શું કાચા બીટની ટોચ ખાવી શક્ય છે? બીટ ટોપ્સ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ, "ટોપ્સ" ને ફેંકી દો નહીં

વસંત આવી. અને તેની સાથે સ્વસ્થ ખાવાની કુદરતી તક આવે છે! આપણો આહાર કેવો હશે? અમે સાથે હાર્દિક શિયાળામાં નાસ્તો બદલો જોઈએ સ્કિમ ચીઝઅને તાજો રસ? શું અમારા રાત્રિભોજનમાં સલાડ હશે? અને આ કચુંબર કેવું હશે?

દરેક વસ્તુના આગમન સાથે વધુઅનુયાયીઓ આરોગ્યપ્રદ ભોજન, આધુનિક સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર તમે વનસ્પતિ અને લેટીસની વિપુલતા શોધી શકો છો.

તેથી, ગેસ્ટ્રોનોમિક ગ્રીન્સ: લોલો રોસા, લોલો બિઆન્કા, વોટરક્રેસ, મંગ લેટીસ, આઇસબર્ગ, ફ્રાઈઝ, રોમેઈન, ઓકલીફ, મકાઈ, હેડ લેટસ, લીફ લેટીસ, અરુગુલા, ચિકોરી, બટરહેડ, ચાર્ડ... અને ચોક્કસપણે છેલ્લું, મેંગોલ્ડ, હું ખાસ ધ્યાન આપવા માંગુ છું.

પરંતુ હકીકતમાં, ચાર્ડ બીટના પાંદડા છે. હા, બરાબર તેમને. ટેબલ પાંદડા, લાલ સલાદ.

અલબત્ત, વૈજ્ઞાનિકોએ એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે સખત મહેનત કરી છે કે છોડ મૂળને નહીં પણ ટોચને શક્તિ આપે છે. અને તેથી ચાર્ડ એ લીલો છે, શાકભાજી નથી. ખૂબ જ સર્વતોમુખી લીલા હોવા છતાં. તદુપરાંત, એક લાલ અને લીલું પાન છે, જે ચારો (ખાંડ) બીટમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અને ત્યાં પહેલેથી જ પીળા અને ચાંદીના પાંદડા છે. યુક્રેન અને રશિયાના છાજલીઓ પર આપણને અરુગુલા અથવા લોલો રોસા સાથે મિશ્રિત માત્ર લઘુચિત્ર પાંદડા મળે છે. ઘણી ઓછી વાર તમે Chard અલગથી ખરીદી શકો છો.

યુરોપ અને એશિયાના બજારોમાં તમને ચાર્ડના ખૂબ મોટા પાન જોવા મળશે. પેટીઓલ સાથે પાંદડાની લંબાઈ 70 સે.મી. સુધી પહોંચે છે.

એશિયનો કોઈપણ સ્વરૂપમાં બીટ ટોપનો ઉપયોગ કરે છે: કાચા, બાફેલા, બેકડ. ચાઇનીઝમાં રાંધણકળા સંસ્કૃતિ છે જેને તેઓ "સમોવર" કહે છે. પાછળ ડાઇનિંગ ટેબલત્યાં એક ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ છે જેના પર ઉકળતા પાણીની તપેલી છે. ટ્રે પર તમારા ભોજનની સામગ્રી કાચા (જીવંત) સ્વરૂપમાં પડેલી છે: સોરેલ, ચાર્ડ, સ્પિનચ, ઓક્ટોપસ, ઝીંગા વગેરે. તમે તેને લો, ઘટકોને એક પછી એક ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો અને તેને મૂકો. તમારી પ્લેટ. આ રીતે કોઈ પણ વ્યક્તિ અલગ તૈયારીમાં સમય બગાડતો નથી, બધું ટેબલ પર તૈયાર અને ખવાય છે. ઘણાં ચાર્ડ અને સોરેલ ખાવામાં આવે છે.

યુરોપિયનો વિવિધ પ્રકારના સલાડ, પાસ્તા સોસ, ઓમેલેટ અને કેસરોલમાં ચાર્ડ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે અને માંસ માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરે છે. ચાર્ડ સાથે રિસોટ્ટો ખાસ સ્વાદ ધરાવે છે.

પરંતુ આપણા સ્લેવિક રાંધણકળામાં મેંગોલ્ડ કેટલું "નવું" છે? હા, તે જરાય નવોદિત નથી, હું તમને કહું છું.

મને નાનપણથી જ સારી રીતે યાદ છે કે કેવી રીતે વસંતઋતુમાં, મારી પરદાદી ડારિયા પર, વિન્ડોઝિલ પર "પાણીનો બગીચો" દેખાયો. ફણગાવેલા ડુંગળી અને બીટને પાણીના બરણીમાં મૂકવામાં આવ્યા હતા, અને ત્યાં તેઓએ તેમના પુનર્જન્મનું ચક્ર ચાલુ રાખ્યું હતું. અમે યુવાન નેટટલ્સ અને સોરેલ સાથે સલાડ, ઓમેલેટ અને બોર્શટમાં યુવાન બીટના અંકુર ઉમેર્યા. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતું! હું તમને વધુ કહીશ. દાદીમાએ કોબીના રોલ્સ રાંધ્યા... કોબીને બદલે બીટના પાન વડે. મોસમ દરમિયાન તેનો પ્રયાસ કરો, તમે આનંદિત થશો! માત્ર બીટના પાન, કોબીના પાનથી વિપરીત, ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં હળવાશથી ભેળવીને ઝડપથી બહાર કાઢી લેવામાં આવે છે. તેઓ સ્પિનચની જેમ તૈયારીમાં અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન જ વર્તે છે.

અમારા મહાન-મહાન માતાપિતા છોડમાંથી મહત્તમ લાભ કેવી રીતે મેળવવો તે સારી રીતે જાણતા હતા.

શહેરની રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના મેનુમાં ચાર્ડ સહિત ગ્રીન્સનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ શેફ તેને બીટના પાન સિવાય બીજું કંઈ કહે છે. હમણાં માટે, પાનનો ઉપયોગ ફક્ત સલાડમાં થાય છે.

પરંતુ કોણ જાણે છે, કદાચ આજે તમે તમારા મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટના મેનૂ પર ચાર્ડ પાઇ જોશો.

ફાયદાઓ વિશે: સ્વિસ ચાર્ડ વિટામિન C, B, B2, O, PP, P, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો, કાર્બનિક એસિડ્સ, કેરોટીન, પોટેશિયમ ક્ષાર, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, લિથિયમ વગેરેથી ભરપૂર છે.

બીટ ટોપનો ઉપયોગ માત્ર સૂપ અને સલાડ બનાવવા માટે જ નહીં થાય. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લીધે, બીટની ટોચ - ઉત્તમ ઉપાયઘણી બિમારીઓની સારવારમાં. ઉદાહરણ તરીકે, જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, ડાયાબિટીસ અને અનિદ્રા માટે બીટની ટોચ ખૂબ ફાયદાકારક છે. મહાન સામગ્રીબીટ ટોપમાં વિટામિન્સ તમને સમસ્યાઓ માટે આ લીલાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિઅને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો.

બીટ ટોપના ફાયદા શું છે

તાજેતરના પરિણામો અનુસાર તબીબી સંશોધન, બીટ ટોપ્સમાં અલગ અલગ ઘણી વધુ નોંધપાત્ર રકમ હોય છે ઉપયોગી પદાર્થોમૂળ શાકભાજીની તુલનામાં.

બીટની ટોચ વિટામિન્સ PP, P, ગ્રુપ B (B1, B2, B6, B9), તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કોપર, ફોસ્ફરસ, જસતથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં રાખ અને સ્ટાર્ચ હોય છે. બીટના પાંદડાઓની સામગ્રી ખાસ કરીને વિટામિન સીમાં ઊંચી હોય છે, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને હોય છે એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મોઅને વિટામિનની ઉણપ, હૃદયરોગ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો માટે ઉપયોગી છે.

