સ્ત્રીઓ માટે લાલ દાળના ફાયદા શું છે? મસૂર - લાભો અને નુકસાન, સ્ત્રીઓ, પુરુષો, બાળકો માટે, વજન ઘટાડવા માટેની વાનગીઓ

કદાચ સૌથી વધુ "વિદેશી" ઉત્પાદનોમાંથી એક મસૂર છે. છેવટે, માં રોજિંદુ જીવનઅને લોકો ભાગ્યે જ વટાણા અને કઠોળનું સેવન કરે છે, કઠોળના આ પ્રતિનિધિને છોડી દો. તેમ છતાં, મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશેષ ધ્યાન અને કાળજીપૂર્વક અભ્યાસને પાત્ર છે, કારણ કે તે અતિશયોક્તિ વિના, અનન્ય છે. આ વિષય અગ્રણી લોકો માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે તંદુરસ્ત છબીજીવન લેગ્યુમ્સમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના હોય છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, આપણે માનવ શરીર પર મસૂરની બિનશરતી હકારાત્મક અસર વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. તે સંખ્યાબંધ રોગોની સારવારમાં પણ સારો સહાયક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે મસૂર, અન્ય ઘણા ખોરાકની જેમ, વિરોધાભાસી છે. આપણે અત્યારે આ સંસ્કૃતિ સાથે જોડાયેલી દરેક વસ્તુ વિશે જાણીશું.

દાળ વિશે કેટલીક સામાન્ય માહિતી

કઠોળનો પ્રતિનિધિ કદાચ વિચિત્ર લાગે છે કારણ કે તેનો રશિયન રાંધણકળામાં ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તે પણ કારણ કે તે હવે ભારત, ઉત્તર આફ્રિકા અને દક્ષિણ યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ રશિયા તેના ઉત્પાદનમાં એક સમયે વિશ્વમાં પ્રથમ ક્રમે હતું. IN પ્રાચીન રુસમસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે સારી રીતે જાણતા હતા, તેથી તેઓ તેને ખૂબ પ્રેમ કરતા હતા આ ઉત્પાદન. છોડ એક નાની બીન છે જેમાં અનેક બીજ હોય ​​છે. તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં ખાવામાં આવે છે. મસૂર ઘણા રંગોમાં આવે છે:

• કાળો;
• લાલ
• લીલા.

દરેક જાતની પોતાની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, હકારાત્મક લક્ષણોઅને રસોઈનો સમય.

કાળી દાળ વિશે બધું

આ વિવિધતા ઝડપથી રાંધે છે અને દેખાવમાં બેલુગા કેવિઅર જેવી જ છે. કાળી મસૂર કેનેડામાં વિકસાવવામાં આવી હતી. સૌથી મોટો ફાયદોવિવિધતા બીજ અંકુરિત કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ વિવિધ સલાડ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. કાળી દાળ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં લાલ અને લીલા કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

લાલ દાળની વિશેષતાઓ

બીજમાં હળવા, ખૂબ જ રસપ્રદ, પરંતુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી. લાલ દાળના ફાયદાકારક ગુણધર્મો મુખ્યત્વે તેમાં આયર્નની સૌથી મોટી માત્રાની સામગ્રીને કારણે છે. તેથી, તે ખાસ કરીને એનિમિયા અને ઘણા રોગો માટે ઉપયોગી છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર. કાળી વિવિધતાની જેમ, લાલ વિવિધતા ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. વિવિધ સાઇડ ડીશ માટે આદર્શ અને સૂપ રેસિપીમાં પણ સામેલ છે. વિશિષ્ટ લક્ષણલાલ દાળનો ફાયદો એ છે કે તે શરીર દ્વારા ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે.

લીલી દાળના ફાયદા

સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રાચીન વિવિધતા. લીલી દાળ ઘણી સદીઓથી જાણીતી છે. તે સમાવે છે સૌથી મોટી સંખ્યાફાઇબર, જ્યારે લાલ અથવા કાળી વિવિધતા સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે. આ અનન્ય છે સહાયજેમ કે ગંભીર રોગની સારવારમાં ડાયાબિટીસ, તેમજ આંતરડાની પેથોલોજીઓ ક્રોનિક કોર્સ, ખાસ કરીને કબજિયાત.

વધારવા માટે હકારાત્મક ગુણધર્મોજાતો, તેને અનાજ સાથે એકસાથે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખા. પરંતુ લીલી દાળને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે - ઓછામાં ઓછો દોઢ કલાક. પરંતુ તેનો તેજસ્વી, સુખદ સ્વાદ છે, જે ફક્ત ઘરના પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ બાળકો દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. સલાડ, સૂપ, કેસરોલ્સ લીલા દાળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે વિવિધ સાઇડ ડીશમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. કાયમ માટે પ્રેમમાં પડવા માટે આ વિવિધતાને એકવાર અજમાવવા માટે પૂરતું છે.

મસૂરની રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

આ બતાવે છે કે મસૂરમાં થોડી ચરબી અને પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે, જે તેમને માંસનો ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. આ મિલકતશાકાહારીઓ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. છેવટે, પ્રોટીન એ એક આવશ્યક પદાર્થ છે, જે નવા કોષોનું નિર્માણ કરે છે. અને, જેમ તમે જાણો છો, શાકાહારીઓ માંસ ખાતા નથી.

મસૂરમાં અન્ય પદાર્થો પણ મોટી માત્રામાં હોય છે. તેમાંથી કેટલાક બધા અવયવો અને સિસ્ટમોની યોગ્ય અને સ્થિર કામગીરી માટે દરરોજ જરૂરી છે. માનવ શરીર. અન્ય અનન્ય છે, એટલે કે, આવા પદાર્થો બધા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા નથી, પરંતુ તે મનુષ્યો માટે તે ઓછા મહત્વપૂર્ણ નથી. તમારી જાતને મસૂરના તત્વોથી પરિચિત કરો અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોટેબલ પરથી શક્ય છે.

ઓમેગા 3 અને 6	એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે
	વિટામિન B1 મગજના કાર્ય અને મેમરી રીટેન્શનને સુધારવામાં મદદ કરે છે
	રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેમજ માટે ઊર્જા ચયાપચય
દ્રાવ્ય ફાઇબર	તેઓ પાચન તંત્રની કાર્યક્ષમતા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ખાસ કરીને કોલોન, અને સામાન્ય મર્યાદામાં કોલેસ્ટ્રોલ અને રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
મોલિબડેનમ	નપુંસકતા અને એનિમિયાના નિવારણમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વ.
એક નિકોટિનિક એસિડ	સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને ભાવનાત્મક સ્થિતિવ્યક્તિ
	કંડક્ટર છે પોષક તત્વોઅને શરીરના દરેક કોષમાં ઓક્સિજન
આઇસોફ્લેવોન્સ	જાળવણી માટે મહત્વપૂર્ણ સામાન્ય સ્થિતિત્વચા અને યોગ્ય કામગીરી કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ

માનવ શરીર માટે મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઉપરના કોષ્ટકમાંથી આપણે પહેલાથી જ લીગ પાકના આ પ્રતિનિધિના ઘણા મહત્વપૂર્ણ ગુણોને ઓળખી શકીએ છીએ. દ્રાવ્ય તંતુઓ ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે. એકવાર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, તેઓ જેલ જેવા પદાર્થમાં ફેરવાય છે જે સંપૂર્ણપણે સાફ કરે છે જઠરાંત્રિય માર્ગપિત્ત અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોમાંથી.

