બોરેજ ઘાસ તેની સાથે શું કરવું. ઉપયોગ અને વાનગીઓ માટે સંકેતો

તદુપરાંત, આ છોડ સાર્વત્રિક છે - સૂપ અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.

આ વાર્ષિક છે હર્બેસિયસ છોડ 30-50 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી. દાંડી ડાળીઓવાળું છે. નીચલા પાંદડાઓ લંબગોળ-અંડાકાર, પેટીયોલેટ, કરચલીવાળા, ઉપલા પાંદડાઓ લંબગોળ-લેન્સોલેટ, સેસિલ છે.

જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, બોરેજ પ્લાન્ટમાં ઘંટડીના આકારના કોરોલા સાથે લાંબી દાંડીઓ પર નાના, વાદળી, ઝૂલતા ફૂલો છે:

જૂન-જુલાઈમાં મોર આવે છે.જુલાઈ-સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે.

છોડનું વતન આફ્રિકન કિનારો છે ભૂમધ્ય સમુદ્રઅને એશિયા માઇનોર. છોડના પાંદડા અને ફૂલોનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી આત્માને ઉત્તેજીત કરવા અને રોમન સૈનિકોની હિંમત વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. 15મી સદીમાં, બોરેજ ફૂલોનો ઉપયોગ આત્માને ઉત્તેજીત કરવા માટે થવા લાગ્યો.

ઘણીવાર ક્રિમીઆ, કાકેશસ અને ખેતરોમાં નીંદણ તરીકે જોવા મળે છે. મધ્ય એશિયા. તે વનસ્પતિ પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે પાંદડામાં સુખદ કાકડીની ગંધ હોય છે અને તેનો વ્યાપકપણે સલાડમાં ઉપયોગ થાય છે; તે બાફેલી શાકભાજીની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.

બોરેજની વૃદ્ધિ અને સંભાળ

કાકડી પ્રકાશ, બિન-એસિડિક, સારી રીતે ભેજવાળી, ફળદ્રુપ જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે. શિયાળા પહેલા અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં 1.5-2 સે.મી.ની ઊંડાઈએ બોરેજ વાવો. પંક્તિનું અંતર 40-45 સે.મી. બોરેજ બીજ માટે વાવણી દર 3-4 ગ્રામ/મી2 છે. છોડની વચ્ચે 15-20 સે.મી.નું અંતર છોડીને રોપાઓ બે વાર પાતળી કરવામાં આવે છે. વધતી મોસમ 70-80 દિવસની હોય છે.

કાકડી ઘાસની સંભાળમાં જમીનને ઢીલી અને નીંદણ મુક્ત રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. વધતી મોસમ દરમિયાન, ઓછામાં ઓછી ત્રણ આંતર-પંક્તિ સારવાર હાથ ધરવામાં આવે છે: 3-4 સાચા પાંદડાઓના તબક્કાથી શરૂ કરીને પંક્તિમાં છોડ બંધ ન થાય ત્યાં સુધી. સારવારની ઊંડાઈ 5-6 સે.મી.થી વધારીને 10-12 સે.મી. કરવામાં આવે છે. જો પંક્તિમાં નીંદણને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી હોય, તો એક કે બે હાથે નીંદણ કરવામાં આવે છે.

ફૂલોની દાંડી દેખાય ત્યાં સુધી સારી રીતે વિકસિત રોઝેટના તબક્કામાં હાથથી કાપણી કરો. છોડને માટીના સ્તરે કાપવામાં આવે છે અથવા મૂળ દ્વારા ખેંચવામાં આવે છે; તેમને કન્ટેનરમાં મૂકતા પહેલા, જમીનને મૂળમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.

સામાન્ય રીતે, ઘાસ પર રોગો અને જંતુઓ જોવા મળતા નથી અને તમે જંતુનાશકોના ઉપયોગ વિના કરી શકો છો.

કાચો માલ કાપતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે છોડ વાર્ષિક છે અને આગામી વર્ષવાવણી માટે તમારે બીજની જરૂર પડશે. તેથી, 3-4 છોડ છોડો. બધા બીજ પાકે ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી. જો તમે છેલ્લાની રાહ જુઓ છો, તો પછી પ્રથમ સૌથી મોટા ફક્ત ક્ષીણ થઈ જશે. તેથી, જ્યારે છેલ્લા ફૂલો ખીલવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ફૂલોની સાંઠાને કાપી નાખો અને તેને સૂકી જગ્યાએ કાગળ પર મૂકો. જેમ જેમ તે સુકાઈ જશે તેમ, ન પાકેલા બોરેજ બીજ પાકી જશે, અને પાકેલા બીજ કાગળ પર છવાઈ જશે. તે પછી, તમે તેમને એકત્રિત કરી શકો છો અને આગામી સિઝનની રાહ જોઈ શકો છો.

બોરેજ ખૂબ જ સરળતાથી જંગલી ઉગે છે અને તે એક દૂષિત નીંદણ બની શકે છે, તેથી જ્યારે ખેતરો અને બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તેની વૃદ્ધિની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જોઈએ જેથી કરીને તે અન્ય છોડ દ્વારા કબજે કરેલા વિસ્તારોમાં ફેલાય નહીં.

બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે ફોટામાં બોરેજ બોરેજ કેવો દેખાય છે તે જુઓ:

બોરેજ બીજ અને ફૂલોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઔષધીય કાચો માલ ઘાસ, ફૂલો અને છોડના બીજ છે. જમીનની નજીક ફૂલો દરમિયાન ઘાસને કાપી નાખવામાં આવે છે અને નબળા-ગુણવત્તાવાળા નીચલા પાંદડા સાફ કરવામાં આવે છે. તડકામાં સૂકવો, પાતળો પડ નાખો, અથવા વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં.

બીજ અમર્યાદિત માત્રામાં એકત્રિત કરી શકાય છે, જો કે, કોઈએ એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે બીજ ઝડપથી પડી જાય છે, અને જ્યારે ઘરની અંદર પરિપક્વતા લાવવામાં આવે છે, ત્યારે બીજ ખાઈ શકાય છે.

બોરેજ કાકડીની વનસ્પતિના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ હકીકતને કારણે છે કે તેમાં 30% સુધી મ્યુકોસ પદાર્થો, સેપોનિન્સ, ટેનીન, આવશ્યક તેલના નિશાન, કાર્બનિક એસિડ, રેઝિન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, એલેન્ટોઇન, કેરોટિન, વિટામિન્સ, સિલિકિક એસિડ. ઉપરાંત, બોરેજના ફાયદા મેગ્નેશિયમ ક્ષાર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ નાઈટ્રેટ અને અન્યની સામગ્રીને કારણે છે.

ફૂલો પણ ખાદ્ય છે.તેઓ શણગારે છે વિવિધ વાનગીઓ, ખાસ કરીને સલાડ. પીણાંમાં, બોરેજના પાંદડા હાલની સુગંધને વધારે છે; તેઓ તેમની ગંધને પીણાંમાં સ્થાનાંતરિત કરતા નથી. ફૂલો પણ કેન્ડી ખાવામાં આવે છે.

બોરેજ વનસ્પતિમાંથી દવાઓ

બોરેજની દવાઓ શામક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ડાયફોરેટિક, બળતરા વિરોધી, રેચક, નિયમનકારી પ્રદાન કરી શકે છે. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, enveloping, antirheumatic અસર.