બીટના ટોપનો ઉપયોગ સૂપ, કટલેટ, પાઈ, પેનકેક અને સલાડની તૈયારીમાં થાય છે. વધુમાં, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે ઔષધીય ઉત્પાદનોજેણે શોધી કાઢ્યું વિશાળ એપ્લિકેશનલોક દવામાં.

બીટ ટોપ્સના હીલિંગ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ નીચેની પેથોલોજીઓ માટે થાય છે:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો;
• એનિમિયા;
• ડાયાબિટીસ;
• થાઇરોઇડ રોગો;
• કબજિયાત;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• કિડની સ્ટોન રોગ;
• પિત્તાશય;
• આંતરડાની તકલીફ;
• અનિદ્રા;
• સંધિવા
• osteochondrosis;
• ન્યુરોસિસ

બીટ ટોપ્સ જ્યુસ અને ઇન્ફ્યુઝનના ફાયદા શું છે?

બીટના મૂળ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હોવાથી, તેમાંથી તાજો રસ મેળવવો કોઈપણ ઋતુમાં મુશ્કેલ રહેશે નહીં. પાંદડામાંથી રસ, જે સમાન સમૂહ ધરાવે છે પોષક તત્વો, છોડની વધતી મોસમ દરમિયાન જ મેળવી શકાય છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પેક્ટીન પદાર્થો આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલની રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, આમ એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.

બીટનો રસ પીવો શુદ્ધ સ્વરૂપઘણીવાર ઉબકા, ઉલટી, નબળાઇ અને ચક્કર આવે છે. આવા લક્ષણોની ઘટનાને રોકવા માટે, ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ, અને પછી 1:3 ના ગુણોત્તરમાં ગાજરના રસ સાથે પાતળું કરવું જોઈએ.

બીટના ટોપના રસમાં મોટી માત્રામાં નાઈટ્રોજન સંયોજનો હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં બીટેઇન હોય છે, જે માનવ શરીરમાં પ્રવેશતી વખતે કોલિનમાં પરિવર્તિત થાય છે, જે એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે અને યકૃતને સ્થૂળતાથી સુરક્ષિત કરે છે. નર્વસ પ્રક્રિયાઓ એસીટીલ્કોલાઇનની ભાગીદારી સાથે થાય છે, જે કોલીન ડેરિવેટિવ છે.

જ્યારે બીટ ટોપ્સમાંથી મેળવેલ રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા. તેની ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રીને લીધે, તે લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને હિમેટોપોઇઝિસમાં સુધારો કરે છે. બીટના પાંદડામાંથી રસ નોંધપાત્ર રીતે ઝેરના આંતરડાને સાફ કરે છે અને પેરીસ્ટાલિસને વધારે છે.

બીટની ટોચમાંથી રસ ઘા-હીલિંગ અને બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે. બાહ્ય ઉપાય તરીકે, તેનો ઉપયોગ અલ્સર અને ફોલ્લાઓની સારવાર માટે થઈ શકે છે. બીટ ટોપ્સનો રસ ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે લોહિનુ દબાણ, તે અનિદ્રા, ન્યુરોસિસ અને તણાવથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

બીટ ટોપ્સમાંથી પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, તમે બીટના તાજા અને પૂર્વ સૂકા બંને પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાંથી તાજા રસની તુલનામાં બીટ ટોપ્સનું પ્રેરણા વધુ હોય છે નરમ ક્રિયા, અને તેથી વિવિધ રોગોની સારવારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

રચનામાં સમાયેલ વિટામિન સી માટે આભાર, આ ઉત્પાદનનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરી શકાય છે જટિલ ઉપચારકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર, તેમજ શરદી, ફલૂ અને ગળાના દુખાવાની સારવારમાં. ઉપરાંત, બીટ ટોપ્સ ઇન્ફ્યુઝનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેના વિટામિન એ, પી, પીપી, ગ્રુપ બી, તેમજ કાર્બનિક એસિડ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, આયોડિન, કોપર અને મેંગેનીઝની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે. આ સંદર્ભમાં, તે હિમેટોપોએટીક અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની પેથોલોજીઓ, એનિમિયા, વિટામિનની ઉણપ, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

બીટ ટોપના ઇન્ફ્યુઝનના ઔષધીય ગુણધર્મો ઉપચારમાં વપરાય છે ત્વચા રોગો. તેનો ઉપયોગ સાંધાના રોગો માટે સ્નાન માટે, ઘાવની સારવારમાં લોશન માટે અને કરી શકાય છે પ્યુર્યુલન્ટ બળતરા. બીટરૂટ પ્રેરણા માટે વપરાય છે આંખના રોગો. તે કામને સામાન્ય બનાવે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, વસ્તી વૃદ્ધિ સક્રિય ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોઅને પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાનો નાશ કરે છે.

રોગોની સારવાર માટે બીટ ટોપનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

બીટ અને ગાજરના રસમાંથી બનાવેલ પીણું

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 50 મિલી રસ, ગાજરનો રસ 150 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ.રસ ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ભોજનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તૈયાર પીણું 100 મિલી દિવસમાં 2 વખત લો.

આ સાધનએનિમિયા, વિટામિનની ઉણપ અને નબળી પ્રતિરક્ષા માટે વપરાય છે.

બીટના ટોપના રસ સાથે આથો દૂધ પીવું

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 50 મિલી રસ, 200 ગ્રામ ખાંડ, 3 લિટર છાશ.

રસોઈ પદ્ધતિ.તાજા સ્ક્વિઝ્ડ બીટના રસ સાથે છાશને ભેગું કરો, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી મિશ્રણને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડો અને 14 દિવસ માટે અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ ઢાંકીને છોડી દો.

એપ્લિકેશનની રીત. આથો દૂધ પીણુંદિવસમાં 1-2 વખત 100-200 મિલી લો.

આ ઉપાય સફળતાપૂર્વક dysbiosis, ક્રોનિક કબજિયાત અને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલ અન્ય પેથોલોજીઓ માટે વપરાય છે.

બીટ ટોપ્સનો રસ અને વિનેગરનું મિશ્રણ

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 200 મિલી રસ, 10 મિલી ટેબલ વિનેગર.

રસોઈ પદ્ધતિ.તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસસરકો સાથે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ગાર્ગલ કરવા માટે પરિણામી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. દિવસમાં 5-6 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ ગળામાં દુખાવો, કાકડાનો સોજો કે દાહ અને ફેરીન્જાઇટિસ માટે થાય છે.

બીટ, ગાજર અને બટાકાના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 50 મિલી ગાજરનો રસ, 50 મિલી સેલરીનો રસ, 50 મિલી બટાકાનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.ઉપરના રસને ભેળવીને મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.મૌખિક રીતે 200 મિલી દિવસમાં 2-3 વખત મિશ્રણ લો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, વિટામિનની ઉણપ માટે થાય છે. વિવિધ રોગોયકૃત અને હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમ.

બીટની ટોચ અને કાકડીના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 50 મિલી કાકડીનો રસ, 100 મિલી ગાજરનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટરૂટ, કાકડી અને ગાજરનો રસમિશ્રણ

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 2 વખત 200 મિલી પીવો. આ ઉપાય પિત્તાશયના રોગ માટે વપરાય છે.

બીટ, ગાજર અને સફરજનના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 50 મિલી સફરજનના રસ, 100 મિલી ગાજરનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.ઘટકોની સૂચિમાં દર્શાવેલ રસને ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

રસોઈ પદ્ધતિ.પરિણામી પીણું ગરમ, 200 મિલી ભોજન પછી દિવસમાં 1-2 વખત પીવો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તણાવ, એનિમિયા અને વિટામિનની ઉણપ માટે થાય છે.

બીટ ટોપ્સ અને કોળામાંથી રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 50 મિલી કોળાનો રસ, 50 મિલી ગાજરનો રસ, 50 મિલી સફરજનનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.યાદીમાં દર્શાવેલ જ્યુસને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 2 વખત 200 મિલી લો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પ્રતિરક્ષામાં ઘટાડો, એનિમિયા અને વિટામિનની ઉણપ માટે થાય છે.

