ખોરાક વિશે

વનસ્પતિ તેલનો અસામાન્ય ઉપયોગ

કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ હાઇ-ઓલિક સૂર્યમુખી તેલ "ઓલેઇ લેફકાડિયા", જો કે, અન્ય વનસ્પતિ તેલની જેમ, માત્ર રસોઈમાં જ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આજે ઘણા લાઇફ હેક્સ છે જેમાં આ ઉત્પાદન અગ્રણી ભૂમિકા ભજવે છે અને સૌથી અસામાન્ય સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે જીવન સંજોગો. શું તમે જાણવા માંગો છો કે તમે તેનો ઉપયોગ તમારા ફાયદા માટે કેવી રીતે કરી શકો? વનસ્પતિ તેલ? - તમને અમારા લેખમાં બધા જવાબો મળશે!

સ્પ્લિન્ટર દૂર કરવા માટેનું ઓપરેશન.તે ઘણીવાર થાય છે કે, અમારી આંગળી ચીરી નાખ્યા પછી, અમે આ સમસ્યાને હલ કરી શકતા નથી. એવું લાગે છે કે ત્યાં કોઈ રહેવાની જગ્યા બાકી નથી (બધું સોયથી પોક કરવામાં આવ્યું છે), પરંતુ કંઈક હજી પણ માર્ગમાં છે. આ પરિસ્થિતિમાં લોક શાણપણસહનશીલ આંગળીને એકલી છોડી દેવા અને તેને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરવાનો આદેશ આપે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેલ ત્વચાને નરમ બનાવશે અને સ્પ્લિન્ટર સુધી પહોંચવામાં સરળ બનાવશે.

ઘાસ લૉન મોવર સાથે અટકી ગયું.આ સલાહ લૉનના માલિકો માટે ઉપયોગી થશે ઉનાળાના કોટેજ. જો દર વખતે જ્યારે તમે ઘાસ કાપો છો ત્યારે તમારે તેને લૉન મોવર બ્લેડથી સાફ કરવું પડશે (અને જેણે આ ઘણી વખત કર્યું છે તે જાણે છે કે આ એક શ્રમ-સઘન અને કંટાળાજનક પ્રક્રિયા છે), તો તમારું જીવન સરળ બનાવવા સિવાય બીજું કંઈ નથી. . લૉન મોવરના આચ્છાદન અને બ્લેડને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, અને તમે જોશો કે આગામી કાપણી પછી નફરતવાળા ઘાસને ચોંટાડવાનું ઓછું થશે.

સ્ટીકી ચશ્મા અલગ કરી રહ્યા છીએ. ચોક્કસ દરેક વ્યક્તિએ પોતાને આ પરિસ્થિતિમાં શોધી કાઢ્યું છે: તેઓએ સાંજે વાનગીઓ ધોઈ, ગ્લાસમાં એક ગ્લાસ મૂક્યો અને તેને સૂકવવા માટે છોડી દીધો. સવારે તેઓએ અવિભાજ્ય દંપતીને અલગ કરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ તેઓ એટલા ચુસ્તપણે "બંધાયેલા" હોવાનું બહાર આવ્યું કે ઘાતકી બળ પણ મદદ કરી શક્યું નહીં. શું કરવું અને શું કરવું? બધું ખૂબ જ સરળ છે. નવા ચશ્મા માટે સ્ટોર પર ઉતાવળ કરશો નહીં. વનસ્પતિ તેલ સાથે તળિયે કાચની ધારને ગ્રીસ કરો, થોડી રાહ જુઓ અને વોઇલા - ચશ્મા ફરીથી મફત છે! અલબત્ત, તમારે તેમને ફરીથી ધોવા પડશે, પરંતુ પાઠ શીખવામાં આવ્યો છે: ચશ્માનો ટાવર બનાવવાનો હવે કોઈ અર્થ નથી.

લેબલ્સ, કિંમત ટૅગ્સ, સ્ટીકરો, ચ્યુઇંગ ગમ દૂર કરી રહ્યા છીએ.નવી વસ્તુઓ પર વિવિધ લેબલ્સ, સ્ટીકરો અને સ્ટીકરો કેટલી વાર છોડી દેવામાં આવ્યા છે, પછી તે લંચ બોક્સ હોય કે ચશ્મા? અલબત્ત, તમે તેમને એકલા છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો: તેઓ કહે છે, થોડા સમય પછી તેઓ તેમના પોતાના પર જશે. અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, જો હેતુ પરવાનગી આપે છે, તો તમે સ્ટીકર સાથે આઇટમને સૂકવવા માટે મૂકી શકો છો ગરમ પાણી. અને પછી બાકીના ગુંદરને કંઈક વડે સાફ કરો. પરંતુ એક બીજી રીત છે જે તમને અને તમારી વસ્તુઓને થોડીવારમાં આ હેરાન કરનાર ઉપદ્રવથી બચાવશે. તે જ લેબલને વનસ્પતિ તેલથી ભીનું કરો અને તે જાતે જ બંધ થઈ જશે.

કપડાંમાંથી પેઇન્ટ સ્ટેન દૂર કરવું.જો તમે તમારા મનપસંદ જીન્સ અથવા સ્વેટરને પેઇન્ટથી ડાઘ કરો છો, તો તેને તરત જ તેને મોકલશો નહીં કચરાપેટી. પ્રથમ, તેમને પુનર્જીવિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. પરંતુ, જેમ તમે સમજો છો, દૂષણ જેટલું તાજું હશે, તેની સાથે વ્યવહાર કરવો તેટલું સરળ છે. તેથી, પેઇન્ટના ડાઘને વનસ્પતિ તેલથી સાફ કરો, 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ અને ડીશવોશિંગ ડિટર્જન્ટથી વિસ્તારને સારી રીતે ધોઈ લો. આ મદદ કરીશું!

લુબ્રિકેટિંગ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર.લગભગ દરેક ઘરમાં દાદી અથવા પરદાદી પાસેથી વારસામાં મળેલી જૂની વાનગીઓ હોય છે. મોટેભાગે આ કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન હોય છે, જે તેમની ઉંમર હોવા છતાં, આજે પણ સંપૂર્ણ રીતે ફ્રાય, સણસણવું અને વરાળ કરે છે. તમારા વંશપરંપરાગત વસ્તુને કાટથી બચાવવા માટે, નીચે મુજબ કરો: કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ લો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં પલાળેલા કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો. આ રીતે તમે ફક્ત તમારી દાદીની સ્મૃતિને કાટથી બચાવશો નહીં, પરંતુ રસોડામાં વધુ હેરફેર માટે તમારા મનપસંદ રસોડાના વાસણો પણ તૈયાર કરશો.

ફર્નિચર પોલિશિંગ.પ્રાચીન વસ્તુઓ પ્રેમ કરનારાઓ માટે બીજી ટિપ. જો તમારી પાસે પાછલી પેઢીઓનું ફર્નિચર છે, તો તેને કેવી રીતે પોલિશ કરવું તે અંગે અહીં એક ખૂબ જ સરળ અને અસરકારક લાઇફ હેક છે. સૂર્યમુખી તેલ અને આલ્કોહોલને 1:1 રેશિયોમાં મિક્સ કરો, અને થોડો લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો. તમારી પાસે અદ્ભુત બિન-ઝેરી પોલિશ હશે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, સૂર્યમુખી તેલ માત્ર લાકડાની ખોવાયેલી ચમક જ નહીં, પણ અપહોલ્સ્ટર્ડ ફર્નિચરને પણ જીવંત બનાવવામાં મદદ કરશે. સોફા અને ખુરશીને સૂર્યમુખી તેલમાં પલાળેલા સ્પોન્જથી સાફ કરો, થોડી રાહ જુઓ અને સ્વચ્છ નરમ કપડાથી વધારાનું દૂર કરો.

રેફ્રિજરેટરમાં ગંધ.રેફ્રિજરેટરમાં ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે, ફક્ત નીચેના કરો. એક સામાન્ય પેપર નેપકિન લો, તેને સૂર્યમુખી તેલમાં પલાળી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં તમામ છાજલીઓ અને કન્ટેનર સાફ કરો. માર્ગ દ્વારા, આ યુક્તિ કટીંગ બોર્ડ સાથે નિશ્ચિતપણે "જોડાયેલ" ડુંગળીની ગંધનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

કોસ્મેટિક ઉપયોગ.ચહેરા અને શરીર બંને માટે અને વાળ માટે ઘણી ક્રીમ અને માસ્કની વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થાય છે. સરળ અને ખરેખર તંદુરસ્ત વાનગીઓપબ્લિક ડોમેનમાં સરળતાથી મળી શકે છે. અમે તેમાંથી એક રજૂ કરીશું. જો તમે સામાન્ય રીતે તમારા પગ અને ખાસ કરીને તમારી હીલ્સને નરમ કરવા માંગતા હો, તો રાત્રે તમારા પગમાં વનસ્પતિ તેલ ઘસો અને મોજાં પહેરો. આગલી સવારે, એક સુખદ આશ્ચર્ય તમારી રાહ જોશે: આ સ્થાનોની ત્વચા નરમ અને રેશમ બની જશે.

