ખસખસ એ ખોરાકનો છોડ છે. ખસખસની રચના: વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને કેલરી સામગ્રી

બધાને શુભેચ્છાઓ!

જ્યારે ખસખસના બીજની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલાક લોકો તરત જ સુગંધિત ઇસ્ટર કેક, બન અથવા પૅનકૅક્સને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ખસખસ ભરવા સાથે જુએ છે, જ્યારે અન્ય લોકો અનુભવે છે નકારાત્મક સંગઠનો, માદક દ્રવ્યોના વ્યસનના ફેલાવા સાથે સંકળાયેલા આ ઉત્પાદન સામે પૂર્વગ્રહને કારણે.

જો કે, અમે આ કુદરતી ઉત્પાદનની વિવાદાસ્પદ પ્રતિષ્ઠાને બાજુ પર રાખીશું અને ખસખસના ફાયદાઓ પર ધ્યાન આપીશું. ખસખસને અફીણનો છોડ માનવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેના બીજમાં સમાવિષ્ટ નથી માદક પદાર્થો.

તે માત્ર વિદેશી અશુદ્ધિઓની બાબત છે જે શેલ-બોક્સમાંથી પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમને મળે છે જ્યાં નાના ખસખસ પાકે છે. તેઓ પાતળા સ્ટ્રો-કૂસી હોઈ શકે છે, જ્યાં આ અપ્રિય દવાઓ સ્થિત છે.

જો કે, ખાદ્ય ખસખસ, જેના વિશે આપણે આજે વાત કરીશું, આધુનિક તકનીકી ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને એટલી સંપૂર્ણ શુદ્ધિકરણમાંથી પસાર થાય છે કે વ્યવહારીક રીતે કોઈ ભૂસકો નથી અને આપણા પર તેની નકારાત્મક અસરથી ડરવાની જરૂર નથી.

તેથી, મારા લેખમાં હું તમને કહીશ કે ખસખસના બીજમાં કયા મૂલ્યવાન તત્વો શામેલ છે, શું ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓતેમની પાસે છે, જેમના માટે તેમની પાસે વિરોધાભાસ છે, તેઓ રસોઈમાં અથવા કેવી રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે ઔષધીય હેતુઓ.

ખસખસ એ ખસખસ પરિવારનો બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ છે. તે ચીન, ઈરાન, યુરોપ, તુર્કી, ભારત, તુર્કમેનિસ્તાનમાં ઉગે છે. તેના ફળો બીજ છે જે ગાઢ ટૂંકા-નળાકાર અથવા ગોળાકાર બોક્સમાં પાકે છે. ખોરાકના હેતુઓ માટે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ સારી રીતે પાકેલા છે.

પાકી ન ગયેલી ખસખસમાં અફીણ હોય છે, જે માનવ શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ માટે, પાકેલા ખસખસની શીંગોમાં દૂધિયું રસ વિશેષ મૂલ્ય ધરાવે છે, જે પીડાનાશક અસરોને ધ્યાનમાં રાખીને દવાઓના ઉત્પાદન માટે અનન્ય કાચો માલ છે.

પાકેલા ખસખસ માટે, તેઓ સમૃદ્ધ છે:

1. ફેટી એસિડ્સ, ખાસ કરીને ઓમેગા -3, ઓલિક અને લિનોલીક;
2. છોડ પ્રોટીન;
3. ફાઇબર;
4. જૂથ E, C, B4 માંથી વિટામિન્સ.
5. સૂક્ષ્મ તત્વો:

• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• આયોડિન;
• સેલેના;
• ગ્રંથિ
• ઝીંક;
• સોડિયમ
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ

લોક દવા માં સૂકા દાંડીઅથવા છોડના પાંદડાનો ઉપયોગ કફનાશક, શામક અને કૃત્રિમ ઊંઘની અસરો સાથે ઉકાળો બનાવવા માટે થાય છે.

ખસખસના 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી લગભગ 550 કેસીએલ છે.

તાજેતરમાં, અનુયાયીઓ ખસખસના બીજમાં રસ લેતા થયા છે આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને કાચા ખાદ્યપદાર્થો, અંકુરણ માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે.

છેવટે, પલાળ્યા પછી, ખસખસ જાગૃત થાય છે, તેમાં વૃદ્ધિની પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે, અને આથો તીવ્ર બને છે. ઉપયોગી પદાર્થો, જેની સંખ્યા નોંધપાત્ર રીતે વધી રહી છે.

માર્ગ દ્વારા, અંકુરિત ખસખસ કેલ્શિયમ સામગ્રી માટે કુદરતી રેકોર્ડ ધારક છે. તેથી, આ હકીકત તે લોકો દ્વારા ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે જેઓ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, બરડ હાડકાં અથવા પીડાય છે નબળી સ્થિતિદાંત

ખસખસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

પરંપરાગત રીતે, ખસખસનો ઉપયોગ રસોઈ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે:

• તેઓ હલવામાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• તેઓ બેકડ સામાન પર છાંટવામાં આવે છે;
• તેનો ઉપયોગ પાઈ, પેનકેક અથવા રોલ્સ માટે ભરણ બનાવવા માટે થાય છે.

ખસખસ તેલનો ઉપયોગ અત્તર, વાર્નિશ ઉત્પાદન અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે. બાફેલા ખસખસના પાનનો ઉપયોગ ઉઝરડા માટે સંકુચિત કરવા, સાંધાના દુખાવા અને રાહત માટે થાય છે સૌમ્ય ગાંઠો. બીજમાંથી બનાવેલ ખસખસના મૂળ અથવા દૂધનો ઉકાળો પીવાથી રાહત થાય છે બળતરા પ્રક્રિયાઓત્વચા પર.

સામાન્ય રીતે, સ્ત્રીઓ તેનો ઉપયોગ પોપચા પર સોજો, તણાવ પછી આંસુના નિશાન અથવા આંખો પરના નાના ઉઝરડાને દૂર કરવા માટે કરે છે. ઉંઘ વગર ની રાત. ભમરી, મધમાખી અથવા અન્ય જંતુના ડંખની જગ્યાને ખસખસના દાંડીમાંથી નિચોવાયેલા તાજા રસ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાથી ખંજવાળ, સોજો અને લાલાશમાં ઝડપથી રાહત મળે છે.

જો કે, ખસખસના બીજ અને તેના બીજના મુખ્ય ફાયદા તેમના અનન્ય એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્થેલમિન્ટિક, શામક, હિપ્નોટિક, ચિંતા-વિરોધી અને પોષક ગુણધર્મોમાં રહેલા છે. આજે સત્તાવાર દવાતેમની ક્ષમતા ઓળખે છે:

1. માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો.
2. બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપ સામેની લડાઈમાં શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવો.
3. લોહીની રચનામાં સુધારો.
4. વિકાસનું જોખમ ઘટાડવું ડીજનરેટિવ પ્રક્રિયાઓઆંખના રેટિનામાં.
5. હાડકાની પેશીઓની શક્તિમાં વધારો.
6. આંતરડાની ગતિશીલતા સક્રિય કરો.
7. પાચન પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરો.
8. રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરો.
9. માનસિક વિકૃતિઓ અટકાવો.
10. સુધારો ભાવનાત્મક સ્વાસ્થ્યવ્યક્તિ.
11. માથાનો દુખાવો, હતાશા અને રાહત પીડાદાયક સંવેદનાઓઝેર દરમિયાન જઠરાંત્રિય માર્ગમાં.
12. સારવાર:

• શ્વાસનળીનો સોજો;
• અસ્થમા;
• જોર થી ખાસવું;
• અનિદ્રા;
• સતત ઉધરસ;
• ડાયાબિટીસ;
• ન્યુમોનિયા;
• ઝાડા;
• મરડો;
• અતિશય પરસેવો;
• રોગો મૂત્રાશય.

ખસખસના બીજના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ખસખસના દાણા મનુષ્યમાં પિત્તના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને આંતરડા પર ફિક્સિંગ અસર કરે છે તે હકીકતને કારણે, તે પીડિત લોકો દ્વારા તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. ક્રોનિક કબજિયાતઅથવા પિત્તાશય રોગનો ઇતિહાસ ધરાવતો હોય.

આ ઉપરાંત, ખસખસ લોકોના શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે:

1. શ્વાસનળીની અસ્થમા;
2. ઉદાસીન શ્વાસ;
3. લોહીની ઓક્સિજન ભૂખમરો;
4. એમ્ફિસીમા;
5. દારૂનું વ્યસન;
6. લીવર પેથોલોજીઓ;
7. એલર્જી.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, નીચેના બાળકો બે વર્ષની ઉંમરઅને વૃદ્ધ લોકો.

અને સાથે ખસખસ અથવા મીઠાઈઓનો ઉકાળો લેવો મોટી રકમખસખસના બીજ ભરવાને આલ્કોહોલ સાથે બિલકુલ જોડવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ ખૂબ જ પરિણમી શકે છે નકારાત્મક પરિણામોસારા સ્વાસ્થ્ય માટે.

ખસખસ ક્યાં વપરાય છે?

પ્રાચીન સમયમાં પણ, લોકો ખસખસને આભારી છે જાદુઈ શક્તિદુષ્ટ આત્માઓથી વ્યક્તિનું રક્ષણ અને જોયું કે ખસખસ, માં વિવિધ ડિગ્રીઓજ્યારે પાકે છે, તે બંને સુખદાયક અથવા સોપોરીફિક ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.

આજની વાસ્તવિકતામાં, અમે આ છોડના ચમત્કારિક ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું નહીં, પરંતુ ખાસ કરીને મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું જ્યાં ખસખસનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

રસોઈમાં

પરંપરાગત રીતે, સ્લેવિક લોકો માત્ર ધાર્મિક ખોરાક તરીકે ખસખસ ખાતા હતા. સામાન્ય રીતે ખસખસ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા:

• લગ્ન કેક;
• ક્રિસમસ અથવા ઇસ્ટર કુત્યા;
• મેકાબીઝના તહેવાર માટે મેકેનીઝ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અથવા રોલ્સ.

આજે રસોઈમાં ખાદ્ય ખસખસનો ઉપયોગ કરીને ઘણી બધી વાનગીઓ છે. સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંથી, ઘણા પસંદ કરે છે:

1. કીફિર સાથે ખસખસ બીજ પાઇ;
2. હની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, ચીઝ કેક અથવા ખસખસ અને ફળ સાથે મફિન્સ;
3. ખસખસ સાથે સ્પોન્જ કેક, ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા ક્રીમથી ભરપૂર;
4. તળેલા ખસખસ સાથે મસાલાવાળી સ્પાઘેટ્ટી;
5. મૂળ બટાકા, લોટથી છંટકાવ, દૂધ અને ઇંડાના જખમમાં બોળેલા, ખસખસમાં બ્રેડ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા. આ માંસ માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે જે કોઈપણ દારૂડિયાની પ્રશંસા કરશે.

દવામાં

અપરિપક્વ બીજ અને ખસખસની શીંગોમાં આવા શક્તિશાળી પદાર્થો હોય છે જેમ કે:

• મોર્ફિન, જે મનુષ્યમાં મગજના અસ્તરમાં આવેગના પ્રસારણને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ ગુણવત્તા માટે આભાર, તેનો ઉપયોગ શક્તિશાળી પીડા રાહત તરીકે થાય છે.
• કોડીન એક એવો પદાર્થ છે જે બેકાબૂ ઉધરસને અટકાવે છે અને ઉધરસ કેન્દ્રોની ઉત્તેજના ઘટાડે છે.
• પેપાવેરીન એ એન્ટિસ્પેસ્મોડિક છે જે સ્નાયુઓ અને આંતરિક અવયવોના સરળ સ્નાયુઓના સ્વરને નબળા પાડે છે.

