શું મારે કેળાની છાલ ધોવાની જરૂર છે? કેળા કોના માટે જંક ફૂડ છે? કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

આ લેખમાં મેં આવા વિચિત્ર પ્રશ્ન વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કેળા છાલ. ના, અલબત્ત, હું એમ કહેવા માંગતો નથી કે ત્યાં એક છે સાચો રસ્તોઆ સાફ કરો ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોછાલ માંથી. પરંતુ મારી પાસે હજી પણ આ વિષય પર કેટલાક સામાન્ય વિચારો છે. કેળાને છાલવાની કોઈ સાચી રીત નથી, પરંતુ એક સરળ રીત છે..

સૌથી પહેલી વાત એ છે કે: તમારે તમારા દાંત વડે ઉપરથી કરડવાથી ક્યારેય કેળાની છાલ ઉતારવાનું શરૂ ન કરવું જોઈએ. આનું કારણ ખૂબ જ સરળ છે: આ ફળ તે થોડામાંથી એક છે જે આપણે, એક નિયમ તરીકે, ખાતા પહેલા ધોતા નથી (પરંતુ કેટલાક કારણોસર આપણે તેના વિશે સંપૂર્ણપણે ભૂલી જઈએ છીએ). બરાબર આ કારણથી કેળાની ચામડીને તમારા મોંથી અથવા તેના પલ્પને તમારી આંગળીઓથી સ્પર્શશો નહીં..

સામાન્ય રીતે, વિશ્વના તમામ લોકો બે પ્રકારમાં વહેંચાયેલા છે: કેટલાક લોકો કેળાની ટોચની છાલ કાઢે છે(ફૂલની બાજુથી), અન્ય - નીચેથી(પગ પર). હું માનું છું કે રશિયામાં હજી વધુ પ્રથમ છે. સંમત થાઓ, જો તમે તમારી કલ્પનામાં છાલવાળા કેળાની કલ્પના કરો છો, તો આ પ્રથમ વિકલ્પ હશે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કેળાને છાલવા માટેની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિમાં બે હાથનો ઉપયોગ શામેલ છે. તે ચિત્રમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. બાય ધ વે, આ રીતે વાંદરાઓ કેળા ખોલવાને યોગ્ય માને છે.

દરમિયાન, દાંડી અથવા દાંડીની બાજુમાંથી કેળાને છાલવાનો બીજો વિકલ્પ, ઓછા પરિચિત હોવા છતાં, અમુક અંશે વધુ અનુકૂળ છે. પ્રથમ, કારણ કે તેને એક હાથની જરૂર છે, બે નહીં. તમારે ફક્ત દાંડીને સારી રીતે પકડવાનું છે અને ખેંચવાનું છે - અને અડધા કેળાની છાલ પહેલેથી જ છે. વધુમાં, કેળાની ટોચની નીચેની બાજુએ કોઈ કાળો ટુકડો નથી, જેને સામાન્ય રીતે કાં તો તમારા હાથ અથવા દાંત વડે દૂર કરીને ક્યાંક ફેંકી દેવો પડે છે (ઉપરની તસવીરમાં આ ટુકડો લાલ રંગમાં ફરેલો છે). હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે, તે મને પાગલ બનાવે છે. તેના કારણે તમે તમારી જાતને કચરાપેટીમાં ખેંચવામાં ખૂબ આળસુ છો, અને જ્યાં સુધી તમે કેળું ન ખાઓ ત્યાં સુધી તમે આ મીઠી લાળને ક્યાંય છોડવા માંગતા નથી. હું ઉમેરું છું કે સ્ટેમ બાજુથી સફાઈ આપણા દેશમાં ખૂબ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ પશ્ચિમી દેશોમાં તે એકદમ સામાન્ય છે. મારા દ્રષ્ટિકોણ મુજબ, પગની બાજુથી સફાઈનો વિકલ્પ વધુ અનુકૂળ છે.

સામાન્ય રીતે, અલબત્ત, બનાના ખોલવાની સાચી રીત- તે સંપૂર્ણપણે વ્યક્તિગત બાબત છે. દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે બેમાંથી સૌથી અનુકૂળ માને છે. હાલના વિકલ્પો. સંમત થાઓ, જ્યારે કેળાની છાલ ઉતારવાની વાત આવે છે ત્યારે કંઈક નવું સાથે આવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતોમાં વિવિધતા ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હું ખૂબ જ ભાગ્યે જ ત્વચા પરથી સીધું કેળું ખાઉં છું. એક નિયમ મુજબ, હું આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળને સફરજન સાથે ખાઉં છું, અને ક્યારેક નાસ્તામાં અન્ય ફળો સાથે. હું ખરેખર તેમને પહેલા છાલવા અને પછી પ્લેટમાં ટુકડાઓમાં કાપવાનું પસંદ કરું છું. તે પછી હું કાંટો વડે ફળ ખાઉં છું. કેટલાકને આ પદ્ધતિ ખૂબ જટિલ લાગી શકે છે, પરંતુ આ રીતે મને લાગે છે કે મેં સંપૂર્ણ ખાધું છે. પ્લેટમાંથી ખોરાક ખાતી વખતે ભૂખની લાગણી લગભગ તરત જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, પરંતુ જ્યારે હું "દોડતી વખતે" ખાઉં છું, ત્યારે મને ફક્ત હળવા નાસ્તાની લાગણી થાય છે.

મને લાગે છે કે આ જ કારણ છે કે ફળ પ્રત્યેનો આપણો હલકો વલણ જોડાયેલું છે. થોડા લોકો ફળોને ગંભીર ખોરાક માને છે - માત્ર એક ભોગવિલાસ, મીઠાઈ. અને બધા કારણ કે અમે તેમને રન પર ખાઈએ છીએ, મુખ્ય ભોજન પછી અથવા તેમની વચ્ચે. દરમિયાન, ઘણા ગંભીર નિષ્ણાતો ફળો પ્રત્યે સંપૂર્ણપણે અલગ વલણ ધરાવે છે અને ઓછામાં ઓછા ફળો સાથે જ નાસ્તો કરવાની સલાહ આપે છે. આવા આહાર માટે ટેવાયેલું વ્યક્તિ માટે, એવું લાગે છે કે પૂરતું ફળ મેળવવું અશક્ય છે. જો કે, તે ખાતરી કરવા માટે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે કે આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. આપણા સામાન્ય સૂપ, સાઇડ ડીશ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, ઈંડા વગેરે જેવા ફળો એ જ સંપૂર્ણ ખોરાક છે (તેના બદલે, વધુ સારું).

મારી સાથે વિચિત્ર વસ્તુઓ થવા લાગી. અથવા સંચિત અને અગાઉ અજાણ્યા ઉત્તેજના આખરે મારી સંવેદનશીલતાના થ્રેશોલ્ડ પર પહોંચી અને તેના પર પડી. ઉદાહરણ તરીકે, હું સુપરમાર્કેટમાં ભીના અને દુર્ગંધવાળા કેળાથી બીમાર છું. તેઓ મારાથી એટલા બીમાર પડ્યા કે હું તેમની ભીની ગંધનું રહસ્ય જાણવા માટે ઓનલાઈન ગયો.

તે બહાર આવ્યું કે હું એકલો ન હતો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, યાન્ડેક્ષ દ્વારા "શા માટે સ્ટોર્સમાં કેળા ભીના અને દુર્ગંધયુક્ત છે" ક્વેરી માન્ય છે. સરસ - તેનો અર્થ એ કે હું જૂથનો સભ્ય છું. આવા પ્રશ્નના પહેલા જ જવાબથી મને ખૂબ આનંદ થયો: "એવું થાય છે! ગંધની વિકૃતિ ઘણીવાર અભિવ્યક્તિઓ છે. ઘ્રાણેન્દ્રિય ભ્રમણાઅને આભાસ અને મગજની રચનાને નુકસાન થાય ત્યારે થાય છે; તેઓ અંદર પણ અવલોકન કરી શકાય છે મરકીના હુમલા(જપ્તી ઓરા). પરંતુ મને લાગે છે કે તે દવાઓ છે. દવાના દવાખાનાનો સંપર્ક કરો. કદાચ તેઓ મદદ કરશે. અથવા કદાચ નહીં. ડ્રગ કંટ્રોલ fskn.gov.ru નો જાતે સંપર્ક કરો, અન્યથા મારી પાસે સમય નથી."
વ્યક્તિમાં રમૂજની અદ્ભુત ભાવના છે, અને તે ઉદાર પણ છે - તે રમૂજ પર સમય વિતાવે છે.

