એવોકાડો - શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન. માનવ શરીર માટે એવોકાડોસના ફાયદા અને નુકસાન

એવોકાડો - સ્ત્રીઓ અને પુરુષોના શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન

એવોકાડોનું પોષણ મૂલ્ય, રચના અને કેલરી સામગ્રી

એક મધ્યમ કદના ફળમાં લગભગ 215 કેલરી હોય છે. પરંતુ જો તમે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક પર હોવ તો આ કોઈ મોટી વાત નથી. હકીકત એ છે કે, આ ફળમાં જોવા મળતી હેલ્ધી ફેટ્સ, ફાઈબર અને ફાયટોકેમિકલ્સને કારણે, તેને ખાવાથી તમને ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

100 ગ્રામ એવોકાડો સમાવે છે ( ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના %) ():

• કેલરી સામગ્રી: 160 kcal (8%).
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 8.5 ગ્રામ (3%).
• ચરબી: 14.7 ગ્રામ (23%).
• પ્રોટીન: 2 ગ્રામ (4%).
• ફાઇબર: 6.7 ગ્રામ (27%).
• વિટામિન સી: 10 મિલિગ્રામ (17%).
• વિટામિન ઇ: 2.1 મિલિગ્રામ (10%).
• વિટામિન K: 21 mcg (26%).
• થાઇમીન: 0.1 મિલિગ્રામ (4%).
• રિબોફ્લેવિન: 0.1 મિલિગ્રામ (8%).
• નિયાસિન: 1.7 મિલિગ્રામ (9%).
• વિટામિન B6: 0.3 મિલિગ્રામ (13%).
• ફોલિક એસિડ: 81 એમસીજી (20%).
• પેન્ટોથેનિક એસિડ: 1.4 મિલિગ્રામ (14%).
• મેગ્નેશિયમ: 29 મિલિગ્રામ (7%).
• ફોસ્ફરસ: 52 મિલિગ્રામ (5%).
• પોટેશિયમ: 485 મિલિગ્રામ (14%).
• ઝીંક: 0.6 મિલિગ્રામ (4%).
• કોપર: 0.2 મિલિગ્રામ (9%).
• : 0.1 મિલિગ્રામ (7%).
• : 110 મિલિગ્રામ
• : 1689 એમજી.

એવોકાડોમાં નીચેના આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે ():

• મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી. એવોકાડોસમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFAs) ની વિપુલતા માટે આભાર, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઉલટાવી શકે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે. સંતૃપ્ત અથવા "ખરાબ" ચરબીથી વિપરીત, MUFA ખરેખર તમારા માટે સારી છે અને તમારા હૃદય અને મગજને મદદ કરે છે. MUFAs એ ભૂમધ્ય આહારમાં ચરબીનું પ્રાથમિક આહાર સ્વરૂપ છે, જે દાયકાઓથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, કેન્સર, જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ અને અન્ય ઘણા રોગો સામે રક્ષણ સાથે જોડાયેલું છે.
• કેરોટીનોઈડ્સ. એવોકાડોસમાં ઓલિક એસિડ હોય છે, એક મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી જે મેમરી અને મગજની પ્રવૃત્તિને સુધારી શકે છે (). ઓલિક એસિડ, બદલામાં, શરીરને કેરોટીનોઇડ્સના શોષણમાં મદદ કરે છે. કેરોટીનોઈડ એ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે અમુક ફળો અને શાકભાજીને તેજસ્વી પીળો, નારંગી અથવા લાલ રંગ આપે છે. બીટા-કેરોટીન એ સૌથી વિપુલ પ્રમાણમાં કેરોટીનોઈડ્સમાંનું એક છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં, તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં સુધારો કરવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
• ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, E અને K. આપણા શરીરને માત્ર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે આ વિટામિન્સની જરૂર નથી, પરંતુ મેટાબોલિક પરિબળો (જેમ કે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને થાઇરોઇડ હોર્મોન) પર અસર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજો (જેમ કે અને ) સાથે પણ કામ કરે છે.
• પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન બી અને સી. અને તમારા શરીરમાં સંગ્રહિત નથી. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેમને દરરોજ ખોરાકમાંથી મેળવવાની જરૂર છે. એવોકાડોસ બી વિટામિન્સમાંનું એક છે.
• આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (જેમ કે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને કોપર). એવોકાડો આ ખનિજમાં સમૃદ્ધ ફળ કરતાં 35% વધુ પોટેશિયમ ધરાવે છે, જેમ કે.
• ફાઇબર (ડાયટરી ફાઇબર). એવોકાડોસમાં મોટા ભાગના ખોરાક કરતાં વધુ દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સ્થિર કરવામાં, નિયમિત આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપવા અને યોગ્ય વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
• ખિસકોલી. એવોકાડો શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન ફળોની યાદીમાં છે. સૌથી વધુ ધરાવે છે ઉચ્ચ સામગ્રીપ્રોટીન અને ફળોમાં સૌથી ઓછી ખાંડ, એવોકાડો સ્નાયુ બનાવવા અને ચરબી બર્ન કરવા માટે અનન્ય સંતુલન પ્રદાન કરે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સ (જેમ કે બીટા-સિટોસ્ટેરોલ અને લ્યુટીન). મેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયા જેવા વિવિધ રોગોથી પોતાને બચાવવા માટે, એવોકાડોને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સ મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને અટકાવે છે, જે ડીએનએને બદલવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને સેલ્યુલર પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે.
• ફોલિક એસિડ. એવોકાડોસમાં ફોલિક એસિડની વધુ માત્રાની હાજરીને કારણે, એવોકાડોસનું નિયમિત સેવન કરોડરજ્જુ અને ન્યુરલ ટ્યુબની ખામી જેવી ચોક્કસ જન્મજાત ખામીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. સંશોધકોએ એવું પણ સૂચન કર્યું છે કે ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ખોરાક સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે!
• ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (પોલિફેનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ). ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ જેવા બળતરા વિરોધી સંયોજનો એ મુખ્ય પદાર્થો છે જે બળતરા અને ડીજનરેટિવ રોગોના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જે સાંધા, હૃદય, મગજ, સિસ્ટમો સહિત શરીરના દરેક ભાગને અસર કરી શકે છે. આંતરિક અવયવો, ત્વચા અને જોડાયેલી પેશીઓ.

માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદા

એવોકાડો એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળ છે જેમાં લગભગ 20 વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. તેના પોષક રૂપરેખાને જોતાં, તેના નિયમિત સેવનથી શરીરને વ્યાપક લાભ મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય આરોગ્ય અને પાચન સુધારે છે; ત્વચા, વાળ અને આંખનું આરોગ્ય; કેન્સર અટકાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. માનવ શરીર માટે એવોકાડોના ફાયદા અહીં છે:

1. હૃદય આરોગ્ય સુધારે છે

એવોકાડોસ (અને ખાસ કરીને એવોકાડો તેલ) લોહીના લિપિડને સંતુલિત કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે કારણ કે તેમાં રહેલા ફેટી એસિડ્સ છે. રાસાયણિક રચનાની દ્રષ્ટિએ, આ ફળમાં આશરે 71% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ, 13% અને 16% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે.

તંદુરસ્ત ચરબીવાળા સાધારણ પ્રમાણમાં ખોરાક, ખાસ કરીને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ (MUFAs), એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવવા માટે જાણીતા છે (ધમનીની દિવાલોમાં કોલેસ્ટ્રોલની તકતીઓનું સખ્તાઇ અને રક્ત પરિભ્રમણને અવરોધે છે) ઇન્સ્યુલિન ધરાવતા ખોરાક કરતાં વધુ સારી. સ્પાઇકિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે એવોકાડોસની MUFA સામગ્રી ઉપરાંત હાઈ બ્લડ પ્રેશરમાં મદદ કરે છે, બીટા-સિટોસ્ટેરોલ સંયોજનો, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ().