આ પદાર્થોના આધારે, ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ સંખ્યાબંધ દવાઓનું ઉત્પાદન કરે છે જેમ કે:

1. પીડાનાશક;
2. બિન-સ્ટીરોડલ બળતરા વિરોધી દવાઓ;
3. સંધિવા અથવા સંધિવા રોગોની સારવાર માટે દવાઓ.

પરંપરાગત રીતે આ દવાઓજૂથ "A" થી સંબંધિત છે. તેઓ ફક્ત હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા વિશેષ પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે અને સંપૂર્ણ નિદાન પછી સૂચવવામાં આવે છે.

આ દવાઓનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને માદક દ્રવ્યોના વ્યસન સહિત ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

લોક દવાઓમાં, ખસખસના ઉકાળોનો ઉપયોગ સારવારની મંજૂરી આપે છે.

ખસખસ ક્યાંથી આવે છે, તેમાં કયા વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ખનિજો છે - કેલરી સામગ્રી, છોડમાંથી દૂધિયું રસ કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે, ખસખસ અને પાંદડા, તેના નુકસાન અને વિરોધાભાસ છે.

તેના પાન ચીકણી રીતે વિચ્છેદિત, રુવાંટીવાળું અથવા ચમકદાર હોય છે. દાંડી સીધી હોય છે અને જ્યારે નુકસાન થાય છે ત્યારે દૂધિયું રસ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરે છે. ફૂલો સિંગલ, મોટા, મોટે ભાગે લાલ હોય છે, પરંતુ તમે પીળા, સફેદ અથવા ગુલાબી ફૂલોવાળી જાતો શોધી શકો છો.

ખસખસ ફળ એક નળાકાર અથવા ગોળાકાર કેપ્સ્યુલ છે, જે ટોચ પર પાંસળીવાળી ડિસ્ક સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જેની નીચે છિદ્રો હોય છે. આ છિદ્રો દ્વારા નાના બીજ બહાર આવે છે, જે કાળા, રાખોડી અથવા ગંદા હોઈ શકે છે. સફેદ.

ખસખસનું વતન- માનવામાં આવે છે કે તે ભૂમધ્ય સમુદ્ર છે, જ્યાં તેની સંસ્કૃતિ આપણા યુગના ઘણા સમય પહેલા આવી હતી. ઇ. ગ્રીસમાં અને પછી એશિયા માઇનોરના દેશોમાં દેખાયા.

આ છોડની કેટલીક ડઝન પ્રજાતિઓ જાણીતી છે, પરંતુ ઉચ્ચતમ મૂલ્યહિપ્નોટિક ખસખસ (અફીણ) ધરાવે છે. ખસખસના દાણા તેમના માદક દ્રવ્યોના ગુણોને કારણે ઘણી વાર ભયભીત થાય છે, કારણ કે તેમાં કથિત રીતે અફીણ હોય છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, અફીણ, અથવા હવામાં સૂકવેલા દૂધિયું રસ, બીજ વિકસિત થાય તે પહેલાં અપરિપક્વ કેપ્સ્યુલ્સમાંથી જ મેળવવામાં આવે છે.

ખસખસના બીજની રચના: વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને કેલરી સામગ્રી

આ છોડની પાંખડીઓમાં આલ્કલોઇડ્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ફેટી ઓઇલ, એન્થોકયાનિન, વિટામિન સી હોય છે. ખસખસના બીજમાં મોટી માત્રામાં તેલ, પ્રોટીન અને ખાંડ હોય છે. છોડના દાંડીમાંથી નીકળતા દૂધિયા રસમાં અફીણ આલ્કલોઇડ્સ (કોડીન, મોર્ફિન, પેપાવેરીન, નાર્સિન) હોય છે.

ખસખસની કેલરી સામગ્રીઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 505 કેસીએલ છે:

• પ્રોટીન - 17.5 ગ્રામ
• ચરબી - 47.5 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.0 ગ્રામ

ઉપયોગી ગુણધર્મો - ખસખસના ફાયદા

ખસખસનો વ્યાપકપણે લોક દવામાં ઉપયોગ થાય છે. છોડના મૂળમાંથી ઉકાળાની મદદથી, તમે દૂર કરી શકો છો માથાનો દુખાવોઅને બળતરા મટાડે છે સિયાટિક ચેતા. બીજમાંથી ઉકાળો પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને ખસખસના રસનો ઉપયોગ પીડા રાહત તરીકે કરી શકાય છે. પ્રાચીન સમયમાં, ઉપચાર કરનારાઓ ફળના બીજમાંથી ઊંઘની ગોળીઓ તૈયાર કરતા હતા, જે થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ખસખસના પાન: તાવ માટે ટોનિક અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે શાંત. અને પાંદડામાંથી બનાવેલી તૈયારીઓ મરડો, ઝાડા, મૂત્રાશયની બળતરા અને પરસેવોમાં મદદ કરવા માટે વપરાય છે.

છોડનો દૂધિયું રસ: તે બનાવવા માટે વપરાય છે શક્તિશાળી દવાઓ- ઊંઘની ગોળીઓ, પેઇનકિલર્સ, એન્ટિટ્યુસિવ્સ અને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક્સ.

બીજ જમીન હોઈ શકે છે - આ સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે, તેમાંથી ખસખસનું દૂધ બનાવવામાં આવે છે, જે આંખો હેઠળના વર્તુળોને ઘટાડવા અને પોપચાની બળતરાને દૂર કરવા માટે અસરકારક ઉપાય છે.

ખસખસ અને contraindications ના નુકસાન

ખસખસની તૈયારીઓ સાથેની સારવાર ફક્ત ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ થવી જોઈએ, કારણ કે છોડ ઝેરી છે અને કેન્દ્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નર્વસ સિસ્ટમ.

શ્વસન ડિપ્રેશન, પલ્મોનરી એમ્ફિસીમા, શ્વાસનળીના અસ્થમા, હૃદયની નિષ્ફળતા, યકૃતની તકલીફ, ઉબકા, ઉલટી અને મદ્યપાનના કિસ્સામાં ખસખસની તૈયારીઓનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે.

કબજિયાત અને પિત્તાશયની પથરીથી પીડિત લોકો માટે પણ આ છોડ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.

તમારે ઊંઘની ગોળી તરીકે ખસખસના ટિંકચરના સતત ઉપયોગથી પણ દૂર ન થવું જોઈએ.

ખસખસ એક હર્બેસિયસ, વાર્ષિક છોડ છે જે ઊંચાઈમાં 100 સે.મી. સુધી વધી શકે છે.(ફોટો જુઓ). ખસખસના ફૂલો પહોંચે છે મોટા કદઅને અસાધારણ સુંદરતા ધરાવે છે. ખસખસ લાલ, પીળો, ક્રીમ અને કાળો પણ હોઈ શકે છે. ગ્રાઉન્ડ ખસખસ છે મીઠો સ્વાદ, અને જ્યારે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે મીંજવાળું સુગંધ આપે છે. આ છોડનું બીજું નામ છે, “પાપાવેરા સોમનિફેરમ”, જેનું ભાષાંતર “ઊંઘ-પ્રેરિત ખસખસ” છે.જો ન પાકેલા બીજને કાઢી નાખવામાં આવે અને તેનો રસ સૂકવવામાં આવે તો છોડ ખતરનાક બની શકે છે. જ્યુસ એ અત્યંત વ્યસનકારક દવા છે. પેકેજોમાં પેક કરેલા પ્રોસેસ્ડ બીજ તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

પ્રાચીન ગ્રીસના સમયથી મળી આવેલા અવશેષો સાબિત કરે છે કે લોકો લાંબા સમયથી ખસખસના ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણો વિશે જાણે છે. ખસખસ મેદાનમાં, ઢોળાવ અને પર્વતો પર કુદરતી લાગે છે પૂર્વ એશિયા, વી ઉત્તર અમેરિકાઅને દક્ષિણ યુરોપ. વિચરતી વેપારીઓ માટે આભાર, અફીણ ખસખસ ઇરાક, ભારત અને ચીનમાં લોકપ્રિય બન્યું. થોડા સમય પછી, ડીલરો નશાની લત ધરાવતા લોકો પાસેથી પૈસા પડાવવા લાગ્યા.

ત્યાં એક પ્રાચીન છે સુંદર દંતકથાખસખસના ફૂલોની ઉત્પત્તિ વિશે.તે એક માણસ વિશે કહે છે જે ઉંદર સાથે મિત્રતા કરે છે. તે તેની સાથે ખૂબ જ પ્રેમમાં પડ્યો, અને તેના જીવન વિશે ચિંતિત, તે માણસે તેને બિલાડીમાં, પછી કૂતરા અને અન્ય ઘણા પ્રાણીઓમાં પુનર્જન્મ આપ્યો. પરંતુ તેનો આત્મા શાંત થઈ શક્યો નહીં, અને એક ક્ષણે ઉંદર રાજકુમારીમાં ફેરવાઈ ગયો. તેણે તેનું નામ મેક રાખ્યું. તે ખૂબ જ સુંદર હતી અને રાજાની પત્ની બની. પરંતુ એક ભયંકર ઘટના બની: છોકરી કૂવામાં પડી ગઈ, અને પછી રાજાએ કૂવાના વિનાશનો આદેશ આપ્યો, જેણે તેને રેતીથી ઢાંકીને તેને તેના પ્રિયથી અલગ કરી દીધો.થોડા સમય પછી, ત્યાં ખસખસનું ખેતર ઉગ્યું.

ખસખસના પ્રકાર

છોડના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ખસખસના વિવિધ પ્રકારો છે.હાલમાં, 3 પ્રકારના બીજ વ્યાપકપણે વિતરિત કરવામાં આવે છે:

સફેદ બીજ;

બીજ કાળા છે;

વાદળી બીજ.

બીજ ભૂખરાબનાવવા માટે આદર્શ ઘટક છે સ્વસ્થ તેલ. વાદળી બીજ ઘણીવાર લોટના ઉત્પાદનો પર છાંટવામાં આવે છે. અને સફેદ બીજમાંથી તેઓ તેલ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પેઇન્ટ અને પરફ્યુમના ઉત્પાદનમાં બદલી ન શકાય તેવું છે.

ખસખસની પસંદગી અને સંગ્રહ

બીજની પસંદગી જવાબદારીપૂર્વક લેવી જોઈએ, અન્યથા જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો ખસખસ બગડશે. ત્યાં ઘણા બધા મુદ્દા છે જેના આધારે તમે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદશો.

જ્યારે બીજ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી બગડે છે. આથી જ ગાબડા વિના પેકેજિંગ ખરીદવું જરૂરી છે.

ખસખસના દાણાને કોઈ નુકસાન વિના અને ક્ષીણ થઈ ગયેલી સ્થિતિમાં હોવા જોઈએ.

જો તમને શંકા છે કે ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું નથી, તો તેને ખરીદવાનું જોખમ ન લો.

બીજના અસ્થાયી સંગ્રહ માટે, તેઓને મોકલવા આવશ્યક છે સૂકી જગ્યા, સરેરાશ હવાના તાપમાન સાથે. અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

ખસખસના રાંધણ ઉપયોગો સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે જાણીતા છે. ક્રીમ રંગના બીજ ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જ્યાં તેઓ ઉગાડવામાં આવે છે અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.વધુમાં, કન્ફેક્શનરી ખસખસના બીજ વિવિધ પ્રકારની પરંપરાગત બ્રેડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પશ્ચિમમાં કાળા અનાજનો ઉપયોગ કૂકીઝ બનાવવા માટે પણ થાય છે.