મૌખિક આરોગ્ય.જો તમે દંત ચિકિત્સકની ઑફિસની મુલાકાત લીધા વિના મજબૂત સફેદ દાંત મેળવવા માંગતા હો, તો તમે ભારતીય ડૉક્ટરોની લાઇફ હેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે દિવસમાં એકવાર 10 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી તમારા મોંને કોગળા કરો તો ટાર્ટાર અને પ્લેક તમને ક્યારેય પરેશાન કરશે નહીં.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રોજિંદા જીવનમાં વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. જો કે, અલબત્ત, તેના હેતુવાળા હેતુ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ખાસ કરીને જો તે "લેફકાડિયાના ઓલે" જેટલું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય.

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે આભાર, વનસ્પતિ તેલ આપણા જીવનનો એક ભાગ બની ગયું છે અને એટલું વ્યાપક છે કે આપણે લગભગ દરરોજ તેનો ખચકાટ વિના ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ ઉત્પાદન રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીમાં અનિવાર્ય છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવા અને આપણા જીવનના અન્ય ઘણા ક્ષેત્રોમાં થાય છે. પરંતુ આ હોવા છતાં, વૈજ્ઞાનિકો વનસ્પતિ તેલના જોખમો અને ફાયદા વિશે વધુને વધુ દલીલ કરી રહ્યા છે. ચાલો જાણીએ કે કયું તેલ આરોગ્યપ્રદ છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.

વનસ્પતિ તેલના ઉપયોગનું મુખ્ય ક્ષેત્ર નિઃશંકપણે રસોઈ છે. તે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવે છે, ઉત્પાદનોના સ્વાદમાં સુધારો કરે છે અને તેને પૂરક બનાવે છે અને પ્રાચીન સમયથી કોઈપણ રાષ્ટ્રના ભોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આજે સ્ટોર છાજલીઓ પર તમે કોઈપણ પ્રકારનું, ગ્રેડ અને શુદ્ધિકરણની ડિગ્રી મેળવી શકો છો.

વનસ્પતિ તેલને નીચેની શ્રેણીઓમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• દબાવવાની પદ્ધતિ દ્વારા (હોટ પ્રેસિંગ, કોલ્ડ પ્રેસિંગ, નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ);
• શુદ્ધિકરણની ડિગ્રી દ્વારા (શુદ્ધ, અશુદ્ધ, ડિઓડોરાઇઝ્ડ, હાઇડ્રેટેડ);
• સુસંગતતા દ્વારા (નક્કર, પ્રવાહી).

તમે કદાચ લેબલ પર આ શિલાલેખો એક કરતા વધુ વાર જોયા હશે અને આશ્ચર્ય થયું હશે કે કયું તેલ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે. ચાલો જાણીએ કે આ ગુણનો અર્થ શું છે અને કઈ જાતો આરોગ્યપ્રદ છે.

અશુદ્ધ તેલના ફાયદા અને ગેરફાયદા

અશુદ્ધ તેલ એ અશુદ્ધ ઉત્પાદન છે જે ઠંડા અથવા ગરમ દબાવીને મેળવવામાં આવે છે. તે ન્યૂનતમ યાંત્રિક શુદ્ધિકરણ (પતાવટ અને ગાળણ)માંથી પસાર થાય છે અને તેથી મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવી રાખે છે.

આ પ્રકારનું તેલ પ્રથમ દેખાયું અને લાંબા સમયથી સ્ટોર છાજલીઓ પર કબજો મેળવ્યો, પરંતુ આજે તે લગભગ શુદ્ધ જાતો દ્વારા બદલવામાં આવ્યું છે. આવું કેમ થયું? સંભવતઃ, લગભગ દરેક જણ તેની વિચિત્ર ગંધથી પરિચિત છે: કેટલાક માટે તે "હાઇલાઇટ" બની જાય છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો માટે તે હજી પણ માઇનસ છે. પરંતુ આ એકમાત્ર કારણ નથી.

અશુદ્ધ તેલના ગેરફાયદા:

• ચોક્કસ ગંધ અને સ્વાદ;
• ફ્રાઈંગ દરમિયાન ફોમિંગ અને બર્નિંગ;
• ટૂંકા શેલ્ફ જીવન;
• મુ ગરમીની સારવારઅશુદ્ધ જાતો ઝેરી પદાર્થોનું ઉત્સર્જન કરે છે.

પછીના લક્ષણને કારણે, આ તેલ ફ્રાઈંગ માટે વાપરવા માટે અત્યંત અનિચ્છનીય છે. હકીકત એ છે કે જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે અશુદ્ધ તેલ કાર્સિનોજેન્સ મુક્ત કરે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરે છે. પરંતુ તેમ છતાં, આ અશુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવાનું કારણ નથી, કારણ કે તેના ઘણા ફાયદા પણ છે.

અશુદ્ધ તેલના ફાયદા:

• અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે;
• તે રાસાયણિક સફાઈને આધિન નથી અને તેથી તે સૌથી કુદરતી છે;
• નિયમિત અને સાથે યોગ્ય સેવનશરીરની તમામ સિસ્ટમો પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

અશુદ્ધ તેલ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે સારું છે. આ કિસ્સામાં, તેની અસામાન્ય ગંધ સફળતાપૂર્વક વાનગીને પૂરક બનાવી શકે છે. પરંતુ સૌથી અગત્યનું, અશુદ્ધ તેલ તેને અનેક ગણું વધુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ બનાવશે.

શુદ્ધ તેલના ફાયદા અને ગેરફાયદા

શુદ્ધ જાતો મોટેભાગે દબાવીને અને નિષ્કર્ષણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, અને પછી રાસાયણિક શુદ્ધિકરણને આધિન કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદકો ખાતરી આપે છે તેમ, આ તેલ સમાવતું નથી હાનિકારક પદાર્થો, પરંતુ તેને મેળવવાની પદ્ધતિ હજુ પણ ચિંતા ઊભી કરે છે.

નિષ્કર્ષણ એ દ્રાવકનો ઉપયોગ કરીને કાચા માલમાંથી તેલ મેળવવાની પ્રક્રિયા છે, જે પછી ઉત્પાદનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

પરંતુ શુદ્ધિકરણમાં પગલાંની સંપૂર્ણ શ્રેણી શામેલ છે:

• ગાળણ;
• રાસાયણિક સફાઈ: કાર્બનિક દ્રાવક અને આલ્કલી સાથે ઉત્પાદનને સાફ કરવું;
• હાઇડ્રેશન: પાણી અને વરાળનો ઉપયોગ કરીને પ્રોટીન અને મ્યુકોસ પદાર્થોને દૂર કરવું;
• સ્પષ્ટતા: શોષકનો ઉપયોગ કરીને વનસ્પતિ ચરબીનું વિરંજન;
• ડિઓડોરાઇઝેશન: નિસ્યંદન દ્વારા કાચા માલમાં સહજ સ્વાદ અને ગંધને દૂર કરવી;
• ફ્રીઝિંગ: એક ગાળણ પદ્ધતિ જે મીણ જેવા પદાર્થોને દૂર કરે છે, જે ઉત્પાદનને વાદળછાયું ન થવા દે છે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકે છે.

રાસાયણિક શબ્દોની વિપુલતાનો અર્થ એ નથી કે તમે મેળવો છો હાનિકારક ઉત્પાદન. પરંતુ તેમ છતાં, આ તેલના તેના ગેરફાયદા છે:

1. લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, મોટાભાગના મૂલ્યવાન તત્વો ખોવાઈ જાય છે.
2. જો ટેક્નોલોજીનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે તો વિદેશી રાસાયણિક અશુદ્ધિઓ તેલમાં રહી શકે તે જોખમ છે.

અને તેમ છતાં, શુદ્ધ તેલની આ હકીકતને કારણે ખૂબ માંગ છે કે:

1. મજબૂત સ્વાદ અથવા ગંધ નથી.
2. તેમાં ધુમાડો વધારે હોય છે, અને તેથી ગરમીની સારવાર દરમિયાન લગભગ કોઈ કાર્સિનોજેન્સ છોડાતા નથી.
3. ફીણ થતું નથી.
4. વધુ ધરાવે છે લાંબા ગાળાનાઅનુકૂળતા

આમ, નિઃશંકપણે ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ પ્રકારના તેલ પસંદ કરવા યોગ્ય છે. પરંતુ તમારે તેનું સેવન કરવાની જરૂર છે મર્યાદિત માત્રામાં, અને જો રસોઈ પદ્ધતિને ગરમ કરવાની જરૂર નથી, તો અશુદ્ધ જાતોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, સંતૃપ્ત ચરબી અથવા બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી - કઈ ચરબી તંદુરસ્ત છે અને કઈ નથી?

ચરબી એ કાર્બનિક સંયોજનો (ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ) છે જે ઊર્જા, ગરમીનું ઇન્સ્યુલેશન અને પ્રદાન કરે છે રક્ષણાત્મક કાર્યઆપણા શરીરમાં. આ મૂળભૂત કાર્યો ઉપરાંત, ચરબી પણ અંતઃસ્ત્રાવી અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સામેલ છે, ઘણી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ કરે છે અને તે મુખ્ય તત્વ છે જે આપણા સ્વાસ્થ્યને જાળવે છે.

કમનસીબે, ઘણા લોકો આ તત્વ પર યોગ્ય ધ્યાન આપતા નથી, અથવા તો તેને હાનિકારક પણ માને છે. હકીકતમાં, આ એક ગેરસમજ છે.