સદભાગ્યે, હવે ક્લિનિકલ સંશોધનનું એક વિકસતું જૂથ છે જે સમજાવે છે કે એવોકાડોસ જેવા તંદુરસ્ત ચરબીના સ્ત્રોતો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે શા માટે એટલા મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સિકોના સંશોધકોએ તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકો અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોના આહારને ફળ સાથે પૂરક બનાવ્યો અને તે ખાધા પહેલા અને પછી તેમને કેવું લાગ્યું તેની સરખામણી કરી.

એક અઠવાડિયા પછી, એવું જાણવા મળ્યું કે જ્યારે સામાન્ય લિપિડ સ્તરવાળા તંદુરસ્ત લોકો એવોકાડો ખાય છે, ત્યારે તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 16% () ઘટી ગયું છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ જૂથમાં જોવા મળેલા પરિણામો વધુ પ્રભાવશાળી હતા. આ લોકોએ માત્ર તેમના કુલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 17%નો ઘટાડો જોયો નથી, પરંતુ તેમના "ખરાબ" LDL કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 22% અને 22% ઘટાડો થયો છે, જ્યારે તેમના "સારા" HDL કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં ખરેખર 11% વધારો થયો છે!

2. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે

એવોકાડોનો વપરાશ તબીબી રીતે પુખ્ત વયના લોકોમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થવાના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જણાયું છે (). મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ એ એક એવો શબ્દ છે જે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ વધારતી સંખ્યાબંધ પરિસ્થિતિઓનું વર્ણન કરે છે. એવોકાડોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, તેનું સેવન કરવાથી હાઈપરટેન્શન, હાઈ બ્લડ શુગર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, સ્થૂળતા અને કમરની આસપાસની વધારાની ચરબીને રોકવામાં મદદ મળે છે.

અનિવાર્યપણે, એવોકાડો ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન, ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ સહિતના ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને હૃદય રોગ માટેના જોખમી પરિબળો સાથે સંકળાયેલા હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. રસપ્રદ રીતે, માં પ્રકાશન પહેલાં ન્યુટ્રિશન જર્નલ 2001 થી 2008 સુધીના અભ્યાસના પરિણામો, મેટાબોલિક રોગો () માટેના જોખમી પરિબળો પર આ ફળોના વપરાશની અસરોનું વર્ણન કરતા કોઈ રોગચાળાના ડેટા નથી. સદભાગ્યે, હવે આપણી પાસે પુષ્કળ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે એવોકાડોસ હીલિંગને ટેકો આપે છે! 17,567 પુખ્ત વયના લોકોની ખાવાની આદતોનું મૂલ્યાંકન કર્યા પછી, સંશોધકોને કેટલીક રસપ્રદ હકીકતો મળી:

• જે લોકો નિયમિતપણે એવોકાડો ખાય છે તેઓ ફળ ન ખાતા લોકો કરતાં સરેરાશ વધુ સંતુલિત આહાર લે છે.
• વાસ્તવમાં, જે લોકોએ આ ફળોનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેઓમાં શાકભાજી, ફળો, કુલ ચરબી, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન E, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, વિટામિન K અને ઓછી માત્રામાં ખાંડનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતું.
• અભ્યાસના પરિણામોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI), શરીરનું વજન અને કમરનો પરિઘ "નોંધપાત્ર રીતે ઓછો" હતો જ્યારે નિયમિતપણે એવોકાડો ખાનારા લોકોમાં "સારા" HDL કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે હતું.

એકંદરે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે જે લોકો એવોકાડો ખાય છે તેઓમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થવાની શક્યતા 50% ઓછી છે જે લોકો સામાન્ય રીતે ફળ ખાતા નથી!

3. સ્વસ્થ ત્વચા, આંખો અને વાળ

એવોકાડોસ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા, આંખો અને વાળ માટે જરૂરી છે. તે એક ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ખોરાક છે જેમાં લ્યુટીન હોય છે, કેરોટીનોઈડ જે આંખના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે અને ત્વચા અને વાળને જુવાન રાખે છે. કેરોટીનોઈડ્સ એ બટાકા અને શક્કરિયા જેવા શાકભાજીમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ફાયટોકેમિકલ્સનું એક જૂથ છે જે પર્યાવરણીય ઝેર અને યુવી કિરણોત્સર્ગની અસરોને રોકવા માટે જાણીતા છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે કેરોટીનોઈડ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે કારણ કે તે રોગના ઘટાડા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે, ખાસ કરીને કેટલાક પ્રકારના ત્વચા કેન્સર અને વય-સંબંધિત દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ જેમ કે મેક્યુલર ડિજનરેશન (). લ્યુટીન આંખના રોગને રોકવામાં ફાયદાકારક જણાય છે કારણ કે તે હાનિકારક વાદળી પ્રકાશ કિરણોને શોષી લે છે જે આંખો અને ત્વચામાં પ્રવેશ કરે છે, ડીએનએમાં ફેરફાર કરે છે અને નુકસાન પહોંચાડે છે. સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે આહારમાં એવોકાડો ઉમેરવાથી કેરોટીનોઈડ્સ () ના વધુ શોષણને પ્રોત્સાહન મળે છે.

સ્વસ્થ, ચમકદાર રંગને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, એવોકાડોની છાલની અંદરની બાજુએ તમારી ત્વચા પર ઘસો અને એવોકાડો તેલનો ઉપયોગ તમારા પ્રાથમિક નર આર્દ્રતા તરીકે કરો. તમારી પોતાની કુદરતી ત્વચા અને વાળના ઉત્પાદનો બનાવવા માટે એવોકાડો તેલને આવશ્યક તેલ સાથે પણ મિશ્રિત કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ મોઇશ્ચરાઇઝિંગ હેર માસ્ક બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે જે તમારા વાળમાં જોમ અને ચમક ઉમેરે છે.

4. કેન્સર નિવારણ

ના સંશોધકો ઓહિયો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીઆ કેવી રીતે થાય છે તે બરાબર સમજવાના પ્રયાસમાં એક પગલું આગળ વધ્યું છે. 2011 માં પ્રકાશિત થયેલ પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે એવોકાડોના ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું વિશિષ્ટ સંયોજન તેના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો માટે ચાવીરૂપ હોઈ શકે છે ().

સંશોધન બતાવે છે કે એવોકાડોસમાંથી કાઢવામાં આવેલા ફાયટોકેમિકલ્સ કોષ ચક્રની ધરપકડ કરવામાં મદદ કરે છે, વૃદ્ધિને અટકાવે છે અને પૂર્વ-કેન્સર અને કેન્સરગ્રસ્ત કોષ રેખાઓમાં એપોપ્ટોસિસને પ્રેરિત કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે એવોકાડો ફાયટોકેમિકલ્સ 50% મિથેનોલ સાથે કાઢવામાં આવે છે જે માનવ લિમ્ફોસાઇટ કોષોના પ્રસારમાં મદદ કરે છે અને રંગસૂત્રોના ફેરફારોને ઘટાડે છે.

એવોકાડોસ કેન્સર અને ડાયાબિટીસના ઘટાડા જોખમો સાથે સંકળાયેલા હોવાનું બીજું કારણ તેમનું MUFA છે. આ ફળોમાં હાજર મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અન્ય પ્રકારના ફેટી એસિડ્સ કરતાં ક્રોનિક રોગ સામે વધુ સારી રીતે રક્ષણ પૂરું પાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે કારણ કે તેમની બળતરા ઘટાડવાની ક્ષમતા ().

એવોકાડોસમાં હાજર બીટા-સિટોસ્ટેરોલ પ્રોસ્ટેટ માટે ખૂબ જ રક્ષણાત્મક પણ છે અને તે સારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે, જ્યારે એન્ટીઑકિસડન્ટ કેરોટીનોઈડ્સ ત્વચાના કેન્સરને રોકવામાં ફાયદાકારક છે ().

5. તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (ખાસ કરીને હાઈ-ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ) અને વધુ માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતો આહાર શરીરના વધારાના વજનના નુકશાનને વેગ આપે છે. તેથી, જો તમે ઝડપથી વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો એવોકાડો ખાઓ. આ ફળમાં સમાયેલ ચરબી સંપૂર્ણતાની લાગણીનું કારણ બને છે, જે ખાદ્યપદાર્થોની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ તમને ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા લાગવાનું ટાળવા દે છે, નાસ્તો અને ખાંડનું વ્યસન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ એક કારણ છે કે આહારમાં MUFA વધારવું એ સુધારેલ વજન નિયંત્રણ અને તંદુરસ્ત BMI () સાથે સંકળાયેલું છે.

ચરબી ઓછી હોય તેવો ખોરાક ખાવાથી તમે અસંતુષ્ટ રહેશો અને અન્ય જોખમો જેમ કે પોષણની ઉણપ, ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સ, પ્રજનન સમસ્યાઓ અને મૂડ સંબંધિત સમસ્યાઓ ઊભી કરે છે.

2005 નો અભ્યાસ હાથ ધરનારા સંશોધકોએ એ માન્યતાને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો કે એવોકાડો ખાવાથી સ્થૂળતા થાય છે અને તેથી કેલરી-પ્રતિબંધિત આહારમાં ટાળવું જોઈએ. તેઓએ વધુ વજનવાળા અને મેદસ્વી દર્દીઓમાં વજન ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલ ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક પર એવોકાડોસ (જેની મોટાભાગની કેલરી મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સમાંથી આવે છે) ની અસરોની તપાસ કરી.

તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે કેલરી-પ્રતિબંધિત આહારના ભાગ રૂપે દરરોજ 30 ગ્રામ એવોકાડો ચરબી મેળવવાથી મિશ્ર આહાર ચરબીના પ્રતિ દિવસ 30 ગ્રામને બદલે વજન ઘટાડવામાં બિલકુલ સમાધાન થતું નથી. એવોકાડોસનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી આ લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં અન્ય ફાયદાકારક ફેરફારો ઉપરાંત નોંધપાત્ર વજનમાં ઘટાડો થયો છે. અભ્યાસ દરમિયાન બંને જૂથોમાં શરીરનું વજન, બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને શરીરની ચરબીની ટકાવારી સહિતના પગલાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યા હતા. પરંતુ માત્ર એવોકાડો જૂથે જ સીરમ ફેટી એસિડના સ્તરોમાં હકારાત્મક ફેરફારોનો અનુભવ કર્યો. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે આ ફળો ખાવાના સ્પષ્ટ ફાયદા છે! ()

6. જઠરાંત્રિય આરોગ્ય સુધારે છે

જેમ તમે હવે જાણો છો, એવોકાડો ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ ફળ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. ફળના કદના આધારે, તેમાં 11 થી 17 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે! તે લગભગ કોઈપણ અન્ય ફળો અને મોટાભાગની શાકભાજી, અનાજ અને કઠોળ કરતાં વધુ છે.

MUFA માં સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ રક્ત લિપિડ સ્તરને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે અને સામાન્ય બનાવે છે ધમની દબાણ, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે અને ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, સ્થૂળતા, ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને મેટાબોલિક કાર્ય પર નકારાત્મક અસરોને અટકાવે છે.

8. હોર્મોનલ સંતુલન અને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય સુધારે છે

ફેટી એસિડ્સ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્ય, પ્રજનન સ્વાસ્થ્ય અને મગજના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે કારણ કે તેઓ હોર્મોન સ્તરોને પ્રભાવિત કરે છે અને કુદરતી રીતે તેમને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. પરિણામે, જ્યારે તમે પૂરતી તંદુરસ્ત ચરબી ખાઓ છો, ત્યારે તમારો મૂડ પણ સુધરે છે. સારા મૂડ જાળવવા, ડિપ્રેશનથી છુટકારો મેળવવા અને પ્રજનનક્ષમતા સુધારવા માટેની ચાવીઓમાંની એક ચરબીથી ભરપૂર ખોરાક ખાવું. આ એટલા માટે છે કારણ કે તમારા આહારમાંથી આવતા ફેટી એસિડ્સમાંથી વિવિધ ચેતાપ્રેષકો અને હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ થાય છે.

જ્યારે સંશોધન સૂચવે છે કે ટ્રાન્સ ચરબીનું સેવન ડિપ્રેશનનું જોખમ વધારી શકે છે, રાહત અને નિવારણ MUFA ના સેવન સાથે જોડાયેલું છે. MUFAs અને PUFAs નું સેવન ડિપ્રેશનના ઘટાડા જોખમ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જણાયું છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ઉચ્ચ ચરબીવાળો ખોરાક ડિપ્રેશન, ચિંતા અને અન્ય માનસિક વિકૃતિઓનું જોખમ ઘટાડી શકે છે કારણ કે તે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી અને હોર્મોન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે ().

માનવ શરીર માટે એવોકાડોનું નુકસાન

તો, એવોકાડો કેમ હાનિકારક છે? જ્યારે સામાન્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે આ ફળ મોટાભાગના લોકો માટે સલામત છે. જ્યારે 2 વર્ષ સુધી દવા તરીકે મૌખિક રીતે લેવામાં આવે અથવા 3 મહિના સુધી ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે આ ફળ સલામત જણાય છે. તેની સામાન્ય રીતે થોડી આડઅસર હોય છે, જોકે એક વ્યક્તિ કે જેણે સૉરાયિસસની સારવાર માટે એવોકાડો તેલ વત્તા ક્રીમનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેણે નાની ખંજવાળની ​​જાણ કરી હતી.

ધ્યાનમાં રાખો કે એવોકાડોમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે કેલરી વધુ હોય છે.

વિશેષ સાવચેતીઓ, ચેતવણીઓ અને વિરોધાભાસ:

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન: સગર્ભાવસ્થા અથવા સ્તનપાન દરમિયાન એવોકાડોને દવા તરીકે લેવાની સલામતી અંગે અપૂરતી વિશ્વસનીય માહિતી છે. સલામત બાજુએ રહો અને તેને સામાન્ય આહારની માત્રામાં લેવાનું વળગી રહો.
• લેટેક્ષ માટે એલર્જી: લેટેક્ષ પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકોને એવોકાડોસ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે.

એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ્સ (લોહી પાતળું કરનાર) જેમ કે વોરફેરીન (કૌમાડિન) એવોકાડોસ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ્સનો ઉપયોગ લોહીના ગંઠાઈ જવાને ધીમું કરવા માટે થાય છે. એવોકાડોસ આ પ્રકારની દવાઓની અસરકારકતા ઘટાડવા માટે નોંધવામાં આવ્યું છે. ઘટાડેલી અસરકારકતા લોહીના ગંઠાઈ જવાના જોખમને વધારી શકે છે. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા શા માટે થઈ શકે છે તેનું કારણ હજી સ્પષ્ટ નથી. તમારા લોહીની નિયમિત તપાસ કરાવવાની ખાતરી કરો. તમારા એન્ટીકોએગ્યુલન્ટની માત્રા બદલવાની જરૂર પડી શકે છે. ()

એવોકાડો એક મેક્સીકન ફળ છે જેણે તાજેતરમાં તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ચાહકોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. અગાઉના લેખમાં અમે એવોકાડો કેવી રીતે ઉગાડવો તે વિશે લખ્યું હતું, તેથી...

અને આજે અમે એવોકાડોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું અને તમને જણાવીશું કે તમારે તેને શા માટે ખાવું જોઈએ. પરંતુ પ્રથમ, કેટલાક તથ્યો.

મેક્સિકોને યોગ્ય રીતે આ ફળનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, જો કે તે અન્ય દેશોમાં સારી રીતે ઉગે છે, ઉદાહરણ તરીકે, યુએસએ, ઇઝરાયેલ, બ્રાઝિલ અને દક્ષિણ આફ્રિકા. ઝાડની ઊંચાઈ અઢાર મીટર સુધી પહોંચી શકે છે, અને તે 300 કિલોગ્રામ ફળ સહન કરી શકે છે. ફળ પોતે 200 ગ્રામથી 2 કિલો વજન ધરાવે છે અને પિઅર-આકારનું, ઓછી વાર ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકાર ધરાવે છે. એવોકાડોની અંદર એક મોટું હાડકું હોય છે, જેનું કદ સામાન્ય રીતે 3 સેમી જેટલું હોય છે. તેને ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં ઘણા હાનિકારક અને ખૂબ જ ખતરનાક પદાર્થો છે.. ઠીક છે, એવોકાડોના ફાયદા ફક્ત અમૂલ્ય છે.