કાળા ખસખસ મોટાભાગે જર્મની અને પશ્ચિમ યુરોપમાં કેક, બન અને પાઈના ભરણમાં જોવા મળે છે.કેક અને બેગલ્સ, જે પરંપરાગત યુરોપિયન મીઠાઈઓ છે, તે ફક્ત અનફર્ગેટેબલ છે. પાસ્તા પર આધારિત ડેઝર્ટ છે. તેને રિફ્યુઅલ કરવા માટે તૈયાર કરો મીઠી ચટણીકન્ફેક્શનરી ખસખસ અને મધમાંથી. રસોઈના અંતે પાસ્તાઉદારતાપૂર્વક ચટણી સાથે છંટકાવ અને ડેઝર્ટ તરીકે સેવા આપે છે.

યુરોપમાં તેઓ આ મસાલાને તેની વિશિષ્ટતા અને તીક્ષ્ણતાને કારણે અન્ય લોકો કરતાં વધુ પસંદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાન્સમાં, હંસ લીવર અથવા ફીલેટની વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું બીજ અને ઓલિવ તેલમાંથી બનાવેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ.જાપાનમાં, ખસખસના બીજનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને તેથી ઘણી વાનગીઓમાં તમે ખસખસના બીજનો અસામાન્ય, તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ અનુભવી શકો છો. પરંતુ ઇટાલીમાં, ખોરાકમાં માત્ર અનાજ જ ઉમેરવામાં આવતું નથી, પણ ફૂલો અને દાંડી પણ. દાંડી સ્પિનચની જેમ રાંધવામાં આવે છે, અને ખસખસના ફૂલો પ્રકાશ એપેરિટિફ્સ અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં સારો ઉમેરો છે.

અમારા પુરોગામી, પ્રાચીન સ્લેવ, માત્ર મુખ્ય રજાઓના માનમાં ખસખસ સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરતા હતા.તેથી, પરંપરા અનુસાર, કન્ફેક્શનરી ખસખસ લગ્ન, કુત્યા અને નાતાલ માટે પાઈમાં મૂકવામાં આવ્યા હતા.

બીજને પાવડર સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, અગાઉ એક ખાસ વાસણ (મોર્ટાર) નો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. તેના પર છીણેલા અનાજ તેમના ગુણો અને અદ્ભુત સુગંધ ગુમાવતા નથી. હવે તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ખસખસને પીસી શકો છો.

ખસખસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ખસખસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિટામિન્સ અને કારણે છે ખનિજો. નીચેનું કોષ્ટક સ્પષ્ટપણે વર્ણવશે કે કેવી રીતે અને કયા તત્વો તમારા શરીરની સ્થિતિ સુધારશે.

વસ્તુનુ નામ	ફાયદાકારક લક્ષણો
વિટામિન પીપી	ઉર્જા વધારવી, અનિદ્રા દૂર કરવી.
વિટામિન ઇ	રેન્ડર કરે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર, કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
	સંશ્લેષણ ઉત્તેજિત કરે છે સ્નાયુ પ્રોટીનમાટે જરૂરી છે સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓસ્વાદુપિંડ
	નર્વસ સિસ્ટમ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પાચન પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે.
	હાડકાના વિકાસને વેગ આપે છે.
	શરીરને બેક્ટેરિયાથી બચાવે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે.
	વાળની ​​ચમક અને સરળતા જાળવી રાખે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે.
	ચયાપચય સુધારે છે, ઊર્જા આપે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ કરો

કોસ્મેટોલોજીમાં ખસખસનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, વિશાળ રકમ માટે આભાર ઉપયોગી તત્વોતેની રચનામાં શામેલ છે. ખસખસમાંથી બનેલા માસ્ક અને તેલના નિયમિત ઉપયોગથી, તમારી ત્વચા હંમેશા સ્વસ્થ રહેશે, અને તમે સુંદરતા અને ઉર્જા ફેલાવશો. કોસ્મેટોલોજીમાં, તેલનો ઉપયોગ ચહેરા પરથી થાક દૂર કરવા અને કરચલીઓ દૂર કરવા માટે થાય છે. અસર હાંસલ કરવા માટે, તમારે 10 ગ્રામ ખસખસનું તેલ અને 10 ગ્રામ બદામનું તેલ મિક્સ કરવાની જરૂર છે, આ બધામાં ચંદનના તેલના 1-2 ટીપાં અને કેમોલી ઉમેરો.પછી ચહેરા પર સમાનરૂપે માસ્ક લાગુ કરો અને 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ. આ પ્રક્રિયા અઠવાડિયામાં 3 વખત થવી જોઈએ. આ ઉત્પાદન નાજુક અને સોજોવાળી ત્વચા માટે ઉત્તમ છે, જે બળતરા વિરોધી અને સુખદાયક અસર પ્રદાન કરે છે.

સ્ટાઈલિસ્ટ અને ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીઓએ પણ વાળ માટે ખસખસના તેલના ફાયદાઓ નોંધ્યા છે.ઉત્પાદન અસરકારક રીતે વાળને તેની સમગ્ર લંબાઈ સાથે પોષણ આપે છે, મૂળને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને વિભાજીત અંતને અટકાવે છે. તેલનો ઉપયોગ તેની જાતે અથવા કંડિશનર અને શેમ્પૂ સાથે કરી શકાય છે. ખસખસના તેલ પર આધારિત ઉત્પાદનો ખોપરી ઉપરની ચામડીને પુનર્જીવિત કરીને ફૂગ અને સેબોરિયાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

લોક દવામાં ખસખસ

ખસખસના બીજને લોક ચિકિત્સામાં મજબૂત પીડાનાશક અને હિપ્નોટિક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ડૉક્ટરના પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુસાર તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વાદળી દાણાનો ઉપયોગ ઘણીવાર કફનાશક તરીકે થાય છે અને તે કફ સિરપનો એક ઘટક પણ છે.ખાદ્ય ખસખસનો ઉકાળો દાંતના દુખાવા અને કાનના દુખાવામાં રાહત આપે છે. નીચેના કોષ્ટક સ્પષ્ટપણે બતાવશે કે કયા રોગો માટે ખસખસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

રોગનું નામ		તૈયારી	અરજી
ન્યુમોનિયા, હેમોરહોઇડ્સ	125 મિલી ગરમ પાણી, 1 ચમચી ખસખસ	સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો	દિવસમાં 3-4 વખત પીવો, 125 મિલી
યકૃત રોગ	1 ટીસ્પૂન ખસખસ, 1 ચમચી. મધ	બંને ઘટકોને મિક્સ કરો.	યકૃત વિસ્તારમાં પીડા માટે ઉપયોગ કરો.
પેટનો શરદી	10 ગ્રામ ખસખસ, 0.25 મિલી ગરમ પાણી	બીજ પર પાણી રેડો, જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.	દિવસમાં 3 વખત, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લો.
અનિદ્રા	10 ગ્રામ સૂકા ખસખસના ફૂલો, 0.5 એલ વોડકા	તેને અંધારાવાળી અને સૂકી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા સુધી ઉકાળવા દો.	સૂવાના સમયે એક કલાક પહેલાં 15 ટીપાં લો.

ખસખસના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

જે લોકો આ મસાલાનો દુરુપયોગ કરે છે તેમના માટે ખસખસ હાનિકારક હોઈ શકે છે.

ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી ઊંઘની ગોળી માટે બીજનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે એવા લોકોની ટકાવારી છે જેઓ ખસખસના બીજના ઉમેરા સાથે સંપૂર્ણપણે દવાઓ લઈ શકતા નથી.

2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;

વૃદ્ધ લોકો માટે;

દારૂ માટે સંવેદનશીલ લોકો;

જેમને અસ્થમા છે;

પિત્તાશયની બિમારીવાળા લોકો (ખસખસનું તેલ શરીરમાં પિત્ત છોડવાનું કારણ બની શકે છે);

ક્રોનિક કબજિયાત માટે (ખસખસ તેમને વધુ ખરાબ બનાવે છે).

વધતી ખસખસ

તમારા પોતાના પ્લોટ પર ખસખસ ઉગાડવાનું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેને ઘણા પ્રયત્નો અને ધીરજની જરૂર છે. આ દિવસોમાં બીજ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે સૌથી મોટી સમસ્યા નથી.સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ તેમના અંકુરણ છે. ખસખસના બીજને રોપતા પહેલા આંચકો આપવો જ જોઇએ. ઉદાહરણ તરીકે, તેમને કાપડમાં બાંધો અને થોડી સેકંડ માટે નીચે કરો ગરમ પાણી, અને પછી ઠંડીમાં. આગળ, ફેબ્રિકને પ્રવાહીમાંથી સ્ક્વિઝ કરવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સૂકવવા માટે મૂકવું જોઈએ. બીજ વહેતા અને રેતી સાથે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી સૂકવવા જોઈએ. પછી તમારે બીજને ગ્રીનહાઉસમાં મોકલવાની જરૂર છે, અને તમારે તેમને માટીથી છંટકાવ ન કરવો જોઈએ, તેમને સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. તમારે વારંવાર જમીનને પાણી આપવાની જરૂર છે, પરંતુ પુષ્કળ પ્રમાણમાં નહીં, જેથી નબળા રોપાઓ ભૂગર્ભમાં ન જાય. જ્યારે હવામાન ગરમ હોય ત્યારે વસંતઋતુમાં ફૂલો દેખાવાનું શરૂ થાય છે.જ્યારે પર્ણસમૂહ પહેલેથી જ પીળો થઈ ગયો હોય અને સુકાઈ ગયો હોય ત્યારે બીજ એકત્રિત કરી શકાય છે.

છેલ્લા કેટલાક સમયથી, જ્યારે મોટાભાગના લોકો ખસખસ શબ્દ સાંભળે છે, ત્યારે તેઓ નકારાત્મક સંગઠનો ધરાવે છે. અમે આવા પક્ષપાતી વલણ સાથે સ્પષ્ટપણે અસંમત છીએ. હવે આ મોહક છોડના ગુણો અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયા છે. પરંતુ અમારી દાદી પણ એવી વાનગીઓ જાણતી હતી જે ઘણા રોગો સામે મદદ કરે છે.

તેથી, આજે અમારા લેખનો વિષય છે: ખસખસ - ફાયદા અને નુકસાન. ચાલો ચેખોવની તબીબી નોંધોનો અભ્યાસ ન કરીએ. અમે ફક્ત બીજ વિશે વાત કરીશું.