ત્યાં ત્રણ પ્રકારની ચરબી છે:

• સંતૃપ્ત ચરબી એ સંયોજનો છે જેના પરમાણુઓ બંધ માળખું ધરાવે છે. તેઓ અન્ય અણુઓને પોતાની સાથે જોડી શકતા નથી અને તેમાં સક્રિયપણે ભાગ લે છે રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓશરીર, જેથી તેઓ એકઠા થાય છે અને રચના કરે છે શરીરની ચરબી. સામાન્ય રીતે, આવી ચરબી સંગ્રહ અને રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે, પરંતુ જો વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો, તે "હાનિકારક" બની જાય છે અને ઘણા રોગો તરફ દોરી શકે છે. એવું પણ ભૂલથી માનવામાં આવે છે કે સંતૃપ્ત ચરબી ફક્ત પ્રાણી મૂળની છે. આ સાચું નથી: નક્કર વનસ્પતિ તેલ, જેમ કે કોકો બટર અથવા કોકોનટ બટર, સંતૃપ્ત વનસ્પતિ ચરબી છે.

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અથવા MUFAsએક ડબલ બોન્ડ ધરાવતા એસિડ છે જેમાં ઓમેગા-9 અથવા ઓલિક એસિડ હોય છે. તેણી સામાન્ય જાળવે છે હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. તેની ભૂમિકાને વધારે પડતો અંદાજ આપી શકાતો નથી: ઓમેગા-9નું સેવન ડાયાબિટીસ અને થ્રોમ્બોફિલિયાને અટકાવે છે, કેન્સર અને હાડકાના રોગોની સંભાવના ઘટાડે છે..

1. ઓલિવ;
2. મગફળીનું તેલ;
3. એવોકાડો તેલ;
4. વોલનટ તેલ;
5. કેનોલા.

બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અથવા PUFAs- ચરબી કે જેના પરમાણુઓ તેમની રચનામાં એક કરતા વધુ ડબલ બોન્ડ ધરાવે છે. PUFA માં ઉચ્ચ રાસાયણિક પ્રવૃત્તિ હોય છે, તેથી તેઓ આપણા શરીરની ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં ફાયદાકારક ભાગ લે છે.

વનસ્પતિ તેલ ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 PUFA ના ઉદાર સ્ત્રોત છે. આ ખૂબ જ છે મહત્વપૂર્ણ તત્વો, જે આપણા શરીર દ્વારા પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ ખોરાક સાથે આવે છે.

ઓમેગા -3 PUFA એ એક ઉચ્ચ ફેટી એસિડ છે, જેનો વપરાશ જીવનની સામાન્ય ગુણવત્તા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, સારા સ્વાસ્થ્યઅને આયુષ્ય. ઓમેગા-3 PUFA ની ઉણપ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, હૃદય અને યકૃતમાં વિક્ષેપ અને વિકાસનું જોખમ વધે છે. જીવલેણ ગાંઠોઅને રક્તવાહિની તંત્રના રોગો.

IN મહત્તમ જથ્થોઓમેગા -3 માછલીમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે વનસ્પતિ તેલમાં પણ જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શણના તેલમાં તેની સામગ્રી 53% સુધી પહોંચે છે, કારણ કે ઓમેગા -3 ની દૈનિક જરૂરિયાત મેળવવા માટે, તે 1 ચમચી પીવા માટે પૂરતું છે. l શણનું તેલ

ઓમેગા -6 પીયુએફએ - ઓછું નહીં મહત્વપૂર્ણ એસિડજે આપણા શરીરને જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરી પ્રજનન તંત્રઅને નિવારણ ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવા.

ઘણામાં ઓમેગા-6 જોવા મળે છે વનસ્પતિ ચરબી, તેની ઉચ્ચ સામગ્રી સૂર્યમુખી તેલમાં જોવા મળે છે. કારણ કે સૂર્યમુખી તેલ વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય માનવામાં આવે છે; આ એફએની ઉણપ દુર્લભ છે. પરંતુ એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે PUFA ની વધુ માત્રા હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે.

વનસ્પતિ તેલની લાક્ષણિકતાઓ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, વનસ્પતિ તેલ એ આપણા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેમાંના દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ, ફાયદા અને ગેરફાયદા છે અને તમારા માટે પસંદગી કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, અમે તમને તેમના વિશે વિગતવાર જણાવીશું.

નાળિયેર તેલ

નાળિયેર તેલ સૂકા નાળિયેર તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પલ્પ તે સમૃદ્ધ છે સંતૃપ્ત ચરબી(લગભગ 80%), તેથી, 25°C થી નીચેના તાપમાને તે નક્કર સુસંગતતા ધરાવે છે.

માંગમાં સૌથી વધુ નાળિયેર તેલકોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં વપરાય છે. તેમાં મૂલ્યવાન તત્વોનું વિશાળ સંકુલ છે: હાયલ્યુરોનિક, પામમેટિક, કેપ્રીલિક અને ઓલીક એસિડ, વિટામિન એ, સી, ઇ અને અન્ય ઘણા બધા. વગેરે. આ કારણોસર, કોસ્મેટોલોજીમાં નાળિયેર તેલના મૂલ્ય પર કોઈ પ્રશ્ન નથી: તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર તરીકે થાય છે. કોસ્મેટિક ઉત્પાદન, અને તમામ પ્રકારના માસ્ક, ક્રીમ અને શેમ્પૂના ભાગ રૂપે.

તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થાય છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે આવા તેલ છે કારણે મહાન સામગ્રી સંતૃપ્ત ચરબીઅને કેલરી, ઘણા તેને ખોરાકમાં ઉમેરવાથી ડરતા હોય છે. જેમ આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે, આ એક ભ્રમણા છે. મુ યોગ્ય ઉપયોગનાળિયેર તેલ માત્ર અમૂલ્ય લાભો લાવશે.

માટે આભાર સખત તાપમાનધૂમ્રપાન, તેનો ઉપયોગ ગરમીની સારવાર દરમિયાન થઈ શકે છે. તે મૌખિક રીતે અને કાચા, પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પણ લેવામાં આવે છે.

ઓલિવ તેલ

માન્ય માર્કેટ લીડર અને સૌથી ઉપયોગી પૈકી એક વનસ્પતિ ચરબી- ઓલિવ તેલ. લોકો લાંબા સમયથી તેના વિશે જાણે છે હીલિંગ ગુણધર્મોઅને સ્વાદ, તેથી અમે તમને ફક્ત સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિશે જ કહીશું.

ઓલિવ તેલ વિટામિન A, K, D, Eથી ભરપૂર છે અને તેમાં ઓમેગા-9 MUFA અને અન્ય આવશ્યક ફેટી એસિડ હોય છે. વધુમાં, તેમાં ફિનાઇલ એસિડ, ટોકોફેરોલ્સ, પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય સંયોજનો છે જે જીવલેણ ગાંઠો અને હૃદયના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.

ઓલિવ તેલ એન્ટીઑકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે, પાચન અને ચયાપચયને સ્થિર કરે છે. જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચા અને વાળને નોંધપાત્ર રીતે પોષણ આપે છે અને સાજા કરે છે.

સ્વાદ અને ગંધ ઓલિવ તેલઓલિવ ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે.

એવોકાડો તેલ

એવોકાડો ફળોમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનું વિશાળ સંકુલ હોય છે. IN દક્ષિણ અમેરિકાઅને યુરોપ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે લાંબા સમયથી જાણે છે, તેથી જ ફળ પોતે અને એવોકાડો તેલ ત્યાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. એવોકાડો તેલ તાજેતરમાં રશિયામાં દેખાયું છે, પરંતુ તે પહેલાથી જ સફળ છે.

તેમાં મોટી માત્રામાં ઓલીક, લિનોલીક અને અન્ય ફેટી એસિડ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનિજો અને સ્ક્વેલિન - કાર્બનિક સંયોજનો છે જે ઘાને મટાડે છે અને જંતુનાશક અસર ધરાવે છે.

એવોકાડો તેલના નિયમિત સેવનથી આખા શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. જનન વિસ્તાર પર તેની અસર ખાસ કરીને નોંધનીય છે: એવોકાડો તેલ વંધ્યત્વની સારવારમાં મદદ કરે છે અને શક્તિની સમસ્યાઓ સામે લડે છે.

ઘણીવાર કોસ્મેટોલોજીમાં વપરાય છે અને લોક દવા, તેના પોષક અને હીલિંગ ગુણધર્મો માટે આભાર. તેના ઉપયોગની પદ્ધતિઓ વિશે વધુ જાણો.

તલ

તલનું તેલ અથવા તલનું તેલ એસીરીયન દંતકથાઓમાં એક કરતા વધુ વખત જોવા મળે છે. એવું માનવામાં આવતું હતું કે વિશ્વની રચના પહેલા, દેવતાઓએ તલનું તેલ પીધું, અને પછી તે લોકોને આપ્યું.

તલના તેલની દુકાનો મોટી સંખ્યામા MUFA અને PUFA, વિટામિન્સ, કેલ્શિયમ, tocopherols અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ તત્વો.

તેના સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાજ્યારે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે ત્યારે મૂર્ત લાભો લાવે છે. તે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તંદુરસ્ત હોર્મોનલ સ્તરને જાળવી રાખે છે, ગાંઠો અને રક્ત રોગોના દેખાવ સામે રક્ષણ આપે છે, કાયાકલ્પ કરે છે અને રૂઝ આવે છે. ત્વચા.

આ હોવા છતાં, ખોરાકમાં તલના તેલના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે.