એવોકાડોસના ફાયદા અને નુકસાન

ચાલો એ હકીકતથી શરૂઆત કરીએ કે એવોકાડો સૌથી વધુ કેલરી ધરાવતું ફળ છે, કારણ કે તેમાં 100 ગ્રામ પલ્પમાં 245 જેટલી કેલરી હોય છે. પરંતુ મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, આ કોઈ ખાસ સમસ્યા ઊભી કરશે નહીં. વધુમાં, એવોકાડો ફળમાં ખાંડ અથવા હાનિકારક ચરબી હોતી નથી, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકે છે. તેમાં પોટેશિયમ પણ ઘણું છે, અથવા કેળા કરતાં અનેક ગણું વધારે છે. પરંતુ આ મુખ્ય ફાયદો નથી.

તેથી, એવોકાડો:

• "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.
• વિટામિન ઇ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, કારણ કે અહીં તેની માત્ર રેકોર્ડ માત્રા છે.
• હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
• શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે અને હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓની સુખાકારી પર ખૂબ ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• કોપર, આયર્ન અને વિટામિન બી 2, જે ગર્ભમાં સમાયેલ છે તેના કારણે રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• વિટામિન સીની હાજરીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
• પાચન માટે સારું છે અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• કુદરતી ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સને કારણે કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવે છે. તે કેરોટીનોઈડ્સના શોષણમાં પણ મદદ કરે છે.
• તે એક મજબૂત કામોત્તેજક છે, પ્રોટીનનો વનસ્પતિ સ્ત્રોત છે અને હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
• એવોકાડો ખાવાથી, તમે અલ્ઝાઈમર રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડશો.

સામાન્ય લાગતા ફળમાં આટલો બધો ફાયદો કેમ? અહીં કોઈ રહસ્ય નથી, તે બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિશાળ માત્રાની હાજરીને કારણે છે.

જેમ કે:

• વિટામિન્સ - A, K, B, B6, E, B2, B1, C અને B5.
• ખનિજો - મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝીંક.

એવોકાડો અને અન્ય ફળો વચ્ચેનો બીજો તફાવત એ ઓલિક એસિડની વિશાળ સામગ્રી છે, એટલે કે, ઓમેગા -9, જે દરેક માટે જાણીતું છે. તેથી, જો તમે આહાર પર છો અથવા તમને હોર્મોન્સ (ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ) ની સમસ્યા છે, તો એવોકાડો ચોક્કસપણે તમારા આહારમાં હોવો જોઈએ. શ્રેષ્ઠ દૈનિક ધોરણ દરરોજ 100 ગ્રામ છે b, પરંતુ અઠવાડિયામાં એક એવોકાડો પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર વધુ સારા માટે નોંધપાત્ર અસર કરશે.

એવોકાડો - શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન

જો તમે ફાયદાઓ શોધી કાઢ્યા હોય, તો તે હાનિકારક ગુણધર્મો વિશે જાણવાનો સમય છે.

સદનસીબે, ઉપયોગ માટે ઘણા બિનસલાહભર્યા નથી. :

• સાઇટ્રસ ફળો અને અન્ય ફળો માટે એલર્જી.
• એવોકાડો અસહિષ્ણુતા.
• લેટેક્ષ માટે એલર્જી.
• તે 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવી જોઈએ નહીં અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ દ્વારા તેનું સેવન કરવું જોઈએ નહીં.

નહિંતર, 100-150 ગ્રામ કોઈને નુકસાન નહીં કરે.

પરંતુ એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો જેથી કરીને તે સ્વસ્થ અને પાકે? પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે ગર્ભની તપાસ કરવી. તે કોઈપણ ફોલ્લીઓ વિના, રંગમાં ઘેરો લીલો હોવો જોઈએ. જો આ તબક્કો પસાર થઈ જાય, તો પછી તેને તમારી આંગળીથી થોડું દબાવો જેથી એક નાનો ખાડો દેખાય. ફળ ખૂબ સખત અથવા નરમ ન હોવા જોઈએ.

અસ્થિ તપાસો. જ્યારે પાકે છે, તે થોડું પછાડવું જોઈએ. વધુમાં, તે સ્થાન પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે જ્યાં કટીંગ હતું. તે પીળો હોવો જોઈએ, બ્રાઉન નહીં.

જો તમે હજી પણ અપરિપક્વ એવોકાડો ખરીદવા માટે "નસીબદાર" છો, તો પછી તેને 2-5 દિવસ માટે છોડી દો જેથી તે પાકે. પરંતુ તમારે હજી સુધી તેને ખાવાની જરૂર નથી, કારણ કે અપરિપક્વ એવોકાડોસમાં ખતરનાક ઝેર હોય છે જે ઉબકા અને તીવ્ર પેટમાં દુખાવો કરે છે.

એવોકાડો પકવવા માટે, તેને પાકેલા કેળા અથવા સફરજનની બાજુમાં મૂકો અને તેને કાગળની થેલીમાં લપેટો. બે દિવસમાં તે પાકી જશે. ઘણા લોકો લીલા એવોકાડો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તેને આ રીતે સંગ્રહિત કરવું વધુ અનુકૂળ છે. અને પહેલાથી પાકેલા એવોકાડોને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, તેને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં અથવા શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેને ખાવાનું ભૂલશો નહીં.

અલગથી, હું એવોકાડો તેલ અને તેના ઉપયોગ વિશે વાત કરવા માંગુ છું.

તેલ

જો કોઈ કારણોસર તમે એવોકાડો ખાવા માંગતા નથી, તો તેલને પ્રાધાન્ય આપો, કારણ કે તેના ફાયદા પણ અમૂલ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફાયદાકારક ગુણધર્મોની હાજરીની દ્રષ્ટિએ, તે ઓલિવ તેલથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તે 5 ગણું વધારે છે! અને વિટામિન એફનું પ્રમાણ માછલીના તેલ કરતાં ઘણું વધારે છે. આ ઉપરાંત, તેલ બાળકોને આપી શકાય છે અને સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ દ્વારા પી શકાય છે. એવોકાડો તેલ સલાડ, માછલી અને માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરવું જોઈએ. વધુમાં, તે વાળ અથવા ચહેરા માટે માસ્કના સ્વરૂપમાં, કોસ્મેટોલોજીમાં પોતાને સારી રીતે સાબિત કરી છે.

તેથી, જો તમે જરૂરી માત્રામાં ચરબી મેળવવા અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં એવોકાડોસનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

ઘણા લોકો એવોકાડો ખાવાનું ટાળે છે, કારણ કે તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીના ડરથી. આવી ચિંતાઓ તે જેવી જ છે જે હજી પણ ઇંડાનું કારણ બને છે - તેમની રચનામાં કોલેસ્ટ્રોલની હાજરી વિશેની માહિતીએ કેટલાક લોકોને તેમના આહારમાંથી ઉત્પાદનને બાકાત રાખવાની ફરજ પાડી છે. બંને કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

એવોકાડો એ સદાબહાર વૃક્ષનું ફળ છે. અને તે ફળ ગણાય છે. નામ એલિગેટર પિઅર તરીકે અનુવાદિત થાય છે.

ફળો સાથે એવોકાડો વૃક્ષ

એવોકાડો વૃક્ષ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે અને 16 મીટર સુધી ઊંચું હોઈ શકે છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય રહેવાસી છે - તે યુએસએ, બ્રાઝિલ, ઇઝરાયેલમાં ઉગે છે. આ વિદેશી ફળની 400 થી વધુ જાતો છે.

