક્ય છે કે આ રીતે શરીર તમને પોટેશિયમની ઉણપ વિશે સંકેત આપે. આ ખનિજની ઉણપ ધીમી પડી જાય છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, જે ચરબીના ભંગાણમાં દખલ કરે છે અને તમને તમારો પાતળો આકાર પાછો મેળવતા અટકાવે છે.

5. તણાવ અટકાવે છે
શરીરમાં પોટેશિયમનું નિયમિત સેવન નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટના સામાન્ય સ્તરને જાળવી રાખવાથી, અમને માથાનો દુખાવો અને બળતરા, ચક્કર અને ઊંઘમાં ખલેલ થવાની શક્યતા ઓછી છે.

6. દૂર કરે છે સ્નાયુ ખેંચાણ
માં પોટેશિયમનો અભાવ નરમ પેશીઓખેંચાણ અને આંચકી તરફ દોરી જાય છે. આ ખનિજની થોડી ઉણપ પણ સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને અગવડતા દ્વારા પોતાને અનુભવે છે.

7. ગ્લુકોઝને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે
આપણા શરીરને ગ્લુકોઝને તોડવા અને ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે પોટેશિયમની જરૂર હોય છે. જલદી આ પદાર્થનું સ્તર ઘટે છે, આપણે નબળાઈ અને થાક અનુભવીએ છીએ, અને આપણું પ્રદર્શન તરત જ ઘટી જાય છે.

8. હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
હાડપિંજર સિસ્ટમતે માત્ર ફોસ્ફરસ નથી જે મજબૂત બનાવે છે. માનવ હાડપિંજરનું સ્વાસ્થ્ય મોટાભાગે શરીરમાં પોટેશિયમના સ્તર પર આધારિત છે, અને તેથી જો તમે સાંધા અને કરોડરજ્જુની સમસ્યાઓ ટાળવા માંગતા હો, તો ઑસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસને અટકાવવા માંગતા હો, તો તમારે તમારા આહારમાં પોટેશિયમ હોવું આવશ્યક છે.

9. મગજના કાર્યને સક્રિય કરે છે
પોટેશિયમની ઉણપ મગજ માટે અત્યંત હાનિકારક છે, કારણ કે પોટેશિયમ મગજના કોષોને ઓક્સિજન પૂરો પાડે છે. તેથી જ, જ્યારે આવા મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની અછત હોય છે, ત્યારે વ્યક્તિ અનુભવે છે માનસિક થાક, ભૂલી જવાથી પીડાય છે અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.

પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનું સંતુલન

મેગ્નેશિયમ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે મ્યોકાર્ડિયમને પોષણ આપે છે. જો કે, કામ જાળવી રાખવા માટે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનુંમેગ્નેશિયમ પોટેશિયમ સાથે મળીને કામ કરવું જોઈએ. સંયોજનમાં, આ મેક્રોએલિમેન્ટ્સ હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને મ્યોકાર્ડિયમમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે. આવા સંકલિત કાર્ય માટે આભાર, વિકાસ ગંભીર બીમારીઓ, જેમ કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, એરિથમિયા, કંઠમાળ અને હૃદયની નિષ્ફળતા. આ ઉપરાંત, જે લોકોને હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક આવ્યો હોય તેઓને પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમવાળા ખોરાકમાં સ્વિચ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. છેલ્લે, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ સાથે, મગજ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મેમરી અને એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે.

પોટેશિયમ અને સોડિયમનું સંતુલન

શરીરમાં પોટેશિયમની ભૂમિકા વિશે બોલતા, કોઈ પણ વ્યક્તિ સોડિયમનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ ન જઈ શકે, કારણ કે આ સૂક્ષ્મ તત્વો અનુસંધાનમાં કાર્ય કરે છે અને ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. પોટેશિયમ અને સોડિયમનું સૌથી શ્રેષ્ઠ સંયોજન 3:1 ગુણોત્તર છે. જ્યારે આ રીતે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે આ ખનિજો લાવે છે સૌથી મોટો ફાયદોશરીર તેથી જ જ્યારે શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધે છે, ત્યારે સંતુલન જાળવવા અને શરીરને મોટા ભાગના પોટેશિયમનું અવમૂલ્યન થતું અટકાવવા માટે વધારાના પોટેશિયમના સેવનની જરૂર પડે છે.

આ સંદર્ભે, એક સ્ટોરમાં ખરીદી ટામેટાંનો રસમીઠું સાથે એકદમ નકામું છે, કારણ કે ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી સાથે પણ, આવા પીણામાં બમણું મીઠું હોય છે, જેનો અર્થ છે કે શરીરને પોટેશિયમ પ્રાપ્ત થતું નથી, જે સોડિયમ દ્વારા અવમૂલ્યન થાય છે.

શું પોટેશિયમની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે

ચાલો એવા કિસ્સાઓની યાદી કરીએ કે જેમાં આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની ઉણપ થઈ શકે છે. આમાં શામેલ છે:

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લેવા;
વધુ મીઠું (સોડિયમ) ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ;
ખોરાકને શોષવાની શરીરની ક્ષમતામાં ક્ષતિ;
ઉચ્ચ શારીરિક પ્રવૃત્તિ;
ધૂમ્રપાન અને દારૂનો દુરૂપયોગ;
દવાનો વપરાશ.

