માનવ શરીર માટે એવોકાડોનું નુકસાન. માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને નુકસાન

એવોકાડો, જેના ફાયદા અને નુકસાન સીધા ફળની રચના પર આધારિત છે, તે માત્ર એક લોકપ્રિય ખાદ્ય ઉત્પાદન જ નથી, પણ કોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં મૂલ્યવાન સહાયક પણ છે. તેમાં કોઈ શર્કરા નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે શાબ્દિક રીતે ભરેલી છે અસંતૃપ્ત ચરબી, જેનો આભાર નિષ્ણાતો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, આ ફળમાં કેટલાક વિરોધાભાસ છે, અને તમારે તેમને ટાળવું જોઈએ નહીં.

લીલા પલ્પના ફાયદા

ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો, તેમજ વિટામિન્સની વિશાળ શ્રેણી, એવોકાડોસ આપે છે ખાસ ગુણધર્મો. લીલા ફળોના પૌષ્ટિક પલ્પમાં પોટેશિયમની રેકોર્ડ માત્રા હોય છે, જેની સામગ્રી કેળા સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. વિટામીન A, E, C અને B માનવ શરીરમાં અમુક પ્રક્રિયાઓ માટે પણ જવાબદાર છે. તેઓ ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે સૌથી વધુ મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તેઓ સાચવવામાં મદદ કરે છે કુદરતી સૌંદર્યઅને તંદુરસ્ત અને યુવાન ત્વચા જાળવી રાખો.

કોલેસ્ટ્રોલના શરીરને સાફ કરવાનો હેતુ. ઓલિક એસિડ આ પ્રક્રિયામાં સક્રિય ભાગ લે છે. તે રચના અટકાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓરક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર અને રક્ત સૂત્રમાં સુધારો કરે છે.

એવોકાડો ફળોમાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન ઇ છે વિશ્વસનીય રક્ષણથી વાયરલ ચેપ. વિકાસશીલ રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, તેમના માટે આભાર તે સુધરે છે મગજની પ્રવૃત્તિઅને મેમરી. આ પદાર્થો, પોટેશિયમ સાથે મળીને કામ કરે છે, સામાન્ય બનાવે છે પાણી-મીઠું ચયાપચય. નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પણ પુનઃસ્થાપિત થાય છે, કામગીરી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, ઊંઘની ગુણવત્તા સુધરે છે અને ચીડિયાપણું દૂર થાય છે. વધુમાં, આ ફળો હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓના શરીર માટે ઉપયોગી થશે, કારણ કે તેઓ ઘટાડી શકે છે ધમની દબાણ કુદરતી રીતે.

તેની રચનાને લીધે, એવોકાડો ફળો એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ગુણધર્મો દર્શાવે છે. આવા ઉપયોગી ગુણોપછી પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન બચાવમાં આવે છે ભૂતકાળની બીમારી, શરીરને શરદીથી બચાવે છે અને કેન્સરના કોષોના પ્રસારને અટકાવે છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે એવોકાડો

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નોંધે છે કે ફાયદાકારક લક્ષણોએવોકાડોસ ઘણા કિસ્સાઓમાં બચાવમાં આવી શકે છે. તેઓ માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે જ્યારે:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• મેમરી વિકૃતિઓ;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
• એનિમિયા
• એનિમિયા
• ચીડિયાપણું;
• થાકની સતત લાગણી;
• અનિદ્રા;
• ફ્લૂ;
• કબજિયાત

વધુમાં, એવોકાડોસનો લીલો પલ્પ પ્રાચીન સમયથી શક્તિશાળી કામોત્તેજક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેના ગુણધર્મો પુરુષો અને સ્ત્રીઓના શરીર માટે ફાયદાકારક હતા, કારણ કે તેનો હેતુ શક્તિ અને પ્રજનનક્ષમતામાં સુધારો કરવાનો હતો.

ફાયદાકારક પદાર્થો કે જે આ ફળ બનાવે છે તે હાડકાની પેશીઓની રચના અને મજબૂતીકરણ માટે જવાબદાર છે, અને ટેકો પણ આપે છે. સારી સ્થિતિમાંદાંત વધુમાં, મનુષ્યો માટે, એવોકાડો એ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, તેથી તે માત્ર માંસનો વિકલ્પ બની શકતો નથી, પણ તે મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. સ્નાયુ સમૂહ.

કોસ્મેટોલોજી

એવોકાડોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો કોસ્મેટોલોજિસ્ટ દ્વારા ધ્યાન બહાર ન આવી શકે. આ ઉત્પાદન સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તે આકર્ષક દેખાવ જાળવવામાં મદદ કરે છે. પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન A અને E, જે આ ફળમાં વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, તે ત્વચાની સુંદરતા અને સ્થિતિસ્થાપકતા માટે જવાબદાર છે.

વિટામીન E કોષો થી રક્ષણ આપે છે વિનાશક ક્રિયાઓ પર્યાવરણઅને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને રોકે છે. વિટામિન એ યુવાની જાળવવાનું પણ ધ્યાન રાખે છે, સુકાઈ જવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને નવા કોષોના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ કારણોસર, આ ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે સુસંગત બને છે.

કોસ્મેટોલોજીના ક્ષેત્રમાં એવોકાડોના ગુણો નીચે પ્રમાણે પ્રગટ થાય છે:

• દૂર કરવામાં આવે છે બળતરા પ્રક્રિયાઓત્વચા પર;
• ખીલ દૂર જાય છે;
• ખીલ અદૃશ્ય થઈ જાય છે;
• ત્વચા પોષાય છે;
• ત્વચાનો સોજો અને ખરજવું મટે છે.

એવોકાડોના સંપૂર્ણ લાભો મેળવવા માટે, તેના મોટા ભાગનું સેવન કરવાની જરૂર નથી. ભારે લોકપ્રિયતા અને ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાતેના લીલા પલ્પના ઉમેરા સાથે સૌંદર્ય પ્રસાધનો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

એન્ટિ-એજિંગ માસ્ક ઘરે બનાવવા અને ઉપયોગમાં લેવા માટે સરળ છે. તેઓ ચહેરાની ત્વચા અને ગરદન અને ડેકોલેટી વિસ્તાર બંને પર લાગુ કરી શકાય છે. લીલા ફળોને મધ્યસ્થતામાં લેવાથી અને તેના આધારે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, તમે કરચલીઓના દેખાવની તીવ્રતાને કંઈક અંશે ઘટાડી શકો છો, તમારી ત્વચાને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકો છો અને તેને ચમક આપી શકો છો. અને આ તમામ ઉંમરની સ્ત્રીઓ માટે અતિ મહત્વનું છે.

શું કોઈ નુકસાન શક્ય છે?

આ ફળના લીલા પલ્પના વિરોધાભાસ ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સુધી મર્યાદિત છે. આ કિસ્સામાં, એવોકાડો તમારા મેનૂને સજાવટ કરી શકશે નહીં. વધુમાં, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત માં જ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તાજા, કારણ કે ગરમીની સારવાર પછી તે કડવી બને છે, અને મોટાભાગના મૂલ્યવાન ઘટકોનો નાશ થાય છે.

એવોકાડોની છાલ અને બીજ ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે. તેમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોય છે. તેમના વપરાશના પરિણામે, પાચન તંત્રની કામગીરીમાં વિક્ષેપ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. તેથી, કોઈપણ વાનગીમાં એવોકાડો ઉમેરતા પહેલા, તેને સારી રીતે છાલવી જોઈએ અને ખાડો એક વાસણમાં રોપવો જોઈએ અથવા ખાલી ફેંકી દેવો જોઈએ.

આ તે છે જ્યાં વિરોધાભાસ સમાપ્ત થાય છે. સાધારણ, અને તે ચોક્કસપણે હશે અમૂલ્ય લાભોતમારા શરીરને. સ્વસ્થ રહો!