કિડનીના રોગોની સારવાર માટે, તાજો રસ પીવો. આ કરવા માટે, નીચલા પાંદડા એકત્રિત કરો, તેમને પાણીથી ધોઈ લો, તેમને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો, તેમને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી ફેરવો અને કાપડ દ્વારા સ્વીઝ કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, રસ છાશ અથવા સાથે ભળે છે ઉકાળેલું પાણીસમાન ભાગોમાં, ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો. તમારે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3-4 વખત રસ પીવાની જરૂર છે, 3 ચમચી.

હ્રદયના રોગોની સારવાર માટે, જડીબુટ્ટીના પાંદડા અને ફૂલોમાંથી પ્રેરણા બનાવો: સૂકા કાચા માલના બે ચમચી 250 મિલી ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, કન્ટેનરને ઢાંકી દો, પાંચ કલાક માટે છોડી દો અને ફિલ્ટર કરો. દિવસમાં 5-6 વખત, બે ચમચી, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં પ્રેરણા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારવાર 1-2 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

ડિપ્રેશનની સારવારમાં પણ બોરેજનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ કિસ્સામાં, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ મદદ કરે છે - દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી પીવો.

સંધિવાની સારવાર માટે, વ્રણ સાંધા પર જડીબુટ્ટીઓમાંથી લોશન બનાવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તાજા પાંદડા ગૂંથવામાં આવે છે અને સૂકા પાંદડા ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે. પર લાદીને વ્રણ સ્થળઘાસ, પોલિઇથિલિન ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, અને ગરમ કપડામાં લપેટી છે. રાત્રે આવા કોમ્પ્રેસ કરવું વધુ સારું છે. તમારે એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ઘાસ પથારીને ડાઘ કરી શકે છે અને ફેબ્રિકને સંકુચિત કરી શકે છે.

ન્યુરોોડર્મેટાઇટિસ માટે અને ત્વચાની બળતરારસ મદદ કરે છે. તેને પાણીથી 1:1 ની માત્રામાં ભેળવી દેવામાં આવે છે અને પછી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોની સારવાર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે માસિક ચક્ર વિક્ષેપિત થાય છે, અથવા સંધિવા, ત્યારે શુષ્ક સંગ્રહ મદદ કરે છે: કાચા માલનો એક ચમચી લો, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો, તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો અને ફિલ્ટર કરો. પ્રેરણાને એક ચમચી દિવસમાં ત્રણ વખત પીવો. તે પણ નોંધવામાં આવ્યું છે કે છોડનો ઉપયોગ પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્લાન્ટનો સમાવેશ કરી શકાય છે આહાર મેનુરક્ત વાહિનીઓ, પિત્તાશય, કિડની, હાર્ટ એટેક, કાર્ડિયાક ન્યુરોસિસના રોગો માટે: છોડ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, ઉત્તેજના ઘટાડે છે નર્વસ સિસ્ટમ. આ જ કારણોસર, જડીબુટ્ટી અનિદ્રા સાથે મદદ કરે છે.

મુ નર્વસ વિકૃતિઓઆહ, પ્રિક, સાંધાનો દુખાવોશરદીને કારણે, ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે, નીચેનો ઉકાળો તૈયાર કરો: 20 ગ્રામ પાંદડાને 250 મિલી પાણીમાં 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવાની જરૂર છે. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત એક ચમચી ઉકાળો પીવો. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પાંદડા દેખાય છે, તેથી વિટામિનની ઉણપના લક્ષણોની તીવ્રતા ઘટાડવા માટે તેને તમારા આહારમાં નિયમિતપણે સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કાકડી વનસ્પતિ વાનગીઓ: સલાડ અને ઓક્રોશકા

પાંદડાનો ઉપયોગ ઓક્રોશકા, શાકભાજી, મશરૂમ અને માંસના સલાડ, વિનિગ્રેટસ, કોલ્ડ બોર્શટમાં કાકડીઓના વિકલ્પ તરીકે, માંસ, માછલી અને અનાજની વાનગીઓ. ફૂલોમાંથી મધ, વાઇન, શાકભાજી અને બેરીના રસ, ફળોના પીણાં, અને કેવાસ અને ચામાં ફૂલો ઉમેરવામાં આવતાં વિવિધ પીણાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલા મૂળનો ઉપયોગ વાઇનના સ્વાદ અને બિયર અને લિકર્સમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે.

કાકડીની જડીબુટ્ટીઓની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ફક્ત તાજા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે સૂકા અથવા સ્થિર પાંદડા તેમની સુગંધ ગુમાવે છે. આ ગરમ વાનગીઓ પર પણ લાગુ પડે છે - પીરસતાં પહેલાં તેને સીઝન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સની થોડી માત્રા સ્ટયૂ અથવા માછલીની વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.

મરી અને સાર્વક્રાઉટ સાથે સલાડ

સામગ્રી: 300 ગ્રામ બોરેજના પાન, 300 ગ્રામ મીઠી મરી, 300 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ, વનસ્પતિ તેલ.

મીઠી મરીના ટુકડા સાથે ધોવાઇ, ઉડી અદલાબદલી કાકડી ઘાસને ભેગું કરો, કોબી ઉમેરો. કાકડીની વનસ્પતિ સાથે કચુંબર પહેરો વનસ્પતિ તેલ.

ટામેટાં અને બદામ સાથે સલાડ

સંયોજન: 100 ગ્રામ સમારેલા બોરેજ પાંદડા, 200 ગ્રામ, 5 સમારેલા અખરોટ. બધું મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ.

મેશેરસ્કાયા ઓક્રોશકા

બોરેજના થોડા નાના પાનને બારીક કાપો અને પીસી લો. 4-5 વોટરક્રેસ પાંદડા, 60 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 1 ચમચી. બારીક કાપો. 80 ગ્રામ બાફેલા બટાકા, પાસાદાર, 1 ઈંડું, 80 ગ્રામ ઉમેરો બાફેલું માંસઅથવા સોસેજ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ માટે. પીરસતાં પહેલાં, કાકડીની વનસ્પતિ સાથે ઓક્રોશકા પર કેવાસ રેડો.

કેવાસ સાથે ઓક્રોશકા

બાફેલા બટેટાં, માંસ અને ઈંડાં બારીક સમારેલાં છે, લીલી ડુંગળી અને ઈંડાંને મીઠું વડે પીસવામાં આવે છે; બધું સમારેલી કાકડી ઘાસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, કેવાસ સાથે રેડવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, ખાંડ અને સરસવ ઉમેરવામાં આવે છે.

0.5 એલ પર બ્રેડ kvass- 60 ગ્રામ બાફેલું માંસ અથવા સોસેજ, 50 ગ્રામ બટાકા, 60 ગ્રામ કાકડી, 40 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 15 ગ્રામ સુવાદાણા, 1 ઈંડું, 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, ખાંડ, સરસવ.

બોરેજ કાકડીના જડીબુટ્ટીમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ

બીટનો કંદ

સંયોજન: 0.5 લિટર બીટનો સૂપ, 2-3 બાફેલા બટાકા, 1 બાફેલા બીટ, 200 ગ્રામ સમારેલી કાકડી, અન્ય ગ્રીન્સ (સ્વાદ માટે), ખાટી ક્રીમ, મીઠું. શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો, બીટનો સૂપ રેડો (તમે કેવાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પછી તમને ઓક્રોશકા મળે છે), ખાટી ક્રીમ સાથે મોસમ. તમે આ વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો બાફેલા ઇંડાઅને માંસ.

મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ સાથે ક્રીમ સૂપ

165 મિલી પાણી માટે - બોરેજ, સુવાદાણા, ટેરેગોન અને તુલસીનો 1 સમૂહ, ચિવ્સ અને જડીબુટ્ટીઓના 2 ગુચ્છો, 2 ચમચી. ખાંડ, 1 ચમચી. મીઠું, 1/2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ મસાલા, 2-3 ચમચી. લીંબુનો રસ, 5 ચમચી. સૂર્યમુખી સિવાય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ, 1/2 ચમચી. મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ, 100 ગ્રામ તાજા કુટીર ચીઝ, 2 સખત બાફેલા ઇંડા. લીલોતરી ધોઈ, ડ્રેઇન કરો, દાંડી દૂર કરો, બારીક કાપો, પોર્સેલેઇન બાઉલમાં મૂકો, છંટકાવ કરો લીંબુ સરબત, વનસ્પતિ તેલ સાથે ભળવું અને 5 મિનિટ માટે ઊભા દો. ગરમ પાણીમાં મેયોનેઝ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. પછી ઇંડા, જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરો. નાના કપમાં ક્રાઉટન્સ સાથે અલગ વાનગી તરીકે અથવા માછલી માટે ચટણી તરીકે સેવા આપો.

બોરાગો સ્ટયૂ

બોરેજના પાંદડાને થોડી માત્રામાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, લૂછીને માખણથી પીરસવામાં આવે છે.

મીઠાઈવાળા ફૂલો

માટીના વાસણમાં ખાંડનો એક પડ રેડવામાં આવે છે, તેના પર તાજા ફૂલોનો એક સ્તર મૂકવામાં આવે છે, ખાંડનો બીજો સ્તર ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, વગેરે. ઉપર ખાંડનો જાડો પડ મૂકવામાં આવે છે. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

પાંદડાની ચા

6-8 બોરેજ પાંદડા ઉકળતા પાણીના બે ગ્લાસ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. ગળાના દુખાવા માટે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે, તેમજ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને શામક પીવો.

અહીં તમે ઉપરોક્ત વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલી બોરેજ વાનગીઓના ફોટા જોઈ શકો છો:

બોરેજ(બોરાગો)(અન્ય નામો: borage, medicinal borage, medicinal borage) borage પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે. તેનું નામ બોરેજ છે; પાંદડા આખા, વ્યાપકપણે વિસ્તરેલા છે, નીચલા રાશિઓ અંડાકાર છે, પેટીઓલ્સ સુધી સાંકડી છે, ઉપરના પાંદડા વધુ લંબચોરસ, નાના, અંડાશયવાળા છે; ફૂલો - વાદળી, પાંચ-પાંખડીઓવાળા, ઝૂલતા, લાંબા પેડુનકલ પર બેઠેલા, સ્ટેમની ટોચ પર ગાઢ બ્રશમાં એકત્રિત, અમૃતથી સમૃદ્ધ; બીજ - લંબચોરસ, શ્યામ. આખો છોડ બરછટ અને રુવાંટીવાળો છે.

મોરજૂનના અંતથી ઓગસ્ટ સુધી.

આવાસ

બોરેજ દરેક જગ્યાએ ઉગે છે, ઘણીવાર બગીચાઓમાં નીંદણની જેમ સ્વ-બીજ ઉગાડવામાં આવે છે. બોરેજનું વતન એશિયા માઇનોર છે, ભૂમધ્ય સમુદ્ર કિનારો. પ્રાચીન રોમનોએ તેને ઉત્સાહ વધારવા, હિંમત વધારવાના ગુણધર્મો સાથે સંપન્ન કર્યા અને તેનો ઉપયોગ "હૃદયને હળવા બનાવવા" માટે કર્યો.

ફ્રાન્સમાં, બોરેજને "હૃદયનો આનંદ", "ઉલ્લાસ", "હાર્ટ ફ્લાવર" કહેવામાં આવતું હતું અને વાઇન, સરકોના સ્વાદ માટે તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો, વાઇન અને સોફ્ટ ડ્રિંકના ગ્લાસમાં ફૂલો મૂકવામાં આવતા હતા.

કમનસીબે, આપણા દેશમાં, બોરેજ એ દુર્લભ લીલા પાકોમાંનું એક છે, જો કે ઘણા કલાપ્રેમી માળીઓ વારંવાર તેના બીજ વાવે છે. લીલા સમૂહની ઉપજ 1 હેક્ટર દીઠ 50-60 સેન્ટર અને 20 કિગ્રા/હે મધ (બોરેજ એક સારો મધ છોડ છે) સુધી પહોંચી શકે છે.

ઉદમુર્તિયા, પર્મ અને યેકાટેરિનબર્ગ પ્રદેશોમાં, બોરેજ ઘાસ વ્યક્તિગત પ્લોટ પર વાવવામાં આવે છે; પાકેલા બીજ સરળતાથી પડી જાય છે, જે આવતા વર્ષે મોટી લણણી આપે છે.

ખેતીમાં, બોરેજને "બોરેજ" કહેવામાં આવે છે અને તે ઠંડા-પ્રતિરોધક છોડ તરીકે મૂલ્યવાન છે જે વિવિધ જમીનમાં અને છાયામાં પણ સારી રીતે ઉગે છે. બીજ શિયાળા પહેલા અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં વાવવામાં આવે છે; પ્રથમ અંકુર પછી એક મહિનાની અંદર યુવાન કોમળ પાંદડાઓ ઉગે છે; તે ઘણા તબક્કામાં એકત્રિત કરી શકાય છે. આપણે તે સૂકામાં યાદ રાખવું જોઈએ ગરમ હવામાનછોડ ઝડપથી ફૂલની દાંડી બનાવે છે, અને પાંદડા ખરબચડી અને સ્વાદહીન બની જાય છે.

બોરેજના ઉપયોગો અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કાકડીના સ્વાદ અને ગંધ ઉપરાંત આ છોડને શું અલગ બનાવે છે? તેમાં વિટામિન સી, કેરોટીન, સફરજન અને સાઇટ્રિક એસીડ, આવશ્યક તેલ, ફૂલોમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે. વધુમાં, furocoumarins, saponins, tannins અને મ્યુકોસ પદાર્થો મળી આવ્યા હતા.

તાજા અને સૂકા બંનેમાં ઔષધીય ગુણો છે.
તેનો ઉપયોગ આર્ટિક્યુલર સંધિવા અને કેટલાક માટે હળવા રેચક તરીકે થાય છે ત્વચા રોગો, હૃદયના ન્યુરોસિસ અને ફેફસાના શરદી સાથે. ન્યુરાસ્થેનિયા માટે શામક તરીકે પાંદડામાંથી પ્રેરણા પીવામાં આવે છે, અને ફૂલોમાંથી રેડવાની ક્રિયા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક તરીકે વપરાય છે. વિટામિન સલાડનિવારક રીતે ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, કિડની અને આંતરડામાં બળતરા અટકાવે છે અને ચીડિયાપણું દૂર કરે છે.

બલ્ગેરિયામાં, એડીમા, કિડનીની બળતરા, સંધિવાની પીડા માટે પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આગામી રેસીપી: એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણીમાં 2 ચમચી બોરેજ રેડો, 5 કલાક માટે છોડી દો અને દિવસમાં 5...6 વખત 1 ચમચી પીવો.