વધુમાં, હકીકતોની વધુ તપાસ કર્યા વિના, એવું બહાર આવ્યું કે “કેળાને રેફ્રિજરેટરમાં પરિવહન કરવામાં આવે છે, જ્યાં તાપમાન 13 - 15 સે. પર જાળવવામાં આવે છે. તેઓ આવી સ્થિતિમાં કેળાને પોતાની જાતે પકવી શકતા નથી. તેથી, કેળા આપવા માટે માર્કેટેબલ સ્થિતિઅને સ્વાદ, તેઓ વિશિષ્ટ કાર્બોનેશન ચેમ્બરમાં પ્રમાણભૂત વેન્ટિલેટેડ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાંથી થર્મલી ઇન્સ્યુલેટેડ હોય છે. પર્યાવરણ. આ પ્રક્રિયાને કાર્બોનેશન કહેવામાં આવે છે. પ્રથમ, તેઓ 18-20 સે તાપમાને ગરમ થાય છે, અને પછી ચેમ્બર એક વિશિષ્ટ ગેસથી ભરેલો હોય છે, જેને ઘણીવાર "બનાના ગેસ" કહેવામાં આવે છે. તેમાં નાઇટ્રોજન (95%) અને ઇથિલિન (5%) હોય છે. ઓક્સિજનની ગેરહાજરીમાં તે ઇથિલિન છે જે ફળ પાકવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. આ રીતે, કેળાને એક દિવસ માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને વેન્ટિલેટેડ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, 3-4 દિવસ. અને તે પછી જ તેઓ વેચાણ માટે મોકલવામાં આવે છે. એટલા માટે કેળામાંથી કેટલીકવાર ખૂબ જ ખરાબ ગંધ આવે છે - અમે પ્રસારણમાં સમય બચાવ્યો. તમે ઘરે કેળાને કાર્બોનેટ પણ કરી શકો છો. લીલા કેળા નાખો પ્લાસ્ટિક બેગપાકેલા સફરજન અને ટાઈ સાથે. કેટલાક દિવસો માટે છોડી દો. સફરજન દ્વારા છોડવામાં આવતા ઇથિલિન સહિતના વાયુઓ કેળાના પાકવાની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે."
અને તેઓ ઘનીકરણથી ભીના હોય છે, કારણ કે બોક્સની અંદરની બાજુ પોલિઇથિલિનથી લાઇન કરેલી હોય છે. ઘણા સમય સુધીએટલે કે, સોલ્યુશન પાતળી પોલિમર ફિલ્મ બનાવે છે. "ગેસ" પહેલાં હેન્ડલ્સ કાર્ડબોર્ડ બોક્સતેઓ હવામાં પ્રવેશ બનાવવા માટે આ છિદ્રો દ્વારા પોલિઇથિલિનને ફાડીને બહાર કાઢે છે. કારણ કે તેઓ હજુ પણ બોક્સની અંદર ફિલ્મમાં લપેટી છે, ઘનીકરણ સ્વરૂપો. નિષ્કર્ષ એ છે કે રસાયણોને કારણે ચોક્કસ ખાવું તે પહેલાં કેળાને ધોવા વધુ સારું છે. પ્રક્રિયા, બિલાડી. પેકેજિંગ દરમિયાન હાથ ધરવામાં આવે છે, અને ગેસિંગ એ માત્ર કુદરતી પરિસ્થિતિઓનું અનુકરણ છે."

અને પછી મેં વાંચ્યું કે કેળાને અન્ય ફળો સાથે અને એકબીજા સાથે રાખવા જોઈએ નહીં. કારણ કે તેઓ એક ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે જે પ્રોત્સાહન આપે છે ઝડપી પરિપક્વતાઅન્ય ફળો. ઓહ હોરર - ક્યાં દોડવું? જેઓ તેમને કાર્બોનેટ કરે છે તેઓ આ વિશે જાણતા નથી, અથવા કેળા અગાઉના કાર્બોનેશનમાં શોષાયેલ ગેસ છોડે છે. હવે ત્યાં પણ વધુ પ્રશ્નો છે. જ્ઞાન એ શક્તિ નથી, પરંતુ "મગજની રચનાને નુકસાન" નું કારણ છે. ઉદાર રમૂજી લેખક સાચા હતા.

વસંતઋતુમાં, જલદી તાજા ગ્રીનહાઉસ કાકડીઓ દેખાય છે, બાળકો સાથે ઝેરી ઝેર. પછી ગ્રીનહાઉસ ટમેટાં પાચન વિકૃતિઓનો સ્ત્રોત બની જાય છે, ત્યારબાદ દેશ અને ક્ષેત્રના બેરી આવે છે. આ તમામ ખોરાક આંતરડાના રોગો તરફ દોરી શકે છે વિવિધ ડિગ્રીગુરુત્વાકર્ષણ. ત્યાં હળવા ઝેર છે, જ્યારે માતાપિતા પોતે પરિણામોનો સામનો કરવામાં સક્ષમ હોય છે; કેટલીકવાર ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટની મદદની જરૂર પડે છે. અને એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે બાળકને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવું જરૂરી છે ચેપી રોગોની હોસ્પિટલ. આવું ન થાય તે માટે, માતાપિતાએ આહારની રચના પ્રત્યે સચેત રહેવાની જરૂર છે અને ખાસ કરીને સખત રીતે સ્વચ્છતાનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

રોગો વિશે જઠરાંત્રિય માર્ગબાળકો અને તેમના નિવારણમાં, અમને પ્રાદેશિક બાળકોના નાયબ મુખ્ય ચિકિત્સક દ્વારા કહેવામાં આવ્યું હતું ક્લિનિકલ હોસ્પિટલગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજીસ્ટ સ્વેત્લાના ગુસેવા.

- સ્વેત્લાના પેટ્રોવના, અમને કહો કે બાળકોને કયા જોખમો રાહ જોશે?

જઠરાંત્રિય માર્ગની પેથોલોજીઓ એકદમ સામાન્ય છે, અને, કમનસીબે, વર્ષોથી આપણે કેસોની સંખ્યામાં વધારો જોયો છે. 80 ટકા બાળકોને જઠરનો સોજો હોય છે; હાલમાં તેઓ એસિમ્પટમેટિક છે, પરંતુ તેઓ હજુ પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તે પણ ઉદાસી છે કે રોગો વધુ વારંવાર અને યુવાન બની રહ્યા છે. પહેલેથી જ છે નાની ઉમરમાબાળકોમાં પિત્તાશયની પથરી, પેપ્ટીક અલ્સર અને સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ થાય છે. જ્યારે યકૃત એક તટસ્થ કાર્ય કરે છે, જેમાં ખોરાકમાં રહેલા તે પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, સ્વાદુપિંડ આ કરતું નથી. તે માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચન અને ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, જ્યારે પોષણની ગુણવત્તા માટે ખાસ કરીને ઝડપથી પ્રતિક્રિયા આપે છે. આજકાલ, વધુને વધુ બાળકો ડાયાબિટીસથી પીડાય છે. આ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડના આંતરિક (અંતઃસ્ત્રાવી) અને બાહ્ય (એક્સોક્રાઇન) સ્ત્રાવના સંયુક્ત વિકૃતિઓ થવાનું શરૂ થયું, જે અનુક્રમે ડાયાબિટીસ અને સ્વાદુપિંડ બંનેની રચના તરફ દોરી જાય છે. લગભગ માસિક, ક્યારેક સાપ્તાહિક, અમે ડાયાબિટીસના નવા દર્દીની નોંધણી કરીએ છીએ. બીજા દિવસે અમને ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના આ નિદાન સાથેનો દર્દી મળ્યો...