રચના અને વર્ણન

એવોકાડો ફળો વિવિધ આકારના હોઈ શકે છે - ગોળાકાર, પિઅર-આકારના, અંડાકાર, 20 સેમી સુધી લાંબા અને 250 થી 1.5 કિગ્રા વજન. ઘેરા લીલા ત્વચા સાથે આવરી લેવામાં. પલ્પ પાકે ત્યારે ખૂબ જ તેલયુક્ત, પીળો-લીલો અથવા આછો લીલો રંગનો હોય છે. મધ્યમાં એક મોટું બીજ (3-4 સે.મી.) છે.

અસ્થિ ન ખાવું જોઈએ - તેમાં આરોગ્ય માટે જોખમી પદાર્થો છે!

તેને જમીનમાં રોપવું અને ઘરે તમારો પોતાનો એવોકાડો ઉગાડવો શ્રેષ્ઠ છે. તે છત સુધી વધી શકે છે!

એવોકાડોમાં ઘણા વિટામિન્સ (A, E, D, PP, K, B) અને ખનિજો છે: આયર્ન (Fe), પોટેશિયમ (K), કેલ્શિયમ (Ca), સોડિયમ (Na), ફોસ્ફરસ (P), મેગ્નેશિયમ (Mg) , સોડિયમ (Na).

આ ફળમાં રહેલા અનેક ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે તમારે એવોકાડો છોડવો જોઈએ નહીં:

એવોકાડોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
અને આ સો-ગ્રામના ટુકડામાં 15 ગ્રામ ચરબીની હાજરી હોવા છતાં (જોકે, તેની કેલરી સામગ્રી માત્ર 160 કેસીએલ છે, આ આશ્ચર્યજનક નથી).

એવોકાડોસ વજન ઘટાડવાના આહાર માટે ઉત્તમ છે. તેમાં વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી બે ઘટકો છે: પાણી (70% થી વધુ) અને ફાઇબર.

ફળ પૌષ્ટિક છે, લાંબા સમય સુધી તૃપ્ત થાય છે અને ખાંડના સ્તરને સ્થિર રાખે છે. બપોરે એવોકાડો ખાવાથી, તમે બિનજરૂરી નાસ્તાથી બચી શકો છો.

2. પાચન સુધારે છે
એવોકાડોસમાં જોવા મળતા ફાઈબરમાં પાણીને શોષવાની ક્ષમતા હોય છે, જે મળને નરમ બનાવે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.

એવોકાડો યકૃત, પિત્ત નળીઓ અને સ્વાદુપિંડની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે. છોડમાં રહેલા ઓમેગા-3 એસિડ્સ પાચનતંત્રમાં બળતરા ઘટાડે છે.

3. પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારે છે
શરીર ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ શોષી શકે તે માટે, "સાથી" ઉત્પાદનની જરૂર છે. એવોકાડો આ મદદગારોમાંનો એક છે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે સલાડમાં રુટ વેજીટેબલ, એવોકાડો, પાલક અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સને ભેળવીને ગાજરમાં જોવા મળતા બીટા-કેરોટીનથી ફાયદો મેળવી શકો છો. આ "વિટામિન બોમ્બ" માં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (આલ્ફા અને બીટા કેરોટીન, લ્યુટીન) હોય છે, જે ત્વચાની સુંદરતા અને આરોગ્ય, હાડકા અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની સ્થિતિ અને સારી દ્રષ્ટિ માટે જવાબદાર છે.

એવોકાડો ટામેટાંમાં રહેલા લાઈકોપીનને શોષવામાં પણ મદદ કરે છે. જ્યારે આ ફળ સાથે ટામેટાંને જોડવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં બીટા-કેરોટિનનું શોષણ લગભગ ત્રણ ગણું વધે છે, અને લાઇકોપીન - ચાર ગણું.

4. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે
એવોકાડોસમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની હાજરીને કારણે આવું થાય છે. આ ફેટી એસિડ્સ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલને તટસ્થ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

5. આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું
એવોકાડો આંખના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જરૂરી કેરોટીનોઈડ્સ (બીટા-કેરોટીન અને લ્યુટીન)ને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે.

આ રંગદ્રવ્યોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું સેવન મેક્યુલર ડિજનરેશન, મોતિયા અને ગ્લુકોમા સામે રક્ષણ આપે છે.

6. કેન્સર નિવારણ
એવોકાડોસ (લ્યુટીન, વિટામીન ઇ, ઓલીક એસિડ)માં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ કેન્સરના કોષોના પ્રસારને અટકાવી શકે છે. તેઓ સ્તન, પ્રોસ્ટેટ, મૌખિક પોલાણ અને મગજના કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

કીમોથેરાપી દરમિયાન ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પણ સંચિત અસર કરી શકે છે, જે પેથોજેનિક કોષોના મૃત્યુને વેગ આપે છે.

એવોકાડોસમાં જોવા મળતા પદાર્થો સ્ટેમ કોશિકાઓનો નાશ કરી શકે છે જે લ્યુકેમિયાનું કારણ બને છે, તંદુરસ્ત કોષોને ક્ષતિ વિના છોડી દે છે.

7. ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અટકાવે છે
એવોકાડોમાં હાજર વિટામિન ડી હાડકાને મજબૂત બનાવે છે અને તેમને ફ્રેક્ચરથી બચાવે છે. ફળ ખાવાથી હાડકાના ચયાપચયને વેગ મળે છે, તેમજ કોલેજનનું ઉત્પાદન થાય છે, જે તંદુરસ્ત સાંધા અને કોમલાસ્થિને ટેકો આપે છે.

8. સંધિવાના લક્ષણોમાં રાહત આપે છે
તેની રચનામાં કોપર અને કોલેજનની હાજરીને કારણે ફળની સમાન અસર છે.

એવોકાડો કેરોટીનોઈડ ઝેન્થોફિલની હાજરીને કારણે આર્ટિક્યુલર કોમલાસ્થિમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને પણ ઘટાડે છે. આ પદાર્થ કોમલાસ્થિની ખામીની સંભાવનાને ઘટાડે છે જે અસ્થિવા વિકાસ તરફ દોરી શકે છે.

એવોકાડોઝના ફાયદા અને નુકસાન: વિડિઓ

તમે કેટલો એવોકાડો ખાઈ શકો છો?

ઉત્પાદનની માત્રા કે જે આકૃતિ માટે સલામત રહેશે અને તમને શરીરને જરૂરી તમામ ઘટકો મેળવવાની મંજૂરી આપશે તે ઉંમર, શરીરનું વજન, લિંગ, ઊંચાઈ અને આરોગ્યની વર્તમાન સ્થિતિ જેવા પરિબળો પર આધારિત છે.

એવોકાડોઝ ખાવાથી વજન વધતું અટકાવવા માટે, સામાન્ય જીવનશૈલી (થોડી શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે) જીવતા લોકોએ અઠવાડિયામાં બેથી ચાર વખત તેમના આહારમાં ફળ સહિત 100 ગ્રામની અંદર ઉત્પાદન પીરસવાનું મર્યાદિત રાખવું જોઈએ.

પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી મેળવવા અને સામાન્ય વજન જાળવવા માટે આ પૂરતું છે.

આ તેલ ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે

એવોકાડો તેલ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે - ચિકન જરદી અને માંસ કરતાં શ્રેષ્ઠ. અને પ્રોટીન સમૃદ્ધિના સંદર્ભમાં, તેની તુલના સફરજન, નાશપતીનો, દ્રાક્ષ અને અન્ય ફળો સાથે કરી શકાતી નથી.