બી વિટામિન્સ, જેમ કે થાઇમીન અને રિબોફ્લેવિન, કેન્દ્રિય અને પેરિફેરલની સામાન્ય, યોગ્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે. નર્વસ સિસ્ટમ, રક્ત વાહિનીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, ખાસ કરીને તે મગજમાં સ્થિત છે. B વિટામિન્સ મેમરી માટે સારા છે, જે પરફોર્મન્સ વધારવામાં મદદ કરે છે.

ઉપરાંત, મસૂરના અનાજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજોની સામગ્રીને કારણે છે:

• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ;
• લોખંડ;
• મેગ્નેશિયમ
• ઝીંક;
• તાંબુ;
• સેલેનિયમ;
• મેંગેનીઝ

મેગ્નેશિયમ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે સારું છે, આયર્ન હેમેટોપોએટીક અંગો માટે સારું છે, અને ઝિંક પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ. મસૂર સ્થૂળતા, સ્તન કેન્સર, આયર્નની ઉણપના વિકાસને અટકાવે છે, સ્ટ્રોક અને ઇસ્કેમિયાનું જોખમ ઘટાડે છે અને આંતરડાના કાર્યને સ્થિર કરે છે. મસૂરના ફાયદા વિશે આપણે અવિરતપણે વાત કરી શકીએ છીએ, આ સાચું છે અનન્ય ઉત્પાદન, જે સમગ્ર શરીર, તેના દરેક કોષ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. જે એટલું જ મહત્વનું છે, તે એવા કેટલાક લોકોમાંથી એક છે જેઓ તેમના તંતુઓમાં એકઠા કરવામાં સક્ષમ નથી જોખમી પદાર્થો. તેથી, મસૂર એ પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન છે.

મહિલાઓ માટે મસૂરની દાળના વિશેષ ફાયદા

ઘણી છોકરીઓ માટે, વજન ઘટાડવા માટે આ અસામાન્ય કઠોળનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રશ્ન મહત્વપૂર્ણ છે. આહારશાસ્ત્રમાં મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ છે કે તેમાં ખૂબ ઓછી ચરબી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો. ઉત્પાદનમાં તેમાંથી ઘણા બધા છે કે દરરોજ સો ગ્રામ ભાગ પણ ફરી ભરી શકે છે દૈનિક ધોરણ. મસૂર વધારાની ચરબીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારે તેને ખાવું જોઈએ નહીં મોટી માત્રામાં.

મસૂરની દાળમાં આઇસોફ્લેવોન્સ હોય છે. આ પદાર્થો અનન્ય છે કારણ કે તેમની પાસે ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે. આ મિલકત માટે આભાર નિયમિત ઉપયોગકોઈપણ સ્વરૂપમાં મસૂર વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જીવલેણ ગાંઠોસ્તનધારી ગ્રંથિમાં અને સૌમ્ય નિયોપ્લાઝમગર્ભાશયમાં. ની તીવ્રતા ઘટાડવાની ક્ષમતાને કારણે મહિલાઓ માટે પણ લેગ્યુમના દાણા ફાયદાકારક છે માસિક સ્રાવ પહેલાનું સિન્ડ્રોમઅને મેનોપોઝના અભિવ્યક્તિઓ.

ઉત્પાદન ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે રસપ્રદ સ્થિતિ. આ કિસ્સામાં, શરીર માટે મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને અતિશયોક્તિ કરવી મુશ્કેલ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે વિકાસને રોકવા માટે જરૂરી છે વિવિધ પેથોલોજીઓઅને ગર્ભ વિકાસલક્ષી વિસંગતતાઓ. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ગર્ભાશયમાં બાળકના વિકાસ પર પણ હકારાત્મક અસર કરશે, કારણ કે આ પદાર્થ કોષોનો આધાર છે. પોટેશિયમ રક્ત પરિભ્રમણને નિયંત્રિત કરશે અને અટકાવશે તીવ્ર ફેરફારો લોહિનુ દબાણસગર્ભા સ્ત્રીમાં. અને આયર્ન એનિમિયાના વિકાસને અટકાવશે, જે તદ્દન છે એક સામાન્ય ઘટનાસ્થિતિમાં છોકરીઓ.

પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે મસૂરના ફાયદા

આંકડા દર્શાવે છે કે તે પુરુષો છે જે મોટેભાગે રક્તવાહિની તંત્રના રોગોથી પીડાય છે. પરંતુ ઉત્પાદનના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો મજબૂત સેક્સના શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે મસૂરમાં ઝીંક હોય છે - પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ માટે આ કદાચ સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. તે વિવિધ પ્રોસ્ટેટ પેથોલોજીના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

વિરોધાભાસ: તમારે દાળ ક્યારે ન ખાવી જોઈએ?

દરેક જગ્યાએ તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. પરંતુ મસૂરમાં વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, અને ત્યાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા વિરોધાભાસ છે. જો કે, તમારી જાતને નુકસાન પહોંચાડવા અથવા તમારા સ્વાસ્થ્યને વધુ ખરાબ ન કરવા માટે, તમારે તેમની સાથે ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને ડ્યુઓડેનમ;
• આંતરડાની ડિસબાયોસિસ;
• પિત્તરસ વિષેનું ડિસ્કિનેસિયા.

IN છેલ્લા ઉપાય તરીકે, જો તમારી પાસે આમાંથી એક સ્થિતિ છે, અને તમે ખરેખર મસૂરનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, અથવા જો તે સામાન્ય રીતે મનપસંદ ઉત્પાદન હોય, તો ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

બધું માત્ર મધ્યસ્થતામાં જ સારું છે, અને જ્યારે કંઈક ધોરણની બહાર જાય છે, ત્યારે ચોક્કસ વિપરીત અસર પ્રાપ્ત થાય છે. વધુ પડતો ઉપયોગઉત્પાદન આંતરડામાં સંધિવા અને ગેસની રચનાના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. તેની રચનામાં પ્યુરીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, મસૂર તેના સંચયમાં ફાળો આપે છે. યુરિક એસિડ, જે બદલામાં, કિડની પત્થરોની રચનાનું કારણ બને છે. તેથી તમારે વધુ માત્રામાં તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

મસૂરના સ્પ્રાઉટ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, અંકુરિત બીજ પણ વધુ ફાયદાકારક છે. સ્પ્રાઉટ્સ મેળવવા માટે, તમારે લીલી દાળ લેવાની જરૂર છે. કાળી વિવિધતા પણ યોગ્ય છે. બીજ ધોવાઇ જાય છે, પાણીથી ભરાય છે અને બે થી ત્રણ કલાક માટે બાકી છે. પછી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને કઠોળ સાથેનો કન્ટેનર ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. એક દિવસ કરતાં ઓછા સમયમાં, સ્પ્રાઉટ્સ દેખાશે. જ્યારે તેમની ઊંચાઈ લગભગ 1.5-2 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તમે પસંદ કરી શકો છો અને ખાઈ શકો છો. વધુ માટે સારો સ્વાદસ્પ્રાઉટ્સને મધ અથવા સૂકા ફળો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, કચુંબર, સૂપ અથવા અન્ય વાનગીમાં ભૂકો કરવામાં આવે છે.

જો આપણે ફણગાવેલા મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ખાસ વાત કરીએ, તો તે અનાજની સમાન છે. એટલે કે, આ ફોર્મમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ કે કોઈપણ મહત્વપૂર્ણ તત્વોશરીર પર હકારાત્મક અસર થશે નહીં. તેથી, તમે ફક્ત તે ફોર્મના આધારે પસંદ કરી શકો છો જેમાં આ લીગ્યુમનો પ્રતિનિધિ વધુ સારો સ્વાદ લે છે.

તમે દાળમાંથી શું રાંધી શકો છો?