- રોગોવાળા બાળકોની સંખ્યામાં વધારો થવાનું કારણ શું છે?

મને લાગે છે કે આ ખોરાક, પાણીની ગુણવત્તા અને જીવનની તીવ્ર લયને કારણે છે. માતાપિતા ખૂબ જ વ્યસ્ત છે, અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી કંઈક ખરીદવું તેમના માટે વધુ અનુકૂળ છે. પરંતુ, કમનસીબે, આ ઉત્પાદનો હંમેશા પૂરતી ગુણવત્તાના હોતા નથી. સુપરમાર્કેટ્સમાં, સ્ટોરેજ શરતોના ઉલ્લંઘનની મંજૂરી છે. વધુમાં, ઘણા ઉત્પાદનો સમાવે છે વિવિધ ઉમેરણો- ફ્લેવરિંગ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ડાયઝ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, એવી વસ્તુઓ જે બાળકોમાં ખલેલ પહોંચાડે છે, ખાસ કરીને જેઓ અવ્યવસ્થિત જઠરાંત્રિય માર્ગ ધરાવતા હોય.

IN ઉનાળાનો સમયગાળોચેપી રોગોનો ભય વધી રહ્યો છે આંતરડાના રોગો- વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ બંને. પાચન વિકૃતિઓ સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતામાં મૂળભૂત ભૂલોને કારણે થાય છે. ઘણા લોકો માને છે કે જો તેઓ તેમના ડાચા પર સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરે છે, તો તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે અને કોઈ પણ વસ્તુથી દૂષિત નથી. કમનસીબે, તે નથી. હવે બધી માટી કૃમિના ઇંડાથી દૂષિત છે. પછી ભલે તે તમારા પોતાના ડાચા હોય કે અન્ય કોઈનું, અથવા કોઈ ક્ષેત્ર, હંમેશા હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવથી ચેપનો ભય રહે છે.

જોખમી પણ છે બેક્ટેરિયલ ચેપ. તેઓ શરીરમાંથી પ્રવેશ કરી શકે છે ગંદા હાથ સાથે, ગંદા ઉત્પાદનો. એટલા માટે હું હંમેશા મારા દર્દીઓને કહું છું કે ખાવું કે પીતા પહેલા તમારા હાથ ન ધોવા અસ્વીકાર્ય છે. અને, અલબત્ત, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે ચોક્કસપણે ધોવાની જરૂર છે.

લોકો ઘણીવાર આને હળવાશથી લે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝેર સાથે દાખલ થયેલ દર્દી, હું પૂછું છું કે તેણે એક દિવસ પહેલા શું ખાધું હતું. તે જવાબ આપે છે કે બધું ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું હતું, તાજી રીતે તૈયાર. અને પછી નીચેના સંવાદને અનુસરે છે:

તમે કયું ફળ ખાધું?

શું તમે તેમને ધોયા છે?

કેળા કેમ ધોવા?

મને સમજાવવા દો: તેઓ પરિવહન દરમિયાન પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જ્યારે તમે કેળાની થેલી ખોલો ત્યારે ધ્યાન આપો, તેમના પર ઘનીકરણ દેખાય છે. તેથી, ત્વચા પર કેટલાક રાસાયણિક અથવા ઝેરી પદાર્થો હાજર નથી તેની કોઈ ખાતરી નથી. તેથી, ફળો અને હાથ બંનેને ખાતા પહેલા સારી રીતે ધોવા જોઈએ. શિયાળામાં સુપરમાર્કેટમાં વેચાતા બેરીને વિવિધ ફૂગનાશકોથી સારવાર આપવામાં આવે છે. તેઓ કૉલ કરી શકે છે ગંભીર ઝેર, પ્રારંભિક નાઈટ્રેટ તરબૂચની જેમ. મીણ જેવું કોટિંગ સાથે આયાત કરેલા સફરજનને સાબુથી ધોઈ શકાય છે, અને ત્વચાને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દ્રાક્ષને એક કલાક માટે પલાળી રાખવાની જરૂર છે જેથી ફૂગનાશક પાણીમાં રહે. સ્થાનિક ફળોફક્ત વહેતા પાણીથી કોગળા કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં પલાળી શકાય છે અને ઓસામણિયુંમાં બે કે ત્રણ વખત ધોઈ શકાય છે.

- અમે ઉત્પાદનોની ગોઠવણી કરી છે. પાણીની વાત કરીએ તો, શું તમે તમારા બાળકને બોટલનું પાણી આપી શકો છો?

કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. જો શહેરનું પાણી તટસ્થ અને જીવાણુનાશિત કરવામાં આવે છે, જેમાં ક્લોરિન-સમાવતી તૈયારીઓનો સમાવેશ થાય છે, તો પછી બોટલોમાં શું છે તેના માટે કોઈ જવાબદાર નથી. તેથી, બાળક માટે કોઈપણ પાણી ઉકાળવું વધુ સારું છે. અને જો તમે રસ્તા પર જાઓ છો ઉકાળેલું પાણી, પાણી લેવા કરતાં બોટલમાં ખરીદવું વધુ સારું છે પાણીનો નળરસ્તાની બાજુના કાફેમાં. મુસાફરી કરતી વખતે, ખાસ કરીને ગરમ દેશોમાં, બોટલ્ડ પાણી ખરીદવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

- જઠરાંત્રિય રોગોનો ફેલાવો માત્ર સ્વચ્છતા અને ખોરાક સાથે સંબંધિત છે?

કમનસીબે નાં. તમે સ્થાનિક જળાશયોમાં પણ ચેપ પકડી શકો છો. બાળકો માટે આ ખાસ કરીને સરળ છે, કારણ કે તેઓ ઘણીવાર પાણી ગળી જાય છે, અને તેમાં શું હોઈ શકે તે વિશે વિચારવું ડરામણી છે. હવે એક વર્ષથી, હોસ્પિટલ ગયા ઉનાળામાં નદીમાં તરનાર બાળક પર નજર રાખી રહી છે. ત્રણ વર્ષનો છોકરો આંતરડાના ચેપથી બીમાર પડ્યો. તે એટલું ગંભીર હતું કે જ્યાં સુધી બાળક ગંભીર રીતે બીમાર છે, આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં એટ્રોફી આવી છે, અને તેણે ઘણું વજન ગુમાવ્યું છે. અવિશ્વસનીય પ્રયત્નો સાથે, તેની સ્થિતિને સ્થિર કરવી શક્ય હતી, અને તેને મોસ્કોમાં સારવાર લેવી પડી. ખતરો એ છે કે ટ્રાન્સફર આંતરડાના ચેપપાછળ છોડી શકે છે ક્રોનિક બળતરાપાચનતંત્ર.

- બાળકોનો ટ્રૅક રાખવો મુશ્કેલ છે; માતાપિતા હંમેશા ખાતરી કરી શકતા નથી કે બાળકે ડાચા પર ધોયા વગરના બેરી પર તહેવાર કર્યો નથી. કેવી રીતે બનવું?