ખસખસના ફાયદા

સંપૂર્ણ પાકેલા ખસખસમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય છે. તેમાંથી સૌથી પ્રખ્યાત મજબૂત છે હિપ્નોટિક અસર. અમે અહીં આપીશું નહીં ચોક્કસ વાનગીઓઅને ડોઝ, અમે તમને કહીશું કે પરંપરાગત દવામાં લાંબા સમયથી શું જાણીતું છે. તેથી, ખસખસ:

1. ઊંઘની ગોળી તરીકે ઉપયોગ થાય છે. માર્ગ દ્વારા, ખસખસનો સૂપ ખૂબ નાના બાળકોને પણ ડ્રોપ દ્વારા આપવામાં આવતો હતો. તે જ સમયે, ધોરણનું પાલન કરવાની ખાતરી કરો જેથી નુકસાન ન થાય.
2. તેઓ ગંભીર આઘાત અથવા ચિંતાના સમયે તૂટેલી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવામાં સારા છે.
3. વિવિધ સમયે બેકાબૂ ઉધરસના હુમલાથી ઝડપથી રાહત મેળવો બ્રોન્કોપલ્મોનરી રોગો. સૂવાનો સમય પહેલાં આ ખાસ કરીને સાચું છે, જ્યારે ઉધરસના લક્ષણોમાં તીવ્ર વધારો થાય છે.
4. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે નિયમિત ઉપયોગપાકેલા ખસખસ ખાવાથી શરીરના પ્રતિકારમાં નોંધપાત્ર ફાળો મળે છે કેન્સર કોષો વિવિધ ઇટીઓલોજી. માર્ગ દ્વારા, તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે નિયમિત વપરાશખસખસ ખાવાથી મેટાસ્ટેસિસ અને હાલની ગાંઠોની વૃદ્ધિ નોંધપાત્ર રીતે ધીમી પડી જાય છે.
5. નાના કાળા દાણા હોય છે મોટી રકમસરળતાથી સુપાચ્ય કેલ્શિયમ. આ હાડપિંજરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેથી, ભૂતકાળમાં, રિકેટ્સથી પીડિત બાળકોને ઘણીવાર ખસખસના બીજના બન સાથે લાડ કરવામાં આવતા હતા. અથવા તો માત્ર સાથે બીજ મિશ્ર સારું મધઅને મને ખાવા માટે કંઈક આપ્યું. માર્ગ દ્વારા, એક સારવાર.
6. તેઓ ઝાડાના હુમલાને ઝડપથી અટકાવે છે અને મરડોમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવે છે.
7. લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે. આ કિસ્સામાં, સામાન્ય હિમોગ્લોબિન જાળવવા માટે દિવસમાં એકવાર માત્ર 45 ગ્રામ બીજ ખાવા માટે પૂરતું છે.
8. પીડા નિવારક તરીકે ઉકાળોના રૂપમાં વપરાય છે. તે ખાસ કરીને સારી રીતે મદદ કરે છે જો તમને ઓટાઇટિસ મીડિયા અથવા તીવ્ર દાંતનો દુખાવો હોય.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ખસખસના ફાયદા ફક્ત અમૂલ્ય છે. સ્વાભાવિક રીતે, તમારે કિંમતી બેગ માટે તરત જ ફાર્મસી અથવા કન્ફેક્શનરી સ્ટોર પર દોડવાની જરૂર નથી. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે પહેલા તમારા ફેમિલી ડોક્ટરની સલાહ લો. કારણ કે બીજનો વધુ પડતો ઉપયોગ બેકફાયર કરી શકે છે. તેથી, ચાલો વિષય પર સરળતાથી આગળ વધીએ.

લાભ અને નુકસાન ઓટમીલ

ખસખસનું નુકસાન

સામાન્ય રીતે, કોઈપણ સારવાર ઝેર બની શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે તેનો ઉપયોગ માપ વિના કરો છો. તેવી જ રીતે, ખસખસ શરીરને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે કારણ કે:

1. ક્રોનિક કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે, પરિસ્થિતિ વધુ ખરાબ બની શકે છે.
2. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓકોઈએ રદ કર્યું નથી.
3. ત્યાં ચોક્કસ સંખ્યામાં વિરોધાભાસ છે. આમાં યકૃતના રોગોનો સમાવેશ થાય છે, શ્વાસનળીની અસ્થમા, પિત્તાશય, એમ્ફિસીમા.
4. ખસખસ પર આધારિત પેસ્ટ અને ડેકોક્શન્સ આલ્કોહોલ સાથે સંપૂર્ણપણે અસંગત છે.
5. વૃદ્ધ લોકો અને ખૂબ જ નાના બાળકો (50 થી વધુ અને 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના) ને ઊંઘની ગોળી તરીકે ખસખસના બીજનો ઉકાળો પીવો જોઈએ નહીં.
6. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે, કોઈપણ ખસખસ આધારિત તૈયારીઓ સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે.
7. ખસખસના બીજમાં મોટી માત્રામાં ચરબી (લગભગ 40-60%) હોય છે. એ કારણે વધુ પડતો ઉપયોગતેમને ખાવાથી આડકતરી રીતે વધારાના વજન પર અસર થઈ શકે છે.

માર્ગ દ્વારા, તમારે પેઢી દર પેઢી પસાર થતી લોક વાનગીઓ પર આધાર રાખવો જોઈએ નહીં. છેવટે, દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ છે, તેથી તેમની આરોગ્યની સ્થિતિ, ઉંમર અને વજનની શ્રેણી પણ છે. તેથી, અમે ભારપૂર્વક ભલામણ કરતા નથી કે તમે વિચાર્યા વિના સ્વ-દવા કરો, ફક્ત એટલા માટે કે "મારા પાડોશીની દાદીએ યુદ્ધ દરમિયાન આ કર્યું, તેનાથી તેણીને મદદ મળી." પહેલા તમારા ડૉક્ટર અથવા અન્ય લાયક હેલ્થકેર પ્રોફેશનલની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો.

રસપ્રદ હકીકત. માટે આભાર ઉચ્ચ સામગ્રીચરબી, ખસખસ લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. અને જ્યારે તેઓ ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી વિકૃત થઈ જાય છે અને સૂર્યપ્રકાશ. તેથી, વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો માટે, અમે ફક્ત અપારદર્શક પેકેજિંગમાં અનાજ ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ. અને સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો. ઘરે, બેગને કોઈ અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકી દો. નહિંતર, તમને સ્ટીકી કડવો ગઠ્ઠો થવાનું જોખમ રહે છે.

વધુ ઉપયોગી વસ્તુઓ

ખસખસમાં એવા ગુણ હોય છે જેના વિશે કેટલાક લોકો જાણતા પણ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારા ઘરમાં થોડી ફિજેટ્સ છે, તો ખાતરી કરો તૂટેલા ઘૂંટણ, નાજુક બાળકની ત્વચા પર ઘર્ષણ અને કટ તમારા માટે અસામાન્ય નથી. શું તમે જાણો છો કે પાકેલા ખસખસના દાણાનો બારીક ભૂકો કેળના રસ અને સુપ્રસિદ્ધ આયોડિન કરતાં વધુ ઝડપથી રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરે છે? આ ઉપરાંત, આવી ખસખસની ધૂળમાં આયોડિનથી વિપરીત થોડી પીડાનાશક અસર હોય છે, જે નિર્દયતાથી ડંખે છે.

રસપ્રદ હકીકત. જો તમને તમારા શરીરમાં કોપર, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની ઉણપ હોવાનું નિદાન થયું છે, તો ખસખસ ખાઓ. સ્વાભાવિક રીતે, કટ્ટરતા વિના. તે માત્ર એટલું જ છે કે તેમાં આ તત્વોની સામગ્રી અશિષ્ટ રીતે ઊંચી છે.

લાંબા ગાળાની ઊંઘની વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકો માટે, ડોકટરો ખસખસના બીજના અર્ક પર આધારિત દવાઓ સૂચવે છે. અલબત્ત, ડોઝમાં, નહીં વ્યસનકારક. પણ અનિયંત્રિત સ્વ-વહીવટઊંઘની ગોળી તરીકેનો ઉકાળો અમુક અવલંબનનું કારણ બની શકે છે. તેથી તેના વિશે વિચારશો નહીં! સ્વાભાવિક રીતે, જો તમે જાતે પ્રમાણિત નિષ્ણાત નથી.

ખસખસનું દૂધ પણ લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે. ના, તે લીલું સ્ટેમ દૂધ નથી કે જે અમુક વર્ગના લોકો પાછળ હોય છે. બીજું, જે સૌથી સામાન્ય ઉમેરા સાથે મોર્ટારમાં પાકેલા અનાજને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે સ્વચ્છ પાણી. પરિણામી સમૂહ સોજોવાળી પોપચા પર લાગુ થાય છે. તમે જાણો છો, તે ખૂબ મદદ કરે છે.

માર્ગ દ્વારા, આ જ દૂધ ખૂબ જ ઝડપથી અને વ્યવહારિક રીતે ટ્રેસ વિના આંખો હેઠળ સોજો અને બેગ દૂર કરે છે.

રસપ્રદ હકીકત. જો તમારી પાસે હોય ખરાબ મિજાજ, ઉદાસીનતા અથવા અચાનક થાક, પછી માત્ર ખસખસ સાથે સ્ટફ્ડ બન અથવા રોલ ખાય છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, પદ્ધતિ કામ કરે છે! તમારો મૂડ ઝડપથી વધે છે, થાક અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને ઉદાસીનતાનો કોઈ નિશાન રહેતો નથી. અને જો બેકડ સામાન હજુ પણ પાતળા સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે ચોકલેટ ગ્લેઝ, પછી તમે ચોક્કસપણે સાતમા સ્વર્ગમાં અનુભવશો.

અન્ય વર્ગના લોકો ખસખસના દૂધ અને પાકેલા બીજમાંથી બનાવેલી પેસ્ટની ખૂબ પ્રશંસા કરે છે. આ શાકાહારી અને વેગન છે. હકીકત એ છે કે ખસખસમાં પ્રોટીન અને વિટામિનનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. તેથી પોષક મૂલ્ય, જે તે લોકો માટે ખૂબ જ જરૂરી છે જેઓ પોતાને ખોરાકમાં મર્યાદિત કરે છે.

માર્ગ દ્વારા, હવે દરેક ઘરમાં ખસખસ પીસવા માટે ખાસ વાસણ નથી. તેને મકિત્ર કહે છે. પરંતુ આવી નાનકડી બાબતની ચિંતા કરશો નહીં. અમારી ઉચ્ચ તકનીકીના યુગમાં, સૌથી સરળ ઇલેક્ટ્રિક કોફી ગ્રાઇન્ડર આ કાર્યનો સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરે છે. પ્રક્રિયા પછી તેને ગ્રીસથી ધોવાનું ભૂલશો નહીં, જેથી થોડા સમય પછી બાઉલમાંથી તીવ્ર ગંધ ન આવે.

તેથી અમે વિષય સમજીએ છીએ: ખસખસ - ફાયદા અને નુકસાન. છેવટે, આ બાબતમાં મુખ્ય વસ્તુ મધ્યસ્થતા અને સાવધાની છે. બીમાર ન થાઓ!

સ્ત્રીઓ અને પુરુષો માટે તલના ફાયદા અને નુકસાન

વિડિઓ: ખસખસના ફાયદા અને નુકસાન

howtogetrid.ru

ખસખસ - ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મો, વિરોધાભાસ, રચના અને પોષક મૂલ્ય

મોટાભાગના લોકો ખસખસને દવાઓ સાથે જોડે છે, અને તે જ સમયે તેઓ કોઈક રીતે ભૂલી જાય છે કે અફીણમાં પણ એક ફાયદાકારક મિલકત છે જેના માટે તેઓ મૂળરૂપે ઉત્પન્ન થયા હતા - મજબૂત પીડા રાહત. આને કારણે, ખસખસ એ છબીઓનું અભિન્ન લક્ષણ છે પ્રાચીન ગ્રીક દેવતાઓઊંઘ અને મૃત્યુ.

જો કે, તે અફીણ ખસખસ નથી જેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, પરંતુ આ છોડની એકદમ હાનિકારક અને કાનૂની પ્રજાતિ છે, જે ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી પણ વંચિત નથી. તેનો ઉપયોગ રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં વપરાતા વનસ્પતિ તેલની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જાતોમાંની એકના ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે. ખસખસના બીજમાં રહેલા કેટલાક પદાર્થોનો ઉપયોગ લોક દવાઓમાં પણ જોવા મળ્યો છે.

રસપ્રદ! ખસખસનું પોષક મૂલ્ય પણ પૌરાણિક કથાઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે - આ છોડ લણણી અને ફળદ્રુપતાની દેવીઓ સાથે છે.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

ખસખસ વિવિધ પ્રકારના ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે:

ઊર્જા મૂલ્યખસખસ 100 ગ્રામ બીજ દીઠ 556 kcal છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

ખસખસના ફાયદા તેની રચનામાં મોટી સંખ્યામાં જૈવિક સક્રિય પદાર્થો અને ખનિજો પર આધારિત છે. તેથી, તેમાં દૂધ કરતાં 12 ગણું વધુ કેલ્શિયમ છે! તેથી, તમારે ખસખસ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ ખાસ ધ્યાનજેઓ પાતળા હાડકાં ધરાવતાં હોય, ઉછરતા બાળકો અને રમતવીરો. જો કે, તમારે આ છોડ સાથે વધુપડતું કરવું જોઈએ નહીં.