અઠવાડિયા માટે મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે પૂરતી રસોઈ વાનગીઓ છે. મસૂરનો ઉપયોગ સલાડ, પોર્રીજ, સૂપમાં ઉમેરવા અને સાઇડ ડિશ સાથે બાફેલી સર્વ કરવા માટે થાય છે. તમે તેમાંથી કટલેટ પણ બનાવી શકો છો. સામાન્ય રીતે, જો તમે કુકબુક્સ પર નજર નાખો, તો તમને ઘણા પોસાય તેવા રસોઈ વિકલ્પો મળી શકે છે.

પોર્રીજ આ રીતે રાંધવામાં આવે છે:

• કઠોળને સૉર્ટ કરો;
• વહેતા પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો ઠંડુ પાણિ;
• મસૂરને ઉકળતા પાણીમાં અનુક્રમે 1 થી 3 ના ગુણોત્તરમાં રેડવું;
• વિવિધ પર આધાર રાખીને રાંધવા: કાળો અને લાલ - 15-25 મિનિટ, લીલો - લગભગ 60-90 મિનિટ.

તે મહત્વનું છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફીણ બનશે જે દૂર કરી શકાતું નથી - આ એક પાણીમાં દ્રાવ્ય પ્રોટીન છે. તેને પાછું આપવા માટે, તમારે સોસપાનમાં એક ચમચી માખણ ઉમેરવાની જરૂર છે.

તૈયાર પોર્રીજને સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઘંટડી મરી, લેટીસ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથેની રેસીપીમાં દાળના નાજુક સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો આનંદ લઈ શકો છો. બધા ઘટકોને ફક્ત અદલાબદલી અને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને. તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ લઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, થાઇમ, ફુદીનો, રોઝમેરી, ઋષિ અને અન્ય. લીલી ડુંગળી, અરુગુલા અને પાલક મહાન છે. પરિણામ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબર છે જે શરીરના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ મોટાભાગના પદાર્થોની અછતને વળતર આપશે. તાલીમ પછી આ વાનગી ખૂબ ઉપયોગી થશે - ઉચ્ચ સામગ્રીપ્રોટીન સ્નાયુ પેશી પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.

અનુભવી માળીઓ પાસે હંમેશા તેમના બગીચાના દવા કેબિનેટમાં સ્ફટિકીય આયર્ન સલ્ફેટ અથવા ફેરસ સલ્ફેટ હોય છે. બીજા ઘણાની જેમ રસાયણો, તેમાં એવા ગુણધર્મો છે જે બગીચા અને બેરીના પાકને અસંખ્ય રોગો અને જંતુઓથી રક્ષણ આપે છે. આ લેખમાં આપણે બગીચાના છોડને રોગો અને જીવાતો સામે સારવાર માટે આયર્ન સલ્ફેટનો ઉપયોગ કરવાની સુવિધાઓ અને સાઇટ પર તેના ઉપયોગ માટેના અન્ય વિકલ્પો વિશે વાત કરીશું.

સાઇટ પર જટિલ ભૂપ્રદેશ સાથે કામ કરવા માટે દિવાલો જાળવી રાખવી એ મુખ્ય સાધન છે. તેમની મદદથી, તેઓ માત્ર ટેરેસ બનાવે છે અથવા પ્લેન અને ગોઠવણી સાથે રમે છે, પરંતુ રોક ગાર્ડન લેન્ડસ્કેપની સુંદરતા, ઊંચાઈમાં ફેરફાર, બગીચાની શૈલી અને તેના પાત્ર પર પણ ભાર મૂકે છે. જાળવી રાખવાની દિવાલો ઊંચા અને નીચલા વિસ્તારો અને છુપાયેલા વિસ્તારો સાથે રમવાની મંજૂરી આપે છે. આધુનિક શુષ્ક અથવા વધુ નક્કર દિવાલો બગીચાના ગેરફાયદાને તેના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ફેરવવામાં મદદ કરે છે.

એવા સમયે હતા જ્યારે "બગીચાનું વૃક્ષ", "કુટુંબ વૃક્ષ", "સંગ્રહ વૃક્ષ", "મલ્ટિ ટ્રી" ની વિભાવનાઓ ફક્ત અસ્તિત્વમાં ન હતી. અને આવા ચમત્કારને ફક્ત "મિચુરિન્ટ્સી" ના ખેતરમાં જોવું શક્ય હતું - જે લોકો તેમના પડોશીઓ દ્વારા આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા હતા, તેમના બગીચાને જોઈ રહ્યા હતા. ત્યાં, માત્ર એક સફરજન, પિઅર અથવા પ્લમ વૃક્ષ પર પાકેલી જાતો જ નહીં વિવિધ શરતોપાકવું, પણ વિવિધ રંગો અને કદમાં. ઘણા લોકો આવા પ્રયોગોથી નિરાશ થયા નથી, પરંતુ ફક્ત તે જ જેઓ અસંખ્ય પરીક્ષણો અને ભૂલોથી ડરતા ન હતા.

આગળનો બગીચો એ બગીચા અને તેના માલિકનો ચહેરો છે. તેથી, આ ફૂલ પથારી માટે તે છોડ પસંદ કરવાનો રિવાજ છે જે સમગ્ર મોસમ દરમિયાન સુશોભન હોય. અને ખાસ ધ્યાનમારા મતે, ફ્રન્ટ ગાર્ડન બારમાસી જે વસંતમાં ખીલે છે તે તેને લાયક છે. પ્રિમરોઝની જેમ, તેઓ અમને વિશેષ આનંદ લાવે છે, કારણ કે નીરસ શિયાળા પછી, પહેલા કરતાં વધુ, અમને તેજસ્વી રંગો અને ફૂલો જોઈએ છે. આ લેખમાં, અમે શ્રેષ્ઠ સુશોભન બારમાસી સાથે પરિચિત થવાનું સૂચન કરીએ છીએ જે વસંતમાં ખીલે છે અને ખાસ કાળજીની જરૂર નથી.

આબોહવાની પરિસ્થિતિઓઆપણો દેશ, કમનસીબે, રોપાઓ વિના ઘણા પાક ઉગાડવા માટે યોગ્ય નથી. તંદુરસ્ત અને મજબૂત રોપાઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લણણીની ચાવી છે, બદલામાં, રોપાઓની ગુણવત્તા ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે: તંદુરસ્ત દેખાતા બીજ પણ પેથોજેન્સથી સંક્રમિત થઈ શકે છે. ઘણા સમયબીજની સપાટી પર રહે છે, અને વાવણી કર્યા પછી, જ્યારે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ સક્રિય થાય છે અને યુવાન અને નાજુક છોડને ચેપ લગાડે છે.

અમારું કુટુંબ ટામેટાંને ખૂબ પસંદ કરે છે, તેથી મોટાભાગના બગીચાના પલંગ આ ચોક્કસ પાકને સમર્પિત છે. દર વર્ષે અમે નવી રસપ્રદ જાતો અજમાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, અને તેમાંથી કેટલીક રુટ લે છે અને મનપસંદ બની જાય છે. તે જ સમયે, બાગકામના ઘણા વર્ષોમાં, અમે પહેલેથી જ મનપસંદ જાતોનો સમૂહ વિકસાવી દીધો છે જે દરેક સીઝનમાં રોપવા માટે જરૂરી છે. અમે મજાકમાં આવી ટામેટાંની જાતો કહીએ છીએ “ ખાસ હેતુ»- તાજા સલાડ, જ્યુસ, અથાણાં અને સંગ્રહ માટે.