એવોકાડો, અથવા તેને એલિગેટર પિઅર અથવા બટર પિઅર પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક વિચિત્ર છે (અને શાકભાજી નથી, જેમ કે ઘણા માને છે), જે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં અમારા વિસ્તારમાં દેખાયા હતા અને તરત જ ઘણા ગોરમેટ્સ સાથે પ્રેમમાં પડ્યા હતા. તેનું વતન મેક્સિકો માનવામાં આવે છે, જ્યાંના વતનીઓ તેને અહુકાટેલ કહે છે. પાકેલા એવોકાડોના પલ્પમાં નાજુક મીંજવાળો સ્વાદ અને સુખદ નરમ સુસંગતતા હોય છે; કેટલાક તેની સરખામણી માખણ સાથે કરે છે. અમારા માટે આ વિદેશી ફળ, તેના ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે માત્ર ફળનો પલ્પ ખવાય છે; ખાડો અને છાલ ખાઈ શકાતી નથી, કારણ કે તેમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે.

એવોકાડોમાં વિટામીન E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

એલિગેટર પિઅર પલ્પમાં ઘણું બધું હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો. તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન ઇ છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, તેમાં ટ્યુમર અને પુનર્જીવિત અસરો છે અને તે પ્રજનન તંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. એવોકાડોમાં લગભગ તમામ બી વિટામિન હોય છે જે માટે જરૂરી છે સામાન્ય કામગીરીનર્વસ સિસ્ટમ, વિટામિન ડી, માટે ફાયદાકારક સામાન્ય કામગીરી મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ. એવોકાડો એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવામાં સામેલ છે; તેમાં વિટામિન એ અને પદાર્થો પણ છે જે તેના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી દૃષ્ટિની ક્ષતિને રોકવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

એવોકાડો તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ મોટી સંખ્યામાં સૂક્ષ્મ તત્વો પણ ધરાવે છે. તેના પલ્પમાં ખાસ કરીને કેળા કરતાં પણ ઘણું બધું હોય છે, તેથી તે રોગોથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે. ઉપરાંત, એલિગેટર પિઅરમાં ઘણા બધા ફોસ્ફરસ, આયર્ન, તાંબુ અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો મળી આવ્યા હતા, પરંતુ ઘણી ઓછી માત્રામાં. તે બધા શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે સ્વસ્થ અને જરૂરી છે.

આ ફળના પલ્પના 100 ગ્રામમાં 30 ગ્રામ ચરબી હોય છે, જે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ દ્વારા રજૂ થાય છે, જેમાંથી મોટાભાગના ઓલિક એસિડ છે. આ પદાર્થો શરીરને સામાન્ય સુનિશ્ચિત કરવા માટે જરૂરી છે ચરબી ચયાપચય, તેઓ લોહીમાં કહેવાતા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓમાં તકતીઓ અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. તેથી, એવોકાડો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોથી પીડિત અને સ્થૂળતાની સંભાવનાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે. એવોકાડોમાં બહુ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી તમે તેને સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.

ફળ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્લાન્ટ ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે, જે આંતરડાની ગતિશીલતાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

એવોકાડો પલ્પ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. કમનસીબે, તેમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ હોતા નથી, જો કે, આ ફળ માંસ અને ઇંડા કરતાં પોષક મૂલ્યમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. માર્ગ દ્વારા, આટલા લાંબા સમય પહેલા, એવોકાડો વિશ્વના સૌથી પૌષ્ટિક ફળ તરીકે ગિનીસ બુક ઑફ રેકોર્ડ્સમાં સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યો હતો, અને સારા કારણોસર, કારણ કે 100 ગ્રામ ફળના પલ્પમાં 150-250 કેસીએલ (વિવિધ પર આધાર રાખીને) હોય છે. આ ગુણધર્મોને લીધે, તે શાકાહારીઓ દ્વારા તેમના આહારમાં ઘણી વાર ઉપયોગમાં લેવાય છે.

એવોકાડો પલ્પમાં જોવા મળતા ઘણા પદાર્થોને કુદરતી કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે અને જાતીય ઇચ્છાપુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને. વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડ પ્રજનન તંત્રની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે; આ જ પદાર્થો હોવા જોઈએ પર્યાપ્ત જથ્થોગર્ભના સામાન્ય વિકાસ માટે સગર્ભા સ્ત્રીના શરીરમાં પ્રવેશ કરો. એવોકાડોસમાં રહેલા પોષક તત્વો સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે માતાના દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

એવોકાડો નુકસાન

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, તમારે એવોકાડોનો ખાડો અથવા છાલ ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે આ ઝેરનું કારણ બની શકે છે અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા.

પાચન વિકૃતિઓ અને અન્ય પ્રતિક્રિયાઓ સૂચવે છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાગર્ભ અત્યંત દુર્લભ છે. એવોકાડોસની કેલરી સામગ્રી વિશે ભૂલશો નહીં. માં તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં મોટી માત્રામાંજે લોકો મેદસ્વી છે. એવોકાડો એ સૌથી હાનિકારક ફળોમાંનું એક છે, જો કે, તેઓ કહે છે તેમ, બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે.

એવોકાડોની અરજીઓ

તેના બદલે અસામાન્ય સ્વાદ માટે આભાર, એવોકાડોનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ, મુખ્યત્વે સલાડ અને નાસ્તાની તૈયારીમાં થાય છે. ફળોના પલ્પનો તાજો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; સંગ્રહ દરમિયાન તે ઘાટા થઈ જાય છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. એવોકાડો પલ્પને તેનો રંગ બદલવાથી રોકવા માટે, તેને કાપ્યા પછી તરત જ લીંબુ અથવા લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નારંગીનો રસ. તેના સ્વાદ માટે આભાર, એવોકાડો મોટી સંખ્યામાં ખોરાક, ખાસ કરીને સીફૂડ, ચીઝ, શાકભાજી અને અન્ય ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે. ફળોને હીટ ટ્રીટમેન્ટ માટે આધિન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેના પછી એવોકાડો પલ્પમાં ખૂબ ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો રહે છે, અને તે કડવું પણ બની શકે છે.

આજનો લેખ સમર્પિત છે વિદેશી ફળએવોકાડો, જેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયા છે અને તે ઘણા વૈજ્ઞાનિકો, ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓના નજીકના ધ્યાનનો વિષય છે. 20 મીટર સુધીની ઉંચાઈ સુધી પહોંચતા વૃક્ષની ખેતી ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા (દક્ષિણ અને ઉત્તર અમેરિકા, આફ્રિકા, ઇઝરાયેલ, જોર્ડન), અને મેક્સિકોને તેનું વતન માનવામાં આવે છે.

પર્સિયસ અમેરિકાના અથવા એવોકાડો એ સદાબહાર છોડ છે જેના ફળો વિટામિન્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ખનિજ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે.

પ્રાચીન એઝટેક આ ફળને વન તેલ કહે છે, અને બ્રિટિશ લોકો તેને "મગર પિઅર" કહે છે, મગરની ચામડી અને તેના આકાર સાથે ગઠ્ઠો, ઊંડી લીલી ચામડીની સમાનતા માટે, જે આપણે પરિચિત છીએ તે પિઅર ફળની યાદ અપાવે છે.

એવોકાડો ફળ એક બીજવાળું, પિઅર-આકારનું બેરી છે, જેની લંબાઈ 5 થી 20 સેમી અને વજન 0.05 થી 1.8 કિગ્રા છે. પાકેલા એલિગેટર પિઅરનું માંસ, જેની મધ્યમાં એક વિશાળ બીજ હોય ​​છે, તેમાં તેલયુક્ત રચના અને નરમ લીલો અથવા પીળો-લીલો રંગ હોય છે.

છોડના બીજ, પાંદડા અને છાલમાં પર્સિન, ફૂગનાશક ઝેરી પદાર્થ હોય છે જે મનુષ્ય અને પ્રાણીઓ બંને માટે જોખમી છે. જ્યારે તે શરીરની અંદર જાય છે, ત્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરી બગડે છે અને વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે.

એલિગેટર પિઅર ફળના પાકેલા પલ્પમાંથી, લીલોતરી રંગ સાથે ઔષધીય સ્પ્રુસ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં મીંજવાળું સ્વાદ અને પ્રવાહી રચના હોય છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી (ઘર અને ઔદ્યોગિક) અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

પાકેલા ફળોના પેસ્ટી અને તેલયુક્ત પલ્પનો સ્વાદ સંયોજન જેવું લાગે છે માખણઅને દેવદારના દાણા જેવા નાજુક મીંજવાળી નોટો સાથે શુદ્ધ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ.