પોટેશિયમની ઉણપના લક્ષણો

આ ખનિજની ઉણપ નક્કી કરવી એટલી સરળ નથી, કારણ કે પોટેશિયમની ઉણપના લક્ષણો અન્ય ઘણા સામાન્ય રોગો સાથે ભેળસેળ કરી શકાય છે. જો આ પદાર્થનો અભાવ હોય, તો વ્યક્તિ સુસ્ત બની જાય છે, ભૂખ ગુમાવે છે અને પછી પણ સુસ્તી અનુભવે છે. સારી ઊંઘ. વધુમાં, તે સ્નાયુઓની નબળાઇ વિકસાવે છે અને હૃદયની સમસ્યાઓ (એરિથમિયા) થવાનું શરૂ કરે છે.

જો શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપ લાંબા સમય સુધી વિકસે છે, તો દર્દી પાચન પ્રક્રિયા સાથે સમસ્યાઓ વિકસાવે છે, હૃદય રોગવિજ્ઞાન વિકસાવે છે અને આર્થ્રોસિસથી પીડાય છે. જો હાલની ઉણપની ભરપાઈ કરવા માટે કોઈ પગલાં લેવામાં ન આવે, તો આ પરિસ્થિતિ વ્યક્તિને સ્ટ્રોક અથવા ઓન્કોલોજીકલ ગાંઠોના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે.

આવા અભાવ માટે બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજ, વધુ પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાક પર ધ્યાન આપો.

10 પોટેશિયમ ઉચ્ચ ખોરાક

1. કેળા (594 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
બનાના કોઈપણ રીતે પ્રશ્નમાં રહેલા ખનિજની સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક નથી, જો કે, તેને સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનશરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર જાળવવા માટે, બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોના અનન્ય સંયોજનને આભારી છે. એવું નથી કે વૈજ્ઞાનિકોએ કેળાને ઓળખ્યા શ્રેષ્ઠ ફળમુખ્ય ભોજન વચ્ચે નાસ્તા માટે. સંતુલિત અને સંતુલિત માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા અનાજ ઉત્પાદનો સાથે સમારેલા કેળા ખાઓ સ્વસ્થ નાસ્તો.

2. એવોકાડો (975 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
આ ખનિજને ફરીથી ભરવા ઉપરાંત, એવોકાડોમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે, જે હૃદય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. હવે, તમારી જાતને ફળોથી ખુશ કરવાનું નક્કી કર્યા પછી, "એલીગેટર પિઅર" પર ધ્યાન આપો, જે તમે તે જ રીતે ખાઈ શકો છો, અથવા તમે અદ્ભુત લીલી સ્મૂધી, શાકભાજી અને ફળોનો કચુંબર અથવા વિદેશી મેક્સીકન નાસ્તો, ગ્વાકામોલ તૈયાર કરી શકો છો. .

3. બેકડ પોટેટો (1,081 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
તે પોટેશિયમનો સસ્તો છતાં અત્યંત ઉદાર સ્ત્રોત છે. વધુમાં, બટાકા આપણા શરીર માટે "ભારે" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જાણીતા સપ્લાયર છે, એક શાકભાજી જે રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, ડાયાબિટીસ અને સંધિવાને અટકાવે છે. જો તમે તમારા પુરવઠાને ફરીથી ભરવાનું નક્કી કરો છો, તો બટાકાને ઉકાળો અથવા ફ્રાય કરશો નહીં, પરંતુ તેમને તેમની સ્કિન્સમાં શેકશો અને માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપો.

4. સ્વિસ ચાર્ડ (961 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
આવા ગ્રીન્સ આપણામાં એક ઉત્સુકતા છે, જો કે આજે તે મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ્સમાં મળી શકે છે. આ પાક માત્ર પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી જ નહીં, પરંતુ અન્ય વિટામિન અને ખનિજો પણ ધરાવે છે જે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે ચાર્ડને તેના "નજીકના સંબંધી" - બીટ ટોપ્સ (305 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ) સાથે બદલી શકો છો. સલાડમાં ટોપ ઉમેરો અથવા તેનો ઉપયોગ કરીને જૂની વાનગીઓ બનાવો. રશિયન વાનગી- બોટવિન્યા.

5. સફરજન (278 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
સફરજન પ્રશ્નમાં રહેલા મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની સામગ્રીના સંદર્ભમાં ચેમ્પિયન ન હોવા છતાં, તે હંમેશા અમારા ટેબલ પર વિપુલ પ્રમાણમાં હાજર હોય છે, જેનો અર્થ એ છે કે આપણે દિવસમાં 1-2 સફરજન સરળતાથી ખાઈ શકીએ છીએ, તેને કચુંબર અથવા બેકમાં કાપી શકીએ છીએ. એક અદ્ભુત. સફરજન થી બનેલી મીઠાઈ. આ ઉપરાંત, સફરજનના ઝાડના ફળો હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તે લોકો માટે પણ અત્યંત ઉપયોગી છે જેઓ વ્યસ્ત છે. માનસિક શ્રમ. અને એ પણ, છાલ સાથે સફરજન ખાવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે તેની નીચે છે કે બધું છુપાયેલું છે મૂલ્યવાન પદાર્થો, અને છાલ પોતે જ ઝેર અને કચરામાંથી રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે.

