લીઓ બાબૌટા અને તેનો છોડ આધારિત આહાર. સંપૂર્ણ કુદરતી છોડ આધારિત આહાર: સંપૂર્ણ કુદરતી છોડના ખોરાક પર આધારિત આહાર

ઘણી બધી માહિતી અને વિવિધ અભિપ્રાયો હોવા છતાં, થોડા લોકો ખરેખર જાણે છે કે તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે શું કરવું જોઈએ. પોષણ અને આરોગ્ય વચ્ચેના સંબંધના સૌથી મોટા અભ્યાસના પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રાણી પ્રોટીન, જે આપણા શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે, તે એક શક્તિશાળી કાર્સિનોજેન છે. અને આખા છોડનો ખોરાક ખાવો એ આપણી કિડની, હાડકાં, આંખો અને મગજ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

બેસ્ટ સેલિંગ પુસ્તક ધ ચાઇના સ્ટડીના લેખક કોલિન કેમ્પબેલના મુખ્ય તારણો નીચે છે.

1. તમારા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખો

લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધે છેમાંસ, દૂધ, ઈંડા, માછલી, ચરબી અને પ્રાણી પ્રોટીનના વધતા વપરાશ સાથે.

લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છેછોડ આધારિત ખોરાક અને પોષક તત્ત્વોના વધતા સેવન સાથે, જેમાં પ્લાન્ટ પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઇબર, સેલ્યુલોઝ, હેમીસેલ્યુલોઝ, દ્રાવ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, છોડ આધારિત વિટામિન B (કેરોટીન, B2, B3), કઠોળ, હળવા રંગના શાકભાજી, ફળો, ગાજર, બટાકા અને કેટલાક અનાજની સંસ્કૃતિ.

2. ફાઇબર ખાઓ

જો કે ફાઈબર શરીર દ્વારા પચતું નથી, તે સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે શરીરમાં પાણીને આંતરડામાં ખસેડવામાં મદદ કરે છે જેથી ખોરાકને તેમાંથી પસાર કરવામાં મદદ મળે. આ ઉપરાંત, પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર લેવાથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે.

અપાચિત ફાઇબર, સ્ટીકી ટેપની જેમ, હાનિકારક રસાયણોને પણ એકત્રિત કરે છે અને દૂર કરે છે જે આંતરડામાં જાય છે અને તે કાર્સિનોજેનિક હોઈ શકે છે. જો આપણે પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઈબર ન ખાતા હોઈએ તો આપણને કબજિયાત-સંબંધિત રોગો થવાનું જોખમ રહે છે. આ રોગોમાં કોલોન કેન્સર, ડાયવર્ટિક્યુલોસિસ, હેમોરહોઇડ્સ અને વેરિસોઝ વેઇન્સનો સમાવેશ થાય છે.

ડાયેટરી ફાઇબર ફક્ત છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ફાઈબરયુક્ત ખોરાકમાં કઠોળ, પાંદડાવાળા શાકભાજી અને ઘઉં અને મકાઈ જેવા આખા અનાજનો સમાવેશ થાય છે.

3. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાઓ

કમનસીબે, મોટા ભાગના લોકો સાદા, શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને બહુ ઓછા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અતિશય પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે.

આરોગ્યપ્રદ આહાર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે તેના ઘણા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે. એવા પુરાવા છે કે તે રક્તવાહિની રોગ, ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે, ઘણા ક્રોનિક રોગોને અટકાવે છે, અને તેના ઘણા ઉદાહરણો છે જે નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ તે એટલું સરળ નથી.

ઓછામાં ઓછા 99% કાર્બોહાઈડ્રેટ જે આપણે ખાઈએ છીએ તે ફળો, શાકભાજી અને અનાજ ઉત્પાદનોમાંથી આવે છે. જ્યારે આ ખોરાક તેમના કાચા, અશુદ્ધ અને કુદરતી સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ જટિલ સ્વરૂપ તરીકે ઓળખાય છે.

સ્પેક્ટ્રમના વિરુદ્ધ છેડે અત્યંત પ્રોસેસ્ડ અને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે તેમના ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી છીનવાઈ ગયા છે. લાક્ષણિક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સફેદ બ્રેડ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે; પ્રોસેસ્ડ નાસ્તો - પ્રીમિયમ લોટમાંથી બનાવેલા ફટાકડા અને ચિપ્સ; બેકડ સામાન અને ચોકલેટ બાર સહિત મીઠાઈઓ; ઉચ્ચ ખાંડ સામગ્રી સાથે હળવા પીણાં. આ અત્યંત શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અનાજના ઉત્પાદનો અથવા ખાંડ ધરાવતા છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમ કે શેરડી અથવા બીટ. તેઓ પાચન દરમિયાન સરળતાથી સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં તૂટી જાય છે, જે શરીર દ્વારા શોષાય છે અને લોહીને ખાંડ અથવા ગ્લુકોઝ સાથે સપ્લાય કરે છે.

કઠોળ અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે સફરજન, ઝુચીની અથવા બ્રાઉન રાઇસનો બાઉલ ખાઓ.

4. "તમે પાચનમાં વિલંબ કરી શકતા નથી" અથવા ઓછી ચરબી અને પ્રાણી પ્રોટીન ખાઈ શકતા નથી

સત્ય એ છે કે: થોડા સમય માટે કેલરીના સેવન પર કોઈપણ પ્રતિબંધ હોવા છતાં, આપણું શરીર, વિવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા, આખરે કેટલી કેલરી તમારા માટે નક્કી કરોજાણો અને તેમની સાથે શું કરવું.

જ્યારે આપણે યોગ્ય ખોરાક ખાઈને તેની સાથે સારી રીતે સારવાર કરીએ છીએ, ત્યારે તે કેવી રીતે ખાતરી કરવી તે જાણે છે કે તે કેલરી વધુ ઇચ્છનીય કાર્યો તરફ જાય છે, જેમ કે શરીરને ગરમ રાખવું, ચયાપચય, શારીરિક પ્રવૃત્તિ જાળવવી અને વધારવી, અથવા કોઈપણ વધારાથી છૂટકારો મેળવવો. કેલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો - સંગ્રહ કરવો કે બર્ન કરવો - તે નક્કી કરવા માટે શરીર અસંખ્ય જટિલ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે.

જ્યારે સાથે સંચાલિત ઉચ્ચકેલરી કે જેમાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે, તેનો ઉપયોગ શરીરને ગરમ રાખવાને બદલે, શરીરની ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થવાનું શરૂ થાય છે (સિવાય કે નોંધપાત્ર કેલરી પ્રતિબંધ વજન ઘટાડવાનું કારણ બને છે). અને ઊલટું, જ્યારે સાથે ખાવું નીચુંપ્રોટીન અને ચરબી ધરાવતાં, કેલરીનો ઉપયોગ શરીરને ગરમ કરવા માટે થાય છે. ચરબી તરીકે વધુ કેલરીનો સંગ્રહ કરવો અને તમને ગરમ રાખવા માટે ઓછી કેલરી ગુમાવવાનો અર્થ એ છે કે તમારું શરીર વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરે છે. તમે તેના બદલે તમારું શરીર થોડું ઓછું કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરવા અને કેલરીને ચરબીને બદલે ગરમીમાં ફેરવવા માંગો છો, નહીં?