બીટરૂટ, ગાજર અને પાલકનો રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 50 મિલી પાલકનો રસ, 100 મિલી ગાજરનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટરૂટ, પાલક અને ગાજરનો રસ ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત. તૈયાર પીણુંદિવસમાં 2 વખત 200 મિલી પીવો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ ન્યુરોસિસ અને અનિદ્રા માટે થાય છે.

બીટરૂટ, મૂળો અને ગાજરનો રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: 50 મિલી બીટ ટોપ્સનો રસ, 20 મિલી કાળા મૂળાનો રસ, 100 મિલી ગાજરનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂચવેલા રસને મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 2 વખત 200 મિલી પીવો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, ફ્લૂ અને શરદી માટે થાય છે.

બીટરૂટ, કાકડી અને લસણના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 50 મિલી રસ, 5 મિલી લસણનો રસ, 150 મિલી કાકડીનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટરૂટ, લસણ અને કાકડીના રસને ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં એકવાર તૈયાર કરેલી રચના 200 મિલી પીવો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો, શરદી, ગળામાં દુખાવો અને વિટામિનની ઉણપ માટે થાય છે.

બીટરૂટ, ડેંડિલિઅન અને લસણના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 20 મિલી રસ, લસણનો 5 મિલી રસ, ડેંડિલિઅનના પાંદડામાંથી 5 મિલી રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટ, ડેંડિલિઅન અને લસણના રસને મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 2 વખત 30 મિલી પીવો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ શરદી, ફલૂ, ગળામાં દુખાવો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો માટે થાય છે.

બીટ, કોબી અને લેટીસના રસ સાથે પીવો

જરૂરી છે: બીટના ટોપમાંથી 20 મિલી રસ, 20 મિલી કોબીનો રસ, લેટીસનો રસ 10 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂચવેલા રસને ભેગું કરો અને મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં એકવાર 30 મિલી વનસ્પતિ રસનું મિશ્રણ પીવો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ વિટામિનની ઉણપ, શરદી અને ફ્લૂ માટે થાય છે.

બીટરૂટનો રસ દરરોજ 5 મિલીથી શરૂ થાય છે. ધીમે ધીમે, તેની માત્રા વધારીને 50 મિલી કરવામાં આવે છે, અને ડોઝની સંખ્યા દિવસમાં 3-4 વખત વધારવામાં આવે છે.

સૂકા બીટની ટોચની પ્રેરણા

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.પૂર્વ-સૂકા અને પાઉડર કરેલા બીટની ટોચ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તૈયાર પ્રેરણા તાણ.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 3-4 વખત 50 મિલી પીવો.

આ ઉપાયનો ઉપયોગ કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને આંતરડાના અટોની માટે થાય છે.

બીટ ટોપ્સ, લિંગનબેરી, નોટવીડ અને કરન્ટસનું પ્રેરણા

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ લિન્ગોનબેરીના પાન, 10 ગ્રામ નોટવીડ ઘાસ, 10 ગ્રામ કાળા કિસમિસના પાન, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા બીટના ટોપ, લિન્ગોનબેરી અને કાળા કિસમિસના પાન, તેમજ ગાંઠવાળા ઘાસને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ભેગું કરો. પરિણામી મિશ્રણના 10 ગ્રામ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ પછી, જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા પ્રેરણાને ગાળી લો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 3 વખત 20-30 મિલી લો.

આ ઉપાય સંધિવા, પિત્ત અને માટે વપરાય છે urolithiasis, પોલીઆર્થરાઈટીસ અને ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ.

બીટ ટોપ્સ, રૂટાબાગા અને ગાજરનું પ્રેરણા

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ રૂતાબાગા ટોપ્સ, 10 ગ્રામ ગાજર ટોપ્સ, 10 ગ્રામ સેન્ટ જોન્સ વોર્ટ હર્બ, 10 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી પાંદડા, 10 ગ્રામ ડેંડિલિઅન પાંદડા, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.છોડની સામગ્રીને સૂકવી, તેને પાવડરમાં પીસી અને ભેગું કરો. ઉકળતા પાણી સાથે 10 ગ્રામ મિશ્રણ રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા તાણ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.તૈયાર પ્રેરણા 20-30 મિલી દિવસમાં 3 વખત પીવો.

દવાનો ઉપયોગ યકૃતની પેથોલોજી અને પિત્તાશયના રોગો માટે થાય છે.

બીટ ટોપ્સ, હોથોર્ન, કરન્ટસ અને મધરવોર્ટનું પ્રેરણા

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ હોથોર્ન પાંદડા, 10 ગ્રામ કાળા કિસમિસના પાન, 10 ગ્રામ મધરવોર્ટ હર્બ, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને સમારેલા બીટ ટોપ્સ, મધરવોર્ટ ગ્રાસ, હોથોર્ન અને કાળા કિસમિસના પાન મિક્સ કરો. સંગ્રહના 10 ગ્રામને ઉકળતા પાણીથી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તૈયાર પ્રેરણાને જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 3 વખત 30-50 મિલી લો.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન્યુરોસિસ, અનિદ્રા અને રોગો માટે થાય છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ.

બીટ ટોપ્સ, કેળ, સેન્ટ જ્હોન વોર્ટ, ફુદીનો અને કેમોમાઈલનું પ્રેરણા

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ કેળના પાન, 10 ગ્રામ સેન્ટ જ્હોન્સ વોર્ટ હર્બ, 10 ગ્રામ ફુદીનાના પાન, 10 ગ્રામ કેમોમાઈલ ફૂલો, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટના તાજા ટોપ, કેળ અને ફુદીનાના પાન, સેન્ટ જ્હોન્સ વોર્ટ અને કેમોમાઈલ ફૂલો ભેગા કરો અને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણના 20 ગ્રામને ઉકળતા પાણીથી રેડો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. તૈયાર પ્રેરણાને જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

એપ્લિકેશનની રીત.દિવસમાં 3-4 વખત 30-50 મિલી પીવો.

આ ઉપાય સફળતાપૂર્વક હાઇપોએસીડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે વપરાય છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં બીટ ટોપનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

બીટ ટોપ્સ, કેમોલી અને ટંકશાળના પ્રેરણા સાથે માસ્ક

જરૂરી છે: 5 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 5 ગ્રામ કેમોલી ફૂલો, 5 ગ્રામ ફુદીનાના પાન, 2 ઇંડા જરદી, 100 મિલી પાણી, 30 મિલી વોડકા.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને સમારેલા બીટ ટોપ્સ, કેમોલી ફૂલો અને ફુદીનાના પાન ભેગું કરો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા પ્રેરણાને ગાળી લો અને છૂંદેલા ઇંડાની જરદી અને વોડકા સાથે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ચહેરા અને ગરદનની અગાઉ સાફ કરેલી ત્વચા પર માસ્ક લાગુ કરો, 15 મિનિટ રાખો, પછી કોગળા કરો ગરમ પાણી. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

માસ્ક સામાન્ય ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ્સ, મિન્ટ અને લિન્ડેનના પ્રેરણા સાથે માસ્ક

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ ફુદીનાના પાન, 10 ગ્રામ લિન્ડેન ફૂલો, 1 ઈંડાની જરદી, 20 મિલી વોડકા, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.બીટના તાજા ટોપ, લિન્ડેનના ફૂલો અને ફુદીનાના પાન ધોઈ, બારીક કાપો અને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી વોડકામાં રેડવું અને ઇંડા જરદી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ચહેરા અને ગરદનની શુદ્ધ ત્વચા પર માસ્ક લાગુ કરો, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. પ્રક્રિયાને અઠવાડિયામાં 3 વખત હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીટ ટોપ્સ અને જરદીના પ્રેરણા સાથે માસ્ક