6. સૂકા જરદાળુ (1162 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
દરેકના મનપસંદ સૂકા ફળ આપણા શરીર માટે પોટેશિયમનો ઉદાર સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત, તે વિટામિન એ અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે શ્રેષ્ઠ માર્ગદ્રષ્ટિની સ્થિતિ, શરીરની સફાઈ અને કાર્યને અસર કરે છે પાચન તંત્ર. જો કે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે સૂકા જરદાળુમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે જો તમે વજન વધારવા માંગતા નથી, તો તમારે આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ.

7. ટામેટા પેસ્ટ (875 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
આ અદ્ભુત પાસ્તા કોઈપણ વાનગીના સ્વાદને બદલી અને વૈવિધ્ય બનાવી શકે છે. તે જ સમયે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉદાર સ્ત્રોત છે જે પ્રભાવને ઉત્તેજીત કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્ર, ખાસ કરીને, લાઇકોપીન, એક કેરોટીનોઇડ રંગદ્રવ્ય જે મ્યોકાર્ડિયમને મજબૂત બનાવે છે, કોષોના અધોગતિને અટકાવે છે, લોહીમાંથી "હાનિકારક" કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. જો કે, જો તમે પોટેશિયમ સાથે તમારા શરીરને ફરીથી ભરવા માંગતા હો, તો રસોઇ કરો ટમેટાની લૂગદીજાતે, તેમાં મીઠું ઉમેર્યા વિના.

8. કિસમિસ (749 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
સૂકા ફળોનો બીજો પ્રતિનિધિ, જેમાં પોટેશિયમ ઉપરાંત, ઘણા બધા હોય છે સ્વસ્થ પ્રોટીનઅને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ઉપરાંત નિયમિત ઉપયોગકિસમિસ ત્વચામાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, તેની સુંદરતા અને યુવાની જાળવી રાખે છે. આ સૂકા ફળને સલાડમાં ઉમેરો અને કન્ફેક્શનરી, તેમાંથી રસોઇ કરો હોમમેઇડ કેવાસઅને માત્ર અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણો, પણ અકલ્પનીય લાભોસારા સ્વાસ્થ્ય માટે.

9. સોયાબીન (620 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
અદ્ભુત સોયા ઉત્પાદનઆજે તે પહેલા કરતા વધુ લોકપ્રિય છે. તેનો ઉપયોગ ઇસ્કેમિયા અને હાર્ટ એટેકની રોકથામ સાથે સંકળાયેલ છે, ડાયાબિટીસઅને અમુક પ્રકારના કેન્સર. અને ધ્યાનમાં લેતા કે સોયા શરીરમાં પોટેશિયમના સ્તરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, આ ઉત્પાદનને બદલી ન શકાય તેવું કહી શકાય. સોયા કટલેટ, પેટ, સોયા પેનકેક અથવા તેમાંથી સોયા કોબી સૂપ બનાવો. શરીર ફક્ત આ માટે તમારો આભાર માનશે.

10. પાલક (590 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ)
આ અદ્ભુત લીલો માત્ર પોટેશિયમની ઉણપને જ નહીં, પણ શરીરને અન્ય ઘણા ફાયદાઓ પણ લાવે છે. તેની મૂલ્યવાન રચના માટે આભાર, સ્પિનચ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે અને અટકાવે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓશરીરમાં, એનિમિયા સામે લડે છે અને કેન્સર થવાની સંભાવના પણ ઘટાડે છે. નિયમિતપણે તમારામાં રસદાર સ્પિનચ ગ્રીન્સ ઉમેરો વનસ્પતિ સલાડઅથવા તેના આધારે લીલી સ્મૂધી તૈયાર કરો, અને તમારું સ્વાસ્થ્ય સંપૂર્ણ ક્રમમાં રહેશે.

છેલ્લે, ચાલો કહીએ કે શરીરમાં વધારાનું પોટેશિયમ તદ્દન છે એક દુર્લભ ઘટના, જે માત્ર પોટેશિયમ સાથેની દવાઓ અને આહાર પૂરવણીઓના લાંબા સમય સુધી અને અનિયંત્રિત ઉપયોગથી જ જોઇ શકાય છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિનું બ્લડ પ્રેશર ઘટે છે, તેમના હૃદયના ધબકારા અનિયમિત બને છે, એડીમા દેખાય છે અને એનિમિયા વિકસે છે. તેથી જ ડૉક્ટરની સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરો અને સ્વ-દવા ન કરો.
હું તમને આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્યની ઇચ્છા કરું છું!

પોટેશિયમ લગભગ તમામ જૂથોમાં જોવા મળે છે ખાદ્ય ઉત્પાદનોજો કે, નબળા પોષણને લીધે, શરીરમાં આ સૂક્ષ્મ તત્વની ઉણપ (હાયપોકલેમિયા) વિકસી શકે છે. સમાન સ્થિતિઉલટીને કારણે અથવા ચોક્કસ લીધા પછી વધુ પડતા પ્રવાહીના નુકશાનને કારણે પણ જોવા મળે છે દવાઓ. પોટેશિયમની ઉણપ પોતે જ પ્રગટ થાય છે સ્નાયુ નબળાઇ, સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, થાક, ચીડિયાપણું, કબજિયાત, હૃદયની લયમાં ખલેલ.

દૈનિક જરૂરિયાતશરીરમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વ્યક્તિની ઉંમર પર આધાર રાખે છે. પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ 4700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમની જરૂર હોય છે, 8 થી 18 વર્ષની વયના બાળકો અને કિશોરોને - 4500 મિલિગ્રામ, 4 થી 8 વર્ષની વયના બાળકો - 3800 મિલિગ્રામ, એક થી ત્રણ વર્ષનાં બાળકો - 3000 મિલિગ્રામ, 6-12 મહિનામાં - 700 મિલિગ્રામ , 6 મહિના સુધી - 400 મિલિગ્રામ. એવા લોકોના જૂથો છે જેઓ શરીરમાં પોટેશિયમની સતત ઉણપથી પીડાય છે. આમાં લેનારા દર્દીઓનો સમાવેશ થાય છે દવાઓમૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર સાથે, જે લોકો દારૂનો દુરુપયોગ કરે છે, એથ્લેટ.

પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક

શરીર ખોરાકમાંથી પોટેશિયમની જરૂરી માત્રા મેળવી શકે છે. સૂકા ફળોમાં આ સૂક્ષ્મ તત્વનો મોટો ભાગ જોવા મળે છે: સૂકા જરદાળુ (1710 મિલિગ્રામ), પ્રૂન્સ (860 મિલિગ્રામ), કિસમિસ (860 મિલિગ્રામ), બદામ (745 મિલિગ્રામ), હેઝલનટ્સ (720 મિલિગ્રામ), મગફળી (662 મિલિગ્રામ), સૂર્યમુખીના બીજ (647 મિલિગ્રામ), દેવદાર નટ્સ (628 મિલિગ્રામ), અખરોટ(475 મિલિગ્રામ). કઠોળ અને અનાજ આ ખનિજથી સમૃદ્ધ છે: કઠોળમાં 1100 મિલિગ્રામ ખનિજ, વટાણા - 879 મિલિગ્રામ, મસૂર - 663 મિલિગ્રામ, ઓટમીલ- 380 મિલિગ્રામ, બિયાં સાથેનો દાણો - 360 મિલિગ્રામ, બાજરી - 212 મિલિગ્રામ. શાકભાજીમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ જોવા મળે છે: બટાકા (550 મિલિગ્રામ), બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ (375 મિલિગ્રામ), ટામેટાં (310 મિલિગ્રામ), બીટ (275 મિલિગ્રામ), લસણ (260 મિલિગ્રામ), ગાજર (234 મિલિગ્રામ), જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (200 મિલિગ્રામ). મિલિગ્રામ), ડુંગળી (175 મિલિગ્રામ), લાલ મરી (163 મિલિગ્રામ).

આ ટ્રેસ તત્વનો મોટો જથ્થો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં હાજર છે: કેળા (400 મિલિગ્રામ), પીચ (363 મિલિગ્રામ), જરદાળુ (302 મિલિગ્રામ), દ્રાક્ષ (255 મિલિગ્રામ), સફરજન (280 મિલિગ્રામ), પર્સિમોન્સ (200 મિલિગ્રામ), નારંગી (200 મિલિગ્રામ), ગ્રેપફ્રૂટ (200 મિલિગ્રામ), ટેન્ગેરિન (200 મિલિગ્રામ), (180 મિલિગ્રામ), ક્રેનબેરી (119 મિલિગ્રામ), લિંગનબેરી (90 મિલિગ્રામ), બ્લુબેરી (51 મિલિગ્રામ).

મશરૂમ્સમાં પણ ઘણું પોટેશિયમ હોય છે: - 560 મિલિગ્રામ, પોર્સિની મશરૂમ્સ - 450 મિલિગ્રામ, - 443 મિલિગ્રામ. માંસ અને માછલીમાં સરેરાશ 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 150-300 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. આ માઇક્રોએલિમેન્ટ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ શામેલ છે: ચીઝ, કીફિર, કુટીર ચીઝ.

પોટેશિયમ સાથે તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, શાકભાજીને વધુ પડતા પાણીમાં રાંધશો નહીં. આ કિસ્સામાં, તે રસોઈ દરમિયાન નાશ પામશે. મોટી રકમપોટેશિયમ લાંબા ગાળાના ગરમીની સારવારઆ માઇક્રોએલિમેન્ટની સામગ્રીમાં પણ ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

પોટેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનોની સૂચિનો અભ્યાસ કરવા માટે તે પૂરતું છે, અને પછી તેને તમારામાં દાખલ કરો દૈનિક આહારકેલ્શિયમની ખોટ ટાળવા માટે, શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પ્રવાહીનું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરો અને નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોને સાચવો. પ્રસ્તુત સૂચિમાં સરળ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જેનો ઉપયોગ વ્યક્તિ તેના આહારમાં કરે છે. જો કે, દરેક જણ તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વિચારતો નથી. જો કે, પોટેશિયમ તેમાંથી એક છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વોજે કુદરત પોતે આપે છે.

પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ

સૌથી વધુ પોટેશિયમ તેમાં જોવા મળે છે સફરજન સીડર સરકોઅને મધ. સંપૂર્ણ યાદીઉત્પાદનો કે જેમાં આ મળી શકે છે મૂલ્યવાન ખનિજ, નીચે પ્રમાણે:

ઘઉંની થૂલું;
હરિયાળી
બેરી;
કિસમિસ
બદામ;
સૂકા ફળો;
શાકભાજી (ગાજર, લાલ મરી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, વગેરે);
મશરૂમ્સ;
ફળો (સફરજન, નારંગી, કેળા અને અન્ય).