• ન પાકેલા ફળોમાં સખત અને ગાઢ રચના હોય છે, જે સ્વાદમાં સમાન હોય છે કાચા કોળુંઅથવા એક અપરિપક્વ પિઅર.

એવોકાડોનું રાંધણ મૂલ્ય, તે કેવી રીતે ખાય છે અને તે શું સાથે જોડાય છે? એ નોંધવું જોઇએ કે ફળો કોઈપણ સ્વરૂપમાં ગરમીની સારવારને આધિન નથી. એલિગેટર પિઅરનો આનંદ માણવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ફળને અડધા ભાગમાં કાપો, ખાડો દૂર કરો અને નાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને દરેક અડધા ભાગમાંથી માંસને બહાર કાઢો, દરેક ભાગનો આનંદ માણો.

બીજો વિકલ્પ સીઝનીંગ સાથે વનસ્પતિ તેલ તૈયાર કરવાનો છે. છાલવાળા પલ્પને પ્યુરીમાં કાંટો વડે છૂંદવામાં આવે છે અને પરિણામી સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ, મીઠું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને જમીન મરી, જે પછી તેનો ઉપયોગ બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે થાય છે (એવોકાડો કાળા બેકડ સામાન સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે) અથવા તાજા અને બાફેલા શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં.

માં ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત કુદરતી સ્વરૂપ, પાકેલા એવોકાડોના પલ્પનો ઉપયોગ રસોઇયાઓ દ્વારા પૌષ્ટિક વિદેશી ઠંડા એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે આધાર તરીકે કરવામાં આવે છે.

સલાડમાં, એલિગેટર પિઅર સંપૂર્ણપણે સાથે જાય છે ચરબીયુક્ત જાતોમાછલી અને સીફૂડ (ઝીંગા, રાપાણ, મસલ્સ).

સેન્ડવીચ માટે પરંપરાગત માખણને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળના નાજુક પલ્પ સાથે બદલવું શક્ય છે. હલવાઈને પણ એવોકાડો ગમે છે. તેમાંથી તમામ પ્રકારની મીઠી ક્રીમ, મૌસ અને મિલ્કશેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. બ્રાઝિલિયન રાંધણકળામાં, પાકેલા ફળોના પલ્પ પર આધારિત મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

એવોકાડોસ ખાસ કરીને છોડના ખોરાકના ચાહકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. શાકાહારી રાંધણકળામાં, ફળોનો ઉપયોગ સુશી ભરવા માટે અને માંસ અને ઇંડાના વૈકલ્પિક અને સંપૂર્ણ ફેરબદલી તરીકે થાય છે.

કાપેલા ફળની સપાટીના ઝડપી ઓક્સિડેશનને ટાળવા માટે (જ્યારે પલ્પ ઓક્સિજનના પરમાણુઓના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે એન્ઝાઇમેટિક ઘાટા થાય છે), તેને ખાટા ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ છાંટવામાં આવે છે.

એવોકાડો - ફાયદા અને નુકસાન

એવોકાડો - સ્ત્રીઓ માટે ફાયદા

પલ્પમાં વનસ્પતિ ચરબીનું પ્રમાણ 22.5% સુધી પહોંચે છે. એવોકાડો 72% પાણી છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 158 kcal/100 ગ્રામ છે, તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ડાયેટરી ફાઇબર (ફાઇબર) ની હાજરી અનુક્રમે, દરેક 100 ગ્રામ માટે 2 ગ્રામ, 1.8 ગ્રામ અને 6.7 ગ્રામ છે.

• ફળ લગભગ પ્રખ્યાત છે સંપૂર્ણ ગેરહાજરીખાંડ (2% સુધી), જે તેને આહાર પોષણમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.

ફળમાં પાણી- અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ હોય છે: જૂથ B, એસ્કોર્બિક એસિડ (C), K, PP, choline, tocopherol (E) અને retinol (A).

મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વોની વૈવિધ્યસભર સામગ્રી આકર્ષક છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, સલ્ફર, જસત. એવોકાડોસમાં સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, 18 આવશ્યક એમિનો એસિડ, રાખ અને શક્તિશાળી ગ્લુટાથિઓન સહિત એન્ટીઑકિસડન્ટોનું સંપૂર્ણ સંકુલ પણ હોય છે.

એલિગેટર પિઅર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય છે. વનસ્પતિ ચરબીકોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે અને લોહીમાં ખતરનાક કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે સાંદ્રતા (લિપોપ્રોટીન) ઉચ્ચ ઘનતા) નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, એવોકાડોસ લેવાના માત્ર 7 દિવસમાં, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર લગભગ 23% ઘટે છે!

• પોટેશિયમ અને અન્ય જૈવિક સક્રિય ઘટકોફળ પ્રદર્શન એન્ટિએરિથમિક અસરઅને પેશીઓની સોજો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

એવોકાડો અન્ય ખોરાક સાથે એકસાથે ખાવાથી તેમના જૈવ ઘટકોનું શોષણ વધે છે પાચન તંત્ર. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ફળોમાં ફેટી સંયોજનોની હાજરીમાં, કેટલાક વિટામિન્સ, ખાસ કરીને કેરોટીનોઇડ્સ અને લ્યુટીન, સક્રિયપણે ઓગળી જાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, કોળું, કચુંબરની વનસ્પતિ અને એવોકાડોનો કચુંબર ખાવાથી શરીર એક જ વાનગી કરતાં 5 ગણું વધુ કેરોટિન લાવશે, પરંતુ એલિગેટર પિઅર વિના. એ નોંધવું જોઇએ કે કેરોટીનોઇડ્સ માત્ર નથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો, પણ પ્રજનન અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે જવાબદાર પદાર્થો, તેમજ દ્રશ્ય અંગોના સ્વાસ્થ્ય માટે અનિવાર્ય.

તમારા આહારમાં એવોકાડોસનો નિયમિત સમાવેશ કરવામાં મદદ કરે છે અસરકારક રક્ષણયકૃત કોષો માટે ઝેરી પદાર્થોમાંથી. વિદેશી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, તેમજ જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટકો વનસ્પતિ તેલ(ઓલિવ, તલ, ફ્લેક્સસીડ, કોળું, અખરોટ), કોષોને મુક્ત રેડિકલની વિનાશક અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે.

એલિગેટર પિઅર પલ્પમાં અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી અટકાવે છે ઓક્સિડેટીવ તણાવશરીર

એવોકાડો – વનસ્પતિ સ્ત્રોતઆવશ્યક એમિનો એસિડ, જે શાકાહારીઓ અને કાચા ખાદ્યપદાર્થોમાં ઉણપ છે. ફળમાં હાજર ફાઇબર ચયાપચય અને ઝેરના આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, અને અંગની ખાલી કરવાની ક્ષમતાને પણ સક્રિય કરે છે.

સેલેનિયમ, કેરોટીન, ઝીંક, ટોકોફેરોલનું મિશ્રણ, એસ્કોર્બિક એસિડઅને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ - સૌથી શક્તિશાળી નિવારણ સંધિવાનીઅને અસ્થિવા. આ પદાર્થો અસરકારક રીતે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે અને તેના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે.

અનુભવી કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે તેમના ગ્રાહકો નિયમિતપણે ફળનો આનંદ માણે, તેને "અંદરથી કામ કરતી ત્વચા ક્રીમ" કહે છે, પણ ફળના પલ્પના આધારે ચહેરા અને વાળના માસ્ક પણ બનાવે છે. આવી પ્રક્રિયાઓમાં, સ્ત્રીઓ માટે એવોકાડોના ફાયદા અમૂલ્ય છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ, કરચલીઓ વિરોધી અને પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે, અને ઉચ્ચ એકાગ્રતાવનસ્પતિ ચરબી તમામ ઉંમરની સ્ત્રીઓના બાહ્ય ત્વચા અને કર્લ્સના સંપૂર્ણ પોષણમાં ફાળો આપે છે.