જરૂરી છે: 20 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 50 ગ્રામ બીટ, 1 ઇંડા જરદી, 10 ગ્રામ મધ, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને સમારેલા બીટની ટોચ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તાણ. પરિણામી પ્રેરણામાં બીટની પ્યુરી, છૂંદેલા ઈંડાની જરદી, મધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ચહેરા અને ગરદનની શુદ્ધ ત્વચા પર માસ્ક લાગુ કરો, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

આ માસ્ક સામાન્ય ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ્સ અને ખાટા ક્રીમના પ્રેરણા સાથે માસ્ક

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 20 ગ્રામ બીટ, 10 મિલી લીંબુનો રસ, 10 મિલી વોડકા, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.બારીક સમારેલા બીટ ટોપ્સ અને બીટ પ્યુરીને મિક્સ કરો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ માટે રાખો. તૈયાર ઇન્ફ્યુઝનને જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, વોડકા અને ઉમેરો. લીંબુ સરબત. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.ચહેરા અને ગરદનની શુદ્ધ ત્વચા પર માસ્ક લાગુ કરો અને 15 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. અઠવાડિયામાં 2 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

માસ્ક સામાન્ય અને તૈલી ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ્સ અને ચાના પ્રેરણા સાથે માસ્ક

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 5 ગ્રામ ચા, 10 મિલી એપલ સાઇડર વિનેગર, 2 ઈંડાની જરદી, 200 મિલી પાણી.

એપ્લિકેશનની રીત.સૂકા અને ગ્રાઉન્ડ બીટ ટોપ્સ અને ચાથી અલગથી 100 મિલી પ્રેરણા તૈયાર કરો. પરિણામી ઇન્ફ્યુઝનને ભેગું કરો અને એપલ સીડર વિનેગર અને ઈંડાની જરદી સાથે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.તૈયાર માસ્કને ચહેરા અને ગરદનની શુદ્ધ ત્વચા પર લાગુ કરો, 15 મિનિટ સુધી રાખો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. અઠવાડિયામાં 2 વખત પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

આ માસ્ક સામાન્ય અને તૈલી ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ્સ ઇન્ફ્યુઝન અને લીંબુના રસ સાથે લોશન

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ કેલેંડુલા ફૂલો, 20 મિલી લીંબુનો રસ, 30 મિલી વોડકા, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને સમારેલા બીટના ટોપ અને કેલેંડુલાના ફૂલોને મિક્સ કરો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. જાળીના કેટલાક સ્તરો અથવા બારીક ચાળણી દ્વારા પ્રેરણાને ગાળી લો, તેમાં લીંબુનો રસ અને વોડકા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.તૈયાર કરેલી રચનાને કોટન પેડ પર લગાવો અને ચહેરા અને ગરદનની ત્વચાને સાફ કરો. દિવસમાં એકવાર પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

લોશન તૈલી ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ ઇન્ફ્યુઝન અને એપલ સીડર વિનેગર સાથે લોશન

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 મિલી બીટનો રસ, 10 ગ્રામ ચા, 10 મિલી એપલ સાઇડર વિનેગર, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને પાઉડર બીટ ટોપ્સને ચા સાથે ભેગું કરો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તાણ. પ્રેરણામાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસ ઉમેરો, સફરજન સરકોઅને દારૂ. રચનાને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એપ્લિકેશનની રીત.તૈયાર લોશનથી ચહેરા અને ગરદનની ત્વચાને સાફ કરો. દરરોજ પ્રક્રિયા હાથ ધરો. આ ઉત્પાદન તેલયુક્ત ત્વચા માટે યોગ્ય છે.

બીટ ટોપ્સ અને મધના પ્રેરણા સાથે લોશન

જરૂરી છે: 10 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ, 10 ગ્રામ મધ, 10 મિલી લીંબુનો રસ, 200 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ.સૂકા અને પીસેલા 10 બીટની ટોચ પર ઉકળતા પાણીને પાવડરમાં રેડો, 15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી મધ અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તાણ.

જો તેનું ઝાડ તમારી સાઇટ પર વધે છે, તો તમે છો લાંબા વર્ષોતમને સ્વાદિષ્ટ ફળો આપવામાં આવશે - આ છોડ ખૂબ જ ટકાઉ છે, તેનું આયુષ્ય...

મોટાભાગના માળીઓ બીટની ટોચને કચરો માને છે જે લણણી પછી દૂર કરવી આવશ્યક છે. હકીકતમાં, લીલા પાંદડા પોષક તત્ત્વોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે અને તેનો ઉપયોગ કેનિંગ માટે કાચા માલ તરીકે થઈ શકે છે. મેળવવા માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓશિયાળા માટે, ફક્ત બીટ ટોપ્સ સાથે કઈ વાનગીઓ અસ્તિત્વમાં છે તે શોધો.

બીટરૂટનું છે સાર્વત્રિક પ્રકારો બગીચાના પાક, કારણ કે પાંદડા અને મૂળ ખોરાક માટે વપરાય છે. ઘણી સદીઓ પહેલા, ફક્ત ટોચનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવામાં આવતો હતો, અને ભૂગર્ભ ભાગ ફક્ત તબીબી હેતુઓ માટે જ બનાવાયેલ હતો. આજે પરિસ્થિતિ બરાબર વિપરીત છે અને, મુખ્યત્વે, મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, અને પાંદડા, માં શ્રેષ્ઠ કેસ દૃશ્ય, પશુધનને ખવડાવવા જાઓ. આ પરિસ્થિતિ વ્યક્તિને વંચિત કરે છે મૂલ્યવાન સ્ત્રોતવિટામિન્સ અને પોષક તત્વો.

બીટની ટોચમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન હોય છે; તેમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી છે. પાંદડાઓનું સેવન કરતી વખતે, વ્યક્તિ શરીરને વિશાળ સૂચિથી ભરી શકે છે રાસાયણિક તત્વો, જેમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન અને ઝીંકનો સમાવેશ થાય છે.

જો તમને નીચેની સમસ્યાઓ હોય તો ડૉક્ટરો સલાહ આપે છે કે તમારા આહારમાં બીટના ટોપનો સમાવેશ કરો:

• કાર્ડિયાક સિસ્ટમની પેથોલોજીઓ;
• રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને પેટેન્સીનું ઉલ્લંઘન;
• ખામી અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ;
• એનિમિયા, રક્ત રચના સાથે સમસ્યાઓ;
• પેટના અલ્સર, જઠરનો સોજો.

ટોપ્સનું નિયમિત સેવન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, જે વ્યક્તિની સુખાકારી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ગ્રીન્સમાં કોલીનની હાજરીને લીધે, યકૃતની કામગીરીમાં સકારાત્મક ફેરફારો જોવા મળે છે, ત્યારથી સક્રિય તત્વફેટી થાપણોની રચના અટકાવે છે.

ઓપરેશનલ સુધારાઓ પાચન તંત્રપેક્ટીનને કારણે થાય છે, જે ક્રિયાને અવરોધે છે હાનિકારક બેક્ટેરિયાઆંતરડા

તાજા ગ્રીન્સ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે શિયાળાની તૈયારીઓ, જે તમને મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે મૂલ્યવાન ઉત્પાદનઠંડા સમયગાળા દરમિયાન, વ્યક્તિને કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને આહાર સાથે સમૃદ્ધ બનાવવાની તક હોય છે તંદુરસ્ત વાનગીઓ. તૈયાર બીટ ટોપનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે, સાઇડ ડીશમાં વધારા તરીકે, સૂપ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે અથવા સલાડના ઘટક તરીકે કરી શકાય છે.

મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સલાડ અને ટોપનો ઉપયોગ કરવા માટે તાજાપ્રારંભિક પાંદડા એકત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે કાપણીના સમયગાળા દરમિયાન તે અઘરા બની જાય છે. વર્કપીસ મોડી ટોપ્સમાંથી પણ બનાવી શકાય છે, પરંતુ તેને નરમ કરવા માટે, ગરમીની સારવાર. લણણી માટે, વરસાદ વિના વાદળછાયું વાતાવરણ પસંદ કરો. જો શાકભાજીને નાઈટ્રેટ્સથી ખવડાવવામાં આવે છે, તો પછી આધાર પર 5 સેન્ટિમીટર કાપવા જરૂરી છે, આ તે છે જ્યાં તેમનું સંચય જોવા મળે છે.