ક્રીમ સાથે નાળિયેર પાઇ - "કુચેન", અથવા જર્મન નાળિયેર પાઇ (માખણ મિલ્ચ શનિટન - દૂધમાં પલાળેલું). અતિશયોક્તિ વિના હું કહીશ કે આ અવિશ્વસનીય છે સ્વાદિષ્ટ પાઇ- મીઠી, રસદાર અને કોમળ. તે રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે; જર્મનીમાં આ સ્પોન્જ કેકના આધારે ક્રીમ સાથેની કેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી “ઘરના દરવાજા પર મહેમાનો!” શ્રેણીમાંથી છે, કારણ કે સામાન્ય રીતે તમામ ઘટકો રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, અને કણક તૈયાર કરવામાં અને બેક કરવામાં એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગે છે.

બરફ હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે ઓગળ્યો નથી, અને ઉપનગરીય વિસ્તારોના અસ્વસ્થ માલિકો પહેલેથી જ બગીચામાં આગળના કામનું મૂલ્યાંકન કરવા દોડી રહ્યા છે. અને અહીં ખરેખર કંઈક કરવાનું છે. અને, કદાચ, વસંતઋતુના પ્રારંભમાં તમારે વિચારવાની સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ છે કે તમારા બગીચાને રોગો અને જીવાતોથી કેવી રીતે સુરક્ષિત કરવું. અનુભવી માળીઓ જાણે છે કે આ પ્રક્રિયાઓને તક પર છોડી શકાતી નથી, અને પ્રક્રિયામાં વિલંબ અને મુલતવી રાખવાથી ફળની ઉપજ અને ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થઈ શકે છે.

જો તમે ઉગાડવા માટે તમારી પોતાની માટીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો છો ઇન્ડોર છોડ, તો પછી પ્રમાણમાં નવા, રસપ્રદ અને મારા મતે, જરૂરી ઘટક - નાળિયેર સબસ્ટ્રેટને નજીકથી જોવાનું મૂલ્યવાન છે. દરેક વ્યક્તિએ કદાચ તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર જોયું હશે નાળિયેરઅને તેનો "શેગી" શેલ લાંબા રેસાથી ઢંકાયેલો છે. ઘણા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો નારિયેળ (ખરેખર ડ્રુપ)માંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ શેલ અને રેસાનો ઉપયોગ માત્ર ઔદ્યોગિક કચરો હતો.

તૈયાર માછલી અને ચીઝ સાથે પાઇ - વિચાર સાદું બપોરનું ભોજનઅથવા દૈનિક અથવા રવિવારના મેનુ માટે રાત્રિભોજન. પાઇ 4-5 લોકોના નાના પરિવાર માટે રચાયેલ છે મધ્યમ ભૂખ. આ પેસ્ટ્રીમાં એકસાથે બધું જ છે - માછલી, બટાકા, ચીઝ અને ક્રિસ્પી કણકનો પોપડો, સામાન્ય રીતે, લગભગ બંધ પિઝા કેલઝોનની જેમ, માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સરળ. તૈયાર માછલી કંઈપણ હોઈ શકે છે - મેકરેલ, સોરી, ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા સારડીન, તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરો. આ પાઇ પણ બાફેલી માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અંજીર, અંજીર, અંજીરનું ઝાડ - આ બધા એક જ છોડના નામ છે, જેને આપણે ભૂમધ્ય જીવન સાથે નિશ્ચિતપણે જોડીએ છીએ. કોઈપણ જેણે ક્યારેય અંજીરના ફળો ચાખ્યા છે તે જાણે છે કે તે કેટલા સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ, તેમના નાજુક મીઠા સ્વાદ ઉપરાંત, તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. અને અહીં એક રસપ્રદ વિગત છે: તે તારણ આપે છે કે અંજીર સંપૂર્ણપણે અભૂતપૂર્વ છોડ છે. વધુમાં, તે એક પ્લોટ પર સફળતાપૂર્વક ઉગાડી શકાય છે મધ્યમ લેનઅથવા ઘરમાં - કન્ટેનરમાં.

આ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સીફૂડ સૂપ તૈયાર કરવામાં માત્ર એક કલાકનો સમય લાગે છે અને તે કોમળ અને ક્રીમી બને છે. તમારા સ્વાદ અને બજેટ અનુસાર સીફૂડ પસંદ કરો; તે સીફૂડ કોકટેલ, કિંગ પ્રોન અથવા સ્ક્વિડ હોઈ શકે છે. મેં તેમના શેલમાં મોટા ઝીંગા અને મસલ્સ સાથે સૂપ બનાવ્યો. પ્રથમ, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને બીજું, તે સુંદર છે. જો તમે તેને રજાના રાત્રિભોજન અથવા બપોરના ભોજન માટે તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો પછી તેમના શેલમાં રહેલા છીપવાળા અને મોટા છાલ વગરના ઝીંગા પ્લેટમાં મોહક અને સુંદર લાગે છે.

ઘણી વાર, અનુભવી ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં પણ ટમેટાના રોપાઓ ઉગાડવામાં મુશ્કેલીઓ ઊભી થાય છે. કેટલાક માટે, બધા રોપાઓ વિસ્તરેલ અને નબળા હોય છે, અન્ય લોકો માટે, તેઓ અચાનક પડવા લાગે છે અને મૃત્યુ પામે છે. વસ્તુ એ છે કે એપાર્ટમેન્ટમાં જાળવવું મુશ્કેલ છે આદર્શ પરિસ્થિતિઓવધતી રોપાઓ માટે. કોઈપણ છોડના રોપાઓને પુષ્કળ પ્રકાશ, પર્યાપ્ત ભેજ અને પ્રદાન કરવાની જરૂર છે શ્રેષ્ઠ તાપમાન. એપાર્ટમેન્ટમાં ટમેટાના રોપાઓ ઉગાડતી વખતે તમારે બીજું શું જાણવાની અને અવલોકન કરવાની જરૂર છે?

"અલ્ટાઇ" શ્રેણીની ટામેટાંની જાતો તેમની મીઠાશને કારણે માળીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. નાજુક સ્વાદ, શાકભાજી કરતાં ફળના સ્વાદની વધુ યાદ અપાવે છે. આ મોટા ટમેટાં છે, દરેક ફળનું વજન સરેરાશ 300 ગ્રામ છે. પરંતુ આ મર્યાદા નથી, ત્યાં મોટા ટમેટાં છે. આ ટામેટાંનો પલ્પ થોડો સુખદ ચીકણુંતા સાથે રસદાર અને માંસલતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તમે "એગ્રોસક્સેસ" બીજમાંથી "અલ્ટાઇ" શ્રેણીમાંથી ઉત્તમ ટામેટાં ઉગાડી શકો છો.

એક ઉત્તમ ભૂખ મટાવનાર, મસૂર એ સૌથી જૂના કૃષિ પાકોમાંનું એક છે જે બાંધકામના ઘણા સમય પહેલા લોકોને ખવડાવતું હતું. ઇજિપ્તીયન પિરામિડ. આજે, મસૂર, જેના ફાયદા અને નુકસાન પોષણશાસ્ત્રીઓ અને દરેક વ્યક્તિ જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નજર રાખે છે તેમના માટે રસનો વિષય છે, તે હજી પણ એટલી જ લોકપ્રિય છે.

આનું કારણ છે મહાન સ્વાદ, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને નાના ચપટા બીજના શેલ હેઠળ છુપાયેલા ઉપયોગી પદાર્થોનો સમૃદ્ધ સમૂહ.

મસૂરના ફાયદા શું છે: રચના અને કેલરી સામગ્રી

તાજેતરમાં સુધી, આ અથવા તે વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, લોકો કાળજી લેતા હતા કે તે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે. આધુનિક લોકો માટે, ખોરાકના ફાયદા ઓછા મહત્વના નથી.

મસૂર ત્રણેય જરૂરિયાતોને પૂર્ણપણે સંતોષે છે, અને આ તેની સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ રચના, કેલરી સામગ્રી અને વિટામિન સામગ્રી દ્વારા પુરાવા મળે છે.

મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં ઘણા પરિબળોનો સમાવેશ થાય છે. 100 ગ્રામ સૂકા બીજમાં 297 kcal હોય છે. મસૂરની આ સર્વિંગમાં શામેલ છે:

• 23 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 1.6 ગ્રામ ચરબી;
• 46.2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

તેમાંથી બનેલા બીજ અને વાનગીઓમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. મેક્રોએલિમેન્ટ્સ પૈકી જે આ કારણે છે કઠોળડોકટરો દ્વારા મૂલ્યવાન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સલ્ફર, સોડિયમ, કેલ્શિયમ. માઇક્રોએલિમેન્ટ કમ્પોઝિશન ઓછી સમૃદ્ધ નથી. તેમાં બોરોન અને નિકોલ, ટાઇટેનિયમ અને કોબાલ્ટ, સિલિકોન, ફ્લોરિન, મોલિબ્ડેનમ, આયોડિન, કોપર અને સેલેનિયમ, આયર્ન અને ઝિંકનો સમાવેશ થાય છે.

દાળના ફાયદા શું છે? સિવાય ખનિજ ક્ષારઅને પોષક તત્ત્વો, બીજમાં વિટામીન A, PP, E, તેમજ થાઈમીન, રિબોફ્લેવિન અને ટોકોફેરોલ સહિત B વિટામિનનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે.

તમારા મેનૂમાં નિયમિતપણે દાળનો સમાવેશ કરીને, તમે તમારા વિટામિનના ભંડારને સરળતાથી ભરી શકો છો, મૂલ્યવાન ખનિજો, તમારા શરીરને ઉર્જાથી બળતણ આપો અને તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરો.

માનવ શરીર માટે મસૂરના ફાયદા

કઠોળ, અન્ય છોડના પાકો પૈકી, પોષક તત્ત્વોમાં અગ્રેસર છે. મસૂર કોઈ અપવાદ નથી, અને તેના બીજ નથી બળતરા અસરપાચન અંગો પર, જે કઠોળ અને વટાણાની અસર છે.

શરીર માટે મસૂરના ફાયદા ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી. ફાઇબરની વિપુલતા આંતરડાને સક્રિય રીતે સંકોચનનું કારણ બને છે. પેરીસ્ટાલિસિસમાં વધારો થવા માટે આભાર, કબજિયાતનો સામનો કરવો શક્ય છે; મસૂર સક્રિયપણે ઝેરને કારણ વગર દૂર કરે છે ગેસની રચનામાં વધારોઅથવા અન્ય અસુવિધાઓ.

દાળમાં રહેલા વિટામિન્સ શરીર માટે જરૂરી છે. જો કે બીજ પોતે વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ નથી, તેમ છતાં દાળમાં હાજર વિટામિન સી વિના તેનું શોષણ અશક્ય છે. નિકોટિનિક એસિડ. થાઇમિન, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન ક્ષાર સાથે, પાચન અંગોની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, તેમજ હૃદય, રક્તવાહિનીઓ, હિમેટોપોઇઝિસ અને નર્વસ સિસ્ટમ.

મસૂરનું નિયમિત સેવન લોહીની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરે છે. કાર્બનિક સ્વરૂપમાં આયર્ન હિમોગ્લોબિન ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને ટેકો આપે છે શ્રેષ્ઠ સ્તરલાલ રક્ત કોશિકાઓ.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકના ભયના કિસ્સામાં કોલેસ્ટ્રોલની ગેરહાજરી ઉપયોગી છે. ફોલિક એસિડકેન્સર વિરોધી અસર ધરાવે છે. દાળના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરતી વખતે, આપણે રિબોફ્લેવિનની હાજરીને અવગણી શકીએ નહીં. આ વિટામિન જનન વિસ્તાર માટે અનિવાર્ય છે અને અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમવ્યક્તિ.

ઔષધીય અને સાથે બીજમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ સાથે નિવારક હેતુઓ માટેમસૂરનો ઉકાળો, તેમજ સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરો. તેઓ, સૂકા ફળોથી વિપરીત, અતિ સમૃદ્ધ છે એસ્કોર્બિક એસિડઅને ઓછી કેલરી. આ મહાન સ્ત્રોતખિસકોલી આહાર ફાઇબરઅને સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

વજન ઘટાડવા માટે મસૂરના ફાયદા

સંયોજન ઉચ્ચ એકાગ્રતાફાઇબર, પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિસ્તૃત સૂચિ મસૂરને તેમના વજન અને તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નજર રાખનારા લોકો માટે ઉત્તમ ઉત્પાદન બનાવે છે.

દાળની વાનગીઓ વ્યક્તિને ઝડપથી પેટ ભરે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. ઉપરાંત તંતુમય માળખુંજેમ કે બ્રશ અપાચિત અવશેષો અને ઝેરને સાફ કરે છે. મસૂરમાં રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવાની શક્તિ હોય છે.

વજન ઘટાડવા માટે મસૂરનો ઉપયોગ ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સંતૃપ્તિ માટે જ નહીં, પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે પણ છે. વજન ઘટાડવા દરમિયાન દરેક સેવામાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન તમને ઉત્તમ સ્નાયુ પેશી જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.

સાથે પણ ડાયેટરી ફાઈબર કડક આહારઆંતરડાને સક્રિય રીતે કામ કરવા અને વજન ઘટાડવાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે મસૂરના ફાયદા

મસૂરના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો અને રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્થિતિ પર તેની ફાયદાકારક અસરોએ પુરુષ જનનાંગ વિસ્તારમાં સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે ઉત્પાદનને ખૂબ મૂલ્યવાન બનાવ્યું છે. ઔષધીય ચિકિત્સા સાથે આ પ્રકારનાં ફળોમાંથી વાનગીઓ અને ઉકાળોનો ઉપયોગ થાય છે:

• પ્રોસ્ટેટાઇટિસ સાથે,
• ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શનને ઓળખતી વખતે;
• કેન્સર અને બળતરા રોગોની રોકથામ તરીકે.

દાળના તમામ ફાયદાઓ હોવા છતાં, તેના અભણ સેવનથી નુકસાન ખૂબ જ ગંભીર હોઈ શકે છે. તેથી, ડૉક્ટરની ભલામણોને અનુસરવાનું અને પરંપરાગત સારવારની અવગણના કરવાનું ભૂલશો નહીં.

મસૂર, પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે, એથ્લેટ્સ માટે ઉપયોગી છે જેઓ તેમના વજન અને સ્નાયુ સમૂહનું નિરીક્ષણ કરે છે.

સ્ત્રી અને બાળકના શરીર માટે મસૂરના ફાયદા શું છે?

કઠોળમાં વિટામિન બી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. અને તે ઉપરાંત મસૂરના દાણામાં ઘણા બધા સંયોજનો હોય છે જેની અસર સ્ત્રી શરીરહોર્મોન્સના કાર્ય જેવું જ. ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ મેનોપોઝને સરળ બનાવે છે:

• બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું;
• સંરેખિત હૃદય દર;
• ભરતીની સંખ્યા અને ઊંડાઈમાં ઘટાડો;
• થી શરીરનું રક્ષણ કરો વિનાશક ક્રિયાકેન્સર કોષો;
• સ્થિર મૂડ અને કામગીરી જાળવી રાખવી.

મસૂરના શરીર માટે અન્ય કયા ફાયદા છે? સફાઈ ગુણધર્મો અને બીજના પોષક મૂલ્ય માટે આભાર, ફળોની વાનગીઓ વજન અને સ્નાયુ ટોન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ટ્રિપ્ટોફન, એક મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ પણ બીજમાં હાજર છે, જે સ્ત્રીઓને માસિક સ્રાવ પીડારહિત રીતે સહન કરવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, બાળજન્મ પછી, પીએમએસ અને મેનોપોઝ દરમિયાન મૂડ સ્વિંગથી પીડાતા નથી.