પરંતુ કોસ્મેટોલોજીમાં તે વ્યવહારીક રીતે કોઈ પ્રતિબંધો નથી: તલનું તેલ ઘણીવાર વૃદ્ધાવસ્થા માટે કાળજી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે અથવા સંવેદનશીલ ત્વચા, પૌષ્ટિક માસ્ક, ક્રિમ, વગેરે.

મગફળી

પીનટ બટર એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે, ઉપયોગી સંકુલસૂક્ષ્મ તત્વો અને કેલરી સમૂહ. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 920 કેસીએલ છે, અને તે પણ દૈનિક ધોરણઓમેગા-6, ઓમેગા-9 અને અન્ય PUFA. પીનટ બટરમાં બી વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ A અને E, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, પોલિફેનોલ્સ, કેલ્શિયમ, આયોડિન અને અન્ય ઘણા ઘટકો પણ હોય છે.

મગફળીના તેલમાં ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અને ઘા-હીલિંગ અસર હોય છે, શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે, ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે અને મોટર પ્રવૃત્તિ. જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે ખરજવું, હર્પીસ અને અન્ય ઘણા ત્વચા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં, મગફળીના તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર કાયાકલ્પ અસર સાથે માસ્ક અને ક્રીમમાં થાય છે. વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી અને કોલેજન ઉત્પાદન પર તેની અસરને કારણે, મગફળીનું તેલ ત્વચા, નખ અને વાળને અદ્ભુત રીતે પોષણ આપે છે.

ભૂલશો નહીં કે મગફળી... મજબૂત એલર્જન. બાહ્ય ઉપયોગ માટે, પ્રતિક્રિયા ચકાસવા માટે કોણીની અંદરના ભાગ પર થોડી માત્રામાં મગફળીનું તેલ લગાવો. માં પીનટ બટર ઉમેરશો નહીં બાળકોનો આહારઅને તેમાં ઘણું બધું ધરાવતા ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ કરે છે.

અખરોટ તેલ

આ પ્રકારનું તેલ હોય છે તેજસ્વી સુગંધઅને સમૃદ્ધ મીંજવાળું સ્વાદ. આ સુવિધાઓ માટે આભાર, તે ઘણીવાર ભૂમધ્ય અને ઓરિએન્ટલ રાંધણકળામાં વપરાય છે. તે ઠંડા માંસ અને મરઘાંની વાનગીઓ, સલાડ, બેકડ સામાન અને સીફૂડને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

તેલ અખરોટમાઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને PUFA માં સમૃદ્ધ: તેમાં સ્ટીઅરિક, ઓલિક, લિનોલીક અને અન્ય ઘણા બધા છે. અન્ય રહેણાંક સંકુલ. તેમાં મૂલ્યવાન પણ છે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક- જુગલોન. આને કારણે, અખરોટના તેલનો વ્યાપકપણે દવા અને ફાર્માકોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે. તે ધરાવતા ઉત્પાદનો અને નિયમિત ઉપયોગતેલ પોતે જ મજબૂત થાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્રઅને ચયાપચયને સ્થિર કરે છે. જ્યારે બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કાયાકલ્પ, પુનર્જીવિત અને શક્તિવર્ધક અસર ધરાવે છે.

લોકો ગંભીર રીતે પીડાય છે ત્વચા રોગો, જઠરાંત્રિય રોગો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ પણ છે.

રાજમાર્ગ

અમરાંથ તેલનો ઉપયોગ મોટેભાગે કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં થાય છે. તેની હીલિંગ અસર એઝટેક અને પ્રાચીન ભારતીયોના સમયમાં શોધી કાઢવામાં આવી હતી, અને ત્યારથી અમરન્થ બીજ તેલ મેક્સિકો અને દક્ષિણ અમેરિકામાં સૌથી મૂલ્યવાન પ્રકારના તેલમાંનું એક બની ગયું છે.

ઘણા ખનિજો, એમિનો એસિડ અને PUFA ઉપરાંત, આ તેલ સમાવે છે અનન્ય પદાર્થ- squalene અને વિટામિન B અને Eનું સંકુલ. આ બધું કરે છે અમરાંથ તેલપ્રકૃતિ તરફથી એક વાસ્તવિક ભેટ. તેમાં એન્ટિવાયરલ, એન્ટીઑકિસડન્ટ, ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટિંગ, બળતરા વિરોધી અને હીલિંગ અસરો છે. અમરન્થ તેલ પર આધારિત ઘણી દવાઓ અને સારવાર પદ્ધતિઓ છે.

આ તેલ ખાસ કરીને કોસ્મેટોલોજીમાં પ્રિય છે. વાળ અને શરીરના માસ્ક, નખને મજબૂત બનાવનાર, ક્રીમ અને શેમ્પૂ - આમળાનું તેલ લગભગ દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે.

અમરાંથ તેલમાં હળવા, સુખદ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે: ઠંડા વાનગીઓના ડ્રેસિંગ માટે અને ચટણીઓના ભાગ રૂપે. અને નિવારણ અને આરોગ્ય સુધારણા માટે તે લેવામાં આવે છે શુદ્ધ સ્વરૂપ.

સૂર્યમુખી

રશિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય તેલ સૂર્યમુખીના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને પીયુએફએથી સમૃદ્ધ છે, સસ્તું છે અને કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં મળી શકે છે.

અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલમાં ઓલિક એસિડ હોય છે, જે ટ્રેસ તત્વોનું સંકુલ અને મોટી રકમવિટામિન E. આ તમામ પદાર્થો આપણા શરીરને સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે, અને વિટામિન E આપણા શરીરને દેખાવથી રક્ષણ આપે છે. કેન્સર કોષોઅને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.

કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે આધાર તેલમાસ્ક માટે. અને લોક દવાઓમાં સૂર્યમુખી તેલ, કોગળાથી શરીરને સાફ કરવા માટેની વાનગીઓ છે મૌખિક પોલાણઅને અન્ય ઘણા આવા હેતુઓ માટે, તમારે ફક્ત અશુદ્ધ, ઠંડુ-દબાયેલ તેલ લેવાની જરૂર છે અને અગાઉથી તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

મકાઈ

મકાઈનું તેલ સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલનું મુખ્ય હરીફ છે. તેમાં લગભગ બમણું ટોકોફેરોલ, 85% PUFA, લેસીથિન અને ઘણા વિટામિન્સ છે.

તે ત્રીજું સૌથી લોકપ્રિય રસોઈ તેલ છે. તે કોઈપણ વાનગીઓ અને ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે, તેની અનન્ય સુગંધ અને વજન છે મૂલ્યવાન ગુણધર્મો. મકાઈના તેલના વ્યવસ્થિત વપરાશથી કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, હૃદય, યકૃત અને જઠરાંત્રિય માર્ગ.

તેની હીલિંગ અને કાયાકલ્પ અસર માટે આભાર મકાઈનું તેલકોસ્મેટોલોજી અને વૈકલ્પિક દવામાં ખાસ માંગ છે.

સોયા

એશિયામાં, સોયાબીન તેલ યોગ્ય રીતે અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. રશિયામાં, કમનસીબે, તે ઘણીવાર સોયા અને તેમાં રહેલા ઉત્પાદનોના જોખમો વિશે ખોટી માન્યતાઓ સાથે સંકળાયેલું છે. હકીકતમાં, આ એક ખૂબ જ ઉપયોગી તેલ છે, જેનો ઉપયોગ પૂર્વમાં માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ દવામાં પણ થાય છે.

સોયાબીન તેલમાં મૂલ્યવાન PUFA, ટોકોફેરોલ, કોલિન, મેગ્નેશિયમ ઝીંક, વિટામીન K અને E, લેસીથિન અને અન્ય ઘણા તત્વો હોય છે. અન્ય તત્વો. તે શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પ્રતિરક્ષા સુધારે છે અને ઘણા રોગો માટે નિવારક પગલાં તરીકે સેવા આપે છે.

એશિયામાં, સોયાબીન તેલ ઘણીવાર એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, તે વધતા શરીરને પોષણ પૂરું પાડે છે. જરૂરી તત્વોઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરે છે. તે વૃદ્ધ લોકો દ્વારા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પણ પીવામાં આવે છે, કારણ કે સોયાબીન તેલમાં ટોકોફેરોલ વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે અને શરીરની સિસ્ટમોને ટેકો આપે છે. તમે તેને સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓના આહારમાં ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ ફક્ત ડૉક્ટરની પરવાનગી પછી જ થવું જોઈએ.

સોયાબીન તેલ ધરાવતી કોસ્મેટિક દવાઓ પણ કાયાકલ્પ અને પૌષ્ટિક અસર ધરાવે છે. તે ખરીદેલા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા શુદ્ધ અશુદ્ધ તેલ સાથે સંપૂર્ણપણે બદલી શકાય છે.

લેનિન

શણના તેલને સૌથી આરોગ્યપ્રદ વનસ્પતિ ચરબીમાંનું એક ગણવામાં આવે છે. એક લેખમાં આ ઉત્પાદન એક spoonful સમાવે છે દૈનિક ધોરણઓમેગા -3, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો મોટો જથ્થો.

ફ્લેક્સ તેલ ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોય છે, જે સ્ત્રી હોર્મોનલ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉપરાંત, અળસીનું તેલએન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી, પુનઃસ્થાપન અને સામાન્ય અસર ધરાવે છે, અને તેના ઘટક લિંગન્સ કેન્સરના કોષો સામે લડે છે.