એકત્રિત કર્યા પછી, પાંદડા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, વધારાનો કચરો અને ગ્રીન્સ દૂર કરવામાં આવે છે. સ્પષ્ટ સંકેતોનુકસાન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, તમે ટોપ્સને પાણીના બાઉલમાં થોડી મિનિટો માટે મૂકી શકો છો, બધા નાના સ્પેક્સ અને પ્રકાશ. વિદેશી વસ્તુઓતેઓ તરતા રહેશે, જેથી તેઓ સરળતાથી દૂર કરી શકાય.

શિયાળા માટે તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ

આજે બીટ ટોપનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. માળીઓ ઘણીવાર સલાડમાં તાજી ગ્રીન્સ ખાય છે અને તેને સૂપમાં ઉમેરે છે. એક સમાન સામાન્ય પદ્ધતિ એ પાંદડાને સૂકવી અને તેમને ઠંડું કરવું. માં છોડના ગુણોને સાચવવા શિયાળાનો સમયગાળોલાગુ કરો

• અથાણું;
• અથાણું;
• કેનિંગ

રસોઈની રેસીપી પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ગરમીના સંપર્કમાં ઉત્પાદનની કિંમતમાં ઘટાડો થાય છે. તે જ સમયે, ગરમ જાળવણી પદ્ધતિઓ મહત્તમ સાથે બીટ ટોપ્સ પ્રદાન કરે છે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ.

બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ

બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, અને ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ સૂપના રસોઈ સમયને નોંધપાત્ર રીતે બચાવે છે. તૈયારીનો ઉપયોગ ફક્ત વાનગીના ઘટક તરીકે જ નહીં, પણ નિયમિત સલાડ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ શામેલ છે:

• બીટ - 1 કિલોગ્રામ;
• પાણી - 200 મિલીલીટર;
• ટોચ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી, વડા - 1 કિલોગ્રામ;
• ગાજર - 1 કિલોગ્રામ;
• ટામેટાં - 1 કિલોગ્રામ;
• મીઠું - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સરકો 70% - ½ ચમચી.

પ્રથમ, પેનમાં થોડું રેડવું સૂર્યમુખી તેલ, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. આ પછી, બીટ ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ટામેટાં અને ખાંડ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે સિમર મોડમાં રાખો. મીઠું અને સરકો ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો, જ્યાં સુધી બીટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને આગ પર રાખો. છેલ્લે, ટોપ્સ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો. ઉકળતા પછી, મિશ્રણ વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

તૈયાર લાલ બીટ ટોપ્સ

બીટના પાંદડા, બોર્શટમાં વધુ ઉપયોગ માટે, થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી જ પદ્ધતિને "પાંચ-મિનિટ" કહેવામાં આવે છે. પાંદડા કાપવામાં આવે છે, બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ ખારા દ્રાવણથી ભરવામાં આવે છે.

મીઠું અને ખાંડનો ઉપયોગ સ્વાદ માટે થાય છે; જ્યારે 1 લિટર પાણી દીઠ 2 થી 1 પ્રમાણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને ½ ચમચીની માત્રામાં સરકો ઉમેરવામાં આવે છે. કેનિંગમાં 5 મિનિટ માટે જારને વંધ્યીકૃત કરવાનો સમાવેશ થાય છે. કન્ટેનરને બંધ કરતા પહેલા તરત જ સરકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

અથાણાંવાળા પાંદડા, પેટીઓલ્સ

તમે બીટના પાંદડા અને કટીંગને અથાણું કરી શકો છો. છોડના ભાગોનું માળખું અલગ હોવાથી, તે ધારવામાં આવે છે વિવિધ પ્રક્રિયાકાચો માલ. 0.5 લિટરના 1 જાર માટેની રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• પેટીઓલ્સ 250 ગ્રામ અથવા 200 ગ્રામ બીટના પાંદડા;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• horseradish - 2 સેન્ટિમીટર;
• મસાલા, કાળા મરી - 5 અને 10 ટુકડાઓ દરેક;
• સરકો 70% - 1 મિલીલીટર.

પેટીઓલ્સ ટ્રિપલ-રેડિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે, ગરમ મરીનેડ રેડવામાં આવે છે, ડ્રેઇન કરે છે, બાફવામાં આવે છે અને 3 વખત ફરીથી રેડવામાં આવે છે. પાંદડા વંધ્યીકરણ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે, ગરમ મરીનેડ જાર અને કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ઢાંકણાઓથી ઢંકાયેલ બ્લેન્ક્સ ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ ધાબળામાં વીંટાળવામાં આવે છે.

અથાણું

પદ્ધતિમાં ટોચનો ઉપયોગ શામેલ છે. રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• દાંડી - 1 કિલોગ્રામ;
• લસણ - 1 ટુકડો;
• મીઠું - પાણીના લિટર દીઠ 1 ચમચી;
• ખાડી પર્ણ - 2 પાંદડા;
• મરી - 10 વટાણા.

દાંડીને ઉકળતા પાણીથી ભેળવીને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે, લસણ અને મરીના દાણાને સ્લાઇસેસમાં કાપીને સ્તરોની વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે, અને ટોચ પર મીઠું રેડવામાં આવે છે. જો તમારે મેળવવાની જરૂર હોય તૈયાર ઉત્પાદનએક અઠવાડિયા પછી, વર્કપીસને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. જો તમે ભરો ઠંડુ પાણિઅને તેને ઠંડા ભોંયરામાં મૂકો, પરિણામ 3 અઠવાડિયા પછી પ્રાપ્ત થાય છે.

આર્મેનિયનમાં

આર્મેનિયન શૈલીમાં તૈયાર કરાયેલ બીટ ટોપ્સને "બોરાની" કહેવામાં આવે છે. નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર:

• બીટ ટોપ્સ - 1 મોટો સમૂહ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
• માખણ

સોનેરી રંગ મેળવવા માટે બારીક સમારેલી ડુંગળીને તેલમાં તળવામાં આવે છે. આ પછી, સમારેલી ટોપ્સ ઉમેરો અને બંધ ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, પ્રક્રિયા દરમિયાન તમારે સમયાંતરે મિશ્રણને હલાવવાની જરૂર છે. અદલાબદલી લસણને ખાટા ક્રીમ સાથે મિક્સ કરીને અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સારી રીતે હલાવીને ચટણી તૈયાર કરો. વાનગી ડ્રેસિંગ સાથે વારાફરતી પીરસવામાં આવે છે.

અથાણું

મીઠું ચડાવવું તમને પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સની મહત્તમ સામગ્રી સાથે ટોચને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ કરવા માટે, લીલા પાંદડા કાપીને 2 સેન્ટિમીટરના ગાઢ સ્તરોમાં પારદર્શક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું સાથે વૈકલ્પિક. રેસીપીમાં આયોડિન સામગ્રી વિના બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર છે.. જો ટોચ ખૂબ જ ખરબચડી અને સખત હોય, તો પ્રથમ તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તે સૂકાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

સ્ટોરેજ માટેની તૈયારી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને વાનગી તૈયાર કરતી વખતે તેનો સીધો ઉપયોગ થાય છે. જોખમ દૂર કરવા ઉચ્ચ સામગ્રીતૈયાર વાનગીમાં મીઠું, પ્રથમ ડ્રેસિંગ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તે પછી જ, જો જરૂરી હોય તો, વધારાનું મીઠું ઉમેરો.

ઠંડું

પરંપરાગત ડ્રેસિંગ્સનો ઉત્તમ વિકલ્પ ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિ છે. આ વિકલ્પનો ફાયદો ન્યૂનતમ છે જરૂરી સમય, ઉપયોગી પદાર્થોના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ અને જાળવણીની શક્યતા, જે થર્મલ એક્સપોઝરની ગેરહાજરી સાથે સંકળાયેલ છે. તમે નીચેની રીતે ઉત્પાદનને સ્થિર કરી શકો છો:

• પ્લાસ્ટિક બેગમાં;
• કન્ટેનર;
• બરફના ટુકડાના રૂપમાં.