હા, તેને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ છે, જેના કારણે બાળકો ઘણીવાર પીડાય છે હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ. બાળકો સેન્ડબોક્સમાં રમે છે, તેમના મોંમાં હાથ નાખે છે અને જાહેર પરિવહનમાં પણ હાથ ચાટી શકે છે. શાળામાં પણ સમસ્યાઓ છે: કોઈએ શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી તેમના હાથ ધોયા, કોઈએ ન કર્યું, અને તે બંનેએ દરવાજાનું હેન્ડલ પકડ્યું. માતાપિતાએ જાણવું જોઈએ કે વર્ષમાં બે વાર જઠરાંત્રિય માર્ગને કૃમિથી શુદ્ધ કરવું જરૂરી છે: વસંત અને પાનખરમાં, અને જો કોઈ શંકા હોય તો - પેટમાં દુખાવો થાય છે. વિવિધ સ્થળોઆંતરડાની અનિયમિતતા દેખાય છે. આવા લક્ષણોની સારવાર માટે ઘણી બધી દવાઓ ઉપલબ્ધ છે. ફાર્મસી સાંકળ: “નેમોઝોલ”, “ડેકરીસ”, “વર્મોક્સ”, “વોર્મિન”, “પાયરેન્ટેલ”. એક માત્રા પૂરતી છે. જો કે, આપણે તે ભૂલવું જોઈએ નહીં સ્વ-સારવારભરપૂર હોઈ શકે છે. જો સહેજ દુખાવોબાળકની સ્થિતિ બદલાઈ નથી, તમે આપી શકો છો anthelmintic દવા. અને જો બાળક સુસ્ત, સુસ્ત બની જાય છે, તાપમાનમાં વધારો થયો છે, અને પીડા દૂર થતી નથી, તો ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

- તમે કહ્યું હતું કે પૂર્વશાળાના બાળકોને પણ અલ્સર હોય છે. આવા રોગ, પરંપરાગત રીતે ધૂમ્રપાન અને તાણ સાથે સંકળાયેલા, નાના બાળકોમાં કેવી રીતે વિકાસ કરી શકે છે?

હકીકતમાં, અલ્સર હેલિકોબેક્ટર બેક્ટેરિયમના કારણે થાય છે. તે 1984 માં ઓસ્ટ્રેલિયન વૈજ્ઞાનિકો બેરી માર્શલ અને રોબિન વોરેન દ્વારા શોધી કાઢવામાં આવ્યું હતું, જેના માટે તેમને 2005 માં નોબેલ પુરસ્કાર. શોધથી સારવારના સિદ્ધાંતમાં ફેરફાર કરવાનું શક્ય બન્યું. જો અગાઉ ઘણા દર્દીઓના પેટના ભાગને દૂર કરીને ઓપરેશન કરવામાં આવતું હતું, તો હવે તેમની સારવાર એન્ટીબાયોટીક્સથી કરવામાં આવે છે, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ દવાઓ. અલ્સરના વિકાસની પદ્ધતિની વાત કરીએ તો, ખોટો મોડપોષણ, ધૂમ્રપાન અને ચેતા માત્ર પ્રક્રિયાને વધારે છે. બાળકો, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ પેથોજેન માટે સંવેદનશીલ હોય છે અને વધુ ઝડપથી ચેપ લાગે છે. તેઓ વાનગીઓ અથવા ચુંબન દ્વારા પરિવારના અન્ય સભ્યોથી ચેપ લાગી શકે છે. તેથી જ્યારે કોઈ બાળક સમસ્યા સાથે હોસ્પિટલમાં આવે છે, ત્યારે અમે પૂછીએ છીએ કે શું પરિવારમાં કોઈ છે જે પીડિત છે પાચન માં થયેલું ગુમડું, ઇરોઝિવ અથવા ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ.

- ઘણા બાળકોની સમસ્યા જઠરનો સોજો છે. રોગનો વિકાસ ન થાય તે માટે તમારે શું છોડવું પડશે?

જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીના કિસ્સામાં, મેયોનેઝ, કેચઅપ અને અન્ય ચટણીઓ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં સરકો, સરસવ અને મસાલા હોય છે. તમે તાજા બેકડ સામાન ખાઈ શકતા નથી - રોલ્સ, પાઈ, પેનકેક. આ બધું પચાવવું બહુ મુશ્કેલ છે. વટાણા, કઠોળ અને મકાઈ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. હકીકત એ છે કે કઠોળ અને તાજા બેકડ માલ પરપોટા, આથો, સોજો, ગેસની રચનામાં વધારો. આ બધા તરફ દોરી શકે છે પીડા સિન્ડ્રોમઅને સ્ટૂલ વિકૃતિઓ.

સામાન્ય રીતે, તમે ખાઈ શકો તેવા ખોરાકનું શસ્ત્રાગાર મોટું છે - ડેરી, આથો દૂધ, માંસ, માછલી, ઇંડા. પરંતુ ચરબીનો ઉપયોગ કર્યા વિના, બધું બાફેલી, બાફવું જોઈએ. તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમમાં બેક કરી શકો છો, પરંતુ મેયોનેઝમાં નહીં. ફળો અને શાકભાજીની વાત કરીએ તો, તેઓ ડોઝમાં લેવા જોઈએ અને ખાલી પેટ પર નહીં, કારણ કે તેમાં એસિડ હોય છે. આહારમાં પોર્રીજ અને સૂપનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

પાચન અંગોની રચના ત્રીજા કે ચોથા સપ્તાહમાં શરૂ થાય છે ગર્ભ સમયગાળો. ગર્ભાવસ્થાના પાંચમા મહિનામાં, ગર્ભની જઠરાંત્રિય માર્ગ કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ કિશોરાવસ્થા સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે રચાય નહીં.

જીવનના પ્રથમ મહિનામાં નવજાત અને બાળકોમાં મૌખિક પોલાણપ્રમાણમાં નાની, મોટી જીભ, મોં અને ગાલની સારી રીતે વિકસિત સ્નાયુઓ. ગાલની જાડાઈમાં ચરબીયુક્ત શરીર હોય છે, જે તેમાં સખત ચરબીના વર્ચસ્વને કારણે નોંધપાત્ર સ્થિતિસ્થાપકતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ફેટી એસિડ્સ. આ લક્ષણો યોગ્ય સ્તનપાનની ખાતરી કરે છે. તે જ સમયે, બાળક પાસે તમામ જરૂરી છે પાચન ઉત્સેચકો. પરંતુ પાચન અંગોની કાર્યક્ષમ ક્ષમતા મર્યાદિત છે અને જો બાળક શારીરિક ખોરાક મેળવે તો જ તે પૂરતું હોઈ શકે છે, એટલે કે સ્તન નું દૂધ. ખોરાકના જથ્થા અને ગુણવત્તામાં નાના વિચલનો પણ બાળકના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે અને આખરે શારીરિક વિકાસમાં મંદી તરફ દોરી જાય છે.

પાચન અંગો હજુ પુખ્ત વયના લોકો જેવા બનવાના બાકી છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાળકોમાં પેટ બાળપણઆડા સ્થિત છે, જેમ જેમ બાળક ચાલવાનું શરૂ કરે છે, તેની ધરી વધુ ઊભી બને છે, અને સાતથી અગિયાર વર્ષની ઉંમરે તે પુખ્ત વયના લોકોની જેમ સ્થિત થાય છે. લીવરનું માળખું આઠ વર્ષની ઉંમરે પુખ્ત વયના, પાંચ કે છ વર્ષની ઉંમરે સ્વાદુપિંડ જેવું જ બને છે.

શું તે ઉપયોગી છે?

ઘણા લોકો એ જ ખોરાક ખાવાની સલાહ આપે છે જે આપણા પૂર્વજો ખાતા હતા. આ સલાહ ખૂબ જ તાર્કિક અને વાજબી છે, કારણ કે આપણા શરીરમાં ઉત્સેચકોનો સમૂહ છે જે આપણા માટે પરંપરાગત ખોરાકને તોડવા માટે રચાયેલ છે. જો કે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે આજકાલ ઉત્પાદનો થોડી અલગ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

ખેડૂતોનું કહેવું છે કે હવે ખાતર વગર ખાતર અને ખાસ દવાઓઆપણી ફળદ્રુપ જમીનમાં પણ વ્યવહારીક રીતે કંઈ ઉગતું નથી. અને રોસેલખોઝનાડઝોર નિષ્ણાતો હર્બિસાઇડ્સ અને ફૂગનાશકોના અતિશય ઉપયોગના કિસ્સાઓને સતત ઓળખે છે, જેના પરિણામે ઉત્પાદનો ખોરાક માટે અયોગ્ય અને જોખમી પણ બને છે. "વધુ સારું" નિયમ અહીં લાગુ પડતો નથી; જમીન અને બીજમાં પ્રવેશતા તમામ પદાર્થોનો ડોઝ કરવો આવશ્યક છે. આપણે એ ન ભૂલવું જોઈએ કે એક્ઝોસ્ટ વાયુઓ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં તેમનું "ફાળો" આપે છે, અને તેથી જે રસ્તાની નજીક ઉગે છે તે ભાગ્યે જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. હાઇવે નજીક ચરતી ગાયોનું દૂધ અને તેની નજીક વેચાતા મશરૂમ્સ કુદરતી શુદ્ધતામાં ભિન્ન નથી. તાજી અને હોમમેઇડ કંઈક પસંદ કરતી વખતે, તે કઈ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવી હતી તે વિશે વિચારો.