આજે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટો તમારા નિયમિત આહારમાં ફ્લેક્સસીડ તેલ અથવા તેને સમાવતી તૈયારીઓ દાખલ કરવાની વધુને વધુ ભલામણ કરે છે. તે કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સમાં સમાન સફળતાનો આનંદ માણે છે: તેમાં રહેલા ઉત્પાદનો માત્ર ત્વચા અને વાળને સાજા કરતા નથી, પણ અસરકારક રીતે ખેંચાણના ગુણને દૂર કરે છે અને વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.

થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે કયું તેલ સારું છે?

થાઇરોઇડ રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે, શણના તેલનો ઉપયોગ લોક દવાઓમાં થાય છે. તેની અનન્ય રચના ફક્ત કાર્યને સામાન્ય બનાવતી નથી હોર્મોનલ સિસ્ટમ, પણ સમગ્ર શરીર પર મજબૂત અસર ધરાવે છે.

મહત્વપૂર્ણ: ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ આ ઉત્પાદનના ગુણધર્મોથી વાકેફ છે, તેથી જો તમને થાઇરોઇડની સમસ્યા હોય, તો તેઓ કેટલીકવાર ફ્લેક્સસીડ તેલનું નિવારક સેવન સૂચવે છે.

ફ્લેક્સ તેલનું નિવારક સેવન: દરરોજ 1 ચમચી. 30-40 મિનિટમાં 2-3 વખત. ભોજન પહેલાં. બે અઠવાડિયા માટે આહાર અનુસાર લો, પછી એક મહિના માટે તેને લેવાનું બંધ કરો.

મુ હાલના રોગોથાઇરોઇડ ડૉક્ટર વ્યક્તિગત કોર્સ લખશે.

ફ્લેક્સ તેલનો ઉપયોગ કોમ્પ્રેસ તરીકે પણ થાય છે થાઇરોઇડ ગાંઠોઅને ગોઇટર. 20-30 મિનિટ માટે બદલાયેલા વિસ્તારોમાં ઉદારતાપૂર્વક તેલથી ભેજવાળી પટ્ટીઓ લાગુ કરવામાં આવે છે.

હાઇપરથાઇરોઇડિઝમ, માયક્સેડેમા અને અન્ય થાઇરોઇડ પેથોલોજીની સારવાર માટે, આમાંથી પ્રેરણા ઔષધીય વનસ્પતિઓ, તેલ અને શણના બીજ.

કયું તેલ રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે?

રુધિરવાહિનીઓ અને હૃદયને મજબૂત કરવા માટે, પોષણશાસ્ત્રીઓ પ્રાણીની ચરબીનું સેવન ઘટાડવા અને તેના બદલે વનસ્પતિ ચરબી દાખલ કરવાની સલાહ આપે છે.

વનસ્પતિ તેલમાં એવા તત્વો હોય છે જે મજબૂત બનાવે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર: આ PUFA અને MUFA, ટોકોફેરોલ્સ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો છે.

નીચેની વનસ્પતિ ચરબીમાં હૃદય માટે સૌથી ફાયદાકારક રચના છે:

• લેનિન;
• લસણ;
• ઓલિવ;
• સોયા;
• સૂર્યમુખી.

તમે જે કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત છે તેમાં લસણની છાલવાળી આખી લવિંગ ઉમેરીને વનસ્પતિ તેલને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો. આ તેલ માત્ર સાફ જ નહીં કરે રક્તવાહિનીઓ, પણ એક ખાસ સુગંધ છે.

મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબીવાળા તેલને શા માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ ગણવામાં આવે છે?

એવું ન કહી શકાય કે તેલ ઉચ્ચ સામગ્રી MUFA સૌથી ઉપયોગી થશે, પરંતુ આમાં થોડું સત્ય છે. હકીકત એ છે કે MUFAs કુલ દૈનિક ચરબીની જરૂરિયાતના 60% બનાવે છે અને આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્ય અને યોગ્ય કાર્ય માટે તેનું સેવન જરૂરી છે.

MUFA ની સૌથી વધુ સામગ્રી ઓલિવ તેલમાં જોવા મળે છે. અસંખ્ય અભ્યાસોએ તે સાબિત કર્યું છે યોગ્ય વપરાશઓલિવ ઓઈલ ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે.

MUFA માં તેલ વધારે છે:

• ઓલિવ;
• કેનોલા તેલ;
• મગફળીનું માખણ;
• વોલનટ તેલ.

કયું તેલ શરીર માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે?

જેમ આપણે પહેલેથી જ શોધી કાઢ્યું છે, 80% ઓમેગા -9 ધરાવતા ઓલિવ તેલને સૌથી મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટો માને છે કે ઓમેગા-3માં વધુ માત્રામાં તેલનું સેવન કરવું આરોગ્યપ્રદ છે, જે આપણા શરીરમાં પુનઃઉત્પાદિત થતું નથી, પરંતુ ખોરાકમાંથી આવે છે. આ કિસ્સામાં, શણનું તેલ સૌથી મૂલ્યવાન હશે.

પામ તેલ, પામ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે?

પામ તેલ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. આ ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓમાં ચિંતાનું કારણ બને છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન ખૂબ જ વિરોધાભાસી છે.

પામ તેલમાં લગભગ 50% સંતૃપ્ત પામિટીક એસિડ અને માત્ર 30% ઓલિક એસિડ હોય છે. તેમાં વિટામિન A, ટોકોફેરોલ્સ, કોલિન, ઝિંક અને આયર્નનો મોટો પુરવઠો હોય છે.

વિટામિન એ માટે આભાર પામ તેલપ્રથમ સ્પિન શરીર માટે ખાસ કરીને વિઝ્યુઅલ ફંક્શન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

આ પ્રકારના તેલમાં તેજસ્વી લાલ રંગ અને સાધારણ પ્રવાહી સુસંગતતા હશે. તે ઘણી ઠંડી વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે અને મધ્યમ વપરાશમાત્ર લાભ લાવશે.

જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે પામ તેલ નોંધપાત્ર રીતે ત્વચા, નખ અને વાળને પોષણ આપે છે અને પુનર્જીવિત કરે છે અને તેને કોઈ નુકસાન થતું નથી.

પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતા તેલનો ઉપયોગ થાય છે, અને કેટલીકવાર તેમના તકનીકી પ્રકારો પણ. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને હાનિકારક બને છે. પાલ્મિટિક એસિડ નબળી રીતે શોષાય છે અને શરીર દ્વારા લગભગ વિસર્જન થતું નથી; તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર એકઠું થાય છે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે અને સંખ્યાબંધ રોગોનું કારણ બને છે.

કમનસીબે, આ તેલ શિશુ સૂત્રમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. સમાવેશ થાય છે બાળક ખોરાક, palmitic એસિડ ઉત્પાદન સ્વાદ સુધારે છે અને વ્યસન છે. તે કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે અને તંદુરસ્ત ચરબીશરીરમાં, નાજુક પર ખરાબ અસર પડે છે પાચન તંત્ર, એલર્જી, કબજિયાત અને કોલિકનું કારણ બને છે.

તંદુરસ્ત તેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું, શું ધ્યાન આપવું?

વનસ્પતિ તેલ પસંદ કરતી વખતે, તમારે શરીરની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો અને લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. દરેક પ્રકાર તેની પોતાની રીતે સમૃદ્ધ છે, બધામાં ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે.

દરેક પ્રકારના તેના પોતાના વિરોધાભાસ છે. જો તમે તેલના પ્રકાર પર નિર્ણય કર્યો છે, તો તમારે નીચેની સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• સ્વાસ્થ્ય માટે, અશુદ્ધ, ઠંડા-દબાવેલી જાતો અને તળવા માટે શુદ્ધ તેલ પસંદ કરો;
• કન્ટેનરના તળિયે કોઈ કાંપ ન હોવો જોઈએ;
• ડાર્ક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં તેલ તેના ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલે છે;
• સમાપ્તિ તારીખ અને ઘટકો તપાસવાની ખાતરી કરો.

કેટલાક પ્રકારના તેલ ફાર્મસીઓ અથવા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખરીદવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ તેલ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ, પ્રાધાન્ય કાચના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે, ખુલ્લા, અશુદ્ધ તેલની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 1-2 મહિના બદલાય છે, તેથી આવી જાતો ઓછી માત્રામાં ખરીદવી જોઈએ.

શુદ્ધ કરેલી જાતો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે અને તેની જરૂર નથી ખાસ શરતો, પરંતુ તેમ છતાં તમારે તેમને નીચે રાખવા જોઈએ નહીં સૂર્ય કિરણો. જો તેલ વાદળછાયું અને બરછટ થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે ખરાબ થઈ ગયું છે અને હવે તેને ખાવું જોઈએ નહીં.

તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તમે કેટલું તેલ વાપરી શકો છો?

પુખ્ત વયના લોકો માટે વનસ્પતિ તેલનો દૈનિક ધોરણ 1.5-2 ચમચી છે. ચમચી, બાળકો માટે 1-2 ચમચી. વ્યક્તિની ઉંમર અને આરોગ્ય, તેલના પ્રકાર અને ઉપયોગના હેતુના આધારે, આ ધોરણ બદલાઈ શકે છે.

એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ હોય છે?