ઠીક છે, આ માટે તે ઓછી ચરબી અને પ્રાણી પ્રોટીન ખાવા માટે પૂરતું છે.

યાદ રાખો: આપણા શરીરમાં શરીરની ચરબી અને તેથી આપણું વજન સંગ્રહિત કરવાની પ્રક્રિયાને બદલવા માટે, તે ખૂબ જ ઓછો, માત્ર 50 kcal પ્રતિ દિવસ લે છે.

5. છોડ આધારિત આહાર અજમાવો

ચાઇના સ્ટડીના પરિણામો દર્શાવે છે કે આહારમાં પ્રાણીઓના ખોરાકનું પ્રમાણ જેટલું ઓછું છે, તેટલા વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો - આ પ્રમાણ 10 થી 0% કેલરીમાં ઘટાડવામાં આવે ત્યારે પણ.

છોડ આધારિત આહાર બે કારણોસર વજન નિયંત્રણ માટે શ્રેષ્ઠ કેલરી સંતુલન પ્રાપ્ત કરે છે. પ્રથમ, કેલરીનો ઉપયોગ શરીરની ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરવાને બદલે શરીરને ગરમ કરવા માટે થાય છે, અને એક વર્ષ દરમિયાન આ અસર જાળવવા માટે તે ઘણી બધી કેલરી લેતી નથી. બીજું, છોડ આધારિત આહાર વધુ શારીરિક પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. અને ત્યારથી શરીરનું વજન ઘટે છે, લોડ સરળ છે. આહાર અને કસરતની સંયુક્ત અસરોથી વજન ઘટે છે અને એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો થાય છે.

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતો સંપૂર્ણ ખોરાક, જેમ કે બિનપ્રક્રિયા વગરના ફળો અને શાકભાજી અને આખા અનાજ, જેમ કે બ્રાઉન રાઇસ અને ઓટમીલ, ખૂબ મદદરૂપ છે. અશુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને ફળો અને શાકભાજીમાંથી, અસાધારણ સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે.

રિફાઈન્ડ પાસ્તા, ખાંડયુક્ત અનાજ, સફેદ બ્રેડ, કેન્ડી અને વધુ ખાંડવાળા સોફ્ટ ડ્રિંક્સ જેવા ખાદ્યપદાર્થો શક્ય હોય તો ટાળવા જોઈએ.

આખા, છોડ આધારિત ખોરાક ખાવાથી આપણી કિડની, હાડકાં, આંખો અને મગજ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

સંપૂર્ણ, અશુદ્ધ છોડના ખોરાકમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ સાથે તમારા મેનૂને વૈવિધ્ય બનાવો.

તમારા દૈનિક આહારમાં ફેરફાર કરવા માટે તમારી જાતને એક મહિનો આપો. યોગ્ય પોષણની તમામ લાંબા ગાળાની ફાયદાકારક અસરો દેખાવા માટે એક મહિનો પૂરતો નથી, પરંતુ તમારા માટે નીચેની બાબતોની ખાતરી કરવા માટે તે પૂરતું છે:

1. છોડ આધારિત આહારમાં ઘણા અદ્ભુત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેનો તમે અન્યથા ક્યારેય પ્રયાસ કરશો નહીં. તમે ઇચ્છો તે બધું ખાઈ શકતા નથી (માંસ ખાવાની ઇચ્છા એક મહિના કરતાં વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે), પરંતુ તમારી પાસે પુષ્કળ ઉત્તમ, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક હશે.

2. કેટલાક લોકો ઝડપથી આ આહારની આદત પામે છે અને તેને પસંદ કરવા લાગે છે. ઘણાને સંપૂર્ણપણે પુનઃનિર્માણ કરવામાં ઘણા મહિના લાગે છે. પરંતુ લગભગ દરેક જણ સમજે છે કે તે લાગતું હતું તેના કરતા સરળ છે.

3. તમને સારું લાગશે. માત્ર એક મહિના પછી પણ, મોટાભાગના લોકો વધુ મહેનતુ લાગે છે અને સામાન્ય રીતે અમુક વધારાનું વજન ગુમાવે છે. તમે આહાર શરૂ કરો તે પહેલાં અને એક મહિના પછી રક્ત પરીક્ષણ કરાવવાનો પ્રયાસ કરો. આટલા ટૂંકા ગાળામાં પણ તમે નોંધપાત્ર સુધારો જોશો.

4. સૌથી મહત્વની વસ્તુ: તમે સમજી શકશો કે તે શક્ય છે. સંભવ છે કે તમને તે ગમશે, અથવા કદાચ નહીં, પરંતુ ઓછામાં ઓછા એક મહિનામાં તે સ્પષ્ટ થઈ જશે: જો તમે ઇચ્છો તો તમે આ કરી શકો છો. આ પુસ્તકમાં વર્ણવેલ તમામ સ્વાસ્થ્ય લાભો માત્ર તિબેટીયન સાધુઓ અને કટ્ટરપંથી સ્પાર્ટન દ્વારા જ નહીં, પણ તમે પણ મેળવી શકો છો.

યોગ્ય પોષણ માત્ર રોગને અટકાવતું નથી, પણ શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારી પસંદગી કરો.

તમને સારું સ્વાસ્થ્ય!

શ્રેષ્ઠ રસોઇયા અને નિષ્ણાતોની આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ પુસ્તકમાં છે “

છોડ આધારિત આહાર તમને વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ શું કહે છે, મેનુ કેવી રીતે પસંદ કરવું, તમે આહાર પર હોય ત્યારે વનસ્પતિ તેલ ખાઈ શકો કે કેમ અને તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે આ વાર્તા વાંચો.

હેલો મિત્રો! "જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો મને પૂછો કે કેવી રીતે" - આ હર્બાલાઇફનું સૂત્ર હતું, જેના પ્રચારકોએ આપણા દેશબંધુઓની ભોળપણ પર સારી કમાણી કરી હતી. ફેશનેબલ આહારના ઘણા આધુનિક લેખકો માટે, બીજું સૂત્ર યોગ્ય રહેશે: "ચાલો પ્રાણીઓને બચાવીએ - ચાલો પ્રાણી ઉત્પાદનો છોડીએ!" પરંતુ છોડ આધારિત આહાર પર, તમારે માંસ અને ડેરી છોડવાની જરૂર નથી.

વજન ઘટાડવા માટેની આ પદ્ધતિનો સાર શું છે? તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? હું આ વિશે અને વધુ સંક્ષિપ્તમાં અને સ્પષ્ટ રીતે વાત કરીશ.