ઠંડું થતાં પહેલાં, ધોયેલા બીટની ટોચને ઉકળતા પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે, જે તેમને નરમ અને વધુ નરમ બનાવે છે. સૂકવણી પછી, ગ્રીન્સને બેગમાં મૂકવામાં આવે છે જેમાંથી વધારાની હવા દૂર કરવામાં આવે છે. આ ક્રિયા ખાતરી કરશે બહેતર સંગ્રહઉત્પાદન અને ફ્રીઝરમાં જગ્યા બચાવશે.

બીટની ટોચને અન્ય ગ્રીન્સથી અલગથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા તમે જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો. તેના માટે સારા "ભાગીદારો" સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા છે. આ સ્ટોરેજ વિકલ્પ સૂપ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે તમને 1 ઉપયોગ માટે ભાગવાળી બેગ અથવા ક્યુબ્સ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

ટોપ્સ એપેટાઇઝર

તમે મરી સાથે બીટના દાંડીને રોલ કરી શકો છો; આ સંયોજન ટેબલ માટે એક મહાન ભૂખ હશે. જો ટોચ ટેન્ડર હોય, તો પછી ઉકળતા પાણીથી દાંડીની સારવાર કરવાની જરૂર નથી. કઠિન અંકુરની ડોઝ ગરમ પાણીઅથવા 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ટોચ - 0.6 કિલોગ્રામ;
• મીઠું - 1.5 ચમચી;
• વાઇન સરકો 6% - 60 મિલીલીટર;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ.

પેટીઓલ્સને 10 સેન્ટિમીટરના કદમાં કાપવામાં આવે છે અને કાપેલા મરી સાથે વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, લસણને સરખે ભાગે ઉમેરીને. તમારે સ્તરોને ખૂબ કડક રીતે કોમ્પેક્ટ ન કરવું જોઈએ. ઉપર મીઠું ઉમેરો. પાણીને ઉકળતા પાણીમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે અને હેંગરના સ્તર સુધી જારમાં કાળજીપૂર્વક રેડવામાં આવે છે. સરકો ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો, પછી ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો.

વર્કપીસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ પ્રિઝર્વને અડધું કામ ગણી શકાય, પરંતુ શિયાળામાં તૈયારીઓને સાચવવી એ કોઈ ઓછું મહત્વનું નથી. બંધ કેનની સરેરાશ શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ માનવામાં આવે છે, પરંતુ રચનામાં સરકોના સ્વરૂપમાં પ્રિઝર્વેટિવની હાજરી તમને આ સમયગાળાને વધારવાની મંજૂરી આપે છે.

તમે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ભોંયરુંની સ્થિતિ પસંદ કરો, કારણ કે આવા રૂમમાં મોટી સંખ્યામાં કેન સંગ્રહિત કરી શકાય છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહની ચાવી એ કન્ટેનરની ચુસ્તતા અને તાપમાન શાસન છે, જે જાળવણી માટે 3 સે થી 15 સે સુધીની હોવી જોઈએ.

ભોંયરામાં મોકલતા પહેલા, બરણીઓ લીક માટે તપાસવી જોઈએ, જો ટીપું દેખાય તો વર્કપીસ સાથેના કન્ટેનરને દૂર કરવું જોઈએ. આ ટોપ્સ તાત્કાલિક વપરાશ માટે વાપરી શકાય છે. તે બીજી વખત રોલ અપ કરવામાં આવતું નથી, કારણ કે વારંવાર ગરમીની સારવારથી તે તેના ગુણો ગુમાવે છે, અને આવી પ્રક્રિયાની ગેરહાજરી વર્કપીસના લાંબા ગાળાના સંગ્રહને મંજૂરી આપશે નહીં.

બગીચાના ગ્રીન્સમાં, તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ન્યૂનતમ વિરોધાભાસ સાથે બીટની ટોચની કિંમત માત્ર ખાદ્ય પાક તરીકે જ નહીં, પરંતુ સારવાર માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવના માટે પણ છે. વિવિધ રોગો.

બીટના પાંદડાઓની રાસાયણિક રચના

મહત્વપૂર્ણ લક્ષણોબીટ ટોપ્સ કમ્પોઝિશન છે અને પોષક મૂલ્ય. બાદમાં સૂચક માં હાજરી દ્વારા વ્યક્ત કરવામાં આવે છે માળખાકીય સૂત્રકાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (6-8%), પ્રોટીન (1.2-1.5%), ચરબી (0.1%). 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 28-40 કેસીએલ છે.

લેટિન નામ Béta vulgáris જેવા સામાન્ય બીટ અવાજ. છોડ અમરંથ પરિવારનો છે. યુવાન પાંદડાઓને ન્યૂનતમ નુકસાન સાથે, તેમના ફાયદાઓનું મૂલ્યાંકન તેમના સમૃદ્ધ દ્વારા કરી શકાય છે બાયોકેમિકલ રચના, જેમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• સેલ્યુલોઝ;
• disaccharides;
• એસ્કોર્બિક એસિડ;
• એમિનો એસિડ;
• વિટામિન્સ પીપી, એ, યુ, બી (ફોલિક એસિડ સહિત);
• બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ;
• કાર્બનિક એસિડ;
• anthocyanins, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે;
• betaine

રચનામાં ઉપયોગી ખનિજ ઘટકો મળી આવ્યા હતા: કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, સોડિયમ. ક્લોરિન, કોબાલ્ટ, કોપર, આયોડિન, પોટેશિયમ છે. મોલિબડેનમ, બોરોન, એલ્યુમિનિયમ અને ફ્લોરિન હાજર છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

આહાર અને રોગનિવારક સંકુલમાં સમાવિષ્ટ બીટના પાંદડા સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે ફાયદાકારક અસરોશરીર પર:

• દૂર કરવામાં મદદ કરે છે ડિપ્રેસિવ રાજ્યો;
• રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરો;
• સક્રિય કરો મગજની પ્રવૃત્તિ;
• કાર્યોને સ્થિર કરો નર્વસ સિસ્ટમ;
• વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરો;
• સામાન્ય બનાવવું મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ;
• પ્રતિરક્ષા વધારો;
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરો;
• દ્રષ્ટિ સુધારવા;
• વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં ફાળો આપો;
• પાચન સક્રિય કરો;
• આધાશીશી દૂર કરો;
• લોહીના ગંઠાઈ જવાને સામાન્ય બનાવવું;
• મજબૂત હાડપિંજર સિસ્ટમ, દાંત અને કોમલાસ્થિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• રેડોક્સ પ્રવૃત્તિમાં ભાગ લેવો, ચરબી ચયાપચય માટે મહત્વપૂર્ણ;
• સુધારો જાતીય પ્રવૃત્તિપુરુષો;
• નિયમન હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિમાસિક સ્રાવ અને મેનોપોઝ દરમિયાન સ્ત્રીઓ;
• કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતામાં વધારો અટકાવો.

તેની નબળા રેચક અસર અને ફાઇબરની હાજરીને લીધે, ટોચનો ઉપયોગ કબજિયાતની સારવાર માટે, ઝેરી સંયોજનોને દૂર કરવા અને કચરાના થાપણોના આંતરડાને સાફ કરવા માટે થાય છે. ફોલિક એસિડતમને ગર્ભાવસ્થાના કોર્સને સામાન્ય બનાવવા દે છે.