એક લેખમાં l પ્રવાહી સુસંગતતાનું 17-20 ગ્રામ તેલ હોય છે, અને ચામાં માત્ર 5 ગ્રામ હોય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને તંદુરસ્ત વનસ્પતિ તેલ વિશેના કાર્યક્રમો.

વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને ક્યાં કરવો? કયા તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે અને કયા માટે? વનસ્પતિ તેલના પ્રકારોમાં કઈ વિશેષતાઓ હોય છે?

આ લેખ વિશે વાત કરશે વિવિધ રીતેવનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ. કેટલાક પહેલેથી જ જાણીતા છે, જ્યારે અન્ય એક શોધ બની શકે છે અને તમને આ અદ્ભુત ઉત્પાદનને નવી રીતે જોવાની મંજૂરી આપી શકે છે!

વનસ્પતિ તેલ સમૃદ્ધ છે સદીઓ જૂનો ઇતિહાસ. આજે આપણે આ સરળ વિના આપણા જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, પરંતુ આવા મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન. સની સુગંધિત વનસ્પતિ તેલ નિશ્ચિતપણે દરેક ઘરમાં પ્રવેશ્યું છે અને બની ગયું છે એક અનિવાર્ય સહાયકગૃહિણીઓ દરેક સ્ત્રી જાણે છે કે તેની સાથે રસોઇ કરવી સરળ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, તે આરોગ્ય અને સુંદરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.

1. અલબત્ત સૌથી વધુ એક લોકપ્રિય રીતોવનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ છે: ડ્રેસિંગ સલાડ, ફ્રાઈંગ, તેના આધારે વિવિધ ચટણીઓ બનાવવી. રસોઈમાં વપરાય છે જુદા જુદા પ્રકારોઆ સની ઉત્પાદન, અને તેથી પરિચિત વાનગીઓ પણ નવો સ્વાદ લઈ શકે છે.
2. આધારિત સૂર્યમુખી તેલતમે કરી શકો છો તમારી પોતાની અનન્ય બનાવો સુગંધ તેલ વિવિધ વાનગીઓ પકવવા માટે. આ માટે તમારા મનપસંદ ઔષધો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, વગેરે), મસાલા, લસણને ઠંડા-દબાવેલા સૂર્યમુખી તેલની બોટલમાં ઉમેરો. ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા માટે છોડી દો.
3. આહાર જેમાં બે ચમચીનો સમાવેશ થાય છે અળસીનું તેલએક કપ કુટીર ચીઝ સાથે, ઓળખાય છે વિશ્વમાં સૌથી સફળ કેન્સર વિરોધી આહારમાંનું એક.
4. ડો. જોઆના બુડવિગ દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી આ ટેકનિકે કેન્સર, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, લીવર ડિસફંક્શન, સારવારની રોકથામ અને સારવારમાં તેની ઉપચારાત્મક અસરકારકતા સાબિત કરી છે. પાચન માં થયેલું ગુમડું, સંધિવા, ત્વચા ખરજવું, વય-સંબંધિત અધોગતિ રોગો અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો.
5. ભારતીય વૈજ્ઞાનિકો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે માઉથવોશ માટે અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ. પ્રક્રિયા 10-20 મિનિટ માટે દિવસમાં એકવાર હાથ ધરવામાં આવે છે. મકાઈ અને ફ્લેક્સસીડ, તલ અને ક્લાસિક સૂર્યમુખી તેલ યોગ્ય છે. કોગળા કર્યા પછી પ્રવાહી દૂધનો રંગ હોવો જોઈએ. આ પ્રક્રિયાટાર્ટાર દૂર કરે છે, પેઢાને મજબૂત બનાવે છે, દંતવલ્ક સફેદ થવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તે આખા શરીરને સાજા કરે છે અને મોટી સંખ્યામાં ક્રોનિક રોગોનો ઉપચાર કરી શકે છે.
6. દૂધ થીસ્ટલ તેલનો ઉપયોગ હેર માસ્ક તરીકે થાય છે. તે વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ છે, જે કુદરતી વાળ વૃદ્ધિ ઉત્તેજક છે અને તેની જાડાઈ, શક્તિ અને સુંદરતા માટે પણ જવાબદાર છે. 1:10 ના ગુણોત્તરમાં શેમ્પૂ અથવા હેર કન્ડીશનર સાથે દૂધ થીસ્ટલ તેલ મિક્સ કરો, મિશ્રણને માથાની ચામડી પર લાગુ કરો, હળવા હલનચલન સાથે ઘસો અને 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કોગળા કરો.
7. વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ ડેન્ડ્રફ ઘટાડવા અને તેની સંભાળ માટે થાય છે તૈલી ત્વચાવડાઓ(જેટલું વિચિત્ર લાગે છે, ફેટી તેલ મદદ કરે છે). અઠવાડિયામાં બે વાર, તમારા વાળ ધોવાના એક કલાક પહેલા માથાની ચામડીમાં ગરમ ​​સૂર્યમુખી તેલ અથવા તેલ ઘસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. "સૂર્યમુખી તેલ અને સુંદરતા" લેખમાં વાળના તેલ વિશે વધુ વાંચો.
8. ફ્લેક્સસીડ તેલ નેઇલ પ્લેટમાં ઘસવામાં આવે છે નખની વૃદ્ધિને મજબૂત અને સુધારવા માટે. તે પગની ત્વચાને નરમ અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવા માટે પણ ઉત્તમ છે.
9. મોંઘા વિરોધી વૃદ્ધત્વ ક્રીમને બદલે ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ ચહેરા માટે થાય છે. સૂતા પહેલા તેને પાતળા, સમાન સ્તરમાં લાગુ કરો અને રાતોરાત છોડી દો. તે સંપૂર્ણપણે moisturizes અને nourishesશુષ્ક ત્વચા.
10. સૂર્યમુખી તેલ અને અખરોટનું તેલવાપરવુ ટેન માટે. આ તેલ ત્વચાને રક્ષણ આપે છે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ, શુષ્કતા અને એક સુંદર અને કાયમી તન પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
11. ½ કપ દ્રાક્ષના બીજના તેલ સાથે ½ લિટર દૂધનું મિશ્રણ વપરાય છે શુષ્ક ત્વચા છુટકારો મેળવવા માટે. આ મિશ્રણ 2/3 પાણીથી ભરેલા બાથટબમાં રેડવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાની અવધિ અઠવાડિયામાં એકવાર 10-15 મિનિટ છે.
12. માટે કાળજી સમસ્યા ત્વચા 2 ભાગ દૂધ થીસ્ટલ તેલ અને 1 ભાગ કાળા જીરું તેલ ધરાવતા માસ્કનો ઉપયોગ કરો નેપકિનને તેલના મિશ્રણમાં ભીની કરવામાં આવે છે અને તેના પર મૂકવામાં આવે છે સમસ્યા વિસ્તારોદરરોજ સવારે અને સાંજે 15-20 મિનિટ માટે ચહેરો. આ પ્રક્રિયાને નિયમિત સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે આંતરિક ઉપયોગદૂધ થીસ્ટલ તેલ (ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 2-3 વખત 1 ચમચી).
13. અભિવ્યક્તિ કરચલીઓ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે તલ નું તેલ .

    1 tbsp લો. l તલનું તેલ અને 1 ચમચી. l નિયમિત કોકો પાવડર, મિક્સ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે ભીના ચહેરા પર લાગુ કરો.આ માસ્કના નિયમિત ઉપયોગથી હોઠ, નાક અને આંખોના ખૂણામાં ચહેરાની કરચલીઓ અસરકારક રીતે દૂર થાય છે.

14. આરામ માટે સામાન્ય મસાજ વાપરવુ મકાઈનું તેલ, જેમાં થોડા ટીપાં ઉમેરવામાં આવે છે આવશ્યક તેલલવંડર
15. દ્રાક્ષના બીજના તેલના આધારે તેલની માલિશ કરોઉમેરા સાથે સુગંધિત તેલશરીરની ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવા અને મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિને સુધારવા માટે વપરાય છે.
16. વનસ્પતિ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે હોમમેઇડ સ્ક્રબસ્ટ્રેચ માર્કસમાંથી. ½ ગ્લાસ લો ઘઉંનું તેલ, 1 કપ ખાંડ, 1 કપ મીઠું. શાવરમાં આ મિશ્રણ સાથે ઘટકો અને મસાજની સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને મિક્સ કરો, પછી કોગળા કરો ગરમ પાણીઅને કોઈપણ ક્રીમ અથવા બોડી લોશનમાં ઘસો. પરિણામ એક મહિનામાં દેખાશે.
17. વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આ માટે તેઓ લે છે 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 2 ચમચી ટેબલ વિનેગર (દ્રાક્ષ, બાલ્સેમિક), 1/2 ચમચી ખાંડ, 1/2 ચમચી મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, મરી. ઘટકોને મિક્સ કરો અને બીટ કરો.વનસ્પતિ તેલ સાથે બનાવેલ આ મૂળભૂત ચટણી લાંબા સમય સુધી રાખશે. તમે તમારા મનપસંદ અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો, ટમેટાની પ્યુરી, સરસવ, ભૂકો ડુંગળી, લસણ, ખાટી ક્રીમ.