પ્રાચીન સમયમાં પણ, લોકોએ ખસખસના ત્રણ મુખ્ય ગુણધર્મો પર ધ્યાન આપ્યું:

• પેઇનકિલર;
• હિપ્નોટિક
• એન્થેલ્મિન્ટિક

અનાજમાં આ ગુણધર્મો મોર્ફિન, કોડીન અને પેપાવેરીન ધરાવતાં ખસખસના દૂધની જેમ ઉચ્ચારવામાં આવતા નથી, પરંતુ તે પણ હાજર છે, અને બીજ પચવામાં સરળ છે અને વ્યસનનું કારણ નથી. ખસખસના બીજમાંથી બનાવેલા ટિંકચર ઊંઘમાં સુધારો કરવામાં, નર્વસ ડિસઓર્ડરથી છુટકારો મેળવવામાં અને થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ખસખસનો ભૂકો મધ સાથે ભેળવવો એ નબળા હિપ્નોટિક છે જે વિકારોમાં મદદ કરે છે મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિ, ઊંઘની ઊંડાઈને અસર કરે છે.

નુકસાન અને contraindications

ખસખસના બીજનો દુરુપયોગ વિવિધ તરફ દોરી શકે છે આડઅસરો:

મહત્વપૂર્ણ! ખસખસ નાના બાળકો અને વૃદ્ધો માટે તેમજ મદ્યપાન અને અમુક રોગોવાળા દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે. શ્વસનતંત્રઅને યકૃત. ઊંઘ સહાય તરીકે ખસખસનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

ઘણા લોકો પહેલાથી જ આલ્કલોઇડ્સના જોખમો વિશે જાણે છે, જેમાંથી પેઇનકિલર્સ અને દવાઓ બનાવવામાં આવે છે અને જે ખસખસના બીજમાં ઓછી માત્રામાં હોય છે. મોર્ફિનનું વ્યસન શારીરિક અને નૈતિક ક્ષય અને અંતે મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

બેકડ સામાન અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ઉમેરણ તરીકે ખસખસનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ભૂતકાળમાં આ ઉપયોગ વ્યાપક હતો, જ્યારે એક પણ મોટી રજા ખસખસ ધરાવતી વાનગીઓ વિના પૂર્ણ થતી ન હતી.

ખસખસનું દૂધ, જે જમીનના છોડના બીજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે આંખો હેઠળના વર્તુળોને દૂર કરી શકે છે અથવા કોમ્પ્રેસ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો બળતરાથી છુટકારો મેળવી શકે છે. વધુમાં, તમે તેને ખાલી પી શકો છો - ખસખસની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે, તે તમને ખૂબ સારી રીતે ભરે છે અને આરોગ્યપ્રદ શાકાહારી વાનગીઓમાંની એક બની જાય છે.

કેટલાક લોકો ખસખસનો સુશોભન છોડ તરીકે પણ ઉપયોગ કરે છે. રશિયામાં, આની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - કોઈપણ ખસખસ, અફીણ અને ખોરાક બંનેની ખેતી પ્રતિબંધિત છે. તમે ફક્ત ખરીદેલા બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

okeydoc.ru

ખસખસના ફાયદા અને નુકસાન. ખસખસ: ફાયદા અને નુકસાન. ખસખસ સાથે સૂકવવા: ફાયદા અને નુકસાન

ખસખસ એક અદ્ભૂત સુંદર ફૂલ છે જેણે તેના વિવાદાસ્પદ ગુણધર્મોને લીધે વિવાદાસ્પદ પ્રતિષ્ઠા મેળવી છે. પ્રાચીન ગ્રીસમાં પણ, લોકો મનને શાંત કરવાની અને બીમારીઓની સારવાર કરવાની ક્ષમતા માટે આ છોડને પ્રેમ અને આદર આપતા હતા. ખસખસના ફાયદા અને નુકસાનનો સદીઓથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, તેથી જ આજે તેના વિશે ઘણી બધી માહિતી એકત્રિત કરવામાં આવી છે. અમારા દૂરના પૂર્વજોએ પણ આ રહસ્યમય ફૂલોની મદદ લીધી. દુર્ભાગ્યવશ, આજે ઘણા ઓછા લોકો આ છોડની માનવ શરીર પરની હીલિંગ અસરો વિશે જાણે છે. અફીણનો દુરુપયોગ કરનારા લોકોએ સુંદર ફૂલની ભયાનક છબી બનાવી છે. આને કારણે, ખસખસના બીજનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે કન્ફેક્શનરી હેતુઓ માટે થાય છે, જોકે ઘણા ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓતેમની તૈયારીઓમાં તેની રચનામાંથી કેટલાક પદાર્થોનો સમાવેશ કરો.

ખસખસ સમગ્ર સીઆઈએસમાં ઉગે છે, જ્યાં 70 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે. કુલ મળીને, આ સુંદર ફૂલની 100 થી વધુ જાતો આપણા ગ્રહ પર મળી શકે છે. તેની દાંડી સામાન્ય રીતે સીધી હોય છે, અને પાંદડા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે: સાંકડા અને ઘણા નાના વાળથી ઢંકાયેલા, વિશાળ અને સરળ જાતો સુધી. ખસખસ છે વિવિધ રંગોઅને શેડ્સ. સૌથી સામાન્ય પરિચિત લાલ ફૂલો છે, પરંતુ તમે અન્ય વિકલ્પો પણ શોધી શકો છો - ગુલાબી, જાંબલી, સફેદ, પીળો.

ફૂલો સમાપ્ત થયા પછી, ફૂલોની જગ્યાએ બીજની શીંગો રચાય છે, જે એક લાક્ષણિક દેખાવ ધરાવે છે જે અન્ય કોઈ વસ્તુ સાથે મૂંઝવણ કરવી મુશ્કેલ છે. જેમ જેમ તેઓ પાકે છે, તેઓ યોગ્ય પ્રમાણમાં નાના કાળા બીજ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખસખસના બીજના બન્સના બધા પ્રેમીઓ માટે જાણીતા છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફક્ત સંપૂર્ણ પાકેલા બીજ જ ખાદ્ય છે.

બીજનો અડધો સમૂહ ચરબીનો હોય છે. તેઓ પ્રોટીન અને શર્કરામાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે ખસખસને પૌષ્ટિક ખોરાક બનાવે છે. વધુમાં, તે સમાવે છે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર અને વિટામીન E, PP. પાંખડીઓમાં આલ્કલોઇડ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, એન્થોકયાનિન, તેમજ ચરબીયુક્ત તેલ અને વિટામિન સી પણ હોય છે. ખસખસની જેલીમાં પેપાવેરીન, કોડીન, મોર્ફિન અને નાર્સિન જેવા આલ્કલોઇડ્સ મળી શકે છે. લોક દવામાં, છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે: મૂળથી ફૂલો સુધી. તે અનન્ય રચના છે જે ખસખસને તેના હીલિંગ ગુણધર્મો આપે છે.

ખસખસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, આ રહસ્યમય ફૂલનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક અથવા દવાઓ કરતાં વધુ માટે થઈ શકે છે. ઔષધીય ગુણધર્મોખસખસ ત્યારથી માનવજાત માટે જાણીતા છે ઘણા સમય સુધી. તે સમયે, લોકો રસાયણશાસ્ત્રીઓની શંકાસ્પદ શોધને બદલે છોડ દ્વારા બીમારીઓની સારવાર કરવાનું પસંદ કરતા હતા. ખસખસ પાચનને સામાન્ય બનાવી શકે છે, ઝાડા અને મરડોથી રાહત આપે છે. તેઓ એવા રોગની સારવાર કરી શકે છે જે આપણા સમયની વાસ્તવિક શાપ બની ગઈ છે - અનિદ્રા. તેમજ આ કુદરતી ઉપાયકેટલાક શ્વસન રોગો દૂર કરી શકે છે.

ઓન્કોલોજીકલ રોગો એ બીજી સમસ્યા છે જેનો ખસખસ સામનો કરી શકે છે. આ છોડના ફાયદા અને નુકસાન સમાન પદાર્થોને કારણે છે. તેઓ કાં તો તમારા આત્માને ઉત્થાન આપી શકે છે અને જીવનનો આનંદ પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે, અથવા ખસખસના બીજ પર નિર્ભર બની ગયેલી વ્યક્તિ પાસેથી બધું છીનવી શકે છે.

નુકસાન

ખસખસના ફાયદા અને નુકસાન ફક્ત આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરનાર વ્યક્તિની શાણપણ પર આધાર રાખે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેની ઘણી પ્રજાતિઓ ખેતી માટે પ્રતિબંધિત છે. તે આ સુંદર ફૂલ છે જે આપણા સમયના સૌથી ખતરનાક અફીણની તૈયારી માટેના આધાર તરીકે સેવા આપે છે. ખસખસ પર નિર્ભર બનવા માટે પૂરતા કમનસીબ લોકો માટે વિનાશકારી છે સખત જીવનવેદના અને પીડાથી ભરેલું. કેવી રીતે લાંબી વ્યક્તિઅફીણના પ્રભાવ હેઠળ છે, તેના જીવનમાં તે વધુ મહત્વનું સ્થાન ધરાવે છે. સમય જતાં, વ્યસની ખજાનાની દવા સિવાય અન્ય કોઈપણ વસ્તુની કિંમત કરવાનું બંધ કરી દે છે. કુટુંબ અને મિત્રો હવે વાંધો નથી મુખ્ય ધ્યેયજીવનમાં ખસખસનું નિષ્કર્ષણ અને વપરાશ બની જાય છે.

દવા વિના, વ્યસની વ્યક્તિ ફલૂ જેવા લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે. શરદી અને નબળાઇ શરૂ થાય છે, શરીર પીડાદાયક સંવેદનાઓથી ભરેલું છે, ડ્રગ વ્યસનીને ભયંકર યાતના આપે છે. તે જ સમયે, તે જ વસ્તુ વ્યક્તિના મગજમાં થાય છે, જે પરિસ્થિતિને ગંભીરતાથી વધારે છે. યાતના રોકવા માટે, લોકો કોઈપણ ગુનો કરવા તૈયાર છે. કમનસીબે, આ અપ્રિય વ્યક્તિઓ દ્વારા ખસખસના ફાયદા અને નુકસાનનું ચોક્કસ મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે. આમ, આ ફૂલના ઔષધીય ગુણધર્મોને ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે.

ખાદ્ય ખસખસ. લાભ અને નુકસાન

રસોઈમાં ખસખસનો ઉપયોગ સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રી, બન, બ્રેડ, તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ બનાવવા માટે થાય છે. તે જ સમયે, તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી અને માનવ શરીરને ભંડાર કેલરી સાથે સપ્લાય કરે છે. 100 ગ્રામ ખસખસમાં લગભગ 500 kcal હોય છે. વધુમાં, તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો બીજમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે. અલબત્ત, ખસખસ સાથે સૂકવીને દવા તરીકે ન લેવી જોઈએ. આવી સ્વાદિષ્ટતાના ફાયદા અને નુકસાન અસંતુલિત છે, કારણ કે તેમાં બીજનું પ્રમાણ છે કન્ફેક્શનરીસામાન્ય રીતે નાના. જો કે, ખસખસની થોડી માત્રા પણ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે.

ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ખસખસના બીજ સંપૂર્ણપણે પાકેલા અને સૂકા હોવા જોઈએ જેથી તેમાં કોઈ માદક દ્રવ્યો ન રહે. કમનસીબે, કન્ફેક્શનરી ખસખસના ઉત્પાદકો નફો વધારવાના પ્રયાસમાં હંમેશા આ સિદ્ધાંતને અનુસરતા નથી. તેથી, અફીણ ખાદ્ય ખસખસના કેટલાક બેચમાં જોવા મળે છે. સદભાગ્યે, આ અવારનવાર થાય છે, અને માદક પદાર્થોની સામગ્રી એટલી ઓછી છે કે તે કોઈના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે તેવી શક્યતા નથી. ખસખસ સાથેના બન્સથી ડરશો નહીં, કારણ કે તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મોટાભાગના પદાર્થો કરતાં ચોક્કસપણે આરોગ્યપ્રદ છે. છોડના પાંદડા, મૂળ અને દાંડી માત્ર ઔષધીય હેતુઓ માટે જ યોગ્ય છે અને ખાવામાં આવતા નથી. આ હેતુઓ માટે, માત્ર ખસખસના બીજનો ઉપયોગ થાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીના ફાયદા અને નુકસાન દરેકને ખબર છે, જેમ કે તેનો અદ્ભુત સ્વાદ છે.

બિનસલાહભર્યું

અન્ય છોડની જેમ ખસખસમાં પણ વિરોધાભાસ છે. જો તમને હૃદયની નિષ્ફળતા, અસ્થમા અથવા પીવાની સમસ્યા હોય તો તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. ઉપરાંત, ખસખસના એસ્ટ્રિન્જન્ટ ગુણધર્મોને જોતાં, જો તમને કબજિયાત હોય તો તમારે તેમની સાથે ઉત્પાદનો ન લેવા જોઈએ. આ સુંદર ફૂલમાંથી ઘણી ઊંઘની ગોળીઓ બનાવવામાં આવે છે. જો તેઓ નિયમિતપણે લેવામાં આવે અથવા તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે તો તેઓ વ્યસની બની શકે છે. તેથી, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના આવી દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ખસખસના ફાયદા અને નુકસાન વિશે તાજેતરમાં સક્રિયપણે ચર્ચા કરવામાં આવી છે. લોકોને આ ભયંકર દવાથી બચાવવા માટે નવા કાયદાઓ લાવવામાં આવી રહ્યા છે. આ ઉપયોગી છોડઘણીવાર માત્ર નકારાત્મક રીતે ઉલ્લેખ કરે છે. પરંતુ તેના હીલિંગ ગુણધર્મોઘણા લોકોને મદદ કરી શકે છે. અમે માત્ર એવી આશા રાખી શકીએ છીએ કે ભવિષ્યમાં લોકો આ ઔષધીય છોડને તેના હેતુપૂર્ણ હેતુ માટે ઉપયોગ કરવાનું શીખશે.

fb.ru

ખસખસ - ફાયદા અને નુકસાન, ઘરે એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો

અનન્ય ફૂલના ભાગોની રચનાની વિશિષ્ટતાઓ એ હકીકત તરફ દોરી ગઈ કે ખસખસ, તેના ફાયદા અને નુકસાન પાછળથી જાણીતા હતા. પ્રાચીન રોમ, ખેતી માટે પ્રતિબંધિત છોડની યાદીમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. હવે આ પ્રક્રિયા વિશેષ સેવાઓના નિયંત્રણ હેઠળ હાથ ધરવામાં આવે છે, જેણે હજી પણ ખસખસની લોકપ્રિયતામાં ઘટાડો કર્યો નથી. તે મુખ્યત્વે બેકડ સામાન અને અન્ય રાંધણ ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે.

ઘટક, તેની સાબિત સલામતીને કારણે, મુક્તપણે ઉપલબ્ધ છે અને તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધો વિના કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, ઘરે ખસખસનો ઉપયોગ કરવા માટેના અન્ય ઘણા વિકલ્પો છે.

છોડનું વર્ણન અને લાક્ષણિકતાઓ

મોટાભાગના લોકો માટે, ખસખસ એ કાળા કેન્દ્ર સાથેનું એક તેજસ્વી લાલ ફૂલ છે જે બીજની શીંગમાં વિકસે છે. આજે વ્યાપક પરિવારના લગભગ 100 પ્રતિનિધિઓ છે. તેમના ફૂલો ફક્ત લાલ જ નહીં, પણ જાંબલી, સફેદ પણ હોઈ શકે છે. ખસખસના દાણા પણ હંમેશા ગ્રે નથી હોતા, પણ કાળા અને વાદળી, ક્રીમ અથવા વાદળી પણ હોય છે.

હર્બેસિયસ છોડની ઊંચાઈ 50 થી 150 સે.મી. સુધીની હોઈ શકે છે, સ્ટેમ એકદમ છે, પાંદડા મોટા અને ગોળવાળા હોય છે. વિવિધતાના આધારે ફૂલમાં 4 થી 8 પાંખડીઓ હોય છે. બીજ, જેનો લોક દવા અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે, તે ખસખસના માથામાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેનું કદ ભાગ્યે જ વ્યાસમાં 3-4 સે.મી. કરતાં વધી જાય છે.

માળીઓના પ્લોટ પર તમે મુખ્યત્વે કહેવાતા "સ્લીપિંગ પોપી" શોધી શકો છો. તેના શાંત ગુણધર્મો ડોકટરો દ્વારા વર્ણવવામાં આવ્યા છે વિવિધ દેશોહજારો વર્ષો પહેલા. આજે પણ તેનો ઉપયોગ માત્ર રાંધણ ઘટક તરીકે જ થતો નથી અને નવા ફૂલોના સંકરના સંવર્ધન માટેનો આધાર છે.

ખસખસના ભાગોની રાસાયણિક રચના

જો રાંધણ નિષ્ણાતો માટે મુખ્ય રસ ખસખસના બીજ છે, તો ફાર્માકોલોજી માટે ફૂલનું દૂધ વધુ મૂલ્યવાન છે. જો હજુ પણ લીલા ખસખસના માથાની સપાટીને નુકસાન થયું હોય તો તે જોઈ શકાય છે. આજે આ પદાર્થ અફીણ તરીકે ઓળખાય છે; તેમાં 30 થી વધુ આલ્કલોઇડ્સ છે. અહીં મુખ્ય છે:

• મોર્ફિન.
• નોક્સાપીન.
• કોડીન.
• પાપાવેરીન.
• થેબેને.

સલાહ: પ્રેમીઓ માટે તંદુરસ્ત ખોરાકખસખસના બીજ તેલ પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદન વ્યવહારીક રીતે અફીણથી વંચિત છે, તે બગડવાની સંભાવના નથી અને અશુદ્ધ ગંધનો દેખાવ છે, અને તે સ્ત્રોત છે વનસ્પતિ ચરબી. તે શક્તિશાળી છે કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોઅને તેમાં પણ વપરાય છે પરંપરાગત દવાજીવલેણ ગાંઠોની સારવાર માટે.

19મી સદીની શરૂઆતમાં, મોર્ફિનને અફીણમાંથી અલગ કરવામાં આવ્યું હતું, અને 70 વર્ષ પછી તેમાંથી હેરોઈનનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ દવાઓ રાહત માટે ઔષધીય હેતુઓ માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ કર્યું પીડા સિન્ડ્રોમ, પરંતુ તે ટૂંક સમયમાં જ જાણવા મળ્યું કે તેઓ વ્યસનકારક અને ગંભીર રીતે વ્યસની હતા.

ખસખસની વાત કરીએ તો, શરીર માટે તેમનું મહત્વ ઓછું નથી. આ બધા સાથે, જો ઉત્પાદન અનુમતિપાત્ર માત્રામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ ઊભું કરતું નથી. અહીં તેમની રચનામાં મુખ્ય ફાયદાકારક પદાર્થો છે:

• ખનિજો કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ, આયોડિન. કેલ્શિયમ સંયોજનો શ્રેષ્ઠ સ્વરૂપમાં છે, જે તેમના સંપૂર્ણ શોષણની સુવિધા આપે છે.
• વિટામિન એ, જૂથો બી, સી અને ઇ.
• પ્લાન્ટ ડાયેટરી ફાઇબર.
• ચરબી છોડની ઉત્પત્તિસમગ્ર રચનાના વોલ્યુમના 50% સુધી બનાવે છે.

કોઈ એ હકીકતને અવગણી શકે નહીં કે ખસખસના બીજમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 520 કેસીએલ. આ હકીકત અને ચરબીની વિપુલતા ઘટકને આહાર તરીકે વર્ગીકૃત કરવાની મંજૂરી આપતી નથી, તેથી આહારમાં તેનું પ્રમાણ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે.

ખસખસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ખસખસના બીજમાં ફૂલના દૂધ જેવા જ પદાર્થો હોય છે તેવો હાલનો અભિપ્રાય ખોટો છે. તેમાં માદક દ્રવ્યોના માત્ર નાના જ નિશાનો મળી આવ્યા હતા, જે વ્યસન અને વ્યસનના વિકાસ માટે પૂરતા નથી. જો તમે પરંપરાગત દવાઓના ઉપયોગનો આશરો લેતા નથી, પરંતુ ફક્ત ખોરાકમાં ઉત્પાદન ઉમેરો, તો તમે બહુમુખી દવાઓ પ્રાપ્ત કરવા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. રોગનિવારક અસરો.

સંશોધન દર્શાવે છે કે ખસખસના ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1. પીડા સિન્ડ્રોમની તીવ્રતા દબાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, ખસખસ સાથે પકવવાથી હળવા માથાનો દુખાવો દૂર થાય છે અને માસિક સ્રાવ દરમિયાન સ્ત્રીઓને મદદ મળે છે.
2. દ્રશ્ય ઉગ્રતા વધે છે. ઉત્પાદન, અલબત્ત, મ્યોપિયાને મટાડશે નહીં, પરંતુ તીવ્ર બગાડઉંમર સાથે આવતી ચિત્રની ગુણવત્તાને અટકાવવામાં આવશે.
3. રચનામાં આયર્નની હાજરીને કારણે એનિમિયા અટકાવવામાં આવે છે.
4. પાચન સામાન્ય થાય છે. ખસખસનું સેવન આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને સુધારેલ પેરીસ્ટાલિસિસ માટે જરૂરી છે. ખાદ્ય ઘટકોમાં ફાઈબરની વિપુલતા પાચનતંત્રની સફાઈ સુનિશ્ચિત કરે છે.
5. શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરીને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. તેઓ એન્ટિબોડી સંશ્લેષણની પ્રક્રિયા માટેનો આધાર છે.
6. હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કાર્યક્ષમતા વધે છે. ખસખસમાં રહેલા ખનિજો ધમનીની દિવાલો પર દબાણ ઘટાડીને લોહીના પ્રવાહને સરળ બનાવે છે. તમારા આહારમાં કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખસખસનો સમાવેશ કરીને, તમે એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને તેનાથી થતા હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો.
7. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે. આ મેગ્નેશિયમ દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે અને ફેટી એસિડઉત્પાદનના ભાગ રૂપે.

ઓલિક એસિડ, જે ખસખસના બીજમાં હાજર છે, તે જનીનની પ્રવૃત્તિને અવરોધે છે જે કેન્સરના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. કેન્સરને રોકવા માટે ખસખસની ક્ષમતા હજુ સુધી સત્તાવાર રીતે પુષ્ટિ મળી નથી, પરંતુ સિદ્ધાંતમાં આ શક્યતા વધારે છે.

ઘરે ખસખસનો ઉપયોગ કરવા માટેના વિકલ્પો

તમામ વિપુલતામાંથી "પોલ્ઝાટીવો" સંસાધન માટે હાલની માહિતીઅમે ભાગોનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો ઓળખવામાં સક્ષમ હતા ઔષધીય વનસ્પતિ. આ અભિગમો તેમના ક્ષેત્રમાં ખરેખર અસરકારક છે, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે તેમના ફાયદા સાબિત અને સ્પષ્ટ છે.