• વધુ વિગતો જુઓ

એલિગેટર પિઅર પણ તે દરેકને મદદ કરશે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, વધારે વજન ઓછું કરવા માંગે છે અથવા ફક્ત તેમની આકૃતિ જોવા માંગે છે. તમારા વજન ઘટાડવાના આહારમાં એવોકાડોનો સમાવેશ, દરરોજ 150 ગ્રામની માત્રામાં, તમને પરવાનગી આપશે ઘણા સમયભૂખની પીડા અનુભવાતી નથી. આ કિસ્સામાં, શરીરને તેના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી મોટાભાગના બાયોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પ્રદાન કરવામાં આવશે.

એવોકાડો સાથે સલાડ માટે સરળ વાનગીઓ

એવોકાડો, ફોટા સાથેની સરળ વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો તૈયાર કરવો શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ મુશ્કેલ નથી. અમે તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરીએ છીએ 2 મૂળ વાનગીઓસુપરમાર્કેટમાં ખરીદવા માટે સરળ હોય તેવા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલ સલાડ.

સરળ અને ઝડપી કચુંબર

આ કચુંબર તરીકે વપરાય છે સંપૂર્ણ નાસ્તો, પાલન કરે છે તે દરેક માટે લંચ અથવા ડિનર ઓછી કેલરી ખોરાકવજન ઘટાડવાનો હેતુ. સૌથી સરળ શક્ય રેસીપી હોવા છતાં, એવોકાડો સાથેનું આહાર સલાડ સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેના શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

અડધા ફળના છાલવાળા અને શુદ્ધ કરેલા પલ્પને પાસાદાર 1 બાફેલું ઈંડું, 1 મધ્યમ કાકડી, 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ, એક ટેબલસ્પૂન ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો.

વિદેશી કચુંબર

અને માટે ઉત્સવની તહેવારમેક્સીકન પ્રભાવ સાથે, એવોકાડો અને ઝીંગા સાથેનો કચુંબર આદર્શ છે. તેઓ ટોર્ટિલામાં સ્ટફ્ડ થાય છે અને એપેરિટિફ માટે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપે છે. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, 2 છાલવાળી મીઠી મરી, 4 કિંગ પ્રોન, અડધો એવોકાડોનો પલ્પ, એક ટેબલસ્પૂન ચૂનોનો રસ અને તેટલી જ માત્રામાં ઓલિવ તેલને પીસીને પેસ્ટ કરો.

પરિણામી સમૂહ મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મરી છે. મસાલેદાર ખોરાકના પ્રેમીઓને તેમાં મરચાંનો પાવડર ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આગળ, ચટણીને ચાર ટોર્ટિલા પર સરખે ભાગે વહેંચવામાં આવે છે, અને પાસાદાર મરી (1 પીસી.), એવોકાડો (1/2 પીસી.) અને આખા કિંગ પ્રોન (12 પીસી.) ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

• દરેક ફ્લેટબ્રેડને શંકુમાં લપેટીને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકવામાં આવે છે.

નુકસાન અને contraindications

IN દુર્લભ કિસ્સાઓમાંગર્ભમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય છે. તમારે દરરોજ 200 ગ્રામથી વધુ પલ્પ (પુખ્ત વયના લોકો માટે) ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેના ઉચ્ચ પોષક અને ઉર્જા મૂલ્ય વધુ વજનમાં વધારો કરી શકે છે.

ઝેરી સંયોજનો ધરાવતા વિદેશી ફળની છાલ, પાંદડા અને બીજને સંભાળતી વખતે કાળજી લેવી જોઈએ. બાળકો અથવા પાલતુ પ્રાણીઓને તેમની સાથે રમવાની મંજૂરી આપશો નહીં. લેટેક્ષ એલર્જીવાળા દર્દીઓએ એલીગેટર નાસપતી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

એવોકાડો, જેના ફાયદા અને નુકસાન છે: બાયોકેમિકલ રચનાપલ્પ એ દરેક વ્યક્તિના ટેબલ પર સ્વાગત મહેમાન છે જેની પાસે તેના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તર્કસંગત પોષણના નિયમોનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

ઘણા લોકો એવોકાડો ખાવાનું ટાળે છે, કારણ કે તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીના ડરથી. આવી ચિંતાઓ તે જેવી જ છે જે હજી પણ ઇંડાનું કારણ બને છે - તેમની રચનામાં કોલેસ્ટ્રોલની હાજરી વિશેની માહિતીએ કેટલાક લોકોને તેમના આહારમાંથી ઉત્પાદનને બાકાત રાખવાની ફરજ પાડી છે. બંને કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

એવોકાડો એ સદાબહાર વૃક્ષનું ફળ છે. અને તે ફળ ગણાય છે. નામ એલિગેટર પિઅર તરીકે ભાષાંતર કરે છે.

ફળો સાથે એવોકાડો વૃક્ષ

એવોકાડો વૃક્ષ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે અને 16 મીટર સુધી ઊંચું હોઈ શકે છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય રહેવાસી છે - તે યુએસએ, બ્રાઝિલ, ઇઝરાયેલમાં ઉગે છે. આની વિવિધતાઓ વિદેશી ફળ 400 થી વધુ.

રચના અને વર્ણન

એવોકાડો ફળો હોઈ શકે છે વિવિધ આકારો- ગોળાકાર, પિઅર-આકારનું, અંડાકાર, 20 સેમી સુધી લાંબુ અને 250 થી 1.5 કિગ્રા વજન. ઘેરા લીલા ત્વચા સાથે આવરી લેવામાં. પલ્પ પાકે ત્યારે ખૂબ જ તેલયુક્ત, પીળો-લીલો અથવા આછો લીલો રંગનો હોય છે. મધ્યમાં એક મોટું બીજ (3-4 સે.મી.) છે.

અસ્થિ ન ખાવું જોઈએ - તેમાં આરોગ્ય માટે જોખમી પદાર્થો છે!

તેને જમીનમાં રોપવું અને ઘરે તમારો પોતાનો એવોકાડો ઉગાડવો શ્રેષ્ઠ છે. તે છત સુધી વધી શકે છે!

એવોકાડોમાં ઘણા વિટામિન્સ (A, E, D, PP, K, B) અને ખનિજો છે: આયર્ન (Fe), પોટેશિયમ (K), કેલ્શિયમ (Ca), સોડિયમ (Na), ફોસ્ફરસ (P), મેગ્નેશિયમ (Mg) , સોડિયમ (Na).

આ ફળમાં રહેલા અનેક ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે તમારે એવોકાડો છોડવો જોઈએ નહીં:

એવોકાડોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
અને આ સો-ગ્રામના ટુકડામાં 15 ગ્રામ ચરબીની હાજરી હોવા છતાં (જોકે, તેની કેલરી સામગ્રી માત્ર 160 કેસીએલ છે, આ આશ્ચર્યજનક નથી).

એવોકાડોસ વજન ઘટાડવાના આહાર માટે ઉત્તમ છે. તેમાં વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી બે ઘટકો છે: પાણી (70% થી વધુ) અને ફાઇબર.

ફળ પૌષ્ટિક છે, લાંબા સમય સુધી તૃપ્ત થાય છે, અને ખાંડના સ્તરને સ્થિર રાખે છે. બપોરે એવોકાડો ખાવાથી તમે બિનજરૂરી નાસ્તાથી બચી શકો છો.

2. પાચન સુધારે છે
એવોકાડોસમાં જોવા મળતા ફાઇબર્સ પાણીને શોષી લેવાની ક્ષમતા ધરાવે છે મળનરમ અને કબજિયાતને તટસ્થ કરે છે.

એવોકાડો યકૃતના કાર્યમાં પણ સુધારો કરે છે, પિત્ત નળીઓ, સ્વાદુપિંડ. છોડમાં રહેલા ઓમેગા-3 એસિડ્સ પાચનતંત્રમાં બળતરા ઘટાડે છે.