માટે આરોગ્યપ્રદ ભોજન રેસીપી સ્વાદિષ્ટ કચુંબરઉનાળાના રાત્રિભોજન માટે. ડાઈકોન, ગાજર, કોબી (થોડા પાંદડા), પાલક, કાકડી, 100 ગ્રામ હેમ લો. બધી શાકભાજી અને હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો (2-3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં પાલકને પહેલાથી ઉકાળો). 1-2 ચમચી મિક્સ કરો. 1 ચમચી સાથે તલનું તેલ. balsamic સરકો, 1 tsp. ખાંડ, 2-3 ચમચી સોયા સોસ, કચુંબર સીઝન કરો અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

અહીં વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક રીતો છે. અમને ખાતરી છે કે દરેક વ્યક્તિ આ અદ્ભુત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનો પોતાનો ઇતિહાસ આ સૂચિમાં ઉમેરી શકે છે.

તાશ્કંદમાં સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર તમે સૌથી વધુ શોધી શકો છો વિવિધ પ્રકારોવનસ્પતિ તેલ. અમે તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, તેમની કિંમત કેટલી અને ક્યાં ખરીદવી તે અમે શોધી કાઢ્યું.

આપણે સૂર્યમુખી અને કપાસિયા તેલ અને ક્યારેક ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ. તમે સુપરમાર્કેટ્સમાં અન્યને પણ શોધી શકો છો - દ્રાક્ષ, શણ, તલ, મકાઈ. અમે શોધી કાઢ્યું કે તેઓ એકબીજાથી કેવી રીતે અલગ છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

સૂર્યમુખી તેલ

સૌથી લોકપ્રિય તેલમાંનું એક. તે સૂર્યમુખીના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે ઘણા પ્રકારોમાં પણ આવે છે: શુદ્ધ, અશુદ્ધ, ડિઓડોરાઇઝ્ડ.

અશુદ્ધ તેલસમૃદ્ધ ઘેરો પીળો રંગ અને એક અલગ ગંધ છે. તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે - ફક્ત કાચું, વર્જિન સૂર્યમુખી તેલ આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ તમારે તેની શોધ કરવી પડશે. IN અશુદ્ધ તેલઆપણને જરૂરી વિટામિન E અને F, તેમજ ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને કેરોટીન સમાવે છે.

આ તેલ ઠંડા વાનગીઓ અને સલાડ માટે આદર્શ છે, જો કે તેની ગંધ દરેક માટે નથી.

શુદ્ધ તેલ- અમને સૌથી પરિચિત. આ એક શુદ્ધિકરણ તેલ છે જેની સારવાર લાઇથી કરવામાં આવે છે. તે એટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી કારણ કે પ્રક્રિયા કરવાથી તેમાંથી તમામ ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને ફેટી એસિડ્સ દૂર થાય છે. શુદ્ધિકરણ પછી, તેલ પોતે પણ બ્લીચ કરવામાં આવે છે, તેથી તે મોટેભાગે આછો પીળો રંગનો હોય છે.

આ તેલનો ઉપયોગ તળવા માટે અને ઠંડા વાનગીઓ અને સલાડ માટે થાય છે.

ત્યાં કેટલાક વધુ છે ગંધયુક્ત તેલ- તે પાણીની વરાળ અને શૂન્યાવકાશને સમાવિષ્ટ જટિલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ સુગંધિત પદાર્થો નથી, તેથી તેલ લાંબા સમય સુધી બગડતું નથી. તેનો ઉપયોગ આહાર પોષણમાં થાય છે.

સૂર્યમુખી તેલની કેલરી સામગ્રી 899 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, સૂર્યમુખી તેલની કિંમત 9,990 સોમ પ્રતિ લિટરથી શરૂ થાય છે.

સુપરમાર્કેટ ચેઇન "મેક્રો" માં - પ્રતિ લિટર 10,790 સોમ્સથી.

ઓલિવ તેલ

ઓલિવ તેલ સૌથી આરોગ્યપ્રદ વનસ્પતિ તેલ માનવામાં આવે છે. તે ઓલિવના પલ્પમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે નવેમ્બરથી માર્ચ સુધી લણવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે: ઓમેગા (અને ઓમેગા 6, ઓમેગા 3, સ્ટીરોલ્સ, ટોકોફેરોલ્સ, વિટામીન E, A, D, K. તેમાં એવા સંયોજનો પણ છે જે સ્તન કેન્સરની ઘટનાને અટકાવે છે.

ફક્ત પ્રથમ, ઠંડા-દબાવેલ તેલને કુદરતી ઓલિવ તેલ ગણવામાં આવે છે. તે તેમાં છે કે દરેક હાજર છે ઉપયોગી સામગ્રી. જો કે, તેલના ફાયદા ઉત્પાદન પછીના પ્રથમ મહિનામાં અને જ્યારે ઠંડા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય ત્યારે જ રહે છે.

ઓલિવ તેલના ઘણા પ્રકારો છે. પ્રથમ કોલ્ડ પ્રેસ અથવા વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ- શ્રેષ્ઠ. આગળ, ઉપયોગી પદાર્થોના ઉતરતા ક્રમમાં, બીજું કોલ્ડ પ્રેસ આવે છે ( વર્જિન ઓલિવ તેલ) અને રાસાયણિક નિષ્કર્ષણ ( ઓલિવ તેલ, શુદ્ધ ઓલિવ તેલ). વર્જિન ઓલિવ તેલ પણ ઠંડા રીતે અને રસાયણો વિના મેળવવામાં આવે છે - તેઓ પ્રથમ નિષ્કર્ષણ પછી જે બાકી છે તે બહાર કાઢે છે. પરંતુ રાસાયણિક નિષ્કર્ષણ દબાયેલા ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં ગેસોલિન, હેક્સેન અને અન્ય રાસાયણિક દ્રાવકો ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી તેને ગરમ કરવામાં આવે છે. તેઓ તેમાં થોડું પહેલું અથવા બીજું પ્રેસિંગ તેલ ઉમેરી શકે છે, પરંતુ તે સ્વાદને અસર કરે છે, તેથી આ તેલ ન તો આરોગ્યપ્રદ છે અને ન તો વધારાની જેમ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઓલિવ તેલની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 884 કેસીએલ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, ઓલિવ તેલની કિંમત 9,690 સોમ્સથી શરૂ થાય છે.

સુપરમાર્કેટ ચેઇન "મેક્રો" માં - 27,590 સોમ્સમાંથી.

મકાઈનું તેલ

મકાઈના તેલમાં વિટામીન E, કાર્બનિક એસિડ, લેસીથિન, વિટામિન A, B, F, મોટી માત્રામાં ઉપયોગી છે. ખનિજો. મકાઈનું તેલ આછું પીળું અને ગંધહીન હોવું જોઈએ સિવાય કે તે શુદ્ધ ન હોય. મકાઈના તેલનો ઉપયોગ ઠંડા અને ગરમ બંને વાનગીઓ માટે અને પકવવા માટે પણ થાય છે.

મકાઈના તેલનું નુકસાન એ છે કે તે હાનિકારક જંતુનાશકોને જાળવી શકે છે જે મકાઈ પર લાગુ કરવામાં આવ્યા છે. ઉત્પાદક જેટલો વધુ અનૈતિક, તેલમાં વધુ જંતુનાશકો હોઈ શકે છે.

મકાઈના તેલની કેલરી સામગ્રી 900 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, મકાઈના તેલની કિંમત પ્રતિ લિટર 23,690 સોમ છે.

મેક્રો સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં તેલની કિંમત 11,390 સોમ પ્રતિ લિટરથી શરૂ થાય છે.

તલ નું તેલ

તલના તેલનો ઉપયોગ એશિયન વાનગીઓ, સલાડ અને ઠંડા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. તેની રચનામાં વિટામિન ઇ, એ, બી, ડી, ફેટી એસિડ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે. તેલ કાચા કે શેકેલા તલમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું તેના આધારે તેનો રંગ આછો અથવા ઘાટો હોઈ શકે છે. તલના તેલની સુગંધ સ્વાભાવિક અને સુખદ છે.

તલના તેલની કેલરી સામગ્રી 889 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, તલના તેલની કિંમત 450 મિલીલીટર દીઠ 34,290 સોમ છે.

સુપરમાર્કેટ ચેઇન "મેક્રો" માં - 200 મિલીલીટર માટે 20,790 સોમ્સ.

અળસીનું તેલ

આ તેલ શણના બીજમાંથી ઠંડા દબાવીને મેળવવામાં આવે છે. તે, ઓલિવ તેલની જેમ, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેમાં સેચ્યુરેટેડનો રેકોર્ડ જથ્થો છે ફેટી એસિડ્સ- 2 ચમચી તેલ સંતુષ્ટ કરે છે દૈનિક જરૂરિયાતઆવા એસિડમાં શરીર. ફ્લેક્સસીડ તેલમાં ચોક્કસ ગંધ હોય છે જે દરેકના સ્વાદમાં ન હોઈ શકે - ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સુગંધ કુદરતી તેલમાછલીના તેલ જેવું લાગે છે. અળસીના તેલનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, તે પારદર્શક છે અને તેનો સ્વાદ કડવો નથી. બોટલ ખોલ્યા પછી, એક મહિનાની અંદર તેલનું સેવન કરવું આવશ્યક છે; તે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી.

ઠંડા વાનગીઓમાં ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

તેલની કેલરી સામગ્રી 884 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, ફ્લેક્સસીડ તેલની કિંમત 38,990 સોમ પ્રતિ 500 મિલીલીટર છે.