છાજલીઓ પર મળી શકે છે આખું વર્ષ, જ્યારે તે સસ્તું, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર નાસ્તા માટે અને મીઠાઈઓના ઉમેરા તરીકે જ નહીં, પણ તેમાં પણ થાય છે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, જેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. ચાલો ઉત્પાદન પર નજીકથી નજર કરીએ.

કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

એથ્લેટ્સમાં, કેળાને સંપૂર્ણ નાસ્તો માનવામાં આવે છે, અને તેના વધેલા પોષક મૂલ્યને આભારી છે. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ સમાવે છે 96 kcal, જે લગભગ 7% છે દૈનિક મૂલ્ય. ત્યાં એકલા 21 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે જરૂરી માત્રાના લગભગ 16.5% જેટલું છે. સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓવ્યક્તિ.

વધુમાં, ઉત્પાદન પ્રોટીન અને સમૃદ્ધ છે આહાર ફાઇબર, તેની રચનામાં લગભગ 70% પાણી છે, અને તે પણ 1% કરતા ઓછી ચરબી. આને કારણે, ફળ ભૂખની લાગણીને સંતોષે છે અને શરીરને ઊર્જાથી ભરપૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન અને ખનિજ રચના

આ ઉત્પાદનમોટી સંખ્યાને કારણે ખૂબ જ ઉપયોગી રચનામાં વિટામિન્સ- આ A, C અને ગ્રુપ B છે. આવા પણ છે રાસાયણિક તત્વો , જેમ કે આયર્ન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ.

મહત્વપૂર્ણ! તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ફળની બધી ઉપયોગીતાને નકારી શકાય છે મોટી સંખ્યામારચનામાં ખાંડ (તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 41 થી વધુ) - તેથી દરરોજ ત્રણ કરતા વધુ ફળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કેળાના ફાયદા શું છે?

હકીકત એ છે કે કેળા સંતૃપ્ત થઈ શકે છે અને ઊર્જા પ્રદાન કરી શકે છે, તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગ પર બોજ નથી કરતું. તેમાં પેક્ટીન અને ફાઈબર હોય છે, જે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

આ ફળમાં પ્રમાણ વિટામિન સીતેથી, સાઇટ્રસ ફળો કરતાં ઓછું નથી વારંવાર ઉપયોગરોગપ્રતિકારક શક્તિ અને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. કેન્સરની રોકથામ માટે તેનું સેવન કરવું પણ જરૂરી છે.
આ ફળ ખાવાથી તમે તમારી સુંદરતા અને સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરશો નખ અને વાળ. તે દ્રષ્ટિ પર હકારાત્મક અસર કરશે અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર- વિટામિન એ તેમની કાળજી લેશે.

જો તમને મજબૂત હાડકાં, સામાન્ય સ્નાયુ ટોન અને તંદુરસ્ત યકૃત અને મગજ જોઈએ છે, તો તમારે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની જરૂર પડશે, જેમાંથી એક કેળામાં પૂરતું છે.

અલગથી, તે પીળા ફળના પ્રભાવને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે નર્વસ સિસ્ટમ- મીઠો સ્વાદ અને એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફનની હાજરીને કારણે વ્યક્તિ શાંત, વધુ સક્રિય અને વધુ ખુશ બને છે.

પુરુષો માટે

આ ફળનો સીધો સંબંધ છે સુધારો પુરુષ શક્તિ . તદુપરાંત, મેગ્નેશિયમ માત્ર શક્તિમાં વધારો કરતું નથી, પણ વીર્યની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરે છે - ગતિશીલ શુક્રાણુનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત થાય છે. તેથી, શક્ય તેટલી વહેલી તકે માતાપિતા બનવા માંગતા લોકો દ્વારા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્થાનનો સમયગાળો પણ વધે છે. કેળા કામોત્તેજક તરીકે કામ કરે છે - તે કામવાસનામાં વધારો કરે છે અને તમને ઝડપથી ઉત્તેજિત થવા દે છે.

સ્ત્રીઓ માટે

સ્ત્રીઓ માટે, ફળ પ્રથમ આવે છે જાતીય ઇચ્છા વધારે છે. પરંતુ તે બધુ જ નથી. માસિક સ્રાવ પહેલા અને નિર્ણાયક દિવસોજો તમે દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક ફળ ખાશો તો સહન કરવું સરળ બનશે. પીડાદાયક સંવેદનાઓનિસ્તેજ બની જશે, અને રક્તસ્રાવ ઓછો થશે.

અને, અલબત્ત, સુંદરતા સીધા આહાર પર આધારિત છે. જો તેમાં કેળું હોય, તો તમારે તમારી ત્વચા, વાળ અથવા નખની સમસ્યાઓ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આ ઉત્પાદન શરીરમાં વિટામિન બીની માત્રાને ફરી ભરશે.

બાળકો માટે

ડેઝર્ટ અને વિટામિન્સનો સ્ત્રોત, કેળા એ બાળકો માટે નંબર વન ફળ છે. તદુપરાંત, ડોકટરો તેને લગભગ બાળકના આહારમાં દાખલ કરવાની મંજૂરી આપે છે 6 મહિના. સ્વાભાવિક રીતે, 6 થી 8 મહિના સુધી, ખૂબ જ નાની માત્રા આપવી જોઈએ; તમે બાળકને તેને ચાવવા માટે આપી શકો છો. પોર્રીજમાં થોડું બનાના ઉમેરી શકાય છે જો તે સ્વીટનર્સ વિના હોય અને બાળક તેને ખાવાનો ઇનકાર કરે.

મહત્વપૂર્ણ! આ ફળને પહેલા પૂરક ખોરાક તરીકે રજૂ કરવું જોઈએ નહીં - અન્યથા બાળક તેના પછી અન્ય, મીઠા વગરના ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર કરી શકે છે.

આ ઉત્પાદન બાળકના શરીરના વિકાસ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે - વિટામિન્સ અને ખનિજો સ્નાયુઓની રચનામાં સામેલ છે, અસ્થિ પેશી, મગજ અને લોહી.
અન્ય વત્તા એ છે કે ફળ નરમ અને કોમળ છે; જો તમે આકસ્મિક રીતે એક નાનો ટુકડો કાપીને ગળી જાઓ તો પણ, તેના પર ગૂંગળામણ કરવી લગભગ અશક્ય છે- તે ફક્ત તમારા ગળા નીચે સરકી જશે. તે સૌથી વધુ બિન-એલર્જીક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.

શું હું કેળા લઈ શકું?

કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ કેળાની પણ પોતાની મર્યાદાઓ હોય છે. તે દરેક માટે ઉપયોગી થશે નહીં, પરંતુ દુર્લભ કિસ્સાઓમાંહાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. તેથી, અમે તેને આહારમાંથી ક્યારે દૂર કરવું જોઈએ તે શોધીશું.

ગર્ભવતી

તમે કેળા ખાઈ શકો છો અને જરૂર પણ ખાઈ શકો છો. તે આ ફળ છે જે સગર્ભા માતાઓને સગર્ભાવસ્થા સાથેની બિન-સુખદ સ્થિતિમાં ટકી રહેવામાં મદદ કરશે - ટોક્સિકોસિસ. કેળા ઉબકાને દૂર કરે છે અને શક્તિ આપે છે.