3. શોષણ સુધારે છે પોષક તત્વો
શરીર ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ શોષી શકે તે માટે, "સાથી" ઉત્પાદનની જરૂર છે. એવોકાડો આ મદદગારોમાંનો એક છે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે સલાડમાં રુટ વેજીટેબલ, એવોકાડો, પાલક અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને ભેળવીને ગાજરમાં જોવા મળતા બીટા-કેરોટીનથી ફાયદો મેળવી શકો છો. આવા " વિટામિન બોમ્બ» તેમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (આલ્ફા- અને બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીન) હોય છે, જે ત્વચાની સુંદરતા અને આરોગ્ય, હાડકાની સ્થિતિ અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર, સારી દ્રષ્ટિ.

એવોકાડો ટામેટાંમાં રહેલા લાઈકોપીનને શોષવામાં પણ મદદ કરે છે. જ્યારે આ ફળ સાથે ટામેટાંને જોડવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં બીટા-કેરોટિનનું શોષણ લગભગ ત્રણ ગણું વધે છે, અને લાઇકોપીન - ચાર ગણું.

4. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
એવોકાડોસમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની હાજરીને કારણે આવું થાય છે. આ ફેટી એસિડ્સ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલને તટસ્થ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

5. આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું
એવોકાડો આંખના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જરૂરી કેરોટીનોઈડ્સ (બીટા-કેરોટીન અને લ્યુટીન)ને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે.

આ રંગદ્રવ્યોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું સેવન મેક્યુલર ડિજનરેશન, મોતિયા અને ગ્લુકોમા સામે રક્ષણ આપે છે.

6. કેન્સર નિવારણ
એવોકાડોસ (લ્યુટીન, વિટામીન ઇ, ઓલીક એસિડ)માં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ કેન્સરના કોષોના પ્રસારને અટકાવી શકે છે. તેઓ સ્તન અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે, મૌખિક પોલાણ, મગજ.

કીમોથેરાપી દરમિયાન ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પણ સંચિત અસર કરી શકે છે, જે પેથોજેનિક કોષોના મૃત્યુને વેગ આપે છે.

એવોકાડોસમાં જોવા મળતા પદાર્થો સ્ટેમ કોશિકાઓનો નાશ કરી શકે છે જે લ્યુકેમિયાનું કારણ બને છે, છોડે છે તંદુરસ્ત કોષોનુકસાન વિનાનું.

7. ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અટકાવે છે
એવોકાડોમાં હાજર વિટામિન ડી હાડકાને મજબૂત બનાવે છે અને તેમને ફ્રેક્ચરથી બચાવે છે. ફળ ખાવાથી હાડકાના ચયાપચયને વેગ મળે છે, તેમજ કોલેજનનું ઉત્પાદન થાય છે, જે તંદુરસ્ત સાંધા અને કોમલાસ્થિને ટેકો આપે છે.

8. સંધિવાના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે
તેની રચનામાં કોપર અને કોલેજનની હાજરીને કારણે ફળની સમાન અસર છે.

એવોકાડો કેરોટીનોઈડ ઝેન્થોફિલની હાજરીને કારણે આર્ટિક્યુલર કોમલાસ્થિમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને પણ ઘટાડે છે. આ પદાર્થ કોમલાસ્થિની ખામીની સંભાવનાને ઘટાડે છે જે અસ્થિવા વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

એવોકાડોઝના ફાયદા અને નુકસાન: વિડિઓ

તમે કેટલો એવોકાડો ખાઈ શકો છો?

ઉત્પાદનની માત્રા કે જે આકૃતિ માટે સુરક્ષિત રહેશે અને તમને શરીરને જરૂરી તમામ ઘટકો મેળવવાની મંજૂરી આપશે તે ઉંમર, શરીરનું વજન, લિંગ, ઊંચાઈ, જેવા પરિબળો પર આધારિત છે. વર્તમાન સ્થિતિઆરોગ્ય

એવોકાડો ખાવાથી વજન વધતું અટકાવવા માટે, સામાન્ય જીવનશૈલી જીવતા લોકો (નાની સાથે શારીરિક પ્રવૃત્તિ) તમારે તમારી જાતને 100 ગ્રામની અંદર ઉત્પાદનના એક ભાગ સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ, જેમાં અઠવાડિયામાં બે થી ચાર વખત તમારા આહારમાં ફળનો સમાવેશ થાય છે.

પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી મેળવવા અને સામાન્ય વજન જાળવવા માટે આ પૂરતું છે.

આ તેલ ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે

એવોકાડો તેલ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે - શ્રેષ્ઠ ચિકન જરદીઅને માંસ. અને પ્રોટીન સમૃદ્ધિના સંદર્ભમાં, તેની તુલના સફરજન, નાશપતીનો, દ્રાક્ષ અને અન્ય ફળો સાથે કરી શકાતી નથી.

વિટામિન્સ (જૂથ B, A, C, E, F) અને ફાયદાકારક કલગી માટે આભાર ખનિજોતેલ ધરાવે છે ઔષધીય ગુણધર્મોશરીર માટે:

• સ્ત્રીઓને કરચલીઓ, વૃદ્ધ ત્વચા, ફ્રીકલ્સ અને ઉંમરના ફોલ્લીઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. મેનોપોઝ દરમિયાન, તે ત્વચાને સ્વસ્થ અને સ્થિતિસ્થાપક રાખવામાં મદદ કરે છે.
• ત્વચાના નીચલા સ્તરોમાં ઊંડે ઘૂસી જાય છે - moisturizes અને સૂકવણી અને flaking સામે રક્ષણ આપે છે.
• તેમાં પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે - તે ત્વચાને સારી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
• ત્વચામાં ઓક્સિજન વિનિમય અને યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણને નિયંત્રિત કરો.
• શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, ચામડીના રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. ફ્રેન્ચ લોકોએ એવોકાડો તેલ પર આધારિત ત્વચાના રોગોની સારવાર માટે દવા વિકસાવી છે.

તેલ મળ્યું વિશાળ એપ્લિકેશનવી કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, ક્રીમ, શેમ્પૂ, મલમ, માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

એવોકાડો માસ્ક: વિડિઓ

બિનસલાહભર્યું

આ વિદેશી ફળથી થોડું નુકસાન થાય છે.

• એવોકાડોસ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી.
• સાઇટ્રસ ફળો માટે એલર્જી.
• જો તમને લેટેક્સથી એલર્જી હોય, તો એવોકાડોસ ન ખાવા જોઈએ.
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ એવોકાડો ન ખાવો જોઈએ - બાળકને ઝાડા અને ઉલટી થઈ શકે છે.
• પેટ અને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક વિકારો માટે, સાવધાની સાથે એવોકાડો ખાઓ!

મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે - વધુ પડતા ફળો ન ખાઓ!

માં એવોકાડોના તમામ ફાયદા તાજા ફળ. ગરમીની સારવાર પછી તેમાંના ઘણા ઓછા બાકી છે.

એવોકાડો કેવી રીતે ખાવું, એવોકાડો સાથેની વાનગીઓ

એવોકાડો ખાવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો, ખાડો દૂર કરો, મીઠું ઉમેરો અને પાકેલા પલ્પને ખાવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

એવોકાડો પલ્પનો ઉપયોગ બ્રેડ, ક્રાઉટન્સ અને હળવા સેન્ડવીચ માટે ક્રીમ પેસ્ટ તરીકે કરી શકાય છે.

માત્ર એવોકાડોની ક્રીમી રચનાને રખડુના ટુકડા પર ફેલાવો, અને તમને જે ગમે તે ટોચ પર મૂકો - લીંબુ, ચીઝ, સ્મોક્ડ મીટ અથવા સોસેજ સાથે માછલીનો ટુકડો, ટામેટા અથવા કાકડીનો ટુકડો, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ.

આ સેન્ડવીચ માટે સારી છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તમારા અતિથિઓ ક્યારેય અનુમાન કરશે નહીં કે સેન્ડવીચના હૃદયમાં શું છે.

જો તમે એવોકાડો પલ્પને બ્લેન્ડરમાં પીટ કરો છો, તો ઉમેરો લીંબુ સરબત, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - તમને એક અદ્ભુત ચટણી મળે છે "ગુઆકામોલ", જે એક સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન નાસ્તો માનવામાં આવે છે. તમે બ્રેડના ટુકડાને ચટણીમાં ડુબાડી શકો છો; આ ચટણી માંસ, માછલી, ઝીંગા અને અન્ય કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે.