લોક ચિકિત્સામાં, ખસખસના ભાગોનો ઉપયોગ નીચે મુજબ થાય છે:

• યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે, પ્રાચીન સમયમાં પણ, છોડના પાંદડા, ફૂલો અને દાંડીને તેલમાં ઉકાળવામાં આવતા હતા. પરિણામી ઉત્પાદને યકૃતને સારી રીતે સાફ કર્યું અને તેના પુનઃસંગ્રહમાં ફાળો આપ્યો. અમે તૈયાર કરેલી રચનાને શાબ્દિક રીતે 5 ટીપાં દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત લેતા નથી.
• તમે ખસખસના ફૂલોમાંથી ટિંકચર બનાવી શકો છો જેનો ઉપયોગ મોઢાના અલ્સરની સારવાર માટે થઈ શકે છે. વોડકામાં પાંખડીઓને 2 અઠવાડિયા સુધી પલાળવા અને મિશ્રણને તાણવા માટે તે પૂરતું છે. તૈયાર ઉત્પાદન સવારે અને સાંજે ઘા સપાટી પર લાગુ થાય છે.
• ખસખસના બીજને 15 મિનિટ સુધી હૂંફાળા દૂધમાં ભેળવીને કૃમિનાશક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. પીણાના ગ્લાસ દીઠ એક ચમચી બીજ લો. તમારે બધું પીવું અને ખાવાની જરૂર છે; પ્રક્રિયા એક અઠવાડિયા માટે દિવસમાં એક કરતા વધુ વખત પુનરાવર્તિત થતી નથી.
• સ્ટીમ બાથમાં બાફેલા ખસખસના પાનને દુખાવાવાળા સાંધા પર લગાવી શકાય છે જેથી સ્થિતિને રાહત મળે.

મુ યોગ્ય અભિગમખસખસના ફાયદા અન્ય ક્ષેત્રોમાં પોતાને પ્રગટ કરશે:

1. ત્વચા માટે. જો તમે ખસખસને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળી રાખો અને પછી તેની પેસ્ટ બનાવી લો, તો તમે અસરકારક કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ મેળવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ ફેસ માસ્ક અને એપ્લિકેશન તરીકે થાય છે. ઉત્પાદન ખરજવું અને ત્વચાની બળતરાની સારવારમાં મદદ કરે છે, તે બાહ્ય ત્વચાને સાફ કરે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે, તેની નરમાઈને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
2. વાળ માટે. ખસખસના દાણાને પાણીમાં પલાળીને સફેદ મરી અને દહીં મિક્સ કરીને ડેન્ડ્રફની સારવાર માટે દવા બનાવે છે. તમારે તેને ફક્ત વાળના મૂળમાં લગાવવાની જરૂર છે અને અડધા કલાક પછી ધોઈ નાખો. અને અહીં ખસખસના બીજ છે, જે પહેલાથી પલાળેલા છે નાળિયેર પાણીવાળના વિકાસને પણ વેગ આપશે.

છેલ્લે, ખસખસ એક લોકપ્રિય રાંધણ ઘટક છે. તે અખરોટની નોંધો સાથે ખોરાકને મસાલેદાર-મીઠો સ્વાદ આપે છે. અનાજ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તેમને સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે વિવિધ વાનગીઓ.

ખસખસનું નુકસાન અને જોખમ

ખસખસના અર્ક અને સ્વ-દવા સાથેની તૈયારીઓનો ઓવરડોઝ, જે છોડના પાંદડા અથવા જેલીમાંથી ઘરેલું ઉપચારનો ઉપયોગ કરે છે, તે મનુષ્યો માટે ગંભીર ખતરો પેદા કરી શકે છે. આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ફક્ત ડૉક્ટરની પરવાનગી સાથે અને તેની દેખરેખ હેઠળ થવો જોઈએ. આવી ઉપચાર દરમિયાન કોઈપણ નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓ માટે અભિગમનો તાત્કાલિક ત્યાગ જરૂરી છે.

ખસખસના બીજની વાત કરીએ તો, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં એકદમ સલામત માનવામાં આવે છે. ઘટક પ્રત્યેની એલર્જી અત્યંત દુર્લભ છે અને સામાન્ય રીતે હિંસક પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી જતી નથી. તમારે ફક્ત ખસખસની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે યાદ રાખવાની જરૂર છે અને તેનાથી દૂર ન થાઓ. આ તમને ઘોષિત પર ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપશે ઔષધીય અસરોઅને સેટ વિશે ચિંતા કરશો નહીં વધારે વજન.

ખસખસની વિવાદાસ્પદ પ્રતિષ્ઠાને કારણે તેની લોકપ્રિયતા પર નકારાત્મક અસર પડી છે. બધી દંતકથાઓ અને દંતકથાઓ પર વિશ્વાસ કરશો નહીં. યોગ્ય અભિગમ સાથે, ખસખસ માત્ર મનુષ્યોને જ લાભ લાવી શકે છે.

ખસખસ છે અનન્ય ફૂલ. તેના ગુણધર્મો પ્રાચીન રોમનો માટે જાણીતા હતા. ખસખસના ફાયદા અને નુકસાન તેના ઉપયોગની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. છોડ અસંખ્ય રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, આ ફૂલના કેટલાક ભાગો ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે, કારણ કે તેમની પાસે માદક દ્રવ્યની અસર છે. તેથી, તેની મફત ખેતી પ્રતિબંધિત છે અને વિશેષ સેવાઓ દ્વારા નિયંત્રિત છે. આ હોવા છતાં, ખસખસનો કોસ્મેટોલોજી, દવા અને રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

આ કેવો છોડ છે

ખસખસ એ સૌથી જૂનું ફૂલ છે, જે નિયોલિથિક યુગથી જાણીતું છે. પછી તેનો ઉપયોગ ઊંઘની ગોળી તરીકે થતો હતો અને કૅથલિકોમાં તે હજુ પણ શાંતિનું પ્રતીક છે. દ્વારા રજાઓતેઓ પવિત્ર ધામોને શણગારવા માટે ખસખસની માળા બનાવે છે.

મધ્ય યુગ દરમિયાન, ડોકટરો દ્વારા ફૂલના અફીણના ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો જેઓ શરીર માટે ખસખસના ફાયદા નક્કી કરવા માંગતા હતા. તેનો ઉપયોગ માથાના દુખાવા અને બીમારીઓને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે પાચન તંત્ર, અને એંથેલ્મિન્ટિક, કફનાશક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે પણ. ખસખસ શાહી ટેબલ પર મસાલા તરીકે હાજર હતા.

પૂર્વમાં, ખસખસનો ઉપયોગ સાંધા અને ઉઝરડાની સારવાર માટે થતો હતો. ખસખસ રેડવાની ક્રિયા તાવ અને ચામડીના રોગોનો સામનો કરે છે.

ખસખસના બીજમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. તેઓ ફક્ત અપરિપક્વ સ્થિતિમાં જ નુકસાન પહોંચાડે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા આલ્કલોઇડ્સ હોય છે. બીજ લગભગ અડધા ચરબીવાળા હોય છે, તેથી તેમની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે.

હજારો વર્ષોથી, ખસખસની ઘણી જાતો ઉગાડવામાં આવી છે, જે મુજબ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે રાસાયણિક રચનાઅને અન્ય સુવિધાઓ. ત્યાં 100 થી વધુ જાતો છે, જેમાંથી દરેક વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે તે અફીણનો પાક છે. જો કે, ખસખસના ફાયદા એટલા પ્રચંડ છે કે તેઓ આ ગેરલાભ અને સંભવિત નુકસાનને આવરી લે છે.

ખસખસની રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી

ઉપયોગી ગુણધર્મો મૂલ્યવાન રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

• બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ સી અને ઇ;
• મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ;
• ઝીંક;
• લોખંડ;
• પોટેશિયમ;
• તાંબુ;
• સેલેનિયમ;
• betaine
• કોલીન;
• સેલ્યુલોઝ;
• 18 મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ.

વનસ્પતિ ચરબી કુલ રચનાના 1/2 ભાગ પર કબજો કરે છે. 100 ગ્રામ દીઠ ખસખસની કેલરી સામગ્રી 520-556 કેસીએલ છે. આ ખૂબ જ છે ઉચ્ચ દર, જેથી તમે તેનાથી ઘણી ઉર્જા મેળવી શકો, પરંતુ આહાર પરના લોકોએ તેઓ કેટલી માત્રામાં વપરાશ કરે છે તે જોવાની જરૂર છે.

ખસખસનું ઉર્જા મૂલ્ય:

ખસખસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ખાદ્ય ખસખસના સ્વાસ્થ્ય લાભો અત્યંત ઊંચા છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્વોની મોટી ટકાવારી હોય છે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. તેમની પાસે આવી ફાયદાકારક અસરો છે:

1. એનાલજેસિક અસર.
2. દ્રશ્ય ઉગ્રતાની જાળવણી (એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો માટે આભાર).
3. ઊર્જા અનામતમાં વધારો.
4. એનિમિયા નિવારણ (આભાર મહાન સામગ્રીગ્રંથિ).
5. સુધારેલ પાચન (ફાઇબર સાથે).
6. તંદુરસ્ત નર્વસ સિસ્ટમ જાળવવી (કેલ્શિયમ, બી વિટામિન્સ).
7. વધેલી પ્રતિરક્ષા (ઝીંક).
8. હાડકાંને મજબૂત બનાવવું (કેલ્શિયમ).
9. બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અટકાવવું, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઓલિક એસિડ, ઓમેગા -3, ઓમેગા -6) ને મજબૂત બનાવવું.
10. કેન્સર નિવારણ (ઓલીક એસિડ).
11. કિડની પત્થરો (પોટેશિયમ) ની રચના અટકાવે છે.
12. મેટાબોલિઝમ સુધારે છે.
13. ઉધરસ અને ભારે શ્વાસમાં રાહત આપે છે.
14. અનિદ્રા સામે લડે છે.

મુ સાવચેત ઉપયોગનિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી, ખસખસ ડાયાબિટીસ માટે પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

શું સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ખસખસ શક્ય છે?

વાજબી વપરાશ સાથે, ખસખસ ફક્ત બાળક અને સગર્ભા માતાને જ લાભ આપે છે. તે મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોના અભાવની ભરપાઈ કરશે અને તાણ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરશે. ખસખસ સાથેનો એક બન પૂરતો હશે. જો કે, વધુ પડતું સેવન ગર્ભમાં હૃદય અને શ્વસન સંબંધી રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. તેથી, તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટર સાથે આ મુદ્દા પર ચર્ચા કરવી જોઈએ.

સ્તનપાન દરમિયાન, ખસખસને માત્ર વાજબી માત્રામાં જ ખાવાની મંજૂરી છે. આ કિસ્સામાં, તમારે બાળકની પ્રતિક્રિયા અને સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. જો તેને એલર્જી અથવા કોલિક થાય છે, તો તેણે તરત જ તેના આહારમાંથી છોડને બાકાત રાખવો જોઈએ.

કઈ ઉંમરે બાળકો ખસખસના બીજનો ઉપયોગ કરી શકે છે?

2 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકના આહારમાં ખસખસનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે નાના શરીર માટે તે પચવું મુશ્કેલ છે. જો શ્વાસનળીનો સોજો અને તીવ્ર ઉધરસ થાય છે, તો બાળકોને ખસખસનું દૂધ આપવું ઉપયોગી છે. સિવાય ઔષધીય ગુણધર્મો, તે માંદગી દરમિયાન બાળકને સારી ઊંઘ પૂરી પાડી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ!