ગ્રેપસીડ તેલ

છેવટે, દ્રાક્ષ તેલ- તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે દ્રાક્ષના બીજ. તે છે લીલો રંગઅને એક સુખદ સુગંધ અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીમાં તેના ભેજયુક્ત ગુણધર્મોને કારણે થાય છે. દ્રાક્ષના બીજના તેલમાં વિટામિન ઇ, એ, સી અને બી ઘણો હોય છે. તેમાં ઘણા એમિનો એસિડ હોય છે, અને તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. આ તેલ ઘણા રોગો માટે ઉપયોગી છે - જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓથી એથેરોસ્ક્લેરોસિસ સુધી.

ગ્રેપસીડ તેલનો ઉપયોગ બેકડ સામાન, સલાડ, હોમમેઇડ તૈયારીઓ, ચટણીઓ અને ગરમ વાનગીઓમાં થાય છે જો તે ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષના તેલમાં તળવાની અને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર નથી; ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ થઈ શકે છે.

દ્રાક્ષના તેલની કેલરી સામગ્રી 884 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

કોર્ઝિન્કા સુપરમાર્કેટ ચેઇનમાં, દ્રાક્ષના તેલની કિંમત 22,490 સોમ પ્રતિ 330 ગ્રામ છે.

આધુનિક રસાયણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે "સરળ" હર્બલ ઉપચાર- ફૂલો, ફળો, પાંદડા, દાંડી, મૂળ - અમૂલ્ય ફાયદા છે. તેઓનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે અને તેનો ઉપયોગ દવા અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે, કારણ કે તેઓ શરીર અને ત્વચા પર વધુ સ્પષ્ટ અસર કરે છે. હીલિંગ અસરરસાયણો કરતાં. ઘરે તમારા ચહેરા અને ગરદનની ત્વચાની સંભાળ રાખવા માટે, તમે હર્બલ પદાર્થોમાંથી વિવિધ પ્રેરણા અને ઉકાળો જાતે તૈયાર કરી શકો છો, જેની વાનગીઓ નીચે આપેલ છે.

કોર્નફ્લાવર.તેની પાસે છે કિંમતી મિલકતશાંત થાઓ થાકેલી આંખોઅને તેમના પેશીઓને ટોન કરો. ઉત્તમ લોશન તૈયાર કરવા માટે 0.5 લિટર પાણી દીઠ 45 ગ્રામ કોર્નફ્લાવરની પાંખડીઓ પૂરતી છે.

મુલેઈન(શાહી રાજદંડ). તેના પાનને દૂધમાં ઉકાળીને લિકેન પર લગાવો. લિકેન ધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ જશે.

હીથર. તે લિકેનને પણ મટાડે છે અને વધુમાં, ફ્રીકલ્સને ડિસકલર્સ કરે છે અને લાલ ફોલ્લીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઓલિવ તેલમાં 60 ગ્રામ ફૂલોને પંદર દિવસ સુધી નાખવામાં આવે છે. આ તેલનો ઉપયોગ સાંજે હળવા મસાજ માટે થાય છે.

કેમોલી. 1 લીટર પાણી દીઠ 20 ગ્રામ ફૂલોમાંથી તમે સુખદ આંખનું લોશન તૈયાર કરી શકો છો. ઉદ્યોગમાંથી દવાઓનું ઉત્પાદન કરે છે ફાર્માસ્યુટિકલ કેમોલી, જે બધું સાચવે છે હીલિંગ ગુણધર્મોતાજા છોડ. કેમોમાઇલના પ્રેરણાનો ઉપયોગ ધોવા પછી વાળને કોગળા કરવા માટે થાય છે. આના પર ઉત્તેજક અસર છે વાળવડાઓ

ગાજર. તેનાથી રંગ સુધરે છે.

સેલેન્ડિન.સેલેન્ડિનનો ઉકાળો છે એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો. લુબ્રિકેટિંગ મસાઓ તાજો રસસેલેન્ડિન તેમને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

કાકડીઓ.તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે તેમના રસમાં સુખદાયક, નરમ અને ત્રાંસી ગુણધર્મો છે.

ક્રેસ.વોટરક્રેસના રસને ઉકાળો, તેને 1:3 ના પ્રમાણમાં સ્નીકર સાથે ભળી દો, કાપડ દ્વારા તાણ કરો. આ ઉપાય ફ્રીકલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે (હિથર જેવું જ).

ગુલાબ હિપ.દરરોજ સવારે ખાલી પેટે એક ગ્લાસ રોઝશીપનો ઉકાળો પીવો. આ તમારા રંગને સુધારે છે. ગુલાબના હિપ્સને ઉકળતા પાણીમાં નાખતા પહેલા તેને કાપી લો અને દાણા કાઢી લો.

સ્ટ્રોબેરી. ચહેરા અને ગરદનની ત્વચા પર સ્ટ્રોબેરી માસ્કની ફાયદાકારક હીલિંગ અસરો લાંબા સમયથી જાણીતી છે. ચહેરાની લાલાશની સારવાર માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. કમનસીબે, સ્ટ્રોબેરીની મોસમ ખૂબ ટૂંકી છે.

અલ્થિયા(માલો). ગરમ કોમ્પ્રેસમાર્શમોલો ફૂલો અને પાંદડાઓના પ્રેરણાથી ઠંડામાં લાંબા સમય સુધી રોકાયા પછી બળતરા ચહેરાની ત્વચા પર લાગુ થાય છે. ઉચ્ચારણ શાંત અસર છે. ચહેરાની લાલાશની સારવાર માટે અસરકારક રીતે ઉપયોગ થાય છે.

હોપ.આ એક ખૂબ જ સારી એસ્ટ્રિજન્ટ છે.

વનસ્પતિ તેલ. બદામ અને એવોકાડો તેલ ત્વચાને સંપૂર્ણ રીતે પોષણ આપે છે અને નરમ પાડે છે. ત્વચા વનસ્પતિ તેલને સંપૂર્ણ રીતે શોષી લે છે, જેનો આભાર તે આવશ્યક વિટામિન્સ અને અન્યથી સમૃદ્ધ છે હીલિંગ પદાર્થો. વનસ્પતિ તેલને કેટલીકવાર પ્રાણી તેલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટર્ટલ, મિંક, વગેરે. માત્ર ઉત્પાદનની સ્થિતિમાં આ મિશ્રણ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આ તકનીકી પ્રક્રિયાની અત્યંત જટિલતા દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે.

આઇરિસ.ઓરીસના મૂળને પીસીને તેને સમયાંતરે ચાવો. આનો આભાર, તમારા દાંત સફેદ થશે અને તમારા શ્વાસ સુગંધિત થશે.

આઇવી. ત્રણ કલાક માટે આઇવી પાંદડા મૂકો લીંબુ સરબતઅને પછી ગરમ સ્નાનકોલસ પર લાગુ કરો. આ કોમ્પ્રેસની અસર ખરેખર અદ્ભુત છે.

લીલી. મહાન યુગની પ્રખ્યાત સુંદરીઓ દ્વારા તેણીની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. 20 ગ્રામ લીલી બલ્બનો રસ, 20 ગ્રામ મધ અને 10 ગ્રામ ઓગાળેલા સફેદ મીણનું મિશ્રણ કરચલીઓની રચનાને અટકાવે છે અને પહેલાથી દેખાઈ ગયેલી ઝીણી કરચલીઓ દૂર કરે છે.

માર્જોરમ. પહેલાં એવું માનવામાં આવતું હતું કે તે એક શાંત અસર ધરાવે છે. હકીકતમાં, તેની ગંધ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે.

ટંકશાળ. ફુદીનાના ફૂલો અને પાંદડાઓનું પ્રેરણા મોંને ખૂબ જ સારી રીતે તાજું કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે ખૂબ જ પછી પુષ્કળ ખોરાક, પાચન ક્રિયાને સક્રિય કરે છે. આ ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

નારંગી. નારંગીનો રસ 2:1 ના ગુણોત્તરમાં ગુલાબજળમાં ભેળવવામાં આવે તો એક ઉત્તમ એસ્ટ્રિજન્ટ લોશન બને છે. ઘણી સૌંદર્ય સંસ્થાઓ તૈયાર કરે છે પોતાની વાનગીઓનારંગી ક્રીમ કે જે ઉચ્ચારણ ક્રિયાત્વચા પર

રોઝમેરી. રોઝમેરી એસેન્સ અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણનો ઉપયોગ ઘસવા, થાક દૂર કરવા અને આરામની આનંદદાયક લાગણી આપવા માટે થાય છે. તમામ ખર્ચાળ કોલોન્સમાં સમાયેલ છે.

વડીલ. તાજા વડીલબેરીના ફૂલોની પ્રેરણા સોજોવાળી ત્વચાને શાંત કરે છે.

થાઇમ(થાઇમ). ઉમેરવામાં ગરમ સ્નાન, થાઇમ શરીર પર ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે. જો તમારે ઝડપથી "આકારમાં આવવા" ની જરૂર હોય, તો ઉપયોગ કરો નીચેની રેસીપી સાથે: આલ્કોહોલમાં ઓગળેલા 40 ગ્રામ ઓરેગાનો એસેન્સ અને 350 ગ્રામ સોડિયમ કાર્બોનેટ સાથે 2 ગ્રામ થાઇમ એસેન્સ મિક્સ કરો. તમારા સ્નાનમાં ઉમેરાયેલ, આ મિશ્રણ અજાયબીઓનું કામ કરે છે.

એમ. સિનિયર