ફળ પણ મદદ કરશે હાર્ટબર્ન- તેની નાજુક સુસંગતતા માટે આભાર, તે પેટને લુબ્રિકેટ કરે છે, બળતરા દૂર કરે છે. અને અન્ય પરેશાનીઓ, જેમ કે કબજિયાત અથવા પેટમાં ભારેપણું, પણ ઝડપથી તમને પરેશાન કરવાનું બંધ કરશે.

ખાવાની સતત ઇચ્છા અનિચ્છનીય વજનમાં વધારો કરી શકે છે - અને કેળા પર નાસ્તો કરવાથી તમને આનાથી બચાવી શકાય છે.
આયર્ન, જેમાંથી ઘણું બધું છે, તે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારશે અને દેખાવને અટકાવશે એનિમિયાગર્ભ માં.

નર્સિંગ માતાઓ

એક મહિલા જેનું બાળક ચાલુ છે સ્તનપાન, સારી રીતે ખાવું જોઈએ. તેથી તે વર્થ છે સોવિયત આહાર વિશે ભૂલી જાઓ, જે અલ્પ આહાર પૂરો પાડે છે. આ એવા કિસ્સાઓને લાગુ પડે છે કે જ્યાં બાળકોને ન સમજાય તેવી એલર્જી ન હોય ચોક્કસ ઉત્પાદનોકેળા સહિત ખોરાક. તેઓ બાળજન્મ પછી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને સમૃદ્ધ પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે ઉપયોગી તત્વોદૂધ

IN આ બાબતેએમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન માતા અને બાળકને સામાન્ય રીતે ઊંઘવામાં મદદ કરે છે. તે આનંદ હોર્મોનનું ઉત્પાદન વધારે છે, અને ઊંઘ વંચિત અને થાકેલી માતા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. બનાના કાં તો બાળકના સ્ટૂલને મજબૂત અથવા નબળી બનાવી શકે છે, તેથી ફળોની સંખ્યા સાથે તેને વધુપડતું ન કરવું વધુ સારું છે - દરરોજ એક ધોરણ હશે.

કેળાથી એલર્જી થવી ખૂબ જ દુર્લભ છે, પરંતુ તેમ છતાં, બાળકના જીવનના પ્રથમ મહિનામાં, તેની પ્રતિક્રિયાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું વધુ સારું છે.

વજન ઘટાડવું

પરંતુ જેઓ પોતાને હારવાનું લક્ષ્ય નક્કી કરે છે વધારે વજન, કેળા શ્રેષ્ઠ ટાળવામાં આવે છે. અથવા તેનો ઉપયોગ કરો બપોરે 12 વાગ્યા સુધી- જેથી ખાંડ ઊર્જાના નિર્માણમાં જાય, ચરબીના ભંડાર નહીં. તમારી જાતને દરરોજ એક ફળ સુધી મર્યાદિત કરવું પણ વધુ સારું છે.
આ ઉત્પાદન તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ મીઠાઈ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી. તેને સાદા દહીં, કુટીર ચીઝ અથવા ઓટમીલમાં ઉમેરવું શ્રેષ્ઠ છે.

તમને ખબર છે? એક કલાકમાં ખાઈ ગયેલી વિક્રમી રકમકેળા- 81 ટુકડાઓ.

ડાયાબિટીસ માટે

અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન રોગવાળા લોકોને આ ફળો ખાવાની મંજૂરી આપે છે. સીઆઈએસ દેશોના ડોકટરોની વાત કરીએ તો, મંતવ્યો ધરમૂળથી અલગ પડે છે. તેથી તે વધુ સારું છે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લોઅને દરરોજ માન્ય ફળોની માત્રા સ્પષ્ટ કરો. તમારે એ પણ સમજવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીસનો પ્રકાર ડૉક્ટરના નિર્ણયને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે - જો રોગ જટિલ છે, તો કેળાને ટાળવું વધુ સારું છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફળ સમાનરૂપે ખાવું જેથી સમગ્ર દિવસ દરમિયાન બ્લડ સુગરમાં બિનજરૂરી વધારો ન થાય. એક ફળ ખાવું વધુ સારું છે, અને મીઠાઈઓ, યોગર્ટ્સ અથવા કુટીર ચીઝના ભાગ રૂપે નહીં.

ખરીદતી વખતે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું

સ્વાદિષ્ટ અને પાકેલા ફળજો તમે આ નિયમોનું પાલન કરો છો તો પસંદ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી:

1. અમે ફળના આકાર પર ધ્યાન આપીએ છીએ - તે સુવ્યવસ્થિત હોવું જોઈએ, કોઈ પણ સંજોગોમાં પાંસળી ન હોવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે આ ફળો ડેન્ટ અથવા બહાર નીકળેલા ભાગો વગરના હોય છે.
2. મેટ, સરળ અને પીળી છાલ કાળી, તિરાડો અથવા ડેન્ટ્સ વિના.
3. રંગ સમાન હોવો જોઈએ - પીળો. લીલો રંગફળની અપૂર્ણતા વિશે બોલે છે, પરંતુ જો તે સૂર્યમાં થોડું પડે છે, તો તે ખાઈ શકાય છે. ઘાટો પીળો સૂચવે છે કે ફળ લાંબા સમયથી કાઉન્ટર પર પડેલું છે. આ ફળનો સ્વાદ બહુ સુખદ નથી.
4. ફળ જેટલું નાનું છે, તેટલું સારું - આ ફળના વતનમાં, સામાન્ય રીતે ફક્ત વામન કેળા ખાવામાં આવે છે, અને મોટાનો ઉપયોગ પશુ ખોરાક તરીકે થાય છે.
5. ફળનો ભૂખરો રંગ હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું સૂચવે છે - આ લેવા યોગ્ય નથી. પરંતુ કાળા બિંદુઓ ડરામણી નથી, પરંતુ ખરીદીના દિવસે ફળ ખાવાનું હજુ પણ વધુ સારું છે.

ઘરે કેવી રીતે સ્ટોર કરવું

કેળા સંપૂર્ણપણે રૂમ અથવા રસોડામાં વિન્ડોઝિલ પર અથવા ફૂલદાનીમાં સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ થર્મોફિલિક છે અને સૂર્યમાં તેઓ વિટામિન ડીથી પણ ભરપૂર હોઈ શકે છે. પરંતુ ત્યાં ચોક્કસ છે ધોરણો કે જેમાં ફળ શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે:

• તાપમાન 13 ° સે સુધી;
• ઇન્ડોર ભેજ 90% કરતા ઓછી નથી;
• ફળ એક સમૂહમાં વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.

પાકેલા ફળોને લગભગ એક મહિના સુધી આવી પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમારે રેફ્રિજરેટરમાં ફળો સંગ્રહિત ન કરવા જોઈએ - આ તેમને વધુ સારી રીતે સાચવશે નહીં, પરંતુ ફક્ત ઘાટા થઈ જશે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.

સુવિધાઓ અને ઉપયોગના નિયમો

બનાના એવા ઉત્પાદનોમાંથી એક છે જેને ઉપયોગ માટે સૂચનાઓની જરૂર નથી. પરંતુ કેટલાક નિયમો છે જેનું પાલન કરવું જોઈએ.

તમને ખબર છે? કેળા એક બેરી છે. તે 10 મીટર ઊંચાઈ સુધી ઘાસના દાંડી પર ઉગે છે.

શું કેળા ખાતા પહેલા ધોવા જોઈએ?

તમે જાણી શકતા નથી કે ગરમ દેશોમાંથી ફળો કઈ પરિસ્થિતિઓમાં પરિવહન કરવામાં આવ્યા હતા - તેઓ ક્યાં મૂકે છે, શું તેમના પર ધૂળ અને ગંદકી પડી હતી. તેથી એક મિનિટ લો અને ફળની ત્વચાને ધોઈ લો. આ તમને અનિચ્છનીય બેક્ટેરિયાથી બચાવશે જે પલ્પ પર આવી શકે છે.