છોડ આધારિત આહાર અથવા વજન ઘટાડવાની ઘેલછા અને ખોરાકની પસંદગી વિશે

તમારી જાતને એનોરેક્સિયા નર્વોસામાં લાવવાની વ્યક્તિલક્ષી ઇચ્છા છે, અને તમારા વજનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવાની ઉદ્દેશ્ય જરૂરિયાત છે. આવા ખ્યાલોમાં મૂંઝવણમાં ન આવવા માટે, ત્યાં બોડી કેલ્ક્યુલેટર છે. તમે તમારું શોધી શકો છો

બોડી માસ ઇન્ડેક્સ કેલ્ક્યુલેટર

કિલો ગ્રામ

સેમી

* જરૂરી માહિતી

જો તમારે તમારા મનપસંદ કપડાં અથવા સ્વિમસ્યુટમાં ફિટ થવા માટે તાત્કાલિક કેટલાક કિલોગ્રામથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર હોય, તો છોડના ફાઇબરથી સમૃદ્ધ આહાર હાથમાં આવશે. પરંતુ ચાલો પહેલા "બકરામાંથી ઘેટાં" ને અલગ કરીએ અને કાચા ખાદ્ય આહાર અને આહાર વચ્ચેના તફાવતને વ્યાખ્યાયિત કરીએ જેના વિશે આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ.

કાચા ખાદ્યપદાર્થીઓ શું જાહેરાત કરે છે?

તે સ્પષ્ટ છે કે તે ચીઝ નથી, પરંતુ મીઠું અને ખાંડ વિના કાચા શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું છે. અનપ્રોસેસ્ડ થર્મલી પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પર સ્વિચ કરવા વિશે પુસ્તકો અને માર્ગદર્શિકાઓ છે, જે વધુ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે લિન્ડસે નિક્સનનું પુસ્તક “સે યસ ટુ યોર હેલ્થ” વાંચી શકો છો.

ઉલ્લેખ કરવા માટે ત્રણ મુદ્દાઓ:

• ફક્ત શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફળો ખાવા માટે, તમારે તેમાંની વિશાળ વિવિધતા હોવી જરૂરી છે, જે આપણા રહેઠાણના વિસ્તાર માટે વ્યવહારીક રીતે અગમ્ય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં;
• શાકાહારીઓને મીઠાની જરૂર હોય છે, તેથી જ્યારે કાચો ખોરાક ખાય છે, ત્યારે તમને ખેંચાણ અને સ્નાયુઓની નબળાઇ, સોડિયમ આયનોની અછતથી ચેતા આવેગના નબળા ટ્રાન્સમિશનનો અનુભવ થઈ શકે છે, જે આપણને માત્ર મીઠાથી મળે છે;
• આંતરડા માટે, મોટી માત્રા તેની ઉણપ જેટલી જ હાનિકારક છે, અને તેમ છતાં કાચા ખાદ્ય પોષણના ચાહકો શપથ લે છે કે તેમની વચ્ચે ઘણા લાંબા આયુષ્ય છે, આ સાચું નથી.

પ્રાણીની ચરબીનો અભાવ મગજના કાર્યને અસર કરશે. કાચા આહારના ચાહકો પણ પૂરતા મજબૂત નથી, અને કાચા ખાદ્યપદાર્થો રમતગમત માટે ઉત્સુક નથી - તેમની પાસે તેમની શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે કંઈ નથી. તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પણ સારું રહેશે નહીં, કારણ કે સંપૂર્ણ ગર્ભની સામાન્ય રચના માટે મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને ચરબીની જરૂર પડે છે.

બાકીના માટે, આ શુદ્ધ શાકાહારી સંભવતઃ તેના તમામ ફાયદાઓ ધરાવે છે.

પદ્ધતિ 10-14 દિવસ માટે રચાયેલ છે. આખા છોડના આહાર મેનૂમાં કોઈપણ શાકભાજી અને ફળો, મૂળ અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ થાય છે. ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર. એવા વિકલ્પો છે જ્યાં તમે દુર્બળ માંસ, માછલી અને દૂધનું સેવન કરી શકો છો.

• છીણેલી સૂકી ખજૂર
• કોકો પાઉડર
• લોખંડની જાળીવાળું બદામ, પ્રાધાન્ય બદામ
• મિશ્રણ કરો અને કેન્ડી બનાવો.

કેટલાક વિકલ્પો સાથે, કોઈ તેલની મંજૂરી નથી. આહાર દરમિયાન વનસ્પતિ તેલને કેવી રીતે બદલવું તે પ્રશ્ન ધરમૂળથી ઉકેલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે કાચા સ્ટ્રોબેરીમાંથી ચટણી તૈયાર કરીને.

પરિણામ, સમીક્ષાઓ અને વચનો અનુસાર, 10 દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 6 કિલો છે.

છોડ આધારિત આહાર: મહત્વપૂર્ણ ઉમેરણો

ઉપરોક્ત આહાર છોડતી વખતે, યાદ રાખો કે જો તમે પાઈ સાથે હેમબર્ગર અને ચિપ્સ પકડો છો, તો તમે ઝડપથી અને સરળતાથી ગુમાવેલ બધું પાછું મેળવી શકશો.

અલબત્ત, જો તમે ફાસ્ટ ફૂડ અને બેકડ સામાન છોડી દો, તો અસર ચોક્કસપણે આવશે. પરંતુ જો, તેમ છતાં, સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત આહાર તમને આકર્ષિત કરતું નથી, તો તમે આહાર અજમાવી શકો છો, અથવા તો પણ. તેઓ તમને તંદુરસ્ત આથો દૂધ અને દુર્બળ માંસ, માછલી અને સીફૂડનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે તમારા મેનૂને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવશે અને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

હું અડધો અડધો ભાગ ગુમાવી શક્યો, અને તે જ સમયે મેં સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાધું, હાયપરટેન્શન અને મેદસ્વી લોકોમાં રહેલી અન્ય બિમારીઓથી છુટકારો મેળવ્યો, અને ખુશ હતો. હું તમને આ કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવું તે પણ શીખવીશ. જો તમને કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો કૃપા કરીને અમારો સંપર્ક કરો! વજન ઘટાડવાની ચિંતા કરતા કોઈપણ પ્રશ્નનો જવાબ આપવામાં મને આનંદ થશે.

આજ માટે આટલું જ.
મારી પોસ્ટને અંત સુધી વાંચવા બદલ આભાર. આ લેખ તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો. મારા બ્લોગ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.
અને ચાલો આગળ વધીએ!

મનુષ્યો માટે વધુ કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ શું છે તે અંગેની ચર્ચા - માંસ અથવા શાકભાજી - લાંબા સમય પહેલા શરૂ થઈ હતી અને હજુ પણ ઓછી થશે નહીં. અને દર વખતે વધુને વધુ નવા તથ્યો અને આંકડાઓ દેખાય છે જે એક અથવા બીજી બાજુની સાચીતાની પુષ્ટિ કરે છે.