ફૂલો આવે તે પહેલાં જંગલી બોરેજની કાપણી કરવામાં આવે છે. યુવાન પાંદડા અને અંકુર જોવા મળે છે વિશાળ એપ્લિકેશનસલાડ, ઓક્રોશકા, સૂપમાં, અને માંસ, માછલી અને અનાજની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, પાઈમાં ભરવા માટે, સરકોનો સ્વાદ, પંચો, વાઇન, ચાના પાંદડા માટે પણ વપરાય છે.

બિનસલાહભર્યું

લીવર ડિસફંક્શન તરફ દોરી શકે છે લાંબા ગાળાના ઉપયોગઆ છોડ. તેથી, નિષ્ણાતો એક મહિનાથી વધુ સમય માટે બોરેજ ન લેવાની સલાહ આપે છે. બોરેજને સ્વતંત્ર દવા તરીકે નહીં, પરંતુ વિવિધ ઔષધીય તૈયારીઓમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આ લેખમાં આપણે બોરેજ અથવા બોરેજ શું છે, તે કેવી રીતે ખાય છે, તે કોના માટે ઉપયોગી છે અને તમારા બગીચાના પ્લોટમાં તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉગાડવું તે વિશે વાત કરીશું.

બોરેજ અથવા બોરેજ સ્વાદ ઉમેરે છે વિવિધ વાનગીઓજ્યારે કાકડીના રોપાઓ ફક્ત ગ્રીનહાઉસમાં વાવવામાં આવે છે.

આ મસાલેદાર છોડનો પાક તંદુરસ્ત આહારની ફેશનના આગમનથી લોકપ્રિય બન્યો છે.

ઔષધિની ગંધ કાકડીની સુગંધ જેવી જ છે, તેથી જ તેનું નામ પડ્યું.

છોડની સંસ્કૃતિ સક્રિયપણે વિકસી રહી છે અને રોપાઓ માત્ર દોઢથી બે અઠવાડિયા પછી જોઈ શકાય છે, અને 30 દિવસ પછી તમે વિટામિન-સમૃદ્ધ ગ્રીન્સને ઓક્રોશકા, નાસ્તા બાર અને સલાડ ડીશમાં પહેલેથી જ ક્ષીણ કરી શકો છો.

બોરેજ - થીસંક્ષિપ્ત વર્ણન

બોરાગો (બોરાગો ઑફિસિનાલિસ) એ વાર્ષિક છોડ છે જે બોરેજ પરિવારનો ભાગ છે.

આ ઘાસની ઉત્પત્તિ ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં થઈ છે.

છોડની સંસ્કૃતિ ખૂબ સુશોભિત લાગે છે, તેથી જ તે દેશમાં વાવવામાં આવે છે.

બોરેજમાં શેવાળ સાથે અદભૂત ચાંદી-લીલા પર્ણસમૂહ છે:

• રફ
• માંસલ
• વિશાળ

સ્ટેમનો ભાગ ટટ્ટાર છે, 600 મીમી સુધી અને એક મીટર સુધી લંબાય છે.

ડાળીઓ બાજુ પર ફેલાય છે.

ઘણી શાખાઓ સાથે રુટ સિસ્ટમ.

હરિયાળીમાં ગુલાબી રંગના નરમ વાદળી ફૂલો હોય છે, જે કિનારીઓ સાથે લાંબા સફેદ બરછટ હોય છે.

ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, મીની-ઝાડ સંપૂર્ણપણે ફૂલોથી ઢંકાયેલી હોય છે.

તે ઉનાળાની શરૂઆતમાં ખીલે છે અને સપ્ટેમ્બર સુધી રંગ આપે છે.

બોરેજ શા માટે જરૂરી છે?

આ લીલો એસ્કોર્બિક એસિડનો ભંડાર છે.

કાકડીના ફળો કરતાં ઘાસમાં 3 ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે! આ છોડના પાકના પર્ણસમૂહમાં સમૃદ્ધ છે:

1. ખનિજ ક્ષાર.
2. વિટામિન્સ.
3. મૂલ્યવાન કાર્બનિક એસિડ.
4. ટેનીન.
5. ઉપયોગી લાળ.

ઔષધીય જરૂરિયાતો માટે, છોડના પાકની લણણી ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન કરવામાં આવે છે: દાંડી અલગથી સૂકવવામાં આવે છે, ફૂલો અલગથી.

એકત્રિત કાચા માલને સંદિગ્ધ જગ્યાએ, કુદરતી રીતે, સારી વેન્ટિલેશન સાથે સૂકવવામાં આવે છે. દવાનો ઉપયોગ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરવા માટે થાય છે; કાકડીના જડીબુટ્ટીઓના ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા શરીરની અંદરના તાણને દૂર કરે છે અને ચીડિયાપણું દૂર કરે છે.

ઉત્પાદન પણ નરમાશથી આરામ કરે છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે. ઔષધીય છોડની પ્રેરણા બનાવવા માટે, તમારે સૂકા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

પરંપરાગત પ્રાચીન રેસીપી અનુસાર, દવા નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે:

1. એક ચમચી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા એક નાની ચમચી સૂકા ફૂલોને 200 મિલી ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળવા જોઈએ.
2. 5 કલાક માટે ધાબળામાં લપેટી બંધ કન્ટેનરમાં રચનાને રેડવું (આજે તમે થર્મલ મગનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
3. ફિલ્ટર કરો, સ્વાદ અનુસાર દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને સતત 5 દિવસ સુધી 2 ચમચી પીવો.

દવા સોજો દૂર કરવામાં, જોડીવાળા અંગમાં બળતરા પ્રક્રિયાને દૂર કરવામાં અને સંધિવાથી વ્યક્તિની સ્થિતિને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

દવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક છે, તે મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓનું કાર્ય શરૂ કરે છે.

દવા શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પણ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, સંધિવા અને પેથોલોજીમાં મદદ કરે છે ત્વચાઅને સાંધાના સંધિવા.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

યુવાન બોરેજ ગ્રીન્સમાં સુગંધ હોય છે તાજી કાકડીઅને થોડો ખારો સ્વાદ.

તે લગભગ કોઈપણ લીલા કચુંબર વાનગી સાથે સરસ જાય છે:

• ટામેટાં અને મરી સાથે પરંપરાગત;
• ઓક્રોશકા;
• વિનેગ્રેટ

જો કે, ખોરાક માટે યુવાન ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે લાકડાના મોર્ટારમાં રોલિંગ પિન વડે પર્ણસમૂહને કચડી નાખવો જોઈએ અથવા તેને ખૂબ જ ઝીણી પટ્ટીઓમાં વિનિમય કરવો જોઈએ, કારણ કે કાંટા દૂર કરવા આવશ્યક છે.

બોરેજની પર્ણસમૂહ ગરમીની સારવારને સહન કરતી નથી.

તેનો ઉપયોગ ફક્ત ઠંડા વાનગીઓમાં થાય છે.

છોડના ફૂલોનો ઉપયોગ ખોરાક માટે પણ થાય છે; તેઓ નાજુક હોય છે અને આછા વાદળી રંગના હોય છે.

ફૂલોનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ સુગંધિત લિકર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શિખાઉ માણસ પણ બોરેજ ઉગાડી શકે છે

IN પાનખર સમયગાળોડાચા વિસ્તારને ખોદતી વખતે, તમારે જમીનમાં સુપરફોસ્ફેટ (લગભગ 25 ગ્રામ પ્રતિ 1 ચો.મી.) અને પોટેશિયમ મીઠું (1 ચો.મી. દીઠ 15 ગ્રામ) ઉમેરવાની જરૂર છે.