ખસખસ લેતા પહેલા, તમારે ચોક્કસપણે તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ જેથી તમારા બાળકને નુકસાન ન થાય.

ખસખસ આલ્કલોઇડ્સ સાથે તૈયારીઓ 19મી સદીથી, મોર્ફિન ધરાવતી દવાઓનું ઉત્પાદન થવાનું શરૂ થયું. તમારો આભારફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મો

તેઓએ ઉધરસ અને ન્યુમોનિયાની સારવાર કરી. તે પછી જાણવા મળ્યું કે તેઓ હાનિકારક અને વ્યસનકારક હોઈ શકે છે, તેથી તેમનું ઉત્પાદન બંધ કરવામાં આવ્યું હતું.

કેટલાક અફીણ આલ્કલોઇડ ડેરિવેટિવ્ઝ આજે પણ ઉપયોગમાં છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોડીન અને પેપાવેરીન છે. પ્રથમ પેઇનકિલર્સ, શામક દવાઓ અને ઉધરસ દબાવનારાઓમાં શામેલ છે. બીજું સ્નાયુઓને આરામ કરવામાં અને મગજમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ! તમારે ખસખસ આધારિત દવાઓ ફક્ત નિર્દેશન મુજબ અને તમારા ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ લેવી જોઈએ.

લોક દવાઓમાં ખસખસનો ઉપયોગ

બીજનો ઉકાળો થાક, દાંતના દુઃખાવા અને કાનના દુખાવામાં રાહત આપે છે, ઉધરસને નરમ પાડે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. તે ઝાડા, કોલિક, મરડો, કિડની અને સ્વાદુપિંડની બળતરા સામે લડે છે. પ્રેરણા અનિદ્રા અને નર્વસ ડિસઓર્ડરમાં મદદ કરે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં 5-10 ગ્રામ બીજ રેડવાની જરૂર છે અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તાણ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એક દિવસ ઘણી વખત લો. અનિદ્રાને દૂર કરવા માટે, તમારે પ્રેરણામાં મધ ઉમેરવું જોઈએ.

પાનનો ઉપયોગ તાવ માટે ટોનિક તરીકે થાય છે. તેઓ મસાઓ સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે. ઉઝરડા અને સાંધાના દુખાવાને દૂર કરવા માટે ઉકાળેલા પાંદડા વડે કોમ્પ્રેસ બનાવવામાં આવે છે.

મૂળનો ઉકાળો માથાના દુખાવામાં રાહત આપે છે. ખસખસની એન્ટિલેમિન્ટિક મિલકત પણ જાણીતી છે. તમારે હૂંફાળા દૂધમાં 20 મિનિટ માટે એક ચમચી બીજ નાખવાની જરૂર છે અને અઠવાડિયા માટે દિવસમાં એકવાર સેવન કરો.

ખસખસની પાંખડીઓમાંથી બનાવેલ છે આલ્કોહોલ ટિંકચરઉધરસ, મોંમાં ચાંદા, અનિદ્રા અને થાકની સારવાર માટે. તેને તૈયાર કરવા માટે, પાંદડીઓને લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી વોડકામાં રાખવામાં આવે છે.

તેલમાં બાફેલા ખસખસના ભાગો લાંબા સમયથી યકૃતને શુદ્ધ કરવા અને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે (દિવસ દીઠ 5 ટીપાં).

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે ખસખસ માત્ર ફાયદા જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પણ લાવી શકે છે. તેથી, તમારે તેની સાથે ખૂબ દૂર ન થવું જોઈએ.

ઘરની કોસ્મેટોલોજીમાં ખસખસ

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, ખસખસનો ઉપયોગ ઘરની કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે થાય છે અને કેટલાક સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ તે હાજર છે. આ સ્વરૂપમાં, તે એકદમ હાનિકારક છે, સિવાય કે આપણે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા વિશે વાત કરીએ.

ત્વચા માટે

ખસખસની પાંખડીઓ અને બીજનો ઉપયોગ હોમમેઇડ સ્કિન માસ્ક અને લોશન બનાવવા માટે થાય છે જે:

• moisturize;
• નરમ પાડવું;
• વૃદ્ધત્વ ધીમું કરો;
• શાંત થાઓ;
• સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમ પુનઃસ્થાપિત કરો.

ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ફાયદાકારક એસિડ્સ (ઓલીક, પામમેટિક, લિનોલીક અને અન્ય) ની સામગ્રી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. છોડનો ઉપયોગ વિવિધ બળતરા, ખંજવાળ અને ખરજવુંની સારવાર માટે થાય છે. આ કરવા માટે, ખસખસને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળવામાં આવે છે. મિશ્રણની અસરને વધારવા માટે તમે ચૂનોનો રસ અને અન્ય ઘણા ઘટકો ઉમેરી શકો છો.

ખસખસ અને કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ ચહેરા અને શરીર માટે ઉત્તમ સ્ક્રબ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

ખસખસનું દૂધ આંખો હેઠળના ઉઝરડા અને વર્તુળોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

છોડની પાંખડીઓ અને બીજના પ્રેરણાનો ઉપયોગ લોશન તરીકે થાય છે.

વાળ માટે

ખસખસ ડેન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. આવા બનાવવા માટે હીલિંગ રચના, તેઓ પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે અને સફેદ મરી અને કુટીર ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. સમૂહ મૂળ પર લાગુ થાય છે અને 30 મિનિટ પછી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. અને જો તમે નારિયેળના પાણીમાં ખસખસ પલાળી રાખો છો, તો તમને હેર ગ્રોથ પ્રોડક્ટ્સ મળે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ નબળા અને વિભાજીત વાળની ​​સારવાર માટે થાય છે.

ખસખસ તેલ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન

ખસખસ તેલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાચીન ગ્રીક લોકો માટે જાણીતા હતા. તે પણ સમાવેશ થાય:

• ઓમેગા -6;
• ઓમેગા -9;
• સ્ટીઅરીક એસિડ;
• વિટામિન્સ (B1, B2, P, E);
• આલ્કલોઇડ્સ

આ માટે આભાર ઉપયોગી રચનાખસખસના બીજનું તેલ ઘણીવાર દવામાં વપરાય છે. તે સ્નાયુઓ, રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, માથાનો દુખાવો અને તાણથી રાહત આપે છે, અનિદ્રા સામે લડે છે, ત્વચા અને ઓન્કોલોજીકલ રોગો, શરીરને મજબૂત બનાવે છે. આ કરવા માટે, ભોજન પછી એક ચમચી લો. તે રોગનિવારક મસાજ માટેનો આધાર પણ બની શકે છે.

ખસખસના તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ જોવા મળ્યો છે. તેનો ઉપયોગ હેલ્ધી સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે તળવા અને પકવવા માટે થાય છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં, ખસખસના બીજનું તેલ ગણવામાં આવે છે સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, જે કોઈપણ પ્રકારની ત્વચાને અનુકૂળ આવે છે. તે વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસર ધરાવે છે, મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે અને આંખોની આસપાસની ત્વચાની સંભાળ રાખે છે. વધુમાં, તેલ વાળ અને નખની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેઓ તેની સાથે શેમ્પૂ અને કંડિશનરને સમૃદ્ધ બનાવે છે અથવા તેનો સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે ઉપયોગ કરે છે, ઘણીવાર અન્ય તેલ સાથે સંયોજનમાં, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધારે છે.

ખસખસના દૂધના ફાયદા

ખસખસનું દૂધ સંપૂર્ણપણે પાક્યા ન હોય તેવા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પીણું પ્રોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે અને ઘણી ઊર્જા પૂરી પાડે છે, જે ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે પણ લગભગ 5 વખત સમાવે છે વધુ કેલ્શિયમ, કેવી રીતે ગાયનું દૂધ, જે તેના ફાયદાઓ પર ભાર મૂકે છે.

લોક દવાઓમાં, ખસખસના દૂધનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• ઊંઘનું સામાન્યકરણ;
• તણાવ દમન;
• હેલ્મિન્થ્સનું નિયંત્રણ;
• જઠરાંત્રિય રોગો અને મૂત્રાશયની બળતરાની સારવાર;
• ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસથી રાહત;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો;
• હેમોરહોઇડ્સ સામે લડવું;
• ત્વચાની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.

દૂધ તૈયાર કર્યા પછી તરત જ લેવું જોઈએ. સૂતા પહેલા આ કરવું વધુ સારું છે. તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકો છો.

તમારે ખસખસના દૂધનો ઉપયોગ તેના ફાયદા માટે સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ, કારણ કે તે વ્યસનકારક હોઈ શકે છે, જે શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે.

ખસખસ દૂધ બનાવવાની રેસીપી

તમે નીચેની પ્રક્રિયા અનુસાર ખસખસનું દૂધ તૈયાર કરી શકો છો:

1. 150 ગ્રામ ખસખસ કોગળા.
2. આખી રાત પાણી ભરો.
3. ધીમે ધીમે 500 મિલી પાણી ઉમેરીને બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો.
4. તમે મધ અથવા ખજૂરને મીઠાશ તરીકે, તેમજ સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો.
5. તાણ.

લાભ માટે જરૂરી પદાર્થો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે, તમારે આ દૂધનો એક ગ્લાસ દરરોજ પીવો જોઈએ. તેનો ઉપયોગ સ્મૂધી, ચા, કોકટેલ અને વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થઈ શકે છે.

બાકીના બીજ પકવવા, મધ સાથે ખાવામાં અથવા સ્ક્રબ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

રસોઈમાં ખસખસ

કન્ફેક્શનરી ખસખસના ફાયદા રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તે ખાસ કરીને ઘણીવાર બેકડ સામાન માટે ટોપિંગ અથવા ભરવા તરીકે વપરાય છે. ઓરિએન્ટલ મીઠાઈઓ, ભારતીય કરી ચટણી અને ઘણા દેશોની પરંપરાગત વાનગીઓ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ખસખસ સાર્વત્રિક છે, કારણ કે તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ અને ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. તે તેમને થોડી મીંજવાળું સુગંધ સાથે મસાલેદાર, મધુર સ્વાદ આપે છે.

બીજને નરમ બનાવવા માટે, તેઓ ઉકળતા પાણીથી થોડા કલાકો સુધી રેડવામાં આવે છે, અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર થાય છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં અનાજ ઉમેરવા માટે પણ તે ઉપયોગી છે.

ખસખસ અને contraindications ના નુકસાન

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખસખસ ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે, પરંતુ જો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો વ્યસન અને અફીણનું ઝેર પણ થઈ શકે છે. તેથી, તે ધરાવતી દવાઓ ફક્ત નિષ્ણાતની દેખરેખ હેઠળ લેવી જોઈએ જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.

ખસખસના વિરોધાભાસમાં આ છે:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમર અને 60 વર્ષ પછી;
• દારૂનું વ્યસન;
• હૃદયની નિષ્ફળતા;
• પિત્તાશય;
• કબજિયાત;
• ફેફસાના રોગો;
• યકૃતના રોગો.

તમારે ખસખસની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વિશે પણ ભૂલવું જોઈએ નહીં, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

ખસખસનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેના ફાયદા અને નુકસાનનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ, કારણ કે તે ખૂબ જ વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદન છે. છોડના નાર્કોટિક ગુણધર્મોને કારણે ઘણા લોકો વ્યસનથી ડરતા હોય છે. પરંતુ પરિપક્વ બીજમાં માત્ર ફાયદાકારક આલ્કલોઇડ્સ અને પોષક તત્વો હોય છે. તેથી, ખસખસમાં ગેરફાયદા કરતાં ઘણા વધુ ફાયદા છે. અધિકાર સાથે અને મધ્યમ વપરાશછોડ માત્ર લાભ લાવે છે.

શું તમને આ લેખ ઉપયોગી લાગ્યો?