મને લાગે છે કે આપણે આપણા શરીરને સાંભળવું જોઈએ અને આ ક્ષણે તેને જે જોઈએ છે તે ખાવું જોઈએ, પછી તે કોબી, માંસ, માછલી અથવા ડેરી ઉત્પાદનો હોય. વધુમાં, હું અંગત રીતે માનું છું કે દૈનિક ટુકડો અથવા સખત ફળવાદ અને કાચા ખાદ્ય આહારથી કોઈપણ ચરમસીમાની જેમ કંઈપણ સારું થશે નહીં. કોણ કહે છે કે જો તમે તમારા માંસનું સેવન ઓછામાં ઓછું ન કરી શકો અને તમારા છોડ આધારિત આહારમાં વધારો ન કરી શકો તો શું થશે? જે લોકો ગાય માટે દિલગીર છે તેઓ માંસ છોડી શકે છે, પરંતુ ડેરી, આથો દૂધની બનાવટો અને ચીઝ ખાવાનું ચાલુ રાખવું એ ગુનો નથી. નબળા ઇચ્છાશક્તિનો આરોપ એ કટ્ટરપંથીઓની બધી કાવતરાં છે, અને તમારે 40-45 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને તૈયાર કરાયેલા આગલા "સૂપ"માંથી એક ચમચી ગળી જવાનો પ્રયાસ કરીને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન કરવું જોઈએ, બીજા કટ્ટરપંથીને સાબિત કરવું જોઈએ કે તમે નબળા નથી. ત્યાં જવા માટે ઘણા સારા રસ્તાઓ છે. ખૂબ ટૂંકા અને સરળ નથી, પરંતુ હજુ પણ સુખદ.

અને હવે ચાલો સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને રસપ્રદ બાબત તરફ આગળ વધીએ - પ્રમાણભૂત આહારમાંથી મુખ્યત્વે છોડ પર આધારિત આહારમાં સ્વિચ કરવાની યોજના તરફ, જે ઝેનહેબિટ્સ બ્લોગના લેખક લીઓ બાબુતા અને લઘુત્તમવાદ વિશે પહેલાથી જ ખૂબ પ્રભાવશાળી સંખ્યામાં નાના પુસ્તકો છે. , ઉત્પાદકતા અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી, પોતાના માટે સંકલિત.

છોડ આધારિત આહારના ફાયદા

વધારાનું વજન ગુમાવવું.જ્યારે લોકો ઘણું માંસ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, પ્રોસેસ્ડ લોટ અને શુદ્ધ ખાંડ ખાય છે, ત્યારે તેમનું વજન વધે છે. જ્યારે લોકો મોટાભાગે છોડ આધારિત ખોરાક ખાય છે અને આ ખોરાકનો વપરાશ ઓછો કરે છે, ત્યારે તેઓ આખરે વધુ સારું અનુભવે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ.જો તમે પ્રાણી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતા નથી અથવા તેને ઓછામાં ઓછું ઓછું કર્યું છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારું શરીર ઓછું ખોરાક મેળવવાનું શરૂ કરે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થિર થાય છે અને આમ રક્તવાહિની રોગોનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીસ નિવારણ.જો તમે શુદ્ધ મીઠાઈઓ છોડી દો છો, તો પછી તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવનાને લગભગ શૂન્ય સુધી ઘટાડી શકો છો. અને આ ફક્ત આપણા સ્વાદુપિંડ માટે જ નહીં, પણ આપણી કમર માટે પણ વધુ સારું રહેશે, કારણ કે આ ખાંડ કેક, પેસ્ટ્રી, લોલીપોપ્સ અને અન્ય મીઠાઈઓમાં શામેલ છે. આ બધું બદલવું વધુ સારું છે કે પ્રકૃતિ આપણને આવી ઉદારતા સાથે શું આપે છે - મધ, મીઠા સૂકા ફળો (ખજૂર, અંજીર, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, વગેરે).

મોટાભાગના શતાબ્દીઓ મુખ્યત્વે આનું પાલન કરે છે: ઓકિનાવા - શક્કરીયા, સોયા, ઘણી બધી શાકભાજી અને થોડી માત્રામાં માછલી અને ક્યારેક ક્યારેક ડુક્કરનું માંસ પર આધારિત વનસ્પતિ આધારિત આહાર; સાર્દિનિયા - અઠવાડિયામાં માત્ર એક જ વાર શાકભાજી અને કઠોળ, ચીઝ અને માંસનો મોટો જથ્થો.

પર્યાવરણની જાળવણી.તે થોડું વિચિત્ર અને અસામાન્ય લાગે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે પ્રાણી ઉદ્યોગ આપણને કેટલો કચરો આપે છે? ગાય, બકરા, ઘેટાં અને અન્ય આર્ટિઓડેક્ટીલ્સ, પક્ષીઓ અને ડુક્કર ઘણું ખાય છે અને પરિણામે, મોટી માત્રામાં કચરો છોડી દે છે જે હવામાં માત્ર અપ્રિય ગંધ જ નહીં છોડે છે (જેણે ઓછામાં ઓછું એકવાર પોલ્ટ્રી ફાર્મની નજીક વાહન ચલાવ્યું છે તે સમજી શકશે. હું શું કહું છું), પણ કુખ્યાત CO2. યુએન મુજબ, 2006માં પશુધનની ખેતીના પરિણામે પૃથ્વીના વાતાવરણમાં ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનનો હિસ્સો 18% હતો, જ્યારે તમામ પ્રકારના પરિવહનના સંયુક્ત ઉત્સર્જનનો હિસ્સો 13.5% હતો. એટલે કે, આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણને પરોક્ષ રીતે મારી નાખે છે. ખેતરમાં પ્રાણીઓને ઉછેરવા માટે કેટલા વધારાના સંસાધનો ખર્ચવામાં આવે છે તેનો ઉલ્લેખ નથી. "એક હેમબર્ગર" માટે દરરોજ 4,000 થી 18,000 લિટરની જરૂર પડે છે.

હું કરુણાની લાગણી વિશે વાત નહીં કરું. એવી ધાર્મિક ચળવળો છે જે માને છે કે છોડ અને પથ્થરોમાં પણ આત્મા છે. તેથી આપણે બધાએ માત્ર પ્રાણ અને સૌર ઉર્જા પર આધારિત આહાર તરફ સ્વિચ કરવું પડશે. તેઓ કહે છે કે આવા લોકો છે. પણ મને હજુ સુધી આવું કંઈ મળ્યું નથી. અને તમે?

સંક્રમણ યોજના

જો તમે દરરોજ ખાઓ છો, તો તરત જ છોડ આધારિત આહાર પર સ્વિચ કરવું મુશ્કેલ અને આરોગ્યના જોખમોથી ભરપૂર હશે. તેથી, તમારે આ ધીમે ધીમે કરવાની જરૂર છે અને આ કરવા પહેલાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય. એટલે કે, તમારે ચોક્કસપણે સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક!

પગલું 1. માંસનો વપરાશ ઓછો કરો.જો તમે ભારે માંસ ખાનારા છો, પરંતુ એવું લાગે છે કે જો તમે ઓછામાં ઓછું તમારા માંસના સેવનમાં ઘટાડો કરો તો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તે વધુ સારું રહેશે, તે ધીમે ધીમે કરવાનું શરૂ કરો. જો તમે દરરોજ માંસ ખાવા માટે ટેવાયેલા હોવ, તો અઠવાડિયામાં એક ઉપવાસનો દિવસ દાખલ કરો. એકવાર તમને આની આદત પડી જાય પછી, તમે ધીમે ધીમે તમારા માંસના વપરાશને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડી શકો છો (અઠવાડિયામાં એક માંસનો દિવસ અથવા તો મહિને પણ છોડો) અથવા તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દો. લાલ માંસને ટાળીને પ્રારંભ કરો, પછી મરઘાં, પછી માછલી અને સીફૂડ તરફ આગળ વધો. અને માંસ છોડવાની સમાંતર, વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે પ્રયોગ કરીને નવા છોડ આધારિત ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરો.