IN વસંત સમયજમીનને 15 ગ્રામના દરે નાઇટ્રોજનયુક્ત સંયોજનો (એમોનિયમ નાઈટ્રેટ એક ઉત્તમ ઉકેલ છે) ખવડાવવામાં આવે છે. પ્રતિ 1 ચો.મી.

વસંતઋતુના પ્રારંભમાં બોરેજ વાવો, માર્ચમાં, બીજને આશરે 20 મીમીની ઊંડાઈ પર મૂકો.

જો યુવાન ઘાસને અગાઉ ઉગાડવાની જરૂર હોય, તો તમે ફિલ્મ સાથે વાવેતરને આવરી શકો છો.

લગભગ 400 મીમીના અંતરાલ સાથે પંક્તિઓમાં બોરેજ વાવો (બીજની શ્રેષ્ઠ સંખ્યા ચોરસ દીઠ 3-6 ગ્રામ છે). શૂટ એક કે બે અઠવાડિયામાં જોઈ શકાય છે.

હિમ પહેલાં તાજા પૌષ્ટિક ઘાસ એકત્રિત કરવા માટે, ઉનાળાના અંતમાં ફરીથી બોરેજ વાવવામાં આવે છે.

ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓ આ છોડનો પાક "શિયાળા પહેલા" વાવે છે.

2-3 તબક્કામાં વાવણી વાજબી છે, કારણ કે બોરેજ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે:

• બહાર લંબાય છે;
• પર્ણસમૂહ ખરબચડી બને છે;
• સ્વાદના ગુણો ખોવાઈ જાય છે.

છોડ ઘરે ઉગાડવા માટે વનસ્પતિ તરીકે યોગ્ય છે.

જ્યારે વિન્ડોઝિલ પર ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે બોરેજ આખું વર્ષ તાજી ગ્રીનબેરી ઉત્પન્ન કરે છે: આ કરવા માટે, તમારે બીજ વાવવા વચ્ચે બે અઠવાડિયા રાહ જોવી પડશે.

શક્ય તેટલી ઝડપથી ઉત્પાદન મેળવવા માટે, પલંગ સૂર્યમાં બનાવવો જોઈએ, અને વપરાશ માટે ઉનાળાનો સમયગાળો- પડછાયામાં.

શિયાળા પહેલા વાવણી ઠંડી સારી રીતે સહન કરે છે, કારણ કે છોડ હિમ-પ્રતિરોધક છે. વસંતના દિવસોમાં, બોરેજ તમને પુષ્કળ અંકુરની સાથે આનંદ કરશે.

પાણી આપવું અને ખોરાક આપવો

બોરેજની સંભાળ એકદમ સરળ છે. આ:

1. સમયસર અને ખૂબ વિપુલ પ્રમાણમાં પાણી આપવું નહીં.
2. માટી ઢીલી કરવી.
3. પાતળા પથારી.

તે નમુનાઓ કે જે હરિયાળી માટે ઉગાડવામાં આવે છે તે નાના છોડો વચ્ચે 100 મીમીનું અંતર છોડીને પાતળા હોવા જોઈએ. જો પાક બીજમાં જાય, તો તમારે 35-60 મીમીનું અંતર છોડવાની જરૂર છે. પાણી આપવાની અવગણના કરી શકાતી નથી, નહીં તો પર્ણસમૂહ તેની માંસલતા અને રસ ગુમાવશે.

રંગ શરૂ થાય તે પહેલાં તેને કાર્બનિક સંયોજનો સાથે ખવડાવવું જોઈએ.

તમે મુલેઇન ઇન્ફ્યુઝનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બોરેજ ઘાસ મજબૂત અને મજબૂત છે, લગભગ બીમાર થતું નથી.

તમારે જે જંતુઓથી સાવચેત રહેવાની જરૂર છે તેમાં બર્ડોક કેટરપિલર અને ઓક્સેલમ લેન્સેટ છે.

જો કે, આ જંતુઓ રોપાઓ પર ભાગ્યે જ હુમલો કરે છે.

બોરાગો લણણી

પ્રથમ પાંદડા રોપાઓના અંકુરણના 28 દિવસ પછી એકત્રિત કરી શકાય છે.

કોટિલેડોન્સ અને બે સાચા પાંદડા (50-70 મીમી) સાથેના નમૂનાઓ સંપૂર્ણપણે લણણી કરવામાં આવે છે, પાલકની જેમ, તે સૌથી વધુ છે.

બોરાગો એ એક સુંદર છોડ છે જે ઘણા લોકો તેમના બગીચાઓમાં પ્રથમ કચુંબર ગ્રીન્સ મેળવવા માટે ઉગાડે છે, જેની ગંધ કાકડીઓની યાદ અપાવે છે. તેથી જ તેને બોરેજ, બોરેજ કહેવામાં આવે છે. જડીબુટ્ટીના યુવાન પાંદડા સલાડમાં વપરાય છે. આજે, થોડા લોકો જાણે છે કે તે એક સમયે વિશિષ્ટ રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું ઔષધીય હેતુઓ. જો તેઓ વિશે વાત કરે છે ઉપયોગી ગુણધર્મોઆહ બોરેજ, પછી ફક્ત તે તેલ વિશે જે છોડના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

બોરાગો પ્રકૃતિમાં જેમ વધે છે બારમાસી. તે બોરેજ પરિવારનો છે. આ ઉચ્ચ ઘાસદાંડીની અંદર સીધા, જાડા, હોલો સાથે, જે નાના વાળથી ઢંકાયેલ છે. બેસલ પાંદડા લંબગોળ અથવા અંડાકાર આકાર. ઉપલા ભાગ લંબચોરસ-અંડાકાર હોય છે અને ટૂંકા પેટીઓલ પર કિનારીઓ સાથે ડેન્ટિકલ્સ હોય છે. ખાસ ધ્યાનવાદળી અથવા વાદળી ફૂલોને લાયક છે જે તારા જેવા દેખાય છે અને જેની મધમાખીઓ આતુરતાથી મુલાકાત લે છે. બોરેજ મે થી ઓગસ્ટ સુધી ખીલે છે. ફૂલોના એક મહિના પછી બીજ પાકે છે.

બોરાગોને મધનો સારો છોડ માનવામાં આવે છે અને પરાગ ઉપરાંત મધમાખીની બ્રેડ પણ ઉત્પન્ન કરે છે. આ જડીબુટ્ટીમાંથી મધ પ્રકાશ, લગભગ પારદર્શક છે.

આધુનિક સીરિયાના પ્રદેશને જંગલી બોરેજનું વતન માનવામાં આવે છે. પરંતુ આજે પણ તમે ઉત્તર આફ્રિકા, ભૂમધ્ય દેશોમાં આ છોડની ઝાડીઓ શોધી શકો છો, દક્ષિણ અમેરિકા, એશિયા માઇનોર. આપણા દેશમાં, બોરેજ મુખ્યત્વે કચુંબર છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. તે યુરોપિયન ભાગના કેટલાક વિસ્તારોમાં જંગલી જોવા મળે છે, જ્યાં તે નીંદણ તરીકે ઉગે છે.