વિટામિન્સ (જૂથ B, A, C, E, F) અને ફાયદાકારક ખનિજોના કલગી માટે આભાર, તેલમાં શરીર માટે હીલિંગ ગુણધર્મો છે:

• સ્ત્રીઓને કરચલીઓ, વૃદ્ધ ત્વચા, ફ્રીકલ્સ અને ઉંમરના ફોલ્લીઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. મેનોપોઝ દરમિયાન, તે ત્વચાને સ્વસ્થ અને સ્થિતિસ્થાપક રાખવામાં મદદ કરે છે.
• ત્વચાના નીચલા સ્તરોમાં ઊંડે ઘૂસી જાય છે - moisturizes અને સૂકવણી અને flaking સામે રક્ષણ આપે છે.
• તેમાં પુનર્જીવિત ગુણધર્મો છે - તે ત્વચાને સારી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
• ત્વચામાં ઓક્સિજન વિનિમય અને યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણને નિયંત્રિત કરો.
• શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, ચામડીના રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. ફ્રેન્ચ લોકોએ એવોકાડો તેલ પર આધારિત ત્વચાના રોગોની સારવાર માટે દવા વિકસાવી છે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે તેલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને તે ક્રિમ, શેમ્પૂ, મલમ અને માસ્કમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

એવોકાડો માસ્ક: વિડિઓ

બિનસલાહભર્યું

આ વિદેશી ફળથી થોડું નુકસાન થાય છે.

• એવોકાડો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી.
• સાઇટ્રસ ફળો માટે એલર્જી.
• જો તમને લેટેક્સથી એલર્જી હોય, તો એવોકાડોસ ન ખાવા જોઈએ.
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ એવોકાડો ન ખાવો જોઈએ - બાળકને ઝાડા અને ઉલટી થઈ શકે છે.
• પેટ અને સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક વિકારો માટે, સાવધાની સાથે એવોકાડો ખાઓ!

મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે - વધુ પડતા ફળો ન ખાઓ!

એવોકાડોના તમામ ફાયદા તાજા ફળમાં છે. ગરમીની સારવાર પછી તેમાંના ઘણા ઓછા બાકી છે.

એવોકાડો કેવી રીતે ખાવું, એવોકાડો સાથેની વાનગીઓ

એવોકાડો ખાવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો, ખાડો દૂર કરો, મીઠું ઉમેરો અને પાકેલા પલ્પને ખાવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

એવોકાડો પલ્પનો ઉપયોગ બ્રેડ, ક્રાઉટન્સ અને હળવા સેન્ડવીચ માટે ક્રીમ પેસ્ટ તરીકે કરી શકાય છે.

માત્ર એવોકાડોની ક્રીમી રચનાને રખડુના ટુકડા પર ફેલાવો, અને તમને જે ગમે તે ટોચ પર મૂકો - લીંબુ, ચીઝ, સ્મોક્ડ મીટ અથવા સોસેજ સાથે માછલીનો ટુકડો, ટામેટા અથવા કાકડીનો ટુકડો, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ.

આ સેન્ડવીચ રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે. તમારા અતિથિઓ ક્યારેય અનુમાન કરશે નહીં કે સેન્ડવીચના હૃદયમાં શું છે.

જો તમે એવોકાડો પલ્પને બ્લેન્ડર વડે હરાવો છો, તો તેમાં લીંબુનો રસ, મીઠું, પીસેલા મરી ઉમેરો - તમને એક અદ્ભુત ચટણી મળે છે. "ગુઆકામોલ", જે એક સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન નાસ્તો માનવામાં આવે છે. તમે બ્રેડના ટુકડાને ચટણીમાં ડુબાડી શકો છો; આ ચટણી માંસ, માછલી, ઝીંગા અને અન્ય કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે.

એવોકાડો સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે જ્યાં બાફેલા ચિકન ઈંડાની જરૂર હોય છે - પલ્પ કાં તો તેના સ્વાદને પૂરક બનાવશે, અથવા જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો ઈંડાને બદલી શકે છે.

જો તમે મીઠા દહીંમાં એવોકાડો ઉમેરો અને બધું મિક્સર વડે મિક્સ કરો, તો તમને સૌથી નાજુક ક્રીમ મળશે જેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં, સ્પોન્જ કેક માટે ભરણ અથવા સ્તર તરીકે કરી શકાય છે.

એવોકાડો કેવી રીતે પસંદ કરવો અને છાલ કરવો: વિડિઓ

એવોકાડોસમાં વાનગીઓમાં કેટલા ફાયદા અને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ઉમેરણો જોવા મળે છે.

એવોકાડો- એક અનન્ય ફળ. મોટાભાગના ફળો મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બનેલા હોય છે, અને તે તંદુરસ્ત ચરબીથી બનેલા હોય છે.

ચાલો જાણીએ કે એવોકાડો માનવ શરીર માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.

એવોકાડોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. પોષક મૂલ્ય

એવોકાડો એ પર્સિયા અમેરિકન વૃક્ષનું ફળ છે; આ ફળના ઘણા પ્રકારો છે, જે આકારમાં ભિન્ન છે (પિઅર-આકારથી ગોળ) અને રંગ (લીલાથી કાળા સુધી). સરેરાશ વજન - 220 ગ્રામથી 1.4 કિલોગ્રામ સુધી.

એવોકાડોમાં 20 વિવિધ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ સમાવે છે (દૈનિક સેવનની ટકાવારી તરીકે):

• વિટામિન K - 26%
• ફોલિક એસિડ - 20%
• વિટામિન સી - 17%
• પોટેશિયમ - 14%
• વિટામિન B5 - 14%
• વિટામિન B6 - 13%
• વિટામિન ઇ - 10%

ઓછી માત્રામાં પણ હાજર છે: મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, વિટામિન A, B1 (થાઇમિન), B2 (રિબોફ્લેવિન) અને B3 (નિયાસિન).

100 ગ્રામ એવોકાડોમાં 160 કેલરી, 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 15 ગ્રામ સ્વસ્થ ચરબી અને 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જેમાંથી 7 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે (એટલે ​​​​કે, તેને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે).

તેમાં સોડિયમ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે અને સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે.

2. એવોકાડોમાં કેળા કરતાં વધુ પોટેશિયમ હોય છે.

આંકડાકીય રીતે, મોટાભાગના લોકોના આહારમાં પૂરતું પોટેશિયમ હોતું નથી. પોટેશિયમ આપણા શરીરના કોષોમાં વિદ્યુત ઢાળ જાળવે છે, અને અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

100 ગ્રામ એવોકાડોમાં પોટેશિયમના દૈનિક મૂલ્યના 14% અને 100 ગ્રામ હોય છે. કેળા - 10%. કેળાને પોટેશિયમના સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક ગણવામાં આવે છે, પરંતુ એવોકાડોમાં હજુ પણ તે વધુ હોય છે. અલબત્ત, નિષ્પક્ષતામાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેળા સસ્તા છે, અને તમે તેમાંથી ઘણું ખાઈ શકો છો, તેથી આ બાબતમાં પ્રાથમિકતા હજી પણ તેમની સાથે રહે છે.

આપણને પોટેશિયમની કેમ જરૂર છે?તે બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે - હાઈ બ્લડ પ્રેશર હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને કિડની ફેલ્યોરનું જોખમ વધારે છે.

3. એવોકાડોમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે

હકીકતમાં, એવોકાડોમાં 77% કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે, જે તેને છોડના તમામ ખોરાકમાં સૌથી ચરબીયુક્ત બનાવે છે.

જો કે, અમે ફક્ત કોઈપણ ચરબી વિશે વાત કરી રહ્યા નથી - તેમાં મોટાભાગની ચરબી હોય છે ઓલિક એસિડ. તે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સંબંધિત છે અને તેમાં વિવિધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ઓલિવ ઓઈલમાં પણ ઘણું બધું હોય છે.

વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મુજબ, ઓલિક એસિડ બળતરા ઘટાડે છે અને બળતરાની ઘટના સાથે સંકળાયેલા જનીનોને અસર કરી શકે છે.

ઉપરાંત, એવોકાડો જે ચરબી ધરાવે છે તે ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં આવતા ઓક્સિડેશન માટે પ્રતિરોધક છે - આનો અર્થ એ છે કે એવોકાડો તેલ તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક રાંધવા માટે યોગ્ય છે.

4. એવોકાડોમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે

ફાઇબર અથવા ડાયેટરી ફાઇબર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પચતું નથી, પરંતુ તે જ સમયે (અથવા વજન સામાન્ય કરે છે), રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે, અને સામાન્ય રીતે, ઘણા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફાઇબર દ્રાવ્ય અથવા અદ્રાવ્ય હોઈ શકે છે.