શું સ્તનપાન કરાવતી માતા દાળ ખાઈ શકે છે? આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ બાળક પર કેવી રીતે અસર કરી શકે છે? આ પ્રકારની કઠોળની વિશિષ્ટતા ગેરહાજરી છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓઅને અન્ય સંબંધિત પાકોની વધેલી ગેસ રચના લાક્ષણિકતા.

તેથી, મસૂરની મધ્યમ માત્રા માત્ર મદદ કરશે નહીં મહિલા આરોગ્ય, તેનાથી વિપરીત, સ્વસ્થ હાર્દિક વાનગીઓ:

• પોષક તત્વોનો પુરવઠો ફરી ભરશે;
• શરીરને ઊર્જાથી ભરો અને મૂડમાં સુધારો કરો;
• સમર્થન કરશે સક્રિય કાર્ય પાચન તંત્ર, કચરો અને ઝેર દૂર;
• ત્વચા અને વાળની ​​સુંદરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે;
• સ્તન દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરશે;
• એનિમિયાના ઉત્તમ નિવારણ તરીકે સેવા આપશે.

ખાતે મસૂર સ્તનપાનઅને એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોને ખવડાવતી વખતે, તેનો ઉપયોગ થાય છે કુદરતી ઉપાયસ્નાયુ ટોન અને હાડકાની મજબૂતાઈ જાળવવા. બાહ્ય રીતે, મસૂરનો લોટ અને તેલના મિશ્રણનો ઉપયોગ બાળકોની ત્વચા માટે સલામત સુખદાયક, બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે.

દાળ ખાવાથી નુકસાન અને વિરોધાભાસ

એથ્લેટ્સ, શાકાહારીઓ અને આરોગ્ય અને વજન જાળવણીની કાળજી રાખનારા લોકો માટે મસૂરની વાનગીઓ મેનુનો અનિવાર્ય ભાગ છે.

આ મેનુની મદદથી, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, રોગોવાળા દર્દીઓ જીનીટોરીનરી વિસ્તારચોક્કસપણે રાહત અનુભવશે. જો કે, મસૂર હંમેશા તંદુરસ્ત હોતી નથી; જો વ્યક્તિ પાસે હોય તો તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે:

• સંધિવા
• urolithiasis રોગ;
• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ અને અન્ય બળતરા પ્રક્રિયાઓઆંતરડાના તમામ ભાગોમાં.

વધુમાં, ઓછી સંખ્યામાં લોકો પાસે છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાઉત્પાદન તેથી, દાળ ગમે તેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય, તેનો વપરાશ હંમેશા મધ્યમ અને ડૉક્ટર દ્વારા માન્ય હોવો જોઈએ.

મસૂરના ફાયદા શું છે - વીડિયો

મસૂર - તે શું છે? તમને આ લેખમાંની સામગ્રીમાંથી આ પ્રશ્નનો જવાબ મળશે. અમે તમને આ ઉત્પાદન વિશે શું નોંધપાત્ર છે અને તેનો રસોઈમાં ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તે વિશે પણ જણાવીશું.

ઉત્પાદન/છોડ વિશે સામાન્ય માહિતી

મસૂર - તે શું છે? આ હર્બેસિયસ છોડ, બીન પરિવાર સાથે જોડાયેલા.

આ સૌથી જૂના કૃષિ પાકોમાંનો એક છે. તે માત્ર ખાદ્ય છોડ તરીકે જ નહીં, પણ ઘાસચારાના છોડ તરીકે પણ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રસંગોપાત તે નીંદણ તરીકે મળી શકે છે.

વિશ્વમાં વિતરણ

મસૂર - તેઓ શું છે અને તેઓ ક્યાં જોવા મળે છે? આ છોડ પશ્ચિમ એશિયા અને દક્ષિણ યુરોપના વતની છે. નિયોલિથિક યુગથી આ સ્થળોએ તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. પ્રશ્નમાં રહેલી સંસ્કૃતિનો ઉલ્લેખ ઓલ્ડ ટેસ્ટામેન્ટમાં જોવા મળે છે અને તેના અવશેષો પ્રાગૈતિહાસિક સ્વિટ્ઝર્લેન્ડના પ્રદેશ અને ઇજિપ્તના પિરામિડમાં મળી આવ્યા હતા.

જંગલીમાં, આ છોડ મધ્ય અને એશિયા માઇનોર તેમજ દક્ષિણ-પૂર્વ યુરોપમાં ઉગે છે.

આજે, મસૂરની ખેતીના સૌથી મોટા વિસ્તારો ભારત, તુર્કી, કેનેડા, ઈરાન અને નેપાળમાં સ્થિત છે. મધ્ય યુરોપની વાત કરીએ તો, તે ત્યાં ઓછી માત્રામાં ઉછેરવામાં આવે છે.

વ્યવહારમાં ઉત્પાદન/છોડનો ઉપયોગ કરવો

મસૂર - તે શું છે અને વ્યવહારમાં આ પાકનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે? ઘણા એશિયન લોકો માટે, આ છોડના ફળો પ્રોટીનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, જે તેની પોતાની રીતે પોષક ગુણધર્મોબ્રેડ, અનાજ અને માંસ ઉત્પાદનો પણ બદલી શકે છે.

આ પાક ઉગાડવાની પ્રક્રિયા વટાણા જેવી જ છે. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે આવા છોડ વધુ ગરમી-પ્રેમાળ છે. તે ઝડપથી હિમથી પીડાય છે, પરંતુ શુષ્ક મોસમને વધુ સરળતાથી સહન કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ, અથવા બદલે, તેના ફળોમાંથી, ફક્ત આપણા દેશમાં જ નહીં, પણ અન્ય દેશોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાઇડ ડીશ બનાવવા, સૂપ રાંધવા, સલાડ અને કટલેટ બનાવવા માટે થાય છે. તે ખાસ કરીને શાકાહારીઓમાં લોકપ્રિય છે.

એ પણ નોંધવું જોઈએ કે પ્રાચીન સમયથી, મસૂરને ખૂબ અસરકારક માનવામાં આવે છે ઔષધીય વનસ્પતિ. તેનો ઉપયોગ સારવાર માટે થતો હતો નર્વસ વિકૃતિઓઅને પેટના રોગો. હીલર્સ શીતળા માટે મસૂરની પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રવાહી ઉકાળો માટે, તે કબજિયાત સાથે સારી રીતે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપાયનો ઉપયોગ યકૃતના રોગો અને કિડનીના પત્થરો માટે પણ સક્રિયપણે થતો હતો.

ઉત્પાદનની રચના

દાળની પ્યુરી, તેમજ અન્ય વાનગીઓ, કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોતી નથી અને તે ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે. આ શું સાથે જોડાયેલ છે? હકીકત એ છે કે આવા ઉત્પાદનમાં સમાવે છે મોટી રકમપોષક તત્વો. ચાલો તેમને હમણાં સૂચિબદ્ધ કરીએ: પ્રોટીન, ટ્રિપ્ટોફન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન B12, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, વિટામિન B6, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, વિટામિન C, આયર્ન, ચરબી, બીટા-કેરોટિન, વિટામિન B2, નિયાસિન, વિટામિન B1.