બોરેજની રાસાયણિક રચના

આ છોડ ફાયદાકારક રીતે ભરપૂર છે રસાયણોજે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. બોરેજ સમાવે છે:

મ્યુકોસ પદાર્થો;

સેપોનિન્સ;

આવશ્યક તેલ;

વિટામિન સી;

સફરજન એસિડ;

લીંબુ એસિડ

અને અન્ય પદાર્થો.

બોરેજના પાંદડાઓમાં આલ્કલોઇડ પાયરોલિઝિડિન ઓછી માત્રામાં હોય છે. જો કે, તેની સામગ્રી ઓછી છે અને યકૃત પર ઝેરી અસર કરી શકતી નથી. ફૂલોમાં મુખ્યત્વે લાળ અને આવશ્યક તેલ હોય છે.

બીજમાંથી મળતું તેલ છોડ માટે ઘણું મૂલ્યવાન છે. તે ગામા-લિનોલેનિક એસિડ, ઓમેગા -6 માં સમૃદ્ધ છે. તેની સામગ્રી 20 થી 27 ટકા સુધીની હોઈ શકે છે.

આ ઉપરાંત, તેમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ, ઓમેગા -3 પણ છે, જેની સામગ્રી 10 ટકા સુધી પહોંચી શકે છે. તેના ગુણધર્મો સાંજના પ્રિમરોઝ તેલ જેવા જ છે અને ઘણી વખત તેના રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપે છે.

બોરાગો બોરેજ ફાયદાકારક ગુણધર્મો

બોરેજમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે જેના વિશે ઘણા લોકો જાણતા નથી. સૌથી મહત્વપૂર્ણ પૈકીનું એક પોષક તત્વો borage માં બદલી ન શકાય તેવી છે ફેટી એસિડજે આપણા શરીરને જાળવવાની જરૂર છે સારા સ્વાસ્થ્યઅને સારી ત્વચા. આ એસિડની થોડી ઉણપ પણ મૂડ, વિકાસને સીધી અસર કરી શકે છે આંતરિક બળતરાશરીરમાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિ અને કાર્યો સહિત અન્ય કાર્યો કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું.

આવશ્યક ફેટી એસિડ સુધારે છે દેખાવનખ અને વાળ. બાળકોને યોગ્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે પણ તેમની જરૂર છે.

માટે આભાર ઉચ્ચ ઉપલબ્ધતાકેલ્શિયમ અને આયર્ન, આ જડીબુટ્ટી મહિલાઓ માટે ફાયદાકારક રહેશે. ઘણી સ્ત્રીઓમાં આ મિનરલ્સની ઉણપ હોય છે.

વિટામિન સી અને એનું ઉચ્ચ સ્તર સારા એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે. વિટામિન એ સારી દ્રષ્ટિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પોટેશિયમની હાજરી તેને શરીરમાંથી વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપે છે વધારાનું પ્રવાહી, અને, તેથી, તેની સાથે ઝેર. IN તાજો રસતેમાં 30 ટકા પોટેશિયમ હોઈ શકે છે, જ્યારે સૂકા પાંદડામાં માત્ર 3 ટકા હોય છે.

ચોલિન ગ્રંથિઓને ઉત્તેજિત કરે છે જે પરસેવો ઉત્પન્ન કરે છે અને શરીરને ઠંડુ કરે છે. બોરેજની આ મિલકત તેને તાવ, શરદી અને ઉધરસ માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

નિયાસિન અથવા નિકોટિનિક એસિડશરીર પર શાંત અસર કરે છે, ચિંતા, ગભરાટ અને મૂડ સ્વિંગને દૂર કરે છે.

તેવા સૂચનો છે ગામા-લિનોલેનિક એસિડવૃદ્ધિને અસર કરી શકે છે કેન્સર કોષો, ખાસ કરીને સ્તન કેન્સર.

બોરેજ બોરેજ જડીબુટ્ટીના ઔષધીય ગુણધર્મો

આજકાલ, થોડા લોકો બોરેજનો ઉપયોગ કરે છે ઔષધીય વનસ્પતિ. પરંતુ રોમ અને ગ્રીસના પ્રાચીન ડોકટરોએ પણ તેની સારી નોંધ લીધી ઔષધીય ગુણધર્મોઅને ઘણીવાર અમુક રોગોની સારવાર માટે તેમના દર્દીઓને સૂચવવામાં આવતા હતા. રોમન સૈનિકોને તેમના મનોબળને મજબૂત કરવા અને ઉત્સાહ આપવા માટે યુદ્ધ પહેલાં બોરેજ વાઇન આપવામાં આવતો હતો.

જે લોકો નબળા પડી ગયા હતા તેમના માટે મીઠાઈવાળા ફૂલો ફાયદાકારક માનવામાં આવતા હતા લાંબા ગાળાની બીમારી, જેઓ વારંવાર મૂર્છાથી પીડાતા હતા.

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ;

શાંત;

શામક;

રેચક;

સ્વેટશોપ્સ;

બળતરા વિરોધી;

ઈમોલિઅન્ટ.

બોરેજનો પરંપરાગત રીતે સારવાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે:

પેશાબની સિસ્ટમ ચેપ;

ન્યુમોનિયા;

કતાર ટોચ શ્વસન માર્ગ;

ટ્યુબરક્યુલોસિસ;

જઠરનો સોજો;

બાવલ સિંડ્રોમ;

હતાશા.

બાહ્ય રીતે, હર્બલ પોલ્ટીસનો ઉપયોગ સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો:

ખંજવાળ, સોજોવાળી ત્વચા;

ત્વચાકોપ;

સૉરાયિસસ;

બોરેજ ધરાવતી તૈયારીઓનો ઉપયોગ મોઢાના ચાંદા અને પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ માટે ગળા અને મોંમાં ગાર્ગલ કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

બોરેજ તેલ આમાં મદદ કરે છે:

સંધિવા;

ત્વચા રોગો;

પ્રિમેનસ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ;

પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિના રોગો;

એલર્જી.

બોરેજ સાથે ચા પીવામાં આવે છે જ્યારે:

તાપમાન ઘટાડવા માટે;

શ્વાસનળીનો સોજો;

ઠંડી.

તે ખીલ અને બ્લેકહેડ્સની સારવાર માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, ચા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં દૂધનું ઉત્પાદન વધારવામાં મદદ કરે છે.

જંતુના કરડવાથી ખંજવાળ ઘટાડવા, સોજો દૂર કરવા, ઉઝરડા ઘટાડવા અને પિમ્પલ્સ અને બ્લેકહેડ્સની ત્વચાને સાફ કરવા માટે કચડી પાંદડામાંથી બનાવેલ પોલ્ટીસનો ઉપયોગ થાય છે.

જડીબુટ્ટીનો બીજો ઉપયોગ હેંગઓવરના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે છે.

બોરેજ એપ્લિકેશન

છોડના પાંદડા અને તેલ ઔષધીય હેતુઓ માટે મુખ્ય રસ છે.

પાનનો તાજો રસ કિડનીના રોગો માટે પીવામાં આવે છે. છોડના કાપેલા નીચલા પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો. મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ બહાર કાઢો.

પરિણામી રસ સમાન પ્રમાણમાં ઠંડા બાફેલા પાણી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં દિવસમાં 3-4 વખત 3 ચમચી લો.

હૃદય રોગો માટે બોરેજ પ્રેરણા. એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી (250 મિલી) સાથે 2 ચમચી ઉકાળો અને કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકીને 5 કલાક માટે છોડી દો. તાણ અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં 5-6 વખત 2 ચમચી લો. સારવારનો કોર્સ એક થી બે અઠવાડિયા છે.