એક નોંધ પર! સૂકા મેવા અને બદામમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ જોવા મળે છે. રેકોર્ડ ધારકો હેઝલનટ, પ્રુન્સ, મગફળી અને સૂકા જરદાળુ છે. તેમાં 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 1,700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાં તે ઓછું છે, ફક્ત 550 મિલિગ્રામ સુધી, અને ફળોમાં - 400 મિલિગ્રામ સુધી.

વધુમાં, પોટેશિયમ કાળી ચા, ડેરી ઉત્પાદનો, કોકો અને અન્ય ઘટકોમાં જોવા મળે છે.

પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનું કોષ્ટક

પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવી છે.

ઉત્પાદન (100 ગ્રામ)	પોટેશિયમની માત્રા (એમજી)
સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ


કોકો પાઉડર
ઘઉંની થૂલું
ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે પાવડર દૂધ
પાઉડર દૂધ 25%
કઠોળ (અનાજ)
પિસ્તા
પાઉડર દૂધ 15%
સમુદ્ર કાલે

prunes
પાલક (લીલો)

વટાણા (છીપેલા)
ડ્રાય ક્રીમ 42%

સૂકા એકોર્ન
મસૂર (અનાજ)

સૂર્યમુખીના બીજ (બીજ)

વોટરક્રેસ (ગ્રીન્સ)
દેવદાર નું ફળ
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
બટાકા
ઓટ બ્રાન



અખરોટ
પોર્સિની મશરૂમ્સ
દૂધ ચોકલેટ
જવ (અનાજ)
ચેન્ટેરેલ્સ
ઇંડા પાવડર


નારંગી

કોષ્ટક ડેટા દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, મહત્તમ પોટેશિયમ સામગ્રી જોવા મળે છે સૂકા મશરૂમ્સઅને સૂકા જરદાળુ. હેઝલનટ્સ, ચોકલેટ, જવ અને અન્ય જેવા ઉત્પાદનોમાં તે ઓછું છે.

પોટેશિયમમાં વધુ ખોરાક

પોટેશિયમની જરૂરી માત્રા સાથે તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. છેવટે, તે તેમાં સમાયેલ છે નિયમિત ઉત્પાદનોદરરોજ ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક.

બટાકા

આહાર દરમિયાન, ઘણા લોકો આ છોડના ઉત્પાદનનો ઇનકાર કરે છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચ હોય છે. જો કે, તે કેટલું ઉપયોગી છે તે વિશે થોડા લોકો વિચારે છે. એક મધ્યમ કદના બટાકામાં લગભગ 900 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. આ રીતે, આ તત્વની દૈનિક જરૂરિયાતના 1/5 દ્વારા તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે એક મૂળ શાકભાજીનું સેવન કરવું પૂરતું છે. આ ઉપરાંત બટાકામાં વિટામિન, ફાઈબર અને આયર્ન હોય છે.

એક નોંધ પર! તે જાણીતું છે કે બટાકાની છાલમાં સૌથી વધુ ફાઇબર હોય છે, તેથી આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે તેને છાલ વગરની મૂળ શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તમે તમારા આહારમાં બટાટા દાખલ કરી શકો છો, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. માખણ, ખાટી ક્રીમ અને અન્ય ઉમેર્યા વિના શાકભાજીને શેકેલા અથવા બાફેલા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક. જો તમે આ ભલામણોને અનુસરો છો, તો તમે તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તમારા શરીરને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો.

કઠોળ

તમે તમારા આહારમાં કયા પ્રકારના દાળો દાખલ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે માનવ શરીર માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક છે.

ઉત્પાદનના એક ગ્લાસમાં 1,100 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. તેમ છતાં, સફેદ કઠોળ કરતાં લાલ કઠોળમાં તે થોડું ઓછું છે. આ ઉપરાંત તે ફાઈબર, પ્રોટીન અને આયર્નથી ભરપૂર હોય છે.

સૂકા જરદાળુ

સૂકા જરદાળુનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે કરી શકાય છે. તે પૌષ્ટિક છે અને તેમાં ઘણી કેલરી નથી, તેથી તે તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. શુષ્ક ઉત્પાદન એકાગ્રતા માં પોષક તત્વોતાજા ફળોની તુલનામાં વધે છે.

તે જાણીતું છે કે 100 ગ્રામ સૂકા જરદાળુમાં લગભગ 1,700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. આ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો કરતા વધારે છે.

prunes

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે લગભગ તમામ સૂકા ફળોમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે, પરંતુ અન્ય ઉપયોગી ઘટકોની સંખ્યાના સંદર્ભમાં કાપણીઓ તેમની વચ્ચે અલગ પડે છે. 100 ગ્રામમાં લગભગ 900 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, તેમજ વિટામિન બી, સી, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે.