બીટના પાંદડાનો ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, શરદી. તેઓ ઓસ્ટીયોપોરોસિસને અટકાવે છે અને વિકાસનું જોખમ પણ ઘટાડે છે જીવલેણ નિયોપ્લાઝમસાથે સ્થિતિમાં સુધારો ડાયાબિટીસ, સારવાર જઠરાંત્રિય રોગો, અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીની કામગીરીને સ્થિર કરે છે. જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ માસ્ટાઇટિસને મટાડવામાં, કોલસને દૂર કરવામાં અને તિરાડોને મટાડવામાં મદદ કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

બીટ ટોપ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ત્યાં છે નીચેના contraindications:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• અતિસાર સાથે બાવલ સિન્ડ્રોમ;
• કિડની રોગો;
• હીપેટાઇટિસ;
• હેમોરહોઇડ્સ;
• હાયપોટેન્શન

આંતરડામાં બળતરા ફોસીના વિકાસને કારણે બીટ ટોપ્સ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, મૂત્રાશયઅથવા યકૃત, સંધિવા, હાર્ટબર્ન, પેટના અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પત્થરોની હાજરી માટે.

અરજીના ક્ષેત્રો

યુવાન રસદાર બીટના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ઘણા વિસ્તારોમાં થાય છે:

• એથનોસાયન્સ.ધ્યાનમાં લેતા ફાયદાકારક અસરોશરીર પર અસર, બીટ ટોપ્સ વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ઉપચારાત્મક સંકુલમાં શામેલ છે.
• આહારશાસ્ત્ર.ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી અને ઓછી કેલરી સામગ્રીવજન ઘટાડવા માટે તમને તમારા આહારમાં બીટ ગ્રીન્સનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપો. સામાન્ય રીતે પાંદડા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને ગાજર, કાકડી, પાલક અને અન્ય આહાર ઘટકો સાથે જોડીને.
• રસોઈ.બીટ ટોપ્સ માત્ર ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારી શકે છે, પણ તેને સંતૃપ્ત પણ કરી શકે છે ઉપયોગી તત્વો. આ વિટામિનથી ભરપૂર લીલો સલાડ, સૂપ, સ્ટયૂ, કેસરોલ્સ અને કટલેટમાં સમાવવામાં આવેલ છે.
• કોસ્મેટોલોજી.તાજા બીટ ટોપ્સ, જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે, તે ફોલ્લીઓની ત્વચાને સાફ કરે છે, બળતરા દૂર કરે છે અને પિગમેન્ટેશનને હળવા કરે છે. ઉપયોગ કરતી વખતે, ગ્રીન્સને પેસ્ટમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે અને ત્વચા પર 20 મિનિટ સુધી રાખવામાં આવે છે.

લોક દવામાં ઉપયોગ કરો

વ્યાપક ઔષધીય ગુણધર્મોબીટની ટોચ વિવિધ રોગો માટે તેનો ઉપયોગ નક્કી કરે છે. જરૂરી શરતમેળવવા માટે ડૉક્ટરની પરવાનગી છે ડોઝ સ્વરૂપોઆ કાચા માલના આધારે.

શસ્ત્રાગારમાંથી બીટ ટોપ્સ સાથે રેસીપી વિકલ્પો પરંપરાગત દવા:

• પ્રેરણા- કબજિયાત માટે વપરાય છે. ટોપ્સને ધોઈને વિનિમય કરો. એક ચમચી કાચો માલ લો અને તેને માટીના કપમાં રેડો. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડવું. એક કલાક માટે ટેરી કપડા હેઠળ છોડી દો અને પછી ફિલ્ટર કરો. દરેક ભોજન પહેલાં એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પીવો.
• તાજી વનસ્પતિ પેસ્ટ- mastitis અને migraines સારવાર માટે વપરાય છે. ટોચ એકત્રિત કરો અને ધોવા. તેને તમારી હથેળીમાં ઘસવું જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય અને રસ બહાર ન આવે. ગ્રુઅલ સીલ પર વિતરિત કરવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ માટે બાકી છે. આધાશીશી માટે, તાજી ધોવાઇ ગ્રીન્સ ભેળવી. એક જાળી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં લપેટી. 15 મિનિટ માટે પીડાના સ્ત્રોત પર લાગુ કરો.
• તાજો રસ - તિરાડો અને કોલસમાં મદદ કરે છે. બીટની ટોચને બારીક કાપો અને લાકડાના ચમચીથી પાંદડા ઘસો. રસ ડબલ જાળી દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. સાંજે, કોટન પેડને રસમાં પલાળી રાખો અને તેને સવાર સુધી સમસ્યાવાળા વિસ્તાર પર ઠીક કરો.

બીટના ટોપને અન્ય સાથે જોડીને હીલિંગ અસરમાં વધારો થાય છે ઔષધીય છોડ. પરિણામી સંગ્રહમાંથી, પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે જેનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે તબીબી પ્રેક્ટિસ.

માંથી પ્રેરણા માટે વિકલ્પો ઔષધીય ફીબીટના પાંદડા પર આધારિત:

• પોલીઆર્થરાઇટિસ, ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ.બીટ, કાળા કરન્ટસ, લિંગનબેરીના સૂકા અને કચડેલા પાંદડાને સમાન માત્રામાં ગાંઠવાળી વનસ્પતિ સાથે ભેગું કરો. સિરામિક બાઉલમાં 10 ગ્રામ સંગ્રહ રેડો. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉકાળો. 15 મિનિટ પછી, ડબલ જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. દિવસમાં ત્રણ વખત 30 મિલી લો.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, અનિદ્રા, ન્યુરોસિસ.બીટ, કાળી કિસમિસ, હોથોર્નના પાંદડાને સૂકવવામાં આવે છે અને સમાન ભાગોમાં મધરવોર્ટ હર્બ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, 10 ગ્રામ મિશ્રણ ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં 15 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે. તાણયુક્ત પ્રેરણા દિવસમાં ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે, એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ.

તાજા બીટના ટોપમાંથી મેળવેલ રસ ખાસ કરીને અસરકારક છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તે ઉબકાનું કારણ બની શકે છે, તેથી તેને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને પછી તેને અન્ય પ્રકારના રસ સાથે ભેગું કરો અથવા આથો દૂધ ઉત્પાદનો.

સંકલન ઉદાહરણો હીલિંગ મિશ્રણોબીટના પાંદડાના રસ પર આધારિત:

• વિટામિનની ઉણપ, એનિમિયા, ઓછી પ્રતિરક્ષા.બે પ્રકારના રસને ભેગું કરો: બીટ ટોપ્સમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ - 25 મિલી અને ગાજરનો રસ - 75 મિલી. 100 મિલી સવારે અને સાંજે પીવો
• ક્રોનિક કબજિયાત, ડિસબેક્ટેરિયોસિસ.બીટ ગ્રીન્સમાંથી એક ક્વાર્ટર કપ રસ સ્વીઝ કરો. તેને ત્રણ લિટર છાશ સાથે મિક્સ કરો. 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. માં મિશ્રણ રેડવું કાચની બરણીઅને બે અઠવાડિયા માટે અંધારી કબાટમાં ઢાંકી રાખ્યું. સવારે 200 મિલી લો.
• હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમના રોગો, શક્તિ ગુમાવવી.બીટ ગ્રીન્સ, સેલરી, ગાજર, બટાકામાંથી - 50 મિલી વિવિધ પ્રકારના રસને ભેગું કરો. તૈયારી પછી તરત જ સવારે 200 મિલી પીવો, બપોરે ડોઝનું પુનરાવર્તન કરો.
• નર્વસ આંચકા, એનિમિયા.ત્રણ પ્રકારના રસને મિક્સ કરો: બીટના પાન - 50 મિલી, સફરજન - 50 મિલી, ગાજર - 100 મિલી. નાસ્તા પછી 200 મિલી લો.
• ફ્લૂ, શરદી.જોડાવા નીચેના પ્રકારોરસ: ટોચ પરથી - 50 મિલી, કાળો મૂળો - 20 મિલી, ગાજર - 100 મિલી. 200 મિલી સવારે અને સાંજે લો

દરેક નવા ઘટકનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત હોવો જોઈએ. તેઓ શક્ય માટે તપાસવા જોઈએ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, થોડી રકમથી શરૂ કરીને અને શરીરની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરો.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

બીટ ટોપ્સનો સમાવેશ કરતી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સડોના ચિહ્નો વિના સ્થિતિસ્થાપક, રસદાર પેટીઓલ્સ સાથે ફક્ત તાજી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગ્રીન્સ પસંદ કરવી જોઈએ. સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા પાંદડા ધોવાઇ જાય છે અને બ્લાન્ક કરવામાં આવે છે. આ તકનીક તમને વધારાની કડવાશ દૂર કરવા દે છે. ટોચ કોળું, મૂળો અને કાકડીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે તેને ટામેટાં, મીઠી મરી અને સેલરી સાથે જોડી શકો છો. નટ્સ સલાડમાં વધારાની અભિજાત્યપણુ ઉમેરશે.