સંધિવાની સારવાર. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે સૂકા પાંદડાઓનો એક ચમચી ઉકાળો અને પ્રેરણા ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. ફિલ્ટર કરો અને દિવસમાં 3 વખત એક ચમચી લો.

આ પ્રેરણા માસિક વિકૃતિઓ અને પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમના લક્ષણો માટે પી શકાય છે.

બોરેજના પાંદડાઓનો ઉકાળો. એક ગ્લાસમાં 20 ગ્રામ પાંદડા ઉકાળો ગરમ પાણીઅને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ માટે રાંધો. ફિલ્ટર કરો અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો.

આ ઉકાળો કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે મદદ કરે છે ઓછી એસિડિટી, શરદી, સાંધામાં દુખાવો, નર્વસ તણાવ.

ડિપ્રેશન માટે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ છોડનો રસ, દિવસમાં 3 વખત એક ચમચી પીવો.

પોલ્ટીસ. જડીબુટ્ટી ઉકાળો નહીં મોટી રકમપાણી થોડું ઠંડુ કરો અને કપડા પર મૂકો. તેને દુખાતા સાંધા પર લગાવો. ટોચને ફિલ્મ અથવા બેગથી ઢાંકી દો અને તેને રૂમાલ અથવા સ્કાર્ફથી લપેટો. તેને આખી રાત રહેવા દો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ લોન્ડ્રીને ડાઘ કરી શકે છે.

ચામડીના રોગો. અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને સમાન પ્રમાણમાં પાણીમાં ભળેલો બોરેજ રસ સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે.

હર્બલ ટી એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણીમાં 2 ચમચી જડીબુટ્ટી નાખીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો. તમે આ ચા દિવસમાં 3 કપ સુધી પી શકો છો.

ચયાપચય અને હૃદયના ન્યુરોસિસને સુધારવા માટે તમારા મેનૂમાં યુવાન પાંદડાઓનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બોરેજ સાથેના સલાડ દૂર કરવામાં આવે છે નર્વસ ઉત્તેજના, તણાવ, ઊંઘમાં સુધારો. અને આવા સલાડ પણ ઉત્તમ ઉપાયખાતે વસંત વિટામિનની ઉણપ. બોરાગો વધવા માટે અભૂતપૂર્વ છે અને પોટ્સમાં પણ ઉગે છે.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

બોરેજ બોરેજ એ કાકડીની સૂક્ષ્મ સુગંધ સાથેનો રાંધણ કચુંબર છોડ છે. તેમાં થોડા વિરોધાભાસ છે. મુખ્ય સમસ્યા એલ્કલોઇડ પાયરોલિઝિડિનની હાજરી છે, જે લીવરને અસર કરી શકે છે અને કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ તેની સામગ્રી એટલી મહાન નથી. અને તેમ છતાં, આ જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ ખોરાક માટે અથવા સારવાર માટે આ જ કારણસર એક મહિનાથી વધુ સમય માટે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

એન્ટીકોએગ્યુલેન્ટ્સ લેવાની સાથે જ બોરેજ લેવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

તે કેટલાક લોકોમાં હુમલાનું કારણ બની શકે છે, માથાનો દુખાવો, ઉબકા, પેટનું ફૂલવું. જોકે આ તમામ લક્ષણો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે.

દાંડી અને પાંદડા પરના વાળ ત્વચાને બળતરા કરી શકે છે. તેથી, એકત્રિત કરતી વખતે, જો તમારી પાસે હોય સંવેદનશીલ ત્વચામોજા વાપરો.

સગર્ભાવસ્થા અથવા સ્તનપાન દરમિયાન બોરેજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો કે તેનો પરંપરાગત રીતે સ્તનપાન વધારનાર તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, આ મર્યાદાઓ આ સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીઓ પર બોરેજની અસરો અંગે વૈજ્ઞાનિક ડેટાના અભાવને કારણે છે.

જેઓ આંચકી, એપીલેપ્સી, સ્કિઝોફ્રેનિયાથી પીડાતા હોય અથવા ફેનોથિયાઝિન દવા લેતા હોય તેઓએ આ ઔષધિનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

બોરેજ સારવાર શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.

સંગ્રહ અને તૈયારી

તમે સમગ્ર વધતી મોસમ દરમિયાન બોરેજની લણણી કરી શકો છો. પાંદડા મોટેભાગે ઔષધીય હેતુઓ માટે વપરાય છે. એકત્રિત કાચો માલ છાંયો અને વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં પાતળા સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે. સૂકા ઘાસ આખા વર્ષ દરમિયાન તેની મિલકતો ગુમાવતા નથી. પછી તેની હીલિંગ અસર નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે.

બોરેજના ગુણધર્મો અને ઉપયોગો વિશે વિડિઓ

અનાદિ કાળથી, લોકો ઘણા રોગોના ઉપચાર માટે "કુદરતની ભેટ" નો ઉપયોગ કરે છે. લગભગ કોઈપણ છોડમાં હીલિંગ ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ શસ્ત્રાગાર હોય છે, અને બોરેજ અથવા સામાન્ય ભાષામાં બોરેજ તેનો અપવાદ નથી. બોરેજ એ બોરેજ પરિવારનો વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે જે 50 સેન્ટિમીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. છોડની દાંડી ફ્લુફથી ઢંકાયેલી હોય છે, શાખાઓ સાથે જાડા હોય છે.

પાંદડા આખા હોય છે, બારીક દાંતાવાળા કિનારીઓ હોય છે. તળિયે સ્થિત પાંદડા ટોચની રાશિઓ કરતા ઘણા મોટા હોય છે અને અંડાકાર આકાર ધરાવે છે. અને નીચલા રાશિઓ, બદલામાં, અંડાકાર છે. ફૂલોની વાત કરીએ તો, તેઓ કંઈક અંશે ઝૂલતા હોય છે અને દાંડીની ટીપ્સ પર સ્થિત હોય છે. ફૂલો એકલા નથી, તેઓ ફૂલોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને વાદળી રંગ ધરાવે છે. છોડમાં કાકડીની ગંધ હોય છે, તેથી જ તેનું નામ આ રીતે રાખવામાં આવ્યું હતું.

બોરેજ મે થી ઓગસ્ટ સુધી ખીલે છે. પરંતુ જો તમે તેને વધો ઉનાળાની કુટીરઅથવા બગીચો, પછી તે પ્રથમ હિમ સુધી, એક નિયમ તરીકે, મોર આવે છે.

છોડના ફળો લંબચોરસ બદામ, ભૂરા રંગના હોય છે. જુલાઈ-સપ્ટેમ્બર એ ફળ પાકવાનો સમય છે.

ત્યાં ઘણા છોડ છે, જેના ઉપચાર ગુણધર્મો દરેકને ખબર નથી. તે કાકડી ઘાસ સાથે સમાન છે. તેણીની ગણતરી સામાન્ય નીંદણ, જે પાકને અંકુરિત થતા અટકાવે છે, ગૃહિણીઓ તેનાથી છૂટકારો મેળવે છે.

તે લોકો જેઓ આ જડીબુટ્ટીના ઉપચાર ગુણધર્મો વિશે જાણે છે, તેનાથી વિપરીત, છોડનું સંવર્ધન કરે છે. ઘણા લોકો તેને પ્રારંભિક લીલા તરીકે પણ ઉગાડે છે. છોડ અભૂતપૂર્વ છે અને લગભગ કોઈપણ જમીનમાં મૂળ લે છે. વધુ વખત કાકેશસ, ક્રિમીઆ અને મધ્ય એશિયાના બંજર જમીનમાં જોવા મળે છે.