દ્રાવ્ય ફાઇબર ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, જેની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ પર આપણા શરીરની સામાન્ય કામગીરી સંપૂર્ણ રીતે નિર્ભર છે.

100 ગ્રામ એવોકાડોમાં 7 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના 27% છે.

તેમાં લગભગ 25% ડાયેટરી ફાઇબર દ્રાવ્ય છે, અને તે મુજબ, 75% અદ્રાવ્ય છે.

5. એવોકાડો કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે

એવા વિવિધ અભ્યાસો છે જે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડના સ્તરને અસર કરવા માટે એવોકાડોની ક્ષમતાને સમર્થન આપે છે; ખાસ કરીને, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં 22% સુધીનો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં 20% સુધીનો ઘટાડો થયો હતો; તે જ સમયે, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલમાં 11% નો વધારો જોવા મળ્યો હતો.

6. એવોકાડો તમને સ્વસ્થ રાખે છે

નિયમિત ઉપયોગઆ ફળ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવવામાં મદદ કરે છે - આ નિષ્કર્ષ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 17,567 લોકોના અભ્યાસના આધારે બનાવવામાં આવ્યો હતો. તે બહાર આવ્યું છે કે જેમના આહારમાં એવોકાડોનો સમાવેશ થાય છે તેઓ સામાન્ય રીતે આ ઉત્પાદન ન ખાતા લોકો કરતા વધુ સ્વસ્થ હતા.

જેઓ નિયમિતપણે એવોકાડો ખાતા હતા તેઓને વધુ પોષક તત્ત્વો મળતા હતા અને તેમને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ અડધું હતું (લક્ષણોનો સમૂહ જે હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલું મુખ્ય પરિબળ છે).

જે લોકો નિયમિતપણે એવોકાડો ખાતા હતા તેઓ સામાન્ય વજનની નજીક હોવાની શક્યતા વધુ હતી અને તેઓનું "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ પણ હતું.

સાચું, સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થવાનું કારણ એવોકાડો હતું એમ કહેવું અકાળ ગણી શકાય; જો કે, સંશોધને આ ફળના નિયમિત સેવન અને સારા સ્વાસ્થ્યની જાળવણી વચ્ચે એક ચોક્કસ કડી સ્થાપિત કરી છે.

7. એવોકાડો છોડના ખોરાકને સારી રીતે પચવામાં મદદ કરે છે

ખાસ કરીને, આ તેમાં રહેલી ચરબીને લાગુ પડે છે. કેટલાક પોષક તત્ત્વો (ઉદાહરણ તરીકે, વિટામીન A, D, E, K અને કેરોટીનોઈડ્સ) ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોય છે, એટલે કે. તેમના શોષણ માટે, ચરબી હાજર હોવી આવશ્યક છે.

એક અભ્યાસ મુજબ, સલાડમાં એવોકાડો (ક્યાં તો ઉત્પાદન પોતે અથવા તેનું તેલ) ઉમેરવાથી એન્ટીઑકિસડન્ટોના શોષણમાં 2.5 થી 15 ગણો વધારો થયો છે.

તે. તે તારણ આપે છે કે એવોકાડો માત્ર સ્વસ્થ નથી, પરંતુ તે અન્ય ખોરાકને પણ આપણા શરીર માટે તંદુરસ્ત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

8. એવોકાડો તમારી આંખો માટે સારો છે

તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સંશોધન બતાવે છે કે આ બે એન્ટીઑકિસડન્ટો મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશનના જોખમને ઘટાડવા સાથે નજીકથી જોડાયેલા છે, જે વૃદ્ધ વયસ્કોમાં સામાન્ય છે.

આમ, એવોકાડોનું નિયમિત સેવન તમારી આંખોના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે, તમારા "દૃષ્ટિકોણ" પર પણ અસર કરે છે.

9. એવોકાડોસ કેન્સરને અટકાવી શકે છે

આ મુદ્દા પર બહુ ઓછો ડેટા હોવા છતાં, એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે એવોકાડોસ માનવ લિમ્ફોસાઇટ્સ પર કીમોથેરાપીની આડઅસરો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

એવોકાડો અર્ક પ્રોસ્ટેટ કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને અટકાવવા માટે પણ જોવા મળ્યું છે.

10. એવોકાડો અર્ક અને સંધિવા

વિવિધ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એવોકાડો અને સોયાબીન તેલનો અર્ક (જેને એવોકાડો-સોયાબીન અનસેપોનિફાયેબલ કહેવાય છે) અસ્થિવાનાં લક્ષણોને ઘટાડી શકે છે.

જો કે, તે હજુ સુધી સ્થાપિત થયું નથી કે શું આ અસર એવોકાડોની ક્રિયા અથવા સમગ્ર અર્કને કારણે છે.

એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોએ આ ફળનું સેવન કર્યું હતું તેઓને ભોજન દરમિયાન પેટ ભરાઈ જવાની શક્યતા 23% વધુ હતી અને આગામી 5 કલાકમાં ફરીથી ખાવાની તેમની ઈચ્છા 28% ઓછી હતી.

જો એવોકાડોઝની આ અસરો લાંબા ગાળે ટકી શકે છે, તો તમારા આહારમાં એવોકાડો ઉમેરવાથી કુદરતી રીતે તમારી કેલરીની માત્રા મર્યાદિત થઈ શકે છે અને તમને તંદુરસ્ત ખાવામાં મદદ મળી શકે છે.

વધુમાં, તેમાં ઘણા બધા ફાઇબર હોય છે, પરંતુ થોડા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી આ સંયોજન પોતે પહેલેથી જ ફાળો આપશે (જો કે, અલબત્ત, આપણે હજી પણ યોગ્ય ખાઈએ છીએ).

12. એવોકાડો ફળ સ્વાદિષ્ટ અને વિવિધ વાનગીઓમાં સારું છે.

આ ફળની નોંધપાત્ર મિલકત એ છે કે તેને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા કાચા પણ ખાઈ શકાય છે.

તેમાં ક્રીમી, સમૃદ્ધ ટેક્સચર છે જે વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે.

જ્યારે એવોકાડો પાકે છે, ત્યારે તે સ્પર્શ માટે થોડો નરમ લાગે છે. જો તમે તેને છાલશો, તો ઉત્પાદન ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થવાનું શરૂ કરશે - લીંબુનો રસ ઉમેરીને આને ધીમું કરી શકાય છે.

શરીર માટે એવોકાડોના આ ફાયદા છે. હવે ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

એવોકાડોસના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

1. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન

જો સ્તનપાન કરાવતી માતા એવોકાડો વધારે માત્રામાં ખાય છે, તો બાળક પેટમાં અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે (જો કે, જો તે મોટી માત્રામાં આ ફળ ખાય તો પુખ્ત વ્યક્તિમાં પણ થઈ શકે છે).

2. વધેલી સંવેદનશીલતા

આ કિસ્સામાં, આ ઉત્પાદન ન ખાવું વધુ સારું છે, કારણ કે ... પરિણામ ત્વચાની સંવેદનશીલતામાં વધારો અને ઉલટી થઈ શકે છે.

3. એલર્જી

એવોકાડો માટે એલર્જી શક્ય છે, જે પોતાને શિળસ, ખંજવાળ, ચામડીની લાલાશ અને ખરજવું જેવા સ્વરૂપોમાં પ્રગટ કરે છે.

તેનાથી મોઢામાં બળતરા અને જીભમાં સોજો પણ આવી શકે છે.

4. વિવિધ આડઅસરો

એવોકાડોસનું સેવન કરનારા લોકોમાં નીચેની આડઅસરો નોંધવામાં આવી છે: ફ્લૂ, લકવો, ઉબકા, જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા, ઉલટી, માઇગ્રેઇન્સ, તાવ, સુસ્તી અને અસ્થમા.

અલબત્ત, આવી અસરો થવાની સંભાવના ખૂબ જ સંબંધિત છે.