રસોઈમાં મસૂરનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે? સરળ વાનગીઓ

પ્રશ્નમાં ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે તમારે વધુ સમયની જરૂર પડશે નહીં. તદુપરાંત, તેમાંથી તમે ખૂબ જ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો જે તમારા પરિવારના કોઈપણ સભ્યને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ચાલો એકસાથે જોઈએ કે દાળની પ્યુરી કેવી રીતે તૈયાર થાય છે. આ સાઇડ ડિશ માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• લીલી અથવા લાલ દાળ (તમારા સ્વાદ અનુસાર) - 1 સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• તાજા અને રસદાર ગાજર - 1 મધ્યમ ટુકડો;
• ઓલિવ તેલ (તમે તેને લાક્ષણિક સુગંધ સાથે લઈ શકો છો) - 1 મોટી ચમચી;
• હાર્ડ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ;
• થાઇમ - તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉપયોગ કરો;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉપયોગ કરો;
• દરિયાઈ મીઠું - ઈચ્છા મુજબ ઉમેરો.

મુખ્ય ઉત્પાદન તૈયારી પ્રક્રિયા

કેવી રીતે તૈયારી કરવી સ્વાદિષ્ટ પ્યુરીલીલી અને લાલ બંને પ્રકારના ફળોનો ઉપયોગ સામેલ હોઈ શકે છે. તે ખાસ કરીને નોંધવું જોઈએ કે આવા ઘટક સામાન્ય વટાણાની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મસૂરને ક્રમમાં ગોઠવવામાં આવે છે, કોમળ તત્વોથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી ચાળણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને જોરશોરથી ધોવાઇ જાય છે, પહેલા ગરમ અને પછી ઠંડા પાણીમાં.

જલદી ઉત્પાદનમાંથી બધી ગંદકી દૂર કરવામાં આવે છે, તે ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. ખાડીની દાળ સાદું પાણી, તે આ ફોર્મમાં 12 કલાક માટે બાકી છે. આ જરૂરી છે જેથી તે સારી રીતે ફૂલી જાય. ફક્ત આ કિસ્સામાં તમને ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી મળશે.

પ્લેટ પર હીટ ટ્રીટમેન્ટ પ્રક્રિયા

દાળને પાણીમાં ભેળવીને ફૂલી જાય પછી તેને રાંધવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, ઉત્પાદનને એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને પછી પાણીથી ભરવામાં આવે છે. પ્રવાહીએ દાળને 2-3 સેમી ઢાંકી દેવી જોઈએ.તેમાં તાજા ગાજરના ટુકડા, થાઇમ અને થોડું મીઠું પણ ઉમેરો. આ રચનામાં, ઘટકોને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને લગભગ અડધા કલાક (અથવા વધુ) માટે રાંધવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, દાળ અને ગાજરના ટુકડાને સંપૂર્ણપણે રાંધવા જોઈએ.

તૈયારીનો અંતિમ તબક્કો

વર્ણવેલ પગલાઓ પછી, પાનમાંથી તમામ વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરો (જો તે બાષ્પીભવન ન થયું હોય), અને પછી થોડું ઠંડુ કરો. આગળ, બાઉલમાં નિમજ્જન બ્લેન્ડર દાખલ કરો. માટે આભાર સરળ મેનિપ્યુલેશન્સ, તૈયાર કઠોળ ઉત્પાદનસંપૂર્ણ રીતે કચડી નાખવું જોઈએ, એક સમાન અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી બનાવે છે.

વાનગી ચાખ્યા પછી, વધારાના મરી અને મીઠું ઉમેરો (જો જરૂરી હોય તો). આગળ, થોડું ઓલિવ તેલ અને બારીક છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

બપોરના ભોજન માટે ભોજન પીરસવું

દાળની પ્યુરીને ગરમાગરમ સર્વ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મરઘાં, બીફ ગૌલાશ અથવા અન્ય કોઈપણ ખોરાક આ સાઇડ ડિશ માટે આદર્શ હશે. સોસેજ. તમે પ્યુરી સાથે કટલેટ અથવા તળેલી માછલી પણ સર્વ કરી શકો છો.

મસૂરનું સલાડ બનાવવું

ચિકન સાથે મસૂર એ એક ઉત્તમ સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ માત્ર બીજા અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે જ નહીં, પણ બનાવવા માટે પણ થાય છે. પ્રકાશ કચુંબર. તેને ઘરે બનાવવા માટે, બીન ઉત્પાદનને પ્રી-પ્રુટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અમે તમને પછીથી આ કેવી રીતે કરવું તે બરાબર કહીશું.

તેથી, મસૂરનો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• તાજા ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ;
• સ્વાદવાળા ફટાકડા - 50 ગ્રામ;
• લેટીસ પાંદડા - 20 ગ્રામ;
• ફણગાવેલી દાળ - 30 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 નાના ચમચી;
• ઓલિવ તેલ, મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે.

અંકુરિત કઠોળ

દાળ અને ચિકન સલાડ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. પરંતુ આમાં ઘણો સમય લાગે છે.

ફણગાવેલા ઉત્પાદનને અંકુરિત કરવા માટે, તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે ગરમ પાણી, અને પછી તેને ખૂબ ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો. આગળ, તેને થોડી માત્રામાં પાણીથી ભરો (જેથી તેને ઉપરની તરફ ઢાંકી ન શકાય). આ સ્વરૂપમાં, મસૂરને ઓરડાના તાપમાને 2 અથવા 3 દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. થોડા સમય પછી, તે શક્ય તેટલું નરમ અને અંકુરિત થવું જોઈએ. તે આ સ્વરૂપમાં છે કે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કચુંબર બનાવવા માટે થવો જોઈએ.

મુખ્ય ઘટકોની પ્રક્રિયા

પ્રશ્નમાં નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તાજા ચિકન ફીલેટમીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. આગળ, તેને ઠંડુ કરીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ લેટીસના પાંદડા પણ અલગથી ધોઈ નાખે છે અને અસ્તવ્યસ્ત રીતે તેમના હાથથી ફાડી નાખે છે.

રચના પ્રક્રિયા અને સેવા આપવી

બધા ઘટકોની પ્રક્રિયા કર્યા પછી, ચિકન ફીલેટને ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં ફાટેલા લેટીસના પાંદડા અને સુગંધિત ક્રાઉટન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, તેઓ લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને કુદરતી સાથે પકવવામાં આવે છે ઓલિવ તેલ.

તે ખાસ કરીને નોંધવું જોઈએ કે આવા કચુંબર આમંત્રિત મહેમાનોને પીરસતાં પહેલાં જ તૈયાર કરવું જોઈએ. આ એટલા માટે કરવામાં આવે છે જેથી નાસ્તામાં સમાવિષ્ટ ફટાકડા ભીના ન થાય અને આખી વાનગી બગાડે.

જો તમે વધુ ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી મેળવવા માંગતા હો, તો તમે તેને ઓલિવ તેલ અથવા અન્ય કોઈપણ સિવાય અન્ય કોઈ વસ્તુ સાથે સીઝન કરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ, પરંતુ ખાટી ક્રીમ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ. જો કે, આ કિસ્સામાં, આવા નાસ્તામાંથી લાભ ન્યૂનતમ હશે.

તાજેતરમાં, તમે ઘણીવાર દાળ જેવા છોડનું નામ સાંભળી શકો છો. તે શુ છે? પહેલાં, આ પ્રશ્ન સ્મિતનું કારણ બનશે. છેવટે, કઠોળની વિવિધતામાંથી આ અનાજ તે સમયગાળામાં વ્યાપક હતું કિવન રુસ. તદુપરાંત, તે મોટાભાગની વાનગીઓનો આધાર બનાવે છે.

દેખાવ અને ઉપયોગનો ઇતિહાસ

નિયોલિથિક સમયગાળા દરમિયાન પણ, મસૂરની ખેતી કરવામાં આવતી હતી; લોકો જાણતા હતા કે તે શું છે અને તેના ફાયદા શું છે. વિવિધ યુગઅને વિવિધ ખંડો પર. આ સંસ્કૃતિની ઉત્પત્તિનું ચોક્કસ સ્થળ જાણી શકાયું નથી. એશિયન દેશોમાં, મસૂરને હિમાલયમાંથી દૈવી વંશનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. ભારત અને બાંગ્લાદેશ પોતાને છોડનું જન્મસ્થળ માને છે.