પગલું # 2. ઇનકાર.આ પગલું વૈકલ્પિક છે, પરંતુ ખાસ કરીને મુશ્કેલ પણ નથી. જરા પ્રયાસ કરો.

પગલું #3. ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન ઓછું કરો.લીઓ ધીમે ધીમે ડેરી ઉત્પાદનોને છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરવાનું સૂચન કરે છે, પરંતુ જો તમે કુટીર ચીઝ અથવા કુટીર ચીઝને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની કલ્પના કરી શકતા નથી, તો તમે આ ઉત્પાદનોને તમારા આહારમાં રાખી શકો છો, માત્ર માત્રામાં ઘટાડો કરી શકો છો.

પગલું #4. સંપૂર્ણ, બિનપ્રક્રિયા વગરના ખોરાક પર સ્વિચ કરો.પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં આ કરવું વધુ મુશ્કેલ છે. જો ફક્ત એટલા માટે કે અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોથી ભરેલી છે, જ્યારે આખા અનાજની બ્રેડની પસંદગી તદ્દન મર્યાદિત છે. મીઠું ચડાવેલું મગફળી અથવા પિસ્તાને બદલે, કાચા બદામ, અખરોટ અથવા કાજુનો પ્રયાસ કરો. વધુ શાકભાજી અને ગ્રીન્સ, ઓછો લોટ, મીઠો અને ખારો નાસ્તો.

શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના આપણે જે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેને આપણે કેવી રીતે બદલી શકીએ? ત્યાં વિકલ્પોની ખૂબ મોટી સંખ્યા છે.

અવેજી

કઠોળ અને અન્ય પ્રોટીન.આમાં માત્ર કઠોળ, વટાણા, કાળા અને લાલ કઠોળ, વિવિધ પ્રકારની દાળ અને વટાણા (મને ચણા ગમે છે - તેમાં મીંજવાળો સ્વાદ હોય છે!), પણ સોયા ટોફુ ચીઝ, સોયા અને બદામનું દૂધ, સોયા દહીં અને ઘણું બધું શામેલ છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે તે બિન-આનુવંશિક રીતે સુધારેલ સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બદામ અને બીજ.મને લાગે છે કે હવે તમે સ્ટોર્સ અને બજારોમાં લગભગ કોઈપણ બદામ ખરીદી શકો છો. બીજ સાથેની પરિસ્થિતિ થોડી વધુ જટિલ છે, પરંતુ તલ, કોળું અને સૂર્યમુખીના બીજ આશ્ચર્યજનક સંખ્યામાં વાનગીઓને તેજસ્વી કરી શકે છે. મને લાગે છે કે તમે અહીં અંકુરિત ઘઉં અને સોયાબીન ઉમેરી શકો છો.

સારી ચરબી.આપણા શરીરની જરૂરિયાતો. તે માત્ર એટલું જ છે કે વનસ્પતિ ચરબી આપણા શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે અને પરિણામો વિના શોષાય છે. વનસ્પતિ તેલ, એવોકાડો, બદામ અને બીજ એ બધી સારી ચરબીના સ્ત્રોત છે.

હરિયાળી.આ છોડ આધારિત આહારના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે, ખાસ કરીને ઘેરા લીલા લીલા - તેમાં વિટામીન, કેલ્શિયમ અને આયર્નની વિશાળ માત્રા હોય છે. આ સ્પિનચ, કાલે, બ્રોકોલી અને કોબી છે. અન્ય વત્તા લગભગ શૂન્ય કેલરી અને પુષ્કળ ફાઇબર છે!

સ્વસ્થ સ્ટાર્ચ.તે શક્કરિયા, લાલ બટાકા, ફણગાવેલા ઘઉં, કોળું અને બ્રાઉન રાઈસમાં જોવા મળે છે.

બેરી.કોઈપણ સ્વરૂપમાં કોઈપણ બેરી હંમેશા અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે! ફક્ત તેમના વિશે ભૂલશો નહીં, અને જો તમારી પાસે તેમને સ્થિર કરવાની તક હોય, તો તક ગુમાવશો નહીં! શિયાળામાં સોયા મિલ્ક અને ફ્રોઝન બ્લૂબેરી સાથે અથવા તમારા ઓટમીલમાં થોડી રાસબેરી ઉમેરીને ખૂબ જ સરસ.

પીણાં.લગભગ સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત આહાર હોવા છતાં, લીઓ સંપૂર્ણપણે છોડતો નથી અને. સવારે - ખાંડ વિનાની કોફી, બપોરે - લીલી ચા, અને સાંજે રાત્રિભોજન સાથે થોડી લાલ વાઇન સાંજના સુખદ અંત માટે.

મેં કહ્યું તેમ, તમારે સુખદ નાની વસ્તુઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી જોઈએ નહીં. જો તમને કોફી ગમે છે, તો તેને ખાંડ વગર અને ઓછી માત્રામાં પીવાનો પ્રયાસ કરો. શરૂઆતમાં તે થોડું અસામાન્ય હોઈ શકે છે અને હું તરત જ તમને ચેતવણી આપું છું કે તમારે ખૂબ જ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી અને ખૂબ સસ્તી કોફી પર સ્વિચ કરવું પડશે, કારણ કે ખાંડ અને દૂધ ખૂબ જ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પીણાના સ્વાદને સરળતાથી માસ્ક કરી શકે છે. પરંતુ જો તમે તેને ખાંડ વિના પીશો, તો એક ખામી પણ તમારી સ્વાદની કળીઓમાંથી છટકી શકશે નહીં. શું તમે જાણો છો કે કેવી રીતે એક પ્રકારની કોફી છે જે તમને એક ચુસકીઓ પછી પણ કર્કશ બનાવે છે? વધુ સારું, વધુ ખર્ચાળ, સ્વાદિષ્ટ અને વારંવાર કરતાં ઓછું અને સ્વાદહીન!

પ્રયોગ કરો, નવી રસપ્રદ વાનગીઓ જુઓ, રમતો રમો, સારા પુસ્તકો વાંચો, મુસાફરી કરો અને જીવનનો આનંદ માણો. કારણ કે જીવવું મહાન છે ઓ rovo, પરંતુ તંદુરસ્ત ઓ જીવવું વધુ સારું છે;)

Vegetarian.ru મેગેઝિન માટેનો મારો લેખ

તાજેતરમાં, અમે યોગ્ય પોષણના ક્ષેત્રમાં નવી વિભાવનાઓ સાથે બોમ્બમારો કરી રહ્યા છીએ. માહિતીનો જથ્થો એટલો મોટો (અને ઘણી વાર એટલો વિરોધાભાસી) છે કે આપણી પાસે બધું વાંચવા માટે ભાગ્યે જ સમય હોય છે, શાબ્દિક અને અલંકારિક અર્થમાં આવનારા પ્રવાહને "પચાવવા" દો.