એવોકાડોસ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે જેને બાફેલી જરૂર હોય છે ચિકન ઇંડા- પલ્પ કાં તો તેમના સ્વાદને પૂરક બનાવશે, અથવા તેમની ગેરહાજરીમાં ઇંડાને બદલી શકે છે.

જો તમે મીઠા દહીંમાં એવોકાડો ઉમેરીને બધું મિક્સર વડે મિક્સ કરો તો તમને મળશે સૌથી નાજુક ક્રીમ, જેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં, સ્પોન્જ કેક માટે ભરવા અથવા સ્તર તરીકે થઈ શકે છે.

એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો અને છાલ કરવો: વિડિઓ

કે કેટલા ફાયદા અને સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી પૂરકએવોકાડો વાનગીઓમાં મળી શકે છે.

એવોકાડો - સ્ત્રીઓ અને પુરુષોના શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન

એવોકાડોનું પોષણ મૂલ્ય, રચના અને કેલરી સામગ્રી

એક મધ્યમ કદના ફળમાં લગભગ 215 કેલરી હોય છે. પરંતુ જો તમે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક પર હોવ તો આ કોઈ મોટી વાત નથી. મુદ્દો એ છે કે આભાર તંદુરસ્ત ચરબીઆ ફળમાં ફાઈબર અને ફાયટોકેમિકલ્સ જોવા મળે છે, તેને ખાવાથી ખરેખર તમારું વજન ઓછું થઈ શકે છે.

100 ગ્રામ એવોકાડો સમાવે છે ( ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના %) ():

• કેલરી સામગ્રી: 160 kcal (8%).
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 8.5 ગ્રામ (3%).
• ચરબી: 14.7 ગ્રામ (23%).
• પ્રોટીન: 2 ગ્રામ (4%).
• ફાઇબર: 6.7 ગ્રામ (27%).
• વિટામિન સી: 10 મિલિગ્રામ (17%).
• વિટામિન ઇ: 2.1 મિલિગ્રામ (10%).
• વિટામિન K: 21 mcg (26%).
• થાઇમીન: 0.1 મિલિગ્રામ (4%).
• રિબોફ્લેવિન: 0.1 મિલિગ્રામ (8%).
• નિયાસિન: 1.7 મિલિગ્રામ (9%).
• વિટામિન B6: 0.3 મિલિગ્રામ (13%).
• ફોલિક એસિડ: 81 એમસીજી (20%).
• પેન્ટોથેનિક એસિડ: 1.4 મિલિગ્રામ (14%).
• મેગ્નેશિયમ: 29 મિલિગ્રામ (7%).
• ફોસ્ફરસ: 52 મિલિગ્રામ (5%).
• પોટેશિયમ: 485 મિલિગ્રામ (14%).
• ઝીંક: 0.6 મિલિગ્રામ (4%).
• કોપર: 0.2 મિલિગ્રામ (9%).
• : 0.1 મિલિગ્રામ (7%).
• : 110 મિલિગ્રામ
• : 1689 એમજી.

એવોકાડોમાં નીચેના આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે ():

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી. ઉપલબ્ધતા માટે આભાર વિશાળ જથ્થોમોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ(MUFA) એવોકાડોસમાં, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો આનું સેવન કરીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઉલટાવી શકે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય ફળખોરાક માટે. સંતૃપ્ત અથવા "ખરાબ" ચરબીથી વિપરીત, MUFA ખરેખર તમારા માટે સારી છે અને તમારા હૃદય અને મગજને મદદ કરે છે. MUFAs એ ચરબીનું મુખ્ય આહાર સ્વરૂપ છે ભૂમધ્ય આહાર, જે દાયકાઓથી સામે રક્ષણ સાથે સંકળાયેલ છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, કેન્સર, જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ અને અન્ય ઘણા રોગો.
• કેરોટીનોઈડ્સ. એવોકાડોસમાં ઓલિક એસિડ હોય છે, એક મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી જે મેમરી અને મગજની પ્રવૃત્તિને સુધારી શકે છે (). ઓલિક એસિડ, બદલામાં, શરીરને કેરોટીનોઇડ્સના શોષણમાં મદદ કરે છે. કેરોટીનોઇડ્સ છે રાસાયણિક સંયોજનો, જે અમુક ફળો અને શાકભાજીને તેજસ્વી પીળો, નારંગી અથવા લાલ રંગ આપે છે. બીટા-કેરોટીન એ સૌથી સામાન્ય કેરોટીનોઈડ્સમાંનું એક છે જે બળતરા ઘટાડવા, સુધારવામાં મદદ કરે છે તંદુરસ્ત વૃદ્ધિઅને વિકાસ, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી, અન્યો વચ્ચે.
• ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, E અને K. આપણા શરીરને માત્ર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે આ વિટામિન્સની જરૂર નથી, પણ તેની સાથે જોડાણમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ખનિજો(જેમ કે અને) અસરગ્રસ્ત મેટાબોલિક પરિબળો (જેમ કે કાર્બન ડાયોક્સાઇડઅને થાઇરોઇડ હોર્મોન).
• પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન બી અને સી. અને તમારા શરીરમાં સંગ્રહિત નથી. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેમને દરરોજ ખોરાકમાંથી મેળવવાની જરૂર છે. એવોકાડોસ બી વિટામિન્સમાંનું એક છે.
• આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (જેમ કે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને કોપર). એવોકાડો આ ખનિજમાં સમૃદ્ધ ફળ કરતાં 35% વધુ પોટેશિયમ ધરાવે છે, જેમ કે.
• સેલ્યુલોઝ ( એલિમેન્ટરી ફાઇબર) . એવોકાડોસમાં મોટાભાગના ખોરાક કરતાં વધુ દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે અને રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે, નિયમિત આંતરડા ચળવળને પ્રોત્સાહન આપે છે અને યોગ્ય વજન જાળવી રાખે છે.
• ખિસકોલી. એવોકાડો શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન ફળોની યાદીમાં છે. કોઈપણ ફળમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી અને સૌથી ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે, એવોકાડો સ્નાયુ બનાવવા અને ચરબી બર્ન કરવા માટે અનન્ય સંતુલન પ્રદાન કરે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સ (જેમ કે બીટા-સિટોસ્ટેરોલ અને લ્યુટીન). થી પોતાને બચાવવા માટે વિવિધ રોગોમેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયા જેવા રોગોમાં એવોકાડોને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સ ઓક્સિડેટીવને કારણે થતા નુકસાનને અટકાવે છે મુક્ત રેડિકલ, જે ડીએનએ બદલવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને સેલ્યુલર પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે.
• ફોલિક એસિડ. ઉપલબ્ધતા માટે આભાર મોટી માત્રામાંએવોકાડોમાં ફોલિક એસિડ, તેના નિયમિત ઉપયોગકરોડરજ્જુ અને ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીઓ જેવી ચોક્કસ જન્મજાત ખામીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. સંશોધકોએ એવું પણ સૂચન કર્યું છે કે ધનિકો ફોલિક એસિડઉત્પાદનો સ્ટ્રોક અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે!
• ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (પોલિફેનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ). બળતરા વિરોધી સંયોજનો જેમ કે ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ એ મુખ્ય પદાર્થો છે જે બળતરા અને ડીજનરેટિવ રોગોના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જે સાંધા, હૃદય, મગજ, સિસ્ટમો સહિત શરીરના દરેક ભાગને અસર કરી શકે છે. આંતરિક અવયવો, ત્વચા અને જોડાયેલી પેશીઓ.

માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદા

એવોકાડો એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળ છે જેમાં લગભગ 20 વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. તેના પોષક રૂપરેખાને જોતાં, તેના નિયમિત સેવનથી શરીરને વ્યાપક લાભ મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય આરોગ્ય અને પાચન સુધારે છે; ત્વચા, વાળ અને આંખનું આરોગ્ય; કેન્સર અટકાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદા અહીં છે:

1. હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે

એવોકાડોસ (અને ખાસ કરીને એવોકાડો તેલ) લોહીના લિપિડ્સને સંતુલિત કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, કારણ કે તેમાં રહેલા ફેટી એસિડ્સ છે. સંબંધિત રાસાયણિક રચના, તો આ ફળમાં આશરે 71% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, 13% અને 16% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે.