તમે દરરોજ કેટલું ખાઈ શકો છો

તમે સુરક્ષિત રીતે ખાવાનું પરવડી શકો છો દરરોજ 3 કેળા સુધી. આ ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ, સક્રિય લોકો અને જેઓ તેમના મગજને ઊર્જા સાથે બળતણ કરવાની જરૂર છે તેમના માટે ઉપયોગી થશે. બાળકોએ એક કરતા વધુ ફળ ન ખાવા જોઈએ. તે લોકો માટે રકમ મર્યાદિત કરવી પણ જરૂરી છે જેઓ:

• વજન ઘટાડવું;
• અન્ય ફળો ખાય છે અને થોડું ફરે છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ છે.

આ કિસ્સાઓમાં, તમારે એક કરતા વધુ ફળ ન ખાવા જોઈએ જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.

કેળા ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે: સવાર કે સાંજ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કેળા સહિત કોઈપણ ફળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. લંચ પહેલાં. પછી શરીર ઉર્જાથી ભરેલું હશે અને સારી સ્થિતિમાં હશે, તેથી કામ કરવું સરળ બનશે. અને રાત્રે તમારે વધારાની શક્તિની જરૂર નથી, અને વધારાનું વજન સુખદ બોનસ નહીં હોય.

શું કરી શકાય અને ક્યાં ઉમેરવું

કેળા સ્મૂધી, મિલ્કશેક અને ડેઝર્ટમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. આ ફળ અન્ય લોકો સાથે સુસંગત છે, વધુમાં, તેમાંથી મિશ્રણ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ રહેશે. જો તમે કેળા, સ્ટ્રોબેરી અને સાદા દહીંને બ્લેન્ડરમાં ભેળવો છો, તો તમને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો મળે છે. ડેરી ઉત્પાદનો સાથે, આ ફળ હંમેશા વિજેતા છે.

કેક કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ માટે બનાના સારી ભરણ હશે. તમે તેને પાઇમાં બેક કરી શકો છો, તેને પેનકેક માટે ફ્રાય કરી શકો છો અથવા તેને પીનટ બટર સેન્ડવીચ પર મૂકી શકો છો.

સોજી અથવા અન્ય પોર્રીજ આ ફળમાંથી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે - બાળકોને તે ગમશે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય?

માટે કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓઆ ફળ સંપૂર્ણ છે - તેને મેશ કરવું અને ગમે ત્યાં ઉમેરવાનું સરળ છે. તે ત્વચાને ફાયદાકારક પદાર્થોથી પોષણ આપશે, તેને moisturize અને શાંત કરશે. કાર્બનિક એસિડ ત્વચાની ચીકાશને સામાન્ય બનાવવામાં અને ખીલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

માસ્કનો ઉપયોગ કરતા પહેલા:

• ખાતરી કરો કે ત્વચા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા બતાવતી નથી - તમારા કાંડા પર મિશ્રણ ફેલાવો અને પાંચ મિનિટ સુધી પકડી રાખો;
• ફક્ત તે લો પાકેલા ફળોઅને કાંટોથી નહીં, પરંતુ બ્લેન્ડરથી ભેળવો - ગઠ્ઠો વિના, મિશ્રણ ત્વચા પર વધુ સારું રહેશે;
• પર સંવેદનશીલ ત્વચામાસ્કને 10 મિનિટથી વધુ ન રાખો.

તાજું કરનાર માસ્ક

અડધુ કેળું એક ચમચી સાથે મિક્સ કરો લીંબુ સરબત. મિશ્રણને 15 મિનિટ માટે છોડી દો અને ધોઈ લો ઠંડુ પાણિ. ની બદલે લીંબુપણ વાપરી શકાય છે નારંગી. જો તમે આ પછી તમારો ચહેરો સાફ કરો છો, તો તમારા ચહેરા પરની સુખદ સંવેદનાઓ દિવસના અંત સુધી તમને છોડશે નહીં.

ટોનિંગ અને પૌષ્ટિક માસ્ક

અડધું કેળું, બે ચમચી દૂધ અને એક જરદી લો. જાડી પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે લગાવો. આવા માસ્કની ટોનિક અસરને પૂરક બનાવશે શુદ્ધ પાણી- ફ્લો-થ્રુથી વિપરીત, તે ત્વચાને સૂકવશે નહીં. દૂધને બદલે, તમે ખાટી ક્રીમ અથવા કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે અડધા ફળ સાથે પણ મિક્સ કરી શકો છો ઓટમીલઅને લીંબુનો રસ - આ માસ્ક બળતરાને શાંત કરે છે, ટોન કરે છે અને ત્વચાને પોષણ આપે છે.

કાયાકલ્પ માસ્ક

અડધા ફળનો પલ્પ, ફિલર અને મધ વગર બે ચમચી દહીં લો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને લાગુ કરો સ્વચ્છ ત્વચાચહેરો અને ગરદન. 10 મિનિટ પછી, ધોઈ લો ગરમ પાણીઅને ડે ક્રીમ વડે ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરો.

તમારા અભિપ્રાય બદલ આભાર!

ટિપ્પણીઓમાં લખો કે તમને કયા પ્રશ્નોનો જવાબ મળ્યો નથી, અમે ચોક્કસપણે જવાબ આપીશું!

તમે તમારા મિત્રોને આ લેખની ભલામણ કરી શકો છો!

તમે તમારા મિત્રોને આ લેખની ભલામણ કરી શકો છો!

23 પહેલેથી જ વખત
મદદ કરી

કેળાને લાંબા સમયથી દુર્લભ માનવામાં આવતું નથી અને વિદેશી ફળ. તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમ છતાં કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે. પરંતુ આ તેમનો મુખ્ય ફાયદો નથી. પીળા ફળ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. અમે તમને આજના લેખમાં તેનાથી થતા ફાયદાઓ વિશે જણાવીશું.

સૌ પ્રથમ જેઓ ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે તેમના માટે કેળા સારા છે વધેલી એસિડિટી . આવા લોકો માટે કેળા છે શ્રેષ્ઠ નાસ્તો. તેમ છતાં ફળ પેટમાં એસિડિટી ઘટાડતું નથી, તે તેના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ બનાવે છે જે બળતરા અને બળતરાની ઘટનાને અટકાવે છે. જે લોકોને પેટની સમસ્યા નથી તે લોકોએ પણ ખાટી અને મસાલેદાર વાનગીઓ પછી કેળા ખાવા જોઈએ.

કેળા પૌષ્ટિક અને પચવામાં સરળ છે.જ્યારે તમને શરદી અથવા ફ્લૂ હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માંદગી દરમિયાન, લોકોની ભૂખ ઘણીવાર બગડે છે, જ્યારે શરીરને પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે.
તેથી, આ કિસ્સામાં, કેળા એક આદર્શ ખોરાક બની જાય છે. તેઓ કરી શકે છે માં તરીકે ઉપયોગ કરો શુદ્ધ સ્વરૂપ , તેથી હોમમેઇડ દહીં અથવા સ્મૂધીના ભાગ રૂપે. દૂધ માત્ર વધારશે ફાયદાકારક અસરફળ

કેળામાં મોટી માત્રામાં હોય છે પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, જે માટે જરૂરી છે યોગ્ય કામગીરીહૃદય. આ સૂક્ષ્મ તત્વનો અભાવ હૃદયની વિવિધ બિમારીઓનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે એરિથમિયા. ફરી ભરવા માટે દિવસમાં માત્ર બે ફળ ખાવા માટે પૂરતું છે દૈનિક ધોરણપોટેશિયમ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સકેળા તેની પાકવાની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક પીળા પાકેલા ફળ છે સરેરાશવી 50 એકમો. કેળા શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે શોષાય છે, લાંબા સમય સુધી તૃપ્ત થાય છે અને ભૂખની લાગણી સામે લડે છે, જે મદદ કરી શકે છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે.