એક નોંધ પર! સંશોધન મુજબ, પ્રુન્સ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. અનેક મહિલાઓ પર એક પ્રયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. તેઓને બે જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યા હતા: અમુક ચોક્કસ સમયગાળા દરમિયાન, કેટલાકએ દિવસમાં 10 પ્રુન્સ ખાધા હતા, જ્યારે અન્ય લોકોએ સમાન સંખ્યામાં સૂકા સફરજનના ટુકડા ખાધા હતા. પરિણામે, પ્રુન્સ ખાતી જૂથની સ્ત્રીઓમાં હાડકાં વધુ મજબૂત હતા.

એવોકાડો

પોટેશિયમથી ભરપૂર અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાક એવોકાડો છે. એ હકીકતના આધારે કે સરેરાશ ફળનું વજન લગભગ 200 ગ્રામ છે, તેમાં આશરે 970 મિલિગ્રામ ટ્રેસ એલિમેન્ટ હોય છે.

વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય પણ છે. ઉપયોગી ઘટકો. એવોકાડોસ એકલા ખાઈ શકાય છે અથવા સલાડ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

સૅલ્મોન

100 ગ્રામ સૅલ્મોનમાં 628 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે, જે અન્ય માછલી કરતાં વધુ છે. વધુમાં, તેનું મૂલ્ય વિટામિન ડી, તેમજ ઓમેગા -3 ની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં રહેલું છે. માછલીનું માંસ હાડકાના નિર્માણ અને મજબૂતીકરણ માટે ઉપયોગી છે, જે ખાસ કરીને વધતા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

એક નોંધ પર! વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા અનુસાર, સૅલ્મોનનું નિયમિત સેવન કરવાથી મૃત્યુની સંભાવના ઘટાડી શકાય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો 35% દ્વારા.

પાલક

આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, સિવાય સ્વસ્થ ફાઇબર, પોટેશિયમ મોટી માત્રામાં સમાવે છે. વધુ ચોક્કસ થવા માટે, 100 ગ્રામમાં 774 મિલિગ્રામ તત્વ હોય છે.

સ્પિનચનો ઉપયોગ માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે અને માછલીની વાનગીઓ, અને સ્મૂધી બનાવવા માટે પણ. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ અવિશ્વસનીય પણ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, જે આકૃતિને બગાડે નહીં, પરંતુ મૂલ્યવાન ઘટકો સાથે શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે.

કોળુ

કોળામાં પોટેશિયમનો નોંધપાત્ર પુરવઠો હોય છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 437 મિલિગ્રામ મૂલ્યવાન તત્વ હોય છે.

કોળુ સ્થાનિક દેશોના રહેવાસીઓ માટે ઉપલબ્ધ છે, અને ગામડાઓમાં તે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

નારંગી

આ ફળ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તે પ્રખ્યાત છે ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન સી જો કે તેમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. 100 ગ્રામમાં લગભગ 200 મિલિગ્રામ જોવા મળે છે. અલબત્ત, અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં, આ વધુ પડતું નથી. પરંતુ, જો તમે બીજી બાજુથી જુઓ, તો કાચમાં નારંગીનો રસતેમાં 478 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે. વધુમાં, તે સમાવે છે ફોલિક એસિડ, ઘણા બધા વિટામિન્સ.

પોટેશિયમનું દૈનિક મૂલ્ય

બાળકો માટે દૈનિક ધોરણવયના આધારે પોટેશિયમ 400-4,700 મિલિગ્રામ છે. મહિલાઓને દરરોજ લગભગ 5,000 મિલિગ્રામ તત્વનું સેવન કરવાની જરૂર છે. પુરુષોને દરરોજ 4,700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમની જરૂર હોય છે.

આમ, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો છે જે માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તેથી, પોટેશિયમ સહિતના મૂલ્યવાન ઘટકો સાથે તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

હવે આપણે પોટેશિયમ જેવા સ્વાસ્થ્ય માટે આવા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ વિશે, પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક વિશે, શરીરમાં તેની ઉણપ અને અતિશયતાના સંકેતો વિશે વાત કરીશું.

પોટેશિયમ વિશે આપણે શું જાણીએ છીએ

પોટેશિયમ (તત્વોના સામયિક કોષ્ટકમાં K) એ નરમ આલ્કલી ધાતુ છે. તેની શોધ 1807 માં બ્રિટિશ રસાયણશાસ્ત્રી ડેવી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. પહેલા પદાર્થને પોટેશિયમ કહેવામાં આવતું હતું, પરંતુ થોડા વર્ષો પછી તેને તેના પરિચિત નામ - પોટેશિયમથી બોલાવવાનું શરૂ થયું.

પોટેશિયમ ચાંદી સફેદ છે, અને શુદ્ધ સ્વરૂપતે પ્રકૃતિમાં શોધી શકાતું નથી, તે માત્ર સંયોજનોમાં હાજર છે. તે રાસાયણિક છે સક્રિય તત્વ, જે હવામાં તૂટી પડે છે અને પાણી સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે (એક વિસ્ફોટ થાય છે).

માં સંયોજનોમાં પોટેશિયમ હાજર છે પૃથ્વીનો પોપડો, દરિયાનું પાણીઅને તમામ કોષોમાં હાજર છે. પોટેશિયમ એક શક્તિશાળી ઝેરનો ભાગ છે - પોટેશિયમ સાયનાઇડ, પરિચિત એન્ટિસેપ્ટિક - પોટેશિયમ પરમેંગેનેટમાં પણ હાજર છે.