માત્ર 15 વર્ષ પહેલાં, રશિયામાં શાકાહારીઓને "સાંપ્રદાયિક" સાથે સરખાવવામાં આવતા હતા અને થોડા સમય પછી આવી ખ્યાતિ કાચા ખાદ્યપદાર્થોને આભારી હતી. તે બંને એક ઈર્ષાભાવપૂર્ણ આકૃતિ, સારા સ્વાસ્થ્ય અને સકારાત્મક વલણ દ્વારા અલગ પડે છે. શું ચમત્કાર છે - "તે માંસ ખાતો નથી, પણ તે હજી જીવે છે"! અને જેમ જેમ આપણી પરંપરાગત દાદીમાઓ શાકાહારી મીઠાઈઓ પકવ્યા વિના, નોરી કોટ હેઠળ હેરિંગ, અને બજારમાં ખોરાક માટે મોસમી ઘાસ ખરીદવાનું શીખ્યા, ત્યારે પશ્ચિમમાં શાકાહારી અને કાચા ખાદ્યપદાર્થોની ટીકા થવા લાગી, ખોરાક વિશે નવી સિદ્ધાંતો આગળ મૂકી - સ્વચ્છ આહાર, રંગબેરંગી અને અન્ય. જો કે, સેંકડો પૂર્વધારણાઓમાંથી માત્ર થોડાકને જ ખાતરી આપતો વૈજ્ઞાનિક આધાર છે, ઘણા વર્ષો અને તથ્યો અને સંબંધોનું વ્યાપક સંશોધન, જેમ કે ડૉ. કોલિન ટી કેમ્પબેલ દ્વારા પ્રસ્તાવિત છોડ આધારિત આહાર અને તેમના સૌથી વધુ વેચાતા પુસ્તકોમાં વર્ણવેલ, “ ચાઇના અભ્યાસ” અને.

શું શાકાહાર હાનિકારક છે?

અલબત્ત નહીં. જો કે, શાકાહારી અને કાચો ખોરાક એ તંદુરસ્ત આહારનો પર્યાય નથી. તેમ છતાં શાકાહારીઓ કહેવાતા “પ્રચુરતાના રોગો”-ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને કેન્સરથી પીડાય તેવી શક્યતાઓ અન્ય કરતા ઓછી હોય છે-તેઓ સામાન્ય રીતે અન્ય રોગોથી મૃત્યુદર વધારે હોય છે.

કાચો ખોરાક, શાકાહારી, રમતગમત, યોગ અથવા અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય પ્રણાલી 100% સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી કારણ કે તમે બધા પ્રાણીઓને છોડ આધારિત સાથે બદલો છો. આંકડા મુજબ, "ગ્રીન્સ" તેમના સ્વાસ્થ્યની અન્ય દરેક કરતા વધુ કાળજી લે છે. જો કે, છોડ આધારિત આહારમાં ઘણી સમસ્યાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોકો મારી પાસે પાચન સમસ્યાઓ (કબજિયાત, ઝાડા, IBS, ગેસ), ​​વધુ/ઓછું વજન, ત્વચાની સમસ્યાઓ, ઓછી ઉર્જા સ્તર, નબળી ઊંઘ, તણાવ વગેરે સાથે આવે છે. તે તારણ આપે છે કે છોડ આધારિત પોષણ માટે ક્લાસિક અભિગમ સાથે કંઈક ખોટું છે?

સીઆઈએ - હવે શાકાહારી નથી અને હજુ સુધી કાચો ખોરાક નથી

બોસ્ટન, યુએસએ. નેલ્સન કેમ્પબેલની નવી ફિલ્મ પ્લાન્ટ પ્યોર નેશન, એપ્રિલ 2015નું ફિલ્મ પૂર્વાવલોકન.

ડૉ. કેમ્પબેલ, શું CRH કાચા ખાદ્ય આહાર અથવા શાકાહારને લાગુ પડે છે? - પ્રેક્ષકો તરફથી પ્રશ્ન.

ન તો એક કે અન્ય.

લોકો અનેક કારણોસર શાકાહારી બને છે: ધાર્મિક, નૈતિક અને ભૌગોલિક કારણો. (મેં મારા ઇન્ટરવ્યુમાં આ પ્રશ્નનો વિગતવાર જવાબ આપ્યો છે). જો કે, છોડ આધારિત આહારની તરફેણમાં સૌથી સભાન પસંદગીને સંતુલિત અભિગમ કહી શકાય, જે ચમત્કારિક, દૈવી, કાકડીઓ અને ટામેટાંના ગુણો પર આધારિત નથી, પરંતુ પ્રભાવશાળી તથ્યો અને સંશોધનોના અભ્યાસ પર આધારિત છે. તેમની પુષ્ટિ કરે છે.

તમે કોના પર વધુ વિશ્વાસ કરવા તૈયાર હશો - જેઓ ઉચ્ચ-ઉડાનવાળા વિશિષ્ટ શબ્દસમૂહો બોલે છે અથવા વિશ્વની શ્રેષ્ઠ યુનિવર્સિટીઓમાંની એકમાં બાયોકેમિસ્ટ્રી અને ન્યુટ્રિશનના પ્રોફેસર? વિશેષ શિક્ષણ વિના તબીબી વેબસાઇટ્સ સમજવી મુશ્કેલ છે, અને તમારા પર બધું તપાસવું અસુરક્ષિત છે, અને તમારી પાસે પૂરતો સમય નથી.

ડૉ. કોલિન કેમ્પબેલે એક મહાન કાર્ય કર્યું છે, તેના માટે તેનું મોટાભાગનું જીવન સમર્પિત કર્યું છે, અને તમારા અને મારા માટે કાર્યને વધુ સરળ બનાવ્યું છે. તેણે તેના તારણોને તેણે બોલાવેલા આહારમાં શામેલ કર્યા TsRD.

જો કે, ચાલો જાણીએ કે પરંપરાગત શાકાહાર અને કાચા ખાદ્ય આહારમાં શું ખોટું છે. ચાલો DDC ના મૂળભૂત સિદ્ધાંતોથી શરૂઆત કરીએ:

1. છોડનો ખોરાક શક્ય તેટલો તેમના કુદરતી સ્વરૂપની નજીક હોવો જોઈએ (એટલે ​​​​કે સંપૂર્ણ) અને ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત લીલા આહારમાં હાજર તમામ વનસ્પતિ તેલ સંપૂર્ણ નથી.
2. મોનો-આહારના વિરોધમાં, ડૉ. કેમ્પબેલ કહે છે કે તમારે વૈવિધ્યસભર ખાવાની જરૂર છે. આ શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરશે.
3. CRD માં ક્ષાર, ખાંડ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી.
4. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાંથી 80% kcal, ચરબીમાંથી 10 અને પ્રોટીનમાંથી 10 મેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (શાકભાજી, જેને સામાન્ય રીતે "નિમ્ન-ગુણવત્તા" કહેવામાં આવે છે, કારણ કે પ્રાણી પ્રોટીનમાંથી નવા પેશીઓની રચનાનો દર છોડના પ્રોટીન કરતા વધારે છે. ).
5. ખોરાક સ્થાનિક, મોસમી, જીએમઓ વિના, એન્ટિબાયોટિક્સ અને વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ વિના, જંતુનાશકો, હર્બિસાઇડ્સ, કાર્બનિક, તાજા હોવા જોઈએ. તેથી જ ડૉ. કેમ્પબેલ અને તેમનો પરિવાર હાલમાં કોર્પોરેશનોના વિરોધમાં યુ.એસ.માં ખાનગી ખેડૂતોને ટેકો આપવા માટે કાયદા માટે લોબિંગ કરી રહ્યા છે.
6. ડૉ. કેમ્પબેલ તમને દરેક પ્રકારના સ્વાદ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઇ-એડિટિવ્સ વગેરેને ટાળવા માટે જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ઘરે ખોરાક તૈયાર કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. ડીઆરસીના અનુયાયીઓને મદદ કરવા માટે, ડો. કેમ્પબેલના પુત્રની પત્ની લીએન કેમ્પબેલે ડીઆરસીના સિદ્ધાંતો પર ઘણી રસોઈ પુસ્તકો પ્રકાશિત કરી છે. MIF પબ્લિશિંગ હાઉસ દ્વારા તાજેતરમાં માત્ર એક, "ચાઇનીઝ સંશોધન માટેની વાનગીઓ" નો રશિયનમાં અનુવાદ કરવામાં આવ્યો હતો. "હેલ્થ ફૂડ" અને "શાકાહારી સામગ્રી" સ્ટોર્સમાં મોટાભાગની પ્રોડક્ટ્સ મોટાભાગે ઔદ્યોગિક રીતે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, સુવિધાયુક્ત ખોરાક, નાસ્તા, અર્ધ-તૈયાર અથવા તૈયાર ખોરાક, માંસના વિકલ્પ વગેરે હોય છે. સાચું કહું તો, તેઓ નિયમિત પ્રોસેસ્ડ મીટ કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.
7. કેલરી અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની માત્રા કરતાં ખોરાકની ગુણવત્તા વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. ક્લાસિક લીલા આહારમાં ઘણીવાર "નીચી-ગુણવત્તાવાળા" ખોરાક (કાચા ખોરાક અને શાકાહારી ખોરાક પણ) હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુ.એસ.માં, મોટાભાગના સોયા જીએમઓ છે, અને લગભગ તમામ ડેરી ઉત્પાદનોમાં વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ હોય છે.
8. પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર: દૂધ, દૂધના ઉત્પાદનો (ચીઝ, કુટીર ચીઝ, કીફિર, ખાટી ક્રીમ, દહીં, માખણ, વગેરે), ઇંડા, માછલી, માંસ, મરઘાં, રમત, સીફૂડ.

સીડીસીના મુખ્ય વિચારોમાંનો એક એ છે કે આરોગ્ય દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ સરળ (અથવા રિડક્શનિસ્ટ) અભિગમને કારણે, ઘણા લોકો તમામ રોગો અને ઝડપી ઉપચાર માટે જાદુઈ ગોળી શોધે છે, પરિણામે, તેમના સ્વાસ્થ્યને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે અને આડઅસરો પ્રાપ્ત કરે છે. પરંતુ જો ગાજર અને લીલોતરીનો સમૂહ ખર્ચાળ દવાઓ જેટલો જ ખર્ચ કરે છે, તો તેઓ તેમના ઉપચાર ગુણધર્મોમાં વિશ્વાસ કરવા વધુ તૈયાર થશે.

ડૉ. કેમ્પબેલ, એક વૈજ્ઞાનિક હોવા છતાં, તેમ છતાં ફિલસૂફી પર આધારિત છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે સર્વગ્રાહી અભિગમ વિશે વાત કરે છે અથવા. "હોલિઝમ" ની વિભાવના એરિસ્ટોટલ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી હતી: "સંપૂર્ણ હંમેશા તેના ભાગોના સરવાળા કરતા વધારે છે." તમામ પરંપરાગત ઉપચાર પ્રણાલીઓ આ વિધાન પર આધારિત છે - આયુર્વેદ, ચાઇનીઝ દવા, પ્રાચીન ગ્રીક અને ઇજિપ્તીયન, વગેરે. ડૉ. કેમ્પબેલે અશક્ય લાગતું કામ કર્યું: તેમણે વૈજ્ઞાનિક દૃષ્ટિકોણથી સાબિત કર્યું કે જે 5 હજાર વર્ષથી વધુ સમયથી સાચું હતું, પરંતુ માત્ર "આંતરિક વૃત્તિ."

___________________

હું મારા શિક્ષક, ડૉ. કોલિન કેમ્પબેલનો આભારી છું, જેમણે પ્રાકૃતિક સંપૂર્ણતાના કાયદાને આધુનિક વિજ્ઞાનના શ્રેષ્ઠ સાથે જોડ્યા, અને તેમના સંશોધન, પુસ્તકો, ફિલ્મો અને શૈક્ષણિક કાર્યક્રમો દ્વારા વિશ્વભરના લાખો લોકોના જીવનને વધુ સારી રીતે બદલ્યું. . અને શ્રેષ્ઠ પુષ્ટિ એ છે કે CRD "કાર્ય કરે છે" એ કૃતજ્ઞતાની સમીક્ષાઓ અને ઉપચારની વાસ્તવિક વાર્તાઓ છે.

_____________
શુભકામનાઓ ॐ
જુલિયા

yoga-detox.ru |.sp-ફોર્સ-હાઈડ ( ડિસ્પ્લે: કોઈ નહીં;).sp-ફોર્મ (ડિસ્પ્લે: બ્લોક; બેકગ્રાઉન્ડ: ; પેડિંગ: 10px; પહોળાઈ: 960px; મહત્તમ-પહોળાઈ: 100%; બોર્ડર-રેડિયસ: 0px; -મોઝ-બોર્ડર- ત્રિજ્યા: 0px; -વેબકીટ-બોર્ડર-ત્રિજ્યા: 0px; ફોન્ટ-ફેમિલી: એરિયલ, "હેલ્વેટિકા ન્યુ", sans-serif;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 940px ;).sp-form .sp-form-control ( પૃષ્ઠભૂમિ: #ffffff; સરહદ-રંગ: #cccccc; સરહદ-શૈલી: ઘન; સરહદ-પહોળાઈ: 2px; ફોન્ટ-કદ: 15px; પેડિંગ-ડાબે: 8.75px; પેડિંગ-જમણે: 8.75px; સરહદ-ત્રિજ્યા: 4px; -moz-બોર્ડર-ત્રિજ્યા: 4px; -વેબકિટ-બોર્ડર-ત્રિજ્યા: 4px; ઊંચાઈ: 35px; પહોળાઈ: 100%;).sp-ફોર્મ .sp-ફીલ્ડ લેબલ (રંગ: #444444; ફોન્ટ-સાઇઝ: 13px; ફોન્ટ-શૈલી: સામાન્ય; ફોન્ટ-વજન: બોલ્ડ;).sp-ફોર્મ .sp-બટન (બોર્ડર-રેડિયસ: 4px; -મોઝ-બોર્ડર-રેડિયસ: 4px; - webkit-border-radius: 4px; background-color: #d97d38; રંગ: #ffffff; પહોળાઈ: 100%; ફોન્ટ-વજન: બોલ્ડ; ફોન્ટ-શૈલી: સામાન્ય; ફોન્ટ-ફેમિલી: "Segoe UI", Segoe, "ઓપન Sans", sans-serif; બોર્ડર-પહોળાઈ: 2px; બોર્ડર-રંગ: #d97d38; સરહદ-શૈલી: ઘન; બોક્સ-શેડો: કંઈ નહીં; -મોઝ-બોક્સ-શેડો: કોઈ નહીં; -વેબકિટ-બોક્સ-શેડો: કંઈ નહીં;).sp-ફોર્મ .sp-બટન-કન્ટેનર (ટેક્સ્ટ-એલાઈન: ડાબે;)

સૌથી સક્ષમ અને શ્રેષ્ઠ આહાર સંપૂર્ણ છે, પોષક તત્ત્વો (ખનિજો, વિટામિન્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ફાઇબર)થી ભરપૂર છે, ઓછામાં ઓછું માંસ સાથે, મેક્રોબાયોટિક આહાર જેવું જ છે. શા માટે? હા, કારણ કે તે આપણી હોર્મોનલ સિસ્ટમ માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, જેનો અર્થ છે કે તે સૌંદર્ય, યુવાની અને તેજને પ્રોત્સાહન આપે છે!