તે જાણીતું છે કે સાધારણ ઉચ્ચ સમાવતી ખોરાક તંદુરસ્ત ચરબી, ખાસ કરીને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ (MUFAs), એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે (ધમનીઓનું સખત થવું અને તેમની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓનું નિર્માણ, જે રક્ત પરિભ્રમણને અવરોધે છે) ઇન્સ્યુલિન-સ્પાઇકિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતા ખોરાક કરતાં વધુ સારી છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે એવોકાડોસમાં સમાયેલ MUFAs ઉપરાંત, તેઓ પણ મદદ કરે છે લોહિનુ દબાણ, અન્ય ફાળો આપતા પરિબળો પણ છે જેમ કે ઉચ્ચ સ્તર, બીટા-સિટોસ્ટેરોલ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સંયોજનો ().

સદનસીબે, આજે સંખ્યા વધી રહી છે ક્લિનિકલ ટ્રાયલ, એવોકાડોસ જેવા તંદુરસ્ત ચરબીના સ્ત્રોતો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્ય જાળવવા માટે શા માટે એટલા મહત્વપૂર્ણ છે તે સમજાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સિકોના સંશોધકોએ તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોના આહારને ફળ સાથે પૂરક બનાવ્યો અને તેને ખાધા પહેલા અને પછી કેવું લાગ્યું તેની સરખામણી કરી.

એક અઠવાડિયા પછી ખબર પડી કે જ્યારે સ્વસ્થ લોકોસાથે સામાન્ય સ્તરલિપિડ્સ એવોકાડોસ ખાય છે, તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 16% () ઘટાડો થયો છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ જૂથમાં જોવા મળેલા પરિણામો વધુ પ્રભાવશાળી હતા. આ લોકો માત્ર તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 17% ઘટાડો અનુભવતા નથી, પરંતુ તેમના "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં પણ ઘટાડો થયો છે. એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ 22% અને 22% દ્વારા, જ્યારે "સારા" નું સ્તર એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલખરેખર 11% વધ્યો!

2. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે

એવોકાડોનો વપરાશ તબીબી રીતે વિકાસના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જાણવા મળ્યું છે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમપુખ્ત વયના લોકોમાં (). મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ એ એક શબ્દ છે જે ઘણી બધી પરિસ્થિતિઓનું વર્ણન કરે છે જે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ. એવોકાડોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, તેનું સેવન કરવાથી હાઈપરટેન્શન, હાઈ બ્લડ શુગર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, સ્થૂળતા અને કમરની આસપાસની વધારાની ચરબીને રોકવામાં મદદ મળે છે.

અનિવાર્યપણે, એવોકાડો ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન, ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ સહિતના ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને હૃદય રોગ માટેના જોખમી પરિબળો સાથે સંકળાયેલા હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. રસપ્રદ રીતે, માં પ્રકાશન પહેલાં ન્યુટ્રિશન જર્નલ 2001 થી 2008 સુધીના અભ્યાસના પરિણામો, મેટાબોલિક રોગો () માટેના જોખમી પરિબળો પર આ ફળોના વપરાશની અસરોનું વર્ણન કરતા કોઈ રોગચાળાના ડેટા નથી. સદભાગ્યે હવે આપણી પાસે ઘણું બધું છે વૈજ્ઞાનિક પુરાવાકે એવોકાડોસ હીલિંગને ટેકો આપે છે! 17,567 પુખ્ત વયના લોકોની ખાવાની આદતોનું મૂલ્યાંકન કર્યા પછી, સંશોધકોને કેટલીક રસપ્રદ હકીકતો મળી:

• જે લોકો નિયમિતપણે એવોકાડો ખાય છે તેઓ ફળ ન ખાતા લોકો કરતાં સરેરાશ વધુ સંતુલિત આહાર લે છે.
• વાસ્તવમાં, જે લોકોએ આ ફળોનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેઓમાં શાકભાજી, ફળો, કુલ ચરબી, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન E, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, વિટામિન K અને ઓછી માત્રામાં ખાંડનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતું.
• અભ્યાસના પરિણામોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI), વજન અને કમરનો પરિઘ "નોંધપાત્ર રીતે ઓછો" હતો જ્યારે " સારું કોલેસ્ટ્રોલ» નિયમિતપણે એવોકાડો ખાનારા લોકોમાં HDLનું સ્તર ઊંચું હતું.

એકંદરે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે જે લોકો એવોકાડો ખાય છે તેઓમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થવાની શક્યતા 50% ઓછી છે જે લોકો સામાન્ય રીતે ફળ ખાતા નથી!

3. સ્વસ્થ ત્વચા, આંખો અને વાળ

એવોકાડો સમૃદ્ધ છે ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સઅને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, જે સ્વસ્થ ત્વચા, આંખો અને વાળ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તે એક ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ખોરાક છે જેમાં લ્યુટીન હોય છે, કેરોટીનોઈડ જે આંખના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે અને ત્વચા અને વાળને જુવાન રાખે છે. કેરોટીનોઈડ્સ એ બટાકા અને શક્કરિયા જેવા શાકભાજીમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સનું એક જૂથ છે જે પર્યાવરણીય ઝેર અને યુવી કિરણોત્સર્ગની અસરોને રોકવા માટે જાણીતા છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે કેરોટીનોઈડ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે કારણ કે તે રોગના ઘટાડા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે, ખાસ કરીને કેટલાક પ્રકારના ત્વચા કેન્સર અને વય-સંબંધિત દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ જેમ કે મેક્યુલર ડિજનરેશન (). લ્યુટીન આંખના રોગને રોકવામાં ફાયદાકારક જણાય છે કારણ કે તે હાનિકારક વાદળી પ્રકાશ કિરણોને શોષી લે છે જે આંખો અને ત્વચામાં પ્રવેશ કરે છે, ડીએનએમાં ફેરફાર કરે છે અને નુકસાન પહોંચાડે છે. સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે આહારમાં એવોકાડો ઉમેરવાથી કેરોટીનોઈડ્સ () ના વધુ શોષણને પ્રોત્સાહન મળે છે.

સ્વસ્થ, ચમકદાર રંગને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, એવોકાડોની છાલની અંદરની બાજુએ તમારી ત્વચા પર ઘસો અને એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ તમારા પ્રાથમિક નર આર્દ્રતા તરીકે કરો. એવોકાડો તેલ પણ મિક્સ કરી શકાય છે આવશ્યક તેલ, ત્યાંથી તમારું પોતાનું બનાવો કુદરતી ઉપાયોત્વચા અને વાળ માટે. તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ મોઇશ્ચરાઇઝિંગ હેર માસ્ક બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે જે આપે છે જીવનશક્તિઅને વાળમાં ચમક આવે છે.

4. કેન્સર નિવારણ

ના સંશોધકો ઓહિયો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીઆ કેવી રીતે થાય છે તે બરાબર સમજવાના પ્રયાસમાં એક પગલું આગળ વધ્યું છે. 2011 માં પ્રકાશિત થયેલ પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે એવોકાડોના ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું ચોક્કસ સંયોજન તેના ફાયદા માટે ચાવીરૂપ હોઈ શકે છે. કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ().

સંશોધન દર્શાવે છે કે એવોકાડોસમાંથી કાઢવામાં આવેલા ફાયટોકેમિકલ્સ રોકવામાં મદદ કરે છે કોષ ચક્ર, વૃદ્ધિને અટકાવે છે અને પૂર્વ-કેન્સર અને કેન્સર સેલ લાઇનમાં એપોપ્ટોસિસ પ્રેરિત કરે છે (). સંશોધન દર્શાવે છે કે એવોકાડો ફાયટોકેમિકલ્સ 50% મિથેનોલ સાથે કાઢવામાં આવે છે જે માનવ લિમ્ફોસાઇટ કોષોના પ્રસારમાં મદદ કરે છે અને રંગસૂત્રોના ફેરફારોને ઘટાડે છે.