IN પ્રાચીન ઇજીપ્ટમૃતકોની સાથે દાળ મૂકવામાં આવી હતી જેથી તે દૂર કરવામાં મદદ કરે લાંબો રસ્તોઅંડરવર્લ્ડ માટે. ગ્રીસમાં, આ ઉત્પાદનને ગરીબોનો ખોરાક માનવામાં આવતો હતો. રોમનો માનતા હતા કે મસૂર તેમની ચેતાને શાંત કરવામાં મદદ કરશે. અન્ય ઘણા દેશોમાં પણ, છોડનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની દવા તરીકે થતો હતો. કિવ પેચેર્સ્ક લવરાના સાધુઓ માટે, લાંબા ઉપવાસ દરમિયાન દાળ મુખ્ય હતી.

પ્રકારો

આજે, મસૂરની ઘણી જાતો જાણીતી છે:

રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

મસૂર છોડમાં પ્રોટીનની માત્રામાં ત્રીજા સ્થાને છે. આનો મતલબ શું થયો? આ ઉત્પાદન સરળતાથી માંસને બદલી શકે છે. વધુમાં, છોડમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે. રચના: પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી - 30%, 50%, 1.5%.

મસૂરમાં વિટામિન B1 અને નિયાસિન પણ મોટી માત્રામાં હોય છે, જે સામાન્ય રીતે માંસમાં જોવા મળે છે અને તે માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આરોગ્યપ્રદ ભોજનશાકાહારીઓ ફણગાવેલા કઠોળમાં પણ મોટી માત્રામાં વિટામિન સી હોય છે.

છોડનો બીજો ફાયદો એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી છે, જેનો ઉપયોગ નિવારણ માટે થાય છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, અને કેન્સરના જોખમને પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

મસૂરની દાળ, જેમાં માત્ર 310 kcal હોય છે, તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે વિવિધ આહાર. તે તૃપ્તિનું કારણ બને છે અને તેને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે, આભાર નીચું સ્તરચરબી વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરતી નથી.

સૌથી પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદનોમાંથી એક મસૂર છે. આનો અર્થ શું છે આધુનિક માણસ, લાંબા સમય સુધી સમજાવવાની જરૂર નથી. છોડ રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ, નાઈટ્રેટ્સ અને ઝેરી પદાર્થો એકઠા કરતું નથી. તેથી, પ્રદૂષિત પરિસ્થિતિઓમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, તે પ્રમાણમાં સ્વચ્છ રહે છે.

યોગ્ય રસોઈના રહસ્યો

તમે દાળની વાનગીઓ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તેને સારી રીતે સૉર્ટ કરવી જોઈએ. આ નિષ્ફળ વિના થવું જોઈએ, કારણ કે લણણી દરમિયાન નાના કાળા પથ્થરો કઠોળની વચ્ચે અટવાઈ શકે છે. દાળના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તમે તેને પલાળી શકો છો કે નહીં, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને સારી રીતે કોગળા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ પાણીની યોગ્ય માત્રા પસંદ કરવાનું છે. જો તમે રસોઇ કરવા માંગો છો બરડ સજાવટ, તો આદર્શ પ્રમાણ 1 કિલો બીજથી 2 લિટર હશે. પ્રવાહી પ્યુરી બનાવતી વખતે અથવા જ્યારે તમારે ફક્ત મસૂર રાંધવાની જરૂર હોય, ત્યારે તમારે બીજું 1 લિટર ઉમેરવું જોઈએ. પાણી લાલ જાતોને ભૂરા-લીલા કરતા ઓછા પ્રવાહીની જરૂર પડશે.

માટે યોગ્ય તૈયારીમસૂરને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવું જોઈએ; જ્યારે ફરીથી ઉકળતા હોય, ત્યારે ગરમી ઓછામાં ઓછી સેટ કરવી જોઈએ. રસોઈ દરમિયાન બનેલા ફીણને દૂર કરવું જોઈએ અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી પાનનું ઢાંકણ બંધ ન કરવું જોઈએ. માટે વધુ સારી તૈયારીમસૂરની વાનગીમાં અંતે મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજન

દાળ સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને તળેલી ડુંગળી સાથે સારી રીતે જાય છે. આ ઉત્પાદનને જાડું કરવા માટે સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા અલગથી શુદ્ધ કરી શકાય છે. માટે આભાર મોટી સંખ્યામાંપ્રોટીનયુક્ત દાળનો ઉપયોગ ઘણીવાર સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે. તે કાચા અથવા તળેલા શાકભાજી, તેમજ જડીબુટ્ટીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

દાળ રાંધતી વખતે, કરી જેવા ભારતીય મસાલાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. કઠોળ પણ ગાજર સાથે સારી રીતે જાય છે. તેણીના મીઠો સ્વાદબીજની તીક્ષ્ણતાને પૂરક બનાવે છે. પ્રખ્યાત ભારતીય સૂપ લાલ દાળને જોડે છે, નાળિયેરનું દૂધ, ટામેટાં, ગરમ મસાલાનું મિશ્રણ અને ગાજર.

જો તમે દાળને પાણીમાં નહીં, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ અથવા અન્ય કોઈપણ સૂપમાં રાંધશો તો તમને એક રસપ્રદ સ્વાદ મળશે. અને જો તમે પણ ઉપર ઓલિવ ઓઈલ રેડો અને તેમાં ફૂદીનાનો સમૂહ પીસી લો તો સ્વાદ દિવ્ય બની જશે. દાળ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે તે સારી રીતે જાય છે અને ટમેટા સોસ, અને માત્ર તળેલી ડુંગળી.

મશરૂમ્સ સાથે મસૂર

ત્યાં સૌથી વધુ છે વિવિધ વાનગીઓમસૂરમાંથી, જે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે અને ઓછા સ્વસ્થ નહીં હોય. સૌથી વધુ લોકપ્રિય મશરૂમ્સ સાથે મસૂર છે. સૌ પ્રથમ, તમારે નાના કાંકરા પસંદ કરવા જોઈએ અને બીજ ધોવા જોઈએ. એક તપેલીમાં દાળ અને પાણીનું મિશ્રણ મૂકો, તેને ઉકળવા દો અને ગરમી ઓછી કરો. કઠોળને 20 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ. રાંધવાના પાંચ મિનિટ પહેલાં, મીઠું ઉમેરો. જો કોઈ બાકી હોય વધારાનું પ્રવાહી, પછી અમે તેને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.

લસણની 2 લવિંગ અને 2 નાની ડુંગળીને બારીક કાપો. બરછટ છીણી પર 2 ગાજર કાપો. 300 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સને પહેલા ધોવા જોઈએ અને પછી તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવું જોઈએ. ડુંગળી અને લસણને વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખો અને થોડું ફ્રાય કરો. પછી તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને 3 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. મશરૂમ્સ ઉમેર્યા પછી, તમારે અન્ય 10 મિનિટ માટે તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

વાનગી મીઠું. આગળનું પગલું એ છે કે દાળ ઉમેરો, બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને મરી. પીરસતાં પહેલાં, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

સારાંશ

એક સુંદર છોડ - મસૂર. આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન યોગ્ય તૈયારી અને ઉપયોગના ધોરણના પાલન પર આધારિત છે. મસૂર ચોક્કસ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને શાકાહારીઓને ખનિજો અને વિટામિન્સનો જરૂરી સમૂહ પૂરો પાડે છે, અથવા તે ફક્ત બની શકે છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીતમારા ડેસ્ક પર.