5. લીવર ડેમેજ

એવોકાડોનું સંભવિત નુકસાન એ તેની યકૃતને નુકસાન પહોંચાડવાની ક્ષમતા છે. આ ખાસ કરીને અમુક પ્રકારના એવોકાડો તેલ માટે સાચું છે. ખાસ કરીને, મેક્સીકન એવોકાડોસને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં શામેલ છે એસ્ટ્રાગોલઅને એનેથોલ- કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મોવાળા પદાર્થો.

જો તમને લીવરની તકલીફ હોય તો આ ફળ અને તેના તેલના સેવનથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

6. લેટેક્સ સંવેદનશીલતા

એવોકાડો લોહીના સીરમમાં IgE એન્ટિબોડીઝનું સ્તર વધારે છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

7. કોલેસ્ટ્રોલ

એવોકાડો કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે, પરંતુ જો વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તેનાથી સમસ્યા થઈ શકે છે.

હકીકત એ છે કે તેમાં ઘણાં બધાં બીટા-સિટોસ્ટેરોલ (બીટા-સિટોસ્ટેરોલ) હોય છે, જે શરીરને જરૂરી કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે.

8. કેલરી

જો તમે આહાર પર છો, તો આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાં મર્યાદિત કરો, કારણ કે... તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે.

9. દવાઓ

એવોકાડો મોટી માત્રામાં ખાવાથી બળતરા વિરોધી દવાઓની અસરકારકતા ઘટી શકે છે અને લોહી પાતળું પણ થઈ શકે છે.

આ માનવ શરીર માટે એવોકાડોસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ છે.

એવોકાડો ફળોએ ઉત્તર અમેરિકન આહારમાં તેમનું સ્થાન મેળવ્યું છે. તાજેતરમાં તેઓ અમારા સસ્તું સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર દેખાયા. આ ફળ જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અને રમતવીરો બંનેના ધ્યાનને પાત્ર છે. છેવટે, તે તંદુરસ્ત ઓમેગા-થ્રી ચરબીનો સ્ત્રોત છે અને તેમાં લગભગ કોઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ નથી.

કેળા, અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, કેરીથી વિપરીત, એવોકાડોમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને "પંપ" કરતું નથી જેથી આપણે સતત ભૂખ અને ભૂખમાં ફેરફાર અનુભવીએ. આ ફળ કોઈપણ "રમત" ના ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહાર માટે સારું છે, અને તેની ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી તેને ત્વચા અને સ્નાયુઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.

પોષક તત્વોની સમૃદ્ધિ

એવોકાડોસ એ વિટામિન A અને E તેમજ સ્વસ્થ ઓમેગા-થ્રી ચરબીનો સ્ત્રોત છે. થોડા ફળો આની બડાઈ કરી શકે છે. ફળોમાં આ તમામ પદાર્થો એક જટિલમાં હોય છે, જે તેમના ઉત્તમ શોષણને સુનિશ્ચિત કરે છે. એવોકાડોમાં 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 15 ગ્રામ ચરબી અને 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. ફળ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પૌષ્ટિક પણ છે, તેમાં ઉચ્ચ ઉર્જા મૂલ્ય છે, અને તમને લોકપ્રિય વાનગીઓ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્તન, ઝીંગા અથવા અન્ય દુર્બળ પ્રોટીન, ભરણ.

ઉચ્ચ સંતૃપ્તિ ઇન્ડેક્સ

જ્યારે તેઓ કહે છે કે એવોકાડો ચયાપચયને વેગ આપે છે, ત્યારે તેનો અર્થ એ છે કે તેનો ઉચ્ચ સંતૃપ્તિ ઇન્ડેક્સ. આ ફળ સંપૂર્ણપણે સુપાચ્ય છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે સફરજન અને અનેનાસ કરતાં વધુ ધીમેથી પચાય છે, કારણ કે તેમાં માત્ર ફાઇબર અને ખાંડ જ નહીં, પણ ચરબી પણ હોય છે. આ અમને નાના ભાગના કદ અને ઓછી કેલરીનો વપરાશ સાથે લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રહેવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, જેઓ કેલરી કાપીને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેમના આહારમાં ફળનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. એવોકાડોસ તેલ અને બદામ કરતાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે, પરંતુ સમાન પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. આ ફળ સલાડ માટે ચટણી તરીકે અથવા આખા અનાજની બ્રેડ સાથે સેન્ડવીચ માટે સ્પ્રેડ તરીકે મહાન છે. તે તમારા આહારમાંથી ચરબીના હાનિકારક સ્ત્રોતોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે મેયોનેઝ.

સારી રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા

આધુનિક વ્યક્તિના આહારમાં વિટામિન C અને E ઓછું હોય છે. અને આ પદાર્થો આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત કરવામાં અને તેને ખરેખર મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન્સ સંપૂર્ણ પ્રોટીનમાંથી એમિનો એસિડના શોષણમાં સુધારો કરે છે અને સ્નાયુ પેશીઓમાં પ્રોટીન સંશ્લેષણને વેગ આપે છે. તેઓ માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને તેને અસંખ્ય રોગોથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને મોસમી રોગોથી પોતાને બચાવવા માટે દરરોજ આ ફળની 1-2 પિરસવાનું પર્યાપ્ત છે.

આયુષ્યમાં વધારો

શું તમે સક્રિય દીર્ધાયુષ્યનું સ્વપ્ન છો? એવોકાડો તમારા સાથી અને સહાયક બની શકે છે. ફળ અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના શોષણમાં સુધારો કરે છે, કારણ કે તે તંદુરસ્ત ચરબીનો સ્ત્રોત છે. તે કોષોમાં ચયાપચયને વેગ આપે છે અને ત્વચાના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે. યુવા અને સુંદર ત્વચા માટે ઉત્પાદનોની અસંખ્ય સૂચિમાં એવોકાડો ફળોનો સમાવેશ થાય છે.

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની ગતિ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે. તેથી, તમારા આહારમાં દરરોજ ઓછામાં ઓછો અડધો એવોકાડો સામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એવોકાડોની કાયાકલ્પ અસરને એન્ટીઑકિસડન્ટો અને કેરોટીનોઇડ્સના સમૃદ્ધ સ્ત્રોતો - પાલક, ગાજર, લાલ ઘંટડી મરી સાથે સલાડમાં ઉમેરીને વધારી શકાય છે. આ શાકભાજીની ફાયદાકારક અસરોને વધારવામાં મદદ કરશે અને વધુ કાયાકલ્પ અને હીલિંગ અસરો પ્રાપ્ત કરશે.

એવોકાડો તમને તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા અને તમારી રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓથી "સ્વચ્છ" રાખવા દે છે; ફળ મ્યોકાર્ડિયલ પેશીઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને તમને હાયપરટેન્શન અને ઇસ્કેમિયાના જોખમથી છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. તેમાં રહેલા ઓમેગા-થ્રી ફેટી એસિડને દરેક વ્યક્તિ માટે સૌથી પહેલો ઉપાય માનવામાં આવે છે.

તૈયારીની સરળતા અને સગવડ

જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેમના માટે સેવાનું કદ દરરોજ અડધા પ્રમાણભૂત ફળ છે, બાકીના દરેક માટે તે સંપૂર્ણ ફળ છે. પાકેલા એવોકાડોને ખાલી છાલવામાં આવે છે અને પલ્પને કાંટો વડે છૂંદવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં ક્રશ કરવામાં આવે છે. સરળ ચટણી માટે, પલ્પમાં લસણ અથવા પીસી લાલ મરી, થોડી તુલસીનો છોડ અને દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો. આ એવોકાડો પેસ્ટ બ્રેડ પર લાગુ કરી શકાય છે અથવા કોઈપણ શાકભાજી અથવા ચિકન સ્તન સાથે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. ઓછા પાકેલા ફળોને ક્યુબ્સમાં કાપીને અન્ય શાકભાજી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. એવોકાડોઝને રેફ્રિજરેશન વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે; તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ફળોને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ન આવે.