અને ડૉ. થોમસ કેમ્પબેલે તેના સિદ્ધાંતો વિશે ખૂબ જ ચોક્કસ લખ્યું:

"આહાર, જે મારા મતે, શ્રેષ્ઠની નજીક છે: પોષક તત્વોના સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોતો ધરાવતો સંપૂર્ણ છોડ આધારિત આહાર. તે હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસને ઉલટાવી શકે છે, વજન વ્યવસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને અન્ય ફાયદાઓ ધરાવે છે. તે આખા અનાજ, ફળો, શાકભાજી અને કઠોળ પર આધારિત છે અને તે કંઈક આના જેવું લાગે છે.

કેટલીકવાર તમે છોડના ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે માછલી, સીફૂડ અથવા અમુક દુર્બળ માંસ ખાઈ શકો છો. સગવડ માટે કેટલાક પ્રોસેસ્ડ પ્લાન્ટ ફૂડ્સ પણ છે: સાદા ટોફુ, દૂધના વિકલ્પ જેમ કે બદામનું દૂધ, અને કેટલીકવાર મીઠાશ (મેપલ સિરપ, ખાંડ, ફળોનો રસ, વગેરે). આનો આભાર, આવા આહાર દરેકની શક્તિમાં છે.

કેલરીની ગણતરી ન કરો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ડરવાનું બંધ કરો અને પથ્થર યુગમાં સરકશો નહીં. ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઓ, દરેક ડંખને પ્રેમ કરો, અને આરોગ્ય આવશે. આ જીવન માટે આદત બની જશે.

રિસાયકલ કરેલ છોડના ટુકડા દરેક રીતે નબળા છે. તેઓ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિન્સ વિના મોટે ભાગે "ખાલી" ઊર્જા પૂરી પાડે છે.

છોડનું આખું જૂથ અન્યો કરતાં અલગ છે અને ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વોના એકમાત્ર સંપૂર્ણ પેકેજનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે - ફાઇબર, પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિન્સ, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે.

આખા છોડમાં સૌથી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. તેઓ ઉર્જાનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે અને જ્યારે પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ફાઈબરથી ભરપૂર છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તમારું સ્વાસ્થ્ય ઉત્તમ રહેશે.

આખા અનાજ, કઠોળ અને કંદ વિશ્વભરની કેટલીક તંદુરસ્ત, સૌથી લાંબી જીવતી વસ્તીના આહાર માટે જરૂરી છે.

તેથી જો તમે સંપૂર્ણ છોડ-આધારિત આહાર ખાઈ રહ્યાં હોવ અને ખાતરી કરો કે તમને યોગ્ય પોષક તત્ત્વો મળી રહ્યાં છે, તો તમે પોષક તત્ત્વોની ઉણપ ધરાવતા નથી, તે પરંપરાગત આહાર ખાનારાઓ છે."

"અનાજ. સંપૂર્ણ કે નહીં?"

જ્યારે હું “:) બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી, તૈયાર ખોરાક,” વગેરેની ગેરહાજરીમાં હોઉં છું. હીલિંગ પોષણ પર સ્વિચ કર્યું, એટલે કે. ન્યૂનતમ શર્કરા સાથે આખો ખોરાક ખાવું, પરંતુ મારા સ્વાસ્થ્ય, સુંદરતા અને ચમક (વાંચો) માટે ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વો (વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને પ્લાન્ટ પ્રોટીન)ના સંપૂર્ણ પેકેજ સાથે, આખા અનાજને શુદ્ધ અનાજમાંથી કેવી રીતે અલગ કરવું તે મને તરત જ સમજાયું નહીં. , ખાસ કરીને મોસ્કોમાં, જ્યાં કંઈપણ સ્પષ્ટ નથી. અને મેં વિચાર્યું કે આવી રીમાઇન્ડર તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે :).

ઉત્પાદન: ઘઉં

એક ટુકડો: આખા ઘઉં, આખા દુરુમ, બલ્ગુર, આખા સફેદ ઘઉં.

શુદ્ધ:સોજી, દુરમ ઘઉં, ઘઉં, સફેદ ઘઉં, સમૃદ્ધ ઘઉં.

ઉત્પાદન: RYE

એક ટુકડો: આખી રાઈ, રાઈના દાણા.

શુદ્ધ:રાઈ, રાઈનો લોટ.

ઉત્પાદન: OATS

નક્કર:લગભગ તમામ પ્રકારના ઓટ્સ અને ઓટનો લોટ; ઓટ્સને ઘણી વખત બાફવામાં આવે છે, ચપટી કરવામાં આવે છે અને રસોઈને ઝડપી બનાવવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે (પરિણામે તાત્કાલિક ઉત્પાદનમાં પરિણમે છે), પરંતુ તે પરંપરાગત, ફ્લેક્સ્ડ અથવા ત્વરિત હોય તો પણ સંપૂર્ણ રહેશે.

ઉત્પાદન: ચોખા

એક ટુકડો: બ્રાઉન રાઇસ, મોટાભાગની અન્ય રંગીન જાતો (કાળો, લાલ, જાંબલી), જંગલી ચોખા.

શુદ્ધ: સફેદ ભાત.

ઉત્પાદન: મકાઈ

એક ટુકડો: આખા મકાઈનું ભોજન, આખા મકાઈના દાણા, પોપકોર્ન, બરછટ મકાઈનું ભોજન, તિરાડ મકાઈ (બાદના બે પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગે સંપૂર્ણ).

શુદ્ધ: મકાઈનું ભોજન, સફેદ અને પીળી મકાઈનું ભોજન, જીવાણુ રહિત મકાઈનું ભોજન.

ઉત્પાદન: જવ

એક ટુકડો: હલેલ જવ, આખું જવ.

શુદ્ધ:મોતી જવ.

ઉત્પાદન:અમરંત: કોઈપણ

ઉત્પાદન:બાજરી: કોઈપણ

ઉત્પાદન:ક્વિનોઆ: કોઈપણ

ઉત્પાદન:જોડણી (જોડણી)

એક ટુકડો: સંપૂર્ણ જોડણી.

શુદ્ધ: જોડણીનો લોટ, જોડણી.

ઉત્પાદન:બિયાં સાથેનો દાણો (અનાજ નહીં): કોઈપણ

તેના જેવું કંઇક:)!

તેજ, સુંદરતા અને મહાન મૂડ!