સાઇડ ડીશ તૈયાર કરતી વખતે બીટ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે તેની સાથે સારી રીતે સુમેળ કરે છે પાસ્તા, બટાકા, અનાજ. બોર્શટમાં ઉમેરો. તે લાંબા સમયથી પ્રેરણાદાયક કેવાસ, કોલ્ડ બીટરૂટ સૂપ અને ઓક્રોશકા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સલાડ રેસીપી

ઘટકો:

• બીટ ટોપ્સનો સમૂહ;
• મધ્યમ બલ્બ;
• થોડી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મુઠ્ઠીભર અખરોટ;
• મીઠું મસાલેદાર એડિકા, વનસ્પતિ તેલ.

ટોચ ધોવાઇ અને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. સ્ક્વિઝિંગ પછી, નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવાઇ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને બદામ છરીથી કાપવામાં આવે છે. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને બાઉલમાં મૂકો, મીઠું, એડિકા, સ્વાદ અનુસાર તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ટોપ્સ અને ચિકન સાથે સૂપ

ઘટકો:

• એક ક્વાર્ટર ચિકન શબ;
• બીટ ગ્રીન્સનો સમૂહ;
• બટાકા - 3 કંદ;
• બલ્બ;
• મધ્યમ ગાજર;
• પાણી - 2 એલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

ધોવાઇ ચિકન સાથે એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે ઠંડુ પાણીઅને સ્ટવ પર મધ્યમ તાપ પર મૂકો, ઉકળ્યા પછી, ફીણ દૂર કરો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. છાલવાળા બટાકા, સમઘનનું કાપીને, સૂપમાં મૂકો. અલગથી, છીણેલા ગાજર અને ડુંગળીના અડધા રિંગ્સને ફ્રાય કરો. સૂપમાં શાકભાજી મૂકો. 20 મિનિટ પછી, માંસને દૂર કરો, હાડકાંને દૂર કરો અને અદલાબદલી પલ્પને પાનમાં પાછા ફરો. સમારેલા ટોપ્સ અને મીઠું ઉમેરો. બીજી 7 મિનિટ ઉકળવા દો અને તાપ પરથી દૂર કરો. તૈયાર સૂપ ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે પલાળવું જોઈએ.

બીટ ટોપ્સનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થઈ શકે છે, માત્ર તાજા જ નહીં. તે સૂકવવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું. ભાવિ ઉપયોગ માટે તંદુરસ્ત ગ્રીન્સને ફ્રીઝ કરવાની અનુકૂળ પદ્ધતિ છે.

બીટની ટોચ મોટી, ગોળાકાર પાંદડા હોય છે જેમાં તેજસ્વી જાંબલી મૂળ હોય છે જે સહેજ વળાંકવાળા અને લહેરાતા હોય છે. તેમાં મૂળ વનસ્પતિ કરતાં ઓછા ઉપયોગી પદાર્થો નથી. મોટેભાગે, ઉનાળાના રહેવાસીઓ બીટ ગ્રીન્સનો ઉપયોગ પશુ ખોરાક તરીકે કરે છે, અને માત્ર થોડા જ તેને ખોરાકમાં ઉમેરે છે. પણ કેમ નહીં?

આધુનિક બીટની જાતો એ પાકના વંશજ છે જે એક સમયે ભારતમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. તેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ બેબીલોનીયન ઇતિહાસકારો દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. અને આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે પ્રાચીન રાજ્યોના રહેવાસીઓ ફક્ત પાંદડા ખાતા હતા, અને મૂળ શાકભાજીનો ઉપયોગ ફક્ત દવા માટે જ થતો હતો. અને, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીક લોકો ધાર્મિક બલિદાનમાં આ છોડનો ઉપયોગ કરતા હતા.

બીટના ટોપમાં મનુષ્ય માટે મૂલ્યવાન પદાર્થો હોય છે. તદુપરાંત, તાપમાનની સારવાર પછી, પાંદડા તેમાંના મોટાભાગનાને જાળવી રાખે છે.

ટોચની રચનામાં શામેલ છે નીચેના વિટામિન્સઅને ફાયટોકોમ્પોનન્ટ્સ:

• વિટામિન એ, પીપી, સી, જૂથ બીના પ્રતિનિધિઓ (ફોલિક એસિડ સહિત),
• એમિનો એસિડ,
• ડિસકેરાઇડ્સ,
• betaine (કોલિન ડેરિવેટિવ).

IN મોટી માત્રામાંમેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો મળી આવ્યા છે:

• કેલ્શિયમ,
• ક્લોરિન
• સોડિયમ
• લોખંડ,
• ઝીંક
• તાંબુ
• કોબાલ્ટ

બીટ ટોપ્સ એ ઓછી કેલરી ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે.પ્રક્રિયા વગરના 100 ગ્રામ પાંદડામાં માત્ર 40 kcal, 8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 1.5 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0.1 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

યુવાન સલાદના પાંદડા તમામ અવયવો અને સિસ્ટમો પર જટિલ હીલિંગ અસર ધરાવે છે. ચાલો મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મોની યાદી કરીએ.

1. પાચન સુધારે છે.ટોપ્સમાં હળવા રેચક અસર હોય છે, જે શરીરને ઝેરી તત્વોથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. દ્વારા બિનઝેરીકરણને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે ઉચ્ચ સામગ્રીઅદ્રાવ્ય ફાઇબર, જે, આંતરડામાંથી પસાર થતાં, સ્પોન્જની જેમ, શોષી લે છે હાનિકારક પદાર્થોઅને પછી તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.
2. એક કાયાકલ્પ અસર આપે છે.વિટામિન્સ અને ખનિજો ઝડપી પુનર્જીવન અને જૂના કોષોને બદલે નવા કોષોના દેખાવને પ્રોત્સાહન આપે છે. આનો આભાર, કાયાકલ્પ મિકેનિઝમ શરૂ કરવામાં આવે છે સેલ્યુલર સ્તર: ત્વચા મુલાયમ બને છે, રંગ ફ્રેશ બને છે અને નખ અને વાળ મજબૂત બને છે.
3. ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. સક્રિય ઘટકોટોપ્સમાં સમાયેલ છે, તેઓ ચયાપચયને વેગ આપે છે અને અનુગામી ઉર્જા ઉત્પાદન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવામાં મદદ કરે છે.
4. હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને સાજા કરે છે.ટોપમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખાસ કરીને B વિટામિન્સ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે અને તેને મજબૂત બનાવે છે. આ હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

નુકસાન અને contraindications

શિયાળા માટે તૈયારી

ભાવિ ઉપયોગ માટે બીટ ટોપ્સ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ગૃહિણીઓ સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરે છે:

• ઠંડું
• સૂકવણી,
• અથાણું
• અથાણું
• આથો

વધુ ઉપયોગી પદાર્થો ઠંડું અને સૂકવીને સાચવવામાં આવે છે, પરંતુ બીટના સૌથી સ્વાદિષ્ટ પાંદડા અથાણાં અને આથો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. જો કે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સરથી પીડાતા લોકો માટે આવા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બીટ ટોપ્સ એ અસાધારણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવતું ઉત્પાદન છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે માનવતા તેને 3 હજાર વર્ષથી વધુ સમયથી ખાય છે.