ઔષધીય હેતુઓ માટે બોરેજનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે એકત્રિત કરવું અને તૈયાર કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. છેવટે, છોડને તે ફાયદાકારક ગુણધર્મો મેળવવા માટે થોડો સમય જોઈએ છે જેના માટે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. જો તમે અગાઉ અથવા તેનાથી વિપરીત, પછીથી એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો છો, તો તે હકીકત નથી કે તેની પાસે એકઠા થવાનો સમય હશે. પર્યાપ્ત જથ્થોચોક્કસ બિમારીની સારવાર માટે જરૂરી પદાર્થો.

1. બોરેજના લગભગ તમામ ભાગોનો વ્યાપકપણે દવામાં ઉપયોગ થાય છે. ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન ઘાસને કાપી નાખવું જોઈએ, અને જમણે મૂળ સુધી.
2. ફૂલોની વાત કરીએ તો, તેઓ ફૂલોની શરૂઆતમાં જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પરંતુ બીજ પાક્યા પછી આવે છે, સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટમાં.
3. છોડના કોઈપણ ભાગને સૂકવવા છત્ર હેઠળ અથવા સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં થવો જોઈએ.

ફાયદાકારક લક્ષણો

છોડ ઘણી બિમારીઓ અને સમસ્યાઓનો ઇલાજ કરી શકે છે. માટે આભાર હીલિંગ ગુણધર્મોતમે બોરેજથી છુટકારો મેળવી શકો છો:

• કિડની રોગો;
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો;
• સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની વિકૃતિઓ, હતાશા;
• neurodermatitis અને વિવિધ પ્રકારનાત્વચા બળતરા;
• વિટામિનની ઉણપ;
• અનિદ્રા;
• સંધિવા

આ ઉપરાંત, ફૂલો અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે. અશક્ત સ્ત્રીઓ માસિક ચક્રબોરેજ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બોરેજની દવાઓ પૂરી પાડી શકે છે:

• સુખદાયક;
• ડાયફોરેટિક;
• બળતરા વિરોધી;
• રેચક
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું નિયમન;
• પરબિડીયું
• એન્ટિહ્યુમેટિક અસર.

રાસાયણિક રચના

બોરેજના પાંદડાઓમાં શામેલ છે: વિટામિન સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ટેનીન, કેરોટિન, મ્યુકોસ પદાર્થો, કાર્બનિક એસિડ્સ (સાઇટ્રિક, મેલિક, લેક્ટિક અને એસ્કોર્બિક), ટેનીન. ફૂલોની સંખ્યા મોટી છે આવશ્યક તેલ. બીજ, બદલામાં, એક સ્ત્રોત છે ચરબીયુક્ત તેલ. બીજના "રૂડિમેન્ટ્સ" માં એક પદાર્થ જોવા મળ્યો - એલાન્ટોઇન, અને મૂળ ભાગોમાં - આલ્કોહોલ બોર્નેસાઇટ.

ઉપયોગ અને વાનગીઓ માટે સંકેતો

મદદ સાથે દવાઓબોરેજ ઘણા રોગોને દૂર કરી શકે છે. પરંતુ આ અથવા તે દવાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો જેથી પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ ન થાય.

1. આ ઉપાય ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની ઉત્તેજના ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે છોડના ફૂલો અને પાંદડાઓની જરૂર પડશે. કાચો માલ વાપરવા માટે તૈયાર થઈ ગયા પછી (સૂકાયા પછી) તેને પીસી લો અને એક ચમચી ગ્લાસમાં રેડો ઉકાળેલું પાણી. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનને રેડવું જોઈએ. ફિનિશ્ડ ઇન્ફ્યુઝનને કેટલાક ડોઝમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

2. નીચેના પ્રેરણા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે શામક, તેમજ સંધિવા, કિડનીની બળતરા અને ચામડીની બિમારીઓની સારવાર માટે. છોડના ફૂલો અને ઘાસ લો, તેને વિનિમય કરો અને એક ગ્લાસ બાફેલી પાણી સાથે કાચા માલના બે ચમચી રેડો, પછી છ કલાક માટે રેડવું. જમ્યાના અડધા કલાક પહેલાં દિવસમાં પાંચ વખત બે ચમચી તાણ અને ખાઓ. કોર્સની અવધિ બે અઠવાડિયા છે.

સમાન પ્રેરણા ઉપલા શ્વસન માર્ગ અને જઠરાંત્રિય માર્ગને વિવિધ પ્રકારના નુકસાનમાં મદદ કરશે.

3. અસરકારક ઉપાયસારવાર માટે બળતરા પ્રક્રિયાઓવી જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ, ઓછી એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો. પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, પાંચ ગ્રામ પૂર્વ-સૂકા ફૂલો લો અને તેમાં 200 મિલીલીટર ઉકાળેલું પાણી ઉમેરો, પછી પાંચ કલાક માટે રેડવું. ભોજન પહેલાં દિવસમાં ચાર વખત 100 મિલી લો.

4. આ પ્રેરણા શરદી, કિડનીની બળતરા અને હૃદયના ન્યુરોસિસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. દસ ગ્રામ સૂકા અને છીણેલા બોરેજના પાન લો અને તેમાં 200 મિલી ઠંડુ બાફેલું પાણી નાખો. તેને બે કલાક માટે ઉકાળવા દો, પછી તાણ અને દરેક ભોજન પહેલાં 100 મિલી લો.

હીલિંગ ડેકોક્શનની તૈયારી

20 ગ્રામ છોડના પાંદડા લો, પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. દસ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો, પછી તાણ. દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો. આ ઉકાળો નર્વસ ડિસઓર્ડર, ઓછી એસિડિટી સાથે જઠરનો સોજો, પીડાદાયક સંવેદનાઓસાંધામાં. જો તમે આ ઉકાળો સાથે ત્વચાના સમસ્યારૂપ વિસ્તારોને લુબ્રિકેટ કરો છો, તો તમે ટૂંકી શક્ય સમયમાં વિવિધ મૂળના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

તાજા બોરેજ રસ: તૈયારી અને ઉપયોગ

પ્રથમ, તમારે છોડના પાંદડા અને દાંડીને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે, અને પછી ઘટકોને જ્યુસરમાં મૂકો. આ રસનો ઉપયોગ વિટામિનની ઉણપ અને બિનઝેરીકરણ માટે કરી શકાય છે.

વધુમાં, તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ રક્ત પરિભ્રમણ, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા અને ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

કોઈપણ ચોક્કસ દવાનો લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ વહેલા કે પછી અમુક સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. ક્યારે બંધ કરવું અને બોરેજ દવાઓ સાથે વધુ પડતું ન કરવું તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. હકીકત એ છે કે બોરેજ ઉત્પાદનોનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ, તે હકીકત હોવા છતાં પણ કુદરતી દવાઓ, લીવર ડિસફંક્શનમાં ફાળો આપી શકે છે.

તે આ કારણોસર છે કે કાકડી જડીબુટ્ટીઓના ઉકાળો અથવા રેડવાની ક્રિયા સાથે સારવારનો કોર્સ ચાર અઠવાડિયાથી વધુ ન હોવો જોઈએ.