કેળાની રચના (100 ગ્રામ દીઠ):

પાણી - 74 ગ્રામ
પ્રોટીન - 1.5 ગ્રામ
ચરબી - 0.1 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 21.8 ગ્રામ
કેલરી - 89

કેળાનો ફાયદો એ છે કે તેમાં હાજરી છે વીઇટામિન્સ A, B1, B2, B3 (અથવા વિટામિન PP), C, E, ફોલિક એસિડ, પ્રતિઅલ્સિયા, એમએગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, જસત.

શું કેળા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે?

કેટલાક લોકો માને છે કે કેળા એલર્જી પેદા કરી શકતા નથી. હકિકતમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાકેળા પર શક્ય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ ભાગ્યે જ થાય છે અને ફળ પોતે જ દોષિત નથી. જ્યારે કેળાને પાકવાનો સમય ન હોય, ત્યારે તેને પાક્યા વગર ચૂંટવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે રસાયણોપાકવાની ઝડપ વધારવા માટે. આ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

શું કેળાને ખાતા પહેલા ધોવાની જરૂર છે?

ઘણા લોકો વિચારે છે કે ફળ છાલમાં હોવાથી, તેને ધોવાની જરૂર નથી. હકીકતમાં, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ કેળાને છાલવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તે તેની અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન કરે છે, તેથી બેક્ટેરિયા અને પ્રોસેસિંગ પદાર્થો સરળતાથી ખાદ્ય પલ્પમાં પ્રવેશી શકે છે.

એ કારણે કેળાને ધોવાની જરૂર છે, અને જો આ શક્ય ન હોય તો, ફળને ભીના સેનિટરી નેપકિનથી સાફ કરવું જોઈએ. વધુમાં, જો કેળાની છાલને નુકસાન થાય છે, તો આવા ફળો ન ખરીદવું વધુ સારું છે

શ્રેષ્ઠ બનાના કદ

કેળા નાના કદમોટા ફળો કરતાં તંદુરસ્ત.આ કારણોસર, ગરમ દેશોમાં, મોટા કેળાને ચારાનું ફળ માનવામાં આવે છે, અને લોકો બદામ અથવા બેરીના ઉમેરા સાથે નાના કેળાને તાજા અથવા તળેલા ખાય છે.

ચીનમાં, છાલવાળા કેળાને મીઠી બેટરમાં રાંધવામાં આવે છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. બળી ન જાય તે માટે, ખાવું તે પહેલાં તરત જ, ફળને થોડી સેકંડ માટે ખૂબ ઠંડા પાણીમાં ડૂબાવો.

કેળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

- કેળા થાકને દૂર કરે છે, મૂડ સુધારે છે અને તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. અખરોટ અસર વધારવામાં મદદ કરશે. આ ડેઝર્ટ કેલરીમાં વધુ હશે, તેથી તે નિયમિત ભોજનને બદલી શકે છે.

કેળામાં પોટેશિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને સોજો અટકાવે છે.

ફળ સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ હોર્મોન તમારો મૂડ સુધારે છે. તેથી, જ્યારે તણાવ અથવા ખરાબ મિજાજ, ચોકલેટને બદલે કેળું ખાવું વધુ સારું છે. વધુમાં, ફળમાં ચોકલેટ જેટલી કેલરીની માત્રા વધુ હોતી નથી.

બનાના હાર્ટબર્નને અટકાવશે અને પેટને આક્રમક ખોરાકની અસરોથી બચાવશે.

ફળ ઊર્જા પૂરી પાડે છે અને એથ્લેટ્સના આહાર માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને દૂધ સાથે સંયોજનમાં.

જો તમને જંતુ કરડ્યું હોય, તો ખંજવાળ દૂર કરવા માટે કેળાની છાલથી ડંખવાળી જગ્યાને ઘસો.

કેળા કોના માટે જંક ફૂડ છે?

નીચેના વર્ગના લોકો માટે કેળા ખાવું અનિચ્છનીય છે:

- જેઓ આહાર પર છે તેમના માટે. 100 ગ્રામ કેળામાં 89 કેલરી હોય છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેમના માટે આ ઘણું છે. પરંતુ એક સમાધાન છે: તમે તમારા વર્કઆઉટ પહેલાં અથવા જીમમાં કેળાની સ્મૂધી પી શકો છો. જ્યારે શરીર મળે છે શારીરિક પ્રવૃત્તિ, ફ્રુક્ટોઝ લોહીમાં શર્કરાના વધારામાં ફાળો આપ્યા વિના અલગ રીતે શોષાય છે. આનો અર્થ એ છે કે સમૂહ વધારાના કિલોરહેશે નહીં.

- પ્રથમ પ્રકારનો ડાયાબિટીસ.તમારા ઇન્સ્યુલિનની માત્રા પસંદ કરતી વખતે તમે જે ફળ ખાઓ છો તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

- બીજા પ્રકારના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ.કેળાનું સેવન ખૂબ જ મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.

તે યાદ રાખવા યોગ્ય છે કેળા પચવામાં લાંબો સમય લે છે, તેથી તમારે સૂતા પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. સૂવાના સમયે 1.5-2 કલાક પહેલાં આ કરવું વધુ સારું છે. કારણ કે પિત્તના પ્રવાહમાં મુશ્કેલી આવી શકે છે, જે પેટમાં આથો લાવી શકે છે અને આંતરડાના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

કેળા કેવી રીતે ખાવું?

પરફેક્ટ વિકલ્પ- ક્લાસિક, કાચો. આ રીતે ફળ મહત્તમ જાળવી રાખશે ઉપયોગી પદાર્થો. પરંતુ જો તમને કંઈક વધુ રસપ્રદ જોઈએ છે, તો અમે કેળા સાથેના કેટલાક રેસીપી વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ:

- બનાના સાથે ઓટમીલ.તમારા આહારમાં કેળાને દાખલ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને તેમાં ઉમેરો ઓટમીલ, તમારા મનપસંદ બદામ અને મધ ઉમેરી રહ્યા છે.

- તળેલા કેળા.જો તમે ક્યારેય તળેલું કેળું બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને ગોળ કરવાને બદલે લંબાઈની દિશામાં કાપો જેથી તે તપેલીમાં તેનો આકાર જાળવી રાખે. ફ્રાય કરતા પહેલા, કેળાની ટોચ પર થોડું સ્ક્વિઝ કરો. નારંગીનો રસઅને તજ સાથે છંટકાવ. થોડી માત્રામાં મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ. એક ઉત્તમ સંયોજન આઈસ્ક્રીમ સાથે તળેલા કેળા હશે. જો તમે માટે છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, પછી કેળાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તે જ રીતે બેક કરી શકાય છે.

- કેળા સાથે સ્મૂધી.કેળા સાથે સ્મૂધીના ઘણા બધા વિકલ્પો અને સંયોજનો છે. ઉદાહરણ તરીકે: 1) બનાના + નારંગી + મધ; 2) કેળા + કીવી + તાજા પાલકના પાન + સફરજન + બેરી (તમે ફ્રોઝન બેરી ઉમેરી શકો છો, જેમ કે કરન્ટસ અથવા રાસબેરી) + મધ; 3) કેળા + દૂધ + મધ. ફળોને છાલવામાં આવે છે, બરછટ કાપવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.

- ફળ કચુંબરકેળા સાથે.જો તમે વધારાના ઉપયોગથી પરેશાન થવા માંગતા નથી ઘરગથ્થુ સાધનોઅથવા તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો ઉપરોક્ત તમામ ફળો એક ઉત્તમ ફળ કચુંબર બનાવી શકે છે.

શરીરને પોષણ આપવું ઉપયોગી ઘટકો, ઔષધીય અને ઘણીવાર વિશિષ્ટ દવાઓ ખરીદવી જરૂરી નથી. કેટલીકવાર શ્રેષ્ઠ અને સૌથી કુદરતી વસ્તુઓ ખૂબ જ નજીક હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેળા, જેના ફાયદા વિશે આપણે આજના લેખમાં વાત કરી છે.