એવોકાડોસ કેન્સર અને ડાયાબિટીસના ઘટાડા જોખમો સાથે સંકળાયેલા હોવાનું બીજું કારણ તેમનું MUFA છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે આ ફળોમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરે છે વધુ સારું રક્ષણથી ક્રોનિક રોગોઅન્ય પ્રકારના ફેટી એસિડ્સની તુલનામાં બળતરા ઘટાડવાની તેમની ક્ષમતાને કારણે ().

એવોકાડોમાં હાજર બીટા-સિટોસ્ટેરોલ પ્રોસ્ટેટનું રક્ષણ કરવામાં પણ ખૂબ જ સારું છે અને તે વધુ સારી રીતે સંકળાયેલું છે. રોગપ્રતિકારક કાર્યઅને કેન્સરનું ઓછું જોખમ પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ, જ્યારે એન્ટીઑકિસડન્ટ કેરોટીનોઇડ્સ ત્વચાના કેન્સરને રોકવામાં ફાયદાકારક છે ().

5. તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (ખાસ કરીને હાઈ-ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ) અને વધુ માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતો આહાર ઘટાડાને વેગ આપે છે. વધારે વજનશરીરો. તેથી, જો તમે ઝડપથી વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો એવોકાડો ખાઓ. આ ફળમાં સમાયેલ ચરબી સંપૂર્ણતાની લાગણીનું કારણ બને છે, જે ખાદ્યપદાર્થોની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ તમને ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવાનું ટાળવા દે છે, નાસ્તાની સંખ્યા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ખાંડનું વ્યસન. આ એક કારણ છે કે આહારમાં MUFA વધારવું એ સુધારેલ વજન નિયંત્રણ અને તંદુરસ્ત BMI () સાથે સંકળાયેલું છે.

ચરબી ઓછી હોય એવો ખોરાક ખાવાથી તમે અસંતુષ્ટ રહે છે અને અન્ય જોખમો જેમ કે પોષણની ઉણપ, ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સ, પ્રજનન સમસ્યાઓઅને મૂડ સંબંધિત સમસ્યાઓ.

2005નો અભ્યાસ હાથ ધરનારા સંશોધકોએ એ માન્યતાને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો કે એવોકાડોસ ખાવાથી સ્થૂળતા થાય છે અને તેથી કેલરી-પ્રતિબંધિત આહારમાં ટાળવું જોઈએ. તેઓએ વધુ વજનવાળા અને મેદસ્વી દર્દીઓમાં વજન ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલ ઓછી કેલરીવાળા આહાર પર એવોકાડોસ (જેની મોટાભાગની કેલરી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સમાંથી આવે છે) ની અસરોની તપાસ કરી.

તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે કેલરી-પ્રતિબંધિત આહારના ભાગ રૂપે દરરોજ 30 ગ્રામ એવોકાડો ચરબી મેળવવાથી મિશ્ર આહાર ચરબીના પ્રતિ દિવસ 30 ગ્રામને બદલે વજન ઘટાડવામાં બિલકુલ સમાધાન થતું નથી. એવોકાડોસમાં વધુ માત્રામાં ખોરાક પરિણમે છે નોંધપાત્ર નુકસાનઆ લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં અન્ય ફાયદાકારક ફેરફારો ઉપરાંત વજન. અભ્યાસ દરમિયાન બંને જૂથોમાં શરીરનું વજન, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને શરીરની ચરબીની ટકાવારી સહિતના પગલાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યા હતા. પરંતુ માત્ર એવોકાડો જૂથે જ સીરમ ફેટી એસિડના સ્તરોમાં હકારાત્મક ફેરફારોનો અનુભવ કર્યો. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે આ ફળો ખાવાના સ્પષ્ટ ફાયદા છે! ()

6. જઠરાંત્રિય આરોગ્ય સુધારે છે

જેમ તમે હવે જાણો છો, એવોકાડો ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ ફળ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. ફળના કદના આધારે, તેમાં 11 થી 17 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે! તે લગભગ કોઈપણ અન્ય ફળો અને મોટાભાગની શાકભાજી, અનાજ અને કઠોળ કરતાં વધુ છે.

MUFA સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ રક્ત લિપિડ્સને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે અને ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, સ્થૂળતા અટકાવે છે, ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને નકારાત્મક અસરમેટાબોલિક કાર્યો પર.

8. હોર્મોનલ સંતુલન અને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય સુધારે છે

ફેટી એસિડ્સ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, પ્રજનન સ્વાસ્થ્યઅને મગજ કાર્ય કારણ કે તેઓ હોર્મોન સ્તરોને અસર કરે છે અને કુદરતી રીતે તેમને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરિણામે, જ્યારે તમે પૂરતી તંદુરસ્ત ચરબી ખાઓ છો, ત્યારે તમારો મૂડ પણ સુધરે છે. વાપરવુ સંપૂર્ણ ખોરાકચરબી સમૃદ્ધ એક છે કી પોઇન્ટસારો મૂડ જાળવવા, ડિપ્રેશનથી છુટકારો મેળવવા અને પ્રજનન ક્ષમતા વધારવા માટે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તમારા આહારમાંથી આવતા ફેટી એસિડ્સમાંથી વિવિધ ચેતાપ્રેષકો અને હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ થાય છે.

જ્યારે સંશોધન સૂચવે છે કે ટ્રાન્સ ચરબીનું સેવન ડિપ્રેશનનું જોખમ વધારી શકે છે, રાહત અને નિવારણ MUFA ના સેવન સાથે જોડાયેલું છે. MUFAs અને PUFAs નું સેવન ડિપ્રેશનના ઘટાડા જોખમ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જણાયું છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉચ્ચ ચરબીવાળો ખોરાક ડિપ્રેશન, ચિંતા અને અન્ય માનસિક વિકૃતિઓનું જોખમ ઘટાડી શકે છે કારણ કે તે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી અને હોર્મોન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે ().

માનવ શરીર માટે એવોકાડોનું નુકસાન

તો, એવોકાડો કેમ હાનિકારક છે? જ્યારે સામાન્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે આ ફળ મોટાભાગના લોકો માટે સલામત છે. મૌખિક રીતે લેવામાં આવે ત્યારે આ ફળ સલામત હોવાનું જણાય છે દવા 2 વર્ષ સુધી અથવા જ્યારે ત્વચા પર 3 મહિના સુધી લાગુ પડે છે. એક નિયમ તરીકે, તેની પાસે થોડું છે આડઅસરો, જોકે એક વ્યક્તિ કે જેણે સૉરાયિસસની સારવાર માટે એવોકાડો તેલ વત્તા ક્રીમનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેણે નાની ખંજવાળની ​​જાણ કરી હતી.

ધ્યાનમાં રાખો કે એવોકાડોમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે જેના કારણે... ઉચ્ચ સામગ્રીતેમાં ચરબી.

વિશેષ સાવચેતીઓ, ચેતવણીઓ અને વિરોધાભાસ:

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન: પૂરતી નથી વિશ્વસનીય માહિતીગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથવા સ્તનપાન દરમિયાન એવોકાડોને દવા તરીકે લેવાની સલામતી વિશે. સલામત બાજુએ રહો અને તેને સામાન્ય આહારની માત્રામાં લેવાનું વળગી રહો.
• લેટેક્ષ માટે એલર્જી: લેટેક્ષ પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકોને એવોકાડોસ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે.

એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ્સ (લોહી પાતળું કરનાર) જેમ કે વોરફેરીન (કૌમાડિન) એવોકાડોસ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ્સનો ઉપયોગ લોહીના ગંઠાઈ જવાને ધીમું કરવા માટે થાય છે. એવોકાડોસ આ પ્રકારની દવાઓની અસરકારકતા ઘટાડવા માટે નોંધવામાં આવ્યું છે. ઘટાડેલી અસરકારકતા લોહીના ગંઠાઈ જવાના જોખમને વધારી શકે છે. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા શા માટે થઈ શકે છે તેનું કારણ હજી સ્પષ્ટ નથી. તમારા લોહીની નિયમિત તપાસ કરાવવાની ખાતરી કરો. તમારા એન્ટીકોએગ્યુલન્ટની માત્રા બદલવાની જરૂર પડી શકે છે. ()