આ બહુપક્ષીય તત્વ માળખાકીય સાથે સંબંધિત છે, એટલે કે, મુખ્ય ઘટકો માનવ શરીર. પોટેશિયમ એ એક પોષક તત્ત્વ છે જે, ક્લોરિન અને સોડિયમ સાથે, શરીરને મોટી માત્રામાં જરૂરી છે. કુલ મળીને, માનવ શરીરમાં લગભગ 250 ગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે.

શરીર માટે પોટેશિયમના ફાયદા

પોટેશિયમ એ શરીર માટે આવશ્યક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ છે. તે કોષોનો ભાગ છે અને સોડિયમ સાથે મળીને તેના માટે જવાબદાર છે પાણીનું સંતુલનશરીરમાં. મહત્વપૂર્ણ કાર્યપોટેશિયમ - પીએચ સંતુલન જાળવી રાખે છે આંતરિક વાતાવરણશરીરો. જો શરીર એસિડિક બને છે, તો પોટેશિયમ એસિડ-બેઝ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

મનુષ્યો માટે, આ તત્વ નીચેના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

પેસેજમાં ભાગ લે છે ચેતા આવેગ, જે સામાન્ય સ્નાયુ સંકોચનની ખાતરી કરે છે;
હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ - હૃદયની લય અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમ્યોકાર્ડિયલ કાર્ય સુધારે છે;
મગજમાં ઓક્સિજનનો પુરવઠો સુધારે છે. સ્ટ્રોક અને ડિપ્રેશનને અટકાવે છે;
પ્રવાહીના સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે - પેશી અને બાહ્યકોષીય;
ગ્લુકોઝને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
ઉત્સેચકો સક્રિય કરે છે;
સોડિયમથી વિપરીત, તે જાળવી રાખતું નથી, પરંતુ શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરે છે. સોડિયમ વિરોધી છે;
સ્ક્લેરોસિસ અટકાવે છે, મગજના વાસણોમાં સોડિયમ ક્ષારને એકઠા થવા દેતું નથી;
શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં ભાગ લે છે;
નિયમન કરે છે પાણી-મીઠું ચયાપચય, એડીમાની રચનાને અટકાવે છે;
માટે મહત્વપૂર્ણ સ્વસ્થ કાર્યનરમ પેશીઓ (રક્ત વાહિનીઓ, રુધિરકેશિકાઓ, સ્નાયુઓ, યકૃત, કિડની, અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓમાં);
એલર્જીના લક્ષણો ઘટાડે છે;
કામગીરી સુધારે છે, ક્રોનિક થાક અટકાવે છે.

શરીરમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમનું પ્રમાણ 1:2 હોવું જોઈએ. વધારાનું સોડિયમ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, અને વધારાના પોટેશિયમની રજૂઆત દ્વારા સમસ્યા હલ થાય છે.

પોટેશિયમનું શોષણ અને દૈનિક સેવન

પોટેશિયમ આંતરડામાંથી સરળતાથી શોષાય છે. જેટલી સરળતાથી અને તે જ માત્રામાં લેવામાં આવી હતી, તે પેશાબ સાથે શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે.

ખોરાકમાં પોટેશિયમ સતત શરીરમાં પ્રવેશે છે, પરંતુ તત્વ શરીરમાં એકઠું થતું નથી, તેથી તેની ઉણપ વારંવાર થાય છે. જ્યારે તમે કોફી, ખાંડ અથવા આલ્કોહોલનો દુરુપયોગ કરો છો ત્યારે પોટેશિયમ ઓછું શોષાય છે. જો મેગ્નેશિયમની અછત હોય તો પોટેશિયમ પણ ઓછું સરળતાથી શોષાય છે.

એથ્લેટ્સ, જેઓ ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા છે, અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લેતી વખતે પણ શરીરમાં પોટેશિયમનું પૂરતું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક પોટેશિયમની જરૂરિયાત 3-5 ગ્રામ છે.

શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપના કારણો

પોટેશિયમની ઉણપ ત્યારે થઈ શકે છે અસંતુલિત આહાર. આ ખોરાકનો અતિરેક છે જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે સોડિયમ હોય છે, અને નિયમિત મીઠાનો વધુ પડતો વપરાશ. આહારમાં સોડિયમ (વિરોધી) ના મોટા પ્રમાણ સાથે, શાકભાજી અને ફળોનો ઓછો વપરાશ પણ પોટેશિયમની અછત તરફ દોરી જાય છે.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરતી વખતે પોટેશિયમનો અભાવ દેખાશે. એડ્રેનલ હોર્મોન્સ લેતી વખતે સમાન પરિણામ આવશે. કોફી અને આલ્કોહોલનો દુરુપયોગ શરીરમાંથી પોટેશિયમ દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે. નિયમિત તણાવસોડિયમ અને પોટેશિયમની ઉણપના સંચયમાં ફાળો આપે છે.

રમતગમતની તાલીમ અને ભારે શારીરિક કાર્યવધતા પરસેવો દ્વારા પોટેશિયમ નુકશાન તરફ દોરી જાય છે.

શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપના ચિહ્નો

સંખ્યાબંધ ચિહ્નો અને લક્ષણો શરીરમાં પોટેશિયમની અછત દર્શાવે છે. આ સ્નાયુઓની નબળાઈ છે ઝડપી થાકચીડિયાપણું, શુષ્ક ત્વચા, બરડ વાળઅને નખ. પોટેશિયમની ઉણપ પોતાને તરીકે પ્રગટ કરી શકે છે નબળી ઉપચારઘા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના અલ્સર (પેટના અલ્સર, સર્વાઇકલ ધોવાણ).

જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ જેમ કે ઉબકા અને કબજિયાત પણ પોટેશિયમની ઉણપ સૂચવે છે. ખેંચાણ અને આંચકી વારંવાર જોવા મળે છે. અન્ય લક્ષણ અનિયમિત હૃદય લય (એરિથમિયા) છે. આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની સતત અભાવ સાથે, જોખમ રહેલું છે હદય રોગ નો હુમલો. પોટેશિયમના મોટા નુકસાન સાથે, ન્યુરલજિક રોગો દેખાઈ શકે છે.

આ સામાન્ય લક્ષણો, અને જો તેઓ સ્પષ્ટ દેખાય છે, તો તમારે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. પોટેશિયમની તૈયારીઓ નિષ્ણાત દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ જ લેવી જોઈએ.

શરીરમાં વધારાનું પોટેશિયમ

જો એડ્રેનલ કોર્ટેક્સની કામગીરી ખોરવાઈ ગઈ હોય અથવા કિડનીની બીમારી હોય તો શરીરમાં વધારાનું પોટેશિયમ દેખાય છે. પણ વધારાનું પોટેશિયમ તરફ દોરી જાય છે નબળું પોષણ(પોટેશિયમવાળા ઘણા બધા ખોરાક) અથવા પોટેશિયમ ધરાવતી દવાઓનો ઓવરડોઝ.

અધિક પોટેશિયમના ચિહ્નોમાં ચેતાસ્નાયુ વિકૃતિઓ, કાર્ડિયાક ડિસફંક્શન, અંગોની નબળી સંવેદનશીલતા, એનિમિયા, નિસ્તેજ ત્વચા, વધારો પેશાબ અને પરસેવો, આંદોલન. જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ જેમ કે કોલિક, ઝાડા અને કબજિયાત પણ થઈ શકે છે.

ઘણુ બધુ મહાન સામગ્રીશરીરમાં પોટેશિયમ હૃદય માટે જોખમી છે રેનલ વિકૃતિઓ, નું જોખમ urolithiasis. અન્ય પરિણામ અસ્થિબંધનમાં પોટેશિયમ ક્ષારનું જુબાની છે.

કયા ખોરાકમાં પોટેશિયમ હોય છે?

પોટેશિયમ શરીરના કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને તે મહત્વપૂર્ણ છે કે આપણે ખોરાકમાંથી તેનો શ્રેષ્ઠ જથ્થો મેળવીએ. પોટેશિયમની મોટી માત્રા ધરાવતા ખોરાકનો વિચાર કરો.

પોટેશિયમ આપણને મુખ્યત્વે છોડના ખોરાકમાં ઉપલબ્ધ છે. આ તત્વ આપણને બ્રેડ, બટાકા, તરબૂચ, તરબૂચ, વટાણા, કઠોળ સાથે મળશે. શાકભાજી - કોબી, કાકડી, બીટ, ગાજર - પોટેશિયમના ભંડારને ફરી ભરવામાં મદદ કરશે. આ ફળો પણ છે - સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો, દ્રાક્ષ, કેળા અને સૂકા ફળો. સિવાય છોડ ઉત્પાદનો, પોટેશિયમ ડેરી ઉત્પાદનો, બીફ, માછલી, મશરૂમ્સ અને નટ્સમાં જોવા મળે છે. તેના સ્ત્રોતોનો સમાવેશ થાય છે કુદરતી મધઅને સફરજન સીડર સરકો.

ટેબલ. ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં પોટેશિયમ સામગ્રી - શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, mg/100 ગ્રામ

કોથમરી

800 મિલિગ્રામ

774 મિલિગ્રામ

વોટરક્રેસ

600 મિલિગ્રામ

બટાકા

568 મિલિગ્રામ

સફેદ કોબી

300 મિલિગ્રામ

ટામેટાં

290 મિલિગ્રામ

288 મિલિગ્રામ

લીલી ડુંગળી

259 મિલિગ્રામ

238 મિલિગ્રામ

200 મિલિગ્રામ.

મીઠી મરી

160 મિલિગ્રામ.

140 મિલિગ્રામ

ટેબલ. ખોરાકમાં પોટેશિયમ - બદામ અને બીજ, મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ

પિસ્તા

1025 મિલિગ્રામ

748 મિલિગ્રામ

658 મિલિગ્રામ

સૂર્યમુખીના બીજ

647 મિલિગ્રામ

દેવદાર નું ફળ

597 મિલિગ્રામ

553 મિલિગ્રામ

497 મિલિગ્રામ

અખરોટ

474 મિલિગ્રામ

સૂકા ફળો, જેમ કે સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અથવા કિસમિસ, ખાસ કરીને પોટેશિયમના ભંડારને ફરી ભરવામાં સારા છે. થોડું ઓછું, પરંતુ હજી પણ આ મેક્રોએલિમેન્ટ પૂરતું સમાયેલ છે તાજા ફળઅને સાઇટ્રસ ફળો.